Сахарный клен описание: разновидности, условия выращивания и сфера использования

Содержание

разновидности, условия выращивания и сфера использования

Сахарный клен происходит из Северной Америки: широкое распространение он получил в восточной части США и в Канаде, кленовый лист присутствует на канадском флаге. Однако это дерево быстро прижилось и в Европе, и в России, оно встречается повсеместно в умеренных широтах. Древесина сахарного клена высоко ценится, так как она имеет десятки вариантов применения и отличается высокой прочностью и плотностью. Дополнительно способствует увеличению популярности дерева его способность давать сладкий кленовый сок.

Содержание:

Общее описание сахарного клена

Клен сахарный, он же клен канадский, представляет собой листопадное дерево высотой более 40 метров. Живет оно очень долго: продолжительность жизни канадского клена достигает 400 лет. Клен предпочитает места, хорошо освещенные солнцем, или полутень, размножается он при помощи семян. У молодого дерева кора имеет светло-серый или светло-коричневый оттенок, с годами она начинает темнеть.

Клен обладает мощными корнями, чем старше дерево, тем более мощной и разветвленной становится его корневая система.

Для клена характерна густая раскидистая крона. Листья простые, на ветвях они располагаются супротивно. Листовые пластины имеют характерную фигурную форму, особенно красиво и необычно они смотрятся сенью, когда лист приобретает насыщенный красный или желтый оттенок. Дерево относится к числу листопадных, в осенние месяцы оно полностью сбрасывает листья.

Дерево зацветает весной: на ветвях появляются мелкие желто-зеленые цветки, собранные в гроздья. Плод растения – крылатка, в каждой крылатке помещается по 2 семени. Большинство деревьев двудомные, на одном растении встречаются мужские и женские цветки. Свое название клен сахарный получил за способность давать сладкий кленовый сок, из которого делают кленовый сироп и сахар.

Разновидности

В Северной Америке и европейской части России широкое распространение получили несколько видов канадского клена:

  • Красный канадский клен. От других разновидностей он отличается особой красноватой окраской листьев, особенно красиво это дерево смотрится в осенние месяцы. Листья небольшие, их длина достигает 11 см, они разделены на 5 заостренных лопастей. Весной на ветках появляются мелкие цветки диаметром до 5 мм, собранные в соцветия. Дерево имеет крону эллиптической или пирамидальной формы, она достаточно быстро разрастается и красиво смотрится при высадке деревьев по бокам аллей.
  • Клен канадский серебристый. Он широко распространен в Северной Америке, однако он встречается и в России. Отличительная черта – цвет листьев: сверху они темно-зеленые, а нижняя сторона имеет красивый серебристый оттенок и бархатистую поверхность. Высота дерева достигает 30-40 метров, ширина кроны – до 20 метров. Из-за эффектной серебристой кроны он часто используется в оформлении садов и парков.
  • Клен Лациниатум Виери – невысокое дерево, его рост не превышает 15 метров. Дерево обладает широкой асимметричной кроной, тонкие ажурные листья делятся на 5 лопастей. При распускании листья имеют приятный розоватый оттенок, летом верхняя сторона листа зеленая, нижняя – серебристая. В осенние месяцы перед листопадом листья приобретают нежный лимонный оттенок.
  • Бонсай – особая разновидность клена, которую сложно назвать отдельным ботаническим видом. Это миниатюрное дерево, выращенное в горшке по специальной технологии, именно канадский клен часто используют для выращивания в технике бонсай. Дерево красиво цветет, а богатство оттенков листьев осенью делает его одним из главных украшений дома. Клен часто называют королем бонсай – дерево потребует сложного ухода, но результат оправдает все усилия.

Любая разновидность клена может стать украшением сада, однако дереву потребуется достаточно места для роста. Желательно посадить его в месте с наиболее подходящими условиями для обеспечения хорошего роста.

Посадка

Саженцы канадского клена несложно посадить и вырастить на своем участке: для посадки чаще всего используются однолетние всходы. Их необходимо поместить в емкости с рыхлым грунтом для быстрого развития корневой системы. В период роста саженцев их необходимо регулярно поливать, в грунт вносятся комплексные минеральные удобрения.

Как только молодое растение наберет достаточно сил, саженец пересаживается в открытый грунт на участке.

Перед посадкой сахарного клена саженцы сначала приучают к открытому воздуху. Для этого их необходимо выносить на улицу на несколько минут, постепенно увеличивая время пребывания вне помещения. Для посадки готовится яма диаметром 50 см, саженец в нее помещают таким образом, чтобы ствол был погружен в почву не более чем на 5 см. После посадки дерево требует обильного полива – на одну яму потребуется 15 л воды.

При высадке нескольких саженцев клена нужно учитывать будущее разрастание кроны. Расстояние между саженцами должно составлять не менее 3-5 метров. Сахарный клен растет достаточно медленно, однако очень скоро он уже стает украшением участка.

Условия выращивания клена

Сахарный клен является одним из самых неприхотливых деревьев, поэтому он не требует какого-либо сложного ухода. Несмотря на то, что он предпочитает открытые места, он способен хорошо расти в полутени, а также достаточно спокойно переносит тень. Это морозостойкое дерево, оно способно переносить температуру до -40 градусов.

Однако чтобы сформировать красивую крону здорового дерева, лучше позаботиться о соблюдении нескольких важных условий выращивания сахарного клена:

  • Однолетние всходы могут промерзать в условиях средней полосы, поэтому их желательно в течение первого года держать в помещении, постепенно подготавливая к пересадке. Молодые саженцы в первые годы после высадки желательно укутывать, чтобы не допустить промерзания корней.
  • Сахарный клен не любит открытых всем ветрам возвышенностей: эта разновидность клена обладает хрупкими ветвями, легко ломающимися от сильного ветра. Лучше всего выбрать для него защищенное место, изолированное от сильных порывов.
  • Для сахарного клена подходит влажная почва, однако она должна быть хорошо дренированной. Застой влаги в грунте может привести к загниванию корней.
  • Саженцам требуется умеренный полив с регулярной подкормкой минеральными удобрениями. Окрепшие деревья требуется дополнительно поливать только в засушливые годы с недостаточным количеством дождей.

Для размножения сахарного клена используются не только семена, но и черенки, в природе дерево также размножается корневыми отпрысками и отростками от пней. Процент укоренения черенков относительно невелик, их используют, если нет возможности получить семенной материал. Еще один вариант размножения – воздушные отводки: их обрабатывают стимулятором корнеобразования, чтобы получить новую корневую систему.

Применение сахарного клена

Сфера применения:

  1. Канадский клен обладает ценной древесиной, по прочности она даже превышает прочность древесины дуба.
    Она обладает самыми разными вариантами применения: из нее изготавливают мебель, различные виды напольных покрытий и фанеры, кроме того, она используется в производстве различных предметов домашней утвари и спортивного инвентаря.
  2. Один из самых востребованных вариантов применения – изготовление ценного кленового паркета, обладающего особо красивым оттенком. Светлая древесина имеет приятный блеск, она хорошо покрывается лаком и другими видами отделочных материалов. При этом ее сложно поцарапать, она устойчива к различным механическим повреждениям. При этом ее лучше не использовать там, где нужно забивать гвозди или вкручивать шурупы: с плотной древесиной сложно работать столярными инструментами.
  3. Еще один вариант применения – получение кленового сока, широко используемого в кулинарии. Кленовый сахар – важный компонент многих кулинарных шедевров, он применяется не только в канадской, но и в европейской кухне. Селекционеры многих стран выводят сорта, дающие наибольшее количество сока.
  4. Одна из главных сфер использования канадского (сахарного) клена – ландшафтный дизайн. Дерево активно выращивается в парках и садах, его применяют в оформлении участков, высаживают на аллеях и т. д. Осенью листья приобретают самый широкий спектр оттенков, их красота никого не оставит равнодушным. Однако у него есть и недостаток – относительно медленный рост. По-настоящему великолепно смотрятся старые деревья с пышной раскидистой кроной и уже потемневшей корой.

Канадский клен неслучайно стал одним из главных символов страны – это дерево великолепно смотрится и при этом очень нетребовательно в уходе. Посадите его на своем участке, и очень скоро дерево станет отличным украшением любой части сада. Забота о саженцах окупится сторицей: очень скоро дерево наберет достаточно сил, и оно сможет легко противостоять любым природным негативным факторам.

Больше информации можно узнать из видео.

сахарный клен | Описание, использование и факты

Сахарный клен ( Acer saccharum ), также называемый твердым кленом или каменным кленом , большое дерево из семейства мыльных ягод (Sapindaceae), произрастающее в восточной части Северной Америки и широко выращиваемое как декоративное и тенистое дерево. Он коммерчески важен как источник кленового сиропа , кленового сахара и пиломатериалов лиственных пород, используемых в производстве мебели и напольных покрытий. Лист сахарного клена является национальной эмблемойКанада .

Сахарный клен может вырасти до 40 метров (130 футов) в высоту. У него густая крона из листьев , которые осенью окрашивают различные оттенки золота в алые. Его трех-пятилопастные листья появляются после зеленовато-желтых весенних цветов . Эти плоды являются парными Самарас. Гладкая сероватая кора на стволе и ветвях с возрастом постепенно бороздится. Некоторые деревья развивают особыеобразцы древесных волокон, такие как клен «птичий глаз» (с точками, напоминающими птичьи глаза) и клен вьющийся и кленовый, с волнистым и волнистым рисунком соответственно. Доступны несколько разновидностей сахарных кленов; их листовые кроны могут быть столбчатыми, овальными или пирамидальными по форме с темно-зелеными или желтоватыми листьями.

Сок пресной воды, из которого Кленовый сироп отличается от циркулирующего сока растущего дерева. Когда дерево находится в спящем состоянии, сок пресной воды будет вытекать из любой раны в заболони, например, из летки, каждый раз, когда за периодом замерзания следует период оттаивания. Сок содержит от 1,5 до 3 процентов твердых веществ, в основном сахарозы , но не имеет цвета или вкуса кленового сиропа, которые передаются соку, поскольку он концентрируется путем выпаривания в открытых кастрюлях или кипячения. Из 115-190 литров (30-50 галлонов) сока получается 4 литра (около 1 галлона) сиропа.

кленовый кран

Мужчина и его сын с помощью ручной дрели постучат по сахарному клену ( Acer saccharum ). Сладкий сок собирают из летки и уваривают, чтобы сделать кленовый сироп.

© Сиан Кокс / Dreamstime.com

Несколько других видов кленов также известны как сахарные клены, в том числе сахарный клен Скалистых гор ( Acer grandidentatum ), меловой клен ( A. leucoderme ) и черный клен ( A. nigrum ).

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

фото, описание дерева и листьев, где растет?

Клён канадский (сахарный) (лат. Ácer sáccharum) — листопадное дерево семейства Сапиндовые (Sapindaceae), произрастающее в восточной части Северной Америки.

Стилизованное изображение листа клёна сахарного занимает центральную часть на государственном флаге Канады, он также является символом этой страны.

Содержание статьи

Распространение

Родиной является Северная Америка, распространён на обширной территории востока США и Канады от Новой Шотландии и Нью-Брансуика на запад до канадских провинций Онтарио и Манитоба, далее на юг через Миннесоту и Канзас до северного Техаса, оттуда на восток до Джорджии.

Растёт на различных природных ландшафтах, доминирует или выступает одним из доминантов в широколиственных и смешанных мезофитных лесах.

Содоминантами канадского клёна обычно выступают бук крупнолистный (Fagus grandifolia), липа американская (Tilia americana) и различные виды берёзы (Betula spp. )

Ботаническое описание

Фото:

Листопадное дерево 25—37(40) м высотой и 76—91 см в диаметре с густой, раскидистой кроной. Кора от светло-серой до серо-коричневой, грубая, с глубокими трещинами, с возрастом темнеет.

Ветки блестящие, красно-коричневые. Имеет довольно глубокую корневую систему с большим разветвлением.

Листья простые, супротивные, на длинных черешках, длиной 5—11 см и примерно такой же ширины, с пятью неглубокими, тупоконечными или коротко-заострёнными лопастями, с шероховатыми зубчатыми краями, в верхней части гладкие и тёмно-зелёные, снизу более или менее шершавые и бледные.

Осенью становятся ярко-красными, жёлтыми или оранжевыми.

Цветки маленькие, зеленовато-жёлтые, на длинных черешках, собраны гроздьями в кисть.

Каждая гроздь содержит в себе 8—14 цветков. Большинство деревьев двудомные — несут на себе либо мужские, либо женские цветки, но у некоторых встречаются как те, так и другие — иногда разделены на разных ветках.

Плод — крылатка, состоящая из двух половинок — семян с крылышками, каждая из которых 2—2,5 см длиной. Крылатка сидит на длинном красном либо красно-коричневом черешке.

Долгоживущее растение, деревья живут 300—400 лет.

Отличия от схожих видов

Клен остролистный

По морфологическим признакам схож с клёном остролистным (Acer platanoides). Отличить их можно по соку, выделяемому из черешков листьев.

У канадского клёна он прозрачный, а у остролистного имеет молочный цвет.

Осенние листья остролистного клёна чаще всего окрашены в простой жёлтый цвет, оранжевые и красные оттенки для него нехарактерны.

В противоположность им, листья канадского клёна гораздо ярче окрашены в оранжевый. Кора сахарного клёна более грубая и шероховатая, тогда как у остролистного клёна имеются лишь узкие трещины.

Листья канадского клёна имеют более треугольную форму, тогда как у остролистного они более разлаписты. Семена у канадского клёна шаровидные, у остролистного — приплюснутые.

Природное значение

Листья канадского клена

Листьями и веточками клёна сахарного в дикой природе питаются белохвостые олени (Odocoileus virginianus), лоси (Alces alces) и американские беляки (Lepus americanus).

В Новой Шотландии и Нью-Брансуике в зимнее время они являются основным продуктом питания для оленей и зайцев.

Белка обыкновенная (Sciurus vulgaris), белка серая каролинская (Sciurus carolinensis) и летяги (Petauristinae) питаются семенами, почками, веточками и листьями этого клёна. Кору дерева едят дикобразы.

Многочисленные певчие птицы часто устраивают свои гнёзда на этих деревьях. В дуплах клёна гнездится черношапочная гаичка (Parus atricapillus).

Также на дереве можно увидеть гнёзда совок (Otus), хохлатого дятла (Dryocopus pileatus) и золотого шилоклювого дятла (Colaptes auratus).

Использование

Древесина клёна канадского прочная, твёрдая и тяжёлая. Используется для изготовления мебели, облицовки, паркета и однослойной фанеры.

Из неё также изготавливают оружейные приклады, дверные ручки, фанерные матрицы, кегли для боулинга и музыкальные инструменты.

Клён сахарный (канадский) обширно используется для изготовления кленового сиропа. Дерево надрезают и собирают сок, который затем варят и производят кленовый сироп, сахар или сладости.

Индустрия кленового сиропа в 1989 году принесла более 100 млн долларов прибыли.

Кленовый сироп

Клён сахарный часто высаживают в качестве декоративных растений в парках и вдоль дорог. Иногда посадки клёна создают лесозащитную полосу вдоль дорог от ветра и снега.

Недостатками этого дерева называют его восприимчивость к сильному ветру, ледяному дождю и зимним морозам. Антигололёдная соль часто повреждает клёны, растущие вдоль трасс.

Уход

Посадка и уход за кленом остролистным не требуют специальных знаний и навыков. Вырастить такое дерево смогут даже новички.

Оно легко переносит сильные заморозки вплоть до – 40 градусов, может неделями обходится без полива в засушливый летний день.

Молодым саженцам достаточно частого и обильного полива, периодического рыхления почвы.

Летом рекомендуется поливать раз в неделю, с расчетом 2 ведра воды на 1 дерево. Осенью и весной частоту полива можно сократить до одного раза в месяц.

Маленькие и неокрепшие разновидности кленов в ноябре желательно накрыть сухими листьями, лапником. Когда деревья подрастут, обходятся без укрытия.

Весной практикуется санитарная обрезка, во время которой формируют диаметр кроны. Когда вы обрежете ветви, они начнут расти гораздо интенсивнее, будут пышными, а само дерево – более красивым.

Пересадка приветствуется только в молодом возрасте, примерно до 15 лет.

Чем старше становится Acer platanoides, тем тяжелее он переносит пересаживание. Впрочем, сделать это гораздо сложнее из-за сильного разрастания корневой системы и слишком густой кроны.

Посадка и размножение

Семена клена канадского

Размножать канадский клен, чтобы дерево выросло крепким и здоровым, можно разными способами: семенами, саженцами, отводками.

Каждый метод по-своему хорош. Выбирают участки, хорошо освещаемые солнцем – тогда крона будет более густой.

В местах с недостаточным количеством солнечных лучей листочки становятся мелкими, теряется насыщенность.

Ниже будет рассмотрено размножение клена остролистного различными методами:

Семена

Просто собрать крылатку и посадить ее в землю недостаточно. Семена обязательно стратифицируют.

Чтобы улучшить всхожесть, осенью их помещают в песок или торф, держат в песке при температуре не более 3 градусов.

Доставать семечки из крылышек не нужно. Высеивают в апреле. Почва должна быть влажной и удобренной, оптимальная глубина – 4-5 сантиметров.

Появление ростков следует ожидать через две недели. Кстати, растут они довольно быстро – до 60 см ежегодно. Уже через 7 лет над вашим участком будет возвышаться двухметровое дерево.

До 25 лет данный вид клена растет в ширину и высоту, далее прибавляет только в ширине. Развитие замедляется или полностью останавливается после 50 лет.

Саженцы

Если у вас есть саженцы клена, их можно высадить как осенью (дождитесь опадания листьев), так и весной. Желательно делать это в марте-апреле, когда почки еще не распустились.

Особое внимание уделяют целостности корневой системы. При покупке выбирают саженцы с крупным комом. Глубина ямки – минимум 50 см, на дно кладут перегной.

При высадке без кома аккуратно расправляют корни во избежание заломов, аккуратно трамбуют и поливают.

Отводки

Еще один распространенный способ, которым пользуются и новички, и опытные садоводы.

Размножение черенками начинается с того, что осенью вы срезаете с дерева одревесневшие ветки длиной 25 см.

Затем закапываете их в песок и храните в подвале, чтобы грунт не перемерз. Весной высаживаете в подготовленную почву.

Кстати, можно не ждать осени, а срезать черенки весной, обработать стимуляторами роста, высадить в землю, накрыв пластиковой бутылкой.

Это важно! При посадке клена расстояние между деревьями должно быть равно 2-4 метра. Иначе взрослые крупномеры будут мешать друг другу.

Болезни, вредители

Серьезные заболевания обходят стороной все сорта кленов. В редких случаях может появиться пятнистость, характерным признаком которой являются красноватые пятна.

Единственный эффективный метод лечения – обрезка больных веток. Ее выполняют на 15-20 см ниже пораженных участков.

Не забудьте уничтожить пораженные элементы и продезинфицировать садовый инвентарь. Каждый срез дополнительно обрабатывают варом.

Появился грибок? Проблему проще предупредить, чем пытаться вылечить уже зараженное растение. Весной, пока не распустились почки, обработайте каждое деревце раствором фунгицида.

Изрежка клен канадский остролистный подвергается нападению червеца мучнистого, белокрылки и долгоносиков. Эффективным средством борьбы с вредителями считается опрыскивание Нитрафеном.

Интересные факты

  1. При Петре I дерево находилось в списке охраняемых. Его высаживали в монастырских, боярских садах для украшения территории. В первую очередь, из-за простоты ухода, ведь каждый вид клена практически не поражается гусеницами.
  2. Принадлежит к самым быстрорастущим деревьям мира.
  3. Является превосходным медоносом. Так, на одном гектаре кленового леса пчелам удается собрать до 200 кг меда.
  4. Наши предки использовали древесину клена для изготовления рукояток к холодному оружию. Сегодня из нее делают лыжи, музыкальные инструменты.
  5. Добычей сладкого сока клена занимались еще североамериканские индейцы. Содержание сахара – до 6%. В США и Канаде он до сих пор используется в кондитерской промышленности.

Сорта

Существует огромное количество сортов и декоративных форм. Как правило, садоводы занимаются выращиванием шаровидной формы.

Она не так стремительно растет, зато может украсить собой любой приусадебный участок. Есть и дланераздельная форма с темно-зелеными листовыми пластинами, разделенными до основания.

Изюминкой клена остролистного Друммонда является окрашивание листовых пластин в розовый цвет при распускании.

Затем они покрываются изящной белой каймой. Еще одна форма Голден Глоуб отличается шаровидной кроной, великолепными золотистыми листьями.

К популярным сортам относят:

  • Глобозум шаровидной формы до 7 метров высотой.
  • Кримсон Кинг высотой до 20 метров с листьями необычного пурпурного цвета.
  • Кримсон Сентри – необычайно стройное дерево с диаметром кроны до восьми метров и ветками, направленными вверх.
  • Дебора с достаточно широкими листьями – до 20 см.
  • Эмеральд Куин – растет очень быстро, имеет пальчато-лопастную форму листьев.
  • Роял Ред, листочки которого окрашены в красно-кровавый цвет.

Использование в ландшафтном дизайне

Такое растение, как канадский клен, используется в ландшафтном дизайне повсеместно. И в то же время, дерево не лишено противоречий.

К очевидным преимуществам крупномера относят плотную, круглую крону, которая выглядит празднично и нарядно. Когда в черте города высаживаются деревья, клен пестролистный бьет все рекорды по объемам.

Его не смущают ни загазованные трассы, ни каменные джунгли. Летом он создает спасительную тень, весной красиво цветет. А когда наступает осень, крона загорается желтыми, красными, зелеными оттенками.

Если красный клен так популярен, почему перед высадкой деревьев нужно 150 раз все взвесить и обдумать?

У растения всего один, но довольно серьезный недостаток – высокая живучесть. Порывы ветра разносят семена по участку, и всего за несколько лет крупномер может «захватить» всю площадь.

Поэтому его не рекомендуется высаживать в местах, где планируется выращивание цветов. Клен остролистный хорошо подходит для благоустройства скверов и парков, садов и других городских территорий.

Оптимальным считается сочетание с:

  • Дубами и березами.
  • Темными хвойными: елями, пихтами.
  • Вязом.
  • Невысокие сорта великолепно смотрятся в каменистых, японских сортах. Их комбинируют с декоративными камнями, баданами.

фото дерева, разновидности и описание.

Канадский клен (лат. Acer saccharum) — это листопадное дерево семейства Кленовые или по другой системе классификации семейства Сапиндовые. Еще это дерево называют сахарным, поскольку из кленовых листьев получают сахар и сироп, которые многим нравятся больше привычных свекловичных. Родиной канадского клена является Северная Америка. Широко распространен на территории востока США и Канады.
В высоту дерево достигает обычно 25-40 м, в диаметре – 76-91 см. Характерна густая и раскидистая крона. Кора грубая, с глубокими трещинами, с возрастом темнеет: от светло-серой до светло-коричневой. Ветки блестящие, красно-коричневые. Корневая система глубокая и сильно разветвленная. Листья простые, супротивные, на длинных черешках, длиной 5-11 см и примерно такой же ширины, с пятью неглубокими, тупоконечными или коротко-заостренными лопастями. По краям листья зубчатые и шероховатые, сверху – темно-зеленые и гладкие, а снизу – бледные и шершавые. В осенний период, когда листва приобретает ярко-красный, желтый и оранжевый оттенки, дерево выглядит особенно декоративно. Цветки маленькие, зеленовато-желтые, на длинных черешках, собраны гроздьями по 8-14 цветка в кисть. Большинство деревьев двудомные, то есть несут на себе либо мужские, либо женские цветки, но у некоторых встречаются и те, и другие, иногда они разделены на разных ветках. Плод – крылатка, которая сидит на длинном красном либо красно-коричневом черешке. Средняя продолжительность жизни дерева – 300-400 лет.
Растет на различных природных ландшафтах, доминирует или выступает одним из доминантов в широколиственных и смешанных лесах. Часто клен сахарный высаживают в качестве декоративного растения в парках либо вдоль дорог. Иногда посадки клена используют для создания лесозащитных полос вдоль дорог.
Вряд ли можно порекомендовать высаживать клен канадский на приусадебном участке, особенно вблизи дома или хозяйственных построек, учитывая его большую крону и мощную корневую систему. Если владелец усадьбы настаивает на том, чтобы в благоустройстве и озеленении непременно был использован клен канадский, тогда желательно разместить его либо за воротами, либо посреди просторного пустующего двора. Еще один вариант – посадить один из низкорослых кленов (например японский).
Клен канадский – очень декоративное дерево, способное украсить любую усадьбу, однако требует для себя особенно комфортных условий. Предпочитает места с хорошим освещением, но без прямого жаркого солнца в полуденные часы. Гибельны для клена застои воды в почве, однако в зной требует хорошего полива. Недостатками этого дерева называют его восприимчивость к сильному ветру, ледяному дождю и зимним морозам. Антигололедная соль часто повреждает клены, растущие вдоль трасс. В морозные зимы японский клен нужно укрывать, а приствольный круг, вне зависимости от погодных условий, мульчировать садовым компостом ранней осенью и поздней весной.
По многочисленным приметам различных народов мира, клен – дерево с очень благоприятной для человека энергией. Если обеспечить ему достаточно места и хороший уход, клен канадский может стать стильным, как считают многие, украшением участка.

Канадский клен — красивое дерево, характеризующееся резной листвой, ярко-зеленой и густой в летний период и желтой и сочно-красной осенью. Растение распространено в восточной части США и на территории Канады (в южной части провинции и провинции Квебек, а также на небольшом острове Принца Эдуарда), о чем говорит его название. Именно из него в этой стране производят кленовый сахар и ароматный вкусный сироп, в котором содержится масса полезных для человеческого организма микроэлементов.

Производство этого продукта составляет 77% от всемирного показателя. Еще первые поселенцы страны и индейцы оценили этот полезный продукт питания и само дерево, дававшее им и пищу, и кров в трудные времена.

Лист канадского клена — символ Канады

Канадский клен — дерево-долгожитель, способное прожить около 300-400 лет. Его лист отображен на флаге страны и является символом Канады, в качестве которого стал использоваться с 1700 года, а официальное признание получил лишь в 1956 году. Согласно одной легенде, выбору кленового листа в качестве символа нации жители страны обязаны визиту принца Уэльского в 1860 году, встречая которого, иммигранты из разных стран должны были иметь при себе национальные символы. У англичан это были розы, у шотландцев — ветки чертополоха. Касательно граждан, рожденных в Канаде: их выбор пал на лист канадского клена. Объясняется это величием сахарного дерева и его красотой, особенно в осенний период. Изображение кленового листа присутствует на монете в 1 цент, а также на коллекционных монетах Канады. Многие народы планеты считают клен канадский деревом, по своей энергетике благоприятным для человека.

Какой он — канадский клен?

Дерево, фото которого передает его яркую индивидуальную красоту, способно достигать в высоту около 40 метров.

Крона густая и раскидистая, в диаметре составляет 12-20 метров. Кора имеет светлые и темные оттенки серого, характеризуется глубокими трещинами. Ветки коричнево-красные, блестящие. Корневая система сильно разветвленная, достаточно глубокая. Листья простые, супротивные, расположены на длинных черешках и имеют пять неглубоких тупоконечных или коротко-заостренных лопастей с зубчатыми шероховатыми краями. В верхней части они темно-зеленые и гладкие, снизу шершавые и бледные.

С наступлением осени листва приобретает желтый, оранжевый и ярко-красный оттенки. Цветки канадского клена маленькие, желтовато-зеленые, собраны в гроздевидные кисти по 8-14 штук, расположенные на длинных черешках. Начинающееся до распускания листьев цветение длится с апреля по май-месяц. Плод — крылатка, состоящая из двух половинок — семян с крылышками, длина которых — 2-2,5 см. Крылатка располагается на длинном красно-коричневом или красном черешке.

Природные особенности клена канадского

Дерево морозостойкое, но чувствительное к порывистым холодным ветрам, граду и сильному морозу. Поэтому молодые саженцы клена в первые годы посадки требуется укутывать с целью сохранения от холодов.

Большая часть деревьев канадского клена — двудомные, то есть имеют исключительно мужские или женские цветки. Иногда встречается обоеполый канадский клен.

Дерево, фото которого представлены в статье, уникально окрасом листвы (ярко-желтым, сочно-оранжевым, осенне-пурпурным), делающим лес нарядным и неповторимым.

Различие клена канадского и остролистного

По своим морфологическим признакам клен канадский напоминает клен остролистный. Отличие — в соке, который выделяется из черешков листвы. У остролистного клена жидкость молочного цвета, в то время как у сахарного дерева (второе название канадского клена) сок прозрачный. Листва обычного клена осенью окрашивается в привычный желтый цвет, клен оранжевый в этот период приобретает сочно-оранжевые оттенки. В коре растений также имеются существенные отличия. У канадского клена она на порядок шероховатее.

Производственные характеристики кленовой древесины

По прочности клен канадский превзошел даже дуб; его древесина имеет красивый сердцевидный рисунок, а доски прекрасно подходят для производства паркета, имеющего естественный натуральный вид по причине особой текстуры. Любое помещение с паркетом из канадского дуба приобретает ухоженный вид. Кленовая древесина широко используется в мебельном производстве, а также при изготовлении фанеры однослойной, спортивных принадлежностей, музыкальных инструментов и предметов домашнего обихода. Светлая древесина обладает переливающимся блеском и способна приобретать желтоватый или розовый оттенок.

Канадский клен в природе — это уютное пристанище для птиц, облюбовавших его крону для создания гнезд и выведения потомства; кора, листья и ветви этого дерева — ценный источник питания для диких животных (белок обыкновенных, белок-летяг, дикобразов, зайцев, оленей белохвостых).

Уход за молодыми саженцами клена

Саженцы клена можно получить путем высадки их семян или однолетних всходов, характеризующихся быстрой приживаемостью. Оптимальной для посадки, которую рекомендуется осуществлять ранней весной или в сентябре, является рыхлая почва, обуславливающая доступ воздуха к корневой системе растения.

Уход за молодыми саженцами канадского клена несложен и заключается в регулярном поливе и подкормке органическими и минеральными препаратами.

Виды клена канадского

Клен канадский, посадка и уход за которым не составляют особой сложности, встречается в нескольких разновидностях.

Канадский красный клен. Дерево так называется за красную, бордовую и фиолетовую окраску листьев, которые задают праздничное настроение осени. Форма кроны пирамидальная или эллипсовидная.

Высота дерева, характеризующегося быстрым ростом, в среднем составляет от 25 до 40 метров, продолжительность жизненного цикла — 150-200 лет. Канадский красный клен используется для садового декора; дерево эффектно смотрится в парковых посадках, садах, приусадебных территориях, используется для формирования живых зеленых изгородей.

Сахарный канадский клен, уход за которым под силу даже дилетанту, считается одним из самых некапризных растений, потому как нетребователен к почвенному составу, спокойно растет в тени, выдерживает 40-градусные морозы. Листья достаточно большие, около 14 см длиной. Жизненный цикл — 300-400 лет, рост медленный. Растение высаживают в защитных лесополосах, парках и аллеях. В потребительских целях сахарный клен используется для получения кленового сахара и кленового сока — основы для производства сиропа.

Бонсай — выращивание уменьшенной копии клена

Канадский клен в уменьшенной копии природного экземпляра можно вырастить дома самостоятельно. Такая техника получения живой миниатюрной копии растения называется «бонсай» (что значит «растение на подносе»). Возникла она более 1000 лет назад в Японии; в Европе приобрела популярность в 80-е годы 20 века.


Канадский клен, выращенный при помощи техники бонсай — идеальное растение для комнатного декора; яркий цвет осенних листьев украсит и оживит любое помещение. Способ выращивания миниатюрного деревца заключается в его содержании в одной емкости, прищипывании верхушек побегов и подрезании корня, что обуславливает равновесие надземной и подземной части растения. Одновременно с этим при помощи специального провода дереву придается необходимая форма.

Acer saccharum Marsh.

Широко распространен во флоре Северной Америки. Растет в низменностях (но не на болотах) и до 1600 м над уровнем моря, на различных типах почвы, но лучше на глубоких, богатых, хорошо дренированных. Важный компонент широколиственных лесов. В культуре довольно широко.

Стройное листопадное дерево высотой до 25 м, с широкоокруглой или яйцевидной кроной и серой, глубокобороздчатой корой. Побеги блестящие, темно-красные. Листья 3-5-лопастные, до 14 см в поперечнике, заостренные, с редкими острыми зубцами, похожи на листья К. остролистного, но в отличие от него, листовая пластинка снизу желтовато-зеленая. Цветки зеленовато-желтые в щитковидных соцветиях. Цветет до облиствения в течение 7-10 дней.


Клен сахарный (слева) и клен остролистный (справа)
Фотография Сергея Адамчика

Acer
saccharum
Фотография Сергея Адамчика

Acer
saccharum
Фотография Сергея Адамчика

Растет медленно, очень теневынослив, уступая по этому показателю только буку. Вполне морозостоек, выдерживает понижение температуры до -40C. Малотребователен к почвенным условиям, нуждается в наличии калийных и карбонатных солей. В городских условиях чувствителен к загрязнению воздуха и асфальтовому покрытию. Долговечен — живет 300-400 лет. В культуре с 1753 года.

Семена хранят в плотно закупоренных сосудах или в пластиковых запаянных пакетах в неотапливаемом помещении. При этом всхожесть сохраняется до 2 лет. Лабораторная всхожесть 75 %, грунтовая — 60%. С. высевают сразу же после сбора (всходы появляются весной следующего года) либо стратифицируют в песке или торфе в течение 60 дней при 0 — 3°С. Глубина заделки 4 — 5 см.

Особенно эффектен в осеннем убранстве, когда листья принимают красивую желтую, оранжевую и красную окраску. Желанное дерево парков и лесопарков в одиночной, групповой и аллейной посадках.

Имеет несколько декоративных форм: сизую (f. glauca) — снизу с сизыми листьями; коническую (f. conica) — с плотной, конической кроной; монументальную (f. monumentale) — колонновидного роста, с восходящими ветвями и веточками; Ругеля (f. Rugellii) — с трехлопастными листьями, большими в ширину, чем в длину, с цельными, полукожистыми лопастями, снизу сизыми или матово-зелеными.

Клен сахарный — Acer saccharum, род деревьев и кустарников семейства кленовых (Aceraceae), многие из которых разводятся ради древесины, сока или в декоративных и озеленительных целях. Примерно 110 видов, широко распространенных в Северном полушарии, в том числе 13 видов и несколько разновидностей родом из Северной Америки. Клены – в основном небольшие или средних размеров деревья.

Клен сахарный – один из самых высоких видов клена, он может доминировать в верхнем ярусе леса. Его деревья достигают высоты 40 м при диаметре ствола 1.5 м. Клен, выросший на открытом месте, имеет сбежистый ствол и плотную шаровидную крону. Ветви тонкие, повислые, красновато-коричневого цвета, блестящие. Молодые деревья выделяются гладкой серебристой корой;
с возрастом она темнеет и покрывается густыми продольными бороздами.

Но самой отличительной чертой клена является форма его листьев с пятью остроконечными лопастями, в основании сердцевидные, сверху зеленые, снизу бледно-серые. Осень расцвечивает их в оранжевые, розовые, пурпурные, желтые и багрово-красные тона. В общем они почти такие же, как у клена остролистного: отличаются лишь серебристой окраской нижней стороны и более округлыми выемками между лопастями. Отдельные садовые формы тонкой расчлененностью листьев напоминают изящные папоротники.


Цветы двудомные, в мохнатых пониклых щитках, зеленовато-желтые, с длинными стебельками, чашечка цветка колокольчиковидная. Цветение начинается одновременно с распусканием листьев.

Плод клена – двукрылатка, распадающаяся на два односемянных плодика.

По сравнению с серебристым кленом он является породой медленнорастущей, но долговечной — живет 300-400 лет. Довольно холодостоек. Обладает значительной теневыносливостью, не уступая в этом отношении буку. Его семена прорастают и дают самосев даже при большой затененности под пологом леса. Клен сахарный и клен серебристый широко используются для озеленения, хотя первый из них не особенно приспособлен к городским условиям из-за раскидистых и ломких ветвей.

Сахарный клен разножается семенами, черенками, в лесу возобновляется семенами, отпрысками от пней и корней. Успех разведения черенками зависит от времени их заготовки, места среза, от субстрата и ряда других факторов. Селекционеры США выделяют разновидности клена, дающие ежегодно много сока. От наиболее высокосахароносных деревьев ученые делают прививки к саженцам. В последующем проверяют эти саженцы на содержание сахара.

Попытка интродукции этого вида клена в России относится к первой половине XIX века, когда его саженцы оказались в парке Петербургского Ботанического сада. Несмотря на то, что отмечался успешный рост сахарного клена, он не получил широкого распространения в культуре. Между тем неоспоримые достоинства и полезность этой ценной породы свидетельствуют об очевидной целесообразности ее акклиматизации. Сахарный клен можно успешно разводить на юге лесной и лесостепной зоны европейской части РФ, а также в Белоруссии и на Украине.


Символ Канады — кленовый лист

Именно сахарный клен назван национальным деревом Канады, а его лист красуется на гербе и государственном флаге этой страны. Завоевывая все большую популярность в Канаде, кленовый лист стал изображаться уже вне герба и флага, как самостоятельный символ нации. На спортивной форме хоккеистов сборной Канады красуется кленовый лист.

Кленовый лист был эмблемой Канады с начала XVIII века. 21 ноября 1921 года герб Канады был изменён, он стал состоять из пяти полей: гербов Англии, Шотландии, Ирландии, Франции и серебряного поля с тремя зелёными кленовыми листьями, символизирующего собственно Канаду. В 1922 году новая версия геральдического щита появилась и на красном и синем флагах Канады. С 1957 года кленовые листья на гербе стали красными. Кленовый листок Канада вынесла на свой флаг в 1965 году, но «государственный статус» клен приобрел лишь 25 апреля 1996 года. Современный флаг Канады представляет собой полотнище из трёх вертикальных полос: красной, белой и красной, в центре белой полосы изображён красный кленовый лист. Красный цвет может символизировать кровь патриотов и готовность к самопожертвованию, так же это цвет креста Святого Георгия, символизирует Великобританию. Белый — мирный союз двух наций и бескрайние снежные просторы северной Канады, так же это цвет французской монархии. Кленовый лист символизирует и подчеркивает единство нации. Дизайн основного элемента флага, кленового листа, выполнил Жак Сен-Сир.

Сахарный клен является также официальным деревом-символом штатов Висконсин, Вермонт, Нью-Йорк и Западная Вирджиния. Произрастает на Востоке США, в основном, Среднеатлантические штаты и штаты великих озер.

Древесина клена

Древесина клена светлая, твердая и тяжелая (около 700 кг за 1 кубометр) с хорошими показателями прочности, особенно устойчива к износу и стиранию. Так же хорошо подвергается изгибу при паровой обработке. При использовании гвоздей и шурупов, рекомендуется предварительное просверливание. Хорошо поддается машинной и токарной обработке, клеится удовлетворительно и показывает отличные результаты при полировке. Хорошо лакируется и покрывается эмалевыми красками и красителями коричневых тонов.
Заболонь кремово белого цвета с легким красновато-коричневым налетом, цвет ядровой древесины варьируется от светлого до темного красно-коричневого. Количество более темной коричневой ядровой древесины может изменяться в зависимости от региона произрастания.
У древесины довольно хорошая однородная текстура с обычно прямыми волокнами, но иногда могут встречаться узоры в виде завитков, «скрипичного ключа» и «птичьего глаза». Такой узорчатый клен в промышленных объемах доступен только в виде шпона.
Древесина клена широко распространена: паркет, массивная доска, вагонка, стеновые панели, мебель, покрытие полов гимнастических залов и дорожек для боулинга, лестницы, элементы украшения, двери.

Кленовый сироп

Некогда, до экспансии в Америку сахарного тростника (вскоре после плаваний Колумба), клен сахарный был важнейшим источником сахара для аборигенов, а потом и для первых белых поселенцев. Производство кленового сахара, сиропа, патоки, а также кленового пива развилось в XIX в. в особую отрасль промышленности, особенно в Канаде. В наши дни добыча сахара из кленового сока сделалась типично туристской отраслью. Выделение кленового сока происходит весной, до цветения и распускания листьев. Это так называемый плач растений. Он вполне аналогичен подобному же явлению у березы и свойствен также другим видам кленов, например явору и клену остролистному.

Кленовый сироп производится из кленового сока. Технология добычи кленового сока предельно проста, она такая же как и у березового. Для производства кленового сиропа могут использоваться только несколько видов клена произрастающих в Канаде и на севере США: черный, красный, серебристый и сахарный.

Первое письменное упоминание о кленовом сиропе появилось в далеком 1760 году. В рационе североамериканских индейцев кленовый сироп занимал далеко не последнее место: его добавляли в каши, в мясные и овощные блюда, в супы.

Технологии производства кленового сиропа остаются и по сей день традиционными: на клене делают диагональный надрез, вставляют желобок из нержавеющей стали. Собранный сок переносят на «перегонные станции», находящиеся прямо в лесу, где его кипятят на открытом огне и выпаривают лишнюю влагу. В результате получается чистейший кленовый сироп.

Кленовый сироп уникален своими свойствами: вместо вредной сахарозы в нем содержится вырабатываемая деревом сладкая декстроза и масса полезнейших микроэлементов: калий, кальций, железо и другие. Кроме того, он не содержит жиров.

Настоящий кленовый сироп обладает легким привкусом дерева и очень приятным ароматом. Чаще всего используется в качестве сахара для придания тесту вязкости и вкуса. Но этим его кулинарные свойства не ограничиваются, он также может использоваться и для приготовлении многих других блюд, таких как мюсли, каши, мороженое и других.

Применение в кулинарии

В кулинарии широко используется сок сахарного клена, из которого готовят сироп и сахар.
Напиток из перебродившего кленового сока — священное вино солнцепоклонников.

На кленовых листьях пекут хлеб, чтобы караваю передать силу Солнца и отнять от теста возможную недобрую энергию.

Кленовый сок используют для приготовления безалкогольных напитков, киселей, сладких каш, в хлебопечении. Из него можно получить сироп и суррогат сахара. Клен сахарный своей славой обязан тому, что был единственным источником сахара для местных племен, проживающих на территории современной Канады, а потом и для первых переселенцев из Европы. Его делали из кленового сока. В XIX в. в Канаде было налажено производство кленового сахара и сиропа.

Кленовый сахар получают увариванием кленового сока. Кленовый сироп – это так же уваренный сок кленового дерева. Этот сироп очень популярен в США и Канаде. Он довольно дорого стоит, так как для приготовления одного галлона сиропа нужно 40 галлонов кленового сока. Но можно купить более дешевые варианты, которые сделаны из смеси кленового и сахарного сиропов, но по вкусу они заметно отличаются. На бутылочке с настоящим кленовым сиропом из Канады и северо-восточных штатов США можно заметить кленовый листок — знак качества и гарантия подлинности.

Немного кленового сиропа на блинах, вафлях или мороженом — настоящее наслаждение. Также его можно использовать в выпечке и даже в несладких блюдах — например, его можно намазать на бекон перед запеканием под грилем. Если у нас в России едят блины с маслом, со сметаной, с медом, с икрой, то в Северной Америке их поливают кленовым сиропом. Правда, в нашем понимании это скорее не блины, а блинчики.

Блины с бананами и кленовым сиропом
Ингредиенты (на 6 порций):
сливочное масло
2 банана, порезанных на кружочки
25 г орехов пекан, мелко порезанных
4 готовых блина
кленовый сироп
ванильное мороженое

Приготовление:
1. Растопить кусочек масла в сковороде, добавить банан и пекан и готовить 2 минуты на большом огне.
2. Нагреть блины в микроволновой печи в течение 15 сек. Или завернуть в фольгу и положить в горячую духовку.
3. Полить блины банановой смесью и завернуть на четвертинки. Побрызгать кленовым сиропом и подавать с мороженым.

Печенье с кленовым сиропом и орехами пекан
Ингридиенты. На 30 шт:
150 г сливочного масла, размягченного
150 г коричневого сахара
7 ст л кленового сиропа
1 ч л ванильной эссенции
1 яйцо
225 г простой муки, просеянной
75 г орехов пекан, порезанных, плюс немного для посыпки
Печенье с орехами и с кленовым сиропом
Ничто не сравнится с домашним, теплым, ароматным печеньем. При желании орехи пекан можно заменить грецкими.

1.Положить масло, сахар и 3 ст л сиропа в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и орехи, замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.
2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.
4. Побрызгать сверху оставшимся сиропом. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть. Посыпать дополнительными орехами. Печенье может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

Завернутое тесто может храниться в холодильнике до 3 дней, и вы в любое время можете порезать их и испечь
.

Пирог с кленовым сиропом
сироп кленовый — 3/4 стакана
сироп кукурузный — 3/4 стакана
сахар коричневый — 1/2 стакана
сахар кленовый — 1 стакан
яйцо — 5 шт.
яйцо (желток) — 2 шт.
масло сливочное — 3 ст.л.
густое тесто для коржа.

Смешать кленовый и кукурузный сироп, коричневый и кленовый сахар, добавить яйца, желтки и растопленное масло. Духовку прогреть до 175* С. Выложить на противень заготовку для коржа, сверху положить начинку. Загнуть края пирога. Выпекать пирог в форме 25-35 мин.

Для кленового масла:
масло сливочное — 200г

Для сервировки:
бекон копченый — 8 ломтиков
яблоко — 2 шт.
соль и корица — по вкусу
масло сливочное — 1/4 стакана
сироп кленовый темный — 1/2 стакана

Для украшения:
мята, кондитерский сахар и черника.

Для получения теста:
смешать яйца, пахту и распущенное масло. Ввести кукурузу. В отдельной посуде смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар. Соль и пекарский порошок. Соединить сухие компоненты и жидкую основу теста. Дать тесту постоять 20 минут в прохладном месте.

Для получения кленового масла:
при помощи блендера смешать размягченное масло и полстакана кленового сиропа.

Обжарить ломтики бекона, обсушить о салфетку и отложить. В жире из-под бекона обжарить кусочки яблока, посыпанные корицей и солью и также отложить. Сковороду протереть и хорошо смазать маслом. Обжаривать каждую лепешку по две минуты с каждой стороны. Теплые блины, бекон и яблоки сервировать на тарелке следующим образом: лепешка, сверху два ломтика бекона, потом следующая лепешка, два ломтика яблока и сверху накрыть лепешкой. Намазать кленовым маслом, побрызгать горячим кленовым сиропом, украсить ягодами, мятой и сахаром.

(по другой системе классификации Сапиндовые), произрастающее в восточной части Северной Америки . Стилизованное изображение листа клёна сахарного занимает центральную часть на государственном флаге Канады , он также является символом этой страны.

Морфология

Листопадное дерево 25-37(40) м высотой и 76-91 см в диаметре с густой, раскидистой кроной. Кора от светло-серой до серо-коричневой, грубая, с глубокими трещинами, с возрастом темнеет. Ветки блестящие, красно-коричневые. Имеет довольно глубокую корневую систему с большим разветвлением.

Растёт на различных природных ландшафтах, доминирует или выступает одним из доминантов в широколиственных и смешанных мезофитных лесах. Содоминантами сахарного клёна обычно выступают бук крупнолистный (Fagus grandifolia), липа американская (Tilia Americana) и берёзы (Betula spp.).

Природное значение

Листьями и веточками клёна красного в дикой природе питаются белохвостые олени (Odocoileus virginianus ), лоси (Alces alces ) и американские беляки (Lepus americanus ). В Новой Шотландии и Нью-Брансуике в зимнее время они являются основным продуктом питания для оленей и зайцев. Белка обыкновенная (Sciurus vulgaris ), белка серая каролинская (Sciurus carolinensis ) и летяги (Petauristinae ) питаются семенами, почками, веточками и листьями этого клёна. Кору дерева едят дикобразы .

Многочисленные певчие птицы часто устраивают свои гнёзда на этих деревьях. В дуплах клёна гнездится черношапочная гаичка (Pants atricapillus ). Также на дереве можно увидеть гнёзда совок (Otus ), хохлатого дятла (Dryocopus pileatus ) и золотого шилоклювого дятла (Colaptes auratus ).

Клён сахарный

Использование

Древесина клёна сахарного прочная, твёрдая и тяжёлая. Используется для изготовления

Кленовый сироп: описание, польза, вред, противопоказания, сравнение

Кленовый сироп – это натуральный подсластитель, получаемый из сока сахарного клена, а также нескольких других видов этого дерева. Все они, в основном, произрастают на территории Канады и США. Кленовый сироп можно использовать как самостоятельно, так и в качестве ингредиента при приготовлении различных блюд, например, мяса (для его карамелизации), соусов, выпечки и пр. Часто его добавляют к блинам и мороженому.

О подсластителе: прошлое и настоящее

Этот подсластитель с давних времен получали из кленового сока коренные американские народы. Именно индейцы показали первым поселенцам из Европы способ его добычи из деревьев. В целом технология сбора кленового сока аналогична сбору березового. Собирают его с января по апрель, когда дни уже теплые, а ночью еще заморозки. В это время деревья выделяют особенно много сока.

Затем кленовый сок уваривают до состояния сиропа. Так как содержание воды в соке велико, это долгий процесс, занимающий не один час. Для получения 1 литра сиропа нужно добыть примерно 40 литров кленового сока.

Самым крупным производителем кленового сиропа выступает Канада. При этом 80% этого подсластителя на мировом рынке родом из канадской провинции Квебек, а за качеством сиропа следит специальная государственная комиссия. Недаром символом Канады является лист сахарного клена.

На втором месте по количеству произведенного кленового сиропа идут США. Условно кленовый сироп разделяют на канадский и американский. Это практически идентичные продукты, незначительно различающиеся прозрачностью и плотностью. Также кленовый сироп высокого качества производят в Европе и России, но в гораздо меньших количествах.

Сложный процесс производства обуславливает высокую стоимость кленового сиропа. Это, в свою очередь, влечет за собой большое количество продуктов, имитирующих этот подсластитель. Они производятся, в основном, из кукурузного сиропа с добавлением красителей и стоят гораздо дешевле оригинала. Чтобы избежать аналогов, перед покупкой необходимо внимательно читать состав, указанный на этикетке.

Свойства кленового сиропа

Согласно базе данных продуктов питания USDA (Министерства сельского хозяйства США), размещенной на сайте https://ndb.nal.usda.gov, кленовый сироп, в основном, состоит из сахара и воды (38% и 32% соответственно). Плюс он содержит небольшой процент фруктозы и глюкозы, а также микроэлементы и витамины в малых количествах.

На вкус кленовый сироп такой же сладкий, как сахар. Он имеет уникальный аромат, приятный привкус и красивый цвет – от светло-золотистого до насыщенного янтарного. Кленовый сироп немного менее вязкий, чем мед.

Гликемический индекс кленового сиропа средний (равен 54). Это означает, что подсластитель хотя и медленнее, увеличивает глюкозу в крови и употреблять его в пищу людям, больным сахарным диабетом, не рекомендуется. Для диеты тем, кто борется с ожирением, кленовый сироп также не подойдет, так как этот подсластитель достаточно калорийный.

Существует несколько видов кленового сиропа, которые отличаются друг от друга цветом и содержанием веществ. Самый темный собирают позже по времени и обычно добавляют в выпечку. Он обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Светлый используют в качестве столового подсластителя.

Сравнение кленового сиропа с сахаром и медом

Свойства Сахар Кленовый сироп Мед
Коэффициент сладости 1 1 1.1
Содержание калорий в 100 г 398 241 400
Гликемический индекс 100 54 80
Термообработка возможна возможна возможна, но при этом разрушаются полезные вещества, которые в небольшом количестве присутствуют в меде
Негативное влияние на зубы да да да

Польза кленового сиропа

Кленовый сироп не обладает лечебными и антисептическими свойствами и используется в пищу только в качестве подсластителя. Тем не менее кленовый сироп имеет ряд полезных свойств:

  • считается не аллергенным продуктом;
  • гликемический индекс ниже, чем у сахара;
  • в два раза меньшее по сравнению с сахаром содержание калорий;
  • содержит большое количество антиоксидантов в различных концентрациях;
  • является источником полезных минералов и витаминов группы В.

Одна столовая ложка кленового сиропа содержит:

  1. марганец – 0,7 мг
  2. цинк – 0,8 мг
  3. кальций – 13,4 мг
  4. калий – 40,8 мг
  5. железо – 0,2 мг
  6. магний – 2,8 мг

Вред подсластителя

В первую очередь, необходимо помнить, что в кленовом сиропе содержится много сахарозы, то есть обычного сахара. А это перекрывает пользу и влечет все те же проблемы при чрезмерном употреблении:

  • риск развития сахарного диабета
  • нарушения обмена веществ
  • ожирение
  • разрушение зубов
  • сердечно-сосудистые и другие заболевания

Поэтому кленовый сироп должен учитываться как часть ежедневного потребления рафинированного сахара. Допустимая суточная норма, которая рекомендуется ВОЗ, составляет 50 г сахара на 70 кг веса. Много ли это – 50 грамм сахара? Нет, всего лишь 5 чайных ложечек с горкой. Кроме того, рассматривается возможность сокращения этой нормы вдвое. И, в общем, это касается всех сахаров, включая и кленовый сироп.

При этом необходимо помнить, что добавленные сахара содержатся практически во всех пищевых продуктах, произведенных промышленным путем. Большинство людей даже не подозревают какое количество добавленного сахара съедают в день неосознанно – с самой обычной пищей. Конечно, ни для кого не секрет, что сахар есть в сладкой газировке и кондитерских изделиях. Но его также много и в, казалось бы, не сладких продуктах: хлебе, мясных полуфабрикатах, колбасе, молоке, консервированной кукурузе, соусах и маринадах. Список можно продолжать и продолжать.

Таким образом, употребление кленового сиропа в умеренных количествах не нанесет вреда организму, если вы сведете сахар в рационе к минимуму.

Лимонадная диета с кленовым сиропом

Эта диета носит название The Master Cleanser. “Лимонадной” ее называют потому, что для похудения нужно пить специальный напиток из цитрусовых, перца и кленового сиропа, то есть лимонад. Диета была разработана в 1940 году в США целителем Стэнли Берроузом для очищения организма и лечения заболеваний пищеварительной системы. Но оказалось, что употребление лимонада также способствовало быстрой потере веса.

Этот эффект принес методике большую известность – она пользуется популярностью и по сей день. Диетой пользуются даже звезды шоу-бизнеса в случаях, когда необходимо похудеть перед важным событием. Кроме того, лимонадная диета избавляет организм от токсинов, насыщает антиоксидантами, улучшает цвет и состояние кожи, нормализует общее самочувствие.

Подготовка к диете занимает несколько дней, в течение которых нужно постепенно убирать из рациона сложные и термически обработанные продукты. Допускается употреблять в пищу сырые овощи и фрукты. За день до начала диеты необходимо перейти на свежевыжатый апельсиновый сок.

Затем в течение 3-10 дней нужно пить лимонад, приготовив его по такому рецепту:

  1. свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л.
  2. натуральный кленовый сироп – 2 ст. л.
  3. измельченный кайенский перец – щепотка
  4. вода – 250 мл

В день можно пить от 6 до 12 стаканов напитка, чередуя их с зеленым чаем и минеральной водой. Каждое утро необходимо выпивать стакан чуть подсоленной воды, а вечером перед сном принимать чай со слабительным действием.

Кленовый сироп обязательно должен быть хорошего качества, потому что именно он будет насыщать организм необходимыми микроэлементами и энергией. Кайенский перец отвечает за ускорение обмена веществ.

Важно постепенно вводить в рацион сложные и обработанные продукты в течение трех дней. После диеты рекомендуется принимать пробиотики, чтобы восстановить вымытую из кишечника в процессе очищения микрофлору.

В результате лимонадной диеты уходит до 10 кг веса. Правда, после диеты стоит пересмотреть свои пищевые привычки, потому что без изменений в питании лишний вес снова вернется к прежней отметке. И в первую очередь отказаться нужно от сахара.

Повышайте грамотность – выбирайте продукты без сахаров в составе. Используйте вместо сахара эффективные аналоги, которые позволят наслаждаться сладким вкусом без вреда для здоровья и фигуры. С информацией о различных сахарозаменителях вы можете познакомиться на нашем сайте.

Клен сахарный: особенности посадки, уход и применение

Сахарный клен происходит из Северной Америки: широкое распространение он взял на востоке США и в Канаде, кленовый лист присутствует на канадском флаге. Но это дерево скоро прижилось и в Европе, и в Российской Федерации, оно видится везде в умеренных широтах. Древесина сахарного клена высоко ценится, поскольку она имеет десятки вариантов применения и отличается большой плотностью и прочностью.

Дополнительно содействует повышению популярности дерева его свойство давать сладкий кленовый сок.

Содержание:

  • Неспециализированное описание сахарного клена
  • Разновидности
  • Посадка
  • Условия выращивания клена
  • Использование сахарного клена

Неспециализированное описание сахарного клена

Клен сахарный, он же клен канадский, представляет собой листопадное дерево высотой более 40 метров. Живет оно весьма долго: длительность судьбы канадского клена достигает 400 лет. Клен предпочитает места, прекрасно освещенные солнцем, либо полутень, размножается он при помощи семян.

У молодого дерева кора имеет светло-серый либо светло-коричневый оттенок, с годами она начинает темнеть.

Клен владеет замечательными корнями, чем старше дерево, тем более замечательной и разветвленной делается его корневая совокупность.

Для клена характерна густая раскидистая крона. Листья простые, на ветвях они находятся супротивно. Листовые пластины имеют характерную фигурную форму, в особенности красиво и необычно они смотрятся сенью, в то время, когда лист получает насыщенный красный либо желтый оттенок.

Дерево относится к числу листопадных, в осенние месяцы оно всецело сбрасывает листья.

Дерево зацветает весной: на ветвях появляются небольшие желто-зеленые цветки, собранные в гроздья. Плод растения – крылатка, в каждой крылатке помещается по 2 семени. Большая часть деревьев двудомные, на одном растении видятся мужские и женские цветки.

Собственный наименование клен сахарный взял за свойство давать сладкий кленовый сок, из которого делают сахар и кленовый сироп.

Разновидности

В Северной Америке и европейской части России широкое распространение взяли пара видов канадского клена:

  • Красный канадский клен. От вторых разновидностей он отличается особенной красноватой окраской листочков, в особенности красиво это дерево смотрится в осенние месяцы. Листья маленькие, их протяженность достигает 11 см, они поделены на 5 заостренных лопастей. Весной на ветках появляются небольшие цветки диаметром до 5 мм, собранные в соцветия. Дерево имеет крону эллиптической либо пирамидальной формы, она достаточно скоро разрастается и красиво смотрится при высадке деревьев по бокам аллей.
  • Клен канадский серебристый. Он обширно распространен в Северной Америке, но он видится и в Российской Федерации. Отличительная черта – цвет листочков: сверху они темно-зеленые, а нижняя сторона имеет прекрасный серебристый оттенок и бархатистую поверхность. Высота дерева достигает 30-40 метров, ширина кроны – до 20 метров. Из-за эффектной серебристой кроны он довольно часто употребляется в оформлении садов и парков.
  • Клен Лациниатум Виери – низкое дерево, его рост не превышает 15 метров. Дерево владеет широкой асимметричной кроной, узкие ажурные листья делятся на 5 лопастей. При распускании листья имеют приятный розоватый оттенок, летом верхняя сторона страницы зеленая, нижняя – серебристая. В осенние месяцы перед листопадом листья покупают ласковый лимонный оттенок.
  • Бонсай – особенная разновидность клена, которую сложно назвать отдельным ботаническим видом. Это миниатюрное дерево, выращенное в горшке по особой разработке, как раз канадский клен довольно часто применяют для выращивания в технике бонсай. Дерево красиво цветет, а достаток оттенков листочков в осеннюю пору делает его одним из основных украшений дома. Клен довольно часто именуют королем бонсай – дерево потребует сложного ухода, но итог оправдает все усилия.

Каждая разновидность клена может стать украшением сада, но дереву потребуется хватает места для роста. Нужно посадить его в месте с самые подходящими условиями для обеспечения хорошего роста.

Посадка

Саженцы канадского клена несложно посадить и вырастить на своем участке: для посадки значительно чаще употребляются однолетние всходы. Их нужно поместить в емкости с рыхлым грунтом для стремительного развития корневой совокупности. Во время роста саженцев их нужно систематично поливать, в грунт вносятся комплексные минеральные удобрения.

Когда молодое растение соберёт хватает сил, саженец пересаживается в открытый грунт на участке.

Перед посадкой сахарного клена саженцы сперва приучают к открытому воздуху. Для этого их нужно выносить на улицу на пара мин., неспешно увеличивая время нахождения вне помещения. Для посадки готовится яма диаметром 50 см, саженец в нее помещают так, дабы ствол был загружён в землю не более чем на 5 см.

По окончании посадки дерево требует обильного полива – на одну яму потребуется 15 л воды.

При высадке нескольких саженцев клена необходимо учитывать будущее разрастание кроны. Расстояние между саженцами должно составлять не меньше 3-5 метров. Сахарный клен растет достаточно медлительно, но весьма не так долго осталось ждать он уже стает украшением участка.

Условия выращивания клена

Сахарный клен есть одним из самых неприхотливых деревьев, исходя из этого он не требует какого-либо сложного ухода. Не обращая внимания на то, что он предпочитает открытые места, он способен прекрасно расти в полутени, и достаточно нормально переносит тень. Это морозостойкое дерево, оно способно переносить температуру до -40 градусов.

Но дабы организовать прекрасную крону здорового дерева, лучше позаботиться о соблюдении нескольких серьёзных условий выращивания сахарного клена:

  • Однолетние всходы смогут промерзать в условиях средней полосы, исходя из этого их нужно в течение первого года держать в помещении, неспешно подготавливая к пересадке. Юные саженцы в первые годы по окончании высадки нужно укутывать, дабы не допустить промерзания корней.
  • Сахарный клен не обожает открытых всем ветрам возвышенностей: эта разновидность клена владеет хрупкими ветвями, легко ломающимися от сильного ветра. оптимальнее выбрать для него защищенное место, изолированное от сильных порывов.
  • Для сахарного клена подходит влажная земля, но она должна быть прекрасно дренированной. Застой жидкости в грунте может привести к загниванию корней.
  • Саженцам требуется умеренный полив с регулярной подкормкой минеральными удобрениями. Окрепшие деревья требуется дополнительно поливать лишь в засушливые годы с недостаточным числом дождей.

Для размножения сахарного клена употребляются не только семена, но и черенки, в природе дерево кроме этого размножается корневыми отростками и отпрысками от пней. Процент укоренения черенков довольно мал, их применяют, в случае если нет возможности взять семенной материал. Еще один вариант размножения – воздушные отводки: их обрабатывают стимулятором корнеобразования, чтобы получить новую корневую совокупность.

Использование сахарного клена

Сфера применения:

  1. Канадский клен владеет полезной древесиной, по прочности она кроме того превышает прочность древесины дуба. Она владеет самыми различными вариантами применения: из нее делают мебель, разные виды напольных фанеры и покрытий, помимо этого, она употребляется в производстве разных предметов домашней утвари и спортивного инвентаря.
  2. Один из самых востребованных вариантов применения – изготовление полезного кленового паркета, владеющего очень прекрасным оттенком. Яркая древесина имеет приятный блеск, она прекрасно покрывается лаком и другими видами отделочных материалов. Наряду с этим ее сложно поцарапать, она устойчива к разным механическим повреждениям. Наряду с этим ее лучше не применять в том месте, где необходимо забивать гвозди либо вкручивать шурупы: с плотной древесиной сложно трудиться столярными инструментами.
  3. Еще один вариант применения – получение кленового сока, обширно применяемого в кулинарии. Кленовый сахар – ответственный компонент многих кулинарных шедевров, он используется не только в канадской, но и в европейской кухне. Селекционеры многих государств выводят сорта, дающие громаднейшее количество сока.
  4. Одна из основных сфер применения канадского (сахарного) клена – ландшафтный дизайн. Дерево деятельно выращивается в садах и парках, его используют в оформлении участков, высаживают на аллеях и т. д. В осеннюю пору листья покупают самый широкий спектр оттенков, их красота никого не покинет равнодушным. Но у него имеется и недочёт – довольно медленный рост. По-настоящему великолепно смотрятся ветхие деревья с пышной раскидистой кроной и уже потемневшей корой.

Канадский клен неслучайно стал одним из основных знаков страны – это дерево великолепно смотрится и наряду с этим весьма нетребовательно в уходе. Посадите его на своем участке, и весьма не так долго осталось ждать дерево станет хорошим украшением одной из частей сада. Забота о саженцах окупится сторицей: весьма не так долго осталось ждать дерево соберёт хватает сил, и оно сможет легко противостоять любым природным негативным факторам.

Японский клён. выращивание и Правильный уход японского клёна

Как правильно размножать остролистные клёны. Как правильно высаживать клёны.


Занимательные заметки:
Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:
  • Особенности выращивания, использования и посадка шаровидного клена

    Клен шаровидный – листопадное дерево из семейства Кленовых. В природе этот подвид не видится, поскольку есть декоративной привитой формой. Как и…

  • Сахарная кукуруза — выращивание: от посадки до ухода

    “Тёплая сахарная кукуруза!” Кто не слышал этих слов летом, на пляже, от настырных продавцов сезонного продукта. Что же это за кукуруза и чем она…

  • Клен полевой — сорта, размножение, правильный уход и прививка

    В озеленении участка, сада либо парка по большей части употребляются прекрасные декоративные деревья. Довольно часто употребляются хвойные и вечнозеленые растения. Кроме этого…

  • Кизильник обычный: неспециализированные сведения, особенности ухода, размножение и посадка

    Кизильник является кустарником семейства Розовые. Растение имеет множество видов, кое-какие из них смогут быть листопадными, другие –…

  • Черта сорта яблок антоновка: изюминки посадки, уход, разновидности

    Воистину русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, сейчас считается как раз Антоновка. Это неприхотливое деревце способно…

  • Садовая земляника альбион: изюминки сорта, уход, посадка и другие ответственные нюансы

    Альбион — современный сорт земляники, выведенный селекционерами совсем сравнительно не так давно, в начале XXI века. Отзывы садоводов, попытавшихся выращивать его на…

  • Поможем вырастить урожай

Acer saccharum (твердый клен, лейкодерм, северный сахарный клен, сахарный клен)

Acer saccharum, или северный сахарный клен — листопадное дерево, произрастающее в восточной и центральной частях Северной Америки. В основном встречается в более прохладных и высоких горах Северной Каролины, он предпочитает расти в бухточных лесах и других богатых лесах, особенно на территориях, богатых магнием и железом (основной) и известью (известняк). Он также обычно встречается в засушливых лесах и лесных массивах, реже в высокогорных северных лиственных лесах с кислой обстановкой.Его можно спорадически встретить по всему Пьемонту, так как он был завезен в этот регион как декоративное растение. Тем не менее, три подвида Acer saccharum хорошо растут в Северной Каролине: меловой клен (supsp. Leucoderme) хорошо растет в Пьемонте, черный клен (подвид nigrum) хорошо растет в горах, а флоридский клен (подвид floridanum) хорошо растет. в Пьемонте и Прибрежных регионах.

Северный сахарный клен может достигать высоты от 50 до 120 футов с густой раскидистой кроной, которая обеспечивает густую тень и растет от медленной до средней скорости, хотя на открытых участках он может расти быстрее.Листья имеют 5 лопастей и крупнозубчатые края, осенью приобретают ярко-красные, оранжевые или желтые оттенки. Весной за опадающими кистями желтых цветов следуют крылатые самары, которые летом собираются на длинных красноватых стеблях. Это единственное дерево, которое сегодня коммерчески используется для производства сиропа. Сок собирается в конце зимы и концентрируется путем кипячения или обратного осмоса. Из 35-40 литров сока получается 1 литр сиропа. Одно дерево может производить 5-60 литров сока в год.Для лучшего сокодвижения это дерево следует сажать в районах, где ночью ниже нуля, а днем ​​выше 5 градусов по Цельсию (~ 41 градус по Фаренгейту), что делает производство сиропа в Северной Каролине проблематичным.

Северный сахарный клен лучше всего растет на влажных, хорошо дренированных, слабокислых, плодородных почвах на полном солнце, но хорошо переносит средние хорошо дренированные почвы на солнце до полутени. Он не переносит уплотненную почву, высокую температуру, загрязнение воздуха и дорожную соль, которые обычно встречаются в городских условиях.Лучше всего использовать его в качестве тенистого дерева на лужайках или в парке.

Насекомые, болезни или другие проблемы с растениями:

Нет серьезных проблем с насекомыми или болезнями. Могут присутствовать тля, мотыльки и чешуя. Вертициллезное увядание, антракноз, язвы, пятнистость листьев и смоляная пятнистость могут поражать нездоровые деревья. Ожог листьев может произойти в условиях засухи. Корни могут растрескивать тротуары и забивать канализацию и септические системы. Чувствителен к жаре, засухе, соли и уплотнению почвы.

Клен сахарный

Сахарный клен ( Acer saccharum )

Сахарный клен — самый крупный и самый долгоживущий из три вида кленов (сахарный, серебряный и красный), найденные на Природной тропе. Взрослые особи достигают высоты от семидесяти до ста футов и диаметра от двух до трех футов. Некоторые люди достигают возраста более трехсот лет. Сахарный клен называют «твердым» из-за плотности и прочности его древесины.Долговечность дерева и его устойчивость к болезням и инвазиям, несомненно, обусловлены долговечностью его ствол и ветка дерева. Как и другие клены, сахарный клен имеет мелкую раскидистую корневую систему, которая хорошо адаптирована к влажным почвенным условиям. Однако сахарный клен не так ограничен, как другие клены, влажными средами обитания и может образовывать глубокую корневую систему в хорошо дренированных глубоких горных почвах.

Отличительные листья сахарного клена от трех до пяти дюймов в диаметре и такой же ширины.У них пять глубоких, длинных заостренных долей, которые часто имеют различное количество узких заостренных зубов. Листья темно-зеленые сверху и более бледно-зеленые снизу. Осенью листья приобретают разные цвета, включая темно-красный, оранжевый и желтый, что создает очень характерный осенний вид кроны.

Цветки желтовато-зеленые, ранней весной раскрываются незадолго до распускания листьев. Цветки в большом количестве производятся каждые два-пять лет. В эти тяжелые годы цветения сахарные клены имеют очень характерное ранневесеннее желто-зеленое «свечение», которое хорошо видно даже на некотором расстоянии.Самара из опыленных цветов развивалась в течение лета и выпускалась осенью в большом количестве. Восемь миллионов семян клена с акра было собрано на участках старовозрастного сахарного клена. Всходы появляются весной. Эти саженцы хорошо растут в затененных условиях лесной подстилки. Сахарный клен также может обрубить побеги и корневые побеги после срезания. Таким образом, укоренившийся лес сахарного клена благодаря огромному производству семян, прорастанию и долгоживущим особям способен поддерживать себя даже перед лицом разрушительных или разрушительных экологических явлений.

Кора сахарного клена светло-серая. По мере старения дерево становится очень грубым и глубоко бороздчатым, образуя неровные гребни, пластины и чешуйки. Внешний вид и рисунок коры конкретных деревьев весьма индивидуальны и разнообразны. В условиях тенистого леса ствол сахарного клена длинный и прямо вздымается в густую высокую крону. В более открытых условиях ствол часто разветвляется у земли, образуя очень широкую, плотную, округлую крону из ветвей и листвы.

Сахарный клен встречается в ряде лесных ассоциаций с хвойными деревьями (например, белая сосна, красная ель, болиголов) в северных частях его ареала и с рядом лиственных пород (например, белый ясень, желтый тополь, гикори и дубы). ) через остальную часть северо-восточного диапазона США.

Сахарный клен, вероятно, лучше всего известен как источник сладкого сока, который можно превратить в кленовый сироп или сахар. Дерево, вырубленное ранней весной, когда сок начинает расти, может дать от пяти до шестидесяти галлонов сока.Затем этот сок варят, чтобы получить сироп или сахар. Тридцать два галлона сока необходимы для производства одного галлона сиропа и, поскольку точное содержание сахара в соке дерева варьируется, от четырех до восьми фунтов сахара.

Сахарный клен, Acer saccharum Marshall

Самый старый общественный сад полевых цветов в США

Общее название
Сахарный клен (твердый клен, каменный клен, белый клен)

Научное название
Acer saccharum Marshall

Семейство растений
Мыльница (Sapindaceae)

Сахарный клен — большое местное лиственное дерево, вырастающее до 100 футов, но обычно ниже 60 футов, с округлой густой кроной.Если размер кажется сильно изменчивым, это проявляется при взгляде на деревья-чемпионы в Миннесоте и на национальном уровне. За титул борются по два в каждой группе.

Два крупнейших в Миннесоте находятся в округе Хеннепин. Один имеет высоту 81 фут, размах короны 78 футов, окружность 137 дюймов и оценку 237,5 балла. Другой измеряет высоту 56 футов, размах короны 68 ​​футов, окружность 167 дюймов и набирает 240 баллов

.

Большие деревья растут на востоке.Один в округе Джайлс, штат Вирджиния, имеет высоту 72 фута, размах короны 84 фута, окружность 270 дюймов и набирает 363 балла. Другой находится в округе Нью-Лондон, штат Коннектикут, и имеет высоту 123 фута, размах короны 86 футов, окружность 219 дюймов и набирает 364 балла.

Кора изменчива, коричневатая на молодых деревьях и от светло-серой до темно-серой на старых стволах, становится шероховатой и глубоко бороздчатой, образуя узкие чешуйчатые гребни с плоской неровной поверхностью.

Веточки тонкие, блестящие, от коричневого до красновато-коричневого, с более светлыми чечевичками, когда они новые.Весенний прирост гладкий и зеленый. Верхние почки тонкие, с острыми концами и плотно обернутыми чешуйками.

Листья супротивные, примерно такой же длины и ширины — от 3-1 / 2 до 5 дюймов — на длинных, обычно гладких, стеблях. Они пальчатые, обычно с 5 глубокими, заостренными долями, но пазуха между точками долей красиво округлая и гладкая. Стороны терминальной доли почти параллельны. Основания листьев усеченные или немного сердцевидные. Верхняя поверхность тускло-зеленого цвета, а нижняя поверхность более бледного цвета.Цвет осени желтый, от оранжевого до красного и будет меняться из года в год.

Цветы : Цветки однополые; дерево может быть однодомным, то есть с мужскими и женскими цветками, или может быть раздельнополым, с цветками, разделенными по половому признаку на разных деревьях. Мужские цветки (тычиночные) находятся в поникающих зонтиках (кистевидные грозди) длиной от 3 до 4 дюймов на волосатых стеблях. Каждая гроздь будет иметь от 8 до 14 цветков, и каждый отдельный цветок имеет длину всего около 1/8 дюйма с 5-зубчатой ​​желто-зеленой чашечкой и примерно от 6 до 8 тычинок, без лепестков.Женские цветки (пестичные) тоже в виде поникающих гроздей, но короче, от 1 до 2 дюймов в длину. Они того же размера и цвета, что и мужские цветки, но с завязью из 2 плодолистиков и разделенным стилем. Оба пола цветков появляются вместе с листьями и могут быть вместе в одном кластере, когда дерево однодомное. Цветки опыляются ветром.

Семя: Женские цветки созревают до пары односемянных самар, каждая длиной около 1 дюйма, с широким крылом, которое соединено наверху, образуя угол от 60 до 90 градусов, сначала зеленые, а затем светло-коричневые.Созревают в конце лета, падают с дерева и разносятся ветром. Обычно дереву требуется от 30 до 40 лет, чтобы дать некоторое количество семян.

Среда обитания: Сахарный клен лучше всего растет в густых лесах и на возвышенностях с влажной или мезовой почвой и солнечным светом, но может также расти и в более сухих горных лесах. Это может быть доминирующее навесное дерево. Он растет из разветвленной корневой системы, некоторые из которых являются глубокими, но, как и большинство кленов, имеют ряд относительно неглубоких компонентов.Стеблевые черенки можно укоренять, и весенний посев семян дает наилучшие результаты. Обычно он снова прорастает из пня. Он может долгие годы переносить тень в подлеске, но будет иметь необычную форму и не даст много семян или сока. Сок довольно прозрачен по консистенции. Наибольшую угрозу для дерева представляет состояние, называемое «упадок клена», которое приводит к его отмиранию.

Имена: Род, Acer, — латинское слово, означающее «клен». Название вида, saccharum, означает сладкий, относится к соку.Название автора классификации растений — «Маршалл» по имени Хамфри Маршалла (1722-1801), американского ботаника, опубликовавшего в 1785 — Arboreteum Americanum: The American Grove, Алфавитный каталог лесных деревьев и кустарников, коренных жителей Америки. Соединенные Штаты. Ботаники недавно перевели клены в семейство Sapindaceae из более старого семейства Aceraceae.

Сравнения: Ближайший клен, который сбивает с толку с сахарным кленом, — это черный клен, Acer nigrum , где сок также используется для сиропа.Листья Black Maple имеют более обвисшие края, а пазухи нижних долей менее открыты; у самар немного больше расхождений. Листья также похожи на клен обыкновенный, A. platanoides , но там листья крупнее, у дерева молочный сок, а самары имеют гораздо больший угол в месте соединения пар.

См. В нижней части страницы примечания по истории посадки Сада, распространению в Миннесоте и Северной Америке, знаниям и другим сведениям.

Вверху: Сахарный клен может стать большим деревом с плотной округлой кроной.Цвет осени может варьироваться от желтого до красного (см. Ниже — листья одного дерева, разных лет).

Ниже: Листья обычно имеют 5 глубоких, заостренных долей, но пазуха между точками лепестков красиво округлая и гладкая. Стороны терминальной доли почти параллельны. 2-е фото — Осенний цвет иногда может быть очень красноватым.

Ниже: 2-е фото — Кора от светло-серого до темно-серого на старых стволах становится шероховатой и глубоко бороздчатой, образуя узкие чешуйчатые гребни с плоской неровной поверхностью.3 фото — Веточки тонкие, блестящие, от коричневого до красновато-коричневого цвета, с более светлыми чечевицами. Верхние почки тонкие, с острыми концами и плотно обернутыми чешуйками.

Внизу: развитие цветов и семян. 1-е фото — Висячие мужские цветки на опушенных стеблях. 2 фото — Тычинки мужских цветков. 3-е фото — Гроздь женских цветов на волосатых стеблях. Обратите внимание на разделенный стиль.

Ниже: Три этапа развития парных самар.Угол сопряжения от 60 до 90º

Ниже: Сравнение листьев обычных кленов. Изображения не в масштабе.

Примечания: Сахарный клен не является уроженцем Сада. Элоиза Батлер представила растение в мае 1909 года, используя растения, полученные из питомника Park Board. Еще одна она добавила в октябре 1917 г. и в 1919 г., из того же источника. Марта Кроун посадила его в 1949 году, Кен Эйвери в 1977 году, а куратор сада Сьюзан Уилкинс добавила дополнительные растения в 2008 и 2010 годах.Дерево встречается в Северной Америке на центральных равнинах к востоку в США, хотя больше сосредоточено в северном ярусе штатов, особенно в Новой Англии, а также в Онтарио, Квебеке и на острове Пи в Канаде. В Миннесоте он является родным для большей части лесных частей штата, за исключением старых прерий на юго-западе и дальних низин на северо-западе.

Восемь видов клена встречаются в дикой природе в Миннесоте: A. negundo, Box Elder; A. nigrum, Клен черный; Рубрум, Клен красный; А.saccharinum, Клен серебряный; A. saccharum, Сахарный клен; A. spicatum, Клен горный; A. ginnala, Клен амурский и A. platanoides, Клен обыкновенный. Последние два не являются родными, а являются натурализованными интродукциями.

Применение: Сахарный клен — жесткая, твердая, тяжелая и прочная древесина, используемая для изготовления мебели, полов, панелей, шпона, ручек для инструментов и других деревянных изделий, требующих твердой древесины. Дерево известно как «твердый» или «каменный» клен из-за твердости древесины по сравнению с красным кленом.Сахарный клен имеет оценку 1450 по шкале твердости Янки против 950 для красного клена, что делает сахарный клен более твердой древесиной, чем красный дуб. Название «белый клен» относится к цвету более молодой древесины. Древесина за пределами сердцевины дерева белесая и продается как «белый твердый клен». Внутренняя древесина сердцевины имеет коричневатый оттенок, и когда продается древесина, содержащая часть коричневатой внутренней древесины, она часто продается как «деревенский клен».

Некоторые деревья изменяют структуру волокон, в результате чего образуются особые породы дерева, известные как «птичий глаз» и «вьющийся» клен, но последний чаще встречается в красном клене.Конечно, самый известный продукт этого дерева — прозрачный сок, используемый при производстве кленового сиропа. Большие деревья могут дать до 60 галлонов сока, а для изготовления одного галлона кленового сиропа требуется 32 галлона. Денсмор сообщает (№ 5), что компания Minnesota Chippewa сделала лопатки для размешивания кленового сиропа из древесины.

Когда Шведская королевская академия захотела отправить кого-нибудь в Америку для поиска растений, подходящих для выращивания в Швеции, Карл Линней предложил кого-то, кто тренировался с ним в течение нескольких лет — Пера (Петера) Калма.В 1748 году Калм прибыл в Колденгем в дикой северной части штата Нью-Йорк с рекомендательным письмом от Линнея к Кадвалладеру Колдену, выдающемуся натуралисту того времени. Особая просьба Калма заключалась в следующем: «Я был бы весьма признателен, если бы вы могли достать для меня семена типа Acer, из которых индейцы производят своего рода сахар». только веретенообразные экземпляры. [ A Species for Eternity , Joseph Kastner, 1977, Knopf]

Что касается эффекта курчавости и высоты птичьего полета, ботаник Франсуа Мишо (сын Андре) написал в своей книге North American Sylva 1817-1919 гг.№ 26d): «Эта древесина демонстрирует две случайные формы в расположении волокон, из которых краснодеревщики используют преимущества для получения красивых предметов мебели. Первая состоит из волнистостей, подобных волнам, как у Curled Maple [Red Maple], а вторая , который имеет место на старых деревьях, которые еще здоровы, и который, кажется, возникает из-за изгиба волокна от окружности к центру, образует пятна диаметром в половину линии, иногда смежные, а иногда и на несколько линий друг от друга.Чем больше пятен, тем красивее и почитаемее древесина. Эту разновидность называют кленом «птичий глаз». Как и Curled Maple, он используется для инкрустации красного дерева. Из него делают каркасы кроватей и портативные письменные столы, которые элегантны и высоко ценятся. Для достижения наилучшего эффекта бревно следует распиливать в направлении, максимально параллельном концентрическим окружностям ».

Элоиза Батлер писала в 1911 году: «Твердый или сахарный клен становится заметным из-за его поникающих брызг кремовых цветов, покачивающихся на нитевидных стеблях.Твердый клен, безусловно, является нашим лучшим лиственным деревом. При выращивании на открытом воздухе он образует компактную куполообразную кочан, которая дает освежающую тень от летнего зноя. Осенью листья обычно становятся ярко-желтыми. Это дерево станет украшением величественной красоты для улицы или лужайки и благотворным свидетельством мудрости плантатора, вызывая благодарность бесчисленных прохожих еще долго после того, как он станет прахом ». Из ее статьи в газете от 14 мая 1911 года.

Литература и ссылки на сайты

Ссылки: Характеристики завода обычно взяты из источников 1A, 32, W2, W3, W7 и W8, а также из других источников, в зависимости от конкретного случая.Распространяется в основном из W1, W2 и 28C. История посадки в основном с 1, 4 и 4а. Другие источники по конкретной ссылке. См. Подробности в Справочном листе.

Буклет для идентификации большинства цветущих разнотравья и небольших цветущих кустарников в саду Уайлдфлауэр Элоиз Батлер. Подробности здесь.



Friends of the Wild Flower Garden, Inc. Текст и фотографии принадлежат Г. Д. Бебо, если не указано иное. «www.friendsofthewildflowergarden.org»

Сахарный клен (Acer saccharum) в Ричмонде Фэрфакс Лаудон Принц Уильям Фредерикс Вирджиния Вирджиния в питомнике Meadows Farms

60 футов

50 футов

Клен твердый, клен каменный

Сахарный клен имеет зеленую листву в течение всего сезона.Лопастные листья осенью приобретают выдающиеся оттенки желтого, оранжевого и красного. Ни цветы, ни плоды не имеют декоративного значения.

Клен сахарный — густое лиственное дерево красивой овальной формы. Его средняя текстура гармонирует с ландшафтом, но может быть уравновешена одним или двумя более мелкими или грубыми деревьями или кустами для создания эффективной композиции.

Это дерево относительно не требует особого ухода, и его следует обрезать только летом после того, как листья полностью разовьются, поскольку оно может «истекать» соком при обрезке поздней зимой или ранней весной.Существенных отрицательных характеристик не имеет.

Sugar Maple рекомендуется для следующих пейзажных применений;

Сахарный клен в зрелом возрасте вырастет примерно до 60 футов в высоту с шириной в 50 футов. У него высокий навес из листвы, который находится высоко над землей, и его не следует сажать под линиями электропередач. По мере взросления нижние ветви этого дерева можно стратегически удалить, чтобы создать достаточно высокий навес, чтобы поддерживать беспрепятственное движение людей под ним.Он растет медленными темпами, и в идеальных условиях можно ожидать, что он доживет до зрелого возраста 100 лет и более; воспринимайте это как древо наследия для будущих поколений!

Это дерево следует выращивать только при ярком солнечном свете. Он предпочитает расти в средних или влажных условиях, и ему нельзя позволять высыхать. Он не особо отличается pH почвы, но лучше всего растет на плодородных почвах. Он несколько терпимо относится к городскому загрязнению. Этот вид обитает в некоторых частях Северной Америки.

Сахарный клен (каменный клен, твердый клен) Информационный бюллетень — Признаки времен года: Фенологическая программа Новой Англии

Сахарный клен (каменный клен, твердый клен) Информационный бюллетень

База данных по растениям USDA-NRCS / Britton, N.Л., Браун А. 1913. Иллюстрированная флора северных Соединенных Штатов, Канады и британских владений. 3 тт. Сыновья Чарльза Скрибнера, Нью-Йорк. Vol. 2: 496.

Сахарный клен — листопадное дерево, вырастающее до высоты от 50 до 130 футов. Он произрастает в США и встречается во всех восточных штатах. Сахарный клен является основным источником кленового сахара и сиропа. В конце зимы / начале весны по всей Новой Англии деревья собирают для сиропа. Сахарный клен также является ценной древесиной твердых пород для изготовления различных изделий, от напольных покрытий до шкафов.

Листья: Клены имеют пальчатые листья, что означает, что их листья напоминают форму руки с пятью лепестками, которые наподобие пальцев отходят от центральной точки, подобно ладони. Две доли у основания листа меньше трех других. Красный клен легко спутать с кленом сахарным. Чтобы их различить, посмотрите на листья. Края листьев красного клена более зубчатые, а листья сахарного клена более гладкие. Осенью листья сахарного клена приобретают различные оттенки алого, оранжевого и желтого.

Цветов: Небольшие свисающие грозди зеленовато-желтых цветов появляются весной, сразу перед листьями.

Листья клена сахарного. Пол Рэй, Университет штата Айова, Bugwood.org

Цветы клена сахарного. Пол Рэй, Университет штата Айова, Bugwood.org

Плод: Плоды кленов — это двойные самары (крылатые семена), но вы можете знать их как «прядильщики» или «вертолеты» из-за их характерного опускания на землю.Самары сахарных кленов зеленые весной и становятся желтовато-зелеными или светло-коричневыми осенью, когда они падают на землю незадолго до опадания листьев.

Кора: Молодые сахарные клены имеют гладкую светло-серую кору. Кора старых деревьев часто покрывается чешуей.

Клен сахарный самарас. Стив Херст @ База данных по растениям USDA-NRCS

Советы по наблюдению за кленами: Самым сложным аспектом наблюдения за фенологией клена является то, что листья и цветы могут быть высоко на дереве.Возьмите с собой бинокль (бинокль), чтобы вы могли видеть цветы: цветы сахарного клена зеленые, а красные цветы клена темно-красные с желтыми тычинками. Выделение пыльцы легко увидеть — поищите желтый порошок на земле. Некоторые люди могут не думать о кленовых «самарах» как о плодах, но это плоды кленовых деревьев. Для ботаника все, что содержит семена, является фруктом, но для других это могут быть просто «прядильщики». Помните, это плоды!

Источники и дополнительная информация:

Раздача клена сахарного.База данных USDA PLANTS.

USDA, NRCS. 2012. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 20 мая 2012 г.).

Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, Северная Каролина 27401-4901 США.

Фенологическая сеть США — наблюдение за растениями и животными, http://www.usanpn.org/Acer_Saccharum

База данных местных растений, Центр полевых цветов леди Берд Джонсон, Техасский университет в Остине, http://www.wildflower.org/plants/result.php?id_plant=ACSA3

Сахарный клен — Макфейл Вудс

Клен сахарный

(Acer saccharum)

Описание:

Возможно, наше самое красивое местное дерево, оно достигает высоты 80 футов.(25 м) и может достигать 3 футов (1 м) в диаметре. Сахарные клены обычно растут в лесу высокими и прямыми, тогда как при выращивании на открытом воздухе они становятся короче и более ветвистыми. Лист — эмблема канадского флага, остроконечный с закругленными насечками. Почки супротивные, красновато-коричневые, острые. У сахарных кленов есть сверкающая палитра красных, алых, оранжевых и ярко-желтых цветов осени.

Условия выращивания:

Лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве и с легким затенением.Он растет в основном в смешанных насаждениях из американского бука, желтой березы, восточной белой сосны, красной ели и восточной тсуги и является ключевым компонентом нашего кульминационного акадского леса.

Распространение:

Семена следует собирать с дерева, если это возможно, или с земли, если на дерево нельзя залезть. Производство семян непредсказуемо, в некоторые годы их мало. Подумайте о том, чтобы собрать больше семян в течение года с обильным посевом и хранить семена в сухом месте для будущей посадки.Крылатые части самары перед сбором должны быть просушены, а некоторые уже должны начать падать с дерева. В каждой парной самаре жизнеспособно только одно семя. Всхожесть может быть плохой, поэтому сажайте больше, чем вы думаете, что вам может понадобиться. Посадите отдельные самары на расстоянии 1 дюйма (2,5 см) друг от друга, рядами на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга на глубине 6 мм (1/4 дюйма). Зимой мульчируйте участок, удаляя большую часть этого в конце весны. Обеспечьте саженцам светлую тень в период вегетации. После посадки регулярно проверяйте рассаду и при необходимости подрезайте, чтобы сохранить сильный центральный лидер.

Использование в дикой природе:

Семена сахарного клена поедаются дубоклювом и другими видами птиц. Деревья также чрезвычайно важны как места гнездования самых разных птиц и млекопитающих, а молодые растения часто посещают зайцы-снегоступы.

Области использования:

Сахарный клен — одна из лучших пород древесины для изготовления мебели и инструментов, из-за которой клен смотрят с высоты птичьего полета. Применяется для шпона, фанеры и автостоянки.Из сока делают кленовый сироп и сахар. В лесных насаждениях хорошо работает на рубках ухода и даже в пробелах на старом поле Белая ель. Ценен как ландшафтный образец круглый год, особенно своей осенней окраской.

Дополнительная информация:

Сахарный клен также широко известен как твердый клен, каменный клен, черный клен или вьющийся клен. Сахарный клен встречается повсюду в PEI в областях с твердой древесиной. Это высокое дерево средней высотой от 70 до 80 футов и диаметром до 2 футов.Ствол обычно прямой в лесу, короткий и разветвленный на открытом воздухе. Компактная и правильная крона состоит из тонких, в основном переходящих ветвей. Для его наилучшего развития требуется влажная, богатая, хорошо дренированная почва. В чистых насаждениях встречается также в смесях красной ели, белой ели, бальзамической пихты, бука, желтой березы, дуба и красного клена. Это одна из самых заметных лиственных пород осенью, листья которой приобретают яркие оттенки темно-красного, алого, золотисто-оранжевого и ярко-желтого. Древесина — одна из самых ценных твердых пород в Канаде.Применяется для изготовления мебели, шпона, фанеры и автомобильного парка. Из его сока делают кленовый сироп и кленовый сахар.

Веб-страница

Acer saccharum имеет различные общие названия, в том числе: Сахарный клен, твердый клен или каменный клен. Этот вид дерева считается одним из самый важное из лиственных деревьев, произрастающих в Северной Америке. Они также играть многие важные роли для людей, а также экосистемы как весь.

Наверное, первое, что приходит в голову, когда думаешь о Сахарный клен — это его роль в производстве кленового сиропа. Кленовый сироп — это считается одним из старейших продуктов естественного производства в Северной Америке. начиная с тех времен, когда американские индейцы впервые обнаружили как приготовить этот сладкий продукт. Чтобы узнать больше о том, как сделать клен Сироп относятся к Страница изготовления кленового сиропа.

Еще одно важное применение сахарного клена для человека — это его роль в производстве пиломатериалов.Древесина сахарного клена — это считается одной из самых густых и твердых пород деревьев. Для по этой причине древесина сахарного клена используется для изготовления таких предметов, как мебель, шкафы и изделия из дерева. Даже боулинг и баскетбол корты покрыты деревом из сахарного клена.

Сахарный клен также является популярным уличным и садовым деревом из-за его красивые осенние цвета. Чтобы узнать больше о том, как Acer saccharum может отображать такие яркие осенние цвета. Страница питания.Это также широко известный как Национальное дерево Канады, а также Государственное дерево для различных штатов США.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *