Рецепт настойки из клюквы на водке: Клюква на водке, рецепты настоек, ликеров, коктейлей

Содержание

Клюква на водке, рецепты настоек, ликеров, коктейлей

Сохранить ссылку в соцсетях

Ягоды клюквы с самых давних времен использовались в России как ингредиент крепких спиртных напитков: настоек, ратафий, русских «сладких водок». В меру терпкий, с кислинкой вкус клюквы легко маскирует неприятный вкус и запах даже самого грубого алкоголя. Спиртные напитки с клюквой легко пьются, а приготовить их несложно. Этим мы сегодня и займемся.

Для настаивания лучше брать полностью вызревшую клюкву, уже тронутую морозцем. Можно использовать замороженную клюкву из магазина, просто разморозьте её перед приготовлением.

Важно! Никогда не размораживайте клюкву, помещая её в воду — ягоды превратятся в кисель. Просто оставьте её на открытом воздухе при комнатной температуре на какое-то время.

Настойка клюквы на водке

Клюквенная настойка по этому рецепту получается с ярким, насыщенным вкусом, умеренно сладкая. Хороша в качестве аперитива.

Ингредиенты

  • Водка — 1 л
  • Клюква — 2 стакана
  • Сахар — 100 г

Приготовление

  • Спелые ягоды клюквы перебрать, промыть, откинуть на сито и дать обсохнуть.
  • Ягоды потолочь пестиком или измельчить в блендере, засыпать сахаром, перемешать.
  • Ягодно-сахарную кашицу перелить в банку, залить водкой, закрыть крышкой и настаивать 5−7 дней в темном месте.
  • Настойку слить, отжав клюкву, хорошенько процедить, разлить по бутылкам.

Чем тщательнее процедите — тем прозрачнее будет настойка.

Настойка «Клюковка»

В этом рецепте вкус клюквы дополнен лёгким цитрусовым ароматом. Поскольку в рецепте используется цедра лимона, срок настаивания увеличивается в 3−4 раза. Вместо водки можно использовать самогон.

Ингредиенты

  • Водка — 1 л
  • Клюква — 500 г
  • Цедра 1 лимона
  • Корица — 3−4 г

Приготовление

  • Клюкву промойте, осушите. Если используете замороженную клюкву — разморозьте.
  • Цедру лимона аккуратно срежьте, не задевая белую кожицу, и дополнительно измельчите.
  • Разомните клюкву, добавьте цедру лимона, сахар, корицу, залейте водкой.

Настаивайте 3−4 недели, процедите через марлю, разлейте по бутылкам.

Клюквенный ликер

Терпкий, с кислинкой и горчинкой вкус клюквы здесь смягчен сахаром и чуть приукрашен специями. Клюквенный ликер по этому рецепту можно использовать как аперитив и дижестив, а также как ингредиент для легких освежающих коктейлей.

Ингредиенты

  • Водка — 0,7 л
  • Сахарный песок — 0,5 кг
  • Клюква — 4 стакана
  • Гвоздика, кардамон

Приготовление

  • Ягоды клюквы разомните пестиком в стеклянной банке (можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку).
  • Залейте измельченную клюкву водкой и уберите настаиваться 3−5 дней, плотно закрыв банку крышкой.
  • Процедите жидкость в кастрюльку, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Не доводите до кипения!
  • Когда ликер хорошенько разогреется, снимите его с огня и опустите в него завернутые в марлю кардамон и гвоздику на 5−10 минут.
  • Разлейте по бутылкам через воронку, закрытую марлей. Если ликер получается мутноватым — процедите ещё раз.

Ликер готов. Храните его в прохладном месте не более 2 лет.

Коктейль «Клюквенная водка»

Простейший спиртной напиток с клюквой на водке — это коктейль «Клюквенная водка». Его состав и приготовление просты, давайте научимся его делать.

Ингредиенты

  • Водка — 45 мл
  • Клюквенный сок — 150 мл
  • Лайм — 1 долька

Приготовление

  • В высокий коктейльный бокал добавьте крупные кубики льда;
  • Влейте сначала клюквенный сок, затем водку;
  • Украсьте бокал долькой лайма;

Подавайте с соломинкой.

Если вы хотите подчеркнуть вкус клюквы — добавьте чуточку свежего апельсинового сока. «Клюквенная водка» в этом случае приобретет более яркий и освежающий вкус. Апельсин добавит вкусу лёгкую сладость, важно лишь сохранить баланс: апельсинового сока нужно совсем чуть-чуть, не более 30 г на 1 порцию.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:

Название рецепта

Настойка «Клюква на водке»

Автор рецепта

Екатерина Наумчик

Опубликовано

Общее время

0h40M

Рейтинг


Сохранить ссылку в соцсетях

Клюквенная настойка на водке в домашних условиях

Когда человек жил в полном согласии с природой, он обращался к природе при различных трудностях, а болезни лечил природными средствами. Одной из самых полезных ягод на Руси считалась клюква. Отвар из неё пили по утрам для бодрости, ягоды запасали впрок от болезней (сушили, мочили и пр.). Позже, с появлением крепкого спиртного, клюква стала популярным компонентом настоек и наливок.

Польза клюквы на водке

Ягоды клюквы обладают целым рядом полезных свойств. Они содержат:

  • витамины А, С, К, группу витаминов В;
  • калий, кальций, магний, фосфор, натрий, йод, марганец, медь, железо;
  • органические кислоты: лимонную, яблочную, щавелевую, хинную, бензойную и пр. ;
  • фенольные соединения.

В клюкве содержится большое количество пектина, а также антиоксиданты и природные антибиотики.

Уже давно клюкву называют «кислым лекарем» и используют для лечения многих заболеваний:

  • авитаминозы;
  • онкология;
  • простуда;
  • вирусные заболевания;

Сок из клюквы заживляет раны и борется с камнями в почках, ягода помогает от головных болей, выводит из организма вредные вещества, способствует омоложению.

Клюкву собирают осенью и пытаются сберечь её полезные свойства до следующего урожая. Один из способов – настойка на водке. Её делают как с целью иметь дома лекарство, так и в качестве вкусного и любимого многими напитка. Спиртовые настойки отлично сохраняют полезные свойства продуктов.

В торговых сетях напиток «Клюковка», который по сути является водкой на клюкве промышленного производства, – один из самых популярных у покупателей. Процесс настаивания на клюкве «облагораживает» водку, придавая ей мягкость и приятный вкус. Но такой напиток вполне реально сделать и в домашних условиях.

Рецепты

Преимущества водки на клюкве, приготовленной самостоятельно в домашних условиях, в индивидуальном подходе. Всегда есть возможность скорректировать рецептуру в соответствии с собственными вкусами и пристрастиями. Важно: используйте водку хорошего качества.

Ягоды годятся только свежие, недавно собранные. Лучше собирать клюкву после первых морозов или даже из-под снега. Ягоды необходимо перебрать, удалив веточки, листики и другой мусор, вымыть и обсушить.

Рецепт 1 (классический)

Необходимые ингредиенты:

  • водка – 0,5 л;
  • клюква – 1,5 стакана;
  • сахар по желанию, не более 1 ст. ложки;
  • вода по желанию, не более 50 г.

Клюкву истолочь с сахаром или без него, залить водкой, можно добавить воду. Закрыть крышкой и поставить в тёмное тёплое место на 2 недели, после чего процедить через несколько слоёв марли и ватный фильтр. Полученный напиток несладкий, крепкий, имеет насыщенный кисло-горький вкус. Обычно нравится мужчинам.

Если хотите изменить вкус, сделать готовую настойку более сладкой и менее крепкой:

  • сварите сироп из воды и сахара и остудите его;
  • добавьте в ёмкость с настойкой и перемешайте;
  • оставьте на сутки в тёмном месте.

Рецепт 2

Вам потребуется:

  • водка – 0,5 л;
  • клюква – 1, 5 стакана;
  • сахар – 1 стакан.

Клюкву разминаем с сахаром (можно использовать блендер, мясорубку и пр.), перекладываем в ёмкость, заливаем водкой, накрываем крышкой. Помещаем ёмкость в тёмное место комнатной температуры на 2 недели, через день содержимое ёмкости взбалтываем. По истечении нужного срока ставим в холодильник. Перед употреблением напиток процеживается через несколько слоёв марли, ягоды аккуратно отжимаются.

Получается крепкий и в меру сладкий напиток.

Рецепт 3

Для приготовления настойки берём:

  • клюква – 3-4 стакана;
  • водка – 0,5 л;
  • по 1 стакану воды и сахара.

Процесс приготовления и настаивания водки на клюкве аналогичен предыдущему, но настойка получается более слабой.

Рецепт 4

Самый простой рецепт, так как продукты берутся в равных пропорциях: водка/ клюква/ вода/ сахар – 1/ 1/ 1/ 1 стакан.

Способ приготовления и сроки настаивания отличаются. Из воды и сахара варим сироп, ягоды измельчаем, заливаем водкой и сиропом. Ёмкость закрываем и ставим в тёмное место на 1 месяц. После настаивания содержимое ёмкости нужно процедить.

Получается достаточно слабый по содержанию алкоголя и не сильно насыщенный по вкусу напиток, который вполне можно назвать дамским.

Рецепт 5 (быстрый)

Если очень хочется, то клюкву на водке можно приготовить за 2-3 часа в домашних условиях. Ингредиенты:

  • водка – 0,5 л;
  • ягоды клюквы – 1,5-2 стакана;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 100 г.

Ягоды ошпарить кипятком, истолочь с сахаром, залить водкой, закрыть крышкой, настоять 2-3 часа. Отфильтровать, добавить 100 г тёплой (40-45°C) воды, перемешать и охладить. Клюквенная настойка на водке готова.

Совет: если вам не нравится тщательная фильтрация полученной смеси, ягоды можно не измельчать, а аккуратно прокалывать иголкой. В этом случае время настаивания увеличится в 1,5-2 раза, но отфильтровать напиток будет существенно легче.

Пропорции можно менять, сообразуясь со своим вкусом. Помимо водки, популярно натаивать клюкву на спирту и даже самогоне (клюква имеет насыщенный вкус и перебьёт вкус спирта и самогона),

Для хранения настойки подойдет любое прохладное место – холодильник или подвал. После месяца хранения в таких условиях вкус только улучшится.

Как употреблять

Водка на клюкве – вкусный и полезный напиток. Он прекрасно подходит для приготовления всевозможных коктейлей. В коктейлях клюквенная настойка прекрасно сочетается с:

  • ананасным соком;
  • лимонным соком;
  • сухим вермутом;
  • сливками.

Известные и популярные коктейли, куда входит клюквенная настойка: Клюквенный дэйзи, Циклон, Момус, Романс.

Клюквенную настойку приятно употреблять с различными блюдами. С какими – зависит от крепости и сладости напитка. Так, крепкий несладкий напиток прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а слабый и сладкий («дамский») – с десертами и кондитерскими изделиями.

Не нужно забывать об осторожности:

  • не давайте настойку детям и беременным женщинам, даже в лечебных целях;
  • клюква может вызывать аллергические реакции;
  • проявляйте осторожность при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • знайте меру, принимая алкоголь.

Приготовление клюквенной настойки – процесс несложный. Поэтому смело отправляйтесь за клюквой и готовьте свой любимый вкуснейший напиток, который принесёт пользу, защитит от многих болезней и доставит удовольствие.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

как приготовить настойку из клюквы на спирту?

Клюквенная настойка — это отличный напиток для здоровья и застолья. Плохое настроение и депрессия исчезнут вмиг, если распробовать настойку на клюкве. Особенно ценится настойка, приготовленная в домашних условиях.

Клюквенная наливка или настойка нравится всем, поскольку она не имеет приторного спиртового аромата. Кроме этого, приготовленная в домашних условиях, она имеет мягкий и приятный вкус.

Содержание материала

Клюквенная настойка на спирту в домашних условиях

Клюквенная настойка спиртовая дожна быть насыщена крепостью не менее чем 45%. В отличие от водки, она приятна на цвет, вкус и запах.

Для приготовления целебного напитка вам нужны будут ягоды. Выбирать их нужно свежими и качественными. В качестве алкоголя рекомендуется выбирать водку или спирт очищенный.

Рецепт настойки из клюквы

Для того, чтобы приготовить наливку из клюковки вам понадобится полкилограмма сахара, литр спирта и килограмм ягод. Ягоды понадобится промыть, просушить и перекрутить через мясорубку. После этого их перемалывают на блендере. Получившуюся массу нужно выложить в стеклянную посуду и залить спиртом.

Также рекомендуем прочитать:

Пить её рекомендуется для тех людей, которые страдают варикозным расширением сосудов и повышают аппетит и иммунитет для поднятия хорошего настроения. На протяжении четырёх месяцев настойку нужно держать на спирту и должна быть выпита. После чего, утратить свой первоначальный вкус.

Как сделать клюквенную настойку?

Для приготовления наливки из клюковки перед вами должны находиться следующие продукты.

  • Один литр спирта.
  • Полтора литра кипячёной воды.
  • Триста грамм сахара.
  • Килограмм клюквы.

Порядок приготовления:

  1. В большую банку нужно насыпать сахар и залить водой, растворить сахар полностью.
  2. Ягоды нужно передавить и выложить массу в сахарный сироп.
  3. Добавить спирт и закрыть плотно сосуд.
  4. Настаивать при комнатной температуре четыре дня.
  5. Как только вы процедите наливочку через марлю, она будет готова к употреблению.

Клюквенная настойка на спирту в домашних условиях

Настойка из клюквы настаивается на водке без сахара в домашних условиях. Настойка получится горьковатой на вкус. Но запах алкоголя в ней не останется и её можно пить в качестве лекарственного народного средства или же горячительного напитка. Для приготовления этой настойки понадобится литр водки, сто миллилитров воды и килограмм клюквы.

  1. Ягоды стоит перемолоть блендером и проколоть каждую ягоду булавкой, но в этом случае не надо будет отфильтровывать настойку.
  2. Готовое пюре из клюквы нужно переложить в стеклянный или эмалированный сосуд и залить водкой и водой.
  3. Этот сосуд с содержимым нужно переместить в тёмное место комнатной температуры. Через несколько недель можно пробовать настойку.
  4. Далее, отфильтровать можно и разлить по заранее подготовленным сосудам. Употреблять наливку рекомендуется на протяжении года, а хранить в прохладном месте.

Рецепт настойки клюквы на спирту

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт наливки из клюковки в домашних условиях. Чтобы воспроизвести наливку по нашему рецепту, стоит взять стакан медицинского спирта, сахара, ягод клюквы. Ягоды нужно перетереть с сахаром и залить спиртом, настаивать в тёмном месте, соблюдая определённый температурный режим, на протяжении недели. После чего нужно процедить и перелейте в чистую бутылку.

Рецепт клюквенной настойки на спирту

Настойка клюквы на водке по следующему рецепту не включает в себя добавления сахара. Она выходит горьковатой, поэтому её можно использовать исключительно в лечебных целях или как горячительный напиток.

Приготовление происходит так же как и в третьем рецепте. Но вместо чистой воды добавлять нужно настойки вереска. Настой готовится из двух столовых ложек сухих либо свежих цветов вереска, которые разводятся в стакане кипятка и будут настаиваться. Ориентировочно весь процесс займёт не более двух часов. Настой нужно процедить и применять в виде горькой настойки.

Вы можете этим средством излечить многие заболевания, связанные с давлением, почками либо желудочно-кишечным трактом. Кроме этого, поможет снять тошноту, изжогу при беременности. Помогает снять воспалительный процесс мочевого пузыря. Напиток, может, вам при нервном истощении.

Ещё один вариант приготовления наливки из клюквы на спирту и вереска отличается от предыдущего. Он оказывает общеукрепляющее, витаминное действие. В отличие от предыдущего варианта напиток получается насыщенным и готовым к употреблению. Чтобы его воспроизвести вам понадобятся следующие компоненты.

  • два литра чистой воды;
  • четыре ложки столовой цветов вереска;
  • стакан клюквы;
  • половина стакана сахара.

Воду понадобится вскипятить в кастрюле и добавить вереск. Клюкву предварительно разминают и добавляют сахар. Доводят смесь до кипения и держат ещё несколько минут на слабом огне. После этого, остужают напиток и процеживают через сито.

Ещё один вариант наливки делается на водке. Этот рецепт больше подходит для лечебных целей, чем для застолья. Вам нужно взять две бутылки водки и для начала сделать две настойки отдельно. Первая будет основана на вереске, а вторая на клюкве.

  • В один стеклянный сосуд поместите три ложки вереска и залейте его бутылкой водки.
  • В другой стеклянный сосуд нужно насыпать двести грамм клюквы и залить также водкой.
  • Стеклянную посуду нужно убрать в тёмное место. Через одну неделю понадобится процедить оба напитка и перемещать их в большой банке. После этого, настаивать их на протяжении недели в холодильнике.
  • Принимать нужно настойку, как лекарство. Она показана для снятия внутреннего воспаления и в качестве общеукрепляющего и витаминного напитка.

Настойка на клюкве, на спирту: рецепты

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт настойки клюквы, имбиря на спирту. Для приготовления напитка вам понадобится.

  • Восемьсот грамм клюквы.
  • Ложка молотого имбиря.
  • Двести грамм водки.
  • Семьсот миллилитров воды.
  • Двести грамм сахара.

В том случае, если дома отсутствует водка, вы можете использовать очищенный самогон. Клюкву понадобится перемолоть любым способом и проколоть каждую ягодку булавкой. Выложить её в стеклянный сосуд. После этого, залить ягоды спиртом и накрыть капроновой крышкой.

По истечении этого времени нужно сделать сироп из сахара и воды. Ингредиенты смешивают и варят на протяжении пяти минут. После того, как сироп остынет, его нужно будет добавить в банку со спиртом и клюквой. Настой понадобится держать на протяжении месяца. Отфильтрованный напиток можно разлить по бутылкам и пить.

Ещё один вариант настойки имеет достаточный процент крепости. Его делают на основе клюквенных ягод и боярышника. По двести грамм каждого ингредиента перемалывают при помощи блендера и на мясорубке. Их понадобится положить в стеклянную бутылку и залить литром водки, спирта. После этого, уберите ингредиенты в тёмное место.

Для того, чтобы продукт можно было использовать по назначению его стоит подсластить. Для этих целей подойдёт как сахар, так и мёд. Через неделю его нужно процедить. Напиток будет иметь красивый цвет и приятный вкус. Пьют его в качестве десертного вина, а также для нормализации давления и обменных процессов, как витаминное средство.

Рецепты настойки из клюквы

Для того, чтобы приготовить удивительно вкусную наливку, вам понадобится не водка, как все привыкли, а коньяк. Кроме этого, вам стоит подготовить шестьсот грамм плодов ягод клюквы, пол-литра коньяка и стакан спирта. После этого, используйте полкилограмма сахара, стакан воды, палочку корицы и несколько бутонов гвоздики.

Плоды нужно подготовить и всыпать в банку, после чего размять их и засыпать сахаром. Прикройте марлей и оставьте на сутки в тёплом и тёмном месте. После этого вылейте в кастрюлю получившуюся смесь и залейте водой. Получившуюся консистенцию нужно подогревать на плите и не дать ей закипеть. Получившуюся смесь нужно настоять на протяжении четырёх суток. Настойку, после процеживают и настаивают на протяжении четырёх суток.

Остатки плодов нужно заливать водкой, а жидкость разводят в коньяке. Прикройте банки с обеими жидкостями и настаивайте на протяжении двух недель. Слейте настой с остатка и соедините в одной банке. Добавьте к ним пряности и мёд.

Хорошо прикройте ёмкость с настойкой, поместить в прохладное место и тёмное место. Выжидайте в течение одного месяца. После этого проливайте готовый напиток по бутылкам.

Классический рецепт настойки клюквы на водке

Для приготовления настоя вам понадобится поллитровая бутылка водки, двести пятьдесят грамм ягод и столовая ложка сахара. Для приготовления ягод, нужно перебрать их и хорошо промыть, а после пересыпать в ёмкость, в которой вы планируете делать настойку. Клюкву нужно растолочь при помощи деревянной скалки до однородного состояния. После этого выполнить пошаговую инструкцию.

  1. Залить всё это водкой и разбавить спиртом, перемешивать.
  2. Плотно закрывать банку и настаивать в тёплом тёмном месте.
  3. После двухнедельной настойки нужно профильтровать настой. Его нужно вначале считать готовым, если вкус его будет кисловатым. Рекомендуется готовить его в виде сахарного сиропа. Добавлять его нужна к этому напитку. После чего нужно растворить сахар в пятидесяти миллилитрах воды. Сварить сироп и остудить до комнатной температуры. После этого, добавлять его в настой.
  4. Перед тем, как пить настойку она должна пролежать в холодильнике не менее суток. С тех пор её вкус станет в несколько раз лучше.

простой и быстрый рецепт, на сушеной клюкве, на спирту, на водке, в домашних условиях

Любители домашнего алкоголя умеют делать настойки из самых разных ягод и фруктов. Настойка на клюкве имеет особый вкус, а также приятный цвет. Это не просто болотная северная ягода, а целый набор полезных веществ. Поэтому в умеренном количестве настойка позволит укрепить иммунитет и избежать простудных заболеваний.

Настойка из клюквы на водке

Для приготовления классического рецепта настойки клюквы на водке потребуется небольшое количество ингредиентов:

  • 250 г клюквы;
  • пол-литра водки;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • по желанию можно добавить 50 мл воды.

Пошаговый алгоритм приготовления настойки несложен, и его можно осуществить в домашних условиях даже неопытному виноделу:

  1. Ягоды клюквы перебрать и помыть, отделив все больные экземпляры.
  2. Измельчить ягоду до однородной массы. Сделать это можно блендером или при помощи деревянной скалки.
  3. Добавить в массу водку.
  4. Закрыть емкость с клюквой крышкой, поставить на 2 недели в темное теплое место. А также необходимо раз в 3 дня взбалтывать смесь.
  5. Через 14 дней нужно отфильтровать напиток и отжать жмых.

Если кислый вкус полученного напитка не устраивает, то можно сделать другие манипуляции:

  1. Сварить сироп из сахара и воды, затем дать ему остыть.
  2. Добавить в напиток.
  3. Накрыть и поставить на месяц настаиваться.

Срок годности настойки — вплоть до трех лет, если соблюдать все правила хранения.

Как настоять водку на клюкве

Настоять водку на клюкве можно по классическому рецепту. Для этого понадобится стакан клюквы и пол-литра качественной водки.

Ягоды в таком случае нужно перебрать и оставить только здоровые и целые плоды. Ягоды нужно размять и залить водкой. После этого поставить на 14 суток темное и прохладное помещение.

Через две недели обязательно настойку отфильтровать, только потом можно наслаждаться ее полноценным вкусом.

Внимание! Умеренное употребление классической настойки на водке прекрасно укрепит сосуды и повысит аппетит.

Клюквенный алкогольный напиток

Помимо классической, есть еще и отдельная настойка северной ягоды на спирту. В таком случае можно использовать некоторые дополнительные компоненты, которые придадут напитку приятный вкус и неповторимый аромат.

В качестве компонентов понадобятся:

  • ягода 400 г;
  • пол чайной ложки калгана;
  • спирт — 110 мл;
  • сахар — 120 г;
  • 100 мл воды;
  • 120 г сахарного песка.

Корень калгана можно купить в аптеке.

Процесс приготовления:

  1. Перемять ягоды до однородного состояния.
  2. Залить спиртом и перемешать.
  3. Настаивать 2 недели, встряхивать раз в 5 дней.
  4. Развести сахар в воде и вскипятить.
  5. Полученный сироп обязательно остудить.

После этого можно начинать процесс настаивания.

Сколько настаивать

После того как сироп остудился, его необходимо влить в готовый напиток и поставить на неделю в теплое место. После этого благодаря калгану появляется легкий древесный аромат.

Какой градус имеет клюквенная настойка

Если клюквенный напиток создан по всем правилам технологии и при этом использовался качественный спирт или хорошая водка, то в среднем получается напиток 34%.

Как хранить клюквенный настой

Срок годности напитка при правильном хранении — 5 лет. Важно соблюдать несколько условий:

  1. Место должно быть темным, без попадания солнечных лучей.
  2. Оптимальная температура — не выше 10 °C.
  3. Влажность также не должна быть высокой.

Оптимальный вариант для хранения — погреб или подвал, а также темная кладовка в квартире.

С чем пить и чем закусывать клюквенную настойку

В первую очередь, нужно определиться с тем, когда пить данный напиток. Алкоголь из клюквы, настоянный на водке, желательно употреблять в качестве аперитива, то есть перед едой. Таким образом, максимально раскрывается вкус и аромат настойки. Настойка домашнего производства из клюквы отлично сочетается с мясными блюдами, в том числе подходят к застолью с шашлыком, жареной свининой и телятиной.

Совет! Желательно к клюквенной настойке подавать горячие мясные блюда.

В небольших количествах напиток обладает лечебным действием. Например, при бронхитах его рекомендуют употреблять по 50 мл в день. А также напиток является профилактикой против кариеса, гастрита и язвы. Нормализует давление, а при болезнях суставов отлично снимает болевые ощущения. Но при болезнях печени и сердечно-сосудистой системы употреблять клюквенную настойку не рекомендуется, поскольку на больные органы алкоголь окажет негативное воздействие.

А также не стоит угощаться настойкой лицам с выраженной алкогольной зависимостью или закодированным.

Клюквенная наливка на водке в домашних условиях

Специалисты рекомендуют для оптимального вкуса и необходимой крепости клюкву для настойки слегка заморозить. А также отлично подойдет вариант, когда ягода собирается после заморозков. Эта ягода наиболее широко откроет вкус клюквенной настойки.

Старинному рецепту клюквенного алкогольного напитка больше 200 лет. За это время ни ингредиенты, ни рецепт приготовления не изменились.

Ингредиенты:

  • литр хорошей водки;
  • килограмм северной ягоды;
  • полкило сахара.

Рецепт приготовления пошагово выглядит следующим образом:

  1. Ягоду измельчить в блендере или в мясорубке.
  2. Полученную смесь уложить в стеклянные банки.
  3. Добавить литр водки и все перемешать.
  4. Поставить на теплое место сроком на 14 дней.
  5. По истечении 14 дней жидкость следует процедить через несколько слоев марли.
  6. Добавить сахар и помешать.
  7. Снова закрыть и поставить в теплое место.
  8. Еще через неделю вновь процесс процеживания.
  9. Процеживать рекомендуется не один раз, до тех пор, пока наливка не станет достаточно прозрачной.
  10. Наливку разлить по бутылкам для хранения.

Напиток получается с насыщенным вкусом и достаточным по крепости. Прекрасно подходит для укрепления сосудов. В небольших количествах полезен для аппетита и здоровья.

Настойка на сушеной клюкве

Для изготовления алкогольного напитка подходит не только свежая ягода. С успехом используется и сушеная клюква.

Ингредиенты для настойки на сушеной северной ягоде:

  • сушеная клюква — 1 стакан;
  • водка — пол-литра;
  • можно по вкусу добавить воду.

Рецепт приготовления настойки несложен и пошагово выглядит так:

  1. Вымыть сушеные ягоды.
  2. Высыпать в литровую банку.
  3. Максимально размять.
  4. Вылить водку и перемешать.
  5. Закрыть банку и оставить на 14 суток в темном, теплом месте.
  6. Смесь раз в 2 дня взбалтывать, но ничем посторонним не перемешивать.
  7. Тщательно процедить напиток до получения прозрачного оттенка.
  8. Выжать жмых.

Поскольку в напиток не добавлен сахар — вкус будет кисловатый, что позволит в полной мере насладиться настойкой.

Клюквенно-медовая настойка

Вся разница в приготовлении настойки с медом от классического варианта состоит в замене сахарного песка на натуральный мед. Эта замена предполагает совсем другой вкус и отличительный аромат. Кроме меда, в рецепте медовой настойки есть и другие дополнительные компоненты. Полный набор ингредиентов выглядит следующим образом:

  • 250 г свежей ягоды;
  • 750 мл водки;
  • 60 г жидкого меда;
  • корица — 1 палочка;
  • 3–4 гвоздички;
  • 45 г имбиря;
  • 5–10 г черного перца.

Пошаговый алгоритм приготовления:

  1. Ягоды растолочь любым методом.
  2. Добавить натертый имбирь, гвоздику, перец, непосредственно водку.
  3. Настоять в темном месте ровно неделю.
  4. Процедить и добавить мед.
  5. Убрать в темное место еще на двое суток.
  6. Снова процедить.

Внимание! Такой напиток чаще всего используется при лечении и для профилактики простудных заболеваний. Отлично укрепляет иммунитет и придает энергии. Важно не использовать его в больших количествах, чтобы полезные компоненты превышали вред от алкоголя.

Заключение

Настойка из клюквы поможет добавить аппетита и укрепит иммунитет. Важно правильно приготовить этот вид домашнего алкоголя. Достаточно собрать подмороженную ягоду и использовать литр хорошей водки. Использовать в качестве подсластителя можно как сахар, так и мед. Крепость напитка составит 40%, а храниться он может до 5 лет. При приготовлении важно процедить напиток, чтобы настойка не была слишком мутной. Процеживать рекомендуется или через несколько слоев марли, или через ватный тампон. Хранить в темном прохладном месте в герметично закупоренных емкостях.

Клюквенная настойка на водке в домашних условиях

Клюковка, или проще сказать, домашняя настойка из клюквы на водке – мой первый опыт в приготовлении быстрых напитков на основе ягод с водкой. В домашних условиях сделать клюквенную настойку на водке из ягод клюквы, водки, сахара и воды оказалось простым делом.

Рецепт приготовления клюковки очень простой, быстрый, состоит из минимального количества ингредиентов, как и вино из винограда в домашних условиях.

В нашей семье любителей крепких алкогольных напитков нет, есть ценители качественного алкоголя, и мы зимой зачастую делаем слабые горячительные напитки: домашнюю настойку на меду, глинтвейн из вина (рецепт здесь). Быструю клюквенную настойку все, кто её пробовал, признали достойного вкуса.

 

Не всегда есть возможность купить спирт высокого качества для приготовления настойки, то есть достаточно очищенный, а вот с водкой готовить настойку значительно проще, выбор водки просто огромный. Возможно, будет интересно узнать: как сделать домашнее вино из берёзового сока дома.

После домашнего приготовления настойки из клюквы покупные вина, за редким исключением, мы теперь практически не покупаем, готовим чаще всего к праздникам домашнюю клюквенную настойку по быстрому проверенному рецепту.

Порция: 1

20 мин

257 кКал на 100 г

Ингредиенты для клюквенной настойки на водке с сахаром

  • клюква свежая или замороженная – 1 стакан;
  • водка (любая) – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт быстрой клюквенной настойки с водкой в домашних условиях

  1. В кипящую воду высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Остужаем до комнатной температуры.
  2. Полученный сахарный сироп переливаем в банку, добавляем водку, выкладываем толчёную клюкву. Клюква может быть свежая или замороженная. Клюкву замороженную необходимо разморозить, так процесс приготовления настойки пойдёт быстрее.
  3. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и ставим клюковку в тёмное место примерно на 1 месяц.
  4. Через месяц готовую настойку на клюкве процеживаем через марлю и наливаем в бутылку.

Простой (кстати, очень легко запоминаются ингредиенты для клюковки – всего по стакану) рецепт клюквенной настойки подходит для любых ягод – свежих или замороженных.

Кроме того, домашнюю настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья, разбавив его водкой и водой.

пошаговые рецепты + польза, лечебные свойства, противопоказания и правила употребления напитка

Богатая витаминами и минералами клюква широко распространена на территории России. Но немногие знают, что из спелых и сушеных плодов можно приготовить лечебный напиток. Сегодня мы расскажем, какими полезными свойствами обладает настойка на клюкве, и как ее готовить.

Польза и лечебные свойства настойки из клюквы

Небольшого размера ягоды широко применяются в косметологии, кулинарии и нетрадиционной медицине. Популярность продукта обусловлена богатым химическим составом. Ягоды клюквы содержат витамины С, В1, В2, В5, В6, РР и К1. В состав продукта входят многочисленные микро- и макроэлементы, флавоноиды, моносахариды, дубильные вещества, лимонная, бензойная и хинная кислоты.

Полезные свойства ягод клюквы

Клюкву применяют для приготовления ароматных соусов и подлив, питательных десертов и зимних заготовок, полезных компотов и морсов. Однако особой популярностью пользуется приготовленная в домашних условиях настойка из клюквы, получившая в народе названия клюковка и клюквянка.

Основными полезными и лечебными свойствами клюквянки считаются:

  • укрепление иммунитета;
  • противовоспалительный и жаропонижающий эффекты;
  • снижение вероятности развития инфекций мочеполовой системы;
  • улучшение аппетита и стимулирование работы ЖКТ;
  • нормализация гормонального фона и нервной системы;
  • снижение уровня холестерина;
  • повышение эластичности кровеносных сосудов и уменьшение вероятности возникновения тромбозов;
  • очищение организма от токсинов и других вредных веществ;
  • снятие болевого синдрома при суставных и ревматических болях.

Настойка из клюквы противостоит вирусным и инфекционным заболеваниям. Средство рекомендовано при различных штаммах гриппа.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на богатый витаминно-минеральный состав и целебные функции, клюквянка имеет ряд противопоказаний. Так, напиток нельзя принимать при гастритах, язвах желудка, заболеваниях сердца, печени и желчного пузыря. Повышенная кислотность приводит к усугублению ситуации.

Также продукт не рекомендован к употреблению при наличии индивидуальной непереносимости и склонности к аллергии. При первых признаках развития аллергической реакции (зуд, сыпь, покраснение или воспаление кожных покровов) прием средства нужно прекратить.

Видео «Домашний рецепт клюквянки»

В этом видео представлен мастер-класс по приготовлению ягодной настойки в домашних условиях.

Пошаговые рецепты изготовления настойки

Сделать лечебный напиток на основе ягод клюквы не составит особого труда, если знать некоторые секреты. Например, для приготовления клюквянки лучше использовать спелые, но не перезревшие ягоды. Перед началом работ клюкву тщательно промывают, перебирают и слегка просушивают.

Сначала ягоды нужно перебрать и хорошо промыть

Классический рецепт на водке

Классический, или традиционный рецепт – самый простой. Нужно взять 250 г ягод, 500 мл водки, 1 ст. л. сахара и 50 мл фильтрованной воды.

  1. Измельчаем ягоды толкушкой до жижеобразного состояния.
  2. Аккуратно вводим водку и перемешиваем.
  3. Закрываем банку и переставляем в темное место дней на 14. При этом каждые 2–3 дня содержимое емкости взбалтываем.
  4. Спустя 2 недели отжимаем массу через несколько слоев марли.
  5. Готовим сладкий сироп из воды и сахара.
  6. Сироп охлаждаем и добавляем в настойку. Перемешиваем.
  7. Переливаем напиток в стеклянную емкость, закрываем крышкой, охлаждаем и отправляем настаиваться.
  8. Употреблять клюквянку лучше по истечении 30–45 дней.

Старинный рецепт

Перетираем в кашицу 1 кг ягод. Перемещаем массу в стеклянную банку емкостью 3 л. Добавляем 1 л домашнего самогона, хорошенько взбалтываем и ставим в теплое место на 14 дней. Спустя 2 недели добавляем в процеженный раствор 0,5 кг сахара. Перемешиваем и снова отправляем настаиваться. Через 7–10 дней пропускаем напиток через фильтр – сложенную в несколько слоев марлю.

Старинный рецепт претерпел немало изменений. Вместо самогона добавляют водку, ром, бренди или коньяк.

Экспресс-рецепт

Как оказалось, домашнюю клюковку можно приготовить за 3–4 часа. Итак, 300 г спелых ягод обрабатываем кипятком. Добавляем 150 г сахара, тщательно размешиваем и перетираем массу. Вливаем в смесь 700 мл водки и настаиваем 2 часа под открытой крышкой. Затем пропускаем напиток через фильтр и добавляем 150 мл кипяченой охлажденной воды. Настойку охлаждаем и отправляем на хранение в прохладное подвальное помещение или холодильник.

Клюквенную настойку можно приготовить экспресс-методом за 3–4 часа

На спирту

Для приготовления алкогольного напитка понадобится 400 г спелых плодов клюквы, 0,5 ч. л. молотого корня калгана, 110 мл 96%-го спирта, 100 мл очищенной питьевой воды и 120 г сахарного песка.

Перемолотые до кашицеобразного вида ягоды засыпаем в стеклянную банку. Добавляем калган и спирт, перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в полутемное теплое место. Через 14–16 дней возвращаемся к приготовлению напитка. Сваренный из сахарного песка и воды сироп охлаждаем, заливаем в клюквенный настой и закрываем крышкой. Спустя 7–9 дней напиток фильтруем, охлаждаем и угощаем гостей.

На самогоне

Рецепт приготовления настойки из клюквы на самогоне аналогичен вышеописанному методу. 260 г ягод перетираем, заливаем 1 л самогона крепостью 40% и настаиваем 14–16 дней. Добавляем 125 г сахара или готового сахарного сиропа. Повторно настаиваем, фильтруем, охлаждаем и наслаждаемся вкусным и ароматным напитком.

На коньяке

Смешанные 500 г сахара и 600 г измельченных ягод выдерживаем 24 часа в теплом притененном месте. Добавляем 250 мл фильтрованной воды и слегка нагреваем массу на слабом огне. Настаиваем еще 4 суток. Пропускаем напиток через марлю и вводим 500 мл коньяка. В отдельной емкости смешиваем 1 стакан спирта и клюквенный жмых. Обе емкости настаиваем под плотно закрытыми крышками 14 дней.

Через 2 недели смешиваем оба напитка (без осадка!), добавляем мед, гвоздику и палочку корицы. Выдерживаем напиток в прохладном темном месте 3–4 недели. Принимать лучше в охлажденном виде.

Настойку из клюквы на коньяке лучше принимать в охлажденном виде

В мультиварке

Приготовить клюквенную настойку можно даже в мультиварке. В чашу чудо-кастрюльки засыпаем 300 г ягод и 200 г сахарного песка. Заливаем массу 500 мл водки. Включаем режим «Варка на пару», установив таймер на 2 минуты. По завершении программы мультиварка перейдет в режим «Подогрев». Оставьте напиток на 15 часов. По истечении указанного времени отключите мультиварку, перелейте в другую емкость настойку и охладите.

С медом

Многие стараются не употреблять в пищу сахар. Нет ничего проще – замените сахар медом.

Итак, 250 г измельченных ягод заливаем 750 мл водки. Вводим в раствор 45 г измельченного имбиря, 3–4 звездочки гвоздики, 5–10 г черного перца и немного корицы. Настаиваем продукт 7–10 дней. Процеживаем, добавляем 60 г жидкого меда и настаиваем еще 2–3 дня. Напиток готов.

Настойка с медом и корицей имеет приятный аромат

С лимоном

Перетертые в пюреобразную массу ягоды (600 г) заливаем водкой (500 мл). С лимона снимаем кожуру и выдавливаем сок. Добавляем лимонный сок в раствор и засыпаем 2 ст. л. сахарного песка. Перемешиваем содержимое банки и отправляем настаиваться. Через 7 суток пропускаем напиток через фильтр.

Из сушеной клюквы

Если в доме не оказалось спелых ягод, можно применить сушеные плоды. Сушеную клюкву (1 стакан или 250 г) промываем, ошпариваем кипятком и разминаем толкушкой. Пересыпаем ягоды в стеклянную тару, добавляем водку (500 мл) и отправляем в темное место настаиваться. Каждые 2 дня содержимое банки взбалтываем. Через 14 дней пропускаем напиток через фильтр – клюквянка готова к употреблению.

Дамская настойка

Обладающий изумительным вкусом и ароматом клюквенный напиток пришелся по нраву не только мужчинам, но и дамам.

Для приготовления дамской настойки понадобится 1 кг спелых ягод, 500 г сахарного песка, 500 мл водки и 500 мл фильтрованной воды. Все компоненты перемешивают, ягоды предварительно перетирают до жижеобразного состояния. Смесь переливают в банку, плотно закрывают крышкой и дают настояться 1–1,5 месяца. По истечении этого времени напиток нужно пропустить через фильтр.

Стоит отметить, что дамская настойка из клюквы имеет непродолжительный срок хранения – не более полугода.

Рождественская наливка

В странах Западной Европы клюква считается символом Рождества. Рождественская наливка, как принято называть настойку на клюкве, обязательно должна присутствовать на праздничном столе. Готовится напиток по традиционному (классическому) рецепту на основе водки.

Рождественская наливка – обязательный напиток в странах Западной Европы

Клюквенный ликер

Смешайте в стеклянной таре 1 л водки и 500 г измельченных плодов клюквы. Закройте банку крышкой и поставьте на 14 дней в темное место для настаивания. Не забывайте каждый день взбалтывать напиток.

Через 2 недели процедите раствор и добавьте 500 г сахара. Поставьте жидкость на медленный огонь и слегка нагрейте. Заверните в марлю кардамон и гвоздику, опустите «мешочек» в ликер на 5 минут. Охладите напиток, процедите и поставьте в прохладное место.

«Несмеяновка»

Несмеяновкой называют клюквенную настойку, которая была создана в лаборатории химиком-органиком Александром Несмеяновым. Академик предложил смешать медицинский спирт, сахарный песок и ягоды клюквы в равных пропорциях. Перетертую с сахаром клюквенную массу заливают медицинским спиртом и настаивают не менее 7–10 дней.

Автором «Несмеяновки» считается академик Александр Несмеянов

От маршала СССР

Еще один рецепт клюквянки был обнародован героем Великой Отечественной войны, маршалом Советского Союза Иваном Коневым.

Следуя рецепту полководца, смешиваем 600 г перетертых ягод с 500 мл водки, 2–3 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. сахара. Перемешиваем все компоненты и отправляем массу настаиваться. Спустя 2–7 суток пропускаем напиток через фильтр и охлаждаем. Клюквянка готова.

Как употреблять клюквенную настойку

Клюквенную настойку нужно принимать дозировано. Так, с целью укрепления иммунитета рекомендовано ежедневно пить по 30–50 мл напитка. Для снятия воспалительных процессов и облегчения приступов кашля назначают по 50 мл клюквянки 1 раз в сутки. 30–50 мл настойки в день помогают восстановиться после инфаркта. Чтобы предупредить повышение артериального давления, перед каждым приемом пищи принимают по 15 мл настойки.

Настойка на клюкве считается алкогольным напитком. Не стоит злоупотреблять алкоголем, поскольку возможна интоксикация организма. Злоупотребление спиртным оказывает пагубное воздействие на человека, его здоровье и состояние.

Настойка из клюквы на водке — быстрый рецепт с фото в домашних условиях — Рецепты, продукты, еда

22 ноября 2019, 18:05

Поделиться

Копировать ссылку

Этот напиток не требует длительного настаивания

Хотите сделать вкусную алкогольную настойку с клюквой, но не желаете ждать целый месяц, пока она дойдет до готовности? В этом вам поможет наш простой рецепт.

Смотрите видео, как приготовить ликер из смородины:

Вам нужно будет растереть ягоды клюквы вместе с сахаром, залить водкой и дать настояться в холодильнике в течение нескольких часов.

Читайте также:

Как приготовить домашний мандариновый ликер

Вкусно

Клюквенная настойка на водке

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

  • Клюква свежая или замороженная – 100 г
  • Водка – 500 мл
  • Сахар 50-70 г

Способ приготовления:

  1. Клюкву при необходимости разморозить.
  2. Растереть ягоды с сахаром картофельным прессом или измельчить в блендере.
  3. Переложить ягодное пюре в банку, влить водку. Закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
  4. Процедить через мелкое сито или несколько слоев марли.
  5. Перелить клюквенную настойку в графин. Подавать в охлажденном виде.

Чем полезна клюква для здоровья

Ягоды клюквы полезны при различных болезнях. Они способствуют:

  • Снижению определяемого уровня холестерина в сыворотке крови;
  • Укреплению стенок сосудов;
  • Предупреждению формирования атеросклеротических бляшек на стенках мелких и средних артерий;
  • Предотвращению образования тромбов;
  • Повышению работоспособности;
  • Уменьшению воспалительных процессов в организме.

Напомним, ранее мы рассказывали, как испечь хлеб с сушеной клюквой. «Сегодня» также делились рецептом клюквенного соуса.

Настойка из клюквы — легкий и сладкий напиток

Сегодня врачи говорят, что вино снимает стресс и даже продлевает жизнь. Важно только уметь соблюдать норму: для мужчин до 3 стаканов в день, для женщин — не более полутора. При некоторых заболеваниях, таких как авитаминоз и анемия, рекомендуются красные столовые вина, а для сердечно-сосудистых вин — белые вина.

С незапамятных времен Русь славилась своими настойками и наливками. Ароматные напитки поднимали настроение и успокаивали душу.Их готовили настаиванием на спиртовом растворе фруктов, ягод, трав. Особой популярностью пользовалась клюквенная настойка на спирту.

Клюква сама по себе очень полезная ягода. В свое время она спасала людей от цинги. В клюкве содержится большое количество аскорбиновой кислоты, а также других органических кислот (лимонной, бензойной, хинин). Во время холода лучшего помощника искать не стоит. Не рекомендовать клюкву только людям с заболеваниями органов пищеварения. Эта удивительная ягода может долго сохранять свои полезные свойства.

Клюквенный ароматизатор. Варианты приготовления

Большинство домашних виноделов любят готовить из клюквы. Считается сладким напитком, потому что для его приготовления используется сахар. Как приготовить клюквенную настойку? Рецепт довольно простой. Необходимо взять 1,5 стакана клюквы, стакан сахара и полтора литра водки.

Для получения напитка клюкву растирают со стаканом сахара до образования однородной массы. Полученную в результате смесь необходимо перелить в емкость и залить содержимое водкой, закрыть крышкой.Две недели его хранят в темном помещении при комнатной температуре. Не забывайте каждые два дня встряхивать содержимое баночки. Через две недели ароматизатор клюквы помещается на сутки в холодильник. Затем его нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Настойка готова к употреблению.

Оказывается, она довольно крепкая, так что смело можно считать ее мужским напитком. Но для женщин настойка из клюквы готовится несколько иначе. Для начала нужно приготовить сироп, который будет состоять из 2 стаканов воды и 2 стаканов сахара.Сироп уваривают до однородности, затем постепенно добавляют к нему заранее приготовленный по «мужскому» рецепту настой. Получается изысканный напиток из клюквы для милых дам.

Лечебные свойства

Ошибочно воспринимать клюквенную настойку только как спирт. Это также отличное средство для лечения. Если соблюдать приемлемую норму, то настой клюквы поможет предотвратить простуду. К тому же это отличное средство от расширения сосудов. Настойка также может поднять аппетит.

Но как бы ни была хороша ягода, все равно у нее есть противопоказания. Кислинка из клюквы довольно приятна, но опасна для зубной эмали. В то же время ягода помогает при кариесе и полезна для укрепления десен.

В магазинах продается достаточно разнообразных настоек, но они ни в какое сравнение не идут с домашним напитком, приготовленным на самой ягоде без использования химических ароматизаторов.

Настойка из клюквы — легкий и сладкий напиток, несмотря на наличие в своем составе алкоголя.Подается охлажденным к фруктам и шоколаду.

Как приготовить напитки из клюквы и водки на профессиональном уровне

* Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Вы хотите, чтобы вы могли создавать свои собственные напитки из клюквы и водки в любое время и в любом месте? Тогда вы попали в нужное место, и я научу вас трем моим любимым рецептам коктейлей. Я узнал их все, экспериментируя с множеством рецептов напитков, которые я нашел в Интернете и предложил друзьям.

Комбинация напитков из клюквы и водки дополняет друг друга и позволяет вместе приготовить великолепные коктейли. Чтобы приготовить все эти рецепты, не нужно быть профессионалом. Все, что вам нужно сделать, это следовать приведенным ниже инструкциям.

Что вам понадобится

Водка

Водка — отличный ингредиент для коктейльных напитков, потому что она прекрасно сочетается практически со всем. Конечная водка должна быть без вкуса, цвета и запаха. Однако некоторые дистилляторы улучшают вкус, добавляя ароматизаторы.

Для приготовления первого напитка рекомендуется водка «Абсолют», потому что ее восхитительный вкус и мягкий характер прекрасно дополняют острый сладкий вкус клюквенного сока. Для второго рецепта можно использовать водку любой марки. Для третьего рецепта идеально подойдет водка с клюквой, например, Smirnoff Cranberry Vodka.

Клюквенный сок

Клюквенный сок имеет слегка кисловатый вкус, но также обладает легким сладковатым привкусом. Этот сок — прекрасное дополнение к вашему напитку, потому что он приносит множество преимуществ для здоровья.Такие преимущества для здоровья включают облегчение при респираторных заболеваниях, инфекциях мочевыводящих путей и рака.

Этот сок может быть отличным источником витамина С для укрепления иммунной системы и антиоксидантов для защиты клеток. Другие минералы включают кальций, магний и железо.

Вы можете купить доступный в продаже клюквенный сок, но убедитесь, что он не содержит сахара, консервантов и других искусственных ароматизаторов. Если вы хотите быть максимально естественным, вы можете самостоятельно приготовить клюквенный сок с помощью хорошей соковыжималки.

Стакан для напитков

Чтобы подать готовый напиток, вам нужен стакан подходящего размера. Для первого и третьего рецептов может подойти стакан для хайболла. Для второго рецепта, в котором в качестве одного из ингредиентов используется игристое вино, идеальным может быть бокал для флейты. Если у вас нет ни одного из упомянутых стаканов, вы можете использовать любой стакан, доступный на кухне.

Кубики льда

Чтобы ваш напиток оставался восхитительно охлажденным при подаче, вам понадобится лед.Убедитесь, что вода, которую вы использовали для льда, фильтрованная или дистиллированная. Это необходимо для того, чтобы в напиток не попали бактерии или микробы.

Джиггер для коктейлей

Вам понадобится хороший мерный стакан на одну и две унции, чтобы отмерить нужное количество жидких ингредиентов. Это будет отличная покупка, если вы хотите создавать разные коктейли. Большинство отсадочных машин изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает надежность и простоту обслуживания.

Барная ложка

Барная ложка — еще одно важное оборудование, в которое вам нужно вложиться, если вы планируете создавать разнообразные коктейльные напитки.Эта посуда понадобится вам в рецептах 2 и 3, чтобы напитки хорошо перемешались.

Соковыжималка для цитрусовых

Вам понадобится соковыжималка для цитрусовых, чтобы извлечь сок из лайма в рецепте 2 и апельсина в рецепте 3.

для рецепта 1

Лайм

Лайм нужен для украшения водки Absolut и клюквенного сока. Достаточно клина, чтобы ваш напиток понравился вашим гостям. Вы можете съесть лайм после того, как выпили весь напиток.

Нож

Нож нужен, чтобы отрезать от лайма клин.Нет ничего необычного в использовании, поэтому вы можете использовать любой нож, который есть дома. Просто убедитесь, что нож чистый и удобный в использовании.

для рецепта 2

Сахар

Чтобы подсластить напиток, вам понадобится сахар. Сахар уравновесит кислинку клюквенного сока и сильный привкус водки. В качестве альтернативы вы можете использовать простой сироп, чтобы разнообразить этот рецепт.

Веточки свежей мяты

Веточки свежей мяты служат двойной цели для этого превосходного блюда.Пара из них придаст вашему напитку восхитительный аромат, а некоторые можно использовать в качестве гарнира. Прелесть этого ингредиента в приятном запахе, который вызывает ощущение свежести.

Они не только придают напитку приятный вкус, но и полезны для здоровья. Согласно [Элизабет Райдер] (http://www.elizabethrider.com/10-ways-use-fresh-mint/), мята может облегчить изжогу, расстройство желудка и головные боли напряжения.

Шампанское

Шампанское — игристое вино, производимое только из французского района Шампань.Если вы любите немного сладкого, остановите свой выбор на сухом шампанском.

Если вам нравится более сладкое шампанское, выберите Москато, белое вино с нежной игристой ноткой. Как вариант, вы можете использовать игристое вино более дешевой марки, если не можете найти бутылку шампанского.

Малина (по желанию)

Вместе с веточкой мяты вам понадобится несколько ягод свежей малины, чтобы украсить этот чудесный напиток. Малина известна своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь подавить развитие раковых клеток.У них горьковато-сладкий вкус, который хорошо сочетается с напитком.

Лайм

Чтобы приготовить сок лайма для газированного напитка, вам понадобится свежий лайм. Чтобы выбрать самый свежий лайм, обратите внимание на его размер и внешний вид. Хороший свежий лайм должен быть тяжелым для своего размера. Кожица должна быть глянцево-зеленого цвета и без плесени.

Шейкер для коктейлей

Шейкер для коктейлей очень необходим для этого рецепта, потому что он понадобится вам, когда вы собираетесь смешать все ингредиенты.Это будет отличное вложение, если вы хотите поэкспериментировать с другими рецептами напитков. Убедитесь, что в ваш шейкер входит ситечко, чтобы облегчить переливание готового напитка в стакан по вашему выбору.

для рецепта 3

Оранжевый

Апельсин нужен для приготовления апельсинового сока по третьему рецепту коктейля. Вопреки распространенному мнению, ярко-оранжевый не обязательно должен быть хорошим. Иногда для создания этого ярко-оранжевого цвета вводят искусственный краситель.Самый разумный способ — избегать людей с признаками плесени и мягких пятен.

Вишня Мараскино (по желанию)

Для украшения готового напитка вам понадобится вишня мараскино. Вы можете найти его обычно упакованным в банку, готовую к употреблению. Открыв банку, обязательно охладите ее, чтобы продлить срок хранения.

Пошаговая инструкция

Рецепт 1 — Водка Absolut-Клюква

1. Подготовьте ингредиенты

Для этого рецепта вам нужно приготовить одну унцию водки Absolut, две унции клюквенного сока и одну дольку лайма для украшения.Чтобы сделать лайм клин, разрежьте лайм на кусочки ножом. Вы можете посмотреть процедуру в этом видео.

2. Смешайте все ингредиенты

В коктейльный бокал налить кубики льда. Далее добавляем водку и клюквенный сок. Украсьте напиток долькой лайма и подавайте.

Рецепт 2- Игристая водка с клюквой

1. Подготовьте ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобится одна чайная ложка сахара, три веточки свежей мяты, 30 граммов свежего сока лайма, две унции водки, шампанское и малина для украшения.Чтобы приготовить сок лайма, воспользуйтесь соковыжималкой для цитрусовых. Замечательные идеи о том, как извлекать известь, вы можете почерпнуть из этого видео.

2. Смешать и подать

Добавьте в шейкер для коктейлей сахар, веточки мяты и свежий сок лайма. Хорошо перемешайте смесь барной ложкой. После этого можно добавить лед, затем водку и немного клюквенного сока.

Энергично встряхните и процедите готовый напиток в фужерный стакан. Добавьте к нему шампанское или любое игристое вино по вашему выбору. Перед подачей украсьте немного малины.

Рецепт 3 — Апельсин-водка-клюква

1. Приготовьтесь с ингредиентами

Для этого рецепта вам понадобится 1 1/2 части водки с клюквой, 1/2 части клюквенного сока, одна часть апельсинового сока и одна вишня Maraschino для украшения. Используйте соковыжималку для цитрусовых, чтобы выжать сок из апельсина. Вы можете посмотреть, как это сделать, в этом демонстрационном видео.

2. Смешайте, подавайте и наслаждайтесь

Наполните свой хайболл льдом, затем добавьте водку, клюквенный и апельсиновый сок.Размешайте напиток барной ложкой. Украсить вишней для подачи. Подавайте и наслаждайтесь.

Дополнительные советы, которые следует запомнить

1. Раскатайте лайм или апельсин перед приготовлением сока

Если вы хотите получить как можно больше сока лайма или апельсина, The Kitchn предлагает раскатать фрукты на прилавке перед приготовлением сока. Перекатывающее движение помогает раскрыть некоторые сегменты внутри фруктов.

2. Взболтайте или перемешайте напиток круговыми движениями

Чтобы получить правильную технику смешивания напитков, Mashable рекомендует встряхивать или перемешивать напиток круговыми движениями.Помешивая, убедитесь, что барная ложка касается стакана, чтобы содержимое создало водоворот, который начал разбавление. Хотя разбавление очень желательно, не переусердствуйте, иначе ваша смесь станет полнее.

Попробуйте приготовить клюкву и водку сегодня!

Вам понравилось читать рецепты фьюжн-напитков с клюквой и водкой? Благодаря этим рецептам напитков я уже могу в любое время приготовить собственные коктейльные напитки. Эти новые знания полностью оживили мои домашние вечеринки.

Если вы пробовали приготовить собственный микс из клюквы и водки, поделитесь с нами своими мыслями в разделе комментариев ниже. Не ждите, чтобы поделиться этой статьей со своими друзьями, если она вам нравится.

Водка Рецепт клюквенного напитка | Mix That Drink

Можно подумать, что напиток Vodka Cranberry — это просто водка с клюквенным соком, тем более, что так его подают в некоторых барах. Что ж, некоторые бары ленивы и постыдные.

На самом деле этот напиток состоит из четырех ингредиентов, и последние два очень важны для вкуса.Это означает, что рецепт этого напитка на самом деле на немного сложнее, чем может показаться его название.

Настоящий рецепт напитка

В настоящей водке Cranberry также используется немного подслащенного лайма Rose и немного апельсинового сока, чтобы раскрыть лучший вкус клюквы.

Поскольку водка на самом деле не меняет вкус клюквенного сока, без посторонней помощи этот коктейль будет на вкус просто клюквенным соком. Апельсин и лайм добавляют нотки чего-то резкого и яркого.

Этот рецепт коктейля не содержит алкоголя, поэтому не стесняйтесь варьировать его по своему вкусу и переносимости. Единственный алкоголь в этом напитке — водка, поэтому при желании можно добавить еще немного.

Если вам нужен безалкогольный коктейль, его также можно полностью исключить. Это отлично подходит для вечеринок, на которых некоторые гости могут не пить.

Если вы делаете его как оригинальный коктейль, вы можете добавить немного больше апельсина и лайма, чтобы сделать его особенным.Это не займет много времени — всего несколько штрихов или, может быть, пол унции.

Какой вкус у водочного клюквенного напитка

Водку с клюквой иногда считают напитком для начинающих, потому что он не очень крепкий и вы не чувствуете вкус алкоголя. Но это вкусный напиток для всех.

Самое замечательное в этом напитке — то, насколько он освежающий, но не крепкий. И лайм, и клюква — терпкие, что действительно пробуждает ваши вкусовые рецепторы.

Но вы также получаете немного сладости от апельсинового сока, и это делает его восхитительным.

Обратите внимание, что некоторые бармены делают этот напиток намного крепче. Классический рецепт требует всего 30 грамм водки, но некоторые добавляют немного больше.

Когда она смешивается по этому рецепту, единственная причина, по которой вы узнаете, что водка там есть, — это легкое жжение, которое вы чувствуете, когда она исчезает. И это действительно незначительно.

Если вам нужен обычный крепкий напиток, вы, безусловно, можете увеличить водку до стандартных 1 1/2 унции без заметного изменения вкуса.

Если вы хотите, чтобы напиток был более крепким, увеличьте его до двух унций водки и соответственно уменьшите количество клюквенного сока.

Бранч, кто-нибудь?

Хотя водка с клюквой может и не походить на ваш обычный напиток для позднего завтрака, на самом деле она работает, потому что в ней такое высокое соотношение фруктового сока и алкоголя.

Клюквенный сок прекрасно сочетается с множеством бранчей. Попробуйте его с омлетом, пирогом с заварным кремом или выпечкой на завтрак.

Удивительно хорошо сочетается с хорошей булочкой с корицей.слишком. Клюква и корица могут показаться не самым очевидным сочетанием, но это работает. Особенно с кусочками сахарной пудры.

Освежающий коктейль

Поскольку этот напиток содержит несколько унций клюквенного сока, он также освежает в том смысле, что действительно увлажняет. В нем даже есть несколько витаминов.

И это отлично подходит для ночи танцев. Он восстанавливает часть витаминов и гидратации, которые вы вырабатываете с потом, когда вы наслаждаетесь собой.

Также отлично подходит для дня в жаркую погоду.Он идеально подходит для отдыха у бассейна или в любое время, когда вы собираетесь прогуляться по жаре.

Если вам нравится этот напиток…

Прежде чем мы перейдем к рецепту: есть еще несколько напитков, которые вам стоит попробовать.

Если вам нравится этот напиток, вам также стоит обратить внимание на Desert Shield, в котором водка и клюква смешиваются с клюквенным ликером. Если вам нужен чистый клюквенный вкус, это напиток для вас.

Есть также Crystal Cranberry, в которую входят амаретто, Crown Royal, джин, клюквенный сок и многое другое.Он действительно меняет этот напиток, но вкус у него замечательный.

Существует также коктейль C&T, в котором клюква и джин сочетаются с Absolut Mandarin и другими продуктами. Это так хорошо.

А еще вы можете попробовать чай со льдом Long Beach, он очень крепкий и очень вкусный. В него входят клюквенный сок, трипл-сек и много белого щелока.

Выход: 1 напиток.

Водка Клюквенный коктейль

Водка Клюква — напиток очень простой в приготовлении, но он очень вкусный.С кислой клюквой и лаймом и небольшим количеством сладкого апельсинового сока он отлично подходит для вечера.

Время подготовки 3 минуты

Общее время 3 минуты

Инструкции

  1. Наполните старомодный стакан наполовину льдом.
  2. Влейте все ингредиенты.
  3. Подавайте с трубочкой для перемешивания и потягивания.

Подписывайтесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху

Клюквенная настойка кви-водка — рецепт

I-Cranberry idume ngokunyanga kwayo.Amaqabunga ayo aqhelekanga asetyenziswe kumachiza, kuba amandla amakhulu okuphulukisa agxininiswe kumajikijolo ayo. Namhlanje siya kukuxelela indlela yokulungisa i-клюквенная настойка kwi-vodka.

I-Рецепт настойка из клюквы kwi-vodka

Izithako:

  • и-клюква — в е-1;
  • ушукела-1 в;
  • водка — 1,5 ст.

Укулунгиселела

Ukuze ulungiselele i-клюквенная настойка kwi-vodka, hlanza uphinde uxoke amajikijolo kunye noshukela kwindawo yomthi.Эмва коко, исисиндо esifunyenweyo sigcwele i-vodka kwaye ihlanganiswe ngesiqhekeza. Siyifake kwindawo epholileyo kwaye sifune iiveki ezimbalwa. Эмва коко, сидибаниса йонке в kwaye sihlambulule yonke в efrijini ngokufanelekileyo ngosuku. Emva koko, nciphisa isiselo kwaye uthele i-тинктура phezu kweebhotile ezicocekileyo. Sinovimba kwindawo epholileyo, kodwa kungekho ngaphezu konyaka.

Клюквенная настойка kwi-vodka

Izithako:

  • и-клюква — 300 г;
  • ушукела — 200 г;
  • аманзи афетве — 400 мл;
  • водка
  • — 200 мл.

Укулунгиселела

Ngoko, kwishukela kunye namanzi acocekileyo, pheka isiraphu uze uyipholise. Сийитха ама-клюква, сивафаке, увафаке, квисиквама, квайе увакхекеза нгокуфанайо кунье не-блендер. Emva koko uthele i-пюре ягодная водка nge kwaye udibanise kancane kancane ngesiraphu ecolile. Sidibanisa yonke into kwaye sinyamezela kwisiselo seentsuku ezi-3. Эмва коко, настойка сиикока i, уйитулуле, квиибхотил эзинтле, узе уйибеке, квиндаво, йокугчина, квизигумби, оканье, квиндаво, янгасесе.

I-клюквенная настойка ясехая kwi-vodka ngaphandle kweshukela

Izithako:

  • i-kiranberry — 1 кг;
  • водка
  • — 1 л;
  • убуси — 1 ст.

Укулунгиселела

Sigubha i-vodka nge-клюква kwaye susa ukumnika kwamanye ambalwa. Эмва Коко umxube uyasuswa ngomgca wokuxuba kwaye uxutywe nobusi. Эмва квевеки, я-настойка ия ​​куба илунгеле. Yicoca kwaye uphulule isiselo kwiibhotile.

Настойка из клюквы кунье немон

Изитако:

  • и-клюква — 200 г;
  • ушукела — 200 г;
  • аманзи афетве — 400 мл;
  • и-водка — 200 мл;
  • и-лимон — и-1 шт .;
  • Ванилин — 1 пакетик.

Укулунгиселела

И-лимон ихламбулукилейо, иксутиве иджуси куё, квайе игайизэ и цедра кви-терка. I-Cranberries игая iswekile, iphosa i-vanillin, yongeza ijusi, idide kwaye yongeze i-vodka, ihlanjululwe ngamanzi abilayo.Sifaka isiselo kwiintsuku ezimbalwa endaweni emnyama, uze usifake kwi-gauze kwaye uhlambulule kwindawo ebanda. Эмва квевеки, i-настойка ikulungele ukusetyenziswa.

I-Orange — настойка из клюквы

Izithako:

  • и-клюква — 450 г;
  • ушукела-1 в;
  • водка 750 мл;
  • i-оранжевый — ii-2.

Укулунгиселела

Нгама-апельсины, кожура узэ ункуме инцимби ибэ йимичило эминчинчи.Sifaka kwisitya kunye nesimbozo esitywinwe, sizalise nge vodka kwaye sivale ngokuqinile ngesibindi. Sifaka kwi-closet ngqo iveki enye. Сигубха ама — ягоды нгошукела, уйитумеле эпанини квайе упхеке, увуселеле роко, малунга немидзузу эми-5-7. Emva koko vumela ama-crranberries apholile phantsi, uthele umxube kwisitya esinyumba uze usishiye kwikhedi yeveki. Эмва kwexesha elifutshane, fowuni zicwangcisa zombini nge-сито, xuba kwibhotile ecocekileyo uze uvale ngokuqinileyo ngesibindi. Йонке ин, настойка экочекилейо неюнседо яма-клюква илунгиле!

Клюквенная настойка ye-aromatic kwi-vodka — рецепт

Изитако:

  • и-клюква энца-1 в;
  • водка 750 мл;
  • ii-гвоздика — 1 итисипуни;
  • и-мёд тлорп — 2 ст.ипуни;
  • Ипаста эзимняма эзипомпо — 1 итисипуни;
  • i-sinamoni — интонга е-1;
  • имбирь энтша — 50 г.

Укулунгиселела

I-Cranberries ihlanjwe, ihlanjwe ukusuka kumahlumela kwaye imile phezu kwetawula. Ingcambu ye-имбирь ihlanjululwa kwaye igalelwe izicucu ezincinci. Khawuthathe i-jug, uthele i-berry, uphonse i-ginger, i-clove, i-sinamon, i-pepper kunye neepayi ene-vodka ene-pungent. Sisusa isiselo kwindawo emnyama kwaye sifunde ngqo iveki.Эмва коко, настойка сиикока i, йонгеза интьятямбо йобуси укузе улавуле квайе ушие иинцуку эзимбалва.

Домашний клюквенный ликер, часть 2 — Summit Sips

Если вы видите это впервые, обязательно ознакомьтесь с первой половиной рассказа в Части 1.

Процедура клюквы

Не говоря уже об этом, мы хотим повторить, что это был эксперимент. Почему мы повторяем это снова? Ну, это потому, что наш последний ликер оказался немного другим, чем мы ожидали.Итак, без лишних слов, вот остальная часть истории:

Процедить, профильтровать и повторить
Делаем ли мы ликер, такой как лимончелло, делаем настой водки или экспериментируем с какой-нибудь другой необычной домашней смесью, мы обнаруживаем, что немного больше усилий по фильтрации приносит дивиденды в качестве и часто ясность конечного продукта. Клюквенный ликер не стал исключением. Продолжая с того места, на котором мы остановились, следующим шагом в этом процессе было открытие емкости для настоя и выливание жидкости через сито с мелкими отверстиями.Нам нужно было делать это по частям, потому что наш фильтр не очень большой. После того, как вы вылили большую часть жидкости и примерно половину ягодных кусков, мы начали прижимать куски тыльной стороной ложки, чтобы выжать из них оставшийся сок. Затем мы переложили куски на тарелку, выстланную марлей. Наконец, в ситечко вылили оставшиеся кусочки клюквы, чтобы мы могли промыть банку.

Фильтрация через бумажные полотенца экономит время.

В результате мы получили хорошую порцию экстракта клюквы с высоким содержанием алкоголя и кучу ягодных кусочков на марле.Скатав марлю в нечто вроде буррито, мы смогли скрутить и выжать из них до последней капли экстракта. Это важный шаг, потому что самые сильные ароматы, скорее всего, находятся рядом с фруктами, если не заперты внутри. Отказавшись от фруктов, мы получили темно-красный экстракт. То, что выглядело очень похоже на свежевыжатый клюквенный сок, было обманчиво высоким с высоким содержанием алкоголя и все же содержало много крошечных фруктовых частиц.

Окончательная фильтрация с помощью кофейного фильтра

Если вы читали несколько других наших рецептов, это должно быть вам хорошо знакомо, потому что следующие шаги включают более тонкую фильтрацию.Ситечко с мелкими ячейками — хорошее начало, но нам нравится фильтровать все, что мы делаем, через кофейный фильтр. Однако, если мы перейдем прямо к кофейному фильтру сейчас, на его просачивание уйдут часы. Это связано с тем, что более крупные частицы очень быстро забивают фильтр тонкой очистки и останавливают поток. Решение простое: бумажные полотенца. Начав фильтрацию с помощью бумажного полотенца, мы избавляемся от большинства важных вещей. Обычно мы дважды пропускаем экстракт через бумажные полотенца, выбрасывая бумагу при каждом проходе.К тому времени, когда мы готовы использовать кофейный фильтр, большая часть частиц уже удалена, и жидкость очень быстро вытекает. Это оставляет нам очень четкий отрывок.

Testing, 1, 2, 3
Заключительный этап включает в себя уменьшение спирта до разумного уровня водой и добавление сахара для подслащивания ликера. Мы можем добиться и того, и другого, используя простой сироп, который представляет собой не что иное, как растворенный в воде сахар. Большой вопрос в том, сколько? Здесь эксперимент повернулся к неожиданному.Первоначально мы думали, что нам нужно сократить алкоголь примерно в четыре раза, и, основываясь на других рецептах, сделаем это с помощью простого сиропа 1: 1. Другими словами, мы смешали бы равные части сахара и воды, а затем смешали бы этот сироп с моим экстрактом в соотношении примерно 4: 1. Поскольку у нас всегда есть простой сироп для коктейлей (и вам тоже нужно), это было легко проверить. Все началось с отмеривания 1/4 унции экстракта и добавления 1 унции моего простого сиропа. Результат разочаровал. Мало того, что этот вкус был слишком сладким — он потерял почти все признаки клюквенного вкуса.Мы быстро поняли, что, хотя изначально мы добавляли в ягоды 2 стакана спирта, мы выжали из них еще больше экстракта! Это слишком сильно разбавляло смесь.

После этого мы провели серию тестов, в каждом из которых использовалось разное соотношение экстракта и сиропа. Что нас удивило, так это то, что для сохранения вкуса клюквы нам не нужно было добавлять почти столько сахара, как ожидалось. Душистый перец и цедра лимона были едва заметны, что, вероятно, нормально, но горечь клюквы проявлялась только при более высоких концентрациях алкоголя.Другими словами, идеальная комбинация включает экстракт половинной крепости, а другая половина — это простой сироп половинной крепости! Ваш пробег может варьироваться, и если бы мы использовали спирт с более низкой крепостью, например водку, нам, возможно, пришлось бы использовать сироп двойной крепости. В любом случае вам нужно попробовать свои результаты и провести несколько базовых тестов, как это сделали мы. Смешивание крепкого сиропа 2: 1 с 2 частями сахара и 1 частью воды позволяет легко построить серию тестов, используя одинаковое количество экстракта и варьируя количество воды и сиропа.После тщательных измерений вы можете сосредоточиться на том, что вам больше всего нравится. Наконец-то вот наш последний рецепт:

.

Experimental Cranberry Liqueur
12 унций свежей клюквы
6 ягод душистого перца (треснувших)
1/3 цедры лимона
2 чашки 190 крепких нейтральных зерновых спиртов (Everclear)
2 чашки простого сиропа 1: 2 (1 часть сахара на 2) частей воды)

Нарежьте клюкву с помощью кухонного комбайна и положите в герметично закрывающуюся банку. Добавьте измельченные ягоды душистого перца и цедру лимона.Влейте нейтральный спирт и закройте банку. Держите в темном прохладном месте до тех пор, пока вы можете стоять и ждать (неделю), и каждый день взбалтывайте содержимое. Откройте банку и процедите темно-красный экстракт, используя марлю, чтобы выжать клюкву. Удалите твердые частицы и отфильтруйте экстракт, чтобы удалить мелкие частицы, используя бумажные полотенца и кофейный фильтр. Отмерьте экстракт и смешайте с равной частью простого сиропа крепости 1/2 (1 часть сахара на 2 части воды). Налейте ликер в бутылку и наслаждайтесь своим трудом! Примечание: перед смешиванием или добавлением сиропа проведите собственные вкусовые тесты, чтобы определить свои предпочтения по сладости.

Маленькая бутылка клюквенного ликера

В следующий раз мы могли бы добавить (осмелюсь сказать) еще душистого перца. Мы ожидали, что этот аромат станет сильнее. Кроме того, несмотря на то, что мы не большой поклонник клюквы, мы обнаружили, что меньшее разбавление пропускает больше горького и алкогольного привкуса, и это дало мне больше того вкуса клюквы, к которому мы привыкли. В конце концов, сахара намного меньше, чем мы ожидали, но это не обязательно плохо. В наши дни слишком много напитков маскируют горькое за сладкое и в конечном итоге теряют тонкий вкус.К тому же в коктейль всегда можно добавить сироп — его нельзя забрать.

Возможно, стоит поэкспериментировать с другими духами. Ромовая версия должна работать нормально. Мы даже думали сделать мой сироп с коричневым сахаром. Это несколько изменит ситуацию, но нам не с чем сравнивать, поэтому мы чувствуем себя обязанными найти какой-нибудь Boggs Cranberry Liqueur или какой-нибудь другой бренд, если таковой имеется, и посмотреть, какой вкус у коммерческой версии. В течение следующих нескольких недель мы будем смешивать с этим ингредиентом несколько коктейлей и делиться с вами этими рецептами.А пока попробуйте, пока есть клюква. У вас есть несколько недель, чтобы начать, и, по крайней мере, вы можете использовать их для создания Cosmopolitans!

травяных коктейлей и безалкогольных коктейлей — Школа травничества Солидаго

Глинтвейн и сидр

Горячие пряные напитки так восхитительны холодными осенними и зимними вечерами. Особенно когда потягивает у костра с друзьями.

Меня всегда пугала идея добавлять в вино специи и цитрусовые и пить горячее вино.Я всегда любил теплый сидр с корицей, но вино? Я не был так уверен. Как только я преодолел запугивание и просто попробовал это, я понял, насколько это здорово!

Это супер хорошо, супер просто, и вы можете проявить столько творчества, сколько захотите.

Основная идея заключается в том, что вы разогреваете вино с помощью специй, фруктов и чего-нибудь сладкого. Оттуда вы можете оставить его таким же классическим или диким, как захотите.


Основы:

Специи (хорошо подходят смеси специй чай или тыква)

Фрукты (апельсин, яблоко, клюква, гранат)

Подсластитель (мед, сахар, фруктовый сок, например сидр или апельсиновый сок)

Вино (или сидр для безалкогольного коктейля)


Классический глинтвейн:

Состав:

1 палочка корицы

10 целых гвоздик

1 дюйм свежего корня имбиря, тонко нарезанный или нарезанный кубиками

6 целых стручки кардамона, свежемолотые

1 органический апельсин или яблоко, нарезанные целиком

1/2 стакана меда

1 бутылка Пино Нуар или вино по вашему выбору

* вы можете заменить вино сидром, без -алкогольный вариант.Я бы не стал добавлять в сидр апельсины или апельсиновый сок. Я бы добавил только специи и, может быть, немного меда.

Указания:

  1. Поместите все ингредиенты, кроме меда, в кастрюлю для соуса.

  2. Тушить на слабом огне 1 час, частично прикрыв крышкой.

  3. Снимите с огня, накройте и дайте настояться 20 минут.

4. Процедить и выпить или хранить в термосе (на короткое время) или в литровой банке в холодильнике (на длительный срок).

5. Напиток теплым с гарниром из палочки корицы и / или дольки апельсина.

Польза для здоровья зимних специй, таких как корица, гвоздика, имбирь и кардамон

Все эти чудесные специи согревающие и ароматные по своей природе. Все они поддерживают пищеварение, облегчают тошноту, поднимают настроение, открывают легкие, борются с инфекциями, улучшают кровообращение и согревают конечности.

Они станут прекрасным акцентом на обильную зимнюю трапезу или холодную зимнюю ночь.

Эти специи, содержащиеся в чае, спиртных напитках, вине, сидре и пище, во многом помогают здоровью, особенно в холодные месяцы года.

Рецепт ликера с клюквенным апельсином — Искусство еды и вина

Праздники — идеальное время, чтобы приготовить домашний ликер из клюквы и апельсина

Вы можете выпить его как глоток после ужина или смешать с шампанским, чтобы приготовить коктейль с клюквенным апельсином и шампанским.

Коктейль с клюквенным шампанским

Этот домашний клюквенный ликер готовится быстро, потому что его готовят всего за 30 минут, а на «замаринование» в холодильнике нужно всего 2 недели.

Ликер с клюквенным апельсином великолепен на вид и даже лучше пить! В нем есть оттенок корицы, поэтому он идеально подходит для праздников. Может быть, у вас в глубине фарфорового шкафа прячется какой-нибудь красивый старый херес или бокалы для вина? Пора достать их и подать ликер!

Ингредиенты для ликера с клюквенным апельсином:

Ингредиенты для клюквенно-апельсинового ликера

Как приготовить клюквенный апельсиновый ликер:

Инструкции по приготовлению:

Ниже приведены пошаговые инструкции, которые помогут сделать этот рецепт действительно простым.Вы будете процедить этот рецепт дважды, когда будете его готовить, поэтому убедитесь, что у вас есть тонкое тканое ситечко или марля.

Шаг 1: Смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и цедру апельсина в глубокой сковороде.

  • Сахар и клюква
  • Добавьте апельсиновый сок и цедру к клюкве

Шаг 2: Доведите все до кипения и продолжайте варить, пока клюква не лопнет или не лопнет.

  • Готовка клюквы
  • Клюква лопнула

Шаг 3: Смешайте все до однородной массы.Мы используем иммерсионный блендер, но вы получите те же результаты в обычном блендере. Соблюдайте осторожность при использовании обычного блендера, потому что жидкость очень горячая и расширяется в блендере.

Процедура клюквенно-апельсинового ликера

Процесс процеживания состоит из 2 этапов:

Шаг 4: ШТАМП №1 — Вылейте смешанную смесь через фильтр в чистую миску, нажимая резиновым шпателем, чтобы извлечь как можно больше жидкости и ароматизатора.Вылейте остатки кожуры клюквы в ситечко.

Шаг 5: ШТРАФ №2 — Повторите метод процеживания в чистой миске, но на этот раз используйте мелкоячеистое сито или марлю. Выбросьте оставшиеся шкуры.

Клюква переложить в миску

Шаг 6: Добавьте водку и корицу и взбейте, чтобы получилось соединение

Шаг 7: Перелейте в декантер или банку и плотно закройте

Клюквенный ликер декантируемый

Шаг 8: Охладите примерно на 2 недели.Время от времени трясется.

Шаг 9: При желании перелить в подарочные бутылки меньшего размера. Нам нравится эта стильная бутылка, но есть много вариантов.

Step 10: Хранить до 6 месяцев в закрытом холодильнике.

Порционная клюквенно-апельсиновый ликер

Через две недели домашний ликер будет готов к употреблению. Если вам нужен супергладкий ликер, процедите его в третий раз.

Это ликер, предназначенный для небольшого напитка после обеда или в качестве аперитива, так что вы захотите налить около 2–3 унций для потягивания.У нас есть слабость к красивым бокалам ликера или хереса. Если у вас их нет, попробуйте эти красивые очки от Amazon.

Клюквенный ликер

Не такой большой поклонник Журавля? Попробуйте вишню!

Если вам нужно что-то чуть послабее, попробуйте заменить половину клюквы на вишню (я сделал это замороженной, потому что вишня не в сезон). Эта версия немного слаще, и я пропустил корицу, однако все остальное такое же, как в рецепте ниже.

  • Клюквенно-вишневый ликер
  • Черри-клюквенный ликер

Как приготовить коктейль с клюквенным апельсином и шампанским

Этот ликер является прекрасной основой для любого коктейля, но наш фаворит — коктейль с клюквенным апельсином и шампанским. Красивый и праздничный напиток!

Просто смажьте край бокала апельсиновым соком и обмакните его в сахар. Встряхните ликер со льдом в шейкере для мартини, перелейте в бокал и залейте шампанским.Нарежьте тонкий ломтик апельсина для украшения или добавьте несколько ягод клюквы!

Коктейль с клюквенным апельсином и шампанским

Отлично подходит для подарков:

Особая благодарность нашему шеф-повару: Деб Хоаж

Деб любезно поделилась с нами этим удивительным рецептом. И, в довершение всего, весь рецепт не содержит глютена!

Клюквенный апельсиновый ликер

Домашний клюквенный апельсиновый ликер с добавлением корицы — прекрасный аперитив или вкусная основа для коктейлей из клюквы.Эта версия проста, ее нужно мариновать всего 2 недели.

Время подготовки 30 минут

Время отдыха 14 дней

Общее время 14 дней 30 минут

Курс: коктейли

Кухня: американская

Порций: 8 порций по 2 унции

калорий: 189 ккал

Автор: Синди Уфкес — Искусство еды и вина
  • 4 стакана свежей клюквы
  • 2 ¼ стакана сахара
  • 1 стакан апельсинового сока
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры, натертая на терке
  • ½ чайной ложки корицы
  • 1 ½ стакана водки
Для шампанского Коктейль
  • Шампанское на 4 унции
  • 2 столовые ложки клюквенного ликера
  • В большой глубокой сковороде смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и цедру апельсина.Доведите до кипения и продолжайте осторожно варить около 6-8 минут или пока клюква не откроется. Снять с огня.
  • Взбейте клюкву погружным блендером до получения однородной массы. Или поместите в обычный блендер, соблюдая осторожность, так как при смешивании горячая жидкость поднимется.

  • ШТАМ №1 — Перелейте через фильтр в миску, продавливая смесь резиновым шпателем. В ситечке останется кожица клюквы. Выбросьте шкуры.

  • ШТРАФ №2 — Вылейте процеженную смесь через мелкоячеистое сито или сито, выстланное марлей, в чистую миску.Снова прижмите смесь резиновым шпателем и выбросьте кожуру.

  • Добавьте водку и корицу в процеженную смесь и взбивайте до однородности.

  • Перелейте смесь в графин или банку с крышкой и плотно закройте.

  • Охладите примерно на 2 недели. Время от времени встряхивайте.

  • При желании процедите еще раз перед подачей на стол.

Для приготовления коктейля с клюквенным апельсином и шампанским
  • Проведите долькой апельсина по краю бокала для шампанского или мартини, а затем окуните его в сахар, чтобы покрыть край.

4 thoughts on “Рецепт настойки из клюквы на водке: Клюква на водке, рецепты настоек, ликеров, коктейлей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.