Перец джунгарский – Можно ли хомякам болгарский и сладкий перец?

Содержание

Можно ли хомякам болгарский и сладкий перец?

Вопрос можно ли хомяку перец закономерен, ведь красивый сочный плод частый гость в любом холодильнике. Желая поделиться с маленьким любимцем самым полезным, хозяин не обходит вниманием овощи. Они хороший источник витаминов, воды, пищевых волокон. А болгарский перчик (та же паприка) занимает почетное место среди огородных культур по ценности состава и целебным свойствам.

Можно ли хомякам болгарский перец?

Болгарский сладкий перец в сезон давать грызунам можно. Главные условия – разумная доза и качество продукта. Он не должен быть перезревшим, подпорченным или вялым. Недопустима плесень снаружи или внутри стручка. Она вредна для печени и может спровоцировать острое отравление. Следует убедиться, что паприка сладковата и приятна на вкус, без горечи. Ведь острые перчинки, в том числе и чили, в клетку класть нельзя.

Какая польза в болгарском перце?

Не секрет, что болгарский перец (особенно желтого цвета) богат витамином C. Хомякам он очень необходим для профилактики цинги, воспаления суставов, малокровия, инфекционных заболеваний. Аскорбиновая кислота усиленно расходуется при стрессе и в период вынашивания потомства. Особенно много ее в желтых стручках.

В паприке содержатся и другие полезные вещества:

  • Ретинол – улучшает обменные процессы, зрение, состояние шерсти и кожи.
  • Ниацин – защищает нервную систему, кожу и слизистые оболочки.
  • Токоферол – поддерживает репродуктивную функцию, процесс роста.
  • Ликопин – стручки красного цвета обладают еще и противоопухолевым действием.
  • Клетчатка – благотворно воздействует на работу пищеварительного тракта.

В идеале необходимо кормить грызуна перцем, выращенным в домашних условиях (без химии). Только он действительно полезен и безопасен. Если овощ куплен в магазине, важно позаботиться о снижении доли пестицидов. Его оставляют на несколько часов в воде, затем тщательно промывают.

Как вводить перец в рацион хомячков?

Лакомство с огорода дают хомякам понемногу. Излишки так называемого сочного корма чреваты диареей. Если зерновой смеси взрослым джунгарикам кладут 12 г в сутки, то овощей всего 3 г. Продукт относится к скоропортящимся. Его остатки убирают из клетки через 6–8 часов, чтобы те не загнивали.

Вводят в рацион овощ минимальными порциями. Для первого раза достаточно небольшого кусочка мякоти. Перчинку предварительно очищают от семян и кожицы. Если новое угощение грызуну понравилось и не вызвало расстройства пищеварения, можно баловать ним любимца регулярно (в адекватных количествах).

Хомячка кормят свежим сладким перчиком. Можно погрузить его на 1–2 минуты в горячую воду. Это размягчит плотную кожицу и сократит содержание пестицидов (актуально для магазинных плодов). Варить овощ нет смысла, теряется вся польза. В консервированном виде он еще и навредить может за счет уксуса и соли.

homjakam.ru

Можно ли хомякам болгарский перец

Домашний питомец — это как маленький член семьи, потому неудивительно, что владельцы заботятся о его благополучии. Правильное питание — залог здоровья, очень важно подобрать хомяку подходящий ему рацион. Рассмотрим болгарский перец. Яркий, красивый, сочный — так и хочется предложить его питомцу, однако, можно ли хомякам болгарский перец? Попробуем разобраться.

Чем полезен перец

Перец – источник пектинов, витаминов, среди которых довольно редко встречающийся в продуктах витамин Р. В сочетании с витамином С, которого в перце больше, чем в лимоне, он способствует работе сердца, чистит сосуды от холестерина.Так можно ли хомякам болгарский перец?

Стоит учесть несколько нюансов и неуклонно им следовать, и никакого вреда хомячку от употребления перца не будет.

Сразу запомним, речь не идет о зимних, тепличных овощах. От них и человеку никакой пользы не будет, а маленькому грызуну тем более. Обычно хомяки неприхотливы в питании, практически всеядны, но можно ли хомякам сладкий перец? Если ваш питомец всю жизнь ел специальные зерновые смеси, то вводить в его рацион перец, как и любой другой продукт, надо с осторожностью.

Вводим в рацион по немного

Выбираем спелый, не поврежденный перчик, предлагаем хомяку маленький кусочек. Пока на этом стоит остановиться, понаблюдать за зверьком. Если он веселый, игривый, нет расстройства желудка – все в порядке. Бывает индивидуальная непереносимость какого-либо продукта, если после пары проб перца хомяк болеет – не стоит дальше экспериментировать с этим продуктом.

Обратите внимание! Давать хомяку перец, который был выращен с использованием пестицидов или других химических добавок нельзя!

Если вы не уверены в том, как был выращен продукт, то для того, чтобы максимально обезопасить домашнего любимца перед тем, как предложить хомячку перец сделайте следующее:

  • тщательно промойте перец под струей воды;
  • аккуратно извлеките все семена;
  • снимите кожуру, оставив только мякоть

Варить или нет

Часто возникает еще один вопрос – можно ли хомяку давать перец в вареном виде? Термическая обработка любых продуктов не желательна перед тем, как попасть на стол к хомяку, но немного приварить перчик вполне допустимо. Обычно считается, что в вареном продукте нет витаминов и он бесполезен для хомячка, но если опустить в кипяток перец буквально 5-6 секунд – все витамины останутся.

Конечно же, рацион хомяка не может состоять только из перца, питание должно быть разнообразным. Предложите своему любимцу крупы, злаки или бобовые и понаблюдайте чему ваш зверек отдаст предпочтение.

Можно ли хомякам красный перец, он часто бывает жгучим… Встречаются хомки, которые с удовольствием поедают и такой, но все же перед тем как угостить своего питомца, следует проверить, не горчит ли красный перец! Если горечи не чувствуется, то можно смело давать такой овощ грызуну.

Не стоит давать хомяку жгучий перец, это может привести к болезням вашего любимца.

При соблюдении некоторых несложных правил введения в рацион, вопрос «можно ли хомякам болгарский перец» останется далеко в прошлом, а этот овощ обогатит рацион грызуна своими полезными свойствами и витаминами. Правильное питание — залог здоровой жизни питомца, и он долго будет радовать вас своими забавными проказами!

Можно ли хомякам болгарский перец

5 (100%) 2 votes



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

moy-homyachok.ru

Интересные факты о перце

На снимке — результат моего эксперимента: попытаться вырастить в условиях Подмосковья знаменитый дунганский перец, без которого редко обходятся вроде как известные, но в целом мало нам знакомые блюда. Точнее говоря, мало нам знакомая кухня, в которой, например, лагман, манты и самса (по-дунгански это звучит чуть иначе) — едва различимая вершина огромного айсберга. В последние годы, благодаря ташкентским друзьям, я всё ближе подбираюсь к этой кухне, всего лишь пока присматриваясь к блюдам, технологиям и что-то наматывая на ус. Прежде всего, в качестве интересных фактов о еде. Пока.


В самом деле, взять например, знаменитые дунганские санцзы — мозг сломаешь, пока догадаешься, что это такое. Ещё более сломаешь мозг, когда увидишь санцзы в готовом виде. Что за чудо, с чем его едят, а главное — как оно сделано? Обжаренная, на первый взгляд лапша, живописно и аппетитно уложенная на блюде, оказывается и не лапша вовсе, а разновидность хвороста, который обычно подают к чаю. До этого причудливо вытянутое тесто и на манер аркана наброшенное на локоть, ловко, с помощью двух специальных палочек погрузили в масло сначала одной стороной, затем другой, затем, сложив по диагонали вдвое, окончательно утопили во фритюре, дав зарумяниться середине… Это, словом, нужно видеть!

Что касается дунганского перца, который на ташкентских базарах продается горами и стоит копейки, его своеобразие и ценность начинаешь ощущать только здесь, на нашей отнюдь не датской почве. Почему — понятно. Потому что здесь дунганского перца я не встречал. Он, конечно, не настолько острый, чтобы глаза лезли на лоб. По нашим меркам средне-жгучий. Хотя, быть может, скорее по моим, потому что, например, у моих гостей, попробовавших дунганский перец, глаза таки полезли на лоб. И все же отличительная черта этого перца в другом — в ярком перечном аромате и неимоверной «мясистости» стручков, особенно, как ни странно, в подмосковном исполнении. Обычный дунганский перец — величиной чуть больше указательного пальца с соответствующим количеством мякоти. На подмосковных же «хлебах» он вымахал размерами с хорошую мужскую ладонь, не изменив лишь своей причудливой форме — гармошке.

Рекомендую. Знатная вещь!

dunduk-culinar.ru

Можно ли хомякам кушать болгарский перец?

Пушистых питомцев хорошие и заботливые хозяева считают членами семьи. Чтобы маленькие домашние грызуны оставались здоровыми и игривыми, важно кормить их только качественными и полезными продуктами. Многие владельцы сомневаются, можно ли хомякам болгарский перец. Этот сладкий и сочный овощ содержит много витаминов и микроэлементов. Но безвреден ли он для организма крохотных животных?

Можно ли хомякам болгарский перец?

Свежий, созревший, неиспорченный, термически не обработанный сладкий перец можно периодически класть в кормушку. Сочный плод приносит организму грызунов большую пользу, но он не является продуктом основного рациона. В хомячьей кормушке всегда должны присутствовать зерновые смеси и другая твердая еда, а овощ считается дополнительным источником витаминов и питательных веществ. Категорически запрещается кормить зверьков красным острым перцем.

Какая польза в болгарском перце?

Сладкий плод богат витаминами, пектиновыми веществами, много в нем рутина, поддерживающего работу сердца, аскорбиновой кислоты, очищающей кровеносные сосуды от холестериновых излишков. Но следует учитывать, что пользу организму маленьких питомцев приносит только овощ, выращенный на открытом грунте. Перец, созревший в зимний период в тепличных условиях, не содержит полезных веществ, является бесполезным для здоровья продуктом.

Как правильно вводить овощ в рацион грызунов?

Хомяки непривередливы в еде, с удовольствием кушают и злаковые смеси, и фруктовые лакомства, и свежие овощи. Но зверькам, никогда ранее не пробовавшим сладкий перец, рекомендуется вводить новый продукт в рацион постепенно и осторожно. С особенно большой осторожностью следует давать плод джунгарикам, ведь нежный и чувствительный организм крохотных животных может не принять незнакомую пищу. Для кормления грызунов необходимо выбирать только созревшие и неиспорченные перчики. Сначала нужно угостить питомца небольшим кусочком плодовой мякоти. Если зверек с удовольствием грызет лакомство, его самочувствие не ухудшается, то перец смело можно и дальше класть в кормушку. Если у хомячка возникает расстройство пищеварения, то болгарский овощ в рацион вводить нельзя.

Что делать с пестицидами?

Продающиеся в магазинах красивые и глянцевые перцы обычно напичканы химическими веществами. Такими продуктами угощать маленьких животных не рекомендуется. В магазинных овощах в огромных концентрациях могут содержаться пестициды и ядохимикаты, обеспечивающие сохранность сельскохозяйственного продовольствия. Купить чистый перец с частного подворья не всегда получается, но можно обработать магазинный продукт, уменьшив содержание вредных веществ. Для этого достаточно хорошо помыть плод, очистить его от кожуры, убрать семена. В хомячью кормушку кладется только мякоть, в которой химии накапливается гораздо меньше, чем в кожице и семянках.

Можно ли варить овощ для хомяков?

И перец, и любые другие продукты, предназначенные для грызунов, варить нельзя. Вареные овощи не приносят пользы для зверьков, ведь в них после термической обработки почти не остается полезных веществ. Но перчик можно немного размягчить без потери витаминов и микроэлементов, опустив его на несколько секунд в кипящую воду. Хозяевам следует помнить, что здоровая и счастливая жизнь маленьких питомцев невозможна без качественного и сбалансированного питания.

ohomjakah.ru

Можно ли хомякам болгарский перец?

Если вы попали на наш сайт, значит вы заботливый владелец хомяка. Вы правильно делаете что проверяете можно ли хомякам перец прежде чем предлагать. К сожалению не все так делают, а потом их любимцы быстро погибают по тем или иным причины, но сейчас не об этом.

И да и нет. Одни сорта можно давать хомячкам, в то время как другие — нет. Сам по себе перец имеет очень много витаминов, из-за чего его добавляют во множество блюд. Одного только витамина С в нем больше чем в лимоне. То есть, перец будет полезен для наших маленьких питомцев.
А морской свинке будет еще полезнее чем всем другим существам. Ее организм не способен вырабатывать витамин С, поэтому она вынуждена искать его в своем рационе. Если витамин не будет получено, свинка просто погибнет. Но к счастью с хомяком такой ситуации нет.
Перец содержит и другие питательные вещества включая витамины A, PP, P, B1, B2, B6.

Читайте также: сколько стоит хомяк в зоомагазине.

Можно ли хомяку болгарский перец? Можно, если продукт не прошел термической обработки, в результате которой потерял большинство своих питательных веществ. В этом случае лучше не предлагать зверьку его. Также хомячкам нельзя давать жгучий перец. Но если он свежий, то будет для питомца очень полезным.
Конечно не стоит включать в основной рацион. Его должны составлять сухие корма и другая твердая пища. Перец, овощи и фрукты это скорее разбавка главного рациона. Рис для хомяка не несет особой пользы.

Помните, химия противопоказана хомячкам. Поэтому если вы не уверены, использовались при выращивании пестициды или другая химия, лучше не предлагать этот продукт зверьку. В магазинах, овощи и фрукты опрыскивают специальным веществом, которое позволяет хранить продукты в разы дольше. Конечно же продукты впитывают эту химию в себя, затем она передастся на животному.
Как вариант, можно тщательно промыть болгарский перец, снять верхнюю кожурицу, вынуть семена. Только после этого предлагать любимцу. Это поможет избавиться от большой части нитратов и прочей химии и сделает продукт более безопасным.

Вывод. Теперь мы знаем можно ли хомякам болгарский перец. Что жгучий сорт лучше не предлагать. Если не уверены в том, как он выращивался, нужно промыть и почистить чтобы сделать более безопасным.

Читайте также: Хомяк или морская свинка?

 

Остались вопросы?! Найдите все ответы в поиске:

Статьи по теме

homiakam.ru

Что можно есть джунгарским хомякам, список чем можно кормить и чем нельзя.

Чем вы сегодня кормили своего джунгарика? Остатками со стола? Печеньками, чтобы он забавно похрустел и набил щеки? Немедленно прекращайте издеваться над животным. И сразу же переходите к прочтению статьи о правильном питании джунгарских хомяков, чтобы не менять их каждый год.

Хозяин! Хватит булок, неси меня на фитнесс.

Чем кормить джунгарика: список

Сразу перейдем к сути. Ниже расположена таблица, в которой расписано:

  • Что можно давать джунгарскому хомяку
  • Что нельзя
  • Что можно, но аккуратно

Обязательно дочитайте до конца и поймете, почему чем-то разрешено кормить джунгарика, а что-то категорически запрещается. И как это влияет на здоровье и продолжительность жизни джунгарского питомца.

Что можно и что нельзя джунгарику
Крупы и мучное
Можно Овес
Кукуруза
Пшеница
Ячмень
Рожь
Нельзя Макароны
Любой хлеб и сдобу
Кондитерские изделия
Можно, но осторожно Рис
Гречка
Чечевица
Семена и орехи
Нельзя Бразильский орех
Миндаль
Кедровые орехи
Фруктовые косточки и семена
Желуди
Каштаны
Можно, но осторожно Подсолнечные семечки
Семечки тыквенные
Льняные семена
Кешью
Кунжут
Грецкий орех
Фундук
Арахис
Овощи
Можно Баклажан
Брокколи
Болгарский перец
Капуста
Редис
Репа
Огурец
Топинамбур
Нельзя  Арбуз
 Дыня
 Картофель
 Батат
 Лук
 Чеснок
Можно, но осторожно Кабачок
Помидор
Редька
Сельдерей
Спаржа
Морковь
Тыква
Фрукты
Можно Яблоко
Груша
Нельзя  Хурма
Цитрусы (апельсин, грейпфрут, мандарин)
Экзотические фрукты (ананас, киви, манго, гранат)
Можно, но осторожно Абрикос
Персик
Банан
Слива
Ягоды
Можно Барбарис
Боярышник
Брусника
Вишня без косточки
Клубника и земляника
Малина
Облепиха
Рябина
Смородина
Шиповник
Нельзя Жимолость
Бузина
Сладкий виноград
Можно, но осторожно Виноград несладких сортов
Зелень
Можно Любой салат (айсберг, корн)
Клевер
Крапива
Одуванчики
Подорожник
Нельзя Щавель
Побеги лука, чеснока
Можно, но осторожно Петрушка
Укроп
Животный белок
Можно Творог 1% жирности
Обезжиренный белый йогурт
Белок отварного яйца
Отварная говядина
Вареная куриная грудка
Отварной кролик
Нельзя Колбаса, сосиски
Сырое мясо или рыба
Молоко
Сыр
Грибы
Можно, но осторожно Отварная белая рыба
Очищенные отварные креветки
Гаммарус

В графе «можно, но осторожно» находятся продукты, которые стоит давать есть джунгарику не чаще 1-2 раз в неделю.

Хотите доставить своему хомячку истинное кулинарное наслаждение?:) Тогда читайте дальше, что охотно едят джунгарские хомяки.

Возможные проблемы в питании джунгарика

Джунгарский хомяк – крохотное животное (вес взрослой особи в среднем около 50 г). Это несколько сокращает список того, чем можно кормить питомца: что другим грызунам хорошо, джунгарику – смерть. Например, в миндале содержится синильная кислота, которая безвредна для питомца бОльших размеров, но вашего хомяка может запросто отравить.

Второй важный момент – джунгарики склонны к ожирению и диабету. Их нельзя перекармливать, давать сладости, кормить мучным и очень сладкими фруктами. Несмотря на то, что они очень любят полакомиться, сажаем на строгую диету.

Я справлюсь, я выдержу без печенек!

Основы питания джунгарского хомяка

В природе рацион питания джунгарского хомяка состоит, в основном, из семян и злаков. Следовательно, кормить джунгарика в домашних условиях разумно по тому же принципу.

Идеальный вариант – кормить готовым кормом для джунгарских хомяков. Там уже намешаны все необходимые злаки, семена, сушеные травы. Часто производитель обогащает корм минералами, микроэлементами и витаминами.

Такую смесь можно давать есть джунгарику постоянно, периодически добавляя свежие овощи, фрукты и ягоды (в сезон), плюс белок (о нем чуть ниже). Но если вы не можете по каким-либо причинам кормить готовым кормом, то вот подробное видео на тему «как приготовить корм самостоятельно».

Что еще можно есть джунгарским хомякам

  • Фрукты (не экзотические, а «местные») – есть не чаще пары раз в неделю, лучше 1.
  • Если в вашем сухом корме нет зелени, можно добавить ее в рацион (в подсушенном виде).
  • Некрахмалистые овощи (капуста, огурец, болгарский перец) – можно есть практически каждый день, чередуя.
  • Малокрахмалистые овощи (кабачок, морковь, тыква) – достаточно кормить ими джунгарика 2 раза в неделю.
  • Белок – 1-2 раза в неделю.
  • Орехи, семечки – старайтесь давать есть реже, в качестве лакомства (большая жирность продукта).

Основной упор в питании — на злаки.

Какие фрукты и ягоды можно хомякам

Фрукты для джунгарского хомяка не должны быть слишком сладкими (помним о диабете!). Именно по этой причине стоит совсем не кормить джунгарика экзотикой. Изредка можно давать есть сушеный банан, но не чаще раза в неделю (формально банан – ягода, но так уж мы привыкли).

Обязательно удаляйте крупные семена и косточки из фруктов. Многие из них могут оказаться ядовитыми для джунгарика. Возможность того, что такая кроха просто подавится семенами исключать тоже нельзя.

Тех же рекомендаций придерживайтесь при выборе ягод.

Лайфхак. Пользуйтесь таблицами гликемического индекса продуктов. Те, что с высоким показателем, никогда не давайте есть джунгарскому хомяку.

Пару слов о сухофруктах. Это те же фрукты, только из них удалили воду. Состав практически не меняется, кормим по тем же принципам, что и свежими фруктами.

Выбирайте как можно менее сладкие фрукты для питомца.

Какие овощи можно джунгарику

С овощами та же проблема – они повышают риск диабета. Здесь речь уже не о сладком (фруктозе), а о крахмале, который «работает» так же, как фруктоза или сахар – повышает уровень глюкозы в крови.

Поэтому старайтесь кормить хомяка овощами с низким содержанием крахмала и высоким содержанием клетчатки (идеальный пример – капуста).

Чем меньше крахмала в овощах, тем лучше.

Что хомяки предпочитают из зелени

Из зелени давайте есть джунгарику привычные вам салат, петрушку и укроп (1-2 раза в неделю). Из «подручных» (точнее подножных) растений можно кормить подорожниками и одуванчиками. Зелень – кладезь витаминов, микроэлементов и полезных веществ для джунгарского грызуна, не пренебрегайте ей.

Избегайте зелени с резким запахом и вкусом. Т.е. любых растений, имеющих дисбаланс по составу (слишком много эфирным масел или кислот). Именно поэтому категорически запрещено кормить джунгарского хомяка ростками лука, чесноком и щавелем.

Не забывайте о зелени — очень полезно.

Животный белок для хищного джунгарика

В естественной среде джунгарик отнюдь не вегетарианец, и не прочь иногда есть то, что пробегает мимо. В основном это насекомые. Поэтому для полноценного питания вам нужно добавить в меню хомяка белковые продукты.

Идеально подойдут:

  • Вареный белок яиц
  • Обезжиренный творог
  • Вареная белая рыба
  • Нежирное отварное мясо других животных (говядина, курятина, индюшатина)

Кормить белком можно раз в неделю (беременных и кормящих самок джунгарика, малышей – чаще, но об этом у нас отдельный разговор).

Я хищник!!! Сильный!!! Но легкий…

Как кормить джунгарского хомяка

Сколько раз в день кормить зверька? Джунгарики ведут ночной образ жизни (как и остальные хомяки), поэтому основной прием пищи должен приходиться на вечер. Насыпать еду можно всего 1 раз в день, но не будет ошибкой кормить 2 раза (в этом случае вечером давайте есть 70% от суточного объема, утром — 30). Это делается не для обжирания перед сном, а чтобы в течение дня, когда зверек периодически просыпается, ему было что есть – у джунгарика очень быстрый обмен веществ (вечно голодный хомяк).

Взрослому джунгарскому хомяку нужно всего лишь столовую ложку корма в день (с небольшой горкой). Даже если еда быстро исчезает из миски, это не повод кормить больше: скорее всего, ваш любимец утащил все, что не съел, в кладовку, с целью «захомячить» потом. Делать запасы у него в инстинктах.

Сыпь добавку, а то нос откушу!

Не забывайте оперативно убирать остатки скоропортящихся продуктов, иначе они начнут гнить в кладовой.

Саму миску расположите в домике как можно дальше от туалета (где у него будет туалет, хомяк определит сам, поэтому назначить места питания и облегчения заранее не получится).

Как сточить зубы хомяку

Зубы у джунгарика растут постоянно, их нужно стачивать. В этом помогут веточки деревьев и кустарника, а также минеральные камни (можно недорого купить в зоомагазине). Иначе будет грызть все, что на зуб попадется.

Каково ваше мнение?

Получили ли вы ответы на вопросы по кормлению джунгарика, которые искали? Или считаете, что какие-то моменты мы не осветили? Обязательно напишите об этом в комментариях. А чтобы нее пропускать новые материалы, подписывайтесь на уведомления и наши группы в соцсетях.

 

 

 

 

zoonrav.ru

Перец острый: семена, лучшие сорта

Перец острый носит много названий – жгучий, чили, горький. Он знаком каждому, ведь его используют при приготовлении блюд практически всех кухонь мира как пикантную приправу. Его родина – тропики Америки и Индия. Еще индейцы занимались культивированием этого растения, дающего небольшие красные плоды. А сейчас каждый любитель изысканных и необычных блюд считает своим долгом приобрести перчик в магазине и использовать в процессе готовки.

Перец острый

Но что может быть интереснее, чем попытаться самостоятельно вырастить перец? Этот вопрос очень актуален для дачников. Чтобы это предприятие увенчалось успехом, следует внимательно отнестись к выбору сорта острого перца, который вы планируете культивировать у себя на приусадебном участке.

Выращивание красного перца

Содержание пошаговой инструкции:

Зачем нам нужен перец

Для начала выясним, зачем же нам нужен острый перец. Вкусовые качества перчика чили известны всем, но при этом мало кто знает, что такой перец очень полезен.

Польза красного жгучего перца

«Термоядерность» и остроту перцу придает капсаицин – алкалоид, который содержится в прожилках, кожице, семенах плодов. Этого вещества нет больше ни в одном овоще. В жгучем перце капсаицина содержится в 20 раз больше, чем в перце сладком.

В плодах жгучего перца содержится большое количество витаминов А,В,С и микроэлементов. К слову, в остром перце витамина С содержится в два раза больше, чем в самом кислом фрукте – лимоне. Чили богат каротином, придающим ему яркую окраску, а также эфирными маслами и сахарами.

Состав перца из расчета на 100 гр. плодов

ВеществоКоличество
Белки1,9 г
Углеводы7,3
Жиры0,44 г
Железо1,03 мкг
Медь129 мкг
Марганец187 мкг
Калий322 мкг
Фосфор43 мкг
Бета-каротин534 мкг
Фолиевая кислота23 мг
Аскорбиновая кислота144 мг
Рибофлавин0,086 мг
Пиридоксин0,5 мг

Калорийность – 40 ккал.

Красоткам на заметку: капсаицин – вещество, которое улучшает рост волос.

Острый перец улучшает рост волос

Красный перец помогает снять стресс или облегчить боль, так как он помогает нашему организму вырабатывать эндорфин – гормон покоя.

Красный перец как обезболивающее

Чили – хороший помощник при профилактике болезней сердечно-сосудистой системы. Он улучшает кровообращение, снижает риск образования тромбов.

Острый перчик возбуждает аппетит, тем самым улучшая пищеварение. Но при этом он способствует похудению, ускоряя метаболизм.

Острый перец полезен для сердца и поможет похудеть

Также в медицине перец помогает бороться с нарушениями сна, предотвращает развитие раковых опухолей, купируя действие канцерогенов, используется при лечении легочных заболеваний, аллергий, заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Интересно, что на санскрите – индийском языке перчик чили называют «Мариши-пхадам», что в перевод означает «фрукт Солнца».

В Европу острый перец попал после открытия мореплавателем Христофором Колумбом Америки. Ученые того времени сделали интересное наблюдение: индейцы, населявшие континент, ели острый перец прямо с куста, как мы едим яблоки и другие фрукты. Но при этом индейцы знали и об опасных свойствах перца: например, благодаря тому, что аборигены положили мелко перетертый перец на угли костра, испанцы-захватчики бежали с поля битвы, так как дым, идущий в их сторону, был очень едким. Таким образом индейцы смогли выиграть одно из сражений того времени.

Сейчас перец чили используется при производстве газовых баллонов для самообороны от злоумышленников.

Перцовый баллончик

Опасные свойства острого перца

СвойствоЧто делать
При употреблении перца в большом количестве есть риск развития желудочно-кишечных заболеваний: от гастрита до рака желудка.Не используйте чрезмерное количество чили при приготовлении пищи либо снизьте его потребление до минимума, если уже чувствуете дискомфорт в желудке.
Неаккуратно работая с перцем, можно получить сильный химический ожог, по боли сравнимый с прикладыванием к коже раскаленного железа.Работайте с чили в перчатках и обязательно коротко стригите ногти, чтобы избежать задержки капсаицина на коже под ногтями.
Капсаицин накапливается на слизистых постепенно, поэтому сначала блюдо может показаться не острым, а потом у вас будет чувство «пожара» во рту. Можно получить ожог слизистой.Если у вас горит во рту, то выпейте молока или съешьте йогурт. Водой запивать перец бесполезно, так как капсаицин – вещество маслянистое и с водой смешивается плохо.
Если чили попал в глаза, то вы можете получить сильное раздражение.Промойте глаза в чайной заварке и закапайте противовоспалительными средствами для глаз. Обязательно обратитесь к врачу.

Как выбрать сорт

Выбираем сорт красного перца

От верного выбора сорта перца зависит около 40% успеха при выращивании перцев. Как же не совершить грубой ошибки при таком многообразии цветных упаковок, встречающих нас на прилавках магазинов?

1. Подумайте о сроках созревания: есть сорта, которые порадуют вас плодами очень быстро, а есть те, кто будет «тянуть» с созреванием до последнего.

2. Учитывайте и требования к выращиванию и уходу каждого сорта: будете ли вы выращивать перец в теплице или же на своем окне в квартире.

Перец чили на окне

3. Оценивайте сорт по уровню урожайности: некоторые сорта дают очень много плодов с одного кустика, поэтому вам не понадобится разводить целую плантацию перцев.

4. Подумайте и о том, насколько у выбранного сорта острые плоды. Остроту перца можно оценить, посмотрев на величину «сковиль» или SHU.

Острота перцев

Кстати, самый острый перец в мире – это произрастающий в Индии сорт «BhutJolokia». Величина SHU в его случае равна 1 000 000.

Подумайте о том, как вы будете применять перец: добавите его в домашние заготовки, высушите и приготовите приправу или будете использовать в сыром виде.

Внимательно изучайте информацию на упаковке: как правило, ее бывает достаточно, чтобы сделать выводы относительно того или иного сорта.

Сорта перца острого

Поговорим о самых популярных сортах острого перца среди дачников. Кстати, если кто не знает, то сорта острого перца делятся на кустарниковые и пикантные.

Название «пикантные» говорит само за себя. Эти сорта перцев отличаются особой «жгучестью» и яркостью вкуса. Обычно это достаточно крупные перчики (до 25 см длиной). Чаще всего используются в сыром виде, так как сушить их не очень удобно из-за немалых размеров.

Кустарниковые прекрасно приживутся у вас дома как декоративное растение: смотрятся такие кустики с крошечными красными плодами очень эффектно. При этом такие перчики вполне можно употреблять в пищу. Размеры плодов – до 7 см. Обычно их сушат и готовят из них приправы.

Мелкоплодные сорта перца

В квартире очень удобно содержать мелкоплодные сорта перца: они отлично чувствуют себя на окнах и балконах, при этом не сбрасывают листву и могут расти круглый год.

Основные сорта жгучего перца, пользующиеся популярностью у дачников

Кайенский перец – самый популярный у садоводов всего мира острый перчик. Растение высотой до 1 метра, плодоносит ярко-красными, фиолетовыми или желтыми плодами весом около 60 граммов. Форма плодов – от шара до вытянутого хоботка. Используется в сухом и свежем виде как приправа к супам, блюдам из овощей и мяса. Острота – около 40 000 SHU. Очень любит тепло и солнце.

Кайенские перцы – основа соуса сальса, кетчупа.

Кайенский перец

Халапеньо – мексиканский сорт острого перца с красными плодами умеренной остроты (до 8000 SHU). Сбор урожая осуществляется, когда плоды еще зеленого цвета, так как считается, что красный халапеньо уже не такой качественный, как зеленый. Период вызревания – около 80 дней. С одного куста высотой до 1 метра можно собрать до 35 плодов. Форма плодов зависит от разновидности: от «упитанных» до тонких остроконечных перчиков. В России выращивается только в теплицах или парниках. Используется в салатах, во время жарки или запекания.

Перец Халапеньо (Jalapeno pepper)

Тайский дракон – сорт, который дает очень маленькие красные острые перчики, при этом взрослый куст иногда достигает высоты 1,5 метра. Размер плодов – до 7 см, период созревания около 100 дней. Популярен при приготовлении блюд вьетнамской, тайской кухни. Выращивается как в открытом грунте, так и в теплицах или в горшках. Острота – от 50 до 10 тысяч SHU.

Тайский дракон

Астраханский жгучий перец – очень острый среднеспелый и высокоурожайный сорт. Кустики аккуратные, компактные. Плоды маленькие конусовидные весом около 10 граммов. Широко применяется в медицине.

Астраханский жгучий перец

Венгерский восковой желтый – перчик слабоострый (около 10 000 SHU). Плоды желтого цвета (при созревании – красные или оранжевые), крупные, длиной до 15 см, используются для фарширования, маринуются. Венгерский желтый неприхотлив и легко приживается в различных климатических зонах.

Венгерский восковой желтый перец

Поцелуй сатаны – итальянский сорт острого перца. Острота плодов – до 50 тысяч SHU. Куст высокий, при этом плоды очень маленькие. Широко применяется в приготовлении блюд итальянской кухни.

Поцелуй сатаны

Китайский огонь – сорт перца, плоды которого маринуют или едят сырыми. Его вкус оценят поклонники жгучих блюд. Цвет плодов красный или зеленый, форма хоботовидная, загнутая к низу. Длина плодов достигает 25 см в длину. Неприхотлив к условиям выращивания. Период вызревания 100 дней.

Китайский огонь

Индийский слон – среднеспелый сорт с периодом вызревания плодов около 130 дней. Куст высокий и пышный. Плоды красного или зеленого цвета, яркие, хоботовидной формы. Подходит для выращивания на улице и в парниках. Используется в консервировании, для приготовления салатиков, а также перец высушивается, и из него готовят паприку, так как перчик очень ароматный.

Индийский слон

Как вырастить перец в теплице или дома

Определившись с выбором сорта и приобретя желаемые семена, можно начинать сажать перчики.

  1. Чтобы семена лучше прорастали, замочите их на некоторое время в воде.
  2. Подготовьте грунт и ящики: смешайте по 1 части покупного грунта, песка и чернозема, добавив немного вермикулита. Значение рН почвы должно быть в районе 6,5. Полученную почвосмесь высыпьте в ящики или горшки, хорошо увлажните.
  3. Сделайте в почве маленькие углубления при помощи спички или зубочистки.
  4. Подготовленные семена начинаем сажать в емкость. Температура воздуха в помещении должна быть около 26 градусов. Семечки кладутся в подготовленные углубления и аккуратно присыпаются землей.
  5. Закрываем емкость пленкой и ставим в теплое и светлое помещение. Ждем всходов.
  6. Когда первые всходы появились, снижаем температуру воздуха до 22 градусов днем и 20 – ночью.

    Выращивание горького перца

  7. Если перцы сидят у вас в ящиках, то, когда всходы окрепнут, рассаду пикируют и рассаживают в отдельные емкости.
  8. Поливают рассаду регулярно, не допуская пересыхания грунта или чрезмерного увлажнения.
  9. Подросшие растения высаживаются в парник или теплицу либо остаются жить на ваших подоконниках.

    Рассада красного перца

Заготовка острых перцев

Запасаемся острым перчиком

Заготовить перец на зиму можно несколькими способами:

  • посол;
  • маринование;
  • заморозка;
  • измельчение и высушивание;
  • перчик используется при приготовлении различных домашних заготовок: аджики, маринованных помидоров и так далее.

Очень хорошо, если перец хорошо высушить и тщательно измельчить – тогда получится вкусная и ароматная приправа практически для любых блюд.

Сушеный перец

Видео — Острый перец, выращивание дома

Видео — Выращивание острого перца

svoimi-rykami.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *