Хмель как сажать: виды и сорта, посадка, уход

Хмель: выращивание и размножение

 

Известный русский огородник Штейнберг уделил свое внимание и хмелю: «Хмелевые ростки появляются из-под земли обыкновенно довольно рано, уже в апреле и мае, поэтому в указанное безовощное время можно употреблять к столу ростки хмеля, считающиеся очень вкусными. Так как хмель встречается нередко в диком виде, то это обстоятельство приобретает особенное значение, хотя, ввиду указанной ценности хмелевых ростков, хмель следовало бы в небольшом масштабе разводить в каждом садоводстве и огородничестве. Весной хмелевым росткам дают несколько выйти из земли, а затем их подламывают и употребляют как спаржу».

 

Подробнее — на странице Хмель.

 

Уход за этим растением не составит особого труда. Подходящим местом для него может быть полутень или светлый уголок, но не на самом солнцепеке. Грунт предпочтителен суглинистый, нейтральный, слабощелочной либо слабокислый. Плодородные почвы помогут растению вырасти настоящим красавцем.

Хмель очень любит влагу, поэтому полив ему необходим, но без избытка. Необходимы также прополка, периодическое рыхление и внесение удобрений.

 

Растение достаточно морозоустойчиво. Корневища хмеля обыкновенного отлично переносят зимы с температурами до -30 градусов.

 

Как и всем лианам, хмелю необходима опора, если он высажен вдали от таковых.

 

Посадка и уход за хмелем под силу даже начинающим садоводам. Это растение настолько неприхотливо, что способно расти и вовсе без ухода. Единственная трудность при выращивании хмеля на участке — это необходимость контроля за разрастанием его корневищ. Для этого нужно с помощью подручных материалов (специальной сетки-корнеограничителя, кусков шифера, кирпичей) сооружать в почве для его корней преграду.

 

Размножение хмеля

 

Размножение хмеля также не вызывает трудностей. Чаще всего его размножают вегетативными способами. Фрагменты корневищ с живыми здоровыми почками отделяют, не выкапывая материнского растения из грунта.

Весной, как только из земли покажутся первые побеги, лопатой аккуратно вычленяют небольшие кусочки и высаживают их на подготовленное место.

 

Корневищные черенки заготавливают до начала сокодвижения. Для этого корневище выкапывают, разделяют на фрагменты с живыми почками и высаживают на новое место. Такие черенки можно выращивать на отдельной грядке, а осенью перенести на постоянное жительство. Кстати, живет хмель около 30 лет.

 

Для размножения отводками выбранную лиану в середине лета наклоняют к земле, пришпиливают и присыпают грунтом. В таком положении растение оставляют до весны, когда можно будет выкопать получившееся новое корневище и посадить его в новом месте.

 

Осенью для будущих посадок готовят место. Выкапывают ямки глубиной до 50 см и наполовину заполняют их перепревшей органикой (лучше всего навозом), сверху добавляют землю и оставляют до весны.

 

При посадке весной саженец помещают в уже готовые лунки, засыпают грунтом, хорошо утрамбовывают, поливают. Если нет разницы, мужские нужны растения или женские, а также, когда уже известен «пол» саженца, их размещают друг от друга на расстоянии около 1 метра, а междурядья выдерживать около 3 метров. Если же планируется прореживать посадки, можно делать лунки и чаще.

 

В первые три года после посадки для обеспечения здоровья и быстрого роста молодые растения следует регулярно поливать и подкармливать раствором комплексного минерального удобрения. Подкормки следует чередовать: один раз удобрение вносят в почву, после производят внекорневую подкормку по стеблям и листьям половинной концентрацией удобрения.

 

Уже в первый год жизни хмель обыкновенный может дать множество побегов – слабые лучше сразу обрезать, чтобы не истощать растение. Тогда на второй год побегов будет меньше, а цветение – обильней. На третий-четвертый год корневища разрастаются, с этого времени требуется постоянный контроль за лианой, чтобы она не превратилась в настоящее бедствие для вашего сада.

 

Размножение хмеля семенами обычно применяют, когда необходимо вырастить необычный сорт или когда одновременно высаживаются большие по площади плантации.

 

При семенном размножении контейнеры или ящики заполняют подготовленным грунтом, хорошо поливают. Затем высевают семена. Рассаду переносят в открытый грунт и ухаживают за молодыми растениями, как и за взрослым хмелем. Быстрый рост у хмеля начнется на второй год, а шишечки на нем появятся еще через пару лет. Не совсем удобной особенностью размножения семенным способом является то, что в итоге можно получить слишком много мужских растений, то есть, остаться без шишечек. Поэтому опытные хмелеводы рассаду хмеля высаживают поближе друг к другу, а после лишние бесплодные растения удаляют.

 

Вредители и болезни хмеля

 

Хмель обыкновенный страдает от некоторых вредителей: тли, нематоды и листогрызов, бороться с которыми лучше всего специальными инсектицидами.

 

Хмель иногда поражается грибными заболеваниями: мучнистой росой, фузариозом, корневой гнилью, курчавостью и некоторыми другими. Бороться с заболеваниями нужно соответствующими химическими препаратами, а также строго соблюдать все правила ухода за растением.

 

Фото: Рита Бриллиантова

посадка и уход, сорта, болезни + фото

Как вырастить всем известное растение хмель на своей даче из семян? Ведь иногда требуется быстро задекорировать неприглядную постройку, забор, веранду, крыльцо или беседку. Идеальный вариант для этого — мощная лиана с красивыми листьями и шишечками. Как посадить, как ухаживать, какие существуют сорта? Может ли эта культура повреждаться болезнями и вредителями? Получить ответы на вопросы можно после прочтения статьи и просмотра фотографий.

Особенности растения

• Хмель — это двудомная лиана, принадлежащая семейству коноплиевых. Она способна быстро, всего лишь за один месяц, вытягиваться вверх до 6-8 м. Причем, оплетает хмель опору только по часовой стрелке.
• Стебель растения полый, четырехгранный, густо покрытый мелкими шипиками с загнутыми краями. С их помощью хмель взбирается даже на отвесные стены.
• Листья у хмеля не одинаковые по всему растению: у основания трехлопастные, а на верхушках цельные. Выглядят они очень декоративно, благодаря чему культура удостоилась внимания ландшафтных дизайнеров.
• Длинное корневище располагается в верхней части почвы. Оно способно очень быстро расползаться под землей и пускать проростки.
• Для завязи плодов требуется наличие мужских и женских растений.
• Шишкообразные соцветия состоят из 20-50 мелких женских цветков. Внизу шишки имеются железы, вырабатывающие лупулин (горькое вещество). Эти соцветия используются в медицине и при производстве пива.

Хмель в дизайне участка

• Мужские цветки — достаточно невзрачные зеленые метелки. Лупулина содержат очень мало.
• Цветение хмеля начинается в средине лета (приблизительно в конце июля). Плоды в виде маленьких орешков созревают через месяц.
• Продолжительность жизни растения около 30 лет.

Внимание! Растение хмель очень живучее и быстро разрастается. Поэтому прежде чем высаживать его на участке, нужно хорошо обдумать методы ограничения роста лианы. Например, можно вкопать вокруг корневой зоны лист металла или пластика.

Размножение хмеля

Вырастить хмель на собственном участке можно двумя способами:

• вегетативным;
• семенным.

Чаще всего пользуются первым методом. Для этого весной отделяют участки корневища с проростками и высаживают их в подготовленные на участке лунки.

Вегетативно можно размножить хмель и с помощью отводков, когда выбранное ответвление пригибается к земле, пришпиливается и присыпается землей. В этом случае, к концу сезона можно отделить укоренившийся участок лианы и высадить его на запланированное место.

Хмелю необходима опора

Семенной метод используется садоводами только при желании вырастить какой-нибудь новый сорт. Этот способ особо не отличается от выращивания из семян других растений и включает в себя следующие работы:

• емкости под посадку заполняются питательным грунтом;
• почва хорошо поливается;
• острым предметом проделываются бороздки и в них высеваются семена;
• проростки регулярно поливаются и прикрываются от прямых лучей солнца;
• подросшие молодые растения высаживаются на постоянное место.

Какое место в саду подойдет для растения

Самое лучшее место для хмеля — это полутень. На солнце растение более подвержено заболеваниям и чаще повреждается насекомыми. Почва для лианы предпочтительна суглинистая. Хуже всего хмель растет на песчаных грунтах.

Перед посадкой обязательно следует установить опоры, за которые в дальнейшем будет цепляться лиана. Причем следует учитывать, что хмель очень быстро поднимается по вертикали, а если его направлять горизонтально — рост сильно замедляется.

Лучшее место для хмеля — полутень

Имея особенность плотно смыкаться между собой листья хмеля создают густую тень. Это тоже следует учитывать при высаживании его с целью декорирования веранды или крыльца.

Совет. В конце лета на нижней части лианы листья желтеют и осыпаются. Чтобы это “спрятать” лучше рядом высадить невысокие растения с красивыми листьями.

Уход за растением

Хмель — растение особо не требующее ухода. Но если хочется видеть красивые, зеленые листья и большое количество шишек, то все-таки стоит уделить растению немного внимания.

Эта лиана очень любит полив, поэтому проводить его нужно регулярно, чтобы не происходило пересыхания. Удабривать почву можно несколько раз за сезон органикой и фосфорно-азотными удобрениями. Весь сезон следует направлять стебли в нужном направлении. При необходимости прекращения роста нужно их обрезать. Ранней весной удаляются засохшие прошлогодние стебли с опоры — это освободит место для новых проростков.

Внимание! Стебли хмеля достаточно колючи и могут травмировать кожные покровы, поэтому при работе с растением желательно надевать плотные перчатки.

Очень часто растение подвергается нападению тли и грибковым заболеваниям. Если это произошло, требуется обработка соответствующими препаратами.

Сорта и виды хмеля, популярные среди любителей

Стараниями селекционеров выведено более 100 сортов. Одни пригодны только для декоративных целей, а другие массово выращиваются и применяются в пивоваренной промышленности.

• Хмель обыкновенный. Вид, распространенный по всем континентам. Быстро разрастается. На лиане всегда много шишек с сильным ароматом. В основном, используется в медицине.

Хмель обыкновенный

• Пивовар. Шишек образует немного. Они очень плотные и вытянутые по форме. Наделен тонким ароматом. Мало подвержен заболеваниям и нападениям вредителей. Используется при изготовлении пива и лечебных препаратов.
• Триумф. Округлые шишечки имеют средний размер и среднюю плотность. Очень ароматны. Растение может поражаться паутинным клещом. Применяется в пивоваренной и фармацевтической промышленности.
• Ауреус. Декоративный сорт с желтоватыми листьями.

Сорт Ауреус

• Прима Донна. Растение сорта способно наращивать плотную крону. Отличается очень крупными соцветиями-шишками. Также используется в декорациях сада.
• Японский хмель. Разновидность растения, которая наделена пяти-семи лопастными декоративными листьями. Шишек не образует, поэтому используется только как декоративная однолетняя лиана.

Стоит ли выращивать на своей даче хмель — вопрос двоякий. Это очень полезное и красивое растение, но оно же может доставить кучу проблем. Поэтому перед тем как посадить росток на участке, нужно взвесить все «за» и «против», и обязательно подобрать сорт.

Как выращивать хмель: видео

не только плюсы, но и минусы

 

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus) не только подходит для вертикального озеленения, но и является лекарственным растением, которое можно вырастить на собственном участке. Однако этот неприхотливый многолетник часто становится причиной целого ряда проблем.

Посадка хмеля

История моих отношений с хмелем давняя. Она начиналась с безуспешной попытки вырастить хмель из купленных с рук семян, чтобы запустить лианы по стене многоэтажки. Был и полный мешок корневищ, собранных в лесу (в Тверской области), который задыхался от заросших хмелем кустарников. Это был был странный лес. Он только что освободился от снега, и все кочки и возвышенности покрывал сине-голубой ковер распустившихся цветков печеночницы. Хмеля было много: безлиственные лианы обвивали стволы деревьев, кустарники и сухие стебли прошлогодних травянистых растений. Двигаться в том лесу нужно было с осторожностью, чтобы не оказаться в ловушке петель из безлиственных лиан хмеля.

Именно там нам удалось накопать или вытянуть руками из рыхлой и влажной весенней земли длинные жгуты корневищ хмеля обыкновенного (Humulus lupulus). Они были нужны для посадки на участке. Процесс посадки хмеля не представляет никаких сложностей. Теперь я знаю, как легко прорастает и дает побеги даже крошечный кусочек корневища, случайно упавший на землю. Но тогда, при первой посадке хмеля вдоль забора, я даже не предполагала, насколько живучим окажется это растение. Поэтому всё делала по правилам и с учетом непредсказуемости весенней погоды.

Сначала была вырыта канавка глубиной около 25 см. На ее дно был положен слой частично перегнившего компоста. На него поместила внахлест куски корневищ длиной 15 – 20 см. Я следила, чтобы большая часть почек смотрела не в землю, а кверху. Корневища были тщательно присыпаны смесью полуразложившегося перегноя, садовой земли, торфа и песка. Завершили процесс посадки обильный полив и легкое мульчирование места посадки. Через год было решено увеличить протяженность живой изгороди из хмеля.  Как и в прошлый раз, все делалось очень тщательно, разница заключалась лишь в том, что пришлось приноравливаться уже к капризам не весенней, а осенней погоды. Поэтому сверху был насыпан торф и опавшие листья. Для подстраховки.

Хмель ищет опору

Первые год — два хмель робко осваивается на любом новом месте. Затем он стремительно трогается в рост. Причем сразу во все стороны. Именно в этот момент понимаешь, как хорошо, если рядом окажется крепкая опора. Без нее побеги стелются по земле, залезают на растущие поблизости деревья и оплетают оказавшиеся на их  пути стебли малины. С этого момента хмель, предоставленный самому себе, может стать головной болью не только владельца участка, но и его соседей. Мертвую хватку хмеля испытывают на себе даже растущие поблизости колючие ели и усыпанные шипами кусты роз.

Первый год пересаженный хмель болел. Побеги он выпустил тонкие, хилые, листья мелкие, а вскоре на него набросилась тля. Эта травяная вошь, как и человеческая, набрасывается на больных, хилых, съедаемых тоской или другим душевным недугом. На второй год, переболев и освоившись на новом месте, хмель показал свою силу (В.А. Солоухин «Трава»).

Проблемы, связанные с хмелем, особенно хорошо видны на небольшом участке. Безопаснее «семь раз» прикинуть, стоит ли сажать такое быстрорастущее и неубиваемое растение, от которого потом будет трудно избавиться. Хмель столь активно осваивает пространство, что его нужно все время держать под контролем. Лучший выход — пустить лианы по опорам, удаляя те побеги, которые расширяют площадь, занятую многолетником. В ином случае, неизбежны проблемы, связанные с перепланировкой ближайшей части участка, возможны и конфликты с соседями.

Его шершавый, как бы сразу прилипающий кончик, все время совершает, продвигаясь вперед или вверх, однообразное вращательное движение по часовой стрелке. И если попадется по пути дерево, телеграфный столб, водосточная труба, нарочно поставленный шест, любая вертикаль, нацеленная в небо, хмель быстро, в течение одного дня, взлетает до самого верха, а растущий конец его снова шарит вокруг себя в пустом пространстве (В.А. Солоухин «Трава»).

Уход за хмелем

Весна. Появляющиеся из земли побеги растут очень быстро. Крошечный росток за одни сутки вытягивается на 20 – 30 сантиметров, а иногда и больше.

Лето. За летний период лиана вырастает длиной до 3,5 – 4 метров. Бывает, что и до 8 метров. Сначала побеги направляются по опоре кверху. Но как только она кончается, то движение продолжается в том же направлении, цепляясь «за воздух» и накручиваясь на собственные стебли. Из-за этого появляются многочисленные «воздушные петли». Верхушка лианы тяжелеет и приобретает большую парусность. Ей становится сложно выдерживать ливни и сильные порывы ветра. Это приводит к тому, что часть зеленой изгороди рано или поздно срывается с опоры. Нужно учитывать и то, что непрочные опоры и крепежи, удерживающие тяжелые верхние часть побегов хмеля,  легко рвутся. Чтобы избежать падения живой изгороди из хмеля, ее можно пускать только по очень надежным опорам, подвязывать и не допускать появления «воздушных петель». Как только высота побегов достигает верхней планки опоры, все концы побегов нужно срезать или направлять книзу.

Хмель часто страдает от мучнистой росы. На молодых побегах может появиться тля. Ближе к концу лета декоративность хмеля падает: листва начинает заметно буреть. Правда, такой недостаток часто не бросается в глаза из-за обилия шишек. Хмель — двудомное растение, которое опыляется ветром и насекомыми. У растений с мужскими цветками есть рыхлые метельчатые соцветия.

На что уж я привычный, а в цветущем хмельнике больше трёх часов не выдерживаю — надышишься вездесущей хмелевой пыльцой, и начинает кружиться голова. Напросился со мной на сбор цветков один мой товарищ, очень талантливый травник. Намного моложе меня, невысокий, худощавый. Вскарабкался он на вяз, где на высоте четырех-пяти метров хмель образовал роскошный шатёр — его одного хватит на несколько корзин. Через час смотрю — сначала валится на землю мешок, а на него сверху падает этот мой товарищ. К счастью, удачно приземлился. Только посмеялись (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Женские кусты имеют головчатые соцветия, у которых кроющие листья разрастаются и охватывают плоды-орешки. Так выглядят знаменитые соплодия шишек хмеля, которым, в первую очередь, рады пивовары.

Время от времени приходится пропалывать выросшие у подножья сорняки: крапиву, одуванчики, сныть и др. Хмель легко переносит как переувлажнение, так и засуху. Он спокойно относится к различному составу и структуре почвы.

Осень. Вся надземная часть многолетнего хмеля обыкновенного ежегодно отмирает. Сухие плети выглядят некрасиво: их треплет ветер, они чернеют от дождя и снега. Стоит учитывать и то, что в дальнейшем, во время весеннего пала, сухой хмель вспыхивает как порох. Поэтому лучше срезать всю надземную часть, а не только засохшие стебли. Эта кропотливая работа занимает достаточно много времени, так как приходится вынимать засохшие побеги из всех щелей забора. Всё лучше закончить до наступления холодной и дождливой погоды.

Декоративность хмеля

Хмель обыкновенный — одно из самых лучших, доступных и неприхотливых растений для вертикального озеленения участка. Особенно тогда, когда он ухоженный и выросший на рыхлой питательной почве.

Для того, чтобы живая изгородь из хмеля выглядела аккуратно, не стоит допускать появления эхиноцистиса (бешеного огурца). Иначе неизбежен художественный беспорядок, который превращает живую изгородь в малопривлекательную копну разномастных побегов.

Хмель обыкновенный имеет несколько зарегистрированных технических сортов. В продаже бывают семена и саженцы декоративного хмеля золотистого (Humulus lupulus «Aureа») с желтоватой листвой. Длина его побегов — 2,5 – 3 метра. Для живой изгороди подходит и другой вид — быстрорастущий однолетний хмель лазящий, или японский (H. japonicus).

Хмель как лекарственное растение

Золотисто-желтые душистые шишки хмеля можно сушить и заваривать с чаем. Такой напиток лучше пить на ночь. Говорят, что после него отлично спится. Водным настоем шишек хмеля традиционно ополаскивают волосы. Сухими шишками хмеля набивают подушку. Многие утверждают, что сон на такой подушке легкий, кроме того, она помогает при головной боли.

При бессоннице делают подушечку, наполненную шишками хмеля. Помню, мама делала такие подушечки для младшего братика, переболевшего менингитом — чтобы меньше голова болела и лучше спал (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Хмель обыкновенный привлекает внимание многих народных целителей. Причем заготавливают не только шишки и корневище, но и другие части растения. Так, настой травы (побеги с листьями) пьют для улучшения зрения и при простуде. Противопоказанием является беременность. О лечебной силе хмеля знали давно:

В тибетской медицине еще в древние времена цветки хмеля использовали как надёжное противоопухолевое средство. Считалось, что рак, вылеченный хмелем, не даёт рецидивов. Я не тибетский лама, но на цветки хмеля смотрю как на ценнейший божественный дар (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Как вырастить хмель из корешка, 6 шагов выращивания домашнего хмеля — Статьи и Обзоры

Лучшее пиво получается из собственных ингредиентов. Сегодня поговорим о том, как из маленького корешка вырастить шикарный хмель в домашних условиях.

6 шагов выращивания домашнего хмеля

Шаг №1 Сажаем ризому (корешок) хмеля

Ризома — это черенок хмелевого корневища. Сажайте его в хорошо дренированную почву, в местах, куда попадает много солнечного света. Оборудуйте систему поддержки для плетения, а к концу лета собирайте и сушите шишки для варки.

Как хранить и когда сажать ризомы?

После покупки храните черенок в холодильнике до дня посадки. Важно, чтобы ризома не засохла, но и класть ее в воду неправильно. Для сохранения влажности опрыскивайте небольшим количеством воды.

Сажайте в мягкую, пригодную для посадки землю. Хмель нормально переносит ночные заморозки, но плохо реагирует на промерзшую почву. Паростки обычно восходят вместе с весенними цветами.

Где и как сажать хмель?

Выбирайте южную сторону в местах, куда попадает больше солнечного света. Почву рекомендуем хорошо дренированную с pH 6.0-8.0. Если с дренажем все сложно, просто вскопайте участок и разбейте крупные комья земли граблями. В городских условиях важно следить, чтобы хмель не рос под постоянным источником света — такие условия нарушают цикл цветения.

Выкопайте ямку глубиной 30 см. Насыпьте на дно удобрение: костную, хлопковую муку или каменный фосфат.

Шаг №2 Как выращивать хмель

Корневая система молодого растения развита слабо, поэтому сухая почва губительно сказывается на дальнейшем росте. Устраивайте частые, но короткие поливы, мульчируйте землю органическими веществами и удаляйте сорняки.

После того как побеги хмеля вырастут до 30 сантиметров, выберите самые крепкие из них и оберните вокруг опоры. Чтобы хмель начал расти вверх, удалите все остальные побеги у основания.

Система поддержки

В первые 12 месяцев достаточно кольев на 2.5 метра, но дальше их потребуется заменить на более высокие. Домашние производители используют систему поддержки с кольями высотой до 3.5 метров, а фермы, которые выращивают хмель на продажу используют колья до 5.5 метров.

Взрослые побеги хмеля также часто сбрасывают с крыши дома, дерева или шеста. Но для этого важно убедиться, чтобы растение не порвалось под приличным весом зрелых хмелевых шишек.

Выращивание хмеля после 12 месяцев

Хмель отмирает обратно к постоянному корневому элементу каждую осень. Корона остается нетронутой до зимних заморозков. Хмелевые побеги разбивают почву, когда появляются ранние весенние цветы. Хмель отрастает сильнее после развития корневой системы. Обрезайте ранние побеги, чтобы обеспечить активный рост во втором сезоне.

Шаг №3 Как собирать шишки хмеля

Собирайте хмель до наступления первых заморозков. Точную дату определяйте с учетом климатических особенностей вашего региона. Обычно в Украине хмель собирают со второй половины августа до второй половины сентября.

Начинайте сбор урожая, когда почувствуете сильный аромат. Измельчите хмелевую шику и понюхайте ее. Когда вы сжимаете зрелый хмель между пальцев, должен появиться желтый порошок из люпиновых желез. Спелые шишки хрупкие и сухие на ощупь. У некоторых сортов цвет будет светлее. Небольшое потемнение нижних прицветников шишек — нормальное явление и признак зрелости.

Опустите хмель на землю и начинайте сбор урожая. Отбирайте только шишки, листья не представляют никакой ценности.

Шаг №4 Как сушить

В сухую погоду сушите хмель на улице, без попадания прямых солнечных лучей. Ежедневно перемешивайте шишки для равномерного просушивания. Сухой хмель определяют по хрупкому стеблю. Он должен ломаться, а не гнуться. При сушке хмеля в духовке или с помощью дегидратора поддерживайте температуру ниже 140 градусов.

Шаг №5 Как хранить хмель

Важно чтобы хмель не контактировал с кислородом во время хранения. В домашних условиях использовать вакуумные упаковщики или мешки с кислородным барьером слишком затратно. Зато термосумка на молнии становится вполне подходящей и доступной альтернативой. Поместите хмель в сумку, немного придавите ее, чтобы выпустить воздух и заверните в целлофановый пакет.

Шаг №6 Как использовать

Домашний хмель используют для придания напитку вкуса, аромата и характерной сухости. Начинайте использовать небольшие тестовые партии шишек, чтобы почувствовать силу хмеля. Ингредиенты из магазина и домашний продукт используйте в одинаковой пропорции. Обычно натурального хмеля нужно примерно на 15% меньше, чем гранулированного продукта.

Если хотите дополнить свое пиво редкими заграничными сортами хмеля, в интернет-магазине Solodok вы найдете все необходимые ингредиенты для разных сортов пива из всех уголков мира.

Хмель. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

лиана

Семейство

Декоративные и хозяйственные качества

декоративнолистный

Почва

бедные, плодородная, средней плодородности

Влажность почвы

влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами, отводками

Раздел

сад

Время посадки

весна

«Земляной волк» – так с латыни переводится название этого растения.  Как хищный зверь, хмель стелется по земле, подкрадываясь, а потом стремительно захватывает свою добычу, оплетая ее лианами

Это самое высокое травянистое растение в европейской части России. За лето стебли хмеля обыкновенного (Humulus lupulus) вырастают до 7–8 метров, а сама лиана не теряет декоративности на протяжении двадцати-тридцати лет, хотя на хмелевых плантациях Баварии известны экземпляры, которые успешно растут и плодоносят более семидесяти лет.

Хмель – растение двудомное, то есть существуют экземпляры мужские и женские. На мужских образуются тычиночные цветки, собранные в рыхлые метелки. Они недолговечны и увядают уже через 10–15 дней после распускания.

Женские соцветия состоят из собранных в пучок 40–60 цветков. По мере роста соцветия становятся похожими на шишки, в которых роль «чешуек» выполняют прилистники. К концу лета в «шишках» хмеля образуются особые железы, вырабатывающие смолистое и ароматическое вещество – лупулин. Женские соцветия хмеля – это один из главных компонентов при изготовлении пива, и именно лупулин придает пенному напитку характерный вкус и аромат.

Всего в мире известно более ста сортов хмеля. Но их создавали, руководствуясь исключительно интересами пивоваров. Поэтому разновидности этого растения отличаются друг от друга главным образом химическим составом соцветий.

Пивовары и садоводы солидарны в одном: выращивать нужно только женские экземпляры хмеля. «Шишки», в отличие от мужских цветов, остаются на растении до глубокой осени, и лиана, увешанная зеленовато-желтыми гроздьями, приобретает особую декоративность. Кстати, когда они еще не полностью пожелтели и имеют зеленую окраску, их можно срезать и высушить. Такие цветы-шишки не рассыпаются и украшают зимние букеты.

Не стоит забывать и о полезных свойствах женских соцветий. Их используют не только в пивоварении. Эфирное масло и особые смолы, которые содержатся в соцветиях, обладают мягким успокаивающим действием. Экстракты хмеля входят в состав многих седативных лекарственных препаратов, наиболее известные среди них – валокордин, седавит, уролесан. Травяная подушка, наполненная «шишками», – отличное средство от бессонницы, а отвар «шишек» издавна использовали как средство для укрепления волос.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

В начале лета, в период активного роста нуждается в обильном поливе и питательных подкормках.

Поражается тлей.

Как вырастить хмель в своем саду

Журнал Vinepair описал пошаговую инструкцию для домашних пивоваров, которые хотят попробовать самостоятельно выращивать хмель.

Сбор урожая хмеля в этом году уже завершен и совсем скоро пиво, охмеленное свежим хмелем, исчезнет из кранов тапрумов. Но при правильной подготовке в это же время в следующем году вы сможете наслаждаться домашним пейл-элем, охмеленным свежайшим хмелем, выращенным собственноручно.

Посадка, уход за растениями и сбор урожая — достаточно трудоемкий процесс. Но для домашних пивоваров, стремящихся создать уникальный вкусовой профиль пива, нет лучшего сырья, чем свежий хмель. Более того, попотеть, чтобы построить собственную шпалерную систему, придется всего один раз. Хмель — многолетнее растение, поэтому вырастающие каждый год побеги можно будет подвязывать к одним и тем же шпалерам.

Энни Джонсон, хмелевод и обладательница титула «Домашний пивовар 2013», уверена, что нет ничего лучше эля, охмеленного домашним Centennial.

Первый год выращивания хмеля от установки шпалер до посадки саженцев и сбора первого урожая будет выглядеть следующим образом.

Октябрь — февраль: планирование и подготовка

Зимой хмель не растет, но это время можно использовать для подготовительных работ. Для начала нужно найти и оборудовать для высадки хмеля пространство. Большое значение играет освещенность. Если на хмель в течение 6-8 часов в день не будет попадать солнечный свет, он не сможет зацвести. Хмель может расти и в больших уличных горшках, его корневая система обычно не превышает 4,5 — 6 метров в длину. Но в ограниченном пространстве хмель будет плодоносить хуже, чем в открытом грунте.

Даже не в самых благоприятных условиях побеги хмеля способны достигать более чем 4,5 метров в высоту. Поэтому для растения необходимо подготовить специальные опоры, называемые шпалерами. Обычно их изготавливают из шпагата или проволоки. Профессиональные пивовары используют койру — органический шпагат, изготавливаемый из кокосового волокна. Ей могут воспользоваться и домашние пивовары, купить койру в интернет-магазине не составит труда. Но Джонсон предупреждает, что, прежде чем её заказывать, нужно изучить особенности фауны вашего региона.

 — Я натянула койру на опорах как раз в то время, когда птицы строили свои гнезда, — говорит Энни. — И они начали отрывать от неё кусочки для строительства своих гнезд.

Одно из преимуществ бечевки из кокосового волокна — её натуральность, но это также делает её более привлекательной для птиц и других живых существ. Когда Джонсон стала использовать синтетический шпагат, она забыла о подобных проблемах.

Дэниел ван Дейк, владелец бара в Луисвилле, штат Кентукки, увлекающийся домашним пивоварением уже около 12 лет, советует всем начинающим хмелеводам делать шпалеры высотой не ниже 7,6 метров.

Если не хочется во время сбора урожая пользоваться стремянкам, стоит рассмотреть горизонтальное выращивание или продумать систему шкивов. Растения высотой 6 метров занимают довольно много места, но, если правильно организовать пространство, можно выращивать хмель даже в небольших садиках.

Март — апрель: высадка корневищ

Корневища хмеля (подвои) появляются в продаже не раньше марта. Опираясь на свой десятилетний опыт выращивания хмеля, Джонсон утверждает, что американские сорта хмеля, такие как Cascade и Centennial, более выносливые и неприхотливые в уходе, чем немецкие. Баррелл разделяет мнение Энни. Он также советует начинающим хмелеводам обратить внимание на сорт Chinook.

Расти рекомендует высаживать сразу несколько корневищ, потому что часть из них может не дать побегов.

Кроме того, нужно подгадать такое время, когда весенние заморозки уже будут маловероятны. Выбирая место для посадки, следует обратить внимание, хорошо ли уходит вода. Если вода будет застаиваться, корни начнут гнить. Почву нужно тщательно взрыхлить. Если появятся хоть малейшие подозрения на то, что вода будет застаиваться, стоит сделать из грунта искусственную насыпь.

В отличие от других растений корневища хмеля нужно сажать горизонтально. Отростки похожие на белые шишки (начало ростка) должны быть направлены вверх, а корни вниз. Через одну — три недели корневища дадут побеги.

Апрель — май: отбор сильных побегов и подвязка

Когда длинна побегов достигнет примерно 15 см, необходимо обвить их вокруг шпагата. На одном корневище необходимо оставить не более 4-6 побегов. Оставьте те, что выглядят самыми здоровыми, остальные обрежьте.

 — Как правило, корневище начинает давать побеги в апреле, — объясняет Джонсон. — Прежде чем начнётся основная фаза вегетативного периода, нужно потренировать ростки.

Тренировка — предельно проста: аккуратно оберните росток по часовой стрелке вокруг шпагата. Спустя пару дней ростки начнут сами обвиваться вокруг бечевки. Периодически нужно поглядывать, не повредил ли конструкцию ветер, и поправлять бечевку пока побеги не начнут прочно за неё держаться.

Июнь — август: полив и контроль

С конца июня и вплоть до начала сбора урожая в августе хмель необходимо ежедневно поливать.

— Побеги хмеля любят обильный полив, — добавляет Джонсон.

Тем не менее, важно учитывать местные особенности климата и избегать чрезмерного увлажнения почвы. Чтобы нащупать оптимальное количество влаги, возьмите чуть меньше воды, чем, как вам кажется, необходимо растениям, и вылейте под корень. Полейте снова только тогда, когда земля высохнет.

В течение этих месяцев хмель будет стремительно развиваться. Его длинна достигнет примерно 5,4 м или даже больше. Если не думать о сложностях сбора урожая, за этим процессом довольно интересно наблюдать.

Август — сентябрь: сбор урожая и варка домашнего пива

Когда листья хмеля станут сухими, можно начинать собирать урожай. По словам Джонсон, это обычно происходит в конце августа или начале сентября. Для того, чтобы понять, пришло ли время собирать урожай, она подносит листок к уху и надавливает на него. Если звук напоминает «хруст гофрированной бумаги», пора собирать урожай.

Если же поспешить, шишки придадут пиву травянистые, растительные нотки, а не желанные ароматы эфирных масел.

— К хмелю нужно относиться с уважением, — добавляет Ван Дейк. — Собирать урожай нужно только тогда, когда он созрел. Растения не будет развиваться по запланированному вами графику.

Как правило, сбор урожая занимает целый день. Это прекрасная возможность пригласить друзей, увлекающихся домашним пивоварением, в гости. Не только потому, что для сбора шишек понадобится помощь, но и для того, чтобы сразу приступить к варке. Даже если на улице тепло, стоит надеть одежду с длинными рукавами.

 — Если пренебречь этим советом, можно сильно поцарапать руки, — поясняет Ван Дейк.

Если для сбора урожая вы решили срезать побеги, обрезайте стебель не ниже, чем в 90 см от земли. Это облегчит развитие растения в следующем году.

Сентябрь — октябрь: подготовка к зимовке

Самой низкой урожайность будет в первый год, на второй она немного увеличится, а на третий достигнет максимальных значений. Есть несколько простых шагов, которые нужно предпринять, чтобы подготовить растение к следующему сезону.

После сбора урожая обрежьте побеги на высоте от 90 см до 100 см от земли. Не трогайте их, пока не настанут первые заморозки, или не начнут опадать листья. Затем обрежьте их снова, оставив не более 10 см. Уберите со шпалер оставшиеся побеги. Присыпьте побеги 10-12 см сена. Если в вашем регионе бывают сильные заморозки, укутайте пленкой. Хотя это выглядит не очень эстетично, пленка позволит сохранить растения в тепле.

Хмель устойчив к промерзанию почвы, поэтому, если осенью укрыть побеги пленкой, следующей весной он снова сможет порадовать урожаем.

Как посадить хмель на даче

Автор Евгения На чтение 31 мин. Опубликовано 31.01.2020

Правила выращивания хмеля, особенности посадки и ухода

При выращивании хмеля стоит учитывать целый ряд особенностей. Растение можно размножать семенным или вегетативным способом. Чтобы оно нормально росло и развивалось, требуется своевременно поливать куст и регулярно вносить удобрения. Культура быстро развивается и нуждается в опоре. Немаловажное значение имеет адекватная защита от болезней и вредителей.

Описание и отличительные особенности растения

Хмель представляет собой многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Коноплевых. Оно имеет вьющиеся стебли, которые вырастают до 7-8 метров. Существует много видов культур, для каждой из которых характерны определенные особенности.

Обыкновенный

Это садовое растение распространено на всех континентах. Оно быстро разрастается и имеет много шишек, для которых характерен выраженный аромат. Растение преимущественно применяется в медицине.

Японский

Эта разновидность растения имеет 5-7 лопастных декоративных листков. На таких кустах не появляются шишки. Потому их используют как декоративные однолетние лианы.

Вьющийся

Это растение достигает 6-10 метров. Это многолетняя двудомная культура, которая имеет множество сортов. Преимущественно их выращивают в декоративных целях.

Как правильно сажать в открытый грунт

Чтобы добиться успехов в выращивании этой культуры, стоит учитывать большое количество особенностей.

Выбор места

Хмель отлично развивается в полутени. Растение должно быть надежно защищено от холодного ветра. Его стоит высаживать в плодородный суглинистый грунт. Почва должна быть достаточно увлажненной и иметь нейтральную кислотность.

Показатели рН должны составлять 6,1-7.

Рекомендации по выбору сроков

Чаще всего растение высаживают в мае. Проводить посадочные работы рекомендуется при температуре +10-12 градусов.

Схема посадки

Существует несколько вариантов размножения хмеля. Это делают семенным способом или черенкованием.

Семенами

Семенным способом рекомендуется размножать исключительно однолетний хмель – японский. Сажать семена рекомендуется в мае. Их стоит сразу высаживать в грунт на глубину 1-1,5 сантиметра. Всхожесть посадочного материала сохраняется в течение 3 лет.

Семена прорастают не слишком дружно. Если планируется использовать хмель для сбора семян, его стоит посадить немного раньше – в апреле. Для этого необходимо использовать горшки с универсальным субстратом. В течение 2 недель появятся ростки. Их стоит сразу же переместить в отдельную емкость. Высаживать рассаду рекомендуется в июне. Это стоит делать с комом земли.

Черенками

Лучше всего размножать хмель черенкованием или саженцами. В этом случае рекомендуется подготовить посадочный материал и высадить в грунт. Такой способ размножения повышает вероятность нормального развития культуры.

Правила последующего ухода

Выращивать хмель достаточно сложно. Этот процесс зависит от множества деталей. Растение может пострадать от атак вредителей или развития болезней. Потому важно своевременно проводить санитарную обрезку. Для этого с побегов стоит убрать прикорневые листья. Процедуру стоит проводить через 3-4 месяца быстрого роста. После выполнения посадочных работ грядку рекомендуется покрыть мульчирующим слоем. Лучше всего использовать для этой цели торф.

Подкормка

Чтобы вырастить хмель, растению рекомендуется обеспечить полноценную подкормку. Ее проводят стандартным способом весной и осенью. Ранней весной рекомендуется применять минеральные добавки. Также допустимо использовать калийно-фосфорные удобрения. Осенью стоит вносить навоз и компост.

Режим полива

Лиана считается влаголюбивым растением. Потому ей рекомендуется обеспечить достаточную увлажненность грунта. Стоит следить, чтобы не было застоя влаги. Летом достаточно поливать культуру 1 раз в сутки. После сбора урожая количество увлажнений грунта стоит уменьшать.

Пасынкование

Полноценный уход за хмелем невозможен без своевременного удаления побегов. Когда ростки достигнут 15-20 сантиметров, их обрезают. На каждом кусте должно остаться 5 мощных веток. Когда побеги вырастут до 50 сантиметров, их стоит завести на опору.

Обычно на одну опору должно приходиться 3 стебля. Лишние побеги рекомендуется удалять по мере развития культуры.

Стоит учитывать, что хмель способен провоцировать угнетение соседних растений. Чтобы избежать этого, развитие культуры рекомендуется постоянно контролировать. Немаловажное значение имеет пасынкование. Оно заключается в укорачивании боковых побегов. Эта процедура повышает урожайность шишек.

Борьба с вредителями

Довольно часто хмель страдает от атак вредных насекомых. Чтобы справиться с паразитами, рекомендуется своевременно использовать эффективные инсектициды. Чаще всего специалисты советуют применять растворы Купрозана или Поликарбацина.

Если не хочется применять химические средства, стоит воспользоваться табачным настоем. Также подойдет некрепкий мыльный раствор или отвар полыни.

Немаловажное значение имеет правильный уход за посадками. Осенью рекомендуется удалять отмершие стебли и перекапывать грунт между посадками. При проведении опрыскивания стоит учитывать, что основная часть насекомых скапливается с нижней стороны листьев. Потому этой части растения обязательно стоит уделять внимание.

Паутинный клещ

Это опасный вредитель, выявить которого удастся по скоплению паутины на кустах. Справиться с ним поможет мыльный раствор или инсектицидные препараты.

Проволочник

Этот вредитель представляет собой личинок жука-щелкуна. Он поедает побеги растения и существенно ухудшает их развитие.

Чтобы устранить паразитов, стоит воспользоваться табачным настоем.

Долгоносик

Характерной особенностью вредителей считается вытянутая передняя часть головы. Паразиты питаются листьями и корнями культуры. Справиться с ними помогут инсектициды.

Эти мелкие вредители скапливаются с изнаночной стороны листьев и приводят к их повреждению. Чтобы уничтожить тлю, рекомендуется воспользоваться мыльным раствором.

Как ухаживать в период покоя

Осенью, после увядания листьев с многолетнего куста стоит срезать все сухие побеги. После их обрезки рекомендуется внести удобрения. Сверху прикрыть оставшуюся часть куста слоем грунта. Его толщина должна составлять не менее 30-40 сантиметров.

Корни растения легко переносят зиму. С приходом весны они снова начинают расти. Если культура является однолетней, ее рекомендуется полностью выкопать и утилизировать.

Опора

Растение обладает достаточно мощными побегами. Потому оно нуждается в крепкой и высокой опоре. Некоторые побеги хмеля способны достигать 10 метров. Сделать опору можно самостоятельно. Прекрасным вариантом станет расположение опоры с южной стороны дома. Для этого с крыши стоит спустить веревку и зафиксировать ее на земле.

Особенности сбора урожая

Шишки хмеля собирают, когда они достигают технической спелости. Определить ее удастся по таким критериям:

1. Воздушность исчезает, а чешуйки плотно прилегают к основанию. При надавливании на шишку она приобретает упругую консистенцию. След от давления быстро исчезает.
2. Меняется цвет шишек. Из зеленого он становится более светлым. Оттенок может быть золотисто-зеленым или желтоватым.
3. Шишки приобретают липкую консистенцию и более выраженный запах, который источают лупулиновые железы.

Чтобы правильно собрать шишки хмеля, стоит учитывать такие особенности:

1. Обрывать шишки с маленькими черешками. Каждую из них собирают по отдельности.
2. Вначале стоит собрать более крупные шишки. Затем срывать остальные.
3. Важно не передержать растение. В противном случае шишки приобретут бурый оттенок, а их количество существенно уменьшится.
4. Класть собранный материал в ящики рекомендуется свободно. Важно избегать плотных залежей.
5. После сбора урожая стебли следует обрезать в 15-20 сантиметрах от земли. Их рекомендуется сжечь. Благодаря этому удастся уничтожить возможные инфекционные болезни и избавиться от вредителей.

Как размножать вегетативно

Многолетнюю культуру можно размножать вегетативным способом. Чаще всего это делают путем деления корневища. Иногда применяют корневые отпрыски. В первом случае весной, после образования молодых побегов острой лопатой рекомендуется отделить фрагмент корневища. Это стоит делать непосредственно в грунте. Корневищные черенки стоит нарезать. Их длина должна составлять 10-15 сантиметров. Каждый фрагмент должен включать 2-3 пары почек. Лучше всего отдавать предпочтение годовалым корням. Их диаметр должен быть не больше 2 сантиметров.

Укоренять растение следует в наклонном положении. Это рекомендуется делать во влажном песке. Также допустимо воспользоваться мхом. В питомниках обычно продают части корневища хмеля. Если хочется получить сортовое растение, используют исключительно вегетативный способ разведения. Культура укореняется довольно быстро. Эффективность способа достигает 95-100 %.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы вырастить хмель на даче, стоит ориентироваться на такие рекомендации:

• правильно выбрать метод размножения – сажать хмель разрешается семенным способом или черенками;
• грамотно подобрать участок и состав грунта;
• своевременно поливать растение;
• вовремя вносить удобрения;
• обеспечить кусту надежную опору;
• правильно проводить обрезку растения;
• бороться с болезнями и вредными насекомыми.

Вырастить хмель на садовом участке достаточно просто. Это неприхотливое растение быстро развивается и служит украшением дачи.

Чтобы избежать развития болезней и других проблем, рекомендуется вовремя поливать и подкармливать куст.

Выращивание хмеля и уход за ним

Хмель – весьма распространенное растение, произрастающее на территории многих стран. Его родиной принято считать Великобританию, хотя некоторые разновидности издревле встречаются в Японии, Индии, Греции. На территории России произрастает практически везде.

Этот неприхотливый многолетник представляет собой двудомную вьющуюся лиану, которую высаживают для самого разнообразного применения. Густорастущие плети используют в качестве декоративной живой изгороди.

Шишки применяют в косметологии, кулинарии, пивоварении. В состав хмеля входят успокаивающие эфирные масла, которые помогают справиться с неврозом, депрессией, хроническими болезнями. Настойка из шишек поддерживает иммунитет человека, помогает при простуде, бронхите.

В косметологии используется масло из шишек, которое обладает чудесными свойствами поддерживания красоты волос.

В климатических условиях средней полосы произрастает хмель обыкновенный, который и имеет наибольшее распространение на участках российских дачников.

Выращивание Подмосковье

Поскольку однолетний вид хмеля, так называемый “Японский” на территории России произрастает только на Сахалине, в средней полосе принято выращивать его многолетних собратьев. Наиболее благородными качествами обладают следующие районированные сорта:

• “Прима Донна”, скорорастущий сорт, обладающий особой густотой кроны и крупными декоративными цветками женской особи.
• “Ауреус” – наиболее декоративный сорт, обладающий невероятно длинными, до 10 метров, побегами и золотистого цвета листвой. Идеально подходит для вертикального озеленения зданий, оград.
• “Каскад”, разновидность быстрорастущего хмеля, обладающего крупными, остроугольчатыми плодами-шишками.
• “Триумф” – сорт, устойчивый к суровым морозам, перепадам температуры. Шишки среднего размера, но, благодаря тончайшему аромату, идеально подходит для бытового пивоварения и выпекания хлеба.

Выращивают хмель в полутени, на участках, защищенных от холодных порывов ветра. Как и любое другое двудомное растение, саженцы высаживают как мужской, так и женской особи.

Как выбрать посадочный материал

Если задачей стоит только озеленение какой-либо опоры, саженцы могут быть посажены однополые. Декоративный эффект будет достигнут за счет густой кроны, но плодов не будет. Кроме того, опыленные соцветия женских особей смотрятся в действии весьма интереснее, поэтому рекомендуется высаживать обе особи растения – и мужскую, и женскую.

Посадочный материал для посадки существует в двух вариантах – вегетативном и семенном. Семенами обычно высаживают однолетники, декоративные сорта, приближенные к Японскому хмелю. И хотя оба варианта выгонки саженца дают хорошие результаты, однако посадка вегетативным методом считается наиболее подходящей. Поэтому к высадке на постоянное место лучше всего выбирать укорененный побег, высотой около 15 см.

Для самостоятельного получения посадочного материала, с осени подходящий побег пришпиливают к земле и присыпают почвой, вследствие чего происходит укоренение.

Подготовка к посадке

Выбирая участок под посадку хмеля нужно присматривать полу тенистое место, исключая нахождение растения на палящем солнце. Для посадки идеальна суглинистая почва, с возможностью придерживания влаги у корневой системы. Также необходимо определиться с опорой, которая послужит каркасом для будущей лианы.

Высаживают саженец на глубину 10-15 см, предварительно позаботившись об ограничении территории произрастания корня в будущем, дабы не столкнуться с расползанием лианы по ширине дачного участка. Вывести хмель с территории участка в таких случаях бывает сложно по причине стремительного развития новых нежелательных побегов. Ограничителем может выступить вкопанный в землю лист шифера, пластика или металла, не позволяющий побочный рост корневой системы.

Расстояние между хмелем и другими произрастающими на участке растениями должно быть достаточным, чтобы лиана не могла использовать растение как дополнительную опору и изменить траекторию своего роста.

Особенности высадки

Высаживают хмель по схеме 3х1,2-1,5 м как весной, так и осенью. Укорененные саженцы помещают в грунт, выдержав в воде на протяжении 2-3 часов. Хорошие результаты дает предварительная подкормка грунта, заключающаяся во внесении перегноя и минеральных удобрений – суперфосфата и аммиачной селитры.

После высадки в грунт вдоль саженцев проводят борозду, при помощи которой осуществляется первый полив – по 8-10 литров отстоявшейся теплой воды под каждый саженец. В дальнейшем при условии теплой, сухой погоды полив повторять ежедневно, не допуская высыхания почвы.

Уход за саженцами

Дальнейшие мероприятия по уходу за саженцами заключаются в регулярном поливе и рыхлении. Полив хмель любит обильный, от него напрямую зависит качество формирования кроны. По истечении первого месяца после высадки допустим шланговый полив.

Растение полезно подвергать окучиванию, этот прием стимулирует развитие корневой системы. В летний период трижды подкармливают азотсодержащими удобрениями и жидким коровяком. По желанию производится обрезка побегов, с целью достижения удовлетворительного декоративного эффекта.

Хмель, выращиваемый с целью получения урожая шишек, обрезают после вегетации, оставляя с каждого корня по 5-6 основных, крупных побегов. В таком случае вся сила растения будет направлена не на формирование широкой кроны и произрастание вширь, а на оставшиеся побеги и их активное цветение.

Вредители и заболевания

Несмотря на устойчивость к климатическим условиям и температурным кризисам, хмель тяжело переносит распространенные растительные грибковые заболевания, такие как:

Все перечисленные заболевания вызваны вредоносным грибком. В побегах и корнях растения он развивается при несоблюдении агротехники выращивания либо при благоприятных для его размножения погодных условиях. Кроме того, споры гриба могут передаваться молодому саженцу от маточного растения. Все грибковые недуги быстро выявляются благодаря чувствительной листве – появляются пятна, вялость, налет. Внимательный дачник выявляет подобную ситуацию быстро, и при первых признаках заболевания хмель подвергается обработке химическими препаратами.

Особо опасны листогрызущие и сосущие насекомые – тля, способная в короткий временной отрезок уничтожить листья и ослабить побеги. Страдает в первую очередь тот, который был высажен в излишне солнечное место. При первых признаках появления насекомого растение обрабатывают крепким настоем полыни, либо любым подходящим к борьбе с тлей химикатом. За сезон при необходимости проводят до трех подобных обработок.

Сбор урожая

Техническая спелость шишек хмеля достигается к середине августа. Сбор шишек, предназначенных для последующего применения в медицинских целях начинают в период, когда чешуйки плотно прилегают друг к другу, а сама шишка сменила зеленый окрас на золотистый. Именно эта окраска свидетельствует о пике содержания полезных веществ.

В дальнейшем шишка, не снятая с растения вовремя, окрашивается в коричневый цвет. Именно эта поздняя степень зрелости – период сбора урожая с целью создания настоек, применяемых в косметологии.

Для пивоварения зрелость хмеля определяется не по цвету, а методом растирания шишки между ладоней. Подходящий материал должен оставлять на ладонях следы зеленоватой смолы, обладающей приятным тонким ароматом. Как правило, урожай, пригодный для использования в варке пива собирают с молодых, годовалых растений, поскольку саженцы более старшего возраста со временем меняют аромат.

Если же шишка оказалась сухой и перезрелой – урожай собирают для будущего набивания подушек и матрацев. Такая “ароматная” постель помогает бороться с бессонницей и мигренью.

Хранение

Собранные шишки необходимо сразу же высушить. От срока высыхания напрямую зависит сохранение количества содержания полезных веществ. Сушка производится на чердаках, верандах, не допускающих излишнюю атмосферную влажность. Потемнение чешуек, появление черных пятен свидетельствует о порче материала и невозможности его дальнейшего использования в приготовлении пива и дрожжей.

Чтобы предотвратить появление плесени, хмель высушивают максимально тонким слоем на предварительно расстеленной мешковине. Правильно высушенная шишка практически не теряет свой цвет. Хранение сухого хмеля производится в сухих, темных местах, в тканевых мешочках, на протяжении трех лет, при этом сохраняются все пищевые качества. На протяжении всего срока правильного хранения из растения можно изготавливать натуральные дрожжи, пиво, квас и прочее.

Выращивание хмеля на даче — особенности ухода

Многие садоводы выращивают разные культуры на своём участке и думают о том, чем бы его разнообразить. Некоторым садоводом нужно не растение, которое принесёт вкусные плоды, а растение, которое послужит хорошим украшением для сада.

Таким полезным и интересным решением для участка может стать хмель, посадка и уход этого растения не слишком сложны, заниматься его выращиванием могут как самые опытные садоводы, так и начинающие. Сегодня я подробно расскажу про нюансы при выращивании этого растения, так как если не соблюдать их, то это безобидное растение может создать сложности куда большие, чем порой создают сорняковые растения.

Хмель может стать прекрасным декоративным решением для садового участка. Выращивать это растение достаточно просто, потребуются лишь семена хмеля и знание некоторых правил, которые помогут вам вырастить это растение правильно. Подробности обо всём этом приведены ниже.

Ключевые сведения

Это растение представляет из себя лиану двудомного типа. Оно разрастается очень быстро и за один месяц такая лиана способна вытянуться до 8 метров в своём размере. Важно! Выращивая хмель, стоит учитывать, что он оплетает свою опору строго по часовой стрелке.

У этого растения полая стеблевая часть, на которой проглядываются шипы небольших размеров. Листиков у хмеля много, все они достаточно различные и обладают приятным зелёным оттенком. Фото растения приведено ниже.

Корневая часть у растения мощная и тоже разрастается достаточно быстро, забирая питательные вещества у других растений. Этот момент тоже стоит учитывать и правильно подбирать место для высадки растения, чтобы оно не навредило другим культурам на даче.

У хмеля соцветия шишкообразной формы, в нижней части каждого соцветия есть специальные железы, которые выделяют особое горькое вещество. Такие соцветия активно используются при производстве пива, а также в части некоторых медицинских работ.

Срок жизни у растения весьма большой и может составлять до тридцати лет.

Способы размножения и выращивания

Лучше всего хмель сажать семенами, так как это часто позволяет вырастить принципиально новый сорт, который, с декоративной точки зрения будет смотреться гораздо лучше.

Для того чтобы красиво декорировать свой участок при помощи этого растения и не получить ненужных сложностей, при размножении и выращивании этого растения стоит следовать таким правилам:

1. Помимо семенного способа, есть вегетативный способ размножения растения. Оптимальнее всего при таком варианте размножать растение в весенний период времени. От корневой части с проростками нужно будет отделить участок и высадить его на заранее подготовленное место в ямку. Важно! Хмель очень любит разрастаться и захватывать территорию, поэтому перед высадкой продумайте ограничители, например, металлические пластины.
2. Если происходит выращивание хмеля семенным способом, то нужно заблаговременно подготовить почву. Важно! Почву нужно заполнить грунтом питательного типа, хорошо её полить.
3. Для посадки желательно избрать место, которое не находится под палящими лучами солнца. Полутень является наилучшим местом для выращивания хмеля.
4. Не забудьте обеспечить растению надёжную опору, чтобы ему было куда разрастаться. При помощи этой опоры вы можете задавать направление развития для растения.
5. Очень часто к конце лета нижняя часть листьев растения желтеет, стоит их обрезать, чтобы они не портили общий вид.

Правила ухода

Хмель не является слишком требовательным растением, но выращивая это растение, нужно оказывать ему определенный минимальный уход, чтобы оно продолжало радовать вас своим внешним видом. К этому уходу относится следующее:

1. Регулярный и активный полив. Важно не допускать засушливости для растения.
2. Подкормка удобрениями органического типа, а также удобрениями, которые содержат фосфор и азот.
3. Своевременное удаление пожелтевшей лиственной части, а также засохших стеблей. Важно! Удаление засохших стеблей стоит производить сразу, это поможет избежать различных заболеваний, которые могут возникнуть в том случае, если вовремя не удалить такие стебли. Для того чтобы не травмировать себе руки о колючки растения, стоит выполнять все работы в перчатках.
4. При наличии заболеваний грибкового типа, нужно оперативно заниматься устранением такого заболевания. К сожалению, хмель очень подвержен заболеваниям такого типа.

Виды хмеля, которые можно выращивать

Существует огромное количество сортов этого растения. Пожалуй, всех их будет сложно перечислить. Поэтому назовём только наиболее популярными среди садоводов. Ими являются такие разновидности растения:

Обыкновенный хмель — это разновидность растения, которую можно встретить повсеместно. Этот сорт не требует особого ухода и быстро заполоняет собой территорию. У него есть несколько подвидов, у которых отличается форма листьев и размер шишек. Каждый подвид стоит изучить и выбрать тот, который наилучшим образом подойдет для декорирования участка.

Ауреус тоже имеет несколько разновидностей, которые также отличаются по форме лиственной части и соцветий. Эта разновидность хмеля чуть более требовательная, чем предыдущая, но тоже не нуждается в слишком специфичном уходе и достаточно быстро разрастается на участке.

Выводы

Теперь вы знаете о том, как вырастить хмель на своём участке. Есть два ключевых способа и вы знакомы с каждым из них. Мнение опытных садоводов о выращивании этого растения достаточно противоречивы. Одни считают его прекрасным декоративным решением, другие находят его вредителем (почти сорняком!), который забирает питательные вещества у других садовых культур. Чем это растение станет для вас, зависит от ваших задач. При выборе правильного участка и обеспечении лимитов, которые не позволят растению слишком разрастаться, хмель действительно может стать отличным решением для повышения красоты участка, которое не навредит другим растениям своим присутствием.

Хмель — красивая лиана или находка для гурмана?

У многих хмель ассоциируется в первую очередь с пивом. Но при этом далеко не все знают, как этот самый хмель выглядит и для чего еще нужен. А ведь хмель — это прекрасная, мощная лиана, способная украсить собой любой забор, перголу, арки и столбы. Особенно декоративно смотрятся свисающие, как украшение, зеленые шишки. Компоненты хмеля используют не только при изготовлении пива и хлеба, его употребляют в пищу в сыром и обработанном виде. В еду идут молодые листочки и надземные побеги, а так же усики лиан. Кроме того, хмель — прекрасное успокаивающее и нормализующее водно-солевой баланс в организме средство.

Хмель — красивая лиана или находка для гурмана?

Хмель — двудомная лиана, относится к семейству Коноплевые. Но представляет он это семейство сравнительно недавно, так как раньше его относили к семейству Тутовые. Из видов рода Хмель наибольшее распространение получили:

• хмель обыкновенный, или стелющийся (Humulus lupulus), выращиваемый как овощная культура;
• хмель японский, или лазающий (Humulus japonicus), который имеет декоративное назначение.

Женские соцветия (шишки) представляют собой много мелких цветочков, располагающихся на одной оси (стерженьке), количество их может достигать 20-50. Внизу шишки образуются железы с веществом горького вкуса — лупулином. Концентрация лупулиновых желез в женских цветках намного сильнее, чем в мужских. У оплодотворенных цветков впоследствии появятся семена.

Мужские — разветвленные метелки с мелкими цветками около 6 мм. Отличаются простыми околоцветниками и 5 тычинками с вытянутыми пыльниками. Лупулиновых железок совсем мало, в отличие от женских. После того как соцветия отцветут, они опадают.

Хмель

Японский вид чаще распространен на одной широте с Японией, у нас же повсеместно выращивается хмель обыкновенный («пивной»), о котором и пойдет речь.

Посадка хмеля

Этой лиане необходим умеренный влажный климат. Хмель любит влагу и тепло, но закисания почвы не переносит, так же, как и близкого залегания грунтовых вод.

Хмель предпочитает почву нормальной кислотности или немного кислую, на слабощелочной расти тоже будет, но хуже. Легкая почва воспринимается лучше тяжелых.

Хорошо растет в полутени, но на солнце расти также будет, просто в этом случае листья могут повреждаться насекомыми и различными болезнями. Обычно хмель сажают с южной стороны, чтобы изолировать северные ветра. Но, поверьте моему опыту посадки почти со всех сторон, разницы особой нет.

Для начала вегетации необходимо, чтобы температура была не менее + 10 °С, а хорошего развития лиана достигнет при +22 °С.

Поскольку хмель — высокорослая лиана, то почва для ее нормального развития должна быть хорошо заряжена органическими и минеральными удобрениями. В осень под перекопку внесите полуперепревший навоз и двойной суперфосфат. Причем органика важна много больше, но не в свежем виде. В саму почву торф лучше не добавлять, чтобы она не стала слишком кислая, а вот мульчировать торфом после посадки — милое дело.

Я бы советовала обратить внимание на женские растения с шишками, с ними растение выглядит очень декоративно и необычно. Но без высокой опоры получить много шишек невозможно.

Шишки хмеля

Сажать можно как осенью, так и весной. Обычно хмель размножают черенками, корневыми отпрысками или частями корневищ, размножение семенами применяется разве что селекционерами. Можно сделать канавку и на расстоянии около 1 м друг от друга высадить нарезанные корневые черенки, предусмотрев для каждого опору. А можно и в лунки, особенной разницы я не увидела. Зеленые черенки нарезаются, как правило, с растений, которым более 3 лет. На одном месте хмель растет около 20 лет. Старые растения выкапывают и сажают черенки из наиболее молодых корневищ.

Уход за хмелем обыкновенным

В первые 3 года жизни хмель подкармливают жидким коровяком и другими органическими и минеральными удобрениями.

Полив хмель очень любит, и он очень важен для красивой зеленой массы, обильно поливайте его в первой половине лета. Свой я более интенсивно поливаю на солнце, та лиана, которая в тени, поливается мало и достаточно редко, хотя в первый год жизни интенсивно поливала и ее.

Для красивой зеленой массы важен обильный полив хмеля в первой половине лета

Каждую осень надземную часть обрезают. Зачастую сталкивалась с пожелтением листьев — это происходит из-за весенних заморозков до -5 °С. Стебли теряют эластичность и выглядят «помято», но через некоторое время растение восстанавливается. Но урожай шишек на таких ветвях уменьшается.

Сбор урожая

В первые годы произрастания в моих владениях хмеля образовывалось множество шишек, мы набивали ими подушечки и шили матрасики для отдыха на улице в любое время. Мы считали, что такие постельные принадлежности оказывают успокаивающий и массажный эффект. Но с углублением в эту область стало ясно, что собирать сырье нужно в определенное для этого время.

Когда пора убирать урожай?

Шишки хмеля нужно убирать, когда они достигнут технической спелости:

• Их воздушность исчезает, и чешуйки плотно прилегают к основанию, при надавливании на шишку она становится упругой, и след от надавливания быстро пропадает;
• Цвет шишек из зеленого становится более светлым: золотисто-зеленым или даже зелено-желтым;
• У шишек появляется липкость и более ощутимый запах, источаемый лупулиновыми железами.

Шишки хмеля нужно убирать, когда они достигнут технической спелости

Как правильно собирать шишки хмеля?

• Обрывайте шишки с небольшими черешками, каждую собирайте отдельно;
• Сначала берите более крупные, затем все остальные;
• Не передержите растение, иначе шишки побуреют, и их качество заметно снизится;
• Когда будете складывать собранные шишки, кладите их свободно, чтобы не образовывать плотные залежи;
• Стебли же нужно срезать на расстоянии 15-20 см от поверхности почвы и сжечь их, чтобы удалить возможные заболевания растения.

Виды и сорта хмеля

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus)

Именно этот вид хмеля нам знаком и используется при выпекании хлеба и в пивоварении. Именно он обладает лечебными свойствами и наделен эфирными маслами. Эта лиана многолетняя, она двудомная и имеет длинное ползущее корневище. Из личного опыта могу сказать, что корневище способно преодолевать под землей множество преград от того места, где посажено, до открытой почвы. Фактически ползти под дорожками и различными видами кладки. Вьющийся стебель от 7 м может как привлекать садовода для плотного озеленения, так и доставлять немало хлопот, если необдуманно выбрать место посадки. Сам стебель четырехгранный, на нем имеются острые мелкие шипы. Листья с шероховатой поверхностью и желтоватыми железками.

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus)

В свое время я украсила маленьким росточком хмеля этого вида забор, в результате он несанкционированно стал заполонять собой все вокруг. Его слишком много, и он ядовит. Можно сильно поцарапаться о его стебли, раны долго заживают и очень «горят». Мой малыш, пробегая мимо, зацепил своим личиком стебель, щеки, лобик и часть носа были сильно поцарапаны, царапины долго заживали и доставляли немало хлопот при купании ребенка, особенно в первые дни.

Сорта хмеля обыкновенного
В настоящее время большую популярность получают сорта хмеля, использующиеся в пивоварении, но они, как правило, не районированы. Остановимся на сортах, которые на сегодняшний день имеют наибольший спрос у садоводов.

• Хмель ‘Пивовар’ — сорт среднего срока с периодом вегетации около 115 суток, рекомендован для лесостепной полосы. Этот сорт слабо поражается болезнями, устойчив к вымоканию, вымерзанию и прекрасно переносит засуху. Используется для приготовления хмелесодержащих препаратов, а также в пивной промышленности. Имеет тонкий аромат. Массивное, широкоцилиндрическое растение длиной около 6,5 м. При посадке вдоль забора образовывать «шапку» не будет. Также не подарит большого количества шишек. Сами по себе шишки средних размеров и вытянутой цилиндрической формы, но при этом широкие и достаточно плотные. Крепятся к побегу низко. Листья средних размеров, на поверхности ощущается волнистость, цвет зеленый.

• Хмель ‘Триумф’ — округлые шишечки среднего размера. Крепятся они низко и имеют среднюю плотность. Растение достаточно высокое, цилиндрической формы. Способность к образованию «шапки» средняя. Имеет тонкий аромат, поэтому может использоваться как в пивоварении, так и для получения концентрированных гранул. Для садовода хорош тем, что будет исправно расти на одном месте в течение 15 лет, при этом не вымерзает, устойчив к засухе и вымоканию. Но может поражаться паутинным клещом.

Хмель японский (Humulus japonicus)

Название этого хмеля говорит само за себя: к нам он пришел из Японии, произрастает на территориях, близких к своей родине: Курильские острова, Хабаровск, Дальний Восток и остров Кунашир богаты этой лианой. Этот вид однолетний, листья его сильно рассечены на 7 долей.

Хмель японский. Фото с сайта floral-house.ru

Основное назначение хмеля японского — вертикальное озеленение. Шишек и железок лупулиновых, как у хмеля обыкновенного, у этого вида нет.

Как посадить и вырастить хмель у себя на даче?

Все больше садоводов с началом сезона задаются вопросом: как вырастить хмель на приусадебном участке? Причина кроется в том, что выращивание этого растения не требует от них особых знаний. Растение неприхотливо в выращивании, а уход за ним не предполагает строгого соблюдения определенных условий.

Характеристика растения

Хмель – яркий представитель семейства Конопляных. Различают 3 его вида:

Это растение имеет однолетние и многолетние сорта, некоторые из которых способны расти на одном месте до 20 лет. У него витый зеленый или светло-красный стебель, покрытый мелкими волосками. В толщину он достигает 15 мм, а длина доходит до 10-12 м. Обладает мощной корневой системой, основная масса корней находится в верхнем слое грунта.

Цветы собраны в соцветия по 30-50 шт и образуются только на женских растениях. Плоды хмеля – это коричневые мелкие орешки, созревающие с середины июля до сентября. Семена тоже мелкие и легкие: 1000 семян весят всего 3-4 г. Листья имеют сердцевидную форму, причем в средней части стебля они значительно крупнее. Их верхняя сторона темно-зеленая, а обратная намного светлее и имеет железы.

Используется в фармакологической, парфюмерно-косметической, хлебопекарной отраслях и в медицине. Применяется для декорирования заборов, арок, строений, создания на даче живой изгороди. Наибольшей популярностью пользуется обыкновенный вид хмеля, поскольку его посадка, уход и выращивание не требуют выполнения особых правил, внешне он более привлекателен и обладает массой полезных свойств.

Как можно вырастить?

Существует несколько способов разведения культуры на приусадебном участке:

Мнения садоводов о том, как посадить хмель, сводится к тому, что самым простым способом является использование молодой поросли, появляющейся в большом количестве весной. Если черенки или поросль достать трудно, то для получения растения можно использовать семена.

В начале апреля можно приступать к выращиванию рассады.

1. Приготовить почву. Она приобретается или готовится самостоятельно: нужно смешать в равных соотношениях обычную почву, перегной и субстрат из листьев.
2. В емкости высыпать почву и на 0,5-0,7 см в глубину посадить семена.
3. Накрыть все стеклом (пленкой) и поставить в освещенное место, но не под прямые солнечные лучи.
4. Посевы требуют периодического полива.
5. При прорастании первых ростков на 2-3 часа можно снимать пленку (стекло).
6. При появлении листочков пленка снимается окончательно.
7. Когда высота рассады достигнет 5 см, ее надо пикировать – рассадить по отдельным емкостям.

Выращивание рассады не относится к обязательным условиям разведения хмеля. Семена сразу можно посеять в подготовленную с осени почву.

Правила посадки

Сначала выбирается место на приусадебном участке или даче. Хмель относится к светолюбивым растениям, поэтому место для посадки должно находиться на солнечной стороне. Растение чувствует себя комфортно на дерновой, слабо- или среднеподзолистой почве с хорошим дренажом. При этом грунтовые воды не должны находиться у поверхности.

У хмеля корни развиваются стремительно, сильно разрастаются и могут навредить растущим рядом растениям. Поэтому его посадка производится на обособленной территории.

Чтобы корни не разрастались и не мешали соседним культурам, используются ограничители – закопанные на глубину в 0,5 м шифер или металлический лист.

Хмель плохо развивается на обдуваемых ветром территориях. Лучше выбрать то место, где воздействие порывов ветра будет минимальным.

Посадка хмеля в открытый грунт выполняется в середине весны, т. е. тогда, когда закончатся сильные ночные заморозки. Растение углубляется в небольшие лунки (до 30-50 см глубиной), расположенные друг от друга на расстоянии полуметра. В лунки на глубину 10 см высаживается рассада, присыпается землей, утрамбовывается и обильно поливается.

Многие садоводы во избежание гибели корней растения от ночных заморозков советуют лунки сверху дополнительно прикрывать сеном.

Перед посадкой растению монтируется опора для его дальнейшего роста. Для этих целей подойдут забор, стена дома с натянутой на них бечевкой. Хмель декоративен, и его плети вытягиваются до 10 м, поэтому опору можно пускать в любом направлении (горизонтально, по диагонали).

Основные правила ухода

Уход за хмелем включает своевременное удаление побегов, полив, подкормку, борьбу с вредителями.

Удаление побегов, пасынкование

Важным этапом ухода является удаление побегов. Когда ростки вырастут до 15-20 см, проводится их обрезание. На каждом кустике оставляют до 5 сильных побегов. Когда они достигнут 50 см, их заводят на опору. Обычно на одну опору заводится 3 стебля.

Лишние побеги следует удалять и по мере роста культуры. Не стоит забывать о том, что хмель, разрастаясь, угнетает соседние растения. Чтобы участок на даче не превратился в непролазные заросли, рост хмеля следует постоянно контролировать.

Уход за растением предусматривает пасынкование – укорачивание боковых побегов. Такая операция увеличивает урожайность шишек.

Полив

Уход за культурой предполагает частый полив, т. к. растение влаголюбивое. Но важно следить за тем, чтобы вода не застаивалась в лунках. Заболачивание негативно сказывается на состоянии корней. Если растение растет в сухом климате, лучше установить систему автополива. Умеренная постоянная влажность грунта способствует росту зеленой массы, которая обеспечивает декоративность хмеля.

Чтобы избежать появления на листьях ложномучнистой росы, их при поливе мочить нельзя.

Борьба с вредителями и болезнями

Уход включает и своевременную борьбу с вредителями. Они редко атакуют посадки хмеля, но иногда можно обнаружить следующих насекомых:

Комплекс мер по уничтожению вредителей включает опрыскивание растений соответствующими препаратами (растворы «Купрозана», поликарбацина), уничтожение осенью отмерших стеблей, перекопку земли между посадками культуры. При опрыскивании надо учитывать, что большая часть насекомых скапливается на нижней (обратной) стороне листа.

Действенными и простыми способами уничтожения вредителей являются настои табака и полыни, слабый мыльный раствор.

Если на листьях образовались бурые или желтые пятна, а нижняя их сторона покрылась бело-сизым налетом, то хмель заражен мучнистой росой. Это самое часто встречающееся заболевание культуры. Поврежденная листва обрывается, а наземная часть опрыскивается раствором фунгицида.

Дальнейший уход за растением включает борьбу с сорняками, рыхление почвы, окучивание кустов.

Уход за растением в период покоя

Осенью, после увядания листвы, у многолетнего хмеля обрезаются все засохшие побеги. После их обрезки вносятся удобрения, а матка сверху укрывается слоем земли (не меньше 30-40 см). Корневища хмеля легко переносят зиму, а с наступлением весны возобновляют рост.

Если культура однолетняя, как японский хмель, ее полностью выкапывают и утилизируют.

Чем подкармливать?

Для подкормки используются удобрения:

Навоз вносится на 10-15 см в глубину. Добавлять его следует осенью, чтобы за зиму он разложился.

Из азотистых удобрений рекомендуется использовать мочевину, сульфат аммония и аммиачную селитру. Мочевина вносится перед посадкой хмеля из расчета 20 г удобрения на 1 м 2 . Аммиачная селитра – 15 г на 1 м 2 почвы. Если удобрять сульфатом аммония, то разовая его доза не должна превышать 30-35 г.

В группе фосфорных удобрений рекомендованы фосфоритная мука и суперфосфат. Для муки разовая вносимая доза составляет 50 г, суперфосфата для разовой подкормки достаточно 30 г.

Среди калийных удобрений применяются калийная соль, сульфат калия, хлорид калия. На 1 м 2 почвы добавляется 25-35 г этих удобрений. Фосфорные и калийные удобрения вносятся при достижении растением 4-5 м высоты или после завершения цветения.

Дефицит этих удобрений приведет к замедлению роста растения и созревания его шишек. Но переусердствовать с подкормкой не стоит: повышенное содержание микроэлементов снижает болезнестойкость культуры.

Итак, чтобы хмель радовал взгляд не один год, а его целительные возможности поддерживали здоровье, придавали сил, необходимо придерживаться простых советов по выращиванию и уходу за ним.

7 шагов к выращиванию собственного хмеля

Хороший хмель найти не сложно. Скорее всего, в вашем местном магазине домашнего пивоварения есть как минимум дюжина разновидностей, а возможно, и намного больше. И даже если этого не произойдет (или если у вас нет местного магазина домашнего пивоварения), интернет-торговля обещает, что хмель будет доставлен прямо к вашей двери в течение всего нескольких рабочих дней, за которые вы готовы платить. Но при небольшом планировании и небольшом уходе вы также можете вырастить собственное.

Выращивание собственного хмеля — полезный и удивительно простой способ сделать ваш напиток уникальным.Полный трактат о посадке хмелевого сада легко может занять несколько томов, но для начала нужно освоить всего семь простых шагов.

1. Купите корневища в марте или апреле.

Думай наперед. Какой хмель вы хотите выращивать? Некоторые розничные продавцы предлагают предпродажную подготовку уже в январе, но в предварительном заказе обычно нет необходимости, если только вы не ищете особо востребованный сорт (однако имейте в виду, что многие из самых популярных сегодня сортов — например, Amarillo, Citra, Mosaic и Simcoe — запатентованы, проприетарны и не продаются).Во многих случаях вы можете просто внести свое имя в список в местном магазине, и кто-нибудь позвонит, когда прибудут корневища. Получив хмель для малышей, храните его в холодильнике, пока не придет время сажать.

2. Посадите корневища, когда земля оттает и ваша территория благополучно перешла из-под призрака зимы.

Теперь вы можете начать поиск возможных участков для вашего хмеля. Если вы все еще наслаждаетесь легким падением, вы можете даже начать подготовку земли. Выберите место с южной стороны, которое получает много дневного солнечного света, в идеале — немного приподнятое и хорошо дренирующее.

Приходите весной, поместите корневища одного сорта на расстоянии около 3 футов (1 метр) друг от друга и держите разные сорта на расстоянии не менее 6 футов (2 метров) друг от друга. Закопайте каждое корневище на глубину 15–30 см, ориентируя горизонтально.

3. Подкармливайте растущие растения частыми легкими поливами.

Ваша цель — обеспечить растение достаточным количеством воды, чтобы помочь растению укорениться, но не настолько, чтобы корневища начали гнить. Как только первые ростки прорвутся на поверхность почвы (через 2–4 недели после посадки), все начнется быстро — нередко растения вырастают до 30 см в день в разгар лета!

4.Поддерживайте побеги хмеля по мере их роста.

Хмель предпочитает расти вертикально. Эффективные методы поддержки варьируются от простой длины прочного шпагата до сложных решетчатых систем. Просто убедитесь, что все, что вы выберете, достаточно прочное, чтобы выдержать взрослое тяжелое растение: на коммерческих хмелеводческих фермах используются решетки высотой до 20 футов (6 метров).

Узнайте больше о пивоварении со свежим хмелем, пивоварах, использующих кормовые ингредиенты, и тыквенном пиве в выпуске 8 (август / сентябрь 2015 г.) журнала _Craft Beer & Brewing Magazine®._Закажите свой старый выпуск сегодня.

5. Собирайте урожай домашнего хмеля, когда он будет готов.

К концу августа или началу сентября шишки станут светлее, начнут сохнуть и станут казаться бумажными. Эти визуальные и тактильные подсказки указывают на то, что пора собирать урожай, хотя более научный подход заключается в проведении теста на содержание сухого вещества (см. «Сбор урожая хмеля, выращенного в домашних условиях»). После того, как вы приняли решение собирать урожай, просто отрежьте верхнюю часть шпагата, на который взобралось растение, и положите побег на землю (если ваш хмель растет на решетке, вы можете оставить побеги на месте во время сбора шишки).Возьмите шишки из мусорного ведра и либо используйте их сразу (в течение 24 часов) в пиве с мокрым охмелением, либо высушите для будущего использования. Оставьте побеги, прикрепленные к растению, до первых заморозков, затем срежьте растения примерно на 30 см над землей и выбросьте побеги при подготовке к зиме.

6. Немедленно высушите хмель, если вы планируете сохранить его на потом.

Пищевой осушитель может справиться с этой задачей, но многие домашние производители строят самодельные стеллажи для сбора урожая. Вы можете чередовать оконные решетки, воздушные фильтры или проволочную сетку с одинарными слоями хмеля и обдувать установку с помощью коробчатого вентилятора.Вы хотите получить хрупкие шишки хмеля, напоминающие бумагу, со стеблями, которые ломаются при сгибании. Теплый гараж — идеальное место для сушки хмеля, потому что он защищен от солнца, но достаточно горячий (но не слишком жарко), чтобы способствовать быстрому обезвоживанию.

7. Храните сушеный хмель, выращенный в домашних условиях, так же, как вы бы (или должны) хранить любой другой хмель.

Вакуумная упаковка для предотвращения окисления и заморозка для сохранения свежести. Хмель должен сохраняться не менее года. Но если вы будете варить пиво так часто, как мы, они не продержатся так долго.

Руководство по выращиванию хмеля

— Как вырастить собственный хмель в домашних условиях

Выбор сорта хмеля

Хотя большинство сортов будут хорошо расти, если вы находитесь в регионе с умеренным климатом, есть несколько переменных, которые следует учитывать при выборе сорта хмеля. Если вы сажаете хмель просто из-за его эстетической ценности, вы действительно можете выбрать любой сорт, который вам нравится. Если вы находитесь в районе с более коротким периодом роста, вы можете посадить виноградную лозу, которая будет развиваться быстрее, что позволит вам наслаждаться своими растениями как можно дольше.Хмель устойчив в зонах устойчивости растений с 3 по 8 Министерства сельского хозяйства США. Жители штатов Вашингтон, Орегон и Айдахо, пожалуйста, ознакомьтесь с местными ограничениями.
Каскад — сорт ароматного типа. Получен путем открытого опыления саженца Fuggle. Cascade — самый популярный сорт в крафтовом пивоварении, известный своим уникальным цветочным, пряным и цитрусовым характером со сбалансированным потенциалом горечи.

Аромат: Средне-интенсивные цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона.

Centennial — один из самых популярных сортов в крафтовом пивоварении.Его можно использовать для придания горечи и ароматизации. Его часто называют супер-каскадом (содержащий почти вдвое больше альфа-содержания), и его можно использовать для придания горечи.

Аромат: включает лимон и цветочный.

Чинук — хороший хмель двойного назначения. В последние годы он завоевал популярность как хмель двойного назначения в сообществе крафтовых пивоварен благодаря своим пряным и сосновым характеристикам.

Аромат: включает грейпфрут, специи и сосну.

Используется в основном для придания горечи, хороший вкус.Коламбусский хмель используется в IPA, Pale Ale и Stouts. Это сорт с высоким содержанием альфа-ингредиентов, который в основном используется для придания горечи.

Аромат: включает черный перец, лакрицу, карри и нежные цитрусовые.

Комета — это хмель двойного назначения, его высокие альфа-кислоты обеспечивают как большую горечь, так и насыщенный аромат. Известен своим уникальным «диким американским» ароматом с нотками травы и грейпфрута.

Аромат: травяной, грейпфрутовый, «Дикий американец».

Выведенный в 1983 году Министерством сельского хозяйства США, Crystal является триплоидным сортом ароматного типа из Hallertau Mittelfrüh, Cascade, Brewer’s Gold и Early Green.Популярно среди крафтовых пивоварен благодаря своей универсальности в различных стилях пива.

Аромат: древесно-зеленый, землистый, травяной

Фугл когда-то был самым известным английским хмелем. На его долю приходилось 78% производства в 1949 году. В настоящее время сорт выращивается в Соединенных Штатах, в основном в Орегоне, и демонстрирует несколько более сильные характеристики, чем английская версия. Fuggle часто сравнивают и используют вместе с хмелем Golding.

Аромат: мягкий, древесный, травяной и мятный.

Лучший хмель Англии. Уравновешенная горечь. Мягкий, очень приятный цветочный аромат. Немного специй.

Умеренная урожайность, английский тип аромата. Хорошо растет в мягком влажном климате, хорошо себя чувствует в жарком климате.

Это сорт с высоким уровнем альфа-альфа и часто используется как основной сорт для горечи. Магнум не демонстрирует каких-либо отчетливых ароматических характеристик, однако некоторые пивовары отметили тонкие пряные и фруктовые характеристики.

Mt. Hood — сорт триплоидного ароматического типа, имеющий сходство с немецким Hallertau и немецким Hersbrucker.

Аромат: травяной, острый и пряный.

Northern Brewer обладает травяным, древесным и перечным ароматом, подходящим для любого этапа пивоварения.

Аромат: Специфические дескрипторы аромата включают вечнозеленое растение, древесину и мяту.

Самородок можно использовать как горечь хмеля. Обладает приятным мягким ароматом трав. Мятная горечь и хорошие ароматы зеленого хмеля. Великолепный вкус в составе сессионных IPA и красных IPA.

Аромат: Мягкий, приятный аромат трав.

Выведенный в 1990 году и выпущенный в 1998 году, Стерлинг представляет собой ароматный сорт с характеристиками благородного хмеля.Обладает умеренной толерантностью к мучнистой росе и хорошей сборкой компактных шишек.

Аромат: Специфические дескрипторы аромата включают цветочный, цитрусовый, пряный и травяной.

Обладает прекрасными, благородными характеристиками с легкой пряностью и обычно используется в пиве в стиле лагер и пилснер. Американский Теттнанг выращивают в штатах Вашингтон и Орегон.

Аромат: Определенные дескрипторы аромата включают благородные характеристики.

Уилламетт — саженец английского фугла. Когда-то был самым широко выращиваемым ароматным сортом в США.Он назван в честь реки Уилламетт в Орегоне, протекающей через сердце региона выращивания хмеля в штате.

Аромат: включает цветы, ладан и бузину.

Несмотря на то, что Зевс отличается генетически, его часто называют частью CTZ вместе с Columbus и Tomahawk®, трио похожих хмелей.

Аромат: К определенным дескрипторам аромата относятся острый, черный перец, лакрица и карри.

Наша гарантия

Успех наших корневищ гарантирован! Компания Adventures in Homebrewing продает корневища самого высокого качества, наша цель — сделать так, чтобы у вас был процветающий сад хмеля! Если вы будете следовать нашим Инструкциям по посадке и рекомендациям по уходу, ваши растения хмеля должны процветать.

Мы предлагаем гарантию отсутствия вопросов. Мы заменим ваши корневища, если они не разрастаются.

Adventures in Homebrewing также может снабдить вас необходимым хмелевым шпагатом!

Как вырастить хмель в домашних условиях • Хмелеводство

Обновлено 5 февраля 2021 г.

Домашнее пивоварение годами набирает популярность, но эта практика существует уже несколько десятилетий.Нет ничего нового в том, чтобы открывать новые возможности на открытом воздухе — достаточно взглянуть на блоггеров, посвященных городским джунглям, за примерами безумного увлечения комнатными растениями.

Однако недавно два хобби — домашнее пивоварение и растениеводство — объединились с заядлыми поклонниками крафтового пива, которые решили выращивать собственный хмель, не выходя из гостиной или на заднем дворе.

Ищете еще кое-что для домашнего пивоварения? Мы позаботимся о вас. Кроме того, мы попросили некоторых профессиональных пивоваров поделиться здесь своими советами по домашнему пивоварению.

Зачем выращивать хмель в домашних условиях?

Многим из нас нравится домашнее пивоварение, потому что оно предлагает элемент контроля и удовлетворения, которого мы не можем достичь, когда создаем свои собственные звездные упаковки из 6 бутылок в местном магазине бутылок.

Возможность самостоятельно выращивать хмель кажется еще одним продолжением постоянно расширяющегося хобби. Кроме того, это также позволяет добавить элемент персонализации и аутентичности в каждую партию домашнего пивоварения.

К сожалению, не каждый энтузиаст крафтового пива имеет доступ к приличному участку пахотной земли или даже к заднему двору. Вот и пришло время проявить творческий подход и окунуться в городские джунгли. Другими словами, превратите свою однокомнатную квартиру в оазис зелени, сделав это с помощью хмеля.

Надеетесь ли вы выращивать хмель на балконе квартиры, в крошечном дворе или делить жилое пространство со своими хмелевыми растениями, мы покажем вам, как это сделать с помощью профессионалов.

Как выращивать хмель в помещении

1. Проведите исследование.

Хмель — это цветы многолетнего хмеля, а это означает, что эти растения будут оставаться здесь в течение длительного времени и продолжать приносить урожай один раз в год, если они содержатся в хорошем состоянии в оптимальных условиях.

Когда им действительно позволено сиять, побеги хмеля (термин для обозначения лоз хмеля) могут вырасти до тридцати футов в высоту, и вес обильного урожая шишек — не шутка! Известно, что в пору своего расцвета хмель срывает одну или две шпалеры.

Корневища

Хмель может быть мужским и женским. Только женские растения выращивают цветы, называемые шишками, которые вы захотите использовать для домашнего пивоварения. Это означает, что если вы купите пакет семян и посадите их все, у вас будет только пятьдесят процентов шансов вырастить растение, которое сможет доставить вам товары, которые вы ищете. Вот тут и пригодятся корневища.

Корневища — это небольшой кусок корня, отрезанный от основной корневой системы женского растения хмеля.Технически это не , часть корня, а, скорее, своего рода подземная система стволов. Полноценное растение, дающее цветы хмеля, может появиться из одного корневища, и, используя корневища, вы узнаете, что это женское растение. Никаких догадок. Просто много-много шишек хмеля в день сбора урожая.

Хмелеводство Первая помощь

Хмель, как и мы, может болеть. Тля и клещи любят охотиться на хмель, питаясь развивающимися шишками и вкусными соками хмеля.Тля может даже передавать вирусы растений от одной жертвы к другой.

К счастью, если вы выращиваете хмель на балконе или сбоку от дома и обнаруживаете, что эти вредители являются проблемой, вы можете использовать хищных клещей или божьих коровок, чтобы питаться этими надоедливыми тварями и защищать свой урожай.

Плесень — еще один враг, за которым нужно следить, выращиваете ли вы хмель в помещении или на улице. Милдью вызывают несколько разновидностей грибов, которые могут заразить ваше растение, колонизировать, остановить рост и запятнать побеги, которым удается расти и подниматься.Лучший способ справиться с этими грибками — удалить пораженные части растения или использовать фунгицидное средство.

Принятие во внимание этих фактов имеет решающее значение при планировании «как» и «где» вашего будущего хмельного двора или хмелевой комнаты, но не останавливайтесь на этом! Узнайте, какие сорта хмеля лучше всего растут в вашем регионе, и спросите об их опыте у местных фермеров.

2. Выберите идеальное место.

Независимо от того, решите вы высаживать корневища в помещении или на открытом воздухе, местоположение решает все.Вашим растениям хмеля потребуется место, где можно влезть, и они будут хорошо расти при 6-8 часах (или более) прямых солнечных лучей. Меньшее количество солнечного света может означать небольшой урожай, если шишки вообще вырастут.

Помня об этом, выберите место у окна, где много солнца, или попробуйте посадить хмель у стены дома. Они будут распространяться вверх, а не наружу, поэтому не проблема, если между вами и вашим соседом очень мало места! По возможности лучше выбрать место, выходящее на юг.

3.Обустройте место для роста вашего будущего растения хмеля.

Хмелевые растения, как известно, растут невероятно быстро, , и это одна из причин, почему выращивать их для себя может быть так приятно! Немногие виды зелени обеспечивают удовлетворение от роста на двенадцать дюймов за один день, но хмель — это не просто растение.

При этом важно дать вашим растениям возможность расти как душе угодно.

«Первоначально полностью построить решетку — это огромная задача», — говорит Адам Тимн из компании Father Time Machine Hops в Денвере.

Если вы выращиваете в помещении или на балконе квартиры, вы, вероятно, уже задаетесь вопросом, как вы справитесь с ростом от двадцати до тридцати футов побегов.

Но не бойтесь! Растения хмеля можно приучить расти вверх, а затем горизонтально, так что арка над окном или над садовой дорожкой может быть в вашем будущем. Если все остальное не поможет, ямы снова сложатся на себя и повиснут, когда достигнут пика — если вы выберете этот маршрут, вы можете направить их, установив несколько крючков в потолке.

4. Подготовьте почву.

Даже самые здоровые корневища могут не раскрыться в полной мере, если почва, в которой вы их выращиваете, не содержит идеального дренажа или уровня кислотности.

Эрик Олсон — хмелевар из Род-Айленда и основатель компании Olson & Son Hopyard. Когда его спросили о некоторых из его ошибок, когда он впервые начал выращивать хмель, он ответил: «Не обращая внимания на то, в какую почву я сажал».

В его случае грязь в его районе была тяжелой по глине и, следовательно, не поддавалась осушению.Влага задерживалась вокруг корней растения на несколько лет, и, выкопав несколько сезонов спустя корневую систему растения, Олсон обнаружил, что часть ее сгнила в стоячей воде.

Убедитесь, что ваша почва рыхлая, чтобы она стекала должным образом, и если вы планируете выращивать хмель в горшках в помещении, просверлите несколько отверстий в дне посадочного контейнера, прежде чем помещать его на поддон для сбора сточных вод. Хмелевые растения могут испытывать жажду, но нельзя позволять им слишком долго сидеть с водой!

Также хмелевые растения предпочитают слабокислые почвы.Независимо от того, покупаете ли вы почву в мешке или используете настоящую вещь со своего двора, вы всегда можете использовать набор для проверки pH, чтобы убедиться, что вы обеспечиваете свои растения хмелем именно тем, что им нужно.

5. Выберите корневища.

Выбор, где купить корневища, — одно из самых важных решений, которые вы можете принять. Помните те надоедливые болезни растений хмеля, о которых мы упоминали? Некоторые из этих болезней являются генетическими, а это означает, что вы уже обречены, если ваше корневище было вырезано из нездорового растения.

Даже Ричард Смит из Florida Hops, LLC стал жертвой зараженных корневищ.

«У растений, которые позже развились из корневищ, была обнаружена инфекция Apple Mosaic Virus, которая резко повлияла на привычку роста растения», — говорит он. «Я был не единственным, кто это сделал! Сотрудники другого кампуса Университета Флориды также привезли корневища от более крупного поставщика, и было обнаружено, что на этих растениях есть ложная мучнистая роса, убийца растений хмеля. Мы немедленно удалили эти растения и перезапустили проекты.”

Как бы резко это ни звучало, он абсолютно прав: если что-то подобное случится, лучше всего начать с новых корневищ.

Рассмотрите возможность покупки корневищ на месте, чтобы вам было легче узнать об их происхождении и истории их «родительского» растения.

6. Получите посадку!

Когда вы решите посадить корневища, ваши корневища будут различаться в зависимости от того, где вы живете, особенно если вы сажаете на открытом воздухе. Но Тимн, который живет в Колорадо, сторонник того, чтобы начать рано.

«Я дождался первой недели мая, чтобы посадить корневища, и думаю, что мог бы посадить их даже на две недели раньше, чем я».

Как правило, вы должны стремиться сажать хмель, как только угроза заморозков исчезнет в течение года, в начале весны.

Однако у Florida Hops дела обстоят немного иначе — «праздничный хмель» может расти и зимой. Иногда они могут даже предложить второй урожай между Днем Благодарения и Рождеством.

Если вы сажаете на открытом воздухе, расположите корневища на расстоянии не менее трех футов друг от друга (и не менее пяти футов, если вы сажаете разные сорта).Для оптимального выращивания хмеля в горшке возьмите в руки 20-дюймовую сеялку и посадите одно корневище в центре. Расположите корневища вертикально и убедитесь, что бутоны направлены вверх, к поверхности почвы. Закопайте примерно на два дюйма глубиной.

7. Позаботьтесь о своих новорожденных детёнышах хмеля.

Хмель — это голодные, жаждущие живые существа, которым необходимо правильное питание и увлажнение на каждом этапе своего пути.

Смит знает это лучше, чем кто-либо другой, поскольку он первым ввел процесс успешного выращивания хмеля в состоянии, которое когда-то считалось невозможным.

«Когда я впервые встречаюсь с гроверами, они часто недостаточно удобряют свои растения, что, как правило, приводит к менее интенсивному росту и снижению урожайности», — говорит он. «Если вы сможете дать растению то, что ему нужно на каждой стадии роста, вы узнаете один из важнейших факторов успешного производства растений».

Если вы не чувствуете, что имеете полное представление о росте хмеля и о том, когда и как часто вам следует удобрять, вернитесь к шагу 1 и проведите еще несколько исследований.Хотя, возможно, вы сможете собрать хороший урожай хмеля без обширных знаний, у вас будет больше шансов на успех, если на вашей стороне будет информация.

Если сомневаетесь, все равно лучше простое. «Ежедневно ешьте хмель», — советует Тимн. «Хмель любит много воды, но он также любит хорошо дренируемую почву».

Чтобы ваша почва оставалась такой же нетронутой, какой она была при первой посадке корневищ, старайтесь не прикасаться к сорнякам, если вы выращиваете на открытом воздухе.

«[H] ops не любят соревноваться с сорняками.”

8. Будьте терпеливы. Выпей пива.

После того, как вы укорените корневища во дворе или в горшке, вы будете в них надолго. Растение хмеля в течение первого года или около того будет строить свою корневую систему, но вы можете поспорить, что при терпении и внимательном уходе через два года вы увидите несколько красивых шишек хмеля.

Эмпирическое правило Олсона гласит: «Не ждите настоящих шишек в первый год, на второй год вы получите несколько, а к третьему году поделитесь со всеми своими друзьями-пивоварами.”

У других наблюдался более быстрый рост, но он в значительной степени варьируется. Если у вас не сразу получается урожай, вероятно, вы не сделали ничего плохого. Расслабьтесь и переждите, все время даря растениям хмеля тот уход, которого они заслуживают.

Последний совет

Ричард сказал это лучше всех. «Наградой за хорошо выполненную работу, как и должно быть, является хорошее освежающее пиво. Как ты можешь ошибиться ?! Даже если вы не добьетесь успеха, вы можете выпить пива. Как это не беспроигрышный вариант ?!

Найдите солнце, найдите немного земли, посадите растения и вознаградите себя за тяжелый рабочий день.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать лучшие статьи о крафтовом пиве в Интернете прямо на ваш почтовый ящик.

Инструкции по выращиванию хмеля — Поставки для Среднего Запада

Выращивание корневищ хмеля — это действительно нечто особенное. Возможность добавить ингредиент, который вы выращивали самостоятельно, — это не то, на что может претендовать каждый домашний пивовар. Кроме того, вы не сможете освежиться, когда выйдете на задний двор и собираете собственный хмель.Давайте покажем вам процесс посадки и ухода за корневищами.

Что такое «корневище хмеля»?

Корневище — это часть растения хмеля, которая растет под поверхностью. Он является сердцем корневой системы лозы и хранит и передает пищу из корневой системы. Корневище хмеля выглядит как виноградная лоза или палка и используется для выращивания новых растений хмеля.

У меня есть корневища хмеля, что теперь?

Подготовьте хмельную площадку. Возможно, вы уже точно знаете, куда пойдут ваши новые прыжки, если да, посмотрите и убедитесь, что у вас есть 10-20 футов вертикального или обучаемого пространства для лазания.Если нет, найдите место, где много солнца, мало ветра и много места для лазания. Вы также можете использовать решетчатую систему. Выберите, где вы собираетесь посадить корневище, и подготовьте почву. Убедитесь, что он неплотный и пористый; компактная глинистая почва приведет к стоячей воде и, в конечном итоге, к загниванию корней и гибели растений. Если дренаж является проблемой, постройте холм для хмеля, смешав грунт и гравий / песок, чтобы образовалась более рыхлая грядка. Если вы можете достаточно хорошо выращивать овощи или цветы в своей почве, тогда у вас не должно возникнуть проблем с выращиванием хмеля.Для прецизионных гроверов корневища требуют pH почвы 5,5-8,0 и общего набора питательных веществ, в котором содержание калия и фосфора примерно вдвое превышает содержание азота. Также полезен микроэлемент бор.

Где я должен посадить корневище?

Вам нужно обследовать свой район выращивания и проверить несколько основных вещей. Прежде всего, обратите внимание на свое вертикальное окружение. Не выращивайте ими электрические столбы. Позвольте более 10 футов вертикального роста, чтобы гарантировать хорошо разнесенную лозу.Лозы хмеля могут вырасти до 25 футов за один сезон! Менее 10 футов могут привести к образованию пучков на побегах, что сделает их восприимчивыми к плесени. Сажайте похожие сорта вместе и размещайте их на расстоянии 3 фута друг от друга. Разместите разные сорта на расстоянии не менее 5 футов друг от друга. Переполненные виноградные лозы менее продуктивны и подвержены заражению и плесени. Также нельзя выращивать хмель внутри. Их корням нужно слишком много места, чтобы разрастаться, а емкость просто недостаточно велика, чтобы поддерживать рост. Когда они растут, это не маленькие растения.Многие люди не знакомы с тем, как выглядит хмель в поле, но большинство людей знают, как выглядят виноградные лозы. Хмель растет так же, как виноградные лозы. Они становятся большими, занимают место и нуждаются в большой высоте.

Какой тип почвы идеален для корневищ хмеля?

Корневища не сильно привередливы. Песчаная почва немного более идеальна для правильного дренажа, но смесь песка и глинистой почвы вполне подойдет. Убедитесь, что есть достаточный дренаж, так как стоячая вода может загнить корни.Уровень pH почвы должен быть от 5,5 до 8,0. Вы можете найти почву на сайте midwestsupplies.com.

Когда сажать

При правильно замульчированном холме хмеля корневища могут выдерживать заморозки до 20 ° F. Лучше сажать слишком рано, чем слишком поздно, чтобы как можно скорее обработать землю, посадите их в нее. Если вам нужно дождаться весенней распутицы, храните корневище в холодильнике, чтобы оно оставалось влажным. Некоторые легко сажают корневище в горшок, хранят его в корневом погребе и пересаживают, как только почва станет пригодной для обработки.Идеальная посадка — февраль — апрель. Поскольку мы получаем корневища в конце цикла посадки, вы должны спланировать, как быстро посадить их в землю. Их следует хранить в замороженном пакете с водяным туманом, пока они не будут готовы погрузиться в землю. Вы можете посадить корневища в горшки и переместить их в землю в июне, когда земля нагреется. Хорошая идея — обработать землю, в которую вы сажаете корневище, чтобы разрыхлить почву и помочь очистить от сорняков.

Посадить корневище

Выройте траншею глубиной 4 дюйма и примерно равной длине корневища, которое вы сажаете.Найдите на корневище белесые бутоны и расположите их к небу. Если бутонов нет, поищите корни и поместите их на землю. Высаживать корневища следует не вертикально, а горизонтально. Накрыть и засыпать почвой вручную.

Выращивание хмеля

Следите за ростом и следите за почвой. если сухо и мало дождя, полейте холм. Вы можете переусердствовать, поэтому периодический мониторинг поможет контролировать потребности в воде. Периодическая подкормка питательными веществами также может помочь увеличить урожай.На Среднем Западе есть Секция органического садоводства (www.midwesthydroponics.com), в которой есть несколько отличных органических удобрений. У нас есть несколько хороших, выставленных на продажу в разделе «Корневища». Чтобы уменьшить скученность, срезайте более слабые побеги в пользу самых сильных 2-3. Переполненные виноградные лозы способствуют заражению и повреждению тени. Обязательно поливайте в начале дня, чтобы листья имели возможность высохнуть. Для образования плесени нужна влага и темнота. Также следите за тем, чтобы лозы не запутались, это способствует скученности.

Нужно ли поливать корневища хмеля?

В первый год рекомендуется поливать часто, но слегка слегка. Убедитесь, что есть хороший дренаж (без стоячей воды). Корневища предпочитают слегка засушливые условия, поэтому не поливайте их слишком сильно. Если земля сухая, то поливайте растения до тех пор, пока почва не впитает воду. Хмель не любит много воды, так что не сходите с ума.

Наблюдать за хмелем

Следите за ростом хмеля, тля и мучнистая роса являются наиболее распространенными опасностями в саду.Мучнистая роса образуется на нижней стороне листьев в виде белого мучнистого вещества. Обрежьте пораженные листья и полностью выбросьте их вне двора (в мусорное ведро). Существует несколько естественных спреев для борьбы с вредителями от тли — ознакомьтесь с нашим разделом о корневищах, чтобы узнать о вариантах борьбы с вредителями. Проблемы, обнаруженные на ранней стадии, легче исправить. Также тренируйте растущие побеги, в Северном полушарии они будут расти по часовой стрелке вертикально, дать им возможность лазить и соответственно обернуть их вокруг.

Когда собирать хмель

Хмель можно собирать, когда прицветники (листья) шишки начинают становиться бумажными и коричневыми по краям. Когда шишка хмеля разорвана, лупулиновая железа должна быть желтой и липкой, как видно на фото. Общие рекомендации по сбору таковы: когда только у пары шишек хмеля кончики прицветников становятся коричневыми, собирайте около трети хмеля. Затем, через несколько дней, вернитесь и сделайте то же самое. Не ждите, пока хмель станет коричневым, прежде чем собирать его.В качестве ориентира используйте цвет кончика прицветника. Убедитесь, что шишки хмеля созрели, прежде чем собирать их много. Проверьте коричневые кончики листьев, люпулиновые железы и даже попробуйте сами хмель, чтобы убедиться, что у вас есть хмелевой аромат. Если вы собираете урожай слишком рано, ваш хмель не будет иметь ожидаемой эффективности и может придать пиву аромат хлорофилла.

Можно ли выращивать корневища в помещении?

Нет, хмель нельзя выращивать внутри. Их корням нужно слишком много места, чтобы разрастаться, а емкость просто недостаточно велика, чтобы поддерживать рост.Когда они растут, это не маленькие растения. Многие люди не знакомы с тем, как выглядит хмель в поле, но большинство людей знают, как выглядят виноградные лозы. Хмель растет так же, как виноградные лозы. Они становятся большими, занимают место и нуждаются в большой высоте.

Несколько лет назад мы пытались выращивать хмель в помещении в качестве эксперимента. Для тех, кто не в курсе, Midwest Supplies также занимается розничной торговлей органическими и гидропонными продуктами для садоводства. У нас здесь много (людей) сотрудников, которые очень хорошо умеют выращивать травы, помидоры, перец и т. Д.в помещении. Мы все настроили и попробовали. Скажем так, к тому времени, когда мы закончили, у нас осталась сгнившая палка. К сожалению, нашим клиентам повезло точно так же. За эти годы несколько пивоваров попробовали его, но им повезло. Хмель просто не предназначен для выращивания в помещении.

Также не рекомендуется пробовать «запускать» хмель в помещении. Из-за того, что мы получаем хмель, в некоторых штатах все еще идет зима. Не стоит сажать хмель в мерзлую землю.Итак, многие люди спрашивают, стоит ли им просто завести их в помещении, пока земля не станет достаточно теплой для посадки. Опять же, нет, не работает. Просто оставьте корневище в холодильнике, пока не сможете посадить его на открытом воздухе. Каждые пару дней опрыскивайте корневище небольшим количеством воды, чтобы оно оставалось живым. Помните, что корневищам не нужно много воды, поэтому достаточно распылить, чтобы они намокли. Корневища хмеля без проблем хранятся в холодильнике несколько месяцев. Мы взяли самые старые, самые маленькие и отвратительные на вид корневища, которые вы только можете себе представить, и посадили их.К нашему удивлению и воодушевлению наших сотрудников, их количество выросло на

Есть ли проблемы с безопасностью выращивания хмеля?

Держите домашних животных подальше от растущего хмеля, особенно собак. При проглатывании хмель ядовит для собак, и в этом случае следует обратиться за помощью к ветеринару.

Дополнительная информация о выращивании и использовании хмеля:

Как вырастить хмель из корневищ

Выращивайте собственный хмель! Мы здесь, чтобы помочь вам приготовить ВАШЕ пиво.От выращивания собственного хмеля до пивоварения.

6 ШАГОВ ВЫРАЩИВАНИЯ СОБСТВЕННОЙ ХМЕЛЬИ:

(Щелкните шаг, чтобы перейти вниз по странице)

Корневища хмеля — это корневые черенки побегов хмеля; сажайте в хорошо дренированную почву, много солнца и места для лазанья, а затем собирайте урожай и сушите цветочные шишки в конце лета для вашего удовольствия пивоварения!

Корневища хмеля отправляются напрямую от производителя хмеля, как только почва становится пригодной для обработки весной (обычно в середине апреля, в зависимости от погоды).Заказать корневища хмеля вы можете прямо здесь, на нашем сайте.

Как хранить корневища хмеля и когда сажать корневища хмеля

После того, как вы получите корневища, оставьте их в холодильнике до тех пор, пока почва не будет готова для посадки. Не позволяйте корневищам полностью высохнуть и не держите их слишком влажными. Чтобы корневища оставались влажными, регулярно опрыскивайте их.

Посадите корневище хмеля, когда почва станет обработанной. Обычно хмель может пережить мороз, если земля не промерзнет.В идеале ваши хмелевые побеги должны взорваться первыми весенними цветами. Ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами о корневищах хмеля, чтобы узнать, когда лучше всего посадить корневища в вашем регионе.

Где сажать корневища хмеля

Выберите хорошее место для выращивания хмеля. Хмель предпочитает южную экспозицию, с как можно большим количеством солнечного света. Хмель хорошо растет в легкой, хорошо дренированной почве с pH 6,0-8,0. Если дренаж является проблемой, вы можете построить насыпи, используя окружающий верхний слой почвы, смешанный с органическими веществами.Городские производители должны следить за тем, чтобы хмель не находился в непосредственной близости от сильного круглосуточного источника света, так как это предотвратит цветение.

Посадка корневища хмеля

1. Выкопайте яму глубиной около 30 см. Для удобрения смешайте почву с навозом и нашим органическим удобрением с медленным высвобождением. Или используйте такие удобрения, как хлопковая мука, костная мука или каменный фосфат. Верните удобренную почву в яму.
2. Посадите корневище горизонтально примерно на 1 дюйм ниже поверхности почвы.Корневища также можно сажать вертикально, бутонами вверх.
3. Разделяйте разные сорта на 5 футов, чтобы не запутаться. Вы можете посадить хмель того же сорта на расстоянии не более 3 футов.

РИЗОМЫ ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ЗАКАЗА>

Обслуживание хмеля

У однолетнего хмеля минимальная корневая система, поэтому нельзя допускать, чтобы почва оставалась сухой в течение длительного времени. Лучше всего частые и короткие поливы. Вы также можете мульчировать поверхность почвы органическими веществами для сохранения влаги и борьбы с сорняками.

После того, как побеги хмеля станут длиной в один фут, выберите 2-3 самых крепких побега и оберните их по часовой стрелке вокруг решетки или опоры. Нужен хмелевой шпагат? Обрежьте все последующие побеги от основания хмеля.

Решетка для хмеля / Опорная система

В первый год опорной системой может быть тонкий 8-футовый столб. В последующие годы вам понадобится более высокая система поддержки. Для сравнения, коммерческая решетка имеет высоту 18 футов. Домашние производители могут использовать более короткие шпалеры 10–12 футов.Вы также можете сбросить хмелевой шпагат с дерева, шеста или крыши дома. Убедитесь, что шпагат натянут и прочен, так как побеги зрелого хмеля довольно тяжелые.

Хмель для выращивания — последующие годы

Хмель отмирает обратно на постоянный подвой (крону) каждую осень. Крона крепкая и относительно не подвержена даже самым глубоким зимним морозам. Хмелевые побеги зарываются примерно в то же время, когда появляются первые весенние цветы. Хмель вырастает намного сильнее после того, как у него разовьется хорошая корневая система.Обрежьте самые ранние побеги до земли, чтобы стимулировать более сильный второй рост. Если с хмелем случится самое худшее, попробуйте еще раз! Обязательно прочтите нашу статью о том, как выращивать хмель.

Шаг 3: Сбор шишек хмеля

Хмель нужно собирать до первых заморозков. Фактическая дата будет зависеть от вашего местоположения, но чаще всего бывает с середины августа до середины сентября.

Хмель готов к сбору, когда аромат наиболее сильный. Проверьте аромат, понюхав измельченный конус хмеля.Когда вы сжимаете зрелый хмель между пальцами, вы должны заметить желтый порошок из лупулиновых желез. Созревшие шишки будут казаться сухими и похожими на бумагу. У некоторых разновидностей окраска будет светлее. Незначительное потемнение нижних прицветников шишки — это нормально и хороший признак созревания.

Опустите хмелевую корзину на землю, чтобы начать сбор урожая. Выбирайте только шишки, а не листовой материал.

Сухое охмеление перед использованием или хранением. В сухую погоду предпочтительна сушка на воздухе.Разложите их неглубоко на оконной перегородке и не допускайте попадания прямых солнечных лучей. Каждый день вы должны «взбивать» хмель, чтобы вывести влажный хмель за пределы кучи. Хмель считается сухим, когда его внутренняя часть хрупкая. Он должен скорее сломаться, чем погнуться.

Если вам необходимо высушить хмель с помощью пищевого дегидратора или в духовке, поддерживайте температуру ниже 140 градусов.

Шаг 5: Как хранить шишки хмеля

Храните хмель вдали от кислорода. У большинства домашних производителей нет доступа к мешкам с кислородным барьером и вакуумным упаковщикам, поэтому лучший компромисс — упаковать как можно больше хмеля в пакет для заморозки в виде застежки-молнии.Сожмите их, чтобы удалить как можно больше воздуха, и закройте пакет. Храните хмель в замороженном виде до использования.

Домашний хмель обычно используется для ароматизации, вкуса или сухого охмеления. Поскольку точные альфа-кислоты неизвестны, их сложно использовать для придания горечи. Может потребоваться несколько пробных партий, чтобы почувствовать силу хмеля. Используйте выращенный в домашних условиях хмель в том же количестве (по весу), что и коммерческий хмель. Использование листового хмеля примерно на 15% меньше, чем у гранул. Если вам нужно дополнить свой домашний хмель, у Northern Brewer есть все необходимые вам сорта.Пара хороших базовых сортов пива для мокрого охмеления — это Mighty Axe Zenia IPA или Chinook IPA.

Закажите корневища хмеля сегодня>

Подробнее о выращивании хмеля: (PDF) Руководство о том, что делать во время сбора урожая
Как собирать хмель — Научное определение, когда собирать хмель

Мы здесь

7 дней в неделю , так что свяжитесь с нами, если у вас возникнут вопросы о пивоварении!

Цветущие растения хмеля — Узнайте о выращивании растений хмеля в саду

Если вы заинтересованы в посадке одного или двух растений хмеля на заднем дворе ( Humulus lupulus ), будь то для домашнего пивоварения, для изготовления успокаивающих подушек или просто потому, что это красивые виноградные лозы, вы должны знать несколько вещей о том, как сажать хмель.

История растений хмеля

Пока человечество варило эль, кто-то пытался улучшить его, но только в 822 году н.э. французский монах решил попробовать дикорастущие растения хмеля. История говорит нам, что только где-то около 1150 года нашей эры немцы начали регулярно варить пиво с хмелем. Однако цветковые растения не попадали в культурный сад еще несколько сотен лет. На самом деле, история растений хмеля в Англии 15 и 16 веков вызывает споры.Добавление этих горьких многолетних растений к элю, традиционно приправляемому специями и фруктами, вызвало такой переполох, что окончательно и по закону этот продукт был определен как пиво.

Тем не менее, споры бушевали. Королю Генриху VI пришлось приказать своим шерифам защищать производителей хмеля и пивоваров, хотя это не повлияло на мнение людей. Эль или пиво? Пиво или эль? Генрих VIII любил и то, и другое, и история хмеля должна признать, что он внес величайшую услугу в дело, хотя он не имел никакого отношения к пивоварению как таковому.Раскол Генриха VIII с католической церковью также повлиял на бизнес, и церковь доминировала на рынке ингредиентов для эля!

Выращивание растений хмеля с целью получения прибыли превратилось в растущую надомную промышленность. Поскольку цветущие растения хмеля использовались в качестве консерванта, а не в качестве ароматизатора, начался поиск растений с более мягкими смолами, чтобы смягчить горький вкус. Конечно, не все выращивали хмель на заднем дворе для пивоварения. Задолго до того, как их добавляли в пиво, дикорастущие растения хмеля, как было известно, снимали тревогу и стресс и использовались как мягкое успокаивающее средство.

Выращивание цветущих растений хмеля

Лозы цветущих растений хмеля бывают мужскими или женскими, и только женские шишки дают шишки для использования в качестве хмеля. Пол цветущего растения легко узнать по пятилепестковым мужским цветкам. Лучше всего вытащить их. Они непродуктивные, и лучше всего, если ваши женские растения дают только неоплодотворенные семена. Распространение не будет проблемой. При надлежащем уходе ваше хмелевое растение на заднем дворе разовьет корневища, из которых вырастут новые растения.

Существует три основных фактора того, как сажать хмель для максимального роста и продуктивности: почва, солнце и пространство.

• Почва — Почва является важным фактором при выращивании растений хмеля. Опять же, хмель не привередлив и, как известно, растет в песке или глине, но в идеале почва должна быть богатой, суглинистой и хорошо дренированной для получения наилучшего урожая. Хмель также предпочитает pH почвы от 6,0 до 6,5, поэтому может потребоваться добавление извести. При посадке хмеля на заднем дворе добавьте 3 столовые ложки (44 мл.) универсального удобрения, внесенного в почву на глубину от 6 до 8 дюймов (15-20 см), чтобы дать вашим растениям здоровый старт. После этого засыпайте компостом и каждую весну добавляйте дополнительный азот.
• Sun — Эти многолетники легко растут в полутени, и если вы посадите их в качестве привлекательного укрытия для старого забора или бельма на глазу, они отлично подойдут. Тем не менее, для обильного урожая хмелю нужно много солнца, а расположение на южной стороне — идеальное место. Хмелевые лозы легко растут на заборах, решетках, вигвамах, построенных для этой цели, или даже на стене вашего дома, что подводит нас к следующему фактору.
• Space — Вашим растениям хмеля на заднем дворе нужно много места. Растения должны достигать высоты от 15 до 20 футов (4,5-6 м), прежде чем у них вырастут боковые побеги, дающие шишки, и могут достигать высоты от 30 до 40 футов (9-12 м) каждый вегетационный период. У вас получится по несколько побегов с каждого участка корневища. Выберите два или три самых сильных побега и прищипните остальные. Когда побеги вырастут до 2 или 3 футов (61-91 см), оберните их по часовой стрелке вокруг опоры и отойдите; лозы могут вырасти до 30 см (30 см).) день!

В августе и сентябре начинайте сбор урожая, когда шишки станут сухими и приобретут бумагу, а листья получат сильный аромат. После сбора шишки необходимо просушить в сухом прохладном месте. Этот процесс может занять несколько недель и не завершится, пока шишки не станут ломкими. Один завод будет производить от 1 до 2 фунтов (454-907 г) шишек.

Поздней осенью, после завершения сбора урожая и похолодания, срежьте лозы до 2 футов (61 см) и закопайте срезанные побеги в землю.Следующей весной процесс начинается снова.

Cropped: Советы по выращиванию хмеля

Вам не нужно, чтобы мы говорили вам, что в наши дни тяжело раскачать пресловутую кошку, не зайдя в пивоварню. Американская индустрия крафтового пива только за 2013 год выросла на 20 процентов. Сюрприз: для пивоварения небольшими партиями требуется в четыре-пять раз больше шишек хмеля (неоткрытых женских цветков, стоящих за горечью эля) на унцию, чем для производства пива массового производства. Хорошо, что это сильное «побеги» (виноградная лоза, которая поднимается по основному стеблю, а не по побегам) получило латинское название Humulus lupulus , честно говоря, «маленький волк».Вам просто нужно дать самонадеянным растениям, выносливым в зонах с 3 по 9, правильную структуру.

Решетка

Домашние пивовары, желающие выращивать несколько шишек, и садовники, ищущие быстрорастущий орнамент, могут привлечь пару решеток. Более серьезные, но все же мелкие фермеры должны подумать о том, чтобы выделить часть сарая, гаража или дома для выращивания хмеля: вверните несколько крючков в карниз и пропустите шпагат через крючки и обратно, закрепив кольями.Для более крупных операций потребуется более сложная система. Используя 120 телефонных столбов и тонну проволочного кабеля на акр, установите столбы так, чтобы они образовывали равномерно распределенную сетку. Протяните кабель на высоте от 12 до 20 футов от столба до стойки через рым-болты, вставленные в стойки. Закрепите шпагат кольями и протяните его до троса.

15 сортов хмеля, любимых пивоварами

«Brewer’s Gold» Урожай позднего сезона средней урожайности. Фруктовый, пряный, вкус черной смородины.Подходит для эля, пилснера, ламбика и сэзона.

«Каскад» Среднеспелая высокоурожайная культура. Цветочный, цитрусовый аромат с нотками грейпфрута. Подходит для американского эля, IPA, портера и бельгийских белых вин.

«Чинук» Высокопродуктивный урожай среднего и позднего сезона. Аромат средний, сосновый вкус с экзотической пряностью. Популярно у домашних пивоваров. Подходит для светлых элей, лагера, портера и стаутов.

‘Galena’ Умеренная урожайность, урожай от раннего до среднего сезона.Цитрусовый и слегка пряный вкус. Подходит для стаутов, портеров, коричневых элей, IPA, светлых элей, пшеничного пива и других легких элей.

«Зевс» Высокопродуктивная, ранне- и среднеспелая культура. Земляной, пряный, пикантный вкус с мягкими цитрусовыми тонами. Подходит для американских элей, светлых элей, IPA и стаутов.

Рост

Растение с корневищами хмеля (корневые стебли) ранней весной, глубиной в несколько дюймов и на расстоянии около 42 дюймов друг от друга, с коричневыми корешками, направленными вниз. Поливайте из капельного орошения или из шланга для замачивания, чтобы добраться до корней, а не просто смачивать листья.Как только побеги достигнут фута высотой, срежьте все, кроме двух, с каждого растения (обжарьте остальные в блюдо со «спаржей для бедняков») и оберните оставшиеся по часовой стрелке вокруг решетки или шпагата.

Сбор урожая

Хмель следует собирать, когда шишки будут ароматными и зелеными — с середины августа до середины сентября, в зависимости от места и сорта посадки. Если хмель растет напротив здания, вы можете просто перерезать шпагат и стянуть всю решетку вниз. Сбор урожая на большей площади можно производить вручную, с помощью лестницы или с помощью специально разработанной машины.(Большие комбайны могут стоить 180000 долларов, хотя компания Gorst Valley Hops в Висконсине продает небольшую версию, предназначенную для ферм менее 50 акров, за 13000 долларов.) Хмель лучше всего свежие, но сушеные шишки (запечатанные в бумажный или пластиковый пакет и поставленные на теплый чердак. ) должен оставаться жизнеспособным в течение нескольких лет.

Итог хмеля

Создание гектара корневищ с помощью шпалер и капельного орошения обойдется вам от 6000 до 10 000 долларов. Более крупные операции — 10 акров и более — требуют инвестиций в специализированное оборудование для сбора урожая, транспортировки и сушки.

• Количество растений на акр: 750 (среднее)
• Цена за корневище: от 0,20 до 2 долларов в зависимости от объема и сорта
• Урожай на акр: от 1200 до 2500 фунтов свежего (влажного) хмеля
• Цена за фунт свежего хмеля: От 4 до 20 долларов в зависимости от сорта и качества шишек
• Валовая выручка на акр: От 8000 до 12000 долларов США, после полного созревания урожая, через пять лет
• Продолжительность жизни растений и шпалер: 20 лет (с незначительным уходом в пути)

В тимьяновом саду вы найдете хороший выбор сортов.