Закрывать на зиму виноград: Укрытие винограда на зиму и подготовка к зиме

Содержание

Виноград Молдова – правила ухода и укрытия на зиму

08.02.2021 Новости партнеров

Виноград Молдова выведен в 1987 году. Его родителями стали несколько азиатских сортов винограда. Путем многократного скрещивания, получился отличный виноград.

Виноград Молдова отличается сладким вкусом. Его ароматные и крупные ягоды притягивают свое внимание. Кисти большие, весом около двух килограмм. Куст крупный с мощными корнями. Растет виноград преимущественно в южных регионах, но его можно культивировать и в северных широтах. Придется виноград укрывать на зиму.

Правила укрытия

Нужно знать, как правильно укрыть кусты перед зимними холодами.
Перед тем, как накрыть лозу, нужно провести подготовительные мероприятия.

  • Если листья ещё не опали, нужно подождать определенное время, пока они самостоятельно отпадут.
  • Обрезать ветви, которые высохли или повреждены болезнями или насекомыми.
  • Убрать все длинные ветви или сломанные. Резать следует разумно и без сожаления, потому что все ослабленные или сломанные ветви не перенесут зимовку и засохнут. Также они могут служить источником заражения всех кустов.

Как правильно уложить

На этом этапе следует приготовить ложу. После обрезания, следует подождать несколько дней, а затем снять с опоры. Все ветки нужно собрать в определённые пучки, но следует учитывать направление роста. Главное вовремя процесса не сломать ветви, растущие в разные стороны. Для связки лучше брать джутовый шпагат, в весеннее время его можно отрезать и выбросить, и он со временем перегниет. Также для завязывания можно взять обычный капроновый шнур его можно применять для повторного использования для подвязывания помидор. Завязанную лозу, нужно прижать к почве и зафиксировать, чтобы она не могла распрямиться. Закрепить ложу можно шпагатом и кольями, завязывать напрямую к кольям не рекомендуется. После этого нужно выбрать хороший материал для укрытия.

Как укрывать — несколько методов

Термоизолирующий материал. Перед тем как привязать лозу, почву нужно закрыть изолирующим материалом и сложить на него куст, после этого насыпать на куст остатки материала, сверху сложить на него нетканый материал, подойдет агроволокно или стекловата. Этот способ самый надёжный для кустов.

Грунтовый. Эта методика применяется для молодых посадок, нужно уложить лозу и прикрепить к колышкам, рядом нужно выкопать лунку, и почва из неё насыпать на куст, чтобы ничего не оставалось на поверхности. При этом методе не требуется дополнительный материал, достаточно разбросать землю. Почва во время зимовки промокает и становится тяжёлой, поэтому надеяться на выживаемость не придется.

Чем накрывать

Можно взять разный материал:

  • Лапник. Этот материал состоит из хвойных деревьев, его можно приготовить в ближайшем лесу.
  • Опилки. Вариант надёжный, их можно взять любой пилораме бесплатно. Но в весеннее время их нужно полностью убрать с почвы, чтобы не окислялась земля в огороде.
  • Сено и солома, эти материалы привлекут на огород грызунов

Правильное укрытие обеспечит хороший урожай.

Осенняя подготовка винограда и укрытие его на зиму

 

Многие садоводы-любители до сих пор не выращивают на своих участках виноград. Их страшат непривычные термины, описания сложностей ухода и непонятные для рядового садовода варианты обрезки. Мало кто верит, что в условиях средней полосы России не только специалисты могут выращивать сладкий виноград, который не хуже южного. Я советую всем садоводам-любителям смело приобретать черенки (чубуки) или саженцы и заниматься виноградарством. Вы увидите, какое крепкое и жизнестойкое это растение. Поймёте его характер, научитесь за ним ухаживать так, чтобы виноградный куст был красивым, здоровым и давал много вкусных ягод.

От выпревания под таким укрытием спасает хорошая вентиляция

Предзимние работы виноградаря-любителя

Заканчиваем сбор урожая. Осенью нужно, прежде всего, собрать весь виноград. Не оставить ни одной виноградинки на кусте и на земле. Больные ягоды собирают в отдельную ёмкость и уничтожают.

Можно лишь оставить на позднюю осень часть гроздей на нескольких побегах подготовленных к зиме кустов. К тому времени, когда температура воздуха приближается к нулю градусов, ягоды становятся невероятно вкусными. Никаких опрыскиваний виноградника химикатами до сбора всех ягод не делаю.

Двадцатые числа октября. Очень сладкий технический сорт «Бианка».

Допускаются только зола и марганцовка. Вчера я опудрила просеянной древесной золой все кусты и землю под ними, попала она и на грозди.

Полив. Некоторые виноградари советуют делать сильный предзимний полив (как яблонь). Одни берут тёплую воду, другие пускают под кусты или в канавки холодную струю из шланга. Я отказалась от осеннего полива по ряду причин. Прежде всего, в винограднике не должно быть сыро. Именно сырость часто становится причиной дальнейших серьёзных проблем.

Осень у нас чаще всего бывает дождливой. Мощная корневая система винограда способна достать из земли нужную кусту влагу. Большинство поливов лишь увлажняют поверхностные (росяные) корни. Виноградники, расположенные в горах, ценятся за качество сладких сочных ягод. А обходятся они минимумом влаги. У нас часто виноград выращивают как капусту. Регулярно поливают, удобряют перегноем, делают почву слишком жирной. Сорта при такой жизни теряют лучшие свои качества. Снижается присущая им морозостойкость. Увеличивается число заболевших кустов.

Исключение — молодой виноград первых двух лет жизни или явные признаки нехватки влаги у взрослых растений.

Обрезка. Я провожу сильную обрезку кустов осенью, весной лишь удаляю повреждённые за зиму побеги. Во время осенней обрезки виноград почти никогда не «плачет». Срезы сразу же обрабатываю зелёнкой. Делаю их прямыми, т.к. косые срезы оправданы только при обрезке весной в период активного сокодвижения. Они отводят стекающий сок в другую сторону от ближайшего глазка. Есть сорта, например, «Виктория», у которых трудно остановить сок во время весенней обрезки. Её проводят только осенью.

Мой совет. Мокрые от сока и небольшие ранки можно прижечь пламенем спички или зажигалки.

Во время обрезки удаётся заготовить чубуки для размножения сорта.

♦ Статья по теме: «Как заготовить черенки (чубуки) винограда осенью и сохранить их зимой?»

Рыхление почвы. Все сорняки, растущие под виноградом, должны быть удалены. Осенью рыхлю почву поверхностно, чтобы не повредить те корни, которые находятся близко к поверхности почвы. В конце сезона лишние травмы не нужны. Обычно пользуюсь плоскорезом Фокина, чтобы быстро привести в порядок почву под кустами.

Болезни и вредители. Профилактика заболеваний важна, но тут нельзя переусердствовать, чтобы не снизить природный иммунитет сорта. Сразу после обрезки я тщательно обрабатываю все кусты крепким раствором марганцовки и опудриваю побеги и почву древесной золой.

Обрезанные на зиму кусты винограда, припудренные древесной золой

Обработка винограда «химикатами» должна вестись целенаправленно, а не от всех болезней сразу.

Важный момент — осенний сбор опавших листьев. Оставлять их на зиму на земле и побегах нельзя.

Мульчирование почвы под кустами. Я увеличиваю слой почвы (особенно под кустами и рядом с ними) субстратом из нейтрального торфа (продаётся в больших упаковках), зрелого рассыпчатого компоста, небольшого количества песка и древесной золы. Под таким тёплым одеялом корневая система надёжно защищена даже в бесснежный морозный период предзимья.

При описании сорта обычно указывают морозостойкость надземной части, а не корневой системы. Толстый слой мульчи её защищает. Я подсыпаю почвосмесь к корням винограда, который растёт под открытым небом и в теплице из сотового поликарбоната.

Слой мульчи под кустом винограда

Опасное выпревание

Укрытый виноград часто страдает от зимнего выпревания. Это обычно происходит поздней осенью, зимой и ранней весной при температуре воздуха около плюс 3 — 5°С в условиях повышенной влажности. Поэтому так опасны раннее осеннее укрытие лозы и длительные зимние оттепели. При положительной температуре воздуха и высокой влажности на побегах появляется плесень.

Влажность повышается и из-за почвенных испарений. Поэтому я никогда не проливаю виноградник осенью. Опасную ситуацию может предотвратить хорошая вентиляция. Стоит накрыть землю у основания кустов кусками старой плёнки, чтобы уменьшить почвенное испарение. Обязательно нужно оставлять небольшие щели между частями плёнки или использовать рваную, чтобы остались отверстия для стекания конденсата в почву. Он не должен скапливаться внутри укрытия.

Иная проблема — вымокание винограда. Это происходит в тех местах, где ранней весной долго не уходят талые воды или в период длительного максимального повышения уровня грунтовых вод.

Укрываем виноград в открытом грунте

Виноград укрывают на зиму только тогда, когда он сбросил все листья, а постоянная температура воздуха стала минус 5 — 10°С. К этому времени куст прошёл закалку и подготовлен к зимнему похолоданию. Те сорта, которые хорошо плодоносят в средней полосе России, обычно имеют морозостойкость в пределах минус 17 — 24°С. Осеннее мульчирование почвы защищает корневую систему в морозный период предзимья, когда промерзает верхний слой почвы.

В Подмосковье снег часто ложится на незамёрзшую почву, поэтому для подстраховки я заранее раскладываю куски полиэтиленовой плёнки на землю под кустами. Так, чтобы защищённой оказалась вся площадь под зимним укрытием.

Способов укладки лозы много. Одни используют траншеи, другие укрывают виноград коробами, неткаными материалами, рубероидом, лапником и т.п. В ход идут даже автомобильные шины без дисков, накрытые сверху досками. Сугроб снега тоже можно рассматривать как хороший способ утепления.

Под таким простым укрытием прекрасно умещается молодой кустик винограда. Сверху для утепления можно положить рубероид или иной материал

Укрытие должно не только защищать куст от морозов, но и не допускать поломки побегов, т.е. быть прочным. Обязательно нужно предусмотреть вентиляцию.

Виноград, который можно не укрывать

Декоративные кусты винограда Амурского и девичий виноград, посаженные для красоты, я прикрывала лишь в первые два года жизни. Позже необходимость в этом отпадает.

Хорошо зимует в условиях Подмосковья без всякого укрытия сорт «Альфа». Его оберегают только в первые три года жизни.

♦ Статья по теме: «Сорт винограда «Альфа»: описание, выращивание, использование и подготовка к зиме».

Не укрываю и сорт «Хасанский». У нас он посажен рядом с «Альфой» и «Амурским» возле арки с южной стороны дома. Куст приходилось укрывать только первые три года.

Хорошо переносит нашу зиму виноград сортов «Платовский» и «Кристалл». Мои знакомые выращивают их под Истрой без всякого укрытия. Есть и безымянные сорта, которые неплохо зимуют без утепления.

Иногда оставляют зимовать на арках или шпалерах даже «Изабеллу». Весной срезают подмороженные и сломанные зимой побеги и ждут появления новых. Этот рискованный вариант оправдан лишь в конкретных условиях.

Мой совет новичкам: при покупке винограда выбирайте морозостойкий. Таких сортов больше среди технических, а не столовых.

Утепляем виноград в неотапливаемой теплице

Когда я увлеклась выращиванием винограда, несколько моих первых кустов два года зимовали на участке под дугами, на которые были натянуты лутрасил и толстая плёнка. К земле побеги не пригибала. Винограду там было комфортно, но под таким укрытием умещалось мало кустов. Пришлось возвести на этом месте теплицу из сотового карбоната. В ней я стала выращивать больше сортов.

Осенью форточки теплицы остаются открытыми даже ночью. Утепляю ряды обрезанных и обработанных кустов плотным лутрасилом, накинутым на дуги. В самое морозное время сверху накидываю полиэтиленовую плёнку, которую при потеплении сразу же скидываю.

Плёнку держать всю зиму нельзя, т.к. ней виноград выпревает

Выращивание винограда в теплице имеет ряд преимуществ, но разместить в ней весь виноградник не удаётся. Под защитой из сотового карбоната и лутрасила прекрасно себя чувствуют даже капризные сорта. Основная проблема — не подмерзание, а выпревание.

© Алла Анашина, podmoskovje.com

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Лозе уютно и тепло

Десять лет я выращиваю виноград в Зауралье. Из ошибок, сделанных мною за это время, больше всего приходится на сохранение лозы в зимний и весенний периоды, несмотря на то что затрачивал на это много сил.
Раньше после обрезки я пригибал лозы, клал под них прокладки, чтобы они не касались земли, затем укрывал досками и уже потом засыпал землей. В таком положении лозы находились всю зиму. Весной, когда открывал, они всегда были сырыми, а иногда и подопревшими. Поэтому стал искать другой способ сохранения винограда. Вместо закапывания в землю решил укрывать растения матами. Сплел их из камыша, длиной 2-2,5 м, толщиной 7 см, шириной 60-70 см. Маты сначала просто укладывал на землю. 

Схема укрытия лозы на зиму:1 — лоза, 2 — доски,
3 — проволочные дуги,
4 — мат из камыша (соломы)

Но весной открытые лозы были тоже сырыми, а часть почек — подопревшими. Кроме того, при этом способе приходилось затрачивать много времени, так как при повторных заморозках надо было неоднократно открывать и закрывать виноградные растения.
Вот и решил закрывать виноград этими же матами, но по-другому. Теперь обрезки лозы и лист убираю, землю рыхлю, пригибаю и соединяю два куста, посаженные на 1,5 м друг от друга так, чтобы до земли оставалось 10-15 см, пришпиливаю небольшими дугами. Забочусь о том, чтобы лозы весной при подвязке к шпалерам легко было рассоединить. Заготовил дуги из 1,5-метровых отрезков проволоки. Вдавливаю их в землю, а с боков кладу доски. Маты теперь кладу на дуги и доски (см. рис.), а на них — толь, который закрывает все до земли. Чтобы его не сдувало ветром, пришпиливаю дугами большего размера. С северного торца сразу утепляю, а с южного, пока неустойчивая погода, не закрываю — даю лозе проветриваться. Как только настают холода, я засыпаю торцы снегом. Весной толь и маты снимаю, проветриваю, просушиваю маты и лозу. И снова закрываю растения матами, пока стоит холодная погода. Как только она установилась, дуги поднимаю выше и с южной стороны доску кладу плашмя. Лоза выбрасывает побеги   и   цветоножки. При возвратных заморозках под матами лоза сохраняется  от  холода.  Таким образом, с южного бока она открыта, а сверху укрыта матами на приподнятых дугах.
Как только кончаются повторные холода, осторожно рассоединяю кусты винограда, у которых к этому времени уже вырастают побеги до 30 см, а плодоножки становятся крепкими. Заморозки у нас обычно бывают до 14 июня. От этой даты зависит и срок «развешивания» лоз на шпалеру. Летом дуги использую как декоративную изгородь вдоль дорожек, маты — как стенку с северной стороны.
И два слова о том, как получаю посадочный материал.
Осенью закладываю плантацию черенками с 3-4 почками. Высаживаю их в землю с наклоном в 45° на юг. Плантацию закладываю, когда земля уже холодная. Затем засыпаю ее древесными листьями слоем 10 см. Весной, когда земля начинает парить, листья убираю и надеваю на дуги пленку в два слоя. Черенки находятся под пленкой до тех пор, пока растения не достигнут 5-7 см. Затем с южной стороны открываю пленку и постепенно закаливаю растения винограда.
И. А.  Лаптев

Как накрыть виноград на зиму. Как укрывать виноград на зиму – способы уберечь лозу на видео. Другие способы укрытия

Иначе можно потерять не только молодые побеги, но и многолетние кусты. Так, если зимой на протяжении недели будет держаться около -15…-18 0 С, то может погибнуть до 70% глазков. При затяжных морозах на уровне -20 0 С погибнут все глазки, в некоторых случаях нежизнеспособной останется и лоза растений. Профессионалы выделяют три основных способа того, как закрыть виноград на зиму. полу- и полное укрытие.

Окучивание

Первый метод используется в тех случаях, когда речь идет о молодых посадках, желательно

его применять только на саженцах первого года жизни. Перед тем как приступать к окучиванию, необходимо удалить все листья с кустов. Если речь идет о дачном участке, то сделать это не слишком сложно, но если у вас большая посадка, то можно для этих целей использовать 7% раствор мочевины. Он же используется для обеззараживания земли и лозы перед тем, как закрыть виноград на зиму.

Через 2 недели после обработки можно приступать к работам по утеплению. Для этого создается земляная насыпь высотой от 10 до 25 см. При этом не стоит выкапывать траншею возле саженцев — так могут перемерзнуть их корни. Но не забывайте, для взрослых растений этот метод не подходит, ведь почки остаются открытыми, а именно они первыми гибнут при существенном похолодании. Окучивание можно использовать лишь в южных регионах, где не бывает затяжных морозов и резких перепадов температур.

Полуукрытие

Для взрослых кустов существуют иные методы, как утеплить на зиму виноград. В регионах, где температура редко опускается ниже -20 0 С, можно использовать полуукрытие. При этом методе нижние части кустов прикрываются землей, а побеги укутывают. Для этих целей используют ткань, солому, создавая на растениях слой толщиной не менее 3 см. Но стоит заметить, что этот способ защищает больше от холодных ветров и иссушения лозы, а вот при сильных морозах он не поможет.

Полное укрытие

Уже многими садоводами проверено, что лучше всего использовать полное укрытие. Правда, перед тем как закрыть виноград на зиму таким способом, придется его обрезать, формируя правильный куст, и затем пригнуть к земле. Для этого все его побеги связываются вместе в не слишком тугой пучок и укрываются материалом, соломой, ненужными одеялами и утеплителем, не пропускающим влагу (линолеумом, полиэтиленом, рубероидом и пр.). Дальнейший на зиму заключается в том, что необходимо позаботиться о созданной конструкции. Она не должна разлететься при первых сильных ветрах. Для этого можно сбить специальные короба, которые будут устанавливаться поверх укрытия, или прижать его специальными фиксирующими скобами, и хорошо засыпать поверх землей. Если у вас нет указанных приспособлений, то слой утеплителя можно просто придавить кирпичами или крепкими досками.

Также не стоит забывать, что есть ряд нюансов в том, как закрыть виноград на зиму. При полном укрытии учтите, что лоза не должна лежать просто на земле, постелите под нее слой соломы, сухих листьев или еловых веток. Также нет необходимости спешить укрывать побеги до первых заморозков, они только закаляют лозу.

Виноград любят жители разных регионов России. А вот сама теплолюбивая культура может расти далеко не везде. Труд селекционеров позволил частично адаптировать виноград к нормальной вегетации в условиях Поволжья, средней полосы и даже ещё более холодных регионов Сибири и Урала. Одна из мер, которые помогают виноградной лозе справиться с местными зимами, — утепление. В статье собраны основные принципы, фото и видео советы специалистов, как укрыть растение перед холодами.

От чего защитит укрытие

Зимнее утепление способствует здоровью винограда и высоким показателям его урожайности:

  • лоза сохраняет под корой весь питательный состав, необходимый для продуктивности;
  • сама кора не вымерзает и не трескается;
  • снижаются негативные факторы, влияющие на иммунитет растения.

Зимой эта культура пребывает в состоянии покоя. Морозостойкие сорта, которые рекомендованы для выращивания в средней полосе, Поволжье и более прохладных местах, как правило, способны выдерживать температуры -20…-30 °C. Однако даже при высоком уровне морозостойкости они нуждаются в утеплении.

  1. Температурные скачки. Зимние и ранние весенние оттепели расслабляют лозу, снижая её закалку. В спящем растении могут пробудиться начальные признаки вегетации, которые сурово осадят новые морозы.
  2. Возвратные весенние заморозки. Просыпающиеся почки может погубить даже лёгкое похолодание.
  3. Однолетние саженцы имеют гораздо большую чувствительность к морозам. Уровень их устойчивости существенно ниже взрослой лозы.
  4. Слабая корневая система. При высокой закалке надземной части растения корни остаются крайне уязвимыми перед зимней погодой. Даже на небольшой глубине почва теплее воздуха, но всё же может промёрзнуть в прохладных регионах. Краткосрочные -20 °C на грунте способны погубить основу винограда.

Подготовка лозы к утеплению

Технология осенней подготовки виноградного куста мало отличается в разных регионах. Перед укрытием важно правильно провести обрезку. Беритесь за дело сразу после сбора урожая. Запомните слабые и плохо плодоносящие побеги. Их вместе с сухими ветками следует обрезать в первую очередь.

Условно разделите все ненужные побеги пополам. Удаление второй части оставьте на позднюю осень, перед тем, как в вашем регионе обоснуются первые лёгкие, но постоянные заморозки. Виноград нормально перенесёт лёгкое похолодание, но до наступления морозов обрезку необходимо завершить. Двухэтапный способ рекомендован опытными виноградарями.

Укрытие винограда на зиму нужно начинать сразу после второго этапа обрезки. У владельцев больших или разносортных виноградников процедуры, вероятно, займут не один день, ведь гибриды созревают в разное время и имеют различную морозоустойчивость. Первым делом утепляйте наиболее слабые, а также молодые саженцы всех сортов. Это важно провести в момент, когда столбик термометра пропишется на постоянной основе у значения 0°C. Допускаются ночные заморозки до -6 °C. Хотя даже незначительные минусовые температуры способны обжечь лозу до потери плодородности.

Внимание! Накрывать виноград сразу после сбора урожая в начале осени нельзя. В это время ещё достаточно тепло для того, чтобы под укрывным материалом образовался бактериальный рассадник. Кроме того, сама лоза не успеет подготовиться к зиме, накопить ценные минералы для плодоношения в будущем сезоне.

Как утепляют виноград в Сибири и на Урале

В регионах с холодным климатом и коротким летом виноградари практикуют 2-этапный метод укрытия. На рубеже сентября-октября при первых заморозках для лозы сооружают временное убежище, которое защищает растение и даёт ему возможность закалиться перед зимой. Делается оно так:

  • проведите обрезку;
  • выройте траншею по ширине собранных в пучок побегов;
  • мульчируйте землю внутри канавы;
  • свяжите ветви кустарника и разместите в таком состоянии на дне;
  • накройте траншею любым подходящим материалом.

Способы укрытия винограда

Порядка 1-1,5 мес. лоза будет накапливать сахар и другие вещества, параллельно закаляясь. Затем наступит пора основательно утеплять виноград к зиме. Для этого существует 2 способа. Первый — сухой:

  1. Плотно обмотайте связанные побеги рубероидом или полиэтиленом.
  2. Уложите их на дно траншеи и прикрепите к грунту скобами.
  3. Над канавой установите дуги, которые в свою очередь укройте слоем гофрокартона (фанерных щитов) и полиэтилена. Укрытие должно быть без щелей и зазоров, чтобы снег не ссыпался внутрь.
  4. Дополнительно оградить от снега защитный слой помогут выложенные сверху сухие ветки, старые доски или даже обычная земля.
  5. Сверху насыпьте снег (если уже выпал).

Внимание! Такое укрытие обеспечит нормальную вентиляцию лозы и в то же время оградит её от увлажнения.

Второй вариант ещё проще:

  • обработайте побеги известью или другим средством от прения, просушите;
  • обмотайте полиэтиленом;
  • уложите в связанном состоянии в траншею;
  • накройте слоем грунта от 30 см;
  • положите материал, который защитит растение от попадания воды;
  • укройте сухими ветками или чем-то подобным;
  • засыпьте снегом слоем от 50 см.

Открыть виноград можно лишь в апреле — и то, если заморозков в ближайшее время не ожидается. Достаньте лозу. Просушите несколько дней и снова поместите в траншею. Окончательно пробуждать виноград можно лишь в середине мая или позже, когда потеплеет.

Способы утепления винограда в Поволжье и средней полосе

Климат здесь более щадящий, чем в Сибири, поэтому виноград не нуждается во временном осеннем укрытии. Виноградари чаще всего применяют простые способы утепления. Например:

  • лозу пригибают к земле;
  • набирают почву подальше от места роста лозы;
  • присыпают ею виноградные побеги.

Этот метод действенен, только если лозу на протяжении всей зимы будет укрывать снег. Если в вашем регионе зима влажная и малоснежная, такой вариант не подойдёт — виноград вымерзнет.

В этом случае грунт сверху накрывают слоем сухой листвы, лапником. Дополнительно к этим материалам можно соорудить защитный каркас из старых ящиков (не картонных коробок!) или шифера, выложенного домиком. Сверху их накрывают полиэтиленом. Задача — создать вокруг лозы пространство со своим тёплым микроклиматом.

Для защиты винограда от зимних морозов применяется комплекс мероприятий, в который входит подбор устойчивых сортов, а также ряд агротехнических приемов:

  • выбор для посадки винограда защищенных мест;
  • глубокая предпосадочная обработка почвы;
  • глубокая посадка;
  • калийные удобрения под осень;
  • обрезка, обломка, пасынкование, чеканка и т.д.;

прививка на морозоустойчивые подвои, непосредственная защита надземной части и корней от губительного действия низких температур: укрытие винограда на зиму, снегозадержание и снегонакопление, мульчирование междурядий органическими материалами, катаровка.

Укрытие винограда проводят везде, где средний из абсолютных годовых минимум температуры ниже минус 15 градусов.

Понижение температуры почвы до -5, -6 С, вызывает повреждения мочковатой части корней. Если при обморожении надземной части куста она восстановится, то при подмерзании корней винограда растение погибнет.

В районах, где температура зимой никогда не опускается ниже -16 С можно не укрывать.

Если зимой случается понижение температуры до — 16 С — -20 С, можно не укрывать только специальные морозостойкие сорта винограда, если температура может опуститься до -21 — 24 С — нужно укрывать все сорта.

Укрытие винограда на зиму нужно делать в сухую погоду. Необходимо, что бы к моменту укрытия винограда прошли первые заморозки. Хватит несколько дней с утренними заморозками -5 -8 градусов, при такой температуре лоза пройдет закалку. Закаленная лоза делается светло-коричневого цвета и считается вызревшей. В этом случае виноградная лоза хорошо перезимует до весны.

Способы укрытия винограда на зиму

Укрытие винограда землей из междурядий

При таком способе укрытия, учитывается защитное свойство земли плохой теплопроводности воздуха. Конечно нужно, что бы земля при этом была достаточно рыхлой и слегка влажной, т.к. тяжёлые мокрые комки земли вряд ли будут хорошей защитой для винограда. Слой почвы для укрытия винограда должен составлять порядка 25-30 сантиметров над уложенной лозой. Землю для укрытия винограда нужно брать не ближе 0.5 метра от куста, чтобы не повредить корни. В районах с суровыми зимами можно применить послойное укрытие. При таком укрытии,на уложенный земляной слой толщиной 10-15 см. укладывают слой соломы или сухих листьев, а с верху укладывают ещё один земляной слой. В районах с малоснежными зимами, рекомендуется толщину укрытия увеличить.

Укрытие винограда на зиму — воздушно-сухое

Под подготовленную к зимовке лозу укладывают рубероид или лапник. Лозу и пришпиливают проволочными скобками. С верху укладывается слой лапника, сухих листьев или соломы.Над ними устанавливают дуги для каркаса, как для парника, и натягивается пленка или рубероид. Вместо каркаса можно установить над лозой деревянные щиты и закрыть его пленкой. Такой способ укрытия винограда имеет малую вероятность сильного промерзания почвы и вымерзания лозы. Так же предотвращается опасность заболевания лозы некрозом. Укрытие винограда воздушно- сухим способом рекомендуется для климата средней полосы России. В таком укрытии можно предусмотреть отверстия в виде труб для вентиляции, но в сильные морозы их обязательно нужно закрывать.

Снеговое укрытие винограда на зиму

В районах, с обильным снеговым покровом, у садоводов имеется прекрасная возможность укрыть виноградные кусты снегом. Снег является надежным утеплителем. Каждый сантиметр снежного покрытия даёт градус тепла. Поэтому в таких районах укрытие землёй или укрывными материалами могут быть совсем небольшими, а все остальное сделает природа.

При зимовке винограда самое главное,чтобы куст был с хорошей корневой системой, не перегруженный урожаем и без болезней. Для этого к зимовке виноград нужно готовит весь сезон.

Работая на садовом участке обязательно используйте средства защиты рук. Для защиты рук прекрасно подойдут рабочие перчатки.

Скачки температуры в последние годы уничтожают труд виноградарей гораздо больше, чем самая прожорливая саранча. Особенно сильно страдают саженцы, высаженные осенью не в школку, а в открытый грунт.. Как гласит проверенная столетиями народная мудрость, «береженого бог бережет», поэтому рациональнее осенью потратить немного времени, чтобы спрятать насаждения на зиму, чем весной начинать все с «нуля». А нужно всего-то соорудить нехитрые укрытия для своих питомцев и обезопасить их от морозов.

Укрытию подлежат молодые кустики винограда, гибридные формы и неустойчивые сорта, а также комплексно-устойчивые, потому что невозможно предугадать скачки температурного режима.

Различают три вида укрытия винограда:

  • окучивание,
  • полуукрытие
  • и полное укрытие кустов.

При прямом укрытии почвой в тёплые зимы часть глазков подпревает и погибает. Поэтому желательно укрывать виноградные лозы воздушно-сухим способом. Прямо на пучки побегов, или на проволочные дуги накидывают или чёрную плёнку или, что много лучше, пластиковую мешковину (из этого материала шьют мешки для сахара или муки). Второй материал предпочтительней, он пропускает воздух и влагу, на нём не конденсируется вода. И только после этого кусты закапываются почвой полностью или только обваловываются ею. Если применить второй способ, то можно по необходимости открывать торцы укрытий чтобы проветрить, просушить и охладить побеги.

Вариант такого укрытия — засыпать лозы сухим органическим материалом — соломой, опилками, опавшими листьями. Сверху натянуть полимерную плёнку, края которой прижать землёй или камнями.

В районах, где суровые зимы могут чередоваться с тёплыми, рационально применять специальные — полуукрывные формы виноградного куста. Особенность их состоит в том, что есть высокоштамбовая неукрывная часть, и бесштамбовая или низкоштамбовая приземная — укрывная. Смысл такой конструкции состоит в том, любую зиму хотя бы одна из частей перенесёт благополучно.

В районах с устойчивым и высоким снежным покровом достаточно посадить виноград в траншеи глубиной 40 — 50 см, а на зиму прижимать побеги ко дну. Снег накапливается в таких углублениях и надёжно защитит лозы от морозов.

В южных районах достаточно укрыть растения слоем почвы 20 — 25 см, в более северных — слой почвы доводят до 30 — 50 см, или применяют трёхслойное укрытие — почва — 5 — 15 см, потом прослойка органики — 10 см, и снова слой почвы — 20 -30 см.

Укрытие лоз надо закончить до наступления морозов, иначе лоза станет ломкой.

Укрытие полиэтиленовой пленкой. Хоть многие и практикуют, однако мое мнение – укрывать так виноград нельзя. При февральских ясных днях там получится такой парниковый эффект что мама не горюй! Почки проснутся, а позже холод. А набухшим почкам -2 а то и -1 уже страшны. Если уже решаться на укрытие пленкой, то уж лучше темной. Однако это лишь мое предположение.

Укрытие опавшими листьями, мусором и т.д. – бред сивой кобылы! Выпреет 100%! Если уж так создавать, то требуется взять технологию укрытия опилками, описанную выше.

Тоже определенные фантазеры укрывали свежим навозом (будто бы он убивает грибки, зимующие на лозе). Так вот, он убивает еще и почки!

Укрытие агроволокном, спанбондом и тд. Уже 3-й год я 1 куст укрываю черным спанбондом в качестве эксперимента. Пока все ок, но еще и морозов на голую землю за это время просто не было. Однако в теории если их сложить в 2-3 слоя, в принципе возможно попробовать. Дело в том, что эти материалы дышат, убирая конденсат от лоз.

Про сроки и время укрытия . Да в принципе не важно когда, основное чтоб не ударил холод более 15 градусов на не укрытые кустарники для европейских подвидов винограда и 20 для современных гибридов. У меня из-за отсутствия времени вечно получается укрывать в начале дек..

Насчет укрывать или не укрывать . Здесь нечего думать – укрывать непременно. Даже в прошлую сравнительно не суровую зиму не укрытый кустарник Плевна (Августина) у моего соседа вымерз. Впрочем наименьшая t была -24. А Плевен типа -25 удерживает. Ну, это я про нормальные подвиды винограда, Изабеллу и Лидию возможно естественно и не укрывать.

Крупноплодный столовый виноград в нетрадиционной для виноградарства зоне выращивания — давно не авантюрная затея, а свершившийся факт. Моя дочка и сорт «Флора» (Лора). Беларусь, Гомель.

Этот вопрос встает перед любым начинающим виноградарем, решившим завести у себя на участке, в нетрадиционной для виноградарства укрывной зоне зоне выращивания винограда, это замечательное растение.

Но практически все «южные» сорта крупноплодного столового винограда имеют морозостойкость не превышающую -18 градусов, что делает их непригодными к традиционным способам выращивания в регионах с зимними температурами ниже указанной.

Проводя зимнее укрытие виноградных лоз, мы рушим единственное препятствие на пути к нашей цели — получения винограда по вкусовым и размерным характеристикам ни чем не уступающим нашим южным соседям.

Ничего сложного в укрытии нет. Потратив пол часа, мы получаем великолепную возможность выращивать крупноплодные столовые сорта винограда раннего срока, а при наличии теплицы и среднего срока созревания.

В нашей сегодняшней статье, и прилагаемым к ней фото и видео материалах, мы попытаемся рассмотреть основные виды зимнего укрытия виноградного растения.

Подготовка к укрытию винограда зимой

Независимо от выбора укрытия, первое, что необходимо сделать, это провести комплекс мероприятий по подготовке нашего виноградника к зиме:

Виды и способы зимнего укрытия винограда

Для начала, попробуем перечислить основные виды укрытий от наиболее простых к более сложным и определить их слабые и сильные стороны, чтобы вы, мой читатель, смогли выбрать наиболее подходящий именно для ваших условий и возможностей способ зимовки виноградного растения.

Укрытие снежным покровом

Это самый простой вид укрытия, но, к сожалению, подходит далеко не всем регионам. Суть такого укрытия заключается в естественном природном укрытии виноградных лоз снегом. Виноградарю необходимо лишь снять лозу со шпалеры и, пригнув к земле, зафиксировать ее с помощью П-образных скоб или какого-либо груза. Все. Остальное сделает природа. Снег — отличный утеплитель, под слоем в 30 и более сантиметров лозе не страшны ни какие морозы. Но такой вид укрытия подходит лишь регионам с постоянным и устойчивым снежным покровом в течении всего зимнего периода и отсутствием колебаний температуры в плюсовую сторону. К сожалению, такие условия возможны разве что в Сибири, да и то от резкого похолодания, при отсутствии достаточного снежного покрова, не застрахован никто. А уж что говорить о Беларуси, Украине или центральной России с нашими постоянными оттепелями и резкими похолоданиями по голой земле…

Укрытие еловым лапником

Укрытие лапником

Тоже очень простой способ укрытия. Как и в первом варианте, увязанную в пучки лозу пригибают и фиксируют к земле вдоль ряда или скручивают кольцом вокруг основания куста. Далее лоза накрывается слоем елового лапника. Чем суровее ожидаемая зима, тем толще необходим слой лапника.

Несмотря на свою простоту, этот вид укрытия довольно надежен, но применим лишь на молодых посадках или малых виноградниках в связи с затруднением ежегодной добычи большого количества данного укрывного материала.

Для добычи лапника вовсе не обязательно портить деревья в близлежащем лесу, достаточно подъехать к месту, где ведется заготовка леса или санитарная вырубка и быстро и без проблем набрать необходимое количество лапника.

Укрытие землей из междурядья

Достаточно простой, но очень трудоемкий вид укрытия. Вдоль виноградного ряда выкапывается траншея глубиной 20-30 см. (штык лопаты), ширина зависит от толщины пучка связанных вместе лоз. В эту траншею укладывается виноградная лоза и засыпается землей из междурядий.

Над траншеей создается земляной вал высотой 15-20 см., предохраняющий лозу от низких температур. Укрытие землей — самый древний и широко распространенный вид укрытия виноградных лоз, однако, он имеет как неоспоримые плюсы, так и значительные минусы.

Плюсы:

  • Надежно защищает лозу от низких температур
  • Абсолютно не требует финансовых вложений.

Минусы:

Мы рассмотрели классический способ укрытия винограда землей. Как видите, у этого способа много отрицательных моментов, но есть и альтернативный способ укрытия с помощью земли, частично лишенный некоторых отрицательных качеств. С ним вас познакомит виноградарь из Украины Александр Крот в данном видеоматериале:

Видео укрытия винограда на зиму

Сухое укрытие винограда

Это, без всяких сомнений, наилучший способ укрытия виноградных лоз в зимнее время.

Заключается он в укрытии прижатых к земле пучков виноградной лозы двумя слоями — термоизоляционным и влагонепроницаемым. В качестве утеплителя могут использоваться такие материалы, как солома, древесная стружка, сосновый опад (опавшие иголки), еловый и сосновый лапник, и т.п. Не рекомендую использовать в качестве утеплителя листву плодовых деревьев и кустарников, а так же листву непосредственно винограда, в ней очень высокий грибковый инфекционный фон.

В качестве гидроизоляции — НЕПРОЗРАЧНАЯ пленка (парник при ранних весенних оттепелях нам не надо), старые куски рубероида, линолеума, резины, шифера и т.п.

Подготовленные и связанные лозы укладывают на землю вдоль ряда и засыпают толстым слоем утеплителя. Затем все это дело сверху накрывают гидроизоляционным материалом, прижимая его по бокам кирпичами или присыпая землей.

Сухое укрытие с применением каркаса из дуг. В качестве гидроизаляционного слоя выступает — стеклоткань. Сухое укрытие лоз. В роли утеплителя — солома, гидроизоляция — рубероид.

Плюсы сухого укрытия:

  • Надежно защищает от низких температур.
  • Не промокает и, соответственно, исключено вымокание и выпревания лоз и почек в условиях чрезмерной влажности.
  • Позволяет быстро накрыть большие площади виноградника.

Минусы:

  • Требует финансовых вложений.

Внимание!

При устройстве сухого укрытия с гидроизоляционным слоем необходимо оставлять открытые части укрытия — продухи. Это необходимо для проветривания укрытия и предотвращения скопления конденсата под укрытием.

Открытые торцы этого укрытия и есть продухи.

Мое укрытие винограда на зиму в Беларуси

Поскольку мой маленький виноградник находится на дачном участке, у меня нет холявного доступа к соломе, стружке и другим видам утеплителя, а завозить это каждый сезон на участок — слишком хлопотное занятие.

Первое время я укрывал молодой виноградник сосновым лапником (кстати очень даже успешно), находя по дороге к даче санитарные вырубки леса, но виноградник взрослел и расширялся, что подталкивало меня к поиску другого материала укрытия.

И я его нашел — подложка для ламината в рулонах. Она сделана из вспененного полистирола и имеет очень низкую теплопроводность, что делает подложку толщиной всего 3-4 мм. превосходным утеплителем. К тому же, она не пропускает влагу и является одновременно и гидроизаляционным слоем.

То есть один материал выполняет обе функции сухого укрытия — сохранение тепла от земли и предотвращение попадания влаги. А то, что этот материал в рулонах, это вообще подарок судьбы. Уложил вдоль ряда шпалеры связанные пучки виноградных лоз, размотал по ним рулон, прижал по краям камнями или присыпал землей — все, готово. Стоимость материала относительно не велика, а прослужит он, при аккуратном обращении не один год.

Такой вид укрытия показал прекрасные результаты перезимовки винограда не только у меня и у моих коллег в Беларуси, но в более северных регионах. Не забываем про продухи! Я не прижимаю торцы укрытия к земле и оставляю их открытыми. Чтобы предотвратить попадание снега под укрытие и чрезмерного движения холодного воздуха через открытые торцы, я прикрываю их сосновым лапником.

Если же вместо подложки используются менее теплоизоляционные материалы (черная пленка, рубероид и т.п.), пространство между лозой и укрывным материалом можно заполнить утеплителем (солома, сосновый опад, лапник и т.п.). Подробнее о том как сделать такое укрытие вы можете посмотреть в видеоматериале моего коллеги и земляка В. Точилина:

Укрытие саженцев и молодых кустов винограда

Если саженцы и молодые кусты находятся в общем ряду, то их укрытие ничем не отличается от взрослых кустов. А вот если они находятся отдельно, то можно накрыть их нехитрыми способами продемонстрированными в данном видеоролике:

Время и сроки зимнего укрытия винограда

Если по поводу обустройства зимнего укрытия в среде виноградарей наблюдается согласие, то по срокам проведения данного действия мнения кардинально расходятся. Часть виноградарей считают, что укрытие необходимо проводить заранее, при малейших угрозах минусовой температуры, другие предпочитают дожидаться устойчивых отрицательных температур -5-6 и более градусов и только потом проводить мероприятия по укрытию.

У каждой из сторон есть свои аргументы и доводы в защиту тех или иных сроков укрытия, на их разбор я в будущем посвящу отдельный материал, а пока, поскольку это все же авторский сайт, я напишу о своем личном видении данного вопроса.

Как всегда, я предпочитаю не занимать радикальные позиции в спорах, а путем анализа мнения других виноградарей и своего личного опыта находить золотую середину именно для своих условий выращивания винограда:

  • Хорошо вызревшая лоза и почки винограда способны выдержать критическую минусовую температуру указанную в ампелографии сорта. Для большинства даже самых нежных сортов она не менее — 14 градусов.
  • Первые небольшие заморозки стимулируют химические и биологические процессы в лозе направленные на повышение зимостойкости. Так называемая «закалка лозы».
  • Лозы и почки на плохо вызревших лозах, по причине болезней, перегрузки урожаем, молодости или общей слабости растения, не достигают своих сортовых показателей по морозостойкости и могут повреждаться даже при незначительных заморозках.

Отсюда я сделал простые два вывода:

  1. Здоровые, хорошо вызревшие лозы на сильных плодоносящих кустах винограда нет ни какой необходимости прятать под укрытие до наступления устойчивых ночных отрицательных температур. Небольшие первые заморозки лишь «закалят» их и увеличат общую морозостойкость. В Беларуси такое время наступает в конце ноября.
  2. Саженцы, первогодки, ослабленные и плохо вызревшие по каким-либо причинам кусты временно укрываю, до наступления первых морозов, легким укрывным материалом (спанбонд СУФ 40 в 2-3 слоя), а потом, вместе с остальным виноградником, как положено подложкой под ламинат.

Вот и вся премудрость. Сильных — закаляем, слабых — бережем.

Основные ошибки новичков

  • Пренебрежение процессом подготовки лоз перед укрытием.
  • Неверно выбранный способ укрытия для своего региона в целом и особенностей участка в частности.
  • Неверно выбранные сроки проведения укрытия.
  • Чрезмерно герметичное укрытие воздухо и влагонепроницаемыми материалами без оставления продухов.
  • Изоляция лозы материалом утепления от земли. Земля — единственный источник тепла зимой, и если вы подкладываете утеплитель между ней и лозой, вы сводите практически к нулю весь смысл зимнего укрытия.

Все растения боятся сильных заморозков, потому нужно знать, как укрыть виноград на зиму. Период так называемого состояния покоя длится от одного до двух кварталов, то есть приблизительно полгода. Виноград не любит сильные заморозки и резкие оттепели, из-за которых возникает вероятность возобновления движения сока и запуска системы жизнедеятельности значительно раньше, чем нужно. При чередовании понижения и повышения температурных показателей может возникнуть вероятность гибели растений.

Молодые побеги особенно боятся зимней стужи, потому необходимо произвести укрытие винограда на зиму. Качество и грамотность своевременно проведенных утеплительных работ оказывают непосредственное влияние на урожайность кустов в конце летнего периода. Как укрывать виноград на зиму правильно? Можно пользоваться массой тонкостей и интересных технологий, благодаря чему сохранится корневая система винограда, а урожайность кустов и размер ягод приятно удивят садовода.

Существует три способа, как правильно укрыть виноград на зиму:

  • техника укрытия окучиванием;
  • методика укрытия винограда на 50%;
  • полное укрытие кустов.

Основываясь на особенностях конкретного сорта винограда, укрываем виноград на зиму. Каждый вариант укрытия считается особенным. Подбирается он на основании данных о климатической обстановке и сорте кустов винограда.Оптимальный подбор техники укрытия кустов гарантирует отсутствие вымерзших растений.

Молодые черенки и молодая лоза любят укрытие в виде окучивания. Техника работ очень простая. Вокруг молодых кустиков делаются довольно плотные насыпи из грунта, высота которых может достигать 30 см. Такая методика подразумевает минимальные вложения труда и средств, но старые кусты укрывать по этой методике нельзя.

В климатических зонах, где отсутствует вероятность перепадов температурных показателей и значительных заморозков, можно проводить укрытие взрослых растений по этой технике, но их верхушки обязательно нужно укутать. Когда сильных морозов нет, сохраняются почки, которые плохо защищены.

Выполняем укрытие растений на 50%

При использовании такой технологии утепления растений происходит укрытие кроны землей. При этом крона должна размещаться на уровне 0,2-0,3 м выше уровня земли. Оставшиеся элементы кроны растения драпируют:

  • размещая крону в пленке;
  • покрывая ее соломой;
  • утепляя растение плотной тканью.

Толщина защитного слоя не должна превышать отметку 50 мм. Такое укрытие на зиму подходит:

  • для молодых побегов;
  • для растений, обитающих в теплых климатических зонах;
  • для регионов, где заморозки не уничтожают крону растений.

Если на незащищенный участок куста обрушатся заморозки, куст, вероятнее всего, будет полностью уничтожен.

Выполняем полное укрытие кустов

Лозу полностью снимают с несущих конструкций. Выполняют удаление оставшихся листьев с кустов. Побеги, оставшиеся на поверхности, собирают в пучки и прижимают их к земле. Инструментами для укрытия могут стать старые вещи. Можно укрыть виноград пленкой, но при ее использовании может возникнуть так называемый парниковый эффект.

В случае не сильных морозов почки могут запреть, а весной они могут сгореть. Потому лучше придавить ветви досками либо кирпичом и засыпать их землей.

Укрытие винограда на зиму (видео)

Готовим кусты к каждому времени года

В летнее время прореживаем виноградники, при этом пасынки нужно устранить. Мороз оказывает негативное воздействие на молодые побеги, оставшиеся на зимний период. Молодые кусты испытают дефицит влаги и начнут лишать жизненной силы весь куст. Когда на улице тепло, винограду нужен свет. Спелые ягоды нужно оперативно собирать.

Укрывать виноград нужно вовремя, но не стоит начинать утеплять куст при первых понижениях температуры. Первые заморозки осуществят закалку винограда, в результате чего куст будет значительно качественнее созревать. Если температурные показатели упали ниже отметки -2°С, значит, укрытие растения нужно выполнить в ближайшее время. Для лозы максимальный уровень заморозков, при которых не нарушается ее жизнедеятельность, составляет -23°С, а корни растения погибнут при понижении температуры даже на уровне -10°С.

На первый взгляд может показаться, что спешить не нужно, ведь корневая система растения полностью погружена в землю, и ей ничего не угрожает. На самом деле заморозки проникают в корни через сок, который проходит по лозе. Заблаговременное укрытие кустов винограда в период поздней осени либо во время первых заморозков спасет кусты и не даст корням замерзнуть.

В осенний период нужно собрать все ягоды. После этого растения хорошо поливаем водой, в которую рекомендуется добавить марганцовку . Кусты нуждаются в обработке удобрениями органического и минерального происхождения, при этом нужно задействовать борную кислоту, суперфосфаты, золу, а также перегной. На последнем этапе подготовки выполняют обрезку кустов. На этом подготовительные работы считаются завершенными и можно начинать укрывать виноград на зиму.

Для укрытия винограда к холодам можно использовать белую пленку, выполняющую функцию своеобразной шубы для кустов. В такой одежде виноград согреется на 1,5 градуса эффективнее.

Снежный покров обязательно должен присутствовать на поверхности земли, предотвращая промерзание почвы и вымерзание корневой системы винограда. Потоки ветра не должны сдувать снежный покров с земной поверхности, потому устанавливают специальные щиты, высота которых должна быть приблизительно 500 мм.

Щиты монтируют в направлении, из которого поступает основное количество потока ветра. Расстояние между кустами и щитами составляет около 3 м от последнего ряда кустов. Выпадающие снежные осадки можно искусственно уплотнить и пригладить при помощи лопаты. Эту манипуляцию рекомендуется выполнять до начала метели.

Как правильно укрыть виноградный куст на зиму (видео)

Похожие записи:

Похожие записи не найдены.

Рекомендуем также

Как укрывать виноградные кусты пленочными материалами

В последние годы у виноградарей, даже у тех, которые выращивают всего по нескольку кустов винограда на дачных или приусадебных участках все более популярным укрытием кустов на зиму становятся различные полимерные пленки.

Почему виноградари выбирают пленки?

Во-первых, при помощи полимерных пленок создается воздушная оболочка вокруг укрываемых на зиму виноградных лоз, а воздух является лучшим природным теплоизолятором. Во-вторых, в последние годы выпускается очень много разных видов пленки как по качеству, так и по цене. И главное то, что новые виды пленок стали долговечными, поэтому купив один раз пленку для укрытия винограда, ее можно потом использовать в течение многих лет.

Какие пленки лучше всего выбирать для укрытия винограда?

Самым важным требованием для пленочного укрытия является его минимальная способность пропускать воздух. Поэтому лучше всего для укрытия использовать цельные полосы из полимерных пленок, длина которых будет такой же ряды винограда.

Если виноградные ряды имеют не очень большую длину, то можно использовать целыми полосами, если они длинные, например, более двадцати метров, то необходимо оставлять дополнительные вентиляционные отверстия.

Первоначально для укрытия виноградных кустов начали применять обычные полиэтиленовые пленки, которые используются для укрытия теплиц и парников. К сожалению опыт их использования показал, что такие пленки имеют серьезные недостатки, главным из которых является создаваемый ими парниковых эффект под укрытием из-за проникновения через пленки солнечных лучей. Зимой в солнечные дни, особенно в бесснежные зимы, воздух и почва под прозрачным пленочным укрытием даже в морозные дни могут сильно прогреваться, и укрытые виноградные лозы будут терять свою закалку и могут потом повреждаться в результате воздействия низких температур. Поэтому лучше всего для укрытия использовать непрозрачные полимерные пленки средней толщины. Если пленки будут иметь большую толщину, то при низких температурах воздуха они могут становиться ломкими, если пленки тонкие, то могут легко порваться во время проведения укрывных работ или под весом толстого слоя снега.

Какого цвета лучше приобрести пленки для укрытия?

В принципе большой разницы между пленками разного цвета нет, но лучше подбирать пленки, которые не пропускают или отражают солнечные лучи, поэтому желательно использовать непрозрачные пленки светлых тонов или с зеркальным покрытием, под которыми не будет возникать парниковый эффект. Если использовать слишком темные пленки, например, синие, темно-серые или черные, то для уменьшения их нагревания нужно сверху насести известковую побелку или белую краску для увеличения светоотражающей способности этих пленок.

Уменьшить прогревание виноградных лоз под прозрачными или темными пленками можно при помощи различных подручных материалов. Для того чтобы прозрачные пленки не пропускали солнечные лучи, а темные меньше нагревались их можно сверху дополнительно листами картона, синтетическими белыми тканям, например, мешковиной, соломой, скошенной травой, ботвой овощей, листьями, обрезками лозы или веток плодовых деревьев.

Как правильно укрывать виноградные кусты?

После обрезки виноградника, нужно виноградные лозы, оставляемые на плодоношение связать в пучки, наклонить и пришпилить к земле, лучше, конечно, если лозы укладываются в канавки. После того, как виноградные кусты уложены на землю, сверху над ними нужно установить дуги. Для их изготовления желательно использовать металлическую проволоку, лучше стальную, а не из мягких металлов, например, алюминия, толщиной 4-10 мм.

Если нет возможности изготовить металлические дуги, то можно сделать их из молодых веток клена, акации, ясеня или из обрезанных виноградных лоз толщиной не менее десяти миллиметров. Недостатком таких дуг является их недолговечность, тогда как дуги, изготовленные из проволоки можно использовать в течение многих лет. Применение дуг при укрытии виноградных кустов пленками в первую очередь необходимо для того, чтобы не допустить соприкосновения пленок, применяемых для укрытия с виноградными лозами. Если пленки укрытия в зимнее время будут касаться виноградных лоз. То на них могут возникнут морозобоины, после это на многолетних рукавах образуются трещины. В эти трещины могут попасть возбудители бактериального рака и вызвать заболевание им кустов.

После того как виноградные кусты укрыты пленками, нужно обеспечить достаточную герметичность такого укрытия. Для этого края пленок вдоль рядов нужно плотно прижать к земле, например, придавив их камнями, кирпичами, досками, металлическими трубами, уголками, арматурой и т.п. А лучше всего и проще края пленки прикопать землей. После проведения таких работ, пленки не буду снесены ветром, и герметичность укрытия не будет нарушена. До наступления сильных морозов в пределах -12-15°C, торцы пленочных укрытий следует оставлять открытыми для обеспечения хорошей вентиляции.

Последние прошедшие зимы были довольно суровыми, температуры воздуха во многих регионах опускались до -30°C, поэтому для обеспечения более надежной перезимовки виноградных кустов лучше использовать многослойные пленочные укрытия, например, применяя для укрытия не один слой пленки, а два или даже три, четыре. Дополнительные затраты на приобретение будут компенсированы сохраненным урожаем.

Опыт перезимовки виноградников свидетельствует, что наиболее надежным пленочным укрытием является многослойное. Самый простой способ его устройства — это укрытие кустов винограда сразу многослойной пленкой. Но, учитывая то, что прослойки воздуха между отдельными пленками очень тонкие, эффективность такого укрытия будет не очень большой. Как ее можно увеличить? Этого можно добиться несколькими способами. Например, использовать в качестве одно из промежуточных слоев пленки упаковочную пленку с воздушными пузырьками. Можно также, например, над первым м пленки, края ее засыпают грунтом. Затем над первым слоем пленочного укрытия устанавливается второй ряд дуг на расстоянии в 10-15 см, и поверх него укладывают второй слой пленочного укрытия, края которого также плотно окучивают землей. Таким образом над укрываемыми кустами винограда создается своеобразный воздушный термос. Можно для большей надежности, особенно над слабо зимостойкими кустами винограда разместить еще один дополнительный слой пленки также через ряд дуг. Такое укрытие виноградника отличается очень высокой степенью надежности, возможность вымерзания под ним растений сводится к минимуму.

Некоторые виноградари для улучшении защитных свойств пленочного укрытия под ним на уложенные виноградные лозы насыпают слой соломы, листьев, опилок. Делать это не нужно по нескольким причинам. Во-первых, все перечисленные материалы имеют более высокую теплопроводность, чем воздух, и она еще больше снижается при их возможном намокании этих материалов, а оно практически неизбежно из-за образования конденсата влаги под пленкой, потому что вентиляция под пленкой из-за заполнения пространства там такими материалами значительно ухудшается. При этом такой намокший утеплитель может сильно поражаться плесенью, лоза может повреждаться, а зимующие почки выпревать. Во-вторых, размещенные такие материалы под пленочным укрытием могут стать убежищем для грызунов, особенно для мышей, которые за зиму могут очень сильно повредить виноградные лозы.

При устройстве многослойных пленочных укрытий обязательно необходимо позаботиться о создании хороших условий для вентиляции под ними. Для этого торцевые стороны такого укрытия должны хорошо открытыми — это вентиляционные отверстия, чтобы воздух под укрытие свободно проникал. Хорошая вентиляция позволит виноградной лозе все время оставаться сухой, на ней не образуется конденсат. Когда такие отверстия нужно закрывать? Если температуры воздуха не опускаются ниже 8-10 градусов мороза, то вентиляционные отверстия лучше не закрывать. При более низких температурах воздуха такие отверстия плотно закрывают, и открывают их снова, если его температура повысится. При помощи регулирования вентиляции укрытого виноградника можно создать вполне комфортные условия для его перезимовки. Главным условием хорошей перезимовки виноградных кустов под пленочным укрытием является перекрытие доступа холодного атмосферного воздуха под него. Почему воздух под укрытием из пленки будет всегда теплее, чем наружный над ним? Причина эта заключается в тепле, поступающем из недр земли к ее поверхности. Простой пример: даже в бесснежные зимы при сильном промерзании почвы до 70-80 см на этой глубине ее температура около 0°С, а глубже она уже выше нуля. Вот с этих глубин земли тепло и поступает к поверхности земли, и главное предназначение многослойного пленочного укрытия — удержать это тепло в зоне расположения укрываемых лоз виноградных кустов. Эффективность пленочных укрытий возрастает, если они широкие и в значительной мере покрывают почву вокруг виноградных кустов. Так степень защиты растений от воздействия низких температур значительно увеличивается, если почва в междурядьях виноградника мульчируется органическими материалами (перегной, сухие листья, солома и т.п.) Если сделать мульчирование, то промерзание почвы значительно уменьшается. Под пленочным укрытием нужно положить отравленные приманки от возможного повреждения виноградных лоз грызунами.

Кроме действенной защиты виноградников от морозов зимой, с высокой эффективностью пленочные укрытия можно использовать для защиты виноградников от ранневесенних заморозков. Например, при установлении теплой погоды весной, пленочные укрытия на винограднике с одной стороны можно освободить от земли и откинуть на одну сторону. При угрозе заморозков быстро можно вновь этим укрытием прикрыть виноградные растения и спасти от возможного их поражения в результате воздействия низких температур воздуха.

Над уложенными лозами устанавливается ряд дуг, которые перекрываются слоем пленки, уложенным на дуги, уложить слой листьев, сена, соломы или картона, а потом сверху их накрыть другим слоем пленки — получиться своеобразное импровизированное одеяло из двух слоев пленки с наполнителем между ними. Но наиболее надежным является двухслойное или даже трехслойное укрытие.

Как сделать зимнее укрытие для винограда

Современные и традиционные способы зимовки солнечной ягоды.

Виноград чувствителен к низким температурам, тем не менее, сейчас его с успехом выращивают даже в Сибири. И если вы живете не на юге, одно из самых главных мероприятий вашего домашнего виноградарства – укрытие солнечного растения от зимних морозов, а главное, осенних и весенних заморозков, когда виноград еще не защищен снегом. В этой статье мы рассмотрим:

  • Сроки зимнего укрытия винограда.
  • Традиционные способы зимнего укрытия винограда.
  • Современные способы зимнего укрытия винограда.
Когда закрывать виноград на зиму

Фото из архива Виктора Татиевского.

Фото из архива Виктора Татиевского.

Если мы делали для винограда осеннее укрытие, то виноград будет хорошо себя чувствовать в нем до самой зимы. Климатическая зима наступает в каждом регионе в разное время, в среднем, мы будем ориентироваться на конец октября. До снегов и первых морозцев виноград должен быть окончательно укрыт.

Перед тем, как отправлять виноград на зимовку, делаем зимнюю обрезку; обрезаем все, что не вызрело в осеннем укрытии.


Arsenal&Natalya Участник FORUMHOUSE

Границу вызревания побегов определить очень легко: что коричневое и теплое на ощупь, то вызревшее. Что коричнево-зеленоватое и холодное, то невызревшее. Зимнюю обрезку ведем по границе вызревшего. И зимуем.

Граница вызревания отмечена на лозе изолентой. Фото из архива Виктора Татиевского.


Ингибитор Участник FORUMHOUSE

В Ростове можно оставить лозу на 7-8 почек, а в Подмосковье на 2-х рукавах оставить по лозе на 3-4 почках и формировать веером.

Если осеннее укрытие не сделали, то на зиму виноград надо укрывать до наступления первых осенних заморозков, которые неизбежно повреждают плодоносные почки растения. В большинстве регионов России эти заморозки в последние годы наступают во второй декаде октября.

Способы зимнего укрытия
Arsenal&Natalya

Укрывая, мы всего лишь пытаемся приблизиться к местам исконного произрастания винограда в РФ: Краснодару или Волгограду. Хотя и они укрывают, но уже чтобы приблизиться к Франции с Молдовой.

В общем, если мы хорошо укроем, то у нас попросту снизится общий зимний температурный фон. Ровно настолько, насколько хорошее и теплое (отсекающее наружный холод и ветер) укрытие. Лишь бы избытка влаги не было под укрытием.

Люди, которые занимаются любительским виноградарством давно, испробовали на своем садоводческом веку разные способы зимнего укрытия: и «листья, и солому, и лапник». Со временем большинство приходит к мысли, что самый надежный и эффективный утеплитель – воздушная прослойка между лозой и укрывным материалом.

Но у традиционных методов до сих пор много сторонников, остановимся на самых распространенных.

Снежный покров

Этот метод применяют в регионах с устойчивым снежным покровом. Специалисты считают: если виноград укрыт слоем снега от 300 мм и более, то никакие морозы ему не страшны. Это, пожалуй, самый нетрудоемкий метод, мы просто снимаем лозу со шпалеры, пришпиливаем ее к земле П-образными скобами и ждем, когда выпадет снег.

Но это и самый ненадежный метод, потому что все регионы с устойчивым снежным покровом в нашей стране находятся в Сибири, но снег там каждую вторую зиму ложится поздно, позже лютых осенних заморозков, которые могут просто уничтожить виноград. В этом случае надеяться на милости от природы просто бесчеловечно.


Arsenal&Natalya

Мы же детей не оставляем ночью у промозглых подъездов, а ведем за ручку в теплые кроватки. В чем разница: саженец и ребенок?

Еловый лапник

Укрытие еловым лапником – один из самых популярных методов. Консультант нашего портала Sadovnik62 считает, что именно этот простой метод позволяет обеспечить зимовке стабильные условия – не зря же многие хранят черенки в холодильнике!


Sadovnik62

Для этого я подмораживаю грунт сантиметра на 3-5 под лозой, а потом укрываю лапником, иногда уже снег бывает (что не очень хорошо)… Но мое мнение-если сделать стабильный холодильник, до весны лозе будет комфортно, а лапник обеспечивает стабильный холодильник.

Чтобы защитить виноград, укрытый лапником, от выдувания, сверху на еловые лапы можно накинуть спанбонд.


Майя5 Участница FORUMHOUSE

Лапник режем в лесу, сверху укрывной материал 60 в 2 слоя, края прижимаю кирпичами, досками, бревнами. Вымерзаний не было ни разу.

Более подробно об этом простом методе – лозу увязываем в пучки, укладываем вокруг куста кольцом или «пристегиваем» к земле П-образными скобами и закрываем лапником. Минус в том, что лапника понадобится много. Обычно его берут в местах санитарных рубок или лесозаготовок, но если вы живете далеко от леса, то раздобыть достаточное количество такого укрывного материала может быть проблематично.

Земляной вал

Самый древний способ укрытия винограда на зиму – земляной вал, он до сих пор применяется некоторыми виноградарями. Но это – трудная работа. Сначала нужно выкопать траншею вдоль виноградного ряда (достаточно глубокую, где-то на штык лопаты), потом уложить в нее лозу, связанную в пучок, а потом засыпать ее землей. Над траншеей должен получиться невысокий, сантиметров в 20, вал, который предохраняет лозу от вымерзания. Кроме трудоемкости, у этого способа еще один недостаток – высокая угроза выпревания, особенно, если зима внезапно выдастся мягкая.

Риски этого метода повышаются:

  • в регионах с неустойчивым климатом;
  • на участках с высоким УГВ.

Почки могут погибнуть не только из-за полного отсутствия проветривания лоз, но и из-за механического повреждения во время откапывания. На наш взгляд, это худший метод из всех возможных.

Воздушное укрытие с применением сотового поликарбоната

Сейчас многие виноградари выбирают для зимнего укрытия сотовый поликарбонат. Этот материал всесторонне испытан садоводами, и хорошо показал свои преимущества: он прочный, устойчивый к осадкам и перепадам температуры, а главное, укрытие из него делается удобно и быстро.

Осенью траншея очищается от растительного мусора, лозу, связанную пучками, укладывают на доски. Для повышения эффективности лозу обматывают акриловой пленкой. Сверху для защиты от мышей пленку посыпают опилками, которые пропитаны раствором креолина (на литр воды – 2 столовых ложки). Можно разбросать куски старого валенка, пропитанного дегтем.


Чтобы СПК не сломался под тяжестью снега, на траншеи укладываются мостики из досок на расстоянии метр друг от друга. Поликарбонат кладется уже на них.

Листы СПК продаются листами 6х2 метра. Его режут на куски по длине, полученная длина должна немного превышать ширину траншеи – в целом, одного листа хватает, чтобы закрыть пятиметровую траншею (в среднем это три куста).

На поликарбонат сверху кладут что-нибудь тяжелое, чтобы его не сдуло. Зимой укрытие занесет снегом, и виноград спокойно доживет до весны; если будет дефицит снега, то необходимо принести его и засыпать траншею.

Снегом должна быть закрыта не только траншея, но и ее «окрестности», чтобы защитить от подмерзания корни винограда.

Весной, когда снег с траншеи сойдет, нужно освободить виноград от пленки и снова укрыть ПК до прекращения возвратных весенних заморозков.

Главное, не делать никаких дополнительных утеплений в это время – поликарбонат будет нагреваться, начнется вегетация, растение пораньше пробудится от зимней спячки и, в конечном счете, вы раньше получите урожай!

Когда установится устойчивое тепло, над траншеей делается дуга из СПК, которая обеспечит проветривание; при похолоданиях и на ночь торцы необходимо закрывать.

Некоторые виноградари снижают трудоемкость этого процесса, не связывая лозу в пучки, а просто аккуратно раскладывая по траншее их так, чтобы, когда побеги появятся, они не перепутывались друг с другом.

Виктор Татиевский, руководитель клуба виноградарей «Альфа», Барнаул, тоже не укутывает пучки лозы пленкой, он укладывает на дно траншеи (ее ширина – 70 см) полиэтилен.



Виктор Татиевский

Полиэтилен уменьшает влагу в укрытии, защищает лозу от плесени и до весны сохраняет ее в сухости.

Также пленка помогает перенести зиму молодым кустам и кустам с недостаточно вызревшей лозой, главное, отправить их на зимовку неповрежденными. Для утепления лоза под СПК укрывается акриловыми мешками с пенопластовой крошкой – они легче опилок и надежно защищают лозу от холода.

А вот как зимовал виноград в укрытии из поликарбоната у участника нашего портала вологжанина.

На этой фотографии мы видим осенне-весеннее укрытие, действие происходит в октябре.

В ноябре наступила зима, вегетация закончилась.

Виноград обрезан и укрыт на зиму.





Вологжанин

На землю постелил пленку, прижал лозу, накинул укрывной в несколько слоев…

На короб был надет купол из СПК.



Вологжанин Самое простое – это положить на короб доски или щиты, но мы простых путей не ищем. Интересно было посмотреть: проломится он от снега или не проломится. Торцы этого «парника» были закрыты укрывным материалом, сверху полосы вспененного ППЭ – 5 мм, и непрозрачная пленка.


Вологжанин

И все – началась зимовка.

На FORUMHOUSE вы можете почить нашу статью о том, как правильно черенковать виноград, поучаствовать в обсуждении виноградных тем, посмотреть видео, которое подробно рассказывает про технологии северного виноградарства.

Теги виноград укрытие винограда лоза каберне виноградник дача зимовка укрывной материал загородный дом Поделиться Комментарии (0)Ошибка!

Произошла ошибка, попробуйте позже. Если ошибка повторяется — обратитесь в службу поддержки по адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или через форму обратной связи
Источник

Астрахань | Перед тем, как укрыть виноград на зиму, займемся его размножением

В октябре начинается подготовка виноградных кустов к укрытию на зиму. Листва еще не слетела с лозы, да и кисти на поздних сортах винограда еще кое-где висят, поэтому где какой растет сорт винограда — не перепутаешь. В это время можно очень легко и просто размножить любимый сорт винограда.

 Вот что я сделала с одним из моих любимых сортов винограда. Отвязала половину куста, лозу, от шпалеры, положила ее на землю. Чтобы выровнять, придавила ее кирпичами, позже, когда у основания куста насыпала землю, убрала их. Посмотрела, куда достают концы побегов, отрастающих от главной лозы (так называемой головы), оказалось 2 м, как раз такое расстояние, которое должно быть между кустами. Начиная от корня и до места, где в дальнейшем будет еще один куст, копаю канавку. Не отрезая от корня, закапываю лежащую лозу, оставляя концы снаружи, на поверхности почвы. Подвязываю эти побеги (концы) пока к шпалере, ведь виноград закрывать на зиму еще рано. 

Я не первый раз размножаю кусты таким способом, поэтому расскажу, что будет потом. Весной вы откроете виноград, в том числе и эти выходящие концы лозы. Они разовьются и побегут вверх по шпалере, а на лозе, которую мы закопали (и не раскопали весной!), в канавке образуются многочисленные корни, они будут сразу более мощными, чем у укоренившегося черенка или молодого куста, так как очень толстые, большие и к тому же не отрезаны от маточного корня, половина-то куста растет как прежде. 

Этот способ хорош тем, что плодоношение наступает буквально на следующий сезон, но есть и недостаток, ведь этот способ подходит только тем, у кого уже растет хороший сорт винограда. Фото №1182 — Виноградный куст надо отвязать от шпалеры и положить на землю, в канавку. Фото №1197 — Оставить на поверхности побеги на конце лозы. На зиму их наклонить и закрыть как обычно. 

Годовой цикл виноградной лозы | Виноград из Калифорнии

Зимние месяцы — важная часть цикла выращивания столового винограда в Калифорнии. Рост и развитие временно прекращаются, и лоза отдыхает. Эта стадия называется «покой». В это время производители подрезают лозу и настраивают ее на предстоящий вегетационный период. Обрезка и дрессировка виноградной лозы являются двумя наиболее важными аспектами для производства качественного винограда — производители решают, сколько и какие части прироста предыдущего сезона удалить, чтобы регулировать вегетативный рост (побеги и листья) и нагрузку на урожай (грозди винограда) для получения качественного винограда и оптимальной урожайности.

Ранней весной на лозе начинают набухать крошечные почки и появляются зеленые листья. Появление первых зеленых листьев через чешуйки почек называется распусканием почек. Рост сначала медленный. С повышением средней температуры рост и удлинение побегов ускоряются. Через три или четыре недели начинается период наиболее быстрого роста, когда побеги могут вырастать в среднем на один дюйм или более в день. По мере того как дни становятся теплее, цветы распускаются, а затем рассыпаются, уступая место крошечным зеленым виноградным гроздьям, которые в конечном итоге созревают в грозди.Размер ягод быстро увеличивается. Солнечный свет и высокая температура жизненно важны для физиологических функций виноградной лозы (таких как фотосинтез).

Точка вегетационного периода, когда созревающий виноград начинает размягчаться, называется «верезон». Во время созревания цветные сорта постепенно меняют цвет с зеленого на красный или черный, а зеленые сорта становятся полупрозрачными. В ягодах начинает накапливаться сахар. Интервал от верасона до сбора урожая для каждого сорта индивидуален. В отличие от многих свежих фруктов, виноград собирают полностью спелым.После того, как их выбрали, они не становятся слаще, поэтому время решает все.

Посмотрите на годовой цикл виноградников красного столового винограда, от состояния покоя до готовности к сбору урожая всего за 60 секунд.

Покой — важный этап годового цикла виноградной лозы, когда рост и развитие временно прекращаются, а лоза отдыхает. Это вызвано низкими температурами и сокращением продолжительности светового дня.

В это время производители подрезают лозу и готовят ее к предстоящему сезону.Обрезка и дрессировка виноградной лозы являются двумя наиболее важными аспектами для производства качественного винограда — производители решают, сколько и какие части прироста предыдущего сезона удалить, чтобы регулировать вегетативный рост (побеги и листья) и нагрузку на урожай (грозди винограда) для получения качественного винограда и оптимальной урожайности.

Два основных метода обрезки — это шпора и тростник. Производителям важно знать свой урожай, потому что некоторые сорта дают лучший урожай (с точки зрения урожайности и качества) при обрезке тростника, в то время как другие дают лучший урожай при обрезке шпор.

Подрезанный виноградник

Ящик для совы

Лоза обрезанная шпором

Крошечные бутоны на лозе начинают набухать, и начинают появляться зеленые листья. Появление первых зеленых листьев через чешуйки почек называется распусканием почек.Первые побеги начинают расти за счет энергии, получаемой из углеводов, которые накапливаются в постоянных структурах лозы (корнях, стволах и кардонах) во время покоя.

Лоза обрезная с бутоном

Лоза обрезная с бутонами

Крупным планом бутончик

Зеленые листья на виноградной лозе

Сначала рост медленный.Листья и побеги расширяются, развиваются грозди. С повышением средней температуры рост и удлинение побегов ускоряются. Через три или четыре недели начинается период наиболее быстрого роста, когда побеги могут вырастать в среднем на один дюйм или более в день. Фотосинтез происходит, как только на побегах появляется зеленая ткань, однако из-за высокой метаболической активности нетто-производства ассимилятов до тех пор, пока несколько листьев не разрастутся полностью.

Виноградник весной

Молодые побеги и развивающаяся цветочная гроздь

Молодые побеги и развивающаяся цветочная гроздь

Молодой побег и цветочная гроздь

Молодые побеги и гроздья цветов

Цветки виноградной лозы рождаются гроздью (или пучком).Главная ось скопления называется рахисом. Когда весенняя температура поднимается до 68 F, цветы обычно начинают цвести. Время между распусканием почек и цветением обычно составляет от шести до девяти недель, в зависимости от температуры. Отдельные цветки столового винограда Калифорния маленькие, зеленоватые и обычно идеальные — это означает, что у них есть как мужские (тычинки), так и женские части (плодолистики). Калиптра (или венчик) представляет собой покровную ткань для тычинок и плодолистиков и состоит из трех-девяти зеленоватых лепестков, прочно соединенных на конце.

При благоприятных условиях цветы обычно цветут от восьми до десяти дней.
Стороннему наблюдателю может показаться, что раскрытие виноградного цветка сильно отличается от раскрытия большинства других цветов: калиптра отделяется у основания, а не на кончике. Сбрасывается целиком, как колпак. Сразу после цветения пыльцевые мешочки открываются и выделяют пыльцу, и происходит опыление.

Оплодотворение происходит через два-три дня после опыления. Стадия завязывания плодов следует за цветением почти сразу же, когда на оплодотворенном цветке начинают развиваться семя и виноградная ягода, чтобы защитить семена.Большинство калифорнийских столовых сортов винограда не содержат косточек — вскоре после внесения удобрений семена перестают развиваться, что приводит к появлению ягод без косточек. Ягоды винограда проходят несколько стадий роста от момента завязывания до полного созревания.

Внешний вид виноградника в период цветения

Внешний вид виноградника в период цветения

Цветущие кластеры

Стебли и плодолистики

Начальный период роста быстрый из-за деления и увеличения клеток.Ягоды винограда зеленые, твердые на ощупь и быстро увеличиваются. В них очень мало сахара и много органических кислот.

Образование ягод до лага

Образование ягод до лага

Образование ягод до лага

В лаг-фазе общая скорость роста ягод замедлилась.В начале фазы задержки ягоды достигли как минимум половины своего окончательного размера. Лаг-фаза менее выражена у бессемянных сортов по сравнению с посевными сортами. В этот период ягоды достигают максимальной кислотности.

Стадия созревания начинается, когда ягоды становятся мягкими и цвет меняется. У зеленых сортов цвет начинает тускнеть, а у цветных — появляется красный или черный цвет. Это внезапное изменение цвета и смягчение ягод также известно как «верезон».”

Задержка фазы до veraison

Задержка фазы до veraison

Задержка фазы до veraison

Полупрозрачная ягода и начало развития цвета

Полупрозрачная ягода и начало развития окраски

В период созревания ягоды винограда начинают накапливать сахар, при этом кислотность снижается.Ягоды становятся мягче и быстро увеличиваются в размерах из-за увеличения клеток. Кожица становится полупрозрачной у зеленых сортов, окрашивается в красные и черные сорта, и появляется характерный аромат.

Срок созревания определяется сортом и температурой.

Изменения сладости, кислотности и других составляющих начинают замедляться, когда ягоды созревают. Скорость изменения зависит от разновидности. Цвет ягод полностью развит. Когда плод полностью раскрывает свой потенциал, начинается сбор урожая.

Начало развития цвета

Начало проявления цвета

Созревание — развитие окраски

Созревание — развитие окраски

Спелые ягоды винограда

В отличие от многих свежих фруктов, виноград собирается полностью спелым.После того, как их выбрали, они не становятся слаще, поэтому время решает все.

Определение срока созревания винограда — настоящая наука, и Министерство сельского хозяйства США и Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии участвуют в установлении и контроле стандартов производства винограда. Содержание сахара, цвет, размер и однородность гроздей и ягод измеряются до начала сбора урожая, и рабочие, которые решают, какой виноград собирать, являются обученными профессионалами с многолетним опытом.

Собранный свежий виноград легко повреждается из-за грубого обращения, высоких температур, чрезмерной влажности и организмов, вызывающих гниение. Следовательно, виноградные грозди тщательно проверяются, а затем сразу же вручную упаковываются в транспортные контейнеры — часто прямо в поле.

Вскоре после сбора / упаковки полевое тепло снимается с фруктов в холодильных камерах. Виноград хранится при температуре от 30 F до 32 F. С этого момента, пока он не достигнет места назначения — рынков по всему миру — виноград будет храниться в тщательно регулируемой среде, чтобы гарантировать, что он будет доставлен только что собранным.

Виноград зеленый

Красный виноград

Черный виноград

После сбора винограда виноградная лоза продолжает процесс фотосинтеза, создавая запасы углеводов для хранения в корнях, стволах и кордонах виноградной лозы до тех пор, пока не будет сохранен соответствующий уровень запасов.В этот момент хлорофилл в листьях начинает разрушаться, и листья меняют цвет с зеленого на желтый. После первых заморозков листья начинают опадать, так как лоза переходит в период зимнего покоя. Сохраненные запасы углеводов будут использованы следующей весной для поддержки начального роста.

1203 — Виноград — PlantTalk Colorado

Как ухаживать за виноградом?

Виноград нуждается в солнечном свете и опоре для стеблей забором, решеткой или беседкой.Опора должна быть прочной, но достаточно простой, чтобы лозы не запутались, что затруднило обрезку. Виноград следует сажать в хорошо дренирующуюся почву, потому что он не будет расти в сырых условиях. Они также требуют меньше питательных веществ и воды, чем трава, фруктовые деревья или садовые растения.

Как сажать виноград?

Правильно посаженная виноградная лоза должна быть в яме достаточно глубокой, чтобы основная часть корня была не менее одного фута глубиной. Виноград очень чувствителен к 2,4-D, и его не следует сажать близко к месту распыления этого химического вещества для борьбы с сорняками.

Следует ли обрезать виноградные лозы?

Хорошее плодоношение требует хорошей техники обрезки. Если лозы растут на заборе или решетке, растение следует обрезать ранней весной, оставив только два-четыре хороших стебля. Каждая из этих стеблей должна содержать от 20 до 30 почек. Вы можете заметить, что срезы кровоточат, но это не повредит растению.

Может ли расти виноград Переднего хребта?

В районе Переднего хребта дуют ветры, которые вызывают резкие колебания температуры и влажности зимой, поэтому в ближайшее время там должны будут выращиваться более выносливые сорта винограда.Западный склон с более стабильными зимними условиями больше подходит для выращивания различных сортов винограда и других сортов винограда.

Какие сорта винограда растут на Переднем хребте?

Вдоль переднего хребта успешными являются такие сорта винограда, как Конкорд, Перлетт и Бета. Concord Seedless — это опосредованный производитель фруктов со средней силой роста винограда и высокой зимостойкостью. Перлетт — европейский сорт, дающий белые ранние плоды. Бета-плоды созревают в сентябре очень темного цвета и могут использоваться для приготовления сока или вина.

Для получения дополнительной информации см. Следующие видеоролики Plant talk Colorado ™.

Расскажите нам, что вы думаете!
У вас есть вопрос? Попробуйте спросить эксперта!

Требования к зимнему охлаждению винограда

Относительно теплая погода побудила некоторых виноградарей задаться вопросом, накопит ли этой зимой долина Сан-Хоакин достаточно холодных часов, количества часов с температурой ниже 50 градусов.Краткий ответ — да.’

Фактически, к концу декабря долина Сан-Хоакин обычно удовлетворяет требованиям по охлаждению винограда.

Почему так важны часы холода?

По мере созревания виноградных тростников их бутоны переходят в состояние покоя, в котором их рост подавляется, несмотря на другие благоприятные условия.

Многократное воздействие низких температур устраняет эту форму покоя, и, как только требование часов охлаждения удовлетворено, только низкие температуры предотвращают распускание почек.Количество часов охлаждения, необходимое для винограда, варьируется в зависимости от сорта, но для большинства сортов винограда требуется всего около 150 часов охлаждения. Это намного меньше, чем требуется для других фруктов умеренного климата, таких как вишня или персики, которым может потребоваться до 800 часов охлаждения.

Как рассчитать часы охлаждения

В Калифорнии мы обычно рассчитываем холодные часы с 1 ноября до конца февраля. Суммарные часы охлаждения рассчитываются путем суммирования часов ниже 45 градусов или между 32 и 45 градусами.Часы могут быть записаны с помощью вашей собственной метеостанции или с помощью одного из нескольких веб-сайтов, которые рассчитывают часы с метеостанций, ближайших к вашему винограднику. Один удобный веб-сайт для производителей Калифорнии — это веб-сайт, посвященный исследованиям фруктов и орехов. Он использует данные сети метеостанций CIMIS для расчета часов охлаждения для нескольких мест в Калифорнии.

Вы можете посетить указанные ниже веб-сайты для получения дополнительной информации о часах ожидания. Очевидно, что недостаточное количество холодных часов вряд ли ограничит рост следующей весной, но недостаток осадков может стать проблемой.В настоящее время в долине Сан-Хоакин выпало только 1,0 (по состоянию на 26 ноября) дюйма дождя, что чуть больше половины нашего обычного сезона на сегодняшний день, составляющего 1,79 дюйма. Сухая весна 2008 года и жаркое лето сделали наши почвы сухими, и небольшое количество осадков, выпавших на сегодняшний день, не улучшило ситуацию. Если в 2008 году по-прежнему будет засуха, виноградари могут повредить виноградные лозы из-за отрицательных температур, как это было зимой и весной 2006-2007 годов. Если вы еще этого не сделали, рекомендуется послеуборочный полив.

Дополнительная информация о требованиях к охлаждению:

— Исследовательская информация о фруктах и ​​орехах: http://fruitsandnuts.ucdavis.edu/

— Weather_Services / UC IPM: http://ucipm.ucdavis.edu/WEATHER/wxretrieve.html

— Информационные системы управления орошением в ЦА (CIMIS): http://wwwcimis.water.ca.gov/cimis/welcome.jsp

5 способов продать импортный виноград этой зимой

Есть множество причин, по которым потребители любят виноград.Максимальное удобство, виноград не требует почти никаких усилий для приготовления, его можно легко заправить в ланч-боксы, съесть на ходу и добавить в свежие салаты. Они также доставляют здоровую дозу питательных веществ и витаминов. Поэтому неудивительно, что потребители постоянно добавляют в свои тележки хрустящий сладкий виноград. По мере того, как мы переходим к зимним месяцам, есть множество способов сохранить темпы продаж винограда.

Сезон импорта винограда

The U.Сезон выращивания винограда S. завершается каждый год с наступлением зимы. Между тем в Южном полушарии летний вегетационный период только начинается. Поскольку предложение выращенного в США винограда замедляется, сезон импорта увеличивается. Фактически, большая часть винограда, потребляемого в Соединенных Штатах с декабря по апрель, импортируется из стран Южной Америки, включая Чили и Перу.

5 способов продавать виноград зимой

Несомненно: виноград — фаворит потребителей.И хотя 65% планируют купить виноград, прежде чем ступят в магазин *, есть определенные стратегии мерчандайзинга, которые вы можете реализовать, чтобы стимулировать импульсивные покупки среди остальных 35% покупателей.

Вот пять способов продать импортный виноград зимой.

1. Отдайте винограду адекватную недвижимость.

Многие розничные торговцы увеличивают количество своих витрин с виноградом во время школьного сезона — не без оснований, поскольку в это время резко увеличиваются объемы закупок, что делает его вторым мероприятием по продажам в Соединенных Штатах.* Но не уменьшайте и не скрывайте виноградную лозу в прохладную погоду. Яркая и доступная витрина с виноградом — ключевой способ удержать покупателей, покупающих виноград в течение всего года. В конце концов, покупатели не купят то, что им нелегко увидеть или найти в вашем магазине.

2. Выделите различные сорта винограда.

Сорт винограда со всего мира продолжает развиваться, но 46% покупателей заявили, что не узнают определенные сорта винограда в магазине. * Однако 83% сказали, что они были бы более склонны покупать продвигаемый розничными торговцами виноград месяца.* Добавляя этой зимой перуанские и чилийские сорта винограда в свой производственный отдел, подчеркните уникальные характеристики каждого из них: их вкусовые характеристики, твердость и информацию о сроках хранения.

3. Выбирайте время для продвижения по службе.

Согласуйте свои рекламные объявления и рекламные акции о винограде с временными рамками, когда поставки в изобилии. Для зимнего винограда это обычно происходит в конце февраля и длится до марта и апреля. Создавая эту рекламу, подумайте о том, чтобы включить в нее зеленый, красный и черный виноград; они, как правило, работают лучше, чем объявления, содержащие только одну разновидность.Кроме того, продвигайте перекрестную рекламу винограда с косточковыми фруктами, а также соки, фруктовые закуски и другие товары из центра магазина, которые покупатели обычно покупают вместе с виноградом.

4. Помните о своем целевом покупателе.

Шестьдесят шесть процентов потребителей, в семье которых есть дети, покупают виноград на еженедельной основе. * Убедитесь, что вы эффективно обращаетесь к ним, продвигая свой виноград через все соответствующие каналы, такие как социальные сети и печатная реклама. Используйте броские рекламные акции, которые соответствуют сезону и подчеркивают яркий вкус винограда, например: «Подари этой зимой южноамериканское солнце на свою тарелку» или «Принеси сладкий вкус лета в свой ланч-бокс.”

5. Используйте единообразную маркировку.

Слишком большое количество различий в этикетках может ввести потребителей в заблуждение, и они могут спросить, какой продукт самый свежий, или обойтись без покупки. Четкие и четкие этикетки так же важны для поддержки импульсивных покупок, как и привлекательная упаковка.

Ваша виноградная программа соответствует вашим ожиданиям? Есть ли у вас представление о потребителях, необходимое для принятия разумных решений для вашего бизнеса?

Свяжитесь с нашими экспертами, если вы хотите обсудить возможности для вашего отдела свежих продуктов.

* Источник: данные Robinson Fresh.

Окучивание для предотвращения зимних травм на виноградниках (Rutgers NJAES)

Увеличить

Рис. 1. Молодые виноградные лозы окучиваются землей, хорошо покрывающей соединение прививки.

Зимние травмы — единственный наиболее ограничивающий фактор для выращивания винограда в северных Соединенных Штатах. В Нью-Джерси 85% виноградников сообщили о травмах зимой после суровых зим 2013–14 и 2014–15 годов 1 . Экстремальные холода, резкие колебания температуры и поздние заморозки — все это может привести к прямым травмам почек, стволам и тканям стеблей винограда.Такая травма создает возможности для инфицирования и развития коронковой болезни, вызываемой Agrobacterium vitis . Коронковые галлы обычно образуются на стволах и сростках прививок, ограничивая перемещение воды и питательных веществ от корней к кроне, что часто приводит к упадку или гибели лозы.

Холодовая травма и болезнь коронной желчи встречаются у всех типов сортов, однако Vitis vinifera более восприимчивы к холодовым повреждениям по сравнению с гибридами и аборигенами. Молодые, активно растущие виноградные лозы особенно уязвимы для переохлаждения, и для них меры защиты должны быть особенно приоритетными.Кроме того, некоторые сорта, такие как, например, Мерло и Совиньон Блан, особенно чувствительны к зимним травмам и, возможно, нуждаются в защите, даже если они хорошо прижились.

Увеличить

Рисунок 2. Виноградная лоза через год после окучивания и повреждения зимой. Обратите внимание на соединение трансплантата и ствол на несколько дюймов выше него, не затронутые зимним повреждением из-за окучивания, в то время как незащищенный ствол проявляет симптомы коронного желчного пузыря.

Для управления риском травм в зимний период можно использовать множество культурных практик (приучение виноградных лоз к нескольким стволам, отсрочка обрезки в спящем состоянии и т. Д.). Один особенно полезный способ уменьшить травмы в зимний период — защитить сращение трансплантата от холода. При повреждении сростка привоя лоза обычно полностью утрачивается, поскольку сорт привоя либо сразу умирает, либо с годами вымирает. Однако, если соединение трансплантата защищено (рис. 1), можно заменить поврежденные стволы регенерированными побегами, возникающими на стыке трансплантата или сразу над ним (рис. 2).

Hilling-Up защищает союз трансплантата

Окучивание, практика покрытия сростка прививки почвой, является одним из наиболее эффективных методов предотвращения повреждений зимой.Окученная почва вокруг виноградной лозы действует как тепловая масса, удерживающая тепло, и как изолятор, замедляющий потерю тепла во время экстремально низких температур. Используя почву, доступную рядом с основанием ствола, производители могут улучшить долгосрочную выживаемость лоз. Если насыпь достаточно велика, чтобы покрывать 3–4 дюйма над местом соединения трансплантата, температура в месте соединения прививки обычно близка к температуре почвы. Исследования показывают, что температура под окученной почвой может быть значительно выше температуры воздуха, что защищает сращение трансплантата от повреждения (рис.3). 2 В этих исследованиях температура около 32 ° F была зафиксирована в месте соединения прививки при окучивании, в то время как температура воздуха в нескольких дюймах над насыпью почвы была около 10 ° F, достаточно низкой, чтобы повредить лозу (рис. ).

Окучивание

Увеличить

Рис. 3. Температуры (° F), зарегистрированные холодным утром возле окученной лозы. Из Забадала и др. 2007.

Окучивание можно производить вручную или механически. Доступны специальные инструменты для окучивания, однако существующая сельскохозяйственная техника также может быть адаптирована для этой цели (например,г., овощерезка, плуг одинарный, дисковая борона и т. д.). Для окучивания мотыга может быть фронтальной, хвостовой или боковой. С односторонними мотыгами проще работать и с большей точностью, чем с двусторонними, для которых требуются очень прямые ряды. Вероятность повреждения лозы выше при менее квалифицированном трактористе.

Целью окучивания является создание насыпи почвы на 3–4 дюйма выше места соединения прививки. В зависимости от типа почвы, уровня грунта у основания и влажности почвы во время окучивания может потребоваться два или более прохода для эффективного покрытия большей части прививки.Виноградные лозы с открытыми сращениями привоев после второго прохода могли быть посажены не на нужной глубине.

Хотя машина, подобная показанной на рис. 4, может стоить до 7000 долларов, это меньше, чем стоимость повторной посадки целого двухакрового виноградника. Плуги или мотыги с одним лезвием — самые простые и наименее дорогие орудия, однако за один проход может не хватить почвы, чтобы покрыть соединение прививки. Использование плугов или мотыг с узкими ножами требует специальных навыков и техники для создания достаточного объема почвы для покрытия без образования комков.Избегайте слишком глубокого копания с использованием любого инструмента, чтобы не повредить верхние корни лозы. Специализированное орудие с одним диском с зубцами (рис. 4) может предотвратить образование комков. Обычно с двумя проходами этот одинарный зубчатый диск может быть таким же эффективным, как двух- или трехдисковый плуг.

Увеличить

Рисунок 4. Специализированный роторный агрегат для окучивания винограда с передним колесом.

Вызовы для окучивания

Окучивание рекомендуется ранней осенью, вскоре после сбора урожая.Избегайте окучивания поздней осенью, чтобы избежать твердого промерзшего грунта, который труднее обрабатывать. Подходящее время для окучивания — это когда почва не промерзшая, не слишком сухая и не слишком влажная, и ее легко обрабатывать. Почва с крупными комьями не будет образовывать сплошную насыпь, необходимую для защиты виноградных лоз. Перед окучиванием поднимите капельные линии на достаточную высоту, чтобы не повредить их. Кривые или изогнутые стволы склонны к повреждению при окучивании, и перед окучиванием их следует привязать прямо. При окучивании необходимо следить за тем, чтобы соединение трансплантата было хорошо прикрыто (рис.5). Можно легко повредить ствол, если оборудование коснется виноградной лозы и образует рану, которая может стать очагом инфицирования желчного пузыря или усугубить возможность травмы от холода. Позже может потребоваться лопата, чтобы засыпать достаточное количество почвы, чтобы покрыть сростки прививки на некоторых лозах, несмотря на хорошую практику механического окучивания.

Обработка окученной почвы требует еще большей осторожности и зачастую больше труда, чем окучивание. Доступны специализированные орудия с вращающимися щетками для уборки окученной почвы вокруг виноградных лоз.Помните, что на виноградных лозах постоянно присутствуют бактерии, вызывающие коронный галл, и они используют мозоли или процесс восстановления после травмы. Повреждение виноградных лоз во время окучивания или срезания может иметь обратный эффект и привести к инфицированию коронной желчью.

Увеличить

Рисунок 5. Пример плохого окучивания. Обратите внимание, что некоторые союзы прививки не покрыты почвой.

Внесение почвы весной также необходимо для борьбы с сорняками и предотвращения укоренения привоя в почве над сростком прививки.Если вы обычно используете осенний предвсходовой гербицид, необходимо будет изменить режим опрыскивания, так как нарушение почвы, вызванное окучиванием осенью и уборкой весной, снизит или устранит эффективность осеннего предвсходового гербицида.

Список литературы

1 Гохил Х. и Уорд Д. 2016. Оценка зимних травм на виноградниках Нью-Джерси. njvines.rutgers.edu/assessing-winter-cold-injury-in-nj-vineyards/

2 Забадал, Т., Дами, И. Гоффине, М. Мартинсон Т. и Чиен М. 2007. Зимние травмы виноградных лоз и методы защиты. Публикация МГУ E2930

Январь 2017

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси. Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и советы уполномоченных графства. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса в Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

Древний метод, сохраняющий виноград в Афганистане свежим всю зиму

Зиаулхак Ахмади сидит на полу своего небольшого одноэтажного дома, обнесенного глиной коричневого цвета в конце пыльного переулка в Ака Сарай. Деревня, окруженная виноградниками, фруктовыми деревьями и заснеженными горами, находится в получасе езды к северу от Кабула, столицы Афганистана. С большой нежностью он стучит по чему-то похожему на запечатанную грязевую чашу, пока та не расколется.

Ахмади, 45 лет, обнаруживает горсть винограда из контейнера для грязи.Он объясняет, что они были там со времени сбора урожая, почти пять месяцев назад, и соблюдали Навруз, персидский Новый год, который отмечается в день весеннего равноденствия. Спустя столько месяцев его виноград по-прежнему выглядит идеально свежим.

На его морщинистом лице появляется гордая улыбка. «Мы используем древнюю технику консервации», — говорит он.

Виноград хранится до шести месяцев в свежем виде в герметичных контейнерах из грязевой соломы.

Афганцы разработали этот метод консервирования пищевых продуктов, в котором используются контейнеры из грязевой соломы и известный как кангина , столетия назад на севере Афганистана.Благодаря этой технологии люди в отдаленных районах, которые не могут позволить себе импортную продукцию, могут наслаждаться свежими фруктами в зимние месяцы. Но даже в таких деревнях, как Ахмади, недалеко от столицы, традиция сохраняется не зря. «Вы когда-нибудь видели другой метод, позволяющий сохранить виноград свежим почти полгода?» — смеясь, спрашивает Ахмади.

Несмотря на то, что практика существует из поколения в поколение, она практически не задокументирована или изучена, — объясняет Муртаза Азизи, исполняющий обязанности директора по туризму Министерства культуры и информации.Но богатая глиной грязь, уплотнение которой не пропускает воздух и влагу, как сумка Tupperware или ziplock, защищает фрукты от зимнего холода и лучше всего подходит для определенных сортов винограда.

«Обычно фермеры, использующие кангину в качестве хранилища, выбирают виноград Тайфи, у которого более толстая кожица, и его собирают в конце сезона», — объясняет Раджендра Арьял, представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в стране.

Зиаулхак Ахмади делает чаши из грязи и соломы для свежего винограда.

«Мой отец научил меня консервировать фрукты, когда я был подростком, — объясняет Ахмади, кладя виноград обратно в таз с грязью, — и я передал его своим детям.«Он обычно проводит дни в своем маленьком придорожном магазинчике, продавая виноград проезжающим мимо пассажирам.

Благодаря плодородной почве и сухому теплому климату высоко в горах Гиндукуша Афганистан богат разнообразием фруктов. По данным Министерства сельского хозяйства, ирригации и животноводства, ежегодно производится не менее 1,5 миллиона тонн, но только одна треть из них идет на экспорт, а свежие фрукты подают вместе с большинством блюд.

Юг производит большую часть гранатов и дынь в стране, а деревня Ахмади в Центральном Афганистане является домом для яблоневых и вишневых деревьев, абрикосов и виноградников.Этот район особенно известен своим виноградом.

Продавец продает гранаты и инжир в провинции Саманган на севере Афганистана.

Каждый сезон, когда пышные поля становятся красными и желтыми, Ахмади покупает 1 000 кг винограда. Примерно половину из них он продает в свежем виде; вторую половину он сохраняет, используя кангина, и через несколько месяцев перепродает с прибылью. «Мы используем деревенскую грязь, смешиваем ее с соломой и водой, а затем формируем чаши», — объясняет 11-летняя дочь Ахмади Сабсина, которая во время сбора урожая помогает своему отцу после школы.

Ставят миски на солнце примерно на пять часов, затем кладут виноград в сухие миски, герметизируют их большим количеством грязи и хранят в сухом прохладном углу на зиму. Большинство семей в деревне делают то же самое, и это занимает до 20 дней. Несохраненный виноград едят, сушат и перерабатывают в изюм.

Сезонная сцена может быть буколической, и у Ахмади есть детские воспоминания о своем отце, возвращающемся с виноградников со свежим виноградом. Но это происходит на фоне череды войн и конфликтов в стране, которые осложнили семейную жизнь.

Ахмади осторожно постучал по мискам с грязью, чтобы они открылись.

Во время гражданской войны в Афганистане в 1990-х годах Ахмади подорвался на придорожной мине, когда ехал в восточную провинцию Нангархар. Он оторвался от его левой ноги и серьезно повредил руки и кисти. Он получил протез ноги только два года назад, после чего так привык к своим старым костылям, что отказался от протеза.

«Вот почему вся моя семья помогает собирать урожай и собирать виноград», — говорит Ахмади.В то время как его семья не владеет виноградниками, его жена и старшие дети помогают соседним фермерам собирать виноград, который Ахмади покупает по сниженной цене.

«Самое тяжелое время было при талибах. Наша деревня стала линией фронта, и нам пришлось бежать », — говорит Ахмади. В Пакистане он продавал бананы и работал каменщиком. «Когда мы вернулись, наши дома сгорели, как и виноградники. Всю деревню пришлось начинать с нуля ». Семья вернулась в Афганистан после вторжения под руководством США в 2001 году, но война никогда не прекращалась, и семья опасается, что они могут столкнуться с еще большим насилием.

Сабсина показывает, где семья хранит кангина: в сухом, холодном помещении, вдали от прямых солнечных лучей.

Тем не менее, Ахмади ожидает, что его дети однажды возьмут на себя его бизнес кангины, и празднование Новруза в этом году особенное: согласно календарю солнечной хиджры, используемому в стране, Афганистан вступает в новый век, 1400 год.

Навруз — это обычно большой семейный праздник, на котором обмениваются едой и подарками. Его также отмечают, отправляясь в горы на пикники, читая стихи и съедая Haft Mewa , компот из семи видов сухофруктов, включая виноград.

«Празднование в этом году будет особенным, — говорит Ахмади. «Мы увидим новый век только раз в жизни».

Спрашиваю, есть ли у него пожелания на новый год. «Обильный урожай», — отвечает он. «И мир нашей стране».

Город Исталиф является частью равнины Шомали, где живут Ахмади и его семья.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

В винограднике — Сакраменто MGs

Январь

Виноградные лозы в январе спят, а погода влажная — не лучшее время для обрезки.С конца осени до начала февраля дождь и ветер разносят микробы, которые могут проникнуть в виноградные лозы через обрезки и в конечном итоге убить лозы. Однако январь — прекрасное время для планирования. Поскольку все листья опущены с лоз, легко увидеть структуру растения, поэтому этот месяц является лучшим временем для выбора и маркировки древесины для срезания или хранения при обрезке в конце февраля или в начале марта.

Анатомия листа / виноградной лозы (Нажмите, чтобы увеличить)

Грозди винограда растут на побегах из почек, образовавшихся в прошлом году.Для получения наилучшего урожая фруктов вам необходимо удалить до 90 процентов роста предыдущего года, но вы также хотите оставить несколько бутонов на каждой лозе. Вопрос в том, какие?

Отчасти ответ заключается в том, где у каждого сорта находится зона плодоношения. Вот фотография побега виноградной лозы. Каждая точка, в которой появляется лист, кластер или усик, называется узлом. Зрелые, деревянистые побеги называют камышами. У тростников есть видимые и невидимые почки, которые образовались в прошлом году на большинстве узлов. Из этих почек дадут побеги, на некоторых из которых в этом году появятся грозди винограда.

Сорта

различаются по количеству , из которых плодовых почек. У некоторых сортов (например, Red Flame, Italia, Tokay, Merlot) свои плодоносные почки ниже на тростнике, близко к стволу и / или кордонам, на узлах 1, 2 и 3. Другие сорта (например, Thompson Seedless, Concord, Suffolk Red) имеют плодоносные бутоны на 4, 5, 6 и более узлах. А некоторые сорта (например, Summer Royal, Diamond Muscat) имеют плодоносные бутоны по всей длине тростника.

Чтобы учесть эту разницу в сортах, виноградарства придумали два основных стиля обрезки (подробнее об обоих в февральском разделе этого контрольного списка):

  • обрезка шпорцев, при которой все плодоносящие стебли резко укорачиваются, и
  • Обрезка тростника, при котором плодоносящие стебли остаются длинными.

Приходилось ли вам обрезать виноградную лозу только для того, чтобы в этом году совсем не было гроздей? Возможно, вы подрезали шпорцами сорт, который нуждается в обрезке тростника. Например, на Thompson Seedless, если вы коротко обрежете все стебли, вы обрежете все свои плодовые почки!

Вот хорошее видео Чака Ингельса, бывшего консультанта UC Cooperative Extension Farm в округе Сакраменто, объясняющего разницу между двумя основными стилями обрезки.

Если вы не знаете, какой сорт использовать для обрезки тростника или шпорцев, вы можете найти в Google название сорта.Если вы не знаете названия, подрежьте его тростником, а затем посмотрите, где развиваются грозди. Если они развиваются на побегах, которые росли близко к стволу, в следующем году можно подрезать обрезку. Но если они растут дальше на стеблях, продолжайте обрезку тростника.

Когда вы осматриваете лозы после обрезки тростника, ищите здоровые побеги, чтобы они оставались такими же длинными, плодоносящими. Здоровая трость размером примерно с карандаш, толщиной до ½ дюйма, длиной не менее 10–12 узлов, без трещин или изломов и круглой формы. В идеале трость должна быть направлена ​​в желаемом направлении, чтобы вы могли привязать ее к опорам.Трости, которые находятся высоко в кроне деревьев, вероятно, получили много солнца в прошлом году и часто имеют цвет корицы. Они будут более плодородными, чем тросточки, затененные или направленные вниз. По возможности избегайте использования трости с большим количеством темных рубцов, как показано ниже. Рубцы указывают на то, что виноградная лоза была заражена мучнистой росой в прошлом году.

Рубцы от мучнистой росы

Пометьте здоровые трости «хранителя» цветной эластичной виниловой лентой, чтобы напомнить себе, что не стоит обрезать их позже.Как правило, вы выбираете от двух до восьми стеблей на лозе, чтобы они держались долго. Окончательное число зависит от доступного места, а также от возраста и состояния лозы. На очень молодых лозах вы можете просто держать по одной трости с каждой стороны лозы. На этом этапе не делайте никаких сокращений, просто пометьте лозы. Получите справку о том, как связать лозы (PDF) и какие типы стяжек использовать.

В случае с виноградом вы всегда думаете о двух культурах одновременно: в этом году и в следующем. Для каждой длинной трости, которую вы оставляете, вы также хотите создать возобновляющую шпору.Возобновляющие шпоры дадут побеги, которые в следующем году превратятся в стебли. Чтобы сделать возобновляющую шпору, выберите трость, которая находится высоко в навесе и как можно ближе к основному стволу. Отметьте это скотчем другого цвета. Возобновляющие шпоры обрезают до двух-трех почек. Хорошо сохранить дополнительный стимул обновления в качестве страховки.

На лозах со шпорцевой обрезкой обратите внимание на расстояние между ними. Руки должны находиться на расстоянии около 6 дюймов друг от друга.

  • Есть области, где руки расположены слишком близко друг к другу?
  • Есть ли руки или потенциальные шпоры, которые выглядят поврежденными или мертвыми?

Ваша цель состоит в том, чтобы иметь по одной шпоре на каждой руке, и на каждой шпоре будет от двух до трех бутонов.

  • Есть ли руки со слишком большим количеством потенциальных шпор?

Пометьте ненужные руки виниловой лентой другого цвета для удаления в мае или июне, когда погода теплая и сухая и растению легче заживить большой порез. В конце февраля или в начале марта вы вернетесь и срежете стебли до шпор с двумя почками на каждой.

Прочие январские задачи:

Если вы не делали этого в последнее время и используете капельное орошение для своих лоз, проверьте, нет ли утечек, и промойте систему.Вам нужно будет поливать только что посаженные лозы, но в зимние месяцы поливать уже укоренившиеся лозы не нужно, за исключением засухи. Вот подробное руководство по обслуживанию систем микроорошения.

Ищите шпалеры. Заказывайте расходные материалы: спреи, сетку, резиновые стяжки или виниловые ленты для примеривания побегов к опорам.

Очистите и заточите инструменты для обрезки. Вот хорошая статья о том, почему важно стерилизовать инструменты для обрезки (PDF).

Январь — подходящий месяц для посадки новых лоз, если земля не промерзла и не слишком влажная.Вы сможете найти саженцы винограда с голыми корнями в питомниках или заказать их через Интернет. Вы также можете заказать черенки и размножить их в это время. Заказ от уважаемого производителя. Отличным местным источником черенков является служба Foundation Plant Services в Калифорнийском университете в Дэвисе. У них есть связи с другими сертифицированными производителями в Калифорнии.

Вот ссылки с основной информацией об уходе за молодыми лозами:

Выращивание винограда, уход за молодыми штанами (PDF)

Выращивание винограда на заднем дворе

Рекомендации для домашнего виноградника (PDF)

Вернуться к началу

Февраль

Виноградные лозы необходимо обрезать каждый год.Обрезка улучшает солнечный свет и приток воздуха в зоне плодоношения, что улучшает качество плодов в этом году и подавляет некоторые заболевания. Улучшенная освещенность также гарантирует, что бутоны, образующиеся на побегах этого года, принесут урожай в следующем году. Обрезка удаляет мертвую, поврежденную, бесплодную или нежелательную древесину — например, стебли, которые растут в неправильном направлении или которые скапливаются в других побегах. Если вы не подрежете, ваши лозы не заставят себя долго ждать!

Конец февраля — обычно хорошее время для домовладельцев, чтобы начать обрезку винограда, потому что лозы возобновляют активный рост, о чем свидетельствует набухание почек.Спящая почка, приближающаяся к распаду, начнет увеличиваться, как на картинке справа внизу.

Спящий бутон

Набухание спящих почек

Это правильно называется набуханием почек.Внутренняя почка увеличивается в размерах и скоро освободится от защитных чешуек.

Идеальный день для обрезки — сухой, за которым следуют как минимум два дня без дождя. Патогены или болезнетворные микробы переносятся ветром и дождем и могут проникать в виноградную лозу через раны, оставленные после обрезки. Дождавшись сухого периода, вы дадите ранам время на заживление до следующего дождя. Если вы не можете провести обрезку в конце февраля из-за дождя, можно провести обрезку в начале — середине марта, прежде чем появившиеся побеги достигнут 2 дюймов в длину.Однако раньше лучше избегать случайной поломки побегов во время обрезки.

Существует два основных типа обрезки спящих виноградных лоз для зрелых (плодоносящих) виноградных лоз: обрезка шпор и обрезка тростника. Какой из них вы используете, зависит от расположения плодоносных бутонов на каждом сорте. Наши заметки за январь содержат дополнительную информацию и ссылку на видео об обрезке.

Обрезка тростника

Некоторые сорта (культурные сорта) винограда не дают плодов из почек, сформированных близко к основанию тростника.Они производят грозди из почек, расположенных дальше на тростнике — например, на узлах 3, 4, 5 и 6. Эти сорта нельзя обрезать шпорцами. Чтобы обрезать зрелую лозу тростником, выберите от двух до восьми однолетних стеблей (в зависимости от доступного места и возраста лозы), которые получили хороший солнечный свет в предыдущем сезоне. Эти трости обычно имеют цвет корицы.

Хорошие для хранения трости размером примерно с карандаш и толщиной до ½ дюйма. Они будут деревянистыми, но без коры. Они должны быть длинными и в идеале иметь узлы, расположенные довольно близко друг к другу.Они будут двигаться в правильном направлении, что позволит привязать их к вашим опорам без риска поломки. Нежелательными являются те, которые слишком сильны (более дюйма толщиной, с междоузлиями от 5 до 7 дюймов или более и имеют несколько овальную форму), слишком тонкие или слишком короткие, сломанные или сильно поврежденные мучнистой росой. См. Примечания к январю выше для изображения.

После того, как вы выбрали трости, которые хотите оставить, привяжите их к опорам эластичной виниловой лентой или резиновыми стяжками и обрежьте их примерно до 12–14 бутонов.В зависимости от того, сколько у вас места, вы можете оставить их длиннее или немного укоротить. Перед тем, как делать какие-либо надрезы, рекомендуется связать свои «защитные трости», потому что иногда, когда вы привязываете трость к опоре, трость отламывается или трескается, что делает это нежелательным. Если вы уже срезали все трости, которые не хотите оставлять, у вас нет второго выбора.

Для каждого длинного «плодоносящего» тростника (отмеченного на рисунке ниже с помощью FC) выберите вторую тростник для возобновляющей шпоры (помечен как RS ниже).Обрежьте эту трость до шпор с двумя-тремя бутонами. Эта шпора должна дать побеги в этом году, а некоторые из этих побегов будут плодоносить в следующем году. Полезно защитить побеги, вырастающие из этого шпора, привязав их к опорам, чтобы они не обрезались слишком коротко и не затенялись другими растениями. Также разумно оставить дополнительный импульс для обновления в качестве резерва.

Отрежьте все остальные трости до того места, где они выступают из ствола. Также удалите все присоски, появляющиеся под верхушкой лозы или из-под земли.

Ваша лоза после обрезки тростника должна выглядеть примерно так.

Обрезка шпор

Сорта, которые дают плоды на побегах от основания тростника, следует обрезать шпорцами. При обрезке зрелой виноградной лозы, занимающей около 8 погонных футов, вы, как правило, стремитесь получить около 14 шпор на лозе (по семь с каждой стороны) и двух плодоносных побегов на шпорце, каждый с одной гроздью, в общей сложности около 28. кластеров на лозу.Это просто эмпирическое правило, которое следует изменять в зависимости от того, сколько места и какой у вас есть решётка, а также от возраста и состояния вашей лозы.

Мертвые, сломанные, забитые трости или плывущие в неправильном направлении полностью срезаются. Однако любые надрезы размером больше никеля следует делать позже (в мае или июне), когда растение активно растет и может быстрее закрыть рану. Обозначьте эти будущие разрезы цветной лентой, чтобы вы могли найти их даже после того, как навес распустится.Теперь можно делать более мелкие срезы при условии, что в день обрезки и в течение нескольких дней после нее будет сухая погода.

Отрежьте по одной трости на каждой руке, чтобы получилась шпора с двумя зачатками, и удалите все другие трости на этой руке. Однако при подсчете бутонов не считайте почки, которые находятся в пределах дюйма от того места, где из старой древесины выходит тростник. Такие бутоны обычно не плодоносят и называются «несчетными» бутонами. Таким образом, бутон №1 будет следующим бутоном дальше. Обрежьте почку №2 под небольшим углом, чтобы дождь и сок стекали с среза на землю.Срезанные тростники обычно оставляют сок в течение нескольких дней после обрезки; это не вредно для растения. Это также хорошее время, чтобы срезать нежелательные побеги, которые появляются из ствола лозы или из-под земли.

Ваша лоза после обрезки шпор будет выглядеть примерно так:

Вы могли заметить здесь частые упоминания зрелых лоз. Лозы до трехлетнего возраста требуют специальной обрезки. Для получения дополнительной информации см. Выращивание винограда, Уход за молодыми растениями (PDF).

Прочие февральские задания:

Оборвите виноградные лозы на дорожках и уберите все остатки виноградных лоз. Натуральная мульча (например, древесная щепа) может применяться сейчас или в любое время, следя за тем, чтобы щепа находилась на расстоянии не менее 6 дюймов от ствола лозы со всех сторон. Он уничтожает сорняки и постепенно разрушается, обеспечивая лозу питательными веществами.

Это также хорошее время для установки ограждений для оленей, если олени являются проблемой. Олени любят грызть нежные бутоны, которые раскроются в марте, а также последующие побеги.

Вернуться к началу

марта

Бутон винограда Конкорд (нажмите для увеличения)

В марте бутоны на ваших виноградных лозах начнут набухать, лопаться, и на них появляются листья и побеги. Если вы не сделали обрезку в конце февраля, обрезайте ее в марте, прежде чем новые побеги достигнут двух дюймов в длину.

Выберите сухой день для обрезки с прогнозом погоды как минимум на пару засушливых дней после обрезки. Патогены переносятся ветром и дождем и могут заразить виноградную лозу при обрезке; вот почему важно проводить обрезку в засушливую погоду. Подробные инструкции по обрезке см. В примечаниях выше для января и февраля.

Внимательно посмотрите на бутоны на лозах. Почки, которые вы видите в начале марта, сформировались в прошлом году, а затем перешли в состояние покоя на зимний период.Покой защищает виноградные лозы от зимних морозов. По мере того, как становится теплее, лозы снова начинают расти, и бутоны начинают набухать.

Бутоны виноградной лозы заключают в себе огромный потенциал в крошечном пространстве. Каждая почка на самом деле представляет собой скопление почек: первичную почку и одну или несколько вторичных почек. Если первичная почка повреждается, например, градом или голодным существом, вторичная почка берет верх и обычно выталкивает побег. Однако будьте очень осторожны в отношении своих почек и новых побегов, особенно во время обрезки, потому что побеги из вторичных почек не так урожайны, как побеги из первичных почек.

На этом рисунке вы можете видеть не только первичную и вторичную почки, но также внутри первичной почки зачатки грозди и усик (примордии).

Бутон винограда (нажмите, чтобы увеличить)

Март — идеальный месяц для планирования обработки вашего виноградника от вредителей.Самым распространенным заболеванием винограда в Сакраменто является мучнистая роса — грибок, поражающий виноградные лозы и фрукты. В столовом винограде он может снизить скорость фотосинтеза, что может снизить жизнеспособность и устойчивость растений.
Хуже всего то, что он также препятствует расширению кожуры ягод по мере роста ягод. Кожа потрескалась и покрылась рубцами. Во многих случаях ягоды вообще не созревают, в других случаях растрескивание позволяет патогенам внедрять гнили, разрушающие грозди.

На первой и второй фотографиях ниже показаны колонии мучнистой росы на листьях и ягодах винограда.Они выглядят как белая пыльная паутина. В обоих случаях колонии продуцируют споры, которые запускают цикл заражения заново.

Мучнистая роса на листе

Мучнистая роса на винограде (нажмите для увеличения)

Мучнистая роса растет мягким летом.Споры растут между 60 и 85 градусами по Фаренгейту, при этом 77 градусов являются оптимальной температурой для роста. После трех дней подряд, по крайней мере, 6 часов непрерывной работы при температуре от 70 до 85 градусов по Фаренгейту, можно предположить, что существуют эпидемические условия.

Мучнистая роса настолько распространена в Сакраменто, что вы должны быть готовы начать свою программу профилактики и лечения при распускании почек. Мы рекомендуем использовать органически одобренные фунгициды для борьбы с мучнистой росой. Домовладельцы могут распылять серу при распускании почек в качестве превентивной / искореняющей меры, а затем переходить на другой одобренный для органических веществ продукт, когда температура стабильно поднимается выше 70 градусов по Фаренгейту.Примерами являются масло нима и парафиновое масло высокой степени очистки, которые можно найти в местных питомниках или в Интернете. Помимо удушения и уничтожения спор плесени, масла также помогают бороться с другими распространенными вредителями виноградной лозы.

Какой бы фунгицид вы ни использовали, всегда следуйте инструкциям на этикетке, особенно рекомендациям по соответствующей температуре распыления и интервалам между маслами и продуктами серы.

Часто производители опрыскивают от мучнистой росы серным спреем в качестве профилактического средства, а затем переключаются на масло или другой одобренный продукт, как только появляется мучнистая роса.Такие масла, как Neem Oil и JMS Stylet Oil, можно найти в питомниках или в Интернете. Они являются органическими удушающими веществами: они покрывают и задыхают споры, что и убивает их. Они также обеспечивают некоторую защиту от цикадок — еще одного распространенного вредителя виноградных лоз.

Что бы вы ни выбрали, всегда следуйте инструкциям на этикетке и никогда не смешивайте серу и масло и не используйте их в течение двух недель. Комбинация может убить ваши лозы. Продолжайте распыление в соответствии с временными интервалами, указанными в инструкции, пока дневная температура не достигнет 95 градусов, в течение как минимум 12 часов в течение дня.Если температура упадет до того, как вы соберете урожай, возобновите программу опрыскивания.

Список одобренных пестицидов против мучнистой росы и более подробную информацию см. В Руководстве UC по борьбе с мучнистой росой.

Вернуться к началу

апрель

Апрель на здоровом винограднике — время стремительного роста. Уход за виноградными лозами в это время имеет решающее значение для создания хороших навесов. Задачи на апрель:

  • привяжите побеги к опорам
  • орошение
  • удалить присоски
  • трава

Почки набухают в марте, а затем распускаются новыми листьями в конце марта или начале апреля.Начинают появляться побеги, листья, усики и цветочные кластеры. На плодоносном побеге образуется от одного до трех соцветий (цветочных гроздей), в зависимости от сорта и условий, при которых бутоны развивались в предыдущем году. В соцветии много бутонов, каждая из которых станет отдельным цветком, а в случае удобрения — виноградной ягодой.

Маленькое соцветие на винограде Конкорд (нажмите для увеличения)

Соцветия винограда Конкорд в апреле (нажмите для увеличения)

Большинство сортов винограда являются самоплодородными, поэтому для получения плодов необязательно выращивать более одной лозы.Цветение в районе Сакраменто обычно происходит в мае, поэтому мы поговорим о цветении в заметках за следующий месяц.

По мере того, как побеги станут длиннее, прикрепите их к опорам эластичными стяжками. Виниловые ленты и резиновые завязки для виноградников — хороший выбор. Не завязывайте их слишком туго; вы хотите, чтобы побеги не развевались на ветру, но не хотите ограничивать их рост (т. е. «опоясывать» их).

В апреле можно начать легкое прореживание побегов.Например, удалить побеги, вырастающие из-под кордонов. Вы можете найти два или более побега, растущих из одного узла. Если у одного есть соцветие, а у другого нет, удалите побег без соцветия. В противном случае удалите побеги меньшего размера.

В это время можно также удалить побеги, растущие на стволе ниже кочана лозы. Такие зеленые наросты легко оторвать пальцами. Удаление побегов действительно повреждает лозу, поэтому не удаляйте побеги и побеги под дождем.См. Майские примечания для более полного обсуждения управления навесом.

Нас часто спрашивают, как, как часто и как долго поливать. Капельное орошение является предпочтительным методом полива винограда, поскольку подача воды непосредственно к корням сокращает потери воды и снижает вероятность заболеваний растений. Если у вас нет другого выхода, кроме как использовать ландшафтные дождеватели, отрегулируйте разбрызгивание так, чтобы вода не попадала на листву и фрукты.

Потребность виноградной лозы во влаге зависит от нескольких факторов, включая возраст лозы, тип почвы, погодные условия и время года.Поздней осенью и зимой влага, накопленная в почве, в сочетании с осадками, как правило, обеспечивает достаточное количество воды для покоящегося столового винограда. При распускании почек, которое обычно происходит в регионе Сакраменто в конце февраля, потребность виноградной лозы в воде начинает расти. Потребность в дополнительном орошении в нашей области обычно начинается в апреле с расширением полога, достигает пика в июле и продолжается до осени, пока на лозе нет дождя и остаются зеленые листья.

Созревшая решетчатая лоза на полном солнце Центральной долины может потреблять до 10 галлонов воды в день, что немного меньше в наших краях.Молодые, не раскрученные и частично затененные лозы потребляют меньше. В разгар лета в Центре садоводства Fair Oaks мы поливаем наши лозы четыре дня в неделю, примерно по три часа за раз, используя систему капельного орошения, которая обеспечивает примерно четыре галлона воды на растение в час.

Столовый виноград, в отличие от винного, не переносит дефицита воды, поэтому его следует поливать не реже двух раз в неделю, особенно между завязыванием плодов и смягчением ягод. Недавно посаженные виноградные лозы обычно нуждаются в поливе несколько раз в неделю.Недостаток воды приводит к нарушению всходов, уменьшению размера ягод и, в крайних случаях, к дефолиации. Слишком много воды способствует чрезмерному росту растительного покрова и затрудняет борьбу с болезнями.

Зонды почвы (нажмите, чтобы увеличить)

Есть несколько способов оценить влажность почвы.Вы можете выкопать ямы глубиной 12-18 дюймов и проверить влажность почвы на дне ям. Соскребите горсть земли и сожмите ее в шар. Если мяч мутный или слипшийся, как пластилин, вы слишком много поливаете. Почва на такой глубине должна быть влажной, но не мокрой. Зонд для отбора проб почвы менее опасен для корней, чем копание. Этот инструмент вдавливают в почву на 12-18 дюймов и вытаскивают обратно, принося образец керна, который вы можете проверить на влажность. Вода должна проникать хотя бы на эту глубину, чтобы способствовать более глубокому росту корней.

Если копать сложно и пробоотборник не входит в ваш бюджет, внешний вид растения дает представление о поливе:

  • Активно растущие побеги на хорошо поливных лозах имеют усики, выходящие за конец побега. Когда растения испытывают водный стресс в течение определенного периода времени, усики становятся короткими, со временем высыхают и опадают.
  • В очень жаркий день в Сакраменто после обеда листья могут опадать, потому что они теряют воду в атмосферу быстрее, чем растение может вытягивать влагу из почвы.Листья должны встать дыбом после захода солнца, если влажность почвы достаточна. Листья, которые остаются вялыми, могут указывать на недостаток влаги в почве. По возможности проводите полив перед ожидаемой аномальной жарой, чтобы защитить листву и фрукты.
  • Еще одним признаком длительного водного стресса является солнечный ожог плодов, пожелтение старых листьев и ожог листьев уже в конце июня.

Виноградная лоза, страдающая, среди прочего, от сильного водного стресса:

Также в апреле продолжайте свою программу опрыскивания мучнистой росы, а также травку, травку, травку! Сорняки обильно разрастаются в апреле и конкурируют с виноградом за питательные вещества.После того, как вы очистите область вокруг ствола от сорняков, рассмотрите возможность мульчирования древесной стружкой, следя за тем, чтобы стружка находилась на расстоянии не менее 6 дюймов от ствола лозы со всех сторон. Мульча сокращает рост сорняков и, в конечном итоге, разрушается, обеспечивая почву питательными веществами.

Вернуться к началу

Май

Цветение, обработка растительного покрова и борьба с болезнями (мучнистая роса)

Блум

Виноградные лозы в долине Сакраменто обычно цветут в начале мая. В цветках винограда есть как мужские, так и женские части, поэтому одна лоза может дать плоды.Грозди цветов называются «соцветиями», и если условия для их образования существовали в прошлом году, они хорошо видны на недавно появившихся побегах. Побеги с соцветиями называют «урожайными».

Раннее соцветие на Diamond Muscat (нажмите для увеличения)

Непосредственно перед цветением соцветия выглядят как набор крошечных зеленых шариков.Каждый шар на самом деле представляет собой бутон цветка. Во время цветения зеленые лепестки, которые окружают остальную часть цветка («калиптры»), опадают, и тычинка поднимается вверх, передавая пыльцу женской части цветка. Ветер также переносит пыльцу на небольшое расстояние. Вот изображение цветущего кластера. Калиптры опали, и невооруженным глазом видны светло-желтые тычинки.

Цветение винограда (нажмите, чтобы увеличить)

Удобренные цветы завязываются, если все идет хорошо, и превращаются в виноград.Град, проливной дождь или ветер, различия между сортами и болезни могут стать причиной плохого завязывания плодов, как и неуклюжие секаторы! Будьте осторожны с соцветиями; просто прикоснувшись к ним, можно сломать цветы. Вскоре после опыления незавершенные ягоды «лопнут» или сами отвалятся.

Управление навесом

Blooming — не единственное событие, на которое стоит обратить внимание в мае. Побеги и листья, которые начинают всерьез расти в этом месяце, важны не только потому, что они поддерживают плоды, но и потому, что питательные вещества, которые они производят, вернутся к стволу и корням в конце сезона, чтобы поддержать урожай следующего года.Это не означает, что виноградная лоза должна быть безудержной. Напротив, контролируя рост навеса, вы можете получить хороший урожай винограда в этом году и здоровую лозу, которая переходит в период покоя с достаточным количеством питательных веществ, чтобы дать хороший урожай в следующем году.

Верно: выращивая виноград, вы всегда думаете о двух культурах одновременно, в этом году и в следующем. Урожай этого года вырос из почек, образовавшихся на прошлогодних тростниках. На самом деле, если бы вы отсекли почки от прошлогодних залитых солнцем тростников и исследовали их под микроскопом, вы бы увидели крошечные неразвитые соцветия.Урожай следующего года разовьется в бутонах, образующихся в этом году. Таким образом, цель состоит в том, чтобы создать условия для виноградной лозы, которые будут способствовать здоровому плодоношению как сейчас, так и в будущем. Практика управления навесом — важнейший способ достижения этой цели.

Два побега (нажмите, чтобы увеличить)

В этом году вы создали основу для управления растительным покровом во время неактивной обрезки в конце февраля или начале марта.Теперь, в мае, вы продолжаете удалять нежелательные побеги. Начинайте удаление побегов, когда опасность заморозков миновала, и они станут нежными и легко удаляются. Осмотрите каждую шпору на виноградной лозе, ища места, где два побега выходят из одного и того же узла шпорца или ветви. Удалите более слабый или бесплодный побег. Обычно вы можете аккуратно отломать побег у основания большим пальцем, хотя можно также использовать кусачки. Если у вас есть два плодоносных побега, выходящих из одного и того же узла, вы можете подождать, пока плоды не завяжутся, чтобы удалить один из побегов.

Ранее мы упоминали, что нацелены на получение 28 плодоносных побегов на наших зрелых лозах, подвергшихся обрезке шпор, в общей сложности около 28 гроздей. Иногда виноградная лоза дает несколько плодоносных побегов на одной шпорце, а на другой — только бесплодные побеги. В таком случае мы оставляем один из бесплодных побегов и два плодоносных. Другой показатель, к которому мы стремимся, — это количество побегов на погонный фут. На лозе со шпорцевой обрезкой оптимальное количество побегов на один погонный фут составляет около пяти. На зрелой лозе после обрезки тростника мы стремимся получить в общей сложности около шести или семи побегов.

Направленные вниз побеги, побеги, выходящие из области головы, из неучтенных почек и из ствола, также являются кандидатами на удаление. Исключением является побег, который может заменить мертвую шпору или кордон, потерянный из-за механической травмы или болезни ствола. В этом случае вы можете оставить побег, выходящий из ствола, чтобы вырасти взамен. Это изображение алмазного муската, с которого сняли кордон, потому что на нем была эвипа. Ствол, появившийся после операции на стволе, был использован в качестве замещающего кордона справа.

В конце мая также можно начать наблюдать за образованием боковых побегов, то есть побегов, которые появляются там, где листья прикрепляются к побегу. На картинке ниже побег слева — это боковой побег.

Боковой побег (нажмите, чтобы увеличить)

Удалите боковые ветви, если они не нужны на более солнечной стороне вашей лозы для затенения гроздей.Как правило, удаляйте меньше листвы на той стороне лозы, которая подвергается воздействию жаркого полуденного солнца.

Контроль заболеваний

May также предлагает идеальные условия для распространения мучнистой росы на виноградных лозах. Как упоминалось в наших апрельских заметках, когда температура поднимается до 70 градусов и остается ниже 85 градусов по Фаренгейту в течение 6 часов подряд, 3 дня подряд, эксперты по болезням растений считают, что эпидемия мучнистой росы наступила, и рекомендуют регулярную программу опрыскивания. Продукты на масляной основе, такие как масло нима и всесезонные садовые масла, обеспечивают контроль, пока покрытие хорошее, а частота применения соответствует инструкциям на этикетке.Масла также помогают бороться с одним из основных вредителей местных виноградных лоз — виноградными цикадками. Эти крошечные светлые насекомые вылетают из кроны, когда их потревожить, и их часто путают с белокрылками.

Пестрая цикадка

Вернуться к началу

июнь

Наибольший рост навеса виноградной лозы приходится на июнь.Период цветения в основном прошел, поэтому с завязыванием плодов необходимо начать удаление листьев и боковых сторон, а также откорректировать урожай. Расположение и наклон побегов важны для контроля положения побегов и их длины, а также для того, чтобы зона плодоношения получала достаточно солнца в этом и следующем году. Эти задачи (наряду с удалением побегов, которое обсуждалось в мае) в совокупности называются методами управления растительным покровом. Они помогают поддерживать баланс между производством фруктов и ростом листьев / побегов, снижают риск заболеваний и улучшают проникновение брызг в растительный покров.

Июнь — это также месяц, когда домашние садоводы начинают замечать насекомых на своих лозах. Опрыскивание для борьбы с мучнистой росой, а также усиление и мониторинг орошения завершают наиболее важные задачи на июнь.

Управление навесом

Удаление листьев, также называемое выдергиванием листьев, заключается в удалении листьев, которые растут внутри и вокруг гроздей. Свет и воздух вокруг гроздей способствуют здоровью винограда и препятствуют поражению гроздей плесенью, гнилью и вредителями.Многие садоводы удаляют листья только на той стороне лозы, которая получает утреннее солнце (восточная сторона). Будьте очень осторожны, выдергивая листья на той стороне виноградной лозы, которая получает послеполуденное солнце (западная сторона), потому что иногда эти листья необходимы для обеспечения тени. Утреннее солнце, фильтрованное солнце и пятнистая тень хороши для гроздей столового винограда, но прямое послеполуденное солнце вызывает солнечный ожог.

Боковой снимок (нажмите, чтобы увеличить)

Если навес у вашей виноградной лозы достаточно открытый, подумайте о том, чтобы использовать теневую ткань или пленочную белую ткань, чтобы защитить грозди в этом и следующем месяце.Если у вас очень плотный полог, удалите боковые побеги, то есть боковые побеги, которые выходят из того же узла, что и лист. На фотографии длинный зеленый снимок, который поднимается к правому углу снимка, — это снимок сбоку.

Нас часто спрашивают, как долго оставлять всходы. Ясно, что вы не хотите, чтобы они волочились по земле. С другой стороны, для правильного созревания грозди требуется от 12 до 15 листьев. На восточной (утреннее солнце) стороне лозы срежьте побеги по пояс. На солнце с полуденным солнцем (западная сторона) срежьте стебли по колено, опять же, стараясь сохранить на побеге не менее 12 листьев.Если из-за ограниченного пространства, поломки тростника или ошибок при обрезке у побега остается менее 12 листьев, дайте побегам вырасти, чтобы компенсировать это.

По мере того, как вы удаляете одни побеги и опрокидываете другие, расположите оставшиеся побеги так, чтобы они расходились друг от друга, занимая доступное пространство, и используйте гибкие стяжки или ленту, чтобы привязать их к опорам. (См. Фотографии галстуков в апреле.) Это будет способствовать проникновению света в крону и не даст побегам затенять друг друга.

После завязывания плодов и их растрескивания отрегулируйте нагрузку на урожай каждой лозы так, чтобы она несла такой объем плодов, который может успешно созреть. Практическое правило — оставлять по одной грозди на трость. Удалите меньшие, более слабые на вид грозди, грозди с плохим завязыванием, слишком большие грозди или грозди, растущие слишком близко друг к другу.

Для молодых лоз, которые имеют тенденцию перезаряжать свой первый год производства (как правило, в трехлетнем возрасте), уменьшите это значение еще больше, оставив на лозе несколько гроздей.Молодые лозы становятся здоровыми, если старые лозы развивают крепкие корни и стволы в первые годы своего существования. Питательные вещества, содержащиеся в плодах, могли быть использованы для создания постоянной структуры лозы. Если молодые лозы будут плодоносить в избытке, это может необратимо ослабить их.

Спрей от мучнистой росы

Также важно продолжить программу опрыскивания в этом месяце, когда температура составляет от 70 до 85 градусов, в течение как минимум трех часов каждый день. Распыляйте так часто, как указано на этикетке вашего продукта, в рекомендуемой концентрации.Обратите внимание на указание температуры на этикетке; опрыскивание маслами или серой в жаркие солнечные дни может повредить нежные ткани растений.

Ирригация

Тщательно поливайте до ожидаемой аномальной жары. Виноград лучше всего подходит для двух-трех поливов в неделю, период времени зависит от того, сколько воды вы поливаете каждый час. Используйте зонд для почвы или выкопайте около фута рядом с виноградной лозой, и, если почва сухая, увеличьте полив. Недавно посаженные лозы требуют более частого полива, чем зрелые лозы.В жаркие дни лозы нередко слегка увядают. Если ваши лозы не оживают за ночь, увеличьте продолжительность или частоту полива. Столовый виноград не засухоустойчив.

Членистоногие в винограднике — друзья или враги?

Вот жители виноградников, которых чаще всего можно увидеть в наших краях, и их роль в винограднике.

Цыганка (нажмите, чтобы увеличить)

Виноградные цикадки

Виноградные цикадки часто путают с белокрылками.Нимфы истощают содержимое клеток и имеют точечный вид, особенно на старых листьях. В течение вегетационного периода производятся несколько поколений, и большая популяция может дефолиировать виноградник. Масла, используемые от мучнистой росы, обычно борются с ними.

Подробнее.

Клещи Erineum (нажмите для увеличения)

Клещи Erineum

Эти клещи вызывают ярко-розовые, красные или зеленые неровности на верхней поверхности листьев.К счастью, ущерб, который они наносят, носит косметический характер, и они, как правило, исчезают в конце лета.

Подробнее.

Этапы жизни зеленого златоглазки (нажмите, чтобы увеличить)

Златоглазки

Это полезное насекомое, молодые охотятся на насекомых-вредителей.

Подробнее.

Аргентинский муравей (нажмите для увеличения)

Аргентинские муравьи

Аргентинские муравьи широко распространены в сухой мульче и известны тем, что «разводят» тлей, мучнистых червецов и щитовок для их пади.

Подробнее.

Кэтидид (нажмите, чтобы увеличить)

Катидиды

Катидиды похожи на кузнечиков. Молодь может нанести значительный ущерб молодым лозам, но обычно не требует контроля.

Подробнее.

Роговой червь (нажмите, чтобы увеличить)

Hornworm

Hornworms — прожорливые кормилицы.

Подробнее.

Три перечисленных ниже насекомых представляют собой серьезные проблемы.Если вы их видите, сообщите об этом в наш офис, отправив фотографию на нашу электронную почту: [email protected] или поймать и положить в полиэтиленовый пакет и отнести в офис комиссара сельского хозяйства вашего округа.

Коричневый марморированный вонючий жук (нажмите, чтобы увеличить)

Коричневый жук-вонючий мраморный

Большинство насекомых-вонючек на винограде не особенно опасны.Тем не менее, коричневый клоп-вонючка — инвазивный вредитель. В этой публикации объясняется, как отличить жуков-вонючек и что делать, если вы их заметили.

Подробная информация и отчетная информация.

Пятнистый фонарь (нажмите для увеличения)

Пятнистый фонарь

Пятнистый фонарь возник в Китае и был найден на восточном побережье Соединенных Штатов.Он нанес серьезный ущерб виноградной лозе, а также питается многими фруктовыми деревьями и декоративными растениями. По состоянию на июнь 2020 года его нашли мертвым только в самолетах на западном побережье. Производители бдительны, чтобы замечать и сообщать о живых пятнистых мухах, чтобы остановить их распространение.

Подробнее.

Виноградный мучнистый червец (нажмите, чтобы увеличить)

Виноградные мучнистые червецы

Винные мучнистые червецы являются серьезным вредителем виноградной лозы.Мучнистые червецы заражают грозди винограда хлопковыми яицами, лавой, взрослыми особями и падевой росой. Медвяная роса привлекает муравьев, поэтому вы можете заметить муравьев на виноградных лозах раньше, чем мучнистые червецы. Медвяная роса часто поражается черной сажистой плесенью. Листья становятся красными, края листьев скручиваются, растение теряет силу, а со временем и листья. Снижается зрелость и качество плодов. Мучнистые червецы также могут передавать на виноградные лозы болезнетворные вирусы.

Если вы обнаружили мучнистых червецов на своем винограднике, соберите самых крупных мучнистых червецов, какие только сможете найти, и поместите их в банку со спиртом или герметичный пластиковый пакет.Отнесите образец уполномоченному по сельскому хозяйству вашего округа.

Подробнее (PDF).

июль

Управление навесом

Продолжайте управлять своим навесом, используя методы, описанные в июне. Боковые стороны быстро растут / отрастают и требуют постоянного внимания.

Ирригация

Июль в районе Сакраменто обычно довольно жаркий, поэтому увеличьте полив и внимательно следите за своими лозами.Если ваши лозы вянут после полудня, это может быть связано с тем, что они не могут достаточно быстро забирать воду из почвы, чтобы восполнить то, что они теряют из-за испарения. Но если они вянут днем ​​и не оживляются ночью, им, вероятно, нужно больше воды.

Глубокий полив предпочтительнее мелкого, потому что он способствует глубокому росту корней, где они с большей вероятностью найдут влагу в жаркую погоду. Вода должна проникать в почву не менее чем на 18 дюймов. Если вы заметили, что вода стекает с земли до того, как она впитается, «поменяйте» полив; я.е. установите каждую станцию ​​на точку, в которой вы получите run-ff, затем переключитесь на следующую станцию. После полива всех станций повторите цикл, пока вода не проникнет на глубину 18 дюймов. Некоторые таймеры могут быть настроены на автоматическое выполнение этого действия.

Защита фруктов

Сетчатый ряд (нажмите, чтобы увеличить)

Птицы и другие существа могут стать огромной проблемой, когда виноград начинает созревать.Небольшая стая индеек может срезать лозы за ночь. Малиновки, скворцы и зяблики — обычные вредители. В магазинах для выращивания виноградников можно приобрести несколько видов сеток. Некоторая сетка покрывает всю лозу или целый ряд лоз, и, будучи прикрепленной к земле или прикрепленной к земле, она может обеспечить эффективный барьер. Другая сетка предназначена для защиты лозы с обеих сторон, но верх открыт. И, если у вас только одна или несколько лоз, вы можете попробовать обернуть мешочки из органзы вокруг отдельных кустов.

В Центре садоводства Fair Oaks мы ищем сетки следующего качества:

  • Сетка размером не более ”на” — достаточно мала, чтобы не пропустить почти все, включая крылья и клюв;
  • Достаточно широкая, чтобы покрывать весь ряд и пересекаться в нижней части и на концах ряда, чтобы его можно было скрепить вместе внизу, не давая птицам и другим существам проникнуть в нижнюю часть. Большинство сеток бывает разной ширины;
  • Относительно легко надевать и снимать.Некоторые сетки липнут на ощупь, и их трудно перемещать. Другая сетка приятна на ощупь и с ней намного легче маневрировать;
  • Достаточно прочный, чтобы прослужить несколько лет (например, с защитой от ультрафиолета).

Чтобы создать полноценный барьер, вам нужно будет накинуть сетку на верхнюю часть лозы и скрепить края вместе по бокам и внизу. Доступно несколько типов клипов. Вы можете попробовать комбинацию зажимов, расположив их на расстоянии примерно трех дюймов друг от друга, чтобы не было отверстий, достаточно больших, чтобы птица могла протиснуться через них.

Скоросшиватель

Зажим-бабочка

  • Зажимы для папок . Их легко надевать и снимать.
  • Зажимы-бабочки . Их трудно удалить. Вам понадобится отвертка или другой инструмент, чтобы открыть зажим, когда вы будете готовы его снять. Тем не менее, они эффективны, и если хищники-люди сами помогают себе с вашим виноградом, они выделяются из-за усилий, которые требуются для их удаления. Доступен в любом магазине для виноградников.

Для получения информации о других вредителях и о том, что с ними делать, см. «Борьба с позвоночными вредителями винограда» (PDF).

Если олени — вредители в вашем саду, см. Руководство по борьбе с вредителями оленей.

август

Август — месяц для виноградарей, когда они начинают наслаждаться урожаем и сохранять его. Многие из самых популярных сортов винограда Сакраменто созревают в августе.

Veraison, или начало созревания, сигнализируется смягчением ягод и изменением цвета ягод. Красные и черные сорта начинают отображать эти цвета, в то время как у зеленых сортов зеленый начинает исчезать до более светлого тона, а кожица становится полупрозрачной. Увеличивается содержание сахара.

Электронная почта веб-мастера: janfetler @ gmail.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *