Яблоня Антей яблоня Антей. Позднезимний сорт. Плоды средние и крупные, до 250 г, округло-конической, слегка плоской формы, с тёмно-бурым до малиново-бордового густым размытым румянцем на всей поверхности плода. Мякоть зеленовато-белая, сочная, с ароматом. Хранятся до апреля. Зимостойкость высокая. | Яблоня Антоновка обыкновенная яблоня
Антоновка обыкновенная. | Яблоня Антоновка десертная яблоня
Антоновка десертная. | Яблоня Антоновка апортовая крупные зеленовато — желтые плоды с красным румянцем, сорт зимостойкий | |
Яблоня Аэлита яблоня Аэлита | Яблоня Бабушкино яблоня Бабушкино . Позднезимний сорт народной селекции. Плоды хранятся до апреля. Деревья среднерослые, с широкоокруглой раскидистой кроной. Плоды средней величины, сильноуплощенные, округлые или репчатые с широкими ребрами, иногда разделяющими плод на несколько долей. Основная окраска зеленая, переходящая в желтую при созревании, на освещенной солнцем стороне плода иногда образуется нежный румянец. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, с винным привкусом, отличного кисло-сладкого приятного вкуса. Плоды Бабушкиного потребляются в свежем виде и являются прекрасным сырьем для приготовления компотов и варенья. Рекомендуется для всех областей Северо-Западного и Центрального регионов | Яблоня Белорусский синап яблоня
Белорусский синап | Яблоня Беркутовское яблоня
Беркутовское | |
Яблоня Бефорест яблоня
Бефорест. | Яблоня Богатырь яблоня Богатырь. зимостойкость высокая, зеленовато — желтые плоды очень хорошего кисло — сладкого вкуса, хранятся до апреля | Яблоня Болотовское яблоня Болотовское. имунный к парше, зимостойкий сорт, плоды светло — жёлтые с красным полосатым румянцем, кисловато — сладкие, хранятся до февраля | Яблоня Брянское яблоня
Брянское. | |
Яблоня Брянское золотистое яблоня
Брянское золотистое | Яблоня Бутуз яблоня Бутуз . Клон сорта «Жигулёвское». Среднерослое дерево с кроной средней густоты. Раннезимнего срока потребления. Плоды крупные, округло-конические, зеленовато-жёлтые с интенсивным пурпурным румянцем полосами и штрихами на большей части плода. Мякоть жёлтая, плотная, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса с пряностью. Урожайность высокая. Зимостойкость выше средней. Рекомендуется для Среднего и Нижнего Поволжья, Центрально-Чернозёмного и Центрального регионов | Яблоня Веньяминовское яблоня Веньяминовское. имунный к парше сорт, зимостойкий, плоды малиновые десертного вкуса с сочной мякотью, хранятся до конца февраля | Яблоня Ветеран яблоня Ветеран . Зимний сорт. Плоды средней величины, слабоуплощённые, слегка конической формы в верхней части плода, золотисто-жёлтые с оранжево-розовым крапчато-полосатым румянцем. Мякоть буровато-жёлтая, нежная, сочная, кисло-сладкого отличного вкуса. Плоды хранятся до марта. Высокоурожайный сорт. | |
Яблоня Вешняковское яблоня
Вешняковское |
Яблоня Витязь яблоня Витязь. зимостойкий сорт, плоды зеленоватого цвета с алым румянцем очень хорошего вкуса, хранятся до марта, по вкусу и внешнему виду напоминает Мелбу. | Яблоня Вишнёвая яблоня Вишнёвая. Зимний сорт. Плоды крупные, окраска по большей части плода в виде ярко-розового румянца, а в годы с тёплой солнечной погодой в период созревания — ярко-вишнёвая. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкая со слабым ароматом, высоких вкусовых достоинств. Урожайность высокая. Зимостойкость повышенная. | Яблоня Восход яблоня
Восход. | |
Яблоня Гордеевское яблоня Гордеевское. плоды одномерные массой 150-200 г, кисловато-сладковатого вкуса. Потребительская зрелость наступает в середине сентября, хранятся до апреля месяца. Окраска плода — зеленая с полосатым румянцем, при хранении — беловато-желтая. Мякоть — белая, сочная. Зимостойкость высокая. Устойчивый к парше сорт. | Яблоня Дарунак яблоня Дарунак. Сорт позднезимнего срока созревания, Дерево средней силы роста, крона округлая со свисающими ветвями. Срок потребления: январь-март. Плоды крупные (средний вес – 205 г, максимальный – 350 г), округлой формы, слаборебристые, асимметричные, очень похожи формой на гигантскую сливу. Основная окраска зеленая, покровная пурпуровая в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная,ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт зимостойкий, урожайный, иммунный к парше. | Яблоня Дочь Мекинтоша яблоня Дочь Мекинтоша. Зимнего срока созревания. Плоды вышесредней величины, уплощённо-округлые с размытым красным румянцем на большей части плода. Мякоть зеленоватая, средней плотности, нежная, мелко-зернистая, сочная, кисловато-сладкая, десертного вкуса. Плоды хранятся до середины января.Урожайность высокая, устойчивость к парше высокая. Цветочные почки хорошо переносят весенние заморозки. Зимостойкость высокая. |
Яблоня Звёздочка яблоня
Звёздочка | |
Яблоня Зимнее наслаждение (Тальве Наудинг), Эстония. яблоня
Зимнее наслаждение | Яблоня Зимнее превосходное яблоня Зимнее превосходное Яблоня Зимнее превосходное. Сорт зимнего срока потребления. Плоды вышесредней величины, плоскоконические, с крупными ребрами, красивые, кальвилеобразные, при созревании светло-желтоватые, с небольшим розово-красным румянцем. Мякоть зеленоватая, средней плотности, нежная, сочная, превосходного кисло-сладкого, десертного вкуса. Плоды могут храниться до февраля. Зимостойкость повышенная. Урожайный, устойчивый сорт. | Яблоня Зимнее Сусова яблоня Зимнее Сусова сорт зимнего срока потребления. Дерево среднерослое. Плоды средней величины и крупные 150-200 г, округлой формы, с красным румянцем почти по всей поверхности плода, с сильным восковым налетом, отличного кисло-сладкого десертного вкуса. Плоды хранятся до марта-апреля. Урожайность высокая, зимостойкость повышенная, устойчивость к парше высокая. | Яблоня Зимняя красавица яблоня
Зимняя красавица. |
|
Яблоня Изумительное (Россошанское вкусное) яблоня
Изумительное | Яблоня Имант яблоня Имант | Яблоня Имрус яблоня
Имрус. | Яблоня Кальвиль снежный (Белоснежное, Белоснежный кальвиль) яблоня
Кальвиль снежный | |
Яблоня Кандиль орловский яблоня
Кандиль орловский | Яблоня Китайка Керр (Канада) яблоня
Китайка Керр (Канада) |
Яблоня Коричное новое яблоня Коричное новое. зимостойкий сорт, крупные, тёмно — красные плоды очень хорошего кисло — сладкого вкуса, в процессе хранения созревают неодновременно, поэтому имеют растянутый период потребления с октября по март. | Яблоня Краса Свердловска яблоня
Краса Свердловска | |
Яблоня Курнаковское яблоня Курнаковское . Зимний сорт. Cтаринный сорт народной селекции с плодами позднезимнего созревания. Плоды средней величины, 110 г, плоскоокруглой формы, желтовато-зелёные с коричнево-красным румянцем. Мякоть зеленовато-белая, нежная, сочная, мескозернистая с ароматом. Вкус сладкий, слабокислый, очень хороший. Зимостойкость высокая. Плоды хранятся до июня | Яблоня Легенда яблоня
Легенда |
Яблоня Лобо (Канада) яблоня
Лобо. зимостойкость высокая, тёмно-малиново-красные плоды
с восковым | Яблоня Марат Бусурин яблоня Марат Бусурин. плоды средние и крупные, уплощенно-округлые, со светлыми фиолетово-красными полосамина 1/3 поверхности плода. При хранении окраска становится привлекательной, бело-мраморной с немногочисленными розово-красными полосами. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, отличного десертного вкуса. По созреванию осенние, но пригодны к зимнему хранению. Устойчивость к парше высокая. Зимостойкость высокая. | |
Яблоня Мартовское яблоня
Мартовское Плоды среднего или вышесреднего размера уплощенно-округлой
формы. Окраска зеленая с красным румянцем. Мякоть плода зеленоватая
или белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, нежная,
полумаслянистая. | Яблоня Медуница зимняя яблоня
Медуница зимняя. |
Яблоня Московское зимнее яблоня Московское зимнее. Плоды крупные, зеленовато-жёлтые с тёмно-красным румянцем. Мякоть светло-зеленая, очень сочная, средней плотности, хорошего кисло-сладкого вкуса с легкой пряностью и ароматом. Плоды хранятся до апреля. Зимостойкость повышенная. | Яблоня Московское позднее яблоня
Московское позднее | |
Яблоня Орлик яблоня
Орлик. зимостойкий | Яблоня Память воину яблоня Память воину Зимостойкий, красные крупные плоды гармоничного, скорее сладкого вкуса хранятся до февраля. | Яблоня Память Липунова яблоня Память Липунова позднезимний сорт яблони. Деревья средней силы роста. Плоды крупные, 180-260 г, округло-конические с чуть заметными ребрами. Мякоть зеленовато-желтоватая, мелкозенирстая, плотная, очень сочная, кисловато-сладкого десертного вкуса с оригинальным привкусом. Потребительская зрелость с ноября месяца. Хорошо переносит транспортировку. Окраска плодов в съемной зрелости зеленая с небольшим загаром на солнечной стороне.Подкожные точки белые, крупные, многочисленные, как у Ренета Симиренко. Хранится до апреля следующего года. Имеет повышенную зимостойкость. Устойчивость к парше и плодовой гнили высокая. |
Яблоня Память Ульянищева яблоня Память Ульянищева | |
Яблоня Пасхальное яблоня
Пасхальное | Яблоня Пепельное яблоня Пепельное Сорт С. Ф. Черненко. Плоды крупные. Очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Окраска желто-зелёная. Урожайность высокая. Морозостойкость средняя. Плоды хранятся до марта. | Яблоня Пепин шафранный яблоня
Пепин шафранный |
Яблоня Победа яблоня
Победа | |
Яблоня Подарок Графскому яблоня Подарок ГрафскомуЗимостойкий сорт, зеленовато — желтые с румянцем плоды отличного вкуса, хранятся до марта. | Яблоня Подснежник яблоня Подснежник Дерево естественный карлик с плоско-горизонтальной кроной. Высота деревьев на семенных подвоях до 1,5-2,0 м. Плоды средней величины, округло-конические, слегка ребристые. Кожица плода светло-желтая, по большей части плода размытый красный румянец. Мякоть плода белая, плотная, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая, отличного вкуса. Высокие товарные качества плодов. Продолжительность хранения 120 дней. Зимостойкость высокая. К парше устойчивость высокая. Распространен и районирован в Уральском и Западно-Сибирском регионах России | Яблоня Раменское яблоня
Раменское | Яблоня Рождественское яблоня
Рождественское | |
Яблоня Россиянка яблоня Россиянка |
Яблоня Рубин яблоня
Рубин. | Яблоня Свежесть яблоня СвежестьИмунный к парше, зимостойкий сорт, плоды зеленовато — жёлтые с красным румянцем, кисловато — сладкие, хранятся до июня. | Яблоня Северный синап яблоня
Северный синап | |
Яблоня Сеянец Джонатана яблоня
Сеянец Джонатана |
Яблоня Синап орловский яблоня
Синап орловский | Яблоня Скрыжапель яблоня Скрыжапель Зимний сорт. Cтаринный сорт народной селекции с плодами позднезимнего созревания. Плоды средней величины, 110 г, плоскоокруглой формы, желтовато-зелёные с коричнево-красным румянцем. Мякоть зеленовато-белая, нежная, сочная, мескозернистая с ароматом. Вкус сладкий, слабокислый, очень хороший. Зимостойкость высокая. Плоды хранятся до июня. | Яблоня Солнышко яблоня Солнышко Иммунный сорт, плоды жёлтые или зеленовато-жёлтые с малиновым румянцем, мякоть белая или кремовая, вкус хороший, кисло-сладкий, хранятся до февраля. | |
Яблоня Спартан (Канада) яблоня Спартан Зимостойкий, плоды бордово — красные, вкус очень хороший, сладкий, хранятся до апреля | Яблоня Старт яблоня
Старт | Яблоня Студенческое яблоня
Студенческое | Яблоня Строевское яблоня
Строевское | |
Яблоня Татьянин день яблоня Татьянин день Сорт позднезимнего срока созревания, отличается высокой морозостойкостью, устойчивостью к парше и адаптирован к условиям Нечерноземной зоны. Дерево средних размеров, крона округлая. Потребительская зрелость совпадает со съемной (середина — третья декада сентября) и сохраняется до марта. Плоды крупные, плоскоокруглые, поверхность плода гладкая. Основная окраска светло-зеленая, покровная — размытые красные полосы по меньшей части плода. Мякоть светло-зеленая, средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкая, с легким ароматом | Яблоня Украинка яблоня
Украинка | Яблоня Уэлси (США) яблоня УэлсиЗимостойкий, устойчив к парше, плоды вишнёво — красные, отличного кисловато — приятного вкуса, хранятся до января | Яблоня Хани Крисп (США) Яблоня Хани Крисп или Хоней Крисп (Honeycrisp, Медовый хруст, США). Этот сорт на данный момент является самам востребованным в Америке, Канаде и Европе. В Госреестре селекционных достижений России зарегистрирован в 2017 г. как Хонейкрисп. Регион допуска — Центрально-Чернозёмный округ. В Беларуси имя поменяли на Арнабель. По описанию Госреестра, растение среднерастущее, другие источники описывают его как быстрорастущее. Дерево среднерослое, по некоторым сведениям его высота достигает 3 — 4 м. Крона узкоовальной формы, среднезагущенная. Скелетные ветви пряморастущие, короткие, средней прочности, от ствола отходят под углом, близким к прямому, расположены компактно. Плоды крупные или очень крупные, красивые, яркие. По данным Госреестра масса 170 г, по другим источникам — 180 — 260 г. Плоды одномерные, округло-конические, слегка удлинённые, правильной формы, иногда слегка асимметричные. Поверхность гладкая, слаборебристая. Кожица не толстая, гладкая, блестящая, покрыта восковым налётом слабой интенсивности. Основная окраска зеленовато-жёлтая, покровная занимает большую часть плода в виде оранжево-красного румянца с красными штрихами. Мякоть приятного кремового цвета или светло-жёлтая, плотная, колющаяся, мелкозернистой консистенции, нежная и очень сочная, слегка ароматная. Многие отмечают, что при надкусывании яблока слышен приятный характерный хруст, который является визитной карточкой сорта. Вкус сладко-кислый, очень гармоничный, богатый, освежающий. Оценка дегустаторов от 4,5 (Госреестр) до 5,0 (другие источники) баллов. Есть сведения о том, что в прохладных регионах во вкусе больше проявляется кислинка, но от этого вкусовые качества хуже не становятся. Высокая скороплодность яблони Honeycrisp позволяет нетерпеливым садоводам получить настоящий урожай уже на 2 или 3 год. Съёмная спелость наступает в конце сентября, но при благоприятных погодных условиях снимать урожай можно будет примерно в середине месяца. Потребительский период начинается в начале ноября, так как яблочки должны вылежаться; урожай собирают в несколько заходов, так как фрукты созревают неодновременно. Если по каким либо причинам урожай не успевают собрать, волноваться не стоит, спелые плоды хорошо крепятся к веткам. В одном соцветии может завязаться 3 или 4 плода. Урожайность заявлена высокая. Подтверждением тому служит использование сорта для закладки промышленных садов. К четырём — пяти годам деревце уже даёт около 10,0 кг отборных яблочек. С каждым годом урожайность только возрастает. Дерево прекрасно выдерживает понижение зимних температур до минус 30 °C, есть сведения о том, что и в минус 35 °C яблоня не испытывает проблем и прекрасно выходит из зимовки. К парше сорт устойчив. Лёжкость плодов очень высокая. В специальных хранилищах урожай пролежит 6 — 7 месяцев. При этом его сочная мякоть не размягчается, в полной мере сохраняются и хрусткость, и вкусовые качества. Гармоничный вкус и хрустящая мякоть делают плоды прекрасным десертом. | |
Яблоня Цветаевское яблоня ЦветаевскоеЗимний сорт. Деревья невысокие. Плоды очень красивые, красные, округлые и округло-удлиненной формы, весом до 120 грамм. Мякоть плотная, сочная, вкус гармоничный, кисло-сладкий. Созревание плодов происходит в сентябре-октябре, срок хранения яблок до декабря-февраля. Сорт отличается большой устойчивостью к внешним условиям. | Яблоня Чистотел яблоня Чистотел деревья среднего размера, плоды средние (140 г), с полосатым размытым румянцем, тёмно-красные в период потребительской спелости. Полностью созревшие плоды становятся наливными. Высокозимостойкий, скороплодный, высокоурожайный, лёжкоспособный сорт, плоды хранятся до марта, кисловато-сладкие, приятного вкуса с хорошими товарными.качествами. | Яблоня Штрейфлинг лёжкий яблоня
Штрейфлинг лёжкий |
Топ-9 самых вкусных яблок зимних сортов с фото
Принято считать, что красный цвет – единственный признак спелого плода. Однако чаще всего таким окрасом могут порадовать только зимние сорта яблони. А какие из поздних сортов являются самыми вкусными?
Выбирая саженцы зимних, или, как их еще называют, поздних яблок, нужно учитывать несколько важных факторов. Зимние яблоки приобретают оптимальные вкусовые качества не сразу после сбора плодов, а в течение нескольких недель или даже месяцев после уборки урожая. Кроме того, деревья таких яблонь обладают повышенной зимостойкостью и могут легко переносить как крепкие морозы, так и возвратное похолодание после оттепели.
Чем хороши поздние сорта яблони?Главная отличительная черта поздних яблок – повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (некоторые сорта хранятся до лета) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают их обычно в конце сентября – начале октября в фазе съемной зрелости. В плодах в это время содержится много протопектина и крахмала. Во время дозревания в них увеличивается доля красящих и ароматических веществ.
Полностью готовыми к употреблению поздние яблоки становятся через несколько месяцев. Срок их хранения, в зависимости от сорта и условий окружающей среды, составляет от 4 до 8 месяцев.
Преимущества яблок поздних сортов:
- длительные сроки хранения;
- яблоки дозревают и приобретают устойчивый вкус и аромат;
- плотная консистенция и прочная кожура;
- хорошая транспортабельность;
- пригодность для любого вида переработки.
Поздние сорта яблок также дифференцируются по срокам хранения на:
- раннезимние (Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) – хранятся до января-февраля;
- зимние (Анис алый, Анис серый, Антоновка десертная, Апорт, Кортланд, Лобо, Мирное, Ранет бергамотный, Северный синап, Синап Орловский) – хранятся до марта-апреля;
- позднезимние (Мантуанское, Сары синап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный синап и др.) – хранятся до мая-июня.
Основное отличие зимних сортов яблок от летних состоит в том, что их нежелательно употреблять в пищу сразу же – они должны полежать минимум месяц.
АйдаредПозднезимний высокорослый сорт. Плоды слабоконической формы с небольшими тупыми или слегка угловатыми ребрами. Изначально они зеленого цвета, при нахождении на солнце покрываются желтым и красным румянцем. На вкус приятные, с плотной и сочной мякотью. Сорт устойчив к бурой пятнистости, но подвержен заболеваниям мучнистой росой и паршой. Их употребляют не только в свежем виде, но и используют для приготовления компотов, сухофруктов и соков.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 5-6 год | 2-3 | 150-190 | Конец сентября | 150-180 |
Поздний сорт яблок, полученный белорусскими селекционерами. Обладает повышенной морозоустойчивостью и отлично переносит даже самые суровые зимы. Плоды сочные и сладкие, долго не теряют свой аромат. По мере созревания меняют окраску с зеленой на ярко-красную и бордовую. На них часто присутствует восковой налет, придающий сизый оттенок. Потребительская зрелость плодов наступает через 2 месяца после съема. Их можно употреблять как в свежем виде, так и заготавливать впрок.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 2-3 год | 2-2,5 | 180-200 | Вторая половина сентября – начало октября | 200-240 |
Сорт, который плодоносит практически в любой климатической зоне. Создавался как позднезимний, плоды очень твердые и крепкие, при хороших условиях могут пролежать до конца мая. Они имеют приятный кисло-сладкий вкус. Вплоть до съема цвет плодов остается светло-зеленым, во время лежки они желтеют, а иногда покрываются красным румянцем. К достоинствам сорта можно отнести раннее плодоношение, устойчивость к парше, отличный товарный вид плодов, транспортабельность, отличный вкус и стабильно высокий урожай.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 5-6 год | 2-3 | 150-190 | Конец сентября | 150-180 |
У этого позднезимнего американского сорта есть и другие названия: Зимнее красное, Хорошавка зимняя, Осламовское. Деревья среднерослые, хороший урожай дают только на плодородной, достаточно влажной почве. Сорт сравнительно устойчив к мучнистой росе и парше. Плоды обладают отличным вкусом. К концу созревания красный румянец покрывает почти всю их поверхность.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 4-5 год | 2,5-3 | 110-150 | Середина сентября | 150-180 |
Дочерний сорт Макинтоша, унаследовавший от него лучшие вкусовые качества и насыщенный красный цвет. Урожайность сорта выше средней. Плодоносит ежегодно, при этом количество яблок постоянно растет. Обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к засухе. Иммунитет к заболеваниям средний.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 4-5 год | 3-4 | 100-180 | С 25 сентября по 5 октября | 150-180 |
Уникальный канадский сорт, который, как считается, был выведен из одной-единственной уцелевшей в саду яблони. Основная окраска плодов беловато-желтая или зеленая, покровная окраска представлена в виде фиолетовых или темно-красных полос. Плоды созревают через 2-3 недели после уборки. Иногда после длительного хранения яблоки используют для заготовки впрок, но основное их назначение – употребление в свежем виде. Вкус в меру сладкий и насыщенный. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше невысокая.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
6-7 лет | До 4 | 150-180 | Вторая половина сентября – начало октября | 150-180 |
Дерево среднерослое, в молодом возрасте крона имеет вид перевернутой пирамиды, а затем становится округлой или широкоокруглой. Плоды по мере созревания приобретают ярко-красный насыщенный цвет. На вкус сладкие с легким привкусом железа. Они хорошо хранятся и переносят транспортировку. Единственный их недостаток – частое повреждение горькой пятнистостью при хранении.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 3-4 год | 3-4 | 200-250 | Конец сентября | 180-210 |
Точное происхождение этого зимнего сорта со смешанным типом плодоношения неизвестно. Деревья обычно вырастают выше средних размеров и устойчивы к засухе и сильным ветрам. Плоды бывают средними и крупными по размерам. Их основная окраска светлая или ярко-зеленая. Отличительный признак сорта (а не болезнь) – бородавчатые образования диаметром 7 мм с оржавленностью на поверхности. Их число может достигать 2-3 на одном плоде. Мякоть белого цвета, нежная и сочная, с винно-сладким пряным привкусом. Употребляют плоды в основном в свежем виде.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 4-5 год | До 6-7 | 140-170 | Конец сентября – начало октября | 230-250 |
Позднезимний сорт. Деревья отличаются крупными размерами, поэтому при закладке сада для них нужно выделить достаточно места. Плоды вырастают крупными, почти одинакового размера. Общий цвет яблок – зеленый, местами образуется красный румянец. Мякоть сладкая с легкой кислинкой. Для хорошего роста и плодоношения в почве постоянно должен присутствовать кальций.
Вступление в плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Уборка урожая | Срок хранения (дней) | |
На 4-5 год | 6-8 | 130-150 | Последняя декада сентября | 200-240 |
Зимние сорта яблок отличаются длительными сроками хранения, обладают прочной структурой и привлекательным внешним видом. При грамотном выращивании они дают богатый урожай и могут сохраняться в первозданном виде почти до середины лета.
описание и фото для посадки в Подмосковье, средней полосе России
Какого цвета ваши синенькиеТрадиционные баклажаны — темно-фиолетовые. Однако селекционеры сумели кардинально их преобразить. Сейчас в продаже можно найти белые, зеленые и даже… красные и желтые сорта! Что это, дань моде? Ведь известно, что в последнее время дачники любят выращивать экзотику. Или же в них есть что-то, что выгодно отличает их от фиолетовых собратьев по грядке?
Оказывается, дело не только в моде.
Белые
Эти баклажаны всегда превосходят по вкусу традиционные синенькие.
Во-первых, они никогда не бывают горькими. Да, у традиционных баклажанов тоже есть сорта и гибриды без горечи, но тут надо внимательно читать аннотацию. А вот белые можно брать не глядя — 100% гарантии, что вкус у них будет отменный.
Во-вторых, вкус беленьких гораздо богаче и насыщеннее. Почти все они имеют ярко выраженный запах шампиньонов. А некоторые напоминают… куриное мясо.
Сорта и гибриды: Бэйби Уайт F1, Бибо F1, Белая груша, Белая ночь, Вкус грибов, Лебединый, Молочник, Пеликан F1, Пинг-понг F1, Сосулька, Снежный, Снежок, Яйцевидный.
Зеленые
Белые баклажаны вкуснее фиолетовых, а зеленые — вкуснее белых! Это отмечают все дачники, которые хотя бы раз их выращивали. Это же подтверждают и повара: самые изысканные блюда они часто готовят именно из зелененьких.
Сорта: Зеленая энергия F1, Зелененький F1, Изумрудный F1, Тайский длинный зеленый баклажан.
Красные
Когда их видишь, сложно поверить, что это баклажаны, уж очень похожи они на томаты. В пищу их обычно не употребляют, выращивают как декоративные. Кусты у них мощные, красивые, сплошь усыпанные яркими плодами. Таким самое место в цветнике!
Сорта: Африка, Китайский фонарик, Красный из Ротонды, Красный корейский, Красный Лулу, Оранжевый из Кукстауна, Тигренок.
Желтые
Еще одна разновидность декоративных баклажанов. Их плоды обычно мелкие и круглые, размером и формой напоминают куриные яйца, что отражено в названиях сортов. Это тоже достойные экземпляры для экзотической клумбы.
Сорта: Золотое яйцо, Золотые яйца тайца.
Сорта яблонь: летние, зимние, осенние сорта.
Яблоня — одна из самых популярных плодовых культур. Плоды яблони культурных сортов богаты витаминами, имеют продолжительный срок хранения, их достаточно легко выращивать в наших климатических условиях. Для того чтобы вырастить садовое деревце и получить с него хороший урожай, необходимо трудиться не покладая сил, придерживаясь агротехнических правил и советов.
Незаменимый фруктПожалуй не найдешь ни одного дома, где бы не красовались яркие плоды яблонь. На столах этот фрукт практически первостепенный. Полезные вещества, присутствующие в свежих плодах, незаменимы в ежедневном рационе. Свежие яблоки за счет своих вкусовых качеств вызывают неподдельное восхищение практически у всех потребителей. Одни в восторге от яблок с кислинкой, другие предпочитают сладкие сорта яблонь, третьи кушают кисло-сладкие плоды. Но независимо от предпочтений, яблоки занимают прочные позиции на наших земельных участках и обеденных столах. Селекция этой плодовой культуры началась давно. Сначала гибридизация была естественная, а потом и искусственная, благодаря которой появилась возможность наслаждаться новыми гармоничными вкусами и ароматами яблок.
Зимние сорта яблоньЧтобы яблоня радовала хорошим урожаем и была устойчива к климатическим условиям, при покупке саженцев стоит учитывать её сорт. Рассмотрим наиболее распространенные и найдем среди них «золотую середину». По периоду сбора плодов деревья подразделяются на летние — сбор яблок осуществляется в июле-августе, зимние — начало октября-конец сентября и осенние — начало октября.
Ввиду того, что зимы у нас суровые, зимние сорта яблонь широко распространены. Существуют сорта яблонь, которые даже в средней полосе радуют дачников круглогодичным урожаем. Это Вербное и Ветеран. Плоды этих деревьев могут завязываться даже при минусовой температуре (выдерживают перепады до минус трех градусов). Сорта иммунные к разным вредителям и отличаются превосходными потребительскими качествами плодов.
Сорт Джонатан известен нам еще с детства. Средние по величине, ярко-красные яблоки сочные и сладкие. Они прекрасно зимуют и сохраняют свой естественный привлекательный вид до мая. Достаточно привлекательные вкусовые характеристики у зимнего сорта Лигол. Его выращиванием в России занялись в последнее время весьма активно. Лигол зимостоек, обладает высокой стойкостью против мучнистой росы и парши. Внешний вид яблочек одномерный, а вкус сладкий с малой кислинкой.
Практически в каждом саду растет яблоня с большими зелеными плодами, отличающимися кисловатым вкусом и длительным сроком хранения. Ренет Симиренко — зимний сорт яблонь, которым может похвастаться практически каждый. Скороспелость, урожайность, хорошая транспортабельность и высокие десертные характеристики — минимальный набор преимуществ. Лучшие сорта яблонь по морозоустойчивости: Весялина, Алеся, Антоновка. И если последние два сорта могут подмерзать, то они также способны и к быстрому восстановлению. С русскими зимами не совсем «дружны» Поспех и Богемия.
Осенние сорта яблонь — сочные и ароматные плодыДочь Антоновки — лидер среди осенних сортов яблонь. Плодоносить деревце начинает на седьмой год. Отличается высокой урожайностью, славными вкусовыми качествами, стойкостью к парше. Чтобы собрать более девяноста килограммов яблок с дерева, необходимо обеспечить яблоне достаточное количество опылителей.
Интересным вкусом обладают яблоки сорта Витас. Минус этого сорта в неустойчивости к вредителям. Подверженность к заболеваниям мучнистой росой, паршой легко искоренить курсом обработок фунгицидами. Более устойчивы и не менее вкусны яблоки Ауксис и Слава победителям. Последний выведен в Млеевском институте и ценен большой урожайностью, стойкостью к низкой температуре и особыми вкусовыми характеристиками плодов, которые активно используют в переработке и свежем виде. Ауксис одарит вас плодами уже на 3-й год высадки в почву. Сорт обладает высокой сопротивляемостью к раку и парше.
Одним из старинных и широко распространенных осенних сортов являются Анисы. Наиболее известны Анис полосатый и Анис алый. Плоды транспортабельны, деревья устойчивы к морозам, засухе, высокоурожайны. Недостатки Анисов в их небольших размерах и склонности к поражению перцовкой. Корректная обработка яблонь от вредителей убережет деревья от поражений.
Летние сорта яблонь — яркие акценты летаСамые вкусные летние сорта яблонь — Мечта и Елена. И пусть они практически не хранятся, зато вкус оправдывает их существование. Елена — нежные, мелкозернистые и невероятно сочные и ароматные яблочки кисло-сладкого вкуса. Дерево этого сорта приносит плоды на 2-ой год, К парше среднеустойчива. Плоды яблонь сорта «Мечта» скороплодные, яркого красного цвета, кисло-сладкие. Яблоня «Раннее сладкое» — летний сорт, который плодоносит регулярно небольшими светло-желтыми плодами со сладкой и ароматной мякотью. Плоды не пригодны к лежке.
Одним из любимых летних сортов можно назвать Белый налив. Этот морозостойкий русский сорт давно культивировался в северных регионах России. Внешне плоды не совсем привлекательны, так как лишены покровной окраски, однако вкус приятно кисло-сладкий. Транспортабельности плоды не имеют. Белый налив используют для технических обработок (вино, пюре, соки) и употребляют в свежем виде. Лучше для этого сорта выбирать рыхлые, питательные почвы. Зимостойким летним сортом яблони считается Скрут белый. Потребительские характеристики плодов средние — вкус яблок посредственен. Однако иммунитет к черному раку и ожогам коры дерева — весомые преимущества. Транспортабельность средняя, срок хранения около 40 дней.
Подбор сортов яблонь играет значительную роль в создании и формировании красивого плодоносящего сада. Но не менее важно в достижении высоких ежегодных урожаев — следование агротехническим правилам и уход за старыми яблонями и молодыми саженцами.
Эту статью наши посетители находят по запросам:
- зимние сорта яблонь
- осенние сорта яблонь
- летние сорта яблонь
Зимние сорта яблок с описанием — Плодовые деревья — Смолдача
Зимние сорта яблок — это те яблочки, которые одарят вас неповторимым вкусом и ароматом не во время сбора плодов с дерева, а несколько позже. Чтобы зимние яблоки приобрели свои лучшие качества, они должны полежать и дозариться. Некоторым сортам зимних яблок для дозаривания нужно несколько месяцев. Кроме того, зимние яблоки хорошо хранятся, их лежкость продолжительна, а транспортировку они переносят отлично.
Зимние сорта яблок принято делить на:
- раннезимние,
- зимние,
- позднезимние.
Раннезимние сорта яблок
Антоновка обыкновенная
Старинный русский сорт народной селекции. В нечерноземной зоне РСФСР распространен повсеместно. Приспособлен к умеренному, достаточно влажному климату. Обладает высокой зимостойкостью, достаточно устойчив к парше. Плодоносить начинает на 5-8-й год, но урожаи дает периодически после десяти лет; при хорошей агротехнике плодоносит ежегодно и обильно, иногда до 500 кг с дерева.
Деревья сильнорослые, с округлой, достаточно разветвленной кроной. Ветки от ствола отходят под тупым углом, что обеспечивает прочное скрепление их со стволом и помогает выдерживать тяжесть плодов.
Плоды выше средней величины (100-200 г). На молодых деревьях более крупные. Форма овально-коническая, округло-коническая или плоскоокруглая с широкими ребрами. Кожица зеленовато-желтая, гладкая, блестящая, с густыми светлыми подкожными точками. Мякоть плода белая или желтоватая, крупнозернистая, сочная, винно-сладкая.
Плоды снимают во второй половине сентября — начале октября. Потребительскую зрелость они приобретают в конце октября, в процессе хранения. Хорошо сохраняются в холодильнике до января — февраля. В проветриваемых подвалах в соломе могут храниться значительно дольше — до марта.
Употребляют плоды в свежем виде, сушат, замачивают, используют для приготовления яблочного теста, мармелада, пастилы, желе и других заготовок.
Зимние сорта яблок
Анис алый
Сорт народной селекции. Выведен в Среднем Поволжье. Широко распространен в нечерноземных областях. Отличается высокой зимостойкостью — выдерживает морозы до -45°С. Плодоносить начинает на 5-7-й год и дает хорошие регулярные урожаи — до 300 кг с дерева. Засухоустойчив, нетребователен к почве. Устойчив к парше, но во время хранения плоды бывают повреждены «перцовкой». Деревья сильнорослые, с округлой кроной.
Плоды ниже средней величины (65 г). Кожица бледно-зеленая, большая часть поверхности покрыта розовым или красным размытым румянцем и сизым налетом. Мякоть желтовато-белая, плотная, на вкус кисловато-сладкая. Плоды снимают в конце августа — начале сентября. Сохраняются в холодильнике до декабря. Употребляют их в свежем виде, используют для приготовления соков и варенья.
Анис серый (Анис полосатый)
Сорт народной селекции. Выведен в Поволжье. Отличается высокой зимостойкостью. Засухоустойчив. Плодоносить начинает на 5-6-й год и дает высокие урожаи — до 500 кг с дерева. Устойчивость к парше средняя: плоды и листья поражаются ею в дождливые годы. Дерево сильнорослое, с округлой пирамидальной кроной и поникшими ветвями.
Плоды средней и ниже средней величины (90 г). Кожица тонкая, блестящая, зеленовато-желтая с оранжево-красным тусклым румянцем. Мякоть зеленовато-белая, умеренно сочная, кисловато-сладкая, с характерным приятным привкусом и ароматом.
Плоды снимают в конце сентября — начале октября. Они сохраняются в холодильнике до марта, транспортабельны. Употребляют их в свежем виде, замачивают, сушат, используют для приготовления соков и варенья.
Антоновка десертная
Сорт выведен скрещиванием сортов Антоновка обыкновенная и Пепин шафранный. Зимостойкость хорошая, но несколько ниже, чем у Антоновки обыкновенной. Плодоносит на 4-5-й год после посадки. Регулярно дает урожаи. Устойчивость к парше высокая. Деревья среднерослые, с прочной негустой кроной.
Плоды крупные (150-200 г), округлые, с небольшим конусом к вершине. Формой напоминают плоды Антоновки обыкновенной, но более округлые. Окраска плодов зеленовато-кремовая с очень легким, разлитым крапчато-полосатым красным румянцем, кожица сухая. Мякоть среднезернистая, сочная, душистая, отличного кисло-сладкого вкуса.
Плоды снимают в конце сентября, потребительная зрелость наступает в конце октября. Они хранятся в холодильнике до марта.
Апорт
Сорт народной селекции. В средней полосе наиболее распространены разновидности Апорта:
- Апорт Александр и
- Апорт кроваво-красный.
Зимостойкость и устойчивость сорта к парше средняя, урожайность недостаточно высока, но в благоприятных условиях довольно значительна (в среднем 200-300 кг с дерева). Деревья сильнорослые, с широкой округлой кроной. В пору плодоношения вступают на 6-7-й год. Требуют хорошо возделанных сухих почв.
Плоды крупные, даже в Московской области встречаются экземпляры весом до 500-600 г. Форма их узкоконическая или ширококоническая, суженная к вершине, со слабо выраженными ребрами. Основная окраска светло-желтая с темно-красными полосами и крапинками (темным румянцем), у кроваво-красного Апорта карминно-красная по всему яблоку. Кожица жирная, очень ароматная. Мякоть белоснежная, рыхлая, сочная, кисло-сладкого вкуса.
Снимают яблоки в октябре, их потребительская зрелость наступает не раньше ноября. Сохраняются в холодильнике до середины февраля — марта.
Кортланд
Сорт выведен в США. Зимостойкость дерева недостаточная. Плодоносить начинает на 5-6-й год, затем периодически дает хорошие урожаи. Устойчивость к парше средняя.
Плоды средней величины (100-125 г), плоскоокруглые. Окраска желтовато-зеленая с размытым полосатым темно-красным румянцем и сизым восковым налетом. Мякоть снежно-белая, мелкозернистая, сочная, с тонким ароматом.
Плоды снимают в начале октября. Потребительская зрелость наступает в октябре-ноябре. Хранят плоды в холодильнике до апреля — мая.
Лобо
Сорт выведен в Канаде из семян, полученных от свободного опыления сорта Мекинтош. Распространен в СССР сравнительно недавно. Зимостойкость недостаточная, а также низкая устойчивость к парше. Плодоносить дерево начинает рано, ежегодно дает хорошие урожаи. Деревья среднерослые, с округлой раскидистой кроной. Молодые растут быстро, взрослые — медленнее.
Плоды крупные и выше средней величины (100-200 г), плоскоокруглые, с небольшим конусом к вершине, при созревании темно-красные. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Созревание позднее. В средней полосе яблоки снимают в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения. В холодильнике сохраняются до февраля — марта.
Мирное
Сорт выведен путем скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Джонатан. Отличается высокой зимостойкостью. Плодоносить начинает на 5-7-й год. Периодически дает высокие урожаи. Устойчив к парше. Дерево сильнорослое, крона округлая, средней густоты.
Плоды крупные (средний вес до 160 г). При неблагоприятных погодных условиях в вегетационный период и плохом уходе яблоки могут быть разномерными и даже мелкими. Форма их коническая, с выраженной ребристостью. Основная окраска кожицы зеленовато-желтая с ярким красным румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть красноватая, сочная, кисловато-сладкая, с легким пряным ароматом.
Плоды снимают в сентябре — октябре, хранят в холодильнике до марта.
Ренет бергамотный
Сорт выведен И. В. Мичуриным, вегетативный гибрид яблони и груши. Отличается высокой зимостойкостью. Начинает плодоносить на 6-8-й год после посадки и дает высокие урожаи. Устойчивость к парше недостаточная.
Плоды выше среднего размера (150-200 г). Форма плоскоокруглая, репчатая. Окраска при сборе зеленая, в хранении становится желтой. Мякоть белая, слегка зеленоватая, плотная, кисло-сладкая. Плоды собирают в октябре. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения. Сохраняются в холодильнике до мая — июня.
Россошанское полосатое
Сорт достаточно зимостойкий. Плодоносить начинает на 5-6-й год после посадки и ежегодно дает высокие урожаи. Неустойчив к парше.
Плоды крупные (до 350 г), округлоконической формы, уплощенные со стороны плодоножки. Окраска их желтовато-зеленая с карминно-красным, почти сплошным румянцем. Мякоть зеленоватая, отличного кисловато-сладкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды собирают в начале октября, созревают они в процессе хранения. Сохраняются в холодильнике до марта — апреля.
Северный синап
Сорт со средней зимостойкостью, сравнительно устойчив к парше. Плодоносить начинает на 4-5-й год и дает ежегодно высокие урожаи (120-170 кг).
Плоды выше средней величины (125 г), у старых деревьев мельчают. Кожица зеленовато-желтая с размытым темно-красным румянцем. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, сочная, кисло-сладкая.
Плоды снимают в октябре. Их потребительская зрелость наступает через 2-3 месяца. В холодильнике яблоки можно хранить до мая — июня, а иногда до нового урожая.
Синап орловский
Сорт выведен скрещиванием сортов Северный синап и Память Мичурина. Достаточно зимостойкий и скороплодный. Урожайность средняя. Плодоношение регулярное. Сравнительно устойчив к парше.
Плоды выше средней величины (125 г), продолговато-конической формы, с тупыми ребрами. Окраска в период сбора желтовато-зеленая, в хранении золотисто-желтая со слабым красноватым румянцем. Мякоть белая, сочная, плотная, кисло-сладкая.
Плоды собирают в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения в ноябре, в холодильнике их сохраняют до апреля — мая.
Скрыжапель обыкновенный
Старинный русский сорт народной селекции, издавна культивируемый л средней полосе России. Обладает высокой зимостойкостью и, урожайностью, но восприимчив к парше. В пору плодоношения вступает на 5-6-й год после посадки и ежегодно дает обильный урожай. Дерево сильнорослое, образует широкопирамидальную крону.
Плоды средней величины (100-120 г). Форма их плоская, плоскоокруглая, сильноребристая, часто неправильная. Кожица зеленая — с коричнево-красным румянцем. При полной зрелости основной цвет становится желтым. Мякоть зеленоватая или почти желтая, сначала плотная, потом рыхлая, очень сочная. Яблоки сладкие на вкус, почти без кислоты, со специфическим ароматом.
Яблоки снимают в средней полосе РСФСР в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость наступает в ноябре в процессе, хранения. Сохраняются в холодильнике до марта, иногда значительно дольше. Плоды транспортабельны.
Уэлси
Сорт выведен в США. Отборный сеянец вишневидного креба. Получил широкое распространение в нашей стране, районирован во многих областях. Устойчивость деревьев к парше очень высокая. Зимостойкость средняя: у молодых деревьев она выше, чем у взрослых. Плодоносить начинает Уэлси рано — на 3-4-й год, дает ежегодно обильные урожаи, после которых нуждается в обрезке.
Деревья среднерослые, с округло-коническими кронами. Плоды средней и выше средней величины (100-150 г), очень правильной плоскоокруглой формы, с плотной кожицей. Окраска желтоватая со сплошным вишнево-красным румянцем. Мякоть белая с чуть зеленоватым оттенком, очень сочная, хрустящая, на вкус кисло-сладкая.
Плоды снимают в сентябре. Они транспортабельны. Созревание наступает через месяц в процессе хранения. Сохраняются в холодильнике до конца марта.
Позднезимние сортая яблок
Московское зимнее
Сорт выведен скрещиванием сортов Уэлси и Антоновка. Отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к парше. Плодоносить начинает рано, дает высокие урожаи. Дерево среднерослое, хорошо облиственное.
Плоды очень крупные, тяжелые. Средний вес 220 г. Форма их очень правильная, округло-коническая, без ребер. Окраска кожицы в период сбора зеленоватая, при созревании — зеленовато-желтая с разлитыми по поверхности темно-красными штрихами. Многочисленные желтоватые подкожные точки ярко выражены. Мякоть слегка кремовая, на вкус кисло-сладкая, с приятным пряным ароматом.
Плоды собирают в конце сентябре — начале октября. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения в ноябре — декабре. Яблоки можно хранить в холодильнике до апреля.
Память Мичурина
Сорт выведен из семян сорта Щампанрен-китайка. Зимостойкость средняя, но устойчив к парше. Плодоносить дерево начинает рано и ежегодно дает высокие урожаи, главным образом на плодовых прутиках. Дерево сильнорослое, с округло-раскидистой негустой кроной. Плоды выше средней величины, на молодых деревьях крупные (140 г), плоскоконической формы, слабо ребристые или гладкие. Окраска кожицы желтая с ярко-красными размытыми полосками. Мякоть сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая. В Московской области плоды снимают в конце сентября — начале октября. Потребительской зрелости они достигают в октябре. Хранятся яблоки в холодильнике до апреля — мая.
Поздние сорта яблок: яблоки поздних сортов созревания
10 октября 2020
Многообразие сортов яблонь – не прихоть селекционеров. Плоды ранних сортов хороши свежими, снятыми с дерева. Они не хранятся, но первыми из фруктов радуют садоводов. У поздних сортов свои преимущества. Какие лучшие сорта поздних яблок высадить на даче?
Преимущества поздних сортов яблонь
Яблоки поздних сортов созревания пользуются особой любовью у садоводов. Они радуют последним урожаем в середине осени, позволяют наслаждаться выращенными плодами до следующей весны.
Их преимущества:
· Длительное хранение. Зимние сорта яблок особенно популярны благодаря превосходной лежкости – в среднем 4-8 месяцев. Они сохраняют вкус и консистенцию при соблюдении условий хранения – температуры близкие к 0 градусов, постоянная влажность.
· Постепенно раскрытие вкуса. Плоды ранних, летних сортов быстро теряют вкус, аромат, становятся пресными, рыхлыми. Зимние яблоки постепенно раскрывают свой вкус и аромат. Порой снятым плодам необходимо не менее месяца, чтобы завершить созревание.
· Высокая плотность яблок. Осенние плоды обладают плотной консистенцией и прочной кожурой, поэтому хорошо переносят транспортировку и хранение. Часто такие плоды покрыты особым естественным налетом, защищающим фрукт от потери влаги и грибков. Счищать такую защиту нельзя, это существенно сократит срок хранения яблок.
· Привлекательный вид. Зимние яблоки имеют крупные размеры и красивую, глянцевую кожуру с румянцем.
· Пригодность к переработке. Собранные плоды можно употреблять свежими в течение всего срока хранения либо использовать их в заготовках, для десертов, выпечки.
Важно не только создать подходящие условия для сохранения поздних яблок, но и правильно и своевременно их собрать, отбраковать поврежденные, заложить на хранение.
Лучшие поздние сорта яблонь
Сорта зимних яблок различаются не только массой плода или высотой дерева, но и вкусовыми характеристиками и продолжительностью хранения.
Список зимних сортов яблок включает тысячи названий – все они обладают достаточной лежкостью. Однако среди них есть как рекордсмены по весу плода, так и по сроку хранения. Плоды могут сохранять консистенцию и вкус до самой весны либо становиться более рыхлыми и менее вкусными.
Лучшие сорта яблок для хранения с названием и описанием представлены в таблице.
Сорт | Высота дерева, м | Масса плода, г | Сбор урожая | Срок хранения, дней |
Алеся | 3-4 | 160-200 | начало октября | 200-240 |
Антей | 2-2,5 | 180-200 | середина сентября – начало октября | 200-240 |
Антоновка | 6-8 | 90-120 | вторая половина сентября | 160-180 |
Богатырь | 2-3 | 150-190 | конец сентября | 150-180 |
Голден классический | 3-5 | 160-200 | конец сентября | 220-240 |
Джонатан | 2,5-3 | 110-150 | середина сентября | 150-180 |
Лигол | 3-4 | 120-160 | конец сентября | 150-180 |
Память Исаева | 3-5 | 160-200 | конец сентября | 130-150 |
Ред Чиф | 3-3,5 | 200-250 | октябрь | 220-240 |
Ренет Симиренко | 5-7 | 140-170 | конец сентября – начало октября | 230-250 |
Северный синап | 3-3,5 | 160-200 | середина октября | 220-240 |
Спартан | 3-4,5 | 150-180 | конец сентября — октябрь | 200-210 |
Фуджи | 2,5-3,5 | 180-200 | начало октября | 210-240 |
При выборе сорта поздней яблони следует опираться не только на фото плодов, но и на характеристики сорта: высоту дерева, вкус фруктов, лежкость.
Алеся
Позднезимний, достаточно молодой сорт с высокими показателями болезнеустойчивости и зимостойкости. Плоды крупные, желтоватые, с обширным темно-красным румянцем, очень аппетитные. Яблоки кисло-сладкие, сочные, ароматные.
Антей
Среднерослое дерево в момент плодоношения усыпано крупными, желто-красными румяными плодами. Зимостойкость высокая, до -30 градусов, плодоношение стабильное ежегодное.
Плоды очень вкусные, кисло-сладкие, продолжительного хранения.
Хиты продаж в магазинеГолден классический
Зеленые в момент сбора яблоки по мере хранения приобретают приятный золотистый цвет, становятся ароматными и необычайно сладкими. Мякоть плотная, хорошо сохраняет консистенцию при хранении. Яблоки всегда крупные, с плотной кожицей, подходят для всех видов заготовок и переработки.
Ред Чиф
Одни из самых нарядных зимних яблок – Ред Чиф. Крупные темно-красные плоды покрыты естественным восковым налетом, что позволяет хранить их до 8 месяцев. Сорт по праву считается одним из самых вкусных среди зимних сортов.
Ренет Симиренко
Один из наиболее распространенных сортов подзимнего срока созревания, известный продолжительным хранением плодов и их высокими вкусовыми качествами. Белая, сочная, нежная мякоть обладает приятным послевкусием.
Северный Синап
Позднезимний сорт Северный синап – настоящая находка для садоводов. Крупные, красивые яблоки желто-зеленого окраса украшены ярким красным румянцем.
Деревья сильнорослые, скелетные ветви мощные, хорошо удерживают богатый урожай. Сорт обладает морозостойкостью до -31 градуса, хорошо растет даже в северных регионах.
Выбрать лучший сорт поздней яблони не так просто. От многообразия расцветок и форм плодов разбегаются глаза, а попробовать на вкус хочется все. Перечисленные сорта отличаются высокой урожайностью и морозостойкостью, хорошо переносят зимы. Вкус и аромат их плодов, отправленных на хранение, до нового сезона будут напоминать о прошедшем лете.
Пользуются спросом после прочтения
когда собирать и как хранить
Автор Карпов Олег На чтение 7 мин. Просмотров 4.5k. Опубликовано Обновлено
Плоды зимних яблонь дозревают уже после сбора, при этом должно пройти относительно много времени. Поздние яблоки должны быть собраны в определённое время и правильно храниться, чтобы радовать не только внешним видом, но и цветом. Рассмотрим все особенности зимнего урожая яблок, включая требования к его сбору и хранению.
Основные характеристики
Все сорта зимних яблок лёжкие. Они могут сохранить свои внешние и вкусовые характеристики до весны, а некоторые сорта способны и до лета. Такие плоды не утрачивают ни запах, ни вкус, при правильном хранении. Обычно их собирают в конце сентября или начале октября. В этот период яблоки содержат много протеина и крахмала.
Полностью созревшими плоды считаются через несколько месяцев после сбора. Средний срок хранения — 3–7 м. Различают раннезимние, зимние и позднезимние сорта.
Основное отличие зимних сортов от летних заключается в том, что такие яблоки должны полежать хотя бы месяц перед употреблением.
Ниже представлено описание наиболее популярных видов зимних яблок.
Айдаред
Первый цвет сорта — зелёный, но быстро приобретает жёлтый и красный. Мякоть плотная и сочная. Этот сорт редко подвержен бурой пятнистости, но часто болеет. Яблоки айдаред могут употребляться в пищу как в свежем, так и переработанном виде в качестве пюре, соков, сухофруктов или компотов.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
5–6 год | 2–3 | 150–200 | конец сентября | 150–180 |
Антей
Поздний сорт, выведен в Республике Беларусь. Устойчив к морозам, способен перенести довольно холодную зиму. Это сладкий зимний сорт яблок, он очень сочный и долго сохраняет природный аромат. Во время зрелости зелёные плоды становятся ярко-красными и даже бордовыми. Из-за воскового налёта могут казаться сизыми. После сбора урожая должно пройти как минимум 2 месяца. Употребляются как в свежем, так и переработанном виде.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
2–3 год | 2-2,5 | 180–200 | сентябрь-октябрь | 200–240 |
Богатырь
Этот позднезимний сорт хорошо восходит в любых климатических условиях. Плоды крепкие, на вкус кисло-сладкие. При соблюдении условий хранения могут лежать до самого лета. До сбора урожая яблоки остаются зелёными. Затем желтеют и могут немного краснеть. Этот сорт хорошо плодоносит, устойчив к болезням и легко транспортируется за счёт своих свойств. Они же надолго сохраняют товарный вид плодов.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
5–6 год | 2–3 | 150–190 | конец сентября | 150–180 |
Джонатан
Почва для этого сорта должна быть богатой и весьма влажной. У плодов хороший вкус, созревают с красным оттенком. Деревья устойчивы к парше и мучнистой росе.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
4–5 год | 2,5-3 | 110–150 | середина сентября | 150–180 |
Лобо
Выведен из Макинтоша. Унаследовал вкус и насыщенный цвет. Урожай ежегодный и хороший. Деревья выдерживают зиму и засуху. К заболеваниям имеют средний иммунитет.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
4–5 год | 3–4 | 100–200 | с конца сентября по начало октября | 150–180 |
Макинтош
Этот сорт был выведен в Канаде. Плод имеет желтоватый оттенок или плотный зелёный цвет. Могут быть заметны тёмно-красные или немного фиолетовые полоски. Созревает на 2–3 неделю после сбора. На вкус яблоки сладкие. Сорт среднестойкий к морозу, часто болеет. Это довольно популярный зимний сорт яблок.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
6–7 лет | до 4 | 150–180 | сентябрь-октябрь | 150–180 |
Ред делишес
Дерево не отличается внушительной высотой. Подрастающая яблоня имеет крону, по форме напоминающую перевёрнутый треугольник. После она разрастается и становится округлой. Созревшие плоды имеют насыщенный красный цвет. По названию понятно, что на вкус они сладкие, отличительная черта — немного чувствуется железо. Яблоки хорошо хранятся и переносят перевозку, но могут подвергаться горькой пятнистости. За счёт своего внешнего вида и вкуса эти зимние сорта яблок красного цвета считаются одними из самых популярных у потребителей.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
3–4 | 3–4 | 200–250 | в конце сентября | 180–220 |
Ренет Симиренко
У сорта смешанный тип плодоношения. Деревья выше среднего, обладают хорошей устойчивости к ветрам и засухе. Плоды средние или крупные, основной окрас — зелёный. Небольшие образования на поверхности яблока считаются особенностью и не являются дефектом. У мякоти насыщенный белый цвет, сочная, имеет пряный винный привкус. Происхождение этого зелёного зимнего сорта яблок неизвестно.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
4–5 год | 6–7 | 140–170 | сентябрь-октябрь | 230–250 |
Синап Орловский
Это позднезимний сорт с крупными деревьями. Плоды большие, размер почти не различается. Основной цвет зелёный, может появляться красный румянец. У мякоти кисло-сладкий вкус. Основным условием хорошего роста является наличие в почве кальция.
Плодоношение | Высота дерева (м) | Масса плода (г) | Сбор урожая | Хранение (дней) |
4–5 год | 6–8 | 130–150 | конец сентября | 200–240 |
Когда собирать яблоки зимних сортов на хранение?
От того, были ли яблоки вовремя собраны, зависит их вкусовые и внешние качества. Все сорта этой категории дозревают уже во время хранения в определённых условиях. За исключением тех случаев, когда на сроки влияют климатические факторы, они соблюдаются довольно строго.
Когда убирать яблоки зимних сортов — в среднем между сентябрём и октябрём. В этот период в плодах много крахмала, они твёрдые и кислые. Яблоки становятся сочными и сладкими, краснеют и приобретают нужный цвет и выраженный аромат, когда проходит 2–3 месяца после сбора. В некоторых случаях садовод начинает сбор раньше, если осенняя погода подводит.
На время сбора зимних сортов яблок влияет летняя погода. При жарком сезоне созревание происходит быстрее, и наоборот. Помимо этого, специалисты выделяют основные признаки того, что плоды пора собирать:
- размер;
- возраст;
- цвет;
- плотность мякоти;
- содержание крахмала.
Когда время подходит, яблоки легко отделяются от ветки. В ветреную погоду под деревом можно заметить упавшие плоды. У семян должна быть тёмно-коричневая окраска, а мякоть будет твёрдой и кислой. Сроки уборки зимних сортов яблок отличаются по регионам выращивания. Снимать урожай раньше минимального не рекомендуется. Как и передерживать плоды. Во время созревания они могут повредиться из-за неблагоприятных погодных условий или падения с ветки.
Как хранить зимние сорта яблок?
Перед сбором на хранение плоды всегда проходят подготовку и предварительный отбор. Наиболее удобной для укладки считается деревянная тара. Перед распределением яблоки отбираются по:
- размеру;
- сроку хранения;
- наличию дефектов;
- присутствию плодоножки.
Специалисты не рекомендуют надолго оставлять сорванные плоды на открытом воздухе.
Длительное хранение яблок достигается при температуре 2–5 градусов. Большое значение имеет влажность — 85–90%. Если её показатель будет низким, плоды быстро сморщатся и завянут. Помещение, в котором планируется хранить яблоки, должно быть предварительно обработанным и очищенным, в нём не должны храниться другие фруктовые и овощные культуры.
Лучшие сорта зимних яблок для разного климата
Перед посадкой на фермерском хозяйстве всегда проводят изучение почвы, анализируются средние климатические и погодные показатели, в том числе осадки и температурные перепады, определяют, какие яблони будут плодоносить лучше. Наибольшей популярностью пользуются сорта, способные противостоять болезням, давать большой урожай, независимо от качества почвы, и выдерживать затяжную зиму с сильными морозами. Например, сорт Антоновка выберут не все, так как урожай у него непостоянный.
Для каждой климатической зоны есть свои рекомендации. Помимо этого, фермерами нередко создаются тепличные условия в саду, в которых можно выращивать даже яблоки, не способные выдержать слишком сильные морозы.
Ниже представлены рекомендации для выращивания конкретных сортов зимних яблок по регионам.
Регион | Сорт |
Средняя полоса России | Лобо, Имант, Былина |
Подмосковье | Ренет Черненко, Весялина, Рашида |
Ленинградская область | Антей, Ладога, Дружное |
Урал и Сибирь | Янтарь, Вэм розовый, Заветное |
Беларусь | Антей, Поспех, Белана |
Поволжье | Синап орловский, Анис алый, Звёздочка |
Украина, Юг России | Айдаред, Джонатан, Ренет Симиренко |
сортов яблок, которые хорошо сохраняются зимой
Сбор яблок — это очень весело, но что вы делаете с остальной частью урожая после того, как приготовили яблочный пирог, яблочное пюре и яблочный коблер? Если вы хотите, чтобы яблоки оставались свежими в течение нескольких месяцев после того, как вы их собрали, вам нужно выбрать сорт, который хорошо хранится.
Найти яблоки, которые будут храниться, несложно. Большинство позднеосенних и зимних сортов прекрасно подойдут, если хранить их в течение длительного времени в правильных условиях.
Хорошо хранящиеся яблоки, которые легко найти
Чаще всего нужно хранить яблоки многих сортов, которые вы также видите в продуктовом магазине. Это не совпадение, поскольку яблоки, которые будут хорошо храниться в вашем холодильнике, корневом погребе или подвале, также будут хорошо храниться для производителей, которые хотят продавать их круглый год.
Эти разновидности включают:
- Камея
- Fuji
- Гала
- Голден Делишес
- Золотая лихорадка
- Гренни Смит
- Ханикрисп
- Ида Красный
- Макинтош
- Ред Делишес
- Рим
Яблоки, которые хорошо хранятся, обычно тверже и имеют более толстую кожуру.Более мягкие яблоки легче повреждаются, что подвергает их риску гниения при хранении.
Больше необычных яблок в магазине
Помимо наиболее распространенных сортов, есть еще много видов яблок, которые можно успешно хранить месяцами. Это включает:
- Абрам
- Allum
- Арканзас Черный
- Лысая гора
- Болдуин
- Belle de Boskoop
- Bentley’s Sweet
- Blacktwig
- Золотистый румянец
- Брэберн
- Брок
- Bryson’s Seedling Cannon Pearmain
- Чесней
- Вождь
- Восторг Чивера
- Клируотер, золото
- Кортленд
- Cox’s Orange Pippin
- Криспин
- Критерий
- Deaderick
- Дикси Красный Восторг
- Domine
- Эгремонт Руссет
- Империя
- Предприятие
- Эрвин Баур
- Глория Мунди
- Золотая лихорадка
- Золотисто-русый
- Золотой Высший
- Граймс
- Голштинский кокс
- Хрустящий мед
- Золотая жемчужина Гудзона
- Jonafree
- Jonalicious
- Джонатан
- Kidds оранжевый красный
- Король
- Свобода
- Мелроуз
- Муцу
- Ньютон
- Северный шпион
- Северо-западное озеленение
- Oxheart Пиппин
- Ананас Питмастон
- Шпион в прериях
- Присцилла
- Красный Пиппин
- Сэр Приз
- Спартанский
- Спиголд
- Шпитценбург
- Великолепие
- Стэйман
- Стэйман-Винсэп
- звездный
- Suncrisp
- Сандэнс
- Турли
- Вирджиния золото
- Winesap (терлей, стайман)
- Зимний банан
- Йейтс
Опять же, все они хорошо подходят для хранения яблок, потому что у них обычно более толстая кожица и, как правило, они более жесткие.
Как правильно хранить яблоки на зиму
Когда вы храните яблоки, очень важно поддерживать правильную температуру. Вы не можете заморозить фрукты, но вы хотите, чтобы в хранилище было как можно холоднее, но не ниже отметки замерзания — примерно от 32 до 34 градусов. Кроме того, держите место для хранения как можно темнее. Лучше всего для этого подходит холодильник, но зачастую и подвал тоже подойдет.
Высокая влажность поможет сохранить ваши яблоки свежими, но не позволяйте фруктам намокнуть, иначе они сгниют.
Перед тем, как положить яблоки на хранение, вы должны их перебрать и выбрать наименее спелые фрукты для длительного хранения (остальные используйте быстрее). Не храните фрукты с синяками или поврежденной кожицей.
Также помните, что со временем яблоки становятся сладкими. Если есть сорт, который вам кажется слишком терпким прямо с дерева, попробуйте еще раз после того, как он некоторое время хранился — он может вам понравиться намного больше.
Зимние или поздние сорта яблок
Существует более 7000 сортов яблок, но не все из них собирают урожай одновременно.В течение года на самом деле собирают три урожая яблок: урожай в начале сезона, урожай в середине сезона и урожай в конце сезона.
Урожай ранних сортов яблок начинается в середине лета и достигает пика в конце лета. Сбор урожая среднеспелых яблок начинается в конце лета и достигает своего пика ранней осенью, а сбор урожая поздних яблок начинается ранней осенью и достигает пика поздней осенью, а иногда и до начала зимы.
Яблоки в конце сезона — лучшие хранители.Хранители — это яблоки, которые можно хранить при прохладных температурах чуть выше 32 ° F (0 ° C), и они будут оставаться свежими всю зиму и до весны. По этой причине поздние яблоки иногда называют зимними.
В то время как в некоторых кулинарных книгах принято делить яблоки на те, которые едят из рук (ранние и среднеспелые), и те, которые откладываются и используются для выпечки и приготовления пищи (поздние яблоки), на самом деле это не так просто .
Яблоки позднего сезона, как и яблоки раннего и среднего урожая, имеют множество применений.Использование яблока зависит от сорта яблока.
- Некоторые подходят для еды без раздачи; они обычно твердые, сочные, хрустящие и сладкие на вкус.
- Некоторые из них лучше всего подходят для пирогов; они скорее сухие, чем сочные, и будут иметь слегка кислый вкус.
- Некоторые из них отлично подходят для запекания или готовки целиком; они будут сладкими, но твердыми и не разложатся в духовке.
- Некоторые подходят для желе; они будут более кислыми, но сочными.
- Некоторые из них лучше всего подходят для соуса; они будут сладкими до терпкого, и они не будут легко обесцвечиваться.
Если вы хотите сладкое зимнее яблоко, которое можно съесть сразу, выберите Pink Lady. Если вы хотите хрустящее, но не слишком сладкое зимнее салатное яблоко, выберите Sierra Beauty или Newtown Pippin. Если вы готовите яблочное пюре в конце сезона, выберите Rhode Island Greening. Если вы планируете испечь пирог в этот зимний день, выбирайте Winesap.
Если вы действительно хотите ценить свежие яблоки, познакомьтесь с сортами, которые растут в вашем регионе. Рядом будут расти ранние, средние и поздние яблоки, и в каждом сезоне будет яблоко, подходящее для вашего использования.
Яблоки в конце сезона или зимой отлично подходят для приготовления пищи, а также являются лучшими хранителями. Большинство из них продержатся зимой до ранней весны, если их температура будет чуть выше 32 ° F (0 ° C).
Выбирайте яблоки с плотной, гладкой, безупречной кожицей, хорошего цвета для данного сорта. Яблоки должны быть твердыми или твердыми. Аромат должен быть полным и свежим. Избегайте слегка мягких фруктов, мякоть может быть мучнистой и кашицеобразной. Чтобы проверить степень спелости, поднесите яблоко к стеблю — глухой звук указывает на спелость, глухой звук — на перезрелость.
Когда дело касается яблок, вкус всегда важнее внешнего вида. Познакомьтесь с сортами, произрастающими в вашем регионе. Попробуйте несколько, чтобы узнать, какие из них вам нравятся.
Яблони зимних или поздних сортов
Черный Арканзас: из округа Бентон, Арканзас; очень темный цвет; хрустящий, сочный, слегка кисловатый; хорош для еды прямо, для десертов и яблочного пюре; хороший хранитель хранилища.
Ядро Эшмида: семейная реликвия, которая высоко ценится в Великобритании; желтый с оранжево-коричневым румянцем; отличный вкус, свежий или сок — интенсивный ореховый вкус с балансом сладкого и терпкого; терпкий при созревании дерева, сочится при хранении.
Болдуин: из Уилмингтона, Массачусетс, с 1740 года; ярко-красный с желтыми прожилками; сладко-терпкий с острым полным ароматом; сочный; четкая текстура; отлично подходит для жевания, выпечки пирогов, сидра и яблочного пюре; хорошо хранить для зимней еды.
Черная веточка: семейная реликвия, которую можно найти только на фермерских рынках; темно-красный, почти фиолетовый; жесткий, сочный, ароматный; золотистая мякоть и травянистый, интенсивный аромат; отлично подходит для еды из рук.
Braeburn: из Новой Зеландии; среднего размера, пятнистая красно-желтая кожица и оранжево-красная над желтой; свежий, сладко-терпкий вкус, ароматная, плотная текстура; хорошо хранится до 12 месяцев; еда без раздачи, яблочное пюре, пироги, выпечка.
Коричнево-красноватый: семейная реликвия до 1870 года; очень поздний урожай; с вкраплениями зеленого и красного цвета; хороший свежий, хранящийся или использовать для сладкого яблочного сидра.
Кортленд: из Женевы, Нью-Йорк с 1915 г .; большие, круглые, гладкие, ярко-красные с плоскими концами; мелкозернистая очень белая сочная мякоть, хрустящая, ароматная, сладкая; мякоть сопротивляется потемнению; свежие продукты, идеальны для салатов, хороши для готовки и запекания в духовке, остаются твердыми при запекании, идеальны для пирогов, десертов и яблочного пюре.Он плохо хранится.
Cox’s Orange Pippin ’: из Бакс, Англия, около 1830 г .; можно найти на фермерских рынках США; кожица прозрачно-желтого цвета с оранжевыми и красными полосами; хрустящий сочный, отличный вкус; для еды без раздачи, яблочного пюре или в смеси с другими сортами для пирогов; хороший хранитель.
Энтерпрайз: средний, красный румянец; твердый, сладкий; держится хорошо.
Esopus Spitzenburg: из Esopus в округе Ольстер, штат Нью-Йорк, с 1790 г .; от среднего до большого, ярко-красного цвета с желтыми точками; хрустящая, сладкая нежная бледно-золотистая мякоть; богатый сложный вкус, острый и пряный; выбор на десерт, хороший универсал.
Fuji: помесь Ralls Janet и Red Delicious; почитается в Японии и Китае; завезен в США из Японии в 1980-е годы; от среднего до большого, от зеленого до желтого, с подкрашиванием от красного до красного; мякоть желто-зеленая с красными полосками; плотный, свежий, сочный, ароматно-сладкий, с прекрасным медовым вкусом; хорошо хранится; использовать в смесях с яблочным пюре, есть без раздачи; слишком твердая для пирогов, но хорошо держит текстуру при выпечке.
Золотисто-русый: неизвестного происхождения до 1870 г .; трудно найти за пределами фермерских рынков; маленький или средний размер и круглый; кожа рыжеватая, красновато-коричневая и золотистая; мякоть плотная и желтая; вкус богатый и ароматный; отличное питание, приготовление и приготовление свежего сидра; хорошо хранится.
Золотая лихорадка: средний, желтый; десертное качество, отличное свежее или для запекания; лучше всего после хранения.
Idared: из Айдахо с 1942 г .; большие, темно-красные с зеленовато-желтыми пятнами; плотный, сочный, ароматный, терпко-терпкий вкус, ароматная мякоть; универсальные, отлично запекаются, остаются твердыми при приготовлении или запекании; для яблочного пюре; держится хорошо.
Мелроуз: из Огайо, официального яблока Огайо; помесь Джонатана и Делишеса; от среднего до большого, круглого; кожа желтая с ярко-красным румянцем; мякоть белая, слегка терпкая, ароматная; хорошо для хранения, хорошо десертное яблоко.
Mutsu (Crispin): разработан в Японии как Mutsu; переименовали в Crispin в Европе и Америке; большие, круглые, тверже, чем Golden Delicious; бледно-желтая кожа с легким красным румянцем; мякоть кремового цвета, хрустящая, от умеренно сладкой до пикантной; ешьте сразу, отлично подходит для пирогов и десертов; долгий срок хранения.
Newtown Pippin ’(Желтый Пиппин, Желтый Ньютаун): разработан в районе Квинс, штат Нью-Йорк, до американской революции; большой; кожа бледно-зеленая и нежно-желтая с редкими красными прожилками; свежий, слабый запах цитрусовых и сложный сладко-терпкий вкус; отлично подходит для приготовления пирогов и яблочного пюре.
Северный шпион (Красный шпион): из Ист-Блумфилда, штат Нью-Йорк, около 1800 г .; кожные синяки, которые обычно встречаются на фермерских рынках; крупная, круглая форма с бледно-желто-розовой или красной покрасневшей кожей; нежная, мелкозернистая мякоть; сочный, яркий вкус, ароматный; отличное десертное, запеченное и варочное яблоко; есть без рук и яблочное пюре.
Pink Lady: свежих осенних ночей придают коже ярко-розовый цвет; сладковато-терпкий вкус с нотками киви и малины; для перекусов и выпечки.
Род-Айленд озеленение: желто-зеленая кожа травянистого цвета; характерная сладко-терпкая и острая мякоть, иногда кислая и жесткая; для еды из рук, пирогов, яблочного пюре; усиливается во вкусе при приготовлении.
Рим: из городка Рим, штат Огайо; старше Римской красавицы; большие, круглые, от желтого до зеленого цвета с пятнистыми красными оттенками; хрустящая текстура и острый вкус; лучше всего, как печеное яблоко; мучнистый и безвкусный при длительном хранении.
Rome Beauty (Красный Рим): из Огайо; от среднего до очень большого размера, круглая, гладкая, красная, жесткая кожа; плотная зеленовато-белая мякоть; сочный, хрустящий, слегка терпкий, твердый; отлично подходит для запекания, сохраняет форму, обладает сладким ароматом; использовать для целых печеных яблок; справедливо для еды из рук; сезон с сентября до начала ноября, длится до июня.
Sierra Beauty: интенсивный сладко-терпкий вкус, свежий и сочный.
Стэйман (иногда ошибочно называют Winesap): помесь Red Delicious и Winesap; выращивается в основном на юго-востоке США; насыщенно-красный цвет с зелеными полутонами, красновато-коричневыми точками; мякоть мелкозернистая, плотная, сочная, с живым, сложным вкусом; универсальное, отлично готовящееся яблоко.
Tydeman’s Late Orange: полный вкус к Рождеству; отлично подходит для хранения.
Winesap: маленький ярко-красный цвет с участками, которые выглядят почти пурпурными; мелкозернистый, плотный, сочный с живым, слегка сброженным винным привкусом; хорошая еда без раздачи, хороша для яблочного пюре и пирогов, яблочного сидра; магазины в июне.
Йорк или Йорк Империал: из округа Йорк, штат Пенсильвания, с 1800-х годов; нецентральная, однобокая форма; светло-красная или розоватая кожа с желтыми точками; мякоть желтоватая, хрустящая, умеренно сочная, слегка сладкая; подходит для сушки, приготовления пищи или выпечки; добавить в пироги или яблочное пюре.
Также представляет интерес:
Как сажать, выращивать, обрезать и собирать яблоки
Садовых гидов | Виды зимних яблок
несколько яблок изображение Марии Бжостовской с Fotolia.comЗимние яблоки — это сорта, которые созревают и остаются спелыми в холодное время года до весны. Зимние яблоки, известные как прекрасно готовящиеся, также хорошо хранятся в течение длительного времени (до года) и обычно имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру.Зимние яблоки бывают десятки разных сортов, но самые распространенные сорта имеют некоторые различия во вкусе и внешнем виде.
Яблоки Брэбурн
Этот красочный новозеландский сорт среднего размера популярен в США. Это один из самых ярких сортов с красными, желтыми и оранжевыми пятнами на твердой коже. Braeburns имеет сладкий, терпкий вкус и ароматный аромат. У этого озимого яблока один из самых долгих сроков хранения — до одного года со дня сбора урожая.Braeburns чаще всего используют для выпечки, кладут в пироги, превращают в яблочное пюре или нарезают свежими и едят.
- Озимые яблоки — это сорта, которые созревают и остаются спелыми в холодное время года вплоть до весны.
- У этих озимых яблок один из самых долгих сроков хранения — до одного года с даты сбора урожая.
Cortland Apples
С 1915 года этот сорт из Женевы, штат Нью-Йорк, был популярен как большое, идеально цилиндрическое, ярко-красное яблоко.Яблоко имеет плоские концы и толстую мякоть, устойчивую к потемнению и сморщиванию. Cortlands идеальна в свежем виде в салатах. Они также хорошо подходят для запекания, поскольку сорт сохраняет свою твердость в духовке, сковороде или гриле. Обратной стороной является то, что Кортланды не так хорошо хранятся, как другие сорта озимых яблок.
Rome Beauty Apples
Это яблоко — одно из лучших для запекания, так как оно сохраняет свою текстуру и аромат после тщательного приготовления. Rome Beauty, также известный как Red Rome, родом из Огайо, и его собирают с поздней осени до начала зимы.Rome Beauties варьируются от средних до очень больших, хранятся до семи месяцев после сбора урожая и становятся ярко-красными или светло-зелеными. Мякоть сладкая, терпкая, кожица жесткая.
- С 1915 года этот сорт из Женевы, штат Нью-Йорк, был популярен как большое ярко-красное яблоко идеально цилиндрической формы.
- Это яблоко — одно из лучших для запекания, так как оно сохраняет свою текстуру и аромат после тщательного приготовления.
РАЗНООБРАЗИЕ_ диаграмма
% PDF-1.5 % 1 0 объект > / OCGs [5 0 R] >> / Страницы 3 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 2 0 obj > поток application / pdf
сортов яблок | Руководство по производству плодов деревьев до н.э.
В порядке уборки Летние сорта ВОСХОДСезон зрелости : Ранний сезон, с середины августа до начала сентября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая : В зависимости от вкуса спелых продуктов и изменения цвета фона с зеленого на кремово-желтый.
Описание плода : Размер от среднего до большого.Вкус сладкий, кисловатый. Цвет кожи — розовато-красный румянец с полосами на кремово-желтом фоне. Мякоть от белого до кремового цвета.
Описание дерева: Сильное, шипастое и довольно скороспелое.
Производство : Очень продуктивный и скороспелый. Множественный выбор.
Штаммы : Нет
Преимущества: Двухцветное раннее яблоко.
Недостатки : Срок хранения очень короткий.Маркетинговый период ограничен до гала-концерта. Только для нишевых рынков. Восприимчивы к парше яблони.
Хранение : Очень коротко, только прямые продажи.
Тенденции посадки : Текущий посев считается адекватным. Посадка на более поздних территориях будет ограничена прямыми продажами, поскольку обычная розничная торговля не требует восхода солнца после того, как будут доступны праздничные мероприятия
Комментарии : Рыночная приемлемость ограничена. Соблюдайте осторожность, планируя посадку этого сорта. Только нишевый рынок.
ЗОЛОТО ИМБИРЬПраво селекционеров Канады 0389
Сезон зрелости : Ранний сезон, с середины августа до начала сентября в Британской Колумбии
Критерии сбора: На основе изменения цвета кожуры с зеленого на желтый и от 25% до 50% семян с изменением цвета.
Описание плода : Вкус сладкий и слабокислый. Цвет кожуры желтый, без перекрашивания. Мякоть от белого до кремового цвета.
Описание дерева : сильнорослое, шипастое и довольно скороспелое.
Производство: Очень продуктивно. От 1 до 2 отборов.
Штаммы : Нет
Преимущества : Раннее желтое яблоко.
Недостатки : Короткий срок хранения.
Чрезвычайно короткий период сбора урожая.
Очень восприимчив к плесени и бактериальному ожогу. Непроверенная рыночная приемлемость.
Хранение: Очень короткие, только прямые продажи.
Тенденции посадки : Посев ограничен.
Комментарии: Рыночная приемлемость ограничена. Соблюдайте осторожность, планируя посадку этого сорта.
ГАЛАСезон погашения : Ранний сезон, с конца августа до середины сентября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая: На основе конверсии крахмала и изменения цвета земли с зеленого на кремово-белый. Таблицы крахмала доступны.
Фрукты Описание: Вкус сладкий, слабокислый, с характерными ароматическими нотками. Цвет кожуры от 40 до 90% оранжево-красный румянец, полосы и пятна на кремово-желтом фоне. Мякоть кремово-желтого цвета плотная, хрустящая и сочная.
Описание дерева: Сильное, шипастое и довольно скороспелое. Дерево очень хрупкое. Следует соблюдать осторожность при манипуляциях с ветвями во время дрессировки деревьев.
Цветение и опыление : Может иметь продолжительный период цветения.
Производство: Очень продуктивно. Этот сорт требует быстрого и адекватного прореживания для получения плодов хорошего размера. Плоды на чрезмерно обрезанных деревьях могут не созревать своевременно. Роял и Империал — это несколько разновидностей пикапа. Новые сорта могут иметь 1 или 2 пика.
Штаммы и стандартные виды спорта: Royal and Imperial,
Новый high Color Sports ; Дэвисон Гала, Брукфилд, Олсен два (Тихий океан), Гейлс, Галактика, Митчгла
Есть много видов спорта и напряжений.Свяжитесь с вами для получения рекомендаций. Бакай и некоторые другие сорта румян не рекомендуются.
Преимущества : Всемирно известный сорт, признанный товарным сортом яблок. BC может производить фрукты высокого качества. Годовая урожайность
Недостатки: Мировое производство Гала увеличивается. Роял и Империал — это несколько разновидностей пикапа. Размер плода может быть небольшим. Восприимчивы к мучнистой росе, парше яблони и бактериальному ожогу.
Хранение: 3 1/2 месяца на воздухе
Возможно, 6 месяцев в CA
Тенденции посадки: Рост в Северной Америке и во всем мире.В насаждениях преобладают ярко окрашенные сорта с одним пиком и спортивные состязания.
MCINTOSHСезон погашения : начало сентября в Британской Колумбии, с или сразу после Гала.
Критерии сбора урожая: Зависит от изменения цвета кожи на красный. Отсутствие красного цвета уменьшит упаковку.
Фрукты Описание: Вкус сладко-терпкий, неповторимый. Цвет кожи — красный румянец на зеленом фоне. Мякоть белая.
Описание дерева: Умеренно сильнорослая и умеренно скороспелая.
Производство : Умеренно продуктивное и скороспелое. Требуется быстрое и адекватное прореживание для обеспечения размера плодов. От 1 до 2 отборов.
Штаммы : Существует много сортов, но Саммерленд Ред Мак и VK71, новый высокоокрашенный вид спорта, вероятно, наиболее широко распространены.
Преимущества : «Mac» — это популярный сорт в Канаде, который пользуется популярностью.
Недостатки: Получение адекватного цвета может быть проблемой для стандартного Mac. Срок хранения короткий. Хранящиеся фрукты могут быстро потерять давление, что приведет к короткому сроку хранения. Этот сорт подвержен проколам стебля и появлению синяков при сборе урожая. Осторожность в обращении очень важна. Страдает предуборочным падением. Восприимчив к парше, плесени и бактериальному ожогу
Хранение : Кратковременное, около 8 недель при температуре воздуха 1 ° C. Дольше в CA
Тенденции в области посевов : Быстро снижается, текущее производство является адекватным.
Комментарии : В то время как рыночная приемлемость известна из-за производства, а плохие характеристики хранения могут привести к низкой доходности. Соблюдайте осторожность, планируя посадку этого сорта.
HONEYCRISPПрава канадских селекционеров 1007
Сезон зрелости : Ранний сезон, немного позже Макинтоша в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая: На основе цвета кожуры, давления плодов и конверсии крахмала.Плоды могут очень медленно перекрашиваться. Избыток азота может препятствовать окраске плодов.
Фрукт Описание: Вкус сладкий, слабокислый. Цвет кожи может быть от 40 до 90% розово-красным румянцем и / или полосами на зеленом / желтом фоне. Мякоть кремово-желтого цвета плотная, хрустящая и сочная. Фрукт имеет тусклый оттенок и вид с ямочками.
Описание дерева: Неразрастущее, шипастое и довольно скороспелое. После начала плодоношения рост очень слабый. Сорта присуща крапчатость и некроз края листа.Дерево очень морозоустойчиво, возможно до -40 ° C. Отчеты об экстремальном двулетнем плодоношении.
Производство: Умеренно продуктивно. Может быть очень двухгодичным. Может пострадать от предуборочного падения.
Штаммы: Есть сообщения, что может существовать 2 различных штамма Honeycrisp. Один хорошо окрашивает (покраснел), а другой плохо (полосатый). Это не было подтверждено в BC. В США есть пара новых ярко окрашенных сортов, которые еще не были выпущены в Канаду.
Преимущества: Новый сорт, завоевавший хорошую репутацию в мире благодаря качеству еды. Некоторое продвижение сорта произошло в мире. Очень ограниченные посадки в Британской Колумбии.
Недостатки: Может быть очень двухлетним.
Получить цвет на плодах бывает сложно
Размер и внешний вид плода очень нестабильны
Уменьшение размера плодов до приемлемого уровня может быть проблемой. Горькая косточка в крупных фруктах.Дерево подвержено плесени. Фрукты подвержены мягкому ожогу при хранении
Отчеты о внутреннем потемнении хранящихся фруктов
Хранение: 3 1/2 месяца на воздухе
Возможно, 6 месяцев в CA
Тенденции посадки: Рост в Северной Америке и во всем мире. Медленное увеличение посадок в БЛ.
Комментарии: У этого сорта есть много проблем, которые производители могут или не могут или не могут решить. Была принята всемирная программа по решению некоторых проблем.Ханикрисп больше подходит для более прохладных мест, таких как Северный Оканаган. При рассмотрении вопроса о посадке этого сорта рекомендуется соблюдать осторожность.
РАННИЙ FUJIСезон погашения : середина сентября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая : Сбор урожая по конверсии крахмала, вкусу и перекрашиванию в красный цвет.
Описание плода : Вкус сладкий, размер большой.
Описание дерева : Умеренной силы роста, раскидистое, скороспелое.
Производство : Неизвестно
Штаммы : Auvil Early Fuji, Autumn Rose, September Wonder.
Преимущества : Подходит для северных регионов с более коротким сезоном, где выращивание стандартной Fuji может быть проблемой, или как Early Fuji, если ее можно продать до того, как созреет традиционная Fuji.
Недостатки : Двухлетний подшипник.
Storage : Не так хорошо, как Standard Fuji.
Тенденции в посадке : Ограничено.
Комментарии: Может иметь некоторый потенциал в Южном Оканагане как до-Фудзи.
ЗОЛОТОЙ ВКУСНЫЙСезон погашения: С середины до конца сентября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая : Сбор урожая путем преобразования крахмала. Имеются таблицы преобразования крахмала. Не используйте цвет как индикатор урожая.
Фрукт Описание : Вкус сладкий, слегка терпкий. Цвет кожи зеленый / желтый, без перекрашивания.Мякоть от белого до кремового цвета.
Описание дерева : сильнорослое, продуктивное и скороспелое.
Производство: Очень урожайный и скороспелый. Требуется быстрое и адекватное прореживание для обеспечения размера плодов. От 1 до 2 отборов. Может быть двухлетним подшипником.
Штаммы: Штаммы определенного цвета отсутствуют. Гибсон Голден (Smoothee ™) в некоторой степени устойчив к рыжеватому цвету. Многочисленные клоны шпорцевого типа. Клоны шпорцевого типа имеют худшее внутреннее качество по сравнению с клонами без шпорцевого типа.
Преимущества: «Голден» — признанный во всем мире сорт, пользующийся популярностью. Это наиболее посаженное желтое яблоко. Урожайный, используется как опылитель для многих сортов.
Недостатки : Рыжая кожа может быть проблемой. Какой-то двухлетний подшипник. Может появиться синяк при сборе урожая, требует осторожности в обращении. Нельзя использовать для опыления потомства первого поколения, например. Джонаголд.
Storag e: Длительное хранение в CA.
Тенденции в области посевов : Снижение за последние несколько лет.
Комментарии : Производство Golden Delicious снизилось во всем мире за последние несколько лет.
Средний сезон AMBROSIA Права канадских селекционеров 0388Сезон погашения : конец сентября — начало октября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая : Сбор урожая только путем преобразования крахмала. Имеются таблицы преобразования крахмала амброзии.Не используйте цвет как индикатор урожая. Крахмал в плодах амброзии превращается примерно в 1,5 единицы в неделю. Это дает Амброзии короткий период сбора урожая
.Описание плода : Вкус сладкий; мякоть хрустящая, сочная и ароматная. Цвет кожуры кремово-желтый с характерным от 40 до 80% розовым / красным оттенком. Избыточный цвет — румянец и широкие слабые полосы. Мякоть от белого до кремового цвета. Плод очень чистый.
Описание дерева: Умеренно сильнорослое, очень продуктивное и скороспелое.Дерево очень прямостоячее и шипастое. Рост в первый год после бутонизации или прививки может быть медленным. Хорошо подходит для суперветильных посадок.
Производство : Очень продуктивный и скороспелый. Требуется быстрое и адекватное прореживание для обеспечения размера плодов. От 1 до 2 отборов. Нет отчетов о двухлетнем плодоношении. Слишком стриженные деревья или деревья, обработанные избыточным азотом, приводят к плохому цвету плодов и их низкой хранимости.
Штаммы: Нет
Преимущества : Амброзия — новый сорт, вызывающий интерес у производителей, покупателей и потребителей.Плоды легко собирать и хорошо упаковываются. Выпуск этого сорта в мир будет осуществляться в рамках контролируемых соглашений о посадке и производстве. Производители стремятся продвигать этот сорт.
Недостатки : Короткий период уборки урожая.
Хранение : Средний срок хранения на воздухе и в атмосферных условиях. Подобно или меньше, чем Гала.
Тенденции в области посевов : Резкое увеличение за последние несколько лет
8S6923 / AURORA GOLDEN GALA ™Права канадских селекционеров 1652
Сезон погашения : конец сентября — начало октября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая : Урожай за счет крахмала (4-5 по вкусу Cornell Generic или Jonagold) и изменение цвета кожуры на желтый (№ 4 в таблице цветов Aurora Golden Gala).
Описание плода : Среднего размера, округло-конической формы. Цвет кожуры при сборе урожая желтый. Мякоть кремово-белого цвета, очень хрустящая и очень сочная. Вкус сладкий и очень умеренно терпкий с фруктовыми ароматными оттенками. Тонкая кожа очень хорошо ест, но легко оставляет следы и синяки.У некоторых фруктов, подвергшихся воздействию солнца, на солнечной стороне может появиться легкий красный румянец. Румяна привлекательны, но варьируются в зависимости от места произрастания и года.
Описание дерева : Умеренно сильнорослое, очень продуктивное и очень скороспелое. Дерево очень остроконечное. Хорошо подходит для суперветильных посадок.
Производство : Чрезвычайно продуктивный и скороспелый. Требуется обширная зимняя обрезка шпор, чтобы количество участков плодоношения оставалось управляемым. Требуется быстрое и адекватное прореживание для обеспечения размера плодов и равномерного созревания.От 1 до 2 отборов. Нет отчетов о двухлетнем плодоношении. Чрезмерно обрезанные деревья или деревья, обработанные избыточным азотом, приводят к плохому продлению периода созревания.
Штаммы: Нет
Преимущества : 8S6923 — новый сорт из селекционной программы PARC. Это новое желтое яблоко, которое отличается долгим сроком хранения и исключительными вкусовыми качествами. Чрезвычайно долгое хранение и срок годности.
Недостатки : Чрезвычайно интенсивно выращивает. Реакция потребителей на еще одно желтое яблоко неизвестна.Трудно выбрать, если деревья молодые. Все знаки очевидны, поэтому их нужно продавать по внутренним качествам, а не по внешнему виду. Следует проявлять осторожность, чтобы свести к минимуму образование синяков при сборе урожая и упаковочных линиях. Совершенно новый сорт.
Хранение : Очень хороший срок хранения на воздухе.
Тенденции в области посевов : Уменьшение за последние несколько лет.
Комментарии : Этот сорт является новым для яблочного мира. При принятии решения о том, сажать ли этот сорт, рекомендуется соблюдать осторожность.
SPA493 / SALISH ™Права канадских селекционеров 3391
Сезон зрелости : конец сентября — начало октября в Саммерленде. PARC устанавливает критерии сбора и хранения.
Критерии сбора урожая : поедание спелых продуктов, 4–5 баллов по шкале Cornell General Starch.
Описание плода : Плоды среднего размера, округлые и слегка приземистые, двухцветные, 80% сплошного розовато-красного цвета и желто-зеленого цвета фона, обычно ярко-желтая вспышка на конце чашечки.Фрукты острые, сладкие, с кислинкой на вкус, сочные и очень хрустящие. Характерна миска среднего стебля красновато-коричневая, которая часто переходит в плечи.
Описание дерева : Ветвь уплощенная, с широкими углами ветвей, прямостоячие, средней силы роста. Очень удобен для выращивания в супершпиндельной системе.
Производство : Хорошая продуктивность и скороспелость с нормальным подшипником.
Штаммы : Нет
Преимущества : Новый привлекательный сорт с хорошими вкусовыми качествами, хранением и особенностями роста.
Недостатки : Молодые плоды деревьев чувствительны к рыжеватому цвету и деформируются плоды, которые часто нерентабельны.
Хранение : Отлично, 6-8 месяцев при обычном холодном хранении.
Тенденции в посадке : Это новый сорт, который высаживается в ограниченных количествах, но постоянно растет.
Комментарии : Хотя существует большой потенциал в качестве нишевого сорта высокого класса, полный рыночный потенциал этого сорта еще не оценен.Salish ™ — это защищенная торговая марка, которая несет в себе определенные стандарты качества. Чтобы использовать название Salish ™ при продаже фруктов, необходимо получить от PICO лицензию.
СПАРТАНСКИЙСезон зрелости: Средний сезон, с середины до конца сентября до начала октября в Британской Колумбии.
Критерии сбора урожая : на основе конверсии крахмала и избыточного красного цвета
Описание плода : Размер от среднего до большого, шаровидный.Вкус сладко-терпкий, характерный. Цвет кожи — от 90 до 100% темно-красный румянец на зеленом фоне. Белая мякоть хрустящая и сочная.
Описание дерева : Крепкое, раскидистое дерево, довольно скороспелое. Типы ответвлений не распознаны. Есть глухая древесина.
Производство: Умеренно продуктивно. 1 выбор.
Штаммы : Нет
Преимущества: Длительный срок хранения. БК выращивает очень качественных спартанцев. Очень немногие другие районы выращивания производят спартанец.Получение цвета обычно не проблема. 1 выбор.
Недостатки : Глухая древесина может быть проблемой. Требуется соответствующее прореживание для сохранения размера плодов. Требуется достаточное проникновение света для сохранения яркого цвета плодов. Очень немногие другие районы выращивания производят спартанец. Исторически сложилось так, что агентствам по продажам удавалось поддерживать цену и рынок для количества Spartan, выращенного в Британской Колумбии, однако в последние несколько лет доходность снизилась.
Хранение : Фрукты длительное время хранились в Калифорнии.До 9 месяцев.
Тенденции посадки : Стабильно в Британской Колумбии.
Комментарии: Спартанский пробой при хранении можно контролировать с помощью кальциевых капель. Избегайте чрезмерного внесения азота.
SPA440 / НИКОЛА ™Права канадских селекционеров 3390
Сезон погашения : середина позднего сезона, начало — середина октября.
Критерии сбора урожая : На основе конверсии крахмала (3-4 на диаграмме общего крахмала Корнелла) и цвет фона начинает изменяться с зеленого на желтый.
Описание плода: Крупный размер. Вкус сладкий, с низкой кислотностью и высоким содержанием ароматических веществ. Цвет кожи — 80% вишнево-красный румянец на зеленом / желтом фоне. Белая / кремовая мякоть очень плотная, хрустящая и сочная. Плод растет на очень длинных тонких стеблях.
Описание дерева : От слабого до умеренно сильнорослого, с плоскими углами ветвей и небольшим количеством глухой древесины. Скороспелые и продуктивные. Укрепление деревьев предпочтительнее ранней посадки, так как после начала плодоношения рост может быть слабым.
Цветение и опыление: Цветение очень поздно.
Производство: Производство от умеренного до хорошего.
Штаммы: Нет.
Преимущества : Длительное хранение и срок годности.
Позднее цветение может быть благоприятным на участках, подверженных морозам. Хорошо хранится на воздухе, не становится воскообразным
Недостатки : реакция рынка неизвестна. По этому сорту были проведены ограниченные региональные оценки.Некоторое покраснение чаши стебля, более заметно на плодах первого года жизни или после прохладной влажной весны. Загар может быть проблемой; если верхнее охлаждение недоступно, может помочь средство от солнечных ожогов и / или обеспечение хорошего укрытия листьев.
Хранение : Очень долгий срок хранения и долгий срок хранения.
Тенденции в посадке : Количество новых посадок ограничено из-за проблем с красновато-коричневой чашей стебля.
Комментарии: SPA440 (Nicola ™) — средне-поздний сорт яблок высокого качества.Производителям, заинтересованным в выращивании этого сорта, настоятельно рекомендуется связаться с PICO для получения информации.
FUJIСезон зрелости : Поздний сезон, с середины до конца октября в Британской Колумбии. С Брэбёрном.
Критерии сбора урожая : На основе конверсии крахмала, вкуса и красного цвета.
Фрукты Описание: Вкус сладкий с небольшой кислинкой и характерный. Цвет кожи — от 25 до 50% розового / красного румянца на зеленом / желтом фоне.Мякоть белого / кремового цвета плотная, хрустящая и сочная.
Описание дерева : Умеренно рослое, рост не шпорцевый, очень скороспелый. Может выставлять двулетнее плодоношение. Может быть трудно тренироваться.
Производство : Умеренно продуктивно, но может производить раз в два года.
Штаммы : многие штаммы; Fuji BC 2 — самые распространенные в Британской Колумбии. Новые виды спорта включают Fuji 97 и Aztec.
Преимущества: Неповторимый вкус имеет покупателя.Яблоко мирового класса. Хороший потенциал для хранения.
Недостатки : Может иметь очень долгий вегетационный период. Производство в Китае стремительно расширяется. Достижение цвета может быть проблемой. Кожа плодов может покраснеть, появиться солнечный ожог и водяная корка.
Хранение: Хорошее, с очень хорошим потенциалом СА и длительным сроком хранения
Тенденции посадки: Стабильно в Британской Колумбии и во всем мире, за исключением Китая. Некоторый интерес к новым сортам. Следует сажать только новые, ярко окрашенные виды спорта.
Комментарии: Производство Fuji в Китае напугало многих производителей, отказавшихся от выращивания Fuji. При посадке этого сорта рекомендуется соблюдать осторожность.
бабушкаСезон зрелости: Поздний сезон, с середины до конца октября в Британской Колумбии. с Braeburn, часто собираемым ранее. «Время выбирать, когда цена будет подходящей».
Критерии сбора урожая : На основе конверсии крахмала, вкуса и доступности на рынке.
Описание плода: От среднего до большого, круглой формы. Вкус отчетливо терпкий с некоторой сладостью. Цвет кожуры зеленый с заметными белыми линзами. Белая мякоть плотная, хрустящая и сочная.
Описание дерева: Сильнорослое, немного плачущее, скороспелое. Имеет тенденцию опрокидывать медведя.
Производство: Очень продуктивно.
Штаммы: Regular Granny Smith — единственный сорт, который стоит посадить.Шпоры сорта Granny’s очень уступают по качеству плодов.
Преимущества: Неповторимый вкус имеет покупателя. Яблоко мирового класса. Хороший потенциал для хранения. Принятие потребителями позволило Granny сохранить свой рынок и возвращает
.Недостатки: Может иметь очень долгий вегетационный период. Фрукты могут выставляться, солнечные ожоги и водяная корка. Фрукты с розовым / красным румянцем могут быть нежелательными на рынке. Умеренно восприимчивы к парше яблони, мучнистой росе и мухе.
Хранение: Хорошее, с очень хорошим потенциалом СА и длительным сроком хранения. Слишком ранний сбор может привести к ожогу.
Тенденции в посадке: Мировой рынок зеленых яблок стабильный.
Комментарии: Granny Smith сохраняет свою долю рынка в течение последних нескольких лет. Сплошной зеленый цвет плодов может быть сохранен, если деревья будут крепкими и полными, чем суперветлевые. Некоторые рынки отказываются от фруктов с румянцем и заметными белыми чечевицами.
CRIPPS PINK РОЗОВЫЙ ЛЕДИ ®Сезон зрелости : очень поздний сезон, с конца октября до начала ноября; после Фудзи.
Критерии сбора урожая: На основе розового / красного перекрашивания.
Описание плода: Размер от маленького до среднего, конусообразный, удлиненно-сплющенной формы. Вкус терпкий и характерный. Цвет кожи — от 25 до 70% розового / красного румянца над лаймово-зеленым / желтым фоном.Кожица плодов может иметь ямчатый (бугристый) вид. Мякоть белого / кремового цвета очень плотная и несколько сухая. Фрукты следует хранить для достижения оптимального вкуса.
Описание дерева: Сильнорослый, с прямостоячим ростом, умеренно скороспелый. Может быть трудно тренироваться. Очень характерные листья.
Цветение и опыление : Может иметь очень продолжительное цветение.
Производство: Умеренно продуктивно.
Штаммы: Нет. В других регионах мира, где выращивают фрукты, занимаются спортом, например Розовый поцелуй. В настоящее время они здесь недоступны.
Преимущества: Неповторимый вкус у потребителя. Хороший потенциал для хранения. Может занять место на рынке яблочного пирога
Недостатки: Может иметь очень долгий вегетационный период. Очень восприимчив к бактериальному ожогу и парше яблони. Достижение зрелости может быть проблемой. Размер плода может быть небольшим.
Чувствителен к ссадинам и ушибам.Дерево не подходит для выращивания.
Хранение: Хорошее с многообещающим потенциалом СА и длительным сроком хранения
Тенденции посадки: Этот сорт пользуется спросом, но, возможно, его следует выращивать только на самых ранних участках.
Комментарии: Pink Lady® — зарегистрированная торговая марка в Канаде. Существует международная организация, занимающаяся продвижением яблок Pink Lady. Производителям рекомендуется соблюдать осторожность; Созревает этот сорт очень поздно.
Когда яблоки в сезон?
В нашем современном супермаркете яблоко — это то, что никогда не исчезает.
Яблоки в любое время года будут. Но означает ли это, что сезон для яблок еще впереди? Я думаю так.
Не все яблоки всегда появляются в магазине. Обычно круглый год в магазинах можно найти хорошо известные сорта, такие как Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious и Gala. Но некоторые разновидности появляются только на короткое время, а некоторые только в местных садах или на фермерском рынке.
Посмотрите на эту красивую выставку яблок из семейных реликвий на овощном рынке в Анн-Арборе, штат Мичиган.
Я люблю только яблоки, когда они на пике. Это будет примерно с августа до начала весны. Ниже вы найдете мое руководство по покупкам яблок на пике их роста.
Я покупаю строго местные мичиганские яблоки до самой зимы. Тогда большинство зимних яблок, которые я покупаю, выращивали в штате Вашингтон.
августаКрасивая корзинка яблок Paula Red.Один из первых коммерческих сортов сезона здесь, в Мичигане. Они быстро меняются от хрустящих и терпких до мягких и сладких в течение пары недель.
Это знаменует начало сезона. Эти ранние яблоки не хранятся очень долго. Некоторые, я думаю, если вы посмотрите на них неправильно, они потрескаются или сгниют прямо у вас на глазах.
Среди ранних яблок преобладают терпкие, такие как Прозрачный и Виста Белла. Эти терпкие яблоки хороши для приготовления яблочного пюре, на самом деле я бы сказал, что прозрачное яблоко — лучшее яблоко для приготовления яблочного пюре. Яблоки ломаются быстро и легко, оставляя соус с тающей текстурой во рту.
Яблоки раннего сезона отлично подходят для соуса
Недавно я купил пищевую фабрику, чтобы сделать соус с прозрачными пленками. Я люблю пищевую мельницу, потому что вам совсем не нужно чистить яблоки, она удаляет кожуру вместо вас. Я делаю много яблочного соуса в начале сезона. Лучшие яблоки для выпечки еще впереди.
Что касается еды без раздачи, Paula Red и Gingergold — два отличных яблока, которые доступны в настоящее время, но, как и их аналоги, имеют короткий срок хранения.Оба отличные яблоки с яблочным соусом
[irp posts = «4488» name = «Лучшие яблоки для яблочного пюре»]
сентябрьСтенд с яблоками SweeTango. Правдивая история. Однажды я попробовал эти яблоки, и 2 человека из 3 предпочли их Honeycrisp!
Теперь, когда ситуация действительно начинает улучшаться. Подавляющее большинство яблок созревают в сентябре.
В этом месяце представлены одни из лучших и самых популярных. Honeycrisp и его детище SweeTango появятся на прилавках магазинов прямо перед Днем труда.Это также когда вам нужно получить яблоки McIntosh.
Пик сезона приходится на начало сентября, когда они более терпкие и хрустящие. Другое популярное яблоко, сладкое Гала, также находится на пике в это время года ( узнайте больше о яблочном сезоне Гала )
Я все еще люблю готовить соус в сентябре (Макинтош — отличный яблочный соус). Но если вы настроены на выпечку, яблоки Cortland, Empire и Rhode Island Greening находятся на пике своего развития.
И не забывайте о Джонатанах, они тоже созрели в сентябре.Но лучшие яблоки для пирогов еще впереди.
ОктябрьШпионы за пирогами — говорят, Северный шпион — лучший яблочный пирог. Я говорю, что они правы.
Вот и пришло время, когда вы хотите запечь яблоки. Яблоки Ида Ред, Грэнни Смит и Северный шпион созревают к середине-концу октября. Это лучшее из лучших для выпечки пирога или яблочного чипса. Так что стряхните пыль со своей любимой формы для пирога и приступайте к выпечке.
Поклонникам сладких гала-яблок стоит переключиться на Fuji и Cameo, оба сладкие яблоки, но в это время года они будут более хрустящими, чем гала-гала.
ноябрь-декабрьПоследние 2 месяца в календаре довольно медленны для яблок. Все яблоки с хорошими сроками хранения будут доступны, но вы не увидите, чтобы на рынке появилось много новых сортов. Единственным исключением, которое я обнаружил в прошлом году, было яблоко Opal, хрустящее, сладкое, желтое яблоко.
ЗимаМое любимое яблоко, которое можно есть зимой, — это сорт Lady Alice. Хрустящий, сладкий / терпкий с отличным вкусом.
Теперь вы можете подумать, что зима — это не то время, когда на рынок выходит много разных сортов, но это не так.В зимние месяцы дебютируют много яблок.
Большая часть урожая была собрана в октябре и помещена в холодное хранилище по двум причинам:
1) Потому что с возрастом они будут становиться лучше на вкус, но не станут слишком мягкими
2) Чтобы заполнить пустоту, когда другие популярные яблоки значительно превысят свой расцвет
Некоторые из зимних сортов включают Пиньята, хрустящее яблоко с прекрасным вкусом, которое содержит намек на что-то тропическое. Он выращивается в Вашингтоне компанией Stemilt Growers.У вас также есть яблоки Lady Alice, Junami и Jazz.
Пружина КонецКогда приходит весна, яблок почти не бывает. С этого момента и до июля, когда наступит время года, вы с меньшей вероятностью найдете в доме яблоки.
Я мог бы взять что-нибудь в магазине, чтобы приготовить яблочное пюре из ягод раннего лета, но, кроме того, я снова вынужден ждать, пока первое новое яблоко не появится на фермерском рынке.
Часто задаваемые вопросы
Я хотел бы закончить этот пост, отвечая на некоторые из моих наиболее часто задаваемых вопросов.Я буду добавлять в этот список по мере появления новых вопросов
Яблоки Granny Smith выходят из сезона?
Вопрос, на который я на самом деле собираюсь ответить, — пропадают ли яблоки Гренни Смит из магазинов? Не совсем. Органические продукты трудно найти летом и в начале осени.
Выращенные традиционным способом Granny Smith легко найти круглый год. Когда летом запасы местного урожая сокращаются, всегда есть бабушка Смит из таких мест, как Новая Зеландия или Аргентина.
Грэнни Смит — сорт позднего урожая. Обычно это одни из последних яблок, которые сад собирает ближе к концу октября, в начале, в зависимости от местности.
Интересный факт, я слышал о человеке, у которого было дерево Гренни Смит в Калифорнии, и они могли держать его на дереве до такой степени, чтобы оно было еще хрустящим, но при этом было немного сладким. В большинстве других мест, где он выращивается, либо становится слишком холодно, либо плод падает с дерева до того, как это может произойти.
Подробнее о яблоках семейной реликвии
Как я уже сказал в начале этого поста, яблоки доступны круглый год.Это тот осенний сезон, когда нужно запастись. Это когда редкие сорта становятся более доступными.
Загляните на рынок или в сад местного фермера, чтобы купить отличные яблоки. Если бы у вас был дополнительный холодильник, вы могли бы даже хранить яблоки.
Хороший справочник, который вы, возможно, захотите изучить для исследования, — это «Яблоки необычного характера». Я просмотрел несколько книг о яблоках, и это моя любимая. Картинки внутри отличные. Это та книга, которую вы хотите поставить на журнальный столик.
Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Я рекомендую эти продукты и услуги, потому что использую их или доверяю им. Файлы cookie будут использоваться для отслеживания партнерских ссылок, по которым вы переходите.
яблонь, которые растут в жарких регионах | Home Guides
Яблоки (сорта Malus domestica) — это культура с умеренным климатом, подходящая для регионов с холодными зимами, чтобы обеспечить покой растений и последующие плоды.Со временем производители вывели сорта, подходящие для более мягкого зимнего климата. Эти сорта с низким уровнем холода позволяют садоводам в более теплых странах наслаждаться выращенными в домашних условиях яблоками. Домашние сады в зонах устойчивости растений с 8 по 10 Министерства сельского хозяйства США могут давать вкусные яблоки, иногда при выращивании нескольких культур в течение года. Ключевым моментом является выбор сортов, которые соответствуют характеристикам зимних холодов в вашем регионе.
Требования к зимнему охлаждению
Яблоням требуется определенное количество холодных ночей, чтобы обеспечить покой для хорошего цветения и плодоношения.Требования к зимнему охлаждению рассчитываются с ноября по февраль, когда температура опускается от 32 до 45 градусов по Фаренгейту. Низкотемпературные часы не обязательно должны быть последовательными. Большинству яблок требуется 1000 часов охлаждения и более. Тем не менее, сорта яблок с умеренным охлаждением требуют от 400 до 700 часов охлаждения, а сорта с низким уровнем охлаждения могут хорошо переносить менее 400 часов зимнего охлаждения.
Сорта с низким охлаждением
Некоторым яблокам требуется мало или совсем нет часов зимнего охлаждения. К ним относятся «Анна», «Дорсетт Голден» и «Эйн Шемер».«Анне» требуется от 200 до 300 часов зимнего холода. Это зеленое яблоко, часто с розовым оттенком, было выращено в Израиле специально для регионов с мягкой зимой. Фрукты созревают с июня по июль, а вкус аналогичен вкусу «Ред Делишес». Яблоки «Дорсетт Голден» желто-зеленые с красновато-оранжевым оттенком, и по вкусу напоминают «Голден Делишес». «Эйн Шемер» также возник в Израиле и состоит из множества мелких, сладких на вкус зеленых яблок »Беверли-Хиллз. , «также зеленый фрукт, хорошо дает урожай при 300 зимних морозах.«Гордон» хорошо справляется с зимними холодными часами от 300 до 500, а «Фудзи» и «Бабушка Смит» нуждаются в 400 часах. «Анна», «Дорсетт Голден» и «Эйн Шемер» все растут в зонах с 5 по 9 USDA. «Fuji», «Beverly Hills» и «Granny Smith» растут в зонах с 6 по 9 USDA, причем «Gordon» устойчив в зонах. 5-10.
Средне-холодные сорта
Хотя они требуют большего зимнего холода, средне-холодные яблоки также хорошо растут в зонах USDA 8-11. Сорта, требующие от 500 до 700 часов охлаждения, включают «Гала» на 500 часов, «Золотой». Вкусный »в 600–700 часов, а« Гравенштейн »,« Ньютон »и« Римская красавица »в 700 часов.Все сорта с низким охлаждением также будут плодоносить в этих условиях. Красные яблоки «Гала» обладают прекрасным вкусом и хороши для еды, приготовления, выпечки, яблочного пюре и яблочного масла. Они выносливы в зонах с 4 по 10 USDA. Яблоки «Fuji» имеют желто-зеленые прожилки и красный оттенок. Они возникли в Японии от помеси сортов «Раллс Джанет» и «Ред Делишес». Эти большие, сладкие, хрустящие яблоки имеют твердую консистенцию. «Гравенштейн» и «Голден Делишес» устойчивы в зонах USDA с 3 по 9, «Newton» в зонах USDA с 3 по 8 и «Rome Beauty» в зонах с 4 по 8.
Античные разновидности
Некоторые античные сорта, подходящие для выращивания в мягком зимнем климате зон USDA с 8 по 11, — это «Петтингилл», «Желтый колокольчик», «Зимний банан» и «Белая зимняя груша». Яблоко «Петтингилл» было обнаружено в 1949 году как случайный саженец в Лонг-Бич, Калифорния. Зеленый плод ярко-красный и имеет хрустящую сладкую мякоть. «Желтый колокольчик» — желтый с красновато-оранжевым оттенком. Из него получается хороший сидр, десертные и запеченные яблоки. «Зимний банан» обладает неповторимым ароматом и вкусом, чем-то напоминающим банан.