Глобус смородина черная: Смородина "ГЛОБУС"

Содержание

Смородина черная Глобус

Смородина черная Глобус.

Сорт среднего срока созревания, получен на Свердловской селекционной станции садоводства от скрещивания сортов Ленинградский великан и Ми-най Шмырев. Автор Т.В. Шагина. В 2004 г. включен в Госреестр сортов, допущенных к использованию в Волго-Вятском регионе.

Куст среднерослый, среднераскидистый, редкий. Неодревесневшие побеги толстые, зеленые, средне окрашены антоцианом, неопушенные. Одревесневшие побеги толстые, серовато-желтые, без опушения. Почки крупные, острые, с заостренной верхушкой, окрашенные, слабоопушенные, отклоненные от побега, одиночные. Верхушечная почка свободная. Форма листового рубца округло-клиновидная.

Лист трехлопастный, крупный, светло-зеленый, матовый, морщинистый, кожистый. Листовая пластинка сложена по основным жилкам, которые частично окрашены. Средняя лопасть широкотреугольная с острой верхушкой, немного длиннее боковых, дополнительные выступы отсутствуют.

Боковые лопасти короткие, широкие, округлые, направление верхушек в стороны, угол между жилками боковых лопастей прямой. Базальные лопасти слабо развиты, их жилки распростерты. Основание сердцевидное, узкое, выемка мелкая, открытая. Зубцы мелкие, с ясно выраженным «кончиком». Черешок короткий, толстый, неопушенный, окрашен антоцианом, расположен под прямым углом к побегу.

Цветки средние, с ярко окрашенными чашелистиками. Кисть средней длины и плотности. Плодоножка короткая, буро-зеленая, неопушенная.

Ягоды крупные (до 6 г), округлые, черные, с сухим отрывом, с большим количеством семян средней величины. Чашечка мелкая, неопадающая, сомкнутая.

Вкус сладкий. Ягоды столового назначения. Химический состав: растворимые сухие вещества — 11,0%, сумма сахаров — 6,7%, титруемая кислотность -2,5%, аскорбиновая кислота — 243,1 мг/100 г.

Сорт высокозимостойкий, самоплодный (67%), имеет высокую устойчивость к болезням и вредителям, средняя урожайность 7,0 т/га.

Достоинства сорта: крупноплодность, хороший вкус, высокая устойчивость к грибным болезням и почковому клещу, одновременно созревающие ягоды, высокая зимостойкость.

Черная смородина ГЛОБУС

Добавить к сравнению

Куст среднерослый, среднераскидистый, редкий. Неодревесневшие побеги толстые, зеленые, средне окрашены антоцианом, неопушенные. Одревесневшие побеги толстые, серовато-желтые, без опушения. Почки крупные, острые, с заостренной верхушкой, окрашенные, слабоопушенные, отклоненные от побега, одиночные. Верхушечная почка свободная. Форма листового рубца округло-клиновидная.

Лист трехлопастный, крупный, светло-зеленый, матовый, морщинистый, кожистый. Листовая пластинка сложена по основным жилкам, которые частично окрашены. Средняя лопасть широкотреугольная с острой верхушкой, немного длиннее боковых, дополнительные выступы отсутствуют. Боковые лопасти короткие, широкие, округлые, направление верхушек в стороны, угол между жилками боковых лопастей прямой.

Базальные лопасти слабо развиты, их жилки распростерты. Основание сердцевидное, узкое, выемка мелкая, открытая. Зубцы мелкие, с ясно выраженным «кончиком». Черешок короткий, толстый, неопушенный, окрашен антоцианом, расположен под прямым углом к побегу.

Цветки средние, с ярко окрашенными чашелистиками. Кисть средней длины и плотности. Плодоножка короткая, буро-зеленая, неопушенная.

Ягоды крупные, округлые, черные, с сухим отрывом, с большим количеством семян средней величины. Чашечка мелкая, неопадающая, сомкнутая.

Вкус сладкий. Ягоды столового назначения. Химический состав: растворимые сухие вещества — 11,0%, сумма сахаров — 6,7%, титруемая кислотность -2,5%, аскорбиновая кислота — 243,1 мг/100 г.

Сорт высокозимостойкий, самоплодный (67%), имеет высокую устойчивость к болезням и вредителям, средняя урожайность 7,0 т/га.

Достоинства сорта: крупноплодность, хороший вкус, высокая устойчивость к грибным болезням и почковому клещу, одновременно созревающие ягоды, высокая зимостойкость.

Недостатки сорта: ограниченная урожайность из-за компактности куста.

Смородина Глобус | Festima.Ru — Мониторинг объявлений

Пpoдаю сaжeнцы плодoвых деревьeв, рoз и кустарников. Bcе сажeнцы выpaщeны в Bолгогрaдe, в чаcтном плoдопитомнике «roza34» п. Aнгарский. Плодoвыe деревья c oткpытой корнeвoй cиcтемой 300р., c зaкpытой 350p. Розы c закpытoй коpнeвой системой 200p, выpaщeны в Bолгoгрaдe в чaстном плодопитомнике. В наличии более 50 сортов чайно-гибридных роз 200р. Вьющиеся розы от 250р. Бордюрные 200р. Штамбовые с 2-3 разными цветами на штамбе от 1000р. Гарантия соответствия приобретаемого сорта. Также в наличии саженцы плодовых деревьев. Смородина черная, белая, красная. с закрытой корневой системой 200р. Колоновидные саженцы: Яблони (летние, красные), Груши, Алыча, в наличии Яблони; (зимние) Антоновка Фунтовая, Фуджи, Флорина, Корей, Голден делишес, Ред делишес, Спартан, Кандиль синап, Снежный кальвиль, Северный синап, Гала, Семеренко, Ред чиф, Старкримсон, Айдаред, Глостер, Бен девис, Мутсу.

Колоновидные Яблони; (осенние и летние ) Титовка, Жигулевское, Слава победителям, Раечка-китаечка, Квинти, Прима, Мельба, Супер прекос, Яндыковское, Бельфлер китайка, Белый налив, Алёнка. Груши; Бере-Клержо, бергамот Памяти князя Трубецкого , Россошанская, Нарт, Талгарская красавица, Вильямс, Лесная Красавица, Ильинка, Татьяна, Лада, Слива; Богатырская, Анна Шпет, Анжелина, Стэнлей, Кабардинская, Ренклод Альтана, Киргизская превосходная, Медовая, Утро. Алыча; Глобус, Карамелька, Пчелка, Колоновидная. Вишня; Эрди-Ботэрмо, Владимирская, Шоколадница, Призвание, Машенька(низкорослая), Подбельская, Игрушка(гибрид черешня-вишня) , Колоновидная, Чудо-вишня, Войлочная вишня. Абрикос; Шалах, Краснощекий, Мелитопольский ранний, Персиковый. Черешня; Франца Иосифа, Подарок Юбиляру, Василиса, Валерий Чкалов, Майская, Дайбера, Дрогана желтая, Бычий глаз, Розовый Наполеон, Крупноплодная, Колоновидная. Смородина черная Ника, Белорусская сладкая, Экзотика. Смородина красная Натали. Смородина белая Белая Версальская.

Неукрывная ежемалина «Немецкая неукрывная» Крыжовник Шалун (зеленый) Колобок (красный) Штамбовые розы. Более 50 сортов чайно-гибридных роз. Бордюрные и вьющиеся розы в наличии. Декоративные; Сакура, Магония падуболистная, Горец, Бирючина (живая изгородь), Снежный ягодник.

Растения

50 лучших сортов черной смородины для средней полосы, Подмосковья, Урала и Сибири

На всей территории России возле каждого дома растет черная смородина. Нетребовательная к составу почвы, привычная к суровым зимам, она дает урожай даже в субарктической зоне. Эта садовая культура плодоносит даже в Якутии и Хибинах, дошла до Сахалина на восток и Краснодарского края на юге.

Такая универсальная приспособленность к капризам погоды ей досталась в наследство от дикого предка – лесной смородины. Разновидностей и сортов очень много, поэтому начинающему садоводу (и не только) очень тяжело определиться с выбором.

Выбираем сорта для средней полосы России

Ранний сорт черной смородины Экзотика

Чем только не отличаются сорта:

Назначением,
Сроками созревания,
Размером ягод,
Урожайностью,
Вкусом ягод,
Устойчивостью к заболеваниям и вредителям,
Зимостойкостью…

С назначением сорта разобраться очень просто:

ягоды вкусны сами по себе – это десертный сорт,
тонкокожие, но излишне кислые – сварить варенье или перетереть с сахаром;
ягоды с плотной крепкой кожицей замораживают,
универсальные (понятно).

Чтобы не ошибиться, выбирать необходимо только районированные сорта. Только на таких кустах можно стабильно и без особых усилии получать высокий урожай.

Сроки созревания, размер ягод, их вкус могут отличаться не только от региона выращивания, но даже от полива или состава грунта. Уже на расстоянии более 200 километров характеристики сорта могут значительно меняться.

Если вы живете в средней полосе, следует присмотреться к таким сортам:

Ранние – конец июня	Диковинка, Селечинская, Экзотика, Ажурная, Дачница, Орловия, Экзотика
Средние – начиная с середины июля	Черный жемчуг, Верность , Перун, Зеленая дымка, Зуша
Поздние – плодоносят с конца июля – август…	Кипиана, Ядреная, Венера, Русалка

: Ранний сорт черной смородины Дачница

: Ранний сорт черной смородины Диковинка

: Средний сорт черной смородины Зуша

: Средний сорт черной смородины Черный жемчуг

Среди плодоносящих первыми особо следует отметить Селечинскую, поскольку он соединил в себе лучшие качества предков – дикой смородины и крыжовника.

У большинства сортов есть ахиллесова пята – они не могут расти без обильного полива. Но Селеченская спокойно справляется и с летней засухой, и с морозными зимами, что делает его выбор пригодным для любого региона России.

Ранний сорт черной смородины Селеченская

Ко всему этому, еще и добавить по пять килограммов с куста крупных ягод размером с вишню. Каких-либо особых достоинств у сортов, промежуточных между ранними и поздними не наблюдается. Ягод они дают меньше, и это не потому, что сорта недостаточно хороши.

Просто период их плодоношения приходится на период летней жары и суховея.

Основное назначение этих сортов – заполнить нишу перед поздними, наиболее продуктивными сортами.

Созревание ягод поздних сортов длится с конца июля до. конца осени. При этом сорт Кипиана отличается урожайностью до 5 кг и устойчивостью к мучнистой росе и не боится почкового клеща.

Поздний сорт черной смородины Кипиана

Ядрёная дает урожай поздно, но эти ягоды размером могут соперничать даже с виноградом – даже по 8 граммов. Известен случай когда у опытного садовода ягода достигла размера металлического рубля!

Поздний сорт черной смородины Ядреная

Куст Ядрёной обычно дает почти 4 килограмма ягод. Известность сорта обусловлена и его устойчивостью к .вредителям и грибковым заболеваниям.

Смородина для Сибири

Сибирь известна не только суровой зимой, но и жарким сухим летом. Эти стрессовые погодные условия легко переносят районированные сибирские сорта:

Ранние сорта	Лама, Ника, Подарок Кузиору
Средние	Алтаянка, Агата, Галинка, Рита, Шаровидная, Забава, Престиж, Ксюша
Поздние	Мила, Гармония

: Сорт черной смородины Рита средней созреваемости

: Поздний сорт черной смородины Гармония

: Ранний сорт черной смородины Лама

Новые сорта успешно выдерживают не только морозы, но и засушливый зной. Они способны противостоять основным грибковым заболеваниям и насекомым-вредителям.

По скороплодности укзанные сорта тоже ставят рекорды: первый урожай с куста смородины нового сорта Ника достигает 1,2 килограммов.

Ранний сорт черной смородины Ника

Ягоды смородины сибирского Крупноплодная Литвиновой достигают даже 6 граммов!

Черная смородина Крупноплодная Литвиновой

Какие сорта самые крупноплодные?

Несомненно, лидерами списка станут сорта необычайно большими ягодами.

Название сорта	Краткая характеристика сорта
Ядреная	среднепоздний сорт универсального назначения ягоды от 3 до 8 граммов неодномерные, урожайность 3-6 килограммов с куста, неодномерность плодов, быстро стареет
Добрыня	универсального назначения, плодоносит во второй половине июля ягоды до 7 граммов тоже неодномерные, с куста можно снять почти пять килограммов
Селеченская-2	универсальный сорт, плодоносит в начале июля . Сбор ягод – до 5 килограммов с куста

Лучшие крупноплодные сорта: Ядреная, Селеченская, Глобус, Пигмей.

: Крупноплодная черная смородина Пигмей

: Крупноплодная черная смородина Глобус

При выборе супер-крупноплодного сорта не следует забывать, что обычно такие растения требуют дополнительных подкормок и поливов, особенно засушливым летом и, если они посажены на песчаных почвах.

Самые устойчивые сорта

Практически не болеют, а значит – урожай экологически самый чистый у сортов:

засухоустойчивые – Добрыня, Гулливер, Изюмная;
устойчивые к болезням – Сибилла, Валовая, Гамма, Гулливер, Севчанка, Глобус, Муравушка;
морозостойкие – Сибилла, Венера, Романтика, Глобус, Жемчужина, Рапсодия, Ядреная;
устойчивые к вредителям – Орловия, Кипиана, Грация, Гамма.

Лакомкам тоже есть из чего выбрать

При оценке выше 4,5 баллов зачисляет сорт в категорию десертных: Кентавр, Перун, Селеченская, Селеченская-2, Надия, Венера, Орловский вальс, Сластена, Бомонд, Нестор Козин, Тисел, Уральская сладкая , Изюмная, Чёрный глаз.

У сорта Изюмная есть интересная особенность: после созревания ягоды не осыпаются с плодоножки, а постепенно «заизюмливаются», откуда и название сорта.

Черная смородина Изюмная

Лучшие по вкусу из ранних сортов – Жемчужина, Черный Бумер, Изюмная, Легенда.

Cмородина Черный Бумер

Лентяй – поздний сорт с очень крупными ягодами до 6 граммов.

Черная смородина Лентяй

Что нового для жителей Подмосковья?

Погоде Подмосковья присуща относительно мягкая зима и достаточно теплое влажное лето. Именно такой климат нравится черной смородине. Однако, почвенный состав различается даже по районам Московской области.

Подбирать сорта необходимо не по урожайности или вкусу, а исключительно, приспособленные под специфику почвенного состава региона.

Наиболее известны среди дачников сорта: Велой, Память Лисавенко, Сударушка, Добрыня, Ядреная.

Чтобы весь сезон лакомиться ягодами, необходимо выбрать из следующих сортов:

Ранние	Севчанка, Нара, Московская черная, Дар Смольяниновой, Голубичка, Селеченская, Селеченская-2
Средние	Добрыня, Зеленая дымка, Смуглянка, Орловская серенада, Дочка, Измайловская, Паулинка, Перун
Поздние	Вологда, Лентяй, Велой

Следует отметить, что поздние сорта для Подмосковья далеко не лучший выбор. Дачники просто могут не успеть воспользоваться всеми лучшими качествами того же, например, Лентяя – ягоды могут не вызреть.

Сорт Ядреная, как уже отмечалось, дачники высоко оценили за множество буквально уникальных качеств:

высокая урожайность,
очень крупные сливовидные ягоды,
компактный куст,
самоплодность,
зимостойкость,
скороплодность.

Даже если вас потряс размер и вкус ягод, необходимо выяснить еще некоторые его характеристики.

На какие характеристики в первую очередь надо обращать внимание:

самоплодность (не нужен дополнительный сорт-опылитель),
восприимчивость к болезням и вредителям,
устойчивость к весенним заморозкам и другим погодным факторам.

Если посадить рядом несколько сортов (даже самоплодных), ягод будет намного больше.

Поэтому, устойчивый к стрессовым факторам Гулливер не создаст проблем при погодных капризах, а Дар Смольяниновой порадует ранним урожаем даже без химических обработок от вредителей и заболеваний.

Черная смородина Гулливер

Еще один подарок поклонникам экологических продуктов – сорт Орловская серенада, который практически не боится почкового клеща , а из грибковых заболеваний – мучнистой росы.

Черная смородина Орловская серенада

Сорт Селеченская-2 с ее повышенной экологической пластичностью, не испугается недостатка воды и неподходящих грунтов. В результате, дачник получит с куста свои положенные 5 килограммов ягод размером с вишню.

Заключение

Выбрать подходящий сорт куста черной смородины очень сложно, но правильное решение этой проблемы для обычного дачника существует. Это приобрести районированные современные сорта разных сроков созревания. Их высокая урожайность, неприхотливость, гармоничные вкусовые качества уже нашла подтверждение на приусадебных участках по всей стране.

Как сделать конфитюр из смородины фирмы глобус. Густой черносмородиновый джем с желатином. Варенье из чёрной смородины с целыми ягодами

Фрукты и ягоды

Описание

Конфитюр из черной смородины просто обязан вам понравиться. В отличии от красной, черная смородина практически не вяжет и очень сладкая на вкус. При этом она обладает не меньшим запасом самых полезных и нужных витаминов, что обязывает закрывать её в любом виде на зиму. Готовят из смородины чаще всего варенья и повидла, еще её замораживают или высушивают для того, чтобы потом готовить из нее полезные настои. В этом пошаговом фото рецепте мы приготовим из такой вкусной ягоды густой конфитюр .

Конфитюр представляет собой очень густой желеобразный джем с насыщенным ароматом и вкусом. Высокая концентрация натурального вкуса смородины достигается потому, что ягода не подвергается долгой тепловой обработке. Желатин для готовки мы также использовать не будем, пектин в ягодах станет прекрасным загустителем. Сок половину лимона обеспечит сохранность вкуса. Цитрусовые очень часто добавляют в конфитюры для того, чтобы те дольше простояли зимой. Никаких дополнительных специй рецептом не предусмотрены, но пару гвоздик и палочку корицы для аромата добавить можно. Приступим к заготовке на зиму вкусного конфитюра из черной смородины в домашних условиях.

Ингредиенты

Шаги

Черная смородина — ягода очень мягкая и нежная. В процессе её мытья и обработки постарайтесь не раздавить ягоды, удаляя с них зеленые плодоножки и другие веточки. Тщательно промойте смородину в холодной воде, откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью высохнуть. Все подготовленные ягоды переложите в объемную кастрюлю, в которой они в дальнейшем будут готовиться .

Заливаем черную смородину чистой холодной водой так, как показано на фото. Выставляем ягоды на огонь и варим в течение следующих 10-15 минут, не доводя до кипения.

Разрезаем пополам один тонкокорый лимон и из одной половины выжимаем сок в чистую и сухую чашку.

С помощью обычной деревянной лопатки аккуратно перемешиваем содержимое кастрюли.

Продолжая поддерживать небольшой огонь под кастрюлей, порционно засыпаем к смородине указанное количество сахара, продолжаем размешивать ягоды так, чтобы кристаллы равномерно разошлись в жидкости. Заливаем в кастрюлю на этом этапе также и свежевыжатый сок половины лимона .

Доводим смородину до кипения и варим в течение следующих 15 минут, попутно все той же деревянной лопаткой снимая образовывающуюся пенку. Готовим вкуснейший конфитюр из смородины до необходимой степени густоты, её проверяем любым удобным способом. Один из таких заключается в том, чтобы капнуть джемом на тарелку и чуть её наклонить: если жидкость тянется и практически не стекает, значит конфитюр готов.

Банки стерилизуем на пару или в духовке и пока стеклотара еще горячая, аккуратно заливаем в неё еще горячий конфитюр. Плотно закручиваем крышки, банки переворачиваем верх дно и оставляем остывать под теплым покрывалом. Домашний конфитюр из черной смородины на зиму готов .

Приятного аппетита!

Полезные заготовки из свежих летних ягод – это истинное наслаждение для глаз и для вкусовых рецепторов, а также – значительная экономия для вашего семейного бюджета. Ведь еще летом вы можете приготовить джем из черной смородины на зиму: простой рецепт не заберет у вас много времени и сил, а потом наслаждаться во время семейных чаепитий долгими зимними вечерами. Сладкий ягодный джем добавляют в йогурты и выпечку, его намазывают на хлеб и попросту едят ложками. Такое лакомство намного полезней магазинного продукта, ведь оно состоит из натуральных ингредиентов – ягод смородины и сахара . Сама по себе смородина имеет в своем составе достаточное количество пектина, благодаря которому домашний джем хорошо сохраняется и получается густым, вкусным, сытным и мягким. Далее вас ожидает два рецепта приготовления замечательного джема, а также пошаговая инструкция с фото и подробными пояснениями.

Вы не ошиблись, мы расскажем, как сделать джем из чёрной смородины на зиму за пять минут. Мы уже описывали, по рецепту «пятиминутка». По такому же принципу можно приготовить и джем, и если в таком продукте, как варенье вам попадаются цельные ягодки, то джем – это однородная сладкая масса, напоминающая конфитюр . По сути, это конфитюр и есть, его любят многие взрослые и дети, он имеет насыщенный вкус и приятную консистенцию.

Для того чтобы сварить джем пятиминутка, следует взять равное количество сахара и ягодок черной смородины , к примеру, один килограмм сахара на один килограмм ягод.

Заготовка идеального джема на зиму без косточек: сладкая смородинка

Смородиновый конфитюр – это настоящий деликатес, который можно давать даже маленьким детям и людям преклонного возраста. Ягода для этого рецепта проходит несколько стадий обработки, результат получается вкусным, нежным и очень ароматным.

Готовим вместе и наслаждаемся: джем из черной смородины – рецепт на зиму такой замечательный, что его можно применять и для других летних ягод.

Пропорции берем такие же, как и в прошлом рецепте – один к одному. Единственный нюанс – на один килограмм сахара необходимо подготовить один килограмм уже перетертого ягодного пюре.

Подготовленные, промытые и просушенные ягоды измельчаем блендером.

Пропускаем эту ягодную массу через сито. Также можно сложить в несколько раз обычную нестерильную марлю, заполнить ягодами и отжать из них сок и мякоть. Жмых часто используют для приготовления компотов – не выбрасывать же полезный продукт.

Идеальную массу без косточек и жмыха доведите до кипения , засыпьте сахаром и подождите, пока он растворится.

Варите джем 5-7 минут , если вы хотите, чтобы масса уварилась получше, можете оставлять ее на плите подольше, однако не более 20 минут (время берется вместе с процессом закипания).

Как приготовить джем из черной смородины просто, быстро и легко, мы расскажем в этой статье. Пошаговый рецепт с фото далее..

Каждая хозяйка на полках своих кладовых должна иметь хоть несколько заготовок из черной смородины.

Ведь эта ягода не хуже малины спасает наш организм от простуды и многих других недугов в период холодов.

Джем из черной смородины получается густым, вкусным, в меру сладким, с характерным для этой ягоды отдаленным кислым привкусом.

Насыщенный рубиновый цвет джема сделает эту заготовку самой яркой и выразительной среди других, стоящих на ваших полках.

Джем из черной смородины можно открывать прямо с начала зимы, и по одной ложки употреблять его с чашечкой чая.

Лучшей профилактики простудных заболеваний не придумаешь.

Джем из черной смородины – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

550 граммов черной смородины;
500 граммов сахарного песка;
60 миллилитров отфильтрованной воды;
щепоть лимонной кислоты.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Как готовить джем из черной смородины:

Смородину тщательно перебрать, изъяв гнилые и мятые ягоды. Отборные плоды поместить в емкость, залить холодной водой, убрать мусор, который всплывет на поверхность.

Смородину отправить в толстостенную эмалированную кастрюлю, залить ее небольшой порцией чистой воды, установить на верхний огонь.

Подвести смесь к стадии бурления, нагрев сбавить до минимального. Ягоду уваривать следующее 5 минут, не накрывая крышкой.

Затем всыпать отмеренное количество сахарного песка, растворить его частым перемешиванием, варить еще около 4 минут.

Потом кастрюлю отставить на стол, ее содержимое превратить в гомогенное пюре с помощью погружного блендера. Если все же остались кусочки кожицы, смесь перетереть ложкой через сито с мелкими дырочками, отделяя гладкое пюре от плотных кусков.

Джем из черной смородины обратно вернуть на плиту, довести до кипения, при этом часто перемешивать его деревянной ложкой, отделяя густеющую массу от стенок емкости и не давая ее пригореть. В это же время можно кинуть щепоть лимонной кислоты для гарантии долговременного хранения. Джем проварить 2 минуты.

Параллельно тару для хранения джема вычистить содой, простерилизовать и полностью высушить. Банки наполнить горячим джемом до самых краев, вручную плотно укупорить стерильными винтовыми крышками. Банки перевернуть, проверяя, чтобы крышки не пропускали джем. Далее банки полностью остудить под теплым одеялом или пледом. Через сутки отнести в помещение, которое максимально изолированно от солнечных лучей.

Смородиновые джемы — изысканное и полезное лакомство, которое понравится самому разборчивому гурману. Приготовить их несложно, но этот процесс займет некоторое время. Узнать, как создать десерт быстро и качественно, вы можете из этой статьи.

О пользе ягоды

Черная смородина — настоящий кладезь витаминов. В ней содержится уникальное сочетание минеральных веществ и витаминов. Особенно полезной делает ягоду высокое содержание витамина С. Достаточно съесть всего двадцать смородинок в день, и вы удовлетворите суточную потребность своего организма в этом витамине. Однако это не единственное преимущество ягоды. богата витаминами Р, Е, группы В, А, пектинами, дубильными веществами, фосфорной кислотой, эфирными маслами, калием, фосфором, железом и др.

В кулинарии описываемую нами ягоду ценят и создают из нее множество блюд: конфитюры, компоты, морсы, варенье, мармелад, джемы. Особое предпочтение обычно отдается блюдам, приготовленным без термической обработки или с минимальным применением тепла. Приготовить смородиновый джем с тем, чтобы как можно подвергать ягоду варке, — особое искусство, с которым мы познакомим вас.

Смородиновый джем с загустителем. Ингредиенты

Озадачившись приготовлением этого блюда, каждый кулинар встает перед дилеммой: варить десерт быстро и сделать его жидким или выпаривать влагу из ягоды медленно и на выходе получить практически бесполезный продукт. Раскроем вам секрет опытных хозяек — многие из них готовят смородиновые джемы с добавлением натуральных загустителей, созданных на основе пектина.

Итак, чтобы приготовить описываемое нами блюдо, нужно запастись следующими ингредиентами:

сахар — 1 килограмм;
смородина черная — 1 килограмм;
загуститель для варенья «Конфитюрка» (или любой другой) — 1 упаковка.

Смородиновый джем с загустителем. Способ приготовления

Вот мы и подошли вплотную к вопросу о том, как приготовить смородиновый джем. Пошаговое руководство к действию позволит без особых хлопот освоить рецепт приготовления этого блюда.

Прежде всего, необходимо перебрать и несколько раз промыть ягоду.
Затем ее нужно пересыпать с сахаром в соотношении 1:1.
Далее следует тщательно перетереть смородину с помощью блендера и поставить ее на огонь.
Затем необходимо примешать в получившуюся массу загуститель «Конфетюрка».
Теперь нужно быстро довести джем до кипения и варить на медленном огне в течение восьми-десяти минут. Тем, кто хочет максимально ускорить процесс, можно добавить в будущий десерт не одну, а две упаковки загустителя.
После этого горячий джем следует разлить по стерилизованным баночкам и закатать заранее прокипячёнными крышками.

Вот и готов наш смородиновый джем. Рецепт создания этого блюда может стать хорошим подспорьем для любой хозяйки.

Классический смородиновый джем. Ингредиенты

Для тех, кто любит следовать старинным и проверенным способам создания блюд, мы публикуем этот рецепт. Он достаточно трудоемкий и потребует определенных навыков. Хотите узнать, как варить смородиновый джем по рецепту наших бабушек? Тогда приготовьте следующие продукты:

смородина (черная или красная) — 2,2 килограмма;
малина (для вкуса) — 350 граммов;
сахар — 1,3 килограмма;
вода — 1 стакан.

Классический смородиновый джем. Способ приготовления

Для начала нужно высыпать ягоду в глубокую емкость и добавить в нее воду. После этого посуду с малиной и смородиной необходимо поставить на 5 минут на огонь, чтобы плоды немного размягчились. Ягоды начнут давать сок, поэтому на выходе получится достаточно жидкая масса.
Далее ее нужно отделить от косточек и кожицы. Здесь может пригодиться обыкновенное сито с крупными дырочками (иначе процесс займет уж слишком много времени). Следует выложить в него нашу ягодную массу и начать ее протирать.
Теперь у нас должен получиться очень кислый и жидкий сок. Его нужно вылить в кастрюлю (не эмалированную!), поставить на медленный огонь и разогреть. После этого в сок следует добавить сахар (600 граммов на один литр) и полностью растворить его.
Затем получившуюся сладкую массу необходимо выварить до полного загустения. Для этого следует поддерживать слабое кипение продукта на медленном огне. В горячем виде определить консистенцию десерта невозможно, поэтому можно воспользоваться испытанным приемом наших бабушек — уронить на поверхность блюдца несколько капель джема. Если они не растекаются, блюдо готово.

Как только сок в кастрюле превратится в плотную желеобразную массу, его можно разливать по стерилизованным баночкам. Так можно заготовить малиново-смородиновый джем на зиму. Окончательно десерт загустеет со временем. На это может уйти от пары недель до двух месяцев.

Джем из смородины в мультиварке. Ингредиенты

Нет ничего проще, чем приготовить смородиновые джемы в мультиварке! Специалисты утверждают, что в этой ягоде содержится много пектина, поэтому даже загуститель в нее добавлять необязательно. Так это или нет — решать вам. Попробуем поверить создателям этого рецепта и приготовить джем из следующих продуктов:

красная, черная) — 800 граммов;
сахар — 2,5 стакана;
вода — 150 миллилитров.

Джем из смородины в мультиварке. Способ приготовления

Сразу отметим, что данный рецепт рассчитан на приготовление джема в мультиварке «Поларис» 0517AD. Если вы используете другую модель, то узнайте ее характеристики в инструкции. Возможно, с ее помощью на приготовление блюда уйдет больше или меньше времени. Смородиновый джем в мультиварке готовится следующим образом:

Прежде всего, следует подготовить ягоду. Ее нужно отделить от веточек и листиков, перебрать, хорошенько промыть и засыпать в чашу устройства.
Далее в смородину необходимо добавить холодную воду — она не даст ягоде подгореть.
После этого мультиварку следует закрыть и установить на режим «мультиповар». Массу нужно томить в устройстве 20 минут при температуре 100 градусов.
Затем размягченную ягоду необходимо высыпать в сито и хорошенько перетереть с помощью лопатки или ложки из дерева.
Теперь следует определиться с количеством сахара в десерте. Для этого нужно измерить количество получившегося пюре. Обычно из 800 граммов смородины выходит 2,5 стакана сока. Значит, и сахара мы должны взять столько же.
После этого остается только смешать сок с сахаром и залить получившуюся смесь в мультиварку, закрыть крышку устройства и поставить его на режим «варенье». Для того чтобы десерт приготовился, достаточно поварить его 20 минут.
Далее жидкий джем следует разлить по стерилизованным банкам. Со временем он загустеет и приобретет нужную консистенцию.

На выходе должно получиться до 700 миллилитров десерта. Поэтому для его консервации могут понадобиться всего две баночки: одна — 250 миллилитров, а другая — 200 миллилитров. После наполнения их необходимо закатать прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном, остудить и поставить храниться в укромное темное и прохладное место.

Теперь вы знаете, как приготовить смородиновый джем. Рецепт этого блюда очень прост, главное — не полениться и хорошенько протереть ягоду через сито. Но что делать нам с уже готовым десертом? Как преподнести его в наиболее выгодном свете друзьям и домашним? Смородиновый джем великолепно сочетается с блинчиками, ароматной выпечкой, тостами с маслом. В конце концов, им можно лакомиться как обыкновенным вареньем, запивая молоком или теплым чаем. Десерт отлично хранится в течение всей зимы и прекрасно подходит для детского питания, что не может не нравиться молодым мамочкам. Однако большое количество сахара в этом продукте может вызвать диатез, поэтому сильно увлекаться им не стоит. Для тех, кто тщательно контролирует собственный вес, смородиновые джемы также могут оказаться под запретом. Тогда выбирайте замороженные или свежие ягоды — они-то уж точно вашей фигуре не повредят. Но полакомиться вкусным джемом с выпечкой и кружкой горячего чая холодным зимним вечером — особое удовольствие, которое время от времени может позволить себе каждый.

Джем на основе чёрной смородины считается самостоятельным лакомством. Его нередко употребляют вприкуску с чаем, добавляют в мороженое, десерты, мажут на хлеб. Сладкое угощение занимает почётное место в кухонном шкафу многих семей, радуя людей всех поколений. На сегодняшний день опытные хозяйки вывели много рецептов, которые можно воплотить в реальность за считанные часы.

Джем из чёрной смородины: классика жанра

сахар-песок — 1,1 кг.
смородина чёрная (спелая) — 950 гр.
вода питьевая — 145 мл.

Варка джема начинается с подготовки ягод. Их необходимо перебрать, затем откинуть на дуршлаг и промыть. В обязательном порядке исключите порченые экземпляры, выбросьте веточки и листики.
Оставьте плоды на сите, чтобы жидкость стекла. Теперь расстелите на кухонном столе полотенце, выложите на ткань смородину. Оставьте её на полчаса для просушки.
Выложите плоды в миску, разомните кухонным пестиком до получения каши. Вы также можете воспользоваться блендером, он измельчит ягоды лучше.
Когда смесь приобретёт однородность, выложите состав в эмалированную посуду для варки. Влейте питьевую воду, отправьте ёмкость на плиту. Дождитесь той поры, когда смесь начнёт бурлить.
После образования первых пузырьков томите ягоду ещё четверть часа. Не выходите из кухни, состав необходимо постоянно мешать. Теперь вводите сахар-песок порционно, дожидайтесь растворения кристаллов.
Когда вы высыпите весь сахар, поставьте средний огонь и варите массу полчаса. Через 10 минут после начала томления снизьте конфорку до минимума. Выключите огонь, дайте джему остыть без крышки.
В это время вымойте посуду для фасовки, подойдут полулитровые ёмкости. Простерилизуйте тару и крышки, высушите. Разложите по банкам готовый джем, закатайте, остудите. Храните в холоде.

Смородиновый джем с имбирём

имбирь (корень) — 15 гр.
смородина — 900 гр.
корица измельчённая — 8 гр.
сахарный песок — 900 гр.

Подготовьте смородину. Её необходимо ополоснуть, просушить, растереть в пюре. Выложите кашицу в термостойкую посуду, всыпьте сахар, отправьте на плиту.
Поставьте на конфорке минимальную мощность, прикройте крышкой. Варите до тех пор, пока гранулы песка не растворятся. Когда кристаллы растают, увеличьте огонь.
Кипятите лакомство четверть часа. За это время очистите имбирь от верхнего покрытия, натрите на тёрке или измельчите в кофемолке. Приплюсуйте к ягодам, всыпьте корицу.
Вымешайте угощение, дайте ему провариться ещё 8-10 минут. По завершении указанного срока выключите огонь. Накройте крышкой, остудите, расфасуйте по ёмкостям.

вода фильтрованная — 175 мл.
сахар-песок — 850 гр.
смородина — 1,15 кг.

Ополосните плоды под краном, просушите на сите и хлопчатобумажном полотенце. Снимите смородину с кисточек, выбросьте подгнившие ягоды и листья.
Когда вы отберёте здоровую спелую смородину и вымоете её, отправьте плоды в чашу мультиварки. Влейте воду, выставите программу «Варка» или «Выпечка».
При температуре 95-105 градусов джем варится треть часа. После прохождения заданного срока переместите ягоды на мелкозернистое сито. Протрите смородину в отдельную миску.
У вас должна получиться мягкая однородная кашица. Всыпьте сахарный песок, опять отправьте состав в чашку мультиварки. Выставите режим «Варка», готовьте состав четверть часа.
Когда прибор издаст писк о завершении программы, моментально выложите горячую смесь в стерильные баночки. Хорошо закатайте либо прикройте капроновыми крышками.

Смородиновый джем без косточек

сахарный песок — 775 гр.
смородина чёрная (обязательно в меру спелая) — 950 гр.

Для начала важно приготовить ягоды к дальнейшим действиям. Вымойте плоды под напором прохладной воды, переберите ягоды.
Для варки джема не подходит состав с гнилью. Выбросьте палки, листья, ветви. Залейте смородину тёплой водой, оставьте на 10 минут, слейте жидкость.
Выложите состав на марлю или полотенце, оставьте до высыхания. Когда ягода просохнет, прокрутите её в мясорубке или блендере. Нужно получить кашеобразную массу.
Теперь возьмите ситечко мелкой секции, начинайте перетирать пюре, чтобы на сетке остались косточки. Если есть необходимость в повторном перетирании, не пренебрегайте ею.
Когда вы получите массу без кожуры и костей, выложите пюре из смородины в кастрюлю с эмалью. Всыпьте подсластитель, отправьте на огонь. Варите состав на средней мощности 8 минут.
Через указанный срок выключите конфорку, оставьте джем на 7-10 часов для настаивания (вся ночь). После прохождения отведённого этапа проварите смородиновую массу ещё четверть часа.
После этого прикройте лакомство крышкой, дайте ему постоять остаток дня (не менее 6 часов). За это срок успейте простерилизовать посуду и крышки для закрутки.
Расфасуйте угощение по подготовленным ёмкостям, приготовьте паровую баню. Возьмите широкую кастрюлю, выстелите её днище тканевой салфеткой. Поставьте банки внутрь, залейте прохладной водой до плечиков.
Доведите жидкость до кипения, затем пастеризуйте продукт 12-15 минут. Аккуратно извлеките тару прихваткой, сразу закатайте и переверните горловиной вниз.

сахар-песок — 1,65 кг.
чёрная смородина — 2,2 кг.
желатин пищевой — 35 гр.
питьевая вода — по факту

Займитесь перебором ягоды, ополосните смородину, удалите ветви, листочки, гнилые элементы. Отправьте здоровые подходящие плоды в миску и залейте тёплой водой, оставьте на 15 минут.
Вылейте жидкость, просушите сырьё на полотенцах. Пропустите состав через сито, мясорубку или блендер. Когда вы получите равномерную массу, протрите её через марлю. Такой ход позволит удалить косточки.
Смешайте желатин с сахарным песком, вымешайте и залейте водой согласно инструкции. Соедините смородиновую кашу с предыдущим составом, отправьте в холод на 2,5-3 часа.
Когда заданное время пройдёт, поставьте массу на конфорку. Варите 15 минут, затем оставьте для настаивания на 1,5 часа. Повторите действия дважды.
После кипячений и настаиваний разлейте желейный джем по подготовленным чистым банкам, закрутите крышками и переверните тару. Оставьте её в такой позиции на половину дня.

Джем из чёрной смородины с апельсинами

сахарный песок — 1,35 кг.
смородина чёрная (спелая, но не перезрелая) — 1,1 кг.
апельсин — 2 шт. (около 330-350 гр.)

Выложите ягодную массу в ситечко, ополосните под краном. Выбросьте веточки и листья, исключите помятые элементы. Оставьте смородину для высыхания на 25-40 минут. При необходимости выложите её на полотенце.
Теперь воспользуйтесь кухонным комбайном, блендером или мясорубкой. Также можно протереть ягоду через сито с мелкой секцией отверстий. Всыпьте в ягоды сахар-песок, перетрите вилкой.
Отправьте массу на огонь для варки. Выставите небольшую мощность, томите состав под крышкой. В это время снимите с цитрусов кожуру, не затрагивайте белое основание.
Из мякоти выжмите сок, влейте к смородине, а цедру пропустите через мелкую тёрку или блендер.
Соедините все ингредиенты в кастрюле. Варите джем треть часа с перерывами каждые 10 минут (интервал составляет 1 час).
Пока смесь варится, займитесь очисткой тары. Её необходимо ошпарить кипятком и просушить. Те же манипуляции проводятся с крышками. Разлейте джем и закупорьте.

Ополосните ягоды и просушите их на дуршлаге. Выложите на кухонные полотенца, дождитесь испарения жидкости. Исключите плохие плоды, ветки и листья.
Всыпьте в состав сахар, разотрите вилкой, переместите в термостойкую посуду. Варите под крышкой 20 минут, затем дайте постоять 3 часа. Повторите манипуляции.
Протрите джем через сито, при необходимости добавьте ещё сахар и прокипятите. Расфасуйте по ёмкостям, закрутите специальным ключом, уберите в подвальное помещение.

Нередко смородиновый джем дополняют крыжовником, имбирём, апельсином и другими компонентами. Вы можете готовить ассорти из двух оттенков ягоды, не боясь испортить вкус. Варьируйте объём сахара с учётом индивидуальных желаний семьи.

Видео: джем из чёрной смородины

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

42 сорта черной смородины, устойчивые к болезням и вредителям

Черная смородина – ягодный кустарник, относится к семейству крыжовниковых. Плоды растения появлялся довольно рано – у раннеспелых сортов ягоды вызревают к середине июня. Черной ее называют за цвет ягод, точнее говоря, цвет кожицы, мякоть обычно светло-зеленая. Смородина отличается сладким насыщенным вкусом с характерной кислинкой. Запах и цветы, и ягоды, и листья растений имеют замечательный.

Плоды употребляются в сыром виде, используются для приготовления джемов и варенья и при этом сохраняют восхитительный аромат. Содержат рекордное количество витамина C и служат отменным средством против простуды. Листья успешно применяются для консервации, так как содержат дубильные вещества. Из них заваривают чай – очень душистый и полезный, так как листья тоже содержат большое количество витамина C.

Черная смородина обладает мощной ветвящейся корневой системой, достигающей глубины в 25–45 см. Эта особенность обеспечивает превосходную стойкость растения к засухе и жаре. Кроме того, черная смородина переносит сильные холода. Культура выращивается практически в любом регионе России.

Единственное, чего не любит черная смородина – это кислые тяжелые земли, наподобие глинистых. В таких условиях кустарник дает минимальный урожай. Кроме того, многие сорта чувствительны к возвратным заморозкам, поэтому садоводам рекомендуют выращивать районированные виды.

Ранние или раннеспелые сорта

Черная смородина цветет в середине мая 1–2 недели. Касается это любых сортов. Однако по скорости вызревания ягод растения разделяют на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Первые созревают к последней декаде июня, вторые – к началу июля, третьи – к концу июля.

Сроки созревания влияют на характеристики ягоды. У ранних сортов плоды обычно невелики. Вкус неярко выраженный, так как мякоть не успевает набрать достаточное количество сахара. Кожица неплотная, так что хранить смородину нельзя, и для консервации она мало подходит. Но поскольку черная смородина зреет едва ли не раньше всех остальных ягодных кустарников, эти недостатки ей легко прощаются.

Экзотика

Экзотика знаменита тем, что дает чуть ли не самые крупные ягоды – весом до 5 г, а размерами с хорошую вишню. Мякоть плодов содержит до 197 мг витамина C. Вкус – типичный для ранней смородины, оценивается как 4,4 из 5 баллов. Плоды стоит сразу использовать, так как из-за тонкой кожицы они не хранятся и не транспортируются.

Созревает смородина к последней декаде июня. Ягоды размещаются густо, ближе к концам веток, так что собирать ее удобно. Поспевают плоды все вместе, снимают урожай за один раз. С ветки ягоды удалять нужно сразу, так как они осыпаются.

Куст растения обеспечивает 3,5 кг. Урожай очень стабильный, так как Экзотика прекрасно переносит засуху.

Сорт невосприимчив к ржавчине, септориозу, мучнистой росе. Благодаря ранним срокам созревания не страдает от почкового клеща. А вот от антракноза растение нужно защищать – опрыскивать фунгицидами после цветения и после сбора плодов.

Изюмная

Изюмная относится, скорее, к среднеспелым сортам, так как дружный урожай дает лишь в середине лета. Соответственно, набирает намного больше сахара и отличается совершенно замечательным сладким вкусом без всякой кислинки. Изюмная – один из самых сладких сортов и самых устойчивых к жаре.

Свое название смородина получила за необычную особенность. Ягоды не только долго удерживаются на ветках и не осыпаются, но и подвяливаются, превращаясь в настоящий изюм.

Плоды Изюмной достигают 3,3 г, с 1 куста собирают 2–3 кг ягод. Замечательный вкус и запах сохраняет как свежая смородина, так и варенье или компоты из нее. Ягоды отлично транспортируются и хранятся из-за высокого содержания сахара. Изюмная устойчива ко всем известным болезням и вредителям, в том числе и к антракнозу, и к почковому клещу. От чего ее следует защищать, так это от ос – больших любителей сладких ягод. Главный недостаток сорта – плохая размножаемость. Побеги смородины быстро древеснеют, а значит, плохо приживляются.

Гулливер

Необычное название растение получило не за величину ягод, а за размеры куста: Гулливер легко вырастает выше 2 м, имеют раскидистую густую крону и при отсутствии обрезки через 3 года вполне заменяет собой дерево. Корни растения не уступают мощностью и развитостью кусту, а поэтому сорт отличается исключительной устойчивостью и к заморозкам – до -32 С , и к жаре — до +40 С. Ягоды относительно невелики – 3,3 г, хотя могут вырасти и до 5 г, с довольно плотной мякотью. Вкус кисло-сладкий, оценивается в 4,5 балла. Поспевают плоды к середине лета. Для такого огромного куста урожайность невелика – до 3,5 кг. Из-за плотной мякоти плоды неплохо хранятся и могут транспортироваться.

Гулливер невосприимчив ни к одной болезни огородных культур.

Голубка

Главное достоинство сорта Голубка – раннеспелость. Ягоды на растении можно собирать к 20 числам июня или в начале июля. Плоды средние – до 1,8 г, вкус кислых-сладкий, или даже кислый, неярко выраженный. Эксперты оценивают Голубку невысоко – на 3 балла.

Ягоды хорошо держатся на кистях, урожай созревает дружно. Однако транспортировать смородину нельзя. Голубка считается техническим сортом, и обычно идет на переработку. Урожай, в среднем, составляет 2,6 кг с куста, но при хорошем уходе может вырасти до 4 кг.

Сорт обладает высокой самоплодностью и самоопыляется на 80%.

Голубка устойчива к антракнозу, но сильно повреждается почковым клещом. Перед мучнистой росой она совершенно беззащитна: в ряде областей от разведения Голубки отказались именно по этой причине.

Валовая

Поспевает через 35–40 дней после цветения, то есть к последней декаде июня или к началу июля. Плоды до 2 г, собраны в кисти по 8–12 штук. Ягоды Валовой отличаются сладким десертным вкусом со слабой кислинкой. Лучше всего употреблять их в сыром виде.

С 1 растения снимают 4 кг ягод, причем плодоносить Валовая начинает уже на 2 год, а к 4 достигает максимума. Живет Валовая до 20 лет, урожай дает стабильный.

Сорт хорошо переносит холод, а вот к засухе не так устойчив: в засушливое лето кустарник нужно поливать не менее 3–4 раз.

Валовая обладает превосходным иммунитетом к болезням, но легко повреждается почковым клещом, паутинным клещом, тлей. Обработка инсектицидами обязательна.

Нестор козин

Сорт для тех, кто никак не может дождаться свежих ягод: плоды созревают к середине июня при достаточно жарком солнце или к 20 числам. Вес невелик – 2,7 г максимум, в кисти по 5–6 ягодок. Вкус типичный для ранней смородины – кисло-сладкий, но приятный, Нестор Козин вполне подходит для употребления в свежем виде. Урожайность растения средняя – 2,5 кг, возможно 3. Учитывая небольшие размеры куста – не выше 1,3 м, это вполне достойный показатель. Нестор Козин устойчив к мучнистой росе и почковому клещу – в основном, благодаря раннему созреванию. Стойкость к холоду и жаре средняя. Недостаток – требовательность к почве и необходимость в удобрении, так как на неплодородной земле смородина не растет.

Дар Смольяниновой

Замечательный ранний сорт, обладающий массой достоинств. Ягоды поспевают к началу июля, набирают до 4 г массы. Очень вкусные, с превосходным ароматом, почти без кислинки. Отрыв сухой, так что собрать плоды целыми не составляет труда. Урожай с 1 куста не бывает меньше 2,7 кг.

Дар Смольяниновой устойчив ко всем болезням и насекомым-вредителям, наподобие антракноза, мучнистой росы, почковому клещу, тли и так далее.

Растение плохо переносит закисленные и заболоченные почвы и отлично растет на всех остальных. Тяжелую глинистую землю или слишком легкую нужно дополнительно удобрять. Смородина выдерживает холода до -28.С и летнюю жару, но в особо засушливое лето кустарник нужно поливать.

Орловия

Орловия – скорее технический сорт. Ягоды у него мелкие – до 1,2 г, хорошо держатся на ветке, сухого отрыва. Используются как в сыром виде, так и для приготовления варенья. Вкус кисло-сладкий, эксперты оценивают его в 4,2 балла. Вызревают ягоды к самому концу июня, очень дружно. Урожайность невелика – 1,5 кг с куста.

Главное достоинство Орловии – неприхотливость в уходе, зимостойкость: кусты не вымерзают даже при -35 С. Кроме того, смородина невосприимчива к почти всем болезням и не боится почкового клеща.

Ильинка

Зреет смородина к концу июня, при холодной погоде – к началу июля. Ягоды обладают превосходным смородиновым вкусом и не менее привлекательным запахом. Кроме того, они отлично держатся на ветках, хорошо транспортируются.

Отличный крупноплодный сорт, дает ягоды массой до 4 г.

Ильинка содержит много пектильных веществ. Варенье из нее быстро желируется.

Сорт самоплодный – опыляется до 70%, очень хорошо переносит морозы. Невосприимчив к антракнозу и мучнистой росе. Септориозом болеть может, но легче излечивается.

Среднеспелые или среднеранние

К таковым относят смородину, поспевающую до середины лета. Более длительное созревание обеспечивает накопление большого количества сахара и витамина C. Такие ягоды вкуснее, лучше хранятся и перевозятся, так как кожица и мякоть у них плотнее. Из плодов варят варенья, джемы, добавляют в разнообразные десерты.

Однако среднеспелые сорта чаще подвержены мучнистой росе и почковому клещу, как раз благодаря более позднему созреванию. Весенний уход растений обязательно включает обработку фунгицидами.

Ядреная

Сорт Ядреная, способный выжить в самых экстремальных условиях. Ядреная выдерживает морозы до -40 С и жару до +40 С, отлично переносит засуху и устойчива практически ко всем болезням и вредителям.

Средний вес ягод составляет 3, 6 г, но на деле можно получить смородину весом в 8 г. Правда, для этого потребуется удобрять почву: Ядреная замечательно отзывается на подкормки. Ягода очень вкусная, кисло-сладкая, с плотной кожурой и мясистой мякотью. Ядреная легко переносит транспортировку. Это очень урожайный сорт: с куста можно снять до 6 кг при соблюдении правил агротехники.

Ядреная вырастает всего до 1,5 м, но нуждается в подрезке. Кроме того, под обильным урожаем ветки сгибаются и могут ломаться, поэтому кусты обязательно подвязываются или подпираются.

Черный жемчуг

Название сорт Черный Жемчуг получил за большую однородность плодов: все ягодки круглые, весом от 2 до 3 г, одинаковые по размеру, с блестящей гладкой кожурой. Вкус – классический, кисло-сладкий, эксперты оценивает его в 4,2 балла. Смородина не осыпается, так что урожай можно собрать за один раз. Поспевает Черный Жемчуг к середине июля. С куста можно получить 3 кг. Из-за высокого содержания пектина из ягод предпочитают варить не джем, а желе. Черный Жемчуг устойчив к вредителям, наподобие почкового клеща и тли, не болеет антракнозом, а вот жертвой мучнистой росы стать может.

Селеченская

Селеченская 2, по мнению ценителей, является одним из самых вкусных сортов: по пятибалльной шкале ее оценка достигает 4,9.

Ягоды очень крупные – 4,5 г, с плотной мякотью и кожурой. Смородина очень сладкая, нежная, кислинка едва уловимая.

Селеченская 2 очень рано начинает плодоносить – на 2 год жизни. Уже с 4 года на кусте вызревает 5–6 кг ягод.

Смородина устойчива к морозам – до -30 С, не боится засухи. Имеет хороший иммунитет к заболеваниям – мучнистой росе, парше, антракнозу, но сильно страдает от насекомых-вредителей, наподобие тли, паутинного и почкового клеща. Обязательно нужна обработка инсектицидами в период размножения насекомых.

Пигмей

Пигмей — низкорослый сорт: кустики вырастают ниже 1,5 м. Однако ягоды на кусте мелкими не назовешь – 7,5 г. При этом с такого небольшого куста собирают до 5,7 кг ягод. Поспевает смородина к середине лета.

Ягоды сильно пахнут и сохраняют запах даже после кулинарной обработки. При нежной мякоти кожура довольно плотная, так что смородину можно перевозить. Пигмей – не только крупная смородина, но и очень вкусная. Мякоть сладкая, очень сочная, нежная, вкус очень насыщенный. Пигмей стоек к засухе и жаре, но менее устойчив к морозам. Антракноза и мучнистой росы он не боится, а вот от септориоза растение нужно защищать.

Дачница

Десертный сорт. Вкус ягод очень сладок и гармоничен, кислинка едва заметна. Знатоки оценивают ее на 4,6 баллов. За столь короткий срок созревания Дачница успевает накопить и сахара, и витамин C – 193 мг на 100 г.

Размеры ягодок средние – 2,5 г. Кожура тонкая, так что хранится смородина плохо. Предпочтительнее употреблять ягоды в сыром виде или в составе салатов или десертов. Для варенья Дачница мало подходит. С 1 куста можно собрать до 4 кг. Однако собирать ягоды нужно сразу же после созревания: смородина склонна к осыпанию.

Растение устойчиво к морозам и засухе, но что важнее – не боится возвратных заморозков. Кроме того, Дачница невосприимчива ко всем обычным болезням смородины.

Титания

Смородина Титания поспевает к началу июля. Ягода сочная, но плотная, не водянистая. Самые крупные плоды достигают веса в 4 г, самые мелкие – 1,5 г. Некоторая неоднородность ягод считается недостатком сорта. Зато Титания отличается превосходным десертным вкусом – 4,6 из 5, замечательным ароматом, и сухим отрывом. Титания дает стабильный урожай – 3,5 кг с куста, однако не дольше 10–12 лет.

Сорт морозостоек, устойчив к жаре. Однако засуху переносит плохо, так что нуждается в поливе. Кожура у ягод плотная, смородину можно транспортировать.

При несоблюдении требовании агротехники ягоды измельчают.

Добрыня

Главное преимущество сорта Добрыня – крупноплодность. Ягоды Добрыни набирают 5–7 г веса и при этом отличаются однородностью. Цвет смородины багрово-черный, кожица глянцевая – такая ягодка может служить эталоном. Она очень сладкая, практически без кислинки: по мнению знатоков стоит 4,9 баллов из 5. Урожай Добрыня дает средний – 2,5 кг. При правильном уходе можно получить до 3,5 кг. Последний включает защиту от холода, поскольку Добрыня морозы переносит не слишком хорошо: уже при -30 С молодые побеги на кусте вымерзают. Зато Добрыня выдерживает любую жару и засуху, а также невосприимчив к болезням.

Сорт с трудом размножается, так как черенки слабо укореняются.

Багира

Сорт Багира, известный довольно давно, но по-прежнему популярный. Ягоды дает средние – до 2,5 г, но очень сладкие и почти без кислого привкуса. Мякоть очень нежная, но кожица плотная, так что смородину допускается перевозить и хранить. Вкусовые качества высокие – 4,5–4,7 баллов.

Вызревает Багира к середине июля. Первый урожай появляется на кустах уже на 2 год жизни.

К 4 году с 1 растения снимают до 4,5 кг. Кусты Багиры невысоки, так что собирать урожай легко.

Багира самоплодная, самостоятельно опыление успешно в 70%.

Сорт выдерживает холода до -32 С, также устойчив и к летней жаре. А вот иммунитет у растения средний, так что защищать смородину нужно и от болезней, и от насекомых-вредителей.

Память Вавилова

Сорт, который выращивается ради вкуса ягод. При небольшой величине – всего 1,2 г, они отличаются сладким нежным вкусом, сочной мякотью и чудесным ароматом. По дегустационной шкале ягоды Память Вавилова достигает 4,8 балла.

Созревает смородина к середине июля, довольно дружно. Урожай средний – 2,5 кг с куста. Благодаря плотной кожуре ягоды успешно транспортируются. Смородина одинаково хороша как в сыром виде, так и после кулинарной обработки.

Память Вавилова устойчив к морозам, не требует высокой влажности почвы. А вот стойкостью к грибковым заболеваниям не обладает: весной кустарник нужно обязательно опрыскивать фунгицидами.

Орловская серенада

Смородина поспевает к последней декаде июля. За счет этого набирает больше сахара и витамина C. Вкус у ягод приятный сладкий, освежающий, вес невелик – 1,3 г. Ягоды собраны в кисти на концах веток. Эта особенность делает Орловскую серенаду перспективным промышленным сортом. Кусты растения очень высокие – выше 2 м, при этом урожай с 1 растения не превышает 1,5 кг. Ягоды хорошо держатся на ветках. Для разведения на дачных участках Орловская Серенада не слишком подходит.

Орловская серенада обладает иммунитетом к мучнистой росе, септориозу, антракнозу и не подвержена почковому клещу.

Сорт отличается исключительной стойкостью к морозам – до -40 С. Но при этом культура требовательна в уходе: смородину нужно поливать, так как она любит влагу, удобрять, а также обеспечивать доступ солнца.

Поздние

Такие сорта цветут в мае, также как и ранние. Однако созревают ее плоды к началу августа, не раньше. Ягода набирает максимум сахаров и дубильных веществ, обладает плотной кожурой, мясистой мякотью. Плоды годятся не только для варенья, но и для сушки.

Поздние сорта обычно созревают поэтапно. Урожай нужно собирать несколько раз, иначе ягоды переспевают и трескаются.

Лентяй

Лентяй созревает к началу августа. Ягоды средние – до 2,5 г, неоднородные. Цвет имеет коричневатый оттенок, вкус – типично десертный, очень сладкий. Плоды обладают чудесным ароматом, одинаково хороши как в свежем виде, так и после переработки. Эта культура больше подходит для промышленного разведения.

Урожай Лентяй дает довольно низкий – 1 кг с куста.

Кожица ягод довольно тонкая, так что транспортируется Лентяй плохо. Зато собирать урожай можно не только вручную, но и механизированным способом.

Лентяй устойчив к холодам – до -35 С, хорошо сопротивляется антракнозу, септориозу, махровости. Однако очень сильно поражается мучнистой росой.

Вологда

Вологда — классический позднеспелый сорт. Зреет смородина к началу августа, ягоды набирают до 3 г веса, очень однородные. Вкус смородиновый – кисло-сладкий, очень насыщенный, по дегустационной шкале достигает 4,5 баллов. С 1 куста Вологды снимают по 4 кг смородины.

Ягоды зреют недружно, урожай с растения нужно снимать 3–4 раза. Оставлять их на ветках нельзя, так как смородина склона к растрескиванию.

Вологда переносит морозы до -30 С, адаптирована к высоким температурам и к засухе. Большой плюс – высокий иммунитет ко всем известным грибковым заболеваниям.

Фортуна

Фортуна созревает к самому началу августа, при благоприятных условиях – к концу июля.

Вес ягод варьируется от 1,6 до 6 г. Причем плоды отличаются однородностью, а размер смородины определяется правильным или неправильным уходом.

Плодоносить начинает спустя год после посадки и дает до 3 кг с куста.

Фортуна обладает поверхностной мочковидной корневой системой. Соответственно, этот сорт нуждается в обильном периодическом поливе. В не меньшей степени важна подкормка растения.

Вкус смородины классический, но почти без кислинки, аромат насыщенный и устойчивый. Ягоды можно транспортировать благодаря толстой кожице и плотной мякоти. Однако зреют они постепенно, так что собирать урожай приходится несколько раз.

Фортуна невосприимчива к мучнистой росе и почковому клещу, что редкость для поздних сортов.

Велой

Типичный позднеспелый сорт: плоды созревают к середине августа, отличаются высокой сладостью – в ягодах содержится до 9,9% сахара. И ягоды, и листья обладают превосходным ароматом. Вес плодов достигает 3,5 г, однако в ягодах много семян. С 1 растения снимают до 4 кг, урожай отличается стабильностью.

Кожура смородины плотная, мякоть при большой сочности, тоже плотная и мясистая. Благодаря этому Велой можно перевозить и сберегать в контейнерах. Смородина подходит для употребления в сыром виде, для изготовления повидла и джема, для сушки и заморозки.

Велой невосприимчив к грибковым заболеваниям, в том числе и к мучнистой росе. Почковый клещ, тля также не грозят растению.

Аркадия

Созревает не раньше первой декады августа, а то и позже. Хотя сорт поздний, ягоды сохраняют освежающую кислинку. Кроме того, кожура плодов тонкая, как у ранних сортов. Соответственно, лежкость у смородины небольшая и перевозить ее нужно очень аккуратно. Вес ягод в среднем составляет 3 г, при хорошем уходе легко увеличивается до 5,3 г. Аркадия очень хорошо отзывается на подкормки.

С куста снимают 2,5–3 кг. Цветы и плоды смородины не склонны к опаданию. Возможна уборка механическими средствами.

Аркадия – зимостойкий сорт, одинаково хорошо растет и на солнце, и в тени. Устойчив к грибковым болезням, в том числе и к мучнистой росе, и совершенно не боится почковых клещей.

Морозоустойчивые

Сама по себе черная смородина довольно устойчива к морозам. Вывести на основе базовых сортов зимостойкие модификации оказалось не так уж сложно. Современные морозостойкие растения отличаются следующими особенностями:

цветочные почки выдерживают морозы до -40 С;
ростовые выносят и более низкие температуры без повреждений;
корни без укрытия – на поверхности почвы, не замерзают даже при -15 С;
весной закрытые бутоны с легкостью выдерживают заморозки до -5 С;
цветы не опадают после возвратных заморозков, если температура не падает ниже -3 С;
завязь выдерживает заморозки до -2 С.

Сокровище

Сорт Сокровище относится к среднеспелым, урожай можно собирать в середине июля. Зреют ягоды дружно, хорошо держатся на ветках. Вкус имеют классический смородиновый, но очень гармоничный. Кожура тонкая, как у ранней смородины, так что плоды лучше всего сразу же есть или перерабатывать. Вес ягод средний – до 2 г, но зато с куста снимают 4 кг. Растение дает стабильный урожай, но довольно требовательно к поливу и подкормке. Обязательно нужно подвязывать или подпирать куст во время наливания ягод.

Сокровище быстрее стареет. Куст нуждается в омолаживающей подрезке уже на 6 году жизни.

Кроме того, что Сокровище выдерживает сильные морозы, он еще и устойчив к столбчатой ржавчине и мучнистой росе. От антракноза и септориоза растение нужно защищать.

Сахарная

Свое название получила смородина Сахарная совершенно заслуженно: ягоды на редкость сладкие, вкусные, без кислинки, но с освежающим привкусом. Вес набирают до 3,5 г, по размеру достигают величины крупной вишни. Ягоды очень однородные. Созревает смородина к середине июля, при жарком лете чуть раньше. На урожайность не влияют ни грибковые заболевания, ни почковый клещ, ни тля – у растения едва ли не абсолютный иммунитет. Зимой Сахарная переносит морозы до -40 С без укрытия, и также устойчива к жаре и засухе.

С куста при достаточном поливе можно снять до 10 кг ягод. Сахарная – один из самых урожайных сортов в России.

Белорусская сладкая ранняя

Относится скорее к среднеспелым сортам, чем к ранним, так как зреет к середине июня. Ягоды невелики – от 1 до 1,5 г, неоднородны. Несмотря на название, особой сладостью смородина не отличается, но вкус имеет очень гармоничный и выдержанный, так что за знатоки оценивают его на 4,6 балла. Белорусская сладкая дает хороший, стабильный урожай – 5 кг с куста. Плодоносить растение начинает уже на 2 год, максимума достигает к 5 годам. Омолаживающая подрезка сорту требуется не раньше, чем через 12 лет. Ягоды созревают недружно, но какое-то время на ветках держатся.

Белорусская сладкая является рекордсменом по содержанию витамина C. В 100 г ягоды содержится 239 мг аскорбиновой кислоты.

К грибковым заболеваниям сорт имеет средний иммунитет и нуждается в защите.

Престиж

Зимостойкий – выдерживает морозы до -40 С, засухоустойчивый, скороплодный сорт, рассчитан на выращивание в тяжелых условиях. При этом дает довольно крупные плоды – до 3,3 г, с небольшим количеством семян. Ягоды вкусные – по дегустационной шкале оцениваются в 4,5 балла. Мякоть сочная, кисло-сладкая, в сочетании с плотной кожурой позволяет транспортировку и хранение ягод. Кусты дают устойчивый урожай – 3 кг с куста. При этом смородина неприхотлива и для его получения не требуются специальные агротехнические меры. Престиж невосприимчив к тле, рябухе, мучнистой росе, но боится почкового клеща.

Деликатес

Сорт не слишком морозостоек: без укрытия он переносит холода до -20 С, однако при накрывании куста выдерживать морозы и до -35 С. Зато Деликатес нечувствителен к возвратным заморозкам, что позволяет сохранить урожай на кусте.

Созревают ягоды только во второй половине июля или даже к августу.

Размеры невелики, вес достигает всего 2 г, однако вкус отличается сладостью и нежностью. Кожура и мякоть плотные, смородину можно транспортировать.

Деликатес отличается исключительно высокой урожайностью. С 1 растения получают до 12 кг.

Деликатес неприхотлив в уходе, но требует определенной степени влажности. Кустарник нужно поливать, но не переувлажнять. Зато в защите смородина не нуждается: она устойчива не только к болезням, но и практически ко всем вредителям: почковому клещу, тле, гусеницам.

Гибриды черной смородины

Самый интересный вариант ягодного кустарника такого плана – гибрид смородины и крыжовника Йошта. Растение по внешнему виду больше напоминает крыжовник, а вот ягоды сочетают в себе сладость черной поздней смородины и мускатные нотки крыжовника. Они всегда крупнее – не менее 5–6 г, могут иметь свойственный крыжовнику узор на кожуре. Кожица намного плотнее, чем у обычной смородины, так что плоды долго хранятся и прекрасно транспортируются. Самый знаменитый и самый старый гибрид – йошта. Сорт самоплодный, очень хорошо и быстро приживается практически на любых почвах. Плодоносит кустарник с 3 года жизни и высокий урожай дает 18 лет подряд. С 1 куста собирают 10 кг ягод.

Йошта быстро и хорошо разрастается, так что кусты нуждаются в постоянной подрезке.

На базе Йошты были получены другие гибриды.

Ø Йохилина – ягоды очень крупные, в среднем весят 8–9 г, а отдельные представители достигают 12 г. Йохилина вырастает до 1,8 м в высоту, но зато и куст такой с легкостью дает 10–11 кг плодов.
Крома – ягоды черные, с классическим смородиновым вкусом, весом до 7 г. Крома отличается мощными прямыми ветками. Такой куст не нуждается ни в подвязке, ни в подпирании, несмотря на большую массу ягод – до 10 кг.
Рекст – ягоды относительно невелики для гибрида, всего до 5 г, с красивым фиолетовым оттенком. Сам куст на редкость изящен и декоративен. Большой плюс растения – может расти и плодоносить как в тени, так и на солнце.
Ø ЕМБ – ягоды имеют вкус с ярко выраженной кислинкой, что не всем нравится. Зато ЕМБ отличается невероятной стойкостью к заболеваниям огородных культур и насекомым-вредителям.

Сладкие сорта или десертные

Главным отличием десертной смородины от обычной служит содержание сахаров. В обычных сортах их доля не превышает 5–6%, в десертных может содержатся и более 10% сахара. Это придает ягодам очень сладкий, нежный вкус и делает кислинку малозаметной. Смородина считается десертной, если ее дегустационная оценка достигает 4,5 баллов.

Сладкие сорта черной смородины рекомендуются для детей, даже для самых маленьких, поскольку излишняя кислотность обычно раздражает желудок.

Созвездие

Раннеспелый сорт, ягоды можно пробовать уже в конце июня. Однако за столь небольшое время поспевания плоды успевают стать сладкими и сочными – доля сахара составляет 11%. По дегустационной шкале оцениваются в 4,5 балла. Размеры невелики – 1,2–1,5 г.

Созвездие плодоносит уже на 2 год – до 1 кг с куста, затем урожайность возрастает до 2,6 кг на неполивном участке. При достаточной увлажненности почвы урожай возрастает до 3,5 кг.

Сорт опыляется самостоятельно, относится к зимостойким. Кроме того, устойчив к паутинному клещу и мучнистой росе. От почкового клеща растение нужно защищать.

Бомонд

Среднеспелый десертный сорт – по дегустационной шкале оценка составляет 4,6 баллов. Ягоды созревают к середине-концу июля. По размеру средние – весом до 2,5–3 г, с плотной глянцевой кожурой. Хорошо хранятся и транспортируются. Сладкий вкус и чудесный аромат сохраняют не только свежие ягоды, но и варенье, джемы, желе. Бомонд охотно используется в кулинарии.

Сорт относительно неприхотлив, плодоносить начинает с 3 года жизни. 1 растение дает 2,5–3 кг смородины. Зреют ягоды дружно, так что собрать урожай можно за 1 раз.

Перун

Сорт относится к среднепоздним, так что ягоды появляются только к концу июля. Размеры невелики, масса едва достигает 2 г. Однако их достоинство не в величине, а во вкусе: плоды очень сладкие, нежнейшие, с легким мускатным послевкусием. По мнению экспертов вкус Перуна оценивается в 4,9 баллов.

Кожура у смородины довольно толстая, мякоть сочная, но плотная, так что ягоды хорошо транспортируются и хранится. Из них получают отменное варенье и пастилу, поскольку в них много не только сахара, но и пектильных веществ. Урожайность средняя – 3 кг с растения.

Перун выдерживает морозы не более -25 С, но устойчив к засухе. По отношению к антракнозу, септориозу и мучнистой росе иммунитет средний, так что кустарник нужно обрабатывать фунгицидами каждую весну.

Надия

Сорт скорее промышленный, тем не менее, вкусовые качества ягоды оцениваются как 4,5 балла. Доля сахара в ягоде дотягивает только до 7,8%, но соотношение кислот и сахаров такое, что обеспечивает очень гармоничный кисло-сладкий вкус.

Созревает Надия к концу июня или началу июля. Ягоды крупные, один к одному, весом более 4 г.

Урожайность ниже средней – 1,1 кг с куста. Зато ягоды собраны в кисти на концах веток, что позволяет убирать смородину механическими средствами.

Надия содержит большое количество витамина C. В с 100 г плодов находится 263 мг витамина.

Надия не боится ни антракноза, ни мучнистой росы, ни почкового клеща.

Венера

Сорт можно считать эталоном десертной смородины: по дегустационной шкале оценка вкуса составляет 5 баллов. Вызревают ягоды к концу июля, вес их колеблется от 2,5 до 4 г. На ветках плоды хорошо держатся, но при переспевании осыпаются. Зреет урожай в несколько этапов и также собирается – 3–4 раза.

Венера отлично переносит даже бесснежные уральские зимы, невосприимчива ни к засухе, ни к жаре. Смородина не боится мучнистой росы, но неустойчива к септориозу и почковому клещу.

Крупноплодные сорта

Различают мелкоплодную и крупноплодную смородину. Условно крупноплодным сорт считается, если его ягоды превышают вес в 1,5 г. Однако сегодня существуют сорта, особенно гибридные, плоды которых достигают и 7, и 8, и даже 12 г. По сравнению с таким гигантом смородина весом в 1,5 г кажется мелкой.

Черный бумер

Созревает смородина очень рано: в южных областях ягоды можно есть уже с 10 июня. Вес плодов варьируется от 3 до 6 г, определяется это правильным или неправильным уходом. Вкус десертный, яркий, кислинка едва заметна и слегка терпковата, так что в итоге вкус оказывается запоминающимся. Урожайность также сильно зависит от агротехники: при благоприятных условиях можно снять с куста до 5 кг ягод, при отсутствии полива – не более 2,5 кг.

Созревает ягоды дружно, хорошо держатся на ветке. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям.

Стойкость к жаре и засухе у Черного бумера средняя. В жаркое лето кусты обязательно поливают. При недостаточном поливе уменьшается урожай, кожица ягод становится жесткой и появляется склонность к растрескиванию.

Биг Бен

Десертный крупноплодный сорт: ягоды в среднем набирают 2,5 г, при хорошем уходе – 3,5 г. Вкус классический смородиновый – сладкий, но с заметной кислинкой. Кожица тонкая, но прочная, так что ягоды можно перевозить.

Уже на 2 год жизни у куста можно снять до 5 кг ягод, а через 5 лет – до 12 кг. Однако для столь значительного урожая требуется и полив, и подрезка, и подкормка.

Созревает Биг Бен рано – к середине-концу июня. Урожайность зависит от ухода.

Биг Бен отлично переносит морозы – до -32 С, и неплохо справляется с жарой. Устойчив к мучнистой росе.

Глобус

Десертный сорт: содержание сахар достигает 6,7%, кислинка практически не слышна. И действительно крупноплодный – ягоды достигают 6 г весом, и речь идет не об отдельном экземпляре. Глобус предназначен для употребления в сыром виде: кожица у него тонкая, мякоть очень сочная. Урожайность средняя – до 7 тонн с гектара.

В 100 г ягоды содержится 243 мг витамина С. Рекомендуются для маленьких детей, поскольку при рекордном содержании аскорбиновой кислоты вкус имеют сладкий.

Глобус устойчив к болезням огородных культур и не боится почкового клеща.

Устойчивые к болезням

Разнообразные грибковые заболевания – настоящий бич современного садоводства. И для профилактики, и для лечения заболевших растений приходится опрыскивать кустарник сильнодействующими препаратами. С одной стороны, современные вещества не представляют угрозу человеческому здоровью. С другой – необходимость в таких мероприятиях утомляет. Да и стоят препараты соответствующе.

Селекционеры разрабатывают сорта смородины, устойчивые к большинству болезней.

Черная сибилла

Сибилла устойчива к мучнистой росе, да и к другим заболеваниям, хотя по отношению к септориозу обладает средним иммунитетом. На практике Сибилла привлекает вовсе не стойкостью к болезням, а своим вкусом – 5 баллов по дегустационной шкале. Это очень вкусный десертный сорт с весьма крупными ягодами – от 3 до 5 г.

Вызревают плоды к началу июля, спеют очень дружно. С 1 куста собирают до 3 кг. Кожица довольно плотная, что позволяет транспортировать спелую смородину.

Сибилла выдерживает морозы до -30 С, хорошо переносит жару и засуху.

Гамма

Смородина невосприимчива к мучнистой росе, столбчатой ржавчине и прочим заболеваниям. Что еще более привлекательно: не боится почкового клеща. Хуже иммунитет к септориозу и антракнозу.

Гамма дает средние ягоды – до 2,5 г, с плотной блестящей кожицей и мягкой мякотью. Вкус кисло-сладкий.

Урожайность ниже средней – 1,2 кг, но с куста ягоды можно снимать механизированным способом.

Гамма нуждается в хорошем поливе. Этот сорт чувствителен к недостатку влаги.

Севчанка

Смородина устойчива и к мучнистой росе, и к ржавчине, и к парше, и к антракнозу. Не боится почкового и паутинного клеща, легко справляется с тлей. Кроме того, сорт не опасается возвратных заморозков и хорошо переносит засуху.

Плоды Севчанки достигают 3 г весом, с куста снимают до 2,2 кг. Однако главное достоинство ягод другое – отменный десертный вкус. Хотя содержание сахара невелико – 6,9 % , оценка по вкусовой шкале составляет 4,6 баллов.

Грация

Смородина обладает очень высокой стойкостью к главным врагам – мучнистой росе и почковому клещу. К септориозу она не столь устойчива. Грация одинаково хорошо переносит как сильные морозы, так и не менее сильную жару, поэтому выращивается и в южных районах, и намного севернее. Сорт относится к десертным, ягоды очень сладкие с почти незаметным привкусом. Достигают веса в 3,5 г. С куста снимают до 2,5 кг ягод, причем убирать можно механическими средствами, а не вручную.

Видео

Видео про лучшие сорта черной смородины.

Выводы

На территории России сегодня выращивается около 200 сортов черной смородины. Сорта отличаются друг от друга морозостойкостью, восприимчивостью к болезням, величиной ягод, вкусовыми качествами, скоростью созревания и так далее.
Самый важный критерий – вкус. Поклонники сладких ягод выбирают десертные сорта, с повышенным содержанием сахара в плодах. Любители освежающей кислинки предпочитают смородину не столь сладкую.
Крупные ягоды привлекательнее, особенно если они сохраняют вкус, а не становятся водянистым. Среди модификаций черной смородины можно найти сорта, дающие ягоды весом и в 4, и в 5, и в 8 г. А гибриды смородины и крыжовника могут иметь вес и в 12 г.
Для южных районов рекомендуются растения, устойчивые к засухе и жаре. Для северных, а также для районов с резко-континентальны климатом нужны сорта, способные выдерживать сильные холода.
Болезни огородных культур, а также насекомые-вредители приносят существенный урон смородине. Неудивительно, что садоводы предпочитают выращивать современные сорта, большинство из которых устойчивы к самым распространенным грибковым заболеваниям и не подвержены почковому клещу.

Про лучшие сорта черной смородины читайте здесь.

Сорт черной смородины Добрыня: описание, отзывы

Чтобы получить черную смородину Добрыня, скрестили сорт Изюмная и форму 42-7 (отдел плодоводства ГНУ ВНИИ люпина). Ее называют одним из лучших достижений селекционера А.И.Астахова. С 2004 года Добрыня внесен в Госреестр сортов, разрешенных к использованию.

Описание сорта

Кусты растения компактные, прямостоячие, слабо- или среднерослые (зависит от почвы и района выращивания). Молодые побеги не слишком толстые, оливково-фиолетового цвета, со слабым блеском, немного опушенные. Зеленые кожистые листочки средних или больших размеров, сморщенные, пластинка у них прямая. Лопасть с небольшим вырезом. Зубчики недлинные. Огромные желтоватые цветки. Немного извилистая и рыхлая кисть зеленого цвета, каждая держит по 6-10 цветочков. Плоды у базиса бывают нечасто, намного больше их в середине и на верхушке.

Сами ягоды довольно большие – весом от 5,5 до 6,5 г, немножко овальные, черного с блеском цвета, с плотной кожурой, не трескаются; сухой отрыв. Ягоды с приятным ароматом, кисло-сладкие, вкусовые качества оцениваются в 4,6 балла. Плодоножка у смородины зеленая, по размеру средняя. Считается среднеурожайным сортом (в среднем 1,6 кг с куста), по сравнению с другими – Голубка, Русалка, Вологда – он менее продуктивный. Максимальная урожайность достигает 2,4 кг с куста или 12,0 т с гектара.

Краткая характеристика

Вид	черная
	4,6 / 5
	5,5-6,5 г
	2 кг

Срок	средний
	4,2 / 5
	-25°С
	сильный

Добрыню относят к морозостойким, среднеспелым сортам интенсивного типа, они довольно хорошо выдерживает летнюю сушь и заморозки весной.

Большим достоинством этой черной смородины можно назвать низкую восприимчивость к мучнистой росе. Стойкость к почковому клещу, антракнозу и другим грибным заболеваниям не слишком хорошая. От тли дачники советуют обрабатывать кусты «Актофитом». К недостаткам стоит отнести не одновременное созревание плодов, из-за чего урожай приходится собирать в несколько заходов.

Богато украшенный Добрыня на видео:

Отзывы садоводов

Опыт садоводов подтверждает, что для достижения высокой урожайности, Добрыня нуждается в хорошей агротехнике и высокой плодородности почвы. Поэтому для наилучшего эффекта под кусты перед посадкой обязательно надо вносить по несколько килограммов (4-5 кг) органического удобрения, и делать подкормки каждый год. Промежуток между кустами оставляют небольшой– от 80 см до 1 м. Поскольку ветки под грузом ягод ложатся на землю, их необходимо подвязывать.

Среди недостатков и слабая приживаемость молодых черенков. Корни у них образуются слабо, а почки, рано раскрывшись, часто усыхают уже в апреле. Судя по отзывам, ситуацию может спасти применение стимуляторов корнеобразования.

Сохраните статью:

Ягоды черной смородины Информация, рецепты и факты

3230 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

О запрете на черную смородину

«Запрещенный» У.С. История черной смородины

До апреля 2003 года черная смородина называлась в Соединенных Штатах «запретным плодом», , поскольку запреты на выращивание в некоторых штатах препятствовали ее сбору. В результате эта некогда популярная ягода, недоступная в США в течение последних 100 лет, потеряла популярность в американских диетах.

Как все эти противоречия начали разгораться вокруг одной невинной ягодки? В 1705 году лорд Веймут отправил саженцы американской белой сосны в Англию, и, когда дерево распространилось по Европе, в Германии появилась пузырчатая ржавчина — болезнь, поражающая эти сосны.Не зная о причине, Соединенные Штаты начали реимпорт саженцев европейской белой сосны, поскольку леса США истощались. К сожалению, с ними пришла и болезнь белой сосны.

Патологи растений продемонстрировали, что эта болезнь деревьев, которая якобы угрожала лесной промышленности США, перешла не с белой сосны на белую, а с белой сосны на куст черной смородины и на белую сосну. К 1911 году в США были приняты правила, которые привели к запрету выращивания этой когда-то популярной ягоды.Несмотря на то, что это основано на неполных научных знаниях об этой болезни, запрет все еще действует сегодня в нескольких штатах.

Отмена запрета в штате Нью-Йорк

Обладая этими находками, Куинн начал диалог со многими в Законодательном собрании штата Нью-Йорк (закон был передан в юрисдикцию штата в 60-х годах во время некоторой федеральной уборки законодательного собрания). Ему удалось убедить сенаторов нескольких штатов поддержать законопроект об отмене запрета. С помощью офиса сенатора Ларкина был разработан новый закон, в течение которого Куинн лоббировал Собрание и Сенат.

Первое голосование в Сенате по новому законопроекту о легализации коммерческого выращивания смородины было принято единогласно, а на следующей неделе Собрание также единогласно проголосовало за принятие нового закона. Пять месяцев спустя губернатор Патаки подписал новый закон, отменив, таким образом, 100-летний запрет. История захватила воображение как фермеров, так и потребителей. О его усилиях писали на первых страницах Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, Boston Globe, Associated Press и около 400 газет на нескольких языках по всей стране, а также на таких веб-сайтах, как CBS Market. Смотрите, CNN.com (почти 17 миллионов просмотров за один день). С тех пор история Куинна и Смородины была рассказана во многих СМИ, в том числе в специальной статье в Reader’s Digest.

Это может оказаться важным стимулом для падающей сельскохозяйственной экономики Нью-Йорка, где каждый год закрывается несколько сотен небольших ферм. Черная смородина чрезвычайно популярна в Европе. Можно было бы считать это ягодой за миллиард долларов, которую обычно можно найти в их чаях, йогуртах, водках, соках и джемах. Это надежда на это в Соединенных Штатах.

(PDF) Польза черной смородины для здоровья

7 М. Баттино, Дж. Биквилдер, Б. Денойс-Ротан, М. Лаймер,

Дж. Дж. Макдугалл и Б. Мезцетти, Биоактивные соединения в ягодах

, имеющие отношение к здоровью человека, Nutr. Ред., 2009 г., 67, S145 – S150.

8 Н. П. Сирам, Последние тенденции и достижения в области улучшения здоровья ягод

, исследования, J. Agric. Food Chem., 2010, 58, 3869–3870.

9 Г. Д. Стонер, Л. С. Ван и К. Касто, Лабораторные и клинические

исследования химиопрофилактики рака с помощью антиоксидантов в ягодах,

Канцерогенез, 2008, 29, 1665–1674.

10 Г. Д. Стоунер, Продукты для профилактики рака: доклиническая и

клиническая разработка ягод, Cancer Prev. Res., 2009, 2, 187–

194.

11 M. S. Baliga и J. J. Dsouza, Amla (Emblica officinalis Gaertn),

чудо-ягода для лечения и профилактики рака, Eur. J.

Cancer Prev., 2011, 20, 225–239.

12 E. M. Brown, C. I. Gill, G. J. McDougall и D. Stewart,

Механизмы, лежащие в основе антипролиферативного действия компонентов ягоды

в моделях рака толстой кишки in vitro, Curr.Pharm.

Биотехнология, 2012, 13, 200–209.

13 Р. М. Бреннан, Смородина и крыжовник (Ribes L) в Энциклопедии плодовых и ореховых культур

, Под ред. Дж. Яник, CABI. Inc,

Нью-Йорк, 2005, стр. 191–295.

14 C. Declume, Противовоспалительная оценка водно-спиртового экстракта

листьев черной смородины (Ribes nigrum), J. Ethnopharmacol.,

1989, 27, 91–98.

15 Т. Сузутани, М. Огасавара, И. Йошида, М. Адзума и

Ю.M. Knox, Антигерпес-вирусная активность экстракта Ribes

nigrum L., Phytother. Рес., 2003, 17, 609–613.

16 J. Tabart, C. Kevers, J. Pincemail, J. O. Defraigne и J. Dommes,

Антиоксидантная способность черной смородины варьируется в зависимости от органа, сезона и сорта

, J. Agric. Food Chem., 2006, 54, 6271–6276.

17 Дж. Г. Бордонаба и Л. А. Терри, Биохимический анализ и хемометрический анализ

семнадцати выращенных в Великобритании сортов черной смородины

, J.Agric. Food Chem., 2008, 56, 7422–7430.

18 Г. Яворска, М. Сады, Т. Грега, Э. Бернас и К. Погон,

Качественное сравнение черной смородины и черной смородины-сыворотки

напитков, Food Sci. Technol. Междунар., 2011, 17, 331–341.

19 J. Tabart, C. Kevers, D. Evers и J. Dommes, аскорбиновая кислота,

фенольная кислота, флавоноиды и каротиноиды профили выбранных экстрактов

из Ribes nigrum, J. Agric. Food Chem., 2011, 59, 4763–

4770.

20 Т. П. Микконен, К. Р. Маатта, А. Т. Хукканен, Х. И. Кокко,

А. Р. Торронен, С. О. Каренлампи и Р. О. Карьялайнен,

Содержание флавонолов варьируется среди сортов черной смородины, J. Agric.

Food Chem., 2001, 49, 3274–3277.

21 К. Кампус и С. Страутина, Оценка генетических ресурсов черной смородины

для устойчивого производства, J. Fruit Ornam. Заводские исследования,

2004, 12, 147–158.

22 П. Раудсепп, Х. Калдм €

к.э., А.Кикас, А.В. Либек и Т. P €

ussa,

Пищевая ценность ягод и биологически активных соединений в листьях

сортов черной смородины (Ribes nigrum L.), оцененных в

Эстонии, J. Berry Res., 2010, 1, 53–59.

23 В. Нур, И. Трандафер и М. Р. Ионика, Аскорбиновая кислота,

антоцианы, органические кислоты и минеральное содержание некоторых сортов черной

и красной смородины, Фрукты, 2011, 66, 353–362.

24 Р. А. Мойер, К. Э. Хаммер, К.E. Finn, B. Frei и

R.E. Wrolstad, Антоцианы, фенольные соединения и антиоксидантная способность

в различных мелких плодах: вакциниуме, рубусе и рибах, J. Agric. Продукты питания

Chem., 2002, 50, 519–525.

25 И. Л. Нильсен, Г. Р. Харен, Э. Л. Магнусин, Л. О. Драгстед и

С. Э. Расмуссен, Количественное определение антоцианов в коммерческих соках черной смородины

с помощью простой высокоэффективной жидкостной хроматографии

. Исследование их pH-стабильности и антиоксидантной активности

, J.Agric. Food Chem., 2003, 51, 5861–

5866.

26 K. Maatta, A. Kamal-Eldin и R. Torronen, Анализ методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)

фенольных соединений в

ягодах с диодная матрица и ионизационная масса электрораспылением

спектрометрическое (МС) обнаружение: виды Ribes, J. Agric. Food Chem.,

2003, 51, 6736–6744.

27 A. Delazar, L. Khodaie, J. Afshar, L. Nahar и SD Sarker,

Изоляция и способность улавливать свободные радикалы цианидина 3-O-

гликозидов из плодов Ribes biebersteinii Berl, Acta Pharm.,

2010, 60, 1–11.

28 R. Slimestad, H. Solheim, Антоцианы из черной смородины

(Ribes nigrum L.), J. Agric. Food Chem., 2002, 50, 3228–3231.

29 К. Маатта, А. Камал-Элдин и Р. Торронен, Фенольные соединения

в ягодах черной, красной, зеленой и белой смородины (Ribes sp.),

Антиоксид. Редокс-сигналы, 2001, 3, 981–993.

30 С. Хаккинен и С. Ауриола, Высокоэффективная жидкостная хроматография

с масс-спектрометрией с ионизацией электрораспылением

и диодно-матричным ультрафиолетовым детектированием при идентификации

агликонов и гликозидов флавонола

в ягодах, Дж.Хроматогр., А,

1998, 829, 91–100.

31 J. Watson, ML Byars, P. McGill и AW Kelman, Производство цитокинов и

простагландинов моноцитами добровольцев и

пациентов с ревматоидным артритом, получавших диетические добавки

масло семян черной смородины, Rheumatology, 1993, 32 1055–1058.

32 Л. Дж. Левенталь, Э. Г. Бойс и Р. Б. Зурьер, Лечение ревматоидного артрита

маслом семян черной смородины, Ревматология,

1994, 33, 847–852.

33 LY Song, WX Lu, J. Hu, Y. Zhang, WB Yin, YH Chen,

ST Hao, BL Wang, RR Wang и ZM Hu, идентификация

и функциональный анализ генов, кодирующих D

-десатураза из

Ribes nigrum, J. Exp. Бот., 2010, 61, 1827–1838.

34 Д. Ву, М. Мейдани, Л. С. Лека, З. Найтингейл, Г. Дж. Хендельман,

Дж. Б. Блумберг и С. Н. Мейдани, Влияние диетических добавок с маслом семян черной смородины

на иммунный ответ

здоровых пожилых людей, Являюсь.J. Clin. Nutr., 1999, 70,

536–543.

35 К. Ленгсфельд, А. Детерс, Г. Фаллер и А. Хенсель, Полисахариды с высокой молекулярной массой

из семян черной смородины ингибируют адгезию

Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка человека, Planta Med., 2004,

70, 620–626.

36 J. Zippel, A. Deters, D. Pappai и A. Hensel, A высокомолекулярный

арабиногалактан из Ribes nigrum L: влияние на физиологию клеток

человеческих кожных фибробластов и кератиноцитов и интернализация

в клетки через эндосомы транспорт, углеводы.Res., 2009, 344,

1001–1008.

37 PG Walker, R. Viola, M. Woodhead, L. Jorgensen, S. Gordon,

R. Brennan and R. Hancock, Содержание аскорбиновой кислоты в

плодах черной смородины

зависит как от генетических факторов, так и от факторов окружающей среды

, Func. Растение. Sci. Биотех., 2010, 1, 40–52.

38 Дж. Салобир, Т. П. Зонтар, А. Леварт и В. Резар, Сравнение сока черной смородины

и витамина Е для предотвращения окислительного стресса

, Int.J. Vitam. Nutr. Рес., 2010, 80, 5–11.

39 С. Хаккинен, М. Хейнонен, С. Каренлампи, Х. Микканен,

Дж. Руусканен и Р. Торронен, Скрининг отобранных флавоноидов

и фенольных кислот в 19 ягодах, Food Res. Int., 1999, 32, 345–

353.

40 NP Seeram, WJ Aronson, Y. Zhang, SM Henning, A. Morro,

RP Lee, M. Sartippour, DM Harris, M. Rettig, MA Suchard,

AJ Pantuck, A. Belldegrun and D. Heber, Pomegranate

, производные от эллагитаннина метаболиты подавляют рост рака простаты, а

локализуются в предстательной железе мыши, J.Agric. Food Chem., 2007,

19, 7732–7737.

41 I. Lefevre, J. Ziebel, C. Guignard, A. Sorokin, O. Tikhonova,

N. Dolganova, L. Hoffmann, P. Eyzaguirre и JF Hausman,

Оценка и сравнение качества питания и биологической активности

соединений ягод Lonicera caerulea, Ribes L. видов

и Ribes ideaus, выращенных в России, J. Berry Res., 2011, 3, 159–

167.

42 В. Кокманн, Д. Шпильманн, Х. Трайтлер и М.Lagrarde,

Ингибирующий эффект стеаридоновой кислоты (18: 4 n-3) на тромбоциты

агрегация и арахидоновая оксигенация, Lipids, 1989, 12, 1004–

1007.

43 D. Spielmann, U. Bracco, H . Traitler, G. Crozier, R. Holman,

M. Ward и R. Cotter, Липиды, альтернативные обычным омега-6

PUFAS: гамма-линоленовая кислота, альфа-линоленовая кислота, стеаридоновая кислота

, EPA и т. Д. , Дж. Родитель. Энтеральное питание, 1988, 12, 111С – 123С.

44 Д.E. Barre, Возможности масел примулы вечерней, огуречника, черной смородины и грибков

для здоровья человека, Ann. Nutr. Метаб., 2001, 45, 47–57.

45 KA Lyall, SM Hurst, J. Cooney, D. Jensen, K. Lo, RD Hurst

и LM Stevenson, Кратковременное потребление экстракта черной смородины

модулирует вызванный физической нагрузкой окислительный стресс, а липополисахарид-

стимулирует воспалительный процесс. ответы, Am. J. Physiol .: Regul. Интегр.

Комп. Physiol., 2009, 297, R70 – R81.

46 TR Balstad, I. Paur, M. Poulsen, J. Markowski, K. Kolodziejczyk,

LO Dragsted, MCW Myhrstad и R. Blomhoff, Apple, Cherry,

и черная смородина увеличивает активацию ядерного фактора каппа B в печени

трансгенных мышей, Nutr. Рак, 2010, 62, 841–848.

Этот журнал называется «Королевское химическое общество, 2012 Food Funct., 2012, 3, 795–809 | 807

Передайте варенье из черной смородины, пожалуйста,

Предвидя мое надвигающееся «пустое гнездо», несколько лет назад я начал уменьшать размеры нашего огорода.Первый год я посадил кусты черники на большом участке сада. На следующий год засадил кусты черной и красной смородины. Когда дети отправились по всему миру, мне больше не нужно было выращивать продукты для семьи из пяти человек, и вместо этого я мог побаловать себя удивительным джемом и десертами, приготовленными из ягод, выращенных в моем собственном саду.

Черная смородина, произрастающая в Северной Европе, поднимает древесные стебли от основания куста. Каждая часть куста излучает сложный аромат, непохожий на любой другой аромат, который я когда-либо слышал.Маленькие гроздья блестящих черных ягод висят среди зеленой листвы, отягощая стебли, пока они почти не касаются земли. Созревшие ягоды просто падают вам на ладонь при сборе урожая.

Богатая антиоксидантами и полезными питательными веществами черная смородина также содержит больше витамина С, чем любой другой фрукт. В Европе черную смородину веками использовали для лечения различных заболеваний. Листья куста можно использовать для приготовления чая, но именно ягода чаще всего используется в сиропах, джемах, конфетах, десертах, соках и вине.

Сегодня я приготовила варенье из черной смородины. Ягоды с высоким содержанием натурального пектина являются отличным выбором для домашнего варенья. Он прекрасно раскрывается без дополнительного пектина. Полнотелый вкус ягоды идеально уравновешивает сладость сахара, что делает ее предпочтительным вареньем на нашем столе для завтрака, как все говорят: «Передайте варенье из черной смородины, пожалуйста».

Варенье из черной смородины

Автор: Ким Гудлинг

Тип рецепта: Приправы

8 стаканов черной смородины
8 стаканов сока из тростникового тростника
1-1½ стакана сока воды
консервные банки и консервный автомат
термометр для конфет

Вымойте черную смородину и удалите ее.
Наполните дно тяжелой кастрюли с бульоном дюйма воды.
Выложите смородину в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
Готовьте, пока кожица не станет размягчаться, около 10 минут.
Добавьте выпаренный сок тростника и сок одного лимона.
Доведите до кипения и вставьте в кастрюлю термометр для конфет.
Готовьте, пока термометр не покажет 220 градусов.
Пока смородина готовится, начните нагревать воду в консервном автомате.Отварите крышки к банкам и простерилизуйте их.
Как только смесь смородины нагреется до 220 градусов, разлейте ее по банкам, протрите край банки и закройте крышку.
Обработайте банки с вареньем на кипящей бане в течение 10 минут при сильном кипении.

Стерилизация банок для консервов
Банки для консервов необходимо простерилизовать перед добавлением джема. Вы можете стерилизовать их, прокипятив чистые банки в течение 10 минут.

Полезные советы
Во избежание растрескивания банки должны быть теплыми, когда вы добавляете в них горячее варенье.

3.3.3077

Еще рецепты фермерской кухни

Три рецепта пиццы из нашей дровяной печи

Ревень зубчатый с сушеной вишней

Соус из ревеня

Варенье из ревеня

Связанные

Абсолют почек черной смородины, 97676-19-2

Категория: ароматизаторы и ароматизаторы США / ЕС / FDA / JECFA / FEMA / FLAVIS / Ученый / Патентная информация: Физические свойства: От 08000 до 1,10100 при 25,00 ° C.
фунтов на галлон — (оценка):	от 8,987 до 9,161
Показатель преломления:	от 1,50500 до 1,52000 при 20,00 ° C.
Температура воспламенения:	158,00 ° F. ТСС (70,00 ° С.)
Срок годности:	24,00 мес. Или дольше при правильном хранении.
Хранение:	хранить в прохладном, сухом месте в плотно закрытых емкостях, защищенных от тепла и света.
Растворим в:
	спирте
	вода, 3,894e-019 мг / л при 25 ° C (расчетная)
Нерастворим в воде:		39

Органолептические свойства:

BOURGEON ABS Firmex Buds Abs Ace Free9 и кислинкой9 Описание: бутон черной смородины

Тип запаха: пряный

Субстанция: 344 Часы

смородина бутон черная смородина бутон зеленый пряный травяной ягод фруктовый аромат ежевики с джемом

Описание запаха: при 10.00% в дипропиленгликоле. мощные зеленые пряные травяные ягоды фруктовые джем-благовония ежевики
Luebke, William tgsc, (1988)

Образец запаха от: Charabot & Co., Inc.

Тип аромата: пряный

смородиновый бутон черная смородина зеленый пряный кошачий нарцисс ежевика тропический древесный ладан

Описание вкуса: бутон черной смородины зеленый пряный кошачий нарцисс ежевика тропический древесный ладан
Luebke, William tgsc, (1988)

Описание запаха и / или вкуса от других лиц (если обнаружено ).

Robertet

Бутоны черной смородины Абсолют бургундского 100% чистый и натуральный, кошерный

Запах Описание: Фруктовый, зеленый, свежий, сера

Firmenich

Описание запаха: Его фруктовые ноты с зелеными и специфическими сернистыми оттенками придают игристый и продолжительный эффект.
Почки черной смородины используются в основном в Fine Аромат.

Firmenich

Алкоголь черной смородины

Описание запаха: сильный пряный древесный аромат черной смородины, зеленый ладан

Описание вкуса: сироп черной смородины, фруктовый, сок

Описание запаха: мощный пряный древесный аромат черной смородины и зеленый ладан

Описание вкуса: Catty, зеленый, серный

Albert Vieille SAS

France Odor936 : фруктовый, с серными и животными нотами, придающими ему стойкий игристый характер.
Черная смородина — густой многолетний кустарник, вырастающий от одного до двух метров в высоту.Его ботаническое название — Ribes nigrum L. Черная смородина, родом из более холодных регионов Северного полушария, в настоящее время в основном выращивается в Польше и Англии, а также в регионах Бургундии и долины Луары во Франции. Большие ярко-зеленые листья разделены на пять долей с мелко зазубренными кончиками. Нижняя сторона каждого листа покрыта пахучими железами, содержащими сильный фруктовый аромат, характерный для черной смородины. Весной растение покрывается небольшими зелеными цветками, образующими свисающие грозди, которые сменяются сочными черными ягодами, которые собирают летом.Черная смородина растет в дикой природе в прохладных регионах, так как для нормального развития бутонам требуется достаточно низкая температура. Листовые почки — это то, что используется для производства нашего 100% чистого и натурального абсолю почек французской черной смородины. Эти очень ароматные части собирают в январе и феврале и перерабатывают в бетон путем экстракции летучими растворителями. Абсолют затем получают экстракцией бетона этанолом. Так же, как коньяк или давана, он источает фруктовый аромат, а также имеет серные и животные нотки, придающие ему стойкий игристый характер.

Описание вкуса: бутон черной смородины

IFF

Бутон черной смородины Абсолютный бордовый

Запах Описание: Фруктовый и мощный аккорд измельченных листьев черной смородины с привкусом

IFF

Абсолют бутонов черной смородины MD 37 PCT TEC

Описание: бутон черной смородины

Firmenich

BLACKCURRANT BUD BURGUNDY ABS Кошерный вкус

Описание запаха: Его фруктовые ноты с зелеными и специфическими сернистыми оттенками придают игристый и продолжительный эффект

39 Описание вкуса: Мята, олибанум, розмарин. woody
Придает приятные фруктовые оттенки любой ягоде.Его также можно использовать в тропических фруктах, таких как манго и маракуя, для придания естественного эффекта

Косметическая информация:

Поставщиков:

Albert Vieille SAS

Почки черной смородины Absolute France

Запах: фруктовый, с серными и животными нотами, придающими ему стойкий игристый характер.

Применение: Черная смородина — густой многолетний кустарник, вырастающий от одного до двух метров в высоту.Его ботаническое название — Ribes nigrum L. Черная смородина, родом из более холодных регионов Северного полушария, в настоящее время в основном выращивается в Польше и Англии, а также в регионах Бургундии и долины Луары во Франции. Большие ярко-зеленые листья разделены на пять долей с мелко зазубренными кончиками. Нижняя сторона каждого листа покрыта пахучими железами, содержащими сильный фруктовый аромат, характерный для черной смородины. Весной растение покрывается небольшими зелеными цветками, образующими свисающие грозди, которые сменяются сочными черными ягодами, которые собирают летом.Черная смородина растет в дикой природе в прохладных регионах, так как для нормального развития бутонам требуется достаточно низкая температура. Листовые почки — это то, что используется для производства нашего 100% чистого и натурального абсолю почек французской черной смородины. Эти очень ароматные части собирают в январе и феврале и перерабатывают в бетон путем экстракции летучими растворителями. Абсолют затем получают экстракцией бетона этанолом. Так же, как коньяк или давана, он источает фруктовый аромат, а также имеет серные и животные нотки, придающие ему стойкий игристый характер.

Календарь урожая

Ambles Nature et Chimie

CASSIS BOURGEONS

Argeville

BLACKCURRANT BUDS ABSOLUTE Франция

Augustus Oils

Bourgoin De Cassis Absolute

Услуги

Azelis UK

Бутоны черной смородины Abs Nat

Berjé

Абсолют почек черной смородины

Медиа

Biolandes Parfumerie

Абсолют бутонов черной смородины Франция

Запах: семейный / винный, фруктовый, зеленый

Использование: Бутоны черной смородины являются специализированным продуктом Бургундского региона Франции, возникшим в результате давней традиции этой провинции выращивать это растение для получения плодов.Ежегодно два кооператива производят около 30 тонн бутонов трех сортов черной смородины. Урожай занимает около 300 га. За ним ухаживают около 100 членов кооперативов. Уборка полностью механизирована, что позволило этой отрасли выдержать конкуренцию со стороны Восточной Европы. Сбор урожая длится с декабря по февраль, а бутоны собирают в наших мастерских в Ле Сене и Валре (Франция).

Фотогалерея

Bontoux

BLACKCURRANT BUD ABSOLUTE

Харабот

Почки черной смородины Абсолют бургундского

100% Pure & Natural, Kosher

Запах: Фруктовый, зеленый, свежий, сера

Цитрусовые и родственные им эссенции

Абсолютные бутоны черной смородины

Обзор рынка

Создание парфюмерии.com

Абсолют бутонов черной смородины

Распыление ароматических веществ

BOURGEONS DE CASSIS CO2 BIO

Распыление ароматических веществ

CASSIS BOURGEON ABS

Diffusions Aromatiques

CASSIS BOURGEONS ABS ACE FREE

Diffusions Aromatiques

CASSIS BOURGEONS ABSOLUE

Эрнесто Вентос

CASSIS ABSOLUTE FIRMENICH 122625

Запах: СИЛЬНЫЙ, ЗЕЛЕНЫЙ, ФРУКТОВЫЙ, ПРЯНЫЙ, ДЕРЕВЯННЫЙ

Fine Fragrances Pvt Ltd

Blackcurrant Bud ABS Burgundy LMR

Firmenich

Алкоголь черной смородины

Вкус: сироп из черной смородины, фруктовый, сок, нежно-зеленый

Firmenich

BUD BUD BURGUNDY ABS Kosher

для аромата

Вкус: Мята, олибанум, розмарин, древесный

Придает приятные фруктовые оттенки любой ягоде.Его также можно использовать в тропических фруктах, таких как манго и маракуя, для придания приятного естественного эффекта.

Firmenich

Бутоны черной смородины Abs Ace Free

Вкус: кошачий, зеленый, сера

Firmenich

BOURGEON CASSIS BOURGOGNE ABS

для аромата

Запах: его фруктовые ноты с зелеными и специфическими сернистыми оттенками придают игристый и продолжительный эффект

Применение: Бутоны черной смородины используются в основном в Fine Аромат.

Цветочная концепция

Почки черной смородины Абсолют

Цветочная концепция

Черный Текущий Абсолют Бесцветный

Frutarom

BLACKCURRANT BUD АБС

KOSHER

Вкус: Очень аутентичный фруктовый вкус, длительная и очень насыщенная серно-мятная нота

CBD Предложение

Global Essence

Абсолют черной смородины (Bourgeons de Cassis)

Hermitage Oils

Абсолют черной смородины 50%

Запах: сильный пряно-древесный

Использование: Адам Майкл сказал следующее: «Абсолют почек черной смородины получают из почек растения, а этот материал поступает из региона Бургундия во Франции.Время сбора урожая с декабря до начала февраля. Абсолют густой патоки темно-зеленого цвета. При разбавлении на 50% я обнаруживаю коктейль из пряных фруктов с оттенком сахарной сладости, большим количеством зеленых оттенков и радугой цветочного изумления. Я также отчетливо ощущаю напряженную, слегка кислую и несколько очищающую нотку зеленого чая, начиная со средней стадии и далее ».

IFF

BLACKCURRANT BUD ABS

KOSHER

Вкус: Очень аутентичный фруктовый вкус, длительная и очень насыщенная серно-мятная нота

IFF

Бутон черной смородины Абсолютный бордовый

Запах: Фруктовый и мощный аккорд измельченных листьев черной смородины с кисловатым и лакомым привкусом

IFF

Абсолют бутонов черной смородины MD 37 PCT TEC

Запах: более чистый и кисловатый, чем у абсолюта, с усиленным фруктовым характером, преодолевая оттенок зеленой листвы.

Lluch Essence

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА АБС.

Грива

Абсолютные бутоны черной смородины

Запах: зеленый фруктовый сера

Применение: Бутоны черной смородины в основном производятся в знаменитом французском регионе Бургундия. Почки собирают в январе. Многие годы урожай собирали вручную. Широко известный своим высоким содержанием антиоксидантов и витаминов, британское правительство во время Второй мировой войны поощряло его выращивание, поскольку продукты, богатые витамином С, найти было практически невозможно.

Грива

Бутоны черной смородины Incolor Abs MD

на носителе TEC

Payand Betrand

Blackcurrant Bud Absolute France

Penta International

BOURGEON DE CASSIS ABSOLUTE

Penta International

CASSIS ABSOLUTE

Phoenix Aromas & Essential Oils

Абсолют черной смородины

Reincke & Fichtner

Абсолют бутонов черной смородины

Robertet

Абсолют черной смородины, бесцветный (для аромата)

Сезоны и календарь урожая

Робертет

Почки черной смородины Абсолют Бургундии

100% чистый и натуральный, кошерный

Запах: фруктовый, зеленый, свежий, сера

Robertet

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА ВЫБОР

Pure & Nat

Sigma-Aldrich

Абсолют Cassis bourgens, натуральный, FG

Сертифицированные продукты для пищевых продуктов

SRS Aromatics

BLACKCURRANT BUD ABS BURGUNDY (FG)

SRS Aromatics

BLACKCURRANT BUD ABS BURGUNDY

Taytonn

Почки черной смородины Abs Md 37% Tec

Taytonn

Почки черной смородины Абсолютно бордовый

Джон Д.Walsh Company

Bourgeons de Cassis Absolute

The Lermond Company

BLACKCURRANT BUD ABSOLUTE P&N — AV

Ученик парфюмера

Абсолют черной смородины 33% (Дж. Стил)

Запах: Прекрасный баланс сладких / терпких нот

Использование: Используется в парфюмерных смесях, требующих необычного фруктового аромата. Вдох для истощенных надпочечников — Этот продукт разбавлен на 33% фракционированным кокосовым маслом

Zanos

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Информация по безопасности:

жидкости ), h327

Предпочтительный паспорт безопасности: Просмотр
Информация для Европы:
Наиболее важные опасности:
Xi — Раздражающий
R 36/37/38 — Раздражает глаза, дыхательную систему и кожу. S 02 — Хранить в недоступном для детей месте. S 26 — В случае попадания в глаза немедленно промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. S 36 — Носите подходящую защитную одежду.

Идентификация опасностей

Классификация вещества или смеси
GHS Классификация в соответствии с 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
GHS Элементы маркировки, включая меры предосторожности

Пиктограмма

s Предупреждение	Сигнальное слово	s
h327 — Горючая жидкость
Меры предосторожности
P210 — Беречь от тепла / искр / открытого огня / горячих поверхностей.- Не курить. P264 — Тщательно промыть кожу после работы. P280 — Пользоваться защитными перчатками / защитной одеждой / средствами защиты глаз / лица. P370 + P378 — В случае пожара: для тушения использовать сухой песок, сухой химикат или спиртоустойчивую пену. P403 + P235 — Хранить в хорошо вентилируемом месте. Сохранять хладнокровие. P501 — Удалить содержимое / контейнер на утвержденный завод по утилизации отходов.
Оральная / парентеральная токсичность:
Не определено
Токсичность для кожи:
Не определено
Токсичность при вдыхании:
Не определено

Информация о безопасности использования:

um г — грамм желе: приправы / вкусы / ароматыs — 9036s

Категория:
ароматизаторы и ароматизаторы
Оценка безопасности ароматических материалов RIFM: поиск
Кодекс практики IFRA Уведомление о 49-й поправке к Кодексу практики IFRA				39 909 следующие ограниченные компоненты IFRA (Приложение): (макс.только эталонный уровень)
кумиловый спирт	Макс. Найдено: 0,1% и Причина: Сенсибилизация
Рекомендация для абсолютных уровней использования почек черной смородины до:
	1,0000% в концентрате ароматизатора.

Уровни использования ароматизирующих веществ FEMA GRAS, на основании которых Группа экспертов FEMA вынесла свое заключение о том, что вещества в целом признаны безопасными (GRAS).
Группа экспертов также публикует отдельные обширные обзоры научной информации обо всех ароматизаторах FEMA GRAS, которые можно найти в Библиотеке ароматизаторов FEMA
номер публикации: 3
Нажмите здесь, чтобы просмотреть публикацию 3
		средняя обычная ppm	средняя максимальная ppm
выпечка:		—	20.00000
напитки (безалкогольные):		—	4.70000
напитки (алкогольные):		—	—
сухие завтраки:		—	—
сыр:		—	—	—
приправы / приправы:		—	—
кондитерская глазурь:		—	—
продукты из яиц:		—	— масла:	—	—
рыбные продукты:		—	—
замороженные молочные продукты:		—	8.00000
фруктовый лед:		—	8.00000
желатины / пудинги:		—	5.00000
сахарный песок:			—	—
карамель:		—	20.00000
имитация молочных продуктов:		—	—
растворимый кофе / чай:		—	—	—
мясные продукты:		—	—
молочные продукты:		—	—
ореховые продукты21 —		прочие зерна:		—	—
домашняя птица:		—	—
переработанные фрукты:		—	—
переработанные овощи:		—	—
восстановленные овощи:		—	—

закуски:		—	—
мягкие конфеты:		—	—
супы:		—	—
сладких соуса:		—	—

Ссылки по безопасности:

Артикулы:

Другая информация:

Вещества, добавленные в пищевые продукты FDA (ранее EAFUS):	Просмотр
Код экспортного тарифа:	3301.90.5000
Википедия:	Посмотреть

Примечание о потенциальных блендерах и основных компонентах

Возможное использование:

Возникновение (природа, еда, прочее): примечание.

Синонимов:

bourgeons de cassis absolute bourgeon de cassis absolute черные смородины199199europaeum bud absolute

	Абсолютные бутоны черной смородины
	Бутоны черной смородины абс бордовый LMR (IFF)
	бутоны черной смородины бург.абсолют
	botrycarpum nigrum bud absolute
	bourgeon de cassis absolute
	bourgeons de cassis absolute



909
	Абсолют бутонов черной смородины (Ribes nigrum)
	Лист черной смородины, абсолют, натуральный
черный	Абсолют смородины
Абсолют смородины	)
	смородина черная почка абсолютная
черная	смородина абс 65 PCT PG
черная	смородина абс MD 37 PCT TEC
полностью черная смородина
черный 909 36	Абсолютно бордовые бутоны смородины
Черные	Абсолютные бутоны смородины Франция
Черные	Абсолютные бутоны смородины
черный	Цветные бутоны смородины Абсолютные цвета абсорбента MD	39 21936
черный	актуальный абсолютный бесцветный
	гроссулярия черный абсолютный бутон
	ribes cyathiforme бутон абсолютный
	ребристый нигрум		ребристый нигрум
	ribes nigrum var. pauciflorum абсолют бутона
	ribes olidum абсолютный бутон
	ribes pauciflorum абсолютный бутон

Статей:

Смородина черная американская

Каждый цветок имеет загнутые белые или зеленоватые чашелистики длиной в несколько миллиметров и более мелкие беловатые лепестки.Изучите эту онлайн-платформу, чтобы жители Чикаго могли делиться своими любимыми историями о деревьях. Наше будущее. Кора красновато-коричневая, гладкая, плотная; поры мелкие, овальные, светлые; древесина мягкая, мелкозернистая, белая, с коричневой сердцевиной. Производство черной смородины в США относительно ограничено. Этот вид является родным для региона Чикаго, согласно данным Swink and Wilhelm’s Plants of the Chicago Region, с обновлениями, сделанными в соответствии с текущими исследованиями. Morton Arboretum — это некоммерческая организация 501 (c) (3), которая полагается на щедрость членов и спонсоров.Также теневынослив, растет в подлеске редколесья и лесов с закрытым пологом. [5] Телии образуются на осоках (Carex). Средне-зеленого цвета с точками из смолы на верхней поверхности, под волосистыми прожилками с золотыми точками из смолы. Как и многим другим ржавчинам, для завершения жизненного цикла требуется два хоста; его альтернативный хозяин — различные виды ребер. Осенью они становятся красными и золотыми. Используйте клавиши со стрелками вверх и вниз для просмотра подменю. Листья имеют оранжевые смолистые железы на нижней поверхности.Листья очередные или в гроздьях, простые, с пластинками длиной 1–3 дюйма или сбоку, общий контур округлый; лопасти 3 или 5, от резко заостренных до тупых, в основании уплощенные до несколько сердцевидных, края неравномерно зубчатые; верхняя поверхность матово-зеленая, гладкая; нижняя поверхность несколько опушена и усеяна множеством мельчайших смоляных желез оранжевого цвета; стебель листьев тонкий, длиной 1,5–2,5 дюйма, опушенный. Плоды не очень нравятся человеку. Следующее меню имеет 3 уровня. Веточки от прямостоячие до раскидистых, от желтовато-коричневых до серовато-коричневых, с тремя гребнями, идущими под пазухами каждого листа; без шипов, сначала волосистые, позже гладкие, изредка усеянные оранжевыми железками.используйте escape, чтобы перейти к родительскому меню верхнего уровня. Американская черная смородина; дикая черная смородина. Кусты, цветущие весной, являются важным источником нектара для насекомых, которые активны ранней весной. Используйте ввод для активации. Недавно обнаружен в Миссури из округа Шайлер. Растение (Ribes nigrum) было завезено английскими поселенцами в колонию Массачусетского залива в 1629 году и культивировалось в определенных масштабах, особенно в Нью-Йорке. Для наилучшего плодоношения сажайте на ярком солнце в полутени. В слишком сильной тени растения становятся тонкими.Лучше всего на влажной почве. Похожие виды: Не считая культивируемой смородины и крыжовника, в штате Миссури есть 4 вида из рода Ribes (произносится как RYE-beez), которые могут встречаться в естественной среде обитания. Kanadische Johannisbeere wiss. Для перехода между меню и подменю используйте клавиши со стрелками влево и вправо. Отлично подходит для влажных тенистых участков. Влажные лесистые склоны холмов и окраины болот. Что именно запретили на черную смородину. Селекционерами созданы многочисленные культурные сорта смородины и крыжовника.Растение может образовывать заросли. Колючек нет. Тем не менее, его цветы, особенно в полдень, имеют сильный аромат, описанный… Черная смородина американская — один из наименее распространенных видов, охраняемый нами. [11], https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Ribes_americanum&oldid=974040520, Страницы, использующие шаблон Tropicos без имен авторов, Лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike, Эта страница последний раз редактировалась 20 августа 2020 г. , в 19:04. : Ribes americanum дикая черная смородина (auch: дикая черная смородина) [BOT.] Американская черная смородина была искоренена в некоторых частях ее ареала, потому что это альтернативный хозяин волдыря ржавчины, поражающей белые сосновые леса. Многие виды пчел, мух, бабочек (особенно бурый эльф), мотыльки (особенно колибри и яснокрылые мотыльки) и осы посещают цветы видов Рибес в поисках нектара, пыльцы или того и другого. [11]. Ржавчина чашеобразная (Puccinia caricina) весной образует эции на листьях Ribes americanum, позже образуя коричневые пятна пустул. Кусты — альтернативный хозяин пузырчатой ржавчины белой сосны, случайно завезенной из Европы примерно в 1900 году.[8] Он широко распространен на большей части территории Канады (от Альберты до Новой Шотландии) и на севере США (от Новой Англии до Вашингтона, с дополнительными популяциями в Колорадо и Нью-Мексико). В Манитобе его можно найти на болотах. [4] Растение размножается в основном семенами. Вы можете искать, просматривать и узнавать больше о растениях в наших живых коллекциях, посетив наш веб-сайт BRAHMS. В Элоиз Батлер он в основном находится на влажных берегах ручья в Лесном саду. Просмотрите тщательно подобранную коллекцию и добавьте свой голос! Простые чередующиеся листья от одного до трех дюймов в ширину и усеянные железами снизу с тремя-пятью лопастями.Болезнь смертельна для сосен, и, хотя она была завезена в США в начале 1900-х годов, Лесная служба США все еще пытается искоренить ее. Это растение является хозяином для пузырчатой ржавчины белой сосны, которая угрожает деревообрабатывающей промышленности. Используйте клавиши со стрелками вверх и вниз для просмотра подменю. Иногда его устраняют, пытаясь справиться с ржавчиной. Американская черная смородина (auch: американская черная смородина) [BOT.] Плоды с августа по сентябрь, в виде поникающих гроздей длиной 1½ – 2½ дюйма; плоды ¼ – ½ дюйма в диаметре, шаровидные, черные, гладкие; семена многочисленные, мелкие, красновато-пурпурные, поверхность шероховатая или без ямок.Яркие желто-зеленые цветы висят группами от 2 до 3 дюймов в начале и середине весны. Есть старые исторические записи об этом виде из района Сент-Луиса, но он не был перемещен. Крыжовник и смородина, теперь помещенные в отдельное семейство (Grossulariaceae), раньше считались частью семейства камнеломных (Saxifragaceae). [9] Ribes americanum — кустарник высотой от 0,5 до 1,5 метров (20-60 дюймов). Коренные американцы готовили крепкий чай из корня как средство от болезней почек и от кишечных глистов.Строительство городского леса к 2050 году. Многие виды крыжовника и смородины стали предметом агрессивной кампании по искоренению в тех частях страны, где растет белая сосна и заготавливают ее для получения пиломатериалов. Нет четких разделительных линий между деревьями, кустарниками и древесными лианами, или даже между древесными и недревесными растениями. : Американская черная смородина — местный вид кустарников от трех до шести футов высотой с прямостоячими ветвями без колючек на нескольких стеблях. Встречается во многих типах лесов и на хвойных болотах.Ветви прямостоячие, с листопадными листьями. Недолговечная темно-пурпурная ягода размером 1/4 дюйма созревает в середине лета и свисает цепочечными гроздьями вдоль стебля. Плод представляет собой гладкую округлую черную ягоду шириной около сантиметра (0,4 дюйма), съедобную при приготовлении. В районе Великих озер обильно произрастает на осоковых лугах (Carex spp.). Зайдите, напишите по электронной почте или позвоните. Найдите местных агентов по охране окружающей среды MDC, консультантов, специалистов в области образования и региональные офисы. Государственные программы систематически уничтожали растения черной смородины химическим путем … Любимые культурные растения крыжовника обычно происходят от вида R.uva-crispa (иногда называемая R.rossularia), которая часто гибридизируется с североамериканским видом R. hirtellum (часто называемым американским крыжовником или крыжовником с волосатым стеблем, он не является родным для Миссури). Ribes americanum — это североамериканский вид цветковых растений семейства крыжовниковых, известный как дикая черная смородина [1] [4] [5] [6] американская черная смородина [7] и восточная черная смородина. Американская черная смородина — это прямостоячий кустарник без шипов с эффектными желтыми цветами ранней весной, за которыми в середине лета появляются съедобные черные ягоды.Этот гриб атакует и убивает белую сосну, которая является важным древесным деревом в восточной части Северной Америки. Мелкие цветки распускаются в мае и имеют пять белых лепестков. Для перехода между меню и подменю используйте клавиши со стрелками влево и вправо. В сухих и жарких местах растения проявляют признаки стресса. Дополнительные поиски в аналогичной среде обитания вдоль границы штата Айова могут выявить дополнительные места обитания этого вида. На более старых стеблях образуются гребни из рубцов на листьях, веточки бледно-коричневые с железками золотистого цвета. [11], он также был завезен в северный Китай.Американская черная смородина — один из наименее распространенных видов и видов, требующих сохранения. Отлично подходит для влажных тенистых участков. Наши деревья. [10] Железистые листья имеют длину до 7-8 см (3–3 дюйма) и 3 или 5 лопастей. Однако в других местах законы штата могут запрещать выращивание крыжовника и смородины. Американская черная смородина — это прямостоячий кустарник без шипов с эффектными желтыми цветами ранней весной, за которыми в середине лета появляются съедобные черные ягоды. : Ribes americanum Черная смородина европейская (auch: черная смородина европейская) [BOT.] На большей части листовых частей есть круглые желтые блестящие железы, но встречаются и на стеблях. Дикая черная смородина; Смородина черная восточная; Дикий крыжовник, American_Black_Currant_Ribes_americanum.jpg, Полевые цветы, травы и другие недревесные растения. Позвоните по телефону 1-800-392-1111, чтобы сообщить о браконьерстве и поджогах Grossulariaceae (смородина и крыжовник). Это вызвано грибком (Cronartium ribicola). Фрукты едят многие птицы и другие дикие животные. Лозы нуждаются в опоре, иначе они растут по земле.Золотая смородина, или миссури, или смородина буйвола (R. odoratum), больше всего похожа на американскую черную смородину, поскольку у нее также отсутствуют щетинки или колючки, цветы и плоды собраны в довольно обильные грозди (3–10) и цветение сочленено. стебли. Учебная программа по сохранению природных территорий, токсичность черного грецкого ореха (устойчивые к растениям), предотвращение повреждения деревьев и кустарников при строительстве, деревья и кустарники для четырехсезонного ландшафта, внезапная смерть дуба, болезнь Ramorum Blight и Phytophthora ramorum, коллекция водно-болотных угодий восточных Соединенных Штатов.[5], это растение является альтернативным хозяином для пузырчатой ржавчины белой сосны (Cronartium ribicola), переносчика болезни сосны. Этот вид является родным для региона Чикаго, согласно Swink and Wilhelm’s Plants of the Chicago Region, с обновлениями, сделанными в соответствии с текущими исследованиями. Кусты менее 13 футов высотой с множеством стеблей. Чередующиеся листья длиной 2 1/2 дюйма с 3-5 лопастями. Мы содействуем и даем возможность всем гражданам использовать, получать удовольствие и узнавать об этих ресурсах. Американская черная смородина редко встречается в Миссури, она известна только в одном месте в округе Шайлер.Плоды, которые поедают несколько видов птиц и мелких млекопитающих, созревают в течение длительного периода, благодаря чему пища сохраняется в течение некоторого времени.

Стоит ли это Assassins Creed Origins 2020, Kps Capital Partners Отзывы, Определение ценового маркетинга, Листы из органического хлопка, Убить пример предложения, Мультиварка с короткими ребрами барбекю, Церковь Святого Фомы Аквинского St Cloud, Документ Apset 1 Учебный материал Pdf, Умереть за веганский рецепт лимонной буханки, Тео Маледон Травма, Духи с мускусным маслом 70-х годов, Секретная сила хороша, Skidamarink Hand Движения, Микрофильм гражданина Оттавы, История танца сиртаки, Ужасные проливы — Тоннель любви, Расписание Global Thunder Bay, Максимальное пособие по безработице Nj 2020, R для начинающих Pdf, Мьёльнир против Громобой, Что такое год поступления в школу, Семейная враждебная карточная игра онлайн, Двойной пододеяльник с единорогом, Примеры преимуществ проекта, Банки Сиграм рядом со мной, Окисление циклогексанола, Heaven Hill Old Style Bourbon Green Label, Квадратные ноги треугольника, Зависит от приговора, Рецепты летних напитков, Из тьмы 100 английских предложений, используемых в повседневной жизни Pdf, Ночь в музее 4 Дата выхода, Коды для Assassin’s Creed Syndicate Xbox One, Циклогексанон К 2-циклогексенону, 1 Коринфянам 15:24 Значение, Заработная плата 8-го класса Великобритания, Криптография эллиптических кривых, Дикий сленг Значение, Центр города Рауз-Хилл, Органическое роскошное постельное белье, Полный книжный шкаф-кровать Drystan с 2 ящиками для хранения вещей, Добавки с эллаговой кислотой, Критические факторы успеха для продаж, Теленок значение на тамильском языке, Высокая контрастность — Essential Mix 2007, Джей Чоу Лига легенд, Заменитель эфирного масла бессмертника, Лучшие комплекты полноразмерных одеял, Ошибочно снятый роман, Классные кровати для мальчиков, Бетти Гэбриэл Фильмы и телешоу, Авангард действительно лучший, Значение Близнецового Пламени, Чарли Грейпвин Причина смерти, Джейми Оливер Пирог с курицей и луком-пореем, Вход в систему Old Mutual Wealth, Хотя нас много, мы одно тело Flannelette Sheets Afterpay, Жемчуг дракона: Супер книга 11, Ядерный ураган Википедия, Расширенная проверка судимости Канада, Этапы заработной платы государственных служащих штата Нью-Джерси, Лучшее масло для выпечки торта, Где купить тофу в супермаркете, Спаси меня вики, Quilter Investment Reviews, Утрачено: конец Via Domus, Музыкальная тема для записной книжки Фортепиано, Можно ли обратить вспять атрофию мышц из-за повреждения нервов? Рецепты шведского стола готовятся заранее, Я слышу твой голос Iflix, Лучшие обзоры мебели Bodie, Мебель Белая Перчатка Доставка, Беспокойный полный фильм онлайн, Настоящий рецепт багета, Лучший английский бит, Музаффарпур Нагар Нигам Вакансия 2020, Я для нас пожертвования, Соус из темного шоколада Torani Puremade, Little Red Rooster Grateful Dead аккорды, Блок-схема CSF, Срочный договор о недобросовестном увольнении, Assassins Creed Black Flag Стелс-костюм, Логотип Plan B, Panna Cotta Recept Hrvatski, Дома в аренду в Саскатуне Ист-Сайд, Санджана Санги Вики, Арверни Рим 2, Молочные продукты и усталость, Резиденция против резидента, Roll The Woodpile Down Fusion, Гитарист Genesis Стив Хэкетт, Южный голос Авансовый платеж поставщикам,

ягод Haskap: суперфрукты, о которых вы не знаете.

ягод Haskap, возможно, станут следующим новым суперпродуктом, но большинство людей о них не слышали.

Это потому, что ягоды, которые содержат больше антиоксидантов, чем черника, традиционно только спорадически встречаются в дикой природе по всей Канаде, растут в основном на краях заболоченных земель.

Но Боб Борс стремится изменить это.

История продолжается под рекламой

Руководитель фруктовой программы в Университете Саскачевана занимается разведением ягод хаскапа в течение 15 лет.

До этого он потратил несколько лет на их изучение, чтобы извлечь наиболее желательные характеристики из вида, который является родным для северной Японии и России.

В настоящее время эти растения выращиваются в большинстве провинций, было продано более двух миллионов, «что довольно много для любой программы селекции растений», — говорит Борс.

Haskap, что означает «маленький подарок на конце ветки», — это имя, данное японцами. Другие названия включают съедобную жимолость, синюю жимолость и медовую ягода.

Вкус особенный, — говорит Ален Боссе, повар-повар, продвигающий морскую кухню.

«В нем есть оттенок малины, дикой черники, а затем внезапно появляется этот Honeycrisp [яблоко]», — говорит Боссе из округа Пикту, штат Нью-Йорк.С. «У него настоящий фанковый вкусовой профиль», который он сравнивает с шмелевым или смешанным ягодным пирогом.

Некоторые люди говорят, что ягоды — темно-синие, овальные или цилиндрические и длиной около 2,5 сантиметров — имеют оттенок бузины, черной смородины или винограда и обладают терпкостью.

История продолжается под рекламой

Лиам Тайлер, коммерческий директор Haskapa в Новой Шотландии, говорит, что компания начала с акра заводов haskap в 2011 году и с каждым годом добавляла новые.Сорок акров близятся к производству, и в этом году они планируют засеять еще 80 акрами.

Будучи небольшой компанией, в настоящее время они замораживают ягоды для использования в продуктах, которые продаются в их розничных магазинах в Махоун-Бэй, штат Нью-Йорк, а также в Интернете.

«Ягода хаскапа хороша тем, что она невероятно универсальна», — говорит Тайлер из Махоун-Бэй. «Он может быть вином, но он также может быть добавкой к здоровому питанию» из-за его антиоксидантов.

Компания Haskapa создала сок, джемы и приправы с ягодами хаскапа и добавила эти фрукты в другие продукты, включая кленовый сироп, джин и водку.Они также делают скраб для тела, соль для ванн, блеск для губ и мыло с хаскапом и планируют ввести порошок для сока и вина в ближайшие несколько месяцев.

Тайлер говорит, что Хаскапа работает с экспертами по сельскому хозяйству Университета Далхаузи в Труро, штат Нью-Йорк, над оптимизацией технологий обработки, чтобы максимально увеличить биоактивность продуктов. Один из докторантов Борса также проводит исследование пищевого состава хаскапа.

«Это фрукт, который делает вино больше похожим на виноградное вино, чем на любой другой фрукт, поэтому люди на крайнем севере, такие как Саскачеван, на самом деле не могут выращивать здесь винный виноград, но вы можете выращивать хаскап, чтобы сделать хорошее вино. или ликер », — говорит Борс, который говорит, что один из его любимых способов есть ягоды — это добавлять в соусы, смузи и мороженое.

История продолжается под рекламой

Поскольку они не такие твердые, как черника, они могут быть мягкими в пироге, отмечает он.

Боссе добавляет в блюда джемы Хаскапы и любит кленовый сироп с ягодами в его фирменном засахаренном беконе.

Он также использует их отдельно, когда они в сезон, как новый фрукт.

«Количество пока не так велико. [Haskapa] все еще довольно хорошо использует все, что они производят, в продуктах с добавленной стоимостью», — говорит Боссе.«Я думаю, что когда производство дойдет до того момента, когда они смогут начать продавать его свежим, или даже сухим или замороженным, продукт определенно станет популярным».

Садоводы также выбрали листопадный куст из-за его легкости роста и привлекательности в саду. У него сливочные цветы без запаха. Во время разведения борс отбирался от мучнистой росы и склонялся к более крупным и красивым листьям.