Что будет от ложных опят: Отравление ложными опятами: симптомы и терапия

Содержание

Отравление ложными опятами: симптомы и терапия

Опята – осенние грибы, встретить которые можно на сгнивших стволах деревьев, а также пнях. Многие их любят за нежную ароматную мякоть и приятный вкус. Однако стоит помнить, что в лесу можно найти ложные опята, которые очень ядовиты и опасны для человека. Более подробную информацию о ложных опятах, симптомах отравления и лечении рассмотрим далее.

Как отличить ложные опята от съедобных

Отравление ложными опятами может быть вызвано невнимательным сбором, во время которого грибник не может точно распознать вид гриба. Ядовитые и съедобные грибы очень похожи между собой, часто совпадают их места произрастания, а также копируется особенность роста на пнях большими группами.

Несмотря на большую схожесть этих грибов между собой, все же существуют определенные различия, среди которых нужно выделить такие как:

  • юбочка;
  • цвет;
  • текстура шляпки;
  • запах.

Только несъедобные опята имеют так называемую юбочку, расположенную под шляпкой. Различаются они цветом шляпки и пластинками, расположенными на внутренней стороне. Ядовитые грибы имеют более яркий и насыщенный цвет. Съедобные опята имеют светло-коричневую шляпку с кремовыми пластинками, расположенными под ней.

Различить грибы по текстуре можно только в случае, если есть старые опята, так как молодые не имеют этой особенности. У несъедобных видов присутствуют чешуйки в центральной части шляпки.

Поможет распознать и различить съедобные и ложные опята фото и описание. Отравление этими грибами может быть очень опасным для человека, а в некоторых случаях даже приводит к смерти.

Виды ложных опят

Прежде чем определить, какие существуют признаки и симптомы отравления ложными опятами, нужно знать, какие существуют виды этих грибов. В частности, выделяют такие виды, как:

  • серно-желтый опенок;
  • кирпично-красный ядовитый опенок;
  • ложноопенок Кандоля.

Серно-желтый опенок больше всего похож на съедобные опята. Чтобы их различить между собой, требуется очень внимательный осмотр. Шляпка ядовитого гриба имеет более яркий и насыщенный цвет. Зачастую она красноватая или желтоватая и гладкая. У съедобного варианта имеется светлая пленка между ножкой и шляпкой, которая отсутствует у ложного опенка.

Отличаются и пластинки, расположенные на нижней стороне шляпки. У съедобных грибов они белые, а у ядовитых – коричневого цвета. Вкус у ядовитого гриба горький.

Кирпично-красный ядовитый опенок имеет яркую шляпку, а также желтые пластинки, расположенные под ней. Со временем они начинают менять цвет на коричневый, темный или даже зеленоватый. Он имеет неприятный запах и горький вкус.

Ложноопенок Кандоля имеет очень большую и мягкую шляпку, которая легко разламывается при касании. По краям шляпки расположена белая бахрома. Снизу пластинки черные, с сероватым или фиолетовым оттенком.

Причины отравления

Можно отравиться не только ядовитыми опятами, но и съедобными, так как этот гриб имеет свойство накапливать тяжелые металлы. Особенно сильно это проявляется при произрастании их в экологически неблагоприятных местах. Подобные условия создаются при небольшой отдаленности от магистралей и дорог с большим потоком машин. Значительные выбросы отравляющих веществ характерны для промышленных районов и радиоактивных зон.

Ядовитые вещества могут выделяться при продолжительном или неправильном хранении грибов. В таком случае они становятся благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов. По этой же причине стоит обратить внимание на предварительную подготовку продукта.

Симптоматика

Многие интересуются, при отравлении ложными опятами через какое время симптомы появляются, чтобы можно было своевременно распознать наличие проблемы. Зачастую первые признаки появляются через 10-60 минут с момента употребления в пищу блюд, в состав которых входят грибы. Очень остро проявляются симптомы отравления ложными опятами. Через какое время это происходит, во многом зависит от количества продукта, а также особенности его приготовления.

В качестве первичных признаков можно выделить:

  • приступы тошноты и рвота;
  • головокружения и головная боль;
  • сильная диарея;
  • нарушение дыхания;
  • потеря сознания;
  • боль в животе;
  • озноб, онемение конечностей.

Приступы тошноты и рвоты продолжаются даже после выведения из желудка частичек пищи жидкостью, что может спровоцировать сильное обезвоживание организма. Признаком отравления ложными опятами может быть и то, что происходит нарушение координации, так как человеку кажется, что все вокруг него вращается. Сильная диарея может привести к обезвоживанию организма.

Помимо этого, наблюдаются проблемы с дыханием, которые выражаются в возникновении одышки и приступов удушья. В таком случае человеку обязательно нужно оказать срочную медицинскую помощь, так как это грозит тяжелыми последствиями, вплоть до летального исхода. В некоторых ситуациях возможны обмороки, а в особо тяжелых случаях может наступить кома. Болезненные ощущения в животе могут возникать даже при употреблении незначительного количества грибов.

Стоит отметить, что симптомы отравления ложными опятами могут наблюдаться, даже если съесть небольшое количество ядовитого гриба. Вещества могут сохранять свою токсичность после продолжительной варки, засолки или жарки.

Гепатотоксичность ложных опят

Симптомы отравления ложными опятами напоминают признаки обычного пищевого отравления. Отрицательным фактором считается быстрое всасывание токсических веществ в кровь, а затем распространение по всему организму. Самая большая опасность заключается в том, что токсины провоцируют поражение печени, которая не может справиться с отравляющими веществами. В результате этого происходит увеличение органа.

Среди внешних проявлений можно выделить то, что кожа приобретает несколько желтоватый оттенок. В особо тяжелых случаях желтушность распространяется и на слизистые. Среди симптомов отравления ложными опятами можно выделить наличие болезненных ощущений справа под ребрами. Первоначальные признаки недостаточно сильно выражены, однако при употреблении ядовитых грибов в большом количестве может начаться некроз клеток печени.

Первая помощь при отравлении

Симптомы отравления ложными опятами могут быть самыми различными, именно поэтому важно своевременно обратиться к доктору для постановки диагноза. Если у человека после употребления опят наблюдаются признаки интоксикации, то важно принять срочные меры. Первая помощь заключается в очищении организма от ядовитых веществ. Для этого нужно сделать промывание желудка и принять активированный уголь.

Чтобы сделать промывание желудка, нужно выпить несколько стаканов воды и вызвать рвотный рефлекс. Чтобы уменьшить возможный вред от ядов и токсинов, нужно промыть кишечник при помощи клизмы и слабительного.

При отравлении больной теряет очень много жидкости и может умереть от обезвоживания, поэтому больному обеспечивают очень много теплого питья. Чтобы устранить слабость, тремор и онемение конечностей, человек должен выпить сладкий крепкий чай и ему нужно приложить грелку к ногам и рукам.

Лечение отравлений

При возникновении первых симптомов отравления нужно своевременно принять меры по оказанию первой помощи. Лечение заключается в применении лекарственных препаратов, провоцирующих рвоту. Также требуется медикамент, способствующий выведению ядов и токсинов из организма. После устранения основных признаков интоксикации обязательно нужно принимать медикаментозные препараты для восстановления пораженных органов.

Нужно соблюдать специальную диету для более быстрого восстановления на протяжении первых суток с момента появления первых признаков отравления. Можно потреблять только легкие супы и бульоны, нежирное мясо, кисломолочные продукты, а также каши.

Осложнения после отравления

Если пострадавшему будет своевременно оказана квалифицированная помощь, то уже через несколько дней все признаки пройдут. При более серьезном отравлении, когда наблюдается высокая концентрация токсинов в печени и крови, прогнозы могут быть недостаточно утешительными. Тяжелая форма отравления может привести к таким осложнениям, как:

  • нарушение функционирования внутренних органов;
  • поражение нервной системы;
  • ухудшение водно-солевого баланса;
  • смерть больного.

Наиболее тяжелые признаки отравления наблюдаются у пожилых людей и детей младше 3 лет. Ослабление иммунной системы может привести к стремительному течению заболевания, именно поэтому не стоит употреблять грибы в пищу людям этих возрастных групп. Значительно повышают риск смерти при отравлении такие факторы:

  • беременность;
  • слабый иммунитет;
  • реабилитационный период после тяжелых заболеваний;
  • болезни печени, почек и сердца.

Важно своевременно определить первые признаки заболевания и обратиться к доктору. Правильно проведенные лечебные мероприятия помогут устранить признаки отравления без последствий для здоровья.

Профилактика

Профилактика отравления ядовитыми грибами заключается в следующем:

  • употреблять в пищу только знакомые виды грибов;
  • полностью исключить употребление червивых грибов;
  • внимательно осматривать каждый опенок перед приготовлением.

Проведение профилактических мероприятий поможет предотвратить отравление и не допустить ухудшения самочувствия.

Отравление грибами

Сбор грибов — это большое удовольствие: побродить по лесу, подышать свежим лесным воздухом, наглядеться на красоту растений, да ещё принести домой корзинку крепких, разноцветных, вкусных грибов.

Несколько веков назад в некоторых европейских странах королевские указы запрещали сбор грибов. И короли то ли опасались, как бы заядлые грибники не умерли после обеда, то ли беспокоились, как бы грибы не пошли на изготовление ядов. Отравление грибами может произойти как от ядовитых грибов – мухоморов, бледных поганок, ложных опят, но и от съедобных грибов, если они испорчены: покрыты слизью, долго хранились.    Наиболее ядовита бледная поганка – смертельное отравление может произойти даже от одного гриба. Между прочим, кипячение не разрушает ядовитых веществ, находящихся в грибах. Часто путают бледную поганку с шампиньоном или зелёной сыроежкой. У шампиньона пластинки снизу шляпки розовые или сиреневатые. А у поганки всегда белые. Главным же отличием бледной поганки является наличие у основания дополнительной оболочки – ножка растёт словно из горшочка. На ножке гриба, ближе к шляпке, находится кольцо. Цвет шляпки у бледной поганки белый или бледно-зелёный, середина шляпки более тёмная.

  На белые грибы внешне очень похожи желчный и сатанинский. Отличить их можно по цвету нижней стороны шляпки. Если она не жёлтая, а розовая, красноватая, то это, ядовитый гриб. Кроме того, шляпка белого гриба на изломе не меняет своего цвета, а если разломить шляпки желчного и сатанинского грибов, то они в месте излома сначала покраснеют, а затем почернеют.

Можно спутать ложные опята с настоящими. Чтобы этого не произошло, нужно знать, что у съедобных опят поверхность шляпки коричневато-жёлтая, а на ножке есть кольцеобразная плёнка. У ложных опят цвет шляпки красноватый или жёлто-зелёный, а кольцо на ножке отсутствует. Мухомор со съедобными грибами не спутаешь. Красавец! Только у него такая нарядная красная шляпка с белыми горошинами. А ещё есть серо-розовый и пантерный мухоморы. Они более скромны по виду. Смертельные отравления мухоморами редки. Отваром этих грибов морят мух. Отсюда и название – мухомор. Спиртовым настоем из мухоморов протирают больные места при ревматизме.

Лоси едят мухоморы – а зачем, никто не знает. Может, тоже лечатся? Нередко попадаются очень яркие красно-оранжевые грибы, похожие на лисички. Это ложные лисички – грибы вредные и несъедобные. К условно ядовитым некоторые относят и сморчки и строчки, которые появляются ранней весной, как только сойдёт снег, во влажных лесах, а также по оврагам. Они  мясисты, нежны и обладают пряным запахом. У сморчков жёлто-бурая коническая шапочка, ячеистая, как будто сшитая из лоскутков. Пенёк внутри полый. У строчка шляпка тёмно-коричневая, неправильной формы, с глубокими складками. Не все собирают эти грибы. Многие считают их ядовитыми. И не зря. В сырых сморчках и строчках есть яд. Этот яд растворяется в кипятке. Поэтому грибы сначала отваривают в кипятке в течение 15-20 минут. Отвар следует вылить – он ядовит. Другие ядовитые грибы нельзя употреблять даже после многократного и долговременного отваривания – яд не исчезает под воздействием высокой температуры. Не следует употреблять в пищу неизвестные грибы, среди которых могут встретиться и ядовитые.
Большинство ядовитых грибов имеет зеленоватый оттенок пластинок и неприятный запах.

Нельзя пробовать на вкус сырой гриб, даже если он по запаху похож на съедобный. Не следует собирать съедобные грибы в лесу, загрязнённом радионуклидами, вблизи заводов, фабрик, ферм, около шоссе и железных дорог – грибы имеют способность накапливать в себе радионуклиды, соли тяжёлых металлов. И, наконец, нельзя употреблять в пищу старые и испорченные съедобные грибы, так как они тоже содержат яд.

Первые признаки отравления грибами могут быть заметны уже через полтора часа. Очень быстро нарастает слабость, появляются слюнотечение, тошнота, рвота, сильные колики в животе, головная боль и головокружение. При отравлении красным мухомором ещё и понос, сужение зрачков, близорукость, урежение частоты сердечных сокращений. Может развиться нарушение дыхания, отмечается резкое снижение артериального давления. При тяжёлом отравлении грибами могут быть бред, галлюцинации, судороги. Если больному не оказать помощь, состояние его будет быстро ухудшаться и может закончиться смертельно.

Первая помощь нередко играет решающую роль в спасении больного. Необходимо несколько раз промыть желудок, при помощи клизм промыть кишечник. Всё это время больного нужно согревать, тепло укрыв, приложив к ногам грелки. После промывания дают тёплое питьё. Но самое главное – при любом отравлении грибами следует срочно вызывать скорую медицинскую помощь.

Будьте внимательны  и соблюдайте правила при сборе грибов!!! Тогда вы получите не только удовольствие от их сбора, но и полакомитесь вкусным блюдом!

 

Заведующая 1-м терапевтическим отделением

УЗ «22-й городской поликлиники»                                              Плотникова В.Н. 

Лидская ЦРБ

Сбор грибов это большое удовольствие: побродить по лесу, подышать свежим лесным воздухом, наглядеться на красоту растений, да ещё принести домой корзинку крепких, вкусных грибов. Однако, следует помнить, что отравления грибами регистрируются среди наиболее часто встречающихся пищевых отравлений.

Самые грибные месяцы август, сентябрь и октябрь и самые тревожные, так как в это время фиксируется наибольшее количество случаев отравления грибами.

В настоящее время в возрастной структуре большой процент пострадавших от отравления грибами составляют взрослые люди. Все они, с их слов, употребляли съедобные грибы замороженные, консервированные или свежие.

В средние века  в некоторых европейских странах королевские указы запрещали сбор грибов. То ли короли опасались, как бы заядлые грибники не умерли после обеда, то ли беспокоились, как бы грибы не пошли на изготовление ядов. О ядовитых свойствах некоторых грибов было известно человечеству много веков назад. Такие грибы еще при дворе цезарей в Древнем Риме становились грозным оружием в борьбе за власть. Действовало это оружие безотказно. Так погиб римский император Клавдий

любитель грибных блюд, римский папа Климент VII, французский король Карл VI. Ядовитых грибов в Европе насчитывается около 80 видов, из них очень опасных 25.

Отравление грибами может произойти как от ядовитых грибов – мухоморов, бледных поганок, ложных опят, но и от съедобных грибов, если они испорчены: покрыты слизью, долго хранились. Часто причиной отравления грибами становится их неправильная кулинарная обработка. Так, условно съедобные грибы перед кулинарной обработкой должны подвергаться варке с удалением отвара или вымачиванием в проточной воде.

Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать определенные правила: нельзя собирать грибы в черте города, вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, ввиду интенсивного накопления в грибах токсичных веществ; не собирать и не покупать на рынке переросши , поврежденные личинками и плесенью грибы; заготавливать впрок только молодые грибы , не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся; перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы; воду после отваривания обязательно сливать; не покупать на рынке сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами; не покупать грибы с рук, особенно в местах несанкционированной торговли.

 Солить, сушить, мариновать каждый вид грибов следует отдельно. При сборе грибов помните, если сомневаетесь в съедобности или качестве гриба проходите мимо, ведь почти у каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник.

Если руководствоваться этими простыми рекомендациями, то можно предотвратить отравление.

Вернемся к ядовитым грибам, даже  кипячение не разрушает ядовитых веществ, находящихся в них.

Наиболее ядовита бледная поганка – смертельное отравление может произойти даже от одного гриба. Часто путают бледную поганку с шампиньоном или зелёной сыроежкой. У шампиньона пластинки снизу шляпки розовые или сиреневатые. А у поганки всегда белые. Главным же отличием бледной поганки является наличие у основания дополнительной оболочки – ножка растёт словно из горшочка, на ножке гриба, ближе к шляпке, находится кольцо. Цвет шляпки у бледной поганки белый или бледно-зелёный, середина шляпки более тёмная.

На белые грибы внешне очень похожи желчный и сатанинский. Отличить их можно по цвету нижней стороны шляпки. Если она не жёлтая, а розовая, красноватая, то это, ядовитый гриб. Кроме того, шляпка белого гриба на изломе не меняет своего цвета, а если разломить шляпки желчного и сатанинского грибов, то они в месте излома сначала покраснеют, а затем почернеют.

Можно спутать ложные опята с настоящими. Чтобы этого не произошло, нужно знать, что у съедобных опят поверхность шляпки коричневато-жёлтая, а на ножке есть кольцеобразная плёнка. У ложных опят цвет шляпки красноватый или жёлто-зелёный, а кольцо на ножке отсутствует. Мухомор со съедобными грибами не спутаешь. Красавец! Только у него такая нарядная красная шляпка с белыми горошинами. Но ещё есть серо-розовый и пантерный мухоморы. Они более скромны по виду. Смертельные отравления мухоморами редки. Отваром этих грибов морят мух. Отсюда и название – мухомор. Спиртовым настоем из мухоморов протирают больные места при ревматизме. Лоси едят мухоморы – наверное, тоже лечатся.

Нередко попадаются грибы, похожие на лисички. Это ложные лисички – грибы несъедобные.

Ранней весной появляются во влажных лесах, по оврагам сморчки и строчки, которые. Относят к условно ядовитым. Они мясисты и обладают пряным запахом. Не все собирают эти грибы. В сырых сморчках и строчках есть яд. Этот яд растворяется в кипятке. Поэтому грибы сначала отваривают в кипятке в течение 15-20 минут, отвар следует вылить – он ядовит, а грибы можно употреблять в пищу.

Другие ядовитые грибы нельзя употреблять даже после многократного и долговременного отваривания – яд не исчезает под воздействием высокой температуры. Хорошо, что большинство ядовитых грибов имеет зеленоватый оттенок пластинок и неприятный запах.

Нельзя пробовать на вкус сырой гриб, даже если он по запаху похож на съедобный.

Отведав такого кушанья, человек через 3-12 часов внезапно заболевает: возникает резкая спастическая боль по всему животу, тошнота, неукротимая рвота, головная боль и головокружение. Организм реагирует по-разному на разный вид отравляющих веществ. Если в пищу попал мухомор, под действием содержащегося в нем мускарина и других алкалоидов, развивается сужение зрачков, близорукость, урежение частоты сердечных сокращений, может развиться нарушение дыхания, резкое снижение артериального давления. При тяжёлом отравлении грибами могут быть бред, галлюцинации, судороги. При отравлении бледной поганкой в начальном периоде интоксикации больные взволнованны и беспокойны. Если больному не оказать помощь, состояние его будет быстро ухудшаться и может закончиться смертельно.

Следует помнить, что помощь при отравлении  грибами должна быть наискорейшей!

При малейшем подозрении необходимо срочно вызвать врача или немедленно отправить заболевшего в лечебное учреждение!

Необходимо несколько раз промыть желудок, при помощи клизм промыть кишечник. Всё это время больного нужно согревать, тепло укрыв, приложив к ногам грелки. Но самое главное – при любом отравлении грибами следует срочно обратиться за медицинской  помощью.

Будьте внимательны и соблюдайте правила при сборе грибов!!!
Тогда вы получите не только удовольствие от их сбора, но и полакомитесь вкусным блюдом!

Врач-валеолог
Г.П. Алексейчик

Отравление грибами / Министерство здравоохранения Республики Башкортостан

 

Конец лета и первая половина осени — сезон сбора грибов. Именно на этот период приходится пик отравлений грибами. Отравление грибами может иметь очень серьезные последствия для здоровья, поэтому очень важно знать, как вовремя распознать его и оказать первую помощь.

Тяжесть отравления грибами будет зависеть от того, какой именно гриб вызвал отравление. Отравиться можно не только собственно ядовитыми грибами, но и условно съедобными (если они были неправильно приготовлены) и даже съедобными грибами, произраставшими в экологически неблагополучных районах и в результате накопившими вредные вещества. Также важно помнить, что дети и пожилые люди переносят отравление грибами наиболее тяжело.

К одним из самых ядовитых грибов, произрастающих наших широтах, относится бледная поганка. Отравление ею может привести к летальному исходу, если вовремя не оказать первую помощь.

Практически одного гриба достаточно, чтобы вызвать смертельное отравление взрослого человека. Ядовитые вещества гриба не разрушаются при термической обработке и могут сохраняться в течение многих лет.

Токсины бледной поганки оказывают преимущественно гепатотоксическое действие, а также нефротоксическое и энтеротоксическое.

Началу интоксикации обязательно предшествует бессимптомная фаза, которая длится от 8 до 21 часа.

Вторая фаза отравления или «фаза острого гастроэнтерита» начинается совершенно внезапно обильной рвотой пищей, она может продолжаться от 2 до 4 суток, присоединяется частый, жидкий стул. Нарастает картина общего обезвоживания: постоянная жажда и слабость, астения и адинамия, судорожные сокращения икроножных мышц, тахикардия и падение давления.

Главным и самым опасным элементом печеночной недостаточности является тяжелый геморрагический синдром с повышенной кровоточивостью десен, носовыми кровотечениями и кровохарканьем, кровавой рвотой и поносом, маточными кровотечениями.

При употреблении в пищу съедобных и условно съедобных грибов возможны обострения хронических или развитие острых панкреатита, гепатита, колита и др., вызванных снижением функциональных резервов этих органов. Возможна тошнота, рвота, боли опоясывающего характера в верхней половине живота.

Неотложная помощь — активная детоксикация, которая включает промывание желудка и прием активированного угля.

Но самое важное при отравлении грибами — сразу же вызвать «скорую помощь» или самостоятельно доставить пострадавшего в лечебное учреждение.

Только врач сможет назначить правильное лечение, ведь токсины различных грибов действуют на организм по-разному, значит, и универсального лечения от отравления грибами не существует. Чтобы врач смог вылечить отравление грибами, очень важно сообщить ему как можно больше информации: где вы собирали грибы, как они выглядели, как именно вы их готовили и т. п.

Чтобы избежать отравления грибами, нужно уметь отличать ядовитые грибы от съедобных, особенно внимательно изучив отличия тех ядовитых грибов, которые внешне похожи на съедобные (к примеру, ложных опят). Никогда не употребляйте в пищу неизвестные вам или сомнительные грибы. Не затягивайте с обработкой грибов после сбора и соблюдайте все правила приготовления.

 

Пресс-служба Министерства здравоохранения Республики Башкортостан

5 ядовитых грибов, которые маскируются под съедобные — Рамблер/субботний

Летальность при отравлении бледной поганкой достигает 90%, при этом даже опытные грибники могут легко перепутать ее с шампиньоном. В галерее «Рамблера» — разбираем симптомы отравления, а также то, какие могут быть различия между съедобными грибами и их ядовитыми собратьями.

Ложноопенок серно-желтый

Его легко перепутать со съедобным опенком осенним, у которого шляпка может иметь диаметр от 5 до 10 сантиметров, а у ложных опят она меньше и не превышает более 7 сантиметров. У истинного опенка цвет шляпки либо серо-желтый, либо желто-коричневый, с небольшими коричневыми чешуйками, частые пластинки бело-желтоватого цвета, у взрослых грибов — светло-бурые с темными пятнами.

У ложного опенка шляпка не имеет чешуек, ножка тонкая и полая, в отличие от обычного опенка, у которого на ножке есть колечко, у ложных опят его нет.

Признаки отравления

Первые симптомы появляются быстро — от одного до шести часов после поедания. Накатывает чувство тошноты, нарастает потливость, затем — рвота и возможна полная потеря сознания. Случаи летальных исходов при отравлении этим грибом редки, но случаются.

Необходимо как можно быстрее обратиться к врачу, а во время ожидания приезда специалистов (ложный белый гриб) стимулировать рвоту.

Сатанинский гриб

Его еще часто называют ложным белым грибом, так как именно с ним его очень просто перепутать. Отличия: у сатанинского гриба цвет однородный землистый, у белого — выделяется ярко-коричневая шляпка. Под шляпкой и на ножках сатанинского гриба — красноватые пятна. Если срезать сатанинский гриб у основания, то мякоть у него будет коричневатого цвета, а у белого она будет белого.

В специализированных книгах сатанинский гриб относят к условно-съедобным, но проверять результат его употребления в пищу вряд ли кому-то захочется.

Признаки отравления

При отравлении сатанинским грибом у человека начинается сильная рвота и постоянная диарея. Проявляется токсическое поражение нервной системы, вплоть до паралича конечностей. У человека может быть непроходящая головная боль и потеря сознания. Случаи летального исхода бывают из-за остановки сердца. При отравлении этими грибами необходимо вызвать врача и сделать промывание желудка.

Ложная лисичка

Этот гриб еще называют говорушкой оранжевой. И он очень похож на лисичку! Тем не менее, у ложной лисички окрас ярче, по краю цвет светлее, чем в центре, шляпка немного бархатистая. У настоящих лисичек цвет менее яркий, шляпка однородна, поверхность гладкая с немного ассиметричными рваными краями. У ложной лисички же края ровные и гладкие.

У ложной лисички более тонкие пластинки. У настоящей — пластинки более плотные и переходят в ножку гриба.

Признаки отравления

Говорушки классифицируют как условно-съедобные грибы, которые необходимо вымачивать, чтобы вытянуть ядовитые вещества. Тем не менее, отравление может произойти. Симптомами будут: диарея, тошнота и последующая рвота, сильная головная боль и боль в животе. В некоторых случаях могут появляться судороги.

Рядовка серная

По внешнему виду этот гриб очень похож на своего съедобного двойника — зеленушку. Мякоть у рядовки серо-желтая, бывает зеленый оттенок. Но запах у ядовитого гриба более резкий, отталкивающий, будто химический, напоминает деготь. Правда, стоит отметить что молодые экземпляры могут пахнуть приятно, как цветы. Кожица рядовки слегка клейкая и при этом гладкая.

Признаки отравления

Может вызывать кишечные расстройства, которые проявляются в течение часа после поедания ядовитого гриба. Также появляется слабость, тошнота, диарея, боль в животе. Случаев отравления со смертельным исходом не зафиксировано.

Бледная поганка

Бледную поганку даже опытные грибники могут перепутать с шампиньонами. Но отличия есть: у поганки тоньше ножка и она менее мясиста. При этом цвет шляпки поганки и под ней одинаково белый, но может быть и с зеленоватым оттенком, в то время как у шампиньонов розоватый оттенок и однородный цвет.

Также шампиньоны отличаются насыщенным лесным запахом, а у ядовитого собрата запаха нет вовсе.

Мякоть бледной поганки — чистая, не изъеденная насекомыми, а ее ножка переходит в вольво — это образование, которое напоминает яйцо. У основания шампиньона можно заметить лишь небольшое утолщение ножки. Мякоть шампиньона в разрезе со временем темнеет, а мякоть бледной поганки — нет.

Признаки отравления

Первые симптомы проявляются спустя 8-18 часов после поедания ядовитого гриба: спастическая боль в животе, диарея и рвота, которые приводят к угрожающему жизни обезвоживанию.

Необходимо вызвать специалистов как можно раньше, так как на вторые-третьи сутки после проявления первых симптомов отравления может появиться ложное ощущение улучшения состояния. Но уже на пятые сутки вновь может вернуться резкое ухудшение состояния, которое проявляется печеночной недостаточностью.

Летальность при отравлении бледной поганкой очень высокая и составляет от 50% до 90% всех случаев.

как отличить съедобные опята от ненастоящих? Чем отличаются ложные опята от съедобных

В начале осени, когда еще нет заморозков, и погода радует теплыми солнечными деньками, в лесу начинается ажиотаж: люди запасаются грибами.

Особенным спросом пользуются места с пеньками и поваленными деревьями, где можно найти множество ароматных опят, главное – не нарваться на ложные опята. Некоторые из них нельзя есть, так как ими можно отравиться, поэтому лучше изучить, как они выглядят, чтобы отрава не попала в вашу корзину и на стол.

Ложные опята: фото и описание

Существует несколько видов ложных опят. Они похожи на настоящие опята тем, что предпочитают ту же среду обитания: растут на пнях, валежнике, стволах деревьев. Бывает, на одном пне соседствуют сразу два вида опят: ложные и подлинные. И они тоже растут дружными семейками, что тоже вводит в заблуждение неопытных грибников. Узнаем, как выглядят ложные опята, и какими бывают.

Серно-желтый опенок

Серно-желтый опенок — Hypholoma fasciculare

Ядовитый гриб, растущий на гниющих ветках и стволах лиственных и хвойных деревьев, пеньках и земле вокруг них. Плодоносит с июня по октябрь, разрастаясь большими семейками.

Шляпка молодого гриба напоминает колокол, взрослого – раскрытый зонт. Диаметр шляпки составляет 2-7 см, цвет – желтоватый, желто-серый или желто-бурый, с затемненным центром.

Серно-желтый ложно опенок фото
Серно-желтый опенок — Hypholoma fasciculare

Мякоть серно-желтого опенка очень горькая, обладающая неприятным запахом, бледно-желтая или беловатая.

Приросшие к ножке пластинки гриба сперва окрашиваются в серно-желтый цвет, позже приобретают зеленоватый и темно-оливковый оттенок.

В гладких спорах гриба находится споровый порошок шоколадно-коричневого цвета.

Волокнистая ровная ножка внутри пуста, окрашена в светло-желтый цвет. Толщина ножки – не более 5 мм, высота – около 10 см.

Этот гриб очень ядовит – всего один экземпляр способен испортить целую кастрюлю подлинных опят! А если съесть серно-желтый опенок, спустя несколько часов откроется сильная рвота, человек начнет сильно потеть и даже терять сознание.

Опенок Кандолля

Опенок Кандолля — Psathyrella candolleana

Растет на пнях и корнях лиственных (реже – хвойных) деревьев крупными семейками. Плодоносит с мая по сентябрь.

Шляпка молодого гриба имеет форму колокола, более зрелого – форму раскрытого зонта с округлым бугорком посередине. Диаметр шляпки, окрашенной в цвета от белого до желто-коричневого, составляет 3-7 см. Краешки шляпки украшены белой бахромой, оставшейся от покрывала.

Как выглядят ложные опята Кандолля фото

Опенок Кандолля — Psathyrella candolleana

Сероватые пластинки, со временем становящиеся коричневыми, приращены к ножке.

Опенок Кандолля обладает приятно пахнущей грибами беловато-коричневой мякотью и кремово-белой пустой цилиндрической ножкой, слегка опушенной внизу. Толщина ножки 4-8 мм, высота – около 10 см. От настоящих опят отличается тем, что на ножке нет выраженного колечка.

Ядовит ли опенок Кандолля? Нет, после варки он вполне пригоден в пищу, так как считается условно-съедобным грибом.

Опенок маковый (серопластинчатый)

Опенок маковый (серопластинчатый)- Hypholoma capnoides

Ложно опенок, растущий на сосновых пнях и валежнике, изредка – на подстилке у поваленных стволов и гниющих корнях. Плодоносит с августа по октябрь.

Шляпка гриба диаметром 3-7 см сначала вырастает в виде полусферы, позже приобретает выпукло-распростертый вид. По краям шляп остаются части покрывал. Если среда влажная, шляпка окрашивается в светло-коричневый цвет, если сухая — в светло-желтый. Середка шляпы более яркая.

Ложно опенок маковый фото

Беловатая мякоть макового опенка немного пахнет сыростью.

Пластинки гриба, приросшие к ножке, поначалу бледно-желтые, позже – цвета маковых зернышек.

Ножка вверху желтая, внизу – красно-рыжая, форма – прямая или изогнутая, с быстро пропадающим колечком. Толщина ножки 3-8 мм, длина — 5-10 см.

Маковый опенок после обработки можно употреблять в пищу так же, как и обычные опята. Главное – не срывать старые грибы: они становятся безвкусными.

Ложно опенок кирпично-красный

Опенок кирпично-красный — Hypholoma sublateritium

Этот ложно опенок растет на пнях и поваленных деревьях – хвойных и лиственных. Плодоносит с августа по октябрь.

Диаметр шляпки – 4-8 см. Молодая шляпка имеет выпуклую округлую форму, зрелая — полураспростертую. Окрашена в кирпично-красный или красно-бурый цвет, по краям нередко сохранены белые остатки покрывала. Бледно-желтая мякоть гриба обладает горьковатым привкусом.

Ложные опята кирпично-красные фото

Опенок кирпично-красный — Hypholoma sublateritium

Светло-желтые пластинки, впоследствии становящиеся буро-желтыми, прирастают к ножке.

Ножка кирпично-красного опенка имеет след от колечка (самого кольца нет), достигает толщины до 1,5 см и высоты 10 см. Сверху ножка окрашена в бледно-желтый цвет, снизу – бурый.

Употреблять такие опята в пищу нельзя, так как токсины, содержащиеся в них, поражают нервную систему, вызывают рвоту, учащенное сердцебиение и головокружение, ослабляют, приводят к повышению давления, головным болям и носовым кровотечениям. Если отравление сильное, можно впасть в кому и умереть.

Теперь вам известно, что такое ложные опята, и какими они бывают. Относитесь к сбору опят серьезно, внимательно рассматривая грибные семейки. Не складывайте в корзинку все опята подряд, и вы убережете себя и близких от отравлений грибами.

Съедобный или ложный опенок

Перед походом в лес важно изучить вопрос, какой в вашей местности в данное время года растет самый распространенный опенок. То же самое касается грибов-«имитаторов».

Знание мест произрастания опят и ложноопят само по себе не поможет грибнику различить съедобные и несъедобные экземпляры. И те, и другие могут облюбовать одни и те же деревья, пни, валежник, корневища или просто вырасти в траве.

В группу опят входит множество видов. Речь будет вестись о самых распространенных и любимых грибниками:

Опенке осеннем,

Опенке толстоногом.

Именно с этими двумя видами грибов обычно и путают самых распространённых ложноопят:

Ложные опята (ложноопята) кирпично-красные,

Ложные опята (ложноопята) серно-желтые.

Как отличить опята от ложных: простые правила

Существуют простые правила, как отличить настоящий опенок.

Запах

Если вы сомневаетесь, ложный опенок или нет растет перед вами, первое, что можно сделать – понюхать шляпку. Съедобный гриб имеет приятный, характерный грибной аромат, тогда как несъедобный обладает довольно неприятным, землистым амбре.

Ножка

Ножку молодого съедобного опенка, как правило, украшает «юбочка» из пленки, служащая защитой плодового тела. Грибы-имитаторы ее не имеют!

Пластинки

Если перевернуть гриб верх ножкой, можно изучить цвет пластинок. У съедобных экземпляров он белый с желтоватым оттенком, кремовый, у ложных — от желтого до оливкового и черноватого.

Текстура шляпки

Важный отличительный признак, позволяющий отличить съедобные опята от ложных — поверхность грибной шляпки. У молодого (не перезрелого!) опенка она может быть чешуйчатой, тогда как у ложноопенка, как правило, гладкая.

Цвет

Шляпки съедобных опят окрашены в спокойный светло-коричневый цвет, тогда как «шапочки» ложных более нарядные. Палитра ложноопят – от цвета серы до цвета красного кирпича.

Ну и, конечно, первое правило для всякого начинающего грибника никогда не потеряет актуальности: не уверен – не бери. Если вы впервые собираете грибы опята, урожай перед употреблением необходимо показать более опытному любителю тихой охоты.

Осенью в лесу по-особенному красиво и свежо. Золотисто-красные кроны деревьев, шуршание листвы под ногами, первозданная тишина и особый грибной запах доставляют удовольствие любому человеку. Когда же в лукошко попадает очередное семейство опят, радости нет предела. Эти грибы очень вкусные в любом виде: маринованные, зажаренные с яйцом, тушёные с картошкой или вареные в супе. Главное — не насобирать несъедобных, которыми можно отравиться. О том, как отличить ложные опята от настоящих, должен знать каждый человек. Сбор грибов и их употребление должны проходить по всем правилам, соблюдение которых обязательно для любого, даже опытного грибника.

Как правильно выбрать опёнок, ориентируясь по его шляпке?

Цвет грибов во многом зависит от места, где они растут. Количество солнечных лучей, степень их проникновения сквозь лесную чащу также играют особенную роль. Но всё-таки есть несколько особенных признаков, изучив которые вы наверняка будете знать, как отличить ложные опята от настоящих. Сначала обратите внимание на шляпку. У съедобных она светло-коричневой расцветки, немного приглушённой, на ней отчётливо видна небольшая тёмная чешуя. Ложные опята имеют обычно кирпичную или серо-жёлтую шляпку. При этом чешуек на ней вы не найдёте.

Цвет пластинки также играет особенную роль. Если она кремовая, бело-желтоватая или светло-коричневая, то смело срезайте гриб. Он годится в употребление и порадует вас дома вкусным обедом. У ложных опят пластинка жёлтая, если они молодые, и зелёная или оливковая, если они старые. Внимательно осмотрите гриб на наличие или отсутствие этих признаков и только тогда принимайте решение, отправляться или нет ему к вам в корзинку.

Как отличить ложные опята от настоящих по ножке?

Если шляпка вам не помогла, и вы продолжаете сомневаться, обратите внимание на другую часть вашей лесной находки. По ножке тоже можно много сказать о том или ином грибе. Например, опята ложные и съедобные имеют абсолютно разные морфологические признаки. У последних на ножке вы в первую очередь заметите так называемую «юбочку» — небольшую окантовку, которая находится чуть ниже шляпки. Это «кольцо» знают все грибники и часто именно по нему определяют, можно ли брать гриб или нет.

Помните, что некоторые ложные опята также имеют небольшую «юбку», только у них она слабо выражена. Поэтому, если видите на ножке гриба что-то похожее на остатки «кольца», лучше его оставить в лесу. Обратите внимание также на высоту. Если длина ножки равна 5-10 сантиметрам, то, скорее всего, грибы несъедобные. У обычного настоящего опёнка она не больше 4-6 сантиметров. Конечно, есть и исключения. Луговые опята, абсолютно съедобные, достигают в высоту 0,3 метра. Поэтому имейте это в виду, когда идёте в лесную чащу за очередной порцией вкусных грибов.

Как распознать ложные опята по запаху и вкусу?

Это тоже очень важные характеристики, которые помогут вам не ошибиться. Опята ложные и съедобные в первую очередь отличаются по запаху. Он играет особо важную роль, по нему легко определить, какой опёнок перед вами, сгодится ли он для приготовления вкусного блюда. У съедобной разновидности аромат ярко выраженный грибной, немного резкий, но приятный и свежий. Если гриб ложный, то запах у него будет землистый. Конечно, характеристика ароматов у каждого человека своя, в этом деле мы индивидуальны. И если для одного гриб пахнет потрясающе, то другой засомневается в его подлинности. Поэтому всё-таки в первую очередь обращайте внимание на внешний вид опят.

Бывает такая ситуация, что вы ни один признак из вышеперечисленных не заметили и набрали полное ведро ложных грибов. Когда их употребляете, постарайтесь тщательно распознать их вкусовые качества. Бытует мнение, что несъедобные опята немного горьковаты. Но опять-таки ваше мнение будет субъективным, поэтому лучше не рисковать. К тому же некоторые виды ложных опят при термической обработке теряют свою «горчинку».

Отличия летних опят

Этот вид грибов растёт практически весь год, за исключением очень сильных холодов. Опята можно собирать весной, летом и осенью, при этом пик их роста выпадает на сентябрь-октябрь. На протяжении летних месяцев мы также можем набрать много опят, но они в корне отличаются от осенних. У них обычно очень большие шляпки и ножки, что делает их похожими на несъедобные. Как отличить ложные опята от настоящих, если они выросли летом? Тут опять-таки обратите внимание на верхнюю часть гриба. Хотя шляпка летнего опёнка достигает иногда 10 сантиметров в диаметре, она обычно тонкостенная, её края немного завёрнуты внутрь, в середине она также вся покрыта чем-то похожим на паутину. Её цвет желтовато-бурый. На ней есть пластинки ржавого, белого или коричневого оттенков, которые с возрастом только темнеют. Ножка летних грибов вырастает иногда очень длинной, но при этом она остаётся коричневой, на ней есть «юбочка» и чешуйки. Вместо этого ложный летний опёнок легко отличить. Его ножка и шляпка ярко-жёлтые, неприятного ядовитого цвета. Поверхность гладкая, на ней нет чешуи.

Другие хитрости

Отличить ложные опята от настоящих вам помогут и некоторые полезные советы. Например, когда срезаете гриб, тщательно осмотрите его «внутренности». От них не должен идти неприятный запах, они не должны менять свой цвет: становиться более тёмными или бурыми, или приобретать ядовитый оттенок. Перед походом в лес обязательно почитайте энциклопедию, раздел про настоящие и ложные опята. Описание и тех и других там приведено детальное, с картинками и фотографиями.

Кроме того, помогут вам отличить съедобные опята и споры, которые расположены внутри шляпки. Потрясите гриб над листом бумаги или ладонью, и они высыпятся. У настоящих опят споры белые или совсем бесцветные. Формой похожие на яйцо или эллипс. Они полностью гладкие. У ложных опят они тёмные: фиолетовые или кирпичные.

И последний совет — откусите кусочек у гриба, в котором сомневаетесь, пожуйте и выплюньте. У ложных опят вкус будет горьковатым. Но помните, что эта процедура опасная, может вызвать отравление, поэтому лучше всё-таки не рисковать.

Съедобные ложные опята

Да, и такое бывает. К таким грибам относится серопластинчатый ложный опёнок. Он растёт с конца лета и на протяжении сентября-октября. Обычно их можно найти в гниющих стволах деревьев, корнях, пеньках. Цвет шляпки совсем молодых опят светло-жёлтый, потом она превращается в коричневую или ржавую. Её поверхность, в отличие от настоящих опят, гладкая и влажная. В сырую погоду становится клейкой. Пластинки у таких грибов серые, про что говорит их название. Такие опята считаются вполне съедобными.

Кирпично-красный ложный опенок также варят, тушат, солят и маринуют. Это делают жители Японии и США — там этот гриб считается вполне съедобным. Как выглядят ложные опята этой разновидности, подскажет ножка: она тонкая, внутри полая и немного изогнутая. Пластинки у совсем молоденьких особей жёлтые, далее они темнеют до шоколадного цвета. Шляпка обычно кирпичная, она сухая и абсолютно гладкая.

Несмотря на то что эти опята готовят и употребляют, лучше этого всё-таки не делать. Риск — дело благородное, но когда это касается здоровья и даже жизни, лучше удержаться от необдуманных поступков и использовать проверенные и надёжные методы.

Все ценители грибов знают, насколько вкусны опятки в жареном, маринованном и любом другим виде: грибном супе, икре, пирожках. Но, чтобы кушанья удались на славу и не привели к неприятным последствиям, важно знать, как отличить опята от ложных опят.

Научимся понимать различия между настоящими опятами и их небезопасными сородичами, чтобы уберечь себя и близких от отравлений.

Опятами называются все пластинчатые грибы со шляпками, растущие на деревьях, валежнике и пнях. Одни из них съедобны, ароматны и вкусны, другие – горьки и опасны для здоровья, а порой и жизни. Рассмотрим основные отличия настоящих опят от ложных, которые видны невооруженным глазом и будут понятны даже неопытным грибникам.

Ножка опенка

У на ножке предусмотрено колечко. У несъедобных опят колечка нет или есть его остаточные признаки (следы от кольца, фрагменты тканей). Кроме того, ножка настоящего опенка невысока (кроме взрослых экземпляров) – 4-6 см, а ложного достигает 10 см.

Исключение – съедобные луговые опята, чьи ножки вырастают до 30 см высотой!

Пластинки опенка

Подлинные опята отличаются бледно-желтыми или кремовыми пластинками, ложные – желтыми, впоследствии – зелеными, темно-оливковыми и почти черными.

Шляпка опенка

Независимо от того, в какой среде растут (светлом или густом лесу, влажном или сухом месте), их шляпки не отличаются яркостью: они обычно бледно-коричневые, с небольшими темными чешуйками (взрослые грибы с более темными шляпами и без чешуек).

А шляпки ложно опят всегда яркие: желто-серые, ржаво-красные или красно-коричневые, и без чешуек.

Вкус опенка

Некоторые ложные грибы не менее вкусны, чем подлинные опята: не все ядовитые грибы отличаются горьким вкусом. Но это не значит, что их можно смело готовить: есть лишь пара исключений — опенок Кандолля и маковый опенок.

Запах опенка

Съедобные опята обладают приятным резковатым грибным ароматом, а ядовитые пахнут плесенью или сырой землей.

Реакция опенка на контакт с водой

Если есть сомнения в подлинности гриба, положите его в воду: ложные грибы почернеют или посинеют.

Летние опята, в отличие от осенних собратьев, могут плодоносить и весной, и летом, и осенью. У летних опят, как правило, вырастают длинные ножки и крупные шляпки. Как отличить их от ядовитых грибов?

  • Шляпка летнего опенка. Хотя ее диаметр порой составляет 10 см, ее стенки тонкие, а краешки чуть загнуты внутрь, где ткань гриба напоминает паутину. Цвет шляпы — желтовато-бурый, имеются чешуйки.
  • Пластинки летнего опенка. Цвет пластинок подлинного опенка – беловатый, ржавый или коричневый (темнеют по мере роста гриба).
  • Ножка летнего опенка. Иногда его ножка вырастает чрезвычайно длинной – до 30 см, но при этом остается коричневой, с колечком.

У ложных опят колечек нет, шляпки яркие и гладкие, без чешуек.

Теперь вам известно, как отличить опята от ложных опят. Если возникают сомнения по поводу какого-то гриба, лучше вообще не срезать его или провести дома водный тест. Постепенно вы наберетесь грибного опыта, и будете точно знать, где съедобный опенок, а где ядовитый.

Эти ароматные и очень вкусные грибы можно встретить на пнях или же зеленых лугах. Благодаря их потрясающему вкусу они используются для приготовления множества блюд. С помощью опят можно улучшить вкус самого обычного супа или же вареного картофеля. Также есть много вариантов того, как их можно приготовить, поэтому каждый сможет найти что-то свое. Помимо этого, существует огромное количество видов опят, которые радуют любителей своим урожаем.

Подробное описание

Благодаря строению опят их очень легко узнать среди других грибов. Для них характерна тонкая и очень гибкая ножка, длина которой может составлять от 12 до 15 см. Ее цвет может быть как темно-коричневым, так и светло-медовым. Все зависит от возраста гриба и от места, в котором он произрастает. Чаще всего на ножке этого гриба находится некое кольцо-юбочка, но оно бывает не у всех видов.

Что касается шляпки, то у опят она пластинчатая и в большинстве случаев слегка закругленная книзу. Если гриб еще молодой, то шляпка будет иметь полушаровидную форму, а со временем в процессе его «взросления» она становится очень гладкой и меняет свою форму на зонтиковидную. Ее цвет может быть разным — он варьируется от кремового до красного.

Места обитания

Чаще всего эти грибы можно встретить на поврежденных или же ослабленных деревьях. Еще одним излюбленным местом является омертвевшая или же подгнившая древесина, в большинстве случаев — это лиственные деревья. К примеру:

Намного реже они прорастают на хвойных деревьях: пихта, ель, сосна. Еще существуют виды, которые предпочитают произрастать на почве, к примеру, луговой опенок. Чаще всего он встречается на обочинах дорог, полях и в садах.

Что касается луговых опят, то их можно найти на опушках, в луговой траве, а также вдоль лесных вырубок. Собирать их следует в мае и до конца лета. У них маленькая шляпка, ширина которой составляет примерно 3 см. У нее есть возвышенность по центру. Цвет шляпки бежево-оранжевый. Ножки у луговых опят тонкие, не больше 7 см в высоту. Для них характерны редкие кремовые пластинки, а также желтоватая мякоть, которая имеет сладкий вкус.

Чаще всего они формируют колонии, которые выстраиваются по кругу, при этом в центре остается проплешина. Так происходит из-за того, что споры, которые уже созрели, выбрасывают паутинообразные нити в различные стороны. Эти нити очень тонкие и длинные. На их окончаниях по всему кругу формируются плодовые тела. Посередине круга трава начинает высыхать, потому что в почве не осталось питательных веществ, и таким образом появляется пустое место.

Королевские и китайские

Королевские опята чаще всего растут поодиночке. Но бывают случаи, когда в одном месте можно встретить несколько штук. Прорастают они на кроне деревьев. Ширина шляпки может быть до 20 см, а высота ножки — до 15 см.

Есть эти грибы в сыром виде запрещается, потому что это может спровоцировать пищевое отравление. Сначала следует их отварить, после чего их можно употреблять.

Их можно мариновать, засушивать и добавлять в еду. Вдобавок у них есть лечебные свойства. На их основе делается настойка, которую принимают при лечении тромбофлебита, а также сахарного диабета.

Несложно догадаться, что китайские опята очень популярны в таких странах, как Китай и Япония. Этот вид очень полезный благодаря тому, что в их составе находится растительная клетчатка. Также они еще называются японскими опята.

Найти на прилавках магазинов эти грибы в свежем виде невозможно, потому что они очень быстро портятся, поэтому их и не завозят в Россию. Здесь они продаются только в жестяных банках. Существуют ложные грибы, похожие на опята, которые могут быть ядовитыми. Грибники с большим опытом умеют отличать съедобные опята от несъедобных. А вот тем, кто не особо разбирается в грибах, необходимо быть осторожней.

В первую очередь, чтобы определить ложные грибы необходимо разобраться в том, какого цвета опята должны быть. Оттенок съедобного гриба варьируется от светло-бежевого до коричневатого. Что касается ложных видов, то их шапка имеет более яркий цвет — кирпично-красный или же ржаво-коричневый. Обратите внимание, что самый опасный вид ложных опят — это серно-желтые, которые очень похожи своей окраской на съедобные.

Также еще одним эффективным методом, который поможет отличить съедобные виды от несъедобных, является осмотр шляпки гриба. Если на ней присутствуют особенные крапинки, некие чешуйки, цвет которых темнее, нежели сама шляпка — это съедобные опята. У ложного гриба шляпка гладкая, бывает даже влажной. Если проходит дождь, то она становится очень клейкой. Тем категориям людей, которые любят есть переросшие грибы, следует обратить внимание на то, что в процессе «взросления» гриба чешуйки исчезают.

Еще следует обратить внимание на пластинки гриба. У съедобного опенка они имеют такой окрас:

  • Кремовый;
  • Белый;
  • Бело-желтый.

У ложных опят пластинки имеют другой цвет. Чаще всего они оливково-черные, зеленые или же ярко-желтые. Один из самых опасных видов грибов, который называется кирпично-красный опенок, вдобавок имеет под юбкой еще одну подсказку — это паутинистое образование.

Еще нужно обратить свое внимание и на запах. От настоящих опят исходит приятный грибной аромат, который ни с чем не спутаешь. Опасные виды грибов можно узнать по запаху плесени и земли. Также у них горький привкус. Неопытному грибнику лучше всего обращать внимание на наличие у гриба кольца-юбочки, потому что это главное отличие съедобных видов от несъедобных.

Теперь вам известно, какие бывают опята. Эти рекомендации и советы помогут вам разобраться в разнообразности их видов, а также избежать опасности.

Грибникам на заметку — Правительство Саратовской области

В области немного опытных грибников. Не опытным грибникам трудно отличить съедобные грибы от ядовитых. Население же, не различая грибы, собирают их без разбора.

Самым опасным из ядовитых грибов является бледная поганка, которую нередко смешивают с шампиньонами или зеленой сыроежкой. Но у бледной поганки у основания имеется клубневидное утолщение с воротничком, а пластинки внизу шляпки — белые, не доходят до ножки, мякоть на изломе, белая без грибного запаха. У шампиньона же шляпка полушаровидная, пластинки — серо-розовые, ножка цилиндрическая, мякоть твердая, белая.

Нередко ложные опята принимаются за истинные. У ложных на нижней стороне шляпки пластинки зеленовато-желтые или темно-бурые, тогда как у съедобных (истинных) они кремового цвета. За шампиньоны иногда принимают порфировый мухомор, шляпка которого коричневого цвета с различными оттенками. В области встречаются и другие грибы непригодные в пищу, такие как лепиота, энталома и другие.

Если Вы не уверенны, что хорошо разбираетесь в грибах, не собирайте их!

  • Не покупайте на рынках и у случайных лиц неизвестные Вам грибы!
  • Не разрешайте собирать грибы детям.

Помните о первых признаках отравления: появляется головокружение, общая слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота, рвота, холодный пот возможны судо-роги, потеря сознания!

Как безопасно собирать грибы. Секреты

Ядовитые грибы по большей части имеют пластинчатую структуру.
Нельзя собирать грибы, которые растут вблизи дорог, промышленных предприятий, свалок, полей, обработанных химикатами, железнодорожных путей.
Лучше не собирать грибы после продолжительной засухи. Подождите пару-тройку дней. Грибы, которые вылезли первыми, вобрали в себя слишком много вредных веществ.
Нельзя собирать съедобные грибы, растущие рядом с ядовитыми поганками. На них могли попасть споры от смертельных соседей.
Главное правило грибника: не уверен — не бери. Лучше оставить в лесу хороший гриб, чем отравиться. 


Как распознать отравление
Симптомы отравления могут появиться в течение 2 часов после трапезы, а могут задержаться даже на сутки. Но если вы съели грибы и чувствуете дискомфорт, то нужно обратиться к врачу.
Отравление различными грибами даёт разные симптомы, но если у вас проявились какие-то из приведённого ниже списка, надо поднимать тревогу.
Слабость.
Тошнота.
Неестественные зрачки. Они могут быть сужены или расширены.
Рези в животе, сильная диарея.
Повышенное слюноотделение.
Скачки давления.
Головные боли и головокружение.
В некоторых случаях пожелтение кожи и белков глаз, как при желтухе.
Отравление грибами не даёт температуры. Если она появилась, значит, причина может быть не в самом грибе, а, к примеру, в бактериях, живущих на нём.
Несколько советов

Первая помощь
Самое важное — избавиться от яда, который ещё не успел проникнуть в кровь. Для этого необходимо вызвать рвоту. Выпить большое количество чистой воды и принять активированный уголь: 0,5–1 г/кг массы тела (40–60 г для взрослого человека). Если нет диареи, то можно принять ещё и слабительное. Помогает также слабый раствор марганцовки.

Не следует медикаментами останавливать рвоту и диарею. Это способы очистки организма.

После принятия срочных мер нужно немедленно обратиться к врачу.

И в заключение — несколько советов тем, кто ценит вкусовые и питательные свойства грибов, любит их собирать и есть, и не хочет отравиться ими.
Собирать грибы следует лишь в том случае, когда вы уверены в своих знаниях, и на 100% сможете отличить бледную поганку, например, от сыроежки.
Не ешьте грибы в свежем виде.
Собирайте только те грибы, которые Вы точно знаете.
Не собирайте старые, испорченные, гнилые, червивые, перезрелые грибы.
Никогда не собирайте и не ешьте те грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (бледная поганка, мухомор). Поэтому грибы собирайте только с целой ножкой, чтобы не упустить из виду этого важного признака.
Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы, если ее опустить в посуду с грибами. Это не так!
Не собирайте грибы вдоль дорог, даже если они съедобны.
Если Вы хоть немного сомневаетесь в «съедобности» гриба, то лучше выбросьте его.
Если Вы собираетесь солить грибы, то перед засолом обязательно отварите или вымочите их, чтобы удалить вредные и горькие, раздражающие желудок, вещества.
Убеждение, что яд из грибов можно удалить, если их кипятить несколько часов, ошибочно, так как эти яды термостойки.
Не доверяйте рисованным изображениям грибов в книгах — как правило, они далеки от реальности.

Обманчивый гриб: случайное отравление мухомором muscaria

евро J Case Rep Intern Med. 2021; 8 (2): 002212.

, 1 , 1 , 1 и 2

Франческа Ирен Рамполли

1 Отделение внутренней медицины, Ospedale Regionale di Lugano, Швейцария

Premila Kamler

1 Отделение внутренней медицины, Региональная больница в Лугано, Швейцария

Клаудио Карневале Карлино

1 Отделение внутренней медицины, Региональная больница в Лугано, Швейцария

Франческа Бедусси

2 Отдел клинической фармакологии и токсикологии, Институт фармакологических наук Южной Швейцарии, Региональная больница в Лугано, Швейцария

1 Отделение внутренней медицины, Региональная больница в Лугано, Швейцария

2 Отдел клинической фармакологии и токсикологии, Институт фармакологических наук Южной Швейцарии, Региональная больница в Лугано, Швейцария

Автор, ответственный за переписку.

Поступила в редакцию 14 декабря 2020 г .; Принято 2021 8 января.

Эта статья находится под лицензией Commons Attribution Non-Commercial 4.0 License

Abstract

Amanita muscaria считается одним из самых замечательных и красивых грибов. Он имеет красный или оранжевый колпачок, покрытый небольшими белыми бляшками, а его характерный внешний вид делает случайное и тяжелое отравление очень редким. Его употребление иногда используется как средство самоубийства или может потребляться из-за его психоделических эффектов, а в некоторых случаях его можно принять за съедобные виды.В этой статье мы обсудим пациента, который впал в кому после случайного отравления Amanita muscaria . Быстрая идентификация гриба позволила регрессировать симптомы и выписаться из больницы на четвертый день после употребления.

ТОЧКИ ДЛЯ ОБУЧЕНИЯ

  • Amanita muscaria — один из самых замечательных грибов благодаря своему отличительному внешнему виду, но иногда его можно принять за съедобные виды.

  • Amanita muscaria — очень ядовитый гриб; первичные эффекты обычно затрагивают центральную нервную систему, а при тяжелом отравлении симптомы могут проявляться комой и в редких случаях приводить к смерти.

  • Быстрая и правильная идентификация этого гриба важна для оптимальной оценки риска и назначения наилучшего лечения.

Ключевые слова: Amanita muscaria , отравление, иботеновая кислота, мусцимол, кома

ВВЕДЕНИЕ

Amanita muscaria (мухомор) обычно встречается в континентальной Европе и Великобритании с июля по октябрь. У этого гриба шляпка красного или оранжевого цвета с небольшими белыми бляшками.Непреднамеренное отравление встречается редко из-за его характерного внешнего вида и известных токсических свойств. В последние годы потребление красного мухомора среди молодежи увеличилось из-за его галлюциногенных свойств. Хотя распространенность его потребления ниже, чем у марихуаны и гашиша, предполагается, что в будущем будет больше пациентов, отравленных галлюциногенными грибами.

Иногда его принимают за съедобный вид Amanita caesarea.Клинические проявления, связанные с приемом внутрь, характеризуются такими симптомами центральной нервной системы (ЦНС), как спутанность сознания, головокружение, усталость и изменения зрительного и слухового восприятия. Желудочно-кишечные симптомы встречаются редко. При крайне тяжелом отравлении может наступить кома, а в редких случаях — недостаточность кровообращения и дыхания, приводящая к смерти [1] .

Это случай отравления мухомором у здорового 44-летнего мужчины, которому в срочном порядке провели промывание желудка, активированный уголь и симптоматическое лечение.Через 4 дня его выписали без последствий.

ОПИСАНИЕ СЛУЧАЯ

Пациент 44 лет без истории болезни поступил в отделение неотложной помощи с недомоганием, тошнотой и изменением сознания. Его частота сердечных сокращений составляла 70 ударов в минуту, температура барабанной перепонки 35,8 ° C, пульс 65 ударов в минуту, артериальное давление в положении лежа на спине было 165/95, а SpO2 составляло 91% в воздухе помещения. Через несколько минут после поступления пациент потерял сознание, не реагируя ни на словесные, ни на физические раздражители.По словам его жены, за час до госпитализации он проглотил примерно полкилограмма грибов, которые собрал сам. Его жена показала фотографии съеденных грибов, которые были отправлены микологу, который определил их как Amanita muscaria (). После этого сразу же связались с токсикологическим центром, который посоветовал нам, как вести себя с пациентом.

Грибы, собранные пациентом, и после их мытья. Белые бляшки исчезли, а грибы были похожи на Amanita caesarea

Тем временем состояние пациента ухудшилось с оценкой 4 по шкале GCS при нормальных показателях жизнедеятельности.

После эндотрахеальной интубации было выполнено промывание желудка, добившись удаления фрагментов гриба из желудка. ЭКГ-мониторинг не показал изменений ритма. Креатинин сыворотки, мочевина и ферменты печени были в норме. Аналитическая токсикологическая оценка исключила другие причины отравления, в частности, психотропными препаратами или алкоголем. Пациенту внутривенно вводили активированный уголь (1 г / кг) и жидкость. Затем его перевели в отделение интенсивной терапии. При поступлении в отделение интенсивной терапии состояние пациента оставалось тяжелым, наблюдалась интенсивная секреция слюны и повышенная секреция в дыхательных путях.

Через 72 часа состояние пациента улучшилось, мы наблюдали появление ответов на внешние раздражители и снижение секреции слюны. Пациент экстубирован. На четвертые сутки его выписали из больницы.

ОБСУЖДЕНИЕ

Amanita muscaria — один из самых узнаваемых и широко распространенных грибов в массовой культуре. Несмотря на его легко различимые особенности, случаи случайного проглатывания все же существуют.

Во время сильного дождя характерные белые бляшки могут смыться, и Amanita muscaria может казаться похожим на съедобный гриб manita caesarea (и быть ошибочно принятым за него).Brvar et al. сообщает, что в Словении 90% случаев отравления грибами происходят из-за случайного проглатывания Amanita muscaria , ошибочно принимаемого за Amanita caesarea [2] .

Amanita muscaria — очень ядовитый гриб из-за того, что он содержит психоактивные алкалоиды: мускарин, иботеновую кислоту и мусцимол. Последние два вещества структурно подобны гамма-аминомасляной кислоте (ГАМК) и действуют как нейротрансмиттеры в ЦНС, стимулируя рецепторы глутамата [3] .После приема грибов иботеновая кислота и мусцимол быстро всасываются в желудочно-кишечном тракте и проникают через гематоэнцефалический барьер через активную транспортную систему [4]. Иботеновая кислота быстро и спонтанно декарбоксилируется до мусцимола, который, по-видимому, является агентом, ответственным за большинство симптомов, хотя мусцимол может активно превращаться в иботеновую кислоту через глутаматдекарбоксилазу. Чередование мусцимола и иботеновой кислоты вызывает колебания симптомов со стороны ЦНС [3] .

Симптомы проявляются через 30 минут — 2 часа после приема внутрь, и первичные эффекты обычно включают проявления со стороны ЦНС, часто чередующиеся между стимуляцией / возбуждением и депрессией. Они начинаются с состояния замешательства, головокружения, возбуждения, атаксии, изменений зрительного и слухового восприятия, искажения пространства и отсутствия осознания времени [3] . Тошнота, рвота и диарея случаются редко [3] . Также могут возникать тахикардия, брадикардия и гипертония. Сообщалось как о гипо-, так и о гипертермии.Угнетение дыхания и бронхорея встречаются редко. Также возможны мидриаз, миоз и метаболический ацидоз. При тяжелом отравлении симптомы могут проявляться комой и в редких случаях приводить к смерти [1] . Известен случай графа Ахиллеса де Векки, итальянского дипломата, проживающего в Вашингтоне, который умер в 1897 году после того, как проглотил большое количество грибов.

Средняя продолжительность клинических проявлений 8–24 часа [5] ; только 1 случай описал 5-дневный параноидальный психоз [2] .В нашем отчете состояние комы длилось 72 часа, и, насколько нам известно, оно представляет собой первый описанный случай длительной комы. Мы полагаем, что это произошло из-за количества съеденных грибов (13 грибных шляпок) и что примененное быстрое лечение имело решающее значение для хорошего прогноза.

Лечение больных, отравленных красным мухомором, должно проводиться в условиях стационара. Промывание желудка и симптоматическое лечение следует проводить как можно скорее. При необходимости для возбужденных и / или бредовых пациентов следует применять ограничительные средства или седативный эффект.Бензодиазепины обычно эффективны для контроля возбуждения, агрессивности и мышечной гиперактивности, но могут вызывать угнетение дыхания. В случае комы или отсутствия защитных рефлексов может потребоваться интубация и вентиляция легких. Следует контролировать ЭКГ, баланс жидкости и электролитов. Противоядия нет, а поскольку симптомы являются холинергическими и холинолитическими, атропин и физостигмин противопоказаны.

В заключение, быстрая и правильная идентификация гриба необходима (когда это возможно) для оптимальной оценки риска, и она обязательна для назначения наилучшего лечения.Клинические проявления отравления Amanita muscaria различны, но смертность зависит от количества съеденных грибов и от симптоматической / поддерживающей терапии. У пациентов с симптомами как можно скорее следует предпринять общие поддерживающие меры и дезинфекцию. Задержка промывания желудка может продлить время абсорбции и увеличить количество абсорбированного яда.

Сноски

Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии конкурирующих интересов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Сатора Л., Пах Д., Бутрин Б., Хидзик П., Балицка-Слусарчик Б. Отравление мухомором (Amanita muscaria), отчет о болезни и обзор. Токсикон. 2005; 45: 941–943. [PubMed] [Google Scholar] 2. Брвар М., Мозина М., Бунк М. Длительный психоз после приема внутрь мухомора. Wien Klin Wochenschr. 2006. 118: 294–297. [PubMed] [Google Scholar] 3. Мишелот Д., Мелендес-Хауэлл Л.М. Amanita muscaria: химия, биология, токсикология, этномикология. Mycol Res. 2003. 107 (Pt 2): 131–146. [PubMed] [Google Scholar] 4.Микашевская-Соколевич М.А., Панковская С., Яняк М., Прущик П., Лазовский Т., Янковский К. Кома в результате тяжелого отравления после употребления красного мухомора (Amanita muscaria) Acta Biochim Pol. 2016; 63: 181–182. [PubMed] [Google Scholar] 5. Вендрамин А., Брвар М. Отравление Amanita muscaria и Amanita pantherina: два синдрома. Токсикон. 2014; 90: 269–272. [PubMed] [Google Scholar]

собак и грибов: ядовиты ли они?

Итак, когда дело доходит до грибов, как охранник собаки узнает, какие из них ядовиты, а какие безопасны?

Существуют тысячи грибов, но только около 100 видов ядовиты.(Не беспокойтесь о грибах, продаваемых в крупных продуктовых магазинах — они безопасны и считаются нетоксичными для собак и людей). В зависимости от того, какой вид грибов случайно проглотил, отравление можно увидеть даже при небольшом укусе. Грибы очень сложно идентифицировать, и это должны делать только микологи.

В случае сомнений мы, ветеринары, всегда предполагаем наихудший сценарий… что каждый гриб ядовит, если его проглотят собаки или кошки. Что касается грибов, они могут вызывать различные отравления, в зависимости от того, какой вид грибов попадает в организм.

[Примечание редактора: не беспокойтесь о запоминании каждого вида ядовитых грибов, как вы увидите здесь, совет доктора Ли одинаков, независимо от того, какой гриб, по вашему мнению, ела ваша собака.]

  • Самый опасный вид грибов — Amanita , который содержит токсины аманитина. Клинические признаки этого гриба включают тяжелые желудочно-кишечные симптомы (в течение 6-24 часов), период «ложного выздоровления» (когда ваша собака, кажется, поправляется), а затем тяжелую печеночную недостаточность (через 36-48 часов после контакта с грибами). .Острое повреждение почек (ОПП) также может развиваться в конечных стадиях. Эти виды смертоносных грибов включают Amanita, Galerina, Lepiota, A. phalloids (смертная шапка, ангел смерти) и A. ocreata.
  • Inocybe spp. и грибы Clitocybe dealbata содержат токсин мускарин и вызывают обильные признаки СЛИВА (например, слюноотделение, слезотечение, мочеиспускание, диарею) и неврологические признаки.
  • Amanita muscaria и A. pantherina — это другой тип мухомора, который содержит токсины мусцимол и иботеновую кислоту.Клинические признаки этого вида грибов включают «ходячий пьяный», сильное седативное действие, тремор или даже судороги.
  • Ложный сморчок (Gyromitra spp.) вызывает обильную рвоту и диарею и обычно не смертельный. В редких случаях это может вызвать судороги.
  • Некоторые виды грибов вызывают только раздражение желудочно-кишечного тракта (например, рвоту и диарею) и редко представляют опасность для жизни при проглатывании. Признаки видны через 1-6 часов и обычно проходят через 1-2 дня. К таким видам грибов относятся следующие виды: Agaricus, Boletus, Entoloma.
  • Галлюциногенные грибы не опасны для жизни и редко нуждаются в лечении. Тем не менее, признаки атаксии (ненормальное поведение, вой, ненормальное движение глаз и гипертермия) могут быть замечены, когда собаки их проглатывают. Эти виды грибов включают следующие виды: Psilocybe, Conocybe, Gymnopilus spp.

Что делать, если вы заметили, что ваша собака ест гриб?
Если вы заметили, что ваша собака ест гриб, немедленно обратитесь к ветеринару или ветеринару неотложной помощи.Чем раньше вы приведете собаку, тем скорее мы сможем провести дезинфекцию (например, вызвать рвоту или ввести активированный уголь, чтобы связать яд из желудка) и вылечить вашу собаку; это будет дешевле и менее опасно для вашей собаки. Дополнительное лечение часто включает в себя внутривенное введение жидкостей, мониторинг анализа крови (в течение 2 дней), препараты для защиты печени, противорвотные препараты и поддерживающую терапию. Если вы дождетесь появления клинических признаков, может быть уже слишком поздно для эффективного лечения вашей собаки.


В случае сомнений вы всегда можете позвонить своему ветеринару, ветеринару неотложной помощи или в Центр контроля токсичности животных ASPCA для спасения жизни по телефону 888-426-4435.

Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения, вы всегда должны посетить или позвонить своему ветеринару — они являются вашим лучшим помощником для обеспечения здоровья и благополучия ваших питомцев.

Amanita phalloides — Ванкуверское микологическое общество

A. phalloides растет в Ванкувере. Фото Пауля Крегера

Чрезвычайно опасный и потенциально смертельный, содержит токсины, которые повреждают или разрушают печень и почки.

Токсины: бициклические пептиды, называемые аматоксинами и фаллотоксинами

Симптомы: Время проявления от 6 до 12 часов (до 36 часов).

Колики в животе, рвота, водянистая диарея: симптомы проходят примерно через день; затем примерно через 72 часа после приема желудочно-кишечные симптомы повторяются вместе с признаками надвигающейся печеночной недостаточности. В смертельных случаях смерть наступает через 7-10 дней после появления первых симптомов.


Раннее лечение необходимо при контактах и ​​отравлениях Amanita phalloides для предотвращения повреждения печени и снижения смертности. В большинстве случаев со смертельным исходом пациенты обращаются за лечением через три или четыре дня после приема внутрь, когда симптомы возобновляются после ложной ремиссии, которая произошла примерно через день после появления первых симптомов.К этому времени повреждение печени может быть уже обширным.

Силимарин или силибинин представляет собой экстракт растения расторопши пятнистой, Silybum marianum (L.) Gaertn. (Asteraceae), который является многообещающим профилактическим средством для защиты печени при введении на ранних этапах отравления. Этот экспериментальный препарат еще не одобрен для использования в Канаде.

Описание : Средние или несколько большие интродуцированные европейские грибы, которые растут на земле рядом с интродуцированными широколиственными деревьями в городских и пригородных районах вдоль Тихоокеанского побережья.Часто они имеют довольно высокий рост. Встречаются в конце лета и осенью или редко в конце весны. Они делают белые отпечатки спор.

A. phalloides в Виктории. Фото Адольфа Чески

Шляпка шириной от 5 до 15 см, сначала закругленная, затем открывающаяся до выпуклости или сплющивающаяся почти до плоскости. Шляпки обычно имеют отчетливый зеленоватый оттенок: от оливково-желтоватого до коричневатого до оливкового в центре, у края от бледного до бледно-желтоватого. Шляпка обычно голая, но когда молодые белые плоские пятна вуали все еще могут прилипать к поверхности.Колпачок вязкий или скользкий в мокром и влажном состоянии, но в сухих условиях приобретает отчетливый атласный или металлический блеск. При очень внимательном рассмотрении края поверхности колпачка не будут обнаружены слабые радиальные выступающие ребра или бороздки, соответствующие жабрам, как у некоторых других Amanitas .

Жабры Death Caps белые, близко расположенные и сначала покрытые белой вуалью, они свободны или не прикреплены к вершине стебля, а скорее только к нижней стороне колпачка.

Стебли 5-15 см в длину и 1-3 см в ширину, слегка сужаются кверху и расширяются в основании до мягкой луковицы, в верхней части с юбкой висящей перепончатой ​​вуалью или кольцом, которое белое и слегка полосатое до гладкий на внутренней или верхней поверхности и заштрихованный цветом шляпки на нижней или нижней стороне, стебель беловатый или затененный цветом шляпки под вуалью и белым над ней.Развернутая базальная луковица окружена белым перепончатым мешочком, свободно обволакивающим оболочку, которую часто называют «чашей смерти». К сожалению, основание штанги часто находится глубоко в земле и легко ломается, поэтому эти диагностические особенности легко упустить.

Микроскоп: споры размером 8,5-9,8 x 6,8-7,8 микрон, от субглобальных до эллиптических, гладкие, тонкостенные и гиалиновые, амилоидные (синий цвет в растворе йода Мельцерса).

A. phalloides в Ванкувере. Фото Пауля Крегера

Amanita phalloides — самый опасный гриб, который считается причиной около 90% смертельных случаев грибов во всем мире.Он быстро распространился с момента своего появления в западных прибрежных районах Северной Америки. До сих пор он был обнаружен в Британской Колумбии в основном вокруг городов Большого Ванкувера и Большой Виктории, растущих среди уличных деревьев или в парковых и институциональных ландшафтах, а также на частных владениях. Деревья, с которыми он ассоциируется в Британской Колумбии, — это бук европейский, лесной орех, граб, липа, английский и красный дуб, а также сладкий каштан. Это все неместные деревья. Недавно на острове Ванкувер был обнаружен смертельный колпак, связанный с местным уроженцем Гарри Дуба, поэтому они могут вторгаться в родные места обитания.До сих пор они не были связаны с хвойными деревьями в Британской Колумбии или на Тихоокеанском Северо-западе США, хотя в восточной части Северной Америки, Европе и других местах они, как известно, обитают с различными видами хвойных пород, такими как сосна, пихта, болиголов и ель.

Следует подчеркнуть, что грибы Смертельной шапки сейчас очень распространены в некоторых городских условиях, и поэтому грибы, растущие в собственном дворе, потенциально могут быть смертельными. По какой-то непостижимой причине людей часто побуждают пробовать грибы, растущие рядом с их домами, что они не стали бы пробовать, если бы встретились в менее знакомой среде.

Было три серьезных отравления, вызванных выращиванием Смертельных шапок в Британской Колумбии с тех пор, как они были впервые обнаружены здесь в 1997 году, в том числе один смертельный исход:

В августе 2003 года взрослый мужчина из Виктории съел то, что, по его мнению, было пухлыми шариками, растущими во дворе своего дома. Это оказались неразвитые «пуговицы» Amanita phalloides; позже во время посещения этого места под зрелым английским дубом было обнаружено несколько зрелых грибов Смертельной шапочки. Пациент выздоровел после длительной госпитализации.

Пуговицы Young Amanita phalloides напоминают пуговицы. Фото Пауля Крегера

В сентябре 2008 года взрослая самка съела Смертельные шапочки, которые она определила как соломенный гриб Volvariella volvacea, растущий на сельскохозяйственном участке в Лэнгли. После длительной госпитализации она выздоровела.

Соломенные грибы — Volvariella volvacea. Фото Фреда Нотцеля

В октябре 2016 года трехлетний ребенок умер более чем через неделю после того, как съел мухомор фаллоидный, растущий на участке в центре Виктории.


История Amanita phalloides в Британской Колумбии

Здесь мы представляем хронологию грибов Смертельной шапочки, зарегистрированных в Британской Колумбии в разных областях и с разными деревьями-хозяевами. Высушенные ваучерные образцы хранятся в гербарии UBC в Ванкувере и в гербарии DAVFP в Виктории.

1997 Первый гриб Amanita phalloides в Канаде был найден на озере Эррок недалеко от Миссии в долине Фрейзер под рощей старых сладких каштанов Castanea sativa .При последующих посещениях сайта было обнаружено еще много экземпляров.

1998 Amanita phalloides были найдены под старым буком ( Fagus sylvatica ) у Дома правительства в Виктории на острове Ванкувер.

2000 Смертельные шапки были обнаружены под липами ( Tilia sp.) В районе Нагорья Виктория.

2002 Смертельные шапки были обнаружены под лесным орехом ( Corylus avellana ) в миссии.

2002 Смертельные шапки были обнаружены растущими под уличными деревьями граба ( Carpinus betulus ) в центре Виктории.

2003 Первое отравление Смертной Капы в Канаде. Мужчина из Виктории ел пуговицы, растущие под английским дубом ( Quercus robur ) во дворе своего двора, считая их шариками.

2006 Amanita phalloides было обнаружено в большом количестве под лесным орехом ( Corylus avellana ) в Суррее.

2008 Первые смертельные шапки Ванкувера были найдены под уличные деревья граб ( Carpinus betulus ).

2008 Второе отравление Смертной Капы в Канаде. Женщина съела молодых Amanita phalloides , собранных на сельскохозяйственном участке в Лэнгли, решив, что это соломенные грибы ( Volvariella volvacea ). Дерево хоста не идентифицировано.

2011 Amanita phalloides был обнаружен под уличными деревьями красного дуба ( Quercus rubra ) в Ванкувере.

2014 Amanita phalloides было обнаружено под лесным орехом ( Corylus avellana ) на острове Галиано.

2014 Ванкуверское микологическое общество начало обследование уличных деревьев Ванкувера на предмет Amanita phalloides . В итоге было обнаружено более 75 деревьев-хозяев, почти все из них были грабами, посаженными, по-видимому, в 1960-х и начале 1970-х годов, или от 45 до 55 лет назад.

2015 Amanita phalloides было обнаружено растущим вместе с местным дубом Гарри ( Quercus garryana ) в сохранившихся лесах недалеко от Виктории.Это первое упоминание о том, что Смертельная шапка растет вместе с местным деревом в Британской Колумбии.

2015 Amanita phalloides росла под уличным деревом европейского бука ( Fagus sylvatica ) в Ванкувере.

2016 Amanita phalloides росла под английским дубом ( Quercus robur ) в Ванкувере.

2016 Третье отравление Death Cap в Канаде и первый смертельный исход. Трехлетний ребенок умер после того, как съел Amanita phalloides , которые росли под деревьями граба ( Carpinus betulus ) в центре Виктории.

Деревья-хозяева для Amanita phalloides в Британской Колумбии

Латинское название

Общее название

Семья: Заказ

Carpinus betulus L.

Граб европейский

Betulaceae: Fagales

.

Castanea sativa Милл.

Сладкий каштан

Fagaceae: Fagales

Corylus avellana Серый

Лещина обыкновенная

Betulaceae: Fagales

.

Fagus sylvatica L.

Бук европейский

Fagaceae: Fagales

Quercus garryana Дугл.

Дуб Гарри (родной)

Fagaceae: Fagales

Quercus robur L.

Дуб английский

Fagaceae: Fagales

Quercus rubra L.

Дуб красный северный

Fagaceae: Fagales

Тилия видов

Липа или липа

Мальвовые: Malvales


Библиография

Аммирати, Джозеф Ф.1985. Ядовитые грибы северных Соединенных Штатов и Канады. University of Minnesota Press

Арора, Дэвид 1986 Демистификация грибов. Десятискоростной пресс. Беркли, Калифорния,

Арора, Дэвид 1991 Все, что обещает дождь и многое другое… Ten Speed ​​Press. Беркли, Калифорния,

Бенджамин, Денис Р. 1995. Грибы: яды и панацеи. Справочник для естествоиспытателей, микологов и врачей . W.H. Фриман и компания

Берч, Шеннон М., Paul Kroeger & Terrie Finston 2017 Гриб Смертельной шапки ( Amanita phalloides ) перемещается на родное дерево в Виктории, Британская Колумбия. CJB в печати.

Faulstich, H., B. Kommerell and Th. Редакторы Виланда 1980 Токсины мухомора и отравление. Verlag Gerhard Wilzstrock Баден-Баден Кёльн Нью-Йорк

Дженкинс, Дэвид Т. 1986 Мухомор Северной Америки . Безумная река Press Eureka CA

Кент, Дебра Р.и редакторы Джиллиан Уиллис. 1997 Руководство по борьбе с отравлениями . Информационный центр Британской Колумбии по наркотикам и ядам, Ванкувер,

Линкофф, Гэри и Д. Х. Митчел, 1977. Отравление токсичными и галлюциногенными грибами: Справочник для врачей и охотников за грибами . Van Nostrand Reinhold Co.

Литтен, Уолтер 1975 Самые ядовитые грибы. Scientific American 232 (3) 90-101

Тернер, Нэнси Дж. И Патрик фон Адеркас. 2009 Североамериканский справочник по ядовитым растениям и грибам .Пресс для древесины

Assassin’s Creed: Valhalla — Решение головоломки с грибами Rygjaflke мухомор • Eurogamer.net

Головоломка Rygjaflke мухомор , возможно, первая из этих головоломок, которые вы найдете в Assassin’s Creed: Valhalla, хотя она и немного отстает от проторенная дорожка, она доступна в начальных зонах игры.

Это короткая, но приятная загадка, связанная с окружающей средой, поэтому здесь мы объясним решение головоломки с грибами Rygjaflke мухомор и все, что вам нужно знать об этом.

На этой странице:

Если вы хотите собрать больше вещей, посмотрите наши списки карт сокровищницы и Книги знаний и мест расположения способностей.

Посмотрите, что будет после релиза Assassin’s Creed: Valhalla.

Rygjaflke мухомор Местоположение и где найти загадку

Загадку Rygjaflke мухомор можно найти на небольшом острове в форме полумесяца на севере региона Rygjaflke. Это к югу от заброшенного шале, о котором у нас также есть страница, если вы ищете ключевое место в заброшенном шале.

Вы заметите в лесу три каменные статуи со столом и кругом из камней перед ними — и несколько сомнительных грибов посередине.

Это загадка с мухоморами, если вы не знакомы. В мире Валгаллы их несколько, и каждый из них имеет более или менее одинаковый формат: съесть грибы и пробежать через несколько волшебных ворот в правильном порядке, чтобы заработать награду. В этом случае ваша награда составит 700XP и … больше ничего. Но он помечает эту Тайну как завершенную на карте.

Читайте дальше, чтобы узнать о решении.


Новый DLC уже здесь — и мы объясняем, как начать Осаду Парижа, а также новые варианты романтики и локации Клад сокровищ. Если вам нужны действия в конце игры в полной игре, мы можем объяснить, как получить Арку Ноденса, Экскалибур, снаряжение Тора и другие комплекты брони Валгаллы, уровень мощности и как быстро получить опыт, локации Ордена Древних и все Убийцы. Выбор сюжета Creed Valhalla. Если вы ищете вещи, которые можно собирать и улучшать, у нас есть списки лучших навыков и места в Книге знаний.


Assassin’s Creed: Valhalla Rygjaflke Fly Agaric решение головоломки — какие ворота в каком порядке пробегать

Эта головоломка с мухомором достаточно проста для решения, если вы знаете, что делаете, но, поскольку есть большая вероятность, что это ваша первая головоломка, мы объясним вам метод ниже.

Решение головоломки с мухомором Rygjaflke:

Сначала прочтите записку перед статуями, в которой в определенном порядке упоминаются три мира.Трутхейм из Тора; Фолькванг Фрейи; и Гладсхайм Всеотца (Одина).

Вы, вероятно, поняли намек, но ваша задача — съесть грибы, а затем пробежать через ворота с надписью Тор, затем Фрейя, затем Один, в указанном порядке.

Thor’s находится справа от вас, если вы посмотрите на три статуи в 3 часа. Выглядит это так:

Трейя находится слева от трех статуй, если вы посмотрите на них, в 11 часов. Выглядит это так:

Наконец, Odin’s позади вас и слева от вас, когда вы смотрите на три статуи примерно в 7 часов.Выглядит это так:

Пройдите через голубую светящуюся часть этих ворот в указанном порядке, и вы завершите Тайну, хорошая работа.

Перед тем, как покинуть этот маленький остров, обязательно завершите квест на богатство и найдите ключ от заброшенного шале, который находится к северу, за удобную награду.

UWL Сайт

Репродукция водопада Amanita phalloides при общем воспроизводстве филума Basidiomycota.В Основным отличительным признаком, который отличает эти грибы от других, является производство базидиума или базидиев, если они используются во множестве. Эти базидии производят половые споры, которые используются для создания большего количества базидиомицеты. Во-вторых, эта группа обладает способностью к плазмогамии и кариогамии. Эти две формы половых процессов встречаются у грибов противоположных типов спаривания. Плазмогамия — это процесс, в котором стенки гиф сливаются вместе, позволяя им сосуществуют, в то время как кариогамия — это когда ядра грибов сливаются вместе, чтобы создать одно целое ядро.Ниже рассмотрим подробнее полный жизненный цикл, который даст лучшее понимание и наглядное пособие для дальнейшего развития знаний о жизненный цикл Amanita phalloides.

Фото предоставлено: Том Волк

Процесс начинается с двух грибов противоположных типов спаривания. собираются вместе, проходят процесс плазмогамии, который затем образует базидиокарпий или гриб, который большинство людей ассоциируются с грибком.Этот базидиокарпий образует жабры на нижняя сторона гриба, но в случае Смертельной шапки жабры не прикреплены к шляпке. Эти жабры покрыты базидии. Затем баздии подвергаются кариогамии, или слиянию двух грибковые ядра, чтобы создать его. Затем мейоз берет на себя управление, формируя базидий, содержащий базидиоспоры. Эта базидиоспора рассеивает споры в воздухе и на других бегающих существах. вокруг лесной подстилки, чтобы распространить грибковый рост на другие части среды обитания.Особых брачных ритуалов действительно нет Amanita phalloides проходит, чтобы инициировать роста или для ускорения роста.

<- Назад к питанию К взаимодействию ->

Дом

Человек умирает от поедания диких грибов

Любитель приключений Анджело Криппа часто добывает пищу в поисках лесных грибов на холмах над Санта-Барбарой.Но увлечение 82-летнего парня на всю жизнь обернулось трагедией, когда он по ошибке выбрал не те в лесопарке недалеко от пляжа Арройо-Берро, обжарив их стейком в качестве своего последнего обеда.

Криппа умер неделю назад в больнице Санта-Барбара Коттедж, через семь дней после того, как он съел огромную тарелку смертоносных грибов Amanita ocreata, сказала его жена Джоан Криппа.

Известный как «ангел смерти» за свой белоснежный вид, гриб содержит смертельные токсины, которые проникают в организм Криппы, вызывая у него тошноту и в конечном итоге вызывая отказ его печени.

Члены семьи часто предупреждали Криппу, чтобы он не увлекался охотой за грибами — занятию, которому он научился от своих итальянских родителей-иммигрантов, сказала его жена.

«Ничего нельзя было ему сказать, потому что ему 82 года везло», — сказала она.

Относительно влажная зима этого года принесла огромный урожай грибов, как съедобных, так и токсичных, говорят эксперты в области здравоохранения.

Болезни, вызванные употреблением ядовитых грибов, не являются чем-то необычным. По словам представителей здравоохранения, в прошлом году в Калифорнии грибами заболели 895 человек.У пяти из них были серьезные проблемы со здоровьем, такие как печеночная недостаточность, приводящая к коме, трансплантация печени или почечная недостаточность, требующая диализа. Один умер. По словам официальных лиц Калифорнийской системы контроля отравлений, в большинстве случаев возникают легкие симптомы, такие как обезвоживание, диарея, рвота и спазмы желудка.

Белый с коричневой каплей на кепке, ангел смерти и его двоюродный брат Amanita phalloides, известный как «смертельный колпак», встречаются в прибрежных районах Калифорнии круглый год, но чаще всего встречаются осенью, поздней зимой и весной.

Доктор Марк Хортон, глава общественного здравоохранения штата, сказал, что смерть Криппы является напоминанием о том, что коллекционерам-любителям никогда не следует есть собранные ими грибы без их тщательной проверки. «Его трагическая смерть подчеркивает, что лесные грибы должны быть тщательно изучены и определены как съедобные», — сказал он.

Охота за грибами приобрела популярность с годами, клубы возникают по всей стране, — сказал Боб Каммингс, профессор биологии городского колледжа Санта-Барбары, специализирующийся на грибах.Многие клубы заботятся о том, чтобы их члены были должным образом осведомлены о различиях между ядовитыми и неядовитыми разновидностями.

Проблемы возникают, когда коллекционеры используют книгу или, что еще хуже, руководство другого любителя, решая, что можно, а что нельзя есть, сказал Каммингс. «Для каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник», — сказал он. «Но в группе Amanita это буквально играет со смертью».

Каммингс разговаривал с Криппой в больнице и на основании его описания определил, что собранные им грибы похожи на съедобные.Криппа сказал Каммингсу, что искал гриб в справочнике.

«Он сказал, что заглянул в свою книгу, и они были похожи на те, что едят в Европе», — сказал он.

Джоан Криппа пришла домой 26 февраля, в день, когда ее муж собирал грибы, и обнаружила, что он обжаривает их с маслом на сковороде.

«Он действительно много их съел, — сказала она. «Он сказал, что это лучшие грибы, которые он когда-либо ел».

Криппа сказала, что ее 26-летний муж ничего ей не предлагал.

«Я ем только грибы от Торговца Джо или Вонса, поэтому он знал, что лучше не спрашивать меня», — сказала она.

По словам Криппы, на следующее утро ее муж заболел. В течение двух дней он находился в больнице и получал внутривенные вливания для борьбы с токсинами. По словам Криппы, больница Коттеджа организовала перевод его в Медицинский центр Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, в котором есть специальный отдел для лечения жертв отравления. Но у UCLA не было места, чтобы взять его, сказала она.

Он оставался в сознании до дня перед смертью.

«Он сказал, что собирается бороться с этим», — сказала она. «Затем он просто резко упал.

Семья согласилась рассказать о своем опыте в надежде, что это может спасти кого-то еще от той же ошибки, сказала она. По словам его жены, отставной инженер-электронщик, известный своим духом и упрямым характером, оставляет пятерых взрослых детей и множество внуков и правнуков.

«Попасть в неприятности легко, — сказала она. «Важно быть очень осторожным».

catherine.saillant @ latimes.com

Экскурсии с гидом направлены на предотвращение смертей, связанных с грибами, в Турции

Сезон грибов начался по всей Турции, когда в лесах прорастали мясистые грибы.Однако вкусная еда многих госпитализирует и иногда убивает, если ее собирают не в те руки. Эргюн Бакак, ученый из Стамбула, стремится привлечь внимание общественности к опасностям грибов.

«Люди не боятся грибов. Они думают, что могут съесть их, если их знают и их знакомые. Но большинство грибов, которые они собирают, ядовиты, и вам следует есть их, только если вы на 100% уверены, что они не ядовиты », — говорит Бакак.

Официальных данных о смертях, связанных с грибами, нет, но ядовитые грибы стали причиной госпитализации 35 человек и смерти двоих за две недели в сентябре этого года в Кастамону, северной провинции, где сбор грибов является популярным занятием в течение сезона.Власти ввели запрет на сбор грибов-любителей из-за этих инцидентов и неоднократно призывали общественность прекратить сбор грибов без предварительной консультации со специалистом по грибам.

Бакак, академик из профессионального лесного колледжа Черрахпаша Стамбульского университета, по выходным водит группы людей в лесах города на охоту за грибами. Экскурсии позволяют людям, незнакомым со съедобными грибами, узнать, как избежать ядовитых грибов и как правильно их приготовить.

Худшие из ядовитых грибов — это чаши смерти (amanita phalloides), известные в Турции как «köygöçüren» (что можно примерно перевести как «деревенский вредитель»). На гриб приходится 90% смертей в стране, связанных с отравлением грибами; тем не менее, это также один из самых распространенных видов грибов в стране.

«На природе люди боятся животных, от насекомых до медведей, но ни одно из них не убивает вас. Грибы могут убить тебя, но людям все равно », — сетует Бакак.«Либо вам нужно иметь с собой специалиста, когда вы собираетесь собирать грибы, либо вы должны собирать только те грибы, в которых вы хорошо разбираетесь. Я считаю, что для употребления в пищу лучше покупать культивированные грибы в супермаркетах и ​​избегать грибов, продаваемых уличными торговцами. Те, что продаются на улице, могут привести к почечной и печеночной недостаточности и, в конечном итоге, к смерти », — предупредил он.

Бакак сообщил агентству Anadolu Agency (AA) в понедельник, что при неправильном хранении грибы могут вызвать проблемы со здоровьем, даже если они не ядовиты.Когда речь идет о грибах, также важно готовить. «Если не приготовить должным образом, некоторые виды грибов могут быть ядовитыми. Некоторые из них могут потерять свои токсичные свойства из-за дыма при приготовлении », — сказал он. Бакак привел пример сморчка, одного из самых «вкусных» грибов, доступных в Турции. «Неправильное приготовление на сильном огне может привести к отравлению. Использование высоких температур для приготовления пищи важно для большинства видов грибов, чтобы удалить их яд », — сказал он.

Информационный бюллетень Daily Sabah

Будьте в курсе того, что происходит в Турции, это регион и мир.

ЗАПИШИТЕ МЕНЯ

Вы можете отписаться в любое время. Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. Этот сайт защищен reCAPTCHA, и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.