Грибы в подмосковье где растут – где лучше собирать грибы в 2019 году

Содержание

Где лучше всего собирать грибы в Подмосковье

Сбор грибов — занятие увлекательное и любимое многими нашими соотечественниками. Ведь это соприкосновение с природой, азарт поиска, своими руками собранная пища, хотя некоторых больше занимает сам процесс.

Словом, как наступает середина лета, все едут за грибами. Свои рекомендации для грибников уже опубликовал Роспотребнадзор. Итак, что советует федеральная служба?

Инфографика: Телеканал "Царьград"

Во-первых, отправляясь в лес, не берите с собой полиэтиленовые пакеты и ведра: грибы лучше всего собирать в плетеную корзину. Так они лучше сохранятся, в то время как в ведре или пакете быстрее испортятся. Далее — лучше всего собирать грибы вдали от автомобильных дорог и населенных пунктов. Не следует брать старые, переросшие, червивые или вообще неизвестные грибы, а также пробовать их на вкус.

Эксперты Роспотребнадзора особо указывают, что грибы необходимо перебрать и подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, а также не хранить в тепле. Употреблять грибы в пищу стоит только здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, так как это трудноперевариваемый продукт.

Куда поехать за грибами

Конечно, один из первых вопросов, возникающий у человека, отправляющегося за грибами: куда поехать? Мы решили составить карту самых грибных мест Подмосковья.

Не стоит забывать, что грибы любят хвойные и смешанные леса, растут обычно под елями, осинами, соснами, дубами и березами. Также хорошо искать их вдоль тропинок и на лесных опушках, в еловых просеках.

Инфографика: Телеканал "Царьград"

Московская область богата лесами, они занимают около 40% ее территории. Здесь встречаются широколиственные и мелколиственные, смешанные, а также хвойные сосново-еловые леса. Поэтому и грибы произрастают самые разные.

Север. По Ленинградскому направлению это станции Покровка, Фирсановка и Фроловское (здесь растут белые грибы, подберезовики и лисички). По Ярославскому — Софрино, Семхоз, Правда (опята) и деревня Шарапово (белые грибы). По Савеловскому направлению — станции Морозки, Турист и деревня Хорошилово. Здесь можно найти белые грибы, подосиновики, лисички и маслята.

Юг. На Киевском направлении обратите внимание на станции Победа, Бекасово, Селятино, Дачная. По Курскому — платформы Колхозная и Львовская (в их окрестностях очень много грибов), а также селения Плешкино и Воскресенки недалеко от остановки Шарапова охота. На Павелецком направлении прекрасные грибные места возле станции Белые столбы. Здесь растут опята, подосиновики, подберезовики и белые.

Восток. На Казанском направлении грибы собирают к северу от станций Шевлягино, Кузяево и Гжель, а также Григорово и Донино. На Горьковском — окрестности деревни Всеволодово недалеко от платформы Фрязево. Здесь собирают лисички и белые грибы.

И, наконец, западное Подмосковье. По Рижскому направлению самой грибной является станция Опалиха, а в лесах возле станций Ядрошино и Румянцево стоит поискать белые грибы. По Белорусскому направлению много белых, подосиновиков и подберезовиков. Можно выйти на любой станции от Сушкинской до Портновской и смело отправляться в лес на их поиски.

Инфографика: Телеканал "Царьград"

Съедобное — несъедобное

Несмотря на то, что многие из нас прекрасно знают, какие грибы съедобные, какие употреблять в пищу не стоит, а какие — и вовсе смертельно опасны, ежегодно в России регистрируется около тысячи отравлений грибами, тридцать из которых заканчиваются летальным исходом. Поэтому вкратце напомним, что можно собирать, а что нельзя.

В Московской области наиболее ценными и вкусными грибами являются белый гриб, груздь настоящий и рыжик. Они же и самые безопасные: так, согласно рекомендациям Роспотребнадзора, эти грибы можно готовить без предварительного отваривания.

Несколько хуже считаются грибы второй и третьей категории, но они также съедобны. Это всеми любимые подберезовик и подосиновик, лисичка, волнушка, масленок, дубовик, валуй, опенок, многие разновидности сыроежки, моховик, шампиньон.

Кроме того, существуют условно-съедобные грибы, употреблять в пищу которые можно лишь после длительной кулинарной обработки. Это черный груздь, опенок, некоторые виды сыроежки, вешенка и ряд других.

Что касается ядовитых грибов, то самыми опасными видами, произрастающими у нас, являются бледная поганка, мухомор и сатанинский гриб. Большинство ядовитых грибов имеют пластинчатую шляпку, и на этот критерий можно смело опираться. Однако не стоит забывать, что есть и ложные грибы, похожие на съедобные, а потому представляющие особую опасность.

Так, с белым грибом можно спутать желчный и сатанинский. Разницу легко проверить: если надломить мякоть гриба или нажать на внутреннюю поверхность шляпки, на желчном грибе останется розовый след, на сатанинском — синий. Цвет настоящего белого гриба не изменится. Ложные опята отличаются от обычных своими пластинками: у съедобных опят они белые, а у ложных — либо желтые, либо начинающие темнеть до черного или бурого цвета. А под моховик маскируется перечный гриб. Его шляпка более бурая, оттенок пор — красноватый, а вкус — перечно-жгучий.

Как не отравиться грибами и что делать, если это все-таки произошло

Как же не отравиться грибами? Ведущий специалист факультета биологии МГУ, эксперт по грибам Максим Дьяков в интервью Царьграду дал три простых совета, следуя которым, можно избежать опасности:

1. Берите только те грибы, в которых вы железно уверены. Если есть малейшее сомнение, что это не тот гриб, лучше его выкинуть.

2. Собирайте только в экологически чистых местах. Для этого существуют экологические карты, которые легко найти в Интернете.

Потому что если в субстрате, на котором растут грибы (это может быть почва, лесная подстилка, древесина и так далее), есть тяжелые металлы, радионуклиды, остаточное количество пестицидов или чего-либо еще токсичного, то концентрация этого в грибах будет больше, чем в самом субстрате. Грибы аккумулируют токсичные вещества»,

— предупредил Максим Дьяков.

3. Не собирайте старые грибы. И, как только пришли домой, тут же сделайте их предварительную обработку. Лучше всего грибы почистить и пять минут прокипятить, это остановит процессы разложения. Либо можно сразу заморозить.

Ну а если вы уже ощущаете первые симптомы отравления, необходимо сразу же вызвать скорую помощь. Как можно быстрее следует сделать прочистку организма, а также использовать активированный уголь, обладающий сильными адсорбирующими свойствами.

Теперь, вооружившись новыми знаниями и советами, можно смело отправляться за грибами. И надеемся, что «тихая охота» будет для вас удачной, благополучной и безопасной.

tsargrad.tv

места и время сбора, рекомендации начинающим грибникам

Бытует мнение, что грибы в лесу появляются лишь по осени, и собирают их, когда после знойного лета приходит сезон дождей. Далеко не каждый любитель тихой охоты знает, что время сбора грибов в Подмосковье начинается с наступлением теплых весенних деньков, а делать это можно все лето и до поздней осени, до заморозков. Грибники Подмосковья просто обязаны знать, когда идти за тем или иным видом гриба. Здесь поможет календарь сбора урожая и многолетний опыт, у кого имеется. Растения распространены повсюду, в том числе и в лесах Московской области. Новичкам нужны подсказки и советы, в чем поможет эта статья.

Пищевая ценность продукта

Основное вещество грибной мякоти гриба — вода, которой в грибах содержится от 80%. Углеводов и белков приблизительно равные доли — по 3−6%. Жиров — менее 1%, остальное — микроэлементы, витамины, экстрактивные вещества. Много содержится и клетчатки, которая нашим организмом не усваивается, но полезна кишечнику. Благодаря клетчатке съедобные грибы Подмосковья низко-калорийны, а насытиться ими удается быстро .

Нередко грибы называют лесным мясом или хлебом, ведь их химический состав схож с составом этих продуктов. При высушивании вода испаряется, и за этот счет увеличивается процент других полезных составляющих. Содержание белка может возрасти до 30%.

Ищем в Подмосковье

Большая часть обширных территорий вокруг мегаполиса-столицы покрыта перелесками и лесами, где много грибных мест. Начинающий грибник нередко с трудом понимает, куда ему идти за добычей в тот или иной сезон, и как не нарваться на галлюциногенные грибы в Подмосковье или на вовсе ядовитые экземпляры.

Первым делом нужно определиться с направлением, от центра Москвы они расходятся лучами:

  • Киевское.
  • Казанское.
  • Курское.
  • Ленинградское.
  • Ярославское.
  • Рижское.
  • Павелецкое.
  • Савеловское.
  • Рязанское.
  • Белорусское или Горьковское.

Киевское направление

Здесь лучше ехать к окрестностям поселка. В лесах найдете много таких грибов:

  • подосиновики;
  • белые грибы;
  • сыроежки;
  • моховики;
  • опята;
  • польские грибы.

Наиболее распространенные грибы в России и Подмосковье, в частности, как принято считать, — сыроежки. Они хорошо растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах. В независимости от вида у сыроежек белая полая ножка и шляпка с белыми пластинами. А вот уже цвет верха шляпки в зависимости от вида разный. Чаще в лесу встречаются розовые сыроежки, хотя попадаются синие, зеленые, сине-зеленые, сизые, желтые, оранжевые, красные и фиолетовые.

Сыроежка — хрупкий гриб, потому что растет лишь дождливой осенней пору и сильно напитывается влагой. В связи с этим в одну корзину не рекомендуется складывать много их или сверху накладывать другие грибы. Даже при соблюдении этих предосторожностей, часть урожая рассыплется все равно.

Есть мнение, зеленые сыроежки могут употребляться сырыми. Хотя рекомендуется засолить их, как и любые сыроежки. Без предварительного вымачивания жареные сыроежки и бульон из них будут иметь горький вкус.

Курское направление

На электричке нужно доехать до станции «Львовская» или «Колхозная». В здешних местах можно найти:

  • чернушки;
  • грузди;
  • подосиновики;
  • сыроежки;
  • маслята;
  • лисички;
  • подберезовики.

Для сбора груздей с собой возьмите не лукошко или корзинку, а мешок или пару больших ведер. Дождливой осенью грузди в смешанных лесах растут в таком количестве, что при обнаружении их месторождения, все найденное и не соберешь.

Собирают обычно черный, белый и сухой груздь — подгруздок, они пригодны лишь для засолки после тщательного вымачивания в холодной воде и вываривания. Не вымоченные грузди, черные особенно, могут горчить и испортить все блюдо, если жарить их с картошкой. Шляпка пластинчатая, воронкообразная, посередине вдавленная, у белого груздя она светлая, а у черного — темновато-оливковая и переходит в полую цилиндрическую ножку. Грузди появляются в лесах в конце лета и осенью, когда грунт влажный, обильно смочен дождями.

Павелецкое направление

В микрорайоне Домодедово Белые Столбы, окруженном лесами, белые грибы водятся в изобилии, да таком, что название микрорайона многие связывают именно с этим. Подберезовики и сыроежки тут тоже растут. Однако грибники охотятся в первую очередь за белыми трубчатыми грибами, которые можно жарить, сушить, тушить с картошкой и луком, варить из них суп. Для засолки они, так как трубчатые, малопригодны, лучше замариновать.

Обычно появляются в конце июня в дубовых лесах, борах и ельниках. Шляпка у него темно-бурая, выпуклая, мякоть плотная, ножка белая короткая. Экземпляры могут достигать нескольких десятков сантиметров в ширину и высоту, а вес доходить до 1 кг.

Казанское направление

Это направление можно зачислить одним из перспективнейших. В окрестностях деревень Григорово и Донино и села Гжель месторождения лисичек, маслят, опят, подосиновиков, белых грибов и подберезовиков.

Масленок — гриб скользкий, потому что любит расти во влажных хвойных лесах, в основном в борах, и предпочитает дождливую, но не холодную погоду. Собирать его можно с конца июня, но основного урожая ждать следует в первой половине осени. Выпуклая, круглая и блестящая шляпка масленка имеет цвет от светло-желтого до коричневого, цвет трубчатого слоя ярко-желтый, ножка плотная невысокая, желтовато-бурая.

Некоторым вкус маринованных маслят напоминает вкус лягушек. Солить не рекомендуется, лучше сушить или жарить с луком и картошкой. Суп и борщ, сваренный на бульоне из маслят, вкусом напоминает мясной, так как маслята жирные и маслянистые.

Ярославское направление

Самое грибное место. Скорее опытный грибник отправится в Зеленоградский округ, к станции Калистово, селу Абрамцево или деревне Дарьино. Здесь урожаи столь большие, что на сбор можно отправляться группой.

Растут в регионе:

  • опята;
  • белые грибы;
  • маслята;
  • рыжики;
  • желтушки.

Другие названия желтушки — зеленушка, зеленка, рядовка желто-зеленая. Имеет гладкую, желтовато-зеленую или буро-желтую шляпку, более темную в середине, с ярко-желтыми пластинками, при сырой погоде слизистая и всегда припорошенная песком. Цвет цилиндрической ножки тоже желтовато-зеленый, внутри ножка полая.

Запах желтушки необычный мучной, а вкус оригинальный ореховый сладкий. Используется для приготовления супов, гарниров к блюдам из мяса и омлетам. Растет во второй половине осени в хвойных лесах на песчаной почве или мхе, как правило, большими группами.

Савеловская дорога

Дачный поселок Хорошилово окружен лесами, где съедобные грибы представлены опятами, лисичками и подосиновиками. С лета и до поздней осени растут пластинчатые рыжие лисички. Они имеют шляпку неправильной формы, у взрослых экземпляров она воронкообразная и переходит в ножку.

Большими семьями лисички растут в хвойных и лиственных лесах, главным образом на песчаном грунте. Лисичка практически не бывает червивой, ценится за удивительный вкус, пригодна для приготовления различных изысканных блюд, сушки и жарки, хороша в засолке и маринаде, ее варят в супах. Сочетаются со многими продуктами, придают необычный вкус и аромат.

Ленинградское направление

В микрорайоне Фирсановка, в Химках, больше белых грибов, опят, подберезовиков и рыжиков. В хвойных лесах часто встречается гриб яркой желто-рыжей окраски Рыжик. Его ножка цилиндрическая, а шляпка выглядит как воронка с кругами. При разрезе выделяется оранжевый сок.

Не нужно сушить или жарить рыжики, у жареных привкус горьковатый. Как правило, они маринуются и солятся. Некоторые едят сырые свежие молодые рыжики, разрезанные и присоленные.

Собирают рыжики с начала августа до заморозков в ноябре. Они ловко прячутся в траве, поэтому, собирая их, внимательно просматривайте заросли травы. Если заметна рыжая шляпка, значит, рядом, возможно, растет целое семейство.

Рижское направление

В районе поселка Опалиха растут подберезовики и подосиновики. Подберезовик называется в народе также обабком или березовым обабком. Слой трубчатый, цвет шляпки зависит от условий произрастания и может меняться от темно-коричневого до светло-серого. С возрастом шляпка из полушаровидной превращается в подушкообразную, а в диаметре может достигать 20 см. Ножка длинная, тонкая, беловато-серая с темными чешуйками. Наилучшие урожаи под совсем молодыми березками. Собирают подберезовики с начала лета и до осенних заморозков. Используется для жарки, сушки, приготовления супов.

Белорусское направление

Опят, лисичек и белого гриба много в лесах и окрестностях деревни Пестово, что между Звенигородом и ст. Портновская.

Опята солят и маринуют, сушат и жарят, а бульоны из них такие же наваристые, как из белых грибов или маслят. Опята растут большими семьями на поваленных стволах, пеньках, у оснований старых деревьев. Имеют круглые шляпки и тонкие удлиненные ножки. В зависимости от вида цвет меняется от светло-желтого до темно-бурого. Обычно гриб появляется в конце лета и растет до заморозков, любит прохладную дождливую погоду.

Есть более 30 видов опят, съедобными считаются эти зимние грибы в Подмосковье, осенние, летние, лесные и луговые.

Есть ядовитые двойники съедобных опят!

Отличается ложный опенок тем, что расти может сам по себе, без древесной основы. Тогда как съедобные грибы всегда растут на древесине, даже на корнях, скрытых под землей. Съедобный опенок имеет на ножке колечко-юбочку, а ложный — нет.

Куда не ездить, чего не делать

Всегда помните, что в лесу растет много ядовитых грибов. Ложные опята, лисички и грузди очень схожи со своими съедобными родственниками. Бледная поганка похожа на шампиньон, а опаснейший сатанинский гриб можно спутать с белым. Даже условно съедобными грибами можно отравиться, если неправильно приготовить — свинушкой, волнушкой, чернушкой, валуем, некоторыми сыроежками, строчками и сморчками. Также отравиться можно съедобным грибом, если он очень старый или червивый!

Категорически нельзя собирать грибы возле автодорог, промышленных предприятий, трасс, автозаправок. Покупать грибы в этих местах у здешних грибников нельзя тоже.

В Подмосковье есть места захоронений радиоактивных отходов и могильники, к которым даже приближаться не стоит!

Не кушайте сырые грибы. Предварительно требуется тепловая обработка, достаточная для разрушения ядовитых веществ. Некоторые оказываются в больнице лишь потому, что жарят не отваренные грибы, отравляются съедобными грибами. Любой гриб ядовитый сырой, поэтому перед засолом, жаркой или маринованием его отваривают не меньше часа, причем желательно в двух водах. В конце варки в кастрюлю можно бросить очищенную сырую луковицу. Если цвет ее не меняется, продукт готов к употреблению.

mukhomor.com

Грибные места в Подмосковье: карта, фото и отзывы

Россия богата лесами, а сбор грибов – традиционное занятие россиян. Подходящие грибные места можно найти даже в окрестностях российской столицы. Но не везде теперь можно собирать грибы. Загрязнение воздуха и почв может сделать гриб опасным для здоровья, поскольку, в отличие от растений, он словно губка всасывает в себя практически любые растворенные в воде химикаты. В этой статье вы узнаете о лучших грибных местах в лесах Подмосковья. Также в статье можно прочитать о том, каких мест стоит избегать. А также о том, где растет больше всего грибов, какие у этих мест особенности и как туда добраться.

География Московской области

Московская область расположена в центре Европейской территории России, в Центральном федеральном округе, на территории Восточноевропейской равнины. Территория области относится к бассейнам разных рек: Оки, Москвы, Клязьмы. Все они являются притоками Волги.

В области преобладает равнинный ландшафт. На западе он более холмистый, а на востоке, наоборот, низменный.

Климат Московской области

На территории области преобладает умеренно континентальный климат с четко выраженными сезонами года. Лето теплое, но не жаркое, а зима умеренная. К востоку и юго-востоку области нарастает континентальность, что проявляется в более сильных зимних морозах и более жаркой погоде летом. Годовое количество осадков меняется от 500 мм на юго-востоке до 1000 мм на северо-западе. Снежный покров лежит с ноября по апрель.

Растительность области

Московская область богата лесами, которые являются местом произрастания почти всех грибов. Леса покрывают чуть меньше половины территории области. В основном это смешанные леса. Наиболее типичны они для центральной и западной части региона. На востоке нередки хвойные леса из ели, ели с сосной и сосны. Также здесь распространены леса с большой долей мелколиственных (иногда широколиственных) пород с выраженным подлеском и густым травяным покровом. Лесная растительность северной части Московской области больше соответствует южно-таежной зоне.

В южной части области распространены широколиственные леса и сельскохозяйственные угодья.

Породный состав леса влияет на особенности произрастания и видовой состав грибов.

Какие грибы растут в Подмосковье?

В лесах Московской области можно встретить множество разных грибов. По ценности местные грибники делят их на 4 категории:

  1. Наиболее ценные и качественные грибы – это белый гриб и 2 вида груздей: настоящий и желтый. Они считаются самыми вкусными.
  2. Довольно ценные грибы: шампиньоны, лисички, волнушки, подберезовик, подгруздок.
  3. Грибы среднего качества: опята, масленок, сморчок, сыроежка.
  4. Грибы низкого качества, которые без особой необходимости собирать не стоит – ежовик, скрипица, лесной шампиньон, перечный гриб, ложные опята и другие.

Помимо съедобных и относительно съедобных грибов, есть еще и ядовитые. Самой ядовитой является бледная поганка. А кроме нее: строчок обыкновенный, ложные грузди, кирпично-красные опята.

Существуют и другие ядовитые грибы, которые желательно знать и уметь отличать от съедобных. Это позволит минимизировать риск отравлений.

Что нужно знать при сборе грибов в Подмосковье

В Подмосковье первые грибы появляются после установления теплой и влажной погоды. Больше всего их можно встретить в августе и июле. Посещая грибные места Подмосковья в сезон, вы получите отличный урожай. Лучшее время для тихой охоты – ранее утро. В это время грибы наиболее свежие и дольше хранятся. Необходимо также быть уверенным в том, что гриб не ядовит. Некоторые опасные грибы могут быть похожи на съедобные. Также следует учесть следующие рекомендации опытных грибников:

  1. Не следует брать слишком старые и дряблые грибы.
  2. Собирать грибы вблизи шоссейных трасс и железнодорожных линий категорически не рекомендуется из-за повышенного содержания вредных веществ в воздухе и грунте.
  3. Не следует собирать грибы в непосредственных окрестностях городов, особенно крупных. То же относится к свалкам и промышленным предприятиям, а также к районам захоронения промышленных или военных отходов.
  4. Брать грибы и грибные консервы у неизвестных продавцов-частников также не следует, поскольку неизвестно, где они были собраны и как приготовлены.
  5. Прежде чем транспортировать грибы, их следует очистить от мусора и аккуратно уложить.

Где в Подмосковье можно встретить грибы

Судя по отзывам, лучшие грибные места Подмосковья - это еловые, сосновые, дубовые и березовые леса. Под рябиной, ольхой и тополем грибы встречаются реже.

Они могут расти как на земле, так и на поверхности растущих или мертвых деревьев, а также на пнях и стволах.

Если вам нужны опята, опытные грибники советуют искать дряхлую разлагающуюся древесину. Грибочки можно увидеть под лесной подстилкой вблизи трухлявых деревьев.

Сморчки предпочитают гари, питаясь прямо из золы.

В густых лесах Подмосковья, в зарослях и на высокотравных полянах грибы встречаются редко.

Самые грибные места в лесах Подмосковья

Для поиска грибных мест рекомендуется выбрать одно из направлений Московской железной дороги. Прежде чем начать сбор, стоит удалиться от железной дороги на некоторое расстояние, а также держаться подальше от автотрасс и промышленных предприятий. Кроме того, как следует из отзывов, лучше посещать грибные места Подмосковья на машине - это обеспечит возможность быстро переехать в другое место и не остаться без желаемого урожая.

Если верить словам бывалых грибников, одно из лучших направлений для поиска грибов – Рязанское. Остановиться можно на следующих станциях: Щурово, Черная, Луховицы. Здесь можно найти большое количество лисичек и боровиков. На фото грибные места Подмосковья смотрятся неплохо.

Грибы в Истринском районе

В этом районе много грибов и грибников. Люди говорят, что набирают дары леса корзинами. Чаще всего собирают богатый "урожай" северо-восточнее Назарово.

Добраться до места можно на общественном транспорте. Сначала на электричке от Рижского вокзала до ст. Румянцево. Оттуда в Назарово едут автобусом, который отправляется утром и днем.

На личном транспорте надо доехать до пос. Румянцево по Волоколамской или Новорижской трассе от МКАД. Затем свернуть влево, доехать до Курово, а затем – до Назарово. В самом районе тоже можно собирать грибы.

Сбор грибов в Чеховском районе

Лес начинается прямо от пос. Чехово. Здесь, по словам грибников, растут опята, подосиновики и подберезовики. Доехать можно на машине по Симферопольскому шоссе. На пятидесятом километре свернуть к Мелихово.

Можно добраться и на общественном транспорте, например, от метро «Южное» на автобусе № 365, либо на пригородном электропоезде от Курского вокзала, а затем на автобусе либо маршрутке № 25.

Грибные места в районе Домодедово

Здесь в смешанном лесу произрастают белые грибы, подосиновики и подберезовики. Чтобы добраться туда, надо проехать 15 км от МКАД по Каширскому шоссе, двигаясь в направлении Домодедово. После переезда р. Пахрой свернуть налево. Проехать до деревень Семивраги и Колычево, а затем до деревни Новлянское. Далее еще 500 метров – до леса.

Можно добраться на автобусе от станции Домодедово до Семиврагов (№ 23), который курсирует несколько раз в сутки.

Разнообразие грибов в Ногинском районе

Здесь, судя по многочисленным отзывам, выбор грибов более солидный: белые, подберезовики, подосиновики, мокрухи, грузди, лисички, опята, скрипицы, свинушки, зонтики и другие разновидности.

Добраться можно по Носовихинскому шоссе до поселка с названием Воровской.

На электричке: по Горьковской ж/д до платформы "Храпуново". Затем пройти через поселок, двигаясь на юг, через поле, за которым будет виден лес.

Грибное место в Дмитровском районе

Здесь растут подберезовики, подосиновики, белые грибы, опята, грузди, волнушки, сыроежки, иногда рыжики. В долине реки Клубиш, между деревнями Старо и Хорошилово, как говорят опытные грибники, можно собрать богатый урожай даров леса.

Добраться можно на электричке от Савеловского вокзала. Либо на машине по Дмитровской трассе до пос. Икша. В нем есть улица Технологическая – сворачиваем на нее. Затем пересекаем деревню Хорошилово, за которой начинается лес.

Грибные места на Ярославском направлении

На транспорте по этому направлению доезжаем до Ашукинская или Пушкино или до платформ 43 и 76 км. Самые грибные места Подмосковья на этом направлении, как гласят отзывы, можно найти западнее платформы 43 км.

Топовые грибные районы

Какие же самые грибные места в Подмосковье? В принципе, практически в каждом районе Подмосковья найдется немало отличных мест для удачной «тихой охоты». По версии журнала «Грибник России», самые богатые грибами районы – это Рузский, Ступинский, Егорьевский, Одинцовский, Клинский, Дмитровский, Коломенский и Орехово-Зуевский. На что же можно рассчитывать грибнику в каждом из них?

В Ступинском районе, судя по отзывам, можно найти много белых грибов, подосиновиков и опят. Всего в районе известно несколько грибных мест с хорошей транспортной доступностью. Туда легко добраться на электропоезде, который идет от Павелецкого вокзала. Выйти следует на ст. Михнево. Если двигаться от станции на запад, то через 3,5 км попадете в лес, где можно набрать боровичков. Если же идти на восток, то примерно через 3 км будет богатый грибами лес. Тут можно встретить в большом количестве подберезовики, чернушки, валуи, сыроежки.

В Рузском районе можно набрать много опят. Этот район считается экологически чистым и известен своими лесами. Около населенных пунктов Орешек и Нововолково грибов больше всего. Доехать можно на автобусе № 25 из г. Рузы (остановки: "Лужки", "Севводстрой", "Ракитино"). Если ехать на Орешек, то это автобус №26. В этом случае нужно держать курс на деревню Вертошино. Здесь в молодом осиннике, если верить отзывам, можно найти много опят.

В Егорьевском районе растут подосиновики, белые грибы, волнушки, лисички, подберезовики, зеленушки и другие. Добраться нужно до одной из деревень: Верейка, Саввино, Шувое, Костино, Большое Гридино или до поселка Рязановский. Опытные грибники предупреждают: в этих лесах можно заблудиться, к тому же в них довольно много змей. Поэтому следует взять высокие сапоги, карту, компас, GPS и быть внимательным.

В Дмитровском районе растут маслята, подберезовики, лисички, подосиновики, рыжики, волнушки, сыроежки. Сюда проще доехать на собственном автомобиле. Необходимо двигаться до пос. Икша по Дмитровскому шоссе, затем, не доезжая переезда, свернуть на Технологическую улицу и, проехав деревню Хорошилово, выйти в лесу. Тут, судя по отзывам, можно набрать белых грибов, опят, подберезовиков, груздей, волнушек, сыроежек, подосиновиков. Реже встречаются рыжики. Между деревнями Старо и Хорошилово течет пересыхающая река Клубишь, на берегах которой тоже много грибов.

Леса Одинцовского района богаты белыми грибами и опятами. Самые часто посещаемые грибниками леса данного района находятся в 1 км к югу от ст. Жаворонки. В р-не Бутыни у Минского шоссе много опят. Но не стоит собирать грибы у самой дороги! Другой богатый грибами лесной массив находится у деревни Хлюпино. Говорят, здесь много боровиков и опят.

Мещерская низменность богата практически всеми видами съедобных грибов. Особенно славятся грибные районы у города Рошали. Добраться до него можно из Москвы – на автобусе № 376 со ст. метро "Котельники", затем – на городском автобусе № 4, до ост. "Лесхоз" и на автобусе № 10 до ст. СНТ Юбилейная.

В Клинском районе неподалеку от Клина в сезон грибов настоящее нашествие. Собирать дары леса здесь очень удобно – они растут по обе стороны от Ленинградского шоссе: в направлении Солнечногорска – подосиновики, лисички и подберезовики. По другую сторону, в районе Решетниково – подберезовики и белые. У Дмитровского шоссе можно собрать белые и подосиновики (у самой трассы собирать не стоит!). Дальше по трассе, как уверяют опытные грибники, можно найти лисички и подосиновики.

В Коломенском районе у деревни Шапкино в смешанном лесу растут: белый гриб, лисички, вешенки, 2 вида опят, сморчок, сыроежки, свинушки, белый подгруздок, маслята, волнушки, грузди, то есть почти все съедобные виды грибов. Этот район находится в 8 км на северо-запад от Коломны. До места проще добраться на личном автомобиле. Другая грибная точка – в 8 км западнее границы города Коломны, у деревни Колодкино. Возле нее есть большой пруд. Добраться также проще на личном авто.

Есть грибы и в Мытищинском районе. Тут водятся лисички, опята, сморчки, подберезовики и подосиновики. Все эти места находятся недалеко от стрельбища «Динамо», а также в лесу вблизи дороги между Афанасово и Терпигорьево.

В Орехово-Зуевском районе в «Парковом» лесу есть подберезовики, лисички, подосиновики, сыроежки. В Крутовском лесу растут свинушки, лисички, сыроежки. В Исаакиевском (сосновый бор) можно набрать маслят, лисичек, боровиков, подберезовиков, сыроежек. Добраться до этих мест можно на общественном транспорте.

Сбор грибов и экология

Корневая система грибов хорошо впитывает различные загрязнители из почвы. Поэтому там, где почва загрязнена, их собирать нельзя.

Московская область является одной из самых загрязненных в России. Отмечается загрязнение транспортом, промышленностью, сжиганием бытового мусора. Помимо окрестностей столицы, сильно загрязнены восточные районы области. Наилучшая экологическая ситуация на западе Московской области.

Отзывы грибников

Отзывы о грибных местах Подмосковья очень различны и зависят от конкретного времени, конкретного года и конкретного района. Из чего можно сделать вывод, что урожаи грибов в Подмосковье довольно нестабильны и зависят от случайных обстоятельств. К тому же нередко они оказываются уже истощенными после других грибников.

Заключение

Грибные места Подмосковья довольно многочисленны и находятся в разных направлениях от Москвы. Добраться туда можно на машине или на общественном транспорте. Их непременно стоит посетить. На сбор грибов могут уйти сутки, все зависит от того, какой урожай вы хотите собрать.

Опытные грибники уверяют: грибных мест в лесах Подмосковья хватает. Причем они настолько хороши, что можно не только насобирать несколько ведер боровиков, рыжиков и груздей, но и неплохо отдохнуть на природе. Иногда бывает и досадная ситуация, когда на прежнем грибном месте обнаруживаются частные постройки.

fb.ru

Грибы в Подмосковье: когда появятся, грибные места

0

1057

Рейтинг статьи

Кира Столетова

В конце июля-начале августа и до конца сентября во множестве растут грибы в Подмосковье. Начинается сезон белых, рыжиков, груздей и подгруздков, лисичек и сыроежек, волнушек, маслят. В их поисках леса Московской области прочесывают тысячи грибников.

Карта грибов в Подмосковье

Подготовка к охоте за грибами

Начинающие грибники часто добавляют в корзины ложные и ядовитые грибы, поэтому перед походом в лес обязательно прочитать их описание.

Прежде чем ехать на машине за городскую черту, берут бутерброды, воду, компас, корзины для урожая, ножик. Обязательно надевают резиновые сапоги и одежду с длинными штанинами и рукавами. Берут аптечку и определитель грибов. Атлас помогает разобраться, что именно оказалось собрано в лукошко.

Чтобы ничего не забыть, заранее делают список нужных вещей. Найти в определенном месяце грибы в Подмосковье помогает календарь.

Собирать грибы в Подмосковье начинают ранним утром: в это время добычу легче разыскать по сияющим в росе шляпкам. Урожай, не прогревшийся под лучами солнца, хранится дольше.

В сезон дождей грибы портятся: теряют вкусовые качества и выделяют яды. Лучше дождаться наступления жарких дней. Старые и порченые виды брать нельзя. Собранные обязательно сразу немного почистить от земли, а по приезду домой ненадолго положить в подсоленную холодную воду.

Календарь грибов

Календарь показывает, какие виды грибов распространены в определенные месяцы. Прогноз на 2018 год вышел благоприятный, первые грибы уже появились. График помогает рассчитать направление для будущей охоты: начинают ее уже весной, когда появляются первые грибы в Подмосковье.

  1. Апрель. В апрельских лесах получается найти только сморчки и строчки. Начало сезона тихой охоты приходится на следующий месяц.
  2. Май. Первые майские грибы в Подмосковье — сморчки третьей степени съедобности. Их тушат и жарят, но после длительного вымачивания. Самые весенние грибы — это шампиньоны, на которые всегда держится высокий спрос;
  3. Июнь. Летние грибы — самые вкусные и ценные. Наиболее ранние — маслята. В березовых рощах легко обнаружить подберезовики. Еще в июне появляются первые колосовики. Распространенный и популярный летний гриб — подосиновик. Он известен своими высокими вкусовыми качествами. Его жарят, тушат, варят, добавляют в пироги как начинку. Для грибника важнее всего отыскать белый гриб — универсальный вариант для разных блюд.
  4. Июль. Грибной сезон груздей в Подмосковье начинается в июле. Они опасны в свежем виде, перед маринованием их долго вымачивают. Сбор груздей осложняется наличием их ложных ядовитых собратьев. В этот месяц пробиваются из земли самые красочные летние грибы: рыжики и лисички. В июле растет еще веселка или вонючий сморчок. Его лечебные качества превосходны, но съедобен он только теоретически.
  5. Август. Последний месяц лета самый обильный для тихой охоты. К предыдущим грибам присоединяются новые виды: на пнях и корнях начинают расти осенние опята, под березами появляются волнушки, а по обочинам тропинок возникают зеленые и желтые шляпки сыроежек. В конце лета собирают еще трюфели. Это относительно редкие грибы, которые растут на светлых полянах и опушках.
  6. Сентябрь-ноябрь. Осенние грибы — обычно те, что остались после окончания лета: подберезовики, волнушки, белянки, опенки и Подмосковный трюфель.
  7. Зимние. Декабрь-январь — время появления зимних опят, которые обычно жарят или добавляют в супы. Опенки — самые поздние среди всех грибов, ищут не только на деревьях, но также в их дуплах.

Лучшие места для тихой охоты

Подмосковье богато грибами

Карта грибных мест Подмосковья была составлена на основе опыта грибников.

Ярославское

Лучшее направление для сбора грибов в Подмосковье — Ярославское. Растения ищут у ближнего леса от станции Правда. У района станции Пушкино в обилии растут лисички и сыроежки. На болоте рядом с деревней Шарапово в кочках растут белые грибы и малина.

Через 5-10 км от станции расположены дивные виды: озеро, водопад с выстроенным рядом комплексом для отдыха, хороший лес. Там в обилии растут подосиновики. Это лучшее грибное место в Подмосковье.

Другое хорошее местечко — у Пушкинского района. Это станция «Софрино», куда грибники добираются на электричке от Ярославского вокзала. Там растут белые и другие пластинчатые грибы.

Курское

Курское направление — это станции «Гривно» и «Колхозное».Туда добираются от Курского вокзала в Москве. Восточнее «Гривно» ищут подосиновики, подберезовики и другие трубчатые грибы. Здесь растет много лисичек и маслят.

Добравшись до станции «Колхозной» идут на восток, к поселку Никоново или на запад, к Панино. Для этого района характерны чернушки, подосиновики и лисички, но обычно удается набрать и другие виды грибов.

Рязанское

Рязанское направление выделяется на грибной карте для Подмосковья. Это хорошее начало для тихой охоты в 2018 году. В 5 км от станции Бронница расположены леса. Хорошие места находятся в 3-4 км от железной дороги от станции Фаустово и платформы 63 км.

Грибники из Подмосковья знают о сосновом лесочке, в который попадают от станции Черная. Здесь растут лисички, маслята и необычные свинушки, хотя последние опасно собирать: они впитывают в себя токсины.

Если идти к северу от станции Луховицы, попадешь в лес, где растут вкуснейшие грибы Подмосковья — белые и подберезовики.

Казанское

Казанское направление — одно из самых выгодных. Подосиновики и подберезовики находят в 2 км от станции Луховицы. Белые грибы и маслята хорошо растут в лесном массиве в 1,5 км от станции Черная. Опята собирают в 3-4 км от станции Платформа 63 км. Обычно грибник добирается до одного из этих местечек, сев на электричку на Казанской станции в Москве.

Горьковское

Горьковское направление отличается тем, что находится дальше всех от Москвы. Съездить нужно на станцию Фрязино или на платформу 61 км. В первом случае следует сходить к югу, за село Всеволодово. От платформы 61 стоит пойти к северу — всего 2 км до нужного лесного массива — или пойти на 5 км к югу.

По грибы в Подмосковье 5 июля 2018 г. Ведро грибов?.. Не вопрос! Бери косу и топай в лес!

По грибы в Подмосковье 14 июня 2018 г. Контраст: большие "благородные" - маленькие лисички

По грибы в Подмосковье 21 июня 2018 г. Нет дождей=нет грибов. Но… «стартовала» черника

Опасные грибы

Самые опасные грибы в Подмосковье — это бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб и ложные грузди.

  1. Бледная поганка внешне похожа на опенок. Прием внутрь этого смертельного гриба сказывается спустя несколько часов или даже суток.
  2. Мухомор — псилоцибиновый гриб. Он содержит галюцегенные вещества. Его шляпка бывает красной или зеленой, с белыми точками. Галлюциногенные грибы вызывают бред, паранойю, слуховые и зрительные искажения.
  3. Сатанинский гриб, или болет сатанинский, одними своими названиями заставляет насторожиться. Его часто принимают за белый гриб. В молодости у него плоская шляпка, которая постепенно приобретает выпуклую форму. Цвет серый или светло-зеленый. На изломе мякоть имеет синеватый оттенок.
  4. Ложные грузди трудно отличить от настоящих. Главная их особенность — сильный камфорный или кокосовый запах. Они вызывают обезвоживание и диарею.

Шампиньоны, вешенки чайный гриб вкусны, их можно вырастить самостоятельно. Ферма с круглогодичными урожаями — это здорово, но не у каждого найдется для нее место.

Заключение

Сбор грибов в лесу не требует подвалов, балконов и дачных участков. Он приносит удовольствие, особенно если знать, где находятся лучшие грибные места Подмосковья.

fermoved.ru

Грибные места Подмосковья на карте в 2017 году

Мы собрали грибные места Подмосковья в 2017 году на одной карте:

Ленинградское направление

Платформа “Фирсановка”

Как добраться:

На автобусе № 2 от станции “Сходня” до остановки “Платформа Фирсановка”; на электричке с Ленинградского вокзала до станции “Фирсановская”.

Грибы: подберезовик, белый гриб, рыжик, опята.

Собирать на севере - в 1,5 км от платформы около поселков Большие Ржавки, Назарьево; далее в сторону Клушина. На западе - в 3 км от платформы за рекой Горетовкой в сторону селения Рузино и близ Пятницкого шоссе.

Самое грибное место можно найти в северо-восточной части леса - двигаясь от Фирсановки, надо пройти до деревни Назарьево, затем двигаться на северо-восток. У деревни Елино маршрут пересечет Ленинградское шоссе и уведет в густой смешанный лес.

Станция “Подрезково”

Как добраться:

На автобусе № 465 от станции метро “Войковская” до остановки “Подрезково”; на автобусе № 484 от станции метро “Планерная” до остановки “Подрезково”; на электричке с Ленинградского вокзала до станции “Подрезково”.

Грибы: подберезовик, подосиновик.

Собирать в 1,5 км южнее линии железной дороги по правому берегу реки Сходни в направлении к селениям Ивановское и Коростово.

Рижское направление

Станция “Опалиха”

Как добраться:

На автобусах №№ 372, 498 от автостанции “Тушинская” до остановки “Опалиха”; на электричке с Рижского вокзала до станции “Опалиха”.

Грибы: подберезовик, подосиновик, опята.

Собирать на севере от станции Опалиха в направлении деревни Сабурово и в лесах по берегам рек Нахабинка, Банька и Синичка, на юге по направлению к селениям Николо-Урюпино и Воронки располагается лесной массив, богатый грибами. До этих мест нужно идти пешком 2 - 3 км, так как никакой транспорт от железнодорожной станции не ходит. На легковой машине проехать тоже нельзя.

Самый грибной маршрут этого района расположен недалеко от Опалихи - в 2 км к северу от станции, за поселком Новоникольское, на берегах реки Баньки. Лес здесь простирается на несколько километров на запад и восток. Нужно обойти деревню Сабурово с запада и двигаться к деревне Федоровка.

Станция “Ядрошино”

Как добраться:

На электричке с Рижского вокзала до станции “Ядрошино”.

Грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик.

Собирать на севере - в километре от станции в сторону селения Марково-Курсаково. На юге - за Волоколамским шоссе, в 3 км от станции, в направлении селений Лапино и Новодарьино.

Станция «Румянцево»

Как добраться:

На автобусах №№ 343, 611, 707, 890 или маршрутках №№ 304, 590, 1010, 1011, 1116, 1129 от станции метро “Тропарево” до остановки “Румянцево”; на автобусах №№ 309, 343, 569, 611, 707, 890 или маршрутках №№ 309, 590, 1010, 1011, 1116, 1129 от станции метро “Юго-Западная” до остановки “Румянцево”. На электричке с Рижского вокзала до станции “Румянцево”.

Грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, опята, маслята, чернушки, моховики.

Собирать в 2 - 3 км от станции в восточном и северном направлениях - в сторону селений Рыбушки, Савельево, Долево, по берегам речки Маглуши. В юго-западном направлении - в сторону озера Тростенского.

Белорусское направление

Станция “Петелино”

Как добраться:

На электричке с Белорусского вокзала до станции “Петелино”.

Грибы: белый гриб, лисички, опята.

Собирать в северном направлении - лесной массив, где можно найти грибы (справа от направления на Москву). На станции “Петелино” есть указатель на Петелинскую птицефабрику. Грибники советуют идти по этой дороге, она выведет к грибным местам.

Одинцовский район (Хлюпинское лесничество)

Как добраться:

На маршрутке № 22 от станции “Голицыно” до Хлюпино; на маршрутках №№ 22, 50 из Звенигорода до Хлюпино; на электричке от станции “Звенигород” или станции “Голицыно” до станции “Хлюпино”.

Грибы: белый гриб, лисички, опята, подберезовик, маслята, чернушки.

Собирать в лесном массиве у деревень Скоротово, Ямщина, Назарьево, Успенское. На север и северо-восток от станции можно пойти пешком через лес к селениям Чигасово, Горышкино. Грибы есть и в населенном пункте Малые Вяземы.

Киевское направление

Станция “Победа”

Как добраться:

На электричке с Киевского вокзала до станции “Победа”

Грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, опята, лисички.

Собирать на юго-востоке - в направлении к деревне Калугино. На западе - к селениям Сумино, Санники, Мамыри.

Станция “Дачная”

Как добраться:

На электричке с Киевского вокзала до станции “Дачная”.

Грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, маслята.

Собирать в 2 км южнее платформы в лесу, начинающемся за рекой Десной, в окрестностях селений Свитино, Тимонино.

Станция “Бекасово”

Как добраться:

На электричке с Киевского вокзала до станции “Бекасово”.

Грибы: подберезовик, подосиновик, чернушки, опята, сморчки.

Собирать в 1 - 2 км на востоке и юге от станции, в этих местах леса очень богаты грибами, особенно в районе сел Ивановка, Афанасовка, Савеловка и Могутово.

Казанское направление

Станция “Луховицы”

Как добраться:

На автобусе от автостанции “Котельники” до автовокзала “Луховицы”. На электричке с Казанского вокзала до станции “Луховицы”.

Грибы: белый гриб, подберезовик, подосиновик.

Собирать в 2 км от станции “Луховицы”. Неподалеку от нее расположены два лесных массива.

Станция “Черная”

Как добраться:

На электричке с Казанского вокзала до станции “Черная”.

Грибы: белый гриб, лисички, маслята.

Собирать в 1 - 2 км от железнодорожных путей станции “Черная”, в чаще лесного массива.

Станция “Щурово”

Как добраться:

На электричке с Казанского вокзала до станции “Щурово”.

Грибы: белый гриб, лисички.

Собирать вблизи одноименного поселка “Щурово” или недалеко от станции, где расположился хвойный лес.

Станция “Пески”

Как добраться:

На электричке с Казанского вокзала до станции “Пески”

Грибы: подосиновик, подберезовик, опятя.

Собирать в 5 - 6 км близ селений Бердники, Новоселки.

“Платформа 63 км”

Как добраться:

На электричке с Казанского вокзала до станции “Платформа 63”.

Грибы: подберезовик, опята.

Собирать в 3 - 4 км от станции в чаще леса.

Станция “Бронницы”

Как добраться:

На электричке с Казанского вокзала до станции “Бронницы”.

Грибы: подосиновик, опята.

Собирать в 5 - 6 км от сел Бисерово, Пласкинино.

Станции “Фаустово”, “Виноградово”

Как добраться:

На электричке с Казанского вокзала до станции “Фаустово”

Грибы: белый гриб, опята.

Собирать в 3 - 4 км, севернее железной дороги.

Павелецкое направление

Станция “Белые столбы”

Как добраться:

На электричке с Павелецкого вокзала до станции “Белые столбы”.

Грибы: подберезовик, сыроежка.

Собирать в 3 - 4 км от станции в направлении селений Шебанцево, Колычево, Сонино, Курганье.

Станция “Востряково”

Как добраться:

На электричке с Павелецкого вокзала до станции “Востряково”

Грибы: белый гриб, подберезовик.

Собирать в 2 - 3 км от станции, южнее селения Заборье.

Станция “Барыбино”

Как добраться:

На электричке с Павелецкого вокзала до станции “Барыбино”

Грибы: подберезовик, опятя.

Собирать западнее станции за селом Растуновом, в окрестностях Юсупова, Шишкина, Уварова; по берегам реки Северки.

Станция “Привалово”

Как добраться:

На электричке с Павелецкого вокзала до станции “Привалово”.

Грибы: белый гриб.

Собирать в 2 - 3 км на востоке - в направлении к селениям Константиновское, Кишкино. На западе - в окрестностях Немцова, Сидорова.

Станция “Шугарово”

Как добраться:

На электричке с Павелецкого вокзала до станции “Шугарово”.

Грибы: белый гриб, подберезовик, опята.

Собирать в 3 - 4 км западнее станции, по направлению к Торбееву, Заворыкину.

Савеловское направление

Станция “Луговая”

Как добраться:

На электричке от Савеловского вокзала до станции “Луговая”.

Грибы: белый гриб, подосиновик, маслята, лисички.

Собирать на западе в 2 км по направлению к селу Озерецкое или к востоку от станции - 3 км по направлению к селениям Шолохово, Федоскино, а также по берегам Пяловского водохранилища.

Станция “Икша”

Как добраться:

На электричке от Савеловского вокзала до станции “Икша”.

Грибы: подосиновик, маслята.

Собирать в 2 км западнее станции в направлении к селениям Старо-Подгорное, Хорошилово, Лупаново.

Станция «Турист»

Как добраться:

На электричке от Савеловского вокзала до станции “Турист”.

Грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, рыжики, сморчки, маслята, волнушки, опята.

Собирать на западе - в 4 км по направлению к селам Дьяково, Парамоново, Стреково или в 2 км на востоке — в сторону сел Шустино, Ульянки.

Станция “Талдом”

Как добраться:

На электричке от Савеловского вокзала до станции “Талдом”

Грибы: подосиновик, поберезовик, лисички, боровик, рыжики, грузди, волнушки, опята.

Собирать в 4 км на юго-западе, двигаясь в сторону сел Наговицино, Гусенки.

Ярославское направление

Станция “Софрино”

Как добраться:

На электричке от Ярославского вокзала до станции “Софрино”

Грибы: подосиновик, белые грузди, сыроежки, опята.

Собирать в 3 - 4 км западнее станции в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино.

Станция “Ашукинская”

Как добраться:

На электричке от Ярославского вокзала до станции “Ашукинская”

Грибы: подосиновик, белые грузди, сыроежки, опята.

Собирать в 4 - 5 км западнее станции в самой гуще леса, в направлении к деревням Нововоронино, Мартьянково.

Станция “Калистово”

Как добраться:

На электричке от Ярославского вокзала до станции “Калистово”

Грибы: подосиновик, белые грузди, сыроежки, опята.

Собирать западнее станции в лесах близ селений Голыгино, Артемово.

Станция “Абрамцево”

Как добраться:

На электричке от Ярославского вокзала до станции “Абрамцево”

Грибы: желтушки.

Собирать в 4 - 5 км западнее станции близ селений Жучки и Ахтырка.

Казанское направление

Станция “Гжель”

Как добраться:

На электричке от Казанского вокзала до станции “Гжель”

Грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, маслята.

Собирать в 4 - 5 км севернее станции, в окрестностях сел Минино и Коняшино.

Станция “Шевлягино”

Как добраться:

На электричке от Казанского вокзала до станции “Шевлягино”.

Грибы: белый гриб, подберезовик, лисички, опята.

Собирать севернее станции в 2 км по направлению к селам Аверково, Шабаново.

Курское направление

Станция “Гривно”

Как добраться:

На электричке от «Курского вокзала» до станции «Гривно».

Грибы: подосиновик, подберезовик, сыроежки, чернушки, грузди, лисички, маслята.

Собирать в 2 - 3 км восточнее станции в направлении к селениям Бережки, Харитоново.

Станция “Колхозная”

Как добраться:

На электричке от Курского вокзала до станции “Колхозная”.

Грибы: подберезовик, подосиновик, сыроежки, чернушки, грузди, лисички, маслята.

Собирать в 2 - 3 км на востоке — в направлении к селу Никоново и в лесах по берегам реки Рожая или на юго-восточнее от станции в лесу за деревней Шарапово. На западе — в направлении к селениям Панино и Жохово.

www.msk.kp.ru

Есть ли грибы в Подмосковье сейчас знают заядлые грибники

В Подмосковье прогнозируют большой урожай грибов

Микологи уточнили, что одно из самых грибных мест региона – вокруг Серпухова.

Ученые прогнозируют большой урожай грибов этим летом в Подмосковье. Правда, в основном это будут малоценные грибы, которые быстрее приспосабливаются к изменениям погоды. Белых, груздей и шампиньонов будет не так много.

Календарь грибника на лето

Грибы в июне. Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах — подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки — грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.

Грибы в июле. В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника — белых грибов. В это же время, согласно календарю появляются первые сыроежки — самые урожайные грибы. Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.

Грибы в августе. Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца — волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября — лучшее время для сбора грибов.


В Подмосковье начался грибной сезон

Что ни год – то своя история, вот и в этом году она необычная: грибы пошли не волной, а неровно, точечно.

Массово, правда, появились в подмосковных лесах свинушки, в народе «дуньки», как толстые, так и обычные. Местами их – косой коси, высыпали кучно, молоденькие.

Кроме свинушек, пошли и колосовики – первые белые грибы, подберезовики и подосиновики. Колосовиками их называют потому, что время их появления совпадает со временем цветения озимой ржи. Колосовики замечены на территории Новой Москвы, а также под Дубной и в Одинцовском районе, по Минскому и Тверскому направлениям, под Вереей. Грибов пока немного, и те, что «вылезли» до дождей, суховаты – им явно не хватило влаги. Еще одна особенность таких грибов – порченые ножки и чистые шляпки.

Еще до дождей кое-где проклевывались лисички, но засыхали, едва подняв голову. Сейчас, безусловно, их станет больше. Они замечены под Звенигородом и под Вереей. Сыроежек почти нет, но это явно только пока — к выходным земля, напоенная дождями, явно напитает и грибницы.

Где и как собирать грибы в Подмосковье

Зная, какие грибы растут в определенных районах Подмосковья, грибники имеют возможность собрать богатый урожай особенно ценных и питательных плодовых тел.

Название вида Места произрастания Период плодоношения Грибные места
Белый гриб В достаточно сухих и негустых березовых рощах, на почве соснового бора, в дубовых и еловых лесных зонах С июня до середины октября Лесные массивы, располагающиеся по Казанскому направлению, а также пригород Сергиева Посада и округа поселков Софрино и Хотьково по направлению Ярославского шоссе
Подосиновик Лиственные лесополосы, хвойники с наличием берез и осин, березовое или осиновое редколесье С июня до первой декады октября Лесные зоны вблизи Барыбино и Ступино на Павелецком направлении
Подберезовики Березовые леса или смешанные лесные зоны с березами С июня до середины октября Леса вблизи населенных пунктов Павелецкого направления
Моховик зеленый Хвойные и лиственные лесные зоны С июня до начала октября Леса по Курскому и Ярославскому, а также Павелецкому направлению
Масленок Молодые посадки и старые сосновые леса, лесные опушки, обочины тропинок и дорог, молодые хвойники С первой декады лета до устойчивого похолодания Лесные массивы между Зеленоградской и Абрамцево, в направлении Ярославского шоссе
Шампиньон обыкновенный Перегнойные почвы и хорошо унавоженные грунты. С первой декады июня до сентября. Практически повсеместно на мусорных кучах, на садово-огородных участках, на лугах и выгонах
Лисичка настоящая Смешанные широколиственные леса и редкие хвойники С середины июня до устойчивого похолодания Окрестности хорошо известного многим грибникам Пяловского водохранилища, лесные зоны вблизи Шолохово и Федоскино по Савеловскому направлению

pronedra.ru

Грибы на Юге Подмосковья: места

0

657

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Грибной мир велик в своем разнообразии. На протяжении всего сезона грибы на юге Подмосковья радуют любителей «лесной рыбалки» своим выбором. Но перед тем как отправиться в лес, нужно узнать, какие особи съедобные, а какие ядовитые, и как лучше готовить тот или иной вид.

Грибы на юге Подмосковья

Общая характеристика

Каждый гриб обладает своими качествами и вкусом. По степени съедобности лесные организмы делятся на 4 группы:

  • съедобные;
  • условно-съедобные;
  • несъедобные;
  • ядовитые.

Без термической обработки в пищу годятся только съедобные виды (сыроежки, шампиньоны и т.п.).

Условные имеют горький привкус. Их перед основной готовкой вымачивают. Третья, несъедобная категория, требует особого внимания: их тщательно промывают, несколько раз меняя воду, вымачивают и только после этого готовят.

Ядовитые грибы кушать нельзя. Их токсины вывести полностью трудно. Поэтому лучше не рисковать. Некоторые из них нельзя даже трогать руками. Яд бледной поганки впитывается кожей и передается в кровь, после чего наступает тяжелое пищевое отравление.

Вкусовая классификация

Вкусовая ценность съедобных и условно-съедобных видов определяется по другой шкале.

На первой ступени находятся грибы с ярко выраженным вкусом и ароматом: белые, подберезовики, грузди, рыжики и пыжики

Ко второй относятся грибы менее ароматные, но такие же вкусные. В большей части это плотные и вкусные маслята, благородные подберезовики и подосиновики, похожие на белые польские грибы и всевозможные виды шампиньонов.

Средним вкусом обладают все особи третьей категории, которая не пользуется большим спросом. Опят чаще маринуют или солят, сыроежки хрупкие и ломкие, больше годятся для варки супов, Моховики и сморчки больше подходят для паштетов и холодных закусок.

Условно-съедобные стоят на 4-ой вкусовой ступени. Они специфичные и требуют предварительной обработки. К этой ступени относятся: грузди, вешенки, ежевик, опенок, паутинник, розовый лесной шампиньон, навозник, масленок болотный, моховик паутинник и т.п.

Виды грибов в Подмосковье

Для юга Москвы и Московской области сезон сбора наступает с приходом первого весеннего тепла, когда температура устойчивая, до 15-17°C и воздух пропитан влагой.

Съедобные

Как только сходит снег, на подушке из старых опавших листьев появляются:

  • сморчки;
  • строчки;
  • майские;
  • тутовики;
  • полевые шампиньоны;
  • березовые губки.

На юге Подмосковья можно найти много разновидностей грибов

В летний и осенний сезоны появляется большая группа вкусных и полезных грибов:

  • белые;
  • опята разных видов;
  • волнушки;
  • подосиновики;
  • рыжики;
  • маслята;
  • грузди;
  • волнушки;
  • моховики.

Все разновидности юга области перечислить просто невозможно. Каждый вид выбирает для микоза определенное дерево, местность и почву.

Грибные места юга Москвы и Подмосковья богаты урожаями до наступления холодов. До морозов везунчики находят на стволах деревьев, в завядшей крапиве и на замшелых пнях, целые семейства опят. Они годятся для сушки и маринования, Из них получаются вкусные первые блюда.

Волнушки, черные грузди и сыроежки растут в Подмосковных лесах повсеместно. Хвойные и смешанные леса на юге региона — привычные места обитания польских грибов, подберезовиков и маслят.

Несъедобные и ядовитые

Все ядовитые виды следует узнавать с первого взгляда и понимать, чем они отличаются от пригодных в пищу.

К несъедобным и ядовитым грибам Подмосковья относятся:

  • сатанинский;
  • мухоморы;
  • бледная поганка;
  • желтеющий или оранжевый шампиньоны;
  • желчный;

Ядовитую бледную поганку часто путают с опенком. Слишком похожи они внешне. Но у поганки нет характерной «юбочки» на ножке и на срезе не меняется цвет. Токсины бледной поганки настолько ядовиты, что проникают через кожу и всасываются в кровь. Поэтому не следует ее рвать руками или наступать босыми ногами.

Сатанинский гриб внешне похож на белый, но его выдает еле заметная черная сетка на ножке.

Желчный тоже похож на белый. Только на срезе он желтеет и вкус горький, неприятный. Горечь желчного вывести сложно, поэтому один его кусочек способен испортить целое блюдо.

Грибные места

В Подмосковье много грибных мест

Чтобы долго не бродить в поисках грибных мест, перед походом лучше изучить лесную карту Москвы и Подмосковья.

В километре от пос. Митькино и Дачная, есть хороший лесной массив с полянками шампиньонов и сыроежек. За с. Назарьево, если пройти вдоль Большой или Малой Вяземки, грибники набирают маслята и рыжики.

С платформы Хлюпино идет поезд в сторону пос. Раево и Аляухово. К ни вплотную подступает густой лес, в котором весь сехон в буреломе, растут все виды опят.

По Звенигородской ветке много хороших мест. Если сесть в электричку на платформеСкоротово и доехать до Дудино, то прямо возле ж/д можно найти разные виды грибов.

Если пройти 3 км от платформы Сушинская на юг, то откроется огромный лесной массив (это Киевское направление), в котором никто не останется без грибов.

В 2-3 км от Театральной и Садовой есть пос. Макеиха и Труфановка. За ними расположен лес с хорошей плодородной почвой, где грибники весь сезон собирают опят, сыроежки и шампиньоны. Белые и подосиновики попадаются часто.

Самыми лучшими местами считается местность у реки островки, которая недалеко от станции Петелино, около деревни Татарки и Ивонино..

Чуть дальше, в лесном массиве около пос. Клопово, много волнушек, сморчков, строчков и груздей.

Около пос. Свитино за р. Десна, грибники каждый год набирают полные корзины моховиков, тутовиков, майских и березовых губок.

Польза и вред

Грибы насыщены важными для человека витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

Регулярное употребление помогает стабилизировать давление, уровень сахара в крови, стимулирует мозговую деятельность и повышает иммунитет.

Многие виды используют в медицине и фармацевтике, для создания лекарственных препаратов.

Народные целители используют для создания настоек, мазей и отваров, которые успешно помогают при разных заболеваниях.

Но есть и вредные свойства — они впитывают в себя все токсины из воздуха, почвы и всего, что находится вокруг, а потом выделяют их в пищу. Поэтому лучше не собирать урожаи вблизи заводов, жилых массивов и оживленных трас. В противном случае есть риск отравления.

Грибы тяжело перевариваются из-за высокого содержания хитина, который особенно накапливается в их ножках. Из-за этого свойства не рекомендуют людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Грибы съедобные и не очень. Сосновый лес. Осень 2015 года.

Российский трюфель - поиск с микологом Вишневским, www.grib.tv

Осенние белые грибы, Октябрь 2017

Заключение

В Подмосковье, на южной стороне, много отличных грибных мест. Соблюдайте меры предосторожности, не рвите ядовитые грибы и тщательно осматривайте уже собранный урожай.

fermoved.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *