Яблоко сорт медовое фото: плюсы и минусы летнего сорта, обрезка, уход

Содержание

плюсы и минусы летнего сорта, обрезка, уход

Яблоки – это полезный и вкусный фрукт. Существует много сортов яблонь, среди которых выделяют яблоню Медовую.

Она относится к категории распространенных плодовых деревьев в Российской Федерации.

Описание летнего сорта Медовая

Яблоня Медовая имеет второе название Медуница. Она была выведена селекционерами из МГУ имени В.М.Ломоносова.

Растение относится к категории летних высокоурожайных сортов. На выбор региона выращивания дерева влияют климатические условия. Медовая яблоня – это зимостойкое растение. Она способна полноценно переносить температуру в -35-40 градусов.

Выращивать яблоню лучше всего на юге Российской Федерации. Климатические условия Сибири яблоня переносит плохо.

Медуница характеризуется обильным плодоношением. Опыляется растение насекомыми. Первые плоды на растении появляются через 4-5 лет после высадки.

Собирается урожай в августе.

Плоды яблони созревают одновременно. После сбора урожая его хранят на протяжении двух месяцев.

Характеристики дерева и плодов

Дерево имеет большие размеры и широкую пирамидальную крону. Для него характерно наличие разветвленной корневой системы, на которую не влияют близко расположенные грунтовые воды.

Дерево имеет зеленую листву, которая характеризуется оригинальной формой. Ветки дерева имеют скелетный тип.

Яблоня сорта Медовая – это летний десертный сорт

Яблоня является устойчивой к вредителям и болезням. Дерево характеризуется наличием побегов округлой формы и коричневой окраски.

Листья на побегах характеризуются разными размерами и матово-зеленой окраской. По центру листика есть изгиб пластины.

Яблоня Медовая – это летний десертный сорт. С использованием плодов растения готовят варенье. Яблоки сочные, поэтому применяются для приготовления сока.

Благодаря медовому вкусу и приятному аромату употребляются плоды в пищу в свежем виде.

В период хранения яблок потеря их вкусовых качеств не наблюдается. Плоды растения в период созревания не осыпаются самостоятельно.

Достоинства и недостатки

Яблоня Медовая имеет свои преимущества и недостатки. К плюсам растения относят неприхотливость к выращиванию и простоту ухода. Яблоня имеет вкусные и крупные плоды.

Несмотря на то, что это летний сорт, его плоды, по сравнению с другими видами яблонь, хранятся в течение двух месяцев. Если яблоки положить в холодильник, то срок их хранения увеличивается.

Недостатком растения является постоянная необходимость в формировании кроны. Корневую систему дерева уберегают от застоя воды. Кора молодых деревьев повреждается грызунами, поэтому требует пристальной защиты, особенно в зимний период.

Яблоня нуждается в постоянной обрезке. Эта процедура не удобна, когда дерево достигает значительных размеров.

Обрезку дерева проводят в марте сразу же после распускания почек. После этого проводят только регулирующую точечную обрезку веток.

Сроки созревания и сбора урожая

Яблоня Медовая – это летний сорт, который созревает в августе. Часто наблюдается одновременное созревание плодов растения. В условиях затенения плоды созревают постепенно.

Неоспоримым преимуществом яблони является то, что ее плоды не осыпаются. Сбор урожая проводится в период созревания вручную.

Достоинством сорта Медовая является то, что созревшие плоды яблони не осыпаются

Где купить саженцы?

Купить саженцы яблони Медовая предлагают в различных торговых точках. В этом случае вас могут обмануть, подсунув другой сорт растения.

Поэтому рекомендуется покупать деревья в организациях, которые занимаются выращиванием саженцев.

Регион природного произрастания и адаптация в других регионах

Наиболее благоприятные регионы для выращивания дерева – Украина и Беларусь. Яблоню Медовую выращивают и в России. Наиболее благоприятными для этого являются южные регионы страны.

Яблоня просто адаптируется к новым местностям при обеспечении ей оптимальных условий выращивания.

Правила посадки саженцев

Для высадки саженцев яблони рекомендуется производить подбор питательных и плодородных почв. Лучше всего отдать предпочтение суглинкам, которые имеют хорошую дренажную систему и водопроницаемость.

Для высадки растения нужно выбрать хорошо освещенное место. Оптимальный рост саженца будет обеспечен только при выполнении правил его высадки:

Так как Медовая яблоня имеет большую крону, то расстояние между деревьями должно быть не менее 5 метров.
За несколько недель до высадки саженца выкапывается яма, которая по размерам должна быть в два раза больше, чем корневая система саженца. На дно ямы высыпаются удобрения горкой.
Перед высадкой яблони вокруг яблони перекапывается грунт, что обеспечит ему воздухопроницаемость.
Посадка саженца осуществляется таким образом, чтобы над уровнем грунта выступала корневая шейка на 7-9 сантиметров. Ее категорически запрещается покрывать грунтом.
Для укрепления саженца в первые два года его прикрепляют к ровному колу. Это не только обеспечит формирование ровной кроны, но и убережет дерево от порывов ветра.
После высадки дерева под него выливают несколько ведер воды.

Рациональная посадка яблони Медовая – это гарант быстрого роста и правильного формирования кроны.

Для посадки яблони Медовая выбирают хорошо освещенное место

Уход

Яблоня Медовая нуждается в регулярном уходе. Правила ухода просты, что позволяет их выполнять даже малоопытному садоводу.

Медовая яблоня – это не требовательное к поливу растение. Это объясняется тем, что своей корневой системой дерево достает до грунтовых вод. При затяжном периоде засухи яблоне лучше предоставить полив.

В зависимости от возраста дерева под него выливают до 5 ведер воды. Полив должен быть равномерным, так как растение не любит переувлажнения почвы.

С целью стимуляции роста дерева после высадки под него вносят удобрения. Процедуру проводят в весенний период. С этой целью применяется гумат натрия. В осеннее время удобряют яблоню фосфорно-калийными удобрениями.

Для стимуляции роста растения используют удобрения, в состав которых входит азот. Удобрять яблоню нужно в соответствии с инструкции, которая находится на пакете с удобрением.

Яблоня нуждается в подготовке к зимовке. За несколько недель до наступления морозов в радиусе 10 сантиметров раскладывают твердые удобрения.

В снежную зиму вокруг ствола растения формируют снежную кучу. В зимний период молодые деревья подвязываются к колышку.

Процесс ухода за яблоней Медовая простой, что позволяет его выполнять любому желающему.

Яблоня Медовая нетребовательна к поливу, нуждается в подготовке к зимовке

Болезни и вредители яблони

Несмотря на устойчивость яблони Медовая к вредителям и болезням, она болеет в суровую зиму.

Именно поэтому для профилактики рекомендовано проводить осеннюю и весеннюю побелку ствола

. Во избежание появления парши дерево обрабатывают инсектицидами.

В зимний период кора дерева повреждается грызунами. Именно поэтому ствол дерева обматывают рубероидом или лапником осенью.

Отзывы садоводов о яблоках Медуница

Николай: «Я выращиваю на своем участке 5 деревьев яблонь сорта Медовая. Она имеет вкусные плоды. Благодаря богатому урожая не только мы с семьей наслаждаемся вкусом плодов, но и другие люди. В сезон я продаю яблоки на рынке и зарабатываю деньги».

Иван: «Мне нравится яблоня медовая тем, что она имеет богатый урожай, которого сполна хватает на всю мою семью. Я посадил дерево 7 лет назад. Через два года оно начало плодоносить. Приятный медовый вкус яблок мне и моей семье понравился. На следующий год я планирую посадить еще одно дерево».

Анна: «Я люблю заниматься садоводством.
У меня в саду только добротные деревья, которые имеют вкусные плоды. Нашлось место на моем участке и для яблони Медовой. Она каждый год дает мне в августе богатый урожай. Плоды с дерева я снимаю весом до 200 грамм. Мне нравится то, что независимо от погодных условий яблоки крупные и сочные. Я люблю наслаждаться приятным вкусом плодов, особенно с медом. Мне нравится, что яблоня не нуждается в кропотливом уходе».

Леонид: «Яблоня Медовая была у меня на участке когда я его покупал. Я сначала хотел ее срезать, но когда она дала урожай, и я попробовал яблоки – я передумал, хотя дерево мне немного мешает. Ну вкусные яблоки и приятным ароматом. Я их после сбора урожая храню еще практически два месяца, а вкус остается все тем же – сладким и приятным. Я доволен простотой в уходе за яблоней».

Медуница – универсальный сорт яблони, который характеризуется летним плодоношением. Дерево неприхотливо к условиях и отличается высоким урожаем.

Ухаживать за яблоней просто, что под силу любому садоводу.

Сорт яблони Медок (колоновидная яблоня): фото, отзывы, описание, характеристики.

Медок — сорт яблони колоновидного типа с плодами раннеосеннего (по некоторым источникам — позднелетнего) срока созревания, полученный в Институте садоводства (ВТИСП, г. Москва) в 1987 году через посев семян от свободного опыления донора колоновидности КВ 103. В 1993 году новый сорт был отобран под номером 385/342, а в 1996 сорт под официальным названием Медок поступил на размножение. Вся работа по созданию сорта велась профессором В.В. Кичиной в соавторстве с Н.Г. Морозовой.

Деревья относятся к природным полукарликам и обладают мощной силой роста, наиболее удачно данная яблоня удается на карликовых подвоях 62−396 и Марк. Яблони среднерослые, имеют колоновидную форму высотой до 2 — 2,2 метров, крона характеризуется компактностью и малыми габаритами, ее ширина составляет примерно 20 — 25 см.

Корневая система сильная и весьма плотная, поэтому деревья хорошо переносят пересадки, как осенью, так и весной и заболеваниям не подвержены.

Плоды имеют среднюю и крупную величину, вес одного яблока может достигать от 100 до 250 граммов. Следует учитывать, что размер плодов определяется не только возрастом деревьев, но и во многом правильным уходом за ними, режимом полива и внесением органических удобрений. Форма яблок округлая, кожица плотная. Окрас плодов — приятный бело-желтый, без покровной окраски.

Мякоть белого цвета, очень сочная, слабоароматная, крупнозернистой структуры. Вкусовые качества подтверждаются названием сорта: яблоки обладают приятным сладким вкусом с ярко выраженным медовым привкусом. Период созревания плодов приходится на конец августа — начало сентября. Хранятся яблоки короткий промежуток времени — не более одного месяца. Предназначение яблони универсальное — потребление плодов свежими, все виды домашней переработки.

Яблоня Медок обладает высокой скороплодностью: первое плодоношение возможно уже в год посадки, если последнюю проводить весной. Максимальную урожайность деревья набирают на 5-м году роста. Средний урожай равен 5 — 9 кг весьма крупных плодов с одного дерева (или от 80 до 100 тонн с 1 га). Интенсивный уход за деревьями позволяет удвоить показатели урожайности.

Морозоустойчивость сорта очень высокая, яблони способны выдерживать без подмерзаний температуру до минус 42 °C. Медок рекомендован к выращиванию в условиях Средней полосы, Подмосковья и даже Сибири. Его деревья можно смело высаживать в таких морозоопасных зонах, где яблони Антоновки обыкновенной страдают от сильного подмерзания. При всем этом плоды успевают полностью вызреть и набрать сладость. Устойчивость сорта к вредителям и болезням не уступает уровню лучших стандартных сортов, предназначенных для возделывания в зоне Подмосковья.

Яблони для Сибири: сорта, фото и описание

Яблоня – самое распространенное старинное растение. Даже опытным садоводам, не говоря уже о начинающих, бывает очень трудно определиться в выборе нужного сорта яблони, поскольку в мире на сегодняшний день насчитывается более 20 тысяч сортов. А ведь нужно выбрать именно тот, который будет идеален для сибирских условий. Обилие сибирских сортов яблонь поражает воображение. Мы подскажем, как выбрать и вырастить их правильно.

Зимостойкость сортов яблони

Все сорта яблонь в Сибири можно разделить на 4 группы по зимостойкости и, соответственно, по проблемам при выращивании.

Чем выше зимостойкость сорта, тем меньше он требует формировок, плодоносит ежегодно.
Зимостойкость напрямую связана с массой яблок.
Если яблоки крупные и сладкие, сорта не могут быть зимостойкими в Сибири повсеместно.
Еще не созданы сорта, сочетающие в себе все положительные свойства.

Крупноплодные сорта лучше удаются в теплых регионах (Алтайский край, Омская область)

Сроки созревания яблони

В каждой группе можно выделить сорта с разными сроками созревания: летние, осенние и зимние.

Летние сорта яблони

Эти сорта актуальны для регионов с коротким и прохладным летом.

созревают в конце июля – августе,
плохо хранятся (от 10 дней до 1,5 месяцев),
предназначены для употребления в свежем виде, поэтому деревья летних сортов высаживают по 1—2 на участок.

Осенние сорта яблони

Деревья осенних сортов высаживают по 2—4 на участок (в зависимости от потребностей семьи).

созревают в начале – середине сентября,
хранятся 1,5—2,5 месяца и пригодны к употреблению после съема с дерева,
предназначены, чаще всего, для хранения и переработки.

Летние и осенние сорта имеют различную массу плодов: от мелких до крупных.

Зимние сорта яблони

Для зимних сортов в Сибири обычно не хватает тепла, поэтому данная группа актуальна только для теплых регионов и теплых микрозон.

созревают в конце сентября,
хранятся 3—7 месяцев.
Сразу после съема плоды несъедобны («деревянные»).
Они предназначены для хранения и употребления свежими зимой.

Среди зимних сортов практически нет мелкоплодных.

Выбор сорта яблони в Сибири

В Сибири сорта яблони должны быть

1. Зимостойкими:

— переносить крайне низкие температуры и длительные морозы;
— быть устойчивыми к выпреванию под глубоким снегом;
— быть устойчивыми к иссушению ветрами и солнечным ожогам;
— хорошо восстанавливать зимостойкость после оттепелей.

Такие сорта не требуют дополнительных затрат на укрытие и всегда гарантировано плодоносят.

2. Устойчивыми к наиболее опасным вредителям и болезням

Такие сорта не требуют дополнительных затрат на химические обработки, плоды всегда экологически чистые.

3. Формировать качественные плоды разного срока созревания

Подвои для яблони в Сибири

Яблони в Сибири живут от 10—12 лет и до 25 лет. Меньше живут растения средне- и малозимостойкие, но растущие в открытой форме, без ухода. Через 5—6 лет приходится подсаживать новое растение, чтобы к моменту гибели старого новое растение уже вступило в плодоношение.

Чтобы повысить долговечность дерева, следует повысить его зимостойкость. Важным фактором является агротехника.

Основа долговечности – правильный выбор подвоя, основы дерева

Правильно подобранный подвой яблони повышает зимостойкость дерева и его долговечность, ускоряет вступление в плодоношение и снижает рост дерева.

Лучшие для Сибири подвои:

Яблоня ягодная (Сибирка),
Ранетка пурпуровая.

Подвои из других регионов менее зимостойкие, поэтому саженцы, полученные из европейских питомников, недолговечны.

Высокозимостойкие сорта яблони в Сибири

Почти не повреждаются зимой.
Плоды массой 25—40 г, с хорошим или десертным вкусом.
Деревья плодоносят ежегодно.

Самые лучшие летние сорта:

Жебровское,
Минусинское красное,
Аленушка.

Осенние сорта:

Юность,
Воспитанница,
ГФ Тамара,
Комаровское,
Любимица Шевченко.

Фото: Сорт Жебровское

Зимостойкие сорта яблони в Сибири

Это самая востребованная группа сортов.
Они подмерзают в суровые зимы, но хорошо восстанавливаются,
Вкусные плоды достигают массы 40—80 г.

Лучшие летние сорта:

Алтайское румяное,
Минусинское десертное,
Абориген,
Смугляночка,
Юнга,
ГФ Неволинское.

Осенние сорта:

Уральское наливное,
Милена,
Синап Минусинский,
Мулатка,
ГФ Вера,
ГФ Пчелка.

Зимний сорт:

Фото: Сорт Смугляночка

Среднезимостойкие сорта яблони в Сибири

В Сибири выращиваются в стланцево-кустовидной форме (основания куста – его скелетные ветви – всегда под снегом).
Плоды очень хорошего вкуса, достигают массы 60—100 г.
Существует много позднеосенних и зимних сортов.

Лучшие летние сорта:

Ермаковское горное,
Толунай,
Сурхурай.

Осенние сорта:

Подарок садоводам,
Алтайское пурпуровое.

Фото: Сорт Ермаковское горное

Зимние сорта:

Зимний шафран,
Синап Горный,
Баяна,
Алтайская красавица,
Заветное.

Фото: Сорт Заветное

Малозимостойкие сорта яблони в Сибири

Предназначены для стелющейся формировки.
Имеют крупные плоды очень хорошего вкуса.
Следует выбирать сорта, хорошо формирующиеся в стланец.

Летние сорта:

Грушовка московская,
Мельба,
Белый налив,
Мечта,
Краса сада,
Медуница.

Фото: Сорт Грушовка московская

Осенние сорта:

Боровинка,
Жигулевское,
Лимоновка.

Фото: Сорт Боровинка

Зимние сорта:

Лобо,
Пепин шафранный,
Персиянка и др.

Фото: Сорт Персиянка

Сорта яблони для штамбовой формировки

К сортам для открытых (штамбовых) формировок относятся только летние и осенние мелкоплодные ранетки и полукультурки.
В Сибири в открытой (штамбовой) форме хорошо удаются только мелкоплодные полукультурки (гибриды ранеток с крупноплодными сортами, масса плодов 30—60 г, реже – до 80 г).
Крупноплодные полукультурки (масса 80—100 г и более), а также европейские сорта яблони домашней (100—250 г) в Сибири выращивают в стелющейся или кустовидной форме.

Группы сортов по месту выведения

Самые зимостойкие – для штамбовых формировок – мелкоплодные полукультурки и ранетки новосибирской, красноярской, минусинской, бурятской и частично алтайской селекций.
Менее зимостойкие — для теплых, снежных мест или кустовых формировок – крупноплодные полукультурки – большинство сортов барнаульской, горноалтайской, уральской и дальневосточной селекций.
Для укрывной культуры – сорта северной части России (московской, мичуринской селекции, старинные сорта).

Лучшие сорта для штамбовых формировок

Алтайское румяное – летнее, зимостойкое, плоды 40—60 г, желтые с румянцем, сочные, хорошего яблочного вкуса, плодоносит стабильно, дерево среднерослое, почти не требует формировок.
Жебровское – летнее, высокозимостойкое, плоды 30—40 г, желтые с румянцем, отличного ранеточного вкуса, дерево среднерослое, устойчиво к парше, почти не требует формировок.
Комаровское, Кузнецовское – осенние сорта, высокозимостойкие, плоды 30—40 г, кисло-сладкие, пурпурные, дерево почти не требует формировок.
Минусинское красное, Мартьяновское – осенние сорта, зимостойкие, плоды 30—50 г, отличного ранеточного вкуса (может быть слабая горчинка в сухой год), красные, устойчивы к болезням, дерево сильнорослое, требуется укорачивание побегов.
Минусинское летнее, Минусинское десертное, Тубинское – зимостойкие летние сорта с крупными плодами (40—60 г и до 80 г), плоды с румянцем, хорошего ранеточного вкуса, устойчивы к болезням, дерево сильнорослое, требуется укорачивание побегов.
Синап Минусинский – зимостойкий, позднеосенний сорт, один из лучших, плоды крупные (55—75 г), желтые со сплошным пурпуровым румянцем, сочные и плотные, отличного кисло-сладкого вкуса, дерево устойчиво к болезням, требуется укорачивание побегов.
Аленушка – старый, высокозимостойкий, раннелетний сорт, плоды 25—35 г, кисло-сладкие, дерево восприимчиво к парше, крона плакучая, следует сильно укорачивать побеги. Стабильно плодоносит ежегодно.
Воспитанница – старый осенний сорт, зимостойкий, встречается редко, плоды 20—30 г, исключительного пресно-сладкого вкуса, дерево восприимчиво к парше, сильнорослое, требуется снижение кроны.
Уральское наливное – самый известный осенний сорт, зимостойкий, отлично восстанавливается после подмерзания, плодоносит почти ежегодно. Плоды 40—50 г и до 70 г, медовые, желтые, наливаются, дерево с плакучей кроной, следует сильно укорачивать побеги.
Абориген – зимостойкий, позднелетний сорт, в регионе встречается редко, плоды 40—60 г и до 75 г, желтые с загаром на солнечной стороне, исключительного медового вкуса, дерево сильнорослое, требуется снижение крон.
Краса степи – высокозимостойкий, старый осенний сорт новосибирской селекции, встречается редко, плоды 25—35 г, хорошего почти сладкого вкуса, лежкие, прекрасно подходят для сухофруктов.
Неволинское – зимостойкий, раннелетний сорт, новинка, плоды желтые с румянцем, относительно крупные (60—80 г), хорошего яблочного вкуса, дерево высокорослое, отличается компактной, пирамидальной кроной, почти не требует формировок, кроме снижения кроны.
Тамара – зимостойкий раннеосенний сорт, новинка, плоды 45—65 г, красные, очень хорошего вкуса, наливаются, дерево долговечное, хорошо восстанавливается, почти не требует формировок.

Фото: Неволинское

Лучшие сорта для кустовидных формировок (или для снежных мест)

Любава – зимний сорт с зелеными крупными плодами массой 50—80 г. Дерево сильнорослое.
Подарок садоводам, Алтайское Пурпуровое – позднеосенние сорта спурового типа, плоды крупные (80—100 г), расположены очень плотно в кроне, отличного кисло-сладкого вкуса с ароматом. Скороплодные, хорошо формируются.
Алтайское зимнее, Зимний шафран – зимние сорта, плоды крупные (80—120 г), зеленые с румянцем, отличного вкуса, хорошо хранятся.
Толунай, Синап горный – новые осенние сорта, плоды крупные (до 100 г), желтые с румянцем, отличного вкуса, с ароматом.
Алтайская красавица, Баяна – позднеосенние, новые сорта, плоды крупные (до 120 г), деревья зимостойкие, хорошо восстанавливаются.
Ермаковское горное – летний, достаточно зимостойкий сорт, плоды с розовым румянцем, 60—80 г, отличного вкуса с ароматом.
Заветное – распространенный зимний сорт, плоды 40—60 г, ценятся за исключительный вкус.
Янтарь – осенний сорт, достаточно зимостойкий, плоды желтые, крупные (50—75 г), медовые с ароматом.

Для Новосибирской обдасти НЕ подходят:

сорта Средней Азии (апорты),
северокавказские,
южнорусские,
крымские,
все украинские,
белорусские и латвийские сорта,
а также сорта Западной Европы.

Фото: Синап Минусинский

Сорта с другим типом кроны

Естественно стелющиеся (уральские сорта)

Привлекает удобная кустовидная или стелющаяся крона, по данным авторов, не требующая формировок.

Сорта:

Ковровое,
Осеннее низкорослое,
Подснежник,
Соколовское,
Чудное,
Бамовское,
Брат чудного,
Приземленное.

Недостатки сортов:

зимостойкость средняя, вымерзают плодовые почки, поэтому урожайность низкая (единичные плоды),
дополнительные формировки кустовидных сортов требуются почти каждый год (удаление волчков и лежащих ветвей),
стелющиеся сорта занимают много места, требуют подпорок.

Эти сорта пока не могут быть рекомендованы для Новосибирской области.

Колонновидные сорта (московские)

Имеют утолщенный ствол, обильно обрастающий кольчатками.
Селекция начата более 30 лет назад, создано более 100 сортов, но в государственном реестре – единичные сорта. Сорта усиленно рекламируются питомниками.
Что привлекает в сортах: красивая форма, занимают мало места.

Сорта:

Арбат,
Таскан,
Валюта,
Диалог,
Червонец,
Триумф,
Джин,
Медок,
Президент,
Баргузин,
Васюган,
Сенатор,
Флешка,
Малюха,
Московское ожерелье и др.

Недостатки сортов:

по данным авторов, сортоиспытателей московской области и Алтая, зимостойкость на уровне Антоновки, плодоносят только ниже уровня снега.
Невозможно сформировать в стланец.
В Сибири не сбрасывают лист, не вызревают; успевают созреть только летние сорта, все сорта восприимчивы к парше.
У обычных сортов вкус лучше.
Плодоносят один раз в 2—3 года, почти нет яблок, необходимо 30—40 шт. растений, чтобы получить урожай, равный урожаю с обычного дерева.
Требуют для опыления другие колонновидные сорта.
Не получается красивая колонна, сильно ветвятся, требуют постоянных обрезок, формируют в 2—3 ствола.
Деревья не долговечны, плодоносят 7—8 лет на семенных подвоях.
Саженцы очень дорого стоят, нужно часто заменять.

Для Новосибирской области данные сорта непригодны.

Анна Соловьева, доктор сельскохозяйственных наук

Яблоня. Описание сортов яблонь, фото яблок. Плодопитомник Ляхи

Проверяйте наличие товара в прайс листе

Летние сорта Белый налив
Китайка золотая
Конфетное
Коричное полосатое
Мантет
Медуница
Мелба
Московская грушовка
Орловим
Папировка Осенние сорта

Болотовское
Жигулевское
Коричное новое
Орловский пионер
Память Исаева
Осеннее полосатое
(штрейфлинг)
Слава победителям

Зимние сорта

Антоновка обыкновенная
Богатырь
Веньяминовское
Звездочка
Имрус
Лобо
Мартовское
Свежесть
Северный синап
Симеренковец
Синап орловский
Спартан
Строевское
Уэлси

Колоновидные

Летние сортаДиалог
Васюган Осенние сортаПрезидент
Малюха Зимние сортаВалюта
Московское ожерелье

Летние сорта

В Ляховском плодопитомнике Вы сможете приобрести яблони, как на семенном высокорослом подвое, так и на клоновых подвоях: среднерослом, полукарликовом, карликовом и суперкарликовом. подробнее…
Белый налив. Один из самых морозостойких распространенных раннелетних сортов яблони. Сорт высокоурожайный. Плоды массой до 110 г. Мякоть сочная, мелкозернистая, тающая, приятного кисло-сладкого вкуса. Созревают в середине августа.
Читать далее… Золотая китайка. Летнего срока созревания. Зимостойкость очень высокая. Сорт скороплодный. Плоды средние, массой 40-50г, очень сладкие, ароматные. Кожица золотисто-желтая с интенсивным восковым налетом. Мякоть сочная, наливная, прозрачная.
Читать далее… Конфетное. Сорт раннелетнего срока созревания. Зимостойкий. Урожайный. Плоды массой 100г. Кожица светло-желтая с розовым, размытым и красным штриховатым румянцем почти на всей поверхности плода. Мякоть кремовая, нежная, сочная. Вкус сладкий с ароматом.
Читать далее… Мантет. Плоды очень привлекательные, массой до 130 г.

Мякоть кремовая, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого вкуса, с ароматом. Созревание начинается в начале августа и до конца месяца. Зимостойкость и урожайность выше средней.
Читать далее… Орловим. Иммунный сорт, летнего срока созревания. Плоды массой 140-170гр, светло-желтые с ярко красным румянцем. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, с сильным ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий. Зимостойкость и урожайность высокие.
Читать далее… Мелба. Сорт позднелетнего срока созревания. Плоды массой от 120 до 200 г. Мякоть снежно-белая, под кожицей розовая, восхитительно нежная, сочная, мелкозернистая, великолепного вкуса. Созревает в конце августа. Хранится два месяца.
Читать далее…

Коричное полосатое. Сорт русской народной селекции. Плоды массой 90-110 гр, созревают в конце августа, хранятся до октября. Мякоть сочная, светло-желтая с характерным ароматом корицы. Сорт зимостойкий.

Медуница. Позднелетнего срока созревания. Плоды массой 120-140г. Мякоть нежная, сочная, сладкая. Это один из воистину легендарных сортов. Ее плоды выделяются удивительным медовым сладковато-пряным вкусом. Сорт зимостойкий. Ежегодного плодоношения. Устойчивый к парше.

Московская грушовка. Старинный широкоизвестный русский сорт народной селекции. Плоды раннелетнего созревания, съемная зрелость наступает в первой декаде августа, потребительский период продолжается 2-3 недели. Плоды массой 75-80 г, округлые. Мякоть плодов белая с желтоватым оттенком, сочная, нежная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Сорт отличается высокой зимостойкостью и урожайностью, быстро вступает в плодоношение.

Папировка (в некоторых районах этот сорт называют Наливом белым). Широко известный ранний сорт, распространенный в центральных, средних и северных районах России. Плоды средней величины, ребристые, светло- желтые, с подкожными светлыми пятнами. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, ароматная. Созревают плоды во второй половине августа, в лежке сохраняются недолго. Деревья начинают плодоносить на 4 — 5-й год.

Осенние сорта

Болотовское. Иммунный сорт, осеннего срока созревания. Плоды крупные 170 — 200 г. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкого приятного вкуса. Съемная зрелость наступает в начале сентября. Сорт очень урожайный, зимостойкий.

Жигулевское. Позднеосенний сорт. Плоды крупные, массой 120-200 г, (максимальная до 350 г). Мякоть кремовая, нежная, сочная, приятного вкуса. Созревание плодов одновременное, в первой декаде сентября. Хранятся два-три месяца. Сорт высокоурожайный, скороплодный, зимостойкий. Устойчивый к парше.

Коричное новое. Осенний сорт. Плоды крупные, массой 125 — 150 гр., хранятся до декабря. Окраска зеленовато-желтая, с темными красными полосами. Мякоть бело — желтая, сочная, нежная, кисловато-сладкого вкуса с ароматом. Сорт зимостойкий, устойчив к парше.

Орловский пионер. Иммунный сорт, раннеосеннего срока созревания, плоды хранятся 2 месяца. Зимостойкость высокая. Плоды массой 140-170гр., светло-желтые и красно-полосатые. Мякоть зеленоватая, плотная, сочная. Вкус кисло-сладкий, хороший, без аромата. Урожайность высокая.

Память Исаева. Иммунный сорт, орловской селекции. Срок потребления позднеосенний, плоды хранятся до января. Плоды крупные 170 — 280 г. Кожица средней плотности, маслянистая, гладкая, блестящая, без воскового налета. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная — размыто-полосатая, малиновая, на половине или меньшей части плода. Мякоть кремовая, плотная, нежная, сочная. Вкус хороший, кисло-сладкий, со слабым ароматом. Зимостойкость очень высокая. Урожайность высокая.

Штрейфлинг (осеннее полосатое). Один из самых популярных осенних сортов. Плоды крупные 120-150г. Мякоть тающая, сочная, отличного десертного вкуса с привкусом малины. Плоды снимают в первой половине сентября. В свежем виде хранятся до декабря.

Слава победителям. Сорт осеннего срока созревания. Плоды довольно крупные 125 — 185 г. Мякоть белая, слегка желтовато-кремоватая, очень нежная, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся два-три месяца. Сорт скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к болезням.

Зимние сорта

Антоновка. Старинный русский сорт. Ценится он за прекрасное, ароматное, относительно лежкое яблоко, пригодное для употребления в свежем виде и для переработки. Деревья высокоурожайные, морозостойкие, долговечные. Урожай снимают в конце сентября — начале октября.

Богатырь. Деревья среднерослые. Плодоношение ежегодное.
Плоды крупные (150-200г). Мякоть белая, сочная, ароматная хорошего кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в октябре. Плоды хранятся до апреля.

Веньяминовское. Иммунный к парше сорт. Зимнего срока потребления. Плоды массой 130 — 150 г., хранятся до конца февраля. Кожица гладкая, маслянистая, блестящая. Покровная окраска малиновая, размытая. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, мелкозернистая. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Сорт высокоурожайный, зимостойкий.

Звездочка. Зимний сорт. Плоды средней величины 85-100гр., плоскоокруглые. Основной окрас зеленовато-желтый, покрывной темно-красный с размытым румянцем. Мякоть зеленоватая, мелкозернистая, сочная. Вкус кисло-сладкий, очень хороший. Плоды хранятся до марта.

Имрус. Сорт зимнего срока созревания. Плоды крупные 130-190 г. Мякоть плотная, кремовая, сочная, кисло- сладкого гармоничного вкуса. Съемная зрелость наступает в конце сентября. Плоды хранятся до марта. Сорт скороплодный, высокоурожайный.

Лобо. Деревья среднерослые с компактной кроной. Рано вступают в плодоношение. Урожайность ежегодная. Плоды больше средних (150г). Мякоть нежная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Созревают в конце сентября. Хранятся до марта.

Мартовское. Зимний сорт. Плоды крупные массой 145 — 200 гр. Мякоть мелкозернистая, сочная, нежная, полумаслянистая. Съемная зрелость наступает в конце сентября. Срок потребления плодов в свежем виде заканчивается в марте. Сорт скороплодный, урожайный 110 кг с дерева. Зимостойкость хорошая.

Свежесть. Иммунный сорт, позднезимнего срока потребления. Плоды средние 100 — 120 г., хранятся до июня. Мякоть плодов сочная, хорошего кисло — сладкого вкуса, со слабым ароматом. Урожайность высокая, ежегодная. Скороплодность и зимостойкость средние. Сорт высокоустойчив к парше.

Северный синап. Деревья зимостойкие, самоплодные с ежегодной высокой урожайностью. Плоды средние 80-100г. Мякоть сочная, мелкозернистая, плотная, кисловато-сладкая, освежающего с пряностью вкуса. Созревают в конце сентября — начале октября. Превосходно хранятся до мая.

Суворовец. Позднезимнего срока созревания. Плоды хранятся до мая. Засухоустойчивость высокая. Урожайность очень высокая. Плоды крупные массой 120-200гр. Мякоть мелкозернистая, очень сочная, нежная, ароматная. Вкус кисло — сладкий приятный.

Синап орловский. Иммунный сорт, позднезимнего срока потребления. Плоды крупные, хранятся до апреля-мая. Мякоть плодов зеленовато-кремовой окраски, очень сочная, вкусная, со слабым ароматом. Сорт скороплодный, зимостойкий, урожайный.

Спартан. Зимний сорт. Деревья умеренного роста, с округлой кроной. Плоды выше среднего размера. Окраска темно-бордовая. Мякоть белоснежная, плотная, сочная, сладкая (без кислого привкуса). Плоды хранятся до конца апреля без потери вкусовых качеств. Сорт отличается высокой скороплодностью и хорошей урожайностью. Высокоустойчив к парше.

Строевское. Зимний, иммунный к парше сорт. Деревья среднего размера, быстрорастущие. Плоды массой 130-150 грамм, основная окраска в виде малинового румянца. Кожица плодов гладкая, блестящая. Мякоть плодов белая, плотная, сочная. Съемная зрелость плодов наступает 15-20 сентября. Потребительский период плодов продолжается до конца февраля. Сорт урожайный, зимостойкий.

Уэлси. Плоды довольно крупные (140г), кожица тонкая. Мякоть светло-желтая, сочная, сладкая, ароматная с пряностью. Плоды созревают в конце сентября, хранятся до февраля. Сорт зимостойкий, высокоурожайный.

Сорта колонновидных яблонь

Описоние сортов яблонь

Яблоня колонновидная. Описание колонновидных яблонь, особенности выращивания, уход. Достоинство и недостатки колонновидных яблонь Вы можете посмотреть здесь.

Летние сорта

Колоновидная яблоня «Диалог». Сорт раннелетнего срока — плоды созревают в июле, хранятся около месяца. Дерево среднерослое, малогабаритное, компактное. Плоды средние от 100 гр., плоские, насыщенной желтой окраски с небольшим румянцем. Кожица тонкая плотная. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий с приятным лёгким ароматом. Сорт скороплодный, плодоносит ежегодно с первого года. Высокозимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.

Колоновидная яблоня «Васюган». Позднелетний сорт, плоды созревают в конце августа, сохраняются более месяца. Плоды крупные 120-200 г, твёрдые, красно-полосатой окраски. Кожица плотная тонкая. Вкус кисло-сладкий, десертного типа с хорошо выраженным ароматом. Мякоть кремово-белая, мелкозернистая, плотная, сочная. Сорт скороплодный, плодоносит с первого года посадки. Зимостойкость и урожайность очень высокие.

Осенние сорта

Яблоня колоновидная «Президент». Плоды созревают в середине сентября и хранятся 1 месяц. Плоды крупные от 140 до 250 г, плоскоокруглые, бело-желтой окраски, блестящие. Вкус кисло-сладкий, десертный, с приятным ароматом. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Сорт скороплодный, зимостойкий, устойчивый к вредителям и болезням, продуктивный с быстрым увеличением урожая. Плодоносит с 1-го года посадки, ежегодно.

Малюха. Один из наиболее вкусных колонновидных сортов. Осенний карликовый сорт, плоды созревают в середине сентябре и хранятся один месяц. Плоды среднего размера от 80 г, вытянутой формы, интенсивной желтой окраски с небольшим румянцем, блестящие. Кожица тонкая прочная. Вкус десертный, очень сочный, с приятным ароматом. Плодоносить начинает рано, с первого года посадки. Сорт зимостойкий, устойчивый к заболеваниям и вредителям.

Зимние сорта

Колоновидная яблоня «Валюта». Зимний сорт, зимостойкий, устойчивый к парше. Плоды крупные 140 — 250 г. Кожица плотная тонкая. Созревают в первой декаде октября и хорошо хранятся до января. Вкус кисло-сладкий, десертного типа, с хорошо выраженным ароматом, мякоть белая, сочная, мелкозернистая. Сорт очень скороплодный, плодоносит ежегодно с первого года посадки. Деревья малогабаритные и компактные.

Яблоня колоновидная «Московское ожирелье». Сорт ранне-осенний, плоды созревают в сентябре, хорошо хранятся до января. Плоды крупные 140-250г округлые, темно-красные с плотной кожицей, блестящие. Вкус кисло-сладкий, аромат слабый. Мякоть белая, мелкозернистая, очень сочная. Сорт урожайный, плодоносит ежегодно с первого года посадки. Зимостойкость высокая. Высокоустойчив к парше, выращивается практически без химических обработок от болезней.

Саженцы яблони от производителя.

¬ажно напомнить: мы реализуем только собственные саженцы.
“ак как саженцы мы выращиваем сами, то при приобретении ответим на все ¬аши вопросы по садоводству.
¬се наши саженцы выращены с закрытой корневой системой («. .—.) в контейнерах.

—аженцы. яблон¤ √рушовка московска¤ ¤блон¤ √рушовка московска¤. старин. русский сорт, зимостойкий, плоды красные в полоску	—аженцы. яблон¤ √рушовка ранн¤¤ ¤блон¤ √рушовка ранн¤¤. новый перспективный сорт, зимостойкий, плоды розовые	—аженцы. яблон¤ ћантет( анада) ¤блон¤ ћантет. плоды ¤рко — красные, м¤коть кремова¤ с сильным ароматом, вкус винно — сладкий, отличный	—аженцы. яблон¤ оричное полосатое ¤блон¤ оричное полосатое. старинный русский сорт, плоды красные, зимостойкий, вкус очень хороший
—аженцы. яблон¤ јнтоновка золота¤ ¤блон¤ јнтоновка золота¤ — раносозревающий новый сорт антоновки, плоды очень красивые, золотистые, вкус отличный	—аженцы. яблон¤ Ѕелый налив ¤блон¤ Ѕелый налив. старинный русский сорт, очень морозостойкий, сладкий, рекомендован по северо — западному региону	—аженцы. яблон¤ ѕапировка ¤блон¤ ѕапировка. сорт очень схож с Ѕелым наливом	—аженцы. яблон¤ ћелба ¤блон¤ ћельба. плоды красивые с рум¤нцем, вкус очень хороший
—аженцы. яблон¤ ЅельфлЄр — китайка ¤блон¤ ЅельфлЄр китайка. автор ».¬.ћичурин, плоды крупные, желтые с розовым рум¤нцем вкус очень хороший.	—аженцы. яблон¤ ќттава — 341( анада) ¤блон¤ ќттава — 341. плоды зеленовато — желтые с малиновым рум¤нцем, вкус отличный, кисловато — сладкий.	—аженцы. яблон¤ «олота¤ черешенка ¤блон¤ «олота¤ черешенка. наливные, золотистые, крупнее черешни, очень ароматные дл¤ варень¤ целиком с хвостиком.	—аженцы. яблон¤ –едфри (—Ўј) ¤блон¤ –едфри. зимостойкий, плоды зеленовато — желтые с тЄмно — красным рум¤нцем, м¤коть кремовато — бела¤, вкус кисловато — сладкий, отличный.
—аженцы. яблон¤ итайка долго ¤блон¤ итайка долго. плоды 15 — 25г, удлинЄнные, ¤рко — красные, вкус винно — сладкий, хороший	—аженцы. яблон¤ »юльское „ерненко ¤блон¤ »юльское „ерненко. зимостойкий, плоды тЄмно — красн., вкус хороший, винно — сладкий	—аженцы. яблон¤ онфетное ¤блон¤ онфетное. плоды некрупные с розово — красным рум¤нцем, вкус оч. хороший, сладкий.	—аженцы. яблон¤ итайка золота¤ ранн¤¤ ¤блон¤ итайка золота¤ ранн¤¤. раннелетний, плоды 35 — 40 г, м¤коть желтовата¤, нежна¤
—аженцы. яблон¤ ѕапиро¤нтарное ¤блон¤ ѕапиро¤нтарное. зимостойкий сорт, плоды средние, нежно — белые, сладкие, наливные	—аженцы. яблон¤ ќрлинка ¤блон¤ ќрлинка. зимост.сорт, плоды крупные, ¤рко — красные, м¤коть сочна¤, крупнозерниста¤	—аженцы. яблон¤ —еребр¤нное копытце ¤блон¤ —еребр¤нное копытце. зимост.сорт, плоды средние, оранжевые, сладкие, наливные.	—аженцы. яблон¤ јркад сахарный ¤блон¤ јркад сахарный. зимостойкий сорт, плоды средние, бело — желтые, сладкие
—аженцы. яблон¤ –озовый налив ¤блон¤ –озовый налив зимостойкий сорт, плоды средние и крупные, м¤коть нежно-розова¤, наливна¤, сладка¤	—аженцы. яблон¤ –анн¤¤ красавица ¤блон¤ –анн¤¤ красавица зимостойкий сорт, плоды сладкие, некрупные, красивого багр¤ного цвета, дл¤ варень¤ целиком с хвостиком	—аженцы. яблон¤ ¬оспитанница ¤блон¤ ¬оспитанница зимостойкий сорт, плоды некрупные, нар¤дные с рум¤нцем, лечебные, дл¤ варень¤ целиком с хвостиком	—аженцы. яблон¤ ћедовое ¤блон¤ ћедовое зимостойкий сорт, плоды крупные, сладкие, белые с розовыми прожилками, наливные с медовой сердцевиной
—аженцы. яблон¤ винти ( анада). ¤блон¤ винти ( анада). ѕлоды средней величины и крупные, округлые и удлиненно-конической формы с темно-красным или оранжево-красным с малиновым оттенком сплошным рум¤нцем. ћ¤коть при полной зрелости с кремовым оттенком, плотна¤, сочна¤, кисло-сладка¤, при¤тного кисло-сладкого вкуса, со значительным ароматом. —орт очень ранний. «имостойкость средн¤¤.	—аженцы. яблон¤ Ѕрусничное ¤блон¤ Ѕрусничное ѕлоды среднего размера, овально-конические, тЄмно-красной покровной окраски почти по всей поверхности плода. ¬кус кисло-сладкий, хороший, м¤коть кремова¤. —орт позднелетний. «имостойкость очень высока¤.	—аженцы. яблон¤ ћедуница ¤блон¤ ћедуница ѕлоды с карминным рум¤нцем, м¤коть кремова¤, медово — сладка¤.	—аженцы. яблон¤ —ладка¤ нега ¤блон¤ —ладка¤ нега зимостойкий сорт, плоды светло-жЄлтые с алым рум¤нцем, сладкого вкуса, хруст¤щие
—аженцы. яблон¤ расное ранее ¤блон¤ расное ранее. –аннелетний сорт. ѕлоды 90 — 120 г, ¤рко-красные, м¤коть кремовата¤, нежна¤, средней плотности. ¬кус кисло-сладкий, с легким ароматом, десертный	—аженцы. яблон¤ Ќародное ¤блон¤ Ќародное —орт с высокой зимостойкостью. ѕлоды выше средней величины зеленовато-жЄлтого цвета. ћ¤коть сочна¤, ароматна¤, кисловато-сладка¤, очень хорошего вкуса.	—аженцы. яблон¤ расавица сада ¤блон¤ расавица сада. ѕлоды 120 г, плоскоокруглые, с нежно-розовыми полосами. ћ¤коть сочна¤, кисловато-сладка¤, хорошего вкуса	—аженцы. яблон¤ ќрловим ¤блон¤ ќрловим. —орт позднелетний. «имостойкий. ѕлоды среднего размера, светло-жЄлтые с ¤рко-красными полосами и размытым рум¤нцем. ћ¤коть плодов кремова¤, плотна¤, очень сочна¤, кисло-сладка¤, с довольно сильным ароматом
—аженцы. яблон¤ јвгуста ¤блон¤ јвгуста. позднелетний сорт. ѕлоды выше среднего размера (160 г), одномерные, продолговатые, конические. ѕокровна¤ окраска на большей части поверхности плода в виде размытого красного рум¤нца. ћ¤коть плодов зеленовата¤, средней плотности, крупнозерниста¤, сочна¤, кисло-сладка¤, отличного вкуса . —орт сравнительно устойчив к парше. ћорозостойкость высока¤.	—аженцы. яблон¤ јркадик ¤блон¤ јркадик улучшенный старый русский сорт јркад желтый, но ¤блоки у него крупнее (120-160 г), красивой красно-полосатой окраски и удлиненной формы. ѕлоды сочные, сладкие, при¤тного десертного вкуса, с масл¤нистой м¤котью привлекательного белого цвета, созревают в середине августа и хран¤тс¤ в течение мес¤ца. «имостойкость высока¤.	—аженцы. яблон¤ оваленковское ¤блон¤ оваленковское сорт позднелетнего срока созревани¤. ѕлоды крупные (до 150 г), округлой формы, темно-красного цвета в виде размытого рум¤нца почти по всему плоду. ћ¤коть бела¤, сочна¤, сладка¤, мелкозернистой консистенции, с ароматом. «имостойкость повышенна¤.	—аженцы. яблон¤ Ћетнее полосатое ¤блон¤ Ћетнее полосатое сорт очень раннего срока созревавни¤, плоды средней величины, одномерные, округло-конической формы, с красным полосатым рум¤нцем по всему плоду. ћ¤коть бела¤, рыхла¤, мелкозерниста¤, сочна¤, кисло-сладка¤ с очень при¤тным ароматом, хорошего вкуса. ѕлодоношение регул¤рное. «имостойкость высока¤. ”рожайность высока¤. —орт неприхотлив и устойчив к парше. —орт ”ральского региона.
—аженцы. яблон¤ ѕодарок дет¤м ¤блон¤ ѕодарок дет¤м плоды среднего размера, округлые с рум¤нцем, с нетвЄрдой сладкой м¤котью. «имостойкий, урожайный сорт.	—аженцы. яблон¤ –аннее алое ¤блон¤ –аннее алое плоды средней величины, округлой формы, с темно-красным густым рум¤нцем и полосами. ћ¤коть плодов бела¤, слегка кремовата¤, нежна¤, мелкозерниста¤, сочна¤. ”рожайность высока¤. «имостойкость повышенна¤	—аженцы. яблон¤ –озовое превосходное ¤блон¤ –озовое превосходное плоды средней и крупной величины (весом в среднем 130-175 г) полу¤йцевидной формы с розовым полосатым рум¤нцем. ћ¤коть бела¤, розово-окрашивающа¤с¤ в прожилках, винно-сладкого, десертного вкуса, с ароматом. «имостойкий урожайный сорт.	—аженцы. яблон¤ лоз ¤блон¤ лоз летнего срока потреблени¤, плоды средние и крупные, округло-конической формы, желтовато-кремовые с ¤рким размытым красным рум¤нцем по всей поверхности плода. ћ¤коть бела¤, слегка кремовата¤, средней плотности. ¬кус винно-сладкий, отличный. ѕерспективный сорт. «имостойкость повышенна¤.

Сладко без сахара! Как SHABO единственная в Украине создает природно-полусладкие вина

Без добавления единого грамма сахара вино получается сладким именно благодаря натуральной сахаристости ягоды. Такие природно-полусладкие вина в стране производит только SHABO.

Интересно Более 100 винных брендов вместе: как в Киеве проходил фестиваль вина BE WINE International Show

Уже за второй год существования этой коллекции Природно-полусладкое Мускат Оттонель ТМ Limited Edition завоевало золото на одном из наиболее авторитетных конкурсов MUNDUS VINI 2021, где были представлены 4,5 тысячи лучших образцов вина со всего мира.

«Если оценить сложность технологии вин по 100-балльной шкале, то только получение природно-полусладких вин заслуживает максимальной оценки», – именно так описывал метод изготовления этого типа вин грузинский ученый в винной отрасли и доктор технических наук Николай Мехузла.

И действительно, эта технология является очень сложной и имеет высокую биологическую неустойчивость. Именно поэтому такие вина не могут стоить дешево и относятся к категории элитных вин.

Фото SHABO

В прошлом году винодельческая компания SHABO впервые создала из собственного винограда природно-полусладкие вина. Шабские виноделы изготовили сразу четыре сортовые вина – Мускат-Оттонель, Совиньон Блан, Мерло и Саперави – и сразу отдали их на оценку украинцам. Обратной связи долго ждать не пришлось: коллекция сразу нашла отклик в сердцах любителей вина.

Коллекция 2020 разошлась буквально за месяц. Для этого вина не успели даже разработать дизайнерский лейбл, оформление было довольно простым – с напечатанной на принтере этикеткой. Однако это не помешало природно-полусладкому вину стать «героем» в соцсетях на страницах поклонников.

Фото инстаграм @an.haluno

По словам СЕО компании SHABO Гиорги Иукуридзе, создание подобной коллекции вин стало экспериментом и настоящим прорывом на винном рынке Украины. Ведь ни одна винодельческая компания Украины ранее не создавала вина по этой уникальной и дорогой технологии.

Вся наша профессия – вызов. Эта коллекция не исключение. Мы хотели удивить и порадовать украинского потребителя, который любит сладость в вине. И сохранить при этом всю ценность натуральности, той, что продиктована самой природой.

«Отзывы всех, кто попробовал эти вина, и скорость с которой люди их раскупили – поразили всю нашу команду. Теперь мы можем уверенно заявить, что кроме всеми любимых вин Тельти-Курук, выдержанных игристых и авторских купажей, к нашим визиткам добавилась еще одна – природно-полусладкие вина», – рассказал Гиорги Иукуридзе.

Фото SHABO

Шабские технологи достигают природной сладости методом остановки брожения холодом при температуре -5°C. В этих условиях сахар в ягоде не бродит, а наоборот раскрывает всю сортовую палитру вкуса винограда.

Перед разливом вино стабилизируют, сохраняя при холодной температуре -3/4°C.

Коллекция Природно-полусладких вин Limited Edition

В этом году виноделы SHABO выделили природно-полусладкие вина в отдельную коллекцию, увеличили количество бутылок каждого из сортов и разработали узнаваемую крафтовую этикетку, которая полностью передает натуральность вина.

Фото SHABO

История

Эта по-настоящему уникальная технология родом из страны, где началась история мирового виноделия – из Грузии. Точную дату появления этого метода ученые достоверно установить не могут, однако существует немало свидетельств его давнего происхождения.

Технология изготовления природно-полусладких вин продиктована самой природой и получила название, связанное с местом, где она зародилась, – рача-лечхумский.

Натурально сладкие берут свое начало с западного региона страны вина – Рача-Лечхумии. Территория этого края со всех сторон окружена горными хребтами, что создает особые климатические условия для винограда и вносит свои коррективы в технологию производства вин.

Лето здесь умеренно теплое и влажное, а зима морозная. Виноград собирают в конце октября – начале ноября, когда дни в горах прохладные, а ночи морозные. В это время в ягоде сконцентрировано наибольшее количество сахара.

Фото SHABO

Из-за холодных зим брожение сусла проходило при низких температурах, а иногда дрожжи «засыпали» и брожение останавливалось. Таким образом к весне вино сохраняло свой остаточный сахар. В результате виноделы получали природно-полусладкие вина с сахаром, накопленным самой виноградной ягодой, а не привнесенным искусственно.

Исследуйте новые горизонты винного мира вместе с лучшими образцами украинского виноделия. Выбирайте вино по вашему вкусу в интернет-магазине SHABO.

Однако такие вина были нестабильными, и их выпивали до наступления теплого времени года. В советское время эта технология получила особую популярность и технологи начали искать методы стабилизации этих вин, чтобы они не портились во время хранения и транспортировки.

Уникальность на вкус

Залогом качества любого продукта есть два фактора – вкус и польза. Природно-полусладкие вина, благодаря особенностям изготовления, умело их сочетают.

Яркие тона свежей виноградной ягоды, нежные нотки молодого вина, легкая углекислость и послевкусие, в котором долго чувствуются ноты свежевыжатой виноградной ягоды. Все это о природно-полусладких винах, в которых нет ни грамма добавленного сахара

Подобная богатая палитра вкуса не была бы возможна при условии искусственного добавления сахара. Поэтому, попробовав однажды природно-полусладкие вина, вы вероятно сможете отличить их от обычных традиционных полусладких.

На этикетке таких вин перед словом полусладкое всегда стоит примечание «природно» или «натурально».

Фото SHABO

Каждый из сортов вина ограничен тиражом до 5 тысяч бутылок. Поэтому приобрести их можно только в фирмовом магазине SHABO при производстве и в онлайн-магазине.

Топ самых вкусных сортов яблок

Яблоко — чуть ли не главный российский фрукт, хозяин и старожил любого дачного сада и постоянный гость всех фруктовых прилавков. Их едят в свежем виде, готовят бесконечные пироги, джемы и варенья, пастилу и компоты. Изобилие яблок доступно нам круглый год, при этом существует такое огромное количество их сортов, что любителям яблок есть где разгуляться. Главное — не заблудиться. Представляем наш топ самых вкусных и популярных сортов яблок, который поможет сделать правильный выбор.

По больше части в него вошли осенние сорта яблок. В отличие от летних, они отлично хранятся и долго остаются сочными и свежими. Именно такие сорта мы круглый год встречаем в магазинах.

Американский сорт яблок, ставший одним из самых популярных в мире. Желтые плоды среднего размера аккуратной правильной формы, матовые, с нежной кожицей, очень сладкие, ароматные и сочные. Хороши в свежем или запеченном виде, а также во многих десертах.

Эти румяные желто-красные полосатые яблочки среднего размера — еще один плод зарубежной селекции, хорошо прижившийся и в наших широтах. Получился он путем скрещивания одной из разновидностей яблок Голден и другого сладкого сорта Киддс Оранж Ред. Яблоки созревают к концу сентября, а вот храниться могут до февраля, оставаясь плотными и сочными. Вкус сладкий, но освежающий, с легкой кислинкой и пряными анисовыми нотками. Эти яблоки долго не темнеют в разрезе, поэтому их любят добавлять в салаты.

Сладкий сорт родом из Голландии с крупными темно-красными плодами округлой конической формы. Яблоки чаще всего однородного насыщенного цвета, с плотной глянцевой кожей. Мякоть очень сладкая, с легкой кислинкой, ароматная и сочная. Урожай собирают на стыке сентября и ноября, при этом яблоки очень хорошо хранятся: остаются свежими даже в тепле до января, а при соблюдении особых требований лежат и до июня. В кулинарии используется для блюд, в которых важно сохранить плотную мякоть после тепловой обработки.

Это народное название яблок столового сорта Конфетное говорит само за себя. Небольшие сладкие яблоки с нежной мякотью обладают карамельными нотками во вкусе. Цвет яблока зеленовато-желтый в основе, с розово-красным румяным покровом. Причем чем жарче лето, тем ярче и краснее яблоко. Созревают они одними из первых, уже в июле, но, как и все летние сорта, хранятся не долго. Поэтому часто такие яблоки идут в домашние заготовки: варенья, компоты и т.д. Хороши они и в пирогах и других десертах, а также в несладких блюдах.

Сладкий сорт родом из Канады. Собирают эти яблоки в начале октября, а наслаждаться ими можно всю зиму. Яблоки небольшие, багрово-красные, иногда даже с фиолетовым отливом, упругие и сочные. Вкус очень интересный, насыщенный, но не приторный, с нотками дыни.

Этот японский сорт покорил весь мир, и неспроста. Выращенные в теплом климате, эти яблочки наполняются сладостью, медовым вкусом и насыщенным ароматом. Плоды среднего размера, округлые, румяные, желто-розовые. Эти яблоки отлично хранятся и без специальных условий, сохраняя сочность и становясь еще слаще. При готовке не теряют вкус и аромат, поэтому подойдут и для варения, и для запекания.

Очень сочное и душистое желтовато-зеленое яблоко — один из самых популярных сортов у российских покупателей. Еще один позднеосенний сорт, который хорошо хранится до июня. Яблоко сладкое, мякоть нежная, с винными, чуть пряными нотками. Отлично подходят для сока и других напитков на основе яблока.

Название этих яблок переводится как «медовый хруст» — и этим все сказано: крупные, сладкие, хрустящие и нежные, с едва уловимой кислинкой и медовым ароматом. Яблоки желтые, с красным румянцем и красными штрихами. Этот плод работы американских селекционеров стал одним из любимых во всем мире. Урожай их собирают в сентябре-октябре, и до мая наслаждаются свежим хрустящими яблочками.

Некрупные чуть приплюснутые ароматные яблоки желто-красного цвета, с нежной и достаточно сочной сладко-кислой мякотью. Урожай этих яблок собирают в конце лета или начале осени, а благодаря натуральному восковому налету они отлично хранятся до декабря. Из таких яблок хорошо делать домашние соки или компоты, а также джемы и другие заготовки.

Позднеосенний сорт крепких и крупных яблок, которые собирают с конца сентября и хранят до весны. У них очень ароматные кисло-сладкие плоды, плотные, хрустящие, умеренно сочные. Благодаря аромату отлично подходят и для пирогов, и для варений и компотов. Хороши еще и потому, что мякоть хорошо сохраняет свою структуру, а не превращается в кашу.

Как определить сорт яблони Ханикрисп

Дом
Сорта яблок
Ханикрисп

Больше изображений для идентификации сорта

Яблоки Honeycrisp — Фрукты

Обратите внимание, что все изображения защищены авторским правом.

Идентификационный номер

Телесный цвет — от белого до кремового, бледно-желтый
Размер плода — средний
Размер плода — Большой
Форма плода — Коротко-округло-коническая
Форма плода — Кругло-коническая
Форма плода — коническая
Форма плода — удлиненно-коническая
Форма плода — Продольно-коническая
Форма плода — продолговатая
Элементы формы — Угловые (плоские)
Характеристики формы — Обычная, круглая
Особенности формы — выступающие неровные ребра
Особенности формы — Слегка, широкая, неясная гофра
Элементы формы (вертикальный вид) — скошенные, неравные стороны, неправильные
Формы (вид вертикально) — Ребра более выражены на вершине, к бассейну
Элементы формы (вертикальный вид) — Симметричный
Особенности формы (вид вертикально) — сужение к концу чашечки или вершине
Однородность формы — Однородная форма, переменный размер
Однородность формы — однородная, по размеру и форме
Семена — размер — средний
Core — Abaxile / Нерегулярный
Сердечник — осевой / симметричный
Core — закрыто
Ядро — открыть
Семена — точечные — Острые
Семена — характеристики — Abortive
Seeds — характеристики — Dark
Семена — характеристики — Пухлые
Сердечник — плодолистики — полый цилиндр в центре
Core — линии — Средняя
Сердечник — встречи линий — Стороны чашечки
Чашечка / чаша — Открытие — Малая
Чашечки / чашелистики — размер — короткие
Чашечка / чашелистики — ширина — узкая
Чашечка — форма — коническая
Чашечка — форма — воронка
Чашечка — длина — длинная
Чашечка — длина — средняя
Чашечка — размер — большая
Чашечка — размер — средний
Чашечка трубка — тычинка — средняя
Чашечка трубка — тычинка — базальная
Чашечка / чашелистики — Описание — Опушение
Чашечка / чашелистики — Описание — Зеленая с коричневыми кончиками
Чашечки / чашечки — Описание — Закрыто
Чашечка / чашелистики — Описание — Конвергентная
Чашечки / чашечки — Описание — Connivent
Чашечка / чашелистики — Описание — Возведение
руссет-настоящее время
Russet% покрытие — Низкое
Детали красновато-коричневого цвета — Излучающие, звездчатые, лучи, полосы
Рыжие детали — точки, пятна, пятна
Рыжие детали — в полости ствола
Все зеленые или желтые — присутствуют другие цвета
Цвет кожуры (спелой) — желтый (+ / или) зеленый с небольшим количеством красного (+ / или) розовый
Румяна — Подарок
Румяна (цвет) — алый, карминный (красно-оранжевый)
Кожный румянец (цвет) — от оранжевого до оранжевого Красный Коричневый
Кожный румянец (цвет) — от красного до темно-красного до темно-фиолетового
Кожный румянец (цвет) — от розового до розовато-красного медного
Кожа шарфа — Нет в наличии
Линии швов — Нет
Блум — Нет
Кожа восковая или жирная — восковой или жирности нет
Ощущение кожи — негладкая, грубая
Ощущение кожи — гладкая
Stripes — Полоски присутствуют
Полоски (детали) — пестрые, под мрамор
Полоски (детали) — Короткие брызги
Полосы (детали) — Полоски на подкладке
Stripes (details) — Полосы смешанные, цвета
Полоски (детали) — Потертые — Блеклые
Stripes (цвет) — темно-красный
Полосы (цветные) — от малинового до пурпурного
Полоски (цветные) — Смешанные цвета
Полоски (цвет) — Розовый
Полосы (цветные) — Красные
Стебель (длина) — средний
Стебель (длина) — длинный
Стебель (толщина) — тонкий
Стебель (толщина) — средний
Полость стебля (красновато-коричневый) — от серого до коричнево-рыжевато-коричневого
Полость стебля (красновато-коричневая) — Маленький, светло-рыжий
Полость стебля (красновато-коричневый) — Охра или зеленовато-коричневый
Полость стебля (красновато-коричневая) — Рыжие лучи выходят из полости стебля
Полость стебля (красновато-коричневый) — от желтого до золотисто-коричневого
Стержень (положение) — наклонный, наклонный, вбок
Шток (положение) — слегка наклонный
Шток (положение) — вертикальный
Стебель (детали) — изогнутый
Шток (детали) — переменная
Стебель (детали) — Knobby, Clubbed
Стебель (цвет) — Коричневый
Стебель (цвет) — зеленый
Полость стержня (выступы) — плоская, гладкая
Полость стержня (выступы) — сжатая
Стволовая полость (выступы) — борозды, гофрированные
Полость штока (глубина обзора сбоку) — средняя
Полость штока (глубина обзора) — глубокая
Стволовая полость (особенности кожи) — Коричневая
Стволовая полость (особенности кожи) — Зеленый
Стволовая полость (особенности кожи) — Рыжий
Стволовая полость (особенности кожи) — Серебристо-серый
Полость ствола (наклон к стволу) — Конусообразный откос к стволу
Полость ствола (от наклона к стволу) — крутой, острый уклон
Полость ствола (от наклона к стволу) — острый, средний уклон
Полость штока (ориентация сверху) — симметричная
Стволовая полость (ширина при виде сверху) — умеренная, средняя ширина
Полость ствола (ширина при виде сверху) — широкий, широкий
Кожа для тазика — Красный
Кожа для тазика — Жёлтая
Кожа для тазика — Блестящая, Гладкая
Кожа для тазика — Зеленая
Ширина бассейна — узкая
Ширина бассейна — умеренная
Ширина бассейна — Широкая
Ширина бассейна — переменная
Basin russet — Обычно красновато-коричневый бесплатно
Раковина (вид сверху) — симметричная, круглая
Бассейн (вид сбоку, наклон к глазу) — Tight, Acuminate
Бассейн (вид сбоку, наклон до глаз) — Уклон от крутого до среднего
Бассейн (вид сбоку, наклон до глаз) — острый, регулярный, средний наклон
Раковина (глубина вида сбоку) — глубокая
Бассейн (выступы) — Волнистый, бороздчатый, волнистый, морщинистый
Базальные доли — Нет
Dots (описание) — зеленый
Точки (описание) — светлые, бледные, серые
Dots (описание) — Серый
Dots (описание) — Russet
Dots (описание) — Tan / Cream
точки (числа) — многочисленные
точек (размер) — средний
Точки (кожные линзы) — заметные, выступающие, отчетливые
точек (распространение) — равное распространение
точек (разброс) — от уменьшения впадины к полости
Мякоть (окрашивание) — желтый
Мякоть (окраска) — Зеленый
Flesh (texture) — хрустящая корочка, разбивается на куски
Мякоть (зерно) — Средняя
Мякоть (зерно) — гранулированная, грубая, мучнистая
Мякоть (сочность) — сочная или очень сочная

Использование

Использование — Ешьте свежие
Использование — Сушка
Качество вкуса — очень хорошее
Качество вкуса — хорошее
Стиль вкуса — Сладкий / Острый
Стиль вкуса — Сладее
Стиль вкуса — Острый / освежающий
Период сбора урожая — середина и конец сезона
Только сладкий вкус — обнаружен терпкий, слабокислый или горький привкус

Растущий

Группа цветения — 4
Плодоножка — Шпонка
Первые посадки — После 1950

Список литературы

«Яблоки для 21 века» Манхарта
Honeycrisp — описание дегустации, история и родословная OrangePippin. com

Move over, Honeycrisp: новое яблоко Cosmic Crisp дебютирует в продуктовых магазинах

SPOKANE, Вашингтон —

Они называют его Cosmic Crisp. Это не видеоигра, супергерой или название песни Grateful Dead.

Это новый сорт яблок, который появится в ближайшем к вам продуктовом магазине 1 декабря.

Cosmic Crisp — первое яблоко, когда-либо выращенное в штате Вашингтон, где растет большая часть яблок в США. Ожидается, что это изменит правила игры.

Производители уже посадили 12 миллионов яблонь Cosmic Crisp, что является знаком уверенности в новом сорте. Хотя в этом году для продажи будет доступно только 450 000 40-фунтовых коробок, в 2020 году их количество вырастет до 2 миллионов, а к 2026 году — до 21 миллиона.

Сорт яблок был разработан Университетом штата Вашингтон. Садоводы из Вашингтона, которые заплатили за исследование, будут иметь исключительное право продать его в течение первых 10 лет.

Яблоко получило название Cosmic Crisp из-за ярких желтоватых точек на кожуре, напоминающих далекие звезды.

«Я никогда не видел в саду яблока красивее, чем эти штуки», — сказал Аарон Кларк из Якимы, чья семья владеет несколькими садами в центре Вашингтона и посадила 80 акров Cosmic Crisps.

Новый сорт долго хранится в холодильнике, сказала Кейт Эванс, руководящая программой разведения в штате Вашингтон.

И это исключительно хорошее «яблоко для еды», — сказала она. «Он ультра-хрустящий, очень сочный и имеет хороший баланс сладости и терпкости.”

Cosmic Crisps — это нечто среднее между устойчивым к болезням сортом Enterprise и популярными хрустящими сортами Honeycrisp. Honeycrisp, прозванный некоторыми производителями «Moneycrisp», был последним яблоком, вызвавшим большой ажиотаж в Соединенных Штатах, когда он был представлен пару десятилетий назад. Он был разработан Миннесотским университетом.

«У этого яблока [Cosmic Crisp] есть хорошая возможность стать хитом многих людей», — сказал Кларк, вице-президент Price Cold Storage, компании с садами и фруктовыми складами по всему центральному Вашингтону. «Лучше, потому что у нас их будет много».

Яблоки — это бизнес в Вашингтоне с оборотом 2,5 миллиарда долларов в год, который составляет около 60% национальных поставок, или почти 140 миллионов коробок. Лучшие сорта — Гала (23%), Ред Делишес (20%) и Фудзи (13%).

Яблоки выращивают в засушливых долинах и коричневых холмах центрального Вашингтона, в нескольких часах езды к востоку от Сиэтла, и поливают в рамках ирригационных проектов.

В штате около 1 500 производителей яблок и 175 000 акров садов.Каждую осень около 50 000 человек собирают вручную около 12 миллиардов яблок. Плод экспортируется в 60 стран мира.

Зачем понадобился новый сорт яблок, когда они были столь успешными?

«Новое яблоко приносит радость», — сказала Тони Линн Адамс, пресс-секретарь Вашингтонской комиссии по яблокам, которая продает яблоки на международном уровне. «Новый сорт может оживить рынок и отрасль».

Вашингтонские производители, которые наблюдали, как доля рынка иногда мягких яблок Red Delicious со временем стремительно падала, пытались повторить успех Honeycrisp, сказал Адамс.

«Это сильно изменит ситуацию», — сказал Адамс. «Мы ожидаем быстрого увеличения объемов».

Адамс не мог предположить, сколько яблок Cosmic Crisp будет стоить за фунт.

«Лучшее качество — это более высокая прибыль», — сказал Кларк, производитель. «Это коммерческая сделка, чувак. Мы пытаемся на этом заработать ».

Примечательно, что это первый сорт яблок, выведенный в штате Вашингтон, который известен своими яблоками более века.

Ученые из Центра исследования плодов деревьев штата Вашингтон в Уэнатчи потратили 20 лет на выращивание желаемых семян яблони. Помимо оплаты этих исследований, производителям яблок нужна лицензия на покупку деревьев и выплату роялти с продаж фруктов.

От деревьев требуется три года, чтобы дать урожай, — сказала Кэтрин Гранди, член команды по маркетингу яблока.

«Это будет самый крупный запуск одного сорта в мире», — сказала она, и это было поддержано 10 долларами.5-миллионный маркетинговый бюджет.

«Потребителям не составит труда найти этот сорт», — сказал Гранди, который работает в компании Proprietary Variety Management в городе Челан, в самом сердце яблоневой страны.

Работа по выведению сорта началась в 1997 году, сказал Эванс из штата Вашингтон. По словам Эванса, процесс кросс-гибридизации использовался для разведения растений на протяжении сотен лет и сильно отличается от более спорных методов генетической модификации.

«На мой взгляд, цель состоит в том, чтобы больше потребителей ел яблоки», — сказала она.«В конечном итоге это цель любого селекционера».

Разновидности яблок

Посетите домашнюю страницу или позвоните по телефону 301-972-1814 , чтобы узнать о наличии товара.

Примечание: Мать-природа непредсказуема, и время созревания сорта меняется от года к году. Смотрите на домашней странице, какие сорта созрели в настоящее время и скоро созревают.

Созревает В начале СЕНТЯБРЯ

HoneyCrisp

Ханикрисп Яблоки имеют желтый фон, покрытый румянцем от красного до розового и испещренный мелкими чечевицами. Их кремово-белая мякоть исключительно хрустящая и ароматная. Сбалансированное содержание сахара и кислоты придает яблокам Honeycrisp приятный сладко-терпкий вкус, сила которого варьируется в зависимости от зрелости яблока.

Малиновая хрустящая корочка

Crimson Crisp — твердое, темно-красно-пурпурное и хрустящее яблоко. Его хрустящая желтая мякоть имеет сладко-терпкий вкус, что делает его отличным яблоком для употребления в пищу, а также сока или сидра.Это яблоко среднего размера хорошо хранится не менее четырех месяцев.

RIPENS СРЕДНЕЕ СЕНТЯБРЯ

Джонаголд

Популярный Jonagold — красивое яблоко с оранжево-красным румянцем. Это хрустящее и сочное яблоко менее кислое, чем Golden Delicious, и имеет медовый вкус. Они представляют собой нечто среднее между Golden Delicious и Jonathan.

Сидзука

Большое зелено-желтое яблоко с красно-оранжевым румянцем, Шизука имеет то же происхождение, что и Муцу, но их вкус более сладкий и менее кислый. Шизука твердые и сочные, после разрезания медленно подрумяниваются, что делает их идеальными для салатов. Хранятся очень хорошо.

Cammi

Cammi принадлежит к семейству Cameo. Это яблоко окрашивается в привлекательный темно-красный цвет с толстой полосой. Как и Cameo, Cammi сладкий и сочный, с отличной текстурой для употребления в свежем виде.

Созревает в конце сентября

Галарина

Это яблоко, напоминающее гала-гала в середине позднего сезона, было выведено во Франции. Галарина — яблоко среднего размера с оранжево-красным цветом на желтом фоне. Вкус свежий и сладкий.

Fuji (Раннее — восходящее солнце)

Rising Sun Fuji — это ранний сорт Fuji , который созревает на несколько недель раньше, чем обычный Fuji. У него мягкий сладкий вкус Фудзи с белой мякотью и великолепным хрустом Фудзи. Фудзи — отличное яблоко для еды, и его хорошо сушить ломтиками.Он также отлично хранится, сохраняя свое качество до одного года в охлажденном виде или несколько недель, оставленных в вазе с фруктами.

Pink Lady

Pink Lady — твердое, хрустящее, терпкое и сладко-медовое яблоко с красивым розовым румянцем на зеленой кожуре. Ценится как свежее яблоко, оно также хорошо подходит для приготовления и приготовления соуса. В холодильнике они хранятся несколько месяцев.

Камея

Cameo — относительно новый сорт яблок с красными полосами на маслянисто-желтой кожуре.Это сладкое хрустящее яблоко с тонкой нежной кожурой.

Созревает НАЧАЛО ОКТЯБРЯ

Золотая жемчужина Гудзона

Одно из самых крупных и ароматных красновато-коричневых яблок с лучшим вкусом. Хрустящая, сладкая, сочная мякоть со вкусом, который одни описывают как ореховый, другие как грушевый. Коническая форма с очень характерным внешним видом: гладкая, однородная, серовато-золотистая или светло-желтовато-коричневая красновато-коричневая по всей поверхности. Хорошо подходит для еды и приготовления сока.

RIPENS СЕРЕДИНА ОКТЯБРЯ

Вайнкрисп

Winecrisp — десертное яблоко насыщенного красного цвета, сладкое, сочное и твердое. Он имеет долгий срок хранения и отлично подходит для выпечки и приготовления сока.

Грэнни Смит

Granny Smith зеленый с серыми точками, называемыми чечевицами. Хрустящая мякоть зеленовато-белого цвета, кожица жесткая. Это терпкий пирог и свежее яблоко.Прекрасно сочетается с карамелью!

Предприятие

Enterprise — круглое, от среднего до большого, темно-красное яблоко позднего сезона. Обладает пряным сладко-терпким вкусом.

Флорина Кверина

Это современный французский сорт американского происхождения. Флорина — яблоко среднего и большого размера с пурпурно-красным оттенком на желтой кожуре. Обладает сладко-терпким ароматным вкусом и хрустящей сочной текстурой.

Санкрисп

Suncrisp — большое яблоко среднего размера, коническое и слегка ребристое, в основном светло-зеленого цвета, оттенки которого переходят в разные оттенки почти до желтого. Имеет кремово-белую мякоть этого фрукта сочная, довольно плотная и хрустящая. Вкус ровный и сладкий, с достаточной терпкостью. Старожилы назвали бы это «субкислотой»; это хороший баланс.

Созревает В конце ОКТЯБРЯ

Золотая лихорадка

Золотая лихорадка настолько же богат по цвету, насколько и по вкусу. Его кожа золотая, часто смешанная с красным и зеленым, а сочетание высокого содержания сахара и кислоты делает его богатым, пряным и сложным лакомством. Это хрустящее ароматное яблоко позднего сезона. Отличный хранитель, Gold Rush — универсальное яблоко.

Fuji (Aztex Fuji)

Обладая сладким вкусом своего родителя Red Delicious, Fuji представляет собой яблоко среднего и большого размера с оранжево-красной кожицей. Мякоть плотная, хрустящая и довольно сочная. Fuji — прекрасное яблоко для еды, его хорошо сушат ломтиками. Он также отлично хранится, сохраняя свое качество до одного года в охлажденном виде или несколько недель, оставленных в вазе с фруктами.

сортов яблок — Алфавитный указатель, какое яблоко выбрать и почему!

Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать. Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением.Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам, или перейдите на эту страницу, чтобы увидеть это страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!

Что в сезоне в октябре 2021 года, и прочая своевременная информация:

Примечания за октябрь 2021 года: Осень уже на подходе, а это значит лучше поторопитесь за черникой и персиками; яблоки уже идут полным ходом. Некоторые культуры продолжают до мороз, как малина, ежевика, инжир, кукуруза и помидоры. Проверьте календарь посевов вашего региона (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы, чтобы узнать сезонные обновления.

См. Эти страницы, чтобы найти местного Яблочный фестиваль и другие фестивали. У нас есть справочник по сортам яблок и гид по сортам персиков. Также рецепты, инструкции по консервированию и заморозке яблоки, черника, персики помидоры, кукуруза и др.

См. Наш полный список легкий домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, консервирования, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновлял информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!

Алфавитная таблица сортов яблок — какое яблоко выбрать и почему!

Яблоки в этом году созревают немного раньше.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от разнообразия! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Чтобы увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!

Разновидности, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном счете, это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и более сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Rome и Arkansas Black), а также более хрустящие и сочные яблоки с тартером. часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).

г. Организация Apple в США сообщает нам самые популярные (по продажам) свежие сортов яблок в заказе:

Гала
Ред Делишес
Fuji
Грэнни Смит
Ханикрисп
Голден Делишес
Макинтош
Pink Lady
Брэберн
Амброзия

Honeycrisp и Pink Lady продолжают движение вверх по графику, а Red Delicious движется вниз. Все больше разновидностей семейных реликвий выращиваются как sp [эффективность сельскохозяйственных культур, и, конечно же, каждый год появляются новые сорта, особенно те, которые устойчивы к потемнению при разрезании, например, Ginger Gold. и SnowSweet.

Руководство по сортам яблок — какое яблоко выбрать и Почему!

Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.

Сводная таблица (щелкните здесь для подробного руководства)

(в алфавитном порядке по сортам имя; видеть это страница для сортировки по типичной дате созревания)

Пусто означает ОК или среднее.Примечание: все яблоки следует хранить в холодильнике; те, что указаны ниже так как нуждающиеся в охлаждении очень быстро портятся в не охлажденный.

х х х х

Имя	Типичная дата созревания Даты: приблизительный и ЗНАЧИТЕЛЬНО варьировать в зависимости от погоды, местоположения и более!	Есть свежие	Готовка	Яблочный соус	Яблочный пирог	Яблочный сок	Яблоко Масло	Примечания и Советы по хранению
Аканэ	август		Х
Амброзия	от середины до конца сентября	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х	следует охладить. Не коричневый при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Арканзас Черный	середина и конец октябрь		Выпечка	слишком сильно				Великий хранитель
Эшмид Kernal	конец сентября — октябрь	Х	Х
Осенний хрустящий	Октябрь	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х	Крест Голден Делишес и Монро.Мякоть сопротивляется потемнению
Болдуин	конец середины сезона		Х	Х	Х
Фаворит Бевана	начало июля
Черная веточка	середина и конец октябрь	Х	Х	Х	Х	Х	Х
Блондин	Октябрь	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Кожица желтая с легким покраснением на стебле и рассеянными порами коричневого цвета. Обладает уникальным сладко-терпким вкусом с хрустящей и сочной белизной. плоть. Отлично подходит для свежих продуктов и для приготовления по любимому рецепту
Румянец Золотой	от раннего до среднего Октябрь	Х	Х		Х	Х	Х
Braeburn	от раннего до среднего Октябрь	Х	Х	Х	Х			Хорошее универсальное яблоко
Камея	от раннего до среднего Октябрь	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х		Х	Превосходный вкус, Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
CandyCrisp	Начало октября	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х
Кортленд	от середины до конца сентября	Х		Х	Х	Х	Х	Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Космический хрустящий	середина и конец сентября	Х	Х	Отлично	Х	Х	Х	Cosmic Crisp — это нечто среднее между яблоками Honeycrisp и Enterprise, Хранение очень хорошее, Высокое содержание сахара и кислотности, что делает его в целом не хуже, чем у Red Delicious, Gala и Fuji , или лучше.
Кокса Апельсиновый Пиппин	ранний сезон (август)	Х	Х	хорошо
Багровый хрустящий	средний и поздний сезон (сентябрь)
Криспин (он же / Муцу)	Середина — конец сезона	Очень Хорошо	Х	хорошо, но водянисто	Х	ЛУЧШИЙ	Х
Эрлиголд	август	Х	Х	Х	Х			Необходимо охлаждать
Империя	с середины августа по сентябрь	Х	Х	Х	Х			Яблоко типа McIntosh с длительным сроком хранения. Ароматный и свежий, с кремово-белой сочной мякотью, сладко-терпкий. Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Предприятие	от раннего до среднего Октябрь	Х	Х
Evercrisp	С середины октября по ноябрь	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Отличное хранилище благодаря родителям (Fuji и Ханикрисп)
Fuji	середина и конец октябрь	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х		Х	Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, Отличный хранитель; хорошо хранится в гараже или подвале
Гала	с середины августа до до начала сентября	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Х	Х	Очень сладкий, отличный вкус, нужно хранить в холодильнике; даже в этом случае держится всего несколько недель. Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Имбирное золото	август	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х		Х	Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Голден Делишес	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Очень сладкий, мягкий вкус, Должен Холодильник
Золотая лихорадка	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Тарт, сильный ароматный вкус, должен Охладите. Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Бабушка Смит	середина и конец октябрь	Х	Х			Х		Яблоко очень терпкое, почти кислое
Гравенштейн	Август	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Должен Холодильник
Grimes Золотой	Август
Хокуто	конец середины сезона (конец сентября)	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х		Х	Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, хорошо хранится;
Ханикрисп	сентябрь	Очень Хорошо	Х	хорошо, но водянисто	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Сладкое хрустящее яблоко. Хранилище хорошее, не отличное
Айдаред	Октябрь	Х	Х		Х
Джаз	от раннего до среднего Октябрь	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Более новый сорт, сладкий, сочный
Джерси Mac	август	Х	Х					ОК
Джонаголд	от середины до конца сентября	Х		Очень Хорошо		Х		Хорошо хранилище, отличное универсальное яблоко.
Jonalicious	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Необходимо охладить, очень сладкий.
Jonamac	от середины до конца сентября	Х		Очень Хорошо		Х		ОК
Джонатан	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	ОК
Юбилейный	с середины сентября до начала октября	Х	Х	Х	Х			Хорошо хранится — это более ранняя версия Fuji
На память	С конца сентября по начало октября	Х	Х		Х
Свобода	середина и конец октябрь	Х	Х
Лоди	Середина июля	Х		ХОРОШО				необходимо охлаждать
Macoun	середина и конец октябрь	Х	Х
Макинтош	сентябрь	Х		хорошо		Х	Х
Мелроуз	от раннего до среднего Октябрь	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х
Моллиес Делишес	августа		Х					необходимо охлаждать
Муцу, также называется Crispin	С конца сентября по начало октября	Х	Х	Очень Хорошо	Х		Х
Северный Шпион	С конца сентября по начало октября	Х	Х					Очень хорошо для хранение
Опал	середина и конец октябрь	Х	Х			Х		Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
PaulaRed	с середины августа до до начала сентября	Х	Х	Х	Х		Х
Розовый Леди	середина и конец октябрь	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х
Безупречный	начало июля	Х	Х	хорошо				Очень сладкий, сочный, плохо хранится, легко синяки (нравится Гала)
красный Вкусный	от середины до конца сентября	Х		хорошо			Х
Redfree	Конец июля	Х	Х					Мякоть плотная и может храниться до 2 месяцев без потеря качества или твердости.
Рим	от раннего до среднего Октябрь		Х		Х
RubyFrost	Поздний сезон, созревает позже осенью	Х
Санса		Х						Не великий хранитель
Сидзука	С конца сентября по начало октября	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Сладкое	В конце сентября, через 2 недели после HoneyCrisp	Х		Х	Х	Х	Х	Хороший хранитель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Стэйман	Начало сентября	Х
Стэйман Winesap	середина и конец октябрь	Х	Х	хорошо		Х
Клубника	Начало сентября	Х	Х	Х	Х	Х	Х	ОК
Летний банан	середина августа	Х	Х					семейная реликвия, когда полностью созрела, имеет слабый запах бананов
Санкрисп	середина и конец октябрь	Х	Х		Х	Х	Х
Сандэнс	от раннего до среднего Октябрь	Х	Х			Х	Х
SweeTango	с середины августа до до начала сентября	Х		Х	Х		Х
Ультра золото	от середины до конца сентября	Х	Х	Х	Х	Х	Х
Вирджиния Голд	Конец сентября	Х	Х					Также подходит для яблочного сидра
Дикие хрустящие	Октябрь	Очень Хорошо	Х	хорошо, но водянисто	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Помесь Honeycrisp и Cripps Pink (AKA Pink Lady) Сочный, сладкий, хрустящий, отлично подходит для свежей еды или универсального использования, яблочного пюре или в фруктовый салат
Гордость Уильяма	Начало июля	Х	Х
Winesap	поздний сезон		Х					Яблоко универсальное
Йейтс	середина и конец октябрь	Х	Х		Х	Х		Хорошие магазины
Йорк		Х	Х
Zestar	с середины июля до середины августа	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Должен Холодильник

Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробные описания каждого сорта яблок с подробными характеристиками

Конечно, каждый регион страны и каждый сезон меняется.Колебания количества осадков и температуры сильно влияют на обычное созревание. Дата. Так что звоните заранее!

Английские сорта яблок

Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.co.uk

Подробнее о сортах яблок можно узнать:

Иллинойсский университет Apple, стр.

Больше сортов яблок

Apple Фотографии и краткое описание

Кредиты:

А если вы ищите транспортные контейнеры для яблок и других фруктов, см. страница.

Наборы для домашнего консервирования

Это тот же тип стандартной консервной машины, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все необходимое и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьки и библия консервирования, мяч Синяя книга.Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Вы будете никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Существует также простой комплект, в который входят только консервная машина и решетка, и автоклав, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, производителей и цен, нажмите здесь!

Яблоко Honeycrisp спроектировано так, чтобы провалиться?

Повара и любители еды уже давно являются одними из самых новаторских в Америке защитников здоровья и окружающей среды.Conscious Cuisine, представленная Чейзом, исследует взаимосвязь наших блюд с экосистемой в целом.

В какой-то момент моего детства в Калифорнии я перестал есть яблоки. Был короткий роман с зелено-терпким Granny Smith, за которым последовало преобразование в твердую и ароматную Fuji. Но архетипическое яблоко моей юности, Red Delicious, необъяснимым образом превратилось в толстокожего мучнистого призрака своего прежнего «я», которое до сих пор повсюду бродит по вазам с фруктами.

Однажды днем, когда я стал взрослым, я просматривал образцы фруктов на фермерском рынке и наткнулся на новый сорт. Его окраска была не слишком примечательной — розовый румянец с желтым оттенком. Но как только я откусил свой первый кусочек, это было откровением — даже лучше, чем должно быть на вкус яблоко. Он был сочным, сладким и сбалансированным с идеальной терпкостью, все это было упаковано в глубоко удовлетворяющий хруст, который вывел меня из яблочного ступора. И не только я чувствовал это.

Он назывался Honeycrisp, и за прошедшие годы он стал одним из самых популярных яблок в стране, не говоря уже о одном из самых прибыльных продуктов на рынке. Но теперь, когда все больше производителей выращивают Honeycrisp и его модные потомки, такие как SweeTango и EverCrisp, эксперты по яблокам задаются вопросом, когда предложение превысит спрос. Сможет ли ежегодный урожай Ханикриспа когда-нибудь томиться в промышленных хранилищах, пока он не станет таким же ничем не примечательным, как сегодняшний Ред Делишес?

«Это будет плохо», — сказал мне Ян Мервин, почетный профессор помологии Корнельского университета.»Это просто вопрос когда». В любом случае стремительный рост Honeycrisp — и его ненадежное господство — демонстрируют, как промышленное сельское хозяйство и культура гурманов вступают в сговор, чтобы изменить состав наших самых основных продуктов питания.

Создание дизайнерского яблока

Honeycrisp был создан в 1960 году в Университете Миннесоты путем скрещивания яблок и выпущен в 1991 году, положив начало феномену древесных плодов. Благодаря генетической изменчивости клетки Honeycrisp в два раза больше, чем у большинства других яблок, что приводит к его характерному хрусту, вызывающему привыкание.

«Люди были просто одержимы этим яблоком», — сказал Мервин, который также управляет садом и садоводством Black Diamond Farm в регионе Фингер-Лейкс и продает местные сорта яблок из семейных реликвий.

За четыре года после первых серьезных посадок ханикриспа урожайность достигла 94 000 коробок. К 2011 году они выросли до 3,7 миллиона коробок. Ханикрисп в настоящее время является наиболее выращиваемым сортом в штате Вашингтон, крупнейшим производителем яблок в стране.

Фернандо Волкен Тогни

«Ханикрисп — это еще и« привередливое »яблоко, — сказал Мервин.Производители ханикриспа считают, что его производство стоит в два-три раза дороже, чем производство таких бестселлеров, как Fuji и Gala. Первоначально выращенное в Миннесоте, дерево Honeycrisp предпочитает более холодный климат, где сезон длится только с сентября по декабрь. Сам фрукт нежный и, как следствие, долго не хранится. «Если вы уроните яблоко на два дюйма, оно будет покрыто синяком», — сказал Мервин.

Это частично объясняет, почему, в то время как ваши стандартные «низкосортные» яблоки, такие как Red Delicious, Gala или Fuji, продаются оптом примерно по 100 долларов за корзину (от 800 до 1000 фунтов яблок), Honeycrisps стоят примерно в четыре раза дороже.Добавьте к этому наценку в два или три раза превышающую оптовую стоимость — более 3 долларов за фунт по сравнению с примерно 1,50 доллара за Red Delicious — и они по-прежнему остаются одним из самых прибыльных товаров в супермаркете.

Мировой рынок фруктов

Успех Honeycrisp доказал, что покупатели будут платить за яблоки больше, чем кто-либо ожидал. В результате фермеры бросились разводить модную породу, несмотря на растущие проблемы и в далеко не идеальных условиях. (Теплый Центральный Вашингтон растет больше, чем любой другой регион.Сегодня многие яблоки Honeycrisp выращиваются для потребителей на другом конце света, чтобы их можно было съесть через несколько месяцев.

После того, как яблоки собраны, они собираются в мусорные ведра и загружаются в грузовики для отправки в упаковочные цеха. В этих хранилищах низкие температуры, пониженное содержание кислорода и повышенное содержание угарного газа замедляют метаболизм фруктов. Это предотвратит гниение фруктов до тех пор, пока их не попросят розничные продавцы, что может занять несколько месяцев. Когда в марте и апреле срок годности медовых чипсов в Северном полушарии заканчивается, новозеландские фермеры начинают собирать свои фрукты, позволяя потребителям есть медовые чипсы круглый год.

Fernando Volken Togni

За последние десять лет Honeycrisp превратился из сезонного деликатеса в промышленный продукт, который потребители ожидают в любое время года и в любом климате. По словам Денниса Куртье, владельца первого коммерческого производителя Honeycrisp, Minnesota’s Pepin Heights Orchard, это может повлиять на качество фруктов. «В конце концов, розничные торговцы будут стремиться туда, где они смогут купить их самое дешевое, а не самое лучшее», — сказал он. Таким образом, для потребителей «[Honeycrisps] будут становиться все более ненадежными при еде.”

Peak Honeycrisp?

Пока не ясно, как долго ханикрисп может храниться, прежде чем он начнет терять вкус и текстуру. Спрос по-прежнему настолько велик, что яблоки продают, пока они не испортились. В этом смысле шумиха вокруг яблочной породы — это самореализующееся пророчество: если вам удастся достать Honeycrisp, он будет свежим и вкусным. Между тем, одна корзина Galas могла храниться месяцами — и вкус такой.

The Gala было самым популярным яблоком 2015 года, но теперь для продажи однолетнего урожая требуется дополнительный год.По словам Мервина, фрукты не должны храниться более трех-четырех месяцев. «Это ароматное яблоко», — сказал он. «Это будет выглядеть как действительно хороший гала-ужин, но через восемь или десять месяцев он не будет иметь вкуса».

Недавно некоторые эксперты начали предостерегать от посадки новых деревьев Honeycrisp, которые потребуют около восьми лет, чтобы достичь полной продуктивности, пока на рынок выйдут более прочные сорта. Они предсказывают, что Honeycrisp неизбежно перенасыщит рынок, и цены упадут — точно так же, как они это сделали для Red Delicious.

Fernando Volken Togni

Уже сейчас есть признаки того, что качество Honeycrisp падает на фоне бума. «Ханикрисп должен быть красным от пожарной машины», — сказал Дж. П. Джейкобсон, президент Миннесотской ассоциации производителей яблок. Но в последнее время на рынках стали появляться желтые. «Потребители начали видеть достаточно желтых медовых чипсов. Они просто подумали: «Милый, желтый. Ничего страшного ». Это совершенно другой вкус».

В этот момент, сказал Джейкобсон, цена Honeycrisp будет менее разумной.«Люди будут покупать только медовые чипсы по 4 доллара за фунт, которые имеют неприятный вкус».

Следующий король яблок

Успех Honeycrisp положил начало новой волне дизайнерских сортов яблок, таких как Ambrosia, Jazz, Cosmic Crisp, Ruby Frost и Snap Dragon. Но было бы преждевременно говорить, что кто-то из этих выскочек с запоминающимися именами навсегда вытеснит Honeycrisp. «Сорта яблок и фруктов в моде, — сказал Куртье. «Разнообразие приходит, а разнообразие исчезает».

Тем не менее, можно с уверенностью сказать, что следующая большая вещь в яблоках разделит фирменный хруст Honeycrisp.«Свежий ген Honeycrisp — это тот, который изменил правила игры. Именно тогда люди решили, что они хотят, чтобы яблоки были хрустящими », — сказал Джейкобсон. «Через 15–20 лет почти каждое яблоко, которое вы купите в продуктовом магазине, будет хрустящим, как Honeycrisp».

Не менее важно то, что Honeycrisp вернул потребителей, которых отталкивали несвежие яблоки, что оживило отрасль в целом. Возникший интерес к высококачественным продуктам открыл дорогу мелким местным производителям, таким как Merwin, чьи яблоки никогда не останутся на складе.«Наша страна пережила невероятное пробуждение в отношении еды», — сказал он. «Половина производителей, которых я знаю, не работали бы, если бы не это».

Другими словами, благодаря Honeycrisp мы никогда не вернемся к мягким, безвкусным яблокам. Особенно, если мы готовы подождать до осени.

Хотите больше осознанной кухни? Читайте об экологически чистых винах и самых обсуждаемых стартапах по доставке еды.

Вернуться к началу. Перейти к: Начало статьи.

яблок | Фруктовая ферма Макинтош

На фотографии выше изображено яблоко Honeycrisp.

Мы выращиваем различные яблоки для u-pick. Фаворит — Honey Crisp, который мы собираем на выходных в День труда. Наше самое раннее яблоко — в августе — Ginger Gold. Другие сорта яблок — Gala, Fuji, Blondee и Crimson Crisp, некоторые говорят, что это новый фаворит. Также у нас есть Braeburn, Jonagold, Criterion, Pristine, GoldenDelicious и Pink Lady.

Ниже приводится краткое описание и время сбора урожая. Разные сорта яблок созревают в разное время, поэтому сезон сбора урожая может длиться с августа по октябрь.

Ginger Gold — конец июля / начало августа: это выдающееся яблоко раннего сезона. Золотисто-вкусный сорт с невероятным хрустом и мягко-сладким вкусом.
Gala — конец августа: от маленького до среднего, красного цвета, с очень сладкой хрустящей мякотью.
Honeycrisp — начало / середина сентября: это самый вкусный победитель каждый год. У него более крупные клетки, чем у других сортов, что делает его самым хрустящим выращенным яблоком. Обладая чудесным сладко-терпким вкусом, наши известняковые почвы хорошо подходят для улучшения и без того великолепного вкуса.Чтобы узнать больше об этом вкусном яблоке — нажмите здесь.

Blondee — Это желтое яблоко, родственное Gala, но желтое яблоко чуть меньшего размера с более четкой текстурой и более насыщенным вкусом. Он отлично подходит для детских ланч-боксов.
Pinova — Яблоки Pinova во многом заимствуют внешний вид и вкус своих родительских яблок. Полосатый темно-красный румянец на желтой коже напоминает Orange Pippin Кокса; сладкий аромат и вкус от Golden Delicious; и намек на терпкость от герцогини Ольденбургской.В основном круглые, симметричные яблоки Пинова покрыты чечевицами (порами) и имеют заостренную чашечку (внизу). Яблоко Пинова имеет кремово-белую внутреннюю мякоть и хрустящую хрустящую текстуру. Его сладкий вкус имеет тонкий тропический оттенок, такой как банан и ананас.
Ozark — Ozark Gold — яблоко среднего размера со светло-желтой кожицей, имеющей оттенок полупрозрачности. Его форма обычно круглая и более чем цилиндрическая. Есть несколько небольших пятен крошечных черных точек.Само по себе яблоко имеет сладкий аромат.
Golden Delicious — конец сентября: старый стандарт еды и выпечки.
York — начало / середина октября: лучший пирог для выпечки. Йорк твердый, как кирпич, и известен тем, что сохраняет свою форму в пирогах. Хорошо растет только на известняковой почве.
Fuji — середина октября: отличный вкус, мягкий, сладкий и твердый.

Терпеливо собирайте урожай. После обрезки и ухода обязательно соберите свои яблоки на пике совершенства.Срывайте яблоки, когда цвет фона больше не зеленый. На этом этапе стебель должен легко отделиться от ветки, когда плод будет сложен в ладони и слегка повернут вокруг, а затем вверх.

Если яблоко перезрелое и мягкое, используйте для приготовления!

Яблоки хорошо хранятся около шести месяцев при температуре от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.

Как собирать яблоки:

Ищите желтый или красный основной цвет, а не зеленый, у сортов, которые становятся красными, и ищите пожелтение кожуры на яблоках с зеленой кожицей.Плоды большего размера на дереве обычно более спелые, чем плоды меньшего размера.

Один из наших сортов цветущих яблок!

Яблоко Honeycrisp теряет патентную защиту, но не его привлекательность.

Владелец Pine Tree Orchard Джон Джейкобсон говорит, что в его саду площадью 300 акров в пригороде Сент-Пола растет пара тысяч деревьев Honeycrisp, включая этот.

MPR Photo / Dan Olson

Honeycrisp был милой вещичкой для Университета Миннесоты.

«Это принесло университету более 6 миллионов долларов», — говорится в сообщении. Джей Шранклер, директор отдела коммерциализации технологий Университета Миннесоты.

Таким образом, по словам Шранклера, Honeycrisp входит в пятерку лучших в США изобретений. (Роялти за вакцину, запатентованную для борьбы с ВИЧ, составляют десятки миллионов долларов.)

U делит доход от роялти по трем направлениям. Одна треть идет изобретателям, одна треть идет в колледж и кафедру, где работают преподаватели, и одна треть идет в фонд других исследований.

В садах, в том числе в Сосновом дереве, выращивают несколько сортов яблок, созревающих в разное время.Собранные яблоки помещаются на конвейер, который сортирует их по весу и размеру. Затем они продаются либо в свежем виде, либо в виде яблочного продукта.

MPR Photo / Dan Olson

Шранклер предполагает, что гонорар в размере 1,30 доллара, который U собирает с каждого дерева Honeycrisp, проданного владельцам садов, принесет в этой стране еще 2 миллиона долларов или около того до истечения срока действия патента в следующем году.

Кроме того, есть зарубежные патенты. Они останутся нетронутыми еще несколько лет, и, по прогнозам Шранклера, они могут принести еще 8 миллионов долларов.

«Срок действия Швейцарии истечет в 2012 году, а остальные уйдут в 2019 и 2031 годы. У нас еще долго остается на международном фронте», — говорит Шранклер.

Однако он признает, что выручка Honeycrisp в конечном итоге снизится. Потери могут быть компенсированы новыми сортами. Некоторые уже внедрены, а другие уже в стадии разработки.

Но волшебство селекции растений не происходит в одночасье. По словам соавтора Honeycrisp и селекционера из Университета Дэвида Бедфорда, на создание нового яблока уходят десятилетия.

«Honeycrisp потребовалось 30 лет, на самом деле Zestar — один из наших более быстрых, на это ушло 26 лет», — говорит он.

После этого, говорит Бедфорд, может потребоваться еще десять лет, чтобы новый сорт яблони получил признание производителей и потребителей.

Потребители откусили первое коммерчески выращенное яблоко Honeycrisp в середине 1990-х годов, более десяти лет назад. Даже при этом бешено популярное яблоко по-прежнему занимает менее двух процентов яблочного рынка США. Ханикрисп и другие новые сорта способствуют выздоровлению U.С. Потребление яблок.

Дегустаторы яблок Общественного радио Миннесоты Престон Райт (слева) и Эндрю Хэг дали высокие оценки Honeycrisp среди пяти сортов яблок, испытанных слепым методом. Среди других сортов были: Харалсон (еще одно яблоко, выращенное в Миннесоте), популярный американский сорт Грэнни Смит, а также NZ Beauty and Fuji из Новой Зеландии.

MPR Photo / Dan Olson

«О, это заставило людей, поедающих яблоки, возродить свежие яблоки», — сказал Джон Джейкобсон.

У Джейкобсона и его семьи есть пара тысяч деревьев Honeycrisp в их 300-акровом Сосновом яблоневом саду в пригороде Санкт-Петербурга.Павел.

Употребление яблок уменьшилось много лет назад, в эпоху Red Delicious. Селекционеры создали разновидности популярного сорта яблок Делишес, в том числе Ред Делишес. Красный цвет кожуры привлекал потребителей, но они откусили невкусные яблоки.

Джон Джейкобсон опасается, что прекращение действия патента на растение Honeycrisp в следующем году может поставить под угрозу сорт, который спас целое поколение гроверов из Миннесоты. Яблоки Honeycrisp продаются по цене 60 долларов за бушель, что вдвое дороже других яблок, выращенных в Миннесоте.

«Я просто беспокоюсь о том, чтобы найти Honeycrisp, разбавленный до четырех, пяти или полдюжины различных сортов, которые не работают так же хорошо», — говорит Якобсон.

Как насчет названия, Ханикрисп? Это защищено? Официальные лица Миннесотского университета говорят, что не уверены. Название зарегистрировано как торговая марка U of M. Согласно одной точке зрения, производители, работающие с вариациями, должны будут заплатить лицензионный сбор за торговую марку или найти другое имя.

Другая точка зрения — это имя не защищено и может быть использовано кем угодно, мнение, которое может вызвать будущие судебные споры.

Тем временем защитники яблок рассчитывают на новые сорта U of M, включая Zestar, который созревает раньше, чтобы продлить сезон употребления яблок и повысить интерес потребителей к фруктам.

Миннесота находится внизу списка среди 46 штатов в этой стране, где выращивают яблоки. Лидером является штат Вашингтон, который в конкретный год выращивает более половины яблок в стране.

Производство яблок в США значительно упало по сравнению с другими странами.Крупнейшим производителем яблок, на который приходится более половины мировых яблок, является Китай, и производство там оказывает влияние на производство яблок в Миннесоте и США.

Американские производители хотели бы экспортировать больше свежих яблок, но рост производства яблок в Китае сокращает продажи США за рубежом, особенно в Юго-Восточной Азии.

Затем Китай предлагает продавать яблоки в этой стране. Джим Крэнни, представитель американского Apple, торговой группы по торговле яблоками в этой стране, говорит, что это, вероятно, произойдет не скоро.

«Китай запросил разрешение на выход на рынок США, но сначала они должны пройти процесс сертификации», — говорит он.

Галерея

Полноэкранный слайдПредыдущий слайд

1 из 1

Владелец соснового сада Джон Джейкобсон говорит, что в его саду площадью 300 акров в пригороде Сент-Пола растет пара тысяч ханикрисповых деревьев, в том числе и этот.

плюсы и минусы летнего сорта, обрезка, уход

Описание летнего сорта Медовая

Характеристики дерева и плодов

Достоинства и недостатки

Сроки созревания и сбора урожая

Где купить саженцы?

Регион природного произрастания и адаптация в других регионах

Правила посадки саженцев

Уход

Болезни и вредители яблони

Отзывы садоводов о яблоках Медуница

Сорт яблони Медок (колоновидная яблоня): фото, отзывы, описание, характеристики.

Яблони для Сибири: сорта, фото и описание

Выбор сорта яблони в Сибири

Сорта яблони для штамбовой формировки

Лучшие сорта для штамбовых формировок

Лучшие сорта для кустовидных формировок (или для снежных мест)

Сорта с другим типом кроны

Яблоня. Описание сортов яблонь, фото яблок. Плодопитомник Ляхи

Саженцы яблони от производителя.

Сладко без сахара! Как SHABO единственная в Украине создает природно-полусладкие вина

История

Уникальность на вкус

Топ самых вкусных сортов яблок

Как определить сорт яблони Ханикрисп

Больше изображений для идентификации сорта

Идентификационный номер

Использование

Растущий

Список литературы

Move over, Honeycrisp: новое яблоко Cosmic Crisp дебютирует в продуктовых магазинах

Разновидности яблок

сортов яблок — Алфавитный указатель, какое яблоко выбрать и почему!

Что в сезоне в октябре 2021 года, и прочая своевременная информация:

Алфавитная таблица сортов яблок — какое яблоко выбрать и почему!

Руководство по сортам яблок — какое яблоко выбрать и Почему!

Сводная таблица (щелкните здесь для подробного руководства)

Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробные описания каждого сорта яблок с подробными характеристиками

Английские сорта яблок

Подробнее о сортах яблок можно узнать:

Наборы для домашнего консервирования

Яблоко Honeycrisp спроектировано так, чтобы провалиться?

Создание дизайнерского яблока

Мировой рынок фруктов

Peak Honeycrisp?

Следующий король яблок

яблок | Фруктовая ферма Макинтош

Яблоко Honeycrisp теряет патентную защиту, но не его привлекательность.

Добавить комментарий Отменить ответ