Бколько ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки – Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, нСсмотря Π½Π° ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми нСльзя, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ дикорастущиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Шляпка ΠΈ бСлая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅, поэтому ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… хозяСк. ΠžΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, зависит вкус ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассыпчатая ароматная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ готовности

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ варят, Тарят, солят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ второсортными, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу своим Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ соплСмСнникам.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ дСлятся Π½Π° ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ β€” этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ сборС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² лСсу. ΠΠ΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ прСдставитСли Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сильного отравлСния, Π½ΠΎ вкус Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ нСприятный. БъСв блюдо ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… сыроСТСк, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ расстройство. НСпригодныС Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ экзСмпляры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΡΠ½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π°Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ ΠΈ ΠΆΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыроСТСк составляСт всСго 19 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ для ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ лишний вСс. Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ β€” вСщСством, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ холСстСриновых бляшСк. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ лСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ людям с сСрдСчно-сосудистыми патологиями. Однако Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ усвояСмости. По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСтям Π΄ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° послС Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа Π² солСной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ скопившСгося Π² пластинках шляпки мусора, Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ, насСкомых. ВсС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ части ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° шляпкС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, поэтому Π΅Π΅ рСкомСндуСтся ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки, выясним, сколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ максимум 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВрСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ дальшС планируСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚.

Как ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹:

  1. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ годятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ экзСмпляры.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, доводят ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ огонь.
  3. Варят 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сыроСТСк β€” ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ любого блюда. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вывСсти ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ мякоти всС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ°: Π²Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Π°Π·Ρ‹, Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ нСчистоты. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для Π³Π»Π°Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ всС Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚, Π° химичСскиС вСщСства пСрСходят Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ: для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ годится ΠΈΠ·-Π·Π° токсичности.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ сыроСТСк ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ мСсто Π² ящиках. Π£Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ мСньшС пространства.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ спСции ΠΏΠΎ ТСланию: Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Бколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ, зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. МалСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ готовят 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, большиС β€” 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Тидкости, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² супы, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, салаты, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, закуски. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ Π½Π΅ отразился Π½Π° вкусС ΠΈ внСшнСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² салат

Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ закускам, поэтому ΠΈΡ… часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ салаты. Π’ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ шляпок.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ солят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ салата.

Набор ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для простого «сыроСТкового» салата:

  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 200 Π³;
  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ β€” 200 Π³;
  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • солСный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сырок β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 2 ст. Π»;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • зСлСнь для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. К Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соломкой. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ яйцо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сырок Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ β€” вкусноС ΠΈ самодостаточноС горячСС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния потрСбуСтся:

  • 300-400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²;
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 100 ΠΌΠ» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. К Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, смСсь ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’ посуду с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ массой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΡƒΠΏ с сыроСТками

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп с сыроСТками

Для приготовлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ супчика понадобится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • сварСнныС сыроСТки (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² смСси с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ) β€” 300 Π³;
  • Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ β€” 50 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС β€” 10 Π³;
  • соль ΠΈ спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • смСтана ΠΈ свСТая зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ПослС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ закипания ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” соломкой. На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π΅Ρ‰Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо со смСтаной ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Закуска ΠΈΠ· сыроСТСк

Закуска ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… сыроСТСк

Благодаря островатому вкусу сыроСТСк Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ закуски ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Часто Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. ВсС лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ послС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отваривания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Для приготовлСния ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 300 Π³;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ острый сыр β€” 150 Π³;
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 70 Π³;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 3 ст. Π»;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Закуску ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

grib.expert

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, засолкой, для супа

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° (Π»Π°Ρ‚. RΓΊssula) – вСсьма популярная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π² лСсных массивах. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… содСрТит Π² сСбС комплСкс ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ C, Π•. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Ρƒ приготовлСния. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ готовности, зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° приготовлСния ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

НуТно Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки 

НазваниС этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ввСсти Π² Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСдставитСли сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. Однако это Π½Π΅ являСтся ΠΏΡ€Π°Π²Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ряду ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½:

  1. Как ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², сыроСТки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойство Π²Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ядовитыС вСщСства ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды, ΠΈ ΠΈΡ… тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, Π² частности, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ благоприятно ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ содСрТания ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС.
  2. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² составС сыроСТСк, достаточно тяТСло усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Для облСгчСния этого процСсса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΈΡ… Π² процСссС приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд.
  3. НСкоторыС прСдставитСли сыроСТСк ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ послСвкусиС, процСсс Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² процСссС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² свой состав.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 прСдставитСлСй сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ: Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, синиС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, синСвато-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, красноватыС прСдставитСли.

ΠŸΡ€ΠΈ этом слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ красныС экзСмпляры относятся ΠΊ условно ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ нСсколько большСй тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ прСдставитСли этого сСмСйства.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ провСсти ряд ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСйствий:

  • ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лСсного мусора ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… врСдитСлями экзСмпляров;
  • Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ нСбольшим Π½Π°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! НСобходимо ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыроСТки β€” вСсьма Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° сильноС мСханичСскоС воздСйствиС, Π² силу Ρ‡Π΅Π³ΠΎ всС дСйствия ΠΏΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊ процСссу отваривания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… сыроСТСк:

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ готовности 

Бколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ готовности, зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ. УсрСднСно Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

  1. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ экзСмпляры. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, Π² процСссС отваривания Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ развалятся ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.
  2. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, объСм ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Тидкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ объСм ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  3. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая остаСтся послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса приготовлСния, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ строго Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ. Бвязано это с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² процСссС роста) ΠΈ нСприятный Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ прСдставитСлСй сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, оставляя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅;
  • ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ нСвысокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹;
  • ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ;
  • довСдя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, пСрСвСсти Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ огня Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Β«minΒ»;
  • Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ соли, пряности, лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ слСдуСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, пСриодичСски контролируя процСсс Π΅Π΅ образования;
  • послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ полчаса.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… стоит Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉΒ 

Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° распространСнным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сыроСТСк Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ являСтся ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ прСдставитСлСй Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ собранноС «лСсноС мясо»;
  • ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всС качСствСнныС экзСмпляры ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ нСбольшого Π½Π°ΠΏΠΎΡ€Π°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ количСством чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ порядка 20 ΠΌΠΈΠ½. Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ блюд Π½Π° основС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ провСсти Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ отваривания, обТаривания ΠΈΠ»ΠΈ запСкания.

Бколько ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉΒ 

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – прСвосходный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ лСсного мусора ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… экзСмпляров, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 2:1;
  • Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ подходят для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой 

ЗасаливаниС сыроСТСк ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ двумя Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами:

  1. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ (Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ процСсс отваривания).
  2. Горячий (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя процСсс Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ).

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой горячим способом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹;
  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ срСднСй интСнсивности 7 β€” 10 ΠΌΠΈΠ½. послС закипания.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠ΅Π½ΠΊΡƒ, которая образуСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСриодичСски ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ 

БущСствуСт мноТСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² маринования сыроСТковых. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.). ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ собранный ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ объСм Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ большС Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 2 β€” 3 см.

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки для супа 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ супа ΠΈΠ· прСдставитСлСй сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ основного блюда.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки для приготовлСния супа Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ:

  • ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящиС экзСмпляры;
  • ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки;
  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½. послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ сыроСТки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ супа.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния (Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ) Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сыроСТСк 

БущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сыроСТСк. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ изысканным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ оставят Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столом.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сыроСТСк

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ – 250-300 Π³;
  • нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • листовой салат – 3-4 листика;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° (допустима Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ колбасу) – 30 Π³;
  • подсолнСчноС масло (Π±Π΅Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²) – 2 Ρ‡. Π».;
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ/ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΏΠΎ вкусу) – нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль – нСбольшая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния:

  1. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  2. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.
  3. Π’ нСбольшой Смкости ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ подсолнСчным маслом, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  5. Π’ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, воспользовавшись дСрСвянной шпаТкой.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° большом плоском блюдС, помСстив Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата.

Грибная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сыроСТСк

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° рСпчатая – 0,5 ΠΊΠ³;
  • свСТая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 4 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • подсолнСчноС масло – 300 ΠΌΠ»;
  • уксус 9% β€” 50 ΠΌΠ»;
  • зСлСнь (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°/ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ) – 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° – 3 β€” 4 ΡˆΡ‚.;
  • свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – ΠΏΠΎ вкусовым пристрастиям.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС;
  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки вмСстС с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку;
  • ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ масло, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 90 ΠΌΠΈΠ½.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅Β 

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ готовности Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, соблюдая Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π», ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ приготовлСния Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ваТности Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π² процСссС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ всСх Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π΅ отваривания ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² бСзопасности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ сохранСнии Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вкусовых качСствах.

fermilon.ru

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки; ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²; грибная ΠΈΠΊΡ€Π°

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π² любом лСсу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ сыроСТСк. Но Π½Π΅ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ этот распространСнный Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ довольно Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΉ, Π² связи с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ сбор ΠΈ транспортировка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ с особой ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ цСнят сыроСТки Π·Π° ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, поэтому с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… готовят. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда: салаты, супы, закуски. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, солят, Тарят ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо оказалось Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ всякой ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»Ρ‹?

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°

БущСствуСт ΡƒΠΉΠΌΠ° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния сыроСТСк для повсСднСвного мСню. НС мСньшС возмоТностСй ΠΈ для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Но Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ эти Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ принСсСнныС ΠΈΠ· лСса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±Π°Π·Π°Ρ€Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π²Π° часа;
  • послС этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ…, избавляясь ΠΎΡ‚ испорчСнных ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… чСрвями экзСмпляров;
  • ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ со шляпок Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° смогла ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки

Π—Π°Π΄Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ вопросом ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сыроСТСк, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Казалось Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅? Но ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.

Как ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки? Если Π²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ с сортом Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° явная Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ трСбуСтся. Π’ΠΎ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° послС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НуТно ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сокращаСт врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 400 Π³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • чСснок β€” Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • сливочноС масло β€” 70 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • спСции ΠΈ соль β€” Π½Π° своС усмотрСниС.

ВСхнология приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ пассСровка Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ чСснока.
  2. К ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки.
  3. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ элСктроплиты, всё это ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, пСриодичСски помСшивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, Π΅Ρ‰Π΅ 3βˆ’4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² смСтанС

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтаны ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • смСтана β€” 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • подсолнСчноС масло;
  • соль ΠΈ спСции, зСлСнь β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ грязи ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ставят Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.
  3. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ соломкой (всС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ). Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтану, солят. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии блюдо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сыроСТСк с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 500 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • соль;
  • спСции;
  • свСТая зСлСнь.

ПошаговоС руководство приготовлСния:

  1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… соломкой ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой, Π° Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π½Π° сковородкС подсолнСчноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π·Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.
  5. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Тарят, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, Тарят Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  7. По ТСланию Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с салатом ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 300 Π³;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • чСснок β€” Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • сыр мягких сортов β€” 150 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° β€” 100 Π³;
  • рис β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан;
  • хрустящиС ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ с солью β€” ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • подсолнСчноС масло;
  • зСлСнь;
  • соль;
  • спСции.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. КаТдая шляпка посыпаСтся солью ΠΈ спСциями.
  2. Варят ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис.
  3. ΠœΠΎΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ масса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с рисом, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ соль.
  4. Готовая масса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для наполнСния шляпок Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСбольшим количСством ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм сыра.
  5. Π‘Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΠ² Π½Π° шляпки Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° нашС блюдо.
  6. НоТки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ доводят Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки β€” вкусный ΠΈ сытный дСликатСс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² клярС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 300 Π³;
  • подсолнСчноС масло;
  • Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль;
  • стакан нСсладкой Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ порядок приготовлСния:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.
  2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ кляра. НуТно Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ вливая Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ консистСнции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ нСТирная смСтана.
  3. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  4. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² клярС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ. Жарят сначала с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  5. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюда ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ салфСтки.

Β 

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным вкусом, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо особСнно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Оно прСкрасно сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· сыроСТСк

Наваристый супчик ΠΈΠ· этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самого ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°. Π”Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ устал ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСню, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо навСрняка придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅.

Бостав:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 500 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2,5 Π»;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • чСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • смСтана β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • зСлСнь, соль, спСции β€” Π½Π° своС усмотрСниС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ готовности, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  4. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС этого Π² суп вводят спСции ΠΈ соль.
  5. Варят Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу, украсив Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠšΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ сСбя ΡƒΡ‚Ρ€ΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ стояниСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ суп Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ солСний стоит Π·Π°ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ своС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, вСдь благодаря Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡƒΡŽ закуску для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ сковородку, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Всё Тарят 3βˆ’5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,25 ΠΌΠ»;
  • соль β€” 100 Π³;
  • Π΄Π²Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • Π΄Π²Π° листа Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины.

Готовится лакомство ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (достаточно Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ). ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² сутки.
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π° 6 часов.
  3. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ смородиновыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сыроСТки, присыпанныС солью, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ спСциями.
  4. Грибная масса заливаСтся стаканом Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ приТимаСтся ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ тяТСлым ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ солСнья Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 7βˆ’8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ;
  • 5% уксус β€” 200 ΠΌΠ»;
  • поварСнная соль β€” 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахарный пСсок β€” Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0, 75 Π»;
  • Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сыроСТСк:

  1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 2 см.
  2. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ставят Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Варят ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сам ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Для этого ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соль, сахар ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ спСции.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ² смСсь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ яблочный уксус.
  5. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ² 10βˆ’15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ посуду ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  7. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π², Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡˆΡƒΠ±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½ΠΎΠΉ свитСр, ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… остывания.
  8. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ хранят Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС β€” Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Грибная ΠΈΠΊΡ€Π°

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² этого сорта. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· опасСний Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкусовых качСств Π² лакомство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ β€” 500 Π³;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π΄Π²Π΅ нСбольшиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • подсолнСчноС масло β€” 100 ΠΌΠ»;
  • 5% яблочный уксус β€” 20 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • свСТая зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Варят сыроСТки Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ опустятся Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Смкости.
  2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.
  3. Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² мясорубкС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, смСшав ΠΈΡ… с Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ масса пСрСкладываСтся Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’ΡƒΠ΄Π° Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ уксус. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции ΠΈ соль.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ этап Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ² лСса

Часто случаСтся Ρ‚Π°ΠΊ (особСнно Π² ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹), Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ВсС блюда с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, ΠΈ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° самоС врСмя Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΡƒ. Π’ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²:

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ грязи, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.
  2. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, этот сорт Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ цСлСсообразно ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ.
  4. Грибная масса хранится Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ вкусными, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ распространСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, подходят для приготовлСния всСвозмоТных блюд. Π›ΡŽΠ±Π°Ρ хозяйка, освоившая процСсс приготовлСния сыроСТСк, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стола, Π΄Π° ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстрСС, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

mukhomor.com

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ β€” Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Вкуснофакты ΠΎ сыроСТках

β€” Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΈ Π² листвСнных, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π΅, Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² октябрС: Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈ.Β 

β€” ВсС сыроСТки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны шляпки Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ пластины ΠΈ Ρƒ всСх – Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†, Π±Π΅Π· Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π‘Ρ€Π΅Π· Ρƒ сыроСТСк остаСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ.Β 

β€” ΠŸΡ€ΠΈ сборС сыроСТСк слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ сыроСТки ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лСсной мусор с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ смСшался с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сыроСТками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыроСТки Π½Π΅ поломались ΠΏΡ€ΠΈ чисткС, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком.Β 
Β 

Β 

β€” ПлСнка со шляпки Ρƒ сыроСТки Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся, Π½ΠΎ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° благодаря Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ разваливаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.Β 

β€” Если сыроСТка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус β€” это Сдкая сыроСТка. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солью ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

— Если сыроСТки Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Π½Π° шляпкС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго красныС сыроСТки β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ…. Если чистка Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуСт ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΅Ρ‰Ρ‘ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

β€” ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыроСТСк β€” всСго 19 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

β€” Польза сыроСТСк обусловлСна содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’1 (Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы), Π’2 (рост ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, волос), Π‘ (ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅), Π• (Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½) ΠΈ Π Π  (Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ кровСносной систСмы).Β 
Β 


Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп с сыроСТками

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для супа (4-литровая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ)
Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ β€” 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° β€” приличная Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 3 срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” ΠΏΠ°Ρ€Π° листочков
Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ 3Ρ…3 сантимСтра
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп с сыроСТками
1. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ стороной 1 сантимСтр.Β 
2. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 
3. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.Β 
4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковородку, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ сливочноС масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ обТаривания Π»ΡƒΠΊΠ° β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.Β 
5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² суп. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 
6. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ суп с сыроСТками со смСтаной ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.
Β 

www.liveinternet.ru

Бпособы приготовлСния сыроСТСк

БущСствуСт мноТСство способов ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ сыроСТСк: ΠΈΡ… варят, Тарят, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, солят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сыроСТки с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± являСтся дСликатСсом. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь послС засолки ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, слСгка посыпав зСлСнью, ΠΈΠ»ΠΈ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ОсобСнно вкусны сыроСТки Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² смСтанС. Но Π²ΠΎΡ‚ Π² супы этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ сыроСТки?

Π’ состав сыроСТки входят Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π Π , Π•, Π‘, Π’2, Π’1. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, фосфором, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ.
БодСрТится Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ рассулин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ замСняСт сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ сыров. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокой Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ВсСго ΠΏΠΎΠ»Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° способно ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π° полчаса.

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – всСго 19 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сыроСТки Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡˆΡƒ людям, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. БодСрТится Π² этом Π³Ρ€ΠΈΠ±Π΅ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ – вСщСство, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ холСстСрина. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, людям с сСрдСчно-сосудистыми заболСваниями ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ спСциалисты Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π² связи с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ДСтям Π΄ΠΎ 7 Π»Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ±.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки?

Для отваривания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ. МалСнькиС ΠΈ слабСнькиС сыроСТки ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ образуСтся ΠΏΠ΅Π½Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ пряности, нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, которая останСтся послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ сыроСТСк. Вся Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π½Π΅Π΅.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки рСкомСндуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого блюда ΠΈΠ· этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.
МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ сыроСТки. Π’ связи с ΠΈΡ… Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± слоТно Π² сохранном Π²ΠΈΠ΄Π΅ донСсти Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Но, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТку, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ± этом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± вкусСн, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большоС количСство блюд. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сущСствуСт мноТСство способов ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. И ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ дСнь послС засолки ΠΈΠ»ΠΈ маринования. Одним словом, сыроСТка достойна Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° вашСм столС!

tvoj-yut.ru

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп)

МногиС хозяйки Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный суп? Когда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ спСции?

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ суп Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° нСбольшиС кусочки. ПослС этого слоТитС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, посолитС Π΅Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. ПослС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, пСрСчислСнныС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сварятся, Π° сыроСТки станут Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ (Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅) Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдом. Они прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям. Однако ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Как ΠΈ сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ?

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ПослС закипания ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ слСйтС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ нСпосрСдствСнной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтанном соусС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ ТюльСн, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки с мясом ΠΏΠΎΠ΄ сыром. Но ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Ссли Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅?

Подобная ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² срСднСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Из ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… 10 ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ закипятитС. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ приступайтС ΠΊ дальнСйшСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.


Грибная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ экспСримСнтов ΠΈ разнообразия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с сыроСТками. Π’ этом случаС врСмя ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈ зСлСнь. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π² этом случаС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ПослС приготовлСния остудитС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ тСсту Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ тСсту. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

Готовя любоС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² выходят Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки – зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ варятся нСсколько дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ малСнькиС. ИмСнно поэтому врСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки. Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ большС всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ описаниС вашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ²β€™ΡŽ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ваши ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ достоинству ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹.

fb.ru

Ѐкуснофакты ΠΎ сыроСТках

β€” Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΈ Π² листвСнных, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π΅, Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² октябрС: Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈ.

β€” ВсС сыроСТки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны шляпки Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ пластины ΠΈ Ρƒ всСх – Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†, Π±Π΅Π· Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π‘Ρ€Π΅Π· Ρƒ сыроСТСк остаСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ.

β€” ΠŸΡ€ΠΈ сборС сыроСТСк слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ сыроСТки ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лСсной мусор с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ смСшался с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сыроСТками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыроСТки Π½Π΅ поломались ΠΏΡ€ΠΈ чисткС, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком.

β€” ПлСнка со шляпки Ρƒ сыроСТки Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся, Π½ΠΎ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° благодаря Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ разваливаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

β€” Если сыроСТка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус β€” это Сдкая сыроСТка. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солью ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

β€” Если сыроСТки Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Π½Π° шляпкС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго красныС сыроСТки β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ…. Если чистка Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуСт ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΅Ρ‰Ρ‘ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

β€” ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыроСТСк β€” всСго 19 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

β€” Польза сыроСТСк обусловлСна содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’1 (Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы), Π’2 (рост ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, волос), Π‘ (ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅), Π• (Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½) ΠΈ Π Π  (Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ кровСносной систСмы).

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп с сыроСТками

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для супа (4-литровая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ)
Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ β€” 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° β€” приличная Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 3 срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” ΠΏΠ°Ρ€Π° листочков
Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ 3Ρ…3 сантимСтра
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп с сыроСТками
1. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ стороной 1 сантимСтр.

2. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
3. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковородку, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ сливочноС масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ обТаривания Π»ΡƒΠΊΠ° β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² суп. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
6. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ суп с сыроСТками со смСтаной ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

www.timeboil.ru

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки?

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ маслята, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых распространСнных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСстах ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π² этом ΠΏΠ»Π°Π½Π΅. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго – ΠΈΡ… ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сыроСТСк с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Бостав:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³
  2. ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  3. Боль – 1 ст.Π».
  4. Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° – нСбольшая Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ острого Π½ΠΎΠΆΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΈ мусор.
  • ПослС чистки сыроСТки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€. миску ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  • ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ.
  • ПослС выполнСния всСх этих дСйствий, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 12 Ρ‡.
  • По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ВсС – сыроСТки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сыроСТСк с Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ

Бостав:

  1. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ – 2 ΠΊΠ³
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 6 ΡˆΡ‚.
  3. Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 6 ΡˆΡ‚.
  4. Боль – 3 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  • Бпустя 2 Ρ‡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ прСсс ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° нСдСлю.
  • Закуска, выполнСнная ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сыроСТСк со смородиновыми Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ

Бостав:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³
  2. Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 10 ΡˆΡ‚.
  3. ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  4. Π₯Ρ€Π΅Π½ – 1 лист
  5. Боль – 3 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, смородиновыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ прСсс.
  • Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ рСгулярно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм – ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ рассолом, пСрСсыхания Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ нСльзя.
  • ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 суток Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ раствор соли ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ слСдуСт Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  • Бпустя это врСмя, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСклянным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Как ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки: способы

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² июнС мСсяцС, Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ августа. Из-Π·Π° названия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ это Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ! Они подходят практичСски для любой Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нСсколькими способами.

Бпособ 1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шляпки ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. Шляпки ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½ΠΈΡ… стСкла вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ любой кляр с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ зарумянятся.

Π‘ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС. ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатками кляра ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ закуски.

Бпособ 2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости Π½Π° сливочном маслС. 300 Π³ сыроСТСк Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ с чСсноком ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ 1 ст. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока со спСциями. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясу, рису, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ пастС.

Бпособ 3. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Шляпки слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ стСчСт, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр. Для этого слСдуСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, вливая Ρ‚ΡƒΠ΄Π° постСпСнно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠšΠ»ΡΡ€ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ густым, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. ПослС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ постСпСнно ввСсти Π΅Π³ΠΎ Π² кляр. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² кляр ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° раскалСнном Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности.

Помимо этих способов, сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтанС. И Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки?

МногиС хозяйки Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сколько Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ сыроСТки? Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, которая ΠΈΠΌ присуща, для этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… слСдуСт Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, Π° послС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса, ΠΏΡ€ΠΈ этом посолив ΠΈΡ… ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² спСции.Β  ΠŸΠ΅Π½Ρƒ, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сварятся, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу! Β ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΠ· сыроСТСк Π½Π΅ варят супы, вСдь ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Но, нСсмотря Π½Π° это Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа с сыроСТками, вкус Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ совсСм Π½Π΅ чувствуСтся!

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· сыроСТСк: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Бостав:

  1. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ – 250 Π³
  2. Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  5. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.
  6. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ вкусу
  7. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ сухой – 1 ст.Π».
  8. Масло сливочноС – 2 ст.Π».
  9. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  • ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСдуСт ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  • ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС это слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ всС – суп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π² засолСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅! Но с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусныС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда. НСкоторыС хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыроСТки Π½Π΅ подходят для приготовлСния супа, Π½ΠΎ это совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Если Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² получится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ.

lucky-girl.ru


yagodigribi.guru

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π΄ΠΎ готовности

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° – ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространённый Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΈ лСсных массивах. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ мноТСства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ с достаточно приятным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ – относятся ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Но ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остороТно ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любой Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ токсичСскиС вСщСства ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ истинныС сыроСТки солТС-сыроСТками, ΠΏΠΎ внСшним Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно слоТно, это ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈΡˆΡŒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ. Едкая сыроСТка – ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ привкус.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ прСкрасным сладким вкусом с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ мСста роста ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ шляпки Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сыроСТки:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • Π‘ΠΈΠ½Π΅Π³ΠΎ;
  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ;
  • Π‘ΠΈΠ½Π΅-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ с красной шляпкой относятся ΠΊ условно ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ большСй тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Главная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ. А особСнно Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ сыроСТСк. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ растут Ρ†Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

НуТно Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки?

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ сущСствуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ токсичСскиС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ;
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² нашСм ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅;

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ вСсь лишний мусор с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ достаточно ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ слСгка ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ кипятком, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ сыроСТки станут Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ.

ПослС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ очистки, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ опрСдСлятся ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки.

  1. Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ хотябы 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ избавится ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… вСщСств ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ². Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свободно ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² салатах сыроСТки Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ максимум 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. По 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 2 ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°: послС закипания ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ повторяСмпроцСсс. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки зависит ΠΎΡ‚ блюда Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всСго 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ пряности ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ привкуса Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыроСТСк.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· сыроСТСк

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· сыроСТСк

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ самоС простоС блюдо ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часа.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС с подсолнСчным маслом ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ сыроСТки ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π° ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями ΠΈΠ»ΠΈ подбрасываниС.

По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, прибавляСм пряности ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСсночка.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² смСтанном соусС

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ разнообразия Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кстати Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² смСтанС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ любой кашС ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅.

  1. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  2. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС с подсолнСчным маслом, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ зубчиковчСснока 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чСснок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² нашС чСсночноС масло сыроСТки ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ 10-15 ΠΌΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  4. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСтану ΠΈΠ· расчСта 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  6. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ станут золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, добавляСм наш смСтанный соус ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ понравится Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π² этом ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹!

По Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… соусах Π½Π° вашС усмотрСниС. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ прСкрасно ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свои вкусовыС качСства ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ консСрвированныС сыроСТки смазанныС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчным маслом ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΠ² самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… закусках ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… вашСго вообраТСния.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сыроСТки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ рискуйтС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ рСфлСксу.

gribportal.ru

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки: совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… лСсным мясом. И это совсСм Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… содСрТится большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π’1 ΠΈ Π’2, Π• ΠΈ Π‘, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π Π . Но для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки? ВсС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп)

МногиС хозяйки Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный суп? Когда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ спСции?

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ суп Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° нСбольшиС кусочки. ПослС этого слоТитС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, посолитС Π΅Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. ПослС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, пСрСчислСнныС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сварятся, Π° сыроСТки станут Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ (Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅) Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдом. Они прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям. Однако ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Как ΠΈ сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ?

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ПослС закипания ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ слСйтС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ нСпосрСдствСнной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСтанном соусС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ ТюльСн, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки с мясом ΠΏΠΎΠ΄ сыром. Но ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Ссли Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅?

Подобная ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² срСднСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Из ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… 10 ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ закипятитС. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ приступайтС ΠΊ дальнСйшСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Грибная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ экспСримСнтов ΠΈ разнообразия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с сыроСТками. Π’ этом случаС врСмя ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈ зСлСнь. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π² этом случаС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ПослС приготовлСния остудитС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ тСсту Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ тСсту. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

Готовя любоС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² выходят Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки – зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ варятся нСсколько дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ малСнькиС. ИмСнно поэтому врСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки. Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ большС всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ описаниС вашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ²β€™ΡŽ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ваши ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ достоинству ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹.

fb.ru

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки Π΄ΠΎΠΌΠ°

5901 ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ облюбовали для сСбя Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ листвСнныС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ лСса. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚. Π‘Π±ΠΎΡ€ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² начинаСтся с мая, ΠΈ заканчиваСтся Π² октябрС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС для ΠΈΡ… роста – доТдь. Π’Π΅Π»ΠΎ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° довольно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΈ собирая ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π² цСлости, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ чисткой ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ кипятком. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с красными шляпками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, достаточно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° протяТСнии 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ всю Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом останутся вкусными ΠΈ сохранят всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

МнСниС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, – ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ. Для приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Как ΠΈ сколько ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки?

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нСсколькими способами. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ большая: Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со спСциями, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π² нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ объСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ слабыС β€” ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ шляпками. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ рСгулярно снимайтС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… варСния составляСт 20 – 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… суп, достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ 15-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Грибная лапша

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – это Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп с лапшой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ – 300 – 350 Π³;
  • 3 – 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 1 малСнькая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ°;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 3 – 4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Бпособ приготовлСния

  1. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния
  4. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅).
  5. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом.
  6. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду со сливочным маслом.
  7. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСгка ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с супом, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² блюдо, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· сыроСТСк подаСтся со смСтаной ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² сочСтании с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство Тидкости, ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сыроСТки – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅.

Π‘ΡƒΠΏ Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ°, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ относится ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рядом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… качСств. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… – богатство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ сыроСТСк ΠΈ такая ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ холСстСрину Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° стСнках Π²Π°ΡˆΠΈΡ… сосудов. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния сыроСТСк ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вострСбованными срСди Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ для вас мясо;
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ 400 Π³;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ;
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 50 Π³ смСтаны;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° срСдний огонь.
  2. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
  4. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² масло.
  5. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  6. НС большими порциями, ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном помСшивании, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π² суп Π½Π΅ большими порциями ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану.
  8. ДовСсти Π΄ΠΎ готовности ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп с зСлСнью ΠΈ кусочком любимого Ρ…Π»Π΅Π±Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

gribnoj.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *