Где растет клюква в лесу или на болоте: как и где растёт, когда собирают, когда созревает, сезон в России

Утро на болоте! Как растёт клюква! Удивительная паутинка в росе!!

Видео взято с канала: Моя Москва И не только

На болотоПробный выезд за клюквойЖуть, что творится в Тверской областиСледы на болоте

Видео взято с канала: Татьяна Иванова

Клюква на болоте.

Видео взято с канала: Татьяна о жизни в саду

Как Растет Клюква на болоте в Ленинградской области

Видео взято с канала: Anastasiya Ashpetkina

Клюква растет на болоте

Видео взято с канала: Дарина Романова

Где и как растет клюква // Поездка на огромное Болото

Видео взято с канала: Деревенский Горожанин

Клюква.

Видео взято с канала: Записки трудового мигранта

Почему клюква растёт только на болоте Леонид Евдокимов Ученик (97), закрыт 8 лет назад. Дикорастущая клюква – ягода исключительной ценности, но её сбор на болоте не каждому по плечу. И тогда неплохим выходом из положения становится самостоятельное культивирование этого растения на своём участке. Пользователь Марина Мендаль задал вопрос в категории Еда, Кулинария и получил на него 6 ответов.

Это болотная клюква,она растёт в сырых местах и любит плодородную почву. Эта ягода не любит загрязнённую окружающую среду, поэтому близости от мест человеческой деятельности её. Клюква болотная — полезная ягода, которую применяют для лечения многих заболеваний. Однако, чтобы она раскрыла все свои лечебные свойства, нужно знать, где ее собирать, когда и как правильно это делать. Клюква – дикая ягода, на сбор которой в старину ходили едва ли не целыми деревнями.

Да и сегодня по осени в глухих болотистых местах нередко встречаются энтузиасты, несущие целые рюкзаки кислой «жаравики». На болоте растут кочки) А на кочках растёт ягода клюква, морошка, голубика. Из травяных растений осока. Мелкие кустарники типа багульника, вереска.

А ещё на болоте растёт мох. Болотная клюква – ягода, которую прославил в своем произведении известный писатель Паустовский. Из его рассказа «Кладовая солнца» мы знаем, что собирать эту обитательницу болот не так уж просто, а порой даже опасно. Растения, растущие на болоте. Тростник обыкновенный.

Устоявшееся мнение, что на болоте почти ничего не растет не имеет под собой реального основания. На болотах растут ценные растения (голубика, клюква, морошка). В Карелии урожайность болот составляет до 200 кг клюквы и 700 кг морошки с гектара. Как растет клюква на болоте На болоте клюкву можно найти на самом светлом, но влажном месте. Побеги кустарников стелятся, переплетаются и образуют своеобразные полянки.

Клюква, растущая на болоте: описание, условия роста, когда цветёт болотное растение, фото Клюква болотная Содержание: Здравствуйте, дорогой читатель! В середине сентября по моховому покрову сфагновых болот.

Ягодный сезон 2021: что можно собрать осенью в лесах Подмосковья — Гиды

Ягодный сезон в подмосковных лесах на ограничивается летом: осенью в Московской области можно встретить бруснику, ежевику, голубику и не только. Обозреватель РИАМО выяснила, когда и куда стоит отправиться на охоту за вкусными и полезными ягодами.

Голубика

Голубика считается одной из самых полезных ягод. В дикой природе она растет в хвойных и смешанных лесах, а также по берегам рек, озер и болот. Чаще всего ее можно встретить в районе Талдома, Шатуры и Егорьевска, рассказал РИАМО опытный грибник и собиратель ягод Александр.

Как отметил эксперт, голубика — неприхотливая ягода, что позволяет ей выдерживать как жару, так и холод. Плодоносит голубика приблизительно с июля по сентябрь, поэтому жители Московского региона еще могут успеть собрать ягоду в первый осенний месяц.

Регулярное употребление голубики помогает снять усталость глаз, снизить давление и улучшить работу головного мозга. Также считается, что эта ягода оказывает антиоксидантное действие и в целом является источником ценных веществ.

Штраф за сбор грибов и ягод: могут ли наказать и за что именно>>

Черника

Чернику практически невозможно встретить на садовых участках — чтобы ее собрать, придется отправиться в лес. Как правило, она растет в регионах с достаточно холодным и умеренным климатом, в заболоченных местах и лесах. Это самая распространенная ягода в области — найти ее можно в Талдоме, Дмитрове, Сергиевом Посаде, Егорьевске, Шатуре, Наро-Фоминске и не только.

Как и голубика, черника относится к семейству Вересковые, и по сути эти две ягоды имеют много общего, однако считать их полностью идентичными нельзя. Черника улучшает не только зрение, но и работу иммунной системы. Также считается, что ягода полезна для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Клюква

В осеннем лесу непременно стоит поискать клюкву — эта ягода поспевает в сентябре-октябре. Растет она в сырых местах, в низинах озер и болот. Считается, что хороший урожай клюквы можно собрать в районе Талдома и Шатуры, сказал Александр. В большом количестве она также растет в пойме реки Дубна.

Клюква отлично переносит морозы и становится от них только слаще, поэтому некоторые предпочитают собирать ее весной, однако считается, что в осенней ягоде больше витаминов и йода. Клюква также оказывает положительное влияние на организм человека — она понижает давление и укрепляет иммунитет.

«Некоторые грибы можно съесть только один раз»: необычные истории и советы о тихой охоте>>

Ежевика

  pixabay.com

Кустарники ежевики можно встретить как на садовом участке, так и в дикой природе. Внешне ягода похожа на малину, но она фиолетового или иссиня-черного цвета. Собирать ее можно с середины августа и до октября.

Растет ежевика в лесных оврагах, в поймах рек, а также возле болот. Определенного места, где этой ягоды растет больше, нет — в целом в большинстве лесов Подмосковья можно будет собрать неплохой урожай, рассказал Александр.

Среди полезных свойств ежевики, как правило, выделяют ее способность снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень холестерина, улучшать настроение и помогать при проблемах со зрением. Кроме того, как сообщают в Роспотребнадзоре, в ежевике содержится 85% воды и огромное количество клетчатки, что делает ее незаменимым помощником для желающих похудеть. 

Калина

Эта ягода наиболее распространена в умеренном климате Европы и Азии. Обычно калина растет на влажной почве — возле ручьев и рек, — а еще ее можно встретить на лесных полянах и опушках.

Собирать калину лучше с конца сентября – начала октября, но многие предпочитают это делать после первых заморозков — тогда ягода уже не мнется, и ее проще собирать. К слову, калину часто употребляют при простуде, проблемах с желудком, гипертонии, тахикардии, головных болях, бессоннице и многом другом.

Где собирать лесные ягоды в Московской области>>

Облепиха

В зависимости от сорта облепиха вызревает с конца августа по конец октября. Несмотря на то, что родиной облепихи считается Сибирь, эта ягода растет и в Московской области. Встретить ее можно как на садовом участке, так и на берегу водоемов, в поймах рек и ручьев.

Облепиху не всегда употребляют в свежем виде — чаще всего из нее делают соки, варенье, мармелад и многое другое. Однако полезные свойства этой ягоды трудно переоценить: ее употребляют при простуде, сердечных заболеваниях, а также гастрите. Также она положительно влияет на нервную систему.

Рябина

Рябина преимущественно растет на лесных опушках, берегах рек и лугах, но встретить ее можно на всей территории Московской области. Наилучшее время для сбора этих ягод — сентябрь и октябрь. После заморозков ягоды становятся менее горькими, поэтому иногда их собирают даже в ноябре.

У рябины, как и большинства других ягод, огромное количество полезных свойств. Примечательно, но это ягода по содержанию витамина С опережает даже лимоны. Рябина улучшает пищеварение, нормализует артериальное давление, активирует иммунную систему, успокаивает и даже препятствует образованию раковых клеток.

Сезон клещей: как защититься и что делать при укусе>>

Брусника

Сбор брусники традиционно стартует в августе-сентябре и длится вплоть до ноября. Встретить эти кисловатые ягоды можно в хвойных, смешанных и лиственных лесах, в зарослях кустарников, а иногда и на торфяных болотах. Лучше искать бруснику в районе Талдома, Дубны и Шатуры, сообщил Александр.

Брусника содержит много ценных витаминов и биологически активных веществ. Ее используют для лечения разнообразных заболеваний. Ягоды и сок из них принимают при повышенном давлении, а еще брусника может стать альтернативой жаропонижающим средствам. К слову, полезными могут оказаться не только ягоды, но и листья брусники. Они помогают при бронхите, стоматите, пневмонии и других заболеваниях.

Смертельное лакомство: какими ягодами можно отравиться в Подмосковье>>

Когда собирают в России, сбор на болоте и в лесу, как цветет и созревает на природе

Разнообразные ягоды пользуются огромной популярностью, так как они включают в себя множество полезных веществ. Одной из них является клюква. Применяют этот продукт как в медицине, так и кулинарии. Популярность и польза данной ягоды влияет на ее стоимость, которая значительно выше, чем на плоды других культур.

Что это?

Клюква представляет собой кустарник с небольшими ягодами красного цвета. Листья растения остаются зелеными на протяжении всего периода вегетации. Отличительной особенностью клюквы является небольшой стебель, который не способен удерживаться в вертикальном положении. Поэтому растение стелится по земле, немного приподнимаясь над поверхностью. Длина одного стебля может достигать 80 см. Цветет растение мелкими цветами розового цвета.

Плоды созревают в сентябре, приобретая кислый привкус. Клюква очень широко распространена в странах северного полушария. Много ее растет в том числе и в России. Эта ягода является очень полезной практически в любом виде.

Плоды клюквы содержат множество полезных веществ, среди которых можно выделить:

• витамин С;
• лютеин;
• селен;
• марганец.

Употребляют ягоду как в сыром, так и сушеном виде. Сегодня многие также отдают предпочтение морсам, которые не только полезные, но и очень вкусные. Многие специалисты применяют подобную продукцию при лечении таких заболеваний, как простуда, цинга, кашель. Употребление клюквы также позволяет значительно снизить температуру при различных воспалительных процессах в организме.

В зависимости от среды обитания и морфологических особенностей это растение подразделяют на несколько видов:

1. Мелкоплодная. Произрастает этот вид клюквы на территории Евразии. Длина побегов не превышает 30 см. Ягоды отличаются небольшим размером (до 8 мм). Некоторые виды занесены в региональные Красные книги.
2. Крупноплодная. Этот вид растений распространен в Северной Америке и Канаде. Отличаются плоды крупным размером. Встречаются кустарники, у которых ягоды достигают 25 мм в диаметре. Сегодня на основе этих разновидностей вывели несколько культурных сортов, которые выращиваются в промышленных целях.
3. Вакциниум красноплодный. Сорт встречается в Америке и Восточной Азии и отличается уникальными вкусовыми характеристиками.

Все эти виды клюквы практически ничем не отличаются по составу, который зависит только от конкретных почвенных и климатических условий.

Места произрастания

Клюква – это уникальное растение, которое можно найти только в Северном полушарии. Прорастает она только на нескольких видах болот:

• тундровые;
• сфагновые;
• торфяные.

Ареал обитания клюквы в природе – это хвойные леса, которые образовались на торфяниках. Очень часто такие условия встречаются в России и регионах с подобными климатическими условиями. Некоторые виды растений растут даже на Крайнем Севере. В теплых зонах клюква практически не произрастает. Ограничена эта зона наличием болот. Поэтому ниже 62-й параллели клюкву не найти.

Для оптимального роста растения нужно соблюдение нескольких условий:

1. Наличие чистой воды.
2. Оптимальный световой режим. Растение не любят тени.
3. Чистая почва и воздух. Клюква практически не встречается вблизи мегаполисов, так как вокруг них плохая экологическая обстановка.
4. Нейтральные и кислые почвы. Растение легко переносит грунт, рН которых достигает 2,5.

Что касается минерального состава почвы, то здесь клюква сама заботится о себе. Она способна накапливать на корнях различные виды грибков, которые и обеспечивают ее всеми необходимыми микроэлементами.

Региональное распространение ограничено болотистой местностью. Поэтому найти клюкву можно в различных странах:

• Россия;
• Северная Америка;
• Украина;
• Беларусь;
• Север Италии и Испании.

Ареал распространения зависит только от наличия болот и чистоты окружающей среды. Сегодня негативная экологическая ситуация привела к тому, что на многих территориях клюква просто пропала и уже не растет.

Следует отметить, что специалисты уже вывели культурные сорта этого кустарника. Он может произрастать только на кислых почвах, но при этом не требуя строгого соблюдения всех природных факторов.

Когда собирают?

Клюква – это вечнозеленый кустарник, который произрастает в очень суровых климатических условиях. Сбор ягод осуществляют несколько раз в год в разные временные промежутки:

1. Сентябрь. В этот период клюква еще только начала созревать, накапливая в себе многие полезные вещества. Отличается такая ягода твердостью. Но после сбора она способна дозревать на протяжении нескольких дней.
2. Ноябрь. Собранная поздней осенью клюква уже накопила в себе много витаминов, поэтому ее вкус отличается кисловатостью. Срывать ягоды рекомендуют только когда наступят первые заморозки на поверхности грунта. Только после них клюква приобретет максимальное количество полезных веществ.
3. Ранняя весна. Сбор рекомендовано начинать еще при наличии снега на поверхности грунта. После зимнего периода ягода полностью созревает и становится вкусной и полезной. Лишь в это время сок плода отличается сладкими вкусовыми характеристиками. Собранная в это время клюква подходит для употребления в сыром виде.

Но хранить такой продукт не рекомендовано, так как он очень быстро портиться.

Как собрать и хранить?

Клюква – это большой кустарник, который плетется по земле. Поэтому сбор ягод значительно усложняется, так как они практически всегда спрятаны под листьями и располагаются очень близко к поверхности почвы. Перед началом сбора следует запастись кружкой или другой удобной тарой.

Сбор данной ягоды невозможно упростить с помощью специальных приспособлений, как это делают, к примеру, с черникой. Все операции проводятся вручную, просто срывая плоды с куста. Но чтобы ускорить поиск, многие применяют специальные гребешки или деревянные крючки. С их помощью поднимают кусты, определяя наличие ягод.

Особое внимание следует уделить хранению клюквы. Эта технология немного отличается от методов хранения других видов ягод и состоит из таких последовательных действий:

1. Изначально собранные плоды следует перебрать, устраняя все поврежденные и сильно перезревшие ягоды. После этого продукт тщательно моется в чистой воде.
2. В качестве емкости для хранения рекомендовано использовать стеклянные банки или эмалированные ведра. Мыть их следует только с использованием соды и чистой воды. Не допускается применение любых моющих средств, так как они могут попасть в состав продукта.
3. После этого нужно высыпать ягоды в чистую тару. Наполнять емкость желательно не полностью. Затем плоды заливают холодной кипяченой водой. Нужно, чтобы жидкость полностью покрывала клюкву выше на 2-3 см.
4. Когда состав готовый, банку следует накрыть пергаментной бумагой и перевязать ее жгутом. Хранят такой продукт в прохладном помещении.

Важно, чтобы на клюкву не попадали прямые солнечные лучи.

Вместо холодной воды некоторые хозяйки используют сахарный сироп, который также позволяет сохранить все полезные свойства ягод. Если вы используете ведро, тогда вместо крышки можно применять деревянные кружки. Их укладывают на сами ягоды и придавливают. Этот подход очень похож на хранение квашеных огурцов.

Хранить можно также и приготовленный морс. Важно его также располагать в прохладном и темном месте, где нет прямых солнечных лучей. При этом продукт даже не кипятят, так как большие дозы различных кислот являются своеобразными природными консервантами и не позволяют развиваться микроорганизмам.

Советы и рекомендации

Клюква – очень полезный продукт, который отличается богатым составом различных микроэлементов. Сегодня многие специалисты рекомендуют принимать этот продукт в нескольких случаях:

1. Если вы склонны к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, тогда свежая клюква поможет снизить риск их возникновения. Обусловлено это наличием витамина К, который также не позволяет скапливаться солям на суставах.
2. Морс из клюквы – это прекрасный профилактический продукт. Рекомендовано его принимать при простудах. Также ягоды имеют отхаркивающий эффект при кашле.
3. Свежая клюква влияет на нервную систему, восстанавливая и нормализируя ее работу. Если употреблять такой продукт, то также начинают лучше работать мышцы.
4. С помощью специально приготовленных отваров можно быстро вывести токсины из организма, а также улучшить клеточную регенерацию верхних покровов кожи.

Но употребление клюквы все-таки ограничивается несколькими факторами:

1. Индивидуальная непереносимость. Некоторые люди не способны переварить так много витамина С.
2. Гастриты и язва. Обусловлено это тем, что в составе клюквы очень много кислот, которые раздражают внутренние стенки желудка.
3. Болезни печени и почек. Ягода приводит к очень частому мочеиспусканию, которые могут плохо влиять на эти органы при определенных заболеваниях.

Употреблять клюкву следует периодически. Если это делать постоянно, то в организм человека попадет очень много витамина С и К. Первый из них в большом количестве негативно влияет на зубы, которые будут очень быстро разрушаться. Витамин К увеличивает вязкость крови, что может привести к появлению тромбов и заболеваний, связанных с этим явлением.

Клюква – это уникальное растение, способное восстанавливать силы и насыщать организм многими полезными микроэлементами. Но ее употребление в еду должно быть умеренным и оправданным.

Поэтому предварительно следует проконсультироваться с врачом, который подберет для вас индивидуальную диету с ее наличием в меню.

О том, как происходит сбор клюквы, смотрите в следующем видео.

Cбор клюквы – выбираем место и способ

Когда и где собирать клюкву

• Клюква полезные свойства и противопоказания
• Места для сбора клюквы в Карелии
• Комбайн для сбора клюквы
• Как очистить клюкву
• Морс из клюквы

Обычно клюкву начинают собирать с середины сентября, хотя ягоды еще не достигают полной спелости. Болотная ягода клюква обладает многими уникальным качествами, в том числе свойством дозревать в процессе хранения. Типичное клюквенное болото довольно топкое, покрытое зелёным мхом, с чахлыми деревьями и редкой травкой. Ходить по ним надо осторожно и непременно в сапогах, так как ноги на моховой «подушке» часто проваливаются и выступает вода.

Лучше собирать клюкву в сентябре, начале октября. Позднее мхи начинают краснеть и разглядеть бордовые ягодки сложнее. Сбор очень полезной клюквы длится до выпадения снега, также можно собирать ее ранней весной. Хотя перезимовавшая ягода водянистая и лопается в руках.

  Ручной сбор клюквы процесс трудоемкий, одиночные ягодки ковром устилают болото и не каждый человек может часами стоять согнувшись. Придуманы специальные комбайны для сбора клюквы, они имеют закругленные формы, что позволяет меньше травмировать растения.

Если без комбайна не обойтись, отдайте предпочтение таким.

Полезные свойства клюквы

Лечебные и полезные свойства клюквы заключены в составе ягоды. Клюква настоящий клад незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Болотную ягодку не зря назвали кислой, она содержит множество полезных для организма кислот. Щавелевая, яблочная, лимонная, урсуловая и янтарная, это далеко не полный список аминокислот клюквы.

Много витаминов группы B, PP, высокое содержание витамина C. Клюква полезна значительным количеством калия и железа, есть кальций, йод, марганец и многое другое. Содержит клюква много пектина, который снижает вредный холестерин и стабилизирует обмен веществ. Даже сахара в основном полезные глюкоза и фруктоза и совсем немного сахарозы.

Болотная ягода клюква настоящий щит от разных инфекций и бактерий.

• Клюква природный антибиотик и очень полезна при простудных заболевания, гриппе. Морсы снижают температуру, восстанавливают силы, обладают жаропонижающим и противовоспалительным свойством. А теплый сок с медом избавит от кашля.
• Клюква и напитки из нее полезны при умственном и физическом перенапряжении, это лучшее средство для поднятия жизненного тонуса.
• Клюква содержит витамин К 1  ответственный за свертываемость крови, что делает ее незаменимой в после операционный период.
• Клюква помогает при лечении воспалительных заболеваний мочеполовой системы(пиелонефрит, цистит, уретрит). Флавоноиды клюквы обладают противомикробным действием. Свежевыжатый сок препятствует размножению бактерий и снимает воспаления, принимают его по половине стакана после еды. Помогает избавится от отеков, а спринцевание соком на начальной стадии убирает молочницу.
• Очень полезна клюква при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии, гликозиды, олеаноловая и урсоловая кислота оказывают антиаритмическое действие, укрепляют и расширяют стенки сосудов, снижают сердечное давление. Так же полезное действие на работу сердечной мышцы, оказывает большое содержание калия.
• Клюква полезна при лечении гастрита с секреторной недостаточностью, улучшает деятельность кишечника. Кислые морсы и соки стимулируют пищеварение и улучшают обмен веществ.
• Постоянное употребление ягод клюквы содержащей большое количество пектина, нейтрализует и выводит из организма шлаки, токсины, повышает иммунитет.
• Клюква очень полезна беременным женщинам. Поможет обойтись без лекарств при легкой простуде, повысит иммунитет, ребеночек получит  витаминки и макроэлементы. Противопоказанием может служить только заболевание желудочно-кишечного тракта или индивидуальная непереносимость.  Во время кормления малыша от этой вкуснятины лучше отказаться.
• Антиоксиданты которые содержит клюква придают коже упругость и защищают её от старения.

Это малая часть полезности клюквы, но есть заболевания исключающие употребление богатой на органические кислоты ягоды.

Противопоказания

• Противопоказанием к применению клюквы служат острые воспалительные процессы пищеварительного тракта, заболевания язвенной болезнью.
• С осторожностью при подагре, мочекаменной болезни.
• Очень редко на клюкву возникает аллергия, это тоже противопоказание.
• Несмотря на всю полезность, клюкву не следует давать маленьким деткам, а с трех лет только в виде морсов или сильно разбавленных соков.
• Даже здоровым людям не рекомендуется употреблять концентрированные соки или большое количество ягод. К тому же нежелательно кушать кислую клюкву на голодный желудок.

Куда поехать за клюквой

В  Карелии огромное количество болот и почти на каждом растет клюква. На маленьких она быстро собирается местным населением, для них часто это единственный заработок. Но есть огромные болота, где невозможно собрать всю ягоду. Многие относятся к региональным памятникам природы, но собирать клюкву не запрещено.

Прионежский район:

• Посёлок Шокша — болото у озера Ржаное и болото Сельга
• Посёлок Ладва — б. Ойгорецкое, Пайрецкое
• Посёлок Новая Вилга-Самбальское

Кондопожский район:

• Деревня Вохтозеро-  Шубинское
• Болото у деревни Вендюры
• Посёлок Эльмус -болото у озера Эльмус
• Город Кондопога — Сандальское

Пряжинский район:

• Интерпоселок — болото Важинское
• Деревня Салменица — Миккельское
• Посёлок Эссойла-Мерисуо
• Село Колатсельга- огромное количество болот

Олонецкий район, почти половина равнины сплошные болота с клюквой и морошкой.

Очень много болот с крупной клюквой находятся недалеко от деревни Куйтежа.

Морс из клюквы

Рецептов этого напитка много, его можно сварить или развести сок кипяченой водой. Готовят из свежей или замороженной ягоды. Вкусный и сохранивший витамины морс из клюквы получается по этому рецептику.

• Клюква-200 грамм
• Вода- 800 мл
• Сахар-120 гр

Перебранную клюкву моют, хорошо разминают. К раздавленным ягодам добавляют 100 мл теплой кипяченой воды, перемешивают и сливают в отдельную посуду. Выжимки заливают водой, кладут сахар. Кастрюлю ставят на сильный огонь, доводят до кипения и выключают. Через 10-15 минут морс процеживают и вливают ранее отжатый сок. Вкусный и полезный морс из клюквы готов.

Клюква не панацея от болезней, она хороший помощник в защите от разных инфекций, бактерий и просто вкусная ягода.

Как очистить клюкву

Источник: http://rybachka-iz-karelii.org/kogda-i-gde-sobirat-klyukvu-2/

Сбор клюквы.

Хранение клюквы

Клюква – одна из самых богатых витаминами дикорастущих ягод. Сбор и заготовка клюквы очень популярны не только на севере, но и в средней полосе Европейской части нашей страны, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Как и где растет клюква

У нас произрастают два разных вида клюквы – мелкоплодная и болотная. Третий вид – с крупными плодами – в диком состоянии можно встретить лишь в Северной Америке.

Любимые места клюквы находятся на торфяных болотах, в сырых, но хорошо освещаемых солнцем местах. Этот стелющийся вечнозеленый кустарник с красноватыми стебельками сразу выделяется среди болотной растительности.

Темно-зеленые с глянцевым оттенком листья защищены плотным восковым налетом, отчего могут сохраняться прямо под снегом даже в самые суровые зимы. Вместе с листьями сохраняются, укрытые снежным покровом, и темно-красные ягоды.

Они не только не портятся, но даже становятся слаще, теряя за время зимовки часть своего запаса витамина C.

Когда собирают клюкву

Традиционно существует три разных срока сбора этой полезной ягоды. Самую первую, еще твердую и недозрелую, клюкву собирают в конце августа или начале сентября. В это время плоды могут быть еще не полностью окрашены.

Но, немного полежав в теплом помещении, они дозревают и приобретают свой обычный цвет. На севере России самой вкусной всегда считалась весенняя клюква, и ценилась она выше той, что запасена осенью.

]

Да и собирать ее шли в то время, когда до любых других даров леса было еще очень далеко.

Для длительного хранения стараются собирать полностью созревшую клюкву, но еще не прихваченную морозом. Обычно это бывает в конце сентября или начале октября. Собранные в это время, неповрежденные ягоды прекрасно хранятся в течение нескольких месяцев, если их не мыть. 

Как хранят клюкву

Благодаря своим многочисленным достоинствам клюква издавна использовалась в быту. Применяли ее для приготовления соков, квасов, настоек, киселей, варений и пастилы. Но больше всего целебных свойств остается у свежей, не переработанной ягоды. Полностью созревшие ягоды клюквы можно хранить, залив обычной кипяченой водой.

В погребе или другом прохладном помещении они могут простоять так до нового урожая. Столь необыкновенной лежкостью клюква обязана урсуловой, бензойной, хлорогеновой и другим кислотам, содержащимся в мякоти. Но это относится только к тем ягодам, которые дозревали в естественных условиях – прямо на болоте.

Те же, что были собраны недозрелыми, с «красным бочком», полного набора полезных кислот не имеют, и храниться будут значительно хуже. Раньше в деревнях такую, дозревавшую где-нибудь на чердаке ягоду держали в воде лишь до первых заморозков. С наступлением отрицательной температуры ее просто замораживали и хранили на холоде уже в мороженом виде.

Оттаяв, клюква не теряла все свои вкусовые и лечебные свойства, и ее можно было использовать так же, как и только что принесенную с болота. Другой способ хранения этой клюквы – маринование. То есть в воду, где она находилась, добавляли небольшое количество уксуса и сахара. Вкус ягод при этом менялся не очень сильно, а срок хранения увеличивался в несколько раз.

Особенно вкусной получалась клюква, маринованная с яблоками. При этом из части ягод выдавливали сок для приготовления маринада, которым и заливали оставшуюся клюкву с нарезанными дольками антоновскими яблоками.

Мало пригодна для долгого хранения и весенняя клюква – собранная после таяния снега. Поэтому из нее лучше сразу сделать какие-либо домашние заготовки – варенья, соусы, компоты и т.п., а можно и просто положить в морозильную камеру – одно дополнительное замораживание ей сильно не повредит.

Перспективы окультуривания клюквы

К сожалению, естественные ресурсы этой целебной ягоды год от года уменьшаются – осушаются болота, ухудшается экология. Поэтому последнее время все больше уделяется внимания выведению культурных сортов клюквы.

Пока за основу взяты североамериканские крупноплодные сорта, отличающиеся от обычной болотной клюквы более мощным развитием побегов и величиной ягод. Но в наших условиях у американской родственницы во время весенних заморозков часто подмерзают горизонтальные побеги.

И хотя цветочные почки сохраняются, растения могут потерять часть листьев, что приводит к их заметному ослаблению.

Но, не смотря на все сложности, основатель общества садоводов России Э. Регель еще в конце XIX века доказал, что Клюква крупноплодная пригодна для выращивания и в наших переменчивых условиях.

По данным сибирских ботаников, в природе иногда можно встретить растения, обладающие очень крупными ягодами – с увеличенным числом хромосом. На их основе ученые собираются создавать отечественные сорта культурной клюквы, которые можно будет без проблем выращивать в наших садах.

Источник: http://indasad.ru/vse-porody/3102-sbor-kliukvi-chranenie-kliukvi

Как правильно хранить клюкву в домашних условиях

Клюква, или болотный виноград, ‒ поистине чудо-ягода, вкусная, полезная и ароматная, обладающая уникальными целебными свойствами.

Ягоды клюквы имеют кисловатый вкус

Растет она на торфяных и моховых болотах. Болотная красавица ‒ целая кладовая полезных органических кислот и витаминов.

Клюква повышает иммунитет, восстанавливает силы, очищает организм.

Кроме того, она эффективно лечит простуду, бронхит, болезни носоглотки и мочеполовой системы, склероз сосудов, обладает противораковыми свойствами, помогает при авитаминозе.

Чтобы этот удивительный подарок природы не потерял свои живительные свойства и замечательный вкус, придумано много способов, как хранить клюкву в домашних условиях.

Сбор и подготовка клюквы к хранению

Клюкву в течение года собирают трижды:

• в сентябре – клюква только начинает поспевать, она довольно кислая. Но сортировать и мыть ее намного удобнее, чем более позднюю;
• после первых морозов – ягоды полупрозрачные, максимально зрелые, сочные, сладкие;
• ранней весной – ягода, зимовавшая под снегом, самая сладкая и ароматная. Но теряет много витамина C и для длительного хранения не годится.

Для длительного хранения клюкву сначала нужно подготовить. Ягоды отделяют от листьев и мусора, перебирают, отсеивая порченые и раздавленные. Зеленую, белую, недозрелую, подгнившую клюкву выбрасывают. Отобранные ягоды старательно моют и сушат на кухонном полотенце, сите, подносе или другой ровной поверхности. Мятую и переспелую клюкву сразу используют для морса или варенья.

После сбора клюквы, ягоды нужно перебрать, промыть и просушить

Основные способы хранения клюквы

Клюква в свежем виде

Чистые неповрежденные ягоды могут храниться несколько месяцев без всякой обработки. При этом сберегаются все витамины и микроэлементы ‒ благодаря тому, что в клюкве содержится бензойная кислота (натуральный природный консервант, который не дает бактериям размножаться). Но данный способ не лишен недостатков: какая-то часть ягод все же испортится.

Отбирают немного недоспелые ягоды, чтобы они не давились друг о друга (со временем они дозреют). Моют и сушат стеклянные банки, пластиковые контейнеры, небольшие деревянные или металлические ящики.

Сгодятся также пакеты из тонкого полиэтилена. Подготовленные ягоды слоем в 1-3 см насыпают в тару и оставляют в погребе, подвале или любом другом прохладном затемненном вентилируемом месте.

Хранящаяся таким образом клюква может потемнеть, но ее вкус и полезные свойства не изменятся.

Чистые неповрежденные ягоды клюквы могут храниться несколько месяцев без всякой обработки

Можно хранить свежую клюкву в холодильнике, распределив ее по небольшим мешочкам или контейнерам с крышкой. Для такого способа хранения клюква также должна быть тщательно отобрана.

Моченая клюква

Для данного способа используют банки, бутыли, пластиковые контейнеры. Тара должна быть такой, чтобы впоследствии было удобно шумовкой доставать ягоды из воды. Если клюквы много, ее хранят в эмалированных кастрюлях (сколы на эмали недопустимы).

Ягоды промывают холодной водой и засыпают в чистую посуду. Затем заливают их прокипяченной в течение двух минут и хорошо охлажденной водой до верха, закрывают и хранят в прохладном месте. Как вариант, вместо воды используют сахарный сироп с добавлением гвоздики, корицы и душистого перца. При таком способе заготовки клюква станет несколько водянистой, но свои целебные свойства не утратит.

Замороженная клюква

Подготовленные, крепкие, с прочной оболочкой ягоды раскладывают по небольшим контейнерам или полиэтиленовым пакетам (заворачивают плоским брикетом) порциями ягод на один раз (двойная заморозка недопустима).

Очень спелую клюкву перед распределением по пакетам лучше предварительно заморозить на подносе, разложив ее в один слой. При заморозке ягоды сберегают цвет, аромат и все лечебные качества. Хранить клюкву при температуре ­­от −10 до −18 °C можно до пяти лет. Ягоды, собранные после заморозков, хранят только этим способом.

Клюква с сахаром

Вариант 1. Ягоды в холодных стерильных банках пересыпают сахаром слоями, встряхивая для максимального заполнения. Последний слой ‒ сахар.

Вариант 2. Клюкву перемешивают с сахаром в равных соотношениях. Затем смесь измельчают и раскладывают в простерилизованные стеклянные банки.

Хранить такую клюкву нужно только в холодильнике. Продукт получается вкусным, но сахар убивает в нем большую часть витаминов.

Сушеная клюква

Вариант 1 – в духовом шкафу. Отобранные ягоды засыпают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрывала их приблизительно на 1 сантиметр. Затем клюкву вынимают, воду кипятят, после чего вновь кладут в нее ягоду.

Дождавшись, когда клюква полопается, ее откидывают на дуршлаг и просушивают бумажным полотенцем. Противень застилают пекарской бумагой и выкладывают на него ягоды одним слоем. Можно предварительно обмакнуть их в сахарный сироп. Духовку прогревают до 95 °C и ставят противень внутрь.

Уменьшают температуру до 65 °C и оставляют на 8 часов.

Вариант 2. Подготовленные ягоды раскладывают на подносе (противне) и в течение нескольких недель сушат на свежем воздухе, после этого обрабатывают их в духовке (см. Вариант 1) или печи. Высушенную клюкву перекладывают в стеклянные или пластиковые емкости и убирают на хранение в темное прохладное место.

Сушеная клюква, к сожалению, утрачивает большую часть своих целебных свойств. Хранят ее не более 5 лет.

Отличный способ сохранить клюкву ‒ засушить ее

Консервированная клюква

Для консервации отлично подойдут сладкие, сочные, слегка примороженные ягоды. Также хорошо консервируется осенняя клюква. Предлагаем несколько рецептов.

Рецепты с использованием клюквы

Клюква в собственном соку

Способ 1. Отобранные ягоды сортируют по размеру. Крупные ягоды кладут в кастрюлю (замеряйте количество стаканами). Мелкие разминают в кашу, полученную массу немного подогревают и выжимают сок. К 10 стаканам клюквы добавляют 4-5 стаканов сока.

Смесь подогревают, не доводя до кипения, раскладывают в сухие горячие стерилизованные банки.

Затем прикрывают банки крышками и стерилизуют их на водяной бане (литровые ‒ 15 минут, пол-литровые ‒ 10 минут), после чего закатывают, переворачивают, укутывают.

Способ 2. Отобранную, спелую клюкву укладывают в кастрюлю и прогревают на слабом огне или водяной бане, пока ягоды не дадут сок. Полученную массу раскладывают в сухие горячие стерилизованные банки, стерилизуют и закатывают.

Способ 3. Клюквой плотно набивают чистые сухие банки, одновременно поставив их нагреваться на водяную баню. Когда ягоды начнут пускать сок и уменьшаться в объеме, банки пополняют клюквой. Ягоды для пополнения берут из любой одной банки, которая нагревается вместе с остальными. После прекращения понижения уровня ягод выдерживают банки на водяной бане еще 10 минут и закатывают.

Банки с такими способами приготовленной клюквой хранят в погребе или другом прохладном темном месте.

Джем

1 килограмм отобранной спелой клюквы варят в 2 стаканах воды, пока на ягодах не лопнет кожица. Плавающие сверху неразварившиеся ягоды достают шумовкой, давят и кладут к остальным.

Затем добавляют 7 стаканов сахара, перемешивают, доводят до кипения и варят 17-20 минут. Если капля сиропа на тарелке не растекается, джем готов.

Его раскладывают горячим в прогретые стерильные банки, закатывают, переворачивают.

Варенье

Вариант 1. 250 г апельсинового сока взбивают в блендере с 1 кг клюквы до однородной массы. Добавляют 3 кг сахара, доводят смесь до кипения и варят, помешивая, на маленьком огне примерно 1 час. Остывшее варенье разливают в стерилизованные банки.

Вариант 2. Кладут в дуршлаг 1 кг клюквы, бланшируют для размягчения в 2 стаканах кипящей воды несколько минут, вынимают. Затем в воду засыпают 1,5 кг сахара, получая сироп, добавляют в него ягоды, доводят до кипения и варят до готовности.

Вариант 3. Засыпают 1 кг клюквы 1,5 кг сахара и оставляют, пока не выделится сок. Сливают сок в другую кастрюлю и доводят до кипения. В кипящий сироп перекладывают клюкву и варят не больше 5 минут. Готовое варенье помещают в стерилизованную посуду и закрывают крышкой.

Клюквенный морс

Этот напиток чрезвычайно популярен, вкусен и полезен. Аккуратно моют 150 г клюквы, выкладывают ягоды в кастрюлю, мнут их деревянным пестиком (толкушкой). Берут миску, накрывают ее чистой марлей, кладут на марлю размятые ягоды и выжимают сок.

Жмых забрасывают обратно в кастрюлю, заливают 600 мл воды, доводят до кипения и процеживают. Добавляют полстакана сахара (можно немного больше или меньше) и тщательно перемешивают, пока сахар не растворится. Полученный состав охлаждают, разбавляют ранее отжатым соком, перемешивают и подают.

Чтобы закатать морс в банки, его уже готовым кипятят 3-5 минут.

Итак, вы узнали, как правильно хранить клюкву. Остается выбрать подходящий именно для вас способ хранения знаменитой болотной ягоды и лакомиться пирогами, соусами, настойками, напитками, приправами, овощными и мясными блюдами с клюквой вплоть до следующего урожая.

Свежая клюква на рынке в Германии

Даже после длительного хранения клюква практически не теряет лечебных свойств. Вот почему она по праву считается царицей ягод.

Видео с YouTube по теме статьи:

Источник: http://lena7.ru/kak-hranit-kljukvu.html

Хранение клюквы в домашних условиях зимой в свежем виде и не только

Клюква – ягода полезная во всех отношениях, но насытиться полезными веществами за короткий период сбора урожая практически невозможно. Все чаще обыватели задумываются над тем, как хранить клюкву в домашних условиях на протяжении всей зимы.

В холодное время года грамотно сохраненная ягода может использоваться для поднятия иммунитета, в борьбе с авитаминозом, для поднятия сил, в качестве лечебного средства от простуды, жара, кашля и бронхита.

Уникальность клюквы в том, что даже после замораживания или сушки она сохраняет все возможное количество витаминов и полезных веществ, так что употребление ее приносит пользу.

Выбор и подготовка клюквы для длительного хранения

Чтобы разобраться в том, как хранить клюкву, чтобы она оставалась на всю зиму в свежем виде, важно иметь представление об этой ягоде в целом.

Сбор клюквы традиционно проходит в два этапа: ранний сентябрьский и поздний, время которого приходит после первых морозов.

]

Собранная в начале осени ягода обычно недозрелая, чуть менее сочная, но при этом она куда легче переносит различные процедуры: например, заморозку или сушку. Поздняя клюква – сочная и налитая – идеально подходит для хранения в свежем или перетертом с сахаром виде.

Советы о том, как хранить клюкву зимой, начинаются с рекомендаций о ее подготовке: например, мыть ягоду все же следует, несмотря на возможность повредить ягодки и нарушить целостность оболочек. Сушат ее на ситах или подносах до полного испарения воды с поверхности, поскольку присутствие лишней влаги может существенно уменьшить общий срок хранения.

Способы хранения ягод: выбираем подходящий вариант

Выбирая оптимальный вариант, как сохранить клюкву зимой в квартире, большинство обывателей склоняется к наиболее простому и привычному – хранению ягоды в свежем виде.

С точки зрения сохранности витаминного состава такой подход идеален, но для воплощения этой идеи следует соблюсти определенные условия.

Так, хранить клюкву можно только в темном и прохладном (от нуля до +8 градусов) месте: в частном доме роль хранилища обычно играет подвальное помещение, в квартире же его может заменить холодильник.

Чтобы процесс хранения клюквы проходил максимально гладко, подготавливать следует не только ягоды, но и тару: для подвалов подойдут деревянные ящики с вентиляционными отверстиями, а вот в холодильниках ее следует раскладывать по чистым пластиковым контейнерам с крышками или плотным полиэтиленовым пакетам с герметичной застежкой.

Моченая клюква – традиционный подход

Известный с давних времен и знакомый по бабушкиным погребам способ хранения клюквы – это замачивание в простой воде или сахарном сиропе.

Оба варианта считаются вполне достойными, поскольку позволяют сохранить ягоду неповрежденной и при этом готовой к употреблению.

Но из-за пребывания в воде плоды набирают в себя жидкость и становятся чуть более водянистыми, из-за чего используются преимущественно для варки компотов, морсов или киселей, а также в качестве начинки для пирогов.

Из всех способов, как сохранить клюкву на зиму без заморозки, именно этот хозяйки называют в ряду наиболее простых и доступных. Для замачивания клюквы понадобится:

• Тара – пластиковые бутылки, стеклянные банки, кастрюли (не подверженные окислению).
• Клюква – чистая, просушенная.
• Холодная кипяченая вода или сахарный сироп (столовая ложка сахара и щепотка соли на 1 килограмм ягод). По желанию в воду или сироп можно добавить пряности: корицу, гвоздику и прочие.

Чистую ягоду закладывают в подготовленную тару и заливают водой или сиропом, после чего закрывают крышками и хранят в прохладном месте: на балконе, в подвале или в холодильнике. После такой подготовки ягода способна храниться всю зиму, не теряя полезных свойств и витаминов.

Мороженая клюква

Одним из наиболее простых и доступных способов домашнего хранения клюквы остается заморозка, хотя для этого и понадобится вместительная морозилка холодильника или отдельная морозильная камера.

Процесс заморозки начинается с классической процедуры подготовки: плоды следует перебрать, промыть и высушить. Затем их раскладывают в пакеты (небольшие контейнеры или даже пластиковые стаканчики) из расчета одноразового использования продукта.

После этого помещают в место постоянного хранения.

Такое хранение клюквы в домашних условиях – идеально для бытового использования продукта. Из замороженной ягоды можно варить различные компоты, кисели и морсы, плоды можно добавлять в начинку для пирогов и кексов, использовать в качестве основы десертов и ароматных соусов.

Ягода, перетертая с сахаром

На зиму такое хранение клюквы – вариант, популярный у многих хозяек. Привлекателен он тем, что кисловатый вкус ягоды приятно оттеняется сладостью сахара, так что заставить съесть полезный продукт можно даже самого привередливого человека.

Перетертую с сахаром клюкву можно использовать в качестве основы для десертов и соусов или лекарственного средства при простудах и болезнях горла.

Но при такой обработке клюква теряет большую часть своих витаминов и полезных веществ, что крайне нежелательно.

Для приготовления такой сладкой ягодной смеси используют мясорубку, блендер или кухонный комбайн, с помощью которого плоды превращают в ярко-красную кашицу.

Перемешанная с сахаром клюква (классическая пропорция – 1 к 1) раскладывается по заранее подготовленным пастеризованным банкам или контейнерам и плотно закрывается крышками.

Хранить эту смесь можно только в холоде (в холодильнике или погребе), иначе вероятно появление плесени и порча продукта.

Сушим клюкву правильно

Данный вариант хранения ягод не столь популярен, поскольку после сушки теряется весь вкус клюквы, зато хранить такой продукт можно до двух-трех лет без холодильника или подвала.

Высушенные на открытом воздухе, в духовке или в специальных печах ягоды следует хранить в стеклянных банках, специально сшитых мешочках из холста или бумажных пакетах, не допуская попадания солнечного света на плоды.

Продукт используется для варки компотов или выпечки, поскольку кушать сухие ягодки просто так не слишком приятно.

Консервированная клюква на зиму

Тем, кого не устраивает ни один из предложенных вариантов хранения ягоды в силу обстоятельств или условий проживания, подойдет классический и беспроигрышный способ – консервирование. Ягода в таком случае теряет большую часть своих полезных качеств, но варенье или джем из клюквы, приготовленный в домашних условиях, будет значительно полезнее приобретенного в магазине аналога.

• Варенье из клюквы готовится следующим образом: на килограмм ягод – стакан воды и полтора килограмма сахара. Ягоды провариваются в сиропе до готовности, после чего раскладываются по банкам.
• Чтобы вместо варенья получить однородный и ароматный джем, ягоды надо проварить в небольшом количестве воды до лопнувшей кожицы, после чего добавить сахар и оставшуюся воду (пропорции компонентов те же, что и в варенье). Варить джем нужно до такого состояния, при котором упавшая на блюдце капля сохранит форму, а не растечется.
• Тем, кто не любит сахар или не может употреблять его по состоянию здоровья, понравится рецепт клюквы в собственном соку: мелкие ягоды перетираются до состояния сока, смешиваются с более крупными плодами и доводятся до кипения. Полученная смесь закатывается в стеклянные банки.

Полезная и доступная клюква – идеальный зимний помощник для ослабленного иммунитета или заболевшего организма. Замороженная и моченая ягода сохраняет все доступное количество витаминов и полезных веществ, а перетертая с сахаром или приготовленная в виде джема – придется по вкусу всем привередам.

Поделиться

Класснуть

Поделиться

Источник: http://home-gid.com/hranenie/kak-hranit-klyukvu-na-zimu-v-svezhem-vide.html

Когда собирают клюкву?

Конечно, это самый главный вопрос. На него легко ответить, зная, что клюкву раньше называли болотной ягодой. Она любит влажность и сырость. Клюкву легко найти на влажных почвах хвойных сосняков. Если в Вашей местности есть озёра, то стоит пройтись вдоль берегов. На них тоже можно найти ягоды. Клюква любит отсутствие ветра.

Именно поэтому часто растет на склонах оврагов, особенно, если почва влажная. Произрастание грибов на влажных почвах может означать, что где-то недалеко есть клюква. Грибы и эта ягода находятся в симбиозе друг с другом. Для сбора нужно выбирать экологически чистые места.

Они должны располагаться подальше от дорог и промышленных объектов.

Распознать клюкву достаточно просто. Обычно мох покрыт шарообразными ягодами красных или розоватых оттенков. На клюкве может быть небольшой сероватый налёт. Мякоть ягод обычно сочная. Листья у растения маленькие, с внутренней стороны серебристые, с внешней — с восковым налётом. По форме листочки овальные. Черенок у них короткий.  Кустарник не высокий, с побегами около 30 см.

Когда можно собирать клюкву?
• Запомнить время, когда нужно собирать клюкву легко. Обычно урожай созревает к сентябрю-октябрю. Ягоды, собранные в начале сентября, плотные и недозревшие. Их особенно хорошо заготавливать на зиму. Обычно она дозревает при хранении в прохладном помещении. Клюкву продолжают собирать при первых морозах. Ягоды, собранные в этот период, вкусные и мягкие. Клюкву можно найти в лесах и весной. Она появляется из под растаявшего снега. 
• Ягода для сборки должна быть равномерного цвета. Зелёную или только начавшую краснеть лучше не срывать. Собирают ее обычно руками. В промышленных масштабах используют специальные скребки.
• При сборе клюквы нужно соблюдать определённые правила. В некоторых регионах они установлены на законодательном уровне. Такие сложности помогают поддерживать экосистему местности. Иногда в правилах прописано даже время сбора ягод. Для того чтобы не навредить растению, ягоды лучше собирать не с помощью специальных зубчатых щёток, а вручную. Щётки выдергивают кусты, ломая стебли, листья. При сборке нужно аккуратно снимать ягоды, оставляя растение в почве. При сборе клюквы на каждом кусте нужно оставлять несколько ягодок. Также при перемещении следует смотреть под ноги: на кусты наступать нельзя. На болотистых почвах следует вести себя с осторожностью. В одиночку на болота лучше не ходить.
Клюква: выращивание

Кстати, клюкву можно выращивать и на дачном участке. При этом стоит помнить, что такие ягоды будут отличаться от тех, которые растут в естественной среде. Домашняя клюква крупнее и имеет немного др. оттенок. К тому же она кислее.  Это связано с иным химическим составом.

На участке клюкву лучше сажать на открытых хорошо освещённых местах. Наличие грунтовых вод идёт ей на пользу. Почва может быть разной. Иногда в неё добавляют торф или гумус. Часто болотную клюкву выращивают на чистом торфе. В качестве посадочного материала можно использовать саженцы из питомника или клюкву, выкопанную в лесу.

В обоих случаях есть свои минусы и плюсы. Лесная клюква может принести с собой сорняки, выведенная неустойчива к болезням. Для посадки клюквы выкапывают лунки в 30 см. На дно кладут субстрат. В ямы высаживают по 2 саженца на глубину 10 см. Саженцы лучше выбирать большие, от 20 см. Хотя и маленькие могут хорошо укорениться.

Собранные ягоды можно хранить в ёмкостях при температуре не более 10 градусов. Также клюкву для хранения  заливают чистой водой. При правильных условиях она может в таком виде остаться до зимы. Клюкву первого сбора хранят как в свежем, так и в замороженном виде. Позднюю и весеннюю ягоду можно только замораживать. Самой полезной считается сентябрьская клюква.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/zagotovki-na-zimu/kogda-sobirayut-klyukvu-sekrety-tikhoj-okhoty

Клюква: где растет и чем полезна? :

В списке самых полезных ягод клюква по достоинству занимает лидирующую позицию. И это небезосновательно, польза от витаминизированного состава этой ягоды известна почти каждому еще с детства.

Клюква в сахаре, клюквенный морс, варенье из клюквы – самые популярные и вкусные лакомства, которые готовят на основе чудо-ягоды. Однако чтобы заполучить полезные свойства клюквы, ее нужно собрать. Но где растет клюква?

Среда обитания клюквы

Клюква – это влаголюбивое растение, поэтому растет она преимущественно в местах с повышенной увлажненностью: на болотах, в хвойных лесах, по берегам лесных озер.

Ягоду по праву можно назвать болотной, так как распространена клюква там, где растут преимущественно представители мховых — в заболоченной местности. Клюква стелется по поверхности мха.

Сборы на поиски клюквы требуют тщательной подготовки, соответствующей экипировки, иначе поход на болота может обернуться проблемами со здоровьем.

Труднодоступность клюквы, связанная с местом ее произрастания, делает ягоду еще более ценной.

На вопрос «где растет клюква», фото, представленное ниже, послужит ответом.

Континентальное распространение клюквы

Продолжаем рассматривать такую необыкновенную ягоду как клюква. Где растет эта ценная ягода с точки зрения географической расположенности?

Собирают клюкву жители Европы, Азии и Северной Америки в болотистых районах. В северной части этих континентов распространение клюквы доходит практически до границ Заполярья. Особенно много ее в зоне тундры.

Растет клюква на севере европейских стран: Италии и Испании.

Дальний Восток и Сибирь – территории, где растет клюква в России. Причем местность их весьма благоприятна для роста ягоды в огромных количествах.

Но вот российская клюква – мелкая по размерам. А ягоды, растущие на территории Северной Америки и Канады — крупные, достигающие 2 см в диаметре. Такая особенность «американской» клюквы позволяет выращивать ее в производственных масштабах.

Сезон сбора ягод

Сбор клюквенных плодов проводят три раза в год:

1. Сентябрь. В этот сезон собирают клюкву еще не дозревшую, твердую. После сбора, она прекрасно дозреет в домашних условиях.
2. Ноябрь. Поздняя осень считается вторым сезоном, когда можно собирать клюкву. Главное условие – это наступление первых морозов. В это время клюква набирается витаминами, обретает кисловатый вкус.
3. Третий сезон клюквенного сбора проходит в весенний период, там, где растет клюква в лесу, пока еще полностью не сошел снег. Именно в это время клюква считается окончательно созревшей. Она обогащена полезными свойствами, сладкая на вкус. Но вот долгому хранению такая клюква не подлежит, поэтому употребить ее нужно в короткие сроки.

Что за ягода — клюква?

Где растет столь ценная ягода — выяснили. Осталось разобраться, как она выглядит.

Как распознать клюкву во время ее сбора? Для этого нужно знать ее морфологическое строение.

Она представляет собой стелящееся, кустистое вечнозеленое растение. Стебли — длинного (от 15 до 30 см) нитевидного строения.

Листья имеют очередное расположение, длиной до 15 мм, а шириной до 6 мм. По виду они напоминают форму яйца. Цвет их – темно-зеленый сверху и пепельный снизу, сохраняющий свое постоянство в течение всего года.

]

В период цветения, который длится с мая по июнь, в европейской части России сами цветки пурпурного цвета.

Ягоды насыщенного красного цвета, продолговатой, овальной формы.

Спутать клюкву с другими ягодами в местах ее обитания очень сложно, так как существует немного ягод, растущих в болотистой местности.

Что входит в состав ягоды

В народе клюкву называют «кладовой витаминов». А все из-за ее полезных элементов. Например, содержание аскорбиновой кислоты или витамина С в клюкве идентично количеству такового в цитрусовых фруктах.

Наличие в ягоде витамина С позволяет продлевать ее сохранность в моченом виде.

Клюква богата набором различных микроэлементов: кальцием, железом, селеном, молибденом, магнием, фосфором, йодом и многими другими. Помимо этих элементов, высоко содержание сахаров: глюкоза, сахароза, фруктоза. А вот по содержанию калия клюква занимает 1 место среди прочих фруктов и ягод.

Полезные свойства. Наличие противопоказаний

Обогащенный состав клюквенных ягод наделяет ее рядом полезных свойств:

• Благодаря наличию в клюкве витамина К, регулярное употребление этой ягоды способствует существенному снижению риска сердечно–сосудистых заболеваний, препятствует отложению солей в суставах.
• Клюквенные морсы, компоты употребляют во время простудных заболеваний. Витамин С, которого в клюкве немало, послужит отличным жаропонижающим, а также облегчит простудные заболевания легких, послужит в качестве отхаркивающего средства.
• Клюкву употребляют для восстановления микрофлоры кишечника.
• Бензойная кислота хорошо устраняет заболевания грибкового характера, проявляющиеся на коже.
• Употребление клюквы в свежем виде нормализует работу нервной системы.
• Клюква стимулирует построение мышечных волокон.
• Сок клюквы способствует укреплению и приданию эластичности кровеносным сосудам.
• Отвары, сваренные из ягод, выводят токсины из организма, поэтому их употребляют при отравлениях.
• Яблочная кислота, содержащаяся в ягодах, обладает слабительным действием.
• Витамины группы В наделены «молодильным» эффектом. Употребление клюквы приводит к улучшенному функционированию метаболизма, регенерации клеток кожи, а также придает ей тонус и упругость.

Перечень полезности впечатляет не только количеством пунктов, но и разносторонним воздействием. Однако применение клюквы может быть противопоказано по ряду причин:

• Высокое содержание витамина С может спровоцировать появление аллергической реакции.
• Содержание различных кислот органической природы могут стать раздражителями желудочно-кишечного тракта. Исходя из этого, клюква противопоказана людям с гастритом и язвой желудка.
• Крайне нежелательно употребление клюквы при заболеваниях печени, мочеполовой системы.
• При довольно частом потреблении клюквенного сока постепенно начинает разрушаться зубная эмаль.
• В период вынашивания ребенка употребление клюквы стоит ограничить, иначе можно спровоцировать выкидыш.
• Частое употребление клюквы приводит к перенасыщению организма витамином К. Это способствует повышению вязкости крови, что, в свою очередь, ведет к образованию тромбозов.

Морошка и клюква

Распространяется ценная по всем показателям клюква, где растет еще одна не менее полезная ягода – морошка.

Она также пристрастна к влагостойкой природной среде. Места, где растет клюква и морошка – торфяные болота и поросшие мхом леса.

Собирают морошку в Средней полосе России, на Севере Европы, на Сахалине, редко встречается в Белоруссии.

Заключение

Польза клюквы проверена годами. Таких витаминизированных ягод не так уж много, что делает клюкву еще более ценной.

Однако и сбор ягоды может вызвать затруднения у людей, не осведомленных по поводу районов ее обитания. Болотистые места могут быть опасны, поэтому, чтобы «добыть» полезную ягоду собственными силами, следует хорошо подготовиться.

С другой стороны, клюкву можно приобрести в магазине. Причем по ее размерам можно узнать, где она выращена и собрана. Мелкоплодная клюква — это «коренная россиянка», крупные плоды говорят о том, что ягода выращена в пределах Северной Америки и Канады.

Клюкву стоит употреблять, хотя бы изредка. Лучше всего делать это в весеннее время, когда активно действует период авитаминоза организма. Ягода восполнит утраченные за время зимы витамины и макроэлементы.

Надеемся, данная статья разъяснила, что такое клюква, где растет, и когда ее собирать.

Источник: https://www.syl.ru/article/310544/klyukva-gde-rastet-i-chem-polezna

Выращивание садовой клюквы на участке – все о посадке и уходе

Не хотите ездить за клюквой на торфяники или тратить солидные суммы на ее покупку? Посадите эту непростую ягоду на даче, соблюдайте наши рекомендации и через пару лет станьте обладателем собственных клюквенных угодий.

Полезные свойства клюквы известны еще с древних времен, и по сей день эту ягоду широко используют в косметологии (для приготовления омолаживающих кремов), стоматологии (клюквенный сок предотвращает образование кариеса) и других областях медицины. Сок клюквы препятствует росту раковых клеток, помогает избавиться от лишнего веса.

Многие знают о пользе клюквы для организма. Благодаря высокому содержанию витаминов С, Е и группы В, а также органических кислот, танина, калия, кальция, фосфора и магния клюквенный морс помогает стать на ноги при простудах и инфекционных болезнях.

Садовая клюква нуждается в грамотной посадке и хорошем уходе. Растение требовательно к грунту (уровню кислотности, степени увлажненности и воздухопроницаемости), поэтому все предпочтения ягодника нужно учесть при подготовке места для посадки.

Как отличить болотную клюкву от крупноплодной

На участках в средней полосе России можно выращивать и крупноплодную клюкву, привезенную к нам из Соединенных Штатов, и болотную, которая является местной уроженкой. В продаже также встречаются оба варианта и, хотя внешне они очень похожи, желательно понимать, что именно вы приобретаете и собираетесь выращивать.

Клюква – многолетний морозостойкий кустарник с небольшими темно-зелеными кожистыми листьями и корневой системой, расположенной на глубине 10-15 см.

Цветет она мелкими розоватыми, собранными в кисти на вертикальных побегах цветками. Горизонтальные побеги клюквы ягод не дают, однако разрастаются сильнее вертикальных.

У болотной клюквы их длина достигает 40 см, а у крупноплодной и вовсе 2 м. Вертикальные же побеги у обеих разновидностей около 20 см.

Крупноплодная клюква

К нашим широтам лучше приспособлена болотная клюква, она зацветает в конце мая, а в середине сентября уже готова к сбору урожая. Крупноплодная клюква начинает цвести только в середине июня, поэтому вызреть успевают лишь ранние сорта, а позднеспелые годятся только для выращивания в южных регионах.

Болотная клюква

Несмотря на то, что ягода крупноплодной клюквы (вес 2,5 г) почти вдвое больше ягоды болотной клюквы (вес 1,5 г), выращивать выгоднее вторую, поскольку она зимостойка, не нуждается в укрытии и хорошо поддается размножению в условиях приусадебного участка.

Размножение садовой клюквы

Если денег на приобретение посадочного материала для клюквенной плантации вам жаль, всегда можно купить несколько кустиков, а затем размножить их самостоятельно. Клюкву размножают черенками, которые нарезают с горизонтальных и вертикальных побегов в первой половине мая, в период распускания почек. Длина черенков должна быть около 10-12 см.

Укореняют черенки в смеси верхового торфа и песка (2:1), засыпая их так, чтобы на поверхности оставалось не более 4 см. Высаживать черенки стоит группами по схеме 10×10 см, а затем сверху присыпать слоем крупнозернистого песка. Молодые саженцы клюквы нуждаются в регулярном поливе и стабильно влажном грунте. Разросшиеся кустики начнут плодоносить на 3-4-й год жизни.

Почва для садовой клюквы

Клюква хорошо плодоносит на очень кислой почве (рН 4,0-5,5). Вода, которую используют для полива, также должна иметь кислую реакцию (рН 4-5), иначе у растений сначала появляются признаки хлороза на листьях, а затем останавливается рост кустов.

Хотя считается, что клюква любит влагу, растению больше подходит умеренное, а не избыточное увлажнение почвы. Важно постоянно поддерживать в слегка влажном состоянии верхний слой почвы, в котором размещается корневая система клюквы. Кроме того, грунт должен быть водо- и воздухопроницаемым (подойдет торф, супесь, песок).

Подготовка места и посадка клюквы

Прежде чем разобраться, как сажать клюкву, следует особое внимание уделить подготовке участка. Грядку готовят в августе-сентябре, а посадку проводят весной (в конце апреля-мае), когда на кустиках распускаются почки.

Размер клюквенника должен составлять 140×400 см и более. После посадки саженцев по его периметру устанавливают борта, выступающие над поверхностью земли на 20-25 см.

Место для клюквы выбирают ровное и хорошо освещенное солнцем. Лучше всего сделать грядку на основе торфа. Для этого снимают верхний слой земли (20-25 см), а образовавшееся углубление заполняют верховым торфом. Если его нет, можно приготовить почвенную смесь из опилок, опавшей хвои и перепревшей лесной подстилки – в равных пропорциях. В эту почвосмесь можно добавить немного песка.

Чтобы подкислить почву, грунт поливают подкисленной водой (из расчета 10 л воды на 1 кв.м). Для этого используют лимонную или щавелевую кислоту (1 ч.л. на 3 л воды), 9%-ный яблочный уксус (100 г на 10 л воды) или серную кислоту (из расчета 50 мл на 10 л воды). Почву увлажняют и насыпают туда 15 г сульфата аммония и 7,5 г сульфата калия.

Посадочную яму копают размером вдвое больше, чем земляной ком саженца. На дно укладывают дренаж из гальки или щебня слоем 10 см, затем насыпают удобренную и слегка увлажненную почвосмесь.

Саженец вместе с земляным комом размещают так, чтобы корневая шейка располагалась на том же уровне, что и в контейнере.

Растение присыпают землей, обильно поливают, уплотняют и мульчируют крупнозернистым песком (слоем 4-5 см).

Уход за клюквой

Первые две недели после посадки клюкву поливают каждый день. Потом почву увлажняют немного реже, но в любом случае грунт не должен пересыхать.

В жаркое лето, когда поверхность почвы не только иссушается, но и перегревается, расходуют большое количество воды. Во время пика высоких температур рекомендуется ежедневно проводить дождевание. Для сохранения влаги в почве посадки мульчируют песком. А в дождливое лето нужно следить за тем, чтобы не происходило подтопления растений, иначе они могут погибнуть.

Молодые кустики клюквы, которые пока не вступили в плодоношение, 4-5 раз за сезон подкармливают Растворином или Кристалоном (20 г средства на 10 л воды на 1 кв.м клюквенника). Если этих веществ под рукой нет, можно приготовить удобрение самостоятельно.

Для этого возьмите 2 г мочевины, 5 г двойного суперфосфата, 5 г сернокислого калия, несколько кристаллов марганцовки, по щепотке сернокислой меди и борной кислоты и растворите в ведре воды. Начиная с третьего года жизни, растения периодически поливают водой, подкисленной лимонной кислотой (1 ч.л.

на 3 л воды) или столовым уксусом (100 мл на 10 л воды).

Не вносите под клюкву органические и хлорсодержащие удобрения – от них она начнет болеть.

В первые 3 года у клюквы удаляют только неразвитые и поврежденные побеги. Когда куст станет многоярусным, ранней весной или осенью (после сбора ягод) проводят прореживающую обрезку: удаляют стелющиеся горизонтальные побеги, которые выступают над верхушками прямостоячих веток.

]

Каждые 5 лет клюквенник нужно омолаживать. Делается это просто: в ноябре или начале декабря (когда почва уже замерзла, а снег еще не выпал) на посадки насыпают и разравнивают слой песка или песчано-торфяной смеси толщиной 3 см. Весной в этом слое начнут развиваться дополнительные корешки, а грунт оздоровится.

Осенью обязательно проводят влагозарядный полив ягодника, затем приствольный круг мульчируют торфом. Молодые растения рекомендуется дополнительно укрыть лапником, спанбондом или мешковиной. Это позволит кустам благополучно перезимовать.

Сбор клюквы

Сроки сбора клюквы зависят не только от сорта, но и от региона. В средней полосе, как правило, клюква поспевает в сентябре, однако если ягоды не успели вызреть, то можно оставить их на зиму под снегом и собрать в марте клюкву-веснянку. Она хранится хуже и содержит меньше витаминов, однако отлично борется с сезонным авитаминозом.

Отличить поспевшие ягоды можно по цвету косточек внутри – они должны быть коричневатыми, в крайнем случае, желтыми.

Спелая клюква хранится 2-3 месяца, если держать ее в сухом прохладном помещении. Также можно заморозить ягоды, приготовить из них морс или сок и законсервировать его.

Решили посадить клюкву и не знаете, какой сорт выбрать? Для начала купите один из самых популярных и проверенных вариантов. 

Источник: https://6cotok.org/1338931160241670419/vyraschivanie-sadovoj-klyukvy-na-uchastke—vse-o-posadke-i-uhode/

место сбора клюквы, 6 букв, сканворд

место сбора клюквы

Альтернативные описания

• адрес кулика

• засасывающий водоем

• избыточно увлажненная территория

• избыточно увлажненный участок земли со стоячей водой и зыбкой поверхностью

• место обитания лягушек

• место, где по В. Высоцкому «кикиморы живут, защекочут до икоты и на дно уволокут»

• место, откуда барон Мюнхгаузен вытаскивал себя за косичку

• не вода, не суша — на лодке не уплывешь и ногами не пройдешь (загадка)

• природное труднопроходимое образование

• топкое место со стоячей водой

• трясина, топь

• васюганское …

• «клюквенная нива»

• местожительство мультипликационного Шрека

• откуда барон Мюнхгаузен смог сам себя вытащить за волосы?

• хваленый адрес кулика

• метановое месторождение

• местожительство Кикиморы и Водяного

• жилище хвастливого кулика

• мшара

• пМЖ лягушки

• место жительства кикиморы

• плантация морошки

• «было бы …, а черти будут» (посл.)

• торфяная плантация

• реклама от кулика

• стихотворение русского поэта XIX века А. Майкова

• увлажненный участок со стоячей водой

• повесть Куприна

• обитель клюквы

• топь с кочками

• ареал кулика

• обитель кулика

• адрес жабы

• адрес Водяного

• там клюква растет

• оно засасывает

• место жительство Шрека

• всяк кулик свое хвалит

• конечный пункт сусанинского заведения

• топь

• топкое место

• торфяное гиблое место, трясина

• любимое место цапли и кулика

• место прописки лягушек и кикимор

• конечный пункт экскурсии Ивана Сусанина

• место обитания кикимор

• трясина, рифмующаяся с охотой

• трясина

• клюквенная торфяная «плантация»

• объект куликового хвастовства

• на месте киевского Майдана незалежности когда-то распологалась базарная площадь козье …

• конечный пункт похода Сусанина

• куда Сусанин поляков завел?

• заглатывающий водоем

• угодье кулика

• конечный пункт экскурсии Сусанина

• Гиблое место, топь

• Топкое место со стоячей водой

• Трясина, топь

• Общественная среда, находящаяся в состоянии застоя

• Плантация морошки

• «Клюквенная нива»

• «было бы …, а черти будут» (посл.)

• клюквенная торфяная «плантация»

• куда Сусанин поляков завел

• место, где по В. Высоцкому «кикиморы живут, защекочут до икоты и на дно уволокут»

• откуда барон Мюнхгаузен смог сам себя вытащить за волосы

• ср. непросыхающая грязь, от родников или от натека по рыхлой почве; низкое, сравнительно с околицею, место, постоянно заливаемое родниками, отчего и образуется особая растительность и кислая почва.

Болото бывает: твердое, если близкая подпочва тверда; топь, глубокое; кочкарник, с наросшими кочками; моховина, мшина, если мох глушит иную растительность; окончатое, с глубокими окнами, водьями, озерками; торфяное, толсто, глубоко заросшее болотными травами, образующими торф или коренник; трясина, зыбун, ходун, если жижа заросла корой, наплавным слоем; ржавое, с комьями бурого железняка; чистое, без зарослей; кустовое, тростниковое, ситниковое, лесистое, покрытое кустарником, камышом, ситником, лесом; тундры, северные непрерывные болота, низменности с одною моховою растительностью, с оленьим и исландским мохом; таких местных названий много: крепь, согра, ряса, слотина, мочажина, мочага, плавни, грязи и пр. По мхам, по борам, по болотам. Москва стоит на болоте, ржи в ней не молотят, а больше (а лучше) деревенского едят. Пошел на охоту, да засосало в болоте. тихом болоте (омуте) черти водятся. Не ходи при болоте: черт уши обколотит. Было бы болото, а черти будут. На юге лужу и грязь зовут болотом. Хоть его святи не святи, а оно все в болото лезет, сказал воронежец, уронив в грязь жареное порося, которое, по обычаю, нес домой от пасхальной заутрени вместе с пасхою, как зовут там кулич. Новг. луговое сено. Купил воз болота. Смол. строевой, красный, хвойный лес, растущий там по болоту. нас болото хорошо, хвойный лес. Тут такое болотище, что и не вылезешь. Есть тут бекасиное болотьеце, болотце, болотечко, болотьишко. Болотина, болотовина пск. болотня ж. небольшое или ограниченное болото, место, образующее болото. Болотный туман, испарения, вода, птица. Болотные сапоги, охотничьи бахилы. Болотная лихорадка. Болотная руда, железная, бурый железняк в комьях, с примесью фосфора; из плохих руд. Болотный голубец, сев. растен., коим суеверные охотники зоговариваются от медведя. Болотистый, обильный болотами; грязный, топкий, вязкий. Болотник м. долгоногий кулик, с горленку; клянча, веретенник, нетигель. Растен. Andromeda, бесплодница, пьяная трава, подбел, багун, багульник, тундрица. Andromeda polifolia камч. пьяная трава, пьяный болотник. Растен. Callitriche, звездоплавка, каменная роса. Растен. Sagittaria sagillaefolia. Растен. Geranium sylvaticum, мозгуша, хомячий окорм, усовная трава (усовы колотье), леной прущ. Растен. Helonias? Охотник за болотною дичью. Житель болотных мест. Болотняк м. лес по болоту; он жиже сухорослого. Болотовик м. тонконогий седомый гриб, козляк. Болотяник м. пск. род лешего или водяного, который живет в болотах, топях; он обходит и заводит путника. Болотка ж. растен. Limnotis? Болотница ж. жительница болот. Лиса-болотница, шатущая, безнорая, залегающая на день в кочкарник; омутница, водяница, берегиня, лопаста, русалка. Болотянка, болотяница ж. пск. маленькая змея (медяница хрупкая?). Ключи без стоку болотят место. Лес без призору глохнет и пуще болотеет. Леса вовсе заболотели, проходу нет. Натек изболотил у нас все пашни

Источник: http://scanwordhelper.ru/word/13158/0/67541

Плодородное болото — Квакша

Казалось бы, что могут дать человеку ярославские топи, кроме многочисленного комарья, сбивающегося здесь в плотоядные стаи? В действительности, урожай дикоросов здесь снимают по несколько раз в год – в сентябре наступило время клюквы и брусники.

Информации о клюкве – пруд пруди, эта ягода стала знаменитостью отечественного и зарубежного интернета, ей посвящены целые сайты, где представлено такое обилие информации о ней, что нам не под силу тягаться с ними, описывая свои клюквенные подвиги.




По иронии судьбы, а скорее из-за московских пробок, мы направились за клюквой не по Ярославскому шоссе, а по параллельному ему Дмитровскому. Наш путь лежал через Дмитров и Талдом. Более того, проезжали мы и гостеприимную «Журавлиную Родину», где две недели назад получили массу положительных эмоций, наблюдая за журавлями. Лишь на обратном пути я осознал, что, минуя craneland (анг. журавлиную родину – прим. автора), мы направились покорять cranberry land (анг. земли клюквы – прим. автора). Дело в том, что жители англоговорящих стран называют это растение журавлиной ягодой…




… Клюква настолько популярна в народе, что добыть ее становится все сложнее, на первую в нашей жизни охоту за этой ягодой мы отправляемся на тракторе в самые дебри ярославских лесов. Туда, где человек редкий гость. Час тряски в прицепе и мы на месте.




Осенний пейзаж задумчиво-романтичен, несмотря на засушливую осень, на болоте стоит вода. А вот и они — первые ягоды клюквы! Красные, крепкие они прячутся во мхе. Мы попали на хорошо увлажненную полянку, где ягоды были размером с вишню, чуть дальше воды было меньше, да и клюква оказалась мельче. Набрав за 5 часов 10 литров ягоды, мы вполне удовлетворенные собой направились домой. По пути нам попадались заросли голубики и брусники, но на неё не хватило ни времени (стремительно темнело), ни эмоций.

P.S. Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos) – стелющийся кустарничек, произрастающий на территории Евразии. Растения клюквы встречаются в болотистых местностях — на сфагновых и торфяных болотах.




Кстати, плодородные ярославские болота, неиссякаемый источник черники, которую собирают здесь в середине лета. Читайте также нашу заметку: За черникой к глухарям




Другие культурные и природные достопримечательности ищите на нашей карте!

Как работают клюквенные болота | HowStuffWorks

Ученые обнаружили, что болота образовались из ледниковых отложений тысячи лет назад. Многие болота начинались с прудов и небольших озер, называемых котлованов , которые образовались, когда ледники начали отделяться друг от друга. Эти ледники застряли в углублениях на суше и растаяли к концу ледникового периода. Эти котловины, облицованные непроницаемыми материалами, такими как глина, наполнились водой и органическими веществами; вскоре после этого здесь начали расти и процветать уникальные растения, такие как клюква.Современные естественные болота, такие как Клюквенное болото Таннерсвилля в горах Пенсильвании, как полагают, образовались около 10 000 лет назад.

Имейте в виду, что нет двух абсолютно одинаковых естественных клюквенных болот. Они могут различаться по консистенции, форме, глубине и размеру. Типичное болото, которое можно найти в бассейне Новой Англии, часто выглядит как круглый пруд с плавающим матом из торфяных мхов или вересковых кустов. Открытая вода может быть окружена осокой, карликовым кустарником и окружающим хвойным лесом.Болота могут быть относительно небольшими — или они могут занимать до нескольких сотен акров и достигать глубины 40 футов (12,2 км) [источник: Johnson]

Многие факторы окружающей среды могут влиять на формирование болота, но ничто не сравнится с важно как обильное водоснабжение. В Канаде болотистые ландшафты огромны и могут простираться на тысячи миль. Почему? Болота там почти постоянно снабжены водой. С другой стороны, в некоторых частях США болота развивались только во впадинах, где вода собирается в бассейнах, или в низинах, где дренаж замедляется или полностью прекращается [источник: Джонсон].

Интересно, что кислотность болота, низкие температуры и недостаток кислорода замедляют биологическую активность самого болота. По мере того, как в нем разлагается мертвое вещество, болото становится еще более застойным и испытывает недостаток кислорода. Большинство бактерий и грибов не могут выжить без кислорода; в результате этих агентов разложения больше нет. Когда что-то умирает в болоте, оно разлагается гораздо медленнее и, следовательно, может прекрасно сохраняться в течение тысяч лет [источник: Джонсон. Проще говоря: если вы пытаетесь избавиться от чего-то сомнительного, вам следует поискать в другом месте.

Большинство болот, которые в настоящее время используются для выращивания клюквы, являются искусственными. Обычно они создавались на естественных водно-болотных угодьях или на возвышенностях, которые использовались для имитации среды водно-болотных угодий. Для процветания на каждом участке должен быть обильный запас пресной воды, доступ к источнику песка, способность удерживать паводковые воды и выровнять топографию участка. При выборе места на болоте также необходимо учитывать экологические соображения.

Как работают клюквенные болота | HowStuffWorks

Ученые обнаружили, что болота образовались из ледниковых отложений тысячи лет назад.Многие болота начинались с прудов и небольших озер, называемых котлованов , которые образовались, когда ледники начали отделяться друг от друга. Эти ледники застряли в углублениях на суше и растаяли к концу ледникового периода. Эти котловины, облицованные непроницаемыми материалами, такими как глина, наполнились водой и органическими веществами; вскоре после этого здесь начали расти и процветать уникальные растения, такие как клюква. Современные естественные болота, такие как Клюквенное болото Таннерсвилля в горах Пенсильвании, как полагают, образовались около 10 000 лет назад.

Имейте в виду, что нет двух абсолютно одинаковых естественных клюквенных болот. Они могут различаться по консистенции, форме, глубине и размеру. Типичное болото, которое можно найти в бассейне Новой Англии, часто выглядит как круглый пруд с плавающим матом из торфяных мхов или вересковых кустов. Открытая вода может быть окружена осокой, карликовым кустарником и окружающим хвойным лесом. Котловины могут быть относительно небольшими — или они могут занимать до нескольких сотен акров и достигать 40 футов в глубину (12.2 км) [источник: Johnson]

Многие факторы окружающей среды могут влиять на формирование болота, но нет ничего важнее обильного водоснабжения. В Канаде болотистые ландшафты огромны и могут простираться на тысячи миль. Почему? Болота там почти постоянно снабжены водой. С другой стороны, в некоторых частях США болота развивались только во впадинах, где вода собирается в бассейнах, или в низинах, где дренаж замедляется или полностью прекращается [источник: Джонсон].

Интересно, что кислотность болота, низкие температуры и недостаток кислорода замедляют биологическую активность самого болота.По мере того, как в нем разлагается мертвое вещество, болото становится еще более застойным и испытывает недостаток кислорода. Большинство бактерий и грибов не могут выжить без кислорода; в результате этих агентов разложения больше нет. Когда что-то умирает в болоте, оно разлагается гораздо медленнее и, следовательно, может прекрасно сохраняться в течение тысяч лет [источник: Джонсон. Проще говоря: если вы пытаетесь избавиться от чего-то сомнительного, вам следует поискать в другом месте.

Большинство болот, которые в настоящее время используются для выращивания клюквы, являются искусственными.Обычно они создавались на естественных водно-болотных угодьях или на возвышенностях, которые использовались для имитации среды водно-болотных угодий. Для процветания на каждом участке должен быть обильный запас пресной воды, доступ к источнику песка, способность удерживать паводковые воды и выровнять топографию участка. При выборе места на болоте также необходимо учитывать экологические соображения.

Клюква: Клюква | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды в Университете Массачусетса, Амхерст

Многие люди думают о Массачусетсе, когда думают о клюкве.Выращивание клюквы началось на Кейп-Коде в середине 1800-х годов, и Массачусетс продолжает выращивать отличный урожай местных ягод. Массачусетс занимает второе место в стране по производству клюквы с производством более 14 000 акров. Важно отметить, что клюквенная промышленность помогает сохранить открытое пространство, поскольку производители владеют более 60 000 акров возвышенностей, связанных с их фермами. Есть много способов ощутить здоровье клюквы, а также естественную красоту урожая клюквы.

Как растет клюква

Скачать pdf Естествознание американской клюквы

Естественная история американской клюквы
Vaccinium macrocarpon Ait

Клюква — это фрукт коренных американцев. Его родной ареал простирается в зонах умеренного климата от Восточного побережья до Центральной Америки и Канады и от Южной Канады на севере до Аппалачей на юге.

Это низкорослая, висячая, древесная лиана с многолетним ростом.Клюква дает стебли или побеги длиной от одного до шести футов. В течение вегетационного периода листья темно-зеленые и глянцевые, а в период покоя они становятся красновато-коричневыми. Виноградные лозы образуют толстый мат на поверхности посевной грядки.

Короткие вертикальные вертикальные ветви, известные как прямостоячие, образуются из почек вдоль побегов. Стойки имеют вертикальный (не висящий) вид роста и образуют терминальные почки, содержащие бутоны. Большая часть плодов формируется из цветов на стойках, а некоторые ягоды образуются из цветов на концах побегов.

Растения процветают благодаря особому сочетанию почв и гидрологии водно-болотных угодий. Природные болота Массачусетса образовались из ледниковых отложений, оставивших котловины, выложенные непроницаемыми материалами. Эти чайники наполнились водой и разлагающимся веществом, создав идеальные условия для выращивания клюквы. Для выращивания клюквы в коммерческих целях также требуется окружающая сеть вспомогательных акров — полей, лесов, ручьев и прудов, составляющих систему водно-болотных угодий клюквы. Многие клюквенные болота Массачусетса, особенно в округе Плимут, построены на болотах, добытых для добычи железной руды, в то время как большинство болот на Кейп-Коде возникли на естественных торфяных болотах.

Клюквенная болотная почва уникальна тем, что состоит из чередующихся слоев песка и органических веществ. Мертвые листья накапливаются с течением времени, и каждые 2-5 лет на поверхность грядки добавляют песок, чтобы стимулировать вертикальное выращивание и поддерживать продуктивность. В отличие от обычных сельскохозяйственных почв, клюквенная почва не требует обработки, остается нетронутой с течением времени, и происходит небольшое перемешивание песка и органических веществ.

Ядро почвы, показывающее «чередующиеся слои» песка и органического вещества, типичные для клюквенных почв.Родное распространение клюквы в Северной Америке. Как растение, адаптированное к водно-болотным угодьям, клюква толерантна к затопленным почвам. Однако во время активного вегетационного периода (обычно с марта по октябрь) хороший дренаж в почве необходим для правильного роста и функционирования корней. В это время года коммерческие клюквенные болота обрабатываются с осушенной почвой и, как правило, не затопляются в течение длительного времени. Наводнение в основном ограничивается зимней защитой, сбором урожая и несколькими специализированными наводнениями для борьбы с вредителями.

Помимо Массачусетса, клюква коммерчески выращивается в Висконсине, Нью-Джерси, Вашингтоне, Орегоне и Мэне, а также несколько акров земли в Мичигане, Коннектикуте, Род-Айленде, Нью-Гэмпшире и Нью-Йорке. Клюкву также выращивают в нескольких провинциях Канады (Британская Колумбия, Квебек и Приморье) и Чили.

На рисунке справа показан 16-месячный производственный цикл клюквы от зарождения бутона (завязывание бутонов) до сбора урожая (зрелые плоды).

Передние почки клюквы закладываются за год до урожая, начиная с июля. Триггером этого процесса является изменение продолжительности светового дня. Бутоны продолжают развиваться в течение остальной части лета и осени, при этом цветочные почки формируются в терминальной почке. К августу можно обнаружить начальные стадии бутона, и видимые изменения в бутонах продолжаются, по крайней мере, до некоторого времени в октябре. Развитие бутонов почти наверняка продолжится и в более мягких регионах в конце года.В конце концов цветочные бутоны станут бездействующими до следующей весны. Сигналом к ​​переходу в состояние покоя, скорее всего, является сочетание низких температур и коротких дней.

Состояние покоя длится до тех пор, пока растение не подвергнется достаточному количеству «охлаждающих часов» — часов температур между 32ºF и 45ºF для завершения цикла покоя. Как и другие многолетние плодовые культуры, растения клюквы должны накапливать критическое количество охлаждающих единиц, чтобы выйти из состояния покоя весной и начать цветение к новому сезону.

В сезон покоя производители защищают клюквенные болота зимним паводком, которое часто вымерзает. Если позволяют ледовые условия, производители могут насыпать лед песком. Этот песок просачивается в виноградные лозы после оттепели и стимулирует новый рост, а также может обеспечить некоторую степень борьбы с вредителями.

В конце периода, в течение которого накапливаются охлаждающие единицы, могут начаться события, ведущие к распусканию почек и цветению. Как только период покоя нарушается в ответ на повышение температуры и продолжительности светового дня, происходит завершение цикла развития (вегетативный рост, цветение и плодоношение).В Массачусетсе верхняя почка начинает терять окраску и набухать в течение апреля. К концу мая бутоны начали расти, и стали видны новые листья и цветочные почки, растущие на концах стоек. Как только верхняя почка начинает расти, ее необходимо защитить от отрицательных температур. Это достигается с помощью спринклерной ирригационной системы, обеспечивающей защиту в холодные ночи.

В течение июня вертикальные стойки продолжают увеличиваться в длине (формируются новые листья) и распускаются первые цветки.К концу июня большинство цветов распускается, а клюквенные болота напоминают розовый ковер. С конца июня до начала июля пчелы опыляют цветки клюквы и формы крошечных плодов (завязывание плодов). С этого момента до сбора урожая цикл роста перекрывает начало нового цикла следующего года.

В течение первых трех недель после завязывания плодов фрукты приобретают большую часть своих минеральных компонентов. С этого момента до сбора урожая плоды растут за счет накопления углеводов (сахаров и крахмала, образующихся в процессе фотосинтеза) и воды.В этот период часто требуется ирригация. К сентябрю плоды начинают приобретать характерный красный цвет за счет производства антоциановых пигментов. Полная зрелость плодов наступает примерно через 80 дней после полного цветения.

Сибирская болотная клюква Информация и факты

Описание / вкус


Клюква сибирская болотная — это маленькие шаровидные ягоды, в среднем от 1 до 3 сантиметров в диаметре, круглые, яйцевидные или продолговатые, растущие на тонких волокнистых стеблях.Кожица глянцевая, гладкая, тугая и блестящая, от белого до розового до темно-красного при созревании. Под тонкой кожицей мякоть бледно-красная, водянистая и плотная. Клюква сибирская болотная сочная, имеет острый, кислый и кислый вкус. Для растения характерны поникающие цветы от темно-розового до пурпурного цвета, которые имеют тонкий и изогнутый вид.

Сезоны / Наличие


Сибирская болотная клюква доступна с осени до начала весны.

Текущие факты


Клюква сибирская болотная, ботанически классифицируемая как Vaccinium oxycoccos, представляет собой небольшой сорт, который растет на вечнозеленом ползучем кустарнике, принадлежащем к семейству вересковых.Сибирская болотная клюква, также известная как болотные ягоды, журавлиные ягоды и болотная клюква, — это древний дикий сорт, который растет в холодных, похожих на болота лесных районах Северного полушария. Клюква сибирская болотная имеет терпкий, кислый и кислый вкус, что очень ценится как лечебный напиток. Когда-то, по слухам, любимый напиток Петра I, считавшего этот сок «эликсиром молодости», клюква сибирская болотная стала основным лекарством в русской народной медицине. Клюква также используется в самых разных кулинариях и в сочетании с более сладкими ароматами создает сбалансированный, сладко-терпкий вкус.

Пищевая ценность


Клюква сибирского болота является хорошим источником калия, железа, фосфора, витамина С и кальция, а также содержит флавоноиды, витамины B и K, медь и дубильные вещества. Ягоды также традиционно использовались в народной медицине для уменьшения симптомов, связанных с простудой, головной болью и лихорадкой, и, как полагают, помогают очищать организм и выводить излишки токсинов.

Приложения


Клюкву сибирскую болотную можно использовать в свежем виде, но из-за ее кислой природы ее традиционно используют в напитках, соусах и компотах.Ягоды можно прессовать или натереть на терке и смешать с сахаром, чтобы получить кисло-сладкий сок, который является одним из самых популярных соков в России, сдобрить другие фруктовые соки для получения более сладкого напитка или смешать с алкогольными напитками в качестве ароматизатора. Клюкву сибирского болота также можно сушить для длительного использования, готовить для приготовления джемов, желе, компотов и соусов, использовать для ароматизации супов или использовать в десертах, таких как мусс и кисель — популярное русское фруктовое блюдо, в котором сочетаются сахар и картофельный крахмал. , и сливки, которые подаются с мороженым, тортами и пудингами.Помимо десертов, из клюквы также можно запекать булочки, хлеб и кексы. Клюква сибирская болотная хорошо сочетается с медом, цедрой апельсина, цитрусовыми, квашеной капустой, мятой, шоколадом, яблоками и грушами. Свежие ягоды хранятся 3-4 недели при хранении в закрытой посуде в холодильнике. Клюкву можно также заморозить на 9-12 месяцев.

Этническая / культурная информация


В древнем фольклоре клюква, по слухам, была названа в честь сходства формы цветка с журавлем — птицей, часто обитающей в болотах и ​​заболоченных лесах.Легенда гласит, что, когда клюква была впервые обнаружена, опавшие лепестки и стебель цветка напоминали тонкий клюв, изогнутую шею и маленькую голову журавля. Этот слух передавался между многими деревнями и народами в Азии, Европе, а также в Северной Америке на протяжении сотен лет, и некоторые полагают, что журавли также употребляли в пищу ягоды в Северной Америке, что является еще одним объяснением названия.

География / История


Болотная или болотная клюква произрастает в лесах, болотах и ​​болотах Азии и Европы и с древних времен растет в дикой природе.После их открытия ягоды ежегодно выращивались, собирались и продавались как источник дохода для многих небольших городов и деревень. Сегодня клюква все еще растет в дикой природе и часто собирается вручную для продажи на местных рынках в России, в том числе в регионах Сибири, Сахалина и Камчатки, в Центральной Азии, в отдельных районах Северной Америки, а также в Европе, в частности. Польша и Беларусь.



В каких водно-болотных угодьях растет клюква? — SidmartinBio

В каких водно-болотных угодьях растет клюква?

болота
Клюква растет на грядках с песком, торфом и гравием.Эти пласты обычно называются болотами или болотами и изначально образовались в результате ледниковых отложений. В Массачусетсе мы называем место, где растет клюква, БОГ. Естественные болота образовались из отложений, оставленных ледниками более 10 000 лет назад.

Где растет клюква?

Хотя клюква родом из Северной Америки, ее выращивают только в пяти штатах. Висконсин является крупнейшим производителем клюквы, выращивая почти половину всех ягод в стране, за ним следует Массачусетс, который собирает около трети урожая.Остальное производство находится в Нью-Джерси, Вашингтоне и Орегоне.

Клюква растет в лесу?

Если вы отправитесь в поход в национальный лес во многих штатах США, возможно, вам посчастливится увидеть болото с дикой клюквой. Некоторые болота даже названы в честь клюквы, например, Клюквенные леса в Национальном лесу Мононгахела в Западной Вирджинии.

В какой погоде растет клюква?

Растениям клюквы нужна холодная погода, чтобы вызвать фазу покоя, примерно через три месяца при температуре от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.(0-7 с.) Диапазон. Некоторые районы страны не подходят для посадки клюквы.

Клюква растет в воде?

Короткий ответ — нет. Они не растут в воде, но вода играет с их урожаем. На самом деле клюква хорошо растет на болотах или в местах с кислой торфяной почвой. Свежую клюкву собирают так называемым «сухим методом», как и звучит.

Что произойдет, если съесть слишком много клюквы?

Клюква и продукты из клюквы обычно безопасны для большинства людей, если их употреблять в умеренных количествах.Однако чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка и диарею, а также может увеличить риск образования камней в почках у предрасположенных людей.

Почему клюкву замачивают в воде?

В плодах клюквы есть воздушные карманы. Из-за этого клюква плавает в воде, и, таким образом, болота могут быть затоплены, чтобы облегчить удаление фруктов с лоз. Благодаря этому клюква отделяется от лоз и всплывает на поверхность воды.

Почему на клюквенных болотах кладут песок?

Шлифовка — это наиболее распространенная культурная практика выращивания клюквы в Массачусетсе.Производители наносят тонкий (от 1/2 до 2 дюймов) слой песка на поверхность клюквенных болот с интервалами от 2 до 5 лет, чтобы стимулировать рост, повысить урожайность, подавить болезни и сократить популяции насекомых.

Есть ли клюква, которая растет в воде?

Так клюква растет под водой? Кажется, что клюква в воде является неотъемлемой частью их роста, но только на определенных этапах. Клюква не растет под водой или в стоячей воде. Они растут на специально построенных низинных болотах или болотах на кислых почвах, подобных тем, которые необходимы для черники.Как растет клюква?

В какой почве должна расти клюква?

Клюква не растет под водой или в стоячей воде. Они растут на специально построенных низинных болотах или болотах на кислых почвах, подобных тем, которые необходимы для черники. Как растет клюква? Хотя клюква не выращивается в воде полностью, затопление используется для трех фаз роста.

Где лучше всего выращивать клюкву?

Местоположение.В других регионах также выращивают клюкву, в той или иной степени, в том числе Делавэр, Мэн, Мичиган, Нью-Йорк, Род-Айленд, а также провинции Нью-Брансуик, Новая Шотландия и Онтарио. Клюква также коммерчески выращивается в Чили. Эти регионы предлагают особые условия, необходимые для клюквы,…

На какой лозе растет клюква?

В Европе этот фрукт широко известен как английский мохник. Клюква — это плод водно-болотных угодий коренных американцев, который растет на вьющихся лозах, как клубника.Виноградные лозы процветают благодаря особому сочетанию свойств почвы и воды, присущих водно-болотным угодьям. Водно-болотные угодья — это губки природы; они накапливают и очищают воду и помогают поддерживать уровень грунтовых вод.

Что такое клюква высокорослая (и почему она должна вас волновать)?

Фото Кредит | Wiki Commons
Как клюква может помочь вашей охоте на тетерева

Когда я рос в северной Миннесоте, в детстве меня строго предупреждали о том, какие дикие ягоды мне можно и нельзя есть в лесу.Единственными «съедобными» были те, которые родители сказали мне, что я могу есть. Без их одобрения я не должен был пробовать их. Но как ребенку научиться, если он хотя бы не попытается сделать что-нибудь глупое? Попробовав и быстро выплюнув несколько разных лесных ягод, я отчетливо помню, как обнаружил гроздь ярко-красных ягод, которые выглядели красиво, но пахли ужасно. По одному только запаху я понял, что он тухлый или ядовитый, поэтому никогда не пробовал их. Теперь, оглядываясь назад, я понимаю, что это был, вероятно, высокорослый куст клюквы.

Многие люди не узнают клюкву высокорослую и еще меньше используют ее сами или в охотничьих целях. Но это может быть важной пищей для выживания рябчиков и других диких животных. И из него получится действительно интересный кисель или сироп, который можно подавать к ужину из туши туши. Вот как вы можете идентифицировать это и, возможно, даже использовать в своих интересах этой осенью.

Описание и идентификация

Клюква высокорослая ( Viburnum opulus var.americanum ), также известный как куст американской клюквы, на самом деле не имеет отношения к клюкве, которую мы любим есть в праздничные дни (т. е. вида Vaccinium ). Но плоды могут напоминать их по вкусу и внешнему виду (University of Maine Extension 2019). Клюква высокорослая — это кустарник средней высоты, в среднем от 8 до 15 футов в высоту и примерно 10 футов в ширину (Minnesota Wildflowers, 2019). Это листопадное растение с кленовыми листьями, 3-лопастными и крупнозубчатыми (USDA NRCS 2019).На молодых растениях веточки обычно красные или зеленые, которые постепенно становятся серовато-коричневыми. Кора старых кустов серая или коричневая, слегка шероховатая. Кусты клюквы с высокими кустами, как правило, имеют несколько стеблей, присосавшихся к исходному основному стеблю, а основной стебель обычно имеет только около 2 дюймов в диаметре (Minnesota Wildflowers 2019). Осенью листья обычно приобретают красивый пурпурно-красный цвет.

Цветки кустарника клюквы высокорослые обычно появляются после появления листьев (т.е., с мая по июнь) и встречаются в виде плоских скоплений от 2 до 5 дюймов в диаметре. Сами цветы имеют 5 лепестков и бывают двух разных форм на одном и том же растении. По краю грозди большие белые цветы окружают множество крошечных белых цветов (USDA NRCS 2019). Более мелкие цветы в центре — это плодородные цветы, которые дают плоды, а более крупные, вероятно, привлекают опылителей. Плод (который обычно растет в августе и созревает к концу сентября) представляет собой блестящую сферу, называемую костянкой, с мясистой снаружи и большой косточкой внутри (как у слив или вишни).Плод от до ½ дюйма в ширину, при созревании становится ярко-красным. Одиночный камень большой, желтоватый, плоский, внутри него находится семя или семена (University of Maine Extension 2019).

Важно отметить, что есть чужеродный подражатель, который может сбить с толку людей, когда дело доходит до идентификации этого куста. Европейская интродукция, называемая Калина ( Viburnum opulus var. Opulus ), довольно часто высаживается как декоративное растение и не выращивается в пригородных зонах. Довольно сложно отличить их друг от друга, если вы не используете ручной объектив.В основании листа есть маленькие железы, которые могут их идентифицировать. Железы калины обычно «короче ширины, овально-эллиптические, чашеобразные (вогнутые) с отчетливым ободком; у аборигенов обычно выше широких, от круглых до овальных, плоских или закругленных (выпуклых) на кончике и у них нет четкого обода »(Minnesota Wildflowers, 2019). Делая общие предположения, вы, скорее всего, найдете настоящую местную клюкву высокорослую, если живете в отдаленной или сельской местности.

Где растет

Клюква американская высокорослая, местный сорт, произрастает в основном вдоль северной окраины U.S. (от штата Мэн до Вашингтона) и на юге Канады, где имеется лесной покров. По всему этому ареалу он растет в самых разных условиях и средах обитания. Несмотря на то, что он теневынослив, он предпочитает полное солнце и лучше всего будет расти и плодоносить в солнечных условиях. Точно так же он может встречаться во многих различных почвах (например, в песках, суглинках, глинах), но обычно лучше всего растет на постоянно влажных, но хорошо дренированных почвах (то есть больше на суглинистой стороне). Например, прибрежные зоны (например, ручьи, берега рек и т. Д.), берега озер, переходы лес-болото, опушки леса и поляны — все это может быть основной средой обитания этого растения.

Значение для рябчика

Плоды клюквы высокорослой в начале сезона довольно терпкие, почти несъедобные, поэтому люди часто перерабатывают их в желе или сиропы с большим количеством дополнительного сахара. Однако после нескольких циклов замораживания-оттаивания ягоды имеют тенденцию немного подслащиваться и становиться более мягкими. Известно, что эти плоды едят рябчики, фазаны, олени, еноты, бурундуки, белки, кролики, малиновки, кедровые свиристели и другие певчие птицы (USDA NRCS 2019).Но поскольку они часто сохраняются на кустах до середины зимы, вполне вероятно, что они не особенно приемлемы для диких животных. Скорее всего, рябчик и многие другие виды диких животных используют клюкву в качестве пищи для выживания. Так что, если они не очень популярны в меню рябчиков, зачем вам этот кустарник?

Хотя общее качество среды обитания, включая типы плотного покрова, прилегающие к источникам пищи, более важно для зимнего выживания рябчика, определенно помогает наличие множества вариантов для питания тетерева.Если у вас есть частная земля в пределах ареала рябчиков, осмотрите свою собственность весной / в начале лета, чтобы найти яркие белые цветочные грозди, или в сентябре, чтобы найти ярко-красные ягоды и листья, похожие на клен. Посмотрите, какие еще у вас есть источники зимней пищи, в том числе обычные почки осины, березы, лещины и ольхи, а также ягоды озимой ягоды, боярышника или небольших яблонь. Если в середине зимы источники пищи ограничены, посадка клюквы высокорослая может быть полезна для вашей собственности. Даже если вы не получаете прямой выгоды от охоты на глухаря рядом с ними, они могут помочь куропаткам на вашей земле лучше пережить зиму, что повысит ваши шансы на успех следующей осенью.

Если вы охотитесь только на общественных землях, вы все равно можете извлечь выгоду из высокорослой клюквы. Во время охоты на участке в течение всей осени обратите внимание на высокие кусты клюквы в местах обитания, упомянутых выше. Если вы найдете один с большим количеством ягод, возьмите точку GPS или как-нибудь отметьте ее. Во время охоты в конце сезона после снежных и морозных циклов повторно посетите эти места, медленно подкрадываясь к ним. Если повезет, вы можете удивить кормящегося там тетерева и принести домой на ужин. Представьте, насколько особенным был бы этот ужин, если бы вы могли сочетать его с домашним клюквенным сиропом.

Источники:

Minnesota Wildflowers. 2019. Клюква американская хайбуш . Доступ по адресу: https://www.minnesotawildflowers.info/shrub/american-highbush-cranberry

University of Maine. Совместное расширение. 2019. Клюква высокорослая . Доступно по адресу: https://extension.umaine.edu/cranberries/highbush-cranberry/

USDA NRCS. 2019. База данных РАСТЕНИЙ. Клюква американская . Доступ по адресу: https://plants.usda.gov / factheet / pdf / fs_viopa2.pdf

Болотная клюква (Природная тропа Лесной Хижины) · iNaturalist

Vaccinium oxycoccos — это вид цветковых растений из семейства вересковых. Он известен под общими названиями клюква , клюква , клюква , ^[1] или, особенно в Великобритании, клюква . ^[2] Он широко распространен в прохладном умеренном климате северного полушария, включая северную Европу, северную Азию и северную часть Северной Америки. ^[1]

Эта клюква представляет собой небольшой повисший кустарник со стеблями, напоминающими виноградную лозу, которые укореняются в узлах. Листья кожисто-копьевидные, до 1 см длиной. ^[1] Цветы возникают на кивающихся стеблях высотой в несколько сантиметров. Венчик белый или розовый, загнут назад от центра цветка. Плод — красная ягода, на которой в молодом возрасте появляются пятна. Его ширина достигает 1,2 см. ^[3] Растение образует ассоциации с микоризами. В основном размножается вегетативным путем. ^[1]

Это широко распространенный и часто встречающийся вид. ^[4] Это индикатор влажных или влажных почв с низким содержанием азота и высоким уровнем грунтовых вод. Это индикатор хвойных болот. Растет на болотах и ​​топках во влажных лесных местообитаниях. Он растет на торфе, который большую часть времени может быть насыщенным. Почва на болотах кислая и с низким содержанием питательных веществ. Микориза растения помогает ему получать питательные вещества в этой ситуации. В болотах менее кислая почва, которая также содержит больше питательных веществ.Часто встречается на кочках из мхов Sphagnum . В Северной Америке другие виды, встречающиеся в этом лесном подлеске, включают кожистый лист ( Chamaedaphne calyculata ), болотный розмарин ( Andromeda glaucophylla ), болотный лавр ( Kalmia polifolia ), кувшин ( Sarracenia purpurea, ). ( Ledum groenlandicum ), морошка ( Rubus chamaemorus ), родора ( Rhododendron canadense ), крушина глянцевая ( Rhamnus frangula ), росянка ( Drosera spp.), осока ( Eriophorum virginatum и E. angustifolium ), осока и лишайник. Растение легко заселяет недавно сгоревшие болота. Он выживает при пожаре своими подземными корневищами. ^[1]

Это растение использовалось в качестве лекарства и в пищу различными общинами коренных американцев. Некоторые инупиаты готовят клюкву с рыбными яйцами и жиром. ^{[5] [6]} Викискладе есть медиафайлы, связанные с Vaccinium oxycoccos . Аноним (2003). «Результаты поиска для Vaccinium oxycoccos «.