Сколько хранится арбуз на балконе: Как сохранить арбуз на балконе

Если листья арбуза вянут, это может указывать на наличие грибка из почвы. Фузариоз арбуза вызывает увядание растений, и оно может начаться на одной или нескольких лозах. Вытащите растение и посмотрите, нет ли потемнения или обесцвечивания у основания или на корнях растения.

Скручивание листьев арбуза, также известное как завиток листьев кабачка или курчавая крапчатость арбуза, — это вирусное заболевание, которое передается от растения к растению через слюну и проникающий в рот насекомых-переносчиков белокрылки. Зараженные растения могут отставать в росте и давать мало плодов или вообще не давать их.

Здоровые лозы арбуза дают от 2 до 4 плодов с одного растения.

Чтобы максимально увеличить или увеличить размер арбузов , регулярно поливайте растения у основания поливом, чтобы почва оставалась влажной.Заправьте растения удобрением, предназначенным для съедобных культур, или компостным чаем для подкормки растений. Удобрение стимулирует рост арбузов.

Время созревания арбуза может составлять от 65 до 90 дней после посадки. После того, как плод созреет в крошечные арбузы размером с мрамор, из этих крошечных дынь потребуется всего 45 дней, чтобы превратиться в арбузы размером 10 фунтов и более.

Белокрылки могут быть причиной желтого цвета листьев дыни.Они ослабляют арбуз, высасывая его сок и выделяя липкую медвяную росу, которая образует черную плесень. Иногда нехватка воды, солнечного света и дефицит питательных веществ могут быть причиной того, что листья вашего арбуза становятся желтыми .

Арбузы без косточек вырастают только из семян, и эти семена получают путем скрещивания диплоидной и тетраплоидной линий арбуза, в результате чего из полученных семян образуются стерильные триплоидные растения.Плоды арбуза развиваются с целью опыления, чтобы вырастить эти растения вдоль диплоидного штамма, чтобы обеспечить пыльцу.

Если вас интересует Прибыль от банановых чипсов .

выращивания арбуза в контейнерах | Как вырастить арбуз в горшке вертикально

Научитесь

Сладкие и водянистые арбузы, без сомнения, являются культовыми летними фруктами благодаря высокому содержанию воды и мягкой красной мякоти. Но знаете ли вы, что эти дыни из супермаркетов не могут быть похожи на домашних, свежих и органических дынь? Вы даже можете посадить их на небольшом пространстве, например, на балконе, а можно выращивать арбуз вертикально в горшке.

Размножение и посадка арбуза в горшок

Арбуз имеет длинный стержневой корень и плохо пересаживается.Поэтому семена лучше сеять прямо в горшок. Посейте 3-4 семени прямо в горшок, когда температура весной достигнет 65 F (19 C) и выше. В теплом, незамерзающем климате (зона 10-11 USDA) лучшее время для посева семян зимой и с ранней до середины весны. Прорастание происходит в течение 6-12 дней. Прорежьте и оставьте только один из самых сильных саженцев в горшке.

Выбор кастрюли

Выращивать арбуз в контейнерах несложно, хотя и непросто.Вам нужно понимать основы. Поскольку у арбуза длинный стержневой корень, очень важно выбрать глубокий горшок. Требуется большой горшок или ведро не менее 2 футов в глубину и половину ширины.

Сорта

Чтобы узнать все о сортах арбузов и о том, что вы должны выращивать, см. Это отличное руководство на сайте Университета штата Вашингтон.

Требования к выращиванию арбуза в контейнерах

Арбузы следует выращивать на солнечном месте.Если вы выращиваете арбуз на балконе или в саду на крыше в ограниченном пространстве, лучшим решением будет выращивание арбуза вертикально на решетке. Решетка должна быть не менее 4 футов в высоту и достаточно прочной, чтобы выдержать вес дыни.

Температура

Арбузы — однолетние растения для теплой погоды, но их легко высаживать как в тропических, так и в умеренных регионах. Арбузы можно выращивать при температуре около 50-95 F (10-35 C).Оптимальная температура выращивания составляет около 65-85 F (18-30 C).

Почва

Песчано-суглинистая почва подходит для посадки арбузов . Идеальный pH почвы составляет от 6 до 6,8. Избегайте плотных глинистых почв. Воздушный и хорошо дренированный субстрат способствует росту растения. Кроме того, внесение хорошо перепревшего навоза лошади, кролика или коровы улучшает текстуру почвы и постоянно обеспечивает питательными веществами.

Вода

Арбуз требует много воды, поэтому важно, чтобы почва всегда была равномерно влажной — , но не влажной , и вода должна свободно стекать со дна.При выращивании арбуза в контейнерах необходимо поливать растение каждый день, а иногда и дважды в теплый день. Как только плоды начнут набухать и созревать, уменьшите полив. В этот период поливайте осторожно и умеренно. Избегайте чрезмерного полива и недостаточного полива, чтобы получить самые сладкие дыни.

Уход за арбузом

Удобрение

Начните удобрять растение полным жидким удобрением. Как только растение начнет цвести и завязывать плоды, используйте удобрение с меньшим содержанием азота.Можно рассмотреть жидкое удобрение из морских водорослей.

Обрезка

Чтобы растение было здоровым и продуктивным, дайте расти только основной лозе. Когда растение молодое, удалите боковые ветви, прежде чем они вырастут еще больше. Также удалите поврежденные и больные стебли.

Опыление

Арбузная лоза дает мужские и женские цветки отдельно. Однако опылители (пчелы и бабочки) будут опылять их, но для уверенности вам придется опылять цветы вручную, чтобы получить больше плодов.Первые плоды появляются примерно через 40 дней после опыления цветов.

Болезни и вредители

Обычно за арбузом, растущим в горшке, легко ухаживать. Тем не менее, он мало подвержен заболеваниям при воздействии слишком жаркой влажной или слишком холодной погоды или из-за переувлажнения почвы. Обычные садовые вредители, такие как тля, огурцы, а также вредители кабачков и огурцов, могут заразить его.

Сбор урожая арбуза

Срок сбора урожая зависит от климата, сезона и сорта.Обычно он начинается через 80-90 дней после посева семян и через 30-60 дней после цветения. Цветение и завязывание плодов продолжаются несколько недель, пока погода не станет благоприятной, и вы получите несколько урожаев.

Спелые фрукты не кажутся особенными. Не происходит запаха и изменения цвета кожи. Чтобы увидеть, спел ли плод, следует постучать пальцами по поверхности арбуза. Если вы слышите глухой глухой звук, это означает, что плод уже созрел. Другой метод — проверить усик: если он увядает и полуживотный, ваш арбуз почти созрел.Если он блеклый, плод спелый или перезрелый.

Полезные советы по выращиванию арбуза

• В прохладном и коротком летнем климате высаживайте семена в помещении или в теплице пораньше, либо прямо в контейнере, либо в биоразлагаемом горшке.
• Используйте много органических веществ для выращивания арбузов в контейнерах, так как они являются тяжелыми кормушками. Приправляйте дыню в горшке навозом или компостом каждые 3-4 недели. Сколите и удалите верхний слой почвы, если в емкости нет места.
• Стресс (изменение температуры, вредители и болезни, чрезмерный полив и недостаток воды) для растения во время созревания плодов приводит к минус ароматных и сладких плодов.
• В небольшом пространстве вертикальное выращивание дынь на решетке — отличный способ сэкономить место. Используйте сетку, мешок или растягивающуюся ткань, чтобы создать под фруктом гамак, который будет поддерживать его.
• Уловка для получения плодов наилучшего качества заключается в том, чтобы не дать растению завязать так много плодов.Достаточно 2-4 плодов одновременно для крупных сортов и 4-6 плодов для более мелких.
• Делайте последовательные посевы для получения регулярных урожаев. Посадите 2-4 растения и сделайте то же самое через 2 недели.

Способы хранения арбузов до нового года. Как сохранить арбуз до нового года, чтобы он не потерял аромат

Когда сезон дынь в самом разгаре, самое время задуматься, как хранить арбуз дома, чтобы полакомиться полезными и вкусными ягодами и в ноябре и декабре.

Основные принципы хранения

В первую очередь нужно обратить внимание на выбор фруктов для хранения, ведь далеко не каждый арбуз может долго оставаться свежим. Если у вас есть собственный урожай, отобрать лучшие экземпляры будет несложно. Арбузы нужно собирать очень осторожно, избегая даже малейших повреждений и стараясь не раздавить их. Выбирайте плоды среднего размера : слишком маленькие могут оказаться недозрелыми, а у перезрелых ягод процессы гниения начнутся быстрее.

Оптимальный вес плода 4-5 кг. Обратите внимание на кожуру — она ​​должна быть твердой, эластичной и блестящей, с четко выраженным рисунком, без шероховатостей и пятен.

Как долго хранятся поврежденные арбузы? При любых условиях их хватит не более чем на 10-20 дней.

Если вы не выращиваете арбузы и дыни, следуйте описанным выше правилам выбора на рынке или в магазине. Не покупайте измельченные фрукты с потрескавшейся кожицей. Обязательно дотрагивайтесь до арбуза руками и прощупывайте каждый участок в отдельности, ведь дефекты зачастую невозможно определить «на глаз».Любые царапины должны стать поводом для отказа от покупки.

Выбирайте позднеспелые сорта с толстой корочкой и следите за тем, чтобы плод достаточно спел: при постукивании по арбузу должен быть слышен глухой звук.

На рынке лучше отказаться от закупки арбузов у ​​оптовых торговцев, которые их перевозят и продают в очень больших количествах. По возможности лучше покупать плоды непосредственно у владельцев дынь.

Арбуз должен быть правильной формы, иначе есть опасность купить ягоду со скрытыми дефектами.Перед хранением примите во внимание следующие рекомендации : :

• носить перчатки при ношении фруктов;
• нельзя класть арбузы на твердые поверхности как при транспортировке, так и при хранении;
• нельзя складывать ягоды в кучу, лучше всего транспортировать и хранить их на некотором расстоянии друг от друга;
• во время хранения периодически осматривайте арбузы и удаляйте испорченные образцы, чтобы не допустить распространения гнили по всей партии.

Для длительного хранения арбузов важно обеспечить правильный температурный режим и влажность.При какой температуре можно хранить фрукты? Оптимальная производительность — от +1 ℃ до +4 ℃ … При более высоких температурах плоды скоро начнут гнить и мякоть быстро закиснет. Влажность в месте хранения не должна быть слишком низкой или слишком высокой. Сухой воздух приведет к потере эластичности и увяданию плодов. Лучший показатель влажности для экономии арбузов — 75-85%. .

Обеспечьте постоянную циркуляцию воздуха в том месте, где вы планируете сохранить урожай тыквы.

Чтобы продлить срок хранения, проверяйте и переворачивайте плоды несколько раз в месяц. Так что вы также можете самостоятельно контролировать состояние ягод.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

При комнатной температуре

Многие задаются вопросом, можно ли сохранить арбуз при комнатной температуре, ведь в естественных условиях в ягодах остается больше полезных веществ … Срок хранения во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожего. сорта способны сохраняться 4-5 недель .

Не оставляйте разрезанные арбузы при комнатной температуре, иначе они быстро испортятся.

В подвале

Если вы живете в загородном доме, вероятно, среди хозяйственных построек есть подвал. Именно там можно будет сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности. Как можно разместить полосатые ягоды в погребе или подвале? Вот несколько вариантов:

• закопать в песок … Поместите арбуз в ящик так, чтобы он не касался стен. Поместите в погреб и засыпьте сухим чистым речным песком. Недостаток этого метода в том, что нельзя регулярно обследовать плод. В таком виде можно хранить арбуз. 3-4 недели , поэтому старайтесь употреблять лакомство до истечения срока годности;
• закопать в золу … Древесная зола используется для хранения так же, как и песок. Единственное условие — сырье для хранения должно быть из натурального дерева.На дно деревянного ящика насыпьте тонкий слой золы, поместите в нее ягоду и насыпьте сверху;
• солома … Таким способом можно хранить арбуз как на полках, так и в ящиках. Положите соломинку на поверхность и положите на нее фрукты, не допуская их соприкосновения. Поместите оставшуюся солому в пустоты и сверху, чтобы полностью закрыть заготовку. Для регулярного осмотра на предмет повреждений достаточно раздвинуть груды соломы;
• мазок жидкой глиной … Этот способ достаточно оригинален и применяется давно, поэтому считается высокоэффективным при длительном хранении. Слой глины образует на поверхности арбуза защитную корку, которая не дает ягоде испортиться. Глину развести в воде до жидкой сметаны, полностью покрыть смесью арбуз, дождаться полного высыхания и опустить в погреб;
• мох … Это самый экстравагантный способ сохранить дома арбуз до нового года.Технология нанесения такая же, как и при использовании соломы. Подготовьте сухой лесной мох для укрытия, высушив его на солнце. На дно коробки уложите слой натурального материала и дополнительно оберните арбуз со всех сторон. Подготовьте урожай к хранению в прохладном погребе.

Еще один надежный способ хранения — фруктов подвесить в мягких сетках как можно выше под потолком погреба. Это обеспечивает качественную вентиляцию, а вероятность поломки при опрокидывании практически сводится к нулю.

В холодильнике

Если вы живете в городской квартире или у вас просто нет подвала, соответствующего необходимым условиям, альтернативой будет холодильник. На полке можно хранить разрезанный арбуз или целые фрукты, ведь покупка слишком крупных фруктов всегда сопровождается необходимостью сэкономить оставшиеся кусочки.

Чтобы мякоть не стала скользкой и не стала неприятной на вкус, накройте срез пищевой пленкой или положите срезанной стороной вниз на тарелку и накройте пакетом.Нарезанный на кусочки фрукт нужно положить в глубокую емкость и накрыть сверху пленкой, избегая соприкосновения пленки с мякотью.

Иная ситуация с целым фруктом, который отлично хранится в холодильнике. Если вы купите позднеспелый сорт, то в холодном месте он пролежит 10-15 недель. Раннеспелые арбузы с тонкой кожицей хранятся без потери качества не более 2 месяцев.

При хранении в холодильнике важно учитывать состояние плода: он не должен иметь повреждений и дефектов.

В морозильной камере

Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного хранения арбузной мякоти является морозильная камера. Если вам нужна ягода только для приготовления напитков (соков, кувшинов, киселей, коктейлей), то замораживание — идеальный способ хранения.

Очистить и удалить семена из мякоти, поместить в пищевые контейнеры или пакеты, разделив содержимое на небольшие порции. Для удобства и экономии места в морозильной камере можно перемолоть съедобную часть в блендере и хранить арбуз как целую заготовку.Готовую основу для прохладительных напитков хранят в морозилке не более 10-12 месяцев.

Хранение заготовок

Арбузы соленые, маринованные и ферментированные. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье.

Кроме того, из арбузной мякоти изготавливают сладости: «арбузный мед» (бекмез) и некоторые сорта цукатов.

Как видите, вариантов хранения много.Надеемся, что среди наших рекомендаций вы найдете для себя подходящий способ сохранения сочных фруктов на долгий срок.

Похожие видео

В этом видео опытный садовник делится своим опытом хранения арбузов:

Имеет значительный опыт работы в саду — от посева семян и рассады до сбора и хранения урожая. Каждый посевной сезон начинается с поиска новых способов выращивания, ведь собирать огурцы можно не только с грядки, но, например, с… бочки да еще выращивают зимой на подоконнике. Он считает уход за растениями одним из лучших способов снять стресс.

Нашли ошибку? Выделите текст мышью и щелкните:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Помидоры не обладают естественной защитой от фитофтороза. При атаке фитофтороза любые помидоры (и картофель тоже) погибают, что бы ни говорилось в описании сортов («устойчивые к фитофторозу сорта» — это всего лишь маркетинговый ход).

В маленькой Дании любой участок земли стоит очень дорого.Поэтому местные садоводы приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пеноблоках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические приемы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Заморозка — один из самых удобных способов приготовления выращенного урожая овощей, фруктов и ягод. Некоторые считают, что замораживание приводит к потере питательных веществ и полезных свойств растительных продуктов … В результате исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности практически отсутствует при замораживании.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс привез необычный сорт красочной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радуга»). Зерна на каждом колосе бывают разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, пурпурные, синие, зеленые и т. Д. Этот результат был достигнут благодаря многолетнему отбору наиболее цветных распространенных сортов и их скрещиванию.

Компост — сгнившие органические остатки различного происхождения. Как это сделать? Все складывается в кучу, яму или большой ящик: остатки кухни, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки.Все это прослоено фосфоритом, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накройте фольгой. В процессе подогрева кучу периодически подтачивают или прокалывают для притока свежего воздуха. Обычно компост «созревает» 2 года, но с современными добавками он может быть готов за один летний сезон.

Из сортовых томатов можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень нравится). А с гибридными бесполезно: семена получатся, но несут в себе наследственный материал не растения, от которого они были взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; Не исключение и те, что выращиваются в садах и огородах. Так, в семенах яблок, абрикосов, персиков присутствует синильная (синильная) кислота, а в ботвах и кожуре недозрелых пасленовых (картофель, баклажаны, помидоры) — соланин. Но не бойтесь: их слишком мало.

Лекарственные цветы и соцветия необходимо собирать в самом начале периода цветения, когда содержание в них полезных веществ максимально высокое.Цветы предполагается собирать руками, отламывая грубые цветоножки. Собранные цветы и травы сушат, рассыпают тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Гумус — перепревший навоз или птичий помет … Его готовят так: навоз складывается или складывается в кучу, засыпается опилками, торфом и садовой землей. Ошейник покрывают пленкой для стабилизации температуры и влажности (это необходимо для повышения активности микроорганизмов).Удобрение «созревает» за 2-5 лет — в зависимости от внешних условий и состава сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса из приятного запаха свежей земли.

Нравится! 4+

Сохранить арбуз до январских праздников — хорошая идея, которую можно реализовать. Это необычно и напомнит вам о лете в зимнюю стужу … Гости будут удивлены способностям хозяйки, ведь задача не из легких. Но если следовать рекомендациям, с этим удастся справиться.Рассмотрим подробнее, как сохранить арбуз перед Новым годом в домашних условиях.

Как выбрать арбуз

Не все сорта подходят для зимнего хранения. Для этого необходимо, чтобы он соответствовал определенным характеристикам.

Арбуз должен быть:

Позднего созревания;

Выращено без нитратов;

С плотной мякотью;

Толстокожий.

Для успешного хранения стоит отдать предпочтение не удобренному арбузу.Это считается важным условием, так как накопление удобрений ухудшает полезность и вкусовые качества … Эта ягода после сбора продолжает созревать.

Следует выбрать следующие разновидности:

— «Астраханский мрамор»;

— «Волжский»;

— «Мелитопольский»;

— «Дар Холодова»;

— «Поповка»;

— «Быковский»;

— «Десерт»;

— «Астраханская полосатая».

Арбуз самостоятельно выращенный — лучший вариант для хранения.Если для этой цели используется покупной фрукт, при выборе стоит руководствоваться рядом рекомендаций:

Выбирайте сорта, предназначенные для хранения, внимательно проверяйте их качество;

Не покупайте ягоды у дорог, на развалинах, на несанкционированных рынках.

Признаки спелого арбуза

Желательно покупать один фрукт на пробу. Это позволит провести более тщательную проверку:

Если на мякоти заметны желтые оттенки, это означает, что при выращивании использовались химические вещества;

Мякоть должна помутнеть при контакте с водой.Если он станет ярко-красным, значит, есть нитраты;

Не храните очень рассыпчатую мякоть до праздников;

Если на коже есть трещинки, белые или коричневые пятна, то арбуз покупать не стоит. Кожура должна быть целой, иначе спасти плод не удастся;

Стоит выбирать ягоду с сухим хвостиком или стеблем и блестящей кожицей;

Большие арбузы собирать не нужно, так как они быстрее гниют. Масса должна быть не более 5 кг;

Важно покупать спелые плоды… Если ягода недозрелая, она останется зеленой. Перезрелый арбуз скоро испортится;

Сбор ягод следует проводить в сухую погоду, так как высокая влажность увеличивает вероятность гниения;

Поздние сорта используются для закладок, поэтому желательно начинать сбор урожая ранней осенью.

Важно: Выбор партии фруктов для хранения на зиму — процесс трудоемкий и ответственный. Поэтому на первых порах стоит покупать 5-6 плодов, приобретать сразу большую партию нет смысла.

Требуемые условия хранения:

1. Помещение, в котором лежат плоды, должно быть темным;

2. Необходима постоянная вентиляция;

3. Температура — 6-8 градусов. Если больше, то консистенция арбуза меняется и начинается брожение. При минусовых температурах есть опасность замерзания;

Таким способом можно будет сохранить арбуз в квартире и доме до зимы.В первом случае его можно оставить в туалете, во втором — в подвале. Полностью накройте плод плотной натуральной тканью, укутайте. Положить в авоську, повесить на крючок. Важно следить за тем, чтобы он не соприкасался с поверхностью стен, шкафов;

Положите толстый слой соломы на дно полки или ящика, где будет лежать арбуз. Разложите фрукты на небольшом расстоянии друг от друга.Убедитесь, что черенок находится сверху. Сформируйте между ними перегородки из соломы. Сверху необходимо положить солому;

Вам нужно собрать сухие растения в лесу. Положите его на дно деревянного ящика или ящика, разместите вокруг арбузы, обложенные мхом. Таким способом можно до Нового года держать арбуз в погребе или подвале при температуре 2-3 градуса;

Растопить вещество, покрыть плоды несколькими слоями до толщины 1 см.Поставьте ягоду в прохладное помещение;

Этот способ подходит для частного дома и квартиры. Поставьте деревянный ящик в прохладное помещение, примерно наполовину заполните сухим песком. Положите ягоду так, чтобы плодоножка оказалась внизу. Если вам нужно хранить несколько арбузов, вы должны следить, чтобы они не касались друг друга. Затем полностью засыпьте их сухим песком. Прекрасной альтернативой будет сухое зерно;

Важно, чтобы жидкость оставалась прохладной и полностью покрывала плод.Фрукт можно оставить в лунке. Если хранение арбуза на Новый год происходит в подполье, то нужно наполнить жидкостью бочку или деревянный чан. Воду нужно менять каждую неделю. Очень важно, чтобы плод не был поврежден, иначе он очень быстро сгниет;

Предотвращает образование гнилостных бактерий или грибков, впитывает лишнюю влагу. Это позволяет долго хранить арбузы.Насыпьте толстый слой просеянной и сухой золы в деревянный ящик. После того, как аккуратно выложите плод, полностью засыпьте его золой. Накройте ящик крышкой, поставьте в подвал или погреб;

Залейте глину водой, пока она не станет пастообразной, затем нанесите ее на фрукты. После высыхания нанесите следующий слой. В результате толщина глины будет примерно 0,5 см. Поставьте плод в прохладную темную комнату, положив на опилки или повесив;

Способ обычный для заготовок на зиму.Воздействие низких температур отрицательно сказывается на плоде. В результате он приобретает жидкую консистенцию … Но есть методы, которые помогут сохранить арбуз до новогодних праздников. Кусочки нужно очистить от кожуры и семян, выложить на плоскую тарелку, поставить в морозильную камеру. Это сохранит сочность, аромат и форму арбуза. После замораживания поместите кусочки в пакет или контейнер. Затем их можно использовать для коктейлей или десертов. Его будет интересно подать как мороженое, нарезав порционными кусочками… Следует понимать, что такой арбуз будет существенно отличаться по вкусу от свежего фрукта.

Особенности хранения в квартире и частном доме

Кладовая;

Балкон застеклен.

В частном доме арбузы хранят в следующих местах :

Подвал или погреб;

Летняя кухня или прохладное помещение, при этом температура не должна быть выше 8 градусов.

Очень важно следить за тем, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

1. Используйте только спелые арбузы. После сбора урожая они не созреют, а недозрелые плоды хранятся меньше и не отличаются отменным вкусом;

2. При хранении ягоды не должны касаться друг друга, других овощей или фруктов;

3. Не кладите арбузы на твердую или твердую поверхность. Необходимо положить солому, опилки, песок, зерно;

4. Фрукты необходимо постоянно переворачивать, чтобы гарантировать сохранность их целостности.

При правильном выборе и соблюдении всех правил ягоды сохраняются без потери вкусовых качеств 3-4 месяца.

Типичные ошибки

Основной ошибкой считается несоблюдение вышеуказанных правил. Но есть еще несколько упущений, которые вредят процессу:

— Использование глянцевых журналов для упаковки … Этого делать не нужно, так как при печати используются химические красители, которые попадают в плоды;

— Парафиновые консервы … Это очищенный продукт, поэтому он не должен контактировать с пищевыми продуктами.

Заключение

Иногда люди выбирают арбуз перед новогодними праздниками… Следует понимать, что стоимость будет намного выше, а по вкусовым качествам значительно уступить летним или осенним фруктам. Для длительной транспортировки выбирают недозрелые арбузы, но полностью созреть они не смогут.

Цвет мякоти после длительного хранения может отличаться от оригинала.

Если вы создадите правильные условия хранения, то сможете наслаждаться ягодами в зимнее время года. Он поднимает настроение всей семье и ее гостям, наполняя морозный день ароматами лета.Арбуз станет украшением стола на Новый год, демонстрируя уникальные способности хозяйки.

Получение хорошего урожая овощей, фруктов или ягод — это только половина дела, потому что для его сохранения требуются определенные знания и навыки.

Ведь не все умеют хранить арбузы, не потеряв вкуса, полезных свойств и привлекательного внешнего вида. Придерживаясь определенных правил и рекомендаций, добиться этого несложно и не потребует значительных затрат времени и сил.

Если вы не знаете, как и сколько хранить арбуз, наша статья для вас.

Выбирая арбуз для длительного хранения, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Покупайте позднеспелые сорта, не содержащие нитратов. Оптимальное время для покупки арбузов — конец сентября.
• Длительный срок хранения характерен для позднеспелых, толстых арбузов.В частности, для «Десертный», «Астрахань», «Икар» и других.
• Обратите внимание на кожуру ягоды: она не должна быть повреждена, поверхность плода блестящая, ярко-зеленая, плотная.
• Купите слегка недозрелые плоды. Созревают при хранении. Незрелые ягоды легко узнать по характерному звуку — легким постукиванием вы услышите звонкий звук. По многолетним наблюдениям лучше всего хранятся недозрелые арбузы.
• Обратите внимание на размер арбузов: максимальный вес плода не более 5 килограмм.
• Покупайте ягоды в специализированных магазинах и ларьках. Не покупайте арбузы на обочине дороги и в торговых точках без мебели. Добиться их длительного сохранения просто не удастся.
• Выбирая арбуз, внимательно изучайте документы, особое внимание уделяя принту. При предъявлении не оригинала, а ксерокопии распечатка должна быть цветной. В противном случае велика вероятность, что документы поддельные, а качество арбузов вызывает сомнения.

При выращивании позднеспелых арбузов на дачном участке или приусадебном участке собирайте урожай за 5-7 дней до его созревания. Нарезать и доставить фрукты на хранение, не повредив их. Не оставляйте разрезанные арбузы под прямыми солнечными лучами.

Идеальное место для хранения арбузов — темный прохладный погреб. Если вы живете в квартире, не расстраивайтесь, соблюдая некоторые правила, арбузы можно хранить в квартире.

1. Влажность воздуха — не менее 70%. При меньшей влажности арбузы засыхают.
2. Температура — от +1 до +30 градусов. При более высоких температурах срок хранения арбузов значительно сократится.
3. Не допускаем попадания солнечных лучей на плоды.
4. Храним ягоды на песке, соломе, опилках и других мягких поверхностях.
5. Время от времени переворачиваем арбузы из стороны в сторону.

Храним арбузы в квартире

Есть много способов хранить арбуз в квартире.

• На зиму положите в шкаф, ванную или антресоль.Плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе они испортятся и станут непригодными для употребления в пищу.
• Чтобы продлить срок хранения, нанесите на кожицу арбуза слой жидкого алебастра или глины толщиной 5 миллиметров. Купить глину и алебастр можно в любом специализированном магазине.
• Срок годности арбузов увеличивается, если их кожура покрыта слоем парафина или воска толщиной 1 сантиметр. Они предотвращают контакт фруктов с воздухом, значительно увеличивая срок хранения.
• Не забывайте следить за влажностью и температурой воздуха.

Перечисленные выше методы используются для хранения арбузов в течение многих лет. Отзывы о них только положительные. Отмечена их эффективность и гарантия пригодности фруктов в пищу даже через несколько месяцев.

Отличным местом для хранения арбузов в квартире является холодильник. Это может значительно увеличить срок их хранения.Кроме того, ломтики арбуза можно заморозить для последующего приготовления различных коктейлей и компотов.

• Моем и сушим арбуз. Протрите ягоды влажным бумажным полотенцем или полотенцем.

Внимание! Мокрые фрукты нельзя ставить в холодильник.

• Затем заверните фрукты в обычные газеты (не заворачивайте арбуз в глянцевые журналы).
• Выровняйте дно ящика для овощей и фруктов толстой плотной тканью и положите ягоды.
• Время от времени переворачивайте арбуз.

Арбуз можно долго хранить в холодильнике, если он целиком. Измельченные ягоды нельзя хранить в холодильнике более 2 дней.

Замороженная мякоть арбуза теряет свою естественную структуру и используется для приготовления киселей, коктейлей и аналогичных напитков. Нерасплавленные ломтики можно есть.

Для замораживания и хранения арбузов в морозильной камере используйте:

• Сахарный песок;
• фруктоза;
• Сироп.

Обмакиваем ломтики арбуза в один из вышеперечисленных ингредиентов, фасуем и отправляем на сухую заморозку.

Замороженный измельченный арбуз можно хранить при постоянной отрицательной температуре до года. Вкусовые качества, внешний вид и аромат размороженных ягод остаются неизменными.

Первоклассным местом хранения арбуза в частном доме является темный прохладный погреб. Хранить в нем арбузы можно несколькими способами.

Метод 1

Положите арбузы, завернутые в натуральную ткань или бумагу, в обычные овощные сетки и повесьте их на потолке погреба.Так вы добьетесь длительного хранения фруктов, сэкономив свободное место.

Метод 2

Решая хранить арбузы на полках или в ящиках, используйте обычный лесной мох. Поместите мох, собранный в сухую погоду, на полку. Разложите арбузы на полке или в ящиках, дополнительно прикрыв бока мхом.

При отсутствии мха его можно заменить соломой. Выложите его толстым слоем в ящик или на полку, выложите на него фрукты, дополнительно прикрыв их сверху соломкой.При хранении на полке арбузы не должны касаться друг друга.

Метод 3

Для консервирования арбузов покройте их кожуру слоем парафина или воска толщиной около 1 сантиметра. Их можно заменить глиной, нанесенной на кожуру плодов обычной кистью.

Продолжительность хранения арбузов в погребе зависит от выбранного метода.

• Фрукты, хранящиеся на полках или в сетках, хранятся около 2 месяцев.
• Использование воска, лесного мха или соломы продлит срок хранения до 4 месяцев.

Кроме того, в подвале следует регулярно контролировать температуру, влажность и уровень освещенности.

Довольно частый вопрос: можно ли хранить арбуз рядом с другими овощами и фруктами? Ответ однозначный — нельзя, иначе ягоды впитают посторонний запах, что ухудшит их вкусовые качества. Уложите арбузы так, чтобы рядом не было еды.

Рассмотрев, как хранить арбузы в домашних условиях, можно сделать вывод, что при соблюдении всех правил и рекомендаций арбуз можно хранить несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств.Срок годности зависит от правильного выбора арбуза, его целостности. Идеальное место для хранения арбуза в частном доме — погреб (подвал).

Длительное хранение арбузов — это не миф, а реальность!

В сезон арбузов все стараются съесть их досыта, чтобы запастись витаминами и не забыть потрясающий вкус этой огромной ягоды до нового урожая. Но если вы любите экспериментировать, то можете попробовать сохранить арбуз до зимы.Многим это удается и тогда они удивляют гостей, подав арбуз даже на новогодний стол.

Где взять арбузы на зимнее хранение

Купленный в магазине или на рынке арбуз категорически не годится для длительного хранения. Даже малейшая царапина на кожуре приведет к тому, что через нее в ягоду попадут вредные микроорганизмы, от которых арбуз либо станет мягким, либо забродит, либо даже сгниет. В условиях их массового выращивания, сбора и транспортировки ни один арбуз не остается целым и невредимым.Для хранения подходят только те арбузы, которые вы лично и очень бережно собрали с огорода или привезли из села знакомые дачники. При сборе арбузов необходимо использовать хлопчатобумажные перчатки, а в багажник машины положить на очень большой слой мягкого сена, чтобы арбузы как бы лежали отдельными гнездами. Плотное одеяло подойдет, но тогда сорванные арбузы нужно переложить старыми подушками, чтобы они не касались друг друга.

Какие арбузы годны для хранения до Нового года

Для зимнего хранения нужно выбирать арбузы средней массы (3-4 кг) и с очень блестящей кожицей.Не стоит вынимать из арбуза сухой хвостик — он служит своеобразной пробкой, через которую внутрь не попадут микробы. Для хранения лучше всего подходят позднеспелые арбузы. Это следующие разновидности:

• Астрахань.
• Багровая слава.
• Чарльстон Грей.
• Холод.
• Скорик.
• Стокса.

Последний можно закладывать даже не полностью созревшим — при хранении этот сорт созревает и становится очень вкусным.

Условия хранения арбузов до Нового года

Лучшее место для хранения вещей — подвал или погреб с:

• температура окружающей среды — от +1 до +3 градусов.
• влажность воздуха — 80-85%

В других помещениях, например, в холодильных камерах, гаражах, сараях, таких условий добиться очень сложно. В них арбузы могут полежать, не теряя вкусовых качеств, не более 1-1,5 месяцев.

Хранение арбузов в подвалах до Нового года

В подвале с подходящей температурой и влажностью арбузы можно хранить несколькими способами:

• На широких полках, покрытых толстым слоем сена, соломы или мелкой стружки.Чтобы не поцарапать кожуру от засохшей травы, желательно сверху положить потертые протертые простыни.
• Зависание в сетках. При таком способе хранения каждый арбуз помещается в отдельную сетку, в которой осенью продается лук или картофель. Сетки подвешиваются на крючки, забитые в потолок.

Для более надежного хранения арбузы можно предварительно покрыть теплым воском или парафином (слой 0,5–1 см), а после застывания убрать ягоды на полки или в сетки.

Хранение арбузов в квартире до Нового года

При хранении арбузов до нового года ягоды ни в коем случае не должны касаться друг друга. Полки для арбузов должны быть очень просторными, а крючки для сеток вбивать на значительном расстоянии друг от друга. Зимой арбузы следует осматривать не реже одного раза в неделю и при малейших признаках порчи вывозить из подвала.

Как долго хранится арбуз? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, так как на жизнь этой чудесной ягоды влияет слишком много факторов… Чтобы от души насладиться сочным и ароматным фруктом, сначала нужно уметь правильно его выбрать, а длительное хранение арбуза требует определенных знаний и условий.

Опытные производители дынь, вероятно, в состоянии определить в течение нескольких секунд, что перед ними: спелая сладкая ягода или незрелая, или, что еще хуже, несъедобный плод с перекачкой нитратов.

Люди, далекие от садоводства, часто покупают арбуз почти наугад, как лотерейный билет. Неудивительно, что разочарование в таких случаях не редкость.Особенно обидно, когда хочется побаловать ребенка или гостей чудесным фруктово-ягодным десертом, а на блюде стоит пикантный, почти безвкусный и неаппетитный арбуз. Чтобы не попасть в такую ​​ситуацию, к выбору нужно подходить основательно и медленно. Итак, чем следует руководствоваться при покупке?

Выбор торговой точки

В первую очередь нужно понять, где можно, а где делать покупку ни в коем случае нельзя:

1. Придорожные импровизированные прилавки, где плоды лежат зеленой кучей поверх каждой другие, а зачастую и без навеса, прямо под палящим солнцем лучше обходить стороной.Арбузы очень быстро впитывают ядовитые вещества, попадающие в воздух с выхлопными газами проносящихся машин, что не только ухудшает вкус, но и просто делает их нездоровыми. А попадание солнечных лучей может привести к повреждению плода буквально за пару часов.

Внимание: ни в коем случае нельзя покупать разрезанные или вскрытые, чтобы продемонстрировать «спелость» плода; высокая вероятность пищевого отравления после их употребления.

1. Супермаркеты, особенно крупные сети, вызывают большее доверие, но, к сожалению, не все из них и не всегда могут похвастаться фруктами, овощами и ягодами отличного качества, так как в таких торговых точках обычно совершаются очень крупные закупки товаров, которые часто приходится на долгое время проводит на складах.По этой причине никто не может гарантировать спелость арбузов, лежащих на полках крупных магазинов. Все зависит от конкретной партии, сроков ее доставки с поля и качества выбора поставщика.

Важно: эти ягоды не созревают после сбора урожая в саду; увы, слаще они не становятся.

Наиболее подходящим местом для покупки арбуза считаются оборудованные рынки, где осуществляется полный контроль за качеством товара, поступающего к потребителю.Однако даже в таком месте можно и нужно попросить у продавца сертификат на его продукцию.

Хорошо, когда арбузы на прилавке рынка лежат в один ряд, не касаясь друг друга, и на специальной мягкой подстилке. Это говорит о том, что торговлей занимается человек, который не понаслышке знает об условиях, необходимых для сохранения качества дынь и тыкв.

Когда начинается арбузный сезон

Уже никого не удивляет, когда посреди лета во всех районах города, как грибы после дождя, вырастают палатки, в глубине которых своих покупателей ждут горы арбузов.А пока купить хороший, спелый арбуз в июле — задача практически невыполнимая, так как плоды начинают созревать только в августе. Соответственно, во второй половине последнего летнего месяца самое время побаловать себя и близких спелыми и сладкими арбузами.

Сорта для лучшего хранения

Не каждый арбуз может долго лежать, не портившись, поэтому ломая голову над тем, как хранить арбузы до Нового года, важно знать, какой сорт вы вырастили или встретили на прилавке .Раннеспелые сорта подходят только для немедленного употребления, долго хранить их нельзя. Срок хранения позднеспелых арбузов может достигать нескольких месяцев, если позаботиться о создании правильных условий … К последним сортам относятся:

• Астраханская полосатая,
• Астраханский мрамор,
• Поповка,
• Мелитополь 143,
• Быковского 15,
• Лежки,
• Холод (срок хранения до 5 месяцев)
• Крестьянин,
• Отличный черный цвет.

Желтое пятно от контакта с почвой — один из признаков спелости

Определяем качество

Длительное хранение арбузов возможно только для идеальных экземпляров. Критерии выбора:

1. Отсутствие даже малейших повреждений корочки: не должно быть вмятин, царапин, трещин, так как все это приведет к преждевременному гниению плода.
2. Слишком тяжелые образцы долго не протянут. Лучше всего хранить ягоды весом не более 4–5 кг.
3. Арбуз можно долго хранить, если он действительно спелый. Не успевшая созреть ягода очень быстро придет в негодность.

Визуальный осмотр плода не представляет трудностей, но определить, созрел он или нет, бывает сложно. Тем не менее, это возможно даже для не слишком искушенных в этом вопросе. В помощь — инструкция.

Как выбрать спелый арбуз?

1. Обратите внимание на состояние его хвоста: поправьте, если он сухой.Однако при хранении хвост вполне может просохнуть, поэтому нимб вокруг него тоже должен быть сухим.

2. Спелые плоды не могут не иметь небольшого пятна от контакта с почвой. Желтые пятна — хороший признак, а белые — наличие в ягоде нитратов с высоким содержанием.

3. Корка спелого экземпляра настолько прочная, что проткнуть ее ногтем будет очень сложно, а при растирании не источает травяного аромата.

4. Глянцевая блестящая поверхность говорит о том, что ягода созрела, а тусклость предупреждает о наличии вредных химических веществ.

5. Прислушиваться нужно: при постукивании спелый плод издает глухой резонирующий звук, а при надавливании слегка потрескивает. Спелый арбуз не может «звенеть».

Тонкости, о которых знают далеко не все: если на противоположной стороне хвоста имеется нимб большего диаметра, такая ягода — «представительница прекрасного пола», и она намного слаще других, а там семян в нем гораздо меньше. А из двух одинаковых по размеру плодов правильнее будет отдать предпочтение более светлому: он действительно спелый!

Учитывая все вышесказанное, каждый может с большим процентом вероятности выбрать отличный спелый арбуз.Сделав пару раз удачную покупку, можно смело запасаться и хранить арбузы на зиму. Лучше сделать это в конце сентября, тогда шанс побаловать себя летним десертом к новогоднему столу будет максимальным.

Условия хранения плодов

Хранение арбуза требует соблюдения нескольких условий:

1. Температура не должна превышать +10 градусов. Оптимальным режимом считается от +1 до +4 градусов Цельсия.Когда воздух слишком теплый, мякоть просто перекисляется, а при отрицательных значениях превращается в лед.
2. Ягоду нужно изолировать от любого света, и в первую очередь, конечно, от солнца. Под его воздействием жизнь плода значительно укорачивается.
3. Влажность в складском помещении должна составлять примерно 80% (+/- 5%). Если хранилище будет слишком сухим, арбуз засохнет, а в чрезмерно влажной среде — загниет.

Есть несколько способов и подходящих мест хранения этих удивительных ягод.

охлаждающая камера

Если говорить о том, как хранить арбуз, предназначенный для немедленного употребления в течение нескольких дней, то лучшим вариантом будет домашний холодильник, так как он позволяет легко регулировать и поддерживать желаемую температуру, не пропускает свет и не сушит пищу.

Бывает, что даже совместными усилиями не добить огромную ягоду за один присест, приходится хранить разрезанный арбуз в холодильнике. Здесь тоже нужно учитывать некоторые нюансы:

• на третьи сутки некогда ароматная и сладкая мякоть теряет свой характерный вкус, и есть ее уже не интересно; к тому же арбуз просто начинает портиться;
• многие оборачивают ягоду пищевой пленкой, чтобы ее мякоть не засыхала, но это правильно, только если перевернуть вырезанный арбуз на широкую тарелку и обернуть плоды и посуду полиэтиленом;
• перед тем, как поставить арбуз в холодильник, даже неразрезанный, важно убедиться, что поблизости нет пахучих продуктов; Дело в том, что даже сквозь корочку ягода очень интенсивно впитывает все ароматы, например, копченой колбасы или рыбы.

Балкон

На балконе или лоджии, если они защищены от солнечных лучей, можно хранить арбуз целиком даже летом, но недолго, максимум — неделю. Но раскрытый арбуз будет «плохо себя вести», если за окном будет слишком тепло. Другое дело — поздняя осень, когда столбик термометра не поднимается выше + 5–7 градусов, а солнышко больше не печет. В это время нарезанные фрукты останутся на лоджии день-два, а целые ягоды при такой температуре вполне могут продержаться до новогоднего застолья.

Способы хранения в погребе

Хранить арбузы в погребе очень просто и удобно. Однако в зимний период цокольный этаж или черный пол — просто идеальное место для хранения вещей, которым нет места в квартире. Поэтому у этого варианта есть свои сложности: хранение арбузов в погребе предполагает их изолированность от других. свежие овощи и фрукты, так как такое соседство может значительно ускорить порчу первых. Хорошо, если в погребе будет больше одной комнаты, или хотя бы будет перегородка.

Варианты хранения арбузов:

1. Подвесной. Фрукт берется, заворачивается в мягкую натуральную ткань или в несколько слоев чистой бумаги и помещается в плетеную авоську, которая подвешивается к потолку. В таком виде арбуз может храниться до полугода, если речь идет о самых мягких сортах.
2. На широких полках, покрытых соломой или другим мягким натуральным материалом (мох, торф, хвоя).
3. В золе или песке. Выбранный наполнитель насыпается на дно деревянного ящика, арбузы раскладываются и полностью накрываются.
4. Мох, растущий на болотах, обладает отличными бактерицидными свойствами, поэтому отлично подходит для хранения покрытых им фруктов, покрывая всю поверхность.
5. Каждую ягоду можно «упаковать» в защитный костюм из воска, алебастра, глины или парафина. Для этого нужно просто смазать арбузы жидкой субстанцией и дождаться, пока она высохнет. Тогда его будет очень легко отрезать и снимать.
6. В кадке или бочке с водой — еще один возможный вариант «подземного» хранения арбузов.Конечно, вода должна быть холодной и ее нужно менять не реже одного раза в месяц.

Если в частном доме есть черновой пол, то даже нарезанный фрукт не нужно хранить в холодильнике. Положить срезанной стороной вниз в глубокую чистую посуду, накрыть широкой посудой и поставить в погреб.

Порционная заморозка — один из способов консервирования к новогодним праздникам

Условия и срок хранения в погребе

В целом все вышеперечисленные способы хороши и позволяют сохранить солнечные плоды не на один день , но на несколько месяцев вперед, до февраля, но опять же с учетом некоторых условий:

• помещение должно хорошо проветриваться;
• перед закладкой ягод на хранение их нужно пару дней подержать в соломе, а затем обработать 2% -ным раствором извести, чтобы предотвратить повреждение подвоя плесенью или гнилью;
• обработать хранилище специальными средствами против грибков и микробов;
• поддерживать правильный уровень влажности и температурный режим;
• при закладке ягод на хранение важно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом;
• пару раз в месяц необходимо осматривать запасы, удаляя экземпляры, которые начали портиться, и переворачивая из стороны в сторону те, которые находятся в полном порядке.

На участке, в земле

Некоторым удается хранить арбузы в земле. Для этого выкапывается глубокая яма, дно которой выстилается соломой (толщина слоя около 10 см), затем закладываются предварительно обработанные известью (2% -ный раствор) плоды, пространство между ягодами заполняется стружки, сверху накрывают шток и все засыпают землей. Слой земли около 30 см.

Что делать, если нет чернового пола или балкона?

Можно ли хранить арбузы в квартире так же долго, как в подвале или на балконе? Возможно, ответ очевиден.Даже если вы положите ягоды в относительно прохладную кладовую, они не продержатся так долго.

В некоторых квартирах есть небольшие ниши, расположенные под кухонным окном, которые с наступлением первых холодов превращаются в холодильники, но и там длительное хранение арбузов кажется маловероятным, поскольку и влажность, и температура очень нестабильны.

Заморозка

Замораживать арбузы лучше порционно. А еще лучше сделать из них полуфабрикат, посадив каждый ломтик на деревянную палочку и раскатав сочную мякоть в сахарной пудре… На противне заготовки нужно отправить в морозилку, а когда они превратятся в мороженое, ягодный лед сложить в пластиковые емкости, не забыв прослоить пергаментную бумагу.

Такие фигурки могут служить прекрасным украшением фруктовых салатов или интересных коктейлей.

Сохранение фруктов на длительный зимний период — актуальная проблема в наших широтах, мы рекомендуем вам также прочитать статью о бананах, чтобы узнать и другие тонкости, во многом похожие на сохранение других фруктов.

Хранение арбуза с алебастром. Видео

Соление арбуза на зиму. Видео

Прощай, арбуз. Когда я захожу в продуктовый магазин… | Николь Ак | Vagabond Voices

Когда я захожу в продуктовый магазин, то первым делом замечаю арбузы. Несмотря на то, что это такие большие фрукты, они спрятаны в углу за луком, как будто пытаясь быть осторожными.

Когда мы росли в Греции, нас всегда учили, что выбор арбуза — это искусство, которым нужно овладеть.Вам нужно поднять его и постучать, чтобы проверить, звучит ли оно свежо. Когда я был молод, я всегда думал, что стучать по арбузу — это такая глупая вещь. Вы не стучали куда-то, ожидая ответа, а я едва мог его поднять.

Но мой отец всегда говорил мне ῾παιδί μου, μη γελάς. Πως θα μάθεις να διαλέγεις το σωστό καρπούζι῾? («Мой ребенок не смейся. Как ты научишься правильно выбирать арбуз?»), Как будто это был жизненный навык, который мне нужен, чтобы продвинуться в этом мире.

Как только мы нашли тот, который звучал так, как я себе представлял, как звучит глубина океана, нам придется нести его до самого холма в деревне моих теток Кими.

Лето в Греции слишком жаркое, чтобы делать что-либо, кроме того, что выжимаете пальцы ног из песка и подолгу вздремнете на пляже, не говоря уже о том, чтобы тащить арбуз на холм. Однако в юном возрасте мы узнали, что арбуз означает, что лето здесь официально, а для нас лето — это Мекка времен года.

Августовскими вечерами мне не терпелось увидеть тарелку с арбузом после обеда. Он всегда сопровождался сыром фета, который, по-видимому, сторонник феты сказал, что идеально подходит, и, как ни странно, это так.Когда мы сели и поели арбуза, хороший день закончился.

Понимаете, это не просто фрукт. Он символизирует то, что вы, наконец, можете насладиться видом на море с балкона, свежим летним бризом и историями, которые вы узнаете от своих бабушек и дедушек.

Иногда моя γιαγιά (моя бабушка), рано овладевшая этим жизненным навыком, говорила: «δεν διαλέξατε καλό, είναι κούφιο» («ты не выбрал хороший, звучит глухо»), но это никогда не имело для меня значения. .Я всегда ел его, потому что его холод на моем языке охладил меня, а семена — хотя люди и выплевывали их — всегда были хрустящими и добавляли возбуждения от такого простого удовольствия.

Стоя сегодня у супермаркета в большом американском городе, я размышляю о выборе арбуза. Будет ли так же, если я выберу самый сочный? Будет ли иметь значение, если он будет слишком белым по краям? Стоит ли постучать по нему и послушать, как это звучит?

Для меня арбуз был летними ночами под бескрайним небом, где я часами созерцал звезды, способом охладиться на пляже под палящим солнцем и потными днями в гору.

Пока я сижу, решаю оставить это. Если сейчас нести арбуз в гору, я не вернусь домой на летние обеды. У него может быть приятный вкус, но без моего комментария γιαγιά, когда она разрезает его, не имеет значения, достаточно ли он сочный или есть много семян, которые можно хрустеть.

Так что жду. Снова наступит сезон арбузов, и я буду как ребенок на летнем балконе, наслаждаясь сыром и фруктами, чувствуя себя самым причудливым человеком в деревне. В мире нет забот.Просто мысль о том, что в тот августовский день жизнь должна была быть теплой, расслабленной и прохладной, как арбуз, который меня учили выбирать.

«Я был счастлив, я знал это. Испытывая счастье, нам трудно его осознавать. Только когда счастье прошло и мы оглядываемся на него, мы внезапно понимаем — иногда с удивлением — насколько мы были счастливы »- Никос Казандзакис

10 советов по выращиванию дынь в контейнерах — Манильский бюллетень

Тысячелетний садовник из Пасиг решила выращивать еду на L-образном балконе, осознав непрактичность покупки продуктов в магазинах.Этот садовник — 30-летняя Николь Облигацион, которая занимается выращиванием растений уже семь лет. Среди сезонных культур, которые она выращивает, — дыни ( Cucumis melo ).

Подробнее о садовом балконе Obligacion читайте здесь.

Что необходимо учитывать при выращивании дынь в контейнерах

Obligacion поделилась своим опытом выращивания дынь в контейнерах или в кондоминиумах, которые другие могут найти полезными.

Солнечный свет. Для выращивания дынь требуется постоянное пребывание на солнце. Чтобы они хорошо росли, они должны получать от восьми до десяти часов прямого солнечного света ежедневно.

Сроки. Лучшее время для посева семян дыни — с января по февраль. Через три-четыре месяца вы сможете собирать плоды, если они будут соответствовать требованиям выращивания. Облигацион вспоминает: «Я пробовал выращивать арбуз (который имеет такие же условия выращивания, что и дыня) во время сезона дождей, и это не закончилось хорошо. Мужские и женские цветы были залиты дождем, а недостаток солнечного света (из-за темных и пасмурных дней) препятствовал росту растения.”

Прорастание. Семена дыни могут прорасти менее чем за неделю. Посадите их прямо на землю или начните сначала в небольших чашках, прежде чем пересаживать в постоянные контейнеры.

Контейнер. Для контейнеров используйте горшок шириной 20 дюймов и глубиной 20 дюймов или контейнер емкостью 5 галлонов.Ограничьте каждый контейнер одним растением дыни, чтобы его корни могли свободно развиваться и получать достаточное количество питательных веществ. Obligacion предлагает: «Пусть дынная лоза ползет горизонтально (опираясь на мульчу или картон на земле) или вертикально (по решетке)». Лоза может достигать около метра в длину, что будет зависеть от размера контейнера. Поскольку пространство ограничено, ожидайте, что дыни будут приносить меньшие плоды по сравнению с дынями, выращенными на земле или в более широком пространстве, например, на грядках.

Почва. Что касается среды, то почва должна удерживать влагу и хорошо дренироваться. Obligacion рекомендует использовать суглинистую почву, смешанную с такими материалами, как компост, вермикаст, обугленная рисовая шелуха и куриный помет. Вы также можете добавить мульчу поверх почвы, чтобы сохранить влагу и предотвратить распространение сорняков и почвенных болезней.

Вода. Консистенция имеет решающее значение при поливе. Придерживайтесь графика полива, чтобы почва оставалась влажной. В противном случае вашим дынным растениям может быть трудно приспособиться к внезапным изменениям.Избегайте полива сверху или сверху, заливая листья и цветы, так как это делает их более восприимчивыми к грибковым заболеваниям. Это также может помешать успешному опылению ваших растений.

«Когда дыня достигнет своего полного размера и начнет созревать, вы можете уменьшить количество воды, которую вы даете. Но, тем не менее, поливайте их постоянно, чтобы избежать трещин на плоде дыни », — объяснил Облигацион. Она добавляет, что из-за проливных дождей плод может сломаться или потерять немного сладости.

Удобрения . Помимо натуральных материалов, добавленных в почвенную смесь, каждый месяц удобряйте дыни, чтобы они приносили плоды. Это также поможет отразить вредителей и болезни. Для борьбы с вредителями Obligacion предпочитает использовать масло нима. Процедуры использования масла нима можно найти в Интернете.

Ручное опыление. Как и арбузы, дыни имеют мужские и женские цветки, необходимые для опыления. Перенос желтой пыльцы с тычинок мужских цветков на рыльце женских цветков является целью ручного опыления дынь, поэтому вы можете выполнить эту задачу, только когда оба цветка открыты.Облигацион объяснил: «Вы можете сорвать один мужской цветок с лозы, удалить его лепестки, чтобы осталась тычинка, а затем осторожно постучать им по центру женского цветка».

После нескольких часов опыления лепестки женского цветка со временем закроются.Через несколько дней, если опыление пройдет успешно, плоды начнут развиваться и будут постепенно увеличиваться в размерах.

Урожай. Чтобы узнать, готовы ли ваши дыни к сбору урожая, их цвет должен измениться с зеленого на оранжевый или желто-оранжевый. Когда вы почувствуете запах, фрукт должен иметь сладкий запах, что вы можете подтвердить, когда почувствуете запах ближе к стеблю фрукта. Стебель также будет легко отделить от плода, если немного сдвинуть дыню.

Хранилище .После сбора урожая вы можете хранить спелые дыни максимум до недели, в то время как нарезанные спелые дыни могут храниться до трех дней при хранении в холодильнике.

Несмотря на ограниченные ресурсы Obligacion, взятие на себя задачи выращивания сельскохозяйственных культур, которое, как она не ожидала, заставило ее открыть и узнать так много вещей в качестве садовода в кондоминиуме.

Фотографии любезно предоставлены Николь Облигасьон.

Для получения дополнительной информации посетите Кто угодно может заниматься садоводством.

Узнайте больше о сельском хозяйстве и садоводстве на сайте farm.com.ph

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЕЖЕДНЕВНУЮ ИНФОРМАЦИЮ

Женщина почти умерла от бактериальной инфекции

Не хотите тратить зря лишний рис, приготовленный после обеда? Думаете отложить тарелку с нарезанными фруктами на потом? Они уходят в холодильник на следующий обед, ужин или всякий раз, когда этого требует случай.

Хранить остатки еды в холодильнике на ночь стало привычным делом во многих домашних хозяйствах. В то время как некоторые, если не многие из нас, остаются в относительно благополучном состоянии, некоторые люди могут испытать дискомфорт, пищевое отравление или, в крайних случаях, даже смерть.

Для 50-летней женщины из города Ухань это был тяжелый случай бактериальной инфекции, который чуть не унес ее жизнь.

Съеденный арбуз на ночь через 2 дня

Согласно сообщению Sin Chew Daily от 18 июня, женщина ранее купила арбуз и съела половину его.Затем она положила оставшуюся половину в холодильник на ночь.

В следующий раз она достала его для употребления через два дня.

Фото: iStock

Переболел

Хотя никаких подробностей о том, правильно ли женщина хранила арбуз или он был заражен еще до того, как она поместила его в холодильник, не сообщалось, это привело к серьезным последствиям.

У женщины впервые появились симптомы, такие как озноб и жар, после того, как она съела арбуз на ночь.

По словам Син Чу, на следующий день ее состояние ухудшилось. Она испытала нечеткое зрение, слабость в обеих ногах, а также дрожь во всем теле.

Она была немедленно доставлена ​​в больницу для оказания неотложной помощи.

Столкновение с опасной для жизни ситуацией

После госпитализации выяснилось, что у женщины развилось «шоковое давление».

Это указывало на тяжелую бактериальную инфекцию, при которой количество бактерий в ее теле было в тысячи раз выше, чем обычно.

По словам Син Чу, бактерии, попадающие в кровоток из кишечника, потенциально могут вызвать сепсис и септический шок, что поставит ее в опасную для жизни ситуацию.

К счастью для женщины, ее состояние стабилизировалось после того, как врачи начали бороться за ее спасение.

Что касается того, что могло вызвать рост бактерий, доцент Китайского сельскохозяйственного университета объяснил это двумя факторами: нечистотой холодильника или слишком высокой температурой внутри холодильника.

Аналогичный инцидент в 2018 году

Это не первый случай, когда произошел подобный инцидент.

В 2018 году мужчине был поставлен диагноз некротический энтероколит (НЭК) — заболевание, при котором часть кишечника гниет и умирает после того, как он съел арбуз на ночь.

Источник изображения: снимок экрана Apple TV

Врачи также связали причину с бактериальной инфекцией. У 70-летнего мужчины также удалили 70 см тонкой кишки.

Отмечено, что некротический энтероколит — серьезное заболевание, которое часто поражает младенцев, особенно рожденных недоношенными.Это заставляет нас дважды подумать о наших собственных методах обращения с пищевыми продуктами, чтобы защитить близких дома.

Последствия неправильного обращения с пищевыми продуктами

Хотя обоим посчастливилось вырваться из когтей смерти, урок остается: неправильное обращение с пищей может привести к последствиям.

Это еще более тревожно для определенных групп людей, более подверженных развитию болезней пищевого происхождения. В их числе:

• Младенцы и дети раннего возраста
• Беременные и их плоды
• Пожилые люди
• Люди со слабой иммунной системой

Это заставляет задуматься о том, как могло произойти заражение и можно ли его предотвратить.Будь то арбуз или другие продукты питания, рассмотрите:

• Хранился рядом с сырым мясом?
• Было ли оно запечатано и правильно ли хранилось?
• Не было ли оно слишком долго оставлено на открытом воздухе перед хранением в холодильнике?
• Каким было его состояние перед покупкой?
• Его поместили на грязную поверхность?
• Еда слишком долго оставалась в холодильнике?

И, прежде всего, важно отметить, что безопасность пищевых продуктов начинается с того момента, когда вы решите совершить покупку.

Вот несколько советов, которые нужно помнить, чтобы обезопасить всю семью.

Храните арбуз на ночь надлежащим образом, чтобы избежать риска заражения. | Фотография: iStock

Советы по безопасному хранению арбуза

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует хранить арбузы при температуре около 4ºC (40 градусов по Фаренгейту) и ниже.

Если кусочки арбуза лежат при комнатной температуре более двух часов, обязательно выбросьте их.

Прочие меры безопасности:

• Покупая предварительно нарезанный или упакованный арбуз, выбирайте только охлажденный или покрытый льдом
• Для цельных арбузов
  • Полейте арбуз холодной водой. Протрите внешнюю поверхность, чтобы удалить грязь или остатки, и промокните чистым сухим полотенцем или бумажными полотенцами
  • Хранить в холодильнике не более одной недели
  • Хранить при комнатной температуре от одной до двух недель
• Для нарезки арбузов
  • При удалении семян используйте кончик ножа вместо рук
  • Плотно завернуть в пластик или в герметичный контейнер и поставить в холодильник
  • Съесть в течение трех-пяти дней (чем раньше съешь, тем лучше!)

• Не отказывайтесь от элементарных правил гигиены, таких как , мыть руки должным образом перед тем, как работать с любыми продуктами питания.
• Храните свежие фрукты (кроме бананов) и овощи в холодильнике.
• Хранить фрукты и овощи в отдельных отсеках. Когда плоды созревают, зеленые овощи могут пожелтеть.
• Храните свежие продукты отдельно от сырого мяса, птицы и морепродуктов.
• Убедитесь, что ваш холодильник достаточно холодный, обычно между 0ºC и 4ºC. Это увеличивает срок хранения и снижает рост бактерий.
• Защитите свою пищу от патогенов .Всегда ПРОЧИТАЙТЕ этикетку для получения инструкций по хранению.
• Храните нарезанные фрукты и овощи в закрытых пластиковых пакетах или в чистых и правильно закрытых контейнерах в холодильнике. Это помогает предотвратить перекрестное заражение.
• Храните морозостойкие корнеплоды (например, картофель, но выбросьте их, если они зеленые) и свежие фрукты, требующие созревания, при комнатной температуре .
• Всегда следите за тем, чтобы у вас были чистых рук при работе с фруктами или овощами для употребления в сыром виде (например,г. салаты или гарниры). Убедитесь, что все в вашем доме, кто занимается едой (например, ваш помощник), следует тому же правилу.
• Используйте отдельные разделочные доски и посуду при работе с другими видами сырых продуктов, такими как мясные продукты.

Изображение предложения через iStock. Только для иллюстрации.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: неправильное хранение фруктов в холодильнике может серьезно ухудшить состояние ваших детей

Как выращивать травы и овощи в квартире

Я люблю каждую осень посещать фермерские рынки и собирать свежие травы и овощи, покрытые кусочками земли.Все думают, что овощи можно выращивать только весной и летом, но правда в том, что вы можете выращивать свои собственные культуры, начиная с осени. Городское садоводство — также прекрасное хобби, которое может сэкономить вам деньги на счетах за продукты.

Даже если вы живете в городской квартире с ограниченным пространством и солнечным светом, вы можете выращивать многие предметы, особенно травы и небольшие овощи, такие как фасоль, и корнеплоды, такие как свекла, морковь, лук и даже помидоры черри. На балконах, подоконниках и пожарных лестницах растет много трав и овощей.

Поскольку уже сентябрь, лучше не пытаться вырастить их из семян, а посетить местный садовый центр, питомник или независимый цветочный магазин, где продаются товары уже в горшках. Все продается сейчас, когда закончился лучший вегетационный период. Я недавно купил несколько трав, и с некоторой любовью они выросли в размерах.

Если вы впервые выращиваете травы на балконе, вот несколько вещей, которые могут вам понадобиться:

• Почва
• Органические удобрения
• Дополнительные горшки различных размеров с отверстием внизу для слива воды (выберите глиняные, пластиковые или керамические горшки, а если у вас есть место, подумайте о более крупной деревянной кашпо)
• Маленькая лопата размером с балкон
• Лейка
• Подвесные корзины
• Садовые перчатки (по желанию)

Разместите травы на той части балкона, где больше всего солнца.Частый полив важен, чтобы они не пересыхали — балконные сады нуждаются в большем поливе, чем обычные сады. Лучше всего подходят натуральные удобрения с медленным высвобождением, а некоторые травы можно обрезать и обрезать, чтобы ускорить их рост. Удачной посадки!

1. Базилик

Это популярное растение существует во множестве разновидностей и прекрасно подходит для балконных горшков. Обычно я покупаю небольшое растение базилика, и ему не нужно много времени, чтобы вырасти достаточно большими, чтобы я мог собрать несколько листьев. Начните использовать листья, как только растение станет достаточно большим.Сладкий базилик является самым популярным и известен тем, что улучшает итальянские блюда своим ароматом гвоздики солодки. Эта широко используемая трава идеальна в вашем любимом рецепте соуса песто, соусе для пасты или в свежих салатах. Базилик также хорошо сочетается со свежеиспеченным хлебом на закваске, который все пекут на карантине — добавьте ломтик сыра на растительной основе для восхитительной закуски.

Польза для здоровья: Базилик обычно используется в небольших количествах, поэтому полезные свойства витаминов и минералов ограничены, но известно, что они содержат витамин К.Экстракты базилика также используются в эфирных маслах и чае с базиликом.

2. Мята

Кто не любит свежий мятный чай после обеда? Еще более захватывающим является то, когда вы можете выйти на балкон, собрать несколько листиков мяты и дать им настояться, чтобы получилась идеальная чашка. Мои растения мяты, как правило, разрастаются в дикой природе, что только добавляет радости жизни на балконе. Пересадка мяты в более крупные горшки помогает ей вырасти еще больше. Эта ароматная трава очень проста в выращивании и бывает нескольких сортов, таких как шоколад, мята перечная, имбирь, мята кудрявая и мята ананаса.Соберите веточки мяты до того, как растение зацветет, и, если вы хотите продлить жизнь растения, отщипните цветущие почки.

Польза для здоровья: Из-за сильного вкуса мяты обычно добавляют в небольших количествах, но содержат несколько питательных веществ и являются хорошим источником витамина А и антиоксидантов. Мята помогает облегчить расстройство желудка и расстройство желудка.

3. Петрушка

Существует много разновидностей петрушки, но два наиболее распространенных — итальянская плоская и французская фигурная.Обе разновидности являются прекрасными кулинарными травами и процветают. Вы даже можете выращивать петрушку в небольших контейнерах прямо на подоконнике. Почва должна быть влажной, не позволяйте ей высыхать. Петрушка чрезвычайно универсальна и может быть добавлена ​​во многие блюда, такие как паста и овощные блюда, свежие салаты, используется в качестве гарнира для бутерброда или супа или в качестве начинки для вегетарианских гамбургеров. Вы также можете сушить петрушку, чтобы использовать ее в течение всего года.

Польза для здоровья: Петрушка впечатляет, и я использовал ее в зеленом соке, так как она известна своей высокой питательной ценностью и помогает бороться с воспалениями.Петрушка содержит витамины А, С и К и является полезным антиоксидантом.

4. Лаванда

Я влюбился в свою фиолетовую лаванду! Этот великолепный многолетник имеет чудесный аромат и очаровательные цветы. После покупки я пересадил свою лаванду в горшок побольше и получше, так как оригинал казался довольно хлипким. Несмотря на то, что лаванде нужно больше солнца, чем мне на балконе, около шести часов я не сдамся, и то время, которое мы с моим растением лаванды проводим вместе, бесценно, особенно во время пандемий.Вы можете добавить сушеные бутоны лаванды в чай, использовать их в рецепте печенья или, если вы очень изобретательны, лаванду можно добавить в бальзам, куски мыла и крем для рук.

Польза для здоровья: Счастья! Лаванда используется с древних времен и, как известно, лечит тошноту, раздражение кожи, головные боли и способствует общему хорошему самочувствию.

5. Розмарин

Все разновидности розмарина выращиваются в контейнерах, и это популярная и пикантная трава.Чем больше света, тем лучше игольчатые листья этого средиземноморского растения. Он очень ароматный и станет приятным дополнением к вашему саду на балконе. Используйте его в качестве приправы в ваших любимых рецептах на растительной основе, таких как тушеные блюда, запеканки, супы, паста, тофу и различные злаки, такие как рис и киноа.

Польза для здоровья: Польза розмарина для здоровья неоднозначна, но розмарин уже много лет используется в традиционной травяной и аюрведической медицине. Он также имеет множество ароматических применений, и эфирное масло розмарина стало довольно популярным.

6. Редис

Редис можно выращивать в контейнерах и горшках, поскольку они хорошо растут в ограниченном пространстве. Существует несколько разновидностей редиса, наиболее распространенным из которых является круглая редька Cherry Belle. Другие разновидности включают дайкон, сосульку редиса, удлиненную разновидность, разновидность черной редьки или потрясающую арбузную редьку. Редис хорошо переносит солнечные лучи, от шести до восьми часов в день. Но также известно, что они процветают при частичном солнечном свете в жарком климате.Вы также можете выращивать редис в помещении в длинных прямоугольных горшках. Когда вы собираете корни редиса, вы также можете собирать зеленые ботвы, чтобы использовать их в салатах и ​​супах. Вы можете замариновать редис, нарезать его соломкой, нарезать бутербродом или нарезать в своем любимом блюде.

Польза для здоровья: Помимо того, что это очень красивый вид, этот корневой овощ известен тем, что повышает иммунитет благодаря высокому уровню витамина C. Другие питательные вещества включают витамины E, A, B6 и K, фолиевую кислоту и калий.Редис также поддерживает здоровье пищеварительной системы, поскольку полстакана редиса составляет примерно один грамм клетчатки.

7. Помидоры черри

Каждый год я пытаюсь выращивать помидоры черри на своем балконе, и самая большая проблема — это отсутствие солнечного света. Но если у вас много солнечного света после обеда, у вас есть хорошие шансы вырастить цветущие томаты. По возможности выбирайте устойчивые горшки, которые хорошо дренируют плодородную почву глубиной 12 дюймов. Регулярный полив является ключевым фактором, особенно в жаркую погоду.По мере того, как они становятся выше, используйте клетку или решетку или творчески используйте перила балкона. Вы также можете выращивать помидоры черри в подвесных корзинах, и они будут украшать ваше пространство в течение всего сезона. Мы любим есть помидоры черри в чистом виде, в салатах, нарезанные в соусе, начинку для домашней веганской пиццы или жареные со спаржей и детским картофелем. Эти маленькие универсальные помидоры легко добавлять во многие вкусные блюда.

Польза для здоровья: Хотя помидоры используются в качестве овощей, с научной точки зрения они считаются фруктами, так как формируются из цветка, но споры продолжаются.Помидоры содержат витамин С, клетчатку, калий, фолиевую кислоту и витамин К.