Сладкие яблоки сорта – Самые сладкие сорта яблонь: выбираем лучшие вкусные плоды

Медуница

Сорт получил название благодаря ярко выраженному пряному, медовому аромату. Получен в результате скрещивания Коричного полосатого и Уэлси. Яблоки:

• округлые, немного приплюснутой формы;
• желтого окраса, плотно покрытого красными полосами;
• вес плодов достигает 100г;
• мякоть сочная и нежная.

Съемная спелость наступает в конце августа, яблоки могут храниться два — три месяца, но при хранении значительно теряется аромат и своеобразный вкус. Начинает плодоношение на 4 год после посадки, максимальную урожайность обеспечивает к 8-милетнему возрасту. В зрелом возрасте отмечается некоторая периодичность плодоношения.

Медуница.

Подробнее о сорте яблони Медуница вы сможете узнать здесь.

Сласть алая

Деревья красивые, не очень высокие, хорошо зимуют, быстро и качественно дают урожай. При неблагоприятной погоде могут поражаться паршой. Созревают в первый месяц осени, но хранятся не больше двух месяцев.

Яркие алые яблоки весом 70-80 г с тонкой кожей, нежной мякотью, без кислинки. Сорт очень хорош для детского питания.

Сласть алая.

Кипарисовое

Получено скрещиванием Коричного полосатого и Славянки. Сорт созревает рано летом. Деревья достаточно высокие с красивой кроной и небольшими плодами (до 60г) беловатой окраски, с покровным розовым окрасом в виде полосок.

Вкус плодов очень сладкий, немного пряный, мякоть белая, нежная, достаточно сочная. Сахарокислотный коэффициент равен 46.

Сорт устойчив к парше и обеспечивает хорошую урожайность.

Кипарисовое.

Более подробно о сорте Кипарисовое вы узнаете из этой статьи.

Орлик

Сорт для зимнего хранения, при благоприятных условиях хранится до февраля. Деревья среднего размера с компактной, округлой кроной.

Желтые плоды с пурпурным бочком достигают веса более 100г. Мякоть плотная, мелкозернистая, слегка кремоватого цвета

Орлик.

Больше о сорте яблони Орлик вы сможете прочитать тут.

Белорусское сладкое

Среднего роста деревья с разреженной кроной, рано вступающие в плодоношение, обеспечивают хорошую урожайность достаточно крупных яблок весом до 200г. Сорт позднезимний, созревает в конце сентября и хранится до февраля.

Плоды очень красивые – золотистые, краснобокие бочком. Яблоки имеют мякоть маслянистой консистенции, нежный, без кислинки вкус.

Белорусское сладкое.

Подробнее о сорте яблони Белорусское сладкое вы сможете узнать здесь.

Ренет Симиренко

Яблони высокие, раскидистые. Яблоки светло-салатового цвета с чуть заметными крапинками. Аромат выражен ярко, вкус сладкий, в составе до 12% сахара.

Сорт осеннего срока созревания достигает съемной спелости к концу сентября, яблоки хранятся до июня.

Ренет Симиренко.

Больше информации о яблоне Ренет Симиренко читайте в этой статье.

Мельба

Яблони невысокие, простые в уходе. Плоды:

• вес 150г и выше;
• форма округлая, немного приплюснутая;
• цвет желто-зеленый с красным;
• мякоть плодов сочная, с конфетным ароматом, белоснежная, мелкозернистой консистенции.

Несмотря на летний срок созревания, яблоки не склонны к быстрому осыпанию, хорошо транспортируются и хранятся не менее 4-х месяцев.

Совет! Благодаря высоким товарным качествам, сорт эффективен для промышленного производства.

Мельба.

Более подробно о сорте Мельба вы узнаете из этой статьи.

Детское

Деревья среднего роста с густой кроной. Начинают давать урожай на 5-й год с момента посадки. Оправдывает свое название, так как пресно-сладкий вкус и приятный конфетный аромат очень нравится детям.

Плоды светлые, округлые, среднего размера созревают к началу сентября. Внутри плоды светлые, сочные, немного рыхлые. Вкус оценивают в 4.5 балла.

Сорт хорошо зимует и обеспечивает стабильно хорошую урожайность.

Детское.

Больше о сорте яблони Детское вы сможете прочитать тут.

Лобо

Высота дерева средняя, крона вытянутая, слабо загущена. Первый урожай поспевает уже через 3-4 года.

Яблоки весом до 180 г, желто-зеленого окраса, плотно потянутого красным румянцем. Плоды созревают к концу сентября, хорошо транспортируются и хранятся до января.

Яблоки отличаются сочностью и высокими вкусовыми качествами, поэтому используются для производства соков.

Лобо.

Подробнее о сорте яблони Лобо вы сможете узнать здесь.

Чемпион (Грушевое)

Урожайность высокая, начинает плодоносить рано, созревает поздней осенью. Устойчивость к болезням и низким температурам средняя.

Яблоки немного ребристые, средней величины чуть овальной формы, зеленовато-желтые с красным румянцем. Приятная, кремовая мякоть покрыта тонкой, но очень прочной кожицей.

Важно! Яблоки имеют хороший товарный вид и приятный сладкий вкус, которые не теряются в результате длительного хранения.

Чемпион.

Больше информации о яблоне Чемпион читайте в этой статье.

Полезные видео

Посмотрите видео о яблоне Коробовка:

Посмотрите видео о сорте Конфетное:

Смотрите видео о сорте яблони Медуница:

Смотрите видео о яблоне Орлик:

Заключение

Сладкие сорта яблок содержать большое количество питательных веществ и витаминов, которые легко усваиваются организмом.

Благодаря содержанию достаточного количества сахаров яблоки подходят для детского, диетического питания, людям, страдающим различными заболеваниями. Для их употребления не требуется дополнительно использовать сахар.

Разнообразие сортов позволяет выращивать яблони различных сроков созревания и обеспечить себя витаминной продукцией на весь год.

sadsezon.com

Лучшие сладкие сорта яблонь: фото с названием, особенности

Выбирая саженец яблони, мы смотрим на многие характеристики: как сорт переносит морозы, его устойчивость к заболеваниям. Но главное для нас – это яблоки, их вкус и внешний вид. Сорт с кислыми яблоками подходит для приготовления салатов, зимних заготовок. Но чаще всего востребованы сладкие сорта, с сочными вкусными плодами. Мы вам расскажем о самых популярных, перечислим названия, а позже вы сможете изучить более подробно.

Сладкие сорта яблок очень востребованы

Какие сорта относят к сладким?

Как определить, что перед вами сладкие сорта? Ответ напрашивается сам собой: попробовать. Но все не так просто. У всех вкусы разные. Поэтому специалисты относят к ним сорта яблонь, у которых сахаристость от 10 до 14 процентов, а количество кислот около 0,5%.

Еще один важный момент – это соотношение содержащегося в яблоках сахара и кислоты, который называют сахарокислотным коэффициентом. Яблоки сладкого сорта — это тот, у которого этот коэффициент от двадцати до тридцати четырех.

Сами садоводы предпочитают яблоки с разнообразным вкусом, в которых присутствуют не только сахар. Они придают значение и аромату плода, свойствам его мякоти. Яблоки чаще всего употребляют пищу. Особенно они нравятся детям. Но они годятся и для приготовления различных заготовок. Рассмотрим самые популярные сорта сладких яблок.

Летние сорта

Первые летние яблоки должны быть сладкими и вкусными, чтобы хотелось съесть эти плоды сразу же, пока они свежие и полны витаминов. Выберите, какая яблоня вам нужна.

Сорт яблони «Мечта»

1. Мечта. Плоды зеленоватые или желтые, покрыты красноватым румянцем. Они крупные или не очень, весят от 150 г, иногда больше. Поспевают в начале августа. У них не сильный аромат, но приятный сладковатый вкус. Хранятся месяц.
2. Сладкая нега. У нее средние плоды весом 100 ̶ 140 г, но иногда они мельче или же крупнее, но не больше 200 г. Они желтые, сверху яркий алый румянец. Яблоки очень сладкие, медовые, в них нет кислинки, сочные. У них хрустящая ароматная мякоть. Хранятся всего месяц.
3. Аркад желтый или Аркад летний. Это раннелетний сорт, который созревает в первой половине августа. Вес его плодов средний, около 80 г, у них желтый цвет без румянца. Мякоть ароматная и мягкая, без кислоты, рыхлая по составу. Плоды быстро портятся.
4. Сахарный Мирон. Это старинный сорт. У него небольшие плоды весом 50 ̶ 90 г с толстой маслянистой кожицей. Они желтого цвета, но покрыты полосками и штрихами розового цвета. У плода суховатая мякоть, без кислинки. Яблоки созревают во второй половине августа. Хранятся месяц. Рекомендуется детям и взрослым, у которых повышенная кислотность.
5. Коробовка. Дерево плодоносит долго, до 50 лет, но ему нужны опылители. Первые яблоки получают на 7 год его жизни. В первые годы дерево приносит ежегодно, после двадцати лет – иногда отдыхает. Они поспевают в конце июля, не осыпаются. Хранятся всего 30 дней или меньше, если поместить их в прохладное место. Они мелкие, весят от 30 до 50 г, диаметром в 4 см. У них или желтый, или чуть зеленоватый окрас с красными полосками, покрыты гладкой плотной кожицей. От них исходит чудесный аромат, сладкие (более 10% сахаров при кислотности 0,7%).
6. Конфетное. Сорт, полученный от скрещивания Коробовки и Папировки. Плоды созревают в августе, не осыпаются. Урожай хранится до 2 месяцев, яблоки весят от 80 до 120 г. Если яблоня росла на солнце, то яблочки получаются наливными, желтыми, украшены красным румянцем. У них свой неповторимый аромат и сладкий вкус.
7. Кипарисовое. У него небольшие плоды, которые весят до 53 г, покрытые беловатой кожицей с розовой окраской. Плоды сладкие, с пряным привкусом, их обожают дети. В них 9,2% сахаров и всего 0,2 % кислотность, а сахарокислотный индекс – 46. Яблоки созревают к концу июля, хранятся месяц. Похож на сорт Конфетное.

Яблоки сорта «Кипарисовое»

Осенние сорта

Осенью многие хозяйки делают заготовки, для которых требуются кислые сорта яблок. Но это не значит, что сладкие не востребованы.

Осенью как никогда нужны витамины, которые помогут иммунитету оставаться сильным и справляться с сезонными простудами.

1. Медуница. Это яблоня, которая принесет плоды на 4, 5 или 6 год, но большие урожаи будут только к 6 ̶ 8 годам. Яблоки поспевают в сентябре, не портятся около 60 дней. У них особый медовый вкус. Весят 100 г или чуть больше. Это румяные красные яблочки, хотя основа у них желтая.
2. Услада. Этот сорт подходит для диетического питания, его советуют давать детям, т. к. в нем много витаминов. Сорт урожайный. У них приятный кисловато-сладкий вкус, в котором присутствует малиновый аромат. Хранятся около 3 месяцев. Цвет – зеленый с желтым, который перебивают яркие полосы малинового цвета. Они весят по 120 г. Созревают в первый осенний месяц.
3. Народное. Это позднелетний сорт, который относят и к раннеосенним. Яблоки весят от 100 до 135 г, иногда вырастают и до 200 г. Они зеленые, с желтым оттенком во время сбора, а при созревании – золотистые. Поспевают в конце августа или чуть позже, хранятся до января и дольше. В них много сахаров – 11,4%, и мало кислоты – 0,4-0,5%. Первые яблоки появляются уже на второй год после посадки, но значительные урожаи собирают через 4 года.
4. Медок. Это раннеосенний или позднелетний сорт. У него крупные яблоки весом от 100 до 250 г, размер которых зависит и от правильного ухода за деревом. Мякоть сочная, крупнозернистая, у нее приятный медовый привкус. Плоды созревают к началу осени, хранятся 30 дней. Яблоня выделяется морозоустойчивостью, выдерживает холода до – 42 градусов.
5. Сласть алая. Созревает в сентябре, хранится до конца ноября. Яблоки весят 70 г, они яркого алого цвета. У них приятный вкус без кислоты, поэтому их любят дети.
6. Детское. У него светлые желтоватые плоды с легким красным румянцем, массой от 70 до 120 г, с пресно-сладкой мякотью, в которой мало кислоты. Поспеют к началу осени. Их любят дети.
7. Семан. Урожайный сорт. У него небольшие (80 г) красивые яблочки розового цвета с белой мякотью. Хранятся не долго, 1,5 месяца.
8. Подарок детям. У него средние яблоки, которые весят до 110 г, они желтые с красным. Поспевают к середине первого месяца осени, в прохладном месте держатся до 2 месяцев.

Яблоки сорта «Семан»

Зимние сорта

Зимой нам особенно не хватает витаминов, поэтому свежие сочные ягоды украсят любой стол. Есть сорта, которые хранятся всю зиму.

1. Орлик. Яблоки весят около 100 г, но иногда вырастают до 200 г. Они зеленовато-желтые, но со временем становятся желтыми, сверху покрыты густым пурпурным румянцем и сливающимися полосками, бывают и просто красные плоды. Они сочные, со сладким вкусом и слабой кислинкой. Созревают во второй половине сентября. Не портятся до конца февраля.
2. Джонатан. Это позднезимний сорт. Урожай собирают в сентябре, хранится он до конца февраля, а в холодильнике – до середины апреля. Плоды средней величины, иногда крупные, весят от 100 до 150 г. В них много сахара (11%) и мало кислоты (0,65%). Из них получаются вкусные джемы и варенья.
3. Белорусская сладкая. Это позднезимний сорт. У него крупные яблоки, которые весят от 135 до 200 г, некоторые экземпляры до 250 г. У плодов зеленоватый цвет, который позже становится желтым, покрыты ярким красным румянцем. У них слабоароматная сладкая мякоть, в которой содержится 9,4% сахаров, а кислотность – 0,16%. Яблоки не осыпаются, их едят сразу же после съема. Хранятся до начала февраля. Но если снять плоды не вовремя, хранится, будут не долго.

Вы можете выбрать один из этих сортов или же поискать другие, т. к. их множество, перечислить все в одной статье было бы сложно.

Мы постарались рассказать о самых востребованных у садоводов сортах. Плоды с этих яблонь особенно нравятся детям, поэтому стоит посадить несколько саженцев тем, кто планирует создать большую семью или же надеется на рождение внуков.

roypchel.ru

Самые сладкие сорта яблок: описание и фото

Сортов и видов яблок огромное количество, как отечественной, так и зарубежной селекции. Все они имеют свои уникальные характеристики и особенности, но главное для любителей или покупателей этих фруктов – их вкусовые качества. И, как не крути, большинство любит именно сладкие яблоки.

Содержание статьи:

Лучшие сорта сладких яблок

Описать все сорта сладких яблок в одной статье практически невозможно, выделим лучшие из них, которые с успехом культивируются в большинстве регионов нашей страны.

Яблоки Фуджи

Сорт Фуджи прибыл к нам из Японии. Его родителями считаются Ролла Дженет и Ред Делишес. Растение дает округлые красно-малиновые плоды со сладкой хрустящей мякотью. Фуджи относят к зимним сортам, их урожай собирают в последней декаде октября. Срок хранения плодов при соблюдении необходимой температуры и влажности в пределах четырех месяцев. Созревшие яблоки используются для употребления в пищу в свежем виде, изготовления компотов, киселей, сдобы. При запекании эти фрукты хорошо сохраняют приданную им форму.

Слава Победителям

Рассматриваемый сорт относят к яблокам летнего периода созревания или позднеспелым – это зависит от региона выращивания. Родительскими формами Славы Победителям считаются отечественная яблоня Белый Налив и Макинтош. Растение высокорослое с широкопирамидальной кроной и поднятыми к верху главными ветвями.

Кожица у плодов гладкая светло-зеленая с красным румянцем. Фрукты снимают с дерева чуть ранее их фактического срока созревания, чтобы не перезревали. Мякоть сладкая с небольшой кислинкой, которая добавляет пикантности. Выход товарной продукции у данного сорта на уровне 80-90%.

Джонатан

Этот популярный и сладкий сорт яблони вывели американские селекционеры, его относят к позднезимним яблокам. Плоды большие округло конической или округлой формы со слабой ребристостью на поверхности. Расцветка кожицы зеленая с желтоватым оттенком, также на плодах может появляться красный румянец. Мякоть плотная, но сочная со значительным содержанием сахара и сильным ароматом

Уборку плодов Джонатана начинают со второй декады сентября. Собранные фрукты сохраняют прекрасный товарный вид и вкусовые качества до средины весны. При неправильном хранении яблоки подвядают и покрываются темными пятнами. Следует заметить, что плоды Джонатана хорошо переносят перевозку на длительные расстояния.

Медуница

Сорт яблок Медуница был получен отечественными селекционерами из Коричневого полосатого и зарубежного сорта Уэлси. Рассматриваемые растения дают урожай в летний период, их можно выращивать на значительной территории – от Урала до северных регионов страны. Медуница имеет высокую зимостойкость, устойчива к парше.

Плодоношение начинается с 4 сезона вегетации, причём в первую десятилетку яблоки на дереве формируются каждый год (хорошие урожаи чередуются с низкими). Созревание плодов начинается в средине августа или сентябре, срок хранения ограничен (около месяца). Плоды небольшие плоско округлой формы желто-зеленого цвета. Мякоть мелкозернистая, сочная с высоким содержанием сахара.

Другие сорта сладких яблонь

Среди других сладких сортов, культивируемых у нас можно выделить:

Летние сладкие яблони: Аркад желтый, Раннее сладкое, Мечта, Коробовка, Анис сладкий, Сахарный Мирон, Кипарисовое, Орлик.

Осенние: Медок, Услада, Семан, Подарок детям, Голден Делишес.

prosorta.ru

Лучшие сладкие сорта яблок для выращивания в саду

Яблоки издавна пользуются заслуженной популярностью. Особенно нравятся большинству детей и взрослых сладкие яблоки. Сладкими принято считать сорта яблок, количество сахара у которых в пределах от 10 до 14%, а кислот всего около 0,5%.

Содержание:

Летние сладкие сорта яблок

Одно из главных преимуществ яблок – плоды, выращенные в своем саду, можно употреблять почти круглый год, с середины июля до мая. Нужно только правильно подобрать сорта.

Определяясь с выбором, учитывают устойчивость к болезням и морозам.

Решают, какие летние, осенние или зимние сорта украсят сад. Обращают внимание на цвет плодов. Но одним из самых важных показателей считается вкус яблок. Многим сладкие яблоки кажутся самыми вкусными. Яблоки раннего срока созревания (летние) созревают на яблоне. Поэтому употреблять их нужно сразу после того, как сорвут с дерева. Если нужно перевозить их или хранить некоторое время, плоды снимают недозревшими.

Некоторые из ранних сортов:

• Белый налив. Вес около 120 г, на молодых деревьях больше. Кожица тонкая, желтоватая, с белыми точками. Созревает в середине июле, когда дети и взрослые особенно соскучились по яблокам. Плоды, которые растут на солнечной стороне, становятся наливными. Созревают яблоки постепенно, спелые падают на землю. Недостатки – листья поражаются паршой.
• Аркад летний тоже готов к употреблению в третьей декаде августа. Яблоки желтые, однотонные. Каждое из них весит около 70 г. Мякоть рыхлая, с приятным оригинальным запахом, сладкого вкуса. Сберегать в холоде яблоки этого сорта можно до месяца.
• Сладкая нега – яблоки весом от 90 г, некоторые дорастают до 190 г. Плоды этого сорта отличаются желтым цветом кожицы и розовым бочком. На вкус они сладкие, медовые, с приятным сильным ароматом. Хранят до 30 дней.
• Мечта – сорт яблок с желтой кожицей, покрытых красным румянцем. Яблоки ароматные. Употреблять можно с середины лета. Вес одного около 160 г. Срывать с дерева можно в первой половине августа. Хранить нужно в холодильнике не больше месяца.
• Коробовка – старинный сорт с небольшими, до 70 г яблоками. Есть легенда, что их продавали, насыпая в короба, откуда и пошло название этого сорта. Растет до 50 лет, но первые плоды появляются поздно, на 7 год. Нуждается в сортах-опылителях. Яблоки отличаются желтой кожицей с розовыми полосками, ароматные. Сорт ранний, первые яблоки можно употреблять с конца июля. Хорошо держатся на дереве даже после того, как созреют.
• Сахарный Мирон – сорт яблок с желтой кожурой с маслянистым налетом, весом около 70 г. Цвет яблок желтый, с штрихами розового цвета. Плоды сладкие, но мякоть суховатая. Созревают немного позже, в последнюю неделю августа. Сберегать после созревания можно 30 дней.
• Кипарисовое – старинный сорт с плодами весом 40-50 г, сладкие, немного пряные на вкус. Индекс сахарокислотности 46. Кожура белая, с румянцем красного цвета.
• Конфетное – сравнительно новый сорт. Плоды – желтые, с румянцем, наливные. Вес 80-120 г. Сладкие на вкус, с приятным сильным ароматом, яблоки готовы к употреблению в августе. Сберегать можно до 60 дней.

Осенние сладкие сорта яблок

Сорта, созревающие осенью, хранятся лучше, чем летние. Обладают разнообразным вкусом, отличаются большим количеством сока, часто имеют приятный аромат.

Некоторые сорта осенних сладких яблок:

• Медуница получила такое название за медовый вкус плодов. Яблоки готовы к употреблению в сентябре, а сберегать их можно 2 месяца. Вес одного яблока от 100 г. Первые плоды с кожурой желтого цвета появятся в 4-6 летнем возрасте, а стабильный урожай можно получить в 8-летнем возрасте.
• Народное – сорт, который можно назвать позднелетним или раннеосенним, потому что созревают плоды с желтой кожурой во второй декаде августа. Их вес около 120 г. Но может достигать 180 г. Количество сахара 11%, кислоты 0,5%. Рано начинает плодоносить, обычно на следующий год после посадки. Но обильный урожай даст в 4 года.
• Медок иногда путают с Медуницей, но это разные сорта. Большие яблоки весом около 200 г готовы к употреблению в первой декаде сентября. Они отличаются медовым вкусом. Сберегать можно около 30 дней. Дерево обладает хорошей морозоустойчивостью.
• Услада – сорт яблок, обладающий ароматом малины и немного кисловатым вкусом. Вес каждого яблока около 120 г. Кожура желтой окраски с красными полосами. Готовы к сбору во второй декаде сентября.
• Сласть алая отличается небольшими (80 г) яблоками алого цвета, в которых практически отсутствует кислый привкус. Готовы к употреблению в начале осени, хранится 2 месяца.
• Семан – сорт, который отличается большим количеством плодов весом около 80 г. Цвет кожицы розовый, мякоти – белый. Хранятся полтора месяца.

Зимние сладкие сорта яблок

Зимние яблоки отличаются тем, что их нужно снимать с дерева задолго до наступления спелости. Тогда плоды будут храниться несколько месяцев, постепенно созревая. Обычно сразу после съема их не употребляют потому, что они твердые и невкусные.

Лучшие сорта:

• Орлик хранится до третьей декады февраля. Плоды большие, около 110 г, желтого цвета с пурпурным бочком. Часто румянец покрывает всю поверхность яблока. На вкус они сладкие, слегка кисловатые.
• Джонатан – позднезимний сорт. Каждое яблоко весит около 120 г. Вкус кисло-сладкий. Содержат 11 % сахара. Плоды сберегаются до марта, при низких температурах – до второй декады апреля.
• Белорусская сладкая – позднезимний сорт. Вес каждого яблока около 190 г. Плоды с золотистой кожурой и красным бочком. Сахара 9,4%. Яблоки отличаются тем, что их можно употреблять в пищу сразу после того, как их сорвали с дерева. Плоды хранятся до начала февраля.
• Сорт Голден делишес с продолговатыми плодами. На дереве они желто-зеленые, а в процессе созревания приобретают золотистый цвет. Вес одного яблока около 150 г. Мякоть вкусная, с легкой кислинкой, но очень ароматная и нежная. Срывают в конце сентября или начале октября. Можно есть через 3 недели. Первые плоды на дереве появляются на четвертый год. Плодоносит регулярно.
• Ренет Симиренко – очень популярный сорт. Вес плода около 140 г. Яблоки круглые, цвет кожицы салатный, с едва заметными светлыми крапинками. Вкусные, с большим количеством сахара и сильным ароматом. Срывают с яблони в третьей декаде сентября. Можно использовать через 40 дней. Первые плоды появляются на 6-й год. Недостаток – поражается болезнями. Для регулярного плодоношения требует опылителей. Лучшие – Джонатан, Ренет шампанский.
• Старкинг –яблоки интенсивного красного цвета. Вкусные, но немного твердые. Дерево невысокое, количество веток небольшое. Срывают яблоки во второй декаде сентября, сберегаются они до марта. Не поражается грибковыми болезнями.
• Северный синап – позднезимняя яблоня. Кожура желтая, с красивым румянцем. Внутри яблоки белые, на вкус слегка пряные. Сахара – 11%. Яблоки срывают в первой декаде октября. Сберегать можно при пониженных температурах до мая. Деревья дают урожай с 5 лет.
• Февральское – морозоустойчивый сорт, который отличается небольшими круглыми плодами весом около 80 г. Яблоки зеленые на цвет, иногда с незначительным румянцем на солнечной стороне. Специалисты выставляют сорту оценку 4,3 из 5. Сберегать яблоки можно на протяжении 7 месяцев. Вскоре они становятся пригодными для употребления.

Это только некоторые сорта из всех, которыми можно назвать сладкими.

Больше информации можно узнать из видео:

megaogorod.com

Сорта самых сладких яблок и рецепты из них ( фото, название и описание)

По версии В. БРЫКИНА, составителя «Народной энциклопедии сортов яблони» на форуме журнала «Приусадебное хозяйство»

Сортов яблонь с плодами сладкого, без кислинки, вкуса не так много. Тем не менее они будут желанны для людей с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью, для детей и просто для тех, кто предпочитает очень сладкие яблоки.

В свое время формы яблонь с плодами чисто сладкого вкуса считались чуть ли не селекционным браком. А распространенные старинные сорта даже не попали в «Помологию».

Так почему яблоки сладкие? Вовсе не потому, что в каких-то сортах больше сахаров. Основная причина сладкого вкуса – отсутствие в химическом составе кислот. Простой пример: распространенный в Башкирии местный сорт Бельфлер башкирский с чисто сладким вкусом имеет в своем составе 12,7% сахаров и 0,17% кислот, в то же время китайка Долго при 12,9% сахаров имеет 2,42% кислот, и это один из самых кислых сортов яблонь.

Таким образом, сладкий или десертный (кисло-сладкий с преобладанием сладкого) вкус зависит вовсе не от количества сахаров в химическом составе плодов, а от соотношения сахара и кислоты. Для удобства введен коэффициент соотношения сахара к кислоте в плодах, и его полезно знать, чтобы понимать, какого вкуса ожидать от яблока. Например, у упомянутого выше сорта Долго этот коэффициент 5,3, а вот у сладкоплодных сортов он не меньше 35.

Сладкие ранние яблоки – любимое лакомство детей. Во всяком случае, так было раньше. И начинался сезон с самого раннего сорта Аркад летний. Наверное, многим знакома необычная вытянутая, стаканчатая форма его плодов. Яблоки этого сорта созревают в конце июля, но из-за отсутствия кислоты съедобны и раньше. При созревании садоводам приходится буквально отвоевывать яблоки у ос, которые не пролетят мимо вкусных плодов. Коэффициент отношения сахара к кислоте у сорта -61,2. Для сравнения, созревающая в те же сроки Китайка золотая ранняя имеет коэффициент 14,2.

МОЖНО ЛИ ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ СЛАДКИЕ ЯБЛОКИ?

для технической переработки используют, как правило, сорта, про которые говорят «с гармоничным вкусом». Нужна кислинка во вкусе. Поэтому, например, для варенья часто используют Коричное полосатое мякоть его плодов не становится рыхлой при варке, а если нравится повидло со сливовым вкусом, да еще чтоб было красным, – Долго. Гармоничный вкус у сорта Уральское наливное, поэтому его часто используют для приготовления соков. Для приготовления сидра используют сорта с терпкостью во вкусе. Во Франции это сорта, которые у нас принято называть ранетками или китайками.

Ссылка по теме:  Яблоня китайка (фото) описание и сорта

ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДКИЕ СОРТА ЯБЛОК

Отдельно хочется выделить сорта с десертным вкусом. Считается, что это кисло-сладкие сорта с преобладанием во вкусе сладкого, с коэффициентом соотношения сахара к кислоте от 20 до 35. Классическим сортом является хорошо всем известный Голден Делишес с коэффициентом 35. К сожалению, в средней полосе этот сорт не растет, а если и растет, то не набирает вкуса.

Из отечественных сортов в категорию десертных входят орловские сорта Орлик (коэффициент 34), Болотовское (31), Афродита (26), Мартовское (29), сорта селекции А.И. Астахова Брянское (20) и Памяти Липунова, С.И. Исаева Осенняя радость (34), Избранница (29), Народное (29), а также некоторые сорта уральской селекции – Братчуд (25,5), Чудное, Родниковая, Благая весть и др.

Если расширить категорию десертных сортов, снизив коэффициент соотношения сахара к кислоте на 10 пунктов, то в список таких сортов попал бы классический в понимании отечественных садоводов десертный сорт Коричное полосатое (18,5). В прошлом веке этот сорт долгое время считался донором вкуса и зимостойкости в селекции. С его участием С.И. Исаев вывел такие сорта с десертным вкусом, как Десертное Исаева, Юный натуралист (17,7), уже упомянутый выше Осенняя радость (34).

Преобладает сладость во вкусе у сортов Аркадик, Марат Бусурин, Бессемянка мичуринская (17), Желанное (19), Рождественское, Синап орловский (18), Куйбышевское.

Из сортов североамериканской селекции можно выделить такие сорта с десертным вкусом, как Спартан (33), Лобо (21), относительно новые сорта Ханикрисп, Свит-16, Водарц, Чеснати др. Сорта с десертным вкусом по праву считаются наиболее вкусными и набирают наибольшее количество баллов при оценке вкуса. При этом количество сахара почти у всех сортов держится 9-12%z а на вкус прежде всего влияет количество кислоты. Если у сладких сортов титруемых кислот приблизительно 0,1-0,25%, то у десертных сортов 0,3-0,55%.

Для сравнения: титруемых кислот у Антоновки обыкновенной 1 %, а у Грушовки московской 0,89%, что почти в два раза превышает количество кислот у десертных сортов. Следует также отметить, что у большинства зимних и у части осенних сортов оптимальный вкус приходит только в процессе хронения.

Иногда садоводы говорят: яблоки набирают вкус. На самом деле снижается общее содержание органических кислот и увеличивается количество сахаров за счет крахмала, который во время хранения при постепенном созревании осахаривается. В этой связи хочу остеречь неопытных садоводов от распространенной ошибки – оценивать вкус подобных сортов непосредственно после съема.

выше сорта не входят ни в Госреестр, ни в первый том «Помологии», однако это нисколько не убавляет их достоинств. А Конфетное и Медуницу можно отнести к лучшим летним сортам.

Осенним и зимним сладкоплодным сортам повезло больше. Так, осенний сорт Бельфлер башкирский занял свое место как Госреестре, так и в «Помологии», где он описывается как сорт с оригинальными пресносладкими плодами, пригодными для лечебнодиетического питания. В Башкирии сорт распространен в старых садах, хотя большинство садоводов не знают его правильного названия. Коэффициент отношения сахара к кислоте 74,7.

Из сортов с похожими свойствами можно отметить Медуницу зимнюю. Но я бы все-таки считал сорт скорее осенним, так как при длительном хранении сладкоплодные сорта теряют вкус. Исключение разве что сорт Белорусское сладкое, которое сохраняет свои высокие вкусовые качества вплоть до новогодних праздников. Но у сорта есть существенный недостаток. В Башкирии сорт среднезимостойкий и подмерзает в суровые зимы. Это же относится к другому сладкоплодному сорту белорусской селекции – Коваленковское.

Если не брать в расчет несколько сладкоплодных форм Свердловской селекции типа Сладкой неги, ЗФ-6 или старинных сортов Скрыжапель и Царский шип, встречающихся разве что у коллекционеров, то на этом список сладких сортов, пожалуй, и заканчивается.

Общим недостатком всех сладкоплодных сортов является варьирование вкуса по годам от сладкого до пресного. Вместе с тем большинству садоводов нравятся именно I сладкие яблоки.

© Автор: В. БРЫКИН, садовод Башкирия

Читайте также:  Старинные сорта яблонь

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК

Яблоня растет в любом саду, и чаще всего яблоки мы едим свежими либо варим из них варенье, повидло или компот. Но можно приготовить из них и что-то поинтереснее.

ЯБЛОЧНАЯ ГОРЧИЦА

В общем-то, это обычная горчица, но яблочное пюре придает вкусу нежность.

Понадобится 2 крупных кислых яблока, 2-3 ст. ложки горчичного порошка (зависит от того, насколько острую вы любите горчицу), 5 ст. ложек уксуса (винного или яблочного), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3-4 гвоздички, 3-4 горошины душистого перца.

Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины, тушите в небольшом количестве воды до мягкости. Снимите кожицу и измельчите яблоки в блендере.

В уксус добавьте гвоздику и перец, сахар, соль, кипятите 2 мин, затем остудите. Влейте в блендер, удалив пряности. Всыпьте горчицу. Смешайте, чтобы получилась однородная масса. Уберите в холодильник на 3 дня, что горчица «созрела», и можно есть!

Яблочный уксус за 1 шаг

В дело пойдут любые яблоки, в том числе падалица, мелочь и червивые. Яблоки вымойте, нарежьте не очень мелко (оставляя сердцевину и кожицу) и сложите в емкость (не до самого верха, т.к. масса будет подниматься). Залейте водой, чтобы она немного покрывала яблоки. Накройте крышкой, уберите в темное место. Уксус готов через месяц. Такой уксус можно использовать и в консервировании, и в салате, и для маринования мяса, и для ополаскивания волос. Словом, для самых разных целей.

Из опыта: из кислой падалицы уксус получается лучше, чем из спелых яблок.

КОМПОТ В СТИЛЕ «МИНИ»

Для этой заготовки тоже подойдет падалица. Яблоки разрежьте на 4 части, удалив сердцевину и мятые участки. Плотно уложите в литровые банки. Залейте кипящей водой, оставьте на 5 мин, затем слейте ее в кастрюлю, добавьте сахар (1 стакан на литровую банку) и поставьте на огонь. В каждую банку можно положить по палочке корицы. Закипевшим сиропом залейте яблоки в банках, закатайте и переверните.

Сироп получается очень сладким, но его необходимо развести водой и пить как компот. Зато литровые баночки с сиропом в погребе почти не занимают места, в отличие от 3-литровых банок с обычным компотом.

Подобную заготовку можно приготовить и из груш. Подготовить их нужно так же, как яблоки, но в сироп перед закипанием опустить веточку мяты, а в каждую банку положить ломтик лимона. Когда сироп закипит, мяту нужно вынуть и разлить его по банкам. Закатать, перевернуть.

СЛАДКИЕ «ЧИПСЫ»

Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, уложите на противень, подстелив бумагу для выпечки, посыпьте сахаром (примерно 1 стакан на 1 противень) и поставьте в разогретую до 200° духовку на 10-20 мин (сахар должен расплавиться, а яблоки стать мягкими). Затем выньте из духовки и оставьте подсохнуть.

ПАСТИЛА С МЕДОМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА

Яблоки нарежьте на 4 части, очистите от кожицы и сердцевины, уложите в кастрюлю и варите, добавив воды, до мягкости. Остывшие яблоки протрите через сито и ли измельчите в блендере, предварительно слив воду.

Теперь добавьте ингредиенты по желанию: мед (для сладости, но немного), измельченную цедру лимона или апельсина (для аромата), корицу или еще что-то на ваш вкус.

На противень постелите бумагу для выпечки, выложите на нее пюре ровным слоем 0,7-1 см. Поставьте в духовку при 100° на 2 ч, дверцу оставив приоткрытой. Когда пастила приобретет карамельный оттенок – пора вынимать (если передержите и она станет темно-коричневой, то будет ломкой). Нарежьте на ленты и сверните их рулетами. Храните в холодильнике.

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

В заключение хотим предложить несколько рецептов моченых яблок, которыми делятся наши читатели. Выберите любой на свой вкус. И не бойтесь экспериментировать!

Для мочения подходят зимние сорта яблок с плотной мякотью. Но лучше всего взять Антоновку – это классика!

Рецепт №1. Самый простой.

На 10 л воды добавьте 400 г сахара и 3 ст. ложки соли, вскипятите и охладите. Яблоки (причем берите не только что сорванные, зеленые, а дайте им вылежаться, слегка пожелтеть, тогда и вкус получится отменным!) уложите в емкость, переслаивая их листьями смородины и мяты, и залейте рассолом. Оставьте в доме, яблоки будут впитывать рассол, и потом его нужно будет подлить еще. Затем уберите емкость в холодное место (обычно это подпол или балкон) и оставьте на 30-40 дней.

Рецепт №2. С горчицей.

На 10 л воды – 1 стакан сахара и 0,5 стакана соли, вскипятить и остудить, добавить 3 ст. ложки сухой горчицы, тщательно перемешать и залить яблоки, предварительно уложенные в емкость и переслоенные листьями смородины и вишни (можно высушенными). Оставить в доме, когда яблоки впитают рассол, снова его долить и убрать яблоки на холод. Они будут готовы через 3-4 недели.

НА ЗАМЕТКУ: мочить яблоки можно в ведрах, а если добавлять арбузы, то понадобится большая бочка. Новую бочку ошпарьте кипятком, залейте водой и оставьте на пару дней, затем слейте.

Повторите процедуру несколько раз уже использованную бочку достаточно просто почистить содой и тоже залить водой, которую затем слить.

Рецепт №3. С арбузами и капустой.

На дно большой бочки уложите нашинкованную капусту, яблоки, снова капусту, затем арбузики, проколотые деревянной палочкой, и стебли-зонтики укропа. Залейте рассолом (на 10 л воды – 800 г соли, 400 г сахара и 50 г сухой горчицы) -и под гнет. Через 3-4 недели можно пробовать.

© Автор: Н. ФЕОКТИСТОВА

НА ЗАМЕТКУ: НАЛИВНОЕ НЕ ЗНАЧИТ СЛАДКОЕ! СТЕКЛОВИДНОСТЬ ЯБЛОК

Красивые, почти прозрачные на вид, налитые соком спелые плоды стали нередко сегодня изумлять хозяев яблоневых насаждений.

Кому-то янтарная и сладкая мякоть очень нравится, а кому-то кажется совсем другой, совсем не той, которой отличались плоды раньше, особенно в детстве.

И дегустация таких «ненастоящих наливов» оставляет не совсем приятные впечатления.

Налитые яблоки преждевременно осыпаются без малейших следов повреждений плодожоркой и другими вредителями. Но больше настораживает не это. Стоит попробовать их, и сразу ощущается не обильно вытекающий сок, а твердая, даже суховатая и пресная консистенция. Разве что не исчез аромат. Такие плоды лежать уже не будут.

К сожалению, в большинстве своем видимое нами проявление «прозрачной» спелости оказывается физиологическим отклонением в обменных процессах плодового растения. Явление наблюдается сравнительно недавно, и можно вполне предположить, что главным его виновником являются погодные стрессы. В личном саду, где растет порядка 30 яблоневых деревьев разных возрастов и сортов, я наблюдаю стекловидность плодов уже лет 10 с некоторой периодичностью. Закономерность такова: в годы, когда в июле-августе устанавливается пекло, стекловидность проявляется намного отчетливее. Так что продолжительное время я связывал ее напрямую с фактором высокой температуры в период роста плодов.

В прошлом году, однако, у нас в Черноземье, да и во многих других регионах, лето (особенно первая половина) было аномально прохладным. И совсем неожиданно даже в большей, чем когда-либо, степени проявилась стекловидность. Полагаю, физиологическое заболевание спровоцировали холодные температуры, а возможно, и июньские стрессы от ночных заморозков.

Исходя из многолетних наблюдений, могу сказать, что из имеющихся у меня сортов стекловидностью поражаются плоды Мельбы, Бельфлер-китайки, Услады, Строевского, а в самой большей степени – Орловского синапа. О последнем сорте стоит рассказать поподробнее. Стекловидность у него регулярно проявляется вкупе с горькой ямчатостью (в сентябре на плодах появляются темные вдавленности, от которых яблоки часто загнивают в процессе хранения). Одновременно листья молодых однолетних побегов сильно страдают хлорозом.

Орловский синап не сладкоплодный сорт, хотя в некоторых источниках относительно стекловидности делается однозначный вывод: этим заболеванием страдают яблоки со сладкой мякотью.

Среди других сортов яблонь за последние 15 лет признаков стекловидности не отмечалось у Орлика, Победы Черненко, Северного синапа, Памяти Ульянищеву, Ветерана, Лобо, Спартана, Свежести, Куликовского, Рождественского, а также у канадского сорта Ред Мельба (в отличие от классической Мельбы).

Есть утверждение, что стекловидность – следствие нехватки в плодах доступного кальция. Соглашусь с этим, поскольку часть саженцев вышеперечисленных сортов при закладке сада в посадочную яму получали вместе с другими удобрениями достаточную дозу порошкового строительного мела. Полагаю, что последействие мела сказывается положительно на качестве плодов.

Можно выделить и другие факторы (как второстепенные), способствующие развитию стекловидности. Заметил, что больше некондиционных плодов поспевает на тех деревьях, которые больше обрезаются и имеют сильные восстановительные побеги. Стекловидные яблоки появляются преимущественно на тех ветвях дерева, где есть проблемы с нарушением проводящей ткани древесины и коры. Недостаток влаги в корнеобитаемом слое почвы или, наоборот, ее переизбыток на развитии стекловидности существенно не сказывается.

Резюмируя свои наблюдения, могу посоветовать садоводам, столкнувшимся с описанным явлением, воспользоваться препаратами кальция (кроме нитратной формы): периодически проводить ими корневые и внекорневые подкормки. Вместе с тем не лишним будет опрыскивание насаждений во время жары и ощутимого летнего похолодания препаратами-иммуномодуляторами. А весной на деревьях, подверженных заболеванию, не рекомендую- делать слишком сильную обрезку.

© Автор: Ю. ПРЯХИН, агроном-садовод Воронежское область

Реклама

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Зимние сорта яблок – что посоветуете?: Лучшие зимние сорта яблокПосоветуйте пожалуйста…

Как приготовить пастилу из яблок своими руками – 2 рецепта: Яблочная пастила своими руками Наступает яблочное…

Колонновидные яблони – плюсы выращивания и сорта: Колонновидные яблони Плодоносящие деревья не любят…

Многослойная грядка своими руками с… яблоками: Как сделать послойную грядкуПослойные грядки,…

Сорта земляники для получения урожая ягод весь сезон: Подборка сортов земляники для непрерывного…

Старинные сорта яблонь: Народные сорта яблонь На сегодняшний день…

Яблони и яблоки: выращивание во Владимирской области: Сорта яблонь для Владимирской области…

---

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

---

vsaduidoma.com

7 самых сладких сортов яблок

Автор: Elena

2 Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Akaoray.ru в ленте «Яндекса» https://zen.yandex.ru/akaoray.ru

Далеко не каждый садовод любит кислые сорта яблок, поэтому для выращивания можно подобрать сладкие.

Медуница

Сорт выведен Исаевым С.И. – известный советский селекционер. Яблоки обладают сладким вкусом, превосходным ароматом, мелкозернистой мякотью с кремовым окрасом. На 4 год после высадки молодое дерево дает свои первые плоды. Их можно убирать во 2 половине лета. Кожица яблок желтого цвета и с крапчатым алым румянцем, небольшого размера и весом до 140 г. Сорт очень хорошо переносит зимние морозы. Несомненные его достоинства – устойчивость к парше и высокая урожайность. Взрослое дерево имеет огромные размеры.

Рижский голубок

Раннеосенний сорт, который дает небольшие кисло-сладкие плоды зелено-белого цвета с очень тонкой кожурой. На бочках может выступать розоватый румянец. Спелые яблоки кажутся прозрачными, как будто налиты соком. Достигают в весе до 130 г. Плоды дерева могут пролежать до самого декабря. Для сорта нормальна периодичность в плодоношении. Первый урожай созреет году на четвертом. Стоит отметить его зимостойкость. Яблоня устойчива к плодовой гнили и опасному заболеванию – парша.

Конфетное

Отличный летний сорт. Первые плоды можно собрать с дерева только на 4-5 год. Оно имеет мощную, раскидистую крону и достигает в высоту 5 м. В среднем яблоки весят 100 г. Покрывает их желтая кожура с оранжево-красным румянцем. Плоды имеют приятный карамельный аромат и медовый привкус. Хранить их можно не больше 3 недель. Несмотря на невысокую урожайность, яблоки будут на дереве каждый год. Если будут часто идти дожди, его может поразить парша, но при этом от зимостойкий.

Белорусское сладкое

Яблоня растет средних размеров, имеет округло-конусообразную крону. Молодое деревце дает свои плоды уже на 2 год после высадки. Спелые округлые плоды при созревании желтые, а в дальнейшем становятся красными. Вес одного яблока может варьироваться от 150 до 200 г. Мякоть белого цвета. Дерево устойчиво к парше, морозам и дает высокий урожай, который владельцы будут получать каждый год. Если своевременно снять плоды, они пролежат до конца зимы.

Golden Delicious

Этот сорт радует садоводов своим урожаем уже на 2 год после высадки в саду. Первые плоды можно снимать в конце сентябре-начале октябре. Яблоня с густой широкоокруглой кроной. Плоды вырастают с золотистой, шероховатой кожурой и розоватым румянцем. Сама мякоть имеет светло-желтый окрас. При правильно хранении пролежат до конца марта. Минусы сорта – не постоянное плодоношение и плохая устойчивость к засухе. Радует хорошей урожайностью и качеством яблок.

Рождественское

Один из сладких сортов раннезимнего созревания. Даже в месяцы с неблагоприятными условиями среднерослую яблоню с широкопирамидальной кроной не поражает парша. Средняя масса плодов составляет 140 г, а весомых единиц доходит до 250 г. Не зрелые яблоки имеют ярко-зеленый цвет, но спелые меняют окрас кожуры на ярко-красный. Мякоть твердая, белая и сочная. Дерево будет радовать урожаем каждый год. Первые плоды после посадки яблони можно собрать в 3-летнем возрасте. Они имеют хорошую лежкость, поэтому в хранилище смогут находиться до середины зимы.

Пепин шафранный

Зимний сорт выведен Мичуриным И.В. Часто используется в простых садах. Быстро получить урожай не получится, поскольку плодоношение наступит в 4-летнем возрасте. Но полученный урожай превышает любые ожидания. Яблоки вырастают небольшими весом до 140 г, но очень ароматными и сочными. Цвет кожуры желто-зеленый, а также присутствует красный румянец, а мякоть имеет кремовый оттенок. Урожай необходимо собирать с начала до середины октября, но только в хранилище плоды дозреют. Через время они обретут незабываемый запах и медовый вкус. Сохраняются они до конца марта.

akaoray.ru

Сорта сладких яблок различного срока созревания

Яблоки — это плоды одноименного дерева яблони из семейства Розоцветных. Эти растения настолько популярны у садоводов и потребителей фруктов, что под яблоневые сады отводится больше половины площадей в промышленных и любительских садах. Залог хорошего урожая начинается с подбора ассортимента для конкретного района.

Сладкие сорта с хорошими товарными качествами наиболее популярны у населения. Сахаристость яблок зависит прежде всего от соотношения количества сахаров и органических кислот. Несмотря на то что это соотношение предусмотрено сортовыми характеристиками, на вкус существенно может повлиять погода и качество ухода за растением. Рассмотрим сортовые яблони сладкого вкуса.

Содержание:

Сладкие ранние яблоки

Плоды яблонь летних сортов можно употреблять в пищу уже в со второй половины июля — начале августа. Основное их достоинство — это ранняя спелость и хороший вкус. Хотя содержание сахаров в летних яблоках намного скромнее чем в более поздних яблоках. Ранние яблоки едят прежде всего в свежем виде. Они не подлежат долгому хранению. В свежем виде их трудно сохранить дольше 14 дней после сбора. Одними из самых сладких считаются следующие ранние сорта:

• Папировка
• Белый налив
• Квинти
• Раннее сладкое
• Память Лаврика
• Конфетное
• Грушовка московская

Сорт «Белый налив

Старорусский популярный сорт летних яблок. Яблони данного сорта отличаются скороплодностью. Первый урожай снимают на шестой год. У молодых яблонь плоды более крупные. Их вес равен 100 — 120 граммов. По мере взросления дерева размер плодов уменьшается и редко превышает 60 — 80 граммов.

Окрас зеленый, во время полного созревания яблоки становятся почти белыми и прозрачными. С южно стороны плоды могут иметь легкий румянец. Яблоки округлые, слегка суживаются к чашечке. У них глубокая и широкая воронка. Она имеет выраженную «оржавленность». У возрастных растений плоды более округлые.

Могут иметь тонкий шов из кожаной складки. Ножка длинная, кожица тонкая. Вкус сладкий с некоторой кислинкой. Содержание сахара в плодах высокое, доходит до 8% — 9%. Съем урожая яблок этого сорта проводят в два этапа. Первая уборка производится в первых числах августа, вторая — после 20 августа.

Яблоки, упавшие с дерева, не подлежат хранению и транспортировке, снятые с дерева плоды требуют бережного отношения, так как их кожа даже при легком нажатии покрывается темными пятнами. Яблони отличаются высокой морозостойкостью и сорт не теряет популярности уже многие годы благодаря своему отличному вкусу и привлекательному внешнему виду.

Недостатком сорта является периодичность плодоношения. Яблоки сорта «Папировка» очень схожи с «Белым наливом», однако созревают несколько раньше, имеют более крупные плоды. К недостаткам сорта можно отнести посредственную зимостойкость.

Следует отметить выведенный позднее сорт от родительских форм Папировки и Бельфлер китайки «Память Лаврика». Он превосходит родителей по вкусу плодов и их размеру. Также в отличии от «Белого налива» и «Папировки» яблоки данного сорта более лежкие. К концу лета — началу осени наступает пора сбора урожая яблок осенних сортов.

Самые сладкие осенние яблоки

По содержанию сахаров осенние яблоки, как правило, превосходят летние сорта. Среди осенних сортов много таких, в которых содержание сахара выше не только 9%, но и выше 10 — 11%. К наиболее сладким можно отнести сорта:

• Орлик
• Спартак
• Уэлси
• Бессемянка мичуринская
• Лобо

Сорт «Орлик»

Работа над сортом началась во второй половине прошлого века. Родительскими формами для сорта послужили Бессемянка мичуринская и Мекинтош. Испытания сорта проведены в 1970 году. Авторы сорта были Т. Трофимов и Е. Седов. Сорт рекомендован к выращиванию в северных, центральных, западных регионах.

Плоды у сорта «Орлик» конические, слегка приплюснутые. Кожица имеет хорошо выраженный восковой налет. Яблоки чаще всего зеленые, в стадии полной зрелости они желтеют. По всей поверхности у них яркий красный румянец. Хорошо заметны подкожные точки серого цвета. Плодоножка короткая, крепкая, воронка мелкая. Яблоки отличаются превосходными вкусовыми качествами.

Это объясняется тем, что плоды содержат очень много сахаров и малое количество органических кислот. Содержание сахара равно 11%, а кислот — 3,5%. Кроме того, плоды обладают полезными свойствами благодаря пектиновым веществам, которых в них более 12%.

К сбору урожая приступают после 10 сентября. В пищу плоды можно употреблять сразу же после их съема с дерева. Хранятся очень хорошо до конца января без потери товарных качеств. К преимуществам сорта относится урожайность, отличный сладкий вкус, высокая зимостойкость, скороплодность. Недостатки сорта — это прежде всего склонность к периодичности плодоношения и осыпанию плодов.

Самые сладкие яблоки зимнего срока созревания

За сладкий вкус яблок отвечает соотношение количества органических кислот к количеству сахаров. Такое соотношение называют сахарокислотным коэффициентом. Также положительно на их вкусе сказывается высокое количество сухих веществ. По этим показателям зимние сорта превосходят и летние, и осенние яблоки.

Это связано прежде всего с тем, что яблоки этих сортов дольше всего находятся на ветке и успевают накопить максимальное количество сахара и сухих веществ. Кроме того, большое содержание дубильных веществ может придать плодам более терпкий вкус. К самым сладким сортам позднего срока созревания относят:

• Памяти Мичурина
• Медуница зимняя
• Синап северный
• Синап орловский
• Антоновка десертная

Сорт «Памяти Мичурина»

Автор сорта С. Исаев. За основу был взят сорт Шампанрен китайка. Плоды у сорта среднего размера. Их средний вес около 130 — 140 г. Яблоки конические. Они также имеют широкие ребра. Зелено — желтая либо золотистая окраска является основной. Поверх неё яблоки имеют яркий красный румянец. На нем хорошо заметны более темные полосы и штрихи. Мелкозернистая мякоть белая либо кремовая.

Отличный вкус яблоку дает высокое, выше 12%, содержание сахара. Кислот в нем около 5%. Сбор урожая начинают в последние дни сентября. Употреблять в свежем виде лучше всего с конца октября. Плоды имеют прекрасный товарный вид, хорошо выдерживают перевозку на большие расстояния и хранятся почти до мая.

Содержание сахара позволяет перерабатывать плодыданного сорта на соки, джемы. Достоинствами яблонь «Памяти Мичурина» является отличная устойчивость к засухе и неплохая морозостойкость. Деревья скороплодные. Плодоносят уже с пятог года. Растение устойчиво к парше. Также стоит отметить очень длинный период хранения и употребления плодов в свежем виде. Недочетами сорта является склонность к периодичному плодоношению и разрастанию кроны.

Сорт «Синап северный»

Данный сорт выведен на основе трудов И. Мичурина. На основе типичного южного сорта «Кандиль синап» и сорта «Китайка» он получил морозоустойчивый сорт для умеренного климата «Кандиль китайка». Дальше работу продолжил селекционер С. Исаев.

Именно ему удалось получить сорт, который он назвал «Синап северный». Содержание сахара в плодах выше 11%, а кислот — всего около 5%. По вкусу яблоки превосходят даже крымские синапы. Кроме того, они обладают исключительной лежкостью. Они могут храниться до июня. Плоды имеют удлиненную форму.

Окраска зеленая с красным румянцем. Сорт стал основным конкурентом антоновке. Недостатком сорта является уменьшение сахара до 9% при неблагоприятной погоде. Выбирая для сада сладкие сорта, нужно помнить, что все сортовые качества яблони проявляют при хорошем уходе и соблюдении агротехники.

Видео о различных зимних сладких сортах:

• 
• 

ogorodsadovod.com