Чем полезны семечки подсолнуха для организма: Семечки: полезное для организма лакомство или скрытая опасность

Содержание

Семечки полезны для организма

Array ( [ID] => 138 [~ID] => 138 [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [DATE_ACTIVE_FROM] => 24.11.2016 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 24.11.2016 [NAME] => Польза жареных семечек подсолнечника для организма человека [~NAME] => Польза жареных семечек подсолнечника для организма человека [DETAIL_TEXT] =>

Не секрет, что большинство людей очень любят семечки подсолнуха. Они смело могут заменить полноценный перекус, с ними приятно пройдет домашний вечер перед телевизором, семечки помогут скоротать время в пути. Приятный запах и красивый вид хороших семечек притягивают и заставляют тянуться к ним снова и снова, и оторваться от этого приятного время препровождения бывает сложно.

Русский народ всегда был любителем полузгать семечки, тем более, что подсолнух – доступное и неприхотливое растение. Его начали выращивать в России еще в XVIII веке. Веками многие народы щелкают семечки, не осознавая их истинных свойств.

На сегодняшний день на полках магазинов мы видим большое разнообразие ярких упаковок с жареными семечками – классическими, подсоленными, сладкими, очищенными. Но далеко не каждый знает, чем же полезны семечки подсолнуха, о чем, собственно, мы и хотим с вами поделиться в нашей новостной рубрике «О семечках по четвергам».

В этом самом обычном на первый взгляд продукте природа сосредоточила колоссальный резерв полезных веществ для всего нашего организма. Исходя из современных исследований, можно со всей уверенностью сказать, что частое употребление семечек в пищу:

• помогает снизить вероятность атеросклероза, инфаркта, различных инфекционных и кожных заболеваний;

• способствует борьбе с болями в мышцах, остеоартритом, астмой, повышенным кровяным давлением, а высокое содержание магния помогает укрепить иммунитет;

• наличие фитостеролов в семечках помогает снижать количество холестерина в крови и уменьшить его всасывание, также семена подсолнечника насыщают организм витаминами группы В и липопротеинами высокой плотности – так называемым «хорошим холестерином»;

• происходит улучшение минерализации костной ткани за счет высокого содержания цинка, железа, кальция, марганца и селена;

• происходит улучшение синтеза гормонов, эритроцитов и ферментов;

• для женщин семечки – хороший помощник для облегчения симптомов менопаузы.

Интересно?.. Продолжение в следующий четверг!

[~DETAIL_TEXT] =>

Не секрет, что большинство людей очень любят семечки подсолнуха. Они смело могут заменить полноценный перекус, с ними приятно пройдет домашний вечер перед телевизором, семечки помогут скоротать время в пути. Приятный запах и красивый вид хороших семечек притягивают и заставляют тянуться к ним снова и снова, и оторваться от этого приятного время препровождения бывает сложно.

Русский народ всегда был любителем полузгать семечки, тем более, что подсолнух – доступное и неприхотливое растение. Его начали выращивать в России еще в XVIII веке. Веками многие народы щелкают семечки, не осознавая их истинных свойств. На сегодняшний день на полках магазинов мы видим большое разнообразие ярких упаковок с жареными семечками – классическими, подсоленными, сладкими, очищенными. Но далеко не каждый знает, чем же полезны семечки подсолнуха, о чем, собственно, мы и хотим с вами поделиться в нашей новостной рубрике «О семечках по четвергам».

В этом самом обычном на первый взгляд продукте природа сосредоточила колоссальный резерв полезных веществ для всего нашего организма. Исходя из современных исследований, можно со всей уверенностью сказать, что частое употребление семечек в пищу:

• помогает снизить вероятность атеросклероза, инфаркта, различных инфекционных и кожных заболеваний;

• способствует борьбе с болями в мышцах, остеоартритом, астмой, повышенным кровяным давлением, а высокое содержание магния помогает укрепить иммунитет;

• наличие фитостеролов в семечках помогает снижать количество холестерина в крови и уменьшить его всасывание, также семена подсолнечника насыщают организм витаминами группы В и липопротеинами высокой плотности – так называемым «хорошим холестерином»;

• происходит улучшение минерализации костной ткани за счет высокого содержания цинка, железа, кальция, марганца и селена;

• происходит улучшение синтеза гормонов, эритроцитов и ферментов;

• для женщин семечки – хороший помощник для облегчения симптомов менопаузы.

Интересно?.. Продолжение в следующий четверг!

[PREVIEW_PICTURE] => 275 [~PREVIEW_PICTURE] => 275 [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html )

польза для организма и вред от злоупотребления

PlayboyЗдоровье

Семечки подсолнуха — здоровая закуска, которую стоит добавить в свой рацион?

Автор Мария Минаева

Признайся, семечки до сих пор ассоциируются у тебя с парнями на корточках и бабушками у подъезда? Надеемся, что нет, потому что огромная польза и незначительный вред для организма семечек подсолнечника превращает их в весьма актуальную часть здорового рациона современного человека.

В качестве весомых аргументов «за» мы собрали весьма заманчивые преимущества, которые можно получить при употреблении этого продукта, а также предостережения, как избежать возможных негативных последствий.

Чем полезны семечки подсолнуха?

Маленькие зернышки, спрятанные в черную (и иногда полосатую) кожуру, под завязку набиты полезными витаминами, минералами и микроэлементами. Если употреблять их регулярно и в меру, то они помогут твоему организму сразу по нескольким направлениям.

1. Они помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника могут помочь в контроле уровня холестерина в крови. А низкий уровень холестерина означает снижение риска развития атеросклероза и других заболеваний сердца. Семена подсолнечника также обладают антигипертензивным действием (они снижают повышенное системное артериальное давление).

Кроме того, эти семена содержат специфические белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые убирают свободные радикалы из твоей крови. А ингибиторы АПФ, которые есть в семечках, могут быть полезны при таких заболеваниях сердца, как гипертония, ишемические атаки и аритмия.

2. Семена подсолнечника обладают противовоспалительными свойствами

Подсолнечное масло и его семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин Е), линолевую кислоту (омега-3), линоленовую кислоту (омега-6), тритерпены и различные полифенольные соединения.

Сам цветок, семена и масло из семян также могут оказывать положительное влияние на воспалительные заболевания. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени.

3. Это хорошая закуска для больных сахарным диабетом

Многие медики предполагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильную пищу, поскольку продукты с высоким содержанием сахара и углеводов могут вызывать нежелательные скачки сахара в крови и ухудшать состояние диабетика.

У семян подсолнечника низкий гликемический индекс (около 20), поэтому их употребление способно предотвратить повышение уровня сахара в крови. Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также оказывают антидиабетическое действие.

состав, свойства, женщин, мужчин, вред, организма, чем полезны, человека, ценность, витамины

Доброго времени суток, уважаемые читатели. На этот раз хотелось бы поговорить о таком продукте как семечки. Семечки подсолнуха, дешевы и доступны, но какая польза семечек подсолнуха для организма и могут ли они принести вред? Об этом подробнее в этой статье. Кроме того, хотелось бы поделиться некоторыми секретами как лучше есть эти самые семечки.

Историческая справка

С латинского подсолнух дословно переводится как «цветок солнца». На самом деле, родиной этого растения является Северная Америка. И оно очень древнее. К примеру, сохранились упоминания 3000 летней давности. Однако, в Европу подсолнух попал ближе к 15 веку. Туда его привезли испанские колонисты.

Ну а в Россию из Голландии в качестве декоративного растения подсолнух привез как вы думаете кто? Конечно же — Петр 1.

Состав и полезные свойства семечек подсолнуха

Не все про это знают, но польза семечек подсолнуха для организма человека велика. И об этом стоит поговорить, акцентируя внимание на важных моментах. С этой целью нужно внимательно рассмотреть состав семян подсолнечника.

Пищевая ценность семечек подсолнуха

Итак, основные пищевые составляющие семечек в порядке убывания:

Во-первых, жиры. Их здесь аж 49,6%, не даром из них получают превосходное растительное масло.

Во-вторых, белки – 22,8%. В семенах подсолнуха белков столько же как в мясе. А совсем недавно было установлено, что в их состав входят все аминокислоты. Причем, как заменимые, так и не заменимые. И белковый фактор во многом определяет полезные свойства семян подсолнечника

Невероятно, но именно на основе семян подсолнечника было создано современное спортивное питание —  SunProtein Спецназ.

В-третьих, углеводы — 8,3%.  Думаю, на такой продукт стоит обратить внимание сторонникам низкоуглеводной диеты.

К тому же,  по содержание клетчатки 100 гр. семян дают больше 40% суточной потребности в ней взрослого человека. А ведь она способствует бесперебойной работе нашего желудочно-кишечного тракта. Подробнее о клетчатке читайте тут.

Однако, с семечками стоит быть осторожными, так как их калорийность высокая – почти 520 ккал на 100 гр. сырого продукта и почти 700 ккал в жаренном.

Витамины и минералы семечек подсолнуха

Помимо этого, семена подсолнечника – богатейший источник витамина Е. Его в нем в два раза больше чем в миндальных орехах. А это, как известно один из важнейших витаминов для организма. По сути – антиоксидант, защищающий клетки от разрушения и старения.

На самом деле, большое содержание витамин Е также активно влияет на полезные свойства семечек подсолнуха

Еще семечки насыщенны витамином В1 (больше только в пивных дрожжах). Этот витамин способствует выработке энергии, нормализует работу сердца и сосудов, а также является антистрессовым витамином.

Также семена подсолнечника превосходный источник фолиевой кислоты, незаменимой в синтезе белка и профилактике анемии.

Семена подсолнечника – ценный источник магния и железа. Здесь они конкуренты чечевице. Одновременно они богаты еще и фосфором, кальцием, калием и цинком. Очень важными для здоровья нашего организма элементами. Об этом подробнее ниже.

Не удивительно, что современные врачи диетологи относят семечки подсолнуха к категории самых богатых питательными веществами продуктов. Особенно жиров,  белков, минералов и витаминов В и Е.

Польза семечек подсолнуха для организма

Итак, чем же особенно  полезны семечки подсолнуха для человека и в каких случаях они показаны?

  1. В случаях артериосклероза. При повышенном уровне холестерина. Как было установлено, жирные кислоты семян подсолнечника, прежде всего линолевая кислота, снижают уровень холестерина в крови.
  2. Как профилактика тромбообразования и сердечных приступов. Так витамин Е находящийся в изобилии в семечках препятствует прилипанию тромбоцитов к внутренней поверхности сосудов. Одновременно, он же замедляет процесс старения артерий. В то же время, магний ответственен за бесперебойную работу сердечно-сосудистой системы.
  3. При заболеваниях нервной системы. Семечки помогут тем, кто страдает от стрессов, депрессии, нервозности или даже бессонницы. Свою роль сыграет их насыщенность витамином В1 – витамином хорошего настроения.
  4. Как иммуностимулятор. Фолиевая кислота плюс витамин Е оказывает взаимно усиливающее действие.
  5. Тем, кто страдает от анемии или восстанавливается после серьезной болезни.
  6. Для здоровья печени защищая ее от токсинов
  7. Благотворно влияют на остроту зрения
  8. Диабетикам также следует включить этот продукт в свою диету, в виду его хорошей переносимости.
  9. Для укрепления костей и хрящей, так семечки хороший источник магния, фосфора и кальция. Они способствуют восстановлению суставов после нагрузок.
  10. Хорошее средство для похудения, так длительное время перевариваясь в желудке дают чувство сытости. При этом семечки не перегружают организм избыточным количеством насыщенных жиров.
  11. Профилактика рака. На сегодняшний момент, многочисленными экспериментальными исследованиями подтверждена антиканцерогенная польза семечек подсолнуха

Чем полезны семечки подсолнуха для мужчин

Для мужского организма семена подсолнечника представляют ценность по нескольким причинам.

  1. Во-первых, семечки — отличный источник высококачественного белка для активных мужчин и спортсменов. Кроме полноценного белка семена подсолнечника содержат  еще аргинин и глютамин – способствующих набору мышечной массы.
  2. Во-вторых — это хорошее питание при высоких физических нагрузках по причине высокой калорийности.
  3. В-третьих, микроэлементы семечек положительно влияют на здоровье хрящей и суставов, не вызывая известковых отложений.
  4. В четвертых,  семена подсолнечника повышают мужскую силу. Что выражается в усилении потенции и повышении либидо у мужчин. А всему виной совместное воздействие цинка и витамина Е.
  5. В пятых, наряду с высокой питательной ценностью и повышением выносливости, употребление семечек является профилактикой сердечных приступов и инсультов.

Польза семечек подсолнуха для женщин

Детальнее рассмотрим чем могут быть полезны семена подсолнечника для организма женщин:

  • Для представительниц прекрасного пола будет интересен тот факт, что семечки подсолнуха отличный источник витамина Е. А это витамин молодости.
  • Для здоровья кожи. Так как линолевая кислота совместно с витамином Е, улучшают эластичность кожи и защищают ее клетки от старения. Также, семена подсолнечника будет полезны при экземе дерматитах и сухой коже.
  • В качестве профилактики остеопороза. Особенно это касается женщин после 40 лет. Все дело в том, что семечки богаты растительным кальцием, который легко усваивается организмом.
  • Для беременных и кормящих женщин как богатейший и доступный источник фолиевой кислоты. Она нужна как важнейший элемент для правильного формирования нервной системы плода и его гармоничного развития.
  • В качестве средства для предотвращение железодефицитной анемии. Такое положительный эффект обеспечивается комплексным воздействием железа и фолиевой кислоты, которыми богаты семена подсолнуха.

Решение дилеммы питания

Несомненно, организму человека необходим полноценный белок. Как правило, он содержится в мясе, яйцах и молоке. Однако вся эта белковая пища животного происхождения в зрелом возрасте, уже после 40 лет, ведет к сердечным приступам, нарушению обмена кальция, повреждению почек, ускоренному старению и предрасположенности к раковым заболеваниям.

И вот здесь выручают обычные семена подсолнечника, которые обладают еще лечебными и профилактическими свойствами к  перечисленным выше нарушениям. Они же восполняют и потребности организма в полезных жирах.

Польза и вред семечек подсолнечника

Как мы уже с вами убедились польза этого продукта не вызывает сомнений, но и вред от семечек подсолнечника тоже может быть.

И в первую очередь он может возникнуть от их неправильного употребления.

Допустим, вы теперь узнали об их невероятной пользе, купили себе несколько упаковок и стали с удовольствием лузгать. Но что при этом будет с вашими передними зубами. А ваш язык и его кончик в процессе будет получать постоянные  микротравмы.

Как правило у большинства любителей семечек очень заметна деформация передних зубов: большая щель и сточенные края.  Таким потреблением семечек вы можете нанести себе серьезный вред.

Тем не менее, есть и хорошая новость.

Просто купите себе кило сырых очищенных семян подсолнечника (без шелухи).

Три варианта как можно есть

  • Лучше всего их промыть подсушить и есть сырыми. Рекомендую попробовать с медом.
  • Чтобы ускорить процесс сушки выложите небольшую порцию семечек на чистую сковородку. Затем включите плиту и через пару минут начните их медленно перемешивать.  Семена будут постепенно менять цвет. А кухня наполнится аппетитным ароматом. Постепенно семечки приобретут золотистый цвет. В итоге, у вас будет вкуснейшее и питательное блюдо.  А семечки не будут горелыми и невкусными. У нас в семье такие семки быстро расходятся и не портят зубы. Кроме того, слегка обжаренные семечки полностью сохранят свои полезные свойства. Но это не касается жаренных.
  • Если вам тяжело жевать семена подсолнечника или вы хотите ненавязчиво добавить их к какому-нибудь блюду, тогда перекрутите их на кофемолке или блендере. К слову, перемолотые семечки отлично сочетаются с гречневой кашей. А  можно приготовить из растолченных семечек пасту, которая будет хороша и для пожилых людей, и для детей.

Наконец, старайтесь не есть такой калорийный продукт на ужин и тем более перед сном, чтобы не нанести вред своей фигуре. Соблюдайте дозировку и не переедайте.

Кроме этого, от семян подсолнечника стоит отказаться при аллергии, гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки и панкреатите в период обострения. Это основные противопоказания.

Еще говоря о пользе подсолнечного масла нужно учитывать, что жарке оно становиться не полезным. Так как   нем под воздействием высокой температуры появляются насыщенные жирные кислоты.

В дополнение материалу предлагаю видео: Семечки подсолнуха польза и вред.

Итак, сегодня вы узнали много интересной информации какова польза семечек подсолнуха для организма человека. Думаю, что теперь эти семечки будут частым гостем на вашем столе.

Буду рад вашим комментариям. Также вы можете поделиться полезным материалом через ссылку с друзьями и знакомыми в соцсетях.

Заходите еще. Здесь вам будут рады. Вместе изменим нашу жизнь к лучшему. Пока, пока!

Щелкать семечки полезно? Неожиданные свойства привычного «развлечения» | Продукты и напитки | Кухня

Употребление семечек обычно считают вредной привычкой. Жареные и соленые, они довольно калорийны, к тому же кожура портит зубы. Да еще и грызущие часто выплевывают очистки от семечек прямо на землю, оставляя около лавочек, где они сидели, грязь и мусор.

Но на самом-то деле семена растений — это концентрированная польза. Ведь в них заложены питательные вещества, которые помогут ростку пробиться к свету и начать жить. А уже потом растение будет получать из земли все нужное, сначала жизнь ему дает семечка.

Так что как дополнение к полезному рациону семена — отличный вариант. К тому же у нас в арсенале могут быть не только семена подсолнечника, но и тыквы, льна, конопли. Рассказываем, чем полезны различные семечки. Сразу уточним, что для получения пользы есть нужно сырые и несоленые семена.

Тыква

Тыквенные семечки славятся своим антипаразитарным эффектом. Они могут бороться с ленточными червями в организме (как вспомогательное вещество, разумеется, семечки не смогут заменить противопаразитарные препараты, выписанные врачом, при обнаружении у вас подобного заболевания).

В семенах тыквы содержится очень много растительного белка. И еще очень много витаминов группы B. Тут есть тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин В6 и фолиевая кислота — практически весь комплекс нужных нам витаминов этой группы. Напомним, что витамины группы B важны для работы нервной системы. Еще в тыквенных семечках содержится L-триптофан, из которого вырабатывается серотонин, гормон, который улучшает настроение и создает ощущение счастья.

Подсолнечник

Семена подсолнечника — отличный источник витамина E. В 100 граммах необжаренных семечек содержится 130% дневной нормы этого жирорастворимого витамина. Кроме того, семечки покрывают нашу потребность в витаминах (B5 — на 70%, B6 — на 40%, B3 — на 35%), селене (на 113%), а в фосфоре — на 115 % (речь идет о 100 граммах семечек). Кроме того, в тех же 100 граммах содержится довольно много цинка, калия, магния и железа. Еще есть ненасыщенные жирные кислоты, нужные нам для укрепления нервной системы и усвоения многих витаминов и микроэлементов.

Семечки подсолнечника имеют самое высокое содержание фитостеролов среди всех семян. Фитостеролы — это соединения, которые содержатся в растениях и имеют химическую структуру, очень похожую на холестерин. Достаточный уровень фитостерола в пищевых продуктах может привести к снижению уровня холестерина, повышению защитных сил организма и предотвращению некоторых видов рака.

В жареных семечках полезные вещества остаются, но далеко не в полном объеме. А калорийность продукта повышается. Она и без обжарки достаточно высокая: 580 ккал на 100 г.

Фото: pixabay.com

Кунжут

Семена кунжута считаются отличным источником кальция. Правда, рекордное количество этого минерала содержится в семенах вместе с оболочкой (в среднем 975 мг), а в магазинах продают очищенный кунжут, в нем содержание кальция — 60 мг на 100 г. В магазинном твороге, для сравнения, содержится 120-170 мг кальцина на 100 г продукта. Так как кунжут мы употребляем очень маленькими порциями, понятно, что он не сможет быть вашим основным источником минерала для укрепления костей, ведь дневная норма кальция — 1000 мг.

Тем не менее кунжут надо обязательно включать в свой рацион. В нем очень много витамина Е, признанного антиоксиданта. В кунжуте содержится много марганца, меди, магния, железа, фосфора, цинка, который крайне важен для адекватной работы имунной системы.

Семена кунжута выделяются тем, что в них содержатся уникальные вещества: сезамин, сезамолин. Они нормализуют липидный обмен в организме, помогают снижению уровня холестерина, снижению артериального давления. Кроме того, сезамин защищает печень от окислительного повреждения.

Лен

Крайне полезными считаются семена льна, производимое из них льняное масло, льняная каша, которую делают из дробленых семян. Диетологи особенно рекомендуют льняные семена в период снижения веса: они подавляют аппетит и способствуют очищению пищеварительной системы.

В семенах льна содержится много альфа-линоленовой кислоты (АЛК), пищевых волокон и лигнанов. АЛК обладает сильным противовоспалительным действием. Благодаря действию AЛК и лигнанов было доказано, что лен обладает способностью останавливать рост опухолей у животных и снижать риск развития рака у людей.

Лен содержит почти 100 процентов от дневной нормы магния, 124 и 122 процента дневных норм марганца и меди, до 80 процентов от дневной нормы фосфора. А еще большое количество витаминов группы B.

В семенах льна содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, 6, и 9, причем их больше, чем в рыбьем жире. Эти кислоты очень важны для практически всех процессов обмена и синтеза в организме, очень нужны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Поддержание достаточного уровня омега-3 — отличная профилактика тромбоза, атеросклероза и заболеваний сосудов.

Чиа

Семена чиа считаются суперфудом. То есть продуктом, обладающим огромным комплексом полезных свойств. Эти семена — сильный антиоксидант, они содержат железо, кальций, витамин С, кислоты омега-3, магний. В них высокое содержание растительного белка, поэтому их очень любят добавлять в пищу веганы и вегетарианцы.

Конопля

Еще одни очень полезные семена, которые мы используем довольно редко. Тем временем они содержат 20 аминокислот из них 9 — незаменимые, которые наш организм не может производить самостоятельно.

Как и в других семенах, в конопле высокое содержание жирных кислот, даже больше, чем в семенах льна или в различных орехах. Они имеют идеальное для поддержки сердечно-сосудистой и нервной системы соотношение омега-6 линолевой жирной кислоты и омега-3 линоленовой жирной кислоты (3:1). Семена конопли являются отличным растительным источником белка, который легко переваривается.

Семена подсолнечника помогают справиться с диабетом, болезнью сердца и, возможно, онкологическими заболеваниями


Семена подсолнечника

Пожалуй, самый популярный соленый перекус от которого так трудно оторваться, семена подсолнечника обладают не только характерным вкусом и хрустящей текстурой. Семена обладают высокой концентрацией важных микроэлементов, улучшают состояние кожи и укрепляют кости.

Существует множество способов насладиться всей пользой этого продукта: добавлять семена или масло в салаты или другие блюда, лузгать в качестве закуски.

Что такое семена подсолнечника?

Семена — это плоды цветка подсолнечника, состоящие из съедобного ядра и черной кожуры. Их жарят, подсаливают и потребляют в качестве снека или выжимают масло. Также свежие семена добавляют в салаты, сладости, готовые завтраки для придания дополнительного вкуса и питательной ценности. А подсолнечное масло — это отличная растительная альтернатива сливочному маслу, которое используется на каждой кухне.

Чем полезны семена подсолнечника? Витамины и минералы, входящие в состав семян, обладают рядом полезных свойств. Так, ученые обнаружили, что они способны снизить риск развития болезней сердца, бороться с раком, улучшать работу щитовидной железы, нормализовывать уровень сахара в крови. Более того, их легко можно ввести в любой рацион или диету.

Польза для здоровья

1. Снижают риск развития болезней сердца

Витамин Е — это мощный антиоксидант, входящий в состав различных семян и орехов. В семенах подсолнечника его довольно много, добавив их в свой рацион, Вы снизите риск хронических воспалений, которые являются главной причиной возникновения множества болезней. Ученые утверждают, что воспаления могут вызывать инсульт, болезни сердца, онкологические заболевания, диабет, нейродегенеративные расстройства, например, болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Семечки снижают уровень холестерина и триглицеридов, основных факторов риска развития болезней сердца. Одно исследование, опубликованное в журнале «ISRN Nutrition», показало, что 30 грамм семян подсолнечника в день ведут к снижению общего уровня холестерина, уровня плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов.

В семечках много фитостерола, растительного компонента, который блокирует всасывание холестерина в организм, защищая сердце. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», концентрация полезных фитостеролов в семенах подсолнечника выше, чем во многих других семенах.

2. Могут помочь справиться с раком

В семечках содержится высокая концентрация антиоксидантов, которые помогают бороться с вредоносными свободными радикалами и защищать клетки от окислительного повреждения. Некоторые исследования также предполагают, что антиоксиданты могут играть важную роль в сохранении здоровья и борьбе со многими заболеваниями, в том числе и онкологией.

Исследования показывают, что питательные вещества, входящие в состав семечек, обладают химиопрофилактическими соединениями, которые блокируют развитие рака, останавливая рост опухолей. Антиоксиданты используются для восстановления ДНК и замедления роста мутировавших раковых клеток, что делает семена отличным противораковым продуктом.

Доказано, что витамин Е эффективно снижает риск возникновения рака. Несмотря на то, что исследования полезных свойств пищевых добавок с витамином Е еще не завершены, уже доказано, что его достаточное количество, полученное из продуктов питания, защищает организм от некоторых видов рака, в том числе и рака молочной железы.

Семена подсолнечника также содержат селен, антиоксидант, играющий важную роль в предотвращении рака. Как утверждают исследования, селен участвует в восстановлении ДНК и выведении из организма вредоносных и поврежденных клеток. Селен помогает блокировать пролиферацию раковых клеток и тормозить рост опухолей путем апоптоза, самоуничтожения поврежденных клеток, включая те, что находятся внутри раковых опухолей.

3. Поддерживают работу щитовидной железы

Щитовидная железа участвует во многих процессах нашего организма, включая регуляцию температуры тела, частоту сердечных сокращений и метаболизм. Проблемы с щитовидной железой могут вызвать множество последствий, например, набор веса, усталость и изменения температуры тела.

Исследования Национального центра санитарии окружающей среды США выявили, что около 6% населения Соединенных Штатов страдают гипотиреозом или гипертиреозом, при этом большинство из них женщины и пожилые люди. Селен — важный минерал, который необходим для правильной работы щитовидной железы. К счастью, его много в семенах подсолнечника. Чтобы улучшить работу щитовидной железы естественным путем, достаточно добавить в свой рацион больше продуктов, богатых селеном и йодом; среди них и семена подсолнечника.

4. Борются с ломкостью костей и спазмами в мышцах

Семена подсолнечника содержат много магния, которого нам часто не хватает. Магний играет важную роль в работе организма. Он способствует обмену калия и кальция в клетках, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и кровяное давление.

Он также участвует в формировании крепкого скелета, предотвращая потерю костной массы, остеопороза. Кроме того, магний способствует свертываемости крови и кальцификации костей и, как полагают, ослабляет хронические мигрени, запоры, хроническую усталость и даже симптомы, связанные со сменой настроения, например, депрессией и тревогой.

Пантотеновая кислота, также входящая в состав семечек, играет важную роль в синтезе жира, регуляции уровня гормонов и поддержании здоровой мозговой активности. Острый дефицит пантотеновой кислоты встречается довольно редко, однако в легкой форме дефицит может проявлять себя в виде таких симптомов, как усталость, боль в голени и стопах, которая часто беспокоит спортсменов.

5. Нормализуют уровень сахара в крови

Рацион, богатый клетчаткой, способствует регуляции сахара в крови. Это связано с тем, что пищевые волокна замедляют всасывание сахара в кровоток, предотвращая резкий подъем и изменения сахара, снижая таким образом риск развития диабета или инсулинорезистентности.

Высокий уровень сахара и инсулинорезистентность могут привести к последующему воспалению, набору веса и даже аутоиммунным ответам. Полезные вещества, входящие в состав семян подсолнечника, помогают предотвратить резкие изменения сахара в крови, которые связаны с потреблением большого количества сахара, рафинированного зерна, сладких напитков и переработанных продуктов. Кроме того, согласно исследованиям клетчатка и магний связаны со снижением риска развития диабета 2 типа.

6. Улучшают состояние кожи

Исследования говорят о том, что антиоксидант витамин Е особенно эффективен в поддержании здоровья, упругости и молодости кожи. Семена подсолнечника содержат витамин Е и незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают кожу увлажненной и защищают ее от повреждений. Эксперименты с участием животных показали, что семена подсолнечника способны сохранить шерсть и кожу здоровыми и без признаков повреждений даже с возрастом. Ученые полагают, что семечки могут оказывать подобный эффект на волосы и кожу человека.

Питательные свойства

Семена подсолнечника являются одним из наиболее питательных продуктов на планете. Несмотря на высокую калорийность они содержат множество элементов, среди которых витамин Е, тиамин, марганец и медь.

Одна порция (46 грамм) семян подсолнечника содержит приблизительно:

  • 269 калорий
  • 9,2 г углеводов
  • 9,6 г белка
  • 23,7 г жира
  • 4 г пищевых волокон
  • 15,3 мг витамина Е (76% от РСН)
  • 0,7 мг тиамина (45% от РСН)
  • 0,9 мг марганца (45% от РСН)
  • 0,8 мг меди (41% от РСН)
  • 150 мг магния (37% от РСН)
  • 24,4 мкг селена (35% от РСН)
  • 0,6 мг витамина В6 (31% от РСН)
  • 304 мг фосфора (30% от РСН)
  • 104 мкг фолиевой кислоты (26% от РСН)
  • 3,8 мг никотиновой кислоты (19% от РСН)
  • 2,3 мг цинка (15% от РСН)
  • 2,4 мг железа (13% от РСН)
  • 0,2 мг рибофлавина (8% от РСН)
  • 297 мг калий (8% от РСН)
  • 0,5 мг пантотеновой кислоты (5% от РСН)

Кроме того, семена содержат некоторое количество витамина С и кальция.

Семена подсолнечника, чиа и льна

Семена подсолнечника, льна и чиа чаще всего используют в пищу. Их любят за необычный вкус, хрустящую текстуру и высокую питательную ценность.

Однако у них есть и некоторые различия. Так, шелуха семян льна и подсолнечника тяжело усваивается, поэтому ее не стоит употреблять в пищу. Семена чиа можно употреблять целиком, их часто добавляют в жидкости для придания густоты.

Что касается питательности, то наиболее калорийными считаются семена подсолнечника, затем семена льна и чиа. В семенах подсолнечника также больше всего белка и таких элементов, как медь, витамин Е и витамин В6. В семенах чиа значительно выше концентрация клетчатки, фосфора, кальция, а семена льна содержат много тиамина и марганца.

Использование в традиционной медицине

Благодаря обилию полезных веществ считается, что семена подсолнечника обладают множеством полезных свойств; они часто используются в холистической медицине.

В Традиционной китайской медицине семечки считают тоником и часто используют при проблемах с пищеварением. Они также помогают предотвратить кашель, питают кожу и улучшают работу легких.

В Аюрведической медицине семена считаются очень питательными и сытными. Смешав их с целебными травами и специями, можно не только улучшить вкус блюда, но и увеличить его питательную ценность.

Риски и побочные эффекты

Семена подсолнечника любят за вкус, питательность и множество полезных свойств, от улучшения работы щитовидной железы до защиты от хронических заболеваний. Однако у них есть и ряд недостатков, которые следует учитывать.

Соленые семечки содержат большое количество натрия, который повышает кровяное давление, отрицательно влияет на кости и почки. Что касается сырых несоленых семечек, то их умеренное потребление вместе с другими продуктами с низким содержанием соли уберегут Вас от подобных проблем.

В семечках содержится много омега-6 жирных кислот. Переизбыток этого вещества в сочетании с недостатком омега-3 жирных кислот может привести к воспалению и проблемам со здоровьем. Следите за потреблением достаточного количества насыщенных жирных кислот.

Кроме того, поскольку семена подсолнечника имеют очень высокое содержание масла, их часто используют в качестве основы для обработанных полиненасыщенных масел. Сами по себе семена полезны, однако их масло не рекомендовано для приготовления пищи.

Полиненасыщенные жиры легко портятся и быстро окисляются, превращаясь в токсины и теряя всякую питательную ценность. Высокая температура и давление, используемые при получении масла из семян, уничтожают антиоксиданты и изменяют химическую структуру жира, образовывая свободные радикалы.

Многие виды полиненасыщенных масел относительно недорогие и широко доступны, так как их производят из дешевых растительных культур, например, кукурузы и соевых бобов, которые часто бывают генно-модифицированными. В кулинарии нерафинированное кокосовое масло является намного более здоровой альтернативой подсолнечному. Оно не так сильно подвергается обработке и изменениям под воздействием температуры, а значит риск появления свободных радикалов и потери питательных веществ ниже.

Как употреблять

Сегодня семена подсолнечника являются наиболее популярными семенами, которые собирают и потребляют во всем мире. На самом деле, существует три основных вида семян: семена высокоолеинового подсолнечника, масличного и подсолнечника NuSun. Масличные семена используются чаще остальных. Различные виды семян могут отличаться своей питательной ценностью, однако они схожи полезными свойствами и возможностями использования.

Семечки можно употреблять в сыром, пророщенном, жареном, сушеном виде. Последнее время все большую популярность получает паста из семян подсолнечника как замена арахисовой, которая часто становится причиной аллергических реакций.

Очищенные семечки обладают мягким ореховым вкусом и твердой структурой. Они хорошо сочетаются со многими продуктами во множестве блюд.

Покупая семечки, выбирайте те, что имеют однородный цвет без каких-либо пятен, семена должны быть целыми, твердыми и округлыми. Их кожура может быть как черной, так и иметь белые полоски; пусть это Вас не смущает, разницы между ними нет. Что касается пасты, то в ее составе не должно быть никаких дополнительных ингредиентов, таких как гидрогенизированные жиры, ароматизаторы и загустители.

Из-за большого количества полиненасыщенных жиров семечки могут начать горчить, если их оставить в тепле на долгое время. Храните семена в холодильнике или хорошо проветриваемом помещении, так они останутся свежими на долгое время и не потеряют своих вкусовых качеств.

Вы даже можете попробовать самостоятельно собрать семечки из зрелых подсолнухов. Интересно? Как правило, это включает в себя подготовку цветов в сушке; если задняя часть головки становится желтой или желто-коричневой, это означает, что семена съедобные. Когда подсолнух абсолютно высохнет и опадут первые лепестки, семечки начнут выпадать. Зрелые семена должны набухнуть, а на кожуре должны появится черно-белые полосы, говорящие о том, что они готовы к употреблению.

Рецепты

Семена подсолнечника можно употреблять в качестве легкого и быстрого перекуса. Однако если Вы планируете включить этот продукт в свой рацион, существует множество рецептов с использованием сухих, сырых и жареных семечек.

Вот несколько вкусных и питательных способов добавить этот продукт в Ваше питание:

  • Суперэнергетический зерновой батончик с корицей и куркумой
  • Салат с клубникой и брокколи
  • Соленые кексы палео с подсолнечной пастой
  • Лапша из цуккини с заправкой из подсолнечной пасты
  • Сладкий картофель с семенами подсолнечника на завтрак

Один из вариантов приготовления

История

Семена подсолнечника появляются, конечно же, из подсолнечника. Свое название цветок получил благодаря своей особенности поворачивать голову к солнцу в период цветения. Желтые цветы дают маленькие съедобные семена серого или зеленоватого цвета, находящиеся в темно-зеленой, серой или черной кожуре, которую часто называют «шелухой».

По словам Национальной ассоциации подсолнечника в США (National Sunflower Association) подсолнечники родом из Северной Америки, некоторые факты говорят о том, что коренные американцы собирали урожай еще в 3 000 году до н.э. Позже растение было привезено в Европу, а затем и в Россию, где оно было коммерциализировано. Подсолнух стали выращивать в качестве сельскохозяйственной культуры для приготовления масла. В 1800 годах подсолнух был привезен назад в Северную Америку, где обрел популярность благодаря маслу, семенам и как яркое украшения Вашего сада.

Риски и побочные эффекты

К счастью, семена подсолнечника безопасны для большинства людей, так как случаи возникновения аллергической реакции встречаются довольно редко. В них мало оксалатов, пуринов и других веществ (например, афлатоксинов или плесени), которые вызывают аллергию, вредят метаболизму или вызывают нежелательные взаимодействия с популярными лекарствами.

Единственное, что стоит помнить, семена подсолнечника содержат большое количество омега-6 полиненасыщенных жиров. Следите за количеством омега-6 и омега-3 жирных кислот в Вашем рационе, так как избыточное количество первых связано с возникновением воспалений и повышенным риском развития хронических заболеваний, среди которых болезни сердца и рак.

Ключ к здоровью — это умеренность, в день достаточно потреблять всего лишь 30 грамм семечек. Кроме того, в рацион здорового питания должны входить разные источники полезного жира, среди них кокосы, рыба, сливочное и растительное масла, грецкие орехи, семена льна.

Финальные выводы

  • Семена подсолнечника — это съедобные семена цветка подсолнечника, которые часто добавляют в блюда или употребляют в качестве самостоятельной закуски.
  • Семена очень полезны. Помимо большого количества клетчатки, белка, полезных жиров, витаминов и минералов, вещества, входящие в их состав, способны улучшить состояние сердца, кожи, костей, избавить от спазмов в мышцах, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу щитовидной железы и даже защитить от рака.
  • Лучше всего выбирать сырые несоленые семечки и не использовать подсолнечное масло при тепловой обработке продуктов.
  • Приправьте семена специями или добавьте их в любое блюдо, от салатов до десертов, для придания ему дополнительного вкуса и питательной ценности.

Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.



Чем полезны семечки подсолнуха, их калорийность. Калорийность жареных семечек подсолнуха

Семечки — это не просто еда русского человека. Щелканье их — это своеобразный обряд, метод отдыха и успокоения, общения и обмена интересной информацией между людьми, а вдобавок еще и отличный способ перекусить и

Мифы и реальность

Раньше считалось, что поедание семечек может привести к воспалению аппендикса. Это совсем не так, точнее, не совсем так. Конечно, если есть семечки вместе с кожурой, какой организм не воспротивится? Но если делать все правильно, отделяя ядра от шелухи и поглощая именно их, можно быть спокойным за свой организм. Также любая дама, следящая за своей фигурой, узнав, сколько калорий в семечках, решает, что кушать их не стоит, ведь это так вредно! Но несмотря на достаточно большое количество хороши полезными веществами, которые только помогают организму

О пользе семечек

Узнав, сколько калорий в семечках, многие люди могут отказаться от их употребления, что будет, несомненно, большой ошибкой. Сравнив все их плюсы и минусы, легко можно сделать вывод, что семечки — полезный продукт. Они положительно влияют на весь организм в целом, и на некоторые его органы по отдельности. Так, например, щелканье семечек отлично успокаивает нервную систему и настраивает человека на мирный лад. Более того, лузгание называют даже своеобразной медитацией, приводящей весь организм в порядок, а снятие кожуры руками помогает массировать нервные окончания на кончиках пальцев, тем самым стимулируя работу мозга. Также семечки отлично сдерживают наш организм от процессов старения, сохраняя человека длительное время молодым. Для тех, кто страдает изжогой, рекомендуется всего лишь употребление семечек, ведь они отлично выравнивают кислотно-щелочной баланс. Многим, наверное, известно, что человеческий организм не вырабатывает для себя белок. Восполнить его можно при помощи тех же семечек, т. к. они на 1/5 часть состоят именно из белка. Также, изучая, чем полезны можно рассмотреть химический их состав и понять, что они богаты витаминами, макро- и микроэлементами, которые так необходимы организму человека. Их, конечно, можно найти и в других продуктах, но зачем что-то искать, если большинство полезных веществ сконцентрировано в одном зернышке.

Семечки и похудение

Многих женщин, старающихся привести в порядок свою фигуру, может насторожить то, сколько калорий в семечках. А это ни много ни мало — 560 Ккал на 100 грамм. Несмотря на это, семечки — незаменимый продукт практически в любой диете, т. к., отказываясь от определенных продуктов, худеющий человек может недополучать некоторые полезные вещества, восполнить которые можно одноразово и комплексно при помощи зерен подсолнуха. Поэтому независимо от того, сколько калорий в семечках, их можно и нужно принимать в пищу всем, в том числе и тем, кто придерживается диеты.

Жареные семечки

Несмотря на вред жареных продуктов, жареные семечки также полезны. В первую очередь, именно они содержат витамин А, который так нужен для сохранения молодости кожи, красоты волос и ногтей. Витамин Е, который они содержат, — отличный антиоксидант, В — помогает избавиться от прыщей и перхоти, а витамин Д способствует росту костей. Сколько калорий в семечках жареных? Это около 700 Ккал на 100 гр. продукта. Но сей факт никак не умаляет их пользы для человеческого организма.

Семечки – наверное, самый популярный продукт, пользующийся большим спросом. Большие и маленькие, с солью и без, очищенные и нет, жареные и сырые, черные и белые – каких только нет. И часто мы едим их в огромных количествах, не задумываясь о их действии на наш организм. Например, вряд ли во время диеты вы будете считать пачку семечек, съеденных перед телевизором или за прочтением книги, однако и в семечках есть калории.

Сколько калорий в семечках подсолнуха – узнаем из статьи.

Калорийность семечек подсолнухасоставляет примерно 500-700 ккал в 100 граммах. Как видите, довольно большая цифра. Однако в маленькой пачке семечек обычно 30-40 гр, поэтому и калорий вы получите не так много. Но учтите, что если вы на диете, то эта самая пачечка должна заменить вам какой-то продукт – либо высококалорийный в небольшом количестве, либо низкокалорийный, но много.

Белки в семечках тоже содержатся в большом количестве, причем даже в мясе и молочных продуктах белков меньше.

Чем полезны семечки?

Если не боитесь калорий и белков, то смотрите, сколько полезных свойств дарят нам обычные семена подсолнуха:

  • Жирные кислоты – справятся с холестерином;
  • Витамин Е омолодит кожу и клетки, улучшит работу сердечка;
  • Растительные жиры помогут усвоиться витаминам и микроэлементам;
  • Витамин А благотворно влияет на зрение и кожу;
  • Витамины группы В избавляют от кожных проблем, перхоти и бессонницы;
  • Витамин Д – благодаря ему кальций усвоится лучше;
  • Магний укрепит ногти и волосы, поднимет иммунитет;
  • Фолиевая кислота помогает при нервных расстройствах, стрессах и депрессиях.

Имейте в виду, что калорийность сырых семечек ниже, чем жареных – около 500 ккал. Да и витаминов в них сохраняется больше. А калорийность жареных семян уже приближается к 700 ккал – как порция мяса!

Если лишние калории вам не страшны, то смело жарьте семечки, только нужно помнить, что, во-первых, перед употреблением их нужно помыть, а в идеале – щелкать руками, а не зубами, во-вторых, много семечек нельзя есть даже здоровому человеку, потому что это может привести к дискомфорту в животе, а уж людям с заболеваниями внутренних органов и язвами и подавно этот продукт лучше употреблять в небольшом количестве, а в-третьих, для голосовых связок семечки вредны.

Еще один плюс в пользу семечек содержится в их релаксирующем действии – монотонное очищение семян от кожуры успокаивает нервы, а тем, кто хочет избавиться от вредных привычек типа постоянного жевания еды или курения, можно попробовать заменить эти привычки семечками. Правда, от семечек тоже потом придется себя отучать, потому что они все же калорийные и у некоторых после них бывает изжога.

Лакомства из семечек

Семечки – такой продукт, который можно употреблять не только в «чистом» виде, семена подсолнуха часто добавляют в диетическое печенье, в мюсли, в каши.

Ни для кого не секрет, что халву, как и козинак, тоже делают из семечек, а это самые полезные лакомства – ведь в них нет ни красителей, ни консервантов. К тому же это постный продукт, а ведь во время поста или просто тем, кто не ест мясо, нужно много белка, причем растительного происхождения. Тут, конечно, семечки могут выручить.

Вред семечек

Кроме перечисленных недостатков семечек есть еще несколько – вред для зубов, если щелкать семена во рту. Понятное дело, что если семечки еще и не мыть перед этим, то можно занести себе в организм кучу нехороших болячек.

Большое количество потребленных семечек вызывает сильный отток желчи, поэтому людям с заболеваниями печени и желчного пузыря лучше отказаться от семечек, если они не умеют контролировать их употребление в разумном количестве. Ведь все знают, как трудно остановиться – щелканье семечек затягивает. Но все должно быть в меру!

Видео по теме статьи

Съедобных видов семян существует множество – арбузные, льняные, кунжутные. Но больше всего любители семечек предпочитают подсолнечные и тыквенные. Однако, несмотря на всю полезность, семечки способны привести к усугублению проблем с . Чтобы этого не произошло, необходимо знать, сколько калорий в жареных семечках.

Калорийность подсолнечных и тыквенных жареных семечек

Калорийность тыквенных жареных семечек – 556 ккал на 100 г, а подсолнечные содержат в себе порядка 700 ккал. Из этих показателей можно сделать напрашивающийся вывод, что при повышенном употреблении от жареных семечек толстеют. Чтобы немного снизить калорийность любимых семечек, диетологи рекомендуют не жарить их, а подсушивать.

Сколько в жареных семечках углеводов?

Количество углеводов в продукте может интересовать людей, сидящих на диете, ограничивающей их употребление. Самые популярные из «малоуглеводок» – диета Дюкана, Кремлевская диета, белково-углеводное чередование. Углеводов в жареных семечках немного: в подсолнечных – 3,4 г, в тыквенных – 4,7 г. Это количество указано на 100 г неочищенных семечек. Поэтому если диета разрешает небольшое количество углеводов и не ограничивает жирность продуктов, а в семечках содержится 45-55% жира, вы можете позволить себе полакомиться небольшим их количеством.

По наличию полезных веществ семечки тыквы и подсолнуха могут обогнать многие продукты. Секрет этого прост – самые ценные вещества растения запасают в своих плодах и семенах. При ограничении рациона организм испытывает дефицит витаминов и минеральных веществ, который можно восполнить с помощью небольшого количества семечек.

Еще один плюс жареных семечек при похудении состоит в том, что даже небольшое их количество отлично заглушает чувство голода. А чтобы не увлечься, нужно убрать подальше большое блюдо с лакомством, взяв только небольшую горстку.

Процесс щелканья семечек – это своеобразная медитация, благодаря которой снижается уровень гормона стресса. Ограничения в питании в таком случае переносятся гораздо легче.

Небольшим количеством подсолнечных и тыквенных семечек можно посыпать диетические блюда – салаты, каши, овощные рагу и т.д. Это улучшит вкус блюд и обогатит их витаминно-минеральный состав.

Несмотря на высокое содержание жиров, подсолнечные семечки способствуют очищению сосудов от . Тыквенные семечки обладают мягким послабляющим действием, помогая бороться с запорами.

Запрещены семечки при язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока, коликах, подагре.

В отечественной культуре жареные семечки выступают крайне популярным продуктом. Поедать их любят в компании друзей, во время посещения общественных мероприятий, просмотра кино. К счастью, в составе такой растительной пищи содержится немало полезных веществ. Тем не менее многие люди желают знать, толстеют ли от семечек? Какова их энергетическая ценность, минеральный и витаминный состав? Наносит ли употребление жареных семечек существенный вред здоровью или это является очередным заблуждением? Поиском ответов на эти вопросы и займемся в нашей статье.

Витаминный и минеральный состав

Толстеют ли от семечек жареных? Назвать такой продукт диетическим достаточно сложно, несмотря на наличие широкого списка полезных свойств. Благодаря своей белковой основе семечки чрезвычайно калорийны. На 100 г сырья приходится порядка 578 ккал.

Чтобы понять, толстеют ли от жареных семечек или нет, стоит обратить внимание на такое наглядное сравнение. Питательная ценность 100 г семян подсолнуха такая же, как:

  • Порции макарон или двух тарелок вареного риса.
  • Плитки натурального, темного шоколада.
  • Буханки пшеничного хлеба.
  • Жареного стейка.

Учитывая вышесказанное, можно самостоятельно ответить на вопрос, толстеют ли от жареных семечек подсолнуха? Включать такой калорийный продукт в программу диеты уж точно не рекомендуется.

Вред семечек

Сильно ли толстеют от семечек? Быстрый набор веса не самое серьезное последствие частого употребления такого продукта. Среди прочих негативных сторон поедания жареных семян стоит отметить:

  • Повреждение зубной эмали, возникновение желтого налета.
  • Вредное влияние на печень и почки.
  • Развитие ощущения изжоги.
  • Концентрация в организме кадмия.
  • Негативное воздействие на голосовые связки.

Особенности употребления

Толстеют ли от семечек? Быстро набрать вес наиболее реально при употреблении семян подсолнуха после мясных блюд. Напротив, чтобы поддерживать нормальные формы, следует поедать семечки в сочетании с диетическими кашами либо растительной пищей. Если возникает острое желание съесть жареных семечек, после желательно уделить время физической активности.

При сахарном диабете советуют включать в рацион сушеные семена. То же касается случаев повышенного холестерина.

Употреблять семечки рекомендуется детям, ведь в составе продукта содержится значительное количество полезных белков и аминокислот. Однако давать семена малышам необходимо в контролируемых количествах, примерно по 15-20 штук несколько раз в неделю.

Можно ли поправиться от семечек, находясь на диете? В процессе похудения стоит съедать для профилактики по несколько семян. При таком подходе к построению рациона происходит восполнение в организме количества жиров, недостаток которых ощущается при отказе от пищи животного происхождения.

Толстеют ли от семечек?

Считается, что без опаски для фигуры можно ежедневно употреблять лишь около 40 г жареных семян подсолнуха. Впрочем, здесь в действие вступает опасное свойство такого продукта — от него довольно сложно отказаться. Поэтому в большинстве случаев ограничиться поеданием столь незначительного объема семян не получается. Норма употребления естественным образом повышается в ходе общения с друзьями либо во время просмотра телевизионных программ. Людям, которые страдают от лишнего веса, стоит постараться на месяц отказаться от жареных семян. Разница во внешнем виде до и после станет просто очевидна.

Противопоказания

Семена подсолнуха не стоит употреблять людям, которые страдают от следующих заболеваний:

  • Язва желудка.
  • Колиты.
  • Подагра.
  • Сбои в работе кишечника.

Как правильно подготовить семечки к употреблению?

При подготовке семян подсолнуха к употреблению важно не подвергать их длительной жарке. Ведь в таком случае из состава продукта исчезает основная масса полезных веществ. Намного полезнее употреблять семечки, лишь слегка подсушенные в духовке. Чрезмерно пережаренные на растительном масле семена и вовсе являются опасным продуктом, в котором формируются канцерогены.

Существуют изготовители, которые не промывают семечки перед приготовлением. Таким образом, потребителю, помимо жареных семян, попадаются в пакетах всевозможные частички мусора, пыль и грязь. Контакт с вредоносными бактериями способен не только привести к пищевому отравлению, но и спровоцировать развитие инфекций. Именно по этой причине настоятельно рекомендуется самостоятельно готовить семечки.

О пользе тыквенных семечек

Вот мы и выяснили, толстеют ли от семечек подсолнуха. Теперь давайте рассмотрим, можно ли набрать вес, употребляя семена тыквы, узнаем, какими свойствами они обладают.

Сразу же стоит заметить, что тыквенные семечки считаются диетическим продуктом. Их поедание приводит к снижению аппетита. В процессе не наблюдается изменение показателей инсулина в крови. Поэтому употреблять семена тыквы советуют людям, которые страдают от диабета.

Согласно питательной ценности такая пища сравнима с грецкими орехами. Если человек придерживается диеты для похудения, не стоит поедать более 30 г тыквенных семечек в день. При этом абсолютно не рекомендуется приправлять их солью. Поскольку в таком случае существенно замедляются процессы выведения жидкости из организма.

В заключение

Для некоторых людей семечки являются чем-то сродни наркотику. Человек, поглощающий семена подсолнуха одно за другим, впадает в состояние своеобразного транса. Процесс отлично успокаивает. Но в то же время происходит неконтролируемое потребление достаточно жирной белковой пищи.

Итак, толстеют ли от семечек? Здесь все зависит от конкретного потребителя. Ведь далеко не каждый любитель жареных семян способен вовремя сказать себе «стоп». Так, за один вечер можно незаметно «перебрать» калорий, количество которых значительно превышает разумные пределы.

Поклонники диетического питания наверняка слышали о диете на семечках. Она довольно популярна, поскольку можно употреблять вкусный и полезный продукт и не тратиться на дорогостоящие деликатесы для похудения. Очень часто к диетологам попадают люди, которые пытаются похудеть и мало едят, но при этом вес практически остается на месте.

Большинство из них в повседневном рационе используют орешки и семечки, не задумываясь об их калорийности. Оказывается, что такой популярный продукт, как семечки подсолнуха, могут стать серьезной помехой на пути к снижению веса .

Полезные свойства подсолнуха

Благодаря Колумбу европейцы узнали о подсолнухе. Его издавна выращивали индейцы и называли «солнечным цветком». Местное население в пищу его не использовало, а только применяло в качестве красителей для татуировок. Европейцы сначала только любовались красивыми цветами. Спустя годы они смогли оценить вкус плодов подсолнуха и с тех пор полюбились многим.

По своей питательной ценности ядра семечек подсолнуха могут сравниться с мясом и яйцами. В отличие от этих продуктов ядра семечек лучше усваиваются организмом. Только 100 грамм семечек организм в состоянии усвоить полноценно в сутки. Ядра подсолнуха ценятся за высокое содержание:

  • жиров;
  • белков;
  • аминокислот;
  • витаминов Е,С, А, В, Д.

Если сравнить ядра подсолнечника по содержанию витамина Д с печенью трески, то они гораздо ценней. Магния в них содержится в 6 раз больше, чем в ржаном черном хлебе. Всего 50-60 гр продукта могут удовлетворить организм суточной нормой ненасыщенных жирных кислот.

Считается, что с помощью сырых семечек можно ускорить заживление травм мягких тканей. Они также помогут восстановить поврежденные кости и укрепить организм в период выздоровления после инфекционных заболеваний. Содержащиеся в ядрах витамины улучшают состояние кожи и нормализуют кислотно-щелочной баланс.

Семечки подсолнечника являются замечательным профилактическим средством при проблеме атеросклероза, заболеваний сердечно сосудистой системы, желчевыводящих путей и печени. Они улучшают аппетит, в их составе есть незаменимые для организма аминокислоты.

Семечки подсолнуха: калорийность

Большинству известно, что ядра подсолнечника — очень полезный и вкусный продукт. Несмотря на такие свойства семечек их нельзя назвать диетическими, поскольку они очень калорийны. По этой причине ядра подсолнечника не подходят тем, кто стремится сбросить лишний вес . По содержанию растительного белка семечки превосходят:

  • мясо;
  • рыбу;
  • яйца;
  • молоко и другие белковые продукты.

По мнению диетологов, в сутки желательно съедать максимум 30-40 гр семечек, тогда они смогут нормально усвоиться организмом. Если употреблять больше этой нормы, излишки будут скапливаться в организме в виде жировых отложений.

Любителям ядер подсолнечника обязательно нужно знать, сколько калорий в жареных семечках. В 100 гр продукта калорийность составляет 565, 92 ккал . В зависимости от происхождения исходного продукта его пищевая ценность и калорийность может меняться от приведенной ниже:

  • белки — 23,68 гр — 35%;
  • жиры — 49,45 гр — 67%;
  • углеводы — 6, 25 гр — 2%.

Ядра семечек подсолнуха относятся к группе высококалорийных продуктов. Считается, что в них калорий в 2 раза больше, чем в крупах. Разница в калорийности семечек будет зависеть от того, в каком виде их употреблять. В сыром продукте — 601 ккал, а в жареных немного ниже — 578 ккал.

Судя по таким показателям при систематическом употреблении семечек в любом виде вряд ли получится сбросить лишний вес. Высокая калорийность продукта рано или поздно приведет к лишним килограммам.

Польза и вред подсолнечника

Ядра подсолнуха содержат большое количество растительных жиров и жирорастворимых витаминов. Все жировые кислоты способствуют выведению холестерина из организма, замедляют процессы старения. В качестве профилактического средства их обязательно нужно включать в свой рацион в небольших количествах, но знать во всем меру.

В них содержится много магния, что также важно для поддержания здоровья. Процесс щелканья семечек всегда успокаивает нервную систему, поэтому помогает расслабиться после трудного дня.

Вредность продукта заключается в чрезмерном количестве поглощения. Зачастую вкусные ядрышки могут настолько увлечь, что незаметно съедается намного больше допустимой нормы .

По калорийности продукт можно сравнить: 1/2 стакана ядер с плиткой шоколада и 1 полный стакан с шашлыком из свинины либо с 2 батонами хлеба.

Ядрышки способны раздражать слизистую оболочку горла, что очень опасно при его воспалении. Из-за боязни повредить голосовые связки многие люди отказываются их употреблять.

Если ядра подсолнечника употреблять неосторожно, можно легко повредить эмаль на зубах. Лучше всего очищать их руками и затем съедать.

Большое количество калия может нанести вред почкам и нервной системе, если съедать большое количество продукта ежедневно.

Диетологи рекомендуют употреблять семечки в сочетании с овощами и фруктами . Можно готовить салаты и добавлять в блюда ядра, тогда они обязательно принесут пользу организму. Такие блюда в рационе питания будут способствовать похудению и оздоровлению организма.

16 Удивительные преимущества семян подсолнечника

Семена подсолнечника обладают целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, включая их способность стимулировать рост волос, укреплять здоровье сердца, способствовать снижению веса, снижению уровня холестерина и противоопухолевым эффектам.

Семечки подсолнечника, являющиеся одним из самых популярных и легкодоступных закусок, не только полезны в дороге, но и обладают рядом преимуществ для здоровья.

Что такое семена подсолнечника?

Семена подсолнечника — плодовые тела растения подсолнечника, которое носит научное название Helianthus annuus .Обычно используются три типа семян подсолнечника: один отжимают для получения масла, а два других имеют разный уровень мононенасыщенных, полиненасыщенных и насыщенных жиров. Именно здесь в игру вступает потенциальная польза семян подсолнечника для здоровья. Семена, которые употребляются чаще всего, имеют полосатый или пятнистый цвет, а не сплошную черную оболочку.

Эти семена в основном употребляются в качестве закусок во многих частях мира. Их можно есть как в полном виде, так и в очищенном от шелухи виде, в котором едят только ядро.И скорлупа, и внутреннее ядро ​​имеют разный профиль питательных веществ. Из них получается вкусное и богатое питательными веществами лакомство, особенно если их есть солеными. [1]

Пищевая ценность семян подсолнечника

Семечки подсолнечника — это больше, чем просто закуска. Они доставляют в организм значительное количество витаминов E (альфа-токоферол) и B6. Согласно USDA FoodData Central, они также предоставляют нам различные антиоксиданты и каротиноиды, которые поддерживают иммунную систему организма. В семенах подсолнечника содержится умеренное количество тиамина, натрия, магния, селена, марганца и фосфора, а внешняя оболочка обеспечивает пищевые волокна.Вы также можете найти в этих семенах небольшое количество цинка, меди и железа, а также многочисленные витамины семейства B . Пожалуй, самое главное — это уровень полиненасыщенных жиров в семенах подсолнечника, в том числе заметное количество фитостеринов. Порция сушеных семян подсолнечника 1/4 th содержит более 200 калорий. [2]

Вы добавляете семечки подсолнечника в утреннюю мюсли? Фото: Shutterstock

Преимущества семян подсолнечника

Семена подсолнечника обеспечивают множество преимуществ для здоровья, таких как укрепление здоровья сердца и кожи, стимуляция роста волос, помощь в потере веса, снижение холестерина, борьба с раком и баланс гормонального фона, среди прочего.

41 [г]

Пищевая ценность


Семена, ядра подсолнечника, сушеные

Размер порции: 100 г 1 чашка, с шелухой, съедобный выход (46 г) 1 чашка (140 г)
Питательные вещества Значение
Вода [г] 4,73
Энергия 584
Энергия [кДж] 2445
Белок [г] 20,78
Всего липидов (жир) [г] 51.46
Зола [г] 3,02
Углеводы, по разнице [г] 20
Волокно, общее количество [г] 8,6
Сахаров, всего, включая NLEA [ г] 2,62
Сахароза [г] 2,5
Кальций, Ca [мг] 78
Железо, Fe [мг] 5,25
Магний, Mg [ мг] 325
Фосфор, P [мг] 660
Калий, K [мг] 645
Натрий, Na [мг] 9
Цинк, Zn [мг] 5
Медь, Cu [мг] 1.8
Марганец, Mn [мг] 1,95
Селен, Se [мкг] 53
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] 1,4
Тиамин [мг ] 1,48
Рибофлавин [мг] 0,36
Ниацин [мг] 8,34
Пантотеновая кислота [мг] 1,13
Витамин B-6 [мг] 1.35
Фолат, общий [мкг] 227
Фолат, пищевой [мкг] 227
Фолат, DFE [мкг] 227
Холин, общий [мг] 55,1
Бетаин [мг] 35,4
Витамин A, RAE [мкг] 3
Каротин, бета [мкг] 30
Витамин A, МЕ [ МЕ] 50
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 35.17
Токоферол, бета [мг] 1,18
Токоферол, гамма [мг] 0,37
Токоферол, дельта [мг] 0,02
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [ г] 4,46
14: 0 [г] 0,03
16: 0 [г] 2,21
17: 0 [г] 0,02
18: 0 [г] 1,69
20: 0 [г] 0.12
22: 0 [г] 0,32
24: 0 [г] 0,08
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 18,53
16: 1 [ г] 0,02
17: 1 [г] 0,02
18: 1 [г] 18,38
20: 1 [г] 0,09
22: 1 [г] 0,03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 23.14
18: 2 [г] 23,05
18: 3 [г] 0,06
18: 4 [г] 0,01
20: 5 n-3 (EPA) [г] 0,01
Фитостерины [мг] 534
Триптофан [г] 0,35
Треонин [г] 0,93
Изолейцин [г] 1,14
Лейцин [г] 1.66
Лизин [г] 0,94
Метионин [г] 0,49
Цистин [г] 0,45
Фенилаланин [г] 1,17
Тирозин
0,67
Валин [г] 1,32
Аргинин [г] 2,4
Гистидин [г] 0,63
Аланин [г] 1 .12
Аспарагиновая кислота [г] 2,45
Глутаминовая кислота [г] 5,58
Глицин [г] 1,46
Пролин [г] 1,18
Серин [г] 1,08
Источники: USDA [3]

Уход за кожей

Исследование, проведенное группой исследователей, опубликовано в журнале The Journal of Nutrition [ 4] , предполагает, что семена подсолнечника являются источником антиоксидантов.Один из лучших компонентов семян подсолнечника — высокое содержание витамина Е. Если примерно 80% ваших ежедневных потребностей удовлетворяется 1/4 стакана этих семян, вы получите значительный прирост антиоксидантов, добавив их в свой рацион. Витамин Е может действовать как антиоксидант для кожи и, как известно, омолаживает кожу, увеличивая кровообращение и уменьшая появление морщин.

Улучшение здоровья мозга

Семечки подсолнечника считаются одним из лучших продуктов для вашего мозга.Они богаты витамином Е — питательным веществом, которое способствует здоровому старению мозга. Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Nutrients , витамин Е также может помочь отсрочить снижение функциональности, связанное с болезнью Альцгеймера. Другое исследование 2017 года предполагает, что эффективность витамина Е можно повысить, если принимать его в сочетании с антиоксидантами или противовоспалительными соединениями. [5] [6]

Кроме того, семена подсолнечника богаты холином.Холин — это нейромедиатор, необходимый для производства ацетилхолина, он необходим для здорового функционирования мозга и нервной системы. [7]

Предотвратить клеточное повреждение

Семена подсолнечника богаты витамином Е, который является жизненно важным компонентом ваших повседневных потребностей в питании. Эти семена являются отличными антиоксидантами, которые останавливают широкое распространение свободных радикалов в организме человека, поскольку свободные радикалы могут привести к различным клеточным повреждениям и заболеваниям. Это также способствует правильному функционированию системы кровообращения.Витамин E также способствует быстрому свертыванию крови при внешних ранах, тем самым ускоряя процесс заживления. Селен, содержащийся в семенах подсолнечника, восстанавливает клеточные повреждения и предотвращает распространение раковых клеток.

Уход за волосами

Исследование доктора Д. Х. Раштона, Портсмутский университет, Великобритания, показывает, что выпадение волос напрямую связано с питанием. [8]

Исследование 2010 года показало, что токотриенол, который принадлежит к семейству витаминов Е, является мощным антиоксидантом, который помогает уменьшить выпадение волос. [9]

Когда вы соединяете точки между обоими исследованиями, это просто указывает на то, что еда, которую вы едите, способствует ускорению роста волос. Семечки подсолнечника содержат витамин Е, полезный не только для кожи, но и для волос. Если вы регулярно употребляете эти семена, они могут придать вашим волосам отличную текстуру. Помимо минералов и антиоксидантов, семена содержат железо, которое может стимулировать кровообращение и направлять кровоток к коже головы, тем самым стимулируя рост волос.

Контроль уровня холестерина

Исследование, опубликованное в Канадском журнале физиологии и фармакологии, доказало, что фитостерины являются прекрасным соединением, контролирующим холестерин. [10]

Наиболее высокие концентрации фитостеринов содержатся в семенах подсолнечника и фисташках. Таким образом, горсть этих семян каждый день может помочь защитить ваше сердце за счет снижения уровня холестерина ЛПНП и отложения бляшек в артериях и кровеносных сосудах.

Уровни гормонов баланса

Исследования показали, что семена подсолнечника улучшают работу щитовидной железы. Эти семена богаты незаменимыми жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6, поэтому они помогают щитовидной железе поддерживать оптимальный обмен веществ.

Улучшение пищеварения

Семена подсолнечника содержат большое количество пищевых волокон, которые способствуют увеличению объема стула и способствуют перистальтике. Если ваше тело испытывает дефицит клетчатки, у вас может быть более высокий риск развития множества других проблем со здоровьем, таких как запор, геморрой и геморрой. Серьезные проблемы с пищеварением могут даже повысить токсичность вашего кишечника.

Рекомендуемое количество клетчатки составляет около 30 граммов в день для взрослого. Однако в ходе опросов было отмечено, что большинство людей не могут потреблять даже 15 граммов в день.Включив семена подсолнечника в свой рацион, вы легко сможете получить богатый запас пищевых волокон и снизить вероятность проблем с пищеварением. Он также может улучшить баланс бактерий в кишечнике и повысить эффективность усвоения питательных веществ.

Повышение уровня энергии

Большинству спортсменов нравится есть семена подсолнечника, поскольку эти семена содержат большое количество белков и углеводов. Они помогают печени выводить в кровоток гликоген, который (гликоген) является формой сахара; тем самым обеспечивая дополнительный импульс быстрой энергии. [11]

Противораковые свойства

Фитостерины в семенах подсолнечника могут снизить риск рака толстой кишки и повысить иммунитет (Ruchika Nandha et al., 2014). Семена подсолнечника содержат приличное количество селена, и исследования показали, что селен предотвращает распространение и возникновение рака. Этот микроэлемент действует как мощный антиоксидант в организме. Он может замедлить окислительный стресс и нейтрализовать свободные радикалы до того, как они нанесут слишком большой ущерб. [12]

Согласно обзорному исследованию Shuangshuang Guo, et al. Исследователи провели различные исследования и обнаружили, что семена подсолнечника могут обладать противораковым действием и антиоксидантными свойствами из-за присутствия олеиновой кислоты и конъюгированной линолевой кислоты. [13]

Он также содержит антиоксидант витамина Е (токоферол), и исследования показывают, что он может быть эффективным против рака. Однако для подтверждения противоопухолевого эффекта требуются дополнительные исследования и клинические данные. [14]

Улучшение настроения

Магний улучшает настроение и темперамент. Это один из минералов, в умеренной концентрации присутствующих в семенах подсолнечника. Если вы регулярно страдаете от беспокойства или депрессии, эта закуска может вам подойти. [15]

Помощь во сне

Что касается улучшения сна, магний может помочь организму преобразовать триптофан в серотонин. Это гормон хорошего самочувствия, который помогает расслабить тело и подготовить его ко сну.

Содействовать росту и развитию

Белки содержат аминокислоты, которые являются строительными блоками организма. Хотя количество белка в этих семенах минимально, он все же может помочь в росте и развитии организма.

Справиться с гипертонией

Магний играет ключевую роль в кальциевых каналах организма, что может иметь большое влияние на баланс электролитов и артериальное давление. Примерно 30% вашей суточной потребности в магнии удовлетворяется 1/4 стакана этих семян.Следовательно, это может быть отличным средством от симптомов гипертонии.

Укрепляют кости и мышцы

Железо, содержащееся в семенах подсолнечника, распределяет кислород по вашим мышцам, а цинк укрепляет вашу иммунную систему и помогает избежать кашля и простуды. Магний, содержащийся в этих семенах, также необходим для укрепления костей и выработки энергии. Почти 2/3 магния в организме человека хранится в костях. Магний помогает костям в их физической структуре и прочности, в то время как оставшийся магний находится на поверхности костей и используется организмом по мере необходимости.

Снятие боли при артрите

Некоторые люди полагаются на семена подсолнечника из-за содержания в них витамина Е. Этот витамин-антиоксидант был напрямую связан с уменьшением симптомов артрита и других воспалительных состояний во всем теле.

Полезно во время беременности

Семена подсолнечника содержат много фолиевой кислоты, также известной как фолиевая кислота, которая является разновидностью витамина B. Фолиевая кислота очень полезна при беременности, поскольку она помогает в производстве новых клеток в организме, тем самым способствует репликации ДНК и РНК, что очень важно для роста и развития плода.Он работает вместе с витамином B-12, образуя гемоглобин в красных кровяных тельцах. Имея в организме достаточное количество фолиевой кислоты, вы также снижаете вероятность сердечных заболеваний.

Побочные эффекты семян подсолнечника

Потенциальные побочные эффекты чрезмерного употребления пищи включают увеличение веса, кожную сыпь, проблемы с почками и повышенное кровяное давление. К счастью, большинства этих побочных эффектов можно избежать, употребляя умеренное количество этих семян.

  • Проблемы с почками: Из-за высокого уровня фосфора в семенах подсолнечника следует избегать их чрезмерного потребления.Слишком много этого минерала в вашем организме может быть довольно серьезным и может привести к проблемам с почками. Только умеренное количество семян, не более 1/2 стакана, необходимо для большинства потенциальных преимуществ для здоровья.
  • Сыпь на коже: Эти семена также богаты довольно редким минералом, селеном. Если вы потребляете слишком много семян, у вас может развиться воспаление кожи, хроническая усталость или перепады настроения.
  • Набор веса: Примерно 200 калорий содержится в каждой четверти стакана семян подсолнечника.Итак, если вы регулярно перекусываете этими семечками, вы значительно увеличиваете потребление калорий. Хотя эти семена очень вкусные, их нужно есть в умеренных количествах, чтобы не допустить чрезмерного набора веса.
  • Кровяное давление: Чрезмерное количество этих семян, несмотря на их пользу для здоровья, может привести к высокому уровню натрия. Это может быть опасно для вашего артериального давления и общего состояния сердца. [16]

Лучшие способы употребления в пищу семян подсолнечника

Как упоминалось ранее, есть различные способы употребления семян подсолнечника в пищу.

  • Самый популярный способ — просто есть их сырыми, либо с скорлупой, либо без шелухи. Избавившись от скорлупы, вы часто можете сократить потребление натрия, но при этом потеряете часть пищевых волокон и минералов.
  • Некоторым нравится жарить семечки. Сделать это можно, отварив 1 стакан семян подсолнечника в подсоленной воде в течение 5-10 минут. Дайте семенам подсохнуть на противне. При желании слегка посолите или приправьте семена. Выпекайте семена при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут или пока семена не приобретут коричневый цвет.
  • Семена подсолнечника или очищенные от шелушения ядра можно найти во всем, от салата и хлеба до печенья, различных соусов или карри.

Все ваши семена | Рецепты веганского орехового масла и рецепты полезных угощений.

Наш сегодняшний рецепт — это полезное и вкусное лакомство «Все твои семена»! Семена действительно полезны? За последние несколько лет мы действительно обратили свое внимание на семена и все питательные вещества, которые они содержат.Сегодня, как никогда ранее, мы все регулярно используем семена, иногда в качестве ингредиента, иногда в качестве начинки, а иногда в качестве замены различных компонентов рецепта. Возможно, лучшая часть этой «семенной революции» заключается в том, что мы открываем новые способы наслаждаться ими и добавлять их в свой рацион.

Учитывая эту тенденцию, это похоже на прекрасную возможность рассмотреть некоторые из наиболее часто используемых семян и то, как каждое из них может улучшить ваше здоровье! Помимо протеина и клетчатки, семена также содержат витамины и минералы.И, конечно же, в истинном стиле Once Again, мы дадим вам рецепт использования всех этих семян сразу. Начнем с семечек. У Once Again Nut Butter есть два варианта масла из семян подсолнечника на ваш выбор: один содержит органические семена подсолнечника, органический сахарный тростник и соль, а другой — органически выращенные жареные семечки, размолотые до однородной массы с органическим подсолнечным маслом … и это Это! Любой из них будет обладать всеми питательными веществами и преимуществами семян подсолнечника.

Давайте рассмотрим семечки подсолнечника: эти крошечные семечки, популярные на бейсбольных полях по всему графству, дают больше, чем просто приятный хруст.Они богаты витамином Е и фолиевой кислотой. Всего четверть стакана семян подсолнечника обеспечивает более 60% вашей дневной потребности в витамине Е. Эта комбинация делает их мощным средством укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы. Витамин Е также нейтрализует свободные радикалы как антиоксидант, защищающий мозг и другие клетки вашего тела. Они также поддерживают здоровый уровень холестерина с большим количеством фитостеринов. Семена подсолнечника содержат магний, который необходим нашим мышцам и скелетной системе для поддержания нормальной работы.Магний также играет важную роль в поддержании хорошего настроения. Он оказывает успокаивающее действие и с хорошими результатами используется в антидепрессивной терапии. Наконец, давайте выделим содержание селена в семенах подсолнечника. . Это важное питательное вещество играет важную роль в метаболизме гормонов щитовидной железы и известно своей способностью стимулировать восстановление ДНК в поврежденных клетках.

Семена льна: они состоят из 18% белка и 42% жира. И это хорошие новости! Жир в семенах льна состоит в основном из полиненасыщенных жирных кислот, таких как жирная кислота омега-6 и альфа-линоленовая кислота (АЛК) жирной кислоты омега-3.Они являются одним из самых богатых пищевых источников жирных кислот омега-3. АЛК — это незаменимая жирная кислота, а это значит, что наш организм не может производить ее самостоятельно. Жирный состав семян льна — вот что делает их важными борцами в снижении риска различных хронических заболеваний. Они также являются хорошим источником тиамина (витамина B1), меди, молибдена, магния и фосфора. Одной из наиболее обсуждаемых характеристик льняных семян является их содержание клетчатки. Две столовые ложки семян льна содержат около 6 граммов клетчатки, из которых 20-40% растворимы и 60-80% нерастворимы, включая целлюлозу и лигнин.Лигнины также известны как фитоэстрогены, которые связаны с пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы, стабилизацией метаболического синдрома и борьбой с несколькими типами гормоночувствительного рака.

Семена чиа: они появились недавно, но быстро набирают популярность. То, что измельчать их не нужно, — это плюс! Они имеют высокую концентрацию АЛК жирных кислот омега-3 растительного происхождения, то, что я упоминал выше в обсуждении льняного семени: они обладают мощным действием в снижении триглицеридов, поддержании здорового уровня холестерина, снижении кровяного давления, подавлении воспалительной активности и укреплении здоровья сердца.Кроме того, семена чиа также содержат ряд фитохимических веществ, таких как мирицетин, кверцетин и кемпферол, каждый из которых имеет свои уникальные преимущества. Эти фитохимические вещества известны своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Две столовые ложки семян чиа могут обеспечить 18% рекомендуемой дневной нормы кальция, 35% фосфора, 24% магния и 50% марганца. Семена чиа — еще один отличный выбор для поддержания здоровья сердца, костей и общего состояния!

Семена кунжута: К сожалению, большинство людей познакомились с семенами кунжута поверх булочки для гамбургера.Надеюсь, мы сможем разделить эти два и продолжить включать семена кунжута в наш рацион, помимо добавления в булочки. Стоят ли эти крошечные семена нашего внимания? Абсолютно! Возможно, вы уже пробовали нашу тахини, которая представляет собой не что иное, как молотые семена кунжута. Собственно говоря, в одной банке тахини около 177000 семян кунжута! Они богаты мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота. Олеиновые кислоты помогают снизить уровень ЛПНП и повысить уровень ЛПВП, помогая предотвратить заболевания коронарной артерии. Они также являются хорошим источником белка.В 100 граммах семян 18 граммов белка. Эти маленькие семена также содержат множество фенольных антиоксидантов, которые помогают уменьшить вредное воздействие свободных радикалов на наш организм. Семена кунжута также содержат фолиевую кислоту (25% рекомендуемой суточной дозы всего в 100 граммах семян), ниацин, тиамин, витамин B6 и рибофлавин. Что касается основных минералов, семена кунжута удивительно богаты кальцием, железом, марганцем, цинком, магнием, селеном и медью, учитывая их небольшой размер!

Знаете ли вы, что киноа — это тоже семя? Хотя большинство людей думает о киноа как о цельном зерне, на самом деле это семена растения, называемого гусиной лапой; но я оставлю эту историю для другого поста!

Хотя причин, которые я здесь назвал, достаточно, чтобы заставить вас взглянуть на семена с другой точки зрения, следующий рецепт заставит вас снова влюбиться в семена.Или, по крайней мере, у вас будет отличный рецепт перекуса, завтрака, восстановления после тренировки, увеличения количества клетчатки или любого количества целей, которых вы пытаетесь достичь с помощью своей диеты. Я полагаю, что семена в конце концов не только для птиц! Мы должны делать заметки о них и есть больше семян в целом! Посмотрите видео, чтобы узнать, насколько легко приготовить этот рецепт.


Все ваши семена

Автор Каролина Янтак, MS, RD, LD
  • ¼ чашка of Once Again подсолнечного масла — без арахиса, без соли, без сахара слабосоленый
  • ¼ чашка кураги
  • ¼ чашка изюма
  • ¼ чашка молотых семян льна
  • ¼ чашка несладкого кокоса
  • ¼ чашка семян подсолнечника жареный
  • 2 столовые ложки семян чиа
  • ¼ чашка из Once Again Killer Bee Honey
  • ½ чашка кокосового масла
  • ¼ чашка сырая киноа или приготовленный
  • 1 ¾ чашки овса измельченный в муку в кухонном комбайне
  • ¼ чайная ложка пищевой соды
  1. Начните с измельчения овса в кухонном комбайне, пока не получите муку консистенции.

  2. Затем добавьте абрикосы, изюм, семена льна, кокос, семена подсолнечника, семена чиа и киноа.

  3. Сделайте несколько импульсов, пока абрикосы не станут мелкими нарезанными кусочками. Наконец, добавьте кокосовое масло, мед, масло из семян подсолнечника и пищевую соду.

  4. Пульсируйте несколько раз, пока не получите однородную смесь. Добавьте ложку в форму для мини-кексов, сбрызганную маслом или намазанную маслом.Поместите в духовку, разогретую до 350 градусов по Фаренгейту, на 10–12 минут или до золотистого цвета по краям. Подождите, пока кусочки остынут, прежде чем вынимать их из формы для кексов. Храните их в герметичном контейнере до 5 дней.

КУПИТЬ

Хотите пополнить запасы? Посетите наш интернет-магазин здесь.


Вам могут понравиться эти рецепты…

Здоровы ли семена подсолнечника? Получите 411

Семечки подсолнечника — один из основных продуктов в бейсбольных блиндажах и незамеченные герои трейл-микса.(Без обид, изюм.)

Но есть много других творческих способов насладиться этими съедобными семенами.

Добавляйте их в салаты или как топпер для замороженных десертов — они хорошо сочетаются как с сладкими, так и с солеными блюдами, — говорит Дана Эллис Ханнес, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, старший диетолог медицинского центра RR-UCLA и автор готовящейся публикации. книга «Рецепт выживания».

Семена подсолнечника также можно добавлять в коктейли, смешивать с овсянкой, запекать в энергетические батончики, измельчать в вызывающий привыкание десерт, называемый халвой, посыпать тосты с авокадо, добавлять в миску с суперпродуктами или просто есть в одиночестве.

Другими словами, они довольно универсальны. Но, как и другие орехи и семечки, они , а не низкокалорийная еда.

Так полезны ли семена подсолнечника? Как скромные семечки подсолнечника вписываются в сбалансированную диету?

Вот что вам нужно знать.

Преимущества семян подсолнечника

Полезно ли есть семена подсолнечника? Это может быть!

Семена питательны, а это значит, что они могут быть простым способом получить несколько необходимых вам макро- и микроэлементов.

Как и в любой другой пище, количество калорий в семенах подсолнечника может быстро увеличиться, если вы не следите за размером порций. Но есть несколько преимуществ их включения в свой рацион.

Они — источники питания

Семечки подсолнечника содержат обширный список питательных веществ.

«Семена подсолнечника богаты витамином E, тиамином (витамин B1), витамином B6, железом, медью, селеном, марганцем и цинком — витаминами и микроэлементами, которые необходимы организму для хорошего здоровья», — говорит Хуннес.

Они содержат антиоксиданты

Антиоксиданты, такие как витамин Е в семенах подсолнечника, помогают противостоять окислительному стрессу, который, как показывают исследования, может способствовать определенным хроническим заболеваниям.

Семена подсолнечника также богаты селеном, который действует как антиоксидант в организме, говорит эксперт по питанию Beachbody Куен Ву.

Они — источник полезных жиров

Хотя семена подсолнечника действительно содержат растительный белок, основную часть их калорий составляют полезные для сердца жиры.

Набирают ли вы вес благодаря семенам подсолнечника?

«Все, что заставит вас набрать вес, если вы съедите слишком много», — отмечает Хуннес, и семена подсолнечника ничем не отличаются.

Семечки подсолнечника калорийны, и некоторым людям сложно придерживаться одной порции — одной унции очищенных семян или стакана.

«Если ваша цель — похудеть, вы не захотите переедать семечки», — говорит Ву.

Но пока вы уделяете внимание порциям, семечки подсолнечника сами по себе не заставят вас набрать вес.

«Чтобы набрать один фунт веса, нужно около 3500 калорий», — объясняет Ву, — поэтому просто убедитесь, что вы не переусердствуете.

Точно так же в семенах подсолнечника нет специального соединения, которое поможет вам похудеть, но они могут стать отличным дополнением к сбалансированной диете.

Сколько семечек подсолнечника нужно есть в день?

Поскольку семена подсолнечника калорийны, Ву предлагает ограничить их потребление парой чайных ложек — или до двух столовых ложек — очищенных семян в день для начинки салатов или гарниров.

В качестве закуски стакана очищенных от шелухи семян «хороший размер порции, который определенно поможет сохранить чувство насыщения», — говорит Хуннес.

Это стандартный размер порции, в котором содержится примерно 200 калорий.

Вы можете наслаждаться всем этим сразу в качестве закуски — либо просто, либо по нашему рецепту с семенами кленовой корицы — либо разбивать на части в течение дня.

Просто помните, что эти калории в основном поступают из жира, поэтому вы можете использовать их в рецепте, в котором семена подсолнечника сбалансированы с насыщающим белком, например в нашем коктейле из подсолнечника.

Но пока вы не переусердствуете, «они определенно могут быть частью диеты, предназначенной для похудания», — говорит Ву.

Ищете более подробную информацию о питании? Перейдите на сайт BODNutrition.com и узнайте, как правильно питаться в долгосрочной перспективе с помощью двух наших программ питания, 2B Mindset и Portion Fix.

Семечки подсолнечника полезны?

Если вам нужен быстрый перекус, который может облегчить голод и повысить потребление питательных веществ, семена подсолнечника могут быть именно тем, что нужно вашему организму.Семена подсолнечника происходят от известного одноименного желтого цветка. Они немного темнее по цвету, и их можно жарить, чтобы сохранить ореховый вкус. Несмотря на предполагаемую пользу для здоровья, полезны ли семена подсолнечника для вас?

Причины, почему семена подсолнечника полезны для вас

Семечки подсолнечника волокнистые и наполнены витаминами. Они особенно богаты витамином Е, питательным веществом, которое играет важную роль в организме. Семена подсолнечника также богаты минералами, особенно магнием, селеном, кальцием, железом, цинком и марганцем.Еще одна причина, по которой семена подсолнечника полезны, заключается в том, что они содержат полезные для сердца жирные кислоты.

Семечки и сердце

Многие люди не осознают, насколько диета влияет на сердце. Обработанные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров способствуют повреждению сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, семена подсолнечника могут защитить и исцелить ваше сердце. Они содержат жирные кислоты и фитостерины, которые могут значительно снизить уровень холестерина. Это может помочь в профилактике сердечных заболеваний.

Семена подсолнечника и профилактика болезней

Одним из витаминов, которые широко представлены в семенах подсолнечника, является витамин Е. Доказано, что этот витамин обладает теми же свойствами, что и антиоксидант. Витамин E уничтожает свободные радикалы, поэтому он является мощным средством профилактики рака, сердечных осложнений и многих хронических заболеваний. Еще одно питательное вещество, повышающее иммунитет, — это цинк. Цинк — это трудный минерал, но пригоршня семян поможет вам достичь рекомендуемой нормы.

Семена подсолнечника и здоровье костей

Миллионы людей страдают от заболеваний костей в той или иной форме. Старение и прием определенных лекарств также способствуют ослаблению костей. Семена подсолнечника богаты магнием, железом и кальцием. Эти минералы могут восстановить здоровье ослабленных костей и увеличить их плотность для лучшей подвижности. Магний также может улучшить подвижность мышц.

Семена подсолнечника и потеря веса

Добавление семечек подсолнечника к диете для похудения — спорная тема.Хотя это питательная закуска, семена содержат много калорий. В ½ стакана семечек подсолнечника в общей сложности может содержаться до 400 калорий, в зависимости от того, как они приготовлены. Это, очевидно, означает, что вы должны быть строгими в своих порциях. Положительным моментом является то, что семена подсолнечника помогают справиться с голодом и содержат селен для улучшения метаболических показателей щитовидной железы.

Приготовление с семечками

Продовольственные магазины обычно предлагают очищенные и неочищенные сорта семян подсолнечника.Хотя оба вида семян подсолнечника полезны, очищенный от семян подсолнечника полезнее. Оболочки семян наполнены клетчаткой, которая помогает своевременно переваривать пищу и помогает нормально выводить отходы. Всегда покупайте твердые свежие семечки и держитесь подальше от семечек с желтыми пятнами.

Семечки подсолнечника хрустящие и вкусные в жареном виде. Вы также можете измельчить их в блендере, чтобы добавить в супы и питательные коктейли. Семена являются прекрасным дополнением к салату и могут повысить пищевую ценность злаков.Смешайте с зелеными овощами или овсяными хлопьями для оптимального питания.

лучших семян для еды | Семена Питание

Ни один энергичный велосипедист не может заправлять свое тело только углеводами. Вам также необходим сбалансированный баланс других макроэлементов, таких как белок и жир, а также набор основных витаминов и минералов. Важно найти варианты, которые дадут вам настоящую питательную ценность, поэтому пришло время сходить с ума за семечки.

Внутри твердого покрытия семени находится все необходимое для выращивания растения.Итак, включайте семена в свой рацион на постоянной основе, и вы ощутите пользу для здоровья и производительности всех этих питательных веществ. В целом, Лори Рассел, магистр наук, доктор медицинских наук, владелец компании Hungry for Results, говорит, что их впечатляющее питание включает в себя полезные ненасыщенные жиры, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.

«Семена настолько богаты питательными веществами и универсальны, что нет причин не употреблять их регулярно», — рассказывает она Bicycling . Поскольку у каждого семени будет немного разный профиль питательных веществ, Рассел советует есть несколько разных сортов, чтобы обеспечить вам хорошее разнообразие питательных веществ.

Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции — около 4 столовых ложек — в день.

Вот шесть семян, которые лучше всего есть, и среди них определенно нет плохих семян.


1. Конопля

КариссаГетти Изображений

Семена конопли с ореховым вкусом чаще всего продаются очищенными от скорлупы и также известны как конопляные сердца.В мире семян они являются отличным источником белка, предлагая почти 10 граммов на порцию из 3 столовых ложек. Растет количество исследований, предполагающих, что потребление большего количества белка из растений может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая высокое количество холестерина, особенно когда он вытесняет часть красного и обработанного мяса в рационе.

Согласно Энджи Аш, MS, RD, CSSD, Eleat Sports Nutrition и автору Fuel Your Body , конопляный белок — особенно в сочетании с другими растительными белками, такими как горох, для оптимального аминокислотного профиля — может помочь улучшить мышцы. восстановление и рост от тренировок.Другие питательные свойства семян конопли включают в себя здоровое количество омега-3, магния, витаминов группы B и повышающего энергию железа.


2. Лен

Kinga KrzeminskaGetty Images

Семена льна содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), тип омега-3, присутствующий в некоторых растительных продуктах. Анализ данных 41 исследования, опубликованного в , BMJ связывает высокое потребление ALA с 10-процентным снижением риска ранней смерти от всех причин, 8-процентным снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и 11-процентным снижением риска. ранней смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с более низким уровнем потребления.

Пищевые добавки также являются одним из самых богатых пищевых источников лигнанов — растительных соединений с антиоксидантными и эстрогеноподобными свойствами, которые могут помочь снизить вероятность некоторых видов рака, в том числе рака прямой кишки и молочной железы. И почти все углеводы в льне находятся в форме клетчатки — в порции из 2 столовых ложек их 4 грамма.

По словам Рассела, семена льна

содержат два типа клетчатки: растворимую (растворяется в воде и других жидкостях организма) и нерастворимую (не растворяется в жидкостях, а поглощает их).«Нерастворимый помогает размягчить стул, предотвращая запоры, которые являются одной из самых распространенных жалоб со стороны желудочно-кишечного тракта в Америке», — добавляет она.

Рассел подчеркивает, что семена льна лучше всего употреблять в измельченном виде, потому что твердая оболочка целого семени сопротивляется перевариванию и, скорее всего, пройдет через ваш организм в целости и сохранности, так что вы не усвоите его питательные вещества. Одно предостережение: измельчение начинает разрушать масла в семенах, что приводит к их прогорклости, поэтому храните молотый лен в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить свежесть.


3. Чиа

Линда Холл Getty Images

Вот еще одно доказательство того, что хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Крошечные семена чиа содержат 10 граммов на порцию в 1 унцию, большую часть которой составляют растворимые волокна. Исследование, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition , показало, что вязкость растворимой клетчатки в чиа может сглаживать колебания уровня сахара в крови и усиливать чувство сытости.

«Поглощая жидкости, растворимая клетчатка замедляет пищеварение, дольше сохраняет чувство сытости и уравновешивает уровень сахара в крови», — говорит Аше.

Если вы смешаете чиа с жидкостью (например, с молоком или фруктовым соком), вы увидите, как его растворимые волокна образуют гелеобразную консистенцию, поэтому их используют для приготовления пудингов и фруктовых джемов. Ряд исследовательских работ показывают, что растворимая клетчатка также помогает снизить уровень холестерина ЛПНП — также известного как. «Плохой» холестерин — что делает его защитным от сердечных заболеваний.

«Волокно связывается с молекулами холестерина, что, в свою очередь, позволяет нашему телу выводить эти молекулы из организма, а не позволяет им попадать в кровоток», — объясняет Аше.

Чиа — еще один источник полезных для сердца омега-3 жиров и содержит полезные количества полезных для костей минералов кальция и фосфора. Доступны как черные, так и бежевые семена чиа, но важные различия в питании между ними не установлены.


4. Кунжут

Фамай Техапхан Getty Images

Скажите «открытый кунжут», и вы получите удивительную дозу кальция, строящего кости. Аше подчеркивает, что правильное потребление кальция с пищей важно для здоровья костей у спортсменов, а семена кунжута доказывают, что вы также можете получить этот минерал из немолочных источников.

Уникальное соединение семян кунжута под названием сезамин может снизить риск рака благодаря его противовоспалительному действию в организме и способности замедлять распространение раковых клеток. Нежные семена также содержат медь, минерал, который необходим для правильного производства энергии и образования соединительной ткани (ткани, которая поддерживает, защищает и придает структуру другим тканям и органам) в вашем теле.

Большинство семян кунжута в этой стране продаются с удаленной оболочкой (лущеными), но неочищенные семена (иногда называемые «натуральными» или «целыми») доступны в некоторых магазинах здорового питания, которые имеют более хрустящую текстуру, а также более высокий уровень некоторых питательных веществ, включая кальций, железо и медь.Менее распространенный сорт семян черного кунжута может иметь немного более горький вкус, но он содержит антиоксиданты-антоцианы, обнаруженные в их темной оболочке, которые, как было показано, полезны для функционирования мозга.


5. Подсолнечник

Getty Images

Питательная ценность семян подсолнечника включает похвальное количество витамина Е, который составляет около 30 процентов от вашей дневной потребности в 2-столовых ложках. Действуя как антиоксидант в организме, витамин E способствует более здоровому старению и может даже улучшить восстановление после упражнений.Опросы о питании показывают, что большинство американцев не получают достаточного количества витамина Е, что делает семена подсолнечника отличным способом получить то, что вам нужно. Их коллекция микроэлементов также включает здоровое количество селена, который, как показало недавнее исследование в журнале Nutrition , может помочь улучшить ваше настроение.

По большей части вы хотите выбирать несоленые семена, чтобы контролировать потребление натрия, но Рассел говорит, что после потной поездки добавленная соль может помочь вам восстановить часть электролита, потерянного с потом.«Спортсмены могут потерять дневную норму натрия за одну тренировку, и восполнение этого минерала жизненно важно для здоровья и будущих результатов».


6. Тыква

Фотография Хавьера ЗайасаGetty Images

В пищевом отношении семена тыквы, также известные в Северной Америке как пепитас, являются основным источником магния, который помогает поддерживать хорошее настроение. Согласно исследованию, опубликованному в журнале PLOS ONE , более высокое потребление этого минерала может быть полезно для психического здоровья, помогая облегчить симптомы депрессии.А метаанализ, опубликованный в Hypertension , обнаружил доказательства того, что увеличение потребления магния может иметь положительное влияние на снижение показателей артериального давления. Каждая порция в 30 граммов также обеспечивает почти 9 граммов растительного белка и примерно половину дневной потребности в фосфоре.

«Этот минерал выполняет множество функций, но для спортсменов особенно важна его роль в выработке энергии и сокращении мышц», — говорит Рассел.

Рассел говорит, что жареные семена, такие как тыква, не имеют более низкого питательного состава, но для получения наилучшего вкуса она предлагает покупать их в сыром виде, хранить в прохладном месте, а затем обжаривать дома по запросу.


Попробуйте эти способы включить больше семян в свой ежедневный рацион:

1. Добавьте в миску овсянки очищенные семечки.
2. Добавьте семена чиа в йогурт.
3. Смешайте семена конопли в смузи для получения орехового вкуса.
4. Используйте тыквенные семечки как хрустящий гарнир для салатов, супов-пюре или тарелок с чили.
5. Попробуйте использовать молотый лен в качестве связующего для овощных гамбургеров и фрикаделек.
6. Смешайте тахини с соусом или намажьте на крекеры.
7. Посыпьте кунжутом тушеные или жареные овощи.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Здоровая пища: семена подсолнечника, кунжута и тыквы — Питание

    Вы знаете, как когда кто-то позволяет себе уйти, люди говорят: «О, они пошли семя». Однако переход к посеву может быть не такой уж и плохой задачей.Съедобные, вкусные семена, в том числе семян кунжута , семян тыквы и семян подсолнечника , содержат полезных жиров , а также приличные дозы нескольких важных витаминов и минералов .

    Жиры прежде всего! Жир получает плохую репутацию, но без жира у вас будет низкий уровень энергии, ваше тело не сможет должным образом усваивать витамины из продуктов, которые вы едите, и в целом у вас будет плохое здоровье. Вам нужно есть продукты, содержащие жиры, каждый день, но ограничьте общее потребление жиров до 25-35% калорий.И вы не должны есть просто старые жиры. Большая часть необходимых вам жиров должна быть ненасыщенной разновидности: мононенасыщенных жиров или полиненасыщенных жиров . Ограничьте количество насыщенных жиров до менее 7% от общего количества потребляемых жиров. Подумайте об этом так — включайте в свой рацион не более 3 столовых ложек ненасыщенных жиров каждый день.

    Когда вы съедаете унцию семян подсолнечника или тыквенных семечек , вы съедаете около 14 граммов жира.Но из этого жира только несколько граммов попадают в категорию насыщенных жиров, которые вредны для вас. Остальное — из более здоровых жиров. То же самое происходит, когда вы посыпаете свои блюда примерно унцией семян кунжута .

    Что действительно хорошо в моно- и полиненасыщенных жирах, содержащихся в семенах, так это то, что они не содержат холестерина (большинство семян содержат ноль граммов холестерина ). Фактически, ненасыщенные жиры могут действительно помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП или липопротеинов низкой плотности), который может накапливаться в виде бляшек на артериях, сужая и повреждая их и повышая риск образования тромбов, сердечного приступа и инсульта.

    Это трио семян также дает протеина горстями. Унция каждого типа обеспечивает около 12 граммов белка для здоровой кожи, волос и мышц, а также помогает вашему телу восстанавливать и создавать новые клетки. А семена — отличная закуска для детей, подростков и беременных женщин, поскольку белок необходим для роста и развития.

    Триптофан , аминокислота, которая чаще всего ассоциируется с индейкой на День Благодарения, также может быть легко получена путем жевания семян.Точно так же, как большой ужин с индейкой, который вызывает сонливость, триптофан из семян побуждает наш организм вырабатывать серотонина , гормона, который способствует здоровому сну.

    Семена тыквы, подсолнечника и кунжута также богаты витаминами и минералами. Каждый вид содержит изрядные дозы полезных минералов меди и магния. Медь участвует в образовании красных кровяных телец и поддерживает здоровое функционирование кровеносных сосудов, нервов и иммунной системы. Магний поддерживает правильное функционирование мышц и помогает поддерживать постоянный поток энергии.

    Следует выделить каждое из суперсемян за его уникальные питательные свойства:

    • Солнечные преимущества
      Семена подсолнечника содержат фолиевой кислоты и селен . Женщины, желающие забеременеть, особенно выиграют от содержания фолиевой кислоты в семенах подсолнечника. Фолиевая кислота помогает организму расщеплять и использовать белки, формировать эритроциты и предотвращать врожденные дефекты.Селен также может принести пользу репродуктивному здоровью мужчины, увеличивая выработку и движение сперматозоидов. И солнечная польза для семечек продолжается! Унция крошечных лакомств составляет 47% от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина E , антиоксиданта, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
    • Разбивание тыквенных семечек
      Тыквенные семечки заслуживают внимания из-за того, что они содержат железа и цинк . Железо играет решающую роль в производстве клеток крови, и длительная нехватка этого минерала может привести к железодефицитной анемии с такими симптомами, как вялость, раздражительность и головокружение.Цинк необходим для иммунной реакции организма, и без достаточного количества этого минерала человек может испытывать нарушение обоняния и вкуса.
    • Откройте для себя кунжут
      Одна унция семян кунжута предлагает 27% от рекомендуемой дневной нормы минерального кальция , способствующего укреплению костей. Так что пожалейте бедные семена кунжута, которые попали на вершину булочек для гамбургеров! Этот крохотный кусок заслуживает большего внимания, и вам следует найти способ использовать его в большем количестве блюд.Поджарьте горсть и бросьте их в жаркое из овощей и тофу или раздавите чашку, чтобы приготовить пасту тахини. Или добавьте столовую ложку в заправку для текстуры и вкуса.

    Эми Тоффельмир


    Наука утверждает, что один важный эффект от употребления семян подсолнечника — ешьте это не то, что

    Добавляете ли вы их в смесь для тропических растений и наслаждаетесь ими в качестве закуски или посыпаете ими салат, есть много интересных способов включить семена подсолнечника в свой рацион.

    Ореховые семечки являются отличным источником полезных жиров, белков и даже клетчатки. Он также богат различными витаминами и минералами, такими как витамин Е, железо и марганец. Известно, что богатые питательными веществами семена обладают множеством преимуществ для здоровья, в том числе снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    СВЯЗАННЫЙ: Популярные продукты, содержащие больше витамина Е, чем миндаль

    Одним из основных факторов риска сердечных заболеваний является гипертония или высокое кровяное давление, поскольку это может привести к сердечным событиям, таким как сердечный приступ и инсульт.Как оказалось, семечек подсолнечника могут помочь вам контролировать уровень артериального давления.

    Shutterstock

    В предыдущей статье об опасных побочных эффектах высокого кровяного давления Седрина Колдер, доктор медицинских наук, магистр медицины и медпомощи, и член нашей медицинской экспертной комиссии говорит, что «слишком высокое давление может повредить кровеносные сосуды, по которым кровь поступает в сердце, и вызвать сердечный приступ. Повышение давления также может затруднить работу сердца и привести к сердечной недостаточности ».

    Она также добавила, что высокое кровяное давление может повредить кровеносные сосуды, снабжающие кровью мозг, что в конечном итоге может вызвать образование тромбов и вызвать инсульт.Кровеносные сосуды также могут разорваться из-за слишком высокого кровяного давления, что также может привести к инсульту.

    Семена подсолнечника содержат фермент, который предотвращает сужение кровеносных сосудов, что отчасти может помочь сосудам расслабиться и снизить уровень артериального давления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.