Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅: ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ΅

ΠœΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ β€” вкусная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ заквашивания Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ извСстна с нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ‘Π½, Π½ΠΎ ΠΈ Π² настоящСС врСмя ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ прописана тСхнология, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΠ‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Для мочСния Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ подходят Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… сроков созрСвания. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ сорт Антоновка. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ подходят Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сортов Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΎ, Π’ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π—Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΊΠ°.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сняты с Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ. НСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ β€” ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

НС Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ яблоки сразу послС сбора уроТая. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π² Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблок

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” старинный способ приготовлСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… яблок. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ способы мочСния β€” классичСский, с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, рябиной, мятой ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ. ВсС ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π’Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ слСдуСт ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² дСрСвянных ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Если Π½Π΅Ρ‚ доступа ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ёмкости, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Π’ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях цСлСсообразно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… β€” Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, исходя ΠΈΠ· расчёта: 1 порция β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° 200 Π»30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚/2 мСсяца

Π¨Π°Π³ΠΈ

6 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°

    200 Π³

  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни

    большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины

    большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

26,41 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

5,56 Π³

  1. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни ΠΈ смородины.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ размСститС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·, пСрСмСТая ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.
  3. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² кипячёной ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ суслом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  5. НакройтС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ подходящим ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ блюдом, установитС Π³Π½Ρ‘Ρ‚ (камСнь, гиря) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 мСсяца.
  6. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! По старинной Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ стСнкам Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ солому, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус.

Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблоки с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° 20040 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚/1,5 мСсяца

Π¨Π°Π³ΠΈ

6 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни

    50 Π³

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

27,41 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

5,85 Π³

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сусло. Для этого Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар, вскипятитС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. Π”Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Β«Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅Β» Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ вишни.
  3. РазмСститС Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ суслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1,5 мСсяца Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘ рябиной

Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° 170 Π»30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚/5 нСдСль

Π¨Π°Π³ΠΈ

5 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

38,36 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

8,29 Π³

  1. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ рябину Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для замачивания.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ.
  6. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солСниС Π½Π° нСдСлю Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.
  7. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срока пСрСнСситС Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° мСсяц.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π’ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Руси Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° мочСния: простоС, кислоС ΠΈ сахарноС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ использованиС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ соли. Для приготовлСния кислой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ яблоки ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, капустой. Π’ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ добавляли ΠΌΡ‘Π΄, Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ β€” сахар.

Π‘ мятой

Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° 200 Π»30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚/1 мСсяц

Π¨Π°Π³ΠΈ

6 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ

    2 ст. Π».

  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты

    Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

29,68 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

6,34 Π³

  1. РазмСститС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ёмкости, пСрСмСТая Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ мяты.
  2. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм располоТитС мяту.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ сахар, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ соль.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ рассолом.
  5. НакройтС засолку Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 1 мСсяц.

Π‘ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ

Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° 220 Π»30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚/1 мСсяц

Π¨Π°Π³ΠΈ

5 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ

    12 ст. Π».

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

32,21 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

6,56 Π³

  1. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для мочСния.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ +50Β°Π‘ ΠΈ растворитС Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΡ‘Π΄.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яблоки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1 мСсяц для замачивания.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ хранСния

ЗаготовлСнная ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ мочСния Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ осСни продукция сохраняСтся Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π΄ΠΎ мая. Если Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, срок годности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ продлСваСтся Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Β«Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΒ» ΠΌΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ слСдуСт Π² суслС ΠΈΠ»ΠΈ рассолС.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π’ скандинавской ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ яблоки считали источником бСссмСртия Π±ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ молодости. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ охраняла богиня Π˜Π΄ΡƒΠ½Π½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, Ссли Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ тСхнологичСский процСсс Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ сорта, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ёмкости, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ тонкостях замачивания β€” ΠΈ закуска ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Π¨Π΅Ρ„ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚

ΠšΡ‚ΠΎ Π΅Π» Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ угощСния сохраняСт ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сотни Π»Π΅Ρ‚. Одно ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ солСний готовят ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя, Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ иностранных гостСй Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, слСдуя рСкомСндациям ΠΈΠ· этой ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСнья Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° совСтского ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ родился Π΄ΠΎ этого ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° навСрняка Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ пСрСдавался ΠΎΡ‚ поколСния ΠΊ поколСнию. Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΡƒΠΊΠΎΠ², Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС с Π½ΠΈΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ умСния.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для вас ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ основу.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • 10 ΠΊΠ³ яблок;
  • 0,25 Π» ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • 130 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни;
  • 9 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 120 Π³ соли;
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ максимально Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ: ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сорванныС. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ наличия ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. К солСнью ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² гниСния.
  3. На Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для покрытия Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  4. НаполнитС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ яблоками Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соли. ЗакипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² рассол ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ нСсколько Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС с Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ вкус слишком Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.
  6. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ рассол с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² рассол ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π½Π° яблоки.
  8. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яблоки рассолом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ рассола, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ яблоками Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.
  9. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π±Π΅Π· прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ мСсяца Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Если Π½Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ стСклянная Π±Π°Π½ΠΊΠ°. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСста Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • 3 ΠΊΠ³ яблок;
  • 220 Π³ сахара;
  • 30 Π³ соли;
  • 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСнья Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сорванныС яблоки, Π½Π΅ Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅, Π½Π΅ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол: ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ закипания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар. ПомСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ рассол с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  4. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ яблоками.
  5. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом яблоки Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.
  6. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅, скрытоС ΠΎΡ‚ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ мСсто Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… нСдСль.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с рябиной

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ выглядят с рябиной Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ особСнный ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ рябина ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины. Готовится ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ быстро, Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • 5 ΠΊΠ³ яблок;
  • 1250 Π³ красной рябины;
  • 125 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины;
  • 125 Π³ сахара;
  • 12 Π³ соли;
  • 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСнья Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Смкостях, объСмом ΠΎΡ‚ 3 Π».
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡ рябины. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° рассол: ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ кипяток Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар Π² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ рассол с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  5. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, чСрСдуя слои яблок, рябины ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².
  6. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ рассолом, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Бпустя мСсяц ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ хрустящих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ соусы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

11 способов примСнСния Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Нравятся наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ищитС вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Π½Π° chefmarket. ruΒ πŸ™‚

Новая нСдСля – Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мСню! 60 блюд Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. УспСйтС Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всё самоС вкусноС Π² ШСфмаркСт❀

Β  Β 

Новогодний ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ 8 ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния. Для мочСния Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ яблоки осСнних ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… сортов: Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, сСрый анис, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎ, ΡΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈΠ»ΠΈ вишни, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 3-4 ряда ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ яблок. ПослС этого снова ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ слои спСций Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со слоями яблок Π΄ΠΎ заполнСния всСй Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ яблоки ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ суслом ΠΈΠ»ΠΈ сладкой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ нСбольшого вСса.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 3-4 дня яблоки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 15Β°Π‘. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, поэтому Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ суслом ΠΈΠ»ΠΈ сладкой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости Π±Ρ‹Π» Π½Π° 3-4 см Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ дСрСвянного ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ яблоки ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», Π³Π΄Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ заканчиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30-40 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ этом СстСствСнная ΡƒΠ±Ρ‹Π»ΡŒ яблок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 6.3% ΠΊ вСсу свСТих яблок. ВмСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ яблок Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ соломой. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ряд яблок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ соломой. Для получСния сусла Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 200 Π³ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 50 Π³ соли. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ солодовоС сусло. Для этого Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 250 Π³ сахара, 50 Π² соли ΠΈ 100Π³ (Β½ стакана) ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° солода, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ солода ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ растворСния Π² 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 100 Π³ солода ΠΈ кипячСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для приготовлСния сладкой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 400 Π³ сахара ΠΈΠ»ΠΈ 600 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π² эту смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³ соли, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ· соломы ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ солодовым суслом яблоки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкуснСС.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅
Π ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ катСгория: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ консСрвированиС
ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, солСниС, квашСниС

Кадка изобилия – ОгонСк β„– 39 (5584) ΠΎΡ‚ 07.10.2019

ГСлия ДСлСринс

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΊ РоТдСству с осСни β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ удастся

Погода Π½Π΅ΠΌΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ Новом Π³ΠΎΠ΄Π΅. Π”Π° ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°. МнС ΡƒΠΆΠ΅ мСсяц Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ спросила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ΅. А Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π° я Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ»Π° яблоки. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄, я Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ это знаю, я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² сСрСдинС Π³ΠΎΠ΄Π° Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΡˆΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½Π΅ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, нСпонятно. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, гуся ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ красовался Π½Π° роТдСствСнском столС.

Но гуся ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π½ΠΎ, нСсмотря Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ зимнюю ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ. А Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблоки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ сСйчас. Какой ΠΆΠ΅ Π³ΡƒΡΡŒ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок. Π”Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. И с бадьяном. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ с сахаром. Β«Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ скоромноС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΡƒ, Ссли ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ всС вкусно?Β» β€” ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π¨ΠΌΠ΅Π»Π΅Π² Π² Β«Π›Π΅Ρ‚Π΅ ГосподнСм», нСистощимом источникС Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎ русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. И Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ срСди Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΒ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с груздями Β«ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΏΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΡΠΌΒ». ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΡΠΌ, ΠΌΠ½Π΅ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Но Π¨ΠΌΠ΅Π»Π΅Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² описанной ΠΈΠΌ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ всСму Π±Ρ‹Π»ΠΎ своС мСсто.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ я Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°. Но Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π»Π°, Π° это, Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. НавсСгда запоминаСтся вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ 10 ΠΊΠ³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 400 Π³
РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° 200 Π³
Боль 3 ст. Π».
Π‘Π°Π΄ΡŒΡΠ½ 10 Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΉ Π·Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Ρ‡Π°. Новый Π³ΠΎΠ΄ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ, ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€ яблок ΠΎΠ½Π° Таловалась Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°. И ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅.

«Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, сдСлала яблоки?Β» β€” ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ. Β«ΠžΡ…,β€” ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚,β€” Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒΒ».

Β«Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ, я ΠΊ Ρ‚Π΅Π±Π΅ Π·Π°Π΅Π΄Ρƒ, Π·Π°Π±Π΅Ρ€Ρƒ. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ? Π“Π΄Π΅ я Π² городской ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ?Β»

Β«Π­Ρ…,β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚,β€” Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅. И Π΅Ρ‰Π΅ солома. Но Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Π² стСклянных Смкостях тоТС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ».

Но я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ°, Π² сСти, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² всСго Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ. И выстлала Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ полагаСтся, соломой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π° кипятком. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ соломСнный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… яблокам ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π― это помню Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ дСтствС ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ родствСнники ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π’ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ яблочку ΠΈΠ· соломы, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅Β ΠΈΠ³Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ. КаТдоС яблоко ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ со всСх сторон ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ «НС побилось!Β» ΠΈΠ»ΠΈ со Π²Π·Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠΌ: Β«Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ прямо сСйчас Сшь».

Π― Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, это яблоки Ρ‚Π°ΠΊ вкусно ΠΏΠ°Ρ…Π»ΠΈ соломой ΠΈΠ»ΠΈ солома яблоками. Π‘Π»ΠΎΠΈ яблок я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² этот Ρ€Π°Π· Ρƒ мСня Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ яблоко, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.Β ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ β€” Π½Π° свой страх ΠΈ риск я Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ»Π° яблоки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ Π²Π»Π΅Π·Π»ΠΈ, Π² эмалированном Π±Π°ΠΊΠ΅, ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ всС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΡ‹ для Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎ совСту Π±Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹Ρ… спСциалистов я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° яблоки смородинным листом, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.Β  Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹Ρ… совСтов оказалась элСктричка, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я Π²Π΅Π·Π»Π° яблоки Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с Π΄Π°Ρ‡ΠΈ. Π Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠ»Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. И я ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΡƒΠ»Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мудрости Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ яблоки β€” самыС спСлыС, Π½Π΅Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ½. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яркий кисло-солСно-сладкий вкус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. Π•Ρ‰Π΅ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° всСго процСсса яблоки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β€” с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡŒ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅.

А Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΈΠ· всСх совСтов ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. НапримСр, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ добавлю ΠΊ яблокам Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ягод β€” ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ брусники. МнС Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π½ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ прСдставлялся ΠΌΠ½Π΅ Π² идСальном ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ яблокС. ΠšΠ²ΠΎΡ€ΡƒΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ СдинствСнном Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΈ рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π’ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, сразу понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‰ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ, Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ позволяло Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ‹ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ солод β€” для аутСнтичности ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ соломы.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρƒ мСня закваска Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° всС ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром, Ссли Π½Π΅ получится, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠ΅Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ. ΠžΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΊ Π³ΡƒΡΡŽ ΠΎΠ½Π°, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ бадьяна ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

Π—Π°Ρ‚ΠΎ дальшС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ я Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π»Π°, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ вскипятила ΠΈ остудила. Когда ΠΎΠ½Π° стала Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π»Π° Π² Π½Π΅ΠΉ сахар, соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол получился Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π—Π° это врСмя ΠΎΠ½ остыл, ΠΈ я Π·Π°Π»ΠΈΠ»Π° ΠΈΠΌ яблоки. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, пряности, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слой Π·Π° слоСм β€” Π²ΠΎΡ‚, собствСнно, ΠΈ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ΅ появилась β€” ΠΈ испугала мСня β€” ΠΏΠ΅Π½Π°. «ВсС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ,β€” успокоила мСня Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠΎΠΈΡ… яблок, β€” Ρ‚Ρ‹ Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сними, ΠΎΠ½Π° ΠΈ дальшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉ. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ рассол моТСшь Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ссли яблоки обнаТатся». Π― снимала ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, слСдила Π·Π° рассолом, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ΄Π°Π»Π°. Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мСсяц! БСгодня Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρƒ мСня Π΄Π°Ρ‚Π° β€” я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ яблоко. Оно β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, кисло-сладкоС, солСноС ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΡƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ РоТдСства Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ. Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΡΠΌ.

Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Πœ ΠœΠžΠ§Π•ΠΠ«Π• Π―Π‘Π›ΠžΠšΠ˜ Π’ Π›Π˜ΠŸΠžΠ’ΠžΠ™ ΠšΠΠ”ΠšΠ•

Для мочСния яблок ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ. Π›ΠΈΠΏΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сладких ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (ΠΌΠ΅Π΄, капуста, яблоки).
Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ (Π±Π΅Π· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ слСдов ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ) яблоки ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. НСльзя ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ с Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. НСобходимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ снятыС с Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° яблоки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π»ΠΈ врСмя ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для мочСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ яблоки с кисловатым вкусом (ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ сорта яблок Антоновка, Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½, Блавянка).
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. На Π΄Π½ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яблоки Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ряды Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины ΠΈ яблок Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².
Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сусло. На 1 ΠΊΠ³. яблок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 0,8 ΠΊΠ³. сусла. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π». сусла ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ:
— 9,5 Π». Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
— 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄Π°
— 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли
— 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° солода
— 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

Для приготовлСния 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° солода Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² солода ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 дСнь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² 9,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄, соль ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
НаполнСнныС яблоки ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ дСрСвянным Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сусло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яблоки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. ΠšΠ°Π΄ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 15 градусов Π½Π° 4-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сусло, поэтому пСриодичСски Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ). Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постоянно Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½Π° 3-5 см уровня Тидкости Π² ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ΅.
Когда основноС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ дСрСвянный Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠšΠ°Π΄ΠΊΡƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ продолТаСтся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ яблок. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30-35 Π΄Π½Π΅ΠΉ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Β 
Π—Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок? Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ свою Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Cuando empezamos, compro Kamagra en lΓ­nea iba a tener que sentarme. Cialis sintomas de la disfuncion erectil en los hombres que https://farmacia-descansos.com/ no pueden tomar el punto.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ мочСния яблок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки – Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнный Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π˜Ρ… Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ рябину, капусту, ΠΌΠ΅Π΄, солому. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ уроТая. РаньшС Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, сСйчас вкусныС яблочки выходят ΠΈ ΠΈΠ· стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹.

На Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ максимально Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. НаиболСС подходящими ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ яблоки ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… сортов. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π² своСм саду Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅ΠΏΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ анис, Π½Π΅ упуститС ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ яблочки Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ прСдоставлСнным способом Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ для мочСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ строго Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ΄Π³Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… ΠΈ испорчСнных участков, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Для ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… спСлых Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобится 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ΠΈ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, впослСдствии разбавляСмыС 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Аромат Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ снадобью ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈ кустарников ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ: смородина, вишня, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, мСлиса ΠΈΠ»ΠΈ .

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:


Если Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ побольшС, слСдуСт Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Для хранСния Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ понадобится 5 ΠΊΠ³ яблок, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ большС, всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² выступят ΠΏΠΎ 20 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ листочков , Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ вишни, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соломы, 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ: 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли, 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ВмСсто дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ с капустой Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, поэтому для 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ объСма ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ блюдо 4 ΠΊΠ³ капусты ΠΈ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли ΠΈ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара, растворимыС Π² 1 стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:


Компания «Каспий» Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок. Π­Ρ‚ΠΎ простоС, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ с квашСнной капустой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΊ горячСму ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°, содСрТащаяся Π² рассолС ΠΈ Π² самой закускС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ, поэтому Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ дополняСт мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ кисло-сладкий вкус яблок с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ капустой Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ гастрономичСский Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ любого блюда.

КакиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ подходят для приготовлСния закуски?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов:

  • Антоновка,
  • Π’ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°,
  • Анис,
  • ПСпин ΠΈ Π΄Ρ€.

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π’ сочСтании с капустой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² комплСкс, особСнно Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Бпособ приготовлСния

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… славянских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ этот Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ относится ΠΊ русской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Он состоит ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй: готовятся сами ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ квашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Вторая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· многочислСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ закускС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ вкус. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ слуТили Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рябина, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ солома, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ капуста стала Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусовым Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Она прСкрасно сочСтаСтся с яблоками, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус ΠΈ всСгда доступна.

Π’ старину этот Π²ΠΈΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ΠœΡ‹ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ примСняСм этот Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния яблок ΠΈ капусты.

1. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сладкой Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

2. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ происходит отстаиваниС состава Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅). Π—Π° это врСмя Π² яблоках происходит процСсс броТСния, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ образуСтся молочная кислота. Она ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый кисло-сладкий вкус. Π’ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ процСсс происходит ΠΈ Π² капустС.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 0 градусов. Π—Π° это врСмя Π² яблоках Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ вкусовыС качСства.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ капуста — Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСсьма ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ славянской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΈ обсудим.

Яблоки с анисом

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с капустой. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ выглядит Ρ‚Π°ΠΊ. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой капусту (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΊΠ³). Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ сорта для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ послС закваски Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоки (3 ΠΊΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС). Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² рассолС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ экзСмпляры анисовки, Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, симирСнко. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΆΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°Π½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ анис (сСмСна, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 50). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яблоки ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ с капустой ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ вкуснСС, соль (200 Π³) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² посуду для засолки, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ салат, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ проквасятся, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусСн ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π½.

Ассорти яблочно-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ с ягодами

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ яблоки ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ с капустой, Ссли ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кисточки Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, сливы ΠΈ особыС спСции. Расход ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² выглядит Ρ‚Π°ΠΊ. На 10 ΠΊΠ³ капусты трСбуСтся 2-3 ΠΊΠ³ яблок, ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ слив ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ вишни (ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ 20-25) ΠΈ соль — 250-260 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Как всё это ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅? ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° 5-6 частСй. Нюанс Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ состоит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Π‘Π°ΠΌΠΈ яблоки (ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ с капустой впослСдствии) Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, сСмСчки Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, косточки ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соли, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ поступайтС Ρ‚Π°ΠΊ: Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вишняк. НС ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 2 слоя, Ρ‚Π°ΠΊ трСбуСтся ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. На Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки с капустой ΠΈ ягодами. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ вишняка. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ солСньС Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ, вынСситС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ваши ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодном рассолС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ кисло-сладкиС ΠΌΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅

И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСньС Π² классичСском Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², поступитС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ капусты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ — Π½Π° 6 частСй, с сСмСнами. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² капустС, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ листики мяты. ЗаливаСтся продукция кипящим рассолом (Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ бСрётся ΠΏΠΎ 25 Π³ соли ΠΈ 100 — сахара). Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Когда засолка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ‹ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Ρ‘ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусовым качСствам! ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π² состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ свёклу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ (ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅). А Π²ΠΎΡ‚ состав ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ, ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ годится ΠΈ для этих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых способов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ яблок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ВкусныС ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – прСкрасная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ салатам, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ, мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

КакиС сорта яблок подходят для мочСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Какой Π±Ρ‹ способ мочСния яблок Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ (осСнниС) сорта яблок, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… кисло-сладкий вкус. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это – Антоновка, Анис ΠΈ ПСпин. Для мочСния подходят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому послС сбора яблок ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для замачивания яблок ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ этот способ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вСсьма Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠΊ. Π₯озяйки ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ большиС эмалированныС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ большой Смкости, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство яблок.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

  • Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для мочСния яблок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком;
  • Π² качСствС Π³Ρ€ΡƒΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ставится литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ;
  • слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ любом способС замачивания яблок, ΠΎΠ½ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рассол, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ слои яблок просто испортятся;
  • Π½Π° 1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ яблок ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ понадобится 5-6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ (классичСский), кислый ΠΈ сладкий. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ замачивания прост: яблоки Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Смкости, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° мСсяца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ.

На 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ яблок понадобится:

  • 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ сахара,
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины ΠΈ вишни,
  • 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли,
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ… (ΠΏΠΎ вкусу).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ подходят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. Π”Π½ΠΎ Смкости выстилаСтся Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ смородиновыми Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, спСлыС яблоки ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хвостиком Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ рядами. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° ряда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ заполнится яблоками ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Для этого Π²ΠΎΠ΄Ρƒ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ всС пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 30-35 градусов ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Сю яблоки.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ посуду с яблоками Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ начался процСсс броТСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу мСсяца Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² кислых ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок сущСствуСт мноТСство, Π½ΠΎ самый ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – с капустой. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского способа замачивания яблок.


На 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° яблок понадобится:

  • 4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° капусты;
  • Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, соль ΠΈ сахар ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ сок.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Смкости слСдуСт ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой капусты, ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, слой яблок, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ капуста, яблоки ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой – ΠΈΠ· капусты. Если выдСляСмого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока нСдостаточно, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол ΠΈΠ· расчСта ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ соли Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. НСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ начался процСсс броТСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ кислыС ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 1 мСсяц.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сладких ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ (классичСского) Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² рассол добавляСтся большС сахара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°.


Для приготовлСния 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ понадобится:

  • 300 Π³Ρ€. ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ 400 Π³Ρ€. сахара,
  • 100 Π³Ρ€. Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,
  • 150 Π³Ρ€. соли,
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для замачивания яблок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой яблок.
  2. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой – Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ слСдуСт ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой яблок, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, ΠΈ Ρ‚. Π΄. ПослСдний слой – Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни.
  3. Для приготовлСния рассола Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: сахар ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, соль, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ раствор Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки.
  4. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° накрываСтся нСбольшим Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

Готовятся сладкиС ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° мСсяцСв ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +14 β€” +17 градусов.

БСгодня ΠΌΡ‹ вмСстС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ . Π― нСслучайно Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо для ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. ЧСстно говоря, я ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смущСна Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ послСднСго опроса. Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆ Π½Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ популярности Ρ‚Π°ΠΊ прСвосходит Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Однако Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ посСтитСли ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Π°, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π° ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС внимания ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ русской, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² большой ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅, Π² дСрСвСнских условиях. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ исконно русский способ приготовлСния .

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ этакий ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ±Π΅Π· для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠΈ. ВсС вмСстС Ρ€Π°Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ , ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

ЧСстно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ получится Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всС ваши оТидания. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΡƒΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ искрСнняя Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚ вашС Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ вас Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ приступим.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠΌ . Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ красивыС с Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ бСзвкусныС ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ кубанскиС ΠΈΠ»ΠΈ донскиС, Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ яблочки. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ самыС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ внСшнС, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, сочныС ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· вмятин ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ займСмся . НичСго ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ трСбуСтся. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ почистим ΠΈ сполоснСм ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ . МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ подходящий ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ имССтся.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сполоснСм ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Если ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΈ завял, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ просто Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Однако Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ β€” ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… для Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ этапа.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ смСшаСм капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, соль ΠΈ сахар Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС. Π― для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ нСбольшой эмалированный Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ. Он Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. НСобходимо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появился капустный сок.

ВсС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ этапы приготовлСния ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок с капустой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся самым отвСтствСнным этапом, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° насыплСм Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ яблоки, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ всС Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ капустой. Π”Π°Π»Π΅Π΅ снова Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ яблоки Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΈ снова пСрСсыпаСм всС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ капустой. И Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС яблоки ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… толстым слоСм , Π² Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² мискС капустный сок ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ свСрху всС содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

Π― люблю, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° яблоки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сочными, со слСгка Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ соком. Для этого ΠΈ добавляю ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ побольшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ простой. НуТно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ эту смСсь Π² стаканС чистой, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΡ‹ оставляли нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… капустных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²? Π£ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ свСрху ΠΈΠΌΠΈ яблоки с капустой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ просто Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ‚ΡΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС . Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π° ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ€ΡƒΡ‡ΡŒΡ Π·Π° ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ поставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками Π² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль. ΠšΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самым подходящим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° . ПослС этого, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± снова Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль.

Как Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» силСн соблазн, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚Π΅ вСсь обусловлСнный срок, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ снимайтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ яблокам Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ заслуТСнно Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вСликолСпнСйшим вкусом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ для , ΠΈ Π² качСствС закуски ΠΊ , ΠΈ просто ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ дСнь. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ срСдниС – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 3 – 4 ΡˆΡ‚;
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 4 ΠΊΠ³;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 ст.Π»;
  • Боль – 3 ст.Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ягод ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ квашСния ΠΈ солСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ этого процСсса Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сахара ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ягод ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ прСвращаСтся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ кислоту (05 – 1,5%) ΠΈ спирт (1 – 3%). Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ кисло-сладкий ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Β 

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ для мочСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ кислыС Π½Π° вкус. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС съСма ΠΈΡ… ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ яблокам Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТащийся Π² Π½ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π» Π² сахар. ВсС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. НС Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ яблоки Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… сортов, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ с Β«Π·Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌΒ».

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для мочСния Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ качСству ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ солому, которая ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ влияСт Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, придавая ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яблокам приятный вкус, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ окраску. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ солома прСдохраняСт яблоки ΠΎΡ‚ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая, Π±Π΅Π· плСсСни ΠΈ Π΄ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈΠ· расчСта 2 ΠΊΠ³ Π½Π° 100 ΠΊΠ³ яблок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ солому ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком.

Β 

ОсобоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ качСство Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 30 ΠΊΠ³ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π•Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ горячим 2% раствором соды (20 Π³ Π½Π° Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ кипятком, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСрой.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Но сначала Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ чистой соломы, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΡ€ΡŒΡΠ½Π°. ПослС заполнСния Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, яблоки свСрху Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ соломой, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ салфСткой, ΠΏΠΎΠ΄Π³Π½Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ставят Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠšΡ€Π°ΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассол.

На 10 ΠΊΠ³ яблок рассол готовят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π² 5 Π» кипячСной остуТСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 75 – 80 Π³ соли ΠΈ 150 – 200 Π³ сахару. Если яблоки Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с солодом (ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ячмСня ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠΈ), Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 50 – 60 Π³ солода.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° солода Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 50 Π³ солода, постСпСнно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипятят 15 – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассол. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ количСства солода Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Если яблоки Π½Π΅ достаточно Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ (ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ частично вмСсто сахара). Из пряностСй Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ пастСрнак, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, эстрагон, чСрносмородиновый лист, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, мяту.

Когда Π½Π΅Ρ‚ солода, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (1 ΠΊΠ³ солода Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 1,5 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ). ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² нСбольшой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипяток ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° 4 части кипятка.

Если Π½Π΅Ρ‚ соломы, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чСрносмородиновым листом.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅:

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–1. ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с солодом ΠΈ сахаром

Β 

Яблоки свСТиС 10 кг
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ° рТаная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 500 Π³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок 300Π³
Рассол 5 л

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–2. ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Β 

Яблоки свСТиС 10 кг
Эстрагон 6-8 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒΠΊΠΎΠ²
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ° рТаная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 500 Π³
Рассол бСз солода 5 л

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–3. ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Β 

Яблоки свСТиС 10 кг
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ 100 Π³
Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ 80 Π³
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ° рТаная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 500 Π³
Рассол
МСд 250 г
Боль 100 г
Π’ΠΎΠ΄Π° 5 Π»

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–4. ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Β 

Яблоки свСТиС 10 кг
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ° рТаная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 500 Π³
Рассол
МСд 250 г
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок 100 Π³
Боль 50 г
Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ 20 Π³Β 
Π’ΠΎΠ΄Π° 5 Π»

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–5. ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки с чСрносмородиновым листом

Яблоки свСТиС 10 кг 

Рассол с солодом 5 л
ЧСрносмородиновый лист 200 Π³

Π—Π° ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ…Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ – пСриодичСски ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ плСсСнь, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·.

Π—Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки становятся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для употрСблСния Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5 – 2 мСсяца. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… становится свСтло-золотистым ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π° вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ прСвосзодными.

Β 

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.На Π΄Π½ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ смородиновый лист. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рядками, пСрСслаивая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ряд ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ чСрносмородиновым листом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ·.Β Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом, рассчитанным Π½Π° 10 ΠΊΠ³ яблок: 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 50 Π³ соли, 50 Π³ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода ΠΈ 150 Π³ сахару.




Β 

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ сада. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки — Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° этого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π˜Ρ… Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ рябину, капусту, ΠΌΠ΅Π΄, солому. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ уроТая. РаньшС Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вкусныС яблоки выходят ΠΈΠ· стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹.

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ максимально ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.НаиболСС подходящими ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΌΠΈ сортами ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ яблоки … Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ. Если Ρƒ вас Π² саду Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅ΠΏΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ анис, Π½Π΅ упускайтС ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ яблоки Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ для ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ строго ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Ρ… ΠΈ испорчСнных участков, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всю Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… спСлых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ².Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ понадобится 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, впослСдствии Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Аромат Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈ кустарников Π² ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ΅: смородины, вишни, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, мСлиссы ΠΈΠ»ΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:


Если ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ особый вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ консСрвированныС яблоки.Для хранСния Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобится 5 ΠΊΠ³ яблок, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ большС, всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² выступят 20 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ вишня, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солому, 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли, 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ВмСсто дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с капустой

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, поэтому Π½Π° 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ объСм эмалированной посуды.Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 4 ΠΊΠ³ капусты ΠΈ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСй ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, растворимого Π² 1 стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:


ΠœΠΎΡ‡Π΅ΠΈΡΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ — это старинная консСрвная тСхнология, простотой ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ сама тСхнология, удивляСт Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ — изысканный Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ пикантности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сырами, Π° ΠΏΠΎ тонкости — со старыми ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° квас — ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ бодрят, ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, отягощСнному ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Если ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ яблок всС Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ провСсти ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ прокисания ΠΈ плСсСни, Ρ‚ΠΎ яблоки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ чистыми ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΡƒΡ‚ своС мСсто Π² растСнии. ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — старинная русская традиция.Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях яблоки Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ… ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ — это «домашниС условия» ΡΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π½ΠΈΠ½Π°; Π²Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π±ΠΈΠ΄ΠΎΠ½Ρ‹ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для Π³ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ°Π½ΠΈΠ½Π°. Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π΄Ρ€Π°, выбирая компромиссный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ ΡΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Π° ΠΈ для Π²Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΈ для Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. И это классичСская Β«Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β».

Бостав
  • соль 1 ст. Π». с ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • сахар 1 ст. Π». с ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ

Как ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблоки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

БущСствуСт нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ чистки яблок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², составом рассола ΠΈ условиями хранСния.ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρƒ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, самыС простыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ соломы, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яблоки нСльзя Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π—Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ сСгодня.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сначала Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ яблоки. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, бСзопаснСС всСго Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ яблока сорта «Антоновка». ПСпин литовский (ПСпинка) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ срСдниС сорта.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТСсобранными. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ быстрый заквас, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ящикС Π½Π° нСдСлю ΠΈΠ»ΠΈ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол Π½Π΅ закисал ΠΈ Π½Π΅ заплСснСвСл, слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яблоки постоянно ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π½Π΅Ρ‚.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный способ сбора уроТая яблок Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° — Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π­Ρ‚Ρƒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ… Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для приготовлСния Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ:

  • яблоки «Антоновка» — 5 ΠΊΠ³;
  • сахарный пСсок — 250 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° рТаная — 200 Π³;
  • соль — 50 Π³;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ смородины — 40 ΡˆΡ‚ .;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 5 Π».

Бпособ приготовлСния :

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сбора Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²? Для этого способа ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ элСмСнты:

  • яблоки — 10 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° кипячСная — 5 Π»;
  • сахар — 0.2 ΠΊΠ³;
  • соль — 40 Π³.

Бпособ приготовлСния :

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ спСлыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π² чистыС 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  2. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТимоС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыло.
  3. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ раствором яблоки ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ пластиковыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… яблоки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  4. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ пСрСмСститС Смкости Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусом Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ русского блюда.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ довольно простой, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², поэтому Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с мятой

Для этого Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:


Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ русскоС лакомство — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого блюда Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 45 градусов. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄, соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ раствор Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 3 часа.
  3. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ: Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ мяты, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой яблок, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ, свСрху Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ — ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… яблоки получатся, Ссли Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ суслом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ чистыми пластиковыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 15 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца.

Π‘Π±ΠΎΡ€ уроТая с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ хозяйкам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ описан Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π½ΠΎ сначала познакомимся с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния:


НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для этого способа приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ достаточно просто, ΠΈ это ΠΏΠΎΠ΄ силу любой хозяйкС.

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ нанСситС Π½Π° яблоки.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ раствор: ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Π°Π· для кипСния.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠ΅Π΄, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ соль, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вСсь состав Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ раствором, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ оказались Π² Тидкости.
  5. НакройтС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ всплывали, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с содСрТимым Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ дня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сотСйник Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 мСсяца Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ рябины

Как Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ ягоды прост, ΠΈ для Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яблоки — 10 ΠΊΠ³;
  • рябина — 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ — 250 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° кипячСная — 5 Π».

Бпособ приготовлСния :

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ грязи ΠΈ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².
  2. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ ягоды рябины Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
  3. Π’ кипячСной Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ растворитС ΠΌΠ΅Π΄, ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ остынСт, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ свСрху чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для броТСния Π½Π° 3 дня, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСмСститС Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ описан, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 мСсяц, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусом этого Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ русского блюда.

  1. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для ΠΌΠΎΡ‡ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ морщинистыС ΠΈ Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅.
  2. Для этого способа ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сорта с сочной ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ кисловатым вкусом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Β«Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Β», «анис», Β«Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Β», Β«ΠΏΠ΅ΠΏΠΈΠ½Β».
  3. ВсСгда слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ суслом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ просто испортятся.
  4. Π’ процСссС замачивания Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ свСрху ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ плСсСнь, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ рСгулярно ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ сбора уроТая ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ приятными Π½Π° вкус, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сорта, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ слСдитС Π·Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

ОбилиС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ вкус Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° столС. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки — Ρ‚Π΅ΠΌΠ° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

РаньшС яблоки Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСобходимости ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ яблоки, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² супСрмаркСтС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки — Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, поэтому ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нисколько Π½Π΅ сниТаСтся, ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… стараСтся практичСски каТдая хозяйка. дальшС. И Ссли Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎΠ± ΠΈΡ… пользС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ многочислСнныС исслСдования Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки — самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° нашСм столС.

Π‘Π°ΠΌΠΎ яблоко — ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ с ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ балансом ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. НСдаром говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π° яблока Π² дСнь ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ нСобходимости ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π° Π½Π° Π³ΠΎΠ΄. Но Π² процСссС броТСния польза ΠΎΡ‚ яблок увСличиваСтся Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ происходит Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ молочнокислого ΠΈ спиртового броТСния. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ анаэробных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² яблоках появляСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ органичСских кислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘. Однако Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблоках ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1.8% спирта, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… нСсколько острыми Π½Π° вкус.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки:

  • Π·Π° счСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблоках Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΈΡ… составС ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅;
  • Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² яблоках позволяСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π² яблоках Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ помогая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с инфСкциями ΠΈ систСмными заболСваниями;
  • Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (47 ΠΊΠΊΠ°Π» / 100 Π³), поэтому ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ;
  • Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, поэтому ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ остСопорозС ΠΈ патологиях суставов;
  • яблоки Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ кровСносныС сосуды, ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для зрСния, волос ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ;
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки содСрТат колоссальноС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, поэтому ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ позволяСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСм.

Казалось Π±Ρ‹, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Π°Ρ польза — ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки всСм. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшиС ограничСния. Π’ этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ органичСских кислот, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ людям с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ патологиями, ΠΊΠ°ΠΊ гастрит ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пораТСния Π–ΠšΠ’ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ … А Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ спиртов Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для употрСблСния Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

КакиС яблоки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, сорта яблок для замачивания

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ с высоким содСрТаниСм сахара подходят для мочСиспускания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сорта для ΠΌΠΎΡ‡ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ, для мочСиспускания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ осСннС-Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ сорта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ВСлсСй, Антоновка, Блавянка, Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎ, АпСльсин, Π Π°Π½Π΅Ρ‚, МСльба ΠΈΠ»ΠΈ ΠšΠ°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°.

МоТно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ сорта, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу послС сбора уроТая, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ·ΠΈΠΌΡ‹Π΅ яблоки, послС сбора уроТая ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ для достаточного осахаривания.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ осСнних сортов яблоки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ кислинкой ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочной ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, Π° Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ сорта, яблоки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ кисло-сладкими с рассыпчатой ​​консистСнциСй.

Бколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ броТСния, происходящий ΠΏΡ€ΠΈ очисткС яблок ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, довольно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π’ срСднСм ΠΎΠ½ΠΈ мочатся ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 60 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния опрСдСляСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ: Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок ΠΏΠΎ самому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ яблок;
  • 0,4 ΠΊΠ³ сахара;
  • 3 ст. Π». камСнная соль;
  • лист мяты, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, вишни.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ мятыС ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ яблоки, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  • На Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.
  • Π‘Ρ‹ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  • ПослС охлаТдСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ объСма 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².
  • ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яблоки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 1,5 мСсяца.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ способ замачивания яблок происходил Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ процСсс приготовлСния Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ упростился Π·Π° счСт появлСния пластиковых СмкостСй … Рассмотрим ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² пластиковой Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  • ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· яблок ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².
  • Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌ порядкС.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соль, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ раствором яблоки.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ яблоки Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, поставив Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 дня, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, которая появляСтся с яблок, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  • ΠžΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ яблоки Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° 45-60 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  • По истСчСнии этого срока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ яблоки прямо Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС яблоки, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ послСвкусиС броТСния.

Бостав:

  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊ 1,1 ΠΊΠ³;
  • 3.5 Арт. Π». уксус;
  • 50 Π³ сахара;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° листочков Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 20 Π³ соли;
  • 6 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни ΠΈ смородины;
  • 2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, яблоки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  • Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ снова Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль ΠΈ сахар.
  • Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ антоновскиС яблоки

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт яблок часто готовят ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠ΅Π΄, спСции.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, простСрилизуйтС.
  • На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чистыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ яблоки.
  • ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ раствором яблоки.
  • НакройтС Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится характСрная ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΎΡ‚ броТСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСмСститС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° 2 мСсяца.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ закуска — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ сусло, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ яблокам интСрСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ сладкий вкус.

  • Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ.

  • Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности.
  • ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² чистоС Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ.

  • ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ БСлая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Начинка бСлая — Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΉ сорт с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ свСТим вкусом. И, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ сорта Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π‘Π΅Π»ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ вмСстС с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  • Π‘Ρ‹ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ яблоки.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 дня снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5 мСсяца яблоки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Вкус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π² дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π΅ замСнишь.Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС это. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

Бостав:

  • 5 ΠΊΠ³ яблок;
  • 125 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • 4,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 62 Π³ соли;
  • 55 Π³ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ отсортируйтС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ выстСлитС Π΄Π½ΠΎ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: ΠΌΠ΅Π΄, соль, спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π² сочСтании с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ изысканный вкус ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ самодостаточноС блюдо. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ яблоки ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус.

  • РастворитС солод Π² 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль ΠΈΠ· сахаров Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ яблоки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  • ΠΠ°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° яблоки Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с яблоками Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ + 20⁰Б. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСнСситС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° мСсяца приступайтС ΠΊ дСгустации.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: яблоки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ польской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ заслуТиваСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ занСсли Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ.

  • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, простСрилизуйтС Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС сыпучиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ яблоки.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 3-6 нСдСль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с соломой

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки часто Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· соломы.ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° довольно интСрСсная, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Бостав:

  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ соломы;
  • 10 Π³ соли;
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ПСпин 10 ΠΊΠ³;
  • Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 ст. Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ солод;
  • 7 Π³ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ сорт ПСпин, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ яблоки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Тидкости: яблоки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Β«ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΒ».Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€.
  • ВыстСлитС Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ соломой, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ солод, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ), соль, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  • ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚.
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 55 Π΄Π½Π΅ΠΉ. К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ всСго Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины станСт для вас ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ понравится.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ яблоки Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • На Π΄Π½ΠΎ Смкости Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ яблоки.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ раствор ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π΄Π°, соли ΠΈ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ дольками яблока.
  • Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π½Π° яблоки, ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ дольшС Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.
  • Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мСсяц.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки с капустой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ с квашСной капустой — отличная ΠΏΠ°Ρ€Π° для картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ².

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, капусту Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ сахар ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ яблоки Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху капустой ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вынСсти яблоки Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, ΠΈ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, экспСримСнтируйтС с сортами яблок ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΌ вкусов!

УтрачСнная магия дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для солСний

БвСтлая ΠΈ довольно стройная для своСго Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ стоит Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ° Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° дСликатСсов Wagshal’s Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ. ΠžΠ±Π»ΠΈΡ†ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пластиком, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ прСдставляСт собой Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ мСсто для хранСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€Π° — блСдная вСрсия ΠΏΡƒΠ·Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я помню с дСтства.

Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² АмСрикС ΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… дСрСвянных Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π»ΠΎΡˆΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ… происходило Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ: молочнокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ солСнья старой ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹. Π’ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ силС ΠΎΠ΄Π½Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сотни ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ соль, чистая Π²ΠΎΠ΄Π°, спСции ΠΈ врСмя объСдинили усилия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сырыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² консСрвированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ содСрТащиС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. БолСнья, хранящиСся Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π·Π° ΠΈΡ… вкус ΠΈ тСкстуру. Рассол вступил Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ±ΠΈΠ² Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ извлСкая достаточно Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ хрустящими, Π½ΠΎ сочными.Одним ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств этих дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° обоняниС. Π˜Ρ… пористый ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» источаСт чудСсныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стимуляторы Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½Ρƒ — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° Β«Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Π»Π΅Π΅Β» Π² НиТнСм Π˜ΡΡ‚-Π‘Π°ΠΉΠ΄Π΅ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Π² 1930-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… — ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Π»ΠΈ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сохранСниС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (ΠΈ Π² особСнности солСний) с использованиСм соли продолТаСтся ΡƒΠΆΠ΅ тысячи Π»Π΅Ρ‚. Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠœΠ΅ΡΠΎΠΏΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈΠΈ сдСлали это Π² 2400 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ нашСй эры. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ Азии, Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ срСднСвСковой Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ источники ΡΡΡ‹Π»Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‚Π΅Π»ΡŒ, НаполСон ΠΈ ΠšΠ»Π΅ΠΎΠΏΠ°Ρ‚Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ считали солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ своСй красотой.Около 350 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ свои ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ засолки (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ использованиС соли, спСций ΠΈ уксуса) ΠΈ старыС Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ (Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Новый АмстСрдам) ΠΈ посадили нСбольшиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ сСйчас ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² большС Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ солСнья ΠΈΠ· дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Когда СврСйскиС ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΠΈ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ использовали Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, свСклу ΠΈ капусту, полагаясь Π½Π° эти консСрвированныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свой бСзвкусный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.Π˜ΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹ скупили Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² большом количСствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ…. Они ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π² гастрономах. Когда-Ρ‚ΠΎ Π½Π° ЭссСкс-стрит — сСрдцС СврСйского Π°Π½ΠΊΠ»Π°Π²Π° Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° — Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ извСстным ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ СврСйский ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. (ЕврСйский ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† — это всСго лишь Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя сырой чСснок Π² процСссС засолки.)

Но ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² 1970-Ρ… навсСгда ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ коммСрчСскоС производство солСний Π² этой странС.Π”Π΅ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ здравоохранСния Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ» использованиС дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ (ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ дСрСвянными швами) ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ². Π—ΠΈΠ³Π³ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ±Π΅Ρ€, гастроном Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½Π΅ Π‘Π»ΡŽ ΠΈ совладСлСц ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Kenny & Ziggy’s New York Delicatessen Π² Π₯ΡŒΡŽΡΡ‚ΠΎΠ½Π΅, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² словом narishkeit , Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° идиш ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π³Π»ΡƒΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΒ». Β«Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ встрСчал, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π» ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ…Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π“Ρ€ΡƒΠ±Π΅Ρ€, Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΉ Π² НиТнСм Π˜ΡΡ‚-Π‘Π°ΠΉΠ΄Π΅ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π°Π· ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° столах для гастрономов.

На протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² АмСрикС ΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… происходило Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ: молочнокислая фСрмСнтация ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π’ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ силС ΠΎΠ΄Π½Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сотни ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ соль, чистая Π²ΠΎΠ΄Π°, спСции ΠΈ врСмя объСдинили усилия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сырыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² консСрвы.

Π’ наши Π΄Π½ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² пластиковых Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. НСкоторыС говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ повлияло Π½Π° качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Алан ΠšΠ°ΡƒΡ„ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Pickle Guys Π½Π° ЭссСкс-стрит, ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ† Квинса, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с 1981 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² пластиковой Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ вкус, Π½ΠΎ Π² дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π° нСдСлю быстрСС.

Π’Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ†

Wagshal Π‘ΠΈΠ»Π» Ѐукс вспоминаСт Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ, Π² сСрСдинС 1990-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ². «Нам ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стволов», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½. Β«Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ», ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ внимания, ΠΊΠ°ΠΊ дСрСвянныС.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСний Π² соврСмСнной АмСрикС Ρ‚ΠΎ росла, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π°. Π’ наши Π΄Π½ΠΈ Ѐукс Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π½ΠΈΡ… мСньшС Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. «МногиС люди Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ хотят ΠΈΡ… большС», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠΉ части солСного копья, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вмСстС с Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сэндвич.Одна ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соврСмСнная всСлСнная ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»Π° засСлСна ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ рассолСны, Π° скорСС всСго ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ уксусной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ пастСризации. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, связанноС с послСдним, ΡƒΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°Ρ†ΠΈΠ»Π»Ρ‹ Π² настоящСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. Π—Π° этот процСсс часто приходится ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ хрустящий, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π½Ρ‹ΠΉ рассол. И ΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ совсСм Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Knotty Barrel Rancho Penasquitos — МСню Π΅Π΄Ρ‹

Π£Π·Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€

$ 13.95

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚-Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, красный Π»ΡƒΠΊ, сыр, подТарСнная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹:

Английский Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Авокадо 2 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°, Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ 2 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°.5, Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо 1,5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° БША, ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 1,5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° БША, Π₯алапСньо 1 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ БША, Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 1,5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° БША, Π§ΠΈΠ»ΠΈ 2,5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° БША

Π‘ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС

$ 15,45

(Beyond Burger)

ΠŸΠΈΠΊΠΊΠ°Ρ‚Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

$ 13.95

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Π°, красный Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, струТка с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, паста ΠΏΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‚Π°, Π±Π°Π³Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ. Π£Π·Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

Кабан BLT & A

14 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША.95

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Π½Π° — Π₯Π»Π΅Π± Π€ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Ρ‡Π° — ΠŸΠ΅ΡΡ‚ΠΎ Айоли — Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ — ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Авокадо — ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ

French Dip

$ 15.95

Пивной Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ростбиф, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, домашнСС блюдо Au Jus, Π±Π°Π³Π΅Ρ‚, подаСтся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΠΈ

Бэндвич с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ салатом ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

$ 13.95

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ клюква, подТарСнная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины

$ 13.95

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина, ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ соус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, салат ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΈ, подТарСнная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒΡŽ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Бэндвич

17 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².95

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — Π‘Ρ‹Ρ€ ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ — Айоли с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ — ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — Π‘Π°Π³Π΅Ρ‚ — Π€Ρ€ΠΈ

Панини с сыром Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

$ 13,25

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€, английский Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, сыр Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, закваска с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, домашний Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп.Π›ΡŽΠ±Π°Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп

Π‘Π°Ρ€Ρ€Π΅Π»ΡŒ Π‘ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€

$ 16.95

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° вагю, сливочноС масло с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ сыром, Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΈ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Π°, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€, подТарСнная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ.»Π—авяТитС ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΊΠΈ», Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ с Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· сладкого картофСля всСго Π·Π° 2 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°. (Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ доступны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹)

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… | КалиспСлл ​​

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ Π² ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π°Π½Π΅

Go Local! Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ нашСй миссии — ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нашС сообщСство, продвигая Π½Π°ΡˆΠΈΡ… мСстных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… мастСров. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ прСкрасный Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мСстных дСликатСсов!

Абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ Π² соломС, соус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, смСсь для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹ с Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки, чСрноплодная вишня ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ вишни, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ вишни, сироп ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ вишни, сальса ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, экстра ВялСный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· кипрСя Π² соломС, Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с плоской Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π–Π΅Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· вишни с плоской Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, БмСсь для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² с плоской вишнСй, Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сироп с плоской Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ирис с плоской Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, БмСсь для Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ с плоской вишнСй, Π”ΠΆΠ΅ΠΌ Π₯Π°Π±Π°Π½Π΅Ρ€ΠΎ, Боус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, Боус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Habanero с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, МСдовая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° , Боус Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, горячСС вялСноС мясо ΠΈΠ· говядины, ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ плоской вишни, смСсь для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ миндаля, соус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈ мяты ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π½ΡƒΠ³Π° ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ„Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ€, шоколад с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ , Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ·Π»ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π›Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, смСсь для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, сироп ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, ирис с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, лакомства с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, смСсь Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΠΈ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, соус ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм сахара, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод, Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π²Π΅Ρ† ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² мСстного производства, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ с маслом ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², , Боус Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π»Π΅ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² с морской солью, сальса ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡΠ΅Π½ΡŒΠΎΡ€ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, копчСная вялСная говядина, копчСная колбаса ΠΈΠ· говядины, копчСная говядина с колбасой Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стикс ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стикс ΠΈΠ· лося, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† , МягкиС ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-Ρ€Π΅Π²Π΅Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π±Π΅Π· сахара, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сироп, Π±Π΅Π· сахара, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ирис, сладкий ΠΈ Π½Π°Ρ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, вялСноС мясо тСрияки, традиционная сальса Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ…Π° Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²? Если Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ взглянСм Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ старый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ пСрСдавался ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ солСнья Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, идСя ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Польши. Они стали ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярными Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, заявив, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… нСльзя ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Если Π²Ρ‹ коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² пластиковых ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСских Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ вкуса. Новый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСния Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ солСнья Π½Π΅ рассолСны, Π° уксусны ΠΈ пастСризованы.Рассол ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ сохраняСт солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ хрустящими ΠΈ сочными. Из уксуса получаСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ хрустящий рассол.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСний Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ нСпросто, ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ соли, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ солСнья. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ травлСния

Для получСния солСний Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ (ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ) ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π° (Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ для солСний).

Π”ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства этого Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами.

Π”ΡƒΠ± считаСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ антисСптиком, способным ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство гнилостных ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Дубовая Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ солСниям Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ прСимущСство дрСвСсины Π΄ΡƒΠ±Π° — высокая ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ плСсСни ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΡƒ.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ такая Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ укрСпляСтся.

Π’ дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо ΠΈ сало, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, капусту, яблоки ΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

456 — — —

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ классичСских русских ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… мСст Π² большом Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ.Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго для мочСиспускания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ яблоки Β«Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π΅Β», Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта. Π­Ρ‚ΠΎ просто, Π½ΠΎ Π½Π° это потрСбуСтся врСмя. Но Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для яблок

Пошаговая инструкция приготовлСния Π―Π±Π»ΠΎΠΊ

Π¨Π°Π³ 1

Яблоня сорт Антоновка.

Π¨Π°Π³ 2

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅.

Π¨Π°Π³ 3

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅.

Π¨Π°Π³ 4

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π¨Π°Π³ 5

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠ° пищСвая пластиковая 200 Π».

Π¨Π°Π³ 6

РТаная солома сухая ΠΈ чистая.

Π¨Π°Π³ 7

ВыстСлим соломкой Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 8

ПолоТСн Π½Π° нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины ΠΈ вишни.

Π¨Π°Π³ 9

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ яблоки.

Π¨Π°Π³ 10

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки Π² хвост.

Π¨Π°Π³ 11

И повторяйтС процСсс, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π°.

Π¨Π°Π³ 12

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

Π¨Π°Π³ 13

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠ° полная.

Π¨Π°Π³ 14

НакройтС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ тряпкой. МоТно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π¨Π°Π³ 15

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 16

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ чистым вкусом.

Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° | TerraFirmaCraft Wiki | Ѐэндом

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для производства спирта, сыра, замачивания Π΄ΠΆΡƒΡ‚Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ сахарного тростника ΠΈ дублСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· дрСвСсины ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ создания U-ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² сСткС ΠΊΡ€Π°Ρ„Ρ‚Π° 3×3. НСзапСчатанныС пустыС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, содСрТащиС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ТидкостСй, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ портятся Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΌ). Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для охлаТдСния Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ. Жидкости Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 385K (111C ΠΈΠ»ΠΈ 233F) Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρƒ.

Алкоголь []

ЗапСчатанная Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с рисовой ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ 80 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ спирт, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, производящий спирт, Π²ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ отвСрстиС ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спирт проявился, трСбуСтся нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ измСнится Π² соотвСтствии с Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠΌ спирта. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ прСсной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ трСбуСтся 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° для производства алкоголя. Если Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ мощности, Ρƒ вас нСдостаточно ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° для производства алкоголя, ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.Для производства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· риса, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ячмСня ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠΈ; яблоки; сахар; ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ЗапСчатанная Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ.

Для производства уксуса трСбуСтся спирт. Π‘ΠΌ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π» Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ []

Π‘Ρ‹Ρ€ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² TFC, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ изготовлСния сыра ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅Π½, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ сыр ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ разлагаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сыр, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ уксуса Π²ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ отвСрстии, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.Π­Ρ‚ΠΎ создаст ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 8 ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… часов. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ объСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для этого процСсса, составляСт 1000 ΠΌΠ‘ (1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ), ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ уксус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ объСм ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°. Для максимальной эффСктивности Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 9000 ΠΌΠ‘ (9 Π²Π΅Π΄Π΅Ρ€) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уксуса.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сыр, просто снимитС Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ пустоС Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 8 часов. МаксимальноС количСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ сыра составляСт 160 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ придаст сыру Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΈ количСство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ, насколько ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкус.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° []

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° производится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ„Π»ΡŽΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ прСсной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для изготовлСния раствора для изготовлСния ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ пСсок Π½Π° 100 ΠΌΠ‘ (ΠΈΠ»ΠΈ 10 пСска Π½Π° Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ извСстковой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ раствор. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π² процСссС дублСния.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ тростник []

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ тростник ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² сахар, помСстив сахарный тростник Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Π² 8 часов.Полная Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 166,66 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сахарного тростника Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 16,66 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сахара.

Π’Π°Π½ΠΈΠ½ []

Π’Π°Π½ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Π±Ρ€Π΅Π²Π½Π° ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π°, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Π°, ΠΏΠΈΡ…Ρ‚Ρ‹ Дугласа, Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, ΠΊΠ»Π΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сСквойи Π² ΠΏΡ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ запСчатывания Π½Π° 8 часов. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΡƒΡ€ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒ.

Уксус ΠΈ рассол []

Уксус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ со спиртом ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 часов. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ВрСбуСтся 10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° 1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ алкоголя.Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ лишниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Рассол создаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ наполнСния Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ солСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π΅Π΄Ρ€Π° уксуса. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс происходит ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ рассол ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для консСрвирования всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рассол Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с уксусом, ΠΎΠ½Π° замариваСтся. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хранятся Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с уксусом, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ бСсконСчно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ практичСски Π½Π΅ портятся.

Π‘ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ []

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ для вСрсии 79.Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ устарСли!

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ — это ствол, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ (256 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°). Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ красного камня ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ½ΡƒΠ² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ΡˆΠΈ. Π”Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 10 Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ².

.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *