Приготовление яблочного сока в домашних условиях – простой пошаговый рецепт приготовления домашнего сока из яблок с фото и видео

Яблочный сок в домашних условиях

Конец августа приносит нам замечательный христианский праздник – Преображение Господне. Отмечается он 19 августа. К этому времени достигают своей полной зрелости плоды многих деревьев, которые мы и несем в храм для освящения.

Готовы к сбору и яблоки. Свежие зрелые яблоки содержат до 16 % сахаров, органические кислоты, витамины C, B1, B2, A, PP, микроэлементы: магний, железо, фосфор, калий. Фрукт богат пектином – веществом, способным выводить шлаки из организма.

Поэтому пользу натурального сока яблочного трудно переоценить. Конечно, в идеале лучше его пить сразу после приготовления – в нем сохраняется максимум полезных веществ. Но если сад наградил вас большим количеством, то вы должны знать, как сделать яблочный сок в домашних условиях. Эти знания и несколько часов потраченного времени помогут вам радовать своих близких вкусными летними напитками и в разгар февральских метелей.

При этом, среди огромного разнообразия сортов яблок для сока больше всего подойдёт Антоновка, Славянка, Грушовка московская или другие осенние и зимние сорта.

Из таких видов как китайка или ранетка получаются сладкие соки, но с высокой кислотностью, поэтому их употребляют напополам с водой. Вкусные и необычные соки получаются из смеси разных сортов яблок.

Приготовление натурального сока яблочного с помощью соковыжималки

Яблочный сок в домашних условиях приготовить не трудно. При помощи соковыжималки можно приготовить свежевыжатый яблочный сок с мякотью и без нее. Важно выбрать хорошие зрелые плоды, не подпорченные вредителями. Сок из яблок легче выжимается, если делать это сразу после того, как плоды сорваны с дерева.

Чтобы сделать яблочный сок на зиму:

• Выберете хорошие плоды, тщательно вымойте, очистите их от плодоножек и семечек. Кожуру не срезайте, в ней содержится наибольшее количество витаминов. Разрежьте яблоки на кусочки и пропустите через соковыжималку. Дайте соку отстояться какое-то время, чтобы ушла пена и осела мякоть. Если вы хотите сделать яблочный сок с мякотью, то нужно переходить к следующим действиям.
  
  Если мякоть вам не нужна, то сок необходимо процедить через сито или чистую марлю 2 раза до и после закипания. После того как второй раз сок процедили, поставьте кастрюлю на огонь и еще раз довести до кипения. Если это не сделать дважды, то сок может получиться с осадком.
• Если делаете сок из кислых яблок, то можно добавить сахар, на 0,5 литра сока – примерно 1 столовая ложка сахарного песка. Чтобы приготовленный в домашних условиях яблочный сок не потемнел, добавьте в него лимонной кислоты.
• Поставьте кастрюлю с соком вариться при температуре 950 С, периодически помешивайте и снимайте пенку. Пока сок не закипел, простерилизуйте банки и крышки. Как только сок начнет закипать, сразу снимайте с плиты и разливайте в банки и закручивайте каждую по очереди. После того как банки с натуральным яблочным соком закрыты, переверните их вверх дном и оставьте на сутки, укрыв одеялом.
• В дальнейшем натуральный яблочный сок может храниться до двух лет при температуре не выше +50 С.

Как сделать яблочный сок, если у вас нет соковыжималки?

Яблочный сок в домашних условиях можно приготовить и без соковыжималки, диффузным способом. Для этого:

1. Необходимо тщательно подготовиться к производству подобного яблочного сока в домашних условиях: для начала приготовьте три банки по 3 л и пронумеруйте их. 

2. Порежьте мелко 1,5 кг яблок и высыпьте их в первую банку доверху. Теплую кипяченую воду, залейте в банку с яблоками до уровня горлышка и оставьте на 6 – 8 часов. После этого полученный настой сливаете в отдельную емкость, а в банку с яблоками опять наливаете горячую воду.

3. Задействуйте 2-ю банку, наполнив её 1,5 кг яблок, залейте получившимся в первой банке настоем и оставьте снова на 6 – 8 часов.

4. Из второй банки переливайте настой в 3-ю банку с 1,5 кг яблок, а из 1-й банки перелейте во 2-ю.

5. Натуральный яблочный сок из 3-й банки после того как настоится 6 – 8 часов готов к употреблению.

6. Важно периодически пробовать кусочки яблок из первой банки после того, как сольете настой. Если вкус пропал, то нужно нарезать новых яблок и переставить банку в конец ряда.

7. Готовый сок довести почти до кипячения и разлить по стерилизованным банкам.

Таким образом, возможно получение прекрасного яблочного сока в домашних условиях без применения каких-либо дополнительных средств, кроме плиты. Напиток получается насыщенный как цветом, так и содержанием витаминов и других полезных компонентов. Можно использовать и большее число банок, от этого качество сока только улучшится, но потребуется больше времени. По вкусу можно добавить сахар.

Приготовление яблочного сока с мякотью

Для маленьких детей лучше сделать яблочный сок с мякотью наподобие пюре. Для этого нужно яблоки мелко нарезать. Можно, конечно, использовать блендер для измельчения, но при применении металлических ножей яблочная масса окислится и потеряет полезные витамины.

Мелко нарезанные яблоки высыпьте в кастрюлю, залейте полностью водой и томите на медленном огне, легонько помешивая. Когда яблоки размякнут, нужно дать им остыть, а затем протереть через сито, после чего, как обычно, разлить по стерилизованным банкам и оставить их на несколько часов под покрывалом, поставить вниз крышкой. Такой домашний напиток принесет куда больше пользы близким, чем соки из магазинов.

blagozdravnica.ru

Как приготовить сок яблочный в домашних условиях

О преимуществах свежеотжатых соков – так называемых фрешей – перед консервированными говорить не приходится. Все витамины, содержащиеся во фруктах, перекочевывают в сусло. Как приготовить сок яблочный в домашних условиях? Простейший способ: помыть фрукты, зарядить ними соковыжималку и сразу выпить полученную жидкость. Ведь уже через двадцать минут после отстаивания в напитке происходят необратимые изменения. Во-первых, он окисляется от контакта с воздухом. Тогда необходимо добавлять сахар. Еще через какое-то время бактерии брожения начинают свою подрывную работу, превращая жидкость в сидр или уксус.

В принципе, сок яблочный, в домашних условиях приготовленный, может храниться в холодильнике около недели. Это при условии, что вы процедите напиток через марлю или очень мелкое ситечко. Тогда сок немного осветлится, отделится мякоть. Но все же неделя – срок тоже небольшой. Как добиться такого срока хранения, как в магазине, – около полугода, чтобы весной, в период витаминного голодания, наслаждаться насыщенным теплым вкусом ранней осени?

Покупные соки, даже 100-процентные – в тетрапаках или стеклянных бутылках – чаще всего «восстановленные». Что это значит? Фрукты уваривали до состояния пюре, после этого разводили водой, добавляли сахарный сироп, лимонную и аскорбиновую кислоту, затем пастеризовали и, наконец, разливали в розничную тару. Таким образом, термообработка продукта осуществлялась трижды. О каких витаминах можно еще говорить? Да в узваре из сухофруктов их больше, чем в так называемом «восстановленном 100%» продукте! А домашний яблочный сок подвергается нагреванию лишь единожды, отчего в нем максимально сохраняются все полезные вещества. Долгое хранение напитка достигается благодаря герметичному укупориванию банок.

Как сделать домашний яблочный сок, знает всякий, кто видел рекламу продукции фирмы «Галиция». А для российских потребителей мы процитируем: «Отжимаем, нагреваем, разливаем». Фрэши от «Галиции» очень вкусные, но и удовольствие это не из дешевых. Поэтому все же стоит не полениться и сделать вкусный и полезный напиток самим.

Чтобы сделать сок яблочный в домашних условиях, выбирайте только спелые и сочные фрукты. Используйте лишь сладкие сорта, но такие, в которых много жидкости. Яблоки помойте и отправьте в соковыжималку. Нужно ли их чистить и вытаскивать семенные коробочки? Это зависит от мощности вашего кухонного комбайна. Из десяти килограмм яблок выходит приблизительно три-четыре литра сока. Жмых – отличный компост, улучшающий плодородность почвы вашей дачи. Дайте суслу немного отстояться. Через полчаса пенка исчезнет, а мякоть соберется в верхней части напитка.

Процеживаем сусло через несколько слоев марли. Ставим кастрюлю с соком на сильный огонь. Нагреваем до 80-90 градусов, снимая обильную пенку. В принципе, можно и не снимать, но тогда цвет напитка будет непритязательным, «ржавым». Пастеризуем банки и крышки. Стеклянная тара должна быть горячей, чтобы не лопнула от перепадов температур. Разливаем и тут же закатываем под крышки. Банки должны остывать медленно, поэтому их необходимо накрыть одеялом. Сок яблочный в домашних условиях приготовлен. Он может храниться в темном прохладном месте всю зиму.

fb.ru

Яблочный сок на зиму в домашних условиях: рецепт

Рецепты домашних соков зиму

admin

Рецептов яблочного сока много. Предлагаем один из самых простых рецептов на зиму в домашних условиях, который будет по вкусу любой домохозяйке и ее семье…

Яблоки — это один из самых распространенных, полезных и доступных фруктов. Сортов их существует огромное множество, от необычайно сладких до кислых вроде антоновки. Яблоневые деревья есть практически во всех садах, и осенью эти плоды можно свободно употреблять свежими, но до зимы они не сохранятся в таком виде и придется покупать в магазине привозные яблочки. Однако вы же знаете, что яблоки вкусны не только в свежем виде, из них можно сделать очень вкусное повидло и шикарный компот или сок!

Как приготовить яблочный сок? Рецептов яблочного сока много. Кто-то использует для этого соковыжималку, а можно и обойтись без нее, ведь они были не всегда, а соки делали и много лет назад. Возьмем один из самых простых рецептов, который будет по вкусу любой домохозяйке и ее семье.

Какие яблоки лучше взять для сока

Среди всех сортов для сока лучше выбрать сладкие разновидности. Хотя и при приготовлении всегда можно добавить сахар, если яблоки кислые — придется класть его гораздо больше, кроме того, если сами яблочки были сладкими и добавок в сок совсем мало — вкус будет более выраженным, насыщенно-яблочным.

Фрукты должны быть чистыми и без гнилинок. Неважно, только их сорвали или они уже полежали, главное — фрукты надлежит выбирать без повреждений. Если же на них есть гнилые части, то перед давкой необходимо их отрезать, оставив только здоровую часть плода.

Что нужно для приготовления яблочного сока

Плюс данного рецепта в том, что он очень простой и не требует много времени. Количество яблок зависит от того, сколько именно сока вы хотите приготовить, в нашем случае на несколько баночек. Если человек раньше делал сок из любых плодов, то затруднений не возникнет, хотя с этим делом легко справится и полный новичок.

Возьмем следующие компоненты:

Яблока	6 кг
Сахар-песок	300 г

Для приготовления нам понадобится соковыжималка (если нет ее — можно заменить мясорубкой).

Как сделать яблочный сок в домашних условиях

Весь рецепт можно разделить на 3 шага.

1. Моем яблоки и очищаем их от серединки с семечками, чтобы сок не горчил. Пропускаем их через соковыжималку и помещаем эту жидкую яблочную кашу в алюминиевую кастрюлю.
2. Берем марлю или совсем мелкое ситечко и процеживаем яблочную смесь первый раз. Затем кастрюлю с практически готовым соком смешиваем с сахаром и ставим на плиту, доводя до кипения. Так как мы взяли сладкие яблоки, то сахара добавляем немного, а вот если они с кислинкой — то придется насыпать от 500 до 1000 грамм. Всю пенку надо снять. При желании получить прозрачный сок можно процедить продукт еще раз и снова довести до кипения.
3. Готовый сок необходимо разлить по банкам. Объем тары может быть любой на выбор того, кто готовит. Перед тем, как налить в банку горячий сок, ее необходимо обдать кипятком или простерилизовать. Затем в готовые баночки разливаем сок, закручиваем железными крышками и помещаем в теплое место. Можно их просто укрыть куртками на пару дней.

Как хранить и как употреблять яблочный сок

Хранить банки с соком лучше хранить в подвале или погребе. Пить сок можно хоть каждый день по желанию. Это гораздо полезнее чем приобретенный в магазине напиток, а вкусовые качества у него ничем не хуже. Особенно радостно такой натуральный сок пьют дети, однако и мой пожилой дедушка без ума от него — «вкус, как в молодости», говорит он после двух-трех полных кружек.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Как сделать яблочный сок в домашних условиях

Яблоки стали самым распространенным плодом средней полосы России, а яблочный сок делали давно и в больших количествах.
Так почему яблоки настолько сильно любят,первым делом секрет кроется в том яблоня хорошо растет достаточно неприхотлива и дает хорошие урожаи а при должном уходе еще и каждый год.
В яблочный сок обладает неоспоримой пользой которую заметили еще наши прадеды а в настоящее время подтвердили и ученые.

Яблоки источник антиоксидантов,активизирующие обмен веществ, противодействуют ожирению и способствуют предотвращению опухолей все такие свойства яблок сохраняются и в виде повидла,компотах,джемах и прочих переработанных формах,но самой полезной и удобной формой является яблочный сок.

Как приготовить сок из яблок в домашних условиях?

Яблочный сок это чуть ли не самая распространенная домашняя заготовка которую делают и делали во многих семьях с помощью соковыжималки купленный в магазине или самодельной соковыжималки с прессом самой простой то есть собственной конструкции.

Для того чтобы получить яблочный сок с начала нам нужно собрать яблоки в большом количестве, нужно учесть то что приблизительно из 10 килограммов Яблок то есть из ведра получится примерно от 3 до 5 литров сока, данный показатель будет зависеть от сорта яблок, его спелости и насыщенности плода.
Для того чтобы приготовить по-настоящему качественный сок все плоды необходимо перебрать и убрать подгнившие подлецу ударение все что уже подвергалось какому-либо воздействию извне, лучше всего собирать яблоки прямо с ветки.
После сбора яблок хорошенько вымойте их удалить оставшиеся хвостики листочки постарайтесь собрать только со спевшие яблоки от этого сок будет только приятней.
В зависимости от типа соковыжималки яблоки необходимо будет очистить от шкурки и удалить сердцевину но в некоторых конструкциях этого делать не обязательно.
Если вы используете магазинную соковыжималку то в больших объемах сок получить будет достаточно затруднительно, вам придется очищать шкурку и вынимайте семечки сердцевину у яблок, потому что вы можете попортить соковыжималку точнее ее нежную сеточку.

Соковыжималки же собственного производства лишены этого недостатка в нее как правило закидываются яблоки целиком, дробятся на мелкие части, и впоследствии зажимаются с помощью пресса, ниже размещены два видео в которых Вы можете посмотреть эти агрегаты.

Пресс  для выжимания сока.

А вот это яблокодробилка.

Яблочный сок домашнего приготовления очень отличается от магазинного, он приготовлен собственными руками с любовью и душой, И в нем гарантированно присутствует только яблочный сок без лишней воды и сахарного сиропа который нередко добавляют производители, да и что кривить душой возможно там вообще не присутствует

яблочный сок, я не очень доверяю магазинам в этом вопросе.
Единственное что натуральный сок из яблок имеет небольшую обратную сторону, он противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка и другими заболеваниями такого рода, потому как имеет свойство раздражать стенки желудка.
Перед употреблением такой сок необходимо разбавить водой в соотношении 1 к трем или 1к2, добавить сахарного песочку по вкусу но лучше меда, и насладиться этим замечательным напитком которые дала нам сама природа.
Для большинства людей нет ничего более полезного вкусного любимого способы полакомиться а заодно укрепить свое здоровье выпить стакан ароматного и полезного сока.
Приятного аппетита!

vina-doma.ru

Яблочный сок в домашних условиях

Рецепт заготовки яблочного сока на зиму в домашних условиях

Заготовить яблочный сок на зиму можно из абсолютно любого сорта яблок. Но лучше отдать предпочтение сладким яблокам, так как слишком кислый, даже при добавлении сахара, он негативно влияет на органы пищеварения, вызывая в первую очередь изжогу. Выбирайте максимально сочные плоды, так как в этом случае у вас получится больше заготовок.

Разбавлять его во время варки или нет — на ваше усмотрение. Если хотите концентрированный яблочный сок на зиму, добавлять воду не следует.

Ингредиенты:

• 10 кг яблок
• 2-3 стакана сахара

Количество сахара регулируйте в зависимости от сорта яблок и их сладости.

 

Приготовление домашнего яблочного сока

1. Яблоки помыть, очистить от сердцевины и выдавить из них сок через соковыжималку. Обычно из 10 кг яблок получается около 6 л сока. Собрать пену, образовавшуюся во время отжима сока.
2. Яблочный сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и всыпать сахар. При желании можно также добавить воду (примерно 1 л). Кипятить в течение 10 минут, снимая образующуюся пену.
3. Подготовить стерильные банки и крышки.
4. Разлить кипящий сок по банкам. Для того, чтобы сок был прозрачным, лучше это делать через густое ситечко. Банки желательно наливать под самый верх горлышка.
5. Закатать банки, перевернуть их вверх дном, укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в подвал на хранение.

Еще рецепты на зиму:

1. Моченые яблоки в капусте
2. Фаршированные зеленые помидоры (острые)
3. Кабачковая икра (в мыльтиварке)
4. Консервированный перец с чесноком
5. Малиновое варенье
6. Салат «Берегись, водка!»
7. Сахарные помидоры черри

К душистому домашнему яблочному соку рекомендуем испечь торт «Рыжик» по классическому рецепту.

Рецепт приготовления яблочного сока на зиму  в домашних условиях подготовила Ольга.

 

vkusnonatalie.ru

Яблочный сок в домашних условиях простой рецепт

Яблочный сок в домашних условиях простой рецепт без соковыжималки

Собрали яблочки, а дальше их моем  и чистим, вырезаем червивые места и убираем сердцевину яблок. Режем ломтиками, как для сушки. Такими же ломтиками  нарезать можно  и для яблочного повидло

Укладываем яблоки в сосуд, можно в кастрюлю или в трехлитровую банку.

 

Яблоки не уплотняем, добавляем сахар из расчета на 1 литр 1-2 столовые ложки сахарного песка, если яблоки кислые, то лучше 2 столовые ложки. У нас получается на трехлитровую банку 5 ложек.

 

 

Далее заливаем яблочки крутым кипятком.

На трехлитровую банку уходит примерно 1.5 литра кипятка. Яблоки впитают воду и уровень опуститься, водички можно будет подлить еще.

Пока их мы резали, они потемнели, ну когда они постоят в кипятке, то они станут белыми. Воду подливаете несколько раз по мере убывания.

Закрываем крышкой и оставляем до полного остывания.

После нескольких часов, сок остынет, сок яблок, нужно перелить в другую посуду, можно из под сока или в кувшин.

Ставьте ситечко, чтобы яблоки остались в емкости.

Из 3 литра получается 1.8 литра чудесного напитка из яблок. Вкус получается очень насыщенный.

Вкус будет кисло сладким.

Можно эту процедуру повторить еще раз, так же добавить сахар и крутой кипяток.

• Второй напиток из яблок получается чуть слабее, но все равно по вкусу будет насыщенным и ароматным. Затем эти 2 сока можно смешать в банке, чтобы получилось одинакового по вкусу сока из яблок.

Яблочный сок в домашних условиях рецепт на зиму через соковыжималку

Второй способ приготовления сока из яблок в домашних условиях будет через соковыжималку.

Если у вас соковыжималка хорошая, то яблоки не нужно резать, если слабее, то нужно резать на половинки. Перед этим обязательно очистите семена.

Все это дело после соковыжимания, сливаем в кастрюлю и ставим на плитку кипятить. Мы переработаем целое ведро яблок через соковыжималку.

По мере кипячения аккуратно убираем пену с яблочного сока. Если вы будете снимать очень – очень аккуратно, то сок из яблок получается кристально чистым и без осадков.

Не дай бог, все это с пеной перемешать, то яблочный сок будет не так вкусным, как вы ожидали.

На ведро яблок можно добавить примерно 300 -500 грамм сахара, получится с кислинкой вкус, если вы любите послаще, то добавляйте больше.

Если вы хотите получить натуральный яблочный сок, нет смысла много добавлять сахара. Приготовим для стерилизации банки.

Если вы заливаете кружкой эмалированной, или половником, то в соке пока нужно поддержать минуту руками, чтобы стерилизовать.

До этого хорошо помыть и обдать кипятком.

Ставим воронку на банку и горячий сок кружкой переливаем по банкам, сок получается идеальный.

Закатываем на полу. Ставим банку трехлитровую и опираемся, так мы давим всем весом и крутить легче и крышка ровно  получится.

Получается вкусный и ароматный сок без химии из натуральных яблок в домашних условиях.

 

Как варить яблочный сок в соковарке

ну если у вас своя соковарка, то можете приготовить по этому рецепту на видео. Тоже получается очень вкусный яблочный сок, самое главное натуральный

Другие рецепты

receptyvkusnye.ru

Как сделать яблочный сок в домашних условиях?

Яблоки – фрукты, которые по полезности и ценности для человеческого здоровья в разы превосходят большинство продуктов. Полезные компоненты, имеющиеся в яблоках, представлены витамином С, антиоксидантами, клетчаткой и многими другими микроэлементами и веществами. Благодаря такому уникальному составу яблоки рекомендованы к употреблению во избежание развития многих серьёзных заболеваний.

К сожалению, вволю насладиться полезным фруктом есть возможность только в летний и осенний период, а вот с наступлением холодов многие любители яблок переходят на употребление яблочных соков, которые в условиях правильного приготовления сохраняют в себе весь перечень полезных свойств. Конечно же, приготовить действительно качественный и полезный напиток удастся только самостоятельно, ведь покупные аналоги существенно уступают в качестве.

Традиционный рецепт приготовления яблочного сока

Если Вы не знаете куда девать яблоки из собственного сада, не спешите от них избавляться, ведь из фруктов можно приготовить вкусный и полезный напиток на зиму. На сегодняшний день существует немало рецептов, как приготовить яблочный сок в домашних условиях, но согласно традиционному подходу, практикуемому веками, из основных ингредиентов понадобятся только яблоки и сахар. При этом сладкий компонент следует добавлять только в том случае, если используются кислые фрукты.

Пошаговая инструкция традиционного метода приготовления домашнего яблочного сока включает следующие действия:

• Яблоки следует тщательно промыть под проточной водой и в объёме 1,5 кг нарезать мелкими кусочками и вложить в трехлитровую стеклянную банку. Ёмкость после этого необходимо заполнить кипячёной и слегка остывшей водой таким образом, чтобы жидкость доходила до горлышка.
• По истечении 8 часов жидкость необходимо слить в отдельную ёмкость, а банку с яблоками опять наполнить таким же количеством горячей кипячёной воды.
• В третью трёхлитровую стеклянную банку необходимо выложить ещё одну партию нарезанных яблок в объемах 1,5 кг и залить соком, который получился из первой банки. Жидкость должна настояться в течение 8 часов.
• По происшествии указанного времени жидкость из второй банки необходимо слить в отдельную ёмкость, а саму банку наполнить опять настойкой из первой банки.
• Через 8 часов сок из последней банки необходимо слить в ёмкость с остальной настойкой.

Этот способ на первый взгляд может показаться достаточно запутанным, но опытные хозяюшки во избежание путаницы рекомендую нумеровать ёмкости. При этом крайне важно периодически тестировать яблоки из каждой банки. Так, если продукт потерял уже свой вкус, рекомендуется нарезать новые яблоки. В ином случае получится яблочный сок со слабым вкусом.

Такой сок можно консервировать на зиму. Для этого полученную жидкость рекомендуется прокипятить, после чего распределить по стерилизованным банкам и закатать.

Современный подход к приготовлению яблочного сока

Вышеизложенный рецепт приготовления яблочного сока применялся годами, но сегодня в условиях существования различного кухонного инвентаря появилась возможность готовить напиток несколько иными способами. Так, для получения яблочного сока может понадобиться соковыжималка, без которой не обходится уже практически ни одна современная хозяюшка.

Пошаговая инструкция приготовления домашнего яблочного сока:

• После отбора хороших плодов их следует тщательно промыть под проточной водой, а также удалить плодоножки и семечки. Нередко люди пытаются избавиться и от кожуры, но не следует забывать, что именно в этой части фрукта находится максимальное количество витаминов и полезных микроэлементов.
• Разрезанные на несколько частей яблоки следует пропустить через соковыжималку, а получившийся сок должен настояться в течение нескольких часов.
• Следующим этапом является процеживание сока с целью получения чистой жидкости без мякоти и примесей. Как правило, эту процедуру рекомендуется проводить дважды до закипания сока и не меньше двух раз после его охлаждения.
• Во время кипячения яблочного сока его необходимо периодически помешивать и очищать от формирующейся плёнки.
• Сок следует распределять по стерилизованным банкам и закатывать сразу же после снятия с огня.

Как уже было отмечено, сахар нужно добавлять только при использовании кислых яблок. В таком случае сладкий ингредиент рекомендуется использовать в следующих пропорциях: 1 ст. ложка сахарного песка на 500 мл сока.

Яблочный сок выгоден не только простотой приготовления, но и тем, что хранить этот напиток можно около 2 лет. Важно следить за температурными показателями в процессе хранения, которые не должны быть выше +50 градусов.

Пейте домашний яблочный сок и не болейте!

vremya-sovetov.ru