Чистить чеснок перед посадкой: Как обработать чеснок перед посадкой осенью | Общество

Содержание

Посадка чеснока весной в открытый грунт в ленинградской области

Чеснок — популярное растение для посадки у садоводов и огородников. Посадка чеснока весной более разумна, потому что у чеснока, посаженного осенью совсем небольшой срок хранения. При весенней посадке урожая может хватить до лета следующего года. Но есть ли особые правила для посадки? В каких местах и как лучше всего высаживать чеснок? В данной статье будут рассмотрены наиболее важные вопросы, связанные с посадкой чеснока весной.

Когда именно высаживать весной?

Чеснок, высаживаемый в весенний период, называют яровым. В зависимости от региона при посадке нужно обязательно учитывать климатические особенности.

Посадочные работы следует начинать приблизительно к концу апреля или в начале мая только после схода снега, когда почва уже прогрелась до плюс пяти градусов. Время посадки будет зависеть от региона и климатических условий. Например, при посадке чеснока в Подмосковье нужно будет ждать апреля месяца, а в тёплом регионе можно будет высаживать сеянцы уже под конец марта.

Общие правила при посадке

Сейчас поговорим о главных правилах посадки чесночного растения весной:

  1. Должен быть исключён риск наступления заморозков. Если почва не будет прогрета до +5 градусов, то чеснок просто может не прорасти, потому что промёрзнет. В зависимости от климата и региона посадка может начаться с середины апреля и продолжаться до начала мая. Упустить правильный момент для посадки тоже нельзя, если вы посадите чеснок с запозданием, то он может не вырасти или не успеет дозреть.
  2. Перед посадкой обязательно необходимо рассортировать зубки в три кучи: в первой куче мелкие, во второй среднего размера, в третьей самые крупные. Дело в том, что в одном ряду следует сажать зубки одного размера, так вы сможете собирать урожай чеснока с одной грядки, дозревающего в один момент. Размер зубков будет сильно влиять на скорость, с которой будет расти чеснок и время дозревания.
  3. Перед весенней посадкой чеснок нужно успеть прорастить заранее. Для этого отбираете здоровые отсортированные зубчики и замачиваете в тёплой воде на несколько часов. Водичку, в которой замачивается чеснок, нужно немного окрасить медным купоросом. Медный купорос помогает уничтожить бактерии и болезнетворные личинки на сеянцах. Затем через 2-3 часа заворачиваете сеянцы в тряпицу, которая слегка увлажнена. В холодильнике имеется специальное овощное отделение, вот там нужно хранить сеянцы до выпускания ростков.
  4. Глубина ямки для посадки чеснока не должна превышать 3 сантиметров, иначе чесноку будет очень тяжело прорасти. Первые чесночные росточки бывают совсем маленькими, поэтому они тяжело пробьются через толстый слой почвы. Урожай будет также созревать очень долго.
  5. Землю также специально подготавливают для высадки зубчиков чеснока. В первую очередь, рядки, выбранные для высадки чеснока, поливаются слабо-приготовленным раствором медного купороса. В ведре растворяют одну столовую ложку медного купороса. Против различных заболеваний и вредителей применяют препараты и средства, содержащие медь или по-другому купрум.
  6. Для чесночного растения очень важен солнечный свет, поэтому высаживать зубки следует на солнечном участке или слабо затенённом, там, где тепло.
  7. Чтобы чесночное растение не начало гнить его нужно сажать не в топкой или мокрой почве, но во влажной.
  8. Ни в коем случае нельзя сажать впритык несколько культур. Чеснок не станет терпеть таких соседей, как лук и огурец. Зубки нужно сажать в 6-8 сантиметрах друг от друга, между грядками должно быть расстояние от 10 до 15 сантиметров.
  9. Ошибочно будет высаживать озимый чеснок в весенний период. Урожай, конечно же, даст и озимый чеснок, но его вкусовые качества, количество и размер не будет таким же, как если бы он был бы посажен в осеннюю пору.
  10. Следует постоянно обновлять посевной материал, иначе будет высок риск заболевания чеснока белой гнилью.
  11. Корни пророщенного чеснока не должны при высадке пострадать, поэтому ни в коем случае не вдавливайте зубчик в почву.

Выбор места

Для посадки чеснока хорошо подойдёт средне-суглинистая почва, чернозём, легко-суглинистая почва. Почва с высокой кислотностью приведёт к заболеваниям чесночных растений.

Нельзя сажать зубчики чеснока в тех местах, где раньше был посажен лук, картофель, огурцы или помидоры, в качестве соседей по посадке чеснок их также не переносит.

Отлично подойдут для высадки места, где в прошлые года росли смородина, кабачки, крыжовник, бобовые, клубника, малина или капуста. Поскольку чеснок луковая культура, поэтому она ежегодно должна высаживаться в разных местах.

Главное — выбрать тёплое место, которое хорошо освещается солнцем, где чеснок будет получать достаточное количество солнечного света. Выбранное место следует вскопать, затем разрыхлить грядку, удалить на ней абсолютно все сорняки и обильно полить раствором, приготовленным в ведре с водой, замешанной тремя столовыми ложками обычной соли. Почва будет готова к высаживанию чесночных зубков уже через двое суток после проделанных процедур.

Подготовка посадочного материала

Просто высадить зубки чеснока в почву будет недостаточно. Посадочный материал сначала необходимо подготовить. Если посевной материал будет обработан правильно, тогда это положительно повлияет на длительность хранения урожая и его количество.

Подготовка будет состоять из трёх шагов: калибровки, дезинфекции и проращивания:

  1. Калибровка заключается в отсортировке зубчиков чеснока. Если яровой чеснок будет тщательно откалиброван, тогда это даст превосходные по количеству и качеству плоды. В первую очередь, следует удалить из кучи потрескавшиеся, повреждённые, мелкие и неправильные по форме зубчики. Лучше всего для посадки отобрать плотные, здоровые, крупные, целые сеянцы.
  2. Дезинфекция. Чтобы продезинфицировать сеянцы нужно приготовить раствор. 400 грамм древесной золы размешайте с 2 литрами воды, прокипятите раствор на протяжении получаса и охладите его. После этого посевной материал на протяжении полутора часа выдерживается в этом растворе.
  3. Проращивание. Если прорастить сеянцы ярового чеснока, при высадке весной ввас порадуют результаты. Прорастить следует следующим образом: замочить сеянцы в воде, окрашенной медным купоросом, на два часа. Затем завернуть их во влажную тканевую салфетку и положить в пакет их полиэтилена. Процедура занимает всего лишь несколько дней, проводить её необходимо при комнатной температуре.

Подготовка почвы и грядок

Чесночное растение не станет бояться холодов, поэтому может прорасти даже если температура будет немного выше нуля градусов. Поэтому посевной материал к весне должен быть готов заранее, посадочные работы должны быть произведены вовремя.

Если запоздать с посадочными работами, то чеснок просто не успеет созреть. Если вовремя высадить чеснок и соблюсти все общие правила посадки, тогда чеснок порадует вас превосходным урожаем уже к концу месяца августа или к началу сентября.

У данного растения очень слабая корневая система, поэтому почва, куда высаживается чеснок должна быть увлажнённой. Следует выбрать нейтральный грунт. Слабокислую почву необходимо разбавить древесной золой.

За две недели до того, как вы начнёте посадочные работы, подпитайте почву с помощью компоста или перегноя. Перегной приведёт к скорому росту культуры, ведь является источником органических веществ. Затем возьмите грабли, вскопайте и разрыхлите землю.

Весенний посев должен быть осуществлён рядами. Сажать зубчики чеснока следует в 5 сантиметрах друг от друга. Глубина борозды не должна быть более 4 сантиметров. Если вы выбрали крупный сорт чеснока, тогда его можно сажать на расстоянии 8 сантиметров друг от друга. Опустите в ямку зубчик чеснока, присыпьте землёй и слегка похлопайте сверху.

Чтобы легче было полоть и рыхлить между рядами, расстояние должно составлять 40 сантиметров одного ряда от другого.

Замульчируйте почву чтобы не допустить её пересыхания. Для мульчирования хорошо подойдут обычная сухая трава или сухая сосновая хвоя.

Можно использовать в качестве удобрения сульфат аммония, который помогает посевам защищаться от вредителей. На десятилитровое ведро с водой следует класть две столовые ложки.

Повторно можно проводить подкормку с сульфатом аммония в месяце июле.

Чеснок зубчиками высаживайте во влажную почву. Внизу следует расположить донце зубчика. В первое время, если не будет дождей, может потребоваться дополнительный полив сеянцев. При правильном уходе первые всходы появятся уже через две недели.

Посев

Ниже приведена пошаговая инструкция того, как следует осуществлять посев.

  1. На грядке следует сделать небольшие бороздки.
  2. Дно траншеи лучше всего засыпать песком или золой. Это понизит риск загнивания зубчиков чеснока.
  3. Чеснок осторожно начинаем раскладывать вдоль сделанной бороздки.
  4. Зубчики заглубляются строго вертикально.
  5. Присыпаем аккуратно землёй зубчики.
  6. Прихлопываем сверху тихонько пальцами.

Уход после

Есть некоторые правила и по уходу за чесноком:

  1. Поскольку чесночное растение предпочитает влажную почву, нельзя пренебрегать поливом. В течение 4 недель после того, как чеснок будет посажен, его нужно продолжать поливать. По истечении этого периода можно будет поливать растения только при сильной засухе. Но следите, чтобы не было переизбытка влаги, тогда повредится корневая система.
  2. Почву следует удобрять. Для того, чтобы формировались зубчики чеснока нужны будут фосфор и калий. 60 грамм сульфата калия или 100 грамм суперфосфата будет достаточно для 10 квадратных метров. Конечно же, от типа почвы будет зависеть какое количество раз следует удобрять почву и чем подкармливать. Для чернозёма подкормки не обязательны, потому что в нём имеется практически всё необходимое для хорошего роста и созревания. А те, кто живёт в Подмосковье, обязаны обогащать почву через каждые десять дней.
  3. Чтобы сохранять постоянную циркуляцию воздуха в почве, следует временами рыхлить её.
  4. Нужно ликвидировать сорняки, иначе мощная корневая система сорных растений не даст возможность формироваться полноценным луковицам.
  5. Для получения наилучшего урожая чеснок удобряется азотистыми удобрениями. Через пару недель после посева, когда появляются первые всходы почву можно удобрять хлористым калием. Время второй подкормки наступает, когда образовываются луковицы чеснока.

Чеснок это очень полезная и популярная культура, которую выращивает каждый садовод. Процесс получения богатого урожая bи посадки весной в открытый грунт достаточно прост, и справиться с ним может даже новичок, главное соблюдать все правила.

Особенно важными будут рекомендации, касающиеся посадки растений, потому что именно от нее будет зависеть количество и качество полученных пряных головок.

С помощью пошаговой инструкции посадить и вырастить головки чеснока на даче не составит труда и в Подмосковье, и в Беларуси и даже в Забайкалье.

Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока

Чеснок можно высаживать как осенью, так и весной. Конкретный срок будет зависеть от выбранного сорта.

Опытные садоводы знают, что такая культура может быть представлена озимыми или яровыми сортами. Два этих вида различаются между собой не только сроками посадки, но и многими другими характеристиками. Садить и пересаживать их можно в разное время, тоже самое касается и посева семян на рассаду.

Чтобы отличить их друг от друга нужно знать основные внешние признаки каждого вида:

  • озимый чеснок высаживают осенью, он более крупный, дольки покрыты твердой оболочкой. В середине располагается толстый и твердый стержень, вокруг которого располагаются зубки;
  • яровой помещают в открытый грунт ранней весной. Такие головки обладают меньшим размером, их шкурка мягкая и напоминает пергамент. Зубки маленькие, их расположение хаотично.

Отличия ярового и озимого чеснока

Озимый чеснок подходит для употребления в свежем виде и консервации, такие сорта хранятся всего 3-4 месяца. Яровой обладает менее насыщенным вкусом, но использовать его можно вплоть до получения следующего урожая.

Конкретные сроки посадки будут зависеть от климатических условий региона:

  1. Проводя осеннюю посадку, стоит помнить, что к моменту появления первых заморозков в начале зимы зубцы должны успеть сформировать мощную корневую систему, на этот процесс в среднем уходит 3-4 недели. Исходя из этого все работы стоит проводить за месяц до наступления заморозков, то есть в конце сентября-начале октября;
  2. Весеннюю посадку проводят сразу после того, как сойдет зимний снежный покров, а садовая земля прогреется до +6 градусов. В зависимости от конкретного региона это может быть апрель или начало мая.

Преимущества осенней и весенней посадки головок

Делая выбор, в какое время проводить посадку чеснока нужно задуматься о том, что от этого зависит не только процесс проведения работ, но и характеристики получаемого урожая, как он будет всходить и не придется ли делать пересадку в летний период.

От времени посадки зависит будущий урожай

Озимый чеснок Яровой чеснок
Вкус ярового чеснока менее насыщенный, а головки и зубчики обладают маленькими размерами, по сравнению с озимыми сортами Озимый чеснок может похвастаться крупными зубцами, которые легко чистить перед приготовлением пищи и ярким пряным вкусом
Яровой чеснок созревает достаточно долго, урожайность у сортов такого вида остается на невысоком уровне Озимый чеснок созревает на месяц раньше ярового, поэтому использовать свежие зубцы можно уже летом, к тому же урожайность у такого вида значительно выше
Яровой чеснок способен сохранять свою свежесть на срок до 12-ти месяцев Озимый чеснок хранится всего лишь 3-4 месяца
Весенняя посадка гарантирует дружное появление всходов и безопасное произрастание растений Проводя осеннюю посадку, стоит учитывать, что всегда существует риск более раннего наступления заморозков или выпадения слишком большого количества осадков, которые могут погубить посадки
Ухаживая за яровым чесноком, стоит позаботиться о достаточном поливе во время формирования зубцов Озимые сорта формируются используя грунтовую влагу
Весенние сорта чеснока не боятся распространенных болезней и вредителей Осенние сорта наиболее беззащитны перед различными недугами

Выбор сроков посадки и вида выращиваемого овоща будет зависеть от целей выращивания. Опытные садоводы рекомендуют высаживать на грядки и озимые, и яровые растения.

Садоводы рекомендуют высаживать и те другие сорта на грядки

Технология выращивания и особенности посева семян на даче

У каждого срока посадки есть свои индивидуальные особенности, касающиеся проведения работ. Но также существуют и общие правила, которых стоит придерживаться независимо от временного фактора:

  1. Перед тем, как произвести высадку овоща его обязательно нужно откалибровать, то есть изъять слишком мелкие и сколько-нибудь пораженные болезнями головы;
  2. Самой распространенной ошибкой, которую допускают многие садоводы, будет высадка озимого весной. В таком случае можно получить урожай, но он не будет таким вкусным и крупным, как при осенней посадке;
  3. Для того, чтобы получить гарантированный урожай следует приобретать районированные сорта. Также стоит заранее изучить все характеристики, технологию, как сеять и потребности;
  4. Один раз в 3 года нужно проводить омоложение сорта, то есть вместо зубцов в качестве посадочного материала будут использоваться бульбочки, из которых в первый сезон вызревают однозубки. Полученный урожай используют для высадки на следующий год. В результате таких работ чеснок обновляется;
  5. Для того, чтобы собрать качественный урожай нельзя пропускать установленные сроки. Определить их можно по стрелке, которая должна лопнуть. Также должны образоваться бульбочки;
  6. Для получения более богатого урожая следует своевременно обрывать чесночные перья.

Перед тем, как производить высадку, семена нужно откалибровать

Самым главным правилом, которого нужно придерживаться при посадке чеснока будет соблюдение сроков.

Осенью нельзя высаживать зубки слишком рано, чтобы они не проросли раньше времени, весной же нельзя затягивать с посадкой, потому что тогда головки могут не успеть вызреть до наступления холодов.

Правила посадки чеснока в открытый грунт

Для того, чтобы выращивание закончилось успехом нужно правильно провести работы по высадке растений. Также очень важно грамотно ухаживать за посадками и своевременно выполнять необходимые работы.

Подготовка зубчиков рассады

Для того, чтобы получить дружные всходы, которые впоследствии принесут хороший урожай нужно потрудиться и правильно обработать посадочный материал:

    1. Хорошо высушенные чесночные головки разделяют на зубки, не повреждая при этом сухие чешуйки;
    2. Затем проводят калибровку, отбирая крупные и здоровые дольки;
    3. Перед весенней высадкой зубки можно простимулировать к более быстрому появлению корней, для этого посадочный материал заворачивают во влажную ткань и убирают в холодильник на несколько дней;
    4. Перед тем, как высадить зубки в грунт их необходимо подготовить.

Существует три способа проведения обработки:

    • Дольки на 10-12 часов замачивают в теплой воде;
    • Для этих целей также хорошо подходит поваренная соль, которую разводят в воде (3 столовые ложки на 5 литров). Такую процедуру проводят несколько минут;
    • Еще одним способом будут химические препараты, обладающие стимулирующим действием.
  1. Последней важной процедурой будет дезинфекция. Для этого зубки на 1-2 минуты погружают в раствор медного купороса (1 столовую ложку на 10 литров воды).

Дезинфекция проводится в растворе медного купороса

Для противомикробной обработки также хорошо подходят раствор марганцовки, препарат «Фитоспорин-М» и настой золы. В таком случае обработка будет длиться 30 минут.

Выбор места и подготовка грунта

Чеснок достаточно капризно относится к выбору почвы и мест для посадки. Подготавливая участок, следует помнить обо всех предпочтениях этой культуры:

  • наилучшим образом овощ приживается на суглинистых и черноземных почвах с нейтральной кислотностью;
  • место должно быть солнечным и открытым;
  • не рекомендуется сажать чеснок там, где до него росли лук, картофель и помидоры. Желаемыми предшественниками считаются капуста, бобовые, кабачки и огурцы.

При весенней посадке подготовку грунта проводят осенью, а при осенней за месяц до проведения работ. Данная процедура включает в себя глубокую перекопку, рыхление , удаление сорной травы и камней.

Для того, чтобы сбалансировать состав почвы, глинистую и песчаную почву разбавляют торфом, а торфяную суглинками.

Глинистые и песчаные почвы разбавляют торфом

Для того, чтобы получить богатый урожай, перед посадкой почву нужно обогатить. На один квадратный метр грунта вносят следующие удобрения:

  • 1 ведро перегноя или перепревшего навоза;
  • 1 ведро компоста;
  • 1 стакан доломитовой муки;
  • 1 столовая ложка суперфосфата;
  • 1 столовая ложка нитрофоски.

Заключительной частью будет обеззараживание посадок, в ходе которого грядки поливают медным купоросом или раствором марганцовки. Опытные садоводы рекомендуют укрывать гряды пленкой до момента проведения работ.

Пошаговая инструкция и на какую глубину садить

Овощ высаживают рядами, расстояние между которыми должно равняться 20-25 сантиметрам. Расстояние между отдельными зубцами будет зависеть от их размера, в среднем этот показатель равняется 10 сантиметрам.

Зубцы заглубляют строго вертикально. Весной, глубина заделки будет равна 5-6 сантиметрам. Осенью этот показатель следует увеличить до 10 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы защитить посадочный материал от промерзания.

Осень, сразу после посадки грядки рекомендуется замульчировать соломой или сухой травой. Как только снег стает, укрытие снимают.

Уход

Уход за чесноком после посадки будет заключаться в своевременном рыхлении и очистке грунта от сорной травы. Также нельзя забывать о поливе. Во время вегетационного периода внесение влаги должно быть обильным.

Полив сокращают до умеренных размеров, когда начнется формирование плодов, потому что при избытке влаги чеснок может быть подвержен различным заболеваниям. В дождливую погоду поливы следует сократить. Внесение влаги прекращают за 2 недели до сбора урожая.

Помимо поливов чеснок нуждается во внесении регулярной подкормки:

  1. 1 раз в 10 дней грунт поливают раствором фосфорных и калийных удобрений;
  2. В начале вегетационного периода и после формирования головки растения удобряют настоем коровяка или куриного помета. 1 килограмм удобрений разводят в 10 литрах воды и настаивают в течении нескольких суток. После окончания брожения 1 литр подкормки разводят 10 литрами воды.

Для дополнительной защиты от болезней и вредителей, весной проводят профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами.

Для защиты от болезней, весной проводят опрыскивание фунгицидами

Как весной пересадить чеснок, посаженный под зиму

Очень часто случается так, что после осенней посадки чеснока планы садовода кардинально меняется и грядки приходится пересадить на новое место. Многие источники не рекомендуют проводить такую процедуру, потому что при ней можно повредить корневую систему растений и погубить их.

Но если проведение работ необходимо, то посадки переносят вместе с большим земляным комом. В таком случае потери будут минимальными, но в любом случае следует ожидать более мелкого урожая.

Высаживать чеснок можно и весной и осенью. Конкретные сроки выполнения работ будут зависеть от желаемого результата. Залогом успешного проведения работ будет соблюдение всех вышеописанных правил.

Чеснок является любимым пряным овощем многих народов. Без него невозможно представить себе вкус многих блюд и солений. Диетологи советуют употреблять чеснок ежедневно, поскольку помимо пряного вкуса он имеет много полезных свойств и обладает бактерицидными качествами. Именно поэтому пряный овощ популярен среди огородников, которые сажают на грядки как яровой, так и озимый чеснок. Его выращивание и уход много времени не займет, но чтобы урожай был хороший и качественный, необходимо знать: когда сажать чеснок весной и осенью, как правильно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Обо всем этом мы подробно рассказали в нашей статье.

Лунный календарь посадки чеснока в 2018 году

Растения, плоды которых растут и развиваются в земле, рекомендуется сажать на убывающую Луну. Во время «отдыха» Луны рост стеблей замирает, а все соки и сила уходит в корневую систему. В результате головки чеснока хорошо растут, развиваются и получаются крупными. Чтобы зеленый росток пряного овоща быстрее пошел в рост, многие дачники сажают чесночные зубчики и головки в начальной фазе растущей Луны.

Когда сажать чеснок весной?

Чеснок яровой

Посадкой чесночных зубчиков рекомендуется заниматься не позднее первой декады апреля. Такие сроки посадки подходят для жителей средней полосы России. На Урале и в Сибири почва на участке начинает оттаивать только в конце апреля, поэтому здесь сажают чеснок в мае.

Согласно Лунному календарю, в 2018 году для посадки ярового чеснока благоприятными являются следующие даты:

  1. Март – в этом месяце овощ сажают в южных регионах страны. Наилучшие для посадок дни: 6, 9, 10, 11, 20, 23, 24.
  2. Апрель – благоприятные дни: 2 и 3, 9-11, 23-25.
  3. Май – Луна убывает в начале и в конце месяца, поэтому посадками рекомендуется заниматься: 1, 2, 4, 9-11 и 30 мая.

Астрологи не советуют заниматься посадками в следующие дни весны:

  • март: 2 и 3, 17 и 18;
  • апрель: 15 и 16, 29 и 30;
  • май: 14-16, 28 и 29.

Когда сажать чеснок осенью?

Чеснок озимый

Озимый чеснок сажают осенью за 35-45 дней до наступления морозных дней. Поэтому в северных регионах страны посадками начинают заниматься уже в августе, в Сибири и на Урале в сентябре, в средней полосе России сажают овощ в октябре, а в южных регионах в ноябре или даже декабре. Но в любом случае сроки посадки зависят от погодных условий. Посадить чеснок осенью нужно так, чтобы в рост он тронуться еще не успел, а корневую систему, длиной примерно в 10 см, образовал.

Благоприятные дни для посадки чеснока осенью 2018 года:

  • август: 14, 15 и 31;
  • сентябрь: 2, 4, 6, 27-29;
  • октябрь: 2 и 3, 25 и 25, 29 и 30;
  • ноябрь: 4 и 5, 24, 25, 27.

Если в эти дни посадить яровой вид овоща не получится, то заняться посадками можно в любой другой день, кроме неблагоприятных дат:

  • август: 11 и 26;
  • сентябрь: 9, 22-25;
  • октябрь: 9, 22-24;
  • ноябрь: 7-10, 18, 23;
  • декабрь: 1-3, 7, 18, 22, 29-31.

Как правильно сажать чеснок?

Поскольку весной растение сажают рано и почва в это время еще промерзшая, грядку под посадки готовят с осени. Лучше всего пряный овощ растет в суглинистом нейтральном и плодородном грунте. Во время перекопки на каждый квадратный метр грядки вносит:

  • перегной – 1ведро;
  • калийная соль – 20 грамм;
  • суперфосфат – 30 грамм.

Подготовка посадочного материала

Сажают чеснок зубками, которые должны быть прямыми и здоровыми. Мягкий, поврежденный и искривленный посадочный материал отбраковывается.

Выбранные зубки на 2-3 недели помещаются в овощной отдел холодильника, после чего дезинфицируются в одном из трех растворов:

  • 1% раствор медного купороса;
  • слабый раствор марганцовки;
  • зольный раствор, который готовится из литра воды и 20 грамм золы (смесь необходимо 30 минут прокипятить и остудить).

В растворе медного купороса и марганцовки посадочный материал выдерживается 12 часов, а в зольном растворе – в течение 2 часов.

После какой культуры можно сажать чеснок?

Сажать пряный овощ рекомендуется после сидератов, бобовых, тыквы, кабачков и капусты любого вида. Плохими предшественниками будут: томаты, морковь, огурцы, лук и чеснок.

Посадка ярового чеснока весной

За два дня до высадки в открытый грунт яровой чеснок можно завернуть во влажную ткань и полиэтилен, чтобы он пророс. На грядке делают бороздки с дистанцией в 20-25 см, и с глубиной от 7 до 9 см. Зубки располагают друг от друга на расстоянии около 7 см. (нужно проследить, чтобы их донце располагалось внизу). Сухой грунт после посадки поливают, а если почва влажная, то поливы не требуются.

Посадка чеснока под зиму

Грядку для озимого чеснока готовят за две недели до посадки. Этот вид пряного овоща обычно крупнее ярового, поэтому бороздки для него делают глубиной в 15-20 см, на расстоянии от 8 до 15 см. Дистанция между бороздками зависит от величины зубчиков.

Озимый чеснок также можно сажать бульбочками (воздушными луковками), которые располагают по схеме 2Х10 см на глубину в 3 см.

После посадки под зиму, грядку рекомендуется замульчировать смесью опилок с почвой или сухим торфом слоем в 2 см. Если осенью ожидаются сильные морозы, а снег еще не выпал, то посадки необходимо накрыть рубероидом или пленкой. Когда снег выпадет, укрытие нужно будет снять.

Как вырастить крупный чеснок?

Уход за чесноком довольно прост, однако, чтобы получить хороший урожай и крупные головки, необходимо проводить некоторые процедуры:

  1. Полив чеснока. Если весной и летом регулярно идут дожди, то грядки с пряным овощем можно не поливать. В сухую погоду посадки поливают обильно, используя на каждый квадратный метр от 10 до 12 литров воды. Чтобы головки набирали объем и вес, в августе поливы необходимо прекратить.
  2. Прополка и рыхление. Это обязательные процедуры, которые рекомендуется проводить после дождя или полива.
  3. Удаление стрелок. Чтобы силы растения тратились на развитие луковки, как только образуются стрелки, их обязательно удаляют.
  4. Подкормка чеснока. За сезон растения удобряют всего четыре раза. Первый раз подкормки вносят как только появится зелень, а второй раз – через две недели после первой. В качестве удобрения используют мочевину, коровяк или подкормку Фертака. Во всех этих удобрениях есть необходимый для развития луковок азот.
  5. Защита от болезней и вредителей. Чтобы растения как можно меньше поражались болезнями и вредителями, обязательно нужно обрабатывать перед посадкой зубки и соблюдать севооборот. Инсектициды и фунгициды для профилактики и лечения чеснока лучше не использовать, поскольку головки впитают в себя все яды.

Уборка чеснока

В конце июля можно приступать к уборке озимого чеснока, а с середины августа начинают убирать яровой чеснок. О том, что пряный овощ пора выкапывать, можно узнать по следующим признакам:

  • перья стали желтыми и полегли;
  • не образовываются новые перья;
  • головки приобрели нужный объем и окрас.

Собирать овощ нужно вовремя, иначе он опять начнет расти, его луковка распадется и станет непригодной для хранения зимой.

Непригодная для хранения головка чеснока

Из земли головки выдергивают или выкапывают вилами и раскладывают на грядку для просушки. Именно поэтому уборкой следует заниматься в сухую погоду. Подсушенную землю стряхивают с луковок и на неделю подвешивают их для просушки в помещении с температурой примерно в +30 градусов. Если температура на улице в пределах +25 градусов и нет дождей, то головки можно подвесить под навесом и сушить в течение 10 дней.

Если чеснок предназначен для длительного хранения, то после того, как он просохнет, у него обрезают корни и зелень. У стрелкующихся сортов шейку нужно оставить длиной в 2 см, а у нестрелкующихся – около 5 см.

Как правильно хранить чеснок зимой?

Лучше всего хранятся яровые сорта, а озимые капризны, быстро высыхают и поражаются гнилями. Условия для хранения чеснока:

  1. Температура воздуха для озимого чеснока должна быть от +2 до + 4 градусов, а для ярового — от +16 до +20 градусов.
  2. Влажность воздуха в помещении должна быть в пределах 60-80%.

Головки можно сложить в корзины и хранить на веранде или застекленной лоджии. Долго хранится чеснок, если его сложить в коробки и пересыпать солью.

В частных домах пряный овощ хранят под крышей чердаков или сараев, предварительно связав головки пучком. Если не обрезать ложный стебель, то его плетут в косы и развешивают их под потолком проветриваемого и прохладного помещения. Луковки можно не связывать, а просто сложить с сетку или капроновый чулок.

Во время хранения чеснока зимой в домашних условиях необходимо регулярно перебирать головки, выбрасывая те, которые начинают портиться.

Как видите, посадка и уход за чесноком довольно просты и много времени не займут. Если все делать правильно, то к осени на грядках вырастут крупные головки полезного овоща, хранить которые можно зимой в домашних условиях.

Знаете ли вы, какой именно сорт чеснока является одним из самых сладких, благодаря содержанию 10-12% сахара? Да, это удивительный и замечательный яровой чеснок. Он, конечно, менее популярен, чем озимый, но отличается незабываемым пряным ароматом молодой зелени, не слишком острым вкусом зубчиков и великолепно хранится ( до 2-х лет). О различиях этих двух сортов, а также о тонкостях посадки ярового чеснока в открытый грунт весной, об уходе после посадки и уборке урожая вы узнаете из этой статьи.

Яровый и озимый чеснок: отличия

Начинающие дачники могут случайно спутать озимый чеснок с яровым. Чтобы этого не сделать, необходимо знать главные отличия:

  • Внешне яровой чеснок содержит большее количество мелких зубчиков (которые расположены как бы по спирали : чем ближе к центру, тем они мельче). Озимый же состоит из более крупных с центральным стержнем (жесткой стрелкой).
  • Озимый чеснок сажают осенью под зиму, весной же сажают именно яровой.
  • Яровой чеснок размножается только зубками, озимый можно размножать еще и бульбами (бульбочками).
  • Урожайность озимого чеснока значительно выше, чем у ярового.
  • Яровой лучше и дольше хранится (в домашних условиях от 1 до 2 лет). Озимые сорта в основном пригодны для раннего осеннего консервирования (средний срок хранения порядка 3-4 месяцев).
  • Озимый чеснок, как правило, стрелкующийся, яровые же сорта — нестрелкующиеся (за исключением такого сорта, как «Гулливер»),
  • Вкусовые качества у ярового чеснока более привлекательны (он банально слаще). Его отлично использовать в салатах, при приготовлении супов.

Видео: как отличить озимый чеснок от ярового

Посадка озимого чеснока весной 

Если вы почему-то решили посадить озимый чеснок весной, то сажайте! У вас должно всё получиться. Следующие ролики это доказывают.

Видео: можно ли сажать озимый чеснок весной

Когда и как сажать яровой чеснок весной в открытый грунт

В целом агротехника посадки ярового чеснока весной похожа на осеннюю посадку озимого, но имеет несколько важных нюансов и отличий.

Сроки посадки

Оптимальный срок посадки чеснока весной напрямую зависит от климатических особенностей региона. Зубчики стоит начать сажать, когда температура почвы прогреется до +3-5 градусов, он не боится легких возвратных заморозков. Как правило, в условиях средней полосы России (Подмосковья) это приходится примерно на вторую половину апреля — начало мая. На юге — уже в конце марта-начале апреля. А вот в Сибири и на Урале чаще всего чеснок сажают в последний весенний месяц.

Подготовка грядки и места

Грядка под яровой чеснок должна быть подготовлена заранее, желательно еще с осени. Овощ любит расти на плодородной земле. Хорошо, если это будут средне- и легкосуглинистые почвы.

Что касается местоположения чесночной грядки, то следует выбирать солнечные места, где не застаивается вода. Поэтому оптимально сажать зубчики на высоких грядках, в таком случае риск грибковых заболеваний из-за чрезмерного увлажнения вы снизите до самого минимума.

Что касается севооборота, то хорошими предшественниками для чеснока являются сидераты (например, горчица или овес), бобовые (горох), тыква и кабачки, а также клубника (садовая земляника) и огурцы. Не стоит сажать его на грядки, где раньше произрастали корнеплоды (картофель, редис, свекла, морковь, лук) и пасленовые культуры (баклажан, перец, томат).

Подготовка посадочного материала

В состав мероприятий по подготовке чесночных зубчиков для посадки в открытый грунт входят следующие: отбор и калибровка посадочного материала, его стратификация, замачивание для его обеззараживания и стимуляции роста.

Заранее внимательно просмотрите весь свой посадочный материал. Отберите все экземпляры с признаками болезней и положите их отдельно. Однако не следует сразу отделять зубчики от головок, это рекомендуется делать только за день до посадки во время процедуры обеззараживания и замачивания в стимуляторах роста.

Важно! Если в головке всего несколько зубчиков или же они сросшиеся (как бы сдвоенные), то скорее всего, посадив такие зубчики, вы едва ли получите достойный урожай, ведь это типичные признаки вырождения.

Дальнейшая обработка ярового чеснока перед весенней посадкой включает все последующие действия.

Примерно за месяц до момента высадки чеснока весной в открытый грунт его следует поместить в холодильник или подвал (погреб) на стратификацию, где температура воздуха колеблется около +1-3 градусов.

Совет! Для посадки желательно выбирать наружные зубчики первого ряда (они самые большие). Средняя часть, как правило, не используется , так как из неё получаются слишком мелкие луковички и зубки. Хотя вы можете с успехом их применять для посадки на зелень (или просто оставить на еду). Поэтому обязательно отделите такие зубчики и посадите их на отдельную грядку.

Где-то за сутки до посадки яровой чеснок следует достать, дать немного полежать при комнатной температуре. Затем разделить головки на зубчики и снова их рассмотреть на предмет болезней.

Если качество зубчиков оставляет желать лучшего, то уже в день посадки требуется замочить их в теплой воде с добавлением таких фунгицидов, как «Фундазол»,»Максим». Если качество хорошее, то лучше их просто подержать в слабом растворе марганцовки (в течение 20-30 минут). Такая процедура делается с целью обеззараживания посевного материала, чтобы не занести болезни к себе на дачный участок.

Обеззаразить чеснок перед посадкой можно и другими способами. Например, в зольном растворе. Также подойдет давно доказавший свою эффективность и незаменимость «Фитоспорин».

После процедуры обеззараживания вы можете обработать чесночные головки дополнительно в одном из стимуляторов роста. Например, в «Эпине» или «Цирконе», а также в «Зеленом бутоне» (всё по инструкции). Еще одним вариантом пробуждения головок является их замачивание в соляном растворе (1 ст. ложка на 1 литр воды) в течение 1-2 минут (это поможет защитить растение и от проволочника). Такая подготовка чеснока перед посадкой значительно повысит его всхожесть и увеличит темпы его развития.

Видео: подготовка ярового чеснока к весенней посадке

Посадка головок

Основные моменты при посадке чеснока весной (или своего рода пошаговая инструкция):

  • Сделайте гряды и хорошие бороздочки (на расстоянии 20-30 сантиметров друг от друга), в которые рекомендуется засыпать немного биогумуса. По желанию вы также можете добавить «долгоиграющее» удобрение Фертика «Весна-лето». Кроме того, не будет лишней древесная зола (калийное удобрение).
  • Обильно пролейте лунки обыкновенной водой. Как только земля впитает влагу, можно начинать сажать.
  • Глубина посадки ярового чеснока чуть меньше, чем для озимого. Она должна составлять примерно 2-3 сантиметра. Очевидно, что чрезмерно заглубленные зубчики попросту будут медленно расти.
  • Сажать яровой чеснок нужно ближе, чем озимый (8-10 см), то есть расстояние между зубчиками должно быть примерно 4-6 сантиметров. Это объясняется тем, что луковицы у такого (летнего) чеснока вырастают значительно мельче. 
  • Грядку желательно замульчировать опилками, так вы значительно упростите уход, иначе говоря, снизите количество поливов и прополок.

Видео: посадка ярового чеснока

Уход за яровым чесноком после посадки

Яровой чеснок выращивается почти так же, как и озимый-требует достаточно немного ухода, в состав которого должны входить рыхления, прополки, поливы и подкормки.

Естественно, грядка не должна зарастать, а всегда находиться в чистоте, поэтому стоит проводить регулярные прополки от сорняков.

Обильный и частый полив яровому чесноку требуется только в начале его формирования, чтобы он, так сказать, пустил хорошую зеленую листву. Иначе говоря, в мае-июне полив чесночных грядок должен быть частым. Когда у растения начнется образование луковицы, обычно это происходит во время формирования 5-6 листа, поливы следует сократить, а ближе к августу и вовсе прекратить.

Яровой чеснок следует обязательно подкормить в период его вегетации. Для этого лучше всего подойдет органика. Однако не переусердствуйте, иначе перелив органическими удобрениями может спровоцировать пожелтение листвы и другие заболевания. Также вы можете использовать мочевину.

Хорошо подкормить чеснок прямо по корень в середине лета (в июле) «Акварином» (2 ст. ложки на 10 литров воды), добавив в этот раствор 1 литр настоя конского навоза. Такая подкормка поможет увеличить луковицу и даст питания для более быстрого созревания. Мало того, вы можете использовать древесную золу, богатую калием. Достаточно ей слегка припудрить посадки.

А за 3 недели до предполагаемой даты уборки уместно полить чесночные грядки подкормкой из раствора монофосфата калия.

Кстати! Подробнее о подкормках чеснока читайте в этой статье.

Уборка урожая на хранение

В большинстве случаев убирать яровой чеснок с грядок начинают со второй половины августа и до конца сентября. Определить срок, когда стоит доставать овощ, очень просто по следующим признакам его созревания: листья начинают полегать на землю, кончики — желтеть, а нижние листочки — немного усыхать.

После сбора урожая его рекомендуется немного высушить и убрать на хранение, например, в коробки, которые можно разместить дома где-то около окна.

Видео: уборка ярового чеснока

Как не крути, а яровой чеснок достаточно легко спасает любую хозяйку дома: когда не хватает вкуса и витаминов, он, без сомнения, годится для всех кушаний, кроме компота. А вот вырастить эту капризную культуру можно только со знанием особенностей посадки и ухода за ней весной. Так что, учтите наши советы и рекомендации, и ваши труды по выращиванию чеснока увенчаются успехом.

Видео: кратко о выращивании ярового чеснока — от посадки до урожая

Районная пресса Псковской области. — View Article

Дом, сад, огород

Дом, сад, огород

15 февраля 2017

Что посадить после садовой земляники? Почему вырождается и мельчает чеснок? Как использовать торфяные таблетки для рассады?

Что посадить после садовой земляники?

У садовой земляники глубокая корневая система, поэтому в соответствии с общими принципами чередования культур лучше высадить растения с поверхностной корневой системой. Нужно учесть и тот факт, что при поражении растения какими-либо болезнями после него обязательно высаживаются культуры, устойчивые к этим болезням.

Поэтому решая, что посадить после земляники, огородники выбирают обычно корнеплоды или бобовые культуры. К примеру, выкопав кустики земляники, землю перекапывают и на следующий год весной сажают огурцы, тыкву или кабачки, еще через год  –  лук или редьку с репой. Примечательно, что бобовые культуры обогащают почву азотом, поэтому после гороха, чечевицы, бобов, чеснока и лука можно уже посадить любые культуры, к примеру, капусту, которая требовательна к содержанию азота в почве.

После выкопки старых кустов земляники обязательно их сожгите, чтобы уничтожить вредителей и болезни, которыми болеет растение, и не допустить распространения заразы на другие культуры.

Также важно тщательно удалить все сорняки. Так как корневая система клубники достаточно мощная, то во время роста растения и периода плодоношения добиться полного удаления сорняков, таких как хвощ, сныть и пырей, не представляется возможным. Поэтому после выкопки кустов нужно тщательно удалить эти сорняки. Для этого перекопайте землю на два штыка, внесите перепревший навоз и перегной.


Почему  вырождается  и мельчает  чеснок?

Любому огороднику хочется получить со своего участка крупные, здоровые головки чеснока, но не всегда надежды на хороший урожай сбываются. Чеснок мельчает. В чем может быть причина?

Причин может быть несколько. Главная и основная – это некачественный посадочный материал. Как мы отбираем чеснок на посадку? Крупные головки идут для заготовок и еды (ведь так не хочется чистить мелкие зубчики!), а то, что осталось, высаживается в землю. Причем сажаются все зубки, и те, которые находятся снаружи головки, и те, что в серединке. В этом случае урожая ждать нет смысла. На посадку нужно отбирать только самые крупные головки, а с них брать только наружные зубки. Те, что внутри головки, урожай дадут слабый. Диаметр зубка должен быть 2,5-3 см. Чтобы отбраковать больные зубки, чеснок перед посадкой замачивают в слабом растворе марганцовки на шесть часов.

Корневая система у чеснока слабая и расположена неглубоко. Поэтому ему нужна рыхлая, плодородная и слегка влажная почва. Верхний слой может подсыхать, но на уровне корней земля должна быть влажная. Недостаток влаги, особенно в начале развития растения, – это еще одна причина, по которой урожай резко снижается. На одном и том же месте чеснок не выращивают, не рекомендуется его сажать после картофеля,  томатов и лука – эти культуры сильно обедняют землю, а чесноку нужна плодородная почва.

Еще одна распространенная ошибка – зубки чеснока при посадке вдавливают в землю. При такой посадке уплотняется земля, травмируется донце зубчика, нарушается рост корней и растение будет ослабленным, урожай снизится. Можно делать неглубокие бороздки, а в них на расстоянии 8 – 10 см одно от другого сделать колышком углубления, в которые разложить зубки. Сверху рядки засыпать перегноем или компостом.

Важно не запоздать с посадкой. Высаживается яровой чеснок ранней весной, как только земля немного подсохнет и прогреется солнцем. Грядки для него должны быть подготовлены с осени, перекопаны и заправлены удобрениями (суперфосфат или нитрофоска, перегной и компост). Во время роста и развития минеральные удобрения под чеснок вносить не желательно.


Как использовать торфяные таблетки для рассады?

Торфяные таблетки – простой, чистый и быстрый способ посадки семян и выращивания рассады цветов и овощей. Они представляют собой спрессованный в форме небольшой шайбы торф, по сторонам затянутый в тончайшую натуральную сетку. На верху каждой торфяной таблетки есть небольшое углубление для семян. Высота такой таблетки для рассады  около 8 мм. Делают их из торфа или кокосового волокна. Качества этих таблеток примерно одинаковые, торфяные и кокосовые таблетки для рассады являются взаимозаменяемыми.


Правила использования 

• Перед посадкой семян торфяные таблетки размачивают в воде. За считанные секунды они набухают и увеличиваются в высоту примерно в 5 раз. Намокший торф – идеальная среда для прорастающих семян. Они отлично задерживают воду, и семена в них не рискуют пасть жертвой грибков.

• Посадите семена в специальные углубления и аккуратно прикройте 1-2 мм торфа из таблеток.

• Поставьте торфяные таблетки в ящик для рассады. Подпишите и пометьте каждый ряд, чтобы в дальнейшем не возникло путаницы.

• Пикировка рассады не потребуется. Каждую таблетку с сеянцем ставят внутрь большего по размеру стаканчика или горшка, наполненного грунтом. Молодое растение в торфяной таблетке покрывают грунтом сверху и аккуратно уплотняют.

По материалам печати.

Сыктывкар | Сажаем озимый чеснок

Одна из популярнейших и незаменимых огородных культур – чеснок. Многие предпочитают его сажать под зиму. Секретами правильной посадки озимого чеснока делится наш постоянный автор, агроном и дачница Ия Сюрвасева.

Чеснок у нас выращивают озимый и яровой. Среди озимого (высаживаемого поздней осенью) чаще встречаются три внешне разных чесночных растения. Один чеснок образует большую луковицу (диаметром 5-7 см), но всего из двух зубков. Зимует он хорошо, отрастает и созревает рано, цветет… На вкус он не острый, скорее – безвкусный. Другой озимый чеснок образует луковицу чаще из шести довольно крупных зубчиков, кроющая чешуя – серого цвета. Зимостойкость его низкая, иногда удовлетворительная. Не стрелкуется, но образует бульбочки сразу над луковицей. И третий, самый распространенный – стрелкующийся. У него луковица средней величины, верхние зубки (их 6-8 штук) крупнее внутренних, кроющая чешуя – с фиолетовым оттенком. Зимостойкость у него высокая, выпады бывают редко. Вкус острый, приятный. При зимнем хранении при несоблюдении требуемых условий (сухости и прохлады) он хранится хуже ярового чеснока, к марту начинает прорастать. Поэтому многие выращивают яровой чеснок, то есть весенней посадки, хотя и сама луковица, и зубчики у него меньше, чем у озимого. Озимый чеснок обычно выкапывают в первой половине августа, а яровой – в начале сентября.

Участок под посадку озимого чеснока надо подготовить заранее, желательно после тыквенных или капусты. Картофель – нежелательный предшественник. Участок следует перекопать, внести суперфосфат, калийное удобрение, за день до посадки – азотное удобрение. По необходимости, особенно на песчаных почвах, нужно внести компост или перепревший (не свежий!) навоз. По лунно-солнечному календарю посевных работ текущего года благоприятные дни для посадки озимого чеснока – 2-4, 30 сентября и 1, 27-28 октября. Дату посадки в зависимости от района республики (северный или южный) надо рассчитать так, чтобы до устойчивых зимних холодов оставалось месяц-полтора. В районе Сыктывкара это обычно с 1 по 5 октября. Сроки высадки нужно соблюсти для того, чтобы зубки хорошо укоренились, но до снегостава не взошли.

Разделить луковицы на зубки надо перед самой посадкой (не ранее чем за сутки-двое). Сажают только самые крупные и здоровые (без желтых пятен), с непораженной чешуей зубки из крупных, хорошо сформировавшихся луковиц. Чистить зубки перед посадкой нельзя: оголенные, они хуже приживаются и плохо зимуют. Порой дачники жалуются, что посаженный чеснок у них загнивает в земле. Возможно, это случается из-за его неправильного хранения, а может, причина загнивания – инфекции. Для предохранения от заболеваний зубки можно замочить перед посадкой на 2-3 часа в теплом розовом растворе марганцовокислого калия. Можно обеззаразить зубки и в растворе поваренной соли (1 ст.ложка на 2 л воды) в течение 3 минут, а затем еще 3 минуты подержать их в растворе медного купороса (1 чайная ложка на 2 л воды).

Участок под посадку надо выровнять, сделать бороздки через 25 см друг от друга, проделать лунки и опустить в них зубки, оставляя между ними в ряду 10-12 см. Главное условие – посадить так, чтобы над зубком было 3-4 см земли, не глубже и не мельче. Сверху можно присыпать хорошо созревшим компостом или перепревшим навозом. Весной, сразу после схода снега, этот мульчирующий слой надо отодвинуть от растения, внести в междурядья азотные удобрения и подрыхлить. В пустые места, где зубки не перезимовали, нужно сразу подсадить сохраненные для этого новые зубки.

На зиму надо запасти примерно 3-4 кг чеснока на каждого члена семьи, поэтому осенью желательно высадить по 100-120 зубков на каждого. Из такого расчета и отводится земля под посадку чеснока.

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

выращивания чеснока в Западной Вирджинии | Добавочный номер

Чеснок ( Allium sativum ) полезен не только для отпугивания вампиров. Эту супер-траву, борющуюся с холестерином, можно легко вырастить, чтобы удовлетворить потребности занятого садовода. Исторически он использовался в кулинарных и лечебных целях. Считается, что происхождение этого растения находится в Средней Азии, но это неясно, поскольку растение активно использовалось в торговле в Южной Европе. Этот родственник лука идеально подходит для грядок, приусадебных участков, контейнерных садов или садов с травами.Чеснок высаживают осенью, а собирают урожай следующим летом. Чеснок отличается от лука тем, что вместо одной луковицы он образует несколько луковиц, называемых зубчиками. Каждая луковица чеснока будет содержать от восьми до 10 зубчиков, разделенных тонкой мембраной.

Сорта, подходящие для Западной Вирджинии

Сорта чеснока можно разделить на две группы: твердые и мягкие. Сорта Hardneck легче очищать от кожуры и имеют большие зубчики. Сорта чеснока Softneck имеют плетеные стебли и, как правило, хранятся лучше, чем чеснок с твердым концом.

Сорт Тип Комментарии
Музыка Hardneck Богатый ароматный вкус, что делает его одним из самых востребованных сортов. Посадить в полное солнце. В среднем шесть зубчиков на луковицу.
Слон Hardneck Лампочки весит до 1 фунта и имеет мягкий вкус. Луковицы 4 дюйма в ширину и 3 дюймов в длину. В среднем две гвоздики на луковицу.
Азиатская буря Hardneck Сладкое и пикантный вкус при приготовлении. Подходит для холодной погоды. В среднем пять до семи зубчиков на луковицу.
Айдахо Сильверскин Softneck Сливочный белый чеснок снаружи с розовыми зубчиками. Головки большие, долго хранящиеся и Хорошо приспособлен для выращивания в холодном климате. В среднем от 14 до 24 зубчиков на луковицу.
инчелиум красный Softneck мягкий при сборе урожая, но усиливает вкус при хранении, прикосновение тепла.В среднем 10 гвоздики на луковицу.

Производство чеснока

Почвы и удобрения

Чеснок лучше всего растет на глубоких, хорошо дренированных почвах, при ярком солнце и pH от 6,0 до 7,0. Известь может понадобиться, если pH почвы ниже 5,8. Чеснок лучше всего подходит для почвы с высоким содержанием органических веществ и суглинка или супеси. Хотя чеснок можно выращивать и на глинистых почвах с добавлением компостированной органики (ОВ). Для почв с низким содержанием органических веществ рекомендуется вносить компост из расчета 100 фунтов на 100 квадратных футов.Сидеральные удобрения или покровные культуры могут использоваться для улучшения ОВ, и их следует умертвить и внести в почву по крайней мере за две недели до посадки. Проверьте свою почву и внесите соответствующие поправки. Свяжитесь с вашим местным офисом расширения WVU для получения дополнительной информации о тестировании почвы. Чеснок — идеальная культура для выращивания на грядках, где вы можете контролировать структуру почвы или среды для выращивания. Добавляя большое количество компоста и смешивая его с почвой или питательной средой, можно получить идеальный субстрат для роста.Чеснок станет красивым, потеряет среду для роста и разовьет большие луковицы.

Чеснок — источник азота от среднего до тяжелого. При посадке следует внести одну треть рекомендованного количества азота, а оставшуюся часть в качестве подкормки, когда ростки от 4 до 6 дюймов в высоту. Не добавляйте азот к чесноку после 1 мая, так как это может замедлить формирование луковиц (образование луковиц). Недостаток азота выражается в пожелтении старых листьев и кончиков листьев, плохом формировании луковиц и низкой урожайности.

Потребности в фосфоре и калии следует определять путем анализа почвы.Весь фосфор и калий следует вносить перед посадкой и вносить в почву. Дефицит фосфора включает темно-зеленые или пурпурные листья и задержку роста; Дефицит калия проявляется в виде опаливания кончиков наружных листьев.

Кальций и магний необходимы в небольших количествах. Эти питательные вещества обычно встречаются при внесении известкования. Считается, что сера улучшает аромат и лечебные свойства чеснока; однако сера не увеличивает выход.Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим местным офисом расширения WVU для рекомендаций по удобрениям.

Посадка

Чеснок сажается из каждого зубчика, поэтому одна луковица чеснока должна дать от восьми до 10 растений. Всегда покупайте лампы в надежных источниках, чтобы обеспечить их живучесть. Не используйте чеснок, купленный в продуктовом магазине, так как он опрыскивается для подавления роста. Чеснок требует периода холода от шести до восьми недель, чтобы начать образование луковиц — по этой причине чеснок обычно сажают осенью через одну или две недели после первых смертельных заморозков.Между посадкой и сбором урожая проходит около девяти месяцев. Чеснок собирают в июне или июле следующим летом, поэтому обязательно сажайте его в таком месте, где его никто не побеспокоит. Важно удалить с отдельных растений все цветоносы. Цветы только лишат растение энергии, необходимой для образования луковиц.

Не разбивайте луковицы на отдельные зубчики, пока не будете готовы к посадке, и не очищайте зубчики чеснока. Для посадки следует использовать только крупные целые гвоздики.Единственный инструмент, необходимый для определения расстояния между посадками чеснока, — это ваша рука и большой палец. Посадите гвоздику большим пальцем глубоко и на расстоянии ладони. Если вы хотите быть более техническим, расстояние между зубчиками между зубчиками составляет от 4 до 6 дюймов, а между рядами — от 6 до 12 дюймов. Посадите отдельные гвоздики плоской стороной вниз и заостренной стороной вверх на глубину от 1 до 3 дюймов. Неправильная посадка гвоздики приведет к плохому урожаю.

Водные потребности

Как и все другие растения, для чеснока так же важен правильный полив.Во время вегетационного периода вы должны тщательно пропитывать почву — не менее дюйма каждую неделю. Частота полива будет зависеть от типа почвы. Как правило, в засушливых условиях вам может потребоваться поливать чеснок каждые два-три дня. Чтобы стимулировать развитие крупных луковиц, предотвратить болезни и окрашивание луковиц чеснока, прекратите полив за две недели до сбора урожая.

Мульчирование и борьба с сорняками

При посадке накройте чеснок листьями от 2 до 4 дюймов, соломенной мульчей или скошенной травой, чтобы помочь контролировать влажность и защитить от зимнего холода и колебаний температуры.Весной, когда угроза замерзания миновала, можно слегка отодвинуть мульчу, чтобы помочь почве быстрее прогреться и помочь бороться с сорняками.

Сорняки могут легко захватить ваши молодые растения чеснока. Чтобы уменьшить ежегодный рост сорняков на чесночном грядке, вы можете мульчировать соломой, просто убедитесь, что на ней нет семян сорняков. Перед применением мульчи весной неглубокая обработка почвы поможет сократить популяции сорняков.

Насекомые и болезни

Чеснок не вызывает серьезных проблем с насекомыми.Для большинства насекомых и позвоночных вредителей чеснок является сдерживающим средством. Самая серьезная потенциальная проблема насекомых — это луковая личинка. Личинки лука проникают в стебли растений, заставляя их желтеть и увядать. На плохо дренированных почвах возникнет проблема гниения луковиц.

Чтобы свести к минимуму заболевание, сажайте только здоровые гвоздики, выполняйте севооборот и очищайте грядку от сорняков. Настоятельно рекомендуется избегать посадки чеснока на участках, засеянных луком, чесноком, луком-пореем или луком-шалотом в течение последних четырех лет.Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим местным офисом расширения WVU для надлежащих мер контроля.

Сбор, обработка и хранение

Сроки сбора урожая очень важны. Слишком ранний сбор может привести к получению маленьких луковиц, а поздний сбор может привести к тому, что гвоздика станет настолько большой, что отделяется от луковицы. В большинстве районов Западной Вирджинии чеснок можно собирать с конца июня до конца июля. Сбор урожая должен начинаться, когда листья начинают желтеть, а половина листьев начинает отмирать и наклоняться вниз.Вилкой следует разрыхлить почву и поднять луковицы, стараясь не повредить чеснок или стебли. Это особенно важно, если стебли нужно сплести. Следует ожидать урожайности 4 фунта или более с 10-футового ряда.

После сбора урожая оставить побеги и луковицы прикрепленными. Удалите всю почву и поместите растения в теплое, темное и сухое место на четыре недели для лечения. Отверждение завершено, когда стебель высохнет, а кожура станет сухой, ломкой и шелушащейся. После высыхания срежьте побеги на дюйм выше луковиц и обрежьте корни.

Храните чеснок в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха; следует избегать перепадов температуры и замерзания. Идеальное место для хранения — сетчатый мешок, который помещают в старый шкаф или подвал при влажности 70%. Неиспользуемый чеснок не следует подвергать воздействию прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить прорастание и продлить срок хранения. Не рекомендуется хранить луковицы целиком в холодильнике; луковицы следует отделить, очистить от кожуры и хранить в герметичном контейнере.

Зубчики чеснока можно сохранить для посевного материала следующего года.Выбирайте только здоровые и крупные луковицы для посадки урожая следующего года.

Консервирование

Этот урожай можно легко сохранить для дальнейшего использования. Способы консервирования чеснока включают замораживание, сушку или заливку маслом.

Замораживание

Самый простой способ сохранить чеснок для последующего использования — это заморозить. Просто поместите неочищенные зубчики чеснока в пакеты для заморозки. Рубленый чеснок также можно заморозить в масле. Самый распространенный метод — заморозить его в лотках для кубиков льда и использовать кубики по мере необходимости.Этот метод оставляет чеснок немного мягким, но не влияет на вкус. Используйте этот чеснок для супов, жаркого и соусов.

Сушка

Зубчики чеснока можно очистить, разрезать пополам и высушить в пищевом дегидраторе в соответствии с инструкциями производителя. Если у вас нет сушилки для пищевых продуктов, можно использовать духовку. Поставьте духовку на 140 ° F и дайте чесноку запечься в течение двух часов или пока чеснок полностью не высохнет. После высыхания его можно хранить в герметичном контейнере или измельчить в порошок.Этот порошок можно смешать с солью или маслом.

Настоянное масло

Если вы решили хранить сырой чеснок в масле, его необходимо охладить и использовать в течение четырех дней. Для более длительного хранения заморозьте в кубики, эти кубики можно хранить от четырех до шести месяцев.

Питание

Чеснок — это трава, не содержащая жиров, насыщенных жиров, холестерина и натрия. Это отличный источник селена, марганца, витамина B6 и серы. Чеснок также помогает сделать железо в вашем организме доступным для использования.Он незаменим при приготовлении средиземноморских, мексиканских и азиатских блюд, заправок для салатов, костров и многого другого. Его можно использовать в свежем или сушеном виде — в измельченном, измельченном или порошкообразном виде.

Источники

Зубчики чеснока — выращивайте растения чеснока — семена овощей и корень. (нет данных). Получено 17 февраля 2021 г. с https://www.burpee.com/vegetables/garlic/

.

Чеснок, нот. (нет данных). Получено 17 февраля 2021 г. с сайта https://www.burpee.com/vegetables/garlic/garlic-music-69075T.html

Джетт, Кэмпбелл, Мюррей. (2015). Оценка чеснока Softneck и Hardneck, выращенного в высоких туннелях или без них.

Розен, К. Дж., И Тонг, К. (2018). Выращивание чеснока в приусадебных участках. Получено 17 февраля 2021 г. с https://extension.umn.edu/vegetables/growing-garlic#controlling-weeds-868161

.

МакЛорин, Уэйн. Адамс, Дэвид. Икер, Тафт. (2015). Производство чеснока для садовника. Университет Джорджии. Получено с https://secure.caes.uga.edu/extension/publications/files/pdf/C%20854_5.PDF


Авторы: Джоди Карпентер, агент по расширению WVU — округа Барбур и Рэндольф; Наташа Харрис, агент по расширению WVU — округ Упшур; и Джесика Стритс, агент по расширению WVU — Округ Такер.

Последняя редакция: март 2021 г.

Чеснок | Портлендский питомник

С сентября по октябрь — лучшее время года для посадки чеснока!

Когда сентябрь почти закончился, а теплые дни в основном позади, погодные культуры, несомненно, начинают подавать некоторые признаки того, что их конец близок.Для тех из нас, кому посчастливилось заниматься садоводством на Тихоокеанском Северо-Западе, это означает, что скоро будет достаточно места для некоторых зимующих культур!

Зачем выращивать чеснок самостоятельно? Это очень легкий урожай. Он растет с осени до конца июня, когда ваш сад в любом случае почти пуст, и сорта, которые вы найдете здесь, в детской, по сравнению с ними делают те, что в магазине, безвкусными.

Чеснок делится на две категории. Каждый сорт относится к группе, которая имеет общие характеристики, такие как продолжительность хранения, количество гвоздик на головку и некоторые ароматические компоненты.Сами группы чеснока относятся к одной из двух категорий: твердые и мягкие.

Существует два основных класса чеснока: твердые и мягкие. Сорта Softneck очень хорошо хранятся, плетутся и легко выращиваются. У жестких шеек более крупные и густые зубчики, и их легче очистить.

Чеснок Softneck

  • Урожайность больше на посевную площадь
  • Имеет 10–40 зубчиков на головку с одним внешним кольцом средних зубчиков и одним или несколькими внутренними кольцами более мелких зубчиков
  • Хорошо хранится в течение 9–12 месяцев после сбора урожая
  • Плетет красивые косички из-за их мягких шеек

Silverskin Group — самый долгоживущий чеснок.Его члены имеют пряный, сернистый вкус с характерным послевкусием, 12–24 гвоздики на головку, и их собирают в середине-конце июля. 60–75 гвоздик на фунт.

  • Итальянский поздний органический — светлая обертка, короткие широкие гвоздики, легко выращивать
  • Nootka Rose organic — NW Реликвия из Сан-Хуана, обертки из красного дерева покрывают гвоздику с необычно сильным ароматом (для мягкого горлышка).
  • Silver Rose Organic — розовые обертки, чеснок №1 по длительности хранения, 12-15 зубчиков на головку

Артишок Чеснок

Artichoke Group наиболее часто выращивают в мире.К этой группе обычно относится чеснок в продуктовом магазине. Члены отбираются из-за высокой урожайности и мягкого вкуса, хотя при хранении количество тепла увеличивается. Эта группа названа в честь того, как следующие друг за другом кольца гвоздики накладываются друг на друга, как лепестки артишока. 8-20 зубчиков на голову, 60-75 зубчиков на фунт, урожай в середине-конце июня.

  • Early Italian Purple Organic — большие головы и обертки в фиолетовую полоску делают эту ткань хорошим выбором для плетения.
  • Inchelium Red, органический — лучший аромат любого мягкого горлышка плюс огромные кочаны до 3 дюймов в поперечнике.

Чеснок Hardneck

  • Имеет 3-12 больших зубчиков на головку, все в одном кольце вокруг твердого центрального стебля
  • дает чесночные черешки (стебли и бутоны), которые необходимо удалить, но они очень вкусны на гриле или обжаривании.
  • Содержит все самые сильные и ароматные сорта
  • Урожайность меньше на посевную площадь, но все еще очень легко выращивать к западу от Каскадов

Rocambole Group содержит чеснок с лучшим в мире вкусом. Их низкое содержание серы и сильный аромат особенно важны при употреблении в сыром виде. Рокамболы имеют свободную обертку, что позволяет легко снимать кожуру, но сокращает срок их хранения.7-11 зубчиков на голову, 45-58 зубчиков на фунт, сбор урожая с конца июня до середины июля.

От Rocambole Group у нас на складе:

  • German Red — сильный, острый и пряный вкус гвоздики с коричневатой оберткой.
  • Испанская Роха — Лучший аромат безупречно! Обертки с фиолетовыми прожилками необычны для рокамболе, хранятся всего 3-6 месяцев.

Члены группы Porcelain Group обладают сильным вкусом, который почти не уступает аромату Rocamboles, к тому же у них более плотно прилегающая кожа, что увеличивает их потенциал хранения до 6-9 месяцев.Всего 4-6 зубчиков на голову, около 40 зубчиков на фунт, урожай в конце июня — начале июля.

От Porcelain Group у нас на складе:

  • Musik — Массивные отдельные зубчики, всего 3-5 на большую головку. Во вкусе ощущается сильный пряный вкус.
  • German Porcelain — Низкое тепловыделение по сравнению с другими жесткими дисками, на удивление хорошее хранение. Белые или фиолетовые фантики в зависимости от сезона.4-5 зубчиков на голову.

Слоновий чеснок

  • Более тесно связан с луком-пореем, чем чесноком
  • Наибольшая урожайность при посадке осенью (больше, чем у любого чеснока)
  • Имеет мягкий вкус, похожий на чеснок
  • Имеет 5-7 зубчиков на головку и 8-14 зубчиков на фунт, что означает, что большая голова может весить почти фунт

Ответы на все ваши вопросы о чесноке Чеснок серой утки

Если вы новичок в выращивании чеснока (или хотите пройти курс повышения квалификации), ознакомьтесь с нашим Руководством по выращиванию чеснока в первый раз, чтобы получить несколько отличных советов о том, как сажать чеснок!

СЕКЦИИ:

Картина: Вкусные луковицы богатырского чеснока у каменной стены.

ЗАКАЗ ЧЕСНОКА

ЧЕСНОК

ХРАНЕНИЕ ЧЕСНОКА

НЕЧЕТНЫЙ ЧЕСНОК ВОПРОСЫ

ЗАКАЗ ЧЕСНОКА

Какой размер чеснока или зубчика мне следует заказать?

Сколько чеснока мне заказать?

Почему чеснок для гурманов доступен только с конца лета до начала зимы?

В чем разница между твердым и мягким чесноком?

ЧЕСНОК

Изображение: Горстка только что убранных луковиц чеснока.Вы хотите вырастить такие большие луковицы чеснока? Читайте нашу страницу о выращивании огромного чеснока.

Когда следует сажать твердый или мягкий чеснок?

Нуждается ли чеснок в яровизации (на холоде)?

Почему у меня не прорастали зубчики чеснока?

Следует удобрять чеснок?

Почему у моих чесночных листьев желтые кончики?

Нужно ли убирать черешок с чеснока?

Когда нужно собирать твердый или мягкий чеснок?

ХРАНЕНИЕ ЧЕСНОКА

Как лучше всего хранить чеснок?

Можно ли заморозить чеснок?

НЕЧЕТНЫЙ ЧЕСНОК ВОПРОСЫ

От чего чеснок горячий?

Как нейтрализовать чесночное дыхание?

ЗАКАЗ

Какой размер чеснока или зубчика мне следует заказать?

Между самой большой и самой маленькой луковицами большая разница в размерах.

Для чеснока с семенами высшего качества: Чем больше зубчик, который вы посадите, тем больше будет луковица чеснока. Для посадки следует использовать большие или средние размеры, чтобы следующим летом собрать самые вкусные луковицы. Большие луковицы обычно дают огромный чеснок. У маленького чеснока есть более мелкие зубчики, и из него вырастут более мелкие луковицы.

Для приготовления чеснока для гурманов: Люди, которые любят чеснок, и большинство ресторанов для гурманов предпочитают легкость и удобство приготовления большого или среднего чеснока премиум-класса.У этих луковиц есть огромные гвоздики, которые идеально подходят для приготовления или запекания и очень легко очищаются от кожуры.

Для отличного вкуса и более низкой цены: Те, кто хочет изысканного вкуса в более компактной и более экономичной упаковке, считают, что луковицы среднего размера так же хороши на вкус, как и большие. Кроме того, некоторые домашние повара предпочитают более изысканный размер гвоздики.

Для зеленого чеснока: используйте самые маленькие зубчики. Зеленый чеснок вкуснее всего, когда он маленький и нежный.Зеленый чеснок собирают весной до того, как разовьются луковицы.

Сколько чеснока мне заказать?

Чтобы рассчитать, сколько чеснока вам нужно, посмотрите нашу страницу о том, сколько чеснока вам нужно посадить. Если вы новичок в выращивании чеснока, вы можете начать с небольшого количества чеснока, чтобы увидеть, насколько вы любите выращивать чеснок, и попробовать различные вкусы.

Почему изысканный чеснок можно отгружать только в конце лета — начале зимы?

Органический твердый чеснок не собирают до конца июля или августа.Мы уверены, что, как и спелые на дереве плоды, лучший аромат дает чеснок естественным образом созревать в поле. После сбора урожая чеснок сушим в большом тенистом сарае еще 4-6 недель. Заливка чеснока похожа на выдержанный сыр, он смягчает аромат и помогает выявить богатые вариации вкуса. Это означает, что наш чеснок обычно доставляется с сентября или октября.

В чем разница между твердым и мягким чесноком?

Чеснок Hardneck имеет ложный стебель семян, называемый стеблем.Этот чеснок бывает самых разных видов, цветов и вкусов, а большие дольки легко чистить. Чеснок Softneck имеет гибкий стебель, который можно плести. Он имеет высокий урожай, гвоздику меньшего размера и хорошо растет на юге.

ЧЕСНОК

Когда следует сажать твердый и мягкий чеснок?

Для достижения наилучших результатов и получения самых крупных луковиц сажайте чеснок с твердой и мягкой шейкой осенью после первых смертельных морозов. Чтобы увидеть график посадки чеснока, ознакомьтесь с нашей таблицей посадки чеснока.Для получения дополнительной информации прочтите, как сажать органический чеснок или как вырастить крупный чеснок. Если вы живете на юге, см. Специальные инструкции в нашем Руководстве по выращиванию южного чеснока.

Нужны ли зубчики семян чеснока яровизации (воздействие холода) для развития луковиц?

Жесткий чеснок требует яровизации (на холоде) до или после посадки. Низкие температуры стимулируют прорастание зубчиков чеснока и развитие луковицы (как у тюльпанов). Мы обнаруживаем, что весь чеснок внезапно начинает образовывать маленькие корни, когда он подвергается воздействию холода, а затем влаги (мы живем в очень засушливых местах).

Исследования показали, что в южных регионах вы получите более крупные луковицы чеснока после воздействия холода. Для достижения наилучших результатов температура чеснока должна быть 40-50ºF в течение 6-8 недель зимой, чтобы стимулировать формирование луковиц. Если вы купите чеснок на северной чесночной ферме в конце осени, чеснок подвергнется некоторому воздействию холода. Более подробную информацию по этой теме и о различных методах воздействия холода можно найти в Руководстве по выращиванию южного чеснока.

Почему у меня не прорастают зубчики чеснока?

Если вы правильно относитесь к чесноку, он должен иметь как минимум 95% прорастание.Мы ожидаем более высоких темпов роста на наших полях (на самом деле, одна из наших самых больших проблем — это прополка чеснока-добровольца, который, кажется, прорастает даже в самых плохих условиях; например, когда он лежит на морозе, растет в грязном месте и т. Д.) . Мы отправляем только здоровые, толстые зубчики чеснока, которые должны прорасти для вас. Однако есть некоторые факторы, которые могут повлиять на прорастание зубчиков чеснока.

Сначала дайте чесноку подрасти. Наш чеснок не растет до поздней зимы или ранней весны (у тех, кто растет на юге, чеснок растет зимой).Осенью и зимой гвоздика укореняется.

Если чеснок не растет весной, выкопайте зубчик, чтобы проверить его рост:

  • Гвоздика плотная с корнями: Если гвоздика крепкая с корнями, она рано или поздно даст ростки. Просто будьте терпеливы.
  • Гвоздика гнилая: Если гвоздика мягкая, тухлая или заплесневелая, значит, гвоздика погибла. Чтобы диагностировать проблему, сначала посмотрите на почву. Почва влажная, глинистая, плотная и / или недренированная? Зубчики чеснока загнивают во влажной почве; им для роста требуется хорошо дренированная почва.Если почва в порядке, подумайте о погоде. Чеснок довольно жесткий и очень морозоустойчивый, но в последние несколько лет в некоторых местах погода была ужасной. Возможно, он не сможет противостоять урагану (как некоторые из наших бедных клиентов в прошлом году) или действительно странным погодным колебаниям (например, странным оттепелям и заморозкам с проливными дождями). Во-вторых, центр гвоздики мог быть съеден, и гвоздика погибла, после чего он сгнил. Смотрите следующий пункт.
  • Гвоздика имеет дырочку, а ростки съедены.Скорее всего, это проволочники. Проволочники могут незаметно уничтожить целые грядки здорового чеснока зимой. Они имеют тенденцию разъедать ряд, поэтому вы можете увидеть несколько пропущенных рядов на кровати. Проволочники являются личинками жуков-щелкунов и могут жить в почве 3-5 лет. Часто проволочники остаются незамеченными, потому что люди предполагают, что гвоздики сгнили. Если у вас проблема с проволочником, вы можете попробовать более твердую гвоздику, например, богатырь или сибирскую. Мы обнаружили, что проволочники предпочитают более мягкие зубчики, такие как те, что содержатся в любом из сортов фарфора и чеснока с мягкой шейкой.
  • Гвоздика отсутствует: Если вы не можете найти гвоздику, возможно, она была съедена. Посмотрите вокруг, нет ли признаков полевок или кротов. Эти животные с удовольствием съедят целую грядку чеснока.

Учитывайте другие факторы, такие как остатки гербицидов или болезнь. В вашей почве может быть чесночная болезнь или гниль, поражающая зубчики. Обычно это происходит только в том случае, если чеснок или лук были посажены в почву недавно (хотя некоторые болезни чеснока могут оставаться в почве до 30 лет).

Как производители чеснока, мы хотим, чтобы вы успешно выращивали нашу любимую культуру.

Следует удобрять чеснок?

Чеснок любит небольшую дозу азота осенью после посадки и еще одну дозу ранней весной. Не удобряйте летом слишком поздно, иначе луковицы будут задерживаться. Если у вас плохая почва, вам нужно будет внести универсальные удобрения со сбалансированным содержанием азота, фосфора и калия. Добавление органических веществ действительно может улучшить почву. См. Дополнительную информацию о том, как подготовить почву для чеснока, в разделе «Выращивание органического чеснока».

Почему у моих листьев чеснока желтые кончики?

Желтые кончики могут быть из-за недостатка азота или серы, НО часто из-за сильного мороза. Сибирский имеет тенденцию к образованию желтых кончиков, даже если другие разновидности кажутся зелеными.

На фотографиях внизу слева и справа показан сибирский чеснок 2011 года с желтыми кончиками из-за позднего сильного мороза до 20ºF в мае. Незначительные морозы до 28ºF не возымели никакого эффекта. Желтое изменение цвета произошло сразу после сильных морозов.

Другие сорта чеснока не имеют желтых кончиков и кажутся более устойчивыми к воздействию холода на цвет листьев. Мы не заметили какого-либо вредного воздействия желтых кончиков чеснока на размер луковиц или рост чеснока.

Если ваш чеснок желтый И умирает (а это еще не конец лета), у вас может быть более серьезная проблема, такая как корневая гниль. Корневая гниль может возникнуть в чрезмерно поливном чесноке, чесноке в плохо дренированной почве или в местах, где ураган нанес свой ущерб.

Рисунок: У сибирского чеснока после сильных морозов в мае кончики листьев желтеют.

Желтые листья с сильно деформированными / необычно вьющимися листьями, задержка роста и повреждение корневой пластинки могут указывать на вредных нематод, питающихся корнями. Существуют буквально тысячи видов нематод, и большинство из них полезны. Однако, если вы подозреваете, что повреждение было вызвано нематодами, вы можете проверить чеснок и почву на наличие чесночной нематоды Ditylenchus dipsaci (также называемой стеблевой и луковичной нематодой).

Иногда мы видим, как на чесноке внезапно появляются желтые кончики после того, как весной температура упала до двадцати градусов. Чаще всего поражается сибирский. Некоторые морозостойкие сорта совсем не желтеют.

Нужно ли удалять черешки (ложные почки) у чеснока?

Удаление черешков или ложных семянок, когда они впервые появляются, иногда увеличивает размер луковицы чеснока. Чеснок использует энергию для развития побегов, и если условия неблагоприятные (недостаточное количество воды, давление сорняков, плохая почва и т. Д.), У чеснока может не хватить энергии для образования действительно большой луковицы.Подробнее об этой теме и изображениях см. В нашем Руководстве по выращиванию чеснока.

Изображение: Стив собирает твердый чеснок. Он один из наших самых быстрых землекопов, и мы всегда рады, когда он помогает с урожаем!

Когда нужно собирать твердый или мягкий чеснок?

Время сбора урожая зависит от вашего климата и времени посадки. Зубной чеснок следует собирать, когда 1/3 — 1/2 листьев станут коричневыми. Луковицы чеснока будут продолжать расти по мере отмирания листьев.Однако в определенный момент качество лампы ухудшится.

Изображение: Жесткий чеснок почти готов к уборке. Около 4 листьев коричнево-желтые. Большинство производителей подождут, пока еще 1-2 листа не станут коричневыми. В зависимости от погоды это может занять до недели.

Листья на луковице чеснока растут и обвиваются вокруг луковицы, образуя красивую обертку. Когда каждый лист отмирает, оболочка луковицы теряет слой кожицы. Для достижения наилучших результатов вы хотите, чтобы при сборе урожая оставалось достаточно зеленых листьев, чтобы на луковице была красивая обертка (как минимум 3-4 зеленых листа).Примерно половина листьев должна быть коричневой.

Если вы собираете урожай слишком рано, зубчики чеснока не сформируются и могут иметь плохой цвет и размер. Если собрать урожай слишком поздно, луковица засохнет и развалится (плохие условия хранения).

Чеснок Softneck И со слабым болтом (например, Asian Tempest) следует собирать, когда 1-3 листа становятся коричневыми ИЛИ они опадают. Чеснок Softneck обычно собирают за 3-4 недели до чеснока Hardneck.

Изображение: Чеснок Softneck готов к сбору урожая. Обратите внимание, как один уже упал и 3 листа коричневые.

После уборки счистите почву и / или грязь с луковицы. Обычно мы оставляем на чесноке корни и стебли для лечения. Повесьте или поместите чеснок в темное прохладное хорошо проветриваемое место. Во влажных помещениях могут потребоваться вентиляторы для вентиляции. Обрежьте корни и стебли, когда они полностью высохнут. Подробнее о лечении читайте в нашем Руководстве по выращиванию чеснока впервые.

ХРАНЕНИЕ ЧЕСНОКА

Как лучше всего хранить чеснок?

Храните чеснок в прохладном сухом месте в воздухопроницаемом контейнере.Чеснок можно хранить от 3 до 9 месяцев в зависимости от вида чеснока, условий хранения и других факторов. Чтобы сохранить чеснок дольше всего, ознакомьтесь с нашей страницей о том, как хранить чеснок.

Можно ли заморозить чеснок?

Замораживайте только чеснок, который собираетесь готовить. Не замораживайте чеснок, который вы хотите посадить (чеснок выдерживает отрицательные температуры, только если он растительный и растет в земле).

Вы можете заморозить приготовленный или сырой чеснок, чтобы использовать его позже.Эдна обжаривает луковицы чеснока, чтобы использовать их позже. Если вы измельчите сырой чеснок перед замораживанием, чем дольше он замораживается, тем приятнее будет вкус чеснока. Это связано с тем, что аллицин, который образуется при измельчении чеснока и нагревает его, постепенно теряет свою эффективность в морозильной камере.

Один из способов частично решить эту проблему — добавить в рецепт больше чеснока, если вы используете чеснок, который некоторое время хранился в морозильной камере. Однако чесночный вкус после замораживания все равно будет более мягким.

НЕЧЕТНЫЙ ЧЕСНОК ВОПРОСЫ

От чего чеснок горячий?

Аллицин, который дает чесноку некоторые из его полезных свойств, также придает чесноку острый и острый вкус. Аллицин образуется при измельчении, разрезании или измельчении чеснока. Усиливает чесночный аромат. Для наиболее интенсивного аромата дайте измельченному чесноку немного постоять, прежде чем добавлять его в блюдо. Чтобы узнать больше о том, как аллицин может улучшить здоровье, изменив вашу генетику, посетите нашу страницу о чесноке и эпигенетике.

Как нейтрализовать чесночное дыхание?

С молоком! Смотрите нашу страницу о борьбе с чесночным дыханием!

Ваш чеснок пророс? Посадите его в землю, чтобы собрать зеленый чеснок

Посмотрите серию California Matters о ферме Калифорнийского университета в Санта-Круз, новаторской органической ферме, приносящей пользу всему сообществу.

В какой-то момент мы, вероятно, все забыли о тех последних нескольких зубчиках чеснока, оставшихся на дне корзин или на спинке шкафов.И мы, вероятно, нашли их снова через несколько недель, только чтобы увидеть, как из гвоздики прорастают зеленые побеги. Или, может быть, мы не осознавали, что не следует хранить чеснок в холодильнике, так как из-за низких температур он дает побеги.

В любом случае проросший чеснок все еще используется в домашних условиях, так что пока не выбрасывайте его! Если ростки маленькие, а гвоздика не стала мягкой, вы можете просто измельчить их вместе, чтобы добавить во все, что вы готовите. Побеги съедобны, вопреки рассказам старых жен о том, что от них может заболеть, и по мере роста они становятся более мягкими по вкусу.Фактически, из проросшего чеснока образуются восхитительные побеги (называемые зеленым чесноком или молодым чесноком), которые считаются деликатесом фермерского рынка.

Зеленый чеснок обычно можно встретить в конце зимы или в начале весны, когда фермеры прореживают свои посевы чеснока. По сути, это незрелый чеснок, головка которого еще не разделилась на зубчики. В то время как чеснок, как мы знаем, собирают летом, зеленый чеснок собирают весной на несколько месяцев раньше. Он похож на лук-шалот, но с луковицей большего размера.Растение съедобно сверху донизу, в вареном или сыром виде, и имеет мягкий чесночный вкус, который не подавит блюдо. Вы можете использовать зеленые побеги так же, как чеснок, для украшения картофеля и супов. Вы можете обжарить луковицы с корнеплодами (они становятся слаще по мере карамелизации) или приготовить на гриле стейк целиком.

Зеленый чеснок широко используется на кухне, и его невероятно легко вырастить из проросшего чеснока, купленного в магазине. Даже если чеснок еще не пророс, есть большая вероятность, что он появится, когда попадет в почву, поэтому не бойтесь пробовать!

Сначала отделите все зубчики, но не очищайте их.Вы хотите, чтобы тонкий бумажный слой не был поврежден, когда вы их сажаете.

В солнечном месте с хорошо дренированной почвой посадите каждый зубчик (заостренный кончик или зеленый росток вверх) примерно на один дюйм глубиной. Расположите гвоздики на расстоянии двух дюймов друг от друга и держите почву влажной (но не сырой), пока побеги растут.

Вы можете начинать сбор побегов (срезая кончики по желанию), когда они достигают четырех дюймов в высоту, но никогда не собирайте более трети растения. Однако для максимального вознаграждения я рекомендую подождать, пока ростки достигнут высоты не менее восьми-десяти дюймов (около трех месяцев), а затем сразу собрать все растение.

Что еще удобнее, так это то, что для выращивания зеленого чеснока на самом деле не нужен задний двор. Посадите несколько зубчиков гвоздики в емкость рядом с базиликом и петрушкой и наслаждайтесь свежими побегами с подоконника!

Выращивание чеснока: как сажать чеснок осенью

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы любите чеснок? Если у вас никогда раньше не было свежего чеснока, вам действительно стоит попробовать вырастить собственный чеснок .Вкус действительно потрясающий!

Вам тоже повезло, потому что чеснок должен быть самым простым растением, которое вы можете вырастить в своем саду.

Почему вы должны выращивать чеснок самостоятельно

Если вы когда-либо выращивали свои собственные овощи, то знаете, что есть огромная разница во вкусе между овощем, который только что собрали перед употреблением в пищу, и овощем, который был собран за неделю до недозрелого и доставлен грузовиками через всю страну к вашему местному жителю. продуктовый магазин.

Чеснок такой же!

Если вы выращиваете чеснок самостоятельно, вы можете наслаждаться им прямо в саду, начиная с середины июля, или сушить и хранить его на зиму.

Виды чеснока

Чеснок Softneck

Organic Softneck Garlic Early Italian Purple — идеально подходит для плетения и мягкого климата — 1/2 фунта ЧЕСНОЧНАЯ ЛАМПА (3 упаковки), СВЕЖИЕ КАЛИФОРНИЙСКИЕ ЧЕСНОЧНЫЕ ЛАМПОЧКИ SOFTNECK Луковицы чеснока, California Softneck, 6 луковиц, посадка или еда

Чеснок Softneck лучше всего выращивать в районах с мягкой зимой года, хотя его можно выращивать и в зоне 5.

Чеснок Softneck не требует низких температур, чтобы зубчик прорастал.Большинство разновидностей softneck не дают черешков, как чеснок hardneck, но они легко заплетаются.

Чеснок Hardneck

1 + фунт свежих луковиц испанского чеснока с твердой шейкой Чеснок Красный чеснок, 2 хорошие луковицы. Отлично подходит для осенней посадки! Луковицы свежего музыкального чеснока без ГМО1 + фунт — Hardneck

Жесткий чеснок для прорастания нуждается в холодном периоде. . Его лучше всего выращивать в северном климате.

Если вы хотите выращивать твердый чеснок и не живете там, где у вас холодная зима, вы можете смоделировать этот период холода, поместив зубчики чеснока в прохладное и сухое место с температурой от 7 до 10 ° C на 3 недели перед посадкой.

Чеснок Hardneck дает побеги в середине лета. В нашем саду зоны 5 это начало июля. Черешки — это цветок твердого чеснока.

Их необходимо удалить, чтобы растение вкладывало свою энергию в выращивание луковицы, а не цветка. К счастью, стручки — восхитительное лакомство, и их можно использовать во многих рецептах, например, в моем любимом чесночном соусе песто!

Слоновий чеснок

Слоновий чеснок, 2 огромных луковицы! Отлично подходит для посадки, еды или приготовления пищи! Без ГМО, органический.Чеснок более мягкий на вкус, лучший слоновий чеснок в Кентукки, 2 луковицы: сажайте или ешьте — сырые или приготовленные, без ГМО, полностью натуральные

Слоновий чеснок дает очень большие зубчики с мягким вкусом. На каждом зубчике будет от 4 до 6 луковиц.

Он вынослив к зоне 5 и, как чеснок с твердой шеей, ему нужен холод, чтобы прорасти должным образом .

Когда сажать чеснок

Чеснок следует сажать осенью после того, как пройдут первые заморозки. В нашей зоне 5 в Онтарио мы считаем, что лучшее время для посадки — с конца сентября до середины октября.

Чеснок Softneck также можно сажать ранней весной, но он будет готов к уборке позже, чем чеснок осенней посадки.

Подготовка почвы

Чеснок — очень щадящее растение. Он действительно будет расти практически везде, где вы его посадите, но он предпочитает открытое солнце и хорошую рыхлую, суглинистую почву.

Если ваша почва представляет собой плотную глину, луковицы могут с трудом расти и расширяться.

Добавьте несколько дюймов компоста на верхнюю часть грядки, а затем хорошо мульчируйте, это действительно поможет вашему чесноку хорошо расти, если ваша естественная почва — глина.

Подготовка луковиц чеснока к посадке

Перед тем, как сажать чеснок, необходимо разделить луковицы на зубчики .

Лучше всего это сделать за 24 часа или меньше, прежде чем вы собираетесь сажать чеснок. Он предохраняет корневые клубеньки от высыхания, и чеснок легче укореняется.

Для чеснока softneck очистите внешние слои кожицы, а затем осторожно разделите зубчики.

Отделить твердый чеснок можно так же, как и мягкую шейку, но есть 2 более простых способа.

Один из способов — держать зубчик чеснока в одной руке, а другой рукой держать шейку / стебель чесночной луковицы и встряхивать шейку взад и вперед. Это освободит гвоздику от стебля.

Еще один простой способ отделить твердый чеснок — перевернуть луковицу и ударить шейкой о твердую поверхность.

Затем снимите дряблую кожицу, и гвоздики должны легко отделиться.

Как сажать чеснок

Вы можете выращивать чеснок в однорядных, двухрядных или широких грядках квадратного фута.

Чеснок следует сажать на расстоянии от 4 до 8 дюймов, друг от друга, в зависимости от сорта.

Если вы выращиваете чеснок ближе друг к другу, у вас будет больше луковиц на квадратный фут, но они могут быть меньше, чем чеснок, растущий дальше друг от друга. Это также будет зависеть от типа вашей почвы и ее плодородности.

В наших садах в стиле «Назад в Эдем» мы размечаем зону посадки и затем сгребаем с грядки мульчу из щепы. Затем мы удаляем все проростки сорняков, которые могли начать расти.

Затем делаем борозд на расстоянии 9 дюймов и глубиной 3 дюйма . В них мы помещаем луковицы чеснока, используя расстояние 6 дюймов .

После того, как чеснок уложен в ряды, мы покрываем вершины 2-дюймовым слоем земли и мульчируем .

Вот и все, теперь вам просто нужно позволить холодным зимним температурам сделать свое дело и дождаться, когда чеснок весной начнет расти из почвы.

Вы выращивали раньше чеснок? Какой твой любимый сорт?

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада.Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Любите зубчики: как вырастить счастливый чеснок | Овощи

Это последний звонок для заказа чеснока. Если у вас нет своей, бегите по магазинам или выбирайте экспресс-доставку через Интернет, потому что лучшие луковицы уходят быстро, а вы хотите скоро сажать.

Чеснок — восхитительная культура, когда вам нравится, и неприятная, когда вам не нравится. Поскольку очистка зубчика чеснока — это первый шаг в моей кулинарии, я понял, что давать чесноку именно то, что он хочет, стоит каждой копейки.Вызвать это недовольство — значит провести остаток года, проклиная крошечные, неуклюжие гвоздики.

Я даю чесноку свои лучшие места на ярком солнце и сладкой почве — ключ к пухлым гвоздикам. Чеснок не любит делиться пространством, особенно на раннем этапе. Однако, приходя поздней весной, он терпит нескольких друзей, от полевых маков до съедобных сорняков.

Очистка чеснока — это первый шаг в приготовлении стольких блюд, и я не хочу тратить год на проклятия на непонятные зубчики

Есть два основных типа чеснока: мягкий, без цветочного шипа и, часто, с большим количеством зубчиков. в каждой луковице; и твердый, с цветочным шипом, что означает, что его нельзя плести, но есть бонус в виде чесночных стеблей (неоткрытых цветов), которые можно есть в начале лета.

Выделяют два сезона посадки чеснока: осень и весну. Некоторые сорта можно высаживать в обоих вариантах, но большинство предпочитает либо / либо. Мягкие растения — Christo, Picardy Wight (лучше всего подходят для более прохладных и влажных условий), Provence Wight и Solent Wight — можно высаживать сейчас или снова в феврале. Сейчас лучше всего сажать Thermidrome (softneck), Carcassone Wight (hardneck) и Lautrec Wight (hardneck).

Некоторые будут утверждать, что можно сажать чеснок вплоть до декабря и иметь хороший урожай.Если ваш участок выходит на юг, расположен на мелкопесчаной почве, богатой органическими веществами, залито хорошим освещением и не чувствует резкого дыхания зимы, вам повезло. Для остальных из нас время имеет значение, и с середины октября до середины ноября кажется, что луковицы начинают расти до наступления холода.

Для луковиц чесноку требуется от 30 до 60 дней при температуре ниже 10 ° C сформировать правильно. Я сажаю блоками, по 18-20 см в каждом направлении между зубчиками. Гвоздику нужно сажать ровным концом вниз на глубину около 5 см.Я покрываю весь участок мелкоячеистой сеткой, чтобы держать в страхе дроздов и добытчиков лука.

Краткое руководство
Субботний журнал
Показать

Эта статья из Saturday, нового печатного журнала от Guardian, который сочетает в себе лучшие черты, культуру, образ жизни и статьи о путешествиях в одном красивом пакете. Доступно сейчас в Великобритании и ROI.

Спасибо за ваш отзыв.

Чеснок растет на почвах, богатых калием и органическими веществами. Если у вас есть древесная зола (в ней не должно быть угольной пыли), добавьте ее в землю перед посадкой.Когда следующей весной растения разовьются, подкармливайте их домашним кормом для окопника или засыпайте шерстяным компостом. Оба они богаты калием и более устойчивы, чем традиционные удобрения.

Если у вас нет места для посадки в землю, чеснок отлично подойдет в горшке. Не самый красивый, но он будет расти в хорошем компосте без торфа. Поместите четыре зубчика в горшок размером 30×30 см и с середины весны хорошо поливайте.

Как легко почистить чеснок!

Чеснок — одна из тех трав, которые придают еде так много вкуса и пользы для здоровья, но многие люди избегают использования этой невероятно свежей травы, потому что ее чистить болезненно.Когда я вел кулинарные курсы, я встречал много людей с очень интересными способами чистки чеснока. Самым популярным был метод «разбить ножом». В кулинарной школе меня учили, что, хотя этот метод работает, он вылетает из вашей гвоздики, что затрудняет измельчение или терку должным образом. Итак, сегодня я расскажу о двух способах, с помощью которых можно легко очистить чеснок, сохранив при этом зубчик целым!
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию с продаж, но ваша цена останется прежней.)

Два способа очистки чеснока: план А, никаких специальных инструментов не требуется

Первый метод для человека, который думает наперед. … просто замочите зубчики чеснока в теплой воде. Ага, это большой секрет. Замачивание зубчиков чеснока в небольшой миске с теплой водой приводит к набуханию кожуры, и вы можете буквально снимать кожицу ножом или даже пальцами. Просто опустите гвоздику в теплую воду за 30 минут или больше, прежде чем собираетесь использовать ее. чем раньше, тем лучше.Легко, но это требует предусмотрительности. Если вы немного больше торопитесь, переходите к следующему простому варианту.

Кстати, моя милая миска от компании Anthropologie!
Купите дома и лучшие товары для дома на Anthropologie.com.

План Б: Быстрый метод

Если вы не из тех, кто думает наперед или у вас нет времени на то, чтобы отмокнуть, мой следующий выбор — это удобная резиновая трубка, которая мгновенно очищает чеснок! Никакого беспорядка, никакой суеты, и он работает каждый раз.Это стоит всего несколько долларов и длится вечно. Я не особо разбираюсь в кухонных гаджетах, потому что использую свой нож (нож Wusthof Ikon Chef размером 8 дюймов) практически для всего, но я ЛЮБЛЮ эту вещь! Все, что вам нужно сделать, это поместить зубчик в центр трубки, надавить и скатать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.