Виноград кишмиш велес: Сорт винограда Велес

Содержание

Сорт винограда Велес

Гроздь сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
Гроздь сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
виноград Велес, © Фото Красохиной С.И.
Гроздь сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
Сорт винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
Гроздь сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
Грозди сорта винограда Велес на пасынках, © Фото Красохиной С.И.
ягода сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
ягода сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
ягоды сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
ягода сорта винограда Велес, © Фото Красохиной С.И.
Гроздь сорта винограда Велес
Гроздь сорта винограда Велес
Грозди сорта винограда Велес, © Фото Загорулько В.В.
Гроздь сорта винограда Велес, © Фото Загорулько В.В.

Велес

– бессемянный сорт винограда приватной селекции (Загорулько В.

В., Украина), получен от скрещивания сортов София и Русбол.
Срок созревания – очень ранний, начало августа.
Цветок обоеполый.
Кусты выше средней силы роста, при перегрузе кустов урожаем – слаборослый.
Лист округлый, слабо рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение отсутствует. Черешковая выемка чаще открытая лировидная с узким дном.
Грозди очень крупные, средней массой 1219 г, отдельные грозди на мощных формировках и при нормировании кустов урожаем достигают 4 кг. Грозди ветвистые, удлиненные, иногда бесформенные, на длинной гребненожке, рыхлые.
Ягоды массой 4,5-6 г, яйцевидные, ярко-розовые. Кожица тонкая, мякоть мясисто-сочная, во вкусе легкий приятный мускат.
Класс бессемянности – IV.
Сорт склонен к перегрузу урожаем, чего нельзя допускать ни в коем случае. Часто из-за перегруза гроздей у побегов редуцируется коронка и побеги притормаживают в росте. Требует обязательного, часто двукратного, нормирования кустов соцветиями.

Удачным агротехническим приемом является удаление нижней части грозди перед цветением для равномерного и качественного опыления и получения товарных гроздей, а также улучшения их окраски.
Также рекомендуется удалять часть грозди во избежание получения слишком крупных гроздей, что может привести к проблемам проводящей системы гребня грозди.
Сорт хорошо накапливает сахар.
Отзывчив на короткую обрезку. Так как имеет высокую плодоносность нижних почек.
Вызревание лозы хорошее.
Сорт слабо устойчив к грибным болезням. Склонен к растрескиванию ягод.
Требует укрытия кустов на зиму.
Используется для потребления в свежем виде, имеет эффектный товарный вид и хороший вкус.

Обсуждение сорта Велес на форуме.

Сорт винограда Велес: фото, отзывы, описание, характеристики.

Виноград с божественным именем Велес — один из замечательнейших десертных гибридов, рожденных на свет руками известного народного селекционера из Запорожья В. В. Загорулько. Данный сорт появился сравнительно недавно, но уже сразу после своей презентации был отмечен двумя золотыми медалями на международном конкурсе в Крыму «Золотая гроздь винограда» в номинациях «Профессиональная дегустационная комиссия» и «Народная дегустационная комиссия». И награды эти оказались заслуженными. Крупные, привлекательные по виду грозди с отличными вкусовыми качествами и мускатным ароматом бессемянных ягод никого не оставляют равнодушным.

Для получения этой гибридной формы Виталий Владимирович произвел скрещивание бессемянного Русбола селекции Новочеркасского НИИВиВ им. Я.И. Потапенко с собственным гибридом София, отцовской формой которого была также бессемянная разновидность — Кишмиш Лучистый. В результате автору удалось добиться передачи этого ценного признака полученному гибриду. К слову сказать, у Виталия Загорулько в активе числится уже восемь кишмишных сортов, но именно Велес он считает лучшим. И не напрасно. Данная гибридная форма, несмотря на средние показатели устойчивости к морозам и вредителям, даст фору многим традиционным бессемянным разновидностям винограда по степени неприхотливости и приспособленности к выращиванию в условиях, отличающихся от идеальных.

На данный момент гибрид не включен в Госреестр допущенных к использованию сортов, однако благодаря признанию виноградарями-любителями он стремительно расширяет географию своего распространения. Благо у него для этого есть все предпосылки, начиная от привлекательного для многих отсутствия косточек, и заканчивая сверхранним созреванием плодов, что делает возможным его возделывание далеко за пределами традиционных виноградарских регионов.

Агробиологические характеристики

Кусты Велеса высокой силы роста. Коронки молодых побегов зеленые с коричнево-бронзовым оттенком. Листья крупные, округлые, либо слегка растянутые в ширину, как правило трехлопастные, сетчато-морщинистые, среднерассеченные. Боковые вырезки глубокие, открытые, лировидные с округлым дном, черешковая выемка открытая, сводчатая, узкая с острым дном. Зубчики по краю листовой пластинки куполовидные, низкие и широкие. Цветки винограда обоеполые, обладают удовлетворительной способностью к оплодотворению собственной пыльцой, однако в случае применения дополнительного ручного опыления отмечается значительный прирост урожайности. Склонности к горошению у сорта не наблюдается.

Грозди очень большие — длиной около 20 см, максимальной массой до трех килограмм, но в среднем 800−1500 грамм. Они конической, иногда крылатой формы, средней плотности или рыхлые. Благодаря не слишком сбитой кисти, ягоды не деформируются. Гребненожка средней длины, ножки ягод длинные, светло-зеленого цвета, прочные. Ягоды относительно крупные, овальные, массой до 6−7 грамм. Окраска золотисто-розовая, но может отличаться интенсивностью в зависимости от степени освещенности гроздей во время созревания. Мякоть Велеса достаточно плотная, очень нежная и сочная, приятного вкуса с гармоничным соотношением сахара и кислоты и отчетливым мускатным послевкусием. Кожица очень тонкая, совершенно не чувствуется при употреблении, покрыта слабым слоем воскового налета. Косточки в ягоде представлены в виде микроскопических зачатков, при употреблении совершенно не ощущаются, что значительно повышает дегустационные оценки свежего винограда. Свободно располагающиеся в грозди ягоды хорошо проветриваются и не загнивают, однако чрезмерно влажная погода может привести к их растрескиванию.

Осами, несмотря на тонкую кожицу, повреждаются редко. Гроздевые листовертки также, как правило, не досаждают сорту.

Урожай используется для потребления в свежем виде, но благодаря бессемянности может находить широкое применение в кулинарии, кондитерском производстве, сушке на изюм. На рынке Велес пользуется большим интересом со стороны покупателей за счет привлекательной окраски, крупного размера гроздей и ягод, и отсутствию косточек, что выгодно выделяет его среди собратьев по прилавку. Аккуратно собранный урожай долго сохраняет высокую товарность и пригоден для перевозки на дальние расстояния.

По срокам созревания сорт относится к группе сверхранних, что означает, что виноград готов к уборке уже через 95−105 дней после распускания почек. Для достижения оптимальных кондиций ему достаточно в сумме всего 2100 °C активных температур, что делает возможным его возделывание в достаточно северных регионах, а на юге он успевает даже дать второй небольшой урожай на пасынках.

В среднем урожайность у Велеса весьма достойная и стабильная — 10−15 килограмм со взрослого, хорошо сформировавшегося куста, обладающего значительным запасом многолетней древесины. У компактных укрывных кустов эта цифра может быть меньше. Морозостойкость гибрид проявляет среднюю (-21°С), Что, тем не менее, гораздо лучше показателей среднеазиатских кишмишей. До зимы побеги успевают очень хорошо вызреть по всей длине. Сорт обладает потенциально высокой плодоносностью и склонен к перегрузке урожаем. На каждом плодоносном побеге может закладываться 2−3 соцветия. Сахаристость сока ягод на момент съемной зрелости составляет 16,5−19,0 г/100 мл, кислотность — 6−7 г/л.

Агротехнические особенности

Несмотря на то, что Велес обладает достаточно высокими по отношению к традиционным бессемянным формам винограда показателями сопротивляемости неблагоприятным природным факторам, его выращивание все равно сопряжено с рядом особенностей, на которые необходимо обращать пристальное внимание.

Это не тот сорт, про который можно сказать «посадил и забыл».

В первую очередь необходимо определиться с имеющимися климатическими условиями, и на основе данных о минимальных зимних температурах выбрать схему ведения куста. Практически повсеместно, за исключением регионов с очень мягкими зимами, Велес выращивают в укрывной или полуукрывной культурах. Укрывные варианты могут представлять собой как веерные формировки, так и различные варианты приземистых, как правило наклонных, кордонов. Подобные формы осенью удобно снимать со шпалеры и обеспечивать им теплоизолирующее укрытие. В полуукрывных же способах ведения куста, его основная часть формируется на неукрываемом штамбе, а резервная облегченная часть получает защиту от морозов зимой. Делается это для того, чтобы в случае гибели основной части можно было быстро восстановить куст из сохранившегося резерва.

Такой вариант уместен лишь в регионах, где критические для винограда температуры ниже -21°С случаются очень редко. Если же подобные морозы в вашем регионе не редкость, однозначно нужно выбирать полностью укрывные формы.

Второй момент, на который необходимо обратить внимание — обеспечение защиты виноградника от болезней. Средняя устойчивость к ним в 3,5−4 балла, которой обладает данный гибрид винограда, означает, что число фунгицидных обработок можно будет сократить, по сравнению со стандартными схемами для восприимчивых сортов, однако отказаться от них полностью не получится. Для защиты Велеса используйте только разрешенные к применению препараты, строго соблюдая инструкцию и выдерживая сроки ожидания. Не забывайте и о профилактике. Значительно снизить скорость размножения, а значит и вредоносность грибков могут такие простые агроприемы, как своевременная обломка, пасынкование, подвязка побегов и осветление гроздей для лучшего проветривания кустов, а также удаление сорняков и поддержание почвы в рыхлом и чистом состоянии.

При этом с удалением листьев вокруг кистей именно на этом сорте перебарщивать не стоит, так как привлекательный насыщенный розовый цвет кожуры не появляется под воздействием прямых солнечных лучей. Также не стоит и передерживать виноград на кустах, в случае резкого изменения влажности почвы или наступления сырой погоды велика вероятность порчи урожая из-за растрескивания ягод.

Дополнительное внимание необходимо уделить Велесу и во время цветения. Как уже было сказано, небольшое усилие по дополнительному опылению в результате дает прибавку в урожае на 20−25%. А если добавить к этому еще и обработку специальным стимулятором Гиббереллином в рекомендуемые для бессемянных сортов сроки и четко выверенных концентрациях, то можно еще и значительно улучшить качество урожая, добившись отсутствия в ягодах даже следов от семян.

Ну и наконец, нельзя забывать о нормировании кустов винограда урожаем. Во время весенней обрезки не стоит оставлять на растении больше 35−40 глазков. Саму обрезку осуществлять на среднюю длину — 6−8 почек. В период проведения зеленых операций безжалостно выламывать бесплодные и слабые побеги, а на плодоносных оставлять не более одной кисти.

Если не допустить перегрузки растений и обеспечить их грамотную защиту, можно не сомневаться, что Велес одарит виноградаря отличным по вкусу, аромату и внешнему виду урожаем, а также успеет хорошо подготовиться к зиме, чтобы и на будущий сезон быть готовым к обильному плодоношению.

описание винограда, характерные особенности и посадка

Виноградники всегда отличались от массы своих огородных и садовых сородичей особенной красотой и ароматом. Плоды кустарника популярны, и практически невозможно найти человека, который бы не любил виноград. Он бывает разных сортов и видов: с семенами и бессемянный, морозоустойчивый и любящий расти только под палящим солнцем. Грунт также играет большую роль для выращивания. Не все хотят браться за разведение, так как есть мнение, что виноградная лоза очень привередлива в плане ухода. Только знающий человек и имеющий опыт скажет, что ухаживать необходимо, так же как и за прочими фруктами или овощами: бережно, с любовью и нежностью.

Виноградная лоза очень привередлива в плане ухода

Один из немногих

Кишмиш популярный сорт винограда. Мало кто знает, что он имеет множество видов. Одним из самых привлекательных среди прочих разновидностей сорта является кишмиш Велес. Он является ранним и бессемянным.

Гибрид был создан украинскими селекционерами при помощи скрещивания. Его создатель В.В.Загорулько выбрал два замечательных сорта София и Русбол как родителей, а полученный результат назвал Велес в честь одного из славянских богов.

Такой период созревания, как 100 дней является огромным преимуществом для разведения и получения столь вкусного плода. Помимо этого, лоза быстро развивается, а вызревание также быстро и хорошо развивается по побегу. Причем по всей длине. Один кустарник способен выдержать до 35 глазков и дать полноценный урожай. Цветки обоеполые, что дает возможность опылению происходить быстро и без поиска опылителя. В них есть пестики и тычинки. Хотя сам творец сорта рекомендует проводить дополнительное опыление. Все-таки глазков много и урожай должен быть по объему хороший. Такие действия, как дополнительное опыление, даст возможность увеличить объемы до 20%.

Ягоды Велеса не круглые, а овальные и их вес 5г

А какая же гроздь? Как и все сорта кишмиш, грозди массивные и имеют вес почти 2 кг. По форме она напоминает цилиндр, но неровный, коническая. Хотя виноград очень ветвистый, это совершенно не мешает развиваться всем гроздям. Плоды не сильно прилегают друг к дружке, можно сказать, что они имеют среднюю плотность и рыхлость. Ягоды имеют розоватый цвет, но когда на них падает много солнечного света, они становятся янтарными. Настолько красивого цвета, эстетичного вида не найти. Чтобы их снять с лозы требуется приложить усилия, они довольно крепко сидят. Как рекомендация: используйте садовые ножницы.

В отличие от большинства сортов Кишмиша, ягоды Велеса не круглые, а овальные и их вес 5г. Оболочку можно назвать плотной, но во время еды ее совершенно незаметно. Вкус имеет явные очертания муската, при этом сочные и сладкие.

Не любит влажности. При сильных дождях необходимо защитить как корни, так и ягоды, иначе может быть загнивание и растрескивание плодов. Полив тоже производят не чаще одного раза в месяц. Засуха может сказаться на плодах тоже. Они просто начнут усыхать.

Такой сорт рекомендуется для разведения на большей части постсоветского пространства. Особенно хорошо он будет развиваться на землях России, Белоруссии и Украины.

О выращивании

Виноград Кишмиш Велес желательно высаживать весной и использовать черенки, которые бережно были собраны осенью. Можно их и приобрести, но обязательно провести работу для лучшего укоренения в домашних условиях. После проведенных должным образом подготовительных работ для высадки грунта и отростка, черенок быстро и хорошо приживется. При покупке саженца следует учитывать тот вариант, что он может быть уже привитыми. Сорт нетребователен, но уход любит и отплатит своему хозяину добротным урожаем.

Если есть желание увеличить массу урожая и быстрое развитие, а также рост лозы и грозди рекомендуют обрезать именно весной все лишние отростки. При этом обрезка должна быть не более чем на 8 глазков, но тут вопрос спорный. Многие специалисты утверждают, что попытки оставить большее количество приводит к успеху всегда.

Как на счет морозостойкости? Здесь следите за зимами, того региона, где будет высажен виноград. Его способность – выдерживать минусовую температуры в пределах 20 градусов. Поэтому укрывать его или нет, может сказать только виноградарь на участке, которого будет Велес.

Характерные особенности

О том, что все сорта Кишмиш имеют высокую урожайность, всегда привлекала виноградарей. Ежегодно, без перерывов Велес будет плодоносить, и урожай будет на радость садоводу. Так как сорт созревает быстро в течение 3,5 месяцев первые спелые ягоды можно собрать уже в августе. Храниться и транспортируется тоже достаточно хорошо и долго. Многие любители виноградного дела на практике убедились, что грозди можно собрать как в конце лета, так и ближе к октябрю, если оставить ягодные массивные гирлянды на лозе. Ущерба и изменения вкусовых качеств в худшую сторону не будет.

Характерная особенность Велеса в том, что на побегах, где имеются грозди, появляются пасынки. Они также приносят урожай, только после основного, приблизительно в середине осени. Так получаем двойной урожай: в середине лета и в октябре.

Характерная особенность Велеса в том, что на побегах, где имеются грозди, появляются пасынки

Второй универсальной характеристикой можно назвать устойчивость к большому количеству болезней. К таким относятся: мучнистая роса, милдью, оидиум и прочие грибковые заболевания, которые для обычного винограда очень опасны. Нельзя сказать, что обрабатывать их, нет надобности. Как говорится: «Береженого Бог бережет».

Посадка

Сорт не сильно требователен, но при этом лучше придерживаться определенных правил при посадке лозы в грунт. К таким правилам или особенностям можно отнести следующее:

Земля, в которую будет предназначена для высадки, должна быть плодородной. А также хорошо пропускать влагу.
При высадке следите за расстоянием между кустами. Оно не должно превышать 1,5 метром, но при этом не быть меньше 1 м.
Везде есть наличие грунтовых вод. Если таковые есть, то желательно чтобы они находились не ближе чем полтора метра к поверхности.
Так как виноград не любит сквозняков многие высаживают вдоль строений или заборов. Поэтому лучше отступать от строений приблизительно на 1 м. Можно и больше, но никак не меньше. Корни хорошо разрастаются и начинают разрушать то, что им мешает. В данном случае фундамент.
Если вы нацелены посадить Велес на своем участке и уже приобрели отростки, то подготовку надо начинать уже осенью. Место, в которое будет посажено растение, готовим именно в осенний период: выкопать и вырыть яму. Если же решено было посадить сразу (что не сильно приветствуется знающими виноградарями), то яма должна быть готова за две недели до момента высадки кустарника в грунт.
Яма по ширине и глубине не должна быть менее метра. Когда будете сажать отросток, то заглубление не требуется.
Буквально сразу необходимо подвязать и полить. Затем почву мульчируют.

Благодаря своей уникальности и возможностям сорт винограда Кишмиш Велес заслужил международное признание и смог получить одновременно в одном конкурсе международного класса две победы. Такие высокие оценки только дополняют положительные моменты и желание посадить вкусный и сочный, а главное, уникальный сорт, имеющий награды, признание и две волны урожайности.

описание сорта кишмиш, посадка и уход за лозой

Виноград Велес – бескосточковый сорт, который обрел популярность у большинства садоводов из-за множества достоинств. Имеет хорошую урожайность, простые правила в уходе, а плоды – привлекательный внешний вид. Описание данного сорта представлено ниже.

Описание сорта винограда Велес

Представлен селекционерами – в результате скрещивания сортов София и Русбол. Первый раз сорт был обнаружен у селекционера Загорулько В.В. из Украины, в 2008 году. Это гибрид винограда кишмиш – без семян. Самыми оптимальными условиями для произрастания считается умеренный климат. Наиболее популярен на территории Украины, России, Беларуси.

Крупные грозди винограда Велес

Срок созревания – ранний, хорошо опыляется. Лоза растет быстрыми темпами. На каждом побеге – до 3-5 соцветий. Куст хорошо плодоносит, поэтому лоза способна выдерживать большую нагрузку гроздьев. Сами грозди крупные – весом от 0,5 кг до 3,2 кг, имеют конусовидную форму. Первые плоды можно собрать уже после 95 – 100 дней после начала периода вегетации – где-то в середине-конце августа. В среднем с одного куста можно получить до 5-6 кг плодов.

Сорт имеет стойкость к морозам до 20°С. Но, всё равно, требует укрытия на зиму. В регионах, где зимняя температура значительно превышает -20°С, этот сорт сажать не стоит, поскольку большая вероятная вымерзания.

Характеристика ягод

Ягоды очень крупные (1 ягода – до 6 грамм). Созрелые плоды розового цвета, с янтарной прозрачностью, тонкой кожицей и приятным ароматом. Мякоть с хорошей плотностью, мясистая и сочная.

Благодаря необычным вкусовым качествам и другим отменным характеристикам сорт получил награду «Золотая гроздь винограда».

Достоинства

Многие садоводы выбирают этот сорт из-за ряда преимуществ:

Плоды имеют необычно приятный вкус и аромат.
Не требует особых условий ухода и посадки.
Молодые саженцы укореняются очень быстро.
При соблюдении минимальных правил по уходу за виноградом растение радует богатым урожаем.
Ягоды не имеют косточек.
И грозди, и ягоды хорошо переносят транспортировку даже на длительные расстояния.
Плоды крепко держаться на ветках – до 47 дней.
Позволяет быстро и красиво оформить шпалеру.
Плоды имеют идеальный товарный вид, поэтому идеально подходят для продажи на рынке.

Ягоды Велеса очень красивые и крупные

Недостатки

Сорт имеет только один минус в выращивании и уходе – жизнеспособность куста уменьшается при повышенной влажности. Урожайность падает. Обильная влажность отрицательно повлияет на размер ягод, их транспортабельность, вкус.

Особенности посадки

Какие важные факторы при посадке стоит учитывать?

Данный сорт винограда можно выращивать и размножать любым методом, за исключением семян. Лучше всего использовать саженцы, которые можно приобрести как в специальных питомниках, так и заготовить самостоятельно. При выборе саженца обратить внимание на его целостность. Он не должен иметь повреждений, особенно это касается корневой системы.

Для размножения винограда Велес лучше всего использовать саженцы

Время посадки. Как осенняя, так и весенняя посадка имеет свои достоинства и недостатки. Посадка весной – идеальное время, поскольку впереди теплые дни, которые позволят быстро укорениться и укрепиться саженцу. Так куст более стойко переживет зимнее холода. При весенней посадке уже на второй год можно полакомиться первыми ягодами. У весенней посадки есть два недостатка – трудно выбрать качественный здоровый саженец и можно прогадать с посадкой.

При осенней высадке выбор саженцев намного больше, да и достаточно влаги для укоренения сорта. Важно хорошо укрыть Велес, чтобы он не был поврежден низкими температурами.

Как выбрать участок? Подготовка почвы. Велес, как и большинство других сортов винограда, требует хорошо освещенных мест для произрастания. Чтобы иметь хорошую урожайность и здоровую лозу, нужно позаботиться об отсутствии сквозняков. Почва должна быть плодородной и хорошо пропускать воздух и необходимую влагу. Заболоченность почвы не допускается. Лучше всего подойдут черноземы. Сажая кусты и рассчитывая на хороший урожай, нужно учитывать и расстояния между саженцами – не менее 1-1,5 м. Это же позволит и не загустить виноградник.

Поэтапная посадка винограда Велес

Особенности, которые обязательно нужно учитывать

Выбрать и подготовить сам саженец. При выборе саженца, корни его должны быть белыми, должен присутствовать и срез. Перед высадкой покупное растение обрабатывается средствами для быстрого корнеобразования и помещается в воду на 24-48 часов.
Подготовить яму стоит раньше. При весенней посадке – заготовить еще с осени, при осенней – за 2 недели. Участок возле ямы удобряется и вскапывается.
Размеры ямы не должны быть меньше, чем 80 на 80 см. На дно уложить смесь из плодородной почвы, перегноя и минеральных удобрений.
Саженец поместить в яму так, чтобы корневая шейка была на поверхности почвы. Засыпать яму осторожно, чтобы не повредить молодое растение и его корни.
После засыпания почвы куст обильно поливают водой (не менее 2 ведер) и проводят мульчирование и рыхление.

Уход за лозой кишмиш

Важные аспекты по уходу, как за молодой, так и за зрелой лозой:

Полив

Виноград требует объемных поливов, но не частых. Для него достаточно 3-4 обильных полива за сезон: во время распускания почек, перед завязью цветов, при формировании самых плодов. После этого обязательно мульчирование.

Подкормки

Они активно влияют на рост и качественное плодоношение Велеса. В качестве подкормки можно использовать как органические, так и минеральные комплексы. Но стоит помнить, что переизбыток минеральных веществ негативно отобразится на плодах.

Формирование куста, обрезка

Улучшить вызревание побегов и повысить качество урожая винограда Велес можно с помощью весенней обрезки и нормировки

Этот процесс просто необходим, поскольку позволяет избавится от нездоровых веток, направлять рост веток в нужное русло, регулировать качество гроздей. Обрезку и формирование куста лучше проводить осенью, но допускается и ранней весной. Для этого побеги укорачиваются в среднем на 7-9 глазков. В регионах, где зимы очень суровые, можно и короче. Весной обязательное удаление слабых, сухих веток.

Мульчирование

Увеличить эффективность поливов поможет правильное мульчирование. Для винограда лучше всего взять лесной мох, опилки, торф. Средний слой мульчи – не более 3-4 см.

Как прививать?

Нужно выбрать только здоровые подвои и черенки. Черенок срезается клином, а расколотый подвой хорошо зачищается. После того, как черенок помещен в подвой, его сильно стягивают прочной тканью.

Зимовка

Сорт винограда Велес следует укрыть на зиму

Велес требует обязательного прикрытия на зиму. Молодые растения можно укрыть пластмассовыми бутылками, насыпав в них листьев, сена или соломы. А для более зрелой лозы использовать пленку, сформировав с неё тоннель.

Болезни и вредители

Велес устойчив к гибридным заболеваниям, но может часто поражаться грибковыми болезнями. После того, как цвет или гроздья винограда будут поражены, их спасти нельзя, поэтому важно проводить своевременные профилактические меры. Для опрыскивания подбираются специально подобранные препараты или гербициды.

Виноград Велес практически не имеет конкурентов в своей сфере. Плоды обладают хорошими характеристиками, а цены на саженцы доступные. К тому же, благодаря хорошему качеству плодов и транспортабельности – Велес может стать хорошим способом получения прибыли.

описание и характеристика сорта, выращивание и уход, выход сока

Велес — раннеспелый бессемянный гибрид винограда, выведенный в 2009 году. Сорт отличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами, а также неприхотливостью в уходе. С одного куста такого винограда можно собрать от 10-ти килограмм ягод, при соблюдении всех требований по агротехнике данный показатель может быть существенно увеличен. Сорт устойчив к различным заболеваниям, а также негативным факторам окружающей среды, включая заморозки. В этом материале мы рассмотрим основные особенности этого гибрида, характеристики его лозы и гроздей, рекомендации по посадке, а также дальнейшем уходе за кустами Велеса.

Описание сорта

Велес — гибрид, который был получен в результате скрещивания селекционером Загорулько двух других сортов — Софии и Русбола. Первый урожай данного сорта был зафиксирован еще в 2009 году. Было отмечено, что он превзошел по вкусовым качествам и урожайности своих предшественников. В настоящее время этот гибрид активно выращивают в южных регионах Беларуси, России, а также Украины.

Сорт Велес относится к бессемянным гибридам, рудименты косточек отмечаются только в 20% ягод, они не снижают вкусовые качества плодов. Куст такого винограда имеет хорошо развитые грозди, на которых формируется значительное количество ягод. Сами плоды у данного гибрида имеют розовый или желтоватый окрас, достигают веса в 5 грамм. Ягоды обладают сладкой мякотью с маловыраженным мускатным ароматом, кожица у них тонкая, не ощутимая во время еды.

Кишмиш Велес — гибридный сорт бессемянной разновидности винограда.

Благодаря высоким вкусовым качествам данный гибрид уже в первый год после сбора винограда был достоин высокой награды «Золотая гроздь винограда». Она редко присуждается тем сортам, которые только недавно попали в обиход.

Свойства

Велес стабильно получает высокие оценки садоводов благодаря высоким вкусовым качествам и высокой энергетической ценности. Его рекомендуют вводить в рацион тем, кто страдает от недостатка витаминов и полезных минералов, жалуется на болезни сердца и сосудов. В сезон виноград может стать частью общего рациона человека при условии, что он не будет превышать граничную допустимую норму потребления данного продукта. Необходимо отметить, что в пищу пригодны только спелые плоды Велеса, имеющие правильную форму без каких-либо видимых дефектов. Подгнившие ягоды, а также помятые или надорванные плоды кушать не рекомендуется.

Калорийность

В 100 граммах представленного сорта винограда содержится 65 Ккал. Всего в день рекомендовано употреблять не более 2-х килограмм данного продукта. Превышение представленной нормы может негативно отразиться на здоровье человека, в том числе, вызвать резкий набор массы тела (даже при условии, что остальной рацион человека изменяться не будет).

Людям, имеющим лишний вес, а в особенности страдающим от ожирения, не рекомендовано употреблять такой сорт винограда в больших количествах. Если они хотят внести его в рацион, им стоит проконсультироваться по данному вопросу с лечащим врачом.

Польза и вред

Употребление винограда полезно для многих людей. Оно способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, повышению иммунитета, замедляет процесс старения. О винограде при беременности читайте тут.

Не рекомендуется употреблять виноград в пищу людям, у которых:

повышенный сахар, диабет;
язвенная болезнь желудка;
стоматит;
колит;
ожирение.

Вреден виноград может быть в сочетании с некоторыми продуктами. Не рекомендуется употреблять его с сырым молоком, фруктами и овощами. Это может привести к расстройству желудка.

Кислотность

Представленный гибрид имеет кислотность 5-7 г/л. При этом уровень сахара у представленного сорта достигает достаточно высокой отметки в 17-22%. Представленные показатели у гибрида являются стабильными, они сохраняются даже в том случае, если культура произрастала в неблагоприятных условиях, включая засушливый климат. О витаминах в винограде можно узнать в этой статье.

Ввиду представленных характеристик виноград данного сорта рекомендуется употреблять в пищу сырым или же в высушенном виде. Также он может использоваться в домашних хозяйствах для приготовления вина. Крупные садоводства используют его преимущественно как столовый сорт.

Характеристика куста

Кусты сорта Велес отличаются высокой скоростью роста и повышенной урожайностью по сравнению с другими сортами бессемянного винограда. Они формируют крупные грозди, на которых может созревать до 3 килограмм винограда. Ягоды на гроздях могут оставаться в течение длительного времени после вызревания, не осыпаясь. Снижение урожайности может наблюдаться только при неправильной обрезке уста или же грубом несоблюдении рекомендаций по его выращиванию. Про домашнее вино из винограда читайте по этой ссылке.

Куст Велеса обычно устойчив к внешним неблагоприятным факторам, он хорошо выдерживает перепады температуры, устойчив к повышенной влажности.

Лоза

Куст представленного гибрида выдерживает до 35 глазков. Сама лоза отличается высокой скоростью роста, при правильной посадке и дальнейшем уходе за культурой она равномерно вызревает по всей длине побега. Обычно садоводы формируют на кусте Велеса всего 4 ветки, которые дают многочисленные грозди. На каждом вегетационном побеге формируется до 4-х соцветьев.

Благодаря конусовидной форме соцветий кусты Велеса хорошо опыляются естественным образом. Однако садовод может дополнительно опылить их искусственным путем. Это позволяет повысить урожайность данного гибрида на 20%.

Гроздь

Представленный гибрид имеет крупные конусообразные грозди с большим количеством веточек. Они имеют среднюю или низкую плотность. Спелые грозди винограда весят от 600 и до 2000 грамм. Во многом качество урожая зависит от условий его выращивания, соблюдений правил агротехники для этой культуры.

Ягоды культуры держаться на ветви на протяжении 45 дней.

Если виноградник не первый год растет на участке, успел хорошо укорениться и получил правильный уход, он может давать более крупные грозди весом до 3-х килограмм. Однако такие удается получить далеко не в каждом регионе, потому садоводу, в особенности, начинающему, рассчитывать на такую урожайность не стоит.

Урожайность

Велес считается высокоурожайным гибридом, растения этого вида стабильно дают урожай год за годом. В среднем с одного куста садоводу удается получить до 10-ти килограмм гроздей. При правильном уходе и регулярной весенней обрезке кустов данный показатель можно улучшить. Возраст куста обычно не влияет на объем урожая, который он дает. Собрать указанный объем плодов можно как с молодого, так и со старого виноградника.

При соблюдении требований по агротехнике данной культуры урожай винограда может сохраняться на гроздях до 45 суток. Ягоды при этом не будут терять вкусовых качеств либо же осыпаться.

Выращивание

Виноград можно выращивать на открытом грунте в регионах с достаточным количеством солнечных дней и тепла. Хорошо произрастает он в южных областях Украины, в Крыму, в южных регионах России. Высаживают виноград на открытый грунт. Для растения выбирают открытые места с достаточным количеством света. Размножение гибрида проводят за счет черенков, заготовленных для высаживания еще с осени (включая привитые черенки). При подборе места для выращивания винограда избегают влажных болотистых мест, так как повышенная влажность может снизить урожайность культуры и привести к загниванию вызревшей грозди. Про удобрения для винограда расскажет этот материал.

Период посадки

Саженцы винограда можно высаживать как весной, так и осенью:

В первом случае садоводу удастся получить первый урожай уже в год посадки. Однако высаживание в период с марта по май имеет свои недостатки, в частности, во время него саженцы могут погибнуть, садовод может подобрать неудачное место для высадки, к примеру, слишком влажное и тенистое. Также может быть нарушен график полива растения, что негативно отразится на урожайности.
Во втором случае садоводу проще подобрать жизнеспособные растения для высадки, а также пригодное место для выращивания винограда на участке. Растение, высаженное в этот период, успеет укорениться до зимы и даст урожай уже на следующий год.

Именно осенний период выращивания стоит выбирать неопытным огородникам, взявшимся за сорт «Велес». Им будет достаточно посадить куст, полить его и подготовить к зиме. Позаботиться нужно только о том, чтобы корни растения не перемерзали, иначе оно может погибнуть.

Срок созревания

Велес и Тимур относятся к сортам раннего созревания. Между формированием почек и полным вызреванием ягод у него проходит только 100 дней. Урожайность напрямую зависит от количества солнечного света, которое получает растение. Чем оно больше, тем лучше сохранятся виноградные соцветия, соответственно, больше будет урожай. Губительными для гроздей являются сквозняки, а также сырые тенистые места произрастания.

Сорт характеризуется хорошей скоростью роста кустов.

Данный сорт винограда имеет две волны вызревания при выращивании на открытом грунте. Так, первый урожай данной культуры собирают уже в конце августа. Вторая волна урожайности припадает на конец сентября — начало октября.

Уход

Для того чтобы растения этого сорта хорошо развивались, им нужно обеспечить:

Дополнительный полив под корень во время распускания почек на лозе, а также при формировании ягод. Во все остальное время дополнительный полив кусту не нужен.
Мульчирование почвы. Его нужно проводить непосредственно после полива. Слой мульчи должен быть не менее 3-х сантиметров. Про мульчирование кустов смородины читайте здесь.
Подкормку винограда фосфором, калием, а также перегноем. Вносить такую подкормку лучше в качестве раствора.

Подкормка винограда не должна быть интенсивной. В противном случае виноград может погибнуть.

Также на зиму кусты обязательно нужно укрывать. Особенно важно делать это в тех регионах, где температура в зимний период опускается ниже -21 градуса.

Профилактика болезней

Как и другие бессемянные гибриды, Велес склонен к болезням, включая ложную мучнистую росу, милдью а также оидиуму. Для борьбы с этими заболеваниями культуру рекомендуется обрабатывать специальными препаратами. При своевременном проведении таких мероприятий риск возникновения болезней у культуры снижается до минимума. Читайте также про сорт винограда Ркацители.

Схема химзащиты виноградной лозы.

Поражает данный сорт винограда и серая гниль. Развивается она в регионах с повышенной влажностью и теплым климатом. Принципы борьбы с этим недугом такие же, как и другими болезнями: растение во избежание гнили обрабатывают противогрибковыми препаратами. Части лозы, пораженные грибком, срезают и обязательно сжигают.

Обрезка

Обрезку винограда рекомендуется проводить в весенний период до того, как растение пустит сок (иначе куст может погибнуть). В рамках нее оставляют до 8-и глазков на побег на одной лозе (в холодных регионах их количество можно сократить). Повреждённые участи лозы нужно срезать полностью, а затем сжигать. Весеннюю обрезку проводят ежегодно, так как она помогает существенно увеличить урожайность куста, а также снизить нагрузку на корень. Проводить ее можно самостоятельно. Те садоводы, которые ранее никогда не работали с виноградом, могут пригласить в помощь специалистов.

При работе с крупными хорошо укоренившимися кустами можно оставлять более 8-ми глазков на лозе. Урожайность растения от такой обрезки не пострадает.

Видео

В этом видео показывают плодоношение, описание и правильный винограда Велес.

Выводы

Велес является раннеспелым сортом винограда, в котором отсутствуют косточки.
Культура имеет высокую калорийность и содержание сахара. Она рекомендована лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, снижением жизненного тонуса.
Урожайность гибрида достигает 10 килограмм ягод с куста. На лозе формируются крупные грозди массой до 2-х килограмм, которые вызревают за 100 дней.
Посадку гибрида можно проводить два раза в год — осенью и весной.
Уход за гибридом Велес предусматривает полив растения перед началом цветения и при формировании ягод, периодическое внесение подкормки и мульчирование почвы.
В весенний период проводится обрезка винограда с целью повышения его плодородности.

описание сорта, уход, размножение, отзывы и фото

Добавить в избранное

Сорт винограда «Велес» в первую очередь ценится из-за отсутствия семян в ягодах. Какими достоинствами он ещё обладает, узнаете, ознакомившись с нашим материалом.

ПоказатьСкрыть

История селекции сорта

Виноград «Велес» выведен не так давно. Для виноградарей его саженцы стали доступными в 2009 году. Автор сорта — народный селекционер из Украины Виталий Загорулько. «Велес» был создан благодаря скрещиванию сортов «София» и «Русбол». Селекционеру удалось добиться того, что вновь созданный виноград по скорости созревания превзошёл своих родителей. Уже через год после создания гибрид получил 2 золотые медали на международном конкурсе. Он подходит для выращивания на юге Украины, России, в Беларуси.

Описание сорта винограда «Велес»

Знакомство с сортом начнём с подробного описания его внешнего вида, характеристик плодов, применения, обзора достоинств и недостатков. Кусты «Велеса» растут очень быстро, к зиме ветви успевают вызреть практически на всю длину. Их высота достигает 3–5 м. Листки насыщенного зелёного цвета, имеют 5 лопастей и зубцы по краю. Осенью листва желтеет либо приобретает золотистый оттенок. Цветки собраны в большие соцветия, они обоеполые. Для кустов этого сорта свойственно формировать пасынки на плодоносящих лозах. Они тоже приносят плоды, но уже осенью. Таким образом, можно говорить о том, что виноград «Велес» имеет 2 периода плодоношения — в конце лета и в середине осени.

Знаете ли вы? Калорийность 1 кило винограда (примерно 1–1,5 грозди сорта «Велес») составляет 750–800 ккал, а это обеспечивает 25–30% суточной потребности человека в энергии.

Характеристика ягод

Грозди у сорта формируются крупные, средней плотности, ширококонической формы. Их средняя длина — 30 см, ширина — 20 см. Вес одной грозди — от 0,6 до 2 кг. Отдельные кисти могут достигать массы в 3 кило. В гроздях находятся розовые ягоды, каждая из которых весит по 5 г. Мякоть у них плотная, сочная, имеет приятный вкус с мускатной ноткой, покрыта средней толщины кожицей, которая хорошо прожёвывается. В мякоти могут присутствовать зародыши семян, которые практически не ощущаются при еде.

Сахаристость и кислотность

Сахаристость плодов зависит от региона и места произрастания, климатических условий и количества потребляемых солнечных лучей. Она может колебаться от 18 до 20%. Кислотность низкая — от 3 промилле до 9 г в 1 л.

Знаете ли вы? Проанализировав ДНК 110 современных сортов винограда, учёные пришли к выводу, что практически все их древние родственники росли на территории нынешней Грузии. Здесь же археологами были найдены самые ранние свидетельства развитой винодельческой культуры и сосуд с остатками вина, датированный 8 тыс. до н. э.

Урожайность и плодоношение

«Велес» — очень ранний сорт. Плодоносить он начинает спустя 95–100 дней после появления на побегах почек. Урожай можно снимать с конца августа по начало октября. В плодоношение кусты вступают на 3-й год жизни. Средние показатели урожайности — 4–6 кг с одного куста.

На эти цифры влияет несколько факторов:

качество ухода и, в частности, обрезки;
уровень нагрузки на один куст;
соблюдение профилактических мер против заболеваний и вредоносных насекомых.

Область применения плодов

Ягоды сорта «Велес» могут использоваться для поедания в сыром виде, приготовления сока, компота, варенья и изготовления изюма.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт характеризуется средним уровнем морозостойкости — без вреда для развития, роста и урожайности может зимовать при температуре до –21°С. Виноградные кусты могут без ущерба переносить лишь кратковременные засухи. Их обязательно нужно регулярно увлажнять.

Важно! Поскольку у винограда «Велес» обоеполые цветки, опыление у него происходит самостоятельно. Однако если дополнительно его опылить искусственно, то возможно повысить урожайность на 20–25%.

Устойчивость к болезням и вредителям

Виноград характеризуется средней устойчивостью к милдью и оидиуму, поэтому профилактические обработки для него обязательны.

Достоинства и недостатки

К достоинствам сорта можно отнести:
высокую скорость роста;
раннее созревание;
эстетичный вид гроздей;
высокие дегустационные качества плодов;
обоеполые цветки, что обеспечивает хорошую опыляемость и урожаи;
стабильно высокий урожай;
3-й класс бессемянности;
отличную транспортабельность гроздей;
быстрое укоренение саженцев;
универсальное назначение ягод.

Среди недостатков стоит упомянуть:
склонность ягод к растрескиванию в условиях повышенной влажности;
грозди плохо отделяются от лоз.

Особенности выращивания винограда

Чтобы виноград хорошо рос и радовал ежегодными урожаями, его нужно грамотно посадить. Это означает, что нужно выбрать удачное место, произвести подготовку почвы, подобрать подходящий посадочный материал, осуществить посадку в рекомендованные сроки по определённой схеме.

Предпосадочная подготовка почвы

Место под посадку нужно выбирать хорошо освещённое, непритенённое. Отличный вариант расположения — южная либо юго-западная сторона от постройки. Необходимо, чтобы солнце освещало лозы с утра до 3 часов дня. Участок должен быть хорошо защищён от сквозных ветров. Нужно контролировать, чтобы на участке близко не находились грунтовые воды. Они должны располагаться не ближе, чем 2–2,5 м. Также следует избегать участков, которые подтапливаются весной.

Если есть возможность, то лучше располагать виноград на склонах. Подготовку почвы производят осенью. Она заключается в тщательной уборке растительных остатков, очищении от пней, глубокой перекопке и разравнивании. Если планируется занять под виноград большую плантацию, то производится плантаж. Осенью же можно подкормить грунт органическими удобрениями.

Важно! Приобретать саженцы необходимо лишь в хорошо зарекомендовавших себя питомниках. Так вы будете уверены, что они качественные и принадлежат именно к тому сорту, который вам необходим.

Выбор и подготовка посадочного материала

К посадочному материалу выдвигаются определённые требования:

У привитых саженцев привой с подвоем должен быть срощен вкруговую.
Нужно выбирать те экземпляры, у которых крепкая и хорошо развитая корневая система.
Оптимальная длина саженца — 45 см для культивирования на плотных грунтах и 65 см для выращивания на песчаной почве и супеси.

За сутки до посадки с саженцами необходимо произвести следующие манипуляции:

Укоротить корни саженца до 10–15 см.
Обрезать побеги, оставив лишь 2, которые растут в разные стороны.
Укоротить эти ветви, оставив на них по 1–3 глазка.
Замочить на 24 часа в воде.
Непосредственно перед посадкой подержать корни в течение нескольких часов в глиняно-навозной болтушке или в препарате «Гумат».

Схема посадки саженцев

Технология посадки саженцев выглядит следующим образом:

За 10–14 дней до дня, когда планируется помещать саженцы в грунт, необходимо выкопать яму. В зависимости от размера корневой системы глубину и ширину её делают на 50–80 см.
Если осенью не были внесены удобрения, то необходимо подготовить почву из смеси перегноя, компоста, суперфосфата и древесной золы.
На дно ямы уложить дренажный слой высотой 25 см из керамзита, битого кирпича, гравия, щебня.
Установить по центру ямы саженец, расправив корни.
Присыпать удобренным грунтом так, чтобы корневая шейка саженца возвышалась над почвой на 1–1,5 см.
Слегка утрамбовать.
Полить, используя 10 л воды на каждый куст.
Вокруг стебля насыпать холмик из почвы высотой 15–20 см.
Установить опорные колья или шпалеру.

Между кустами следует оставлять расстояние в 1–1,5 м. Между постройкой и виноградными посадками должна соблюдаться минимальная дистанция в 70 см.

Видео: посадка саженцев винограда

Последующий уход за виноградом кишмиш «Велес»

Этот кишмишный сорт несложен в уходе. В перечень обязательных мероприятий при его культивировании входят:

поливы;
подкормки;
уход за почвой;
обрезка;
подвязка;
укрытие на зиму;
профилактические опрыскивания против болезней и вредоносных насекомых.

Увлажняют виноград 3–4 раза за сезон. Если лето выдаётся засушливым, то нужно увеличить количество и объёмы поливов. Поливать следует не холодной водой. Для больших плантаций нужно оборудовать капельный полив, который позволит качественно доставлять воду к корням и экономно её расходовать. Вода должна увлажнять грунт на 35–45 см вглубь. После каждого полива потребуется мульчирование приствольного круга соломой, скошенными травами, торфом слоем в 2–4 см.

Также в обязательные процедуры входит уход за почвой — рыхления и прополки. Рыхлить землю следует после каждого полива и выпадения осадков. Рыхление необходимо, чтобы предотвратить образование твёрдой корки на поверхности почвы, улучшить её воздухо- и влагопроходимость. По рыхлому грунту будут лучше доставляться минеральные вещества к корням. По мере необходимости нужно удалять сорняки.

Это позволит избежать развития некоторых заболеваний и насекомых-паразитов, а также не позволит сорным травам отбирать у виноградных кустов питательные вещества. Пять раз за сезон потребуется подкормить растение. Первые 3 прикормки непременно должны содержать азот. Последующие — фосфор и калий. Для подкормок используют готовые комплексные минеральные удобрения либо органику.

Обрезка винограда

Обрезку сорта производят, делая веерную многорукавную форму либо шпалерную формировку на высоком и низком штамбе. При обрезке с побегов срезают участки с 6–8 глазками. Процедуру производят острым продезинфицированным секатором. Каждую весну срезают больные, повреждённые и отмершие побеги. Осенью, если куст готовят к укрытию, то срезают все побеги, оставляя лишь по 3 отплодоносивших лозы с левой и с правой стороны.

Как подвязывать и пасынковать виноград

Молодые побеги подвязывают 3–4 раза за сезон — начиная ранней весной (в период сокодвижения) и оканчивая до почкообразования. Подвязка позволяет направить рост лозы в нужном направлении, чтобы она правильно развивалась, уберечь от грибковых инфекций, улучшить урожай и качество плодов, облегчить сбор урожая.

Первое («сухое») весеннее подвязывание производят сразу после обрезки. Побеги подвязывают к нижнему ярусу шпалеры. Нетронутые сучки в скором времени дадут зелёные побеги, и их также нужно будет подвязывать, когда они достигнут высоты 30 см. «Зелёную» подвязку осуществляют вертикально либо под углом. В следующий раз побеги подвязывают, когда они достигнут верхнего яруса шпалеры. Существует множество способов подвязывания. Каждый виноградарь может выбрать тот, который ему наиболее удобен. Пасынкование производят при культивировании винограда в северных регионах. Оно подразумевает удаление части пасынков. Процедура способствует прореживанию куста, профилактике развития болезней и быстрейшему созреванию плодов.

Защита урожая от птиц и насекомых

Виноград «Велес» редко поражается осами и птицами. Однако если вы заметили, что это всё-таки происходит, то для сохранения урожая необходимо срочно принять меры — приобрести в специализированном магазине специальные защитные сетки и одеть в них каждую гроздь. Также возможен вариант укрытия посадок тонкими капроновыми сетями, предназначенными для рыбалки. Сети вешаются с двух сторон шпалер, защищая лозы на 1–1,5 м.

Огромную опасность для винограда представляет филлоксера или тля. С этим вредителем борются 4–5-кратными опрыскиваниями инсектицидами «Актеллик», «Фозалон». Однако если тля поразила корневую систему, то избавиться от неё уже не удастся. В качестве профилактики производят обработку почвы до посадки, своевременно удаляют сорняки и растительные остатки.

Подготовка культуры к зиме

В южных регионах, где умеренные зимы, возможно выращивание винограда без укрытия. Там, где наблюдаются морозы, достигающие –20°С, лозы нужно укрывать. За месяц до подготовки к зиме виноград начинают усиленно поливать. Так растению будет проще перенести холода. После первых заморозков, перед тем как прогнозируются сильные морозы, необходимо произвести укрытие. Для этой цели используют древесные щиты, почву, шифер, еловый лапник.

Способы размножения винограда

Этот сорт винограда можно размножать двумя способами:

Черенками.
Привитыми либо корнесобственными саженцами.

Черенки заготавливают осенью. Укореняют их в ёмкости с водой. Если нет возможности сразу же поместить в почву, то их отравляют на хранение в прохладные условия до весны. Высаживают, когда установится тёплая температура.

Прививку производят следующим образом:

Срезают старый куст, оставив 10 см от почвы.
Тщательно его зачищают.
Раскалывают пенёк на 2 части.
Вставляют в него обрезанный клином конец привоя.
Производят тугое привязывание.
Осуществляют обильное обмазывание увлажнённой глиной.

Видео: размножение винограда

Болезни, методы борьбы и профилактики

Наиболее опасными для винограда являются болезни милдью и оидиум.

Поскольку устойчивость у сорта «Велес» к этим недугам средняя, важно производить профилактические опрыскивания:

В первый раз — когда побеги достигнут высоты 10 см. Готовят смесь из бордоской жидкости, хлорокиси меди и коллоидной серы.
Во второй раз — до цветения. Потребуется приготовить в соответствии с инструкцией препарат «Строби» либо другой системный фунгицид.
В третий раз — после цветения. Опрыскивания производят такой же смесью, как и при первой обработке.

Также виноград может болеть антракнозом, хлорозом, бактериозом и краснухой:

Антракноз проявляется коричневыми пятнами на листьях с тёмным ободком. В дальнейшем страдают и другие органы. Профилактика заключается в 2-кратном опрыскивании 1%-ной бордоской жидкостью либо раствором хлорокиси меди. Перерыв между обработками составляет 14 дней. Лечат антракноз опрыскиваниями 3%-ной бордоской жидкостью.
Признаком хлороза является посветление листков. Не допустить его можно, правильно посадив кусты, насыпав в посадочные ямы слой дренажа, регулярно мульчируя почву, прореживая посадки и обогащая почву микроэлементами.
При бактериозе на листьях, ягодах и стеблях появляются тёмные вдавленные пятна, побеги усыхают. В целях профилактики необходимо выдерживать черенки перед посадкой в тёплой воде, своевременно проводить обработки от вредителей, производить обрезку лишь продезинфицированным инструментом, не переувлажнять почву.
Краснуха проявляется красными пятнами на листве. Чтобы её предотвратить, производят регулярное внесение калийсодержащих подкормок, обработки (до 5 раз) 1%-ным раствором азотнокислого калия.

Итак, «Велес» является одним из лучших кишмишных гибридов сегодня. При правильном выборе участка под его посадку и при качественном уходе он стабильно будет приносить высокий и вкусный урожай, который можно будет использовать как в личных целях, так и для продажи. Он подходит для выращивания на любом приусадебном участке при умеренном и тёплом климате.

Видео: Особенности грунта для выращивания винограда

описание и характеристика сорта кишмиш, отзывы

Садоводы, занимающиеся профессиональным и любительским выращиванием винограда, тратят много времени на изучения и подбор новых сортов: пробуют, экспериментируют, старясь добиться максимальных урожаев. К счастью, современная селекция сильно облегчает жизнь аграриям, каждый год выпуская все новые перспективные сорта винограда, радующие своей плодовитостью, размером ягод, морозостойкостью и прочими немаловажными качествами. К одному из наиболее интересных современных виноградных сортов, причем отечественных, принадлежит

Велес — урожайный сорт, обладающий ягодами отличного вкуса, дающий огромные грозди, и к тому же очень красивый внешне. В статье мы расскажем об особенностях винограда сорта Велес: выясним, каковые его качественные и внешние достоинства, узнаем нюансы посадки и ухода за этим растением. А также выясним, что думают о данном сорте опытные виноградари.

Описание сорта винограда Велес

Как уже говорилось, Велес — сорт отечественного винограда. Вывели его, скрестив сорта «София» и «Русбол». Автор сорта — известный украинский селекционер В.В. Загорулько. Данный сорт — это кишмиш, то есть твердых семечек в ягодах нет. Несмотря на это, внешний вид Велеса, в отличие от прочих видов кишмиша, очень красивый: ягоды крупные, замечательного розовато-фиолетового оттенка, грозди очень тяжелые.

Виноград Велес

Грозди у данного сорта отличаются потрясающими размерами и весом. Очень часто гроздь Велеса достигает массы 3 кг, а порой превышает и 4 кг. Наименьший же из экземпляров будет весить 600 грамм — это больше чем стандартная гроздь множества других виноградных сортов. Длина грозди — 18 см, структура — рыхлая, форма — конус.

Ягоды отличаются замечательным внешним видом: вес одной ягодки – 4-5 гр, цвет — розовый, мякоть — прозрачная, янтарного оттенка. Так как семечки не ощущаются, в свежем виде этот виноград очень хорош, как и все «кишмишные» разновидности. Аромат плодов — выраженный мускатный.

Надо отметить выдающуюся урожайность данного сорта — с одного куста собирают, в среднем 4-6 кг высококачественных плодов. Однако, если уход обеспечить более тщательный и продуманный, урожайность можно значительно повысить. Надо сказать, что сорт Велес отличается стабильностью, и ежегодно при равноценном уходе приносит примерно одинаковое количество гроздей. Урожайность не зависит ни от погодных условий, ни от возраста куста. Как сажать виноград Изабелла читайте здесь.

Сорт можно рассматривать, как морозостойкий — он способен выдерживать холода до -21 градуса. Однако, в большинстве регионов нашей страны укрытие на зиму все же требуется.

Особенностью сорта является активное образование им плодоносящих пасынков. Благодаря такой особенности есть возможность собирать урожай дважды за сезон — в августе и затем в октябре второй раз. Однако, эта возможность имеется лишь, если вы проживаете в теплом регионе, на юге страны.

К минусам сорта можно отнести плохую переносимости кустарником большого количества осадков. Если прольется много дождей в период созревания ягод, то плоды обычно трескаются. Про особенности сорта винограда Каберне Совиньон читайте тут.

На видео – описание сорта винограда:

Созревают плоды в данном случае через 3-3,5 месяца после начала вегетативного периода, то есть достаточно рано. Уже в конце августа, как правило, урожай можно собирать. Кстати, данный сорт хорош еще и тем, что созревшие плоды не осыпаются, и гроздь в любом случае сохраняет прекрасный товарный внешний вид.

Как сажать

Узнаем все важные нюансы посадки этого замечательного растения. Для высаживания Велеса наилучшим образом подходит весна. В этом случае у черенка будет впереди целое длинное теплое лето для адаптации в новых условиях, благополучного укоренения и начала активного роста. Закалившись и окрепнув, саженец сможет благополучно пережить зиму. Но проблема в том, что весной очень мало хороших крепких черенков, зато осенью их — просто «навалом».

Весеннюю посадку необходимо осуществить с конца марта до конца мая — все зависит от климатических условий вашего региона. Если возможны возвратные заморозки, то после посадки черенок необходимо некоторое время укрывать пленкой. Также будет интересно узнать о том, как происходит посадка винограда Алешенькин.

На видео – как правильно сажать виноград:

Осенняя посадка, несмотря на то, что впереди суровая зима, удобна тем, что в питомниках огромный выбор качественных черенков. К тому же большинство молодых саженцев, помещенные в грунт осенью, все таки переживают зиму: необходимо обеспечить им лишь хорошее укрытие. После такой закалки на следующий год некоторые садоводы уже видят первый урожай молодого винограда.

Выбрать для посадки сорта Монарх и Велеса участок с плодородной, хорошо дренированной почвой. Нельзя сажать виноград данного сорта в низине или на участке, где близко залегают грунтовые воды, заболочено. В подобных условиях кустарник, даже если и выживет, хорошо плодоносить не сможет. Да и вкус у ягод будет водянистый, неприятный.

Если сажаете виноградник, оставляйте между кустами расстояние в полтора метра: Велесу необходимо достаточно пространства и света.

Выберите для посадки здоровые и крепкие саженцы: подобные экземпляры смогут хорошо укорениться, и впоследствии каждый год приносить обильный урожай. Каждый саженец за сутки-двое до помещения в грунт необходимо замочить в чистой воде. Растворите в воде марганцовку или корнеобразователь, чтобы сделать процедуру более эффективной.

Внимание: если вы приобретаете посадочный материал данного винограда в питомнике, с рук, на рынке или в магазине, всегда внимательно осматривайте черенки на предмет внешних дефектов, повреждений, наличия вредителей, болезней. У хорошего здорового черенка корни будут белого цвета, а на срезе проступит зеленца.

Подготовьте грядку заранее: перекопайте грунт, внесите удобрения, и выкопайте ямки глубиной 80 см. Ширина и длина их должны быть примерно тех же параметров. Такие размеры помогут корням саженца разместиться удобно, а также на дно ямы поместится достаточное количество плодородного грунта.

Поместите саженец в ямку, и осторожно присыпьте его землей. Старайтесь бережно обращаться с корнями, так как очень важно их не травмировать. Насыпая землю, следите, чтобы она ложилась плотно, воздушных карманов оставлять нельзя.

Закопав саженец наполовину, полейте его водой, чтобы гарантированно уплотнить землю, и убрать возможные воздушные подушки у корней.

Затем засыпьте черенок окончательно. Когда саженец уже полностью закопан, полейте его еще двумя-тремя ведрами воды, и замульчируйте почву на круговом расстоянии примерно 80 см от ствола. Вбейте рядом опору, пока земля влажная.

Уход

Расскажем об особенностях ухода за данной разновидностью винограда.

Полив

Винограду сорта Виктор и Велес вода требуется в приличном объеме. Но частых поливов быть не должно: достаточно осуществить процедуру 2-3 раза за сезон, но очень обильными порциями. Первый раз поливайте, когда на лозе распустятся почки, второй раз — перед цветением, а третий — когда начнут формироваться первые плоды. А вот как происходит полив и работы по ухаживанию за виноградом Августин, можно увидеть в данном материале.

Полив винограда

После поливов обязательно мульчируйте почву: эта мера делает процедуру более эффективной и полезной для винограда.

Как выглядит виноград сорта Кардинал, и какие особенности его разведения, очень подробно и красочно рассказывается в статье по ссылке.
Также стоит посмотреть на видео, как выглядит виноград Молдова, а также каковы условия необходимы для его выращивания: //gidfermer.com/sadovodstvo/frukty/vinograd-sort-moldova.html

Подкормка

Велес нуждается в дополнительном питании: это этого во многом зависит его рост и качество плодоношения. Можно использовать для подкормки как органику — перегной, золу, навоз, так и минеральные, преимущественно — калийно-фосфатные, комплексы. Имейте в виду, что переизбыток минералов может негативно отразиться на вкусе ягод, поэтому не перестарайтесь. Также стоит обратить своё внимание на сорт винограда Северный Плечистик, для этого стоит перейти по этой ссылке.

На видео – как правильно ухаживать за виноградом:

Обрезка

Чтобы направить в нужное русло рост кустарника, а также контролировать количество и качество гроздей, важно своевременно проводить обрезку. Обычно процедуру осуществляют осенью, но возможная и ранняя весенняя обрезка. Каждый побег оптимально укоротить на 6-8 глазков. Если зима ожидается особенно суровой, допускается и более значительное укорачивание ветвей.

Правильная обрезка

Весной обязательно осматривайте куст на предмет слабых, перемороженных, сломанных и засохших веток. Найдя подобные экземпляры, безжалостно от них избавляйтесь.

Зимовка

Кустарник данного сорта нуждается в обязательном укрытии на зиму. Если саженец — первогодок, то его можно просто накрыть пластиковой бутылью с обрезанным днищем, заложив внутрь подушку из соломы, сена или другого утеплителя.

Как проходит зимовка

Очень часто садоводы просто засыпают емкость почвой — тоже удачный, и не требующий особых хлопот вариант. Взрослые же кусты лучше накрывать пленкой, сформировав из каждого виноградного ряда подобие туннеля.

Отзывы

Узнаем, что думают о культивировании данного сорта отечественные виноградари.

Елена, 43 года, Сочи: «Виноград сорта Велес высадила не так давно — года три назад, но он успел уже меня удивить своим вкусом и бесподобно огромными гроздями. Уродились даже грозди, превышающие 3,5 килограмма — все соседи приходили посмотреть. У нас климат теплый, поэтому на зиму укрываю тонкой пленкой — на всякий случай, но думаю он и без укрытия хорошо перезимует. В северных регионах, конечно, без укрытия не обойтись. В целом, уход несложный: главное — правильно обрезать, чтобы грозди были качественные, и хорошо удобрить, естественно – поливать. И тогда Велес растет замечательно. Рекомендую этот сорт как рекордный по урожайности при очень высоком качестве ягод».
Виктор, 50 лет, Ногинск: «Как вы понимаете, в средней полосе растет далеко не каждый сорт винограда — надо выбирать тщательно, и обязательно укрывать на зиму. Но Велес меня удивил — замечательно перезимовал под защитой из агроволокна, и на второй год после посадки уже дал отличный урожай. Очень важно правильно его обрезать, оставляя поменьше глазков — тогда грозди получаются крупными. И выбор места тоже имеет значение — на солнце ягоды будут более сладкими. Кстати, ягоды без косточек, что тоже немаловажно. Рекомендую сорт, как очень урожайный и перспективный».

Про отзывы о сорте винограда Лора расскажет эта статья.

Итак, мы рассмотрели особенности винограда сорта Велес. Этот сорт, представляющий собой, по сути, кишмиш, отличается редкостной урожайностью и неприхотливость в уходе при этом. Причем он отечественный, а значит, адаптирован к реалиям нашего переменчивого и сложного климата. Рекомендуем данный сорт как один из наиболее перспективных на сегодняшний день. К тому же Велес наилучшим образом подходит для культивирования в небольших частных виноградниках.

⋆ ✔️ Кишмиш виноград ⋆ 👨‍🌾 Farmer-online

Польза и вред винограда Кишмиш 0+

Кишмиш отлично подходит для детского питания. В его ягодах нет косточек, кожица намного тоньше, чем у других сортов, поэтому малышам легко их жевать. К тому же он редко вызывает аллергию и не провоцирует диатез.
Этот сорт винограда содержит намного меньше пищевых волокон, чем, например, яблоки или груши, поэтому его рекомендуется употреблять после различных пищевых отравлений.То есть в то время, когда желудочно-кишечный тракт человека не справляется с перевариванием продуктов, богатых клетчаткой.
Кишмиш способствует восстановлению организма после болезней, полезен при малокровии, недугах печени и почек. Регулярное употребление винограда снизит риск образования тромбов и тромбов. Также рис полезен людям с нарушенным обменом веществ и плохим пищеварением; его антимикробные и успокаивающие свойства также были доказаны.
Сушеный изюм или изюм широко используются в народной медицине.Например, вода с 200 г изюма зарекомендовала себя как хорошее средство от кишечных колик у детей. Только ягоды перед употреблением нужно тщательно промыть.
В свежих ягодах содержится около 80 ккал на 100 г, а в сушеных — от 260 до 300 ккал, все зависит от степени сушки.
Однако чрезмерное употребление изюма может спровоцировать диарею, метеоризм и другие симптомы пищевого отравления. Это условие нельзя игнорировать, так как фрукты, содержащие большое количество фруктозы, при чрезмерном употреблении могут серьезно нарушить пищеварение.Это, в свою очередь, грозит дальнейшими возможными нарушениями усвоения воды и пищи. Возникающая в этом случае диарея лечится так же, как обычно, назначением большого количества стабилизаторов водного баланса.
Кроме того, изюм не всегда сочетается с молочными продуктами, особенно со свежим молоком. Последствия напоминают пищевое отравление.
Людям с сахарным диабетом нельзя есть изюм. Диетологи также не рекомендуют его страдающим ожирением, так как высокое содержание фруктозы провоцирует колебания уровня сахара в крови и повышает аппетит.Виноград категорически запрещено употреблять при язве желудка.

Сорт винограда Красный изюм

Сорт красного изюма — причудливая культура. Для хорошего урожая вам придется побеспокоиться о состоянии лозы в зимние морозы, а также подумать о том, как защитить красный изюм от летних паразитов.

Сорт винограда Изюм красный

Характеристика сорта

Срок созревания сорта 113-123 дня. Культура представляет собой межвидовой гибрид 4-го класса бессемянности.Виноград отличается широкой укорененностью и хорошей укорененностью черенков. Отмечается высокая сила роста побегов.
Растение переносит заморозки до -24 ° С. При благоприятных условиях цветение наступает в начале июня. Цветение обоеполое. Сбор ягод начинается не ранее 20 августа.

Описание лозы

Лоза быстро развивается. Появляются от 25 до 35 глаз. Растение дает от 20 до 25 побегов с площадью питания 3-5 м².

Описание плода

Плод средней плотности с ярко выраженным мускатным вкусом.Ягоды крупные, овальной формы. Пучок крупный, цилиндрическо-конический, средней плотности. Масса 1 ягоды 5-6 г, грозди до 500-650 г. Каждое растение дает не менее 6 кг плодов.
Обратите внимание на полив и обрезку кустов. Красный изюм, согласно описанию, нуждается в постоянном поливе, пренебрегать этим нельзя.
Чтобы избежать возможного снижения объемов и качества урожая, нужно позаботиться о своевременной обрезке лоз. Нормальное количество побегов для окаменевшего куста составляет 20-25 лоз.Для молодых не оставляйте больше 15.
Красный изюм, как и любой другой сорт винограда, требует много влаги. Для хорошего роста вам потребуется не менее 35 литров воды в неделю. Перерывы на полив более 4 дней недопустимы. Для экономии воды используют капельное орошение.
Перед началом сбора урожая, примерно через 2-3 недели, стоит отказаться от полного полива. Избыток влаги сделает фрукт водянистым.

Удобрения улучшают здоровье растений
Весной необходимо подкармливать куст азотными подкормками.Через время можно добавить древесную лозу, калийные удобрения и минеральные удобрения. Для здорового роста кусту необходимо:

Формирование куста

При обрезке учитывать быстрый рост лианы. Длина обрезки должна охватывать не более 5-8 глазков.

Болезни и вредители

Сорт изюма Красный, согласно описанию, обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Хорошо справляется с рядом болезней и вредителей:
мучнистая роса;
серая гниль;
оидиум;
ос и других паразитов.
Лучшая профилактика болезней — это соблюдение правил ухода. Своевременный полив и подкормка сводят к минимуму риск заражения.

Польза красного изюма

Кишмиш содержит полезные витамины и минералы. Витамины группы В, содержащиеся в этой разновидности, благотворно влияют на нервную систему. Ягоды культуры наполнены никотиновой кислотой, что обеспечивает стабильность мышц и всей нервной системы человека. В плодах содержится аскорбиновая кислота.Кишмиш способен укреплять иммунную систему и повышать сопротивляемость организма вредным бактериям.
Людям, страдающим повышенным давлением, заболеваниями вегетативной нервной системы, сердечными аритмиями, следует включать в рацион изюм, поскольку в нем содержится калий, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

50 фото винограда Кишмиш, особенности сорта, его полезные свойства и противопоказания

В статье подробно рассказывается, что такое виноград изюм, фото которого вы можете посмотреть.Вы узнаете, что такое разновидности, и чем они отличаются друг от друга. Как ухаживать за урожаем при выращивании, и чем полезен виноград для организма, если его употреблять регулярно. А также почему его используют в косметологии и народной медицине.

Виды и разновидности растений, внешний вид

Самая отличительная особенность изюма — отсутствие семян внутри ягоды. Виноград Кишмиш не требует особого ухода, растет в разных условиях.Сорта хорошо переносят минусовые температуры, их можно транспортировать без использования специальных условий, оборудования и обработки. Ягоды обладают прекрасными вкусовыми качествами. По вкусу они напоминают мускатный орех с фруктовым оттенком.

Существуют следующие сорта винограда, обладающие различными свойствами:
Представленные сорта винограда изюма с фото и описанием — далеко не весь перечень сортов этого продукта. Также есть такие сорта, как Аксай, Велес, Запорожье, Рай, Саратов, Красное Пламя, Находка, Юпитер и др.

Дальневосточный изюм выделен в отдельную категорию, фото которой вы можете посмотреть. В народе его еще называют амурским крыжовником или актинидией, который по внешнему виду напоминает киви, но только небольшого размера.

Где и как выращивать

Прежде чем искать ответ на этот вопрос, необходимо понять, о каких именно посадках идет речь. Есть неприхотливые сорта, а есть виноград, требующий большего ухода и особых условий. В целом можно отметить следующее:
Виноград предпочитает просторные и хорошо освещенные участки.Высаживать растение следует рядом с опорой.
Разместите саженцы на расстоянии не менее 1 метра от забора и 2,5 м друг от друга.
Посадку проводят в безморозный период, то есть в конце апреля — начале мая. Посадка возможна в начале октября, но в этом случае зимой потребуется дополнительное утепление и уход.
Виноград очень полезен, и это связано с наличием в нем большого количества полезных веществ и микроэлементов. Большую пользу для организма приносит употребление изюма из темных сортов винограда.

Регулярное использование позволяет:

предотвратить развитие остеопороза;
укрепляют состояние нервной системы;
улучшают работу сердечной и дыхательной систем;
укрепляют зубную эмаль и десны;
активно борются с воспалительными процессами, возникающими в полости рта;
укрепляют иммунитет;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта, так как виноград содержит меньше клетчатки, чем яблоки, груши и другие фрукты и ягоды.

Приложение

Кишмиш — очень вкусная и сочная ягода, которая используется не только в кулинарии, но и в различных отраслях и сферах жизни человека.Рассмотрим подробнее.

В кулинарии

Кишмиш, как и другие сорта, едят в свежем виде, виноград кладут в различные салаты, десерты, а также используют для украшения. Из него делают варенье и джемы, которые в дальнейшем используют в качестве начинки для выпечки.
Но самое главное, изюм золотистого цвета получается из винограда, с приятным вкусом и неповторимым ароматом. Также из него готовят разнообразные напитки: сок, компот, белое и красное вино.

В медицине

Для борьбы с кашлем из изюма готовят отвары и настои.
Изюм этого сорта используется для приготовления смеси из сухофруктов, которая способствует повышению иммунитета и работе желудочно-кишечного тракта.
Отвары и настои обладают очищающим действием, поэтому используются для очищения организма в целом.

При похудении

Это далеко не диетический продукт, но если правильно есть виноград, поможет привести формы в порядок.

Достаточно 60 г винограда в день отдельным приёмом пищи.Употребление изюма поможет предотвратить чрезмерную выработку гормона стресса, на фоне которого в организме часто начинает накапливаться избыток. А употребление нескольких ягод в день уменьшит количество потребляемых сладостей.

В косметологии

В косметологии виноград используется как ингредиент маски для кожи и волос. Существует множество рецептов приготовления этих средств. Маски для волос держатся не более 45 минут, а для лица — 10-15 минут.

Вред и противопоказания

Нельзя есть изюм при следующих заболеваниях:
ожирение 2 степени;
сахарный диабет 2 степени;
холецистит;
хронический панкреатит;
язва желудка.

А также не давайте детям до года.

Пищевая ценность и химический состав

Этот полезный продукт содержит:
легкоусвояемую сахарозу;
фолиевая кислота;
органических кислот;
витаминов А, С, Е, В;
пектинов;
эфирных масел и различных микроэлементов.

Как выращивать, уход и вредители и болезни

Для выращивания винограда изюм (фото представлены ниже) он должен находиться на солнечных местах и вдали от дома или других построек, чтобы на него не падала лишняя тень.Эта культура требует достаточного количества воды, поэтому стоит выбрать места, где протекают грунтовые воды и обеспечить дополнительный полив.
Этот сорт подвержен таким заболеваниям, как ложная мучнистая роса (мучнистая роса) и мучнистая роса (настоящая мучнистая роса). Но при правильном и своевременном уходе проблем при выращивании можно избежать.

Заготовка и хранение

Плоды винограда хранятся по-разному, в зависимости от сорта. Как правило, хранить стоит в прохладном и влажном месте (погребе), которое также важно обработать перед хранением ягод.

Основные свойства винограда Белый изюм

Некоторые сорта виноградной культуры пришли к нам из стран Востока и Азии. Один из них — виноград Белый Кишмиш. Десертный сорт с сочной мякотью и мелкими семенами.

Основные свойства винограда Белый изюм

Характеристика винограда

В естественных условиях встретить Белый изюм невозможно. Отсутствие семян мешает сорту размножаться самостоятельно. Сорт появился в результате мутаций у других видов.

Характеристика куста

Белый изюмный виноград — один из самых крепких в мире. Она длинная и высокая. Максимальная нагрузка — более 70 глаз.
Куст с цветками-гермафродитами. Согласно описанию, 5 тычинок каждого соцветия по длине равны пестикам.

Характеристики плодов

Грозди винограда Белый Кишмиш достигают средних размеров, но встречаются и крупные грозди с несколькими ветвями. Форма грозди цилиндрическая, ягоды плотно прилегают.Верхняя часть разделена на две части.
Сами ягоды мелкие. Форма у них овальная, слегка удлиненная. Цвет плода варьируется от лимонного до янтарно-желтого. Изредка на плодах встречаются точки темных оттенков. Мякоть покрыта полупрозрачной кожицей, которая легко рвется. Сверху кожа покрывается слоем натурального воска. Калорийность 40 ккал на 100 г продукта.

Отсутствие сорта

Несмотря на отсутствие семян и приятный вкус плодов, сорт Белый Кишмиш имеет ряд недостатков:
низкий уровень урожайности;
высокая уязвимость к болезням и вредителям;
ломкость ягод;
плохая транспортабельность;
плохой сохранности.
Виноград этого сорта используется для приготовления сухофруктов. Гораздо реже из белого кишмиша делают сок или вино.

Полезные свойства

Ягоды белого изюма содержат витамины групп А, С, Е, РР. Также было отмечено наличие большого количества минералов и кислот органического происхождения.

Употребление этого сорта винограда приносит пользу организму:

предотвращает развитие патологических процессов, поражающих почки и печень;
способствует лечению респираторных заболеваний;
обладает мочегонным и желчегонным действием;
помогает в борьбе с тошнотой и изжогой;
предотвращает образование язв и тромбов;
снижает риск остеопороза;
оказывает успокаивающее действие на организм, помогает снять стресс.

Железо также присутствует в виноградном соке. Это вещество способствует процессу производства пектина. Этот компонент помогает наладить процессы пищеварения, оказывая на организм антиоксидантное действие.

Ягоды полезны для организма
Однако польза от употребления ягод доступна не всем людям. Есть ряд противопоказаний к употреблению в пищу кишмишской культуры сорта Уайт. Этот продукт запрещен людям с сахарным диабетом, панкреатитом, холециститом и язвой желудка.
Из-за содержания кислот в составе винограда этого сортового сорта пагубно влияет на состояние зубной эмали. Продукт нельзя употреблять вместе с молочными и кисломолочными продуктами.

Выращивание культуры

Чтобы вырастить хороший и здоровый Белый кишмиш на участке, важно соблюдать агротехнику. Правильно посаженный саженец, за которым правильно ухаживают, принесет обильный урожай.

Особенности посадки саженцев

Посадку молодых саженцев этого сорта винограда можно проводить осенью и весной.У садоводов популярна как весенняя, так и осенняя посадка.
Осенняя посадка белого изюма хороша тем, что перерыв между выкапыванием молодой лозы и закладкой ее в почву минимален. Это может значительно снизить риск гибели растений при зимнем хранении. Однако суровые зимы могут победить и хрупкий и плохо укореняющийся росток.
Виноград лучше сажать осенью в октябре или позже. Это важно сделать до наступления заморозков. Саженец защищен от мороза пластиковой крышкой.Также закапывается в торф или хвойные лапы.
Весеннюю посадку проводят при установлении устойчивой теплой погоды, когда ночные заморозки перестают угрожать молодым побегам. В этом сезоне лозы высаживают с 20 апреля по 20 мая.

Как правильно выбрать место посадки

Виноград — культура, которой нужно много света и тепла. Высаживают в местах, открытых солнцу.
Плохие соседи для культуры — строения, расположенные на западной или восточной стороне. Если они есть, то в течение дня виноградная лоза получит недостаточное количество солнечного света, что негативно скажется на созревании плодов.

Виноград любит солнечный свет
Также не следует находиться рядом с деревьями. Мощная корневая система дерева будет тормозить развитие корня винограда, что приведет к гибели саженца.
Корневая система винограда уходит глубоко вглубь. По этой причине выбирается место посадки, в котором грунтовые воды находятся не слишком близко к поверхности. В противном случае производится ретракция. Контакт растений с грунтовыми водами приводит к гниению и последующей гибели.
Виноград — это культура, которая предпочитает расти на чистой почве.По этой причине не стоит сажать лозу возле выгребных ям или каминов. Также площадку следует ограждать от дороги, чтобы избежать попадания большого количества пыли.

Алгоритм посадки

Если садовод хочет получить в результате здоровую лозу, при посадке используется следующая последовательность действий:
Выкопайте ямы 0,7 x 0,4 x 0,8 м (глубина, ширина, длина ).
На дно каждой лунки положите слой золы, смешанной с суперфосфатом.
Уложить слой дренажного материала: щебень, гравий, керамзит.
Поместите слой горшечной почвы, состоящий из плодородной почвы, песка и перегноя.
С южной стороны ямы установите трубу длиной около 1 м и диаметром не менее 5 см.
Укрепить трубу щебнем, засыпать землей и хорошо утрамбовать.
К северу от трубы сделайте небольшой холм из плодородной земли.
Поместите саженец виноградной лозы в центр насыпи, наклонив его к югу от трубы.
Залейте отверстие.
При таком способе посадки, согласно описанию, ростки будут поливаться прямо из установленных труб.Такое расположение элементов позволяет влаге без проблем попадать в корневую систему.

Основные правила ухода

Правильный уход за культурой Белый Кишмиш не менее важен, чем посадка в почву. Получить обильный урожай можно только при кропотливой обработке винограда с соблюдением агротехники.

Полив для мульчирования и рыхления

Белый кишмиш, как и любой другой вид этой культуры, требует не менее 30 литров жидкости в неделю.Перерыв между увлажнением почвы не должен превышать 4 суток.
Полив прекращают за 2-3 недели до и во время сбора урожая. На этом этапе нужно лишь слегка увлажнить почву путем опрыскивания.
Мульчирование позволяет сократить время, затрачиваемое на рыхление и прополку участка. Для процедуры важно использовать проверенный, специально обработанный материал.

Кишмиш 342 (венгерский) — описание, характеристика и уход за сортом: подготовка почвы, посадка, подкормка, обрезка, укрытие.

На данный момент Кишмиш 342 — один из самых популярных сортов у виноградарей. Он известен отсутствием семян, обильным урожаем и сладкими ягодами. Чтобы вырастить этот сорт, достаточно ознакомиться с особенностями его выращивания и соблюдать правила ухода, с которыми справится даже начинающий садовод.

История выращивания и описание сорта винограда Кишмиш 342

Виноград Кишмиш 342, который также известен как ГФ 342 или венгерский Кишмиш, является относительно молодым сортом.В то же время он заслужил доверие садоводов. Сорт был выведен венгерскими селекционерами путем скрещивания Виллар Блан и Перлет Сидлис.
Для винограда ГФ 342 характерен период раннего созревания: от момента бутонизации до технической спелости проходит около 110-115 дней.

Техническая зрелость винограда определяется пригодностью урожая для потребления в свежем виде или для приготовления определенного продукта.

Грозди отличаются способностью пастись прямо на кусте.Для этого их необходимо перекрутить. Кишмиш 342 отличается высокой урожайностью, до 20-25 кг с куста, а также стабильным плодоношением. Этот сорт отличается сильной стойкостью и хорошей зрелостью лозы. Чтобы укрыть куст на зиму, придется потрудиться, так как лиана у этого сорта культуры достаточно упругая. Морозостойкость GF 342 достигает -26˚С.

Видео (нажмите, чтобы воспроизвести).

Венгерский кишмиш отличается обильными урожаями и вкусными ягодами

Характеристика сорта винограда Кишмиш 342

Виноград формирует грозди весом 0,5-0,6 кг, но при желании можно получить и более крупные (до 1, 5 кг), применив соответствующую формовку.Ягоды имеют яйцевидную форму и золотисто-зеленый цвет. Размеры плодов достигают 15-18 мм, масса 2-3 г. Кишмиш Венгерский относится к третьему классу бессемянности: в ягодах практически отсутствуют зачатки.

Все сорта винограда изюмного по размеру зачатков (недоразвитых семян) делятся на 4 группы по классу бессемянности.

Мякоть рассматриваемого сорта сочная и мясистая, с приятным гармоничным вкусом и легкими оттенками мускатного ореха.Содержание сахара в ягодах около 20%, а кислотность не более 8 г на 1 л.

На солнце кожица ягод становится розовой.
GF 342 имеет ряд преимуществ:
устойчив к грибковым заболеваниям;
неприхотливый;
можно выращивать в регионах с неблагоприятными климатическими условиями;
обладает хорошей транспортабельностью и может храниться до месяца;
успешно применяется для изготовления детского питания.
Однако сорт имеет и недостатки:
теряет товарный вид при длительном нахождении на кусте;
нужно укрытие на зиму;
неправильный подход к формированию куста сказывается на качестве урожая, образуются мелкие ягоды с содержанием семян и зачатков.

Видео: обзор винограда Кишмиш 342

Особенности посадки и выращивания сорта Кишмиш 342

Для посадки винограда выберите просторную и хорошо освещенную площадку, расположенную с восточной или западной стороны дома. Между растениями и опорой оставляют расстояние не менее 1 м, а между саженцами — 3 м.

Подготовка почвы и посадка винограда

Культура любит питательную почву, поэтому перед тем, как приступить к ее посадке, необходимо подготовить почвенную смесь.Для этого потребуется 2 ведра перегноя и 0,5 кг древесной золы и суперфосфата. Также используется плодородный слой земли, который образуется при рытье ямы. Перед тем, как ввести в яму все компоненты, их тщательно перемешивают.
Посадку винограда ГФ 342 можно проводить как осенью, до начала заморозков, так и весной. Процесс состоит из следующих шагов:

Выкопайте посадочную яму.
Посадочная яма для винограда должна быть глубиной 1 м и шириной 0,5 м.

В посадочную яму насыпают керамзит или щебень в качестве дренажа

В посадочную яму вставляют трубу, которая будет использоваться для полива растений. куст.

После посадки почва вокруг винограда мульчируется, а растение разрезается на 2 глазка.

Мульчирование подавляет рост сорняков и предотвращает быстрое испарение влаги. В качестве мульчи можно использовать камыш, солому, навоз, компост.

Как ухаживать за изюмом

После посадки рассады GF 342 уход сводится к регулярному поливу, рыхлению почвы, подкормке и обработке от вредителей и болезней.
Весной и в первой половине лета культура нуждается в подкормках азотными удобрениями.Вы также можете использовать органические вещества, а не только минеральные удобрения. Перед цветением кусты рекомендуется обработать внекорневым методом с применением комплекса Плантофол. Чтобы плоды сформировались нормально, во второй половине летнего периода требуется подкормка фосфором и калием, а азотное питание прекращают. В период цветения виноград обрабатывают на листе, например, препаратом Завязь. Некоторые производители используют гиббереллин, который является высокоактивным биостимулятором, для увеличения плотности грозди и увеличения плодов.

Весной виноград нуждается в подкормке до и во время цветения, а также летом для нормального образования ягод.
Особое внимание следует уделять поливу летом. В жаркую погоду кусты поливают каждые 3 дня. Объем воды во многом зависит от типа почвы: на черноземах расход должен быть на 30% меньше, чем на песчаных почвах. Под один куст нужно налить около 15 литров воды. Перед сбором урожая полив сокращают до одного раза в неделю.

Полив винограда обычно осуществляется через специальные трубы, но лучшим методом считается капельное орошение.
При формировании куста винограда Кишмиш 342 проводится средняя обрезка на 6 почек или длинная на 10 почек. В течение лета необходимо удалять пасынки и загущающие куст побеги, так как сорт склонен к перерастанию. Не оставляйте на одном побеге более 1-2 кистей. В противном случае ягоды будут мелкими.

Видео: как сформировать плодовое звено

Укрытие на зиму

Если виноград был посажен осенью, то для защиты от зимних холодов можно использовать пластиковую бутылку (5 л) с срезанным дном.Саженец поливают, накрывают тарой и через горлышко засыпают опилки. Затем слегка покрутите пробку и залейте бутылку. Процедуру проводят в сухую и солнечную погоду, когда температура воздуха опускается до + 3-4 –С. Под таким укрытием ваши саженцы без проблем перезимуют.
На следующий год еловые или сосновые ветки используют для укрытия. Они обвивают виноград, а лозу сгибают сверху после обрезки. Куст тоже прикрывают ветками и полиэтиленовой пленкой, слегка прижимая ее по краям.

Куст покрывается ветками при понижении температуры до 0˚С

Утепление винограда необходимо для защиты не от низких температур, а от их падений, а также обледенения корневой системы. Укрытие позволяет сохранить куст в сухих условиях.

Болезни и вредители

Несмотря на то, что Кишмиш 342 считается достаточно устойчивым к болезням, многие производители до сих пор обрабатывают его фунгицидами. Это обеспечивает 100% защиту кустов. После обрезки нужно осмотреть кусты на предмет заражения болезнями.Кроме того, растения необходимо регулярно прореживать.

Весной растения обрабатывают бордоской жидкостью или специальными биопрепаратами, такими как Фитоспорин, Триходермин, Актофит
Помимо болезней, вредители часто наносят вред культуре. Сладкие ягоды венгерского Кишмиша привлекают внимание ос. Для защиты от насекомых пучки помещают в сетчатые пакеты или заворачивают в марлю. Также рассматриваемый сорт может поражаться листовыми червями, личинками майского жука и паутинным клещом.Клещи откладывают яйца в почву возле корней и опутывают куст винограда паутиной, что приводит к образованию деформаций, а в худшем случае — гибели куста. При обнаружении паразита его обрабатывают химическими препаратами (БИ-58, Актеллик, Омайт, Фуфанон).

Клеща на винограде можно обнаружить по темным пятнам на обратной стороне листа.

Сама по себе бабочка-листогрыз безвредна для винограда, но их гусеницы повреждают листья, части лоз и ягоды. Если вовремя не отреагировать на появление вредителя, гибель виноградника возможна до 75–90%.Профилактику проводят Конфидор, Децис, Фуфанон. Майский жук не причиняет никакого вреда, но его личинки повреждают корневище, питаясь тканями. О появлении вредителя можно судить по заболеванию куста без всяких на то оснований. В качестве мер борьбы прибегают к обработке почвы инсектицидами Диазин, Гром-2, Базудин на глубину 5-7 см.

Бабочка листовая безвредна, но гусеница повреждает листья, части лозы и ягоды.

Размножение

Кишмиш 342 размножается:
Весной и осенью применяют метод отводки.Для этого возле куста выкопайте траншею глубиной до 0,5 м, добавьте питательные вещества, как при посадке, а затем согните годовалую лозу со дна растения, присыпав ее почвой. По окончании процедуры проводят обильный полив. Если побеги прорастут, то в дальнейшем их можно высаживать отдельными кустами.

Надо оставить только несколько верхушек побегов с листьями и точками роста над землей.
Способ черенкования — приживление черенков на старой лозе.Рекомендуется выбирать маточный кустарник, устойчивый к болезням. Привитый саженец вставляют в щель на материнском стволе, после чего оборачивают полиэтиленовой пленкой. Успех мероприятия зависит от качества подвоя, то есть куста, на котором проводится прививка.

Размножение винограда прививкой проводят посадкой привоя в черенки на материнском стволе (подвое).
Если предпочтение отдается черенкам, то материал убирают осенью.Черенки срезают под углом 45˚, после чего обрабатывают в растворе сернокислого железа, а в феврале — марте проводят укоренение. Посадочный материал должен быть хорошего качества: зеленый срез и глазки, коричневая кора. После того, как черенки выбраны, их замачивают в марганцовке, а затем в воде с медом.

Весной черенки Кишмиша 342 высаживают в заранее подготовленные емкости, например, в пластиковые бутылки.
Затем материал высаживают в емкости подходящего размера, обеспечивая необходимый уход: периодический полив, рыхление почвы, прищипывание и удаление соцветий.Перед посадкой в открытый грунт рассаду закаливают, для чего вывозят на свежий воздух.

К какому виду он принадлежит?

Сорт Кишмиш 342 относится к группе очень ранних сортов. Полное созревание наступает через 105-115 дней с момента появления первых завязей на урожай. Замечательный столовый сорт белого винограда, обладающий отменными вкусовыми качествами и красивым внешним видом.
Среди самых ранних сортов стоит обратить внимание на Мускат Белый, Юлианский и Гордей.

Виноград «Кишмиш 342»: описание сорта

Кишмиш 342 — сорт очень высокорослый и заросший. Требует правильной обрезки и не любит загущения.
Хорошее созревание побегов при обрезке на 7-8 глазков. Количество урожайных побегов составляет более 80% на куст. Лучше оставлять на одном побеге 2-3 грозди. Созревает лоза по всей длине.
Грозди мелкие, около 400-600 грамм, конической формы, довольно плотные. При большом образовании куста грозди могут достигать 1,5 кг.
Этот сорт отличается высоким содержанием сахара и низкой кислотностью. Мякоть плотная, сочная и нежная, с приятным ароматом мускатного ореха. Кожица очень тонкая, но плотная, с легким восковым налетом.
Бьянка, Аладдин и Король Рубин также богаты сахаром.
Подробнее о винограде «Кишмиш 342» можно увидеть на фото ниже:

История селекции

Кишмиш 342 — относительно молодой сорт, но уже заслужил доверие и любовь садоводов. Выведен в Венгрии путем скрещивания раннего изюма Перле и позднего технического сорта Вилларс Блан.
Благодаря раннеспелости и повышенной зимостойкости Кишмиш 342 отлично подходит для выращивания в сложных климатических условиях.

Характеристика

Кишмиш 342 — очень урожайный и морозостойкий сорт. В умеренном климате, конечно, требует укрытия на зиму, но выдерживает понижение t до -26-27 С. При правильном уходе с одного куста можно получить до 20-25 кг ягод.
Хорошо переносит транспортировку и может храниться около 3-4 недель.Единственное условие — вовремя собрать куст, потому что он теряет вкусовые качества и сильно повреждается осами.
Такие сорта как Надежда АЗОС, Бажена и Краса Балки не теряют своих качеств при транспортировке.

Особенности выращивания

Для начала нужно определиться с местом посадки. Для выращивания этого сорта отлично подойдет теплое, хорошо освещенное место, желательно у стены дома, сарая или вдоль забора.
Саженцы размещают на расстоянии около 1 м от опоры и 3-4 м друг от друга.Посадку лучше проводить в апреле-мае, когда погода более-менее теплая.
Ямы для рассады должны быть не менее 70 см в глубину и около 80 см в диаметре.
На дно подготовленной лунки укладывается небольшой слой дренажа, сверху добавляется слой песка, дерна и перегноя. Вкапывается опорный колышек, саженец аккуратно укладывается и присыпается оставшейся землей.
Сразу после посадки растение хорошо поливают и подрезают на 2 глазка.
Не забывайте о тщательном мульчировании почвы после полива.
В июле необходимо провести профилактику болезней и подкормить рассаду фосфорно-калийными удобрениями. Примерно через 3 месяца после посадки прищипните верхушку побега.
Кишмиш 342 практически не болеет грибковыми инфекциями, но часто поражается вредителями.

Болезни и вредители

Этот сорт устойчив к большинству болезней винограда при своевременной профилактической обработке. Из-за скороспелости Кишмиш 342 он просто не успевает заразиться плесенью или оидиумом, но риск заразиться другими неприятными заболеваниями остается.
Весной желательно обработать растение раствором бордосской смеси или специальными биологическими препаратами. Необходимо правильно провести обрезку, не допуская попадания инфекции в ранку, и не давая кусту загустеть.
Также не стоит пренебрегать профилактикой таких заболеваний, как краснуха, бактериальный рак и хлороз, а также антракноз и бактериоз.
К сожалению, помимо болезней существует опасность поражения винограда осами, а также возможность нападения других опасных вредителей.
Для защиты урожая от ос можно использовать различные ловушки и спреи. Эффективное средство борьбы — еженедельное опрыскивание ягод столовым уксусом или окуривание дымом от костра. Очень помогают ловушки, наполненные сахарным сиропом с добавлением хлорофоса.
Можно попробовать накинуть на каждую пучок тонкие марлевые мешочки, но есть риск загнивания ягод от недостатка кислорода. Отлично разрушает осборную кислоту, посыпанную медом или приманками для варенья.
Паутинный клещ хорошо виден на нижней части листа.
Его внешний вид можно узнать по небольшим черным точкам. Обработку нужно начинать немедленно, не допуская образования паутины на листьях.
Для этого можно использовать как инсектициды, так и различные альтернативные методы.
Гусеница листовой червя повреждает листья, побеги и ягоды винограда. Это насекомое может нанести значительный ущерб винограднику. Поэтому необходимо своевременно проводить обработку куста инсектицидами.
Личинки майского жука живут в земле и повреждают корни винограда.Во избежание их появления перед посадкой землю тщательно перекапывают, проверяют на наличие личинок перегноя и корневой системы сеянцев.
О появлении этих вредителей можно судить по общему состоянию растения. Если виноград начал болеть без видимых причин, то необходимо провести глубокую обработку почвы специальными инсектицидами.
За ним очень легко ухаживать и не требуется никаких специальных знаний или опыта. Это большое разнообразие со многими преимуществами.
Вырастить новичкам в садоводстве не составит труда. А незабываемый вкус и красота этого винограда никого не оставят равнодушным.
Велика, Атаман и Ромео тоже обладают прекрасным вкусом.

ВВЕДЕНИЕ

Виноград использовался для виноделия со времен древнегреческой и римской цивилизаций (Ma and Zhang 2017). Присутствие биологически активных веществ в фруктах приносит потребителям значительные выгоды вне зависимости от того, употребляются ли они в сыром виде (Durec et al., 2019). Виноград богат фитохимическими веществами с доказанной пользой для здоровья (Liang et al., 2014). Это один из наиболее широко выращиваемых фруктов, а общее производство винограда во всем мире составляет около 60 миллионов тонн (Matthäus, 2008). Виноград можно разделить на виноград со съедобными косточками, без косточек, винный виноград, столовый виноград и виноград с изюмом (Girard and Mazza, 1998). Виноградные косточки богаты фенольными соединениями и потенциально полезны для здоровья человека, такие как защита от пептических язв, окислительного стресса, повреждения тканей и воспалений (Rodríguez Montealegre et al., 2006; Kim et al., 2013). Сообщалось, что виноградные косточки обладают улавливанием супероксидных радикалов. Семена винограда богаты флаван-3-олом, включая проантоцианидины и катехины (El-Beshbishy, Mohamadin and Abdel-Naim, 2009).

Биологически активными и полезными для здоровья свойствами обладают полифенолы, которые считаются наиболее важными фитохимическими веществами винограда. Фенольные соединения в основном включают антоцианы, флаванолы, флавонолы, стильбены (ресвератрол) и фенольные кислоты (Xia et al., 2010).

От виноградника до винодельни микроорганизмы играют ключевую роль в производстве и качестве вина. В филлосфере виноградной лозы (Vitis vinifera) обитают различные микробы, включая дрожжи, мицелиальные грибы и бактерии, которые существенно влияют на здоровье, рост и производство винограда и вина (Gilbert, van der Lelie and Zarraonaindia, 2014).

Микробы могут происходить из почвы виноградника (Morrison-Whittle and Goddard, 2018), воздуха, осадков (дождь, град, снег), переноситься животными-переносчиками (пчелы, насекомые и птицы) (Francesca et al., 2012; Stefanini et al., 2012; Lam, Howell, 2015), и проживать в близлежащих естественных лесах (Morrison-Whittle and Goddard, 2018).

Микробы, ассоциированные с виноградной лозой и попадающие в сусло, оказывают сильное влияние на состав, вкус и качество вина (Barata, Malfeito-Ferreira and Loureiro, 2012). Ферментативные дрожжи (в первую очередь Saccharomyces cerevisiae) и молочнокислые бактерии (LAB, преимущественно Oenococcus oeni) в сусле изменяют вкус и аромат вина (Swiegers et al., 2005).

В исследовании Kačániová et al. (2018) всего 33 вида из 8 грамотрицательных (20,72%), 10 грамположительных (31,53%) бактерий и 10 видов дрожжей 8 родов (47,74%) были идентифицированы с помощью масс-спектрометрии MALDI-TOF.

Полиморфизм сайта связывания праймера

(iPBS) генерируется на биологическом фоне параретровирусов растений, этот сайт связывания праймера (PBS) комплементарен 3′-концу тРНК праймера. В ретротранспозонах растений PBS комплементарен 3′-концу или внутренней области тРНК праймера.Метод полногеномной амплификации iPBS основан на практически универсальном присутствии PBS в ретротранспозонах LTR (Kalendar et al., 2010). Доказано, что этот метод является мощной технологией снятия отпечатков пальцев ДНК без необходимости предварительного знания последовательности (Fang-Yong and Ji-Hong 2014; Kalendar, Amenov and Daniyarov, 2018). Он может различать близкие генотипы (Antonius-Klemola, Kalendar and Schulman, 2006) и хорошо воспроизводится (Guo et al., 2014). Полиморфизм, генерируемый iPBS, хорошо работает как с ретротранспозонами Gypsy, так и с Copia LTR (Мельникова и др., 2012).

Научная гипотеза

В ягодах винограда содержатся различные микроорганизмы. Бактерии, дрожжи и плесень можно идентифицировать с помощью масс-спектрометрии MALDI TOF.

В ягодах винограда много биологически активных соединений — флавоноидов, полифенолов, фенольной кислоты и антоцианов.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДОЛОГИЯ

В данной работе были изучены два сорта винограда: один из Словакии и один из Македонии.

Фитохимический и антиоксидантный профиль винограда

Свежие ягоды винограда использовали для приготовления спиртового экстракта; 1 г каждого образца экстрагировали 20 мл 80% этанола в течение 2 ч и центрифугировали при 4000 g (Rotofix 32 A, Hettich, Германия) в течение 10 мин.Супернатант использовали для измерения антиоксидантной активности (DPPH) и определения общего содержания полифенолов, общих флавоноидов и фенольной кислоты.

Химические вещества

Все химические вещества имели аналитическую чистоту и были приобретены у компаний Reachem (Словакия) и Sigma Aldrich (США).

Метод DPPH — активность по улавливанию радикалов

Активность по улавливанию радикалов измеряли с использованием 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (DPPH) в соответствии с процедурами, описанными Sánchéz-Moreno, Larrauri и Saura-Calixto (1998).Экстракт 0,4 мл добавляли к 3,6 мл раствора DPPH (0,025 г DPPH в 100 мл этанола). Оптическую плотность реакционной смеси определяли на спектрофотометре Jenway (6405 UV / Vis, England) при 515 нм. Активность образцов по улавливанию радикалов выражали в эквиваленте антиоксидантной способности Trolox (мг TEAC.g ^-1).

Общее содержание полифенолов

Общее содержание полифенолов в экстрактах измеряли методом Синглтона и Росси (1965) с использованием реагента Фолин-Чокальтеу.0,1 мл каждого образца смешивали с 0,1 мл реагента Folin-Ciocalteu, 1 мл 20% (мас. / Об.) Карбоната натрия и 8,8 мл дистиллированной воды. Через 30 мин в темноте оптическую плотность при 700 нм измеряли с помощью спектрофотометра Jenway (6405 UV / Vis, England). Галловую кислоту использовали в качестве стандарта, и результаты выражали в мг / г ^-1 эквивалентов галловой кислоты.

Общее содержание флавоноидов

Общее содержание флавоноидов определяли с использованием модифицированного метода Виллетта (2002).0,5 мл образца смешивали с 0,1 мл 10% (мас. / Об.) Этанольного раствора хлорида алюминия, 0,1 мл 1 М ацетата калия и 4,3 мл дистиллированной воды. Через 30 мин в темноте оптическую плотность при 415 нм измеряли с помощью спектрофотометра Jenway (6405 UV / Vis, England). Кверцетин использовали в качестве стандарта, и результаты выражали в мг / г ^-1 эквивалентов кверцетина.

Общее содержание фенольной кислоты

Общее содержание фенольной кислоты определяли с использованием метода Польского фармацевтического общества (2005).0,5 мл экстракта пробы смешивали с 0,5 мл 0,5 М соляной кислоты, 0,5 мл реактива Арноу (10% NaNO ₂ + 10% Na ₂ MoO ₄), 0,5 мл 1 М гидроксида натрия (w / v) и 0,5 мл воды. Поглощение при 490 нм измеряли с помощью спектрофотометра Jenway (6405 UV / Vis, England). Кофейную кислоту использовали в качестве стандарта, и результаты выражали в мг / г ^-1 эквивалентов кофейной кислоты.

Общее содержание антоцианов

Содержание антоцианов определяли по методу Fuleki и Francis (1968) с модификациями (Lee, Durst and Wrolstad, 2005).Для pH 1,0 образец (0,4 мл) разбавляли 0,025 М хлорида калия (3,6 мл). Для pH 4,5 образец разбавляли (0,4 мл) 0,4 М ацетата натрия. Оптическую плотность образца измеряли при 520 и 700 нм относительно холостого реагента (дистиллированная вода). Концентрация (мг. Г ^-1) общих антоцианов была рассчитана по следующей формуле и выражена в эквиваленте цианидин-3-глюкозида (Cy-3-glc):

A [мг, g ^-1] = (A ∗ Mw ∗ 1000) / (ε ∗ L), A [мг.г ^-1] = (A ∗ Mw ∗ 1000) / (ε ∗ L),

, где: A — разница оптической плотности = (A ₅₂₀ — A ₇₀₀) pH 1,0 — (A ₅₂₀ — A ₇₀ 0), pH 4,5; MW — молекулярная масса (Cy-3-glc) = 449,2 г · моль ^-1; ε — коэффициент экстинкции (Cy-3-glc) = 1700 см · моль ^-1; L абсорбция; длина пути: 1 см.

Микробиологические анализы образцов виноградных ягод

Пять граммов ягод из каждого образца винограда разводили в 45 мл стерильного физиологического раствора (0.85%). Ягоды перемешивали на горизонтальном шейкере 30 минут. После этого были приготовлены разведения 10 ^-2 и 10 ^-3 для культивирования с использованием метода распределения на чашках. 0,1 мл каждого разведения (10 ^-2, 10 ^-3) помещали на поверхность твердой среды для культивирования. Бактерии культивировали на агаре для подсчета планшетов (PCA) (Oxoid, UK), дрожжи — на агаровой основе с солодовым экстрактом (MEA) (Oxoid, UK) с добавлением бромкрезолового зеленого (0,020 гл _-1) (Centralchem _®, Словакия). .Бактерии культивировали при 37 ° C в течение 24-48 ч в аэробных условиях, дрожжи при 25 ° C в течение пяти дней в аэробных условиях. Растущие колонии с макроскопическими морфологическими различиями рекультивировали на TSA (триптический соевый агар, Oxoid ^®). Засеянные чашки культивировали при 30 ° C в течение 48 ч (TSA). После культивирования белки экстрагировали из свежих бактериальных колоний.

Подготовка образцов и измерение MALDI-TOF MS

По одной колонии каждого бактериального и дрожжевого изолята переносили во флакон Эппендорфа и смешивали с 300 мкл стерильной воды.После добавления этанола (900 мкл) суспензию перемешивали и центрифугировали (13 000 g, 2 мин). После удаления супернатанта осадки сушили при комнатной температуре не менее 5 мин. Осадок бактерий и дрожжей ресуспендировали в 20-50 мкл муравьиной кислоты (70%) и таком же количестве ацетонитрила. После центрифугирования (2 мин при 13000 g) 1 мкл супернатанта наносили на место пробы на полированной стальной пластине-мишени MALDI и сушили при комнатной температуре. 1 мкл матрицы MALDI (раствор α-циано-4-гидроксикоричной кислоты (HCCA) в 50% ацетонитриле / 2.5% трифторуксусной кислоты) добавляли к пятну и сушили.

Мишень MALDI была внедрена в масс-спектрометр MALDI-TOF (Bruker, Германия) для автоматического измерения и интерпретации данных. Масс-спектры профиля MALDITOF были импортированы в программу MALDI Biotyper 3.0 и обработаны автоматически после измерения. Логарифм оценки (журнал [оценка]) отображался как результат сопоставления. Результатом MALDI Biotyper был лог (балл) от 0 до 3.0, который был рассчитан на основе сравнения списка пиков неизвестного изолята с эталонным MSP в базе данных. Журнал (балл) ≥1,7 указывает на идентификацию на уровне рода, журнал (балл) ≥2,0 был установлен в качестве порогового значения для соответствия на уровне вида. Изоляты с ≥2,0 были приняты за правильную идентификацию.

Экстракция ДНК и амплификация профилей iPBS

Полную геномную ДНК экстрагировали из зрелого винограда с помощью набора для очистки геномной ДНК GeneJET Plant Genomic DNA Purification Kit (Thermo Fisher) в соответствии с инструкциями производителя.Праймеры iPBS 1845, 1846 и 1886 использовали для амплификации отпечатков пальцев (Kalendar et al., 2010). Следующий профиль ПЦР iPBS был использован для Combi PPP 2x MasterMix (Top Bio) и 50 нг ДНК: 94 ° C — 5 мин; 35 циклов: 95 ° C 1 минута; 55 ° C 2 минуты; 72 ° C 3 минуты, окончательные 72 ° C 10 минут. Амплифицированные фрагменты анализировали в 6% PAGE и оценивали наличие или отсутствие ампликонов в программном обеспечении GelAnalyser. Анализ UPGMA и построение дендрограммы выполняли в программе SYNTAX с использованием коэффициента сходства Жаккара для определения взаимосвязей между отдельными полученными профилями iPBS для проанализированных образцов Каберне Совиньон.

Статистический анализ

Все эксперименты были выполнены в трех экземплярах, и стандартные отклонения для повторений, а также Т-тесты были рассчитаны с использованием MS Excel.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ Фитохимический и антиоксидантный профиль изучаемого винограда (или образцов винограда)

По мнению многих авторов, антиоксидантная активность виноградных ягод и вин в основном обусловлена их фенольными соединениями, тогда как содержание и состав фенолов зависят от сорта винограда, расположения виноградника и пр. система выращивания, климат, типы почвы, методы выращивания винограда, время сбора урожая, производственный процесс и старение (Shahidi and Naczk, 1995).

DPPH · метод — один из самых популярных методов определения антиоксидантной активности вина (Wang, 2008). Результаты экспериментов показывают, что чем больше количество антиоксидантов, тем ниже концентрация оставшегося DPPH и тем сильнее активность по улавливанию радикалов (Jiang and Sun, 2018).

Антиоксидантная активность ягод словацкого винограда составила 0,55 мг TEAC.g ^-1, а антиоксидантная активность македонского винограда была равна 0.51 мг TEAC.g ^-1. Цзян и Чжан (2012) сообщили, что содержание фенольных соединений и уровни антиоксидантной активности в образцах вина сильно варьировались в зависимости от сорта и факторов окружающей среды роста вина.

Общее количество полифенолов составило 0,81 мг GAE.g ^-1 в винограде из Словакии и 0,77 мг GAE.g ^-1 в виноградных ягодах из Македонии. Общее количество флавоноидов составляло 0,57 мг и 0,17 QE.g ^-1 в ягодах словацкого и македонского винограда, соответственно.Фенольные соединения, которых много в виноградных ягодах и винах, играют одну из самых важных ролей в качестве винограда и вин. Они сильно влияют на цвет, вкус и вкусовые качества красных вин (Lesschaeve and Noble, 2005). Более того, полифенолы также оказывают множество благоприятных эффектов на здоровье человека, таких как подавление атеросклероза, ишемической болезни сердца и различных типов рака (Yilmaz and Toledo, 2004). Общее содержание фенольной кислоты составляло 0,24 и 0,40 мг CAE.g ^-1 в винограде из Словакии и винограде из Македонии, соответственно.

Ян, Мартинсон и Лю (2009) проанализировали общее содержание фенолов в 14 сортах винного винограда. Среди всех проанализированных сортов винограда Каберне Фран и Пино Нуар имели самое высокое общее содержание фенолов (424,6 ± 3,8 и 396,8 ± 12,4 мг эквивалента галловой кислоты на 100 г винограда соответственно), за ними следовали Конкорд, Шеридан, Канцлер, Маршал Фош. , Катоба, ДеШонак, Рислинг, Ниагара, Видаль Блан, Бако Нуар, Каюга Уайт и Шардоне.

Митич и др. (2012) измерили общее содержание флавоноидов в 7 виноградных экстрактах: «Каберне Совиньон» показал самое высокое содержание флавоноидов (146,2 мг СЕ. 100 г ^–1 сырой массы), за ним следовали «Мерло», «Вранак», « Muscat Hamburg »,« Prokupac »,« Ribier »и« Cardinal ». Иванова, Стефова и Чинничи (2010) измерили более низкие значения 60,3 CE.100g ^-1 f.w. среднее общее содержание флавоноидов в сортах винограда «Вранец», «Каберне Совиньон» и «Мускат Гамбург».

Антоцианы — это натуральные пигменты, отвечающие за широкий диапазон цветов винограда и красных вин. Антоцианы в красном винограде сильно различаются в зависимости от вида, зрелости, площади выращивания, сезонных условий и урожайности фруктов (Mitić et al., 2012). Общее содержание антоцианов составляло 0,05 мг г ^-1 в винограде из Словакии и 0,46 мг г ^-1 в винограде из Македонии. В таблице 1 сравниваются данные, касающиеся антиоксидантной активности, общего содержания полифенолов, флавоноидов, фенольной кислоты и антоцианов в анализируемом винограде.Статистическая разница была обнаружена только в TAC.

Таблица 1

Антиоксидантная активность, общее содержание полифенолов, флавоноидов, фенольной кислоты и антоцианов в анализируемом винограде.

Образцы	DPPH мг TEAC.g ^-1	TPC мг GAE.г ^-1	TFC мг QE.g ^-1	TPAC мг CAE.g ^-1	TAC мг, г ^-1

Словацкий виноград Каберне Совиньон	0.55 ± 0,01	0,81 ± 0,05	0,57 ± 0,05	0,24 ± 0,07	0,05 ± 0,01 ^а
Македония Каберне Совиньон виноград	0,51 ± 0,15	0,77 ± 0,09	0.17 ± 0,02	0,40 ± 0,01	0,46 ± 0,03 ^а

Примечание: DPPH — общее содержание полифенолов 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил TPC, общее содержание флавоноидов TFC, общее содержание фенольной кислоты TPAC, общее содержание антоцианов TAC, эквивалент галловой кислоты GAE, эквивалент кверцетина QE, кофейная кислота CAE эквивалент, FM свежее вещество; ^— значимое различие анализируемого параметра.

Микробиота винограда

Поверхность виноградных ягод представляет собой комплексный естественный резервуар бактериальной микробиоты, происходящей из окружающей среды (Zarraonaindia et al., 2015). Количество бактерий составляло 3,57 log CFU.g ^-1 в словацком винограде и 4,13 log CFU.g ^-1 в ягодах македонского винограда. Ценность дрожжей составляла 2,34 log CFU.g ^-1 в словацком винограде и 2,57 log CFU.g ^-1 в македонском винограде (Таблица 2).При производстве вина обнаруживаются многочисленные роды и виды дрожжей. Низкий pH вина, высокое содержание сахара, быстро создаваемые анаэробные условия и присутствие фенольных соединений создают идеальную среду для поддержки роста дрожжей и обогащения этих организмов другими микробами (Fleet, 2003).

Таблица 2

Количество микроорганизмов, выделенных из винного винограда, в логарифмических КОЕ. Г ^-1.

Образец	Бактерии	Дрожжи

Словацкий виноград Каберне Совиньон	3,57 ± 0,29	2.34 ± 0,27
Македонский виноград Каберне Совиньон	4,13 ± 0,08	2,57 ± 0,18

Виноград имеет сложную микробную экологию, включая мицелиальные грибы, дрожжи и бактерии с различными физиологическими характеристиками и воздействием на производство вина. Некоторые виды встречаются только в винограде, такие как паразитические грибы и экологические бактерии, в то время как другие могут выживать и расти в винах, составляя консорциум винных микробов.Этот консорциум охватывает виды дрожжей, молочнокислые бактерии и уксуснокислые бактерии (Barata, Malfeito-Ferreira and Loureiro, 2012).

Бактериальные популяции обычно на несколько порядков ниже, чем у дрожжей в здоровом винограде. Количество молочнокислых бактерий ниже 102 КОЕ. Г ^-1 (Francesca et al., 2011).

В таблице 3 представлены микроорганизмы, выделенные из ягод словацкого и македонского винограда. Мировые исследования показывают, что здоровый виноград заселен самыми разными видами дрожжей без каких-либо очевидных объяснений.Однако это разнообразие может быть сведено к относительно небольшому количеству групп схожих физиологических характеристик. Например, повсеместно распространенный Candida spp. и Pichia spp. очень разнородны, и новые виды, вероятно, будут обнаружены в каждом новом исследовании, поскольку точность молекулярной идентификации постоянно увеличивается (Rao et al., 2007).

Таблица 3

Микроорганизмы, выделенные из винных ягод винограда.

Словацкий виноград Каберне Совиньон

Alternaria sp., Bacillus endophyticus, Escherichia coli, Hanseniaspora uvarum, Issatchenkia orientalis, Lactobacillus fermentum, Leuconostoc mesenteroides susp. mesenteroides, Metschnikowia pulcherrima, Pantoea agglomerans, Stenotrophomonas maltophilia, Yarrowia lipolytica, Botrytis cinerea, Cladosporium sp., Ignatzschineria indica, Kazachstania exigua, Kluyveromyces expaciansobacillus, Lactobacillus marxus, L.

Македонский виноград Каберне Совиньон

Alternaria sp., Bacillus endophyticus, Escherichia coli, Hanseniaspora uvarum, Issatchenkia orientalis, Kazachstania exigua, Lactobacillus fermentum, Leuconostoc mesenteroides susp. mesenteroides, Metschnikowia pulcherrima, Pantoea agglomerans, Stenotrophomonas maltophilia, Yarrowia lipolytica, Bacillus cereus, Issatchenkia orientalis, Lactobacillus paracasei

Бактерии виноградной лозы играют ключевую роль не только в здоровье растений, но и в качестве урожая и урожайности, которые могут влиять на процесс виноделия (Nisiotou et al., 2011). Многочисленные исследования анализировали присутствие дрожжей на поверхности винограда, и многие из них показали, что Saccharomyces cerevisiae присутствует только в небольших количествах на здоровом винограде (Pretorius, 2000). Сахаромицеты можно найти в виноградном сусле, но их популяция часто составляет менее 50 КОЕ.м л ^-1 (König, Unden and Fröhlich, 2009). В нашем исследовании мы не выделяли Saccharomyces cerevisiae.

Популяции дрожжей винограда обычно составляют от 10 ² до 10 ⁴ клеток.г ^-1 (Fleet et al., 2002), но также сообщалось о более высоких значениях. Hanseniaspora uvarum, по-видимому, является наиболее распространенным видом ягод винограда во всем мире, что согласуется с его преобладанием в начале спонтанного брожения сусла. Как и дрожжи, молочнокислые бактерии также встречаются на виноградниках (Lonvaud-Funel, 1999).

Микробиота винограда также включает грибы, которые могут доминировать при благоприятных погодных условиях, сопровождающихся неэффективным фитохимическим использованием.Грибковые облигатные паразиты могут проникать через неповрежденную кожуру винограда за счет собственных биохимических и механических действий и несут ответственность за высокие экономические потери. Основными видами являются оомицеты Plasmopara viticola, ответственные за ложную мучнистую росу, и аскомицеты Erysiphe necator (мучнистая роса), Elsinoë ampelina (антракноз), Guignardia bidwellii (черная гниль) и Pseudopezicula tracheiphila (ротбреннер, Baraito-Fercheiphila) , 2012).

ДНК-фингерпринт

Изменчивость длины полиморфизма была исследована среди македонского и словацкого винограда Каберне Совиньон с использованием маркеров iPBS 1845, 1846 и 1886.Всего было получено 57 фрагментов iPBS, которые были распределены на 21 уровень. Среднее количество фрагментов на праймер составляло 9,5. Их размер составлял от 378 до 882 п.п. Уровень самых коротких фрагментов присутствовал в обеих проанализированных разновидностях для всех использованных праймеров (рисунок 1). Наибольшее количество полученных фрагментов на один праймер составило 16 фрагментов для Каберне Совиньон из словацких условий выращивания, проанализированных с помощью праймера 1845. Наименьшее количество — 6 фрагментов для Каберне Совиньон из условий выращивания в Словакии, проанализированных с помощью праймера 1846.Один уникальный фрагмент амплифицировали для Каберне-Совиньона из македонских условий выращивания, проанализированного с помощью праймера 1845 длиной 787 п.н.

Рисунок 1

Профили амплификации проанализированных образцов Каберне Совиньон.

Общий полиморфизм для всех использованных праймеров 87,5% был получен для македонского образца Каберне Совиньон и 89.4% для словацкой выборки. Наиболее похожие профили iPBS словацких и македонских образцов винограда Каберне Совиньон были получены для праймера 1846 (Рисунок 2).

фигура 2

Анализ длины полученных 1846 фрагментов для образцов из Молдавии (A) и Словакии (B) с помощью программного обеспечения GelAnalyzer.

Анализ взаимосвязей полученных профилей ампликонов iPBS проводили методом кластеризации с использованием анализа UPGMA (рис. 3).Явный эффект праймера можно увидеть в большей степени, чем происхождение анализируемых образцов. Профили, полученные с помощью праймеров 1845 и 1846, были сгруппированы, а профили праймера 1886 были разделены в виде новой ветви на уровне 0,7. Здесь снова было подтверждено наибольшее сходство 1846 профилей iPBS македонских и словацких образцов.

Рисунок 3

Дендрограмма полученных профилей iPBS проанализированных образцов Каберне-Совиньон.

Примированные PBS маркеры, полученные с помощью ПЦР, как сообщается, очень эффективны для детектирования обширного внутривидового полиморфизма, в том числе при изучении клональной изменчивости. Генотипирование по маркерам iPBS использовалось для выявления различий между сортами и их клонами, а также в качестве одного из инструментов управления коллекцией виноградной лозы (Butorac et al., 2018; Drori et al., 2017). Индекс Шеннона со значением 0,137 был описан для Каберне Совиньон для шести генотипов Миловановым и соавт.(2019) при использовании всего 30 праймеров PBS.

Описание сорта Алма-Атинский. Лучшие сорта винограда для приусадебного участка и дачи в Казахстане. Причины выращивания раннеспелого сорта

на главную → Хранение → Описание сорта Алма-Атинский. Лучшие сорта винограда для приусадебного участка и дачи в Казахстане. Причины выращивания раннеспелых сортов

Алматы ранн. Выведен в Казахском НИИ плодоводства и виноградарства (КазНИИПиВ).Очень раннеспелый сорт. Рост кустов средний. Грозди среднего размера, плотные. Ягоды средние, круглые — от светло-зеленых до золотисто-желтых, сладкие. Мякоть сочная, мясистая. Вкус очень приятный, с ароматом мускатного ореха. Кожица тонкая, во время еды не ощущается. Урожайность хорошая. В отдельные годы поражается мучнистой росой. Рекомендован в Алматинской, Жамбылской и Южно-Казахстанской областях.

Кишмиш черный. Бессемянный сорт ранне-среднего срока созревания.

Рост кустов сильный. Грозди крупные, средней плотности, рыхлые. Ягоды средние, овальные, темно-синие, покрытые воско-голубоватым налетом. Кожица средней толщины. Мякоть сочная, хрустящая. Ягоды обладают очень хорошими вкусовыми качествами, косточек в них нет. Их используют как в свежем виде, так и для сушки. Низкая морозостойкость, теплолюбивый сорт. Дает хорошие урожаи — до 180 ц / га. Районирован по югу и юго-востоку Казахстана.

Королева виноградников. Раннеспелый сорт. Грозди крупные, средней плотности. Ягоды очень крупные, овальные, золотисто-янтарного цвета. Кожа довольно жесткая. Мякоть мясистая, сочная, с тонким ароматом мускатного ореха. Морозостойкость средняя, урожайность хорошая. Районирован в основных зонах юга и юго-востока Казахстана.

Венгерский Маскат. Универсальный столовый и винный сорт с ранне-средним сроком созревания. Грозди среднего размера, средней плотности, часто рыхлые.Ягоды довольно крупные, тускло-зеленые, с сильным восковым налетом. Кожица плотная, толстая, при употреблении ощущается. Мякоть мясистая, хрустящая, сочная. Вкус очень приятный, с сильным ароматом мускатного ореха. Низкая морозостойкость, хороший урожай, стабильный на протяжении многих лет. Районирован во всех зонах виноградарства Казахстана.

Нимранг. Высококачественный позднеспелый сорт. Рост кустов сильный. Грозди крупные, средней плотности или рыхлые. Ягоды крупные, светло-зеленые, с темно-розовой стволкой.Кожица толстая и плотная. Мякоть плотная, мясистая, хрустящая. Вкус ягод очень приятный. Урожайность хорошая. Зимостойкость средняя. Районирован в Южно-Казахстанской, Жимбылской, Кызылординской областях и в юго-восточной зоне Алматинской области.

Typhi розовый. Высококачественный позднеспелый сорт. Рост кустов сильный. Грозди очень крупные (единичные весят 2 кг и более), средней плотности, часто рыхлые. Ягоды очень крупные, темно-розового или розового цвета.Кожица плотная, с толстым восковым налетом. Мякоть хрустящая. Вкус ягод очень приятный. Зимостойкость слабая, урожайность высокая. Меньше поражаются мучнистой росой другие сорта. Районирован в Южном Казахстане, Кызылорде, а также в равнинной зоне Жамбылской и юго-восточной зоны Алматинской области.

Тербаш. Универсальный среднеспелый столовый и винный сорт. Рост кустов средний. Грозди довольно крупные, средней плотности.Ягоды янтарно-желтые. Кожица плотная, с толстым восковым налетом. Мякоть мясистая, сочная, вкус приятный, слегка терпкий. Зимостойче других сортов восточной группы. При уходе дает высокие урожаи. Районирован в Южно-Казахстанской, Жамбылской областях и юго-восточной и равнинно-степной зонах Алматинской области.

Хусейн белый. Позднеспелый сорт. В народе это называют «дамскими пальцами». Рост кустов средний.Грозди очень крупные, рыхлые, разветвленные. Ягоды крупные, удлиненной формы в виде пальчиков (отсюда и второе название), при полном созревании желтовато-зеленые. Кожица тонкая, но плотная. Мякоть мясистая, сочная. Ягоды имеют очень приятный вкус. Урожайность хорошая, зимостойкость средняя. Районирован в основных зонах виноградарства республики.

ВИННЫЕ СОРТА

Раннесреднеспелый сорт. Его используют для приготовления шампанских виноматериалов и столовых вин.Рост кустов средний. Грозди от мелких до средних размеров, почти цилиндрические, очень плотные. Ягоды некрупные, зеленовато-белые, часто деформируются из-за плотного сжатия в грозди. Кожица тонкая, мякоть сочная. Урожайность выше среднего. Зимостойкость довольно высокая. Районирован в Алматинской, Жамбылской и Южно-Казахстанской областях. Также его можно выращивать в Урджарском и Зайсанском районах Восточно-Казахстанской области.

Баян ширэй. Позднеспелый сорт.Его используют для изготовления столовых вин и коньячных виноматериалов, а также употребляют в свежем виде. Рост кустов сильный. Грозди от среднего до большого размера, средней плотности или рыхлые. Ягоды от средних до крупных, зеленовато-желтые. Кожица плотная, с густым восковым налетом. Мякоть сочная, вкус приятный, освежающий. Отличается высокой урожайностью, зимостойкость выше средней. В районах с глубоким снежным покровом может перезимовать в приколотом состоянии. Районирован в юго-восточной зоне Алматинской и равнинной зоны Жамбылской и Южно-Казахстанской областей.

Кульджинский. Вино и столовый сорт позднего созревания.

Дает хорошие столовые вина, коньячные и шампанские виноматериалы. Рост кустов сильный. Грозди очень крупные (до 1,5 кг), плотные. Ягоды среднего размера, розового или темно-розового цвета. Кожа упругая. Мякоть сочная. Сорт высокоурожайный, зимостойкость невысокая, поэтому перед наступлением осенних заморозков кусты необходимо укрыть. Районирован в юго-восточной зоне Алматинской области и центральной зоне Южно-Казахстанской области.

Май черный. Сорт среднеспелый. Производит высококачественные десертные вина. Рост кустов средний. Грозди среднего размера, средней плотности или плотные. Ягоды средние, темно-синие, почти черные, покрытые густым восковым налетом. Кожа грубая. Мякоть сочная. Отличается повышенной морозостойкостью, может зимовать без укрытия, прижатая к земле. В отличие от других сортов, слабо поражается мучнистой росой. Также он имеет стабильно высокую урожайность.Районирован в южных зонах Кызылординской, Южно-Казахстанской областей и юго-восточной зоне Алматинской области.

Мускат розовый. Сорт средне-позднего срока созревания. Используется для приготовления десертных вин. Рост кустов сильный. Грозди средних размеров, плотные. Ягоды некрупные, темно-красные, почти черные, покрытые густым восковым налетом. Кожица тонкая, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, нежная, с ярко выраженным ароматом мускатного ореха.Сорт с хорошей урожайностью, невысокой зимостойкостью. Районирован в основных зонах виноградарства Казахстана.

Рислинг. Высококачественный сорт средне-позднего срока созревания.

Используется для приготовления столовых сухих и полусладких вин и соков. Рост кустов средний. Грозди мелкие, средней плотности. Ягоды мелкие, светло-зеленые, с черными точками и восковым налетом. Кожица средней толщины. Мякоть сочная, тающая, вкус имеет специфический сортовой аромат.Отличается повышенной морозостойкостью, может зимовать без укрытия в приколотом виде. Районирован в основных зонах виноградарства республики.

Ркацители. Универсальный высококачественный сорт позднего созревания. Используется для приготовления столовых, крепких десертных вин и соков. Рост кустов средний. Грозди средней величины и плотности. Ягоды некрупные, зеленовато-белые. Кожица тонкая, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, раскидистая.Отличается повышенной морозостойкостью, хорошо зимует в прилегающем к земле состоянии без укрытия под снегом. Дает высокие годовые урожаи. Слабо поражается мучнистой росой. Районирован во всех зонах юга и юго-востока Казахстана.

Саперави. Позднеспелый сорт. Используется для изготовления высококачественных вин. Рост кустов сильный. Грозди среднего размера, средней плотности или рыхлые. Ягоды некрупные, темно-синие, с густым синеватым восковым налетом.Кожа тонкая. Мякоть сочная, тающая, с густо окрашенным соком. Сорт отличается повышенной морозостойкостью и может перезимовать в приколотом состоянии под снегом без укрытия. Урожайность средняя. Сильно поражается мучнистой росой. Районирован в большинстве районов юга и юго-востока Казахстана.

Магжан ИСИН , доктор биологических наук, профессор

Выращивание винограда велось еще до нашей эры.Точно неизвестно, кто первым осознал качества винограда и открыл их как продукт питания. Но нельзя отрицать тот факт, что история выращивания винограда начинается с незапамятных времен.

Виноград Алешенькин — классический представитель ранних сортов

Ранние сорта винограда

Виноград бывает раннего, среднего, позднего и сверхраннего созревания. Наибольшей популярностью пользуются ранние и суперранние сорта, так как на наполнение ягод и приобретение сладкого вкуса требуется четыре месяца или меньше.Это самый оптимальный и выгодный способ посадки и выращивания сельскохозяйственных культур.

Уход за посадочным материалом состоит из обрезки, полива, подкормки и правильной посадки. Ранний урожай можно получить, правильно подобрав сорт саженцев и правильно ухаживая за виноградом.

Чтобы определить, какой сорт винограда лучше всего сажать для раннего урожая, нужно выбрать его из следующего списка:

Кишмиш, Кодрянка и София.
Лаура Преображенская и Аркадия.
Восторг, Алешенкин и Юбилей.
Ливия, Августин и Виктор.
Тимур, Велес, Виктория и Монарх.

Виноград Преображенский дает самые красивые ягоды и большие грозди

Сорт винограда изюм относится к ранним сортам и дает урожай через сто десять дней после посадки. Плоды круглые и светлого цвета, каждый весом четыре грамма, без косточек и сладкие. Сорт устойчив к болезням и морозоустойчив.

Срок созревания Софии — сто пятнадцать дней с момента вегетации. Ягоды становятся крупными и весят в среднем пять граммов каждая, цвет урожая светлый с характерным вкусом и ароматом мускатного ореха. Сорт устойчив к холоду и болезням.

Кодрянку можно отнести к очень ранней, так как она дает урожай уже на третьем месяце. Куст кодрянки сильно разрастается, дает темные ягоды. Вкус сорта приятный, специфических ноток не имеет.Этот сорт борется с грибковыми заболеваниями и переносит холода.

Ранний вид Лауры дает легкие ягоды массой девять грамм с приятным вкусом. Ягоды содержат крупные семена. Выращивать вид удобно тем, что его легко транспортировать и хранить. Сорт устойчив к холоду и болезням, выращивается как укрывной. На выходе получаются ягоды массой около девяти грамм.

Виноград Лаура хорошо сохраняется при транспортировке

Выращивание Аркадии осуществляется в течение ста двадцати пяти дней.Урожай большой, весовые характеристики сорта достигают двух килограммов. Вкус простой. что привлекает потребителей в этом разнообразии. Каждая ягода светлого цвета достигает веса около пятнадцати граммов. Сорт хорошо переносит транспортировку и длительное хранение.

В начале лета созревает трансформация, большой виноградный куст с яркими красноватыми ягодами. Вкус сорта отменный, урожай стабильно созревает. Он также борется с болезнями и вредителями.

Другой стабильный сорт рахат дает урожай на 120-е сутки, имеет среднюю скорость роста, ягоды легкие, сладкие.

Сорт Алешенка дает урожай на сто двадцатые сутки с момента вегетации. Цвет ягод, пять килограммов веса, приобретают светлый оттенок, вид устойчив к болезням и холоду

Юбилейный виноград дает ранние урожаи, вес каждой грозди до полутора граммов, с красными и крупными ягодами. Сорт винограда с приятным вкусом также спокойно противостоит болезням и переносит морозы.

Грозди винограда Юбилейные могут весить до 1 штуки.5 кг

Ливийский виноград дает урожай на сто десятый день с момента начала вегетации. Урожай обладает ароматом мускатного ореха и сладким вкусом. Он подвержен грибковым заболеваниям, но устойчив к холоду.

Сорт Августин очень устойчив к болезням и холоду. Урожай готов к середине августа, цвет ягод светлый, вкус сладкий. Сорт не требователен к уходу. Вес каждой грозди достигает пятисот грамм.

Сорт победитель — легкие ягоды раннего срока созревания, требовательные в уходе.Устойчив к морозам и болезням. Урожай созревает ко второй половине сентября.

Сорт Тимур дает урожай на сто шестнадцатый день с момента посадки и мало разрастается, каждая гроздь весит около шестисот грамм. Цвет ягод светлый. вкус сладкий. Посадочный материал устойчив к грибковым заболеваниям и способен расти в северных широтах.

Велес, Виктория и Монарх — темные ранние сорта винограда, устойчивые к холоду и обеспечивающие стабильно высокий урожай.

Велес виноград — украшение любого участка

Супер ранние сорта винограда

Среди сортов винограда есть и сорта, требующие минимального созревания лозы. Кристалл с высоким урожаем вида относится к сверхраннему периоду созревания. Скорость созревания — сто пятнадцать дней. Куст вырастает до средних размеров. Каждый пучок весит около двухсот граммов. Ягоды легкие и сладкие, по два грамма в каждой. Вид способен отражать болезни и растет в условиях сильных морозов.Хрусталь используют для виноделия.

Супер ранний облик Джулиана готов на сотый день после вегетации. Урожай крупный, ярко-красноватый. Этот вид также способен переносить холода и виды болезней.

Скорость созревания прививки равна ста двадцати дням, кусты сильно разрастаются, каждая гроздь достигает веса в полкилограмма. Виноград крупный, светлого цвета.

В сто двадцатый день с момента зарождения созревает урожай махараха.Этот вид плохо переносит отрицательные температуры и некоторые болезни становятся для него смертельными. Темный виноград с немногочисленными косточками имеет приятный вкус.

Сорт Кардинал темного урожая, дает ягоды сочно-сладкого вкуса и приятного аромата с нотками мускатного ореха. Урожай готов на сто двадцатый день, урожай большой, но он не способен противостоять вредителям и заморозкам.

Супер ранний красавец дает большие темные ягоды, морозостойкие и сладкие на вкус.

Другой тип растительных ощущений также созревает на ранних стадиях с большим темным виноградом, он спокойно относится к холоду.

Юпитер — ранний черный виноград

Сорт Юпитер по характеристикам схож с изюмом, во вкусе имеет мускатные нотки, спокойно переносит морозы и вредителей.

Ранний сорт Плевен относится к столовым видам с легкими сладкими ягодами, которые нуждаются в укрытии на зиму и бережном уходе, так как поражаются вредителями и грибковыми заболеваниями.

Виноград для буфета созревает к концу августа и дает большие грозди с темными ягодами. Сорт устойчив к болезням и холоду.

Сорт ландыша дает урожай в начале августа. На сто двадцать пятый день формируется урожай сладких ягод, устойчивых к морозам и грибку.

Сорта винограда очень разнообразны, и среди них можно легко выбрать наиболее подходящий для данного региона сорт.

Раннеспелая любая ягода привлекательна для садоводов, особенно живущих в суровых климатических условиях.Виноград — не исключение, потому что, когда-то являвшийся южной ягодой, он завоевал новые районы выращивания с более холодными атмосферными влияниями.

Ранние сорта винограда: видовая характеристика

Селекционеры вывели множество сортов раннего созревания, чтобы жители средних и северных широт могли насладиться выращенной своими руками ягодами в конце лета. Наиболее распространены раннеспелые сорта винограда:

К середине августа мелкие ягоды сорта Тасон достигают окончательной спелости, для которой характерна сочная хрустящая мякоть на тонкой кожуре.Привлекает вкус сорта — сладость с терпкостью мускатного ореха.
Pink Libya, созданная селекционером Загорулко, радует крупными плодами с кисло-сладким вкусом и тонким ароматом. Он склонен к поражению плесенью, но вылечить кусты можно двумя.
Самым привередливым ранним сортом винограда считается Кодрянка, который также может плодоносить на бедных землях. Темно-фиолетовые ягоды сорта достигают спелости за 120 дней, удивляют безупречным внешним видом и приятным вкусом.Сорт достаточно устойчив к холоду и болезням винограда. Грозди не повреждаются при транспортировке.
Уайт Делайт относится к столовым ранним сортам винограда, характеризующимся массивными гроздьями почти в два килограмма. Ягоды этого вида длинные с желтоватым оттенком, сочные, с балансом сахара и кислоты. Они очень долго хранятся, не теряя своей визуальной привлекательности. При выращивании требует как можно больше света и солнечного тепла, плохо переносит заморозки.
Сорт Фиалка очень плодовитый, полностью созревает в начале сентября. Большинство его побегов плодоносные. Круглый виноград сочный, сладкий, но не сладкий. Сорт не боится похолоданий даже ниже 20 градусов, но недостатком является склонность к различным бактериальным поражениям. При посадке этого сорта винограда необходимо обязательно подвязать лозу, почаще рыхлить почву и пропалывать кусты.
К суперранним сортам относятся, которые созревают через 95 дней. У него темно-розовые ягоды, среднего размера, слегка вытянутые.Он приятный на вкус и имеет много сладости. Устойчив как к болезням, так и к морозам.
Сорт Алешенкин радует высокой урожайностью: с одного куста до десяти килограммов можно собрать легкие сочные ягоды. На вкус очень сладкий, без кислинки. Садоводы ценят его неприхотливость в выращивании и устойчивость к холоду. Единственный недостаток — подверженность болезням и.

Ранние сорта винограда предложены специалистами очень много, и их селекция продолжается.А какой сорт подходит конкретному виноградарю, для этого нужно ознакомиться с вкусовыми характеристиками вида, его устойчивостью к болезням и морозам, способами выращивания. И тогда уже можно делать выбор.

Для подготовки к выращиванию винограда при раннем созревании нужно выбрать в саду такое место, которое будет наиболее комфортным для его роста. Лозы подходят для южных склонов, лучше всего защищены от холодных ветров.

При подготовке почвы к посадке нужно знать, что ранний виноград хорошо растет на легких почвах, нейтральных по составу.

Как только весенняя почва прогреется, подготовленные саженцы опускают в подготовленную ямку глубиной до 50 сантиметров, предварительно засыпав гравийным дренажем и питательной почвой. Перед посадкой корни молодого растения можно погрузить в жидкий глиняный раствор с добавлением коровьего навоза.

В обязательном порядке выдерживать расстояние между посадками до двух метров, не забывая о подставках для всходов. Подходящий тип почвы и правильная посадка позволяют наслаждаться созревшими гроздьями в летние месяцы.

В течение всего вегетационного периода виноград подкармливают либо навозом, либо куриным пометом. Можно приготовить смесь для подкормки лозы: компост из перепревших растений с добавлением торфа, навоза и сена.

Для предотвращения опадания завязей применяется борная кислота на листьях, которую проводят дважды: до раскрытия цветков и после появления ягод. его обильно проводят в начальный период роста винограда, во второй — уменьшают доступ влаги, потому что ее избыток приведет к задержке роста побегов, которые не успеют созреть до заморозков.

Одним из основных моментов выращивания ранних сортов винограда является их своевременное освобождение от укрывного материала после перезимовки.

Здесь важно не торопиться с первым теплом, иначе последующие заморозки погубят перезимовавшие растения. Только когда окончательно установится комфортная погода, можно раскрыть лозу, обработав ее раствором купороса, меди или железа. Это поможет избежать появления бутонов и отсрочить их появление. Для выращивания виноградников не требуется особых усилий.

Болезням подвержены многие раннеспелые сорта винограда:

Оидиум, или мучнистая роса, повреждает зеленые части лозы. Побеги и листья покрываются серо-пепельным налетом с запахом гнили, соцветия сохнут. Чтобы избежать этого недуга, перед образованием цветков лозу обрабатывают Квадрисом или Флинтом, затем операцию повторяют несколько раз за лето.
Опасное грибковое заболевание, вызывающее плесень, поражает почти все измельченные части винограда.На листьях сверху и снизу видны желтоватые или зеленоватые маслянистые пятна различной формы. Если не бороться с болезнью, листья засохнут и опадут. Растения поражаются ложной мучнистой росой либо в сезон дождей, либо в жаркую погоду. Во избежание заражения необходимо лучше проветривать виноградники, вовремя бороться с сорняками, удалять и уничтожать пораженные листья.
Ранние сорта винограда часто развивают антракноз, оспу винограда, внешние симптомы которой проявляются на зелени и ягодах растения.Пораженные части со временем выпадают, образуя дырочки на листах, а на плодах видны коричневые пятна с вдавленным внутрь красным ободком. Без лечения растение может погибнуть. Для борьбы с болезнью бордоскую жидкость используют несколько раз в период выращивания винограда утром и вечером.

Болезни винограда можно избежать, если за виноградной лозой правильно ухаживать.

Более подробную информацию можно найти в видео.

Чтобы поскорее порадовать семью и получить вкусный урожай, садоводы высаживают очень ранние сорта винограда.Их преимущество не только в сроках созревания, но и в количестве сортов. В этой статье мы поговорим о самых ранних сортах винограда, которые можно выращивать как в России, так и в Украине.

Ранние и ранние сорта винограда можно выращивать в регионах с теплым и умеренным климатом. На начальном этапе важно правильно выбрать место посадки. Эта ягода не любит сквозняков, поэтому для посадки лучше выбрать участок, защищенный от ветра и хорошо освещенный солнцем в течение всего года.Как известно, поздний и ранний виноград часто выращивают в горных районах, где неровный рельеф является отличным естественным укрытием растения от воздушных потоков.

Раннеспелые и позднеспелые сорта высаживают рассадой, под которую на участке выкапывают ямки глубиной до 50 см и не менее 80 см друг от друга. В ямы укладывается слой дренажа в виде щебня, а также вспомогательные элементы — вкапывается опора, устанавливается оросительная труба, а на дренаж укладывается либо слой опилок, либо слой плотного картона. .

После приготовления можно поместить саженец в ямку, а затем засыпать землей. В качестве грунта используется смесь почвы и торфа в соотношении 1: 1. В эту смесь при необходимости можно добавить немного азотных или суперфосфатных удобрений.

После выкладки первого слоя грунта (около 20 см) в яму наливают воду. После этого можно продолжить засыпку ямы землей. После окончания этого этапа саженец привязывают к опоре, а через неделю снова поливают.

Ранние и экспресс ранние сорта винограда обычно высаживают весной. После посадки уход проводят стандартным способом: полив

проводят четыре раза в год. Молодые кустарники поливают через вырытые в яму трубы, для чего используют раствор из 3,5-4 литров воды и золы. Первый раз поливать нужно весной, второй — до цветения, третий — как только закончится цветение и начнется формирование плодов. В четвертый раз куст поливают до наступления периода покоя, то есть зимой;
Обрезку проводят только осенью.Весной категорически не рекомендуется обрезка. Летом проводят прищипывание лианы, чтобы она не росла выше 1,7 м, а также удаление лишней листвы и побегов, затеняющих плоды. Осенью обрезку проводят в 2 этапа: на первом удаляются старые и слабые побеги, а на втором удаляются лишние стебли и ветви, которые растут на уже сформировавшейся лозе;
Подкормку вносят с пятого года жизни куста. В качестве удобрений используются как органические, так и минеральные соединения.Весной вносят ростстимулирующие составы, помет и суперфосфат — за 20 дней до цветения, а фосфорно-калиевые растворы — до начала плодообразования.

Суперранний

Ультраранние сорта винограда лучше всего подходят для северных регионов страны, поскольку они требуют наименьшего количества солнечных дней. Для созревания этих сортов достаточно 90-105 дней, отсчет которых начинается с момента появления первых бутонов. Такие сорта нужно высаживать при + 2 ° С, но температура ниже + 20 ° С при созревании может негативно сказаться на вкусовых качествах плода.

Маленькие, но аккуратные грозди получают из винограда сорта Лепсна. Это универсальный экспресс-виноград, который используется при приготовлении свежего вина, а также для украшения беседок;
гроздей малинового цвета дает ранний экспресс-виноград Азалия, который фермеры любят за устойчивость к морозам и болезням;
Экспресс ранний виноград Черный Мускат получил свое название из-за цвета ягод — матовые черные плоды имеют округлую форму и хорошо созревают только при большом количестве солнечного света;
Виноград роземус обладает невероятно сладким вкусом.Плоды винограда Роземус средние, пурпурного цвета. Характеристики винограда Роземус до конца не изучены, однако было замечено, что виноград Роземус относительно морозоустойчив. Виноград Роземус часто используется при приготовлении вин из-за его вкусовых качеств;
Виноград Юбилей Херсонца (ЮХД) — относительно новый сорт, хорошо зарекомендовавший себя по морозостойкости и объемам урожая. Кроме того, виноград ЮХД имеет средние грозди с очень вкусными розовыми ягодами;

Виноград элегия относится к разносторонним сортам, которые наиболее часто используются в виноделии.Это связано с тем, что ягоды Элегии мелкие, но имеют необычный мускатный вкус со сложным ароматом;
Еще более необычными вкусовыми качествами обладает ультра-ранний белый виноград Мускат — во вкусе сочетаются нотки апельсина, чайной розы, пряной корицы и гвоздики. Грозди с мелкими плодами (до 350 г), светло-желтые, с аккуратными ягодами овальной формы;
Высоко оценен дегустаторами, отмечен сорт Супер Ранний Красный Мускат. Куст образует грозди среднего размера с круглыми ярко-пурпурными плодами.Очень ранний красный мускатный орех устойчив к плесени и серой гнили, плоды транспортабельны и популярны у потребителей.

Очень ранний

Ранний

Ранним сортам для созревания требуется 115–120 дней. Несмотря на такую небольшую разницу в количестве дней созревания, различия между сортами ягодных кустов огромны, и связаны они, в том числе, со вкусом и переносимостью болезней. Среди ранних сортов:

винограда Памяти Смольникова дают высокие урожаи очень крупных ягод, собранных в 1 гроздь.5-1,8 кг. Милдью и оидиум памяти Смольникова поражаются редко. Также устойчив к холоду;
Ягоды среднего размера, удлиненной формы и желтоватого цвета получают из летнего винограда Мускат. Свое название вид получил за яркий вкус;
Виктор Крайнов вывел почти два десятка сортов винограда, но в группу видов «Тройка Крайнов» входят сорта Новочеркасский Юбилейный, Преображение и Виктор. Все три разновидности тройки Крайнова различаются по внешнему виду.Но под общим названием — Тройка Крайнова — их обычно объединяют по вкусовым и рыночным характеристикам;
Сицилия, несмотря на название, была выведена отечественными селекционерами. Сицилийские рощи очень большие, а сицилийские ягоды большие, овальные и зеленые. Часто ягоды Сицилии без косточек. В целом Сицилия устойчива к инфекциям и хорошо подходит для выращивания в южных широтах;
Хаджи-Мурат отличается вкусовыми качествами. К тому же грозди Хаджи-Мурата очень большие (почти 2 кг).Плоды Хаджи-Мурата стали появляться на наших столах не так давно, в связи с тем, что Хаджи-Мурад — чрезвычайно теплолюбивый вид. У Хаджи-Мурата большие темно-синие ягоды, у Хаджи-Мурата сладкий и слегка терпкий вкус;

Ближний Восток считается родиной Шахини Ирана, что сказывается на холодоустойчивости Шахини Ирана. Грозди Shahini Iran имеют средний вес, а ягоды Shahini Iran окрашены в темно-малиновый цвет. Шахини Иран имеет серьезный недостаток — отсутствие иммунитета к инфекциям;
изюм Находка имеет необычный для изюма цвет — розово-красный.Плоды среднего размера, сладкого вкуса с приятным ароматом;
Ранний виноград ананас не употребляется в свежем виде. Однако ранний виноград Ананас успешно выращивается в холодном климате и практически не подвержен гниению.

К другим ранним сортам относятся Белый жемчуг, Пинк Супер, виноград Нельсон, виноград Айнсент Сидлис, виноград Леон Мийо, ранний виноград Пинк Мускат, виноград Эверест.

Видео «Правила ухода за виноградом»

Из этого видео вы узнаете, как правильно ухаживать за виноградом.

Винодельня Тиквес — будущее македонского вина

С 1885 года винодельня Тиквеш является символом многовековых винодельческих традиций, крупнейшей и самой престижной винодельней в Юго-Восточной Европе. Сегодня он продолжает формировать виноградарское будущее Северной Македонии с помощью своих новейших винных технологий в сочетании с обширными знаниями, полученными от некоторых из самых глубоких мастеров виноделия.

В настоящее время Винодельня Тиквеш владеет около 1000 гектаров виноградников, расположенных в районах Тиквеш и Велес.Неудивительно, что здесь они взяли свое название в честь этого винодельческого региона. Продуктивная винодельня также смогла получить доступ к дополнительным 3000 гектарам виноградников в результате прочных отношений, построенных с течением времени, с большим количеством фермеров и производителей. Эти холдинги дали Tikveš возможность производить и продавать впечатляющие 15 миллионов бутылок в год. Поэтому было бы естественно сделать вывод, что приоритеты команды заключаются в количестве и прибыли над качеством, однако в данном случае это далеко от истины.

Председатель правления Светозар Яневски — известный лидер в Восточной Европе с богатой историей успешных проектов. Через инвестиционную группу M6 г-н Яневски приобрел руководство винодельней в 2003 году, чтобы заново изобрести бизнес-модели с помощью инноваций; производство качественного вина является основной задачей. Под руководством г-на Яневски с тех пор были сделаны значительные инвестиции в новейшие технологии, при этом особое внимание было уделено модернизации всего производственного процесса, от выращивания до винификации и розлива в бутылки.Наряду с г-ном Яневски, главный винодел Марко Стоякович является еще одним ключевым членом винодельни. В 2010 году в возрасте 27 лет он присоединился к команде Tikveš, изучив виноделие во французских Бордо и Монпелье. Сейчас он руководит командой из двенадцати энологов, которые регулярно ездят в Австралию и Новую Зеландию, чтобы изучать и учиться в районах, которые имеют такие же климатические условия, как и в Македонии, что является необычно открытым подходом в этой региональной практике.

Весь виноград, используемый для производства вина в Тиквеше, собирается вручную без использования какого-либо оборудования.Для такой большой винодельни это довольно необычно, поскольку процесс медленный и гораздо более трудоемкий. Тем не менее, это позволяет комбайну полностью контролировать процесс сбора урожая, поскольку он может индивидуально отбирать только виноград высочайшего качества для производства вина. Также значительно снижается ущерб винограду при транспортировке с фермы на винодельню.

Сегодня Tikveš может с уверенностью заявить, что они работают на всех уровнях ремесла и являются неотъемлемым элементом в прокладывании пути в будущее винодельческой промышленности Северной Македонии.Они продолжают распространять среди широких масс информацию о качестве местных вин, продвигать винную культуру в стране и подталкивать правительство к финансированию совершенствования местных механизмов в промышленности страны. Доказательства этого легко найти на их винодельнях, где они в настоящее время проводят одобренные курсы WSET (Wine and Spirits Education Trust) для общественности через свои собственные образовательные организации; Винный педагог. Эти короткие курсы разработаны, чтобы предложить комплексные тренинги по вину и спиртным напиткам с уверенностью, что все знания приведут к будущему экономическому росту в Северной Македонии.

В винодельне Тиквеш, замках Тиквеш и доменах производятся около 50 различных этикеток вина, поэтому каждый сможет найти себе бутылку вина.

БУТЫЛКИ НОТЫ

— Tikve š Special Selection Temjanika 2014: Виноград Темджаника, разновидность семейства Мускат Блан à Пти Грейнс, выращивается в основном в Восточной Европе, производя вина с очень ароматным и ярким профилем.

В этом золотистом вине переплетаются легкие зеленые оттенки. Интенсивный аромат свежего базилика, спелого мандарина и цветов бузины. Яркий и элегантный вкус с нотами айвы, абрикоса и тонкими сотами, активизирующими все чувства, заставляя вас хотеть еще глотка. Лучше всего его употреблять с салатами, овощами на гриле, морепродуктами и свининой.

Это вино можно купить на сайте www.vino.sg https://vino.sg/product/tikves-temjanika/

— Tikve š Alexandria Rose Cuvee 2018: Это вино входит в коллекцию Heritage в портфолио Tikve š и «является прекрасным примером македонского способа виноделия» (Tikve š Винодельня).Смесь всемирно выращенного и признанного винограда. Пино Нуар (60%), Мерло (20%) и Каберне Совиньон (20%). Красивый коралловый цвет с оттенками розового. Флердоранж, земляника и турецкая роза выскакивают из бокала со сбалансированными ароматами белого грейпфрута, клубники и нотками белого перца из Каберне Совиньон. Эта сухая роза идеально сочетается с лососем, жареным цыпленком и картофелем, а также с салатом из свежей зелени .

Следите за обновлениями, это вино в будущем будет доступно в Сингапуре исключительно на сайте www.vino.sg

— Tikve š T’ga za Jug 2018: Виноград Вранец — флагманский сорт Северной Македонии, завоевавший международное признание. Примерно 70% всех посадок винограда по всей стране приходится на Вранец. Предпочитает теплый сухой климат с легкими дренированными почвами. Вина, произведенные из этого винограда, могут быть невероятно сложными, обычно с нотами темных ягод и пикантных специй.Это вино T’ga za Jug берет свое название из культовой македонской поэмы «Тоска по югу» и в настоящее время является наиболее широко известным винным брендом. Он изготовлен из 100% винограда сорта Вранец в полусладком стиле и предназначен для употребления сразу после покупки. В носу отчетливо видны ароматы спелой черной малины, вишни и изюма. Во вкусе ягоды почти тушеные по вкусу с признаками землистых оттенков и сладких специй для выпечки, чтобы уравновесить выраженные фрукты.Сочетайте с хрустящей утиной грудкой, тушеными ребрышками, мягкими сырами и даже с вашим любимым фруктовым десертом.

Следите за обновлениями, это вино в будущем будет доступно в Сингапуре исключительно на сайте www.vino.sg

В качестве альтернативы вы можете попробовать разнообразные вина из Тиквеса из Вранца.

Tikves Vranec, 2016

https://vino.sg/product/tikves-alexandria-cuvee-red/

— Domaine Barovo (Red) 2012: Domaine Barovo — это премиальная марка винодельни Tikve š .Виноградник Барово расположен в южной части страны на высоте 700 м на горных холмах с высокими суточными температурами. Именно эти резкие ежедневные изменения температуры позволяют винограду созревать и развивать сложный вкус, сохраняя при этом естественную кислотность и свежесть в течение ночи, чтобы произвести сбалансированное и сбалансированное вино. Barovo Red производится из Кратосии (65%) и Вранца (35%) и выдерживается в течение одного года во французском дубе. Вино наполняет рот яркими нотами ежевики, черной сливы и легкого табачного дыма.Сочетайте с бараниной или стейком.

Следите за обновлениями, это вино в будущем будет доступно в Сингапуре исключительно на www.vino.sg

Вы также можете попробовать отмеченное наградами Tikves Lepovo Grand Cuvee, 2015

https://vino.sg/product/tikves-domaine-lepovo-grand-cuvee/

— Domaine Lepovo Chardonnay 2016: Domaine Lepovo, безусловно, является самым уважаемым и наиболее ограниченным лейблом в портфеле Tikve š , производящим всего 30 000 литров в год.Виноградники расположены недалеко от реки Вардар, где легкий бриз и более высокая дневная температура способствуют удержанию сахара и кислоты в винограде, позволяя производить полнотелые, достойные возраста вина. Виноград Шардоне ферментируется и выдерживается во французском баррике объемом 225 литров, в результате чего получается вино, которое богато и сочно на вкус, сочится ароматами сладкой дыни, поджаренного фундука, бриошей и лимонного творога. Сочетайте с лобстером, белой рыбой, похлебками и сыром из овечьего молока.

Следите за обновлениями, это вино в будущем будет доступно в Сингапуре исключительно на сайте www.vino.sg

Артикул:
— Симьяновская, Ивана и Капуто, Поль. 2015. Путеводитель по винам Республики Македония. 2 ^nd изд. Скопье; Симьяновская.
— Тиквеш. 2019. История винодельни Tive š . (https://tikves.com.mk/en/mission/) (18 июня 2020 г.).
— Вина Македонии. 2020. Винодельня Тиквес. ( http://winesofmacedonia.mk/tikves-2/) (20 июня 2020 г.).
Изюм — сушеный виноград. Изюм
Прочтите, какие полезные свойства содержит изюм, а также его вред и противопоказания. Виды сушеного винограда и калорийность.
«Изюм» в переводе с тюркского означает «виноград». Родина — Средиземноморье, Ближний и Средний Восток. Что касается истории происхождения этого сухофрукта, то, согласно легенде, кто-то забыл виноград в вине, который затем высушили и превратили в мягкое и сладкое лакомство — изюм.
Изюм Состав: витамины
Среди сухофруктов эта сушеная ягода стоит на первом месте по полезным свойствам. В нем содержатся буквально все свойства винограда — 100% микроэлементов и 70-80% витаминов. Он содержит азотистые вещества, олеаноловую и винную кислоты, клетчатку, золу, витамины B5, B1 и B2 (читайте, какие продукты содержат витамин B2), аскорбиновую кислоту, бор, железо, магний, фосфор, цинк.
Калорийность изюма на 100 г — 264 ккал:
Белки — 2.9 г
Жиры — 0,6 г
Углеводы — 66,0 г
Полезные свойства изюма и его видов
Все знают, что изюм полезен, но не все знают об особенностях того или иного сорта. Что они любят?
Сорта изюма:
Темный без косточек. В кулинарии он получил название «коринка», а в сфере торговли — «шигани» или «бидана». Он может быть несладким, суховатым или очень сладким. Кстати, этот сорт намного полезнее других видов.
Свет без ямок. Изготовлен из сладкого зеленого и белого винограда. В кулинарии его называют изюмом, а современное торговое название — сабза.
Сухофрукты светло-оливкового цвета с одной косточкой, среднего размера.
Крупный мясистый сорт, очень сладкий на вкус, с 2-3 семенами. Готовят его как из сорта винограда «дамские пальчики», так и из германского. Цвет янтарный.
Сорта изюма и изюма у южан продавцы называют по-разному: бедона, сояги, сабза, авлон, шигани, гермян, которые различаются способами сушки и обработки.Например, если белый изюм «бедону» сушат на солнце без предварительной обработки, то «сабза» предварительно ошпаривают в щелочном растворе. Авлон считается деликатесом из винограда с семенами любого сорта, а сояга — это виноград, высушенный в тени.
Каждый сорт полезен по-своему: изюм без косточек — изюм — полезен благодаря высокому содержанию калия. Если белые сушеные фрукты благотворно влияют на кишечник и желудок, то в темных сортах содержится рубидий — полезный элемент для кроветворения, он способствует очищению сосудов от атеросклеротических бляшек.
Изюм «Хвостатый» не подвергается механической обработке при отделении плодоножек — поэтому ягоды не мнутся и сохраняют свой внешний вид.

Что толку:
избавиться от кашля при бронхите. Для этого замочите его в кастрюле с молоком и съешьте на ночь. А для укрепления легких достаточно будет съедать 50 г изюма в день.
подавляет рост опасных бактерий и защищает от кариеса и заболеваний десен.Они не содержат опасных сахаров — поэтому не так страшны для зубной эмали.
регулируют активность нервных клеток за счет содержания ниацина или витамина PP. Чем больше этого витамина, тем продуктивнее будет нервная деятельность и меньше стрессов.
облегчит мигрень, замочив его в холодной воде на 30 минут и приняв внутрь.
для облегчения течения вирусного гепатита А. Для этого применяют настой изюма в виноградном уксусе, которым также можно лечить опухоли внутренних органов (например, селезенки).
беременных и кормящих мам — во время беременности дефицит железа и магния можно восполнить небольшой порцией изюма, а при кормлении можно увеличить количество молока.
Изюм содержит много сахара, но не сахарозу, а глюкозу и фруктозу. Поэтому для здоровья гораздо полезнее есть сладкий сушеный виноград, чем ириски или шоколад.
Наверное, многие замечали, что если в бокал шампанского бросить изюм, то он будет подпрыгивать без остановки.Как это можно объяснить? Дело в том, что достаточное количество газов в стакане поднимает изюминку на поверхность. Часть пузырьков улетучивается в атмосферу, а сушеная ягода, имеющая большую плотность, чем плотность шампанского, опускается на дно и снова начинает «расти» пузырьками. Пузырьки, в свою очередь, преодолевая критическую массу, снова поднимают ее на поверхность. В этом весь секрет.
Вред изюма и противопоказания
Сушеная ягода противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, язве полости рта, энтероколите, ожирении и активном туберкулезе легких.
Обратите внимание: если сушеный виноград слишком маслянистый, мягкий и даже желтый, значит, он прошел химическую обработку.
Если сушеный фрукт светлых сортов винограда был высушен естественным способом, то он должен быть светло-коричневого цвета, но не золотисто-желтого! Для сохранения цвета белые сорта изюма обрабатывают диоксидом серы. Поэтому необходимо тщательно промыть его светлым видом, замочив в теплой воде на 15 минут.
Для дезинфекции можно подержать в кефире или простокваше.Выбирая изюм, можно попробовать измельчить 1 ягодку между пальцами — если в сухофрукте есть личинки насекомых, их будет легче заметить.
Видео о том, как делают изюм:
Прочтите, какие полезные свойства содержит изюм, а также его вред и противопоказания. Виды сушеного винограда и калорийность.
Состав изюма: витамины и калорийность
Среди сухофруктов эта сушеная ягода стоит на первом месте по полезным свойствам.В нем содержатся буквально все свойства винограда — 100% микроэлементов и 70-80% витаминов. Он содержит азотистые вещества, олеаноловую и винную кислоты, клетчатку, золу, витамины B5, B1 и B2 (читай), аскорбиновую кислоту, бор, железо, магний, фосфор, цинк.
Калорийность изюма на 100 г составляет 264 ккал:
Белки — 2,9 г
Жиры — 0,6 г
Углеводы — 66,0 г

Все знают, что изюм полезен, но не все знают об особенностях того или иного сорта.Что они любят?
Сорта изюма:
Темный без косточек. В кулинарии он получил название «коринка», а в сфере торговли — «шигани» или «бидана». Он может быть несладким, суховатым или очень сладким. Кстати, этот сорт намного полезнее других видов.
Легкие без косточек. Изготовлен из сладкого зеленого и белого винограда. В кулинарии его называют изюмом, а современное торговое название — сабза.
Сухофрукты светло-оливкового цвета с одной косточкой, среднего размера.
Сорт крупный, мясистый, очень сладкий на вкус, с 2-3 семенами. Готовят его как из сорта винограда «дамские пальчики», так и из германского. Цвет янтарный.
Южане по-разному называют сорта изюма и изюма: бедона, сояги, сабза, авлон, шигани, германиан, которые различаются способами сушки и обработки. Например, если белый изюм «бедону» сушат на солнце без предварительной обработки, то «сабзу» предварительно ошпаривают в щелочном растворе. Авлон считается деликатесом из винограда с косточками любого сорта, а сои — сушеной в тени.
Каждый сорт полезен по-своему: изюм без косточек — изюм — полезен благодаря высокому содержанию калия. Если белые сушеные фрукты благотворно влияют на кишечник и желудок, то в темных сортах содержится рубидий — полезный элемент для кроветворения, он способствует очищению сосудов от атеросклеротических бляшек.
Изюм «Хвостатый» не подвергается механической обработке при отделении плодоножек — поэтому ягоды не мнутся и сохраняют свой внешний вид.
В чем польза изюма:
избавляет от кашля при бронхите.Для этого замочите его в кастрюле с молоком и съешьте на ночь. А для укрепления легких достаточно будет съедать 50 г изюма в день.
подавляют рост опасных бактерий и защищают от кариеса и заболеваний десен. Они не содержат опасных сахаров — поэтому не так страшны для зубной эмали.
регулируют активность нервных клеток за счет содержания ниацина или витамина PP. Чем больше этого витамина, тем продуктивнее будет нервная деятельность и меньше стрессов.
снимает мигрень, замочив его в холодной воде на 30 минут и приняв внутрь.
для облегчения течения вирусного гепатита А. Для этого применяют настой изюма в виноградном уксусе, которым также можно лечить опухоли внутренних органов (например, селезенки).
беременных и кормящих мам — во время беременности дефицит железа и магния можно восполнить небольшой порцией изюма, а при кормлении можно увеличить количество молока.
Изюм содержит много сахара, но не сахарозу, а глюкозу и фруктозу. Поэтому для здоровья гораздо полезнее есть сладкий сушеный виноград, чем ириски или шоколад.
Наверное, многие замечали, что если бросить изюм в бокал с шампанским, он будет подпрыгивать без остановки. Как это можно объяснить? Дело в том, что достаточное количество газов в стакане поднимает изюминку на поверхность. Часть пузырьков улетучивается в атмосферу, а сушеная ягода, имеющая большую плотность, чем плотность шампанского, опускается на дно и снова начинает «расти» пузырьками.Пузырьки, в свою очередь, преодолевая критическую массу, снова поднимают ее на поверхность. В этом весь секрет.
Видео о пользе изюма:

Эта сушеная ягода противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, язве полости рта, энтероколите, ожирении и активном туберкулезе легких.
Обратите внимание: если сушеный виноград слишком маслянистый, мягкий и даже желтый, значит, он прошел химическую обработку.
Если сушеный фрукт светлых сортов винограда был высушен естественным способом, то он должен иметь светло-коричневый цвет, но не золотисто-желтый! Для сохранения цвета белые сорта изюма обрабатывают диоксидом серы.Поэтому необходимо тщательно промыть его светлым видом, замочив в теплой воде на 15 минут.
Для дезинфекции можно подержать в кефире или простокваше. Выбирая изюм, можно попробовать измельчить 1 ягодку между пальцами — если в сухофрукте есть личинки насекомых, их будет легче заметить.
Видео о том, как делают изюм:
Никто не может отказаться от вкуса изюма свежего винограда. Аромат и тонкий вкус поразят любого гурмана.Но не менее вкусен сушеный виноград. Как его приготовить читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео рецепт.
Виноград — это ягода, которую многие любят как в сыром, так и в консервированном виде. А как изюм — сушеный виноград — вообще считается самым популярным и любимым деликатесом во многих странах мира. Изюм получают путем сушки виноградных гроздей, но не все знают, что его можно приготовить самостоятельно. Изюм широко используется в кулинарии. Его добавляют в выпечку, тесто, сливки, салаты… А какой изумительный аромат придает мясу и плову! Поэтому в кулинарии почетное место занимает сушеный виноград. Важно, чтобы правильно высушенный виноград сохранял все полезные микроэлементы и 80% витаминов. Продукт рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, является отличным помощником при анемии, справляется с апатией и улучшает зрение. Но чтобы изюм обладал всеми этими свойствами и сохранял в своем составе все полезные вещества, нужно знать, как правильно его сушить.Мы научимся сушить вкусный, полезный и ароматный виноград в домашних условиях.
Для сушки винограда можно использовать несколько методов: в духовке или электросушилке, на солнце или в тени на даче или балконе. Важно знать, что для домашней уборки следует выбирать мелкосемянные и желательно бессемянные сорта винограда.
Калорийность на 100 г — 285 ккал.
Порций — любое количество
Время приготовления — 3 часа в духовке
Состав:
Пошаговое приготовление сушеного винограда, рецепт с фото:
1.Выбирайте целые и мясистые грозди винограда с ягодами с плотной кожицей. Вымойте под проточной водой. Если на грозди есть испорченные ягоды, удалите их.
2. Выложите виноград на хлопчатобумажное полотенце и дайте ему полностью высохнуть.
3. Выложите виноград на противень. При желании можно снять ягоды с лозы и расположить их в один ряд. Отправьте виноград в разогретую до 55 градусов духовку на 2-3 часа. Держите дверцу шкафа приоткрытой, чтобы выходил пар.Во время сушки периодически переворачивайте ветки с виноградом, чтобы они сохли равномерно со всех сторон. Готовый сушеный виноград считается мягким, но уже не липким к рукам. Хранить в закрытой стеклянной таре или бумажном пакете в темном месте при комнатной температуре и умеренной влажности.
Примечание: Самый простой и проверенный метод — это сушка винограда на солнце или в тени. Выложите виноград на толстую решетку или кусок фанеры в один слой. Сверху накройте его слоем марли — она защитит плоды от пыли и мошек.Вынесите виноград на солнце или в тень и просушите, пока он не станет темно-янтарным с оттенком воска. На ночь приносите их в дом, а утром выносите на улицу.
Сушеный виноград или изюм — популярные сушеные фрукты не только в нашей стране, но и за ее пределами. Товар имеет невероятную ценность. Объясняется это тем, что после того, как виноград просохнет, его полезные качества умножатся в несколько раз. Сладость обогащена витаминами, макро- и микроэлементами, а также аминокислотами.Если вы приветствуете здоровый образ жизни, то в рацион в обязательном порядке следует включить изюм. Впервые упоминания о такой пище встречаются в древнеегипетских текстах, датируемых 2000 годом до нашей эры. В Европу изюм завезли финикийские купцы где-то в X-IX веках до нашей эры. Но есть теории, согласно которым даже пещерные люди, заметив на лозах засохший виноград, стали их есть. А древние израильтяне с помощью изюма платили долги и налоги, обращая внимание на ценность этого сухофрукта.
Путешествие «виноград — изюм»
Сушеный виноград можно получить несколькими способами. Итак, сушить ягоды можно естественным путем, то есть на солнышке. И такая процедура называется офтоби. Для получения изюма спелые грозди раскладывают на земле на специальных циновках или подвешивают между лозами на две недели. Часто, чтобы процесс пошел немного быстрее, плоды на несколько секунд опускают в горячий содовый раствор. В результате бланширования снимается защитное глянцевое покрытие и повреждается кожица.Таким образом, всего за четыре-пять дней вся влага успевает испариться с продукта. Изюм, «приготовленный» на солнце, получается немного жестковатым, поэтому сушка сои или сушка в тени считается более щадящим и естественным методом. Этот процесс трудоемкий и трудоемкий, из-за чего такие сушеные ягоды стоят дорого и не очень распространены.
После сушки в тени или на солнце в частных хозяйствах сушеный виноград считается готовым и отправляется на рынок. Если вы думаете, что одни и те же сухофрукты продаются в супермаркетах в разноцветных пакетах, то глубоко ошибаетесь.Такому изюму уготована иная судьба: сморщенные ягоды, после предварительной, не очень долгой обработки, отправляются на растение. Там их моют, освобождают от стеблей и мусора, сортируют, дополнительно сушат в печах и только потом упаковывают. Также плоды можно обрабатывать диоксидом серы, сульфитами или тем, что делает сушеный виноград красивее и продлевает срок их хранения.
Калорийность и состав изюма
Сушеный виноград очень калорийен.Итак, в ста граммах изюма от 250 до 300 килокалорий. Как уже было сказано выше, сушеный виноград — кладезь ценных веществ. В них содержится 79,5-87,5% сахара, 2-2,9% золы и 2,1-2,9% азотистых веществ. Также сухофрукты имеют небольшое количество кислот, клетчатки и достаточный уровень влажности.
Кроме того, важно учитывать тот факт, что ягоды содержат огромное количество пищевых волокон, полезных углеводов и белков.Они содержат небольшое количество органических кислот и жиров.
Изюм содержит такие витамины, как A, B1 и B2, B5 и B6, C и PP. Он также содержит бор, железо, фосфор, калий, кальций и магний.
Полезные свойства
Сушеный виноград чрезвычайно полезен для человеческого организма. Изюм помогает бороться с повышенным уровнем холестерина. Поскольку в нем много бора, он считается отличным средством профилактики недугов нервной системы. Бор, а соответственно и сушеный виноград, укрепляет память и улучшает координацию.Калий, содержащийся в сухофруктах, предотвращает нарушения сердечного ритма. Этот элемент помогает выводить излишки натрия с мочой.
Изюм гарантирует оптимальную минерализацию костей, а также увеличивает прочность костей. Высокий процент клетчатки в сушеном винограде способствует регулярному опорожнению кишечника, тем самым выводя токсины из кишечника. Это отличная профилактика рака кишечника. Уникальной особенностью изюма можно считать тот факт, что, несмотря на то, что он обогащен сахаром, содержащаяся в продукте клетчатка способствует укреплению десен, способствует механической очистке эмали зубов, а бактерицидные комбинации борются с размножением. микроорганизмов.
Вредные качества
Сухофрукты не рекомендуется употреблять лицам с избыточной массой тела, энтероколитом, сердечной недостаточностью, сахарным диабетом и туберкулезом в активной форме. Также вред продукта связан с особенностями его изготовления. Так, изюм, а особенно сушеный виноград с белыми ягодами, при производстве часто подвергают обработке диоксидом серы, который при употреблении может вызвать астму или спровоцировать аллергические реакции.
Многие компании добавляют сахар во время сушки для улучшения вкусовых качеств продукта.В связи с этим повышается калорийность и гликемический индекс сушеных ягод.
Сорта изюма
Специалисты различают несколько видов изюма:

Сушка винограда в домашних условиях
Можно даже сделать сушеный в домашних условиях, не потребует особых усилий. Итак, для начала нужно тщательно перебрать спелые грозди, удаляя с них незрелые и поврежденные плоды. Затем ягоды необходимо тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и две-три секунды бланшировать в специальном растворе при температуре 95-97 градусов.Это должен быть раствор пищевой соды, для приготовления которого нужно растворить пять-восемь граммов соды в литре воды. После бланширования сразу промойте изделие под проточной водой или погрузите в холодную воду.
Затем виноград отправляют в духовку, где сушат при температуре 65-75 градусов. Высушенный изюм проветривают, выдерживают в ящике два-три дня, затем помещают в банки и герметично закрывают.
Изюм в кулинарии
Даже ребенок знает, как называется сушеный виноград.Это, конечно, изюм. И самое широкое применение он нашел в кулинарии. Его добавляют в выпечку, пудинги, салаты и торты. Его используют для фаршировки мяса, приготовления кваса и компотов. В Средней Азии этот продукт в почете. Здесь он незаменим для плова, турлиэттера и мясного салата лобио. Также изюм смешивают с другими видами сухофруктов и используют вместо конфет и шоколада.
АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ОБРАБОТКА ПОРТОВОГО ВИНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ PROCESADO ALTERNATIVO DEL VINO DE OPORTO USANDO ENZIMAS PECTOLÍTICOS PROCESADO ALTERNATIVO DO VIÑO DE OPORTO USANDO
Анализ Micro
Фильтрация
Micro
MicroFilration
крепленых вина после двух месяцев хранения в бутылках с использованием лабораторных весов
Carbosep
®
40 (TECH-SEP, Grupe Rhône-
Poulenc), снабженных трубчатой мембраной (цирконион
оксид
, содержащийся в углеродной подложке ) с размером пор 0.14 мкм
и площадь фильтрации 0,008 м
2
. Первоначально мембрану
промывали в течение 10 минут вином, которое выбрасывали.
Каждая фильтрация проводилась с использованием 120 мл вина, используя
при трансмембранном давлении 1,7 бар. Фильтровальному оборудованию
позволяли фильтровать вино с использованием замкнутого контура
в течение 30 минут, после чего контур открывали
и рассчитывали сбор 50 мл отфильтрованного вина.По завершении фильтрации
мембрану поочередно промывали
гидроксидом натрия (0,1 М) и азотной кислотой
(0,1 М) при 80 ° C до тех пор, пока расход воды не измерялся
как 850 л / ч / м
2
при 4 барах и 25 ° C.
РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
Выход сока
Документированные испытания с использованием пектолитических ферментов для мацерации
привели к увеличению выхода сока
как для красного, так и для белого винограда (Ough et al., 1975; Ough
,
и Crowell, 1979; Виллеттаз и Дубурдье, 1991; Haight
and Gump, 1994).
Настоящее исследование показало, что виноград, обработанный
пектолитическим ферментным препаратом «Ультразим», не дал
никаких изменений в выходе сока для 2 сортов (Tinta da Barca
и Touriga Nacional), однако повышение уровня составило
, наблюдаемое с остальные 5, с процентным увеличением
, соответственно, наибольшее значение для Руфете (6,2%), Муриско (4.5%)
и Баррока (4%) (Рисунок 2).
Основными активностями, присутствующими в пектолитическом препарате
«Ультразим», являются пектинтранселиминаза,
полигалактуроназа, пектинэстераза и арабинаназы (Novo
Nordisk, 1991).
Ферменты пектиназы, как известно, работают с
пектиновыми веществами, которые встречаются в виде структурных полисахаридов
в средней ламелле и первичной клеточной стенке (Haight &
Gump, 1994). Присутствие мацерирующих побочных активностей
в препарате пектиназы, таких как целлюлазы и
гемицеллюлазы, привело бы к более полному разрушению полисахаридной структуры, вызывая солюбилизацию
средней ламеллы и улучшенный сок
экстракция, осветление и фильтрация (Haight & Gump,
1994).
Экстракция цвета
При оценке вин цвет и внешний вид
играют важную роль, на него в значительной степени полагаются при вынесении решений
, связанных как с покупкой, так и с контролем качества.
Изучение влияния цвета на оценку
Портов пришло к выводу, что атрибуты внешнего вида преобладают
при оценке как аромата, так и вкуса (Williams et al.,
1984). Действительно, цвет портвейна
считается наиболее важным компонентом качества (Bakker et al., 1986).
Мацерация придает красному вину его основной цвет и дубильную структуру.
, что особенно важно при переработке винограда.
— для производства великолепных красных вин, предназначенных для выдержки.
Помимо традиционной мацерации, альтернативные технологии экстракции
включают термовинификацию (Dubourdieu,
1986) и ферментативные методы (Villettaz and Dubourdieu,
1991).
Термовинификация (обычно 70-80ºC) показала
как полезную для увеличения цвета (высвобождение антоциана
), однако она также увеличивает уровни пектина и
денатурирует эндогенные пектиназы винограда, тем самым препятствуя осветлению и фильтрации
.Экстракция ферментного цвета
была предложена в качестве альтернативной технологии для использования
с термовинификации или без нее (Villettaz & Dubourdieu,
1991).
Основными компонентами, отвечающими за красный
виноград и винный цвет, являются антоцианы, которые, как считается,
в случае винограда Пино Нуар существуют в
антоцианопластах, расположенных в вакуолях на кожуре
плодов ( Пекет и Смолл, 1980; Мерлин и др., 1985).
Применение пектолитических ферментов
будет способствовать разрушению стенки виноградных клеток, обеспечивая более быстрое высвобождение
антоцианов из антоцианопластов, а
также будет способствовать осветлению сока и вина, расщепляя высвободившиеся пектины винограда. .
Два измерения обычно используются для получения
представлений фактического воспринимаемого цвета вина и всего
красного цвета пигмента. Цвет красного вина (W.C.) обусловлено
красных и фиолетовых форм антоцианов, а также
различных полимерных пигментов (Jackson et al., 1978), но на
влияют как pH, так и SO
2
. Total Wine Color
(W.C.A.) получают после подкисления до pH <1, превращая
всех бесцветных антоцианов и полимеров в их окрашенные катионные формы
.
Применение пектолитического фермента
препарата «Ультразим» при комнатной температуре мацерации винограда
для производства Портвейна привело к усилению цвета вина
с увеличением как W.C. (до 40%)
и W.C.A. (до 55%) для всех 7 изученных сортов (таблица
1 и рисунок 2). Технология экстракции при более низкой температуре
для усиления цвета при производстве портвейна будет на
более предпочтительной, чем метод термовинификации, поскольку
приведет к большей экономии затрат на энергию и улучшенному удержанию
летучих ароматических соединений.
Побочная активность, β-D-глюкопиранозидаза, присутствующая в препарате пектолитического фермента
, может иметь отрицательный эффект
на цвет вина.Эта активность может лишить
антоцианинов их гликозидной глюкозы, образуя соответствующий антоцианидин
, который является нестабильным, и
спонтанно распадается на бесцветные производные
(Huang, 1956). Однако известно, что концентрация глюкозы
, обычно обнаруживаемая в красном портвейне (около 30-60 г / л; Alves
и Ferreira, 1988), сильно ингибирует активность глюкопиранозидазы β-D-
происхождения A.niger (Dugelay
1993; Роджерсон и др., 1995; Роджерсон 1997).
Cienc. Tecnol. Алимент. Vol. 2, No. 5, pp. 222-227, 2000 ISSN 1135-8122 © 2000 ALTAGA
Загружено пользователем [191.103.17.81] в 21:21 29 января 2016
Новости — Страница 8 из 30
Специальный отчет Western Water: агентства в Фресно, округ Туларе, используют различные подходы к решению проблемы овердрафта и соблюдения требований закона о подземных водах Калифорнии.
Сезонное затопление многолетних культур, таких как этот виноградник на ранчо Терранова в графстве Фресно, является одной из инновационных стратегий пополнения водоносных горизонтов.(Фото: Паоло Вешиа)
Автор: Гэри Питцер, и , Дуглас Э. Биман, , Western Water
Первоначально опубликовано 21 января 2021 г.
На обширном уголке южного округа Туларе, уютно прилегающего к Сьерра-Неваде, из суглинка и глины долины Сан-Хоакин прорастает изобилие апельсинов, винограда, фисташек, сена и других культур. Подземные воды помогают поддерживать жизнь этих садов, виноградников и полей и поддерживают многомиллиардную сельскохозяйственную экономику в долине.Но за эту награду пришлось заплатить. Перекачивание грунтовых вод привело к истощению водоносных горизонтов, высыханию колодцев в домах и деградации экосистем. Земля буквально тонет, задыхаясь от канала Фриан-Керн, главной артерии, которая разделяет территорию пополам на пути к доставке столь необходимой воды на юг фермам и общинам в графстве Керн.
На этом фоне перед Агентством по устойчивости подземных вод Восточного Туле (GSA) стоит срочная задача по приведению в равновесие своего бассейна подземных вод в течение следующих 20 лет.Это грандиозная задача: уменьшить количество перекачиваемых продуктов производителями, чья продукция заполняет продуктовые ряды страны и экспортируется по всему миру, и защитить более 800 внутренних колодцев в пределах границ Восточного Туле.
«Мы стараемся сохранить достаточную гибкость, чтобы вы экономно принимали решение, продолжать ли заниматься сельским хозяйством или нет».
~ Эрик Борба, молочник округа Туларе и председатель Eastern Tule GSA.
«Мы знаем, что большая часть собственности будет выведена из эксплуатации [из-за нехватки воды для обработки каждого акра», — сказал Эрик Борба, оператор молочной фермы в округе Туларе, который возглавляет Eastern Tule GSA.«Мы стараемся сохранять достаточную гибкость, чтобы вы экономно принимали решение, продолжать ли заниматься сельским хозяйством или нет».
Примерно в 80 милях вверх по шоссе 99 к северо-западу, в районе, охватывающем зеленый центр округа Фресно, Агентство устойчивого развития подземных вод района МакМаллин сталкивается со своим собственным набором проблем, пытаясь сбалансировать использование подземных вод с имеющимися запасами — и видя возможности.
Земля в Макмаллине способствует выращиванию практически всего, чего хочет рынок, но большая часть того, что там растет, — это акры винограда и миндаля.В отличие от Восточного Туларе GSA, Макмаллин почти полностью зависит от грунтовых вод — у него нет прав на поверхностные воды — и эти уровни грунтовых вод падают на протяжении десятилетий.
«Мы пустыня в тропическом оазисе с точки зрения водоснабжения, — сказал Мэтт Херли, генеральный директор McMullin Area GSA.
McMullin и Eastern Tule предлагают подробный обзор того, как два из более чем 40 агентств по обеспечению устойчивости подземных вод в долине Сан-Хоакин пытаются выполнить требования Закона об устойчивом управлении подземными водами Калифорнии (SGMA).После десятилетий откачки бассейны долины значительно истощены, и местные агентства, в чьи советы во многих случаях входят сами производители, вынуждены все исправить.
Как и их соседи, Макмаллин и Восточный Туле ожидают, что в будущем будет меньше откачиваний грунтовых вод. В то же время они рассчитывают на то, что любые дополнительные поверхностные воды (включая паводковые потоки) сохранят свою экономическую жизнеспособность в своих бассейнах. Хотя они придерживаются разных подходов к достижению устойчивости и должны бороться с разными проблемами, оба знают, что десятилетия откачки слишком большого количества воды с земли должны закончиться.
«Монументальная ступенька»
В 2014 году Калифорния стала последним штатом на Западе, взявшим на себя надзор за подземными водами через SGMA. Закон требует, чтобы бассейны с критическим перерасходом воды — в основном в долине Сан-Хоакин, где проживает 36 миллиардов долларов сельскохозяйственной экономики — достигли устойчивости подземных вод к 2040 году. Чтобы решить эту проблему, закон потребовал от регионов штата создать агентства по устойчивости подземных вод, такие как Восточный Туле и Макмаллин. Год назад эти агентства, курирующие бассейны с наиболее критичным овердрафтом, представили государству планы устойчивости подземных вод (GSP), в которых описывается, как их бассейны будут достигать баланса.
Насосы для грунтовых вод, подобные изображенному здесь, были важным инструментом для фермеров долины Сан-Хоакин. Но зависимость от грунтовых вод для орошения привела к тому, что многие водоносные горизонты долины Сан-Хоакин оказались в состоянии овердрафта — в некоторых случаях критического. (Фото: Фонд образования в области водных ресурсов)
Сорок три плана, представляющих 18 бассейнов подземных вод долины с наиболее критически избыточным драфтом, включая бассейны Восточного Туле и Макмаллина, находятся в руках Департамента водных ресурсов Калифорнии (DWR) для рассмотрения.По словам Райана Якобсена, главного исполнительного директора Фермерского бюро округа Фресно, их получение было «грандиозным шагом», потому что оно показало, на что смотрят местные юрисдикции в течение следующих 20 лет.
Эллен Ханак, директор Центра водной политики Института государственной политики Калифорнии, сказала, что следующие пять лет покажут, насколько хорошо планы создадут области для достижения успеха. «Им не нужно решать все в одночасье, — сказала она, — но им нужно будет показать прогресс.”
SGMA является историческим и беспрецедентным событием — в Калифорнии было создано более 250 новых местных агентств, охватывающих различные части 140 бассейнов подземных вод. Это был обширный процесс картирования бассейнов, оценки запасов и разработки стратегии распределения. И это было непросто.
«Это эквивалентно постройке реактивного самолета Боинг 747, и вы летите на нем одновременно с тем, как пытаетесь его построить», — сказала Триша Стивер Блаттлер, исполнительный директор фермерского бюро округа Туларе.
В долине Сан-Хоакин вызывает озабоченность то, сколько сельскохозяйственных угодий придется вывести из эксплуатации, потому что для этого нет воды. PPIC, например, прогнозировал, что земледелие может прекратиться на площади не менее 500 000 акров по всей долине. Пара экономистов из Калифорнийского университета в Беркли, Дэвид Сандинг и Дэвид Роланд-Холст подсчитали, что воздействие может быть вдвое больше — до 1 миллиона акров, или 20 процентов всех посевных площадей в долине. По их словам, экономическое воздействие SGMA может быть сосредоточено в самых южных и наиболее продуктивных с точки зрения сельского хозяйства округах долины: Фресно (где находится район Макмаллина), Туларе (где расположен Восточный Туле), округах Керн и Кингс.
«Это эквивалентно постройке реактивного самолета Боинг 747, и вы управляете им в то же время, что и пытаетесь его построить».
~ Триша Стивер Блаттлер, исполнительный директор фермерского бюро округа Туларе
«Мы знаем, что можем частично решить проблему, поэтому, надеюсь, мы не увидим, что более миллиона акров вырубятся, но факт в том, что в какой-то момент, где-то, вероятно, есть земли под паром, и мы пытаемся сделать все, что мы может свести к минимуму это число », — сказал Якобсен.
Планы устойчивого развития находятся в стадии разработки. В некоторых случаях их критиковали за недооценку овердрафта (количества откачиваемых и не пополняемых грунтовых вод) и за завышенную оценку доступной воды для подпитки водоносных горизонтов. Неправительственные организации заявляют, что почти все планы не обеспечивают адекватной защиты внутренних колодцев или экосистем, зависящих от грунтовых вод.
Сейчас все внимание обращено на DWR, чтобы увидеть, как он оценивает представленные планы и как он собирается справиться с ответом агентств в менее критически перегруженных бассейнах штата, которые должны представить свои планы к следующему году.Оценка DWR основана на убеждении, что устойчивость может быть достигнута множеством способов с использованием множества методов.
«Хотя путь к устойчивости может быть разным, результат очевиден, что необходимо добиться ощутимого прогресса в сроки, установленные SGMA», — сказал Стивен Спрингхорн, исполняющий обязанности заместителя директора Управления устойчивого управления подземными водами DWR. «В законе есть этот начальный этап представления планов, но это начало пути, а не конец».
Ожидается, что
DWR опубликует определения по некоторым планам в первой половине этого года.«Ни один из них не идеален, и это неудивительно», — заявила директор DWR Карла Немет на конференции PPIC по водоустойчивости в ноябре 2020 года. «Будет много возможностей повторить, что работает, а что нет».
«Хотя многие землевладельцы не согласны с SGMA, они понимают, что должны заставить его работать», — сказал Рохелио Каудильо, генеральный менеджер Агентства по устойчивости подземных вод Восточного Туле. (Фото: Лори Шелли)
Тем не менее, как только планы были зарегистрированы, и хотя они находились на рассмотрении государства, они вступили в силу.Время идет на достижение устойчивости.
«Мы видим, что GSA сейчас работают над реализацией планов», — сказал Дэвид Орт, консультант по водным ресурсам, который помогал составить проект SGMA. «Ни один из бассейнов с овердрафтом не сидит им на пятках, несмотря на то, что у государства есть двухлетний процесс проверки. Они работают над проектами и управленческими действиями, включая определение графиков сокращения объемов работ, разработку проектов водоснабжения и структур ценообразования ».
Многие фермеры долины Сан-Хоакин не в восторге от закона и опасаются его последствий для сельскохозяйственной экономики региона.Но они знают, что у них нет другого выбора, кроме как заставить это работать.
«По большей части люди здесь не были согласны с SGMA в целом, но большинство из них понимало, что это произойдет», — сказал Рохелио Каудильо, генеральный директор Eastern Tule GSA.
Макмаллин: избавление от дефицита
Долина Сан-Хоакин — один из самых продуктивных регионов выращивания, но ее среднегодовое количество осадков, около 15 дюймов в год, требует использования орошения в течение вегетационного периода.Эта вода поступает из местных или импортных поверхностных или подземных вод. Земли достаточно для выращивания сельскохозяйственных культур, но недостаточно воды, чтобы поддерживать все это.
Фермы в районе Макмаллин GSA полностью зависят от грунтовых вод для орошения тысяч акров сельскохозяйственных культур, включая виноград. (Фото: Фонд водного образования)
SGMA был написан для таких областей, как Макмаллин, который граничит с севером с рекой Сан-Хоакин, но не имеет широких прав на воду и не имеет средств для ее перемещения, если такие права существуют.Таким образом, регион полностью зависит от колодцев, которые поднимают грунтовые воды для орошения тысяч акров винограда, миндаля, фисташек, зерновых и полевых культур.
«Мы поняли, что этот регион в течение многих лет полностью полагался на грунтовые воды, и я думаю, что производители чувствовали, что этому никогда не будет конца», — сказал Дон Кэмерон, вице-президент и генеральный менеджер Terranova Ranch, примерно в 25 милях к юго-западу от Фресно. «Мы также увидели, что уровень грунтовых вод постоянно снижается на протяжении 40 лет, которые я занимаюсь сельским хозяйством.Мы знаем, что должны что-то делать ».
Макмаллин делит суббассейн подземных вод Kings в округе Фресно с шестью другими агентствами по устойчивому развитию, которым приходится иметь дело с ежегодным овердрафтом на сумму около 120 000 акро-футов. Ответственность за решение большей части этой проблемы лежит на Макмаллине. Первая работа — получить контроль над водопользованием с помощью программы измерения и мониторинга. Это требует времени, но цель состоит в том, чтобы сохранить землю в производстве. «Мы ищем баланс», — сказал Херли, генеральный менеджер McMullin. «Мы ищем наименьшее количество площадей, которые могут быть потеряны в процессе.”

Видео: Мэтт Херли, генеральный менеджер McMullin Groundwater Sustainability Agency в округе Фресно, объясняет, как его бассейн подземных вод планирует соответствовать требованиям Калифорнийского закона об устойчивом управлении подземными водами. (Видео: Фонд водного образования)
План
Макмаллина основан на том, чтобы заставить производителей коллективно сокращать объемы накачки с шагом, который через 10 лет сократит около 27 000 акров-футов от годового овердрафта.Это сложное предложение, учитывая зависимость Макмаллина от грунтовых вод. План, принятый в конце 2019 года, направлен на то, чтобы в ближайшие несколько лет измерить до 900 скважин для мониторинга использования подземных вод и управления распределением подземных вод.
Перерасход подземных вод МакМаллина регулируется графиком постепенного сокращения, которое перерастает в более крутые сокращения по мере приближения 2040 года. Последние 10 лет — второе десятилетие соблюдения SGMA — будут иметь решающее значение. Херли сказал, что ожидаемое сокращение использования подземных вод является резким, и то, сколько сельскохозяйственных угодий должно быть выведено из обращения, будет зависеть от того, насколько успешно агентство в первое десятилетие сократило овердрафт.
Более эффективные методы ведения сельского хозяйства и выбор различных культур делают задачу более управляемой. «Образцы посевов изменились, — сказал Майкл Найто, выращивающий в этом районе виноград, миндаль и фисташки. «Сорок лет назад почти вся эта территория была занята люцерной и хлопком, которые орошались паводком». Сейчас многие посевы поливают с помощью систем капельного и микроорошения.
Выполнение 20-летнего графика SGMA по достижению устойчивости к 2040 году означает принятие мер по поиску денег с помощью грантов и партнерств для строительства каналов, трубопроводов и другой водной инфраструктуры, необходимой для перемещения и берега воды в водоносном горизонте.
«Если бы мы хотели купить воду прямо сейчас, мы не могли бы ее переместить, потому что у нас действительно нет никаких улучшений», — сказал Херли. «Мне нужно построить главную транспортную систему в течение первых 10 лет и сделать кое-что, чтобы подготовиться к возможности покупать воду, когда она будет доступна и когда мы сможем себе это позволить».
Ключевым элементом плана МакМаллина является развитие банка подземных вод в пределах его границ, к которому внешние партнеры захотят присоединиться для хранения излишков воды, когда они будут доступны.McMullin считает, что его план будет привлекательным для потенциальных партнеров, потому что McMullin находится над глубоким бассейном, где может храниться много воды. Согласно концепции Макмаллина, когда партнеры забирают свою запасенную воду, они оставляют ее для использования Макмаллину.
На снимке со своей дочерью Бонни Стив Шехади выращивает около 7500 дойных коров и кормов на более чем 5000 акров в районе Макмаллина, к югу от реки Сан-Хоакин. (Фото: Стив Шехади)
«Производительность оценивается как значительная, — сказал Херли.«Водный банк предоставляет множество возможностей, и решение SGMA для нас значительно расширяется за счет банка».
Стив Шехадей, который выращивает около 7500 дойных коров и кормов на более чем 5000 акров в районе Макмаллин, к югу от реки Сан-Хоакин, сказал, что SGMA подталкивает его и других к более рациональному использованию воды с помощью более совершенных технологий. «Вопрос номер один — сколько мы используем и как мы можем быть более эффективными», — сказал он.
Шехади, уровень грунтовых вод которого улучшается за счет естественной подпитки, которую он получает от реки, сказал, что все должны сплотиться, чтобы помочь достичь целей плана устойчивого развития Макмаллина, независимо от состояния их грунтовых вод.«Независимо от того, есть ли у вас на территории хорошая вода или нет, мы находимся в том же GSA, что и другие люди, которым, возможно, не так повезло».
Eastern Tule GSA: поиск баланса
Eastern Tule GSA, расположенный в южной части округа Туларе, включает небольшие фермерские поселения, такие как Терра Белла, некорпоративный городок с населением около 3300 человек, и город Портервиль с почти 60 000 жителей. Ист-Портервиль, бедный район недалеко от города, получил известность во время засухи 2012–2016 годов как лицо общины, переживающей кризис из-за истощенных колодцев с питьевой водой.Более половины земель в пределах границ Восточного Туле не получают воду как часть ирригационной системы или коммунальной системы водоснабжения.
Новый фруктовый сад на территории Агентства устойчивого развития подземных вод Восточного Туле.
(Фото: Фонд водного образования)
Как и Макмаллин, зависимость суббассейна Туле от грунтовых вод вызвала овердрафт около 115 300 акро-футов в год. Восточный Туле GSA составляет чуть более половины этого, или около 61 000 акро-футов в год.Хотя дефицит грунтовых вод в Восточном Туле лучше, чем у Макмаллина, он по-прежнему сталкивается с несколькими критическими проблемами на пути к устойчивости, в том числе замедлением оседания канала Фриан-Керн и обеспечением того, чтобы откачка не повреждала колодцы грунтовых вод в небольших сельских общинах, и все это считаются малообеспеченными или крайне обездоленными из-за скудных доходов семьи.
План состоит в том, чтобы разработать водные бюджеты для землевладельцев и принять штрафы за переходную откачку — суммы, превышающие безопасный урожай.По словам генерального менеджера Eastern Tule Каудильо, штрафные санкции, которые начинаются с 245 долларов за акр-фут и увеличиваются по мере использования большего количества воды, призваны воспрепятствовать перекачке.
«Это непросто в районе, где преобладает сельское хозяйство», — сказал инспектор округа Туларе Деннис Таунсенд, член правления Восточного Туле GSA и уроженец Портервилля. «Каждое принимаемое вами решение влияет на ваших друзей, соседей и вас самих».
Каудильо признал, что SGMA нанесет удар по сельхозпредприятиям региона.«Мы пытаемся найти решение, которое обеспечивает устойчивость, не оставляя людей из бизнеса, поэтому есть, по крайней мере, будущее для тех, кто сможет это осуществить».
Стив Кислинг, производитель миндаля, который является вице-председателем Eastern Tule GSA, сказал, что требования по сокращению откачки начинаются постепенно в течение первых 10 лет, а затем более агрессивными темпами. Подобно Макмаллину, этот подход дает производителям переходный период с оговоркой, что могут быть предприняты более агрессивные действия, если уровень воды упадет быстрее, чем ожидалось.
Восточный Туле рассчитывает на увеличение подачи поверхностных вод в результате проекта по расширению водосброса реки Туле на озере Саксесс, водохранилище к востоку от Портервилля, для пополнения истощенного водоносного горизонта. После завершения в 2023 году проект расширения позволит водохранилищу собирать больше талого снега из Сьерра-Невады и ливневого стока, снижая риск затопления ниже по течению, а также увеличивая на 25 процентов способность водохранилища удерживать воду в засушливые периоды и подпитывать водоносные горизонты.
Таунсенд, который участвовал в проекте инженерного корпуса армии в качестве окружного надзирателя и члена районного совета по борьбе с наводнениями, сказал, что дополнительное хранилище поможет чиновникам «сгладить кривую» засухи и не будет сбрасывать воду при неблагоприятных погодных условиях. влажный.
«Мы можем выпускать эту воду в течение более длительного периода времени», — сказал он, добавив, что земля ниже по течению от озера песчаная и суглинистая — идеально подходит для пополнения запасов грунтовых вод.
Восточный Туле: спасение канала Фриан-Керн
Хотя долина Сан-Хоакин в значительной степени зависит от грунтовых вод, она изрезана акведуками, каналами и трубами, по которым вода импортируется из Северной Калифорнии и других мест для поддержания жизни фермеров и городов.На восточной стороне долины по 70-летнему каналу Фриан-Керн доставляется чистая вода, питаемая талым снегом, из Сьерра-Невады над Фресно, от чего сады взрываются обилием фруктов и орехов. Из-за чрезмерного расхода грунтовых вод вокруг Восточного Туле канал также проседает, что ограничивает его способность перемещать воду под действием силы тяжести к фермам и городам в южных округах Туларе и Керн.
Оседание грунта в результате откачки грунтовых вод привело к тому, что канал Фриан-Керн обосновался в округе Туларе, что ограничило его способность перемещать воду.(Обратите внимание, насколько близко мост находится к воде.) В 20-летнем плане устойчивого развития Восточного Туле предусматривается дальнейшее оседание грунта возле канала, поскольку он пытается постепенно сократить избыточный насос. (Фото: Фонд водного образования)
Проседание влияет на канал на 33-мильном участке от Южного Портервилля до Делано. Джонни Амарал, начальник отдела внешних сношений Управления водного хозяйства Фрианта, сказал, что, хотя проседание происходит по всей долине, оно особенно остро ощущается в регионе Восточного Туле GSA.По его словам, десять подрядчиков по водоснабжению между Портервиллем и Арвином в графстве Керн теряют воду, которую канал не может доставить.
И в этом проблема. Перекачка грунтовых вод не может полностью прекратиться в районе Восточного Туле, но практически любая скорость откачки влияет на канал. В 20-летнем плане Восточного Туле предусматривается просадка канала еще на три фута, так как он пытается постепенно сократить переполнение. Он также предлагает зону управления проседанием земли на провале канала.Цель — уравновесить эффекты накачки и оседания.
Решение проблемы требует координации и терпения. В декабре два агентства объявили о соглашении, по которому Friant Water Authority будет поддерживать план устойчивого развития Восточного Туле в обмен на до 200 миллионов долларов от Восточного Туле для финансирования ремонта канала Фриант-Керн.
Эрик Борба, молочник округа Туларе, член правления Friant Water Authority и председатель Агентства по устойчивости подземных вод Восточного Туле.(Источник: Friant Water Authority)
Амарал из Управления водного хозяйства Фрианта сказал, что его агентство с пониманием относится к проблеме Восточного Туле, признавая, что план обеспечения устойчивости грунтовых вод предполагает, что проседание будет продолжаться на землях, непосредственно прилегающих к каналу.
«Я знаю, что некоторые люди говорят« правда? », Но мы считаем, что уместно и разумно, чтобы они смогли реализовать план», — сказал Амарал. «Но в то же время [мы] осознаем, что их план нанесет ущерб каналу и поставкам в будущем.”
Борба, молочник, который входит в состав советов управления водными ресурсами Восточного Туле и Фрианта, сказал, что канал играет жизненно важную роль, потому что вода, которую он доставляет, помогает поддерживать более высокий уровень грунтовых вод и лучшее качество воды. Это, в свою очередь, помогает людям, которые полагаются на небольшие колодцы для удовлетворения своих домашних нужд, сказал он, особенно тем, кто живет в неблагополучных сообществах.
Многие небольшие сообщества не подключены к соседним системам водоснабжения и вынуждены полагаться на привозные запасы и резервуары для воды, такие как этот, когда их колодцы пересыхают.Этот дом находится на территории Восточного Туле GSA. (Фото: Фонд водного образования)
Сохранение питьевой воды там, где она важна
Ключевая цель SGMA — обеспечить выживание колодцев, от которых люди в небольших общинах, многие из которых находятся в экономически невыгодном положении, полагаются для удовлетворения своих повседневных нужд. Засуха и овердрафт сделали многие долинные колодцы бесполезными. Построенные на небольшой глубине, они не могут добраться до грунтовых вод, когда они попадают в водоносный горизонт. Большинство этих сообществ не подключены к соседним системам водоснабжения и вынуждены полагаться на поставки грузовиков, когда их колодцы пересыхают, что произошло в 2015 году в Ист-Портервилле.
SGMA требует, чтобы GSA, такие как McMullin и Eastern Tule, рассматривали колодцы с питьевой водой, но есть опасения, что забор воды крупными пользователями будет происходить за счет небольших отдельных колодцев.
Жюстин Мэсси, защитник политики из Community Water Center, правозащитной группы из Визалии, заявила, что во многих планах устойчивого развития подземных вод долин не уделяется должного внимания проблемам питьевой воды.
«Отсутствуют существенные данные о том, как это повлияет на сообщества, и у них нет плана, как этого добиться», — сказала она.«Это опасно. Это все равно, что ездить вслепую и надеяться, что ничего плохого не случится «.

Видео: Райан Дженсен, менеджер общественных решений по водным ресурсам в Общественном центре водных ресурсов, базирующийся в Визалии, штат Калифорния, объясняет, как план управления подземными водами Восточного Туле должен будет учитывать потребности неблагополучных сообществ, таких как Ист-Портервиль, некорпоративное сообщество, прилегающее к городу Портервилль, колодцы которого высохли во время засухи 2012–2016 годов.(Видео: Фонд водного образования)
В отчете, выпущенном в 2020 году Water Foundation, политической и пропагандистской организацией, базирующейся в Сакраменто, отмечается, что откачка, предусмотренная в планах устойчивого развития по всей долине, может привести к частичному или полному высыханию до 12000 колодцев с питьевой водой к 2040 году, в результате чего останется до 127 000 человек лишены основного источника воды, ремонт которых обходится в сотни миллионов долларов. (Фонд водных ресурсов не связан с Фондом водного образования.)
План устойчивого развития
Восточного Туле признает предстоящие трудности, отмечая, что увеличение затрат на получение дополнительной воды и программы сохранения могут непропорционально сильно ударить по малоимущим общинам. В ответ Восточный Туле планирует защитить колодцы с питьевой водой так же, как минимизирует просадку, посредством целевого мониторинга и измерения.
Многие планы устойчивого развития подземных вод в долине Сан-Хоакин не решают в достаточной мере проблемы с питьевой водой, сказала Жюстин Мэсси, защитник политики Общественного центра водных ресурсов.(Фото: Общественный водный центр)
Деревья и посевы значительно превосходят по численности людей в районе Макмаллин GSA, который включает только одно крошечное поселение, Райзин-Сити, с менее чем 400 жителями и несколькими небольшими группами домов. В плане устойчивого развития Макмаллина отмечается, что два кластера домов были определены как находящиеся в неблагоприятном положении, и Калифорнийский институт водных ресурсов штата Фресно помог ему постучать в двери и запросить у жителей комментарии по его плану устойчивого развития. Макмаллин сказал, что не ожидает, что какие-либо из этих внутренних колодцев высохнут.
Орт, консультант по водным ресурсам, сказал, что согласование SGMA с проблемами питьевой воды для уязвимых сообществ — не идеальный процесс. По его словам, у малообеспеченных сообществ есть давние проблемы с доступом к безопасной и надежной воде, проблемы, для решения которых не были созданы агентства по устойчивости грунтовых вод.
Более того, SGMA не возлагает на GSA полномочия или ответственность за обеспечение питьевой водой небольших населенных пунктов. «SGMA заявляет, что устойчивое управление подземными водами должно включать предотвращение значительного и необоснованного ухудшения качества питьевой воды, а не защиту», — сказал Орт.»Это довольно серая зона».
Мэсси из общественного центра водоснабжения сказал, что GSA имеют широкие полномочия по ограничению откачки, построению эффективных сетей мониторинга и регулированию пополнения запасов, что влияет на качество питьевой воды. «Качество воды является частью мандата SGMA», — сказала она. «Следует избегать значительного и необоснованного ухудшения качества воды как одного из шести нежелательных результатов».
Мэсси отметил, что некоторые GSA, в том числе Восточный Туле, взяли на себя обязательство зарезервировать объемы подземных вод для бытовых нужд и малых пользователей, прежде чем распределять остальную часть между более мощными пользователями.«К сожалению, — сказала она, — это не то, что сделали многие GSA».
Несмотря на опасения, что SGMA может нанести ущерб сельскохозяйственной экономике долины Сан-Хоакин, подпитываемой такими культурами, как миндаль из таких садов, как этот, некоторые должностные лица агентства по подземным водам признают, что закон, вероятно, был запоздалым. (Фото: Фонд водного образования)
SGMA: только начало
Несмотря на опасения по поводу того, как SGMA повлияет на многомиллиардную сельскохозяйственную экономику долины Сан-Хоакин, некоторые фермеры в GSA Восточного Туле и Макмаллина признают, что исторически неуправляемое использование подземных вод было неустойчивым.Но приведение использования подземных вод в баланс с тем, что могут дать природа и изобретательность, будет процессом обучения, который потребует времени.
Кислинг, представитель Eastern Tule GSA, сказал, что SGMA необходима и, вероятно, просрочена.
«Это было бы гораздо менее разрушительно, если бы оно вступило в силу на несколько лет раньше и если бы [период] реализации был более длительным», — сказал он. «Мы пытаемся создать целые агентства, которые контролируют и регулируют откачку грунтовых вод, что раньше не регулировалось, всего за несколько коротких лет.”
Блаттлер из Управления фермерских хозяйств округа Туларе отметил, что SGMA — это первый шаг на пути к долгому пути к устойчивости бассейнов. «Мы находимся в постоянно адаптирующейся и развивающейся экономике, где изменятся виды землепользования, цены на сырьевые товары и затраты на сельское хозяйство останутся нестабильными, и произойдет переход собственности», — сказала она. «В ближайшие 20 лет конкуренция за эти ресурсы возрастет, и« это не значит, что у нас будет ограниченное количество воды, заблокированной в определенный момент времени.Это постоянно меняющийся актив нашего сообщества, который развивается вместе с планами SGMA ».
По словам Мэтта Херли, генерального директора McMullin, компания McMullin Area GSA сосредоточена на создании транспортной системы для покупки воды, когда она будет доступна. (Фото: Фонд водного образования)
В некотором смысле SGMA вносит поправки в некоторые сельскохозяйственные разработки в долине Сан-Хоакин, которых, возможно, не должно было происходить, сказал Херли с McMullin GSA.
«Я лично считаю, что SGMA была — в отличие от многих людей, которые думают, что правительству следовало не вмешиваться в их бизнес — своевременным законодательным актом», — сказал он.«Я не думаю, что все будет так плохо, как некоторые предсказывали».
Херли сказал, что SGMA вынудила производителей активизировать свои усилия по более эффективному использованию воды.
«Это не значит, что мы делали что-то плохое раньше, но нам не нужно было это настраивать», — сказал Херли. «Теперь вам нужно сопоставить чековую книжку с копейками, чтобы убедиться, что все работает правильно. Это ничего не говорит о том, чтобы смотреть назад, это все говорит о том, чтобы смотреть вперед. Я абсолютно уверен, что мы разберемся с этим.”
Сравнение McMullin Area GSA и Eastern Tule GSA
EXPLAINER: Закон об устойчивом управлении подземными водами: Закон, судья и исполнитель .
Подземные воды обеспечивают около 40 процентов воды в Калифорнии для городских, сельских и сельскохозяйственных нужд в обычные годы и до 60 процентов в засушливые годы, когда запасы поверхностных вод ограничены. Но во многих районах штата подземные воды извлекаются быстрее, чем могут быть восполнены.В 2014 году в условиях глубокой засухи законодательный орган штата принял Закон об устойчивом управлении подземными водами (SGMA), в результате чего Калифорния стала последним западным штатом, регулирующим использование грунтовых вод. Узнайте больше о законе и о том, как он работает.
СТОРОНА: Требования к управлению подземными водами стимулируют инновационные подходы к достижению устойчивости
Долина Сан-Хоакин находится в большой дыре в достижении устойчивости подземных вод. Руководствуясь необходимостью продолжать использовать воду и соблюдать Закон об устойчивом управлении подземными водами Калифорнии, люди по всей долине ищут инновационные и экономически эффективные способы более разумного управления подземными водами и их использования.Ознакомьтесь с тремя примерами инноваций здесь.
Связаться с Гэри Питцером: [email protected], Twitter: @GaryPitzer
Знаете кого-нибудь еще, кто хочет оставаться на связи с водой на Западе? Поощряйте их подписаться на Western Water и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и LinkedIn.

Сорт винограда Велес

Сорт винограда Велес: фото, отзывы, описание, характеристики.

Агробиологические характеристики

Агротехнические особенности

описание винограда, характерные особенности и посадка

Один из немногих

О выращивании

Характерные особенности

Посадка

описание сорта кишмиш, посадка и уход за лозой

Описание сорта винограда Велес

Характеристика ягод

Достоинства

Недостатки

Особенности посадки

Поэтапная посадка винограда Велес

Уход за лозой кишмиш

Полив

Подкормки

Формирование куста, обрезка

Мульчирование

Как прививать?

Зимовка

Болезни и вредители

описание и характеристика сорта, выращивание и уход, выход сока

Описание сорта

Свойства

Калорийность

Польза и вред

Кислотность

Характеристика куста

Лоза

Гроздь

Урожайность

Выращивание

Период посадки

Срок созревания

Уход

Профилактика болезней

Обрезка

Видео

Выводы

описание сорта, уход, размножение, отзывы и фото

История селекции сорта

Описание сорта винограда «Велес»

Характеристика ягод

Сахаристость и кислотность

Урожайность и плодоношение

Область применения плодов

Засухоустойчивость, морозостойкость

Устойчивость к болезням и вредителям

Достоинства и недостатки

Особенности выращивания винограда

Рекомендуемые сроки

Предпосадочная подготовка почвы

Выбор и подготовка посадочного материала

Схема посадки саженцев

Видео: посадка саженцев винограда

Последующий уход за виноградом кишмиш «Велес»

Обрезка винограда

Как подвязывать и пасынковать виноград

Защита урожая от птиц и насекомых

Подготовка культуры к зиме

Способы размножения винограда

Видео: размножение винограда

Болезни, методы борьбы и профилактики

Видео: Особенности грунта для выращивания винограда

описание и характеристика сорта кишмиш, отзывы

Описание сорта винограда Велес

Как сажать

Уход

Полив

Подкормка

Обрезка

Зимовка

Отзывы

⋆ ✔️ Кишмиш виноград ⋆ 👨‍🌾 Farmer-online

Польза и вред винограда Кишмиш 0+

Сорт винограда Красный изюм

Характеристика сорта