Рецепт рассольника с перловкой на зиму с солеными огурцами и перловкой: Рассольник на зиму с солеными огурцами

Содержание

Рассольник с перловкой рецепт – Супы. «Еда»

Рассольник с перловкой рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Lady Flowers порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов2285

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Перловая крупа

150 г

Картофель

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Морковь

1 штука

Маринованные огурцы

3 штуки

Зелень

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Базилик

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Сухая аджика

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Сварить говяжий бульон.

2Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть. Все обжарить на растительным масле с добавлением приправ.

3Перловую крупу отварить до полуготовности.

4Картофель очистить и мелко нарезать.

5Как только бульон будет готов, добавить в него поджарку, картофель, крупу и приправить по вкусу.

6За 5–10 минут до готовности добавить предварительно нарезанные огурцы и зелень.

Совет к рецептуПодавать со сметаной.

Популярные запросы:

Комментарии (26):Показать все комментарии

0

Благодарю за информацию

ОтветитьПожаловаться

0

Все ничего, но фраза варить говяжий бульон нелепо звучит. стоишь такой и варишь говяжий бульон. А я думала, говядину варишь и в результате варки получается бульон. И варить перловку в бульоне и ну и что, что мутный чуть! Не для красоты ведь…!

ОтветитьПожаловаться

0

🙂 Теоретически, можно сварить бульон из любых говяжьих частей — костей, ушей, рогов — и это будет «говяжий бульон». Нигде в рецепте не указано присутствие мяса!!!

ОтветитьПожаловаться

3

Рассольник исключительно с солеными огурцами и рассолом готовят. При чем тут маринованные огурцы? И огурцы СОЛЕНЫЕ необходимо протушить, а не класть за 5 минут до готовности!

ОтветитьПожаловаться

0

Фу

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рассольник на зиму, рецепты с использованием перловки или риса

Рассольник в банках на зиму, рецепт с перловкой и с рисом

4.7 (93.33%) 3 голос[ов]

Совершенно необходимыми являются для работающих мам и жен суповые заготовки. Они позволяют хозяйке быстро и без особых временных затрат накормить уставших и голодных домочадцев сытным обедом или ужином. Стоит уделить особое внимание заготовкам для рассольников. Готовые консервы экономят время, требуемое на замачивание круп и нарезку овощей и зелени.

Заготовка традиционного рассольника с перловкой

Исходный материал:

  • 3 кг. огурцов;
  • по 1 кг лука репчатого и морковки;
  • 1,5 кг спелых томатов, можно использовать перезрелые и чуть мятые помидоры;
  • 500 гр. перловой крупы;
  • 2 ст. ложки без горки соли;
  • 4 ст. ложки тоже вровень с краями сахара;
  • полстакана уксуса 9%;
  • по половине стакана масла растительного без аромата и воды.

Процесс заготовки заключается в следующих действиях:

  1. Вымытые морковь и огурцы измельчить кубиками или натереть на крупной терке.
  2. Очищенный от шелухи лук мелко нашинковать.
  3. Очистить от кожицы помидоры и измельчить.
  4. Добавить в томатное пюре воду, масло, сахар, соль.
  5. Перемешать.
  6. В соус выложить промытую перловую крупу и подготовленные овощи.
  7. Еще раз хорошо перемешать, лучше всего руками.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
  9. Затем влить уксус и держать на огне еще 10 минут.
  10. Сложить плотно в подготовленную тару, закатать, перевернуть, утеплить.
  11. Оставить в комнате для завершения процесса стерилизации на сутки.

Из указанного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 12-13 пол-литровых банок рассольника. Такая заготовка идеально сочетается с бульоном из говяжьих почек и костей.

Вам будет интересно: как заготовить салаты с перловкой на зиму.

Для приготовления рассольника на куриных потрохах лучше всего использовать рисовую крупу.

Рассольник на зиму с рисом

Такой рецепт рассольника идеален для использования так называемых некондиционных овощей – слишком больших огурцов и помидоров, переросших или чуть примятых.

Нужно взять следующие продукты:

  • 3 кг огурцов;
  • 2 стакана риса, форма крупы на усмотрение хозяйки;
  • по 1 килограмму помидоров и репчатого лука;
  • по 0,5 килограмма сладкого перца и морковки;
  • 4 ложки столовых соли;
  • полстакана уксуса 9%;
  • 1 стакан рафинированного растительного масла;
  • для придания горчинки – кусочек острого стручкового перца.

Готовится заправка следующим образом:

  1. Огурцы вымыть, у переростков снять кожицу, нашинковать кубиками.
  2. Лук и перцы измельчить кубиками.
  3. Натереть крупно морковь.
  4. Сделать пюре из предварительно бланшированных и очищенных от шкурки томатов.
  5. Смешать в большой, подходящей посуде все овощи и масло, посолить.
  6. Всыпать крупу, смешать, поставить на варочную поверхность.
  7. Довести до кипения, варить около получаса.
  8. Влить уксус, перемешать пусть закипит.
  9. Раскладывать рассольник в небольшие, стерилизованные банки и немедленно закатывать.
  10. Перевернуть, тепло укутать, оставить на сутки.

На сайте есть рецепт приготовления аджики по-грузински (классический рецепт) по ссылке: http://zakatushki.ru/ovoshi-i-gribi/adzhika-po-gruzinski/

Рассольник: 6 лучших рецептов приготовления 1

Классический рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами

Для рассольника с перловкой, который был известен нашим предкам ещё в далёком 15 веке, возьмите:

  • 150 г перловой крупы.
  • 300 г говядины, также можно использовать баранину.
  • 3 картофелины
  • 1 луковицу.
  • 2 небольших зубчика чеснока.
  • 4 солёных огурца, 1 из которых – для украшения.
  • 1 морковь.
  • При желании можно использовать чёрный молотый перец, специи, базилик, укроп и сухую аджику.
  • Для украшения принято брать сметану.

Приготовление этого блюда займёт у вас примерно 1,5 часа.

На подготовительном этапе сварите мясной бульон, очистите лук и чеснок и нарежьте их мелкими кусочками. Морковь натрите на средней тёрке. Картофель почистите и нарежьте средними дольками.

Обжарьте лук, чеснок и морковку на среднем огне с добавлением масла и, если хотите, приправ.

Параллельно поставьте перловку отвариваться, но тщательно за ней следите – крупа должна быть доведена только до полуготовности, иначе в самом супе будет слишком разваристой и мягкой. В бульон нужно добавить овощную поджарку, крупу, картошку.

На заключительном этапе, за 10 минут до готовности, добавьте нарезанные полукружочками огурцы и зелень по желанию.

Как только суп чуть подостынет, его можно подавать. Рекомендуем использовать глубокие тарелки, и сверху добавить одну или две ложки сметаны, смешанной с измельчённым на тёрке солёным огурцом.


Рецепт рассольника с добавлением огуречного рассола

Не менее часто встречается и второй классический рецепт приготовления рассольника – с добавлением не только солёных огурцов, но и огуречного рассола. Составы этих двух супов близки, но техника приготовления немногоотличается. Возьмите:

  • 800 мяса, можно с косточкой.
  • Полстакана перловки.
  • 2 больших солёных огурца.
  • 1 стакан рассола от засолки огурцов.
  • 3 больших дольки чеснока.
  • 2-3 лавровых листа.
  • 2 головки репчатого лука.
  • 3 картофелины.
  • 1 морковку.
  • Специи, соль по необходимости.

Так как в этот рецепт входит рассол, то добавление соли не является обязательным. В случае с таким кушаньем, как рассольник лучше недосолить, чем пересолить.

Приготовление данного блюда требует некоторого времени и терпения:

  • Залейте кусок мяса холодной водой и поставьте вариться.
  • Крупу следует тщательно промыть, потом залить водой и оставить примерно на 10 мин. После чего необходимо повторить процедуру с промыванием. Теперь можно оставить перловку вымокать.
  • Не отходите от плиты далеко – как только бульон закипит, на его поверхности начнёт образовываться пена, которую вам следует убрать, иначе суп получится мутным. Периодически снимания пену с бульона, переходим к овощам.
  • Сначала займёмся огурцами. Их нужно очистить от кожицы и порезать сначала повдоль 4 раза, затем порубить на мелкие кубики. То же самое требуется сделать с картофелем.
  • К этому времени пена должна перестать образовываться, поэтому можно немного убавить газ и добавить к прозрачному мясному отварукрупу. Оставляем вариться ещё на полчаса и снова перейдём к овощам.
  • Сделаем овощную зажарку. Для этого лук требуется нарезать кубиками, морковь пошинковать или натереть на тёрке и отправить пассироваться на одной сковороде.
  • Вынимаем мясо, нарезаем его средними кусочками и отправляем обратно в бульон. Туда же кладём порёзанную кубиками картошку, варим суп ещё 10 минут, после чего заправляем его пассированным овощами.
  • Примерно через 2-3 минуты после закипания отправьте в суп порезанные кубикам огурцы. Одновременно мелко режем чеснок.
  • По прошествию 5 мин. заливаем в кастрюлю рассол. Хорошо перемешиваем суп, пробуем и в случае чего досаливаем.
  • И только когда суп закипит, можно положить оставшиеся ингредиенты – чеснок, лавровый лист, аджику и перец по вкусу. Оставляемблюдо ещё на 5 минут на маленьком огне, после чего закрываем крышкойна 10 минут, чтобы оно потомилось.
  • Перед подачей на стол рекомендуется посыпать рассольник свежим укропом и положить сверху большую ложку сметаны.


Как приготовить рассольник с рисом

Не у всех дома водится перловая крупа, а некоторые её просто не любят. Однако это не повод отказывать себе в удовольствии покушать сочного рассольника. Перловка легко может быть заменена другой крупой, например, рисом. Для приготовления вам понадобится:

  • ¼ стакана рисовой крупы.
  • 1 кг мяса на кости для бульона.
  • По 1 шт. морковки и лука репчатого.
  • 4 средних картошки.
  • 3 солёных огурца – они должны быть немаринованные.
  • Почти полный стакан рассола.
  • 3 листа лаврушки.
  • 7 горошков душистого перца.

Считается, что такое блюдо ничуть не хуже классического, более того, оно способно освежить ваше домашнее меню.

  • Для бульона заливаем водой мясо и ставим на большой огонь, чтобы довести до кипения. По мере образования пены снимаем её; как только этот процесс прекращается, убавляем огонь и оставляем мясо как минимум на 2 часа вариться. В это время займёмся рисом и овощами.
  • Рисовую крупу, которая имеет свойство мутнеть при варке, промываем под проточной водой ни много ни мало: 5-6 раз. Далее заливаем её водой и оставляем размокать.
  • Мелко нарезаем лук, морковь отправляем на мелкую тёрку. Огурцы нужно очистить или натереть на мелкой тёрке, как и морковь, либо нарезать соломкой – в зависимости от того, хотите ли вы ощущать их в супе. Картофель также нарезаете кубиками либо соломкой (в зависимости от художественных предпочтений).
  • На сковороду наливаете подсолнечное масло, ждёте, пока оно нагреется и обжариваете лук с морковью 3-4 минуты. Потом добавляете к ним же огурцы и пассируете ещё столько же. Под конец заливаете ингредиенты рассолом и тушите всё 10 минут.
  • Достаньте мясо, нарежьте его средними кусочками или разделите на волокна, снова отправьте в кастрюлю. Следом за мясом отправляется рис, картошка, перец, лавровый лист, овощи и остатки от рассола.
    Суп варится ещё 10 мин, после чего его нужно проверить на соль.

Подавать суп принято со сметаной, покрошенным сверху пучком петрушки и ржаным хлебом – в сочетании с этими ингредиентами он сможет полностью раскрыть свой насыщенный вкус.


Рецепт рассольника в мультиварке

Современные технологии значительно упрощают процесс приготовления супов. Помимо плиты и сковороды, их можно готовить в мультиварке. Вам нужно будет взять:

  • 1 морковку и 1 луковицу.
  • 3 солёных огурчика.
  • Треть стакана рассола от солёных огурцов.
  • 3 картофелины.
  • Можно добавить сушёные грибы, 7-10 штук среднего размера.
  • 1/3 стакана перловки.
  • 2-3 лавровых листа.

Вода для бульона берётся в зависимости от объёма мультиварки.

  • Первым делом следует замочить грибы в горячей воде, чтобы они набухли. На это уйдёт примерно1,5-2 часа. После этого их требуется нарезать маленькими колечками. Грибную воду из кастрюли не выливаем, она нам ещё пригодится.
  • Перловку также нужно несколько раз промыть и оставить настаиваться.
  • Моем овощи, лук режем мелкими кусочками, картошку рубим кубиками или режем соломкой, а морковку трём. Огурцы можно или натереть, или нарезать полукольцами либо соломкой.
  • Мультиварку также стоит подготовить перед готовкой – смазать чашу маслом. Первыми в неё отправляются овощи – их нужно подержать в режиме «Жарка» 15 минут, периодически перемешивая.
  • После этого в кастрюлю отправляют грибы, перловка и картофель. Здесь нам пригодится грибной настой – он заливается вместе с грибами в мультиварку, при этом можно добавить ещё воды. Теперь суп будет вариться на соответствующем режиме час.
  • В самом конце добавьте лавровый лист и рассол, после чего проверьте блюдо на вкус соли. Суп должен простоять на режиме «Подогрев» ещё 15 минут, после чего он готов.

Подаётся такой рассольник со сметаной, лимоном, зеленью и поджаристыми гренками из чёрного хлеба.


Рассольник с колбасой

Относительно мяса этот суп совсем не капризный – в него можно добавлять и курицу, и кости, и субпродукты. Также очень часто используют колбасу – варёную, копчёную, а также сосиски и фрикадельки. Главными ингредиентами для этого супа будут:

  • 500 г варёной или копчёной колбасы – по желанию.
  • 3 солёных огурца.
  • 90 г перловки.
  • 3 картофелины.
  • 1 луковица и 1 морковь.
  • Для подачи понадобится сметана и зелень.

Совершенно неважно, какую колбасу вы будете использовать – суп получится вкусный в любом случае. Ориентироваться стоит на предпочтения своих домашних и на то, что имеется в холодильнике. Можно приготовить это блюдо на мясном или овощном бульоне, сваренном заранее.

  • Сначала отварите перловку до полной готовности (предварительно промыв её несколько раз).
  • Картофель и лук рекомендуется порезать небольшими кубиками, а морковь натереть на тёрке.
  • Обжарьте всё в подсолнечном масле.
  • Теперь доведите заранее сваренный бульон или просто воду до кипения и закиньте в него крупу и картофель. Огонь убавьте до минимума, необходимого до продолжения кипения. Через 15 минут добавьте овощи.
  • Колбаса для блюда нарезается небольшими кубиками и опускается сразу же за овощами. Дождитесь, пока бульон снова закипит – тогда можно добавлять огурцы.
  • Доварите суп последние 10 минут, попробуйте его на соль, поперчите и дайте настояться под крышкой полчаса.

Подавать блюдо рекомендуется с мелко порубленной свежей зеленью, ложкой сметаны и ржаным хлебом. По желанию можно подать к нему бутерброды с колбасой.


Как приготовить рассольник с гречкой

Рассольник с гречкой выглядит иначе, чем традиционный. Он также отличается и от рассольника с рисом. Однако в древние времена в кулинарии использовали фактически всё, что было под рукой, поэтому такой рецепт сохранился. Вам следует взять:

  • Полкило свинины для бульона.
  • 100 г гречки.
  • 4 картофелины.
  • 2 солёных огурца.
  • По 1 морковке и луковице.
  • Перец горошком и молотый по вкусу.
  • 2 лавровых листа.
  • 2-3 корня петрушки.

Очень важно использовать качественную гречку, без камушков и сухой травы. Нужно тщательно несколько раз промыть её и дать воде стечь.

  • Мясо следует промыть, очистить от плёнок, нарезать на мелкие куски, поместить в кастрюлю и залить 2, 5 л воды. Доводимдо кипения, периодически снимая с его поверхности пену. Добавляем туда корень петрушкии варим ещё 1,5 часа.
  • По истечению времени достаём из ёмкости мясо, процеживаем через сито бульон (чтобы избавиться от остатков петрушки). Петрушка нам больше не понадобится и её можно выбросить. Закладываем свинину обратно.
  • Картошку рекомендуется нарезать кубиками, лук –дольками, морковь натереть на мелкой тёрке или тонко нарезать. После этого морковку и лук нужно отправить на сковороду. Зажарку рекомендуется поперчить по вкусу.
  • Шкурку снимать с огурцов не нужно. Их можно нарезать на кружочки или натереть, используя крупную тёрку. Важный этап – измельчённые огурцы нужно залить водой, дать им настояться 15 минут.
  • Возвращаемся к бульону. Доводим его до кипения и добавляем гречку и картофель. Варим таким образом 5 минут, потом закладываем лаврушку и перец горошек и оставляем на плите ещё на 15 минут.
  • На последнем этапе добавляем овощную зажарку и огурцы, тщательно перемешиваем, добавляем огонь и даём супу покипеть ещё 5 минут.

В случае рассольника с гречкой сметану принято подавать отдельно в пиале, а украшать суп измельчённым зелёным луком.

Рассольник, основой которого являются солёные огурцы и рассол, способен включать в себя целое множество ингредиентов – от рисовой крупы до колбасы. Неприхотливая рецептура даёт возможность изменять его так, как вам захочется. Изучив основные рецепты и научившись готовить это блюдо, вы всегда сможете удивить родных новаторским подходом в сочетании с традиционными для рассольника продуктами.

суп с солеными огурцами и ячменем — Поедим вместе

Вот он, Рассольник — суп с солеными огурцами. Ага, твои глаза тебе не лгут. Мы почти не едим супов (поэтому многие из них здесь не встретишь), но этот — редкое исключение. Всю жизнь ем рассольник и очень люблю. Он гордо разделяет мое сердце с борщом.

Внесите огурцы в рассоле

Супы с рассолом и соленые огурцы известны издавна. Готовили его из мяса, рыбы и даже грибов.Со временем это блюдо эволюционировало, и теперь практически все на территории бывшего СССР знают и любят этот суп.

Рецептов Рассольника очень много. Они различаются в зависимости от региона и от повара. Свою версию делаю исходя из того, как ее готовили у меня дома. Конечно, я мог бы кое-что изменить, но для меня этот суп — о семье, детстве, доме, обо всех девяти. Это приносит мне утешение, особенно сейчас, когда я так далеко от дома.
Для этого супа нужно использовать собранные огурцы, а не уксус.Это то, что придает «Рассольнику» неповторимый вкус.
Кстати, рассол — известное лекарство от похмелья в Восточной Европе.

Надо сказать, соленья не только для котлет или этого супа. Я тоже люблю тушеную говядину с солеными огурцами, и в одном из моих любимых салатов они тоже есть. Не говоря уже о том, что я могу есть хорошие соленья прямо из банки. Здесь, в Техасе, я пока не делаю свой собственный, но это было частью нашего заповедника урожая в Беларуси.

Мой способ готовить Рассольник

Многие традиционные рецепты содержат почки или говяжий бульон в качестве основы.Ни я, ни мой муж не едим почки, поэтому я ими никогда не пользуюсь. Я предпочитаю говядину в холодные зимние дни или курицу в теплое время года. Для этого рецепта в качестве мяса я использовала куриное бедро. При желании вы можете использовать товары хорошего качества, купленные в магазине. Для меня самое главное в этом супе с солеными огурцами — рассол. Это последнее, что я добавляю в свой суп, а затем доживаю, чтобы он созрел и уравновесился на ночь в холодильнике. Конечно, можно сразу подать, но Рассольник на следующий день будет намного лучше.

В остальном суп с солеными огурцами довольно прост.Приготовьте ячмень и овощи в бульоне (или бульоне), добавьте соленые огурцы, рассол и ароматические травы, подождите, наслаждайтесь!

Рассольник — суп с маринованными огурцами и перловкой

Моя версия наваристого и вкусного Рассольника — традиционного русского супа с маринованными огурцами и перловкой. Необычный вкус приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.

Курс: суп

Кухня: восточноевропейская

Порций: 8 порций в качестве основного блюда

Автор: Катя Белая

Для бульона
  • 2 куриных бедра без костей и кожи, целые
  • 1 желтый лук средний, разрезанный пополам
  • 1 морковь среднего размера, разрезанный пополам
  • 6 горошин черного перца целиком
  • 2 гвоздичного перца целиком
  • 1 лавровый лист
  • Соль
Для супа
  • 1/4 стакана ячменя сырого, промытого
  • 2 картофелины (я предпочитаю Yukon gold) средний, толстый жульен
  • 1 желтый лук среднего размера, нарезанный кубиками
  • 1 морковь среднего размера, тертая
  • 5-7 соленые огурцы средние, нарезанные кубиками или тонкие жульен
  • Рассол
  • Петрушка свежая, итальянская
  • Фреш с укропом
  • Сметана для сервировки
Для запаса
  • Положите куриные бедра в кастрюлю и залейте водой (я использую около 4 литров на литр). Довести до кипения, снять пену, образующуюся на поверхности. Добавьте соль, нарезанный пополам лук и морковь. Положите ароматические вещества (кроме лаврового листа) в сетку для приправ и погрузите в будущий бульон. Уменьшите огонь и дайте бульону покипеть около часа.

  • Добавьте лавровый лист и тушите еще 10 минут. Удалите из бульона ароматические вещества, овощи и мясо. Выбросьте все, кроме птицы. Нарежьте мясо на желаемые куски. Я делаю это двумя вилками.

Для супа
  • Добавьте ячмень в бульон и дайте ему вариться около 20 минут.Добавьте картофель.

  • В отдельной сковороде нагрейте примерно столовую ложку масла авокадо (или другого растительного масла, которое вы хотите использовать) и обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь до мягкости и слегка карамелизации. Добавьте соленые огурцы, немного бульона и дайте покипеть на слабом огне около 10 минут.

  • Когда картофель готов, добавьте в кастрюлю сковороду, добавьте рассол. Попробуйте суп и добавьте еще рассола, если хотите, приправьте, если хотите. Не добавляйте слишком много рассола, вкус будет нежным, но со временем он станет более зрелым.Добавить куриные кусочки, довести до кипения. Добавьте измельченные травы, накройте крышкой и снимите суп с огня.

  • Я рекомендую остыть до комнатной температуры и дать созреть на ночь в холодильнике. Но вы можете сразу подавать его с ложкой сметаны и при желании с добавлением зелени.

Если вы попробовали рецепт, дайте мне знать в комментариях, по электронной почте или поделившись своими результатами. Отметьте меня в Instagram @katia_white_foodphoto и используйте хэштег #lets_eattoght, чтобы я мог видеть ваше изображение.

Я буду рад получить известие от вас!

Диетический брачник с ячменем. Рассол с жемчужной кашей и солеными огурцами

Калорийность: 455,

В нашей большой семье все очень любят кислые горячие блюда, так что приживу летом. Эти хрустящие соленья прекрасно сочетаются с отварными овощами в вигретах, различными холодными закусками на основе отварного картофеля, смущенными заправкой майонезом. Но, пожалуй, давно невеста С ячменем и солеными огурцами — одна из самых почитаемых во всех домочадцах.Ароматные зеллианы и соленые соленые огурцы придают ему неповторимый вкус. Легкий и в то же время очень сытный, он отлично утолял голод. Под воздействием жемчуга Каши. Организм легко избавляется от различных шлаков. Кстати, обычный барьер повышает иммунитет и защищает от простудных заболеваний. Рецепт пикапа я подробно описал. Я уверен, тебе это понравится.


Состав:

— 2 густо соленых огурца,
— 1 морковка,
— 2 картофелины,
— 1 луковица голубоватая,
— 1/3 стакана жемчужной крупы,
— соль,
— черный перец,
— 2-3 лавровых листа,
— ½ столовой ложки 25% томатной пасты.

Как приготовить дома

Промыть ствол, удалить поврежденные зерна, случайный мусор. Выложите в кастрюлю разогретую воду и оставьте на пару часов для набухания. Слейте мутную жидкость, снова промойте, затем залейте очищенной водой и поставьте емкость на небольшой огонь. После закипания — уменьшить огонь до минимума и продолжить процесс термической обработки, пока ячмень не станет мягким.


Готовый картофель Нарезать кубиками.Приложить к ячменю, слегка присыпать. Так как огурцы и соленые огурцы дадут солоноватый привкус — не следует класть соль обычного размера, оставлять половину, можно до выключения невесты подбросить.


Добавить в бульон лавровый лист, черный перец.


Морковь очистить и мелко нарезать или измельчить на крупной терке. Лук нарезать квадратами и обжарить на разогретой сковороде. Подсолнечное масло залейте по необходимости. Как только нарезки из лука-порея станут прозрачными, дать морковь и пассировать овощи 3-5 минут.Добавьте томатную пасту, разведенную столовой ложкой овощного бульона.
Удалить кожицу с огурцов или разрезать их, не снимая кусочками. Подавать к обжаренным овощам и пассировать, пока огурцы не станут мягкими. К овощному бульону приложить ароматную овощную заправку и варить еще четверть часа.


Составьте ароматный бульон по вкусу, при необходимости нажмите на огуречный рассол. Довести до кипения и завершить приготовление. Подавать горячим. Пирсы из зеленого лука, измельченная зелень укропа прекрасно дополняют оригинальный нежный кисловатый вкус

.

Суп невесты, о которой пойдет речь в нашей сегодняшней статье, известен в России.В сохранившихся письменных источниках до нас дошли описания блюда, сильно напоминающие то, что мы привыкли называть сегодня портье, только там это блюдо по вызову. Основными составляющими этого блюда являются соленые огурцы, картофель, крупы и огуречные рассолы. Многие из нас любят невесту.

По этой причине у многих возникают вопросы: а какая калорийность невесты, польза портье, каковы диетические свойства этого блюда и вредит ли такое блюдо нашей фигуре? Давайте сначала вспомним, что он включает в себя его рецепт, а заодно — и то, чем невеста пригодится.

Роль основы для такого супа играет бульон, который можно приготовить из мяса (на говяжьей грудке, свинине, с добавлением субпродуктов, почек обыкновенных), курицы, рыбы (именно этот рецепт наиболее напоминающий ранее упомянутый Кали) или только из овощей. Конечно, калорийность невесты зависит от вида бульона.

Что до используемых злаков, то к классическим рецепторам рецепторов относятся в основном жемчужные или рисовые злаки, но также можно употреблять (но реже) пшенные злаки или гречки.Дело вкуса.

Обязательные ингредиенты для портье — картофель, лук, морковь. Кроме того, вы можете добавить корень петрушки, сельдерея, другие специи — в зависимости от рецепта и собственных предпочтений. Полезность всех этих составляющих и определяет пользу портье.

На сегодняшний день существует множество различных рецептов приготовления супа-невесты. В зависимости от того, какие продукты будут входить в блюдо, калорийность портье будет существенно отличаться.

Средняя калорийность домашнего приема будет не очень большой — от 46 до 230 ккал на порцию (250 гр.

)

Калорийность невесты, приготовленной по традиционному рецепту На мясном бульоне (включая говяжьи или свиные почки) она может достигать около 213 ккал на порцию — такой суп будет полезен малообеспеченным людям, испытывающим нехватку в рационе животных жиров. и белки. К тому же такое блюдо богато углеводами. Тем из нас, кто внимательно следит за своим весом и тщательно подсчитывает калорийность, следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса или готовить блюдо только из овощей — в этом случае калорийность не превысит 46-103 ккал.

А какая калорийность у новобрачных, приготовленных разными способами? А это:

По материалам Прокалорийность.ру.

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта http://dieta-pohudei.ru/!

Сегодня мы расскажем, как приготовить маринад с перловкой — рецепт этого блюда Относится к традиционной русской кухне, а его «прародительница» (Каля) была известна еще в XV веке. В нынешнем виде суп невесты, рецепту с завтраком которого нынешняя публикация посвящена печатным источникам XIX века.

В зависимости от выбранного рецепта приготовления рассола с ячменем, калорийность которого зависит от мяса, используемого в процессе приготовления, может входить множество ингредиентов. Неизмененные компоненты, которые включают в себя любой разрешающий рецепт вкусного супа (вне зависимости от того, помещены ли в него другие злаки), работают только соленые огурцы и рассолы.

В нашем случае для приготовления рассола по рецепту по рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • рассол огуречный — 300 г
  • крупа жемчужная — 100 г
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • говядина — 0,4 кг
  • соль по вкусу
  • специй (черный молотый перец, лавровый лист) — по вкусу.

1. Для приготовления рассола супа по рецепту с амбаром отварите нарезанную крупными кусками Говядину 2 часа.

2. Через 2 часа добавить в бульон Crap. Что бы ни использовали для приготовления достойного супа рецепт невесты — Перловка Перед приготовлением следует тщательно промышить.

3. После этого продолжаем отваривать невесту с ячменем — рецепт предусматривает приготовление крупы 40 минут.

Картофель нарезать мелкими кусочками

4. Пока суп готовится, нарезать мелкими кубиками картофель, огурцы и лук, а морковь натереть на терке.

Морковь натереть на терке

5. Когда крупа будет готова, всыпать в бульон овощи и рассол. Также стоит положить лавровый лист в пикап с барьером — калорийность блюда от этого не прибавится, но вкус станет еще лучше.

6. После закипания супа рассол по рецепту по рецепту нужно посолить, поперчить и варить еще 10 минут.
Для того, чтобы вкус блюда полностью раскрылся, суп нужно разбить — для этого оставляем под крышкой на 5-10 минут. Подавать рассол следует со сметаной.

Советы по приготовлению рассола супа по рецепту с перловкой:

* Гурманы, предпочитающие овощные супы Невеста с ячменем, калорийность блюд можно уменьшить, заменив говядину куриным мясом.

* Традиционно этот суп подают с черным хлебом.

* Рассол с дистиллятором по калорийности и так превосходит большинство первых блюд, поэтому дамам, придерживающимся диеты, лучше отказаться от сметаны.

  • Картофель (5 шт.) — 400 ккал
  • Лук репчатый (1 шт.) — 30,75 ккал
  • Морковь (2 шт.) — 48 ккал
  • Рассол огуречный (300 мл) — 36 ккал
  • Жемчужная крупа (100 г) — 320 ккал
  • Огурцы соленые (4 шт.) — 22 ккал
  • Говядина (0,4 кг) — 748 ккал.

Общая калорийность невесты по рецепту (порция 100 г): 93,03 ккал.

Подпишитесь на оригинальные рецепты и советы по питанию

По материалам Dieta-poHudei.ru.

Худеть нужно со вкусом! В этом мы однозначно уверены и поэтому продолжаем собирать вкуснейшие диетические рецепты Специально для наших читателей. Как приготовить диетический невеста, сосуды невесты Подробнее.

Сама невеста — это малокалорийный суп, но с некоторыми заменами в ингредиентах супа и небольшими кулинарными секретами Его можно сделать еще более полезным.

  • 2 литра воды
  • 300 гр. Куриная грудка
  • морковь
  • 2 шт. Картофель
  • лук
  • Минеральная вода 2 литра Для администратора
  • 50 гр. Parl Crupes
  • 3 шт. Соленый огурец
  • зелень
  • масло растительное
  • перец
  • лавровый лист

1.Жемчужный круп вымыть и обсушить на салфетках.

2. В декорации залить 1 ст. л. растительное масло.

3. Обжарить крупу на масле до золотистого цвета.

4. Куриная грудка С кожей и костями нарезать кубиками.

5. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить курицу и крупу.

6. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

7. Картофель выложить в бульон.

8. Морковь измельчить на терке. Лук нарезать кубиками.

9. Тушить лук с морковью на растительном масле 3-5 минут.Отправка ростера в суп.

10. Огурцы нарезать соломкой, затем кубиками.

В готовый суп выложить огурцы, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Снять суп с огня.

11. Зелень вымыть, обсушить и нарезать.

Подавать рассол с зеленью.

Вместо мяса в невесту можно добавить грибы. Такая невеста рекомендуется веганам и людям, соблюдающим пост.

  • 2 литра воды
  • 200 гр.Грибы соленые или маринованные
  • 3 шт. Картофель
  • морковь
  • лук
  • 3 ст. л. Рис
  • 1 ст. Соленые огурцы
  • масло растительное
  • перец
  • зелень
  1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  2. Рис промыть в проточной воде.
  3. Выложить в кастрюлю картофель и рис, залить водой.
  4. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
  5. Огонь, чтобы упасть, снимаем пену.
  6. Морковь натереть на средней терке.
  7. Лук мятой соломкой.
  8. Разложить лук с морковью до мягкости.
  9. Отправьте жаровню в бульон.
  10. Грибы нарезать кубиками или мелкой соломкой.
  11. В суп опустить грибы и залить рассолом.
  12. Готовьте невесту до готовности картофеля.
  13. Соль и перец по вкусу. Подавать свежую зелень.

Классический рассол со свининой и солеными лепешками — любимый суп издавна детских садов.А как его приготовить смотрите во вкусном видео.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда твоя Алена Терешина.

См. Также недавние рецепты:

Посмотреть похожие рецепты:

По материалам chtoprigotovit.ru.

Когда дело доходит до похудания, многие из нас предъявляют жесткие ограничения в питании. На самом деле, иногда достаточно короткого, чтобы сменить привычный набор продуктов на то или иное блюдо, и оно сразу становится менее калорийным.Сегодня мы поговорим о любимых многими расиденах с перловкой и солеными огурцами, расскажем, как приготовить невесту, представив пошаговый рецепт с фото.

Нюансы выбора продуктов

Если говорить о невесте по классической рецептуре, то я имею в виду бульон на говядине, определенный набор овощей, соленья и огурцы. Что касается последнего ингредиента, то при приготовлении супа портье часто используется или.

Рисунок, который сегодня чаще всего встречается в продаже, содержит очень мало полезных веществ из-за измельчения и является пустыми углеводами.Вот почему мы рекомендуем использовать крупу перламутровую Для приготовления этого супа. Он богат аминокислотами (основная — лизином, который необходим для образования коллагена), витаминами и очень полезными для организма микроэлементами (фосфором).

Что касается бульона, то для похудения рекомендуется отваривать рассол с курицей. Мясо птицы по праву относится к диетическим разновидностям из-за низкого содержания жиров и большого количества белка. В овощной набор для невесты входят картофель, лук и морковь.
Определившись с набором продуктов, пора разобраться, как приготовить невесту.

Рецепт

Для приготовления невесты вам потребуется:

  • грудка куриная — 500 г;
  • Картофель среднего размера — 5 шт . ;
  • перловка — 3 столовые ложки;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • соленые огурцы — 4-5 шт .;
  • соль по вкусу.

Первоначально необходимо замочить завтрак в воде.Лучше всего это делать с вечера, оставив кашу в воде на всю ночь. Утром поставить варку на 40 минут.

Далее готовим бульон. Для этого берем куриную грудку, заливаем необходимым количеством воды (в нашем случае 2 литра) и ставим на огонь. Бульон при кипячении необходимо подсолить по вкусу. После того, как бульон закипит, перевести огонь на показатель ниже среднего и варить мясо 20-30 минут. За это время необходимо очистить и нарезать картофель кубиками.Далее опускаем в бульон вареную преграду. Когда бульон с перловкой закипит, опустить в воду картофель и на среднем огне отварить до готовности.

В это время можно подготовить заправку для невесты. Для этого мелко нарежьте лук и содовую морковь на крупной терке. На сковороде пропадает лук до золотистого цвета, затем добавляется морковь. Когда морковь будет готова, добавляем в заправку начинку на крупной терке или кубические соленые огурцы. Их количество можно варьировать, учитывая личные вкусовые предпочтения.

Когда картошка в бульоне будет готова, отправляем туда заправку и лавровый лист, даем суп, выключаем тарелку и оставляем. Через 30 минут вкусный рассетник Готов.

Рассол в условиях диеты

Калорийность Невеста всего 125 ккал на 100 г готового блюда , что, несомненно, позволяет отнести его к числу диетических. Помимо прочего, как уже было сказано, богатый химический состав перловки, а также наличие в блюде свежих овощей говорит о его неоспоримой пользе для организма.

Соленые огурцы придают блюду изысканный вкус с резкой кислинкой, делая невесту излюбленным блюдом многих людей. Поэтому отказываться от любимого супа совсем не обязательно. Достаточно его немного изменить.
Кроме представленного нами рецепта, есть варианты, как разнообразить это блюдо.

Как разнообразить это блюдо

Невеста можно приготовить на других видах мяса, обращая внимание на их калорийность. Например, можно приготовить бульон на говядине.Этот вид мяса тоже невысокий. Помимо прочего, говядина богата железом, которое принимает активное участие в процессе кроветворения, что особенно актуально для людей с ограничениями в питании.

Вместо ячменя можно использовать рис. А в заправку можно добавить томатную пасту. Это заставит кардинально изменить вкус привычного блюда.
Вы также можете поэкспериментировать с различными специями на свой вкус. Вы можете добавить зелень перед подачей в портье.

Готовим невесту — видео

Для наглядного примера приготовления мы подобрали следующее видео.Из этого видео вы узнаете, как приготовить невесту на говядине и с добавлением томатной пасты.

Подводя итоги, стоит еще раз отметить, что не стоит отказываться от похудания и придерживаться жестких ограничений в питании. В любом случае необходимо восполнить потребность организма в энергии, поэтому определенное количество калорий жизненно необходимо. Ничто так не позволяет насытиться и не набрать много калорий, как горячий суп.

А вы включили в свой рацион невесту? На каком мясном бульоне варить? Как внести разнообразие в приготовление этого блюда? Делитесь своим опытом в комментариях.

Сегодня мы расскажем, как приготовить маринад с перловкой — рецепт Это блюдо относится к традиционной русской кухне, а его «прародительница» (каля) была известна еще в XV веке. В нынешнем виде суп невесты, рецепту с завтраком которого нынешняя публикация посвящена печатным источникам XIX века.

Суп невеста — рецепт с ячменем

В зависимости от выбранного рецепта приготовления рассола с ячменем, калорийность которого зависит от мяса, используемого в процессе приготовления, может входить множество ингредиентов.В состав компонентов входят любые, позволяющие приготовить вкусный суп невесты Рецепт (неважно, помещен ли он в нее или другую крупу) только соленые огурцы и рассолы.

В нашем случае для приготовления рассола по рецепту по рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • рассол огуречный — 300 г
  • крупа жемчужная — 100 г
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • говядина — 0,4 кг
  • соль по вкусу
  • специй (черный молотый перец, лавровый лист) — по вкусу.

Подборщик невесты: пошаговый рецепт

1. Для приготовления рассола супа по рецепту сарай выпитая говядина нарезанная крупными ломтиками в течение 2 часов.

2. По истечении 2 часов в бульон добавляем жемчужную преграду. Что бы ни использовали для приготовления достойного супа рецепт невесты — Перловка Перед приготовлением следует тщательно промышить.

3. После этого продолжаем отваривать невесту с ячменем — рецепт предусматривает приготовление крупы 40 минут.

4. Пока суп готовится, нарезать мелкими кубиками картофель, огурцы и лук, а морковь натереть на терке.

5. Когда крупа будет готова, всыпать в бульон овощи и рассол. Также стоит положить лавровый лист в пикап с барьером — калорийность блюда от этого не прибавится, но вкус станет еще лучше.

6. После закипания супа рассол по рецепту по рецепту нужно посолить, поперчить и варить еще 10 минут.
Для того, чтобы вкус блюда полностью раскрылся, суп нужно разбить — для этого оставляем под крышкой на 5-10 минут. Подавать рассол следует со сметаной.

Советы по приготовлению рассола супа по рецепту с перловкой:

* Гурманы, предпочитающие овощные супы с перловкой, калорийность блюд можно снизить, заменив говядину куриным мясом.

* Традиционно этот суп подают с черным хлебом.

* Рассол с дистиллятором по калорийности и так превосходит большинство первых блюд, поэтому дамам, придерживающимся диеты, лучше отказаться от сметаны.

Пикап с Перловкой: Калорийность

  • Картофель (5 шт.) — 400 ккал
  • Лук репчатый (1 шт.) — 30,75 ккал
  • Морковь (2 шт. ) — 48 ккал
  • Рассол огуречный (300 мл) — 36 ккал
  • Жемчужная крупа (100 г) — 320 ккал
  • Огурцы соленые (4 шт.) — 22 ккал
  • Говядина (0,4 кг) — 748 ккал.

Общая калорийность невесты по рецепту (порция 100 г): 93,03 ккал.

Подпишитесь на оригинальные рецепты и советы по питанию

Мультиварка. Первые блюда Кашин Сергей Павлович

Диетическая невеста

Ингредиенты : 1 л овощного бульона, 2 картофелины, 3 маринованных огурца, 1 пучок петрушки, перец.

Способ приготовления : Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Парсушки моют и питают зеленью. Огурцы нарезать соломкой. Бульон влить в посуду, всыпать картофель и огурцы, перец, приготовить в режиме «тушение» 1 час. При желании оставить в «подогретом» режиме. При подаче к столу в каждую тарелку добавляем зелень петрушки.

Этот текст является ознакомительным. Из книги пряностей автора Медео Антон

Диетический гуляш Этот гуляш готовится на открытом воздухе со сгущенным молоком. Семьи и разные коллективы с удовольствием проводят свободное время на лоне природы или что-то строят, создают.В таких случаях гуляш занимает прочное место в меню

.

Из книги салатов. Традиции и режимы Автор автор неизвестен

Салат «Диетический» 10 мин2 Порции2 Стаканы измельченной консервированной морской капусты ,? Мелкая кочанская белокочанная капуста, 1 болгарский перец, 1 свежий огурец, 1-2 ст. Ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2–3 ст. Ложки растительного масла, сахара, соли по вкусу.

Из книги Мультиварка. Первая трапеза Автор Кашин Сергей Павлович

Диетический портье Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 2 картофелины, 3 маринованных огурца, 1 пучок петрушки, перец.Приготовление: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Парсушки моют и питают зеленью. Огурцы нарезать соломкой. Бульон налить в миску

Из книги Мультиварка. Овощные I. Блюда из грибов Автор Кашин Сергей Павлович

Состав диетического супа: 1 л овощного бульона, 2 картофелины, 1 морковь, 1/2 пучка петрушки, соль. Приготовление: зелень петрушки Вымыть и отжать. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в посуду, всыпать картофель и морковь,

Из книги Кулинария для здоровья.Ешьте без вредных жиров Авторский сборник рецептов

Диета невесты с грибами? Ингредиенты: 100-120 г пастернака, 80 г савойской капусты, 35 г сельдерея, 40-50 г лука, 50 г люк-сун, 20 г шпината, 20 мл оливкового масла, 700 мл грибного бульона, 10 г зеленой петрушки. (или укроп), отварные грибы, огуречный рассол.

Из книги большая книга о питании для здоровья Автор Гурвич Михаил Мерих.

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварок Автор Семенова Наталья Викторовна

Из книги Мультиварка для детей.1000. лучшие рецепты Автор Вечерняя Ирина

Из книги автора

Диетический стол № 1А Диетический стол 1А (диета № 1а) обеспечивает максимальное механическое и химическое воздействие на желудок. Все блюда готовятся натертой, жидкой или каштановой консистенции, их варят на воде или готовят на пару. Рекомендуемые продукты и блюда:

Из книги автора

Диетический стол № 1Б Диетический стол 1Б (диета № 1Б) (менее щадящий) содержит больше паровых блюд из макаронных изделий из мяса или рыбы: котлет и тефтелей, рулетов и рулетов, суфле.Допускаются молочный или сметанный соус, сухарики из белого хлеба (75 г). Масло разрешенное масло

Из книги автора

Диетический стол №1 Диетический стол №1 характеризуется менее строгим соблюдением принципов механического и химического генезиса слизистой оболочки желудка, чем диеты №1А и 1Б: разрешен белый хлеб Отварное мясо (рубленое). ) и рыба, отварные и протертые овощи

Из книги автора

Диетический стол №4 показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения болезни.Поддерживающая диета. Механические и химические фанаты кишечника, снижающие ферментативные процессы в кишечнике. Общая характеристика. Диета С.

Из книги автора

Диетический стол № 4Б Показания к применению. Острые и хронические заболевания кишечника в срок менее резкого обострения. Диета разового назначения. Обеспечить полноценное питание при умеренном воспалительном процессе в ЖКТ

Из книги автора

Диетический стол №4Б при хронических кишечных заболеваниях — острых и хронических колитах и ​​энтероколитах — в период выздоровления при переходе на диету №4.15 (почти к общему столу) применяют диетический стол №4Б. Диета № 4Б Кулинарная обработка

Из книги автора

Диетический суп 1. куриное филе (нарезанное), 100 г цветной капусты, 100 г брюссельской капусты, 100 г кольраби, 1-1? Кабачок, 1 морковь, 1 помидор, 1 банка зеленого горошка, 500 мл воды, зелень шпината, соль. Саттейл на крупной терке, кабачки выложить мелко и выложить

.

Из книги автора

Состав диетического овсяного супа 100 г овсяных хлопьев, 100 мл сливок, 1 стакан молока, 3 ст.л. Сливочное масло, 1 яйцо, 1 л воды, промыв крупу, выложить в мультиварку, залить водой и молоком, сразу же добавить масло и соль и варить в режиме «Суп» 40

Как приготовить нежирный рассол. Нежирный рассол с ячменем

Аппетитный и согревающий нежирный рассольный суп приготовить совсем не сложно. Однако такое первое блюдо получается наваристым и вкусным. В этом рагу, считающемся исконно русским вариантом этого самогона, гармонично сочетаются самые простые и доступные продукты… Перловая крупа делает суп наваристым и сытным, а соленые огурцы добавляют блюду пикантности. Даже на овощном бульоне тушение получается отменным, поэтому точно не стоит желать, чтобы вы решили отказаться от мяса и рыбы навсегда или только на определенный срок. Ну что, приступим к работе?

Время приготовления — 1,5 часа.

Порций в упаковке — 11.

Состав

Стандартный рецепт нежирного рассола с перловкой и огурцами довольно прост.В любом случае перечень товаров, которые нам нужны, точно не должен вызывать у вас путаницы или вопросов. Итак, нам понадобятся эти компоненты:

  • Крупа перловая — 100 г;
  • Отвар
  • — 2 л;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • солений — 3 шт .;
  • картофель — 4 шт .;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • морковь — 1 шт .;
  • соль по вкусу.

Как приготовить нежирный рассол с перловкой и огурцами

Чтобы приготовить нежирный перловый суп по предложенному здесь рецепту, не нужно иметь никаких особых кулинарных навыков.Этот вариант похлебки очень просто готовится без мясных и рыбных продуктов. Вам всего лишь нужно следовать простому пошаговому рецепту с фото, тогда все получится идеально.

  1. Для начала нужно приготовить все необходимое … Полный список ингредиентов, которые нам понадобятся в нашей работе, можно найти выше. Что касается бульона, то в принципе это может быть что угодно. Однако не забываем: нежирный рассол готовим по рецепту без мяса. Так что это нужно учитывать.Бульон нужно будет перелить в кастрюлю подходящего размера и отправить на плиту. Жидкость необходимо довести до кипения.

  1. Первый шаг — разобраться с перловой крупой. В нем нужно хорошенько перебрать, удалив все непригодные экземпляры. Крупу нужно будет несколько раз тщательно промыть в проточной воде.

Примечание! Кстати, есть нежирный рассол с рисом, рецепт такого отвара не менее прост в реализации.

  1. Далее необходимо отправить подготовленную перловую крупу в кипящий бульон. Заготовку для нашего будущего рассола необходимо солить, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями. Ячмень нужно будет варить до готовности.

  1. А пока нам нужно приступить к приготовлению других ингредиентов для нежирного маринада с ячменем по рецепту, который легко реализует даже начинающий повар. Маринованные огурцы нужно вынуть из рассола и нарезать небольшими аккуратными кубиками.

На заметку! Не рекомендуется использовать маринованные огурцы для приготовления такого аппетитного и острого супа. Стоит отдать предпочтение соленым овощам. Все дело в том, что в первом случае в маринаде есть уксус; при отваривании рагу может дать неприятное послевкусие.

  1. Лук необходимо очистить и промыть. Просушите овощ. Лук нашинкуйте не совсем мелкими кубиками … Потом займитесь морковью. Его также следует очистить и тщательно промыть в проточной воде.Овощ нарезаем небольшими кусочками.

  1. Следующий шаг в приготовлении аппетитного и сытного супа — приготовление картофеля. Клубни нужно очистить и хорошенько промыть, а овощи нарезать некрупными кубиками.

  1. Далее нужно в бульон к перловке отправить лук и картофель. Также нужно положить туда дольки моркови и соленые огурцы. Если последний ингредиент оказался слаще кислого, вам следует налить немного огуречного огурца прямо в суп.Все вместе необходимо прокипятить 20 минут.

  1. Пока тушеное мясо варится, нужно взяться за зеленый лук. Его нужно будет вымыть и просушить. Зеленый лук нужно мелко нарезать.

  1. Затем нужно всыпать в тушенку зеленые крошки. Осталось прокипятить получившийся ароматный и наваристый суп в течение 1 минуты, после чего можно смело выключать огонь.

Готово! Как вы сами наверняка заметили, в приготовлении постного супа нет никаких особых секретов, что не мешает ему каждый раз быть сытным, вкусным, насыщенным и аппетитным!

Рассол с перловой крупой — блюдо несложное в приготовлении.Это постный суп из простых и бюджетных компонентов, рецепт которого особенно популярен зимой. Даже без мяса получается густой и согревающий. Когда-то давно в деревнях заметили способность закисленного вкуса согреть его на морозе, поэтому в русской кухне много вариаций маринованной и квашеной капусты.

Рецепт маринада с перловкой актуален во время голодания и подходит для вегетарианцев. Все ингредиенты доступны, и суп хоть и приготовлен без мяса, но выходит довольно сытным.Этот вегетарианский вариант горячей еды прекрасно утоляет голод и наполняет организм энергией. Постный суп должен быть питательным и крепким, чтобы компенсировать недостаток мяса. А приготовленный на овощном или грибном бульоне рассол получается не менее вкусным, чем на мясной основе.

Перечень товаров на 6 порций:

  • 100 г перловой крупы,
  • 2 соленья,
  • 1 большая морковь,
  • 1 крупный клубень картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст.ложка томатной пасты,
  • 2 листа лаврушки,
  • 3 литра воды
  • Масло растительное для жарки,
  • соль и специи — на усмотрение шеф-повара.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Поскольку вегетарианские маринады готовят из овощей, готовить мясной бульон заранее не нужно. Сначала подготовим перловую крупу.
  2. Перловую крупу промываем 4–5 раз, а последние 2 раза в горячей воде.Затем залейте крупу водой и оставьте на ночь. Утром залейте перловую крупу пресной водой и варите до размягчения. Есть более простой рецепт приготовления перловой крупы. Его можно залить горячей водой и оставить на три часа до набухания. Однако именно правильный долгосрочный рецепт гарантирует, что крупа не распадется, как каша, и получится без голубоватого оттенка. При этом она сохранит все полезные свойства нежирного супа.
  3. В это время нарезать огурцы небольшими кубиками и тушить четверть часа на отдельной сковороде с закрытой крышкой. Здесь рецепт подразумевает несколько нюансов. Сначала огурцы кладут в практически готовый рассол, так как картофель не варят в кислой среде. Во-вторых, лучше очистить огурцы от кожуры. В-третьих, для нежирного рассола предпочтительнее брать соленые, чем маринованные овощи. Чтобы добавить пряностей, можно в готовый суп всыпать немного огуречного огурца.
  4. Лук, картофель и морковь нарезать кубиками. Некоторые предпочитают натереть морковь, лук нарезать полукольцами, а картофель — кубиками. Способ нарезки не влияет на вкусовые качества рассола.
  5. Нагреть масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тушить еще 4 минуты на слабом огне.
  6. В смесь лука и моркови добавить томатную пасту и тушить все вместе 2-3 минуты. Если под рукой нет макарон, можно взять свежий помидор, почистить и мелко нарезать.
  7. Добавить картофель и лавровые листья в кастрюлю с готовой перловкой.
  8. После закипания положить жарку в овощной бульон.
  9. Через 3 минуты отправляем огурец в нежирный рассол. Одновременно можно добавить рассол.
  10. Напоследок нужно посолить блюдо и добавить любимые специи. Степень окончательной прожарки определяется мягкостью картофеля.
  11. После выключения плиты накройте нежирный суп крышкой и оставьте на 10–20 минут.

На стол такой вегетарианский рассол подают горячим с сухариками и зеленью. Вне времени голодания можно добавить гренки и сметану. Вкус от этого только выиграет.

Нежирный рассол готовится за 1 час, рецепт простой, поэтому вегетарианский суп с легкостью приготовит начинающая хозяйка. Этим сытным блюдом из перловой крупы можно накормить даже большую семью.

Как видите, еда во время поста бывает разнообразной и вкусной.Рецепт маринада с ячменем — хороший тому пример. Этот постный суп можно готовить каждый день. Все компоненты, которые подразумевает рецепт, благотворно влияют на пищеварительную систему, наполняют организм витаминами A, E, PP и группы B и полезными микроэлементами: фосфором, цинком, медью, марганцем, хромом, йодом.

В контакте с

Существуют супы, позволяющие легко справиться с недостатком мяса в рационе во время голодания. Эти рецепты могут использовать и вегетарианцы. Например, нежирный рассол — это вкусный суп, для приготовления которого требуются самые обычные ингредиенты.

Рассол готовится из перловой или рисовой крупы, причем непременным атрибутом первого является рассол — его нужно добавлять в конце, иначе очень велика вероятность, что овощи не свалятся из-за кислоты.

Попробуйте один из рецептов, чтобы дополнить меню вкусным и сытным супом.

Приготовьте соленые огурцы на свое усмотрение — их можно нарезать соломкой или кружками. Если хотите, чтобы суп был мягче, то с соленого овоща срежьте кожицу. Хотите хрустящие огурцы — кожуру не срезать.

Любой из рецептов можно дополнить петрушкой или укропом — они всегда уместны в нежирном рассоле. Совершенно не испортит вкус и лавровый лист с душистым перцем. Но с солью старайтесь быть осторожнее! Помните, что огурцы сами по себе соленые, поэтому добавляйте половину той соли, которую вы обычно добавляете в суп.

Постный рассол с ячменем

Ячмень, как известно, требует длительного времени приготовления. Можно приготовить его заранее, залив горячей водой. Это сократит время приготовления и сделает крупу более рассыпчатой.

Состав:

  • 100 г перловой крупы;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 5 картофель;
  • 2 соленья;
  • 3 лавровых листа;
  • душистый перец;
  • 100 мл рассола.

Приготовление:

  1. Замочите ячмень в горячей воде на час.
  2. Налейте воду в кастрюлю и включите плиту. Как только вода закипит, всыпать крупу и убавить мощность плиты до средней.
  3. Во время варки перловая крупа может образовывать пену, ее необходимо удалить.
  4. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать кубиками.
  5. Обжарить лук и морковь.
  6. Картофель нарезать кубиками или соломкой. Когда перловка приготовится, добавьте в суп картофель. Варить 10 минут.
  7. Поместите овощное жаркое в суп. Варить 5 минут.
  8. Огурцы нарезать соломкой. Добавить в суп.
  9. При необходимости посолите рассол.Добавить лаврушку и перец.
  10. Перед приготовлением залить рассолом.

Постный рассол с рисом

Рис готовится намного быстрее, чем перловая крупа, и, как правило, создает более нежную консистенцию. если вы любите густые супы, добавьте больше риса, чем указано в рецепте. Эта крупа не испортит суп, ведь она отлично сочетается с солеными огурцами.

Состав:

  • 150 г белого круглого риса;
  • 1 морковь;
  • 4 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 соленья;
  • 150 мл.рассол;
  • петрушка, укроп — по желанию;
  • душистый перец.

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть. Поместите в кастрюлю и залейте водой.
  2. Крупу довести до кипения, убавить мощность плиты до средней. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Варить 15 минут.
  3. Пока картофель в маринаде, можно приготовить жарку — обжарить на сковороде тертую морковь с мелко нарезанным луком.
  4. Огурцы нарезать кружочками или соломкой.
  5. Добавьте жареные овощи и душистый перец. Варить суп 5-7 минут.
  6. Добавить огурцы, варить 3 минуты.
  7. Перед приготовлением влейте рассол.
  8. Перед подачей посыпать рассол мелко нарезанной зеленью.

Нежирный рассол с грибами

Даже нежирное блюдо позволяет проявить фантазию. Добавьте грибы, и суп станет вкуснее. В рассол пойдут не только свежие или сушеные грибы, но и маринованные. Они отлично сочетаются с солеными огурцами.Но в этом случае вообще не нужно добавлять в суп соль.

Состав:

  • 100 г перловой крупы;
  • 2 соленья;
  • 1 морковь;
  • 4 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 300 гр. грибы;
  • перец черный;
  • 150 мл. рассол.

Приготовление:

  1. Перловую крупу предварительно замочить в горячей воде на час.
  2. Крупы тщательно промыть, залить водой и довести до кипения.
  3. Как только вода закипит, убавить мощность плиты до средней.
  4. Грибы нарезать кружочками, добавить в бульон. Варить 20 минут.
  5. Картофель нарезать кубиками и добавить в рассол. Варить 10-15 минут.
  6. Обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лук на сковороде.
  7. Добавить овощи в суп. Варить 5-7 минут. На этом этапе приправьте маринад.
  8. Огурцы нарезать соломкой и опустить в рассол.
  9. Добавьте рассол за 5 минут до приготовления.

Томатный рассол

Считается, что готовить рассол можно только из огурцов. На самом деле маринованные помидоры не хуже своего овощного собрата. Томатный рассол — необычный суп, который вам сразу понравится.

Состав:

  • 100 г белого риса;
  • Фасоль консервированная ½ банки;
  • 1 морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 помидора крупного помола;
  • 150 мл.рассол;
  • 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть, залить водой и довести до кипения.
  2. Доведите воду до кипения и убавьте огонь.
  3. Варить рис 10 минут.
  4. В это время натрите морковь на терке, а соленые помидоры и лук обжарьте на сковороде в томатной пасте.
  5. Положите фасоль в суп. Варить 5-7 минут.
  6. Добавить в суп жареные овощи.Варить 5 минут.
  7. Залейте рассол непосредственно перед приготовлением.

Рассол — универсальный суп, который скрасит вашу диету в дни без мяса. Выберите любой рецепт и приготовьте первое вкусное блюдо на голодание.

Из первых блюд особую любовь наших соотечественников — наряду с борщом и щи — завоевал маринад. Он имеет приятную кислинку, а также очень питателен и отлично согревает. Рецептов этого традиционного русского супа очень много, но, несомненно, самым популярным остается рассол с ячменем и огурцами.Во время поста готовится постный рассол — не менее вкусный и сытный суп.

Нежирный рассол с ячменем готовят на бульоне, но вместо мясного используют бульон из овощей или грибов. Грибной бульон можно приготовить на любых грибах (при этом самым вкусным считается наваристый бульон из сушеных грибов). Но если грибов нет, подойдет овощной бульон.

Ячмень делает этот суп очень сытным, потому что он отлично насыщает организм на долгое время. Поэтому, даже если вы ограничитесь только маринованием на обед, голод не скоро снова вас побеспокоит.

Для приготовления рассола можно использовать как маринованные, так и маринованные огурцы. Если у ваших огурцов жесткая кожица, лучше всего их обрезать. Также лучше избавиться от крупных семян.

Рецепт постного рассола с ячменем и огурцами.

Ячмень следует тщательно промыть, залить кипяченой водой и оставить набухать на 40 минут. Перелить пропаренную крупу в кастрюлю, залить водой, довести до мягкости. В этом случае первую воду лучше слить (через 5 минут после начала варки во избежание голубоватого оттенка супа) и долить будущий рассол холодной водой.

К приготовленной перловке добавляем нарезанный картофель и специи — лавровый лист, перец в кастрюле, соль. В нежирный рассол можно добавить корни пастернака или петрушки. Лук и натертую морковь обжариваем на сковороде до мягкости, кладем в суп вместе с измельченными огурцами, как только картошка закипит. Очень важно класть огурцы в суп, когда картошка и другие овощи готовы, иначе кислотность огурцов не даст им закипеть. В некоторых рецептах советуют немного жарить кислые огурцы вместе с овощами.Можно дополнительно «подкислить» суп огуречным рассолом или даже маринадом из оливок или квашеной капусты … Рассол добавляется в суп в конце варки и доводится до готовности.

Так как сметана — один из запрещенных продуктов во время голодания, будьте осторожны с кислинкой, потому что сметана обычно частично нейтрализует кислоту. В этом случае смягчить его будет нечем, поэтому не переусердствуйте. Вместо сметаны можно добавить в блюдо.

Нежирный рассол с перловой крупой разлить по тарелкам, по вкусу добавить мелко нарезанные травы.

Подавать маринованные огурцы с хлебом, нежирными гренками или.
Приятного аппетита на почте!

Рассольник — один из самых популярных зимних супов. Он очень сытный, густой и обладает согревающими свойствами. Наши предки давно заметили свойство кислого вкуса согревать в холодную погоду, поэтому в русской кухне так распространены щи, тушеное мясо и соленые огурцы. Пост — не повод отказываться от любимых блюд, ведь тот же маринад, приготовленный на наваристом овощном или грибном бульоне, получается не менее вкусным, чем с мясом.

Чтобы приготовить вкусный рассол на постном столе, необходимо соблюдать некоторые правила. Огурцы для рассола нужно потушить в отдельной кастрюле и добавить в почти полностью готовый суп, так как картошка совсем не разваривается в кислой среде. Кроме того, желательно огурцы очистить от кожуры, залить небольшим количеством воды и прокипятить 10-15 минут. Затем кожуру нужно снять, а нарезанные кубиками огурцы положить в бульон и тушить еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими.К этому времени постный суп будет почти готов, и вы можете положить в него тушеное мясо с бульоном. Причем для маринования лучше использовать маринованные огурцы, а не маринованные. Для более яркого вкуса в готовый рассол можно добавить по вкусу немного огуречного или капустного рассола.

Перловую крупу для рассола следует промыть в нескольких водах, а последние 2-3 раза в горячей воде. Затем крупу замачивают на несколько часов или на ночь, сливают воду и заливают свежей.Кастрюлю с перловкой поставить на огонь, довести до кипения и снова процедить. Залить холодной водой и варить крупу до готовности. Такие манипуляции позволяют подготовить перловое зерно к крупинке, и цвет готовой крупы получается светлым, без голубоватого оттенка, который часто приобретает ячмень, приготовленный не по правилам. Перловку тоже можно приготовить в мультиварке, главное правильно рассчитать количество воды, чтобы на выходе не получить грязную кашу.Если вы часто варите рассол с перловой крупой, есть смысл приготовить его заранее в большом количестве, разложить по пакетам и заморозить.

Еще одно замечание касается способа нарезки продуктов на рассол. В идеале все продукты, включая лук, морковь и огурцы, должны быть нарезаны кубиками. Но современные хозяйки не придерживаются канонов и режут лук полукольцами, морковь натирают на терке, а огурцы режут соломкой, дольками и даже натирают на терке. Здесь, как говорится, дело вкуса.

Состав:
⅓ стопка.перловая крупа,
2 картофеля,
1 морковь,
1 луковица
1-2 помидора,
1-2 соленья
1 лавровый лист
4-5 горошин черного перца,
½ стопки. огуречный рассол (или по вкусу).

Приготовление:
Промойте перловую крупу, залейте горячей водой и оставьте примерно на 1 час для набухания. В кастрюлю налить воды, положить вареную перловую крупу и поставить на слабый огонь. Варить, пока каша не станет мягкой, затем положить нарезанный кубиками картофель в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.Тем временем натереть морковь на крупной терке, лук порезать полукольцами и обжарить до румяной корочки на растительном масле … Помидоры очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в жарку. Перемешать, немного обжарить, добавить нарезанные тонкими ломтиками огурцы и тушить до мягкости. Готовую жарку выложить в сотейник с картофелем и перловкой, тушить 10 минут на медленном огне и добавить по вкусу огуречный рассол. Подавать с зеленью.

Состав:
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица
1 крупный маринованный огурец,
1 банка консервированной фасоли в томатном соусе
лавровый лист, соль, перец горошком, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Окунуть нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и несколько горошин черного перца в кипящую подсоленную воду. Обжарьте картофель на среднем огне до готовности, затем удалите лавровый лист и добавьте в кастрюлю содержимое банки с фасолью. В сковороде с растительным маслом оставьте морковь и лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный кубиками огурец и тушите до мягкости. Добавить в кастрюлю соте соус, посыпать измельченной зеленью и дать настояться под крышкой 5-10 минут.

Состав:
2 картофелины,
1 луковица
1 морковь,
2 ст.л. перловой крупы,
2 маринованных огурца,
масло растительное, перец черный, соль, рассол из огурцов — по вкусу.

Приготовление:
Включить мультиварку в режим «Выпечка» на 20 минут, обжарить нарезанные лук и морковь на растительном масле 15 минут, затем положить нарезанные соломкой огурцы и дождаться сигнала об окончании режима.В мультиварку выложить нарезанный кубиками картофель, промытую и замоченную перловку, посолить, поперчить и залить водой. Перевести в режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы влить огуречный рассол и дать рассолу подняться в режиме «Нагрев» на 15-20 минут.

Состав:
3-4 картофеля,
1-2 луковицы
1-2 моркови,
2-3 ст.л. риса,
3-4 маринованных огурца,
1 ст.л. томатной пасты
3 литра овощного бульона,
перец, зелень — по вкус.
На шапки: 1 упаковка нежирного слоеного теста.

Приготовление:
Приготовьте нарезанный кубиками картофель, лук, морковь и рис в овощном бульоне. Разлить по горшочкам, разложить по вкусу огурцы, нарезанные кубиками или жульеном, томатную пасту, соль, перец, зелень и специи. Накрыть квадратами слоеного теста, прижав края, и поставить горшки в разогретую до 170–180 ° C духовку на 15 минут, затем выключить огонь и оставить рассол пропотеть примерно на полчаса.

Состав:
2 моркови,
1 луковица
2 картофеля,
3-4 маринованных огурца,
2 зубчика чеснока
2 ст.л. риса,
1 ст.л. томатной пасты
зеленый лук, петрушка или кинза, масло растительное — по вкусу.

Приготовление:
Нарезанный картофель положить в кипящую подсоленную воду, кипятить 10 минут, всыпать промытый рис и варить до готовности. Тем временем обжарить лук, морковь и чеснок, поджарить до золотистого цвета и добавить томатную пасту. Готовую жарку добавить в бульон, соленые огурцы натереть на крупной терке и переложить в кастрюлю с супом. Порезать зелень и добавить к рассолу, тушить под крышкой 5 минут и снять с огня.



Состав:

4 картофеля,
4 маринованных огурца,
1 морковь,
½ корня сельдерея,
½ стопки.рис,
1 стебель лука-порея,
лавровый лист, зелень, перец, соль — по вкусу.

Приготовление:
В 1,50 кипящей подсоленной воде отварить нарезанную кубиками морковь, корень сельдерея и картофель. Варить 7 минут и всыпать промытый рис. Обжарьте очищенные и нарезанные кубиками огурцы отдельно и добавьте в кастрюлю после того, как картофель будет готов. Тем временем лук-порей нарезать кольцами, зелень измельчить. Добавить лук-порей и зелень в кастрюлю с рассолом за 3 минуты до окончания варки, при необходимости посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Состав:
200 г свежих шампиньонов,
6 картофеля
4-5 маринованных огурцов,
2 луковицы,
2-3 моркови,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. томатной пасты
1 корень сельдерея,
соль, перец, растительное масло — пробовать.

Приготовление:
Маринованные огурцы нарезать кубиками и тушить в отдельной кастрюле. Грибы нарезать кружочками, лук — мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.Тем временем вскипятите воду, добавьте немного соли и обмакните в нее нарезанный кубиками картофель, морковь, корень сельдерея, варите до готовности, затем положите в кастрюлю огурцы, грибы и лук, доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Тушить 15-20 минут, добавить по вкусу томатную пасту и рассол из огурцов и тушить под крышкой 5 минут. Подавать с зеленью.

Состав:
500 г речной рыбы (судак, судак, окунь)
100 г перловой крупы,
3-4 маринованных огурца,
1 морковь,
1 корень петрушки
1 лук-порей (белая часть),
2 ст.
перец черный молотый, перец черный горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.

Приготовление:
Вымытую и очищенную рыбу налить 2,5 литра воды и варить 30 минут. Бульон процедить, мясо рыбы отделить от костей. Отдельно приготовьте перловую крупу. Овощи нарезать соломкой, лук-порей — полукольцами, огурцы — кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до румяной корочки, всыпать огурцы, залить 1 стаканом. бульон и тушить под крышкой 15 минут на слабом огне. Обжаренные с огурцами выложить в кастрюлю с бульоном и рыбой, добавить перец и лавровый лист, перловую крупу и при необходимости соль.Варить 10 минут и снимать с огня. При подаче посыпать зеленью.

Состав:
2 луковицы,
1 пучок зелени
2 ст.л. растительного масла,
50 г сушеных грибов
1 корень сельдерея,
1 корень петрушки
1 стопка. огуречный рассол,
5-7 горошин черного перца,
5 маринованных огурцов,
1 морковь,
4 картофелины,
1 стопка. крупа перловая, лавровый лист
, соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:
Прополощите перловую крупу и оставьте на ночь. Утром ячмень снова промойте, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и прокипятите 15 минут. Слейте воду. Сушеные грибы измельчите в кофемолке. Перелейную крупу и грибную пудру переложить в кастрюлю, залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Тем временем натрите на крупной терке морковь и корень сельдерея, нарежьте картофель кубиками, нарежьте лук и корень петрушки.На сковороде с растительным маслом обжарить лук 5 минут, добавить морковь, корень сельдерея и петрушку и тушить, периодически помешивая, еще 6 минут. Картофель обвалять в сотейнике с перловкой, всыпать обжаренные коренья и тушить 10 минут. Огурцы нарезать кубиками, тушить отдельно 10 минут и добавить в суповую кастрюлю. Добавьте специи, влейте огуречный огурчик по вкусу, прокипятите 5 минут и снимите с огня. Дать настояться под крышкой полчаса. Подавать с зеленью.

Состав:
3-4 картофеля,
1 морковь,
1 луковица
2 маринованных огурца,
100 г перловой крупы,
100 г свежей капусты
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Нарезанный кубиками картофель варить в кипящей подсоленной воде. Отдельно отварить перловку. Тем временем натереть на крупной терке огурец и морковь, лук нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить огурцы и тушить. Когда картофель сварится, крупу, жарку, нарезанную капусту опустить в кастрюлю и варить 10 минут. Подавать с зеленью и посыпать свежемолотым перцем.

Нежирный рассол с пшенной крупой

Состав:

3 картофеля,
2-3 стрелы лука-порея,
1 морковь,
3 ст.л. пшена,
3 зубчика чеснока
2 маринованных огурца,
150 мл томатного сока
2.5 л воды,
7 горошин черного перца,
соль, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:
Нарезанный картофель опустить в кипящую подсоленную воду, после закипания опустить промытое пшено и варить 10 минут. Тем временем смажьте морковь и лук-порей растительным маслом. Добавить в суп жаркое, варить 5 минут. Огурцы нарезать кубиками, чеснок измельчить. Добавьте в сковороду огурцы, томатный сок, чеснок, лавровый лист, соль и специи. Варите еще 7-10 минут, дайте постоять под крышкой 5-10 минут и подавайте с травами и долькой лимона в мисках.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Рассольник — Куриный суп с солеными огурцами Рецепт

Что понадобится:
для бульона:
1 целая курица
3 лавровых листа
~ 10 козерогов
1 большая морковь
1 желтая луковица
соль по вкусу

для украшения:
рубленая зелень
сметана

для супа:
1 большая морковь
1 средний желтый лук
2 средних картофеля
1/4 стакана сухого ячменя
4 крупных соленья, не слишком кислый
2 столовые ложки масла

Как это сделать

1.Начните бульон в кастрюле на 4 литра (чуть меньше 4 литров) или немного большего размера и следуйте инструкциям мамы по приготовлению бульона в ее сообщении о куриной лапше. Для курицы среднего размера на это потребуется около 1,5 часов. Сельдерей и чеснок мама использовать не обязательно. Я обычно целиком промываю курицу и кладу в кастрюлю. Если это продуктовая курица, вероятно, ее вычистили, поэтому просто убедитесь, что внутри нее ничего нет, и промойте ее перед использованием. Поместите ячмень в среднюю кастрюлю и промойте холодной водой.Слейте воду для ополаскивания и налейте в кастрюлю 3 стакана чистой холодной воды. Посолить по вкусу и поставить варить на среднем огне. Ячмень расширится в несколько раз и впитает воду, но смесь в кастрюле должна оставаться жидкой. Таким образом, естественная слизь из зерна выкипит в воде. Если в какой-то момент испарится слишком много воды и ячмень станет густым, добавьте еще кипятка из чайника и перемешайте. Варить около 40 минут или до готовности ячменя, время от времени помешивая. Когда ячмень готов, процедите его через сито, промойте в холодной воде и дайте стечь.Еще раз, чтобы избавиться от его слизистости. Приготовьте жаркое, т.е. е. обжаренную смесь добавить в суп в конце. Нарежьте морковь, нарежьте лук и обжарьте вместе в оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности. Когда бульон готов, процедите его (или просто выловите курицу и все остальное). Снимите курицу с костей и нарежьте на кусочки размером с укус.

5. Поставить бульон на средний огонь. Нарежьте картофель ломтиками и добавьте его, когда бульон закипит.Через пять минут добавить соленые огурцы, нарезанные на четверть круга. Попробуйте соль и при необходимости добавьте еще.

6. Добавьте ячмень, курицу и жаркое. Если суп получился слишком густым, добавьте кипящую воду из чайника, перемешайте и попробуйте на вкус, добавив соли, если необходимо. Этот суп должен быть более соленым, но я не рискну назвать точную меру. Выключите, когда картофель прожарится (около 15 минут, но обязательно по вкусу).

7. Подавать с ложкой сметаны и нарезанным зеленым луком и / или укропом и наслаждаться!

Как определить, плохи ли соленья: 6 признаков, на которые стоит обратить внимание

Последнее обновление: 25 августа 2021 г., автор: Cerille

Соленья — это здоровая пища, которая помогает предотвратить увеличение калорий, снизить кровяное давление и предотвратить риск рака селезенки.Кроме того, соленые огурцы помогают дольше сохранять пищу за счет использования овощей, специй и фруктов.

Соленья помогают облегчить пищеварение, поскольку содержат очень полезные бактерии, ускоряющие процесс пищеварения. Они также являются отличным решением для беременных женщин, страдающих неконтролируемым утренним недомоганием, за счет уменьшения тошноты и рвоты.

Вы должны быть осторожны, принимая соленые огурцы, чтобы не употреблять те, у которых истек срок годности. Убедитесь, что вы внимательно прочитали описанные ниже знаки, чтобы узнать, вредны ли соленые огурцы, прежде чем их есть.

Могут ли соленья испортиться?

Соленья могут испортиться, но если их заморозить и хранить в банке, их хватит на 2 года. Причина в том, что соленые огурцы проходят процесс «маринования». Огурцы замачивают и отваривают в рассоле (соленой воде), а затем плотно закрывают в банке, создавая соленые огурцы.

Так у солений истекает срок годности?

Короче говоря, если вы откроете банку с солеными огурцами и правильно их храните (в закрытой банке, в холодильнике), вы сможете хранить маринованные огурцы до двух лет.Если вы откроете соленые огурцы и храните их неправильно, срок годности соленых огурцов истечет.

6 признаков того, что соленые огурцы — плохие

1. Неприятный запах

Это один вздох, который поможет вам узнать, как определить, плохи ли соленые огурцы. Это признак того, что происходит брожение. Ферментированные соленья опасны для вашего здоровья, поэтому вам придется выбросить все банки с неприятным запахом.

Ферментация в соленых огурцах разрешена, но ее запах явно указывает на присутствие вредных бактерий.Если вы чувствуете неприятный запах из банки с солеными огурцами, не пытайтесь их есть, пока есть неприятный запах. Это может нанести больший вред вашему телу. Отметьте дату, когда вы приготовили соленья, чтобы можно было выбрать те, у которых истек срок годности.

2. Пузырьки в банке и вздутие крышки

Если вы видите пузыри в банках для консервирования, и никто их не встряхивал, то это красная отметка о том, как определить, плохи ли соленые огурцы. Также наличие выпуклых крышек в складском помещении указывает на опасность, так как соленья, хранящиеся в такой банке, уже неправильные.Слишком много кислоты в соленых огурцах создает давление, и если кастрюля не выдерживает этого давления, она лопнет.

Если врач посоветовал вам принимать соленья для здоровья, то в этот день вам нужно будет приготовить свежие. Не используйте кислые ингредиенты, так как они заставят ваши соленья снова взорваться. Тот же случай применим, если вы обнаружите, что у вашей емкости для хранения сломана печать, не берите соленые огурцы внутрь. Они могут ухудшить ваше здоровье, поэтому просто выбросьте все банки, которые не в идеальной форме.

3. Изменение цвета

Это автоматический способ определить, плохи ли соленые огурцы. Изменение цвета указывает на опасность, поскольку должен присутствовать грибок. Если вы сомневаетесь, подтвердите, проверив, что соленые огурцы яркие. Если они тусклые и мягкие, выбросьте все банки с аналогичным эффектом.

Обязательно выбрасывайте банки; ни один ребенок не может иметь к нему доступа. Вы можете выкопать яму и засыпать ее или попросить сборщиков мусора немедленно убрать их. Маленькие дети любят играть с такими баночками, и им опасно есть то, что они находят внутри.Поэтому, заботясь о своем здоровье, убедитесь, что при этом не загрязняете окружающую среду.

Если вы заметили, что соленые огурцы образовали слой сверху, немедленно освободите складское помещение, выбрасывая их соответствующим образом. У свежих солений нет покрытия, независимо от того, какой ингредиент вы использовали.

4. Изменение текстуры уксуса / рассола

Это еще один отличный способ узнать, вредны ли соленые огурцы. Определить консистенцию рассола или уксуса может быть непросто, но если вы внимательно посмотрите, то заметите.Когда вы консервируете эти соленые огурцы, жидкость внутри банки всегда густая.

Если вы обнаружите, что жидкость внезапно стала жидкой и похожей на воду, это указывает на наличие проблемы. Не берите соленые огурцы, а выбросьте их. Это избавит вас от дополнительных проблем с вашим телом.

5. Изменение вкуса

Вы задавались вопросом, как определить, плохи ли соленые огурцы? Вам просто нужно открыть банку и попробовать. Я уверен, что вы знаете, какой у них изначально вкус в свежем виде, поэтому, если вы обнаружите другой вкус, безвкусный или горький, не принимайте их.

Следовательно, если у вас на складе были другие банки, вам нужно будет проверить их. Проверьте, похожи ли они на вкус, чтобы не хранить огурцы с просроченным сроком годности.

6. Срок годности

Убедитесь, что вы проверили срок годности, прежде чем покупать быстрорастворимые соленья. Срок годности — один из рекомендуемых способов узнать, плохи ли соленые огурцы. Производитель всегда указывает точную дату. Не покупайте, даже если соленья кажутся в идеальном состоянии.

Если вы заметили, что срок годности не соответствует оригиналу, не покупайте.Это означает, что соленые огурцы, возможно, давно просрочены. Просроченные соленые огурцы скорее принесут вам больше вреда, чем пользы. Поэтому не набирайте их вслепую на прилавках вашего магазина перед проверкой. Банку с рассолом без срока годности нельзя считать разумной.

Способы предотвратить испарение солений

Убедитесь, что вы можете положить соленые огурцы в герметичную банку.

Снимите кольца перед хранением соленых огурцов, чтобы можно было узнать, есть ли трещина на уплотнении.Когда кольцо все еще на нем, вы не можете заметить сломанную печать, так как она сразу образуется.

После консервирования соленые огурцы храните в темном помещении, при этом температура не меняется.
Если банка закрылась неправильно, не храните ее, а съешьте соленые огурцы до истечения 24 часов. Это нужно для того, чтобы они были взяты в свежем виде.

Хорошая пломба не сдвигается с банки для консервирования, в то время как неплотная пломба перемещается быстро.

Преимущества солений

Соленья так полезны для здоровья, что о них должен знать каждый.Вы уже знаете, как определять плохие соленые огурцы по вышеупомянутым пунктам. Итак, теперь вы можете увидеть фантастические преимущества, которые связаны с солеными огурцами. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Контролирует диабет

Соленья помогают контролировать уровень сахара в крови, поскольку содержат мало углеводов и калорий. Если у вас диабет, обязательно ешьте соленые огурцы каждый день. Вам будет легко справиться с возникающими эффектами.

Снижение риска дрожжевых инфекций

Дрожжевые инфекции очень стойкие, и вылечить их полностью становится сложно.Каждая женщина репродуктивного возраста сталкивалась с дрожжевой инфекцией. В какой-то момент дрожжи в продуктивном органе становятся нормальным явлением, но если они становятся чрезмерными, требуется медицинская помощь.

Слишком большое количество антибиотиков вызывает неконтролируемую дрожжевую инфекцию. Регулярное употребление солений помогает держать дрожжи под контролем, а также предотвращает рецидивы.

способствует снижению веса

Вы там и хотите похудеть? Старайтесь употреблять соленые огурцы каждый день.Возможно, вы перепробовали все способы похудения, но они не работают. Соленья помогут вам так быстро похудеть.

Вам нужно будет добавить к нему простые упражнения, такие как бег трусцой, приседания, танцы и ходьба. Убедитесь, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты, которая поможет вам ускорить процесс получения хорошей фигуры.

снижает риск рака селезенки

Сегодня все боятся рака, поэтому серьезно относятся ко всем предосторожностям и профилактике. Чтобы предотвратить рак селезенки, сделайте соленые огурцы повседневным приемом пищи.Кроме того, вам нужно будет вести здоровый образ жизни и пройти обследование, чтобы убедиться, что с вашим общим здоровьем все в порядке.

Селезенка помогает поддерживать общий иммунитет организма; поэтому, если на него нападет какая-либо болезнь, все тело также будет слабым и больным. Соленья помогают селезенке, поскольку они производят пребиотическую лихорадку и пробиотические бактерии, которые помогают вашей селезенке защищаться от риска рака.

Повышает здоровье кишечника

Соленья имеют множество преимуществ для здоровья, и каждая живая душа должна делать их повседневной едой.Если у вас есть язвы, соленые огурцы помогают уменьшить боль и создают в желудке слизистую оболочку, заживляющую все язвы.

Кроме того, соленые огурцы помогают предотвратить рак желудка. Регулярное употребление соленых огурцов помогает пациентам с раком желудка контролировать боль, если они принимают соленые огурцы ежедневно.

Если вы страдаете запором, попробуйте каждое утро принимать соленые огурцы, так как они помогут уменьшить запор. У вас всегда будет легкое пищеварение и ощущение свежести в желудке.

Ешьте хорошие соленья

У вас уже есть несколько лучших способов проверить, в хорошем ли состоянии ваши соленья. Если вы любите соленые огурцы, вы согласитесь со мной, что лучше их делать в домашних условиях. Следите за тем, чтобы ваши соленья не хранились на складе дольше месяца. Это поможет вам воздержаться от употребления в пищу уже испорченных солений.

Обязательно посещайте складское помещение ежедневно, чтобы проверять, есть ли у ваших солений какие-либо признаки обратного. Это поможет вам достать их с полки до того, как кто-то еще самосознательно съест плохие соленые огурцы.Научите членов своей семьи, как проверять состояние солений.

Вкусный рассольник с перловой крупой и солеными огурцами: рецепт

Любимый суп, который с удовольствием готовят в каждой русской семье — это рассольник с перловой крупой и солеными огурцами. Рецепт блюда может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений, сезона или религиозных убеждений. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный рассольник с перловой крупой. Вы также можете посмотреть фото супа на нашей странице.Если вы готовите такое блюдо впервые, то следуйте инструкции и наслаждайтесь прекрасным результатом.

Рассольник. Рецепт классический с перловой крупой

Как правило, этот суп готовится на мясном бульоне с добавлением крупа и солений. Прочтите пошаговый рецепт маринада с перловой крупой и готовьте вместе с нами:

  • Полстакана перловой крупы замочите в холодной воде на несколько часов, затем соскребите, промойте и залейте кипятком. Пока крупа тушится, готовим суп.
  • Приготовить крепкий мясной бульон из свинины рибсор и говядины. Добавьте к нему подготовленную крупу. Сколько варить перловску для рассольника? В этом случае хватит 40 минут, чтобы крупа закипела и стала мягкой.
  • Обжарить на растительном масле нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Когда овощи будут готовы, добавьте их в суп.
  • Четыре средних картофеля очистить, нарезать кубиками и положить в бульон.
  • Несколько маринованных огурцов натереть на мелкой терке и добавить в суп с рассолом.
  • Варить рассольник около 20 минут, в конце добавить соль, перец и лавровый лист.

Подавать горячий суп со сметаной, гренками или гренками.

Правильный рассол с перловкой

Многие кулинары отдают предпочтение этому рецепту, так как считают, что это блюдо нужно готовить на курином бульоне. Как приготовить рассол (рецепт классический) с перловой крупой:

  • В небольшой кастрюле отварить полстакана перловой крупы, затем процедить и промыть через сито.Крупу залить двумя литрами воды и варить 1 час.
  • В другом сосуде отварить куриную грудку, вынуть мясо и нарезать кубиками.
  • Пять небольших очищенных картофелин нарезать кубиком и положить в бульон.
  • Четыре соленых или маринованных огурца нарезать и обжарить на сковороде. После этого добавьте к ним мелко натертую морковь и нарезанный лук. Когда овощи будут готовы, опустите их в суп.
  • Помидоры мелко нарезать и добавить в суп (можно заменить томатной пастой).Затем отправить курицу, посолить, добавить перец и лавровый лист.

Рассольник с колбасой в мультиварке

Если на вашей кухне есть современная помощница-мультиварка, то приготовьте с ее помощью очень вкусное блюдо по простому рецепту. Как приготовить суп-рассольник (фото) с перловой крупой:

  • Морковь и лук измельчить, разогреть масло в посуде мультиварка и обжарить овощи на растительном масле.
  • Колбаса копченая (можно бекон или грудинка) нарезать и обжарить вместе с овощами.
  • 200 грамм маринованных огурцов нарезать полукольцами, добавить в миску вместе с томатной пастой и продолжать готовить все вместе.
  • Через десять минут добавить в поливарку стакан перловой крупы (предварительно замочить в холодной воде) и толченого картофеля. Налейте воду в таз до нужной отметки и переведите в режим «рис».
  • По окончании приготовления суп нужно посолить, поперчить, заправить чесноком и зеленью.

Подойдите к столу и подавайте со сметаной или майонезом.

Постный рассольник с шампиньонами

Во время постов Вы можете побаловать себя или своих близких вкусным супом. Как приготовить вкусный овощной рассольник с перловой крупой? Классический рецепт:

  • Полстакана перловой крупы на ночь залить холодной водой.
  • Четыре маринованных или маринованных огурца нарезать небольшими кубиками и выложить в отдельную посуду.
  • 200 грамм свежих шампиньонов нарезать кубиком и обжарить вместе с измельченным луком на растительном масле.
  • Положить жемчужную плитку в кастрюлю и варить до готовности. Сколько варить перловску для рассольника? Если крупу полежать в холодной воде на ночь, то через 30 минут она будет готова. Если вы замачивали жемчужный батончик на пару часов, то варите его не менее часа.
  • Как только крупа будет готова, положить в суп огуречную заправку, грибы, натертую морковь и картофель, нарезанные кружочками.
  • Через десять минут добавить томатную пасту или пару протертых через сито свежих помидоров.Не забудьте влить в суп огуречный рассол, добавить соль, молотый перец и лавровый лист.

Рыба лосось на перловой крупе

Приготовить вкуснейший рассольник с жемчужным батончиком можно не только на мясном или овощном бульоне. Свежий лосось придаст вашему блюду особый аромат и пикантный вкус. О том, как приготовить рассольник с перловой крупой и соленым огурцом, читайте ниже (рецепт):

  • Лосось разморозить (500 грамм), очистить от кожицы, удалить плавники, внутренности, хвост и голову.Рыбное филе нарезать небольшими порциями и варить в кастрюле не менее 30 минут. В конце процедить отвар от косточек через сито или марлю.
  • Промойте и очистите корень петрушки, картофеля, моркови и лука. Овощи измельчить ножом и натереть на терке.
  • Перловску замочить на пару часов, промыть под водой и сварить с картофелем на рыбном бульоне.
  • Два соленых огурца нарезать и обжарить на сковороде с другими овощами. В конце жарки всыпать ложку муки, ложку томатной пасты и хорошо перемешать.
  • Поместите жаркое в бульон, добавьте к нему соль, специи и лавровый лист.

Когда суп будет готов, разложите его по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол со жирной сметаной.

Рассольник с мясом

Для этого супа рекомендуется использовать говядину или субпродукты (сердце, легкие, печень). Также он отлично сочетается с маринованными огурцами и солеными грибами. Как приготовить мясной рассольник с перловкой (фото вы можете посмотреть выше):

  • Говядина на костях (около 800 грамм) залить тремя литрами воды и варить около часа, не забывая периодически снимать пену.
  • В это время вымыть пять столовых ложек перловой крупы, залить водой и дать немного постоять.
  • Возьмите два крупных маринованных огурца, очистите их от кожуры и нашинкуйте ножом. После этого тушить их на сковороде около 15 минут. В самом конце добавляем к ним натертую морковь и измельченный лук. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
  • Когда мясо будет готово, достаньте его и нарежьте. При необходимости бульон и всыпать в него приготовленное мясо. Добавьте в суп нарезанный кубиками картофель, жаркое, соль, перец, измельченный чеснок и лавровый лист.

Когда рассольник настаивается, подавать его к столу с майонезом или сметаной.

Рассольник с фасолью на рыбном бульоне

Для этого супа лучше выбирать рыбу с минимальным количеством мелких косточек. А теперь о том, как приготовить рыбный рассольник с перловой крупой и солеными огурцами. Рецепт перед вами:

  • 350 граммов размороженной рыбы очистят внутренности, плавники и кожу. Залить водой и варить до готовности.
  • Перловка (150 грамм) переборет, промыть и замочить в воде на несколько часов.
  • Готовую рыбу вынуть венчиком, а вместо нее положить 100 г фасоли, которую также следует предварительно замочить в воде, а затем отварить до полуготовности.
  • Лук, морковь, пастернак и сельдерей измельчить и обжарить на растительном масле.
  • Положите в бульон все приготовленные блюда, а также нарезанные кубиками огурцы.
  • Через четверть часа в рассол положить аджику, листья лавра, молотый перец и соль. Не забудьте налить в него немного огуречного рассола.

Пока суп настаивается, разделите рыбу на порции и разложите по тарелкам. После этого разлейте суп по посуде и подавайте к столу со сметаной или майонезом.

Рассол из трех злаков

Считаете ли вы, что вкусный рассол можно приготовить только из ячменя? Мы докажем вам, что это не так, и расскажем, как приготовить ароматный и наваристый суп из трех злаков. Рецепт маринада:

  • Три очищенных картофеля нарезать кубиками, залить водой и варить на среднем огне.
  • Рис, пшеницу и перловую крупу (по 50 грамм) промыть, перебрать и положить в кастрюлю.
  • Лук и морковь очистить, нарезать, а затем обжарить на растительном масле.
  • Нарезать наугад три маринованных огурца, добавить к овощам и обжарить вместе несколько минут. После этого смешайте их с томатной пастой.
  • Выложить жаркое в кастрюлю, посолить, приправить перцем и варить все вместе еще несколько минут.

Этот обед можно приготовить на почте.

Рассольник с почками

Знатоки утверждают, что все вкусы в этом рецепте сбалансированы и идеально дополняют друг друга.Суп в меру насыщенный, отличается особой кислинкой и приятным ароматом. Читайте, как приготовить рассол с ячменем:

  • Возьмите почки (около 800 граммов), разрежьте их вдоль и поместите в воду на пару часов.
  • Отварить фунт говяжьей грудинки в воде без соли и других приправ.
  • Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды, отделите от костей и нарежьте ломтиками.
  • Почки отварить в отдельной посуде, а затем промыть водой.Мясо нарезать небольшими ломтиками.
  • Четыре очищенных картофеля нарезать кубиками и положить в бульон. Туда же отправляем полстакана промытого ячменя.
  • Морковь и лук нашинковать, а затем обжарить на сковороде. Добавьте нарезанные огурцы к овощам и тушите все вместе несколько минут.
  • Выложить овощную заправку, подготовленное мясо в бульон, посолить и поперчить.

Когда блюдо будет готово, подавать его со сметаной и измельченной зеленью.

Куриный рассол с грибами

Если хотите подарить другу с детства особый вкус, то добавьте свежие лесные грибы.Этот рецепт должен понравиться дачникам, так как они смогут приготовить простое, но очень вкусное блюдо из имеющихся продуктов. Как приготовить вкусный рассол с перловой крупой и солеными огурцами (рецепт):

  • 300 г куриного филе отварить до готовности. После этого мясо следует снять, а бульон процедить через сито.
  • Нарежьте пять картофелин и соленые огурцы тонкими полосками и положите их в суп.
  • Свежие или маринованные грибы (100 грамм) нарезать произвольно и тоже отправить в суп.
  • Отдельно обжарить нарезанный лук и тертую морковь. После этого перемешайте их, всыпьте ложку муки и варите вместе несколько минут.
  • В сковороду выложить овощи, нарезанную курицу, соль, перец и лавровый лист. Готовьте все вместе еще несколько минут.

Когда суп будет готов, подавайте его с майонезом или сметаной, чесноком и гренками из черного хлеба.

Копченый рассол

Приготовьте на ужин оригинальный вариант привычного из детства блюда.Сварить вместе рассол с перловой крупой и солеными огурцами. Рецепт:

  • Одна свежая и одна копченая куриная ножка обмакнуть в воду и варить на среднем огне 30 минут.
  • 100 грамм ячменя промыть, залить кипятком и оставить на полчаса париться.
  • Четыре картофелины очистить и нарезать кубиками.
  • Снимите куриную ножку со сковороды, отделите мясо от костей и снова положите в бульон. Туда же отправляют крупы и картошку.
  • Пока суп варится, обжарить на растительном масле лук и морковь.В конце добавьте ложку томатной пасты и варите все вместе еще несколько минут.
  • Измельчите в случайном порядке четыре маринованных огурца и некоторое время тушите вместе с овощами.
  • Готовую обжарку выложить на сковороду, всыпать соль, перец и лавровый лист.

Суп подавать горячим со сметаной и рубленой зеленью.

Заключение

Рассольник — замечательное блюдо русской кухни. Готовьте его по разным рецептам и выбирайте тот, который вам больше всего нравится.

кухонных скоб, часть вторая — усадьба Эллиоттов

Еще один пик в мои шкафы. На самом деле у нас есть открытые полки для шкафов, так что вам вообще не нужно заглядывать внутрь. Это открыто для всеобщего обозрения. Я ничего не могу скрыть, когда приходят гости! Это как будто люди видят твое грязное белье.

Ура.

Консервированная сальса: На верхней полке у нас есть консервированная сальса, которую мы сделали в этом году из наших помидоров, лука, перца и кинзы.От начала до конца потребовался всего час, чтобы приготовить достаточно сальсы, чтобы продержаться всю зиму. Это отличный способ сохранить свежий вкус летнего сада. Он особенно хорош посреди холодной зимы, когда кажется, что уже несколько месяцев не ела ничего свежего. Он сочится летом, и его так просто приготовить.

Маринованные огурцы: Я в этом году облажался и маринованные огурцы не посадил. Будь я проклят, если позволю этому помешать мне мариновать огурцы! Этот сорт не такой хрустящий, как маринованный, но, тем не менее, это отличный способ сохранить огурцы зимой.Обожаю соленые огурцы.

Консервы для супа из овощей: Вы можете увидеть рядом с огурцами, чуть-чуть, наш овощной суп. Мы использовали помидоры, лук, чеснок, цуккини, стручковую фасоль и морковь из нашего сада, чтобы приготовить хорошее, сытное овощное рагу, которое мы можем есть всю зиму. Это отличный суп, в который можно просто добавить немного измельченной курицы или, может быть, даже немного колбасы. Опять же, еще один простой способ сохранить некоторые овощи на зиму, когда огород полностью заморожен, и отличный способ получить витамины в течение зимы!

Рожь Ягоды: Рожь в натуральном виде.Это прекрасное цельнозерновое зерно, которым мало кто пользуется. Я предпочитаю замочить его на несколько часов, прежде чем готовить на нем, так как это может занять некоторое время. Кроме того, замачивание помогает измельчить зерно, что облегчит его переваривание. Я напишу о пользе замачивания зерен… это увлекательно (внимание компьютерщиков). Рожь — отличное зерно для добавления в рецепты ячменя, риса или киноа. Это мое любимое блюдо для очень сытного тушеного мяса, например, тушеной баранины или говядины. Прекрасно сочетается с темными ароматами. Все цельнозерновые продукты я закупаю оптом в магазине здоровой пищи, обычно менее чем за 1 доллар за фунт.Очень недорого, учитывая количество получаемых вами питательных веществ. Здесь нет пустых калорий, чувак.

Сушеная лаванда: Стюарт собрал для меня эту лаванду в прошлом июне, а затем я высушил ее. Лаванду можно использовать в чае, посыпать мороженым, запекать в печенье или песочный хлеб, использовать для ароматизации воды или лимонада или даже для ароматизации мяса. Я также использую его как способ освежить комнату, как будто он дает отличный мягкий аромат без каких-либо синтетических химикатов.

Ячмень: Еще одно замечательное цельное зерно, которое прекрасно для вас! Мы так часто застреваем в привычной привычке есть только рис, когда вокруг так много ароматных и уникальных зерен! Ячмень богат витаминами, минералами, аминокислотами и ТОННАМИ клетчатки.Нам всем нужно больше этого для здоровья, ну, знаете ли. Как видите, у меня заканчиваются запасы ячменя.

Чеснок: Это наш чеснок, который мы выращивали в прошлом году. Чеснок надо сажать осенью, а этой осенью я решила завести ребенка вместо того, чтобы сажать чеснок — значит, в следующем году урожая не будет. Однако выращивать его очень легко, и он практически не требует ухода. Очень легкий урожай для выращивания в домашнем саду.

Сушеный зеленый лук: Еще сушеный зеленый лук.В этом году у меня их было много.

Органический сахар: Это сахар, который я храню, чтобы посыпать верхушки хлеба и печенья. Это крупнозернистый сахар, поэтому, когда вы его запекаете, гранулы сахара остаются нетронутыми, а не смешиваются с тестом. Это дает вам прекрасный хруст на вершине ваших вкусностей. Ням.

Маринованная зеленая фасоль: Кроме огурцов, я мариновал еще зеленую фасоль и спаржу. Я люблю, люблю, маринованные зеленые бобы, поэтому я немного переборщил.Однако, как скажут вам другие, кто выращивал стручковые бобы, когда идет дождь, идет дождь, поэтому маринование на самом деле является отличным способом использовать часть обильного урожая.

Я бы хотел довести свои запасы еды до такой степени, чтобы при необходимости мы могли есть их в течение нескольких недель. Конечно, на маринованной стручковой фасоли и лаванде нам не выжить, но это уже наступает.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.