Яровая пшеница это что: Яровая пшеница

Содержание

Яровая пшеница

В российских условиях, где большинство пахотных земель находится в зоне умеренно континентального климата с суровыми ветреными продолжительными зимами нередко без достаточного снежного покрова, большинство зерновых культур относятся к яровым, срок посадки которых и сбор урожая приходятся на один и тот же календарный год.

Так как яровые культуры высевают весной и всходы появляются при устойчивых плюсовых температурах, для этих сельскохозяйственных культур высокий показатель холодоустойчивости не столь обязателен, как для озимых. К основным яровым сельскохозяйственным культурам относятся пшеница, рожь, ячмень, овес и рис.

Ареал возделывания яровой пшеницы

Как правило, яровая пшеница, не подвергающаяся столь многочисленным неблагоприятным погодным факторам, как озимые сорта, отличается отличным качеством зерна с высоким содержанием клейковины и белка и может быть использована в качестве страховой сельскохозяйственной зерновой культуры на случай гибели части озимых из-за недостаточно снежной зимы или низких температур в осенне-весеннее время. Однако вместе с тем следует учитывать, что яровая пшеница весьма требовательна к условиям возделывания: температурному режиму, структуре и плодородию почвы, влажности грунта — и при неблагоприятных обстоятельствах дает значительное снижение урожайности, сильно уступая в этом отношении озимой пшенице, которой для вызревания нередко бывает достаточно влаги, полученной в осенне-весенний период.

Наилучшие почвы для выращивания яровых сортов пшеницы — плодородные черноземы с хорошей воздухопроницаемостью и каштановые почвы; также подходят богатые гумусом суглинистые типы почв, удерживающие влагу в верхнем слое грунта. Таким образом, основной ареал возделывания яровых культур приходится на относительно благоприятные в климатическом отношении юго-западные районы европейской части России, а также на Кубань и правобережье Волги, где количество осадков значительно выше, чем на востоке, в лесостепной и степной зонах Заволжья. Относительно благоприятны для возделывания яровой пшеницы районы Алтая, Южного Урала и юг Западной Сибири.

Все сорта яровой пшеницы по своим техническим характеристикам подразделяются на 2 основных вида: твердую и мягкую; при этом 1-ю разновидность выращивают преимущественно в регионах с недостатком влаги: Заволжье, юг Западной Сибири, юго-восточные районы Кубани.

В последние десятилетия отечественные селекционеры, работали над повышением засухоустойчивости данной сельскохозяйственной культуры, невосприимчивости к большинству грибковых и вирусных заболеваний, в том числе к повсеместно распространенным головневым и листовой бурой ржавчине.

Значение озимой и яровой пшеницы в производстве продуктов питания Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

ЗНАЧЕНИЕ ОЗИМОЙ И ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ

ПИТАНИЯ

Н.В. Долгополова, В.А. Скрипни, О.М. Шершнёва, Ю.ия. Зерно является источником получения важнейших продуктов питания, базой повышения жизненного уровня народа. Зерновой рынок во многом формирует продовольственный рынок страны. От качества и количества полученного зерна зависит продовольственная ценность получаемого сырья. Получение высококачественного зерна — основная задача полевода и технолога. Этому посвящена данная работа.

Ключевые слова: озимая, яровая пшеница, яровая твердая пшеница, мукомольные, хлебопекарные качества.

Пшеница как продовольственная культура -один из основных источников энергии для человека и животных. Значение ее как мировой культуры будет непрестанно возрастать, поскольку она представляет собой питательную и экономически выгодную продовольственную культуру, которую можно выращивать в очень широких и разнообразных условиях [1].

В мировом земледелии зерновые культуры занимают в сравнении с другими культурами наибольшую площадь — около 55 % всей пашни. Значение зерновых культур огромно и разнообразно в продовольственном, кормовом и агротехническом отношении [2].

Среди зерновых злаков различают озимые и яровые хлеба, которые делятся на мягкие и твердые. В составе озимых хлебов наибольшее место занимает озимая пшеница.

По содержанию питательных веществ, воздушному, водному и тепловому режимам все почвы Центрального Черноземья притдны для возделывания озимой пшеницы. Качество вырабатываемых из пшениц продуктов зависит от качества ее зерна.

О качестве пшеницы судят по ее пригодности для производства определенной продукции (хлеба, макарон). В зависимосги от целевого назначения пшенице предъявляются различные требования [3].

Качество зерна определяется такими основными признаками, которые можно разбить на

три группы: 1) физические — натуральный вес, вес 1000 зерен, стекловидность, форма и размер зерна, удельный вес; 2) химические — содержание белка, клейковины, крахмала, клетчатки, растворимых углеводов, витаминов, карати-ноидов, 3) технологические и хлебопекарные вещества пшеницы.

Одним из основных условий улучшения качества зерна является высокая обеспеченность почвы подвижными питательными веществами, особенно нитратами. Это зависит от предшественников и уровня применения органических и минеральных удобрений.

Наиболее эффективное средство получения высококачественного зерна пшеницы при возделывании по занятым парам — применение удобрений в определенной системе.

Для мукомольной промышленности важно, чтобы зерно было однородным по крупности, окраске, форме, стекловидности, так как эти показатели оказывают влияние на технологию помола, выход, и качество муки. Пекарей интересует содержание и качество клейковины. В связи с внедрением автоматизации, хлебопечения большое место имеет такой признак, как устойчивость теста к механической обработке. Если мука содержит слабую клейковину, то при

Информация об авторах

Долгополова Наталья Валерьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры ТХ и ПРС Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова, 53-53-28.

Скрипин Владимир Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук ассистент кафедры ГХиПРС, старший преподаватель кафедры экологии и охраны природы Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова.

Шершнева Ольга Михайловна, кандидат сельскохозяйственных наук, Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова, 58-32-95.

Алябьева Юлия Викторовна, ассистент, соискатель кафедры ТХ и ПРС Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова, 58-42-00.

механической обработке теряется эластичность и упругость теста, а это, в свою очередь, ведет к снижению качества получаемой продукции, нарушению нормального ритма в работе и снижению производительности труда.

Пшеница относится к семейству злаковых и включает около 30 различных видов. Наиболее распространены два вида яровой пшеницы -мягкая и твердая. Мягкая пшеница обладает высокой пластичностью, поэтому ее возделывают в суровых климатических условиях РФ (крайне засушливые условия, низкие температуры), она имеет наибольшее количество экологических типов и селекционных сортов [4].

Яровая пшеница в зерновом балансе страны занимает ведущее место, поэтому подъем ее урожаев — важнейшая народнохозяйственная задача. Есть сорта весьма скороспелые с продолжительностью вегетационного периода 70 дней и позднеспелые — до 130 дней.

В нашей стране высевают свыше 100 сортов яровой пшеницы. Они отличаются рядом биологических и хозяйственных особенностей и предъявляют неодинаковые требования к воде, пище, температуре, свету, по-разному повреждаются вредителями и болезнями. Поэтому приемы возделывания должны строиться с учетом биологических особенностей культуры и почвенно-климатических условий [5].

Яровая пшеница по-разному реагирует на почвенно-климатические условия, внесение удобрений и другие агротехнические приемы. Отзывчивость сортов яровой пшеницы на оптимизацию факторов роста и развития представляется их генетическими особенностями. В связи с этим, правильный подбор сорта в комплексе с другими агромелиоративными мероприятиями имеет первоочередное значение в повышении урожайности зерна на орошаемых землях.

Основным условием получения высокого урожая яровой пшеницы является правильная агротехника, то есть своевременное и тщательное проведение агротехнические мероприятия, полностью отвечающих особенностям выращивания яровой пшеницы. Так, например, она предъявляет повышенные требования к почве и хорошо растет на черноземных и каштановых почвах, а также на плодородных суглинках и плохо миригся с тяжелыми, недостаточно прогреваемыми глинистыми, а также легкими песчаными почвами.

Главная задача при возделывании яровой пшеницы в засушливых условиях — максимальное накопление влаги в корнеобитасмом слое почвы и ее экономное расходование с тем, чтобы вырастить

сильные растения пшеницы и получить высокие урожаи. Для лучшего использования природных условий Юго-Востока, растения яровой пшеницы должны обладать достаточной пластичностью в отношении кустистости, числа колосков и зерен в колоске, весе 1000 зерен. Эго обусловливаег лучшее приспособление пи юницы на всех этапах роста к изменчивым условиям выращивания в районах Юго-Востока и обеспечивает наиболее целесообразное использование влат и питательных веществ в связи с микрорельефом полей, способностью накапливать достаточно большую массу сухого вещества ко времени колошения и устойчивостью к высоким температурам и суховеям во вторую половину вегетации. У сортов, приспособленных к местным условиям, существует связь между урожаем зерна и величиной накопленной к колошению надземной массы.

Яровая же пшеница при соответствующей агротехнике дает высокие урожаи и на легких (супесчаных и песчаных) почвах, где озимая пшеница удается плохо. Яровая пшеница отличается от озимой более коротким сроком вегетации, и весь цикл своей жизни, от семени до семени, она успевает закончить в течение максимум четырех месяцев. Между тем озимая пшеница растет дольше, и ей приходится переносить климатические невзгоды в течение целого года, в том числе и суровой зимы и ранней весны, поэтому она до сих пор занимает по сравнению с яровой пшеницей небольшое место. Так. по данным института земледелия нечерноземной полосы, на долю озимой пшеницы в республиках и центральных областях нечерноземной полосы приходится около 22% общей площади посева яровых и озимых пшениц, взя тых вместе.

В Курской, Тамбовской и Липецкой областях яровая пшеница в крайне неблагоприятные для озимых годы давала 89—95% производству продовольственного зерна. Яровая пшеница развивается сравнительно быстрее. Ее вегетационный период зависит от вида, сорта условий возделывания. У мягких пшениц он обычно короче, чем у твердых, и колеблется от 80 до 110 дней, у твердых длиннее — от 100 до 120 дней.

Как пищевой продую пшеница, подобно другим хлебным злакам, обладает многими природными преимуществами. Она питательна, калорийна, ее легко хранить, транспортировать и перерабатывать в высококачественное очищенное сырье. Из нес получают усвояемые продукты, пригодные для использования в кулинарных рецептах и отвечающие многочисленным вкусам. В отличие от других растительных пищевых продуктов, пшеница содер-

жит белок клейковины, который позволяет дрожжевому тесту подниматься в результате образования в нем мельчайших ячеек, заключающих в себе во время брожения углекислый газ. Это свойство позволяет выпекать дрожжевой хлеб. Для производства макарон, вермишели, круп высшего качества используется зерно твердой пшеницы. Если макароны изготавливают из мягких пшениц, технологический процесс затрудняется, а продукция имеет непривлекательный вид и пониженное качество [6].

Высокие мукомольные хлебопекарные качества зерна твердой пшеницы связаны со строением его белков. Макароны из муки твердой пшеницы отличаются высокой прочностью. Солома и мякина твердой пшеницы обладают большей питательностью, чем солома и мякина мягкой пшеницы. Зерно твердой пшеницы характеризуются высокой стекловидностью. Из его муки благодаря наличию в ней очень упругой клейковины вырабатывают макаронные изделия, высокой питательностью в устойчивостью при варке. Из зерна твердой пшеницы приготавливают высокопитательную манную крупу. При переработке зерна твердой пшеницы для макаронного производства выход муки высших сортов на 10—15 процентов бывает больше, чем при переработке зерна мягких пшениц. Добавление муки твердой пшеницы в размере 20 процентов к муке из зерна мягких пшениц дает возможность увеличить выход муки высшего и первого сорта [7].

К сильным пшеницам относится немногочисленная группа сортов яровых и озимых пшениц, зерно которых при выращивании в степных условиях имеет очень упругую с большой растяжимостью клейковину. Хлеб, выпекаемый из муки этих пшениц, имеет большой объем и мелкую тонкостенную пористость. Самое же главное их достоинство состоит в том, что при подмешивании их зерна к слабоклейковинному зерну резко улучшаются хлебопекарные достоинства малоценного зерна.

В зерновом производстве Российской Федерации удельный вес яровой пшеницы очень велик. В валовом сборе зерна в 2003 году он составил более 28%. Одним из важных резервом увеличения производства высококачественного производственного зерна может стать расширение практики возделывания яровой пшеницы на мелиорированных землях, в гом числе в повторных и промежуточных посевах. Актуальность этого вопроса возрастает в связи с постоянным снижением качества производимых мяг-

ких пшениц и существенным уменьшением площадей, занятых под яровой пшеницей [8].

Ареал распространения твердой пшеницы сравнительно ограничен. В России ее высевают в основном в зонах черноземных и каштановых почв.

Твердая пшеница по распространению занимает второе место после мягкой.

В период созревания требует повышенных температур, поэтому с продвижением на север сильно задерживается в развитии. Зерно используют в первую очередь для изготовления высших сортов макаронных изделий. В связи со значительной долей пшеницы в общем балансе продовольственного зерна важной задачей является повышение качества зерна этой культуры. В настоящее время в нашей зоне повсеместно высеваются сорта сильных и твердых яровых пшениц. Однако качество заготовляемого зерна остается крайне низким: большой процент зерна, поврежденного клопом черепашкой, низкий процент содержания сырой клейковины, белка и др.

Твердые пшеницы в массе дают муку с большей скоростью газообразования, чем мягкие. Хлебопекарная же ценность муки твердой пшеницы ниже, чем мягкой пшеницы, из-за. недостаточно высокой газоудерживающей способности — результат недостаточной упругости клейковины. У твердой пшеницы тесто образуется слишком плотное и плохо подымается. Исключение составляют лишь сорта Гордеи-форме 432 и Народная. В массе упругость теста очень высокая (116—150 мм), но растяжимость слабая (40—60 см), а соотношение упругости и растяжимости достигает 2—3 см и больше. Исследования, проведенные в последние годы, показали, что зерно твердой пшеницы по некоторым технологическим свойствам существенно отличается от зерна мягкой пшеницы. В частности это относится к распространению влаги в увлажненном зерне, распределению составных частей зерна и промежуточных и конечных продуктах помола. У твердой пшеницы оболочки менее эластичные, более грубые, чем у мягкой пшеницы, и поэтому они при размоле труднее отделяются от эндосперма, попадая в муку вместе с остальной частью зерна. Общая масса семенных оболочек у твердой пшеницы больше, чем у мягкой, но весовой процент их ниже. Известно, что при одинаковом выходе муки качество последней тем выше, чем меньше содержится в ней зольных элементов. У твердой пшеницы, при размоле, зольность промежуточных продуктов меньше у крупных фракций зерна, чем у мелких. У мягкой же пшеницы наблюдается обратная закономер-

ность. На этом основаны разработанные в нашей стране технологии переработки [9].

Многие сорта твердой пшеницы характеризуются короткой световой стадией (сорта пшеницы возделываемой в Индии, Аравии, Египта). Наиболее длинная световая стадия (задержка на 14-часовом дне более чем на 25 дней) у ряда сортов Ближнего Востока. По вегетационному периоду, так и по зноевыносли-вости, наблюдается такое же разнообразие, как у мягкой пшеницы. Это же относится к требовательности по теплу. Однако среди твердой пшеницы не найдено ни одной формы, приближающейся к весьма зимостойким и даже среднезимостойким сортам мягкой пшеницы. Нет среди твердой пшеницы таких ультразасу-хоустойчивых форм, какие отмечены у мягкой пшеницы. По устойчивости к болезням, в частности к бурой ржавчине, у твердой пшеницы больше встречается относительно устойчивых форм, чем у мягкой пшеницы. Сорта твердой пшеницы в большей массе, (в сравнении с мягкой пшеницей) повреждаются шведской мухой и меньше — гессенской. По признакам соломы (высота, прочность) наблюдается также разнообразие, как у мягкой пшеницы. То же — по кустистости и облиственности, крупности колоса. Но среди твердой пшеница больше форм с крупным зерном, т.е. с абсолютным весом в 70-75 г, в общем, этот вид отличается более крупным зерном, чем мягкая пшеница. В массе твердая пшеница в отличие от мягкой характеризуется устойчивостью зерна против осыпания и меньшим разнообразием по легкости обмолота.

Твердая пшеница может конкурировать по урожайности с мягкой только на окультуренных, более плодородных землях — на полях, с достаточно мощным пахотным слоем. Повышенные урожаи твердой пшеницы получают некоторые сортоучастки Курганской области. Ее посевы целесообразно расширять в северной лесостепи, где на Шадрин-ском сортоучастке за пять лет ее урожаи составили 31,1 ц/га, а мягкой — 28,8; в южной лесостепи на Кур-тамышском сортоучастке соответственно 25,1 и 23,8 на Макушинском — 29,6 и 26,0 на Половинском -22,0 и 22,5 ц/га.

Данные Научно-исследовательского института сельского хозяйства Юго-Востока свидетельствуют о том, что по содержанию белкового азота, золы и особенно жира зерно и солома твердой пшеницы несколько превосходят мягкую; по содержанию клетчатки в зерне они почти не различаются, в соломе же ее несколько больше у

мягкой пшеницы; содержание крахмала в зерне мягкой пшеницы на 2,5% выше, чем в твердой.

В настоящее время требования к качеству зерна пшеницы очень возросли. Они обусловливались уровнем техники мукомолья и хлебопечения. Если раньше оценка зерна пшеницы в международной торговле ограничивалась органолептическими признаками (цвет, запах, крупность, консистенция, влажность), то теперь требования предъявляются и к химическому составу (количество и качество белка) и к технологическим свойствам муки (хлебопекарные свойства и пшеницы), некоторые страны обращают внимание на содержание в зерне витаминов, на состав минеральных веществ и качество белка [10].

Возделывание яровой твердой пшеницы, как одной из основных зерновых культур, необходимо, потому что производства яровой твердой пшеницы имеет важное значение в обеспечении населения макаронами высокого качества. Твердую пшеницу на макароны, как правило, используют из-за повышенного количества белка. Зерно сортов твердой пшеницы высоко оценивается для производства макаронных изделий из-за содержания в них специфических пигментов, в частности желтого пигмента ксантофилла. A.A. Созинов считает, что если присутствие желтых пигментов в зерне мягких пшениц нежелательно, так как ухудшается цвет муки, то у твердых пшениц уровень содержания каратиноидов

— важный показатель. Твердая пшеница отличается большей крупностью и высокой сгекловидносгью, которые способствуют получению в процессе помола большого количества крупок. Именно крупитчатая структура твердой пшеницы позволяет получать тесто для изготовления высококачественных макаронных изделий.

Пшеница поставляет почти 20%, а рис около 21% всего числа пищевых калорий для населения земного шара. Пшеница представляет собой основной продукт питания в 43 странах. Она служит основным продуктом питания для 1 млрд. человек, или примерно для 35% населения земного шара. Удельный вес пшеницы в питании населения сильно варьирует в различных географических областях. В европейских странах пшеница обеспечивает свыше 30% калорий, тогда как в большинстве других районов она дает меньше 20%. Потребление пшеницы на душу населения в США превышает потребление любого другого продукта питания.

Список библиографических источников

1 Баберг, К.К. Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине / К.К. Баберг. — Рига: АН Латв. ССР, 1956. — С. 67.

2 Выошков, A.A. Пшенице — высокое качество / A.A. Выошков, С.Н. Шевченко II Земледелие- 2000.- №4. — C. 17.

3 Федорова, С.С. Прогнозирование качества / С.С. Федорова // Зерновое хозяйство. -1978. -№1.-С.ЗЗ- 34.

4 Якименко, A.C. Без плуга / A.C. Якименко // Земледелие. — 1988. — №7. — С. 45.

5 Кондратенко, А.Н. Технология производства высококачественного зерна / А.Н. Кондратенко, Ю.И. Корчагина // Агрохимический вестник. — 1998. — № 1. — 28- 29.

6 Ауэрман, J1.Я. Технология хлебопекарного производства / Л.Я Ауэрман. — 8-е изд., перераб. и доп. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, — 225с.

7 Бутковский, ВА. Технология перерабагы-вающих производств / ВЛ. Бутковский, А.И. Перко, Е.М. Мельников. — М.: Ингсрграф сервис, 1999-472с.

8 Травин, Т.Н. Адаптивность сортов твердой яровой пшеницы различного географического происхождения в условиях Липецкой области / Г.Н. Травин, В.П. Савенков // Аспекты современных агротехнологий: сборник научных трудов. — Воронеж, 2005. — С. 30-32.

9 Иванов, П.К. Яровая пшеница / П.К. Иванов

— Изд. 3-е, перераб. и доп. — М.: Колос, 1971.- 328 с.

10 Степанов, А.И. Пути повышения качества сильной пшеницы / А.И Степанов, М.Г. Пономарев. -—М.: Россельхозиздат, 1977. —126 с.

условия выращивания, уход за посевами, сроки посева

Содержание:

Что такое яровая пшеница?
Характеристика и биологические особенности
От чего зависит урожайность яровой пшеницы
Технология возделывания
Наиболее благоприятные условия выращивания
Подготовка семян яровой пшеницы к посадке
Посев пшеницы
Уход за посевами яровой пшеницы
Интенсивная технология возделывания яровой пшеницы
Особенности роста и развития яровой пшеницы
Заключение

Выращивание яровой пшеницы возможно во всех регионах России. Эта востребованная продовольственная культура может произрастать практически в любых климатических условиях. Однако если не соблюдать технологию выращивания яровой пшеницы, это приведет к снижению качества и объемов урожая. В самом худшем случае пшеница оказывается пригодной исключительно в качестве корма для животных и не может использоваться в других целях. Для получения хорошего результата важно придерживаться описанных в статье рекомендаций.

Что такое яровая пшеница?

Это популярная сельскохозяйственная культура, которая адаптируется под любые климатические условия и представлена как минимум в двадцати разных видах. Для пищевой промышленности используются сорта, которые дают мягкие и твердые зерна.

Обычно продукты переработки зерен от яровой пшеницы используются для изготовления кондитерской выпечки и хлеба, а также для производства макаронных изделий и круп, но если партия оказалась испорчена, то она подходит только в качестве корма для животных. Яровая пшеница содержит в себе большое количество протеина и может выступать в качестве растительного источника белка.

Характеристика и биологические особенности

Растение состоит из узелков, зародышевых корешков и стебля в виде соломины, высота которого не превышает метра, а также колосков, которые формируются в соцветия из небольших чешуйчатых цветков. Плоды этой культуры могут быть разной окраски и массы. Как правило, все они защищены специальной наружной оболочкой.

От чего зависит урожайность яровой пшеницы

Урожай яровой пшеницы довольно высокий, но только в том случае, если растения получили должный уход и были защищены от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды. Чтобы свести к минимуму потери, лучше всего использовать только урожайные и устойчивые сорта. К примеру, такие как «Лада», «Иргина», «Приокский», «Дарья». Эти сорта считаются наиболее плодоносными и одними из самых неприхотливых.

Добиться высокой урожайности помогут также правильный выбор сроков посева яровой пшеницы и эксплуатация специальной агротехники.

Технология возделывания

Уход за яровой пшеницей — это трудоемкий процесс. Необходимо создать особые условия для выращивания культуры, иначе добиться желаемого результата не удастся. Обязательное условие — богатая питательными веществами почва со стабильным уровнем кислотности и мелкодисперсной структурой. Необходимо также выполнить тщательную предпосевную подготовку, обработать участок, убрать многолетние травы, использовать удобрения при посеве и регулярно проводить опрыскивание суперфосфатом до сбора урожая.

Предшественники яровой пшеницы в севообороте

Согласно актуальным правилам севооборота, рекомендуется сеять пшеницу после пропашных культур или бобовых трав, но важно, чтобы среди предшественников не было подсолнечника, так как он выделяет падалицу, которая засоряет поле.

Наиболее благоприятные условия выращивания

Важно знать наиболее благоприятные условия для выращивания яровой пшеницы, чтобы не совершить ошибки, которые могут привести к потере урожая. Это:

высокоплодородная почва;
своевременное использование удобрений;
применение роторных разбрызгивателей.

Желательно, чтобы территория не подвергалась сильному ветру, не страдала от повышенной влажности и не испытывала недостатка в фосфоре и азоте.

Неблагоприятные факторы для выращивания:

частые проливные дожди;
засуха;
сильный ветер;
заболевания;
вредоносные насекомые.

Подготовка семян яровой пшеницы к посадке

Для посева обычно используют рассортированные по габаритам, форме и очищенные возможных химикатов и добавок семена. В идеале рекомендуется использовать крупные и неповрежденные зерна, которые были собраны только с урожайного участка. Обязательна подготовка семян яровой пшеницы к посеву: их инкрустируют, протравливают термохимической обработкой и защищают от головни, гнили и заплесневения.

Посев пшеницы

Обычно посадка проводится достаточно рано, но до нее важно провести ряд подготовительных работ по удобрению территории и обработке зерен. Это увеличивает шансы на получение богатого урожая.

Обычно, когда сажают яровую пшеницу, ее сразу обрабатывают специальными удобрениями и препаратами, которые защищают плоды от вредителей.

Когда сеять весной

Из всех зерновых культур яровая пшеница обычно высевается самой первой — в марте, когда средняя температура находится на уровне +5…+6 °С как днем, так и ночью.

Практика сверхраннего посева

В некоторых случаях агрономы используют другой способ и сеют пшеницу еще в конце февраля. Для чего предназначен посев яровой пшеницы в более ранние сроки? Сверхранний посев производится локально только в тех регионах страны, климатические условия которых это позволяют, например в Краснодарском крае.

Технология посева

Чаще всего, когда сеют яровую пшеницу, глубины заделки семян не должна превышать 4–5 см, но в некоторых случаях она может быть увеличена. Важно помнить о том, что из-за большого заглубления период всхода семян может немного растянуться, и урожай будет поздним.

Семена сеют только во влажную, предварительно перекопанную землю. Если нет желания использовать дополнительные удобрения, то лучше соблюдать оптимальный срок посева яровой пшеницы: не позже середины марта для средней полосы России, и в конце февраля — для южных регионов.

Уход за посевами яровой пшеницы

Существует несколько методов профессионального и эффективного ухода за посевами. Основные мероприятия:

прикатывание;
боронование;
подкормка.

Специалисты используют катки, разбрасыватели, роторы и химикаты, которые уничтожают сорняки. Дополнительно рекомендуется бороться с вредителями при помощи инсектицидов.

Интенсивная технология возделывания яровой пшеницы

Чтобы посев яровой пшеницы весной принес свои плоды, необходимо выращивать пшеницу только на том участке, где ранее произрастали многолетние злаковые травы. Это повышает урожайность и ускоряет развитие культуры. Дополнительно можно использовать природные удобрения.

Особенности роста и развития яровой пшеницы

Специалисты отмечают, что есть несколько фаз развития и роста, которые нужно учитывать при выращивании:

появление всходов;
кущение;
выход в трубку;
колошение;
цветение;
спелость.

При посеве яровой пшеницы и на каждом этапе выращивания, согласно правилам агротехники, должны быть выполнены все необходимые процедуры и обработки, внесены удобрения. Если один из циклов будет пропущен, то качество урожая заметно ухудшится, и он может стать непригодным для применения.

Созревание семян

Семена созревают одновременно и образуют плодоносящие колоски в случае, если они посеяны перекрестным или узкорядным методами. Сплошной ряд посева созревает только на 60–75%.

Урожайность

Если соблюдать минимальные условия выращивания яровой пшеницы, можно получить приблизительно 30–45 центнеров готового зерна с одного гектара даже без удобрений.

Заключение

Чтобы вырастить качественный продукт, необходимо выполнять ряд правил и применять почвозащитные методы, а также соблюдать сроки посева яровой пшеницы, использовать удобрения, специальные препараты и вовремя обрабатывать почву и колоски, защищая их от вредителей.

%PDF-1.6 % 1 0 obj > endobj 2 0 obj >stream 2016-11-24T22:50:40+04:002016-11-24T22:50:40+04:002016-11-24T22:50:40+04:00Microsoft® Office Word 2007application/pdf

Кодочигова

uuid:aca7bc96-5990-4421-9448-c7c8c9f4567fuuid:54ee035c-f0f1-43eb-8904-2672590735fcMicrosoft® Office Word 2007 endstream endobj 3 0 obj > endobj 5 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 3 0 R/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]>>/Tabs/S/Type/Page>> endobj 6 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 3 0 R/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/XObject>>>/Tabs/S/Type/Page>> endobj 7 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 3 0 R/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/XObject>>>/Tabs/S/Type/Page>> endobj 8 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 3 0 R/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/XObject>>>/Tabs/S/Type/Page>> endobj 9 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 3 0 R/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]>>/Tabs/S/Type/Page>> endobj 10 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 3 0 R/Resources>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]>>/Tabs/S/Type/Page>> endobj 11 0 obj >/MediaBox[0 0 595.32 841..JR?P#GH-.

Adama Россия | Практические рекомендации. Замир

Зерновые колосовые культуры распространены по всему миру и имеют важнейшее значение для населения всего земного шара. Не случайно пшеница является основным продуктом питания в 43 странах мира. Зерновое производство Российской Федерации традиционно является фундаментом всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства.

Хлеб — главный продукт питания населения России, зерно — концентрированный корм для сельскохозяйственных животных и сырье для многих отраслей промышленности.

Имея высокую рентабельность, зерновые колосовые культуры оказывают решающее влияние на финансовое состояние всего сельскохозяйственного предприятия. Наиболее важны из них: озимая и яровая пшеница, яровой ячмень, озимая рожь.

За последние 20 лет наблюдается неуклонный рост урожайности пшеницы, это связано с интенсификацией её производства: с более рациональным использованием минеральных удобрений, внедрением новых высокоурожайных сортов. В прошлом 2016 году в России был собран рекордный урожай пшеницы-72 млн. тонн. Такого в истории новейшей России ещё не было.

Однако есть обратная сторона этого процесса. Создавая условия для получения высокого урожая, мы также создаём предпосылки для развития болезней и, если не провести защитные мероприятия, возможно сильное снижение урожайности и потеря качества продукции. Массовый переход на минимальные системы обработки почвы также создает комфортные условия для развития таких вредоносных грибных болезней как септориоз, пиренофороз и фузариоз колоса. Дело в том, что возбудители этих болезней резервируются на растительных остатках. При минимальной технологии обработки почвы остатки частично остаются на поверхности почвы и служат источником заражения. По разным источникам потери от болезней могут достигать 20-40%. В случае поражения озимой пшеницы фузариозом колоса, потери усугубляются загрязнением зерна микотоксинами.

Сейчас на рынке представлен довольно широкий ассортимент фунгицидов, однако не все они показывают достаточную эффективность против болезней. Дело в том, что заражение пиренофорозом и септориозом происходит практически в течение всего периода вегетации пшеницы, поэтому фунгицид должен сочетать в себе сильное лечебное и длительное защитное действие. В ассортименте компании «Адама Рус» есть препарат который отвечает этим требованиям. Это фунгицид Замир, ЭМВ (прохлораз 267г/л+тебуконазол 133г/л). Тебуконазол — системный компонент быстро проникает в растение, обеспечивая лечебный эффект и защиту нового прироста. Прохлораз — обладает трансламинарными свойствами, то есть способен проникать с одной стороны листа на обратную, при этом дальше по растению он не движется, поэтому в листе сохраняется высокая концентрация прохлораза. Благодаря этому гибель патогена происходит при попытке внедрения в культурное растение, т.е. прохлораз уничтожает инфекцию до того, как она успеет нанести вред.

Регламенты применения Замир, ЭМВ:

Норма применения препарата, л/га	Культура	Вредный объект	Способ, время, особенности применения препарата	Срок ожидания (кратность обработок)
0,8 — 1,2	Пшеница яровая и озимая	Мучнистая роса, бурая и желтая ржавчина, септориоз листьев и колоса, пиренофороз	Опрыскивание в период вегетации в фазах выход в трубку – начало колошения; против фузариоза колоса: конец колошения – начало цветения. Расход рабочей жидкости 200-300 л/га	40 (1-2)
1,2	Пшеница озимая	Фузариоз колоса		40 (1-2)
08 — 1,2	Ячмень яровой	Мучнистая роса, карликовая ржавчина, гельминтоспориозные пятнистости листьев: тёмно-бурая полосатая и сетчатая пятнистости	Опрыскивание в период вегетации Расход рабочей жидкости 200-300 л/га	40 (1)

Срок безопасного выхода на обработанные площади для проведения механизированных работ — 3 дня.

Надо сказать, что такие свойства прохлораза уникальны, это действующее вещество обладает лучшей эффективностью не только против пиренофороза, септориоза, но и других опасных болезней на зерновых колосовых культурах. Особо хочется сказать о фузариозе колоса. Этот патоген продуцирует микотоксины, содержание которых делает непригодным употребление заражённого зерна в пищу человеку и на корм животным. Против этого патогена эффективна только профилактическая обработка и здесь как нельзя лучше подходит прохлораз. Кроме того, существует несколько видов фузариоза колоса и не все фунгициды контролируют полный видовой состав, поэтому даже своевременная обработка часто не даёт нужного эффекта. По данным западных учёных прохлораз эффективен против всех видов фузариоза колоса!

Стоить также отметить, что только компания «Адама Рус» в России, имеет в своём ассортименте фунгициды на основе прохлороза.

Ещё один важный аспект- экономическая целесообразность фунгицидных обработок. Только при оптимальном сочетании цены и качества препарата, мы можем добиться высокой рентабельности.

Очень важно чтобы фунгицид показывал высокую эффективность в более низких нормах расхода в случае профилактического применения. Ведь все агрономы прекрасно знают, что болезнь легче предупредить, чем лечить. Замир®, ЭМВ от «Адама Рус» обладает правильным сочетанием эффективности и стоимости обработки. В декабре 2016 года получено дополнение к свидетельству со сниженными нормами расхода для озимой и яровой пшеницы и ярового ячменя 0,8-1,2л/га. Норма 0,8л/га используется профилактически или по начальным признакам заражения. Испытания в Краснодарском крае показали, что эта норма позволяет эффективно бороться с основными болезнями зерновых культур. Это чётко видно по данным полученным в результате опыта.

Расширение норм применения Замир®, ЭМВ позволяет осуществить более гибкий подход в защите зерновых культур от самых вредоносных болезней, что гарантирует получение высокой эффективности и полной реализации потенциала урожайности. Сочетание этих факторов обеспечивает высокий доход и финансовую стабильность сельхоз-товаропроизводителей.


Эффективность против пиренофороза, Краснодар 2015	Урожайность

отличия и сравнение урожайности, какую лучше выбрать

Пшеница считается наиболее распространенной разновидностью злаковых культур в мире. Ее используют для изготовления муки, которая активно применяется для производства хлебобулочных изделий. Существует довольно много видов и сортов этой культуры. Так, озимая и яровая пшеница имеют отличия, которые заключаются во внешнем виде, в сроках посадки, особенностях ухода, параметрах урожайности.

Что такое озимая пшеница

Озимая пшеница представляет собой однолетнюю травянистую культуру, которая относится к семейству мятликовых. Ее сажают в конце лета, первой половине или середине осени. Конкретные сроки зависят от климата региона. При этом урожай поспевает летом.

Описание яровой пшеницы

Под яровой пшеницей понимают травянистую культуру, которая принадлежит к семейству мятликовых. Это ценное растение выращивают почти во всех странах мира. Яровую пшеницу сажают весной – с марта по май. В течение лета она проходит полноценный цикл развития. Собирать урожай можно осенью.

Чем они отличаются?

Яровая и озимая пшеница имеют немало отличий. Они заключаются в требованиях к составу грунта и продолжительности периода вегетации. К тому же эти разновидности отличаются по срокам посадки и параметрам урожайности. Это дает возможность фермерам выбирать наиболее подходящие разновидности.

Вегетационный

Основная разница между яровой и озимой пшеницей заключается в периоде вегетации. Цикл яровой пшеницы, в среднем, занимает 100 суток – именно такой период времени проходит с момента посадки до сбора урожая. Этот срок может немного колебаться в зависимости от климата и составлять 80-125 дней. За этот период влажность зерен падает приблизительно до 13 %. Этот параметр свидетельствует о готовности растения к сбору урожая.

У озимой пшеницы полный период вегетации занимает 240-350 дней. При этом он делится на 2 активных периода:

осенний – занимает примерно 50 дней;
весенне-летний – длится от 75 суток.

Оставшееся время между активными этапами озимая пшеница пребывает в состоянии покоя, и это требуется учитывать при выращивании культуры.

Сроки посева

Яровую пшеницу требуется сажать весной – сразу после таяния снега и небольшого прогревания грунта. Посадочные работы важно проводить в короткие сроки, пока в грунте остается вода от таяния снега. Озимые сорта рекомендуется сажать в конце лета или в начале осени. Конкретные сроки стоит подбирать с учетом климатических особенностей региона.

Требования к почве

При выращивании злаковых культур стоит учитывать, что отличается и их требовательность к составу грунта. Для яровой пшеницы оптимальные параметры влажности составляют 65-75 % – все зависит от конкретного сорта. Важно понимать, что твердые сорта нуждаются в большем количестве влаги по сравнению с мягкими.

К тому же яровым сортам требуется слабощелочной или нейтральный грунт. Они не переносят кислую почву. Отсутствие сорняков в земле благоприятно влияет на размер урожая. Еще одной особенностью считается потребность в листовой подкормке. Это особенно важно в период засухи и температурных колебаний.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Озимым сортам требуется влажность на уровне 70-75 %. Их рекомендуется сажать в места, в которых до этого выращивались бобовые или кукуруза на силос. Также озимой пшенице отлично подходит чистый пар. Под этим термином понимают свободное от сельскохозяйственных растений поле, которое поддерживается в рыхлом состоянии и обрабатывается в течение года от сорной травы. Озимой пшенице не подходят торфяные и болотистые типы грунта. Также ее не стоит сажать в местах, которые находятся в низинах.

Тип грунта влияет на глубину посадки. На тяжелых глинистых почвах семена рекомендуется углублять на 4 сантиметра. В песчаном грунте, подверженном засухе, глубина должна составлять около 7 сантиметров.

Во время кущения важно вносить удобрения. Если этого не делать, высока вероятность снижения урожайности. Длительный период вегетации провоцирует повышение потребности озимой пшеницы в азоте, калии и фосфоре.

Требование к погоде

Мягкие сорта яровой пшеницы нормально выдерживают воздействие низких температур. Прорастание семенного материала происходит уже при +1 градусе. Срок между проведением посадочных работ и появлением ростков определяется температурой грунта.

Если он прогрелся до +5 градусов, этот период составляет 20-21 день, при температуре +8 градусов – 10 суток. Если же грунт нагрелся до +15 градусов, всходы появляются уже через 1 неделю. Активный рост культуры начинается при температуре +13 градусов.

Яровые сорта способны выдерживать короткие заморозки. В период прорастания зерна они переносят снижение температуры до -12 градусов, во время кущения – до -10. Однако на этапе цветения и налива зерен отрицательные параметры неприемлемы. Это же касается резкой смены погоды.

Озимые сорта не так восприимчивы к климату. Семенной материал прорастает уже при +1-2 градусах. Однако это происходит довольно медленно. Для комфортного развития культуре требуется +12-15 градусов. Если же температура составляет +14-16 градусов, ростки появятся спустя 8-9 суток, при условии достаточного увлажнения почвы.

Ранней весной озимая пшеница отличается чувствительностью к пониженным температурам и внезапным колебаниям. Если днем параметры составляют -5 градусов, а ночью – +10, создаются не слишком благоприятные условия для развития этого растения.

Отсутствие снежного покрова в зимнее время может быть губительным для культуры. При этом слой снега размером 20-25 сантиметров способен спасти озимые посевы даже при морозах до -30 градусов.

Назначение

Яровая пшеница бывает мягкой и твердой. Первую разновидность используют для изготовления муки для выпечки хлеба, производства кондитерских и хлебобулочных изделий. В твердых сортах присутствует много белка. Из них делают крупы и макаронные изделия. Отруби из яровой пшеницы представляют собой высококонцентрированный корм для разных видов сельскохозяйственных животных. Также в качестве корма применяют сено и полову.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Озимая культура преимущественно бывает мягких сортов. Из нее делают муку высшего качества. Благодаря большому содержанию клетчатки этот продукт применяют для приготовления хлебобулочных изделий. Муку активно используют в кондитерской промышленности, но редко применяют для производства макарон. Отруби представляют собой хороший корм для сельскохозяйственных животных.

Урожайность

Большей урожайностью обладает озимая пшеница. Конкретные параметры зависят от соблюдения сроков проведения посадочных работ и своевременного внесения удобрений. К снижению продуктивности приводят паразиты, заболевания, нарушение агротехнических рекомендаций.

Средняя урожайность яровых сортов составляет 1300-1500 килограммов с 1 гектара. Однако применение интенсивных технологий земледелия позволяет увеличить параметры в 2-3 раза.

Регионы выращивания

Для выращивания здоровых и качественных культур важно правильно подобрать регион в зависимости от разновидности. Озимые сорта рекомендуется сажать в местах с толстым снежным покровом. Температура воздуха должна составлять не меньше -20 градусов. Потому озимую пшеницу обычно выращивают в Поволжье, на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземном регионе.

Яровым сортам требуется много влаги, солнца и тепла. Потому их преимущественно сажают в лесостепных зонах в западных и восточных частях Волги.

Вкусовые качества

Яровая пшеница считается очень ценной культурой. В ее зернах присутствует 25 % белка и 30 % клейковины. Потому яровые сорта считаются более вкусными и качественными, чем озимые.

Как их отличить?

Чтобы отличить яровую пшеницу от озимой, рекомендуется ориентироваться на внешний вид кустов и зерен.

По зерну

Яровая пшеница имеет более мелкие зернышки по сравнению с озимой. При этом они в большей степени отличаются у твердых и мягких сортов. Мягкие – обладают более мучнистой текстурой и легко разгрызаются. Твердые сорта имеют удлиненные зернышки. Они отличаются очень твердой консистенцией.

По внешнему виду

По внешнему виду растения мало отличаются друг от друга. Яровые сорта обладают более тугим колосом. При этом его оттенок определяется сортом и бывает бежевым, серым, золотистым и светло-бордовым. Для озимых сортов характерны ости на колосьях.

Какую лучше выбрать?

Выбирать сорт пшеницы стоит с учетом своих целей и задач. Яровая пшеница имеет высококачественные зерна и отличные хлебопекарные свойства. К ней относятся мягкие или твердые сорта. Они меньше подвержены болезням и вредителям.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Озимая пшеница бывает только мягкой. Однако она имеет свои плюсы. К ним относят более высокие параметры урожайности. К тому же озимые сорта лучше переносят резкие изменения климата, быстрее созревают и дольше хранятся.

Яровые и озимые сорта пшеницы имеют определенные сходства и различия. Это позволяет выбрать оптимальную разновидность с учетом своих потребностей и предпочтений.

как узнать какой класс лучше, яровая и озимая

Классы и сорта пшеницы определяют физические и химические отличия зёрен, полученных от растений разных подвидов. Существует разделение на посевные группы растения (озимая или яровая), продовольственные (мягкая или твердая) и пищевые сорта (пшеница 1-5 сорта). Такое разделение позволяет отделить злаки с одними характерными свойствами от других, что необходимо для удобного выращивания или обработки в отдельных сферах.

Из этой статьи вы узнаете:

Яровые и озимые сорта пшеницы

Это простое разделение, представляющее важность для сельского хозяйства, поскольку на его основе выбирается, когда начинать посев, как ухаживать и в какие сроки убирать культуру с полей. Прежде всего, озимая пшеница отличается от яровой тем, что засеивается осенью и переживает зиму прямо в земле.

Сорта озимой пшеницы

Вегетативный период озимой пшеницы длится 9 месяцев, что почти в три раза больше, чем у яровой. Ключевыми составляющими питания для неё выступают калий, азот и фосфор. Во время развития и роста колосков они составлять порядка 50% от поглощаемых растениями веществ, до кущения – 30-40%, во время налива зёрен – 20%.

Семена озимой пшеницы чувствительны к pH почвы (6,5-7) и показывают наилучшую урожайность в темно-каштановых и чернозёмных грунтах. Как правило, посев озимой пшеницы производят во второй декаде сентября, что позволяет сформировать от двух до четырех листочков на ростках до наступления снежного сезона.

Популярные озимые сорта пшеницы:

«росинка тарасовская»;
«московская-39»;
«мироновская 65» и «мироновская-66»;
«харьковская 105»;
«немчиновская-24».

Яровые сорта пшеницы

В отличие от озимой, яровая пшеница менее чувствительна к типу и характеру почвы, но сильно зависит от погодных условий. Вегетативный период этих сортов культуры длится 75-115 дней, причем выпадает строго на теплый период года. У растений быстро появляется мощная корневая система, поэтому они гораздо активнее поглощают элементы питания. На отрезке от появления всходов до кущения пшеницы яровых сортов испытывают нехватку питания. Сильнее всего проявляется дефицит фосфора, поэтому важно проводить подпитку удобрениями, чтобы итоговая урожайность не падала.

Распространенные урожайные сорта пшеницы яровой:

«московская 35»;
«воронежская 10»;
«саратовская 55»;
«новосибирская 67»;
«оренбургская 2»;
«харьковская 46»;
«саратовская 70».

Что значит твердые сорта пшеницы, их отличие от мягких

По химическому составу и физическим свойствам зерна пшеницу также разделяют на мягкие и твердые сорта. Существенная разница заключается в количестве клейковины, размере фракции после молотьбы и том, как это влияет на сферу использования.

Мука из твердых сортов пшеницы состоит из частиц большего размера, чем мука из мягких сортов. Помимо этого, в твердозерновой муке меньше клейковины, что не дает её сильно развариваться. Поэтому макароны из твердых сортов пшеницы относят к высшей категории – «А». Макаронные изделия из мягкой муки общего назначения маркируют категорией «Б», а из хлебопекарной – «В».

Фото: макароны из твердых сортов пшеницы

Мука из мягких сортов пшеницы отличается более высоким содержанием крахмала в составе. Это дает ей хорошую клейкость, что очень важно для успешного выпекания хлеба.

Как узнать, твердые сорта пшеницы использовались для производства купленных макарон или нет? Нужно посмотреть на маркировку, которую производитель обязан наносить на упаковку.

Для блюд, в которых очень важно избежать разваривания продукта, например, для настоящих итальянских паст, нужно покупать изделия из группы «А».

Какой класс пшеницы самый лучший

Однозначно назвать тот или иной вид пшеницы более полезным нельзя. Все зависит от индивидуальных особенностей организма и наличия потребностей в тех или иных нутриентах.

Мука из мягкой пшеницы имеет в составе множество быстро усваиваемых углеводов, поэтому обладает высоким гликемическим индексом и способствует быстрому набору массы. С хлебом и выпечкой такого типа следует быть осторожнее при сахарном диабете или склонности к избыточному весу.

Мука из твердых сортов пшеницы не столь богата крахмалом и клейковины. Углеводы, входящие в её состав, не склонны к быстрому преобразованию в сахара, поэтому не поднимают его содержание в крови.

Более крупные частицы муки и высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения и выведению балласта. Однако эта же особенность может ухудшить состояние при острых заболеваниях вроде язвы и гастрита, так как для переваривания требуется большая активность пищеварительного сока.

В целом, одинаково важно присутствие обоих видов продукта в рационе человека, так как мягкая хлебопекарная пшеничная мука выступает качественным источником энергии, а твердая содержит больше полезных веществ.

Пшеница дробленая: как называется и чем отличается

Измельченные части пшеничной культуры имеют разную степень дробления, в связи с чем подразделяются на разные категории:

Пшеничная крупа – самый грубый способ получения дробленых крупинок. Сначала их очищают, а потом хорошо шлифуют. Существуют две основные разновидности крупы из дробленой пшеницы: Артек и Полтавская. Между собой они различаются размерами частиц и методами обработки. В Полтавской дробленой пшенице также есть четыре подкатегории с номерами, которые обозначают фактически калибр зерна. Все эти типа производят в таких странах, как Армения, Турция, Грузия. Дробленая пшеница в таком виде используется для создания кулинарных шедевров, типа пудинги, запеканки, биточки и, конечно, каши. Поскольку степень помола у такой крупы очень маленькая, её можно дополнительно перемалывать.
Манная крупа – это дробленая пшеница без отрубей со средней степенью обработки. На деле манка – это тоже пшеничная крупа, но с тонким помолом и высоким уровнем очищения. Поскольку зерна очень маленькие, продукт готовится крайне быстро. Чаще всего манку делают из твердых сортов, но можно встретить и мягкую дробленую пшеницу. Также встречаются манные смеси, где содержание твердого сорта достигает 20%.
Пшеничная мука – это максимально дробленная сельскохозяйственная культура. Из твердых сортов пшеницы получается мука, используемая для создания булгура и кускуса. Если продукт образован путем сильного помола мягкой пшеницы, мука подойдет для хлеба. А вот мука из карликового пшеничного вида применяется для рассыпчатой выпечки.

Иногда для обозначения всех дробленых круп используется общее название – сечка. Это измельченный продукт, частично или совсем освобожденный от оболочки. Он хорошо усваивается и подходит для создания молочных каш.

Что значит пшеница фуражная?

Фураж – это растительный продукт для кормления скота в условиях сельского хозяйства. Такую пищевую основу получают из пятого класса пшеницы, у которой слабое зерно, годное лишь для концентрированного корма.

Если сорт пшеницы, взятый вначале, содержал много целлюлозы, можно покормить лошадь и представителей рогатых. При пониженном содержании данного вещества (то есть сорт пшеницы мягкий) фураж идет на корм свиньям или птицам.

Фуражную пшеницу нередко включают в комбикорм, потому что ее энергетическая ценность достаточно большая. Чтобы использовать продукт можно было подольше, его сначала сушат, а уже в холодный сезон отдают животным. Фото: фуражная пшеница

Фуражная пшеница содержит много питательных веществ и стоит недорого. Чтобы определить, из какого сорта зерна она сделана, надо ориентироваться на размер частиц: чем он больше, тем лучше. Животные на таком корме быстро растут и дают активное потомство.

Но злоупотреблять фуражом не стоит, потому что в нем много клейковины и крахмала, из-за чего у скота могут начаться желудочные боли. А ещё фуражная пшеница при неконтролируемом поедании провоцирует ожирение. Лучше всего, если она будет составлять не больше 25% от основного рациона питания животных.

Яровая (пшеничная) лихорадка | Национальный фонд пшеницы

Рано утром все жители страны наблюдали за сурком Панксатони Филом и ждали его торжественного появления. Его появление сопровождалось не его тенью, а волнением, открывающим предсказанную раннюю весну.

В то время как большинство других культур высаживают весной и собирают осенью, сезоны посадки и сбора урожая пшеницы зависят от сорта.

Существует шесть различных классов пшеницы:

Жесткий красный зима
Твердая красная пружина
Мягкая красная зима
Белый твердый
Мягкий белый
Дурум

Озимую пшеницу высаживают осенью или зимой, а затем собирают весной и летом.С другой стороны, яровую пшеницу высаживают весной, а затем собирают летом и осенью.

Сорт, высаживаемый весной, называется твердой красной яровой пшеницей и обычно используется в таких домашних продуктах из пшеницы, как подовой хлеб, булочки, круассаны, рогалики и корочки для пиццы. Высокое содержание белка около 13-16% связано с дополнительным глютеном, который вы можете увидеть на собственном опыте при выпечке продуктов из пшеницы. Глютен помогает хлебу сохранять форму и используется во многих смесях пшеницы.

Твердая красная яровая пшеница чаще всего выращивается в Северной Дакоте, ведущем штате по производству пшеницы. Его также выращивают в Монтане, Южной Дакоте и Миннесоте. Затем пшеница хранится для внутреннего потребления, а также экспортируется в более чем 70 зарубежных стран, причем Азия импортирует более половины всего экспорта яровой пшеницы США.

Весна — напряженное время для фермеров, выращивающих пшеницу. Фермеры должны определить идеальный сорт семян задолго до предстоящего весеннего посевного сезона. Для успешного урожая крайне важно, чтобы производитель выбрал высококачественный сорт семян, соответствующий конкретному климату и типу почвы.Фермеры также следят за полями, чтобы выбрать подходящие условия для выращивания. Важно сажать на полях с низким уровнем засоренности сорняками и болезнями и на хорошо дренированных почвах.

Фермеры продолжают ухаживать за урожаем даже после того, как он был собран осенью. Некоторое количество зерна пшеницы хранится и сушится для облегчения передачи на мельницы и перерабатывающие компании, которые поставляют продукты из пшеницы для нашего кухонного стола.

Ожидаете ли вы ранней весны или спасаете снег от таяния, помните, что американские фермеры, выращивающие пшеницу, усердно трудятся в любое время года.

Стоит ли рассматривать яровую пшеницу?

Яровую пшеницу можно засеять, чтобы заменить период летнего пара, чтобы получить дополнительный доход по ценам на сырьевые товары этих сомнительных хозяйств. (Тео Краззолара через Flickr)

ЛИНКОЛЬН — На юго-западе и западе Небраски озимая пшеница первоначально выращивалась в севообороте озимой пшеницы и летнего пара. Начиная с 1970-х годов, озимая пшеница включалась в севообороты Ecofarming с нулевой обработкой кукурузы или зерновым сорго и летним паром в качестве средства для улавливания и поддержания почвенной влаги за счет удержания снега, увеличения инфильтрации, снижения испарения и борьбы с сорняками с помощью гербицидов вместо обработки почвы.2 урожая за 3 года вместо 1 урожая за 2 года (севооборот озимой пшеницы с летним паром) плюс технология нулевой обработки почвы позволили сохранить или даже повысить уровень органического вещества в почве. Для поддержания уровня органических веществ в почве в этом районе Небраски требуется примерно 2 тонны пожнивных остатков в год.

Некоторые рассматривают севооборот яровой пшеницы, кукурузы или зернового сорго. Яровая пшеница может быть засеяна вместо летнего пара, чтобы обеспечить дополнительный доход для этих сомнительных цен на сырьевые товары.Производители сельскохозяйственных культур также использовали несколько яровых посевов для замены летнего пара в трехлетней системе. Кроме того, с повышением устойчивости сорняков к гербицидам стоимость летнего пара стала дороже. Яровая пшеница не будет иметь такого потенциала урожайности, как озимая пшеница после периода пара, из-за уменьшения влажности почвы. Кроме того, насыпка яровой пшеницы происходит позже, чем озимая, что также может снизить урожайность. Температура в период налива — более 85 градусов в среднем — снижает урожайность яровой пшеницы.

Снижение урожайности зерна яровой пшеницы без пара по сравнению с озимой пшеницей после периода пара может снизить следующие урожаи кукурузы или зернового сорго из-за более низких урожаев яровой пшеницы, что приводит к меньшему количеству пожнивных остатков, чем у более урожайной озимой пшеницы, что может снизить следующая урожайность кукурузы или сорго в стерне яровой пшеницы. Например, в одном испытании, где было удалено примерно более половины соломы, следующий урожай кукурузы был на 20 бушелей меньше.

Как насчет того, чтобы после посева яровой пшеницы и озимой пшеницы увеличить количество растительных остатков для следующего урожая кукурузы или зернового сорго? Добровольное использование яровой пшеницы в посевах озимой пшеницы в следующем году может вызвать проблемы, но этого не следует ожидать.Если какие-либо добровольцы яровой пшеницы будут производить зерно, это может увеличить вероятность снижения урожая озимой пшеницы из-за смешения сортов пшеницы. Результатом могут быть маркетинговые проблемы и скидки.

Твердая красная яровая пшеница (HRS) выращивается в основном в северных районах страны, где лето, как правило, мягкое и не слишком жаркое для молодых нежных растений. Сажают HRS с марта по конец мая, собирают в августе или сентябре.

Большая часть HRS — около 95 процентов — выращивается в штатах Северная Дакота, Миннесота, Монтана и Южная Дакота.В Айдахо и Вашингтоне также растет HRS. На Северную Дакоту приходится чуть более половины годового производства HRS в США.

Обозначение «яровая» или «озимая» пшеница относится к времени года, когда сеют семена и прорастают. Пшеница ( Triticum aestivum L.) может быть классифицирована как зимняя или весенняя на основе реакции цветения на низкие температуры. Озимую пшеницу высаживают осенью, а собирают летом. Это позволяет использовать осенние дожди и зимний снег в очень засушливых летом районах.Этот сорт пшеницы следует выращивать в местах с более умеренными зимами и / или достаточным снежным покровом для защиты от очень продолжительных отрицательных температур. Большинству озимой пшеницы требуется период холодного покоя, прежде чем она разовьется и вырастет семенами или зернами. Твердая озимая пшеница обычно содержит меньше белка, чем яровая пшеница, и подходит для выпечки хлеба. Фермеры сажают пшеницу в оптимальных условиях для климата и почвы региона.

Пшеница может выжить в относительно засушливых условиях, но ей требуется достаточное количество влаги для прорастания и раннего роста.Яровую пшеницу обычно выращивают там, где идут весенние и ранние летние дожди, или в регионах с суровой зимой, где осенний посев может быть неблагоприятным. Сбор урожая пшеницы для обоих типов культур обычно задерживается до тех пор, пока влажность семенного зерна не станет 13,5 процента или ниже.

Как развивается яровая пшеница

Сорта яровой пшеницы не требуют воздействия низких температур для нормального развития и могут высаживаться весной, не опасаясь яровизации. Развитию озимой пшеницы способствует воздействие на сеянцы в течение шести недель температур в диапазоне от 38 до 46 градусов по Фаренгейту.Эти сорта обычно высаживают осенью, когда саженцы подвергаются воздействию низких температур поздней осенью и зимой.

Выращивание яровой пшеницы

Выбор семян, как и любой другой культуры, является важным первым шагом. Важно получить правильные характеристики семян для вашего района и типа почвы. Важно следить за обработкой семян, чтобы обеспечить прорастание без болезней и защиту от насекомых.

Перед посадкой необходимо уничтожить любые присутствующие добровольные сорняки пшеницы, травы или широколиственных пород.Это можно сделать либо с помощью обработки почвы, либо с помощью гербицидов. Это поможет как в борьбе за влажность почвы, так и снизит влияние потенциальных болезней, таких как мозаика из полос пшеницы или других болезней пшеницы, которые могут передаваться от сорняков. Вирусу мозаики полос пшеницы требуется хозяин вида травы, такой как укоренившееся растение пшеницы. Своевременная обработка гербицидами необходима для прекращения роста сорняков перед посевом. Более медленное действие глифосата при низких температурах воздуха делает важным опрыскивание за 3-4 недели до предполагаемого посева для достижения наилучших результатов.В отличие от ярового ячменя, для пшеницы не нужно ждать, пока земля прогреется. Посадите яровую пшеницу, как только получите подходящие условия для посевного ложа — чем раньше, тем лучше. Посадите семена в семенное ложе, которое позволяет семенам контактировать с почвой для улучшения всхожести, при этом нарушая минимально возможное количество почвы при посадке. Исследования Университета Небраски показали, что обработка почвы может помочь ускорить процесс в засушливых условиях, а гербициды лучше действуют во влажных условиях. Обработка почвы вызывает потерю влаги в почве и уничтожает пожнивные остатки.

Плодородие почвы следует учитывать перед посевом, принимая во внимание потребности в азоте, фосфоре и калии для повышения урожайности. Азот является наиболее важным питательным веществом для размера зерна, урожайности и содержания белка. Это контролируемая переменная, в отличие от условий окружающей среды, таких как влажность и температура. Выбор времени внесения азота важен для того, чтобы растения были хорошо зарекомендовавшими себя, которые способствуют более быстрому закрытию полога растений и борьбе с сорняками в растущих культурах.Вносите азот в семенное ложе, избегая контакта с семенами, если вносите более 30 фунтов на акр с междурядьем 7,5 дюймов, с меньшим количеством с более широким междурядьем. Рекомендуется вносить фосфат в борозду при посеве, предпочтительно под семена. Дефицит фосфора у пшеницы выражается в медленнорастущих и позднеспелых растениях. Калий, серу и другие питательные вещества можно вносить близко к семенам при посадке. Используйте результаты испытаний почвы, чтобы определить потребность в удобрениях и их норму.

Контрольная масса яровой пшеницы, мера качества семян пшеницы, составляет минимум 58 фунтов на бушель, по сравнению с контрольной массой озимой пшеницы 60 фунтов на бушель. Более высокие контрольные массы содержат больше экстрагируемой муки и меньше отрубей.

В течение многих лет озимая пшеница обычно дает на треть больше зерна, чем яровая пшеница, при наличии достаточного количества влаги. Проведение сортоиспытаний Университета Небраски с 1988 по 1992 год для озимой и яровой пшеницы, озимая пшеница дало урожай яровой пшеницы в среднем на 50% в области с более высоким уровнем осадков в Восточной Небраске и на 25% больше в более сухом климате Западной Небраски.Как отмечалось ранее, при более высоких температурах колосья яровой пшеницы наполняется позже, чем озимая пшеница. Это приводит к снижению урожайности. Производство остатков одинаково для двух типов культур, с одним и тем же «практическим правилом» — 100 фунтов остатков на бушель произведенного зерна. Поскольку яровая пшеница обычно дает меньший урожай, будет образовываться меньше пожнивных остатков по сравнению с озимой пшеницей. В коммерческих хранилищах нельзя смешивать озимую и яровую пшеницу. Затраты на хранение на ферме, прямой маркетинг и транспортировку очень важны для сбыта яровой пшеницы.Судя по фьючерсным ценам на яровую пшеницу в Миннесоте, яровая пшеница обычно на 1 доллар больше, чем цена на озимую пшеницу, но у нас нет непосредственной близости к этим рынкам, и транспортировка стоит дорого. Яровая пшеница Небраски обычно будет иметь низкое качество по сравнению с яровой пшеницей, выращиваемой в северных регионах. Две основные проблемы — это низкий вес теста и низкое качество протеина. Проконсультируйтесь со своим агентом по страхованию урожая, чтобы определить возможный размер страхового покрытия для яровой пшеницы.

Ниже приведены результаты сравнения урожайности яровой и озимой пшеницы в Канзасе и Небраске.

В испытание сорта яровой пшеницы Канзас 2019 года было подано 16 коммерческих заявок от нескольких компаний. Это диапазон урожайности яровой пшеницы по сравнению с нашей верхней группой озимой пшеницы. И яровой, и озимой пшеницей был пар.

Ниже приведены данные Университета Небраски по сравнению урожайности озимой пшеницы с урожайностью яровой пшеницы. Университет прекратил испытания яровой пшеницы в 1990-х годах.

1992
	Бушель
Озимая пшеница — округ Сондерс	60
Яровая пшеница — Округ Сондерс	26.9
Озимая пшеница — Шайенн Каунти	25,0
Яровая пшеница — Шайенн Каунти	38

1988–1992
	2 года	3 года	4 года	5 лет	Среднее значение
	Бушель
Озимая пшеница — Солончак и округ Сондерс	41	43	70	47	50
Яровая пшеница — Округ Сондерс	18.5	16,1	14,7	16,9	17
Озимая пшеница — Шайенн, Деуэл, Скоттсблафф, округ Бокс-Бьютт	39	40	38	39	39
Яровая пшеница — Шайенн Каунти	39,8	28,9	25,9	21,9	29

Частичный бюджет для сравнения яровой пшеницы и кукурузы, севооборота кукурузы с летним паром, озимой пшеницы и кукурузы.

Яровая пшеница — севооборот кукурузы

Для урожайности яровой пшеницы мы используем среднее значение для 16 сортов в испытании сортов яровой пшеницы в Колби, штат Канзас, 2019 г. Как указано на графике, эти урожаи были получены с использованием летнего пара. Затраты на производство основаны на бюджете урожая Небраски на 2020 год.


	Убыток / акр	Прибыль на акр
Яровая пшеница 2020 г. Себестоимость производства 220 долл. / Акр при 43.5 бушель / акр = 5,06 долл. США / бушель Оценочная стоимость 3,50 долл. США / бушель из-за доступа к рынкам	68,00
2021 Кукуруза Себестоимость продукции 320 долл. / Акр при 100 бушель / акр = 3,20 долл. / Бушель (Более низкий урожай яровой пшеницы, который приводит к меньшему количеству пожнивных остатков, и яровая пшеница будет использовать почвенную воду позже, чем озимая пшеница.)		30,00 $
	Убыток за 2 года 38,00 долл. США / акр

Пар — Озимая пшеница — Кукурузооборот


	Убыток / акр	Прибыль на акр
2020 Fallow — Стоимость	60 долларов.00
2020 Fallow — Налог на землю и недвижимость	$ 70,00
2021 Озимая пшеница Себестоимость производства — 280 долларов США / акр при урожайности 80 бушелей (Испытание сортов яровой пшеницы Colby 2019 определило урожайность озимой пшеницы на уровне 101,8 бушелей / акр, что изменило бы прибыль до 100 долларов США / акр).		40,00
2022 Кукуруза Себестоимость продукции — 350 долларов за акр при 130 бушелей на акр = 2 доллара.70 / бушель		104,00
	130,00	144,00
	Прибыль за 3 года $ 14,00 / акр

Примечание. Производственные затраты включают доход на землю, налог на недвижимость, накладные расходы и затраты на рабочую силу.

Выше приведен пример. Следует указать их предполагаемые затраты, предполагаемые затраты, а также предполагаемую урожайность и стоимость урожая.

Для сравнения см. Следующую статью «Насколько поздно можно засеять озимую пшеницу и по-прежнему производить зерно?»

— Роберт Кляйн, специалист по сельхозкультурам Западной Небраски; П.Стивен Баензигер, профессор Университета Лос-Анджелеса и председатель правления компании Nebraska Wheat Growers; Коди Крич, специалист по системам земледелия на засушливых землях; Страхиня Степанович, педагог-консультант; и Кэт Касвелл, преподаватель по специальности

Для получения дополнительных новостей из Небраски щелкните здесь.

Стоит ли использовать яровую пшеницу в моей системе возделывания культур? | CropWatch

На юго-западе и западе Небраски озимая пшеница изначально выращивалась в севообороте озимой пшеницы и летнего пара. Начиная с 1970-х годов, озимая пшеница включалась в севообороты Ecofarming с нулевой обработкой кукурузы или зерновым сорго и летним паром в качестве средства для улавливания и поддержания почвенной влаги за счет удержания снега, увеличения инфильтрации, снижения испарения и борьбы с сорняками с помощью гербицидов вместо обработки почвы.2 урожая за 3 года вместо 1 урожая за 2 года (севооборот озимой пшеницы с летним паром) плюс технология нулевой обработки почвы позволили сохранить или даже повысить уровень органического вещества в почве. Для поддержания уровня органических веществ в почве в этом районе Небраски требуется примерно 2 тонны пожнивных остатков в год.

Обозначение «яровая» или «озимая» пшеница относится к времени года, когда сеют семена и прорастают. Пшеница ( Triticum aestivum L.) может быть классифицирована как зимняя или весенняя в зависимости от реакции цветения на низкие температуры. Озимую пшеницу высаживают осенью, а собирают летом. Это позволяет использовать осенние дожди и зимний снег в очень засушливых летом районах.Этот сорт пшеницы следует выращивать в местах с более умеренными зимами и / или достаточным снежным покровом для защиты от очень продолжительных отрицательных температур. Большинству озимой пшеницы требуется период холодного покоя, прежде чем она разовьется и вырастет семенами или зернами. Твердая озимая пшеница обычно содержит меньше белка, чем яровая пшеница, и подходит для выпечки хлеба. Фермеры сажают пшеницу в оптимальных условиях для климата и почвы региона.

Пшеница может выжить в относительно засушливых условиях, но ей требуется достаточное количество влаги для прорастания и раннего роста.Яровую пшеницу обычно выращивают там, где идут весенние и ранние летние дожди, или в регионах с суровой зимой, где осенний посев может быть неблагоприятным. Сбор урожая пшеницы для обоих типов культур обычно откладывается до тех пор, пока влажность семенного зерна не станет 13,5% или ниже.

Как развивается яровая пшеница

Выращивание яровой пшеницы

Ниже приведены результаты сравнения урожайности яровой и озимой пшеницы в Канзасе и Небраске.

В испытание сорта яровой пшеницы Канзас 2019 года было подано 16 коммерческих заявок от нескольких компаний. Это диапазон урожайности яровой пшеницы по сравнению с нашей лучшей группой озимой пшеницы.

И яровой, и озимой пшеницы были яровые паровые.

1992
	Бушель
Озимая пшеница — округ Сондерс	60
Яровая пшеница — Округ Сондерс	26.9
Озимая пшеница — Шайенн Каунти	25,0
Яровая пшеница — Шайенн Каунти	38

1988–1992
	2 года	3 года	4 года	5 лет	Среднее значение
	Бушель
Озимая пшеница — Солончак и округ Сондерс	41	43	70	47	50
Яровая пшеница — Округ Сондерс	18.5	16,1	14,7	16,9	17
Озимая пшеница — Шайенн, Деуэл, Скоттсблафф, округ Бокс-Бьютт	39	40	38	39	39
Яровая пшеница — Шайенн Каунти	39,8	28,9	25.9	21,9	29

Яровая пшеница — севооборот кукурузы


	Убыток / акр	Прибыль на акр
2020 Яровая пшеница Себестоимость производства 220 долл. США / акр @ 43,5 бушель / акр = 5,06 долл. США / бушель Расчетная стоимость 3,50 долл. США / бушель из-за доступа к рынкам	68,00
2021 Кукуруза Себестоимость продукции 320 долл. США / акр @ 100 бушель / акр = 3,20 долл. США / бушель (Более низкий урожай яровой пшеницы, что приводит к меньшему количеству пожнивных остатков и яровая пшеница будет использовать почвенную воду позже, чем озимая пшеница.)		30,00 $
	Убыток за 2 года 38,00 долл. США / акр

Пар — Озимая пшеница — Кукурузооборот


	Убыток / акр	Прибыль на акр
2020 Fallow — Стоимость	$ 60,00
2020 Fallow — Налог на землю и недвижимость	70 долларов.00
2021 Озимая пшеница Себестоимость — 280 долл. США / акр при урожайности 80 бушелей (Испытание сортов яровой пшеницы Colby 2019 показало, что урожайность озимой пшеницы составляет 101,8 бушеля / акр, что может измениться прибыль до 100,00 $ / акр.)		40,00
2022 Кукуруза Себестоимость продукции — 350 долл. США / акр при 130 бушель / акр = 2,70 долл. США / бушель		104 доллара.00
	130,00	144,00
	Прибыль за 3 года $ 14,00 / акр

Сорта яровой пшеницы и агрономические испытания

Фермеры Мичигана традиционно практически не сажали яровую пшеницу.Однако, учитывая повторяющиеся погодные условия, в том числе нынешнюю зиму, препятствующие посеву и сохранению посевных площадей озимой пшеницы, интерес к оценке потенциала линий яровой пшеницы здесь возобновился.

Если вы планируете выращивать яровую пшеницу, необходимо учитывать несколько факторов, включая доступ к рынку, источники семян и потенциал урожайности.

Первый шаг: оценка доступа к рынку

Прежде чем вы даже рассмотрите возможность посадки яровой пшеницы, свяжитесь с местным элеватором или местом доставки, чтобы узнать, будут ли они брать яровую пшеницу и если да, то какую.Существует несколько классов яровой пшеницы: твердая, красная твердая и белая мягкая. Мы не тестировали твердую красную яровую пшеницу в Мичигане и знаем, что твердые сорта пшеницы не подходят для Мичигана. Итак, думая о мукомольной промышленности Мичигана, имеет смысл сосредоточиться на сортах с мягкой белой пружиной . Помол и хлебопекарное качество яровой пшеницы будут важными факторами, определяющими доступ к рынку и возможность продажи урожая на местных элеваторах.

Опять же, прежде чем заказывать семена яровой пшеницы, убедитесь, что у вас есть рыночные обязательства по этому зерну.

Далее: Рассмотрим потенциал роста доходности

Еще одно важное соображение при выборе посевов яровой пшеницы — это потенциальная урожайность, которая может значительно отличаться от урожайности озимой пшеницы. Программа по пшенице Университета штата Мичиган выращивала мягкую белую яровую пшеницу в течение четырех из последних пяти лет; урожайность была хорошей только в один из тех лет. Урожайность яровой пшеницы в наших испытаниях варьировалась от 55 до 80% от средней по штату урожайности озимой пшеницы в том же году.

Тем не менее, помимо потенциальной урожайности, могут быть и другие причины для выращивания яровой пшеницы.

Ведение севооборота. Фермы, которые не смогли засеять все запланированные площади озимой пшеницы, могут захотеть посадить яровую пшеницу, чтобы сохранить севооборот.
Место разбрасывания навоза. Яровая пшеница также может служить местом для разбрасывания навоза летом.
Побочные продукты пшеницы. Некоторым хозяйствам пшеничная солома необходима для подстилки и кормов, которые можно получить, выращивая яровую пшеницу. Независимо от причины посадки яровой пшеницы убедитесь, что у вас есть рынок сбыта зерна, и будьте готовы к гораздо более низким урожаям зерна.

Таблица 1. Мягкие сорта белой яровой пшеницы, испытанные в Университете штата Мичиган в 2015-2019 гг. (FHB = фузариоз головы; SVREC = Центр исследований и распространения знаний в Сагино-Вэлли)
Разновидность	Рейтинг FHB ¹	Высота растения (дюймы)	Рейтинг жилья ²	2015 -SVREC Урожайность (бушель на акр)	2016 — СВРЕК Урожайность (бушель на акр)	2017 — SVREC Урожайность (бушель на акр)	2019 — Мейсон Урожайность (бушель на акр)
Альпова	6	32	55	85.3	—	—	—
Alturas	3 *	27	65	83,1	—	—	—
детка	7	29	50	91.7	62,9	46,6 ***	57,9
Дива	6	32,5	95	36,1	—	—	53,9
Эдем	7	31.5	—	85,5	—	—	—
IDO1401	7,5	26	65	84,1	58,8	41,8	59,3
IDO1402	8	30.5	20 **	92,4	64,7	46,4 ***	59,8
IDO1403	6	27,5	35	83,0	—	—	—
IDO1404	5.5	27,5	0 **	84,4	—	—	—
IDO1405	2,5 *	29	20 **	107,6 ***	66,6	42,6	60.8 ***
IDO644	5	27	10 **	87,2	65,2	45,4	64,1 ***
IDO669	6	31	70	73,5	—	—	—
IDO686sh	6	26.25	70	78,8	—	—	—
IDO851	5	27	35	87,5	68,4 ***	44,4	59,5
IDO852	7.5	28,5	60	93,3 ***	—	—	—
IDO854	6,5	30,5	10 **	92,1	68,1	40,3	57.7
JD	—	—	—	—	—	—	55,6
Луиза	8	33,5	95	78,7	—	—	53.3
Мельба	1,5 *	32	20 **	93,8 ***	69,4 ***	45,2	56,8
Райан	—	—	—	—	—	—	51.4
Сихок	5,5	30	70	86,0	66,4	44,7	56,2
Текоа	—	—	—	—	—	—	61.9 ***
UI Катальдо	6	26,5	35	81,0	—	—	—
UI Петтит	7	25,5	25	82,1	60.2	40,9	58,2
Камень UI	6	29,5	70	89,9	61,2	42,0	56,7
WA8189	4,5	30,5	15 **	81.6	64,1	45,8	60,9 ***
WA8214	8	27	85	39,6	66,3	44,2	55,1
WA8224	8	31.5	35	93,8 ***	—	—	—
WA8277	—	—	—	—	—	—	53,5
Уит	5	29.5	90	92,7 ***	66,2	42,0	58,1
Зак	6,5	31,5	15 **	83,3	—	—	—
мин.	1.5	25,5	0,0	36,1	58,8	40,3	51,4
Макс	8,0	33,5	95,0	107,6	69,4	46,6	64.1
Среднее	5,9	29,3	46,7	83,2	64,9	43,7	57,5

¹ Рейтинг FHB с весны 2015 года в Тусколе (1 = низкая инфекция FHB, 9 = высокая инфекция FHB).
² Оценка жилья с весны 2015 года в МГУ (0 = без жилья, 100 = полностью).
* в графе оценки FHB указывают на умеренную устойчивость к FHB (оценка <4).
** в графе «Оценка жилья» указывают на умеренное сопротивление поселению (оценка <25%).
*** в столбцах «Доходность» указывают верхние 20%.

Источники семян озимой пшеницы

Сеянцы мягкой белой яровой пшеницы поступают с северо-запада Тихого океана, включая Вашингтон, Айдахо и Орегон.Хотя вы можете использовать Интернет для изучения их программ селекции и просмотра данных об урожайности в результате их испытаний, будьте осторожны при определении ожиданий относительно продуктивности разновидностей Pacific Northwest на вашей ферме в Мичигане.

Сначала обратитесь к данным по яровой пшенице штата Мичиган

Рассматривая яровую пшеницу, просмотрите данные по яровой пшенице штата Мичиган, опубликованные здесь в Таблице 1 и на Рисунке 1. С 2015 года Программа селекции и агрономии пшеницы МГУ посадила небольшой набор мягких белых сортов яровой пшеницы.В 2019 году мы провели агрономическое испытание, в ходе которого оценивались стартовые удобрения, нормы высева и азотных удобрений.

Примечание: Некоторые из перечисленных в Таблице 1 линий являются экспериментальными линиями, и семена могут быть коммерчески недоступны в настоящее время.

Данные в таблице 1 представляют собой результаты для сортов мягкой белой яровой пшеницы, посаженных в период с 2015 по 2019 год. Управление сортоиспытаниями проводилось в соответствии с обычным режимом обработки: 1,6 миллиона семян на акр и 90 фунтов азота на акр.

Испытанные и зарегистрированные сорта яровой пшеницы не подвергались строгим методам управления, которые помогли бы нам узнать, как они реагируют на внесение сплит-азота или фунгицидов. В будущем потребуются дополнительные исследования, чтобы определить влияние высшего руководства, но эти данные — отличное место для начала понимания продуктивности яровой пшеницы в Мичигане. В Мичигане также необходимы агрономические методы для максимального увеличения урожайности.

В 2019 году яровая мягкая белая яровая пшеница Seahawk была посеяна в ходе испытаний (результаты на Рисунке 1) со следующими обработками:

Стартовые удобрения (с и без).
Нормы содержания азота (0, 45, 90, 135, 180 фунтов на акр).
Нормы высева (1, 1,5, 2, 2,5 миллиона семян на акр). Эта проба была посажена на исследовательской ферме Мейсона МГУ 26 апреля 2019 г. и собрана 5 августа 2019 г.

На рисунке 1 показаны результаты использования стартового удобрения (312 фунтов на акр для 6-24-24), которое было внесено 6 мая 2019 г. Азот (155 фунтов на акр для 46-0-0) был внесен в тот же день. Стартовые удобрения улучшили урожайность, как и более высокие нормы азота.Более высокие нормы высева также дали более высокие урожаи.

Имейте в виду, что эти данные для мягкой белой яровой пшеницы получены за один год и в одном месте в Мичигане. Мы рекомендуем принимать управленческие решения на основе данных за несколько лет, поэтому будьте осторожны, прежде чем использовать эту информацию для определения норм удобрений и норм высева. Дополнительные испытания яровой пшеницы снова запланированы на вегетационный период 2020 года.

Рис. 1. Зависимость урожайности мягкой белой яровой пшеницы Seahawk (a = предпосевное удобрение, b = норма азота и c = норма высева).

Рекомендации по яровой пшенице белой

Имея очень ограниченные данные, которые у нас есть, и понимая, почему фермеры могут захотеть поэкспериментировать с мягкой белой яровой пшеницей, MSU Extension собрал эти рекомендации, которые отражают то, что мы знаем об этих линиях семян в Мичигане.

Норма высева: От одного до двух миллионов семян на акр.
Дата посева: 1-15 апреля (поздняя яровая пшеница будет иметь более низкий потенциал урожайности).
Стартовое удобрение: Внесите фосфор и калий в соответствии с уровнем почвы.
Азот: Применяйте 60-90 фунтов азота на акр, когда растения достигают 2-4 дюймов в высоту.
Фунгицид: Тестирование не проводилось; вероятно, экономически нецелесообразно.
Источники семян: Источников мягкой белой яровой пшеницы немного. Мягкая белая яровая пшеница от Вашингтонской ассоциации по улучшению сельскохозяйственных культур описывает большинство коммерчески доступных сортов мягкой белой яровой пшеницы.Доставка может быть дорогостоящей и потребовать времени, поэтому заказывайте соответственно.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему
Представлять на рассмотрение
Исследования указывают на роль яровой пшеницы в Канзасе
Фермеры Канзаса предпочитают выращивать твердую красную озимую пшеницу, но недавние исследования показывают, что яровая пшеница также может играть определенную роль в экономике штата.
Исследования указывают на роль яровой пшеницы в Канзасе
Урожайность низкая, но высокое содержание белка для яровой пшеницы, выращиваемой в штате
19 февраля 2021 г.
КОЛБИ, Канзас — Текущие исследования по выращиванию яровой пшеницы в Канзасе продолжают указывать на то, что производители могут ожидать снижения урожайности по сравнению с более популярными в штате твердыми красными озимыми сортами.
Но Лукас Хааг, специалист по растениеводству Северо-Западного научно-исследовательского центра в Колби, сказал, что яровая пшеница может занять нишу в севооборотах и на рынках.Он добавил, что яровая пшеница может дать производителям возможность вырастить урожай с высоким содержанием белка, который станет предпочтительным продуктом для хлебопекарной муки.
«На самом деле движущей силой (интересом к яровой пшенице) является то, что производители ищут другую альтернативу пару», — сказал Хааг, имея в виду сельхозугодья, которые какое-то время остаются незасеянными. «За последние пару лет мы увидели много гектаров, на которых производители с переменным успехом пытались засеять озимую пшеницу обратно в свежие стебли кукурузы или свежеубранные стебли сорго.”
Послушайте интервью Эрика Аткинсона с Лукасом Хаагом в будней радиопрограмме «Сельское хозяйство сегодня»
Озимая пшеница — это сорта, которые высаживают осенью или зимой для сбора урожая следующим летом. С другой стороны, яровую пшеницу обычно сажают весной и собирают примерно через неделю — 10 дней после уборки озимой пшеницы.
Хааг сказал, что посадка озимой пшеницы в свежие стебли пропашных культур имеет неоднозначный успех, потому что почва обычно сухая, а сроки посадки более поздние, чем оптимальные.По его словам, когда озимую пшеницу высаживают в свежие стебли, урожайность обычно ниже.
«Был интерес к тому, можем ли мы сделать то же самое, но сделать это с яровой пшеницей», — сказал Хааг. «Идея состоит в том, что мы могли бы заморозить эту пшеницу — в декабре, январе или феврале, если позволяет почва, — или даже вовремя посеять в феврале или марте».
Исследователи на сельскохозяйственном экспериментальном поле Колби уже более 100 лет проверяют возможность выращивания яровой пшеницы в Канзасе.Хааг сказал, что есть данные судебных процессов, проведенных между 1915-1950 годами; дополнительные исследования были проведены в 1970-х и снова в начале 2000-х.
Все эти исследования демонстрируют схожую тенденцию: «Яровая пшеница, выращенная на парах, составляет всего лишь половину того, что принесла бы озимая пшеница, выращенная на парах, в том же году».
С точки зрения урожайности яровая пшеница Канзаса не пользуется преимуществами по сравнению с такими регионами, как Северная Дакота, которая ежегодно бросает вызов Канзасу как ведущему производителю пшеницы в Соединенных Штатах.Яровая пшеница ограничена в Канзасе, потому что годовые температуры обычно выше с марта по май, важное время для цветения и насыпи зерна.
Испытания яровой пшеницы в Колби в 2019 году дали целых 50 фунтов на бушель при выращивании на парах, но урожайность упала до 20 фунтов на бушель в 2020 году из-за сильной жары, «и эффекта ротации от посадки пшеницы в свежие стебли кукурузы, По словам Хаага.
Однако испытания 2020 года также дали урожай пшеницы с содержанием протеина 16-18%, «что довольно много и выше, чем необходимо для стандартов качества пшеницы», — сказал Хааг.Однако, по словам Хаага, эти поля были «чрезмерно удобрены (исходя из потенциальной урожайности того года)», так что еще предстоит проделать работу, чтобы сбалансировать вводимые ресурсы.
Тем не менее, по словам Хаага, яровая пшеница с высоким содержанием белка создает возможности для фермеров, которые могут эффективно планировать получение прибыли на рынке.
«Обычно наши мукомольные комбинаты в Канзасе импортируют немного яровой пшеницы с северных равнин, чтобы улучшить качество муки, которую они производят преимущественно из твердой красной озимой пшеницы», — сказал Хааг.«Если бы мы могли выращивать здесь качественную яровую пшеницу, у нас было бы очевидное преимущество в транспортировке по сравнению с пшеницей, которую они привозят с Равнин».
Хааг сообщил, что местные элеваторы выразили заинтересованность в хранении яровой пшеницы в Канзасе. Некоторые производители улучшают возможности хранения яровой пшеницы на фермах.
«Важно, чтобы у производителей были заранее согласованные маркетинговые варианты или планы», — сказал Хааг.
Результаты испытаний яровой пшеницы штата Кентукки доступны в Интернете в Северо-западном научно-исследовательском центре.Дополнительную информацию также можно получить у местного представителя K-State по исследованиям и расширению.
Полное интервью с Хаагом доступно онлайн в будней радиопрограмме «Сельское хозяйство сегодня».
Темная северная весна | Пшеница и мелкое зерно
«DNS» — это общий термин, обозначающий выращивание твердой красной яровой пшеницы. В кафе вы можете услышать, как ваш сосед говорит: «Я развиваю DNS».
Что такое DNS? DNS — это сокращение от «Dark Northern Spring» — и что это такое?
Согласно Официальным стандартам США на зерно рыночный класс «Твердая красная яровая пшеница» делится на три подкласса: темная северная яровая пшеница, северная яровая пшеница и красная яровая пшеница.
Что отличает подклассы? Это процент «темных, твердых и стекловидных ядер». Чтобы классифицировать пшеницу как темную северную яровую, образец должен иметь 75% или более темных, твердых и стекловидных зерен. Пределы для северной яровой пшеницы составляют более 25%, но менее 75% темных, твердых и стекловидных зерен; и красная яровая пшеница — менее 25%.
Помимо официальной рыночной классификации, торговля зерном может устанавливать любое количество дополнительных критериев. Например, чтобы получать максимальные цены, DNS часто должен содержать минимум 14% белка.Некоторые элеваторы могут скидывать зерно ниже этого порога с помощью скользящей шкалы и могут вознаграждать более высокие уровни белка надбавками.
Стандарты восходят к временам, когда анализ белка был медленным и трудоемким. В самом общем смысле процент ядер стекловидного тела коррелирует с содержанием белка. Итак, одно время быстрая визуальная оценка процента ядер стекловидного тела была разумным показателем содержания белка. Почему белок так важен? Вообще говоря, содержание белка напрямую связано с содержанием глютена, и, как вы, возможно, знаете, глютен — это вязкоупругий (эластичный) материал, который позволяет нам делать легкий воздушный дрожжевой хлеб.Я часто говорю о глютене как о «лошадиных силах» пшеницы, и поэтому от пекарей до мельников, от элеватора до производителя, более высокий уровень белка обычно вознаграждается более высокой ценой из-за его более высоких характеристик и ценности.
Для получения дополнительной информации свяжитесь с доктором Крейгом Ф. Моррисом, директором Западной лаборатории качества пшеницы USDA-ARS, по адресу [email protected] или 509-335-4062.
Засуха на северных равнинах США привела к сокращению урожая яровой пшеницы до самого низкого уровня за 33 года, сообщает Министерство сельского хозяйства США
Джули Ингверсен, Карл Плюм
ФОТО ФАЙЛА: Яровая пшеница проверяется в центральной части Северной Дакоты, США.S., 25 июля 2018 г. Фотография сделана 25 июля 2018 г. REUTERS / Julie Ingwersen
ЧИКАГО (Рейтер) — Фермеры на северных равнинах США собираются собрать самый маленький урожай яровой пшеницы за 33 года, что отражает влияние Сильная засуха в ключевом сельскохозяйственном регионе, сообщило в понедельник Министерство сельского хозяйства США (USDA).
Дефицит яровой пшеницы, которая обычно составляет четверть от общего объема производства пшеницы в США, означает сокращение поставок разнообразных сортов, используемых в хлебе и тесте для пиццы, которые мукомолы ценят за его качество и высокое содержание белка.
Базовые фьючерсные цены на зерновой бирже Миннеаполиса выросли более чем на 5% после того, как Министерство сельского хозяйства США снизило прогноз урожая яровой пшеницы на 2021 год до 345 миллионов бушелей, что на 41% меньше, чем годом ранее и является самым низким с 1988 года. Контракты на озимую пшеницу Чикагской торговой палаты. последовали их примеру, набрав от 3% до 4%.
Рост цен на пшеницу в США будет еще больше ущемлять зависящие от импорта страны, которые борются с продовольственной инфляцией и растущими ценами на доставку зерна по всему миру.
Сильная засуха в канадских прериях угрожает еще больше сократить поставки высокобелкового зерна.Обе страны экспортируют большую часть своей яровой пшеницы.
«Производство яровой пшеницы намного слабее, чем ожидалось, и идет на юг. Об этом посеве яровой пшеницы нельзя сказать ничего хорошего, — сказал Джек Сковилл, аналитик Price Futures Group в Чикаго.
«Мукомолы пшеницы будут платить, и мы тоже. Хорошая новость заключается в том, что в каждой буханке хлеба или пачке хлопьев содержится всего несколько центов пшеницы. Но даже в этом случае он будет подкрадываться », — сказал Сковилл.
Потери в производстве яровой пшеницы должны быть частично компенсированы большим урожаем озимой пшеницы в США, но поставки в США по-прежнему прогнозируются как самые низкие за восемь лет, заявило министерство сельского хозяйства США.
Поздно вечером в понедельник Министерство сельского хозяйства США оценило только 16% посевов яровой пшеницы в США в хорошем или отличном состоянии, что является самым низким уровнем в начале июля с 1988 года.

Яровая пшеница

Ареал возделывания яровой пшеницы

Значение озимой и яровой пшеницы в производстве продуктов питания Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

условия выращивания, уход за посевами, сроки посева

Содержание:

Что такое яровая пшеница?

Характеристика и биологические особенности

От чего зависит урожайность яровой пшеницы

Технология возделывания

Предшественники яровой пшеницы в севообороте

Наиболее благоприятные условия выращивания

Подготовка семян яровой пшеницы к посадке

Посев пшеницы

Когда сеять весной

Практика сверхраннего посева

Технология посева

Уход за посевами яровой пшеницы

Интенсивная технология возделывания яровой пшеницы

Особенности роста и развития яровой пшеницы

Созревание семян

Урожайность

Заключение

Adama Россия | Практические рекомендации. Замир

отличия и сравнение урожайности, какую лучше выбрать

Что такое озимая пшеница

Описание яровой пшеницы

Чем они отличаются?

Вегетационный

Сроки посева

Требования к почве

Требование к погоде

Назначение

Урожайность

Регионы выращивания

Вкусовые качества

Как их отличить?

По зерну

По внешнему виду

Какую лучше выбрать?

как узнать какой класс лучше, яровая и озимая

Яровые и озимые сорта пшеницы

Сорта озимой пшеницы

Яровые сорта пшеницы

Что значит твердые сорта пшеницы, их отличие от мягких

Какой класс пшеницы самый лучший

Пшеница дробленая: как называется и чем отличается

Что значит пшеница фуражная?

Яровая (пшеничная) лихорадка | Национальный фонд пшеницы

Стоит ли рассматривать яровую пшеницу?

Как развивается яровая пшеница

Выращивание яровой пшеницы

Яровая пшеница — севооборот кукурузы

Пар — Озимая пшеница — Кукурузооборот

Комментарии

Стоит ли использовать яровую пшеницу в моей системе возделывания культур? | CropWatch

Как развивается яровая пшеница

Выращивание яровой пшеницы

Яровая пшеница — севооборот кукурузы

Пар — Озимая пшеница — Кукурузооборот

Сорта яровой пшеницы и агрономические испытания

Добавить комментарий Отменить ответ