Варенье из антоновки на зиму пятиминутка: проще не бывает / Заготовочки

Содержание

проще не бывает / Заготовочки

В сезон разнообразия фруктов и ягод приходит пора делать заготовки. Многие хозяйки задаются вопросом, как же совместить прекрасный вкус варенья и пользу фруктов. Действительно, проходя термообработку, теряется много полезных витаминов, это всем известно. Но можно ведь приготовить и вкуснейшее варенье из яблок “Пятиминутка”, которое, исходя из самого названия, готовится совсем недолго. Кроме непосредственного наслаждения вкусом лакомства, его ещё можно использовать в качестве начинок для домашней выпечки (например, штруделя – стоит просто добавить немного корицы).

Прежде чем пробовать более длительные классические рецепты варенья с долгим томлением фруктов и выпариванием лишней жидкости, попробуйте простой рецепт “Пятиминутка”. Конечно, это название условно и времени уйдет не 5 минут, но всё же существенно меньше, а результатом все останутся довольны.

Итак, этап начальный – подготовка. Всё начинается с выбора яблок. Понятно, если вы привезли с дачи 2 ведра антоновки, то в ход пойдут именно они (см. рецепт приготовления варенья из антоновки). Если же за яблоками для варенья вы идёте на рынок или в магазин, стоит обратить внимание на кисло-сладкие сорта: считается, что это лучшее сочетание вкуса для заготовки. Обратите внимание на яблочную кожуру. Если вы ее не удаляете, то лучше, чтобы она была не толстая и жёсткая.

Теперь пришло время заняться подготовкой тары для будущего варенья. Так как в данном рецепте описывается заготовка, понадобятся стерилизованные пол-литровые банки и крышки к ним, которые надо перед использованием прокипятить.

Ингредиенты:

кисло-сладкие яблоки – 2 кг;
сахар – 400 гр.;
корица, ванильный сахар – по вкусу, если любите.

Приготовление варенья из яблок «Пятиминутка»

Яблоки тщательно моем, обсушиваем. Определитесь, будете ли вы снимать кожуру с яблок или нет, ведь многие считают, что это кладезь витаминов и не избавляются от нее, а иные обязательно удаляют, считая, что корочки не проварятся и будут жёсткими.
Способ измельчения яблок тоже зависит от ваших предпочтений. Можно красоты ради нарезать яблоки тоненькими дольками или просто натереть на тёрке, и тогда варенье по консистенции будет больше похоже на джем или повидло. А можно и просто нарезать кубиками. Главное, хорошо удалить сердцевины и косточки, они точно не нужны.
Засыпаем яблоки сахаром и оставляем их на полтора часа. За это время фрукты дадут много сока, в котором и будут вариться.
Подбираем удобный большой тазик, желательно из нержавеющей стали. Такая форма посуды хороша для приготовления варенья, так как имеет удобную форму: широкую и невысокую, что позволяет жидкости быстрее испаряться и одновременно вместить большой объём фруктов. Если же вы используете эмалированную посуду, очень важно следить, чтобы на ней не было трещин, иначе в варенье может попасть железо, что точно не будет полезно.
Ставим тазик с засахарёнными яблоками на медленный огонь, доводим до кипения и варим в течение 5 минут после закипания. Всё это время не отходим от плиты и перемешиваем массу, чтобы она не пригорела.
Когда яблочное варенье уже готово, разливаем его горячим по банкам и закатываем крышки. Далее выбираем в квартире тёплое место и устанавливаем туда банки вверх дном, то есть на крышки. Для достоверности можно их укутать тёплым одеялом. Через сутки банки можно перенести в кладовку или погреб.

Такое варенье будет храниться у вас минимум год, хотя так долго ждать не стоит. Попробуйте это лакомство, приготовленное собственноручно, на ближайшем семейном чаепитии, и будьте уверены, вам скажут за него огромное спасибо!

Варенье пятиминутка из яблок

Варенье “пятиминутка” из яблок – минимум заморочек и времени, максимум пользы. За счет короткой тепловой обработки яблоки сохраняют огромную часть полезных веществ. В стандартном рецепте яблочного варенья, варящемся более часа, остается одна клетчатка и ни одного витамина.

Моем яблоки для домашнего варенья. Подойдут как спелые и даже слегка переспелые яблочки, так и совсем зеленые с еще белесыми косточками. От сорта яблок зависит, останутся они целыми дольками в варенье или слегка разварятся.

Берем кастрюлю и нарезаем яблочки мелкими дольками (примерно 3 см) прямо в нее. Большой морокой будет разрезать яблоко, выковыривая сердцевину, снимая кожицу. Делать этого не стоит! Сэкономьте время, обрезайте яблоко по краям со всех сторон до сердцевины, вертя его в руках. Не бойтесь резать вместе с кожицей, она просахарится в сиропе и пяти минут кипячения, будет ей вполне достаточно, чтобы стать мягкой.

Засыпайте яблочные дольки сахарным песком. Рассчитывайте так: 1 стандартный стакан песка на 1 кг порезанных яблок. Не мучайтесь точным взвешиванием и измерением, лучше досыпьте песка больше, чем меньше. Перемешайте так, чтобы сахар равномерно распределился.

Далее кастрюле или большой емкости с засахаренными яблоками необходимо выстоять около 10 часов. Можно 8, можно 12 или чуть больше – не принципиально. Важно в итоге дождаться, когда яблоки пустят сок. Жидкости будет примерно 1/3 от всей заготовленной массы. Лучше убрать кастрюлю в холодильник на ночь.

Достаем яблоки из холодильника, хорошенько перемешиваем. Ставим вариться. Пятиминутка из яблок готовится 5-8 минут. Именно кипятится, а не просто держится на огне!

В середине процесса варки добавляем в яблочное варенье молотую корицу. На 1 кг яблок возьмите пол чайной ложки. На большую 5 л кастрюлю я смело кладу 1 большую ложку. Корица усиливает вкус яблок и дарит варенью приятный десертный аромат.

Пока яблочное варенье закипает и варится, поставьте чайник, приготовьте банки для варенья. Банки следует стерилизовать перед разливом варенья. Очень удобно стерилизовать на чайном носике. Вода кипит, банка стерилизуется. Так же и с крышкой.

Кипящее яблочное варенье пятиминутка распределяется по банкам, закатывается ключом под крышку. Делайте это оперативно! Можно подключить сильную половину.

Хранится варенье пятиминутка из яблок года 2 точно. Но, скорее всего, ближайшей зимой вы его съедите или израсходуете в начинку для пирогов.

За рецепт заготовки из яблок на зиму благодарим Муравьеву Елену.

Вкусных вам заготовок и хороших рецептов!

Варенье из яблок пятиминутка на зиму, его рецепт и особенности

Всем известен период, когда в саду начинают появляться яблоки на деревьях. В этот сезон, в деревнях, дети лезут на деревья, чтобы сорвать самый спелый плод. А в городах люди не могут пройти мимо корзинки спелых фруктов, только что привезенных с дачного участка. А что делать, если яблок много? Тут приходит пора заготовок на зиму. И в этом нам поможет, всеми любимое варенье.

Я расскажу вам рецепт, где не нужно тратить много времени на изготовление этой сладости. Это варенье по нижеуказанному рецепту из яблок, которое можно использовать, не дожидаясь зимы, а добавлять его в качестве начинок для домашней выпечки.

Тем более, если вы только начинаете делать первые шаги на кулинарном поприще, и, прежде чем пробовать более длительные классические рецепты варенья с выпариванием лишней жидкости и долгим томлением фруктов, вам стоит попробовать сварить варенье из яблок «Пятиминутка».

Конечно, это название условно и времени уйдет не пять минут, но всё же существенно меньше, а результатом все останутся довольны.

Начальный этап:

Начальным этапом является подготовка. Понятное дело, все начинается с выбора яблок. Конечно, если с дачи вы привезли два ведра своих яблок, то именно они пойдут в ход. Но если же яблоки вы привезли из магазина или рынка, то, перед покупкой, стоит уделить внимание кисло-сладким сортам. Этот выбор обуславливается тем, что это лучшее сочетание вкусов для заготовок. Далее, т. к. в этом рецепте описывается подготовка, нам понадобятся пол-литровые или литровые банки и крышки к ним.

Этот домашний рецепт сэкономит время и силы, а также сохранит все витамины и микроэлементы даже на зиму.

Ингредиенты

Яблоки любимого сорта (2 кг).
Сахар (300 грамм).
На усмотрение можно класть небольшое количество корицы, которая усиливает вкус яблок, и при этом полезна своими свойствами.
А также можно добавить ванильный сахар, лимонную цедру и кусочки апельсина по вкусу.

Процесс приготовления

Для начала, яблоки, разумеется, мы сначала моем. В этом рецепте приготовления этого яблочного варенья, нам подойдут как спелые, так и слегка переспелые плоды. Но также можно взять зеленые яблоки с белесыми косточками. Теперь вопрос. Этот рецепт предусматривает варенье с целыми дольками, или же слегка разваренными? Ответом на этот вопрос послужит сам сорт нашего фрукта.
Рецепт варенье из яблок «Пятиминутка» предусматривается, что яблоки будут нарезаны дольками, которые должны быть не меньше трех сантиметров. Для этого мы берем кастрюлю и кидаем прямо в нее нарезанные мелкие дольки. Чего не стоит делать, так это сначала разрезать яблоко, потом вырезать сердцевину, избавляясь от кожицы. Это будет не так быстро и послужит вам только большим затруднением. Просто обрезайте яблоко по краям до сердцевины со всех сторон. В этом рецепте можете резать вместе с кожицей.
Она станет мягкой за пять минут кипячения, и этого будет вполне достаточно.
Следующим этапом в нашем рецепте будет засыпание сахаром. Не нужно измерять и взвешивать все до точного расчета. Если вам покажется, что недостаточно сахара, или фрукт слишком кислый, то просто досыпьте немного. Пусть лучше варенье будет более сладким, чем наоборот. Потом следует все тщательно перемешать, чтоб равномерно распределился сахар.
Теперь нужно дождаться пока наши яблоки дадут сок. Для этого нужно поставить кастрюлю в холодильник, или в холодное место на ночь. Необходимо выстоять примерно 10 часов. Сока будет около одной трети от всего продукта.
Наутро достаем кастрюлю из места, куда вы ее поставили и тщательно перемешиваем. Далее, оставляем на огне. По времени, вариться яблочное варенье будет около 5−8 минут. Но это рецепт предусматривает именно кипячение в течение этого времени. Будет большой ошибкой, если просто держать кастрюлю на плите без варки. Нужно варить пять минут после закипания.
Если вы все же решили добавить корицу, то следует еще в середине варки добавить чайную ложку полотой корицы на 2 кг яблок. Или добавить ванильный сахар в таком же количестве.
Пока яблочное варенье закипает, нужно подготовить банки и крышки. Их необходимо простерилизовать. Делают это обычно на пару с помощью большой кастрюли или чайника. Следует это сделать перед самым разливом варенья. Пока вода кипит, банка стерилизуется. И также нужно проделать и с крышками, но желательно их прокипятить.
Далее, по истечении пяти минут, кипящее варенье «Пятиминутка» распределяется по банкам и закатывается крышками. Следует проверить заготовки, перевернув их, то есть крышкой вниз. Это нужно делать во избежание не до конца закрученной крышки и не целостных банок.

Сваренному по данному рецепту яблочной «Пятиминутке» не требуется определенный температурный режим для сбережения. Поэтому банки можно хранить где угодно. И да, из этого следует, что полезные свойства сохраняются из-за использования температурной обработки на минимальном времени. Что особенно ценится в зимние месяцы из-за снижения иммунитета. Этот рецепт на зиму, действительно, можно приготовить за пять минут. И такую вкусную и полезную заготовку на зиму из любимого фрукта полюбит вся ваша семья.

С помощью такого рецепта, наша «Пятиминутка» из яблок будет храниться как минимум целый год. Но, скорее всего, вы используете варенье ближайшей зимой, ведь оно приготовлено собственноручно. А те, кто приготовил его из яблок, росших в своем саду, будет вдвойне приятней угостить не только домочадцев, но и друзей, приехавших издалека и любимых соседей.

Потому что яблочное варенье — одно из любимых лакомств для людей разных возрастов и пристрастий к еде. Скажите, кто не любит эту сладость? Его насыщенный аромат и вкус, знакомый нам с детства. А у каждой хозяйки, способов приготовления не сосчитать. И оно получается самым вкусным, какой бы рецепт вы ни испробовали.

А что же можно приготовить из яблочного варенья? Здесь, уже вся инициатива в ваших руках. Начиная от обычной начинки в пироги и шарлотки, и до самых изысканных блюд к званому ужину. А Если у вас слишком много яблок, то рекомендую по рецепту варить это яблочное лакомство партиями, и в каждую добавлять разные специи. Можно приготовить самые разные сочетания яблок с любимыми фруктами и специями. Таким образом, выбор десертов зимой будет больше и разнообразнее. А ваши близкие не останутся равнодушными к вашим стараниям.

Варенье из яблок пятиминутка — рецепт с фото пошагово

Время приготовления – 15 минут (плюс 12 — 15 часов для настаивания)
Выход – 1,5 литра готового варенья

Для приготовления варенья из яблок пятиминутка понадобится:

Яблоки – 1 кг
Сахар — 600 гр.

Яблоки ценятся не только за свои вкусовые качества, но и за неизменную пользу, которую они приносят нашему организму. Бытует мнение, что для сохранения здоровья достаточно съедать одно – два яблока ежедневно. Это способствует насыщению организма витаминами и минералами.

Особенно полезны яблоки при малокровии, авитаминозах, сердечно – сосудистых заболеваниях, ожирении. Благодаря низкой калорийности эти ароматные фрукты являются любимым лакомством людей, следящих за своей фигурой. Соблюдая яблочную диету можно с легкостью избавиться от лишних килограммов.

Яблоки употребляют в сыром виде, готовят из них десерты, кладут в салаты, готовят соусы к мясным блюдам. Также эти фрукты можно заготовить на зиму, сварив из них ароматное яблочное варенье пятиминутка. В этом способе приготовления варенья яблочные дольки не подвергаются длительной тепловой обработке, поэтому в них сохраняется максимум полезных веществ и клетчатки. А еще густой яблочный вкус и душистый, натуральный аромат.

Для расфасовки варенья лучше использовать стеклянные емкости небольшого объема (0,25, 0,5, 0,75 л). Перед применением банки тщательно проверьте на наличие повреждений и трещин. Затем хорошо помойте их с применением моющих средств или пищевой соды и простерилизуйте. Сделать это можно многими способами, но проще всего поместить чистые банки в духовой шкаф и прокалить их в течение 10 минут при температуре 150 -160 градусов. Или влить в баночку 50 мл воды и простерилизовать в микроволновке 3-5 минут. Металлические крышки для закатки стерилизуют путем их кипячения в течение 5 минут.

Как приготовить варенье из яблок пятиминутка:

Шаг 1

Яблоки помойте, снимите кожуру и нарежьте кусочками. Чтобы получить варенье с целыми фруктовыми кусочками, яблоки лучше брать твердых сортов с плотной мякотью, не переспевшие. Такими свойствами обладают многие сорта осенних яблок, например, Антоновка или Айдаред.

Шаг 2

Подготовленные яблоки засыпьте сахаром и оставьте, чтобы пустили сок. Для некоторых сортов достаточно 3 часа, а некоторым, менее сочным, понадобится больше. Некоторые хозяйки предпочитают пропустить эту процедуру, а просто добавить к фруктам немного воды. Безусловно, это проще и быстрее, но при таком способе приготовления варенье будет жидким, а яблоки разварятся.

Шаг 3

Аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы яблоки равномерно распределить в сиропе. Затем поместите ее на плиту, включите медленный огонь и варите фрукты пять минут. После этого оставьте варенье при комнатной температуре на 5-6 часов для настаивания.

Шаг 4

За время отстаивания фруктовые дольки пропитываются сладким сиропом и становятся прозрачными. Поварите варенье еще раз в течение пяти минут и снова оставьте на 6 часов. В процессе приготовления варенья ни в коем случае не перемешивайте его ложкой! Лучше аккуратно время от времени погружайте кусочки яблок в сироп, что позволит сохранить их целостность.

Шаг 5

На последнем этапе подержите варенье на тихом огне очередные пять минут, разложите его в стерильные сухие банки и закатайте.

Если варенье приготовлено по всем правилам и закатано с использованием подготовленных, простерилизованных емкостей, тогда оно в процессе хранения не заплесневеет, не забродит и не засахарится. Яблочное варенье пятиминутка можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких лет.

Как сварить варенье из яблок Пятиминутка: рецепт на зиму

Категория:: Варенье из яблок
Автор:: Виктор Афанасьев

Прошлой осенью в гостях у свекрови я попробовала замечательное варенье из яблок. Его тонкий вкус настолько запомнился, что мне захотелось поделиться с вами этим изумительным рецептом.

Интересный факт: издревле считается, что самое вкусное яблочное варенье можно приготовить после 19 августа. Именно на эту дату приходится яблочный спас.

Как правильно выбрать плоды

Первый и важный шаг – выбор сырья для варенья. На этом этапе стоит учесть следующее:

Варят лакомство исключительно из «местных» сортов, а потому для этой цели абсолютно не подойдут заграничные яблоки из супермаркетов.
Для варенья подходят яблоки разных сортов: Семеренко, Шампанский, Ранет, Коричное, Бельфлер. Но самое вкусное получается из Антоновки.
Лучше всего использовать целые и не поврежденные насекомыми, не битые плоды без червоточин. Конечно же, они должны быть спелыми.

Итак, давайте готовить!

Ингредиенты

Яблоки: 1 кг
Сахар: 0,2 кг

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

Яблоки необходимо тщательно вымыть, снять кожуру и вычистить сердцевину;
Нарезать плоды на небольшие части примерно в 2 см;
Поместить кусочки в эмалированную посуду, засыпать сахарным песком и оставить на час, встряхивая время от времени;
Кастрюлю поместить на несильный огонь, а как закипит, варить в течение 5 минут;
Разлить лакомство по простерилизованным банкам, после чего закатать крышками.

Секреты приготовления

Дольки яблок кисло-сладких сортов хорошо сохраняют форму, при варке становятся прозрачными, что смотрится очень красиво. Кислые сорта яблок более подходят для приготовления желе.
Чтобы фруктовые дольки не распались во время варки, перед приготовлением их можно замочить на ночь в слабом растворе пищевой соды. Перед тем, как засыпать их сахаром, не забудьте промыть плоды от соды.
Слишком твердые яблоки не лишне перед использованием бланшировать в кипятке: их кожица станет мягче.
Любители сладкого могут использовать чуть больше сахарного песка, чем обозначено в рецепте.
Добиться более насыщенного вкуса несложно, добавив в процессе приготовления немного цедры апельсина или лимона. Кроме того, цедра предупредит засахаривание варенья.
Разнообразят вкусовые качества лакомства корица и ванилин.
Яблочное варенье считается абсолютно готовым, когда дольки фруктов стали прозрачными и равномерно распределены по сиропу. А вот если они вспыли наверх, значит лакомство не доварилось.
В яблочное варенье в процессе варки можно добавить другие фрукты и ягоды: груши, апельсины, ежевику.

Как хранить варенье из яблок

Обычно варенье разливают в литровые банки или «семисотки», а после – закатывают. Хранить лакомство в законсервированном виде можно в холодильнике, погребе, либо при комнатной температуре в квартире. Вскрытые баночки хранят исключительно в холодильнике.

Яблочное варенье универсально. Его можно добавлять в различные каши, перемешивать с йогуртом, творогом и другими молочными продуктами. Кто-то любит макать в него блинчики и оладушки, другие предпочитают ложечку-другую варенья положить в чай. Варенье из яблок – идеальная начинка для выпечки: булочек и пирогов. Оно замечательно подходит для пропитки бисквитных коржей.

Так здорово, открыв зимой баночку яблочного варенья, вдохнуть запах жаркого лета. Любовь к яблочному варенью объединяет всех членов семьи, дарит уют и приносит тепло.

Другие рецепты

Варенье из антоновки дольками прозрачное

Прозрачное варенье из яблок Антоновка дольками

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье – вещи несовместимые. Но именно благодаря последней вылазке на реку мы с сыном наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старый, времён советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже поднялся густой кустарник, в котором, похрюкивая, беззаботно пасутся потешные китайские поросята. Хутор рядом, вот и бегают палыми яблоками лакомиться.

А на яблонях – Антоновка, ох и красивая! Желтобокая, с румянцем и пахучая очень. Откусишь с хрустом – сок брызжет, кислинка глаз прижмуривает – хорошо!

Первая мысль – сварить варенье, давно хотел из Антоновки, чтобы дольки были прозрачные, и как мармелад.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из Антоновки

яблоки сорта Антоновка — 1 кг;
сахар — 1 кг.

Пошаговый рецепт варенья

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций: 4 банки по 0,5 л

Примечание: на варку 4 раза по 5 минут; 8 часов на то, чтобы яблоки дали сок; перерывы между варкой 7-8 часов.

Яблоки отбирал слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева.

Если же взять долго лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они развариваются в пюре.

1. Яблоки помыл, вырезал сердцевину вот такой штуковиной.

Пара телодвижений – и косточки нет.

2. Нарезал дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.

Смотрю – а запасов сахара у меня с гулькин нос, в магазин бежать нужно.

Дала мне в ближайшем ларьке тётенька сахарного песку, расфасованного вручную по пакетам-майкам. Подозрительной она мне показалась. Дома открываю – сахар мокрый, взвесил – недовес 20 граммов. Классика жанра… Ну, тётенька, икнётся тебе…

3. Взвесил уже нарезанные дольками яблоки и отмерил на килограмм долек 1 кг сахара.

4. Выложил слоями в кастрюлю. У меня для таких сладких случаев есть большая кастрюля из нержавейки литров на 7, наверное. Пересыпал слои сахаром. Вечером, значит, засыпал и оставил так до утра.

5. Утро. Яблоки пустили много сока, сахар почти весь растворился. А вот с черешней было немного по-другому.

6. Поставил на небольшой огонь, довёл до кипения, подержал минут 5 и выключил. Яблок по отношению к сиропу больше и они полностью не покрыты, поэтому в процессе варки я их аккуратно топил ложкой, но не перемешивал. Вот такой вид имело яблочное варенье после первого кипячения.

До вечера я занимался своими делами, затем снова довёл варенье до кипения, подержал на небольшом огне 5 минут и снял.

Опять же, дольки, плавающие сверху, топил ложкой, в конце один раз очень аккуратно перемешал. Вот вид после второй варки. Уже что-то вырисовывается.

На следующее утро закипятил ещё раз, а вечером доварил до готовности. Варил минут 10-15, до тех пор пока капельки сиропа на бортике блюдечка не перестали растекаться.

Вот такой вид после последней варки. Может она даже и лишняя была, достаточно было трёх раз.

Читайте также: Рецепт варенья из сливы на зиму. Как варить сливовое варенье без косточек, с косточками, с шоколадом, орехами, апельсином, грушей, лимоном, имбирем, корицей, какао, желатином?

Отдельные дольки не стали до конца прозрачными, но в целом, я считаю, очень даже неплохо.

7. Простерилизовал четыре полулитровые баночки, разлил горячее варенье и закатал. Ещё и на пробу моим сладкоежкам прилично осталось.

Какой запах, цвет, вкус… Кстати, о вкусе. Кило сахара – очень сладко получается. Засыпал потом вторую кастрюлю – на кило долек 700 г сахара. Попробовал, на мой взгляд 700-800 граммов сахара вполне достаточно.

Подготовка к заготовке варенья

Подготовка яблок к приготовлению состоит из нарезки фруктов и обработки посуды. Традиционно используются стеклянные банки с плотно закрытыми крышками: пластиковые или железные. Для варенья из яблок «5-минутка» удобно использовать емкости вместимостью до 0,5 л и закупоривать их при помощи специальных крышек.

Все продукты, участвующие в производстве, должны быть стерилизованы, что можно легко сделать, погрузив любой предмет в кипящую воду на несколько секунд. Стеклянные контейнеры и крышки подвергаются одинаковой обработке.

Перед расфасовкой горячих заготовок банки должны быть не только стерильными, но еще сухими и теплыми. Для этого удобно включить духовку на небольшой нагрев и поместить туда стеклянную посуду. В процессе варки банки будут оставаться стерильными их можно доставать по надобности.

Яблоки для варенья подойдут любого сорта. При наличии выбора следует остановиться на кисло-сладких плодах. Заготовки из них получаются с более выраженным гармоничным вкусом, а присутствие кислот дает прозрачную, желеобразную структуру. Используя сладкие сорта, стоит добавлять в рецепты небольшое количество лимонного сока.

Плоды следует промыть, очистить, освободить от сердцевины с косточками, а затем нарезать на кусочки, дольки, кубики ‒ смотрите сами. Если яблоки имеют тонкую кожицу, их перед приготовлением можно не очищать.

Выбор посуды неотъемлемая часть подготовки. Большой резервуар из нержавеющей стали с толстым дном считается отличным вариантом для приготовления. Большая кастрюля также подходит.

Медная посуда из дюралюминия, популярные в прошлом, не подходят для кислотосодержащих заготовок. Молекулы активного металла, попадающие в продукт, могут навредить организму.

Если для приготовления пищи используется эмалированная кастрюля, то желательно внимательно следить за целостностью покрытия, не использовать с царапинами, сколами, обнажающие.

О рецепте варенья из Антоновки

Из вида яблок Антоновка обыкновенная, который отличается от других повышенным содержанием витамина С, своеобразным ароматом и с небольшим избытком кислоты получаются отличные джемы, повидло и варенья. Рецепты из данного сорта яблок достаточно разнообразны, будут зависеть от вкусовых предпочтений. Можно добавить в варенье корицу, что придаст ему особый пряный аромат, чуть больше сахара для тех, кто любит послаще, ваниль для особо тонкой нотки, можно добавить лимонной кислоты, что увеличит срок хранения варенья.

Список ингредиентов

Это яблочное вареньице по способу приготовления считается одним из самых простых и универсальных, которое можно употреблять с чаем, с батоном или просто само по себе, большой ложкой, либо добавлять при приготовлении пирогов, печений. Варится это варенье с минимальными затратами сил, труда и времени.

Для этого янтарного варенья понадобятся:

яблоки Антоновка один килограмм;
сахар семьсот грамм, кто любит послаще, можно чуть больше;
корица по вкусу;
ванилин 1 чайная ложка;
лимон, половинка плода;
вода один стакан.

Особенности выбора продуктов

Для лакомства выбирают плоды Антоновки плотные, не гнилые, не перезревшие, созревающие в конце лета. Варенье, похожее на мармелад, из яблок Антоновка должно находиться в стеклянной посуде с плотно закрученной либо закатанной крышкой. Сладость прозрачная, дольки должны быть без семечек, с красивым ярко-желтым цветом, однородная, большая часть яблок, примерно одна пятая банки, оставшаяся часть сиропа. При открытии банки лакомство распространяет приятный запах. Сладость тягучая, имеет чуть кисловатый привкус.

Срок годности и правила хранения

Об используемой посуде: лакомство варят в кастрюле из нержавеющей стали либо в тазу, также можно использовать керамическую, эмалированную посуду, сладость можно сварить в мультиварке. Лучше выбрать неглубокую посуду с широким и плоским дном для того, чтобы все ингредиенты проварились равномерно и не пригорели. Против попадания пыли, насекомых и других неприятностей поможет крышка.

Варенье из Антоновки можно хранить в прохладном месте год-два, больше не стоит, так как может засахариться и постепенно потерять часть витаминов, да и из нового урожая варенье будущего года будет уже свежее. Лучшая тара для хранения — стеклянная банка, лучше пол-литровая, чтобы при открытии можно было съесть в течение небольшого времени. Сваренное по рецепту варенье из Антоновки при правильном хранении может длительное время быть любимым десертом.

Как приготовить варенье из Антоновки на зиму

Варенье из Антоновки считается самым вкусным. Подготовленные яблочки, очищенные от кожуры и семечек, режут на дольки размером с сантиметр, засыпают сахаром и оставляют на шесть часов. Затем перекладывают в посуду для варки, добавляют все ингредиенты, вливают воду, варят пятиминутку, оставляют на десять часов в посуде, после ставят на плиту, доводят до готовности, пока яблоки не станут прозрачными, около тридцати минут.

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления варенья из яблок дольками прозрачного. Варенье варится в несколько этапов. Для начала засыпьте яблоки сахаром и оставьте на сутки, делается это для того, чтобы они пустили сок и хорошенько пропитались сахаром. Затем варим варенье в три захода (в деталях показано на фото). Готовое варенье разложите по стерилизованным баночкам, закройте крышками. Баночки переверните до полного остывания, а затем спрячьте в проветриваемое и сухое место для хранения. Удачи!

Несколько советов

Десерт, приготовленный из яблок сорта «Антоновка» — наиболее простой, практичный и удобный способ заготовки на зиму полезных плодов. Варенье прекрасно дополнит десерт или украсит выпечку. Для получения янтарного, ароматного и вкусного лакомства предлагаем ознакомиться с некоторыми советами от опытных кулинаров:

Перед приготовлением обязательно попробовать на вкус свежесобранные плоды. Если они кислые, тогда требуется увеличить закладку сахарного песка.
Для хранения деликатеса всю зиму стеклянные банки и крышки необходимо тщательно промыть и простерилизовать для устранения патогенной микрофлоры с поверхности тары.
Тем кто не желает возиться с обработкой банок, после варки рекомендуется снять тару с плиты на кухонный стол, прикрыть и настаивать 4-6 часов при комнатной температуре.
Для варенья целыми дольками, плоды необходимо выбирать более плотные и крепкие. В противном случае они разварятся и вместо красивого внешнего вида получиться каша.
Не менее важным считается — следить за готовностью яблоком. Если передержать фруктовую массу, то она может подгореть. Испортится внешний вид и вкус итогового блюда.

Тонкости варки яблок

«Пять минут» имя совершенно произвольное. Подготовка яблока, стерилизация банок и весь процесс требуют намного больше времени. Отражает ли название общий принцип? — На самом деле, речь идёт про быструю термообработку фруктов. Такой способ приготовления обеспечивает сохранность необходимых веществ в готовом продукте.

В яблочном варианте это особенно удачный вариант производства. Пектин, содержащийся во фруктах, сразу же является естественным консервантом и хорошим загустителем, поэтому даже после 5 минут разогрева джем становится густым и долго хранится.

Большое содержание пектина позволяет более чем наполовину снизить количество сахара по сравнению с традиционным соотношением в стандартном варенье.

Десерт с яблочными дольками и апельсином

Цитрусовые плоды во время термической обработки по вкусу напоминают цукаты. Именно они придают необычный привкус, дополнительную нотку и потрясающий аромат варенью. Причем внешний вид блюда не страдает совсем — нежное, светлое. Для того чтобы варенье из антоновки дольками было прозрачным и хорошо проварилось, апельсины рекомендуется использовать небольшого размера.

свежие яблоки — 1,5 кг;
апельсины — 300 г;
сахарный песок — 1,5 кг;
отфильтрованная вода — 300 мл;
корица — 5 г.

Цитрусовые промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Выложить в подходящую кастрюлю, влить воды и поставить вариться пока не станет мягкой кожура. Температурный нагрев — средний.
По истечении времени в тару к апельсинам засыпать сахарный песок, продолжить приготовление до полного растворения крупинок. Обязательно регулярно помешивать.
Яблоки вымыть, удалить семенную коробку и кожицу тонким слоем. Нарезать дольками среднего размера. Выложить в эмалированную миску, залить водой и бланшировать в течение 5 минут. Процедить и определить к апельсиновому сиропу.
Варить до полной готовности яблочных ломтиков. Корица добавляется за 2-3 минуты до выключения плиты.
Разложить готовое варенье по стерильным емкостям, закрыть плотно. После остывания убрать в холодное место.

С лимоном

Соблюдение технологии приготовления сладкого деликатеса позволяет получить вкусное и привлекательное на вид блюдо. Яркий, насыщенный оттенок лакомства украсит любое чаепитие, а кусочки будут таять во рту. Рассмотрим, как сделать янтарное варенье из Антоновки.

Продукты:

Антоновка зеленая — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
лимон — 250 г.

Янтарное варенье

Сочный, спелый фрукт тщательно промыть, разрезать на 2 части удалить семенную коробку. Нашинковать дольками одинакового размера. Подготовленный ингредиент выложить в чистую эмалированную емкость, пересыпая обильно каждый слой сахаром. Прикрыть и оставить в таком виде на 3-4 часа для того, чтобы фрукт успел пустить сок.
Установить тару с содержимым на медленный нагрев, дождаться закипания и прогревать до полного растворения крупинок сахара. Снять с плиты, прикрыть и оставить на столе на 30 минут.
По истечении времени повторить процедуру и продолжить варку четверть часа.
Тем временем приступим к подготовке цитрусовых плодов. Промыть и обдать крутым кипятком. Нашинковать дольками, убирая по ходу работы косточки. Соединить проваренные яблоки с лимоном, аккуратно перемешать и готовить 30 минут.
Для того чтобы не повредить структуру яблочных долек, разложить готовое варенье пластиковой лопаткой в стерильные банки. Поверх равномерно распределить сладкий сироп, герметично закрыть, остудить и убрать в холодное место на хранение.

Варенье «Быстрое»

Время на приготовление варенья из яблок уходит минимум, ели использовать кухонный помощник в виде мультиварки. Достаточно подготовить все продукты, соединить в чаше «чудо-печи», выстроить температуру и время. Вот и все, ничего сложного нет. Поэтому рассмотрим рецепт приготовления сладости на зиму с добавлением ванильного сахара.

свежесобранные яблоки — 1,5 кг
ванильный сахар — 7 г;
сахарный песок — 300 г.

Антоновку промыть, разрезать на 2 равные части и удалить семенную коробку. Нарезать кубиком среднего размера. Выложить в чашу мультиварки, засыпать сахарным песком. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на 2,5 часа. За указанное время в чаще должен появится яблочный сок. Добавить ванильный сахар, хорошо перемешать.
Поставить емкость с содержимым в «чудо-печь», выстроить режим «Варка/Варка на пару». Довести до кипения, прогревать в течение четверти часа. Выключить электрический прибор.
Расфасовать по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в холодное место.

Что называется — пальчики оближешь

Пошаговый рецепт с фото

Антоновка — один из наиболее душистых сортов яблок, и варенье из него выходит таким же. Притом что название — Пятиминутка, повозиться придется пару дней, чтобы довести яблочные дольки до красивой прозрачности и сохранить целыми. У меня вся работа растянулась на два дня. Пять минут кипения и длительное охлаждение, так три-четыре раза.

Для сохранения варенья из Антоновки на зиму банки и крышки предварительно простерилизуйте.

На выходе — примерно 650 мл.

Чтобы приготовить варенье-пятиминутку из Антоновки, возьмите продукты по списку.

Яблоки чистим, нарезаем дольками одинаковой толщины (важно), взвешиваем — нужен 1 кг. Засыпаем 1 кг сахара.

Аккуратно перемешиваем и оставляем на два часа, до выделения сока.

Теперь отправляем на огонь.

Доводим до кипения и провариваем пять минут. Снимаем с огня, полностью остужаем. Опять увариваем пять минут после закипания.

Через две варки-пятиминутки и шестичасового охлаждения между ними варенье заметно меняется, но часть долек все еще непрозрачные.

Третий раз провариваем пять минут, остужаем и варим последний раз 15-20 минут.

Фасуем варенье-пятиминутку из Антоновки по стерильным банкам, герметично закрываем. Остужаем.

На хранение переносим варенье в темное и прохладное помещение.

Сорт яблок Антоновка — настоящий кладезь витаминов, микро и макроэлементов. В летнее и осеннее время широко применяется в диетическом питании из-за своей низкой калорийности.

Тем, кто переживает и заботиться о своем здоровье необходимо добавлять в питание антоновские яблоки. Рассмотрим как приготовить яблочное варенье из Антоновки на зиму.

Десерт из Антоновки, грецких орехов и черноплодной рябины

Варенье получается необычным и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить его один раз и он навсегда останется в вашей кулинарной книги. Помимо вкусовых качеств изделие сохраняет в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ, что важно в зимнее время.

лимон — 1 плод среднего размера;
грецкий орех — 500 г;
сахар-песок — 1,5 кг;
яблоки — 550 г;
черноплодная рябина — 1,2 кг.

Процесс приготовления следующий:

Ягоду перебрать, удалить непригодные и испорченные плоды. Выложить в кастрюлю, залить крутым кипятком и настаивать под закрытой крышкой в течение 6-10 часов. По истечении времени откинуть на дуршлаг. Ягоды просушить, а отвар использовать в дальнейшем при приготовлении.
Орехи очистить от несъедобных перегородок и немного подсушить на сухой сковороде, чтобы консервация при длительном хранении не закисла. Яблоки ополоснуть, очистить от кожицы и семечек. Нашинковать дольками.
В отдельную кастрюлю вылить 300 мл настоя, засыпать сахарный песок небольшими порциями. Поставить на плиту и варить при среднем нагреве до полного растворения. Выложить ягоды, орехи и яблоки.
Размешать, двести до кипения и продолжить приготовление в течение четверти часа, регулярно перемешивая состав и убирая с поверхности образующуюся пенку.
Снять с плиты, закрыть и настаивать до полного охлаждения. Повторить процедуру закипания и варки 10 минут. Убрать, охладить. Аналогичны действия необходимо повторить еще 2 раза.
Лимон вымыть, нашинковать тонкими ломтиками и выложить в кастрюлю к содержимому. Прогреть в течение 10 минут и расфасовать по стерильным банкам.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки и шеф-повар показывают интересные способы приготовления варенья из антоновки:

Об авторе:

Ольга Барабашова По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что: И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Вкусный джем на зиму

В яблочных плодах сорта «Антоновка» содержится огромное количество пектина, который позволяет сделать ароматный джем из антоновки на зиму. Способ приготовления довольно непростой, можно даже сказать оригинальный. После остывания сладкий десерт получается прозрачным как слеза и густым, как мармелад.

яблоки — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
отфильтрованная вода — 1,5 л;
лимонная кислоты — 2/3 ч.л.

Плоды промыть, просушить. Тонким слоем срезать кожицу и удалить семенную коробку. Используя терку для овощных салатов нарезать соломкой обработанный фрукт. Готовую массу выложить в эмалированный тазик, добавить отфильтрованной жидкости, сахарного песка и лимонную кислоту.
Тщательно перемешать, поставить на плиту и довести до кипения, а после снизить нагрев до минимума. Важно, время от времени перемешивать содержимое тары, чтобы масса не пригорела. Аналогичным образом продолжить приготовление 40 минут.
Разложить готовый джем по чистым, обработанным емкостям. Герметично закатать, охладить и убрать в погреб. Вот и все, заготовка делается быстро и вкусно.

Надеемся, что мы в полной мере смогли ответить на вопрос, что приготовить из яблок «Антоновка», собрав эти несколько вкусных и оригинальных рецептов. Каждая технология приготовления уникальна по своему. Ведь даже сочетая непривычные ингредиенты можно получить оригинальный вкус, аромат.

Варенье из антоновки пятиминутка

Ингредиенты

Яблоки Антоновка – 1000 г

223 кКал
45 мин.
36 ч.
36 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Антоновка — один из наиболее душистых сортов яблок, и варенье из него выходит таким же. Притом что название – Пятиминутка, повозиться придется пару дней, чтобы довести яблочные дольки до красивой прозрачности и сохранить целыми. У меня вся работа растянулась на два дня. Пять минут кипения и длительное охлаждение, так три-четыре раза.

Для сохранения варенья из Антоновки на зиму банки и крышки предварительно простерилизуйте.

На выходе – примерно 650 мл.

Чтобы приготовить варенье-пятиминутку из Антоновки, возьмите продукты по списку.

Яблоки чистим, нарезаем дольками одинаковой толщины (важно), взвешиваем — нужен 1 кг. Засыпаем 1 кг сахара.

Аккуратно перемешиваем и оставляем на два часа, до выделения сока.

Теперь отправляем на огонь.

Третий раз провариваем пять минут, остужаем и варим последний раз 15-20 минут.

Фасуем варенье-пятиминутку из Антоновки по стерильным банкам, герметично закрываем. Остужаем.

На хранение переносим варенье в темное и прохладное помещение.

Приветствую вас, мои дорогие гости блога! Думаю, вы не станете отрицать, что лето – жаркая пора. Причем, не только из-за того, что на дворе столбик термометра показывает высокую температуру. А еще и потому что рачительным хозяюшкам столько всякой консервации на зиму нужно успеть сделать. Благо, фрукты и овощи поспевают постепенно. Поэтому некоторые заготовки еще впереди. Впрочем, не время расслабляться. Вот и решила я сегодняшнюю статью посвятить тому, как сварить варенье из яблок дольками.

Готовить такое лакомство в янтарном сиропе советую из домашних яблок, они ароматнее и вкуснее. А вот заморские плоды, купленные в магазине, для этих целей мало сгодятся. Ну и это не все еще, чтобы дольки оставались целыми и прозрачными, отдайте предпочтение сортам позднего созревания.

Это Семеренко или Антоновка. У них плотная текстура, поэтому даже после длительной термообработке в кашу не превратятся. Если же решили быстро сварить пятиминутку из Белого налива, отберите для лакомства недозревшие фрукты. В них пектина больше, поэтому варенье будет густое и прозрачное.

Калорийность традиционного варенья, сделанного из яблок и сахара, составляет 265 ккал. на 100 грамм. Кстати, на этот показатель не влияет, будете вы готовить лакомство на скорую руку или варить три дня по пять минут.

Диетологи советуют употреблять такую вкуснятину на десерт вместо пирожных, тортиков и прочих вредных сладостей.

Поступающие углеводы не превысят допустимую норму. Зато содержащаяся во фруктах грубая клетчатка нормализует работу пищеварительной системы. А для разнообразия сготовить угощение можно с лимоном, с крыжовником, с апельсином, со смородиной или со сливами. Вариантов множество. Выбирайте на свой вкус.

В этой статье:

И еще, пару слов о посуде. Традиционно варят в кастрюле или в тазу из нержавеющей стали. Не годится только эмалированная кастрюля. Медные и алюминиевые ёмкости тоже подойдут. Только такая посуда должна быть лужёная. Иначе при варке образуются тяжелые соединения опасные для здоровья. Также в мультиварке можно сварить лакомство — это очень просто и удобно.

Прозрачное варенье из яблок дольками

Этот вариант по праву можно назвать шедевром. Еще бы, фруктовые дольки, напоминающие мармелад, в янтарном сиропе. Это неописуемая вкуснятина. Впрочем, с ее приготовлением справится даже начинающая хозяюшка. Не верите? Тогда обязательно испробуйте этот вариант.

К слову сказать, данный простой рецепт – это базовая основа. Поэтому при желании прозрачное варенье можно несколько видоизменить. Например, сделать его с корицей, вкус получится отменным. Или же можно добавить ядра грецкого ореха.

Берите плотные, твердые плоды любого сорта. Для приготовления такого лакомства возьмите равное по весу количество яблок и сахарного песка. Использовать перезревшие плоды не рекомендую. Они уже утратили свою сочность. Да и к тому же стали рыхлыми, а значит, прозрачное вареньице дольками из них не выйдет. Вкусовые качества здесь тоже не ахти.

Как будем варить:

1. Плоды промываем. Удаляем сердцевину с косточками и нарезаем их слайсами.

2. Перекладываем в емкость, в которой в будущем будем проваривать варенье, и засыпаем сверху сахаром. Оставляем на ночь.

Советую сверху прикрыть посуду сложенной в два слоя марлей. Иначе мухи или другая живность атакует вашу сладкую массу.

3. К утру плоды пустят ароматный сок, а сахарные кристаллы частично растворятся. Самое время начать термическую обработку.

4. Ставим емкость с содержимым на плиту и периодически помешиваем до закипания. Далее сбавляем до малого пламя и продолжаем варить вкуснятину еще 7-8 минут. Выключаем огонь и остужаем вареньице до комнатной температуры.

5. Снова доводим ароматную массу до закипания и после уменьшения силы огня кипятим около 10 минут. И снова полностью остужаем, прикрыв марлей.

Можно оставить посуду с вареньем на 10-12 часов, или на сутки. Это не принципиально. Лишь бы совсем остудилось.

6. После остывания ещё раз провариваем. Всё готово. Накладываем горячую смесь в стерильные пол-литровые баночки и закручиваем. Проверяем, не крутятся ли крышки, и переворачиваем тару вверх дном. Оставляем вкусняшку на сутки, а потом уносим в чулан на зимнее хранение.

Да, и еще, не забудьте себе в пиалу немного варенья набрать на пробу. Не лишать же себя такого удовольствия аж до зимы!

Как быстро сварить пятиминутку, чтобы яблоки не разварились

Отличительная особенность этого способа приготовления в том, что не нужно долго ждать, пока яблоки, вступая в реакцию с сахаром, пустят сок. Просто дольки заливают уже готовым сиропом и варят. То есть, вы экономите по времени примерно 10-12 часов.

Между прочим, в классическом исполнении «пятиминутка» подразумевает натирание плодов на крупной терке. Но поскольку у такого варенья страдает вид, советую все же нарезать фрукты дольками. Так выйдет значительно красивее.

Чтобы сготовить это варенье, возьмите:

Яблок – около 1 кг.
Сахарного песка – 1 кг
Вода – 250 мл.

1. Очищаем промытые фрукты от сердцевины. И измельчаем их тоненькими пластинками.

Если хотите, чтобы плоды быстрее напитались сиропом, снимите с них и кожицу.

2. Отставляем заготовки в сторону. Тем временем варим сладкий раствор. В толстодонную кастрюлю или таз насыпаем чуть больше половины сахара (примерно 600 г) и заливаем его водой. Ставим посудину на плиту и доводим до закипания содержимое. Не забывайте при этом помешивать, чтобы кристаллы быстрее растворились.

3. Погружаем в жидкость дольки и продолжаем обрабатывать на медленном огне примерно 5-7 минут.

4. Снимаем с плиты и присыпаем сверху яблоки оставшимся сахаром. Оставляем все это на 10-12 часов.

5. На следующий день снова провариваем фрукты в сахарном сиропе. Не более 5 мин. после вскипания. Благодаря такой двойной термообработке частички фруктов приобретут красивый золотистый тон и дольки станут прозрачными.

Непременно испробуйте на вкус. Если он вам покажется приторно сладким, добавьте щепотку лимонной кислоты или пару кружочков цитрусового.

6. Расфасовываем горячую массу по стерильным банкам и закупориваем их. После остывания консервации переносим ее в погреб.

Янтарное варенье с апельсином на зиму

Яблоко – это удивительный фрукт. Он замечательно сочетается с другими плодами. Например, с апельсином. Поэтому на его основе можно приготовить оригинальное кушанье с волшебным вкусом и утонченным ароматом.

Пектин из яблок придаст варенью густоту и красивый вид. А в процессе варки варенье из яблок дольками приобретает красивый янтарный оттенок.

Готовится эта консервация из такого набора продуктов:

Яблочки – 1 кг.
Сахар – 500 г.
Крупный апельсин – 1 плод

Тщательно моем плоды. Удаляем у них сердцевину с семечками и плодоножку. Счищаем кожицу и измельчаем их кубиками.

Советую взять летние сорта яблок. Например, Мельбу, Квинти или Катю. У них более рыхлая структура, что позволяет приготовить густое варенье.

Цитрусовый тщательно промываем. Нарезаем его (с кожурой) на несколько частей и пропускаем через мясорубку. Или же пюрируем при помощи блендера.

Соединяем фрукты с сахаром. Перемешиваем все компоненты и оставляем на 6-8 часов. За это время они пустят достаточное количество сока.

Далее посуду с содержимым ставим на плиту и кипятим примерно 50 минут. Отрегулируйте пламя огня так, чтобы оно было минимальным.

Обратите внимание: яблочные кусочки должны стать прозрачными, а сироп – густоватым (так, чтобы он с трудом стекал с ложки). Это и есть показатель готовности.

Горячий десерт перекладываем в стерильную баночку и закрываем металлической крышкой. Можно укутать шубой. Спустя сутки заготовку переносим в закрома.

Прозрачные дольки из яблок «белый налив»

Для этого сорта плодов характерен кисло-сладкий привкус. Поэтому нет надобности в том, чтобы консервировать их с лимоном. К тому же у них бесподобный опьяняющий аромат.

Для справки: Белый налив богат кальцием и фосфором, поэтому, потребляя его, вы укрепляете кости и зубы.

А приготовленное из таких фруктов лакомство получается божественно вкусным.

Ингредиенты для варенья:

1. Первый этап – подготовка. Перемываем фрукты. Удаляем у них хвостики и серединку, содержащую семена. Тщательно осмотрите плоды: если есть какие-то поврежденные участки, срежьте и их. Можно и полностью очистить кожуру. После измельчите крупными дольками.

2. Переместите заготовку в подходящую емкость и присыпьте сахаром. Оставьте все это добро на ночь. Не забудьте накрыть полотенцем или другой тканью.

Не используйте для варки емкости с тонким дном, поскольку в них сладковатая масса быстро подгорит. Из-за этого варенье приобретет горелый привкус. А значит, продукт будет испорчен.

3. С утра ставим будущее варенье на сильный огонь и доводим его до закипания. Потом сбавляем нагрев до малого и провариваем примерно 10 минут. Остужаем массу в течении 8-10 часов и снова проделываем то же.

В итоге варить придется трижды. Каждый раз сироп будет густеть. А масса в результате приобретет роскошный янтарный тон.

4. После третьего нагрева сразу же разливаем десерт в пропаренную или другим способом стерилизованную тару.

К слову, стерилизовать банки можно в духовке. Поверьте, это несложно. Вымойте тару и отправьте ее (в мокром виде) в шкаф для запекания. Включите его. Прокаливайте до полного высыхания – к тому времени температура внутри устройства достигнет 150-160 градусов.

5. Закупориваем варенье любым удобным способом. Желательно укутать баночки на 24 часа и дать им остыть постепенно. После чего они отправляются на зимнее хранение.

Варенье из яблок дольками с лимоном

Этот вариант придется по душе гурманам, которые предпочитают кислинку приторно-сладкому десерту. Кстати, степень подкисленности можно регулировать с помощью яблок. Ну, например, если используется Антоновка лакомство будет покислее, чем если взять Медовый сорт.

Но если яблоки очень сладкие и других сортов в вашем распоряжении нет, просто добавьте чуть побольше лимона.

Но не переусердствуйте, иначе десерт может даже горчить.

Для этого варенья вам придется запастись следующими компонентами:

Яблочек – 15 средних по размеру плодов
Сахарной пудры – 200 г
Лимон – 1 плод
Сахара – 4 стакана
Корицы – щепотка
Гвоздики – пару штук.

1. Обдаем кипятком цитрус и насухо его обтираем. Далее натираем на мелкой терке цедру. Саму же мякоть пропускаем через мясорубку или пюрируем в кашицу при помощи блендера.

2. Очищенные от кожицы и сердцевины яблочки режем тоненькими пластинами. Перекладываем их в посуду для варки и засыпаем сахарной пудрой. Провариваем на среднем огне с полчаса.

3. Туда же в емкость отправляем лимон и продолжаем термическую обработку еще минут 5.

4. Подсыпаем сахар и пряности. Все тщательно перемешиваем. Сбавляем силу огня до минимума и варим ещё 15 мин. Не забывайте при этом помешивать массу.

Мешать советую деревянной ложкой с длинной ручкой. Натуральный материал не вступит в реакцию с продуктами, а значит, не испортит вкус десерта. А благодаря тому что ручка длинноватая вы не обожжетесь во время манипуляций.

5. Подготавливаем баночки. Стерилизуем их тем способом, которым вам удобно.

6. Закладываем горячую, ароматную массу в тару и отправляем все это в духовку. Температура в жарочном шкафу должна составлять не более 100 градусов. Продолжайте нагрев до тех пор, пока на поверхности варенья не образуется плотная корочка.

7. Вынимаем банки из духовки и закупориваем металлическими крышками.

После остывания консервации перемещаем ее для дальнейшего хранения. Эти ароматные мармеладные дольки хорошо добавлять к выпечке.

Пятиминутка из яблок на зиму без закатки

Необязательно ждать, когда завьюжит, чтобы полакомиться полезнейшим десертом. Сейчас мы сварим быструю пятиминутку и полакомимся от всей души.

Это варенье будет по консистенции похоже на конфитюр или джем. Потому что фрукты мы натрём на тёрке.Оно тёмного, почти коричневого цвета, однако вкус его изумительный. Обязательно попробуйте хотя бы немножко приготовить такого десерта. Возможно он станет вашим любимым.

Яблоки – 0,5 кг
Сахарный песок – 500 г
Вода – 2 столовые ложки
Лимон – половинка плода

1. У чистых плодов удаляем внутреннюю часть с семенами и кожицу. Натираем их на крупной терке. Примерно так, как на этом фото.

2. Трем цедру и выдавливаем из цитрусового сок. Поливаем им яблочки. Сверху засыпаем все это сахарком и оставляем на час. За это время фрукты пустят ароматный сок.

4. Сюда же льем воду и ставим миску на огонь. Доводим состав до закипания и варим примерно четверть часа. Добавляем в смесь цедру, смешиваем компоненты и убираем массу с огня.

5. Остужаем варенье, далее снова кипятим его 15 минут. В итоге состав станет гуще и приобретет насыщенный тон.

Готовому продукту даём полностью остыть и отправляем в холодильник. Здесь вареньице без закатки может храниться несколько месяцев. А мы попьём чайку со свежесваренным, ароматным десертом!

Видео о том, как варить яблочное варенье в мультиварке

Как уже упоминала в начале статьи, варить десерт можно не только на плите, но и в мультиварке. Это очень удобный способ приготовления лакомство в домашних условиях, позволяющий существенно сэкономить время.

Пошаговый рецепт представлен в видео ролике. Смотрите и заряжайтесь вдохновением.

Присутствующие в этом рецепте дополнительные ингредиенты такие как лавровый лист, орехи и ликер придадут десерту особые изысканные нотки. Это кушанье по достоинству оценят истинные гурманы.

Дополнительные хитрости

1. Если для приготовления варенья вы используете фрукты, выращенные на своем приусадебном участке, собирайте их в сухую погоду. В противном случае яблоки, напитавшись влаги, сделают блюдо водянистым.

2. Старайтесь строго соблюдать пропорции сахара, указанные в рецепте. Дело в том, что данный компонент является консервантом. И если вы необоснованно уменьшите его количество, возрастает риск того, что варенье забродит. Спасти его уже будет нереально.

3. Что же касается фруктов, для консервации используйте плоды одного сорта с одинаковой степенью зрелости. Так в процессе варки лакомство будет примерно однородным по структуре. Кстати, мелкие плоды вида «ранет» обычно не чистят от семян и не измельчают. Их варят целиком.

4. И еще, если во время хранения десерт засахарился, не стоит отчаиваться. Просто налейте в кастрюлю воду, опустите в нее банку и поставьте на плиту. На паровой бане варенье приобретет первоначальный вид.

Теперь вы знаете, мои дорогие читатели, как достигается густота и красивый цвет у яблочного десерта. Надеюсь, что сегодняшние рецепты вам помогут повысить свое кулинарное мастерство. Делитесь в комментариях своими идеями и отзывами. А чтобы не растерять ценные советы, нажимайте на кнопочки соц сетей.

Я желаю вам, чтобы сделанное вашими руками варенье было настоящим шедевром. И прощаюсь до новых вкусных рецептов.

Антоновка – кисло-сладкий сорт яблок, который обогащен витамином С, магнием, фосфором, тиамином, клетчаткой и другими различными микро- и макроэлементами, которые необходимы нашему организму. Чтобы запастись летними витаминами на зиму, многие хозяйки заготавливают красочное варенье из этих яблок. К сожалению, при термообработке витамин С утрачивается, однако все остальные элементы находятся в строю. Приготовив невероятно вкусное лакомство из антоновки по нашим рецептам, Вы улучшите свое пищеварение, свертываемость крови, защитите себя и своих близких от инфекций и болезней, а также восстановите свой организм и сделаете его моложе!

Прозрачное варенье из антоновки

Время готовки – 33 ч.

Антоновка – ранний сорт яблок, которому свойственно терять свою форму при варке. Именно поэтому в состав ингредиентов этого способа приготовления входит сода. Благодаря ей дольки яблок сохраняются, а варенье получается невероятно красивым с прозрачным, как стекло, сиропом. А какой в доме стоит аромат! Никто не сможет пройти мимо Вашего сладкого угощения!

Яблоки антоновка 1 кг
Сахар-песок 1 кг
Лимонная кислота 1 щепотка
Вода 6 стаканов
Сода пищевая ⅔ ст.л.
Соль ½ ч.л.

Стерильным половником раскладываем готовое варенье из антоновки по подготовленным банкам, герметично закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх и укутываем в теплый плед или одеяло, доводя до полного остывания. Храним в сухом и прохладном месте. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Варенье из антоновки и грецких орехов в сиропе из черноплодной рябины

Приготовленное варенье из антоновки будет самой необычной заготовкой в Вашем погребе. А все потому, что в ее состав входят грецкие орехи и черноплодная рябина. Горьковатый вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное и ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми особенностями, но и насыщенным цветом.

Ингредиенты:

Яблоки сорта антоновка – 500 г.
Черноплодная рябина – 1 кг.
Лимон – 1 шт.
Грецкие орехи – 500 г.
Сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

В самом начале приготовления перебираем черноплодную рябину. Хорошие, спелые и неповрежденные плоды промываем под проточной водой с помощью дуршлага, после чего пересыпаем в глубокую емкость и заливаем подготовленным кипятком. Накрываем посуду крышкой и даем ягодам настояться примерно 8 часов.
В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем из них сердцевины с хвостиками и семечками, после чего нарезаем на кусочки.
По истечении времени сливаем получившийся настой и отправляем его на плиту. Поэтапно подсыпаем к нему сахар и, постоянно мешая, варим сироп, пока все белые крупинки не растворятся.
Когда сироп будет готов, выкладываем в него заранее просушенные ягоды черноплодной рябины, измельченные орехи и яблочные кусочки.
Доводим содержимое кастрюли до кипения и готовим на слабом огне примерно 10 минут. За это время на поверхности будет образовываться пенка. Ее мы снимаем с помощью столовой ложки, маленького сита или шумовки.
Когда подойдет время, убираем кастрюлю с будущим вареньем с огня, накрываем ее чистым кухонным полотенцем и даем полностью остыть.
Далее повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, оставляем остывать, прикрыв полотенцем. Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
Заранее промываем лимон, выживаем из него лимонный сок и, процедив, добавляем его в варенье, когда оно будет готовиться последний раз.
Горячее лакомство раскладываем по заранее стерилизованным банкам, герметично закручиваем прокипяченными крышками и оставляем остывать, укрыв теплым полотном.

Очень вкусное и необычное варенье из антоновки и черноплодной рябины с грецкими орехами готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящий тост, а можно просто есть ложкой с горячим чаем. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

Янтарное варенье из антоновки

Разнообразьте свои запасы янтарной баночкой этого вкусного и ароматного варенья из антоновки. Хоть оно и делается довольно долго, лишних хлопот это лакомство Вам не доставит. Нежные и прозрачные яблочные дольки в багровом сиропе станут отличным дополнением к любой выпечке, а специи, которые входят в состав варенья, сделают ее удивительно ароматной.

Ингредиенты:

Яблоки сорта антоновка – 1 кг.
Сахар – 800 г.
Корица – 0,5 ч. л.
Бадьян – 1 шт.
Гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления:

Начинаем кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмеряем нужное количество сахара, яблоки тщательно промываем под проточной водой и оставляем в дуршлаге, дав всей лишней жидкости стечь.
С фруктовых плодов вырезаем ножом плотную серединку с хвостиком и семечками, а после нарезаем яблоки на тонкие дольки.
Измельченные яблоки перекладываем в глубокую кастрюлю, присыпаем 400 г. сахарного песка и отправляем в холодильник на одну ночь.
Когда на следующий день яблоки выделят сок, отправляем их на слабый огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения, немного приминая фруктовые дольки деревянной лопаткой.
Следом отправляем оставшийся сахар и, не увеличивая мощность огня, доводим будущее варенье до кипения. Не убираем кастрюлю с плиты до тех пор, пока белые кристаллики не растворятся в сиропе.
Готовим еще 5 минут, после чего выключаем огонь и оставляем варенье до полного остывания.
На следующем этапе снова отправляем посуду с вареньем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, предварительно засыпав гвоздику, корицу и бадьян. Повторяем вышеописанные действия до тех пор, пока лакомство не будет готовым.

Совет: готовить такое варенье лучше в маленьких количествах, так как чем больше яблок – тем дольше закипает масса. При долгой варке антоновка может потерять свою форму и рассыпаться.

Горячее варенье раскладываем по сухим подготовленным стеклянным емкостям и герметично закручиваем чистыми крышками.

Совет: так как варенье содержит достаточное количество сахара и варится несколько раз, то достаточно просто хорошо вымыть банки и крышки, пропустив этап стерилизации.

Пряное янтарное варенье из антоновки готово! Оно отлично хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре. Кушайте с наслаждением и веселого Вам чаепития!

Оригинальное варенье из антоновки

Из антоновки очень удобно готовить повидло или джем, а вот варенье – достаточно сложно. Все потому, что этот вид очень часто разваривается и рассыпается при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно сделать очень вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается своей консистенцией: в нежном фруктовом пюре Вам встретятся целые и красивые дольки. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

Ингредиенты:

Яблоки сорта антоновка – 1,5 кг.
Сахар – 500 г.
Вода – 150 г.

Способ приготовления:

Сначала хорошо промываем яблоки под проточной водой. Берем 2/3 часть всех фруктов и удаляем из них хвостики с семечками. Затем разрезаем плоды на две части и нарезам небольшими дольками.
Для приготовления варенья нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В посуду наливаем 150 г. воды и выкладываем измельченные яблоки.
Засыпаем фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
Ставим посуду на мощный огонь и доводим ее содержимое до кипения, после чего перемешиваем его деревянной лопаткой и уменьшаем огонь до минимального.
Готовим варенье час-полтора, перемешивая его каждые 10-15 минут.
Если по истечении времени яблочные кусочки не превратились в кашицу, то немного разминаем их ступкой для картофеля.
Оставшуюся часть яблок также хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные серединки с семечками и хвостиками, после чего нарезаем их таким же способом, как и предыдущие плоды. Отправляем приготовленную фруктовую нарезку в пюре и аккуратно размешиваем.
Снова доводим варенье до кипения, засекаем 10-20 минут. Чем дольше оно будет вариться, тем темнее получится цвет заготовки.

Совет: после того, как Вы загрузите оставшуюся часть варенья, осторожно перемешивайте его снизу вверх, стараясь не поломать цельные дольки.

Заранее стерилизуем банки и крышки удобным для нас способом: в духовке, в микроволновой печи или на пару. Если заготовка будет использоваться сразу, то стеклянные тары можно просто тщательно вымыть с содой и мылом.
В сухие емкости раскладываем горячее варенье из антоновки, когда оно приготовится, герметично закручиваем крышками, переворачиваем горлышком вниз, укутываем теплым одеялом или шубой и оставляем на 2-3 суток, пока они полностью не остынут. А если лакомство будет использоваться в ближайшие дни, то просто остужаем тары и перекладываем их в холодильник.

Приготовленное варенье из антоновки отлично хранится даже при комнатной температуре. Кушайте с аппетитом и удовольствием!

Варенье из антоновки на зиму

Нет ничего лучше ароматного и яркого варенья из летних фруктов, которое можно открыть в любой зимний денек. Попробуйте приготовить очень вкусное, насыщенное яблочное варенье с нотками кардамона, которое удивит Вас своей аппетитностью. Чтобы разнообразить полезное лакомство, можно взять несколько сортов яблок. Например, с антоновкой отлично сочетаются райские яблоки или «Чемпион».

Ингредиенты:

Яблоки сорта антоновка – 6 шт.
Сахар – 2,5 ст.
Лимон – 2 шт.
Пектин – 2 ст. л.
Лимон – 2 шт.

Способ приготовления:

В начале приготовления мы хорошо промываем яблоки под проточной водой, а после снимаем с них тонкую кожицу с помощью овощечистки или обычного ножа. Затем нарезаем плоды на небольшие дольки.
Подготавливаем глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. В миску опускаем приготовленные дольки, чтобы они не изменились в цвете.
Берем толстодонную кастрюлю и перекладываем в нее яблоки. Засыпаем их необходимым количеством сахара.
Зерна кардамона измельчаем в ступке, а затем отправляем в кастрюлю к фруктам.
Туда же добавляем пектин и оставшийся сок лимона, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы убрать косточки.
Ставим кастрюлю на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим ее содержимое до кипения.
Засекаем 30 минут и готовим, все время помешивая, до тех пор, пока варенье не станет густым.

Совет: густоту варенья можно регулировать по своему вкусу. Чем дольше оно будет стоять на огне, тем плотнее оно получится.

Заранее стерилизуем банки и крышки удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке, на пару или мультиварке.
В чистые сухие банки выкладываем готовое варенье, герметично закручиваем его крышками и оставляем остывать.

Варенье из антоновки нужно хранить в прохладном месте. Если Вы приготовили лакомство в небольшом количестве, то можно поставить яркую стеклянную баночку прямо в холодильник. Кушайте с наслаждением и удовольствием! Вкусной Вам зимы!

Как приготовить с яблоками прозрачное варенье. Прозрачное яблочное повидло Антоновка дольками. Ломтики яблочного джема с содовой

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного янтарного варенья из яблок с прозрачными дольками. На десерт получился яблочный оттенок красивого, как янтарные камешки, приготовить такое варенье несложно, но времени потребуется много, его не получится приготовить — она должна иметь соответствующий сахарный сироп И стать прозрачной. Но заранее пугать не стоит, основное время варенье отдыхает, нам нужно только приготовить яблоки и трижды отварить повидло.Итак, встаем!

Состав:

яблок — 1 кг;
сахар — 1 кг.

Рецепт:

Для приготовления красивого янтарного варенья из яблок нам потребуются только сладкие спелые яблоки с твердой мякотью и сахаром в равных пропорциях.

Яблоко хорошо промыть под проточной водой, вытереть насухо и нарезать тонкими ломтиками с кожурой. Киньте ядро. Режем быстро, чтобы яблоки не успели потемнеть.

Готовим в широкой кастрюле, лучше использовать нержавейку, в ней варенье не так сильно пригорает.Складываем в сковороду нарезанные дольками яблока.

Засыпаю яблоко с желаемым сахаром.

Перекрестите кастрюлю быстрыми движениями вправо и влево, чтобы сахар распределился по ломтикам яблока. После этого кастрюлю с яблоками убираем на 6-7 часов, а лучше на ночь.

Утром яблоки утонут в сладком сиропе.

Яблочную массу хорошо перемешать, чтобы все кусочки были в сладком сиропе. После этого варенье разогреваем на плите и, когда оно закипит, кипятим три минуты и снимаем с огня.Яблочное варенье снова оставляем в стороне на 6-7 часов или на ночь, за это время дольки яблок должны еще больше пропитаться сиропом.

Повторяем процесс с кипячением еще раз, даем еще раз отдохнуть. Третий раз будет последним — к этому времени нужно подготовить банки — простерилизуйте их вместе с крышками. Приветствуем варенье в третий раз, на этот раз после закипания можем варить не три минуты, а 7-10, чтобы сироп загустел.

Раскладываем янтарное варенье по банкам и носимся с металлическими крышками.Хранить эту восхитительную красоту можно при комнатной температуре. Такое варенье хорошо использовать для запекания, оно хорошо держит форму и не растекается. Вкусные заготовки!

Из одного килограмма яблок и такого же количества сахара получается две поллитровые банки.

Антоновка — настоящее сокровище по содержанию в ней макро и микроэлементов. Конечно, летом и осенью он незаменим в качестве дополнения к обычному рациону или основного ингредиента монду.

Тому, кто заботится о своем здоровье, просто нужны антоновские яблоки, потому что они не только малокальные.

В Антоновке содержится:

аскорбиновая кислота помогает противостоять инфекциям и укрепляет иммунитет;
, которое помогает в профилактике анемии и за счет поддержания уровня железа в крови обеспечивает насыщение органов кислородом;
калий, способствующий освобождению организма от шлаков и шлаков;
кальций, способствующий прочности костей и белизны зубов;
, обеспечивающая нормальное пищеварение;
магний, за счет которого лучше усваивается глюкоза и вырабатывается энергия, нормализуется состояние сосудов и мышц, улучшается синтез белка и обновление костей;
медь, нормализующая синтез ферментов и белков;
ниацин, без которого невозможно здоровье кожи;
пантотеновая кислота, нормализующая липидный обмен и макроэлементы, чем поддержание окислительно-восстановительных процессов организма;
пектин, способствующий нормализации пищеварения и водного обмена, снижению холестерина;
пиридоксин, помогающий предотвратить нервные и кожные заболевания, предотвратить старение и повысить работоспособность;
рибофлавин, улучшающий состояние кожи, волос и ногтей за счет усиленного питания их кислородом;
тиамин, природная энергия, предотвращающая раздражительность и упадок сил;
токоферол, отвечающий за кровообращение и потребление крови, заживление и регенерацию тканей, а также за снижение артериального давления;
филлакинон, Улучшение системы крови и регенерация роста костной ткани;
фолиевая кислота, отвечающая за кроветворение и правильный обмен веществ;
фосфор поддерживает состояние и обновление костной системы.

Свойства джема из Антоновки

В джеме из Антоновки сохранена вся польза этих яблок, при термической обработке теряется только витамин С.

Обеспечивает свертывание крови, нормализует работу органов пищеварения, защищает от инфекций, успокаивает и улучшает обмен веществ, а также способствует восстановлению и омоложению организма.

Антоновка позволяет создать из наиболее распространенного сорта яблок настоящее деликатесное лакомство .

Поскольку сами яблоки имеют приятный кисло-сладкий вкус, можно хорошо сочетать другие кислые фрукты и ягоды. Кроме того, в Антоновку очень хорошо добавить мускатный орех, кардамон, корицу и ваниль.

Благодаря высокому содержанию пектина в процессе приготовления Готовый продукт получается золотистым, солнечным.

Чтобы емкость шла наилучшим образом. Яблоки нарежьте равными дольками в виде кубиков, квадрапетров или жердей, а если использовать специальный фигурный нож, то для варенья можно нарезать небольшие шарики.С помощью овощного ножа можно разрезать яблоки длинными тонкими полосками или захватить их мандолиной.

Чтобы кусочки яблок сохранили целостность при варке , выберите несколько незрелых яблок .

Чтобы подготовленные кусочки яблока не окислились, опустите их в слегка растерянную холодную воду, а сверху накройте крышкой. Это предотвратит доступ воздуха и потемнение нарезанного продукта. Перед банкой ополосните дольки яблока холодной водой.

Для приготовления используйте посуду с неокисляющим покрытием, например, эмалированную.Но лучше всего готовят блюда из медных тазов и шили. Благодаря большому диаметру и небольшой высоте ингредиенты нагреваются и равномерно, в результате получается качественный, полезный и красивый продукт.

Чтобы сделать заготовку на зиму, готовое варенье разорвется горячим по банкам и плотно накидывается. Для сохранения витаминной ценности антоновского повидла хранить в темном прохладном месте .

Рецепты Варенья Варенье Яблочное Антоновка

Основы приготовления джема из Антоновки

Если вам не важен внешний вид готового продукта, а ваши яблоки более чем спелые, натрите их содой или нарежьте мандолиной и всыпьте сахар из расчета один в один.Когда яблоки дадут сок, отварите яблочную массу на небольшом огне, время от времени снимая пену. Когда яблоки полностью соберутся, до края залейте готовые варенья герметично закрытыми банками, предварительно простерилизованными. Затем заверните или замажьте крышками и, положив дно вверх, дайте остыть.

Если яблоки варятся в сиропе, в зависимости от количества использованной воды вы получите более или менее густое варенье с золотистыми дольками яблок. Для приготовления сиропа обычно берут равные объемы воды и сахара. И раствор доводят до кипения.Поместив в нее ингредиенты, смесь доводят до кипения и дают полностью остыть.

Потом снова доводят до кипения и ждут полного остывания. Процедуру повторяют от пяти до десяти раз. В этом случае сладкую массу нельзя размешивать, а образовавшуюся пену нужно снимать очень осторожно и только сверху. Чтобы вылить варенье из Антоновки по резервуарам для хранения, его снова доводят до кипения.

Важно, чтобы закипание происходило очень медленно, а варенье не разбрызгивалось.

Отдельный сироп приготовить нельзя. Собственный сок Антоновка В. Благодаря высокому содержанию в нем натурального пектина вы получите густой, напоминающий по консистенции мармеладный джем. По выбранному способу нарезать яблоки и обильно упрекнуть их сахаром. Затяните пищевую пленку и дождитесь появления сока.

Антоновка позволяет экспериментировать с составом, поэтому можно смело во время приготовления добавлять в нее специи и специи , дополняя состав другими фруктами, ягодами и некоторыми овощами.

Янтарный лимонно-яблочный джем

Приготовьте килограмм антоновки зеленого цвета, килограмм сахара и два небольших лимона.

Яблоки промыть и разрезать сердцевину, нарезать примерно такими же дольками. Поместите дольки в кастрюлю или таз, густым сахаром. Когда яблоки дадут сок, поставить шиллинг на небольшой огонь и нагреть, не давая закипеть до полного растворения сахара. Снимаем с огня примерно на полчаса.

Снова поставить на огонь Довести до слабого кипения .Продолжайте двадцать минут.

В это время приготовьте лимоны. Ходить кипятком и аккуратно удалять семена, срезать дольками или полукругами. Добавьте к яблокам дольки лимона и сделайте еще полчаса.

При хранении осторожно, стараясь не повредить, разложить дольки яблоко-лимон и до выкупа полученным густым сиропом.

Готовность Syrope Определите скорость стекания на холодной поверхности.

Ванильно-коричное варенье из Антоновки как бы из печи

Создание Антоновки можно проводить в мультиварке, духовке и даже в аэрогриле.Если вы используете мультиварку, варите прямо в многоступенчатом режиме. Для приготовления в Aerium используйте чугунные эмалированные или аккуратные керамические кастрюли.

Приготовьте килограмм ненадежной антоновки и чайную ложку молотой корицы и ванильного сахара .

Можно взять палочки корицы и половину стручка ванили.

Смешайте триста сахарной пудры (или песка) с порошком корицы и ванильным сахаром и эту смесь. Очистите яблоки, мелко нарезанные кубиками, и выложите их в емкость для приготовления пищи.Накройте крышкой и дайте постоять часа два-три.

Приготовить повидло при температуре 250 градусов пятнадцать минут.

Варенье из антоновки и грецкие орехи в сиропе из черноплодной рябины

Для этого необычного варенья нужно приготовить:

Один лимон;
Грецкие орехи ½ килограмма;
Сахар полкилограмма;
Яблоки Антоновка — ½ килограмма;
Ягоды Маркотодока — 1 килограмм.

Ошибиться корой, промыть, залить кипятком и дать под крышку не менее восьми часов.

В стакан полученного настоя всыпать немного всего сахара и заварить сироп. Не снимая с огня, добавить ягоды подсушенные и очищенные и нарезанных орехов и яблок.

Довести до кипения и варить на небольшом огне минут десять, снимая пену. Дать полностью остыть, накрыть полотенцем.

Снова довести до кипения и, постукивая по десять с минуту, снять с огня и накрыть полотенцем, дать остыть.

Повторите так дважды.

При окончательной варке добавить лимон, нарезанный тонкими полосками, или лимонный сок. Он еле еле разложить по банкам и крепко поощрить.

Антоновка — один из самых ароматных сортов яблок, и варенье из него получается таким же. Причем название пятиминутное, повозиться придется пару дней, чтобы довести дольки яблока до красивой прозрачности и сохранить целыми. Вся моя работа растянулась на два дня. Пять минут кипячения и длительного охлаждения, так три-четыре раза.

Для консервирования антоновского повидла на зиму банки и крышки предварительно стерилизуют.

На выходе — примерно 650 мл.

Чтобы приготовить пятиминутное варенье из Антоновки, возьмите продукты по списку.

Яблоки чистим, нарезаем дольками одинаковой толщины (важно), взвешиваем — нужно 1 кг. Засыпаю 1 кг сахара.

Осторожно перемешать и оставить на два часа до выделения сока.

Теперь отправляем в огонь.

Доводим до кипения и варим пять минут. Снять с огня, полностью остудить. Снова прокипятить пять минут после закипания.

Через две варки — пятиминутное и шестичасовое охлаждение между ними — варенье заметно меняется, но некоторые полюса все еще непрозрачны.

В третий раз приветствуем пять минут, остужаем и готовим последний раз 15-20 минут.

Пост пятиминутное варенье из Антоновки для стерильных банок, неплотно закрытых.Наслаждаться.

Стерильный мидвник выложите готовое варенье из антоновки на подготовленные банки, плотно закройте крышками, переверните дном вверх и заверните в теплый плед или одеяло, доведя до полного остывания. Хранить в сухом прохладном месте. Ешьте на здоровье и аппетит!

Джем из Антоновки и Грецкие орехи в сиропе из черной рябины

Варенье из Антоновки будет самой необычной заготовкой в вашем погребе. А все потому, что в его состав входят грецкие орехи и рябина черноплодная.Горький вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное и ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми особенностями, но и насыщенным цветом.

Состав:

Яблоки сорт Антоновка — 500 г.
Рябина черноногая — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Грецкие орехи — 500 г.
Сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

В самом начале подготовки ругался черной рябиной.Хорошие, спелые и целые плоды промывают под проточной водой с дуршлагом, после чего проводят в глубокой емкости и заливают подготовленным кипятком. Накройте посуду крышкой и дайте ягодам застыть около 8 часов.
В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем сердцевину с хвостиками и семенами, а затем нарезаем кусочками.
По истечении времени перетаскиваем полученный настой и отправляем на плиту. Смачиваем ему сахар и, постоянно мешая, варим сироп до растворения всех белых крупинок.
Когда сироп будет готов, выложите в него сушеные ягоды мяту рябины, толченые орехи и кусочки яблока.
Доводим до кипения содержимое кастрюли и готовим на слабом огне около 10 минут. За это время на поверхности образуется пена. Убираем столовой ложкой, ситечком или шумом.
Когда подходит время, снимаем кастрюлю с будущим повидлом с огня, накрываем чистым кухонным полотенцем и даем остыть.
Далее повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, даем остыть, накрываем полотенцем.Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
Лимон заранее промываем, выживаем из него лимонный сок и, процедим, добавляем в варенье, когда он будет готовиться последний раз.
Самое горячее лакомство разложить по предварительно простерилизованным банкам, плотно затянуть закипевшими крышками и оставить остывать, нагревая канноль.

Очень вкусное и необычное повидло из Антоновки и рябины чернорядной с грецкими орехами Готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящие тосты, а можно просто съесть ложку с горячим чаем.Удачной заготовки и вкусной зимы!

Янтарный джем с Антоновки

Разнообразьте свои запасы янтарной банкой этого вкусного и ароматного джема из Антоновки. Хотя это делается довольно давно, это лакомство вам не доставляют. Нежные и прозрачные дольки яблока в малиновом сиропе станут отличным дополнением любого теста, а специи, входящие в состав джема, сделают его удивительно ароматным.

Состав:

Яблоки сорта Антоновка — 1 кг.
Сахар — 800 г
Корица — 0,5 ч.
Бадян — 1 шт.
Гвоздика — 3 шт.

Способ приготовления:

Начните кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмерить нужное количество сахара, яблоки тщательно промыть под проточной водой и оставить на дуршлаге, дать стечь всей лишней жидкости.
Из плодов плодов нарежьте ножом плотным дном с хвостиком и семенами, а яблоки после нарежьте тонкими дольками.
Измельченные яблоки перекладываем в глубокую сковороду, посыпаем 400 гр. Сахарный песок и отправляем на одну ночь в холодильник.
Когда на следующий день яблоки запоют сок, отправьте их на слабый огонь и доведите содержимое сковороды до кипения, немного шуточных кусочков фруктов деревянной лопаткой.
Вслед за оставшимся сахаром и, не увеличивая мощность огня, довести будущее варенье до кипения. Не снимайте кастрюлю с плиты, пока в сиропе не растворятся белые кристаллы.
Готовим еще 5 минут, затем выключаем огонь и оставляем повидло до полного остывания.
На следующем этапе снова отправляем блюда с вареньем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, предварительно засыпая гвоздикой, корицей и бадьяном. Повторяем описанные выше действия до тех пор, пока лакомство не будет готово.

Совет: готовить такое варенье лучше в небольших количествах, так как чем больше яблок — тем дольше варится масса. При длительной варке Антоновка может потерять форму и рассыпаться.

Горячий джем уложить на сухие подготовленные стеклянные емкости и плотно закрыть чистыми крышками.

Совет: Так как варенье содержит достаточное количество сахара и несколько раз вскипает, достаточно просто хорошо вымыть банки и крышки, пропустив этап стерилизации.

Пряный янтарный джем от Антоновки готов! Прекрасно хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре. Ешьте с удовольствием и веселым чаепитием!

Варенье оригинальное с Антоновки

Из Антоновки очень удобно варить куртку или варенье, а вот повидло довольно сложно.Все потому, что этот вид очень часто сваривается и рассыпается при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно приготовить очень вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается консистенцией: в нежном фруктовом пюре сойдутся все и красивые ломтики. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

Состав:

Яблоки сорта Антоновка — 1,5 кг.
Сахар — 500 г
Вода — 150 г

Способ приготовления:

Яблоки сначала хорошо промываем под проточной водой.Берем 2/3 всех плодов и удаляем с них хвостики с семенами. Затем фрукты разрежьте на две части и нарежьте небольшими дольками.
Для приготовления повидла нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В посуду наливаем 150 г. Полить и выложить измельченные яблоки.
Засыпаем фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
Посуду ставим на мощный огонь и доводим ее содержимое до кипения, после чего перемешиваем деревянной лопаткой и убавляем огонь до минимума.
Готовим повидло часа полтора, помешивая его каждые 10-15 минут.
Если по прошествии времени кусочки яблока не превратились в очиститель, то их можно слегка замесить в ступке для картофеля.
Оставшуюся часть яблок также хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные семечки с семенами и хвостиками, после чего нарезаем их так же, как и предыдущие плоды. Отправляем приготовленную фруктовую нарезку в пюре и аккуратно перемешиваем.
Снова доводим варенье до кипения, начинаем 10-20 минут.Чем дольше он будет кипеть, тем темнее будет цвет заготовки.

Совет: после того, как вы загрузите оставшуюся часть варенья, аккуратно перемешайте его вверх, стараясь не сломать все ломтики.

Банки и крышки предварительно простерилизовать удобно для нас: в духовке, в СВЧ или на пару. Если заготовку использовать сразу, стеклянную тару можно просто тщательно промыть содой с мылом.
В сухие емкости закладываем горячее повидло из Антоновки, когда оно будет приготовлено, плотно стягиваем крышками, загибаем горлышко вниз, накрываем теплым пледом или шубой и оставляем на 2-3 дня, пока они не застынут. полностью остыл.А если лакомство будет употреблено в ближайшие дни, то просто остудите емкости и уберите их в холодильник.

Варенье из Антоновки хорошо хранится даже при комнатной температуре. Носите с аппетитом и удовольствием!

Антоновка повидло на зиму

Нет ничего лучше ароматного и яркого варенья из летних фруктов, которое можно открыть в любой зимний день. Попробуйте приготовить очень вкусное, насыщенное яблочное варенье с нотками кардамона, которое удивит вас своей аппетицией.Чтобы разнообразить полезное лакомство, можно взять несколько сортов яблок. Например, Антоновка прекрасно сочетается с райскими яблоками или «Чемпионкой».

Состав:

Яблоки Сорт Антоновка — 6 шт.
Сахар — 2,5 ст.
Лимон — 2 шт.
Пектин — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.

Способ приготовления:

В начале приготовления яблоки хорошо промываем под проточной водой, а после снятия кожуры овощным ножом или обычным ножом.Затем нарежьте плоды на небольшие дольки.
Готовим глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. В миску опускаем приготовленные ломтики, чтобы они не меняли цвет.
Берем толстую сковороду и перекладываем в нее яблоки. Засыпаем их необходимым сахаром.
Зерна кардамона измельчаем в ступке, а затем отправляем в кастрюлю к фруктам.
Добавьте пектин и оставшийся лимонный сок, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы удалить косточки.
Ставим кастрюлю на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим до кипения.
Мешаем 30 минут и варим, все время помешивая, пока варенье не загустеет.

Совет: Плотность джема можно регулировать по своему вкусу. Чем дольше он будет стоять на огне, тем плотнее получится.

Предварительно стерилизуйте банки и крышки удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновке, духовке, парной или мультиварке.
В чистые сухие банки кладем готовое варенье, плотно стягиваем крышками и оставляем остывать.

Варенье из Антоновки нужно хранить в прохладном месте. Если вы приготовили угощение в небольшом количестве, можете поставить яркую стеклянную банку прямо в холодильник. Ешьте с удовольствием и удовольствием! Вкусной зимы!

Варенье из яблок на зиму можно приготовить самыми разными способами. Это и пять минут без особых хлопот, и сложное варенье с необычными ингредиентами, и просто заготовка для пирогов.В любом случае принцип приготовления яблок практически в любом рецепте идентичен. Яблоки нужно тщательно промыть, разрезать на 6-8 частей и удалить сердцевину с семенами. Кожу, если она твердая, лучше удалить, хотя ощутимой дозой витаминов она лишит ваше варенье. Особенно, если вы готовите «быстрое» варенье. Для смягчения кожуры и особенно жестких яблок плоды лучше бланшировать в кипятке на 3-5 минут, а затем охладить в холодной воде. Воду, в которой бланшировали яблоки, хорошо использовать для приготовления сиропа.Для простоты и скорости придумано чудесное устройство, с помощью которого яблоко за один прием разрезают на 8 частей и сразу удаляют сердцевину. Попробуем приготовить яблочное варенье, а зимой насладимся прекрасным ароматом и вкусом.

Состав:
1 кг яблок очищенных
1 кг сахара
1 стопка. вода,
3 г лимонной кислоты.

Готовка:
Очищенные от косточек яблоки нарезать дольками и положить в подсоленную или подкисленную воду, чтобы не потемнели.Сварите сироп из воды и сахара. Просейте яблоки на сите, опустите таз в кипящий сироп, встряхните таз, чтобы все яблоки были покрыты сиропом, и оставьте на 5-6 часов. Затем поставить таз с вареньем на огонь и довести до кипения. Снова снять с огня и оставить на 5-6 часов. Повторите еще раз. Если варенье получилось слишком сладким, добавьте в конце варки лимонную кислоту.

Варенье с Антоновки

Очищенные от косточек яблоки солли отложить с сахаром и оставить на 6-8 часов (или на ночь).Затем гранулы с повидлом поставить на огонь, залить водой из расчета 1 стопка на 1 кг яблок, довести до кипения и настаивать 5 минут. Снять с огня и дать постоять 10-12 часов. После этого сварить варенье до готовности.

Состав:
1 кг яблок,
1,2 кг сахара,
2 стопки. вода.

Готовка:
Разрежьте замороженные кусочки ранетка или укажите примерно ⅔. Разложите каждое яблоко в нескольких местах, бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем остудите в ледяной воде.Сварить яблоки до кипения сиропа, довести до кипения и снять с огня. Повторить 2-3-3 раза, дав повидло отстояться 10-12 часов.

Состав:
1 кг райских яблок
1,5 кг сахара,
1 стак. вода.

Готовка:
Ненадолго срежьте с яблок плоды, очистите плоды деревянной зубочисткой и бланшируйте в кипящей воде на 3-4 минуты. Холодная вода. Воду, в которой бланшировали яблоки, используют для приготовления сиропа.Опустить яблоки в кипящий сироп, довести до кипения и дать постоять несколько часов. Затем поставить на огонь и варить варенье, пока яблоки не станут полупрозрачными. Готовые варенья выдержать в прохладном месте в течение дня, затем переложить в подготовленные банки и утопить.

Состав:
3 кг яблок
2 стакана сахара.

Готовка:
Нарезанные дольками яблоки залить сахаром, встряхивая таз, чтобы яблоки были равномерно покрыты сахаром, и оставить на 1-2 дня в прохладном месте (не в холодильнике).За это время несколько раз перемешайте яблоки. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить нагрев и варить 7-10 минут. Разложить горячим по стерилизованным банкам, раскатать.

Состав:
3-4 кг яблок,
1 — 1,5 сахара,
1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок ванили,
Корица, лимонная кислота — по вкусу.

Готовка:
Зальц Яблоки выкладываем в кастрюлю с толстым дном, говоря сахар. Оставляем на ночь.На следующее утро поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Повторить еще 2 раза. В конце варки добавить корицу, ваниль и лимонную кислоту, чтобы она разложилась в горячем виде из стерилизованной банки и утопила.

Состав:
1 кг яблок,
1 кг апельсинов,
2 кг сахара,
1 стопка. вода.

Готовка:
Яблоки нарезать дольками и удалить косточки.Апельсины Очистите кожуру и нарежьте ее дольками. Сварить сироп из сахара и воды, кипятить 10 минут. В кипящий сироп положить фрукты, трижды довести до кипения и остудить. Варенье отварить на стерилизованных сухих банках и утопить.

Состав:
1 кг яблок,
2 апельсина,
1 кг сахара,
1 стопка. вода,
Корица — по вкусу.

Готовка:
Апельсины вместе с кожурой разрезать на четвертинки, залить кипятком (1 стакан) и отварить до размягчения кожуры.Затем закачиваем сахар и свариваем сироп. Яблоки очистить от кожуры на дольки, удалить косточки и бланшировать в кипятке 5 минут. Сварить яблоки с апельсинами в кипящем сиропе и варить на медленном огне до готовности яблок. В конце варки добавить корицу по вкусу. Раковина.

Состав:
2 кг яблок,
2 лимона,
750-850 г сахара,
1 ч. лимонная кислота
вода.

Готовка:
Очистив яблоки от кожуры и семян, нарежьте ее дольками, лимоны уложите полукругами вместе с кожурой.Залейте фрукты небольшим количеством воды и поставьте вариться на среднем огне до готовности. Когда фрукты станут мягкими, всыпать сахар, увеличить нагрев и варить до загустения, постоянно помешивая. Незадолго до окончания варки добавьте лимонную кислоту. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, раскатать.

Состав:
2 кг яблок,
700 г сахара,
1 стопка. вода,
1 ст. Молотая корица.

Готовка:
Подготовленные яблоки засыпать сахаром и настаивать 6 часов.После этого поставить жопу с яблоками на огонь и довести до кипения. Добавить корицу, перемешать еще 5 минут и выложить в банки. Раковина.

Состав:
Яблок 1,5 кг,
1 стопка. Ягоды черной смородины,
1 стопка. сухофрукты (изюм, кураги или чернослив),
2 кг сахара,
1 стак. вода,
1 лимон.

Готовка:
Яблоки Нарезать дольками и удалить семена, тщательно высушить плоды в горячей воде и высушить, нарезать лимоном дольками.Приготовить сахарно-водный сироп, вскипятить и опустить в него все ингредиенты. Варить с момента закипания 30 минут, расплавить по банкам, закатать.

Состав:
1 кг яблок,
1 кг сахара,
400 мл воды,
Кедр с 1 лимоном,
Маленькая ванилина.

Готовка:
Сварите сироп из сахара и воды, скармливайте густыми каплями (когда капля сиропа не растекается по тарелке).Очистите яблоки от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками или дольками. Выложите яблоки в сироп и варите 30 минут, следя за тем, чтобы яблоки не сваривались. С лимона удалить цедру и добавить в джем щепотку ванилина. Готовые задирают банки и задирают.

Заготовка из яблок на зиму. Очищение от кожуры и семян яблок нарезать небольшими кусочками и положить под крышку. На дно каудени предварительно налейте немного воды, чтобы яблоки не пригорели.Когда яблоки размягчатся, добавить сахар по вкусу, перемешать и дать настояться 5 минут. Горячую массу быстро разбить на стерилизованные банки, утопить.

Состав:
1 кг очищенных яблок
150-200 г сахара.

Приготовление:
Яблоки нарезать кусочками и засыпать сахаром. Оставьте на час, иногда помешивая. После появления сока джудле с повидлом поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно мешая, и разложить по стерилизованным банкам.Раковина.

Состав:
3 кг яблок
2 стопки. Сахара.

Готовка:
Яблоки очищенные от семян на крупной терке (или кухонным комбайном — так быстрее). Дно таза сформировать водой, выложить яблочную массу и засыпать сахаром. Поставить на огонь, довести до кипения на медленном огне, помешивая. Варить 5-7 минут. Быстро разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать. Переворачиваем, укутываем.

Варенье пятиминутное из яблок с апельсинами

Состав:
1 кг подготовленных яблок
1 кг сахара,
1 апельсин.

Готовка:
Апельсин пропустить через мясорубку вместе с кожицей (предварительно удалив косточки). Яблоки нарезать кубиками. Фрукты сложить в емкость для варки, всыпать сахар и перемешать. Довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая, постукивая в течение 5 минут и сразу же разливать по стерилизованным банкам.Сдвинуть, перевернуть, завернуть.

Состав:
1 кг подготовленных яблок,
150-200 г сахара.

Готовка:
Положите яблоки с сахаром и поставьте задницу в духовку на средний огонь. Периодически перемешивайте варенье. Когда сахар полностью растворится, а яблоки станут полупрозрачными, разложите варенье по стерилизованным банкам и утопите.

Яблочная заготовка без сахара

Яблоки без кожуры и семян измельчить на мясорубке или блендером до однородной массы.Положить в таз и отварить до загустения. Чтобы яблочная масса не булькала в процессе варки, сделайте водяную баню и готовьте на ней заготовку. Когда яблочная масса достаточно хороша, разложите ее по стерилизованным банкам, накройте крышками и поставьте стерилизовать на 10-15 минут с момента закипания воды. Раковина.

Состав:
Яблок кисло-сладких 3 кг,
2 стопки. Сахара.

Готовка:
Очищенные от семян яблоки нарезать ее дольками, выложить в таз или кастрюлю и засыпать сахаром.Оставляем на ночь. Утром таз с вареньем поставить на средний огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. После закипания прокипятить 5 минут и сразу разложить по стерилизованным банкам. Раковина.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфкайкина

Яблочное варенье прозрачное быстро. Варенье яблочное сорт «Антоновка обыкновенное»

Каждая хозяйка после урожая летом делает запасы на зиму, в том числе из яблок. Все мы любим вкусные прозрачные кусочки яблочного джема, так напоминающие теплое.

Варенье пригодится зимой и для различной выпечки: его можно добавлять в пироги и пироги, украсить их рулетом или приготовить яблочный сок. Не всем удается приготовить варенье точно прозрачным.

Кто-то не может добиться идеально ровных и красивых долек в варенье — они разваливаются и превращаются в Кашица. Как приготовить из яблок не только вкусное, но и красивое прозрачное варенье?

Классический рецепт

Состав:

Яблоки (Антоновка) — 1 кг;
Сахар — 600 гр.

В чем секрет однородных прозрачных фракций в варенье? Все очень просто. Перед приготовлением нужно выбрать самые твердые и сочные яблоки, которые не тают во рту и их нужно хорошенько промыть.

Если яблоко недостаточно твердое, то ломтики не получатся красивыми и даже потеряют форму. Если он недостаточно сочный, значит, фрукты в варенье сухие и безвкусные.

Рецепт приготовления классического прозрачного яблочного джема на ломтиках:

Первый этап. Тщательно мои плоды разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину с семенами;
Теперь нарежьте чистое количество на кусочки толщиной не более 5 мм;
Берем количество сахара и подходящую кастрюлю. На сковороду выкладываем сначала один слой антоновки, потом проводим с одним слоем сахара. Засыпаю сахар и фрукты слоями до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Последний (верхний) слой должен быть сахарным;
Закройте кастрюлю и оставьте на 8 часов.Лучше не догонять, иначе может украсть верхний слой фруктов;
Вторая фаза. Через 8 часов ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Далее отражаем огонь (чтобы не сильно гулял) и плывем 5 минут. Через 5 минут варенье отключится. Лучше не мешать — могут столкнуться плоды. Закрываем кастрюлю и оставляем на 8 часов;
Третий этап. Повторите то же самое. Лакомство нужно поставить на огонь, довести до кипения, варить 5 минут и снова оставить на 8 часов;
Четвертый этап. Делаем знакомую работу. И, еще через 8 часов, готовим яблоки последний раз 5 минут. Декларируем в банки, ждем пока остынет, убираем в холодную зиму. Варенье из яблок получилось сладко-сладким, дольки прозрачные и очень красивые.

Яблочный джем «Янтарь» дольками

Состав:

Яблоки (плотные) — 1 кг;
Сахар — 700 г;
Вода 100 мл.

Как приготовить прозрачное варенье из яблок Солк «Янтарь»:

Варенье прозрачное из белого литого яблока

Состав:

Яблоки — 2 кг;
Сахар — 800 гр.

Как приготовить дольки яблочного повидла «белая заливка» по шагам:

Первый этап. Подготовить плоды яблока — тщательно вымыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину с семенами и нарезать гладкими дольками;
Вторая фаза. Разложите их в кастрюле или чугунном котле (яблоки не подгорают, зато быстро чернеют). Разложите фрукты в три слоя, между каждым слоем фруктов — слой сахара. Верхний слой полностью засыпают сахаром, чтобы не было видно яблок.Оставляем их на время, чтобы они дали как можно больше сока;
Третий этап. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Через 10 минут закипания выключить и остудить. После полного остывания повторяем так трижды. Последний раз кипятите 5 минут. Во время варки яблоко размешивают деревянной ложкой. Теперь можно наполнить прозрачные банки для варенья, закрыть их и в перевернутом положении дать остыть. Из этого количества аппликаций получается две банки по 0,7 литра.

Фрукты уже нарезали? Тоже не беда. Замочите ломтики в чистой воде не менее 4 часов, и тогда яблоки не потеряют форму. Ни в коем случае не оставляйте яблоки на открытом воздухе надолго — они потемнеют и потеряют форму.

Что делать, если яблоки черные?

Если ваши яблочные дольки при варке прозрачного джема стали быстро чернеть, их нужно просто сбрызнуть лимонным соком или, если нет лимона — яблочным уксусом.

Также яблоки могут почернеть, если их готовить в чугунной посуде.Чтобы этого не произошло, нужно еще раз сбрызнуть их лимонным соком.

Как и где хранить прозрачные ломтики яблочного джема?

Чтобы яблочное варенье дольше хранилось, хранить его нужно в сухом, темном и прохладном месте с температурой не менее 12-13 градусов. Если вы не планируете хранить варенье долгое время, его можно закрыть обычной мягкой крышкой и убрать в холодильник.

Если соблюдать все правила приготовления и хранения, то и родным прозрачным яблочным вареньем вы точно порадуетесь! Что ж, описанные рецепты помогут без особых хлопот получить отличный результат.

Для читателей тетради, очередного рецепта маминых домашних заготовок, сегодня я расскажу, как приготовить

ломтиков яблочного варенья

, чтобы они оставались простыми и прозрачными. Это яблочное варенье очень красиво на фото, как и выглядит в банках. Надолго он нас не задерживает, потому что еще и провоцирует своей красотой, так что зимой открывается. А какой вкусный мамин торт с яблочным джемом! Завтра не буду, расскажу, как приготовить такое вкусное варенье из яблок.

Для рецепта яблочного повидла нам потребуются дольки:

Все в равной пропорции, 1: 1, как при традиционном способе приготовления любого повидла. Если варить яблочное варенье в небольшой емкости, то на 1 кг сахара уйдет 1 кг. В этом рецепте приготовления яблочного повидла мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, здесь яблоки на фото сочных, летних сортов. Можно использовать любые сорта яблок.

Варить яблоко или любое варенье лучше всего в алюминиевом или нержавеющем стакане, в эмалированном оно может обгореть, хотя такой рецепт маловероятен, варится в несколько этапов постепенно, более настаивается и пропитывается горячим сахарным сиропом Значит, в нем такие красивые цельные кусочки яблок, Почти прозрачные.

Итак, для повидла из яблок, дольки, яблочная промывка, лишней влаги здесь нет. Поэтому сушить яблоки лучше из капель воды. Яблоки нарезаем дольками и посыпаем слоями сахара в той посуде, в которой будет вариться варенье. Хочу отметить, что чем шире емкость для варки, то она измельчается, получается из-за большой площади поверхности, с которой легко испаряется лишняя влага.

Яблоки с сахаром должны постоять некоторое время, чтобы сироп выделился. Яблоки удобно резать вечером, к утру они уже будут в яблочно-сахарном сиропе.Просто утром, перед уходом на работу, мама успевает сварить яблоки в сиропе 5-10 минут, пена очень маленькая, при таком способе варки варенья ее практически нет. Теперь яблочное повидло пятиминутное нужно выстоять до полного остывания.

Второй раз также отварите ломтики яблока

и дайте остыть.

Третий (заключительный) этап рецепта кусочков яблочного повидла: так же проварить 5-10 минут.

На этом этапе можно, конечно, отрегулировать цвет и плотность яблочного повидла, реже его варить. Варенье из яблок по этому рецепту получается густым.

Переложите варенье из яблочных столбов в чистые стерилизованные банки и закрутите винтовой крышкой или ключом.

Сразу скажу, по рецепту моей мамы варенье можно варить не только из одних яблок, вот лишь несколько вариантов яблочного повидла для вашего кулинарного творчества:

Варенье из апельсинов и яблок

Если у вас есть рецепт варенья, отправьте его нам или напишите просто в комментариях.

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Вам поможет видео рецепт, этот рецепт приготовления варенья подходит для любого мультиварка, не только для Редмонда или Панасоника, поэтому варенье готовится на режиме тушения. Варенье в мультиварке в этом случае напоминает густое яблочное варенье:

яблоко Апельсиновое варенье в мультиварке

Из боба можно приготовить яблочное варенье в мультиварке точно так же, как мое клубничное варенье

, а это фото торта с яблочным повидлом по рецепту моей мамы:

Вкусным дополнением к ароматному свежему чаю станет яблочное варенье «Солков янтарь».Он прекрасно будет сочетаться с только что запеченными блинами, станет прекрасной начинкой для торта или самостоятельного десерта, который придется по вкусу и детям, и взрослым. И готовится это лакомство очень просто.

Варенье из яблочного полека классическое

В таком рецепте не используются никакие дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

Яблоки хорошо чистые, но не чистые. Каждую срезают и избавляют от семенного ящика. Получившиеся детали нарезаются тонкими горками.
Фрукты выкладываются слоями в кастрюле. Каждую новую посыпают сахаром. Под крышкой емкость оставляют на ночь. За это время появится нужное количество жидкости.
Утром после закипания масса кипятится 5-6 минут. Фрукты ни в коем случае не мешают.
Когда кастрюля полностью остынет, все снова кипятят несколько минут и оставляют охлаждаться. Итак, процесс повторяется трижды.

После последнего можно пролить лакомство на подготовленные стерилизованные банки.

С грецким орехом и цедрой

С орехами и цитрусовым певцом получается сладость с потрясающим ароматом и слегка кисловатым вкусом. Ингредиенты: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

Яблочная стирка, избавьтесь от середины и тонкости. Если вы хотите получить густой продукт, то складывать их нужно в широкую посуду, если жидкость — в узкое ведро. Выкладываются фруктовые пласты, каждый из которых густо присыпают сахаром.
Под пергамент емкость оставляют на 10-11 часов. Он добавляет целую спираль апельсиновой цедры.
Процедура повторяется трижды: масса кипятится 5-6 минут, после чего полностью остужается.
Когда масса начнет сыпаться в последний раз, ее можно аккуратно перемешать и насыпать орехи. По окончании варки из лакомства извлекается цедра.

Такой рецепт яблочного повидла позволяет приготовить десерт с необычной ореховой корочкой.

С добавлением корицы

Количество специй в рецепте можно регулировать по своему вкусу. Обычно в корицу добавляют чайную ложку. Остальные ингредиенты: 730 г сахарного песка, около килограмм крепких яблок, 120 мл фильтрованной воды. О том, как приготовить яблочное варенье с корицей, рассказывается ниже.

У яблок удаляем сердцевину и надломы. Вместе с юбкой они нарезаются средними дольками. Слишком тонкий продукт может развалиться в процессе приготовления.
Плоды усаживаются песком и оставляют на 2-3 часа. Если сока за это время будет мало, то нужно разбавить его указанным в рецепте количеством воды.
На медленном огне массу при аккуратном перемешивании доводят до кипения. Затем кипятят 5-6 минут и снимают с огня на 2 часа.
Процедура повторяется трижды. Мешать фруктам можно только при первом приготовлении. На последнем этапе засыпают корицей.

Перед разливом по банкам варенье еще раз перемешивают.

Как приготовить прозрачное варенье из ломтиков яблок?

В идеале для прозрачного варенья стоит использовать антоновку. На яблоки уходит около килограмма. Также будет использовано 620 г сахара.

Мытье яблок нарезают дольками. Толщина каждого из них должна получиться примерно 4-5 мм.
В кастрюлях слоями выкладываются продукты: фрукты — сахар. На дизайн будет 7-8 часов.
Процедура повторяется трижды: масса кипятится 5-6 минут, после чего полностью остужается.Обычно это занимает около 6 часов.

В итоге получается вкуснейшее кисло-сладкое варенье с прозрачным сиропом.

Пятиминутный рецепт на зиму

Если хозяйке не приходится много часов на крючке, можно воспользоваться быстрым рецептом. Состав: 3 кг крепких фруктов, 2 стакана сахарного песка.

Мытье яблок натереть на крупной терке. Кроме того, вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер для их измельчения. Необязательно снимать кожицу с фрукта, но не забывайте, что в готовом лакомстве она все будет ощущаться.
Дно просторной кастрюли или таза смачивается холодной водой. В выбранную емкость выкладывается яблочная масса.
Сразу сахар сахар. Смесь на среднем огне доводят до кипения, после чего кипятят 6-7 минут при сильном нагреве тарелки. Десерт нужно постоянно помешивать.

Готовое варенье раскладывают по подготовленным банкам прямо с помощью горячей плиты.

Варенье из янтаря из яблок и апельсинов

Ароматное красивое варенье украсит любое чаепитие.Яблоки в лакомстве хорошо сочетаются с дольками апельсина. Ингредиенты: большой апельсин, крепкие яблоки в килограммах, корица молотая, сахарный песок в килограммах.

Все фрукты очистить, обсушить и нарезать средними кубиками. В общем, их размер и форму можно отрегулировать по своему вкусу. Чистить плоды не обязательно.
Подготовленные плоды складывают в кастрюлю и кладут на песок, после чего оставляют на 2-4 часа. За это время компоненты должны дать столько сока, что дополнительная жидкость не понадобится.
На небольшом огне массу доводят до кипения. Далее можно добавить молотую специю и варить варенье на небольшом огне, часто помешивая 80-90 минут.

Осталось разложить угощение по стеклянной таре и закатать.

В мультиварке

Долговременный процесс приготовления обсуждаемого лакомства поможет популярный кухонный помощник — мультиварка. Состав: яблоки килограммовые и столько же сахарного песка, пол фильтрованной воды, любые специи по вкусу.

Плоды чистые, избавьтесь от перегородок и семян. Фрукты нарезают средними дольками.
В чашу «умная сковорода» насыпается сахар и наливается вода. Сироп приготовят в программе, предназначенной для тушения, около часа.
Рядом с емкостью можно добавить подготовленные фрукты. В этой же программе варенье будет готовиться еще час.

Если хотите получить темный сироп, стоит использовать красные сорта яблок, если светлый прозрачный — желтый и зеленый.

С этим яблочным вареньем у меня было приключение. Я приготовил его дважды. Но благодаря его ошибкам я наконец понял, что нужно делать, чтобы приготовить прекрасные прозрачные ломтики яблочного повидла. А секрет здесь очень простой — яблоки. В яблоках все дело! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но неизвестные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить свой неудачный опыт, потому что впервые у меня получилось непонятное темно-коричневое вещество с сухими и совершенно непрозрачными дольками.Если взять мягкие и нежные яблоки, они разложатся и у вас ничего не получится. Так что выход здесь один — взять Антоновку или Семь веков. Они помогут свершить волшебство — и сока хватит, и форма спасет.

Варенье с прозрачным яблочным вареньем дольками серии «пять минут». И принцип тренировки такой же, как и у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпают сахаром, дают сок, а потом кипятят, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными.Собственно, это все, что вам нужно знать. Но если вы привыкли следовать рецепту по шагам (а я это обычно делаю), то все в мельчайших подробностях описано ниже.

Яблоки (в идеале Антоновка) — 1 кг,
Сахар — 600 г

Способ приготовления прозрачного яблочного повидла дольками

Итак, приступим. Яблоки промоем, нарезаем по количеству, удаляем сердцевину с семенами и затем наносим толщину толщиной не более 5 мм.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Больше не советую — верхний слой яблок можно надсадить, и эти заполненные лобби сиропом не наполнятся — хотя бы сварите их (проверял, поверьте на слово).

Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти полностью. Почему-то это меня очень удивило. Но понятно, что ягоды дают много сока, а яблоки выглядят плотно. Чудо какое-то!

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, огонь убавляем, чтобы не было интенсивного глюка и замечаем время — ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить.Яблоки мешать не советую, а то есть еще мягкие дольки мешаться или ломаться. Можно слегка потрясти кастрюлькой (слегка, чтобы не обжечься!), Можно прикоснуться к твердому силиконовому шпателю. В общем, с вареньем надо делать осторожно.

Оставляем варенье на 8 часов. Потом снова ставим на огонь, снова довожу до кипения, снова отменяем нагрев и снова варим 5 минут.

Оставляем еще 8 часов (хотя уже можно отложить третью и четвертую варку — яблоки в сиропе не портились, поэтому варила где-то за 12-14 часов и все получилось).Готовим в другой раз в уже привычном режиме.

И после восьмичасового перерыва готовим в четвертый раз. В последний раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье получилось янтарным. Ломтики яблока были уже абсолютно прозрачными. И, что самое главное, достаточно тугой. То есть они отлично держали форму, как будто кабачки в сиропе. Это именно то, что мне было нужно и нужно! Вкус варенья кисло-сладкий. Вкусный! Однозначно выдерживает потраченное на это время. Не советую проводить эксперименты с «скоростными» рецептами.Либо они для одаренных поваров, либо далеки от веры. Старый, проверенный, надежный рецепт дал ожидаемый результат. Нежно обожаю это варенье. Нет другого по сравнению с этим.

Яблочное варенье дольки прозрачное

Время яблок поздних сортов. Из них получается настоящий хит — варенье прозрачными ломтиками.

Рецепт яблочного повидла имеет определенные тонкости, без соблюдения которых мы получаем обыкновенно прыгающий кусок кусочков (ну не стыкуется, а что-то приходит). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочется другого результата.Хочу настоящее прозрачное, как стекло, варенье из янтарного яблока — в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и цвет более насыщенный.

Прозрачные ломтики яблочного джема приготовить несложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалом в 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблок. Кроме того, важно выбирать «правильные» яблоки. Поздние сорта подходят с твердыми (крепкими) плодами, дольки которых не окупятся, а лишь пропитаются сиропом.И обратите внимание: чем жестче и зеленее яблоки, тем прозрачнее получится!

Ингредиенты

На 1 кг яблок вам понадобится 0,7-1 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладкие заготовки любят.

Как приготовить дольки яблочного повидла

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать на две части, если яблоко большой.

Выберите кастрюлю и для готовки.Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае приготовления «пять минут». В такой кастрюле нельзя долго хранить варенье, потому что алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных вредных веществ. Следовательно, алюминиевый поддон исключается.

В подходящую кастрюлю выложить дольки яблок слоями, проговаривая каждый слой без сахара.

Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 часов. За это время яблоки дадут необходимое количество сока, чтобы приступить к варке.

Поставить кастрюлю на средний огонь, сироп довести до кипения, дать подышать 5 минут. Яблоки не смешивать! Даже если сироп покрывает их не полностью, можно лишь слегка надавить на них ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, чтобы яблоки не перемешивались на протяжении всего варенья варенья, чтобы ломтики не деформировались.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов. Так будут выглядеть ломтики после первой варки и остывания.

Чтобы варенье снова закипело, варить 5 минут, остужать (снова не менее 6 часов). После второй варки мочки еще больше пропитываются сладким сиропом.

Осталось забить яблоки в последний раз в третий раз. И вот повидло готово. Можно положить на чистые стерилизованные банки и закатать или закрыть крышками.Банки готовятся с учетом того, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая банка варенья.

Часто в такое варенье из яблок добавляют немного молотой корицы или отваривают с ванилью, что делает вкус еще ярче.

Как и большинство заготовок, ломтики яблочного варенья хранят в затемненном прохладном помещении.

Яблочный джем дольками

Пошаговый рецепт приготовления ломтиков яблок с фото

Итак, приступим к приготовлению:

Яблоки тщательно вымыть, выложить на бумажное полотенце, дать просохнуть.

Затем яблоки сделать в виде фракций, выложить их в чистую емкость и засыпать каждый слой сахаром

Яблоки дольки пусть в сахаре 10 часов.

По истечении указанного времени емкость с яблоками поставить на огонь и варить 10 минут.

Дать повидло постоять еще два часа, снова закипит и так же гнать 10 минут. Вот и все, такое вкусное варенье из яблок, вы еще не пробовали!

Видео из кусочков яблочного повидла

Рецепт яблочного повидла Сливки Прозрачный

А мы вам расскажем, как готовится яблочное повидло на прозрачное, рецепт этого яблочного лакомства очень прост!

Итак, для приготовления варенья по этому рецепту вам понадобится:

Состав:
Яблоки — 1 кг;
Сахар — 700 грамм.

А теперь приступим к работе:

Яблоки тщательно вымойте, удалите серединку и нарежьте в виде жердей.

Положите дольки яблока в кастрюлю и засыпьте каждый слой сахаром. Дайте яблокам постоять всю ночь.
Затем поставить на огонь дольки яблока с сахаром, дать закипеть, сделать слабый огонь и варить пять минут, не мешать варенье.
Отключите огонь, дайте яблокам постоянно продержаться до утра.
Затем снова обговорить лакомство минут пять и оставить до вечера.
Вечером варить варенье еще 15 минут, потом разорвать по банкам, закрыть крышками и закрыть в подвал на хранение. Вот и все, вкусные прозрачные дольки яблока готовы!

Наслаждайтесь удовольствием!

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, приступают к изготовлению заготовок на зиму. Если у вас на огороде урожай яблок, то приготовить повидло не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который придется по вкусу вам и вашим домочадцам.Ведь их в Интернете очень много. Самые вкусные из них читайте дальше.

Главное в статье

Яблочный джем: что вам нужно для приготовления?

Наверное, многие взрослые, видя ароматное, золотистое на цвет яблочного варенья, с жаром вспоминают бабушку. Ведь она не только умела приготовить такую вкуснятину, но и пекла к чаю с этим лакомством пышные ароматные пироги. И у каждой женщины есть свой секрет приготовления вкусной начинки для запекания.

Для варки варенья понадобятся два основных компонента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, десерт приобретает необыкновенный вкус, фруктовое ассорти можно приготовить с:

тыква;
лимон;
апельсинов;
мандаринов;
груш;
корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомства лучше использовать посуду с эмалированным покрытием или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не слишком тонкое. Рекомендуется использовать миски, так как повидло в таком виде равномерно нагревается и разваривается. Уберечь от пригорания плодов яблоки лучше деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое, аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Такой процесс способствует приготовлению качественного продукта. Благодаря постепенному кипячению яблок на медленном огне, варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не подделать.

Подробное описание приготовления :

Желательно найти емкость с толстым дном, положить яблоки, сахар. Когда сок начнется, поставить на огонь.
Готовить лакомство на медленном огне около десяти минут.
Затем прикройте тряпкой еще одно черное варенье, чтобы не осталось насекомых. Оставить на семь часов.
По истечении времени повторить процесс — десять минут снова вытереть яблочное варенье, оставить на 6-7 часов.
После третьего раза сладкий яблочный десерт готов.После этого можно обвалять в банках или пробовать чай.

Самый простой рецепт приготовления яблочного повидла

Если вам нравится обычное варенье из яблок без каких-либо добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

Песок сахарный — 925 г
Яблоки — 725

Кулинария :

Подготовьте фрукты. А именно — промыть, избавиться от сердцевины. Очистите такие же кусочки.
В емкость выложите ароматные дольки следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, полейте сахаром и так до тех пор, пока не распределите все плоды.
Оставить массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, пустят сок.
Готовим варенье на медленном огне. Варить 8-10 минут.
Выложить горячую массу из печи. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день отшутите лакомство, раскатайте по стерильным банкам.

Как приготовить кусочки яблочного повидла: пошаговый рецепт

Отличное прозрачное варенье из яблок у вас получится, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной мясной структурой).

Рецепт :

Ванилин — 3 г;
Яблоки — 4 кг;
Сахар — 3,8 кг;
Вода — 225 мл

Кулинария :

Подготовить фрукты к приготовлению. Для этого выделите твердые яблоки, вымойте их в большой емкости, нарежьте среднюю подошву, предварительно удалив сердцевину.

Вытащить ароматные яблоки с сахаром, выложить на стол. Дать постоять так, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, налить воды.Когда яблоки закипят, сделайте самый маленький газ, прокипятите угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность измельченных яблок.

Отправляем миску с плиты. Накройте варенье большой крышкой, пусть стоит не меньше семи часов. Затем повторите поклонение несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно — нарезка яблок перестанет плавать все в верхней части, а равномерно распределится в сиропе. Даже если капнуть варенье на тарелку, то капля замерзнет — не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления десерта добавить немного ванилина для пикантности.

Важно: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые фрукты. А также опустить целые яблоки перед приготовлением десерта в холодной воде 20 минут. Тогда срезы будут целыми.

Варенье из яблок в виде повидла: подробный рецепт с фото

Чтобы получить варенье красивого оранжевого цвета, сделайте следующее.

Подготовить продукты :

Яблоки — 1,3 кг;
Сахар — 0,8 кг;
Лимон — 1 шт .;
Сок апельсиновый — 130 мл;
Корица — 5 г;
Имбирь.

Приварите замятие следующим образом :

Плоды промыть в обычной воде, удалить сердцевину, очистить кожицу, нарезать кусочками.
Поставить таз на огонь, выложить дольки яблок (300 г), залить водой. Остановите яблоки примерно на 8 минут, пока они не станут мягкими.
Плоды откиньте на дуршлаг, а сок варите дальше, но уже с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить в блендер оставшиеся измельченные фрукты.
Варить массу не более 20 минут. Натертые яблоки должны занимать почти весь объем, если их мало, то добавляйте больше.
В конце варки добавить в джем сок апельсинов, устойчивый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт вкусного яблочного джема с тыквой

Заготовить такую заготовку на зиму нужно осенью, когда яблоки и тыквы созреют.Пользы у этого лакомства уже немало. Добавим только, что варенье зимой будет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

Яблоки — 1 кг;
Сок яблочный — 115 мл;
Тыква — 925 г;
Лимон — 1 шт .;
Сахар — 825 г;
Корица — 5 г.

Процесс :

Очистите тыкву. Вырежьте это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Организуйте примерно десять минут в течение примерно десяти минут.
Туда добавляем нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите варенье с кислинкой, добавьте в него сок одного плодов лимона.
Присоединяйтесь к сладкой массе еще десять минут.
Когда немного остынет, измельчить кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте настояться пять минут. Сладкое варенье разложить по стерильным банкам.

Оригинальный рецепт яблочного джема с мандарином и апельсином

Рецепт :

Апельсин — 1 шт.;
Мандарины — 165 г;
Яблоки — 925 г;
Вода — 225 мл;
Сахар — 225 мл.

Кулинария :

Бросьте кипятком апельсины. Вымойте их щеткой.
Порезать на дольки, мандарины очистить тоже, разломить на кусочки, промывая водой 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варенье заодно отварить.
Затем в сироп отправить очищенные нарезанные яблоки.
Варить лакомство до тех пор, пока он не приобретет небольшую вязкость и фрукты не станут прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавить дольки апельсина без кожуры и с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство придется делать взрослым и детям.

Рецепт :

Груши — 975 г;
Яблоки — 975 г;
Сахар — 1125 г;
475 мл воды.

Процесс :

Первые нарезанные очищенные яблоки перемешать в воде.
Промежуточный сок. Яблоки измельчить в блендере, а в воде отварить мелко нарезанные груши.
В массу добавить сахар, по прошествии времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разложить по банкам и закатать.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон не только подарит приятный аромат сладкому десерту, но и насытит вкус легкостью легкой кислинки.

Рецепт :

Яблоки — 925 г;
Лимон — 1 шт .;
Вода — 175 мл;
Ваниль — 4 г

Кулинария :

Варенье отварить, как обычно, из яблок. Приветственный десерт придется трижды, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
Когда в последний раз будете гоняться за сладким лакомством, добавьте лимонный сок, цедру и ваниль.
Приготовьтесь раскатиться по банкам.

Варенье яблочное с корицей

Это блюдо можно приготовить не только на печи, но и в мультиварке. И в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

Яблоки — 1975 г .;
Сахар — 975 г;
Палочки для специй (корица) — 2 шт.

Процесс приготовления :

В емкость для мультиварки поместите подготовленные измельченные кусочки фруктов.
Сюда кладем сахар и приправляем.
Закройте электроприбор. Включите режим — Jam .
Периодически следует за массой помешиваться, только будьте осторожны, открывая крышку, чтобы не укрылся пар.

Яблочный джем быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подойдет тем, кто собрал большой урожай яблок, и на их обработку мало времени.

Рецепт :

Яблоки — 2,725 кг
Сахар — 1.225 кг.

Инструкции по приготовлению :

Обработайте плоды, нарежьте их.
Сложите детали в контейнер. Положить сахар.
Дайте им время налить сок.
Потом поставить на огонь. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу разложите его по стерильной посуде, утопив.
Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного варенья

В качестве приправ для варенья из яблок используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, лакомства добавлено:

корица
душистых трав
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантных блюд).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что требуется, чтобы варенье из яблок было идеальным. Читайте ниже Приготовление трюков:

Выбирайте плоды одинаковой твердости, чтобы повидло получилось однородным.
Подправить блюда, чтобы приготовить деликатес. В алюминиевой емкости приготовить блюдо невозможно. Предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющей посуде.
Варенье варенье, варенье в несколько подходов на небольшом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе может виноват товар.
Блюдо не переваривается, оно может быть слишком густым, а цвет — темным.
Чтобы сладкие блюда в дальнейшем не трескались, в конце добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматного сладкого варенья можно немного подкорректировать рецепты. Если вам нравится насыщенный вкус, добавьте в блюдо больше сахара, специй и других компонентов. Но старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе можно попросту винить варенье.

Видео рецепты вкусного яблочного повидла

Варенье яблочное пятиминутное по зимним рецептам. Варенье из яблок на зиму пять минут

Варенье «Пять минут» из яблок — минимум проблем и времени, максимум пользы.Благодаря непродолжительной термической обработке в яблоках сохраняется огромная часть полезных веществ. По стандартному рецепту яблочного варенья оно варится больше часа, остается одна клетчатка и ни одного витамина.

Состав:

Процесс приготовления:

Мои яблоки для домашнего варенья. Подходит как спелые, так и слегка опушенные яблоки, а также полностью зеленые с побелевшими косточками. От сорта яблок зависит, останутся они в варенье целыми дольками или слегка разложатся.

Берем кастрюлю и прямо в нее нарезаем мелкими дольками (примерно 3 см) яблоко. Большое море разрезает яблоко, подбирая сердцевину, снимая кожицу. Не делай этого! Сэкономьте время, разрежьте яблоко по краям со всех сторон до сердцевины, разложите по рукам. Не бойтесь разрезать кожицу, она будет искать в сиропе и пяти минут кипячения, ей хватит, чтобы она стала мягкой.

Засыпать дольками яблока сахарным песком. Рассчитайте это: 1 стандартная чашка для песка на 1 кг нарезанных яблок.Не терпите точного взвешивания и замера, лучше песок побольше раскалывать. Перемешайте, чтобы сахар распределился равномерно.

Далее кастрюлю или высокую емкость с сахарными яблоками нужно выдержать около 10 часов. Можно 8, можно 12 или чуть больше — не принципиально. Поэтому важно дождаться, когда разрешат яблоки. Жидкости будет примерно 1/3 от всей собранной массы. Лучше убрать кастрюлю в холодильник на ночь.

Достаем яблоки из холодильника, хорошо перемешаем.Поставить вариться. Готовится пятиминутное яблоко за 5-8 минут. Он кипит, а не просто горит!

В середине процесса приготовления добавьте в яблочное варенье молотую корицу. На 1 кг яблок берут пол чайной ложки. В большую 5-литровую кастрюлю я смело кладу 1 большую ложку. Корица усиливает вкус яблок и придает джему приятный десертный аромат.

Пока яблочное варенье лодочки и закипает, ставим чайник, готовим банки для варенья. Банки следует простерилизовать перед тем, как пролить варенье.Очень удобно стерилизовать на обертке для чая. Вода закипает, банка стерилизована. Также с крышкой.

Кипячение пять минут раздается по банкам, закатывается ключом под крышку. Сделайте это как можно скорее! Можно подключить сильную половину.

Варенье — это точно пятиминутное варенье из яблок 2 года. Но, скорее всего, следующей зимой вы его закроете или потратите в начинке для пирогов.

За рецепт заготовки из яблок на зиму Благодарим Муравьеву Елену.

Вкусные заготовки и хорошие рецепты!

Дольки яблочного повидла по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Яблоки Solk приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

Подается с травяным или белым чаем, нарезанными булочками или багетом. Ломтики яблочного варенья успешно хранятся в помещении длительное время, поэтому его можно собирать в любых количествах.Особенно рецепт кусочков яблочного повидла на зиму будет полезен тем, кто стремится угостить богатым урожаем своего огорода.

Для приготовления прозрачных кусочков яблочного повидла можно использовать яблоки любого сорта. Я приготовила дольки яблочного повидла на зиму из сорта белых наливных яблок, но идеальны и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава победителю», «Амулет» и т. Д. Это очень важно. в одной порции варенья не смешивать сорта яблок, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

Минимальное время термической обработки и охлаждения кусочков яблок в сладком сиропе придает джемам необходимую консистенцию, прозрачность и густоту. Но расскажем по порядку, как приготовить кусочки яблочного повидла. Пойти на кухню? Итак, встречайте: Яблочный джем Солк «Янтарь» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Состав:

1 кг. яблоки;
0,7 кг. Сахара.

* Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

Как приготовить ломтики яблочного джема:

Мои яблоки, отмерьте желаемое количество сахара. Главное, тщательно подготовить фрукты, удалить все эталоны и «червяки» и нарезать такими же кусочками яблоки. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

Удалите середину каждого яблока, нарежьте тонкими пластинами. Мы используем яблоки с кожурой. Именно кожица помогает сохранить форму и текстуру Палека в готовом варенье.

Часть яблок выкладываем в миску или каркас и посыпаем несколькими ложками сахара.

Таким образом, складываем все дольки яблок, а слоями проводим сахар.

Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, прилепив крышкой, либо полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

После того, как яблоки станут «соком», доведите содержимое до кипения. Варить 5 минут (не больше), затем оставить на 3-5 часов.За это время масса полностью остынет, а у яблок получится сладкий сироп.

Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а дольки яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить дольки яблочного повидла, то будьте готовы потратить на приготовление повидла двое суток, а то и больше.

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье — вещи несовместимые. Но именно благодаря последней железе у реки мы наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старые, времена советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже вырос густой кустарник, в котором, вспахивая, небрежно встретятся веселые китайские поросята. Фермеры рядом, поэтому бегают с пальмовыми яблоками.

А на яблонях — Антоновка, ох как красиво! Желтый рабочий, с румянцем и очень плавным. Откусываем с хрустом — брызги сока, скраб для глаз — хорошо!

Первую идею приготовить варенье я давно хотел из Антоновки, чтобы ломтики были прозрачными, и как мармелад.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из Антоновки

Состав

яблоки сорта Антоновка — 1 кг;
сахар — 1 кг.

Время приготовления: 20 минут на приготовление в 4 подхода; 8 часов на то, чтобы яблоки дали сок; Перерывы между варкой 7-8 часов.
Количество порций: 4 банки по 0,5 л;
Кухня: русская.

Пошаговый рецепт яблок

Яблоки отобранные, слегка недозрелые, только что снятые с дерева.

Если взять долго лежащие или прерывистые, с рыхлой структурой, то после нескольких минут кипячения в сиропе они свариваются в пюре.

1. Яблоки промыли, вырежьте у такой штуки сердцевину. Пара походов — и никаких костей.

2. Нарезать кусочками толщиной 5-10 миллиметров.

Смотрю — а запасы сахара с носом Гулькина, нужно в магазин бежать.

Подарил мне подростку сахарного песка в ближайшем ларьке, упакованный вручную Пакасом Майксом.Мне она показалась подозрительной. Открываю дома — Сахар мокрая, взвешиваю — ни грамма нет. Классика жанра … ну тетенька, я еще …

3. Взвешивание яблок, уже нарезанных дольками и отмеренных 1 кг сахара на килограмм.

4. Выложить слоями в кастрюлю. Для таких сладких ящиков, наверное, найдется большая кастрюля из нержавейки на 7 литров. Сдавил слои сахара. Вечером это означает, что я заснул и ушел таким утром.

5. Доброе утро. В яблоках выросло много сока, сахар почти весь растворился.Но с этим было немного иначе.

6. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, подержать 5 минут и выключить. Яблок по отношению к сиропу больше и они совсем не покрыты, поэтому в процессе варки я аккуратно обрабатывала ложкой, но не перемешивала. У этого вида после первой варки было яблочное варенье.

До вечера занимался своим делом, потом снова довел варенье до кипения, вытеснил на небольшом огне 5 минут и снял.

Опять нарезка, плывущая сверху, увенчанная ложкой, в конце сразу очень аккуратно перемешанная.Вот вид после второго приготовления. Уже кое-что испарилось.

Наутро снова закипел, а вечером действовал до готовности. Варить 10-15 минут, пока капли сиропа сбоку от блюдца не перестанут растекаться.

Вот так выглядят последние готовки. Может, она вообще была лишней, хватило трижды.

Отдельные срезы не стали полностью прозрачными, но в целом считаю очень хорошо.

7. Четыре поллитровые банки, горячее пролитое и затонувшее варенье. Также от сладкоежек попробовать прилично ушли.

Какой запах, цвет, вкус … Кстати, о вкусе. Кила Сугара — очень мило получается. Засыпала тогда вторая кастрюля — у Кило полек 700 г сахара. Пробовала, на мой взгляд, 700-800 грамм сахара вполне достаточно.

Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Я люблю дольки яблочного повидла за то, что оно может быть не только само по себе, но и использовать эти самые дольки в других блюдах.Например для.

Вариантов приготовления яблок очень много, в этой статье я постарался подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

Яблочный джем Солков «Янтарь»: Рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

Состав:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара.А сколько варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Готовка:

Яблоки хороши и протирайте хорошенько — лишняя жидкость нам ни к чему.

Удаляем сердцевину с яблок и нарезаем дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожицей, то снимите кожуру. Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше чистить

В этой многослойной конструкции последний должен быть сахарным.

Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем до опустошения яблок.Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

О том, что яблоки захотят, будет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, и в миске появится много жидкости.

Выложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. Со дна миски сок и сахар. Отправьте туда. На средний огонь поставить кастрюлю и довести будущее варенье до кипения. После закипания вы ищите его еще минут 5, а затем выключаете и ждете полного остывания кастрюли.

Затем снова вскипятить варенье и варить 10 минут. Выключаем и даем кастрюлю с сотейником.

Третья закипка уже будет окончательной. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить. Чем дольше варить, тем темнее получится варенье.

Необходимо несколько участков варки и варки, чтобы яблоки успели справиться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель.Если вы хотите отговорить все одной стороной 40-50 минут, то непривлекательный темный инопланетянин будет.

Теперь варенье готово и его можно разложить программно. Налить банки на «держатели», набегать достаточно плотно, но не повредить ломтики.

Затем закрываем трости крышками и оставляем в перевернутом виде остывать. Банки накрывать не обязательно, но дольки яблока разложатся и отломятся.

После остывания банки хранят в темном прохладном месте.

Повидло быстрое из яблок «Пять минут»

Особенность этого рецепта в том, что мы не ожидаем, когда из яблок «пустят сок» и сироп подойдет для изготовления варенья. Сироп мы приготовим сами, что сэкономим минимум 12 часов.

Но за такую скорость придется заплатить скрупулезность приготовления фруктов.

Не секрет, что скорость пропитки яблок напрямую зависит от размера жердей, которыми вы нарезаете эти яблоки.Классический «пятиминутный» рецепт обычно подразумевает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны кусочки. Итак, что будем делать.

Состав:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стакан (250 мл)
Лимонная кислота — 1 щепа

Готовка:

Чем лучше вы приготовите яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом. Поэтому с яблок не только удаляют сердцевину, но и очищают их от кожуры.После этого нарезаем их ломтиками на столько тонкости, насколько позволяет острота вашего ножа.

Теперь займемся сиропом. Это как раз перед безобразием — на один стакан воды наливаем килограмм сахара, ставим на медленный огонь и варим сироп до полного растворения сахара.

Не забывайте периодически помешивать.

При приготовлении сиропа залить дольки яблока подсоленной водой, чтобы они не потемнели

Когда вода закипит, а сахар растворится, засыпаем в кастрюле яблоки и варим их всего две минуты.После этого выключите тарелку и дайте повидлу остыть.

Когда он остынет, возьмите образец — если варенье слишком яркое и сладкое — добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания снова ставим небольшой огонь и снова доводим варенье до кипения. После этого можно сразу разложить по стерилизованным банкам.

Дольки яблочного повидла «Янтарь с апельсином»

Начнем добавлять в яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразием вкусов.

Для начала добавьте в яблочное варенье апельсин.

Состав:

Яблоки — 1 кг
Апельсины — 1 кг
Сахар — 0,5 кг

Из этой суммы будет одна литровая банка яблочного повидла.

Готовка:

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать дольками.

А апельсины разрезать, косточки вытащить и пропустить через мясорубку вместе с кожицей.

После этого соединяем все ингредиенты в одну кастрюлю, ставим на огонь и варим на самом маленьком огне 50 минут, периодически мешает.

Для варки варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (кастрюля или таз)

Когда варенье сварится, дольки яблока должны стать прозрачными, а сироп трудно слить с ложки (как мед).

Дождавшись такой консистенции, можно разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.

Охлажденные банки хранить в темном прохладном месте.

Варенье яблочное прозрачное «Янтарь с лимоном»

Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить по тому же принципу, что и с апельсинами. Но я постаралась выбрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная особенность. В этом варианте обойдемся без мясорубки.

Состав:

1,5 кг яблок
1 лимон
1 кг сахара
1 стакан воды

Готовка:

На первом этапе приготовим сироп.В 1 стакан воды (250 мл) засыпаем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полностью растворяем сахар.

Пока сироп варится, приготовьте фрукты.

Лимон нарезать небольшими дольками вместе с кожицей.

Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет стучать

В кипящий сироп опускаем лимон и варим 5-7 минут.

У моих яблок удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками в пол сантиметр.

Из полутора килограммов яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочного полека.

Добавьте яблоки в сироп и варите еще 5 минут.

После этого выключите огонь и дайте повидлу полностью остыть. Затем снова включаем медленный огонь, доводим до кипения и варим повидло еще 30 минут до загустения.

После этого можно либо дать остыть и положить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (срок — 3-4 месяца), либо даже горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и смело держать в погребе на целый год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая служит консервантом.

Ломтики яблочного варенья из ранеца: видео

А вот и очень интересный рецепт варенья из ранца. Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. Причем ролик длится всего 6 минут.

Варенье яблочное с корицей

Ну и последний рецепт, завершающий знакомые способы приготовления кусочков яблочного варенья — это рецепт с корицей.Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

Данный рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике 1 месяц.

Состав:

Яблоки — 1,5 кг
Сахар — 800 г
Вода 50 мл
Корица 1 палочка

Готовка:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

Складываем яблоки в глубокую кастрюлю, заливаем 50 мл холодной воды и засыпаем половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавляем огонь до минимума и варим, помешивая, еще 10 минут.

Затем выключите огонь и дайте повидлу остыть в течение часа.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь, засыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, мешаем.

За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым

По прошествии указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте повидло в нем остывать. После остывания яблочное варенье готово к употреблению.

То, что прямо сейчас не готово к употреблению, разлить по банкам с крышками и убрать в холодильник. Палочки корицы в банки не кладут.

Как видите, прозрачное яблочное варенье можно приготовить совершенно по-разному: можно с добавлением сахара, можно без него.Варить можно 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно полить, чтобы получилось густое варенье.

Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что вам нужно.

Спасибо за внимание.

Варенье из яблок «Пять минут» станет не только божественно вкусным лакомством, которым особенно приятно будет наслаждаться в холодное время года, но и сохранит максимум витаминов и полезных свойств. Этому непременно будет способствовать минимальное время термообработки.

Дольки яблочного повидла «Пять минут» — рецепт на зиму с лимоном

Состав:

яблок спелых свежих — 995 г;
— 45 мл;
сахар — 995 г;
(молоток) — 5 г.

Готовка

Яблоки для повидла «пятиминутка» лучше брать спелыми, они быстро пропитываются сиропом и за короткое время варки становятся мягкими. Плоды изначально нужно было помыть и вытереть насухо. Затем разрежьте каждую из них на две половинки, сердцевину разрежьте с семенами, а мякоть разрежьте вместе с дольками кожицы. Если у ваших яблок слишком жесткая и плотная кожица, то ее все же лучше очистить.

Провожу дольки яблока с сахарным песком. Лучше и удобнее делать это сразу в посуде для варки, которая должна быть эмалированной или нержавеющей.Яблочную массу с сахаром оставляем на ночь на полке холодильника, после чего имеем заготовку на плите. Добавляем сок лимона, нагревая при частом помешивании до кипения и варим пять минут. В процессе варки всасываем варенье из молотых яблок с корицей, что придаст заготовке особого вкуса.

Варенье яблочное «Пять минут» — рецепт с апельсином

Состав:

яблок спелых свежих — 995 г;
апельсин — 335 г;
вода — 150 мл;
сахар — 995

Готовка

С новыми нотками вкуса можно бороться, добавляя апельсин при варке яблочного джема.Для этого сначала промываем цитрусовые под проточной водой, после чего кипятим целиком минуту, даем остыть и нарезаем четверть круга. Выкладываем массу в емкость для варки, заливаем водой, пару минут варим цитрус, после чего всасываем весь сахар и, непрерывно помешивая, даем всем кристаллам раствориться.

Мои яблоки достаем из сердцевины и семян, нарезаем дольками и выкладываем в кипящий сироп с апельсинами. Перевариваем и снимаем с плиты до полного остывания.Далее он снова нагревает заготовку, после пяти минут полного кипячения, расфасовывает в сухие и стерильные сосуды и убирает под «шубу», переворачивая емкость с крышками вниз.

Как приготовить вкусное яблочно-сливовое варенье «Пять минут»

Состав:

яблоки спелые свежие — 550 г;
слив — 550 г;
вода — 55 мл;
сахар — 700 г;
молоток с корицей — 10 г.

Готовка

Невероятно вкусное яблочное варенье, если добавить в яблоки сливы.Для этого вымытые и очищенные от сердцевины яблоки нарезаются кубиками, а половинки сливы, которые мы получаем после извлечения костных плодов, измельчаем таким же образом. В эмалированную жопу кладем фруктовую массу, заговаривая сахарным песком, смешанным с молотой корицей. Оставляем заготовку на несколько часов для отделения сока, после чего ставим на плиту и приветствуем пять минут. Даем лакомству полностью остыть, а затем снова повторяем пятиминутное кипячение. После повторного охлаждения варим варенье из стекания и яблок еще минут пять, после чего сразу отделяем стерильными сосудами и оставляем под «шубой» медленно остывать.

Помимо корицы в яблочно-сливовое варенье можно добавить измельченные грецкие орехи, а также почки гвоздики или другие добавки на свой вкус. Лимонный сок, который поможет немного уравновесить сладость лакомства, также будет абсолютно не лишним. Все добавки лучше перед последней ступенью кипячения.

Антоновка ломтики повидла на зиму. Прозрачные кусочки яблочного повидла на зиму

Варенье из яблок: дольки, прозрачное, рецепт с фото пошагово

Варенье из яблок Антоновка обыкновенное получается очень ароматным, вкусным и нежного соломенного цвета.В отличие от других яблок, мякоть этих плодов разыгрывается с бланшированием, поэтому их отваривают по особой технологии. Чтобы дольки яблок стали более плотными, сок вытаскивают с сахаром, а затем варят на слабом огне и выдерживают не менее 10 часов. С финальной шуткой дольки яблок становятся прозрачными. Такое варенье с особым вкусом и ароматом — отличная витаминная заготовка для зимнего чая! Также предлагаем вам приготовить, по рецепту нашего сайта.

Варенье яблочное сорт «Антоновка обыкновенное»

Яблоки (сорт «Антоновка обыкновенное») — 1 кг

Песок сахарный — 1.3 кг

Вода — 1 стакан

Время приготовления — 10 минут

Время приготовления — 40 минут + время приготовления

Выход — 1,2 литра

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вес яблока указан без отходов.

Пошаговый рецепт с фото Как приготовить прозрачное варенье из яблок:

Яблоки промыть, разрезать пополам, вынуть семенные коробочки, мякоть нарезать такими же дольками толщиной 1-1,5 см. . Чтобы дольки не потемнели при обработке яблок, необходимо выкладывать их в подсоленной воде по мере нарезки (2 часа соли на 1 л воды).Время нахождения яблок в солевом растворе не должно превышать 1 часа. Когда все яблоки очищены и нарезаны, раствор соли слить.

Разложите дольки яблок в просторной миске, полейте сахаром и хорошо взболтайте, чтобы сахар равномерно распределился по долькам.

Выдержать яблоки в сахаре 6-8 часов, чтобы сок постоял. Благодаря этому срезы становятся более плотными и не свариваются.

Положить в емкость для варки яблоки с сиропом и залить водой.

Доведите массу до кипения на слабом огне и пик не более 5 минут.

Дать яблокам настояться 10-12 часов.

Наконец варенье делаем до готовности. Сироп и дольки в нем должны быть прозрачными.

Чтобы готовое варенье остыло, затем расфасовываем его в сухие банки, накрываем вареными крышками и лезем.

Дольки яблочного повидла по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Яблоки Solk приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления.Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

Подается с травяным или белым чаем, нарезанными булочками или багетом. Ломтики яблочного варенья успешно хранятся в помещении длительное время, поэтому его можно собирать в любых количествах. Особенно рецепт кусочков яблочного повидла на зиму будет полезен тем, кто стремится угостить богатым урожаем своего огорода.

Для приготовления прозрачных кусочков яблочного повидла можно использовать яблоки любого сорта.Я приготовила дольки яблочного повидла на зиму из сорта белых наливных яблок, но идеальны и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава победителю», «Амулет» и т. Д. Это очень важно. в одной порции варенья не смешивать сорта яблок, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

Минимальное время термической обработки и охлаждения кусочков яблок в сладком сиропе придает джемам необходимую консистенцию, прозрачность и густоту. Но расскажем по порядку, как приготовить кусочки яблочного повидла.Пойти на кухню? Итак, встречайте: Яблочный джем Солк «Янтарь» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Состав:

1 кг. яблоки;
0,7 кг. Сахара.

* Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

Как приготовить ломтики яблочного джема:

Мои яблоки, отмерьте желаемое количество сахара. Главное, тщательно подготовить фрукты, удалить все эталоны и «червяки» и нарезать такими же кусочками яблоки.Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

Часть яблок выкладываем в миску или каркас и посыпаем несколькими ложками сахара.

Таким образом, складываем все дольки яблок, а слоями проводим сахар.

После того, как яблоки станут «соком», доведите содержимое до кипения. Варить 5 минут (не больше), затем оставить на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а у яблок получится сладкий сироп.

Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а дольки яблок не приобретут янтарный оттенок.Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить дольки яблочного повидла, то будьте готовы потратить на приготовление повидла двое суток, а то и больше.

Все мы любим фрукты, особенно яблоки. Летом их можно снимать прямо с ветки в саду, а на зиму прячет в банку полезный плод, то есть варить варенье. Сорт Антоновка не заменит импортных яблок, какими бы большими и яркими они ни были. Даже самые нежареные плоды Антоновки обладают неповторимым ароматом и соком с кислинкой.Из этого фрукта можно приготовить ароматное варенье на зиму несколькими способами.

Простой рецепт варенья из Антоновки

При таком способе приготовления получается однородная густая яблочная масса, напоминающая варенье.

Состав:

яблок — 1 кг,
сахар — 1 кг,
вода — 1 л,
лимонная кислота — 1 щепотка.

Готовка:

Плоды очистить от кожуры, семян, нарезать небольшими кусочками, можно 4 части.
Куски натереть на крупной терке.
В эмалированную кастрюлю выложить полученное пюре, налить литр быка, всыпать сахарный песок и лимонную кислоту.
Включите плиту и доведите смесь до кипения.
Слегка огонь и варить 40 минут, периодически помешивая.
Готовый продукт разлить в горячем виде по стерилизованным емкостям и закатать.
Дождитесь полного остывания продукта. Варенье должно стать прозрачным. После этого можно убрать банки на хранение.

Антоновка ломтики повидла

Состав:

яблоки антоновки (немного недозрелых плодов лучше брать прямо с веток) — 1 кг,
сахарный песок — 1 кг.

Готовка:

Плоды вымыть, удалить сердцевину.
Нарезать гладкими кусочками толщиной до 1 см.
Вытащить яблочный сахар из кусочков и оставить на несколько часов, можно на ночь. За это время фрукты должны выделить много сока.Сахар растворится, а значит, при приготовлении не пригорит.
Вылить смесь в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Кипятить.
Очистить 5 минут, снять с огня.
Кипячение повторить 3–4 раза с перерывом в несколько часов.
При варке смесь необходимо перемешать, так как сиропа меньше полюсов фруктов, и они остаются на поверхности.
Когда кусочки яблока станут прозрачными, повидло готово. Разлейте продукт по подготовленным банкам и снимите хранилища.

Заготовку хранят в темном прохладном месте. Это может быть холодильник или погреб. Даже в закрытом шкафу изделие может простоять всю зиму.
Яблочное варенье — идеальная начинка для пирогов и другой выпечки. Варенье густеет и не вытекает.
Килограмм сахара может быть много, варенье получается слишком сладким. Иногда достаточно взять 700-800 г песка.
Как проверить готовность фруктового продукта? Первый признак — прозрачность малого.Второй способ проверки: капните несколько капель на блюдце. Если после остывания они не потеряли форму — значит, продукт готов.
Обычно плоды быстро заваривают в кипящем сиропе. Чтобы этого не произошло, можно прямо перед приготовлением положить нарезанные фрукты в содовый раствор (на 1 литр воды — 2 промилле соды) на 5 минут.
Если яблоки варить в несколько этапов, оптимальный перерыв — 6 часов.
Чтобы остановить процесс потемнения плодов, готовят водно-солевой раствор: на 1 л воды — 1 ч.Поваренная соль. Есть возможность заменить соль лимонной кислотой (пропорция такая же). После замачивания плоды промывают в холодной воде и приступают к варке.
При варке лучше не допускать сильного кипения.
Антоновский джем лучше всего подавать к чаю с блинами или блинами.

Антоновка — кисло-сладкий сорт яблок, который обогащен витамином С, магнием, фосфором, тиамином, клетчаткой и другими необходимыми нашему организму микро- и макроэлементами.Чтобы запастись летними витаминами на зиму, многие хозяйки изготавливают из этих яблок красочное варенье. К сожалению, при термической обработке витамин С теряется, но все остальные элементы в строю. Приготовив невероятно вкусное лакомство из Антоновки по нашим рецептам, вы улучшите пищеварение, свертываемость крови, защитите себя и своих близких от инфекций и болезней, а также восстановите свой организм и сделаете его моложе!

Варенье прозрачное с Антоновки

Время приготовления — 33 ч.

Порции — 1 л.

Антоновка — ранний сорт яблок, которому свойственно терять форму при варке. Именно поэтому в состав ингредиентов этого способа приготовления входит сода. Благодаря ей яблоки у нее сохранены, а варенье невероятно красивое с прозрачным, как стекло, сиропом. А какой аромат в доме! Никто не может пройти мимо вашего сладкого угощения!

50 мин. Распечатать

Стерильный мидвник выложить готовое варенье из антоновки на подготовленные банки, плотно затянуть крышками, перевернуть дном вверх и завернуть в теплый плед или одеяло, доведя до полного остывания.Хранить в сухом прохладном месте. Ешьте на здоровье и аппетит!

Варенье из Антоновки и Грецкие орехи в сиропе из черной рябины

Варенье из Антоновки станет самой необычной заготовкой в вашем погребе. А все потому, что в его состав входят грецкие орехи и рябина черноплодная. Горький вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное и ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми особенностями, но и насыщенным цветом.

Состав:

Яблоки сорта Антоновка — 500 г.
Рябина черноногая — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Грецкие орехи — 500 г.
Сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

В самом начале приготовления ругалась черной рябиной. Хорошие, спелые и целые плоды промывают под проточной водой с дуршлагом, после чего проводят в глубокой емкости и заливают подготовленным кипятком.Накройте посуду крышкой и дайте ягодам застыть около 8 часов.
В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем сердцевину с хвостиками и семенами, а затем нарезаем кусочками.
По истечении времени перетаскиваем полученный настой и отправляем на плиту. Смачиваем ему сахар и, постоянно мешая, варим сироп до растворения всех белых крупинок.
Когда сироп будет готов, заранее выкладываем ягоды рябины черной, толченые орехи и кусочки яблока.
Доводим до кипения содержимое кастрюли и готовим на слабом огне около 10 минут. За это время на поверхности образуется пена. Убираем столовой ложкой, ситечком или шумом.
Когда подходит время, снимаем кастрюлю с будущим повидлом с огня, накрываем чистым кухонным полотенцем и даем остыть.
Далее повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, даем остыть, накрываем полотенцем.Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
Лимон заранее промываем, выживаем из него лимонный сок и, процедим, добавляем в варенье, когда он будет готовиться последний раз.
Самое горячее лакомство разложить по предварительно простерилизованным банкам, плотно затянуть закипевшими крышками и оставить остывать, нагревать канноль.

Очень вкусное и необычное повидло из Антоновки и рябины черной обжарки с грецкими орехами готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящие тосты, а можно просто съесть ложку с горячим чаем.Удачной заготовки и вкусной зимы!

Янтарное варенье с Антоновки

Разнообразьте свои запасы янтарной банкой этого вкусного и ароматного джема с Антоновки. Хотя это делается довольно давно, это лакомство вам не доставляют. Нежные и прозрачные дольки яблока в малиновом сиропе станут отличным дополнением любого теста, а специи, входящие в состав джема, сделают его удивительно ароматным.

Состав:

Яблоки сорта Антоновка — 1 кг.
Сахар — 800 г
Корица — 0,5 ч.
Бадян — 1 шт.
Гвоздика — 3 шт.

Способ приготовления:

Мы начинаем кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмерить нужное количество сахара, яблоки тщательно промыть под проточной водой и оставить на дуршлаге, дать стечь всей лишней жидкости.
Из плодов плодов нарежьте ножом плотным дном с хвостиком и семенами, а после нарежьте яблоки на тонкие дольки.
Измельченные яблоки перекладываем в глубокую сковороду, посыпаем 400 г. Сахарный песок и отправляем на одну ночь в холодильник.
Когда на следующий день яблоки запоют сок, отправьте их на слабый огонь и доведите содержимое сковороды до кипения, немного шуточных кусочков фруктов деревянной лопаткой.
Вслед за оставшимся сахаром и, не увеличивая мощность огня, довести будущее варенье до кипения. Не снимайте кастрюлю с плиты, пока в сиропе не растворятся белые кристаллы.
Готовим еще минут 5, затем выключаем огонь и оставляем повидло до полного остывания.
На следующем этапе снова отправляем блюда с вареньем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, предварительно засыпая гвоздикой, корицей и бадьяном. Повторяем описанные выше действия до тех пор, пока лакомство не будет готово.

Горячее варенье уложить на сухие подготовленные стеклянные емкости и плотно закрыть чистыми крышками.

Оригинальное варенье из Антоновки

Из Антоновки очень удобно варить пиджак или варенье, а вот повидло довольно сложно.Все потому, что этот вид очень часто сваривается и рассыпается при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно приготовить очень вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается консистенцией: в нежном фруктовом пюре сойдутся все и красивые ломтики. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

Состав:

Яблоки сорта Антоновка — 1,5 кг.
Сахар — 500 г
Вода — 150 г

Способ приготовления:

Яблоки сначала хорошо промываем под проточной водой.Берем 2/3 всех плодов и удаляем с них хвостики с семенами. Затем фрукты разрежьте на две части и нарежьте небольшими дольками.
Для приготовления повидла нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В посуду наливаем 150 г. Полить и выложить измельченные яблоки.
Засыпаем фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
Посуду ставим на сильный огонь и доводим ее содержимое до кипения, после чего перемешиваем деревянной лопаткой и убавляем огонь до минимума.
Готовим повидло часа полтора, помешивая его каждые 10-15 минут.
Если по прошествии времени кусочки яблока не превратились в очиститель, то их можно слегка замесить в ступке для картофеля.
Оставшуюся часть яблок также хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные семена с семенами и хвостиками, после чего нарезаем их так же, как и предыдущие плоды. Отправляем приготовленную фруктовую нарезку в пюре и аккуратно перемешиваем.
Снова доводим варенье до кипения, начинаем 10-20 минут.Чем дольше он будет кипеть, тем темнее будет цвет заготовки.

Предварительно стерилизуйте банки и крышки удобным для нас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Если заготовку использовать сразу, стеклянную тару можно просто тщательно промыть содой с мылом.
В сухие емкости закладываем горячее повидло из Антоновки, когда оно будет приготовлено, плотно стягиваем крышками, загибаем горлышко вниз, накрываем теплым пледом или шубой и оставляем на 2-3 дня, пока они полностью охлаждаются.А если лакомство будет употреблено в ближайшие дни, то просто остудите емкости и уберите их в холодильник.

Варенье из Антоновки хорошо хранится даже при комнатной температуре. Носите с аппетитом и удовольствием!

Антоновка варенье на зиму

Состав:

Яблоки Антоновка сорта — 6 шт.
Сахар — 2,5 ст.
Лимон — 2 шт.
Пектин — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.

Способ приготовления:

В начале приготовления яблоки хорошо промываем под проточной водой, а после снятия кожуры овощным ножом или обычным ножом.Затем нарежьте плоды на небольшие дольки.
Готовим глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. В миску опускаем приготовленные ломтики, чтобы они не меняли цвет.
Берем толстую сковороду и перекладываем в нее яблоки. Засыпаем их необходимым сахаром.
Зерна кардамона измельчаем в ступке, а затем отправляем в кастрюлю к фруктам.
Добавьте пектин и оставшийся лимонный сок, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы удалить косточки.
Ставим кастрюлю на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим до кипения.
Мешаем 30 минут и варим, все время помешивая, пока варенье не загустеет.

Предварительно стерилизуйте банки и крышки удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновке, духовке, парной или мультиварке.
В чистые сухие банки кладем готовое варенье, плотно стягиваем крышками и оставляем остывать.

Прозрачные кусочки яблочного повидла — очень вкусно, которое можно приготовить на зиму быстро и просто. Варенье из яблок в домашних условиях можно приготовить по-разному — и пятиминутное на руках скорой, и обычный несложный рецепт, и варианты с другими фруктами — апельсинами, лимонами, и с ягодами, и с необычными ингредиентами — корицей, ваниль, грецкие орехи.

Варенье из яблок — это не только вкусный готовый десерт, но и замечательная заготовка для пирогов и булочек. Также к нему подают или, и любую другую вкусную выпечку. Прозрачные, дольки янтаря похожи на леденцы, устоять перед этим невозможно. На такое благо соблазняются и взрослые, и дети.

Попробуем приготовить кусочки яблочного повидла по разным рецептам. А зимой насладимся прекрасным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравним, какой вариант лучше. :))

Рассмотрим, как сделать прозрачные ломтики джема — очень подробно, с описанием каждого шага.Чтобы приготовить даже начинающую хозяйку с кулинарией, мы используем фото и видео. Какие фрукты использовать и как приготовить вкусное яблочное варенье? Как сделать мочки прозрачными и янтарными? Сколько вы готовите наше лакомство? Мы постараемся разобраться с этими вопросами в сегодняшней статье.

Прозрачные кусочки яблочного повидла на зиму — быстро и просто

Прозрачные кусочки яблочного джема — традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного угощения. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов.Его легко приготовить быстро.

Состав:

Яблоки очищенные — 1 кг
Сахар — 1 кг

Как приготовить ломтики яблочного джема:

1. Мои яблоки, удаляем с них сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. Кожуру очищать не обязательно, она придает красоту и вкусное варенье :)) если, например, плоды красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.

2. Складываем наши яблочные дольки в таз или сковороду (эмалированную или нержавейку).Только алюминиевая посуда для приготовления не годится, так как с кислотой образуется с кислотой, образуются вредные вещества.

3. В емкость насыпать сахар и поставить в прохладное место на 8 часов (можно на ночь).

Самое вкусное яблочное варенье получается из плодов кисло-сладких сортов. Если мы употребляем сладкие или кислые фрукты, количество сахара нужно соответственно уменьшить или увеличить.

4. По истечении указанного времени яблоки дадут сок.Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Довожу до кипения.

5. Кипячение 5 минут, аккуратно помешивая варенье.

Чтобы дольки яблока получились прозрачными и янтарными, нужно помочь фруктам «успеть» парить в сахарном сиропе. Для этого сварите их в несколько целей: Отварите несколько минут и остудите (2-3 раза)

6. Тщательно мою баночки и простерилизуйте.

7.И прокипятите крышки.

В яблочное варенье можно добавить лимонную кислоту (для предотвращения супаризации) и ванилин (для аромата).

8. Как сделать дольки яблока прозрачными? Для этого приготовьте их в несколько голов. Кипятить несколько минут, оставляем до полного остывания, делаем это 2-3 раза. Делать это нужно так, чтобы плоды успели так пропитаться сахарным сиропом.

9. Готовое варенье разлить по банкам. Если после стерилизации они остыли, то заливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы банка могла прогреться.

10. Готовая банка закрывается на зиму обычными крышками для консервирования и удобным у нас гаечным ключом, можно использовать винтовые крышки. Из 5-5,5 кг сырых яблок у меня получились трехлитровые банки.

Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго мигнет без холодильника, если разложить по стерилизованным банкам. Спешим с металлическими крышками, обеспечивающими сохранность герметичности — их тоже нужно стерилизовать (кипятить).

Варенье из яблок получилось прозрачным, ароматным и вряд ли вкусным!

Применяем к блинам, блинам, запеканкам и просто с хлебной — очень вкусно!

Ломтики яблочного джема — быстрый рецепт (пять минут) без заказа

Сделаем прозрачные кусочки яблочного повидла быстро и просто, за 5 минут :)). Поскольку рецепт не предусматривает длительного приготовления, он позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся в фруктах.Для приготовления будет любое количество яблок и сахар в соотношении один к одному. Взвесьте уже очищенные и нарезанные фрукты.

Для яблочного повидла нам понадобится:

Яблоки — 1-2 кг
Сахар — 1-2 кг

Варенье для варенья:

1. Яблоки можно очистить от кожуры, а этого нельзя делать. Режем их пополам, затем на четверть. Снимаем сердцевину. Каждую четверть еще делим пополам и нарезаем небольшими кусочками (дольками), они должны быть достаточно тонкими, чтобы повидло было прозрачным и красивым.

Чем тоньше нарезаем яблоки, тем меньше времени потребуется на приготовление.

2. Взвесьте нарезанные яблоки и отмерьте такое же количество сахара — один к одному (1: 1).

3. В удобную глубокую посуду кладем фрукты, сверху доводим сахар.

4. Яблоки осторожно перемешать с сахаром. Оставляем так на время, пока плоды не дают сока. Можно, например, оставить на ночь, убрав таз в холодильник.

5. Если процесс приготовления разделить на несколько этапов, приготовление повидла из яблок — это будет просто не так много и энергоемко. Для этого плоды заранее нарезают дольками, на ночь засыпают сахаром. А на следующий день — готовим наш десерт.

6. Яблоки дали сок. Выложите их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавеющей стали.

7. Ставим на медленный огонь.

8.Сначала яблоки поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варить 5 минут, время от времени помешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяется состоянием наших плодов: когда большая часть шариков станет прозрачной и равномерно распределится в сиропе — наше лакомство готово!

9. В конце варки можно добавить молотую корицу.

Время приготовления варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их нарезки.

Яблочный джем получился прозрачным и янтарно-золотистым!

Пробуем по вкусу!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

Дольки яблочного варенья с лимоном готовится быстро, получается прозрачное и янтарное. Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислинку.

Состав:

Яблоки (сырые) — 1,5 кг
Лимон — 2-3 шт. (По вкусу)
Сахар — 1-1.5 кг (по вкусу)
Вода — 1-1,5 стакана

Как приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок с лимоном:

1. Приготовление ароматного и вкусного джема начинается с Сахарный сироп:

В кастрюлю наливаем 1 стакан воды.
Высосать 1 кг сахара.
На медленном огне доводим сироп до кипения и до полного растворения сахара.

Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.

02. Затем нарезаем лимон тонкими дольками. Обязательно удалите косточки, чтобы варенье пофиг.

3. Подготовленные лимоны опустить в сахарный сироп и варить 20-30 минут. Оставляем до полного остывания.

4. Удаляем сердцевину с яблок, нарезаем дольками.

5. Нарезанные яблоки добавляют в сахарный сироп и кипятят 5-7 минут на медленном огне. Оставляем варенье до остывания, чтобы плоды пропитались сиропом.Можешь уйти на ночь.

6. Охлажденную фруктовую смесь нагревают и кипятят 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблок. Если готовим повидло на зиму: разлагаем его кипячением по стерилизованным банкам, закрываем простерилизованными крышками.

Чтобы яблоки сохранили первоначальный цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в подсоленной воде 3 минуты.

Варенье получилось очень красивым и ароматным.

Пробуем по вкусу!
Приятного чаепития!

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях — простой рецепт

Любое яблочное варенье на зиму — это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов большой набор, но принцип приготовления практически такой же. Мои яблоки разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семенами. Если кожа толстая, очистите ее. Далее засыпаем сахаром (чтобы появился сок), либо заливаем сахарным сиропом.Варить до готовности в несколько «голов» :)).

Рассмотрим один из самых простых рецептов яблочного повидла с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

Состав:

Яблоки (очищенные) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонная кислота — 1 г
Ванилин — 1 г (по желанию)

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях:

1. Мои яблоки сушим. Выложите на полотенце. Удаляем сердцевину и плоды, наши фрукты нарезаем дольками.

Яблоки перед варкой нужно перебрать и избавиться от примесей. При незначительных повреждениях плоды можно обрезать.

2. Подготовленные яблоки переложить в глубокую посуду, засыпать сахаром и аккуратно перемешать.

Чистые яблоки или нет? Очищенные — они лучше свариваются, варенье из них нежнее. Из сырых фруктов получается наше лакомство густым и ароматным, но с грубой консистенцией.

3. Оставляем наши плоды укрепляться на 4-5 часов, чтобы они дали сок.

Если для приготовления яблок используются разные сорта, то по твердости они должны быть одинаковыми.

4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим варенье до кипения.

5. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Готовим в 2-3 зажима: варим, можно кипятить и остывать несколько минут.

6. Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму.

Яблочные джемы часто дополняют специи (ваниль, цедра апельсина, корица).

7. Переворачиваем и укутываем тёплым полотенцем, оставляем до полного остывания.

Готовое яблочное варенье хранится без холодильника, при комнатной температуре.

Прозрачное яблочное варенье с апельсином — быстро и вкусно

Варенье из яблок с апельсином — вкусный ароматный десерт.Еще можно просто и быстро приготовить, как в классическом рецепте. Фрукты нарезаем дольками, апельсины — вдоль или поперек волокон. Для измельчения апельсинов также можно использовать мясорубку или блендер.

Нам нужно:

Яблоки — 1 кг
Апельсины — 1 кг
Сахар — 2 кг

Как приготовить прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

1. Нарезать дольками яблоки и апельсины.

2. Выложите фрукты в кастрюлю.

3. Засыпаем сахаром. Если апельсины опасны, они засыпают сахаром отдельно от яблок и желают дольше.

4. Оставляем на ночь, чтобы плод дал сок.

5. Приготовить яблочное варенье с апельсинами. Для этого прокипятите 5-7 минут и остудите. Снова отварите фрукты, еще раз покрестите 5-7 минут и остудите. Еще раз повторяем процедуру. То есть готовим на две-три правильно.

Если вам кажется, что апельсины для яблочного повидла имеют жесткую структуру, то лучше их (заранее) перекрутить на мясорубке.

6. Готовое варенье разложите по заранее простерилизованным банкам.

7. Накрываем стерилизованными чехлами и ездим зимой.

Пробуем наше восхитительное варенье из яблок с апельсином.

Получилось невероятно красиво, вкусно и ароматно!

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из белой заливки

Белая заливка — очень вкусный и нежный сорт яблок.Как приготовить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления есть свои тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фото.

Состав:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Сода — 1 ст. л. на 2 л воды

Как приготовить прозрачное янтарное варенье из белой заливки:

1. У моих яблок удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Приготовьте раствор соды (1 ст.Ложка на 2 литра воды) и положить в нее нарезанный фрукт на 5 минут. Сода предотвращает такелаж — ломтики до конца варки остаются прочными и эластичными. Также такая процедура позволяет сохранить цвет нашего варенья — яблоки после варки не потемнеют, останутся прозрачно-янтарными.

2. Затем складываем на дуршлаг и промываем яблоки, засыпаем сахаром. Оставить на ночь, чтобы дали сок.

3.На следующее утро фрукты дадут сок, слейте его в удобную емкость.

4. Довести сок до кипения.

пять. Кипящим соком залить нарезанные яблоки. (1-й раз). Оставить до вечера.

6. Вечером сливаем сок, кипятим и снова заливаем нашей белой заливкой.

7. Утром повторяем предыдущий шаг. В итоге — 3 раза кипятим сок и заливаем им яблоки.

8. Вечером варим фрукты минут 25-30. В некоторых рецептах варятся около часа, но я не рискнул :)).

9. Горячий джем разливаем в стерилизованные сухие банки.

Пробуем по вкусу!

Хранить такое варенье можно не в холодильнике, при комнатной температуре.

Ломтики существа из янтарного яблока с корицей — Лучший рецепт

Яблочный джем с корицей получается янтарным и потрясающе вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень аппетитным и домашним.

Состав:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Корица с палочками для еды — 1 шт.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

1. Для такого варенья берем кисло-сладкие яблоки без повреждений. Снимаем с них сердцевину, чистить не нужно. Режем на 12 жердей и взвешиваем.

2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем дольки яблока, добавляем сахар и палочку корицы.Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь), чтобы плод дал сок. Кастрюлю 2-3 раза встряхните, чтобы сахар быстро растворился.

Тщательно перемешиваю фруктовую смесь, чтобы она не превратилась в кашу.

3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. После приготовления яблоки нужно остудить. Повторяем эту процедуру. Обычно 3-4 приготовления.

Чтобы яблоки при варке не подгорели и лучше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы дали сок.

4. Если консистенция жидкость, то с помощью шума снимите яблоки. Оставшийся сироп разводится 5-7 минут. Добавляем фрукты, заливаем стерилизованными банками 5 минут, закатываем стерилизованными крышками и убираем варенье на зиму.

Такое варенье прекрасно хранится без холодильника. Пробуем по вкусу! Благодаря корице у нас получилось ароматное вкусное лакомство!

Вкусное яблочное варенье от Москвы Gears

Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов.И каждый — дает свой неповторимый вкус и аромат. Причем смешивать можно разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости. Подумайте о приготовлении баночки из московской Гошовки. Правда, не удержалась и добавила несколько красных яблок, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.

Состав:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг

Как приготовить яблочное варенье из Москвы Георс:

1. Подготовленные яблоки нарезать.

2.На ночь посыпьте их сахаром.

Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта. Если сахара недостаточно, то варенье испортится, если мы не почувствуем вкус наших фруктов.

3. Наши яблоки дали сок.

4. Тушить в кастрюле Московскую Грузию сахарным сиропом. Поставить на огонь.

5. Варенье и охлаждение: 2-3 раза.Если готовим на зиму, декларируем на стерилизованных банках и закатываем стерилизованными крышками.

Варенье получилось очень красивым и ярким! Солк, как видите, прозрачный и янтарный.

Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкие мармелаты! А густой сироп напоминает яблочное желе!

Как сделать прозрачное яблочное варенье из Антоновки (видео)

Антоновское варенье получается очень вкусным и прозрачным за счет того, что эти яблоки твердые и кислые.Готовится очень быстро и просто. Ест еще быстрее! :))

Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

Приготовить быстро, легко и просто отличное фруктовое лакомство — сухое яблочное варенье. Этот десерт с пониженным содержанием сахара тоже полезен и взрослым, и детям. В домашних условиях его можно готовить в любое время года и он отлично заменит мармелак. Думаю, для нашего здоровья это намного полезнее! :))

Состав:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 300 г
Корица — 1 ст.л (по вкусу)
Лимонная кислота — 1 ч. L

Приготовление сухого яблочного повидла:

1. Возьмите кисло-сладкий или сладкий фрукт. Подготавливаем яблоки по-моему, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими дольками.

2. Выложите фрукты на противень. Сверху присыпаем сахаром, корицей и лимонной кислотой.

3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрю на яблоки, чтобы они не подгорели.

4.раскладываем на пергаментной бумаге, слегка присыпанной сахаром или сахарной пудрой. Оставьте фрукты сохнуть на 2-3 дня.

Готовые ароматные дольки янтаря можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для зимнего хранения можно использовать ящики от конфет, пластиковые лотки или жестяные банки. Такое повидло получается очень вкусным, и может храниться очень долго. Если, конечно, не съешь раньше :)).

Прозрачные ломтики яблочного джема похожи на мармелак.

Рецепт яблочного повидла в мультиварке (видео)

Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачных ломтиков джема. В его составе — необычные ингредиенты. Но вы можете добавить другие на свой вкус. Приятного творчества!

Мы посмотрели лучшие рецепты прозрачных кусочков яблочного варенья! Одно вкуснее другого! И, конечно же, они могут добавлять свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рад, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

Приятного творчества!

Варенье из яблок с кусочками янтаря.Как приготовить яблочное варенье? Антоновское повидло кусочками на зиму

Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенции, на теплой уютной кухне, с пышками и пончиками, за семейным столом. А за окном потрескивал мороз или метель накрыла все дорожки … Что может быть вкуснее?

По чашкам наливается крепкий чай, и продолжается доверительный разговор. Насколько я могу представить, я даже чувствую запах джема и свежей выпечки!

Рецепты:

Работа по приготовлению такого варенья не большая, только с нарезкой ломтиками придется повозиться, а куда не пропала наша, а домочадцы и гости будут долго хвалить кулинарные таланты хозяйки.

Итак, наши помощники сегодня на кухне — большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавеющей стали, деревянная лопатка с длинной ручкой для перемешивания и острый нож.

Яблоки сами по себе замечательная вещь, они никогда не черствят в холодильнике, но в сезон, когда они недорого стоят на рынке или выросли на собственной яблоне, грех не приготовить их на зиму в виде джемы, компоты или варенье с конфитюром.

Будем готовить как обычно, сначала самое простое и постепенно вводим новые изыски и компоненты.

Для сладкого варенья, залитого заранее холодным, банки вымойте и просушите. Для кислых, с низким содержанием сахара и разлитых в горячем виде мы заранее промываем и стерилизуем банки, тщательно следим, чтобы они были сухими после стерилизации, это очень важно для сохранности варенья.

Прозрачное и быстрое яблочное варенье с кусочками — классический простой рецепт

Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

Состав: сахар и яблоки на килограмм, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Простой рецепт приготовления:

Берем яблоки светло-желтого цвета, можно с мелким розовым румянцем, можно большие белые или желтые ранетки, постирать, просушить на полотенце.
Вынимаем семенную камеру и нарезаем тонкими ломтиками.
Положить в кастрюлю и смешать с сахаром.
Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда помешивая.
Поставить на плиту, довести до кипения и варить, периодически помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
Снять с плиты и сразу в горячем виде разлить по сухим стерильным банкам, закатать и остудить вверх дном. Хранить в подвале.

Удивительный вкус яблочного джема навсегда покорит ваши сердца!

Вот еще несколько рецептов из яблок:

Янтарное варенье из яблок с дольками прозрачное без закатки — рецепт Пятиминутка

Для этого рецепта берем яблоки поздних сортов, спелые, но твердые. Не рассыпчатый. Можно, конечно, замочить рассыпчатые яблоки в растворе соды на пару часов по столовой ложке на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, но нужно ли это нам? Лучше сразу — твердо, точка! Это просто для того, чтобы сироп был прозрачным и привлекательным.

Основа: сахар и яблоки поздних сортов за килограмм.

Готовимся быстро:

Яблоки тщательно вымыть, обсушить полотенцем.
Вытаскиваем из плодов сердцевину и быстро нарезаем тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.
Положите нарезанные ломтики в кастрюлю и смешайте с сахаром.
Дать настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически помешивая.
Ставим на слабый огонь и доводим до кипения, кипятим две минуты и снимаем.
Повторите пункт 5 трижды с интервалом 6-12 часов, это позволит яблокам закипеть, но не развалится. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными — необычайной красоты. Сироп останется прозрачным, как стакан.
Остывшее варенье раскладываем по чистым сухим банкам, закрываем пластиковыми крышками и храним в погребе.

Зимой в вашей тарелке с вареньем будут вкусные солнечные ломтики!

Вкусное яблочное варенье с дольками янтаря с апельсином, корицей и имбирем

Сочетание вкуса яблок с апельсином конечно очень хорошее, но еще в этот рецепт добавляю корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

Состав:

два килограмма твердых яблок любого цвета,
килограмм апельсинов, желательно с тонкой кожицей,
сахара полтора килограмма,
полстакана мелко натертого имбиря,
пол чайной ложки корицы, кто не любит — не кладет!

Подготовка:

Фрукты и имбирь вымыть, обсушить на полотенце.
Имбирь натереть на мелкой терке и переложить в кастрюлю.
Порежьте апельсины вместе с кожурой кубиками, не забывая удалить косточки, и опустите их на минуту в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг.Эта операция уберет с кожуры лишнюю горечь. Место с имбирем.
Снимите семенную камеру с яблок и нарежьте тонкими ломтиками, как только они будут готовы, разложите порциями в кастрюле и смешайте с апельсинами, чтобы не потемнели.
Залить сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
Довести до кипения на среднем огне и варить 10 минут.
Дать настояться 12 часов и повторить приготовление.
Охладите и поместите в сухие чистые банки.Хранить в погребе или холодильнике.

Необычно и вкусно!

Лимон придаст джему чудесную пряную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половину лимона и измельчаю ее в пыль в небольшой миске кухонного комбайна. Как вариант, можно пару раз провернуть на мясорубке с мелкой сеткой. Не забудьте удалить с лимона косточки, в варенье они бесполезны!

Состав: светлые яблоки и сахар по килограмму, половина лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

Подготовка:

Яблоки и лимон тщательно вымыть, обсушить полотенцем.
Превратите половину лимона, как указано выше, в лимонное пюре и положите в кастрюлю.
Удалите сердцевину с яблок и нарежьте их небольшими кубиками. Можно не торопиться, просто выложите готовые порции в кастрюлю с лимоном и перемешайте. Лимонный сок предотвращает потемнение дольки яблока.
Всыпать сахар и перемешать, поставить на несколько часов в прохладное место.
Варить на слабом огне 5-8 минут после закипания в два прохода, повторить через 8-12 часов. Это нужно для того, чтобы кубики яблока пропитались сиропом и стали на вид прозрачными.
Холодными кладем в сухие чистые банки, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Варенье получается прозрачным, очень красивым и ароматным!

Груша — ранний сорт, при длительной варке и интенсивном перемешивании дольки просто потеряют форму.Но выход есть, просто он требует времени. Красивейший цвет и нежная текстура с лихвой окупятся!

Состав: килограмм яблок «Грушовка», килограмм сахара и несколько листочков мяты.

Подготовка:

Сначала вымойте яблоки и не забудьте высушить их на полотенце.
Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки дольками, не слишком тонкими, толщиной 5-6 мм.
Положите его в кастрюлю, засыпьте сахаром и мелко нарезанной мятой и отправьте на ночь в холодильник, не перемешивая.
Ставим сковороду на очень медленный нагрев и наблюдаем, как рассыпается сахар, аккуратно растапливая его деревянной ложкой. Как только пузырьки уйдут, удалите и поставьте остывать.
Этот нагрев повторяем трижды с интервалом 5-8 часов. Осторожно перемешайте один раз при нагревании.
После третьего нагрева остудить и разложить по сухим чистым банкам. Храним в подвале.

Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

Используем для этого рецепта яблоки с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно использовать красные ранетки со слегка терпким вкусом и добавить три гвоздики, для оригинальности и новизны.

килограмм яблок или ранетки,
килограмм сахара
три гвоздики.

Подготовка:

Плоды стираем и сушим на полотенце.
Вырежьте семена и нарежьте яблоки крупными дольками.
Складываем в чашу мультиварки и смешиваем с сахаром.
Включаем режим Выпечки на 15 минут. При необходимости перемешайте, доведите смесь до кипения и положите в нее три гвоздики.
Откройте паровой кран, закройте крышку и включите режим закалки на 30 минут.
Готовое горячее варенье быстро выкладываем по сухим стерильным банкам и закатываем. Гвоздики лучше удалить. Храним в подвале.

Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

Хотите верьте, хотите нет, но самое быстрое яблочное варенье готовится дольками вовсе не на плите, а в духовке. Его правильное название — Карамелизированные яблоки. И это быстро, потому что не нужно много часов стоять и настаивать.

Все как обычно. Яблоки моют, сушат, удаляют косточки, нарезают дольками и выкладывают слоями, чередуя с сахаром в глубокой форме. Сахар берется из расчета 800 грамм на килограмм яблок.

Помещаем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Горячие разложены по банкам и закатаны. После остывания их хранят в погребе.

Ну очень сладко, красиво и вкусно!

Вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

Отличный рецепт начинки для пирогов и булочек.В результате получается восхитительно сладкое блаженство, которое напомнит вам о солнечных летних днях зимой.

Это лакомство не только невероятно вкусное, но и полезное. Детям это нравится!

Как быстро приготовить (отварить) простое янтарно-яблочное варенье: Советы и секреты

Приготовление дольки яблока в прозрачном сиропе требует знания небольших, но необходимых нюансов. Опытные хозяйки, конечно, с ними знакомы, поэтому пишу для начинающих в кулинарии:

Лучше всего нарезать дольки заточенным ножом, получится ровнее и красивее, но будьте осторожны, легко можете порезаться.
Хорошо замочите нарезанные ломтики в подкисленной воде примерно на 15 минут, тогда они не потемнеют при варке. Подкисленная вода — это всего лишь чайная ложка лимонной кислоты на литр воды и хорошо перемешайте!
Яблоки для такого варенья должны быть плотными по консистенции, чем тверже, тем лучше, но всегда спелыми.
В любой рецепт можно добавить корицу, гвоздику, ванилин или мяту, конечно, в разумных количествах. Добавьте немного и попробуйте через несколько минут.
Любое варенье можно тонировать ягодными соками.Подойдет для него черная смородина, клюква или черноплодная рябина. Или можно не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и у вас обязательно все получится!

Если варить повидло из Антоновки на кусочки, вкусная зима обеспечена для вас. Прозрачный янтарный цвет понравится всем членам семьи. Сочные, с плотной мякотью, кисло-сладкие яблоки лучше всего подходят для приготовления десерта, ломтики которых красиво плавают в прозрачном сиропе.Антоновка — одна из тех яблонь, которые распространены по всей стране. Плоды созревают осенью, когда уже обработан основной урожай.

Сорт универсален, в вареном виде отлично сочетается с другими яблоками. Очень интересные вкусовые нотки десерту можно придать, добавив черноплодную рябину или бруснику, которые созревают одновременно с фруктами. В последнее время популярны варианты уборки с добавлением цитрусовых: лимона и апельсина. Я собрал хорошую подборку рецептов, которые предлагаю вам использовать.

Антоновское повидло кусочками на зиму — рецепт

Чтобы варенье получилось вкусным, с красиво плавающими в сиропе ломтиками, возьмите слегка недозрелые плоды. Если яблоки спелые, возьмите яблоки свежими с дерева, с плотной мякотью.

Состав:

Яблоки — 1 кг.
Сахарный песок — 700 гр.
Как приготовить:
Фрукты промыть, промокнуть. Разрезать пополам, сердцевину с семенами. Нарезать тонкими ломтиками, не шире 5-7 мм.
Переложить в кастрюлю слоями, посыпав сахаром.Оставьте его на столе примерно на 2-4 часа, чтобы дать фруктовый сок.
Довести до кипения. Сначала на умеренном огне, потом, когда масса закипит, убавляем крепость до минимума. Прокипятить 5 минут, сразу выключить конфорку. Отложите дальнейшее приготовление на 8 часов. В процессе приготовления не перемешивайте содержимое, просто ложкой аккуратно растопите ломтики в сиропе. Тогда они останутся нетронутыми.
Через 8 часов повторить приготовление, снова остудить варенье и сделать последний третий подход.На последнем приготовлении увеличьте продолжительность до 10-15 минут. проверить готовность, капнув каплю на блюдце. Если не растекается, то плиту можно выключить.
Для длительного хранения угощения банки с крышками необходимо простерилизовать, тогда десерт не забродит. Наполните банки, закройте нейлоновыми крышками или закатайте ключ.

Не останавливайтесь на одном вкусе! Добавьте в джем горсть тыквенных семечек, кедровых орехов, грецких орехов или миндаля. Добавьте цедру апельсина или лимона, и тогда вкус десерта заиграет новыми вкусовыми красками.

Варенье из янтаря прозрачное с Антоновки

Много прозрачного янтарного сиропа, красиво плавающие дольки Антоновки — такой десерт получится, если приготовить его по этому рецепту.

Вам понадобится:

Антоновка — 1 кг.
Сахарный песок — 800 гр.
Корица — ½ маленькой ложки.
Гвоздика — 3 бутона.
Звездчатый анис — 1 бутон.

Как приготовить:

Подготовить плоды: вымыть, разделить на тонкие дольки, вырезав середину.
Залейте ломтики сахаром, дайте настояться несколько часов и дайте соку стечь.
Через 6-8 часов поставить на плиту, на слабом огне довести до кипения. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
Варите на медленном огне ровно пять минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
Сделайте еще 5 минут кипения, но сразу же добавьте перечисленные специи. Наконец, дайте содержимому сильно закипеть и выключите конфорку.
Горячий десерт разложить по банкам.Закройте крышками, поставьте в холодильник. Хранить в закрытом помещении.

Яблочный джем Антоновка с апельсинами — пошаговый рецепт

Требуется:

Яблоки — 1,8 кг.
Сахар — 1,5 кг.
Апельсины — 1,2 кг.
Вода — 1,5 стакана.

Пошаговое приготовление:

Не снимайте кожуру, а просто нарежьте яблоки дольками. Если специального среза нет, воспользуйтесь ножом.

Апельсин разделить на дольки, сняв кожуру.

Налейте сладость в кастрюлю, залейте водой. Поставить на слабый огонь, чтобы сироп закипел. Далеко ходить не советую, так как массу нужно размешать, чтобы сахарные крупинки растворились.

Поместите все фруктовые дольки в другую кастрюлю. Влить кипящий сироп. Варенье варить на умеренном огне.

После закипания снимите кастрюлю с плиты, дождитесь полного остывания десерта.

Снова поставить угощение на конфорку, довести до кипения, варить с тихим «бульканьем» 30 минут.В процессе несколько раз аккуратно перемешайте содержимое. Убедитесь, что сироп постоянно покрывает дольки фруктов. Готовый десерт выложите, закатайте и спрячьте в неотапливаемом помещении.

Вкусное джем антоновка с лимоном

Давно замечено, что добавление цитрусовых придает десертам шарма. В последнее время обычным явлением стало варенье с апельсином или лимоном. Десерт получится густым, но если вы этого не хотите, не используйте загуститель.

Антоновка — 6 шт.
Лимон — пара.
Сахар — 2,5 стакана.
Желатин (пектин) — 2 большие ложки.
Кардамон — ½ маленькой ложки (по возможности).

Удалите кожуру с промытой антоновки, затем нарежьте кусочками. Из одного лимона выдавить сок, перелить в миску, аккуратно размешать яблоки, тогда они не потемнеют.
Подготовленные дольки засыпать сахаром, всыпать кардамон, осторожно перемешать содержимое.
Залить пектином, добавить нарезанный кусочками второй лимон (обязательно удалить косточки).
Довести до кипения. Когда сироп закипит, аккуратно перемешайте варенье. Выдержать ровно 30 минут и тушить на очень слабом огне. Не забывайте периодически перемешивать содержимое.
Отрегулируйте плотность самостоятельно. Чем дольше вы варите, тем гуще лакомство.
Готовый десерт разложите по предварительно простерилизованным банкам, храните в прохладном месте.

Как приготовить антоновское варенье с черноплодной рябиной

Любители необычных сочетаний оценят варенье из черноплодной рябины и орехи.Вязкость ягоды и пряность ореха вместе с кисло-сладкой антоновкой придают неожиданный вкус.

Черноплодная рябина — 1 кг.
Антоновка — 0,5 кг.
Грецкие орехи — 0,5 кг.
Лимон.
Сахарный песок — 1,5 кг.

Ягоды перебрать, удалить с веток, удалить сморщенные, подгнившие, промыть.
Воду вскипятить, влить рябину, накрыть крышкой, настаивать 8 часов.
Орехи вынуть из скорлупы, растолочь или измельчить ножом.Антоновку разрезать на равные части.
Настой ежевики слить, ягоды выложить слоем на бумажную салфетку и хорошенько просушить, настой не переливать — нам пригодится.
Отварить с сахаром. Помешивая, дождитесь растворения сладости.
Добавьте черноплодную рябину, яблоки и орехи, доведите до кипения на среднем огне.
Убавить огонь, варить 10 минут, снимая обильную пену.
Снимите варочную панель с конфорки и дайте содержимому полностью остыть.
Повторить кипячение еще раз, варить лакомство еще 10 минут. Сделайте еще 1-2 подхода с варкой и последующим охлаждением.
Когда вы начнете готовить последний раз, выдавите из лимона сок и перелейте его в кастрюлю.
Стерилизуйте банки с крышками, разложите десерт и закатайте.

Антоновское варенье с брусникой

Еще одна сезонная ягода, собранная Антоновкой, — брусника. Когда я поделилась рецептами, то сказала, что яблоки лучше всего сочетаются с ягодами.

Требуется:

Антоновка — 1 кг.
Брусника — 1 кг.
Вода — 2 стакана.
Сахарный песок — 2,5 кг.

Сделайте сироп из воды и сахара. Вложите в него ягоды и яблоки, аккуратно перемешайте.
Тушить на слабом огне около 30-35 минут.
Стерильные емкости разложить, закатать, отнести на зиму на постоянное хранение.

Видео-рецепт: приготовить яблочное повидло в мультиварке

Мультиварка развязывает руки, освобождая их для других дел.А варенье, мол, получается совсем другого вкуса. Ты пробовал это? Сохраните пошаговый рецепт и создайте ароматный десерт! Сладкой тебе зимы!

Варенье из яблок: кусочки, прозрачное, рецепт с фото пошагово

Варенье из яблок «Антоновка Обточная» получается очень ароматным, вкусным и нежного соломенного цвета. В отличие от других яблок, мякоть этих плодов при бланшировании подвержена кипячению, поэтому их готовят по особой технологии.Чтобы яблочные дольки были плотнее, из них с помощью сахара выжимают сок, а затем кипятят на медленном огне и выдерживают не менее 10 часов. По окончании приготовления дольки яблока станут прозрачными. Такое варенье с особым вкусом и ароматом — отличный витаминный препарат для зимнего чаепития! Также предлагаем приготовить по рецепту нашего сайта.

Варенье яблочное сорта «Антоновка обыкновенное»

Яблоки (сорт «Антоновка обыкновенное») — 1 кг

Сахарный песок — 1.3 кг

Вода — 1 стакан

Время приготовления — 10 минут

Время приготовления — 40 минут + время выдержки

Выход — 1,2 л

Подготовить все необходимые ингредиенты. В вес яблок не входят отходы.

Пошаговый рецепт с фото приготовления прозрачного яблочного джема:

Вымойте яблоки, разрежьте их пополам, выньте семенные ящики и нарежьте мякоть равными ломтиками толщиной 1–1,5 см. вода). Время пребывания яблок в физиологическом растворе не должно превышать 1 часа.Когда все яблоки будут очищены и нарезаны, слить рассол.

Положите ломтики яблока в большую миску, посыпьте сахаром и хорошо встряхните, чтобы сахар равномерно распределился по ломтикам.

Замочите яблоки в сахаре на 6-8 часов для выделения сока. За счет этого дольки яблока становятся более плотными и не кипятятся дальше.

Положите яблоки и сироп в емкость для приготовления и добавьте воды.

Доведите массу до кипения на слабом огне и тушите не более 5 минут.

Дать яблокам настояться 10-12 часов.

Наконец, варить джем до готовности. Сироп и дольки в нем должны быть прозрачными.

Дать приготовленному варенью остыть, затем разлить по сухим банкам, накрыть вареными крышками и закрыть.

Сорт яблок Антоновка — настоящий кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Летом и осенью широко используется в диетическом питании из-за низкой калорийности.

Тем, кто переживает и заботится о своем здоровье, необходимо добавить в рацион антоновские яблоки.Рассмотрим, как приготовить яблочное повидло из Антоновки на зиму.

Десерт из яблок «Антоновка» — самый простой, практичный и удобный способ собрать на зиму полезные плоды. Варенье отлично дополнит десерт или украсит выпечку. Для получения янтарных, ароматных и вкусных угощений Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми советами опытных поваров:

Перед приготовлением обязательно попробуйте только что собранные фрукты.Если они кислые, то нужно увеличить настройку сахарного песка.
Для хранения лакомства всю зиму стеклянные банки и крышки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать для устранения патогенной микрофлоры с поверхности емкости.
Для тех, кто не хочет возиться с обработкой банок, после приготовления рекомендуется убрать емкость с плиты на кухонный стол, накрыть крышкой и оставить на 4-6 часов при комнатной температуре.
Для варенья целыми дольками плоды нужно выбирать более плотные и крепкие.В противном случае они закипят и вместо красивого вида получится каша.
Не менее важно следить за готовностью яблока. Если передержать плодовую массу, то она может пригореть. Пропадет внешний вид и вкус готового блюда.

С лимоном

Соблюдение технологии приготовления сладкого лакомства позволяет получить вкусное и привлекательное на вид блюдо. Яркий насыщенный оттенок лакомства украсит любое чаепитие, а кусочки тают во рту.Рассмотрим, как приготовить янтарное варенье из Антоновки.

Продукты:

Антоновка зеленая — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
лимон — 250 г

Сочные спелые плоды тщательно промыть, разрезать на 2 части, чтобы удалить семенной ящик. Нарезать кусочками одинакового размера. Подготовленный ингредиент переложить в чистую эмалированную емкость, обильно посыпав каждый слой сахаром. Накрыть крышкой и оставить в таком виде на 3-4 часа, чтобы плод успел стечь соку.
Установить емкость с содержимым на медленный нагрев, дождаться закипания и нагревать до полного растворения крупинок сахара. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на столе на 30 минут.
По истечении времени повторите процедуру и продолжайте готовить еще четверть часа.
А пока приступим к приготовлению цитрусовых. Промыть и ополоснуть кипятком. Нарезать ломтиками, удаляя косточки во время работы. Вареные яблоки соединить с лимоном, аккуратно перемешать и варить 30 минут.
Чтобы не повредить структуру дольки яблока, разложите готовое варенье пластиковой лопаткой по стерильным банкам. Сверху равномерно распределите сладкий сироп, плотно закройте, остудите и храните в холодном месте.

Десерт с дольками яблока и апельсином

Цитрусовые по вкусу напоминают цукаты при термической обработке. Они придают варенье необычное послевкусие, дополнительную нотку и изумительный аромат. При этом совершенно не страдает внешний вид блюда — нежное, легкое.Чтобы повидло из кусочков антоновки было прозрачным и хорошо проварилось, рекомендуется использовать небольшие апельсины.

Продукты:

яблок свежие — 1,5 кг;
апельсинов — 300 г;
сахарный песок — 1,5 кг;
вода фильтрованная — 300 мл;
корица — 5 г.

Цитрусовые промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Поместите в подходящую кастрюлю, добавьте воды и тушите, пока кожура не станет мягкой. Температура нагрева — средняя.
По истечении времени насыпьте сахарный песок в емкость для апельсинов, продолжайте готовить до полного растворения крупинок. Обязательно регулярно помешивайте.
Яблоки вымыть, удалить семенной ящик и кожицу тонким слоем. Нарезать средними дольками. Поместите в эмалированную посуду, залейте водой и бланшируйте 5 минут. Процедить и дать апельсиновый сироп.
Готовьте, пока дольки яблока полностью не приготовятся. Добавьте корицу за 2-3 минуты до выключения плиты.
Готовое варенье разложить по стерильным контейнерам, плотно закрыть. После остывания убрать в прохладное место.

Варенье «Быстрое»

Приготовление яблочного повидла занимает минимум времени, если использовать кухонный помощник в виде мультиварки. Достаточно подготовить все продукты, соединить «чудо-печь» в посуде, выставить температуру и время. Все, ничего сложного. Поэтому рассмотрим рецепт приготовления сладостей на зиму с добавлением ванильного сахара.

Продукты:

яблок свежесобранные — 1,5 кг
сахар ванильный — 7 г;
сахарный песок — 300 г.

Порядок работы:

Антоновку промыть, разрезать на 2 равные части и снять семенной ящик. Нарезать кубиками среднего размера. Выложить в чашу мультиварки, засыпать сахарным песком. Накрыть марлей и оставить на 2,5 часа. На указанное время чаще должен появляться яблочный сок … Добавить ванильный сахар, хорошо перемешать.
Поместите емкость с содержимым в «чудо-печь», установите режим «Варка / Варка на пару». Довести до кипения, нагревать четверть часа. Выключите электроприбор.
Упаковать в стерильные банки, плотно закрыть и убрать в холодное место.

Как называется — пальчики оближешь

Десерт из Антоновки, грецких орехов и аронии

Варенье получается необычным и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить его один раз, и он навсегда останется в вашей кулинарной книге.Помимо вкусовых качеств, продукт сохраняет максимальное количество витаминов и других полезных веществ, что немаловажно зимой.

Продукты:

лимон — 1 плод среднего размера;
орех грецкий — 500 г;
сахарный песок — 1,5 кг;
яблок — 550 г;
черноплодная рябина — 1,2 кг.

Процесс приготовления следующий:

Перебрать ягоду, удалить непригодные и испорченные плоды. Выложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить под закрытой крышкой на 6-10 часов.По истечении времени откиньте на дуршлаг. Ягоды просушите, а бульон используйте в дальнейшем при варке.
Орехи несъедобных перегородок очистить и немного подсушить на сухой сковороде, чтобы консервация не скисла при длительном хранении. Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кружочками.
В отдельную кастрюлю налить 300 мл настоя, небольшими порциями всыпать сахарный песок. Поставить на плиту и варить на среднем огне до полного растворения. Выложите ягоды, орехи и яблоки.
Перемешать, двести до кипения и продолжать варить четверть часа, регулярно помешивая состав и снимая образовавшуюся пену с поверхности.
Снять с плиты, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Повторить кипячение и приготовление в течение 10 минут. Убрать, остыть. Эти же действия необходимо повторить еще 2 раза.
Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить в кастрюлю с содержимым. Прогреть 10 минут и разложить по стерильным банкам.

Вкусное варенье на зиму

В плодах яблони сорта Антоновка содержится огромное количество пектина, что дает возможность приготовить ароматное варенье из Антоновки на зиму. Способ приготовления достаточно сложный, можно даже сказать оригинальный. После остывания сладкий десерт получается прозрачным, как слеза, и густым, как мармелад.

Продукты:

яблок — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
фильтрованная вода — 1 шт.5 л;
лимонная кислота — 2/3 ч. Л.

Алгоритм действий:

Промойте и просушите фрукты. Кожу срезать тонким слоем и вынуть семенной ящик. Используя терку для овощных салатов, нарежьте обработанные фрукты соломкой. Подготовленную массу переложить в эмалированную посуду, добавить отфильтрованную жидкость, сахарный песок и лимонную кислоту.
Тщательно перемешать, поставить на плиту и довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума. Важно время от времени перемешивать содержимое емкости, чтобы масса не пригорела.Продолжайте готовить таким же образом 40 минут.

Изысканным дополнением к ароматному свежезаваренному чаю станет варенье из янтаря и яблок. Он подойдет к свежеиспеченным блинам, станет идеальной начинкой для пирога или самостоятельного десерта, который понравится и детям, и взрослым. А приготовить такое лакомство очень просто.

В этом рецепте не используются никакие дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

Яблоки хорошо моются, но не очищаются.Каждый срезается и выбрасывается из семенного ящика. Полученные части нарезаем тонкими ломтиками.
Фрукты выложить слоями в кастрюлю. Каждую новую обильно посыпают сахаром. Емкость оставляют на ночь под крышкой. За это время появится необходимое количество жидкости.
Утром после закипания масса варится 5-6 минут. Ни в коем случае нельзя мешать фруктам.
Когда сковорода полностью остынет, все снова готовят в течение нескольких минут и оставляют охлаждаться.Этот процесс повторяется трижды.

После последнего можно разлить угощение по подготовленным стерилизованным банкам.

С орехами и цедрой

С орехами и цедрой цитрусовых получается сладость с удивительным ароматом и слегка кисловатым послевкусием. Состав: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

Яблоки промываем, избавляемся от серединки и тонко нарезаем.Если вы хотите получить густой продукт, то складывать его нужно в широкую посуду, если тонкий — в узкий половник. Фрукты выкладываем слоями, каждый из которых густо присыпаем сахаром.
Емкость оставляют под пергаментом на 10-11 часов. К нему добавляется целая спираль апельсиновой цедры.
Процедура повторяется трижды: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остывает.
Когда масса закипит последний раз, можно аккуратно перемешать и высыпать орехи.По окончании варки с угощения снимается цедра.

Рецепт яблочного повидла позволяет приготовить десерт с необычным ореховым хрустом.

С добавлением корицы

Количество специй в рецепте можно отрегулировать по своему вкусу. Обычно добавляется чайная ложка корицы. Остальные ингредиенты: 730 г сахарного песка, около килограмма крепких яблок, 120 мл фильтрованной воды. О том, как приготовить варенье из яблок и корицы, рассказывается ниже.

С яблок удаляют сердцевину и надломы.Вместе с кожицей их нарезают средними дольками. Слишком тонкий продукт может развалиться во время приготовления.
Плоды присыпают песком и оставляют на 2-3 часа. Если за это время выделилось мало сока, то нужно разбавить его указанным в рецепте количеством воды.
На слабом огне массу при легком помешивании доводят до кипения. Затем варится 5-6 минут и снимается с огня на 2 часа.
Процедура повторяется трижды.Размешивайте фрукты только при первом приготовлении. На последнем этапе их покрывают корицей.

Перед разливом по банкам варенье еще раз перемешивают.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье дольками?

В идеале Антоновка должна использоваться для прозрачного варенья. Яблок берут около килограмма. Также будет использовано 620 г сахара.

Вымытые яблоки нарезают дольками. Толщина каждого из них должна быть порядка 4-5 мм.
В кастрюле продукты выкладываются слоями: фрукты — сахар. Настаиваться дизайн будет 7-8 часов.
Процедура повторяется трижды: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остывает. Обычно на остывание требуется около 6 часов.

В результате получается вкусное кисло-сладкое варенье с прозрачным сиропом.

Пятиминутный рецепт на зиму

Если у хозяйки нет долгих часов готовки, можно воспользоваться быстрым рецептом… Состав: 3 кг крепких фруктов, 2 стакана сахарного песка.

Вымытые яблоки натереть на крупной терке. Кроме того, вы также можете измельчить их с помощью кухонного комбайна или блендера. Снимать кожицу с плода необязательно, но не забывайте, что в готовом лакомстве она все равно будет ощущаться.
Дно большой кастрюли или тазика смочено холодной водой … В выбранную емкость выкладывается яблочная масса.
Сверху сразу высыпается сахар.Смесь доводят до кипения на среднем огне, после чего варят 6-7 минут при сильном печном нагреве. Постоянно помешивайте десерт.

Готовое варенье раскладывается по подготовленным банкам прямо с плиты.

Варенье из янтаря и яблок с апельсинами

Ароматное красивое варенье украсит любое чаепитие. Яблоки в угощении хорошо сочетаются с дольками апельсина. Состав: большой апельсин, килограмм крепких яблок, щепотка молотой корицы, килограмм сахарного песка.

Все фрукты моют, сушат и нарезают средними кубиками. В общем, их размер и форму можно отрегулировать по своему вкусу. Фрукты очищать не нужно.
Подготовленные плоды кладут в кастрюлю и присыпают песком, после чего оставляют на 2-4 часа. За это время ингредиенты должны дать столько сока, что никакой дополнительной жидкости не потребуется.
На слабом огне массу доводят до кипения. Затем можно добавить молотые специи и варить повидло на медленном огне, часто помешивая, 80-90 минут.

Осталось разложить угощение по стеклянной таре и закатать.

В мультиварке

Долгому процессу приготовления обсуждаемого лакомства поспособствует популярный кухонный помощник — мультиварка. Состав: килограмм крепких яблок и столько же сахарного песка, пол-литра фильтрованной воды, любые специи по вкусу.

Плоды промываем, избавляемся от перегородок и семян. Плоды нарезаем средними дольками.
В чашу «умного котелка» насыпают сахар и наливают воду. Сироп будет вариться в программе тушения около часа.
Далее в емкость можно добавлять подготовленные фрукты. В этой же программе варенье будет вариться еще час.

Если хотите получить темный сироп, следует использовать красные сорта яблок, если светлые прозрачные — то желтые и зеленые.

Рецепт вкуснейшего повидла из антоновских яблок. Яблочное варенье

Сладкое, почти прозрачное яблочное варенье — один из самых полезных десертов.Его можно есть с хлебом и просто работать с чаем, использовать для приготовления выпечки, тортов, сладких блюд.

Особенно актуально варенье из яблок в диетические дни, ведь в 100 г готового продукта содержится не более 50 ккал, несмотря на то, что для его приготовления используется сахар. Естественная сладость самих плодов, наличие в них клетчатки, витаминов и многочисленных микроэлементов делают яблочное варенье исключительно полезным и вкусным блюдом.

В первые годы седые яблоки текущего сезона, а уж тем более варенье яблочного повидла начали не раньше конца лета.Только после 19 августа, дня, на который спасли языческое яблоко и выпадает христианское преображение, хозяйку взяли за заготовки из яблок. Сегодня придерживаться столь категоричных рамок вообще необязательно и варить домашнее варенье в любой момент.

При этом можно использовать практически любые сорта яблок, но строго не иностранные, купленные в магазине. В зависимости от исходной плотности, сочности и сладости фруктов можно получить густое варенье или жидкое варенье с прозрачными дольками.

Время подготовки зависит от желаемого результата. Поэтому варить варенье можно как несколько минут, так и несколько дней. Главное, использовать проверенный временем рецепт.

Яблочный джем — пошаговый рецепт приготовления + видео

Простой рецепт и видео подробно расскажут, как приготовить яблочное варенье, если нет большого опыта.

Яблоки — 1,5 кг;
Палочка корицы;
Сахар — 0,8 кг;
Вода — 50 мл.

Приготовление:

Срежьте семенной ящик с плодов, при желании очистите их от кожицы.Нарезать произвольными кусочками небольшого размера.
Перелить в соответствующую кастрюлю, налить воды, добавить больше сахара и коричневатую палочку.
На сильном огне при постоянном помешивании выдержать около 5 минут. Огонь убавить и варить еще 5 минут.
Снять с плиты, дать полностью остыть.
Добавить сахарный остаток и варить до полной готовности на медленном огне.

Варенье из яблок в мультиварке — рецепт с фото

Благодаря своей универсальности мультиварка отлично подходит для приготовления вкусного яблочного джема.Тем более что сам процесс займет пару часов.

Яблоки — 2 кг;
Сахар — 500 г

Готовим:

Яблоко очищает кожу и сердечки. Нарезать их произвольными кубиками и выложить в миску. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар точно насытит, пока их не пустят.

2. Падение с сахаром. Если плоды слишком кислые, есть смысл немного увеличить порцию последних.

3. Перевести технику в режим «Выпечка» примерно на 40 минут. После того, как повидло начнет медленно закипать, его следует периодически помешивать, чтобы сладкий сироп равномерно распределился.

4. Отварите металлические крышки, простерилизуйте удобным способом до банок. Выкладываем в них готовые варенья и заливаем.

Варенье из яблок в духовке

Если стоять у плиты и варить варенье из яблок в нескольких техниках нет ни времени, ни желания, то подойдет другой оригинальный рецепт.Он подробно расскажет, как приготовить яблочное варенье в обычной духовке. Главное, заранее выучить несколько хитростей. Например, его нужно готовить в жаропрочной посуде с толстыми стенками, и она точно не питает. А чтобы масса не «разбежалась», она должна заполнять емкость только на 2/3 ее объема.

Яблоки — 1 кг;
Сахар 0,5 кг.

Приготовление:

Нарежьте фрукты крупными ломтиками, предварительно удалив сердцевину.Если кожа достаточно свежая, чистить ее не нужно.
Сверху посыпать сахаром, при необходимости увеличить его количество.
Разогрейте духовку до 250 ° C. Поставьте емкость с яблоками на 25 минут.
Снять, хорошо перемешать и вернуть обратно, убавив огонь до 220 ° C.
Еще через 10 минут повторите процедуру. На этот раз попробуйте сироп по вкусу и, если вам нужно, намазать еще немного сахара.
Приготовьте варенье в духовке в зависимости от желаемой консистенции.Главное, не допускать карамелизации сахара, иначе масса превратится в густую и вязкую. Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и жарить по банкам.

Варенье из яблок на зиму — как приготовить, как закатать?

Чтобы варенье из яблок сдавалось всю зиму и всегда было вкусным, необходимо приготовить его по особому рецепту. Кроме того, необходимо брать немного больше, чем обычно, сахара, а сами плоды готовятся особым образом.

Сахар — 1,5 кг;
Яблоки — 1 кг;
Лимон.

Приготовление:

С яблок срежьте кожуру очень тонко, снимите семенной ящик и нарежьте средние дольки. Залейте кипятком и бланшируйте 10 минут, после чего сразу охладите в очень холодной воде.
Воду, в которой бланшируют дольки яблока, не наливают, а частично используют для приготовления сиропа. Для этого в 1,5 л жидкости растворите 500 г сахара.
Охлажденные яблоки переложить в большой таз, залить получившимся строго горячим сиропом и дать настояться 5-6 часов.
Далее сироп слить через дуршлаг в пустую кастрюлю, добавить часть (250 г) оставшегося сахара и кипятить 8-10 минут до его полного растворения.
Повторяйте процедуру, пока не наберете желаемое количество песка. Между варками выдержать яблоки в сиропе не менее 8-10 часов.
После предпоследней варки лимон порезать тонкими четвертинками, выложить в кастрюлю с яблоками и вместе с ней залить кипящим сиропом.
В последнюю варку сироп не сливать, а варить вместе с яблоками 10-15 минут до полной готовности.
Ломтики яблока при этом должны стать абсолютно прозрачными, а капля горячего сиропа не разбиться о холодную тарелку. После этого в горячей выкладке разложите продукт по стерилизованным банкам.
Сразу закатываем металлическими крышками, что нужно пять минут прокипятить. Дайте им остыть естественным образом и уберите хранение в кладовку или подвал.

Как приготовить кусочки яблочного повидла?

Чтобы яблочное повидло получилось с целыми дольками, нужно выбирать сорт с особенно плотной, но сочной мякотью.Обязательное условие: снимать их с дерева нужно совсем недавно.

Яблоки — 2 кг;
Сахар — 2 кг.

Готовим:

Не серфить и не лежать яблоки, срубленные толщиной 7-12 мм.
Взвесьте их и отмерьте точно такой же сахар. Сложить слоями в большую емкость, загладив их песком, и оставить до утра.
Завтра поставить на средний огонь и варить после появления пены, то есть кипячения сиропа, не более пяти минут.При этом очень аккуратно залезьте на верхний слой яблок.
Вечером повторить процедуру еще раз, в конце очень тщательно перемешать.
На следующий день варить утром 5 минут, а вечером 10-15 минут до полной готовности.
В горячем состоянии разложить на стеклянные, предварительно пастеризованные банки и накидку.

Рецепт густого яблочного джема

Плотность варенья в большинстве случаев зависит от исходной породы яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, затачивать придется очень долго, и в результате варенье будет не таким густым, как хотелось бы.Кроме того, плоды должны быть полной спелости, оставляя день в тени.

Фракции нарезанные — 3 кг;
Сахар — 3 кг;
Корица с молотком — 1-2 ст.

Приготовление:

Удалите поврежденные части с фруктов, сердечка и, если необходимо, кожи. Замкните произвольные кубики, сложите в таз, двигая сахар, смешанный с корицей. Оставьте на ночь для выделения сока.
Поставить средний газ, довести до кипения, не забывая помешивать.Как только сироп закипит, убавить газ и кипятить 5-8 минут. Снимите с плиты и оставьте хотя бы на пару часов, максимум на один день.
Повторите процедуру еще два раза с той же частотой.
В последний раз доводят варенье около 7-10 минут, разбивают горячим по банкам и хранят в закрытом виде после полного остывания в кладовке или подвале.

Как приготовить яблочное повидло из Антоновки?

Яблоня сорта Антоновка лучше всего подходит для приготовления варенья или прыгуна, так как довольно рыхлая мякоть очень быстро остывает.Но это не значит, что из него нельзя получить варенье ломтиками. Нужно только следовать рецепту, который записывает все шаги в шаги.

Яблоки — 1 кг;
Сахар — 1 кг;
Некоторые соли и сода для предварительного замачивания.

Приготовление:

Фрукты одинакового размера, уменьшите количество и удалите середину. Затем нарежьте кусочками желаемой толщины.
Растворить в литре воды 1 ч. Л. Посолить и залить подсоленной жидкостью подготовленные яблоки.Вместо солей в той же пропорции можно использовать лимонную кислоту.
Через 10-15 минут раствор слить, дольки яблока промыть и погрузить в содовый раствор (на 1 л воды — 2 ч. Л. Соды).
Допустим, не более 5 минут, слейте воду и еще раз промойте проточной водой. Эта процедура сделает мякоть слегка и не даст ей свариться.
Подготовленные яблоки сложить на сковороде, не переставая сахар. Выдержать несколько часов до образования сока.
Поставить на огонь и при сильном наддуве газа.Снимите с плиты и дайте через 5-6 часов.
Повторите процесс еще 2 раза, в последний раз доведите варенье до желаемой консистенции. Не нагоняйте расширяться в банки и всячески поощрять их.

Яблоко Перемидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Так что в холодное время года топку вкусных пирожков в конце лета непременно нужно будет сделать, чтобы густое и вкусное яблоко прыгнуло. И следующий рецепт в этом поможет. Яблоки лучше выбирать с сочной рассыпчатой мякотью.Подойдут хорошо созревшие плоды, возможно, даже немного дикие. Главное перед приготовлением нарезать все, что может испортить вкус готового шипа.

Яблоки — 1 кг;
Сахар — 0,7 кг;
Вода питьевая — 150 мл.

Готовим:

Яблони заранее на кожу вместе с произвольными кусочками.
Выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут, пока они не превратятся в пюре.
Слегка остывшую массу пару раз протереть через сито, выложить пюре в кастрюлю и довести до кипения.
Ввести сахар и при регулярном помешивании варить около 20 минут на очень маленьком огне.
Дождитесь полного остывания готовой рубашки и протрите ее в подходящую стеклянную емкость.

Яблочный джем — рецепт приготовления

Повар варенья из яблок можно вызвать на глаза. Ведь конечная консистенция полностью зависит от использованных яблок и желаемого результата.Чтобы вкус хемы был более пикантным, по желанию можно добавить немного лимона, апельсина, корицы или ванилина.

Яблоки очищенные — 1 кг;
Сахар — 0,75 г;
Вода кипяченая — ½ ст.

Приготовление:

Яблоки удалить, очистить от семенного ящика и кожуры. Саттейл на крупной терке.
Из указанного количества сахара и воды сварить сироп и влить его в тертые плоды.
Поставить на огонь и после закипания масса варить около часа, убав огонь до минимума.
Во время разгона не забывайте время от времени вмешиваться в яблочное пюре.
Как только яблочная стружка хорошо выкипит, а повидло приобретет заданную консистенцию, охладите естественным образом.
Разлить по банкам и хранить под пластиковыми крышками в холодильнике или под металлом в погребе.

Вкусное яблочное варенье

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить большинство полезных свойств исходного продукта. И по следующему рецепту варенье тоже очень вкусное.

Плоды очищенные — 1 кг;
Апельсины без кожуры — 0,5 кг;
Сахар — 0,5 кг.

Приготовление:

Выбирайте строго полное отключение и червяк яблок. От каждого плода вырежьте серединку. Нарежьте такие же кубики среднего размера.
Апельсины очистить от кожуры, удалить как можно больше белых пленок. Каждую разделите на дольки и нарежьте их дольками, соответствующими размеру яблока. Лучше всего это делать прямо над емкостью, в которой будет вариться вкуснейшее варенье из яблок.
Сложите кусочки апельсинов и яблок вместе, всыпьте сахар и перемешайте. Дайте около 2-3 часов на выделение сока.
Поставить на медленное газообразование и после закипания прокипятить сироп 10 минут.
После убрать в сторону и оставить на пару часов, чтобы все плоды уместились со сладкими соками.
Варить около 40 минут на очень маленьком газе, пока масса не приобретет золотистый цвет. Для того, чтобы застревание разгоралось равномерно, не забывайте время от времени мешать лезвию.
Готовое вкусное повидло в остывшем виде разложить по банкам. Для длительного хранения их можно свернуть с металлическими крышками.

Самое простое яблочное повидло — рецепт

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не только быстро и легко готовится, но и сохраняет почти все полезные свойства свежих фруктов. Недаром его называют «пятиминутным».

Сахар — 300 г;
Яблоки — 1 кг.

Приготовление:

Высококачественные плоды очистить от сердцевины, нарезать на терке тонкую соломку или соду.
Обязательно сахар, перемешиваем, как только выделится сок, ставим на плиту.
Дать закипеть на среднем газе, убавить и кипятить не более 10-15 минут.
В это время простерилизуйте банки над паромом и крышки в кипящей воде. Как только варенье сварится, раскладываем горячую массу по подготовленной емкости и накидке.

Варенье яблочное с корицей

Известно, что корица прекрасно сочетается с яблоками. Она придает им пикантный и очень интересный вкус.Поэтому яблочное варенье с корицей получается еще вкуснее и оригинальнее. А если добавить в него необычные ингредиенты, он превратится в кулинарный шедевр.

Яблоки — 400 г;
Палочки корицы — 2 шт .;
Вода — 400 г;
Клюква — 125 г;
Сок яблочный 200 мл;
Лимонный сок — 15 мл;
Сахар — 250 г;
Цедра апельсина — ½ ст.
Свежевыжатый имбирный сок — ½ ст.

Приготовление:

В сковороду налейте воду, лимонный сок, имбирь и яблоки (можно использовать CDD).Положите палочки корицы. Нагнетание жидкости на сильном огне.
Добавьте клюкву, и как только ягоды начнут лопаться, добавьте яблоки, сахар и нарезанную дольками цедру апельсина.
Периодически вмешиваясь, варить варенье около полутора часов на слабом огне.
Когда яблоки хорошо размякнут, а сироп загустеет, достаньте палочки корицы, и готовое варенье разойдется по банкам.

Варенье из цельных яблок

Варенье из крошечных целых яблок, плавающих в янтарном сиропе, напоминающее мед, даже выглядит вкусно и аппетитно.Но самое удивительное, что приготовить его очень просто и легко.

Яблоки очень маленькие с хвостами — 1 кг;
Песок сахарный — 1,2 кг;
Вода питьевая — 1,5 ст.

Готовим:

Фрукты, не ленившись хвостами, возьми, чистые, сушеные, сушеные. Чтобы при варке они не лопнули, зацепите зубочисткой (обыкновенной вилкой) каждую в нескольких местах.
Сделайте из этих ингредиентов сироп, кипятя его 2-3 минуты на сильном огне.
Залить сладкими жидкими яблоками, сложенными в кастрюле.
После полного остывания поставить на огонь и довести до кипения. Раздайте жар и кипятите не более 5 минут.
Слить сироп в отдельную емкость и немного сберечь его на среднем газе в течение 15 минут.
Банки простерилизовать, налить в них высшие яблоки, сверху залить горячим сиропом.
Немедленно закатываем крышки. Переверните вверх дном и медленно остудите, прикрыв теплым одеялом.Хранить можно в подвале, кладовой или просто в помещении.

Варенье из яблок и груш

Для получения оригинального варенья необходимо подбирать фрукты, похожие по составу на мякты. Помните: если брать мягкие груши и твердые яблоки или наоборот, то первые разложатся, а вторые останутся твердыми. Хотя в этом варианте можно получить довольно необычный Personal Apple Jam.

Груши — 0,5 кг;
Яблоки — 0,5 кг;
Сахар — 1 кг;
Мед натуральный — 2 ст.;
Ручка для пудры Calcular;
Вода питьевая — 1 ст.

Приготовление:

У плодов удалите сердцевину, нарежьте на такие же кусочки по форме и размеру. Залейте крутым кипятком и через 5 минут погрузите в довольно холодную воду.
Через пару минут слейте воду, а кусочки фруктов немного подсушите на полотенце.
Сахар смешать с водой, добавить мед, корицу и заварить сироп в большой кастрюле.Выложите в нем фрукты и варите около 40 минут, пока они не приобретут прозрачность.
Варенье разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут в кипящей воде. Сдвинуть и убрать для охлаждения в прохладное место.

Варенье яблочное с орехами

Обычное яблочное варенье становится по-настоящему оригинальным, если добавить в него орехи. По желанию можно взять грецкий орех, миндаль, фундук или даже кешью.

Кто в детстве не ел яркое, ароматное, пахнущее маленькими кусочками яблочное варенье.Этот незабываемый ароматный запах, яркий насыщенный цвет и неповторимый вкус детства навсегда останутся в памяти. Особенно вкус, который придает варенье из кусочков Антоновки, которое является символом русской деревни и усадьбы, по словам Ивана Бунина, влагалище прозрачное, ароматное, словно только рваные яблоки, приносящее только пользу.

Из сорта яблок Антоновка обыкновенного, отличающегося высоким содержанием витамина С, своеобразным ароматом и небольшим избытком кислоты, получаются отличные джемы, джемы и джемы.Рецепты из этого сорта яблок достаточно разнообразны, все будет зависеть от вкусовых предпочтений. Вы можете добавить корицу в варенье, что придаст ему особый пикантный вкус, немного больше сахара для тех, кто любит послание, ваниль для особо тонкой выемки, можете добавить лимонную кислоту, что увеличит срок хранения варенья.

Перечень ингредиентов

Настоящий яблочный варнец по способу приготовления считается одним из самых простых и универсальных, который можно употреблять с чаем, с батончиком или просто сам по себе большой ложкой, или добавлять при приготовлении пирогов. , печенье.Его варят вареньем с минимальными усилиями, трудом и временем.

Для янтарного варенья вам понадобится:

яблок Антоновка 1 килограмм;
сахар семьсот грамм, кто любит сообщения, может быть немного больше;
корица по вкусу;
ванилин 1 чайная ложка;
лимон, половина плода;
воды один стакан.

Особенности выбора продуктов

Для лакомства плоды антоновки выбирают плотные, не гнилые, не перезревшие, созревающие в конце лета.Повидло, похожее на мармелад, яблоки Антоновки должны быть в стеклянной посуде с плотно закрученной либо откидной крышкой. Сладость прозрачная, дольки должны быть без косточки, красивого ярко-желтого цвета, однородные, большая часть яблок, примерно пятая банка, остальной сироп. При открытии банки лакомство распространяет приятный запах. Сладость разрушительная, кисловатая.

Сроки приготовления Тара

Об используемой посуде: лакомство варится в нержавейке либо в тазу, также можно использовать керамическую, эмалированную посуду, сладость можно варить в мультиварке.Лучше выбирать неглубокую посуду с широким и плоским дном, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и подгорели. Чехол поможет от пыли, насекомых и других неприятностей.

Как приготовить повидло из Антоновки на зиму

Варенье из Антоновки считается самым вкусным. Подготовленные яблоки, очищенные от кожуры и семян, нарезать размером с сантиметр, засыпать сахаром и настаивать шесть часов. Затем перекладываем в посуду для варки, добавляем все ингредиенты, заливаем водой, кипятим пять минут, оставляем на десять часов в посуде, после ставим на плиту, доводим до готовности, пока яблоки не станут прозрачными, минут тридцать.

Варенье от Антоновки Наверное, один из самых простых и универсальных видов варенья, которое варят у меня дома. Его универсальность в том, что мы часто используем его при запекании, например, в. Яблоки сорта Антоновка — лидер по содержанию пектина, из-за этого варенье получается густым, с минимальным содержанием жидкости, так что заливка подходит как нельзя.

Варю это варенье с минимальными трудозатратами, за один раз, без каких-либо промежуточных этапов выставок между приготовлением и т. Д.Храню в холодильниках или в погребе, правда, просто в прохладном месте в квартире варенье неплохо хранится всю зиму.

Для варенья из яблок понадобится:

Яблоки зеленые. 2 кг. Лучше всего Антоновка.
Сахар. 1, 8 кг.
Рябина обыкновенная — несколько ягод для окраски. Абсолютно необязательный ингредиент. Варенье прекрасно и без него.

Об Антоновке.
Вкусный, кисло-сладкий сорт яблок.Антоновку часто используют в кулинарии — как свинину, жареную на гарнире, с мятой и. Основная причина столь частого и разнообразного употребления этого сорта яблок — не только прекрасный вкус, но и неповторимый аромат Антоновки.
К сожалению, эти яблоки не переносят длительного хранения. Поэтому покупать их можно только осенью, ведь яблоки осенние. То, что на рынках часто выдают за Антоновку, особенно зимой — этого сорта нет. Только осенью можно будет купить настоящую Антоновку.

Приготовить варенье из яблок.

Повторюсь, приготовлю это варенье очень просто, как готовили бабушки. Более того, в этом случае нет цели сохранить форму яблок или их кусочков, хотя кусочки все равно сохраняют свою форму. Результат меня полностью устраивает, поэтому вряд ли перейду на какую-то другую технику.

И далее. Едким с яблоками можно считать, можно оставить. Мне лично больше нравится с кожурой, потому что варенье получается более ароматным.Моя семья придерживается противоположного мнения, кожура яблока в варенье им не нравится, поэтому чистить надо. В этот раз я совмещал — большую часть яблок почистил, но пару кусочков все же оставил с кожицей.

Итак, очистите яблоки, вырежьте семенной ящик и нарежьте яблоки небольшими кусочками.

Все нарезанные яблоки высыпают в таз для варки варенья и засыпают их сахаром.

Аккуратно перемешиваем яблоки с сахаром пальцами, если есть желание и возможность добавить несколько ягод в рябину черноплодную.

Дать яблокам с сахаром постоять 40-60 минут, чтобы они дали сок. Это необходимо для того, чтобы при нагревании сахар не начинал плавиться и гореть.

Таз с яблоками ставим на небольшой огонь и доводим варенье до кипения. После этого еще убавляем огонь и оставляем повидло вскипеть до готовности, не допуская бурного закипания — пусть будет немного лениво.

Пена, если она образуется, осторожно удалить.Перемешивать варенье нежелательно — можно аккуратно встряхнуть и слегка взять весь шарик, чтобы содержимое деликатно перемешалось.

Приготовив повидло где-то через полтора часа, вы увидите, что оно начинает немного загустевать, а все кусочки яблок станут прозрачными.

Добрый день дорогие друзья. В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов, как можно приготовить яблочное варенье.

Рецептов действительно много и в одной статье описать их все просто невозможно.Поэтому пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты, которые мне понравились, и те, которые были мной проверены и проверены мной.

Все рецепты ориентированы на долгое хранение. Так что если у вас мало времени и много яблок, то ознакомьтесь с подборкой рецептов, выберите наиболее подходящее и соберите на зиму яблочное варенье. Мне для варенья подходят не большие банки, типа 0,5, 0,7, 1 л. В такой емкости проще с точки зрения того, что варенье быстро съедает, не успевает испортиться.

Приготовить такое варенье несложно. Время тратится на все. А его вкус и аромат просто не нравятся. Для того, чтобы ломтики в варенье получились прозрачными, лучше делать его из таких сортов яблок, как Антоновка, Анис, Папиринг. Поздний сорт с кисло-сладким вкусом.

Состав.

Процесс приготовления.

Перед варкой варенье нужно промыть и перебрать яблоки. Важно, чтобы многоликие яблоки не уживались.

Не снимая кожуру, яблоки нарезать максимально похожими дольками. Середину в варенье не употреблять. Стропы складываем в кастрюлю и проводим сахарным песком. Далее оставляем яблоки в Сахаре на 10 часов. Яблоки удобнее оставлять на ночь.

К утру вы обнаружите, что дольки яблока пропускают сок. Теперь можно ставить кастрюлю на плиту и готовить ломтики в собственном соку. Доводим варенье до кипения и выключаем нагрев.

Далее даем сиропу немного остыть и накрываем ломтики или выступ меньшего диаметра или тарелку и ставим на 3-х литровую банку с водой.Такой прием позволит более тщательно пропитать его сахарным сиропом, что даст возможность сделать дольки прозрачными.

Варенье нужно будет забить минимум два раза. Но только после полного остывания. И каждый раз после приготовления кладите сверху груз.

После третьей варки варенье можно разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочный джем Пятиминутный Самый простой рецепт приготовления

Да, действительно варенье по этому рецепту приготовить очень легко и просто.А приготовленное варенье сохранит все необходимые витамины и полезные вещества.

Состав.

300-350 сахара.
1 кг яблок.

Процесс приготовления.

Яблоки промыть и протереть. Нарезать мелко или натереть на крупной терке.

Взбить сахарной смесью и оставить на 5-6 часов.

Со временем яблоки разрешат. Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После переливания готовое варенье разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Вихревые банки закрыты крышками и выдерживают в таком положении до полного остывания.

Как приготовить яблочное варенье на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье — идеальная начинка для пирогов или блинов. А еще для этого нужно приготовить не одну баночку. Также можно добавить корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Состав.

1 кг. Яблоки молотые.
500-600 гр. Сахара.
150 мл. вода.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить от кожицы и положить на крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Влить яблоки и перемешать полученный сироп.

Ставим кастрюлю с яблоками на плиту доводим до кипения. Уменьшаем нагрев до минимума и варим варенье от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Приготовьте варенье с нужными блестками. Затем раскладываем по банкам и лезем крышками.

После остывания варенье все равно про него не забудем.

Варенье яблочное с корицей

Чтобы приготовить этот десерт, нужно запастись терпением и временем, ведь на варенье уйдет всего 2 часа. Но конечный результат, конечно, просто потрясающий.

Состав.

1,5 кг. Яблоки.
750-800 сахара.
50 мл. вода.
1 палочка корицы.

Процесс приготовления.

Яблоки нарезать мелкими кубиками.

Пленочный сахар. (В первом голе добавить 550 грамм сахара) между яблоками посередине положить корицу.Оставьте фрукты на ночь.

Утром варенье довести до кипения для уменьшения нагрева, томатировать на медленном огне 6-7 минут.

Снять с плиты и дать постоять 1-2 часа.

Добавьте остаток сахара и снова доведите до кипения через 20-30 минут.

Снимаем с тарелок корицу и раскладываем по стерильным банкам. Варенье сладкое, с хрустящим привкусом. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из яблок и лимона

Приготовить такое варенье несложно.Его готовят на двух участках, лучше всего по этому рецепту выбирать яблоки с твердой и мякотью.

Состав.

3 кг яблок.
2 лимона.
2 кг сахара.
Вода.

Процесс приготовления.

В первую очередь готовим сироп. В каркас засыпаем сахар, заливаем небольшим количеством воды. Важно, чтобы сахар практически не пропадал под водой. Ставим соусник на плиту и готовим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Плоды заподлицо нарезать тонкими ломтиками предварительно с лимоном и яблоками удалить косточки.

Плоды выкладываем в кастрюлю, к ним закладываем лимонный сироп и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и Томм постоянно помешиваем около 10 минут.

Утром снова ищет минут 10-15.

После этого уже можно раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

Видео-рецепт варенья из янтарного яблока

Приятного аппетита.

Антоновка долго не хранится, поэтому осенью стараемся по возможности утилизировать.При этом есть Антоновка в свежем виде, лучше как можно дольше — очень полезно!

Варенье из Антоновки приготовите быстро, нарезав яблоки дольками, одновременно удалив сердцевину.

Чтобы яблоки в процессе термической обработки не сваривались, не обойтись без периода заваривания долек в сиропе. Чем чаще вы будете соблюдать такие периоды, тем крепче получатся дольки яблока, и тем больше срок хранения варенья.

Нам нравится такое варенье, которое только что приготовлено, особенно когда оно не позирующее, а имеет почти натуральный яблочный вкус. Варенье очень красивое, дольки прозрачные и аппетитные, такие дольки хороши и на ломтике поджаренного хлеба, и на печенье, и просто с чайным натрием!

Для приготовления прозрачного джема из Антоновки возьмите яблоки, сахар и воду.

Яблоки нарезаем дольками, это легко сделать, двигая по кругу, разрезая сердцевину.

Рой сироп из воды и сахара.

Яблоки добавляются, когда сироп покрывается пузырьковой пеной. Доводим до кипения дольки яблока, погружая все лопаткой в сироп. Я даже накрыла кастрюлю крышкой, чтобы все ломтики начали согласовываться одновременно. Выключаем тарелку, остужаем варенье, затем повторяем процедуру, доводя варенье до нужного состояния, несколько раз. В данном случае — 2 раза. Это варенье съело быстро, оно было таким свежим и ароматным!

Прозрачное варенье из Антоновки лучше всего в холодильнике, оседая в сухих банках.Банки не обязательно стерилизовать, достаточно, чтобы они были чистыми и сухими.

Для более длительного хранения лучше брать сахар в пропорции 1: 1 и варить повидло дольше — 3-4 раза, со злобой между периодами кипячения. Или простерилизуйте обычным способом: опустите банки на плечи в горячую воду и доведите до кипения, подержите 10 минут (литр). Сделать это в микроволновке еще проще: ставить заполненные банками банки на максимальной мощности из расчета 3-4 минуты на 0.5-литровую банку снять и закрыть стерильными крышками.

Или самый простой способ: горячее варенье разложить в стерильные банки, чистые стерильные крышки и отправить «под шубу» на полное остывание.

Приятного чаепития с нежным, ароматным, прозрачным джемом из кусочков Антоновки!

Рецепт варенья из груши и яблок. Варенье из груш, яблок и слив

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из груш, яблок и слив смело можно назвать джемом Ассорти, а, как известно, такое варенье — кладезь полезных качеств.Эта, казалось бы, обычная домашняя заготовка на зиму, благодаря сочетанию нескольких видов фруктов, образует совершенно новый вкус, который достигает всевозможных похвал среди других подобных заготовок.

Для приготовления ценного повидла мы решили выбрать груши, яблоки и сливы, но можно исключить любой фрукт и добавить свой любимый … В этом случае технология его приготовления останется такой же, как и в пошаговом рецепте ниже с инструкцией и фото.

Домашнее варенье всегда пользуется большим спросом, потому что оно приготовлено из натуральных продуктов и является очень вкусным лакомством … Кстати, фруктовые заготовки прекрасно гармонируют с любыми мучными изделиями, молочными продуктами, а также могут стать основой для приготовление различных оригинальных соусов.

Каждая хозяйка должна приготовить на зиму необычное фруктовое варенье хотя бы потому, что оно содержит важные микрокомпоненты, которых в холодные дни просто не хватает человеческому организму. Зимними вечерами этот десерт будет главным лакомством на столе во время чаепития.

Шаг 1. Подготовьте яблоки и груши.

Выбирайте крепкие спелые яблоки и груши с сочной мякотью. Ни в коем случае не берите битые и тем более гнилые.
Хорошо промойте плоды теплой водой. Снимите их, стараясь захватить как можно меньше мякоти. Удалите веточку сверху и усики снизу плода.
Подготовленные яблоки и груши нарезать небольшими кусочками произвольной формы, по пути удаляя сердцевину с плода, в которой находится семенной ящик.
Чтобы плоды не потемнели, мякоть груш и яблок залить кипятком, подержать в нем 5 минут , затем откинуть на дуршлаг и остудить проточной холодной водой.

Шаг 2. Приготовьте грушево-яблочное варенье.

Приготовьте сироп в кастрюле, смешав сахарный песок и воду, хорошо проварив все вместе пару минут, чтобы сахар растворился без остатка.
В кипящий сироп положить кусочки яблок и груш. Доведите все до кипения и варите около 30-40 минут , постоянно помешивая содержимое сковороды.

В результате кусочки фруктов должны стать прозрачными, как стекло, а это значит, что варенье из яблок и груш готово, его можно разложить по банкам и приготовить к зиме.

Шаг 3: Приготовьте варенье из груши и яблок на зиму.

В идеале, пока варенье готовится, нужно успеть простерилизовать банки. Это можно сделать в духовке, микроволновке или приготовить на пару.
В горячие стерильные банки (лучше всего, если они маленькие) разложите свежеприготовленное и еще не остывшее варенье из груш и яблок. Плотно закройте заготовки крышками и переверните все вверх дном, оставив до полного остывания.
Когда банки с грушевым и яблочным джемом остынут до комнатной температуры, их можно перевернуть крышками вверх и вынуть на другие заготовки.

Шаг 4: Подайте грушево-яблочный джем.

Варенье из груш и яблок — замечательный десерт, его можно есть просто так, зачерпнув столовую ложку из банки и запивая горячим чаем. Но можно немного пофантазировать и приготовить с ним пироги, печенье, слоёные или другую выпечку. Все в твоих руках.
Приятного аппетита!

Для аромата и вкуса в яблочно-грушевое варенье можно добавить палочку корицы или стручок ванили (которые необходимо удалить перед тем, как положить варенье в банки), а также мед или немного лимонного сока.

Варенье из яблок и груш можно сварить в несколько приемов, варить 5-8 минут, а затем настаивать 10-12 часов до достижения желаемого результата.

Варенье из янтаря, груши и яблок — украшение любого стола. Быстро и недорого приготовить блюдо отлично зимой. И чай с таким вареньем можно и пить, и как начинку в пироги добавлять, и украшать десерт. Пару банок на зиму закатать по пошаговым рецептам, представленным ниже, обязательно воспользуйтесь фото и видео советами.

Этот вариант подходит под определение «пять минут», так как не предусматривает длительной термообработки ни на одной из стадий.

Ингредиенты

Порций: — + 50

Яблоки 500 г
Груши 400 г
Сахарный песок 600 г
Корица 1 чайная ложка
Гвоздика 3 шт.

На порцию

Калорий: 37 ккал

Белки: 0,1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9,2 г

50 минут Видео-рецепт Печать

Разделите предварительно вымытые фрукты на две части с помощью ножа и удалите сердцевину.Яблоки и груши нарезаем крупными кубиками и складываем в кастрюлю, в которой будем варить варенье.

Добавьте к фруктам сахар и оставьте на 4 часа до образования сока.

Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте чайную ложку измельченной корицы. Доведите варенье до кипения и тушите 15 минут. Отложите на 8 часов, чтобы остыть. Удобнее всего делать это ночью.

Перед закаткой на зиму необходимо стерилизовать банки и крышки. Если последний достаточно просто залить кипятком на 10 минут, то стеклянные емкости следует простерилизовать в духовке, приготовить на пару или в микроволновке.

Утром снова прокипятить варенье 15 минут и разлить по банкам. Закатываем крышками и оставляем до полного остывания. Затем прячем на зиму в прохладное место.

Совет: Корицу лучше покупать палочками и измельчать непосредственно перед добавлением в варенье, так она сохранит свой настоящий яркий аромат. Чтобы корицу превратить в порошок, нужно положить ее в полиэтиленовый пакет и размять скалкой, а затем измельчить в электрической кофемолке.

Рецепт варенья из яблок и груш с лимоном

Порций: 50

Время на приготовление: 50 минут

Энергетическая ценность

калорийность — 39,4 ккал;
белков — 0,1 г;
жиры — 0 г;
углеводов — 9,2 г.

Состав

яблоки — 400 г;
груши — 400 г;
сахарный песок — 700 г;
лимон — 1 шт.

Пошаговое приготовление

Удалите сердцевину с вымытых фруктов и измельчите их на мелкие однородные кусочки.
Порежьте лимон вместе с цедрой небольшими кубиками, предварительно удалив косточки.
Яблоки и груши засыпать сахарным песком и оставить на 4 часа.
Добавьте измельченный лимон и приступайте к приготовлению. Как только густой сироп закипит, развести небольшой огонь и варить 20 минут.
Дать остыть не менее 6 часов.
Заготовку снова поставить на плиту на 15 минут и разлить по банкам.Свернуть и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Вкусный домашний десерт готов.

Рецепт варенья из греческих яблок и груш

Количество порций: 70

Время приготовления: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность

калорийность — 22,6 ккал;
белков — 0 г;
жиры — 0 г;
углеводов — 5,6 г.

Состав

груши — 1 кг;
яблоки (кислые) — 200 г;
лимонный сок — 1 ст. Л.;
корица — 1 ч.
вода — 500 мл.

Пошаговое приготовление

Необходимо вымыть все плоды, очистить их от кожуры, а затем удалить сердцевину с каждого плода.
Очищенные груши нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой и выжимаем из цитрусовых сок или добавляем лимонную кислоту … Смешиваем ингредиенты и варим 15 минут.
Тем временем натереть на мелкой терке кислые яблоки. Если есть мясорубка, то можно ею пользоваться.
Добавить яблоко и молотую корицу. Регулярно помешивайте груши, чтобы они не подгорели.
Варим все вместе 30 минут. Может потребоваться больше времени, нужно смотреть на консистенцию. Блюдо будет готово, когда груша станет мягкой и закипит.
Варенье разливаем по банкам и закатываем. Варенье готово.

Интересно: Яблочный пектин — натуральный загуститель, который отлично подходит для приготовления желе. Но помимо приготовления, это еще очень важно в медицине.Он используется для создания лекарственных капсул, для лечения и заживления ран, для нормализации работы кишечника и как абсорбент, выводящий из организма тяжелые металлы и аллергены.

Особенности приготовления по сортам яблок

Яблоки летние, такие как китайские, с белой начинкой, московская груша — плоды достаточно мягкие, поэтому быстро развариваются. Из них лучше всего приготовить варенье или варенье в домашних условиях.

Поздние сорта, такие как Симиренко, Антоновка, Глостер, Ранет — очень плотные яблоки, поэтому из них хорошо получается варенье с ломтиками.Сироп выходит прозрачным, а кусочки яблока сохраняют форму.

Самым полезным для здоровья считается домашний десерт из кислых яблок. Потому что такие яблоки содержат повышенное количество пектина.

Какой бы рецепт варенья вы ни выбрали, плоды для этого лакомства должны быть крепкими, с плотной мякотью. Выбирая сорта груш, остановитесь на Forest Beauty или To Clapp’s Favorite — это крупные и сочные груши с тонкой кожицей.К яблокам лучше всего подходят кислые сорта. К ним относятся Золотая Китайка, Антоновка и Славянка … Перед началом работ плоды тщательно моют, вырезают червоточины и поврежденные участки, очищают от кожуры. Также нужно удалить хвосты с плодов, семенных коробочек и цветоложа. Режем на куски и дольки, как вам нравится, но для равномерного приготовления кусочки должны быть примерно одинакового размера.

Варенье из груши и яблока

Поскольку мякоть яблока на воздухе начинает быстро темнеть, окисляясь, приготовленные кусочки нужно погрузить в слабый солевой раствор на 30 минут.В целом технология приготовления варенья из яблок и груш очень проста. Мелкие плоды можно не разрезать, а использовать целиком, просто удалив нижнюю часть вместе с плодоножкой. Если вы используете Антоновк у, опустите яблоки на 3-5 минут в содовый раствор — благодаря этому они не выкипят во время приготовления угощения.

Для приготовления десерта по этому рецепту возьмите 1 кг фруктов и 1,5 кг сахарного песка. Увеличивая вес груш и яблок, не забывайте пропорционально увеличивать количество сахара, иначе варенье будет не таким сладким.Или просто используйте более сладкие сорта яблок. Варить за три прохода, благодаря чему дольки фруктов полностью пропитаются вкусным сиропом, а само варенье приобретет яркий прозрачный цвет и не выкипит.

Традиционный джем

Процесс приготовления следующий:

Нарезаем фрукты, складываем их в большую таз и посыпаем сверху сахаром. Оставьте фрукты на пару часов, чтобы яблоки и груши стали соком.
Емкость с фруктами ставим на плиту на средний огонь и доводим смесь примерно до 80 градусов, постоянно помешивая и не давая закипеть.
Снимаем лакомство с плиты, таз закрываем крышкой и оставляем на 10 часов.
Снова перекладываем будущее варенье на огонь и доводим до кипения. Время от времени перемешивайте смесь, желательно деревянной ложкой, чтобы не испортить цвет десерта.
Как только варенье закипит, выключите огонь и отложите до следующего дня.
В третий раз ставим яблочно-грушевое лакомство на плиту, доводим до кипения. Как только это произойдет, начинайте перекладывать варенье по банкам, не выключая огонь.

В конце банки закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем завернутыми в теплое одеяло на пару часов. Через двое суток банки с вареньем можно будет переложить в кладовку на хранение.

Современные технологии избавляют нас от необходимости часами сидеть у плиты, тратить время на приготовление джемов, джемов и других десертов. Особенно помогает в этом мультиварка, которая практически все сделает за вас — просто загрузите ингредиенты и включите соответствующий режим.В приготовлении варенья из груши и яблок по классическому рецепту в мультиварке нет ничего сложного. Нарезаем плоды, складываем в емкость для варки и сверху присыпаем сахаром. Оставьте фрукты до следующего утра, чтобы они могли выжать сок.

Подготовка фруктов для варки варенья

После этого включить оборудование, установить режим «Тушение» и оставить мультиварку на два часа, при этом массу помешивать каждые 30 минут. Когда повидло готово, разлить его по стерилизованным контейнерам.

Процесс приготовления в хлебопечке точно такой же. Однако следует выбрать режим «Варенье». Из-за того, что емкость в хлебопечке меньше, придется взять по 0,5 кг яблок и груш и по 0,7 кг сахара. Если вы решили добавить в варенье специи (ваниль, гвоздику), делать это нужно за 10-15 минут до окончания процесса приготовления. Лакомство, готовое и расфасованное в жестяные банки, может храниться около двух лет, после чего использовать варенье в пищу нежелательно.Но открытое варенье лучше есть через несколько недель, храня емкость в холодильнике.

Чтобы варенье было менее сладким и придало ему густую консистенцию, помимо груш и яблок возьмите несколько апельсинов. В этот рецепт входят следующие ингредиенты: 1 кг фруктов, 3 литра воды, 3 кг сахара. Яблоки и груши очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами, нарежьте плоды одинаковыми по размеру кусочками и погрузите в кипяток на 5 минут. Благодаря этому они не потемнеют, а варенье будет практически прозрачным.Выловите плод шумовкой (жидкость не сливайте, а сохраните) и остудите под проточной холодной водой.

Измельченный апельсин для приготовления варенья

Апельсины чистим, аккуратно снимаем белую пленку (иначе варенье будет горьким), достаем косточки. Мягкую часть нарезать кружочками среднего размера. Вот и все, пора приготовить сироп. В накопленную воду из фруктов, залитых кипятком, всыпаем сахар и доводим до кипения. Постоянно помешивайте жидкость 7-10 минут, чтобы сахар растворился и не приставал ко дну сковороды — в этом случае повидло будет иметь подгоревший привкус. После того, как сироп загустеет, погрузите в него все плоды, доведите смесь до кипения, остудите и повторите процедуру трижды.

Благодаря этому он загустевает и сохраняет полезные микроэлементы. Просто раскатайте угощение по банкам и храните в подвале. При приготовлении этого десерта следует помнить о нескольких хитростях. Если вы выберете мягкие сорта груш, их лучше не заливать кипятком — они практически сразу превратятся в пюре. В этом случае плоды следует обмакивать в сироп после яблок.Можно приготовить варенье в виде пюре: в этом случае груши и яблоки нужно измельчить, а апельсины просто нарезать кусочками.

Три вкусных рецепта — с клюквой, орехами и шоколадом

Варенье получится очень вкусным, если в него добавить клюкву с орехами. Около 1 кг ягод вымыть, обсушить, протереть через сито, удаляя лишнюю воду. Залить пюре 350 мл воды и тушить 10 минут. Возьмите по 0,5 кг груш и яблок, очистите от кожуры, нарежьте дольками и накиньте их на клюкву, сверху насыпьте 2 кг сахара.Варить сладкую массу около часа, снимая пену. За 20 минут до приготовления добавьте в варенье 500 г измельченных грецких орехов.

Второй необычный рецепт варенья предполагает использование корицы, которая придаст лакомству пикантный вкус. Для его приготовления возьмите: 1 кг яблок, 0,5 кг груш, 500 г сахара, корицу — 1 ложку или палочку. Плоды очищаем, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими дольками. Все складываем в глубокую кастрюлю, добавляем корицу и заливаем водой груши и яблоки. Варить 15–20 минут на слабом огне, всыпать сахар, вымешивать и ждать, пока масса закипит, затем довести до кипения.Раскладываем лакомство по банкам и закатываем.

Еще один по-настоящему сладкий рецепт варенья — с добавлением шоколада и орехов. Сначала возьмите все продукты, необходимые для приготовления варенья: 500 г груш, 100 г яблок, 300 г сахара, 100 г шоколада (желательно горького), 50 г орехов. Груши и яблоки измельчить в кухонном комбайне, перелить в кастрюлю, залить водой и сахаром, варить до загустения массы. Наконец, добавьте орехи и растопленный шоколад.

Предлагаем рецептуру варенья из яблок и груш, которое отличается несложным процессом приготовления, потрясающим вкусом и ароматом.Чтобы создать янтарное лакомство, приготовьте все ингредиенты, указанные в списке. Если вы используете сладкую грушу, выбирайте яблоки с кислинкой, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Варенье из груш и яблок может получиться по-разному, в зависимости от сорта фруктов и степени спелости. Чтобы фруктовые дольки после приготовления стали полупрозрачными, необходимо использовать слегка недозрелые фрукты. Если вы хотите максимально сохранить целостность кусочков, оставляйте кожицу, иначе она отклеится.

Состав:

450 грамм груш;
Яблок 550 грамм;
100 миллилитров воды;
500 грамм сахара.

Варенье из яблок и груш с дольками «Янтарь»

Яблоки и груши вымыть в воде, очистив от кожуры и семенного ящика внутри. Полученную мякоть нарезать небольшими кусочками.

Поместите сегменты в просторный контейнер.Выбирайте посуду из стекла или керамики, из металла не получится, так как это может привести к окислению продукта. Используйте эмалированную емкость только в том случае, если она не содержит стружки. Засыпьте фрукты большим количеством сахарного песка, оставьте на несколько часов, чтобы дать соку фруктовый сок. Через некоторое время влейте в фрукты немного воды, так как они не смогут выделить много сока.

проще не бывает / Заготовочки

Приготовление варенья из яблок «Пятиминутка»

Варенье пятиминутка из яблок

Варенье из яблок пятиминутка на зиму, его рецепт и особенности

Начальный этап:

Ингредиенты

Процесс приготовления

Варенье из яблок пятиминутка — рецепт с фото пошагово

Как приготовить варенье из яблок пятиминутка:

Как сварить варенье из яблок Пятиминутка: рецепт на зиму

Как правильно выбрать плоды

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Как хранить варенье из яблок

Другие рецепты

Варенье из антоновки дольками прозрачное

Прозрачное варенье из яблок Антоновка дольками

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из Антоновки

Подготовка к заготовке варенья

О рецепте варенья из Антоновки

Список ингредиентов

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Особенности выбора продуктов

Срок годности и правила хранения

Как приготовить варенье из Антоновки на зиму

Описание приготовления:

Несколько советов

Тонкости варки яблок

Десерт с яблочными дольками и апельсином

С лимоном

Варенье «Быстрое»

Пошаговый рецепт с фото

Десерт из Антоновки, грецких орехов и черноплодной рябины

Видео

Вкусный джем на зиму

Варенье из антоновки пятиминутка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Прозрачное варенье из яблок дольками

Как быстро сварить пятиминутку, чтобы яблоки не разварились

Янтарное варенье с апельсином на зиму

Прозрачные дольки из яблок «белый налив»

Варенье из яблок дольками с лимоном

Пятиминутка из яблок на зиму без закатки

Видео о том, как варить яблочное варенье в мультиварке

Дополнительные хитрости

Прозрачное варенье из антоновки

Варенье из антоновки и грецких орехов в сиропе из черноплодной рябины

Янтарное варенье из антоновки

Оригинальное варенье из антоновки

Варенье из антоновки на зиму

Как приготовить с яблоками прозрачное варенье. Прозрачное яблочное повидло Антоновка дольками. Ломтики яблочного джема с содовой

Рецепт:

Свойства джема из Антоновки

Рецепты Варенья Варенье Яблочное Антоновка

Основы приготовления джема из Антоновки

Янтарный лимонно-яблочный джем

Ванильно-коричное варенье из Антоновки как бы из печи

Варенье из антоновки и грецкие орехи в сиропе из черноплодной рябины

Джем из Антоновки и Грецкие орехи в сиропе из черной рябины

Янтарный джем с Антоновки

Варенье оригинальное с Антоновки

Антоновка повидло на зиму

Яблочное варенье прозрачное быстро. Варенье яблочное сорт «Антоновка обыкновенное»

Классический рецепт

Яблочный джем «Янтарь» дольками

Варенье прозрачное из белого литого яблока

ломтиков яблочного варенья

Для рецепта яблочного повидла нам потребуются дольки:

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Варенье из яблочного полека классическое

С грецким орехом и цедрой

С добавлением корицы

Как приготовить прозрачное варенье из ломтиков яблок?

Пятиминутный рецепт на зиму

Варенье из янтаря из яблок и апельсинов

В мультиварке

Способ приготовления прозрачного яблочного повидла дольками