Сколько можно есть курицы в день – Сколько можно съедать яиц в день без вреда для здоровья. Сколько рекомендуется съедать в неделю куриных и перепелиных яиц — Женское мнение

ferma.guru

свойства, вещества, сколько можно, рецепты

Многие знают, что куриное мясо — это одно из самых легко усвояемых для человеческого организма. Мы любим курицу не только за ее вкусовые качества и простоту приготовления, но также и за диетические свойства и насыщенность полезнейшими веществами и аминокислотами. Но полезна ли курица для всех?

Полезные свойства куриного мяса

Куриное мясо пользуется огромной популярностью у тех, кто следит за здоровым питанием и активно тренируется в спортивном зале. Среди всех птиц именно в курице содержится наибольшее количество полезного белка, а также аминокислот, которые невероятно важны для поддержания здоровья и долголетия человеческого организма. В составе куриного мяса практически отсутствуют насыщенные жиры, но при этом оно богато витаминами группы В, А, С, РР, фосфором, цинком, магнием и железом.

Благодаря низкой калорийности мяса курицы диетологи советуют есть его всем, кто борется с лишним весом и ожирением. При этом наибольшей ценностью обладает куриная грудка, где расположено белое мясо — оно содержит минимальное количество жира, а вот в темном находится больше всего железа. Помимо этого, куриное мясо богато эфирными маслами и веществами, в которых есть глутамин и азот.

Полезные вещества в курице

• фосфор;
• цинк;
• магний;
• железо;
• марганец;
• кобальт;
• витамины группы В, А, С, РР, D.

Лечебное питание и курица

Куриное мясо первым назначают всем, кто перенес оперативное вмешательство, а также для тех, у кого понижен иммунитет. Курица является отличной профилактикой инсульта и инфаркта, она прекрасно питает кожу, ногти и волосы благодаря большому количеству полезных веществ, также мясо курицы нормализует обмен веществ в организме, помогает защитить нервную систему и противостоять стрессам.

Для людей, страдающих язвой желудка, гастритом и другими болезнями, которые связаны с повышенной кислотностью, курица особенно важна и необходима для поддержания нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Волокна в составе мяса курицы впитывают излишки кислоты, разъедающей стенки желудка человека.

Мясо курицы очень необходимо человеку для поддержания хорошей памяти и энергии. Благодаря питательным веществам в ее мясе нам проще противостоять стрессу и хронической усталости, а чтобы укрепить кости, зубы, волосы и ногти, нашему организму помогут фосфор и цинк.

Очень часто во время простудных заболеваний нам рекомендуют пить побольше куриного бульона. И это действительно работает! Такой бульон прекрасно помогает справиться с «ленивым» кишечником и заставить его активно работать, также он помогает наладить работу сердечной мышцы, помогает бороться с ангиной, ОРЗ, бронхитами и другими простудными заболеваниями.

Для кого вредно куриное мясо

1. желательно не есть куриную кожицу из-за высокого содержания в ней вредного холестерина;
2. также не стоит передать куриным мясом.

Сколько есть курицы в день

Для поддержания хорошего самочувствия в течении всего дня желательно съедать не больше 600 грамм куриного мяса в день. Это поможет вам получить максимум полезных веществ из мякоти мяса и при этом не перегрузить желудок.

Как приготовить курицу, чтобы не потерять ее полезные свойства

Для того чтобы сохранить полезные свойства курицы, лучше ее варить, тушить, запекать или обрабатывать паром. Полезна ли курица в жареном виде? Нет. Несмотря на то, что жареная курица очень вкусна, она совершенно не подходит для здорового питания, тем более если вы придерживаетесь диеты и худеете. Чтобы съесть меньше калорий, выбирайте именно грудку, а окорочка оставьте другим. Содержание белка в грудке и ножках одинаково, но вот жира в последних слишком много. При этом в куриной грудке его почти нет.

Выбирая вместо свинины куриное мясо, вы сможете быстрее избавиться от лишних килограммов, а также больше чувствовать себя энергичным и бодрым. Куриное мясо прекрасно подойдет для приготовления первых и вторых блюд, салатов и даже пирогов.

Диетологи не зря считают мясо курицы наиболее ценным для нашего организма. Как только вы перейдете на куриное мясо, очень скоро вы сможете ощутить прилив сил, легкость и веселое настроение. А для пожилых людей и малышей куриное мясо должно быть одним из главных пунктов ежедневного меню.

Рецепт полезного блюда с курицей

Курица делает любое блюдо более питательным и насыщенным. Сегодня мы подготовили для вас оригинальный салат с курицей и рукколой для самых искушенных гурманов.

Сочный и полезный салат с курицей, рукколой и пекинской капустой

Ингредиенты на 2 порции:

• куриная грудка 400 грамм;
• 3 кур.яйца;
• пучок свежей рукколы;
• 1 небольшая пекинская капуста;
• 3-4 ст.л. сметаны;
• 1 ч.л. соевого соуса.

Для начала необходимо отварить куриную грудку и яйца. Тем временем можно нашинковать капусту и рукколу. в Отдельном блюдце смешиваем сметану и соевый соус — это будет наша заправка для салата. Готовые яйца и мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем к капусте и рукколе, заливаем все полученным соусом и перемешиваем. Полезна ли курица в таком салате? Очень! Приятного аппетита!

polezen-li.ru

Курица каждый день или 10 фактов о пользе куриного мяса

Здравствуйте, дорогие читатели и читательницы! Польза диетического куриного мяса сегодня известна многим. Но, тот факт, что курица каждый день полезна, не раскрывает всех тонкостей и нюансов. Если мы будем знать, почему именно полезен этот продукт и какое влияние он способен оказывать на наш организм, мы безусловно будем чаще включать его в свой рацион.

Содержание статьи:

Почему в меню должна быть курица каждый день?

Итак, давайте рассмотрим главные причины, почему свежая курочка так полезна, чтобы есть ее чуть ли не каждый день.

Курица каждый день способствует омоложению кожи

Для поддержания молодости кожи или устранения морщин нашему организму необходимо получать или синтезировать коллаген, который в избытке содержится в курином мясе. Бульон, холодец (заливное) – лучшие способы приготовления для обогащения организма этим важным компонентом.

Кроме этого, в курах содержатся жирные кислоты и жирорастворимые витамины, которые отвечают за упругость кожи.

Поэтому, ежедневное умеренное потребление курятины приводит к неизбежному омоложению кожи, чего не скажешь о других видах мяса, которые наоборот, из-за повышенного содержания жиров и максимального окисления организма провоцируют ускорение процесса старения.

Курица каждый день поддержит красивую фигуру

Кто не мечтает в наши дни о красивом, спортивном, подтянутом теле? Только те, кто достиг уже такого результата. Но, в рационе спортсменов или просто похудевших людей, всегда главное место отводится диетическому куриному мясу. Грудка – богатейший источник белка с минимальным количеством калорий.

Это необходимый продукт для наращивания мышечной массы, а так же, для устранения подкожного жира. Это важный компонент здорового питания для похудения и незаменимый продукт для спортсменов, которым необходимо регулярно восстанавливать мышцы после изнурительных тренировок.

Курица каждый день минимализирует окисление организма

Выше уже говорилось о том, что курочка минимально окисляет организм. Конечно же, как и любая белковая продукция, куриное мясо приводит к изменению кислотно-щелочного баланса, однако, это настолько несущественно, что организм способен восстанавливаться самостоятельно за короткий промежуток времени.Поэтому, курица каждый день не приводит к проблемам со здоровьем, а наоборот, стимулирует организм к очищению.

Курица каждый день и отсутствие вредных жиров

Ученые исследовали различные виды мяса и в результате пришли к выводу, что курятина и несколько других диетических разновидностей, не содержат в своем составе вредных жиров, негативно сказывающихся на состоянии сердечно-сосудистой системе и функционировании печени.

Жиры, которые содержатся в курином мясе, полностью усваиваются организмом и расходуются им на восстановительные процессы.

Курица каждый день невероятно вкусная!

Куриное мясо имеет невероятный вкус, может быть приготовлено различными способами. Даже самые взыскательные гурманы не могут ничего плохого сказать о курином мясе и его легком вкусе. Если правильно приготовить курочку, соблюдая базовые правила тепловой обработки, зная

с какими продуктами, приправами и соусами она сочетается, то можно получить настоящее блюдо высокой кузни. Самое главное – курицу практически невозможно испортить, поэтому с приготовлением вкусного блюда может справиться даже новичок в деле кулинарии.

Курица каждый день имеет минимум противопоказаний

Противопоказаний к употреблению кур практически нет – ее можно всем, от малого до самого старшего человека на нашей планете. Это мясо, которое рекомендовано педиатрами для первых прикормов грудничков.

Именно куриное мясо – одно из немногих, разрешенных в диетическом меню при диабете, болезнях печени и желудка. Куриное мясо крайне редко становится причиной аллергических реакций – таких случаев зарегистрировано всего несколько десятков во всем мире и связаны они больше не с курами, а с химикатами, которые используют недобросовестные производители курятины.

Курица каждый день и универсальность

Даже при большом желании крайне сложно найти продукты, с которыми не сочетается курица. Из нее готовят супы и салаты, подают под острыми или сладкими соусами. Курятина подойдет для повседневного меню и на праздничный стол.

Например, приглашая гостей, часть из которых болеет, часть худеет, а еще одна категория не употребляет свинину по религиозным убеждениям, вы можете приготовить угощение из кур – это универсальный вариант, который подойдет абсолютно всем.

В вопросах универсальности курочка лидирует среди других разновидностей мяса.

Курица каждый день и быстрое приготовление

Из всех разновидностей мяса она считается самым простым и быстрым в приготовлении продуктом. Есть масса рецептов, с помощью которых можно получить готовое блюдо буквально за 25-20 минут. Именно поэтому, курицу чаще всего готовят в заведениях быстрого питания.

Это лучший продукт для тех, у кого высокий уровень занятости, или же для тех случаев, когда нужно срочно накормить внезапно пришедших гостей. Готовить кур можно разными способами, но большинство из рецептов не отнимут больше получаса.

Курица каждый день полезна для иммунитета

В костях бройлерных кур и петухов содержатся вещества ,которые активно подпитывают иммунную систему человека, поэтому регулярное употребление бульонов из этого продукта способно восстановить организм человека и сделать его неуязвимым для вирусов и бактерий.

Костный мозг кур, вещества из которого попадают в бульон и не разрушаются при термической обработке, влияет на здоровье костного мозга человека, принимающего активное участие в иммунных реакциях.

Именно поэтому при простуде рекомендуют пить теплый куриный бульон, так как это лучшее средство для сильной стимуляции иммунитета.

Курица каждый день доступна любой семье

Ну и конечно же, стоимость кур в магазинах – она существенно отличается по цене от других разновидностей мяса. Такая тенденция наблюдается практически во всех странах, ведь себестоимость выращивания кур значительно меньше, чем в случае со свининой или говядиной.

Курочки растут быстрее других видов живности, потребляют минимальное количество кормов и не требуют создания каких-либо особых условий, и все эти факторы формируют стоимость готового продукта. Но, для птицевода куриное мясо еще доступнее, потому что ему не нужно тратить деньги на его приобретение.

Мы вам показали 10 причин есть курочку каждый день. Убедительно? Читайте 33 рецепта салатов и 51 вариант вкусных супов с куриным мясом.

Делитесь полезной информацией со своими друзьями, а если вы занимаетесь разведением несушек или бройлеров, то непременно подпишитесь на наши обновления – будете в числе первых узнавать все новости куриного царства!

Здоровья всем и приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам ВКонтакте, читайте про кур!

pro-kur.ru

Сколько и чего ест курица несушка в день

Сколько корма в день съедает одна курица-несушка? Если вы планируете заняться разведением кур яичных пород – ответ на этот вопрос является очень актуальным. Самое главное, что нужно знать – перекорм так же плохо сказывается на несушках, как и недокорм, ожиревшие куры перестают нестись, или снижают продуктивность.

Суточные нормы кормов

Здоровая, полноценная курица хорошо выглядит, перья у нее крепкие, ровные и красивые, она хорошо ест, яйценоскость соответствует нормам породы – все эти показатели не в последнюю очередь зависят от питания.

По мнению специалистов, в среднем одной курице-несушке в день требуется 110-160 грамм кормов. Если корма низкокалорийные, а условия содержания далеки от идеальных, суточную норму следует увеличить до 200 грамм, ведь корма – это энергия.

В среднем, на год одной курице потребуется около 40 кг комбикормов, или 15 кг зелени и овощей. В сутки одна несушка должна получать корма, в которых содержится 20 грамм сырого протеина и 300-320 килокалорий. Вода в поилке должна быть постоянно из расчета не менее 200-250 мл на одну особь.

Кормят несушек дважды в сутки, утром и вечером, разделяя суточную норму на две равные части. Зимой, в условиях низкой температура и отсутствия свежей зелени и витаминов, пшеницу проращивают в течение суток – в разбуженном зерне больше биологически активных веществ.

Комбикорма для кур-несушек покупают в готовом виде, или делают их самостоятельно, сколько и какого зерна понадобится для приготовления зерносмеси? Рецепт приготовления простой, нужно взять:

45% кукурузы, 12% пшеницы, 8% гороха, 7% ячменя, 7% макухи, по 4-5% кормовых дрожжей, рыбной или мясокостной муки, 7% мела, известняка или ракушек, 0,3% соли.

В курятнике кроме поилки и кормушки должна стоять емкость с мелкой галькой или песком – без них пищеварительная система курицы плохо переваривает и перетирает пищу.

Одна курица в сутки должна съедать по 70 грамм кукурузы и пшеницы, 50 грамм ячменя, 20 грамм овса, 50 грамм проса, пшеничных отрубей и макухи по 25 грамм, рыбной или костной муки  — 10 грамм.

Летом курица охотно ест зеленую траву, ботву огородных растений, клюет корнеплоды – сочные корма и траву можно давать в целом или измельченном виде.

Куры-несушки очень много кальция расходуют на формирование скорлупы, поэтому его дают в виде измельченного мела, костной муки, измельченной скорлупы яиц. Их насыпают в отдельную емкость, и куры едят их столько, сколько им нужно.

Яичную скорлупу курам можно давать лишь в измельченном виде, если бросать им скорлупу крупными фрагментами, они начнут клевать отложенные яйца.

Без проблем не обходится

Иногда птицеводы сталкиваются с проблемами в поведении своих подопечных, например, замечают, что куры начинают клевать пенопласт, которым утеплили стены. Почему это происходит, плохо это или хорошо? Нужно сказать, что куры вообще едят все, что поддается их клювам. Если куры едят пенопласт – это конечно плохо, ведь помещение останется без утепления. Кроме того, пенопласт не обладает ни питательными, ни полезными веществами, поэтому пользы от него ждать не стоит. Наоборот, пенопласт, это поливинилхлорид, кремнийорганическая смола, полиуретан – нет в нем ничего вкусного, и не понятно, почему куры его едят.

Когда куры едят кусочек пенопласта, случайно попавшийся им во дворе, это не страшно, но позволять им портить обшивку стен не стоит – закройте пенопласт любым пригодным материалом, хотя бы полиэтиленовой пленкой.

Еще одно явление, которое настораживает птицеводов – куры выщипывают друг у друга перья. Причин может быть несколько – неполноценное питание, нехватка витаминов, минералов и белка. Все эти вещества птица должна получать в полном объеме, особенно в период линьки.

Еще одна причина, по которой куры щипают друг у друга перья – большая скученность, особенно зимой в закрытом помещении. Куры любят что-то клевать и щипать, и могут делать это просто от скуки и тесноты.

Иногда старые куры, или просто «старожилы» в курятнике агрессивно воспринимают новичков, и начинают их заклевывать, в таком случае их лучше рассадить, иначе дело может закончиться серьезной потасовкой.

По отзывам специалистов, куры при слишком ярком освещении начинают клевать вены, которые просматриваются через перья их соседок. Поэтому освещение в курятнике должно быть в меру ярким.

fermbiz.ru

Сколько яиц можно есть в день — ребенку, взрослому, спортсмену

В статье рассказываем, сколько яиц можно есть в день взрослым, детям и спортсменам. Вы узнаете калорийность и состав продукта. Мы выясним, что полезнее желток или белок, и кому они противопоказаны.

Содержание статьи

Калорийность и состав куриных яиц

Куриные яйца очень полезны, но употреблять их нужно в умеренном количестве

Куриные яйца обладают высокой питательной ценностью. Калорийность 100 гр. продукта 157 ккал.

Куриные яйца содержат:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• незаменимые аминокислоты;
• стеролы;
• жирные кислоты;
• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин D;
• витамин Е;
• витамин К;
• воду;
• фосфор;
• калий;
• серу;
• магний;
• кальций.

Несмотря на насыщенный витаминами и микроэлементами состав, куриные яйца при неумеренном потреблении могут нанести вред организму. Существуют четкие рекомендации врачей, которые говорят, сколько можно есть яиц без вреда здоровью. Рассмотрим их.

Сколько яиц можно есть в день

Чтобы понять, сколько яиц в день можно есть взрослому человеку, специалисты изучили полезные свойства продукта и определили норму потребления. Питательные свойства 1 яйца соизмеримы со стаканом молока и 50 граммами мяса. Куриные яйца на 97% усваиваются организмом. Благодаря высокой питательной ценности и высокой степени усвояемости продукт включают в лечебные диеты.

Для взрослых, детей и спортсменов

При отсутствии проблем со здоровьем куриные яйца можно употреблять ежедневно, в разумном количестве. Врачи рекомендуют употреблять — не более 1-2 яиц в день.

При этом, если вы находитесь на лечебной диете, то норма потребления снижается до 2-3 в неделю. Группа риска — люди с повышенным уровнем холестерина. Им следует сократить употребление яиц до 1-2 в неделю или исключить их вовсе.

Вводить яйца в детский рацион следует со второго года жизни. Отвечая на вопрос, сколько яиц можно есть годовалому ребенку, врачи сходятся в мнении — 1 в неделю. Постепенно можно увеличить количество яиц до 3-4 в неделю. Детям следует давать вареные яйца. Они лучше усваиваются и сохраняют максимум полезных веществ.

Куриные яйца — любимый продукт спортсменов. Из-за высоких физических нагрузок организм быстрее перерабатывает пищу, поэтому спортсмены без вреда для здоровья могут увеличить количество съедаемых яиц.

Белки содержат большое количество незаменимых аминокислот, которые важны для набора мышечной массы. Профессиональные бодибилдеры съедают до 10 яиц в день. В пищу употребляют сырые или вареные яйца. Из-за высокого содержания жира в желтках диетологи рекомендуют ограничить норму потребления продукта 3-5 шт. в сутки и делать 1-2 дневные перерывы.

Чтобы понять, сколько яиц можно есть в день спортсмену, нужно определиться с целью — набор мышечной массы или сушка. Для набора мышечной массы едят по 10 яиц в день, на этапе сушки спортсмены исключают из рациона желтки и употребляют по 10-20 белков в сутки.

Сколько яиц можно есть в неделю

Исходя из суточной нормы потребления яиц можно рассчитать, сколько можно есть яиц в неделю взрослым, детям и спортсменам. Важно уточнить, что этот продукт лучше есть в вареном виде, а не жареном. Яйца всмятку или вкрутую лучше усваиваются организмом и насыщают его “полезным” холестерином, без которого он не может нормально функционировать. Жареный продукт идет во вред — насыщает организм “плохим” холестерином.

Для взрослых, детей и спортсменов

Взрослым людям, без проблем со здоровьем, полезно съедать до 6-7 яиц в неделю. Врачи рекомендуют употреблять этот продукт через день.

Яйца важны для нормального развития детского организма. Если у ребенка нет аллергии на этот продукт, то отвечая на вопрос — сколько яиц можно есть в неделю ребенку, врачи дают следующие рекомендации:

• детям с 2 до 3 лет — 3 желтка;
• с 4 до 6 лет — 3 яйца;
• с 7 до 12 лет — 5 яиц.

В организме спортсменов должно присутствовать большое количество белка. Он необходим для восстановления мышц после тяжелых тренировок. Учитывая, что норма потребления яиц у спортсменов выше чем у обычных людей, им необходимо делать перерывы на 1-2 дня и употреблять этот продукт только в дни усиленных тренировок.

Куриные яйца широко используют в диетологии. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью и легко усваивается организмом. На этапе похудения нужно употреблять яйца в первой половине дня. Если вы решили приготовить их на ужин, то следует отказаться от желтка. Отвечая на вопрос, сколько можно есть яиц при диете, диетологи утверждают — 5-6 в неделю.

Наряду с куриными яйцами не меньшей популярностью пользуются перепелиные яйца. Расскажем, сколько можно есть в день перепелиных яиц.

Сколько можно есть в день перепелиных яиц

Не менее полезны перепелиные яйца

Перепелиные яйца включают в детский рацион и лечебные диеты. Этот продукт —  альтернатива куриным яйцам, особенно, если на куриный белок аллергия.

Чтобы понять, сколько надо есть в день перепелиных яиц, следует рассмотреть состав и питательную ценность продукта. В отличие от куриных яиц, перепелиные содержат в 2,5 раза больше витаминов, в 4,5 раза железа и в 5 раз калия и фосфора.

Перепелиные яйца не подвержены заражению сальмонеллой, что также является преимуществом этого продукта перед куриными яйцами. Их можно без опасений употреблять в пищу в сыром виде.

Суточная норма потребления перепелиных яиц для взрослого здорового человека — 5-6 штук, пожилых людей — 4 шт. Отвечая на вопрос, сколько можно есть перепелиных яиц в неделю, специалисты утверждают — не более 20-25 шт.

Перепелиные яйца включают в детский рацион после первого года жизни. Этот продукт нормализует работу головного мозга, улучшает память и внимание. Диетологи определили, сколько можно есть перепелиных яиц ребенку в день:

• детям до 3 лет рекомендуют давать 1-2 яйца;
• с 4 до 10 лет — 3 шт.;
• с 11 до 18 лет — 4 шт.

Что полезнее белок или желток

Белок содержит легкоусвояемый протеин. В 100 гр. яйца содержится 10 гр. белка.

Желток содержит большое количество жира. В основном это полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые не оказывают вредного действия на организм. Насыщенные жирные кислоты составляют не более 1% от общей массы яйца.

Так же желток содержит холестерин, высокий уровень которого негативно сказывается на здоровье. В одном желтке находится 570 мг холестерина.

Наряду с этим, в желтке есть холин и лецитин, которые регулируют уровень жиров и холестерина в организме и участвуют в питании нервных клеток. Лецитин улучшает кровообращение в мозге, улучшает память и предупреждает развитие склероза.

В разное время существовали отличные друг от друга рекомендации по употреблению яиц. Считалось, что белки более полезны для организма. Последние исследования показали, что умеренное потребление яиц не оказывает негативное влияния на организм. Если же у вас наблюдаются нарушения работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, потребление яиц необходимо ограничить. Этот продукт имеет ряд противопоказаний, о которых поговорим ниже.

Подробнее о том, как есть куриные яйца спортсменам, смотрите в видео:

Кому нельзя есть яйца

Противопоказания к употреблению яиц:

• повышенный уровень холестерина;
• ишемическая болезнь сердца;
• псориаз;
• непроходимость кишечника;
• аллергическая реакция.

Яйца следует употреблять с осторожностью пожилым людям. С возрастом продукт хуже усваивается организмом.

Что запомнить

1. Специалисты рекомендуют употреблять взрослым не более 1-2 куриных яиц в день, 6-7 в неделю. Норма потребления перепелиных яиц — 5-6 в сутки.
2. В детский рацион яйца вводят постепенно, начиная со второго года жизни.
3. Спортсмены определяют, сколько яичных белков можно есть в день, исходя из задач — для сушки или набора мышечной массы.
4. Яйца следует употреблять с осторожностью пожилым людям. С возрастом продукт хуже усваивается организмом.

anukapohudei.ru

Куриное яйцо,сколько яиц можно есть в день

Куриные яйца считаются источником качественного белка. Именно белок яйца имеет оптимальный состав из аминокислот для организма человека. Даже такие продукты как мясо и молоко не могут сравниться с яйцом по этим параметрам.

Куриные яйца являются одними из самых распространенных и легкоусваиваемых продуктов. Спрос на данный продукт достаточно велик, они по праву занимают одно из главных мест на нашем столе. Готовятся яйца самыми разными способами, входят в состав множества различных блюд, содержат основные восемь аминокислот, белок и витамины.

Однако, существуют данные, которые опровергают пользу данного продукта. Домашние яйца и фабричные сильно отличаются, не только по вкусовым качествам, но и по составу. Отличия между вареными и сырыми, даже при условии одинакового происхождения, впечатляют не меньше. Давайте разберем все отдельно.

Польза яиц:

Содержат очень небольшое количество жира, практически на 98% усваиваются организмом, не способствуют набору лишнего веса, поэтому по праву признаны диетическим продуктом.

Несут большую пользу для беременных, а также тем, кто только планирует беременность. Наличие в составе Витамина «В9» (Фолиевая кислота) благотворно влияет на правильное развитие малыша.

Положительно влияет употребление яиц на деятельность мозга, улучшает память. Также помогают укреплять нервную систему.

В яйцах содержится приличное количество Витамина «D», который помогает укреплять кости и формировать крепкий скелет. Из — за этого положительного свойства их настоятельно рекомендуется употреблять детям.

Являются ценным продуктом для мышц. Яичный белок считается более полезным и усваивается лучше, чем мясной белок или белок в молочных продуктах. Наличие данного продукта просто необходимо в рационе спортсменов и тех людей, кто занимается тяжелой физической работой.

Помимо незаменимого источника энергии, яйца являются кладезем витаминов, минералов и аминокислот, при минимальном содержании жиров и углеводов.

•   Улучшают обмен веществ
  
•   Помогают регулировать процессы окисления во всех тканях организма
•   Положительно влияют на работу желудочно — кишечного тракта
•   Положительно воздействуют на работу сердечно — сосудистой системы  
  
•   Участвуют в процессах образования гемоглобина
•   Укрепляют иммунную систему
  
•   Улучшают кровообращение 
  
•   Улучшают свертываемость крови
•   Стимулируют работу желез внутренней секреции 
  
•   Помогают очищать печень от ядов, препятствуя возникновению в ней жировых отложений
  
•   Являются хорошим антиоксидантом
  
•   Увеличивают выработку организмом половых гормонов  
  
•   Способствуют повышению потенции  

Принято считать, что сырой белок усваивается только тогда, когда вы чувствуете голод. Если вы не голодны, питательные элементы попросту не будут расщепляться в пищеварительной системе. Поэтому, сырыми яйца пьют натощак, либо утром. Только при этом условии польза от такого применения очевидна, ведь аминокислоты и витамины сохранены в естественном виде, что обеспечивает максимальное усвоение и доступность для организма. Иные способы поступления в пищеварительную систему такого количества белка вызовет обыкновенное несварение. Однако, такой вид употребления несет свои риски, об этом будет сказано далее.

Витамины и Минералы:

По данным исследований, в 100 граммах куриного яйца содержится:

 Калорийность: 157 калорий на 100 грамм

Витамины:                    

Макроэлементы:                    

Микроэлементы:                    

Негативные свойства яиц: 

Желтки яиц содержат определенное количество холестерина (примерно 164мг), поэтому включать в рацион более 1 яйца в сутки не рекомендуется. Если уровень холестерина в организме повышен, следует употреблять 2-3 яйца в неделю, либо употреблять только белок. Однако, компонент Лецитин, который находится в составе яиц, нейтрализует вред наносимый избыточным холестерином в желтках, утилизирует жиры и питает нервные клетки.

Употребляя сырые яйца, существует риск заболевания сальмонеллезом — тяжелейшего пищевого отравления, которое может привести и к летальному исходу. При отваривании, температура в 60 градусов и выше способна уничтожить сальмонеллу! 

С осторожностью нужно употреблять яйца людям, склонным к аллергическим реакциям, беременным женщинам, кормящим мамам и детям до семилетнего возраста, поскольку яйца могут вызвать аллергию.

Куриные яйца могут нанести вред организму, при заболеваниях:

• Холецистит
  
• Сахарный диабет
  
• Желчнокаменная и мочекаменная болезни
• Нарушения работы пищеварительной системы и печени
  

Отдельно можно указать на вред фабричных яиц. На фабрике кур содержат в совсем других, более жестких условиях, нежели в собственных хозяйствах. Кормят фабричных кур не самым качественным кормом, добавляя антибиотики и гормоны роста. Всё это сказывается на качестве яиц.

Как выбрать полезные яйца?

Если вы поместите в воду свежее куриное яйцо, которому не больше 3 — 4 дней, оно утонет в воде, а яйцо, снесенное более 10 дней назад, всплывет на поверхность.

Хранить яйца их лучше всего в холодильнике, при этом срок хранения в таком случае увеличивается до 30 дней. Без холодильника они хранятся всего лишь 3 дня.

Ознакомиться с калорийностью различных видов яиц вы можете в Таблице калорийности яиц.

Скорлупа коричневых яиц более прочная, чем скорлупа белых, но по своему составу они совершенно ничем не отличаются. Лучше покупать домашнюю продукцию, продаваемую на рынках, так вы будете употреблять более полезный продукт без всяких посторонних примесей.

Также учтите, что яйца хорошо впитывают запахи, поэтому лучше не хранить их возле продуктов с резкими ароматами.

Сколько варить яйца после закипания:

Желательно отваривать яйца всмятку. Такой способ приготовления позволяет сохранить в них большинство полезных веществ, и они легче перевариваются. Гликемический индекс при этом не увеличивается, это связано с тем, что в желтке и белке не содержатся сложные углеводы, которые распадаются на простые сахара под действием высокой температуры.

Данная таблица поможет вам определиться, как сварить яйца вкрутую, как сварить яйца в мешочек или в других вариантах.

Советую вам обратить внимание на наличие данного продукта в вашем рационе. Он позволит нам получать много пользы от употребления. Лучше все — таки отварить яйцо, нежели употреблять его в сыром виде, так безопаснее. 1 целого яйца в день будет достаточно, хотя чистого белка вы можете съесть намного больше. 

athleticasport.ru