Вредно ли вино красное сухое: Красное или белое: польза и вред вина для организма женщин и мужчин

Сколько вина можно пить без вреда для здоровья?

При умеренном употреблении красное сухое вино не принесет никакого вреда здоровью.

Древние греки не зря считали вино напитком богов. Они считали, что в умеренных количествах оно дарит человеку радость, силу, отвагу и здоровье. Однако для этого важно не переусердствовать.

Считается, что не будет вреда для здоровья человека, если он выпивает не более шести бокалов красного сухого вина в неделю. Это при условии, что у него нет никаких хронических заболеваний и патологий.

При этом будет лучше, если весь «безопасный» объем будет выпит не за один раз, а в течение недели. Медики уверяют, что оптимальным решением будет ежедневно выпивать небольшой бокал вина за ужином.

Во-первых, алкоголь в небольших дозах повышает аппетит. Во-вторых, он, как правило, успокаивает нервную систему после трудового дня. В-третьих, он расслабляет мышцы и позволяет человеку быстро заснуть.

Современные ученые нашли еще одно полезное свойство божественного напитка – в нем много антиоксидантов, которые выводят из организма вредные вещества.

Больше всего исследований на тему пользы вина проводилось, пожалуй, во Франции. Не секрет, что именно жители этой страны пьют вино практически каждый день. Однако не вовсе не сделало их «самой пьяной» нацией. Скорее наоборот: среди французов много долгожителей, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний гораздо ниже, чем в других странах. И именно французские врачи определили, что от вина:

• улучшается аппетит;

• нормализуется кислотность в желудке;

• ускоряется метаболизм;

• повышается иммунитет;

• клетки стареют значительно медленнее;

• понижается уровень холестерина;

• улучшается настроение.

Сочетается ли вино с фруктами, какое вино — красное или белое больше подходит к фруктам, с какими фруктами пьют вино

Красное подавать к стейку, белое – к морепродуктам. Эти классические комбинации известны даже тем, кто не интересуется вином. Но какую пару подобрать к фруктовой тарелке, запеченной груше или лесным ягодам?

Основные правила

Вино и еда либо подчеркивают и усиливают вкус друг друга, либо, напротив, сочетаются по принципу «противоположности притягиваются». Так, например, если вы хотите насладиться фруктовым десертом с манго и маракуйей, то можно выбрать новозеландский совиньон блан с теми же ароматами и вы получите настоящую фруктовую бомбу!

Кстати, правило интенсивности работает и в случае с цветом. Так, свежая или замороженная клубника, малина, черника, вишня, ежевика, смородина, гранат и другие плоды насыщенных оттенков хорошо сочетаются с красными винами. Единственное исключение – танинные, выдержанные в дубе. Их лучше приберечь для более основательного ужина – пары лучше, чем стейк или мясо на гриле, все равно не найти. А вот молодые красные и розе с интенсивным цветом в такой компании непременно раскроют свой фруктовый аромат. 

Что выбрать, если вы уже в магазине?

Некоторые правила существуют для того, чтобы их нарушать… или, как минимум, экспериментировать, изучая собственные предпочтения. Эта шпаргалка – для тех, кто не хочет тратить много времени на чтение этикеток, но готов открыть для себя оригинальные сочетания вина и фруктов – как привычные, так и неожиданные.

Клубника + игристое

Пожалуй, самая романтичная пара. Что, как не красная сочная клубника, подойдет к изящным пузырькам? Добавьте одну идеально спелую красную ягоду в бокал игристого, и любой вечер станет праздничным.

Тропические фрукты + совиньон блан

Блюдо из сочных кусочков манго с мякотью кокоса в сочетании с охлажденным совиньон бланом моментально перенесет вас на тропический курорт. Яркий аромат,  сладость и плотная, мясистая текстура фруктов  и нежные цветочные нюансы вина подходят друг другу как нельзя лучше.

Бананы + розовое вино

Новосветское розе с невысокой кислотностью и тропическими нюансами можно смело пить со свежими или вяленым бананам. При этом подходящей компанией для игристых розовых станут фрукты с выраженной кислинкой.

Лесные ягоды + темпранильо

Яркий испанский сорт и спелые малина и ежевика созданы друг для друга! Лесные ягоды прекрасно подчеркивают джемовые нюансы, свойственные вкусу и аромату темпранильо. 

Черника + сира

Для сорта сира характерны ноты черники, ванили и пряностей. Подчеркнуть и без того восхитительный букет поможет тарелка спелых темных ягод.

Вишня + пино нуар

В некоторых северных штатах США вишня растет рядом с виноградниками, где посажен пино нуар. Ничего удивительного в том, что сочетание джемового, ароматного вина с сочными сладкими ягодами настолько гармонично и естественно.

Сочетание фруктов и соленых блюд

Сырная тарелка – один из самых популярных видов закуски к винам. При этом с фруктами и ягодами превосходно сочетаются многие сорта. 

Удивите гостей необычным блюдом: порежьте яблоки тонкими ломтиками и положите сверху по кусочку сыра бри. Яблоки стоит выбирать сочные и сладкие. 

Обволакивающий вкус инжира отлично гармонирует с выраженным сливочным ароматом гауды. В сочетании с сырами с высокой жирностью хороши и другие мягкие фрукты – например, персик или нектарин.

Нежность моцареллы и мягких пресных сыров подчеркнут сушеные ягоды. Клюкву также можно попробовать в сочетании с яркой горгонзолой или уэнслидэйлем.

Камамбер и другие сыры с благородной белой плесенью и богатым сливочным вкусом бесподобны в сочетании с сочными яблоками, грушами и миндалем. Есть их стоит не холодными, а комнатной температуры.

Пряный пармезан с шероховатой текстурой имеет острый ореховый привкус. Его можно подавать с ананасом: порежьте фрукт на ломтики и посыпьте их тертым сыром.

Насыщенный и яркий аромат сыров с голубой плесенью подчеркнет более нейтральная по вкусу груша. Этот фрукт гармонирует и с выдержанными овечьими сырами, в том числе солеными. 

Твердые сыры с зернистой текстурой, такие как котиха, раскроют свой яркий вкус в сочетании с тропическими фруктами: манго и бананом. Попробуйте приготовить изысканную закуску из овечьего сыра и груш. Порежьте мягкую спелую грушу на ломтики, положите их поверх пикантного сыра пекорино и полейте сверху растопленным медом. 

Фруктовые десерты и вино

Многие привыкли к правилу: со сладким тортом нужно пить несладкий чай. Но с вином все гораздо интереснее! Выбор напитка к десерту с фруктами – увлекательное занятие, которое, к тому же, доставит вам эстетическое удовольствие.

Панакотта – простой в приготовлении десерт, обладающий нейтральным вкусом и выраженным ванильным ароматом. Панакотта напоминает кремовый пудинг или мороженое, а настоящий итальянский десерт узнают по бархатистой поверхности на срезе. Если же срез гладкий и ровный, но десерт скорее будет напоминать желе.

Панакотту готовят из сливок и часто дополняют ягодным соусом. Это блюдо не боится ярких акцентов, поэтому смело подавайте к нему сладкий москато – легкий сливочный десерт и белое сладкое вино составят прекрасный тандем. Кстати, лаконичный вид блюда позволяет использовать нестандартные методы подачи. Попробуйте добавить в креманку с десертом два вида ягодного ликера – вишневый и черносмородиновый. Это не только вкусно, но и красиво!

Капрезе – полная противоположность нежной панакотте. Десерт с насыщенным вкусом готовят из теста на основе яиц, какао, миндаля и сливочного масла. Изначально рецепт торта предполагал наличие муки, но, согласно легенде, повар Кармине ди Фьоре забыл добавить этот ингредиент и с ужасом ждал реакции заказчика. Клиентом оказался итальянский мафиози, который, к удивлению повара, оценил десерт. Капрезе также украшают лесными ягодами и апельсиновой цедрой. Принято считать, что к этому довольно сладкому десерту подойдет сладкое вино, но здесь мы рекомендуем поэкспериментировать и подать к торту сицилийскую сухую марсалу.

Нежная муссовая текстура капрезе и крепленое вино идеально дополнят друг друга!

Читайте также:

От виски до киршвассера: проверьте свои знания о крепком алкоголе

Видео: как выбирать вино для банкета или вечеринки в офисе?

11 редких автохтонных вин Италии, которые стоит попробовать

Мальбек: основные стили, регионы производства и гастрономическая сочетаемость

10 продуктов, к которым сложно выбрать винную пару

Какое вино пить с блюдами японской кухни

Красное вино полезно для печени! Справляемся с ее болезнями и ожирением

Красное вино может быть полезно для печени. Но только при умеренном потреблении. Расскажем в этой статье об одном исследовании этого влияния.

Как красное вино влияет на печень и борется с его болезнями?

В последние десятилетия жизнь у человечества стала настолько изобильная (в общем и целом), что многие столкнулись с пугающей проблемой ожирения. Причем чрезмерность питания приводит также и к ожирению печёночки, то есть нарастанию жировых молекул на стенках этого важного органа. Со временем эта болезнь может перерасти в смертельно опасный цирроз.

Соответственно, врачи и исследователи озабочены этой проблемой уже долгие годы. Они экспериментируют на лабораторных мышах. Создают группу с нормальным питанием и чрезмерным. У вторых мышей на печени нарастает жир, что приводит к болезни и не просто вредно, а и смертельно опасно.

Так вот в задачи тех самых врачей входит уменьшение жировых отложений. Выяснилось, что с ними помогают бороться ресвератрол, кверцетин и эллаговая кислота. Так вот ресвератрол и эллаговая кислота содержатся в винограде. И их особенно много именно в красном вине. Эти вещества уменьшают образование новых жировых клеток, а также уменьшают появление новых.

Можно ли пить вино при ожирении и болезни печени?

Однако это совсем не стимул прямо сейчас бежать за бутылочкой красного вина. Необходимо очень серьезно относиться к своему питанию. Ведь ожирение – это не только не самый привлекательный внешний вид, но и проблемы со здоровьем. Печень страдает от него в немалой степени.

Да и пить вино может быть вредно для вашей печени и прочих органов по некоторым иным причинам. Так что рекомендуется вначале проконсультироваться с врачами.

А для здоровых людей рекомендуем регулярно и умеренно выпивать бокал хорошего красного вина. Это позволяет предотвратить некоторые болезни печени и прочих органов. Однако ключевыми здесь являются слова «умеренно» и «регулярно». Редко, но много – это вредно и даже опасно.

Здоровья вам и счастья!

польза и вред, сколько можно пить

Издавна красное вино считалось напитком молодости и бодрости, не только тела но и духа. Еще во времена Египта, его употребляли для улучшения пищеварительных процессов, ясности ума и улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. Благодаря дубильным веществам, такой продукт способен не только очистить кровь, но и снизить процесс старения. Еще сухое красное вино содержит массу минералов и микроэлементов, что позволяет положительно влиять на все системы органов. Но, следует помнить о норме употребления, иначе польза легко превратиться в затяжное похмелье. Как правильно выбрать красное сухое вино, с чем его лучше употреблять, какую оно имеет калорийность и чем полезно для здоровья? Сегодня мы во всем этом попытаемся разобраться.

Калорийность сухого красного вина (100 гр)

белки, г	жиры, г	углеводы, г	ккал
0,2	0,0	0,3	68

Энергетическая ценность сухого красного вина не велика и составляет около 68 ккал, это объясняется низким содержанием сахара в составе. Этот продукт можно употреблять при многих заболеваниях, даже иногда рекомендовано при сахарном диабете. В период строгой диеты, можно также побаловать себя бокалом такого вина, оно точно не принесет лишних калорий стройной фигуре.

Состав

Минералы: калий, магний, железо, натрий, рубидий, кальций, медь

Активные вещества: флавоноиды, дубильные вещества, танины, поливенолы

Польза для организма

Красное вино, особенно сухое обладает рядом полезных свойств, среди которых антиоксидантное воздействие. Благодаря множеству минералов и дубильных веществ оно способно уменьшить пагубное воздействие окислительных реакций в организме, тем самым улучшает общее его состояние, замедляет процессы старения, выводит свободные радикалы и снижает уровень интоксикации.

Такое вино способно улучшать качество крови. Содержание магния, калия, железа и цинка положительно сказывается на уровне гемоглобина. Употребление красного сухого вина поможет избежать развития анемии, очистить кровь от ненужного холестерина, увеличить свертываемость.

Уже давно доказано учёными, что это вино обладает противовоспалительным свойством на стенки пищеварительной системы. Ещё считается прекрасным антидепрессантом, стимулирует работу центральной нервной системы, но здесь стоит помнить о допустимых мерах употребления.

Иногда, при помощи сухого красного вина, как дополнительной терапии, проводят коррекцию коронарной недостаточности сердца. Такой вид лечения назначается сугубо врачом и обязательно обговаривается форма и норма.

Полифенолы, которые находятся в красном напитке прекрасно борются с размножением многих бактерий и вирусов. Именно по этому, ещё в средние века было замечено лучшее противостояние организма различным вирусным болезням, при условии включения красного вина в рацион.

Красное сухое вино выступает прекрасным профилактическим средством в борьбе с инсультом, атеросклерозом, способно предупреждать появление онкологических клеток в организме.

Замечено положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, полезно при воспалительных процессах, улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ.

Неоценимую пользу сухое красное вино принесет женщинам. Оно будет воздействовать на организм, как антиоксидант и тем самым улучшит не только внешнее состояние, но и многие внутренние процессы. Женщина будет ощущать себя более бодрой, жизнерадостной, сможет легче переносить стрессовые ситуации. При этом стоить помнить, что нормой употребления является 50-100 гр напитка (не каждый день).

Минералы влияют не только на качество крови, но и на работу сердечной мышцы. Калий и магний смогут пополнить запас необходимых элементов для укрепления главного насоса и предупредят развитие различных возрастных осложнений.

Часто можно слышать, что красное сухое вино полезно в период похудения. Это не совсем так. Данный напиток не имеет питательных веществ, активно воздействует на мочевую систему. Длительное употребление вина, как основного ингредиента в диетическом питании может привести к негативным последствиям. А вот выпить бокал вина за ужином, даже диетическим, позволит улучшить пищеварение и не добавит нежелательных калорий в ваш рацион.

Такой напиток оказывает свое положительное воздействие не только на женский организм, но и будет достаточно полезным для мужчин. Поможет улучшить общее состояние, наладить работу сердечно-сосудистой системы. Еще подмечен тот факт, что при частом употреблении красного вина увеличивается либидо и сексуальная активность.

Противопоказание и вред

Строго противопоказано употребление красного сухого вина при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также необходимо с осторожностью прибегать к его употреблению при повышенной кислотности организма, чтоб не усугубить ситуацию.

Категорически воспрещается распитие вина при наличии цирроза печени.

Не стоит злоупотреблять при повышенном артериальном давлении, излишнем содержании холестерина в крови.

Красное сухое вино противопоказано при таком сложном заболевании, как рак.

Сколько пить?

Чтоб получить максимальную пользу от такого элитного напитка, нужно понимать как правильно выбрать красное сухое вино и сколько его можно употреблять, чтоб не навредить организму.

Начнем с того, какая доза считается полезной. Неоднократные исследования в различных возрастных группах, которые проводились для установления взаимосвязи между положительным влиянием данного напитка и состоянием организма, привели к единственному выводу — максимальную пользу принесет один бокал сухого красного вина (не более 100 гр) в сутки. Лучше всего его употреблять вместе с калорийными видами мяса или рыбы, часто комбинируют с различными сортами сыров. Это все необходимо для того, чтоб минералы и микроэлементы, которые находятся в составе вина правильно усваивались и к тому же это поможет предупредить опьянение и не травмировать стенки желудка агрессивным воздействием хоть и небольшого, но все же содержания спирта.

Как правильно выбрать сухое красное вино?

Прежде всего, при выборе, необходимо понять, что качественный напиток не может стоить копейки. Хорошее вино будет налито в стеклянные бутылки, а этикетка и акцизная марка будут высокого качества с голограммой и сроками годности.

Хорошее вино выпускают в местах выращивания винограда. Для более требовательных гурманов, лучше знать урожайные года, тогда точно не прогадаете с качеством этого элитного напитка.

Вино с выдержкой допускает небольшой осадок, что объясняет наличие натурального сырья в составе.

Красное сухое вино не может содержать более чем 17%спирта, все что больше — ухищрение производителей, которое скорее приведет к быстрому опьянению, нежели к каким-либо полезным воздействиям на организм.

20 причин, чтобы пить по бокалу вина каждый день

Но только бокал! Мы знаем, что подобные статьи весьма соблазнительны для оправдания того, чтобы выпить бутылку вина под лозунгом «Это полезно для меня!». Но мы на самом деле выступаем только за бокал в день — И ВСЁ!

Фото Красохиной С.И.
Пьянство сопровождается перечнем ужасных побочных эффектов и, вероятно, нейтрализует всю ту пользу от одного бокала вина в день. А в условиях быстрого роста алкоголизма мы все должны помнить о предотвращении такого избыточного потребления алкоголя.
Но, честно говоря, этот список —  всё еще хорошая новость. Есть что-то такое приятно- успокаивающее в том, чтобы, никуда не торопясь, выпить бокал вина за ужином или расслабиться после напряженного дня с вином перед телевизором. Оказывается, преимущества употребления одного бокала вина в день (175 мл) выходят далеко за рамки простого расслабления.
Приговор в отношении потребления алкоголя в целом является противоречивым и запутанным, но эксперты в области здравоохранения, похоже, согласны с одной вещью: умеренное употребление вина отлично подходит для вас. Мы обнаруживаем больше привилегий, которые превращают потакание бокалу красного вина в эликсир здоровья.

1. Повышает долголетие

Вино вошло в список продуктов, которые помогают жить до 100 лет. Оказывается, вечерний бокал вина делает больше, чем просто смягчает стресс в вашей жизни: он также разглаживает морщины. Ресвератрол активирует антивозрастные ферменты, участвующие в восстановлении ДНК, циркадных ритмах и других жизненно важных физических процессах.

2. Это повышает иммунитет

Недавние исследования показывают, что вино помогает бороться с опасными симптомами гриппа – одно из самых важных преимуществ красного вина в списке повышающих иммунитет. Секрет в целительной силе вина: когда некоторые кишечные бактерии процветают, ваша иммунная система тоже процветает.

3. Это может сделать вас сильнее

Было установлено, что вино или, по крайней мере, ресвератрол, содержащийся в нем, усиливают воздействие силовых тренировок на рост мышц. Определенно, не надо пить перед походом в спортзал , но бокал вина вечером после тренировки — отличная идея.

4. Очищает кожу

Как будто нам нужна еще одна причина любить ресвератрол — он подавляет рост бактерий, вызывающих воспаление кожи. Это воспаление проявляется в виде нежелательных прыщей. Вместо газировки или других сладких напитков, лучше употребить успокаивающий стакан вашего любимого красного вина. Это может помочь избавиться от прыщей навсегда.

5. Это может улучшить ваше зрение

С возрастом у вас повышается риск разрастания кровеносных сосудов в ваших глазах, что часто приводит к ухудшению зрения, в результате чего могут возникнуть катаракта, дегенерация желтого пятна и даже слепота. Однако одно исследование продемонстрировала, что мыши, получавшие ресвератрол (самый полезный ингредиент в вине), эффективно боролись с повреждениями кровеносных сосудов.

6. Может предотвратить заболевания печени

Опять же: только в меру. Избыток любого типа алкоголя увеличивает ваш риск повреждения и болезней печени. Тем не менее, многообещающее исследование Медицинской школы Калифорнийского университета в Сан-Диего показало, что у тех, кто пьет вино, риск заболевания печени гораздо ниже, чем у людей, употребляющих другие вещества. Так что, если вы собираетесь что-нибудь выпить, ваша печень действительно предпочитает вино!

7. Может предотвратить диабет 2 типа

Одно недавнее исследование подтвердило результат, обнаруженный несколько лет назад в других исследованиях, касающихся вина и инсулина: у умеренно пьющих людей риск развития диабета значительно ниже, чем у тех, кто не пьёт. Конечно, результат был исключительно для людей, которые употребляют вино часто и понемногу и не распространялся на людей, которые пьют реже, но в больших количествах. Так что нет, вы не можете просто объединить все свои «один бокал в день» и перенести на вечер пятницы – толку от этого не будет, только вред.

8. Может защитить от рака

Некоторые говорят, что вино вызывает рак, некоторые говорят, что вино предотвращает рак — всё, что мы знаем, это то, что в многочисленных исследованиях умеренное потребление вина коррелировало с уменьшением риском трех различных типов рака. Установлено, что рак молочной железы, рак толстой кишки и рак простаты реже встречаются среди людей, употребляющих вино.

9. Может остановить деменцию

Согласно исследованию, опубликованному учеными из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, соединения в красном вине помогли стимулировать активность мозга, которая могла бы противодействовать возникновению старческого слабоумия (деменции). С тех пор в научных кругах идут споры по этому вопросу, еще раз напомнив нам, что даже выводы, основанные на исследованиях, часто не выдерживают испытания временем — но мы надеемся, что это так и есть.

10. Улучшает память

Было установлено, что ресвератрол — вещество, отвечающее за многие преимущества красного вина, увеличивает количество мозговых связей, чтобы в конечном итоге улучшить память. Просто убедитесь, что ваша память достаточно хороша, чтобы вспомнить, почему вы должны ограничить ее одним бокалом вина в день — или рискуйте дегенерацией мозга, которая может прийти с избытком алкоголя!

11. Увеличивает количество омега-3 кислот

В европейском исследовании ученые установили, что любители вина демонстрируют более высокий уровень омега-3 жирных кислот, чем любая другая группа. Омега-3, или «хорошие жиры» — те, которые больше всего вам нужны для их борьбы с раком, снижения кровяного давления и улучшения здоровья. Мы рекомендуем сочетать ваше вино с филе красной рыбы для дополнительной дозы получения этого вещества.

12. Снижает холестерин

Вино переполнено антиоксидантами настолько, что ученые даже попытались воспроизвести его в таблетках — и было показано, что некоторые из этих антиоксидантов увеличивают количество хорошего холестерина, или ЛПВП, в вашей крови. Это также снижает уровень плохого холестерина или ЛПНП. По сути, вино делает все, чтобы у вас уровень холестерина был здоровым, а сердце — счастливым.

13. Укрепляет кости

В одном исследовании участники, которые выпивали от одного до двух бокалов вина в день, имели более крепкие и здоровые кости, чем группа, которая воздержалась. Единственное предостережение заключалось в том, что этот эффект распространялся только на женщин и никак не проявлялся у мужчин.

14. Предотвращает кариес

Вино может сделать ваши зубы синими, но (хоть это и не имеет логики) оно также помогает поддерживать зубы в чистоте. Вино помогает уменьшить рост вредных бактерий на вашей коже и на ваших зубах, поэтому выпить бокал за ужином поможет укрепить вашу защиту от роста бактерий, приводящих к появлению кариеса. Это не заменит визит к стоматологу, и вам все равно придется чистить зубы — но точно не повредит.

15. Уменьшает риск заболевания сердца

Даже Американская ассоциация кардиологов на нашей стороне: вино может помочь дольше сохранить ваше сердце здоровым. Красное вино может предотвратить свертывание крови, которое может привести к сердечному приступу. Любой вид алкоголя может быть полезен в этом отношении, но красное вино делает это в дополнение и к другим полезным для сердца преимуществам — таким как предотвращение ишемической болезни и инсульта.

16. Защищает от солнечных ожогов

Пить на солнце все еще ужасная идея — но если это всего лишь один бокал вина, то можно и даже полезно. Вино подавляет реактивные клетки кожи, отвечающие за ожог кожи при воздействии ультрафиолетовых лучей.

17. Уменьшает риск инсульта

Согласно Copenhagen City Heat Study (CCHS), вино может значительно снизить риск развития ишемического инсульта. Эта выгода была еще одной, которая исчезает при излишнем употреблении алкоголя — чрезмерное употребление алкоголя, по меньшей мере, рискованно и наоборот, чревато возникновением инсульта.

18. Регулирует уровень сахара в крови

Некоторые утверждают, что вино даже является эффективным средством для лечения диабета. Мы не уверены, что согласны с этим, но мы знаем, что полифенолы, содержащиеся в красном вине, эффективно регулируют уровень глюкозы в крови. Это делает вино великолепным, не содержащим лекарств методом, позволяющим держать под контролем всплески и падения энергии, связанные с сахаром крови.

19. Защищает от депрессии

Мы определенно не рекомендуем вам утопить свои беды в вине – однако, если вы не испытываете тяжелой депрессии, винопитие может помочь ее предотвратить. Одно исследование продемонстрировало, что группа людей, умеренно употребляющих вино, имела более низкий уровень возникновения депрессии.
С другой стороны, пьянство также тесно связано с ростом депрессии, поэтому просто следите, чтобы вы не пересекали границу между умеренностью и неумеренностью потребления вина. Алкоголь является и депрессантом, в конце концов.

20. Полезно для кишечника

Антиоксиданты в красном вине помогают развиваться полезным бактериям в вашем кишечнике — эти бактерии улучшают пищеварение и, в результате, улучшают общее состояние организма. Чем больше питательных веществ поглощает ваша пищеварительная система, тем лучше! Если вы не готовы с этой целью выпивать бокал вина каждый день — хотя мы не видим причин, почему бы вам этого не сделать, — вы всегда можете вместо этого пить кефир или натуральный йогурт.

Источник (англ.), перевод Красохиной С.И.

Так ли полезно красное вино для сердца и сосудов, как мы думаем?

Принято считать, что бокал красного вина в день может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но так ли это на самом деле? Давайте попробуем выяснить, какое количество этого алкогольного напитка можно выпивать в течение одного дня, и какая разница между красным и белым вином, если говорить о нашем здоровье?

Один из самых часто задаваемых вопросов семейным врачам – полезно ли красное вино для сердца и сосудов? Действительно, большинство исследований, проведенных в данной области, подтвердили гипотезу, что употребление красного вина в небольших количествах полезно для здоровья и стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.

Полезно ли на самом деле красное вино?

Дело в том, что в красном вине, как и в ряде других алкогольных напитков, содержатся антиоксиданты, которые, за счет повышения уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП), уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, приводящих порой к сердечным приступам. Также было обнаружено, что эти антиоксиданты препятствуют образованию тромбов, улучшают работу кровеносных сосудов и даже предотвращают накопление в артериях «плохого» холестерина.

Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, называются полифенолами. Всемирная кардиологическая ассоциация опубликовала за последние несколько лет ряд исследований, в которых уделялось особое внимание антиоксиданту под названием ресвератрол. Он содержится в виноградной кожуре, которая является одним из компонентов при изготовлении красного вина. Именно ресвератрол помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снижает уровень вредного холестерина (ЛПНП) и предотвращает образование тромбов. Существуют исследования, показывающие, что ресвератрол связан с более низким уровнем воспалительных процессов и сгущением крови – то есть, некоторых из симптомов, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.

Разве алкоголь не вреден для здоровья?

С другой стороны, существуют исследования, которые так и не смогли доказать связь между ресвератролом и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому рано делать окончательные выводы о пользе употребления красного вина и уменьшении от него количества случаев сердечных приступов. Также, несмотря на ряд преимуществ для организма от употребления этого напитка, многие организации здравоохранения в принципе не поощряют употребление алкоголя, особенно, если человек вообще не пил его раньше или среди его родственников были отмечены случаи алкоголизма.

Ведущие врачебные организации, такие как Американская кардиологическая ассоциация (AHA), не рекомендуют начинать употреблять алкоголь только для того, чтобы предотвратить у себя сердечно-сосудистые заболевания. Хоть это и не новость, но не помешает лишний раз подчеркнуть, что алкоголь, употребляемый в больших количествах, может вызывать привыкание и усугубить некоторые проблемы со здоровьем, такие как заболевания печени и поджелудочной железы, повысить кровяное давление, а также привести к увеличению веса. Да, далеко не все знают о том, что вино достаточно калорийный продукт – в одном бокале (60 мл) содержится около 50 калорий.

Так белое или красное вино?

С точки зрения пользы или вреда для здоровья человека, то красные и белые вина отличаются содержащимися в них антиоксидантами. Так, чтобы получить красное вино, виноград сначала перемалывают для получения сусла из сока, мякоти и кожицы, а затем во время брожения пигменты, выделяемые из кожуры, придают жидкости необходимый цвет. То есть, содержащегося в кожуре ресвератрола будет гораздо больше именно в красном вине. Также красное вино содержит больше железа и магния, но в нем меньше сульфитов (консервантов), чем в белом. Плюс известно, что сухой напиток содержит больше антиоксидантов, чем полусухой.

Сколько бокалов вина можно выпить за вечер?

Врачи подтверждают, что бокал вина в день является безопасной дозой для женщин и тех, кто старше 65 лет, а вот мужчинам до указанного возраста разрешается выпивать по два бокала. Такое «лекарство» можно позволить себе для борьбы со стрессом, который, как известно, наряду с курением, вредными привычками и генетическими факторами, губительно влияет на здоровье нашего сердца.

Но беременным женщинам, людям с заболеваниями печени или с панкреатитом, а также тем, кто принимает определенные лекарства, такие как аспирин, или страдает от сердечной недостаточности, необходимо в принципе избегать употребления алкоголя. А полезный ресвератрол, который они могли бы получить благодаря выпитому бокалу вина, можно также извлечь из обычного винограда или натурального виноградного сока, который имеет все те же преимущества, что и красное вино.

Healthy Walla

Изображение: Unsplash˜

Блог Алексея Ковалькова — «Пить или не пить?» В чём польза сухого вина?

Когда-то во времена античности знаменитый врач Гален описывал в своих трудах терапевтические и диетические свойства вина. Его коллега Гиппократ активно применял вино в качестве антисептика и успокоительного. В то же время греческий государственный деятель Эубулус предупреждал и об умеренности употребления вина: «Я должен смешать три чашки: одну во здравие, вторую за любовь и удовольствие, третью — для хорошего сна. Выпив три чашки, мудрые гости отправляются по домам…».

Что касается мнения диетологов по этому вопросу, то сегодня кроме вина существует еще и целый ряд продуктов, о которых мы постоянно слышим противоречивые отзывы: то, что они безумно полезные, или то, что их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Одним из таких продуктов является красное вино. У меня, как у врача-диетолога есть свое мнение по этому вопросу. На мой взгляд, целесообразно использовать опыт французов, которые за ужином употребляют немного сухого красного или белого вина. Молодое вино задерживает поступление углеводов в кровь, помогает перевариванию белков и заметно снижает вечерний аппетит, потому что служит частичным источником энергии, не требующим выработки инсулина. По этой же причине белое сухое вино можно даже включать в рацион больных сахарным диабетом. Оно относится к трем самым сильным антиоксидантам, подаренных нам природой. Возможно, поэтому именно красное вино является объяснением того, почему французы, употребляющие в пищу много животного жира и имеющие высокий уровень холестерина в крови, реже людей других наций страдают сердечно-сосудистыми болезнями и лечение гипертонии требуется им значительно реже. Вероятно, именно красному вину обязаны французы своим здоровым сердцем.

Белое к рыбе, красное к мясу — эта традиция известна человечеству с давних времен, причем за все время ее существования, она ни разу не подвергалась сомнению. Японские ученые решили первыми научно доказать закон сочетания пищи и вина. Биохимик Такаюки Тамура и его коллеги провели серию как научных, так и кулинарных тестов с 38 сортами красного вина и 26 — белого. В первом эксперименте дегустаторам предлагалось попробовать различные сочетания рыбы и вина, и оказалось, что белое вино обостряет вкусовые качества рыбы. В ходе второго эксперимента, красное вино идеально дополнило вкус мясных блюд. Причину такой закономерности японские ученые тоже очень скоро установили. В состав любого вина входит железо, но концентрация его зависит от сорта винограда, года урожая, места происхождения и условий хранения. В белых винах его существенно меньше, поэтому они не затмевают своим вкусом вкуса других продуктов с малым содержанием железа, таких как рыба и моллюски. Что касается красных вин, то они практически всегда содержат много железа, также как и мясные продукты. А значит — исконное правило сомелье действительно работает!

А вот датские ученые, решив не уступать своим коллегам из страны восходящего солнца, тоже провели ряд винных исследований. Оказалось, что люди, регулярно пьющие красное вино, являются более благополучными в экономическом плане. Также в группе людей, предпочитающих вино, коэффициент интеллекта был значительно выше, по сравнению с группами, употребляющими пиво и другие спиртные напитки. Все эти выводы были сделаны на основе исследования, в котором приняли участие более 400 человек.

Что касается пользы алкоголя для организма в целом, то отвечая на этот вопрос, большинство людей делится на два противоположных лагеря: одни свято уверены, что «все болезни от зеленого змия», другие же, наоборот, считают, что лучшее средство от любых хворей — это обычная водка. На мой взгляд, не правы ни те, ни другие. В разумных количествах алкоголь действительно может стать прекрасным лекарством. Но для этого вам придется всего лишь полюбить вино. Эксперименты на мышах подтвердили, что некоторые сорта сухого вина в маленьких и средних дозах способствует высвобождению эндорфинов — гормонов удовольствия. Небольшие дозы алкоголя дают ощущение благополучия и легкой эйфории, снимают тревогу, в то время как большие количества алкоголя оказывают депрессивное и снотворное действие, могут усиливать тревогу. Поэтому помните, что оптимальное количество — два-три бокала вина в день для мужчин и максимум полтора для женщин. Это же рекомендует нам и Всемирная Организация Здравоохранения. К потребностям своего организма и рекомендациям ВОЗ действительно стоит прислушаться.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

van der Gaag, MS, van den, Berg R., van den, Berg H., Schaafsma, G., and Hendriks, HF Умеренное потребление пива , красное вино и спиртные напитки обладают противодействующим действием на антиоксиданты плазмы у мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 2000; 54 (7): 586-591. Просмотр аннотации.

Абрамсон Дж. Л., Уильямс С. А., Крумхольц Х. М., Ваккарино В. Умеренное употребление алкоголя и риск сердечной недостаточности среди пожилых людей.JAMA 2001; 285: 1971-7. Просмотр аннотации.

Ахмед С., Лео М.А., Либер К.С. Взаимодействие алкоголя и бета-каротина у пациентов с алкогольной болезнью печени. Am J Clin Nutr. 1994; 60 (3): 430-6. Просмотр аннотации.

Аджани У.А., Газиано Дж. М., Лотуфо ПА и др. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца в зависимости от диабетического статуса. Тираж 2000; 102: 500-5. Просмотр аннотации.

Ajani UA, Hennekens CH, Spelsberg, A, et al. Потребление алкоголя и риск сахарного диабета 2 типа среди врачей-мужчин в США.Arch Intern Med 2000; 160: 1025-30. Просмотр аннотации.

Албейнс Д., Виртамо Дж., Тейлор П.Р. и др. Влияние дополнительного бета-каротина, курения сигарет и потребления алкоголя на каротиноиды в сыворотке крови в исследовании по предотвращению рака с альфа-токоферолом и бета-каротином. Am J Clin Nutr 1997; 66: 366-72 .. Просмотреть аннотацию.

Баер Д. Д., Джадд Дж. Т., Клевиденс Б. А. и др. Умеренное потребление алкоголя снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, получающих контролируемую диету. Am J Clin Nutr 2002; 75: 593-9.Просмотр аннотации.

Бейли Д.Г., Комод Г.К., Бенд-младший. Бергамоттин, сок лайма и красное вино как ингибиторы активности цитохрома P450 3A4: сравнение с грейпфрутовым соком. Clin Pharmacol Ther 2003; 73: 529-37. Просмотр аннотации.

Барбхайя М., Лу Б., Спаркс Дж. А. и др. Влияние потребления алкоголя на риск системной красной волчанки среди женщин в когортах медсестер. Arthritis Care Res (Хобокен). 2017; 69 (3): 384-392. Просмотр аннотации.

Барден А., Шинде С., Филлипс М. и др.Влияние алкоголя на липидные медиаторы плазмы при разрешении воспаления у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids 2018; 133: 29-34. DOI: 10.1016 / j.plefa.2018.04.004. Просмотр аннотации.

Бергер К., Аджани У.А., Касе С.С. и др. Употребление алкоголя от легкого до умеренного и риск инсульта среди врачей-мужчин в США. N Engl J Med 1999; 341: 1557-64. Просмотр аннотации.

Бобак М., Скодова З., Сурок М. Пиво и ожирение: кросс-секционное исследование. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 1250-53.Просмотр аннотации.

Боффетта П., Гарфинкель Л. Употребление алкоголя и смертность среди мужчин, участвовавших в проспективном исследовании Американского онкологического общества. Эпидемиология 1990; 1: 342-8. Просмотр аннотации.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S. Вино и другие алкогольные напитки и риск рака пищевода. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 918-20. Просмотр аннотации.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S. Вино и другие алкогольные напитки и риск рака пищевода.Eur J Clin Nutr 2000; 54: 918-20. Просмотр аннотации.

Ботден И.П., Драйджер Р., Вестерхоф Б.Е. и др. Полифенолы красного вина не снижают периферическое или центральное кровяное давление при высоком нормальном кровяном давлении и гипертонии. Am J Hypertens. 2012; 25 (6): 718-23. Просмотр аннотации.

Бреннер Х., Ротенбахер Д., Боде Г., Адлер Г. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотр аннотации.

Burnham TH, ed.Факты о лекарствах и сравнения, обновляется ежемесячно. Факты и сравнения, Сент-Луис, Миссури.

Каччетта Р.А., Крофт К.Д., Бейлин Л.Дж., Пудди И.Б. Употребление красного вина значительно увеличивает концентрацию фенольной кислоты в плазме, но не влияет резко на окисляемость липопротеинов ex vivo. Am J Clin Nutr 2000; 71: 67-74. Просмотр аннотации.

Каччетта Р.А., Крофт К.Д., Бейлин Л.Дж., Пуддей И.Б. Употребление красного вина значительно увеличивает концентрацию фенольной кислоты в плазме, но не влияет резко на окисляемость липопротеинов ex vivo.Am J Clin Nutr 2000; 71: 67-74. Просмотр аннотации.

Камарго Калифорния, Стампфер М.Дж., Глинн Р.Дж. и др. Умеренное употребление алкоголя и риск развития стенокардии или инфаркта миокарда у американских врачей-мужчин. Энн Интерн Мед 1997; 126: 372-5. Просмотр аннотации.

Cervilla JA, Prince M, Joels S, et al. Долгосрочные предикторы когнитивного исхода в когорте пожилых людей с артериальной гипертензией. Br J Psychiatry 2000; 177: 66-71. Просмотр аннотации.

Chen JY, Zhu HC, Guo Q и др. Дозозависимые связи между употреблением вина и риском рака груди — результаты метаанализа.Азиатский Pac J Cancer Prev. 2016; 17 (3): 1221-33. Просмотр аннотации.

Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, et al. Деалкоголизированное красное вино снижает систолическое и диастолическое артериальное давление и увеличивает содержание оксида азота в плазме: короткое общение. Circ Res. 2012; 111 (8): 1065-8. Просмотр аннотации.

Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, et al. Влияние полифенолов красного вина и алкоголя на метаболизм глюкозы и липидный профиль: рандомизированное клиническое испытание. Clin Nutr. 2013; 32 (2): 200-6. Просмотр аннотации.

Купер Х.А., Экснер Д.В., Доманский М.Дж. Потребление алкоголя от легкого до умеренного и прогноз у пациентов с систолической дисфункцией левого желудочка. Дж. Ам Колл Кардиол 2000; 35: 1753-9. Просмотр аннотации.

Cosmi F, Di Giulio P, Masson S и др. Регулярное употребление вина при хронической сердечной недостаточности: влияние на исходы, качество жизни и циркулирующие биомаркеры. Circ Heart Fail. 2015 Май; 8 (3): 428-37. Просмотр аннотации.

Costanzo S, Di Castelnuovo A, Donati MB, Iacoviello L, de Gaetano G.Вино, пиво или спиртные напитки в связи с фатальными и несмертельными сердечно-сосудистыми событиями: метаанализ. Eur J Epidemiol. 2011; 26 (11): 833-50. Просмотр аннотации.

Criqui MH. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: постоянная взаимосвязь и последствия для общественного здравоохранения. Clin Chim Acta 1996; 246: 51-7. Просмотр аннотации.

День E, Бентам П., Каллаган Р. и др. Тиамин при синдроме Вернике-Корсакова у людей из группы риска злоупотребления алкоголем. Кокрановская база данных Syst Rev 2004; (1): CD004033. Просмотр аннотации.

де Бур MC, Schippers GM, van der Staak CP. Алкоголь и социальная тревожность у женщин и мужчин: фармакологические эффекты и эффекты ожидания. Поведение наркомана 1993; 18: 117-26. Просмотр аннотации.

де Лоргерил М., Сален П., Мартин Дж. Л., Буше Ф, де Лейрис Дж. Взаимодействие употребления вина с омега-3 жирными кислотами у пациентов с ишемической болезнью сердца: рыбоподобный эффект умеренного употребления вина. Am Heart J. 2008; 155 (1): 175-81. Просмотр аннотации.

de Vries JH, Hollman PC, van Amersfoort I, et al.Красное вино — плохой источник биодоступных флавонолов для мужчин. J Nutr 2001; 131: 745-8. Просмотр аннотации.

Департаменты здравоохранения и социальных служб и сельского хозяйства. Диетические рекомендации для американцев, 5-е издание. Доступно по адресу: https://www.health.gov/dietaryguidelines/ dga2000 / document / choose.htm #cohol

Di Castelnuovo A, Rotondo S, Iacoviello L, et al. Мета-анализ потребления вина и пива в отношении сосудистого риска. Circulation 2002; 105: 2836-44 .. Посмотреть аннотацию.

Draijer R, de Graaf Y, Slettenaar M, de Groot E, Wright CI. Потребление экстракта виноградного вина, богатого полифенолами, снижает амбулаторное кровяное давление у пациентов с легкой гипертонией. Питательные вещества. 2015; 7 (5): 3138-53. Просмотр аннотации.

Dufour MC. Если вы употребляете алкогольные напитки в умеренных количествах: что это значит? J Nutr 2001; 131: 552S-61S. Просмотр аннотации.

Дункан Б. Б., Чемблесс Л. Е., Шмидт М. И. и др. Связь соотношения талии и бедер с вином отличается от потребления пива или крепких напитков. Am J Epidemiol 1995; 142: 1034-8. Просмотр аннотации.

Durak I, Burak Cimen MY, Buyukkocak S, et al. Влияние красного вина на антиоксидантный потенциал крови. Curr Med Res Opin 1999; 15: 208-13. Просмотр аннотации.

Estruch R, Sacanella E, Badia E, et al. Различные эффекты потребления красного вина и джина на воспалительные биомаркеры атеросклероза: проспективное рандомизированное перекрестное исследование. Влияние вина на маркеры воспаления. Атеросклероз 2004; 175: 117-23. . Просмотр аннотации.

Файзаллах Р., Моррис А.И., Краснер Н., Уокер Р.Дж.Алкоголь усиливает выведение витамина С с мочой. Алкоголь и алкоголизм. 1986; 21 (1): 81-84. Просмотр аннотации.

Fang X, Wei J, He X и др. Пейзаж диетических факторов, связанных с риском рака желудка: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Eur J Cancer. 2015; 51 (18): 2820-32. Просмотр аннотации.

Фесканич Д., Коррик С.А., Гринспен С.Л. и др. Умеренное потребление алкоголя и плотность костей у женщин в постменопаузе. J Womens Health 1999; 8: 65-73.Просмотр аннотации.

Fraser AG. Фармакокинетические взаимодействия между алкоголем и другими лекарствами. Clin Pharmacokinet 1997; 33: 79-90. Просмотр аннотации.

Фридман Л.А., Кимбалл А.В. Смертность от ишемической болезни сердца и потребление алкоголя во Фрамингеме. Am J Epidemiol 1986; 124: 481-9. Просмотр аннотации.

Галанис Д. Д., Джозеф К., Масаки К. Х. и др. Продольное исследование употребления алкоголя и когнитивных способностей у пожилых японских американских мужчин: исследование старения в Гонолулу-Азии. Am J Publ Health 2000; 90: 1254-9.Просмотр аннотации.

Галеоне С., Малерба С., Рота М. и др. Метаанализ потребления алкоголя и риска опухолей головного мозга. Энн Онкол. 2013; 24 (2): 514-23. Просмотр аннотации.

Ganry O, Baudoin C, Fardellone P. Влияние употребления алкоголя на минеральную плотность костей у пожилых женщин. Am J Epidemiol 2000; 151: 773-80. Просмотр аннотации.

Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э., Бреслоу Дж. Л. и др. Умеренное употребление алкоголя, повышенный уровень липопротеинов высокой плотности и его субфракций, а также снижение риска инфаркта миокарда.N Engl J Med 1993; 329: 1829-34. Просмотр аннотации.

Gea A, Beunza JJ, Estruch R, et al. Употребление алкоголя, вина и развитие депрессии: исследование PREDIMED. BMC Med. 2013; 11: 192. Просмотр аннотации.

Гепнер Ю., Голан Р., Харман-Бем И. и др. Влияние начала умеренного потребления алкоголя на кардиометаболический риск у взрослых с диабетом 2 типа: 2-летнее рандомизированное контролируемое исследование. Ann Intern Med. 2015; 163 (8): 569-79. Просмотр аннотации.

Голан Р., Шай И., Гепнер Ю. и др.Влияние вина на атеросклероз сонных артерий при диабете 2 типа: 2-летнее рандомизированное контролируемое исследование. Eur J Clin Nutr 2018; 72 (6): 871-8. DOI: 10.1038 / s41430-018-0091-4. Просмотр аннотации.

Гольдберг I, Моска L, Фортепиано MR, Фишер EA. AHA Science Advisory: Wine and your heart: научный совет для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по сердечно-сосудистому уходу Американской кардиологической ассоциации. Циркуляция 2001; 103: 472-5.Просмотр аннотации.

Гудвин Дж. С., Санчес К. Дж., Томас П. и др. Потребление алкоголя здоровым пожилым населением. Am J Public Health. 1987; 77 (2): 173-7. Просмотр аннотации.

Горинштейн С., Земсер М., Берлинер М., Ломанн-Маттес М.Л. Умеренное потребление пива и положительные биохимические изменения у пациентов с коронарным атеросклерозом. J Intern Med 1997; 242: 219-24. Просмотр аннотации.

Gronbaek M, Becker U, Johnasen D, et al. Тип употребляемого алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и рака.Энн Инт Мед 2000; 133: 411-9. Просмотр аннотации.

Hart CL, Smith GD, Hole DJ, Hawthorne VM. Потребление алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и инсульта: результаты проспективного когортного исследования шотландских мужчин с последующим наблюдением в течение 21 года. BMJ 1999; 318: 1725-9. Просмотр аннотации.

Hennekens CH, Willett W., Rosner B, et al. Влияние пива, вина и спиртных напитков на коронарную смерть. JAMA 1979; 242: 1973-4. Просмотр аннотации.

Хуанг Дж., Ван Х, Чжан Ю.Конкретные виды употребления алкогольных напитков и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. J Исследование диабета. 2017; 8 (1): 56-68. Просмотр аннотации.

Isselbacher KJ, Braunwald E, Wilson JD, et al. Принципы внутренней медицины Харрисона. 13-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 1994.

Каннел В.Б., Эллисон Р.К. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: доказательства защитного эффекта. Clin Chim Acta 1996; 246: 59-76. Просмотр аннотации.

Като Х., Йошикава М., Миядзаки Т. и др.Экспрессия белка p53, связанная с привычками к курению и употреблению алкогольных напитков у пациентов с раком пищевода. Cancer Lett 2001; 167: 65-72. Просмотр аннотации.

Kiechl S, Willeit J, Rungger G, et al. Употребление алкоголя и атеросклероз: какая связь? Предполагаемые результаты исследования Bruneck Study. Инсульт 1998; 29: 900-7. Просмотр аннотации.

Клацкий А.Л. , Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Красное вино, белое вино, ликер, пиво и риск госпитализации ишемической болезни сердца.Am J Cardiol 1997; 80: 416-20. Просмотр аннотации.

Клацкий АЛ. Следует ли пациентам с сердечными заболеваниями употреблять алкоголь. JAMA 2001; 285: 2004-6. Просмотр аннотации.

Келер К.М., Баумгартнер Р.Н., Гарри П.Дж. и др. Связь потребления фолиевой кислоты и сывороточного гомоцистеина у пожилых людей в зависимости от приема витаминов и употребления алкоголя. Am J Clin Nutr 2001; 73: 628-37. Просмотр аннотации.

Кох-Банерджи П., Чу Н., Шпигельман Д. и др. Проспективное исследование связи изменений в рационе питания, физической активности, употреблении алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин США.Am J Clin Nutr 2003; 78: 719-27 .. Просмотреть аннотацию.

Langer RD, Criqui MH, Reed DM. Липопротеины и артериальное давление как биологические пути воздействия умеренного потребления алкоголя на ишемическую болезнь сердца. Циркуляция 1992; 85: 910-5. Просмотр аннотации.

Лауфер Э.М., Хартман Т.Дж., Баер Д.Д. и др. Влияние умеренного потребления алкоголя на статус фолиевой кислоты и витамина B (12) у женщин в постменопаузе. Eur J Clin Nutr. 2004; 58 (11): 1518-24. Просмотр аннотации.

Law M, Wald N. Почему во Франции низкая смертность от болезней сердца: объяснение временного лага.BMJ 1999; 318: 1471-80. Просмотр аннотации.

Лейтон Ф., Куэвас А., Гуаш В. и др. Полифенолы и антиоксиданты плазмы, окислительное повреждение ДНК и эндотелиальная функция в исследовании диетических и винных вмешательств на людях. Наркотики Exp Clin Res 1999; 25: 133-41. Просмотр аннотации.

Лю Й., Танака Х., Сасадзуки С. и др. Потребление алкоголя и тяжесть ишемической болезни сердца, определенной ангиографически, у мужчин и женщин Японии. Атеросклероз 2001; 156: 177-83. Просмотр аннотации.

Маларчер А.М., Джайлс У.Х., Крофт Дж. Б. и др.Потребление алкоголя, тип напитка и риск инфаркта мозга у молодых женщин. Инсульт 2001; 32: 77-83. Просмотр аннотации.

Мао Цюй, Линь И, Чжэн Х, Цинь Дж, Ян К., Се Л. Мета-анализ потребления алкоголя и риска рака мочевого пузыря. Контроль причин рака. 2010; 21 (11): 1843-50. Просмотр аннотации.

Меннелла Дж. Влияние алкоголя на лактацию. Alcohol Res Health 2001; 25: 230-4. Просмотр аннотации.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотр аннотации.

Миура К., Зенс М.С., Пирт Т. и др. Потребление алкоголя и риск меланомы среди женщин: объединенный анализ восьми исследований случай-контроль. Arch Dermatol Res. 2015; 307 (9): 819-28. Просмотр аннотации.

Мукамал К.Дж., Кониграв К.М., Миттлман М.А. и др. Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. N Engl J Med 2003; 348: 109-18. Просмотр аннотации.

Mukamal KJ, Longstreth W. T., Mittleman MA.Потребление алкоголя и субклинические данные магнитно-резонансной томографии головного мозга у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Инсульт 2001; 32: 1939-46. Просмотр аннотации.

Мукамал К.Дж., Маклур М., Мюллер Дж.Э. и др. Употребление алкоголя в анамнезе и смертность после острого инфаркта миокарда. JAMA 2001: 285: 1965-70. Просмотр аннотации.

Мукерджи С., Соррелл М.Ф. Влияние употребления алкоголя на метаболизм костей у пожилых женщин. Ам Дж. Клин Нутр 2000; 72: 1073. Просмотр аннотации.

Offman EM, Freeman DJ, Dresser GK, et al. Взаимодействие цизаприда с грейпфрутовым соком и красным вином. Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 110 (реферат PI-83).

Pace-Asciak CR, Rounova O, Hahn SE и др. Вина и виноградные соки как модуляторы агрегации тромбоцитов у здоровых людей. Clin Chim Acta 1996; 246: 163-82. Просмотр аннотации.

Панайотакос Д.Б., Кули Г.М., Магриплис Э. и др. Пиво, потребление вина и 10-летняя заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями: исследование ATTICA. Eur J Clin Nutr 2019; 73 (7): 1015-23.Просмотр аннотации.

Пирсон ТА. Алкоголь и болезни сердца. Циркуляция 1996; 94: 3023-5. Просмотр аннотации.

Пирсон Т.А. Что посоветовать пациентам по поводу употребления алкоголя. Головоломка врача. JAMA 1994; 272: 967-8.

Пеннелл ММ. Один-два напитка в день могут снизить риск развития деменции Альцгеймера. Reuters Health. www.medscape.com/reuters/prof/2000/07/07.11/20000711epid005.html (по состоянию на 11 июля 2000 г.).

Poudel P, Ismailova K, Andersen LB, Larsen SC, Heitmann BL.Потребление вина подростками обратно пропорционально увеличению веса в долгосрочной перспективе: результат наблюдения в течение 20 или 22 лет. Нутр Журнал 2019; 18 (1): 56. Просмотр аннотации.

Psaltopoulou T, Sergentanis TN, Ntanasis-Stathopoulos I, et al. Потребление алкоголя и риск гематологических злокачественных новообразований: метаанализ проспективных исследований. Международный журнал рака 2018; 143 (3): 486-95. DOI: 10.1002 / ijc. 31330. Просмотр аннотации.

Псалтопулу Т., Сергентанис Т.Н., Сергентанис И.Н., Карадимитрис А, Терпос Э, Димопулос М.А.Потребление алкоголя, тип алкогольных напитков и риск множественной миеломы: метаанализ 26 обсервационных исследований. Лимфома лейка. 2015; 56 (5): 1484-501. Просмотр аннотации.

Rapuri PB, Gallagher JC, Balhorn KE, Ryschon KL. Потребление алкоголя и метаболизм костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1206-13. Просмотр аннотации.

Рем Дж. Т., Бонди С. Дж., Семпос Коннектикут, Вуонг CV. Употребление алкоголя, заболеваемость и смертность от ишемической болезни сердца. Am J Epidemiol 1997; 146: 495-501. Просмотр аннотации.

Renaud SC, Gueguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность мужчин среднего возраста из восточной Франции. Arch Intern Med 1999; 159: 1865-70. Просмотр аннотации.

Renaud SC, Ruf JC. Влияние алкоголя на функции тромбоцитов. Clin Chim Acta 1996; 246: 77-89. Просмотр аннотации.

Ридкер П.М., Воган Д. Е., Штампфер М.Дж. и др. Связь умеренного потребления алкоголя и концентрации в плазме крови активатора плазминогена эндогенного тканевого типа. JAMA 1994; 272: 929-33. Просмотр аннотации.

Римм Э.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. Br Med J 1995; 310: 555-9. Просмотр аннотации.

Rimm EB, Stampfer MJ. Вино, пиво и крепкие напитки: неужели лошади другого цвета? Тираж 2002; 105: 2806-7. Просмотр аннотации.

Ривера А., Нан Х, Ли Т., Куреши А., Чо Э. Употребление алкоголя и риск возникновения меланомы: объединенный анализ трех проспективных исследований в Соединенных Штатах.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2016; 25 (12): 1550-1558. Просмотр аннотации.

Сакко Р.Л., Элкинд М., Боден-Альбала Б. и др. Защитный эффект умеренного употребления алкоголя при ишемическом инсульте. JAMA 1999; 281: 53-60. Просмотр аннотации.

Sesso HD, Stampfer MJ, Rosner B и др. Семилетние изменения в потреблении алкоголя и последующий риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин. Arch Intern Med 2000; 160: 2605-12. Просмотр аннотации.

Shaper AG, Wannamethee SG. Потребление алкоголя и смертность мужчин среднего возраста с диагностированной ишемической болезнью сердца.Сердце 2000; 83: 394-9. Просмотр аннотации.

Shufelt C, Merz CN, Yang Y, et al. Красное вино по сравнению с белым в качестве пищевого ингибитора ароматазы у женщин в пременопаузе: пилотное исследование. J Womens Health (Larchmt). 2012; 21 (3): 281-4. Просмотр аннотации.

Одинарный KW, Gapstur SM. Алкоголь и рак груди: обзор эпидемиологических и экспериментальных данных и потенциальных механизмов. JAMA 2001; 286: 2143-51. Просмотр аннотации.

Soleas GJ, Diamandis EP, Goldberg DM. Ресвератрол: молекула, время которой пришло? И ушел? Clin Biochem 1997; 30: 91-113.Просмотр аннотации.

Soleas GJ, Diamandis EP, Goldberg DM. Вино как биологическая жидкость: история, производство и роль в профилактике заболеваний. J Clin Lab Anal 1997; 11: 287-313. Просмотр аннотации.

Соломон К.Г., Ху Ф.Б., Штампфер М.Дж. и др. Умеренное потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца среди женщин с сахарным диабетом 2 типа. Circulation 2000; 102: 494-9. Просмотр аннотации.

Song DY, Song S, Song Y, Lee JE. Потребление алкоголя и риск почечно-клеточного рака: метаанализ.Br J Рак. 2012; 106 (11): 1881-90. Просмотр аннотации.

Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска коронарной болезни и инсульта у женщин. N Engl J Med 1988; 319: 267-73. Просмотр аннотации.

Таборский М., Остадал П., Адам Т. и др. Влияние употребления красного или белого вина на атеросклероз у здоровых людей (исследование In Vino Veritas). Братисл Лек Листы. 2017; 118 (5): 292-298. Просмотр аннотации.

Thadhani R, Camargo CA, Stampfer MJ, et al.Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска гипертонии у молодых женщин. Arch Intern Med 2002; 162: 569-74. Просмотр аннотации.

Тун М.Дж., Пето Р., Лопес А.Д. и др. Потребление алкоголя и смертность среди взрослых людей среднего и пожилого возраста в США. N Engl J Med 1997; 337: 1705-14. Просмотр аннотации.

Tresserra-Rimbau A, Medina-Remón A, Lamuela-Raventós RM, et al. Умеренное потребление красного вина связано с меньшей распространенностью метаболического синдрома в популяции PREDIMED.Br J Nutr. 2015; 113 Приложение 2: S121-30. Просмотр аннотации.

Truelsen T, Gronbaek M, Schnohr P, et al. Употребление пива, вина и спиртных напитков и риск инсульта: исследование сердца в Копенгагене. Инсульт 1998; 29: 2467-72. Просмотр аннотации.

Цунода С.М., Христианс У., Велес Р.Л. и др. Влияние красного вина (RW) на метаболиты циклоспорина (CyA). Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 150 (аннотация PIII-35).

Цунода С.М., Харрис Р.З., Христиан У. и др. Красное вино снижает биодоступность циклоспорина.Clin Pharmacol Ther 2001; 70: 462-7. Просмотр аннотации.

Цунода С.М., Харрис Р. З., Велез Р.Л. и др. Влияние красного вина (RW) на фармакокинетику циклоспорина (CyA). Clin Pharmacol Ther 1998; 65: 159 (аннотация PII-51).

Vally H, de Klerk N, Thompson PJ. Алкогольные напитки: важные триггеры астмы. J Allergy Clin Immunol 2000; 105: 462-7. Просмотр аннотации.

Xu W, Fan H, Han Z, Liu Y, Wang Y, Ge Z. Потребление вина и риск колоректального рака: метаанализ обсервационных исследований.Eur J Cancer Prev 2019; 28 (3): 151-8. Просмотр аннотации.

Xu W., Wang H, Wan Y, et al. Потребление алкоголя и риск деменции: метаанализ результатов проспективных исследований. Eur J Epidemiol. 2017; 32 (1): 31-42. Просмотр аннотации.

Xu X, Zhu Y, Zheng X, Xie L. Коррелирует ли потребление пива, вина или спиртных напитков с риском почечно-клеточного рака? Мета-анализ доза-эффект проспективных когортных исследований. Oncotarget. 2015; 6 (15): 13347-58. Просмотр аннотации.

Йе Дж, Чен Х, Бао Л.Влияние вина на артериальное давление, параметры глюкозы и липидный профиль при сахарном диабете 2 типа: метаанализ рандомизированных интервенционных исследований (соответствие требованиям PRISMA). Медицина (Балтимор) 2019; 98 (23): e15771. Просмотр аннотации.

Чжоу Q, Го П, Ли Х, Чен XD. Влияет ли употребление алкоголя на риск рака эндометрия? Мета-анализ доза-эффект проспективных исследований. Arch Gynecol Obstet. 2017; 295 (2): 467-479. Просмотр аннотации.

Пить красное вино для здоровья сердца? Прочтите перед тостом

В течение многих лет исследования показывали взаимосвязь между употреблением умеренного количества красного вина и хорошим здоровьем сердца, но эксперты говорят, что важно понимать, что это означает, прежде чем прописывать себе стакан или два в день.

Ни одно исследование не установило причинно-следственной связи между употреблением алкоголя и улучшением здоровья сердца. Скорее, исследования обнаружили связь между вином и такой пользой, как более низкий риск смерти от сердечных заболеваний.

Неясно, связано ли красное вино напрямую с этим преимуществом или играют роль другие факторы, сказал доктор Роберт Клонер, главный научный сотрудник и директор сердечно-сосудистых исследований в Медицинских исследовательских институтах Хантингтона и профессор медицины Южного университета. Калифорния.

«Возможно, любители вина с большей вероятностью будут вести более здоровый образ жизни и придерживаться более здоровой диеты, такой как средиземноморская диета, которая, как известно, обладает кардиозащитными свойствами», — сказал он.

Но, возможно, вам даже не придется пить красное вино, чтобы получить пользу, сказал Клонер. Умеренное количество пива и спиртных напитков также снижает риск сердечных заболеваний.

Распространено мнение, что красное вино может быть полезно для сердца, поскольку оно содержит антиоксиданты, такие как ресвератрол, который в основном содержится в кожуре винограда, а также в арахисе и чернике.Некоторые исследования показывают, что ресвератрол может снизить уровень холестерина и артериального давления.

«Есть споры о том, действительно ли ресвератрол обладает кардиозащитным действием», — сказал Клонер. «Кроме того, ведутся споры о количестве ресвератрола, которое вам нужно будет проглотить, чтобы получить защитный эффект. Чтобы получить эквивалент количества ресвератрола, которое, как сообщается, обладает защитным действием, вероятно, потребуется проглотить избыток вина».

Федеральные правила и Американская кардиологическая ассоциация рекомендуют, если вы употребляете алкоголь, в умеренных количествах.Это означает не более одного-двух напитков в день для мужчин и одного напитка в день для женщин. (Согласно AHA, один напиток — это 12 унций пива, 4 унции вина, 1,5 унции крепких спиртных напитков или 1 унция крепких спиртных напитков.)

Исследования показали, что умеренное употребление алкоголя может иметь некоторые преимущества для здоровья. , включая повышение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП и снижение риска диабета. Однако чрезмерное употребление алкоголя может привести к множеству проблем со здоровьем, включая повреждение печени, ожирение, некоторые виды рака и инсульт, не говоря уже о его негативном влиянии на сердце.

«Избыток алкоголя действительно вреден для сердца», — сказал Клонер. «Он может вызвать высокое кровяное давление и способствовать развитию аритмий. Он может вызвать кардиомиопатию, при которой алкоголь на самом деле токсичен для клеток сердечной мышцы, что может привести к сердечной недостаточности».

Доказать, что умеренное употребление алкоголя улучшает здоровье сердца, будет непросто, сказал Клонер. В идеале для этого потребовалось бы большое проспективное исследование, которое не только случайным образом относит людей к группе, не употребляющей алкоголь, по сравнению с группой, пьющей умеренно, но и сравнивает различные типы алкоголя — красное вино, белое вино, пиво, крепкие спиртные напитки — чтобы определить, есть ли один действительно лучше.

«И тогда вам придется учитывать различные факторы — возраст, пол, риск сердечно-сосудистых заболеваний, их диету. Вам придется следовать им в течение многих лет», — сказал он, отметив дополнительную этическую дилемму, связанную с принятием людей, которые не пьющих и уговаривая их стать пьющими.

На данный момент идея, конечно, не в том, чтобы пойти и начать пить, сказал Клонер. «Но если вы все же пьете, то употребляйте умеренно».

Если у вас есть вопросы или комментарии по поводу этой истории, пишите на editor @ heart.орг.

«Моя акушерка сказала, что стакан красного вина на самом деле лучше для ребенка»: исследование в фокус-группе женщин и знаний и опыта их партнеров, касающихся потребления алкоголя во время беременности | BMC по беременности и родам

Это исследование выявило различные уровни знаний и опыта, связанных с потреблением алкоголя во время беременности, среди австралийских участников. Было обнаружено, что женщины и их партнеры по-разному относятся к риску, связанному с употреблением алкоголя, и их оценка риска была нарушена из-за противоречивых советов и индивидуальных различий.Кроме того, женщины часто сообщали, что не получали целевых советов или информации от медицинских работников.

Это исследование показало, что большинство женщин и их партнеров признают, что алкоголь может нанести вред нерожденному ребенку. Однако количество алкоголя, необходимое для причинения вреда, и влияние времени воздействия были не так хорошо известны. Многие женщины не могли адекватно описать влияние алкоголя на будущего ребенка и были более склонны полагать, что употребление алкоголя связано с физическими врожденными дефектами и деформациями лица, вызванными чрезмерным употреблением алкоголя.Некоторые участники упоминали проблемы, связанные с развитием мозга плода, такие как низкий IQ, поведенческие проблемы и трудности в обучении, хотя участники фокус-групп сообщали о них гораздо реже. Хотя ФАС может быть наиболее серьезным последствием пренатального употребления алкоголя, приводящим как к физическим уродствам, так и к проблемам развития [5], важно, чтобы женщины и их партнеры знали о изначально невидимых повреждениях, которые могут возникнуть из-за пренатального употребления алкоголя.Эти неблагоприятные последствия употребления алкоголя во время беременности часто становятся заметными в более позднем возрасте, поскольку ребенок может вести себя плохо в школе или показывать плохие результаты обучения из-за недостатка внимания и понимания. Кроме того, употребление алкоголя во время беременности может нанести вред на протяжении всей беременности, а не только в первом триместре. Поэтому снова крайне важно, чтобы беременные женщины были полностью осведомлены о последствиях употребления алкоголя во время беременности в любое время.

Почти все участники считали, что небольшое количество алкоголя вряд ли причинит вред и было приемлемо во время беременности, особенно для особого случая, и что большинство вредных последствий были связаны с чрезмерным употреблением алкоголя или запоя. Они были правы, признавая отсутствие доказательств о влиянии малых и умеренных доз алкоголя [7]; тем не менее, женщине важно знать, что риск различен для каждой отдельной женщины и что небольшое количество может причинить вред в зависимости от широкого диапазона факторов [1].

Предыдущее исследование показало, что медицинские работники часто не спрашивают беременных женщин об их потреблении алкоголя, поскольку они считают, что большинство женщин уже знают, что нельзя употреблять алкоголь во время беременности, или полагают, что эта информация не имеет отношения к конкретной женщине в их практике [ 15]. Настоящее исследование подчеркивает, что для медицинских работников обычным делом было задавать вопросы об употреблении алкоголя во время первоначальной записи на прием. Однако ответы участников ясно продемонстрировали, что медицинские работники не продолжали оценивать частоту и количество употребления алкоголя во время последующих дородовых посещений.Чтобы обеспечить адекватную информацию и поддержку беременным женщинам и их партнерам, медицинские работники должны убедиться, что ведется постоянный опрос о количестве и частоте употребления алкоголя, и рекомендовать употребление алкоголя на протяжении всей беременности. согласно национальным директивам. Кроме того, результаты этого исследования показывают, что женщины и партнеры хотели бы получить больше информации о том, почему употребление алкоголя во время беременности вредно для медицинских работников.

Еще одна тема, которая возникла на основе данных и которую мало исследовали ранее, — это вопрос модерации. Некоторым женщинам в этом исследовании было трудно избегать всех продуктов и напитков, которые не рекомендуются во время беременности, и это означало, что некоторые женщины пойдут на уступки, такие как употребление алкоголя, но избегание кофеина, или пропуск и то, и другое, но употребление мягкого сыра. . Следует признать, что женщинам трудно отказываться от много полезной еды и напитков во время беременности, и что, несмотря на то, что они осведомлены о рисках, связанных с этими веществами, им может потребоваться помощь, например, предоставление здоровых альтернатив (твердый сыр, кофе без кофеина). , безалкогольные коктейли и др.). Существуют ограниченные исследования, посвященные понятию умеренности [24]; тем не менее, этот вопрос имеет важное клиническое значение для медицинских работников, работающих с беременными женщинами и их партнерами, поэтому его следует изучить в дальнейшем. Более того, несколько участниц считали, что необходимо обработать огромное количество информации во время беременности, особенно в отношении диеты и питания; это часто было очень сложно понять. Это еще раз подчеркивает необходимость того, чтобы медицинские работники предоставляли четкую и краткую информацию.Это было особенно заметно у женщин, беременных впервые, и может быть существенная разница в требованиях к информации, необходимой этим будущим матерям, по сравнению с другими беременными женщинами ранее.

Еще одним интересным открытием, сделанным в ходе обсуждений в фокус-группах, была идея о том, что употребление алкоголя во время беременности было личным выбором женщины. Было предложено, чтобы женщины взвесили преимущества и риски и приняли обоснованное решение.Представление о том, что это может быть личный выбор, противоречит последствиям, поскольку это решение больше всего повлияет на развивающегося ребенка, и он не имел права голоса при принятии решения о питье. Это представляет собой этическую дилемму, поскольку традиционные практики здравоохранения основаны на принципах автономии и благотворительности; однако уход за беременной женщиной может создать конфликт между правами женщины и правами плода [25]. Было высказано предположение, что этические обязанности медицинских работников требуют соблюдения интересов плода, и исследования в США показали, что 95% (n = 847) врачей считают, что беременная женщина также несет моральную ответственность за обеспечение здоровье их будущего ребенка [26]. С другой стороны, также предполагалось, что беременные женщины имеют «право и ответственность принимать информированные решения за себя и свой плод» [25]. Сложность этого вопроса подчеркивает необходимость точной и всеобъемлющей информации о потреблении алкоголя во время беременности, чтобы женщины могли принимать правильные решения. Более того, он снова подчеркивает потребность в эффективном общении между беременными женщинами и медицинскими работниками, чтобы гарантировать, что и мать, и плод получают наилучшее возможное медицинское обслуживание.

Продолжением идеи оценки риска является идея о том, что алкоголь может быть использован для снятия стресса матери, и это может перевесить риск причинения вреда ребенку. Женщины, испытывающие тревогу и стресс, должны быть четко проинформированы о потенциальных рисках, которые алкоголь может вызвать для плода. Женщинам необходимо предоставить альтернативные стратегии борьбы с тревогой и стрессом. Кроме того, акушерки, которые в настоящее время могут пропагандировать употребление алкоголя для снятия стресса, также должны быть хорошо осведомлены о потенциальном вреде алкоголя во время беременности и о действующих рекомендациях NHMRC [9]. Алкоголь не следует рекомендовать в качестве метода снятия стресса для любой группы населения, особенно среди беременных женщин, и для акушерок и других медицинских работников может быть полезно знать пути направления к специалистам для получения таких услуг, как дыхание и медитация, когнитивно-поведенческая терапия (КПТ) и внимательность. Например, такие ресурсы, как MoodGYM, представляют собой удобные и удобные в использовании инструменты, к которым могут обращаться специалисты в области здравоохранения, чтобы помочь беременным женщинам, испытывающим стресс, беспокойство и другие проблемы с психическим здоровьем [27].

Участники исследования отметили, что медицинские работники, в частности акушерки, могут поощрять употребление вина не только для снятия стресса, но и в качестве пользы для развивающегося ребенка. Это может быть связано с ограниченными научными данными о том, что красное вино может снизить частоту сердечных заболеваний [28]; однако до настоящего времени не было проведено никаких исследований, показывающих, что употребление алкоголя улучшает физическое здоровье развивающегося ребенка, и беременным женщинам рекомендуется воздерживаться от всех видов алкогольных напитков [9]. Участники также обсудили, что вино будет наиболее социально приемлемым алкогольным напитком для употребления во время беременности, особенно по сравнению с крепкими и крепкими напитками. Это согласуется с предыдущими исследованиями, согласно которым беременные женщины чаще употребляют вино в качестве алкоголя [24]. Поэтому важно донести идею о том, что все алкогольные напитки могут нанести вред нерожденному ребенку, и обеспечить, чтобы медицинские работники, беременные женщины и широкая общественность ясно понимали, что вино, пиво и спиртные напитки могут быть одинаково вредными.

Одним из наиболее важных результатов этого исследования было признание роли партнера в поддержке женщины во время беременности. Предыдущие исследования показали, что партнер может оказать значительное влияние на решение женщины пить во время беременности, и что поощрение партнеров к сокращению употребления алкоголя поможет снизить потребление алкоголя женщиной [18,29,30]. Хотя результаты текущего исследования не подтверждают идею о том, что алкогольные привычки партнера могут влиять на потребление алкоголя женщиной, было отмечено, что партнеры по-прежнему поддерживали ее. Для участников этого исследования было обнаружено, что женщин не волновало, сократит ли их партнер употребление алкоголя или продолжит ли он пить; однако важно, чтобы партнер поддержал решение женщины. Это предполагает, что будущие кампании по охране здоровья не обязательно должны быть сосредоточены на сокращении потребления алкоголя партнерами, а должны быть больше сосредоточены на обеспечении адекватного уровня поддержки для женщин и признании того, что решение не пить может быть трудным выбором для беременных. женщины.С точки зрения партнера, мужчины, участвовавшие в этом исследовании, поддержали решение своего партнера не пить и тщательно подумали о сокращении собственного употребления алкоголя.

Ограничения

Есть несколько ограничений, которые следует учитывать при интерпретации результатов этого исследования. Участники не являются репрезентативной выборкой для большей совокупности, и поэтому результаты не подлежат обобщению. Ограничением удобной выборки является возможность того, что в выборке могут быть недопредставлены или перепредставлены определенные группы людей. Большинство участников были европеоидной расы и родились в Австралии. Следовательно, необходимо учитывать другие этнические и культурные факторы. Во-вторых, из-за характера обсуждений в фокус-группах существует вероятность предвзятости, поскольку участники иногда могут чувствовать давление со стороны сверстников, чтобы дать социально приемлемый ответ, или могут давать аналогичные ответы.

Наконец, из-за отмены в одной из фокус-групп присутствовало всего 2 участника. Это могло привести к более сдержанному обсуждению, чем в других группах; однако было решено включить этих участников, чтобы данные, полученные в результате этого обсуждения, не были потеряны.Считалось, что ответы двух участников увеличат объем данных, полученных от других фокус-групп, и не подорвут ни один из сделанных выводов. В целом, результаты отражают знания и взгляды участников этого исследования и дают представление о проблемах, связанных с употреблением алкоголя во время беременности.

Последствия

Результаты этого исследования служат оправданием для повышения качества и согласованности информации, предоставляемой беременным женщинам о потреблении алкоголя, а также для улучшения коммуникации между женщинами и их медицинскими работниками. Ясно, что необходимо продвигать последовательные, основанные на фактах сообщения, и они должны устранять распространенные заблуждения, особенно в отношении количества и времени воздействия алкоголя на плод. Это исследование подчеркивает необходимость постоянного обсуждения употребления алкоголя во время беременности, которое можно было бы проводить как стандартную часть повседневной клинической практики, например, при измерении артериального давления или сердечного ритма плода на каждом приеме. Точно так же важно обеспечить регулярное обследование всех беременных женщин на предмет употребления алкоголя и соблюдение рекомендаций NHMRC.Предыдущие исследования показали, что могут существовать серьезные препятствия, мешающие медицинским работникам решать вопросы употребления алкоголя беременными женщинами. К ним относятся предположение, что большинство женщин не употребляют много алкоголя во время беременности и что женщины уже знают, что пить нельзя, а также такие вопросы, как: алкоголь не входит в список приоритетов во время дородовой консультации; бремя консультаций уже огромно; и восприятие того, что опрос женщин об их потреблении алкоголя может показаться осуждающим и вызвать беспокойство или чувство вины [15]. Очень важно устранить подобные препятствия, поскольку необходимо проводить рутинную оценку потребления алкоголя беременными женщинами.

Это исследование также подтверждает важность совместного принятия решений и роль партнеров и семей в пренатальном потреблении алкоголя. Несмотря на рост знаний и осведомленности о неблагоприятных последствиях употребления алкоголя во время беременности, распространенность ФАСН во всем мире, похоже, не снижается. Таким образом, хотя женщины по-прежнему играют ключевую роль в профилактике ФАСН, участие партнеров и семей и более глубокое понимание социальных факторов, влияющих на употребление алкоголя женщинами, могут сыграть ключевую роль в решении этой важной проблемы здоровья.

Красное вино полезно — а может и нет.

В конце долгой недели люди открывают винные бутылки в барах, ресторанах и домах по всему миру, готовые расслабиться и расслабиться.

Эти отношения с вином имеют долгую историю. Самая старая известная винодельня, датируемая 4100 годом до нашей эры, была обнаружена в 2010 году археологами в армянской пещере. Совсем недавно ученые сообщили о находке кувшинов, которые использовались для хранения вина с 6000 г. до н. Э. Вино использовалось в церемониях египтянами, торговалось финикийцами и почиталось греческим богом Дионисом и римским богом Вакхом.К 2014 году человечество потребляло более 6 миллиардов галлонов вина каждый год.

Так почему же вино так популярно? Помимо вкуса и способности помогать людям расслабиться, вино приобрело репутацию «здорового» алкоголя — исследователи отмечают связь между употреблением красного вина во Франции и снижением частоты сердечных заболеваний.

Однако известно, что употребление вина увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем, включая цирроз печени, внезапную сердечную смерть, алкогольные кардиомиопатии и нарушения сердечного ритма.Чрезмерное потребление и хроническое злоупотребление алкоголем являются факторами риска, способствующими росту заболеваемости во всем мире.

Откуда средний пьющий знает, чему верить? А сколько вина безопасно? Как исследователи-медики, мы недавно опубликовали подробный анализ анатомии вина. Это включало анализ рисков и преимуществ потребления, сравнение с другими алкогольными напитками и обсуждение широко разрекламированной пользы для здоровья вина.

Вино и болезни сердца

Современные научные интриги, связанные с вином, чрезвычайно выросли с 1970-х годов, когда крупные международные исследования впервые выявили связь между легким и умеренным потреблением алкоголя и более низкими показателями ишемической болезни сердца (ИБС) и связанных с ними смертей. .ИБС — это группа заболеваний, характеризующихся сниженным притоком крови к сердцу, и они являются причиной значительных смертей во всем мире.

Подобные результаты были получены индивидуально для вина, особенно для красного вина. Это явление в конечном итоге было названо «французским парадоксом» после того, как два ученых, Серж Рено и Мишель де Лоргиль, наблюдали относительно низкий риск связанной с ИБС смертности у пьющих красное вино, несмотря на то, что они придерживались диеты, богатой насыщенными жирами (например, встречается в некоторых французских блюдах).

Означает ли это, что красное вино полезно для сердца? Это сложный вопрос, на который пока нет единого мнения. Чтобы объяснить эту ситуацию, необходимо учитывать несколько факторов. Характер употребления алкоголя, особенности образа жизни и рацион питания важны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Средиземноморская диета была предложена как одно из объяснений. Эта диета подчеркивает потребление растительной пищи в дополнение к умеренному потреблению красного вина и была признана полезной научными консультативными комитетами.

В средиземноморской диете низкое потребление насыщенных жиров, акцент на здоровом образе жизни и, более независимо, альфа-линолевая кислота (незаменимая жирная кислота) и красное вино, могут позволить этой диете обеспечить хорошо исследованные кардиозащитные преимущества.

Холестерин, воспаление

Красное вино содержит более 500 химических веществ. Один класс, называемый полифенолами, широко исследовался на предмет того, что красное вино оказывает явное антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Считается, что алкоголь и полифенолы оказывают положительное влияние на здоровье. Одним из них является увеличение холестерина ЛПВП, или «хорошего холестерина», и снижение окисления ЛПНП, или «плохого холестерина». Также они способствуют уменьшению воспаления. Считается, что они повышают чувствительность к инсулину и улучшают кровяное давление.

Нет единой закономерности при сравнении вина с пивом и спиртными напитками. Некоторые сообщают о превосходстве вина в снижении риска ИБС и смертности.Другие сообщают об этом для пива и спиртных напитков. Другие предполагают, что разницы нет. Это говорит о том, что алкоголь и полифенолы способствуют объяснению французского парадокса в дополнение к факторам образа жизни.

Несмотря на благотворное влияние употребления вина и алкоголя, употребление алкоголя по-прежнему является потенциальным фактором риска фибрилляции предсердий, наиболее частого «нарушения ритма» сердца.

Какая сумма правильная?

В большинстве исследований побочные эффекты все чаще наблюдались при чрезмерном или чрезмерном употреблении вина, в то время как потребление от низкого до умеренного снижало риски ИБС и смертности.

В ответ различные руководящие органы выпустили рекомендации по потреблению алкоголя. Они следуют аналогичным схемам, но заметно различаются в зависимости от страны и источника. И определение «одного стандартного напитка», используемое в каждом руководстве, сильно различается и различается между границами страны. Это вызывает большую путаницу. Читателям следует с осторожностью относиться к этому при толковании рекомендаций по употреблению алкоголя.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять алкоголь с низким уровнем риска — не более двух стандартных порций в день и как минимум два дня без питья в течение недели.Здесь один стандартный напиток определяется как 10 граммов чистого этанола.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употребление алкоголя в умеренных количествах — не более одного-двух напитков в день для мужчин и одного напитка в день для женщин. Здесь один напиток определяется как 12 унций пива, четыре унции вина, 1,5 унции крепких спиртных напитков или одна унция крепких спиртных напитков.

Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы, разработанные Министерством сельского хозяйства США, рекомендуют умеренное употребление алкоголя.Это соответствует двум стандартным напиткам в день для мужчин и одному для женщин. Здесь один стандартный напиток определяется как 14 граммов чистого этанола.

Рекомендации Канадского центра наркологии и психического здоровья рекомендуют употребление алкоголя с низким уровнем риска: до трех порций в день для мужчин и двух для женщин. Один напиток определяется как 12 унций 5-процентного пива, 5 унций 12-процентного вина и 1,5 унции 40-процентного спирта.

Возможности для исследований

Данные наблюдений за потреблением алкоголя и здоровьем сердца показывают, что легкое или умеренное потребление в регулярных количествах, по-видимому, полезно для здоровья.Однако когда математические модели применялись для определения причинно-следственной связи (подход, известный как менделевская рандомизация), результаты были неоднозначными.

Некоторые исследования показали, что легкое или умеренное употребление алкоголя полезно, в то время как другие сообщают, что длительное употребление алкоголя вредно для сердца.

Для врачей совершенно ясно, что рекомендовать пациентам, когда речь идет о диете, физических упражнениях и курении. Учитывая несоответствия в выводах, касающихся алкоголя и, в частности, вина, рекомендации по потреблению менее очевидны.

И для любителей вина окончательные ответы о вине и здоровье остаются неуловимыми. Однако в этой области есть огромный исследовательский потенциал на будущее.

И, как говорится во всех рекомендациях, одного или двух стаканов красного вина в конце долгой недели должно хватить.

Баранчук — профессор медицины Университета Квинс в Онтарио. Александр там учится-медику, а Хасиб — студентка бакалавриата. Эта статья изначально была опубликована в разговоре.com.

Правда о красном вине и вашем здоровье

Анжелика Каталано для YouBeauty

Недавние заголовки вызвали некоторую путаницу, назвав красное вино чрезмерно разрекламированным супер-напитком, ставя под сомнение, действительно ли красное вино лучше для вас, чем ваша пробежка. заурядная алкогольная компания.

Но прежде чем вы расстаетесь со своим Пино-нуар и произносите прощальный тост за любимое Каберне, давайте вернемся к антивозрастным ингредиентам красного вина и к тому, что показывают последние данные.

Ресвератрол
Антиоксидант, который получают из кожуры винограда, рекламируется как имеющий как антивозрастные, так и полезные свойства для здоровья сердца. Проблема в том, что количество ресвератрола в бокале вина (примерно на один миллиграмм) минимально. Вам нужно будет выпить непьющееся количество вина, чтобы (гипотетически) активировать сиртуиновые белки, провозглашенные чудотворцами, и белки, которые запускают ваш метаболизм и могут продлить вашу жизнь. (Предварительные исследования показывают, что белки сиртуина могут активироваться ресвератролом.)

И теперь доказательства преимуществ ресвератрола еще более сомнительны, чем когда-либо. Даже в высоких концентрациях новое исследование прямо ставит под сомнение идею о том, что ресвератрол обладает антивозрастным действием.

У плодовых мушек исследователи не смогли активировать сиртуиновые белки ресвератролом. У червей они увидели, что эффекты долголетия исчезают при учете других факторов.

Оказывается, первоначальные исследования в любом случае не были такими надежными (из-за возможного недостатка дизайна), и люди, возможно, были слишком взволнованы результатами, прежде чем появились убедительные доказательства.
Тем не менее, поддержка ресвератрола все еще сохраняется — Sitris Pharmaceuticals все еще работает над адаптацией сиртуинов для разработки лекарств, которые могут продлить жизнь.

«Как и многие« чудодейственные соединения », содержащиеся в пищевых продуктах, люди склонны смотреть на одно химическое вещество и хотят принимать его в качестве добавки, отделяя его от всей пищевой матрицы», — объясняет Кэти Арнинк, виноградарь и энолог (перевод : она специализируется на науке, производстве и изучении винограда и виноделия в Корнельском университете.

«В винах есть много различных соединений, которые могут принести пользу для здоровья», — говорит она.
Эти другие соединения включают производные растений, называемые флавоноидами. Флавоноиды в пище (например, ягоды и, конечно, виноград) могут повышать антиоксидантную активность в ваших клетках, помогая бороться со свободными радикалами — повреждающими агентами в вашем организме, которые могут привести к сердечным заболеваниям и раку.

Флавоноиды
Флавоноиды, называемые антоцианами, окрашивают ваше вино в насыщенный красный цвет, но необходимы доказательства, чтобы показать, как употребление их в вине может принести прямую пользу для здоровья.

Некоторые исследования указывают на полимерные цепи флавоноидов, называемые «проантоцианидинами», например конденсированные танины.

Этот терпкий вкус, который вы ощущаете при потягивании красного вина, исходит от дубильных веществ, содержащихся в стеблях, кожуре и семенах винограда. Танины оставляют во рту горечь и сухость — это одна из причин, по которой в «дубильном» вине может образовываться осадок. Проантоцианидины связаны со снижением риска сердечных заболеваний. Они помогают поддерживать коллаген и эластин — белки соединительной ткани по всему телу, которые делают нашу кожу более молодой и без морщин.

Исследование, проведенное в журнале Nature , показало, что местные вина Сардинии, Италии и юго-западной Франции содержат до четырех раз больше процианидинов (особый тип проантоцианидинов), чем другие вина. Люди в этих регионах известны своим долголетием, что говорит о том, что польза вина для здоровья может способствовать увеличению продолжительности жизни.

«Любители вина, как правило, получают больше пользы, особенно если они пьют понемногу почти каждый день и не пьют», — говорит Р. Кертис Эллисон, M.D., директор Института образа жизни и здоровья школы Бостонского университета. «Для предотвращения болезни Альцгеймера и других типов деменции, а также от большинства других болезней старения вино кажется даже более предпочтительным, чем другие напитки — это особенно лучше, чем аналогичные количества этанола [также известного как алкоголь] из спиртных напитков — с точки зрения преимуществ для здоровья », — говорит д-р Эллисон.

Ученые в настоящее время измеряют разложение соединений в вине, чтобы определить, приносят ли побочные продукты некоторые из наблюдаемых преимуществ для здоровья, связанных с вином.

Преимущества выпивки
В целом, умеренно пьющие алкоголь пользуются преимуществами для здоровья сердца, поскольку это вовсе не ресвератрол или флавоноиды, а любой алкоголь, даже текила. «Многие химические вещества, в том числе сам этанол, могут иметь здоровое воздействие на наш организм», — говорит Арнинк. «Долгосрочная задача исследователей — определить, как все эти химические вещества вместе улучшают здоровье человека».

Недавнее исследование показывает, что умеренное употребление алкоголя (один алкогольный напиток в день в среднем возрасте) увеличивает шансы на «успешное старение» в возрасте 70 лет — без рака, сердечных заболеваний или значительного снижения когнитивных функций.Исследование также показало, что у женщин, которые употребляли один-два напитка в день, были еще большие шансы на хорошее здоровье, почти на 30 процентов больше, чем у их непьющих сверстниц.

«Самым важным фактором является характер употребления алкоголя: небольшое количество — один-два напитка — в большинство дней недели без запоя», — говорит д-р Эллисон.

Так что же всего за один глоток? Бокал вина для женщин составляет пять унций, что равно содержанию алкоголя в бутылке пива на 12 унций или в рюмке на 1,5 унции 80-градусного дистиллированного спирта (подумайте о крепких напитках).

Употребление четырех из них в течение двух часов, что считается запоем, может иметь противоположные последствия для здоровья, подвергая вас большему риску сердечных заболеваний из-за повышенного кровяного давления и триглицеридов, которые способствуют высокому холестерину.

Как оно сладко
Хотя вино при умеренном употреблении кажется практически здоровой пищей, напиток также содержит сахар. Но трудно сказать, сколько сахара вы потребляете. В большинстве стран содержание сахара на этикетке не указано.Одним из ключей к определению количества «остаточного сахара» в вине является то, является ли вино сухим или сладким.

«В процессе виноделия дрожжи превращают натуральный сахар винограда в спирт», — объясняет Бернард Хикин, главный винодел Jacob’s Creek в Австралии. «Количество сахара, оставшегося в вине после этого процесса ферментации, называемого остаточным сахаром, может варьироваться в зависимости от ряда факторов.

Чем больше остаточного сахара, тем слаще вино. «Более высокий уровень сахара, как правило, присутствует в винограде, выращенном в теплых регионах, по сравнению с более прохладными», — отмечает Хикин.«Красные сорта винограда обычно собирают с более высоким уровнем сахара, чем белые сорта».

Если вы хотите сократить потребление сахара, попробуйте более сухие вина, а не сладкие (например, сладкие рислинги, десертные и ледяные вина), но это не всегда так просто. Еще больше усложняет ситуацию то, что на сладость влияют другие факторы, от количества алкоголя до кислотности вина. Показательный пример: вино может быть сухим на вкус, даже если оно имеет высокое содержание сахара (до девяти граммов на литр), если оно также является кислым.

Вот разбивка по типам вин и количеству сахара в них:
Сухое: 4 грамма на литр, поэтому оно несладкое.
Полусухой: 4–12 граммов сахара на литр или примерно 0,5–2 грамма на стакан.
Сладкое: более 45 граммов сахара на литр или около 6 граммов на стакан или больше.

Более того, вино не калорийное (вздох). Стандартный размер порции обычно содержит около 105 калорий, что не страшно по сравнению с гигантской маргаритой на 500 калорий, но если вы следите за своим весом, два или более стакана могут быстро накапливаться.

Going Organic
Думаете о том, чтобы присоединиться к подножке органического вина? Ты не одинок. Хотя определение того, что считается «органическим», варьируется в зависимости от страны, обычно это вино, изготовленное из винограда, выращенного без удобрений, фунгицидов, пестицидов и гербицидов.

«Органическая сертификация в США вызывает некоторые опасения у многих из нас, работающих в отрасли, в основном потому, что единственный фунгицид, разрешенный для органических сертифицированных сортов винограда, содержит медь», — говорит Анна Мэнсфилд, доктор философии.D., доцент кафедры энологии Корнельского университета. «В засушливые районы или в засушливые годы, когда количество грибков невелико, это нормально, но во влажные годы или более влажные регионы это вызывает серьезную озабоченность. Медь — это токсин, который остается в почве в течение длительного времени, поэтому регулярное опрыскивание — или вообще, действительно — вредно для земли, источников воды, рабочих и потребителей ».

Так являются ли органические вина более здоровым выбором? По словам доктора Эллисона, не обязательно. «Хотя органически произведенные вина полезны для планеты, я не знаю ни одного исследования, показывающего, что они лучше с точки зрения здоровья», — говорит он.«Все вина содержат алкоголь и некоторые полифенолы, поэтому я сомневаюсь, что между органическими и другими винами будет какая-то разница».

Итог: если красное вино не для вас, не нужно заставлять себя пить его только из-за его пользы для здоровья. Но если вы любите немного Сира, есть что сказать о стакане без чувства вины за ужином почти каждый вечер. Выпьем за это!

вин, оцененных по степени полезности

вин, оцененных по степени полезности

Автор: Dr.

Дэвид Фридман

Умеренное употребление вина приносит много пользы для здоровья. Ежедневный стакан вина рекомендован Академией питания и диетологии и Journal of Cardiovascular Medicine . Красное вино особенно богато фитохимическими веществами (химическими соединениями растений), включая ресвератрол и кверцетин. Эти мощные антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ для здоровья, включая облегчение артрита и защиту от сердечных заболеваний.В моем бестселлере Food Sanity я изучаю культуры со всего мира, которые живут самой долгой и здоровой жизнью. Многие эпидемиологические исследования объясняют, что их обычное употребление красного вина является основной причиной их долголетия. То же самое можно сказать и о «французском парадоксе» — термине, который обобщает парадоксальное наблюдение, что французы имеют относительно низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями и живут дольше, несмотря на то, что их диета относительно богата насыщенными жирами.

В то время как алкогольные напитки, как правило, вредны для печени, полифенол, содержащийся в красном вине, называемый эллаговой кислотой, на самом деле, как было показано, улучшает здоровье печени.Белое вино, с другой стороны, не так полезно для здоровья, и недавно было установлено, что оно вызывает проблемы с кожным воспалением, такие как розацеа, и более высокую заболеваемость раком кожи по сравнению с людьми, которые пьют красное вино. Красное вино также дает нам больше калия, марганца, железа, рибофлавина и ниацина по сравнению с белым вином. Как правило, чем суше вино, тем оно полезнее для здоровья. В более сладких винах гораздо больше сахара, и они не так полезны для здоровья.

В этой десятке лучших здоровых вин я иду от лучшего к худшему.

Пусть начнется обратный отсчет….

1. Пино Нуар

Это, безусловно, самое полезное красное вино и мой лучший выбор. Пино Нуар имеет более высокую концентрацию ресвератрола, чем любое другое красное вино. Ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было показано, улучшает здоровье сердца за счет снижения плохого холестерина и высокого кровяного давления. Некоторые исследования также показали, что он может улучшить здоровье мозга, чувствительность к инсулину и увеличить продолжительность нашей жизни. Кроме того, исследования также показывают, что ресвератрол убивает раковые клетки и укрепляет здоровье сердца, поэтому кардиологи обычно рекомендуют красное вино.

Исследования также показывают, что высокое содержание ресвератрола в Пино Нуар может бороться с негативными последствиями болезни Альцгеймера, деменции и других дегенеративных неврологических заболеваний. Кроме того, Американский журнал клинического питания опубликовал исследование, показывающее, что употребление Пино Нуар может повысить уровень омега-3 жирных кислот, которые, как считается, способствуют развитию сердечных заболеваний и помогают сбалансировать микробиом кишечника.

В качестве дополнительного бонуса Пино Нуар имеет более низкое содержание сахара и меньше калорий, чем другие красные вина.

2. Мальбек

Виноград Мальбек имеет самую толстую кожуру среди всех винно-виноградных сортов. Это означает, что они богаты ресвератролом, кверцетином и другими антиоксидантами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Вино Мальбек содержит в четыре раза больше антиоксидантов, чем Мерло, и почти в два раза больше, чем Каберне Совиньон.

Вино Мальбек также богато полифенолами, которые действуют как мощные антиоксиданты. Было показано, что они помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которые возникают в результате загрязнения окружающей среды, курения и побочных продуктов нормального обмена веществ.Полифенолы также обладают противовоспалительным действием на организм, что может помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний.

В исследовании, опубликованном Science Daily в сентябре 2018 года, сообщается, что антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в вине Мальбек, включаются в сердечные стенты, разработанные REQuisite Biomedical, чтобы предотвратить повторное сужение кровеносных сосудов после коронарной ангиопластики. Новый стент выделяет антиоксиданты красного вина, которые предотвращают свертывание крови и воспаление.Компания также разрабатывает баллон с двумя антиоксидантами, содержащимися в красном вине, для лечения заболеваний периферических артерий.

3. Каберне Совиньон

Это красное вино изготовлено из самых выращиваемых винных сортов винограда в мире! В то время как красное вино известно тем, что вызывает окрашивание зубов, Каберне Совиньон на самом деле содержит химическое вещество, которое убивает определенные штаммы бактерий, вызывающих кариес, и защищает зубную эмаль от повреждений. Этот выбор вин предлагает отличный источник проантоцианидинов, которые являются мощными антиоксидантами, которые, как было доказано, снижают окислительный стресс в организме.Кроме того, Каберне Совиньон содержит катехин и эпикатехин, растительные соединения, которые защищают от гриппа и других инфекций (остается неизвестным, включает ли это коронавирус).

В умеренной степени Каберне Совиньон снижает уровень бета-амилоидных пептидов в головном мозге, что может улучшить когнитивные функции мозга. Итак, для студентов колледжа, желающих расслабиться после долгого учебного дня, это вино — «самый разумный» выбор для вас. Кроме того, поскольку большинство студентов колледжей не известны своими привычками здорового питания (были там, делали это!), Каберне Совиньон также является отличным выбором для сохранения «хорошего» холестерина ЛПВП в крови и снижения «плохого» холестерина ЛПНП.

4. Мерло

Помимо приличной дозы ресвератрола, фенолы, содержащиеся в Мерло, могут предотвратить образование плохого холестерина в крови, который является основной причиной атеросклероза или образования бляшек на артериях. Вино из Мерло также улучшает бактериальную оболочку толстого кишечника, что улучшает его полезные свойства. Испанское исследование показывает, что употребление девяти унций Мерло изменяет смесь хороших и вредных бактерий, обнаруженных в толстой кишке, таким образом, что это может принести пользу вашему здоровью и улучшить иммунную систему. В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Clinical Nutrition , мерло богат пробиотиками, что увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.

Если у вас проблемы со сном, вам может помочь Мерло. Виноград, из которого делают Мерло, содержит мелатонин, который помогает расслабить ум и вызвать сон. Однако держите только один стакан, иначе у вас могут возникнуть еще большие проблемы со сном.

5. Маленькая Сира

Вино Petite Sirah содержит большое количество натуральных танинов, антиоксидантов и ресвератрола.Этот выбор вин предлагает отличный источник полифенолов и других полезных для сердца антиоксидантов, которые связаны с профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и неврологических заболеваний. Вина с высоким содержанием полифенолов не имеют гладкого и мягкого вкуса; они сильные и смелые, их часто называют вяжущими. Повышенная горечь в вине обычно напрямую связана с уровнем содержания процианидинов. Так что, если вам нравится сухое горькое полезное вино, это отличный выбор для вас.

6.Розе

Розовое вино производится как из красного, так и из белого винограда, и хотя оно по-прежнему содержит антиоксиданты и полифенолы, оно содержит меньше красных вин. Розовое вино лучше белого вина благодаря полезным для сердца полифенолам и содержанию ресвератрола, но оно не так много, как красное вино. Если вы следите за своей талией, розовое вино — идеальный вариант для вас, потому что в нем меньше калорий, чем в красных винах. Бокал розового вина на пять унций содержит всего 80 калорий, что делает его одним из самых низкокалорийных алкогольных напитков.

Розовое вино обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с окислительным стрессом благодаря относительно высокому содержанию антиоксидантов. Эти антиоксиданты также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»).

7. Пино Гриджио

Это наше первое белое вино в списке, и, соответственно, оно менее полезно для здоровья, чем красное вино. В отличие от красного вина, которое ферментируется вместе с кожицей, что приводит к высокому уровню антиоксидантов, виноделы Пино Гриджио подвергают кожицу деформации, что означает меньшее количество флавоноидов, ресвератрола и других полезных микроэлементов.Тем не менее, это белое вино имеет некоторые преимущества для здоровья по сравнению с красным вином. Исследования Университета Буффало показывают, что употребление Пино Гриджио может улучшить функцию легких лучше, чем употребление красного вина. Кроме того, Пино Гриджио содержит соединения тирозол и кофейную кислоту, которые действуют как противовоспалительные и антиоксиданты. Ученые Миланского университета считают, что кофейная кислота может помочь предотвратить ревматоидный артрит и остеопороз.

8. Шардоне

Шардоне считается самым популярным в мире белым вином.

Хотя красное вино — самый здоровый выбор, Шардоне может помочь улучшить уровень холестерина. В одном небольшом исследовании с участием 146 участников с умеренным или умеренным риском сердечно-сосудистых заболеваний, за которыми наблюдали в течение года, у тех, кто тренировался не менее двух раз в неделю и пил Шардоне, наблюдалось улучшение уровня холестерина ЛПНП. Но мы должны принять во внимание, что физические упражнения также могли быть фактором, способствующим снижению уровня холестерина.

9.Совиньон Блан

Совиньон Блан — второе по популярности белое вино, продаваемое в США. Его часто называют «травяным вином», потому что оно обладает освежающей свежестью благодаря высокому уровню кислотности и низкому содержанию сахара. Некоторые исследователи показали, что уникальные антиоксиданты, характерные для вина Совиньон Блан, могут защитить от снижения когнитивных функций. Например, в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , исследователи извлекли полифенолы из белого вина и скармливали их мышам в течение 2 месяцев, чтобы определить влияние диеты, обогащенной белым вином, на мозг при болезни Альцгеймера. патология.В конце испытания у этих мышей был более низкий риск развития когнитивных проблем, ведущих к болезни Альцгеймера.

10. Рислинг и Москато (TIE)

Галстуком на последнем месте являются два сладких белых вина, которые часто подают к десерту. Ни один из этих вариантов не предлагает особой антиоксидантной и питательной ценности, но они прекрасно сочетаются со сладкими десертными блюдами и фруктами, такими как шоколад, чизкейк и клубника. Рислинг и Москато содержат очень большое количество остаточного сахара, который, в свою очередь, расщепляется на жир, что также может вызвать более тяжелое похмелье.

ПИТЬЕ В «МОДЕРАЦИИ»

В то время как вино имеет свои преимущества для здоровья, чрезмерное употребление связано с , вызывающим сердечные заболевания, печеночную недостаточность и даже рак! Рекомендуемая дневная порция красного вина — от четырех до пяти унций. Полной бутылки красного вина хватит на пять ночей. Мужчины и женщины усваивают вино по-разному, что следует учитывать. Поскольку у мужчин больше метаболических ферментов, расщепляющих алкоголь, их умеренное потребление должно составлять от пяти до десяти унций во время еды.Женщинам следует сократить это вдвое и потреблять до пяти унций. Умеренное употребление алкоголя — ключ к пользе для здоровья от вина.

СРАВНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА

Вино, которое пили наши дедушка и бабушка, содержало гораздо меньше алкоголя, чем вино, которое мы едим сегодня. Семьдесят пять лет назад дрожжи не выжили бы при уровне алкоголя выше 12%. Это приведет к гибели дрожжей до того, как весь сахар в виноградном соке превратится в алкоголь.Современные виноделы разработали устойчивые дрожжи, способные выжить при уровне алкоголя до 16%!

В целом, большая часть вина, продаваемого в магазине, составляет от 11% до 14% алкоголя. В категории красных вин победителем по наибольшему содержанию алкоголя становится Petite Sirah (15%), а с наименьшим содержанием алкоголя — Moscato, у которого всего 5% алкоголя по объему. Вина, для которых требуется назначенный водитель, не вошли в мою десятку лучших и включают херес, сухое вино с колоссальным содержанием алкоголя 20%, и портвейн, сладкое, насыщенное десертное вино, которое также содержит 20% алкоголя. Причина, по которой в этих винах может быть такое высокое содержание алкоголя, заключается в том, что они укрепляются после ферментации крепким бренди.

Ура!

Можно ли беременным пить вино? Наука говорит, что возможно

Общеизвестно, что регулярное употребление любого вида алкоголя во время беременности не рекомендуется и потенциально вредно для ребенка. Но когда дело доходит до более умеренного потребления, например, случайного выпивки бокала вина во время беременности, ожидания становятся немного более размытыми.Можно ли беременным пить вино? Особенно, когда есть риск попадания алкоголя в кровоток к ребенку через пуповину и вызвать выкидыш, мертворождение, преждевременные роды и любое количество пожизненных физических, поведенческих и когнитивных проблем у ребенка.

Совершенно очевидно, что чем больше выпивается алкоголь, тем больше вероятность поставить под угрозу или даже потерять ребенка. Тем не менее, эти риски не останавливают многих ожидающих мам, которые задаются вопросом: неужели выпить бокал вина здесь и там действительно так плохо? Пить вино во время беременности может показаться не таким уж плохим, учитывая поколения младенцев, родившихся до того, как мы узнали о вредных последствиях употребления алкоголя во время беременности.В конце концов, еще до того, как алкогольный синдром плода (теперь называемый расстройством алкогольного спектра плода) был официально признан в 1973 году, беременные женщины употребляли алкоголь без опасений. На самом деле врачи часто предлагали выпить вина, чтобы расслабиться.

Итак, можно ли беременным пить вино или что?

Вопрос об очень легком и спорадическом употреблении алкоголя во время беременности остается предметом многочисленных дискуссий. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют полностью сухую беременность. В нем говорится: «Нет данных о безопасном количестве употребления алкоголя во время беременности или при попытке забеременеть. Главный хирург, Американская академия педиатрии и большинство крупных медицинских организаций говорят в основном то же самое — и да, «сухой» означает отсутствие вина.

Но в последние годы скептицизм по поводу всеобщего запрета на выпивку растет. Некоторые женщины считают своим правом решать, что лучше для их тела и ребенка. Судя по тому, что они читали в Интернете или видели, что делают другие беременные, они просто не верят, что любое количество алкоголя — это плохие новости. Некоторые акушеры даже предлагают воздержание, подмигивая и кивая, родив сотни или даже тысячи здоровых новорожденных, матери которых во время беременности наслаждались вином.

Те, кто смеются над идеей о том, что беременность должна быть полностью сухой, не вытягивают свои убеждения из воздуха. На самом деле, есть некоторые приличные научные данные, которые предполагают, что легкое или даже умеренное употребление алкоголя может быть не таким вредным, как кажется.

Например, исследование, проведенное в 2013 году с участием почти 7000 десятилетних детей, не показало никаких доказательств побочных эффектов у детей, матери которых употребляли умеренно (семь или меньше порций в неделю) во время беременности. В другом исследовании, опубликованном в 2010 году, наблюдали за новорожденными в возрасте до четырнадцати лет, чтобы выяснить, у скольких из них наблюдаются поведенческие проблемы, связанные с алкогольными привычками их матерей во время ожидания.Как выяснилось, примерно до пяти лет не было значимой разницы между детьми трезвенников и детей даже умеренно пьющих. С этого момента поведенческие проблемы во всех группах постепенно уменьшались.

Как изучить влияние употребления вина во время беременности? Плохо.

Есть несколько других исследований, которые могут убедить будущую маму в том, что открывать пробку — это нормально, если только это происходит изредка. Но вот в чем дело: подобные исследования имеют недостатки, и в зависимости от того, как они разработаны и проанализированы, они не всегда дают точную картину рисков.

С одной стороны, некоторые исследователи полагаются на то, что женщины добровольно сообщают, употребляли ли они алкоголь во время беременности, а также сколько и как часто. Самостоятельная отчетность — это заведомо ненадежный метод сбора точных данных, будь то изучение привычек физических упражнений, выбора продуктов питания или того, как часто люди занимаются сексом. Итак, когда дело доходит до чего-то столь же запретного, как употребление алкоголя во время беременности, почти гарантировано, что некоторые участники исследования не будут откровенны о своем употреблении алкоголя.

Вот еще одна проблема: практически невозможно провести рандомизированное плацебо-контролируемое испытание, которое является моделью золотого стандарта для получения точных доказательств.Проще говоря, было бы прямо неэтично (вероятно, незаконно), если бы исследователь давал некоторым беременным женщинам алкоголь, держал других трезвыми и смотрел, что происходит с их младенцами.

Кроме того, даже если исследование не обнаруживает статистически значимого увеличения рисков из-за легкого или умеренного употребления алкоголя, это не означает, что риски равны нулю. Этот CDC и другие медицинские группы используют эту логику, выступая за полную трезвость.

Все это означает, что на самом деле нет достаточного способа узнать наверняка, что легкое или умеренное употребление алкоголя во время беременности безопасно.Возможно, это даже будет безопасно — и для некоторых женщин этого может быть достаточно. Но на данный момент нельзя сказать, что нет никакого риска, потягивая несколько сортов пива, коктейлей или бокалов вина в ожидании.

Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Спасибо за подписку!

.