Целебные свойства земляники: Полезные свойства ягод и листьев земляники лесной

Содержание

Полезные свойства ягод и листьев земляники лесной

Земляника - сладкая и душистая ягода, любимое лакомство в детстве. Многие ценят землянику именно за ее неповторимый вкус и аромат. Земляника лесная содержит легкоусваиваемые сахара глюкозу и фруктозу. Кислинку ей придают органические кислоты - лимонная, яблочная, салициловая, хинная. Особый вкусовой букет земляники лесной делают неповторимым еще и эфирные масла, ароматические вещества, обладающие запахом лимона. Свежие ягоды земляники – отличный диетический продукт.

Интересный факт о землянике
В землянике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде! А по содержанию кальция земляника занимает первое место среди фруктов и ягод.

Ценность ягод земляники определяет высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). В землянике лесной много не только витамина С, но и каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты. В лесной землянике содержится целый ряд микроэлементов: железо, медь, кобальт, марганец, которые принимают участие в кроветворении. Земляника служит еще источником минеральных солей – калия, фосфора, кальция. Земляника лесная содержит довольно большое количество пектиновых веществ, оказывающих положительное влияние на организм человека.

 

Для описания целебных достоинств земляники потребовалось бы много места. Лечение земляникой было очень популярно у наших предков. Но даже простое перечисление тех недугов, от которых помогает земляника, впечатляет.

Полезные свойства земляники лесной

Польза земляники для сердечно-сосудистой системы
Полезные свойства ягод земляники для сердечно-сосудистой системы человека известны давно. Употребляя ягоды земляники, вы улучшаете работу сердца, повышаете его выносливость и работоспособность. Свежие ягоды рекомендуются в большом количестве как лечебное средство при гипертонической болезни, атеросклерозе. Прием ягод земляники способствует выведению холестерина из организма. Считается, что настой ягод и листьев земляники понижает кровяное давление, замедляет и усиливает сокращения сердца. Не случайно, в народной медицине издавна землянику употребляли при заболеваниях сердца.

Польза земляники для желудочно-кишечного тракта
Плоды земляники улучшают пищеварение и используются для нормализации деятельности кишечника. Ягоды земляники лесной улучшают аппетит. Клетчатка ягод земляники отличается нежностью и в то же время действенно влияет на моторную и секреторную функции органов пищеварения, способствует выведению из организма избыточного холестерина. Полезна земляника при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, геморрое, глистах. Плоды земляники используют при воспалительных заболеваниях желудка и желчевыводящих путей (при гастритах и колитах).

Польза земляники для эндокринной и выделительной системы
Употребляемая в больших количествах, земляника способствует понижению поглощения йода щитовидной железой. Ягоды земляники улучшают работу почек. Отвар и настой ягод и листьев земляники издавна считаются прекрасными мочегонными средствами. Земляника полезна при нарушениях солевого обмена, мочекислом диатезе, подагре, циститах. Плоды земляники, настой из ее листьев находят издавна широкое применение при заболеваниях суставов. Очень спелые ягоды земляники лесной рекомендуют употреблять при диабете. Свежие ягоды лесной земляники полезны при анемии, болезнях  селезенки, и нарушениях обмена веществ.

Интересный факт о землянике
Всемирно известный шведский естествоиспытатель, создавший классическую систематику растительного мира, ботаник и врач Карл Линней излечился от подагры ягодами земляники, употребляя их в большом количестве.
Общеукрепляющие свойства земляники
Незаменима земляника и как профилактическое, общеукрепляющее средство. Для этого особенно полезно есть землянику в сыром виде. Вот что пишет по этому поводу В. Солоухин в своей книге «Дары природы»: «Из личной практики и наблюдений над самим собой прихожу к заключению, что ее можно и нужно есть так много, чтобы на третьей неделе она настолько надоела, что нужно заставлять себя есть ее...» От ягод земляники будет больше пользы, если употреблять их в пищу вместе с молоком.

Земляника в косметологии
В старину спиртовой настой ягод земляники использовали в виде протираний лица от веснушек. Маски из протертых ягод земляники давно используются при угрях и веснушках. Земляничные маски предохраняют кожу от морщин, делают кожу лица и шеи эластичной. Свежая земляника помогает растворять зубной камень. Установлено, что фитонциды ягод земляники, которые убивают микробы,  переходят в водные растворы, поэтому их рекомендуют как полоскания при заболеваниях полости рта и горла и при плохом запахе изо рта.

Интересный факт о землянике
Древние римляне и греки не скупились на дорогие ягоды земляники, считая землянику панацеей от многих болезней. А знатные дамы принимали ванны с соком земляники, чтобы иметь красивую гладкую кожу.

Когда собирать землянику лесную

Заготовка земляники лесной. Созревание ягод земляники лесной происходит в июне – июле. Собирать землянику лучше утром, после того, когда сойдет роса или вечером, обязательно в солнечную погоду. Землянику лесную нужно собирать деликатно, чтобы ягоды были сухими и не мятыми. Сушите ягоды земляники правильно: в тени, под навесом, тонким слоем и обязательно на поверхности, на которой невозможно окисление ягод, например, деревянной. Если заготовка земляники прошла правильно, то ягоды легко рассыпаются. Хранятся сушеные ягоды земляники не более двух лет в холщовых мешочках или стеклянной банке. Также ягоды земляники можно заморозить.

Отвар из сушеных ягод для лечения земляникой
Для приготовления отвара из сушеных ягод земляники, залейте 4 столовые ложки сухих ягод лесной земляники 500 мл кипятка. Принимают настой из сушеной земляники 3 раза в день по 0. 5 стакана.
 

 

Полезные свойства листьев лесной земляники

Листья, как и ягоды земляники, имеют большую лекарственную ценность. В них содержатся дубильные вещества, эфирные масла и аскорбиновая кислота. Свежие листья земляники наши предки прикладывали к ранам, ссадинам, порезам, язвам, наружным трещинам и опухолям при геморрое. Из сушеных стеблей и листьев готовят целебный отвар или земляничный чай.

Установлено, что настой листьев земляники несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды. Для приготовления настоя берут по 50 г травы и заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают в течение 4 часов. Пьют приготовленный настой по 150 г 3 раза в день перед едой.

Настой из листьев лесной земляники обладает седативным, сосудорасширяющим, тонизирующим, общеукрепляющим, противосклеротическим, кроветворным действием. Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением. Показания для применения отвара из листьев земляники лесной: нарушения обмена веществ, сахарный диабет, заболевания мочевого пузыря, камни в почках, камни в печени, подагра, желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гастриты, цинга.

Интересный факт о землянике
Экспериментально установлено, что при внутривенном введении настоя листьев земляники лесной замедляется ритм и усиливается амплитуда сердечных сокращений, расширяются периферические кровеносные сосуды, снижается кровяное давление.

Когда собирать листья земляники лесной

Заготовка листьев земляники лесной. Листья лесной земляники собирают в период ее цветения. Время цветения лесной земляники май - июнь. Листья земляники, как и ягоды, сушат тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте. Во время сушки листьев земляники рекомендуется их часто перемешивать. Хранятся сушеные листья земляники лесной в полотняных мешочках 1 год.

Прежде чем лечиться листьями земляники, можно их ферментировать: провялить в тени несколько часов, чтобы они стали мягкими и частично потеряли влагу. Потом листья разминают в руках до тех пор, пока они не станут липкими, складывают в картонную коробку, накрывают влажной тканью и оставляют примерно на 9 часов. Далее их раскладывают на противне, и сушат на солнце или в духовке. После этого их можно заваривать и пить – отдельно, или как часть витаминных чаёв.

Отвар из листьев земляники лесной
Для приготовления отвара из сушеных листьев лесной земляники залейте 3 столовые ложки измельченных листьев земляники лесной 500 мл кипятка, дайте настояться. Принимают земляничный отвар за полчаса до еды по 0,5 стакана 3 раза в день.
 


 

Полезные свойства корней земляники

Высокую биологическую ценность корней земляники определяет наличие в них дубильных веществ и алкалоидов. Настой корней земляники хорошее очистительное средство при зашлакованности организма нитратами, очищает кровь и насыщает ее железом. Лекари использовали целебные свойства корней и листьев земляники в лечении дизентерии, сокращения селезенки и  возбуждении мочеиспускания. Отвар принимали при лечении печени, почек и мочевого пузыря. Для укрепления десен, когда шатались зубы, рот полоскали отваром корней и листьев земляники.
 

Когда собирать корни земляники

Корни земляники можно заготавливать в период ее цветения. Их выкапывают, промывают, нарезают и сушат тонким слоем в хорошо проветриваемом месте.

 

Настой корней земляники
Чтобы приготовить настой корней земляники, залейте 1 чайную ложку сухих, измельченных корней 1 стаканом кипятка, дайте настояться 20-30 мин. Его пьют при ревматизме, как слабое мочегонное средство и др.

Интересный факт о землянике
Лекарственным сырьем являются ягоды, цветки, листья и корни только лесной земляники. Листья же и корни садовой земляники собирать и использовать с лечебными целями нельзя, ими можно отравиться.

ВНИМАНИЕ! Перед употреблением любого лекарственного растения необходимо обратиться за консультацией к врачу. И если вы планируете лечение земляникой лесной - тоже. Тогда рецепты из земляники и ее применение пойдут вам только на пользу!

Противопоказания для лечения земляникой
Землянику относят к растительным аллергенам. При употреблении земляники могут появиться кожный зуд, крапивница и другие признаки аллергической реакции. Если эти симптомы появились, употребление земляники следует прекратить и обратиться к специалисту. Многие люди плохо переносят ягоды земляники натощак. Поэтому рекомендуется употреблять свежую землянику со сметаной, сливками или молоком с добавлением сахара.

 


 

Заготовка земляники лесной на зиму

Земляника лесная протертая с сахаром
Прекрасный способ заготовить землянику на зиму, не лишив ее множества полезных свойств. Протертая с сахаром земляника - это просто, вкусно и очень полезно. Земляника, протертая с сахаром - это настоящий букет витаминов и полезных веществ, который можно заготовить на зиму.

  • Перебираем землянику, очищаем от листиков, моем и даем обсохнуть, потом взбиваем ее блендером до состояния пюре, всыпаем сахар, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на ночь.
  • Простоявшую хотя бы 12 часов землянику с сахаром разливаем по баночкам, закручиваем и ставим в холодильник для хранение.
Земляничное варенье
Ягоды земляники лесной, собранные в тот же день, перебрать, положить в таз, пересыпая послойно сахаром, оставить на 8-10 часов, затем варить до готовности. Во время варки чередовать нагревание с охлаждением: нагреть ягоды до кипения, затем снять с огня на 15-20 минут, снова нагреть до кипения, кипятить несколько минут - и так несколько раз, до готовности. Земляничное варенье легко засахаривается. Во избежание этого к нему незадолго до конца варки прибавляют лимонную кислоту. Остывшее варенье из земляники разложить в тщательно вымытые и высушенные банки.
На 1 кг ягод: 1,2-1,5 кг сахара, 1-2 г лимонной кислоты.

Земляника лесная в собственном соку
Ягоды земляники лесной промыть и поместить в таз. Можно добавить немного сахара. Как только ягоды дадут сок, подогреть их, не доводя до кипения, и разложить в пол-литровые и литровые банки. Банки прикрыть крышками, поставить в подогретую до 50°С воду, довести до кипения и стерилизовать в кипящей воде 15—20 минут. Затем банки укупоривают, переворачивают крышками вниз и оставляют до остывания.
На 1 кг ягод: 0,5-1 стакан сахара.

Чай из ферментированных листьев земляники лесной
Хорошо приготовленный чай из земляничных листьев - очень вкусный и ароматичный. Аромат земляники передается чаю. Ферментированные листья земляники лесной заготавливаются следующим образом:

  • Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров в тени на день или сутки, пока они не сделаются вялыми.
  • Скручивание: листья скручивают между ладонями рук,пока не выступит сок.
  • Ферментация: скрученные листья насыпают слоем в 5 сантиметров в ящик или на противень, накрывают мокрой тканью и держат при температуре 26° шесть-десять часов.
  • Сушка: ферментированные листья сушат в течение сорока минут при температуре 100°(в вытопленной печи).

Чтобы чай был благоухающий и вкусный, нельзя его кипятить,так как пахучие эфирные масла при кипячении месте с паром выделятся в воздух. При заварке чая рекомендуют положить его в горячий фарфоровый чайник, обдать кипятком и сразу слить воду, затем залить кипящей водой. Чайник для сохранения тепла обернуть салфеткой и настаивать чай минут пять.

 

Земляника: лечебные свойства и противопоказания

Каждому из нас знакома земляника садовая, которую в обиходе чаще именуют “клубникой”, но если речь заходит о лечебных свойствах, то в этом контексте подразумевается земляника лесная, по-латыни Fragaria vesca.

Земляника лесная — прародительница всех садовых сортов, и хотя ее ягоды на фоне, скажем, “Гигантеллы” (сорт садовой земляники) выглядят более чем скромно, ни один из культурных сортов не сравнится с ней по насыщенности аромата. То же самое касается и лечебных свойств: у земляники лесной для лекарственных целей используются все части, как надземная (ягоды и листья), так и подземная (корни). Вегетативная масса садовой земляники (листья, корни) в лекарственных целях не используются, так как селекционеры в своей работе не ставили целью сохранение лечебных свойств растения, а основной упор делался на урожайности и величине ягоды.

Заготовка лечебного сырья

Очевидно, что заготовку ягод земляники лесной необходимо проводить после их полного созревания, а вот траву (листья и стебли) собирают в течение всего лета. Листья для чая целесообразно заготавливать весной, до цветения растения, а корни — в период физиологического покоя, то есть, ранней весной, едва растения тронутся в рост, или поздней осенью, когда отмирает надземная часть.

Сушить сырье необходимо под навесами, в хорошо проветриваемом помещении. Сушку ягод предпочтительно проводить в электрических сушилках, если имеется такая возможность, но также можно сушить и на открытом воздухе, защищая от попадания прямых солнечных лучей. Сохранять траву земляники более 1 года не рекомендуется, а корни и ягоды допускается хранить в течение 2-х лет.

Листья земляники, предназначенные для приготовления витаминных чаев, необходимо подвергнуть ферментации, по аналогии с листьями ежевики. Подвяленные в тени листья укладывают слоями и раскатывают скалкой до тех пор, пока не начнет выделяться сок. Далее сырье укладывают в кучи и накрывают увлажненной мешковиной. В теплой и влажной среде проходит ферментация сырья, которое можно сушить по истечении 10 – 12 часов.

Химический состав лечебного сырья

Ягоды лесной, впрочем, как и садовой земляники, это источник витаминов (до 60 мг аскорбиновой кислоты на 100 г ягод, 0,3 – 0,5 мг% каротина и пр). В ягодах земляники концентрируются различные макро- и микроэлементы, например, калий, фосфор, магний, марганец, кобальт, медь и железо. Очевидно, что ягоды лесной земляники накапливают минеральные вещества в больших процентных соотношениях, чем ягоды садовой земляники. В ягодах лесной земляники обнаружены соединения антоцианового ряда (триглюкозид цианидина и трипалантозид пелларгонидина), которые отсутствуют в “клубнике”.

Листья лесной земляники богаты аскорбиновой кислотой (около 250 – 280 мг%), этим и объясняется их популярность в качестве заменителя чая. В листьях земляники найдено эфирное масло, дубильные вещества и флавоноиды.

Цветы лесной земляники содержат рутин — флавоноид с P-витаминной активностью, способствующий укреплению капилляров.

Корневище лесной земляники содержат до 10% дубильных веществ.

Лечебные свойства лесной земляники

Ягоды лесной земляники — источник витаминов, поэтому оказывают неоценимую помощь в период авитаминозов. Кроме того, ягоды способствуют нормализации пищеварения, возбуждают аппетит. Благодаря высокому содержанию железа, лесная земляника (ягоды) стимулирует функции кроветворения, что особенно актуально в случае большой кровопотери (и прочих типах анемии). Пектиновые вещества, которыми также богаты ягоды, связывают токсины и соли тяжелых металлов, а также ускоряют процесс вывода шлаков из организма. Органические кислоты, содержащиеся в ягодах земляники, способны растворять некоторые виды конкрементов (камней).

Корневища и листья земляники обладают вяжущими (противовоспалительными) свойствами, останавливают внутренние кровотечения, усиливают диурез (мочегонные свойства) и способствуют оттоку желчи. Листья земляники уменьшают потоотделение, обладают слабовыраженными обезболивающими свойствами и способствуют регенерации тканей.

Лечение с использованием земляники

Чай. Готовится из сушенных ферментированных листьев. На заварку (250 мл кипятка) требуется 1 ч.л. сырья. Употребляют чай в период авитаминозов, в случае простуды, при болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени и почек. “Земляничный чай” улучшает работу сердца и уменьшает отеки, появляющиеся вследствие нарушения работы сердечнососудистой системы. Чай также рекомендуется при нарушении кроветворных функций организма.

Настой листьев. Употребляют средство при повышенном артериальном давлении (гипертония). На 1 стакан кипятка — 20 г измельченного сырья. Настаивать в течение 2-х часов. Принимать до 4-х раз в день по 1 ст.л.

Отвар корневищ и листьев. Сбор готовится из равных частей корневищ и листьев. Средство способствует разжижению вязкой слизи и обладает отхаркивающими свойствами. Рекомендуется при бронхитах, особенно при переходе в хроническую стадию. На 250 мл воды — 20 г сбора. Варить при слабом кипении 15 минут, после остывания и отцеживания довести кипяченой водой до первоначального объема. Принимать 3 – 4 раза в день по 1 ст.л.

Настой листьев земляники. На 1 стакан кипятка — 2 ст.л. сухого сырья. Настаивать в термосе в течение ночи. Употреблять по трети стакана до 5-ти раз в день, за полчаса до еды. Средство рекомендуется при мочекаменной болезни и в случае язвы 12-типерстной кишки.

Настой цветков. На стакан кипятка — 1 ч.л. цветков земляники. Период настаивания — 6 часов. Рекомендуется принимать при заболеваниях сердца. Дозировка — по 2 ст.л. 4 раза в день.

Лечебные свойства земляники в гомеопатии

Гомеопатическое средство Фрагария (Fragaria) готовится из свежих ягод лесной земляники. Используется Фрагария не так уж и часто, и назначается для нормализации пищеварения и при крапивнице. Рекомендуется Фрагария в разведении D1 (по 5 – 8 капель дважды в день).

Побочные действия и противопоказания

Аллергия — единственная неприятность, которая может иметь место при неумеренном употреблении ягод земляники.

Лечебные свойства земляники в косметологии

Для ухода за кожей лица, из свежих ягод земляники можно приготовить лосьон. На 300 мл спирта 40%-ной крепости потребуется 1 стакан спелых ягод земляники. Настаивают в продолжение 30 дней в темном месте при комнатной температуре. После процеживания средство готово к применению. Лосьон используется для протирки кожи лица, жирного и комбинированного типов.

Суррогаты чая

Приготовление чая из ферментированных листьев лесной земляники рассмотрено ранее, но ценность напитка можно многократно увеличить купажированием с другими поливитаминными растениями.

Из листьев земляники, ежевики и плодов шиповника можно приготовить отличную “чайную” заварку, обладающую высокой витаминной активностью. Ингредиенты: листья земляники — 3 части, листья ежевики — 2 части, плоды и листья шиповника (размолотые) — 2 части. Листья земляники и ежевики предварительно подвергают ферментации. На заварку (стакан кипятка) — 1 – 2 ч.л. “чая”.

Земляника: лечебные свойства и противопоказания

Каждому из нас знакома земляника садовая, которую в обиходе чаще именуют “клубникой”, но если речь заходит о лечебных свойствах, то в этом контексте подразумевается земляника лесная, по-латыни Fragaria vesca.

Земляника лесная — прародительница всех садовых сортов, и хотя ее ягоды на фоне, скажем, “Гигантеллы” (сорт садовой земляники) выглядят более чем скромно, ни один из культурных сортов не сравнится с ней по насыщенности аромата. То же самое касается и лечебных свойств: у земляники лесной для лекарственных целей используются все части, как надземная (ягоды и листья), так и подземная (корни). Вегетативная масса садовой земляники (листья, корни) в лекарственных целях не используются, так как селекционеры в своей работе не ставили целью сохранение лечебных свойств растения, а основной упор делался на урожайности и величине ягоды.

Заготовка лечебного сырья

Очевидно, что заготовку ягод земляники лесной необходимо проводить после их полного созревания, а вот траву (листья и стебли) собирают в течение всего лета. Листья для чая целесообразно заготавливать весной, до цветения растения, а корни — в период физиологического покоя, то есть, ранней весной, едва растения тронутся в рост, или поздней осенью, когда отмирает надземная часть.

Сушить сырье необходимо под навесами, в хорошо проветриваемом помещении. Сушку ягод предпочтительно проводить в электрических сушилках, если имеется такая возможность, но также можно сушить и на открытом воздухе, защищая от попадания прямых солнечных лучей. Сохранять траву земляники более 1 года не рекомендуется, а корни и ягоды допускается хранить в течение 2-х лет.

Листья земляники, предназначенные для приготовления витаминных чаев, необходимо подвергнуть ферментации, по аналогии с листьями ежевики. Подвяленные в тени листья укладывают слоями и раскатывают скалкой до тех пор, пока не начнет выделяться сок. Далее сырье укладывают в кучи и накрывают увлажненной мешковиной. В теплой и влажной среде проходит ферментация сырья, которое можно сушить по истечении 10 – 12 часов.

Химический состав лечебного сырья

Ягоды лесной, впрочем, как и садовой земляники, это источник витаминов (до 60 мг аскорбиновой кислоты на 100 г ягод, 0,3 – 0,5 мг% каротина и пр). В ягодах земляники концентрируются различные макро- и микроэлементы, например, калий, фосфор, магний, марганец, кобальт, медь и железо. Очевидно, что ягоды лесной земляники накапливают минеральные вещества в больших процентных соотношениях, чем ягоды садовой земляники. В ягодах лесной земляники обнаружены соединения антоцианового ряда (триглюкозид цианидина и трипалантозид пелларгонидина), которые отсутствуют в “клубнике”.

Листья лесной земляники богаты аскорбиновой кислотой (около 250 – 280 мг%), этим и объясняется их популярность в качестве заменителя чая. В листьях земляники найдено эфирное масло, дубильные вещества и флавоноиды.

Цветы лесной земляники содержат рутин — флавоноид с P-витаминной активностью, способствующий укреплению капилляров.

Корневище лесной земляники содержат до 10% дубильных веществ.

Лечебные свойства лесной земляники

Ягоды лесной земляники — источник витаминов, поэтому оказывают неоценимую помощь в период авитаминозов. Кроме того, ягоды способствуют нормализации пищеварения, возбуждают аппетит. Благодаря высокому содержанию железа, лесная земляника (ягоды) стимулирует функции кроветворения, что особенно актуально в случае большой кровопотери (и прочих типах анемии). Пектиновые вещества, которыми также богаты ягоды, связывают токсины и соли тяжелых металлов, а также ускоряют процесс вывода шлаков из организма. Органические кислоты, содержащиеся в ягодах земляники, способны растворять некоторые виды конкрементов (камней).

Корневища и листья земляники обладают вяжущими (противовоспалительными) свойствами, останавливают внутренние кровотечения, усиливают диурез (мочегонные свойства) и способствуют оттоку желчи. Листья земляники уменьшают потоотделение, обладают слабовыраженными обезболивающими свойствами и способствуют регенерации тканей.

Лечение с использованием земляники

Чай. Готовится из сушенных ферментированных листьев. На заварку (250 мл кипятка) требуется 1 ч.л. сырья. Употребляют чай в период авитаминозов, в случае простуды, при болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени и почек. “Земляничный чай” улучшает работу сердца и уменьшает отеки, появляющиеся вследствие нарушения работы сердечнососудистой системы. Чай также рекомендуется при нарушении кроветворных функций организма.

Настой листьев. Употребляют средство при повышенном артериальном давлении (гипертония). На 1 стакан кипятка — 20 г измельченного сырья. Настаивать в течение 2-х часов. Принимать до 4-х раз в день по 1 ст.л.

Отвар корневищ и листьев. Сбор готовится из равных частей корневищ и листьев. Средство способствует разжижению вязкой слизи и обладает отхаркивающими свойствами. Рекомендуется при бронхитах, особенно при переходе в хроническую стадию. На 250 мл воды — 20 г сбора. Варить при слабом кипении 15 минут, после остывания и отцеживания довести кипяченой водой до первоначального объема. Принимать 3 – 4 раза в день по 1 ст.л.

Настой листьев земляники. На 1 стакан кипятка — 2 ст.л. сухого сырья. Настаивать в термосе в течение ночи. Употреблять по трети стакана до 5-ти раз в день, за полчаса до еды. Средство рекомендуется при мочекаменной болезни и в случае язвы 12-типерстной кишки.

Настой цветков. На стакан кипятка — 1 ч.л. цветков земляники. Период настаивания — 6 часов. Рекомендуется принимать при заболеваниях сердца. Дозировка — по 2 ст.л. 4 раза в день.

Лечебные свойства земляники в гомеопатии

Гомеопатическое средство Фрагария (Fragaria) готовится из свежих ягод лесной земляники. Используется Фрагария не так уж и часто, и назначается для нормализации пищеварения и при крапивнице. Рекомендуется Фрагария в разведении D1 (по 5 – 8 капель дважды в день).

Побочные действия и противопоказания

Аллергия — единственная неприятность, которая может иметь место при неумеренном употреблении ягод земляники.

Лечебные свойства земляники в косметологии

Для ухода за кожей лица, из свежих ягод земляники можно приготовить лосьон. На 300 мл спирта 40%-ной крепости потребуется 1 стакан спелых ягод земляники. Настаивают в продолжение 30 дней в темном месте при комнатной температуре. После процеживания средство готово к применению. Лосьон используется для протирки кожи лица, жирного и комбинированного типов.

Суррогаты чая

Приготовление чая из ферментированных листьев лесной земляники рассмотрено ранее, но ценность напитка можно многократно увеличить купажированием с другими поливитаминными растениями.

Из листьев земляники, ежевики и плодов шиповника можно приготовить отличную “чайную” заварку, обладающую высокой витаминной активностью. Ингредиенты: листья земляники — 3 части, листья ежевики — 2 части, плоды и листья шиповника (размолотые) — 2 части. Листья земляники и ежевики предварительно подвергают ферментации. На заварку (стакан кипятка) — 1 – 2 ч.л. “чая”.

Земляника: лечебные свойства и противопоказания

Каждому из нас знакома земляника садовая, которую в обиходе чаще именуют “клубникой”, но если речь заходит о лечебных свойствах, то в этом контексте подразумевается земляника лесная, по-латыни Fragaria vesca.

Земляника лесная — прародительница всех садовых сортов, и хотя ее ягоды на фоне, скажем, “Гигантеллы” (сорт садовой земляники) выглядят более чем скромно, ни один из культурных сортов не сравнится с ней по насыщенности аромата. То же самое касается и лечебных свойств: у земляники лесной для лекарственных целей используются все части, как надземная (ягоды и листья), так и подземная (корни). Вегетативная масса садовой земляники (листья, корни) в лекарственных целях не используются, так как селекционеры в своей работе не ставили целью сохранение лечебных свойств растения, а основной упор делался на урожайности и величине ягоды.

Заготовка лечебного сырья

Очевидно, что заготовку ягод земляники лесной необходимо проводить после их полного созревания, а вот траву (листья и стебли) собирают в течение всего лета. Листья для чая целесообразно заготавливать весной, до цветения растения, а корни — в период физиологического покоя, то есть, ранней весной, едва растения тронутся в рост, или поздней осенью, когда отмирает надземная часть.

Сушить сырье необходимо под навесами, в хорошо проветриваемом помещении. Сушку ягод предпочтительно проводить в электрических сушилках, если имеется такая возможность, но также можно сушить и на открытом воздухе, защищая от попадания прямых солнечных лучей. Сохранять траву земляники более 1 года не рекомендуется, а корни и ягоды допускается хранить в течение 2-х лет.

Листья земляники, предназначенные для приготовления витаминных чаев, необходимо подвергнуть ферментации, по аналогии с листьями ежевики. Подвяленные в тени листья укладывают слоями и раскатывают скалкой до тех пор, пока не начнет выделяться сок. Далее сырье укладывают в кучи и накрывают увлажненной мешковиной. В теплой и влажной среде проходит ферментация сырья, которое можно сушить по истечении 10 – 12 часов.

Химический состав лечебного сырья

Ягоды лесной, впрочем, как и садовой земляники, это источник витаминов (до 60 мг аскорбиновой кислоты на 100 г ягод, 0,3 – 0,5 мг% каротина и пр). В ягодах земляники концентрируются различные макро- и микроэлементы, например, калий, фосфор, магний, марганец, кобальт, медь и железо. Очевидно, что ягоды лесной земляники накапливают минеральные вещества в больших процентных соотношениях, чем ягоды садовой земляники. В ягодах лесной земляники обнаружены соединения антоцианового ряда (триглюкозид цианидина и трипалантозид пелларгонидина), которые отсутствуют в “клубнике”.

Листья лесной земляники богаты аскорбиновой кислотой (около 250 – 280 мг%), этим и объясняется их популярность в качестве заменителя чая. В листьях земляники найдено эфирное масло, дубильные вещества и флавоноиды.

Цветы лесной земляники содержат рутин — флавоноид с P-витаминной активностью, способствующий укреплению капилляров.

Корневище лесной земляники содержат до 10% дубильных веществ.

Лечебные свойства лесной земляники

Ягоды лесной земляники — источник витаминов, поэтому оказывают неоценимую помощь в период авитаминозов. Кроме того, ягоды способствуют нормализации пищеварения, возбуждают аппетит. Благодаря высокому содержанию железа, лесная земляника (ягоды) стимулирует функции кроветворения, что особенно актуально в случае большой кровопотери (и прочих типах анемии). Пектиновые вещества, которыми также богаты ягоды, связывают токсины и соли тяжелых металлов, а также ускоряют процесс вывода шлаков из организма. Органические кислоты, содержащиеся в ягодах земляники, способны растворять некоторые виды конкрементов (камней).

Корневища и листья земляники обладают вяжущими (противовоспалительными) свойствами, останавливают внутренние кровотечения, усиливают диурез (мочегонные свойства) и способствуют оттоку желчи. Листья земляники уменьшают потоотделение, обладают слабовыраженными обезболивающими свойствами и способствуют регенерации тканей.

Лечение с использованием земляники

Чай. Готовится из сушенных ферментированных листьев. На заварку (250 мл кипятка) требуется 1 ч.л. сырья. Употребляют чай в период авитаминозов, в случае простуды, при болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени и почек. “Земляничный чай” улучшает работу сердца и уменьшает отеки, появляющиеся вследствие нарушения работы сердечнососудистой системы. Чай также рекомендуется при нарушении кроветворных функций организма.

Настой листьев. Употребляют средство при повышенном артериальном давлении (гипертония). На 1 стакан кипятка — 20 г измельченного сырья. Настаивать в течение 2-х часов. Принимать до 4-х раз в день по 1 ст.л.

Отвар корневищ и листьев. Сбор готовится из равных частей корневищ и листьев. Средство способствует разжижению вязкой слизи и обладает отхаркивающими свойствами. Рекомендуется при бронхитах, особенно при переходе в хроническую стадию. На 250 мл воды — 20 г сбора. Варить при слабом кипении 15 минут, после остывания и отцеживания довести кипяченой водой до первоначального объема. Принимать 3 – 4 раза в день по 1 ст.л.

Настой листьев земляники. На 1 стакан кипятка — 2 ст.л. сухого сырья. Настаивать в термосе в течение ночи. Употреблять по трети стакана до 5-ти раз в день, за полчаса до еды. Средство рекомендуется при мочекаменной болезни и в случае язвы 12-типерстной кишки.

Настой цветков. На стакан кипятка — 1 ч.л. цветков земляники. Период настаивания — 6 часов. Рекомендуется принимать при заболеваниях сердца. Дозировка — по 2 ст.л. 4 раза в день.

Лечебные свойства земляники в гомеопатии

Гомеопатическое средство Фрагария (Fragaria) готовится из свежих ягод лесной земляники. Используется Фрагария не так уж и часто, и назначается для нормализации пищеварения и при крапивнице. Рекомендуется Фрагария в разведении D1 (по 5 – 8 капель дважды в день).

Побочные действия и противопоказания

Аллергия — единственная неприятность, которая может иметь место при неумеренном употреблении ягод земляники.

Лечебные свойства земляники в косметологии

Для ухода за кожей лица, из свежих ягод земляники можно приготовить лосьон. На 300 мл спирта 40%-ной крепости потребуется 1 стакан спелых ягод земляники. Настаивают в продолжение 30 дней в темном месте при комнатной температуре. После процеживания средство готово к применению. Лосьон используется для протирки кожи лица, жирного и комбинированного типов.

Суррогаты чая

Приготовление чая из ферментированных листьев лесной земляники рассмотрено ранее, но ценность напитка можно многократно увеличить купажированием с другими поливитаминными растениями.

Из листьев земляники, ежевики и плодов шиповника можно приготовить отличную “чайную” заварку, обладающую высокой витаминной активностью. Ингредиенты: листья земляники — 3 части, листья ежевики — 2 части, плоды и листья шиповника (размолотые) — 2 части. Листья земляники и ежевики предварительно подвергают ферментации. На заварку (стакан кипятка) — 1 – 2 ч.л. “чая”.

ЗЕМЛЯНИКА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Земляника — одна из самых вкусных и ароматных ягод. Она обладает не только превосходными вкусовыми качествами, а также считается одной из самых полезных ягод. О пользе земляники известно с древнейших времен. Современные исследования подтверждают важное значение употребления земляники для здорового образа жизни.

Описание земляники:
Земляника — травянистое многолетнее растение семейства Розоцветные. Существует около 2000 сортов этой замечательной ягоды. Как дикорастущая (лесная), так и садовая земляника, распространены практически по всей территории России. Лесная земляника обычно мельче садовых сортов, отличается более насыщенным вкусом и ароматом, а также обладает более сильной биологической активностью.
Землянику употребляют в свежем виде, кроме этого ее сушат, морозят, готовят из нее джемы, варенья, желе, отвары, компоты, соки, сиропы, настойки и т.п. Землянику широко используют в народной медицине для лечения множества заболеваний, при этом лекарственным сырьем являются не только ягоды, но и листья, цветы и подземные стебли.

Состав земляники:
Состав ягод земляники отличается большим количеством полезных для здоровья человека веществ. Земляника содержит витамины Е, С, К, РР, группы В, органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая), сахара, клетчатку, пектины, дубильные и азотистые вещества, эфирные масла, флавоноиды. Богата эта ягода макро- и микроэлементами, такими как железо, калий, кальций, медь, магний, марганец, йод, кобальт, бор, фосфор, кремний и другие минеральные вещества. Железа в землянике больше чем в винограде и яблоках.

Калорийность земляники:
Калорийность земляники составляет около 40 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства земляники:

  • Регулярное употребление земляники способствует укреплению иммунной системы и повышению выносливости и работоспособности организма.
  • Земляника оказывает положительное влияние на дыхательную систему, помогает защититься и справиться с бронхо-легочными болезнями.
  • Обладает жаропонижающим действием, служит хорошей профилактикой простудных заболеваний.
  • Снижает риск возникновения онкологических болезней.
  • Специалисты рекомендуют включать землянику в рацион питания при диабете.
  • Земляника благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает состав крови, полезна при гипертонии и анемии (малокровии).
  • Полезна земляника для работы желудочно-кишечного тракта. Она способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации обмена веществ, выведению из организма вредных веществ.
  • Земляника оказывает положительное воздействие на печень, почки и мочевой пузырь.
  • Рекомендуется людям при подагре, артритах и болях в суставах.
  • Оказывает хорошее влияние земляника и на нервную систему, помогает справиться с раздражительностью, стрессами, бессонницей, поднимает настроение.
  • Землянику рекомендуют употреблять людям ослабленным болезнями.
  • Земляника обладает омолаживающим действием на организм, защищает от преждевременного старения.
  • Благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу, земляника полезна детям для укрепления и полноценного развития организма.
  • Благоприятно влияет на кожный покров. Это свойство касается как употребления земляники в пищу, так и наружного применения в составе различных масок для лица и тела.

Противопоказания земляники:
Земляника противопоказана при индивидуальной непереносимости. При проявлении аллергических реакций необходимо отказаться от данной ягоды и обратиться к врачу.

О пользе и вреде других продуктов питания можно узнать в разделе «Полезные продукты«.

Полезные и опасные свойства земляники

Земляника - многолетнее травянистое растение семейства розоцветных высотой до 20 см. Корневище короткое, косое, с многочисленными придаточными коричневато-бурыми, тонкими корнями. Стебель прямостоячий, облиственный, покрыт волосками. Листья на длинных черешках, тройчатые, сверху темно-зеленые, снизу сизовато-зеленые, мягкоопушенные. Из пазух прикорневых листьев развиваются укореняющиеся побеги. Цветет с мая по июль. Цветки белые, расположены на длинных цветоножках. Плод - ложный, неправильно называемый ягодой. Он представляет собой разросшееся мясистое, душистое, ярко-красное цветоложе. Созревает в июле - сентябре.

Земляника лесная широко распространена в европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и в Средней Азии. Растет на солнечных склонах, холмах, лесных полянах, вырубках, опушках и в светлых лесах. Часто встречается в виде зарослей. Размножается вегетативно.

Лекарственным сырьем служат зрелые плоды и листья. Ягоды заготавливают рано утром, если сойдет роса, или в конце дня без чашечек и плодоножек, так как собранные во промежуток времени росы они быстро портятся, а в жару вянут.

Хорошо высушенные ягоды должны рассыпаться. Листья собирают во срок цветения растения с черешком длиной не сильнее 1 см. Сушат сразу на открытом воздухе в тени или в ладно проветриваемом помещении, рассыпая тонким слоем и периодически перемешивая. Листья хранят в мешочках не более 1 годы, ягоды - 2 годы.

Калорийность земляники

Калорийность свежей земляники – 41 кКал на 100 г продукта. Она отличается повышенным содержанием углеводов, поэтому ее употребление в огромных количествах может стать причиной появления лишних килограммов. Калорийность земляничного сока также составляет 41 кКал, а 100 г земляничного киселя обогатит организм на 51 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
0,8 0,4 7,5 0,4 87,5 41

Полезные свойства земляники

В землянике содержатся сахара, органические кислоты, клетчатка, пектиновые, дубильные, азотистые вещества, алкалоиды, соли железа, фосфора, кальция, кобальта, марганца, витамины группы В, каротин, аскорбиновая и фолиевая кислоты. В листьях-аскорбиновая кислота, дубильные вещества, эфирное смазка и мало алкалоидов.

Свежие плоды и отвар сушеных ягод оказывают благоприятное действие на пищеварение, утоляют жажду, возбуждают голод, устраняют воспалительные и язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте, желче- и мочевыводящих путях. Земляника полезна при гастритах, колитах и дизентерии.

Свежие плоды - хорошее средство для лечения малокровия. Листья земляники употребляют .при атеросклерозе, заболеваниях почек, мочевого пузыря и селезенки, при бронхиальной астме, геморроидальных и маточных кровотечениях, камнях и песке в почках. Их используют как мочегонное средство, при нарушениях солевого обмена, для снижения артериального давления.

Настой из листьев помогает при колитах, гастритах, бронхиальной астме, желчекаменной болезни, способствует улучшению сна, нормализует перистальтику. Кроме того, настой расширяет кровеносные сосуды, повышает общий тонус организма. Листья земляники входят в состав витаминных чаев, которые обладают общеукрепляющим, кроветворным и противосклеротическим действием, улучшают обмен веществ.

В качестве источника витаминов принимают отвар листьев и плодов земляники. Готовят его следующим образом: 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 10 минут, после чего настаивают в течение 2 часов, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. Аналогично принимают отвар при атеросклерозе, ишемической болезни сердца и аритмии.

Для лечения гипертонической болезни полезно принимать настой листьев земляники. Для этой цели 20 г сухого измельченного сырья настаивают 2 часа в 1 стакане кипятка, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.

В качестве общеукрепляющего средства при умственном переутомлении и малокровии принимают отвар листьев земляники: 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 5—10 минут, после чего настаивают в течение 2 часов, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. При заболеваниях селезенки отвар листьев принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.

Для возбуждения аппетита при энтероколите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстно кишки настой листьев земляники пьют по 1 столе вой ложке 3—4 раза в день. Этот же настой полезен в виде примочек при кровоточащем геморрое. При заболеваниях желчевыводящих путей такой настой принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день до еды. При бронхите хорошо помогает отвар листьев корневищ земляники. Готовят его следующим образом: 20 г сухого измельченного сырья заливав 1 стаканом горячей воды и кипятят 15 минут, затем процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 стол вой ложке 3—4 раза в день.

Отвар листьев и плодов земляники помогает при заболеваниях почек, мочевого пузыря, ночном недержании мочи и используется как мочегонное средство при нарушении солевого обмена. Для этой цели 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 5—10 минут, затем настаивают в течение 2 часов, процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью, особенно в предоперационном периоде, когда не установлен тип камней, применяют настой листьев земляники: 20 г сухого измельченного сырья настаивают 2 часа в 1 стакане кипятка, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Опасные свойства земляники

Употребление земляники в большом количестве, может вызвать побочный эффект - покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, головокружение, позывы к рвоте и массу других неприятных ощущений, которые проходят с прекращением употребления ягод.

Землянику не желательно есть при беременности, так как ее маленькие семечки являются сильным аллергеном. Кроме того, они раздражают слизистую кишечника и не рекомендуются к употреблению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при почечных и печеночных коликах, дискинезии желчных путей, панкреатите.

Видео расскажет о том, как вырастить большие и вкусные ягоды земляники с удовольствием. Кроме того, просмотрев видео, вы узнаете, в чем разница между клубникой и земляникой.

Рейтинг:

8.3/10

Голосов: 3

Смотрите также свойства других ягод:

Листья земляники: лечебные свойства и противопоказания

Земляника лесная - многолетнее травянистое растение семейства розоцветных.


Встречается на большей части Украины, кроме степных районов. Растет в редких лесах, среди кустарников, на лесных опушках, полянах, склонах балок, в речных долинах, в лесосеках.


С лечебной целью в народной медицине используют наземную часть растения, редко - корни, ягоды. Заготавливают его, срезая ножом листья, стебли. Сушат листья под навесом, расстилая тонким слоем, ягоды - на решетках в сушилках. Хранят в коробках, ящиках, бумажных мешках.


Клубника произошла от лесной земляники и в действии на организм у них много общего. Потому наземную часть и ягоды клубники можно применять при тех же заболеваниях, что и земляники.


Земляника обладает

  • мочегонным, 
  • противовоспалительным, 
  • кроветворным, 
  • кровоостанавливающим,
  • кровоочистительным, 
  • глистогонным,
  • желчегонным,
  • сосудорасширяющим действием.

Ягоды и листья земляника отлично помогают при подагре, так как они выводят из организма мочевую кислоту. Ее используют как мочегонное средство при заболеваниях мочевого пузыря, отеках, мочекаменной болезни.


Листья земляники

  • улучшают обмен веществ в организме, 
  • регулируют кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта, 
  • влияют на работу сердца, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, 
  • снижают уровень холестерина, 
  • способствуют выведению из организма солей и токсинов, 
  • ослабляют воздействие радиации, 
  • влияют на работу селезенки.

Земляника применяется при:

  • гипертонии, 
  • атеросклерозе, 
  • ожирении, 
  • сахарном диабете, 
  • заболевании щитовидной железы, 
  • упадке сил, 
  • рахите,
  • малокровии,
  • поносах, 
  • внутренних кровотечениях, 
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки, 
  • гастритах, 
  • запорах,
  • воспалении печени, 
  • желчнокаменной болезни, 
  • сыпях, ожогах, долго не заживающих язвах.

Отвары, настои листьев

  • регулируют деятельность кишечника, 
  • улучшают пищеварение, 
  • они - хорошее аппетитное средство. 

Их используют при туберкулезе легких, бронхиальной астме, ангине, воспалении слизистой рта.


Отвар листьев - хорошее успокаивающее средство при:

  • неврозах, 
  • неврастении, 
  • нервных припадках, 
  • истерии, 
  • бессоннице. 

Приготовление:

  • Чай при подагре: 1 ст. ложку листьев или ягод земляники, залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут в закрытой посуде, процедить, пить 2 раза в день.
  • Отвар: 1 ст. ложка сырья на 1 стакан воды, кипятить 1 минуту, настоять 30 минут, принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
  • Настой: 1-1,5 ст. ложки сырья на 1 стакан кипятка, настоять 30 минут, пить по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, длительные печеночные колики, гастрит с повышенной кислотностью, хронический аппендицит.

14 доказанных преимуществ клубники для здоровья

Клубника, потенциально богатая антиоксидантами, может помочь улучшить здоровье сердца и снизить кровяное давление. Они также могут помочь улучшить работу вашего мозга и улучшить здоровье глаз и кожи, при артрите и подагре. Возможное содержание полифенолов в клубнике может сделать их полезными для улучшения иммунной системы и уменьшить признаки преждевременного старения.

Что такое клубника?

Клубника ( Fragaria) - сладкий красный фрукт в форме сердца, который очень любят за восхитительный вкус и питательную ценность.Он произрастает во многих частях света, принадлежит к семейству розовых и имеет ярко выраженный аромат. Несмотря на название, клубника с ботанической точки зрения не является ягодой. Это совокупный вспомогательный плод, а это означает, что мясная часть не происходит из завязей растения. Вместо этого каждое видимое семя, покрывающее его внешнюю сторону, происходит от одного из завязей цветка. Листья клубники также едят сырыми, приготовленными и приготовленными. Его также можно употреблять как клубничный чай, богатый антиоксидантами. [1]

Клубника - это сезонные фрукты, которые растут на кустах.Существует три типа клубники:

  • Клубника, плодоносящая по июню
  • Вечная клубника
  • Нейтральный сорт клубники

Посмотреть видео: 8 причин включить клубнику в свой рацион

8 главных преимуществ клубники для похудания и кожи | Органические факты
Посмотрите это видео на YouTube [2]

Пищевая ценность


Клубника, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка, половинки (152 г) 1 чашка протертого (232 г) 1 чашка, нарезанная ломтиками (166 г) 1 чашка, целиком (144 г) 1 очень большой (диаметром 1-5 / 8 дюйма) (27 г) 1 большой (диаметром 1-3 / 8 дюйма) (18 г) 1 средний ( 1-1 / 4 дюйма диаметром) (12 г) 1 пинта при покупке, дает (357 г) 1 маленькая (1 дюйм диаметром) (7 г) 1 порция NLEA (147 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 90.95
Энергия 32
Энергия [кДж] 136
Белок [г] 0,67
Общий липид (жир) [г] 0,3
Зола [г] 0,4
Углеводы, по разнице [г] 7,68
Клетчатка, общая диетическая [г] 2
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 4 .89
Сахароза [г] 0,47
Глюкоза (декстроза) [г] 1,99
Фруктоза [г] 2,44
Крахмал [г] 0,04
Кальций, Ca [мг] 16
Железо, Fe [мг] 0,41
Магний, Mg [мг] 13
Фосфор, P [мг] 24
Калий, K [мг] 153
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] 0.14
Медь, Cu [мг] 0,05
Марганец, Mn [мг] 0,39
Селен, Se [мкг] 0,4
Фторид, F [мкг] 4,4
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 58,8
Тиамин [мг] 0,02
Рибофлавин [мг] 0,02
Ниацин [мг] 0.39
Пантотеновая кислота [мг] 0,13
Витамин B-6 [мг] 0,05
Фолат, всего [мкг] 24
Фолиевая кислота, пищевая [мкг] 24
Фолат, DFE [мкг] 24
Холин, общий [мг] 5,7
Бетаин [мг] 0,2
Витамин A, RAE [мкг] ] 1
Каротин, бета [мкг] 7
Витамин A, МЕ [МЕ] 12
Лютеин + зеаксантин [мкг] 26
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0.29
Токоферол, бета [мг] 0,01
Токоферол, гамма [мг] 0,08
Токоферол, дельта [мг] 0,01
Токотриенол, альфа [мг] 0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг] 2,2
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,02
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г] 0.04
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0,04
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г] 0,16
18: 2 [ г] 0,09
18: 3 [г] 0,07
Фитостерины [мг] 12
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,02
Изолейцин [г] 0.02
Лейцин [г] 0,03
Лизин [г] 0,03
Метионин [г] 0
Цистин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0,02
Тирозин [г] 0,02
Валин [г] 0,02
Аргинин [г] 0,03
Гистидин [г] 0 .01
Аланин [г] 0,03
Аспарагиновая кислота [г] 0,15
Глутаминовая кислота [г] 0,1
Глицин [г] 0,03
Пролин [г] 0,02
Серин [г] 0,03
Источники: USDA [3]

Strawberry Nutrition

с витаминами и минералами, такими как витамины C и K, фолиевая кислота, калий, марганец и магний.Они низкокалорийны, богаты клетчаткой и богаты антиоксидантами и полифенолами. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка клубники обеспечивает 3 г клетчатки и 12 г углеводов. [4]

Калорийность клубники

По данным Министерства сельского хозяйства США, порция сырой клубники в 100 г содержит около 32 калорий. Это делает их низкокалорийной пищей. Вы можете есть их, не беспокоясь о нездоровой прибавке в весе. [5]

Польза клубники для здоровья

Давайте подробно рассмотрим наиболее популярные преимущества клубники для здоровья ниже.

Может улучшить работу сердца

Клубника, возможно, имеет высокий уровень полезных для сердца антиоксидантов, таких как эллаговая кислота, и флавоноидов, таких как антоцианин, катехин, кверцетин и кемпферол. Согласно одному исследованию, эти фенольные соединения помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, подавляя образование общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого). [6]

Другое исследование Гарвардской медицинской школы показало, что женщины молодого и среднего возраста, которые ели три или более порции по полстакана клубники или черники еженедельно, на 34 процента реже страдали сердечным приступом.Возможно, высокий уровень антоцианов в ягодах расслабляет кровеносные сосуды, помогает снизить кровяное давление и предотвращает сердечно-сосудистые проблемы. Высокое содержание клетчатки, витамина С и фолиевой кислоты в клубнике составляет идеальное трио для здоровья сердца. Они могут снизить уровень холестерина в артериях и сосудах. [7]

Вкусное клубничное фруктовое мороженое на клумбе из клубники. Фото: Shutterstock

Может улучшить работу мозга

Клубника богата йодом, витамином С и фитохимическими веществами, которые помогают поддерживать нормальное функционирование нервной системы.Калий, также содержащийся в клубнике, связан с улучшением когнитивных функций за счет увеличения притока крови к мозгу. Исследования Гарварда показывают, что более высокое потребление флавоноидов, особенно из черники и клубники, снижает темпы снижения когнитивных функций у пожилых людей. [8] [9]

Может помочь в уходе за кожей

Клубника может защитить вашу кожу от вредных веществ и УФ-излучения. Итальянское исследование 2017 года показывает, что косметические составы на основе клубники могут защитить кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетом.Регулярное использование клубничных масок поможет сохранить кожу свежей и чистой. Другое исследование показало, что клубника может быть полезна для предотвращения повреждения кожи, вызванного свободными радикалами, благодаря своим антиоксидантным свойствам. [10] [11]

Как использовать : Чтобы сделать легкую маску для лица для сияющей кожи, раздавите 4-5 ягод клубники и смешайте мякоть со столовой ложкой меда. Нанесите на лицо, оставьте до высыхания и смойте. Увлажняющие бальзамы для губ с клубникой также помогают сохранять губы увлажненными.

Клубника - это сезонный фрукт, который растет в кустах.

Может помочь в лечении глаз Уход

Употребление клубники может предотвратить такие заболевания глаз, как сухость глаз, дегенерация зрительных нервов, дегенерация желтого пятна, дефекты зрения и повышенная восприимчивость к инфекциям. В статье, посвященной диетическим решениям при возрастных заболеваниях глаз, рекомендуется клубника из-за ее, возможно, высокого содержания витамина С. Опубликованный в журнале Clinical Interventions in Aging , он обнаружил, что витамин C обеспечивает глаза жизненно важной антиоксидантной защитой. [12]

В другом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients в 2018 году, витамин С назван важным питательным веществом для восстановления тканей глаза. Он рассмотрел различные исследования, чтобы сделать вывод о том, что продукты, богатые витамином С, такие как клубника, могут предотвратить глаукому. [13]

Может помочь в борьбе с диабетом

Употребление клубники может снизить риск развития диабета 2 типа, поскольку клубника имеет низкий гликемический индекс, что подтвердило исследование, опубликованное в British Medical Journal [14] . Другое исследование [15] , финансируемое Канадским институтом исследований здоровья , показало, что употребление клубники улучшает гликемический контроль у людей с диабетом. Другое исследование показывает, что это может помочь в лечении диабета 2 типа, связанного с гипергликемией. [16]

Может повысить иммунитет

Витамин С, содержащийся в клубнике и многих других фруктах, помогает укрепить иммунную систему и помогает при обычном кашле и простуде.Одна чашка клубники может удовлетворить вашу суточную потребность в витамине С. [17]

Может помочь при артрите и подагре

Фонд артрита рекомендует есть клубнику, поскольку она богата антиоксидантами и детоксификаторами, которые помогают уменьшить подагру и артрит. боль. Они также помогают предотвратить симптомы артрита, такие как дегенерация мышц и тканей, высыхание смазывающей жидкости в суставах и накопление токсичных веществ и кислот (таких как мочевая кислота) в организме. [18]

Может помочь в похудании

Клубника популярна среди людей, которые хотят похудеть. Они не только восхитительны, но и помогают похудеть. Согласно книге «25 рецептов сока для сжигания жира», клубника увеличивает выработку адипонектина и лептина, которые являются гормонами, сжигающими жир. Они могут помочь снизить аппетит, снизить уровень сахара в крови, уменьшить массу тела и жир, что способствует снижению веса. Кроме того, газированная вода с клубничным лимонадом - это естественный способ придать воде ароматизатор и увеличить потребление жидкости, что также помогает избавиться от лишних килограммов. [19]

Может помочь в предотвращении врожденных дефектов

Фолиевая кислота - необходимое питательное вещество, особенно во время беременности, поскольку она помогает предотвратить врожденные дефекты. Клубника - хороший источник фолиевой кислоты. 250 г клубники могут обеспечить 30 процентов дневной нормы фолиевой кислоты.

Может помочь в улучшении здоровья костей

Исследование 2017 года показало, что клубника, возможно, обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с остеоартритом.Это американское исследование проводилось на взрослых с ожирением и признаками остеоартрита коленного сустава. Всего четверть стакана ягод может обеспечить организм необходимыми антиоксидантами, которые помогут снизить уровень воспаления и предотвратить повреждение свободными радикалами. Кроме того, марганец, витамины C и K и калий помогают улучшить здоровье костей. [20] [21]

Может помочь предотвратить запор

Благодаря содержанию клетчатки клубника улучшает пищеварение и предотвращает запоры. Они могут быть особенно полезны для детей. Stanford Children Health рекомендует клубнику от запора у детей из-за умеренного содержания клетчатки. [22]

Другие преимущества для здоровья

Клубника полезна и в других отношениях:

Может помочь в улучшении здоровья волос: Богатое разнообразие антиоксидантов, эллаговой кислоты и витаминов помогает бороться с выпадением волос, увлажняет волосы. волосы и предотвратить перхоть. Для получения блестящих волос смешайте 5-6 измельченных ягод клубники с 1 столовой ложкой йогурта.Вмассируйте в влажные волосы и смойте через 10-15 минут. Шампунь как обычно. Он действует как натуральный кондиционер для волос.

Может действовать как отбеливатель для зубов: Клубника содержит яблочную кислоту, которая действует как естественный отбеливающий агент. Жевательная резинка без сахара с клубникой также является популярным вариантом. Смешайте измельченные фрукты с пищевой содой до однородности и нанесите на зубы. Оставьте на 5 минут и слегка отбеливайте зубы зубной щеткой.

Уменьшение опухших глаз: Клубника помогает уменьшить опухшие глаза.Чтобы быстро исправить это, положите кусочки фрукта на веки и расслабьтесь в течение десяти минут.

Как выбрать и хранить?

Ничто не сравнится со свежей клубникой, сорванной с куста и съеденной сырой! Вот как выбрать самые лучшие:

  • Выберите органическую клубнику местного производства, так как она безопасна для употребления и имеет сладкий вкус.
  • Выбирая клубнику, выбирайте красные и ароматные.
  • Импортный сорт доступен круглый год.
  • Они очень скоропортящиеся, их нужно съесть через пару дней.
  • Вы можете хранить их в холодильнике на неделю или заморозить на срок до шести месяцев.
  • Вы также можете купить сублимированную клубнику и использовать ее в коктейлях.

Примечание : Клубника содержит самый высокий уровень пестицидов, согласно Министерству сельского хозяйства США, поэтому покупайте фрукты с умом (лучше всего органические и местные!)

Использование клубники

Клубнику часто едят сырой или добавленной. для фруктовых салатов и заварного крема.Вы также можете легко употреблять клубничный сок, который можно приготовить дома.

Экстракт клубники также широко используется в обработанных пищевых продуктах, включая мороженое, джемы, желе, кабачки, сиропы, конфеты и шоколад.

Благодаря необычайно богатому аромату, вкусу и цвету фруктовая эссенция используется в таблетках, лекарствах, протеиновых батончиках, протеиновых коктейлях и добавках. Ароматный фрукт богат антиоксидантами и часто используется в качестве ароматизатора в лосьонах, средствах для мытья лица, детской зубной пасте, маслах для тела и шампунях.

Вы можете включить клубнику в свой рацион разными способами. Вот некоторые из наших предложений:

Побочные эффекты клубники

Предупреждение: Клубника считается безопасной для перорального употребления. Недостаточно доказательств, чтобы показать нам побочные эффекты фрукта. Однако вы можете следить за своим потреблением, если принимаете препараты для разжижения крови. Клубника считается естественным антикоагулянтом. Употребление чрезмерного количества клубники во время приема лекарств может привести к чрезмерному разжижению крови.Слишком много хорошего может привести к обратным результатам. Так что не ешьте больше чашки.

Клубника и все связанные с ней продукты, содержащие клубнику, восхитительны. В следующий раз, когда вы будете искать что-нибудь сладкое, откусите немного сочной клубники и насладитесь всеми ее достоинствами!

9 удивительных преимуществ клубники для здоровья

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что маленькое, красное и содержит больше витамина С, чем апельсин? Клубника. Возможно, вы не особо задумываетесь о клубнике, которую смешиваете с коктейлем или добавляете в утреннюю овсянку, но этот маленький, но мощный фрукт полон преимуществ для здоровья. Вот все причины, по которым ваше тело будет благодарить вас за то, что вы добавили в тарелку фрукт рубинового оттенка.

Они помогают защитить ваше сердце.

Клубника богата клетчаткой и витамином С - сочетанием питательных веществ, которое отлично подходит для снижения окислительного стресса, что может снизить риск сердечных заболеваний и рака.Кроме того, клубника является хорошим источником калия, который, как было доказано, защищает от сердечных заболеваний.

«Калий может помочь снизить кровяное давление, поскольку он помогает смягчить влияние натрия на кровяное давление», - говорит Вандана Шет, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии. «Употребление продуктов, богатых калием, при одновременном снижении потребления натрия может помочь снизить риск высокого кровяного давления и инсульта».

Употребление клубники также снижает вероятность сердечного приступа.Исследование, проведенное в Гарварде в 2013 году с участием почти 100000 женщин молодого и среднего возраста, показало, что употребление не менее трех порций клубники в неделю снижает риск сердечного приступа на 32 процента. Исследователи объяснили этот эффект высоким уровнем антиоксидантов, называемых антоцианами, в клубнике.

Другое небольшое исследование 2014 года в журнале Journal of Nutrition показало, что люди, которые ели 50 граммов (около трех чашек) лиофилизированной клубники в день, имели более низкий уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови через 12 недель.Александра Касперо, доктор медицинских наук, диетолог из Сент-Луиса, штат Миссури, отмечает, что другие исследования показали, что ягоды могут помочь уменьшить агрегацию тромбоцитов (когда тромбоциты слипаются), еще один фактор риска сердечных заболеваний.

Они могут помочь предотвратить рак

Согласно исследованиям на животных, регулярное употребление ягод, включая клубнику, снижает риск рака, включая рак пищевода и рак легких; Исследования многообещающие, но все еще смешанные с исследованиями на людях.

«Клубника входит в десятку лучших фруктов по антиоксидантной способности, и это может быть ключевой причиной, по которой они могут помочь в профилактике рака. Антиоксиданты борются с соединениями свободных радикалов, которые вызывают хронические проблемы со здоровьем», - говорит Шет.

Они сохраняют you normal

Клетчатка играет важную роль в поддержании здоровья кишечника, питая его полезными бактериями. Из трех граммов клетчатки на порцию из одной чашки клубника является отличным источником. «Иногда мы забываем, что здоровье кишечника регулируется клетчаткой в ​​вашем организме. диета ", - говорит Касперо.«Большинство американцев не едят достаточно, поэтому, если вы можете добавить больше богатых клетчаткой цельнозерновых, фруктов и овощей в свой рацион, вы сможете бороться с заболеваниями кишечника, такими как рак толстой кишки и запоры».

Они помогают уменьшить вздутие живота.

Хотя не существует одной причины вздутия живота, продукты с высоким содержанием клетчатки и воды, такие как клубника, нейтрализуют газ, говорит Касперо. А поскольку клубника является отличным источником калия - питательного вещества, которое препятствует появлению натрия в вашем рационе, вызывающему вздутие живота, - они также могут помочь вам сбросить лишний вес.

Они могут повысить ваш иммунитет

Когда вы думаете о продуктах с высоким содержанием витамина C, на ум, вероятно, приходят апельсины, но клубника также является отличным источником этого антиоксиданта, так как на 100 процентов (почти 100 миллиграммов) вашей суточной потребности содержится всего одна чашка нарезанных ягод. «Продукты, богатые витамином С, могут помочь повысить ваш иммунитет, особенно в сезон простуды и гриппа», - говорит Шет. Однако имейте в виду, что исследования показывают, что витамин С не может предотвратить простуду, но может уменьшить ее тяжесть и продолжительность. .

Они поддерживают мозг в тонусе

Исследование 2012 года из Annals of Neurology показало, что регулярное употребление клубники может замедлить снижение когнитивных функций у пожилых женщин, которое исследователи связывают с высоким уровнем флавоноидов (также известных как обнаруженные противовоспалительные вещества). в растениях). «Вероятно, это эффект, аналогичный результатам исследований сердечно-сосудистой системы», - говорит Касперо. «Антиоксиданты действуют на все кровеносные сосуды, и здоровый кровоток необходим для здоровья мозга."

Они удовлетворят вашего пристрастия к сладкому.

Клубнику не зря называют природной конфетой: на пике популярности она такая же сладкая, как и любое сладкое лакомство! который помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови (иначе говоря, вы с меньшей вероятностью проголодаетесь). «Вы получаете клетчатку, поэтому уровень сахара в крови не будет повышаться так быстро, как в чашке сока», - говорит Шет. Они могут помочь вам похудеть.

Клубника с высоким содержанием клетчатки помогает контролировать тягу к еде; кроме того, в ней очень мало калорий.«Это всего лишь около 150 калорий, это богатая питательными веществами закуска, богатая клетчаткой, которая помогает с потерей веса», - говорит Касперо. Тем не менее, в них мало белка, поэтому рекомендуется сочетать клубнику с порцией белка или полезных жиров, таких как простой йогурт или твердый сыр, чтобы повысить коэффициент наполнения.

Они могут помочь предотвратить врожденные дефекты.

Если вы беременны, получение достаточного количества фолиевой кислоты имеет решающее значение, так как витамин может помочь предотвратить дефекты нервной трубки вашего ребенка (основная структура мозга и позвоночника), которые могут привести к анэнцефалии и позвоночнику. бифида.Введите: клубника. «Для женщин, которые хотят забеременеть, клубника является хорошим источником фолиевой кислоты в количестве 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления», - говорит Касперо.


Сколько клубники нужно есть каждый день?

Порция клубники - это одна чашка нарезанных ягод или около восьми целых ягод. Поскольку в одной порции всего около 50 калорий, вы не можете переборщить: даже четыре порции содержат всего 200 калорий - и трудно себе представить, чтобы съедать более четырех чашек ягод в день.

Имейте в виду, что есть клубнику целиком и пить ее в виде сока - это не одно и то же. «Когда сок извлекается, из него извлекается клетчатка, и это имеет другой эффект», - объясняет Касперо. Без клетчатки клубничный сок может фактически поднять уровень сахара в крови, а не стабилизировать его.

Обеспокоены тем, что клубника занимает первое место в списке грязной дюжины, а органическая клубника выходит за рамки вашего бюджета? «Безусловно, в большинстве исследований о пользе фруктов не используются органические ягоды.«Преимущества фруктов намного перевешивают недостатки пестицидов», - говорит Касперо. Если вы можете позволить себе только обычную клубнику, остатки пестицидов легко смыть, просто промыв их водой.

Готовы добавить больше клубники в свой рацион? Съешьте цельную клубнику в качестве быстрой закуски, нарежьте ее поверх овсянки или йогурта или добавьте в салаты. Когда клубника не в сезон, Касперо рекомендует добавить сверху немного бальзамического уксуса - кислота усиливает их сладость.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

5 основных преимуществ клубники для здоровья

Что такое клубника?

Клубника, Fragaria , относится к семейству розовых (розоцветных) и является одним из самых популярных ягодных фруктов в мире.Существует более 10 видов Fragaria , которые различаются по вкусу, размеру и текстуре, но все они имеют одинаковую характерную форму сердца, красную мякоть и шерсть с семенами. На самом деле клубника не является фруктом, поскольку она несет свои семена наружу и развивает побеги, которые дают корни, которые затем образуют клонированное растение. Примерно семь свежих ягод считаются одной из тех, которые вы съедаете в день.

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом из руководств по здоровью или ознакомьтесь с , как выращивать клубнику самостоятельно .Вдохновитесь нашей коллекцией рецептов клубники и узнайте о некоторых из наших любимых способов есть клубнику .

Пищевая ценность клубники

Порция клубники в 80 г дает:

  • 26 ккал / 101 кДж
  • 0,6 г белка
  • 0,2 г жира
  • 6 г углеводов
  • 1,6 г клетчатки
  • 136 мг калия
  • 49 мкг фолиевой кислоты
  • 46 мг вит C

Каковы 5 основных преимуществ клубники для здоровья?

1.Поддерживает здоровье сердца

Клубника богата красочными пигментами, которые обладают защитным действием. Считается, что эти антоцианидины обладают рядом потенциальных преимуществ для здоровья, включая профилактику воспалительных состояний и сердечных заболеваний. Наблюдательные исследования, по-видимому, связывают регулярное потребление ягод с меньшим количеством смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

2. Может регулировать уровень сахара в крови

Употребление клубники замедляет переваривание глюкозы и снижает потребление инсулина, особенно когда их едят с пищей с высоким содержанием углеводов.Похоже, что это разноцветные антоцианы, которые действуют на этот эффект.

3. Может быть полезен людям с сахарным диабетом 2 типа

Клубника содержит защитные растительные соединения, называемые полифенолами, два из которых - эллаговая кислота и эллагитаннины - показали себя многообещающими, помогая контролировать некоторые эффекты диабета 2 типа. В частности, они, по-видимому, регулируют уровень сахара в крови и управляют кровяным давлением. Для подтверждения этих эффектов на людях необходимы дополнительные исследования.

4. Может защищать от рака

Исследования показывают, что клубника может предотвратить некоторые виды рака.Считается, что защитный эффект обеспечивается комбинацией полифенолов, включая эллаговую кислоту и эллагитаннины, которые, по данным исследований на животных, останавливают рост раковых клеток. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы установить правильный метод действия и подтвердить эффекты.

5. Может помочь в контроле веса

Клубника имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и, как таковая, способствует умеренному высвобождению сахара в крови. Исследования показывают, что диета с большим количеством продуктов с низким ГИ может быть полезна для контроля веса и снижения частоты заболеваний, связанных с ожирением.Клубника также низкокалорийна, но имеет сладкий вкус, поэтому может оказаться полезным в качестве сладкого средства.

Безопасна ли клубника для всех?

Хотя большинство из нас может без проблем наслаждаться клубникой, она является частым аллергеном, особенно для маленьких детей. Если у вас аллергия на пыльцу березы или яблоки, у вас с большей вероятностью разовьется вторичная пищевая аллергия на клубнику. Если это актуально, вам следует избегать клубники.

Клубника, а также фрукты, включая яблоки, персики, авокадо и чернику, содержат натуральные химические вещества, называемые салицилатами.Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергическую реакцию, включая кожную сыпь и отек.

Клубника также содержит гойтрогены, соединения, которые могут влиять на функцию щитовидной железы, поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы следует минимизировать их потребление.

Если вас беспокоит пищевая аллергия или есть какие-либо другие проблемы , , пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

Рецепты с клубникой

Простое клубничное мороженое
Клубничный беспорядок
Смузи для завтрака
Ягодный чизкейк из белого шоколада
Кремы из базилика и белого шоколада с липкой бальзамической клубникой


Эта статья была отрецензирована 12 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Джо Левин - зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

9 преимуществ ежедневного употребления клубники

Клубника потрясающая. Большая спелая сочная клубника считается одним из самых неотразимых продуктов, которые предлагает мать-природа. Они не только восхитительны и освежают, но и полезны для здоровья. Вот девять превосходных преимуществ регулярного употребления клубники.

1. Клубника помогает сохранить стройность

Клубника довольно богата клетчаткой, типичная порция составляет 11 процентов от дневной нормы.Клетчатка похожа на швейцарский армейский нож питательных веществ; он играет важную роль в большом количестве функций.

По данным Mayo Clinic, клетчатка помогает нормализовать стул, снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье кишечника и достичь здорового веса. Гарвардский институт T.H. Школа общественного здравоохранения Чана утверждает, что клетчатка снижает риск сердечных заболеваний, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

СВЯЗАННЫЙ: 8 удивительных преимуществ употребления яблок

Одним из наиболее интересных эффектов клетчатки является то, что она замедляет пищеварение, что помогает вам дольше чувствовать сытость после еды.Поскольку порция клубники с высоким содержанием клетчатки, но с низким содержанием калорий (48 на порцию), это идеальная закуска для тех, кто хочет похудеть, или для тех, кто жаждет послеобеденного удовольствия, которое продлит их до ужина.

2. Клубника борется с раком

Исследование, проведенное в 2011 году в Комплексном онкологическом центре Университета штата Огайо, показало, что ежедневное употребление лиофилизированного порошка клубники (эквивалент двух унций настоящей клубники) помогло предотвратить ухудшение предраковых образований и во многих случаях улучшило их статус.

Шестимесячное исследование было сосредоточено на участниках, имевших предраковые новообразования пищевода. По заключению исследования, у 80% участников «поражения вернулись в менее опасное состояние». Вероятно, это произошло из-за большого количества антиоксидантов в клубнике и невероятного количества витамина С. Одна порция клубники содержит 144 процента дневной нормы витамина С.

Но на этом противораковые свойства клубники не заканчиваются.По данным Американского института онкологических исследований, пищевые волокна «убедительно» снижают риск колоректального рака, а фрукты в целом «вероятно» снижают риск рака легких, желудка, рта, глотки, гортани и пищевода.

3. Клубника предотвращает сердечные приступы

Исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой, показало, что регулярное употребление клубники и черники значительно снижает риск сердечного приступа.

18-летнее исследование было сосредоточено на молодых женщинах и отслеживало, как часто они ели определенные продукты.После корректировки на различные факторы исследователи обнаружили, что участники, которые ели больше всего клубники и черники, на 34 процента реже страдали от сердечного приступа, чем участники, которые ели меньше всего.

Кроме того, не было большой разницы между теми, кто съедал тонны клубники, и теми, кто ел ее довольно регулярно. Съедание трех или более порций клубники или черники в неделю казалось волшебным числом с точки зрения получения пользы. «Люди с сердечными заболеваниями ели три или более порций по полстакана черники или клубники каждую неделю», - сказал д-р.Эрик Римм, ведущий исследователь исследования.

Почему клубника и черника? Вероятно, из-за высокой концентрации антоцианов, химических соединений, которые, как было установлено, делают кровеносные сосуды более эластичными и снижают кровяное давление.

4. Клубника увеличивает вашу энергию

Клубника - отличный источник простых углеводов, которые можно быстро превратить в энергию. Таким образом, они являются отличным выбором для полдника или перед тренировкой.

Благодаря высокому содержанию клетчатки во фруктах вы чувствуете себя сытым, не чувствуя себя увязшим, а это именно то, что вам нужно от перекуса, когда вы в пути.

СВЯЗАННЫЙ: 9 Easy Portable Pre-Game Snacks для спортсменов

Комбинируйте клубнику со здоровыми источниками жира, такими как фисташки или арахисовое масло, и получите превосходный перекус, который надолго сохранит вашу силу.

5. Клубника укрепит ваше зрение

Пожалуй, самым впечатляющим питательным аспектом клубники является невероятное содержание в ней витамина С - одна порция содержит 144 процента дневной нормы.

Витамин С очень полезен для здоровья глаз (это не каламбур). Витамин С улучшает зрение, снижая риск катаракты, способствуя здоровью глазных кровеносных сосудов и замедляя прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна.

6. Клубника сохраняет здоровье кровеносных сосудов

Новое исследование, проведенное в Университете Колорадо в Боулдере, показало, что ежедневный прием добавки витамина С может иметь большие преимущества в предотвращении сосудистых заболеваний.

Исследователи контролировали уровни активности ЕТ-1 у участников с ожирением. ЕТ-1 представляет собой белок, сужающий сосуды, и у взрослых с избыточным весом и ожирением повышена активность ЕТ-1. Это увеличивает вероятность сужения их сосудов и увеличивает риск сосудистых заболеваний.

Физические упражнения давно известны как один из способов снизить активность ET-1. Однако исследователи обнаружили, что участники, которые ежедневно принимали добавку витамина С (500 мг / день), уменьшили сужение сосудов так же, как участники, которые начали ходить для упражнений.

Хотя исследование было небольшим и упражнения, безусловно, все еще являются лучшим вариантом, результаты свидетельствуют о способности витамина С поддерживать оптимальное здоровье кровеносных сосудов.

7. Клубника помогает восстановить ваше тело

Витамин С в клубнике важен для роста и восстановления тканей по всему телу. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, витамин С помогает заживлять раны и поддерживать здоровье костей и зубов. Он также поддерживает производство коллагена, который необходим для образования хрящей, связок, сухожилий, кровеносных сосудов и кожи.

Регулярное употребление витамина С может иметь положительный эффект при восстановлении после тяжелых физических упражнений. Двухнедельное исследование показало, что участники, которые ежедневно потребляли 400 мг витамина С (порция клубники содержит 90 мг), после упражнений испытали улучшение мышечной функции и уменьшение мышечной болезненности.

8. Клубника снижает уровень плохого холестерина

Совместное исследование, проведенное в 2014 году итальянским и испанским университетами, показало, что клубника оказывает сильное влияние на холестерин.Команда здоровых добровольцев ела чуть больше фунта клубники (что эквивалентно примерно трем порциям) каждый день в течение месяца, чтобы посмотреть, как это влияет на их уровень холестерина. К концу месяца уровень плохого холестерина у участников значительно снизился.

9. Клубника сохраняет мозг молодым

Исследование, проведенное в 2012 году в Brigham and Women’s Hospital, показало, что регулярное употребление ягод может помочь вам бороться с умственным упадком, который обычно сопровождает старость.Многолетнее исследование показало, что участники, которые регулярно употребляли ягоды, задерживали снижение памяти в среднем на два с половиной года.

Исследователи из Исследовательского центра по проблемам питания человека при старении Университета Тафтса недавно провели систематический обзор, в котором изучалось влияние ягод на здоровье мозга. Они обнаружили, что регулярное употребление ягод имеет множество преимуществ, включая уменьшение воспаления мозга и улучшение когнитивных функций.

СВЯЗАННЫЕ:

Почему клубника? - Добавочный номер MSU

Узнайте о пользе клубники для здоровья.

Понимание того, как пища приносит пользу организму для здоровья, - важный урок, который нужно усвоить. Министерство сельского хозяйства США ( USDA ) «Выбери мою тарелку», специалисты в области здравоохранения, преподаватели питания, а также Расширение Университета штата Мичиган поощряют людей есть разнообразные продукты в своем ежедневном рационе.

Употребление в пищу сезонных фруктов и овощей, выращенных здесь, может помочь нам в питании и снизить расходы на покупку продуктов питания. Когда эти фрукты и овощи не в сезон, мы можем использовать замороженные, поскольку они содержат те же питательные вещества, что и свежие продукты.

Один из местных продуктов питания, который скоро появится в продаже, - это клубника. Итак, давайте узнаем, что полезного для нашего организма содержится в клубнике.

Что в клубнике?

Витамин C - водорастворимый витамин с мощными антиоксидантными свойствами, необходимый для правильного заживления ран и сохранения хрящевой ткани. Одна порция из восьми ягод клубники среднего размера обеспечивает 160 процентов рекомендуемой дневной нормы.

Калий является важным питательным веществом для баланса электролитов, способствует сокращению мышц и поддерживает нормальное кровяное давление.Диеты, богатые калием, могут снизить кровяное давление. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, употребление в пищу продуктов, богатых калием и низким содержанием натрия, может помочь снизить риск высокого кровяного давления и инсульта. Одна порция клубники обеспечивает пять процентов дневной нормы калия.

Фолиевая кислота - это один из витаминов группы В, который содержится в различных продуктах питания, таких как клубника, апельсины, зеленые листовые овощи и бобы. Он может предотвратить некоторые виды врожденных дефектов и особенно важен для женщин детородного возраста.

Клетчатка

, по мнению Американской кардиологической ассоциации, важна для здоровья сердца. Эпидемиологические исследования показывают, что люди, которые потребляют больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечных заболеваний. Пищевые волокна обладают хорошо известными преимуществами для здоровья, такими как снижение холестерина в крови и укрепление здоровья пищеварительной системы. Одна порция или восемь ягод клубники среднего размера содержат три грамма клетчатки, что делает этот фрукт хорошим источником пищевых волокон.

Антиоксиданты важны для борьбы с хроническими заболеваниями и поддержания оптимального здоровья.Помимо традиционных питательных веществ, клубника также богата флавоноидами и антиоксидантами. Большинство флавоноидов в клубнике - это соединения, отвечающие за синие, красные и пурпурные оттенки ягод, винограда и других фруктов.

Более глубокое понимание преимуществ нашего выбора продуктов питания может помочь в выборе продуктов. Старайтесь покупать местные и в сезон!

Вы нашли эту статью полезной?