Сорт хоней: Сорт клубники Хоней: фото, отзывы, описание, характеристики.

Сорт клубники Хоней: фото, отзывы, описание, характеристики.

Хоней — сорт земляники садовой (клубники) среднераннего срока созревания. Разновидность универсального назначения использования, неремонтантная. Была выведена американскими специалистами в 1979-ом году, в месте под названием Хоноай (Honeoye), что находится в Нью-Йорке. В честь города, в котором была создана, и названа наша героиня, однако в России больше прижилось название Хоней, а не Хоноай. «Родителями» этой клубники стали сорта Вайбрант и Холидей. В России официальным распространением разновидности начали заниматься сотрудники ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия», впервые она появилась в стране ещё в 90-х годах. С 2006-го года растения проходили государственные испытания на сортоучастках, и в 2013-ом году разновидность была добавлена в госреестр селекционных достижений РФ. Допущена к выращиванию в трех регионах страны: Северо-Кавказском, Центральном, Центрально-черноземном.

Растение мощное, прямостоячее, обильно облиственное. Листья большие или средние, вогнутые, опушенные, среднеребристые и среднеморщинистые, окрашены в темно-зеленый цвет, тусклые. Края листовой пластины зазубренные, зубчики тупые, широкие. Средняя доля листа овальной формы. Черешок средней доли листовой пластины длиннее боковых. Усообразование среднее, сами усы недлинные. Цветки обоеполые, клубника не нуждается в дополнительном опылении. Соцветие полураскидистое, состоит из множества крупных нескрученных цветков белого окраса. Чашечка цветков средняя, опушенная. Цветоносы средней длины, толстые, располагаются ниже уровня листьев или наравне с ними.

Ягоды у Хоней довольно крупные, имеют правильную коническую форму с хорошо выраженной шейкой. Кожица темно-красного цвета с блеском. Мякоть красная, весьма плотная, сочная, аромат слабый, практически отсутствует. Семянки светло-желтые, вдавлены в мякоть неглубоко. Вкус у ягод гармоничный кисло-сладкий, при неполном вызревании преобладает кислота. Многие огородники отмечают, что зачастую во вкусе этой клубники присутствует горечь, особенно сильно она проявляется при ошибках в агротехнике. Вообще, у сорта есть особенность — наилучшие вкусовые качества проявляются только при полном созревании ягод, на что указывает полное окрашивание плода в темно-красный цвет. У недозрелой ягоды кончик имеет светлую окраску, при этом вкус у такого экземпляра оставляет желать лучшего. В мякоти содержится: сухих веществ — 6,2−9,2%, сахара — 4,7−7%, аскорбиновой кислоты — 42,7−87,1 мг/100г, витамина P — 72,3−127 мг/100 г, витамина С — 67,6 мг%.

Клубника универсального назначения, может выращиваться как на приусадебном участке в целях личного потребления, так и на больших площадях для продажи. Ягоды плотные, поэтому отлично переносят транспортировку, к тому же они легко отделяются от плодоножки без повреждений, остаются сухими и очень красивыми. Свежие плоды могут храниться до 3-х дней без потери товарных и вкусовых качеств. Ягоды хороши в свежем виде, но лучше всего подойдут для переработки. Следует упомянуть один нюанс. Изначально Хоней выводилась в целях получения высокоурожайной разновидности с ягодами, пригодными для переработки в промышленных масштабах. Поэтому вкус у нашей героини сложно назвать выдающимся. К тому же, зачастую на больших плантациях производят сбор ещё не созревших ягод, поэтому на рынок они попадают в состоянии, когда ещё не успели сформировать яркую вкусовую палитру с достаточной сладостью.

Средняя масса плодов клубники при первом сборе составляет 20,2 грамма, при интенсивном выращивании, а также в закрытом грунте — около 30 грамм. Масса отдельных экземпляров может достигать 45 грамм. В последующие сборы вес ягод постепенно снижается, но не опускается ниже 16 грамм. По итогам проведения государственных испытаний сорта, средняя урожайность составила больше 105 ц/га. По заявлению оригинатора, показатели урожайности могут достигать 12−15 тонн с гектара площади. С одного растения получается собирать около 400−500 грамм плодов.

Хоней обладает довольно сжатым периодом плодоношения, отдает весь урожай примерно за три сбора. Сорт среднеранний, начало созревания приходится на вторую-третью декаду мая. Ягоды зреют дружно, что весьма удобно особенно для тех, кто выращивает клубнику на продажу. Цветение продолжается около пятнадцати дней, притом начинается оно довольно рано, из-за чего разновидность не особо подходит для выращивания в северных регионах. Вообще, растения обладают хорошей зимостойкостью, но бутоны и цветки могут очень сильно пострадать при весенних заморозках. Таким образом, если вы всё же решили выращивать эту клубнику в неподходящем регионе, следует позаботиться о хорошем укрытии. В теплицах и парниках раннее цветение не станет проблемой. Активное усообразование начинается в середине июня, именно с этого момента необходимо уделять внимание нормированию количества усов. Помните, что они забирают на себя много питания, и если вы хотите получить больше крупных ягод, то их нужно своевременно удалять.

Клубника зимостойкая, практически не повреждается зимними оттепелями. В бесснежные зимы растения способны выдерживать температуру до -15°С, однако крайне желательно укрытие. При обильном количестве снега Хоней отлично себя чувствует даже в весьма холодные зимы. Разновидность также обладает хорошей устойчивостью к засухе и жаре. Однако, есть отзывы, что ягоды зачастую подпекаются на солнце, особенно если их много и листья недостаточно укрывают их от солнечного света.

Сорт довольно требователен к плодородию почв, лучшую урожайность показывает на грунтах, богатых по питательному и минеральному составу. Эта клубника отлично адаптирована в Краснодарском крае и регионах Северного Кавказа, именно в этих областях способна показывать лучшие результаты. Но и в других, менее подходящих для неё краях может прекрасно прижиться. Однако, для получения большого количества вкусных ягод придется постараться. Ниже представлен небольшой список агротехнических особенностей выращивания Хоней.

• Оригинатор предоставляет рекомендации по схеме посадки: 70−90×25−35 см при односторонней, 70−100 + 30−40×25−35 см при двусторонней.
• Высаживать растения лучше на солнечном месте. При недостатке света ягоды будут мельче, да и вкус их заметно ухудшится — будет преобладать кислинка, и даже горечь.
• Сорт требователен особенно к минеральному составу грунта, поэтому следует обратить внимание в первую очередь на подкормки микроэлементами. Достаточно будет два или три раза внести удобрения. Растения отличаются быстрым весенним развитием, поэтому целесообразно проводить не только корневые, но и внекорневые подкормки. Такой прием позволяет клубнике быстрее получить нужные питательные вещества.

• Хоней очень плохо переносит переувлажнение почвы, но и недостаток влаги сказывается на растениях болезненно. Лучшим решением станет установка системы капельного орошения. Вообще, от оптимального уровня влажности грунта сильно зависят вкусовые качества ягод. При недостатке влаги, как и при её избытке, плоды будут более кислыми, а иногда и с горчинкой.
• Омолаживать плантацию следует каждые 4−5 лет. Если этого не делать, клубника станет более уязвимой к болезням, да и ягоды станут заметно мельчать и обретать уродливые формы.

Сорт высокоустойчив к заболеваниям листвы, а к болезням корневой системы обладает средней устойчивостью. Огородниками замечено, что растения склонны к поражению вертициллезным увяданием, в дождливые сезоны могут поражаться мучнистой росой. К вредителям наша героиня среднеустойчива.

Стоит подвести итоги. Хоней — прекрасная разновидность с большим потенциалом. Она является одной из самых распространенных в странах Европы. Особенно она пользуется спросом у крупных агрокомплексов, выращивающих клубнику в промышленных масштабах. Однако, есть у нашей героини свои особенности, которые зачастую не нравятся обычным дачникам. Это и прихотливость в уходе, и требовательность к плодородию почв, и раннее цветение (это действительно может стать серьезной проблемой в некоторых регионах). Но главная из них — довольно своеобразный вкус ягод. Но всё же нужно сказать, что, при правильной агротехнике и сборе плодов в стадии полной зрелости, вкусовые качества у сорта очень даже хороши. Стоит также упомянуть, что эта разновидность больше предназначена для получения ранней товарной продукции, и она полностью оправдывает свое назначение. А что касается вкуса — предпочтения у всех разные, и точно сказать, насколько Хоней вкусна, можно лишь после личной дегустации.

описание сорта, размножение и уход

Клубника Хоней в какой-то степени относится к классике огороднических культур. Вывели ее очень давно, и все же она «пережила» не одно поколение новых сортов и гибридов сладкой ягоды, выводимых по всему миру. Сейчас этот вид, как и прежде, считается одним из лучших для выращивания в промышленных целях и на частных приусадебных участках.

Описание сорта клубники Хоней

Хоней – ранний промышленный сорт клубники американской селекции, получен в 1979 году. Начинает цвести с середины-конца апреля. Период цветения затягивается на 15 дней, затем наступает время созревания ягод и уже в середине или конце мая их можно собирать. Созревают плоды дружно, после первого сбора остается лишь небольшое количество зеленой клубники. Плодоношение длится не более 3 недель.

Хоней – ранний промышленный сорт клубники американской селекции, получен в 1979 году

Кустики раскидистые, сильнорослые, корневая система развита очень хорошо. Листья темно-зеленые, плотные не падают, а стоят прямо. Цветоносы высокие, удерживают ягоды над землей, поэтому сорт можно выращивать и без мульчи – ягоды не вымазываются и не гниют от соприкосновения с землей.

Плоды у клубники Хоней темно-алого цвета, большие, блестящие, масса достигает 30-50 грамм. Самые крупные ягоды собираются при первом сборе. Форма коническая, правильная. Плодоножка отрывается без проблем, во время отделения сердцевина ягоды не вынимается вместе с хвостиком, как это бывает у некоторых других сортов клубники. Мякоть розовая, вкус очень приятный, кисло-сладкий, насыщенный аромат. Товарные и транспортабельные качества у клубники сорта Хоней отличные.

Какие плюсы и минусы у сорта?

Ознакомьтесь также с этими статьями

За время своего существования клубника Хоней получила массу лестных отзывов от садоводов со всего мира. Из главных положительных качеств отмечаются следующие пункты.

Товарные качества после сбора уже спелой ягоды сохраняются в течение 3 дней

• Урожайность при промышленном выращивании 146 ц/га – это весьма неплохие показатели. На небольших участках (дачах, садах) можно с кустика собирать по 1,2 кг вкусных ягод за сезон. Плодоношение стабильное, ежегодное.
• Выращивается в любых условиях, выживает даже при недостаточном уходе.
• Имеется устойчивость к засухе, жаре, высокой влажности.
• К большинству болезней и даже вредителей имеется средний или высокий иммунитет.
• Выдерживает значительные похолодания до -18 градусов.
• Товарные качества после сбора уже спелой ягоды сохраняются в течение 3 дней. Но обычно для продажи собирают не совсем дозревшие ягоды, тогда они сохраняются намного дольше.

Недостатки у этой клубники не то чтобы незначительные, но не слишком существенные, если грамотно подойти к возделыванию культуры.

• Клубника Хоней требует правильного водного режима. Недостаток или обилие влаги может привести к загниванию.
• При долгом хранении ягоды теряют товарный вид – темнеют, становятся менее сочными.
• Для сорта характерны заболевания корневой системы.

Как правильно размножать клубнику Хоней?

В специализированных магазинах можно найти семена клубники Хоней, прорастить их, сделать рассаду, затем посадить ее в открытый грунт. Но намного проще и быстрее купить рассаду у знакомых или в питомнике. Если же клубника уже растет на участке, то размножать ее стоит именно посредством усиков.

Если же клубника уже растет на участке, то размножать ее стоит именно посредством усиков

Усов каждый куст дает много. Для того чтобы получить качественную рассаду для посадки на следующий сезон, стоит оставить 3-4 кустика чисто под размножение. Все цветки и ягоды (мало ли, пропустили цветочек) стоит обрывать. Оставляются исключительно усики, которые укореняются и растут весь сезон. Под осень можно пересадить их на новое место.

Если садовод хочет поэкспериментировать с семенами, можно их купить или заготовить самостоятельно. После того, как семена клубники Хоней получены, нужно выложить их в мокрую тряпочку и прорастить, заранее обработав раствором марганцовки. Через 1-3 дня легко заметить, что появились малые росточки и их сажают в отдельные горшки с плодородной землей. Выращивается рассада из семян на протяжении 2-3 месяцев, но зато отличается устойчивостью и приживаемостью. Пересадка в открытый грунт возможна при появлении у ростков 3-5 листиков.

Как посадить клубнику?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Выращивать клубнику сорта Хоней можно в открытом и закрытом грунте. Она плодоносит и цветет в период короткого светового дня, но именно поэтому место под высадку должны быть солнечное, чтобы хотя бы в этот короткий промежуток времени кустики насыщались солнечным теплом.

Посадка под агроволокно позволяет получать большее количество урожая, ягоды всегда будут чистые, упростится работа с сорняками

Посадку клубники можно проводить просто в землю или же под агроволокно. Второй вариант позволяет получать большее количество урожая, ягоды всегда будут чистые, упростится работа с сорняками, но это исключительно индивидуальный выбор!

Сажать кусты нужно только на определенном расстоянии друг от друга, иначе снизится урожайность. Так как растение раскидистое, между саженцами клубники Хоней оставляют до 30 см свободного пространства, а между грядками делают проход в 0,5-1 метра. Сильно заглублять ростки нельзя, розетка должна находиться над землей! В каждую ямку можно добавить немного компоста, но это не обязательно если земля и без того плодородная. После посадки грядки поливают и оставляют на 3-5 дней для полного укоренения росточков.

Трудно ли ухаживать за клубникой?

В уходе клубника сорта Хоней неприхотлива, это одна из причин, почему ее так любят выращивать в промышленных целях.

В уходе клубника сорта Хоней неприхотлива, это одна из причин, почему ее так любят выращивать в промышленных целях

1. Основа ухода – своевременное избавление от сорняков, полив, рыхление почвы между растениями.
2. Цикл плодоношения куста клубники Хоней длится 4 года. Но уменьшение урожайности наблюдается уже с 3 года. Поэтому обновление грядок должно проводиться раз в 2-3 года. Период замены кустов молодыми обычно совпадает со временем перемещения грядки на новое место.
3. Подкармливают клубнику осенью, ранней весной, а также во время цветения. Можно, если ягоды медленно развиваются, провести подкормку и в период второй «волны» плодоношения. В качестве удобрений используются минеральные и органические вещества (мочевина, перегной, торф, фосфорно-калийные и азотсодержащие вещества). Удобрения можно использовать по отдельности или делать смеси.
4. При поражении болезнями или вредителями важно сразу же предпринять соответствующие меры. Для начала (если проблема масштабная), нужно удалить растения, которые поражены сильнее всех остальных. Затем проводится опрыскивание соответствующими биологическими или химическими веществами. Использовать народные методы целесообразно только при условии, что поражение незначительное.

Что советуют огородники?

Упростить выращивание сорта Хоней и увеличить урожайность помогут советы, предложенные ниже.

• Покупать рассаду клубники на рынке не стоит. Отличить сорт от любого другого трудно, тем более без ягод, поэтому покупателя просто могут обмануть. Это же касается семян. Приобретают их только в пакетиках, в специализированных магазинах!
• Для того, чтобы получить много клубники все усы стоит удалять. Они обрываются, но так, чтобы остался небольшой «пенек». Если же огородник желает получать рассаду, то удаляются цветоносы.
• Иногда можно услышать мнение, что собранные во вторую, третью «волну» ягоды клубники Хоней имеют более выраженный вкус. Так ли это? Дело в том, что именно на второй сбор урожая приходится самая жаркая погода, а, то есть ягоды должны быть слаще. Но на деле это не всегда так. Большую часть соков, витаминов и сладости растение отдает именно первым ягодам, последние же имеют менее ярко выраженный вкус, меньший размер, но цвет плодов ярче.
• При выращивании клубники в теплицах, урожай сорта Хоней собирают на 1-1,5 недели раньше.

Сорт садовой земляники Хоней (Хонеойе)

Садовая земляника сорта Хоней (также его называют клубникой Хонеойе) — мощный куст с крупными, сладкими и ароматными плодами. Созревает рано — в тёплых регионах полакомиться первыми ягодами можно уже в конце весны. Правильный уход обеспечит хороший урожай земляники.

Отличия садовой земляники и клубники

Садоводы-огородники ошибочно называют садовую крупноплодную землянику клубникой. Но эти две ягоды имеют явные отличия.

Таблица: различия клубники и земляники

Отличительные признаки	Клубника	Земляника
Листья	Сильно-гофрированные, светло-зелёные	Гофрированность слабо выражена, цвет — тёмно-зелёный
Цветы	Мужские и женские цветы на разных растениях	У каждого растения цветки обоеполые
Цветонос	Прямостоячий, даже с ягодами возвышается над листьями	Клонится под тяжестью ягод к земле
Ягоды	Шаровидные, полностью в красный цвет не окрашиваются	Сборный сложный плод, часто конусообразный, при созревании полностью окрашивается
Усы	Нет или очень мало	Много усов
Происхождение названия	Клуб — со старорусского «шар», указывает на форму ягод	Земляника, земляница — ягода располагается близко к земле

Фотогалерея: клубника и земляника

У клубники цветонос прямостоячий, ягоды шаровидные, листья светлые, гофрированные

У земляники цветонос у земли, ягоды конусовидные, листья тёмные, слабо гофрированные

У садовой земляники (слева) — крупные плоды, у клубники (справа) – плоды мельче

Описание сорта

Хоней — сорт урожайной земляники американской селекции. Гибрид выведен в 1979 году в городе Хоноай (Honeoye), штат Нью-Йорк. Отсюда и другие названия земляники: Хоноай и Хонеойе.

Кусты компактные и мощные, образуют много сильных цветоносов. Первые ягоды созревают в середине-конце мая. Плоды блестящие, плотные, крупные (первые — по 60–70 г, в дальнейшем — 40–50 г). Форма — коническая, с характерной для сорта шейкой возле плодоножки. Вкус и аромат — ярко выраженные земляничные. В течение периода созревания ягоды мельчают, но вкус становится ещё более насыщенным и сладким.

Ягоды Хоней имеют форму широкого конуса и чётко выраженную шейку, чашелистики отогнуты назад

Таблица: характеристика сорта

Преимущества	Недостатки
Рано созревает	Образует много усов
Высокая урожайность
Ягоды крупные, вкусные, имеют товарный вид	В дождливые годы болеет серой гнилью, пятнистостью листьев
Устойчив к болезням и вредителям	Поражается долгоносиком и клещом
Неприхотлив в уходе	Ягоды сладкие только в полной спелости (бордового цвета)

Видео: Хоней в открытом грунте

Посадка

Участок под земляничник должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем. Нельзя высаживать ягоду в низине, где застаиваются холодный воздух, талые и дождевые воды. Поверхность должна быть ровной или с лёгким уклоном на юг или юго-запад. Хорошо бы защитить землянику с северной стороны кустарником.

Земляничная плантация размещена на обогреваемом солнцем склоне

Лучшие предшественники и соседи земляники: бобовые, лук, чеснок, свёкла, петрушка, укроп, рожь, облепиха, виноград. Нельзя сажать её после картофеля, томатов, баклажанов, капусты, огурцов, малины.

Сроки посадки и подготовка почвы

Хоней — ранний сорт, начинает цвести уже в апреле, поэтому весенняя посадка ему противопоказана. Кустики будут тратить силы на образование бутонов, а не на укоренение. Поэтому лучшее время для высаживания рассады Хоней — конец июля и август. Как раз к этому периоду на маточных грядках отрастает много усов, и они успевают хорошо укорениться.

К началу августа земляника даёт много усов, которые пригодятся для размножения растения

Для летней посадки участок заранее не готовят, поскольку внесённые удобрения могут вымыться дождями, а поверхность почвы покроется коркой и затянется сорняками. Почву перекапывают непосредственно перед посадкой. На 1 м² вносят 1–2 ведра перегноя или компоста и 1–2 ст. золы. Также можно использовать современные комплексные удобрения: Fertika весна-лето (80–100 г/м²), Биогумус (300–400 мл в лунку) и др.

Посадка рассады

Молодая земляника Хоней, готовая к посадке, должна иметь 3–4 листочка, точку роста (сердечко) и хорошо развитые корни. На листьях — никаких пятен и насекомых. У саженцев первого года жизни корни всегда белые, а тёмный цвет говорит о том, что рассада больна или получена путём деления старых кустов.

Чтобы помочь Хоней быстрее прижиться на новом месте, её корни перед посадкой опудривают Корневином или опускают на 1 час в раствор Эпина (1 ампула на 2 л воды).

Листья здорового кустика земляники — чистые, без пятен

Этапы посадки земляники:

1. На подготовленном участке делают широкие лунки диаметром 25–30 см и глубиной 5–7 см. Расстояние в ряду — 50–60 см, между рядами — 60–70 см.
2. По центру лунки выкапывают углубление, соответствующее размеру корня саженца.
3. Помещают корень в ямку, расправляют его, засыпают землёй и слегка утрамбовывают. Точка роста должна быть над почвой.
4. По окружности лунки (радиус от кустика примерно 10–15 см) пальцем или колышком делают канавку глубиной 5 см и поливают по ней. При таком способе исключён риск заливания «сердечка». Кроме того, остаётся рыхлой почва у корней, они смогут дышать и развиваться.
5. Канавку поливают часто, пока земляника не приживётся и не пойдёт в рост (появится новый листочек).

Уход

Уход за земляникой заключается в правильном поливе, своевременных подкормках, профилактике болезней и вредителей.

Полив

Земляника чувствительна к поливам: от переизбытка влаги болеет, а от недостатка снижает урожайность. В идеале почва должна быть постоянно влажной на глубину 30–35 см. До цветения и во время него можно проводить дождевание, а в период созревания ягод лучше лить воду под куст.

Таблица: когда поливать Хоней

Сроки поливов	Нормы
Конец апреля — начало мая, период нарастания листьев и выдвижения цветоносов	2–3 л под куст или 10–20 л на 1 м²
Май, с момента появления первых завязей до окончания сбора урожая (каждые 7 дней)
Конец июля, закладка цветочных почек будущего года
Середина августа, отрастание новых листьев

Норма поливов условна, она зависит от климата в конкретном регионе и от количества осадков. Переизбыток влаги может привести к тому, что листья Хоней станут сочными, изнеженными, могут не перенести возвратных заморозков, сильнее будут поражаться болезнями и вредителями. До и после каждого полива почву на земляничной грядке рыхлят и мульчируют опилками, сеном, соломой, перегноем.

Видео: как поливать ягодные культуры

Внесение удобрений

Подкормки всегда проводят по влажной земле, после дождя или полива. На однолетний куст требуется 0,5 л жидкой подкормки, для 2–3-летнего растения — 1 л.

Таблица: схема внесения подкормок

Когда подкармливать	Чем подкармливать
Весной, как только подсохнет земля	1 ст. л. мочевины или аммиачной селитры и 0,5 л золы на 10 л воды; 6 ст. л. комплексного удобрения Гуми-Оми для ягодных культур на 10 л воды. (выбрать один из растворов)
В период нарастания листвы и выдвижения цветоносов
В фазе бутонизации
После сбора урожая	Настой травы (1 часть настоя на 5 частей воды) + 0,5 л золы на ведро раствора
В августе, когда закладываются почки, нарастают новые листья	Безазотное фосфорно-калийное удобрение, например, AVA (1 ст. л. сухих гранул под куст) плюс болтушка из древесной золы (0,5 л на ведро)

Уход за земляникой Хоней осенью

До середины августа удаляют все отросшие за лето усы. У земляники первого года вырезают больные листья (с пятнами, закрученные, сухие). Кусты, плодоносящие 2–3 года, срезают целиком, оставляя только сердечки и пеньки от листьев не более 0,5 см.

Срезанную листву можно отправить в компост, если предварительно обработать её карбофосом от вредителей (60 г на 10 л воды) и хлорокисью меди от грибковых заболеваний (20 г на 5 л).

После обрезки каждый куст поливают и дают последнюю подкормку. Осенью Хоней не увлажняют и не подкармливают, иначе растения начнут усиленно наращивать зелёную массу, которая не успеет окрепнуть до холодов и вымерзнет зимой. Исключение составляют только засушливая осень.

Землянику выращивают на одном месте 4 года, затем всю плантацию перекапывают. Возвращать культуру на тот же участок можно через 4–5 лет.

Видео: как ухаживать за земляникой осенью

Размножение

Размножают кусты земляники усиками, делением куста или семенами.

Усиками

Размножение земляники усиками — простой и популярный способ. На грядке выбирают самые продуктивные кусты, ягоды которых максимально соответствуют описанию сорта. У маточных растений как можно раньше удаляют все цветоносы. С середины июня и до июля земляника будет активно наращивать усы. Их нужно равномерно раскладывать вокруг родительского куста и прижимать к земле металлическими шпильками. Мульчу на это время убирают, а почву содержат всегда влажной, рыхлой и чистой от сорняков.

Оптимальный способ размножения сорта — усиками, которых Хоней даёт очень много

Видео: укоренение усиков в стаканчики (горшочки)

Делением куста (рожками)

Этот способ менее желателен для размножения земляники Хоней. Обычно его используют для ремонтантных сортов, которые не дают усов. Минус этого способа в том, что посадочный материал получают делением старого разросшегося куста, а за 2–3 года выращивания на одном месте в корнях и листве накапливаются болезни и вредители. Поэтому для деления на рожки нужно выбирать идеально здоровые растения, которым был обеспечен хороший уход и регулярно проводилась профилактика болезней.

Для деления нужно выбирать идеально здоровые растения, которым был обеспечен хороший уход

Маточный куст выкапывают, отряхивают с корней землю и делят на маленькие кустики, каждый со своим сердечком и корневой системой. Если рожки отделяются с трудом, всё растение опускают корнями в таз с водой и начинают промывать. Обычно после такой процедуры куст сам разваливается на части.

Видео: размножение рожками

Семенами

Способ очень трудоёмкий и рискованный, поскольку семена земляники плохо прорастают, всходы очень мелкие и требуют много внимания. Однако это единственный выход для садоводов из регионов, где сортовые саженцы земляники в большом дефиците и стоят дорого. Выписать семена почтой у заводчиков порой бывает проще и дешевле.

Размножение земляники семенами — способ достаточно трудозатратный

Этапы выращивания рассады из семян:

1. Выращивание без подсветки начинают в начале марта, а под фитолампами — с декабря.
2. Для замачивания семена на 24 часа кладут между двух ватных дисков, смоченных стимулятором (Эпин, Экогель, Энерген, талая вода).
3. Для посадки подойдёт любой универсальный грунт из магазина. В качестве рассадника лучше взять одноразовый контейнер с крышкой.
4. Набухшие семена равномерно раскладывают по поверхности почвы, слегка вдавливая в неё. Присыпать сверху землёй нельзя!
5. До появления всходов контейнер держат закрытым на солнечном подоконнике.
6. Каждый день крышку снимают, протирают капли конденсата, при необходимости увлажняют почву из опрыскивателя.
7. После появления первых всходов крышку сдвигают, но совсем не убирают. Когда все семена взойдут, контейнер больше не закрывают.
8. В фазе 1–3 настоящих листочка саженцы пикируют в отдельные горшочки.
9. В мае землянику постепенно приучают к открытым солнечным лучам: вывозят в сад, выставляют на открытое окно или балкон.
10. Высаживают на постоянное место, когда минует угроза возвратных заморозков.
    

    Ягода у Хоней, выращенной из семян, будет только в следующем году.

Болезни и вредители

Хотя сорт достаточно устойчив к болезням, в неблагоприятные погодные условия или при невнимательном уходе может поражаться грибками и вредителями.

Таблица: болезни земляники Хоней

Болезнь	Симптомы	Профилактика и лечение
Серая гниль	Развивается в условиях повышенной влажности и перепада температур. Особенно опасно сочетание сырой и холодной погоды. На листьях появляются крупные гниющие пятна. Зреющая ягода буреет, становится водянистой, затем покрывается серым налётом.	Укладывать под зреющие ягоды мульчу. Не загущать посадки, регулярно выпалывать сорняки. Не перекармливать азотными удобрениями. В начале, середине и конце цветения обработать одним из препаратов: Свитч (2 г на 10 л), Тельдор (8 г на 5 л), Алирин-Б (1 таблетка на 5 л воды). Гнилые ягоды не оставлять на кустах и не разбрасывать по участку, а собирать и уничтожать.
Белая пятнистость	Болезнь развивается весной, в начале вегетации, поражает все части растения, но особенно заметна на листьях. Появляются круглые белые пятна с лиловой каймой. Со временем они выкрашиваются, появляются дыры, лист засыхает, растение слабеет, урожайность падает.	Не выращивать землянику на одном месте много лет. Весной удалять и сжигать все сухие листья. Не загущать грядки, сохранять схему размещения кустов с момента посадки и на протяжении всего периода выращивания земляники. Бороться с вредителями, которые переносят споры гриба (муравьи, тли, долгоносики). Весной обработать препаратами: Фалькон (10–20 мл на 10 л воды), Эупарен (20–30 г на 10 л воды). Осенью опрыскать раствором Ордана (25 г на 10 л воды).
Бурая и коричневая пятнистости	Болезнь проявляется во второй половине лета, преимущественно на листьях: по краям и между жилками разрастаются угловатые пятна бурого цвета. Листовые пластины засыхают, растение слабеет, не закладывает почки будущего года, зимой вымерзает.
Фитофтороз	Болезнь развивается на участках, где раньше росли картофель и томаты (или при соседстве с этими культурами). Все части растения, от корней до ягод, покрываются коричневыми пятнами, засыхают и отмирают. Развитию грибка способствуют капли влаги, например, после дождя или обильной росы.	Использовать здоровую рассаду. Соблюдать севооборот. Поливать и удобрять по норме. До цветения опрыскать препаратами: Метаксил, Ридомил (25 г на 5 л воды), Квадрис (6 мл на 5 л воды).

Фотогалерея: чем может заболеть земляника Хоней

На ягодах появляет серый пыльный налёт

Белая пятнистость земляники со временем переходит в дырчатость листьев

Бурая пятнистость поражает, в основном, листья

При фитофторозе коричневую окраску приобретают ягоды, листья и даже корни на срезе

Таблица: насекомые-вредители земляники

Вредитель	Описание	Методы профилактики борьбы
Земляничный клещ	Микроскопические вредители зимуют под старыми листьями, выходят из укрытий ранней весной. Любят влажные участки. Высасывают соки из молодых листочков в точке роста.	Чаще всего клещи попадают на грядку с заражённой рассадой, поэтому перед посадкой обязательно обеззараживание (горячей водой). Весной при появлении первых листочков обработать коллоидной серой (50 г на 10 л воды). В августе срезать и сжечь всю листву, на посадках первого года удалить больные листья. Сразу после скашивания (удаления) листьев обработать, стараясь попасть на сердечко и почву под кустом, Фитовермом (1 ампула на 1 л воды), Актелликом (2 мл на 2 л воды), Карбофосом (60 г на 10 л воды). Повторять обработки каждые 10 дней до заморозков.
Паутинный клещ	Этот клещ любит сухие и солнечные места. Вредители живут колониями на обратной стороне листа, оплетают место обитания паутинкой. Заражённые листья покрываются бурыми сплошными пятнами и засыхают, ягоды мельчают, кусты вымерзают зимой.
Земляничный долгоносик	Небольшой тёмный жучок с длинным хоботком питается листьями и цветами земляники. Самки откладывают яйца внутрь ещё закрытых бутонов и подгрызают их основания. Бутоны повисают будто на ниточках. Из яиц рождаются белые личинки с жёлтыми головами. Они выедают содержимое бутонов, которые засыхают и осыпаются на землю. Хоней наиболее сильно страдает от этого вредителя, поскольку относится к ранним сортам. Жук забирается в первые бутоны, из которых должны вырасти самые крупные ягоды.	Выращивать на земляничных грядках лук (1 луковица на куст) и чеснок с последующим выламыванием стрелок для усиления запаха и отпугивающего эффекта. Осенью, когда дневная температура держится ниже 10⁰C, убрать с участка старую мульчу с уснувшими в ней жуками. В период выдвижения цветоносов и после сбора урожая опрыскать Инта-Виром (1 таблетка на 5 л воды) или другим препаратом от жуков.
Муравьи	Муравьи в саду — источники многих проблем. Они расселяют по растениям тлю, уничтожают божьих коровок, разносят на лапках споры болезнетворных грибков, строят муравейники прямо на кустах земляники, прокладывают ходы под её корнями. Земляника не может брать из земли влагу и питание, теряет способность дышать через листовые пластинки и гибнет.	Постоянно следить за земляничной плантацией: рыхлить, поливать, подкармливать; муравьи обычно селятся там, где сухо, тепло и спокойно. Высаживать на грядках лук, чеснок. Разложить в качестве мульчи полынь, пасынки томатов, петрушку, мяту, лимонную кожуру. Поверх муравьиной кучи насыпать манку или пшено, а чтобы не склевали птицы, накрыть травой. На муравьиных тропках рассыпать махорку, золу, соль или химпрепараты Гром, Мурацид, Муравьед. Бороться с тлёй, так как муравьи селятся там, где живёт это насекомое.
Тля	Зелёные или чёрные мелкие насекомые нападают большими группами на любые растения, в том числе и на землянику. Живут на обратной стороне листа, облепляют черешки и цветоносы, высасывают из растения соки, привлекают муравьёв, а летучие особи разносят по участку вирусные заболевания.	Не пропускать подкормки. Тля не любит землянику, хорошо удобренную фосфорно-калийными удобрениями. Опрыскать мыльно-масляным раствором (2 ст. воды, 1 ст. растительного масла и 2 ч. л. любого жидкого мыла). Такая смесь обволакивает вредителей и не позволяет дышать. Но при этом погибнёт не только тля, но и полезные насекомые, поэтому обработку делают вечером, когда опылители уже отдыхают. Повторять несколько раз через 5–7 дней. Обработать биопрепаратом Фитоверм (1 ампула на 1 л воды), повторить через 5–7 дней.

Фотогалерея: самые злостные вредители земляники

Куст поражён клещом: листья деформируются, буреют, рстение не развивается

Жук долгоносик питается листьями и цветами, откладывает яйца в нераскрывшиеся бутоны

Муравьи разносят по землянике тлю и споры болезнетворных грибков

Тля обраует внушительные колонии на кустах земляники

Сбор и хранение урожая

Первые ягоды Хоней зреют в середине или конце мая, в зависимости от региона. Сбор продолжается 2 недели. Грядки проверяют каждые 2–4 дня в прохладную погоду и каждый день — в жаркую. Для переработки и потребления в свежем виде на месте собирают спелую ягоду, а для перевозки и хранения — окрашенную на 3/4. Плоды отрывают с чашелистиком и частью плодоножки, иначе они быстро испортятся.

При промышленном выращивании урожайность сорта — 120–150 кг с сотки.

Землянику собирают в сухие чистые корзины ёмкостью до 2,5 кг

Хоней подходит не только для рынка и потребления в свежем виде, но и для приготовления компотов, варений, украшений для тортов. Ягоду замораживают, вялят, делают из неё цукаты.

Отзывы садоводов о сорте

Хоней — один из популярнейших в мире сортов ранней земляники. Он очень урожайный, поэтому даже при минимальном уходе радует садоводов крупными и красивыми ягодами. А чтобы культура полностью раскрыла свой потенциал, нужны удобрения, возможность регулярных поливов, а также время и силы на содержание земляничной плантации в чистоте от сорняков, болезней и вредителей.

Мои увлечения: растениеводство, ЗОЖ, тибетская медицина, домашнее виноделие. По образованию товаровед. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Смородина Экзотика: ранняя крупноплодная красавица на грядке Фильтр для бассейна своими руками

 Просмотров: 2 938  Рубрика: Ягода

описание сорта, посадка, выращивание и уход (фото)

Клубника Хоней относится к сверхурожайному сорту земляники садовой, выведенному американскими селекционерами в 1979 году. Урожайность с куста составляет 400–500 г, за счет чего Хоней и получила всемирное признание среди садоводов.

Описание сорта

Это ранний сорт с прямостоячими плотными кустами, имеющими сильную корневую систему. Сорт Хоней может выращиваться как в тепличных условиях, так и в открытом грунте. В середине мая наступает вегетационный период растения. Урожай можно собирать с конца мая по 20-е числа июня. Если поместить растение под пленку, то созревание плодов клубники ускорится на 2 недели.

Листья клубники Хоней имеют сложную форму, состоящую из трех листочков на черенке. На одном кусте вырастает от 11 до 13 листьев. Рост самого растения не превышает 23 см.

Листья клубники сорта Хоней имеют три листка на черенке.

Описание сорта Хоней не обойдется без описания самих плодов. Ягоды сорта Хоней крупные, имеющие коническую форму. Плоды темно-красные с приятным блеском, весом от 30 до 50 г. Мякоть средней плотности, сочная и однородная. Ягода кисло-сладкого вкуса с земляничным ароматом.

Плюсы и минусы сорта Хоней

Сильные и слабые стороны растения помогли определить отзывы садоводов, занимающихся выращиванием клубники Хоней.

К плюсам относятся:

• хорошая устойчивость к транспортировке, а в совокупности с высокой урожайностью, сорт Хоней выращивается в промышленных масштабах;
• устойчивость к заболеваниям листьев;
• ягода сохраняет первоначальную свежесть в течение трех дней;
• морозостойкость растения.

Форма ягод клубники сорта Хоней. Ягоды не очень крупные, имеют короткую конусовидную форму.

Минусы сорта Хоней:

• недостаток и избыток влаги пагубно влияют на растение;
• при долгом хранении сочность плодов теряется и они темнеют;
• склонность к заболеваниям корневой системы.

Выращивание и уход за клубникой Хоней

Отведите для посадки клубники ровное и хорошо освещенное место на своем участке. Для хорошего развития растения считаются наиболее подходящими слабокислые суглинистые и супесчаные почвы.

Рассада клубники высаживается в подготовленную землю. Не позднее чем за месяц до посадки, под перекопку следует внести удобрения.

Рассада клубники сорта Хоней имеет крупную корневую систему.

На 1м² потребуется:

1. 40–60 г суперфосфата;
2. 30 г сульфата калия;
3. примерно 10 кг органических удобрений.

Рассаду клубники покупайте в питомнике, тем самым обезопасите себя от приобретения больных растений. Выращивание рассады клубники самостоятельно не исключено, для этого купите семена или заготовьте их сами из вызревших ягод. Посадка семян начинается в середине зимы, чтобы к весне рассада уже была готова.

Задел грядок

Полметра между рядами будет оптимально удобным расстоянием. Глубину лунок сделайте 12 см на расстоянии друг от друга 25–30 см. Если выбрать двухстрочную посадку клубники, то расстояние между грядами должно составить 80 см, а между полосами растений 60 см.

Как сажать клубнику

Высаживайте саженцы в вечернее время или в пасмурный день, благодаря этому растение лучше приживется. Качественная рассада клубники Хоней должна иметь корневую шейку не менее 8–9 мм.

1. В заранее подготовленную лунку киньте горсть земли и посадите саженец, следите, чтобы корешки у растения не загибались кверху.
2. Засыпьте лунку землей, так, чтобы верхушечная почка куста получилась на одном уровне с землей.
3. Хорошо полейте посадки.
4. Сделайте мульчирование торфом, опилками, соломой или перегноем.

Как ухаживать за клубникой Хоней

Исходя из характеристики клубники Хоней, мы знаем, что сорт привередлив к недостатку и избытку влаги, поэтому поливу растения следует отвести особое место. Первую неделю саженцы поливайте ежедневно, затем, уменьшите число поливов до одного раза в семь дней. В жаркую погоду увеличьте число поливов до 4–5 раз в неделю. На 1м² используйте 8–10 литров воды.

Размер ягод клубники Хоней.

По мере необходимости удаляйте сорняки, не забывайте рыхлить почву каждые две недели и следите за появлением различных вредителей.

Правильный уход за клубникой Хоней подразумевает своевременную подкормку растений удобрениями.

Клубника Хоней непривередливый сорт в выращивании, с вкусными сочными ягодами, который стоит посадить у себя на участке каждому садоводу и огороднику.

описание сорта, достоинства и недостатки, посадка и уход

Клубника занимает в любом огороде достойное место. Тем более что селекционеры постарались угодить «на вкус и цвет» каждому огороднику. В этой статье рассмотрим сорт клубники Хоней и ее характеристики.

Описание сорта Хоней

История селекции

Селекционеры из американского города Хоноай-Фолс в 1979 году вывели клубнику и назвали её в честь своего города honeoye. Название сорта на нашем языке – Хоней. Специалистам удалось получить очень хорошую урожайность.

При создании сорта участвовал среднеспелый американский сорт Холидей, и ранний сорт из английской селекции, созданный Девидом симпсоном, Vibrant (Вибрант).

Согласно описанию, имея массу ягоды до 40 грамм, куст даёт 400 граммов урожая. Куст даёт соцветие из 10-15 цветков которые очень хорошо опыляются.

Плоды созревают к концу мая. Плодоносит данный сорт один раз за сезон в течении двух-трёх недель. После плодоношения куст активно выращивает усы.

Плодоносит один раз за сезон, в конце мая, один куст дает до 400 граммов урожая

Региональная принадлежность

Сорт является морозостойким и поэтому очень подходит для выращивания в средней полосе России.

А поскольку одним из минусов сорта является негативное влияние как засухи, так и избытка влаги, то выращивание такой клубники в засушливых регионах лучше и не начинать.

В остальных регионах, посадив осенью в грядку молодой саженец, на будущий год можно получить хороший урожай, и собирать его в течении четырёх лет.

Достоинства и недостатки

Преимущества виктории Хоней:

• сверхранний срок созревания;
• красивый товарный вид плодов ароматный вкус ягод;
• морозоустойчивость этому сорту даёт глубокая корневая система;
• высокая устойчивость к болезням.

Недостатки:

• при долгом хранении ягоды покрываются пятнами;
• сорт чувствителен к засухе и чрезмерной влажности.

Плюсы клубники: сверхранее созревание, устойчивость к морозам и болезням

Правила посадки клубники

Чтобы вырастить хорошие растения и получить достойный урожай, нужно прежде всего правильно выбрать место для посадки.

Место нужно выбирать защищённое от зимнего северного ветра, и чтобы не застаивалась вода на грядке. Идеальным вариантом будет небольшой склон на южную сторону. Место не должно находиться в тени.

Перед посадкой нужно предусмотреть дренаж на грядке. Почва, пригодная для выращивания клубники, это чернозём с небольшим добавлением суглинка.

Землю на грядке необходимо удобрить навозом, так как виктория Хоней будет расти и плодоносить на этой грядке 4 года.

Если производится посадка покупных саженцев, то это лучше сделать весной. В этом случае впереди будет целый сезон, чтобы саженцы как следует прижились.

В случае, когда используются собственные саженцы, которые с лёгкостью приживутся на новой грядке, то лучше производить посадку осенью, так как в следующий сезон ягода порадует первым урожаем.

Место для посадки должно быть солнечным, защищенным от ветра, необходим дренаж грядки

Особенности ухода

Весенний уход за викторией Хоней, так же как и за клубникой любого другого сорта, заключается в удалении засохших частей куста, рыхлении и удобрении почвы.

Особенность ухода именно этой разновидности заключается в своевременном и дозированном поливе, так как данный сорт не приемлет недолива и перелива.

Уход за кустом клубники заключается в том, какая цель данного куста. Если куст выращивается как маточное растение, то все цветочные бутоны следует удалять.

А если куст выращивается с целью урожая, то пока урожай не будет собран полностью, усы на кусте нужно удалять, особенно если куст был высажен предыдущей осенью.

Уход заключается в удалении засохших частей куста, рыхлении и удобрении почвы, своевременном дозированном поливе

Размножение

Сорт Хоней растёт и хорошо плодоносит 4 года, поэтому клубника нуждается в постоянном размножении. Самый лучший способ размножения – собственными усами.

Для этого нужно отобрать кусты с наилучшими характеристиками, предварительно пометив их в момент плодоношения. Весной надо отсадить эти кусты отдельно и выращивать их как маточное растение, удаляя цветоножки.

Чтобы вырастить качественные саженцы, нужно на одном растении оставлять три или четыре усика.

Длину уса тоже нужно укорачивать, обрезая сразу за первым образованным кустиком. В таком случае саженцы будут самыми качественными и нести в себе свойства маточного растения.

Идеальным вариантом считается, что отделение саженца от маточного растения лучше всего произвести после того, как они перезимуют. В данном случае саженец будет полностью сформирован, и иметь очень хорошую корневую систему.

Размножение возможно с помощью усов, а также делением куста

Если нужно много саженцев, то можно оставлять на одном усе до трёх молоденьких растений. Второе и третье растение будет чуть слабее и чуть медленнее развиваться, но впоследствии всё равно догонит своих собратьев.

Существует способ размножения клубники методом деления куста. Он заключается в том, что растение нужно выкопать, затем очистить или промыть корни от земли и аккуратно либо разделить руками либо разрезать ножом на части.

Но в таком способе нуждаются растения, которые не дают усов. Сорт Хоней к ним явно не относится, и после плодоношения он интенсивно даёт усы, которые впоследствии можно использовать для размножения данного сорта.

Не забываем каждые четыре года, соблюдая севооборот, менять место для посадки клубники!

Болезни

Фитофторозное увядание

Это грибковая болезнь, при которой высыхают сначала верхние побеги, а потом и корни растения.

Это увядание не лечится. Поэтому растение нужно удалить с грядки и сжечь.

Есть несколько способов, которые помогут избежать заболевания. Перед посадкой нужно обработать почву от грибка, например раствором йода.

Рассаду покупать в проверенных местах. Каждые 4 года менять место посадки клубники. Если посадку осуществлять осенью, то это поможет избежать многих болезней.

Фитофторозное увядание куста

Серая гниль

Появляется на растении после длительных дождей и поражает ягоды растения. В данном случае нужно удалить поражённые ягоды. Если поражены листья и корни, то растение нужно удалить.

Бурая пятнистость

Распространяется спорами и проявляется бурыми пятнами на листьях. При такой болезни следует оборвать все поражённые листья и опрыскать всё растение бордосской жидкостью.

Мучнистая роса

Меняет цвет листьев на фиолетовый, покрывает белым налётом и закручивает его. Предотвратить заболевание можно предварительно опрыскивая плантацию раствором сульфата меди.

Сорт Хоней в основном устойчив ко всем заболеваниям кроме тех, которые возникают при избыточном увлажнении. Предотвратить это можно, накрыв, во время длительных дождей, клубнику плёнкой.

Вредители

Земляничная белокрылка

Откладывает свои личинки под листиками клубники. Они питаются соком растения.

Чтобы предотвратить поражения растения этими вредителями, высаживать растение нужно на солнечное место, так как данный вид вредителя боится солнечного света.

Но если вредитель уже поселился, то обработать кусты нужно такими препаратами, как Карате или Шарпей. Делать это нужно не в период цветения и плодоношения.

Земляничная белокрылка на листьях клубники

Жук листоед

Оставляет после себя отверстия в листьях. Опрыскивание против него происходит весной такими препаратами, как Корсар и Карбофос.

Нематода

Уменьшает урожай клубники вдвое. Личинки вредителя погибают, если их обработать препаратом Фитоверм.

Чтобы получить качественный урожай клубники, нужно правильно ухаживать и своевременно заниматься размножением и пересадкой кустов.

А чтобы получить большой урожай вкусной и ароматной ранней клубники на зависть всем соседям, используйте для посадки клубнику сорта Хоней.

Земляника Хоней — сорт на века

Новое — хорошо забытое старое. А некоторые проверенные временем сорта не забывают. Их любят, ценят и выращивают — как клубника Хоней — известная многим: посадка, особенности выращивания — подробно поговорим обо всем об этом в данной статье.

Клубника сорта Хоней или Хоноай, как иногда называют — американской селекции, выведен в 1979 году в одноименном городе Honeoye в результате скрещивания Вибрант х Холидей. Культура короткого светового дня (КСД). Относится к ранним — плодоношение в середине-конце апреля под пленкой, начале мая, в южных регионах в отдельные годы первая ягода радует в конце апреля и в открытом грунте, без укрытия.

Продуктивный, заявленная орининатором урожайность 16.1 т/га, 400-500 г/куст, прибавка — до 2т/га, за что выращивается на по всему миру, от США до Италии, Польши в коммерческих питомниках и частных фермерских хозяйствах.

Характеристики земляники Хоней, описание

• Растения высокорослые, прямостоячие, корневая система мощная, образует много усов.
• Верхняя сторона листа интенсивного зеленого цвета, блеск слабо выражен, черешки слабо опушены.
• Ягода умеренно крупная, привлекательная, аккуратная, ароматная, кисло-сладкая, масса 10-15 г, при интенсивной агротехнике до 30 г.
• Плоды средней упругости, не водянистые, транспортировку и сбор перенсят отлично.
• Созревание дружное, ягода однородна за редчайшим исключением.
• Плод блестящий, при полном созревании интенсивного красного цвета, мякоть красная, умеренно твердый.
• Свободная от косточек зона плода большая.
• Отлично подходит для Нечерноземной полосы России, центральной и южной части Украины, Белоруссии.

Уход, особенности, нюансы

• Положительные стороны — скорее проще перечислить отрицательные. Выращивая 4 года Хоней, могу смело заявить:
• суперруржайный — альтернатив можно не искать, если ягода для рынка;
• плодоношение раннее, пусть не -сверх по типу Альбы или Клери. Долгоиграющий — это огромный плюс!
• Яркая, красивая, ароматная ягода с красивым блеском — глаз не отведешь. Пусть он не огромен — как та же Королева Елизавета или Чамора, но от будто лакированой алой земляники глаз не отведешь. Аромат — дивный, чистый, не приторный. На собственом опыте проверено: покупателю — нравится, даже искушенному.
• Ягода однородна, без деформированых, без деформированных огромнм размером, так часто встречающихся у новых крупноплодных сортов.
• Не прихотлив, не требует постоянных подкормок, к распространеным болезням устойчив — что еще желать? От добра добра не ищут!

Минусов практически нет, тем не менее, упомянуть о них стоит:
— плохо переносит недостаток влаги, еще хуже — избыток.
— твердая, пригодная для транспортировки ягода при длительном хранении темнеет, теряет товарный вид. Не самый большой минус, поскольку практически все сорта так или иначе склонны к повреждению — кроме самых твердых, с низкими, как правило, вкусовыми качествами.
— Стойкость к болезням высокая, но не устойчив вертициллезному увяданию корней.

В остальном клубника Хоней отзывы получила самые неоднозначные. Благодаря раннему созреванию — положительные, клубника для выращивания на продажу в фермерских хозяйствах, для промпосадок — лучший выбор. А за небольшую, но проявляющуюся изредка прихотливость, небольшие, но недостатки — отрицательные. А где без недостатков сыщешь — не бывает таких. Заметная среди прочих, красивая, словно нарисованная, универсального использования — десертный вкус и высокие рыночные качества ягоды позволяют использовать для коммерческого выращивания и в любительских коллекциях. Рассказывать можно долго — лучше увидеть, а еще лучше — попробовать на вкус: однозначно не пожалеете.

Новое в рубриках

Земляника садовая (клубника) сорта Хоней, Эрос

Сортов земляники садовой в мире не десятки, даже не сотни, и каждый год появляются все новые и новые. Какой же сорт выбрать в таком разнообразии сортов, чтобы получить ранний гарантированный урожай транспортабельных ягод с высокими вкусовыми качествами?

Я лично землянику выращиваю много лет. Начала с районированных отечественных сортов, более проверенных у нас в Закарпатье, но в конечном итоге остановилась на сортах Хоней и Эрос.

Клубника сорт Хоней

Хоней (от англ. Honey — мед) ранний сорт, плоды весят 30-40 г, от ярко-красного до темно-красного цвета, с сильным блеском. Хорошо чувствует себя в наших условиях, устойчивый к болезням листвы, среднеустойчивый к серой гнили и болезням корневой системы. Морозостойкий. Преимущества: ранний и высокоурожайный сорт, плодоносит в мае-июне. В 2011 году первые ягоды с открытого грунта я попробовала 9 мая, в прошлом году весна была холодная и влажная, поэтому начало плодоношения пришелся на 14 мая.

Клубника сорт Эрос

Эрос — английский сорт, устойчив к болезням. Первые спелые ягоды появляются на неделю позже, чем у сорта Хоней. Ягоды очень крупные (до 60 г), оранжево-красные, блестящие, очень приятного сладко-кислого вкуса, ароматные, со вкусом лесной земляники, транспортабельные. Чашечка хорошо отделяется от плодоножки. Во время выращивания под черной пленкой и с капельным орошением некоторые ягоды были по величине, как кулак. Иногда в рекламе, чтобы подчеркнуть много преимуществ почему, используют фразу «три в одном».

О сорт Эрос по собственному опыту скажу — «пять в одном»: очень вкусный, крупноплодный, транспортабельный, долго сохраняет привлекательный товарный вид, довольно устойчив к болезням. Этот сорт имеет очень хорошие коммерческие перспективы в Украине, а особенно у нас, в Закарпатье.

Выращивание земляники

Эти оба сорта хорошо растут и дают хорошие урожаи только на солнечном месте. Для размножения всегда отбираю только лучшие по размеру ягод растения. Подготовка грядки — традиционная. Минеральные удобрения вношу в минимальных количествах. Если есть перегной, можно внести 2-3 горсти под растение и немножко древесной золы, хорошо все перемешать. Лучшее время для посадки земляники или ранняя весна, как только саженцы начнут расти, или вторая половина лета — к середине августа. Бывает, что лето жаркое и засушливое, тогда посадки можно перенести на сентябрь. Это необходимо для того, чтобы получить развитые растения с сильным корнем, а сильная корневая система — залог хорошего развития растений земляники, и, в итоге, получения высокого урожая.

Перед посадкой корни саженца до сердечка погружаю в глиняный раствор консистенции жидкой сметаны, в котором растворен коровяк. Так быстрее растут корни и рассада укореняется значительно лучше. Растения в строке размещаю на расстоянии 20-25 см с междурядьями 50 см (можно и шире, если есть достаточно места и средства механизации). А дальше все как обычно: ранневесеннее подпитки, желательно мульчирование почвы (соломой, листьями, газетами, журналами, старыми картонными коробками, старой черной пленкой, опилками, сухой травой), подкормки после уборки урожая, несколько рыхлений почвы за сезон, совмещая с ними прополку сорняков, скашивание старых листьев сразу после сбора урожая (но не осенью!) с санитарной целью. Обычно я не держу насаждения земляники, старше двухлетние, хотя можно оставить растения и на третий — четвертый год.

Если вам нужно быстрее размножить сорт, посадите растения реже. И избегайте попадания на маточную грядку усиков других сортов. Удалять цветоносы не обязательно (но желательно). Часто рекомендуют использовать для размножения только первые-вторые розетки. Это оправдано, если вы захотите получить от молодых насаждений максимальный урожай в первый же год. Розетки третьего порядка в первый год плодоносят слабее (но вы получите больше рассады), а через год и те, и другие растения выровняются.

Случается так, что надо рыхлить междурядья, а рассада земляники, особенно розетки третьего-четвертого порядков, не «доросли» до стандартных размеров. Если это ценный сорт и его жалко перекопать, а сажать на доращивание негде, я делаю так. Выкапываю розетки с небольшим комом земли. Дно и стенки пластмассовых ящиков из-под фруктов застилает старым агроволокном, оно не дает высыпаться опилках и пропускает излишнюю влагу. Можно застилать ящики старой тканью, картоном, или даже использованными мешками из-под сахара или муки. На дно ящиков насыпаю слой в несколько сантиметров влажных опилок и помещаю рассаду. Сверху розетки присыпаю влажными опилками, следя, чтобы не была засыпана точка роста. Ящики размещаю на любом свободном, хорошо освещенном месте. Обильно поливаю и на агроволокном. Так рассада может и зимовать. Весной ее можно высадить на постоянное место или реализовать.

Поэтому посадите эти сорта у себя на участке, и вы получите быструю отдачу капиталовложений, за 3-4 месяца вы будете потреблять собственную экологически чистую клубнику и получите прибыль от реализации ягод и рассады, потому что даже искушенного садовода эти сорта земляники порадуют своими качествами — такие уж это сорта, которые заслуживают внимания.

Л.В. Марущак,

20 видов меда и их преимущества

Знаете ли вы, что существуют разные виды меда , что существует , более 300 видов меда, и каждый из них имеет свой вкус и пользу для здоровья?

Мы рассмотрели для вас самые популярные виды меда:

20 видов меда, о которых стоит знать

Если вы хотите попробовать различные вкусы меда и их различные преимущества, лучше всего попробовать сырой мед.

Мед после пастеризации теряет часть своих отличительных черт и уникального вкуса.Чаще всего пастеризованный меда любого сорта имеет сладкий, но не однозначно сладкий вкус. Сырой и нефильтрованный мед по сравнению с пастеризованным медом сохраняет свой отчетливый вкус.

Ознакомьтесь с различными сортами меда и их происхождением, чтобы получить представление о том, какими они будут на вкус.

Вот 20 видов меда:

Tupelo Honey

Известный как «медовое шампанское», Tupelo Honey — это мед премиум-класса из цветов деревьев Тупело.Эти деревья растут на болотах Юго-Западной Джорджии и Северо-Западной Флориды в Соединенных Штатах.

Мед светло-янтарного цвета с зеленоватым оттенком. Обладая прекрасным сбалансированным вкусом сладости и медового совершенства, мед Tupelo станет отличным дополнением к вашим соусам для барбекю или в качестве моросящего сливочного мороженого и блинов.

Этот мед, богатый антибактериальными и антиоксидантными свойствами, которыми обладают многие виды меда, обладает сильными целебными свойствами. Благодаря высокому содержанию фруктозы он практически не кристаллизуется.

Манука Мед

Манука Мед — мед из Новой Зеландии. Нектары для производства этого меда собирают пчелы с цветов куста манука, местного растения, произрастающего на юге Австралии и Новой Зеландии.

В Новой Зеландии пчеловоды выращивают куст манука для получения меда. Это связано с тем, что мед манука богат лечебными свойствами и популярен в фармацевтической промышленности. Манука Мед имеет более высокое содержание MGO, и чем выше содержание MGO, тем эффективнее его антибиотические свойства.Мед манука популярен для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы, помогая облегчить кашель и боль в горле.

Более густой, чем обычный столовый мед, Manuka Honey более темный и сливочный с оттенком орехового оттенка. Это хорошо, если принимать его ежедневно. Он станет прекрасным дополнением к чаю, смузи или тостам, йогурту и другим десертам.

Клеверный мед

Клеверный мед, родом из Канады и Новой Зеландии, стал более доступным во многих частях мира и является одним из популярных сортов меда.В зависимости от места его цвет варьируется от водянисто-белого до светло-янтарного.

Клеверный мед обладает противовоспалительными свойствами благодаря высокому содержанию флавонолов и фенольных кислот. Следовательно, он поддерживает работу легких и сердца, укрепляя нервную систему.

Клеверный мед, любимый сорт многих любителей меда, имеет приятный мягкий вкус. У него цветочная сладость и легкий привкус кислинки. Этот мед — идеальный выбор в качестве одного из ингредиентов для выпечки и кулинарии, заправок для салатов и легких соусов.

Гречишный мед

Гречишный мед популярен в штатах Северной Америки и в Восточной Канаде, где процветают цветы гречихи.

Гречишный мед обладает сильным и пряным вкусом, который полезен для маринадов. Он также отлично подходит для приготовления медовухи из-за его сходства с патокой. Этот сорт, пожалуй, самый крепкий и темный среди других сортов меда с острым послевкусием. Следовательно, он редко используется в чае или в виде капель, или даже в выпечке и приготовлении пищи.

Гречишный мед, богатый железом и антиоксидантами, обладает свойствами для лечения анемии, кашля, боли в горле и способствует снижению уровня холестерина. Его часто используют в качестве местного раствора для лечения ран и ухода за кожей.

Мед из полевых цветов

Мед из полевых цветов — это мед, производимый из нектара неопределенных цветочных источников по всему миру. Этот мед производят пчелы, которые питаются множеством местных полевых цветов.

Из-за разнообразия источников нектара этот сорт меда может иметь цвет от очень светлого до темного и вкус от тонкого до фруктового до острого и насыщенного.

Известно, что он борется с сезонной аллергией и работает как натуральный подсластитель в соках и чаях. Он отлично подходит для блинов и является хорошим заменителем сахара при приготовлении и выпечке.

Кислый мед

Кислый мед производят в Аппалачах, простирающихся от Южной Пенсильвании до Северной Джорджии, где растут кислые деревья. Этот высококачественный мед янтарного цвета с маслянистым карамельным вкусом и легким ароматом аниса. Это делает его идеальным для употребления в сыром виде, а также для намазывания на тосты и другие свежеиспеченные лакомства.Это отличный мед, которым можно насладиться после еды, чтобы вылечить тягу к сладкому.

Sourwood Honey обладает антибактериальными свойствами, аналогичными большинству меда. Его польза для здоровья также включает в себя действие антиоксидантов, которые помогают поддерживать общее самочувствие и, как считается, снимают аллергию.

Мед из цветков апельсина

Мед из цветов апельсина, происходящий из Испании и Мексики, теперь производится в Соединенных Штатах в местах с более теплым климатом, таких как Южная Калифорния, Техас и Флорида, и он более широко доступен.

Этот сорт меда происходит из улья, где собраны нектары многих цитрусовых. Этот популярный мед имеет светлый цвет со свежим мягким цитрусовым ароматом и вкусом, создавая уникальный приятный фруктовый вкус.

Мед из цветков апельсина может похвастаться высоким уровнем природных антиоксидантов с противовоспалительными свойствами, которые поддерживают иммунную систему. Это хорошее дополнение к любой здоровой диете, чтобы защитить вас от повреждения свободными радикалами, которое может привести к хроническим заболеваниям.

акациевый мед

Светлый и прозрачный нектар для акациевого меда получают из цветков черной саранчи в Северной Америке и Европе. Бледный и похожий на стекло, он имеет чистый, слегка цветочный аромат для традиционного классического медового опыта. Его содержание сахарозы ниже, чем содержание фруктозы, что позволяет этому меду дольше оставаться в золотистом жидком состоянии.

Низкое содержание сахарозы в акациевом меде также делает его отличным выбором для диабетиков, которым необходимо избегать высокого уровня глюкозы в меде.

Акациевый мед, известный своим терапевтическим действием, очищает печень, регулирует работу кишечника и обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Мед авокадо

Используемый в качестве заменителя темного подсластителя, люди прибегают к меду авокадо в качестве замены своей выпечки. Обладая яркой сладостью с землистыми оттенками патоки, этот сорт преобладает в Мексике и Калифорнии, где деревья авокадо изобилуют и цветут полностью в теплое время года.

Этот мед имеет высокую концентрацию витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его эффективным средством для местного применения при порезах и ожогах, ускоряющем процесс заживления. Утверждают, что высокое содержание минералов в этом меде помогает предотвратить анемию. Он также содержит полифенолы-антиоксиданты, которые помогают бороться с вредным воздействием свободных радикалов в организме и укрепляют иммунную систему.

черничный мед

Черничный мед от светлого до темно-янтарного цвета производится в Новой Англии и Мичигане.Полученный из цветочного нектара куста черники, он имеет густую консистенцию с приятным ароматом. С легким фруктово-медовым вкусом и маслянистым послевкусием он обладает ноткой остроты, присущей чернике.

В домашних условиях он отлично подходит для печенья и тостов и хорошо сочетается с жирными голубыми сырами. Это идеальный подсластитель для мюсли и сладких брызг к йогурту и свежим фруктам.

Черничный мед часто используется для борьбы с вредными бактериями благодаря своим антибактериальным и антиоксидантным свойствам.Это также помогает укрепить иммунную систему и защищает от простуды и гриппа.

эвкалиптовый мед

Эвкалиптовый мед, полученный благодаря эвкалиптовым растениям, в которых может быть удобно размещен улей, происходит из Австралии. В настоящее время производство эвкалиптового меда также расширилось в Калифорнии. Имеет темно-янтарный цвет и умеренный аромат.

Этот мед представляет собой цветочный сорт эвкалипта с стойким травяным ароматом и легким оттенком ментолового послевкусия.Он хорошо подходит для заправки салатов, а также отлично сочетается с вкусными сырами. Его вкус хорошо сочетается также с чаем и фруктовыми соками.

Некоторые из лечебных свойств эвкалиптового меда включают борьбу с воспалениями, заживление ран, а также облегчение кашля и заложенности.

кипрей мед

После лесного пожара вы могли заметить первые высокие многолетние травы, которые прорастают и вырастают на покрытой шрамами земле. Это кипреи, которые широко распространены в открытых лесах штатов северной части Тихого океана и Канады.Когда они цветут, пчелы собирают с них нектары, чтобы сделать мед из кипрея.

Мед кипрея полупрозрачного цвета. На вкус он сладкий и несколько маслянистый с тонкими чайными нотками. Это отличный вариант для приготовления изысканных блюд, выпечки и блюд на гриле, а также в маринадах и глазури.

Как и большинство сортов меда, он обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, которые укрепляют иммунную систему.

вересковый мед

Этот сорт меда получают из нектаров, собранных с вересковых растений, которые в основном произрастают в болотах Шотландии, Ирландии и других стран Европы.

Вересковый мед менее сладкий, чем большинство других сортов меда. У него сильный, острый вкус, который в хорошем смысле граничит с горчинкой. Этот смелый вкус хорошо сочетается с его густым, насыщенным янтарным цветом и замечательно подходит для блюд из мяса и морепродуктов. Следовательно, это отличное дополнение к дымному маринаду для приготовления изысканного летнего барбекю или в качестве приправы для ветчины.

Среди разновидностей меда вересковый мед известен как «роллс-ройс меда» в Соединенном Королевстве.Это европейский мед с самым высоким содержанием фенольных кислот, предотвращающих повреждение клеток. Следовательно, он отлично подходит для борьбы с такими серьезными заболеваниями, как болезни сердца и рак.

Шалфейный мед

Шалфейный мед обычно светлого цвета происходит из Калифорнии, где его в основном много. Этот мед с преобладающим сладким вкусом клевера и цветочным послевкусием медленно кристаллизуется. Следовательно, некоторые продавцы меда и коммерческие разливочные машины смешивают его с другими сортами, которые быстро затвердевают, чтобы достичь баланса ликвидности.

Шалфейный мед обладает антибактериальными, антиоксидантными и отхаркивающими свойствами. Таким образом, многие считают, что он помогает пищеварению и может помочь в борьбе с диабетом.

ежевичный мед

ежевичный мед широко известен в Европе, а также в Калифорнии и Флориде в США, где кусты ежевики любят расти. Иногда называемый «ежевичным медом», нектары для производства меда получают из кустов дикой ежевики, а не из культурных.

Ежевичный мед имеет глубокий и богатый вкус, фруктовый, свежий и сладкий с легким ягодным привкусом.Цвет от среднего до темно-янтарного, с гладкой текстурой, густой и вязкой.

Это может быть идеальным выбором для сочетания с лакомствами на завтрак и натуральным подсластителем для чая или лимонада.

Плоды ежевики имеют высокий уровень антиоксидантов, которые также присутствуют в ежевичном меде, с добавлением витаминов для борьбы с вредными бактериями.

Липовый мед

Липовый мед получают из цветов липы, произрастающей на влажных и глинистых почвах, обычно встречающихся в Европе.Дерево несет грозди желто-белых ароматных цветов, которые рабочая пчела легко привлечет к своему улью.

Этот нежный и вкусный светло-желтый мед с нотками трав и свежей древесины в аромате. Липовый мед идеально подходит для добавления в десерты в качестве подсластителя для чая и идеальной пары для вкусных сыров.

Липовый мед, один из самых богатых лекарствами сортов меда, является идеальным подсластителем для травяного чая перед сном. Есть утверждения, что он обладает успокаивающими свойствами.Следовательно, он облегчает случаи беспокойства и бессонницы. Натуропаты рекомендуют этот тип меда от простуды, кашля, а также для расслабления и детоксикации организма.

Люцерновый мед

Люцерновый мед, производимый из цветов люцерны, широко доступен по всей Канаде и США. Этот мед имеет светлый цвет и популярен как столовый мед.

Обладает легкой пряно-цветочной ноткой и сладким вкусом. Любители меда предпочитают есть его прямо из банки, хотя люцерновый мед более известен как ингредиент в выпечке и как подсластители в чаях, лимонадах и смузи.

Богат пробиотиками и полезными бактериями, способствующими пищеварению. Этот мед также является хорошим заменителем сахара для людей с анемией, диабетом и лихорадкой.

Jarrah Honey

Уроженец Западной Австралии, дерево Jarrah дает букет цветов, которые пчелы любят целовать, чтобы собрать нектары и принести в свой улей. Пыльца и нектары в улье превращаются в Джарра Мед.

Мед янтарного цвета с орехово-солодовым привкусом. Это отличное дополнение к любому рецепту благодаря своей мягкости и целебным свойствам.

Этот мед имеет высокий уровень перекиси водорода, что делает его эффективным средством для местного применения при ранах, порезах и ожогах. Это также делает его эффективным противомикробным средством.

Мед пальметто

Мед пальметто редко доступен за пределами Флориды, Джорджии, Алабамы, Луизианы и Южной Каролины в Соединенных Штатах. Требуется армия пчел и множество взрослых деревьев, чтобы произвести достаточно меда, доступного на местном уровне.

Пальметто Мед имеет богатый, крепкий, сладкий и дымный вкус с цитрусовыми и карамельными оттенками.

Благодаря своей сладости этот мед можно легко использовать в качестве заменителя сахара в чае. Его дымность также делает его отличным ингредиентом для домашнего пивоварения или приготовления медовухи.

Мед из кожевенного дерева

Мед из кожевенного дерева, производимый из нектара цветов растения Кожаное дерево, является эндемиком Тасмании.

Гладкая кремовая консистенция меда Leatherwood ярко-желтого цвета. Свежие цитрусовые и цветочные ароматы дополняют его бальзамический запах. Обладая сливочно-маслянистым вкусом с легким послевкусием пряностей, этот мед приятно есть сам по себе.

Как и другие сорта меда, этот мед поддерживает иммунную систему с помощью своих антиоксидантных агентов.

Почему существуют разные виды меда?

Итак, почему мед бывает разных сортов? А чем они отличаются?

Из-за этого общие впечатления, которые вы получите от дегустации этих сортов меда, различаются. У каждого меда свой неповторимый вкус, что отличает его от других сортов.

Обычно, в зависимости от цветочного источника, есть две категории меда.Цветок, из которого нектары производили эти сорта меда, определяет, к какой категории они принадлежат.

Медоносные пчелы посещают определенные цветы, когда собирают пищу. Различные нектары из разной флоры влияют на вкус получаемого меда.

Мед может быть отнесен к монофлоровым или полифлоровым .

Моноцветный мед — это мед, который является продуктом нектаров одного конкретного цветка. Напротив, полифлорный мед — это мед, полученный из нектаров, собранных с разных видов цветов.

Откройте для себя огромный выбор меда

И все!

На этом этапе вам может быть интересно, какой мед лучше всего или какой вид меда лучше всего.

Однозначного ответа на эти вопросы нет. Это зависит от того, для чего он вам нужен и какого вы хотите, чтобы его вкус был.

Без сомнения, мед — это такой разнообразный продукт, больше, чем вы можете себе представить. Мы перечислили здесь лишь некоторые из множества видов меда.

Насыщенный комплексными ароматами, вы можете улучшить свои блюда, добавив их в восхитительные сладкие или соленые блюда.

Чтобы получить полезное решение с более мощным терапевтическим действием, вы можете еще больше расширить свои знания о типах многоцветкового меда. Чудесным образом мед почти не оказывает вредного воздействия, и при правильном хранении вы сможете продлить срок его хранения на очень долгое время, так как он не портится легко.

В следующий раз, когда вы будете покупать бутылку жидкого золота , проявите смелость и попробуйте другие виды меда. Побалуйте себя сладким чудом, которое вам не знакомо, и оцените нюансы этих сортов меда.

Поделитесь любовью

Восемь видов сырого меда, которые вы должны добавить в свой рацион, чтобы получить огромную пользу — Health News, Firstpost

Лучше иметь мед в натуральном, сыром виде, а не в пастеризованном виде, который можно купить в супермаркетах.

Мед, также называемый нектаром богов, использовался во всем мире с древних времен. И почему бы нет? Это натуральный подсластитель, обладающий множеством полезных свойств, без которых вам не придется отказываться.

Индия — один из крупнейших мировых экспортеров меда. Такие штаты, как Западная Бенгалия, Уттар-Прадеш, Уттаракханд, Пенджаб, Бихар, Махараштра, Керала, Карнатака и Тамил Наду, ежегодно производят его в больших количествах. Это делает мед очень дешевым и доступным в Индии — да и во многих его разновидностях.

Эти разновидности в основном зависят от источника или флоры, которой питаются пчелы. Но самое важное, что вам нужно помнить в отношении меда, — это то, что лучше всего иметь его в натуральном, сыром виде, а не в пастеризованной версии, которая легко доступна в супермаркетах.

Репрезентативное изображение. Изображение ExplorerBob с сайта Pixabay.

Преимущества меда

Да, пастеризация препятствует кристаллизации, улучшает цвет и текстуру и увеличивает срок хранения меда. Но многие из полезных питательных веществ, которыми так славится мед, также подвергаются дистилляции. Вот некоторые из преимуществ, которые вы можете извлечь из употребления сырого меда:

• Сырой мед богат антиоксидантными соединениями, известными как полифенолы, которые могут бороться с признаками старения и сдерживать хронические заболевания.
• Перекись водорода — это антисептик, который естественным образом присутствует в сыром меде и может бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями.
• Сырой мед также полон фитонутриентов, которые обладают огромными иммуностимулирующими качествами и могут даже выводить канцерогенные элементы из организма.
• Сырой мед, содержащий мощный пробиотик, может улучшить пищеварение и облегчить симптомы несварения желудка.
• Сырой мед прекрасно подавляет кашель и помогает от боли в горле.

Все эти преимущества для здоровья делают сырой мед незаменимым продуктом, но вы должны помнить, что нельзя кормить им детей младше одного года.Сырой мед иногда может переносить вредные бактерии, а у младенцев, в отличие от взрослых, нет достаточно сильной иммунной системы, чтобы бороться с ними.

В Индии самые популярные разновидности сырого меда:

1. Мед эвкалиптовый

Этот сорт возник в Австралии и имеет очень сильное послевкусие ментола. Определенно, такой мед можно есть при простуде или головной боли.

2. Мед личи

Этот сорт сырого меда от белого до светло-янтарного цвета с приятным ароматом и восхитительным вкусом.Он имеет тенденцию кристаллизоваться при воздействии низких температур и имеет слабокислый характер.

3. Мед подсолнечный

Купите бутылку этого сорта сырого меда, и у вас будут подсолнухи в банке благодаря его красивому золотисто-желтому цвету. У этого тоже очень восхитительный аромат.

4. Рапсовый мед

Пчелы, питающиеся цветами рапса, производят этот мед от белого до светло-янтарного цвета, который также имеет низкое содержание кислоты.Добавьте его в чай, чтобы подсластить его для лучшего вкуса и пользы.

5. Мед Каранджа

Изготовленный из нектара цветков Каранджа или Понгамеа, этот сорт сырого меда обладает огромными лечебными свойствами. Светло-янтарный цвет, он также имеет очень отчетливый цветочный аромат и вкус.

6. Многоцветковый гималайский мед

Этот сорт сырого меда, полученный из Гималаев, производится путем смешивания нектара полевых цветов, произрастающих в холмистых районах, и поэтому обладает высокой лечебной ценностью.

7. Мед акациевый

Легкий, чистый и в то же время насыщенный, этот сорт сырого меда является одним из самых популярных в мире, особенно среди диабетиков и людей с респираторными заболеваниями.

8. Лесной мед

Собранный в девственных тропических лесах Западной Бенгалии и Джаркханда, этот вид сырого меда получают из кустарников и деревьев, а не из цветов. Древесный и теплый на вкус, лесной мед — темный, насыщенный и разнообразный, который вы должны попробовать хотя бы раз в жизни из-за его аромата и лечебных свойств.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите нашу статью о Мед: Пищевая ценность .

Статьи о здоровье в Firstpost написаны myUpchar.com, первым и крупнейшим в Индии ресурсом проверенной медицинской информации. В myUpchar исследователи и журналисты работают с врачами, чтобы предоставить вам информацию обо всем, что касается здоровья.

В чем разница между сортами меда?

Любой коллекционер вин скажет вам, что вина различаются по вкусу в зависимости от того, какой сорт винограда используется и где этот виноград был выращен.

То же самое можно сказать и о меде. Не весь мед одинаков.

Если вы покупаете только стандартный мед в супермаркете, вы этого не узнаете. Эти меды обрабатываются по вкусу. Однако на самом деле существуют сотни различных сортов меда.

Как мед классифицируют как сортовой

Чтобы считаться сортовым медом, пчелы, производящие этот мед, должны получать свой нектар из одного источника. Когда мед производится из одного цветочного источника, этот мед приобретает свои уникальные характеристики.

Сразу же, если вы сравните разные сорта меда, вы увидите, что цвет может варьироваться от очень светлого до довольно темного. Некоторые виды меда приобретают некоторые характеристики растений, с которых он собирается. У меда из цветков апельсина действительно есть цитрусовый вкус. В то время как другие виды меда, такие как цветение авокадо, совсем не похожи на авокадо. Имейте в виду, что большая часть того, как мы ощущаем вкус, проходит через нос. Мед может улавливать запах цветов — нет лучшего примера, чем лавандовый мед.

Также помните о запахах. Если у меда сильный запах цитрусовых, он вполне может содержать добавку ароматизатора. Или, если он пахнет вонючими теннисными туфлями, ну, это может быть просто гречневый или каштановый мед. В любом случае, всегда читайте этикетки.

Это были первые два сорта меда, которые я когда-либо пробовал — флердоранж и авокадо.

Как пчеловоды контролируют то, что опыляют пчелы?

Итак, как пчеловоды контролируют, какие растения собирают пчелы? К счастью, пчелы очень помогают в этом процессе.Они предпочитают получать весь свой нектар из одного источника, пока тот доступен. Пчелы умные. Они не будут работать больше, чем должны. Если у них есть хороший источник, они будут обращаться к нему, пока он не иссякнет.

Пчеловоды перемещают своих пчел, чтобы быть рядом с тем, что цветет. Я слышал об одной компании в Мичигане, которая зимой вывозит мед на юг, чтобы производить мед во Флориде!

Список сортов меда

Вот список медовых сортов, которые я лично пробовала раньше.Их так много, что я, вероятно, проведу остаток своей жизни, пробуя их. И это интересно.

Clover Honey — Это медовый аромат, к которому вы, вероятно, больше всего привыкли. Это самый обычный. Большая часть клеверного меда в продуктовом магазине обработана настолько, что не имеет особого вкуса. Хороший клеверный мед будет иметь легкий вкус, который немного больше, чем просто сладкий.

Мед из полевых цветов — это общее описание любого меда, полученного из смеси полевых цветов, растущих везде, где есть пчелы.Он сильно варьируется от региона к региону и от сезона к сезону. Мед из полевых цветов, собранный в начале года (весной), имеет тенденцию быть более светлым по цвету и вкусу, чем мед, произведенный осенью, который имеет тенденцию быть темным по цвету и более сильным по вкусу. Прочтите о разнице между клевером и полевым медом

Хайлендский мед — Есть много различных видов меда из полевых цветов, которые поставляются в упаковке с названиями регионов. Мой фаворит — это органический высокогорный мед от Bloom Honey. У этого меда неповторимый ананасовый аромат.Этот мед просто необходим! Пчелы собирают нектар на высоких равнинах Мексики.

Вы можете заказать Highland Honey на сайте Bloom и получить скидку 10%, если сначала подпишетесь на их информационный бюллетень.

Orange Blossom — Мед светлого цвета с тонким цитрусовым вкусом. Мед из цветков апельсина — любимец детей в нашем доме.

Avocado Blossom — Мед темного цвета с насыщенным ароматом патоки. Этот мед очень медленно кристаллизуется.

Cranberry Blossom — Этот мед имеет легкий красный оттенок. Он даже приобрел некоторую терпкость клюквы. Я фанат.

Звездный чертополох — Мед светлого цвета с очень цветочным запахом, из которого можно получить хороший универсальный мед.

Blueberry Blossom — Легкий мед с нежным ягодным вкусом.

Cherry Blossom — Мед среднего цвета с приятным фруктовым вкусом.

Apple Blossom — Легкий мед с фруктовыми нотками.

Almond Blossom — Очень темный, горький мед. Горькие ноты могут подавить сладость. Большинство пчеловодов либо смешивают мед с чем-то другим, либо продают его как хлебопекарный сорт.

Если вы когда-нибудь хотели попробовать мед по вкусу, как зефир, поджаренный на открытом огне, то это мед, который вам нужен. Такой уникальный! Он довольно легко кристаллизуется. Вы также можете немного нагреть его, чтобы решить эту проблему.

Пена луговая — Зефир. Этот мед по вкусу напоминает ванильный зефир. У меня никогда не было такого меда. Я люблю есть ложку из банки прямо перед сном.

Blackberry Blossom — Из всех ягодных медов этот, как правило, самый темный.

Цветок малины — Из всех ягодных медов этот, как правило, самый легкий. Нежный ягодный вкус.

Гречка — Мед с сильным запахом, некоторые люди обижаются на него.Гречишный мед примерно такой же темный, как патока. Он особенно популярен в качестве меда для выпечки. У меня был мед из дикой гречихи, который легче обычной гречки. Это было прекрасно.

Lime Blossom — более густой мед с нотками цитрусовых. Я считаю, что аромат сильнее, чем апельсиновый цвет.

Рододендрон — Мед сладкого вкуса с легким фруктовым вкусом без ноток горечи. Редкая находка, которую я сделал на прошлое Рождество. Быстро кристаллизуется.

Fireweed — Этот мед производится из растения (Fireweed), которое растет в первую очередь после лесного пожара. В нем есть качество шампанского.

Tupleo — Один из самых популярных медов в США. Текстура этого меда среднего цвета похожа на масло. Также это один из самых дорогих медов. У меня он был только один раз в чужом доме.

Замечательный кислый мед из гор Теннесси.Я купил это в магазине Jungle Jim’s в Цинциннати, штат Огайо.

Sourwood — Мед происходит из Аппалачских гор. В его вкусе есть нотки пряностей и клена. Это один из моих любимых. Это более жидкий мед, который легко смешать с йогуртом.

Липа — Довольно мягкий мед. Не очень примечательно.

Золотарник — Этот мед имеет аромат полевых цветов позднего сезона. Золотарник имеет несколько интересных горьких ноток.Если вам нравятся такие сорта меда, как гречиха, попробуйте этот.

Акация — Очень легкий мед с цветочным вкусом. Один из самых ярких видов меда, который вы найдете, и один из любимых блюд моей жены.

Каштан — Нелюбимая моя жена. Она думает, что на вкус и пахнет как спортивные носки. Так что да, это сильно приправлено. Я ценю это. У него ореховый вкус. Почти такой же темный, как гречишный мед.

Манука — Этот мед известен своей пользой для здоровья.В основном это происходит из Новой Зеландии. Многие люди принимают это как лекарство. У него сильный аромат с горьковатыми нотками в конце.

Подсолнечник — Мед среднего цвета с приятным цветочным вкусом. Легко кристаллизуется.

Лаванда — Если какой-либо мед действительно захватил источник цветка, так это лаванда. Обладает сильным цветочно-лавандовым ароматом. Текстура более кремовая. Многие лавандовые меды легко намазывать на тосты.

Позвольте вашим вкусовым рецепторам заняться исследованием.Узнайте, какие сорта меда доступны в вашем регионе. Мне нравится собирать пару видов, а затем делать домашнее печенье. Мед на хлебе — лучший способ оценить различные характеристики каждого меда.

Или сделайте то, что я делаю, съешьте ложку в качестве полуночной закуски!

Обзор сортов меда

— Часть 1 Моноцветный мед

Многоликость монохромного меда!

Вы, наверное, знаете, что Savannah Bee производит и продает один из самых лучших медов в мире.Вы также, вероятно, знаете, что у нас есть много разных видов и разновидностей меда. Но вы можете не знать всех уникальных отличительных характеристик каждого сорта меда Savannah Bee. Вы также можете не знать, откуда происходят эти сорта меда. Эта серия из двух постов призвана служить кратким справочником по всем нашим сортам меда.

Прежде чем мы более подробно рассмотрим каждый мед, я хотел бы дать вам небольшую справочную информацию о терминологии, чтобы описания меда были немного легче для понимания.Для начала мир меда можно разделить на два уникальных полушария; монофлорный мёд и полифлорный мёд. Вы также можете услышать разновидности монофлорового меда, называемые односортовым медом или просто сортовым медом. Полифлорный мед широко известен как мед из полевых цветов. Иногда мастер по изготовлению меда может смешивать два или более сорта меда вместе для получения ряда желаемых характеристик, начиная от букета и заканчивая цветом или текстурой (вкусовыми ощущениями). Этот вид меда известен как смешанный мед.Итак, теперь, когда у вас есть базовая терминология по меду, давайте поближе познакомимся с разновидностями монофлорного меда Savannah Bee.

Разновидности монофлорного меда

Тупело-мед

Тупело-мед

Тупело-мед — это монофлорный мед, производимый во Флориде и Джорджии. Мед Tupelo происходит из экосистемы, известной как Кипарисовое болото. На самом деле местные жители иногда называют мед Tupelo болотным медом. Мед Tupelo — наш самый продаваемый сорт меда.Мы с любовью называем его пчелиной маткой всех медов, а иногда и просто жидким золотом. Наш мед Tupelo — это продукт нектара дерева White Gum Tupelo ( Nyssa Ogeche). Регион производства чистого меда Tupelo очень ограничен. Обширные насаждения этих деревьев растут только в бассейне реки Апалачикола в западной Флориде, примерно в 60 милях к юго-западу от Таллахасси, и в районе болот Окефеноки на границе Джорджии и Флориды.

Мед Tupelo невероятно богат и имеет маслянистый вкус.Сырой мед Tupelo золотистого цвета и средней прозрачности. Этот мед относительно густой по консистенции и текстуре. Букет определенно цветочный, граничащий с цветочным. Мед Tupelo очень медленно кристаллизуется из-за своего уникального сахарного состава. Именно содержание глюкозы в меде способствует кристаллизации. Мед Tupelo имеет низкий состав глюкозы по сравнению с другими сортами меда.

Кислый мед.

Sourwood Honey

Sourwood Honey — это моноцветный мед, который чаще всего ассоциируется со всем Аппалачским регионом Северной Америки.Мед из кислого дерева — это продукт нектара, производимого деревьями кислого дерева. Самая высокая концентрация деревьев Sourwood в мире находится в национальном парке Смоки-Маунтинс в Теннесси. Иногда вы можете услышать, что кислый мед называют горным медом. Наш мед Sourwood происходит из южных Аппалачских гор на севере Джорджии, недалеко от южной части тропы Аппалачской тропы.

Кислый мед не кислый, он смелый и сложный, в нем есть нотки пряностей, а иногда и клена.Одна из уникальных особенностей меда Sourwood заключается в том, что его вкус и цвет меняются с возрастом. Когда собирают кислый мед, он имеет светло-янтарный цвет, а в хорошие годы он будет иметь красивый лавандовый оттенок при просмотре через свет. По мере старения цвет становится темнее, становясь темно-янтарным. Созревает и аромат. Со временем тона клена усиливаются, а мед приобретает землистую сущность, теряя свою первоначальную легкую, пряную и сладость. Выложить выдержанный мед Sourwood на дымящуюся горячую стопку блинов было бы очень хорошей идеей! Как и мед Тупело, чистая кислая древесина имеет относительно низкое содержание глюкозы и очень медленно кристаллизуется.

Мед с цветками апельсина.

Мед с цветками апельсина

Мед с цветками апельсина — это моноцветный мед. На юге мед из цветков апельсина обычно ассоциируется со штатом Флорида. Однако его также производят в Техасе, Аризоне и Калифорнии. Кроме того, Бразилия известна производством одного из лучших в мире медов из цветков апельсина. Мед из цветков апельсина, который мы продаем в Savannah Bee, производится во Флориде. Как вы могли догадаться, мед из цветков апельсина — это продукт нектара, производимого апельсиновыми деревьями.Фактически ульи ставят посреди апельсиновых рощ в конце зимы. Поздние заморозки во время цикла цветения могут полностью уничтожить урожай меда из цветков апельсина.

Мед из цветков апельсина — очень сладкий мед с конфетным вкусом. Если у вас очень разборчивый вкус, вы можете уловить нотки цитрусовых на фоне вкуса этого меда. Цвет меда из цветков апельсина может варьироваться от светло-янтарного до янтарного, и, как и следовало ожидать, он часто имеет оранжевый оттенок при просмотре при ярком или солнечном свете.Мед из цветов апельсина обычно очень прозрачен. Я люблю печь с медом из цветков апельсина или использовать его как заменитель сахара. Мед из цветков апельсина имеет высокий состав глюкозы и имеет тенденцию кристаллизоваться в течение более коротких периодов времени, особенно если он хранится в прохладном месте.

Пальметто мед.

Пальметто-мед

В идеальном мире пальметто-мед — это моноцветный мед. Проблема в том, что пальма соболя цветет в июне на фоне невероятно густой прибрежной лесной подлеска, в которой есть много других цветущих растений.В результате трудно получить чистый монофлорный мед Пальметто. Многие виды падуба (в частности, галника) цветут в одно и то же время в этой многолюдной экосистеме. Медоносные пчелы собирают нектар из многих источников, который часто превращается в мед в тех же ульях, что и нектар Пальметто. Пыльца ягоды часто обнаруживается в результатах тестирования меда Пальметто. Однако, когда вы действительно сталкиваетесь с чистым медом Пальметто, это действительно что-то другое! Мед пальметто производится в прибрежных районах от северной Южной Каролины до Флориды.

Мед Пальметто по питательности может соперничать только с медом Манука. Это один из самых полезных и полезных для здоровья сортов меда в мире. Мед пальметто богат антиоксидантами и витаминами. Цвет пальметто варьируется от янтарного до темно-янтарного и отличается хорошей прозрачностью. Это аромат, который действительно отличает мед Пальметто от других сортов меда. Мед пальметто очень ореховый с легким привкусом дыма. Мед пальметто почти несладкий и идеально подходит для маринадов и заправок.Это точно не обычный мёд!

Мед акациевый.

Акациевый мед

Акациевый мед — это моноцветный мед. Большая часть меда из акации на планете производится в Европе, в основном в Италии и восточных странах Венгрии, Румынии и Украине. Здесь, в Savannah Bee, у нас есть пчеловоды, выращивающие акацию, в регионе Пьемонт на севере Италии и в Венгрии. Для нас важно работать с пчеловодами в двух разных регионах, чтобы обеспечить хорошее снабжение в случае неблагоприятной региональной погоды.Независимо от страны происхождения, мед акациевый — один из самых фантастических сортов меда в мире!

Хотя акациевый мед очень сладкий, он имеет относительно низкое содержание глюкозы и устойчив к кристаллизации. Этот мед абсолютно уникален как по цвету, так и по вкусу. Вкус такой легкий и такой сладкий. Вы сразу почувствуете нотки чистой ванили. Иногда я даже могу найти эти чудесные нотки сахарной ваты или крем-соды. Цвет акациевого меда может варьироваться от белого (то есть прозрачного) до очень светло-янтарного.Фактически, мед из акации иногда называют лунным медом или водяным медом из-за его сверхлегкого цвета. Акациевый мед также обладает большой прозрачностью. Вы могли бы действительно читать газету через мед акациевый!

Лавандовый мед.

Лавандовый мед

Лавандовый мед — это моноцветный мед. Испания и Франция являются основными странами-производителями лавандового меда. Этот мед можно получить двумя разными способами, в первую очередь связанными с регионом и тем, как растет Лаванда ( Lavandula) .Во многих частях Франции лаванда выращивается в крупных масштабах на фермах. Ульи просто помещают прямо на поля Лаванды во время цикла цветения, и при этом производится Лавандовый мед. В Испании большая часть собранного лавандового меда производится в отдаленных районах дикой природы. Эти дикие насаждения лаванды покрывают предгорья в некоторых частях Испании. Пчеловоды переносят свои ульи на холмы и часто ставят свои ульи лагерем во время цветения. Savannah Bee продает лавандовый мед, собранный в Испании.

Лавандовый мед не имеет вкуса и запаха, как эфирное масло, которое недавно приобрело популярность среди потребителей и может быть найдено в самых разных товарах для дома. Букет из лавандового меда поразительно сладкий, мощный и цветочный. Вкус также сладкий, но с отчетливыми фруктовыми и древесными нотами. Лавандовый мед — красивый золотистый мед. Он довольно толстый и имеет приятную текстуру. Обычно этот сорт меда имеет прозрачность от средней до плохой, иногда кажется мутным.Лавандовый мед действительно содержит изрядное количество глюкозы и со временем будет кристаллизоваться.

Розмариновый мед.

Мед с розмарином

Мед с розмарином — это моноцветный мед. Саванна пчелиный мед с розмарином происходит из юго-западной Испании. Дикий розмарин покрывает этот суровый холмистый регион. Климат в этой части Испании засушливый, а почвы напоминают почвы пустыни на юго-западе здесь, в Соединенных Штатах. Каждую весну пчеловоды переносят свои ульи в эти холмы, чтобы собрать этот особенный мед.Эти дикие растения розмарина являются двоюродными братьями одомашненного розмарина, которые обычно можно найти в садах или в качестве элементов ландшафтного дизайна во многих районах.

Розмариновый мед может быть от светло-янтарного до янтарного по цвету и имеет приятную прозрачность. У этого меда уникальный вкусовой профиль, он очень многослойный и сложный. Пустынные почвы региона придают меду минеральные свойства, а сам нектар придает поразительно травянистый привкус. Аромат этого меда делает его идеальным для приготовления пищи.Если у вас есть один вкус этого меда, вам наверняка понадобится второй вкус, потому что его слишком сложно расшифровать за один укус. Розмариновый мед — это сорт темной лошади, пользующийся культом среди поклонников меда!

Вернитесь на следующей неделе , чтобы узнать о нашем обзоре полифлорового меда. А пока будьте добры и ешьте мед!

Отправлено: Brantley Crowder

Сочетание меда с едой и напитками

Источники: BeeRaw.com, Национальный совет по меду: www.honey.com, www.honeylocator.com.

Узнайте, от чего жужжание меда.

Мед / первичный Регион	О дереве или кустарнике	О меде	Еда / напитки Спаривания
Липа мед Северная часть штата Нью-Йорк	Цветущая липа. Грозди кремовых цветов прикрепляются к листовым прицветникам, а нектар собирается в чашелистиках. Мед имеет водно-белый цвет с хорошим вкусом. Липа обычно хорошо растет как декоративное дерево и известна своим оттенком и нектаром.	Очень светлый мед из липы, деликатный и свежий, с легким привкусом, теплыми травяными нотками и характерным чистым послевкусием. Мед из липы имеет свежий вкус, часто характеризующийся похожим на созревающие зеленые фрукты, как по вкусу, так и по длительному послевкусию.	Яблоки зеленые
			Fromage белый
			Ванильное мороженое
			Напиток
			Мятный чай
Черничный мед Северо-восток	Фото любезно предоставлено National Honey Доска. Черника распространена во многих районах Северной Америки, в основном в северных и восточных штатах США и Канаде.Мэн, Орегон, Мичиган и Нью-Джерси — некоторые из важных регионов выращивания черники. Черника самостерильна и требует перекрестного опыления пчелами. Существует более 20 видов невысоких кустарников с колокольчатыми белыми или розоватыми цветками. Все они часто посещаются пчелами. Мед белого цвета с прекрасным вкусом.	Черничный мед янтарного цвета, богатый и плотный, может иметь аромат, напоминающий зеленые листья с оттенком лимона. Имеет умеренный фруктовый вкус с нежным послевкусием.Чтобы лучше почувствовать вкус, дайте меду немного постоять во рту. Многие люди могут ощутить настоящий вкус черники в меде. Черничный мед также имеет тенденцию к кристаллизации, хотя это не влияет на вкус или качество. Кристаллы можно растворить, поместив банку в теплую воду или на несколько секунд в микроволновую печь.	Горячие каши
			Блины и вафли
			На маффинах и ореховом хлебе
			Напиток
			Cafe con leche
Гречишный мед Северная часть штата Нью-Йорк	Фотография любезно предоставлена ​​Дианой Самматаро, Университет штата Пенсильвания. Гречка зацветает довольно рано, и пчелы интенсивно обрабатывают ее по утрам, а днем, когда поток нектара прекращается, становится очень раздражительным. Мед темно-янтарного или пурпурного цвета, обычно его называют черным. Для многих потребителей цвет напоминает патоку, но вкус остается незабываемым.	Насыщенный темно-коричневый цвет, гречишный мед с сильным ароматом — фаворит многих ценителей. Он несет в себе отчетливый вкус гречки: не очень сладкий мед, но с острым, землистым и сенным ароматом, слоями солода и вкуса патоки и долгим, ярко выраженным послевкусием.	С любым крепким сыром, особенно с голубыми сырами
			В сочетании с грейпфрутом — отличное очищающее средство для неба
			Обрызганный острым чили
			Смешать со сливочным маслом с кукурузным хлебом, овсянкой или чем-нибудь, что может дополнить кленовый сироп
			При выпечке сытного хлеба или традиционного медового торта
			В соусе барбекю
			Напиток
			Горячее или соевое молоко
			Чай из бузины
			Цикорий кофе
Клюквенный мед Висконсин	Фото любезно предоставлено Blessed Bee Apiaries. Эти низкие вечнозеленые кустарники являются важной культурной культурой Северо-Востока. В некоторых районах они также разрастаются в дикой природе. Отдельные болота не цветут более двух недель. Когда пчел помещают для опыления, меда получают мало или совсем не получают — это требование, если клюква должна производиться в промышленных масштабах.	Средне-янтарный цвет, клюквенный мед действительно отражает его цветочный источник с тонким ароматом клюквы. он слегка терпкий, но мягкий, с острым и стойким фруктовым послевкусием.Любимое блюдо поваров.	С темным шоколадом в любой форме
			В клюквенном соусе
			В фруктовых консервах вместо сахара
			Напиток
			Клюквенный и ромашковый чаи
Мед пустынных полевых цветов Пустыня Аризоны	Фото любезно предоставлено Blessed Bee Apiaries.	Цвет от светлого до средне-янтарного, пустынный полевой цветок — сложный мед с нотками лилии и острым сладким послевкусием. Источники этого меда — мескитовый и кошачий коготь.	Прямо с ложки
			В бальзамическом винегрете
			На ломтиках хрустящего хлеба
			Напиток
			Травяной и зеленый чай
Мед апельсинового цвета Флорида	Фотография любезно предоставлена ​​consult-iidc.com. Апельсиновые деревья, ведущие медоносные растения южной Флориды, Техаса, Аризоны и Калифорнии, цветут в марте и апреле и производят мед от белого до очень светлого янтарного цвета с характерным вкусом и ароматом цветков апельсина.	Мед из цветков апельсина имеет сладковато-фруктовый вкус, напоминающий цветы цитрусовых. Средне-янтарный цвет, флердоранж — классический американский мед. Он густой и полнотелый с сильным цветочным ароматом, мягким цитрусовым послевкусием.	Универсальный мед, который можно использовать в различных кулинарии заявок: • Отлично подходит для выпечки • Добавьте в заправку для салатов • Для глазирования ветчины или бри • Мороженое, фруктовый салат, пышки
			Напиток
			Английский завтрак, Ассамский или цейлонский чай
			Чай
			Лимонад (сначала смешайте лимонный сок и мед, затем добавьте воды)
Малиновый мед Мэн	Фотография любезно предоставлена ​​Университетом Висконсин-Мэдисон. Малина — это колючий кустарник, дающий только один урожай фруктов в год. Грозди белых, пятилепестковых, похожих на розу цветков весной сменяются красной малиной, которые созревают летом.	Бледно-желтый малиновый мед с легким цветочным ароматом какао-масла и духов. Он мягкий и мягкий на вкус. Мед десертный.	Винегрет с грецкими орехами и малиной
			С выпечкой
			Напиток
			Чаи малина и Эрл Грей
Шалфейный мед Калифорния	Мёд шалфея получают из кустов шалфея западных преданий. Кусты высотой от 3 до 8 футов с двугубыми белыми цветами цветут с апреля по июль вдоль прибрежной зоны южной Калифорнии от Санта-Барбары до Мексики, в каньонах и на горных склонах высотой до 2500 футов.	Прозрачный желтый цвет, шалфейный мед мягкий, с чуть теплой эссенцией, небольшим количеством перца и гладким чистым послевкусием. Шалфейный мед богат и легкий, с преобладающим сладким вкусом клевера и элегантным цветочным послевкусием.Не подавляет другие ингредиенты в рецептах.	Куриные маринады и глазурь
			Сыр Манчего
			Напиток
			Более мягкие травяные чаи, зеленый чай
Пила Palmetto Мед Флорида	Фотография любезно предоставлена ​​Fairchild Garden, © К.Кэрнс. Высокие деревья до 60 футов, стволы пальметто обычно имеют устойчивые лиственные основания и одну гроздь пальчатых листьев наверху. Беловатые цветы собраны большими сложными гроздьями. Распространенная от Северной Каролины на юг до Флориды, пальметто особенно распространено вдоль побережья и широко высаживается по декоративным причинам за пределами своего ареала.	Средне-янтарный цвет, мёд с пальметто полнотелый, цитрусовый и травяной с древесными оттенками и сильным послевкусием.	Выпечка Ветчина и прочие мясные продукты Твердые итальянские сыры, такие как Азиаго
			Напиток
			Крепкий черный чай
			Лимонад (сначала смешайте сок лимона с медом, затем добавьте воды)
кислый мед Северная Каролина	Фотография любезно предоставлена ​​Virginia Tech Кафедра энтомологии. Летом заколка У дерева длинные свисающие грозди ароматных белых цветов, напоминающих ландыш. Листья кислого дерева осенью становятся ярко-алыми, оранжевыми или малиновыми и становятся кислыми на вкус, но из цветочного нектара получается ценный пряный мед.	Кислый мед имеет сладкий, пряный, анисовый аромат и вкус. У него явно кисло-терпкий вкус с оттенками клена и теплым послевкусием. Средне-янтарный цвет, кислый мед не кристаллизуется. Это редкий мед с большим количеством местных поклонников, его можно найти только на юге Соединенных Штатов.	Азиатские продукты
			Соус барбекю
			Напиток
			Холодный чай (добавить в чай ​​перед льдом)
			С осторожностью используйте более крепкие зеленые чаи

Все о сортах меда в Турции

Стойка мониторинга

АНКАРА: Известный как одно из старейших лекарственных веществ, мед всегда занимал особое место в турецкой культуре

Турция является крупным мировым производителем и потребителем меда. что неудивительно из-за его обширной истории в стране с этим любимым нектаром.В честь Всемирного дня пчел на прошлой неделе, который был отмечен 20 мая, сейчас подходящее время, чтобы отметить их усердную работу в Турции.

Мед использовался для потребления и в лечебных целях не менее 10 000 лет на этих землях, которые мы называем домом. Настенные росписи и другие мотивы, найденные только в Чатал-Гююке, датируются 8000-7000 гг. До н. современная Турция.

В наши дни мед украшает почти каждый турецкий завтрак, приготовленный в стране, а также используется для лечения целого ряда медицинских заболеваний.

В Турции ежегодно производится более 100 000 тонн меда, большая часть которого потребляется внутри страны. Мигрирующее пчеловодство также широко распространено, поэтому пчеловоды регулярно перевозят свои ульи в разные регионы страны в зависимости от времени года. Их боксы регулярно замечают как туристы, так и любители природы.

Любой новичок, когда дело касается сладкого пчелиного нектара, может удивиться, узнав, что не все мёды имеют одинаковый вкус. Вкус и свойства меда могут значительно различаться в зависимости от места и сорта растения, из которого он был изготовлен. В Турции существует большое разнообразие вкусов меда, которые происходят из разных регионов и используются в разном количестве. Ниже приводится руководство для экспатов и приезжих иностранцев, чтобы узнать больше о различных типах меда или о том, что буквально можно назвать «жидким золотом Турции».”

Цветочный мед — içek Balı

Цветочный мед, произведенный из нектара, собранного непосредственно с цветов рабочими пчелами, является самым популярным и широко распространенным сортом, который можно найти на столах, в домах и на рынках в Турции. В общем, этот мед сделан из множества цветов и, таким образом, является «многоцветковым» медом, который не содержит какого-либо особого вкуса, кроме знакомой сладости, которую мы ассоциируем с продуктом. Таким образом, этот тип меда является наиболее популярным вариантом, содержащимся в продуктах питания, и является неотъемлемой частью классического турецкого спреда для завтрака, а также других турецких блюд.Хотя существует также большое разнообразие медов, изготовленных из цветов одного растения или вида деревьев, которые в Турции называются «моноцветками», эти разновидности обычно называют по названию вида растений, к которому они относятся. производится из. В целом, наиболее распространенными типами моноцветочного меда в Турции являются каштан, подсолнечник, лаванда, рожковое дерево, лимон и флердоранж, а некоторые из более редких типов — люцерна, эвкалипт, липа, мята и розмарин.

Сосновый мед — am Balı

Этот сорт меда, на который приходится 92% мирового производства соснового меда, широко доступен в Турции и преимущественно производится в регионах южного Эгейского моря и западного Средиземноморья.Фактически, три четверти соснового меда, производимого в Турции, получают только в провинции Мугла. В отличие от цветочного меда, сосновый мед на самом деле производится из пади, которая представляет собой жидкость, выделяемую насекомыми, обитающими на соснах. Да, если вы еще не поняли, сосновый мед производится пчелами, которые используют экскременты насекомых, а не нектар, высвобождаемый из цветов.

Сосновый мед известен тем, что он темнее и менее сладок, чем цветочный мед. Также считается, что он имеет более низкое содержание глюкозы и фруктозы, но при этом содержит одни из самых высоких уровней ферментов, аминокислот и минералов среди различных типов меда.Считается, что это средство для похудания, которое действует, если начинать утро со стакана теплой воды со столовой ложкой соснового меда.

Цитрусовый мед — Narenciye Balı

Цитрусовый мед, наиболее распространенный в Средиземноморском регионе, известен в Турции за свой ароматный вкус. Эти типы меда включают лимон, апельсин, мандарин и грейпфрут, и их собирают либо с одного, либо с нескольких видов цветков цитрусовых деревьев. Этот мед рекомендуется употреблять в пищу из-за его ароматного вкуса и запаха, а также из-за того, что он содержит большое количество витамина С, а также имеет более низкий гликемический индекс, чем другие варианты меда.Этот тип меда имеет более тонкую консистенцию и имеет тенденцию к кристаллизации, и в этом случае рекомендуется поместить банку с медом в таз с теплой водой, чтобы кристаллы растворились.

Каштановый мед — Kestane Balı

Каштановый мед происходит из нектара цветов на каштановых деревьях, которые цветут только две недели в июне в лесах вдоль северного побережья Черного моря. Каштановый мед, известный своим сильным и отчетливо горьким вкусом, чаще используется в лечебных целях, включая облегчение симптомов астмы и респираторных заболеваний, придание энергии и лекарство от неприятного запаха изо рта.Он также используется местно для лечения ожогов.

Подсолнечный мед — Ayçiçek Balı

Этот мед, более светлый как по цвету, так и по вкусу, производится в регионе Западной Фракии Турции. Известный своей склонностью к кристаллизации, этот мед иногда смешивают с другими видами цветочного меда для употребления. Его лечебные цели включают снятие лихорадки и укрепление иммунной системы.

Тимьяновый мед — Kekik Balı

Не для слабонервных, тимьяновый мед имеет отчетливо едкий вкус, который может быть сильным для некоторых, но при этом он светлее по цвету, чем другие сорта меда.Считается, что он лечит симптомы гриппа и кашель, снимает вздутие живота и повышает аппетит, а также местно для лечения экземы и снятия зуда, почитаемого за свои лечебные свойства.

Лавандовый мед — Lavanta Balı

Эта более редкая разновидность лавандового меда с ярко выраженным ароматом и глубоким янтарным цветом производится в основном в июне в регионах Испарта и Бурдур в западной Анатолии. Известный своими лечебными свойствами при нарушениях сна и естественным болеутоляющим действием, этот тип меда можно использовать в качестве дополнения к изысканным сырным тарелкам.

Акациевый мед — Акасья Балы

Другой редкий вид высоко ценимого меда — это акациевый мед, производимый из нектара одноименных цветов в горах Качкар в Артвине. Среди полезных свойств акациевого меда отмечается его способность заживлять раны во рту, улучшать симптомы заболеваний легких и память, лечить кишечные инфекции, очищать кровь и уменьшать отметины на коже, последнее при местном применении.

Высокогорный мед — Anzer Balı

Высокогорный мед, полученный из нектара местных горных цветов на плато Анзер в провинции Ризе, чрезвычайно редок, но пользуется большим спросом благодаря своим лечебным свойствам при таких заболеваниях, как боли в желудке, опухшие миндалины и т. Д. выпадение волос, потеря памяти и даже варикозное расширение вен.

Безумный мед — Deli Bal

Турецкий гастрономический бал, что переводится как безумный мед, он же miel fou, к сожалению, печально известен своими побочными эффектами при употреблении в больших количествах. Этот уникальный сорт меда, на котором должна быть этикетка с предупреждением, производится только в двух местах в мире: в горах Качкар на Черном море и в предгорьях Гималаев. Его опасные психоделические свойства являются результатом нейротоксина рододендронов, из которых пчелы в этих двух областях создают мед.Говорят, что при приеме в малых дозах этот тип меда полезен при болях в животе, тревоге, диабете и гипертонии, но даже небольшая ложка может вызвать интоксикацию. При чрезмерном употреблении этот тип меда может легко вызвать галлюцинации, тошноту, обмороки, судороги, сердечную аритмию, опасно низкое кровяное давление, а в крайнем случае — даже смерть.

Считается, что этот сорт меда был первым химическим оружием, которое использовалось на войне в эллинистический период (97 г. до н.э.C.) Римские войска генерала Помпея Великого поддались уловке понтийского лидера Митридата, который стратегически расставил соты с безумным медом вдоль их пути, когда его собственные солдаты отступали. Происходя недалеко от того, что сегодня является Черноморским регионом Трабзон, понтийские воины позже вернулись, чтобы победить римских солдат, которые заболели, впали в бред и даже потеряли сознание.

Пещерный мед Турции занесен в Книгу рекордов Гиннеса

Знаете ли вы, что Турция производит самый дорогой мед в мире? Верно, по цене 10 000 евро (12 200 долларов) за килограмм, в феврале этого года центаврианский мед был назван Книгой рекордов Гиннеса самым дорогим медом в мире.Центаврианский мед, расположенный в черноморском регионе Шиле, собирают в пещере на высоте 2500 метров над уровнем моря, вдали от населенных пунктов и других пчелиных семей. Считается, что в окрестностях растет множество лекарственных трав, в том числе зверобой, благодаря чему этот чрезвычайно редкий мед обладает сильными лечебными свойствами из-за высокого уровня магния, калия, фенолов, флавоноидов и антиоксидантов.

Предоставлено: (Дайлисабах)

101 Типы и вкусы меда

Мед сортовой	Вкус, преимущества		Цвет
Акация (дерево черной акации)	Мягкий, слегка терпкий, цветочный, без кристаллизации.Очищает печень, регулирует работу кишечника и оказывает противовоспалительное действие на дыхательную систему		Вода от белого до бледно-янтарного
Люцерна (обычно смешанная)	От почти безвкусного до молочного, в некоторых есть пряные нотки. Не подавляет другие вкусы, что делает его излюбленным выбором поваров для выпечки и прекрасным столовым медом для любителей чая. Не такой сладкий, как большинство видов меда, его лучше всего смешивать с другими ингредиентами или есть прямо из банки.		Белый
Яблоневый цвет	Яблочная нотка в аромате		От светло-желтого до средне-янтарного
Астра	Вкус зависит от региона и вида астры; быстро кристаллизуется. Ароматный мед, любимый выбор, когда есть прямо как леденец		От белого до светло-янтарного
Авокадо	Довольно сильный, насыщенный маслянистый вкус		Темно-янтарный
Липа	Сильный, пикантный (становится мятным при смешивании с мягким медом).Его свежий, приятный «древесный» аромат очень хорош с чаями, такими как Эрл Грей, и хорошо подходит для заправок для салатов и маринадов.		Темно-янтарный
Бук	Сильный, ароматный. Его часто добавляют в коктейли, соусы и добавляют в блины и фрукты. Этот мед также является популярной добавкой для улучшения иммунитета и пищеварительной системы.		Темно-янтарный
Blackberry	Нежный и сладкий с фруктовым оттенком		Очень светло-янтарный
Черная пуговица шалфей	Слегка травянистый, медленно кристаллизуется		Средне-янтарный
Черная акация	Фруктовый, редкий (деревья цветут только раз в несколько лет)		От светлого до темно-янтарного
Черника	Фруктово-черничное послевкусие, идеальный столовый мед		Средне-янтарный
Гречка	Сильный, насыщенный вкус гречихи, богатый железом.Май содержит больше антиоксидантов, чем другие виды меда		Темно-коричневый
Канола	Нежный, с низким содержанием кислоты, легко кристаллизуется		От светло-янтарного до белого
Каштан	Крепкое, ореховое, пряное, горькое послевкусие (идеально с горгонзолой и пармезаном)		Темно-коричневый
Клевер	Пикантный и нежный; большинство помеченных как «клевер» на самом деле смешанные; легко кристаллизуется.Мягкая цветочная сладость с кисловатым послевкусием. Идеальный ингредиент для легких соусов, салатов, заправок и выпечки		Вода от белого до янтарного
Клюква	Мягкий фруктовый вкус с терпким послевкусием		Средне-янтарный
Одуванчик	Сильный мед с мягкими пряными нотками.Отчетливый цветочный аромат одуванчиков. Традиционно ценится как лекарственное растение в Китае, Тибете и Индии за широкий спектр мощных целебных свойств. Сам по себе отличный вкус, лучше всего есть прямо с ложки		Темно-янтарный
Eucalyptus — желтая коробка, синяя камедь, красная речная камедь (США и Австралия)	Умеренно сладкое, фруктовое послевкусие; некоторые разновидности имеют легкий ментоловый привкус.Этот сорт очень вкусен для тостов и вафель, его часто используют в качестве завтрака или моросящего мороженого.		От темноты к свету
Пламеобразный	Мягкий, фруктовый, маслянистый. У него необычайно мягкий, нежный и маслянистый вкус, который отлично подходит для приготовления изысканных блюд, выпечки, глазури, гриля на гриле, копчения мяса и рыбы.		От светло-желтого до средне-янтарного
Гэлберри	Пирог со вкусом полевых цветов		Темно-янтарный
Золотарник	Сильный аромат полевых цветов и пчелиного воска		Светло-янтарный
Вереск (Шотландия)	Слегка горьковатый с привкусом жженой карамели.Обычно его подают с ветчиной, курицей, бараниной, морепродуктами и холодными блюдами, а также хорошо сочетается с крепким черным кофе. С давних времен ценимый из-за своих лечебных свойств, вересковый мед чрезвычайно богат белком.		Темно-янтарный
Гекльберри	Полнотелый		Темно-янтарный
Кора железная	Очень популярный, цветочный сорт эвкалипта высшего качества.Любимый усилитель вкуса в выпечке. Его легкий ореховый аромат является восхитительным дополнением к смузи и хорошей глазурью для жареного мяса		Янтарь
Камахи (новая зеландия)	Полнотелая, сложная		Светло-янтарный
Бледно-лиловый	Цветочная лаванда		Средне-янтарный
Кожаное дерево (Тасмания)	Сильный и пряный, неповторимый вкус с сильным цветочным ароматом.Его характерный пряный вкус делает его превосходным намазанным на пшеничные тосты и идеальным ингредиентом в рецептах, так как он не только подслащивает, но и придает фантастический аромат тортам, кексам, кофе и чаю.		Темно-янтарный
липа	Пряный. Очень характерный, но тонкий свежий древесный аромат. Рекомендуется при тревоге и бессоннице, при этом мед можно сочетать с ванной из липовых цветов перед сном.Липовый мед также используется при лечении простуды, кашля и бронхита.		Светло-желтый
Лехуа	B безупречный с лилийоподобными обертонами		Быстро кристаллизуется и превращается в кремовый мед светло-золотистого цвета
Макадамия	Характерный, сложный аромат и тонкий ореховый вкус, который отлично сочетается с фруктовыми и овощными салатами, мороженым, тостами и травяным чаем, а также является восхитительным марином или глазурью для куриных крылышек на гриле.		Темно-янтарный
Манука	Уникальный фактор манука (umf), содержащийся в некоторых медах манука, обладает антибактериальными свойствами, которые особенно эффективны при лечении язвы желудка, боли в горле, простуды, расстройства желудка, угрей и прыщей.Некоторые люди находят мед манука слишком «лечебным» по вкусу, но, как уже упоминалось, интенсивность может варьироваться от бренда к бренду из-за разницы в источниках.		Средне-янтарный
Ним	Мед горький на вкус. Мед из нима, высоко ценимый в аюрведе за свои лечебные свойства, эффективен при снижении высокого кровяного давления, лечении диабета, проблем с кожей, стоматологических заболеваний, инфицированного горла и аллергии.		От среднего до темно-янтарного
Чертополох кивок (новая зеландия)	Нежный цветочный		Светло-янтарный
Апельсиновый цвет	Нотки цитрусово-апельсина и флердоранжа, ароматный цитрусовый вкус.		От светло-янтарного до темно-янтарного
Сосновый мед (индейка)	Патока, не особенно сладкая, немного горькая на вкус, имеет сильный аромат и относительно богата минералами и белками.Он довольно устойчив к кристаллизации.		Темно-янтарный
Тополь (тополь тюльпановый)	Сильный		Средне-янтарный
Тыква	Легкий цветочный аромат с оттенком тыквы. Как специальный деликатесный сорт, он отлично подходит для добавления в блюда и десерты и хорошо сочетается с пикантными или пряными ингредиентами, такими как соус для барбекю.Если полить сладким картофелем, йогуртом и десертами, он также имеет прекрасный вкус. Вопреки тому, что следует из названия, тыквенный мед совсем не похож на тыквенный пирог. Этот мед является сезонным и ограниченным, так как цветение короткое и не дает много нектара.		От среднего до темно-янтарного
Пурпурный шалфей	Вкус мягкий, медленно кристаллизуется.		Вода белая
Тропический лес	Этот сорт меда обладает полным телом и легким свежим цветочным ароматом, но его вкус может сильно варьироваться в зависимости от источника нектара — например, он может происходить из тропических лесов Бразилии, Австралии, Тасмании, Таиланда, США и др.Один из самых любимых среди детей цветочных сортов, его часто используют в качестве варенья на завтрак или смешивают с медовым напитком. Он широко используется в кулинарии и выпечке и считается отличным ингредиентом соуса.		Зависит от источника нектара.
Rata (новая зеландия)	Нежный, насыщенный, почти соленый. Относительно высокое содержание глюкозы. Он быстро кристаллизуется и поэтому обычно продается как сливочный мед.При смешивании с водой получается восхитительный успокаивающий тоник с фруктовым оттенком.		Белый
Малиновый	С легким оттенком малины; кристаллизуется, как только выходит из соты, поэтому всегда продается в кремовой форме		Cremed light
Rewarewa (новая зеландия)	Полнотелый, богатый, солодовый.Карамельный вкус со слегка подгоревшим вкусом, что делает его популярным натуральным подсластителем для горячих напитков и спредов. Он идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд и известен тем, что его используют в восточных блюдах.		Янтарь полированный
Розмарин	Ароматный и травянистый; отлично сочетается с сыром		Бледно-янтарный
Сафлор	Молочный аромат		От янтарного до темно-янтарного с легким зеленоватым оттенком
Мудрец	Травяные ноты		Средне-янтарный
Пила пальметто	Цитрусовые и травяные с древесными оттенками		Средне-янтарный
Шелквид	Сильный запах и вкус, мед с пряными приправами		Темно-янтарный
Снежок	Ириски		Нет данных
Sourwood	Пряный имбирный, почти карамельный или маслянистый вкус и приятное длительное послевкусие.С этим медом вам больше не понадобится масло для печенья или хлеба		От светло-желтого до средне-янтарного
Подсолнечник	Яркий цветочный аромат; легко кристаллизуется		От светло-желтого до средне-янтарного
Тавари	Ириски.Сливочный вкус ириски. Такой тонкий и мягкий, это идеальный выбор шеф-повара для начинки десертов, таких как блины, вафли или мороженое.		Золотой
Тимьян	Травяные ноты		Обгоревшая трава
Тупело	Мягкий характерный вкус.Из-за высокого содержания фруктозы мед тупело является одним из самых сладких сортов меда, и он почти не гранулируется.		Чистый желтый цвет с характерным зеленоватым отблеском
Ульмо (Чили)	Анис и фиалка		Нет данных
Буглос гадюки (огуречник) (новая зеландия)	Нежный аромат, цветочный букет		Светло-янтарный
Уайлдфлауэр	Также известный как «многоцветковый» или «смешанный цветочный» мед, полевой цветок часто используется для описания разновидностей меда из разных и неопределенных цветочных источников.Вкус варьируется от легкого и фруктового до острого и насыщенного, в зависимости от смеси различных сезонных полевых цветов.		От очень светлого к темному
Шалфей белый	Клеверный вкус, элегантное цветочное послевкусие. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт