Французский пирог с начинкой из карамелизованных яблок

Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того что у поварихи эти вот яблоки случайно подгорели. Чтобы скрыть оплошность, она уложила сверху пласт теста и сказала, что так и задумано, чтобы яблоки были в пироге. Поверили ей или нет, история умалчивает, но пирог обрел популярность. Да так и не утратил ее до сих пор. Есть и варианты таких пирогов.
Сначала замешиваем тесто
Для теста понадобится:
- Мука пшеничная - 1, 5 стакана
- Масло сливочное - 125 г
- Вода холодная - 75 мл
- Соль - на кончике ножа
Масло для пирога должно быть мягким, чтобы можно было резать ножом. Надо достать его из холодильника за полчаса до готовки, нарезать кусочками и оставить на столе.
Соль растворить в воде.
Муку насыпать на стол, размягченное масло положить в муку и изрубить ножом до состояния мелкой крошки. Если хочется управиться побыстрее, можно муку с маслом просто перетереть руками. Эту сыпучую массу собрать горкой и в углубление, сделанное на вершине, вылить часть воды. Замесить тесто, добавляя при надобности остаток воды.
Тесто не месить слишком долго - оно должно быть похоже на склеенные между собой крупные хлопья.
Аккуратно собрать все в шар, завернуть в пленку и дать около часа полежать в прохладном месте. Такое тесто хорошо сочетается с любой начинкой, но сейчас речь пойдет о пирогах с карамелизированными яблоками.
Карамелизуем яблочки для начинки пирогов
Пока тесто отдыхает, нужно заняться подготовкой яблок. Они уже заждались своей очереди, и яблочный аромат наполняет благоуханием кухню.
Будут нужны:
- 3-4 крупных яблока
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 100 г
- Ванилин или корица по желанию
Яблоки четвертовать и освободить от семян и пленок. Затем разрезать на довольно толстые дольки, чтобы они оставались целыми в процессе карамелизации и в пирогах. На готовые дольки выдавить лимон и перемешать, чтобы каждая из них была смочена кислым соком. Так они не потемнеют, пока будут лежать в ожидании сладкой ванны.
Заранее включить духовку - пусть нагреется до 180°С.
В форме для выпечки пирогов разложить кусочки масла, засыпать их частью предназначенного для начинки сахара и поставить на огонь. Не дожидаясь, пока масло начнет таять, разложить подготовленные яблоки и засыпать их оставшимся сахаром, корицу или ванилин добавить по желанию. Яблоки не нужно будет переворачивать или мешать, поэтому разложить их надо так, как они будут лежать в пироге, выложить круги или узор из долек яблока.
Карамелизовать яблоки на среднем огне до тех пор, пока карамель не приобретет золотистый оттенок, а аромат не станет притягивать в кухню всех, кто находится в доме. Отключить плиту и перейти к пирогам.
За это время надо успеть раскатать отлежавшее свои бока тесто в лепешку, диаметр которой будет немного больше диаметра сковороды или формы примерно на 2-3 см.
Осторожно, чтобы не обжечься, накрыть карамельные яблоки этим тестом и подоткнуть края вниз вокруг всей формы, будто накрывая кого-то одеялом. Тесто часто наколоть вилкой и поместить пирог в разогретую духовку минут на 20-25. Готовность определяется по зарумянившейся поверхности теста.
Форму достать из духовки и минут пять дать пирогу постоять, затем накрыть сковороду плоской тарелкой или блюдом и быстрым движением перевернуть все вместе вверх дном - ап! - и осторожно снять сковороду с блюда.
Такой пирог хорошо подавать теплым, с мороженым или крем-фреш. Подойдут к пирогу и взбитые сливки.
Яблочный пирог: рецепт на скорую руку
Практичным и вечно спешащим хозяюшкам некогда уделять время изысканным французским пирогам. Но можно приготовить менее трудоемкий вариант классического пирога.
Сначала займемся яблоками - карамелизируем их, пусть слегка остынут, пока будет замешиваться тесто.
Для карамели 50 г масла и 50 г сахара растопить на сковороде и выложить туда подготовленные яблоки. Помешивая, карамелизовать их до золотистой корочки, посыпать корицей. Снять яблоки с огня.
Включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась, - пирогам нужна температура 180°С.
Приготовить тесто для пирогов
Для теста понадобится:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Масло сливочное - 200 г
- Мука - 3 стакана
- Ванилин - на кончике ножа
- Разрыхлитель - половина чайной ложки
И еще для заливки пирога:
- Сметана - 200 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука - 2 ст. ложки
Яйца растирать с сахаром, пока смесь не побелеет. В миску с яично-сахарной смесью добавить размягченное до состояния крема масло и вымешать.
Добавить муку, на нее высыпать разрыхлитель и слегка смешать его с мукой. В разных пирогах хорошо использовать разрыхлитель из равных частей соды и лимонной кислоты.
Замесить тесто мягкой консистенции.
В смазанную форму выложить тесто, распределить его равномерно по дну и поднять бортики вдоль краев пирога. Внутрь выложить дольки карамелизованных яблок.
Смешать сметану, муку, яйца и сахар. Этой массой равномерно залить яблоки в пироге.
Поставить в духовку на 40-45 минут. Готовность пирогов можно определить, протыкая бортик лучинкой, - она должна оставаться сухой, без прилипшего теста.
Дадим пирогу немного остыть.
Приятного аппетита!
Пирог с карамелизированными яблоками
Французский пирог с начинкой из карамелизованных яблок
Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того что у поварихи эти вот яблоки случайно подгорели. Чтобы скрыть оплошность, она уложила сверху пласт теста и сказала, что так и задумано, чтобы яблоки были в пироге.

Поверили ей или нет, история умалчивает, но пирог обрел популярность. Да так и не утратил ее до сих пор. Есть и варианты таких пирогов.
Вернуться к содержанию
Содержание статьи:
Сначала замешиваем тесто
Для теста понадобится:
- Мука пшеничная – 1,5 стакана
- Масло сливочное – 125 г
- Вода холодная – 75 мл
- Соль – на кончике ножа
Масло для пирога должно быть мягким, чтобы можно было резать ножом. Надо достать его из холодильника за полчаса до готовки, нарезать кусочками и оставить на столе.
Соль растворить в воде.
Муку насыпать на стол, размягченное масло положить в муку и изрубить ножом до состояния мелкой крошки. Если хочется управиться побыстрее, можно муку с маслом просто перетереть руками. Эту сыпучую массу собрать горкой и в углубление, сделанное на вершине, вылить часть воды. Замесить тесто, добавляя при надобности остаток воды.
Тесто не месить слишком долго – оно должно быть похоже на склеенные между собой крупные хлопья.
Аккуратно собрать все в шар, завернуть в пленку и дать около часа полежать в прохладном месте. Такое тесто хорошо сочетается с любой начинкой, но сейчас речь пойдет о пирогах с карамелизированными яблоками.
Карамелизуем яблочки для начинки пирогов
Пока тесто отдыхает, нужно заняться подготовкой яблок. Они уже заждались своей очереди, и яблочный аромат наполняет благоуханием кухню.
- 3-4 крупных яблока
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 100 г
- Ванилин или корица по желанию
Яблоки четвертовать и освободить от семян и пленок. Затем разрезать на довольно толстые дольки, чтобы они оставались целыми в процессе карамелизации и в пирогах. На готовые дольки выдавить лимон и перемешать, чтобы каждая из них была смочена кислым соком. Так они не потемнеют, пока будут лежать в ожидании сладкой ванны.
Заранее включить духовку – пусть нагреется до 180°С.
В форме для выпечки пирогов разложить кусочки масла, засыпать их частью предназначенного для начинки сахара и поставить на огонь. Не дожидаясь, пока масло начнет таять, разложить подготовленные яблоки и засыпать их оставшимся сахаром, корицу или ванилин добавить по желанию. Яблоки не нужно будет переворачивать или мешать, поэтому разложить их надо так, как они будут лежать в пироге, выложить круги или узор из долек яблока.
Карамелизовать яблоки на среднем огне до тех пор, пока карамель не приобретет золотистый оттенок, а аромат не станет притягивать в кухню всех, кто находится в доме. Отключить плиту и перейти к пирогам.
За это время надо успеть раскатать отлежавшее свои бока тесто в лепешку, диаметр которой будет немного больше диаметра сковороды или формы примерно на 2-3 см.
Осторожно, чтобы не обжечься, накрыть карамельные яблоки этим тестом и подоткнуть края вниз вокруг всей формы, будто накрывая кого-то одеялом. Тесто часто наколоть вилкой и поместить пирог в разогретую духовку минут на 20-25. Готовность определяется по зарумянившейся поверхности теста.
Форму достать из духовки и минут пять дать пирогу постоять, затем накрыть сковороду плоской тарелкой или блюдом и быстрым движением перевернуть все вместе вверх дном – ап! – и осторожно снять сковороду с блюда.
Такой пирог хорошо подавать теплым, с мороженым или крем-фреш. Подойдут к пирогу и взбитые сливки.
Вернуться к содержанию
Яблочный пирог: рецепт на скорую руку
Практичным и вечно спешащим хозяюшкам некогда уделять время изысканным французским пирогам. Но можно приготовить менее трудоемкий вариант классического пирога.
Сначала займемся яблоками – карамелизируем их, пусть слегка остынут, пока будет замешиваться тесто.
Для карамели 50 г масла и 50 г сахара растопить на сковороде и выложить туда подготовленные яблоки. Помешивая, карамелизовать их до золотистой корочки, посыпать корицей. Снять яблоки с огня.
Включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась, – пирогам нужна температура 180°С.
Приготовить тесто для пирогов
Для теста понадобится:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Масло сливочное – 200 г
- Мука – 3 стакана
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель – половина чайной ложки
И еще для заливки пирога:
- Сметана – 200 г
- Сахар – 50 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
Яйца растирать с сахаром, пока смесь не побелеет. В миску с яично-сахарной смесью добавить размягченное до состояния крема масло и вымешать.
Добавить муку, на нее высыпать разрыхлитель и слегка смешать его с мукой. В разных пирогах хорошо использовать разрыхлитель из равных частей соды и лимонной кислоты.
Замесить тесто мягкой консистенции.
В смазанную форму выложить тесто, распределить его равномерно по дну и поднять бортики вдоль краев пирога. Внутрь выложить дольки карамелизованных яблок.
Смешать сметану, муку, яйца и сахар. Этой массой равномерно залить яблоки в пироге.
Поставить в духовку на 40-45 минут. Готовность пирогов можно определить, протыкая бортик лучинкой, – она должна оставаться сухой, без прилипшего теста.
Дадим пирогу немного остыть.
vmirelady.ru
Открытый песочный пирог с карамелизованными яблоками
Всыпьте в глубокую посуду просеянную муку.
Достаньте из холодильника 100 гр сливочного масла, быстро нарежьте его на кубики, положите в посуду.
Добавьте 3 столовых ложки сахара и щепотку соли.
Не теряя времени, перемешайте эти ингредиенты, превратив их в мелкую крошку.
Затем налейте в эту массу три столовые ложки очень холодной воды и замесите тесто.
Получившийся колобок заверните в пакет и отправьте в холодильник.
Тем временем приготовьте яблоки. Освободите плоды от жестких сердцевин и нарежьте на крупные дольки. Особо привередливым рекомендуется также срезать кожицу.
Растопите на сковороде 90 гр сливочного масла.
Положите яблоки и посыпьте их оставшимся сахаром.
Готовьте яблоки в получившемся сиропе на сильном огне в течение 10-12 минут.
Когда появится аппетитная золотистая корочка, выключите огонь и остудите фруктовые карамельные дольки.
Смажьте круглую форму остатками сливочного масла.
Достаньте из холодильника тесто и распределите его равномерным слоем по дну формы для выпечки.
Не забудьте сделать небольшие бортики.
Сверху выложите яблоки и полейте их сиропом, в котором они готовились.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте его 20-25 минут.
Готовый яблочный пирог остудите и подайте к чаю с шариком мороженного.
vkusnoblog.net
Песочный пирог с карамелизированными яблоками, рецепт вкусного пирога с яблоками
Приготовьте вкусный песочный пирог с карамелизированными яблоками, и он послужит отличным десертом к чаю, кофе или другому напитку. Пирог с яблоками прост в приготовлении и не отнимет у Вас много времени. Карамелизированные яблоки придают ему особый вкус. Яблоки для данного пирога необходимо выбирать твердых сортов, чтобы при приготовлении они сохранили свою форму. Наш песочный пирог с яблоками получается очень вкусным. Рассмотрим рецепт пирога с яблоками.
Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с карамелизированными яблоками»:
для песочного теста:
- маргарин — 120 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сахар — 0,5 стакана;
- мука — 1,5 стакана;
для начинки:
- яблоки — 7-8 шт.;
- сахар — 3ст.л.;
- ванильный сахар — 15 гр.;
- масло сливочное — 50 гр.
Рецепт приготовления пирога с карамелизированными яблоками:
Для того чтобы приготовить песочное тесто, возьмите размягченный маргарин, нарежьте его ножом на кусочки и соедините с мукой. Разотрите руками муку с маргарином в крошку.
В другой емкости соедините яйцо и сахар. Взбейте массу венчиком.
Влейте яичную массу к мучной крошке.
Из этих ингредиентов замесите тесто.
Оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. В это время приготовьте начинку. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Нарежьте их дольками.
В сковороду положите масло и сахар. Доведите сахар на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте яблоки, перемешайте и обжарьте все вместе.
Начинку остудите. Достаньте тесто из холодильника и распределите его по форме для выпечки. Проколите вилкой тесто, чтобы оно при выпечке не вздувалось.
Выложите на тесто яблоки. Поставьте форму с тестом в разогретый духовой шкаф. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 190 градусов до готовности.
Готовому пирогу дайте время остыть и подавайте к столу.
Такой пирог можно приготовить не только с яблоками, но и со многими другими фруктами и ягодами.
Автор рецепта «Пирог с карамелизированными яблоками» ANET83
super-bluda.ru
Пирог с карамелизованными яблоками рецепт с фото на Webspoon.ru
Для приготовления пирога с карамелизованными яблоками нам понадобится мука, сахар, ванильный сахар, яйца, сливочное масло, сливки жирные, разрыхлитель, вода, яблоки.
Шаг 2Яблоки очистить и порезать дольками.
Шаг 3Обжарить яблоки на сливочном масле на протяжении 4-5 минут.
Шаг 4Выложить яблоки равномерным слоем в форму для запекания.
Шаг 5В сковороду с образовавшимся от яблок соком добавить сахар и сливки. Проварить, помешивая, приблизительно 3-4 минуты. Смесь загустеет и поменяет цвет на слегка коричневый.
Шаг 6Выложить карамель на дольки яблок.
Шаг 7Для теста соединить яйца и два вида сахара.
Шаг 8Взбить до пышной массы (приблизительно 6-7 минут).
Шаг 10Замесить мягкое тесто.
Шаг 11Вмешать в тесто растопленное масло и горячую воду.
Шаг 12Выложить тесто на яблоки.
Шаг 13Выпекать 40 минут при 190 ºC.
webspoon.ru
Пирог с карамелизированными яблоками рецепт с фото 🍓

Шарлотка с яблоками – весьма популярный рецепт домашней выпечки. Печь такой пирог умеет практически каждая хозяйка. Этот нежный воздушный десерт можно подать к столу и для семейного чаепития, и для дорогих гостей. Однако поднадоевший классический рецепт иногда хочется разнообразить, превратить в необычную праздничную выпечку. Что только не придумывают творческие кулинары! Одни добавляют в тесто масло или сметану, другие – заменяют яблоки цукатами или свежими ягодами и фруктами (абрикосами, вишней). Третьи – посыпают пирог сверху орехами, поливают сгущенкой, растопленным шоколадом, смазывают помадкой, мастикой. Я предлагаю всем знакомую шарлотку сделать на «подушке» из яблок, предварительно карамелизированных в смеси сливочного масла и сахара. Готовый пирог получается в меру сочным, с приятным кисло-сладким оттенком.
Информация о рецепте
Способ приготовления : в духовке .
Общее время приготовления : 45 мин.
Количество порций : 8 .
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.
- сахар – 150 г
- яйца – 4-5 шт. ( в зависимости от величины)
- масло сливочное – 75 г
- корица – 1ч. л.
- мука – 100 г
- сливочное масло для формы.
Рецепт приготовления
- Яблоки нарежьте дольками, сердцевину с семечками удалите.
- На сковороде разогрейте сливочное масло, в сковороду выложите яблоки, обжарьте до мягкости. Если яблоки рыхлые, на это потребуется всего 2 – 3 мин., если жёсткие – минут 6 – 7.
- Яблоки присыпьте сахаром (75 г). Под воздействием температуры, сахар начнёт таять и карамелизоваться, обволакивая кусочки яблок.
- Дождитесь, когда карамель станет немного тягучей (минут 5). Яблоки присыпьте молотой корицей (1 ч. л.)
- Форму смажьте толстым слоем сливочного масла.
- Яйца взбейте с сахаром (75 г).
- Частями подсыпьте муку, осторожно перемешивая взбитые яйца, замесите очень лёгкое тесто.
- Это очень важный момент! Если добавить сразу всю муку и начать интенсивно перемешивать, бисквитное тесто «осядет», станет плотным и не вкусным!
- Чуть-чуть остывшие карамельные яблоки красиво уложите на дно смазанной формы. Залейте карамельным сиропом (бисквит будет сочнее).
- Осторожно вылейте в форму бисквитное тесто.
- Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 30 мин.
Совет: не открывайте духовку на протяжении всех 30 мин., пока бисквит не испечётся. Если вы откроете духовку раньше, бисквит просто «опадёт» и корж получится плотнее, чем мог бы быть.
Интересные новости
Похожие рецепты
lubimierecepti.ru
Пирог с карамелизованными яблоками: рецепты
Домашняя выпечка с фруктовой начинкой получается невероятно легкой, нежной и вкусной. На сегодняшний день в кулинарии известно множество рецептов подобных десертов. Все они по-своему хороши, но особенного внимания заслуживает пирог с карамелизованными яблоками, о котором и пойдет речь в сегодняшней статье.
Вариант со сметаной
Этот простой рецепт станет настоящей находкой для работающих женщин, не имеющих времени на многочасовое стояние у плиты. Он подразумевает использование легкодоступных продуктов, основная часть которых всегда имеется практически в каждой кухне. Чтобы порадовать свою семью ароматной воздушной выпечкой, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:
- 2 куриных яйца.
- 3 столовых ложки сахара.
- По стакану муки и сметаны.
- По чайной ложке ванильного экстракта и корицы.
- 40 грамм сливочного масла.
- 3 столовые ложки коричневого сахара.
- 3 спелых яблока.
- ½ чайной ложки соды.
Описание процесса
Чтобы у вас получился вкусный и пышный пирог с карамелизованными яблоками, рецепт которого рассматривается в данной статье, нужно правильно вымесить тесто. Для этого в одной посуде соединяют яйца и сахар, а затем взбивают их с помощью миксера. В получившуюся массу отправляют сметану и соду, предварительно погашенную соком лимона или уксусом или соком лимона. Все тщательно перемешивают до однородности, добавляют ванильный экстракт и понемногу насыпают просеянную муку. Полностью готовое тесто еще раз взбивают миксером, работающим на низкой скорости, и убирают в сторонку.

Теперь пришла пора заняться яблоками. Их моют, очищают от кожуры и нарезают кубиками. Подготовленные таким методом плоды обжаривают в сковородке, смазанной разогретым сливочным маслом, добавляют к ним сахар и молотую корицу и аккуратно перемешивают до полного растворения крупинок.
В форму для выпечки выливают тесто, на него равномерным слоем выкладывают фрукты в карамели и отправляют в духовку. Готовят десерт при ста восьмидесяти градусах примерно сорок минут. Подрумянившийся пирог с карамелизованными яблоками достают из печи, остужают и подают на стол.
Вариант из дрожжевого теста
По этому незатейливому рецепту можно быстро приготовить постный десерт, в составе которого не будет ни молока, ни яиц, ни сливочного масла. Чтобы порадовать своих родных пышной и вкусной выпечкой вам, вероятнее всего, даже не придется идти в магазин за продуктами. Наверняка у вас на кухне найдется:
- 50 грамм свежих дрожжей.
- 500 миллилитров фильтрованной воды.
- 4 столовых ложки натурального меда.
- 900 грамм первосортной пшеничной муки.
- 120 миллилитров рафинированного растительного масла.
- Щепотка поваренной соли.

Все вышеуказанные компоненты понадобятся, чтобы замесить тесто, из которого впоследствии будет выпекаться ароматный домашний пирог с карамелизованными яблоками. Рецепт вегетарианский подразумевает наличие дополнительных ингредиентов. Для приготовления начинки вам потребуется:
- 120 граммов коричневого сахара.
- 2 чайных ложки молотой корицы.
- 700 граммов сладких спелых яблок.
Пошаговая технология
Процесс приготовления этого десерта делится на несколько этапов. Сперва следует заняться тестом, из которого будет выпекаться вкусный и пышный пирог с карамелизованными яблоками. Для этого в одной посуде соединяют теплую питьевую воду, мед и дрожжи. Спустя несколько минут туда же наливают растительное масло, высыпают просеянную первосортную муку и соль. Все хорошенько вымешивают до появления однородной массы, которая не липнет к ладоням. Миску с готовым тестом накрывают чистой льняной салфеткой и убирают в теплое место. Когда оно увеличится вдвое, его хорошенько обминают и вновь оставляют подходить.

Тем временем можно уделить внимание начинке. Для ее приготовления в сковородку выкладывают помытые, почищенные и порезанные мелкими кубиками яблоки, засыпают их сахаром и тушат на минимальном огне. Когда фрукты превратятся в мягкую массу, их снимают с плиты и немножко остужают.
Полностью готовое тесто разделяют на две приблизительно одинаковые части. Одну из них раскатывают в тонкий пласт. Сверху выкладывают часть яблочной начинки, посыпают корицей, сворачивают рулетом и разрезают на условные треугольники. Точно так же поступают со вторым куском теста. Полученные треугольники, начиненные фруктами, выкладывают в огнеупорную форму, дно и стенки которой слегка смазаны растительным маслом. После этого будущий пирог с карамелизованными яблоками ставят в духовку. Выпекают его при ста восьмидесяти градусах. Примерно через сорок минут десерт достают из духовки, охлаждают и подают к чаю.
Вариант из покупного теста
Этот рецепт, позволяющий максимально быстро и без лишних хлопот испечь вкусный слоеный пирог с яблоками (карамелизованными), наверняка окажется на страницах вашей личной кулинарной книги. Чтобы подать к вечернему чаю ароматную выпечку, нужно запастись всеми необходимыми продуктами. В таком случае вам потребуется:
- Килограмм спелых яблок.
- Цедра двух лимонов.
- 300 граммов сахара.
- Пара чайных ложек крахмала.
- Половина пачки сливочного масла.
- Упаковка магазинного слоеного теста.
Алгоритм действий
Сперва следует заняться яблоками. Их моют, очищают от шкурки и нарезают тоненькими дольками. После этого их посыпают сахарным песком, натертой лимонной цедрой и ненадолго убирают в сторонку.

Дно плоской жаропрочной формы обильно смазывают сливочным маслом. Сверху насыпают сахар и отправляют в разогретую духовку. Буквально через пять минут, когда на дне формы появится слой карамели, ее вынимают из печи и слегка охлаждают.
Яблоки откидывают на дуршлаг и дожидаются, пока с них стечет появившийся сок. Затем их посыпают крахмалом и равномерно распределяют по дну формы. Сверху вкладывают раскатанный пласт теста, сбрызгивают его водой, хорошенько прижимают к фруктам и краям посудины. Потом прокалывают его в нескольких местах вилкой и отправляют в духовку. Выпекают десерт около тридцати пяти минут. Когда он приобретет приятный коричневатый оттенок, форму вынимают из духовки и охлаждают.

Практически готовый пирог с карамелизованными яблоками из слоеного теста переворачивают так, чтобы фрукты оказались сверху. Незадолго до подачи на стол с ним проводят дополнительную манипуляцию. Верх десерта смазывают еще одним слоем горячей карамели, приготовленной из 15 г сливочного масла и 100 грамм сахара.
fb.ru