Амарант растение лечебные: Что такое амарант, чем он полезен, как его принимать и употреблять?

Содержание

Что такое амарант, чем он полезен, как его принимать и употреблять?

Амарант – это тропическое растение с маленькими пурпурными цветками. Другие названия – аксамитник, щирица, бархатник, петушиные гребешки. Родина произрастания – Южная Америка.

Амарант используется в кулинарии, косметологии, медицине. В некоторых странах его выращивают как сельскохозяйственную культуру, которая обеспечивает население нежной зеленью и богатым урожаем семян. Последние ценятся за высокое содержание белка, не уступающего по разнообразию химического состава даже коровьему молоку. Из них производят амарантовое масло, готовят супы и каши, изготавливают лекарственные средства и чаи.

Химический состав

Состав амаранта богат ценными питательными веществами. Вот лишь некоторые из них:

Витамины: A, C, K, PP, группы B.
Микроэлементы: Mn, Fe, Zn, Se, Cu.
Макроэлементы: Na, Mg, Ca, P, K.
Флавоноиды, полифенолы.
Протеин и аминокислоты, среди которых лизин и триптофан.
Антиоксидант амарантин.
Пищевые волокна.
Омега-3 и -6 жирные кислоты.
Пектины, крахмал, пигменты.
Липиды и обладающий противораковыми свойствами сквален.

Внимание! В 100 г амаранта содержится около 14 г белка, 70 г углеводов, 7 г жиров, 7 г клетчатки и 370 ккал. В его семенах и листьях на 30% больше протеина, чем в овсе, и на 50%, чем в сое.

Польза для здоровья

Богатый состав наделил амарант уникальными полезными свойствами. Его употребление рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения.

Благодаря содержанию сквалена, насыщающего клетки кислородом, растение повышает иммунитет и помогает быстрее выздороветь при простудных и воспалительных заболеваниях.

Оно предотвращает развитие сахарного диабета, болезней поджелудочной железы, вен, суставов и онкологических патологий.

Листья амаранта богаты пептидами, замедляющими воспалительные реакции и предотвращающими клеточные мутации. Растение улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина и обеспечивает организм строительным материалом, способствуя восстановлению поврежденных и формированию новых тканей.

Внимание! Амарант не содержит клейковину, поэтому может включаться в рацион людей с целиакией в качестве альтернативы другим видам зерновых культур.

Способы применения, рецепты

В кулинарии используют масло и муку из амаранта, а также листья, стебли и семена растения.

В народной медицине из него делают отвары и настои.

Способы применения амаранта:

Общеукрепляющий отвар. Залейте 2 ст. л. смеси из листьев, корней и цветов амаранта 200 мл кипятка и прогрейте на пару 10 минут. Затем охладите, процедите и принимайте отвар по 100 мл трижды в день перед едой.
Лечебный настой. Залейте 1 ст. л. мелко измельченных листьев щирицы 200 мл воды, прогрейте на пару 1 минуту и долейте жидкость в объеме, равном испарившейся при кипении. Чтобы улучшить работу желудочно-кишечного тракта, принимайте целебный настой внутрь, по 2 глотка, перед едой, 2 недели. Для лечения воспаленных десен полощите им рот.
Ванна. Залейте 400 г листьев 2 л воды и прокипятите 15 минут на пару. Процедите смесь, добавьте в ванну, разбавьте теплой водой и полежите в ней 30 минут. Повторяйте процедуру через день. Она помогает ускорить заживление ожогов и избавиться от некоторых кожных патологий.

Чай. Его рекомендовано употреблять при анемии, сахарном диабете, расстройствах сна, болезнях суставов, респираторных заболеваниях, нарушенной лактации, похудении. Он не содержит кофеин и не приносит побочного вреда здоровью. Готовится напиток легко: залейте 1 ст. л. высушенного сырья 100 мл кипятка, добавьте 0,5 ч. л. мяты и оставьте под крышкой для настаивания на 10 минут. Долейте 100 мл кипятка и добавьте сахар или мед по вкусу.

Амарант употребляют в пищу. Из его листьев готовят салаты, супы. Из муки, зерен или отрубей – выпечку. Из семян – каши и первые блюда. Масло используют только для заправки, при жарке оно утрачивает полезные свойства.

Амарант — свойства и применение

Эта статья посвящена свойствам и применению амаранта. Если же вас интересует Как выращивать амарант? Откуда взялась эта культура? Читайте у нас!

В первую очередь, растущую популярность этой культуры обеспечивают лечебные свойства амаранта.

Зачем он нужен, этот амарант

В последнее время семена амаранта все чаще и чаще называют «зерном XXI века», поскольку его семена по содержанию питательных веществ более ценны, чем пшеница.

Семена амаранта характеризуются высоким содержанием белка, лизина и других аминокислот. Ценность белков щирицы превосходит биологическую ценность белков молока.

Польза маранта в том, что семена содержат большое количество железа, кальция, магния, фосфора и калия, которые являются одним из важных элементов в рационе питания беременных женщин и диет при лечении заболеваний нервной и опорно-двигательной систем.

Семена амаранта характеризуются высоким содержанием витаминов B и A, E и C, их содержание вдвое выше, чем в клетчатке и овсяных отрубях.

Лечебные свойства амаранта обусловлены еще и тем, что в семенах щирицы есть фермент текотриэнол, который является ингибитором синтеза холестерина, что делает перспективной эту культуру для лечения и профилактики сердечнососудистых заболеваний. Поэтому амарант применяют для снижения холестерина в крови.

В семенах также есть вещество сквален (около 5-8% от общего содержания масла семени), которое приостанавливает процесс старения и используется в фармацевтической, косметической промышленности. Профилактика старения — еще одно лечебное свойство амаранта.

Зеленая масса (листья, стебли) всех культивируемых видов амаранта может использоваться в качестве корма для животных; такой корм способствует улучшению качества мяса и снижению процента ожирения у животных. При благоприятных условиях выращивания с одного гектара можно получить до 100 тонн зеленой массы. 100 тонн зеленой массы амаранта – это 5 тонн чистого белка, который по своей пищевой ценности выше соевого белка.

Как показали исследования Беднарчика и Пасько, проведенные в 2007 году, семена или масло амаранта могут использоваться для лечения людей, страдающих гипертонией и ишемической болезнью сердца.

Снижение уровня холестерина обусловлено тем, что в амаранте содержится три компонента, регулирующие биосинтез холестерина: сквален, клетчатка (волокнистые вещества) и вещества, ингибирующие синтез трипсина.
Сквален является одним из главных метаболитов (веществ), участвующих в биосинтезе холестерина в печени; доказано, что он подавляет активность ключевых ферментов в холестерогенезе, то есть, замедляет процесс образования холестерина.

Согласно другой гипотезе, сквален тормозит поглощение кишечником жирных кислот и холестерина.

Экспериментальные исследования на крысах показали, что сквален увеличивает активность фермента ацетилотрансферазы холестерина, что приводит к накоплению эфиров в печени и препятствует выделению свободного холестерина в кровь.

Сквален также обладает антиоксидантными свойствами.
Волокнистые вещества содержатся в большом количестве в семенах и листьях разных видов амаранта. Эти вещества способствуют связыванию и поглощению жирных кислот и холестерола в кишечно-желудочном тракте, тем самым препятствуя их попаданию в кровь.

Кроме того, при преобразовании волокнистых веществ в желудке под влиянием микрофлоры, образуются кислоты (уксусная, пропионовая, масляная), которые тормозят биосинтез холестерина в печени.

Ингибиторы трипсина стимулируют секрецию (выработку и выделение) фермента холецистокинина, который увеличивает поток желчи в двенадцатиперстную кишку. Это ускоряет разложение холестерина в печени, желчных кислот. И, как следствие, – снижение содержания холестерина в крови.

Диета с использованием масла амаранта способствует снижению частоты появления головной боли, снижения усталости во время физических нагрузок. Также масло амаранта способствует нормализации кровяного давления, у людей с высоким артериальным давлением оно снижается на 20%.

Если придерживаться строгой диеты на основе амарантового масла, то масса тела снижается, в среднем, на 300 г в день.

Все эти исключительные лечебные качества амаранта хорошо известны специалистам фармацевтической и косметологической промышленности, что формирует устойчивый спрос на сырье и полуфабрикаты из амаранта.

A.Cruentus (амарант багряный)

A.Caudatus (амарант хвостатый)

A.Deflexus (ширица склоненная)

Продукты из амаранта на рынке

Сегодня на европейском рынке можно встретить много товаров из щирицы, это и пищевые продукты, и добавки, а также разные косметические средства.

Пищевые продукты – мука, супы и жареные семена щирицы. Масло амаранта используют, как добавку к йогуртам, кефирам, мороженому, салатам и десертам.

Также масло амаранта используют в косметологии как средство, способствующее разглаживанию морщин. Лечебные свойства масла амаранта позволяют применять его внутрь для профилактики сердечнососудистых заболеваний и для укрепления иммунитета.

На обед и на десерт

Суп из амаранта и лука-порея

Ингредиенты: листья или жареные семена амаранта, отвар из трав, лук-порей, оливковое масло, приправы: соль, перец, мускатный орех, нарезанный зеленый лук.
Листья амаранта кипятить на медленном огне, на протяжении 10 минут в бульоне с овощами, луком-пореем, затем обжарить на амарантовом масле.

Добавить в кипящий суп и варить вместе несколько минут. По готовности добавить специи и мелко нарезанный зеленый лук.

Амарант с овощами

Ингредиенты: семена амаранта, оливковое масло, морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка, перец, картофель. Специи: соль, перец, тимьян.
Семена амаранта варить около 15 минут. Обжарить овощи в оливковом масле, залить водой и кипятить на медленном огне.

Затем добавить отваренные семена и кипятить на медленном огне, добавить специи, и еще кипятить около 10 минут.

Десерт с амарантом и орехами

Состав: мед или кукурузный сироп, масло или маргарин, рубленые грецкие орехи или арахис, семена амаранта.
Мед или сироп, масло или маргарин, разогреть, смешать, добавить орехи и семена амаранта. Хорошо перемешать, затем разлить тонким слоем в форме для выпечки и после охлаждения нарезать на мелкие кусочки.

Значение амаранта в сфере защиты окружающей среды

Щирица (амарант) относится к растениям с С-4 типом фотосинтеза, то есть, к тем растениям, которые интенсивно и в больших количествах связывают углекислый газ из атмосферы, что немаловажно в условиях глобального потепления.

Кроме того, выращивание амаранта может предотвратить ветровую эрозию почвы; к тому же щирица очищает почву от ионов тяжелых металлов. Эти данные были подтверждены исследованиями, проведенными в Польше, в Техническом Университете в Кошице.

Было установлено, что это растение обладает способностью адаптироваться к условиям среды и нормально расти и развиваться в условиях сильного загрязнения почвы тяжелыми металлами. Ионы тяжелых металлов и нитратов накапливаются в корневой системе амаранта, которая не используется в промышленности.
Кроме того, результаты опытов показывают, что большинство видов амаранта может быть использовано как сырье для производства биотоплива.

Для этого урожай амаранта собирают с помощью комбайна, применяемого для уборки льна. Собранные растения сушат, прессуют в кубики или брикеты, которые уже непосредственно используют для выработки биотоплива. Энергоемкость амаранта составляет 14 МДж/кг при влажности 17%.

Еще один экологический аспект, связанный со щирицей; так как в щирице содержится значительное количество сквалена, который широко используется в фармацевтике, а до недавнего времени его получали только из акул и китов, то теперь амарант можно смело использовать как источник этого ценного материала, сохраняя биоразнообразие океанов.

Справки и украинские амарантовые эксперименты

Использование амаранта как силосной культуры обеспечивает увеличение производства протеина в силосе с единицы земельной площади на 16-17%, а лизина — в 2,4 раза.

В амарантовом силосе по сравнению с кукурузным содержание протеина (в пересчете на 1 корм ед.) возрастает в 1,7 раза, достигая при применении смешанных посевов амаранта и кукурузы уровня 90-100 г, что является зоотехнической нормой для большинства сельскохозяйственных животных.

Использование амарантового силоса вместо кукурузного в рационе молодняка крупного рогатого скота способствует повышению среднесуточных приростов массы на 16%, а в рационах свиней силосом из амаранта можно заменить до 20% концентрированных кормов.

Все это дает основание утверждать, что широкое использование подобной ценной кормовой культуры при силосовании в лесостепной зоне Украины будет способствовать решению проблемы кормов, увеличению производства животноводческой продукции.
Интерес для сельскохозяйственного производства амарант может представлять еще и потому, что он требует по сравнению с другими культурами малого количества воды для создания единицы органического вещества: приблизительно вдвое меньше, чем пшеница и ячмень, и в 2,5-3 раза меньше, чем фасоль, люцерна, подсолнечник.

В сравнении с кукурузой затраты труда при силосовании амаранта вдвое меньше, содержания протеина вдвое выше, хотя урожайность амаранта почти такая же, как и кукурузы.

Затраты труда и эксплуатационные расходы при выращивании амаранта как на зеленый корм, зерно, так и особенно на силос ниже, чем при выращивании кукурузы.

Проф. Хазем Калаи, др. Каролина Боса, асп. Агнешка Гроховска
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Кафедра физиологии растений Варшавского сельскохозяйственного университета, Польша

И совсем уже напоследок – от редакции

Как заработать на амаранте? Следует отметить, что цены на продукты из амаранта и амарантовое зерно обычно называют фантастические…

Так (данные четырехлетней давности) литр фармацевтического масла амаранта в Европе стоил более 700 евро, литр пищевого – 12 евро, килограмм амарантовой муки – 8,6 евро и так далее.

Но, конечно, любой агропромышленник, прежде чем выращивать культуру, должен позаботиться о будущем сбыте.

Цены, каналы, пошлины и пр. сегодня наверняка отличаются от прошлогодних.

Если, конечно, нет идей выращивать кормовую культуру для собственного животноводства…

Тем не менее, амарант – очень интересная культура, в особенности, для малых хозяйств, которым необходима дифференциация на рынке и возможность выживать рядом с огромными холдингами, занимаясь тем, чем холдинги заниматься не станут.

Амарант: польза или вред — полезные и лечебные свойства растения и его применение

Амарант: полезные свойства и применение

Историческая справка

Новые факты и подтверждение старых догадок

Применение амаранта пищевого

Использование в народной медицине

Именно этот континент дал миру удивительный и питательный продукт, который стал известен как универсальная кормовая и крупяная культура. С южноамериканских просторов амарант перекочевал на североамериканские, затем был завезен в Индию, Европу.

Неприхотливость этого растения позволила выращивать его в совершенно разных климатических условиях.

Всего в мире знают более 65 родов и 900 видов этой культуры. Кстати, в России она носит второе, народное название «щирица». Стебель щирицы достигает 2-3 м, его толщина может равняться 10 см. Отличительная черта – крупные, слегка заостренные к верхушке листья, соцветие, представляющее собой метелку с мелкими зернышками (до 500 г в каждой).

Чем так уникальны семена и масло, производимое из этого натурального сырья?

Амарант: полезные свойства и применение

Это растение – рекордсмен по содержанию белков. А вот сахаров в нем минимум – это особенно ценится сторонниками здорового питания, следящими за своей фигурой. А еще в нем много:

Микроэлементов – это кладовая калия, кальция, магния, кремния.

Биогенных элементов – бора, железа, цинка.

Клетчатки – ее содержание в амаранте достигает 14%.

Рутин (относится к биофлавоноидам) – его содержат некоторые виды необычной крупяной культуры.

Пектин – очищенный полисахарид, растворимое пищевое волокно, впитывающее в себя шлаки и токсины и очищающее наш организм.

Лизин – успешно борется с вирусами, снижает раздражительность и тревожность, избавляет от головной боли. Его недостаток приводит выпадению волос, снижению аппетита, повышенной нервозности, симптому «красных глаз».

Метионин – улучшает работу органов пищеварения, способствует нормализации липидного обмена и метаболизма, помогает снять симптомы аллергии, препятствует вымыванию кальция из организма.

По сравнению с другими пищевыми культурами растение, открытое ацтекскими племенами, обладает большим количеством белка. При этом данный продукт превосходно сбалансирован по составу аминокислот. Подобные целебные свойства травы амарант позволяет использовать ее в качестве лечебного сырья. Также эта крупяная культура – превосходное дополнение к сбалансированному рациону современного человека, испытывающего дефицит белковой пищи, важных аминокислот (лизина, метионина).

В листьях растения-лекаря содержатся разнообразные питательные вещества, оказывающие непосредственное воздействие на здоровье человека. Это витамины (C, E, A), различные пигменты. По своему составу овощные формы амаранта похожи на такой незаменимый в правильном питании продукт, как шпинат. С одной разницей – в траве, о которой мы рассказываем в этой статье, больше белка, что делает ее гораздо более ценной.

У нас можно купить диетические продукты:

Хлебцы амарантовые с луком 195г

Историческая справка

Первые сведения, полученные об этом уникальном природном целителе, пришли от армянского врача, лечившего людей в 16 веке. Он использовал крупяную культуру для очищения желудка и кишечника. Его последователи пошли еще дальше – они назначали отвар корневищ и листьев, а также водный настой от:

Амарант издавна применялся врачами как мощное кровоостанавливающее и диуретическое средство. Его прописывали и при змеиных укусах. Надземная часть растения (стебли, листья, семена) активно использовалась при лечении простуды.

Новые факты и подтверждение старых догадок

Целебная трава была заново открыта современными учеными и диетологами. Исследовав ее состав, они пришли к выводу: человечество получило бесценный подарок от природы – кладезь незаменимых аминокислот в сочетании с глутамином, гистидином и аспарагиновой кислотой.

Полезные лечебные свойства растения амарант – это не только очищение организма, улучшение обмена веществ и борьба с ОРВИ и простудой. Некоторые вещества можно применять для предупреждения развития и лечения болезней центральной нервной системы, некоторые незаменимы при профилактике и избавлении от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, нормализации кровообращения в сердечной мышце.

Сквален амаранта, добываемый из семян, обеспечивает мощную защиту кожных покровов, что делает его одним из популярнейших активных компонентов в косметологии – на его основе создаются кремы и другие уходовые средства.

Это дефицитный продукт, который высоко ценится из-за его полезных свойств. Он заживляет раны, насыщает ткани и органы кислородом, снижает уровень холестерина в крови, способствует уменьшению размеров новообразований (как доброкачественных, так и злокачественных).

Применение амаранта пищевого

В пищу используются не только семена, восполняющие дефицит белка, витаминов и минералов в нашем организме. Можно есть и листья, которые оказывают не меньшее воздействие на наше самочувствие, разнообразят рацион, поскольку могут применяться вместо того же самого шпината, о котором мы уже говорили. Зелень можно использовать в качестве гарниров, как основу для свежих летних салатов, один из ингредиентов необычных супов (в том числе холодных). Она же может быть рекомендована в качестве универсальной белковой добавки.

Продукты, изготовленные из амаранта – диетические. По своему составу они наиболее приближены к цельному молоку или белку. Современными производителями широко используется мука, добываемая из семян этого полезного растения. Из нее пекут хлебобулочные изделия, оладьи. Крупа – еще один источник важных аминокислот, ценных витаминов и микроэлементов. Чаще всего из нее варят сытную кашу.

Эта трава невероятно популярна за рубежом. Из зерен, содержащихся в метелках, вырастающих на длинном стебле, готовят разнообразные вкусные и полезные продукты, которые могут быть рекомендованы людям, вынужденным придерживаться диетического питания.

Выше мы сказали, что из листьев амаранта часто делают салаты. Для этого их нужно промыть, нарезать, заправить растительным маслом или нежирной сметаной, солью перцем. Такой перекус – превосходный источник белка для организма.

Вот еще один рецепт, для которого нам понадобится:

500 г зеленых листьев
2 ст.л. масла оливы
Долька чеснока
1 луковица
Соль

Из этих ингредиентов может получиться вкусное и полезное летнее блюдо. Промойте зелень, нарежьте ее. В подогретое масло выложите пропущенную через пресс чесночную дольку. В заправку добавьте мелко нарезанную луковицу. Полейте маслом зелень, посолите, смешайте, оставьте на 5-10 минут под крышкой.

Листья можно заготавливать впрок. Для этого их срезают со стебля и отправляют в сухое темное место, после чего дожидаются полного высыхания. В таком виде растение добавляется в первые и вторые блюда.

Следует отметить тот факт, что полезная трава сама по себе не имеет выраженного вкуса. Ее необходимо сочетать с другой зеленью и культурами.

Как употреблять семена амаранта

Целебные зернышки можно употреблять сырыми и поджаренными. Во время обжарки они приобретают характерный ореховый вкус, который не оставит равнодушным даже самого придирчивого гурмана. Семя можно использовать при приготовлении выпечки: тортов, булок, печенья. Добавляют его и в оладьи, запеканки.

Вот всего лишь два полезных рецепта:

Амарантовая каша – готовится из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Зерна необходимо всыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне, накрыв крышкой и периодически перемешивая содержимое, чтобы ваша каша не подгорела. На приготовление этого нежного и питательного блюда должно уйти около 35 минут.

Хлеб – делается из стакана пшеничной муки, смешанной с ¾ стакана зерен, солью и чайной ложкой соды. К полученной основе добавляется один взбитый яичный белок со столовой ложкой подогретого маргарина или масла. Ароматная буханка выпекается в течение 20 минут при температуре духовке 190 градусов.

Выше мы рассказали о том, как принимать семена амаранта, и о пользе блюд из них, но про вред этого растения не было сказано ни слова.Это не говорит о том, что мы имеем дело с абсолютно безопасным для человека продуктом. Прием блюд на основе зерен и листьев целебного растения может привести к ухудшению самочувствия лишь при наличии противопоказаний.

Ими являются:

Образование камней в почках или желчном пузыре.

Целиакия – нарушение работы кишечника, связанное с его повреждением – следствием употребления в пищу определенных белков.

Индивидуальная непереносимость продукта.

Вот список противопоказаний – при всех этих состояниях не рекомендовано применение амаранта для профилактики ряда заболеваний и употребление еды, которая была приготовлена на основе необычной крупы или зеленых листьев – сухих или свежих.

Использование в народной медицине

Растение, которое впервые оценили ацтеки, применяется для лечения множества болезней. Оно улучшает состояние больного при желудочно-кишечных инфекциях, развитии псориаза, различного рода повреждениях кожных покровов, колитах, язве.

Свежевыжатый сок из широких зеленых листьев применяется как эффективное средство при сахарном диабете, болях в животе. Настойка из высушенного сырья может использовать в лечебных целях при гриппе и простудных заболеваниях. Ванны с добавлением сухого амаранта могут быть полезны при аллергии, поражениях кожи. Маслом и специальными продуктами с его добавлением часто обрабатывают укусы насекомых, ранки, ожоги.

Это необычное растение используется и как универсальное омолаживающее средство – для замедления процессов старения и очищения организма готовится сбор, содержащий следующие травы:

зверобой;
ромашку;
почки березы;
сам амарант (корневища, листья).

Китайцы давно используют полезную траву и незаменимую крупяную культуру для борьбы с онкологией, предупреждения развития опухолей, оздоровления организма и укрепления иммунной системы.

Как правильно заготовить сырье

Сбор производится в последние летние месяцы, когда завершается пора цветения, поскольку этому натуральному продукту нужно дать созреть. Однако есть разновидности, которые можно заготовить уже зимой. Вот несколько способов сохранить полезные свойства удивительной травы:

Амарантовые зерна необходимо извлечь из метелок, после чего все части идут в ход – цветки и стебли можно подвергнуть заморозке, засушить или заквасить.

Сушка проводится следующим образом: растение нарезается на крупные куски, выкладывается в один слой на бумагу и помещается в прохладное и темное место. Время от времени сырье перемешивают.

Второй вариант – листья собираются со стебля, из них формируют связки (пучки), которые подвешиваются и высушиваются. Когда трава начнет рассыпаться при растирании, ее можно снимать и использовать в качестве натурального лекарства от множества болезней или добавлять в пищу.

Возможен и другой способ хранения – замораживание. В этом случае букетики амаранта, вымытые и высушенные, укладывают в пакетики и отправляют в морозилку. Срок хранения таких заготовок – не более года.

Последний метод, о котором мы расскажем – маринование. Первый вариант предполагает изготовление рассола с добавлением соли и сахара, второй крайне прост – нужно всего лишь обсыпать собранные в пучок листья солью, выложив их в контейнер.

Лучший способ начать знакомство с амарантом – попробовать продукты, изготовленные на основе этого ценного сырья. Их великое множество – это разнообразные завтраки, хлебцы, отруби, макаронные изделия без глютена, и другие сладости, которые не добавят новых килограммов, а сделают фигуру стройной и красивой. Переход на правильное питание лучше начинать с включения в рацион пищи, не содержащей сахара, богатой витаминами, минералами, аминокислотами.

В этой статье мы рассказали о растении амарант, его применении в лечении и употреблении в пищу, приложив фото крупяной культуры, которая остается одной из самых полезных и ценных. Питайтесь правильно – выбирайте продукты, которые станут хорошей основой для здорового и сбалансированного рациона, помогут очистить организм от шлаков и токсинов и укрепить здоровье.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты без глютена, без фруктозы и сахара:

Трава и листья амаранта лечебные свойства и применение

Согласно древним преданиям ежедневное употребление в пищу травы амаранта позволяло мудрым старцам прожить более 100 лет. Не случайно растение называют «цветком бессмертия. Народы, населявшие территории современной Мексики и стран Латинской Америки, почитали его не меньше, чем популярную кукурузу. Стебли и листья использовались в пищу, а из зерен выпекали лепешки и хлеб. Амарант употребляли в пищу воины, отправлявшиеся в тяжелые походы. Они верили, что семена растения помогут поддержать силы и боевой дух.

Содержание:

Выдержки из истории
Как выглядит растение?
Лечебные свойства амаранта для вашего долголетия
Лучшие рецепты с травой амаранта
Как собирать и хранить траву?
Противопоказания

Выдержки из истории

Европейские завоеватели Америки боялись опасного, по их мнению, растения. Это заблуждение возникло из-за того, что воинствующие ацтеки во время приготовления теста для выпекания хлеба добавляли кровь. Желая истребить непонятные традиции, европейцы дали приказ рубить руки тем, кто будет продолжать культивировать амарант.

Однако полностью истребить растение не удалось. Семена амаранта успешно рассеиваются и без участия человека, что позволило растению распространяться на территории других стран.

Немного позже амарант был завезен в Индию, Китай и в Россию. Здесь его целебные свойства не оценили, а Петр I и вовсе запретил его выращивание. Амарант был забыт на долгие годы, но сегодня его высаживают не только как декоративное растение, но и с целью применения в медицине и косметологии.

Как выглядит растение?

Трава амарант известна под многими другими названиями: щирица, петушиные гребешки, кошачий хвост, цыганка. Это однолетнее травяное растение, которое можно увидеть в изобилии на огородах и открытых полях. Вырастая в высоту до 2 метров, растение имеет продолговатые соцветия, напоминающие колосья, зеленого, голубого или темно-вишневого цвета. Цветет растение долго: с конца июня и до начала октября.

Амарант отличается своей неприхотливостью – может расти практически на любом грунте и в неблагоприятных условиях. Ему не страшны морозы и засухи. В последнее время он не только радует глаз дачников и любителей эстетики, но все чаще используется в народной медицине для избавления от различного рода недугов. Лечебными свойствами обладает масло растения, а также его стебли и листья.

Единого мнения, насколько полезны различные сорта амаранта, не существует. Но большинство исследователей считают, что наиболее полезны пищевые сорта, которые менее привлекательны внешне, чем декоративные, но зато имеют в составе многие ценные вещества и витамины.

Лечебные свойства амаранта для вашего долголетия

Много веков назад амарант использовали «по полной»: из зерен делали крупу и муку, листья шли в салаты и супы. После того, как был исследован уникальный химический состав растения, его стали широко применять в народной и официальной медицине.

Лечебный состав растения содержит:

большое количество витамина Е, необходимого для здоровья кожи, зубов, ногтей, нервной и иммунной систем;
полный набор необходимых для здоровья витаминов группы В, С, Р, рибофлавин, фолиевую кислоту, ниацин;
гормоны счастья и выносливости – серотонин, стероиды;
лизин и растительный белок, который не уступает по своим питательным качествам белку животного происхождения;
вещества метионин и триптофан, приближающиеся по питательной ценности к материнскому молоку;
большое количество жирных кислот;
пищевые волокна и пектин;
полезные микро- и макроэлементы такие как кальций, магний, железо, медь, натрий, цинк.

Наиболее ценно в составе растения вещество сквален, его количество достигает 10%. Для сравнения в печени акулы, из которой до этого добывали сквален, его количество не превышает 1-2%, что делало добычу вещества очень дорогостоящим занятием.

Сквален необходим для обеспечения тканей и внутренних органов достаточным количеством кислорода. Его используют для профилактики и борьбы со злокачественными опухолями, снижения уровня холестерина, устранения инфекций и бактерий.

Наличие сквалена в косметологической продукции оказывает не только оздоровительный, но и омолаживающий эффект, что особенно ценят представительницы прекрасного пола.Лечебные свойства травы амаранта помогают в борьбе со многими заболеваниями. Они оказывают вяжущее, противовоспалительное, бактерицидное, ранозаживляющее, общеукрепляющее действие.

Трава амаранта используется для:

лечения воспалений органов мочеполовой системы;
лечения и профилактики органов сердечно-сосудистой и пищевой систем;
остановки кровотечения и болевых ощущений при геморрое;
борьбы с лишним весом;
устранения симптомов неврозов, затяжных депрессий, проявления хронической усталости;
снятия воспаления и заживления ран при стоматологических заболеваниях;
наружного лечения последствий ожогов, различных кожных болезней;
восстановления после тяжелых инфекционных и вирусных заболеваний, длительного приема антибиотиков, радиационной терапии;
профилактики сахарного диабета и атеросклероза;
снятия симптомов глазных заболеваний, улучшения остроты зрения;
заживления язв;
стимуляции работы иммунной системы;
устранения симптомов анемии и авитаминоза;
устранения кровотечения при кровохаркании, обильных месячных;
насыщения тканей и органов кислородом;
нормализации гормонального баланса при беременности;
улучшения состояния кожи, волос и ногтей, регенерации клеток.

Применение травы амарант рекомендовано для лечения гипертонии, геморроя, аденомы предстательной железы, экземы, диатеза, гепатита, эрозии шейки матки, миом, эндометриоза, лучевых поражений, упадка сил, простудных и вирусных заболеваний.

Из растения амарант готовят соки, настойки, чаи, масло. Настойки растения на водке используются для снятия различных воспалений, лечения старческой слабости, дефицита массы тела, психологических расстройств.

Для укрепления иммунной системы, борьбы с ожирением, неврозах, атеросклерозе и сахарном диабете рекомендованы амарантовые чаи и настои. Сок из листьев растения применяется для снятия болей при гастрите, заболеваниях печени и почек, профилактики онкологических заболеваний, проведения полосканий при воспалениях горла и ротовой полости.

Траву амаранта употребляют в салатах. Она обогащает организм витаминами С и Р, насыщают его энергией.

Лучшие рецепты с травой амаранта

Листья и стебли растения употребляются в пищу, из них готовят лечебные соки и настойки.

Настой из травы

Свежие листья моют, мелко режут, заливают стаканом кипятка, ставят в темное место для настаивания в течение получаса. Затем настой процеживают и принимают вместе с медом 2-3 раза в сутки по половине стакана. Пить настой нужно до еды.

Сок из травы

Мелко нарезанные листья пропускают через соковыжималку, добавляют свежие сливки в том же количестве и пьют три раза в сутки по столовой ложке. Сок очень полезен при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, патологиях печени, сахарном диабете.

Настои для ванн

Стакан травы и цветов заливают 1-2 литрами кипятка, ставят на водяную баню и кипятят не менее четверти часа. Полученную смесь охлаждают, процеживают и добавляют в ванну. Ванны с амарантом рекомендованы при заболеваниях кожи, для снятия стресса и укрепления защитных сил организма.

Салат из листьев

Для салата используют только молодые листья растения. Они хорошо сочетаются с зеленым луком, петрушкой, салатом, рукколой, подсолнечным маслом.

Настойка

Сухие листья и соцветия слегка измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 14 дней в темном прохладном месте. Затем процеживают и пьют настойку перед едой по чайной ложке, предварительно разводя ее небольшим количеством кипяченой воды.

Напиток из амаранта «зеленая виагра»

Измельченные листья растения смешивают с натертыми томатами, половиной чайной ложки черного молотого перца. В полученную смесь вливают стакан хлебного кваса или кисломолочного продукта айран (кумыс). Смесь взбивают и принимают ежедневно для ощущения бодрости, повышения работоспособности, профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, проблемах с потенцией у мужчин.

Как собирать и хранить траву?

Время сбора листьев определяется в зависимости от цели, для которой они собираются. В пищу можно использовать только молодые свежие листочки, более зрелые годятся исключительно на корм скоту, поскольку со временем сильно теряют вкусовые качества.

Для хорошей хозяйки сохранить амарант на длительное время не представляет проблемы, поскольку растение можно замораживать, сушить и мариновать.

Для просушки траву выкладывают в темном месте на подготовленную бумагу. Через несколько дней зелень измельчают, раскладывают по пакетам, мешочкам из полотна или стеклянным банкам. В таком виде он хорошо сохраняется до весны.

Для заморозки пучки зелени моют, раскладывают в пакеты и помещают в морозильную камеру. Чтобы замариновать листья и стебли, их раскладывают по банкам и заливают рассолом. Вместо рассола можно использовать обычную поваренную соль.

Противопоказания

Трава амарант не рекомендована к применению при индивидуальной непереносимости компонентов в ее составе, которые могут вызвать аллергию.

Использование растения в лечебных целях не рекомендовано при воспалении поджелудочной железы, холецистите, камнях в желчном пузыре. Беременным женщинам и кормящим мамам, людям преклонного возраста перед применением амарантовой терапии нужна консультация врача.

Используете дары амаранта с умом и будьте энергичны и здоровы!

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

В медицине

Освободи кишечник, пей «Слабин» — натуральный слабительный сбор из лекарственных трав. Действует быстро, но мягко!

Трава амаранта в народной медицинской практике используется как общеукрепляющее, кровоостанавливающее и тонизирующее средство при нарушениях мочеполовой системы, энурезах, запорах, геморрое, при колитах, кишечных коликах, кровохарканьи, сильных менструациях и геморроидальных кровотечениях. Масло из семян амаранта широко используется для профилактики и лечения таких заболеваний как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, колит, энтероколит, холангит, цирроз, холецистохолангит, холецистит, алкогольный и вирусный гепатит, жировой гепатоз – стеатоз печени, панкреатит, а также варикозное расширение вен, инфаркт, инсульт, артериальная гипертония, ишемическая болезнь, стенокардия, воспалительные заболевания сердца и кровеносных сосудов – перикардит, миокардит, эндокардит, васкулит, диабетической ангиопатии и др.
Амарант – одно из самых востребованных растений в фармацевтике. Масло, получаемое из амаранта, ценнейший продукт, богатый биоактивными веществами, служит основной целого ряда препаратов используемых для лечения геморроя, воспалительных процессов мочеполовой системы, диабета, заболеваний кожи, радиоактивных и тепловых ожогов.

Противопоказания и побочные действия

На начальных этапах употребления масла амаранта возможны тошнота и головокружение, связанные с активным насыщением организма кислородом. Противопоказанием к применению амарантового масла является индивидуальная непереносимость. Перед употреблением масла необходима консультация врача при наличии острых и хронических заболеваний панкреатитом, холециститом, а также желче- и мочекаменной болезнью.

В косметологии

Амарант – одно из самых востребованных растений в фармацевтике. Масло, получаемое из амаранта, ценнейший продукт, богатый биоактивными веществами, служит основой целого ряда препаратов используемых для лечения геморроя, воспалительных процессов мочеполовой системы, диабета, заболеваний кожи, радиоактивных и тепловых ожогов.

В кулинарии

Амарантовое масло широко используется в косметологии для омоложения зрелой и вялой кожи. Масло применяют при сухой, обезвоженной и грубой коже как питательное, увлажняющее и смягчающее средство. Масло амаранта с исключительным запахом широко применяется в производстве парфюмерии.

В других областях

Амарант широко используется в кулинарии. Свежие листья и молодые стебли некоторых видов амарантов (Amaránthus lividus, A. retroflexus, A. Tricolor и др.) издавна употребляют в пищу, добавляют в салаты, овощные супы и некоторые мясные блюда. Их сушат, квасят и солят подобно капусте. Из семян амаранта готовят кашу, пекут лепешки, пирожные, делают замечательные прохладительные напитки. Их жарят и употребляют в пищу как кукурузные хлопья. Для крахмала амаранта характерна повышенная набухаемость, вязкость и желатинизация, поэтому его применяют в производстве кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, пива и др.

В настоящее время амарант как зерновая культура соперничают с кукурузой и пшеницей, поскольку по питательным свойствам превосходит их и борется за звание самого полезного растения.

В сельском хозяйстве

Около 90% массы амаранта используется в качестве корма для животных. Семенами амаранта кормят птиц.

В декоративном садоводстве и ландшафтном дизайне

Некоторые виды амарантов (амарант хвостатый или лисий хвост – Amaránthus caudatus, амарант багряный – A. cruentus, амарант печальный – A. hypochondriacus, амарант метельчатый – A. paniculatus) очень декоративны и используются в ландшафтном дизайне для создания в парках и скверах ковровых ваз и различных фигур, их также выращивают на приусадебных и дачных участках.

В декоративном садоводстве и ландшафтном дизайне

Цветок амарант фото, польза и вред, лечебные свойства посадка уход

В данной статье вы сможете узнать о необычном растении известном во всем мире под названием амарант либо щирица. Оно обладает многочисленными полезными качествами. Кроме того, не меньшей популярностью пользуется масло амаранта, которое не менее полезное, чем все растение.

В Америке и Мексике кустарники произрастали довольно-таки давно, еще до того, как континент посетили испанцы.

«Золотое зерно Бога, Хлеб инков и пшеница ацтеков» именно так называло местное население аморант, считая его символом вечной жизни.

Это растение выращивалось в больших масштабах, чем кукуруза, а также использовалось как в пищу, так и для проведения различных ритуалов. Его листва наделена натуральным красителем, который используется, чтобы придать изделию красно-алый цвет.

Интересно! Ежедневно «хлеб инков» применяли около 2 тыс. лет тому назад в пищу. Произошло слово от имени Мара, которая являлась богиней смерти, а впереди стоящая буква «А» является отрицанием. Если буквально переводить название цветка, то оно означает отрицающий смерть или дарящий бессмертие. Ацтеки давали злаки маленьким детям для усиления здоровья, а их неустрашимые воины обязательно брали с собой в походы.

Описание и характеристики Amaranthus

Амарант растения из семейства амарантовых, которые растут всего один год и считаются однолетними, а не многолетними. Также носит название щирица, петушиный гребень или гладкая марь.

Характеризуется прочным толстым побегом, высота которого может достигать более одного метра. Продолговато-ланцетная заостренная листва имеет пурпурно красные пятна. Цветение начинается с августа и в этот период на цветоносе распускаются меленькие цветочки, собранные в колосовидные метельчатые соцветия. Длится цветение практически до первых заморозков. Формирует маленькие черные блестящие семена.

Сравнение щирицы с другими злаками:

Белок, содержащийся в гладкой мари, в 2 раза превосходит аналогичные вещества пшеницы.
Количество магния от 2-х до 5-ти раз выше, чем в пшенице или рисе.

Использование в кулинарии

В последнее время пользуется особой популярностью, так как растение применяется в безглютеновых диетах. Мука амаранта яркий тому пример, ведь ее зачастую используют для приготовления различной выпечки, если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а многого нельзя!

Из зерен щирицы производят муку и крупу. Благодаря листве можно приготовить салаты, соусы, супы и котлеты.

Также семена цветка используются для создания масла, обладающими полезными свойствами, которые в некоторых случаях намного полезнее масла облепихи.

Амарантовый мед полезный свойства, которого известны каждому человеку, также стоит употреблять в пищу.

Амарантовая мука польза и вред

Полезная при:

грудном вскармливании
беременности
позволяет обогатить организм витаминами
поддержание веса в норме

Важно! Не стоит использовать в пищу, если у вас имеется индивидуальная непереносимость.

Об невероятных полезных свойствах пророщенных зерен различных растений известно всем. Злаки щирицы не исключение, ведь в пророщенном виде их польза становится намного больше. Именно это и послужило причиной того, что их используют для лечения некоторых заболеваний. Если вы задаетесь вопросом: семена амаранта как употреблять, то вам стоит узнать, что с их помощью можно готовить не только каши, но даже десерты и многое другое.

Каша из амарантовых зерен

растение амаранта

Одним из наиболее распространенных способов, используемых при употреблении семян, является приготовление из них каши. Вам понадобиться стакан семян и 3 ст. воды. Доведите до кипения воду и засыпьте в нее злаки, которые тут же всплывут.

Помешивайте их до тех пор, пока они не опустятся на дно кастрюли.

Обязательно накройте кастрюлю крышкой, ведь зерна начнут лопаться. До окончательного приготовления варить семена необходимо около 40 минут, не забывая регулярно их помешивать. В том случае если вода испарилась, а семена еще не готовы, добавьте кипяченую воду.

Правильно приготовив злаки, позволят получить одну порцию нежной каши с ореховым вкусом. Конечно же, некоторые из людей попробовав ее, не хотят испытать этот вкус снова, но это индивидуально для каждого гурмана. Для улучшения вкуса разбавьте ее сухофруктами, медом или корицей. Не стоит вовсе отказываться от такого необычного блюда, так как оно содержит в себе множество питательных веществ необходимых организму.

Стоит отметить что в состав не входит глютен, поэтому если у вас непереносимость данного белка, то отдавая предпочтение этой каше можете не переживать по этому поводу.

Салат из листьев

Вам понадобиться 200 гр. листвы петушиного гребня, столько же листьев молодой крапивы, которые необходимо вымыть и полить кипятком. В мелко нашинкованную листву добавьте 50 гр. измельченных листьев черемши или перья молодого чеснока. Посолите и полейте салат растительным маслом, хорошенько перемешайте. Также заправить салат можно сметаной или майонезом и добавить в него несколько сваренных яиц.

Амарантус обладает как пищевыми полезными качествами, так и лечебными. Его трава служит отменным кормом для животных.

Несмотря на то, что растение наделено полезными качествами, его практически никто не выращивает, и встретить кустарники вы можете как сорняки на грядках или же, как декоративное украшение сада.

Какими полезными свойствами обладает

Амарантовые довольно-таки полезные растения. В научных кругах многие спорят об этих качествах, но все же польза злаков была подтверждена.

Одним из важнейших качеств является благотворительное воздействие на кожу. Петушиный гребень не только замедляет старение, сглаживая морщины, складки, а также повышает эластичность кожи. Отменно справляется с заболеваниями кожи, порезами, гнойными нарывами и ранами.

Полезные вещества содержатся как в зернах, так и в листве и стебле петушиного гребня. Именно поэтому чтобы создать вкуснейшие блюда используется любая часть цветка. Особое внимание следует уделить зернам. Издавна японцы приравняли амарант к пищевым ценностям, содержащимся в мясе кальмара, а проросшие семена к молоку.

Интересно! Стоит знать, что Петр 1 запретил употреблять в пищу щирицу, но вот в Китае амарант лечебные свойства, которого известны многим, применялся, как средство помогающее продлить молодость.

Вещество сквален это довольно-таки ценный продукт, который входит в состав гладкой мари. Прежде чем стало известно о его содержании в растении, где его, кстати, около 10%, люди добывали сквален из глубоководных акул, в которых его всего 1-2%. Именно поэтому приобрести его мог не каждый человек.

При помощи этого вещества органы и ткани насыщаются кислородом, повышая их защитные функции, борясь с онкологическими заболеваниями, а также снижается холестерин в крови. Кроме того, благодаря ему, организм борется с последствиями радиоактивного облучения.

Амарант польза и вред в целом, вам уже наверняка стал понятен, но особо должен понравиться каждой без исключения представительнице прекрасного пола. Дело в том, что он благодаря наличию сквалена омолаживает организм на клетчатом уровне,поэтому часто входит в состав косметики, а также используется для изготовления домашних масок.

Использование в косметологии

Как вам уже известно, амарант применение в народной медицине пользуется невероятной популярностью. Но в косметологии он не менее популярен. Из него вы сможете приготовить маски и лосьоны, которые помогут подтянуть и омолодить кожу, а также восстановить ваши волосы.

Приготовим домашние маски:

При смешивании 2 ст.л. амарантового сока и такого же количества сметаны вам удастся приготовить маску, устраняющую недостатки эпидермиса. Подходит для любого типа кожи. Нанесите ее на лицо и шею и продержите около 20 минут, после чего смойте при помощи теплой воды.
Масло щирицы и косметическая глина обладают очищающими свойствами, а также сужают поры. Смешайте эти компоненты, количество амарантового масла в 2 раза больше чем глины. Распарьте лицо и нанесите на него смесь. Спустя 20 минут смойте теплой водой.
Очистить кожу лица поможет лосьон для ежедневного применения. Для его приготовления понадобиться около 3 свежих листьев гладкой мари и 1 ст. кипятка, которым заливается зелень. Позвольте настояться не менее 1 часа и процедите. Используется 4 раза в день.
В том случае если вы желаете улучшить свои волосы, то вам нужно примерно 8 свежих или замороженных листьев и 1 литр кипятка. Позвольте в течение суток настояться им, и разведите с водой, соблюдая соотношение 1 к 1. Несколько раз в неделю после мытья волос промывайте их при помощи такой настойки. Регулярное использование придаст локонам блеск.
В том случае если ваши волосы начали выпадать, необходимо втирать в корни масло растения, перед каждым их мытьем. Для восстановления былой крепости достаточно от 1 до 6 месяцев.

Способен ли нанести вред амарант?

Абсолютно любому продукту свойственно влиять на организм как положительно, так и отрицательно. Что-то зарекомендовало себя в большей степени негативно, а другое, как например, представленная вниманию щирица влияет больше с пользой.

Но! Все же стоит прислушаться к следующему!

Амарант целебные свойства, которого вы уже узнали, практически не имеет противопоказаний. Навредить организму сможет только в том случае, если у вас имеется:

индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в петушином гребне
при наличии мочекаменной и желчекаменной болезни
при панкреатите и холецистите в острой форме

Узнать о проявлении побочных действиях вы сможете, если начнется слабая тошнота либо головокружение.

Видео как приготовить амарантовый хлеб дома:

Разновидности и сорта петушиного гребня

Амарант полезные свойства и применение вам уже знакомы, теперь настало время узнать, какие сорта необычного цветка существуют. В естественной среде произрастает около 900 видов щирицы, в то время как в России культивируется около 17. Каждый из них способен произрастать в самых неблагоприятных условиях.

Единственное, что не любит растение, это заболоченную почву.

Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

Встречается на территории Южной Америки, в Азии и Африке. Высота прочного толстого прямого побега доходит до 1,5 метров. Крупная пурпурная или же зеленая листва удлиненно яйцевидной формы украшена метельчатыми соцветиями. Начиная с июня и до самого октября, цветет шарами, усыпанными малиновыми и желто зелеными цветочками.

Выделяют следующие сорта:

Грюншварц

Цветок с плотным побегом и зелеными соцветиями.

Ротшванц

Высота кустарника доходит до 75 см. Выпускает красные цветы.

Трехцветный амарант — Amaranthus tricolor

Этот образец представляет собой кустарник пирамидальной формы, с прямыми побегами, варьирующимися от 70 до 150 см. Такое название получил благодаря листве, окрашенной в три оттенка. Яйцевидные длинные листочки наделены красным, зеленым и желтым цветом. Цветение начинается в первые летние деньки и продолжается до первых морозов.

декоративный сорт

Выделяют такие сорта как:

Эрли Сплендор

Характеризуется пурпурно зелеными практически черными нижними листочками и насыщенно малиновыми верхними.

Аврора

Кустарник с необычными волнистыми листочками золотисто желтого цвета.

Иллюминация

Обладает крупными плотными листьями. Пока растение молодое зелень красно желтая, но со временем ее окрас меняется к красно оранжевому.

Печальный или темный амарант — Amaranthus hypochondriacus

Ветки этого кустарника доходит до 1,5 метров и характеризуется пурпурно зелеными, порой просто зелеными слегка заостренными продолговато ланцетными листочками.

Какого именно цвета будут соцветия, зависит от того, на каком сорте вы остановите свой выбор.

Выделяющиеся сорта

Грин Тамб

Компактный цветок с соцветиями изумрудного цвета.

Пигми Торч

Кустарник, достигающий около 60 см, украшенный разноцветными листочками и цветами. Вначале они окрашены в насыщенно пурпурный цвет, но спустя некоторое время приобретают каштановый оттенок.

Метельчатый амарант ли по другому багряный — Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Высота этой разновидности доходит до 150 см. Имеет острую немного вытянутую верхушку с красно бурыми длинными листочками. Соцветия включают в себя мелкие цветы, распускающиеся в начале июля. Радует окружающих своим цветением до первых несильных морозов. Данная разновидность используется для предания приусадебным участкам необычности и оригинальности, а также для срезки в букеты.

декоративный сорт

Цветоводы предпочитают останавливаться на таких разновидностях метельчатого амаранта как:

Грюнефакел.

Относительно низкая разновидность, наделенная насыщенно зелеными соцветиями.

Цвергфакел.

Высота около 35 см. Соцветия состоят из небольших пурпурных цветочков.

Ротер Дам.

Высота среднерослого кустарника доходит до полуметра. Ветви украшены, насыщено красными листочками, среди которых располагаются темно бордовые цветы.

Хот Бисквит.

Один из самых гигантских метельчатых исполинов выше метра. Характеризуется прочным стеблем с ярко изумрудной листвой и броскими огненно красными гребнями.

Что нужно знать, выращивая щирицу

Амарант что это такое вы уже знаете, теперь настало время узнать, как правильно его выращивать.

Самое главное, что вам стоит запомнить, что щирица довольно требовательна к грунтовому составу.

Первое в чем нужно убедиться, что грунт прогрелся до 6 градусов на глубину около 45 см.
Также вам стоит запомнить, что взошедшее растение нуждается в регулярном поливе
Не лишним будет избавление от сорняков.

Именно поэтому высеивать сеянцы следует до того как на улице наступят холодные дни, что позволит росткам пробиться раньше, чем сорняки и пропалывать грядки вам не придется. Если вы интересуетесь вопросом: амарант где растет в России, то вам стоит знать, что это неприхотливый цветок и встретить его вы можете в любом городе. В северных регионах перед высадкой нужно подготовить теплицу, где и будут расти цветущие кустарники.

Во время вегетации ухаживать за кустом практически нет необходимости. В том случае, если вы правильно его посадили, соблюдая правила, то в скором времени сможете насладиться пышным цветением. После посева, сеянцам понадобиться долгое время, чтобы взойти, поэтому выращивание петушиного гребня практикуется при помощи рассады или посевом семян в почву в осенний период.

Как правильно сеять семена

Амарант выращивание из семян требует соблюдения некоторых правил, которые помогут вам в дальнейшем получить здоровую рассаду.

Для посева можно использовать универсальную землю, продающуюся в магазинах, или же вы можете сделать ее своими руками.

Для этого возьмите в равных долях (1:1:1)

перегной
торф
дерновую землю

Хорошенько все перемешайте.

В результате вы получите рыхлую, удерживающую влагу почву. Кипяток или раствор марганцовки поможет вам избавиться от возможной патогенной микрофлоры.

Если выращивать щирицу вы будете в холодных регионах, то этим делом следует заняться в первой половине февраля. Так как в зимний период дни короткие, то вам понадобится дополнительное освещение для будущих саженцев.

Последовательные действия правильного посева семян щирицы на рассаду:

Вам понадобятся ящики, высота которых около 10 см.
Заполните их увлажненной смесью и углубите в нее сеянцы примерно на 0,5 см.
Обязательно используя распылитель, опрыскайте семена и укройте их полиэтиленом или же стеклом.
Температура воздуха не должна опускать ниже +22 градусов.
При правильной посадке и уходе ростки появятся по истечению около пяти дней. С этой минуты переместите ящики в хорошо освещаемое место и уберите стекло.
Обязательно регулярно поливайте рассаду и удаляйте лишние саженцы, если они расположены близко друг к другу.

Совет! Для того чтобы корни смогли окрепнуть, необходимо прищипывать верхушку саженцев. Их пересадка также поможет ускорить данный процесс.

После того как воздух на улице прогреется до +4 градусов и не будет опускаться ниже этой отметки, то молодую гладкую марь стоит высадить в открытый цветник.

Как правильно осуществлять посадку в открытый грунт

Что такое амарант и чем он полезен вам уже известно, теперь настало время узнать, как посадить этот кустарник в своем саду. Так как он нетребователен в уходе, то высаживать его можно в любой части палисадника.

Но! Для достижения более пышного цветения и яркой насыщенности зелени, отдавайте предпочтение определенным участкам, отталкивайтесь от следующих советов:

Для того чтобы на кустарнике образовывались максимально яркие листья посадите его на хорошо освещенном участке.
Заболоченные места стоит обходить стороной, так как они приведут к гниению мясистых побегов.
Почва должна быть дренированной. Отдавайте предпочтение суглинистому или супесчаному грунту.

Щерица растение полезные свойства фото, которого доказывает всю его красоту нужно располагать друг от друга на расстоянии не менее 40 или 50 см. Заранее подготовьте ямки, куда будут помещаться кустики, и как только слегка утрамбуете вокруг них землю, не забудьте их полить.

Первое время рост цветка будет медленным, поэтому не стоит переживать по этому поводу. Один раз в 7-10 дней следите за петушиным гребнем, удаляя с грядок сорняки и прореживая его. После того как побег вырастит до 20 см, можете не переживать из-за сорняков, так как они не нанесут вреда щирице. Теперь уделять внимание уходу вам придется гораздо меньше.

Амарант после цветения: зимовка

В естественной среде гладкая марь является многолетней, но из-за слишком низких температур в зимнюю пору, как правило, погибает.

С наступлением осени, как только всякая декоративность будет потеряна, выкопайте куст и утилизируйте его.
В том случае если петушиный гребень не был заражен каким-либо заболеванием, то его можно отправить в компост.
Часть кустарника, расположенная над землей, включает в себя протеин, каротин и витамин С, что позволяет скормить ее домашним птицам или свиньям.

Правильный сбор и хранение растительных компонентов

Амарант еда, из которого получается довольно-таки вкусная и питательная, требует своевременного сбора семян или листьев.

Сушение

Как и когда нужно собирать семена амаранта? Процедура проводится в момент цветения. Для начала вам стоит выбрать несколько самых крепких кустов и не удалять с них листву. После того как листва приобретет красный оттенок, засохнет и опадет, а стебель потускнеет необходимо приступить к сбору.

В сухой день, срежьте с побега соцветия, проводя процедуру снизу и дойдя до верха.
Метелки нужно связать между собой в небольшие пучки и подвесить в хорошо проветриваемом, но при этом защищенном от солнца помещении.
Обязательно расстелите под ними ткань, на которую будут осыпаться сеянцы. Если у вас нет помещения, где можно провести такую процедуру, то сразу же после сбора мелко нарежьте метелки и разложите тонким слоем.
Но помните помещение, где они будут сохнуть, также должно отменно проветриваться.
Спустя около 2-ух недель, разотрите в руках соцветия и из них должны высыпаться семена, которые вам нужно будет просеять при помощи мелкого сита.

Хранить необходимо в картонной коробке или бумажном пакете в темном месте. После сбора сеянцы способны всходить и вырастать в молодые ростки на протяжении не более пяти лет.

Листву и побеги гладкой мари стоит подготавливать, как только она отцвела, в отличие от зерен.

Из высушенных листьев и цветочков получается вкуснейший амарантовый чай, любители необычных вкусов обязательно оценят.

Помимо привычной для людей сушки растения, существует еще один неплохой способ сохранить растение аморант, для последующего использования после того, как наступят холода.

Замораживание на зиму

Для заморозки вам понадобятся только лишь листья, способные сохранять свой цвет. С побега срезается зелень, моется, подсушивается и раскладывается на доске или другой плоской поверхности, после чего ее отправляют в морозильную камеру. После того как листочки полностью замерзли, переложите их в специальный контейнер и отправьте храниться в морозильную камеру.

Заключение

Обладающая невероятной декоративностью щирица с каждым годом все больше пользуется популярностью не только среди профессиональных цветоводов, а также и любителей. Кроме того этот необычный кустарник еще и обладает полезными качествами и используется в пищу.

Благодаря петушиному гребню вы сможете создать оригинальный фон для других цветущих растений, или же придать яркости зеленому газону.

Но самым большим преимуществом является неприхотливость кустарника и способность прижиться даже в самых неблагоприятных условиях.

Амарантовое масло полезные свойства видео обзор:

полезные свойства и практическое применение

Другие записи про амаранты

Начиная с июля, мемориальную 100-летнюю пальмовую аллею Нижнего парка Арборетума Никитского ботанического сада украшают амаранты, которые давно никто не сеет, а они настойчиво всходят, растут и цветут каждое лето. Поэтому неудивительно, что у…

Вопрос от Лидии — нашей подписчицы: Подскажите, пожалуйста, какой сорт амаранта считается пищевым, а какой декоративным, не пригодным в пищу? Спасибо.))

Мы продолжаем цикл бесед-статей, посвященных однолетним цветочным культурам. Без них просто не обойтись в летнем и осеннем оформлении дачи. Именно они эффектно расставляют яркие акценты в парадной зоне и в саду, в уютных уголках для отдыха….

Какие сорта амаранта надо посадить, чтобы кушать и чай делать?

Вопрос от нашей подписчицы Лидии: Интересно узнать как выращивают амарант в московской, владимирской областях. Почва песчаная. Может что-то надо дополнительно сделать для этого? И как он растет в такой полосе?

В моем саду совсем мало однолетников, я уже писала, какие однолетние цветы растут у меня в этом году. Но особенно меня этим летом радует амарант – и не только летом, но и сейчас, в конце сентября он выглядит роскошно: кусты возвышаются над уже…

Смотрите все материалы про амаранты: Смотреть все

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Андрианова М.М. Канцерогенные свойства красных пищевых красителей, амаранта, пурпурного SX и пурпурного 4R. Вопр.Питан. 1970; 29 (5): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Арнольд Д. У., Кеннеди Г. Л. младший, Кеплингер М. Л. и Каландра Дж. С. Неспособность FD&C Red No. 2 вызвать у мышей доминирующие летальные эффекты. Пищевая косметика.Токсикол. 1976; 14 (3): 163-165. Просмотреть аннотацию.

Байгушева, М.М. Кариногенные свойства пасты из амаранта. Вопр.Питан. 1968; 27 (2): 46-50. Просмотреть аннотацию.

Брессани Р., де Мартелл Е. К. и де Годинез К. М. Оценка качества белка амаранта у взрослых людей. Растительная пища Hum.Nutr. 1993; 43 (2): 123-143. Просмотреть аннотацию.

Чатурведи, А., Сароджини, Г., Нирмала, Г., Нирмаламма, Н., и Сатьянараяна, Д. Гликемический индекс зерна амаранта, пшеницы и риса у пациентов с NIDDM. Растительная пища Hum.Nutr. 1997; 50 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.

Clode, S.А., Хусон, Дж., Грант, Д. и Батлер, У. Х. Долгосрочное исследование токсичности амаранта на крысах с использованием животных, подвергшихся внутриутробному воздействию. Food Chem.Toxicol. 1987; 25 (12): 937-946. Просмотреть аннотацию.

Коллинз, Т.Ф., Блэк, Т.Н., и Рагглз, Д.И. Долгосрочные эффекты диетического амаранта на крысах. II. Влияние на развитие плода. Токсикология 1975; 3 (1): 129-140. Просмотреть аннотацию.

Коллинз Т.Ф., Блэк Т.Н., Рагглз Д.И. и Грей Г.С. Тератологическая оценка FD&C Red no. 2 — совместное государственно-промышленное исследование.II. Исследование FDA. J. Toxicol. Environment Health, 1976; 1 (5): 857-862. Просмотреть аннотацию.

Калпеппер, С., Грей, Т, Венцилл, В., Кихлер, Дж., Вебстер, Т., Браун, С., Йорк, А., Дэвис, Дж., И Ханна, В. Глифосат-устойчивый амарант Палмера (Amaranthus palmeri) подтвержден в Грузия. Наука о сорняках 2008; 620-626.

Девадас, Р. П. и Мурти, Н. К. Биологическое использование бета-каротина из амаранта и белка листьев у детей дошкольного возраста. World Rev. Nutr.Diet. 1978; 31: 159-161. Просмотреть аннотацию.

Девадас, Раджаммал П., Чандрасекхар, У., Премакумари, С., и Сайшри, Р. Структура потребления продуктов, богатых каротином, и разработка годичного календаря. Biomed.Environ.Sci. 1996; 9 (2-3): 213-222. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.И., Трушина Е.Н., Мустафина О.К. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемия]. Вопр.Питан. 2006; 75 (6): 30-33. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Кулакова С.Н., Медведев Ф.А., Мирошниченко Л.А. Влияние диеты с включением амарантового масла на липидный обмен у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией. Вопр.Питан. 2006; 75 (3): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Грэм, Г. Г., Лембке, Дж., И Моралес, Э. Аминограммы плазмы после приема пищи в оценке качества белка у детей раннего возраста: кукуруза и зерновой амарант, отдельно и в сочетании. Eur.J.Clin.Nutr. 1990; 44 (1): 35-43.Просмотреть аннотацию.

Хамакер, Б. Р., Ривера, К., Моралес, Э. и Грэм, Г. Г. Влияние пищевых волокон и крахмала на состав фекалий у дошкольников, потребляющих муку из кукурузы, амаранта или маниоки. J.Pediatr.Gastroenterol.Nutr. 1991; 13 (1): 59-66. Просмотреть аннотацию.

Haskell, MJ, Pandey, P., Graham, JM, Peerson, JM, Shrestha, RK, и Brown, KH Восстановление от нарушенной адаптации к темноте у слепых беременных женщин Непала, получающих небольшие ежедневные дозы витамина A в виде листьев амаранта, моркови , козья печень, обогащенный витамином А рис или ретинилпальмитат.Am.J Clin.Nutr. 2005; 81 (2): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Холмберг, Д. Влияние лечения амарантом на некоторые ферменты почек и печени у крыс. Toxicol.Appl Pharmacol. 1978; 46 (1): 257-260. Просмотреть аннотацию.

Избирак А., Шумер С. и Дирил Н. [Тестирование на мутагенность некоторых азокрасителей, используемых в качестве пищевых добавок]. Микробиел.Бул. 1990; 24 (1): 48-56. Просмотреть аннотацию.

Кера, К. С., Пшибилски, В. и Мак-Кинли, В. П. Имплантация и выживание эмбрионов у крыс, получавших амарант во время беременности.Пищевая косметика.Токсикол. 1974; 12 (4): 507-510. Просмотреть аннотацию.

Кера, К. С., Робертс, Г., Триветт, Г., Терри, Г. и Уэлен, К. Исследование тератогенности амаранта на кошках. Toxicol.Appl Pharmacol. 1976; 38 (2): 389-398. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж. И Шин, Д. Х. Улучшение липидного профиля добавлением амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Анн. Нейтр., Метаб. 2006; 50 (3): 277-281. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М.Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Э. К. и Шин, Д. Х. Антиоксидантные и антидиабетические эффекты амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Cell Biochem Funct. 2006; 24 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Куцогеоргопулу, Л., Маравелиас, К., Метениту, Г., и Куцелинис, А. Иммунологические аспекты обычных пищевых красителей, амаранта и тартразина. Vet.Hum.Toxicol. 1998; 40 (1): 1-4. Просмотреть аннотацию.

Мартиросян Д.М., Мирошниченко Л.А., Кулакова С.Н., Погоева А. В., Золоедов В. И. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis. 2007; 6: 1. Просмотреть аннотацию.

Мосякин С.Л. Новые таксоны Corispermum L. (Chenopodiaceae) с предварительными комментариями по систематике этого рода в Северной Америке. Новон 1995; 5: 340-353.

Неги, П. С. и Рой, С. К. Изменения содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты в свежих листьях амаранта и пажитника во время хранения с использованием недорогих технологий. Растительная пища Hum.Нутрь 2003; 58 (3): 225-230. Просмотреть аннотацию.

Пракаш, Д., Джоши, В, и Пал, М. Витамин С в листьях и масляный состав семян видов Amaranthus. Международный журнал пищевых наук и питания, 1995; 46 (1): 47-51.

Привал М.Дж., Дэвис В.М., Пайперл М.Д. и Белл С.Дж. Оценка мутагенности и ингибирования мутагенности азопищевых красителей методами с использованием Salmonella typhimurium. Mutat.Res. 1988; 206 (2): 247-259. Просмотреть аннотацию.

Пунита А. и Чатурведи А.Влияние кормления кур сырым красным пальмовым маслом (Elaeis guineensis) и зерновым амарантом (Amaranthus paniculatus) на общие липиды, холестерин, уровни ПНЖК и переносимость яиц. Растительная пища Hum.Nutr. 2000; 55 (2): 147-157. Просмотреть аннотацию.

Рейес Ф. Г., Валим М. Ф. и Верчези А. Е. Влияние органических синтетических пищевых красителей на митохондриальное дыхание. Пищевая добавка Контам 1996; 13 (1): 5-11. Просмотреть аннотацию.

Шин, Д. Х., Хео, Х. Дж., Ли, Й. Дж. И Ким, Х. К. Амарант сквален снижает уровни липидов в сыворотке и печени у крыс, получавших холестериновую диету.Br.J Biomed.Sci. 2004; 61 (1): 11-14. Просмотреть аннотацию.

Шукла, С., Бхаргава, А., Чаттерджи, А., Шривастава, Дж., Сингх, Н., и Сингх, С.П. Минеральный профиль и изменчивость растительного амаранта (Amaranthus tricolor). Растительная пища Hum.Nutr. 2006; 61 (1): 23-28. Просмотреть аннотацию.

Такеда, Х. и Кирияма, С. Влияние кормления амарантом (пищевой красный № 2) на сахарозу тощей кишки и пищеварение-абсорбционную способность тощей кишки у крыс. J. Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 1991; 37 (6): 611-623. Просмотреть аннотацию.

Танака Т. Влияние амаранта на мышей поколения F1. Toxicol.Lett. 1992; 60 (3): 315-324. Просмотреть аннотацию.

Танака Т. Репродуктивные и нейроповеденческие эффекты амаранта, вводимого мышам с питьевой водой. Toxicol.Ind.Health 1993; 9 (6): 1027-1035. Просмотреть аннотацию.

Трипати Р.М., Рагхунатх Р. и Кришнамурти Т.М. Потребление тяжелых металлов с пищей в городе Бомбей, Индия. Sci.Total Environ. 12-22-1997; 208 (3): 149-159. Просмотреть аннотацию.

Трипати, Н.К., Наби, М. Дж., Саху, Г. П., и Кумар, А. А. Исследование генотоксичности двух красных красителей в клетках соматической и зародышевой линии дрозофилы. Food Chem.Toxicol. 1995; 33 (11): 923-927. Просмотреть аннотацию.

Йошимото, М., Ямагути, М., Хатано, С., и Ватанабе, Т. Изменения конфигурации ядерного хроматина печени крысы, вызванные азокрасителями. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (5): 337-344. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedi A, Sarojini G, Devi NL. Гипохолестеринемический эффект семян амаранта (Amaranthus esculantus).Растительная пища Hum Nutr 1993; 44: 63-70 .. Просмотр аннотации.

Lust J. Книга о травах. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта. Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Пракаш Д., Джоши Б.Д., Пал М. Витамин С в листьях и состав масла семян видов Amaranthus. Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 47-51. Просмотреть аннотацию.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Bressani, R., de Martell, E.C., и de Godinez, C.M. Оценка качества протеина амаранта у взрослых людей. Растительная пища Hum.Nutr. 1993; 43 (2): 123-143. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.И., Трушина Е.Н., Мустафина О.К. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемия].Вопр.Питан. 2006; 75 (6): 30-33. Просмотреть аннотацию.

Haskell, MJ, Pandey, P., Graham, JM, Peerson, JM, Shrestha, RK, and Brown, KH Восстановление от нарушенной адаптации к темноте у слепых беременных непальских женщин, получающих небольшие суточные дозы витамина A в виде листьев амаранта, моркови , козья печень, обогащенный витамином А рис или ретинилпальмитат.Am.J Clin.Nutr. 2005; 81 (2): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Э. К. и Шин, Д. Х. Антиоксидантные и антидиабетические эффекты амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Cell Biochem Funct. 2006; 24 (3): 195-199.Просмотреть аннотацию.

Мартиросян Д. М., Мирошниченко Л. А., Кулакова С. Н., Погоева А. В., Золоедов В. И. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis. 2007; 6: 1. Просмотреть аннотацию.

Неги, П. С. и Рой, С. К. Изменения содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты в свежих листьях амаранта и пажитника во время хранения с использованием недорогих технологий. Растительная пища Hum. Nutr 2003; 58 (3): 225-230. Просмотреть аннотацию.

Шин, Д. Х., Хео, Х.Дж., Ли, Ю. Дж. И Ким, Х. К. Амарантовый сквален снижает уровень липидов в сыворотке и печени у крыс, получавших холестериновую диету. Br.J Biomed.Sci. 2004; 61 (1): 11-14. Просмотреть аннотацию.

Bolten WW, Glade MJ, Raum S, Ritz BW. Безопасность и эффективность комбинации ферментов в лечении боли при остеоартрите коленного сустава у взрослых: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Артрит 2015; 2015: 251521. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedi A, Sarojini G, Devi NL. Гипохолестеринемический эффект семян амаранта (Amaranthus esculantus). Растительная пища Hum Nutr 1993; 44: 63-70 .. Просмотр аннотации.

Чаудхари М.А., Имран I, Башир С., Мехмуд М.Х., Рехман Н.Ю., Гилани А.Х. Оценка модуляторной и бронхолитической активности кишечника Amaranthus spinosus Linn. BMC Complement Altern Med. 2012; 12: 166. Просмотреть аннотацию.

Черкас А., Жаркович К., Ципак Гаспарович А. и др.Масло амаранта снижает накопление аддуктов 4-гидроксиноненаль-гистидина в слизистой оболочке желудка и улучшает вариабельность сердечного ритма у пациентов с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, которым проводится эрадикация Helicobacter pylori. Free Radic Res. 2018; 52 (2): 135-149. Просмотреть аннотацию.

Dus-Zuchowska M, Walkowiak J, Morawska A, et al. Масло амаранта повышает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, не влияя на ранние маркеры атеросклероза у людей с избыточным весом и ожирением: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование по сравнению с добавлением рапсового масла.Питательные вещества. 2019 16 декабря; 11 (12): 3069. Просмотреть аннотацию.

Kasera R, Niphadkar PV, Saran A, Mathur C, Singh AB. Отчет о первом случае анафилаксии, вызванной мукой семян Rajgira (Amaranthus paniculatus) из Индии: клинико-иммунологическая оценка. Азиатский Pac J Allergy Immunol. 2013; 31 (1): 79-83. Просмотреть аннотацию.

Любертас Т., Кайрайтис Р., Стасиуле Л. и др. Влияние пищевых нитратов амаранта (Amaranthus hypochondriacus) на аэробную способность физически активных молодых людей.J Int Soc Sports Nutr. 2020 13 Июл; 17 (1): 37. Просмотреть аннотацию.

López VR, Razzeto GS, Giménez MS, Escudero NL. Антиоксидантные свойства семян Amaranthus hypochondriacus и их влияние на печень крыс, получавших алкоголь. Растительная пища Hum Nutr. 2011; 66 (2): 157-62. Просмотреть аннотацию.

Lust J. Книга о травах. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Moszak M, Zawada A, Juchacz A, Grzymislawski M, Bogdanski P. Сравнение влияния добавок рапсового масла или масла семян амаранта на потерю веса, состав тела и изменения метаболического профиля пациентов с ожирением после 3-недельного приема пищи программа снижения массы: рандомизированное клиническое испытание. Lipids Health Dis. 2020 июн 20; 19 (1): 143. Просмотреть аннотацию.

Nirmal SA, Ingale JM, Pattan SR, Bhawar SB. Экстракт корня Amaranthus roxburghianus в сочетании с пиперином в качестве потенциального средства лечения язвенного колита у мышей.J Integr Med. 2013; 11 (3): 206-12. Просмотреть аннотацию.

Орсанго, Аризона, Лоха E, Линдтьёрн Б., Энгебретсен IMS. Эффективность обработанного хлеба, содержащего амарант, по сравнению с кукурузным хлебом в отношении гемоглобина, анемии и распространенности железодефицитной анемии среди детей с анемией в возрасте от двух до пяти лет в Южной Эфиопии: кластерное рандомизированное контролируемое исследование. PLoS One. 2020 Сентябрь 28; 15 (9): e0239192. Просмотреть аннотацию.

Пракаш Д., Джоши Б.Д., Пал М. Витамин С в листьях и состав масла семян видов Amaranthus.Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 47-51. Просмотреть аннотацию.

Кирога А.В., Афало П., Вентурейра Ю.Л., Мартинес ЭН, Аньон MC. Физико-химические, функциональные и ингибирующие свойства ангиотензинпревращающего фермента 7S глобулина амаранта (Amaranthus hypochondriacus). J Sci Food Agric. 2012; 92 (2): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Силва-Санчес С., де ла Роса А.П., Леон-Гальван М.Ф., де Люмен Б.О., де Леон-Родриг А., де Мехиа ЭГ. Биоактивные пептиды в семенах амаранта (Amaranthus hypochondriacus). J. Agric Food Chem.2008; 56 (4): 1233-40. Просмотреть аннотацию.

Субраманиан Д., Гупта С. Фармакокинетическое исследование экстракта амаранта у здоровых людей: рандомизированное исследование. Питание. 2016; 32 (7-8): 748-53. Просмотреть аннотацию.

Веларде-Сальседо А.Дж., Баррера-Пачеко А., Лара-Гонсалес С. и др. Ингибирование дипептидилпептидазы IV in vitro пептидами, полученными в результате гидролиза белков амаранта (Amaranthus hypochondriacus L.). Food Chem. 2013; 136 (2): 758-64. Просмотреть аннотацию.

Елисеева О., Семен К., Жаркович Н., Каминский Д., Луцык О., Рыбальченко В.Активация аэробного метаболизма маслом амаранта улучшает вариабельность сердечного ритма как у спортсменов, так и у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Arch Physiol Biochem. 2012; 118 (2): 47-57. Просмотреть аннотацию.

Амарант — Городские травы: лекарственные растения

Местоположение
Виды семейства амарантовых в основном обитают в тропическом или субтропическом климате (Walters 2006). Различные виды амаранта встречаются в Южной Америке, на юго-западе США и повсюду между ними (Beckman, 2007).

Описание
Род Amaranth включает около 70 видов. Соцветие состоит из одиночных цветков или цимозных гроздей, часто сгруппированных в колосовидные или головчатые грозди (Walters 2006) . Цвета варьируются от темно-фиолетового до красного и желтого. Листья растения простые с чередованием или противоположным расположением. Хотя семена амаранта очень крошечные, каждое растение может дать до 50 000 семян (Beckman, 2007).Амарант — однолетник.

История
Амаранты были выращены ацтеками от 5000 до 6000 лет назад (Мартиросян и др., 2007). Фактически, документы показывают, что более 20 000 тонн зерна амаранта ежегодно отправлялось ацтекскому императору Монтесуме как дань уважения его власти (Beckman, 2007). Испанские конкистадоры запретили использование зерна ацтеками из-за его важной роли в их религиозных церемониях (Tucker 1986). Амарант также использовался в языческих ритуалах; зерна смешивались с медом или кровью, превращались в животных в форме и употреблялись в пищу во время религиозных церемоний (Beckman, 2007).Об Амаранте постепенно забыли; его продолжали выращивать только на разбросанных участках земли вокруг горных районов, на которые испанцы не оказали сильного влияния. Сегодня зерно возвращается в мейнстрим как дешевый и питательный источник пищи (Beckman 2007, Tucker 1986).

Текущее применение в медицине
Амарант — ценный диетический злак, наиболее благоприятный для здоровья сердечно-сосудистой системы. Зерно амаранта содержит 6-9% масла (что выше, чем у большинства других злаков).Масло содержит 77% ненасыщенных жирных кислот, включая пальмитиновую кислоту, олеиновую кислоту и линолевую кислоту, важный компонент клеточных мембран центральной нервной системы (Мартиросян и др. 2007). Кроме того, Амарант содержит сквален, предшественник (хорошего) холестерина. Исследования на людях показали понижающий уровень холестерина эффект зерна и масла амаранта, а также его положительное влияние на пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями (Danik, 2007). Мартиросян и др. 2007 предполагает, что амарант обладает антиоксидантными свойствами, о чем свидетельствует снижение окисления перекиси липидов у субъектов.

Текущее кулинарное использование
Семена амаранта в настоящее время используются в злаках, закусках и десертах по всему миру. Семена имеют питательную ценность, поскольку они содержат отличный баланс аминокислот, которые организм не может производить, например лизина (Tucker 1986). Приготовленные семена превращаются в псевдо-попкорн с легким ореховым вкусом (Tucker 1986). В Гималаях зерно амаранта — важное семя, используемое в лепешках. Из семян также можно приготовить кашицу или муку для выпечки десертов (Beckman 2007).

Хотя зерна амаранта используются наиболее широко, листья некоторых видов широко употребляются в салатах, а также используются в качестве вареной зелени. Мягкий вкус листа и его способность выращивать в жарком климате делают его популярным в теплых регионах Индии, Китая, островов южной части Тихого океана и Африки (Beckman, 2007). Листья амаранта — отличный источник витаминов А и С, рибофлавина и фолиевой кислоты (Tucker 1986).

Побочные эффекты
Никаких побочных эффектов при использовании Амаранта зарегистрировано не было.

Комментарии
Амарант в настоящее время изучается на предмет его антиоксидантного, сердечно-сосудистого и иммунного эффектов. Питательные свойства амаранта могут быть потенциально ценным источником пищи для развивающихся стран, нуждающихся в дешевой и питательной пище (Tucker, 1986).

Фотография предоставлена Лян Хуанг (2016)

Ссылки
Beckman, Curt. Амарант: современные перспективы древнего урожая.BOSTID, 1984. www.appropedia.org/Original: Amaranth: _Modern_Prospects_for_an_Ancient_Crop

Мартиросян, Даник М .; Мирошниченко, Лидия А .; Кулакова Светлана Н .; Погоева, Ала В.;, Золоедов, Владимир И .. «Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии». Липиды в здоровье и болезнях. 6 (1): 2007.

Такер, Джонатан. «Амарант: урожай прошлого и будущего». Американский институт биологических наук. Калифорнийский университет Press: 1986, стр. 9.

Уолтерс, Дирк Р., Кейл, Дэвид Дж., Муррелл, Зак Э. Таксономия сосудистых растений, 5-е изд. Dubuque: Kendall / Hut Publishing Co., 2006.

Заявление об ограничении ответственности
Информация на этом веб-сайте предназначена только для образовательных целей. Многие травы, которые исторически использовались в медицине, сегодня считаются слишком токсичными; некоторые из этих трав стали причиной смерти. Не принимайте эти травы внутрь, основываясь на информации на этом веб-сайте. Мы не предоставили достаточной информации о безопасном медицинском использовании любой из этих трав, а также не предоставили достаточной информации для лечения отравлений.Любое рекреационное использование этих трав опасно.

Лечебные свойства амаранта — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее релевантных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _ * gat_gt аналитическая функция сайта или аналитическая функция _gat_gtagИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Страница не найдена — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Какую информацию хранит файл cookie?

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _ * gat_gt аналитическая функция сайта или аналитическая функция _gat_gtagИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Страница не найдена — Ботанический онлайн

Что такое файлы cookie?

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Какую информацию хранит файл cookie?

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _ * gat_gt аналитическая функция сайта или аналитическая функция _gat_gtagИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Обычный сорняк с сильнодействующим лекарственным средством для растений

Прежде чем вы уберете амарант со своего заднего двора этим летом, взгляните на то, что этот обычный сорняк может предложить в качестве мощного лекарственного средства для растений и плотного питания. В дополнение к лечебным свойствам, листья становятся все более популярными как «суперзеленые», а семена — как «суперпродукты».

Существует около 9 видов амаранта, которые считаются инвазивными и ядовитыми сорняками в Америке и Канаде.И поскольку ни один из 75 видов амаранта не является ядовитым, считайте свое благословение, если вы обнаружите, что «сорняки» амаранта растут у вас на шее в лесу или на заднем дворе.

Кабачок обыкновенный (

Amaranthus retroflexus )

Когда мы с мужем переехали из Техаса в Юго-Восточный Айдахо в 2014 году, домовладелец, у которого мы купили наш дом, провел для нас экскурсию по собственности и определил для нас большинство сорняков и ландшафтных растений. Pigweed был среди сорняков, которые он определил.Снежный корень (Amaranthus blitoides) и белый (Amaranthus albus) — еще два вида сорняков амаранта, которые поселились на моей территории, но только недавно я смог их идентифицировать.

В некоторых регионах мира Пигвид называют борщевиком, оба названия относятся к любому количеству растений, которые могут использоваться в качестве корма для свиней (в умеренных количествах). Вот еще несколько видов сорняков амаранта, которые вы можете встретить на своем заднем дворе, в зависимости от того, где вы живете:

Лосось Калифорнийский ( Amaranthus californicus )
Соснежка бахромчатая ( Amaranthus fimbriatus )
Кабачок гладкий ( Amaranthus hybridus )
Palmer Amaranth ( Amaranthus palmeri ) Соснежка на юго-востоке США, устойчивая к глифосату (химическому веществу, уничтожающему сорняки, найденному в Round-Up)

В моем стремлении идентифицировать сорняки на моем участке, обладающие лечебными свойствами, я обнаружил, что ягненка (альбом Chenopodium) и краснокорень Pigweed очень похожи; оказывается, что они ботанические кузены семейства Amaranthaceae.Поскольку Pigweed — общее название для обоих растений, это может сбить с толку, когда вы пытаетесь выяснить, что есть что. Это напоминает мне о двух вещах: (1) никогда не кладите растение в рот, если вы не уверены на 150%, что это такое, и (2) прогуливайтесь по растению с квалифицированным травником или ботаником, который поможет вам точно определить сорняки и травы, распространенные в вашем районе.

Pigweed, или Amaranthus retroflexus , является одним из наиболее распространенных из «диких» видов амаранта и встречается практически повсюду на земном шаре.Этот однолетний летний сорняк очень хорошо всасывает себя, к большому огорчению фермеров, которые хотели бы избавить его от захвата своих полей.

Идентификация краснокорневых кабачков

Листья : Первые два листа проростков кабачка имеют красноватый оттенок, который помогает отличить этот сорняк от других яровых сорняков. Нижняя сторона листа также имеет такой же красноватый оттенок. Листья растут на стебле поочередно; каждая пара листьев растет под углом 90 ° к паре листьев сверху и снизу.А молодые листья имеют более овальную форму, иногда с волнистым краем или краем. По мере созревания кончики листьев становятся более заостренными. (Фото Линн М. Сосноски — Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов)

Корни : Красноватый стержневой корень является одним из наиболее характерных отличительных признаков Pigweed, который присутствует даже на стадии всходов его развития. Растения амаранта образуют стержневой корень, который любит разветвляться и покрывать обширную площадь своей вторичной корневой системой.У растения кабачка высотой 3-4 фута может быть вторичная корневая система шириной до 24 дюймов. Эта корневая система является важным механизмом выживания для поглощения как можно большего количества питательных веществ из почвы и для выживания в периоды засухи.

Амарант растет на плодородных почвах и любит, когда его поддерживают равномерно влажным. Но из-за своей разветвленной корневой системы он также будет хорошо расти в более сухих почвах и запущенных ландшафтах. Корни съедобны и могут использоваться в супах и тушеных блюдах, таких как картофель или морковь.Хороший промокший дождь должен облегчить выкорчевывание растения с неповрежденной корневой системой. (Фото Линн М. Сосноски — Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов)

Цветочные шипы : цветы больше похожи на нечеткие шипы, чем на цветы. Крошечные зеленовато-белые цветки образуют плотно упакованные грозди на конце каждого стебля и постепенно становятся все более и более колючими по мере того, как прицветники покрывают цветок и его семена.

Семена созревают от нижней части цветочного шипа до верхушки и полностью созревают, когда растение начинает коричневеть.Хотя некоторые пчелы и другие насекомые-опылители могут посещать цветы амаранта, ветер обычно выполняет задачу опыления. Он также хорошо рассеивает семена урожая следующего года. (Фото Линн М. Сосноски — Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов)

Семена : Волокнистая капсула покрывает каждое семя, которое высвобождается после полного созревания. Семена кабачка — крошечные, черные, круглые и блестящие, и каждое растение может дать от 50 000 до 200 000 семян.У других культивируемых видов амаранта есть золотые семена, и это семена, которые вы найдете упакованными в виде злаков в магазинах здорового питания.

Идентификация кабачка прострела

Amaranthus blitoides , или Prostrate Pigweed, настолько отличается от прямостоячих разновидностей, что я не узнал его как вид Amaranth, когда обнаружил его на своем участке. Prostrate Pigweed имеет очень плоский рост со стеблями до 24 дюймов в длину, которые расходятся наружу от центрального стержневого корня.(Фото Линн М. Сосноски — Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов)

Листья намного меньше, чем у других видов амаранта; около ½ дюйма в ширину и не более 1-1 / 2 дюйма в длину; часто короче. Темно-зеленые, восковидные листья также имеют форму ложки. Ветви или стебли сочные и красноватого цвета. (Фото Линн М. Сосноски — Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов)

Цветки Prostrate Pigweed находятся в пазухах листьев (где черешок / стебель прикрепляется к основному стеблю), а не в виде шипов на конце стебля.(Фото Линн М. Сосноски — Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов)

Большая часть онлайн-информации о Prostrate Pigweed сосредоточена на том, как избавиться от него вручную или химическими средствами, а не на его полезности в качестве съедобного или лекарственного растения. Он съедобен и имеет те же общие лечебные свойства, что и другие виды амаранта. Но, увидев, как он растет в моем саду с травами, и вычистив его из своего сада с травами (до того, как я его определил), я был бы склонен использовать его только как пищу для выживания.

Сильнодействующее растительное лекарство амаранта

Альтернативный

Лечебные травы «изменяют» тело от болезненного состояния до состояния благополучия. Эти травы также называют очищающими средствами или очистителями крови. Они достигают этого перехода к здоровью, способствуя лучшему выведению шлаков из организма, а также улучшая питание, энергию и жизнеспособность без чрезмерной стимуляции.

Многие из этих трав являются тонизирующими средствами для печени и почек, органов, отвечающих за нейтрализацию токсинов и их вывод с экскрементами.Некоторые из этих трав поддерживают иммунную систему, а многие из них просто глубоко питают организм.

Катрина Блэр, автор книги The Wild Wisdom of Weeds , относит амарант к хорошим тонизирующим травам для восстановления или повышения тонуса тела или здоровья. Когда трава классифицируется как тонизирующее средство, это означает, что ее следует принимать регулярно в течение длительного времени с целью укрепления всех систем организма. Тонизирующие травы очень нежные, безопасные и питательные. Это прекрасно описывает Амарант.

В то время как западная медицина и травничество сосредоточены на обращении болезни, зачем ждать, пока что-то пойдет не так, прежде чем принимать меры? Тонизирующие травы и тонизирующие травы нацелены на ежедневное укрепление здоровья.

Вяжущее

Амарант — приятное мягкое вяжущее средство для слизистых оболочек. Вяжущие травы стягивают ткани или сушат их, что делает их полезными при язве в горле, желудке или кишечнике или при диарее.

Только сушеные листья обладают значительной терпкостью.

Гемостатическое средство (останавливает кровотечение)

Вяжущий вкус амаранта вместе с содержанием витамина К делает его эффективным средством для борьбы с кровоточащими ранами снаружи, а также с внутренними кровотечениями, такими как срыгивание крови. Это также может быть полезно при обильном кровотечении во время менструации.

Противомикробное

Антимикробные свойства амаранта делают его хорошим средством для оказания первой помощи для предотвращения инфицирования порезов, царапин и ран, а также остановки кровотечения.

Питательный

Листья и сырые семена амаранта являются источниками питательных веществ с аналогичными профилями питательных веществ. Вот быстрый взгляд:

Минералы: кальций, магний, фосфор, калий, железо, натрий, цинк, селен
Витамины: тиамин (B-1), рибофлавин (B-2), ниацин (B-3), пантотеновая кислота (B-5), B-6, фолат (B-9), витамины C и E
Белок (13,5 г на 3,5 унции сырых семян): листья и семена содержат 18 из 22 известных аминокислот
Углеводы (65 граммов на 3.5 унций сырых семян): крахмал, сахар и пищевые волокна
Жиры (7 граммов на 3,5 унции сырых семян): насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные
Вода: 12%
калорий: 371

И они не содержат глютена

Советы по добавлению амаранта в вашу кухню

Приготовьте семена амаранта в качестве горячих хлопьев для завтрака вместо овсянки или других горячих хлопьев для завтрака. Сверху посыпьте свежими фруктами и орехами. Или добавьте немного семян амаранта в смесь горячих злаков из 9 зерен.
Подавайте приготовленный амарант вместо риса, макарон, киноа или других зерновых продуктов.
Натуральные густые супы, тушеные блюда и перец чили за счет добавления амаранта.
Попробуйте приготовить рисовый пудинг с амарантом вместо риса.
Добавьте амарантовую муку к другой безглютеновой муке в хлебобулочных изделиях.
Добавьте семена амаранта в свой любимый рецепт смузи для получения орехового вкуса и текстуры.

Google «Рецепты амаранта», чтобы найти больше замечательных идей.Там много всего.

Примечание: Замочите или проращивайте семена амаранта, чтобы расщепить фитиновую кислоту и улучшить усвояемость.

Высокое содержание клетчатки

Согласно исследованию, проведенному в Университете Пердью, 78% клетчатки в Амаранте — это нерастворимая клетчатка, а 22% — растворимая. Это более высокая пропорция, чем в пшенице и кукурузе (кукурузе). Растворимая клетчатка жизненно важна для правильного пищеварения, поскольку она растворяется в липкой массе и задерживает жиры, сахар, бактерии и токсины.Помогая пищеварительной системе, Амарант также может предотвратить другие заболевания, такие как синдром дырявого кишечника.

Помогает похудеть и повышает энергию

Есть ряд причин, по которым употребление амаранта может помочь вам поддерживать здоровый и желаемый вес. Во-первых, как было сказано выше, он богат клетчаткой, которая регулирует вашу пищеварительную систему и уменьшает воспаление. Высокое содержание витамина B и кальция укрепляет кости, что позволяет вам быть физически активным.

Амарант также является отличным источником растительного белка, который помогает дольше сохранять чувство сытости и повышает уровень выносливости. Он богат лизином, аминокислотой, которая содержится в меньших количествах в других зерновых. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, лизин важен для правильного роста и играет важную роль в производстве карнитина, питательного вещества, отвечающего за преобразование жирных кислот в энергию и снижение уровня холестерина. Спортсмены иногда используют лизин в качестве белковой добавки, поскольку он увеличивает энергию и стимулирует рост мышц.

Если вы хотите похудеть, но чувствуете себя слишком вялым, чтобы заниматься спортом столько, сколько хотите, попробуйте добавить амарант в свой рацион.

Противовоспалительное

Амарант может помочь уменьшить воспаление в организме, которое связано практически с любой проблемой со здоровьем. Когда в организме накапливаются пищевые и экологические токсины, иммунная система становится сверхактивной и стимулирует защитные клетки и гормоны, повреждающие ткани. Когда иммунная система начинает атаковать здоровые ткани организма, мы сталкиваемся с аутоиммунным заболеванием, таким как синдром дырявого кишечника и воспаление в других здоровых областях тела.

Другие льготы для здоровья

Поддерживает неврологическое функционирование головного мозга
Может уменьшить симптомы ПМС
Повышает настроение и снимает беспокойство
Повышает иммунную систему
Естественный баланс гормонов
Успокаивает кожную сыпь: чай, приготовленный из семян амаранта, хорошо помогает при крапивнице, экземе и псориазе, по словам путешественника Джона Хайнермана, доктора философии. и автор множества книг по исцелению с помощью продуктов и трав.
Колики: травник Майкл Мур рекомендует смешать несколько сушеных листьев амаранта и чайную ложку цветков лаванды или ромашки и замачивать их в горячем молоке в течение десяти минут. Когда остынет, дайте это младенцу с коликами. Он указывает, что это также поможет при рвоте снарядами. Я рекомендую использовать домашнее миндальное молоко из сырого миндаля вместо коровьего молока и не нагревать его выше 130 °. Миндальное молоко очень похоже на грудное молоко, если вы не разрушаете пищеварительные ферменты, слишком нагревая его.
И многое другое…

Безопасность

Как и некоторые другие листовые зеленые овощи, листья амаранта содержат умеренное количество оксалатов. Некоторые из исследованных мной источников указывают на то, что оксалат связывается с избытком кальция в растениях, чтобы устранить его, тем самым уменьшая образование камней в почках, чем больше вы питаетесь зеленью. Тем не менее, если вы страдаете камнями в почках или желчном пузыре, листья амаранта могут усугубить эти состояния. Было бы разумно быть умеренным в потреблении зелени.

Аллергические реакции на амарант редки, но иногда случаются. Если у вас возникает аллергическая реакция на амарант в течение нескольких минут после обработки растений или поедания листьев, реакция редко бывает серьезной.

Информация о травах, предлагаемых школой травников на заднем дворе, была тщательно исследована с использованием авторитетных источников и предназначена только для образовательных целей. Он не предназначен для диагностики или лечения обсуждаемых заболеваний и проблем со здоровьем.Всегда проводите собственное исследование безопасности и эффективности трав и обращайтесь за советом к лицензированным медицинским работникам, прежде чем включать их в свой режим здоровья.

Что такое амарант, чем он полезен, как его принимать и употреблять?

Химический состав

Польза для здоровья

Способы применения, рецепты

Амарант — свойства и применение

Зачем он нужен, этот амарант

Продукты из амаранта на рынке

На обед и на десерт

Суп из амаранта и лука-порея

Амарант с овощами

Десерт с амарантом и орехами

Значение амаранта в сфере защиты окружающей среды

Справки и украинские амарантовые эксперименты

И совсем уже напоследок – от редакции

Амарант: польза или вред — полезные и лечебные свойства растения и его применение

Амарант: полезные свойства и применение

У нас можно купить диетические продукты:

Историческая справка

Новые факты и подтверждение старых догадок

Применение амаранта пищевого

Как употреблять семена амаранта

Использование в народной медицине

Как правильно заготовить сырье

Мы предлагаем диетические продукты без глютена, без фруктозы и сахара:

Трава и листья амаранта лечебные свойства и применение

Содержание:

Выдержки из истории

Как выглядит растение?

Лечебные свойства амаранта для вашего долголетия

Лучшие рецепты с травой амаранта

Настой из травы

Сок из травы

Настои для ванн

Салат из листьев

Настойка

Напиток из амаранта «зеленая виагра»

Как собирать и хранить траву?

Противопоказания

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

В медицине

Освободи кишечник, пей «Слабин» — натуральный слабительный сбор из лекарственных трав. Действует быстро, но мягко!

В косметологии

В кулинарии

В других областях

Цветок амарант фото, польза и вред, лечебные свойства посадка уход

Описание и характеристики Amaranthus

Использование в кулинарии

Амарантовая мука польза и вред

Каша из амарантовых зерен

Салат из листьев

Какими полезными свойствами обладает

Использование в косметологии

Способен ли нанести вред амарант?

Видео как приготовить амарантовый хлеб дома:

Разновидности и сорта петушиного гребня

Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

Трехцветный амарант — Amaranthus tricolor

Печальный или темный амарант — Amaranthus hypochondriacus

Метельчатый амарант ли по другому багряный — Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Что нужно знать, выращивая щирицу

Как правильно сеять семена

Как правильно осуществлять посадку в открытый грунт

Амарант после цветения: зимовка

Правильный сбор и хранение растительных компонентов

Сушение

Замораживание на зиму

Заключение

Амарантовое масло полезные свойства видео обзор:

полезные свойства и практическое применение

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Амарант — Городские травы: лекарственные растения

Лечебные свойства амаранта — Ботанический онлайн

Что такое файлы cookie?

Какую информацию хранит файл cookie?

Какие типы файлов cookie существуют?

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

Собственные файлы cookie

Сторонние файлы cookie

Как изменить настройки файлов cookie?