Варенье из терна без косточек на зиму рецепты простой: Варенье из терна без косточек на зиму, простой рецепт

Содержание

Варенье из терна без косточек на зиму, простой рецепт

Если вы действительно хотите удивить родных вкусным лакомством, попробуйте сварить на зиму необычное варенье из терна. По вкусу оно немного напоминает сливовое варенье с восхитительным ароматом и слегка терпким вкусом, который придает сладкому десерту своеобразной пикантности.

Варенье из терна, заготовленное по этому простому рецепту, получается густоватым, без косточек, так что его смело можно добавлять в качестве начинки в пироги и торты.

Количество составляющих рассчитано на две полулитровые баночки.

Для приготовления варенья из терна понадобится:

терн – 1 кг;
вода – 50 мл;
сахар – 1 – 1,5 кг.

Как приготовить варенье из терна

Для приготовления варенья необходимо взять терн и отсортировать его от веточек (если такие имеются). Ягоды лучше всего брать уже спелые, срывать их следует после того, как ударят первые морозы, тогда терн не будет таким терпким. Из недоспелых ягод варенье варить не стоит, иначе вы просто его испортите. Ягоды терна нужно хорошо помыть.

После этого их необходимо очистить от косточек. Наберитесь терпения, потому что этот процесс самый сложный в варке варенья.

Когда ягоды будут очищены от косточек, их нужно сложить в кастрюльку, в которой будет вариться варенье, добавить туда воду и половину необходимого количества сахара. Аккуратно встряхнуть кастрюльку, чтобы сахар покрыл все ягоды, и поставить на медленный огонь.

Варить варенье следует на медленном огне 1 – 1,5 часа, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой.

Затем необходимо добавить оставшийся сахар и варить на медленном огне еще около 1 часа. За это время варенье должно загустеть.

Когда варенье из терна свариться, его необходимо разлить по предварительно простерилизованным баночкам.

Банки нужно плотно закупорить предварительно прокипяченными крышками.

После чего банки с вареньем следует перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Когда варенье из терна остынет, его нужно убрать на хранение в прохладное место.

Варенье из терна получается действительно необычным. Это прекрасная альтернатива сливовому варенью, особенно, когда урожай слив собрать не удалось. Приятного аппетита!

Варенье из терна без косточек Пятиминутка пошаговый рецепт с фото

Терн растет у моей свекрови, но несмотря на урожай, много заготовок из него мы не делаем. Причин тому несколько: параллельно с терном созревают более важные фрукты и овощи, и до него просто не доходят руки. Небольшое количество терна добавляется в компоты, а еще готовятся вареники и пирожки. Вот, собственно, и все.

В этот раз мне свекровь передала немного плодов терновника домой, и я решила сварить из терна варенье-пятиминутку. Отмечу, что варенье получилось просто великолепным, густым! Такое варенье можно добавлять в начинку для пирогов, булочек, кексов или маффинов. А можно просто намазать на хлеб с маслом. Это очень вкусно!

Для приготовления варенья-пятиминутки из терна без косточек подготовим сахар и терн.

Сначала нужно избавиться от косточек. Честно признаюсь, что задача эта не из простых. Плоды терна содержат крупную косточку, которая плотно сидит в мякоти, и отделить ее можно, буквально выковыривая ножом. Ну мы же не ищем легких путей!? Терн нужно хорошо вымыть и дать стечь лишней воде. Затем, вооружившись небольшим ножом, пройтись по плоду терна по окружности от основания, и подковырнув косточку, разделить плод на две половинки. Затем вырезать косточку из той части, в которой она осталась. Таким образом перебрать все ягоды.

Взвесить массу терна без косточек и добавить к нему столько же сахара. У меня терна осталось 320 г, это значит, что сахара я взяла столько же. Сахар перемешать с ягодами, оставить при комнатной температуре на пару часов, а затем убрать в холодильник, накрыв емкость крышкой часов на 10-12. Я убрала на ночь.

Терн пустит сок, и сахар должен раствориться.

Массу переложить в эмалированную посуду, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить, помешивая и снимая пену, 5 минут. После этого варенье оставить в покое до полного остывания. У меня ушло 5 часов, так как варенья небольшое количество.

Спустя время варенье снова поставить на огонь и варить 5 минут.

Перелить горячее варенье в сухую стерильную банку и закатать стерилизованной крышкой.

Варенье-пятиминутка из терна без косточек готово.

У меня получилось около 400 мл варенья. Баночку 250 мл я закрыла герметично, а остальное варенье перелила в вазочку и оставила на пробу. Остывшее варенье получилось приятным на вкус, с густой консистенцией.

Вкусных вам заготовок! Приятного аппетита!

простые рецепты на зиму с фото

Варенье из терна завершает сезон сливовых заготовок на зиму: некрупные темно-синие плоды собирают обычно после первых заморозков, когда под воздействием низких температур изменяется химический состав ягод, они теряют терпкость, приобретая более насыщенный вкус и аромат.

Варенье из терносливы – вкусный и оригинальный десерт, настоящий витаминный запас на зиму

Плоды терновника содержат витамины А, С, Е, Р и В, минералы, органические кислоты, глюкозу, фруктозу, а также дубильные вещества и пектины. Они обладают массой полезный свойств, оказывают успокаивающее, общеукрепляющее, обезболивающее и оздоравливающее действие.

Ягоды используют в домашних условиях для приготовления приправ, соусов, настоек, ликеров, разнообразных сладких заготовок на зиму и самая популярная из них – варенье из терновника.

Терновая «пятиминутка»

Такую «пятиминутку» нельзя назвать очень быстрой, так как готовится она в несколько приемов. Но термическая обработка минимальна, поэтому все полезные вещества, содержащиеся в плодах, сохраняются в полном объеме, а само варенье получается густым и ароматным.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

терн (без косточек) – 1 кг;
сахар – 0,7 кг.

Технология приготовления:

Из плодов удаляем косточки.
Складываем ягоды в кастрюлю для варки, послойно пересыпая сахаром, оставляем на 6-8 часов для образования сока (можно до утра).
Ягоды в соке доводим до кипения, варим 2-3 минуты и отставляем на 8-12 часов.
Вновь доводим заготовку до кипения, варим еще 2-3 минуты и опять отставляем на 8-12 часов.
Последний раз ставим варенье на плиту, доводим до кипения и варим 3-5 минут.
Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и, накрыв одеялом, оставляем для постепенного охлаждения.

Полностью остывшее и загустевшее варенье приобретает красивый насыщенный цвет. Хранить эту вкусную домашнюю заготовку можно в шкафу или кладовке при комнатной температуре.

Пошаговое приготовление такого лакомства демонстрирует опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

Терново-яблочное варенье с корицей и мускатным орехом

Это густое тягучее варенье имеет необычный пикантный вкус: сладкие яблоки и кисловатый с едва уловимой ноткой терпкости тернослив уравновешивают и органично дополняют друг друга. Присутствующий в плодах пектин позволяет обойтись без длительного уваривания, что существенно сокращает время термического воздействия и сохраняет витамины.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

терн – 1 кг;
яблоки – 0,5 кг;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – 1,5 кг;
корица – 1 палочка;
орех мускатный (тертый) – 0,25 ч. л.

Технология приготовления:

У сливы удаляем косточки.
Ягоды засыпаем сахаром и оставляем на 4-6 часов для выделения сока.
Яблоки очищаем от сердцевины, кожицу не снимаем, нарезаем дольками.
Кастрюлю со сливами ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем яблоки и нарезанный тонкими дольками лимон, даем закипеть, и отставляем до полного остывания.
Заготовку возвращаем на плиту, кладем палочку корицы, доводим до кипения, варим 2-3 минуты и снова отставляем для остывания.
Третий раз даем варенью закипеть, добавляем мускатный орех и варим 5-7 минут.
Убрав корицу, горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем, накрываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.

Рецепт приготовления этой вкусной и полезной заготовки достаточно прост, а результат удивит оригинальным вкусом. Если вы не хотите ждать, пока ягоды пустят сок, можно засыпать их сахаром и добавить 100 мл воды, сразу поставить кастрюлю на плиту и варить, помешивая до растворения сахара. Нежные ломтики фруктов темно-бордового и темно-розового цвета можно подавать к чаю как один из самостоятельных десертов или покрывать ими верхний слой бисквитного торта.

Терново-ореховый джем с какао

Нежный вкус с легкой приятной кислинкой и терпковатым послевкусием, восхитительный пряный аромат и густая консистенция этого фруктово-шоколадного джема покорят сердца самых взыскательных гурманов.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

тернослив – 1 кг;
сахар – 1 кг;
орех грецкий (ядра) – 200 г;
какао – 3 ст. л.;
ванилин – на кончике ножа (или пакетик ванильного сахара).

Технология приготовления:

Из плодов удаляем косточки, измельчаем ягоды блендером, ставим на плиту и варим, помешивая, на малом огне 30 минут.

Какао соединяем с сахаром и постепенно добавляем к фруктовому пюре, тщательно перемешивая. Доводим до кипения и варим, продолжая постоянно помешивать, на малом огне 10 минут.
Орехи измельчаем, добавляем в кастрюлю с джемом, даем закипеть и варим 5 минут.
Добавляем ванилин и провариваем еще 2 минуты.
Горячее лакомство разливаем в стерилизованные банки, укупориваем и укрываем плотным полотенцем для постепенного охлаждения.

Несмотря на кажущуюся сложность, процесс приготовления не вызовет особых трудностей, и зимой вы сможете удивить гостей ароматным густым лакомством с фруктово-шоколадным вкусом.

Еще несколько интересных рецептов заготовки сливово-шоколадных десертов вы найдете в статье на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть видеосюжеты, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления ароматного варенья из терновника:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Варенье из терна на зиму: рецепты, различные способы приготовления

Как сварить варенье из терна без косточек

Косточки терна содержат в своем составе незначительное количество синильной кислоты. Это ядовитое вещество. Его содержание мало, поэтому, приготовив варенье с косточками из терна, мы не нанесем вреда организму. Но при их отсутствии лакомство получается необыкновенно нежным и им можно угощаться без опаски.

Нам потребуется:

— 1 кг плодов терна;

— 70-100 мл воды;

— 1,2-1,3 кг сахара.

Если в процессе варки вам покажется, что вкус получается очень кислым, то можно добавить еще 0,3 кг сахара.

Промоем ягоды под проточной водой, откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Высыплем плоды в эмалированную кастрюлю, добавим воду. Все перемешаем и поставим на огонь. Помешивая, доведем массу до кипения и поварим 2-3 мин. Аккуратно достанем все ягоды и протрем их через сито в миску. Получится ягодное пюре. Косточки выкидываем, а в терновую массу высыпаем сахар и очень хорошо перемешиваем. Затем это ягодное пюре выкладываем в воду, где терн варился изначально, смешиваем и ставим на небольшой огонь. Помешивая, доводим до кипения и, не закрывая крышкой, варим около 30 мин, периодически снимая образующуюся пенку. Варенье получится немного жидковатым, но когда остынет полностью – загустеет.

Если вы готовите варенье для хранения, то разлейте его в простерилизованные баночки, пока оно не совсем остыло. Закройте или закатайте банки прокипяченными крышками.

Как сварить варенье из терна в мультиварке

Состав ингредиентов возьмем тот же, что и в предыдущем рецепте. Изменим лишь способ приготовления.

Итак, плоды перебираем (чтобы не было подгнивших или с насекомыми), моем под проточной водой. Прокалываем каждый плод зубочисткой в 2-3 местах и выкладываем в чашу мультиварки послойно. Нижний слой – ягоды, затем сахар тонким слоем. И так делаем, пока не закончатся плоды и сахар. Эта слоеная масса должна постоять несколько часов, чтобы появился сок. Можно оставить на ночь. Только нужно прикрыть чашу сверху пищевой пленкой, чтобы не появились «винные» мушки.

На следующий день доливаем в массу воду и ставим мультирварку в режим «Тушение» и готовим около 30 мин. Все, вкусное варенье готово. Теперь можно его разлить по приготовленным простерилизованным банкам.

Как видите, рецепты варенья из плодов терна на зиму довольно просты. А в результате получается очень вкусное и полезное лакомство.

Смотрите также: рецепт компота из ежевики

Джем из терна без косточек и яблок на зиму

Vendanny — Сен 23rd, 2016 Категории: Джемы

Ягоды терновника не относятся к популярным для заготовки на зиму — и зря, ведь, они полезны, особенно зимой, когда надо поддержат иммунитет. Вкусные домашние джемы и компоты из терна – это прекрасная добавка к чайному столу, да и готовить их не столь уж и хлопотно.

Ингредиенты: сахар, терн, яблоки
Время для закладки: Осень

Предлагаю приготовить со мной на зиму джем из терна и яблок. Рецепт простой и наглядный, с пошагово сделанными фото.

Количество ингредиентов для приготовления джема из ягод терновника с добавлением яблок примерное, так соотношение плодов можно изменять в зависимости от ваших предпочтений или их наличия:

• ягоды терна – 1 кг;

• яблоки небольшого размера – 0,5 кг;

• сахарный песок – 1 кг или по вкусу.

Как приготовить джем из терна и яблок

Сразу скажу, что в этом рецепте воду при варке не добавляем совсем. Для приготовления джема будет вполне достаточно выделившегося сока.

Ягоды перебрать, удалить мусор и веточки, промыть, выбрать крупные с целой кожицей.

Так как терн нам нужен без косточек, то дальше, следует удалить косточки из ягод, разрезав каждую пополам. Если ягоды спелые, то косточка сама легко отходит от мякоти. Очищенный от косточек терн засыпать половиной нормой сахара, накрыть крышкой, оставить на 12 часов, чтобы выделился сок.

Яблоки почистить, удалить кожицу и сердцевинки. Сложить в глубокую пластиковую емкость, засыпать второй половиной сахара. Оставить на 12 часов в холодном месте.

Сока, обычно, получается много и это хорошо видно на фото. Именно поэтому, воду я не добавляю совсем.

В большую кастрюлю кладем ягоды терна и выливаем полностью образовавшийся сок, кладем все содержимое емкости с яблоками.

Ставим кастрюлю на огонь, постоянно перемешиваем.

Варить заготовку нужно, почти, час. Перемешивать постоянно, чтобы плоды не прихватились ко дну. Попробуйте на сахар, если мало, то нужно еще добавить 100-200 грамм, поскольку терн (даже спелый) очень терпкий, а вкусовое восприятие у всех нас разное.

Не снимая с огня, погружным блендером, делаем смесь однородной.

Тушим еще 2-3 минуты.

Цвет джема будет приятным, очень ярким. Он замечательно украшает стол, если его разложить по розеткам или вазочкам.

Будьте внимательны! Готовый джем нельзя долго оставлять на огне: как только сделали смесь однородной и она прокипела при помешивании, тут же начинаем раскладывать по стерилизованным баночкам. В банке джем еще пузырится, он очень горячий, но закатывать надо сразу!

Готовые банки с такой сладкой заготовкой можно не укутывать, они хранятся всю зиму в холодильнике или подвале.

Можно наклеить этикетки и, будьте уверены, что необычный джем из терна с яблоками «уйдет» первым. Он – очень вкусный, ароматный и чуточку терпкий.

Джем из терна. Повидло из терна в домашних условиях

Ягоды терна давно пользуются популярностью у кулинаров, так как их вкусовые качества придают блюдам особый изыск. Варенье из терна готовится как только из этих ягод, так можно добавлять и иные фрукты.

Прежде чем приступить к рассмотрению рецептов варенья из терна, стоит знать какие ягоды необходимо выбирать. Желательно выбирать твердые ягоды терна, с мякотью розового цвета и темно-синей шкурой. Ягоды обязательно должны быть качественными, без изъянов и дефектов. В зависимости от размеров ягод в варенья добавляют тернослив или другие сливы.

Варенье из терна с косточками Пятиминутка

Это быстрый в приготовлении рецепт из терна. Банки могут храниться до года.

Понадобится:

до 2 кг некрупного терна;
0,5–0,7 литра дистиллированной воды;
2,5 кг сахарного песка, можно чуть больше — 3 кг.

Прежде всего, по этому рецепту нужно промыть тщательно ягоды. Затем переложить их в дуршлаг , чтобы вода стекла. Переложить в эмалированную миску или кастрюлю и засыпать сахаром. Повторить слои еще раз.

Затем в емкость с терном нужно налить воду и поставить вариться. После закипания достаточно всего 5 минут, чтобы ягоды были готовы. Теперь нужно их переложить в подготовленные банки и закатать. Дать остыть. Такая заготовка может храниться до 5 лет в прохладном месте.

Другой простой рецепт приготовления варенья из терна

Понадобится:

килограмм терновых ягод;
килограмм сахара;
1,5 стакана воды.

Ягоды хорошенько промыть, обсушить. Затем сделать сироп: в воду всыпать сахарный песок, растворить его, поставить на газ и варить до загустения. После этого ягоды терна залить приготовленным сиропом и дать постоять им сутки, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами поставить на газ и варить около часа, пока варенье из терна не загустеет.

Еще вариант рецепта варенья из терна

По рецепту необходимо взять по одному стакана сахара и терна. Удалить с ягод плодоножки и тщательно их промыть. Взять миску и переложить в нее ягоды. Засыпать их сахаром, налить немного воды и все вместе поставить на огонь.

Через несколько минут сахар начнет таять. Стараясь не повредить ягоды терна, массу нужно перемешать и варить 20 минут на медленном огне. При варке скорей всего будет образовываться пенка, которую нужно удалять шумовкой.

После того как варенье из терна проварится 20 минут, огонь нужно выключить и дать сутки ему отстояться. На следующие сутки варенье нужно еще раз проварить 20 минут. После этого его можно разложить по заранее вымытым банкам, закатать их, перевернуть, накрыть теплым одеялом и дать постоять сутки.

Рецепт варенья из тернослива

Это блюдо прекрасно подойдет к чаю. Более того, в холодную зимнюю пору его можно применять при простудах в качестве согревающего средства.

Необходимо:

килограмм тернослив;
1,2 кг сахара;
вода — стакан.

Здесь важно выбрать правильную посуду для варенья. Она должна быть объемной , так как при варке будет образовываться пена. Поэтому лучше всего брать емкость, превышающую в два раза количество необходимых продуктов.

Прежде чем начать делать варенье по этому рецепту , нужно подготовить терносливу. Делают это так: каждую ягодку нужно тщательно пересмотреть, чтобы не было ни дефектов, ни повреждений. Также нужно удалить плодоножку.

Перед варкой косточки не удаляют, если возникает ощущение подвижности косточки внутри ягоды, то это один из признаков того, что тернослива внутри червивая поэтому ее нужно отложить.

После того как плоды перебрали их нужно хорошенько промыть, откинуть на дуршлаг , чтобы лишняя вода стекла. Далее необходимо взять вилку и каждую ягоду проколоть в нескольких местах. Это важно, так как в противном случае получится, что во время варки кожица будет отдельно от мякоти, что, так сказать, не совсем эстетично.

Затем нужно приготовить сироп: смешать воду с сахаром и поставить на огонь доводить до кипения. Потом сироп нужно остудить. Когда он остыл, в сироп нужно положить подготовленные ягоды и выдержать от 3 до 4 часов. Благодаря этому ягоды станут мягче и в дальнейшем сохранят форму.

Варенье по рецепту необходимо готовить в несколько приемов , между которыми должен быть 8-часовой перерыв. В среднем выходит 3–4 захода. Каждый раз варенье нужно чтобы варенье закипело и варить 5–10 минут. Появляющуюся пенку обязательно нужно снимать при помощи шумовки. После каждой варки емкость с вареньем нужно встряхнуть.

Готовность варенья можно определить по капле сиропа на тарелке. В том случае, если капля не растечется , то это будет означать готовность варенья. А если же капелька растечется, то нужно при последнем заходе довести его до готовности. Когда варенье остынет, его структура станет похожа на легкое и красивое желе. Поэтому лучше всего варенье в банки на зиму раскладывать тогда, когда оно находится еще в теплом состоянии.

Варенье-джем на зиму

Для него понадобятся:

кило терна;
сахар – 1,2 кг;
вода – стакан.

Готовят его так. Вначале ягоды нужно вымыть и просушить . Залить их половиной стакана воды и поставить вариться на огонь 2–3 минуты. Переложить в сито, перетереть до пюреобразного состояния.

Косточки терна залить оставшейся водой, несколько минут проварить и еще раз протереть. В терновую массу положить сахар, поставить на газ и готовить 20 минут. После чего закатать в банки.

Получившееся блюдо очень вкусное и однородной консистенции.

Еще один рецепт тернового варенья

Необходимо:

терен – 2,5 кг;
сахар – 3 кг;
вода – литр.

Ягоды нужно промыть, просушить, залить водой и варить до мягкости. Переложить в дуршлаг , а получившийся отвар процедить. Плоды должны просохнуть и остыть. Теперь их них нужно вынуть косточки и положить в кастрюлю с отваром, добавить сахар. Время варки в среднем 15–20 минут.

Способов приготовления консервации с терном много. Существуют вариации с разнообразными пропорциями, ингредиентами. Нужно пробовать и искать свой идеальный вариант варенья.

Тернослива представляет собой гибрид терна и сливы. Внешне плоды очень напоминают обычную сливу. Обычно это не слишком крупные сиреневые шарообразные плоды с косточками и съедобной кожурой, как у вишни и сливы. Терносливы и в свежем виде довольно вкусны, но чаще всего их отправляют на «переработку» для заготовки варений и джемов, чтобы сладостью ягоды можно было наслаждаться в течение всей зимы. Варенье из терносливы в процессе варки выглядит довольно жидким, но через пару часов охлаждения консистенция становится похожей на джем. Именно в таком виде варенье и остается на протяжении всего срока хранения. Для приготовления варенье требуется совсем немного времени, а конечный продукт получается приятный на вкус.

Варенье из терносливы на зиму

Хотя количество сахара рассчитывается, как и в случае с большинством варений, из количества ягод в пропорции 1:1, кратно увеличивать пропорции рецепта не стоит. То есть если вы хотите сварить 2 кг терносливы, то варить придется в 2 захода. Большее количество ягод просто не смогут желироваться до нужной консистенции, поэтому используется жесткая рецептура.

как приготовить варенье из терносливы

Ингредиенты:

1 кг терносливы вымытой и без косточек;
1 кг сахара;
125 мл кипяченой воды.

Процесс приготовления:

Джем из терносливы варится с постепенным вмешиванием ингредиентов, поэтому засыпать ягоды сахаром с самого начала не требуется. Варить ягоду лучше всего в большом алюминиевом тазу на среднем огне с постоянным помешиванием. Терносливу не нужно оставлять перед варкой на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Вместо этого к ним вливается вода и в таком виде варенье доводится до кипения.

Прокипеть масса должна около 5 минут.

После чего можно добавлять сахар. Сахара добавляется не весь сразу, лучше всего отсчет вести стаканами.

После каждого всыпанного стакана сахара варенье размешивается до полного растворения сыпучей смеси, варится еще около 3 минут. После чего всыпается новая порция сахара.

При термической обработке любой ягоды выделяется сок, который имеет тенденцию при соединении с сахаром превращаться в плотную непрозрачную пенку.

После того, как в варенье отправиться последний стакан, необходимо дать варенью прокипеть не меньше 5 минут.

Фактически это окончание приготовления варенья.

Так как варка джема из терносливы довольно непродолжительная, то и пенки будет выделяться совсем немного. Тем не менее, ее также необходимо снимать ложкой или шумовкой, так как пенка повлияет на общую красоту варенья, а также может образовать твердый сгусток уже после закатывания в банки. Банки под джем необходимо тщательно вымыть и просушить. Можно несколько минут мокрые банки подержать в не слишком разогретой духовке, либо простерилизовать на пару или в микроволновке. Готовое горячее варенье должно быть достаточно жидким. По консистенции оно должно напоминать скорее кисель или ликер, чем варенье. Именно в таком виде его и разливают по банкам.

Густеет до определенного момента он уже в закрученном состоянии.

Расфасованное по банкам варенье из терносливы закрывается простерилизованной крышкой, переворачивается, укутывается пледом и на сутки отправляется в кладовку или другое темное и прохладное место. Первую пробу с варенья можно снимать уже через сутки. К этому моменту оно будет достаточно густым, чтобы мазать его на хлеб вместо масла.

Терносливовый джем получается очень вкусным, аппетитным. Храниться банка с вареньем может достаточно долго, однако, как и для всех видов консервации рекомендуется съесть варенье в течение года, потому что более старые эксперименты с консервированием могут начать бродить даже под плотно закупоренной крышкой. Также через год повышается вероятность засахаривания, что приведет к тому, что продукт станет неоднородным.

За рецепт и фото благодарим Гоеву Надежду.

Далеко не все кустарники используются человеком с целью лечения и употребления их плодов в пищу. Одним из неприхотливых, но популярных считается терновник. Колючий кустарник цветет в начале весны и к середине лета начинает плодоносить.

Из его ягод можно приготовить множество разнообразных блюд как для простого обеда или ужина, так и заготовить на зиму. Самой распространенной консервацией из терна считается — варенье. Рассмотрим популярные пошаговые рецепты.

Простой вариант

Традиционный способ приготовления включает в состав доступные ингредиенты. Варится варенье их терна на зиму без косточек. Получается очень вкусным, ароматным.

Продукты:

чистая вода — 180 мл;
сахар-песок — 3,6 кг;
терн (без косточек) — 3,4 кг.

Плоды вымыть, обсушить и извлечь аккуратно косточку, располагающуюся внутри. Обработанные ягоды выложить в кастрюлю поочередно с сахарным песком. Прикрыть и оставить на 2-3 часа для выделения достаточного количества сока.
Спустя указанное время, размешать состав, добавив жидкости. Поставить на раскаленную конфорку, довести до кипения и снизить температуру. Проварить массу в течение 15 минут. Закрыть, убрать с огня и остудить. Повторить процедуру варки и остывания еще 1 раз.
Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в прохладное место.

С косточками

Для того чтобы лакомство простояло хорошо всю зиму, массу раскладывают в стерильные банки в горячем виде. Крышку рекомендуется использовать для герметичной закатки. Рассмотрим рецепт приготовления варенья из терна с косточками.

Продукты:

терн — 700 г;
сахар-песок — 750 г;
вода чистая — 125 мл.

Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные. Хорошо вымыть, просушить. Используя деревянную зубочистку, сделать несколько надколов.
Выложить слоями терн и сахарный песок. Влить указанное количество воды. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на столе на 2-3 часа.
По истечении времени установить тару с содержимым на конфорку. Прогревать при средней температуре, а после закипания продолжить варку 5 минут.
Охладить, разложить по стерильным банкам. Закрыть капроновыми крышками, убрать в холодное место.

Джем с корицей

Джем из терна без косточек на зиму готовится с добавлением корицы. Заготовка получается ароматной, вкусной и очень нежной. Блюдо можно использовать для приготовления бутербродов или вкусной выпечки.

Продукты:

терн — 1 кг;
какао-порошок — 140 г;
ванильный сахар — 8 г;
корица измельченная — 6 г;
сахар-песок — 300 г.

После чего делаем так:

Терн перебрать, вымыть и обсушить на чистом полотенце. Разделить на 2 части и аккуратно достать косточки. Выложить ягоды в подходящую миску и измельчить с помощью кухонного комбайна, блендера или мясорубки. Масса должна получиться однородная.
Определить ее в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар-песок и хорошо перемешать деревянной лопаткой.
Установить на плиту, дождаться закипания и продолжить приготовление еще 30 минут. Затем добавить остальные ингредиенты. Нагрев — минимальный.
Варенье уваривают 60 минут. Важно, регулярно снимать пену и размешивать состав. Расфасовать по банкам, плотно закрыть и убрать в погреб после остывания.

С апельсином

В цитрусовых содержится максимальное количество витамина С. Именно он благоприятно влияет на иммунную систему, предотвращая развитие патогенной микрофлоры. Особенно десерт рекомендуется заготавливать семьям с маленькими детьми.

Продукты:

апельсин — 500 г;
сахар-песок — 1 кг;
терн (спелый) — 750 г;
слива — 230 г;
вода по консистенции.

Основной компонент перебрать, удалить испорченные. Промыть, выложить на чистое полотенце и обсушить. Аккуратно извлечь косточки.
Апельсины промыть, срезать тонким слоем кожицу и нашинковать ее на мелкой терке. Обязательно убрать белую пленку у цитрусовых. Во время нарезки нашинковать одинаковыми кусочками.
Слоями выложить апельсины, терн и сахар-песок. Посередине кастрюли одним слоем распределить измельченную цедру. Прикрыть плотной тканью, оставить в таком виде в прохладном месте на сутки.
По истечении времени перемешать массу. Установить на медленный нагрев, уваривать до загустения. Оценить вкус и по необходимости добавить сахар еще.
Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать после остывания в прохладное, темное место.

Десерт «Витаминный заряд»

В данном варианте лакомства содержится огромное количество витаминов. Вкус у блюда получается непривычным. Поэтому изначально его рекомендуется заготовить в небольших количествах для пробы. А готовить будем варенье из терновника с грушей, алычой и орехами.

Продукты:

желтая алыча — 500 г;
спелая груша — 230 г;
терн — 550 г;
орехи — 240 г;
сахар-песок — 600 г.

После чего следуем инструкции:

Все продукты перебрать. Для приготовления годны исключительно спелые и без признаков порчи плоды. Вымыть, выложить на чистую ткань, обсушить. Убрать косточки и семенную коробку из фруктов, ягод. Нашинковать грушу кубиком среднего размера.
Орехи промыть, удалить перегородки и обсушить. Ягоды соединить с фруктами, добавить сахарный песок и тщательно перемешать. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для улучшенного растворения сахарного песка.
По истечении времени разместить емкость с содержимым на плиту. Довести до кипения, снизить температуру нагрева и при помешивании уваривать в течение 5-10 минут.
Добавить орехи, размешать. Проварить еще четверть часа. Разложить вкусный десерт по банкам, плотно закрыть и убрать в темное, прохладное место.

Варенье из тернослива в мультиварке

Сделать вкусный десерт при помощи «чудо печки» сможет любая хозяйка. Добавляя к ягоде грушу, аромат и привкус блюда получается необычный, оригинальный. Главное, подготовить все ингредиенты и обработать емкости.

Продукты:

терн — 2 кг;
сахар-песок — 2,5 кг;
груша — 600 г;
чистая вода — 500 мл.

Порядок действий таков:

Ягоду и фрукт перебрать, удалить испорченные и непригодные в консервацию плоды. Промыть, обсушить. Сделать по нескольку надколов в терне при помощи деревянной зубочистки.
Грушу разрезать на 2 равные части, удалить семенную коробку и место прикрепления плодоножки. Тонким слоем срезать кожицу, а мякоть нарубить кубиком или брусочком среднего размера.
Определить слоями терн, грушу и сахарный песок. Добавить указанное количество жидкости. Прикрыть и оставить в таком виде на 9 часов.
По истечении времени выстроить режим «Тушение», а таймер на полчаса. После издания сигнала выключить и открыть кухонную помощницу. Разложить по стерильным емкостям, плотно закрыть и убрать после остывания в погреб.

Варенье из терна варят нечасто, а жаль!
Черные или темно-синие ягоды терновника с белым восковым налетом обладают приятным кисловатым и немного терпким вкусом. Варенье из него получается довольно густым из-за содержащихся в ягодах желирующих веществ. Пропитанные сиропом плоды похожи на мармеладные шарики, покрытые нежной кожицей. Даже недозревшие плоды терновника обладают такой нежной мякотью, что при варке варенья они легко лопаются. Поэтому следует строго соблюдать температурный режим и не перегревать сироп.
Варить варенье из терна можно как с косточками, так и без. Сегодня мы сварим его с косточками.

Ингредиенты

По этому рецепту из каждого килограмма ягод получается 800 мл варенья.

терн 1 кг
сахарный песок 1 кг
вода 200 мл

Как сварить варенье из терна с косточками

На подготовительном этапе необходимо осторожно, но тщательно вымыть терн под рассеянной струей холодной воды. Одновременно следует удалить все плодоножки, отсортировать мягкие, поврежденные, а также пораженные вредителями ягоды.
Для того чтобы в процессе варки плоды не потрескались и лучше впитывали сахар из сиропа, их требуется предварительно бланшировать. Но делать это нужно не в крутом кипятке, а водой, охлажденной до 80-ти градусов.
Через 10 минут терн следует переложить в холодную воду и охладить. Затем каждую ягодку необходимо проткнуть в нескольких местах зубочисткой.
После этого следует приготовить сироп. Для этого в просторной эмалированной кастрюле нужно растворить сахарный песок в воде. Вначале получается густая смесь. Ее необходимо медленно нагреть. Чтобы осевший на дне сахарный песок не подгорел, его нужно постоянно помешивать, движениями ложки снизу вверх.
В кипящий сироп нужно засыпать подготовленные ягоды терна и снять кастрюлю с огня. Плоды должны медленно остывать вместе с сиропом, впитывая из него сахар. Выдержка должна длиться не менее 5-ти часов. После чего все необходимо вновь довести до кипения. С поверхности сиропа следует тщательно собрать пену.
Готовое варенье должно иметь тягучую однородную консистенцию. Если сироп слишком жидкий, то его необходимо перелить в отдельную емкость и поварить до загустения.
Варенье из терна следует осторожно переложить в чистые, сухие банки. Если их сразу же закрыть крышками, то на них образуется конденсат. Он затем стечет на поверхность варенья и сократит срок хранения. Поэтому лучше подождать 10-15 минут и только после этого закатать банки.

Готовое варенье из терна можно хранить в темном шкафу в течение 12 месяцев.

Немало хозяек ищут альтернативу классическим заготовкам на зиму. Некоторые из них выбирают терновые плоды, из которых можно заготовить варенье и другие блюда по многочисленным рецептам.

Плоды тёрна уникальны, они отличаются своей характерной терпкостью. Рецепты поражают разнообразием: ведь тёрн можно приготовить вкусно вместе со сливами, цитрусовыми или алычой. Некоторые рецепты приготовления заготовок из тёрна вы и прочтёте ниже.

Как правильно сделать заготовку из тёрна на зиму

Тёрн – это особенная и плотная ягода, которая должна перед приготовлением настояться под обильным слоем сахара около 20 часов. За сутки сок превратится в сироп. При варке варенья из тёрна его нельзя передерживать на плите, поскольку тёрн превратится в пюре и потеряет свой вкус.

Если вы решили приготовить варенье из тёрна, то, независимо от рецепта, нужно следовать таким правилам :

Ягоды тёрна бывают ранними и поздники. При определении зрелости обращайте внимание на кожуру, которая должна приобрести чернильно-синий цвет. А мякоть при этом должна стать отчётливо розовой и умеренно податливой. Мягкие плоды не подойдут, лучше брать твёрдые и немного недоспелые.
Тёрн лучше варить целиком вместе со сливами или алычой.
Кожуру можно снять, обдав для этого тёрн крутым варом.
Не во всех сортах тёрна можно отделить косточки от мякоти, поэтому есть рецепты приготовления варенья с косточками.
Если вы решили приготовить джем, то ягоды варят целиком, а потом протирают через сито и отделяют шкурки и остальные внутренности тёрна, из которых можно сварить компот или приготовить домашнее вино.

Рецепт быстрого варенья из тёрна с косточками на зиму

Такой рецепт простой и быстрый, а поскольку лишний раз ягоды кипятить не придётся, вы максимально сохраните их полезные свойства. Вам будут нужны: мелкий тёрн – 2–2,5 кг; сахар – 3 кг; дистиллированная вода – 0,5 л.

Ягоды для варенья из тёрна нужно перебрать и промыть в холодной воде. Если на них есть подсохший сок, то такие ягодки не подходят. Тёрн откиньте на дуршлаг и пересыпьте в ёмкость для варки ровным слоем и покройте сахарным слоем. В конце влейте воду, накройте крышку и включите средний огонь.

После закипания варенье варят около 5 минут на небольшом огне. Готовую массу разложите в стерилизованные банки и закупорьте их. Дайте остыть и перенесите в холодное место. Такая заготовка на зиму может храниться от 1 до 5 лет в зависимости от условий.

Рецепт приготовления варенья из тёрна в мультиварке

Высокая температура помогает приготовить такое варенье достаточно быстро. В некоторых случаях для разваривания фруктов достаточно нескольких минут. Очень важно проконтролировать процесс приготовления варенья и не дать ему «убежать».

Проще всего это сделать, его взять для готовки блюда мультиварку. В этом приборе терновое варенье на зиму готовится очень быстро . Для рецепта будут нужны:

Тёрн – 3 килограмм (можно вместе с алычой или сливами).
Сахар – 3 кг.
Вода – на глаз.
Груши и яблоки – 0,3 кг.

Ягоды хорошо переберите, помойте, сбросьте на дуршлаг, и процедите от лишней воды. Яблоки и груши избавляем от сердцевин и кожи и режутся на тонкие ломтики . Все компоненты укладываем в чашу мультиварки, между ними слоями высыпаем сахар.

Накройте чашу полотенцем и оставьте для выделения сока на 10 часов и появления сиропа. Когда выделится достаточно жидкости, то установите чашу в приборе и включите программу тушения примерно на полчаса . За это время приготовления простерилизуйте банки, разместите их на тарелке и накройте крышками.

Когда варенье будет готово, расфасуйте его по банкам в тёплую тару в горячем виде. Банки плотно закройте, переверните их, укутайте и остудите . На зиму сохранять в прохладном месте.

Рецепт приготовления тернового варенья с яблоками

В предыдущем рецепте яблоки были нужны для усиления вкуса, а в этом они задействуются наравне с тёрном. Яблоки придадут заготовке приятную кислинку и сгустят массу до состояния желе.

Вам будут нужны по килограмму тёрна и яблок, столько же сахара и 0,5 литра воды. Алгоритм готовки такой:

Моем фрукты и сушим.
Чистим яблоки от внутренностей и кожуры.
Фрукты сложите в кастрюлю, долейте воды и потушите 5 минут, пока ягоды не размягчатся.
Протрите фрукты сквозь сито, добавьте сахар и прокипятите 5 минут, хорошо помешивая.

Готовым блюдом заполняем банки, закупориваем, перекладываем в тёмное и холодное место . При правильных условиях эту заготовку на зиму можно хранить очень долго.

Терновое варенье с апельсинами

Апельсин, добавленный в заготовку из тёрна, может придать как кислинку, так и горечь, все зависит от того, используете ли вы мякоть или цедру соответственно.

Вам будут нужны для рецепта полтора килограмма тёрна, половина килограмма слив, 1 кг апельсинов и столько же сахара. Воды берите на глаз.

Переберите, помойте и просушите бумажным полотенцем фрукты. Удалите косточки , снимите кожуру с апельсинов, мякоть нужно разобрать на дольки. Цедру апельсина мелко натирают на тёрке, снимают плёнку с долек.

Потом плоды послойно закладывают в эмалированную посуду и пересыпают сахаром . В конце должен быть слой сахара. Цедра должна быть промежуточным слоем. Все оставляем на сутки для выделения сока.

Плоды и сироп ставим на огонь и перемешиваем, доводим до кипения . Добавьте сахар при необходимости и дайте покипеть смеси ещё 10 минут. Раскладываем варенье по банкам и закрываем на зиму.

Рецепт тернового варенья с алычой

В этом рецепте плоды не избавляют от костей и кожи, вам потребуется по килограмму жёлтой и красной алычи и тёрна, половина килограмма лесных орехов, 0,5 кг груш и килограмм сахара.

Фрукты моем и сортируем, чистим от косточек . Вырезаем сердцевины из груш и снимаем кожуру, мякоть режем на ломтики или кубики. Орехи моем и сушим. Фрукты засыпаем в кастрюлю, засыпаем сахаром и даём настояться на 2 часа.

Ставим содержимое на огонь и даём покипеть , потом добавьте орехи и кипятить ещё четверть часа. Затем, варенье раскладывается в банки и убирается в холодильник до зимы.

Приготовление тернового варенья без косточек

Сортов тёрна существует немало. Плоды гибридных сортов имеют достаточно большой размер, они относительно мягкие и сладкие. Некоторые их готовят так же, как и сливы. Плоды дикого тёрна, напротив, твёрдые и терпкие.

Варенье из них получится хорошим лишь в том случае, если знать, как правильно его готовить. Соблюдать рекомендации тем важнее, чем кислее и тверже плоды тёрна, из которых планируется делать варенье.

В этом рецепты потребуются:

терновые ягоды – 2,5 кг;
вода – 1 литр;
сахар – 3 кг.

Ягоды отбираем, моем и засыпаем в большую кастрюлю, заливаем тёплой водой. Ставим на медленный огонь и варим , пока тёрн не размягчится. Снимаем кастрюлю с огня и выливаем содержимое на дуршлаг. Ягоды сушим, чистим от косточек, мякоть возвращаем в кастрюлю и заливаем чистой водой, ещё добавляем сахар.

Варенье варится медленно, пока сахар не растворится. Когда сироп станет однородным, прокипятите его 15 минут , затем его можно снимать с огня. Варить варенье нужно, пока оно не загустеет в течение часа. Хранить на зиму это блюдо можно достаточно долго. При правильном хранении такое варенье может сохраниться до трёх лет.

Варенье из тёрна – это вкусная заготовка на зиму с оригинальным вкусом, которую может приготовить каждый. Ведь ингредиенты и способ готовки достаточно просты и доступны, и вам не составит труда побаловать родных зимой этим лакомством.

Варенье из ягод терна рецепт

Варенье из терна с косточками – рецепт

Варенье из терна с косточками – рецепт, который потребует у вас терпения и сноровки, но за это вы будете вознаграждены вкусным и полезным лакомством. Рассмотрим способы приготовления тернового варенья.

Варенье из терна с косточками на зиму

Перед тем, как приготовить варенье из терна с косточками, убедитесь, что ягоды спелые и пригодные для употребления. Качественная ягода терна имеет темно-синюю кожицу и слегка розоватую мякоть внутри. Отобрав только спелые плоды можно приступать к приготовлению.

ягоды терна – 890 г;
сахар – 890 г;
вода – 490 мл.

Промойте ягоды и оставьте для просушки. Так как плоды терна имеют плотную консистенцию, кожицу на них лучше предварительно наколоть.

Для сиропа всыпаем сахар и вливаем воду в эмалированную посуду, размещаем все на среднем огне. Дождавшись закипания, варим сироп около 5 минут. Подготовленные ягоды терна опускаем в сироп и даем настояться сутки. Через сутки вынимаем ягоды, а сироп провариваем еще пару минут. Вновь опускаем терн в сироп и варим на протяжении 15 минут, снимая пенку. Разливаем варенье в сухие, стерилизованные, горячие банки, закатываем оставляем на хранение.

Варенье из терна с косточками – классический рецепт

ягоды терна – 1,2 кг;
сахар – 1,4 кг;
вода – 650 мл.

Спелые ягоды терна, имеющие темно-синий цвет кожицы, переберите, промойте и обсушите.

В воду постепенно всыпьте сахар, размешивая его для устранения комков. Кипящий сироп поварите несколько минут, затем засыпайте в сироп ягоды, продолжая помешивать. Варим ягоды в течение часа, снимая накипь и помешивая.

Через час отставляем ягоды «отдохнуть» на протяжении всей ночи. После ставим охлажденное варенье повариться на 15 минут. Убираем варенье настояться и охладиться на 5 часов. Повторяем всю процедуру заново еще раз.

Готовое варенье распределяем в стерилизованной таре, закрываем капроновыми крышками после полного охлаждения ягод. Такой способ приготовления варенья позволит сохранять продукт в прохладном помещении долгое время.

Варенье из терна с косточками – рецепт «Пятиминутка»

В рамках этой технологии варенье готовится быстро и просто, позволяя сохранить в ягодах все полезные витамины и аминокислоты. Однако хозяйкам следует строго придерживаться рекомендаций по температуре и времени приготовления.

ягоды терна – 2 кг;
сахар – 2,4 кг;
вода – 480 мл.

Подготавливаем ягоды: удаляя застывший сок, тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем. В широкую и глубокую кастрюлю выкладываем обсушенные ягоды равномерным слоем и пересыпаем сахаром. Слой за слоем повторяем процедуру, при этом уделяя внимание тому, чтобы каждая ягодка соприкасалась с сахаром. В подготовленные слои ягод добавляем воду и ставим кастрюлю на слабый жар. После закипания лакомства, варим его всего 5 минут, поскольку этого времени с лихвой хватит для того, чтобы ягоды приготовились без потери витаминных свойств и не разварились. Готовое варенье разложите в стерильную тару и закатайте. Охлажденное лакомство поместите на хранение в холод. В погребе такое варенье может простоять вплоть до 5 лет.

Варенье из терна с косточками можно также сделать в мультиварке. Пересыпанные сахаром ягоды оставляют на 7-10 часов, а затем готовят варенье в режиме «Тушение» 20-25 минут.

Варенье из терна – 9 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Терн или терносливу в свежем виде обычно не едят. У нее очень кислый и терпкий вкус.

Зато можно приготовить очень вкусное и полезное варенье, которое богато Витамином С, фруктовым кислотами, дубильными веществами.

Варенье поможет нормализовать пищеварение, обладает мочегонным, потогонным и успокаивающим эффектом.

Простые правила приготовления:

1. Варенье можно сварить из одних ягод или с добавлением других ингредиентов, с косточками или без косточек, но плоды должны быть обязательно спелыми. Желательно собирать после первого заморозка, тогда они более приятные на вкус.

2. Чтобы получился хороший строп, целые ягоды лучше проколоть зубочисткой в нескольких местах.

3. Если надо извлечь косточку, то плоды лучше всего предварительно пробланшировать в кипятке буквально 3 минуты, а затем разделить на две половинки и удалить косточку.

Варенье из терна с косточками – самый простой рецепт

1 кг. – терносливы
1 кг. – сахара
1 ч. ложечка – пищевой соды
1 литр + 1 стакан – воды

1. Терн хорошо промыть, убрать мусор и листья. Чтобы удалить белый налет на ягодах, надо развести соду в литре чистой воды, опустить плода буквально на минуту, затем промыть в холодной воде.

2. Теперь надо проколоть каждую ягоду зубочисткой в нескольких местах, чтобы при варке шкурки не полопались.

3. Теперь надо сварить сироп из стакана воды и сахара, дать сахару полностью растворится.

4. Горячим сахарным сиропом залить терн, прокипятить все вместе буквально пять минут, выключить плиту, оставить варенье на 6 часов, чтобы плоды хорошо пропитались сладким сиропом.

5. Через указанное время лакомство надо проварить после закипания еще 5-6 минут, выключить плиту, оставить опять минимум на шесть часов.

6. Пункт 5 повторить еще один раз. Только потом готовое лакомство разлить по простерилизованным банкам и закрыть стерильными крышками.

Калорийность на 100 гр. – 248 ккал

Видео рецепт: Варенье из терна

Без косточек

Варенье из терна без косточек по классическому рецепту

По 1 кг. – терна и сахара
1 стакан – воды

1. Терносливу вымыть, перебрать, выбросить подпорченные плоды, сложить в большую кастрюлю, залить водой, проварить 3-5 минут.

2. Слить воду или откинуть ягоды на дуршлаг, когда ягоды остынут можно легко удалить косточку.

3. Пока извлекаете косточки, приготовьте сладкий сироп из воды и сахара.

4. Залить половинки ягод горячим сиропом, перемешать, варить на минимальном огне 30-40 минут, обязательно снимать пенку и помешивать.

5. Разлить горячее лакомство по стерилизованным емкостям и закатать.

С грецкими орехами

Вкусное варенье из терносливы с грецкими орехами

Такое лакомство никого не оставит равнодушным, можно подать к чаю в креманках, подойдет к любому печенью, с ломтиком белого хлеба или с венскими вафлями.

По 1 кг. – терносливы и сахара
1 стакан – воды
100 гр. – грецких орехов
1 ст. ложечка – любого коньяка или рома (это по желанию)

1. Из плодов удалить косточки (самый простой способ описан выше), половинки засыпать сахаром и оставить минимум на один час.

2. Засахаренные ягоды перемешать, поставить на плиту, варить, после закипания 30-40 минут на минимальном огне.

3. Орехи обжарить на сковородке, измельчить, добавить в варенье за пять минут до готовности. Коньяк (ром) добавить в самом конце, перемешать лакомство, выключить плиту.

4. Горячее варенье разлить по хорошо вымытым, сухим банкам, закрыть плотными крышками, после остывания хранить в холодильнике или погребе.

Варенье шоколадное

Джем (повидло) из ягод терна с шоколадом (шоколадное варенье)

Получается очень оригинальное лакомство «слива в шоколаде». Очень простое в приготовлении, а результат восхитительный. Причем количество сахара и какао вы можете добавить на свой вкус.

По 1 кг. – терносливы и сахара
3 ст. ложки – порошка какао
100 мл. – чистой воды
100 гр. – сливочного масла

1. Чистые ягоды отварить пять минут и перетереть через сито или дуршлаг.

2. Засыпать массу сахаром, дать постоять минимум один час, поставить на плиту, варить после закипания на минимальной мощности 30 минут.

3. Добавить какао и сливочное масло, перемешать, проварить еще 5 минут. Разлить по стерильным банкам, закатать, укутать.

4. После остывания отправить на хранение.

Джем с яблоками и терном

Джем (повидло) из терносливы с яблоками

Такой джем можно сварить еще с мягкими грушами .

По 1 кг. – дикой сливы и яблок
1,5 кг. – сахара
0,5 литра – воды

1. Промойте тщательно ягоды и яблоки. С яблок срежьте шкурку и серединку, нарежьте произвольными кусочками.

2. Все подготовленные плоды залейте водой, поставьте на плиту, после закипания проварите минут 7-10. Проверьте, чтобы ягоды и кусочки яблок стали мягкими.

3. Протрите терн и яблоки через сито. Так вы удалите косточки и шкурку из ягод. Затем можно дополнительно массу измельчить блендером.

4. Готовое пюре поместите в большую кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте. После закипания продолжайте уваривать массу еще 6-8 минут, все время помешивая.

5. Горячий джем разлейте по сухим банкам, плотно закройте. После остывания отправьте на хранение.

Видео рецепт: Джем из терна и яблок

С апельсинами

Терновое варенье с апельсинами

1 кг. – сочных апельсин
1,5 кг. – ягод терна
0,5 кг. – сливы или алычи
2 кг. – сахара

1. Из ягод терна удалить косточки. Натереть апельсиновую цедру. Сам апельсин разделить на дольки, удалить косточки, пленки, дольки можно еще на мелкие кусочки разломать.

2. Переложите слоями – дольки терна, апельсина, цедру и сахар. Последний слой должен быть обязательно сахар. Оставьте на сутки.

3. По истечении указанного времени плоды должны пустить достаточно много сока. Все перемешайте, поставьте на плиту, доведите до кипения, уваривайте до нужной густоты (минут 30-40), помешивая и снимая пенку.

4. Горячее лакомство разлить по банкам, закатайте герметичными крышками.

На заметку! Такое варенье можно приготовить еще с лимонами.

Рецепты варенья из терна на зиму с косточками и без

Одна из вкуснейших заготовок — варенье из терна на зиму, рецептов приготовления этого лакомства настолько много, что легко выбрать наиболее подходящий. Особенности лакомства — масса полезных свойств и универсальность (использовать консервацию можно для приготовления десертов, выпечки, просто кушать с хлебом).

Тонкости приготовления тернового варенья

Приступая к приготовлению заготовки, нужно учитывать, что терна есть много сортов, каждый из них имеет свои особенности — длительность варки, вкус, сладость. Использовать в варенье рекомендуется гибридные виды — они более сладкие и мягкие. Для некоторых сортов подойдут рецепты консервации слив.

Плоды диких растений используют в консервации редко — они более твердые и имеют вязкий терпкий привкус. Справиться с недостатками ягод получится только правильным приготовлением и выполнением некоторых рекомендаций.

Как выбрать терн для варенья

Для консервации использовать рекомендуется только полностью созревшие плоды — иссиня-черные, с розовой мякотью. Если не дождаться дозревания, даже предварительная подготовка не сможет справиться с твердостью — в варенье ягоды не разварятся.

Независимо от того, какой именно терн используется для заготовки, обязательно нужно провести бланширование. Процесс погружения в кипяток позволит избавиться без труда от кожицы и удалить косточку. Если выбраны слишком твердые сорта, дополнительно наколоть каждый плод острой деревянной палочкой.

Простой и быстрый рецепт варенья «Пятиминутка»

Привлекательность такого рецепта — не придется тратить время на консервацию. Длительность приготовления не сказывается на вкусовых качествах — заготовка получается ароматной и сладкой.

Заранее отмерить ингредиенты — 1,2 кг терна и 1,45 кг сахара.
Насыпать в широкую кастрюлю слой плодов.
Засыпать ягоды сахаром.
Повторять процесс несколько раз, верхним слоем обязательно должен быть сахар, полить сверху водой (220 мл).
Оставить на 3-6 часов, перемешивать не нужно.
Поставить на огонь, после закипания варить 5 минут.

Отправить приготовленное варенье в емкости, укупорить, оставить охлаждаться вниз крышкой. Можно укутать.

Варенье из сливы терновки с косточками

Если нет времени на избавление плодов от косточек, можно поступить просто — приготовить заготовку, не занимаясь этим процессом. Используется консервация для десертов, а можно и просто есть лакомство с булкой.

Промытые и подсушенные плоды (1,3 кг) наколоть вилкой.
Приготовить сироп (200 мл воды проварить с 1 кг сахара).
Засыпать в сладкую кипящую жидкость терн.
Варить 25 минут, расфасовать, укупорить.

Важно! Обязательно нужно удалять с поверхности массы при варке пенку — позже это сделать будет достаточно сложно.

Варенье из терновника без косточек

Удалить косточки из плодов получится только после бланшировки в продолжении 1-3 минут. После проведения этого процесса можно приступать к приготовлению консервации:

Плоды после удаления косточек пересыпать сахаром (1 кг готовых половинок терна, 1 кг сахара).
Добавить 180 мл воды — она предотвратит пригорание массы.
Отправить на плиту, проварить, стараясь не допустить бурления, полчаса.
Расфасовать в подготовленную тару, укупорить.

Хранить в холоде, не портится консервация довольно долго.

Терновое варенье с алычой

Особым вкусом и ароматом обладает заготовка из сочетания терна и алычи. Используется такое варенье чаще всего для пирогов — начинка не вытекает.

Подготовить плоды (2 кг), удалить после бланшировки косточки.
Добавить сахар (1,5 кг), перемешать, оставить до образования сиропа.
Жидкость слить, довести до кипения, положить ягоды, варить полчаса.
Разложить по промытым банкам, провести укупорку.

Важно! Ягоды лучше брать в равных пропорциях, это позволит добиться отменного вкуса с легкой кислинкой, которую даст алыча.

Терновое варенье в мультиварке

С помощью мультиварки можно сократить время приготовления варенья и превратить процесс в простое занятие, не требующее усилий.

Наколоть зубочисткой терн (1 кг).
У груш (350 г) снять кожицу, удалить сердцевину.
В чашу выкладывать слоями фрукты и терн, пересыпать сахаром (на заготовку его понадобится около 1,4 кг).
Налить воду (150 мл), оставить на 4 часа.
В режиме «Тушение» готовить полчаса.
Разложить в стеклянную тару, произвести укупорку.

На хранение убирать после того, как консервация полностью остынет.

Варенье из тернослива и яблок

Из яблок и терна получается душистое густое варенье, которое отлично подойдет для аппетитной выпечки.

Пробланшировать наколотые плоды (1,4 кг), удалить косточки.
Яблоки очистить, порезать дольками (достаточно 500 г плодов).
Смешать ягоды с яблочными ломтиками, засыпать сахаром (1,3 кг).
Варить, часто помешивая, 20 минут.
Разлить в банки, укупорку производить жестяными крышками.

Охладить консервацию вниз крышкой, желательно накрыть пледом.

Хранение варенья

Как и все заготовки на зиму, терновое варенье после приготовления и полного охлаждения лучше отправить на холод. Если подвала или погреба нет, можно использовать для хранения холодильник.

Хранится консервация из терна долго, но за это время рекомендуется проверять состояние заготовки. Если сверху появилась плесень и ее немного, откупорить емкости, удалить испортившееся варенье, остальную массу прокипятить и немедленно использовать для приготовления десертов.

Терновое варенье — консервация, с которой справится даже начинающая хозяйка. Особых сложностей в рецептах нет, а если использовать мультиварку, почти не придется тратить время – умная машина приготовит ароматное лакомство, останется только отправить его в банки и зимой наслаждаться терпким неповторимым вкусом.

ТОП 10 простых рецептов варенья из терна с косточками и без на зиму, «Пятиминутка»

Чтобы приготовить аппетитное варенье из плодов терна на зиму, стоит придерживаться нескольких простых рецептов по его приготовлению. Ложечка такого варенья станет прекрасным дополнением к крепкому чаю в холодное время года.

Тонкости приготовления тернового варенья

Существует множество сортов терновника. Гибридные растения отличаются крупными плодами, по вкусу они сладковаты и мягкие. В приготовлении они похожи на сливы.

Дикий терн, наоборот, имеет противоположные свойства: плоды маленькие по размеру, твердые и терпкие. Варенье из таких ягод получается вкусным, если знать секреты его приготовления.

Недозревший терн какого-либо сорта лучше не использовать для приготовления варенья. Нужны спелые плоды темного цвета, в меру мягкие.
Промытые плоды всегда нужно предварительно термически обрабатывать, чтобы их шкурка размягчилась. При такой обработке терна нужно варить 5 минут в кипятке. Такой способ подходит для твердых сортов.

Стоит знать: чтобы укоротить процесс варки, предварительно ягоды терна следует пропитать сиропом в течение 3-4 часов. Можно даже проколоть каждую ягоду зубочисткой, для ускорения процесса.

Как выбрать терн для варенья

Качество варенья напрямую зависит от «правильности» ягоды. Плоды терна желательно выбирать твердые на ощупь, с розоватой мякотью. Шкурка на плоде должна быть темно-синей. На терне не должно быть каких-то дефектов и вмятин. Если плоды для варенья мелковаты, их смешивают с более крупными сортами или со сливами.

Несмотря на то, что существуют различные сорта, некоторые терновые ягоды могут доходить до пика своей зрелости только к концу осени. Перед приготовлением лучше пробовать ягоды на вкус – насколько они терпкие, и достаточно ли мягкие.

Простой и быстрый рецепт варенья «Пятиминутка»

Баночки с таким вареньем можно хранить долго на полочке с другими консервациями, правда, съедается такое кушанье довольно за короткий срок. Чтобы приготовить закрутку по такому рецепту, понадобится 2 килограмма свежего терна, сахара желательно добавить больше – 3 килограмма достаточно. Также пригодится дистиллированная вода – 1 литр.

Чистые сухие плоды положить в глубокую посуду и засыпать сахаром, можно перемешать или класть поочередно. Дать настояться в тени 4-5 часов.
Переложить ягоды с сахаром в кастрюлю, поставить на средний огонь и варить 5 минут после того, как варенье закипит.
Распределить по баночкам и закатать.

Варенье из сливы терновки с косточками

Иногда попадаются слишком твердые ягоды терна, которые приходится варить вместе с косточками. Для рецепта понадобится 1,5 килограмма терна, 2 килограмма сахарного песка и желательно подготовить 1 стакан чистой воды.

Каждую ягоду нужно проколоть зубочисткой, чтобы кожица смогла быстро слезть.
Такие плоды могут не дать сок, потому их можно просто смешать с сахаром и приступить к варке.
В кастрюлю переложить засахаренные плоды и влить стакан воды. Поставить на медленный огонь. Прокипятить сливы 10 минут и снять с огня.
Дать ягодам остыть и проварить их так же, 3 раза. Варенье должно получиться не жидким, тогда его можно распределить по баночкам и закатать.

Варенье из терновника без косточек

Такой десерт получается в меру сладким и обладает приятным ароматом. Приготовить его довольно просто. Понадобится 1 килограмм ягод, стакан чистой воды, а также 2 килограмма сахарного песка.

Промытые плоды терна проварить в кипятке 5 минут. Откинуть их на дуршлаг, подождать, пока они остынут.
Вынуть из каждой ягоды косточку.
Сделать сироп из воды и сахара. В кипятке постепенно растворять сахар и варить смесь на слабом огне, пока сироп не загустеет.
Соединить все компоненты и проварить в течение 30 минут. Пока варенье варится, его необходимо помешивать время от времени.
Разлить по банкам и закатать.

Терновое варенье с алычой

Алыча прекрасно гармонирует с терновыми ягодами в варенье. Вкус такого десерта понравится многим. Понадобится около 700 грамм свежей алычи и 400 грамм гибридного сладкого терна. Также по рецепту на такое количество плодов нужно 2 килограмма сахара и 1 столовая ложка соды.

Терн наколоть зубочистками. Смешать его с алычой.
Ложку соды смешать с теплой водой и положить в нее ягоды и ягоды. Подержать их в жидкости такой 30 минут.
Сироп готовится из воды, смешанной с сахаром. В кипятке растворить сахарный сироп и проварить его до загустения.
Плоды положить в сироп и проварить 20 минут. Готовое варенье распределить по чистым банкам и закатать.

Терновое варенье в мультиварке

Терн, при высокой температуре, может свариться быстро – за 5 минут. Лучший способ приготовления – именно в мультиварке потому, что можно спокойно заниматься своими делами, пока готовится лакомство. На емкость понадобится 3 килограмма ягод и 4 килограмма сахара. Также может пригодиться вода.

Ягоды разместить в чаше мультиварки, сверху засыпать их сахаром и добавить стакан чистой воды. Ингредиенты оставить просто настояться в течение 3 часов.
Поставить «тушение» – этот режим наиболее подходящий. Варятся ягоды 30 минут.
Пока варится варенье, можно подготовить банки. Готовый продукт разлить по банкам и закатать металлическими крышками.

Варенье из тернослива и яблок

Такое варенье станет прекрасным угощением к крепкому чаю в холодный зимний вечер. Понадобится 3 килограмма свежих терновых ягод, 3,5 килограмма сахарного песка, 500 грамм яблок.

Перебрать ягоды, яблоки нужно промыть и убрать из них сердцевины и кожуру, нарезать кубиками.
Яблоки и сливы выложить в алюминиевую кастрюлю и поочередно слоями посыпать сахаром. Оставить на 4 часа, чтобы выделился из них сок.
Поставить варенье на средний огонь, довести до кипения и варить 20 минут.
Распределить по чистым банкам, закатать.

Хранение варенья

Чтобы сохранить положительные качества продукта, необходимо соблюдать несколько простых правил:

Терновое варенье нужно хранить в темном прохладном месте. Это может быть погреб, подвал или нижняя полка холодильника.
Вскрытая банка может храниться долго (12-24 месяца), если ее закрывать крышкой и ставить в холодильник.
Оптимальная температура для тернового варенья: +5 до +14 °С.

Важно: продукт с косточками должен храниться не более 7 месяцев, иначе яд, находящийся в них, начнет распределяться по всему варенью.

Заключение

Терн считается одной из лучших и полезных ягод для приготовления варенья на зиму. Вышеперечисленные несложные рецепты сможет освоить даже новичок, а опытная хозяйка возьмет на заметку пару оригинальных проверенных рецептов.

CanningCraft Creates: Варенье из дикой ежевики без косточек — универсальный пектин Помоны

Эллисон Кэрролл Даффи

Как было объявлено в сентябрьских Jam Notes , , это третий гостевой блог Эллисон Кэрролл Даффи на веб-сайте Pomona’s Pectin. Jam Notes подписчиков получают «обновления» по электронной почте, когда время от времени публикуются гостевые блоги Эллисон. Вы можете подписаться на Jam Notes на боковой панели справа от этой страницы.

Вот Эллисон:

Пару лет назад мы с семьей переехали в старый фермерский дом на нескольких акрах.Вскоре мы узнали от соседей, что кусты дикой ежевики раньше прикрывали заднюю часть участка и что предыдущие владельцы потратили много времени и усилий, пытаясь избавиться от них.

Некоторые люди действительно считают их неприятностью, и кусты действительно колючие, но я обожаю великолепные темно-фиолетовые плоды, которые они приносят. К счастью для нас, предыдущие хозяева не совсем преуспели в своей задаче — вдоль границы нашего двора остался красивый, скромного размера участок дикой ежевики.

Хотя в прошлом году кусты не прижились, этим летом они покрылись великолепными темно-фиолетовыми ягодами хорошего размера, и мы собирали их как сумасшедшие, чтобы не отставать (и опережать птиц кто их тоже любит!)

Шипы определенно большие и острые, но я считаю, что ношение рубашки с длинным рукавом и длинных штанов во время сбора обеспечивает достаточную защиту, так что шипы не имеют большого значения. Тем не менее, есть одна черта дикой ежевики, от которой я действительно не без ума, — это семена.

Культурная ежевика, как правило, имеет меньше семян, но дикая ежевика полна ими. Раньше я готовил варенье, просто размалывая лесные ягоды, но никогда не сходил с ума по этим семенам. Этим летом, когда у нас появилось собственное плодородное поле этих ягод, пришло время создать версию ежевичного варенья без косточек.

Сделать варенье из лесных ягод без косточек несложно, но на это нужно немного времени и настойчивость — как при сборе, так и при изготовлении — но я могу сказать вам, что результаты того стоят.

Если вы планируете использовать лесные ягоды, обязательно собирайте их в местах, которые не были обработаны средствами для уничтожения сорняков или чем-либо еще. Если дикая ежевика не растет в вашем районе, культурные ягоды — не менее вкусная замена.

Основная идея приготовления джема без косточек состоит в том, чтобы отделить семена от мякоти плодов. Я считаю, что самый простой способ сделать это — выдавить пюре из ягод через сетчатый фильтр.

При выборе ситечка убедитесь, что сетка достаточно мелкая, чтобы семена не проходили, но не слишком мелкая — если сетка слишком мелкая, через нее пройдет только сок ягод, а не мякоть — и вы хотите, чтобы через ситечко прошло как можно больше мякоти. Большинство стандартных кухонных фильтров должны соответствовать всем требованиям.

Используйте любой удобный инструмент, чтобы протолкнуть ягоды через сито; Мне нравится использовать тыльную сторону деревянной ложки вместе с моими (чистыми) пальцами. Этот процесс может занять немного времени, но придерживайтесь его, если можете — чем больше мякоти вы протолкнете, тем лучше, так как в конечном итоге вы будете компостировать семена и все остальное, что не пройдет через сито.

У вас должно получиться около четырех чашек прекрасной пурпурной мякоти ежевики — почти полностью свободной от семян — из которых можно приготовить варенье. В конце концов, вы будете вознаграждены сочным, гладким, намазывающимся джемом, который будет восхитительно намазан на блины, кексы, тосты и — по крайней мере, по словам двух моих маленьких мальчиков — практически на все остальное.

Выход: От 4 до 5 чашек

Перед тем, как начать:
Приготовьте кальциевую воду. Для этого смешайте ½ чайной ложки порошка кальция (в небольшом пакете в коробке с пектином Помоны) с ½ стакана воды в маленькой прозрачной банке с крышкой. Встряхнуть хорошо. Дополнительную кальциевую воду следует хранить в холодильнике для использования в будущем.

Джем из дикой ежевики без косточек

3 литра ежевики
2 чайные ложки кальциевой воды
1 ¼ чашки сахара
2 чайные ложки пектинового порошка Pomona

Примечание: Многие ягоды дикой ежевики довольно кислые, но если вы используете более сладкую ежевику с Западного побережья, добавьте в ягоды 2 столовые ложки лимонного сока одновременно с добавлением воды с кальцием. Вы можете приготовить этот рецепт из культивированной ежевики. Однако, если они довольно сладкие, вам нужно добавить 1/4 стакана лимонного сока при добавлении воды с кальцием, чтобы убедиться, что они достаточно кислые для безопасного консервирования на водяной бане.

Бессемянное варенье из ежевики

1. Вымойте и ополосните банки, крышки и завинчивающиеся ленты. Отложите винтовые ленты в сторону, пока они не будут готовы к использованию. Поместите банки в консервную баню с кипящей водой с решеткой, залейте не менее 2/3 воды и доведите до кипения. Кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации (добавьте 1 дополнительную минуту стерилизации на каждые 1000 футов над уровнем моря), затем убавьте огонь и дайте банкам постоять в горячей воде до использования. Поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой, доведите до слабого кипения и держите там до готовности.

2. Перебрать ежевику, отбросив стебли. Если ежевика выглядит чистой, промывать ее необязательно.

3. Поместите ягоды в большую миску и тщательно разомните их (для этого хорошо подходит картофельный пюре).

4. Поместите сетчатый фильтр в большую миску и переложите пюре в сетчатый фильтр. Протолкните протертые ягоды через ситечко (для этого хорошо подойдет задняя часть деревянной ложки, а также чистые пальцы), чтобы мякоть ежевики прошла через ситечко в нижнюю миску, а семена остались в ситечке.

5. Отмерьте 4 стакана мякоти ежевики. (Если у вас остались остатки, вы можете использовать их для чего-нибудь еще.) Вылейте отмеренную мякоть в большую кастрюлю. Добавьте кальциевую воду и перемешайте.

6. В отдельной миске смешайте сахар и пектиновую пудру. Хорошо перемешайте и отложите.

7. Доведите мякоть ежевики до кипения на сильном огне. Добавьте смесь сахара и пектина, затем энергично перемешивайте 1-2 минуты на самом сильном огне, чтобы пектин растворился. Доведите варенье до кипения, затем снимите с огня.

8. Извлеките горячие банки из консервного автомата и наполните их вареньем, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Удалите застрявшие пузырьки воздуха, протрите обода влажной тканью и наденьте крышки и завинчивающиеся ленты, затягивая ленты только «на кончиках пальцев» (до тех пор, пока не будет достигнуто сопротивление, а затем чуть-чуть больше).

9. Поместите банки в горячую воду на решетку внутри консервного устройства. (Убедитесь, что банки стоят вертикально, не касаются друг друга или стенок консервного банки, и залиты водой как минимум на 1-2 дюйма).Закройте консервный автомат крышкой, снова доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут. (Добавьте 1 минуту дополнительного времени обработки на каждые 1000 футов над уровнем моря.)

10. Выключите огонь и оставьте автоклав и банки на 5 минут. Затем снимите банки с консервного завода.

11. Дайте банкам спокойно остыть в течение 12-24 часов. Затем убедитесь, что банки запечатаны. Снимите винтовые ленты с закрытых банок, при необходимости промойте их снаружи, промаркируйте банки и сохраните для дальнейшего использования.

Рецепт Эллисон Кэрролл Даффи. Чтобы распечатать только рецепт, щелкните здесь, прокрутите страницу до конца и щелкните кнопку Печать.

Вы можете узнать больше об Эллисон в ее блоге: CanningCraft.

Вы можете ввести «Раздать» Консервирование с Pomona’s , выполнив вход в поле ниже. Он работает с 18 по 25 сентября и открыт для жителей США и Канады. Каждый получает 2 бесплатных входа.

Нам нравятся ваши комментарии, однако, оставляя комментарий к этому сообщению в блоге , не вводит вас в раздачу.

Розыгрыш лотереи

Щелкните здесь, чтобы узнать, как работает раздача лотереи. Щелкните здесь, чтобы перейти к актуальному сообщению в блоге Give Away со всеми подробностями.

Поделиться:

Варенье из живого терна и ежевики

Захватите вкус осени с этим восхитительным рецептом джема из терновника и ежевики из живого дерева.

Сладкая ежевика и острый терн станут идеальными партнерами.

Обновленный пост, первоначально опубликованный в 2016 году

Мне очень нравится варенье из дикой ежевики, и, учитывая сезонные сезоны в аналогичное время года, терновое варенье также является любимым способом используйте эти дикие культуры.

Однако я не могу придумать лучшего варенья, чем смешивание восхитительных плодов живой изгороди.

Рецепт варенья из живой изгороди, как правило, представляет собой комбинацию сезонных диких фруктов, которые могут включать яблоки, крабовые яблоки, ягоды боярышника, ягоды бузины, лесную ежевику, терновник, чернослив и многое другое.

Это замечательное сочетание варенья из дикой ежевики и терна — это то, чем я очень хотел поделиться с вами.

Я чувствую себя обманщиком, предлагая вам рецепт варенья, так как в прошлом у меня было больше неудачных попыток, чем успехов.

Неуловимая точка установки, о которой так свободно говорят, — это то, что до сих пор полностью ускользало от меня.

Единственный раз, когда мой джем застрял, я думаю, это было чистой случайностью.

Тем не менее, теперь в моем арсенале есть пара приемов, благодаря которым я могу быть уверен в том, что в будущем я смогу превратить любое варенье в феерию.

Во-первых, что вызывает споры в сообществе хардкорных производителей варенья, я использовал сахар для варенья.

В этот сахар уже добавлен пектин, и это простой баланс между равным количеством фруктов и сахара.

В наши дни сахар для джема можно найти в супермаркете довольно легко, так как из 1 килограмма сахара получается около 3 больших банок джема.

Не получается и слишком дорого (я пользовался брендом Tate & Lyle).

Моя вторая маленькая хитрость — использование цифрового термометра Thermapen.

Этот британский гаджет незаменим для тех, кто занимается варкой консервов, поскольку он избавляет от всяких догадок.

Как приготовить варенье из живой изгороди из терна и дикой ежевики

Во-первых, вам нужно взять корзину для корма и отправиться на улицу.

Ежевика была моей главной задачей, но я был открыт для всего, что мог бросить в свою корзину.

В итоге я получил хороший урожай терна, несколько черенков и горсть ягод бузины.

Когда вы вернетесь домой, взвесьте фрукты.

Разложите его на противне или противне и удалите насекомых и мусор.

Я не мыл фрукты, потому что не хотел добавлять воду в смесь, но, если вы чувствуете необходимость, обязательно хорошо просушите их после этого.

Подготовьте все остальные расходные материалы из стерилизованных банок для заклинивания дисков банок и целлофановых крышек.

Положите фрукты в форму для варенья или в очень большую кастрюлю с толстым дном.

Взвесьте такое же количество сахара для варенья и добавьте его.

Нагрейте содержимое на среднем огне, пока весь сахар не растворится.

Варенье из живой изгороди, которое скоро будет готово, сначала будет выглядеть как кристалл, а затем станет жидким по мере растворения сахара и выхода сока из фруктов.

Когда на обратной стороне ложки не останется кристаллов сахара, увеличьте огонь и доведите до кипения.

На этом этапе приготовьте свой термометр.

Держите эту смесь кипящей, пока она не достигнет магического числа 105c (220f).

К счастью, для записи правильной температуры требуется всего 3 секунды, поэтому вы можете безопасно погружаться и выходить, пока не нагреетесь.

Цифровой дисплей этого термометра с подсветкой.

Не могу передать, насколько это удобно, когда вы смотрите на чан с расплавленным горячим сиропом и сквозь облако кипящего пара!

На этом этапе вы можете проверить достижение точки застывания, нанеся небольшое количество масла на охлажденную пластину.

Если после того, как варенье остыло, кожица морщится при нажатии пальцем, вы попали в нирвану приготовления варенья.

Советы по приготовлению варенья из терна и ежевики из живой изгороди

Камни терна в основном поплыли на вершину варенья, где они будут выглядеть желтыми на фоне пурпурно-черного джема.

Вы можете осторожно удалить их перед заливкой. Или оставьте их и предупредите людей, прежде чем они нырнут, о том, что там есть камни.

Если вы оставите свое внутри или не совсем уверены, что вы их все выпили, пожалуйста, не кормите этим вареньем детей.

Возможно, приготовят для них отдельное варенье из дикой ежевики.

Вы также можете добавить небольшую лепешку сливочного масла, которая уберет накипь с верхней части джема.

Лично я не беспокоился, так как хотел полностью освободить свои молочные продукты.

Накипь совершенно не влияет на вкус и совершенно безопасна для употребления, но выглядит не особенно красиво.

Осторожно переложите варенье ложкой в горячие, предварительно стерилизованные банки.

Закройте стопорным диском, целлофановой крышкой и закрепите резинкой.

Дайте остыть перед тем, как убираться на зиму.

Несмотря на то, что этот рецепт тернового джема и ежевичного джема очень сладкий, он также обладает удивительной резкостью, которую он получает от этих тернов.

Это как горький мармелад, идеальный баланс кисло-сладкого.

Если вы попробуете, дайте мне знать, что вы думаете и какие плоды живой изгороди вам удалось поймать!

Набор для приготовления варенья

Вот удобный список того, что вам нужно иметь под рукой перед приготовлением варенья:

Рецепт варенья из тростника и ежевики Hedgerow

Я недавно снял забавное небольшое видео об этом рецепте, когда собирал пищу в живой изгороди на нашей маленькой ферме в Корнуолле.

Надеюсь, это покажет, насколько легко приготовить варенье из живой изгороди!

ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО ЗДЕСЬ!

Если вы хотите использовать свой улов ежевики в этом сезоне, вы найдете еще много вкусных рецептов ежевики в блоге.

Я хотел бы услышать, что вы делаете со своим!

Наслаждайтесь!

Варенье из тростника и ежевики из живой изгороди

Курс: консервы

Кухня: британская

Ключевое слово: терновое варенье, рецепт тернового джема

Количество порций: 20

Калорийность: 1925 ккал

Автор: Джейн Сарчет

1 кг плодов живой изгороди — удаляются жуки, листья и стебли

1 кг сахара для варенья — или столько же, сколько у вас есть фрукты

1 чайная ложка масла — необязательно

Инструкции

Нагрейте фрукты и сахар вместе в кастрюля для варенья или очень большая кастрюля с толстым дном.
Когда сахар растворится, доведите до кипения, пока варенье не достигнет 105c (220f).
Проверьте точку схватывания, нанеся небольшое количество варенья на охлажденную тарелку и выполнив «тест на образование складок» после того, как она остынет.
Добавьте немного масла, если оно поможет очистить поверхность от накипи. Я не беспокоюсь, потому что мне нравится оставлять варенье без молочных продуктов.
Перелейте варенье в предварительно простерилизованные и горячие банки для варенья перед тем, как положить диск для варенья и закрыть целлофановую крышку.
Дайте остыть перед маркировкой с содержимым, датой и предупреждением о терновых камнях.

Пищевая ценность

Варенье из тростника и ежевики Hedgerow

Количество на порцию

калорий 1925 калорий из жира 72

% дневной нормы *

жирных

9000 насыщенных жиров

% 2 г 13%
Холестерин 10 мг 3%
Натрий 85 мг 4%
Калий 1580 мг 45%
227 Углеводы
Углеводы 171%
Сахар 490 г 544%
Белок 7 г 14%
Витамин A 3145IU 63%
Витамин C 22mg 0004 14015 22mg 14015 27% 14%
Железо 7.1 мг 39%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Огромное спасибо Thermapen за спонсирование этого рецепта и за то, что я позволил мне и дальше предлагать вам новые вкусные рецепты бесплатно. Как всегда, все мысли и остатки — мои собственные.
Janie x
Marionberries Информация, рецепты и факты
3146 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрусовые
СМ
Кокос
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажаны
Яйца
Эндив
Папоротники
Инжир
Цветы
Собирали корм
Fresh Origins
Чеснок
Имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкватов
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
Дыня
Микро Гринс
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Папайя
Маракуйя
Горох
Персики
Груши
Горох
Пепинос
Перец Чили
Перец сушеный
Перец
Хурма
Ананас
Сливы
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Красный
Ret
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Tomatillos
Помидоры
Тропики
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Специальность по фруктам
Овощи прочие
Разное
Семена необычных и экзотических фруктов и орехов со всего мира
Это уроженец тропических лесов Колумбии, Эквадора и Панамы.В естественной среде обитания дерево борохо живет с влажностью воздуха 85%. Дерево достигает 3-5 метров в высоту.
Дерево Борохо выращивают из-за плодов, богатых кальцием. Они имеют диаметр 7-12 см и имеют зеленый цвет. Мякоть этих фруктов кислая и очень плотная. Он тоже коричневый. Каждый плод содержит сотни семян. Они готовы к употреблению, когда упадут с веток. Использование фруктов Borojo варьируется от сока, мороженого, капсул и желе.
Ствол дерева небольшой, иногда его разделяют на два или три ствола меньшего размера.Туловище серо-коричневое, жесткое. Дерево вечнозеленое. Листва темно-зеленая, а листья имеют гладкую текстуру.
Зоны выносливости 10-11. Дерево Борохо может противостоять небольшим периодам заморозков и даже наводнений. Требуется средняя температура 28 ° C. Легко выращивается в теплых теплицах в более прохладном климате.
Дерево имеет умеренный свет. Требует хорошего полива, не допускайте пересыхания почвы. Вы можете удобрять ежемесячно сбалансированным удобрением.
TRZ081 Камелия чайная (Camellia sinensis)
Чайное растение представляет собой небольшой куст высотой от 3 до 8 футов, когда созреет снаружи, хотя он вырастет выше, если вы его не подрежете.Осенью ваш чайный куст будет зацветать маленькими белыми соцветиями с восхитительным ароматом. Эти растения часто выращивают как декоративные растения.
Это чай, который коммерчески производится во всем мире. Нежные молодые листья используются в процессе производства чая.
Можно выращивать в кадках внутри или в прохладных теплицах, на открытом воздухе в теплом климате. Предпочитает влажные, хорошо дренированные, с высоким содержанием гумуса, слабокислая (5,5-6,5) почва. Мы рекомендуем создать мульчу из измельченной коры или листьев глубиной 2-3 дюйма вокруг основания растения.
Вынослив к зоне 8, можно выращивать в зоне 7 с защитой. Чтобы приготовить зеленый чай, соберите только 3 верхних листа из новых кончиков роста, разложите и высушите в тени в течение 6-8. часов, затем в открытой кастрюле нагрейте (тушите) листья, часто помешивая, около часа.
Щелкните здесь, чтобы перейти на информационный сайт о выращивании и приготовлении собственного чая. Для черного чая необходимо заквасить листья. Зоны USDA с 8 по 11.
TWT091 Втулка каперса (Capparis spinosa inermis)
Многолетник, устойчив к зоне 9.Каперсы, являющиеся неотъемлемой частью средиземноморской кухни на протяжении 2000 лет, делают из нераспустившихся цветочных бутонов этого растения. Шишки замариваются в сильно соленом винном уксусе для развития их характерного ароматного острого вкуса, который используется во французских соусах на основе майонеза, винегрете и пикантных маслах. Каперсы, как правило, уменьшают жирность продуктов и обладают естественным сродством с чесноком и лимоном.
Медленнорастущий кустарник в засушливых каменистых районах Средиземноморья и Северной Африки. Для достижения наилучших результатов заморозьте семена во влажном песке на 2 недели, затем посейте и держите во влажном и темном состоянии до прорастания.
IP041 Red Lady Папайя (Карика)
Ранний и урожайный плод, Red Lady — превосходная папайя для южных садов или в качестве тропического плодоносящего растения на севере. Карликовое дерево начинает цвести и плодоносить на второй год, когда растение достигает 4 футов в высоту. Он может плодоносить в первый год, если выращивать при ярком освещении с продолжительным вегетационным периодом. Red Lady — самооплодотворяющийся гибрид, плоды которого часто весят 3-5 фунтов.Двухфунтовые плоды более распространены для растений, выращиваемых в контейнерах. Продолговатая папайя оранжево-красная, при созревании сладкая и сочная. Богатый витаминами A, C и другими питательными веществами, он также содержит папаин — фермент, который помогает переваривать белок. Собирайте плод, когда кожица слегка поддается прикосновению и меняет цвет с зеленого на желтый. Когда он полностью созреет, вы почувствуете сладкий восхитительный аромат. Зеленую папайю иногда измельчают и добавляют в салаты или тушеные блюда. Выращивайте на открытом солнце и в хорошо дренированной почве.
Выносливость к зоне 10 и выше для использования вне помещений.
Полное солнце, вырастает до 8 футов в контейнере, минимальная температура 50 ° F, цветет весной. Всхожесть около 75%.
IP155 Слива натальная (Carissa macrocarpa)
Натальская слива — кустарник, произрастающий в Южной Африке, где ее обычно называют Большим Числом. У зулусов, а также у племен банту в Уганде его называют аматунгулу. На африкаанс плод называется Ноэм-Ноем.
Он хорошо справляется с солеными ветрами, что делает его хорошим выбором для прибрежных районов.Обычно встречается в прибрежных зарослях Восточной Капской провинции и Натала. Он производит блестящие, темно-зеленые листья и снежно-белые цветы, ароматный аромат которых усиливается ночью. Это колючий вечнозеленый кустарник, содержащий латекс.
Цветки около 2 дюймов в диаметре и сладко пахнут, как цветы апельсина, особенно ночью. Съедобный фрукт — красивая красная ягода сливовидной формы, длиной около 2 дюймов, по вкусу напоминающая сладкую клюкву. Натальная слива цветет почти круглый год, и большую часть времени присутствуют и цветы, и фрукты.Фрукт можно есть прямо с рук или делать из него пироги, джемы, желе и соусы.
Этот малоизвестный фрукт, традиционное пищевое растение в Африке, может улучшить питание, повысить продовольственную безопасность, способствовать развитию сельских районов и поддержать устойчивый уход за землей.
Натальная слива — одно из лучших растений на берегу океана, живых изгородей, контейнеров и почвопокровных растений для тропических и субтропических регионов. Они очень популярны в Южной Флориде. Натальные сливы часто выращивают в контейнерах на балконах кондоминиумов на берегу океана.Их толстые кожистые листья не рвутся ни ветром, ни солеными брызгами.
Зоны 9-11 на открытом воздухе, но легко выращиваются как контейнерное растение и заносятся внутрь зимой.
FDR20 Пекан сладкий (Carya illinoensis Superior)
Это семя от привитых родительских растений для улучшения качества ореха. качество. Производит большое количество сладких ароматных орехов. Харди для зон 5-9. Ореховое дерево среднего размера, быстрорастущее. Посевной материал требует 60-90 дней холодной влажной стратификации.

FDR11 Шагбарк гикори (Carya ovata)
Шагбарковый гикори, пожалуй, самый характерный из всех гикори из-за рыхлой коры. Общий названия включают панцирь гикори, чешуйчатый гикори, махорка, и гикори нагорный. Шагбарки гикори равномерно распространены по восточным штатам и вместе с гикорием, украшает большую часть рекламы гикори.Прочные упругие свойства древесины делают ее подходит для продуктов, подверженных ударам и нагрузкам. В сладкие орехи, которые когда-то были основным продуктом питания американских индейцев, обеспечить пищу для дикой природы. Зоны 5-8А.
Изображение: Франсуа Андре Мишо (автор книги), Август Лукас Хиллхаус (переводчик), Панкрас Бесса (иллюстратор), Бессин (гравер) [общественное достояние], через Wikimedia Commons
FDR51 Mockernut Гикори (Carya tomentosa)
Большое ореховое дерево, вырастающее до 60-80 футов в высоту и выносливое для зон 4-9.Гикори Mockernut — это листопадное дерево от среднего до большого размера с прямым стволом и округлой кроной, которое обычно вырастает до 60-80 футов (реже до 100 футов) в высоту. В первую очередь он произрастает на склонах холмов и хребтов на несколько сухих почвах. Он растет по всей восточной и центральной частях США, с скоплением высоких деревьев в долине реки Огайо и долине реки Миссисипи. В Миссури он встречается в сухих горных лесах, хребтах и склонах по всему штату, за исключением юго-восточных низменностей и северо-западного угла.
Сложные, непарноперистые, темно-желтовато-зеленые листья (каждый до 6-12 дюймов в длину) с 5-7 зубчатыми, яйцевидно-ланцетными листочками. Листья вырастают на 3-6 дюймов в длину. Нижняя сторона листочка опушенная, железистая. Рахис и черешок опушены. Листочки ароматны в разрезе или ушибах. Осенью листья приобретают привлекательный желтый цвет. Тонкая темно-серая кора по мере созревания образует борозды и уплощенные гребни. Невыразительные, однодомные, желтовато-зеленые цветки распускаются в апреле-мае, мужские цветки — в поникших сережках (до 6 дюймов в длину), а женские — на коротких шипах.
Женские цветки сменяются плодами (округлыми орехами), но только после того, как дереву исполнится около 25 лет. Каждый орех заключен в толстую оболочку с четырьмя канавками, которая при созревании раскрывается осенью. Орехи съедобны для человека, но их очень трудно извлечь из шелухи, отсюда и общее название пересмешника.
Орехи едят различные млекопитающие, включая белок, бурундуков, кроликов, енотов и черных медведей. Светлая заболоченная древесина этого дерева дает начало иногда используемому общему названию белого гикори.Название рода — это греческое название грецкого ореха. Специфический эпитет означает «короткие волосы» по отношению к нижней стороне листочка.
LET250 Горный виноград (Cavendishia bracteata)
Замечательный родственник черники, малоизвестный в садоводческом сообществе. Это очень эффектное растение, которое испускает великолепные грозди розовых бутылочек с белыми кончиками и цветет в течение всего года.В горных районах от Мексики до Южной Америки он обычно растет как эпифит на деревьях, но хорошо адаптируется к почве. Он образует большую корневую корону, похожую на каудекс, и дугообразные древесные ветви, которые вырастают на 10 футов в длину, если не обрезать их короче. Его большие вечнозеленые листья очень привлекательны, они толстые, блестящие и около 6 дюймов в длину. Каждая цветочная группа имеет плотные ряды глянцевых цветков длиной в дюйм и подчеркнута большими расклешенными прицветниками. Эти большие цветочные композиции опыляются колибри.Это растение дает привлекательные съедобные плоды, похожие на фиолетовую чернику. Они слегка сладкие и терпкие и, как сообщается, богаты антиоксидантами.
Лучше всего выращивать в мягком климате, где не бывает слишком жарко и зимой не опускается ниже 20 градусов.
D2209 Каркас китайский (Celtis Sinensis)
Выносливое и простое в выращивании растение. Переносит засуху; любой грунт; порывистый ветер; смог; солнце или тень, но не любит густой туман.Создает привлекательное уличное дерево, не требующее особого ухода. Глубокий, неинвазивные корни редко вызывают проблемы с тротуаром. Болезнь и устойчивы к вредителям. Ягоды привлекают птиц. Дерево вырастает до 10 м в выращивание. Весной распускаются маленькие зеленые цветы followed маленькими сладкими съедобными плодами темно-оранжевого цвета. до красно-коричневого.
D2249 Рожковое дерево (Ceratonia)
Ceratonia siliqua, широко известная как рожковое дерево, хлеб Святого Иоанна или рожковое дерево, представляет собой разновидность цветущего вечнозеленого кустарника или дерева из семейства гороховых Fabaceae.
Широко культивируется из-за съедобных стручков и как декоративное дерево в садах. Спелые сушеные стручки часто измельчают до порошка рожкового дерева, который используется вместо какао-порошка. Батончики рожкового дерева, альтернатива шоколадным батончикам, часто доступны в магазинах здорового питания.
Рожковое дерево, потребляемое людьми, представляет собой сушеный (а иногда и жареный) стручок. Стручок состоит из двух основных частей: мякоть составляет 90%, а семена — 10% от веса стручка.
Рожковое дерево слегка сладкое и используется в виде порошка, чипсов или сиропа в качестве ингредиента для тортов и печенья, а также в качестве заменителя шоколада.Батончики из рожкового дерева широко доступны в магазинах здорового питания. Традиционные сладости, которые едят во время Великого поста и Страстной пятницы, на Мальте также делают из стручков рожкового дерева. Сушеные плоды рожкового дерева традиционно едят в еврейский праздник Ту бишват.
В то время как шоколад содержит уровни теобромина, которые токсичны для некоторых млекопитающих, рожковое дерево содержит значительно меньше кофеина и теобромина и поэтому используется для приготовления лакомств для собак со вкусом шоколада.
Мука из стручков рожкового дерева используется в качестве высококалорийного корма для домашнего скота, особенно для жвачных, хотя высокое содержание танинов может ограничивать ее использование.Стручки рожкового дерева в основном использовались в качестве корма для животных на Мальтийских островах, за исключением времен голода или войн, когда они составляли часть рациона многих мальтийцев. На Пиренейском полуострове стручки рожкового дерева использовались для кормления ослов.
Рожковое дерево произрастает в Средиземноморском регионе, включая Южную Европу, Северную Африку и более крупные средиземноморские острова; в Левант и Ближний Восток Западной Азии в Иран; и на Канарские острова и в Макаронезию.
Рожковые деревья могут выращиваться в зонах 9-11 USDA.
NW56 Айва японская цветущая (Chaenomeles japonica)
Растение с множеством применений. У него эффектные ароматные цветы, его легко выращивать, легко адаптировать, его можно использовать как бонсай, он привлекает бабочек, имеет съедобные плоды, может использоваться как шпалер, живая изгородь или ширма / ветрозащитный экран, а также устойчив к засухе и ветру.
Прекрасно подходит для кустарника, живой изгороди, ширмы, барьера или шпалеры к стене. Срезанные ветви с набухшими цветочными бутонами можно принудительно перенести в помещение, создав желанную зимнюю цветочную композицию.
Японская цветущая айва — это густой, ширококруглый, лиственный плодоносящий кустарник или небольшое деревце. Обычно он вырастает до 5-10 футов в высоту и в ширину. Листья мелкозубчатые, от овальных до продолговатых, блестящие, темно-зеленые, до 3,5 дюймов в длину. Листья могут появиться весной с бронзовым оттенком. Двухдюймовые, от алых до красных, а иногда и розовых или белых пятилепестковых цветов распускаются до того, как листья полностью раскроются, и это часто будет эффектным цветением ранней весной.
За цветками следуют твердые, пятнистые, желтовато-зеленые плоды в форме яблока (2.5-дюймовая айва), которые могут приобретать красный оттенок по мере созревания осенью. Фрукты по-японски называются карин. Они очень твердые и вяжущие, и их очень неприятно есть в сыром виде, хотя они становятся мягкими и менее вяжущими после заморозков (когда они, как говорят, «тушеные»), как хурма.
Они подходят для приготовления ликеров, а также мармелада и варенья, так как содержат больше пектина, чем яблоки и настоящая айва. Фрукты также содержат больше витамина С, чем лимоны.
Зоны 5-9.
TRZ101 Айва китайская (Chaenomeles sinensis)
Красивое полувечнозеленое или лиственное дерево, достигающее от 10 до 20 футов в высоту. У него густая крона с раскидистыми ветвями с небольшими листьями и розовыми цветками.
За цветками следуют огромные овальные плоды (айва длиной до 5-5 дюймов), которые созревают осенью со сладко-ароматным ароматом. Фрукты съедобны с дерева или могут использоваться в джемах и сиропах. привлекательное лоскутное одеяло серого, зеленого и коричневого цветов на рифленых зрелых стволах этого дерева.
Плоды очень ароматные, их кладут в миску, чтобы придать комнате восхитительный пряный аромат. Древесина твердая, темно-красная, используется для рам для картин. Фрукт обладает противокашлевым действием, он содержит несколько активных с медицинской точки зрения компонентов, включая органические кислоты, а также флавоноиды рутин и кверцетин. В Корее он используется для лечения астмы, простуды, ангины, мастита и туберкулеза.
Зоны 6-9.
D4503 Кофейный завод (Coffea Arabica)
В некоторых частях США кофе можно выращивать на открытом воздухе, но часто его выращивают в горшках.Самая важная торговая культура в мире также является прекрасным урожаем. домашнее растение. У растений темно-зеленые блестящие листья и белые ароматные цветы. Очень декоративное растение. Очень уникальный.
Считается одним из самых простых и выносливых комнатных растений, кофейное растение отлично подходит как для опытных, так и для начинающих садоводов. За кофейным растением не только легко ухаживать, но и оно само по себе является прекрасным дополнением к дому. Кофейные растения предпочитают яркий, но непрямой свет. Это означает, что их следует размещать рядом с окном, а не непосредственно в самом окне.Они также не могут переносить температуры ниже нуля и не будут хорошо себя чувствовать при температурах, которые постоянно остаются ниже 65 градусов. Зимой держите их подальше от сквозняков. При выращивании кофейных растений почва должна оставаться влажной, но не насквозь мокрой.
Также убедитесь, что и почва, и горшок, в котором растет кофейное растение, имеют хороший дренаж. Влажность вокруг растения также должна быть высокой. Поместите кофейное растение на заполненный водой поднос с галькой, чтобы снизить влажность. Как и многим комнатным растениям, кофейному растению зимой нужно меньше воды, чем летом.
Посадите кофейные растения в богатую горшечную почву на торфяной основе с отличным дренажем. Кофейные растения предпочитают кислую почву, поэтому, если ваше растение не растет, добавьте органические вещества, такие как сфагновый торф, чтобы повысить pH почвы. Кофейные растения могут расти в почве с диапазоном pH от 4 до 7, но идеальный диапазон pH ближе к 6-6,5.
Z2819 Dwarf Catura Coffee (Арабика)
Это кофейный сорт для гурманов. Вырастает всего 24-30 дюймов в высоту, а зрелое растение загружено бобами.Можно выращивать внутри как комнатное растение, требует тропического тепла снаружи.
1A136 Кофе Кона (Кофе Арабика)
Kona — очень популярный кофе на Гавайях. Это тяжелый Разнообразие подшипников с отличным качеством. Обычно это начинает производим за 4 года. Одно производящее дерево может обеспечить 1 фунт кофе.
1A138 Coffea Canephora (Кофе Робуста)
Популярная кофейная культура, более известная как Робуста.Примерно 30% кофе, производимого в мире, — это робуста. Растение имеет неглубокую корневую систему и растет как крепкое небольшое дерево или большой куст. Цветет нерегулярно, для созревания вишни требуется около 10-11 месяцев с образованием бобов овальной формы.
Растение робуста дает более высокий урожай, чем у Coffea arabica, и содержит больше кофеина — 2,7% по сравнению с 1,5% арабики. Поскольку робуста менее восприимчива к вредителям и болезням, ей требуется гораздо меньше гербицидов и пестицидов, чем для арабики.
Он короче, чем Coffea arabica, с более длинными листьями. Зерна робуста хорошего качества используются в традиционных смесях итальянского эспрессо, чтобы обеспечить насыщенный вкус и лучшую пену (известную как пенка). Можно выращивать в помещении при ярком освещении. Высота менее 3 футов.
1A139 Coffea Racemosa (Кофе рацемоза)
Еще один коммерческий кофе, похожий на Робусту, но с более разветвленный, компактный, со взрослой высотой 4 фута.Очень плодовитый кофе отличного качества. Одобрено большинством производители.
JF976 Кизил корейский (Cornus kousa)
Замечательный кизил с таким разнообразием применений и преимуществ, у него прекрасные весенние цветы, великолепный осенний цвет, эффектные и декоративные съедобные плоды и привлекательная кора. Его можно выращивать как газон, садовое или тротуарное растение.
Кизил Kousa — отличный образец небольшого дерева для небольших газонов.Две выдающиеся характеристики — это четырехлепестковые белые цветы, которые появляются над листвой в июне, и красновато-пурпурный цвет осени. На Среднем Западе это более выносливый заменитель кислого цветущего кизила. Мелкая корневая система выиграет от слоя мульчи, чтобы поддерживать прохладную корневую среду.
Kousa Dogwoods очень эффектны в течение длительного периода времени, так как прицветники выглядят дольше, чем у большинства цветов. Они предоставят вам до месяца демонстрации. Цветки предшествуют красному фрукту, который похож на малину.Некоторые люди делают желе, джемы и вино из круглых красных ягод или оставляют красные фрукты птицам! Они будут счастливы раздобыть их для вас без суеты и суеты.
лучше всего подходит для зон 5-8.

FDR15 Фундук американский (Corylus americana)
Вкусные орехи высоко ценятся поварами за их легко раскалывающуюся скорлупу и маленькие сладкие ядра. Белки тоже любят их, скорее всего, по тем же причинам.Живые изгороди из фундука можно использовать как ветрозащитные полосы, визуальные экраны и для привлечения диких животных.
Американский фундук — местный кустарник, образующий заросли, отлично подходит для натурализации, лесных садов и затененных участков. Эффектные мужские цветы (сережки) добавляют ранней весной интереса, темно-зеленые листья осенью превращаются в красивый калейдоскоп красок. Орехи созревают с сентября по октябрь, привлекая птиц, питающихся семенами, таких как голубые сойки и дятлы.
Также известен как американский фундук. Подходит для зон 4–9. Многоствольный, ветвящийся куст высотой около 10 футов.высокий. Привлекательный, остроконечные, зубчатые, темно-зеленые листья. Осенью переносит множество съедобных орехов. Родной для Востока НАС.
TRZ060 Боярышник китайский (Crataegus pinnatifida)
От большого куста до небольшого дерева, вырастающего до 25 футов, но часто меньше. Приятный аромат. Апельсин имеет мучнистую консистенцию с кисловатым вкусом и легкой горчинкой, но в сыром виде он довольно приятен. Плоды можно использовать для приготовления пирогов, консервов и т. Д., А также их можно сушить для дальнейшего использования.Плод около 1/2 дюйма в диаметре. В центре плода находится до пяти довольно крупных семян, они часто слипаются, поэтому получается вишневый плод с одним семенем.
Зоны 5-9.
Примечание: эти семена необходимо предварительно охладить. посев. Мы рекомендуем использовать холодную стратификацию Seedman. Наборы для холодной стратификации.

Z2801 Миндаль земляной (Cyperus esculentus satuvus)
Декоративный многолетник, вырастающий до 8 футов.что производит сладкие ореховые клубни. Их едят сырыми, превращают в напиток или жарят и используют в качестве заменитель кофе. Зулусы жевали их, чтобы облегчить пищеварение и избавиться от неприятного запаха изо рта. Они в Европе считаются деликатесом.
Невозможно отправить в CA, CO, HI, OR или WA.
D2212 Помидор древесный (Cyphomandra Betacea)
Древесный помидор — необычный крупный кустарник, произрастающий в Перу. это тропическое растение, которое хорошо растет только в зоне 10 или выше, но это отличное контейнерное растение, так как у него очень неглубокая корневая система и легко выращивается в контейнерах для ландшафта целей.
Деревья вырастают от десяти до двенадцати футов в высоту и могут быть одно- или многоствольные в зависимости от того, как они обучаются. Большие, несколько овальные листья могут быть от шести до двенадцати дюймов. длинные, мягко опушенные. Маленькая розоватая душистая цветы выращиваются весной и в начале лета, а плоды созревают осенью и следующей зимой.
Зрелые плоды размером с нормальное куриное яйцо и тоже примерно такой же формы. Плоды, созревшие, могут быть оранжевыми, красный или фиолетовый, в зависимости от сорта.Внутри они чем-то напоминают помидор. Как и помидоры, их можно есть как овощ и используется в соусах, супах или в других целях. В Самый популярный способ употребления древесных помидоров — консервирование. Из него также можно приготовить джемы и желе, но в отличие от обычных помидоры, при приготовлении семена и кожица дерева помидор следует удалить.
Плоды хоть и чем-то напоминают помидоры, но не имеют томатный вкус, но нравятся большинству людей.
FB101 Слива финиковая (Diospyros lotus)
Сорт хурмы, дает небольшие плоды со вкусом фиников и слив. Финиковая слива, известная древними греками как плод богов, славится своим сладким вкусом.
Это лиственное дерево произрастает на Ближнем Востоке и в Южной Азии, особенно в Китае и Японии. Это дерево может достигать 30 метров в высоту в теплых местах, но обычно оно меньше.(До 30-10 м в высоту) осенью приносит съедобные маленькие плоды.
Листья финиковой сливы опадающие, до 4–5 дюймов (10–12,5 см) в длину. Цветы. Цветки мелкие, желто-зеленые, раздельнополые. По крайней мере, для получения жизнеспособных семян потребуются как мужские, так и женские растения. Пачка из 10 семян обычно дает как мужские, так и женские растения, их можно опылять другой хурмой.
Финиковая слива близка к хурме. Однако финиковая слива — более мелкий фрукт, так как он составляет около 0.75 дюймов (2 см) в ширину. Это шаровидный плод желтого цвета, который при созревании становится пурпурно-коричневым. Как и хурма, финиковая слива теряет терпкость, когда полностью созревает. В этом случае мякоть становится очень мягкой и богатой ароматом.
Это дерево морозостойко до -15 ° F (-25 ° C) и ниже. Его можно легко выращивать в зонах USDA 5 и выше. Финиковой сливе нужен достаточно хорошо дренированный и глубокий грунт.
D2217 Хурма американская (Диоспирос) Вирджиниана)
Хурма — это медленнорастущее лиственное дерево, редко превышающее 50 футов в высоту.Листья обычно эллиптические, длиной 4-6 дюймов, темно-зеленые сверху и бледно-зеленые снизу.
Кора на старых стволах черная и разбита на характерные правильные квадратные блоки. Женские цветки превращаются в эффектные оранжевые плоды до 2 дюймов в диаметре, которые очень терпкие во время созревания, но восхитительно сладкие, когда полностью созревают.
Хурма произрастает в восточной части Северной Америки от Новой Англии, на западе до Канзаса и на юге до Техаса и Флориды. Это одно из наиболее широко приспособленных деревьев, которое естественным образом растет в низинных болотах, вдоль берегов ручьев, в горных лесах, на полях, сосновых лесах и даже в засушливых кустарниках.
Предпочитает полное солнце, но также хорошо переносит частичное солнце. Хорошо приспосабливается, переносит засуху и даже кратковременные наводнения. Выносливость: зоны 6-10 USDA.
Дикая хурма и ее проростки сильно различаются по качеству и размеру плодов. Посадите деревья хурмы в естественной среде вашего ландшафта, где их плоды можно будет поделиться с дикой природой, а также с детьми.
Если осторожно встряхнуть хурму, спелые плоды упадут на землю. Если вам придется сорвать плод с дерева, он наверняка выворачивает вам рот наизнанку! Спелая хурма невероятно вкусна, из нее можно делать пудинги и пирожные.В замороженном виде они насыщают, как мороженое, а сушеная хурма — как финики. Древесина хурмы ценится за ее красоту и исключительную плотность и используется для изготовления головок клюшек для гольфа и бильярдных киев.
SO456 Хурма японская (Diospyros kaki)
Очень популярное плодовое дерево с Дальнего Востока, получившее популярность в США. Легко выращивать из семян. Можно поднять внутри в ваннах на севере и снаружи в мягком климате.В плоды крупные, до 3 дюймов в диаметре, сладкие.
3649 Кей Яблоко (Dovyalis caffra)
Dovyalis caffra или Kei Apple — это вечнозеленый кустарник или небольшое деревце, произрастающее в Южной Африке. В природе растения достигают 20 футов в высоту с шириной около 8-10 футов.
Это очень густой куст с очень жесткими острыми колючками. Колючки будут достигать 3 дюймов в длину. Яйцевидные, глянцевые листья до 2 дюймов в длину.
Листья обычно собраны в пучки у основания шипов. Растения умеренно быстро растут, и можно ожидать, что они дадут плоды через 5-6 лет после посева. Они очень устойчивы к засухе, и их размер легко контролировать с помощью размера контейнера и выборочной обрезки.
Растения морозостойки в зонах USDA 9-11.
За очень маленькими зеленовато-желтыми цветками следуют желтые плоды размером 2,5 см. Зрелые плоды по вкусу напоминают абрикос.
D2219 Олива русская (Elaegnus Angustifolia)
Зона 6-9.Очень ароматное растение в цвету с богатым медовым ароматом. Русские оливки — это неместные листопадные кустарники или маленькие деревья, которые вырастают до 20 футов в высоту. Имеет желтые цветы и сухие желтые мучнистые плоды. Серебряные чешуйки встречаются на нижняя сторона листьев. Ветки русско-оливковые обычно покрыты шипами. Эти кусты начинают цвести и плодоносить ежегодно через 3 года. Отдельный завод может производить 8 фунты фруктов каждый год. Листья покрыты мелкими чешуйки, придающие листве характерный серебристый вид.Плод похож на ягоду, при первом формировании он серебристый, но при созревании становится коричневым.
Хотя его плоды используются в напитках и для приготовления консервов, он более востребован за его белые побеги и серебряные стороны листьев, которые придают им декоративный обращаться.
D2925 Ананасовая гуава (фейхоа)
Этот кустарник или небольшое дерево, изначально родом из юго-восточной Бразилии и самой северной Аргентины, теперь широко культивируется во всем мире из-за съедобных плодов, а также из-за его декоративных качеств.Acca sellowiana вырастает примерно до 12-15 футов в высоту и образует плотную округлую крону из маленьких листьев, которые снизу покрыты сероватым опушением.
Розоватые цветы с выступающими красными тычинками, за которыми следуют желтовато-зеленые плоды размером со сливу, которые удивительно вкусны, очень ароматны, слегка кислые и напоминают ананас и клубнику. Их едят в сыром виде или используют в джемах, соках или соусах.
Харди к зоне 8.
D9915 Инжир обыкновенный (Ficus carica)
Фикус относится к семейству шелковичных.Обыкновенный инжир произрастает в регионе Восточного Средиземноморья и Западной Азии, где он растет в дикой природе и выращивается на протяжении веков. Культурный инжир образует кустарник или дерево с низкой раскидистостью.
Инжир — это живописное тропическое дерево или кустарник с эффектной раскидистостью. Ширина часто превышает высоту от 15 до 30 футов (4,6-9 м) при равной ширине. Это листопадное, низко ветвящееся дерево, как правило, одноствольное, со светлой серебристо-серой гладкой корой. В более холодных регионах инжир выращивают в виде кустов с множеством стеблей и ветвей, расположенных близко к земле, которые закладывают и закапывают перед зимой.Фикус — особенно привлекательный образец в пейзаже. Посадите один на просторном газоне, где его изящная раскидистая форма и гладкие извилистые ветви привлекают внимание в любое время года.
Очередные, длинные черешковые, темно-зеленые листья от широкояйцевидных до почти округлых по очертаниям, могут достигать 20 см (10 дюймов) в длину и 10-20 см (4-10 дюймов) в ширину с 3-5 лопастями. Верхняя поверхность толстая и ребристая, а нижняя — с мелкими волосками. Текстура листьев грубая, и они могут раздражать кожу.
Род Ficus уникален тем, что несет свои цветы внутри почти закрытого сосуда или ветви, которая созревает в мясистый плод, называемый инжиром. Маленькие цветки появляются дважды за сезон. Первые (урожай breba) получают около концов побегов предыдущего прироста, тогда как второй урожай (основной урожай) получают в пазухах листьев нового прироста.
Созревшие плоды имеют грушевидную форму, различаются по размеру и цвету от зеленовато-желтого до пурпурного.Съедобный плод представляет собой полый сосуд для суккулентов с множеством завязей на внутренней поверхности, которые могут давать или не давать семена, в зависимости от сорта.
Инжир обычно начинает плодоносить в течение двух лет и может плодоносить дважды в год. Инжир прекрасно растет и принесет плоды, если его выращивать в контейнерах, где его можно искусно обрезать, чтобы создать живую скульптуру для украшения террасы или патио. Это удобно по двум причинам: производители, выращивающие инжир в холодном климате, могут перемещать инжир зимой в помещении, а растения можно убирать из патио, когда плоды начинают (перезревать) созревать.Съедобные плоды чрезвычайно привлекательны для птиц.
Харди для зон 7-10. Обратите внимание, что с зимней защитой его можно выращивать на севере, вплоть до Зоны 5. Фикус Карика любит отраженное солнце, полное солнце или полутень. Фиговые деревья устойчивы к плохо дренированным почвам и хорошо растут на относительно неплодородных почвах. В состоянии полного покоя фиговые деревья могут выдерживать низкие температуры от 10 до 15 ° F (-9 ° C). Даже в замороженном виде инжир часто вырастает из корней и дает урожай следующим летом. После укоренения они устойчивы к засухе.Инжир хорошо поддается обрезке и может быть усилен или обрезан в период покоя для контроля размера и увеличения основного урожая. Поливайте дерево раз в месяц или два, пока оно растет, и один или два раза в год, когда оно полностью выросло. Они намного лучше растут при ежемесячной программе удобрений и поливе два раза в месяц летом.
SF302 Инжир Новой Каледонии (Ficus habrophylla)
Этот инжир из Новой Каледонии едят канаки, и его часто используют для приготовления пирогов.Очень большие листья этого дерева темно-зеленые и эффектные, что также делает его великолепным декоративным элементом. В молодом возрасте хорошо растет в горшках. Выращивайте как внутреннее растение в молодом возрасте или снаружи в зонах 8-11.
3399 Фиговое дерево кустовое (Ficus racemosa)
Вечнозеленый тропический инжир, который можно выращивать в больших кадках.
Впечатляющие крупные виды фикусов, которые легко узнать по бесчисленному количеству фруктов, свисающих с его ветвей почти круглый год.
Известный как кластерный смоковник или гулярный (гулярный) смокв, это растение произрастает в Австралазии, Юго-Восточной Азии и Индийском субконтиненте. Он необычен тем, что его инжир растет на стволе дерева или рядом с ним. В Индии дерево и его плоды называют гулар на севере и атти на юге. Плоды являются любимым продуктом обычных индийских макак. Во Вьетнаме его называют спетым.
D9923 Лови-Лови (Flacourtia inermis)
Красивое, густое деревце с блестящими зелеными листьями, которые в молодом возрасте становятся красноватыми, и размером с вишню, ярко-красными, съедобными и кислыми фруктами в течение большей части года, которые едят свежими или превращают в желе или джемы.Flacourtia inermis лучше всего подходит для тропического климата в зонах USDA 10 и выше.
D2220 Медовая саранча (Гледица)
Это дерево культивируется из-за его золотой папоротниковой листвы. В мелкие зеленовато-желтые цветки распускаются в мае-июне и являются ароматный. Плоды на самом деле от 7 до 18 дюймов в длину, скрученные, плоские стручки, примерно 1 дюйм шириной, похожие на ремешок, цвет меняется с зеленого на темно-коричневый. Мякоть сладкая и поэтому название.Стручки часто ферментируют, чтобы сделать пиво или накормить. животноводству. Осторожно, много шипов! Устойчив к зоне 4.
LET205 Брендибуш (Grewia flava)
Брендибуш — это кустарник, произрастающий в Калахари. Вкусные плоды с богатой мякотью собираются народом сан с февраля по август и едят в больших количествах. Их также протирают, замачивают и едят как кашу.
В сезон цветения красивые душистые звездчатые желтые цветы растут на углах, где листья растут на ветвях.Они, в свою очередь, уступают место ягодным фруктам, которые начинают появляться с декабря по апрель. Спелые и готовые к употреблению ягоды имеют красновато-коричневый цвет, сладковатый вкус и довольно высокое содержание сахара.
Недавно добавлены семена из Африки, мы еще не знаем требований к зонам для этого растения, поэтому выращивайте на свой страх и риск!
IP301 Дерево японского изюма (Hovenia dulcis)
Японское дерево изюма может достигать 40-50 футов в высоту, но оно чаще всего наблюдается на расстоянии от 30 до 35 футов с открытым, вертикальным, овальным силуэт.К сожалению, он великоват для посадки под большинством линий электропередач. Дерево обычно поддерживает довольно хороший центральный поводок с главными ветвями малого диаметра. Четыре до шести дюймов длиной, глянцевые зеленые листья особенно поразительны и создать легкую тень под деревьями, но они не показывают заметное изменение цвета осенью, пропадание, пока они все еще зеленый. В начале лета кончики веток деревьев украшенный небольшими, от двух до трех дюймов длиной, сладко-ароматные, зеленовато-белые цветы, довольно привлекательный для насекомых.Эти цветы сопровождаются производство мелких, мясистых, коричневых плодов, созревающих до ярких красного цвета и имеют аромат, похожий на сладкий изюм, что придает дерево его общее название. Харди для зон 6А через 10А.
2903 Хмель (Humulus lupulus)
Humulus lupulus (он же хмель, японский хмель) — это многолетний альпинист, вырастающий почти до 20 футов в высоту со средней скоростью. Морозостойка к зоне 5 и не морозостойка.Цветет с июля по август, а семена созревают с сентября по октябрь. Хмель известен тем, что привлекает диких животных, фармацевтических препаратов и ароматизаторов напитков, таких как пиво.
Хмель дает богатые, сильно ароматные, золотисто-зеленые плоды, которые собирают осенью. Цветки Humulus lupulus содержат химические вещества мирцен, мирценол, смолу, линалоол, гумулен и дубильные вещества, которые широко используются в фармацевтической промышленности. Еще одно распространенное применение — ароматизация в пивной промышленности.
Семена хмеля могут медленно прорастать.Используйте процесс, называемый «холодная скарификация», чтобы стимулировать прорастание семян хмеля. Хороший метод — поместить семена в равное количество влажного песка и поставить в холодильник на срок от одного до трех месяцев при температуре около 41 градуса по Фаренгейту. После этого посадите семена при температуре 68 градусов по Фаренгейту в течение одного-двух месяцев. Если семена хмеля не проросли, снова уберите их в холодильник и повторите цикл.
Декоративное быстрое растущая виноградная лоза, отлично подходит для веранд и ширм.
D9917 Желтая питая, плод желтого дракона (Hylocereus megalanthus)
Этот редкий плод кактуса обладает неповторимым сладким ароматом.Семена немного больше, чем у большинства драконьих плодов, а внутри они очень сладкие и сочные!
Плоды желтого дракона имеют продолговатую форму и немного меньше по размеру, чем более распространенные красные сорта. Их толстая желтая кожица покрыта небольшими шишковатыми выступами, на которых, когда они не созреют, появляются маленькие колючки, которые естественным образом отпадают по мере созревания плода. Под кожицей находится плотная белая мякоть, содержащая множество мелких съедобных черных семян. Фрукты желтого дракона имеют хрустящую сочную текстуру и очень сладкий тропический вкус с цветочными нотками и без кислотности.
Плоды Желтого Дракона обычно едят сырыми, либо вынимают из них кожуру, либо вынимают и нарезают кубиками, в шариках или нарезают. Для лучшего вкуса поставьте фрукты в холодильник на 2 часа перед приготовлением сырых. Добавляйте в салаты из тропических фруктов или подавайте отдельно в качестве десерта. Мякоть плодов желтого дракона можно измельчить и превратить в соус или сироп или добавить в смузи и коктейли. Заморозьте протертую мякоть для шербета или гранита. Используйте мякоть для придания вкуса выпечке или другой выпечке. Плоды желтого дракона можно хранить при комнатной температуре несколько дней, а в холодильнике можно хранить до недели.
Плоды желтого дракона веками использовались коренными жителями северной части Южной Америки. Его использовали как в лечебных, так и в кулинарных целях. Только с начала 2000-х годов плод желтого дракона был одобрен для экспорта в Северную Америку и Европу.
Он произрастает в северном регионе Южной Америки, где сейчас находятся Колумбия и Эквадор. Здесь до сих пор выращивают фрукты, крупнейшим производителем которых является Колумбия, и экспортируют их по всему миру. Их также выращивают в Боливии, Перу и Мексике, а также в Калифорнии и Флориде в Соединенных Штатах.Производители, специализирующиеся на редких фруктах в Соединенных Штатах, особенно в южной Калифорнии и Флориде, выращивают фрукты желтого дракона в меньших масштабах. У фруктового кактуса Желтого Дракона длинные вытянутые стебли, которые могут вырасти до 20 футов в длину и требуют какой-либо формы шпалеры или опоры для роста. Кактус предпочитает засушливый тропический и субтропический климат, довольно жаростойкий и несколько морозоустойчивый. Плоды желтого дракона можно увидеть на большинстве рынков и специализированных магазинов, а также на фермерских рынках в Южной Калифорнии и Флориде.
Зоны 10 и выше снаружи, при хорошем освещении можно выращивать внутри в более прохладных зонах.
TWT154 Красная питая, плод красного дракона (Hylocereus costaricensis)
Также известен как костариканский фрукт дракона. Другой драконий фрукт с красными, сладкими и вкусными фруктами. В диком виде растет в центральной Америке в сухих лесах. Это предок многих современных гибридов, и для многих ценителей он по-прежнему остается самым вкусным и вкусным. Его плоды полностью красные, особенно богаты полезными антиоксидантами индикаксантина.
Драконий фрукт родом из Южной Америки, популярен среди индейцев ацтеков, он упоминается в исторических документах, датируемых 13 веком, фрукт также употреблялся испанскими конкистадорами. Этот драконий фрукт — полуэпифитный, быстрорастущий вьющийся кактус, который дает большие и вкусные плоды с неоново-розовой кожицей и яркой мякотью от красного до пурпурного, приправленной крошечными черными семенами. Семена довольно маленькие, и их можно есть вместе с мякотью — подумайте о киви.
Белые и желтые цветы этого вида очень большие, достигают 8-12 дюймов в длину и содержат множество длинных узких лепестков, которые делают этот цветок очень ярким.Фрукт обладает очень освежающим вкусом и слегка сладковат. Драконий фрукт — хороший источник кальция, клетчатки и низкокалорийного витамина С. Идеально подходит для приготовления сока, смузи, шербета или просто вычерпывать. Беречь от мороза. Подходит для контейнеров.
Зоны 10 и выше снаружи, при хорошем освещении можно выращивать внутри в более прохладных зонах.
3338 Йерба мате (Ilex paraguayensis)
Выращивайте свой собственный Yerba Mate и наслаждайтесь этим популярным южноамериканским чаем как альтернативой кофе.В Латинской Америке Yerba Mate является предпочтительным напитком, у него более мягкий вкус, чем у зеленого чая, а также он богат антиоксидантами. Само растение является прекрасным горшечным растением из-за его изящных пышных ветвей. При высоких температурах он растет круглый год, даже на севере, как горшечное растение с цветами, прилетающими в зимние / весенние месяцы. Листья можно собирать, как только растение укоренится. Выращивайте на открытом солнце при температуре выше 65 градусов для наиболее быстрого роста.
Выносливость к зоне 10 и выше для использования вне помещений.
Йерба мате использовалась в качестве напитка со времен древних индейцев Бразилии и Парагвая. В начале 16 века Хуан де Солис, испанский исследователь знаменитой реки Ла-Плата в Южной Америке, сообщил, что индейцы гуарани в Парагвае заваривали листовой чай, который «приносил возбуждение и снимал усталость». Испанцы попробовали напиток, и он им понравился. Их последующий спрос на чай привел иезуитов к созданию плантаций диких видов в Парагвае, и йерба мате стал известен как «чай иезуитов» или «парагвайский чай».»
Способы приготовления листьев для традиционного чайного напитка менялись тогда и сейчас: в одном методе ветви срезают, а затем держат на открытом огне (для обжига листьев). Это деактивирует ферменты в листьях (делая их более хрупкими), и зеленый цвет листьев сохраняется в последующем процессе сушки (с обугленными частями, которые часто встречаются в получаемом чайном продукте, что придает дымный аромат). Другие методы включают кратковременное бланширование листьев в кипящей воде (чтобы деактивировать ферменты листа и смягчить его кожистую текстуру).Затем их обжаривают в больших кастрюлях на огне или в кирпичной печи, в результате чего получается готовый чай из коричневых листьев.
Дикорастущее растение обладает отчетливым ароматом и вкусом, которые не достигаются при выращивании на плантациях. В Южной Америке йерба мате считается национальным напитком в нескольких странах; в Европе его называют «зеленым золотом Индии». В Бразилии и Парагвае (ведущие экспортеры мате) часть продукции все еще производится из диких насаждений, большая часть которых находится во влажных низинах предгорий.Нередко одно дикое дерево дает ежегодно 30-40 кг сушеных листьев. При сборе урожая в дикой природе собиратели помощников, называемые таррафейрос или йебатеро, путешествуют по джунглям в поисках зарослей деревьев (называемых манча). Сбор урожая проводится с мая по октябрь, когда дерево уже полностью распустилось. Листья собирают с одного и того же дерева только раз в три года, что защищает его для последующего посева. Однако большая часть помощников в торговле сегодня поступает от крупных проектов по выращиванию в Парагвае и Уругвае.
Слово mate в переводе с испанского означает «тыква» и относится к маленькой чашке из тыквы, в которой чайный напиток традиционно подают во всей Южной Америке. Его также подают с металлической трубочкой или трубочкой для питья, называемой бомбиллой, у которой есть фильтр, прикрепленный к нижнему концу, чтобы отфильтровать фрагменты листьев. Нижнюю треть тыквы наполняют обожженными или поджаренными листьями и добавляют горячую воду. Жженый сахар, лимонный сок и / или молоко часто используют для ароматизации освежающего чая, который занимает положение, не уступающее кофе в Соединенных Штатах.Бары Mate так же распространены в Южной Америке, как и кофейни в Северной Америке и Европе; выпивка матэ имеет глубокие культурные корни.
Помимо того, что он является популярным напитком, йерба мате используется как тонизирующее, мочегонное и стимулирующее средство для снижения усталости, подавления аппетита и улучшения функции желудка в системах фитотерапии по всей Южной Америке. Он также использовался в качестве очищающего средства (для улучшения очищения и выведения шлаков). В Бразилии считается, что мате стимулирует нервную и мышечную системы и используется при проблемах с пищеварением, почечной колике, нервной боли, депрессии, усталости и ожирении.Припарка из листьев также применяется местно к кожным язвам, вызванным сибирской язвой (причиной такого использования может быть содержание танина — очень вяжущее — может быть причиной этого).
3630 Милая (Iochroma sp.)
Это интересное растение для зон 9 и выше снаружи, но его можно выращивать в кадках и вносить внутрь в более прохладных зонах.
Член семейства пасленовых (пасленовые). Иохромы более изысканные, с более мелкими листьями и ярко окрашенными трубчатыми цветками, которые расширяются на концах и образуют большие густоцветущие грозди.
Это небольшой кустарник с простыми серовато-зелеными листьями и красивыми красноватыми трубчатыми цветками в верхних гроздьях, за которыми следуют плоды размером с вишню, золотисто-желтые, сердцевидные, съедобные и сладкие.
Зона 9b и выше снаружи.
3636 Jaltomato Procumbens
Южноамериканский фрукт со сладким, пряным вкусом, похожим на виноград или помидоры. Эти простые в выращивании растения могут расти как недолговечные многолетники, но их лучше выращивать как однолетние в более прохладном климате.
Фрукт имеет приятный вкус и аромат и многими ценится как источник пищи. Этот маленький помидор растет по всей Мексике и в основном используется в кухнях штатов Оахака, Веракрус, Тамаулипас и Халиско. Его редко можно найти на рынках, а когда и есть, то обычно в небольших количествах. Спелые фрукты экономично использовались в некоторых частях Мексики в свежем, сушеном виде, в джемах и консервах. Можно есть только полностью спелые плоды, так как зеленые ягоды и остальное растение могут быть ядовитыми.Растение растет как томатилло, а ягоды приличного размера и хорошо растут даже на бедных песчаных почвах.
Этот сорт «ягодного томата» очень сочный, с большим количеством семян и толстой кожицей, — особенности, которые нравятся потребителям. По вкусу он напоминает сладкое и пряное помесь помидора и винограда, его можно есть сырым или приготовить из него восхитительное варенье. Определенно это растение для суперпродуктов и гурманов для поклонников веганов.
Растения дали много черных ягод размером с вишню.При созревании они опадают. Это также народное лечебное растение индейцев камаса в Колумбии и индейцев тараумара в Мексике. Растения можно выращивать как обычные помидоры. Это настоящий многолетник и может много лет жить в зимнем саду. Весной вырастает из крепких корней.
Как и в случае с другими членами семейства Solanum, такими как помидоры и баклажаны, для ялтоматы может потребоваться установка ставок или какая-либо форма поддержки.
FDR07 Мускатный орех (Juglans cinerea)
Мускатный орех, также называемый белым грецким орехом или масличным орехом, быстро растет на хорошо дренированных почвах склонов и холмов. ручьи в смешанных лиственных лесах.Это маленькое и среднее дерево недолговечно, редко доживает до 75 лет.
Butternut ценится больше за орехи, чем за пиломатериалы. Мягкое крупнозернистое дерево хорошо обрабатывается, окрашивается и финиширует. Небольшие суммы идут на комплектующие, мебель, новинки. Сладкие орехи ценятся как пища для человека и животных. Ядра сладкие, маслянистые и вкусные, в соответствии с общим названием, имеют маслянистый вкус. Коренные американцы использовали орехи в пищу и варили сок дерева для получения сиропа. Этот вид иногда называют белым орехом из-за светлого цвета древесины.Масляный орех легко выращивается, но его необходимо пересаживать на ранней стадии из-за быстрого развивающаяся корневая система. Харди для зон 3-7.
h219 Волчья ягода китайская, Ягода годжи (Lycium barbatum)
Годжи, известный как китайская волчья ягода, представляет собой древесный многолетний кустарник, который дает ярко-красные ягоды летом и осенью. В последние годы годжи, получивший широкое признание как «суперфрукт», веками использовался в медицинских целях в Китае. Очень сладкие и суперпитательные, ягоды годжи дают ценный урожай, который вы можете заморозить, высушить, сок и, конечно же, съесть сырым, как черника или клюква, или сушить и использовать как изюм.
Ягоды годжи с фиолетовыми цветами, привлекательной листвой и яркими ягодами станут прекрасным дополнением к вашему многолетнему саду. Предпочитает солнечные и быстросохнущие почвы. Условия высокогорной пустыни весьма благоприятны. Растения годжи засухоустойчивы.
Изящный куст с большими съедобными ягодами. Листья также съедобны в свежем виде и используются в салатах. Вино делают из фруктов, которые, как говорят, продлевают жизнь. Многолетник для зон 5-9.
3519 Годжибери черный (Lycium ruthenicum)
Также известен как тибетский годжиберри и Хэй го гоу ци.Перспективный суперпродукт! Малоизвестный вид годжибери с удивительным потенциалом для здоровья. Черные ягоды очень богаты олигомерными проантоцианидинами (OPC), классом соединений, которые, как считается, придают красному вину, виноградным косточкам и чернике мощный антиоксидантный эффект. Они также богаты витаминами A, C и E.
И, что очень необычно для фруктов, они богаты незаменимыми жирными кислотами. Такое сочетание защитных, лечебных и питательных компонентов помогает объяснить многие преимущества этого растения.Его традиционно используют для лечения диабета, анемии, болезней сердца, импотенции, нарушения менструального цикла, менопаузы и проблем с печенью и почками. Он снижает уровень холестерина, помогает регулировать кровяное давление и улучшает кровообращение.
Он также улучшает проблемы со зрением и головокружение. В Кашмире его используют для лечения слепоты у верблюдов. Исследования показали, что годжибери черный защищает от радиации и может помочь уменьшить побочные эффекты лучевой терапии. Кроме того, ягоды укрепляют иммунную систему и помогают предотвратить или замедлить рост рака.
Годжибери черный — это колючий кустарник, произрастающий в засушливых районах от Турции и Армении до Тибета и северо-западного Китая. Он хорошо себя чувствует на сухих, хорошо дренированных почвах и требует солнечного света. Семена легко прорастают, но сеянцы подвержены увлажнению, и для достижения наилучших результатов необходим контроль увлажнения.
Лучше всего сеять весной, первый сезон держать в горшках, а следующей весной высаживать в саду. В зависимости от условий, растение вырастет от 16-36 дюймов в высоту.
Исходя из естественного ареала, мы считаем, что он устойчив как минимум к зонам с 4 по 7.Его можно выращивать в более теплых зонах, если днем будет полутень.
2121 Виноград Орегонский (Mahonia aquifolium)
Это очень красивый и полезный вечнозеленый кустарник. Его прямые стебли и грубые листья образуют неправильный холмик до 8 футов высотой. По мере того, как куст созревает, он выпускает дополнительные стебли, образуя группу шириной до 6 футов. Голубовато-зеленые листья крупные и колючие, напоминают падуб. Сложные листья расположены радиально на конце каждого стебля.Весной на верхушке стебля появляются ярко-желтые цветы.
Местонахождение: Орегонский виноградный падуб произрастает на северо-западе США в Канаде. Широко выращивается как декоративное растение.
Культура: Легкая: нуждается в тенистых условиях, горячие прямые солнечные лучи обжигают листья. Влага: любит влажную почву с высоким содержанием органических веществ, но легко приспосабливается. Выносливость: зоны 5-9 USDA. Размножение: Глыбы можно разделить.
Использование: Это растение хорошо растет в тенистых местах, где выбор растений ограничен. Может использоваться в проходах и под карнизами крыши, если поддерживается необходимая влажность.Прекрасно смотрится под пологом из сосны вместе с азалиями и камелиями. Может также использоваться как уличный контейнерный завод.
Особенности: Ярко-желтые цветы красивы на фоне блестящих сине-зеленых листьев. Еще ярче выглядят ярко-синие ягоды на темно-красных стеблях. Из виноградных ягод можно сделать желе.
Рецепт виноградного желе Орегон.
SF079 Яблоко райское (Malus pumila)
Фамильное яблоко с множеством применений.Можно есть в сыром виде, готовить в пирогах, тортах и т. Д. Или сбраживать в сидр. В зрелом состоянии вкус сладкий и приятный. Это также обычное корневое растение. Зоны 4-9.
D2225 Тутовое дерево русское (Morus Alba)
Обычно называют белой шелковицей, она родом из Китая. Это округлое, быстрорастущее лиственное дерево, которое обычно вырастает до 30-50 футов в высоту и в ширину. Обычно с возрастом у него широко раскидистая крона.Листья этого дерева использовались в Китае по крайней мере с 2600 г. до н. Э. в качестве основного рациона тутового шелкопряда, из которого делают шелк. Деревья были завезены в Северную Америку в колониальные времена, чтобы создать шелковую промышленность. Хотя промышленность так и не прижилась, деревья прижились и со временем перестали культивироваться и натурализовались на полях, в пустырях, на опушках леса и вдоль дорог на большей части территории США.
Это дерево также было посажено в различных областях для борьбы с эрозией и ветрозащитные полосы.Шелковица белая обычно раздельнополая (отдельные мужские и женские деревья), но иногда бывает однодомной. Весной (март-апрель) распускаются мелкие желтовато-зеленые цветки в поникших сережках. За оплодотворенными цветками на женских деревьях следуют сладкие съедобные плоды ежевики (цилиндрические костянки до 1 дюйма в длину), созревающие в июне. Плоды созревают до белого или розового, но иногда до более темного красного или пурпурно-черного цвета. Птицы любят плоды.
Лучше всего подходит для зон 4–9.
D2228 Олива обыкновенная (Olea europaea)
Самое полезное дерево, которое можно выращивать в любом умеренном климате (зоны 8-11).Его также можно выращивать в контейнерах. Само дерево привлекательная и обычно с возрастом становится корявой. Он несет коммерческие оливы, которые достигают 1-1 / 2 дюйма в диаметре и являются залит маслом. Цветки крошечные и желтые, листва крупная. светло-серо-зеленый.
D9930 Майпоп (Passiflora incarnata)
Североамериканский вид, который вырастает всего до шести футов или около того, поэтому его легче держать под контролем.Это очень травянистая виноградная лоза, отмирающая каждую зиму, чтобы снова появиться в мае, отсюда и название Maypop (хотя я думаю, что названия происходят от наступления на плод и хлопка, который он производит).
Лезет, цепляясь за усики, и может использоваться как контейнерное растение. Длинные усики нуждаются в большой поддержке для лазания. Его можно выращивать как комнатное растение в солнечном окне, выходящем на юг. С июня по ноябрь у него большие ароматные цветы с бледно-лиловыми лепестками и пурпурными нитями, изогнутыми на концах.За ними следуют сладкие съедобные плоды, которые при созревании становятся желтыми. Листья трехлопастные, размером 15 см. Обрезка необходима для сохранения здоровья виноградной лозы. Обрезайте менее сильные ростки и иногда сокращайте сильные ростки, чтобы способствовать цветению.
При укоренении и без ухода маракуйя может легко обогнать другие садовые растения, затеняя их от солнца. Одна из самых простых в выращивании пассифлоры и имеет лучшую морозоустойчивость. Сохраняйте влажность в течение лета и размещайте на открытом солнце, может переносить полутень.Возможно, вам придется поливать растения ежедневно в самые жаркие летние месяцы. Зимой корни должны быть влажными, но, поскольку рост будет намного медленнее, вам, вероятно, нужно будет поливать только один раз в неделю, в зависимости от температуры выращивания. Лучше всего подойдет смесь на основе суглинка с небольшим количеством торфяного мха.
Удобряйте не реже одного раза в две недели в период вегетации.
Если их горшок слишком велик или если у них есть неограниченный корневой ход, тогда все растение будет просто становиться все больше и больше, но оно не будет цвести и, следовательно, даст плоды.Ограничивая размер горшка, вы ограничиваете возможность роста, и это рассматривается как угроза, поэтому естественным механизмом является производство семян для следующего поколения. Горшок подходящего размера для взрослого растения обычно имеет диаметр 12 дюймов.
Зона морозостойкости 8-11.
IP189 Гранадилла сладкая (Passiflora ligularis)
Сильная лиана, у основания деревянистая, взбирающаяся на конструкции или высоко в деревья, используя усики с сердцевидными листьями от 4 до 8 дюймов длиной, которые имеют средне-зеленый цвет и более светлые снизу с выступающими жилками.В теплые месяцы года появляются сладкие ароматные цветы шириной 4 дюйма, часто парами у основания листа. У этих цветов зеленовато-белые чашелистики и светло-розовато-белые лепестки с двумя рядами нитей, окаймленных голубовато-пурпурными полосами.
Наружная оболочка твердая и скользкая, а внутренняя часть снабжена мягкой набивкой для защиты семян. Семена, твердые и черные, окружены студенистой сферой из прозрачной мякоти. Мякоть является съедобной частью плода и имеет мягкий сладкий вкус.Он очень ароматный и содержит витамины A, C и K, фосфор, железо и кальций.
Зимостойкость: 25-30 ° F
2640 Гигантская Гранадилла (Пассифлора quadrangularis)
Гигантская гранадилла образует более крупный лист и более энергичный производитель, чем желтая маракуйя. Это растение получает ботаническое название из-за того, что стебли четырехугольные в поперечном сечении. Это энергичный производитель, который может вырасти до 50 футов или больше за один сезон, для зон 10 и выше, или теплые теплицы.
Плоды гигантской гранадиллы достигают в длину до 12 дюймов. и желтеют при созревании. Используется мякоть вокруг семян для ароматизации мороженого и приготовления охлаждающего напитка. Кроме того, мякоть этого плода съедобна. Вареные зеленые плоды и есть как овощ. Полностью созревшую мякоть едят в одиночестве или в сочетании с такими фруктами, как папайя и ананас
3552 Китайский фонарь (Physalis alkekengi)
Легко выращиваемое многолетнее растение, которое обычно выращивают как однолетнее, так как оно легко повторно засевается.Съедобные ягоды растут внутри очаровательных оранжевых чашечек, похожих на китайские фонарики. Ягоды едят сырыми, в варенье и пироги. Рекомендуется при лихорадке и подагре.
TRN600 Рожковое дерево чилийское (Prosopis chilensis)
Небольшое дерево с перистой листвой из семейства Fabaceae (семейство гороховых), произрастающее в засушливых регионах северного Чили, южного Перу и северной Аргентины. Плоды похожи на рожковое дерево и используются для приготовления сладкой муки.
Сухофрукты помещают в блендер, полученную муку просеивают и добавляют в десерты, выпечку, супы и даже мороженое. Сушеные стручки также можно перекусить в качестве восхитительной закуски. Эти деревья полезны как фиксаторы азота. Они быстро растут и чрезвычайно выносливы. Предлагаемый здесь сорт — одна из самых крупных плодовых форм пустыни Атакама в Чили.
При выращивании Prosopis chilensis может переносить умеренные заморозки и сильные засухи и может выращиваться в сухом климате зон 8-10 USDA.
Семена легко прорастают, но перед посевом их необходимо очистить и замачивать.
3395 Слива чикаса (Prunus angustifolia)
Слива чиказа — это кустарник с коротким (иногда многоствольным) стволом и множеством тонких ветвей. Обычно он вырастает до 6-12 футов в высоту, но может стать небольшим деревом до 25 футов в высоту.
Как и другие сливы, у этой сливы боковые веточки, заканчивающиеся острыми колючками. Для сливы чиказа характерны густые заросли.Цветки сливы чикасо распускаются раньше листьев в конце зимы или очень ранней весной на прошлогодней древесине. Они белые с мягким ароматом и меньше полдюйма в поперечнике, но они покрывают весь куст впечатляющим зрелищем, когда почти ничего не цветет. Плоды сливы чиказа имеют овальную форму, обычно красные, на вкус довольно терпкие.
Сливу нуру легко выращивать практически на любой почве, кроме сильнощелочной. Подрежьте или подрежьте нежелательные побеги и саженцы, которые появляются у основания растения, или позвольте им образовать привлекательную заросль, которую будут приветствовать бабочки, певчие птицы и другие дикие животные.
Как и другие сливы и вишни, слива чикасо лучше всего растет на ярком солнце, но держится там в полутени. Признанные сливы чикасо устойчивы к засухе. Зоны USDA 5-9.
Ранней весной, еще до того, как большинство кустов и деревьев начали распускаться, сливы чикасо уже в полном цвету — белые облака вздымаются вдоль южных шоссе. Это красивый небольшой кустарник, идеально подходящий для полутенистой лесной зоны на задворках двора. Они естественным образом растут на сухих песчаных почвах и после укоренения не нуждаются в дополнительном поливе.Фрукты, хотя и терпкие, используются для приготовления желе знающими людьми и съедены известными животными в свежем виде. Цветы привлекают местных насекомых, а сливы привлекают местных животных. Американцы ели сливы и сушили их на хранение. Слива чикасо с ее красивой корой, небольшими листьями и тонкими ветвями использовалась для выращивания бонсай.
Слива чикасо должна быть частью любых местных (в США) ландшафтных насаждений. Они не требуют обслуживания, создают красивое цветочное шоу и привлекают диких животных.
Для зон 2-7.
Изображение: Ипинца в испанской Википедии (перенесено с es.wikipedia в Commons.) [Общественное достояние], через Wikimedia Commons
3394 Терн (Prunus spinosa)
Prunus spinosa — это большой листопадный куст или небольшое дерево, достигающее 15 футов в высоту, с черноватой корой и плотными, жесткими, колючими ветвями. К зоне 4 морозостойкий. Листья овальные, 2-4,5 см длиной и 1,2-2 см шириной, с зубчатым краем.
В конце февраля — начале марта черноватые ветви скрываются под плотными облаками пушистых белых цветов. Среднего размера, темно-зеленые, овальные листья появляются после цветов и плодов, называемых терном или ягодами терна, созревают поздней осенью, с налетом бледно-голубого порошка на темно-фиолетовой кожуре.
Плод, называемый «терн», представляет собой костянку диаметром около полдюйма, черного цвета с пурпурно-синим восковым налетом, созревающего осенью и собираемого традиционно, по крайней мере в Великобритании, в октябре или ноябре после первого заморозки.Слои имеют тонкую мякоть, в свежем виде обладают очень сильным терпким привкусом.
Blackthorn очень ценится для изготовления трости, и только терновник или дубовая древесина используется для изготовления настоящего ирландского паруса eille (shillelagh по-английски). В Южной Ирландии, в графстве Керри, есть город под названием Килларни, что в переводе означает «церковь Слоуз».
Делает хорошие дрова. Prunus spinosa самовоспроизводится, а ягоды терна традиционно используются для настаивания с джином, водкой и бренди, но из них также получается хорошее варенье. В более холодных частях страны, где заморозки наступают рано, можно попробовать оставить спелые лозы на ветке; легкий морозец сделает их удивительно сладкими.
PR02 Вишня черная дикая (Prunus Virginiana)
Для зон 2-6. Вишневое дерево среднего размера; высота обычно не от 20 до 25 футов, диаметр от 4 до 8 дюймов; с нерегулярным, закругленная крона. Ярко-зеленые, широкоовальные листья, более светлые под; длина от 3 до 4 дюймов, ширина от 1 до 2 дюймов. Фрукты плотными скоплениями; красноватый, становящийся почти черным при полном спелый; каждая ягода, содержащая одно семечко, кожица плода толстая; мякоть тонкая и темная; очень терпкий на вкус, но съедобный.Популярное дерево для птиц. Самое распространенное дерево на Севере Америка, простирающаяся от Полярного круга до Мексики и от от Атлантики до Скалистых гор.
TRZ053 Черноплодная рябина Шуберт (Prunus virginiana Shubert)
«Шуберт», иногда называемый пурпурнолистной черемухой, представляет собой листопадное сосущее дерево или кустарник пирамидальной формы, вырастающий до 20-30 футов в высоту. Он наиболее известен своей пурпурной листвой: от эллиптических до обратнояйцевидных листьев до 5 дюймов в длину, весной появляются зеленые, а к началу лета постепенно созревают до темно-пурпурных.
Белые цветки в кистях весной сменяются гроздьями красноватых вишен около одной трети дюйма в диаметре, которые осенью созревают до темно-пурпурных.
Фрукт очень терпкий, отсюда и общее название. Однако фрукты можно использовать в соусах, желе и варенье. Плоды привлекательны для дикой природы.
D2261 Гуава клубничная (Psidium cattleianum)
Можно выращивать в закрытом помещении в контейнерах или как дерево на открытом воздухе до 15 футов, в контейнерах оно будет ограничено размером контейнера.Плоды очень универсальные. Их можно съесть из рук. Изготавливает отличный сок, желе, мусс, масло гуавы и пудинг из гуавы. Морозостоек до 25 градусов.
Эта гуава хорошо себя чувствует в известняке и бедных почвах, которые едва ли могут поддерживать другие фруктовые деревья. У него неглубокие корни, но он довольно устойчив к засухе.
Можно приготовить восхитительное пюре или начинку для пирогов, обрезав и приготовив 6 чашек красной крупы с 1 стаканом воды и 2 стаканами сахарного песка и протерев через сито.
3341 Яблочная гуава (Psidium guajava)
Кустарник или небольшое деревце, иногда достигающее 30 футов, но обычно не более 10-15 футов.
Плод с сильным ароматом, обычно с зеленой или желтой кожицей, размером с бейсбольный мяч, с розовой или белой мякотью. Гуава — один из самых распространенных фруктов в мире, а ее сладкая мякоть используется в широком ассортименте напитков, десертов и других пищевых продуктов.
Выносливость: Гуава хорошо адаптируется к тропическим и субтропическим средам и может выращиваться на открытом воздухе вплоть до севера, вплоть до района залива Сан-Франциско в Калифорнии, а также в большинстве районов Флориды и штатов побережья Мексиканского залива. Защищайте от температур ниже 30F, которые могут вызвать опадание листвы.Более сильные заморозки убьют растение. В прохладных зимних регионах гуава может частично опорожняться, но весной и летом должны начаться новые приливы.
D2267 Гранат (Punica)
Очень декоративный орнамент с приятным вкусом плода. У него ярко-красные цветки и мелкие глянцевые листья.
Гранаты можно адаптировать ко многим типам почв, но лучше всего они растут на суглинистой почве с хорошим дренажем. Идеальный климат — зоны с 7 по 12, с короткой мягкой зимой и низкой влажностью.Их можно выращивать в контейнерах в более холодных местах, а зимой хранить в помещении или в теплице.
Нет необходимости обрезать гранатовые деревья, но это поможет облегчить сбор урожая, улучшить плоды и сделать дерево более красивым. Гранаты естественно растут в виде кустов и дают много побегов. Это идеально подходит для живых изгородей или живых стен, но не для большинства других ситуаций.
3182 Огненный терн (Pyracantha coccinea)
Растение многоцелевого использования: непроходимый кустарник для неформальной живой изгороди, живой изгороди.плотные экраны или границы собственности. Также эффективен при массированном покрытии склонов. Группа в границах кустарника. Можно стричь в качестве живой изгороди, но сильная обрезка, выполняемая после цветения, отрицательно скажется на урожайности плодов. Шпалеры тренировались на стене или заборе. Лучше всего сажать в местах, где шипы не будут проблемой.
Птицы любят фрукты. Их очень любят черные птицы и кедровые свиристели, которые, как известно, лишают дерево всех ягод.
Вот ссылка на отличную веб-страницу о Firethorn, где есть рецепт Pyracantha Jelly.
Огненный терн — это большой вечнозеленый кустарник, который ценится за яркое осенне-зимнее проявление алых плодов и способность выдерживать засуху и засуху. Стрельба по длинным длинным стеблям во всех направлениях, огненный терн обычно превращается в запутанный холмик до 10 футов в высоту и 12 футов в ширину. Он вооружен острыми шипами, которые прячутся среди темных блестящих зеленых листьев.
Грозди (щитки) маленьких белых цветков появляются весной. Они достигают 2 дюймов в диаметре и расположены близко друг к другу, создавая впечатление почти твердой поверхности цветов.Осенью 1/4 дюйма ягоды начинают созревать, их цвет становится более мягким от зеленого до оттенков красного, оранжевого или желтого. Они сохраняются до зимы и до начала весны в зависимости от климата и аппетита местной популяции птиц. При ярком солнечном свете ягод много, но при затенении можно ожидать меньшего урожая. Цвет как листьев, так и ягод имеет тенденцию быть темнее в более прохладном климате.
Культура: Не требует особого внимания к почве и не требует дополнительных удобрений.
Light: Желательно полное солнце, но будет расти от частичной до довольно густой тени. Цветение и плодоношение будут не такими тяжелыми.
Влажность: от влажной до очень сухой, хорошо дренированной почвы. Выносливость: Зоны 5 — 9.
Использование: Пираканта часто используется как шпалер. Приложенный к стене, ему можно придать довольно творческую форму. Благодаря быстрому росту, разрастанию, привычке к распространению и простоте ухода, он может быть использован на склонах с большим преимуществом, требуя минимального ухода или ухода. Широко распространяющиеся стебли можно при необходимости обрезать в теплую погоду, когда куст цветет на старой древесине.Даже подумайте об использовании его в качестве неформальной изгороди! Это потребует некоторой обрезки и придания формы в течение первых нескольких лет, но в результате вы получите впечатляюще красивый и надежный (колючие) изгороди.
Ландшафтные дизайнеры любят огненные шипы за их быстрый рост и способность противостоять засухе и небрежности. Изрезанность кустов, устойчивость к болезням и вредителям делают это растение очень популярным в коммерческих ландшафтах.
3396 Груша азиатская (Pyrus pyrifolia)
Pyrus pyrifolia — листопадное дерево, вырастающее до 32 футов.
Морозостойка к зоне 6 и не морозостойка. Цветет в апреле, а плоды созревают в сентябре. Цветки — гермафродиты (имеют как мужские, так и женские органы) и опыляются насекомыми.
Подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых) и тяжелых (глинистых) почв, предпочитает хорошо дренированные почвы и может расти на тяжелых глинистых почвах. Подходящий pH: кислые, нейтральные и основные (щелочные) почвы. Может расти в полутени (светлый лес) или без тени. Предпочитает влажную почву и хорошо переносит засуху.Может переносить атмосферное загрязнение.
Азиатские груши — двоюродные братья груши, которые обычно продаются в продуктовых магазинах, но этот фрукт похож на яблоко, и его многочисленные названия отражают эту характеристику. Другие названия этого фрукта: китайская груша, японская груша, песок, наши и яблочная груша.
Азиатские груши отличаются от традиционных европейских. Эти груши обычно круглые, твердые на ощупь при созревании и готовы к употреблению после сбора урожая. Азиатские груши достигают высшего качества, когда созревают на дереве, как яблоко и персик.Эти груши будут хрустящими, сочными и слегка сладкими с некоторой терпкостью, особенно вблизи сердцевины.
Примечание: для этих семян потребуется холодная стратификация, возможно, вам потребуется приобрести наш комплект для холодной стратификации.
3358 Половник обыкновенный (Rubus parviflorus)
Лиственный куст, вырастающий до 4 футов. Имеет крупные листья кленовидной формы. Весной белые цветы дают съедобные красные плоды.Не любит влажную сырую почву и предпочитает легкий оттенок.
Thimbleberries — хорошие полукустарники для борьбы с эрозией реки. Образует заросли ежевики без колючек с хорошими почвязывающими свойствами. Поскольку он является сильнорослым и хорошо адаптируется к солнцу или тени, он является прекрасным местным видом для восстановления растительности на нарушенных влажных участках, особенно на тех участках, которые расположены в тени.
Из плода, напоминающего малину, получаются вкусные джемы, желе и сиропы.
SF170 Лосось (Rubus spectabilis)
Привлекательные розовые / пурпурные цветы, привлекающие молоточков, золотистые стебли, слегка покрытые колючками, съедобные плоды, похожие на малину.Формирование зарослей.
Вертикальные, изогнутые ветви варьируются от почти без шипов до довольно колючих и могут вырасти до десяти футов, если их не обрезать. Цветет ранней весной незадолго до полного развития крупных пальчатых листьев. Яркие розовато-пурпурные цветы привлекают внимание колибри и резко контрастируют с ярко-зелеными новыми листьями, которые следуют за ними. Плод, который также напоминает малину, маленький, от оранжевого до красного. Вкус может варьироваться в широких пределах, но обычно считается более вкусным, чем тимберри.Но даже если вам не нравится вкус, птицы, которые попадут в ваш сад, обязательно понравятся. Встречается у ручьев и во влажных лесах, он подходит для более влажных мест. Это тоже создаст грозную чащу, которую птицы найдут хорошим защитным укрытием.
Фрукты можно использовать в сыром, вареном или сушеном виде для дальнейшего использования. Сочный с очень хорошим вкусом. Из фруктов можно делать джемы и желе. Цвет плода может варьироваться от желтого до оранжевого и красного, он размером с культивированную малину, но по вкусу уступает и часто имеет характерную горечь, особенно в прохладное лето.Молодые побеги можно очистить от кожуры и съесть сырыми или приготовить как спаржу. Их собирают весной, когда они растут над почвой и пока они еще нежные. Цветы можно есть сырыми. Листья используются как заменитель чая.
Легко выращивается на хорошей, хорошо дренированной суглинистой почве на солнце или в полутени. Хорошо растет в тени деревьев, хотя в таком положении вряд ли будет хорошо плодоносить. Очень декоративное растение, но может быть инвазионным. Этот вид представляет собой малину с двухлетними стеблями, она дает несколько новых стеблей каждый год из многолетнего подвоя, эти стебли плодоносят на втором году жизни, а затем погибают.
Можно выращивать в контейнерах, устойчив к зоне 5.
H078 Черный старейшина (Sambucus nigra)
Эта трава издавна использовалась для лечения геморроя. Это дает немедленное облегчение. Чтобы сделать компресс, смешайте цветы бузины и жимолости. вместе и залить кипящим молоком. Дайте смеси настояться около 20 минут. Обмакните в смесь полотенце и приложите к болезненному месту. Мазь можно сделать из зеленых листьев, что также полезно при геморрое.Нанесите мазь, пока она все еще горячо. Многолетник для зон 6-8.
3522 Лоза магнолия (Schisandra chinensis)
Лимонник китайский, широко известный как виноградная лоза магнолии, — одна из самых декоративных съедобных лоз, которые вы когда-либо хотели вырастить. Поцарапайте кору, и ваш нос будет приветствовать интенсивный чистый аромат, который представляет собой комбинацию Daphne odora и цедры лайма. Цветки лозы магнолии незначительны, но 4-дюймовые грозди блестящих красных ягод великолепны.Созревают в конце лета на летней древесине. Если виноградная лоза магнолии очень счастлива, она выпустит побеги из корневого кома, и вы сможете разводить из них новые лозы.
Ягоды лимонника китайского, известные как Wu We Zi на мандарине (пять вкусов фруктов), являются одним из 50 основных ингредиентов традиционной китайской медицины. Свежие ягоды лимонника намного вкуснее сушеных, хотя и свежие, и сушеные фрукты богаты питательными веществами.
Это листопадная древесная лоза, произрастающая в лесах Северного Китая и Дальнего Востока России.Вынослив в зоне 4 USDA.
Растение любит тени с влажной, хорошо дренированной почвой. Сам вид является раздельнополым, поэтому цветки женского растения дают плоды только при оплодотворении пыльцой мужского растения. Невозможно узнать, женское ли растение или мужское, пока оно не зацветет. (Каждый пакет с семенами содержит 10 семян, поэтому вы должны получить как мужские, так и женские растения из каждого пакета).
Фрукты едят в сыром или приготовленном виде. Обычно сушат и используют в поездках, он очень крепкий и богат сахаром, имеет кисло-сладкий вкус.
Плод около 6 мм в диаметре и собран в виде грозди, похожей на виноград, длиной около 10 см.
Экстракты плодов (семян) лимонника китайского являются одним из компонентов лекарственных препаратов, предназначенных для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени, заболеваний центральной нервной системы, связанных с возрастом, в качестве добавки при лечении новообразований. , диабет и т. д. Экстракты лимонника также используются для производства нутрицевтиков (безалкогольных напитков и здоровой пищи), препаратов для гигиены полости рта и для ухода за кожей и волосами.
TRZ108 Жожоба (Simmondsia chinensis)
Купите в магазине бутылку лосьона, и вы можете узнать название этого маслянистого растения. Известный своими увлажняющими свойствами, жожоба широко используется в косметических продуктах. Если вы найдете этот большой куст в своем районе, вы также можете съесть орехи, которые есть на женской разновидности растения, содержащей стручки с семенами. Орех имеет горький вкус, похожий на миндальный.
Этот древесный вечнозеленый куст достигает 8 футов в высоту и около 10 футов в ширину с кожистыми серовато-зелеными листьями.Жожоба встречается по всей пустыне Сонора, где среднегодовое количество осадков превышает 5 дюймов. Он простирается за пределы пустыни в прибрежные горные хребты южной Калифорнии. Используйте растения жожоба в качестве ширмы, барьера, живой изгороди или растительного растения в пустыне.
Зоны 9-11 или выращивание в контейнерах в более прохладных зонах.
IP151 Тамарилло карликовый (Solanum abutiloides)
Маленький пушистый апельсиновый плод, родственный древесному помидору.У него большие пушистые листья, белые цветы и маленькие слегка пушистые оранжевые плоды, сладкие, когда они полностью созрели, с ароматом, напоминающим персики или абрикосы. Он является прекрасным украшением для умеренно-теплых регионов, но чаще выращивается из-за его плодов.
Отлично подходит для контейнеров. Вырасти полностью на фильтрованном солнце. Регулярно поливайте во время вегетационного периода. Используйте хорошо дренированную почву.
D9927 Завод по производству сока Наранхилла (Solanum quitoense)
Наранхилла — родственник помидоров, произрастающий в северной части Южной Америки, и его выращивают обычно на больших высотах, от трех до семи тысяч футов.Растение может достигать высоты от шести до десяти футов с очень большими колючими листьями, часто достигающими 18 дюймов в длину и от пяти до восьми дюймов в ширину или больше. Темно-зеленые листья имеют пурпурные прожилки на верхней поверхности и беловатые или пурпурные на нижней поверхности.
Его можно выращивать в кадках на террасах и в теплицах, где размер растения зависит от размера контейнера, в котором оно выращивается.
Все части растения сильно опушены и содержат много шипов. Плоды шаровидной формы при созревании обычно имеют диаметр от полутора до двух с половиной дюймов.Они ярко-оранжевые и покрыты короткими ломкими волосками, которые легко удаляются растиранием. При разрезании плод напоминает помидор с зеленой кислой мякотью и множеством мелких семян. Из фруктов готовят восхитительный освежающий сок зеленого цвета, а из фруктов можно приготовить напитки или использовать для приготовления консервов и пирогов.
Наранхилла выращивается почти круглый год, хотя в летние месяцы производится больше фруктов из-за лучших условий выращивания. Большинство растений начинают плодоносить в возрасте от шести до двенадцати месяцев, и можно ожидать продолжения продуктивности в течение трех-четырех лет, прежде чем растения начнут сокращаться.
TRZ096 Тамаринд (Tamarindus indica)
Тамаринд — большое тропическое дерево с короткой массивной ствол, листья папоротника перистые, мелкие желтые цветки и жир красновато-коричневые стручки. Дерево может достигать 27,4 м в высоту, но обычно менее 50 футов (15,2 футов). Имеет короткий, коренастый ствол, поникшие ветви и куполообразная корона в форме зонтика примерно такой же ширины, как высота дерева. Листья около 10 дюймов (25.4 см) длиной с 10-18 парами удлиненных 1 дюйм (2,5 см) листовки. Тамаринд сбрасывает листья в ярко выраженные засушливые сезоны; в климате без засушливого сезона остается вечнозеленым. В цветы около 2,5 см в диаметре, бледно-желтые с пурпурным или красные жилки. Они имеют пять неравных долей и расположены в небольших свисающие кластеры. Бархатистые коричневые стручки корицы размером 2-6 дюймов (5,1-15,2 см) длиной, колбасной формы и стянутой между семена. Мякоть, окружающая 8-10 семян, сладкая и очень кислый.
Тамаринды выращивают как декоративные тенистые и уличные деревья, и для съедобных стручков. Стручки скармливают скоту, а мякоть в стручках используется для приготовления напитков, карри, чатни и соусы. Из мякоти тамаринда делают безалкогольный напиток. известный как refresco de tamarindo в Латинской Америке и тамаринад на Ямайке. Это также основа популярного напитка в Средний Восток. Тамаринд широко используется в Индии и Индии. Кухня Юго-Восточной Азии и является важным ингредиентом в Вустершир соус.Сок используют для маринования рыбы в Индия. О нескольких лекарственных применениях тамаринда сообщается в Grieve’s A Modern Herbal. Говорят, что плод улучшает пищеварение, избавляет от газов, успокаивает боль в горле и действует как легкое слабительное.
Тамаринд — красивое дерево с мелкой текстурой. делает отличное тенистое дерево на больших ландшафтах. Часто бывает посажен в общественных парках и как аллейное дерево в тропических города. Лучше всего подходит для зон от 10 и выше.
3240 Клюква чилийская (Ugni molinae)
С ботанической точки зрения он принадлежит к семейству миртовых (миртовых) и не имеет отношения к клюкве (на которую похожи маленькие красные ягоды).Вкусные плоды диаметром 3/4 дюйма имеют привкус дикой клубники. Хотя этот фрукт относительно неизвестен большей части цивилизованного мира, ожидается, что он окажет коммерческое влияние на будущее. Он был завезен в Англию в 1844 году и стал любимым фруктом королевы Виктории. Обработанные фрукты начинают поступать на мировые рынки. Это красивое кустарниковое дерево высотой до 7 футов с небольшими овальными листьями, блестящими и пряно пахнущими при раздавливании. Развивается мелкий обильный розовый цвет. окрашенные цветы с ароматом клубники.Устойчив к зоне 8, после укоренения устойчив к засухе и может переносить небольшие морозы. Превосходное декоративное дерево, его можно обрезать до желаемой высоты. Требует яркого света и хорошо дренируемых кислых почв.
FDR97 Голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum)
Листопадный средне-крупный многоствольный кустарник, который может вырастать до 10 футов в высоту, но обычно в пределах 7-9 футов. Цветет с мая по июнь.Цветки обычно многочисленные и несколько эффектные. Плоды голубики высокорослой мелкие (1/3 дюйма), темно-синие и покрыты белой пленкой. Созревает ягода в середине-конце лета. Плоды сладкие и вкусные. Идеальная почва для этого дерева — влажная, с высоким содержанием органических веществ и хорошо дренированная. Предпочитает кислые почвы (от 4,5 до 5,5). Черничное дерево любит мульчу вокруг корней и полное солнце до полутени. Больше солнца означает больше цветов, больше фруктов и улучшенный цвет осенней листвы.Зоны выносливости: 3-9. Предварительно стратифицированные семена необходимо высаживать сразу после получения.
Инструкции по прорастанию отсутствуют на пакетах с семенами, щелкните здесь, чтобы получить инструкции по прорастанию.
SF186 Клюква (Vaccinium macrocarpon)
Клюкву можно выращивать в помещении, в саду, в ящиках для цветов, приподнятых грядках и т. Д. Клюква имеет огромную пользу для здоровья и может храниться в сухом виде в течение продолжительных периодов времени.
Клюква родом из Северной Америки, ее не нужно выращивать на болоте.Клюква требует некоторой подготовки почвы, которая стоит затраченных усилий.
Клюкву можно выращивать в больших горшках в качестве декоративных растений. Эти красивые раскидистые растения станут уникальным дополнением любого сада.
При правильном уходе с растений клюквы можно собрать ягоды первого года жизни.
Зоны 2-8 при выращивании на открытом воздухе.
Инструкции по проращиванию: сеять при 64-71F в течение 2-4 недель, переходить на 24-39F в течение 4-6 недель, переходить на 41-53F для прорастания. Покройте семена 1/4 дюйма. Норма высева: 2-3 семени на растение.Влага: Сохраняйте семена влажными до прорастания.
W253 Клюква горная (Vaccinium vitis-idae)
В зависимости от того, где вы находитесь в мире, горная клюква также может называться: брусника, брусника, брусника, перепел, биверника, красная черника, толокнянка, клюква низкорослая, кугарника, черника горная, куропатка, малина и другие.
Горная клюква — это невысокий вечнозеленый кустарник из семейства вересковых, приносящий съедобные плоды, произрастающий в северных лесах и арктических тундрах по всему Северному полушарию от Евразии до Северной Америки.Брусника является основным продуктом питания в Северной Скандинавии, ее собирают в дикой природе и добавляют в различные блюда.
Харди для зон 2-7.
Инструкции по прорастанию: Сеять при температуре почвы 41 ° F или ниже, необходимо высаживать в холодную почву, теплая почва вызывает прорастание, прорастание нерегулярное, часто несколько месяцев.
Среднее время зародыша: 6-12 недель. Требуется свет: Да.
Глубина: 1 / 8-1 / 4 дюйма. Норма высева: 4-5 семян на растение.
Влажность: Держите семена влажными до прорастания.Расстояние между растениями: 18-24 дюйма.
IP309 Виноград амурский (Vitis Amurensis)
Это растение произрастает на Дальнем Востоке (Китай, Япония, Корея, Сибирь). Это редко встречающийся вид с исключительной осенней окраской. Эта крепкая, быстрорастущая виноградная лоза достигает высоты 18-24 футов (6-8 м) с ежегодным приростом до 6 футов (2 м).
Это растение подходит для выращивания высоких заборов, беседок и прочных опор. В молодости великолепный и энергичный вьющийся с красноватыми пушистыми побегами.Листья широкие, яйцевидные и крупные (3- или 5-лопастные), до 10 дюймов в диаметре (15-25 см). Осенью довольно мелкая листва становится насыщенно-малиновой и пурпурной. Это растение лазает с помощью усиков. Это растение привлекает пчел, бабочек и / или птиц.
Цветы гермафродиты (имеют как мужские, так и женские органы) и опыляются насекомыми. Цветут они с мая по июль, а семена созревают с сентября по октябрь. После появления цветов плоды маленькие (1-1,5 см) от пурпурного до черного на вкус, из них получается чудесное желе.
Зоны зимостойкости: 4-9. Даже если у него небольшие потребности в почве, это растение предпочитает глубокие, богатые, влажные, хорошо дренированные, умеренно плодородные суглинки. Растение лучше всего растет на богатых кальцием плодородных суглинистых и равномерно влажных почвах для получения наилучшего урожая и получения ароматных фруктов. Vitis Amurensis хорошо переносит солнце или полутень; хотя для созревания плодов требуется теплое солнечное место. Эта виноградная лоза очень морозостойка, переносит морозы до -40 градусов.
Примечание: эти семена необходимо предварительно охладить. посев.Мы рекомендуем использовать холодную стратификацию Seedman. Наборы для холодной стратификации.
IP296 Виноград на берегу реки (Vitis Riparia)
Также широко известный как Frost Grape, это вьющаяся или плетистая лоза коренных американцев, широко распространенная от Квебека до Техаса и от Монтаны до Нью-Йорка. Англия. Он долгожитель и способен проникать в верхние кроны самых высоких деревьев. Это растение высоко ценится дикой природой и идеально подходит для натурализации лесных массивов или заборов.Эта виноградная лоза хорошо вьется, достигая 12 м (2 м годового прироста).
Это растение рекомендуется для покрытия высоких заборов и различных опор, а также для укрытия неприглядных построек. Он может подавить рост других растений. Форма роста — древесная лоза. Есть хорошо развитые усики, которые обвивают близлежащие растения или другие предметы, чтобы помочь лозе взобраться.
Зрелые лозы имеют рыхлую, трещиноватую кору и могут достигать нескольких дюймов в диаметре. Листья очередные и лопастные (рисунок лопастей может резко отличаться от одного листа к другому).Лопасти обычно заостренные, а по краю также есть большие острые зубцы. Листья часто имеют супротивные усики или соцветия; они около 2-10 дюймов в длину и 2-8 дюймов в ширину, иногда с редкими волосками на нижней стороне жилок и глянцево-зелеными на обеих поверхностях.
У лозы большие метелки восхитительно пахнущих цветов Mignonette, что очень необычно в начале лета. Соцветие 6 дюймов в длину и рыхлое, а цветки маленькие, ароматные, раздельнополые, белого или зеленоватого цвета.V. riparia цветет в мае или июне и дает маленькие сине-черные ягоды (виноград) диаметром 6-15 мм с налетом, семенами, сочными, съедобными, бордово-травянистыми по вкусу (не песцовыми), но обычно кислыми.
Зоны зимостойкости: 2-9. Виноградная лоза чрезвычайно морозоустойчива и легко переносит низкие температуры до 40 градусов ниже нуля. Лоза рипария предпочитает глубокие, богатые, влажные, хорошо дренированные, умеренно плодородные суглинки. Эта виноградная лоза лучше всего растет на богатых кальцием плодородных суглинистых и равномерно влажных почвах для лучшего урожая и получения ароматных фруктов.Лучше всего он будет расти на известковой почве. Это хорошо на солнце или в полутени, хотя для созревания плодов требуется теплое солнечное место. Это нетребовательный, засухоустойчивый и полностью морозостойкий вид.
Примечание: эти семена необходимо предварительно охладить. посев. Мы рекомендуем использовать холодную стратификацию Seedman. Наборы для холодной стратификации.
IP297 Вино виноградное обыкновенное (Vitis vinifera)
Vitis vinifera также называют калифорнийской виноградной лозой и является разновидностью Vitis, произрастающей в Средиземноморье, Центральной Европе и Юго-Западной Азии, от Марокко и Испании на севере до южной Германии и на востоке до северного Ирана.Это лиана, вырастающая до 35 м высотой. Он держится за опоры с помощью вьющихся усиков.
Интересный альпинист с зелеными листьями, покрытыми серебристым пухом. Это растение идеально подходит для цветных композиций с кустарниками, другими вьющимися растениями или деревьями с темными листьями или цветами. Листья очередные, пальчато-лопастные, около 5-20 см длиной и шириной.
Цветки виноградной лозы желто-зеленого цвета, собраны в пучки. Они обладают сильным ароматом, гермафродитами (имеют как мужские, так и женские органы) и опыляются насекомыми.Поскольку у него оба пола, вам нужно только одно растение, чтобы наслаждаться плодами. Цветы будут цвести с мая по июль.
Сладкий съедобный плод — это ягода, известная как виноград; у диких видов он имеет диаметр 6 мм и созревает от темно-пурпурного до черноватого с бледным восковым налетом; у культурных растений он обычно намного больше, до 3 см в длину и может быть зеленым, красным или пурпурным. Плоды созревают с сентября по октябрь.
Зоны зимостойкости: 5-10. Выдерживает температуру до -20 градусов.Лучше всего выращивать на плодородных, влажных, но проницаемых почвах, богатых кальцием, но он также преуспеет в умеренных почвах. Эта виноградная лоза лучше всего растет на богатых кальцием плодородных суглинистых и равномерно влажных почвах для лучшего урожая и получения ароматных фруктов. Любит солнечные, теплые и хорошо проветриваемые места. При выращивании в тени листья становятся зелеными. Может подмерзать в суровые зимы. Вид обычно встречается во влажных лесах и на берегах ручьев.
Примечание: эти семена необходимо предварительно охладить. посев. Мы рекомендуем использовать холодную стратификацию Seedman. Наборы для холодной стратификации.
Стэн Шебс: Википедия
TRN799 Юкка банановая (Yucca baccata)
Небольшая, короткоствольная или часто бескоствольная юкка с очень твердыми, толстыми, голубоватыми, глубоко вогнутыми листьями. Он широко распространен в северной Мексике и на юго-западе Соединенных Штатов и встречается в горных районах на высоте до 7900 футов. Он чрезвычайно морозоустойчив и считается, возможно, самым выносливым из всех стволовых юкок.Медленно, но легко растет и очень декоративно.
У большинства юкки есть сухие твердые плоды, но плоды банановой юкки мясистые и сочные. Они выглядят примерно как короткие толстые зеленые бананы, отсюда и название. Эти фрукты были традиционной пищей апачей и навахо. Их готовили путем обжаривания или запекания, удаления семян, измельчения оставшейся мякоти в кашицу, формирования из мякоти лепешек и сушки на солнце для последующего использования.
Полученный продукт считается питательным, сладким и вкусным.Плоды часто собирают до созревания и созревают, чтобы дикие животные не съели их до того, как их можно будет собрать. Харди для зон 6-11.
1A030 Зизифус китайский (Zizyphus jujuba)
Дерево имеет плакучий орнаментальный рисунок роста. Плоды гладкие и круглые, как яблоко, их можно есть прямо с дерева. Очень богат витамином С. Очень ароматные цветы.
Джуджуба произрастает на большей части южной половины Северной Америки.Для получения наилучших урожаев дереву необходим длительный вегетационный период и жаркая и сухая погода во время созревания. Почти единственные части Соединенных Штатов, где мармелад не может расти, — это север (зоны 5 USDA и ниже) и побережье Мексиканского залива, где летний дождь и влажность препятствуют оптимальному плодоношению.
TRZ088 Инидан Зизифус (Zizyphus mauritania)
Меньшая версия китайского мармелада, ему нужна зона 9 и выше, чтобы производить фрукты.
Разное
Навигация по записям
Ремонт бензопилы дружба: Ремонт бензопилы дружба 2 своими руками
Солодка полезные свойства и противопоказания: лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Поиск
Рубрики
Дачные советы
Изготовление ульев
Настойка
Огород
Разное
Рецепты настоек
Улей
Уход за огородом
2019 © Все права защищены. Карта сайта

Варенье из терна без косточек на зиму, простой рецепт

Как приготовить варенье из терна

Варенье из терна без косточек Пятиминутка пошаговый рецепт с фото

простые рецепты на зиму с фото

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Терновая «пятиминутка»

Терново-яблочное варенье с корицей и мускатным орехом

Терново-ореховый джем с какао

Видео

Варенье из терна на зиму: рецепты, различные способы приготовления

Как сварить варенье из терна без косточек

Как сварить варенье из терна в мультиварке

Джем из терна без косточек и яблок на зиму

Как приготовить джем из терна и яблок

Джем из терна. Повидло из терна в домашних условиях

Варенье из терна с косточками Пятиминутка

Другой простой рецепт приготовления варенья из терна

Еще вариант рецепта варенья из терна

Рецепт варенья из тернослива

Варенье-джем на зиму

Еще один рецепт тернового варенья

Варенье из терносливы на зиму

как приготовить варенье из терносливы

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой вариант

С косточками

Джем с корицей

С апельсином

Десерт «Витаминный заряд»

Варенье из тернослива в мультиварке

Ингредиенты

Как сварить варенье из терна с косточками

Как правильно сделать заготовку из тёрна на зиму

Рецепт быстрого варенья из тёрна с косточками на зиму

Рецепт приготовления варенья из тёрна в мультиварке

Рецепт приготовления тернового варенья с яблоками

Терновое варенье с апельсинами

Рецепт тернового варенья с алычой

Приготовление тернового варенья без косточек

Варенье из ягод терна рецепт

Варенье из терна с косточками – рецепт

Варенье из терна с косточками на зиму

Варенье из терна с косточками – классический рецепт

Варенье из терна с косточками – рецепт «Пятиминутка»

Варенье из терна – 9 самых вкусных рецептов

Варенье из терна с косточками – самый простой рецепт

Видео рецепт: Варенье из терна

Варенье из терна без косточек по классическому рецепту

Вкусное варенье из терносливы с грецкими орехами

Джем (повидло) из ягод терна с шоколадом (шоколадное варенье)

Джем (повидло) из терносливы с яблоками

Видео рецепт: Джем из терна и яблок

Терновое варенье с апельсинами

Рецепты варенья из терна на зиму с косточками и без

Тонкости приготовления тернового варенья

Как выбрать терн для варенья

Простой и быстрый рецепт варенья «Пятиминутка»

Варенье из сливы терновки с косточками

Варенье из терновника без косточек

Терновое варенье с алычой

Терновое варенье в мультиварке

Варенье из тернослива и яблок

Хранение варенья

ТОП 10 простых рецептов варенья из терна с косточками и без на зиму, «Пятиминутка»

Тонкости приготовления тернового варенья

Как выбрать терн для варенья

Простой и быстрый рецепт варенья «Пятиминутка»

Варенье из сливы терновки с косточками

Варенье из терновника без косточек

Терновое варенье с алычой

Терновое варенье в мультиварке

Варенье из тернослива и яблок

Хранение варенья

Заключение

CanningCraft Creates: Варенье из дикой ежевики без косточек — универсальный пектин Помоны

Джем из дикой ежевики без косточек

Бессемянное варенье из ежевики

Варенье из живого терна и ежевики

Как приготовить варенье из живой изгороди из терна и дикой ежевики