Белый гриб как растет: Белый гриб

Содержание

Белый гриб — Здравствуй товарищ!

Царь грибов — белый гриб. Люди по разному называют его: боровик, печура, медвежатник, коровик, беловик, коровятник, коровка. На Украине о нем говорят: настоящий гриб. И пусть даже как много в лесу грибов, каждый старается набрать именно белых грибов. Ведь своими питательными и вкусовыми качествами это ценнейший съедобный гриб. И недаром же его называют царем всех грибов.

Особенно красивый коренастый, крепенький сказочный лесной царь боровик, с темно-бурой, бархатной шапкой. Растет этот гриб в сосновых борах, ельниках. В лиственных светлых лесах-дубравах цвет шапки гриба, каштаново-бурая с бронзовым отливом. Мякоть шапки крепкая, приятного запаха и вкуса, на изломе сохраняет белый цвет, шапка округлая, выпуклая. Сверху она гладенькая, снизу губчатая, мелко-пористая. У молодого гриба белая, у созревшего — желтоватая с зеленоватым оттенком. Диаметр шапки бывает от 8-10 до 20-25 сантиметров. Ножка толстая, крепкая, часто раздутая возле земли, в верхней части имеет тонкую светлую сеточку.

Она бывает длинная у грибов, которые выросли в ельниках и затененных местах. Толщина ножки 3-6, кое-где до 10 сантиметров, высота 8-12 сантиметров и, в порядке исключения, 25 сантиметров. Средний вес белого гриба от 50 до 200 граммов; иногда встречаются гиганты до 7 килограммов. Под городом Владимиром в загородном парке, который, правда, есть обычным сосновым лесом, грибники нашли белый гриб, высота его была сорок сантиметров, ширина шапки — шестьдесят, толщина ножки — двадцать шесть; взвешивал гриб до шести килограммов и был абсолютна не червивый.
Белый гриб требует к себе внимания — он знает себе цену. Одним он открывается сразу, а с другими будто играется в жмурки. Нужно иметь хороший, зоркий глаз, который умеет замечать, и не торопиться Лучше брести исподволь, чем бегать по всему лесу, так как можно пройти рядом с грибом и действительно не заметить его. Белый гриб любит и умеет прятаться в мхах, в опавшей листве, за перетлевшим хворостом, в лесном «мусоре».

Собирать белые грибы, особенно в неурожайные года весьма сложный процесс. Поэтому не удивительно, что многих интересует, где и как их находят. Опытный грибник не будет искать этот гриб в любом месте а неопытному грибнику поможет GPS навигатор. Он пойдет туда, где растут сосны, ели, березы, дуб, бук, граб. С этими породами больше дружит белый гриб.
В березовых лесах его можно найти под редкими кудрявыми старыми березами, возле можжевельника. Урожайного года белые грибы растут и в непривычных для них местах, в молодом, не взорванном сосняке (12-15 лет), в смешанной рощице, в молодом осинниках, березнякам, дубнякам, на буграх с песчаным грунтом. Это замечали в рощицах на Киевщине.
Немало белых грибов (боровиков) растет в сосновых борах, между брусничником и вереском. В засушливые годы белых грибов было больше в сосновых борах с сыроватой песчаной местностью, заросшей мягкими зеленовато-оксамитним мхами. В сосновых посадках Украины, где имело лесной подстилки, белых грибов нет. А вот в дубняках вперемешку с сосной растут белые крепкие грибы. Встречаются белые грибы и в кустах ивняка, в молодых березовых зарослях, на бывших вырубках.

В небольших оврагах, где нет муравейников, белые не растут.

Дубовая форма белого гриба немного отличается от еловой формы.

Белый гриб любит, чтобы было тепло и достаточно влаги. Наилучшая для него температура грунта — от 15,3 до 16,3 градусов тепла, влажность грунта — от 40 до 58 процентов. Поэтому его чаще всего можно найти на хорошо освещенной, обогретой лужайке с не очень влажным грунтом в не густом лесу, на опушке, на старых, заросших травой дорогах и тропах, возле просек, где негустой вереск или папоротник.

И вот вам повезло: вы увидели крепкий боровичок, который стыдливо притаился под желтым листом. Плотная темно-коричневая шапка на белой толстой ножке. Но не торопитесь. Остановитесь, внимательно оглянитесь кругом, поищите, или нет близ соседа. Так как же белые грибы растут целыми семьями, они дети одной грибницы. В сосновых борах иногда случалось находить в одном месте до 17 и больше разных по возрасту и размеру боровиков.
В березовых рощах они растут семьями по два-пять, иногда и до 40 штук.

Такие счастливые места надолго остаются в памяти грибников.
Рекомендуется собирать белые грибы с шапкою диаметром от 4 сантиметров, приблизительно пятидневного возраста, не меньшие. От такого гриба можно взять наибольшую полезную массу без значительного снижения ее ценности. Но пока что на этот совет мало кто учитывает. Белый гриб собирают почти любого возраста, не берут лишь очень старые и совсем червивые грибы.
Так уже повелось, что когда выпадает урожай на белые, то местные жители не замечают других грибов. А временами бывает, наберет кто-то полную корзину разных грибов, а под конец натолкнется на белые. Здесь можно с уверенностью сказать, что он, не задумываясь, выбросит набранные, грибы и соберет белые.
Для примера расскажу о таком случае. Было это именно в начале сентября. В Вологодской области тогда появилось много грибов. Мы втроем поворачивались домой с полными корзинами грибов. Тропа бежала лесом. И мы решили прогуляться молодым сосняком (лет пятнадцать – двадцать, поэтому здесь все было выжжено). Ноги утопали в мягком сыром мху. И вдруг кругом, где не глянешь, темно-бурые пятнышки. И это же белые грибы! Мы трижды перекладывали в корзинах добычу, заменяя большие грибы меньшими. В тот день мы принесли домой около 450 белых грибов с шапками величиной до 5 сантиметров в диаметре.

В средней полосе европейской части СССР и на Украине белые грибы плодоносят в три периода; пожилой — «колосковый», позднелетний — «уборочный» и осенний — «ноябрьский».
Хотя белые грибы в средней полосе встречаются с июня по октябрь, а кое-где даже с мая по ноябрь, и особенно щедро плодоносят они на протяжении четырнадцати дней один, реже два сезона.
Первые белые грибы появляются в дубравах. В средний полосе СНГ и на Украине они начинают расти в июне, а если ранняя и благоприятная весна, то и в конце мая. Это грибы-колосовики, так как этой порой идет в колос, колосится рожь. Тогда появляются белые грибы из второй декады июня. Очень быстро растут они в августе и к половине сентября.
Определенная, годами проверенная примета того, что настала пора белых грибов,— порозовели листочки на дубу.

А когда наступает холод, образовывается излишек влаги, белые грибы постепенно замедляют свой рост, появляются раньше чем другие грибы. В ноябрьскую пору в лесу растут и боровики-листопадовики. Найти их не легко. Они прячутся в траве и под опавшей листвой. И временами они «выбегают» на солнечные лужайки, на просеки, но уже не там, где их находили летом. Летом грибы больше «прислонялись к дереву.
А почему же этот вид грибов называют белыми, хотя некоторые его формы имеют темная, почти черная окраска шляпки? Белыми в отличие от черных грибов, они называются потому, что, высыхая, нижняя часть шляпки гименофор — у молодых грибков не изменяется, остается белой, тогда как у многих видов этой семьи (например, подосиновики, подберезовики) она или не была белой, или темнеет. Белый он еще и потому, что его мякоть не темнеет ни на воздухе, ни в кипятке.
Уже речь шла о том, что белый гриб — ценнейший, наилучший между всеми грибами «Гриб боровик к короне привык»,- так в народе говорят о белом грибе, который пользуется большим почетом у грибников.

Белый гриб употребляют в разнообразнейший кушаньях. Его жарят и варят свежим в супах, похлебках, тушат в жаркое; сушат, а потом готовят супы, борще, пекут пироги, делают грибную икру. Белые грибы маринуют и делают из них разные закуски.

За что же именно так ценится белый гриб?

За то что крепкий, белый, что не чернеет ни на воздухе, ни в кипятке, мясистый, будто свинина, мякоть и особенно за несравненно приятный запах, который появляется у сушеного гриба. Это благоухание передавалось каждому кушанью, к которому добавлялся сушеный гриб.
Как показывает анализ химического состава, белый гриб очень полезный: он содержит белковые вещества, соли калия и фосфора, ценный он и разными ароматическими веществами, полезными для человеческого организма.
Белый гриб водится почти на всех материках нашей планеты, за исключением Антарктиды и Австралии.

В странах СНГ его знают от Кольского полуострова до Закавказья, от Карпат до Чукотки. Но более всего белых грибов растет в северной и средней полосе европейской части нашей страны, в Белоруссии, в Забайкалье, на Верхнем и Среднем Поволжье.

На Украине белый гриб распространен в лесах Винницкой, Волынской, Житомирской, Закарпатской, Киевской, Крымской, Львовской, Полтавской, Ровенской, Тернопольской, Сумской, Харьковской, Херсонской, Хмельницкой, Черкасской, Черниговской и Черновицкой областей.
Правда, с каждым годом вокруг Киева и во многих других грибных местах белых грибов становится все меньше и меньше. И виновные в этом самые люди. Прошли хорошие дожди, а за ними поступили и грибные туманы. Не медля, спешишь с корзиной к лесу. Вот и знакомая грибная лужайка. Но что это? Хвойный настил перерыт, будто дикие кабаны здесь побывали. Это прошли «деруны». Между настоящих любителей-грибников, к сожалению, случаются и те, которые берут к лесу скребки. Найдет белый гриб и давай драть своим варварским орудием — выискивать молоденькие грибочки, которые еще не успели проклеваться из-под хвойного настила и прошлогоднего листья. Где пройдут «деруны», там несколько лет грибы не будут родить. Настоящее браконьерство, лесной разбой, за который нужно наказывать.

Где собирать белые грибы

Съедобные грибы

Фотографии белых грибов с комментариями

Где растет белый гриб в бору или в лесу

Белый гриб – является одним из самых крупных представителей съедобных грибов из рода Боровиков.

Отталкиваться от самого названия для того чтобы распознать этот грибок нереально, ведь белый — скорей всего означает как предназначение для еды, и характеризует цветность внутреннего тела гриба. Белый цвет не теряется даже при максимальной термической обработке или сушке, скорей всего отсюда и пошло народное названия белый гриб. В разных регионах в зависимости от наречий и местности боровик называют по-разному. В зависимости от места прорастания, и цвета шляпки белые грибы достаточно разнообразны. Всего в целом мире насчитывается около 19 разновидностей этого гиганта.

На вопрос где растут белые грибы? Есть один простой ответ — почти везде. Представителям рода Боровиковых характерны видовое распространение, как в лиственных так и в хвойных лесных массивах.

Но при этом боровики очень привередливы к свойствам почвы, а так же имеют некоторую симбиотическую зависимость от определенного дерева. Под каким деревьями искать белые грибы попробуем разобраться.

Основные характеристики

Белый гриб любит достаточно взрослые лесные массивы независимо от их происхождения. Обязательное наличие большого количества мха и лишайников, которые способствую удержанию влаги в лесных почвах.

Произрастание боровика с точки зрения биологии называется выгодным симбиозом. Грибницы чаще всего размещаются в корневой системы взрослых деревьев.

Разделение по основным представителям — по цвету шляпки, которая напрямую зависит от дерева, с каким боровик вступает в симбиоз.

Шляпка гриба на ранних стадиях вегетации округлая, затем с ростом особи она раскрывается, но не полностью, край слегка завернут и на вершине имеется бугорок. Диаметр шляпки варьирует от 7 до50 сантиметров, в зависимости от разновидности гриба.

Ножка всегда белого цвета у старых особей может быть слегка желтоватого цвета, мясистая и плотная.

Размер Боровика зависит от структуры микоризы и места произрастания, встречаются случаи что взрослые особи достигают в массе до 1 килограмма.

Не зависимо от видовой принадлежности белый гриб должен иметь:

Оливковый, слегка желтый или чисто белый цвет трубчатой части.
Съедобный боровик имеет белый цвет внутренней мякоти, колорит которой не меняется даже при разрезании. Изменение цвета, говорит о том, что такой гриб может содержать токсичные элементы.
Запах ярко выраженный грибной, вкуса у свежего грибка нет.
Белый грибочек привлекает внимание не только людей, но и множество обитателей леса, в местах большого скопления грибниц лучше собирать молодые особи.

Белый гриб

Определяем место для сбора

Определить место где растет белый гриб, довольно непростая задача. Собравшись в лес, необходимом учитывать все основные характеристики и условия необходимые для роста.

Где можно искать:

В старых лесах не зависимо от того лиственной это или хвойный.
У подножия деревьев, особенно в местах их скопления.
Обращать внимание на наличие мха и лишайников.
Прекрасное место когда лес напрямую выходит к воде, в таких местах обычно скапливается много боровиков.
Хвойный разно вид белого гриба, предпочитает суглинистые и песчаные почвы, располагается преимущественно в хорошо затенённых местах.

Где не стоит искать:

Под одиночными деревьями.
На хорошо освещенной солнцем части леса, так как боровик любить много влаги.
На открытых полянах.
В очень молодых лесных массивах, в таких лесах почва еще не набрала необходимое количество влаги и минеральных веществ, которые могли бы устроить нашего красавца.

Важно знать где их собирать!

Классификация и основные признаки

В зависимости от местности и дерева под которым растет белый грибок в наших регионах выделяют четыре вида: сосновый, еловый, дубовый и березовый боровик. Вегетация начинается с июля до поздней осени, в зависимости от вида. Летние боровики растут за 5-9 дней, осенние 9-15, продолжительность роста зависит от погодных условий, само собой размеры также отличаются, осенние грибы всегда больше.

Боровой – отличается достаточно плотной невысокой ножкой до 15 см, обязательно окутанную мелкой сеточкой буроватого оттенка. Шляпка имеет коричневый цвет, диаметр достигает до 20 сантиметров.

В поисках борового гриба, необходимо избегать заболоченных и очень влажных участков лесса, данный вид склонен к прорастанию на глинопесчаных грунтах. Стоит обращать внимание на места роста сфагнума, и лишайника. Сосновый боровик, имеет свойственный запах, а его тело накапливает небольшое количество эфирных смол из тех-таки сосен, при сборе грибов лучше избегать больших и старых особей. Период вегетации от июля до конца октября, даже после небольших заморозков гриб продолжает расти, не утрачивая при этом свои вкусовые качества.

Белый гриб боровой

Еловый

Основная типичная форма белого гриба – еловый или пихтовый. Широко распространён в хвойных и смешанных лесах. Преимущественно выбирает место произрастания под большими старыми елками. Один из самых крупных видовых представителей, масса плодового тела достигает до 2-х килограмм.

Ножка удлинённая с присущим расширением к основанию. Шляпка светло — коричневого цвета, иногда с оттенками красного, сухая.

Еловый

Дубняк или дубовый боровик – по своему названию определяет места симбиотического роста, кроме дуба, может расти под липами грабами, а южных регионах встречается и под каштаном.

Характерный признак темно коричневая шляпка, ножка имеет мелкую сеточку того же оттенка.

Локализация мицелия преимущественно под большим скоплением опавших листьев, в средне затемненных участках леса или парка. Имеет приятный запах и отличается качественными вкусовыми характеристиками.

Белый гриб дубовый

Березовый боровик

Самым вкусным и поистине очень похожим на белый гриб является подберезовик – или березовый боровик.

Данный представитель хорошо распространён в березово-осиновых рощах, с хорошим доступом солнечных лучей. Встречается на окраинах дорог на протяжении березовых насаждений. Цвет грибного тела от чисто белого, до оливкового, в засушливые дни может быть светло-коричневым. Имеет приятный аромат, в размерах преобладает над другими разновидностями кроме елового. Вкус насыщенный, мало поддается накоплению токсинов, так как березовые рощи чаще всего встречаются на чистых почвах смешанного типа.

Рекомендации по сбору белого гриба:

Собирать грибы необходимо предельно внимательно, боровики спецы по маскировке;
Ножку необходимо срезать или выкручивать, без нанесения вреда мицелию;
Взрослее особи, которые имеет желтоватый оттенок трубчатого тела, лучше оставлять;
Учитывайте, вкусовые качества гриба сохраняются на протяжении 10 часов, после чего он утрачивает приятный вкус и аромат;
Лучшее время для сбора в хорошие солнечные дни;
Максимальное прорастание грибниц происходит после летних грозовых дожей;
Осеннюю стоит обращать внимание на густые туманы, они сигнализируют о новом вегетационном периоде боровика.
Возраст лесного массива должен быть не менее 20-25 лет, ориентироваться по симбиотическому прорастанию под определенными деревьями.

Необходимо хорошо ориентироваться в разновидности грибов, и не путать боровик с его близнецом — горьким желчным грибком, который отличается слегка розовым оттенком тела, и при срезе, внутренняя часть тоже стает алого цвета, в отличие от белого — никогда не меняет внутреннюю окраску.

Березовый боровик

Использование белого гриба

Выращивание в промышленных масштабах, довольно дорогое и не прибыльное дело, так что вся надежда на самого себя.

Используется боровик во всех мировых кухнях и народных промыслах.
Прекрасно сохраняет вкусовые качества при термической обработке.
Молодые грибочки можно употреблять в сыром виде.
Многие сушат и консервируют белый гриб.

Перед тем как идти в лес за царским представителем грибного мира, обязательно учитывайте все рекомендации по поиску и сбору.

Берегите природу и наслаждайтесь ее дарами!

Как и когда растут белые грибы | Советская дачница

Говорят, что белые грибы растут «волнами». Первая волна может быть в июне, отчего и появилось название «колосовики» (когда рожь колосится). Вторая волна в июле-августе. Третья – в августе-сентябре. Чем ближе к осени, тем дольше может продолжаться «грибная волна». От нескольких дней в июне, до нескольких недель в сентябре. Обилие грибов и время их роста также зависит от влаги и тепла. Чем ближе погода к «парниковому эффекту», тем быстрее, обильнее и дольше растут грибы. При благоприятных условиях, белый гриб из «лесного ореха» вырастает до 10 сантиметровой высоты за 2 дня, и за неделю в обычном режиме. Летом белые грибы плохо растут, когда минимальная суточная температура опускается ниже 14 градусов, ближе к осени этот порог повышается до 10 градусов. Хотя Белые, как и все грибы, любят влагу, они редко растут в сильно заболоченных местах и в низинах и оврагах. Они предпочитают возвышенности, ровные места, или, по крайней мере – верхнюю часть склонов.

Самый любимый «грибной газон» для Белого, это ельник или березняк, а еще лучше, когда среди берез встречаются ели и небольшие елки

Первые белые обычно появляются на опушках в густой траве, а по мере развития «грибной волны» они постепенно устремляются вглубь леса. Первые Белые также хорошо искать под разлапистыми ветвями крупных елей, что стелются по самой земле со стороны опушки леса. Поднимая эти ветки, можно собрать немало белых грибов. Лес, где хорошо растут белые грибы, должен быть старше 50 лет. Березы в таком лесу в обхвате достигают 20 сантиметров и более. Белый гриб избегает мест, где обильно растет хвощ, явно доминирует осина, клен, орешник. Подмосковные Белые редко встречаются, где преобладают крупные дубы.

Еще бабушка меня учила: ищи белые грибы там, где растут «белянки». Я не знаю точного названия этого гриба, поэтому привожу фото. На самом деле, если увидите такую «белянку», то в 90% случаев рядом обязательно найдете белый гриб. Примета очень надежная.

«белянка»

В сухую и жаркую погоду, белые грибы быстро становятся червивыми, их рост замедляется.

Как правильно «изымать» белый гриб из почвы – грибники, похоже, еще до конца не определились. В любом случае, сорвете вы гриб, срежете ли его, или вывинтите по часовой стрелке – грибницы вы не испортите. Проверено. Из практических соображений, целесообразно удалять с гриба землю и излишнюю грязь до того, как вы положите его в корзинку. Тогда дома вы сэкономите время на обработке собранных грибов.

Белый гриб (боровик)

Обработка и хранение белых грибов

Если вам понравилась заметка, ставьте «понравилось» и подписывайтесь, это не трудно, а мне приятно… Спасибо.

Где растет белый гриб

Белый гриб с давних времен считается царем среди всех грибов. В народе его называют по – разному: боровик, коровик, коровятник, медвежатник, печура, коровка, беловик. Даже, когда в лесу много разных грибов каждый грибник старается набрать в свое лукошко как можно больше боровиков. Этот съедобный гриб имеет такую популярность благодаря своему неотразимому внешнему виду и отличным вкусовым качествам.

Коренастый, крепенький лесной царь – белый гриб, имеет бархатную, бурую шляпку. Растет он в ельниках и сосновых борах. Гриб, имеет шляпку каштаново – бурого цвета. Мякоть шляпки крепкая с приятным запахом. Форма у неё округлая и выпуклая, на изломе она спустя время сохраняет белый цвет. Снизу шапка гриба губчатая, сверху гладкая. У молодого боровика, трубчатый слой шляпки белый, у зрелого желтоватого цвета. Диаметр шапки 25 см. Ножка крепкая, толстая. Возле земли часто бывает шире, чем в верхней части и имеет светлую тонкую сеточку. У грибов, которые выросли в затененных местах она длинная. Толщина ножки достигает 10см, а высота в среднем 12см. Вес белого гриба 200 г, но встречаются в природе гиганты весом до 7 кг.

Где же растет царь грибов и когда лучше отправляться за ним на охоту? В лес за боровиками можно отправляться с начала июня и до середины сентября. Именно в эти месяца после дождя происходит “волна” роста боровиков. Белый гриб не всегда открывается взору грибника. Он часто прячется во мхах, за перетлевшим хворостом или в опавшей листве.

Боровик любит расти по соседству с сосной, березой, елью, дубом, буком и грабом. Его можно найти в березовых лесах и даже возле зарослей можжевельника.

Белые грибы предпочитают расти, когда тепло и влажно. Часто его можно найти на освещенном месте обогретой солнцем лужайке, в негустом лесу, на старых заросших травой тропинках, на опушке, возле просек.

Увидев белый гриб и взяв его в лукошко, не торопитесь уходить далеко с этого места. Внимательно оглянитесь по сторонам, поищите, нет ли по близости ещё боровиков. Белые грибы всегда растут семьями. Иногда в сосновых борах находили в одном месте до 19 штук белых грибов. В березовых рощах они порой составляют семейку из 5 — 40 штук.

Помимо деревьев есть и другие приметные детали в природе выдающие близкое соседство белого гриба. Красный мухомор, муравейники и трава — белоус являются самыми приметными спутниками боровика.
Таким образом, имея некоторые знания можно в значительной мере повысить эффективность поиска белых грибов.

Елена Позднякова

Как вырастить белый гриб в домашних условиях

Белый гриб — самый ценный и питательных среди всех своих сородичей. Вырастить такой источник белка дома не очень просто, но интересно.

В нём не будет вредных примесей из воздуха и почвы, а содержание в нём белка позволяет заменить мясные продукты. Как же вырастить белый гриб в домашних условиях?

Чем ценен белый гриб и почему его нужно выращивать дома

Ценность белого гриба подтверждена многими исследованиями. Его «мясо» полностью усваивается организмом, в отличие от других грибов.

Урожай грибов в корзинке

В разных странах и областях название его меняется:

Бебик. Так его называют в Ярославле и Ростове.
Боровик. Это название ему придумано на Средней Волге.
Желтяк. В Новгороде и Перми его так называют.
Коровка. Ласково говорят в Вологде и Твери, когда речь заходит об этом чуде природы.

Местных названий более сотни.

Бульон из белого гриба превосходит по питательности мясной. Он стимулирует организм к пищеварению и назначается даже врачами в случаях отказа от пищи.

Белый гриб — царь в своем семействе. Питательная ценность его сохраняется и даже увеличивается после сушки. Белок свежего белого гриба сложно усваивается организмом, но после сушки он переходит в другую форму. В таком виде он легко воспринимается пищеварительной системой.

Поэтому стоимость этого продукта в разы больше, чем всех остальных представителей лесного братства.

Очень приятно бродить по лесу и, вдыхая свежий воздух, найти полянку с белыми грибами. Море эмоций, даже если человек не очень любит кушать подобные деликатесы.

Плотные, с толстой ножкой и бурой шляпкой грибочки, как близнецы один к одному, привлекают своей основательностью и упитанностью.

Но осторожно! У них есть двойник — желчный гриб. Он несъедобный и соответствует своему названию — он очень горький. Внешнее сходство, конечно, есть. Его легко распознать по мякоти. На срезе она становится розовой за несколько минут. Ножка такого гриба покрыта сеточкой более темного окраса, чем сама ножка.

Белые грибы из-за варварского отношения к грибнице становятся всё более редким гостем на столах.

В засушливые годы все грибы становятся носителями вредных примесей из почвы и воздуха. Дело в том, что гриб неспособен, как зелёные растения, синтезировать для себя питательные вещества. Он берёт из окружающей среды, всё, что там есть.

Если в почве и воздухе мало влаги, то концентрация вредных веществ в этих ценных лесных обитателях становится в разы больше допустимой.

Все эти факторы приводят любителей грибочков к мысли о выращивании описанных продуктов на своих приусадебных участках. Отсутствие таковых не является преградой. Грибы можно выращивать и дома.

Что любит белый гриб

Молодые белые грибочки

Выращивание грибов начинается с изучения технологии.

Белый гриб любит:

Родную землю. Существует много разновидностей белых грибов. Они растут и в дубовых рощах, и под берёзами. Даже в хвойных лесах можно встретить этих крепышей.

Если при выращивании царя грибов учесть родные условия и приготовить посадочную смесь ровно такую же, как была в лесу, то урожай обеспечен.

Гриб, найденный под берёзой, должен и расти в березовом опаде. Собирая грибы в лесу, нужно запастись пустыми мешками для сбора листьев и земли.

Умеренную температуру воздуха. История белого гриба восходит к первому столетию нашей эры. С этого времени белые грибы находили в Германии в начале мая, а самые поздние в Западной Украине 29 декабря.

Большие урожаи можно собрать ранней осенью. Это значит, что высокие летние температуры не по нраву грибам. Наивысшая температура должна быть в начале процесса при закладке грибницы на место роста. Этот предел не выше 25 °C.

В дальнейшем годится температура 18—20 °C. В зимнее время её нужно снизить до 10—15 °C.

Умеренную освещённость. В лесу они растут под деревьями. Именно такие условия нужно создать дома. Это может быть застеклённый балкон на северной стороне дома или полуподвальное помещение. При наличии искусственного освещения можно приспособить и подвальное помещение.

Влажность почвы 90%. Этот показатель должен быть постоянным. Для поддержания такого уровня можно использовать систему капельного полива. Она значительно экономит время, необходимое для ухода за посадками.

Такие шланги в большом ассортименте представлены в садовых центрах. Систему подключают к домашнему водопроводу. Она должна работать не постоянно.

Первое время почву в ящиках с посевами грибницы нужно проверять ежедневно. Почвосмесь не должна превращаться в болото, но и пересыхать ей тоже нельзя.

Белый гриб в дикой природе

Со временем хозяин такой системы научится регулировать состояние почвы, отключая и, включая, кран только по необходимости. Можно разработать схему:

День капает, ночь отдыхает
Двое суток капает, трое отдыхает

Влажность воздуха — не менее 85%. Для постоянной влажности воздуха в помещении можно расставить ёмкости с водой или приобрести увлажнители.

Правильную почвосмесь. Смесь для выращивания должна быть подготовлена заранее. Для того чтобы смесь созрела её нужно приготавливать за месяц до закладки мицелия. Для успешного результата создание смеси — важный этап.

Формула смеси:

Листья дуба, перепревшие за зиму
Трухлявая дубовая древесина
Конский навоз
Аммиачная селитра

Правильная подготовка к посадке — залог успеха. Разочарований в конце процесса не будет, если соблюдать все условия, выбрать правильное место и подготовить его. Сколько брать того или иного ингредиента при разведении описанных грибочков, зависит от их качеств.

Где взять посадочный материал

Хороший посадочный материал — главное при выращивании. Грибы — особенные существа в живом мире растений. Они не принадлежат не к растениям, ни к животным. Как размножаются белые грибы? Их способность существовать и размножаться совершенно исключительная.

Есть несколько способов разжиться мицелием белого гриба:

Собрать самостоятельно. При сборе место вокруг найденного гриба с помощью острого ножа извлекают с небольшим количеством почвы. Размер вырезанного квадрата не менее 15-15 см.

Целиком его сажать необязательно. Ценный носитель семенного материала делится и высаживается в приготовленную смесь. Сверху кусочки материнского материала необходимо засыпать рыхлой лесной землёй слоем не менее 5 см.

Лат. Boletus edulis

Купить свежие белые грибы. Это лучше делать не в торговый центрах, а на базаре. Здесь на продажу выставляется всё, что душе угодно. Осень — грибная пора. В это время на рынке можно приобрести свежие грибы в любых количествах.

Сомнения, естественно, присущи каждому человеку. Употреблять такие грибы в пищу можно только при условии, что продавец — надёжный человек и не собрал их возле химических предприятий или вблизи автотрассы.

Другое дело, если покупка имеет целью заложить своё грибной сад. В этом случае урожай будет без вредных примесей. Таков гриб — он впитывает в себя и вредное и полезное. Но это не передаётся к будущему урожаю.

Купить мицелий в садовом центре. Недостаток этого способа в том, что приобретая красивый пакетик, любитель экспериментов не знает, где эти грибы выращены и получит ли он от них что—либо.

Достоинство данного варианта — легкодоступность. Можно в любое время года купить и начинать эксперимент.

Если в наличии есть свежие грибы, то их разминают, разводят водой и такой суспензией поливают приготовленную почву. В дело идёт весь гриб. С целью размножения можно использовать и старые шляпки, и даже червивые грибы, устранив части, испорченные вредителем.

Способ приобретения посадочного материала для каждого грибовода свой. Можно перепробовать все и найти свой только после проведения эксперимента. Если желание получить результат очень велико, нужно использовать все способы приобретения сразу.

Ёмкости для посадки и подготовка посадочной грядки

Белый гриб не любит суеты и тесноты. Всё для его выращивания должно быть приготовлено основательно.
Ёмкости для посадки нужно выбирать с расчётом, что почвенный слой будет толщиной не менее 50 см. Ширина ёмкости должна быть не менее 30 см.

Такие ёмкости редко встречаются в садовых центрах. Самый лучший вариант — приготовить ёмкость самостоятельно из любых деревоматериалов. Для этой цели подойдут любые доски.

Если посадка планируется надолго, то перед строительством дерево необходимо обработать от гниения препаратами типа «Пинотекс», «Белинка». Аккуратные деревянные ящики можно выставлять и на балконе, и в зимнем саду.

Белый гриб, выращенный на грядке

Ещё один не очень эстетичный, но более экономный вариант — выращивание в мешках.

Полиэтиленовые мешки для этой цели не годятся. Лучше всего использовать холщовые мешки из-под картофеля и других овощей.

Использование для выращивания грибов деревянных бочек или старых кадок поможет вписать эти посадочные ёмкости в стиль кантри в зимнем саду. Бочку можно использовать как целиком, так и половинку.

Подготовка посадочной смеси начинается за месяц до начала закладки. Масса перепревших листьев — основа всей смеси. Она составляет 90% всего объёма. Остальные 10% делят между собой труха и навоз.

Важные этапы подготовки гряды:

Укладка листового опада. Он укладывается слоями по 25 см.
Слой листьев пересыпается трухой из деревьев и навозом
Затем всё это нужно полить аммиачной селитрой 1%
Через неделю, максимум две, смесь начинает разогреваться
В это время её перемешивают до однообразного состояния.
Субстрат укладывают в ёмкости слоями высотой 15 см
Каждый слой пересыпают 5 см земли
Грядка должна быть толщиной не менее 50 см
Посередине ёмкости толщина должна быть максимальной
К краям её можно немного уменьшить

На дно, во избежание застоя воды, нужно положить дренаж слоем не менее 50 см. В качестве дренажа можно ту же древесную труху. Можно остановиться на дренажных отверстиях в ящиках для слива лишней жидкости.

Под ящиком хорошим шагом будет установить ёмкость для сбора излишней влаги. С помощью неё можно будет удерживать постоянную повышенную влажность воздуха.

Грядку с подсаками грибницы слегка увлажняют, укрывают листьями и щитами для сохранения постоянной влажности.

Урожай грибов при поддержании соответствующей температуры, влажности почвы и воздуха появится лишь на следующий год.

Сбор урожая

Богатый урожай белых грибов

Урожай собирают очень аккуратно, стараясь не повредить основные стрежни грибницы. Это можно делать несколько раз за сезон, начиная с мая и заканчивая октябрём.

При условии правильного содержания белый гриб может дать два или три урожая за сезон. Несколько квадратных метров посадок могут обеспечить большую семью в течение всего года. Белый гриб можно консервировать, сушить и использовать эти заготовки в качестве источника витаминов и белка в течение не одного года.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Как вырастить белые грибы на дачном участке?

Для того, чтоб успешно культивировать этот гриб на дачном или приусадебном участке необходимо запастись мицелием. Получить его можно тем же путем, что и для домашнего культивирования. Далее, нужно чтоб в пределах досягаемости было растущее лиственное или хвойное дерево. Оно не должно быть очень старым, оптимальный возраст 7-10 лет. Молоденькие саженцы не подходят.

Для подготовки непосредственно участка потребуются веточки, мох, торф и перепревшая органика, лучше всего подойдет компост. Время для посадки — с конца весны и до начала осени. Работы по посадке не сложные, нужно только заготовить все необходимое заранее.

Под выбранным деревом выкапываются верхний слой земли на глубину 15-20 см. Лучше всего располагать посадки по кругу от дерева в радиусе 75-100 см. В итоге должен получиться кружок с небольшим углублением с деревцем по центру.

На место выкопанного грунта нужно уложить компост и раскисленный торф. Толщина слоя 1,5-2 см. Далее укладывают материал для посадки. Раскладывать можно рядами. Лучше расположить мицелий группками на расстоянии 20-30 см одна от другой.

После на мицелий укладывают землю, что была снята с самого начала. Утрамбовывать почву не нужно. По окончании работ требуется полив. Он должен осуществляться медленным напором не ледяной воды. Рекомендуем использовать рассеиватель.

После полива участок с грядками лучше замульчировать соломой или старыми опилками. Так влага будет медленнее испарятся. Важное условие — посадки не должны пересыхать.

Оптимальный вариант увлажнения для посадок мицелия — это капельный полив. Вода поступает медленно, при этом поддерживая почву на необходимом уровне влажности. Кроме того, описанный способ защищает грядки от застоя воды, что губительно скажется на грибнице.

Подобные посадки нужно обязательно укрывать на зиму, что защитить от вымерзания грибницу. Можно накрыть агроволокном, а сверху присыпать торфом или другим мульчирующим средством. Очень удобно использовать лапник, но под него тоже стоит уложить слой мульчи. Весной укрытие снимают, чтоб посадки не запрели.

Плодоношение можно ожидать уже через год. С такой грибницы можно собирать урожай до 3-4 лет. Чтоб улучшить приживаемость, и продлить период плодоношения можно производить полив грядок эффективными микроорганизмами.

Если грибница не купленная, и посадочным материалом служат собственноручно собранные грибочки, лучше взять их под деревцем той же разновидности, под которым планируются посадки на собственном участке. Важно обратить внимание на состояние дерева, под которым растут грибы. Оно должно быть полностью здоровым.

Перед посадкой выбранный участок лучше обеззаразить с помощью отвара из коры дуба. На 1 л нужно 30-35 грамм коры. Варить 1-1,5 часа, затем остудить и полить подготовленную грядку.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании белого гриба.

В деле выращивания белых грибов важны большое желание и терпение! Результат стоит этих жертв!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Грибы

Белый гриб на усадьбе

Добрый день, дорогой ЛПБ! Я, как и обещала, начинаю повествование о моей деятельности по выращиванию грибов на своем приусадебном участке.

Выращиванием на грядке таких грибов, как шампиньоны, опята, маслята и даже лисички, сейчас никого не удивишь. Для меня это уже пройденный этап.

Сколько же радости я получила, когда на моей усадьбе нашла первый царский гриб — белый гриб.

Повторюсь, мое владение, площадью около трех гектаров, участком называть как-то не солидно. Я его называю — моя усадьба. Очень хорошее слово. Используя разработанный вами проект дизайна части моих владений, все ваши советы, мой многолетний опыт садовода-любителя и полтора высших образования, я сумела выполнить благоустройство и озеленение участка площадью около пятидесяти соток. Для выращивания грибов, а белые грибы заняли самое достойное место, я выделила обособленную, неблагоустроенную территорию, занятую смешанным редколесьем. Трудно передать радость, которую я испытала, получив первый урожай малышей-крепышей, боровичков. Ведь удался мой «бело-грибной эксперимент» далеко не с первого раза.

Я не буду в своих заметках подробно излагать все агротехнические приемы, которые использовала. Думаю, что выращивание белых грибов тоже станет одним из постоянных видов ваших ландшафтных работ. Я желаю вам побольше клиентов с лесными участками, а они маленькими, как правило, не бывают. Там все получится. Конечно, если очень хочется, абсолютно уверена, что и на трех сотках можно выращивать даже белые грибы.

А теперь дам обещанную короткую информацию о боровиках и о моем любимом блюде из них.

Характеристика белого гриба

Белый гриб растет в основном в березовых, сосновых и дубовых лесах и предпочитает песчаные виды почв.

Название он получил благодаря своей белой мякоти, которая не меняет своего цвета ни при одном способе переработки. Белый гриб является лидером в сушеном виде, с его запахом не сравнится ни один из существующих грибов.

Растет боровик семьями или по одному. Мухоморы являются частыми его соседями, поэтому, увидев в лесу обилие мухоморов, стоит поискать белые грибы. Я теперь не уничтожаю мухоморы на своей плантации, а бережно их развожу.

У белого гриба имеется несколько форм, которые по внешнему виду хорошо различаются:

сосновый;
дубовый;
сетчатый;
темно-бронзовый.

У меня пока хорошие результаты дает сосновый гриб.

Сроки появления белых грибов

Я знаю, что на садовом участке для разведения белых грибов желательно, чтобы росли хвойные или лиственные деревья. У меня, к счастью и особая благодарность вам, сохранены все качественные деревья. Поэтому, как пишут, что белые грибы растут волнами, так у меня и происходит. Первые грибы мы попробовали в начале июля, но их было не много.

После некоторого перерыва, в начале августа опять появились грибы. Второй урожай нас очень порадовал не только своим обилием, но и внешним видом наших богатырей. Я постоянной заботой и уходом за своими любимцами очень способствовала получению такого урожая. Приведу лишь некоторые мои действия: регулярный, правильный полив, притенение в сильную жару.

Осень была теплой, правда очень сухой, но для моих грибов это не проблема. Я организовала им автоматический полив. Чего не сделаешь «ради любви к искусству». И, о чудо, в солнечный день я увидела под раскидистой сосной головки боровичков-бодрячков.

Бережно убрав листву из-под лиственных деревьев (в этом очень помогает садовый пылесос), я была вознаграждена за труды, меня радостно приветствовали белые грибы, правда не снимая шляпок…

Не буду поэлементно излагать, сколько полезных веществ содержится в белых грибах.

С уважением, АНИ.

Где искать белый гриб (боровик)? Все для грибников: когда собирают белые грибы

Прежде чем перейти к повествованию о местах, где растут белые грибы, не лишним будет упомянуть о том, что словосочетание «белый гриб» — собирательное, и подразумевает под собой не один конкретный грибок, а несколько. Их количество, как оказалось — не ограничено десятком. Всего же насчитывают 18 подвидов, 4 из которых даже пытаются определить как самостоятельные, отдельные виды. Большинство оных грибов относится к роду Боровик, но по счастливой случайности среди «благородных» также затесался один «засланный казачок» из рода Обабок (подосиновик белый) — из-за светлого цвета своей шляпки. Для среднестатистического грибника сия информация может показаться по-научному нудной, а то и вовсе бесполезной, однако она существенно объясняет то, почему белые грибы растут в разнообразных лесах — начиная от хвойных и заканчивая лиственными.

Леса белых грибов

Разнообразие лесов, в коих произрастают белые грибы, объясняется тем, что разные их подвиды «заключают» союз — и весьма взаимовыгодный — с самыми разными деревьями. И растут именно там, где эти деревья есть.

Казалось бы — для поиска мест, где боровики должны водиться тучными стадами — достаточно записать тот списочек деревьев, к которым они тяготеют, и таскать его с собой на загородные вылазки. Ан нет — по придирчивости к условиям, львиная доля всех разновидностей белого гриба оказалась заметно «разборчивее», чем те же самые обабки и прочие подосиновики. Подавай им не только «своих» симбионтов (причём — определённого возраста), но и специфическую почву, а также характерные тепловые и влажностные условия. Именно поэтому белые грибы растут не где попало, а только в особых лесах. Вот их-то мы сейчас подробненько и рассмотрим.

Хвойные леса

Начнём, само собой — с хвойных, ибо эти леса наиболее доминируют в умеренном поясе северного полушария планеты, особенно — в крайней северной его части. Ко всему прочему, они являются наиболее характерным ландшафтом, где растут белые грибы.

Сосняки

Фото 2. Горный сосновый лес, богатый белыми грибами.

В таких лесах обычно водится белый гриб сосновый , вступающий в симбиоз понятно с каким деревом, реже — с елью и прочими (в том числе и лиственными) породами. Отличается от остальных боровичков приторно-коричневой шляпкой и ножкой, иногда имеющей также коричневатый оттенок. Почву любит с песочком, либо суглинистую, но ни в коем случае не переувлажнённую. То бишь — болот и сырых низин гриб определённо избегает, предпочитая им сухие леса. В горной местности обожает «залазить» повыше — там, видать, условия для него лучшие.

Вычислить места, где растут сосновые белые грибы, можно не только копнув лесную землю лопаткой и обнаружив песчинки под полуперегнившей подстилкой. Главный ориентир — моховые (сфагнум) или лишайниковые «подушки». Грибы появляются обычно здесь, особенно если в деревьях имеются небольшие прогалы, более прогревающиеся солнцем, чем прочая окружающая местность. Также их можно обнаружить по краям полян, просек, и по обочинам лесных дорог.

Приведу пример из личной грибной практики, когда мне удалось набрести на целое «поле» белых грибов, где они росли как огурцы в парнике и чуть ли не залазили друг на дружку. То была поляна, граничащая с лесом и рекой, и она вся сплошь оказалась покрыта мхом и ягелем. С одного квадратного метра сего места мигом набиралось ведёрко грибов, а всего таких ведёрок удалось нарезать полтора десятка. Как мы потом тащили оное богатство, и как дотащили до дому вообще — тема отдельного рассказа. Скажу лишь одно — я впервые ощутил в полной мере все отрицательные черты собственной жадности.

Ельники, пихтовые или елово-пихтовые леса

Фото 4. Елово-пихтовый лес.

Здесь растёт белый гриб еловый . Внешне он почти неотличим от соснового боровика, за исключением того, что цвет его шляпки чуть менее насыщен. Кстати, сей гриб является типовым видом, а стало быть — он и есть тот самый «настоящий белый гриб».

Фото 5. Вот он — красавец, типовой представитель белых грибов. Вырос на подушке из мха-сфагнума.

Условия произрастания у елового боровика фактически соответствуют его сосновому собрату, за исключением разве что того, что первый более тяготеет к елям.

Так же, как и предыдущий гриб — еловый боровик любит песчаные, либо суглинистые, не переувлажнённые почвы, и — мохо-лишайниковую подстилку.

Лиственные леса

Их заметно меньше, чем хвойных лесов, однако это ничуть не мешает им занимать весьма приличную площадь. Лиственные леса более развиты в южной местности, на севере они, как правило — нечастое явление.

Березняки

Фото 6. Березняк. Место произрастания берёзовой разновидности белого гриба.

Забавно, но истинный белый гриб и здесь умудрился образовать подвид — берёзовый боровик , он же колосовик (сие название связано с тем, что появляется данный гриб аккурат к моменту колошения ржи).

В отличии от предыдущих разновидностей — колосовик имеет наиболее светлую шляпку, не так разборчив в типе почв, и растёт практически везде, разве что избегая откровенных болот и торфяников. Очень распространён и многочислен, за что особо обожаем почитателями «тихой охоты». Фактически может оказаться в любом берёзовом лесу, более предпочитая опушки и границы между заросшими и открытыми участками.

Есть тройка признаков, по которым можно точно определить — растут ли белые грибы в березняке. Прежде всего это — травяные кочки. Или по-народному — трава-белоус.

Фото 8. Там, где попадаются подобные травяные кочки, обязательно будут расти и белые грибы.

Два прочих признака — грибы-соседи. Мухомор красный и лисичка. Как правило, оба они сопутствуют белому грибу, и даже плодоносить начинают с ним примерно в одни и те же сроки.

Дубравы

Фото 9. Небольшая дубрава с лёгкой примесью берёзы и тёмнохвойных пород (восточная граница произрастания дуба черешчатого).

Не совсем характерная для Урала местность, тем не менее — и её стоит упомянуть, ибо, как-никак, небольшие дубравы у нас на юго-западе имеются, а это — территория, где растут белые грибы дубовой разновидности. Впрочем, данная разновидность является спорной — некоторые учёные выделяют её в самостоятельный вид — боровик бронзовый . От предыдущих он отличается самым тёмным цветом шляпки, иногда она даже имеет чёрный, похожий на плесень налёт. Во Франции сей грибок в народе принято именовать «голова негра».

Фото 10. Дубовый «белый гриб», он же боровик бронзовый, он же — «голова негра».

Произрастает в тёплых лесах, тяготит к южным областям. В горной местности редок или вовсе отсутствует. По слухам — попадается и у нас, но крайне нечасто.

Вязовые леса

Вязовники, они же ильмовники. Бывают и такие. Конкретной породы белых грибов, предпочитающей именно эти леса, пока не замечено. Тем не менее, изредка в данных лесах встречаются сосновая и еловая разновидности, а бывает попадается и берёзовая.

Учёные специалисты от микологии в один голос утверждают, что белым грибам трудновато образовывать с вязом симбиоз из-за неких специфических нюансов биологии данного дерева. Потому они там так редки, а если и встречаются — то в малых количествах.

Я же хочу добавить единственное: ильмовники — это те леса, где не растут белые грибы. Сколь не бродил в оных местах — боровиков ни разу не видал, хотя некоторые прочие съедобные грибочки там всё же попадались.

Другое дело — когда вяз растёт вперемешку с липами и берёзами, а то и с пихтой и елью. Но это уже —

Смешанные леса

Которые я неспроста упомянул, ибо их доля среди наших лесов весьма ощутимая. Так вот, именно в них чаще всего и набредаешь на большие скопления белых грибов. С чем это связано — неизвестно. Предполагаю лишь, что «солянка» из деревьев-симбионтов каким-то образом обеспечивает грибы наилучшими условиями для произрастания. А возможно, и оригинальный подлесок смешанных лесов здесь как-то влияет.

Хотя… В смешанных лесах нередко присутствует такое дерево, как берёза, а стало быть — здесь есть всё для произрастания берёзовой разновидности белого гриба — наиболее многочисленной из всех. Может она и обеспечивает «урожайность» смешанных лесов?

Кое-что о минимальном возрасте деревьев

Замечено, что чем старше лес, чем он девственнее и первобытнее — тем больше шансов набрести в нём на крупные скопления белых грибов. А вот в молодых лесопосадках вы скорее всего будете с обабками, но никак не с белыми. Ибо последним требуется громадный интервал времени (по некоторым сведениям — от 20 до 50 лет), чтобы образовать хорошо развитую грибницу, способную плодоносить в максимальных масштабах. Хотя, небольшие урожаи белых иногда бывают и в относительно молодых лесочках, но — в том то и оно, что именно небольшие.

Выводы

Ну а теперь — самое время подвести итоги всему вышесказанному. Итак, где растут белые грибы, там:

Есть берёзы, сосны, ели, пихты и дубы. А также — прочие деревья, но количество грибов здесь будет заметно меньше.
Возраст деревьев «взрослый», то есть — не менее 20 лет, но лучше — старше.
На относительно сухих, не заболоченных местах.
По границам леса и открытых участков, в местах, где деревья стоят реже.
В горах.
На песчаных, супесчаных и суглинистых почвах.
Там, где на земле растут мхи (сфагнум, кукушкин лён) и лишайники.

Зная эти семь правил — можно смело идти в лес и вполне успешно обнаруживать места, где растут белые грибы. Однако, настоятельно рекомендую при этом проявлять наблюдательность, фиксировать любые интересные моменты и делать собственные выводы касаемо мест произрастания грибов. И чем чаще вы будете гулять по лесу — тем больше тайн и секретов он вам откроет. И вы всегда будете возвращаться с полными корзинами.

Таки да! Только не забудьте хорошенько наточить ножик.

Белый гриб в лесу – несомненно, грибной царь, который является самой желанной находкой заядлого грибника. Он относится к виду трубчатых семейства болетовых. Лесного красавца можно встретить по всей территории Европы. Существуют около 18 подвидов данного сорта. Чтобы не пропустить время сбора белых грибов, необходимо знать, как они выглядят и где произрастают. Советы бывалых грибников помогут запастись грибочками на зиму.

Существует большое количество видов грибов, но к самым популярным и часто встречающимся относятся:

дубовый;
еловый;
березовый;
сосновый.

Дубовый боровик

К дубовым экземплярам причисляют боровик с буроватым, коричневым и сероватым оттенком шляпки, которая может покрываться белыми трещинами. В диаметре она составляет от 8 до 25 сантиметров. Изначально трубочки на ней белого оттенка, потом они становятся желтовато-зеленоватыми.

Ножка приблизительно 20 сантиметров. Она рыхлая, с заметным сетчатым изображением.

Сбор боровика проходит в летние и осенние месяцы. Плодоносит он слоями. Этот наиболее ранний подвид показывается в конце весеннего месяца.

Важно обратить внимание на то, что дубовый экземпляр схож с желчным грибом. Последний произрастает в хвойных лесах. На его ножке присутствует черная сетка с розовыми трубочками.

Боровик имеет лекарственные свойства. Его применяют в лечении:

нарушенного обменного процесса;
слабости после заболевания;
пищеварения.

Еловый подвид

У такого вида шляпка выпуклой, иногда вдавленной формы. Кожица у нее бархатистая, морщинистая, блестит и клеится в сырую погоду. Край шляпки часто имеет остроугольную форму. Ее оттенок коричневый, кирпично-красный. Трубочки просторные, с легкостью отделяются от шляпы. Изначально они имеют белый, сероватый, а к зрелости желтоватый, оливковый цвет.

Подрастающие экземпляры с толстой мякотью. Далее она губчатая, с белым цветом, приятным грибным ароматом и привкусом.

У ножки 20-сантиметровая высота с тофусом книзу. Ее цвет белый, бурый.

Плодоносит данный подвид в 2 этапа. Сначала индивидуально в последних числах мая. Следующий обильный покров в середине июня.

Этот экземпляр схож с иными видами белых грибов (однако еловый более целебный, чем дубовый). Из непригодных к употреблению экземпляров ему подобен желчный гриб.

Сосновый боровик

Он с мясистой выпуклой шляпкой. Кожица у него бывает гладкой и бархатистой, а во влажную погоду – клейкой. Боровик имеет коричневато-красный, темно-коричневый, фиолетовый, зеленоватый, сизый цвет. Край у него чаще светлый. Изначально трубчатый слой белый, потом желтый, оливково-желтый. Белая мякоть красновато-фиолетовая под кожицей. Вкус и запах гриба характерно грибные.

У ножки максимум 12-сантиметровая высота. Она толстая, мясистая, к основанию утолщенная. Ее цвет светло-бурый, желтоватый. Покрыта ножка тонкой красного цвета сеткой.

Сосновый подвид можно легко спутать с горьким несъедобным желчным экземпляром, который имеет черную сетку на ноге, розовый трубчатый слой.

Места обитания

Леса, в которых произрастают белые грибы, самые разнообразные. Это объясняется тем, что некоторые из подвидов взаимовыгодно контактируют с различными деревьями. Потому они и обитают там, где есть деревья. При этом место, где растет белый гриб, должно иметь специфическую почву, характерные тепловые и влажные условия. Отсюда понятно, что лесной красавец не будет расти, где придется. Его нужно искать в особых лесах.

Хвойные леса

Это наиболее характерный ландшафт, где произрастают названные экземпляры. Располагаются хвойные леса в северной части полушария планеты.

Сосняки

На данной территории можно встретить сосновые белые грибы, которые вступают в связь с сосной (реже это происходит с елью и лиственными породами). Их отличительной чертой являются приторно-коричневая шляпка и ножка, которая иногда может иметь коричневый оттенок.

Такой гриб любит произрастать в песчаной либо суглинистой почве. Она не должна быть сильно увлажненной. То есть данный подвид избегает болота и сырые низины, предпочитая сухую лесную местность. Также его можно обнаружить и на горной территории. Видимо, там для гриба подходящие условия для роста.

Определить расположение, где произрастают боровики, можно, копнув лопатой землю в лесу и выявив под полуперегнившей подстилкой песчинки, а также опираясь на основной ориентир. Это подушки мха или лишайника. Экземпляры часто обнаруживаются на этих местах, особенно когда в деревьях присутствуют небольшого размера прогалины, которые лучше прогреваются солнцем по сравнению с прочей окружающей местностью.

Также грибы располагаются на окраинах полян, просеках, по обочинам лесных троп.

Ельники

В этом лесу произрастают еловые белые грибы. По внешнему виду его трудно отличить от соснового подвида, хотя цвет шляпки елового боровика менее насыщенный. Он относится к типовому виду, является настоящим белым грибом.

Еловые боровики произрастают в тех же условиях, что и сосновые, отличаясь лишь тяготением к елям. Они также любят суглинистую, песчаную, непереувлажненную почву, подстилку мха и лишайника.

Лиственные леса

Площадь лиственных лесов достаточно большая, хотя их намного меньше по сравнению с хвойными. Развиты они больше в южной части, а на севере встречаются нечасто.

Березняки

Березовый боровик еще называют колосовиком. Это название он получил по причине появления ко времени уборки ржи.

У данного подвида более светлая шляпка относительно 2 предыдущих экземпляров. Его можно найти практически везде. Конечно, боровик избегает болотистой местности и торфяников. Он является самым распространенным грибом. Колосовик можно обнаружить в любом березовом лесу на опушке, на рубежах между участками, на открытой и заросшей местности.

Приметы, благодаря которым легко выявить наличие боровиков в березняке:

Кочки из травы белоус.
Соседние грибы – красный мухомор, лисичка. Они сопутствуют березовому боровику, плодоносят практически в то же время.

Дубравы

Данная местность является не совсем свойственной Уралу. При этом на юго-западе можно найти небольшие территории дубрав, на которых прорастают белые грибы между дубами.

Однако некоторые ученые считают, что это самостоятельный вид гриба. Его именуют боровик бронзовый. Он имеет темную по цвету шляпку. Бывает, что у нее черный оттенок с налетом, похожим на плесень. Французы называют этот гриб голова негра.

Растет этот подвид в теплых лесах, больше предпочитает южные районы. Изредка его можно встретить на горных участках, но зачастую он там отсутствует.

Вязовые леса

Бывают такие леса, как вязовники (ильмовники). Определенной категории белого гриба, который бы предпочитал именно данные леса, выявлено не было. Однако в редких случаях попадаются разные виды сосновых и еловых боровиков, иногда встречается березовая разновидность.

Леса смешанного типа

В этих лесах можно набрести на большие поляны белых грибов. Почему именно в них, неизвестно. Присутствуют лишь догадки о возможных лучших условиях смешанных лесов. Либо причина зависит от оригинального подлеска.

Зачастую в смешанных лесах растет береза. Потому наибольшая по численности разновидность боровика именно березового. Возможно, что благодаря данному дереву происходит урожайность этого вида гриба.

Важная информация! Было замечено, что шанс найти большие скопления грибов выше в лесу, старшем по возрасту, по сравнению с девственными, первобытными лесами.

Когда нужно собирать грибочки

Собираясь идти в лес, стоит иметь представление, когда осуществлять сбор белых грибов, где они растут. Так как нужная температура для произрастания таких трофеев длительно держится в летние месяцы, то именно в этот период их и нужно собирать.

Чем чаще происходят температурные пороги и смена влажности, тем слабее развиваются плодоносные тела грибов.

К хорошим климатическим условиям относят:

непродолжительные грозы;
теплые туманные ночи.

Собирать белые грибы нужно начинать до того, как взойдет солнце, так как в этот час они более заметны. Прохаживаться нужно неторопливо, внимательно просматривая местность.

Оптимальное время сбора – спустя неделю после дождя. Грибу необходимо вырасти.

Если летняя пора влажная, боровики будут появляться далеко от деревьев (это сухие, хорошо прогретые возвышенности, поляны, опушки). В сухую пору грибы будут прятаться под деревьями, где есть высохшая трава, в которой хорошо удерживается влага.

Считают, что рост грибов заметен там, где произрастают сморчки.

Как необходимо собирать лесные дары

Чтобы не нанести вред природе, собирать боровики следует верно. Нужно осторожно делать срез как можно ближе к земле, дабы не разрушить грибное место. Также их выкручивают из почвы.

Вывернув либо отрезав находку, ее необходимо вычистить, чтобы не выпачкались экземпляры, лежащие рядом.

Кладут найденные грибочки шляпками книзу. Если у боровика длинная ножка, его следует положить на бок. Собирать необходимо только хорошие экземпляры, без червей и гнили.

Если боровик переспелый или незнакомый, лучше его оставить нетронутым. Нельзя их вытаптывать.

Полезность продукта

Белый гриб считается одним из ценных, полезных трубчатых экземпляров. Пищевая ценность одного килограмма сушеного продукта замещает 3 килограмма мяса. Употреблять их лучше сушеными, поскольку в таком виде лучше раскрываются вкусовые качества.

Также боровики маринуют, варят, жарят. Однако приготовленный данными способами продукт не будет отличаться от других трубчатых (например, если взять подберезовик). Боровик в свежем виде не пахнет, а вот засушенный гриб издает неповторимый аромат.

Белый гриб — это крупный и крепкий плотный гриб. Принадлежит к роду боровиков, к семейству болетовых. Он является трубчатым грибом. Названий у белых грибов довольно много. Это и желтяк, пан, глухарь, боровик бабка, коровка и другие. Но видов этих грибов совсем не много. Они по праву считаются хозяевами леса и пользуются огромной популярностью у грибников.

Своей формой напоминает бочонок. Но в процессе роста может приобретать суженную или расширенную форму.

Ножка белого гриба может достигать в среднем 10-12 см в высоту (встречаются грибы с высотой ножки до 20-25 сантиметров), толщина ножки около 10 см. У самой земли имеет вид клубня, а затем вытягивается. Внизу она толще, вверху тоньше. Иногда имеет утолщение посредине.

Шляпка у белых грибов округлая, низ шляпки белый. Мякоть гриба белая. Гриб обладает ярко выраженным приятным запахом. Размеры гриба напрямую зависят от погодных условий. В среднем он может достигать веса от 0,5 до 1,5 кг. Но это не предел. Бывали случаи, когда находили грибы весом до 6 кг.

Где растут белые грибы

Места произрастания белых грибов очень обширны. В зависимости от названия гриба (белый березовый гриб и белый сосновый гриб) они встречаются как в хвойных, так и в лиственных лесах.

Растет в лесной зоне на всей европейской территории. Он растет даже в тундре, рядом с карликовой березой. Встречается на Кавказе, в тайге. Этот гриб можно встретить в Северной Америке.

Где же растут белые грибы ? Встречается почти на всей территории Финляндии, Украины, России, Польши, Белоруссии. Наиболее богаты этими грибами восточные части этой страны.

Хорошо уживается практически со всеми породами деревьев, главным образом в дубовых, сосновых, березовых лесах, но опытные грибники знают, что белый гриб никогда не растет рядом с лиственницей, несмотря на то, что в России она достаточно широко распространена.

Хорошо растет на песчаных почвах. Растет, как правило, группами, реже в одиночку.

Белый гриб пищевые свойства

Очень большую популярность белый гриб получил из-за своих отменных вкусовых качеств и большого разнообразия способов его приготовления. А также белый гриб является рекордсменом по наличию Марганца.

А способов приготовления этих грибов очень много, начиная от маринаций и солений, употреблений в сушеном виде, так и употребления без продолжительной, дополнительной обработки. При правильном приготовлении белый гриб обладает деликатесными вкусовыми качествами. Можно привести сотню рецептов блюд, которые можно приготовить из этих грибов.

Полезные свойства белого гриба

Хочу отдельно остановиться и рассказать о пользе белого гриба в области медицины, и какими свойствами обладает этот гриб.

Белый гриб содержит множество полезных веществ и относится к грибам первой категории. Это означает, что усваивается он в организме человека лучше, каких либо, других грибов.

Белый гриб – отличный источник белков, так необходимых нашему организму. Его лечащие свойства и содержащиеся в этих грибах ферменты используют для улучшения обмена веществ, при упадке сил, для лечения туберкулеза.

В белых грибах в достаточном количестве содержится рибофлавина. Это вещество отвечает за функции щитовидной железы.

Белые грибы обладают противоинфекционными и ранозаживляющими способностями.

В белых грибах содержится эрготионеин, который поддерживает процессы регенерации клеток, что используется при заболевании глаз и кожи.

Для лечения атеросклероза, малокровия, и еще масса заболеваний, с которыми нам помогают бороться белые грибы. Нужно сказать, что все лечебные свойства, которыми обладают белые грибы, еще наукой до конца не изучены.

Опасные свойства белых грибов

Но при всех своих полезных качествах у белых грибов есть и опасные свойства. Что же нужно учитывать собирая грибы и заготавливая их?

Недостатком является способность грибов впитывать (собирать) в себя из окружающей среды токсические вещества, которые являются вредными для нашего организма.

Поэтому при сборе грибов (любых) следует избегать мест около промышленных районов и оживленных трасс.

Белый гриб – самый вкусный, питательный и ценный представитель среди всего царства грибов. Даже неопытные грибники легко узнают белый гриб и наполняют им свои корзины.

Рассмотрим подробнее: описание белого гриба, когда собирать белые грибы, где растет белый гриб, виды белых грибов и полезные свойства, как вырастить белые грибы на даче.

Почему этот гриб называют белым? Белый гриб получил свое название еще в древние времена. Из-за своей мраморно белой мякоти, даже после сушки и термообработки, мякоть остается белой, как в противопоставление темнеющим грибам. Некоторые также называют его боровик, глухарь, коровяк.

Белый гриб описание

Белый гриб имеет тонкий аромат и пикантный вкус. Шляпка зрелого гриба в среднем вырастает в диаметре 7-30 см. Но в некоторых широтах, при обильных осадках, можно обнаружить белый гриб с диаметром шляпки в 50 см.

Окрас шляпки от светло-коричневого до темно-коричневого – все зависит от деревьев, под которыми растут грибы .

У молодого гриба шляпка имеет выпуклую форму, при старении гриба шляпка становится плоской.

В сухую и ветреную погоду шляпка гриба покрывается мелкими, но глубокими трещинами, повреждая гриб. При дождливой погоде на верхушке шляпки заметна пленка слизи.

У дозревшего гриба мякоть сочная, плотная, мясистая привлекательного белого цвета.

Ножка белого гриба достигает высоты 12 см., диаметр ножки 7 см. Форма ножки бочкоподобная или булавовидная, что отличает белый гриб от остальных грибов. Цвет ножки варьируется от белого до насыщено коричневого.

Где растут белые грибы?

Белый гриб произрастает на всех материках, за исключением холодной Антарктиды и засушливой Австралии.

Больше всего белый гриб встречается в хвойно-лиственных лесах с сосной, дубом, березой, елью . Предпочитают расти под деревьями старше 50 лет, любят лишайники и места, покрытые мхом.

Погода для роста грибов должна быть теплой и дождливой – июнь – август температура в 15-18 градусов, сентябрь – 8-10 градусов. Предпочитает теплые туманные ночи – это самое время сбора урожая.

Белый гриб не любит переувлажненные места – торфяники и болота.

Рост белых грибов начинается с июня и продолжается до сентября , массовый сбор приходится на август. В южных районах может расти и до октября.

Грибы произрастают колонами-кольцами и семьями, поэтому встретив лишь один гриб в лесу вы непременно найдете еще.

Виды белых грибов – фото и названия

В зависимости от места обитания белые грибы бывают различных видов.

Белый гриб дубовый — шляпка бурая, не коричневая с сероватым оттенком. Мякоть рыхлая, не такая плотная как у березовых форм. Встречается в дубовых лесах с июня по октябрь.

Белый гриб сосновый – крупная шляпка с темной окраской. Мякоть под кожицей бурого оттенка. Можно встретить в сосновых лесах. Ножка гриба толстая, короткая.

Белый гриб березовый – шляпка светлая, почти белая с диаметром 5-15 см. Растет исключительно под березами в березовых лесах и рощах. Можно встретить с июня по октябрь одиночно и группами.

Белый гриб еловый – наверное самый распространенный вид белого гриба. Ножка удлинена и имеет утолщение внизу. Шляпка красновато-каштанового цвета. Еловый гриб можно встретить в еловых и пихтовых лесах.

Ложный белый гриб (желчный гриб) – главное отличие от белого гриба – при срезе мякоть ложного гриба темнеет и становится розовато-бурой. Белый гриб в разрезе остается с белой мякотью.

У желчного гриба на ножке ярко выраженная сеточка, которой нет у съедобного белого.

Трубчатый слой желчного гриба розового цвета, у настоящего белого гриба этот слой белого или желтоватого цвета.

Желчный гриб с горькой мякотью, который не меняется даже после варки и жарки, в отличие от съедобного.

Полезные свойства белых грибов

В белых грибах содержится большое количество минералов – поэтому это самый полезный и популярный гриб.

Мякоть белого гриба содержит оптимальное количество селена , который способен излечить от онкологических заболеваний на ранней стадии.

Также в мякоти содержится кальций, железо и фитогормоны .

В состав белого гриба входит рибофлавин , способствующий нормализации щитовидной железы, улучшающий рост волос и ногтей.

Лецитин помогает чистить сосуды от холестерина. Эрготионеин помогает в обновлении клеток организма, полезен для почек, печени, глаз, костного мозга.

Белый гриб низкокалорийный , хорошо подходит для сушки, жарки, тушения и для маринования.

Любые грибы тяжелы для переваривания, но сушеный белый гриб наиболее доступен для переваривания, при этом усваивается до 80% белка.

Вред белого гриба

Это съедобный гриб , но им можно отравится лишь в нескольких случаях:

Белый гриб содержит хитин, плохо усваивается детьми, беременными женщинами, людьми с заболеваниями системы пищеварения.

Как все грибы белый гриб тоже накапливает токсины, содержащиеся в земле. Не собирайте грибы вблизи с предприятиями, в черте города, рядом со свалками, автострадами.

У некоторых бывает аллергическая реакция на грибные споры.

Употребление опасного двойника (ядовитого желчного гриба) может привести к отравлению.

Выращивание белых грибов в домашних условиях

Многие мечтают вырастить белые грибы на своих приусадебных участках, и это вполне решаемая задача. Все что от вас необходимо это время, усидчивость и аккуратность. Гриб растет в лесу, поэтому без симбиоза с деревом расти не сможет – имейте это ввиду.

Идеальный вариант, когда ваш участок земли примыкает к лесу, хотя можно выращивать с несколькими деревьями, растущими на участке. Это могут быть дуб, сосна, береза, пара осин, ель. Возраст деревьев должен быть не менее 10 лет.

Есть 2 основных способа выращивания белых грибов:

Из мицелия

Из спор, находящихся в шляпке гриба.

Выращивание белых грибов из мицелия

Сперва необходимо приобрести качественный материал в специализированном магазине. Приступим к подготовке участка и посадке. Это можно делать с мая по сентябрь.

Вокруг дерева нужно оголить грунт, сняв 15-20 см верхнего слоя. У вас должен получится круг диаметром 1-1,5 м. Верхний слой сохраните для последующего укрытия участка.

Укладываем на подготовленное место перепревший компост или торф, толщина плодородного слоя не более 2-3 см.

Выкладываем кусочки подготовленного мицелия с расстоянием 30-35 см друг от друга и в шахматном порядке.

В завершении аккуратно укрыть слоем грунта (что был снят) мицелий белого гриба и обильно полейте водой – 2-3 ведра под каждое дерево.

Замульчировать политый участок слоем соломы толщиной 25-30 см для поддержания влаги.

Осуществляйте в дальнейшем полив с удобрениями 1-2 раза в неделю.

Перед заморозками грибницу накрыть слоем листвы или лесным мхом. Весной укрытие осторожно убирают граблями. Первый урожай белых грибов появится уже через год, и при правильном уходе такая грибница способна плодоносить 3-5 лет.

Выращивание белых грибов из шляпок

Для этого способа разведения вам нужно сходить в лес и раздобыть несколько белых грибов. Лучше подойдут зрелые, и даже перезрелые грибы. Шляпки должны быть диаметром не менее 10-15 см.

Также при сборе грибов обратите внимание под каким деревом они росли, под такие и будете сажать в дальнейшем.

Отделить шляпки от ножек, понадобится 7-12 шляпок на ведро дождевой воды, замочить на сутки. Также добавьте в воду сахар 15 грамм на 10 литров или спирт 305 ст. л. на 10 литров.

Через 24 часа тщательно разминают шляпки руками до однородной массы, процеживают через слой марли.

Подготовить место для посадки также как было описано в предыдущем методе разведения. Одно отличие — нужно предварительно обеззаразить торф или слой компоста раствором дубильных веществ.

Рецепт раствора – 100 грамм черного чая заварить в литре кипятка или можно использовать дубовую кору, прокипятив 30 грамм коры в течении часа.

Когда раствор остыл полить участок из расчета 3 литра на одно дерево.

Ухаживать за грибницей следующим образом – обильный но не частый полив. На зиму участок утеплить, весной снять слой утепления.

Нет ничего сложного в выращивании белых грибов в домашних условиях на приусадебном участке .

Видео — Правильный белый гриб

Белый гриб, пожалуй, является самым знаменитым представителем грибного царства, которого можно было бы запросто назвать, без преувеличения, «царем среди грибов». Такая слава пришла к нему и благодаря, его необыкновенным вкусовым свойствам, и внешнему виду. Сам белый гриб (латинское его название Boletus edulis) относится к семейству болетовых, виду боровиков, через что его часто также называют боровиком.

Почему белый гриб называют белым

Название «белый гриб» имеет глубокую историю, которая начинается еще в древности. Дело в том, что наши далекие предки, жившие века назад грибы чаще сушили, нежели жарили или тушили. Они же заметили, что при подсушке этот гриб продолжает оставаться белым, отсюда и пошло его название. Есть и другая версия, судя которой свое название белый гриб получил благодаря его противопоставлению с менее вкусными «черными» обабкам, чья мякоть имеет свойство темнеть на срезе.

Белый гриб – описание и фото, характеристика и свойства

Шляпка белого гриба

Белый гриб, как впрочем, и другие грибы рода боровиков славятся своим ароматом и пикантным вкусом. Шляпка белого гриба имеет коричнево-бурый цвет, обычно она вырастает до 7-30 сантиметров в диаметре. Хотя в некоторых, особенно благоприятных местах можно встретить белый гриб со шляпкой диаметром в 50 см.

Полезно знать: по шляпке можно определить возраст белого гриба. Так у молодого гриба шляпка имеет почти что художественную выпуклую форму. А вот у грибов постарше шляпка более плоская. Также чем гриб старше, тем темнее у него цвет шляпки, а сама ее поверхность становится более шероховатой.

Также шляпка белого гриба приятна на ощупь, верхняя ее кожа плотно связана с мякотью гриба и по этой причине ей сложно от нее отделится. В сухую или ветряную погоду шляпка гриба может покрыться глубокими морщинами и трещинами, вызывающими повреждение внутренних пор гриба. В же на шляпке белого гриба образуется тонкая пленка слизи.

Мякоть белого гриба

Она у созревшего белого гриба обычно сочная, плотная, мясистая и, разумеется, белого цвета. А вот у грибов старых она может немножко пожелтеть.

Ножка белого гриба

Обычно высота ножки среднего белого гриба составляет 12 см, но порой в лесу можно встретить и настоящий «белых грибов великанов» с высотой ножки в 25 см. Форма ножки белого гриба бочкоподобна или буловавидна, а вот у старых грибов она может статьи цилиндрической, диаметр ножки обычно около 7 см. Цвет ножки может быть от белого до коричневого

Где растут белые грибы

Практически везде, за исключением разумеется холодной Антарктиды и также слишком засушливой для них Австралии. Часто встречаются они в европейских лесах, в том числе в наших родных украинских Карпатах. Также можно их встретить в Мексике, дальнем Востоке и даже северной Африке, ареал их обитания весьма широк.

Когда растут белые грибы

Цикл роста белых грибов сильно зависит от места их произрастания, в наших широтах белые грибы начинаю свой рост с мая-июня, а заканчивают в октябре-ноябре – самые грибные месяца. Растут грибы зачастую семьями-колониями, так что, если вы увидели в лесу белый гриб, знайте, что неподалеку обязательно имеются его сородичи.

В каких лесах растут белые грибы

Обычно белые грибы любят расти в хвойных, лиственных и смешанных лесах под такими деревьями как ель, пихта, сосна, дуб, береза. Можно их найти в местах, которые заросли мхом или лишайником, а вот на болотистых почвах и торфяниках белые грибы, увы, не растут. В целом белый гриб любит погреться на солнышке, но бывает и такое что он произрастает в тени. Белый гриб редкий гость в тундре, лесотундру и степных районах.

Виды белых грибов, названия и фото

На самом деле среди белых грибов существует несколько разновидностей, и ниже мы напишем подробно о них.

Он же боровик сетчатый, латинское название «Boletus reticulatus», внешне весьма напоминает моховик. Шляпка его (диаметром 6-30 см) имеет бурый либо охристый цвет. Ножка цилиндрической формы. Мякоть белого цвета. Белый гриб сетчатый можно повстречать в буковых, дубовых или каштановых лесах Европы, Америки, Африки. Дозревает этот гриб пораньше других белых грибов – в июне-сентябре, опять таки в зависимости от места обитания.

Он же боровик бронзовый, также известный как боровик медный либо грабовый. От других белых грибов отличается темной, даже бурой окраской шляпки и ножки, иногда даже встречаются подобные грибы полностью черного цвета. Ножка также цилиндрической формы. А вот мякоть этого гриба имеет белый цвет, и также весьма приятный вкус. Темно-бронзовый белый гриб особенно часто встречается в Северной Америке, но найти его можно и в Европе, особенно в дубовых и буковых лесах.

Другое его название – колосовик. Отличительной особенностью этого гриба является его светлый окрас. Шляпка, достигающая в диаметре 5-15 см. почти что белого цвета, порой она бывает кремовых либо светло-желтых цветов. Ножка у колосовика бочкообразная, мякоть имеет белый цвет. Растет березовый гриб исключительно под березами (отсюда и название) и встречается по всему ареалу обитания белых грибов, где только есть березы.

Также известен как гриб боровой или болетус соснолюбивый. Отличается крупной шляпкой темного цвета, которая порой имеет фиолетовый оттенок. Мякоть этого гриба имеет буровато-красну расцветку. Ножка у этого гриба короткая, но толстая, имеет бурый либо белый цвет. По названию вы наверняка догадались, что растет этот гриб под соснами, встречается повсеместно в сосновых борах Европы, Америки, Азии.

Шапка у дубового гриба бурая, но с серым оттенком. Мякоть у этого гриба более рыхлая, чем у других видов белых грибов. Обитает в кавказских дубравах.

Самый распространенный среди белых грибов. Шляпка его бурого и красноватого цвета. Ножка длинная, но с утолщением внизу. Растет обычно в сосновых и еловых лесах Европы.

Белые гриба – польза, свойства, витамины, минералы

Белый гриб имеет большое содержание минералов, что делает его одним из самых полезных грибов, так чем же полезны белые грибы?

В мякоти белого гриба находится чрезвычайно полезное вещество селен, помогающее излечивать онкологические болезни на ранних стадиях.
Также в белом грибе находится аскорбиновая кислота, необходимая для нормальной жизнедеятельности человеческих органов.
В мякоти белого гриба имеется кальций, жизненно необходимый для человеческого организма (особенно костей).
Рибофлавин в составе белого гриба улучшает рост волос и ногтей, а также способствует регуляции роботы щитовидной железы.
Витамины группы Б, также присутствующие в белых грибах имеют позитивной влияние на нервную систему, работу памяти и мозга в целом, способствуют крепкому сну, хорошему настроению, аппетиту.
Лецитин, имеющийся в белом грибе полезен при атеросклерозе и малокровии, так как способствует очищению сосудов от холестерина.

Также белый гриб имеет низкую калорийность, его можно сушить, жарить, тушить и мариновать на зиму. Вкус у белого гриба просто отличный, правда, сам он довольно тяжел для пищеварения.

Полезно знать: из всех видов приготовления белых грибов, именно грибы в сушеной форме лучше всего усваиваются человеком, с употреблением именно сушеных грибов в организм попадает до 80% белков белого гриба. Неспроста диетологи советуют есть именно сушенные белые грибы.

Вред белого гриба

Несмотря на всю пользу белого гриба, описанную выше, им также можно и отравится.

В белом грибе имеется хитин, а он плохо усваивается детьми, беременными женщинами, людьми, имеющими проблемы с пищеварительной системой и с заболеваниями почек.
Белые грибы могут накапливать в себе токсичные из почвы, в которой они растут. Поэтому не стоит собирать грибы, растущие рядом с промышленными объектами, автострадами, свалками и так далее.
У некоторых людей могут возникать аллергические реакции на грибные споры.
Также к отравлению может привести ошибочное употребление двойника белого гриба, известного как желчный гриб или голчак. О нем напишем дальше.

Ложный белый гриб (желчный гриб). Как отличить белый гриб от ложного?

Самое важно отличие ложного белого гриба от подлинного – цвет среза, у ложного гриба он будет темнеть или становится розовато-бурой. Мякоть же белого цвета, как мы писали выше, всегда остается белой.
Желчный гриб на ножке имеет очень яркий рисунок в виде сеточки, которого нет у настоящего белого гриба.
Трубчатый слой ложного белого гриба с розоватым оттенком, а у съедобного белого гриба он желтый или белый.
Также желчный гриб по вкусу горький, причем горьким он остается и после варки или жарки.

Выращивание белых грибов в домашних условиях на приусадебном участке

Посадить и вырастить белый гриб у себя на огороде мечта многих хозяев. Что ж, ее вполне можно воплотить в реальность. Технология выращивание белых грибов в домашних условиях не такая уж и сложная. Хотя она потребует от вас усидчивости, терпения и максимальной аккуратности. Но имейте ввиду, что белый гриб – лесной гражданин, который не может жить без симбиоза с деревом, так что идеальным будет, если ваш дачный участок примыкает к лесу. Если же не примыкает, то там хотя бы должны расти несколько деревьев, таких как сосна, береза, дуб или ель.

В целом есть два основных способа выращивания грибов в домашних условиях на даче: выращивание из мицелия и выращивание из спор, что находятся в шапке гриба. Ниже опишем их подробно.

Выращивание белых грибов из мицелия

Прежде всего, необходимо приобрести мицелий белого гриба в специальном магазине. Затем можно браться за подготовку участка под посадку грибов. Саму подготовку лучше всего проводить в мае, но не позже сентября.

Вокруг дерева (будь то дуб, береза, сосна, ель) необходимо оголить почву, сняв с нее 15-20 см верхнего слоя, таким образом создав круг диаметром 1-1,5 метра. Почву следует сохранить для последующего укрытия участка.
На готовый участок укладывается торф или хорошо перезревший компост.
На подготовленный таким образом грунт выкладываются кусочки приобретенного мицелия, желательно их выкладывать в шахматном порядке на расстоянии в 30-35 см.
Затем необходимо укрыть посаженный мицелий слоем почвы, которую вы убрали изначально. Потом все это дело нужно осторожно полить (2-3 ведра на дерево, но только так, чтобы не размыть почву).
Участок с мицелиями можно укрыть слоем соломы, которая позволит поддерживать необходимую влажность и не допустит пересыхания мицелия.
Перед наступлением зимних заморозков участок необходимо накрыть лесным мхом для создания защитного «покрывала» от морозов. Ранней весной это «покрывало» надо будет осторожно убрать граблями.

Первый урожай отличных белых грибов будет уже через год, и если вы все сделаете правильно, то ваша домашняя грибница будет плодоносить 3-5 лет.

Выращивание белых грибов из шляпок

Сперва необходимо будет насобирать шляпки из лесных грибов, причем обязательно зрелых, а еще лучше перезревших. Диаметр шляпок должен быть не меньше 10-15 см. Также запоминайте, под какими деревьями росли грибы, чьи шляпки вы сорвали, потом их надо будет посадить именно под этими же деревьями.

Собранные шляпки аккуратно отделяются от ножек, замачивают водой на 24 часа. (в воду можно добавить , 3-5 столовых ложек на 10 л).
Через сутки необходимо тщательно потолочь замоченные шляпки грибов до состояния однородной массы, затем процедить ее через слой марли, отделяя водный раствор с грибными спорами от ткани гриба.
Место для посадки белых грибов готовиться идентично уже описанному нами в первом варианте.
Затем воду со спорами необходимо пролить на плодородную подушку, периодически помешивая водный раствор.

Уход за грибной поляной заключается в ее хотя и не частом, но регулярном и обильном поливе.

Как собирать больше белых грибов, видео

И в завершение полезный видео лайфхак для грибников, о том, как можно больше собирать белых грибов.

Как вырастить белые грибы у себя дома

Как выращивать белые грибы в вашем доме Как вырастить белые грибы у себя дома

Белые грибы определенно пригодны для выращивания. среди них — любимые люди в современной Америке. При поиске на как выращивать грибы, вероятно, это сорт, который сначала узнайте. Привлекательные и вкусные, белые ключевые грибы действительно легко добавлять в самые разные блюда, в том числе пицца, паста, карри и салаты.

Выращивание белых пуговичных грибов — это простая и недорогая процедура. Следуйте пошаговой инструкции руководство ниже, чтобы вырастить свои собственные белые ключевые грибы для следующего ночь, это жаркое движение.

Куда Выращивание белых грибов

Как мы указывали в моем обзоре грибов, грибы обычно любят расти в прохладных и участки темные. Место, в котором вы выращиваете свой белый Грибы-пуговицы должны оставаться при температуре 18-24 градусов Цельсия (65-75 градусов Цельсия). уровни Фаренгейта) и быть защищенным от помех и света.А поэтому подвал идеально подходит для выращивания вашей партии то есть для начала шампиньоны. Темный шкаф также может быть отличный выбор, если вы житель квартиры.

Материалы для Выращивание грибов

Белый гриб-пуговица Спаун

Спаун — мицелий (гриб корнеплоды; см. обзор выращивания грибов, чтобы узнать больше) в его этапы, которые начинаются. У меня первая белая пуговица спавн с eBay с отличными результатами.

Растущий Box

Найдите картонную коробку по адресу минимум 6 дюймов в глубину. Коробка с большой площадью — это хорошо, как и предлагает вашим грибам больше возможностей для выращивания.

Мусор Сумка

Этот мешок для мусора скорее всего будет используется для выравнивания поля, которое находится выше, чтобы не было беспорядка и помогает влаге оставаться на месте.

100% компостированный навоз. Здесь среда, на которой растут ваши белые шампиньоны, и что будет их источником пищи.Вам обязательно нужно убедиться, что вы получите 100% навоз, а не навозную смесь. Коровий навоз наиболее полезно, но вы можете использовать и другие виды навоза (например, овца), если недоступен. Самый большой сад или центры продам коровий навоз.

Газета

Вермикулит

Много начинающих грибов производители делают ошибку, сажая свои грибы в навозе. Однако, чтобы добиться успеха, вы будете необходимо смешать навоз с вермикулитом.Пока навоз доставляет питательные элементы грибов, гарантируют аэрацию и вермикулит удерживает влагу. Вы можете получить его во дворе центры или заказать на Amazon (ссылка ниже):

Пошаговая инструкция в выращивание грибов

Запустите линию для мусора и упакуйте контейнер с сумкой.
Добавьте смесь вермикулита 50/50 и навоз. Банка для нереста белых ключевых грибов 50 грамм засеять 5 кг питательной среды — то есть количество, которое максимум нереста 5 кг медиума может выдержать 50 граммы.Следовательно, заполните поле правильными суммами среды выращивания. Это не обязательно, но нужно добавить немного больше когда под вопросом.
Убедитесь, что среда не– это слишком глубоко на 3 дюйма после хорошего похлопывания всей партии, к чему нужно стремиться.
Распылите на среду немного воды, если необходимо, чтобы среда была влажной, но не заболоченный.
Посыпать белый шампиньон нереститься на растущую среду.
Удалить 4-5 слоев увлажнителя и газету с помощью кнопки распылителя.Положите эти газеты сверху связанный с распространенным нерестом.
Закройте верхнюю часть поля, пакет пластиковый, в нем проделано несколько отверстий. То есть сохраняют сырость.
В течение следующих 3 недель проверьте свой грибы, когда газета будет влажным днем. Через 3 недель, вы должны увидеть белую сеть, распространяющуюся по верхняя поверхность навоза / вермикулита.
Захватите еще навоза / вермикулита 50/50 смесь. Накройте примерно 1 дюйм для смеси навоза / вермикулита.Сбрызните водой, чтобы убедиться, что вещь влажная. Накройте пластиком, когда снова.
Всегда проверяйте один раз, чтобы убедиться, что ваша среда еще влажная и при необходимости сбрызните ее водой. день.
Подождите еще 3-5 недель, и вы должен увидеть, как ваши белые шампиньоны только начинают расти!
Когда у вас большие грибы собрать достаточное количество грибов путем скручивания их и снимая их. Пока вы гарантируете, что ваш рост среда влажная, грибы должны отрасти примерно через 7 дней, для примерно 12 недель!

Точно как белый Грибы растут

Создание питательной среды (дни 1-4)

Грибы не содержат хлорофилла поэтому среда, которая растет первой, предназначена для их производства.Этот среда для выращивания, обычно называемая «компостом», а также органическое вещество, из которого оно создано, может быть источником всех одно из питательных веществ, необходимых грибам для роста. Компост Острома — это создано из пшеничной соломы, сушеных отходов птицеводства, муки рапса, гипса (переработанное или сельскохозяйственное) и вода. Ингредиенты смешаны вместе и помещены в «туннели», где воздух проходит через продукт. Условия и количество кислорода тщательно обрабатываются до тех пор, пока компост готов к пастеризации.Использование туннелей для приготовить компост — это технология, применяемая сейчас в Северной Америке.

Продажа № 1 Вернуться к истокам Органический мини набор для выращивания грибов, грибы вешенки для гурманов урожая в 10 дней, лучший подарок для садоводства, праздничный подарок и уникальный подарок

100% ОРГАНИЧЕСКОЕ И БЕЗ ГМО: не о чем беспокоиться интоксиканты, которые могут препятствовать росту вашего растения, потому что Набор для выращивания корневых грибов полностью органический и не генетически модифицированный; Вы можете приготовить их как хотите или добавить их к любимым блюдам
ВЫРАЩАЙТЕ РАСТЕНИЕ ВЕСЬ ГОД: Этот домашний гриб органический комплект позволяет выращивать собственный урожай круглый год; Просто поместите ящик у окна с непрямым светом, туман дважды в день, и вы увидеть вкусные, красивые грибы, растущие в течение недели; Включено в этом наборе органическая почва на растительной основе с добавлением грибов Спаун и буклет с инструкциями
УДОБНО И ПРОСТО: грибы — одни из самых простых в выращивании в помещении; Все, что вам нужно сделать, это открыть, ежедневно опрыскивать мистер, а через 10 дней вы сами собираете грибы прямо из коробки; Каждый урожай дает от трех до четырех порций грибы, и в каждом ящике можно вырастить два урожая
ИДЕАЛЬНЫЙ ПОДАРОК: Идеальный подарок к празднику, он поставляется в красивая упаковка, чтобы ее можно было отдать гурману, друзья и семья, любящие сад и заботящиеся об окружающей среде; Этот комплект также часть нашей кампании Grow One Give One, просто поделитесь картинкой в социальных сетях, отметьте нас и используйте хэштег кампании, и мы пожертвовать комплект в класс по вашему выбору
ГАРАНТИРОВАННОЕ РАЗВИТИЕ: Сделано в США и со 100% гарантией расти.Если вы не удовлетворены, просто напишите нам, и мы отправим Ты возвращаешься к корням замена

Пастеризация компоста также может делать в туннелях у Острома. Это может быть процедура управления температура, кислород, а также время и энергия для преобразования аммиака в форма, которая пригодна для использования, из той, которая нужна вашему грибу для роста. Приготовление компоста и пастеризация — это четыре процесса, с последующим запуском грибной нереста на компостную неделю.

Создание компоста (дней 5-6)

Икра грибов — это зерно, которое колонизирован культурой, чистой от грибка.Спаун смешанный в компост. Нитевидный грибной гриб, называемый мицелием, начинает культивировать через компост в следующие четырнадцать дней, при тщательно контролируемых условиях температуры, влажности, и диоксид углерода.

Заложен слой грунта на поверхности для компоста в каждом лотке для выращивания после мицелий полностью заселил компост. Этот слой богатая влагой почва, на которой произрастает торфяной мох, свекловичная известь, и воды и обеспечивает резервуар для воды для выращивания грибы.

Образование грибов (дни 7-9)

В коммерческом грибном хозяйстве необходимо стимулировать развитие грибов, чтобы вы могли получить высокий урожайность и высокое качество урожая. Это называется «закрепление», и достигается путем корректировки кислорода, углерода диоксида, влажности и температуры в помещении, растет. Примерно через восемь дней «крошечная булавочная головка» грибы видны поверх этого слоя почвы и днем двенадцать грибы зрелые хватит забрать.С каждым днем грибы увеличиваются почти вдвое.

Упаковка и комплектация (10-12 месяцев)

Сбор грибов осуществляется вручную каждый год. Лучшее качество достигается за счет обученные сборщики, которые выбирают грибы, срезают корневую структуру через шток и поместите их прямо в транспортировочные коробки. Этот метод прямого отбора используется для минимизации чрезмерное обращение с грибами. В каждой комнате будет три «перерыва» грибов более чем за три периода до помещения исключены из производственного цикла неделя.

Следуйте за нами в: Twitter, Facebook, Pinterest, Instagram

белых грибов в горшках | Руководства по дому

Автор: M.H. Dyer Обновлено 14 декабря 2018 г.

Leucocoprinus birnbaumii, также известный как Lepiota lutea, — это грибы, которые удивляют комнатных садоводов, когда они внезапно и загадочным образом появляются на комнатных растениях. Хотя грибок странного вида часто нежелателен, эти грибы, как правило, не вредны для ваших растений. Грибы известны как зонтики от цветочных горшков, желтые зонтики или желтые складчатые зонтики.

Характеристики

Грибы Leucocoprinus birnbaumii имеют овальную форму, колоколообразную, а с возрастом становятся несколько плоскими. Цвет грибов варьируется от белого или кремово-желтого до ярко-желтого с желтоватыми жабрами. Поверхность грибов гладкая и сухая, но по мере созревания грибов может появиться чешуйчатая или пудровая окраска. Тонкие стебли обычно имеют длину от 1 до 3 дюймов. Грибы чаще всего появляются группами, но один гриб не является необычным.

Habitat

Грибы процветают на плодородных почвах и в теплых влажных условиях, включая домашние пейзажи и естественные лесные массивы. Они особенно распространены в теплых тропических районах, круглый год растут на лужайках и в садах на юге США. В более прохладном климате грибы распространены на открытом воздухе только в летние месяцы. Комнатные растения, растущие в помещении в теплой, богатой органикой почвенной смеси, являются идеальной средой для грибов. Хотя споры грибов могут парить в воздухе и приземляться в горшке с комнатными растениями, более вероятно, что споры скрывались в почвенной смеси.

Удаление

Грибы Leucocoprinus birnbaumii практически невозможно удалить, и даже фунгициды мало пригодны. Иногда можно удалить всю почву в горшке и заменить ее свежей почвенной смесью, но даже тогда грибы могут снова появиться. Лучший способ справиться с грибами — вытащить их рукой и безопасно выбросить, как только они появятся.

Как выращивать шампиньоны без набора

Последнее обновление: 15.09.20

Если есть одна вещь, которую я нашел довольно сложной, так это выращивание грибов без набора.Однако это принесло столько пользы, что я не мог заставить себя остановиться.

Готов поспорить, вы тоже хотите воспользоваться этими преимуществами при выращивании грибов. Что ж, самое замечательное в том, что вам не нужно сталкиваться с проблемами, с которыми я столкнулся.

Я провел серьезное исследование и задокументировал их. Затем я собрал их для вас в этой статье.

Что такое шампиньоны?

Вы услышите множество разговоров о шампиньонах.Вот почему вы хотите добавить их в свою деятельность по садоводству. Что ж, в первую очередь я заинтересовался этим.

Итак, что это такое?

Как и название, это разновидность грибов. Однако они представляют собой наиболее распространенный вид. Вы даже найдете их в большинстве магазинов.

Это жаберный гриб, который в природе встречается в Северной Америке и Европе. В нем изрядное количество минералов и витаминов. Он обеспечивает превосходный вкус и может быть приготовлен в пищу.

Сорта шампиньонов

Если вы все же решили выращивать грибы, вы можете вырастить самые разные грибы. Как правило, вы можете выращивать все виды грибов, за исключением некоторых уникальных разновидностей грибов.

Сорта, которые вы можете выращивать, включают:

Грибы кремини
Белый шампиньон
Грибы эноки
Грибы Портобелло
Грибы шиитаке
Грибы майтаке
Вешенки
Грибы львиная грива
Винные пробки

Однако важно знать, что у этих разновидностей есть определенные потребности.

Например, для достижения наилучших результатов вам потребуются определенные питательные среды.

Например, я обнаружил, что для вешенки лучше всего подходит солома. Затем я получил лучший результат, когда попробовал грибы шиитаке на древесных опилках и древесине.

Затем разложившийся навоз лучше всего подходит для белых шампиньонов.

Так что, возможно, вам нужно иметь это в виду при выборе сорта.

Условия, необходимые для выращивания шампиньонов

Грибы уникальны в плане условий выращивания.А без полного понимания этих условий вы получите ужасный опыт.

Несколько месяцев назад я впервые попробовала грибы. Поскольку я больше не был начинающим садовником, я считал, что смогу до этого добраться. Что ж, я ошибался.

Шампиньоны имеют свой свод правил. И я говорю правила, потому что, если вы не будете им следовать, ваш гриб погибнет.

Не волнуйтесь; Я расскажу об этих правилах. Однако непосредственно перед этим также необходимо понять, как растут грибы.

Как растет гриб?

Что касается грибов, они растут из спор. Знакомо, правда? Ну, это семена грибов. Единственное, что их нельзя увидеть глазами.

Эти споры обычно лучше подходят для таких веществ, как пыль, зерно, щепа и солома, чем для обычной почвы.

Вы смешаете споры с любым из этих веществ, чтобы создать икру. Затем это порождение превращается в нитевидную структуру.В свою очередь, эта структура, известная как мицелий, со временем становится вашим грибом.

Условия, необходимые для роста пуговичного гриба

Теперь, чтобы вырастить гриб, вот правила или условия, которые важны.

Perfect Temperature

Первый набор правил относится к температуре местности, где вы решили выращивать.

Как правило, грибы лучше всего выращивать при высоких температурах. Таким образом, вам нужно будет убедиться, что ваш компост теплый.

Вообще-то все просто. В тот момент, когда ваш компост остынет, гриб начинает терять свою жизнь.

Поэтому всегда держите его в тепле. Вы даже можете использовать грелку, если станет холодно. Нагрейте до 70 градусов по Фаренгейту, и все готово.

Однако помните, что тепло — это хорошо, а слишком жарко — плохо. Итак, убедитесь, что вы держите икру в рекомендуемой температуре.

Смачивать или не увлажнять

Вы не можете шутить с уровнем влажности вашего икры, если хотите зафиксировать рост.Вам нужно будет держать его влажным.

Поэтому лучше проверять его каждый день, чтобы убедиться, что он влажный. Там, где его нет, вы всегда можете распылить на него немного воды.

Тем не менее, держите спрей нежным. Также убедитесь, что вы не наливаете воду прямо на нерестилище. Это потому, что если вы это сделаете, ваши споры не будут расти так, как вам нужно.

Идеальное расположение

Если вы хотите добиться наилучших результатов, обращайте внимание на свое местоположение. Как правило, для выращивания растений необходимо найти влажное и темное место.

Как правило, хорошим местом будет место под подвалом или раковиной. Только учтите, что вам нужно где-нибудь в темноте, куда не проникает солнечный свет.

Также, если у вас нет трех лет на выращивание грибов, избегайте выращивания на открытом воздухе. Вы потратите на это кучу времени.

Шаги по выращиванию грибов без грибов

Ну правда в том, что я даже считал, что мой гриб невозможно достать без набора. Что ж, оказывается, я ошибался.

Великая реальность такова, что грибы можно выращивать без набора. Да, это занимает довольно много времени. Да, это несколько напряженно.

Но при таком подходе у вас будет улыбка на лице, когда результаты станут известны.

Итак, приступим к пошаговому подходу к выращиванию грибов без грибного набора.

Шаг 1. Покупка спавна

Как я уже говорил ранее, споры и нересты подобны вашим семенам. Итак, чтобы приступить к посадке, вам нужно будет приобрести икры вашего сорта грибов.

Хотя вы всегда можете купить и споры, это более длительный процесс. Так что было бы неплохо, если бы вы пошли на нерест.

Шаг 2. Заполните среду или контейнер

Далее нужно найти среду для роста. Как правило, с этим справится неглубокий контейнер. Однако я обнаружил, что горшки или пакеты для выращивания также могут быть полезны.

Затем наполните этот контейнер или мешок для выращивания разложившимся навозом. И убедитесь, что навоз полностью разложился.

Кроме того, лучше всего смешать компост с вермикулитом.Он дополняет питательные вещества, содержащиеся в навозе, удерживая влагу и обеспечивая аэрацию.

После этого посыпьте навоз небольшим количеством икры. На этом этапе не забудьте предоставить воду.

Шаг 3: Уровень влажности

Как я уже сказал вам, вашим грибам для роста требуется некоторое количество влаги. Таким образом, обеспечьте для них влажное место.

Очень важно следить за тем, чтобы среда не высыхала. Для этого всегда можно использовать разбрызгиватель и влажную ткань. Затем, каждый раз, когда ткань становится сухой, вы даете ей еще один разбрызгиватель.

Шаг 4: Уровень нагрева

Опять же, вашему шампиньону нужна довольно теплая температура. Таким образом, вам нужно помнить об этом на протяжении всей стадии роста.

Но дело в том, что по мере роста грибов их температура требует изменения. Например, 70 градусов по Фаренгейту работает правильно вначале.

Затем, когда у вас появится нитевидный мицелий, вам нужно будет снизить температуру в помещении до 55–60 градусов по Фаренгейту.

Хотя это может показаться сложным, это не так уж и сложно. Все, что вам понадобится, — это грелка. Затем вы можете использовать его, чтобы оптимизировать температуру гриба для достижения наилучшего эффекта.

Шаг 5. Собирайте грибы

Пройдя через процесс выращивания, вы должны быть готовы пожинать плоды. Обычно это происходит через 3-4 недели после посева.

Вам нужно, чтобы шляпки грибов были открыты. Затем вы можете легко собрать их с помощью стерилизованного острого ножа.

Убедитесь, что вы не выдергиваете стебель растения во время сбора урожая. Это потому, что такая практика может привести к уничтожению ваших молодых грибов.

Советы по выращиванию пуговичных грибов

Итак, вы, должно быть, поняли, что выращивание грибов сильно отличается от выращивания других фруктов и овощей. Например, если помидорам нужен постоянный свет, солнечный свет убивает ваши грибы.

Что ж, чтобы вы могли насладиться лучшими впечатлениями, вот несколько вещей, о которых следует помнить.

Кожух

Одна вещь, которую я нашел весьма полезной, — это кожух. И это полезно, когда вы начинаете видеть мицелий.

Обычно это происходит в течение трех недель. Как только вы это увидите, вы можете перестать использовать грелку, о которой я упоминал ранее.

Затем смешайте вермикулит и навоз в равных долях. После этого покройте мицелий одним дюймом смеси.

Это гарантирует, что ваши шампиньоны могут цвести и появляться.

Также неплохо смешать почву и торф или мел и торф. Однако после этого не забудьте накрыть смесь пластиком.

Тем не менее, перед тем, как укрыться, лучше всего немного сбрызнуть воду. Снова посыпка. Так что не лейте воду на свой мицелий.

Непрерывная поставка

После моего первого урожая я снова оказался в магазине, где покупал нерестилища. Я собрал все свои грибы, и на них больше ничего не росло.

Что ж, этого легко избежать.

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что ваш гриб имеет высокий уровень влажности, накрыв его влажной тканью. Тогда вы можете гарантировать себе стабильные поставки как минимум в течение шести месяцев.

Распространенные вредители и болезни

Если вы хотите получить какую-либо награду от растущей экспедиции, это необходимо. Вам нужно будет бороться с вредителями и болезнями.

У меня с ними было немало неприятностей. И я могу вам сказать, что они очень беспокоят.

Итак, вот некоторые из моих лучших решений, на которые вам стоит обратить внимание.И, конечно же, как от них избавиться.

Болезнь дактилии

Это заболевание, с которым вы обычно сталкиваетесь. Он выглядит как хлопчатобумажный перепончатый нарост на поверхности вашего гриба и кожуры.

В некоторых случаях он станет розовым или серым. Тогда у вашего гриба начнется водянистая и мягкая гниль.

К счастью, вы можете быстро избавиться от этой болезни с помощью надлежащей санитарии. Все, что вам нужно сделать, — это содержать в чистоте и дезинфицировании свой инструмент, оборудование и корпус.

Вертициллий пятнистый

Это также обычное явление и проявляется в виде деформированных грибов или небольших пятен на грибах.

Это может даже стать серьезным и привести к высыханию пузыря. Ваш гриб также может покрыться нечеткими серыми наростами.

Что ж, это не безнадежно. Чтобы избавиться от этого, можно легко применить соль.

Все, что вам нужно сделать, это насыпать соль в чашку. Затем поместите его рядом с пушистыми пузырями. Они должны вовремя высохнуть.

Возможно, вам стоит избегать фунгицидов. Это потому, что они могут убить и ваши грибы.

Зеленая форма

У вас появляется зеленая плесень, как только плотный слой мицелия начинает становиться зеленым. Вы можете быть уверены, что гриб станет искаженным, потрескавшимся или зеленым.

Этого всегда можно избежать и исправить с помощью надлежащей санитарии. Также убедитесь, что вы должным образом стерилизовали компост перед использованием.

Последние мысли

Вы всегда можете пойти и купить набор грибов примерно за 50 долларов.Однако это может быть довольно дорого.

Что ж, тебе больше не нужно терять деньги. Вы легко можете сами вырастить гриб. И без гриба.

Я был там и сделал это. Теперь твоя очередь. Все, что вам нужно сделать, это выполнить все вышеперечисленные пункты, и все будет в порядке.

Связанные вопросы

1. Можно ли выращивать грибы из грибов, купленных в магазине?

Да, можно, и процесс выращивания идет еще быстрее. Не нужно ждать спор; вы легко увеличиваете количество мицелия на грибе.

2. Можно ли вырастить шампиньоны в домашних условиях?

Грибы можно выращивать в домашних условиях. Все, что вам нужно сделать, это поровну смешать навоз и компост, затем вылить его в лоток, куда можно добавить споры, и подождать, пока грибы прорастут.

3. Как выращивать грибы естественным путем?

Все, что вам нужно сделать, это:

Поместите опилки в поддон и смочите их водой.
Добавьте туда свои споры и присыпьте опилками;
Накройте его полиэтиленовым пакетом или поместите его в пластиковый контейнер.
Продолжайте ежедневно запотевать поднос, пока он не сохранит свой уровень влажности.

4.Насколько сложно выращивать грибы в домашних условиях?

Вырастить гриб дома может быть довольно сложно из-за строгих климатических условий. Тем не менее, приложив достаточно усилий, вы можете воссоздать условия, и он быстро вырастет.

Как вырастить белые пуговичные грибы

белый шампиньоны сегодня являются фаворитом среди жителей Северной Америки. Когда ищу, как выращивать грибы, скорее всего, это первый сорт быть изученным. Красивые и вкусные белые шампиньоны — легко добавлять в самые разные блюда, в том числе в пиццу, пасты, карри и салаты.

Рост Белые пуговичные грибы — это простой и недорогой процесс. Следовать пошаговое руководство по выращиванию собственных белых шампиньонов для Ваш следующий вечер жаркого движения.

Где вырастить их

В качестве Я упомянул в своем обзоре выращивания грибов, грибы обычно любят расти в прохладных и темных местах. Площадь в грибы, которые вы выращиваете, должны оставаться между 18-24 градусов по Цельсию (65-75 градусов по Фаренгейту) и быть защищенным от беспорядки и свет.Поэтому подвал идеально подходит для выращивания первой партии белых шампиньонов. Если вы Жительнице квартиры, темный шкаф-купе — тоже отличный вариант.

Материалы

Белый Кнопка появления грибов. Спаун мицелий (корни грибов; см. обзор выращивания грибов для больше информации) на начальных этапах. Я получил свой первый белый спавн грибов с eBay с отличные результаты.
А Коробка. Найти картон поле , что не менее 6 дюймов в глубину. Лучше всего подойдет ящик с большой площадью поверхности. так как это дает вашим грибам больше места для роста.
А мусорный мешок. Это Мешок для мусора будет использован, чтобы выровнять вышеупомянутое поле, чтобы уберечь вещи от становится грязным и помогает влаге оставаться на месте.
100% Композиционный навоз. Это это среда для выращивания ваших белых шампиньонов и какие будет их источником пищи.Вам нужно убедиться, что вы получите 100% навоз, а не а навозная смесь. Корова навоз шт. лучше всего, но вы можете использовать другие виды навоза (например, овечий), если недоступен. Большинство хороших садовых магазинов или центров продают корову навоз.
Газета.
Вермикулит. Многие начинающие грибоводы совершают ошибку, сажая свои грибы в полном навозе. Однако для успеха необходимо смешайте навоз с вермикулитом.В то время как навоз обеспечивает питательные вещества для грибов, вермикулит обеспечивают аэрацию и влажность удержание. Вы можете получить его в садовых центрах или заказать на Amazon. (ссылка ниже):

Инструкции

Открытым мешок для мусора и выстелите коробку своим мешком.
Добавлять смесь вермикулита и навоза 50/50. 50 грамм белой пуговицы грибами можно засеять 5 кг питательной среды, то есть максимальное количество грибов, которые можно взять на 5 кг среды — 50 граммы.Поэтому заполните поле нужным количеством среда выращивания. Это не обязательно, но нужно добавить немного больше в случае сомнений.
Делать убедитесь, что среда не слишком глубокая — примерно на 3 дюйма после хорошо похлопать все это — вот к чему вы должны стремиться.
Спрей среду с небольшим количеством воды, если необходимо, чтобы убедиться, что среда влажная, но не переувлажненная.
Посыпать белые шампиньоны появляются на питательной среде.
Удалять 4-5 слоев газеты и смочите кнопкой распылителя. Класть эти газеты поверх разбросанного икры.
Крышка верх коробки с полиэтиленовым пакетом с несколькими отверстиями, в Это. Это для удержания влаги.
Над следующие 3 недели проверяйте свои грибы один раз в день, чтобы убедиться, что газета влажная. Через 3 недели вы должны увидеть белую паутину мицелий распространяется по верхней поверхности навоза / вермикулита.
Схватить еще смесь навоза / вермикулита 50/50. Накройте примерно 1 дюйм смесь навоза / вермикулита. Обрызгайте водой, чтобы все влажное. Накройте еще раз пластиком.
Проверять один раз в день, чтобы среда оставалась влажной, и опрыскивайте ее при необходимости полить.
Ждать еще 3-5 недель, и вы должны увидеть свои белые шампиньоны начинает расти!

Когда ваши грибы достаточно большие урожай грибы, скручивая и снимая их.До тех пор, как вы убедитесь, что ваша питательная среда влажная, грибы должны снова расти около 1 недели, до 12 недель!

Что в сезоне: грибы — вкус фермы

Как и большинство людей, я обычно категорически против грибов. Даже слово «грибок» вызывает у меня хиби-джиби. Однако есть один гриб, от которого я просто не могу насытиться. Обжаренные, фаршированные или жареные грибы — мой любимый вид грибов.

Польза грибов

Эти восхитительные маленькие кусочки не только являются вкусным лакомством, но и обладают полезными питательными свойствами.Витамин B, селен, рибофлавин, калий, ниацин и витамин D можно найти в скромном грибе. Все эти питательные вещества собраны в одном низкокалорийном пакете, не содержащем холестерина и жира.

Сорта грибов

Правильный выбор грибов для еды — это вопрос жизни или смерти. Некоторые разновидности ядовиты для человека, поэтому идентификация важна. К счастью, в вашем местном продуктовом магазине не должно быть ядовитых грибов.

Вот некоторые из съедобных разновидностей, которые вы можете рассмотреть:

Agaricus — Также известен как белый шампиньон. Очень распространен и прост в выращивании.
Лисичка — Уникальный золотистый цвет. Ценится за богатый вкус в приготовлении, но его редко едят в сыром виде.
Crimini — Похож на шампиньоны с более выраженным вкусом. Также известен как итальянский коричневый.
Шиитаке — Часто встречается в азиатской кухне, упоминается как китайский черный гриб.
Oyster — Нежный вкус. Отлично готовят или едят в сыром виде в качестве гарнира к салату.
Enoki — С подобными усикам ростками, увенчанными крошечными шляпками, «снежный» гриб можно консервировать, использовать в качестве гарнира или готовить
Portabello — Гамбургер из грибов. Может использоваться как заменитель мяса из-за его плотной твердой текстуры.
Белые грибы — Продаются в свежем виде, но обычно нарезаны и высушены для усиления вкуса.Идеально подходит для ризотто или супов.
Morel — Напоминает сосновую шишку. Обычно встречается в диком виде.

Выращивание грибов

Грибы можно выращивать круглый год, но они особенно хороши в сочных зимних блюдах. Вы спросите, как выращивать эти суккулентные грибы?

Влажные, темные, влажные условия идеально подходят для выращивания грибов. Большинство грибов предпочитают температуру от 55 до 60 градусов.

Грибы выращивают в различных средах в зависимости от вида. Бревна, навоз, грязь и другие органические вещества являются идеальным субстратом.
Белые шампиньоны лучше всего растут на навозе, а шиитаке — на бревнах или опилках лиственных пород.
Наборы для выращивания доступны для покупки в Интернете, чтобы ускорить процесс выращивания в домашних условиях.
Грибы выращивают не из семян, а из крошечных спор.Они не содержат хлорофилла и зависят от питательной среды, в которой они находятся.
Комбинация спор и питательных веществ называется «икрой».
Добавление спор в субстрат называется «посевом».
Мицелий — это тонкая перепончатая корневая система гриба, которая развивается первой.

Сбор грибов

Шампиньоны можно собрать в течение четырех недель, а для выращивания грибов на открытом воздухе может потребоваться от шести месяцев до нескольких лет.
Для сбора урожая срезайте стебли острым ножом, стараясь не повредить грибы вокруг.
Грибы можно хранить в оригинальной упаковке или в бумажном пакете в холодильнике около недели.

ПОДРОБНЕЕ: Сезон: капуста

Грибы, используемые в качестве заменителя мяса, гарнира или тушеного мяса, невероятно разнообразны и вкусны. Я люблю их, обжаренные с луком и чесноком и взбитые в шикарный омлет.Попробуйте один из этих рецептов с чудесными грибами:

Рецепты

Грибы, фаршированные грибами

Пицца с сырной колбасой и грибами

Говядина Бургиньон

Ассорти из итальянского сквоша

Овощи гриль с винегретом из базилика

Белые грибы не ядовиты, а признак ухоженного газона

Грибы-кольца не ядовиты, но плохо пахнут.

В. Почти за ночь на моей лужайке росли большие белые грибы группами от трех до восьми. Их размер варьируется от 5 дюймов до 9 дюймов в поперечнике. Опасны ли они и как от них избавиться?

D. R. of Belleville

A. Эти ярко-белые неядовитые грибы называются Amanita thiersii и не имеют общего названия, но растут только на лужайках, а не в лесных массивах. Впервые они были обнаружены в Техасе в 1980-х годах и медленно продвигались на север.Впервые они были обнаружены в июле 1991 года в графствах Джексон, Мэдисон, Монро и Сент-Клер аспирантом Института биологии растений Карбондейла. Время их появления на лужайке в июле помогло легко идентифицировать этот гриб.

Согласно его записям, эти грибы растут на ухоженных лужайках без сорняков. Так что это может быть мать-природа, которая похлопывает вас по плечу за весь ваш уход за газоном и указывает на это вашим соседям.

Эти грибы в основном образуются спорами, которые живут за счет стрижки мертвой травы.Позже они могут помочь разложить любую захороненную, оставшуюся древесину от нового дома. Затем они могут образовывать круг, называемый «волшебным кольцом», и увеличиваться в размере с каждым годом, пока закопанная древесина не завершит процесс разложения. Тогда они могут выглядеть как небольшие дуги на лужайке.

Я повторяю, этот гриб не ядовит, но никто не хочет попробовать их есть, потому что они пахнут мочой, когда вы их собираете или приближаетесь к ним.

Вы можете избавиться от них, скашивая эти плодовые тела косилкой, но они могут возвращаться еще два или три раза в зависимости от того, сколько влаги они получают.

Обычно при стрижке они высыхают и почти не заметны.

Поздравляю с тем, что вас заметила мать-природа.

В. Почему мои перцы цветут, но не завязывают плоды?

D.G. of Fairview Heights

A. Цветки перца падают с растений при высоких температурах, низкой влажности или сухом ветре. Каждое лето в наших краях бывает одно из таких погодных условий. Это просто зависит от того, как долго длится влияющее погодное состояние. Здоровые саженцы весной обычно дают обильные плоды еще до того, как наступят эти погодные условия.

Вы также можете ускорить процесс, положив черный пластик над почвенными рядами для перца ранней весной, чтобы прогреть почву. Как только весенняя почва прогреется до 65 градусов, можно высаживать перец.

Позже этот пластик может действовать как мульча, чтобы предотвратить рост сорняков, но вам нужно будет сделать в нем щели, чтобы дождевая вода могла проходить через почву. Затем, когда наступит летняя погода, накройте пластиковую мульчу органической мульчей, чтобы почва оставалась прохладной.

Q.У моей виноградной герани появляются коричневые пятна на листьях, а затем они становятся желтыми. Что я могу сделать

P. F. of Belleville

A. Коричневые пятна могут быть вызваны ржавчиной, альтернариозной или бактериальной пятнистостью на листьях. Правильная диагностика затруднительна, не увидев пораженных листьев.

Пятнистость на листьях Alternaria заставляет листья становиться черными. Бактериальная пятнистость на листе приводит к тому, что листья становятся черными, и в конечном итоге листья увядают и отмирают. Похоже на ржавчину с желтыми пятнами с коричневыми центрами.Заболевание развивается и распространяется во влажных условиях. Избегайте намокания листвы при поливе и поливайте в начале дня, чтобы листва могла быстро высохнуть. С ржавчиной также можно бороться с помощью соответствующего меченого фунгицида.

История изначально была опубликована 14 июля 2016 г. в 9:41.

Одна крошечная область, производящая почти половину американских грибов

Но в регионе преобладает более серьезная сельскохозяйственная отрасль: грибы. Кеннетт-сквер — король свежих, выращиваемых в коммерческих целях грибов.Выращивание грибов не только является ведущим сельскохозяйственным направлением в округе Честер, но и является крупнейшим производителем свежих грибов в Соединенных Штатах.

По данным Совета по сельскохозяйственному развитию Пенсильвании, на 61 грибную ферму округа Честер приходится 47 процентов от общего производства грибов в США. Это означает более 400 миллионов фунтов грибов на сумму 365 миллионов долларов, а общий вклад в местную экономику оценивается в 2,7 миллиарда долларов. В отрасли напрямую занято почти 10 000 рабочих, в основном из большой латиноамериканской общины этого района.

Округ Честер производит более 400 миллионов фунтов грибов на сумму 365 миллионов долларов.

Ландшафт, окружающий регион, усеян одноэтажными домами из шлакоблоков, которые также называют грибными «амбарами», «домами» и «двойниками», где выращивают грибы. На самих дорогах находится автомобильный зверинец — бортовые грузовики, везущие тюкованное сено для компоста, прибывающие со Среднего Запада, самосвалы, доставляющие дымящийся компост в амбары и обратно, и, конечно же, грузовики с панельными кузовами, мчащиеся за только что собранными грибами. на близлежащие перерабатывающие предприятия.А когда весь этот компост переворачивается и становится особенно спелым, ветер несет этот особый, зловонный аромат, говорящий: «Вы находитесь в стране грибов».

Большая часть выращиваемых в этом районе грибов относится к семейству Agaricus »,« повсеместно распространенные белые и коричневые пуговицы плюс большие портобелло », которые в последнее время стали популярными заменителями стейков на гриле. В регионе также производят так называемые «деликатесы» или «экзотики»: шиитаке, устрицы, майтаке, бук, эноки и помпоны. (К сожалению, диких свиней и сморчков никогда не приручили.) «Эта специализированная часть бизнеса остается небольшой, — говорит Джим Ангелуччи из компании Phillips Mushrooms, которая была пионером в этом сегменте, — но она продолжает расти».

Машины превращают гниющее сено в компост.

Грибные сараи еще называют домами или двойниками.

Производство свежих грибов трудоемкое и механизированное. Компост, когда-то сделанный из конского навоза, теперь начинается с сена, разложенного по бетонным плитам.Добавляют азот, и компост переворачивают в течение нескольких дней, пока он не станет паром с запахом. Затем его транспортируют в грибные домики, раскладывают на стеллажах для выращивания и пастеризуют перед тем, как нежный, подверженный болезням нерест будет посажен и покрыт торфяным мхом, известняком и водой. Через несколько недель начинают появляться плотно сгруппированные грибы.

Когда весь этот компост переворачивается и становится особенно спелым, ветер несет этот особенный запах, который говорит: «Вы находитесь в стране грибов.’

Примерно через 10 или 11 недель после посева грибы собирают вручную в течение нескольких дней. Сборы бригады начинают уже в 4 часа утра, а грибы срочно отправляют в современные перерабатывающие центры. «Примерно через 30 минут после доставки грибы охлаждаются до 34 градусов», — объясняет Ангелуччи, и к вечеру они очищаются, упаковываются и отправляются в грузовиках-рефрижераторах на рынки по всей стране. «Наш самый большой клиент — Costco», — говорит Чарльз Кардил, который вместе со своим братом Мэттом управляет компанией C&M Mushrooms, основанной их дедом Сальваторе, который эмигрировал из Сицилии в 1920-х годах.

Выращивание грибов началось в регионе в 1890-х годах как вспомогательный бизнес для владельцев теплиц, которые продавали свежие цветы в Филадельфию. Близлежащие конные фермы и ипподромы поставляли навоз в качестве компоста. Грибы были привлекательной культурой для тысяч итальянских семей, которые мигрировали в этот район в первой четверти прошлого века, население привыкло собирать дикие грибы, и сегодня многие грибные компании принадлежат итальянцам во втором-четвертом поколении.

Вешенки называют экзотическими.

Фермер Чарльз Кардил в грибном домике с криминами.

«Раньше мы собирали только три урожая в год», — вспоминает Фред Реккиути из Basciani Mushrooms. «Мы закрылись на большую часть лета, и люди здесь арендовали три квартала пляжа в Уайлдвуде, штат Нью-Джерси». Нет больше »« Сегодня выращивание грибов — это круглосуточная операция, при которой ежегодно производится от четырех до шести культур.

Алекс Вергара собирал грибы в течение четырех лет, прежде чем стал руководителем в To-Jo Mushrooms в Эйвондейле.«Самое важное — знать, когда гриб готов к сбору, в зависимости от его размера», — говорит Вергара. Комбайны учатся выбирать те грибы, которые могут быть только на полдюйма меньше или больше, чем окружающие, в соответствии с предпочтениями клиентов. «Я понял это сразу, — говорит он, — но не все». Вергара добавляет, что в качестве сборщика он мог собирать от 80 до 100 фунтов в час.

Сегодня выращивание грибов осуществляется круглосуточно, без выходных, 365 дней в году, ежегодно производится от четырех до шести культур.

Большая часть консервов и других продуктов из грибов импортируется, но новая маркетинговая программа стимулирует использование кусочков грибов и более низких сортов для смешивания с белком в программах учебных заведений и школьных обедов. «Грибы богаты питательными веществами и содержат меньше калорий и жира, чем мясо», — говорит Кэтлин Прейс, руководитель отдела маркетинга Mushroom Council.

«Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся сегодня, — это найти рабочую силу», — говорит Лаура Фелпс из Американского института грибов, лоббистской группы отрасли в Вашингтоне, и действительно, несколько грибных домиков заменяются механизированными складами для выращивания, хотя механический сбор урожая приводит к больше потраченного впустую продукта.