Дыня это ягода или овощ: Дыня — это ягода или фрукт? | Продукты и напитки | Кухня

это овощ, ягода или фрукт, описание и характеристика

Дыня – это ценная, древнейшая, сельскохозяйственная культура, известная своими вкусовыми и диетическими качествами. Этот ароматный плод хранит в себе множество витаминов и минеральных веществ, полезных для человеческого здоровья. Дыня уникальный продукт, обладающий не только восхитительным вкусом, но и определенными лечебными свойствами. Так что же это за экзотическое растение, дыня – это ягода или фрукт, давайте сейчас в этом разберемся.

Дыня это фрукт, ягода, или может быть, овощ?

Однозначный ответ на этот вопрос дать довольно сложно, однако существует несколько гипотез на эту тему и каждая из них имеет свои неоспоримые аргументы.

Из за необычайной сладости плода, многие причисляют дыню к фруктам. К тому же, дыня часто встречается в составе разнообразных фруктовых салатов, десертов и освежающих напитков. Однако, тот факт, что к фруктам относятся плоды, произрастающие на дереве или кустарнике, противоречит фруктовой принадлежности дыни.

Ведь дыня растёт на бахче, аналогично арбузам и тыквам.

Зеленые дыни на бахче

Версия о том, что дыня является ягодой, также заслуживает особого внимания. Дыня растёт на земле, как и многие виды ягод, а также имеет некоторые особенности ягод, такие как: наличие твёрдых семян внутри, тонкую кожицу снаружи и сочную серединку. С точки зрения ботаники, плоды бахчевых культур считаются ягодами, но нетипичными.Чаще, их называют ложноягодами, но есть и отдельное название-тыквина.

Достаточно непривычно относить дыню к овощным культурам, но биологи находят эту версию весьма логичной. Ведь не стоит забывать, что съедобные плоды, произрастающие на травянистых растениях, как раз и считаются овощами. Дыня имеет длинный травянистый стебель, что также указывает на её овощную принадлежность. К тому же, дыня относится к семейству тыквенных и имеет неоспоримое родство с огурцом, кабачком и тыквой.

Так что же такое дыня? Ягода, овощ или же фрукт? Этот вопрос остаётся открытым и по сей день, но для обычного человека это не играет решающей роли. Мы ценим дыню за её неповторимый вкус и изобилие полезных свойств.

Описание и ботаническая характеристика дыни

Дыня-травянистая однолетняя культура, относящийся к тыквенному семейству. Бахчевое растение из рода огурцов. У дыни длинный стелющийся стебель, достигающий 3 метров длиной. Плод дыни – многосемянная тыквина.

Корневая система дыни довольно внушительная и разветвленная, способная удерживать влагу на длительное время. Среди всех бахчевых растений, дыне больше всего необходимы плодородные почвы и солнечный свет.

Эта сельскохозяйственная культура берёт своё начало из северной Африки и северо-западной Индии. Дыня настолько древняя культура, что присутствует на египетских рисунках , сделанных более 6 тысяч лет назад.

Как растёт дыня?

Дыня-теплолюбивое, южное растение, которому требуется обилие света. Она больше предпочитает жару и даже засуху, нежели влажность. Максимально допустимая влажность для этой бахчевой культуры составляет 60-70%. Дыня обладает массивной корневой системой, благодаря которой она способна доставать влагу на глубине до 1 метра.

Дыня – теплолюбивое растение, требует обилие света

Этому растению необходимо много свободного пространства, для активного развития и комфортного роста.

Выбирая место для посадки дыни, предпочтение нужно отдавать возвышенностям на грунте, где будет маловероятно скопление воды. Также, при посадке стоит избегать теневых сторон и ориентироваться на максимально солнечные зоны.

Для прорастания семян требуется температура не ниже +15 градусов, а для дальнейшего роста и развития растения от +28 градусов и выше

. Например, оптимальная температура для южных сортов дынь +33/+37 градусов. Когда столбик термометра опускается ниже +15 градусов, происходит приостановка роста дыни.

Созревание дыни

Сезон созревания дынь приходится на вторую половину августа-сентябрь.

Определяющими факторами в сборе урожая дынь являются климатические условия и регион её произрастания. Следующий фактор-это сорт дыни, с ранним, средним или поздним сроком созревания. Помимо этого, на скорость созревания влияют: количество удобрений, частота поливов, структурный и минералогический состав грунта, защита от вредителей и болезней.

У недозрелой дыни корка твердая, а у спелой – слегка поддается при нажиме

Зрелость дыни, как правило, определяется по запаху плода и цвету кожуры. Сочный, спелый плод издает сладостный, цветочный аромат с легкими нотками ванили, мёда, ананаса и даже груши

. Если ярко выраженный запах отсутствует, значит плод снимать ещё рано.

Калорийность и состав

Дыня – низкокалорийный продукт, прекрасно подходящий для разгрузочных дней. Дынная мякоть состоит из воды на 90%, именно поэтому она так хорошо избавляет от жажды.

Калорийность дыни в большей степени зависит от сорта тыквины и условий её выращивания. Средние показатели калорийности на 100 гр – 33 ккал:

• Белки – 0,6 г
• Жиры – 0,3 г
• Углеводы – 7,4 г

В составе дыни присутствуют: пектины, крахмал, пищевые волокна (клетчатки), насыщенные жирные и органические кислоты, а также зола.

Очищение организма от шлаков во многом обусловлено наличием значительного количества пектинов. К тому же, пектины оказывают положительное влияние на обмен веществ

и внутриклеточное дыхание тканей.

Польза дыни для организма

Не смотря на то, что медовая тыквина состоит лишь из глюкозы и воды, тем не менее, её плоды изобилуют огромным количеством ценнейших микроэлементов.

1. Благодаря значительному количеству кальция, калия и магния в составе солнечной тыквины, происходит укрепление сосудов, улучшается работа сердца и налаживается процесс кровообращения.
2. В достаточном объёме в дыне присутствует аскорбиновая кислота, которая играет важную роль в укреплении иммунитета человека.
3. Безусловно важный компонент этой ложноягоды – йод. Поэтому, целесообразно употреблять дыню в пищу для предотвращения проблем с щитовидной железой.

Дыня способна лечить ревматизм, болезнь печени и почек, а также она помогает людям, страдающим от болезни сердца и высокого давления

4. Железо, хлор и фосфор – не менее важные минералы в дынном составе, ежедневно необходимые человеку.
   Благодаря значительному количеству железа, дыня чрезвычайно полезна при анемии (малокровии).
5. Дынная клетчатка имеет благотворное влияние на кишечную микрофлору, поэтому её рекомендовано употреблять людям с замедленным пищеварительным процессом и нарушенным метаболизмом. Помимо этого, дыня прекрасно справляется с выведением холестерина из сосудов.
6. Дыня активно применяется в косметологии, благодаря изобилию витамина А в её нежной мякоти. Маски для лица на основе дыни дарят коже эластичность, сохраняют молодость и останавливают процессы воспаления. А каротин прекрасно увлажняет, даже очень сухую кожу.

Домашний отвар из дыни-лучшее средство от пигментных пятен. Нужно прикладывать отвар в виде примочек на пигментные пятна 2 раза в день по 15-20 минут, а затем просто протереть лицо. Лёгкий отбеливающий эффект заметен уже после 2 недель использования.

Дыня в рационе беременной женщины

В дыне довольно высокое содержание фолиевой кислоты (витамин B9), незаменимой для женского здоровья. Именно благодаря фолиевой кислоте, потребление дыни в пищу во время беременности идёт на пользу, как будущей маме, так и малышу. Данная кислота улучшает свойство грудного молока и помогает женщине выносить плод. Употребление дыни в период вынашивания малыша, можно сравнить с приемом поливитаминов.

Дыня для беременной женщины – это целый кладезь полезных веществ для организма ее и будущего малыша

Дополнительным плюсом медовой тыквины является её способность выводить избыточную жидкость из организма беременной женщины, тем самым уменьшая отёчность.

Рекомендуется кушать дыню раздельно с остальной пищей и стараться не совмещать её с любыми молочными продуктами!

Противопоказания

Самая основная опасность дыни кроется в её переедании, которое является причиной развития гипервитаминоза (чрезмерное перенасыщение витаминами).

Не нужно забывать, что дыня – самостоятельный продукт, который не желательно смешивать с главными блюдами. В противном случае, это может являться причиной тяжести в желудке и диареи.

К дыне стоит относиться с осторожностью тем людям, у которых имеется предрасположенность к резким скачкам сахара в крови.

Рецепты с дыней

Из дыни можно приготовить множество блюд, от вполне тривиальных до экстраординарных. Лучшим напоминанием о лете станет ароматный компот из дыни. На зиму можно заготовить дынное варенье или джем. Ароматный, душистый фруктовый пирог, основным ингредиентом которого является дыня, не оставит равнодушным ни одного гостя за вашим столом. Также, дыня отличная альтернатива яблокам в шарлотке и добавляет медовой сладости в творожную запеканку. А про шикарные освежающие дынные коктейли и смузи в летнее время и говорить не приходится.

Салат из цыплёнка с дыней

Салат из курицы с дыней

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 2шт
• Дыня небольшая – 1 шт.
• Белый молотый перец – добавляем по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Майонез – 100г
• Укроп – 1 пучок
• Чеснок – 2 дольки

Приготовление:

Необходимо очистить дыню от семян и кожуры, затем нашинковать мякоть небольшими кубиками. Куриное филе режем средними кусочками и смешиваем с дыней. Добавляем соль и перец по вкусу.

Соус:

Мелко шинкуем укроп и дольки чеснока, добавляем их в майонез. Поливаем данную смесь соком лимона и тщательно перемешиваем. Затем, заправляем наш салат этим соусом

Творожно-дынный завтрак

Творожно-дынный десерт

Ингредиенты:

• Дыня – 1 долька
• Творог – 1 стакан
• Морковь – 1 шт
• Сметана – 3 ст.л
• Мёд – 1 ст.л

Приготовление:

Измельчить творог в блендере, затем смешать его со сметаной до получения однородной массы. Натереть морковь на мелкой терке, далее перемешать её с получившейся творожной массой. Добавляем мёд.

В завершении, мелко нарезаем дыню, всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.

В древние времена дыня считалась изысканным деликатесом и подавалась исключительно царственным особам и важным иноземным гостям, которых нужно было непременно удивить. А средневековые эскулапы всерьёз утверждали, что дыня-это панацея от многих тяжелых болезней. Одно мы знаем точно, дыня безусловно ценный и полезный продукт.

Дыня это ягода или фрукт

Есть несколько классификаций, в каждой из которых растение это относится в равной степени и к овощам, и к фруктам, и даже к ягодам. Вот такой вот неоднозначный это плод…

Три классификации одного плода

Дыня

Если разбираться, к чему относится это растение, следует обратить внимание на внешний вид и состав плода. Согласно «научной» теории, дыня представляет семейство тыквенных (у некоторых сортов плоды от тыквы отличают только меньшие размеры), а род – огурца. Эти факты позволяют классифицировать растение как овощ.

Однако ее вкусовые качества говорят, скорее о том, что это фрукт – сладкий и ароматный. К тому же по количеству сахаридов в составе, относить дыню к овощам слегка затруднительно. Именно такая классификация принята в кулинарии – повара не сомневаются в том, что дыня это никак не овощ, а 100% фрукт. Или, на худой конец, ягода…

Да, существует еще одна классификация, согласно которой дыня это ягода. Но категории «ложных».

Вот и получается, что это растение можно вполне заслуженно назвать «яблоком раздора» и предоставить каждому право классифицировать его на свое усмотрение. Однако чаще всего, для удобства его все же называют фруктом, даже включают в состав фруктовых диет, считают отличным перекусом, также одним из самых полезных десертов – овощи к десертам, как известно, не относят, поэтому будем считать, что плод этот «еще тот фрукт».

О происхождении и вкусовых качествах

По большому счету, совершенно неважно, какой классификации придерживаться, в разряд чего относить это растение, дыня — вкусный, полезный плод, который любят взрослые и дети. В том, что касается этого растения, гораздо большее значение имеет его происхождение, также — сорт. Именно они определяют, насколько дыня будет вкусной, какое количество пользы вы получите в результате ее употребления.

В самом общем виде, родина дыни – Средняя и Малая Азия. Однако сегодня ее научились культивировать и довольно успешно выращивать в регионах с более холодным (неблагоприятным «в теории» для растения) климатом. Но, все же, следует отметить, что в «умеренных» климатических зонах вырастить полноценную «азиатку» невозможно.

Считается, что самая вкусная полезная дыня «торпеда». Этот сорт признан лидером по количеству витаминов, минералов и других важных микроэлементов. Этот же сорт является еще  также самым сладким и ароматным. Многие опытные садоводы из «средней полосы» умудряются выращивать его в условиях недостаточного количества тепла и солнца.

Но результат, который они получают, не всегда соответствует желаниям – растение очень теплолюбивое, поэтому даже созревшая в умеренном климате «торпеда» не будет иметь те же свойства (вкусовые, химические), которыми обладает аналогичный плод, выросший под солнцем Узбекистана или Таджикистана.

Дыня Колхозница

Для выращивания в зонах с «умеренными» температурными и «солнечными» показателями больше подходит сорт «колхозница» (некоторые, кстати, считают, что это гибрид, который селекционеры создавали как раз для «средней» климатической зоны). Он не такой сладкий, но зато хорошо созревает в условиях недостаточного тепла и повышенной влажности (хотя влажность воздуха, как почвы дыни не любят вообще!).

Если вы выбираете семена для выращивания дынь на участке, лучше всего, если это будет среднеспелый (скороспелый) сорт гибрид – тенестойкий, также способный переносить снижение температур.

Конечно, такие плоды не будут отличаться сладостью и сочностью, но вероятность, что растение уродит гораздо выше, чем если попытаться вырастить на участке сортовую «азиатку» из дынных семечек.

Немного о рекордах

Согласно общепринятому описанию растения, считается что один побег дыни способен давать от одного до восьми плодов. В среднем одна тыквина (так специалисты называют плод дыни) весит 2 — 3 килограмма. Есть плоды более мелкие до 1,5 килограммов и более крупные – до 10 килограммов. Однако поскольку дыня – это тыква, а они, как известно, могут иметь более внушительные размеры, плод может достигать гораздо больших весовых показателей.

Например, в Книге рекордов Гиннеса самая большая зарегистрированная дыня имела вес 118 килограмм, вырастили ее еще в 1985 году в Соединенных Штатах Америки. Однако в 2009 году в средствах массовой информации появились сведения о том, что в Австрии была зафиксирована самая большая в мире дыня весом в… 447,5 килограммов. Конечно, все эти гиганты не более чем случайность или эксперимент, ведь обычному садоводу они ни к чему, но факт есть факт…

Полезно для экспериментаторов

Если ваша цель не самая большая, а самая необычная дыня – вам небезынтересно будет узнать о том, что некоторые садоводы с успехом занимаются скрещиванием дыни и тыквы или огурца. Это растения очень близкие «по роду», поэтому гибрид получается вполне съедобным, хотя с неопределенными вкусовыми качествами.

Гибрид дыни и огурца

Например, гибрид тыквы и дыни (тоже не понятно – фрукт или овощ) некоторые называют дыквой или тыкней, выглядит как тыква, но имеет вкусовые качества несладкой дыни. Отмечают, что такой гибрид может пахнуть огурцом, а при неполном созревании даже иметь привкус этого овоща.

Собственно, созревание – это ключевой момент не только для тех, кто выращивает гибрид, но также для садоводов, придерживающихся «классических» принципов – если дыня не дозревает на грядке, скорее всего, она не будет сладкой и мягкой, но оставляя ее на участке слишком долго можно получить сгнивший плод.

Поэтому при выращивании дыни важно следить за состоянием каждого отдельного плода, регулярно проверять целостность, плотность кожуры и обрывать тыквины вовремя, не передерживая их на грядке даже при благоприятных погодных условиях.

Обратите внимание

1. Неважно, называете вы дыню фруктом или считаете, что это овощ, при выборе важно обратить внимание на ее внешний вид. Любые трещины, порезы или вмятины на поверхности плода могут свидетельствовать о низком качестве продукта. Такой плод лучше не употреблять в пищу. Хорошая дыня должна иметь плотную кожуру без повреждений, также равномерный окрас… не обязательно желтый.

   Виды дынь

2. Существует множество разновидностей и сортов дыни. Они отличаются формой плода, цветом и текстурой кожуры. Дыни могут выглядеть как маленькие тыквы или большие огурцы, быть равномерно желтыми или иметь оранжевый, зеленый или белый цвет, некоторые сорта отличаются зеленоватым окрасом с белыми или желтыми полосками, рельефной или гладкой текстурой.
3. Не покупайте надрезанные дыни или половины тыквин. При разрезании плод быстро портится, поглощает вредные вещества из воздуха – в таком виде растение опасно для здоровья, даже может вызвать отравление.
4. Важно также помнить о том, что тыквы, дыни и арбузы быстро впитывают нитраты и другие токсины, поэтому покупать плоды «у дороги» ни в коем случае нельзя! А при выращивании на участке необходимо избегать подкормки растений синтетическими удобрениями и конским навозом (именно в нем содержатся вещества, «напитывающие» плоды нитратами).
5. Также не стоит спешить покупать дыни раньше середины августа. Если эти «ложноягоды» не были выращены в теплых странах и привезены в самые короткие сроки, велика вероятность того, что при их выращивании использовались вредные для организма химические удобрения.

Таким образом, можно сказать, что дыня – образец противоречия. Еее нельзя классифицировать как фрукт, но и как овощ он тоже среди специалистов не числится. Это вроде бы ягода, а вроде и не совсем. В нем много от тыквы и не меньше от огурца, но при этом вкус совершенно особенный.

Гибрид, который является образцом полезности, может привести к серьезным расстройствам в работе организма… Словом, дыня – продукт растениеводства, который стоит особняком и который невозможно не любить за его вкусовые качества. Так важно ли фрукт это или овощ, если он доставляет удовольствие и приносит пользу здоровью?!

Дыня это ягода или фрукт

Добавить в избранное

Сладкие и ароматные дыни выращиваются человечеством издавна. При этом многие не знают точно, фрукт это, овощ или вообще ягода. Узнаем, к чему следует относить эти плоды, какую пользу и вред могут принести, а также как выращивать и хранить эту культуру.

ПоказатьСкрыть

Что такое дыня: ягода, фрукт или овощ?

Эта культура относится к роду Огурец, входящему в семейство тыквенных. Это означает, что дыни и огурцы — родственники. Близкой роднёй этих культур являются тыквы и кабачки, а также тропические лианы люфа и кивано. Огурец обыкновенный относят к овощам, также его можно увидеть в списке бахчевых культур. Среди растений, произрастающих на бахче, присутствует и дыня, а также арбуз, кабачок, тыква. Если поинтересоваться, к какому семейству или группе растений они относятся, то можно увидеть, что все они являются травянистыми растениями из семейства Тыквенные. На основании этого можно считать, что дыня, как и огурец, — это овощ.

Знаете ли вы? Кивано (или, как его ещё называют по-другому, рогатая дыня) также относится к роду Огурец. Этот интересный плод, покрытый пупырышками, можно выращивать в тёплых регионах рассадным методом. По вкусу кивано напоминает одновременно огурец и банан.

Кулинары между тем убеждены, что дыня — это фрукт, поскольку она обладает сочной сахаристой мякотью. При этом надо учитывать, что термин «фрукт» имеет бытовое значение. К примеру, англичане не разделяют значения слов «плод» и «фрукт». У нас же к фруктам причисляют сочные плоды деревьев или кустарников, а дыня относится к травянистым растениям, как и ягоды. В быту считается, что ягоды берут двумя пальцами и едят сразу целиком. Дыню же так съесть невозможно — она слишком большая. Какое бы растение из семейства тыквенных вы ни рассматривали, его плод будет называться «тыквина». Впрочем, такое название не особо распространено. Тыквины — это ягодовидные многосемянные плоды, из чего поначалу можно сделать вывод, что дыня — это тоже ягода. Но это не так: дынный плод является ложноягодой, поскольку к ягодам с точки зрения ботаников относят многосемянные плоды с тонкой оболочкой, а у дыни она толстая. Из перечисленного можно сделать такой вывод: то, как вы будете называть дынные плоды, зависит от вас, поскольку специалисты до сих пор не пришли в этом вопросе к однозначному выводу.

Описание и характеристика плода

Дыня обыкновенная, относящаяся к одноимённому виду, зацветает в июне-июле обоеполыми цветками, которые опыляются насекомыми. Плоды созревают в период с августа по сентябрь — это тыквины с кожистым экзокарпием, сочным мезокарпием и эндокарпием. Они бывают разного окраса и формы, цвет мякоти обычно белая или зеленоватым оттенком. Сладкую мякоть едят сырой, из неё также делают цукаты, мёд и повидло.

Родиной дыни считаются восточные земли — Средняя и Малая Азия, север Индии и близлежащие районы Ирана. Предполагается, что она была окультурена ещё до начала нашей эры. На территорию современной России она была завезена только в XV–XVI веках.

Свойства дыни

Сладкая мякоть всех видов дыни не только вкусна, но и полезна. Узнаем, какие полезные свойства имеют эти плоды, а также к чему может привести чрезмерное их употребление и есть ли у них противопоказания.

Польза

Дынная мякоть имеет такие полезные свойства:

• содержит витамины С, К, РР, А и каротин, витамины группы В, полезные минералы;
• обладает антиоксидантными свойствами и повышает защитные силы организма;
• содержит большое количество сахаров;
• утоляет голод и является малокалорийным продуктом — всего 28–36 ккал/100 г;
• за счет содержания серотонина и сахаров поднимает настроение и помогает бороться с депрессией;
• укрепляет сосуды и выводит холестерин, что хорошо отражается на работе сердечно-сосудистой системы;
• приносит пользу для зрения;
• помогает при запорах;
• улучшает внешний вид кожи и волос;
• насыщает организм влагой.

Знаете ли вы? Больше всего богата витаминами С, А и каротином разновидность дынь под названием канталупа. В 250 г этого продукта содержится суточная доза аскорбиновой кислоты и каротина, благодаря которому мякоть имеет нежный оранжевый цвет.

Вред

При избыточном употреблении дынные плоды способны привести к таким последствиям:

• боли в животе и диарея;
• незрелые плоды могут вызвать обострения желудочно-кишечных заболеваний:
• может стать причиной аллергии;
• не рекомендуется при панкреатитах и болезнях ЖКТ;
• вследствие большого содержания сахаров и высокого гликемического индекса запрещена диабетикам.

Диетологи не рекомендуют есть дыню на ночь, поскольку она может вызвать дискомфорт в кишечнике и помешать нормальному сну. С осторожностью к этому продукту должны отнестись кормящие женщины — он может вызывать повышенное брожение в кишечнике и противопоказан, если у малыша колики.

Основные правила выращивания

При выращивании этой культуры профессиональные огородники рекомендуют придерживаться следующих правил:

1. Место для посадки должно хорошо освещаться солнечными лучами, так как дыня — очень солнцелюбивая растительная культура. Участок также должен быть хорошо защищён от порывов ветра.
2. Почва подходит нейтральная или слабощелочная, хорошо пропускающая воздух и влагу.
3. Перед посадкой участок нужно полить и накрыть полиэтиленом, чтобы грунт мог лучше прогреться.
4. Высаживать дыню можно семенным или рассадным способом.
5. Для посадки лучше подойдут семена 4–5 летней давности. Выбирать нужно более крупные семечки. Перед посевом желательно вымочить семена в растворе борной кислоты и сульфата цинка в течение 12 ч.
6. Перед посадкой в грунт следует подготовить лунки с промежутком в 70–80 см между растениями. Высадка рассады происходит в основном в первых числах июня.
7. Прежде чем посеять семена дыни в открытую почву, нужно убедиться, что почва на глубине 15 см является достаточно прогретой. Как правило, подходящая температура устанавливается в мае.
8. Необходимо проводить регулярное рыхление и прополку грядок.
9. При появлении боковых стеблей у саженцев необходимо провести окучивание.
10. Полив следует проводить только под корень по мере необходимости. В сильном увлажнении эта бахчевая культура не нуждается. В период плодоношения полив нужно прекратить, чтобы мякоть была сладкой, а не водянистой.
11. По мере роста необходимо провести прищипывание растения над 7-м листком, а также на боковых побегах. Лишние побеги нужно удалять, чтобы питательные вещества шли на формирование плода, а не на рост зелёной части растения.
12. Подкормки следует проводить не менее 3 раз. Первую подкормку делают через 14 суток после высадки при помощи селитры, перепревшего навоза или птичьего помёта. Последующие внесения питательных веществ производят с промежутком в 10–14 суток. Для удобства можно применять готовые комплексные удобрения для бахчи. Хорошо также подойдёт подкормка из птичьего помёта с золой. В период созревания плодов внесение удобрений прекращают.

Важно! В период высадки дыни в открытый грунт ночью может сильно падать температура вплоть до прихода заморозков. Поэтому первое время необходимо укрывать дынные грядки полиэтиленом или нетканым материалом.

Основные правила выбора и хранения дыни

Чтобы выбрать сочную и сладкую дыню, следует учесть следующие рекомендации специалистов:

1. Запах. Плод должен давать сладковатый приятный аромат. Если запах отдает травой или вовсе отсутствует, то этот экземпляр лучше не брать.
2. Если постучать по кожуре, то звук у спелого плода должен быть глуховатым, а не звонким.
3. Вес. Более увесистый экземпляр будет сигнализировать, что такой плод является спелым.
4. Хвостик должен быть толстым и подсохшим, а кожура с другой стороны от него — мягкой и немного прогибаться.
5. Внешняя поверхность. Зеленоватые прожилки бывают у недозрелых экземпляров. У хорошего плода поверхность имеет равномерный окрас без повреждений, признаков гниения, пятен и вмятин. Окрас и форма зависят от сорта, а сетчатый узор должен быть густым.
6. На ощупь дыня не должна быть сильно твердой — это является признаком незрелости. А вот мягкая структура плода, наоборот, говорит о том, что он перезрел.
7. При разрезании этого растения из семейства тыквенных семечки должны быть крупными и отделяться без проблем. Продольные жилки и серого цвета семена, зачастую пустотелые, являются признаком наличия нитратов. Дынный аромат при этом не выражен и в основном отсутствует.

Дыни можно хранить до весны при температуре 0…+3°С. Лучше всего выбирать для хранения поздние сорта. Порезанные на кусочки плоды можно держать в холодильнике несколько дней. Кусочки мякоти часто сушат и вялят для более длительного хранения. Ещё можно поместить порезанную мякоть в ёмкость, залить сахарным сиропом и заморозить.

Важно! При температуре ниже 0°С дынный плод замерзает и теряет свой вкус и все полезные свойства.

Дыни можно называть по-разному — фруктами или овощами, а с биологической точки зрения они являются ложноягодами — тыквинами. Эти сладкие и сочные плоды могут принести немало пользы человеческому организму, однако имеют и противопоказания, о которых нужно знать, чтобы не навредить себе и своим близким.

свойства, описание, калорийность, в чем польза дыни и вред для здоровья. Это ягода, фрукт или овощ? » Сусеки

kerescan — Июн 23rd, 2015 Категории: Овощи

Дыня является бахчевой культурой и относится к семейству тыквенных растений к роду огурцов. Плод дыни представляет собой ложную ягоду, имеющую как шаровидную, так и продолговатую вытянутую форму желтого, коричневого и даже белого цвета. Спелая дыня может весить около 200 г, а может достигать и 20 кг.

Ингредиенты: дыня

История распространения и выращивания

Библейская легенда гласит, что архангелы принесли дыню людям прямо из рая. На самом деле дыня попала в европейские страны из Африки и стран Южной и Юго-Восточной Азии, а в Россию дыня перекочевала из среднеазиатского региона. Эта вкусная бахчевая культура так полюбилась царю Алексею Михайловичу, что ее стали выращивать в закрытом грунте в Измайлове.

Дыня это ягода, фрукт или овощ?

Плоды дыни по современным представлениям называются – тыквина. В школьном курсе биологии плоды «ягода», «тыквина» и «гесперидий» для простоты объединяют под одним термином «ягода».

На этом проблемы классификации не заканчиваются, ботанические и кулинарные понятия терминов «фрукты» и «овощи» различаются. Повара называют фруктом любые съедобные сочные плоды, а овощем — любую съедобную часть травянистого растения. Если сказать еще проще, то все что идет на десерт – фрукт, а в салат это уже овощ.

В биологии фруктами считаются любые плоды, содержащие семена (даже орехи и бобы). Овощ — любая съедобная часть травянистого растения.

Таким образом:
1) плод дыни – тыквина (НЕ ягода).
2) плод дыни с точки зрения кулинарии – фрукт.
3) плод дыни с точки зрения ботаники – овощ.

Полезные свойства дыни для организма

Дыня богата многими полезными веществами, в частности фолиевой кислотой, бета-каротином, витаминами Р и С. Кроме того, в составе мякоти дыни содержится много железа, магния, калия, клетчатки и ферментов, предотвращающих разрушение тканей организма. Среди основных органических соединений в дыне содержится наибольшее количество углеводов, гораздо меньше белков и еще меньше жиров.

Дыня относится к низкокалорийным продуктам. В 100 ее мякоти содержится менее 35 ккал. Поэтому дыней могут смело лакомиться все, кто беспокоится о своей фигуре и боится набрать лишний вес.

Издавна известны полезные свойства дыни. Специалисты рекомендуют употреблять ее после перенесенных тяжелых операций и при истощении. Древние лекари использовали семена дыни для борьбы с гонореей, а с помощью отвара кожуры очищали желудок. Среди народных целителей бытует мнение, что семена дыни способны излечивать мужскую импотенцию, однако для достижения эффекта необходимо строго придерживаться определенной дозы, чтобы не навредить другим органам.

Благодаря большому количеству клетчатки, дыня рекомендуется всем, у кого существуют проблемы с пищеварением и для очищения организма от токсинов и других вредных веществ.

Употребление дыни дает положительные результаты при лечении анемии, так как высокое содержание железа в этом продукте способствует повышению уровня гемоглобина и улучшению качества эритроцитов. Дыню рекомендуется употреблять больным атеросклерозом и при сердечнососудистых недугах, а также людям, страдающим почечнокаменной болезнью.

Эффективна дыня и в косметологии. С помощью масок из ее молодых семян и сердцевины можно избавиться от угрей, а маски из мякоти дыни придают коже лица бархатистость и необычайно свежий здоровый вид.

Противопоказания

Невзирая на многие полезные свойства дыни, ее необходимо употреблять с осторожностью. В противном случае вместо ожидаемой пользы можно получить расстройство пищеварения. Диетологи рекомендуют употреблять дыню, не смешивая ее с разными продуктами, а особенно с молочными. Лучше всего лакомиться дыней в перерыве между основной едой и ни в коем случае не употреблять дыню женщинам, кормящим грудью и натощак.

Чаще всего дыню употребляют в качестве самостоятельного десерта. Вяленая дыня может с успехом заменить конфеты, а маринованная дыня может быть использована в качестве пикантной закуски. Варенье, джем и мармелад из дыни можно добавлять в различные блюда и использовать как вкусную начинку.

Tweet

дыня – это ягода или фрукт?

Казалось бы, если арбуз – ягода, значит, и дыня тоже. Однако дыня принадлежит к семейству Бахчевых и сродни огурцу. Вот и получается, что дыня – это овощ. Впрочем, ученые все еще продолжают спорить по этому поводу. Для обывателя же большой разницы нет: дыня – это ягода или фрукт. Главное – она полезна и питательна.

Родом из Египта

Известно, что дыня попала в Россию около 800 лет назад из Средней Азии. Однако родиной ее считается Египет. Именно вдоль берегов Нила произрастал вначале этот экзотический овощ. Впрочем, едва ли кто-нибудь тогда задавался вопросом: «Дыня – овощ или ягода?»

В России дыня сразу же пришлась по вкусу знати, ее даже начали выращивать при царе Алексее Михайловиче в теплицах под Москвой. Правда, потом поняли, что эффективнее это делать в более южных районах, к примеру, в Астраханской области.

Полезные свойства дыни

Дыня богата микроэлементами, в первую очередь железом. Его там даже больше, чем в молоке. А ведь железо стимулирует кроветворение. Поэтому дыни полезны тем, кто страдает анемией (малокровием).

Кремний, имеющийся в дыне, необходим для твердых тканей, кожи и волос, а предупредить сердечно-сосудистые заболевания помогут калий и магний.

В Европе сейчас очень популярна соковая терапия, применяемая для очищения организма. Основу лечебного сока составляет дынный, так как он переваривается организмом значительно быстрее, чем соки других ягод и фруктов. Каждое утро на протяжении 20 дней рекомендуется с целью выведения шлаков натощак выпивать стакан дынного сока, при этом необходимо добавлять к нему любые ягоды, первоначально замороженные. И в данном случае неважно, дыня – это ягода или фрукт, важно, что в ней есть в достаточном количестве полезный сок.

Кроме микроэлементов, дыня содержит немалое количество витамина В9 (фолиевой кислоты), который тоже влияет на процессы кроветворения, образования гемоглобина, понижения холестерина в крови. Непосредственно фолиевая кислота оказывает положительное воздействие на процессы, происходящие в нервной системе (торможение и возбуждение), она способствует предупреждению возникновения стрессов.

Богата дыня и витамином С (аскорбиновая кислота), о полезных свойствах которого наслышаны все. Наконец, в ней есть и бета-каротин, являющийся природным провитамином А. Он избавляет нас от расстройств зрения, повреждения состояния кожи и волос, участвует в образовании костных тканей и зубов.

Ну что ж, наверняка ни у кого не возникает сомнений по поводу того, как полезна дыня. Это ягода или фрукт, в данном случае совсем неважно.

Как правильно есть

Дыню нужно есть в качестве самостоятельного блюда, желательно между приемами пищи. Потому что в желудке вместе с другой едой она может спровоцировать процесс брожения, который чреват повышенным газообразованием. По этой же причине дыню нежелательно есть на завтрак.

Не следует злоупотреблять дыней тем, кто болен сахарным диабетом, а также гастритом и язвенной болезнью.

Разрезанную дыню не следует оставлять на столе, и даже в холодильнике на ней могут размножаться бактерии очень быстро. Лучше употребить ее в пищу сразу.

Не ошибиться в выборе

Чтобы определить, созрела ли дыня, нужно нажать на ее корку с другой стороны от стебля: у спелой дыни корка сравнительно мягкая и прогнется при нажиме.

Зрелость дыни подтвердит глухой звук, если по ней несильно постучать, а еще восхитительный аромат.

Итак, дыня – это ягода или фрукт? Вопрос на засыпку. Давайте, попробуем ответить по-другому: арбуз – ягода, а дыня – овощ. Но хранить эти два ароматных плода можно вместе: в закрытом помещении на решетчатой полке, разложив их в один ряд, чтобы они не соприкасались, а их хвостики торчали кверху. При плюсовой температуре, но не выше пяти градусов по Цельсию, они вполне могут пережить зиму.

Дыня – это овощ, ягода или фрукт? Дыня это ягода или фрукт – разбираемся в классификации.

Одной из древнейших культур сельского хозяйства считают столовую дыню. Ее ставят выше других плодов благодаря вкусовым качествам и диетическим свойствам.

Впервые сладкий плод дыни упомянут пять-шесть тысяч лет назад на рельефах Египта в качестве даров, подносящихся правителям. Родина дыни – регионы, вмещающие в себя обилие схожих растений. Такими территориями являются прилегающие к Африке и Индии страны, а именно: Ирак, Малая и Средняя Азия, Афганистан и Иран.

Что такое дыня? К какому семейству относится? Дыня относится к семейству Тыквенных из рода Огуречных. По циклу жизни это однолетнее растение, имеющее стеблевое строение. По особенностям произростания его относят к бахчевым культурам. Длина стебля достигает от двух до четырех метров и, в меру роста, использует усики для зацепки встречных опор.

Корневая система у этого растения очень развита, она углубляется в землю на один метр вглубь и на два метра по поверхности грунта. Процесс роста значительно замедляется в возрасте четырех-пяти суток, а возобновление происходит следом за отрастанием мощной корневой системы.

Одно растение дает урожай в размере двух – восьми плодов, имеющих массу от полутора до десяти килограмм. Плодовитость обуславливается выбором места выращивания и сорта.

Вид характеризуется шаровидной или цилиндрической формой и имеет желтый, белый, зеленый или коричневый окрас. На дыньке присутствуют полосы яркого зеленого оттенка, которые легко можно заметить на земляной поверхности. Полный период созревания – от двух до шести месяцев.

Дынная культура очень привередлива к условиям произрастания. Для хорошего развития и роста этой прихотливой культуры нужна совокупность нескольких условий, таких как: яркое освещение, сухой воздух, умеренное увлажнение почвы, температура в пределах 25–38 градусов и наличие удобрения.

Большой размер листа в сельскохозяйственной области считается следствием высокого уровня испарения. Дыня столовая не сумеет сопротивляться сухому климату, что поведет за собой ухудшение качества плода.

Наиболее подходящие температурные условия для роста берут начало от тридцати градусов. Для зон с прохладным климатом селекционеры вывели сорта с морозоустойчивостью и всего один их недочет – пониженное содержание сахара. При выращивании данного растения неприемлемы: соленый грунт и воздух с повышенной влажностью.

Фрукт, ягода или овощ

Многие говорят: «Дыня – это фрукт», объясняя сладостью, сочностью и уникальным вкусом. Как и другие фруктовые, плод вмещает в себя уйму веществ, обладающих полезными свойствами. Среди них аскорбиновая и фолиевая кислоты, железо, кремний, натрий и магний.

Однако, плоды фруктовых растений редко растут на кустах, зачастую этот процесс происходит при участии деревьев. Дыня раскижывается на грунте, что свойственно ягодам или овощам. Ее стебли обладают травянистой структурой, что не соответствует фруктовым характеристикам. Из этого можно смело сказать, что дыню не относят к фруктовым.

Можно ли задуматься об этом сладком плоде в роли овоща? Биологи дают логичный ответ. Оказывается, что плоды, происходящие от травянистых растений, представляют овощные культуры.

Близким родственником дыни является род Огуречных. К примеру, жители Японии вывели несладкий сорт и принимают его в пищу в качестве блюда на основе овоща. Может быть, дыня – это овощ, как и огурец.

Третья теория гласит о том, что дыня – это ягода. Ведь она, как и все представители ягодных, имеет сочную мякоть, произрастает на грунте, имеет нежный вкус. К примеру, многие думают что соседний от дыни арбуз – ягода. Но так ли это? Дыня ягода или фрукт? И почему арбуз – ягода?

Конечный ответ на поставленный вопрос «Дыня ягода или фрукт, или овощ?» до сих пор не разгадан. Этот вид характеризуется содержанием биологических особенностей как овощей, так и ягод. То есть, в основе двойственности определений лежит желание обозначить дыню в роли тыквины (овоща) или ложноягоды (ягоды).

Видео «Как правильно выбрать дыню»

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно выбрать вкусный плод.

Вкусом и ароматом некоторых плодов возможно наслаждаться вечно. Но лишь некоторые до сих пор пытаются понять, дыня — это фрукт или ягода, или овощ? Википедия гласит, дыня относится к семейству Тыквенных, род – Огурец. Классификация наводит мысль, что это – овощ, хотя по вкусовым ощущениям нельзя этого сказать. Больше похоже на фрукт, который часто встречается во фруктовых салатах и напитках.

Фрукт, овощ или ягода

Почему многие люди считают, что дыня – фрукт? К чему она на самом деле может относиться? Ее применение многообразно: напитки и еда, но единственным противоречием в данном суждении является факт, что плод не растет на кустарнике или дереве. Он располагается на земле, как тыква или арбуз, а также имеет травянистые стебли.

Ягода или фрукт? Фруктом называют сочный плод с дерева или куста. Но особенности некоторых ягод прорисовываются дыне. К ним относится:

• тонкая внешняя кожица;
• сочная середина;
• твердые семена.

Многие эксперты считаются, что это нетипичный представитель ягод. Иногда носит название тыквина. В дикой природе можно встретить маленькие плоды, которые размером не превышают сливу.

Фрукт или овощ? С овощем сразу ассоциируется огурец и тыква. И подобная гипотеза не очень логична, несмотря на мнение ученых, которые склонны именно к этому суждению. В свою защиту они приводят китайцев, которые выращивают вкусные, но не сладкие сорта и употребляют их в приготовлении блюд из овощей.

Еще одним аргументом может являться форма листьев, которая схожа с огурцом. Размеры цветков и их цвет также не сильно различны. Даже корневая система имеет минимум отличий.

Общее мнение может доказать, что дыня имеет немного похожих признаков и у овощей, и у ягод. В кулинарии, благодаря сочности и аромату, дыню называют кулинарным овощем.

Происхождение, как растет и польза организму

Первое знакомство с растением наблюдается от древних египтян. Они изображали дыню на фресках. В тот же период плод производился на территории нынешнего Узбекистана, Китая, Таджикистана. Дыня жила в диких условиях, практически не имела запаха и имела форму яйца. С 16 века , а вскоре . Но прежде чем стать, тем продуктом, которым является сейчас, путешествий по континентам было огромное количество.

Средняя и Малая Азия по праву считаются родиной плода. Вот только ее научились выращивать в более холодных участках, где климат не самый благоприятный. Растение любит тепло и зачастую из-за холода плохо растет. Больше предпочитает дару и засуху, нежели влагу. Место для посадки не должно подвергаться частому воздействию воды. Созревает в конце августа – начале сентября.

Сложно назвать плод неприхотливым. Уход за ним потребуется очень внимательный. Для хорошего урожаю потребуется теплое место с большим количеством солнца, поливать важно умеренно, удобрения улучшат состояние растения. При прохладном климате лучше всего приобретать специальные семена. При сборе урожая дыня будет менее сахариста. Это единственный недостаток подобных выведенных культур.

Плодородная почва – очередной залог хороших плодов. Недопустима высокая засоленность влажность. Если лист растения большой, значит испарение происходит в немалом количестве.

Наиболее пользующийся спросом вид – «торпеда». Очень сладкая, сочная и ароматная. При выборе следует примечать запах: присутствие травяных ноток означает, что рано покупать дыню. Выбор лучше производить в тепле, ведь так запах чувствуется еще лучше. Звук при похлопывании глухой, хвостик – засохший, кожица — мягкая. Если сеточка на кожице дыни имеет зеленоватый оттенок – это признак незрелости. Трещины и проколы – плохой фактор. Бактерии могли проникнуть внутрь, риск получить опасную болезнь очень велик. Допускаются только небольшие царапины, которых при возможности также лучше всего избегать.

Если внешний вид воодушевил на покупку, можно акцентировать внимание и на «внутренности». Семечки должны быть крупными и легко отделяться от мякоти. Покупку у автотрассы лучше не осуществлять – велика вероятность заражения растения токсинами.

1. Сосуды укрепляются из-за наличия магния и калия.
2. За счет аскорбиновой кислоты укрепляется иммунитет.
3. Один из важнейших элементов – йод.
4. Фосфор и хлор способствуют улучшению кровообращения.
5. Возможность делать маски для кожи лица придаст свежести и молодости.
6. Нервная система успокаивается, бессонница уходит.
7. Полезна для беременных женщин.

Людям с операцией в недалеком прошлом употреблении дыни поможет восстановить кровообращение и работу сердца. Витамины также полезны для костей и суставов. Простуда сразу же отступает. Рекомендуется людям, которые страдают заболеваниями печени и мочевого пузыря.

Дыня помогает в работе против депрессии и усталости. В период умственной нагрузки очень помогает работе мозга, эффективна даже для физических нагрузок. Многие выбирают диету на дыне, которая выводит вредные вещества из организма и борется с целлюлитом. Важно проконсультироваться с врачом, чтобы впоследствии не возникло никаких осложнений.

Нежелательно употребление тыквины после застолья и натощак. Спустя два часа после приема пищи дыня порадует ценителей вкуса незабываемыми ощущениями. Также не рекомендуется применять дыню в пищу с другими продуктами. Она прекрасно подходит для перекуса. Попадание в организм в основной едой усложнит процесс работы кишечника.

Дыня – полезный и очень вкусный плод. Каждый может называть ее по-разному: и фруктом, и ягодой, и даже овощем. Однако это не изменит факт, что она обязательно должна присутствовать в рационе питания каждого человека. Перед употреблением важно учитывать некоторые необходимые признаки. Однако польза обеспечена в любом случае.

Описание дыни

Дыня обыкновенная, в переводе — Cucumis melo, растение относится к однолетним жесткоопушенным представителям флоры. Стебель лазящего типа, он может вырастать практически до трех метров. Листья очередные, зубчатые, они обладают округло-сердцевидной формой, пятилопастные, их длина может достигать 20 сантиметров.

Мужские цветы располагаются на коротких ножках, они локализованы в довольно рыхлые пазушные пучки; а женские — одиночные. Венчик окрашен в желтый цвет, он колесовидный, пятираздельный. В созревшем виде обыкновенная дыня отличается восхитительным ароматом и чудесным вкусом.

Плод ее ягодообразный, шарообразный или вытянутый, внутри него можно увидеть многочисленные белые продолговатые семена, которые окружены сочной съедобной мякотью. Вначале он зеленого окраса, а со временем приобретает желтоватый цвет, что говорит о спелости дыни.

Какая у растения дыня калорийность?

У свежей — 33 ккал на 100 грамм
У сушеной – 341 ккал на 100 грамм

Где растет дыня?

Как известно, дыня произрастает на южной территории, в основном на Кавказе, в Центрально-Черноземных областях, ее специально культивируют на плантациях, а также выращивают в садах и на дачах, которые расположены в теплой местности, так как в северных районах ее вызревания не происходит.

Используемая часть растения

У дыни используют плоды, их можно употреблять в свежем виде, а также в вяленом и сушеном, из нее готовят цукаты, повидло, варенье, джемы, ее консервируют на зиму и применяют в кондитерской промышленности, например, для украшения тортов и пирожных.

Какой у растения дыня состав?

В плодах присутствуют многие полезные вещества, которые делают дыню полезной, итак, это: органические кислоты, клетчатка, сахара, пектиновые вещества, азотистые соединения, некоторые важные минеральные компоненты, среди витаминов можно отметить наличие группы В, а также аскорбиновую и фолиевую кислоту, каротин, и некоторые другие элементы.

Сбор и заготовка сырья

Плоды заготавливают в осенний период, когда они наберут достаточную массу и будут в окончательной фазе созревания. Их аккуратно срезают и складывают в просторные ящики, при этом нельзя травмировать внешний корковый слой плода, в противном случае он загниет, и не будет транспортирован до окончательной точки реализации, в частности до потребителя.

Применение дыни обыкновенной

Помимо применения дыни в кулинарии, ее используют и с лекарственной целью, так как ее мякоть обладает легким слабительным и мочегонным действием, а также ее употребление влияет на секрецию желчи. Ее рекомендуют кушать при заболеваниях мочевыделительной системы, а также при некоторой сердечно-сосудистой патологии.

Рекомендуют кушать дыню при нарушении обмена веществ, эффективна она и при наличии в анамнезе подагры и мочекаменной болезни, она обладает антигельминтным действием, ее используют при геморрое и при хроническом кашле. Благодаря присутствующей клетчатке происходит ускорение моторики кишечника, что выражается в усилении его перистальтики.

Употребление дыни положительно сказывается на организме при наличии атеросклероза, так как она способна выводить ненужный холестерин, который участвует в формировании атеросклеротических бляшек. За счет присутствия фолиевой кислоты, этот плод полезно применять при анемии, а также при заболеваниях печени.

Применяется это лакомство и в косметологии, в частности, из нее готовят сок, который применяют для борьбы с пигментными пятнами, он помогает бороться и с угревой сыпью, а также уменьшает выраженность веснушек.

Стоит отметить, что этот ароматный плод показано применять не всем, например, он противопоказан к употреблению в период грудного вскармливания малыша, так как это может привести к возникновению диспепсических симптомов у ребенка. Это будет выражаться в наличии метеоризма, и как следствие, может появиться боль в области живота, что повлечет за собой беспокойство и плач.

Нельзя кушать дыню и при эндокринной патологии, в частности при наличии в анамнезе сахарного диабета, а также не рекомендовано употреблять ее при язвенной болезни желудка, при дизентерии и каких-либо других кишечных расстройствах. Чрезмерное поедание мякоти этого плода может привести к диарее и к появлению болевых ощущений в области живота.

Дыню нельзя кушать совместно с медом и с алкогольными напитками, ее не рекомендуется запивать холодной водой, потому что это может привести к возникновению метеоризма, диареи и к появлению кишечной колики.

Еще в древние времена арабы готовили из сухих семян дыни лекарственные пластыри, которые применяли для того, чтобы ускорить созревание имеющихся нарывов. Этот плод рекомендовали для лечения такие знаменитые врачи как Плиний, Парацельс и Диоскорид.

Рецепт маски из дыни

Можно приготовить маску с мякотью дыни. Для этого необходимо размягчить ее в небольшом количестве при помощи блендера, после чего готовую свежую массу наносят на лицо минут на 20, не более, при этом не следует задействовать область глаз и рот.

Далее рекомендуется умыться теплой проточной водой, после чего осушить кожные покровы при помощи полотенца, а уже затем нанести на них какой-либо питательный крем. Такую процедуру можно проводить два раза в неделю, что значительно освежит и омолодит кожу лица.

Заключение

Безусловно, дыня очень полезна для человека, но есть некоторые противопоказания к ее применению, поэтому следует учитывать эти моменты, чтобы не навредить организму. Переедание также может привести к негативным последствиям, поэтому не следует забывать об умеренности.

Дыня — одна из культур, без которой не обходится обеденный стол в конце лета и начале осени. Сладкая мякоть прекрасно смотрится как в свежем виде, так и после обработки в качестве цукатов, варенья или начинки пирога. Конечно, большую часть времени не важно, как называть дыню, ведь она и без научного определения вкусная. Но порой в разговоре хочется ее правильно назвать, и тут возникает закономерный вопрос, что она такое. Дыня это ягода, фрукт или овощ? В этой статье вы узнаете, к какому семейству относится эта культура, откуда она пришла к нам и как же все-таки правильно ее называть.

Согласно учебникам по биологии, дыня относится к семейству Тыквенных, роду Огурец и по сути своей является бахчевой культурой. Повсеместно считается, что она распространилась из бескрайних просторов Средней и Малой Азии. В этом есть зерно истины, ведь она любит тепло и обилие света, довольно устойчива к засолению почвы и засухе, при этом негативно реагирует на высокую влажность воздуха.

Однако впервые на страницах истории дыня появляется как один из жертвенных даров на египетских фресках, датируемых 3-4 тысячелетием до нашей эры. Впрочем, примерно в этот же промежуток времени ее культивировали многие народы, которые проживали на территории ныне существующих Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана, Ирана и Китая.

Безусловно, в те времена дыня произрастала в дикой природе, поэтому ее тыквины значительно отличались от тех плодов, которые привыкли употреблять мы сейчас. Предки современной дыни в большинстве своем относились к роду Cucumis и обильно произрастали в Африке. Из 38 видов 32 произрастали по всему африканскому континенту, однако не ограничивались только этой территорией, нередко путешественники встречали плоды в Гвинее и Аравии. По своей форме и вкусовым качествам они были похожи на те, что произрастают в Индии: небольшие тыквины имеют яйцевидную форму и практически не пахнут.

Если обратить внимание на другие природные ареалы, где свободно произрастают дыни с давних времен, то в Северной Маньчжурии они появились из тропической части Азии и частично из Африки. А вот в Китай это растение попало из Индии. Любопытно, что именно в этих регионах широко распространена дикая дыня, тогда как в остальных чаще встречается одомашненная разновидность.

Первые упоминания о культивировании дыни на территории России датируется 16-м веком, тогда растение выращивали в теплицах. Впрочем, довольно быстро перенесли посадки в открытый грунт.

Родиной культивирования привычной нам дыни принято считать Афганистан и Северо-Западную Индию. Именно в этих регионах можно проследить переход от дикой культуры к домашней со следами селекции. Видимо, именно оттуда семена уже окультуренного растения попали в Турцию, где существует, наверное, наибольшее количество сортов и разновидностей этой культуры. Это неудивительно, учитывая благоприятный для ее роста климат.

Так что этот представитель семейства Тыквенных вдоволь путешествовал по континентам и странам, прежде чем принять привычный нам вид — большой, сочной и сладкой тыквины.

Овощ, фрукт или ягода?

Как бы ни были интересны путешествия дыни по континентам, это не отвечает на интересующий многих вопрос, как правильно назвать культуру: фрукт или овощ. Следует начать с того, что есть существенное различие между кулинарным и ботаническим определением многих растений. Так, например, мы привыкли говорить “фрукт” обо всех сладких плодах, а “овощ” о любой несладкой части растения. То есть, учитывая, что дыня сладкая и обычно употребляется как десерт, с кулинарной точки зрения, она фрукт.

В биологии и ботанике все иначе. Овощ — это листовая часть растения (например, шпинат), корнеплоды (например, морковка), стебли (к примеру, имбирь) или цветочные почки (как у цветной капусты).

Согласно БЭС, овощ также называют плодом, подразумевая те части растения, которые формируются из цветка и служат хранилищем для семян. К сухим плодам относятся: листовка, боб, стручок, коробочка, орех, зерновка. К сочным: ягода, яблоко, тыквина, костянка. Расширяя это определение, овощ — это сочная часть травянистых растений, которые употребляют в пищу, такие как побеги, корни, клубни, корневища, соцветия, листья, кочаны, луковицы. Поскольку плоды дыни — тыквины, то с точки зрения ботаники она — овощ.

Путанница возникает от того, что “фрукт”, как определение, используется наравне с плодом. Фрукт — съедобный плод с дерева или кустарника, обычно покрытосеменной, а также образующийся из завязи.

Разделяют следующие видовые вариации большой группы “фрукт”:

• с сочной мякотью и семенами — апельсин, дыня, яблоко, огурец;
• с сочной мякотью и крупной косточкой — черешня, персик, слива;
• сухие плоды — орех, боб, горох.

Следовательно, дыня одновременно подходит под обе категории, являя собой и фрукт, и овощ. По крайней мере, к чему спорить с ботаникой?

Не меньше, чем борьба “фрукт vs. овощ”, занимает людей диспут на тему: “А вдруг дыня — это не фрукт и не овощ, а ягода?”. И тут все становится еще немного сложнее, поскольку этот представитель семейства Тыквенных действительно ко всему прочему еще и ягода, опять же в ботаническом определении. Мы привыкли называть ягодами небольшие сочные плоды, которые растут на деревьях, травах и кустах. А дыня же совсем не похожа на вишню или клубнику, хотя бы размером. В чем логика?

Согласно ботаническому определению, ягода обладает тонкой оболочкой, сочной мякотью и твердая косточкой. Формируется она из завязи, однако может появиться не только из нее, а из любой части цветка (у клубники и земляники ягода формируется из цветоложа). Такая схема развития называется ложной ягодой.

Тыквина дыни, арбуза и огурец (даже огурец не просто овощ!) похожи по строению на ягоды, однако отличаются значительно большим количеством семечек и околоплодником. Следовательно, эти представители Тыквенных относятся к ложным ягодам.

Дыня – однолетнее травянистое растение, семейства «Тыквенные», попавшее в Европу из Средней или Малой Азии. Дикорастущих дынь в природе практически не осталось. Все были окультурены еще до н. э., и лишь единицы растут в естественных условиях.

Ароматные плоды дыни пользуются значительной популярностью. Их употребляют в сыром, вяленном и сушеном виде, используют для приготовления меда и повидла. Растут дыни практически всюду, но для нормального роста им нужны особые условия.

Описание дыни

Обыкновенная дыня – это стелющееся по земле растение с округло-гранеными стеблями и отходящими от них усиками. Листья зеленые, большие, круглые или пальчатые, очередные, прилистников нет. Цветет дыня в середине июня — начале июля (все зависит от климата), цветки бледно-желтые, делятся на мужские и женские.

Дыни растут на освещенных участках. Для получения хорошего урожая дыни высаживают в солнечных, защищенных от ветра местах.

Растение чрезвычайно теплолюбиво, посев семян в открытый грунт на даче производится после прогрева почвы и установления плюсовой температуры ночью. Бахча (поле, где растут дыня и арбуз) нуждается в регулярном, но умеренном поливе. При создании благоприятных условий дыни неплохо растут в средней полосе, в том числе , на Урале и даже в Сибири.

Выращивание рассады

Все бахчевые довольно хрупкие, потому многие овощеводы заблаговременной высадкой их не занимаются, что в корне неверно.

Чтобы уже в начале августа получить сладкие плоды дыни, семена лучше посадить в специальные торфяные таблетки или небольшие стаканчики . В этом случае удастся избежать гибели из-за внезапного понижения температуры грунта. В стаканчиках дыни растут так же, как и на открытом грунте.

Подготовка семян

Для посадки выбирают семена, собранные 2 или 3 года тому назад. Из прошлогодних семян вырастают растения с мощными стеблями, но минимальным количеством завязей (цветки преимущественно мужского типа). Получить хороший урожай дынь едва ли удастся.

Прежде чем производить посадку нужно:

• проверить качество семян;
• провести закаливание;
• стимулировать скорость роста.

Для проверки качества семена опускают в раствор поваренной соли и держат в нем не менее 25 минут. Непригодными к посадке считаются всплывшие семечки.

Чтобы защитить будущую рассаду от перемены погоды, обеспечить лучшую всхожесть и скорость роста, семена закаливают.

Для этого:

• подогревают воду до температуры в 35 градусов и заливают ею емкость с семенами;
• оставляют в таком положении на сутки в теплой комнате;
• по истечении 24 часов семена извлекают из воды и помещают в холодильник еще на 18 часов.

Если погода на улице стоит теплая или высадка семян производится в условиях теплицы, то закаливать необязательно.

Достаточно за 12 часов до планируемой посадки залить, используя и сернокислого цинка (или использовать другой стимулятор роста).

Чтобы обезопасить семена от загнивания в процессе роста, их помещают на 15-20 минут в 2% раствор марганцовки (1 ч. ложка на 0.3 литра воды).

Посадка семян

Технология посадки семян в домашних условиях:

Важно помнить о том, что дыня теплолюбива, пока не появились первые всходы температуру в помещении нужно поддерживать на уровне 27-30 градусов. На холоде семена растут плохо.

При посадке семян в емкости особое значение придают качеству почвенной смеси.

Лучше всего рассада растет на почвах, состоящих из элементов:

• перегной;
• садовый грунт;
• песок;
• очищенный торф.

Все берется в равном количестве и должны быть обогащены минеральными удобрениями, предназначенными специально для дынь.

Уход за рассадой

Уход включает следующее:

• Первые всходы появятся, спустя 10-15 дней, но в открытый грунт рассаду высаживают не ранее, чем через 30-35 дней.
• После прорастания семян температуру воздуха в помещении понижают до 20-25 градусов.
• Рассаду поливают теплой водой. Нельзя заливать горшки, вода не должна попадать на листья.
• Примерно за неделю до высадки в открытый грунт дыни начинают закаливать, для чего снижают температуру воздуха. Делают это постепенно, днем воздух в помещении прогревают до 17 градусов, ночью лишь до 12-14.
• Помещение регулярно проветривают.
• Не ранее, чем за 10 дней до высадки в почву вносят комплексные удобрения.

Как выращивать больше урожая?

Любому садоводу и дачнику приятно получать большой урожай с крупными плодами. К сожалению, далеко не всегда удается получить желаемый результат.

Часто растениям не хватает питания и полезных минералов

Оно обладает следующими свойствами:

• Позволяет увеличить урожайность на 50% всего за несколько недель применения.
• Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах и в неблагоприятных климатических условиях
• Абсолютно безопасно

Как растут дыни в открытом грунте?

В открытый грунт рассаду из стаканчиков высаживают после появления на каждом растении от 3 до 5 листиков. Грунт под посадку готовят с осени, перекапывая его и удобряя перегноем. Весной почвенный слой насыщают кальцием, фосфором и калием.

Чтобы рассада хорошо росла и не болела, обустраивают «паровые» грядки, для этого:

• Снимают не менее 30 сантиметров верхнего слоя почвы и на его место укладывают конский навоз.
• Поверх навоза засыпают убранный грунт.

Выращенные на теплой грядке дыни не будут испытывать недостатка в тепле, что благотворно отразиться на их росте и формировании максимально большого количества завязей.

Выбор места под посадку

Для теплолюбивых дынь выбирают хорошо освещенное, укрытое от ветра и сквозняка место. Рассада не любит много влаги, предпочтительней высаживать ее на небольшой возвышенности, где не будет застаиваться вода. Лучше всего дыни растут на суглинистых и суспенчатых почвах.

Дыни крайне привередливы к соседям по огороду. Чтобы вырастить сочные и сладкие плоды нельзя сажать ее рядом с огурцами и кабачками. Хорошими соседями станут и .

Сажать дыню также следует исключительно после культур:

• пасленовые;
• корнеплоды;
• бобовые;
• зелень;
• листовые и луковичные овощи;
• салат.

Дыня и арбуз уживаются плохо, близкое их соседство для хорошего роста нежелательно, урожай и тех, и других будет небольшим.

При желании можно высадить дыни рядом с тыквой. В этом случае потребуется дополнительная прививка растений, но результат приложенного труда порадует. И у дыни, и у будет необычный вкус и аромат.

Посадка рассады в открытый грунт

Рассмотрим особенности пересадки рассады в грунт:

Посадка семян в открытый грунт

Схема посадки семян:

1. Дно заблаговременно подготовленных лунок заполняют азотным удобрением. На 1 лунку, глубиной до 5 сантиметров, достаточно 1 чайной ложки нитрофоски.
2. В каждую лунку опускают по 2-3 семени, присыпают сухой землей.
3. Расстояние между лунками не должно быть меньше 0,5 метра, а между грядами – 0,8 метра. В противном случае растения будут мешать друг другу расти.
4. Высаженные семечки присыпают землей, поливают, почву мульчируют.
5. Высадка производится при прогреве земли до 12 градусов, иначе семена погибнут.

Уход за дыней на участке

Дыня нуждается в постоянном уходе.

После прорастания семян грядки прореживают, оставляя в каждой лунке по 1-2 наиболее крепких стебля.

Чтобы уменьшить площадь, занимаемую бахчевыми, и обезопасить плоды от гниения при соприкосновении с землей, используют шпалеры:

1. Устанавливают их на грядке после прорастания первых удлиненных стеблей , которые крепят к шпалере при помощи веревочек.
2. Плоды тоже подвязывают , чтобы будучи в подвешенном состоянии, не оборвались.
3. С этой целью можно использовать обычную марлю (сетку), прикрепленную к шпалере, или специальные подставки.

Вертикально расположенные плети дынь освещаются лучше, что способствует образованию на них большего количества плодоносящих завязей.

Варианты обустройства вертикальных грядок

Общие правила ухода

Дыни любят свет, недостаток освещения — частая причина плохого роста, опадания завязей и отсутствия сладости в плодах. Чтобы дыни лучше росли, получая максимум тепла и влаги, землю вокруг них регулярно рыхлят. Делают это осторожно, чтобы не повредить корни, близкорасположенные у поверхности.

Истощающие землю сорняки также регулярно удаляются. Растения хорошо переносят засуху . При правильном уходе получить неплохой урожай можно даже с небольшой грядки в 3-4 лунки.

Полив и подкормки

Прищипывание и формирование

После прищипки верхушек на шпалерах дыни начинают сильно ветвиться. Чтобы сформировать куст отбирают 2 наиболее развитых побега, остальные срезают. Оставшиеся побеги подвязывают к шпалере. В итоге растение приобретает красивую форму.

Истории наших читателей!
«Я — дачница с многолетним опытом, а это удобрение начала использовать только в прошлом году. Протестировала его на самом капризном овоще моего огорода — на помидорах. Росли и зацвели кусты дружно, урожая дали больше обычного. И фитофторозом не болели, это главное.

Удобрение действительно дает более интенсивный рост садовых растений, и плодоносят они гораздо лучше. Сейчас без удобрения нормальный урожай не вырастишь, и эта подкормка увеличивает количество овощей, так что результатом я очень довольна.»

Болезни и вредители

Как и все бахчевые, дыни не отличаются устойчивостью к болезням и вредителям. Нередко хорошо растущий урожай погибает вследствие поражения посадок бактериальными, вирусными или грибковыми инфекциями, также могут напасть , паутинный клещ и другие вредители.

Вредители и борьба с ними

Недостаток внимания к высаженной рассаде может привести к гибели всех насаждений из-за нападения опасных для бахчевых культур вредителей.

Вредитель	Описание
Бахчевая тля	Небольшое сосущее насекомое, поселяющееся на обратной стороне листа и питающееся соками растения. Подвергшиеся нападению вредителя листы скручиваются и засыхают, цветы опадают. Как бороться: Чтобы не допустить размножения тли, с грядок должны быть убраны все растительные остатки. Пораженные растения опрыскивают раствором «Карбофоса», хозяйственного мыла или «Актеллика».
	Вредитель селится на обратной стороне листа, питается соками растения. О его появлении сигнализирует паутина. Лишенные большей части жизненно необходимых соков, растения желтеют и увядают. Как бороться: Для борьбы с клещом используют акарициды, серные и фосфорные соединения. Избавиться от насекомого сложно, оно быстро приобретает иммунитет к используемому яду.
Проволочники	Жуки питаются семенами и подземными частями стебля, проникают в плоды, на которых появляются неприглядного вида отверстия. С целью соблюдения профилактики появления жука соблюдают севооборот . Проволочники не питаются культурами, высаженными на грядке в первый раз. Как бороться: Для изгнания жуков из почвы используют приманки из сорняков. Чтобы изготовить приманку выкапывают несколько лунок, заполняют вымоченной в воде травой и засыпают землей. Через 2 дня ловушку открывают, траву сжигают вместе с жуками. Кроме того, в каждую лунку с дыней можно насыпать по 1 ч. ложке толченой яичной скорлупы, что также позволит обезопасить растение.
Подгрызающие совки	Дыне вредны не сами бабочки, а их гусеницы, обитающие в верхнем слое почвы и подгрызающие молодые стебли. Чтобы обезопасить растение почву вокруг него постоянно рыхлят. Для борьбы с гусеницей пользуются такими препаратами, как: «Децис»; «Волатон»; «Базудин» (гранулированное средство, вносимое в почву непосредственно при высадке рассады). Указанные препараты применяют согласно инструкции.

Болезни и лечение

Не получающие необходимого ухода дыни часто болеют. Недостаточно сильные растения поражаются мучнистой росой, фузариозом, антракнозом и пероноспорозом.

Болезнь	Описание
Мучнистая роса	Поражает листья растения, они покрываются небольшими белыми пятнами, буреют и иссыхают на стебле. Заражение происходит непосредственно из почвы. Переносчиком болезни являются остатки сорняков и культурных растений, выращиваемых на грядке в прошлом году. Что предпринять: Больные дыни обрабатывают раствором коллоидной серы на всем протяжении их роста. Последнее опрыскивание делают не позже, чем за 20 дней до сбора урожая.
Фузариозное увядание	Бактерия поражает рассаду и растения с уже готовыми к созреванию плодами. Листья и стебли приобретают неестественно светлый оттенок, покрываются серым налетом. Растение погибает в течение недели. Что предпринять: Чтобы этого не произошло, семена нужно обеззараживать, а дыни выращивать на высоких грядках. Во время появления бутонов растения опрыскивают хлористого калия.
Антракноз	Листья покрываются постепенно разрастающимися бурыми или розовыми пятнами. Со временем на месте пятен появляются дырки, листья скручиваются и засыхают. Стебли истончаются, пораженные бактерией плоды, сморщиваются и гниют. Что предпринять: Чтобы обезопасить посадки почву регулярно рыхлят. Во время активного роста дыни опрыскивают, используя 1% раствор борной кислоты или распыляют над ними порошок серы. Обработку производят каждые 2 недели.
Пероноспороз	Бактерия губительно воздействует на молодые листочки. О заболевании сигнализирует появление желто-зеленых постоянно увеличивающихся в размерах пятен. При повышенной влажности нижняя часть листа покрывается серым налетом. Что предпринять: Чтобы обезопасит растения, семена дынь обеззараживают перед высадкой. Больные насаждения обрабатывают раствором мочевины, препаратами «Топаз» или «Оксихом».

Особенности выращивания дыни в теплице

Примерно в 10 числах мая начинают подготовку теплицы или парника к высадке рассады. Для этого:

1. В грунте формируют лунки, глубиной до 0,7 метра. В каждую лунку закладывают до 1,5 килограмма компоста.
2. Сверху компост присыпают слоем земли в 2-3 сантиметра.
3. Лунки поливают теплой водой и производят высадку рассады после установления температуры воздуха в теплице днем на уровне 15-20 и ночью на уровне 5 градусов.
4. Земляной ком с корешками закапывают неглубоко (1,5-2 сантиметра выше поверхности грядки).
5. По прошествии недели укоренившуюся рассаду поливают раствором азотного удобрения. В каждую лунку заливают до 2 литров теплой воды из расчета 10 литров на 20 грамм селитры). Подкормку производят каждую неделю.
6. Если ночная температура воздуха колеблется в сторону понижения, теплицу перекрывают поликарбонатом. Можно сделать специальные щиты из поликарбоната и прикрывать ими молодую рассаду также и в случае непогоды.

Как растут дыни в домашних условиях?

Дыни могут расти и в квартире:

1. Для этого достаточно иметь просторный подоконник или балкон. Чтобы выращенные в таких спартанских условиях плоды получились сочными и спелыми, оставляют всего 1 побег, который подвязывают к шпалере.
2. Под сам плод также подставляют опору. Поливают растения только после полного высыхания почвенного слоя.
3. Выращиваемые на подоконниках и террасах дыни обеспечивают дополнительной подсветкой.
4. Чтобы не допустить гибели растений из-за вредителей и болезней , нужно внимательно следить за тем, чтобы они не попали в дом вместе с комнатными цветами и овощами, принесенными с рынка.
5. Опыление производят самостоятельно. Для этого используют обычную кисть, при помощи которой пыльцу из мужских цветов переносят в женские (у основания женских цветов есть завязи, у мужских таких завязей нет).

При выборе сорта дынь учитывают климатические условия, качество почвы, наличие у растения соседей по грядке, скорость роста.

Что такое дыня фрукт, ягода или овощ — Офремонт

Дыню обычную относят к семейству Тыквенных, при этом она входит в род Огурцов. Ее начали растить пару тысячелетий назад, когда плоды еще не были такими большими и сладкими, как у современных сортов. Не обращая внимания на это, большинство до этого времени спорят, как правильно именовать эту сельскохозяйственную культуру: овощем, фруктом или, может быть, ягодой?

История дыни

Первый раз о дыне говорили египтяне, изображая ее плоды на собственных рисунках. Возраст подобных изображений составляет порядка 5-6 тыс. лет. Чтобы узнать родину этой культуры, необходимо посмотреть на те регионы, где можно найти самое большее кол-во родственных форм современного плода. Такое растение наиболее приспособлено к произрастанию в местах северной Африки и на северо-западе Индии.

В естественной обстановке выявить прямых близких людей современных дынных сортов не получилось. Есть местности, где можно заметить полукультурных и диких представителей этого рода, которые внешне намного меньше обыкновенных дынь и по вкусу больше сходны на огурчики, так как содержат очень мало сахара.

Один плод — 2 точки зрения

Многих даже в наше время интересует вопрос: как правильно именовать эту экзотическую культуру — овощ или фрукт, а, может быть, ягода? В большинстве случаев люди привыкли именовать фруктами те плоды, которые обладают сладким вкусом и используют для приготовления сладких салатов, десертов и выпечки. Овощами же, в общем понимании, считаются те плоды, вкус которых не имеет сладости. Но работает ли такая доктрина в случае с дыней?

Точка зрения поваров

Плоды, которые подойдут в пищу, но растут в виде травы, называют овощами. Связь дыни с подобными культурами в общем подтверждается, ведь самый близкий ее родственик – огурец. Повара часто именуют дыню десертным овощем, таким образом объясняя ее сладковатый запах и насыщенный вкус. При этом в стране восходящего солнца, например, научились растить сорта, плоды которых содержат мало сахара, их применяют как овощи.

Ягодами в большинстве случаев именуют сочные плоды некрупных размеров, которые выращиваются на кустах и деревьях. И в данном варианте, не обращая внимания на нетипичный для ягод большой размер, бахчевые плоды относят собственно к ним.

Считается, что подобные внушительные размеры дыни были получены в результате вмешательства человека в процесс выращивания культуры. Также в естественной обстановке даже сегодня можно повстречать дыню, плоды которой мелкие – меньше обыкновенной сливы. И многие склоняются ко мнению, что именно такими плоды этой культуры были в первоначальном виде, пока к ним не приложил собственную руку человек.

Однако при этом дыню невозможно назвать обыкновенной ягодой. Плоды именуют тыквинами либо ложноягодами. Ключевые линии, которые выделяют эту культуру, — это наличие приличного количества семечек, сочный околоплодник, а еще плотная и толстая кожура.

Точка зрения ботаников

Также овощем может называться плод, под которым имеют ввиду часть растительной культуры, появляющуюся из цветка и являющуюся неким местом хранения для семян. Это стручок, орех, коробочка, зерновка и др.

Среди сочных плодов можно подчеркнуть ягоду, костянку, яблоко и тыквину. Другими словами, если увеличить такое ботаническое обозначение, можно заключить , что овощем именуется сочная часть растения, подходящая для потребления в качестве еды. Это корни и побеги, листья и луковицы, даже соцветия. А если учесть то, что плодами дыни являются тыквины, то по мнению ботаники она может именоваться овощем.

Фруктами, с точки зрения ботаники, считают плоды, которые подходят для потребления в пищу, появляются из завязи, очень часто являются покрытосеменными и произрастают на кустарнике либо дереве. Их тоже делят на несколько больших групп, куда входят плоды сухие (горох, орех), с крупной косточкой и сочной мякотью (слива, персик) и с сочной мякотью и семенами (огурец, апельсин, яблоко, дыня). Вот и выходит, что дыня одновременно попадает в две категории, становясь представителем как овощей, так и фруктов. Благодаря этому мнения на данный счет даже в наше время расходятся.

Подытожим: фрукт, ягода или овощ

Причина такого определения прячется в том, что ягода в ботанике – это плод, который имеет сочную мякоть, покрытую оболочкой, а в середине нее находится косточка. Возникать она должна из завязи, но появиться может фактически из одной из частей цветка, как, к примеру, клубника, формирующаяся из цветоложа. Собственно такое развитие считается основой того, что плод как правило называют ложной ягодой.

Дыня, как и огурец, который тоже не считается просто овощем, очень похожа по общему зданию на ягоды. Но ее плод выделяется тем, что имеет значительно приличное количество семян в середине, а еще имеет околоплодник. Из данного всего следует, что обсуждаемую культуру можно отнести все же к ложным ягодам.

Использование и польза дыни

Те, кто один раз испробовал дыню, надолго запомнит ее нежный вкус и хороший запах. При этом не многие обратят на то внимание, что по вкусу она отдаленно напоминает не только тыкву, но и огурец. Хорошие свойства такого продукта основываются на его химическом составе, который у дыни необычайно богат. Она имеет немалое количество антиоксидантов, а еще иммуномодуляторов. Среди составляющих встречается аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины А, Е и практически вся группа В, органические кислоты и аминокислотный комплекс. Также невозможно не припомнить о наличии в плодах цинка, фосфора, марганца, йода, калия, железа и иных элементов.

Не удивляет, что этот колодец полезных веществ люди научились применять в своей обычной жизни не только в качестве вкусной еды, но еще в медицине и косметологии.

В альтернативной медицине

Те, кто иногда употребляет хотя бы ломтик дыни, значительно реже страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, а еще от болезней пищеварительных органов и почек. Кроме этого, дыня способна активизировать мозговую активность, потому как имеет углеводы. Также она помогает успокоить нервную систему, снять нервозность и наладить сон.

Десерты, которые подготавливаются на основе дынной мякоти, рекомендовано к потреблению представительницам слабого пола в положении. А дело все в том, что в составе мякоти есть фолиевая кислота, которая хорошо проявляется на правильном формировании плаценты. Также в качестве лечебных настоев и отваров применяют напитки, приготовленные на основе дыни, или же используют высушенные и измельченные в порошкообразную массу семечки такого плода.

В косметологии

В диетологии

Есть даже фад диета на основе дыни, также большинство девушек практикуют дынные разгрузочные дни либо включают этот плод в питание ягодно-фруктовых диет. Но сушеной дыней заниматься не стоит: 100 грамм продукта содержат 341 килокалорию.

В кулинарии

При употреблении такого лакомства в сыром виде необходимо помнить, что охлаждать его перед подачей на стол не надо. Плод должен быть домашней температуры. С самого начала его необходимо почистить от кожуры и семечек, а потом резать на порционные ломтики.

Этот продукт обрел необычную востребовательность среди жителей многих стран, что не удивляет, ведь вкусовые характеристики такого плода не оставляют равнодушных. И вдобавок его справедливо можно именовать кладезем витаминов. Ключ к крепкому здоровью, очень длительной молодости и красоте прячется в использовании дыни в небольших количествах.

К чему относится мускусная дыня? — MVOrganizing

К чему классифицируется дыня?

Согласно словарю Вебстера, овощ — это все, что сделано, получено из растений или растительных продуктов или содержит их. Дыня относится к семейству тыквенных, в которое входят огурцы, кабачки, тыквы и тыквы. Следовательно, дыня — это овощ.

Являются ли дыни фруктами?

Дыня — это любое из различных растений семейства тыквенных со сладкими съедобными мясистыми плодами.Он развивается из цветка огурца и содержит семена. Это также означает, что многие другие «овощи» также являются фруктами: фасоль, перец, тыква, окра и, конечно же, помидоры.

Что полезнее: арбуз или дыня?

Одна чашка дыни содержит всего 53 калории, но она содержит 106 процентов дневной нормы витамина А и 95 процентов витамина С. Это также хороший источник калия и фолиевой кислоты. Арбуз содержит наименьшее количество калорий — 46 калорий на одну порцию.

Мускусная дыня — это ягода?

Будьте готовы к тому, что ваши любящие фрукты умы взорвутся: арбузы — это ягоды. А также огурцы, дыни, кабачки и тыквы. Эти фрукты, получившие научное название «пепос», относятся к особой категории ягод — ягоды с жесткой кожурой, множеством плоских семян и мясистой мякотью.

Ананас — это ягода?

Ананас — это не сосна и не яблоко, а фрукт, состоящий из множества сросшихся ягод. Это также означает, что ананасы — это не один фрукт, а группа сросшихся ягод.Технический термин для этого — «множественный плод» или «коллективный плод».

Огурцы — это ягода?

Огурцы — это еще один вид ягод, хотя они больше похожи на вегетарианские! И это ягоды, так как завязь у них одна-единственная. Она говорит: «У этого типа ягод твердая кожура на внешнем слое и мясистая середина. Внешняя кожура помогает защитить завязь, в которой находятся все семена ».

Банан — это ягода?

Оказывается, ежевика, шелковица и малина вовсе не ягоды, а бананы, тыква, авокадо и огурцы.Так что же делает ягода? Что ж, у ягоды есть семена и мякоть (правильное название «околоплодник»), которые развиваются из завязи цветка.

Виноград — это фрукт или овощ?

Фрукты

Вот почему кукуруза — это фрукт, перец — ягоды, а ревень — овощ

Во-первых, мы очень рады, что в начале последнего выпуска SciShow Хэнк Грин говорит нам всем не использовать то, что мы собираемся узнать, как оправдание, чтобы быть невыносимым педантом для всех вокруг. нас.Это было бы худшим, потому что это действительно весело. Приготовьтесь к тому, что ваш мир разрушится, потому что кукуруза — это фрукт, ревень — это овощ, перец — ягоды, а клубника — ни одна из этих вещей.

В наши дни большинство людей знают, что, хотя мы говорим о них как о овощах, помидоры и авокадо на самом деле являются фруктами. То, как мы говорим о фруктах и ​​овощах — овощи обычно считаются элементами пикантных блюд, а фрукты — сладкими продуктами для использования в качестве закусок и десертов — в конечном итоге сильно отличается от того, как мы должны говорить о них, в зависимости от того, как они технически выглядят. определенный.

Как объясняет Хэнк, определение настоящего овоща — это все, что является корнем, стеблем или листом растения. Это означает, что, хотя многие из нас называют ревень фруктом, потому что он используется как один, технически это на самом деле овощ, и те прекрасные овощи, с которыми мы любим готовить, такие как кукуруза, кабачки и яровые бобы? Извините, это фрукты.

Это подводит нас к правильному определению фруктов, и будьте готовы, потому что это довольно странно: фрукты — это завязи цветущего растения, которое развивается после оплодотворения его семян (или иногда даже без оплодотворения).Это означает, что, хотя теперь вы можете подумать, что согласно этому определению брокколи и цветная капуста технически являются фруктами, на самом деле это не так, потому что они представляют собой неоткрытые цветочные бутоны, которые еще не развились.

Далее по кроличьей норе мы переходим к определению определенного вида фруктов — ягод. Как поясняется в видео выше, ягоды — это плоды, которые происходят из одной завязи, но имеют несколько семян. Это означает виноград, бананы и перец всех видов ягод.

А клубника? Что ж, они даже не фрукты.Это особый тип строения растений с довольно восхитительным названием: мясистое цветоложе. Как вам теперь нравится варенье из мясных сосудов на тосте? Семена клубники — это настоящая часть плода. Ботаника, ты СТРАННАЯ.

Nuts — это совсем другая история, и я позволю Хэнку углубиться в эту сокровищницу технических деталей в последнем выпуске SciShow выше. Не обращайте на меня внимания, я просто буду в углу, раскачиваясь взад и вперед в позе эмбриона и бормоча себе под нос про яблочные и овощные крошки, наслаждаясь красивой сладкой миской костянок.

Фрукты

Плоды — это зрелые или созревшие репродуктивные структуры (завязь цветка), образованные растениями, которые содержат семена и помогают в их распространении. Плоды обычно имеют мясистый внешний материал. Чтобы узнать больше о том, как формируются плоды и семена, см. «Что такое опыление в честь полевых цветов?» страница в Интернете.

Фрукты можно классифицировать как:

• Простые плоды: плодов, полученных из одной завязи.
  • Косточковые или косточковые плоды; например, персики, сливы
  • Pome; например, яблоко
  • Berry; например, виноград, черника
  • Цитрусовые (гесперидиумы): кожистые корки, испещренные маслом, и выступающие внутрь мясистые волоски; например, апельсины, лимоны, лаймы
  • Pepo; например, дыни, кабачки
• Совокупные плоды: плодов, полученных из нескольких завязей одного цветка.
• Множественные фрукты: Фрукты из множества собранных вместе цветов, таких как ананас, ежевика и малина.

Чернослив обыкновенный ( Prunus virginiana ) использовался коренными американцами. Это важное растение и его плоды имеют более 163 применений. Фото Терезы Прендуси.

Интересные факты о помидорах

• Знаете ли вы, что помидор — это фрукт? Помидор часто считают овощем.Однако это фрукт, потому что он развивается из цветка и содержит семена.
• Помидоры были обнаружены в Новом Свете (Америка). Их включение в кухни Старого Света произошло только после их открытия и знакомства со Старым Светом.
• Люди из старого мира считали помидоры ядовитыми, потому что многие члены их семейства (пасленовые) содержат токсины горьких фруктов или галлюциногенные соединения.
• Общее немецкое название «волчий персик» отражает веру в то, что фрукты можно использовать для вызова оборотней.Действительно, Линней формализовал это убеждение, назвав вид Lycopersicon esculentum , что на латыни означает «Сочный волчий персик».

Есть много фруктов со всего мира. Ниже приведены краткие списки фруктов из разного климата.

Фрукты из холодного климата

• Американская клюква
• Яблоко
• Абрикос
• Банан Маракуйя
• Черника
• Бергамот Апельсин
• Ежевика
• Черный ток
• Черника
• Бойзенберри
• Ежевика
• Дыня
• Вишня
• Морошка
• Брусника
• Шиповник
• Бузина

• Рис
• Крыжовник
• Виноград
• Черника
• Джамбери
• Кумкват
• Лимон
• Брусника
• Мушмула
• Мушмула
• Дыня груша
• Мирабель
• Рябина
• Шелковица
• Наши
• оливковое
• персик

• Груша
• Хурма
• Слива
• Чернослив
• Айва
• Малина
• Шиповник
• Рябина
• Сервисберри
• Терн
• Клубника
• Тамарилло
• Tomatillo
• Арбуз
• Чудо-ягода
• Янгберри

Фрукты из теплого климата

Фрукты коренных народов Северной Америки

На юго-западе пустыни, Yucca baccata обычно называют банановой юккой, так как большие мясистые плодовые стручки, напоминающие банан, были важным источником пищи для многих коренных жителей.Плоды ели сырыми или вареными, из них делали хлеб или напитки. Цветы ели перед первым дождем, чтобы не было горечи. Мякоть фруктов была приготовлена ​​до состояния пасты и высушена для использования в зимнее время.

Это растение из семейства агавовых, как правило, с заостренными жесткими узкими листьями. Юкки были одним из самых важных растений для коренных американцев на юго-западе. Они давали пищу, клетчатку и мыло, а также использовались в церемониях.

Для получения дополнительной информации см. Празднование растения недели полевых цветов: банановая юкка.

Банановая юкка ( Yucca baccata ), чрезвычайно важное растение коренных американцев. Фото Вика Брэдфилда.

Знаете ли вы?

• Тыква — это фрукт. Кабачки и дыни стали новым мировым открытием
• Тыквы не только для вырезания на Хэллоуин. Существует множество замечательных рецептов тыкв, включая суп и пирог.

Горькая дыня — Производство Синей книги

Изображение: Jo Theera / Shutterstock.com

Горькая дыня ( Momordica charantia ) — представитель семейства тыквенных, в которое также входят огурцы, кабачки, арбузы и дыни. В разных частях света этот товар называют горькой тыквой, горькой тыквой, яблочным бальзамом, горьким огурцом, караллой, бальзамической грушей и рядом других названий.

Горькая дыня длиной от 5 до 12 дюймов (в зависимости от сорта) напоминает сморщенный огурец. Обычно его собирают зеленым, хотя по мере созревания плоды со временем становятся желтыми или оранжевыми.Внутри белый слой мякоти с красновато-розовыми семенами, но в сыром виде плоды не едят.

Дыня от субтропических до тропических, это один из самых популярных овощей в Юго-Восточной Азии. Уроженец Китая и Индии, этот быстрорастущий вьющийся виноград широко выращивается в Азии, Африке, Южной Америке, Мексике и странах Карибского бассейна.

В меньшей степени горькая дыня выращивается как специальный овощ в субтропических регионах США, включая Флориду, Гавайи и Калифорнию.

Хотя технически это фрукт, горькая дыня едят как овощ и добавляют в блюда для придания восхитительно кислого вкуса.

Считается самым горьким из всех фруктов, его часто замачивают в воде, чтобы уменьшить горечь, а затем варят, жарят, приправляют, тушат или маринуют. Куркубит обычно используется в карибской и азиатской кухне, включая тушеное мясо, суп и жареные блюда.

Известный своей лечебной ценностью, этот богатый питательными веществами фрукт привлек внимание врачей и ученых по всему миру.Богатый железом, кальцием, калием, бета-каротином, фолиевой кислотой и витамином С, он также изучается для потенциального лечения инфекционных заболеваний, диабета, кожных заболеваний и других заболеваний.

Типы и разновидности
Есть два основных типа горькой дыни: китайская и индийская. Китайская дыня шире и длиннее, обычно от 8 до 12 дюймов в длину. Округлые на концах, у этого сорта светло-зеленая кожица с гладкими бородавчатыми выступами. Индийский сорт меньше, с заостренными концами и грубой темно-зеленой кожей с острыми гребнями.

ВЫРАЩИВАНИЕ
Горькая дыня — это культура для теплой погоды, которая хорошо растет при дневных температурах от 75 до 80 ° F. В тропиках тыкву можно сажать круглый год, если урожай правильно орошается в более засушливые месяцы. Растение лучше всего растет в низинах на высоте до 3200 футов.

Обычно его выращивают в поле, но также можно выращивать в теплице. Растение можно пересаживать или выращивать из семян, которым для прорастания требуются теплые и влажные условия.Вскоре после прорастания у растения вырастет от трех до четырех листьев.

Как только появятся листья, на лозах растения появятся усики и начнут карабкаться. Эти быстрорастущие виноградные лозы могут достигать более 15 футов в длину с многочисленными ветвями. По этой причине растениям обычно требуется решетчатая опорная система высотой от 4 до 6 футов.

Горькая дыня предпочитает хорошо дренированные песчаные или илистые суглинки. При выращивании во влажных условиях бактериальное и грибковое увядание может отрицательно сказаться на здоровье растений и росте плодов.Ряды должны быть просторными, на расстоянии 5–6 футов друг от друга и на расстоянии 3–5 футов между отдельными растениями.

В зависимости от региона выращивания плоды будут готовы к сбору урожая через 50–70 дней после посева. Когда растения будут пересажены, плоды будут расти быстрее. Горькую дыню собирают вручную и требуют пристального внимания во время сбора урожая. Поскольку плод быстро развивается, его нужно собирать часто, обычно каждые 2-3 дня.

Молодые плоды следует собирать твердыми и светло-зеленого цвета, желательно в более прохладное время дня.Когда плод созревает, его цвет меняется с зеленого на оранжевый. Если оставить на лозе слишком долго, она станет слишком большой и станет слишком горькой; со временем тыква станет губчатой, расколется и начнет сбрасывать семена.

Сразу после сбора урожая плоды следует убрать с поля и хранить при температуре от 53 до 55 ° F и относительной влажности от 85 до 90%. В этих условиях срок годности можно продлить на 2–3 недели.

Поскольку горькая дыня скоропортящаяся, ее следует продавать немедленно.Фрукты чувствительны к охлаждению, и их нельзя хранить при температуре ниже 50 ° F. Его следует держать подальше от других фруктов, которые производят этилен, таких как бананы, яблоки и ананасы, так как это приведет к их перезреванию.

Вредители и болезни
Самым опасным вредителем горькой дыни является метко названная плодовая муха дыни , с которой трудно бороться, потому что ее личинки питаются фруктами, а популяции быстро растут.

С мухами можно бороться с помощью полевой санитарии, протеиновых приманок, ловушек, инсектицидов и выращивания устойчивых сортов.Плод также уязвим для других вредителей, включая трипсов, жуков, совок, тлей, совок и клещей.

Как и другие представители семейства тыквенных, горькая дыня уязвима к таким заболеваниям, как пятнистость листьев Cercospora, ложная мучнистая роса, мучнистая роса, бактериальное увядание, вирус мозаики, нематода корневого узла и грибковые инфекции .

Большинство этих болезней можно предотвратить с помощью фунгицидных спреев, особенно во время продолжительных влажных периодов.

Ссылки: Азиатский центр исследований и разработок овощей, Министерство сельского хозяйства Онтарио, Сельскохозяйственный колледж Университета штата Теннесси, Университет Флориды / Расширение МФСА, Расширение кооперативов Калифорнийского университета, Министерство сельского хозяйства США.

СОРТА И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ
В США нет стандартов качества для горькой дыни.

Рыночные цены на терминал горькой дыни: Картонная коробка 30 фунтов, средне-крупная

Сколько воды в арбузе?

Ничто так не говорит «лето», как большой кусок арбуза в жаркий день.Идите вместе с нами, пока мы пробираемся через ЧУДЕСНЫЙ мир арбузов!

Арбуз ( Citrullus lanatus ) — это цветущее растение, напоминающее виноградную лозу. Плод этого растения — то, что мы обычно называем «арбуз», ботаники считают пепо. Пепо — это ягода с толстой кожурой и мясистой серединкой.

Итак, с ботанической точки зрения арбузы — это фрукты, и большинство людей думает о них как о фруктах, поскольку они такие сладкие и сочные. Однако арбузы в огородах выращивают как овощ.Поскольку они выращиваются как овощ и связаны с огурцом, кабачком и тыквой, некоторые люди думают о них как о овощах.

Эксперты считают, что арбуз впервые появился в районе пустыни Калахари на юге Африки. Археологи нашли древние египетские иероглифы, которые показывают, что первый урожай арбузов произошел не менее 5000 лет назад.

Когда вы откусываете кусок арбуза, вы сразу понимаете, как он получил свое название. Каждый кусочек арбуза содержит около 92 процентов воды и 6 процентов сахара.Поскольку он состоит в основном из воды, его название имеет смысл!

Несмотря на то, что арбуз в основном состоит из воды с небольшим количеством сахара, он считается очень полезной закуской. Его высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс. Арбуз также является хорошим источником витамина С, бета-каротина и ликопина.

Знаете ли вы, что вы также можете есть кожуру арбуза? Это правда!

Хотя многим людям не нравится их вкус, кожуру арбуза часто готовят как овощ в Китае, где производится больше арбузов, чем в любой другой стране мира.Китайцы жарят, тушат и даже маринуют арбузную корку.

Если вы когда-нибудь побываете в Японии, возможно, вы не узнаете арбузы, если ищете большие круглые дыни. Японские фермеры разработали способы выращивания арбузов в форме кубиков. Квадратные арбузы не только уникальны, но и их гораздо проще складывать.

Еще одна известная часть арбуза — его семена. Почему? Их используют сотни раз каждый год во время соревнований по плеванию арбузных семечек.

Никто точно не знает, как начались такие интересные соревнования, но они стали очень популярной частью уездных ярмарок и летних праздников по всей стране.

Так как далеко можно плевать семечком арбуза? Достаточно далеко! Джейсон Шайнот из Джорджтауна, штат Техас, держит мировой рекорд. В 1995 году он плюнул семечком арбуза на невероятные 78 футов 6 дюймов!

15 странных фруктов и овощей

15 странных фруктов и овощей — CBS News

Смотрите CBSN в прямом эфире

Викимедиа / Форест и Ким Старр Рамбутан может немного напоминать парик клоуна, но это тропический фрукт среднего размера, произрастающий в Индонезии, Малайзии, Филиппинах, Шри-Ланке и других странах Юго-Восточной Азии.Кроме того, рамбутан — это малайское слово, буквально означающее «волосатый», что связано с его волосатым покровом.

Рогатая дыня

Викимедиа Рогатая дыня (также известная в США как «плоды иглобрюха») является представителем семейства огурцов и дынь, которое произрастает в Африке, но теперь выращивается во многих местах по всему миру. Этот фрукт, известный также как африканский рогатый огурец, мармелад и английский помидор, похож на кусание огурца, который по вкусу напоминает банан.

Мангостин

Викимедиа / KayEss Обладая несъедобным и твердым внешним видом, напоминающим желудь, Mangosteen обладает мягким, острым и сладким интерьером. Существует легенда о фрукте, восходящая к королеве Виктории, где она предложила вознаграждение в 100 фунтов стерлингов любому, кто сможет доставить плод, вероятный источник его необычного обозначения как «Королева фруктов».»

Питайя

Викимедиа / Т. Voekler Питайя с ярким, твердым внешним видом и потрепанным мягким интерьером широко известен как «драконий фрукт» и является плодом нескольких видов кактусов. Его часто сравнивают с киви, так как он также содержит маленькие черные хрустящие семена.

Романеско брокколи

Викимедиа / Спутник Брокколи романеско (или римская цветная капуста) очень похожа на инопланетное яйцо, но на самом деле это съедобный цветок и вариант традиционной цветной капусты.Приготовленный как обычная брокколи, он больше всего подходит для сырых крудитов и имеет более сливочный и ореховый вкус.

Дуриан

Викимедиа / Твджеварадж Дуриан имеет колючий внешний вид, что делает его менее чем идеальным для занятий спортом. Внутри него находится фрукт, который известен своей сильной реакцией (как хорошей, так и плохой) на излучаемый им запах. Запах настолько силен, что часто проникает сквозь шелуху, даже если она неповреждена, в результате чего в Юго-Восточной Азии он изгнан из некоторых отелей и некоторых остановок общественного транспорта.

Чайот

Викимедиа / Давид Моннио Чайот немного похож на грушу в очень плохой день, но на самом деле это фрукт, который произрастает в Мезоамерике, член семейства тыквенных. Утверждается, что это довольно мягкий фрукт, похожий на смесь груши и картофеля, поэтому при приготовлении его часто маринуют с соком лимона или лайма.

Кроснес

Викимедиа / Джонатанео Кроссне, немного похожий на личинок, на самом деле является корнеплодом с ореховым, артишоковым вкусом и белой нежной мякотью.

Черимойя

Викимедиа / Ханнес Гроб Они могут немного походить на зеленые яблоки, которые были немного взбиты, но черимойя — это фрукт, который Марк Твен однажды назвал «самым вкусным фруктом, известным мужчинам». Плоды мягкие и мясистые, с текстурой, напоминающей сорбет, за что и получили прозвище заварного яблока. Кроме того, семена ядовиты, если их раздробить, а экстракты коры могут вызвать паралич.

Фиддлхед

Викимедиа / Тэмми Хотя он может немного напоминать улитку, фиддлхед — это полезный овощ, богатый омега-3 и омега-6, а также железом и клетчаткой. Также напоминающий свиток наверху скрипки, он называется посохом, названным в честь вершины изогнутых посохов, используемых епископами.

Кумара

Викимедиа / Донован Гован На самом деле Кумара — это просто сладкий картофель (или батат, если хотите), фиолетовый как снаружи, так и внутри.Вкусное блюдо, которое можно съесть запеченным и покрытым зефиром или в пюре.

Личи

Викимедиа / Люк Виатур У личи твердая оболочка, окружающая очень мягкий и сладкий фрукт, который идеально подходит для перекуса или приготовления мартини. Исключительно сладкий, поедание личи очень похоже на то, что вы можете себе представить, съев глазное яблоко (не то, что я).

Хурма

Викимедиа / Олегиввит Хурма, похожая на помесь помидора, персика и яблока, — это съедобный фрукт, который обычно едят без кожуры.Как и помидор, хурма не считается «обыкновенной ягодой», хотя обе являются «настоящими ягодами».

Морель

Викимедиа / Мэри Смайли Шшшш, Морел тебя слышит! Ладно, может и нет, но это определенно похоже на ухо. Сморчки — очень дорогой гриб, который ценится поварами-гурманами во всем мире. На вас охотятся многие, и вы, скорее всего, найдете черного сморчка, который больше всего растет в лесах, сожженных лесными пожарами.

Кумкват

Викимедиа / Дэвид Р. Триббл Кумкват — это, вероятно, наименее экзотический продукт в этом списке (именно поэтому мы заканчиваем этим). Это небольшой съедобный фрукт, который очень похож на апельсин и произрастает в южной Азии и Азиатско-Тихоокеанском регионе. В отличие от других цитрусовых, его сырая кожура сладкая, а мякоть кислая и кислая, как у лимона.

Будьте первым, кто узнает

Получайте в браузере уведомления о последних новостях, событиях в прямом эфире и эксклюзивных репортажах.

Не сейчас Включить

дынь — обзор | Темы ScienceDirect

Дыни

Дыни ( C. melo L.) — это распростертые, сильно разветвленные, мягко опушенные лозы с округлыми сердцевидными листьями и неразветвленными усиками. Обычно андромоносные, они производят один гермафродитный цветок на первых одном или двух узлах ветвей и один или несколько мужских цветов на всех остальных узлах. Реже растения представляют собой однодомные, пестичные цветки, заменяющие цветки-гермафродиты.Редкие рецессивные мутанты дают идеальные цветки или пестичные цветки на каждом узле. Цветки ярко-желтые, но мелкие, ∼3 см в диаметре. Cucumis melo — диплоид с 12 парами хромосом (2n = 24). Дыни родом из Азии, а тысячи лет назад их выращивание распространилось в Африке. Большое разнообразие дынь встречается в Иране, Турции, Испании, Индии, Китае и центральноазиатских республиках бывшего Советского Союза. По-видимому, первое кулинарное использование дынь человеком было связано с незрелыми фруктами, которые не были сладкими, а вместо этого были мягкими, похожими на огурцы.Сладкие дыни появились в раннесредневековом Хорасане, большом регионе в Центральной Азии, который включает современный Туркменистан и некоторые части соседних стран.

С ботанической точки зрения считается, что дыни делятся на два подвида: C. melo ssp. melo и C. melo ssp. agrestis , отличается длинными распущенными волосками по сравнению с короткими волосками на яичниках. Дыни содержат фрукты самых разных размеров, форм и цветов. Это разнообразие было предметом многих попыток классификации.Вероятно, наиболее исчерпывающая и понятная классификация — это классификация Pitrat et al. (2000), которые выделили 16 групп сортов. Их классификация представлена ​​в Таблице 1. Группа Inodorus включает зимние дыни или дыни касаба, а также дыни «пади», «Jaune Canary» и «Piel de Sapo». Мускусные дыни, или Reticulatus Group, имеют сетчатую кожуру и включают сорта, выращиваемые в США как «дыни». К ним относятся «PMR45», «Hale’s Best Jumbo» и «Top Mark», а также сорта с легкой сеткой и без борозд, такие как дыни «Galia» и «Persian».Французская дыня «Charentais», бороздчатая, но обычно с гладкой кожицей, классифицируется в группе Cantalupensis. Однако различие между группами стирается с увеличением усилий по разведению, поскольку все группы C. melo легко гибридизуются друг с другом. Например, если раньше дыни с гладкой кремовой кожурой имели зеленую мякоть, то теперь существуют разновидности дынь группы reticulatus с оранжевой мякотью. В США дыни часто классифицируются как дыни, пади или «специальные дыни», которые включают все остальные виды.

Таблица 1. Классификация дынь Cucumis melo по подвидам и группам сортов

chinensis Кислота с хрустящей мякотью, без сладости и аромата 904 Сладкий, без запаха, обычно морщинистый, неклимактерический, долго хранится

Группа подвидов	Зрелость при потреблении	Описание
Agrestis428 с короткими волосками
conomon	Незрелые, похожие на огурцы, в Восточной Азии	Удлиненные
makuwa	Зрелые в Восточной Азии	Белая мякоть, слабый аромат, плоская / круглая / грушевидная
Созревшие в Восточной Азии	Цветная мякоть, слабый аромат, грушевидная форма
momordica	Незрелые в Индии	Кожа лопается при созревании
Мело ( яичник с длинными волосками)
cantalupensis	Зрелые в Европе	Мякоть сладкая, ароматная, гладкая или бородавчатая, климактерическая
reticulatus	Зрелые в Северной Америке, Европе, Японии и Японии	Сладкая мякоть, ароматная, сетчатая, климактерическая
адана	Зрелая в Турции	Тонкая мякоть с низким содержанием сахара, климактерическая
чандалак	Зрелая в Центральной Азии	Зрелая в Центральной Азии , слегка морщинистые, со слабым ароматом
амери	Зрелые в Центральной Азии	Сладкие, климактерические, со слабым ароматом, сетчатые
без запаха	Зрелые в Центральной Азии, Европе и Северной Америке
фл. xuosus	Незрелые в Северной Африке	Очень длинные плоды, климактерические
chate	Незрелые в Северной Африке	Удлиненные
	тибиш	сахар, без запаха
dudaim	Зрелый	Используется как декоративный или ароматный, маленький, круглый, без вкуса, сильно ароматный, климактерический
Chito		Очень маленький, круглый, гладкий желтые плоды

Данные Pitrat, M., Hanelt, P., Hammer, K., 2000. Некоторые комментарии к внутривидовой классификации сортов дыни. В: Katzir, N., Paris, H.S. (Ред.), Proceedings of Cucurbitaceae 2000: 7-е совещание в Евкарпии по генетике и селекции тыквенных. Acta Horticulturae, vol. 510. С. 29–36.

Согласно статистике ФАО, около 19 миллионов тонн дынь было произведено в 2000 году в Марокко, Индии, Мексике и Египте. Зрелые плоды дыни с апельсиновой мякотью имеют высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротиноидов.