Забава смородина черная: Смородина черная, Сорт Забава — ФГБНУ ВНИИСПК

Содержание

Смородина черная, Сорт Забава - ФГБНУ ВНИИСПК

Сорт среднего срока созревания, получен в НИИ садоводства Сибири им.

М.А. Лисавенко от скрещивания сорта Бредторп с формой (Зоя х Пушистая). Авторы: З.С. Зотова, И.П. Калинина, Н.И. Назарюк, М.А. Першина, И.Л. Тесля. С 2004 г. включен в Госреестр сортов, допущен к использованию по Западно-Сибирскому региону.

Куст среднерослый, слабораскидистый, средней густоты, со слабой побего-образовательной способностью. Побеги тонкие, слегка изогнутые, зеленые, матовые, опушенные, одревесневшие - светло-коричневые. Почки одиночные, продолговатые, средней величины, заостренные, золотисто-коричневые, без опушения, прижатые, верхушечная - свободная.

Лист пятилопастный, с мелкими вырезами, крупный и средний, светло-зеленый, матовый, слабоопушенный, гладкий, нежный, пластинка плоская. Окраска основных жилок отсутствует. Лопасти заостренные, средняя лопасть вытянутая. Боковые лопасти направлены в стороны, угол между средними жилками прямой. Базальные лопасти хорошо развиты, их жилки распростерты. Основание листа с открытой выемкой средней глубины. Зубцы короткие, тупые, слегка подогнутые, верхушка зубцов с ясно выраженным «кончиком». Черешок листа длинный, средней толщины, светло-зеленый, расположен под углом 450.

Цветки средней величины, бокальчатые, чашелистики светло-зеленые, несомкнутые, слегка отогнутые. Рыльце пестика на уровне пыльников. Кисти длинные, до 11 см, рыхлые, свисающие, ось средней толщины, зеленая. Плодоножка длинная.

Ягоды очень крупные (2,1-3,4 г), округлые, черные, блестящие, кожица тонкая, с мокрым отрывом, со средним количеством семян, созревание одновременное. Чашечка закрытая. Вкус кисло-сладкий, десертный. Ягоды универсального назначения. Химический состав: растворимые сухие вещества - 11,6-14,1%, сумма сахаров - 9,1-12,1%, титруемая кислотность - 1,8-2,6%, аскорбиновая кислота - 114,0 мг/100 г, пектиновые вещества (на сырую массу) - 1,3%.

Сорт зимостойкий, засухоустойчивый, скороплодный, самоплодный, высокоустойчив к септориозу, антракнозу и галловой тле (0 баллов). Мучнистой росой (0,5 балла) и почковым клещом (1,0 балла) поражается слабо, средняя урожайность 10,4 т/га (3,1 кг/куст), максимальная - 13,6 т/га.

Достоинства сорта: крупноплодность, высокая урожайность и устойчивость к септориозу, антракнозу, галловой тле, очень хороший вкус ягод.

Недостатки сорта: полусухой отрыв ягод.

описание, посадка и уход + фото

В настоящее время очень редко можно встретить приусадебный участок, где не произрастает такая плодово-ягодная культура, как смородина. Ведь в ней содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов, необходимых для организма человека, а еще она обладает превосходным вкусовыми характеристиками. Среди огромного количества подвидов данного растения, одно из лидирующих мест занимает сорт под названием смородина Забава, который обладает ягодами огромной величины и прекрасным вкусом. В этой статье нами будет рассмотрена чёрная смородина Забава, разберем все её положительные и отрицательные стороны, а также расскажем об особенностях выращивания и ухода за ней.

Чёрная смородина Забава: описание сорта и характеристика

Смородина Забава: фото сорта

Сразу следует отметить, что при дегустации, плоды смородины Забава получили оценку в пять баллов, из пяти возможных! Что встречается довольно редко. Плюс к этому эти ягоды наделены множеством других качеств, благодаря которым сорт заметно выделяется на фоне других подвидов смородины с черными плодами.

Появился сорт смородины Забава в НИИ садоводства Сибири им. М. Лисавенко, благодаря трудам наших российских ученых-селекционеров, путем скрещивания подвида с черными плодами Бредторп и гибридной формой подвидов Зоя и Пушистая. Получившийся сорт стал обладателем довольно большими по своему размеру плодами, наделенными кроме всего и великолепными вкусовыми характеристиками. Подвид относится к представителям данных растений со средним периодом вызревания. Сорт черной смородины Забава включили в Государственный реестр в 2004 году, и он был районирован по Западно-Сибирскому региону. За достаточно короткий период времени данный подвид смог завоевать любовь и признание садоводов не только данного региона, но и распространился за пределы Сибири довольно быстро.

Стоит отметить еще такую отличительную особенность: У данной культуры, имеющий плоды черного окраса листья и побеги обладают более насыщенным ароматом, нежели у сортов с красным и белым оттенком плодов.

Кустарник смородины Забава является среднерослым, и он не обладает отличительной особенностью в раскидистости и загущенности. Листва у него большого размера и бледно-зеленого оттенка. Цветки обладают темно-розовым окрасом и формируют кисти, довольно длинные, на которых после вызревают достаточно большие по своему размеру ягоды, каждая из которых может достигать массы 3,4 грамма. Поверхность плода покрыта блестящей и тонкой кожицей черного оттенка. Внутренняя часть наделена прекрасным гастрономическим, сладким вкусом с небольшой кислинкой. Плоды имеют универсальное назначение. Вызревать эти ягоды начинают в последней декаде июля. Показатель урожайности в среднем составляет 3 килограмма с одного кустарника.

По своему составу плоды черной смородины Забава обладают: углеводами 7,3 грамма, жирами 0,4 грамма, белками 1 грамм, общая калорийность составляет 44 ккал на 100 грамм продукта. В своем химическом составе плоды этого подвида имеют от суточной нормы: Витамин С 222 процента, калий 14 процентов, магний 7,8 процентов, Витамин В6 6,5 процента, Витамин Н 4,8 процента, Витамин Е 4,7 процента, фосфор 4,1 процент, Витамин В4 2,5 процента, Витамин В2 2,1 процент. В первую очередь, хочется отметить, что данная культура обладает огромным количеством витаминов, это: ретинол, бета-каротин, тиамин, рибофлавином, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, биотин, токоферолом, никотинамид. Не меньшее количество в этих ягодах содержится и минеральных компонентов, таких как: калий, кальций, магний, хлора, сера, медь, фосфор, цинк, железо, бор, кобальт, йод, марганец и фтор.

Главными отличительными особенностями черной смородины Забава являются: хороший уровень урожайности, иммунитет ко многим известным заболеваниям и вредным насекомым, самоплодность, скороплодность, выносливость к холодам и засушливому периоду.

Стоит отметить один интересный факт: кроме смородины с черными, красными и белыми плодами, в природе существует и сорт смородины Забава с золотистым оттенком ягод, довольно распространенную в Казахстане. Но чаще всего этот подвид культивируют для декорирования, в основном благодаря его прекрасным и ароматным цветкам.

Чёрная смородина Забава: преимущества и недостатки

Также, как и любой другой подвид смородины, этот сорт имеет положительные и отрицательные стороны. К преимуществам подвида можно отнести:

  • Хороший уровень выносливости к морозам.
  • Иммунитет ко многим распространенным заболеваниям и стойкость к насекомым-вредителям.
  • Неплохой показатель урожайности.
  • Универсальное назначение плодов.
  • Прекрасные вкусовые характеристики ягод.

Что же касается недостатков, то сюда можно отнести лишь полусухой или мокрый отрыв плода во время съема.

Чёрная смородина Забава: выращивание и уход

Во время культивирования черной смородины сорта Забава особых агротехнических мероприятий не нужно осуществлять, хотя элементарные правила выполнять все же придется.

Выбор участка и высадка

Также, как и любой другой сорт этой плодово-ягодной культуры, рассматриваемый подвид любит произрастать на достаточно освещенных территориях. В общем, это растение может вполне расти и развиваться в полутени, но этот факт довольно плохо может сказаться на размере ягод, их оттенке, а также на их вкусовых качествах. Наилучшим образом станет выращивать данные кустарники на грунте, обладающим небольшой кислотностью. Совершенно не стоит заниматься посадкой этого куста в местах, где находятся поверхностные грунтовые воды, они должны быть на глубине минимум полтора метра о поверхности почвы. Сорт смородины Забава не нуждается в грунте с постоянным увлажнением, так как он обладает хорошей устойчивостью к засухе. Также культура не терпит и застоя влаги около корневища.

Высадкой саженца черной смородины сорта Забава занимаются либо в осенний период года, перед началом стабильных холодов, либо в самом начале весеннего времени года, сразу после оттаивания снежного покрова. Во время покупки саженца требуется внимательно осмотреть его, чтобы на нем присутствовало не меньше трех побегов, на корневой системе не должны присутствовать следы повреждений механического плана, не должно быть следов заболевания и вредителей. Еще стоит отметить, что корневище саженца должно состоять из здоровых корней белого оттенка. Перед посадкой в почву для корневой системы молодого растения следует провести дезинфекцию в слабом марганцевом растворе, примерно на один час.

Для высадки молодой смородины Забава на открытое пространство требуется:

  • Выкопать посадочную лунку глубиной примерно полметра.
  • На дно лунки насыпать полведра перегноя или столько же компоста и смешать их с верхним слоем почвы, полученным при выкапывании ямки.
  • Из этой почвосмеси сделать холмик небольшого размера и поместить на него саженец, аккуратно расправляя его корни.
  • Засыпать лунку вначале нижним слоем почвы, а после верхним, соответственно.
  • Обильно полить высаженный саженец, на один кустик должно уйти примерно одно ведро воды.
  • После чего, следует замульчировать этот влажный грунт торфом измельченным, опилками или сухим перегноем. Это поможет удержать влагу в почве.

Уход

Хотя сорт черной смородины Забава и считается достаточно устойчивым к засушливому периоду, но это вовсе не означает, что полив надо совершать довольно редко. Недостаток влаги также негативно влияет на растение, это может привести к замедлению прироста и развития культуры, а еще уменьшает размер плодов. Опытные садоводы советуют при засушливой, жаркой погоде совершать полив для данного кустарника каждые три дня. А когда плоды наберут наивысший свой вес во время вызревания, частоту поливов следует сократить резко.

Один важный совет: после каждой процедуры полива, либо после каждого дождя требуется рыхлить почву, чтобы не допустить формирование корки на ней, которая, в свою очередь, мешает прохождению воздуха к корневищу данного кустарника.

С приходом весеннего периода, в то время, когда кустарник начинает наращивать массу зеленую, он требует для себя высокого поступления азота. Для этого в грунт вносится подкормка из аммиачной селитры, либо органики. В период цветения, прироста и вызревания плодов, культуре рассматриваемой требуется подкормка на основе калия и фосфора. В это время прекрасным вариантом будет внесение в почву калийного сульфата и суперфосфата.

Заболевания и вредители

Как уже было замечено раннее, сорт черной смородины Забава наделен хорошим уровнем иммунитета к основным заболеваниям и нападению насекомых вредителей. Но, при не соблюдении, либо нарушении агротехнических норм, а также при произрастании в неблагоприятном климате, при довольно дождливом и прохладном летнем сезоне, это растение может все-таки быть поражено такими болезнями, как:

  • Сферотека (мучнистая американская роса). Поражает практически целиком кустарник. В последствии происходит высыхание стеблей, опадание листвы и плодов. Для борьбы с этим заболеванием делают мероприятия по обработке кустарника раствором медного купороса (300 грамм на ведро воды), либо раствором хлорной извести (две столовые ложки на ведро воды).
  • Антракноз. Последствия данного заболевания грибкового характера– высыхание листьев и их дальнейшее опадание. Для борьбы с недугом применяют обработку растения раствором медного купороса (40 грамм на одно ведро воды), либо раствором хлорокиси меди (в таком же соотношении).
  • Махровость. Опасное и распространенное заболевание вирусной природы. В последствии поражения растения этим вирусом на цветках его формируются очень узкие лепестки, в следствии чего происходит исчезновение завязей. Лечить данное заболевание бессмысленно. В этом случае нужно срочно вырубать заболевший кустарник и утилизировать его путем сжигания.
  • Септориоз (белая пятнистость). Результат поражения растения данным заболеванием грибкового характера – преждевременное опадание листьев. Для борьбы с этим недугом применяют такие же меры, что и при антракнозе.
  • Бокальчатая ржавчина. Болезнь проявляет себя как появление на поверхности листьев пятен оранжевого оттенка, в последствии происходит опадание листвы и торможение развития плодов. Для борьбы с этим заболеванием осуществляют опрыскивание кустарника однопроцентным раствором бордосской жидкости, причем делают это в весенний период года, до образования листвы и повторяют два раза с промежутком в одну декаду месяца после периода цветения.

Также на черную смородину Забава может случится нападение таких насекомых-вредителей, как:

  • Листовая галлица. Вред наносят данной культуре личинки этого насекомого, питающиеся лиственными почками, что в итоге ведет к отмиранию молодой листвы. В качестве мероприятий по борьбе с этим вредителем проводят опрыскивание растения трехпроцентным раствором Карбофоса, причем повторяют это действие через одну неделю.
  • Златка. Личинки данного насекомого поедают внутреннюю часть ветвей, тем самым приводя к высыханию их. Чтобы избежать распространения данного насекомого по всему кустарнику, следует удалить и сжечь поврежденные стебли.
  • Паутинный клещ. Питается соком листьев, тем самым способствуя их опаданию преждевременному. Для борьбы с этим вредным и опасным насекомым применяют опрыскивание растения препаратами Карбофос, либо Фитоверм.
  • Почковая моль. Данный вредитель поражает не только почки, но и плоды данного растения. Для борьбы с насекомым производят обработку культуры десятипроцентным раствором Карбофоса, либо применить народное средство (делают настой, для которого берут на 10 литров воды 150 граммов горчицы).
  • Стекляница. Гусеницы данного насекомого выедают все внутренние части ветвей. В качестве мероприятий по борьбе с этими гусеницами используют обработку кустарника в весенний период года препаратом Искра, либо Фитоверм.

Процедура обрезки и формирования куста

Первый раз процедуру обрезки производят сразу после посадки саженца. Обрезке подвергается каждый из побегов, на котором должно остаться 4 почки развитые. При плохом развитии кустарника в первый год его жизни требуется процедура обрезки абсолютно всех побегов до поверхности почвы. После этого, в последующие годы, проводится формирующая обрезка, в результате которой удаляются все стебли, кроме пяти самых крепких и развитых, а также занимающих верное положение в кустарнике побегов возрастом один год.

К пятому году жизни растения формирующую обрезку следует прекратить. В результате на правильно сформированном кустарнике должны находиться побеги разных возрастов, от нулевых до плодоносящих. В основном на растении данном остаются до 15 штук побегов скелетных, обладающих разным возрастом.

Зимовка

Сорт смородины Забава с плодами черного оттенка отличается высоким показателем выносливости к морозам, и это не удивительно, ведь этот сорт был изначально выведен для выращивания в Сибири. Благодаря этой особенности в укрытии на зимний период растение не нуждается. Чтобы укрепить иммунную систему культуры во время зимнего периода, осенью нужно подкормить его удобрениями на основе калия. В районах произрастания, где проходят зимы с малым количеством снега, а также при нахождении молодых растений, требуется мульчировать на зимний период грунт около них такими составляющими, как: опилки, сухая листва, солома, сухой перегной, измельченный торф.

Сбор и хранение

Черная смородина Забава: фото сорта

Чёрная смородина Забава имеет отличительную особенность в одновременном вызревании своих плодов, что несомненно облегчает сбор урожая. Снимать этот урожай следует в утренние часы после того, как просохла роса, либо в вечернее время дня, когда жара уже ушла. Делают это таким образом, так как влага на плодах, а также высокая температура воздуха достаточно негативное оказывают влияние на способность к хранению данных ягод. Но и медлить со сбором вызревших ягод не стоит, потому как это может привести к ухудшению их вкусовых характеристик, а также к осыпанию их массовому с растения.

Собирать данные плоды следует в контейнеры с достаточно хорошей вентиляцией, и максимальным объемом 6 килограмм. Чтобы транспортабельность урожая была на еще более высоком уровне эти плоды снимают чуть недозревшими. При своевременном сборе плодов они обладают сроком хранения максимум три дня, при комнатной температуре воздуха. При хранении в холодильнике (при температуре от 0 до +4 градусов) они способны сохранить все свои качества до 30 дней. А при заморозке эти ягоды можно хранить вплоть до одного года.

Заключение

Уже довольно давно бытует мнение, что наиболее большие по размеру, вкусные и яркие плоды черной смородины Забава вырастают в тяжелом сибирском климате, и чёрная смородина Забава, рассматриваемая в этой статье яркое тому подтверждение. За достаточно небольшой период своего существования сорт успел завоевать любовь огромного количества садоводов не только Сибири, но и других территорий России, а также продолжает с высокой скоростью дальше распространяться по разным регионам.

внешний вид и описание, фото

Добавить в избранное

Редко какой сад обходится без чёрной смородины — кладезя витаминов, минералов и прочих нутриентов, гармонично собранных во вкусных чёрных ягодах. Среди многочисленных черносмородиновых сортов заметное место занимает Забава, на кусте которой созревают плоды величиной чуть ли не с вишню и с великолепными гастрономическими качествами. Подробнее об этом сорте чёрной смородины читайте далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание сорта чёрной смородины Забава

Дегустаторы оценивают вкус крупных плодов данного черносмородинового сорта в 5 баллов из 5 возможных. Кроме этого несомненного достоинства, сорт обладает и многими другими качествами, выделяющими его на фоне прочих многочисленных черносмородиновых сортов.

История селекции

Российские селекционеры из НИИ садоводства Сибири им. М. Лисавенко, скрестив чёрную смородину сорта Бредторп с гибридной формой сортов Пушистая и Зоя, получили смородиновый сорт, характеризующийся крупными плодами среднего срока созревания с великолепными вкусовыми качествами. Получив имя Забава, новый сорт в 2004 г. был внесён в Госреестр РФ и рекомендован к культивированию в Западно-Сибирском регионе. За короткий срок этот удачный сорт получил признание и распространение и за пределами Сибири.

Знаете ли вы? Чёрная смородина отличается от белой и красной не только окрасом плодов, но и тем, что её листья и побеги имеют ярко выраженный аромат.

Внешний вид, характеристики ягод, время созревания, урожайность

Среднерослый куст Забавы не отличается раскидистостью и густотой. Он покрыт крупной листвой светло-зелёного окраса. Тёмно-розовые цветки образуют длинные кисти, на которых затем созревают очень крупные плоды, достигающие веса 3,4 г. Они покрыты тонкой и блестящей чёрной кожицей, обладают кисло-сладким вкусом высоких гастрономических кондиций и отличаются универсальностью применения. Плоды созревают в конце июля. Средняя урожайность с 1 куста составляет 3,1 кг.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет: Чёрная смородина в первую очередь славится своей насыщенностью витаминами, представленными: Не менее разнообразен минеральный состав ягод в виде:
калорийность — 5,5 ккал ретинолом (А) калия
белки — 1,3 г бета-каротином кальция
жиры — 0,5 г тиамином (В1) магния
углеводы — 7,9 г. рибофлавином (В2) серы
- пантотеновой кислотой (В5) хлора
- пиридоксином (В6) фосфора
- фолиевой кислотой (В9) меди
- аскорбиновой кислотой (С) железа
- токоферолом (Е) цинка
- биотином (Н) фтора
- никотинамидом (РР) марганца
- - йода
- - кобальта
- - бора

Сорт характеризуется:

  • зимостойкостью;
  • скороплодностью;
  • засухоустойчивостью;
  • самоплодностью;
  • способностью противостоять многим ягодным болезням и вредителям;
  • неплохой урожайностью.

Достоинства и недостатки сорта

  • Судя по описаниям специалистов и отзывам дачников, к положительным качествам черносмородинового сорта Забава чаще всего относят:
  • замечательные вкусовые качества ягод;
  • универсальность их применения;
  • хорошую урожайность кустов;
  • устойчивость к заболеваниям и вредителям;
  • холодостойкость.

Единственным недостатком сорта является полусухой, а то и мокрый отрыв ягод при их сборе.

Агротехника

При выращивании чёрной смородины сорта Забава не требуется применения особых агротехнических приёмов, но элементарные правила агротехники соблюдать необходимо.

Видео: Посадка чёрной смородины

Выбор места и посадка

Как и любая другая смородина, Забава предпочитает хорошо освещённые участки земли. И хотя она способна произрастать и в полутени, это негативно сказывается на величине и сладости ягод, а также на их радикально чёрном окрасе. Лучше всего подходит для выращивания черносмородиновых кустов невысокая кислотность почвы. Не рекомендуется высаживать чёрную смородину сорта Забава на участках земли, где грунтовые воды подходят к поверхности почвы ближе, чем на 1,5 м. Засухоустойчивость Забавы не требует постоянно влажного грунта. Это свойство сорта сопрягается с его неприятием застоя влаги в корневой системе.

Высаживают саженцы Забавы или осенью перед наступлением стабильных заморозков, или ранней весной сразу после схода снега. Во время приобретения саженцев на рынке необходимо проконтролировать наличие на них минимум 3 побегов. Кроме того, корневая система должна состоять из неповреждённых корней белого цвета. Перед высадкой в грунт её нужно подвергнуть часовой дезинфекции в слабом растворе марганцовки.

Для посадки саженцев на постоянное место в грунт необходимо:

  1. Вырыть ямы полуметровой глубины.
  2. На дно высыпать по полведра перегноя или компоста, смешав их с частью верхнего слоя земли, вынутой во время копки ям.
  3. Из смеси сформировать невысокие холмики, на которые поместить в расправленном виде корни саженцев.
  4. Засыпать ямы сначала нижним слоем земли, а затем оставшимся верхним.
  5. Полить посаженные саженцы, выливая под каждый куст по ведру воды.
  6. Влажную почву замульчировать измельчённым торфом, сухим перегноем или опилками, что предотвратит быстрое испарение влаги.

Уход

Засухоустойчивость сорта вовсе не означает, что его можно редко поливать. Недостаток влаги тормозит развитие плодов и ограничивает их размеры. В жаркую бездождливую погоду рекомендуется поливать смородиновые кусты не реже 1 раза в 3 дня. А вот в период созревания набравших максимальную массу ягод интенсивность полива необходимо резко снизить.

Важно! После каждого дождя или полива землю необходимо рыхлить во избежание образования на ней корки, препятствующей воздухообмену в корневой системе растения.

По весне, когда куст наращивает зелёную массу, он нуждается в повышенном поступлении азота, которое обеспечивается внесением в почву органических удобрений или аммиачной селитры. Во время цветения, роста и созревания ягод растению уже более необходимы фосфор и калий. Дефицит этих элементов легко восполняется с помощью внесения в грунт суперфосфата и калийного сульфата.

Борьба с болезнями и вредителями

Будучи устойчивым к основным ягодным болезням и вредителям, черносмородиновый сорт Забава при грубом нарушении агротехнических правил или при неблагоприятных погодных условиях во время дождливого и холодного лета всё же может пострадать от:

  1. Мучнистой американской росы (сферотеки), поражающей почти весь куст и приводящей к усыханию ветвей, а также к досрочному опаданию листьев и ягод. В целях борьбы с болезнью применяют обработку куста растворёнными в ведре воды медным купоросом (300 г) или хлорной известью (2 ст. л.).
  2. Антракноза смородины и крыжовника, который приводит к засыханию листвы и её преждевременному опаданию. Борются с данной грибковой болезнью посредством обработки растения медным купоросом, 40 г которого разводят в ведре воды, или хлорокисью меди в аналогичной пропорции.
  3. Махровости смородины, представляющей собой вирусное заболевание, вызывающее образование на цветках несоразмерно узких лепестков и приводящее к исчезновению завязей. Лечение от этой болезни до сих пор не разработано. Заболевшие растения немедленно вырубаются и сжигаются.
  4. Белой пятнистости смородины и крыжовника (септориоза), приводящей к преждевременному опаданию листвы. Процесс лечения от этой грибковой болезни аналогичен лечению от антракноза.
  5. Бокальчатой ржавчины, образующей на листовых поверхностях оранжевые пятна, что приводит к преждевременному опаданию листьев и задержке в развитии ягод. В качестве борьбы с болезнью используют опрыскивание 1% раствором бордоской жидкости, которое осуществляют по весне до того, как листва распустится, и потом ещё 2 раза с промежутком в декаду после окончания цветения.
Вредители, чаще всего поражающие растение, представлены:
  1. Смородинной листовой галлицей, личинки которой питаются лиственными почками, что приводит к отмиранию едва распустившейся листвы. Для борьбы с вредителем применяют опрыскивание 3% раствором «Карбофоса», дублируя данный процесс с недельным интервалом.
  2. Смородинной златкой. Её личинки пожирают внутреннюю часть веток, приводя к их усыханию. Чтобы не допустить распространения вредителя в масштабах всего куста, повреждённые ветви уничтожаются.
  3. Паутинным клещом, который высасывает из листвы питательные соки и таким образом приводит к её преждевременному опаданию. Клеща уничтожают посредством опрыскивания куста препаратом «Фитоверм» или «Карбофос».
  4. Смородинной почковой молью, поражающей почки и плоды. Уничтожают вредителя с помощью 10% раствора «Карбофоса» или настоя из 150 г горчицы на 10 л воды.
  5. Смородинной стекляницей, чьи гусеницы выедают внутренние части стеблей. Для борьбы с вредителем применяют весеннее опрыскивание кустов «Фитовермом» или «Искрой».

Обрезка и формирование куста

Впервые обрезку осуществляют сразу вслед за высадкой саженцев в почву. Операции подвергается каждый побег, на котором оставляются 4 развитые почки. При слабом развитии куста в первый год его существования рекомендуется обрезка всех побегов до уровня земли. В последующий период для того, чтобы сформировать полноценный куст, каждый год вырезаются все побеги, за исключением 5 наиболее развитых и занимающих правильное положение в кусте однолетних побегов.

Знаете ли вы? Помимо чёрной, красной и белой смородины, существует ещё и золотистая, особо популярная в Казахстане. Благодаря красивым и ароматным цветкам её выращивают прежде всего в декоративных целях.

К 5-му году формирующая обрезка растения заканчивается. В итоге на грамотно сформированном кусте должны присутствовать разновозрастные побеги — от нулевых до плодоносящих. Как правило, на кусте оставляют до 15 разновозрастных скелетных побегов.

Рис.1. Обрезка смородины: а - однолетнего саженца; б - двулетнего куста; в,г - укорачивание побегов. Рис.2. Куст смородины до омолаживающей обрезки (а), после неё (б) и обрезка запущенного куста (в).

Зимовка

Специально выведенный в Сибири и для Сибири зимостойкий черносмородиновый сорт Забава, естественно, отличается хорошей морозостойкостью и способен успешно зимовать без всякого укрытия. Для укрепления иммунной системы растений в период зимовки осенью полезно подкормить их калийными удобрениями. В малоснежных районах, особенно при наличии молодых кустов, рекомендуется мульчировать на зиму почву вокруг них с помощью:

  • измельчённого торфа;
  • сухого перегноя;
  • соломы;
  • сухих листьев;
  • опилок.
Видео: Как подготовить куст чёрной смородины к зиме

Сбор и транспортировка урожая, лёжкость ягод

Сорт чёрной смородины Забава отличается дружным созреванием ягод, что заметно облегчает их сбор. Собирать плоды рекомендуется утром после высыхания росы или ближе к вечеру, когда жара спадает. Это объясняется тем, что влага на ягодах, равно как и высокая окружающая температура, одинаково отрицательно воздействуют на лёжкость. При этом не следует опаздывать со сбором созревших плодов, поскольку это приводит к ухудшению их вкусовых качеств и провоцирует массовое осыпание с кустов.

Собирают ягоды в ёмкости с хорошей вентиляцией, чей объём не превышает 6 кг. Для улучшения транспортабельности плодов чёрной смородины их перед дальней дорогой срывают немного недозревшими. Вовремя собранные ягоды черносмородинового сорта Забава способны храниться при комнатной температуре не более 3 суток. В холодильнике при температуре от 0°С до +4°С плоды могут сохраняться целый месяц, а в замороженном виде их срок хранения растягивается до 1 года.

Широко распространённое наблюдение, утверждающее, что наиболее вкусные и насыщенные нутриентами черносмородиновые ягоды выращиваются в суровых сибирских условиях, весомо подкрепляется молодым сортом Забава. За короткий срок существования он успел завоевать хорошую репутацию в краях, для которых был районирован, и ныне успешно расширяет ареал своего выращивания.

Смородина черная "Забава"

Ribes nigrum

Форма и крона

Куст компактный, густой.

Размер взрослого растения

Куст среднерослый.

Декоративность

Декоративна весь сезон.

Цветение и плоды

Цветки средней величины. Ягоды очень крупные (2,1-3,4 г).

Зимостойкость

Зимостойкость высокая.

Размеры и цена

Высота

Упаковка корневой
системы

Цена

Наличие

Кол-во

20-30 см

2 л

269 269

Под заказ

В корзину

Остатки актуальны на: 23 Августа 2021, 17:00

Условия выращивания

Почва для смородины должна быть плодородная, слабокислой или нейтральной реакции – pH 5,0-5,5. Больше всего культуре нравятся суглинки. Высаживают черную смородину с южной или юго-западной стороны, на хорошо освещенном участке, защищенном от ветра. Грунтовые воды должны залегать не выше 1,5 м. Сажать черную смородину можно в течение всего вегетационного периода. Посадочную лунку копают размером примерно 50х50х50 см, выливают в нее полведра воды, размещают в ней саженец под углом 45 º на 4-6 см глубже, чем он рос в маточнике – этот способ посадки стимулирует интенсивное образование корней и побегов. После посадки саженец обязательно поливают. Для того чтобы избежать быстрого испарения влаги из грунта, участок мульчируют торфом, перегноем, сухой землей или опилками.

Особенности агротехники

Из всех ягодных кустарников черная смородина самая влаголюбивая, потому что ее корневая система расположена в верхнем слое почвы, на глубине 20-30 см. Особенно важно, чтобы она получала нужное количество влаги во время интенсивного роста и образования завязи (начало июня), во время налива ягод (третья декада июня - первая декада июля) и после сбора урожая (август - сентябрь). Важен и подзимний полив, особенно в сухую осень. Примерный расход воды - 20-30 л на куст. Огромное значение имеют подкормки смородины в период вегетации. За сезон необходимо проводить не менее трех подкормок. Удобрение черной смородины происходит с помощью азотных удобрений (ранней весной) - селитра аммиачная (30 г на куст) или мочевина (20 г на куст), органических удобрений (после цветения, в момент начала завязи) - птичий помет (1:12) или коровяк (1:6), из расчета 1-1,5 ведра на каждый смородиновый куст. Возможно удобрение смородины и после сбора урожая. Необходимо это для того, чтобы укрепить растение и дать ему возможность заложить

Использование

Сорт среднего срока созревания, получен в НИИ садоводства Сибири им.М.А. Лисавенко от скрещивания сорта Бредторп с формой (Зоя х Пушистая). Авторы: З.С. Зотова, И.П. Калинина, Н.И. Назарюк, М.А. Першина, И.Л. Тесля. С 2004 г. включен в Госреестр сортов, допущен к использованию по Западно-Сибирскому региону. Сорт зимостойкий, засухоустойчивый, скороплодный, самоплодный, высокоустойчив к септориозу, антракнозу и галловой тле. Мучнистой росой и почковым клещом поражается слабо. Плоды созревают в конце июля. Ягоды округлые, черные, блестящие, кожица тонкая, с мокрым отрывом, со средним количеством семян, созревание одновременное. Чашечка закрытая. Вкус кисло-сладкий, десертный.

Какие сорта смородины выбрать для посадки

Смородина — кислая ягода, даже ради витамина С ее много не съешь. И собирать ее долго — мелкая. Не пора ли обновить средние по вкусу и размеру ягоды? Селекционерами созданы сорта сладкие, как крыжовник, крупные, как двухрублевая монета, к тому же устойчивые к болезням.

Описание сортов

В каждом регионе России сейчас достаточный выбор районированных сортов черной смородины. Среди них звание самых сладких завоевали сорта Факел, Десертная Огольцовой, Багира, Ладушка, Поэзия, Селеченская 2, Элевеста, Изюмная, Забава, Черный аист, Венера, Уссурийская сладкая и другие. В плодах содержится свыше 10% сахара. При этом в обычных сортах сахара в среднем 5-6%. Но в любом случае, смородину нельзя отнести к очень сладким видам, она всегда будет с кислинкой. В крыжовнике, к примеру, 10-11% сахара, в вишне — 12%, а в груше этот показатель может достигать и 20%.

Самые крупные

К супер-крупноплодным можно отнести сорта — Пигмей, Сибилла, Глобус, Романтика, Добрыня, Сокровище, Рита, Мила, Славянка и другие. Ягоды сортов Ядреная, Селеченская 2, Экзотика достигают 1,5-2 см в диаметре.

Любит! Смородина любит открытый, освещенный участок или полутень. Но место посадки зависит от региона. На юге ей желательно отвести место по восточному или западному периметру кроны больших деревьев, чтобы часть дня она находилась в полутени

Самые здоровые

Даже самые интересные и продуктивные сорта в наших насаждениях повреждаются болезнями и вредителями. Среди болезней чаще докучают мучнистая роса, почковый клещ, тля. Только отдельные сорта обладают полной устойчивостью к болезням — Сибилла, Гулливер, Севчанка, Глобус, Валовая, Алтайская поздняя, Голубинка, Лама, Капиана, Гамма, Муравушка, Монисто, Чудное мгновение, Дар Смольяниновой и другие.

В европейской части страны иммунитетом к мучнистой росе обладают сорта черной смородины Блакестон, Гамма, Грация, Загляденье, Искушение, Очарование, Черная вуаль и сорта с высокой полевой устойчивостью к болезням и вредителям Муравушка, Монисто, Чудное мгновение.

Проверенные садоводами

Есть сорта, которые можно смело называть «монополистами», поскольку они не только завоевали многие сады страны, но и хорошо зарекомендовали себя и с точки зрения вкуса, размеров и устойчивости к заболеваниям. Это — Селеченская 2, Дехтяревская, Ядреная, Пигмей, Алтайская поздняя, Добрыня, Экзотика, Литвиновская, Кудмах, Сибилла, Ядреная 2 и другие.

Из всех сортов можно остановить выбор на Селеченской 2. Идеальный сорт. Он слаще других, очень урожайный — 3-4 кг с куста. Ягоды крупные, шаровидные. Устойчив к почковому клещу и многим возбудителям болезней. Среднего срока созревания.

Ягоды по-максимуму

Найти и посадить у себя хороший сорт — это большая удача. Однако для того, чтобы он раскрыл весь свой потенциал, необходимо соблюдать агротехнику. И начинать нужно с места посадки.

Чаще всего ее высаживают по периферии участка. В этом случае лучше отступить от ограды на 1,5 м и размещать на расстоянии друг от друга на 1,5-2,0 м.

Перед посадкой саженца его корневую систему можно обмакнуть в глиняную болтушку с добавлением корнеобразователя. Такой прием обеспечивает лучший контакт с землей и значительно повышает приживаемость и дальнейший рост растения.

Не любит! Плохо переносит сильный солнцепек, сухие и болотистые места. Не выносит густую тень. Не любит бедные почвы.

МЕЛОЧЬ УДАЛЯЕТСЯ

Сразу после посадки саженцев черной смородины следует позаботиться о быстром наращивании ветвей куста. Желательно к 2-3 году роста довести их количество до 10-15 штук. В дальнейшем их периодически обновлять, оставляя самые сильные. На одном кусте должны присутствовать ветки и однолетние, и 2-5-летние.

Больше всего ягод приносят ветви с приростом в 30 см. С меньшим приростом дают мизерный урожай мелких ягод и только на верхушке куста, их следует вырезать, заменять молодыми прикорневыми побегами или ветвями.

К 5-7 годам в зависимости от сорта наблюдается снижение отрастания прикорневых побегов. В этом случае кусты раскорчевывают и заменяют новыми саженцами.

Чем удобрать

Среди ягодников смородина черная в наибольшей степени нуждается в богатой, обильно удобренной почве.

Удобрения, внесенные в посадочные ямы, удовлетворяют потребностям растений в течение 2-3 лет. В последующие годы следует проводить подкормки.

МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ. Ранней весной вносят вокруг куста 25 г аммиачной селитры на 1 м2. После массового цветения применяют жидкие подкормки растворами коровяка или птичьим пометом с добавлением суперфосфата (10-15 г) и калийного удобрения (5-7 г) на 1 ведро настоя. На один куст используют 2 ведра раствора — вносят в канавку по периферии кроны куста.

Третью подкормку проводят после сбора ягод также жидкими удобрениями, что способствует более продуктивной закладке цветковых почек.

ВАЖНО! Для достижений оптимальной величины плода все сорта требуют повышенной дозы калийных удобрений.

ОРГАНИКА. Вместо минеральных удобрений можно вносить раз в 3-4 года перегной и древесную золу в зависимости от возраста куста. Для молодых — 1-2 ведра перегноя, а для взрослых — до 4 ведер. Таким же образом в зависимости от возраста вносят и золу: от 1 до 3-5 л на куст с последующей перекопкой на глубину 10-12 см.

В отсутствие навоза многие используют травяные настои (1 л на ведро воды).

Возможно, Вас заинтересует:

Смородина черная | ШУШЕНСКИЙ ГСУ

Одна из наиболее распространенных в Красноярском крае культур.
Определяющими факторами при испытании смородины черной являются зимостойкость, устойчивость к заморозкам, урожайность, устойчивость к болезням и вредителям, качество ягод, их устойчивость к осыпанию и транспортабельность, целый комплекс признаков, поэтому работа проводится очень большая.
Первые посадки смородины черной были заложены в 1967г. Всего испытывалось более 300 сортов и сортообразцов, из них по 92 изучение продолжается.
Включено в список Госреестра (районированный сортимент) 20.
Сортов черной смородины очень много. В список селекционных достижений Российской федерации входит 281 сорт, и это только официально допущенные к испытаниям сорта. Наивно было бы думать, что все они кардинально отличаются друг от друга. Среди сортов разных селекций, в том числе и среди новых, находящихся сейчас в испытании, очень много схожих, по признакам повторяющих друг друга сортов. Это неудивительно, ведь задачи, которые ставятся при получении новых сортов черной смородины, одни и те же во всех зонах страны.
Адаптируются к условиям нашей зоны почти все сорта разных селекций хорошо, не подошел наш климат только сортам орловской селекции (слабое состояние, подмерзание). Однако в районированный сортимент вошли опять-таки на 85% сорта нашей, сибирской селекции (НИИСС им. М.А.Лисавенко, Минусинская ОССиБ, Новосибирская ЗПЯОС). Они изначально лучше адаптированы к условиям зоны, и по комплексу признаков превзошли остальные сорта.
Также были и есть в испытании сорта селекций Красноярской ОС/НИИСХ, Дальневосточной ОС, Белорусского НИИПОК, Ленинградского СХИ, Новосибирского ЦСБС, Бурятского НИИСХ, Бакчарского ОПС, ВНИИС им.И.В.Мичурина, ВНИИСПК г.Орел, ВНИИ Люпина г. Брянск, Южно-Уральского НИИПОК, Якутского НИИСХ, Башкирского НИИСХ, Свердловской ССС, Дальневосточного ГАУ, Кушнаренковского СЦ.

Сорта, включенные в список Государственного реестра (районированный сортимент) по нашей зоне:

1. Достойная
2. Зеленая дымка
3. Багира
4. Забайкалочка
5. Минусинская сладкая
6. Галинка
7. Памяти Потапенко
8. Сокровище
9. Карачинская
10. Калиновка
11. Шадриха
12. Подарок Куминову
13. Алеандр
14. Алтаянка
15. Геркулес
16. Селеченская 2
17. Алтайская поздняя
18. Черный аист
19. Черкашинская
20. Капель

Перейти к описанию сортов

Сорта, находившиеся в испытаниях, но не прошедшие их:

Азарт

Алга
Азиатка
Алтайская десертная
Аргут
Ая
Алтайская ранняя
Агролесовская
Агата
Баритон
Бурая сладкая
Белорусская сладкая
Бурая Фаворской
Бердчанка
Бия
Венера
Выставочная
Верная
Василиса
Валовая
Гера
Гармония
Голубка
Глариоза
Галкинский сеянец
Дар Валааму
Думушка
Дружная
Диковинка
Добрая
Дочь Дружной
Дегтяревская
Добрыня
Детскосельская
Дачница
Журавушка
Зуша
Зоя
Золушка
Загадочная
Звездная
Зональная
Забава
Изумрудное ожерелье
Ирмень
Искитимская
Искитимский дар
Игарка
Имандра
Июньская
Катунь
Каракол
Каскад
Кокса
Кантата 50
Космическая
Краса Алтая
Консервная
Крупная Зотовой
Ксюша
Канахама
Кушнаренковская
Любительская
Ленинградский великан
Лунная
Лиля
Любимица Алтая
Лана
Лентяй
Лама
Люция
Лучия
Любимица Бакчара
Маленький принц
Минская №2
Минай Шмырев
Марьюшка
Мила
Мормита
Маяк
Малютка
Мюрючана
Мушкетер
Нежная
Ночка
Нестер Козин
Ника
Наташа
Наталка
Нара
Нина
Орловия
Орловская серенада
Орловский вальс
Отличница
Омичка
Остролистная
Облепишка
Олимпийская
Отрадная
Ожерелье
Обская черная
Окуловская
Памяти Кындыла
Поклон Борисовой
Приморский чемпион
Приморский великан
Память Лисавенко
Партизанка
Память Жучкова
Пушистая
Плотнокистная
Паулинка
Памяти Гвоздева
Престиж
Подарок Кузиору
Пигмей
Подарок Ильиной
Пчелкинская
Перепел
Памяти Куминовой
Родник
Рита
Рахиль
Рясная
Русалка
Ранняя Потапенко
Радость
Реформа
Синяя
Стахановка Алтая
Сеянец Голубки
Студенческая
Софья
Селенга
Саянский сувенир
Светлолистная
Сибилла
Селеченская
Севчанка
Сахалинская
Сельва
Сеянец Дружной
Степенная
Смолинская
Светланка
Сперанта
Татьянка
Тайна
Тона
Таежная
Удачная
Урожайная Кравцевой
Фортуна
Хара Кыталык
Хвойный аромат
Чудесница
Черная Лисавенко
Черный жемчуг
Челябинская
Шаровидная
Экзотика
Эркээни
Ядреная
Якутская
Янжай

 

Сорта, по которым испытания продолжаются:

Атаман

Августа
Байкальская жемчужина
Бирская
Бельская
Бердская черная
Викторина
Воевода
Вымпел
Вологда
Васса
Вия
Глобус
Гамма
Гулливер
Гронисс
Дарина
Дар Смольяниновой
Добрый джинн
Доброхот
Диво Звягиной
Зеркальная
Иремель
Кудмиг
Караидель
Кавалер
Корнет
Кармелита
Литвиновская
Изольда (Лидия)
Лика (Бессемянная)
Минусинская степная
Ментор
Надеинка
Нилга
Няня
Новосел
Напев уральский
Нюрсинка
Памяти Кухарского
Пандора
Память Калининой
Подарок Калининой
Подарок Астахова
Подарок Санкина
Перезвон
Пилот
Партизанка Брянская
Поэзия
Руслан
Соловьиная ночь
Созвездие
Суйга
Соломон
Садко
Сеянец Софьи
Старатель
Сенсей
Спас
Соболинка
Тамерлан
Талисман
Тикзо
Труженица
Удалец
Чая
Чернавка
Чишма
Шалунья
Шаман
Экстрим
Эстафета
Юбилейная Лисавенко
Юбилейная Надежды
Ядреная 2

Смородина чёрная

Ribes nigrum
Семейство Крыжовниковые (Grossulariaceae)
Количество сортов, внесенных в Госреестр РФ 130
 

Минимальный уровень залегания грунтовых вод:

Почва:

pH: 

слабокислая, нейтральная

механический состав почвы: любые почвы

Посадка:

схема посадки: 

0,6-1 м

Морозоустойчивость:

Зимостойкость в средней полосе России:

высокая: 

Багира, Белорусская сладкая, Велой, Виноградная, Витаминная ранняя, Выставочная, Дубровская, Зелёная дымка, Забава, Загадка, Измайловская, Минай Шмырёв, Московская, Наследница, Оджебин, Селеченская

средняя: 

Сеянец Голубки

Размеры и форма роста:

высокорослые сорта: 

от 1,5 м: Вологда, Выставочная, Катюша, Лентяй, Медведица, Московская, Несравненная, Севчанка

среднерослые сорта: 

от 1,0 до 1,5 м: Багира, Белорусская сладкая, Велой, Виноградная, Витаминная ранняя, Деликатес, Диковинка, Дочка, Забава, Загадка, Зелёная дымка, Измайловская, Минай Шмырёв, Наследница, Оджебин, Перун, Сеянец Голубки, Селеченская, Ядрёная

слаборослые сорта: 

до 1,0 м: Дачница, Дубровская

Устойчивость к основным болезням:

устойчивы к почковому клещу: Виноградная, Витаминная ранняя;
устойчивы к основным болезням: Белорусская сладкая, Велой, Забава, Зелёная дымка, Минай Шмырёв, Оджебин, Селеченская

Урожайность в средней полосе России:

высокая: 

Багира, Белорусская сладкая, Велой, Витаминная ранняя, Зелёная дымка, Дубровская, Катюша, Наследница, Сеянец Голубки, Селеченская

средняя: 

Выставочная, Деликатес, Забава, Загадка, Измайловская, Минай Шмырёв, Московская, Перун

Сроки созревания:

ранние: 

Виноградная, Витаминная ранняя, Московская, Наследница, Севчанка, Сеянец Голубки

средние: 

Белорусская сладкая, Велой, Выставочная, Дубровская, Загадка, Зелёная дымка, Медведица, Минай Шмырёв, Перун

поздние: 

Багира, Измайловская, Катюша, Ядрёная

Скороплодность:

высокая: 

Багира, Белорусская сладкая, Велой, Виноградная, Витаминная ранняя, Зелёная дымка, Измайловская, Оджебин, Селеченская, Севчанка, Сеянец Голубки, Ядрёная

средняя: 

Выставочная

Крупноплодность:

крупноплодные сорта: 

Багира, Белорусская сладкая, Велой, Витаминная ранняя, Дубровская, Забава, Загадка, Зелёная дымка, Катюша, Лентяй, Медведица, Наследница, Несравненная, Перун, Сеянец Голубки, Селеченская (ягоды массой от 1,5 г и больше)

сорта с плодами средней величины: 

Виноградная, Выставочная, Деликатес, Измайловская, Оджебин, Ядрёная (ягоды массой от 1,0 г до 1,5 г)

Вкусовые качества плодов:

кислые: 

Выставочная, Ядрёная

кисло-сладкие: 

Несравненная, Сеянец Голубки

сладко-кислые: 

Багира, Витаминная ранняя, Дочка, Дубровская, Загадка, Измайловская, Катюша, Лентяй, Оджебин

сладкие: 

Белорусская сладкая, Велой, Виноградная, Деликатес, Забава, Зелёная дымка, Перун, Селеченская

Использование плодов:

столовые сорта: 

Витаминная ранняя, Выставочная, Забава, Загадка

универсальные сорта: 

Багира, Белорусская сладкая, Велой, Виноградная, Дочка, Зелёная дымка, Измайловская, Катюша, Лентяй, Минай Шмырёв, Московская, Наследница, Несравненная, Оджебин, Перун, Селеченская, Севчанка, Сеянец Голубки, Ядрёная

Особенности сортов: 

сорта с сухим отрывом ягод: Багира, Белорусская сладкая, Велой, Измайловская, Загадка, Зелёная дымка, Катюша, Минай Шмырёв, Оджебин, Перун, Селечинская, Ядрёная

  • Черная смородина - одна из самых распространенных ягодных культур России. Такой популярностью она пользуется благодаря высокой продуктивности, скороплодности и неприхотливости в выращивании, а также благодаря высокой витаминной ценности и целебности ягод;
  • Зрелые ягоды содержат от 5 до 16,4% сахаров, 1,8-4,1% органических кислот, минеральные соли, эфирные масла, дубильные и красящие вещества. Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах довольно высоко, до 330 мг%, также содержатся Р-активные вещества, пектины и целый набор витаминов. Пищевая ценность ягод зависит, прежде всего, от их биохимического состава;
  • Ягоды используют в свежем виде, из них готовят варенье, компоты, ждемы, пюре, желе, мармелад, соки, вина и ликеры. Сохраняют ягоды в сушеном, замороженном или стерилизованном виде;
  • Кроме ягод используют и листья. В них содержаться эфирные масла, дубильные вещества, а аскорбиновой кислоты в листьях больше, чем в ягодах (до 450 мг%). Благодаря этим ценным качествам листья черной смородины применяют в народной медицине наряду с ягодами, их включают в состав витаминных сборов и чаев

Топ-10 рецептов черной смородины - BBC Good Food

Черная смородина, наиболее ярко окрашенная и ароматная из всех летних ягод, также богата витаминами, стимулирующими мозг, поэтому мы будем с энтузиазмом копаться в них в разгар сезона (июнь и июль) . Но поскольку они иногда слишком горькие, чтобы есть их самостоятельно, у нас также есть рекомендации по рецептам этих темно-фиолетовых красавиц…

Мы пробуждали аппетит к летним ягодным блюдам? Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами черной смородины, чтобы получить еще больше вкусных идей.

Наши любимые рецепты из черной смородины

1. Варенье из черной смородины


Мы не можем устоять перед черносмородиновым вареньем, примешанным к горячим пышкам с маслом, выглядывающим из-под запекшихся сливок на лепешке, служащим связующим звеном между двумя губками Victoria… мы могли бы продолжить. Вы можете приготовить это летнее ягодное варенье только из черной смородины (используя 1,8 кг и немного сливок из черной смородины), но сочетание их с малиной, красной смородиной и клубникой отлично подойдет. Только убедитесь, что вы не уронили каплю на свой любимый белый летний наряд.

Варенье из летних ягод

Подавайте варенье из черной смородины…

Маленькие пироги с джемом
Торт Бейкуэлл с черной смородиной
Мороженое с чизкейком из черной смородины

2. Летний пудинг


Этот тазовый летний пудинг является победителем во всех отношениях - он позволяет использовать как черствый хлеб, так и большую партию любых летних фруктов, которые вы можете достать. Поиграйте с пропорциями на свой вкус и попробуйте что-нибудь новое, добавив виноград и вишню для версии «Шварцвальд».Если вы еще не насытились восхитительными десертами, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами летних пудингов.

Шварцвальдский пудинг

3. Сорбет из черной смородины


Обезжиренный сорбет - лучший летний охладитель. Эта версия обладает богатым и глубоким вкусом, сбалансированным свежей мятой и сахарным сиропом. У нас также есть предложения по сервировке - налейте мерную ложку в стакан просекко, чтобы создать мгновенный замороженный коктейль, или смешайте его с этим гладким сливочным ласси, заменив манговый сорбет на черную смородину и свежие фрукты на горсть ягод, используя молоко. для регулировки толщины и меда для добавления сладости, если необходимо.Откройте для себя другие рецепты освежающих сорбетов в нашей уникальной коллекции.

Сорбет из черной смородины и мяты

4. Ягодная крошка


Этот восхитительный пудинг не только для холодных ночей и осенних развлечений. Наш рецепт для более теплой погоды содержит смесь летних фруктов и основу из свежей клубники. Поэкспериментируйте с различными ягодными смесями и следуйте нашему руководству по приготовлению идеальной крошки, которое охватывает важные компоненты крошки, такие как текстура топпинга, добавки безалкогольного напитка и толщина слоев.Смешайте свой традиционный рецепт с нашими 10 лучшими начинками для крошек, от тропического кокоса до хрустящего арахиса.

Овсяная крошка очень ягодная

5. Водка из черной смородины


Если вам нравится выпивка со сладким вкусом, попробуйте приготовить собственный ароматный ликер. Наш универсальный рецепт фруктовой водки легко адаптируется - просто замените 250 г клюквы таким же количеством свежей черной смородины. Оставьте ягоды для придания аромата на две недели, затем откройте бутылку и наслаждайтесь нежно пропитанным шотом.Попробуйте свои силы в еще большем количестве фруктовых комбинаций вкуса с нашим руководством по приготовлению ароматных спиртных напитков.

Рецепт фруктовой водки

6. Соус из черной смородины


Сезоны ягод и дичи совпадают, и если вам посчастливилось собрать свежего рябчика, прирезайте его насыщенный вкус фруктовым соусом. Этот рецепт означает бизнес. Просто обжарьте рябчика и приправьте его соусом из виски, свеклы и черной смородины, добавив немного сливок из черной смородины.

Тетерев с соусом из черной смородины

7. Компот из черной смородины


Компот очень легко приготовить, и его можно использовать для приготовления йогурта, добавления в мороженое, коктейлей, пирогов, десертов и многого другого. Эту летнюю версию можно создать за считанные минуты. Заморозьте на отдельные порции - для этого подойдет поднос для кубиков льда - и используйте в течение трех месяцев. Мы также рекомендуем добавить в смесь корицу.

Компот из черной смородины

8.Пирог с черной смородиной


Сложите кучу летних ягод в сковороду, накройте крышкой для миндального теста и позвольте духовке сделать всю работу. Вскоре фрукт превратится в теплый красный соус, который будет нежно сливаться с холодным ванильным мороженым. Приготовьте еще больше сладостей с нашими любимыми рецептами фруктовых пирогов.

Пирог с летними ягодами

9. Смородиновый ликер

Сделайте свой собственный освежающий летний напиток, используя избыток черной смородины. Смешайте этот терпкий фрукт с сахаром и ярким лимонным соком, чтобы получился простой сироп.Наслаждайтесь его охлажденным с негазированной или газированной водой или смешайте его с чем-нибудь посильнее, если хотите! Хранить ликер в холодильнике можно до одного месяца. У нас также есть множество других фруктовых рецептов, которые можно попробовать.

Рецепты ликеров из черной смородины

10. Королева пудингов из черной смородины

Терпкий компот из черной смородины и масляные крошки из бриошей придают этому классическому британскому десерту яркую нотку. Его традиционно готовят из малины, но мы думаем, что резкость черной смородины идеально сочетается со сладкой пушистой начинкой из безе.

Королева пудингов из черной смородины

Еще рецепты ягод

Рецепты из вишни
Рецепты из черники
Рецепты из красной смородины
Рецепты из ежевики
Рецепты из клубники
Рецепты из черной смородины

Нам бы очень хотелось услышать, как вы подаете черную смородину. Оставьте комментарий ниже…

Интересные факты о черной смородине | Just Fun Facts

Черная смородина или черная смородина ( Ribes nigrum ) - древесный куст из семейства Grossulariaceae, выращиваемый из-за его пикантных ягод.

Это уроженец , обитающий в частях центральной и северной Европы и Северной Азии с умеренным климатом.

Черную смородину выращивали в России к XI веку. , когда она присутствовала в монастырских садах, а также выращивалась в городах и поселках.

Выращивание в Европе e, как полагают, началось примерно в году в последние десятилетия 17 века .

Черная смородина была запрещена в США в начале 1900-х годов , потому что она распространяет грибок, убивающий белые сосны.

Во время Второй мировой войны большинство фруктов, богатых витамином С, таких как апельсины, стало трудно достать в Соединенном Королевстве. Поскольку ягоды черной смородины являются богатым источником витаминов, а растения черной смородины подходят для выращивания в климатических условиях Великобритании, британское правительство поощряло их выращивание, и вскоре урожайность национального урожая значительно увеличилась.

современных коммерческих сортов черной смородины значительно продвинулись по сравнению со своими дикими предками, с рядом желаемых признаков, выбранных селекционерами в Европе и за ее пределами из доступной зародышевой плазмы.

Черная смородина хорошо растет на песчаных или тяжелых суглинках или лесных почвах, если удовлетворяются их потребности в питательных веществах.

Это кустарник среднего размера , вырастающий до 1,5 на 1,5 метра (4,9 на 4,9 футов).

Листья чередующиеся, простые, от 3 до 5 см (от 1,2 до 2,0 дюймов) в ширину и длину, с пятью пальчатыми лепестками и зубчатым краем.

Цветки производятся в кистях, известных как «полоски», длиной до 8 см (3 дюйма), содержащих от десяти до двадцати цветков, каждый размером около 8 мм (0.3 дюйма) в диаметре. У каждого цветка есть волосистая чашечка с желтыми железками, пять долей которых длиннее неприметных лепестков. Клеймо и стилет окружают пять тычинок и два сросшихся плодолистика.

Грозди маленьких блестящих черных плодов летом развиваются вдоль стеблей, их можно собирать вручную или машинным способом.

плод черной смородины можно есть сырым, но он имеет сильный терпкий вкус. Из него можно приготовить джемы и желе, которые легко схватываются из-за высокого содержания в фруктах пектина и кислоты.

Для использования в кулинарии , фрукты обычно готовят с сахаром для получения пюре, которое затем можно пропустить через муслин для отделения сока. Пюре можно использовать для приготовления консервов из черной смородины и добавлять в сырники, йогурт, мороженое, десерты, шербеты и многие другие сладкие блюда.

В 100 граммах (3,5 унции) черной смородины 63 калорий.

Помимо колоссального количества витамина С в этих маленьких красавицах, они также содержат пантотеновую кислоту (витамин B5), пиридоксин (витамин B6) и тиамин (витамин B1).Железо - важный минерал, а также медь, кальций, фосфор, марганец, магний и калий.

Преимущества для здоровья красной смородины включают повышение силы иммунной системы, поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы, помогает контролировать высокое кровяное давление, помогает контролировать диабет, облегчает бессонницу и обладает противовирусными свойствами. Он также помогает при проблемах с кровообращением и укрепляет наши кости и зубы.

Отвар из листьев, коры или корней также использовался как народное средство .

Компоненты листьев черной смородины увеличивают секрецию кортизола надпочечниками, тем самым стимулируя деятельность парасимпатической нервной системы, что может оказаться полезным при состояниях, связанных со стрессом.

Его прозвище «ягода ангины» произошло в результате того, что он использовался для лечения воспалительного состояния миндалин, которое называется ангина.

В коде Россия листья черной смородины могут использоваться для ароматизации чая или консервов, таких как соленые огурцы, и ягод для домашнего виноделия.

Подслащенная водка также может быть настоянна на листьях черной смородины, давая темно-зеленовато-желтый напиток с терпким ароматом и терпким вкусом.

CurrantC ™ - это источник №1 в Америке продуктов из черной смородины!

Самый лучший и самый полезный сок.

Я люблю вкусный сок, который напоминает мне о моем детстве в Германии и быстро помогает мне, когда я простужаюсь. Даю соседским кашляющим детям, и через день-два они поправляются.Дали им свой адрес, надеясь, что они сделают заказ у вас.

- Автор: Christl Upchurch о 100% натуральном нектаре из черной смородины - 6-Pack
Отличный продукт для приготовления медовухи!

Мы только что использовали концентрат CurrantC для одной из первых партий медовухи, которая, по нашему мнению, станет нашим бестселлером. Продукт потрясающий и намного лучшего качества, чем другие виды «концентрата», представленные на рынке. Очевидно, мы не будем знать наверняка, насколько хорошо он будет добавляться в медовуху в течение нескольких месяцев, но в ферментере он определенно пахнет восхитительно! Так счастлив иметь возможность использовать продукт штата Нью-Йорк для нашей медовухи.

- Автор 810 Meadworks для всех натуральных концентратов черной смородины - 5 галлонов
Это круто!

Я шеф-повар, который неравнодушен к здоровью. Я знаю о многих преимуществах черной смородины для здоровья, поэтому был благодарен, что обнаружил, что смородина С и ее пустынная начинка необычайны! Множество возможностей использования этого покрытия безграничны.

- Автор сообщения Робин К. для десертного топпинга из черной смородины
Превосходно!

Сироп из черной смородины отличный: не слишком сладкий, без добавок, в красивой бутылке.Настоятельно рекомендуется.

- Автор: Неизвестный о сиропе из черной смородины
Лучшие консервы когда-либо!

Я не желе, варенье, консервы вроде человека ... но это изменило мое мнение. Любите терпкий вкус черной смородины! Просто полюбите этот продукт!

- Автор сообщения Linda R, автор проекта CurrantC ™, варенье из черной смородины
Отличный сырой мед

Мне нравится этот продукт - он в легко наливаемой стеклянной бутылке - фантастика!

- Автор: Неизвестный для Смородиновой фермы Сырой мед
Вы можете попробовать дикую природу

В детстве мёд был для меня таким сладким, что я иногда давила рот.Затем я открыл для себя «Лесной мед», который более ароматный и имеет больше «дна». Лучше всего употреблять с йогуртом или грейпфрутом (или с обоими) или с лимонным соком. Когда я попробовала этот мед, у него был похожий, но другой вкус - конечно он сладкий, но меня не душит. Хотя там можно было попробовать смородину вместе с другими дикорастущими растениями, которые привлекали пчел своими дарами. Подарок для гурманов и хранитель.

- Автор: Неизвестный для Смородиновой фермы Сырой мед
Осторожно, спойлеры!

Эта плитка шоколада побалует вас ни на что другое.Это так вкусно и так уникально, что я больше ни на что не соглашусь. Вкус, текстура и послевкусие безупречны. Стараюсь не торопиться заказывать кейс.

- Автор: Unknown for Dark Chocolate, Черная смородина с кедровыми орехами
Вкусный аромат

Мы дали свече гореть пару часов ранним вечером, и от этого в комнате пахло так вкусно и уютно.

- Автор сообщения Эллен для Black Currant Candle
Отлично подходит для подарков

Я очень благодарен вашей ферме за то, что вы предоставили вкусные местные продукты.Все очень вкусно.

- Автор: Unknow для Большой подарочной корзины сэмплера
Вкусно и полезно тоже

Смородину полакомую уже не в первый раз, поэтому заказала эту красивую подарочную корзину. Сначала я подумал об этом как о подарке для кого-то особенного, а затем сказал: «Кто более особенный, чем моя семья?»
Вчера вечером у нас была первая добавка ванильного мороженого - вау - более чем вкусно.

- Автор Джордж Маркс для большой подарочной корзины CurrantC ™
Приятный сюрприз

Совершенно уникальный, но доступный подарочный пакет, которым можно поделиться с другими.
Это хорошее знакомство с черной смородиной для всех, кто не знаком с этим удивительным фруктом.
Плитка шоколада была фантастической, однако обертка из фольги должна быть немного более прочной, чтобы выдерживать обработку во время процесса доставки, когда она доставляется с вашего склада до моей входной двери.
Смородиновый нектар подходящей интенсивности, не слишком терпкий и не крепкий.

- Автор: Unknown для подарочного набора пробоотборника CurrantC ™
Потрясающий концентрат

Купил нашу вторую бутылку концентрата черной смородины емкостью 32 унции и обнаружил, что качество обеих бутылок является превосходным, лучшим из когда-либо существовавших соков.Croppharm, спасибо за потрясающие фрукты с фермы на стол.

- Автор сообщения Р. Брэд Шварц о полностью натуральном концентрате черной смородины
Блестящий продукт!

Я только что использовал это в первый раз сегодня .. о боже мой! Это круто! насыщенный густой концентрат черной смородины. Я использую его в сиропе, но могу представить множество вариантов применения. Немного - очень важно, так что это тоже большая ценность!

- Автор Сара для All Natural Black Crant Concentrate
Вино, виноделы и нытики

Хорошее качество..... из одного галлона концентрата получается около 26-27 галлонов готового вина. Добавил достаточно воды, чтобы достичь желаемого pH, а затем отрегулировал оттуда показатель Брикса. Должно получиться отличное вино.

- Автор сообщения Denny J для All Natural Black Currant Concentrate
Фантастические консервы

Мне так понравился этот товар, что я заказал их 6 штук. Планирую заказать и отправить друзьям в подарок. Удивительный. Спасибо, что сделали этот продукт доступным для покупки

- Автор: Кларенс для пресервов из черной смородины
Фантастическая дегустация фруктов

Я использую замороженную смородину для различных рецептов выпечки, а также для напитков.Отличный продукт и отличное обслуживание клиентов.

- Автор: Марк для "Замороженная черная смородина - без стеблей"
Вкусный и свежий!

Эта смородина такая приятная на вкус и такая свежая. Идеально подходит для перекусов, а также в моих смузи и полезных рецептах. Я так рада, что нашла эту компанию!

- Автор Янн для сушеной черной смородины - без обработанного белого сахара

26 Интересные факты о черной смородине

Черная смородина - древесный куст из семейства Grossulariaceae, выращиваемый из-за его пикантных ягод.Он произрастает в умеренных регионах Центральной и Северной Европы и Северной Азии, где предпочитает влажные плодородные почвы и широко культивируется как в коммерческих, так и в домашних условиях. Ниже вы найдете еще 26 забавных и интересных фактов о черной смородине.

1. Черная смородина зимостойка, но холодная погода во время цветения весной уменьшает размер урожая.

2. Маленькие блестящие грозди черной смородины растут вдоль стеблей летом, и их можно собирать вручную или машинным способом.

3. Фрукты можно есть сырыми, но обычно из них готовят множество сладких и соленых блюд.

4. Черная смородина используется для приготовления джемов, желе и сиропов, а также коммерчески выращивается для рынка соков.

5. Как культура, черная смородина страдает несколькими вредителями и болезнями. Наиболее серьезным заболеванием является реверсия, вызываемая вирусом, передаваемым галловым клещом черной смородины.

6. Черная смородина на протяжении большей части 20-го века была объектом ограничений в некоторых частях Соединенных Штатов как переносчик болезней.

7. Селекция проводится в Шотландии, Польше, Литве, Норвегии и Новой Зеландии для получения черной смородины с лучшими пищевыми качествами и кустов с большей морозостойкостью и устойчивостью к болезням.

8. Черная смородина происходит из северных и центральных частей Европы и Сибири, но сегодня ее можно найти по всему миру.

9. Он дает плоды лучшего качества в регионах с влажным летом и холодной зимой.

10. Черная смородина - кустистое растение с несколькими стеблями. Он может достигать от 5 до 6 футов в высоту.

11. Листья черной смородины состоят из пяти пальчатых долей с зубчатыми краями, как у кленовых листьев. Они бледно-зеленого цвета и расположены поочередно на ветвях. Измельченные листья издавали приятный аромат.

12. У черной смородины цветки голубовато-розовые. Они собраны в группы, состоящие из 10-20 отдельных цветков на стебле длиной от 5 до 6 дюймов, который называется «стриг».”

13. Черная смородина цветет весной. Цветы привлекают журчалок и медоносных пчел, которые отвечают за опыление растения. Если насекомых нет в наличии, цветки черной смородины способны к самоопылению, так как они содержат оба типа репродуктивных органов.

14. Ягоды черной смородины имеют черный цвет и наполнены от 3 до 12 съедобных семян. У них жесткая кожа на поверхности и мягкая плоть внутри. У них сильный пикантный аромат.

15. Некоторые другие сорта черной смородины дают красные, белые или розовые ягоды. Они имеют более сладкий вкус, но содержат меньше питательных веществ, чем черная смородина.

16. Ягоды черной смородины представляют собой важный источник пищи для птиц в дикой природе.

17. Ягоды являются богатым источником витаминов C, A, B1, B5 и B6, а также таких минералов, как железо, медь, кальций и фосфор.

18. Черная смородина используется для приготовления смузи, различных алкогольных смесей, таких как вина, сидр и шампанское, а также ликеров.

19. Листья черной смородины используются в качестве ароматизаторов при производстве чая или водки в России.

20. Медицинские исследования показали, что черная смородина содержит вещества, улучшающие кровообращение и функцию глаз. Они также уменьшают воспаление и повышают функцию иммунной системы.

21. Масло, получаемое из семян черной смородины, находит применение в косметической промышленности. В основном он используется при производстве средств по уходу за кожей.

22. Черная смородина - многолетнее растение, которое может выживать от 15 до 30 лет в дикой природе.

23. Черная смородина выращивалась в России в XI веке, когда она присутствовала в монастырских садах, а также выращивалась в городах и поселках.

24. С 1942 года сироп из черной смородины бесплатно распространялся среди детей в возрасте до двух лет. Это могло послужить причиной непрекращающейся популярности черной смородины в качестве ароматизатора в Великобритании.

25. Черная смородина когда-то была популярна в Соединенных Штатах, но стала менее распространенной в 20-м веке после того, как выращивание смородины было запрещено в начале 1900-х годов, когда черная смородина как переносчик пузырчатой ​​ржавчины белой сосны считалась угрозой для США. лесозаготовительная промышленность.

26. Япония импортирует новозеландскую черную смородину на 3,6 миллиона долларов для использования в качестве пищевых добавок, закусок, функциональных пищевых продуктов и в качестве быстрозамороженной продукции для кулинарного производства джемов, желе или консервов.

Черная смородина Факты

Черная смородина - кустистое растение, развивающее несколько стеблей. Он может достигать от 5 до 6 футов в высоту.
Листья черной смородины состоят из пяти пальчатых лопастей с зубчатыми краями (как у кленовых листьев). Они бледно-зеленого цвета и расположены поочередно на ветвях. Измельченные листья источают приятный аромат.
Черная смородина дает голубовато-розовые цветки. Они собраны в группы, состоящие из 10-20 отдельных цветков на стебле длиной от 5 до 6 дюймов, который называется «стриг».
Цветет черная смородина весной. Цветы привлекают журчалок и пчел, которые ответственны за опыление этого растения. В случае отсутствия насекомых цветки черной смородины способны к самоопылению (содержат оба типа репродуктивных органов).
Плоды черной смородины - ягоды. Их можно увидеть на кусте через 70-100 дней после опыления. Ягоды расположены поникшими гроздьями.Каждый куст дает от 3 до 10 фунтов плодов за сезон.
Ягоды черной смородины черного цвета и наполнены от 3 до 12 съедобных семян. У них жесткая кожа на поверхности и мягкая плоть внутри. Черная смородина обладает сильным пикантным вкусом.
Некоторые другие сорта смородины дают красные, белые или розовые ягоды. Они имеют более сладкий вкус, но содержат меньше полезных веществ, чем черная смородина.
Черная смородина размножается семенами и черенками.
Ягоды черной смородины представляют собой важный источник пищи для птиц в дикой природе.
Черная смородина является богатым источником витаминов C, A, B1, B5 и B6, а также таких минералов, как железо, медь, кальций и фосфор.
Черную смородину можно употреблять в свежем и сушеном виде, в виде джемов и желе или как ингредиент соусов, соков и начинок для тортов и пирогов.
Из черной смородины также готовят смузи, различные алкогольные смеси (их часто сочетают с винами, сидром и шампанским) и ликерами.Листья черной смородины используются в качестве ароматизаторов при производстве чая или водки в России.
Медицинские исследования показали, что в черной смородине содержатся вещества, улучшающие кровообращение и работу глаз. Черная смородина также уменьшает воспаление и укрепляет иммунную систему.
Масло, получаемое из семян черной смородины, находит применение в косметической промышленности. В основном он используется при производстве средств по уходу за кожей.
Черная смородина - многолетнее растение, которое может выжить от 15 до 30 лет в дикой природе.

Энциклопедия настоящих продуктов питания | Смородина

Смородина произрастает в регионах с умеренным климатом по всему миру, включая Северную Америку, Азию и Европу. В Северной Америке несколько групп коренных американцев съели более 75 видов смородины, произрастающих на континенте. Некоторые группы смешивали фрукты с мясом и рыбой, чтобы сделать пирожные. Другие группы готовили пеммикан и супы из смородины и использовали их для приправки рагу.Многие индейские группы также использовали ягоды и листья в качестве лекарств для лечения укусов змей, нарушений менструального цикла, кашля и простуды.

Как объясняется в «Оксфордском компаньоне еды», культивируемые фрукты в основном получены из европейских и азиатских сортов. Красную смородину приручили в Нидерландах и Дании в 16 веке, а черную смородину почти столетие спустя. Во время Второй мировой войны поставки в Великобританию апельсинов и других цитрусовых были прекращены, поэтому Черчилль призвал британских производителей выращивать черную смородину с высоким содержанием витамина С, чтобы предотвратить цингу.Напитки из черной смородины, такие как Рибина, по-прежнему довольно популярны в Британии.

<< Просмотреть все записи в энциклопедии Real Food

На что обращать внимание при покупке смородины

Фрукты бывают разных сортов, включая черные, красные, белые и розовые. Красный, белый и розовый - полупрозрачные, а черная смородина - глубокая, блестящая, пурпурно-черная. Красную, белую и розовую смородину можно есть сразу (белая смородина, как правило, имеет самый мягкий вкус и наименее кислую), но ее обычно превращают в джемы, желе и десерты.Большинство черной смородины выращивают для получения кислого сока, но также из нее делают вкусные консервы и десерты. Их тоже можно съесть из рук - но будьте готовы сморщиться. Вся смородина терпкая и кислая, с ноткой восхитительной ягодной сладости.

Смородина - особый фрукт, который сложно найти в обычных продуктовых магазинах. Их сложно собрать, они плохо переносятся и очень быстро портятся. Лучше всего искать их на фермерских рынках (в штатах, где их выращивание разрешено!) Или в специализированных магазинах.Выберите смородину, еще прикрепленную к веревочке. Они должны быть блестящими и пухлыми, без следов плесени или сморщивания.

Устойчивость смородины

Смородину выращивают в недостаточно больших масштабах, чтобы оказать серьезное воздействие на окружающую среду.

Несмотря на то, что они восприимчивы к ряду насекомых-вредителей, британский фонд Blackcurrant Foundation отмечает, что большинство производителей все чаще используют интегрированные методы борьбы с вредителями (IPM), такие как использование хищных насекомых вместо инсектицидов для уничтожения тлей и использование рядовых посадок, таких как клевер для борьбы с сорняками вместо гербицидов.

Есть смородина

Хранение смородины

Смородина скоропортящаяся. Храните их в холодильнике в неглубоком вентилируемом контейнере, неплотно накрытом бумажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, не дольше двух-трех дней. Как и другие ягоды, не мойте их перед тем, как положить в холодильник - влага ускоряет появление плесени и разложения.

Готовка со смородиной

Некоторые смородины можно есть сразу (особенно если вы едите терпкие фрукты), но их чаще всего превращают в соусы, джемы, желе и десерты.Они прекрасно сочетаются с другими летними фруктами (например, ежевикой, малиной, черникой и персиками), мятой, твердыми сырами (например, чеддер) и мясом, особенно со свининой и дичью, например с уткой.

Попробуйте посыпать фруктовые пироги смесью смородины и других ягод или замените чернику свежей смородиной в маффинах. Добавьте их в салаты, чтобы получить приятный терпкий вкус. Превратите смородину в пироги или соусы для мороженого или жареного мяса.

Консервирование смородины

С высоким содержанием пектина и, как правило, нуждающимся в подсластителе, чтобы сделать их более вкусными, смородина идеально подходит для приготовления джема и желе.Попробуйте варенье из красной смородины Дэвида Лебовица или рецепт желе из черной смородины 1962 года. Из смородины также получаются идеальные чатни - их кисло-сладкий вкус идеально подходит для соленых ингредиентов. Подавать с соленым сыром и хрустящим хлебом. Или попробуйте сделать свой собственный пеммикан из можжевельника и смородины!

Booze - также идеальный способ сохранить летние фрукты, поэтому сделайте свой следующий кухонный проект, создав домашний крем-де-кассис (ликер из черной смородины), чтобы вы могли угостить своих гостей необычными коктейлями кир-рояль.

Смородиновое питание

Одна чашка красной или белой смородины дает вам около 77 процентов дневной нормы витамина С. Фрукты также богаты клетчаткой, витамином К и марганцем, а также содержат немного железа, калия и даже белка.

Черная смородина еще более богата питательными веществами. Одна чашка фруктов дает вам около 338 процентов вашей суточной потребности в витамине С - на самом деле, они содержат больше витамина С, чем любой другой натуральный источник пищи. Черная смородина также богата антиоксидантом антоцианом, а масло семян черной смородины используется в фитотерапии для лечения предменструального синдрома и симптомов менопаузы.Лист и фрукты также используются для лечения кашля и простуды.

Полезен ли сок черной смородины? [С 2 простыми рецептами]

Спасибо за ваш визит!

Стакан освежающего сока черной смородины!

Да, сок черной смородины полезен! Вы действительно можете найти все питательные вещества из ягод в соке, если вам удастся получить нужный сок. Это восхитительно!

Ранее я уже писал о том, что в черной смородине очень много витамина С.Намного больше, чем то, что вы найдете в других сортах смородины, о которых мы пишем.

Это означает, что употребление черной смородины укрепляет вашу иммунную систему и улучшает работу пищеварительной системы.

Полстакана черной смородины покрывает всю рекомендуемую суточную потребность витамина С.

Я заметил, что, несмотря на то, что мы покорно сохраняем и замораживаем награду, которую получаем от кустов смородины, у нас все равно кончаются свежие.

И что еще хуже, не всегда легко достать свежую черную смородину.

Однако несколько лет назад, во время одного из тех «засушливых сезонов», когда у нас закончилась смородина, я обнаружил, что в магазине можно найти восхитительные соки из черной смородины.

Но так ли полезен сок для вас, как "настоящие" свежие ягоды?

Теперь, вооружившись большим количеством исследований, я могу сказать вам, как я сказал в начале, сок черной смородины полезен для вас и даже лучше, если вы купите правильный сок, вы получите все питательные вещества и из свежих ягод. !

Я знаю.Это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но поверьте мне, сок черной смородины обычно содержит все те же питательные вещества, которые вы найдете в свежей черной смородине. Это означает, что при приготовлении сока им удалось сохранить все полезные вещества из ягод. Хотя они нагревали его для более длительного хранения и т. Д.

Показать расширенное оглавлениеСкрыть расширенное оглавление

Спасибо за ваш визит!

Сок черной смородины полон добра!

Спасибо за посещение!

Любят дети!

В соке черной смородины вы найдете такие питательные вещества, как витамин C, а также витамин E и большое количество антиоксидантов.Прямо как "настоящие", свежая черная смородина.

Черная смородина имеет даже более высокий уровень антиоксидантов, чем черника, и в три раза больше витамина С, чем апельсины.

Высокое содержание клетчатки помогает нашей пищеварительной системе и полезно для желудка. Я могу порекомендовать нашу статью под названием «Волокна: как использовать их с пользой», если вы хотите узнать больше о пищевых волокнах.

У этого сока мягкий и терпкий вкус, который я нашел одновременно восхитительным и укрепляющим (в хорошем смысле укрепляющим.. не в "если это меня не убьет" - смысл ).

Сок черной смородины обычно довольно затхлый и очень вкусный. Если вы делаете это сами, я рекомендую вам попробовать более «коренастую» версию.

В Швеции у нас есть разновидность сока черной смородины «saft». Обычно он более разбавлен, и поэтому в нем меньше настоящей черной смородины. Но у него все равно остается тот же удивительный вкус черной смородины.

«Сафта» из черной смородины чаще всего нравится детям и является очень распространенным напитком на детских днях рождения.На Amazon я нашел настоящий шведский «Saft» от одного из крупнейших брендов Швеции ◳ #ad. Попробуйте!

К сожалению, в соке часто содержится довольно много сахара, что не очень полезно для здоровья. Обычно мы разбавляем его немного больше, чем рекомендовано производителем, чтобы снизить потребление сахара на кружку. Черная смородина обладает достаточно сильным вкусом, поэтому вы почти не заметите лишней воды.

Давно решил, что нашим детям нравится аромат черной смородины, а не сладкий сахар...

Имеет ли сок черной смородины какое-либо лекарственное применение?

Исторически сок черной смородины использовался как «укрепляющее лекарство» и от простуды. Как я уже писал ранее, усиление «лечебного» вкуса, вероятно, было результатом того, что сахар был дорогим и не добавлялся в сок. Без каких-либо подсластителей на вкус, он ... хорошо укрепляет ...

И ягоды, и листья давно используются в народной медицине.Обычно заваривают и то, и другое. Но для тех, кто не любил чай, было обычным делом (и некоторые все еще любят) нагревать сок черной смородины, чтобы противодействовать простуде и другим болезням.

Спасибо за ваш визит!

Интересный факт: ваш мозг любит сок черной смородины!

Спасибо за посещение!

Я люблю более мускусный сок . Меньше воды - больше восхитительного вкуса черной смородины!

Исследователи из Новозеландского института исследований растений и пищевых продуктов провели исследование в 2015 году ◳.

Они собрали 36 взрослых в возрасте от 18 до 35 лет и давали им 250 мл ежевичного сока каждый день.

Результаты были потрясающими!

Им удалось продемонстрировать, что сок черной смородины обостряет концентрацию, снижает умственное напряжение и улучшает настроение.

Очевидно, что употребление сока черной смородины положительно влияет на мозг.

Испытуемых подвергали сложным психологическим тестам, и испытуемых, которые пил сок ежевики, были значительно лучше, чем контрольная группа .

Контрольной группе давали аналогичный сок, но без содержания черной смородины.

Исследователи также упомянули в исследовании, что регулярное употребление черной смородины или сока черной смородины может помочь предотвратить болезнь Паркинсона и другие неврологические заболевания .

Доказано, что сок черной смородины повышает вашу концентрацию, снижает уровень стресса и улучшает настроение! #HealthyBerries #HealthyFood #HealthyLiving

Где купить сок черной смородины?

Вы можете найти сок в магазинах с хорошим ассортиментом, или почему бы не вырастить сами ягоды черной смородины, чтобы сделать из них сладкий сок? Также можно купить свежие или замороженные ягоды, если вы хотите приготовить сок самостоятельно.

Смородину черную не всегда легко найти. Возможно, вы даже живете в штате, где черная смородина запрещена. Подробнее о запрете вы можете прочитать в нашей статье о пользе смородины для здоровья.

Вам может повезти, и вы найдете их в магазинах с хорошим ассортиментом, чаще всего они хранятся в морозильной камере, так как срок годности свежих ягод несколько ограничен. Сок имеет довольно долгий срок хранения, но его также сложно найти. Вы можете найти его в магазинах с хорошим ассортиментом или в специальных магазинах.

Если вы хотите свежую черную смородину, самый простой вариант может заключаться в том, чтобы на самом деле вырастить собственный (хотя проверьте, запретил ли ваш штат это). Вы можете посадить черную смородину в своем саду или можете посадить кусты черной смородины в большой горшок. С кустом в большом горшке вы получаете дополнительное преимущество, заключающееся в том, что можете разместить его где угодно. Тогда у вас будет легкий доступ к свежей черной смородине для приготовления собственного вкусного сока.

Если у вас есть свежая черная смородина; заморозить свежие ягоды сразу после их сбора .Черную смородину очень легко заморозить. С черной смородиной в морозильной камере вы сможете приготовить собственный полезный сок, когда захотите.

Холодный сок из черной смородины легко сделать самому [Рецепт]

Вот рецепт, если вы хотите приготовить себе холодный, вкусный и богатый витаминами сок из черной смородины.

Ингредиенты

  • Несколько чашек черной смородины
  • лимон
  • Холодная вода

Инструкции

  1. Налейте черную смородину в кувшин или миску
  2. Выдавите немного лимона
  3. Налейте холодную воду так, чтобы он едва покрыл ягоды
  4. Используйте ручной миксер, чтобы тщательно перемешать все вместе
  5. Вы можете вылить сок через ситечко, если вы хотите получить более гладкий сок без ядер.
  6. Подавайте сок со льдом

Помните, что это «укрепляет», если вы решите пить его без добавления сладости. Если вам нужен более сладкий сок, я рекомендую вам добавить другие ягоды или фрукты, например клубнику. В крайнем случае; добавить сахар.

Вы также можете смешивать разные сорта смородины, если у вас есть смородины других сортов. Белые самые сладкие.

Спасибо за ваш визит!

Приготовленный / нагретый сок черной смородины сложнее [Рецепт]

Вы также можете приготовить сок ежевики, но если вы собираетесь приготовить собственный сок, вы должны знать, что питательные вещества, содержащиеся в черной смородине, могут быть частично потеряны.

Однако приготовление не меняет вкуса. Так что приготовленный сок черной смородины так же вкусен, как и холодный сок.

Вареные соки обычно более сладкие из-за добавления сахара.

Ингредиенты

  • 0,3 галлона черной смородины
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 галлон холодной воды

Инструкции

  1. Налейте черную смородину и всю воду в просторную кастрюлю
  2. Кипятите 20 минут , время от времени помешивая, чтобы размять ягоды.
  3. Вылейте сок через ситечко в миску
  4. Когда сок вытечет, добавьте сахар и перемешайте.Лучше всего налить сахар, пока сок еще горячий.
  5. Разлейте по бутылкам и сразу выпейте или положите в морозильную камеру

Сок на все случаи жизни?

Сок черной смородины можно замораживать. Однако не забывайте использовать пластиковые бутылки, а не стеклянные.

Сок черной смородины - идеальный сок для хранения в морозильной камере, особенно зимой. Это отличный способ набраться энергии в холодные темные дни. Чтобы согреться, можно нагреть сок.

По-моему это летом сок действительно светит . Добавьте кубики льда и наслаждайтесь теплыми объятиями солнца.

Сок черной смородины обычно используют для создания основы для различных фруктовых напитков, соков и смузи. Попробуйте смешать черную смородину с другими ягодами или фруктами, например, с яблоками.

Заключение: что мы думаем о соке

Сок черной смородины полезен для здоровья! Вкусно, полезно, питательно, полезно для мозга, зимой согревает, а летом охлаждает.

Имейте в виду, что если вы покупаете сок в бутылках и хотите получить максимум питательных веществ из свежих ягод, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что в ней не содержится слишком много сахара.

Я немного увлекаюсь, когда делаю что-то из ягод (и фруктов), поэтому мне обычно приходится довольно много замораживать то, что я делаю. Но помните, не используйте стеклянные бутылки, я рекомендую для морозильника пластиковые.

Поверьте, это беспорядок, который вы не хотите убирать!

Спасибо за ваш визит!

Чем полезен сок черной смородины?

Сок черной смородины содержит большое количество антиоксидантов.В сырых ягодах содержится большое количество витамина С, на самом деле примерно в три раза больше, чем в апельсинах. Не покупайте приготовленный или приготовленный сок черной смородины, если вам нужен витамин С, содержащийся в черной смородине.

Из чего делают сок черной смородины?

Основной ингредиент сока черной смородины - это, конечно же, черная смородина. Чтобы приготовить простой сок из черной смородины, все, что вам нужно, это черная смородина, вода и, возможно, немного лимона, вот и все! Вы также можете приготовить сок, после чего в него обычно добавляют немного сахара.Приготовление сока снижает его пользу для здоровья, но вы все равно получите потрясающий вкус.

Почему черная смородина запрещена в США?

Черная смородина была запрещена в США в конце 19 века. Черная смородина заразила деревья, что угрожало деревообрабатывающей промышленности. Сегодня запрет отменили большинство штатов, но есть несколько штатов, где выращивание черной смородины по-прежнему запрещено. Перед тем, как сажать черную смородину, посоветуйтесь с местными властями.

Вам нужно варить черную смородину, чтобы сделать сок?

Нет, черную смородину совершенно безопасно есть в сыром виде.Их можно приготовить, но в этом нет необходимости. Есть рецепты, по которым нужно просто смешать ингредиенты, чтобы получить вкусный сок из черной смородины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *