Дождевик гриб съедобный или: Съедобные грибы: дождевик

Содержание

Съедобные грибы: дождевик

Согласно международной кулинарной классификации, грибы делятся на 4 категории. Первая самая лучшая — их вообще можно сырыми есть. Четвёртая, соответственно, самая худшая, поскольку такие грибы надо предварительно обрабатывать, вымачивать и долго варить. В мирное время на эту категорию даже и не смотрят — зачем, если есть что-то, что намного вкуснее и полезнее? Но забывать о них не следует, ведь знание о потенциально пригодных в пищу грибах может спасти жизнь туристу, потерявшемуся в дикой природе.
Да и в случае БП — чем больше знаешь о съедобных растениях и грибах — тем выше шансы на выживание. Мы уже писали о таких замечательных грибах, как свинушка и печёночник, но эти грибы не слишком хорошо распространены на территории России. Поэтому сегодня мы поговорим о другом грибе, который все хоть раз в жизни видели, а большинство ещё и весело его давило. Речь пойдёт о дождевике грушевидном.

Дождевик грушевидный

…или Lycoperdon pyriforme — род грибов из семейства шампиньоновых. Плодовое тело — круглое, светлое, с небольшой, но хорошо выраженной ложной ножкой.  Сверху покрыт маленькими шипами или чешуйками. При созревании плодовое тело открывается, образуя коробочку с отверстием. Мякоть — беловатая, с характерным грибным запахом. С возрастом темнеет и уступает место большому количеству спор. Распространён повсеместно, интенсивный рост наблюдается сразу же после обильных осадков. Чаще всего растёт большими группами на гниющей древесине. Встречается с начала июля и до конца сентября.

Если наступить на недозревший дождевик — он лопается и разбрызгивает содержимое. А если вы наступите на созревший — он приветствует весёлым треском. Признайтесь: почти каждый, кто хоть раз их видел — не преминул на них наступить. Они так и просятся, чтобы их давили. И вот эти маленькие белые шарики, оказывается, съедобны.

В отличие от большинства других условно съедобных грибов, дождевики не нужно длительное время вымачивать и долго вываривать. Кроме того, грушевидный дождевик невозможно спутать ни с чем — выраженная ножка отличает его от прочих дождевиков, которые к тому же растут не на старой древесине, а просто на земле.  Единственное, о чём надо помнить — собирать лучше молодые грибы, мякоть которых ещё не начала темнеть. Она должна быть твёрдой, плотной и однородной — это показатель молодости и съедобности гриба.  Также места сборки должны находиться как можно дальше от дорог и промышленных объектов — ведь дождевик, как и все остальные грибы, отлично аккумулирует в себе всякую гадость.

Осторожно — несъедобный двойник дождевика

Все знают, что у каждого съедобного гриба есть свой несъедобный двойник, способный вызвать крайне неприятные проблемы со здоровьем. Есть он и у дождевика. Это Ложнодождевик обыкновенный или Scleroderma citrinum. Но перепутать их довольно сложно, поскольку шкурка ложнодождевика намного темнее, а его мякоть имеет пурпурный оттенок. Более того, молодые белые мухоморы тоже могут слегка напоминать дождевики. Но на разрезе всё становится очевидно — пластинки, длинная ножка и прочие признаки, которые совершенно не характерны для дождевика грушевидного.

Способ приготовления дождевиков

Готовятся дождевики грушевидные очень просто — сначала их тщательно моют, чтобы удалить весь налипший мусор. Потом счищают поверхностное покрытие. Ну а то, что осталось, можно жарить, варить, тушить, мариновать, словом — делать с ними всё, что захочется. Можно, например, сделать из них суп. Делается это следующим образом:

Дождевики моют, удаляют пленку, режут на крупные кусочки и закидывают в кастрюлю. Добавляются соль и вода, после чего всё это варится 20 минут. Далее забрасывается перец, лавровый лист и обжаренную морковь с луком. Через 4 минуты добавляется нарезанный брусочками картофель. Всё это варится на среднем огне до тех пор, пока картошка не размякнет. Подавать с зеленью.

Согласитесь, для гриба, который распространён повсеместно, но нигде промышленно в пищу не собирается — очень неплохо. Теперь, когда вам на глаза очередной раз попадутся знакомые круглые белые шарики — вы знаете что с ними можно делать.

Гриб дождевик съедобный или нет. Гриб дождевик – описание с фото полезных свойств, вреда противопоказаний, применения в лечении и кулинарии

Дождевик настоящий от латинского «Lycoperdon» в переводе означает «гриб дождевик» из семейства Шампиньоновых. Свое название грибы получили из-за быстрого появления после дождей. Гриб имеет две стадии развития – это молодой гриб, которому характерна молодая плотная и белая мякоть пригодная для употребления в пищу. Такие в народе называют заячьей картошкой и пчелиной губкой. Вторая зрелая стадия представляет собой порошковатую массу в виде пыли коричневого цвета не пригодную для употребления. В эту пору грибы в народе называют дедушкиным табаком, табачным грибом, пылевиком или порховкой.

Ножка и шляпка отсутствует. Тело съедобное, имеет овальную или округлую форму. Величина гриба может быть различной — от горошины в 1,5 см до 24 см. Образование плодов продолжается с мая по ноябрь. Растут дождевики группами или кучками в лиственных и хвойных лесах центральной России, на полях, лугах, пастбищах. Запах и вкус грибной.

Заготовка и хранение дождевиков

Дождевики следует собирать, когда у них мякоть белого цвета. Переработка и хранение ни чем не отличается от шляпочных грибов: сушим, жарим, варим, консервируем. Порошок зрелых дождевиков заготавливают и хранят в сухом месте в стеклянной банке в лечебных целях для присыпки ран и пролежней.

Применение в быту

Зрелые дождевики применяют в садоводстве при борьбе с тлей и многими вредителя садовых насаждений.

Состав и лечебные свойства грибов дождевиков

  1. Эргостерин, входящий в состав дождевика оказывает лечебный эффект при экземе, венозном застое и нарушениях пищеварения.
  2. Кальвацин обладает противоопухолевым действием и подавляет образование как доброкачественных, так и злокачественных новообразований. Гриб хорошо зарекомендовал себя при лечении миом, новообразований щитовидной железы.
  3. Экстракты дождевика активно используют против вируса иммунодефицита человека и выведения токсинов при заболевании почек, при гепатитах, дисбактериозах .
  4. Дождевики используются при заболевании почек и остановке кровотечений. Для этих целей используются молодые и старые грибы. К ране и тромбофлебитным язвам прикладывают либо белую мякоть молодого гриба, либо присыпают порошком старого – рана не гноится и быстро затягивается.
  5. В косметических целях экстракт дождевика придает коже упругость, эластичность и здоровый цвет.
  6. Профилактическое употребление дождевика рекомендовано тем, кто работает на предприятиях химической промышленности и подвержен риску заболевания саркоидозом, фтороидозом.
  7. Дождевик выводит из организма радионуклиды благодаря особенностям строения клетки гриба.
  8. Применение грибов дождевиков в народной медицине

    Настойка из дождевика

    Созревшими дождевиками наполнить половину 0,5 л бутылки и залить водкой. Настаивать 40 дней. Пить по чайной ложке на ночь от заболевания печени, желудка, почек, в качестве противоопухолевого средства.

    Настойка при рассеянном склерозе

    Сушеные и размельченные дождевики, рыжики, белый гриб по 10 г каждого залить 750 г кагора и настоять 7 дней. Принимать до положительной динамики 4 раза в сутки по 1 столовой ложке.

    Мазь при опухолях

    Собрать жом после настоя смешать с нутряным салом и довести до кипения, тщательно помешивая. Остудив разложить баночки и хранить в холодильнике. Наносить мазь на салфетку и прикладывать к месту локализации раковой опухоли на ночь.

    Лосьон при кожных заболеваниях

    Литровую банку набить продуктом и залить смесью из 100 г воды и 100 г водки. Настоять 2 недели и затем добавить 10 капель эфирного масла – чайного дерева и лавандового.

    Маски для лица

    В ступке размельчить свежие грибы и наложить на лицо – упругость и эластичность гарантированы.

    Противопоказания к применению

  • Грибы запрещено собирать вдоль обочин дорог и в загрязненных районах.
  • Не рекомендуется употреблять в пищу беременным и кормящим мамам, а также людям с почечной недостаточностью.

Гриб дождевик известен всем — он произрастает практически повсеместно. Но мало кто знает о том, что данное растение обладает уникальными лечебными и полезными свойствами, которые активно используются в народной и традиционной медицине.

Гриб дождевик гигантский и его описание

Синонимы: головач гигантский.
Предлагается описание, в котором гриб дождевик гигантский предстанет в совершенно новом света.

Культурно-исторические и другие интересные сведения. Странно, но несмотря на то что кальвацин, биоактивный компонент гигантского дождевика, был открыт еще в 1960-х годах, причем была подтверждена его противораковая и антибактериальная активность, а использование в народной медицине этого гриба против десятков серьезных заболеваний известно уже на протяжении многих столетий, никакие серьезные лабораторные биохимические исследования действующих веществ лангерманнии до сих пор не проводились. По крайней мере, мне такие исследования неизвестны. Почему? Ответа нет.

Посмотрите гриб дождевик на фото, которое показывает различные стадии развития:

Для этого дождевика характерна возможность (предельно редкая среди прочих грибов) — использование для лечения домашних животных.

В Непале, в районе Дольпа, где сообщение между горными деревнями возможно только с помощью вьючных животных, большинство из них страдает от открытых плохо заживающих ран, возникающих от постоянного трения упряжи с грузом. При возникновении такой раны или на-тертости местные жители готовят смесь из спор гигантского дождевика и воды и обрабатывают ею раневую поверхность. Плодовые тела специально заготавливаются для ветеринарных целей и хранятся в домах. На обработку одного осла уходит примерно половина гриба.

А в Крыму и на Украине порошком лангерманнии лечат лишаи у животных.

Как выглядит гриб дождевик: описание и фото
Далее предлагается описание и фото гриба дождевик, из которого можно узнать о том, как он выглядит.

Плодовое тело очень крупное, шаровидно-приплюснутое, 20-50 см в поперечнике и весом до 10 кг. Внешняя оболочка белая, гладкая, с возрастом опадающая. Внутренняя оболочка бумаговидная, у зрелых грибов желтовато-коричневая, разрушающаяся неправильными фрагментами для освобождения спор. Молодая мякоть белая, упругая, с очень приятными вкусом и запахом, по мере созревания желтовато-оливковая и, наконец, буро-коричневая.

Встречается по всей умеренной климатической зоне России на богатых почвах, предпочитает открытые пространства — поля, луга, пастбища, парки, иногда растет по краям леса, на лесных полянах небольшими группами, полукольцами, причем отдельные экземпляры могут отстоять друг от друга довольно далеко.

Гигантский дождевик на протяжении многих лет крайне редко вырастает на одном месте дважды, однако в случае удачного сезона может выдать две и даже три волны плодоношения. Растет с конца мая до начала ноября.

Далее можно посмотреть, как выглядит гриб дождевик на фото, которые иллюстрирую внешний вид:

Сходные виды. Во взрослом состоянии столь крупный гриб перепутать с другими дождевиками невозможно. Молодые, еще некрупные лангерманнии похожи на незрелый миценаструм кожистый (Mycenastrum corium), который при созревании разрывается сверху звездообразно, чем хорошо отличается от гигантского дождевика.

Чем полезен гриб дождевик: лечебные и полезные свойства
Для того чтобы понять, чем полезен гриб дождевик, следует знать, что в мякоти плодовых тел обнаружен кальвацин, обладающий антибиотическим (бактерии, грибки) и противораковым действием. Чистые мицелиальные культуры проявляют высокую противоопухолевую активность.

Препараты из спор способствуют выведению радионуклидов, тяжелых металлов, токсических фтор- и хлорсоединений, токсинов после перенесенных гельминтозов, гепатитов, дисбактериозов, острых воспалений почек. Лечебные свойства гриба дождевика широко применяются в традиционной и народной медицине.

Мякоть гриба используют наружно и внутренне. Наружно прикладывают мякоть к ранам или злокачественным язвам, образующимся при раке кожи. Внутренне применяют отвар или водочную настойку молодых плодовых тел гриба как жаропонижающее и противовоспалительное при хроническом тонзиллите, опухолях горла, при болезнях почек и для подавления развития злокачественных опухолей и лейкемии.

Препараты народной медицины на основе спор лангерманнии эффективно снижают вязкость крови, повышенное давление, помогают при стенокардии, желудочно-кишечных заболеваниях, при лечении доброкачественных и злокачественных опухолей укрепляют иммунитет. В болгарской медицине внутрь водные настои спор применяют при заболеваниях мочевого пузыря, в том числе раке мочевого пузыря. Полезные свойства гриба дождевика позволяют эффективно повышать уровень иммунной защиты организма.

Споры можно без опасения накладывать на кровоточащую поверхность раны и применять наружно как обезболивающее и для заживления гноящихся ран и кожных злокачественных язв.

Препараты из спор также применяются при заболеваниях лимфатической системы и саркоидозе, эндокринных заболеваниях (зоб, диабет, дисфункция надпочечников), при туберкулезе легких, туберкулезной интоксикации, плевритах, бронхиальной астме.

Настойка гриба дождевика для лечения
Используется гриб дождевик в лечении различных заболеваний в виде заранее приготовленных препаратов. Чаще всего используется настойка гриба дождевика, в основе которой лежит спирт различной концентрации.

Несколько возможных способов приготовления и применения:

Порошок : принимать по 1 чайной ложке спорового порошка, запив водой, 1 раз в день, вечером перед сном. Курс лечения 2 месяца, в тяжелых случаях (отравление) — по 1/2 ч.л. порошка 6-8 раз в день.

При заболеваниях лимфатической системы (лимфоузлы) и саркоидозе — по 1 ч. ложке 2 раза в день, курс — до излечения.

Настой : 1 дес. ложку спорового порошка гриба залить стаканом горячей воды (70° С) и настаивать под крышкой в фарфоровой или стеклянной посуде 40 минут, принимать по 1/2 стакана 2 раза в день до еды маленькими глотками.

Настойка : готовится на водке в пропорции 1:5. Настаивать споры в темном теплом месте в течение 2 недель. Принимают настойку внутрь по 1-2 ч. ложки 3-4 раза в день до еды. Курс — 3-4 недели с обязательным недельным перерывом.

При онкологических заболеваниях: 1 стакан спорового порошка залить 0,5 л водки, закрыть банку капроновой крышкой и закопать в землю на глубину 30 см. Через 24 дня откопать, не взбалтывая процедить и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Для предупреждения образования камней в почках и мочевом пузыре внутрь принимают хлеб, посыпанный споровым порошком дождевика.

При послеродовых кровотечениях: 3 ч. ложки спорового порошка на 200 мл кипятка настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

. Собирают полностью созревшие грибы для заготовления спорового порошка или молодые плодовые тела с совершенно белой мякотью.

Можно ли есть грибы дождевики: съедобен ли этот вид?
Многие грибники не знают точного ответа на вопрос о том, съедобен ли гриб дождевик. Постараемся детально ответить, можно ли есть грибы дождевики, и если да, то в каком виде. Съедобен в молодом возрасте (пока мякоть плодового тела чисто-белая). В отличие от многих других грибов, лангерманния хорошо хранится. Даже без холодильника свежий гриб может лежать не менее суток. Перед употреблением с него снимают оболочку. Молодая твердая и белая внутри мякоть не только съедобна, но и вкусна. Ее можно жарить, как бифштекс, обваляв в сухарях большие тонкие куски.

Неплохо получается гриб, жаренный в тесте. Тесто готовят, как для оладьев. Ломтики гриба обмакивают в него и жарят с обеих сторон на любом масле. Варить этот дождевик не стоит, поскольку во время варки он впитывает большое количество воды и становится похожим на мокрую тряпку. Прекрасно подходит для сушки. Сохнет он легко, и, сваренный, дает прозрачный светлый отвар с грибным вкусом.

Дождевик шиповатый
Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).
Синонимы: дождевик ежевидный, дождевик игольчатый.

Плодовое тело грушевидное, 2-6 см, с очень небольшой стерильной нижней частью в виде короткой ложной ножки, с характерными длинными, заостренными и часто загнутыми шипиками, 3-6 мм высотой, со временем опадающими. Мякоть в молодом возрасте белая, с приятными запахом и вкусом, с возрастом становится серовато- или коричнево-фиолетовой.

Растет в умеренной лесной зоне, повсюду, но не обильно, на почве и подстилке в лесах разного типа, часто среди зеленых мхов или на гниющей древесине, одиночно или небольшими группами.

Плодоносит в июле-сентябре.

Сходные виды . Совсем молодые плодовые тела можно спутать с дождевиком жемчужным (L. perlatum), зрелые же грибы очень характерны и двойников не имеют.

. Метаноловый экстракт гриба показал антимикробную активность в отношении таких патогенных для человека бактерий, как Bacillus subtilis, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes и Mycobacterium smegmatis. Хотя сами вещества, отвечающие за подобный эффект, пока еще не определены, химический анализ показал присутствие терпеноидов, наличие которых также связано с антибактериальной активностью.

. В народной медицине грибы применяются как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство. Для этого используются либо тонко нарезанные пластинки молодых плодовых тел, либо зрелый споровый порошок (как присыпка).

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей . Собирают молодые, белые на срезе плодовые тела, либо сухую споровую массу из полностью созревших грибов.

. Дождевик шиповатый съедобен в молодом возрасте, не требует предварительного отваривания. Мякоть у молодого гриба белая, с сильным приятным запахом, не исчезающим при высушивании. Используется для жарки, приготовления бульона и сушки.

Дождевик грушевидный
Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).

Плодовое тело высотой 3-7 см, 1-4 см в поперечнике, яйцевидное, сливо- или грушевидное, белое, серое или даже коричневое, с постепенно темнеющим бугорком на вершине, гладкое или мелкозернистое, с хорошо выраженной ложной ножкой, которая может прятаться в субстрате. Мякоть в молодости чисто-белая, в зрелом возрасте — коричнево-оливковая. Споровый порошок пурпурно-коричневый.

Гриб встречается по всей лесной зоне России, кроме Крайнего Севера. Растет в лесах любого типа, может расти на земле и опаде, но особенно предпочитает гнилую древесину. Массово развивается на старых вырубках, любит валежник, гнилые пни, основания стволов. Плодоносит с мая по ноябрь.

Сходные виды. Совсем молодые плодовые тела можно спутать с дождевиком жемчужным (L. perlatum), зрелые же грибы очень характерны и двойников не имеют.

Фармакологические и медицинские свойства . В плодовых телах обнаружен кальвацин (кальвациевая кислота), обладающая противовоспалительными, антибактериальными, противогрибковыми, противораковыми свойствами, а также кровоостанавливающим действием.

Традиционная и народная медицина . В народной медицине дождевик грушевидный применяются наружно как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство, а также против злокачественных язв и обморожений. Для этого используются либо тонко нарезанные пластинки молодых плодовых тел, либо зрелый споровый порошок (как присыпка). Внутреннее использование (водочные настойки) предназначено для борьбы с лейкемией.

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей . Собирают молодые, белые на срезе плодовые тела либо сухую споровую массу из полностью созревших грибов.

Пищевое использование, кулинарные рекомендации . Съедобен в молодом возрасте, не требует предварительного отваривания. Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок и начинок, годится для сушки, приготовления грибного порошка.

Грибы дождевики – съедобные грибы овальной или округлой формы, белого цвета, с замкнутыми плодовыми телами. Величина плодовых тел может достигать от 1,5 до 24 см. Плоды образуются с мая по ноябрь, пучками или группами. Дождевики питаются гниющими органическими остатками. Размножаются они пылевидными спорами, которые образуются осенью. Встречаются данные грибы во многих областях европейской части России и не только. Растут в лесах, на лугах, селятся на различных почвах и даже на гнилой древесине.

Полезные свойства дождевиков
В ряде западноевропейских стран грибы дождевики считаются деликатесом, их даже приравнивают к шампиньонам. В плодовых телах содержатся лейцин, тирозин, липоиды и ферменты. Кальвациновая кислота, присутствующая в грибе, помогает организму человека избавиться от разных патогенных бактерий. При сушке дождевики не теряют своих вкусовых и лечебных качеств, их можно хранить в плотном полиэтиленовом пакете.

Перед сушкой грибы следует слегка отварить, потому что они могут рассыпаться в пыль. Для хранения лучше выбирать молодые грибы и нарезать их полупрозрачными ломтиками.

Дождевик съедобный
Большинство видов дождевиков пригодны для употребления в пищу, однако есть и несъедобные виды, которыми можно легко отравиться, если не обладать базовыми знаниями. Есть несколько основных признаков съедобности гриба. Наиболее важным из них является наличие белой мякоти без каких-либо оттенков, она должна быть плотной и твердой. Другой важный признак заключается в том, что внутренняя мякоть гриба должна быть однородной консистенции. Дождевики отличаются от обычных грибов тем, что не имеют длинной ножки, пластинки, шляпки и тому подобного.

Применение грибов дождевиков

Лекарственные свойства гриба дождевика хорошо известны и давно применяются в народной медицине. Дождевик используют при венозном застое, анемии, нарушении пищеварения, при кожных экземах. Молодые и созревшие побеги применяют для остановки кровотечений. К ране прикладывают кусочек молодого гриба или присыпают ее пылью – спорами дождевика, фиксируя повязкой. Рана быстро затягивается и не гноится.

Молодые плоды применяют в качестве противоопухолевого средства, их незрелая сердцевина обладает антибактериальным свойством. Некоторые виды дождевиков отличаются психотропным действием. Используют дождевик для выведения из организма соединений фтора и хлора. Хорошие результаты гриб показывает при косметическом использовании. Кожа становится упругой и эластичной, приобретает матовый цвет, то есть здоровый и красивый.

Настойка : литровую банку необходимо наполнить грибами, затем залить их разбавленной водкой и настоять 2 недели в темном месте. Пить средство рекомендуется по одной столовой ложке с водой три раза в день до еды.

Настой : в эмалированную посуду следует положить 1 столовую ложку корней аира и 5 столовых ложек спор гриба дождевика, залить всё теплой водой примерно 40–50 °C и настоять ночь. Потом корни аира нужно перемолоть через мясорубку, добавить 1 столовую ложку цветков календулы и снова залить первым составом. Настаивать его надлежит двое суток, затем процедить через марлю и принимать по 250 мл за полчаса до еды и через час после.

Противопоказания к применению дождевиков
Для использования в пищу или для лечебных целей грибы дождевики не следует собирать в экологически загрязненных районах и вдоль обочин дорог. Грибы способны впитывать в себя токсические вещества и радионуклиды, поэтому имеется большая вероятность отравления. Не рекомендуются дождевики беременным и кормящим женщинам. Прием грибов противопоказан людям, страдающим почечными заболеваниями и индивидуальной непереносимостью к веществам, входящим в состав дождевиков.

Как приготовить гриб дождевик
1. Помыть гриб в прохладной воде и дать ему подсохнуть.
2. Почистить от шкурки, которая напоминает чем то яичную скорлупу, только она более тонкая и эластичная. Снимается очень легко.
3. Разрезать гриб на пополам и затем на более мелкие кусочки, толщиной 1-2 см. Внутри он выглядит очень интересно. Напоминает адыгейский сыр


4. Посолить, поперчить и обвалять в панировочных сухарях.


5. Жарить на раскаленной сковороде, на сливочном масле. Хотя я не сторонник жаренной еды, но в этот раз сделала исключение. А обычно готовлю в духовке или тушу.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.


Готовится гриб дождевик очень быстро и на вкус просто прелесть! Напоминает очень нежное мясо, прям деликатес какой то! Подавать можно с любым гарниром и с любым соусом.
Приготовила я только одну половинку гриба, а вторую порезала мелкой соломкой и засушила. Зимой сварю с него супчик!

Как только не называют в народе грибы дождевики: и ежовый, и шиповатый, и жемчужный, и грушевидный, и гриб-головач. Но у любителей грибной охоты они не вызывают никакого интереса… Уж очень не похожи они на обычные грибы, эти смешные пузыри, вылезшие из земли! К тому же стоит дождевику перерасти и его мякоть превращается в пыль. Ну, разве может такой гриб быть съедобным?!

Тем не менее, дождевик – вкусный и полезный для здоровья гриб. А лекарственные свойства гриба дождевика очень хорошо известны и давно применяются в народной медицине.

Давайте попробуем разобраться, что же из себя представляет этот гриб, где и когда его можно найти, какими целебными свойствами он обладает.

У ценителей дождевик считается одним из самых вкусных съедобных грибов семейства шампиньонных. Гриб имеет шаровидную форму, в виде лампочки. Размеры его колеблются от очень маленьких, до шляпки 15 см в диаметре. Иногда встречаются гиганты, весом от 3 до 6 кг.

Но собирать грибы нужно пока они еще молодые, молочно-белого цвета. Тогда на разрезе их мякоть напоминает сыр.

Растут они в хвойных и лиственных лесах, в оврагах, вдоль дорог. Вы сможете найти их и в поле, на газонах и в скверах. Появляются они после проливного дождя, и собирать их можно с мая до глубокой осени: точное время зависит от климата того места, где вы живете.

С помощью гриба можно избавиться от заболеваний почек, гепатита и дисбактериоза. Лечебные свойства гриба дождевика используют в лечении туберкулеза и опухолей.

В химическом составе гриба имеется эргостерин (провитамин D2), кальвацин и кальвациевая кислота, которая избавляет организм человека от многих патогенных бактерий. Дождевик используют при анемии и венозном застое, нарушениях пищеварения и кожных экземах.

Применение дождевиков в лечении.

* В народной медицине грибы используют для остановки кровотечений при ранениях. Причем для этих целей подходят как молодые белые, так и бурые созревшие. К ране просто прикладывают ломтик молодого гриба или присыпают ее пылью — спорами дождевика, фиксируя споры или гриб повязкой. От этого рана быстро затягивается и не гноится.

Настойка.

* Для ее приготовления возьмите созревшие дождевики, аккуратно их промойте, чтобы не лопнули. Осторожно наполните половину пустой пол-литровой бутылки и долейте ее «по плечики» водкой. Затем укупорьте и оставьте на 40 дней. Пейте настойку на ночь, по чайной ложке, запивая небольшим количеством воды. Применяйте ее для лечения заболеваний почек, печени, желудка и в качестве противоопухолевого средства.

Целебные свойства гриба дождевика проявляются в равной мере как при приеме лечебных средств из него, так и при употреблении в пищу…

Применение дождевиков в питании.

Грибы жареные.

* Снимите с молодого белого гриба кожицу, нарежьте его ломтиками, обваляйте в муке и жарьте на растительном масле, посолите. Отдельно приготовьте соус.

Мелко нарежьте соленые огурчики, каперсы, зеленый лук и сладкий болгарский перец. Смешайте овощи с майонезом, посолите, добавьте несколько капель соевого соуса и немного лимонного сока. Подавайте грибы полив соусом.

* Обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, добавьте молодые дождевики и тушите до готовности, примерно 10 минут. Отдельно взбейте сырое яйцо и вылейте на сковороду, помешивая. Блюдо посолите, и посыпьте укропом и зеленым луком.

Грибной суп.

* Сварите куриный бульон, добавьте морковку и обжаренный лук. Промойте молодые дождевики, порежьте их ломтиками, добавьте в бульон и варите 10 минут. В готовый суп положите немного консервированного зеленого горошка. Посолите по вкусу, добавьте укроп и петрушку.

Дождевики не ядовиты, но специалистам медикам хорошо известны их свойства впитывать в себя, и связывать радионуклиды, тяжелые металлы и ядовитые соединения. Поэтому чтобы не отравиться этими веществами, собирать их нужно вдали от дорог, в экологически чистых местах.

А тогда помимо оздоровления всего организма, вы улучшите и свою кожу. В этом поможет способность гриба впитывать в себя все яды, и тем самым очищать организм от вредных веществ.

Споры и сушеные молодые грибы хорошо сохраняются и долго не теряют своих лечебных свойств. Поэтому смело включайте их в состав своей домашней аптечки. Храните сушеные грибы в стеклянной банке, порошок — во флаконе с герметичной крышкой.

Гриб дождевик имеет много простонародных названий – заячья картошка, табачный гриб и даже чертова тавлинка.

Главной его особенностью является способность впитывать воду из почвы, поэтому не рекомендуется собирать грибы сразу после дождя. Есть все шансы вместо гриба получить желеобразную и неприятную на вид массу.

Почему-то многие грибники обходят дождевики стороной, хотя они обладают огромным количеством полезных свойств, витаминов, и к тому же грибы приятны на вкус. Растут дождевики во всех лесах, а собирают их на протяжении всего лета и начала осени. Они неприхотливы к погодным условиям и качеству почвы.

Как выглядят съедобные грибы?

Как выглядят съедобные грибы дождевики? Они бывают разных размеров: от самого маленького и до самого большого. Плодовое тельце гриба покрыто двумя оболочками. Самая верхняя окрашена в белый оттенок, с наличием небольших трещин, шипов либо чешуек. Когда дождевик начинает взрослеть, верхний слой отпадает, раскрывая нижний слой, которому присущ светло-коричневый или грязно-бурый окрас. Нижний слой гриба скрывает споры, которые в момент созревания пробиваются сквозь верхние трещинки плодового тельца дождевика.

Дождевик гриб: как отличить от ядовитого? Распознать их совсем несложно, если знать, что последний вид более округлый, со слегка приплюснутой формой, не имеет ножки, поверхность всегда гладкая и окрашена в белый, грязно-белый либо желтый оттенок.

Кроме того, отличить съедобный дождевик от несъедобного можно по запаху и внешнему виду шляпки. У ложных грибов весьма твердая и кожистая шкурка, под которой гниющая мякоть темно-фиолетового окраса и жуткий зловонный запах, напоминающий запах сгнившего сырого картофеля. У съедобных дождевиков аромат достаточно приятный, а мякоть белого тона.

К какому отделу грибов относится дождевик? Данный вид принадлежит к такому отделу, как базидиомикота, который включает все виды грибов, вырабатывающих споры (базидии) в булавовидных структурах.

На такие часто задаваемые вопросы: съедобный или несъедобный гриб дождевик? можно ли кушать гриб дождевик? – специалисты дают положительный ответ. Но только следует помнить, что съедобные дождевики пригодны в пищу лишь в молодом возрасте, пока глеба гриба еще белая.

Разновидности дождевиков

Какие грибы дождевики съедобные? Существует всего несколько разновидностей дождевиков, которые можно использовать в кулинарии:

    Гриб дождевик белый. Гриб сферической формы, которая в момент созревания меняется на грушевидную, и с укороченной ножкой. Поверхность кожи толстая и ярко-белая, с наличием шипов, которые полностью покрывают плодовое тельце. У молодого грибочка мякоть белого окраса, а когда дождевик вырастает, цвет глеба становится зеленоватым либо оливковым с коричневым оттенком, либо серо-коричневым. С возрастом меняется и аромат дождевика (от гриба исходит неприятный запах). За грибами можно ходить целое лето, вплоть до ноября. Хоть гриб дождевик белый и считается съедобным, но многие эксперты утверждают, что от него могут возникнуть слуховые галлюцинации.

    Гриб дождевик гигантский. По форме напоминает очень большой шар, который изредка может встречаться в немного сдавленной форме. Плодовое тельце гриба гладкое и достигает приблизительно пятидесяти сантиметров в диаметре. В зависимости от возраста дождевик гигантский бывает либо белого, либо желтоватого окраса. Помимо этого, возраст грибочка влияет и на оттенок мякоти, который по мере созревания дождевика меняется с белого на зелено-коричневый. Очень часто такой большой гриб дождевик растет поодиночке. В плодоношение вступает в августе месяце, а прекращает плодоносить примерно в начале второго месяца осени.

    Гриб дождевик грушевидный. Из названия понятно, что форма данного гриба внешне напоминает грушу. Дождевик грушевидный вырастает до четырех сантиметров в высоту. Изначально у гриба преобладает молочный оттенок, которой с возрастом меняется на грязно-бурый. Кожица на поверхности дождевика достаточно толстая, покрыта маленькими шипами, которые через определенное время осыпаются, провоцируя растрескивание поверхности грибочка. Мякоть грушевидного дождевика белая, практически безвкусная, но с характерным грибным ароматом. В период созревания гриба глеба окрашивается в буро-рыжий оттенок, а затем превращается в коричневый порошок. Данный вид дождевиков можно собирать начиная с июля месяца и вплоть до первых чисел октября.

    Гриб дождевик желтый. Его плодовое тело может быть различной формы: круглой, вытянутой либо грушевидной. Цвет также может варьироваться от бледно-желтого, светло-желтого, желто-оранжевого и до темно-желтого оттенка. На поверхности гриба растут небольшие шипы с пупырышками. Мякоть дождевика плотная, белого окраса, который со временем темнеет. Дождевик желтый обладает приятным ароматом и грибным вкусом.

    Гриб дождевик коричневый (умбровый). Ножка у гриба почти не заметна, поэтому дождевик достаточно плотно сидит в земле. Коричневое плодовое тельце у данного вида не очень большое, в диаметре достигает около пяти сантиметров и покрыто темными иголочками, которые могут образовывать узоры в виде звездочек.

    Гриб дождевик луговой. Имеет округлое плодовое тельце, которое сужается ближе к основанию и достигает лишь четырех сантиметров в диаметре. У молодого грибочка мякоть насыщенного белого цвета, а затем глеба меняет цвет на оливковый, желтый либо коричневый, когда дождевик полностью созреет. Такой круглый гриб дождевик можно насобирать в полях, а также повстречать вдоль дороги.

    Гриб дождевик шиповатый (еще именуется как жемчужный). Плодовое тельце оформлено в виде груши, немного приплюснуто, небольшого размера (примерно шесть сантиметров в диаметре и около пяти сантиметров в высоту), белого, а после светло-коричневого оттенка (цвет меняется, когда дождевик полностью созреет). Поверхность гриба укрыта очень меленькими бородавками. Мякоть молодых грибочков белого тона, обладает весьма приятным ароматом и острым привкусом. Когда глеба меняет окрас с белого на серый либо фиолетово-коричневый, гриб уже нельзя кушать. Сбор урожая шиповатых дождевиков длится примерно два с половиной месяца (начинается в июле, а заканчивается с приходом осени, то есть в сентябре).

Как видим, разновидностей съедобных дождевиков много, и все они отличаются друг от друга формой, размером, а также окрасом, поэтому спутать их с другими видами грибов практически невозможно.

Полезные свойства

О полезных свойствах «неприметного» гриба дождевика можно говорить бесконечно долго. И если грибники об этом грибе практически ничего не знают, то медикам он хорошо известен и очень ценим ими. Дождевики обладают уникальным свойством впитывать в себя радиоактивные соединения, тяжелые металлы и прочие вещества, неизбежно вызывающие в организме человека онкологические заболевания. Помимо этого, дождевики выводят из организма человека фтор- и хлор-соединения, а также радионуклиды, накопление которых негативно сказывается на работе щитовидной железы.

Применение в кулинарии — как приготовить?

Грибы дождевики применяются в кулинарии, но они пригодны для употребления в пищу только в молодом возрасте , когда внутри еще не образуются споры и мякоть мясистая и сочная. Чаще всего их сушат, однако немало грибников предпочитают грибы в жареном виде.

Молодые дождевики чистят, промывают, нарезают небольшим кусочками и обжаривают в масле вместе с лучком, чесночком и сметаной. Еще замечательные вкусовые качества дождевики проявляют в тушенном и жаренном на гриле виде. Они обладают насыщенным вкусом, а их мякоть отлично переносит термическую обработку – она не становится излишне мягкой и желеобразной, хорошо сохраняя свою консистенцию, а кроме того почти не уваривается.

Как приготовить гриб дождевик? Данный вид продукта пригоден и для жарки, и для тушения, и для варки, а также для маринования на зиму.

Например, наиболее популярным блюдом считаются жареные грибы дождевики. Чтобы их пожарить, требуется принести из лесу дождевик гигантский (или купить любой другой вид данного гриба в магазине), тщательно его промыть, а затем просушить. После этого с дождевика следует снять шкурку, а потом нарезать гриб на маленькие кусочки толщиною не более пары сантиметров. Теперь кусочки необходимо натереть солью с перцем и обвалять в панировочных сухариках. Далее на хорошо разогретую сковороду бросить кусочек масла сливочного и, когда масло растопится, выложить грибные кусочки на сковородку и обжарить до золотистого оттенка. Такое блюдо можно подавать к столу вместе с гарниром либо с соевым соусом.

Что касается вареных дождевиков, то они превосходно подходят для приготовления овощного супа. Для этого грибочки требуется промыть, нарезать кубиками и поставить вариться на двадцать минут. Когда продукт сварится, в бульон добавляют остальные ингредиенты (зажарку, картофель), которые требуются для блюда, и продолжают готовить, пока картофель не станет мягким.

В качестве отдельной закуски вареный дождевик не очень подходит, потому что после варки продукт получается слишком мягким и выглядит не очень привлекательно.

Как мариновать гриб дождевик? Потребуется один килограмм свежих грибочков, которые следует перебрать (каждый гриб должен быть с белой мякотью), промыть, затем замочить в достаточно холодной воде на четверть часа, чтобы дождевики полностью очистить от пыли и грязи. Далее грибы нужно отварить в течение двадцати минут. Через отведенный промежуток времени к вареным дождевикам необходимо всыпать примерно тридцать граммов соли, около двадцати пяти граммов сахарного песка, добавить шесть горошин перца, две гвоздики, четыре укропных зонтика и три чесночных зубчика. Когда все ингредиенты будут в одной емкости, грибы нужно проварить еще минут десять. В конце варки в емкость необходимо влить приблизительно пятнадцать миллилитров шестипроцентного столового уксуса. Грибы нужно осторожно выловить из горячей жидкости и разложить по стерилизованной таре, а затем залить маринадом и закупорить. Маринованный гриб дождевик на зиму готов. Такое блюдо можно будет кушать через три дня после изготовления. Срок годности маринованного продукта составляет ровно двенадцать месяцев.

Как правильно заморозить гриб дождевик? Любой вид данного гриба следует тщательно очистить от пыли и грязи, а затем осторожно протереть тряпочкой. После этого продукт нарезать тонкой соломкой, сложить в пакет и убрать в морозильную камеру. В замороженном виде гриб дождевик хранится около шести месяцев.

Ниже прилагается видео, как приготовить вкусно гриб дождевик гигантский.

Польза грибов дождевиков и лечение

Они выводят из организма тяжелые металлы, препятствуя развитию онкологических заболеваний, поддерживают работу иммунной системы и являются хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

В косметологии дождевики также имеют хорошую репутацию. Крема и маски с использованием этого гриба дают потрясающий эффект: кожа заметно подтягивается, становится упругой, гладкой и эластичной. Меняется и цвет кожи – она становится матовой, пропадает жирный блеск, сужаются поры. Точно также дождевики влияют и на цвет глаз – очищаются белки. Все это происходит благодаря тому, что дождевики выводят из организма огромное количество шлаков .

В средневековой Европе больным для лечения всевозможных недугов повсеместно давали бульон из дождевиков, зная о его всесторонней пользе для организма.

Нашел гриб дождевик применение в нетрадиционной медицине. Его очень часто используют для изготовления различных настоек, настоев и лосьонов. Свои лечебные свойства гриб дождевик направляет на лечение заболеваний ЖКТ, склероза, а также помогает избавиться от прыщей и высыпаний на лице.

При заболеваниях желудка и кишечника специалисты народного метода лечения рекомендуют приготовить такую настойку из гриба дождевика. Литровую стеклянную банку следует наполнить мытыми и порезанными грибами, а затем доверху залить водкой и убрать в сторону для настаивания на сорок суток. По прошествии указанного периода времени настой нужно профильтровать. Ежедневно требуется принимать по чайной ложечке такой настойки не более двух раз в день.

При рассеянном склерозе поможет следующая грибная настойка. В герметичную емкость сложить по десять граммов таких сушеных грибов, как дождевик, белый гриб и рыжик, а потом залить их семьюдесятью пятью миллилитрами кагора и отнести в темное помещение для настаивания ровно на семь суток. В течение недели емкость с ингредиентами нужно периодически встряхивать. Через семь календарных дней настой отфильтровать и пить по столовой ложечке до четырех раз в день.

При проблемах с кожей лица рекомендуется приготовить лосьон. Чистую литровую тару наполнить мытыми свежими дождевиками и залить полностью водкой (предварительно разбавив ее наполовину кипяченой водичкой). Лосьон должен настаиваться четырнадцать суток. После этого в отфильтрованную жидкость следует добавить десять капель масла чайного дерева. Лосьоном нужно протирать прыщи либо другие высыпания на лице. Курс лечения длится до тех пор, пока кожа полностью не станет чистой.

Для придания коже лица эластичности и упругости в ступке необходимо измельчить свежие дождевики, а затем наложить их на лицо.

Если есть сомнения по поводу эффективности конкретного метода лечения, лучше обратиться к медицинскому работнику за консультацией. Возможно, будут противопоказания, при которых народное лечение грибом дождевиком не разрешается.

Вред грибов дождевиков и противопоказание

Вред гриб дождевик не приносит, он не имеет ядовитых аналогов . Единственное, о чем стоит помнить, что грибы наиболее пригодны для готовки в молодом возрасте. Взрослые грибы, уже образовавшие споры, теряют все свои вкусовые качества, однако не становятся ядовитыми или опасными для организма. Ну и, конечно же, не нужно забывать, что дождевики прекрасно впитывают в себя вредные вещества из почвы и окружающей среды. Чтобы избежать отравления, не стоит собирать грибы вблизи дорог.

Противопоказано употребление дождевиков, как, впрочем, и всех других грибов маленьким детям, а также женщинам в период беременности и грудного вскармливания. Кроме того, противопоказаны они еще и людям страдающим различными заболеваниями ЖКТ, поскольку такая пища весьма тяжела для переваривания.

Дождевики (Lycoperdaceae) — подотдел, или семейство, вздутых грибов, или гастромицетов (см. Вздутые грибы). Сюда относятся роды Lycoperdon, Bovista, Geaster, Sphaerobolus, Tulostoma (Tylostoma), Batarrea и др. Представители трех первых родов распространены у нас повсюду, особенно в дождливые годы (отсюда и название дождевики). Плодовые тела шаровидные, грушевидные, сливовидные, сидячие или с ложной ножкой, 1—10 см высотой, 1—7 см в диаметре.dozhdevik_lech

В народной медицине незрелые дождевики в виде настоя, отвара принимают как наружное средство, обладающее кровоостанавливающим, противовоспалительным и антисептическим действием. Споры используются в гомеопатии.

Польские ученые выделили из дождевика:

Вещество, аналогичное антибиотикам из рода пенициллинов,
вещество, которое способствует свертыванию крови (кстати, у молодых дождевиков прекрасная способность останавливать кровь и дезинфицировать раны).
вещество, которое подавляет туберкулез.

Американские фармакологи нашли в них противоопухолевое вещество — кальвацин. Это вещество угнетает и доброкачественные и злокачественные опухоли. Особенно хорошо показал себя дождевик при рассасывании миом, затвердений при мастопатии и новообразований щитовидки.

Лечебные свойства дождевика

У дождевика высокие питательные свойства: он легко усваивается организмом, еще в 17 веке врачи назначали суп из дождевика туберкулезным больным. Обладает дождевик и целебными свойствами.

Издавна в народной медицине дождевик применяется при заболеваниях крови и лимфосистемы. Выводит из организма яды и токсины: атомы тяжелых металлов и радионуклидов, фтор-и хлор-соединений. Значит он способен обезопасить работников химических предприятий от тяжелых профессиональных заболеваний:фтороидоза, саркоидоза, заболеваний легких и крови.

Известно, что практически у каждого жителя местности с повышенной радиацией имеется такое заболевание, как диффузный токсический зоб. Это не от того, что в питании не хватает йода, а потому что накопившись в организме радионуклиды «заставили забыть» щитовидную железу, как правильно усваивать йод. Из-за своей особенности структурированной клетки гриба, дождевик выводит радионуклиды лучше, чем можжевельник.

Настойка дождевика с успехом может применяться для удаления из организма токсинов после перенесенных гельминтозов, гепатитов,болезней печени и почек, различных кожных заболеваниях.

Грибы дождевики используют в качестве кровоостанавливающего и дезинфицирующего средства. Порошком (спорами) головача лечат рак кожи. В народной медицине еще в XVII веке грибы, в том числе и дождевики, служили в качестве лечебных средств. Так, молодые плодовые тела грибов-дождевиков применялись как противоопухолевое средство. А вот их белая прохладная незрелая сердцевина стерильна и обладает антибактериальными свойствами. Приложенная к ране, она заменяет в полевых условиях пластырь. Споры же зрелых грибов семейства дождевиков обладают эффективным кровеостанавливающем свойством. Если посыпать рану споровым порошком этих грибов, то кровь перестанет течь.

Для лечения различных кожных заболеваний можно приготовить такой лосьон и дважды в день протирать им места поражений:

100гр воды и 100гр водки смешать, литровую банку плотно набить грибом-дождевиком и залить этой смесью. Настоять в темном месте 2 недели, процедить и добавить в готовый состав по 10 капель масла лаванды и чайного дерева.

По этому же рецепту готовят и настойку дождевика, конечно же, без добавления эфирных масел. Принимают ее по 1 ст.л. с водой до еды трижды в день.

Женщинам можно делать маски для лица из размятых в ступке дождевиков: она сделает кожу эластичной и упругой, придаст коже приятный цвет.

Гриб дождевик можно высушить и добавлять в готовую еды получившийся порошок. Целебные свойства дождевика могут проявиться в равной степени при употреблении его в пищу и при приеме лекарственных средств и препаратов из него.

Старинные рецепты дождевика от различных хворей:

Настойка от рассеянного склероза: смешиваем размолотые в порошок грибы: дождевик, рыжик, белый гриб (по 10 г), заливаем церковным вином «Кагор» (750 мл), настаиваем 7 дней. Принимаем по 1 ст. л. 4 раза в день до принятия пищи, курс — до выздоровления.

При опухолях нужно пить отвар из свежего гриба в любой дозе и настойку на водке: сушеную мякоть или зрелые споры настаиваем в темном шкафу 14 дней в соотношении 1:5, периодически встряхивая емкость. Принимают настойку внутрь по 1-2 ч. л. 3-4 раза в день до принятия пищи при курсе 3-4 недели, затем перерыв одну неделю.

Противопоказания: беременность, период лактации,индивидуальная непереносимость компонентов препарата, нежелательно применение детям до 5 лет. http://www.gribovik.ru/lecheniegribami/dozhdevik_lechenie/

лечебные свойства и как приготовить? Что можно приготовить из гриба дождевика?


Гриб дождевик является съедобным грибом. Следует собирать только молодые экземпляры, так как после того, как масса споры начинает желтеть, грибы непригодны для еды. Гриб дождевик в простонародье часто называют чертова тавлинка, табачный гриб или заячья картошка. Одной из самых главных его особенностей является невероятная способность из почвы впитывать воду. Именно по этой причине дождевики не рекомендуется собирать сразу или в течение 2-х дней после дождя, так как вместо красивого и упругого гриба можно получить неприятную и желеобразную массу. Некоторые грибники по каким-то причинам обходят данный гриб стороной, хотя заячья картошка обладает невероятно полезными и лекарственными свойствами, имеет в своем составе массу витаминов, а также выделяется достаточно приятным вкусом. Чаще всего встречаются в лесах вне зависимости от типа, но грибы дождевики также могут встречаться и на лугах.

Таксономическая история

Этот съедобный гриб был описан Христианом Хендриком Перуном в 1796 году, тогда он и назвал его Lycoperdon perlatum – до сих пор его принятое научное название сегодня. Тем не менее Lycoperdon perlatum приобрел несколько синонимов за последние несколько веков.

Когда этот гриб впервые был описан в научной литературе Христианом Хендриком Перуном в 1796 году, ему было дано конкретное определение, которое просто означает «широко распространенный».

Он мог бы в равной степени оправдать альтернативный «вульгарис», поскольку он является одним из наиболее распространенных грибов, особенно в лесистых местообитаниях. По крайней мере 13 видов Lycoperdon встречаются в Великобритании.

Внешние характеристики

Как выглядит дождевик? Ниже представлено более детальное описание заячьей картошки.

Плодовое тело. Обычно грушевидное и от 3 до 6 см в поперечном диаметре; от 4 до 9 см в высоту. Поверхность, покрытая крошечными жемчужными каплями, отличает дождевик от многих подобных родственников.


Пирамидальные бородавки или «жемчуг» имеют разные размеры, первоначально сливают и затем поворачивают охру перед тем, как упасть, чтобы оставить оливково-коричневую поверхность, отмеченную слабыми шрамами, где раньше были бородавки. Темная область на вершине – это отверстие, в котором развиваются и через которое высвобождаются споры. Гриб необыкновенно красив в старости. Внешние предиальные шипы отпадают, оставляя на внутренней поверхности изысканно сложную охристую и белую сетку. Основа дождевика представляет собой более или менее перевернутый конус, часто несколько искаженный и содержит небольшое количество губчатого, бесплодного материала.

Споры. Сферические, с толстыми стенами – 3,5-4,5 мкм в диаметре. Споры оливково-коричневые, темно-коричневые, когда полностью созревают. В споровом секторе существует сеть иногда разветвленных стерильных желтовато-коричневых труб (известная как capillata – единственное число капиллиций) 3-7μm ширина. Случайно распределенные вдоль толстостенных капиллиций представляют собой поры, образованные сужением стенок. В зрелости в верхней части плодового тела открывается небольшое отверстие. Когда зрелая шапка сжимается либо при ударе капель дождя, либо ударом животных, выбрасывается дымное облако со спорами.

Экологическая роль. Обычные дождевики встречаются во всех видах леса, где они растут на земле в лиственной подстилке; реже – на постоянных пастбищах и на устойчивых песчаных дюнах. Чаще всего встречаются в небольших группах, а не в одиночку, некоторые особи гриба могут иногда ветвиться, как пустынный кактус, но большинство из них – простые грушевидные плодовые тела.Время года: гриб можно встретить с июля по ноябрь.

Аналогичные виды. Lycoperdon echinatum темнее, с красноватым оттенком и покрыт шипами. Сначала Lycoperdon mammiforme будет белым, а затем его поверхность распадается на крупные кремовые чешуи, а не на жемчужные бородавки.

Описание съедобных видов дождевика

Виды дождевиков отличаются внешним видом и местом произрастания. Но их объединяет плодоношение со второй половины лета до октября и то, что все они съедобны, пока мякоть остается белой.

Дождевик луговой

Имеет небольшое плодовое тело, диаметр которого составляет 2–4 см. Оно округлое, плавно сужающееся к основанию. Мякоть молодого гриба белоснежная, со временем приобретает желтый, а затем коричневый или оливковый цвет. Растет преимущественно на полях и вдоль дорог.

Дождевик жемчужный (шиповатый)

Имеет шаровидное плодовое тело, растущее на толстой ножке. Его поверхность усеяна тонкими иголочками, опадающими при прикосновении. Высота гриба достигает до 10 см. Отыскать его можно на опушках или в светлом лесу.

Дождевик коричневый (умбровый)

Плотно сидит на почве, потому что ножка практически незаметна. Имеет небольшое плодовое тело (диаметром всего до 5 см) коричневого цвета, усеянное темными иголками. Они могут образовывать узоры, по форме напоминающие звезды.

Гигантский

Из всех своих сородичей отличается дождевик гигантский, часто достигающий в размерах объема футбольного мяча. Правда, это редкий гриб, и в условиях средней полосы его встречают редко. Гигантский дождевик растет на старых пастбищах, полях или лугах; реже – в лиственных лесах.

Полезные свойства

О полезных свойствах на первый взгляд неприметного дождевика можно бесконечно говорить, и если грибники о нем знают невероятно мало и постоянно задаются вопросом – съедобный или нет, то для медиков он достаточно известен, так как обладает невероятными целебными свойствами.

Заячья картошка способна впитывать тяжелые металлы, радиоактивные вещества, токсины и иные вещества, которые способны навредить организму либо спровоцировать развитие онкологии.

Данное растение способно выводить из организма избытки хлористых и фторовых соединений, радионуклидов, которые отрицательно сказываются на функционировании щитовидки.

Бережное отношение к ценным дарам природы

Грибы дождевики – вкусный, питательный, целебный продукт. К тому же они, как и другие съедобные грибы – украшение той местности, где растут.

Очень важно относиться к ним бережно: не уничтожать, дать созреть спорам, правильно собирать, чтобы не повредить грибницу.

Каждый человек должен заботиться о том, чтобы эти дары природы не исчезали, их было больше, чтобы они радовали приятным вкусом и целебными свойствами.

Применение в кулинарии

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови.


Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Молодые грибы нужно очистить, тщательно промыть. Измельчить удобными кусочками, и обжарить со специями, луком и иными овощами, часто компонуют грибы со сметаной и чесноком. Ощутить всю прелесть дождевика можно в тушеном и приготовленном на гриле виде. Их мякоть великолепно ведет себя при термической обработке, обладают нежным и легким вкусом и при готовке практически не теряет объемы.

Можно есть взрослые особи? Крайне не рекомендуется употреблять в пищу старые с созревшими спорами грибы.

Опасные двойники и отличия от съедобных грибов

Дождевики являются представителями рода шампиньоновых. Однако от шампиньона отличаются отсутствием ножки. Ложные дождевики несложно отличить от съедобных экземпляров, если хорошо знать их описание.

Несъедобные грибы дождевики из рода шампиньонов отличаются от съедобных плодов цветом, формой и запахом. Различают следующие виды:

  • бородавчатый;
  • обыкновенный;
  • пятнистый.

Бородавчатый дождевик

Бородавчатым ложнодождевик называют из-за его внешнего вида, так как выглядит плод словно с бородавками на поверхности. По форме и виду бородавчатые экземпляры напоминают сырой картофель. В размере они достигают от 2 до 5 см.

Молодые ложнодождевики бородавчатые имеют плотную мякоть молочного цвета с желтыми прожилками, а при созревании плоды темнеют. Гриб со временем становится желтым, при повреждении части плодовой оболочки он не распыляет споры, как съедобные экземпляры. Старые грибы отличаются мякотью грязно-оливкового или коричневого цвета, плодоношение длится долго, поэтому подобные дождевики чаще всего встречаются в осенние месяцы.

От возраста гриба также зависит запах. Старые экземпляры пахнут резко и неприятно. Однако молодые плоды в кулинарии используются в качестве приправы к блюдам. Хотя бородавчатый вид не относится к ядовитым, при употреблении лесных плодов в большом количестве токсины в их составе вызывают боли в желудке, тошноту, головокружение.

Ложнодождевик обыкновенный

В научном мире этот вид именуется Scleroderma aurantium. Однако народных названий у ложнодождевиков обыкновенных много: ложный, лимонный, оранжевый и т. д. Гриб характеризуется плодовым телом около 6 см. Однако нередко могут попасться и более крупные экземпляры. Тело имеет форму яйца, ножка отсутствует.

Во многих энциклопедиях соответствующей тематики дано подробное описание ложнодождевика, как отличить гриб от остальных опасных даров леса, можно ли его есть и т. д. По поверхности гриба можно легко отличить обыкновенный ложнодождевик от других несъедобных видов. Он бурого или светло-коричневого цвета. Тело таких грибов покрыто темными чешуйками. Со временем верхняя часть плодового тела трескается, разрез приобретает красный оттенок. Мякоть у молодых плодов желтоватая. При созревании спор она превращается в темно-фиолетовую.

Ложнодождевика обыкновенного и бородавчатого объединяет неприятный запах сырого картофеля. Обыкновенный вид тоже вызывает расстройство желудка при его употреблении в пищу. А также эти экземпляры могут стать причиной аллергических реакций при попадании на слизистую оболочку. Обыкновенный ложнодождевик немного похож на съедобный шиповатый вид. Однако наличие светлой плотной мякоти с белой кожицей плодового тела, а еще большой шип, который имеет коричневый оттенок, являются отличительными чертами съедобного экземпляра.

Пятнистый гриб ложнодождевик

Пятнистый дождевик еще называют склеродермой леопардовой за характерный окрас. Советуем внимательно ознакомиться с фото и описанием этого пятнистого вида. Поверхность лесного плода покрыта мелкими коричневыми пятнами. Диаметр ее редко превышает 5 см. Молодые экземпляры имеют белый или светло-желтый цвет, однако со временем темнеют и становятся желто-коричневыми. Запах слабый, сладкий, ножки нет.

Как и у других ложнодождевиков, мякоть у молодых плодов пятнистого вида белая. У зрелых экземпляров она темнеет и становится фиолетовой. Иногда можно встретить дождевиков с черной мякотью. Это старые экземпляры.

Польза и лечение

Стоит отметить огромное количество полезных свойств данного продукта. Если употреблять его в пищу регулярно, организм активно очищается от токсинов, которые неблагоприятно влияют на состояние почек, печени и иных жизненно важных органов.

Грибы освобождают организм от радионуклидов и тяжелых металлов, не допуская образования и развития раковых клеток.

Также блюда с добавлением заячьей картошки положительно влияют на работу щитовидки и стимулирует полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Очень часто данный гриб используют и в косметологии: дождевики добавляют в маски и крема, чтобы получить эластичную, гладкую, упругую и подтянутую кожу. При регулярном применении цвет кожи становится более здоровым, однотонным, без жирного блеска и при этом с существенно уменьшенными порами. Этот эффект происходит из-за стремительного очищения организма от шлаков.

В древние времена лекари и целители для лечения разнообразных хворей использовали грибной бульон, правильно оценивая всестороннюю пользу продукта.

Съедобность и вкусовые качества

Дождевики всех съедобных разновидностей отличаются замечательным вкусом, приятным ароматом. Хранить эти грибы (без потери полезных качеств) следует не дольше 1-2 часов. Сохранить на более длительное время их можно путём заморозки. Для этого плодовые тела нарезают на небольшие кусочки и быстро замораживают.

Знаете ли вы? По пищевой ценности дождевики не уступают белым грибам. В XVIII веке отвары из них применялись в комплексе терапевтических мероприятий при туберкулёзе.

Также можно использовать способ сушки, поскольку дождевик не теряет своих вкусовых свойств, а также пищевой ценности и в сушёном виде.
Из порховки можно приготовить самые разнообразные блюда — хорош он в супах, жареный, солёный и маринованный.

Для максимального усвоения этого продукта (в тушёных или жареных блюдах) рекомендуется предварительно отварить его на протяжении 10 минут. Для того, чтобы полностью приготовить грибы, достаточно подвергнуть их варке на протяжении четверти часа.

Вред и противопоказания

Для организма вреда данный продукт не приносит и не обладает ядовитыми аналогами. Но все же, как отличить от ядовитого гриба? Перед употреблением или использованием в косметологических или лекарственных целях нужно помнить, что это максимально полезные и вкусные молодые грибные особи с белой, нежной и плотной мякотью. Но также важно учитывать их место сбора и произрастания: они великолепно впитывают в себя все питательные и вредные вещества из почвы. У дороги и на промышленных зонах собирать их категорически запрещается.

Не допускается продукт к употреблению детям и подросткам, женщинам в период лактации и беременности, людям в глубоком пожилом возрасте, с заболеваниями ЖКТ (очень тяжело перевариваются).

Где и когда растёт

Дождевики очень неприхотливы. Они питаются остатками органики, что объясняет их широкое распространение во всех климатических зонах. Их невозможно найти только в Антарктиде.

Наиболее предпочтительными местами для произрастания дедушкиного табака являются:

  • хвойные леса;
  • травянистые поляны;
  • лиственные посадки;
  • парки в городах.

Начало плодоношения этих грибов, в зависимости от погодных условий и климатического пояса, начинается в конце весны – начале лета. Сбор можно продолжать до заморозков.

Подвиды


Гриб дождевик имеет много подвидов, среди которых хочется отметить основные:

  • шиповатый – зона обитания луга и лес; характерным отличием является бугорок в верхней части шляпки, гриб белый с небольшими шипами;
  • гигантский – важным отличием являются огромные размеры с белым либо желто-серым окрасом; максимальный вес гриба в зрелом возрасте зафиксирован в 7 килограмм;
  • головач – еще один ложный вид дождевика, обладает круглой формой, высотой до 15 сантиметров, сначала белого, а после – желтоватого и коричневого окраса;
  • продолговатый – похож на головача, только форма булавовидная.

Как приготовить дождевики

В пищу употребляются грибы с белой плотной мякотью. Если мякоть начинает желтеть, гриб в пищу не пригоден. Перед тем как приготовить, грибы моют и очищают от кожуры.

Грибной суп

Необычный суп можно приготовить с плавленым сыром и грибами. Сочетание продуктов очень вкусное.

Продукты:

  • гриб дождевик – 400 г;
  • плавленый сыр – 150 г;
  • вода – 2 л;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 3 веточки;
  • соль – по вкусу;
  • масло постное – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Очищенные и вымытые грибы нарежьте небольшими кубиками, поджарьте с луком на сковороде в масле.
  2. В горячую воду положите плавленый сыр, посолите. Через две минуты добавьте обжаренные грибы.
  3. Подавайте суп с мелко нарезанной зеленью.

В такой суп при желании можно добавить картофель и мясные фрикадельки, а сыр положить в самом конце.

Гигантский гриб дождевик в медицине

Гриб дождевик гигантский относится к семейству дождевиков, часто встречается название головач гигантский или лангермания. Порошок лангермании активно используется в медицине и в ветеринарии.

Приготовление настойки, используемой для лечения вирусных, воспалительных и иных заболеваний, а также для обработки и для заживления разных кожных заболеваний и ран.

Как приготовить правильно настой?

Первый рецепт приготовления: взять 1 десертную ложку грибного порошка залить водой в объеме 1 стакана и с минимальной температурой 70 градусов. Настойку нужно выдержать в стеклянной посуде или в термосе как минимум 40 минут, употреблять по полстакана настоя 2 раза в сутки перед едой.

Второй способ приготовления: для приготовления нужно взять водку и порошок в пропорциях 1:5. Споры настаивать нужно в течение 2-х недель в теплом и темном месте. Полученную настойку нужно употреблять по 1-2 чайных ложки 3-4 раза в сутки до употребления еды. Длительность терапии составляет от 3 до 4 недель, после в обязательном порядке нужно сделать 7-дневный перерыв и при необходимости курс повторить.

Для лечения онкологических заболеваний: споровый порошок в объеме 1 стакан заливается 0,5 литра водки, закатывается в банку и закапывается в землю на глубину 30 сантиметров. Приготовление длится 3 недели. Затем банку нужно выкопать и аккуратно, не взбалтывая, процедить. Настойка употребляется по 1 столовой ложке 3 раза в сутки перед употреблением пищи.

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Для того, чтобы вывести из почек камни, 3 раза в сутки употребляется обычный хлеб, посыпанный споровым порошком.Чтобы получить споровый порошок, собирают только полностью созревшие особи.

Описание и фото

Гриб дождевик, который в простонародье именуют заячьей картошкой, табачным грибом или чёртовой тавлинкой, относится к семейству Шампиньонов, однако совсем недавно его выделили в отдельный род Дождевиковых. Для всех описываемых грибов характерно грушевидное или округлое строение плодового тела разных размеров, от маленьких до очень больших, весом свыше 2 кг.

Они имеют чётко очерченную шляпку белого, серого или желтоватого окраса, поверхность которой может располагать небольшим количеством мелких шипов или бородавок. Грибы обладают ложноножкой аналогичного окраса, которая плавно перетекает в круглую часть.

Мякоть (глеба) у молодого плодового тела, как можно увидеть на срезе, довольно плотная, мясистая, аппетитного белого цвета. В ходе созревания она приобретает жёлтый, затем коричневый оттенок.

После вызревания спор мякоть преобразуется в коричневый порошок, который выбрасывается через специальное отверстие наружу. Тёмная глеба теряет все свои полезные качества и становится непригодной для приготовления.

Важно! Именно окрас мякоти считается индикатором свежести дождевика: белая глеба присуща молодым экземплярам и отлично подходит для пищи, жёлтая свидетельствует о старении дождевика и является несъедобной.

А вы пробовали гриб дождевик? — Огород, сад, балкон

Эти уникальные грибы относятся к шампиньоновым видам. Все они имеют специфическое замкнутое плодовое тело округлой или грушевидной формы. Дожлевик еще называют заячья картошка, пылевик, табачный гриб и еще множеством имен. А между тем съедобные разновидности этого гриба очень вкусны и полезны, так как обладают рядом лечебных свойств, среди которых главными являются противоопухолевое и антибактериальное.

Дождевик съедобный и ложный (ядовитый) встречаются в умеренных широтах нашей станы практически повсюду и на любых почвах. Они любят открытые, хорошо освещенные и влажные местности, поэтому их можно найти в полях, на лугах, на солнечных полянах любых лесов. При этом следует знать, что данные грибы, как правило, ежегодно не растут на одних и тех же местах. Сезон сбора дождевиков в зависимости от вида имеет различные сроки.

Гриб Дождевик: фото, описание

Это совершенно неприхотливый гриб с плодовым телом, которое в зависимости от вида может иметь самые различные размеры и вес от нескольких грамм до 2-х килограмм. Его поверхность может иметь белый, серовато-белый или желтый цвет, иногда она покрыта мелкими шипами или бородавками. Белая мякоть со временем становится желтой, а при созревании спор она превращается в темно-коричневый порошок, который выбрасывается в воздух.

Важно: Дождевик съедобен только в молодом виде, когда он имеет нежную структуру, приятный аромат и высокие вкусовые качества.

Как выглядит гриб Дождевик

В России встречаются несколько видов съедобных дождевиков, которые значительно различаются как по форме, так и по размеру.

Виды съедобных Дождевиков

Гигантский гриб дождевик

Дождевик гигантский, исполинский или головач выглядит как огромный шар, также иногда может иметь слегка приплюснутую форму. Его плодовые тела с гладкой или покрытой хлопьями кожицей могут достигать более 50 см в диаметре. Ее окраска колеблется от белой до желтой в зависимости от возраста гриба. Также по мере его роста меняется и цвет мякоти с белого до зеленовато-коричневого.

Дождевик гигантский часто растет поодиночке. Если встретилась группа грибов, то она может насчитывать более десяти грибов, которые образуют большие кольца. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в начале октября.

Шиповатый Дождевик

Их также называют жемчужными, ежевидными или игольчатыми. Их плодовые тела грушевидной, слегка сплющенной формы имеют белую, а затем светло-коричневую окраску и миниатюрные размеры, они достигают от 2 до 6 см в диаметре и до 5 см в высоту. Кожица поверхности дождевика шиповатого покрыта мелкими бородавки, изначально она белая, а в процессе роста приобретает коричневый окрас.

Молодые экземпляры обладают приятной белой мякотью с острым вкусом и нежным ароматом. Со временем она становится серой, а затем фиолетово-коричневой и уже непригодна для еды. Сбор дождевиков шиповатых начинается в июле и заканчивается в начале сентября.

Грушевидный гриб Дождевик

Он назван так по форме своего плодового тела, напоминающего грушу, толстая часть которой достигает в диаметре около 7 см, а в длину 4 см. Молодые грибы имеют молочную окраску, которая со временем становится грязно-бурой. Толстая кожа изначально покрыта небольшими шипами, которые со временем опадают, а поверхность дождевика начинает трескаться.

У белой мякоти не слишком яркий вкус, но зато очень приятный грибной запах. Со временем она становится буровато-рыжей, а затем превращается в порошок коричневого цвета. Плодоношение длится с июля до начала октября.

Ложный гриб Дождевик, фото

Помимо вкусных съедобных дождевиков, также существуют и ложные виды, а они зачастую ядовитые. Визуально их различия можно выявить, посмотрев на фото с их изображением.

Бородавчатый дождевик

Ложнодождевик бородавчатый – это ядовитый гриб с плодовым телом клубневидной формы с желтовато-серой, а затем светло-бурой поверхностью с толстой и жесткой кожей. Его диаметр достигает 5 см, ножка отсутствует. Аромат ложнодождевика бородавчатого объединяет в себе аромат молодого сырого картофеля и пряных трав. Данные грибы появляются в конце мая, их плодоношение длится до начала октября.

Ложнодождевик обыкновенный

Ложнодождевик обыкновенный или оранжевый с плодовым телом около 6 см в диаметре имеет клубневидную форму, гладкую и толстую оболочку грязновато-желтого или бурого окраса с мелкой чешуей в верхней половине гриба. В его голой нижней части располагаются характерные складки. Белая мякоть при созревании становится практически черной, испещренной волокнами белого цвета.

Хотя этот ложный дождевик считается несъедобным, но он обладает ароматом и вкусовыми качествами, несколько напоминающими трюфели, то их в небольшом количестве (не более двух-трех долек) добавляют в различные грибные блюда. Период сбора ложнодождевиков обыкновенных начинается в августе и заканчивается в сентябре.

Пятнистый гриб Дождевик

Ложнодождевик пятнистый, пантерный или склеродема леопардовая (Scleroderma areolatum) характеризуется шаровидной или грушевидной формой. Диаметр плодового тела колеблется от 1 до 5 см. Гладкая очень тонкая кожица имеет белую или кремовую окраску, по мере роста она меняется на коричневато-желтую. На ее поверхности разбросаны маленькие чешуйки со своеобразными ободками, именно такая структура создает леопардовый рисунок.

Белая мякоть у молодых грибов со временем меняется на зеленовато-коричневую или темно-фиолетовую с жилками белого цвета. Запах слабый, сладкий. Ножки у ложнодождевика пятнистого отсутствуют. Плодоносит данный вид грибов с августа до начала сентября.

Как готовить гриб дождевик

Многие спрашивают: — Можно ли есть грибы дождевики?

Важно: готовить различные блюда и делать заготовки на зиму можно только из молодых дождевиков с белоснежной мякотью.

Перед приготовлением грибы нужно помыть и очистить от кожицы. Использовать их в пищу нужно сразу же после сбора, они не подлежат хранению.

Гриб Дождевик: рецепты приготовления

Грибы, запеченные в духовке

Нам понадобится:

•Грибы – 1 килограмм;

•Лук – 200 грамм;

•Майонез – 5 столовых ложек;

•Сыр – 300 грамм;

•Растительное масло – 3 столовые ложки;

•Соль, черный перец, укроп.

Приготовление

•Грибы очистить и порезать крупными кусочкам.

•Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам.

•Сделать маринад из майонеза, растительного масла соли и перца.

•Залить грибы маринадом и оставить на час.

•Сыр натереть на крупной терке.

•Замаринованные дождевики переложить на лист фольги, хорошо завернуть и запекать в духовке в течение получаса.

•Фольгу развернуть, засыпать грибы измельченным сыром и отправить в открытом виде в духовку еще на десять минут.

Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

Суп из дождевиков

Ингредиенты:

•Грибы — 300 грамм

•Мука — 150 гр.

•Сливочное масло — 80 гр.

•Картофель — 4 штуки

•Лук — 1 шт.

•Яйца — 2 шт.

•Зелень — 1 пучок

•Вода — 150 миллилитров

•Соль — по вкусу

Приготовление

Поставьте вариться картофель, а тем временем переберите и промойте грибы. Обжарьте их на сковороде с луком. Сделайте заварное тесто для галушек – для этого доведите до кипения воду с щепоткой соли и сливочным маслом, добавьте муку и яйца, при этом быстро перемешивая тесто ложкой. Замесив его таким образом, бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порциями тесто. Дайте покипеть 5 минут. Затем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Дождевики со сметаной

Ингредиенты:

•Дождевики — 400-500 грамм

•Сметана — 200 миллилитров

•Картошка — 6-8 штук

•Соль — по вкусу

•Перец черный молотый — по вкусу

•Луковица — 2 штуки

•Масло растительное — 5 ст. ложек

Приготовление

1. Картошку очистите, промойте, большую разрежьте на части и поставьте вариться в подсоленной воде. Сваренный картофель слейте.

2. Дождевики очистите от колючек, земли и листиков. Несколько раз хорошенько промойте.

3. Дождевики выложите на растительное масло в сковороду и жарьте в течение 20-25 минут.

4. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте лук на отдельной сковородке на масле до золотистого цвета.

5. Добавьте обжаренный лук к дождевикам. Посолите, поперчите. Перемешайте и жарьте еще минут 15-20.

6. За минут 5 до окончания жарки дождевиков, добавьте в грибы с луком сметану. Перемешайте и потомите несколько минут.

Подавайте дождевики со сметаной с картошкой.

Источник

Как готовить гриб дождевик — интересные идеи для приготовления вкусных блюд. Гриб дождевик съедобный или нет

Сегодня мы познакомим вас с очень интересным, полезным, а также вкусным грибом, который называется дождевик.

Описание

Довольно часто грибники называют этот гриб иначе. Самые популярные названия — это табачный гриб, пылевик или же заячья картошка. Связано такое явление с различными факторами, вдаваться в подробности которых мы не будем.

Зато важно знать, что именно этот гриб характеризуется повышенной активностью впитывания токсинов из окружающей среды. В этом компоненте он в несколько раз превосходит своих «сородичей».

Относится к семейству Шампиньоновых, имеет замкнутое грушеподобное или округлое тело. Ножка ложная. Кожица плотно прирастает к верней части растения, создавая тем самым внутреннюю мякоть. При созревании там появляются пустоты — своего рода камеры. В них собирается масса споров в виде порошка. Они могут иметь различный цвет.


У созревшего дождевика перидий довольно тонкий, из-за чего происходит разрыв и порошок попадает наружу.

Внешний вид дождевика и места его произрастания вы можете увидеть в видео.

Виды

Дождевик имеет достаточно много подвидов, но среди них можно выделить несколько основных.

Шиповатый

Его часто можно встретить в лесу, на лугах. На шляпке гриба в его верхней части есть характерный бугорок.


Название обусловлено поверхностью гриба. Она имеет белый цвет и маленькие шипики, которые легко отпадают.


Гигантский

Еще один вид дождевика, отличительная особенность которого заключается в размерах и яйцевидной или шаровидной форме. Гриб при этом может иметь белый или желто-серый окрас.


Довольно часто на нем собирается опавшая оболочка, что делает растение не очень приглядным. Тем не менее, он может созревать до 7 килограммов.


Головач


Продолговатый

Несколько напоминает предыдущий вид, но форма у него буловидная, верхняя часть утолщена, а нижняя сужена. Этот гриб бесплодный.


Где растет

Такой гриб, по сути, не имеет конкретной географии или происхождения. Его хорошо знают на территории России. Дождевик можно встретить повсеместно, просто далеко не каждый знает о его особенностях, ценных лечебных свойствах.

Тем не менее, существуют упоминания об этом растении, согласно которым дождевик применяли с древних времен, используя его врачевательные свойства.


Способ хранения

Собрав грибы, они будут сохранять в себе полезные свойства не более двух дней.

Так что сразу их нужно отправить в холодильник. Чтобы повысить срок годности, поместите в морозильную камеру, но сперва нарежьте гриб ломтиками.

В условиях морозилки продукт хранится до 6 месяцев. Дольше сохраняется лишь маринованный дождевик или высушенный — примерно год.

Если вам необходим этот гриб с точки зрения лечения, тогда вам нужен порошок от созревшего дождевика. Хранить его нужно в стеклянной посуде в сухом месте, куда не попадают солнечные лучи.


Особенности

На самом деле особенностей и дождевика хоть отбавляй. Но все же хочется выделить наиболее интересные моменты.

Прежде всего, он служит отличным помощником для нашего здоровья. Ключевая особенность заключается в способности впитать радионуклиды, а также соль тяжелого металла, после чего быстро и непринужденно, естественным путем вывести эти «гадости» из организма.

Именно из-за этого на основе дождевика создается множество биологически активных добавок. Авторы этого препарата уверены, что он способствует оздоровлению, очищению организма, а также восстановлению кожи и придания ей эластичности.


Как выбрать

При походах за грибами мало кто из грибников решается наклониться, чтобы сорвать дождевик. Довольно часто им попросту пренебрегают. Более того, многие его сознательно раздавливают, пинают и разрушают.

Связано это с тем, что многие по ошибке принимают его за опасный, ядовитый гриб. Это не так, и сегодня мы еще подробно об этом расскажем.

Если вы надумали собирать грибы и ваша цель — дождевик, тогда нужно знать важное правило. Нельзя его собирать, если погода сырая. В противном случае ваш изначально белоснежный красавец буквально за пару часов превратится в подобие грязной тряпки, употреблять которую в пищу нельзя.

Для приготовления подходят молодые «особи», которые не отмачивают и не вываривают с целью вывести вредные вещества. Их попросту нет. Так что смело кидайте на сковороду, в печь, высушивайте, засаливайте и кушайте.

Молодой дождевик, пригодный в пищу, имеет достаточно нестандартную для съедобных грибов внешность — тело шаровидное, белого цвета, сверху небольшие чешуйки. Его ложная ножка, которая в длину может достигать не более 5 см. и 2 см. в диаметре может отсутствовать.

Когда гриб созревает, на поверхности образуется бурый налет, она становится гладкой.

Выбирайте исключительно молодые грибы, мякоть которых упругая и плотная. Не бойтесь собирать различные виды дождевика, поскольку каждый из них можно употреблять в пищу.


Старый гриб опасен из-за того, что интенсивно впитывает токсины. Лучше не собирать его вблизи автострад, поскольку выхлоп от автомобилей — не самое приятное, что можно попробовать.

Пищевая ценность и калорийность

Как известно, грибы являются весьма диетическим продуктом. И дождевик исключением не стал. На 100 граммов этого гриба приходится:

Химический состав

В плане химического состава дождевик не уступает множество других грибов, а в некоторых компонентах даже их превосходит. К примеру, белка у него больше, чем в любимых нами шампиньонах.

Стоит отметить, что гриб включает в себя:

  • Жиры;
  • Комплекс витаминов;
  • Полезные микро- и макроэлементы;
  • Полисахариды;
  • Минеральные соли;
  • Антибиотики и пр.

Полезные и лечебные свойства

Этот гриб стоит ценить не только за его вкус, но и за пользу, которую он в себе несет.

  • В мякоти содержится кальвацин, который борется с бактериями и грибками, оказывает противораковое воздействие, снижают активность развития опухоли.
  • Препараты, изготовленные на основе спор, выводят из организма тяжелые металлы, радионуклиды, токсины.
  • Мякоть можно применять наружно, а также вовнутрь. Наружное использование заключается в прикладывании ее к язвам, которые появляются при раке кожи. Для внутреннеего применения используют настойки и отвары. Они снимают жар, воспаления, опухоли в горле, борются с проблемами почек, помогают в подавлении развития рака.
  • Средства на основе спор помогают при проблемах ЖКТ, повышенном давлении, вязкости крови, оказывают иммуноукрепляющее воздействие.
  • Споры также помогают остановить кровотечения, обезболить, заживить гноящиеся повреждения на теле.

На самом деле пользы от этого гриба невероятно много, потому его зря недооценивают грибники.


Противопоказания

Есть несколько нюансов, которые касаются дождевика и его употребления.

  • Не собирайте эти грибы в местах, находящихся в непосредственной близости от загрязненных районов, фабрик, автострад. Дождевик активно впитывает токсины, потому вы можете отправиться;
  • В период беременности и кормления от грибов лучше отказаться;
  • Если у вас проблемы с почками, тогда этот гриб не для вас;
  • Еще одно условие, при котором дождевик употреблять нельзя — это индивидуальная непереносимость.

Применение

В кулинарии

Что еще можно делать с грибом, кроме как употреблять его в пищу? Ведь это вкусно, полезно. Грибами можно отлично заменить мясо и множество других продуктов, сидя на диете.

Как приготовить

Как можно приготовить дождевики:

  • Засолить;
  • Пожарить;
  • Замариновать;
  • Запечь;
  • Потушить;
  • Отварить и так далее.

Но для начала их нужно подготовить. Для этого удалите с белых плодов кожицу. Полученную мякоть нарезайте на понравившиеся вам кусочки.

Жареные грибы

Выполнив предыдущие манипуляции, нарезав грибы, обваляйте их в муке, добавьте немного соли и поджарьте на простом растительном масле. К этому блюду отлично подойдет специальный соус.

Для приготовления соуса нужно мелко нарубить сладкий перец, добавить мелко нарезанные каперсы, зеленый лук, а также маринованные или соленые огурцы. Все это смешайте с майонезом, добавьте по своему вкусу соли, а также сока свежего лимона. Для придания пикантности советуем добавить чуть-чуть соевого соуса.

Полейте этим соусом ваши грибы, и гости будут в восторге от столь простого, но невероятно вкусного блюда.

Супчик

Если вы поклонник грибных супов, тогда дождевик вам откроет новые горизонты.

Возьмите приготовленный бульон из курицы, добавьте в него пассированную морковку и лук. Грибы нужно нарезать ломтиками, хотя это не принципиально. Их поджаривают на сковороде, кидают в бульон и варят буквально 10 минут.

Суп окажется еще вкуснее, если добавить в него свежей зелени и немного консервированного горошка. Результат превосходит все ожидания.


Дождевик под сметаной

Это великолепное самостоятельное блюдо. Но его также очень вкусно употреблять с отварным рисом.

Ингредиенты нужны следующие:

  • Грибы — 0,5 кг;
  • Сметана — 0,2 л;
  • Картофель — 0,3 кг;
  • Лук репчатый — 2 шт.

Плюс вам потребуется растительное масло и приправы по вкусу. Указанного количества ингредиентов хватит примерно на четыре большие порции.


Приготовление осуществляется следующим образом:

  • Очистите картофель, подварите его, добавив в воду соль;
  • Грибы очистите, тщательно промойте, нарежьте, как вам нравится;
  • Поджарьте грибочки на сковороде минут 25;
  • Очистите и нарубите лук, обжарьте на отдельной сковороде до получения золотистого цвета;
  • Поместите лук в грибы, добавьте соль, поперчите по желанию. Все смешайте и прожарьте минут 15;
  • Минут за 5 до готовности грибов, добавьте сметану. Перемешайте компоненты, дайте им немного потомиться на небольшом огне.

Что ж, теперь можно подавать к столу. Такие грибочки отлично подходят для молодого картофеля или же рассыпчатого пропаренного риса. Выбирайте сами, какой гарнир вам нравится больше.


В медицине

Увы, но грибники не особо осведомлены относительно истинных свойств дождевика. А вот специалисты в области медицины подтвердят, что употреблять дождевик не просто вкусно, но и очень полезно.


О положительных и лечебных свойствах мы уже поговорили. Потому сейчас предлагаем вашему вниманию несколько рецептов лечебных настоек и отваров, приготовленных на основе дождевиков.

  • Порошки. Их можно приобрести в аптеках. Употреблять нужно по 1 ч.л., разбавляя с половиной стакана воды, каждый день по одному разу перед сном. При тяжелом отравлении — по 1/2 ч.л. 8 раз в течение дня.
  • Настой. Возьмите десертную ложку порошка из спор, залейте 200 мл воды (она должна быть не кипятком, а примерно 70 градусов). Настаивать нужно минут 40 в фарфоровой посуде. Употребляется по полстакана дважды в день перед едой.
  • Настойка. Пропорции спор и водки — 1 к 5. Настаивается смесь 2 недели в теплом и защищенном от солнца месте. Употреблять трижды в день перед едой по 1 ч.л. Курс длится не более 28 дней, после чего обязательно неделя перерыва.
  • При онкозаболеваниях . Стакан порошка смешайте с 500 мл водки. Банку закройте плотно, закопайте в землю, где она должна простоять 24 дня на глубине 0,3 м. Затем откопать, процедить (не взбалтывайте банку). Употребляйте средство трижды в день перед едой. Порция — 1 ст. л.
  • От гнойных ран. Рану обработайте перекисью, промокните медицинским бинтом, а затем посыпьте спорами. Не завязывайте рану, поскольку в течение следующих нескольких дней гной будет активно выходить наружу. Удаляйте его, дезинфицируйте и опять сыпьте споры. Когда рана очистится, начнется процесс затягивания. Подобную процедуру можно делать 2-3 раза в течение дня. Лечитесь, пока не избавитесь от раны.
  • От насморка. Если у вас сильный насморк, а простые средства не помогают или их попросту нет, просто вдыхайте споры от дождевика 2-3 раза за день. Это быстро избавит от заложенности носа, устранит неприятный насморк.


Выращивание

Как показывает практика, их применение дает положительные плоды, хотя на собственном дачном участке лучше использовать самую простую методику.

Для этого вам потребуются споры. Высеивать их нужно во влажный грунт. Участок должен напоминать те условия, в которых растет дождевик. То есть трава не густая, большая тень деревьев, опавшие листья.

Если вам доводилось собирать дождевики в лесах, тогда обратите внимание, что отличает то место, где вы их нашли. Сумев повторить те же условия, вы обеспечите себе внушительный урожай.

Плоды появятся через год после посева спор. Чтобы плодоношение не прекращалось, периодически добавляйте споры на выбранный вами участок. Получить их не сложно, зато у вас каждый сезон будут свои собственные грибы.


Съедобные или нет

Многие грибники так и не осмеливаются точно сказать о том, съедобен ли дождевик, либо он опасен для человека. Именно из-за этого его часто давят или проходят мимо, отправляясь в лес за грибами.

Итак, это съедобный гриб на все 100%. Однако употреблять его нужно в молодом виде, когда мякоть имеет белый цвет. Перед употреблением в пищу нужно обязательно снять оболочку. Мякоть внутри вкусная, в чем рекомендуем убедиться лично. Способов ее приготовления масса.

Если же вы отправились на сбор грибов и боитесь прогадать с выбором дождевика, вот вам пара советов:

  • Мякоть должна быть исключительно белой, без добавления других оттенков.
  • Мякоть должна иметь плотную, упругую структуру. С возрастом она теряет твердость, и определить это на ощупь не составит проблем.
  • Внутри консистенция гриба должна быть однородной. Для этого можно сделка надломить его.
  • Структура съедобного дождевика не имеет выраженной шляпки и ножки.
  • Внутри не должны быть признаки развивающихся спор.
  • Чтобы не перепутать дождевик и молодой мухомор, разрежьте гриб. Наш герой не имеет длинной ножки, шляпки и пластинок.


Как приготовить дождевики (грибы) ? Что приготовить из дождевиков?

    Грибы дождевики можно пожарить на подсолнечном или сливочном масле с луком. Перед жаркой, я грибы отвариваю. Необходимо помнить о том, что гриб дождевик относится к съедобным и не съедобным грибам. Употреблять в пищу их можно только молоденькие, как только они внутри начинают желтеть, они становятся не съедобными.

    Так же с грибами дождевиками можно попробовать приготовить суп или щи. Но я если честно пробовала только жарить их.

    Молодой дождевик очень нежный; мариновать или солить его не стоит.

    Лучше потушить в сливках, запечь со сметаной в духовке, пожарить в панировке, сварить суп — быстро и вкусно!

    Напоминает нежное мясо!

    Нужно отобрать молодые дождевики (с белыми пластинками). Соскрести налт со шляпки. Шляпки разрезать на удобные порции. Промыть, обвалять в муке с яйцом и можно жарить. Если жарить на подсолнечном масле, то получиться вкус рыбы, а если на свином жире, то вкус свиной отбивной.

    Одним из способов употребления в пищу гриба Дождевика (еще этот гриб называют quot;Дедушкин табакquot;) подразумевает его засушку, истирание до состояния порошка, и в дальнейшем использование этого порошка для приготовления ароматного грибного супа.

    Лично я всегда дождевики жарила. Старые грибочки (они внутри желтоватые) никогда не беру. Итак, нужно всего лишь их почистить, порезать и обжарить в масле. Я частенько жарю их в кляре, мне так больше нравится.

    Много дождевиков растет в лесах Республики Беларусь. Белые шляпки могут выглядывать в поле, а могут попасться и в саду. Дождевики чаще жарят, грибочки режут, не обязательно мелко, покрупнее будет вкуснее и жарят как обычные грибы. а в консервации на зиму мы их никогда не заготавливали.

    Дождевик гриб очень вкусный. Главное, чтобы не переспелый был. Разрежьте пополам, проверьте на белоснежность — только такие в пищу годятся.

    Варить перед жаркой совершенно необязательно (именно дождевики). Просто моем, режем — и жарим, как любые другие грибы, на том масле, которое больше нравится — растительном дезодорированном или сливочном.

    Мы свежие молодые дождевики всегда только жарили, поэтому в их засолке и мариновании я вам мало подскажу.

    Но жареные эти грибы настолько нежные и вкусные, что даже не задумываешься о других видах их приготовления))

    А для этого дождевики нужно всего лишь тщательно промыть, порезать на кусочки и поджарить на масле (на сливочном вкуснее получится) в районе получаса. Вот и все. Быстро и вкусно 🙂

    Ах да, забыла сказать. В пищу употребляют только молодые беленькие внутри дождевики. Если они уже начали внутри желтеть, то грибы староватые, не рекомендую их есть.

    У нас в семье грибы Дождевики принято только жарить. Подготовленные грибы режут на небольшие куски и жарят на постном масле или смальце (свином жире) с репчатым луком и специями. Получается вкуснейшее блюдо.

    Такие грибочки будет лучше всего пожарить с любимыми овощами, можно добавить лук, перец морковь, в общем вс то, что вам больше нравится. Сначала вымываете, потом все режете на небольшие кусочки, а затем с овощами, подсолив, жарите на подсолнечном масле.

    Мариновать такие грибы я бы не советовала, уж лучше из просто заморозить.

    Как то никогда дождевики не собирали мы. А недавно в гостях угостили меня жареными, очень вкусно. Отбираем молодые дождевики, промываем и чистим, режем на кусочки. Жарим на сливочном масле , плюс соль перец , вот и весь рецепт.

    Промыть, нарезать и пожарить их в масле с луком, можно еще и со сметанкой- отличный вариант, быстро и вкусно! Подавать с любым гарниром- картошкой, гречкой, макаронами. Насчет того чтобы мариновать- очень сомневаюсь, если грибов собрали много, то лучше заморозить (мы в прошлом году прям не мытыми заморозили, а мыли уже перед приготовлением, они так и размораживались достаточно быстро).

гриб дождевик – приготовление его.

Неожиданно для меня публикация статьи — Гриб дождевик — не проходите мимо , вызвала много откликов — от сообщений, в которых выражалось искреннее удивление о том, что гриб дождевик (дедушкин табак) отличное кровоостанавливающее средство, и к тому ж еще и съедобный, до различных рецептов его приготовления. Вот рецептами приготовления дождевика из ваших писем я и поделюсь с вами.

Сушеные дождевики

Разрезать дождевики поперек и засушить их. При любом приготовлении мясного блюда добавить сушеные грибы дождевики, отчего вкус блюда приобретает нежный грибной вкус.

Можно использовать сушеные грибы дождевики самостоятельно — для приготовления супов и других блюд.

Грибы дождевики жаренные в сметане

Грибы дождевики жарят, так же как и остальные грибы (можно с картошечкой, можно с лучком). Вкус блюда получается изумительный.

Грибы тщательно почистить, быстро промыть водой, порезать на крупные куски и отварить и в подсоленной кипящей воде примерно 7 минут. После этого отваренные дождевики выложить на разогретую сковороду, жарить на растительном масле минут 15, затем добавить сметану и специи и пожарить еще 2-3 минуты.

Дождевик очень вкусный гриб, но у нас в стране он, к сожалению, не оценен по достоинству. А вот в Европе этот гриб считается деликатесом и существует множество рецептов его приготовления. Да, кстати, содержание белка в дождевике намного превосходит знаменитый белый гриб — боровик.

Итак, блюда из дождевиков из Европы.

Шницель грибной по — парижски

Рассказываю, как готовит дождевики моя приятельница из Парижа.

Ингредиенты — дождевики полкило, пол-литра молока, яйцо -1, муки грамм 100, жир для жарки — 200 грамм (можно заменить растительным маслом — я жарила на оливковом масле), соль.

В молоко вобьем яйцо, добавим муку и соль — все перемешаем — получившееся тесто должно быть не слишком густым и не жидким.

Дождевики нарезать на ломтики, обмакнуть их в тесто и жарить до получения румяной корочки. Просто и вкусно. В Париже их подают к тушеному картофелю.

Дождевики с яичницей по-венгерски

Ингредиенты — половина луковицы, полкило грибов дождевиков, 7 яиц, 50 грамм терто сыра, 50 грамм сливочного масла, 150 гр. сливок, нарубленной петрушки примерно 2 столовые ложки, соль и молотый сладкий красный перец.

1. Лук очистить и мелко порубить.

2. Быстро промыть дождевики, промокнуть их и нарезать мелко.

3. Растопить примерно 4 ложки столовые сливочного масла в сковороде.

4. В сковороду засыпать петрушку и лук, пассеровать их. Затем добавить порезанные дождевики и жарить все вместе. Приправить смесью соли и перца — по вкусу.

5. В это время нагреть духовку до температуры 180 градусов.

6. Снять с огня сковородку, влить уда сливки и перемешать все.

7. Огнеупорную форму смазать остатками сливочного масла и выложить грибную смесь, в которой сделать 7 углублений. В каждое углубление осторожно вылить сырое яйцо. Сверху посыпать сыром и поместить в духовку. Время запекания примерно 10 минут (до красивого золотистого цвета). Желток должен остаться мягким.

Это блюда получается очень вкусным. Одно только мне не нравится. Что времени на приготовление его уходит много, а съедается оно мгновенно.

Сейчас самый сезон для грибов дождевиков. Не проходите мимо — принесите домой необычные для нас чудо — грибочки и порадуйте свою семью вкусными питательными блюдами.

Все употребляют в пищу шампиньоны (магазинные). Оказывается, гриб дождевик — их родственник, так как они входят в одно семейство шампиньоновых. Приведём фото и описание видов дождевиков, чтобы знать как выглядят и не перепутать с ложными.

По другому эти грибы называют дедушкин табак, пылевик, табачный гриб,чёртова тавлинка, заячья картошка, ежи… далее в зависимости от пристрастий местных жителей. Растут в средней нашей полосе повсеместно, независимо от почв. Но есть предпочтения. Само «дождевое» название говорит о том, что грибы любят влажные места и особенно хорошо вырастают после дождей.

Дождевики (Lycoperdon), необычные на вид, обладают незаурядными лечебными качествами, изысканным вкусом, исключительным химическим составом. Относятся к четвёртой категории, хотя мне непонятно, почему не к первой-второй.

Теперь перейдём к более подробному описанию.

Все дождевики имеют своеобразные плодовые тела, не похожие на внешность других грибов. Их тела как бы замкнуты в овальную, грушевидную, шарообразную, головчатую с цилиндрической ножкой форму. У меня возникла ассоциация с яйцом в скорлупке или «котом в мешке» (шутка!).

В зависимости от вида имеет различный вес и габариты.

  • Дождевик жемчужный Lycoperdon perlatum, настоящий или шиповатый, бородавчатый.

Самый приятный и симпатичный. Часто встречается в хвойных и реже лиственных лесах, на почве, гнилой древесине. Любит влагу, поэтому его находят возле болот, но ближе к лесной опушке. Шляпка гриба без разделения чем — либо плавно переходит в толстую ножку цилиндрической формы. Высота жемчужника до 15 см, но это редко. Диаметр и высота головки до 4 см. В основном размеры скромнее, раза в два-три. Возле нашего болота я нашла именно большие дождевики, всего два, очень плотных и упругих. Чаще они растут небольшими группами. Время роста с начала июля по конец сентября.

Всё тело дождевика жемчужника покрыто оболочкой, снаружи которой расположены шипики или бородавочки. При касании рукой они легко осыпаются.

Оболочка и мякоть (глеба) молодого гриба чистого белого цвета, как и шипы. (смотрите фото):

С возрастом цвет меняется на оливковый, происходит высыхание плодового тела, а в головке созревание спорового порошка. Оболочка дождевика дряхлеет, а на вершинке шляпки образуется отверстие; через него огромное количество спор выходят на «волю». Эффект такого выхода похож на коричневый дым, отсюда «табачные» названия гриба.


Растёт особенно на старых вырубках, у оснований пней и стволов погибших деревьев в любых лесах, большими группами, особенно после сильных дождей.

Плодовое тело грушевидной, яйцевидной формы, снизу находится едва заметная ложная ножка. Высота до 5 см, максимальный диаметр — 5 см. Оболочка белая или сероватая, легко чистится, как скорлупка варёного яйца. Как у жемчужника, но меньше, усыпана шипиками. Когда гриб взрослеет, его поверхность становится гладкой и сетчатой, как — будто может растрескаться как пересушенная.

Процесс образования спор аналогичен вышеописанному.

Величина глебы (мякоти) до полуметра в поперечнике, чаще приплюснутая. Предпочитает лиственные леса, но охотнее селится на брошенных пастбищах и полях. Поэтому, наверное, я их в наших хвойниках никогда не встречала.

Оболочка очень тонкая, гладкая; сначала, как и мякоть, белая, затем зеленовато-жёлтая.

Похож на грушевидный, но имеет большое количество игл большего размера, серо-коричневатых. Ножка складчатая, практически не заметна, максимальный размер гриба — 6 см в поперечнике.

Описание дождевика было бы неполным, если опустить важное качество — он съедобен ровно до тех пор, пока мякоть его белая и упругая. Легко определить, можно его есть или уже не стоит: оболочка становится слегка морщинистой, а цвет грязноватым. Значит, начался процесс образования спор.

На фото гриб дедушкин табак жемчужный:

Как-то раз мы путешествовали по побережью нашего Горе-моря. Провизия заканчивалась, но нас спасла поляна с дождевиками. Верхнюю оболочку легко очистить, белая же мякоть выглядит аппетитно, её приятно нарезать. Грибы питательны, вкусны, ароматны. Мы тогда пожарили целую сковороду, добавив к ним сыроежек.

  • Ложнодождевик обыкновенный

В лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог и опушек, с августа по сентябрь можно встретить дождевик ложный. Он отличается гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязного жёлто- бурого цвета. Она толстая и плотная, кожистая. Мякоть внутри тёмно-фиолетовая с белыми прожилками. Ножки нет, а диаметр не превышает 6 см. Имеет запах сырого картофеля. В пищу практически применяется лишь для придания блюду специфического запаха.

Применение дедушкиного табака в лечении

С лекарственными целями используются как недозрелые грибы, так и их споровый порошок.

  • Ранозаживляющие дезинфицирующие свойства применяются для лечения ран различного происхождения. с этой целью можно лишь приложить к ране ломтик гриба или присыпать её порошком — табаком. Таким способом останавливают нагноение даже тромбофлебитных и раковых язв.
  • Помогает при заболеваниях почек, печени, кишечника.
  • Лечится туберкулёз.
  • Антибиотик кальвацин значительно замедляет рост доброкачественных и злокачественных опухолей.
  • Выводит радионуклиды, очищает печень.
  • Устраняет воспаление мочевого пузыря.
  • Жаропонижающее при простудах и боли в горле.

Лечебными свойствами дождевики обязаны витаминам и антибиотикам с высокой противоопухолевой активностью, содержащимся в них.

Способы применения

  1. Вечером перед сном чайную ложку табачного порошка запить водой. Курс 2 месяца.
  2. Столовую ложку спор залить 300 мл горячей, но не кипящей воды. Укутать минут на 40, затем пить по половине стакана дважды за день перед едой, небольшими глоточками.
  3. Половину пустой ёмкости засыпаем порошком, долив до верха водкой. Укупорить и настоять в тёмной прохладе 40 дней. Народная медицина советует эту бутыль закопать в землю. Процедить, пить по чайной ложечке на ночь, запив глотком воды.
  4. Из свежей глебы делают косметические маски на лицо. Действуют они омолаживающе, делая кожу упругой.

Грибы дождевики выполняют для организма важнейшую функцию «чистильщика». Они поглощают и выводят тяжёлые металлы, радионуклиды, а также токсины, образующиеся после заболеваний печени, почек, гельминтозов.

Конечно, такую же роль они играют и в природе, поэтому гриб должен собираться с экологически чистых площадей.

Дополнительно о видах, лечебных свойствах, что лучше приготовить из дождевых грибов:

Ложнодождевик

Тело гриба составляет 3-5 (12) см в диаметре, и высоту 3-6 см. Тело имеет яйцевидную, клубневидную, шаровидно уплощённую форму, зато ножка полностью отсутствует. Мякоть у гриба светлая, желтовато-белая, но с возрастом она значительно темнеет.

Она очень долго остается плотной, пока не распадается при полном созревании гриба на оливково-бурый споровый порошок и серовато-желтые стерильные участки.  Этот гриб растет в период с июля до сентября – начала октября. Наиболее благоприятной местностью для них являются гнилая древесина в хвойных и лиственных лесах, на почве, в полях, молодых посадках, на обочине тропинок или дорог, на опушках леса, полянах.

Ложнодождевики любят галечные и сухие песчаные почвы. Также их часто можно встретить среди редкотравья или во мху. Растут они зачастую группами.

Кстати, они с легкостью могут перенести даже самую затяжную засуху. В России они встречаются преимущественно на Дальнем Востоке, на Северном Кавказе. По внешним признакам неопытный сборщик может перепутать ложнодождевики с этими же грибами с чешуйчатым или ареолированным перидием и шиповатыми спорами. Отметим, что этот гриб несъедобен.

Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит, но может вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства. Может возникнуть аллергия на споры в виде ринита или конъюнктивита. Допускается только добавление в пищу маленького количества грибов в молодом возрасте, потому что они напоминают по запаху и вкусу трюфели.

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum) фото

Произрастает в хвойных и лиственных лесах в августе-октябре. Предпочитает канавы, обочины дорог. Плодовое тело шаровидное или неправильно округлое, в поперечнике 1.5-8 см, до 10 см в высоту, снизу переходящие в удлиненную ложную ножку, которая может быть длиннее спороносящей (округлой) части. Ложная ножка неровная, иногда сплюснутая, с углублениями и складками. Внешняя оболочка тонкая (менее 1 мм), поверхность бородавчатая.

Плодовое тело желтовато-бурое с мелкими (обычно маленькими) тёмными чешуйками или бородавками. Мякоть у молодых плодовых тел белая, у зрелых — тёмно-коричневая, серо-оливковая. Ложнодождевик бородавчатый — слабо ядовитый гриб , вызывает лёгкие расстройства желудка.

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum) фото

Произрастает в траве в лиственных лесах, на глинистых и песчаных почвах, вдоль канав, у обочин дорог. Встречается редко, одиночно или группами, в августе-октябре. Плодовое тело 5-17 см в диаметре, клубневидное, очень плотное, иногда неправильной формы, в молодом возрасте погружённое в почву, в зрелом — распростёртое, с ложной ножкой. Кожица толстая, 0.3-1 см, у молодых грибов гладкая, желтоватая, с белым пушком, у зрелых — грубая, с трещинами и чешуйками.

При созревании разрывается в форме звезды. Мякоть сначала плотная, беловатая, затем становится тёмно-серой, чёрной или пурпурно-чёрной с прожилками, затем ржаво-бурая. Ложнодождевик звёздчатый ядовит .

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, в кустарниках, канавах, по обочинам дорог, одиночно или группами, с августа по октябрь. Плодовое тело клубневидное, 1.5-6 см в диаметре. У зрелых грибов — уплощённое, подушковидное, к основанию переходящее в ложную ножку.

Внешняя оболочка (перидий) чешуйчатая или трещиноватая, желтоватая, охристо-коричневая. Мякоть плотная, белого цвета, с грибным запахом. С возрастом становится чёрной или фиолетово-чёрной с прожилками, далее желтовато-бурой. Вкус горьковатый, слабо выражен.

Ложнодождевик луковичный ядовит .

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum)

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, по опушкам, на глинистой и суглинистой почве в августе-сентябре. Плодовое тело клубневидное, до 6 см в диаметре, с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой (перидием) грязно-жёлтого или буроватого цвета, толщиной до 4 мм. Мякоть (глеба) внутри фиолетово-чёрная с белыми прожилками, с запахом сырого картофеля.

Позднее мякоть становится оливково-бурой, порошковидной. Ложнодождевик лимонно-жёлтый несъедобен . См.

сравнительную таблицу.

Ложнодождевик обыкновенный (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))


Ложнодождевик обыкновенный Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

Плодовое тело

чешуей. Внутренняя масса сначала светлая, мясистая и сочная, потом начинает темнеть от середины, имеет светлые прожилки, наконец, становится лилово-черной или буро-оливковой, сухой, с неприятным резким запахом. В зрелом возрасте плодовое тело лопается на верхушке, через отверстие выходят споры.

Сезон и место

Встречается летом и осенью в лесах на кислой почве.

Оценка

Гриб ЯДОВИТ!

Ложнодождевик бородавчатый

Ложнодождевик лимонный

10 лучших сайтов по теме: Гриб ложнодождевик

  1. Картинки по запросу

    Гриб ложнодождевик — ядовитый
  2. Ложнодождевик — описание, фото гриба Грибы

    Фото и описание гриба ложнодождевик на сайте для провдинутых грибников …

    Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит , но может …

  3. Ложно дождевик обыкновенный — ядовитые грибы

    Ложно дождевик обыкновенный.

    ложно дождевик обыкновенный Scleroderma aurantium Pers. Растёт в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, …

  4. Ложнодождевик обыкновенный — Грибы съедобные и ядовитые

    Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma … Виды грибов => Описание и фото ядовитых и несъедобных грибов

  5. Ложнодождевик обыкновенный — ядовитые грибы . Описание и

    Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) часто растет там же, где и дождевик шиповатый, его можно встретить в парках, лесах, чаще на …

  6. Ложнодождевик луковичный — Википедия

    Ложнодождевик луковичный. [править | править … Sclerodérma cépa) — несъедобный, слабо-ядовитый гриб -гастеромицет рода Ложнодождевиков .

  7. sergeyshu:

    ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ : ЛОЖНОДОЖДЕВИК

    Грибы дождевики: фото и описание видов, ложнодождевик

    ЛОЖНОДОЖДЕВИКИ Ложнодождевик Начиная с июля и нередко до самых заморозков на …

  8. Ложнодождевик — Садоводство и огородничество, грибоводство

    Слабо ядовитый гриб ложнодождевик (лат. Scleroderma) — род грибов — гастеромицетов из семейства ложнодождевиковых. Плодовое тело растет в …

  9. Гриб Ложнодождевик обыкновенный — Грибы съедобные

    Грибы съедобные, несъедобные, ядовитые , фото. Гриб Ложнодождевик обыкновенный. butterfly … Съедобные грибы . Боровик · Вёшенка · Груздь …

  10. Ядовитые грибы — Народная медицина

    Известно, что ядовитые грибы стали причиной гибели жены и детей великого ….. Ложнодождевик обыкновенный, или склеродерма лимонная …

Гриб Дождевик съедобный или нет

Lycoperdon pratense Pers, 1794

Дождеви́к лугово́й , также васце́ллум полево́й лат Lycoperdon pratense, или Vascellum pratense — вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Дождевик Lycoperdon семейства Шампиньоновые Agaricaceae В некоторых классификациях выделяется в отдельный род Васцеллум Vascellum

  • 1 Описание
  • 2 Экология и ареал
  • 3 Синонимы
  • 4 Примечания
  • 5 Литература

Описаниеправить

Плодовое тело у молодых грибов шаровидной формы, затем становится более уплощённым — грушевидным или юловидным, у взрослых грибов с приплюснутой верхушкой, достигает 1,2-3,55 см в высоту и 1-4,56 см в ширину Перидий двухслойный, экзоперидий покрытый мягкими шипиками 1-1,5 мм длиной, белого цвета, к старости буроватый, с трещинами, исчезающий с возрастом; эндоперидий тонкий, беловатый, затем жёлто-буроватый, блестящий, гладкий, при выбрасывании спор растрескивающийся на верхушке в округлое или щелевидное отверстие Ножка довольно хорошо выражена, до 1,2 см длиной, заметно морщинистая12

Мякоть с перегородкой-диафрагмой, разделяющей глебу и ножку, с сильным приятным запахом Глеба белая, у более взрослых грибов оранжеватая, при созревании спор оливково-коричневая Перегородка с верхней стороны блестящая, серовато-коричневатая2

Споры почти шаровидной формы, 2,5-4,5 мкм в диаметре Капиллиций слабо развитый, имеется только близ эндоперидия Паракапиллиций развитый по всему объёму глебы, нити неокрашенные, септированные, до 6,5 мкм толщиной1

Съедобен по крайней мере в молодом возрасте, пригоден для употребления в пищу в различном виде, не требует предварительного отваривания

Сходные видыправить

От других дождевиков отличается наличием так называемой диафрагмы, отделяющей спороносную глебу от стерильной ножки Несколько близких видов, выделявшихся в род Vascellum, известны из Америки и Африки, среди них3:

  • Lycoperdon curtisii Berk, 1859, отличающийся в несколько раз более толстыми нитями паракапиллиция
  • Lycoperdon subpratense Lloyd, 1905, отличающийся наличием выраженного настоящего капиллиция, а также тёмными шипиками

Экология и ареалправить

Произрастает на почве в большинстве типов лугов, часто на полянах в лесах Предпочитает более засушливые места Нередко произрастает вместе с Bovista plumbea1

Широко распространённый вид с почти космополитичным ареалом, отсутствует во влажных тропических регионах1

Синонимыправить

По классификации Э Ларссон и М Йеппсона, основанной на молекулярно-филогенетических исследованиях 2008 года, васцеллум полевой включён в подрод Vascellum в составе рода Lycoperdon4 Согласно 10 изданию «Словаря грибов», род Vascellum включён в синонимику Lycoperdon

  • Bovista queletii Schulzer De Toni, 1888
  • Calvatia depressa Bonord ZMoravec, 1954
  • Globaria queletii Schulzer, 1885
  • Lycoperdon caelatum Fr, 1829
  • Lycoperdon depressum Bonord, 1857
  • Lycoperdon gemmatum var pratense Pers JSchröt, 1889
  • Lycoperdon hyemale Bull, 1781
  • Lycoperdon kalchbrenneri De Toni, 1888
  • Lycoperdon natalense Cooke & Massee, 1887
  • Lycoperdon vitellinum Fr, 1817
  • Utraria pratensis Pers Quél, 1873
  • Vascellum depressum Bonord FŠmarda, 1958
  • Vascellum pratense Pers Kreisel, 1962

Примечанияправить

  1. 1 2 3 4
  2. 1 2
  3. Ponce de León, P 1970 «Revision of the genus Vascellum» Fieldiana: Botany 32 3: 109-125
  4. Larsson, E; Jeppson, M 2008 «Phylogenetic relationships among species and genera of Lycoperdaceae based on ITS and LSU sequence data from north European taxa» Mycological Research 112 1: 4-22 DOI:101016/jmycres200710018

Литератураправить

  • Шварцман С Р, Филимонова Н М Флора споровых растений Казахстана Гастеромицеты — Алма-Ата, 1970 — Т VI — С 87-90 — 318 с
  • Pegler, DN; Læssøe, T; Spooner, B British puffballs, earthstars and stinkhorns — 1995 — P 118 — 255 p — ISBN 0-947643-81-8

Дождевик луговой Информация о

Дождевик луговой
Дождевик луговой

Дождевик луговой Информация Видео

Дождевик луговой Просмотр темы.

Дождевик луговой что, Дождевик луговой кто, Дождевик луговой объяснение

There are excerpts from wikipedia on this article and video

У этого термина существуют и другие значения, см. Дождевик.

Дождеви́к (лат. Lycoperdon) — родгрибов семейства Шампиньоновые; ранее относились к семейству дождевиковых (Lycoperdaceae ).

Описание

Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров.

Грибы дождевики: описание видов и лечебных свойств

Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.

Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. L. perlatum обычно растет на свободной почве, в то время как L. pyriforme — на пнях и поваленных деревьях .

Альтернативные названия

У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и проч. Дождевики и пылевики (исключение составляет ложнодождевик обыкновенный) съедобны, пока не потеряют белизну.

Виды

Кулинария

Многие виды дождевиков — съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.

Литература

  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», АСТ, 2001. — С. 621-263. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 252-255. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 260-261. — ISBN 5-17-020333-0.

Ссылки

CC© wikiredia.ru

Гриб дождевик

Дождевики в лучшем случае обходят стороной. А то и топчут, по ошибке принимая за ядовитые грибы и не зная, какое чудесное лекарство под ногами!

Гриб дождевик можно использовать при лечении многих заболеваний. Эти грибы можно сушить, и при этом они не теряют своих лечебных свойств. Главное — перед сушкой их слегка отварить, потому что они могут рассыпаться в пыль. Для хранения нужно выбирать молодые грибы и нарезать их тонкими полупрозрачными ломтиками.

Что лечит?

А лечат с помощью этого гриба экземы, анемию, нарушение пищеварения, венозный застой и еще много разных хворей. Хорошо помогает он и в заживлении ран. По старинному рецепту к ране прикладывают кусочек молодого гриба или присыпают ее пылью — спорами дождевика — а потом просто накладывают повязку.

Настойка из дождевика

Чтобы приготовить лекарственную настойку, надо литровую банку наполнить грибами, затем залить их водкой и настоять 2 недели в темном месте. Пить это средство рекомендуется по 1 ст. л. (разбавляя водой) 3 раза в день до еды.
Это настойка отлично подходит при болезнях печени и желудка.

Грибы Дождевики

Кроме того, она является хорошей профилактикой раковых опухолей.

Гриб дождевик против экземы

При кожных недугах (экзема, дерматит, псориаз и др.) смешайте по 100 мл воды и водки. Плотно наполните молодыми грибами литровую банку и залейте водочной смесью. Оставьте в темном месте на две недели, процедите. Затем добавьте по 10 капель масла чайного дерева и лавандового. Протирайте этим средством больные места дважды в день. По этому же рецепту, только без добавления эфирных масел, можно приготовить и настойку дождевика.
Принимайте ее по 1 ст.л. с водой трижды в день до еды при кожных заболеваниях, а также для удаления из организма токсинов после перенесенного гельминтоза, гепатита. Курс — неделя, спустя неделю при необходимости повторите.

Настой мякоти гриба эффективен при ларингите

2 ст.л. сырья залейте 1 ст. кипятка, спустя 30 минут процедите, отожмите. Полощите горло два-три раза в день после еды до улучшения.

Противопоказания дождевика

Нельзя принимать дождевик беременным и кормящим матерям, а также при болезнях желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточности. А в остальном — очень полезный и целебный гриб!

Дождевик этот гриб можно собирать только тогда когда его мякоть не почернела, то есть для еды можно брать молоденькие грибочки дождевика. Можно сказать так дождевики съедобны пока не потеряют белизну. В народе круглые грибочки чаще всего именуют пороховницей, дедушкиным или мышкиным, табаком. Некоторые грибники знают, что дождевики съедобные, но не берут их, потому что неизвестно, как их готовить. Делается это очень просто: как и любые сладкие грибы, их нужно промыть, покрошить на сковородку (у дождевика плотная кожица и перед тем как приготовить, их можно почистить как картошку — вкус будет гораздо лучше) либо в суп (для супа берут дождевики в сухую и не жаркую погоду, ведь если гриб намокнет хотя бы под дождем, вкус у него будет уже не тот. По этой же причине грибы для супа не вымывают, а лишь протирают влажной тряпочкой).

Дождевики не нужно предварительно ни отваривать, ни вымачивать, готовьте их в масле или сметане. Если захотите на сушить дождевики впрок для еды и лечения, то их следует перед этим немного отварить, а то они превратятся в пыль. Дождевики применяют в качестве кровоостанавливающего средства. Полезно, также, есть дождевики при внутренних кровотечениях.

Вкусный и полезный гриб дождевик, описание и использование

Также дождевик использует для лечения болезней почек, ларингита, крапивницы, подавляет развитие лейкемии. В нем содержится кальвацин, который, обладает антибиотическим действием.

На Руси молодые красавицы, которые хотели блистать белоснежными зубами — отбеливали их дождевиками! Разламывали молодой гриб и активно втирали в эмаль зубов. Говорят, помогало.

Грибники с неохотой собирают дождевики потому, что в природе имеются ложные дождевики. Да, есть и такие. У ложных дождевиков мякоть быстро становится черно-оливковой или синевато-серой, но самое главное — у нее резкий, неприятный запах в отличие от приятного грибного у съедобных видов.

При псориазе: соберите сухой порошок спор коричневых дождевиков и присыпайте им мокнущие бляшки. Порошок храните в сухом теплом месте в закрытой стеклянной банке.

Мой канал про таёжный опыт, где я делюсь секретами сбора грибов, ягод, секретами рыбалки. Все видео сняты в высокой четкости разрешением 1920*1080 50р https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

Если Вы тоже любите тайгу и желаете делиться таёжным опытом подписывайтесь на мои новые ролики — вот ссылка для подписки на мои новые видео https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

Посмотрите также видео:

1. Клюква сохраняет нашу молодость, содержит антиоксиданты. Клюква сбор совком комбайном. Вот ссылка на видео https://www.youtube.com/watch?v=F8K2r5JJw7c&list=PLykI6ERgfSHXIluHG-xqCbQeotuGea4dd

Понравилось это видео? Напиши СПАСИБО !

Практически каждый любитель тихой охоты встречал на своем пути гриб дождевик. Многие грибники считают его ядовитым и проходят мимо или сбивают. На самом же деле он таит в себе огромное количество полезных свойств и используется в качестве основы для медицинских препаратов и разнообразных кулинарных блюд.

Несмотря на то, дождевик – близкий родственник всем известных шампиньонов (они входят в один род), по части внешнего вида между ними не так много общего. Различают несколько подвидов этого гриба (все они представлены на фото):

  • Шиповатый. Встречается он чаще всего в полях и на лугах, опознать можно по характерной возвышенности на самом верху шляпки. Вся поверхность белого цвета покрыта небольшими шипами, давшими ему свое название. При прикосновении они легко отпадают.
  • Головач. Гриб круглого вида высотой до 10-15 сантиметров. Изначально также имеет белую окраску, которая со временем выцветает и желтеет, под конец превращаясь в коричневую.
  • Гигантский. Узнать можно по круглой или яйцевидной форме, а также крупными размерами – отдельные могут достигать веса аж до 10 килограмм. Цвет белый или желтовато-серый, на отдельных может собираться старая оболочка, что делает внешний вид не слишком приятным.
  • Продолговатый. Форма булавовидная, с утолщением в верхней части.

Многих интересует вопрос: съедобный или нет этот гриб?

Целиком и полностью, но выбирать следует лишь самые молодые грибы. Его мякоть должна быть совершенно белой, без оттенков, плотной, упругой структуры, с однородной консистенцией. Внутри не должно быть признаков спор, а структура дождевика не должна иметь выраженных ножки и шляпки с пластинками – это очень важно, ведь в противном случае его можно перепутать с молодым мухомором, который часто путают с ложным дождевиком.

Без холодильника дождевик способен пролежать до недели, но только в том случае, если сбор велся в сухое время. Такие грибы прекрасно подходят для кулинарии, с ними связано множество рецептов, но об этом чуть ниже.

Правила сбора

Растут дождевики в самых разнообразных местах. Их можно найти в лесах, на полях и лугах. Они достаточно неприхотливы и могут расти на любой почве. Если знать, как выглядит этот гриб, перепутать его с другими практически невозможно, внешность его очень своеобразная.

Собирать стараются наиболее молодые экземпляры, но есть здесь очень важный нюанс. Дождевики как никто собирают в себя вредные вещества, так что искать их, например, вдоль дорог, точно не стоит.

Лечебные свойства

Мало, кто знает, но гриб дождевик обладает множеством лечебных свойств (как, например, и ). Обусловлены они наличием в мякоти кальвацина, обладающего мощными противораковыми и антибиотическими свойствами.

Препараты, которые готовят из этого гриба, способствуют выводу из организма тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов, токсичных соединений фтора и хлора. Благодаря этому дождевики активно применяются в народной и традиционной медицине.

Используются молодые грибы при анемии, венозном застое, кожных экземах и нарушениях пищеварения, побеги могут применяться при ранах для остановки кровотечения – достаточно приложить кусочек или же присыпать спорами.

Обработанные подобным способом раны не гноятся и затягиваются намного быстрее. Может он послужить и противоопухолевым средством, а также при косметическом использовании, дождевик делает кожу более эластичной и упругой.

Важно знать, как правильно приготовить дождевик. Здесь есть три наиболее популярных варианта:

1. Настой.

  • 5 столовых ложек спор и укладывают в эмалированную посуду вместе с 1 столовой ложкой корней аира, после чего заливают теплой (порядка 40-50 градусов) водой. Настаивать нужно ночь, после чего корни аира перемалывают через мясорубку, добавляют столовую ложку цветов календулы, а после снова заливают исходным составом. Далее следует уже двое суток настаивания и процеживание через марлю. Принимать следует до и после еды в объеме 250 миллилитров.

2. Настройка:

  • Для ее приготовления берутся свежие грибы, которые заливаются водкой, разбавленной водой. Настаивать следует две недели в недоступном для солнечного света месте. Принимать следует до еды три раза в день в разбавленном водой состоянии.

3. Лосьон для кожи (особенно хорошо будет желающим ):

  • Смешать по 100 грамм воды и водки, залить в полностью набитую грибом литровую банку. Настаивается в темном месте в течение двух недель, после чего процеживается. В состав добавить по 10 капель масла чайного дерева и лаванды.

Внимание: Принимать данные препараты следует только лишь после консультации со врачом. Даже если знать, как правильно приготовить упомянутые средства, самолечением следует заниматься лишь под контролем со стороны медицинских работников. Также не исключено, что у вас имеются противопоказания перед применением, о которых вы лично могли и не знать.

В кулинарии


Как и сородичи-шампиньоны, дождевики используются во множестве кулинарных рецептов. Здесь я расскажу, как можно приготовить некоторые из них.

  • Суп из дождевиков. Один из наиболее простых и доступных рецептов. Для его приготовления нужно поставить вариться картошку, а параллельно в это время немного обжарить промытые и порезанные грибы на сковороде вместе с луком. Параллельно следует заняться заварным тестом для галушек: доводим воду со щепоткой соли и кусочком сливочного масла, добавляем яйца и муку, постоянно помешивая. Далее закладываем в суп грибы и выкладываем тесто ложками. Ближе к концу приготовления нелишним будет добавить зелени.
  • Тушеные дождевики. Не менее интересный рецепт. Для начала требуется очистить и тщательно вымыть грибы. После нарезаем и отправляем на сковороду, где немного обжариваем с добавлением перца и соли. Спустя некоторое время необходимо добавить лук, а после – залить сливками. Желающие могут добавить соус. Использовать можно самые разнообразные – здесь имеется широчайший простор для экспериментов.
  • Дождевики со сметаной. Картошку очищаем, промываем и режем на кусочки, а затем отправляем немного повариться в подсоленной воде. В это время очищаем грибы и также промываем. Отправляем им на сковороду и обжариваем 20 минут. Добавляем порезанный рук, мешаем, солим и перчим, продолжаем обжаривать еще 15 минут. Перед самым завершением добавляем сметану и оставляем потомиться. Примерно к тому же моменту должно завершиться и приготовление картошки.

Как можно заметить, дождевик на поверку оказывается просто невероятно универсальным грибом – он широко используется и в медицине благодаря своим составляющим, так и в кулинарии. Надеюсь, теперь, при встрече с ним на тихой охоте вы больше не станете пренебрегать его удивительными природными качествами.

Дождевик коричневый (умбровый)

Съедобный гриб.

Плодовое тело этого гриба бывает высотой до 8 см, в поперечнике достигает 1—6 см. Верхняя часть окрашена в беловатый, позже — охристый цвет, при созревании становится темно-умбро-коричневой. Плодовое тело имеет шаровидную, сливовидную форму, сидячее или на небольшой ложной ножке, снизу складчатое. Оболочка сверху покрыта игольчатыми шипами разных размеров, снизу — беловатыми зернышками.

У молодых грибов мякоть белая, у старых плодовых тел становится коричнево-пурпурной, не имеет особого вкуса и запаха.Споровый порошок желто-коричневый.Этот гриб можно употреблять в пищу в свежем виде, только молодым, пока не потемнела мякоть. Очень хорош он в сушеном виде.

Селится гриб в хвойных и лиственных лесах, на лугах, пастбищах. Растет на гнилой древесине, на различных почвах, часто растет единичными экземплярами или небольшими группами.Собирать его следует с июля по сентябрь, аккуратно срезая или выкручивая ножку гриба. Важно при этом не повредить грибницу. Укладывать грибы необходимо в мягкую тару отдельно от других видов.


Гриб дождевик — съедобен или нет

Одним из наиболее распространенных грибов по всей территории является так называемый дождевик. Естественно, кроме вопроса о том, можно ли его кушать или нет, мало кто из нас интересуется его уникальными целебными свойствами. Естественно, прежде чем рассматривать все уникальные особенности этого гриба, рассмотрим, по каким критериям можно определить гриб дождевик будет съедобный или же нет.

Какие критерии существуют для определения съедобности дождевика?

Очень часто дождевик называют порховкой, поэтому вы должны знать о его втором названии. В том случае, если вы впервые столкнулись с этим грибом, то вы должны понимать, что такой гриб принадлежит к семейству шампиньйоновые и говорить о его съедобности не всегда целесообразно. Естественно, одно дело, когда мы покупаем грибы в магазине, и совершенно другая ситуация, когда нам необходимо определить съедобность гриба в процессе его сбора в обыкновенном лесу. В таких ситуациях необходимо проявить всю осторожность, чтобы не навредить своей жизни и жизни близких людей. Для того чтобы можно было достоверно определить съедобность такого гриба, как дождевик, необходимо руководствоваться несложными критериями и главными признаками вполне съедобного гриба. К ним следует отнести:

  • мякоть найденного дождевика в обязательном порядке должна быть достаточно белой без каких-либо дополнительных оттенков. Ни в коем случае мякоть не должна иметь желтый, фиолетовый или же коричневый оттенок;
  • по плотности мякоть должна быть достаточно твердой, но ни в коем случае, не мягкой. Чем моложе будет дождевик, тем тверже и плотнее будет его мякоть;
  • рассматривая внутреннюю мякоть дождевика необходимо следить за тем, чтобы она имела весьма однородную консистенцию. При этом на ней не должно быть совершенно никаких признаков развития спор;
  • достаточно часто дождевик путают с молодым мухомором. Для того чтобы не попутать между собой этих два гриба, следует разрезать гриб пополам и посмотреть непосредственно на структуру шляпки и самой ножки. У дождевика пластина, шляпка и ножка не могут быть очень длинными;
  • очень часто дождевик путают со встречающимся ложнодождевиком, который вызывает серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если вам нужно отличить ложнодождевик от обычного дождевика, обратите внимание на его цвет. У ложнодождевика кожица имеет достаточно темный цвет и при этом обладает существенными утолщениями;
  • для того чтобы этот гриб в процессе его употребления не принес серьезных проблем здоровью, нужно кушать только молодые дождевики. Даже если в совершенно съедобном, но достаточно старом грибе вы начали замечать развитие спор, то желательно его уже не использовать на этапе приготовления пищи.

Поэтому, если вы столкнулись с необходимостью определить съедобный дождевик от несъедобного гриба, в обязательном порядке руководствуйтесь этими несложными советами, которые помогут сохранить ваше здоровье в полной целостности.

Гриб дождевик

Как подготовить дождевик к употреблению?

Если рассматривать гриб дождевик в плане его приготовления, то по сути именно он выступает самым универсальным продуктом, который можно, как жарить, так и варить, тушить и даже мариновать. Если вы желаете сохранить его на длительное время, то в этом случае желательно его или засушить, или же вовсе заморозить. Так он как можно дольше сохранит все свои полезные свойства. При этом если вы все-таки решитесь высушить этот гриб, то делать это желательно не на свежем воздухе, а в специальной сушилке или же вовсе духовке.

Что же касается непосредственного процесса его приготовления, то перед тем как его пожарить или же протушить, можно не использовать его предварительную обработку. К примеру, его можно готовить без предварительного отмачивания. Несмотря на то, что дождевик принадлежит к четвертой категории грибов, по его интересным вкусовым качествам это не отличить. Вкусовые качества этого гриба достаточно уникальные, а в сушеном виде дождевик не уступает даже знаменитому сушеному боровику.

Какими целебными свойствами обладает боровик?

В том случае, если вы не знали о том, что дождевик обладает уникальными лечебными свойствами, необходимо ознакомиться с его особенностями.

Если же вы решите включить этот гриб в свой ежедневный рацион, то можете приготовиться к тому, что он незамедлительно достаточно благоприятно подействует на ваш организм. При его употреблении он поможет вывести из вашего организма токсины, фторсодержащие и хлорсодержащие соединения. Так же дождевик позволяет очистить от шлаков желудочно-кишечный тракт, улучшить состав лимфы и крови.

Достаточно известным с давних времен является этот гриб за счет своих ранозаживляющих, антисептических и кровоостанавливающих свойств. Даже если вы вдруг оказались в лесу и поранились, то к месту пореза можно прикладывать очищенные пластины дождевика. При таком использовании он поможет достаточно быстро остановить кровь. За счет такого вещества, как кальвацин, который находится в составе дождевика, он обладает противоопухолевым действием.

Многие целители из народа считают, что бульон из дождевика намного полезней, нежели тот самый, но куриный бульон. Его очень часто применяют в качестве отвара, помогающего очень быстро набраться жизненных сил. Так же его применяют в процессе лечения ларингита, бронхита, туберкулеза и для поднятия иммунитета.

Очень часто для лечения многих заболеваний используется настойка, приготовленная из дождевика. Зачастую такую настойку употребляют при вирусных гепатитах, в процессе лечения дисбактериоза и при заболеваниях почек и мочеполовой системы. Такая настойка хорошо помогает бороться с камнями, которые образуются в почках. При лечении гнойных образований, угрей и даже ожогов настойка из дождевика станет отличным средством для примочек.

Не редко из дождевика делают своеобразный порошок, который используется в качестве отличного средства, которое помогает восстановить гормональный дисбаланс и дает возможность привести в норму кровяное давление. При систематическом его использовании он даже увеличивает иммунитет, в особенности, в период прогрессирования заболеваний.

Не редко этот гриб помимо народной медицины применяется и в современной фармакологии. На его основе в последнее время выпускается большое количество биологически активных добавок. Часто он применяется в качестве составляющего элемента, который используется на этапе создания косметологических средств, так как обладает уникальным свойством, позволяющим избавиться от дряблости и старости кожи. А в домашних условиях каждая женщина может делать целебные маски для лица, в которых используется самый натуральный дождевик в сыром виде.

Поэтому, если вы столкнулись с таким грибом, как дождевик, не стоит его бояться, так как он не только съедобен, но и полезен для здоровья.

✅ Lycoperdon perlatum. Плащ-гриб растет в сосновом лесу среди иголок Image

✅ Lycoperdon perlatum. Гриб-дождевик растет в сосновом лесу среди хвои Image Royalty Free

Изображение съедобного Lycoperdon perlatum в формате JPEG с высоким разрешением. Плащ гриб растет в сосновом лесу stock photo

Размер изображения без лицензионных отчислений: маленький: 727 x 484 пикселей, средний: 1258 x 838 пикселей, большой: 2125 x 1416 пикселей, x_large: 3869 x 2579 пикселей, xx_large: 6000 x 4000 пикселей, — Ориентация: горизонтальная

Пожалуйста, купите коммерческую лицензию для коммерческого использования без указания авторства.
Трава На открытом воздухе По горизонтали Плащ Осень коричневый Нет людей Макрофотография Небольшой Сезон Растение Грибок Рост Еда Лето гора Мох Ботаника Фотография Россия Органический Дождь Пушистый гриб лес Кожура — часть растения Свежесть Природа Дерево Микология Здравоохранение и медицина

Связанные стоковые фотографии премиум-класса

Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:

Lycoperdon perlatum Плащ съедобный Гриб Склеродермия в Гриб Склеродермия в Lycoperdon perlatum Гриб, растущий в Гриб поганка в Гриб поганка в Два плодовых тела телеобъектива Sony Alpha Пуховки с грибами на Пуховках с грибами на Лесные грибы Лесные грибы Белые грибы Два белых гриба в Выращивание грибов-дождевиков Выращивание грибов-дождевиков пуховидный грибок или пуховидный грибок или в Съедобные грибы обыкновенные Съедобные грибы обыкновенные пуховик обыкновенный Lycoperdon perlatum в Lycoperdon perlatum Маленький гриб, растущий в обыкновенный пуховик обыкновенный пуховик или бородавка Flaschenstäubling Pilz Nahaufnahme Съедобный гриб — этот гриб известен Гриб обыкновенный Puffball Puffball в Охота за грибами Охота за грибами в Lycoperdon perlatum — Пуховик обыкновенный Грибы-пуховки на паре-пуховике Шампиньоны закрыть Шампиньоны — ёжик ёжик ёжик ёжик Съедобный гриб серый Съедобный гриб серый Красивый крупный план Красивый крупный план Гриб Ликопердон Гриб Ликопердон грибы Маленькие грибы в Морская звезда Гриб Деталь морской звезды Съедобный гриб Puffball можно

Самый большой гриб имеет плащ в мире.Самый большой гриб в мире

Его вес более 20 килограммов, а высота около 75 сантиметров …

Ученые говорят, что это Macrocybe Titans и этот экземпляр — один из самых больших съедобных грибов, которые когда-либо находили на нашей планете …

Однако рекорда он не достигает: в 1985 году в американском штате Висконсин нашли гриб Galvatia Gigantea весом 140 килограммов и покрыли почти два метра.Этот гигант попал в Книгу рекордов Гиннеса.

Необычную находку уже доставили в специальную лабораторию. Обычно в таких случаях гигантов сушат и проводят исследования их химического состава …

А ведь это самый большой из съедобных грибов, но пример настоящих гигантов!

Итак, 10 лучших грибов-гигантов.

10. Кальватия Гигантеа из Англии. Масса 2 кг.


Открывает десяток крупных грибов Calvatia Gigantea из Англии.Рекордсмен нашел молодого садовника Терри Ходсона Уокера после сезона дождей. Ширина шляпы гиганта составляла около 46 сантиметров, а весил он 2 килограмма. После находки девушка решила подать заявку в Книгу рекордов Гвинеи, чтобы макромитет был официально признан самым большим грибом в мире. Научное название Обнаруженный гриб — Calvatia Gigantea. Это обычный дождевик, который можно найти практически во всем мире. Этот вид может достигать колоссальных размеров, но часто становится жертвой лесных зверей, которые не прочь попасть под дождевик.

9. Подберезовик из России. Вес 2,4 кг


Еще один претендент на звание самого большого гриба в мире — субболер из России, обнаруженный в Томской области. Местный грибник Алексей Король в лесу возле своего села обнаружил гигантский нож. Диаметр шляпного грибного великана составлял 36 сантиметров, а высота ног — 28 см. Вес рекордсмена составил 2 килограмма 400 граммов! Как отмечает телеканал «Россия», это не кто-то многочисленный — мутант из космоса, а обычный субберезовик, даже не червяк.

8. Линчжи из Китая. Масса 7,5 кг.


Найденный огромный барабанщик лакированный, или, как их называют в Китае, — Линчжи (Ganoderma Lucidum) — весит 7,5 кг, а его диаметр — 107 см. Найдите открытие в одном из провинциальных китайских городов в Хчечжоу. Этот гриб принадлежит к роду Hanoderma, который используется в китайской медицине более 2000. Его также называют «грибом бессмертия». Считается, что Линчжи повышает иммунитет за счет активных соединений, называемых полисахаридами, которые могут повышать активность белых кровяных телец.Воодушевление и вес барабанщика позволяют ему занять одну из строчек рейтинга самых больших грибов в мире.

7. Дождевик из России. Масса 12 кг


Самый большой гриб в России — плащ, найденный Грибником Владиславом Грабошиным осенью 2011 года в Пермском крае. Диаметр гигантской шапки составлял 1 метр 72 сантиметра, а высота — около полуметра. Вес находки превышал 12 килограммов. Биологи не считают эту находку редкой.Дождь вырастает и крупных размеров, достигая 20 кг в весе. Плащи едят, когда они еще молоды. Так как великан был уже поздно, Владислав ответил ему учиться на факультет ботаники Пермского университета. Это съедобное чудо занесено в Книгу рекордов Гиннеса.

6. Шампиньоны из Италии. Вес 14 кг


В Италии также зафиксирован своеобразный рекорд. Огромный шампиньон, весом около 14 килограммов, нашел Франческо Цвито, житель провинции Бариа.Несмотря на то, что гриб был обнаружен рядом с деревней, Франческо с трудом мог нести его на плече, поэтому ему пришлось воспользоваться автомобилем. Гриб оказался несъедобным и съедобным. Пришлось позвать соседей съесть такого великана.

5. Macromyzet из Китая. Масса 15 кг


В китайской провинции Юньнань был обнаружен гигантский макромицет, весивший 15 килограммов. Гриб не только оказался огромным, но и имел необычную форму.Внешне он напоминал сотню мелких грибных шляпок, растущих на одной ножке! В диаметре шляпы он достигал почти 1 метра. Что за эксцентричный грибной организм применим, ученые пока не определили.

4. Титаны-макрокибы из США. Вес 20 кг


Если говорить о традиционных макромицетах в привычном понимании, то лидером по размерам можно назвать MacRocybe Titans, произрастающие в странах Карибского бассейна и США.В одном из штатов Южной Мексики в 2007 году был обнаружен экземпляр, масса которого составляла 20 кг, а высота — около 70 см. Однако это открытие не единственное. В 2005 году в США мексиканский биолог, специалист по грибам Рене Андррад наткнулась на такой же гриб, который также рос на кофейной плантации, и его вес равнялся 28 килограммам. Такие большие размеры делают этот макромицет объектом пристального внимания научного сообщества.

3. Macromyzet из Канады.Вес 26 кг


Канадские макромицеты также могут конкурировать по размерам. У жителя Канады Кристиана Террина был обнаружен плащ весом 26 килограмм. Обнаружил самец гриба во время прогулки с сыном по лесу. Канадцы поразили своей находкой и признались, что никогда в жизни не видели таких больших плащей. Гриб привезли домой и устроили с ним фотосессию.

2. Fomitiporia Ellipsoidea из Китая. Вес 500 кг


Другой гриб, обнаруженный и изученный китайскими микологами, был завернут на высоту 10.85 метров при ширине Шапки 82-88 см. Ученые считают, что этому выдающемуся представителю грибного царства Рось не менее 20 лет. Гигантский погонщик с самым большим плодовым телом в мире был обнаружен на острове Хайнань в 2010 году и в настоящее время изучен и классифицирован. Коричневым чудовищем оказался многолетний древесный гриб — представитель формипории эллипсоидеи. Один из авторов открытия, Ю Чэн Дай из Института прикладной экологии (IAE) Китайской академии наук, говорит, что твердые экземпляры одного и того же гриба он вместе с коллегами впервые обнаружил в провинции Фуцзянь еще в 2008 году.Но все же эти макромицеты были не такими великими, как у Хайнаня. Интересно, что авторы исследования не искали рекордсмена намеренно, а просто изучали разнообразие деревянных грибов в лесах острова. «Никто из нас даже не предполагал, что гриб может вырасти настолько огромным», — говорит профессор Дай. «Мы не сразу узнали его в лесу, потому что он был слишком большим». Объем этого гриба биологи оценили в 409–525 тысяч см3, а вес около 500 килограммов.Обнаруженный учеными F. Ellipsoidea растет под землей, поэтому он долгое время оставался незамеченным и смог вырасти до столь внушительных размеров.

1. Armillaria Ostoyae из США. Масса более 600 кг


Первую строчку рейтинга занимает самый большой гриб в мире, который микологи ( Mycology (от др.-греч. Ύύκης — гриб) — раздел биологии, науки о грибах. ) Обнаружен в риккетных лесах США. Считается самым большим живым существом на планете.Относится к этому гиганту из семейства Армиллярий, представители которого известны уже довольно давно. Большая часть этого живого организма находилась под землей, на поверхности можно было отчетливо увидеть только небольшие грибы. Название этих макромицетов — Armillaria Ostoyae или иначе их называют мед. Одна такая ножка легко ложится в руку и не слишком примечательна. Но его гриб, представляющий собой единый организм, занял 880 гектаров в Национальном парке Орегона! Ее щупальца находятся под землей и раскопаны на территории размером с 1665 футбольных полей.Гриб рос в лесах штата Орегон около 2500 лет, уничтожая корневую систему деревьев на своем пути. Именно поэтому этот макромицет считается самым большим на планете.

Время от времени в СМИ появляется информация о том, что самый большой гриб в мире был обнаружен новым рекордсменом среди подобных существ. По мнению биологов, огромные параметры новой находки — явление естественное и не является признаком какой-либо аномалии. Эти представители особой формы жизни, сочетающие в себе признаки, присущие растениям и животным, могут вырасти до огромных размеров, если создать для них благоприятные условия.

Ученые находят удивительным факт, что многие из обнаруженных гигантских грибов съедобны. Удивительно, что эти гиганты смогли сохраниться и вырасти до внушительных размеров, несмотря на старания многих грибов и любовь животных полакомиться свежими грибами.

В лесах штата Орегон, расположенных в США, биологам удалось обнаружить гриб, поражающий своими размерами. Правда, наземная часть этого рекордсмена не может удивить — Armillaria Ostoyae помещается на ладони.Эти грибы известны как медовые. Такое удивление ученых вызвал размер гриба, поражающий своими параметрами:

  • площадь под корневищем гриба составляет 880 га;
  • грибов могут покрыть около 1665 футбольных полей;
  • возраст образования корневой системы гриба — 2500 лет;
  • примерная масса гриба — более 600 кг.

Биологи после исследований установили, что обнаруженный Armillaria Ostoyae — не только самый крупный среди других грибов, но и величайшее живое существо планеты.Даже корни некоторых вековых деревьев были уничтожены грибами этого гиганта.

В 2010 году в Китае удалось обнаружить огромный древесный гриб Phellinus Ellipsoideus. Примерно за 20 лет ему удалось достичь высоты 10,85 м. Ширина его кепки достигает 88 см. Ученым удалось обнаружить его при изучении различных древесных грибов на острове Хайнань. Гигант вырос под землей, что не позволяло обнаружить его раньше. По приблизительным подсчетам биологов, вес Phellinus Ellipsoideus достигает 500 кг.


В 2005 году мексиканский биолог обнаружил в США гриб макроциб, который рос между кофейными деревьями и весил 28 кг. Спустя 2 года на кофейной плантации в Мексике был найден еще один макрозибер внушительных размеров. Гигант, обнаруженный в 2007 году, выступал над землей на 70 см. Его вес равнялся 20 кг. Сейчас ученые пытаются установить, влияет ли кофейное дерево положительно на грибы, что способствует их быстрому росту.


Кристиан Террен обнаружил в лесу плащ, поразивший его размеров.Этот гриб был найден в Канаде. В этой стране он впервые встретил плащ весом 26 кг. Он был обнаружен случайно, и сразу попал на страницы газет. Благодаря скрытым глазам и благоприятным погодным условиям гриб смог достичь колоссальных размеров.


Биологи до сих пор не могут определить форму гриба, найденного в провинции Китая Юньнань. У этого удивительного существа была одна нога и множество маленьких шляпок, которые сливались в одну вершину. Диаметр столь необычной шляпы достигал 1 метра.Макромизет весил 15 кг.


Настоящий гигант обнаружен в итальянской бариевой провинции. Жительница одной из деревень возле дома наткнулась на огромный шампиньон. Вес находки достиг 14 кг. Тщательный осмотр показал, что этот гигант вполне съедобен. Шампиньоны были доставлены на дом успешными грибами и приготовлены. Посуды хватило, чтобы устроить небольшой пир для жителей дома и их соседей.


Еще одним рекордсменом стала огромная дождевальная доска весом 12 кг.Этот гигантский гриб был найден в Пермском крае. Но, по мнению биологов, в России больше плащей больших размеров. По неподтвержденным данным были выявлены микромицеты, вес которых достигал 20 кг. Найденный гриб был доставлен в Пермский университет для изучения.


Почетное место среди самых крупных грибов занимает и лакированный барабан. Обнаружить гиганта удалось жителям небольшого китайского городка Хчечжоу. Китайцы называют этот гриб Линчжи.Его более 2000 лет используются в альтернативной медицине для приготовления лечебных препаратов. Вес открытия составил 7,5 кг, а диаметр этого гиганта достигал 107 см.


В России обнаружен еще один гриб значительных размеров. Огромный суббразовик нашла жительница Томской области. Шляпа обнаруженного гиганта в диаметре достигала 36 см. Ноги гриба выступали над землей на 28 см. Гриб был съедобным и не повредил червям.Взвешивание показало, что найденный великан весит 2,4 кг.


После сезона дождей молодой девушке из Англии удалось обнаружить огромный плащ. Диаметр великана составлял 46 см, а вес — 2 кг. Для дождливой Англии такие огромные грибы вовсе не редкость. Правда, до таких размеров они вырастают редко. Лесных животных часто метят или они попадают в корзину с грибами.


Самый большой живой организм на планете 12 октября 2015 года

Это гриб, а точнее, мрак Темной оперы (Armillaria Ostoyae), который развивается в Малурийском лесном заповеднике в американском штате Орегон.Грибы этого живого существа занимают площадь более 880 га, а его возраст оценивается в 2,4 тысячи лет.

Самый большой живой организм на планете иногда называют Орегонским монстром или Monster Opener, и вовсе не из-за его гигантских размеров. Дело в том, что гигантский гриб, опутывая корни деревьев, вызывает гибель последних. А многие деревья заповедника стали жертвами огромного мицелия. Кстати, именно благодаря массовой гибели Деревьев и удалось вычислить великана.

Привлеченные историей гибели деревьев, биологи в 1998 году смогли определить, что гриб Орегона был не отдельными скоплениями, растущими по всему лесу, а гигантским целостным живым организмом.

Раньше самым большим живым существом считалось темное, темнеющее, растущее в штате Вашингтон. Его размер оценивался в 600 га.

Не исключено, что на нашей планете есть более крупные грибы, существование которых до сих пор неизвестно ученым.

Но история его открытия:

Об этом открытии было сообщено в текущем выпуске канадского журнала лесных исследований. «Тот факт, что тело в лесу похоже на это в течение тысяч лет, действительно расширяет наши представления об экосистеме леса и о том, как она работает», — сказала доктор Кэтрин Паркс, патологоанатом из Министерства сельского хозяйства США, которая провела эта учеба.

Исследователи обнаружили этот гигантский гриб в национальном парке Малер, который занимает площадь 5

га и состоит из высокогорных полей, сосновых лесов и горных озер.Эта территория находится на высоте 1200-2750 метров над уровнем моря.

Единый организм настолько большого размера Он привел к новому пониманию роли грибов в экологии леса. Раньше считалось, что грибы вроде хлопот выращивают группами внутри леса, видимыми с воздуха кольцевыми зонами мертвых деревьев.

Но когда исследователи собрали образцы грибов с площади 9,65 квадратных километров по всему Орегонскому лесу, то при осмотре выяснилось, что это образцы одного и того же гриба.Ученые оценили его возраст от 2000 до 8500 лет.

«Это единый организм, который начал свой рост как микроскопический спор, а затем начал распространяться как растение», — сказал Паркс. «Если бы вы могли удалить всю почву и посмотреть, что осталось, мы бы увидели только один большой пучок одного гриба со всеми его нитями грибов, которые пронизывают всю почву под поверхностью».

Исследователи теперь считают, что гриб является частью естественного цикла обновления и сокращения количества деревьев в лесах, и что он часто присутствует в областях с небольшим повреждением деревьев.

Найдены в лесном хозяйстве Над этой проблемой тоже стоит задуматься, ведь они растут и по всей нашей Русской полосе. Судя по всему, принцип распределения у всех одинаков, вне зависимости от их вида и среды обитания. Итак, когда мы идем в лес и собираем их, может быть, мы положим плодовые тела в нашу корзину с тем же грибом.

Но есть еще варианты:

«Пандо» — клоновая колония осины Пополь (США, Юта). Как установили ученые, от одного когда-то живого тополя происходит 47 тысяч стеблей.Все 47 тысяч стеблей имеют единую корневую систему и могут быть названы единым организмом, масса которого составляет 6 тысяч тонн. Возраст «Пандо» — 80 тысяч лет (по некоторым оценкам — до миллиона лет), что делает его одним из главных претендентов на звание самого длинного организма планеты.

Клональная колония — это группа генетически идентичных особей (растений, грибов, бактерий), выросших в одном месте, размноженных вегетативным, а не половым путем.У растений особь называется РАМЕТ. Грибы, особи развиваются из общего мицелия, скрытого в почве. Клональные колонии распространены у многих видов растений. Хотя некоторые из них размножаются половым путем через семена, в некоторых случаях размножение может осуществляться за счет подземных столбиков и корневищ. На Земле эти растения кажутся отдельными особями, поэтому клональные колонии не всегда легко распознать.

Предполагается, что большая часть Life Pando росла в идеальных условиях: частые пожары не позволили его главному конкуренту, хвойным, колонизировать территорию, а изменение климата от влажного до полусухого препятствовало распространению саженцев и сопутствующей конкуренции со стороны молодых тополей.

Во время сильных пожаров тело выжило за счет корневой системы, выбрасывая на золу новые ростки. Учитывая свой возраст, Пандо родился в климате, значительно отличающемся от сегодняшнего, и, вероятно, цвел в последнее время Около десяти тысяч лет назад, согласно отчету ОЭСР:

Клональные группы P. Tremuloides очень распространены в восточной части Северной Америки, но обычно занимают не более 0,1 га, в то время как в Юте встречались группы, достигающие 80 га (Kemperman, Barnes, 1976). Согласно некоторым заявлениям на западе Соединенных Штатов, всходы не появлялись со времени последнего оледенения, около 10 000 лет назад (Einspahr and Winton 1976, McDonough 1985).Фактически, некоторые биологи считают, что западные клоны могут достигать 1 миллиона лет (Barnes 1966, 1975). Утверждалось, что единственный клон по кличке «Пандо» (лат. «Применяю»), он занимает 43 гектара, содержит более 47 000 побегов, весит более 6 миллионов кг, являясь самым крупным известным организмом (Grant et al. 1992 , Mitton and Grant 1996).

Клон занимает 43 гектара (107 акров) и имеет около 47 000 стеблей, которые отмирают и обновляются от корней. Стволы соединены между собой корневой системой.Средний возраст Стволу Пандо (точнее, побегу) 130 лет, как выяснилось по годичным кольцам.

По сравнению с Пандо, который, по наиболее распространенным оценкам, составляет 80 000 лет, по мнению наиболее известных антропологов, Homo Sapiens мигрировал из Африки в Евразию и Океанию всего 40 000 лет назад, а в Америку — 10 000 лет назад. «

Еще один кандидат на звание самого долгоживущего и крупного клонального организма на Земле — это колония в Океанском океане к югу от Ибицы в Средиземном море.Клональная колония океанического океана размером 8 км. В диаметре может иметь возраст до 100 тысяч лет.

источника

http://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona/

http://newsland.com/news/detail/id/1101406/

http://www.wolfnight.ru/Forum/Forum_Theme.php?Theme=1654&page=1

http://www.factroom.ru/facts/1461

Что-то еще большее для вас: здесь и здесь Оригинальная статья находится на сайте Inforos Ссылка на статью, с которой сделана эта копия —

Если спросить людей, то на вопрос «Какое большое существо на земле» почти каждый ответит, что синий кит.Это даже утверждают некоторые ученые. Но они правы лишь отчасти. Да, синий кит — большое животное.

Но самое великое творение, живущее на Земле, — это гриб. К тому же на планете он уже несколько тысяч лет.

На самом деле грибы — удивительные создания Природы. От животных они отличаются физиологией и отсутствием возможности передвигаться самостоятельно, а от растений они не берут энергию и углерод у углекислого газа и солнечного света. Кроме того, в грибах, как правило, присутствует хитин, который содержится в беспозвоночных.

Сегодня известно около ста тысяч грибов, при этом некоторые из них приносят человечеству большую пользу. Не нужно забывать об антибиотиках и пенициллине. Ну кроме лекарства едят грибы.

Практически все грибы растут в виде клеточных клеток, на которые собирается нить грибка. А когда они прорастают в растении, они могут развивать давление 800 тонн на квадратный метр. И такие же грибные нити играют у грибов роль рта и желудка.Они производят ферменты, расщепляя потенциальную пищу на компоненты и поедая питательные вещества. Оказывается, грибы растут внутри пищи, которая усваивается. Кстати, когда вы разрезаете гриб над землей, то под ним все равно остается целый гриб.


Между тем отчаявшиеся ботаники и самые искушенные гурманы в шоке. Размеры, до которых могут вырасти грибы, могут быть настолько впечатляющими, что после чего не возникает вопросов. Неизвестно, какие факторы могут спровоцировать рост грибов до невообразимых размеров.Но совершенно очевидно, что такие аномалии крайне редки, по крайней мере, на сегодняшний день известно лишь о нескольких случаях.


Mushroom Monster

Впервые о грибах-гигантах Armillaria широкая публика узнала только 2 апреля 1992 года. Одним из рекордсменов оказалась на первой полосе популярнейшая газета «New York Times». Издание описало находку, согласно сообщениям, переплетение подземных нитей и земных грибов покрыло аж 15 гектаров Земли.И все это было одно, смогли доказать специалисты.


В том же году был обнаружен еще один гриб-великан. Он служил пространством около 6 квадратных километров. Но даже он не стал настоящим рекордсменом.

Самый большой гриб на планете вырос в национальном парке Малер в Оригоне в горах Бло. «Гриб» занял площадь 890 га, это около 1220 футбольных полей. Ученые даже подсчитали, сколько времени ему потребовалось, чтобы схватить такое огромное. Получается, что возраст гриба не менее 2400 лет.Он относится к виду Armilaria Ostoyae и, кроме того, известен как опята. Однако из такого рекордсмена суп готовится точно не потому, что он несъедобный. На поверхности гриб оставляет только мертвые деревья и мелкие киты, все остальное — под землей.


«Это единый организм, который начинает свой рост как микроскопический спор, а затем распространяется, как растение, — говорят специалисты, — и если бы вы могли удалить почку и посмотреть на все, что осталось, мы бы увидели один большой пучок одного гриба со всеми нитками Грибы.

Гигантские грибы

Но самый большой съедобный гриб я нашел некий Жан Ги Ричард в Канаде. В его корзине был уникальный плащ (Calvatia Gigantean). И он был действительно гигантским. Гриб весил ровно 22 килограмма, а в окружности составлял 2,64 метра.


Впрочем, мексиканцев действительно подводит. Летом 2007 года на юго-востоке Мексики Каяпс росли грибы весом около 20 килограммов и длиной более 60 сантиметров. Примечательно, что он вырос прямо среди кофейных деревьев.

Еще один съедобный рекордсмен, найденный в Италии, весил 14 килограммов. Он обнаружил Франческо Чито на территории провинции Бари. И это был шампиньон. Чтобы подарить такую ​​находку в дом, гриб должен поискать машину.


Ну, предыдущим грибным гигантом был Трюфель. Правда, весил он немного меньше своих предшественников, всего 7 килограммов. И самое интересное, что люди, нашедшие гриб, не нашли ничего лучше находки, чтобы поджарить и развлечься вместе со своими соседями.И это с учетом того, что грибы в Италии довольно дорогие, поэтому лесное чудо может пойти на пользу.

Еще одно природное чудо Встретили в швейцарских лесах. Интересный факт: большой гриб оказался простым окей. Ученые поистине поразили его размерами, ведь никто и не подозревал, что такие грибы, как человек, могут стать гигантами. И на самом деле размеры грибов могут вызывать уважение. Его длина составляет 800 метров, а ширина около полукилометра.При таких размерах открытая площадь составила 35 га. В принципе, возраст у него не маленький, по самому скромному подсчету в тысячу лет. Полетоненик

Самый большой гриб в мире

В 2011 году появились сообщения о том, что ученые Китайской академии наук на острове Хайнань обнаружили гриб весом около 402-516 килограммов. С того момента его называют самым большим грибом на планете. Ю Ченг Дай и его коллеги сделали открытие совершенно случайно.Компания отправилась в экспедицию с одной целью — изучить представителей царства грибов в целом, особенно тех, которые, конечно же, водятся в лесах родного острова.


Гриб напал на Fomitiporia Ellipsoidea, его возраст составлял 20 лет. За эти годы ему удалось вырасти почти 11 сантиметров в длину, 88 сантиметров в ширину и 5 сантиметров в толщину. У гриба небывалый объем — 409-535 тысяч кубических сантиметров. Впрочем, на три года раньше тоже в Китае, но на другом острове Фуцзянь нашел похожие огромные грибы, однако по размеру они сильно отличались от своих собратьев с Хайнаня.

Грибы — отдельный класс удивительных живых организмов. Но самое крупное растение — водоросли. Согласно сайту, самое большое растение в мире — это посидоний.
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзене

В Китае ученые нашли самый большой гриб, относящийся к барабанам (F. Ellipsoidea). Вес его плодового тела около 500 кг, длина макромицета достигает около 10 метров, а в ширину — около 80 см. По предварительным оценкам, его возраст составляет не менее 20 лет.В нем 450 миллионов диспутов.

Рутовики — грибы, которые растут на древесине и почве. Внешне они отличаются от «классических» макромицетов. Плодовые тела, как правило, представляют собой жесткие и плоские пластинки. Самое большое время, обнаруженное в Китае, выросло под землей, поэтому я оставался скрытым от глаз. Это позволило макромицетам вырасти до таких огромных размеров. Ученые, обнаружившие гриб, говорят, что в той местности много барабанов, но до таких гигантских копий таких гигантских экземпляров уже не находили.Они утверждают, что просто изучали местных макромицетов и случайно наткнулись на странный коричневый холм. При более детальном изучении получился огромный барабан.

Однако самый большой гриб в мире. Биологи обнаружили в реликтовых лесах США. Считается самым большим живым существом на планете. Однако если читатель представляет себе гриб размером с дачи, его ждет разочарование. Macromyzet Honey или Dark Opel (Armillaria Ostoyae) легко помещается в руку и не слишком примечателен.Все дело в районе гриба, который рос через леса штата Орегон около 2500 лет, разрушая на своем пути корневые системы деревьев. Поэтому гриб считается чудовищем. Его гриб, представляющий собой единый организм, занял 880 га в одном из национальных парков Орегона. Ее щупальца расположены под землей и раскопаны на территории размером с 1665 г., поэтому этот макромицет считается самым большим на планете.

Конечно, многих заинтересует вопрос, а можно ли съесть самый большой гриб? Биолог из Орегона Тина Драйссбах утверждает, что медовые поляны съедобны.Однако есть «чудовище», которое она бы не советовала. Тина говорит, что хотя бы гриб называют медом, на вкус он совсем несладкий, и есть его можно только с большим количеством чеснока и масла.

Для американских биологов сейчас главная задача — научиться контролировать рост грибов макромицетов. Потому что в мире очень большие грибы, кажется, из медового окей можно сократить целые лесные массивы. Проблема еще и в том, что Macromyzet развивался не одну тысячу лет естественным путем.Следовательно, прерывание его развития может негативно сказаться на экосистеме лесов штата Орегон. Ученые до сих пор изучают организм и пытаются предсказать последствия любого действия. Фото самого большого гриба можно увидеть в этой статье.

Если говорить о традиционных макромицетах в привычном понимании, то лидером по размерам можно назвать MacRocybe Titans, произрастающий в странах Карибского бассейна и США. В одном из южных мексиканских штатов в 2007 году был найден экземпляр, масса которого составляла 20 кг, а высота — около 70 см.Однако это открытие не единственное. В 2005 году в США нашли гриб, вес которого равнялся целым 28 килограммам. Столь большие размеры делают этот макромицет объектом пристального внимания научного сообщества.

Одежда из грибов — это будущее — и это действительно здорово.

Если вы не любите грибы, это может быть связано с тем, что вы еще не пробовали их в форме платья или куртки. Вы не поверите, но теперь из грибов можно превратить гибкую кожаную одежду, кошельки, брюки и даже прочную мебель и строительные кирпичи для более чистой и устойчивой планеты.Фил Росс и его команда из MycoWorks в Сан-Франциско, группа инженеров, дизайнеров и ученых, разрабатывают продукты, вдохновленные решетчатыми «корнями» грибов, называемыми мицелием. Согласно веб-сайту MycoWorks, мицелий отрицательно влияет на углерод. а также может быть окрашен в любой цвет естественным образом, поэтому ваше платье-гриб или домик может быть ярко-фиолетовым, фуксийным или лазурно-синим, если загар кажется слишком тонким.

Согласно веб-сайту итальянского агентства Mogu, которое специализируется на разработке и масштабировании ряд технологий на основе мицелия для производства натуральных биоматериалов и продуктов; ткань на основе грибов можно настроить так, чтобы она была такой же твердой, как эмаль и раковина, или мягкой и пористой, как губка, в зависимости от количества света , влажность, газообмен, температура и виды «пищи», которую дает гриб (конопля, солома и т. д.), превращая его в идеальный творческий материал для любой ковки, которую вы себе представляете.

Mogu доказал, что ткань, созданная из мицелия, нетоксична, водонепроницаема и огнестойка. Он может быть таким же тонким, как бумага для платьев и абажуров, или невероятно толстым для тяжелых предметов, и в обоих случаях конечный результат будет удивительно гибким и прочным.

Росс рассказал журналу Modern Luxury: «Кирпичи мицелия также можно компостировать. Или скармливать скоту. Или даже использовать для заваривания питательного чая… Мицелий можно выращивать практически в любых сельскохозяйственных отходах, включая опилки и скорлупу фисташек ». Он объяснил, что MycoWorks инокулирует его живой культурой гриба рейши, который питается чем угодно, в отличие от других более привередливых грибов. срастаются внутри материала, которому можно придать любую форму, образуя натуральные полимеры, которые прилипают, как клей.Затем материал запекается, чтобы убить организмы, так что, если он когда-нибудь намокнет, грибы не начнут снова прорастать.

Возмущены идеей носить грибы весь день? На самом деле это намного более гигиенично, чем вы думаете. По данным Национального центра микробиологии, людям с чувствительной кожей понравится тот факт, что материал грибов мицелия обладает естественными антимикробными свойствами (в отличие от других тканей, которые делают антимикробные средства только с помощью дорогостоящего процесса). Одежда для жаркой погоды не вызовет сыпи или дискомфорта. При производстве грибной ткани не используются токсичные химические вещества или удобрения, а также требуется очень мало воды, поэтому ткань меняет правила игры для окружающей среды.По данным Всемирной организации дикой природы, для производства хлопковой футболки обычно требуется 713 галлонов воды из-за необходимого количества хлопка по сравнению с 3 галлонами воды, чтобы создать платье в три раза больше футболки, согласно NEFFA. . И это органично.

Как это сделано

Для полного роста мицелия требуется всего 3–4 недели. Таким образом, вместо того, чтобы извлекать наши материалы из земли, их можно выращивать и легко пополнять в лаборатории.Согласно NEFFA, модули мицелия позволяют нам легко ремонтировать одежду, не изменяя ее внешний вид и форму. А тот факт, что грибы поддаются биологическому разложению, удобен и экологически безопасен. Когда вы закончите с одеждой, вы можете просто компостировать ее.

Кто занимается дизайном с грибами?

В 2016 году голландский дизайнер Аниела Хойтинк в сотрудничестве с Myco Design Lab — результатом сотрудничества Утрехтского университета, Mediamatic и Officina Corpuscoli — создала великолепное платье, сделанное только из дисков мицелия, которое она назвала MycoTex. .Он был выставлен в музее Университета в Утрехте. Сначала она использовала чашки Петри и доставляла питательные вещества к корням грибов, которые превратились в диски. Затем диски накладывались друг на друга, образуя тонкую ткань, которая легко превращалась в платье и трехмерно строилась на манекене без какого-либо шитья. Платье могло быть специально подогнано по вкусу владельца, иметь уникальный узор, регулировать длину одежды, добавлять такие элементы, как рукава, и было создано путем выращивания точно нужного количества материала, что полностью исключало отходы пошива.

Потенциал только для органических водоотталкивающих свойств кажется многообещающим для спортивной одежды, катания на лодках, рыбалки, зимних видов спорта и ненастной погоды, но это не единственные области, в которых есть возможность для расширения. Постоянный художник Microsoft Research Эрин Смит создала собственное свадебное платье из древесной мульчи и мицелия, чтобы показать, что свадебные платья могут быть гораздо более экологичными и доступными. Смит сказала The Guardian , что для своего свадебного платья она использовала мицелий, смешанный с сельскохозяйственными отходами, и после свадьбы она компостировала его в саду.Смит хотела вырастить собственное платье, потому что не хотела, чтобы ее свадьба была продиктована традициями или чтобы платье было в ее гардеробе долгие годы.

Лондонский дизайнер Сюзанна Ли является директором Biocouture, компании, специализирующейся на тканях на основе микробов, включая грибки, и работает с различными брендами как в сегменте спортивной одежды, так и в сегменте предметов роскоши. Помимо грибов, Ли использует водоросли, бактерии, чай и дрожжи. В интервью британскому журналу Dezeen Ли сказал: «Я могу представить, что в конечном итоге мы перейдем к тому, чтобы сам материал был живым, пока он на вас, и имел прямую связь со всем вашим телом в этой счастливой среде микробиома и возможно, диагностировать и лечить, каким-то образом питать поверхность тела, чтобы стать частью вашего благополучия.

Ли также работает директором по маркетингу Modern Meadow, компании, которая специализируется на замене кожи на более экологичные биоткани, и она основала международную конференцию по теме этого нового механизма, Biofabricate.

На первом Конференция Biofabricate по биоматериалам в 2014 году проводилась Ecovative, небольшой компанией, специализирующейся на грибных альтернативах повседневным материалам, таким как пенополистирол. Компания создала экологически чистую упаковку, звукоизоляционные материалы, буи и плавучие плоты.И для великолепных экологичных кошельков Muskin — одна из таких тканей и еще одно доказательство того, что у нас есть жизнеспособные заменители кожи животных и замши. Согласно новостному агентству Grist, крупный рогатый скот требует огромных ресурсов: воды, земли, еды, труда и времени. Тем не менее, научный веб-сайт Science Friday указывает, что продукты из грибов / мицелия могут быть такими же прочными, как кожа оленя.

Как сделать это сам (на самом деле)

Ecovative Design позволяет вам приобрести их материал GIY Mushroom® (GIY = Grow-It-Yourself) и попробовать свои силы в создании чего-то из материала будущего.Эти наборы GIY представляют собой смесь мицелия, стеблей и шелухи кукурузы, и вам предоставляется видеоурок о том, как вырастить их самостоятельно.

В моде наши отходы и уровень потребления растут с каждым годом, так как одежда становится все более доступной и одноразовой. Мы уже редко шьем или ремонтируем одежду. Представьте себе, если мы все в конечном итоге сможем вырастить нашу собственную одежду — и благодаря мицелию мы теперь выращиваем и обувь.

Будущее вещей, сделанных из грибов

MushLume Cup Light Series — Table Lamp, $ 595, MushLume

Еще одним новатором, использующим мицелий, является дизайнер освещения Даниэль Трофе, которая дублировала свою последнюю коллекцию MushLume из материалов Ecovative.Кроме того, природные антимикробные свойства мицелия являются преимуществом, поскольку наночастицы серебра включаются в волокна, такие как нейлон и больничные занавески, из-за антимикробных свойств серебра, но имеют свою цену. Согласно некоммерческой организации Beyond Pesticides, «Многие считают, что серебро более токсично, чем другие металлы, когда оно находится в наноразмерной форме, и… эти частицы обладают другим механизмом токсичности по сравнению с растворенным серебром. Ученые пришли к выводу, что наночастицы могут легко проникать в клетки и влиять на клеточные функции в зависимости от их формы и размера.”

В результате Хойтинк видит огромный потенциал мицелия помимо одежды, включая антимикробные занавески в больницах или влажный впитывающий текстиль для старых домов, поскольку мицелий столь же эффективен, как серебро, как противомикробный агент. Мицелий может заменить синтетику и продукты на основе нефти.

В то время как эксперты говорят, что одежда на основе грибов может стать большой частью нашего будущего, у материала есть недостатки — в зависимости от вашей уникальной точки зрения.Одежда на основе мицелия прослужит год или два, прежде чем она ослабеет, потеряет форму и развалится; Так что, если вы действительно любите определенный предмет одежды, возможно, вам придется вырастить другой через несколько лет. Что делает его таким устойчивым, так это то, что он полностью компостируется, как и ваш обеденный салат.

Есть еще тот небольшой факт, что некоторым людям присуще отвращение к грибам и бактериям. «Люди склонны игнорировать грибки, потому что они ассоциируют их с отвращением», — сказал Маурицио Монтальти в интервью блогу BK Accelerator от института Pratt.Монтальти работает с мицелием и в 2015 году основал компанию Mycoplast, которая использует мицелий для широкого спектра основных продуктов, включая строительство, автомобилестроение, питомниководство, упаковку и садоводство.

Грибной дизайн медленно загорается, но требует большего воздействия. С этой целью интерактивный музей ARTIS Micropia в Амстердаме создал выставку под названием «Грибковое будущее». Микробиолог музея Джаспер Буккс в интервью VICE сказал: «Разнообразие грибов огромно, возможно, они содержат миллионы видов, из которых сейчас известно только около 100 000».А внутри одного вида грибов иногда больше генетического разнообразия, чем между человеком и рыбой. Это означает, что безграничные возможности для экспериментов с производством мицелия с точки зрения долговечности, прочности, гибкости и различных свойств материала.

Каким бы диким это ни казалось, возможно, что когда-нибудь нас окружат волшебные грибы во всех их бесчисленных формах: наши дома, мебель, одежда, обувь, статуи, зонтики, шторы — и конечно, в качестве начинки для пиццы.

Дождевик-гриб. Он съедобен?

Дождевик колючий (Lycoperdon perlatum Pers) — макромицет пыльный. У него очень экзотическая внешность. Так что многие задаются вопросом, не является ли гриб плащом. Он имеет гораздо большую способность, чем другие грибы, накапливать токсины из окружающей среды. Однако, несмотря на это свойство, гриб-плащ съедобен.

Способность накапливать вредные соединения обусловила то, что этот макромицет однажды использовался для очистки почвы после загрязнения окружающей среды.Это же качество послужило поводом для создания на его основе различных пищевых добавок, выводящих из организма токсины. Макромицет также используется для производства косметических продуктов. Хотя дождевик-гриб съедобен, не рекомендуется употреблять в пищу экземпляры, произрастающие в зонах экологических бедствий и вблизи вредных производственных процессов.

Описание

Этот плащ представляет собой гриб с круглым, закрытым, иногда грушевидным плодовым телом и ложноножкой.Принадлежит к семейству Шампиньонов. Ножка макромицета плавно переходит в шляпку. Мякоть грибка представляет собой однородную плотную эластично-мясистую ткань. Когда вы вырастаете в глебе, образуются полости, выстланные девственной плевой. Позже они распадаются и выбрасывают порошкообразную массу спор, цвет которой от коричневого до темно-зеленого. Хотя дождевик-гриб съедобен, но на данном этапе есть его не рекомендуется. В верхней части макромицета образовано отверстие для выброса порошка спор.Плодовое тело этого гриба, как правило, имеет высоту 4-8 см. Его можно окрасить во все оттенки белого, иногда сероватого или желтоватого цвета. Верхняя часть плодового тела покрыта шипами.

Грибное соотношение и кулинарные свойства

Дождевик имеет множество национальных названий: грибной табак, заячья картошка, дьявольская тавлинка, дуст, дедовский табак и т. Д. Эти прозвища несколько пренебрежительные, что выражает отношение «тихих охотников» к этот макромицет.И действительно, несмотря на то, что грибной плащ съедобен, возле него остановится редкий грибник. Старые экземпляры в пищу не годятся. Выбрасывая порошок спор, они превращаются в нечто вроде влажной ткани. Однако в молодом возрасте (при несформированной девственной плеве) гриб-дождевик съедобен и к тому же очень вкусен. И его не нужно замачивать и предварительно варить перед жаркой, маринованием или маринованием.

Среда обитания

Дождевик можно встретить в лесах лиственного и хвойного типа, в степи, на лугах.Этот гриб часто растет на навозных почвах, гнилых пнях и лесной подстилке. Широко распространен практически на всей территории европейской части Российской Федерации. Собирают с весны до осени.

Полезные свойства

С давних времен людям известны антисептические и кровоостанавливающие свойства этого грибка. При ранах и порезах необходимо срезать взрослый плащ и прикрепить его к поврежденному месту. В результате кровь быстро останавливается, и нагноения в дальнейшем не возникают.Работникам химических заводов и других вредных производств рекомендуется включать этот гриб в свой рацион. Это помогает предотвратить такие заболевания, как саркоидоз и пневмокониоз.

мода | Колоссальный

Посты с тегами


с модой

Изобразительное искусство

14 июля 2021 г.

Грейс Эберт

«Тайный сад» (2021 г.), в музее Рейсвейка. Все изображения © Ian Berry, предоставлены с разрешения

Причудливые побеги виноградной лозы, листвы, глицинии и хризантем прорастают на диких заросших участках сада художника Яна Берри.Плотно собранный и часто подвешенный к потолку, его повторяющийся «Тайный сад» состоит из цветов и лиственных растений, созданных полностью из переработанного денима, создавая иммерсивные пространства, изобилующие растительными веществами индиго в различных стирках и оттенках.

С момента своего дебюта в Детском музее искусств Нью-Йорка инсталляция Берри для конкретного места претерпела несколько изменений. «Первый был сделан для детей… отсюда и более волшебный тайный сад», — говорит он, — «просто желая (убедиться, что они думают), откуда берется материал, посмотреть, что они могут сделать, и найти места на свежем воздухе. в пределах города.С тех пор он побывал в Лондоне, Барселоне, Нидерландах, Франции, Кентукки и в Цветочном торговом центре Сан-Франциско, где он постоянно установлен в качестве решетчатой ​​решетки на окнах.

«Тайный сад», Детский музей искусств Нью-Йорка. Фото Люсинды Грейндж

При первоначальной установке поврежденные болты были получены от компании Cone Denim, в частности от закрытой сейчас фабрики White Oak Mill в Северной Каролине, которая известна своей приверженностью к источникам прозрачного хлопка и стремлением использовать меньше воды.Хотя большая часть работ Берри перерабатывает выброшенные джинсы, куртки и материалы, непригодные для изготовления одежды, и нанимает экологически сознательные компании, такие как Тонелло, для мытья и лазерной обработки виноградных лоз, экологичность является вспомогательным элементом его практики.

Вместо этого художник из Восточного Лондона сосредотачивается на более широком обсуждении того, как сообщества меняются с течением времени, и на надежде, что люди найдут волшебство там, где этого вовсе не ожидают. «Эта работа родилась из идеи, что в Нью-Йорке многие дети вырастут без сада, и большая часть моей работы посвящена сообществу в городских условиях», — делится он.«Я хотел, чтобы потом родители и дети пошли искать их — и они это сделали».

«Тайный сад» можно увидеть в рамках персональной выставки Берри Splendid Isolation , которая продлится до 15 августа в музее Рейсвейк в Гааге, Нидерланды. В октябре его работы отправятся в Textil Museet в Швеции, где они будут до мая 2022 года. Изучите большую коллекцию его текстильных цветочных изделий на его сайте и в Instagram.

«Тайный сад», Детский музей искусств Нью-Йорка.Фото Уилла Эллиса

«Тайный сад» (2021 г.), в музее Рейсвейка. Фото Маркуса ван И

«Тайный сад», Детский музей искусств Нью-Йорка. Фото Люсинды Грейндж

«Тайный сад», Детский музей искусств Нью-Йорка. Фото Уилла Эллиса

«Тайный сад», Детский музей искусств Нью-Йорка. Фото Люсинды Грейндж

Изобразительное искусство Дизайн

Все изображения © Марико Кусумото, предоставлено с разрешения

Из полиэстера, нейлона и хлопка японская художница и дизайнер Марико Кусумото создает скульптурные формы, напоминающие существ и предметы повседневного обихода, которые она находит наиболее очаровательными.Она использует запатентованную технику термофиксации, чтобы формировать из повсеместных материалов волнистую рябь, сотовые пуфы и даже крошечные косяки рыб, которые представлены в элегантном и причудливом контексте. Будь то коралловый риф в пастельных тонах или фантастический браслет, наполненный грибами, розетками и крохотными велосипедами, работа Кусумото, включающая автономные предметы и носимые устройства, использует эфирные качества полупрозрачных волокон, чтобы даже самые банальные формы выглядели так, как будто они часть мечты.

Вы можете найти более крупный архив работ художницы, от текстиля до металла и смолы, на ее сайте и в Instagram.

Дизайн

Все изображения © Iris Van Herpen, предоставлены с разрешения

Ирис Ван Херпен (ранее) продолжает сочетать моду и науку в своей последней коллекции головокружительной одежды, в которой исследуется хрупкость морских экосистем. Earthrise Модель , которая дебютировала на Неделе высокой моды в Париже 5 июля, состоит из 19 платьев, изобилующих фирменными слоями и структурными элементами голландского дизайнера. Изысканные и тщательно продуманные предметы одежды объединяют водные мотивы и цвета в динамичную коллекцию, ориентированную на сохранение окружающей среды как в эстетике, так и в материалах.

Пять дизайнов, включая показанное ниже градиентное платье ручной работы, полностью изготовлены из переработанного пластика, полученного от компании Parley for the Oceans (ранее), которая защищает водоемы планеты от загрязнения и дальнейшей деградации.Другие предметы в коллекции являются продуктом сотрудничества с такими художниками, как Роган Браун (ранее), который привнес свои вырезанные лазером рельефы, напоминающие коралловые рифы и микробные структуры, на кружевные платья, в то время как Кейси Карран (ранее) создал кинетические полосы, которые рябят. через одно платье завораживающим градиентом от синего к белому. Художник Джеймс Мерри (ранее) отвечал за футуристические украшения из металла, а Эйчи Мацунага создал дизайн длинных выпуклых ногтей.

Ван Херпен делится другими проектами, основанными на метеорологии и биологии, в своем Instagram, и вам также могут понравиться блестки из водорослей Филиппа Лим и Шарлотты МакКарди.

Изобразительное искусство Дизайн Еда

Все изображения © Бен Дензер, предоставлено с разрешения

Бен Дензер развивает то, что может стать следующей тенденцией в устойчивой моде, с новым зеленым дизайном классической сумки Hermés Birkin. Художник и дизайнер создали эти овощные версии культового высококлассного аксессуара, разместив стебли спаржи, ломтики огурца и листья капусты в трио, которые вы скорее найдете в проходе с продуктами, чем в роскошном магазине.

Дензер известен своими игривыми сочетаниями еды, в том числе книгами, переплетенными ломтиками сыра и пакетами с приправами, и целым аккаунтом, посвященным сопоставлению его любимых чтений с мороженым. Найдите другие его необычные дизайны на его сайте и загляните в его Instagram, чтобы найти пакеты для яблок и бананов, которые никуда не годятся. Вам также может понравиться съедобный наряд Николь Маклафлин. (через The Morning News)

Дизайн

8 марта 2021 г.

Грейс Эберт

Все изображения © Alexis Ferrer / Rafael Andreu, предоставлено с разрешения

Чтобы расширить цветочные узоры, вплетенные в одежду, стилист из Барселоны Алексис Феррер разработал метод печати, который украшает тупые бобы и волны Марселя богатыми красочными узорами, вдохновленными «лучшими тканями для французской буржуазии XVIII века. .В результате получилась серия под названием La Favorite — она ​​была сфотографирована Рафаэлем Андреу и включает модели Эмму Фурманн, Камилу Феррейро и Патрицию Ломбардо — и объединяет мотивы в стиле барокко с современными технологиями, отмечая светлые пряди с пионами, бабочками и птицами. через цифровой процесс, на разработку которого ушли годы.

Эта текущая итерация является расширением проекта 2012 года, в котором использовались черно-белые фотографии из The Shining и Pyscho , хотя методы развивались с помощью печати более высокого разрешения и цифровых чернил в полноцветном исполнении.«Я должен признать, что первые впечатления от волос были проблемой. Потребовалось два месяца, чтобы получить хорошие результаты с высоким разрешением… Сочетание технологий с нашими знаниями ремесел позволило нам воссоздать эти чудесные узоры на волосах », — говорит Феррер в интервью INFRINGE .

Смотрите больше закулисных изображений, документирующих как методы печати, так и финальную презентацию, в Instagram Феррера. (через Коттке)

Дизайн

25 февраля 2021 г.

Грейс Эберт

Все изображения © One x One, опубликовано с разрешения

«Блестки являются синонимом пластиковых отходов», — говорит известный дизайнер Филип Лим о своих усилиях по борьбе с огромным объемом загрязнения, ежегодно создаваемым индустрией моды.Он входит в когорту 2020 года для One X One — инициативы Slow Factory Foundation, которая объединяет ученых и дизайнеров, стремящихся к регенеративным технологиям, справедливому производству и моделям замкнутой экономики, — в которой он сотрудничал с Шарлоттой МакКарди, исследователем, занимавшимся различными видами деятельности. проектов в области экоустойчивой моды. Вместе они создали роскошное платье А-силуэта, покрытое блестками из водорослей, которое не содержит нефтепродуктов и других синтетических материалов.

В рамках своего партнерства дуэт использовал процесс извлечения углерода из атмосферного резервуара и связывания органического вещества вместе с теплом, созданный Маккарди, — метод, который она использовала ранее для создания водонепроницаемого плаща из морских микроводорослей.Затем биопластик заливается в специальные формы и выходит в виде листов, которые пара разрезает на длинные дугообразные блестки. Поскольку вещество, полученное из водорослей, не подходило для формы одежды, Лим и МакКарди приобрели сетчатую основу у PYRATEX, мадридского бренда, специализирующегося на волокне из морских водорослей и бамбука под названием SeaCell, которое одновременно является антиперспирантом и терморегулирующим средством.

Блестки из водорослей в листах

Пестрое перламутровое платье в области декольте покрыто полупрозрачной зеленой бахромой — цвет, который Маккарди органически извлекает из минералов.«Большинство наших современных красителей и пигментов нефтехимического происхождения», — сказала она Dezeen. «Но до промышленной революции у нас был огромный богатый словарь цветов, в котором ископаемое топливо не извлекалось из земли, поэтому я изучил традиционные подходы к производству масляных красок, в которых использовались минеральные пигменты».

Дизайн

Лим и Маккарди не продается в коммерческих целях, а скорее служит прототипом для производства одежды в будущем. Для аналогичных инициатив ознакомьтесь с двумя другими проектами, созданными когортой 2020 года, которые включают кожаные кроссовки, выращенные из бактерий, и обучение устойчивой моде для женщин из малообеспеченных и иммигрантских общин на сайте One X One.

Листы вещества на основе водорослей в формах

Полная энциклопедия видов грибов

Белый гриб (Boletus edulis) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycotina (Boletusomycetes) Подкласс: Agaricomycotina (Agarilyomycetes): Подкласс Agaricomycetes (Agaricomycetes): Отряд ) Виды: Boletus edulis (Белый гриб) или Боровик Описание Белый гриб (лат. Boletus edulis) — гриб из рода Боровик.Подробнее »

Категория: Съедобные грибы

Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Подкласс: Rubroboletroletroletroletus satanas (Сатанинский гриб) Синонимы: Boletus satanasBolette satanicBoletus satanicСатанинский гриб (лат. Читать дальше »

Категория: Несъедобные грибы

Scarlet Sarcoscypha (Sarcoscypha coccinea) Систематика: Отдел: Pecoscypha (Sarcoscypha coccinea): Pecoccypha (Sarcoscypha coccinea) Подкласс: Pezizomycetidae (Pecicomycetes) Отряд: Pezizales Семья: Sarcoscyphaceae Род: Sarcoscypha (Sarcoscifa) Виды: Sarcoscypha coccinea (Sarcoscif alai) Синонимы: Sarcoscifa ярко-красный, Scletcarleta elvenica чаша (лат. Sarcoscypha coccinea) — вид сумчатых грибов рода Sarcoscifa семейства Sarcoscif.Подробнее »

Категория: Съедобные грибы

Береза ​​коричневая (Leccinum scabrum) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycates (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycalealesicomyletus ) Виды: Leccinum scabrum (Береза ​​коричневая) Другие названия гриба: Обабок Берёзовик Подберезовик Синонимы: Подберезовик Обабок Березовый обабок Шляпа: У подберезовика шляпка может варьироваться от светло-серой до темно-коричневой (цвет, очевидно, зависит от условий выращивания и типа дерева. при котором образуется микориза).Подробнее »

Категория: Съедобные грибы

Amanita phalloidesСистематика: Отдел: Basidiomycota (базидиомицеты) Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycetes (Agaricomycetes): Agaricomyceticetes (Семейство Amanicomycetidae): Agaricomycetidae (Семейство Agaricomycetidae) (Agaricomycetidae) Род: Amanita (Amanita) Вид: Amanita phalloides (Бледная поганка) Синонимы: Amanita muscaria Мухомор В англоязычных странах бледная поганка получила народное название «death cap» — «смертная шапка», «смертная шапка».Подробнее »

Категория: Несъедобные грибы

Польский гриб (Imleria badia) Систематика: Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycetes) Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomyctes (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycetes (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycealesalescetesria: Agaricomycetimescetesia Бадиа (польский гриб) Другие названия гриба: Мшистый каштан Коричневый гриб Пан гриб Xerocomus badius Синонимы: Мшистый каштан Коричневый гриб Пан гриб Xerocomus badiusBoletus badius Среда обитания и время роста: Польский гриб растет на кислых почвах в смешанных (часто под дубом) и хвойных, каштановых и буковых лесах. Подробнее »

Категория: Съедобные грибы

Съедобные грибы (Lycoperdon perlatum) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycomycetes (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycomycets Agaricaceae (Шампиньоны) ) Род: Lycoperdon (Дождевик) Вид: Lycoperdon perlatum (Съедобный плащ) Другие названия гриба: Дождевик настоящий Шипастый дождевик Жемчужный плащ Синонимы: Дождевик Настоящий Шипастый плащ Жемчужный плащ Обычно плащ называют молодыми плотными, но еще не сформировавшимися грибами. порошкообразныйПодробнее »

Категория: Съедобные грибы

Опята осенняя (Armillaria mellea; Armillaria borealis) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes) Порядок: Agaricomycetidae (Agaricomycetes) Отряд: Agaricales (Physacillus) Armacillus (семейство) или Lagaricales (Genacillus). : Armillaria mellea; Armillaria borealis (Осенний опенок) Другие названия гриба: Медовый опята Медовый гриб Медовый опятаСеверный опята Синонимы одновременно для обоих типов: Медовый опята Осенний опята включает два вида Подробнее »

Категория: Съедобные грибы

Мухомор (Amanita muscaria) Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes) Подкласс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes) Отряд: Agaricomycetidae (Agaricomycetes) Отряд: Amanicales (Agaric or Lamellacemanita) Семья: Amanicomycotina (Amanita muscaria) Amanita muscaria (лат. Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб из рода Amanita, или Amanita (лат. Amanita) отряда агариевых (лат. Agaricales), относится к базидиомицетам.Подробнее »

Категория: Несъедобные грибы

Настоящее молоко (Lactarius resimus) Систематика: Отдел: Basidiomycota (базидиомицеты) Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Класс: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Подкласс: Incertae Род: Lactarius (Miller) Вид: Lactarius resimus (Настоящее молоко) Другие названия гриба: Молочный белый Синонимы: Молочный белый Сырое молоко Мокрое молоко Комок правильный Описание Настоящий молочный гриб (лат.

4 thoughts on “Дождевик гриб съедобный или: Съедобные грибы: дождевик

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.