Польза жареные семечки: Польза жареных семечек

Содержание

Польза жареных семечек

Подсолнух является культивируемым растением на протяжение многих сотен лет. Жареные семечки — одно из любимых лакомств человечества, вкус которого известен всем. Но в былые времена семечки ценили более всего именно за вкусовые качества. Однако, с развитием научных знаний о правильном питании, семена подсолнечника привлекли внимание диетологов, как чрезвычайно полезный питательный продукт.

Пищевая ценность семечек

Семечки содержат обширный спектр необходимых организму человека веществ.

  1. Белки

Всего на 100 г семечек приходится 21 г белка, что составляет 37% суточной нормы рациона. Полноценные белки подсолнечных семечек содержат незаменимые аминокислоты.

  2. Жиры

Более, чем на 70 % процентов семечки состоят из жиров, из которых насыщенные составляют не более 20%. Холестерина в семечках не содержится совсем.

  3. Углеводы

Несмотря на то, что семечки имеют высокую энергетическую ценность (584 калорий на 100 г), углеводов они содержат чуть более 3,4%.

  4. Витамины

Семечки являются кладезем витаминов:

  • А, необходимого для зрения;

  • В, полезного для кожи, волос, нервной системы;

  • Е, являющегося сильным антиоксидантом, нормализующим работу сердца;

  • Д, нужного для роста костей;

  • и многих других.

  5. Микроэлементы

Семена подсолнечник содержат ряд необходимых человеку микроэлементов, таких, как:

  • магний;

  • цинк;

  • калий;

  • кальций;

  • селен;

  • йод и др.

Польза жареных семечек подсолнуха

Семечки обладают рядом полезных свойств:

  • задерживают процесс старения;

  • являются средством профилактики сердечно-сосудистых болезней;

  • регулируют кислотно-щелочной баланс;

  • снижают аппетит, способствуя похудению;

  • стимулируют пищеварение, работу печени;

  • укрепляют иммунную систему.

Однако, существует мнение, что при жарке свойства продукта теряются. Это зависит от того, как происходит термическая обработка. 

Правильно выдерживаемый режим жарки оставляет в жареных семечках «Сковородкино» практически все полезные вещества в целости и сохранности!


Категория:  Общая информация

Польза жареных семечек и правильное их приготовление в домашних условиях

Практически каждый из нас ассоциирует жареные семечки с посиделками возле телевизора или летними прогулками по улицам. Более того, семечки подсолнуха и тыквы — это такие удивительные продукты, которые легко усваиваются организмом, насыщая его витаминами и минералами.

Чем полезны жареные семечки?

Польза жареных семечек подсолнуха

Биологическая ценность семечек подсолнуха намного выше, по сравнению с яйцами или мясом. При этом переваривается и усваивается такой полезный продукт значительно легче. Содержание витамина D превышает допустимые нормы (даже по сравнению с жиром печени трески).

Польза жареных семечек подсолнуха очевидна, ведь они способны улучшить состояние кожи и слизистых оболочек, нормализовать кислотно-щелочной баланс (недаром их рекомендуют при изжоге). В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный обмен веществ. Фосфор, магний и калий (в 5 раз больше чем у бананов) обеспечивают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, они предупреждают развитие атеросклероза и инфаркта миокарда.

Лузганье семечек способствует укреплению нервной системы

, ведь вскрытие скорлупы замечательно успокаивает нервы. Такой незамысловатый процесс является своеобразной медитацией, которую по своей эффектности можно сравнить с перебиранием четок.

В процессе чистки семечек пальцами, создается виртуальный массажер их кончиков — нервных окончаний.

Семечки незаменимы при болезнях печени и желчевыводящих путей.

Также они способны замедлить процессы старения и снизить уровень холестерина в крови.

Семечки оказывают положительное воздействие на мужскую потенцию и репродуктивную систему. Более того, в них содержится повышенное содержание цинка. Для организма такой элемент крайне важен, поскольку благодаря ему волосы всегда будут здоровыми и блестящими. Прочная оболочка позволяет сохранить их полезные свойства в течение продолжительного периода времени, они долго не теряют своих полезных свойств.

О пользе тыквенных семечек

О пользе тыквенных семечек известно не меньше.

Некоторые диетологи утверждают, что белые семена тыквы могут принести организму намного больше пользы по сравнению с традиционными темными. Рассмотрим более подробно пользу тыквенных семечек. Они стабилизируют кровяное давление, поэтому их полезно употреблять гипертоникам. Люди со слабым вестибулярным аппаратом (в частности, страдающих морской болезнью) употребляют такой продукт при тошноте.

На вопрос: «можно ли беременным и кормящим мамам семечки?» можно ответить утвердительно, поскольку на начальных сроках беременности легче переносить токсикоз именно с помощью тыквенных семян (лучше высушенных). В период лактации грудному ребенку с молоком передастся все полезные вещества семечек, витамины и прочие питательные вещества. При сильных запорах могут помочь тыквенные семечки, которые одновременно выведут из организма вредные свинец и кадмий.

Прикладывание к ранам семян в сыром виде благоприятствуют их быстрому заживлению. Народное средство от глистов, приготовленное на основе данного продукта поможет в короткие сроки избавиться от паразитов.

Для мужчин регулярное употребление тыквенных семечек является лучшим методом профилактики от простатита. Семена тыквы, впрочем, как и подсолнуха, являются замечательным противострессовым средством.

Таким образом, семечки – это полезный и вкусный натуральный продукт, подаренный самой природой. При их употреблении необходимо контролировать количество съеденных семечек и индивидуальные особенности человека – возможна непереносимость. При сопоставлении таких факторов польза от семечек тыквы и подсолнуха очевидна. Даже кормящей маме необходимо употреблять жареные семечки в небольших количествах. Семена подсолнуха или тыквы содержат много витамина E, который очень полезен для кожи и нервной системы. Они являются основным поставщиком необходимой энергии для роста и развития, особенно хорошо семечки сочетаются с зеленью.

Вред жареных семечек и противопоказания к их частому употреблению

Противопоказания к употреблению

Крайне не желательно употреблять семена подсолнуха и тыквы в больших количествах людям, которые страдают ожирением и избыточным весом, так как в них содержится обилие растительного жира. Также нельзя их включать в ежедневный рацион больным язвой желудка, подагрой и колитом.

У любителей постоянно щелкать семечки зубами, может начать разрушаться зубная эмаль. Подсолнух насыщается не только полезными, но и вредными веществами из почвы. В частности, это может быть опасный для здоровья кадмий. Поэтому крайне важно выращивать сырье в экологически благоприятной окружающей среде. Не рекомендуется употреблять тыквенные семечки людям с плохой проходимостью кишечника.

Сколько калорий в жареных семечках?

Семечки подсолнуха содержат огромное количество масел и углеводов.

Калорийность жареных семечек (подсолнуха — 629 ккал., тыквы – 610 ккал. на 100 г продукта) можно приравнять к порции свиного шашлыка. Организму человека в день необходимо около двух столовых ложек этого продукта. Таким образом, семечки в несколько раз калорийнее фруктов, овощей, мяса и даже хлеба.

Калорийность семечек жареных подтверждается повышенным содержанием в них жира. Поэтому поклонницам и обладательницам стройных фигур, в очищенном виде их покупать не стоит, так как съесть «бубочки» можно очень много. Да и без шкурки жиры в семечках окисляются, которые вредные для нашего организма.

Несколько секретов по жарке семечек подсолнуха или тыквенных семечек в домашних условиях

Жарка семечек дома является своеобразным искусством, которое требует определенной сноровки и умений. Тыквенные семечки или семена подсолнуха не достаточно просто промыть в дуршлаге и высыпать на раскаленную сковороду, которая имеет толстое дно. Даже непрерывное помешивание не гарантирует получение должного результата и ожидаемых вкусовых качеств.

Когда мокрые семечки выкладывают из дуршлага на сковороду, их медленно помешивают рядами: вначале ложкой зачерпывают один ряд, потом – другой, третий, а затем снова – начинают с первого ряда. При желании, можно слегка подсолить. Когда во время обжаривания семечки становятся сухими, следует не допускать их подгорания. Они вырабатывают специфическое масло, поэтому каждый слой нужно помешивать не менее 3 раз, смешивая при этом семечки на сковороде по кругу.

Также во время жарки необходимо пробовать на вкус семечки подсолнуха или тыквы на предмет их готовности. Ведь далеко не всегда можно определять степень прожарки семечек по запаху, времени и характерному звуку (потрескиванию). Готовые семечки нужно выложить на неокрашенную деревянную поверхность и накрыть хлопчатобумажной салфеткой приблизительно на 10 минут.

Выводы

Таким образом, польза и вред семечек тыквы (подсолнуха) неразрывно связаны друг с другом. Поедать их неограниченных количествах крайне не желательно, а вот умеренное потребление будет способствовать насыщению организма полезными веществами и снятию нервного напряжения.

Полезное по теме:

Поделитесь статьей с друзьями:

Жареные семечки — польза и вред, калорийность.

Чем полезны жареные семечки

Европа познакомилась со многими, доселе неизвестными, овощами и фруктами после открытия Америки Колумбом. Картофель, томаты, кукурузу и подсолнухи впервые в Европу привезли испанские конкистадоры в 16 веке. «Солнечный цветок» — так называли индейцы подсолнух из-за его ярко-желтого цвета. Несмотря на то, что выращивали его давно, в пищу его не использовали, и о пользе и вреде жареных семечек никто даже не слышал.

Индейцы использовали лепестки и пыльцу подсолнуха для приготовления красок для татуировок, а также для лечения лихорадки и для приготовления противоядия от укусов змей. Когда подсолнухи появились в Европе (16 век) и России (18 век), то их использовали только лишь как декоративные цветы для украшения садов и палисадников. Когда же народ распробовал семечки, то с удовольствием стал их лузгать, и сейчас в России вряд ли найдется человек, который в своей жизни не пробовал жареные семечки.

Состав и калорийность жареных семечек

Калорийность жареных семечек составляет 700 ккал на 100 г продукта.

По наличию витаминов и микроэлементов жареные семечки можно сравнить с биодобавками и витаминными комплексами. Но употреблять семечки намного полезнее, чем синтетические витамины.

  • В них находится необходимый для зрения витамин А. Он также полезен для сохранения молодости кожи, красоты и здорового вида волос и ногтей.
  • Витамин Е – это сильнейший антиоксидант. Он предотвращает развитие атеросклероза и помогает сердечной мышце нормально работать. 50 г семечек достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е
  • Витамин В избавит от перхоти и прыщей, поможет бороться с депрессией и бессонницей.
  • Витамин Д жизненно необходим для нормального развития скелета и роста костей. В семенах подсолнуха его намного больше, чем в печени трески.
  • Белок семечек содержит огромное количество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный кислотно-щелочной баланс и жировой обмен.
  • Семечки подсолнуха богаты углеводами, дубильными веществами, фитином, лимонной и винной кислотой.
  • В маленьких белых ядрышках содержится магний, фосфор, калий, кремний, селен, фтор, йод и другие минералы. А по содержанию калия семечки в 5 раз превосходят бананы и апельсины.

Однако любителям пощелкать семечки необходимо помнить, что польза жареных семечек гораздо меньше, чем тех, которые просто подсушены на сковородке. Полезные вещества в семечках сохраняются намного дольше, потому что ядро в них защищено от внешних воздействий скорлупой. Биологическая ценность семечек выше, чем мяса или яиц, и усваиваются они организмом намного легче.

Полезные свойства жареных семечек

Многие считают лузганье семечек бесполезным и вредным занятием. Но диетологи и приверженцы правильного питания рекомендуют употреблять в пищу семечки подсолнечника для профилактики и лечения различных заболеваний.

Поскольку калорийность жареных семечек довольно высока, а также в них содержится большое количество магния, то они прекрасно укрепляют и наращивают мышечную систему людей, выполняющих тяжелые физические работы.

Для предотвращения появления болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять каждый день 100 г семечек. При атеросклерозе это поможет снизить уровень холестерина в крови.

Жареные семечки улучшают аппетит, способствуют заживлению ран и восстановлению сломанных костей.

Также процесс лущенья семечек обладает психотерапевтическим эффектом: заглушает тягу к сигаретам, отвлекает от гнетущих проблем и выводит из депрессивных состояний.

Вред жареных семечек

  • Очень большой вред жареные семечки оказывают на эмаль зубов, потому что, разгрызая семечки зубами, можно разрушить ее на передних зубах, а в последствии это приведет к кариесу.
  • Поскольку семечки очень калорийны, то чрезмерное их употребление может негативно сказаться на фигуре.
  • Корни подсолнуха обладают способностью забирать из почвы и накапливать вредные вещества. Особенно вреден для организма кадмий, который негативно сказывается на работе почек.

Польза и вред жареных семечек, безусловно, неравноценны. Пользы от этого вкусного продукта намного больше, но злоупотреблять им не стоит.

Польза и вред жареных семечек (видео)

Автор: Светлана Пономарева

Польза и вред ЖАРЕННЫХ СЕМЕЧЕК!Читай! | ЗДОРОВЬЕ вред и польза

Какие витамины есть в семечках

Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:

— В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.

— Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин — сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.

— Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.

— Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы

Польза жареных семечек подсолнуха

Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?

— содержащиеся в них антиоксиданты и витамины тормозят процессы старения;

— это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;

— оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;

— употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;

— семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;

— они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;

— сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.

Семечки для красоты кожи и волос

Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е — сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?

- при щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;

— иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;

— если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;

— вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.

Как правильно употреблять этот продукт?

Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?

— Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.

— Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.

— Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.

— Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны. — Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками

Вред и польза жаренных семечек. Чем опасны жареные семечки?

Жареные семечки очень противоречивый по своей полезности продукт. Центр Экспертиз «Тест» провел исследование и во всех 13 проверяемых образцах обнаружил вредный металл — кадмий. Чем еще опасны жаренные семечки и кому категорически противопоказано их употреблять.

Вред жаренных семечек

Исследование доказало наличие вредных нитратов в жареных семечках. Допустимая норма кадмия 0,1 мг/кг. Все проверенные образцы показали повышенное содержание этого металла на 3-6%.

Осложнения, которые можно заработать, злоупотребляя семечками:

  • страдают почки и нервная система;
  • нарушается усваивание витамина Д, что вызывает боль в суставах и проблемы с костями;
  • увеличивается нагрузка на сердце и голосовые связки.

Также семечки очень калорийный продукт — на 100 грамм приходится больше 500 калорий. Ежедневное лузание приведет к набору веса и увеличению холестерина, может вызвать изжогу и обострение в желудочно-кишечным тракте.

Важно знать! Поедание семечек, даже с шелухой, никак не связано с переполнением аппендикса.

Зубы могут пострадать, если чистить семечки с их помощью. Эмаль на передних зубах со временем истощается и кариес обеспечен.

Семечки противопоказаны, если у вас выявили:

  • желчнокаменную болезнь – усиливают выработку желчи
  • гастрит – раздражают слизистую желудка
  • ожирение – зерна калорийны и содержат 78 гр. жиров

Польза семечек

При употреблении семечек стоит знать меру. В небольших количествах семки принесут много пользы для организма. Зерна подсолнуха содержат:

  • калий, кальций, магний, фолиевую кислоту, йод, селен, цинк — они улучшают зубы, волосы, ногти и кожу;
  • витамины А,В,D,Е и немного С — повышают иммунитет;
  • линолевую кислоту, аминокислоты, белки — делают упругими стенки сосудов;
  • пищевые волокна — оказывают слабительный эффект.

В некоторых случаях семечки помогают бросить курить. Если курение — психологическая проблема, то сигарету в руках могут заменить зернышки.

При обжарке семечек часть полезных элементов теряется, поэтому безопаснее есть сырые семечки, просушенные на солнце.

Если для вас в жареных зернах подсолнуха больше вреда, чем пользы, стоит обратить внимание на семечки тыквы. Диетологи считают их продуктом No 1 по содержанию полезных жиров, органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов.

Читайте также:

польза и вред, химический состав, калорийность, противопоказания

Польза и вред жареных семечек подсолнуха – тема, которая нередко подвергается обсуждению, как среди врачей, так и специалистов по питанию. Никто не отрицает ценность химического состава этого продукта, но при этом нельзя забывать о его высокой калорийности и многочисленных противопоказаниях.

Есть ли польза от жареных семечек подсолнуха

Небольшие семена подсолнуха являются ценным источником витаминов и микронутриентов. Польза и вред жареных ядер подсолнечника обусловлены в первую очередь их составом.

В нем присутствует множество макро- и микронутриентов, а именно:

  • аскорбиновая и фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • калий;
  • натрий;
  • кальций;
  • селен;
  • железо;
  • магний;
  • марганец;
  • жирные кислоты омега-3 и 6.

Умеренное употребление ядер подсолнечника оказывает положительный эффект на работу большинства систем человеческого организма.

Семечки обладают ценным химическим составом

К полезным свойствам жареных семечек подсолнуха относят:

  1. Укрепление стенок сосудов.
  2. Понижение уровня «плохого» холестерина.
  3. Нормализация артериального давления.
  4. Положительное влияние на работу ЖКТ.
  5. Улучшение перистальтики.
  6. Снижение риска развития онкологии.
  7. Профилактика артрита.
  8. Улучшение зрения.

Употребление небольшого количества семян подсолнечника способно очистить кишечник, нормализовать стул и ускорить метаболизм, поэтому диетологи рекомендуют вводить в меню этот продукт (не более 30 г в сутки) даже желающим похудеть.

Ядра подсолнуха обладают низким гликемическим индексом (25 единиц), поэтому могут входить в рацион даже больных сахарным диабетом. Кроме того, магний, содержащийся в них, способен понижать уровень глюкозы в крови.

Какие витамины в жареных семечках подсолнуха

Жареные ядра подсолнечника обладают целым набором важных витаминов:

  1. Токоферол (витамин Е) активно участвует в выработке коллагена, повышает упругость и эластичность кожи. Это сильный антиоксидант, способный бороться со свободными радикалами и препятствовать образованию злокачественных и доброкачественных опухолей. Токоферол замедляет процессы старения и особенно полезен людям пожилого возраста.
  2. Ретинол (витамин А) отвечает за регенерацию клеток, укрепляет иммунитет, влияет на остроту зрения. Он участвует в процессе синтеза белка, укрепляет мышечную и костную ткань.
  3. Витамин D – важная составляющая детского рациона. Кальций, содержащийся в семечках, необходим детям в период роста и укрепления костной ткани.

    Совет! Самыми полезными являются пророщенные семена.

  4. Тиамин (витамин В1) положительно влияет на работу памяти и головного мозга, регулирует настроение и эмоциональный фон, замедляет процессы старения, уменьшает негативное воздействие на организм алкоголя и табака.
  5. Кобаламин (витамин В12) участвует в формировании ДНК и нервной системы, регулирует метаболизм, предупреждает анемию, улучшает аппетит и защищает слизистую оболочку ЖКТ.

Полезный витамин D содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески

Чем полезны жареные семечки подсолнуха для организма

Семечки полезны как мужчинам, так и женщинам. Главное условие – умеренное употребление, иначе польза с легкостью обернется во вред.

Чем полезны жареные семечки подсолнуха для женщин

Жирные кислоты, содержащиеся в ядрах подсолнечника, благотворно влияют на внешний вид, улучшая состояние волос и кожи. Не последнюю роль играет здесь и витамин Е, которым так богат этот продукт.

Ядра подсолнечника полезны и беременным, так как содержат фолиевую кислоту, отвечающую за нормальное развитие плода. А вот в период грудного вскармливания от этого продукта стоит отказаться, так как он является сильным аллергеном.

Чем полезны жареные семечки подсолнуха для мужчин

Главная польза для мужчин заключена в нутриенте селен, который входит в состав семян. Этот микроэлемент положительно влияет на мужскую репродуктивную функцию, улучшает кровообращение и повышает качество интимной жизни.

Семечки полезны для зрения. Они также стимулируют рост мышечной массы, поэтому их нередко вводят в рацион спортсменов и атлетов, не забывая об их умеренном употреблении.

Чем вредны жареные семечки подсолнуха

Помимо положительных свойств жареных семечек подсолнуха, стоит упомянуть и о возможном вреде, который может нанести бесконтрольное их употребление.

При язве и гастрите не рекомендовано употребление ядер подсолнечника из-за их раздражающего действия на стенки желудка. В период ремиссии при гастрите врачи допускают введение в рацион небольших порций семечек, при условии слабой обжарки.

Строго запрещены жареные семечки при панкреатите и подагре. В последнем случае они могут спровоцировать усиление болей. Нельзя забывать и о высокой калорийности этого продукта, поэтому людям с лишним весом стоит исключить жареные ядра подсолнечника из своего повседневного меню.

Важно! Вводить семена подсолнуха в рацион ребенка можно только после трех лет.

Привычка «лущить» семечки провоцирует развитие кариеса, негативно влияет на состояние зубной эмали. Ядра подсолнечника – запретный продукт для вокалистов, так как они раздражают голосовые связки. Бесконтрольное употребление может спровоцировать тяжесть в желудке, изжогу и метеоризм.

Калорийность жареных семечек подсолнуха

Жареные ядра подсолнечника – калорийный продукт. Горсть семян весом в 100 г содержит почти 600 ккал. Именно по этой причине они запрещены при ожирении и лишнем весе.

Калорийность сырых семечек – 510 ккал, жареных – почти 600 ккал

Однако небольшой объем в 20-30 г жареных семечек в сутки способен стимулировать перистальтику, наладить очищение кишечника и улучшить метаболизм. Поэтому в период диеты этот продукт можно использовать только в самых малых дозах и обязательно с учетом их калорийности.

Совет! Во время диеты семечки можно добавлять в овощные салаты и запеканки.

Противопоказания к жареным семечкам подсолнуха

Основными противопоказаниями к введению этого продукта в рацион являются:

  • индивидуальная непереносимость;
  • болезни желчевыводящих путей;
  • острые стадии гастрита;
  • язва желудка;
  • подагра;
  • колит;
  • грудное вскармливание;
  • ожирение.

Для детей основным противопоказанием является возраст до трех лет.

Правила употребления жареных семечек подсолнуха

Большинство специалистов по питанию рекомендуют употреблять ядра подсолнечника не в жареном, а в высушенном виде. Процесс обжарки сокращает количество полезных нутриентов в продукте, повышает калорийность семечек (при использовании масла). Термообработка провоцирует образование в составе семечек вредных канцерогенов.

Однако если отказать себе в таком лакомстве трудно, то стоит соблюдать ряд правил, которые позволят сохранить максимальную пользу продукта, при этом сведя к минимуму его возможный вред:

  1. Отказаться от использования любого масла (растительного, сливочного).
  2. Уменьшить время обжарки до минимума.
  3. Не использовать в процессе готовки соль.

Пожарить семечки можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу или микроволновой печи. В первом случае помытые и высушенные сырые ядра подсолнечника высыпают на противень, разравнивают слоем толщиной не более 2 см и запекают при температуре 150-180 °С в течение 20-25 минут, не забывая периодически помешивать. После того как семечки достают из духовки, их накрывают полотенцем на 5-10 минут, под которым они «доходят».

Семечки можно жарить не только на сковороде, но и в духовке

Приготовление в СВЧ-печи включает следующие операции:

  1. Вымытые и высушенные ядра подсолнечника помещают в посуду и отправляют в микроволновку на 3 минуты при заданной мощности в 800 Вт.
  2. Достают емкость с продуктом, хорошо перемешивают.
  3. Снова отправляют в СВЧ-печь на 2 минуты при той же мощности.
  4. Если и после этого семечки не готовы, можно их еще раз «пропечь» в течение минуты.

Польза продукта зависит от правильного выбора сырья. При покупке на развес необходимо обратить внимание на цвет, запах и размер. Должны насторожить:

  • горький или затхлый запах;
  • серый налет;
  • слишком крупные или мелкие (самые вкусные и полезные семечки среднего размера).

Безопасная норма употребления жареных семечек – 40-50 г в сутки.

Заключение

Польза и вред жареных семечек подсолнуха обусловлены не только химическим составом, но и общим состоянием организма. Употребление этого продукта может принести пользу, но только в случае малых порций и отсутствия противопоказаний.

польза и вред для организма

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Споры о пользе и вреде семечек не умолкают. Ученые проводят исследования на больших и разных группах людей, а результаты собирают и тщательно анализируют. С одной стороны – ядра семян подсолнечника содержат большое количество питательных микроэлементов. С другой – как только начинаешь щелкать, трудно остановиться, а переизбыток полезного несет вред. Попробуем разобраться, полезны ли семечки подсолнуха, и какая обработка предпочтительней.

Зрелые подсолнухи

Калорийность и состав очищенных семечек подсолнуха

В сырых семечках подсолнечника состав питательных веществ и микроэлементов, необходимых для функционирования человеческого организма, превосходит состав яиц и мяса. Семечки являются хорошим источником веществ, которые действуют как антиоксиданты, защищая организм на клеточном уровне от повреждения свободными радикалами.

В ядрах подсолнуха содержатся:

  • Витамины А, В, E, D, РР.
  • Цинк, селен, магний, калий, марганец, медь, фосфор, железо.
  • Моносахариды, зола и крахмал в малом количестве.
  • Аминокислоты, дубильные веществ, антиоксиданты.

Семечки обладают характерным ореховым вкусом, и чаще всего употребляется в жареном виде. Так они дольше хранятся, а также уменьшается риск образования плесени и грибков при несоблюдении технологии хранения. Огромный минус тепловой обработки – снижение полезных свойств.

Cемечки в неочищенном виде и лущеные

В таблице ниже приведены калорийность, углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы, содержащиеся в 100 граммах жареных и лущеных семечек.

Наименование Количество % РСНП (рекомендованной суточной нормы потребления)
Калорийность 582 ккал 29
Углеводы 24,1 г 8
Жиры 49,8 г 77
Белок 19,3 г 39
Клетчатка 11,1 г 44
Витамин E 26,1 мг 130
Рибофлавин 0,2 мг 14
Ниацин: 7 мг 35
Витамин B6 0,8 мг 40
Фолат 237 мкг 59
Пантотеновая кислота 7 мг 70
Холин 55,1 мг
Железо 3,8 мг 21
Магний 129 мг 32
Фосфор 1155 мг 115
Калий 850 мг 24
Цинк 5,3 мг 35
Медь 1,8 мг 92
Марганец 2,1 мг 106
Селен 79,3 мкг 113
Омега-3 жирные кислоты 69 мг
Омега-6 жирные кислоты 32785 мг

Сырые, жареные и проросшие семечки.

Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

Cемечки жареные

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Cемечки неочищенные

Сырые семечки более полезны для человеческого организма. Но при несоблюдении условий хранения в них могут заводиться насекомые и плесневые грибы, способные вызвать сильнейшие аллергические реакции и отравление. Если сырые семечки длительное время хранились очищенными, то они не имеют особой ценности. Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

В процессе прорастания увеличивается концентрация питательных веществ. По сравнению с привычной нам салатной зеленью проросшие семечки подсолнуха в сто раз полезней. Растительный белок проросших семян легче усваивается человеческим организмом.

Cемечки пророщенные

Пророщенные семена оказывают положительное влияние на:

  • Центральную нервную систему в связи с увеличенной концентрацией магния и тиамина.
  • Сердечно-сосудистую систему вследствие полноценного взаимодействия ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C, E.
  • Желудочно-кишечный тракт благодаря насыщенному содержанию белками, углеводами и жирами.

При самостоятельном проращивании следует учитывать, что семечки легко заразить вредными бактериями. Например, сальмонеллой, которая быстро развивается во влажной и теплой среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма на клеточном уровне от вредного воздействия химических веществ, в том числе от табачного дыма, выхлопных газов, электромагнитного излучения, вирусов.

Витамин Е влияет на внешнее состояние и здоровье кожи, замедляет ее старение. Для суточной дозы достаточно 50-60 грамм очищенных сырых семян.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Польза семян подсолнечника для организма в регулярном, но не чрезмерном употреблении сырых и очищенных ядер. Их можно добавлять в приготовленные блюда, а также съедать вместо перекуса. К плюсам их влияния на организм относятся:

  • Укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Снижение риска возникновения болезней сердца.
  • Нормализация повышенного артериального давления.
  • Уменьшение уровня «плохого» холестерина.
  • Избавление от запоров и очищение кишечника.
  • Укрепление костной структуры и зубов.
  • Облегчение симптомов артрита.
  • Повышение мужской потенции.
  • Улучшение работы головного мозга.
  • Замедление старения кожи и появления морщин.

Блюда посыпанные семечками

Влияние сырых семечек на женский организм

Химический состав очищенных ядер оказывают положительное влияние на женский организм:

  • Растительные жиры и антиоксиданты останавливают преждевременное старение организма на клеточном уровне, выводят холестерин.
  • Фосфор, калий и кальций способствуют улучшению костной системы, предупреждает возникновение ревматизма.
  • Витамины группы B увеличивают работоспособность и выносливость, оказывают положительное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамины и микроэлементы участвует в образовании новых клеток, содействует правильному развитию плода и формированию его нервной системы. В составе семечек отсутствуют вещества, способные навредить маме и малышу в период беременности. При отсутствии аллергии у мамы и новорожденного небольшое количество семечек, до 20 грамм, можно употреблять во время грудного кормления для увеличения жирности молока.

Могут ли семечки нанести женскому организму вред?

Да, если употреблять их в неочищенном виде и без меры. Скорлупа засоряет кишечник и провоцирует запоры.

Несмотря на то что во многих диетах разрешено добавлять в рацион семечки подсолнуха, большие ежедневные порции спровоцируют набор веса. Калорийность 100 граммов семечек сравнима с калорийностью целой плитки шоколада.

При кормлении грудью женщине лучше уменьшить или вовсе отказаться от употребления семечек, так как у ребенка может заболеть живот, а также появиться аллергические покраснения на теле.

Влияние сырых семечек на мужской организм

Мужчины щелкают семечки чаще всего для того, чтобы скоротать время или избавиться от зависимости курения. Польза или вред семечек подсолнуха для мужчин зависит от состояния здоровья. Очищенные ядра содержат много полезных веществ, участвующих в процессах мужского организма.

  • Витамин Е и бета-каротин улучшают потенцию и нормализуют работу репродуктивной функции.
  • Селен участвует в образовании тестостерона, поддерживает активную сексуальную жизнь, отвечает за правильный сперматогенез и воспроизведение здорового потомства.
  • Цинк влияет на работу щитовидной железы и надпочечников, снижает риск появления простатита, нормализует кровоток малого таза.
  • Витамин В, магний и калий снижают вязкость крови, сводят к минимуму риск образования холестериновых бляшек и возникновения тромбоза.
  • Антиоксиданты уменьшают риск раннего облысения, укрепляют иммунитет и аккумулируют защитные функции организма в период простудных заболеваний.

При сахарном диабете врачи советуют употреблять сырые высушенные семена подсолнечника, которые уменьшают тягу к сладкому. Сырые семечки рекомендуются мужчинам, кто активно занимается спортом, но, следует учитывать, что ядра подсолнечника вызывают повышенный аппетит. Еще одна существенная проблема у мужчин – полная и бессистемная замена курения. Употребление за сутки более 100 грамм калорийных семечек подсолнуха приводит к быстрому набору весу. Чтобы не переесть, добавляйте ограниченное количество семечек в готовые блюда.

Жареные семена подсолнечника: польза и вред

Биологическая ценность жареных семечек меньше, чем в сырых. Важно соблюдать температурный процесс жарки и не передерживать. В противном случае высока вероятность спровоцировать изжогу или гастрит. При правильной жарке:

  • Сохраняются полезные минералы и органические кислоты.
  • Образуются ароматические соединения, вызывающие повышенный аппетит.
  • Гибнут болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии и грибки.

Cемечки жареные

Влияние жареных семечек на женский организм

После обработки высокими температурами, польза жареных семечек подсолнуха для женщин снижается, но не теряется:

  • Токоферол защищает слизистые оболочки от свободных радикалов, поддерживает структуру кожного покрова.
  • Витамин Е удовлетворяет суточную потребность женского организма. Достаточно 70-80 грамм очищенных жареных ядер подсолнечника.
  • Фолиевая кислота положительно влияет на структуру волос и ногтей, уменьшая их ломкость.

Проведенные учеными исследования показали, что женщины, съедающие 50-70 грамм очищенных семечек в день, сексуальнее и активнее. А в период менопаузы горсть очищенных ядер снижает неприятные симптомы и уменьшают раздражительность.

Вред жареных семечек подсолнуха для женщин заключается в переедании. От щелканья порой трудно оторваться, в результате могут появиться неприятные ощущения в животе, колики, запоры. Нельзя употреблять семечки во время ангины.

Влияние жареных семечек на мужской организм

Мужчины, в первую очередь, обожают жареные семечки в период отказа от курения. Но, следует помнить, что ежедневный переизбыток этого вкусного продукта может нанести вред, провоцируя ожирение, разрушая эмаль и меняя цвет зубов.

Ежедневные 50-70 грамм жареных семечек приносят только пользу мужчинам:

  • Уменьшают тягу к курению и сладкому.
  • Укрепляют стенки артерий.
  • Снижают риски образования тромбов.
  • Способствуют выработке гормонов.
  • Обеспечивают профилактику онкозаболеваний.
  • Укрепляют иммунитет после инфекций.
  • Улучшают работу печени.
  • Облегчают пищеварительный процесс.
  • Ускоряют процесс заживления тканей при травмах.

Вред организму семечки подсолнуха наносят, если растение выращивается рядом с автомобильными и железнодорожными магистралями. Ядра очень быстро впитывают и накапливают токсичный металл кадмий, негативно влияющий на работу почек и мочевыделительной системы. Если при выращивании растений использовались нитратные удобрения, но чрезмерное употребление семечек негативно скажется на мускулатуре спортсменов.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Наиболее полезными считаются пророщенные семена подсолнечника. Их можно употреблять в сыром виде либо добавлять при приготовлении разных блюд. Пророщенные семена приносят пользу организму, так как богаты:

  • Витаминами В, Е, С.
  • Олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотами.
  • Фосфором, фтором, селеном, калием, магнием.

Человеческий организм быстро и легко усваивает пророщенные семена подсолнечника, в результате чего:

  • Снижаются показатели плохого холестерина.
  • Улучшается работа пищеварительной системы.
  • Ускоряется регенерация поврежденных тканей.v
  • Укрепляется иммунитет.
  • Увеличивается работоспособность.
  • Восстанавливается кислотно-щелочной баланс.

Пророщенные семечки в тарелке

Влияние пророщенных семечек на женский организм

Пророщенные семена подсолнуха полезны и важны для беременных. Так как богаты фолиевой кислотой и витаминами группы В, необходимыми для правильного развития плода и поддержания здоровья будущей матери. Антиоксиданты, входящие в состав, поддерживают работу сердца, восстанавливают клетки, замедляют старение женского организма.

В отличие от сырых и жареных семечек, пророщенные ядра менее калорийны и рекомендуются для добавления в диетическое питание. Молодые побеги поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают выводить шлаки и избыток соли из организма.

Пророщенные семена советуют добавлять в состав масок и скрабов. Они прекрасно подтягивают контуры и увлажняют верхний эпидермис. Цинк, входящий в состав, помогает справиться с проблемой прыщей и увядающей кожи.

В период менопаузы небольшая добавка проростков к салату снимет неприятные ощущения в области живота и уменьшит нервозность.

Вред пророщенных семян для женщин в повышенном содержании глютена, который может вызвать кожные аллергические высыпания. Также не рекомендуется смешивание с молочной продукцией из-за риска повышения газообразования и несварения желудка.

Проростки ослабляют аппетит, но их переедание ведет к перенасыщению жирами, что вредит процессу похудения. Селен и жиры, входящие в состав, постоянно противодействуют друг другу. Селен участвует в процессе нормализации обмена веществ и снижает отложение жира на боках. Жиры – наоборот. Поэтому основной вред, который могут принести пророщенные семена женщинам – замедлить процесс снижения веса при переедании.

Влияние пророщенных семечек на мужской организм

В пророщенных семенах преобладает растительный белок и полезные аминокислоты, требующиеся для наращивания и восстановления мышечной массы при интенсивных занятиях спортом.

Токоферол обеспечивает нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем, а также печени. Селен и витамин Е участвуют в синтезировании сперматозоидов, повышают их подвижность и выживание.

Польза или вред?

Подсолнечные семечки можно и необходимо включать в дневной рацион женщинам и мужчинам, но в ограниченном количестве. Оптимально 50-100 грамм ежедневно. Жареные ядра частично теряют полезные свойства и быстрее вызывают привычку «пощелкать» между приемами пищи. Пророщенные семена рекомендуются при соблюдении диет и лечебного питания.

Люди среди подсолнухов

Умеренное употребление семян подсолнечника приносит пользу женщинам и мужчинам, даря их организмам микроэлементы важные для жизнедеятельности. Врачи рекомендуют включать семечки в рацион спортсменов и беременных. Но исключить при грудном вскармливании, а также ограничить употребление при ангине, заболеваниях ЖКТ, желчекаменной болезни.

11 Польза семян подсолнечника для здоровья, о которых вы должны знать!

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 5 Среднее: 4,8]

Богатые питательными веществами семечки на самом деле являются плодами подсолнечника (Helianthus annuus). Эти крошечные семена белого цвета заключены в серовато-черные оболочки.

Эти мягкие семена обладают мягким ореховым привкусом. Вы можете поджарить их, чтобы улучшить их вкус, или оставить их как есть.

Пищевая ценность семян подсолнечника:

  • Семечки подсолнечника калорийны. 100 граммов этих семян дают около 585 калорий энергии. В них много клетчатки (8,5 г) и жиров (51,5 г). Присутствующие жиры в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные; которые являются хорошими жирами. Они также богаты белком (20,77 г).
  • Они богаты такими витаминами, как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин, витамин B6, витамин C и витамин E.
  • Содержат минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и т. Д.
  • Семечки подсолнечника при употреблении также содержат растительные соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются сильными антиоксидантами. [1]

Польза семян подсолнечника для здоровья:

Повышение иммунитета семян подсолнечника обусловлено наличием в них витамина Е, цинка и селена.

Витамин Е усиливает иммунный ответ и защищает от ряда инфекционных заболеваний.[2] Он также является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждение здоровыми клетками нашего тела свободными радикалами.

Цинк защищает наш организм от воспалений, аллергии и вторжения патогенов, таким образом предотвращая инфекции и повышая общий иммунитет. [3]

Селен снимает воспаление и повышает иммунитет. [4] Это также помогает уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов.

Содержание клетчатки в семенах подсолнечника снижает уровень холестерина ЛПНП в крови. [5]

Ниацин или витамин B3, присутствующие в семенах подсолнечника, снижают уровень общего холестерина и риск сердечных заболеваний.[6]

Витамин B5 или пантотеновая кислота в семенах подсолнечника повышает уровень холестерина ЛПВП и снижает общий уровень холестерина в сыворотке крови. [7]

Также читайте: Диета с высоким содержанием холестерина — продукты, которые следует есть и которых следует избегать

  • Кардиозащитное действие:

Семена подсолнечника богаты олеиновой и линолевой кислотами и содержат мало насыщенных жиров и натрия. Также они содержат магний, калий и клетчатку. [8]

Они помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке крови.Их употребление также снижает частоту аритмий. Все эти эффекты помогают защитить наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-ситостерин, фитостерин, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает предотвратить рак груди. [9] Он подавляет рост опухолевых клеток, уменьшает размер опухоли, а также предотвращает метастазирование.

Наличие сильных антиоксидантов в семенах подсолнечника также снижает риск рака.

Употребление этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Семена подсолнечника полезны для снижения уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. [10]

Подробнее: 10 лучших продуктов от диабета

  • Повышает функцию мозга:

Семечки подсолнечника содержат витамин B6. Улучшает настроение и концентрацию внимания, улучшает память. [11] Он высвобождает серотонин и норадреналин в нашем организме.

Семена подсолнечника также помогают облегчить симптомы, связанные с предменструальным синдромом (ПМС).

Также читайте: 5 продуктов, полезных для мозга

Семена подсолнечника богаты белками и клетчаткой. Они заставляют нас чувствовать себя сытыми на долгое время, сокращают потребление пищи и, наконец, уменьшают количество потребляемых калорий. Это помогает снизить вес.

Семена подсолнечника — хороший источник тиамина (витамина B1). Тиамин помогает превращать углеводы, белки и жиры, содержащиеся в пище, в энергию. [12] Они также помогают в наращивании мышечной массы.

Горсть семян подсолнечника может мгновенно дать вам энергию при употреблении.

Также читайте: 9 продуктов, дающих энергию, для решения ваших энергетических проблем

  • Помогает при лечении анемии:

Семена подсолнечника — хороший источник железа. Употребление этих семян помогает повысить уровень железа; таким образом помогая людям, страдающим анемией.

Подробнее: 7 домашних средств от анемии

Семена подсолнечника обладают сильным антибактериальным действием. Они помогают эффективно удалять бактерии и микробы из клеток.

Они также помогают выводить токсины из нашего организма.

Семечки подсолнечника сохраняют сияние нашей кожи. Антибактериальная и противогрибковая активность этих семян также предотвращает инфекции, тем самым сохраняя чистоту нашей кожи.

Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, помогают в образовании коллагена и эластина, ускоряя заживление ран. Они также предотвращают образование рубцов.

Также читайте: 10 полезных для кожи продуктов

Семена подсолнечника обычно бывают двух видов —

  • Семечки, которые мы едим
  • Семена подсолнечника, используемые для получения масла.

Около 2000 семян получают из крупных кочанов подсолнечника. Эти семена можно есть в качестве закуски или добавить в:

  • Мухвас
  • Батончики
  • Хлеб
  • Маффины
  • Йогурт
  • Жареный картофель
  • Салаты

Из этих семян можно даже приготовить подсолнечное масло.

Подробнее: Польза для здоровья и использование семян сабджи

Побочные эффекты семян подсолнечника:
  • Чрезмерное употребление семян подсолнечника может вызвать рвоту, боль в животе и запор.
  • У людей с аллергией на семена подсолнечника могут проявляться такие симптомы, как рвота, сыпь, проблемы с дыханием, отек и зуд вокруг рта и т. Д.
  • Семечки подсолнечника калорийны. Чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
  • Семена подсолнечника содержат небольшое количество кадмия. Употребление слишком большого количества семян может нанести вред нашим почкам.
  • Употребление в пищу зараженных проросших семян может привести к бактериальной инфекции (сальмонелла).

Также читайте: 12 полезных свойств семян мака

Суточная доза семян подсолнечника:

  • Семечки подсолнечника не следует употреблять более 1 маленькой чашки (около 30 граммов) в день.

Также читайте: 14 преимуществ тыквенных семечек для здоровья

семян подсолнечника: 6 причин, по которым эти семена могут помочь укрепить ваше здоровье

Семена всегда были частью различных кухонь мира. Они будут спрятаны где-нибудь в наших десертах или смузи, но часто остаются незамеченными. Семена обладают полезными для здоровья свойствами. Например, семена подсолнечника славятся своей высокой питательной ценностью и отчетливым ореховым вкусом, что делает их незаменимым дополнением к нашему рациону.Семена находятся в центре желтого подсолнечника. Они серовато-черного цвета, но если вскрыть скорлупу, внутри получится мягкое семя белого цвета. Знаете ли вы, что обычное подсолнечное масло для кулинарии получают именно из этих семян? Уже одно это указывает на то, насколько полезны семена подсолнечника.

(Также читайте: 7 семян в упаковке для похудения, стройности и здоровья)

Вы можете добавлять семена в свои обычные блюда, чтобы сделать их более здоровыми

6 Польза семян подсолнечника для здоровья

1.Богаты антиоксидантами

Семена подсолнечника богаты витамином Е, который является жирорастворимым антиоксидантом и может помочь бороться с болезнетворными свободными радикалами. Семена также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут сгладить симптомы простуды и кашля.

2. Способствует похуданию

Семена подсолнечника богаты пищевыми волокнами, которые насыщают желудок, облегчают переваривание пищи и сдерживают чрезмерные муки голода.

3. Энергетические источники энергии

Витамин B1 (экстракт тиамина) и электролиты, присутствующие в семенах подсолнечника, могут производить в организме достаточно энергии, поддерживая его активность и подвижность.

4. Повышает здоровье сердца

Семена содержат незаменимые жирные кислоты и фитостерины, которые помогают регулировать уровень холестерина. Не только это, фитостерины также способствуют укреплению иммунитета организма, снижая риск многих смертельных заболеваний.

5. Отлично для кожи

Мы все соперничаем за красивую кожу. Семена подсолнечника могут стать вашим любимым продуктом для чистой и сияющей кожи. Семена богаты незаменимыми жирными кислотами, такими как линоленовая, олеиновая и пальмитиновая кислоты, которые помогают в образовании коллагена и эластина, делая ткани кожи гладкими.

6. Отлично подходит для детоксикации

Семена подсолнечника известны своим высоким содержанием магния. Питательное вещество обладает способностью выводить бактерии и микробы из клеток и выводить токсины из организма. Магний также обладает успокаивающими нервными свойствами и может также помочь в регулировании уровня артериального давления.

Семечки подсолнечника можно употреблять и в жареном виде. Но, если вам просто не нравится эти семена, посыпьте ими салаты или десерты или добавьте их в миски с хлопьями и смузи.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Преимущества семян подсолнечника, по мнению диетолога

Кажется, что мир здоровья постоянно находится в поисках следующей «новой» здоровой пищи — часто заглядывая за пределы США в поисках фруктов, зерна и других продуктов, которые можно было бы посчитать достойными. добавить в свои тарелки.И хотя здорово вдохновляться регионами по всему миру (например, привет Голубыми зонами), нет недостатка в дешевых, легкодоступных продуктах, богатых питательными веществами, прямо у нас на заднем дворе. Здесь однозначно пригодятся семечки. В основном семена подсолнечника поступают из Северной Дакоты, Южной Дакоты и Миннесоты. Семена подсолнечника — это плоды растения подсолнечника, собранные с цветочных головок, а затем высушенные и промытые перед переупаковкой и отправкой на полки магазинов по всей стране.

По словам зарегистрированного диетолога Аланы Кесслер, доктора медицинских наук, эти маленькие парни * полны * преимуществ.Но прежде чем мы перейдем к преимуществам семян подсолнечника, она предлагает несколько полезных советов о том, как убедиться, что вы действительно покупаете самые полезные из них. «Во-первых, я рекомендую покупать органические семена подсолнечника, если вы можете, потому что [они] гораздо реже содержат остатки пестицидов», — говорит она.

Кесслер также говорит, что сушеные жареные семечки подсолнечника, как правило, легче перевариваются, чем сырые, поэтому, если у вас чувствительный желудок, вам стоит обратить внимание на этикетку. «Все сырое, в том числе овощи и семена, немного сложнее переваривать, потому что для его расщепления требуется больше [пищеварительных] ферментов», — говорит она.

Похожие истории

Как только вы принесете семена подсолнечника домой, вы можете хранить их в трусиках в течение многих месяцев, но Кесслер отмечает, что в конечном итоге срок их годности истекает с по . «Обычно упакованные семена подсолнечника хранятся около 10 месяцев, но после этого они начинают терять часть своих питательных свойств, и вкус также может измениться», — говорит она.

Хорошо, теперь, когда вы вооружены полезными советами Кесслера по покупке, вот почему вы можете в первую очередь захотеть запастись семенами подсолнечника.

Пищевая ценность семян подсолнечника

1. Семена подсолнечника — хороший источник полезных жиров

Как и любимый авокадо, семена подсолнечника богаты полезными жирами. «Порция семян подсолнечника на три четверти чашки содержит 14 граммов жира, которые в основном представляют собой полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры», — говорит Кесслер. Полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры — это «хорошие» жиры, связанные с сердечно-сосудистой системой и другими преимуществами для здоровья.

2. Они являются хорошим источником белка.

Кесслер также говорит, что семена подсолнечника богаты белком; в одной порции семь граммов.Хотя цель должна состоять в том, чтобы получать в среднем 75 граммов белка в день, это приличное количество, учитывая размер семян, особенно с учетом того, что организм не может усвоить более 30 граммов белка за один раз. «Содержание белка в семенах подсолнечника — одна из причин, по которой я регулярно рекомендую их в качестве здоровой закуски», — говорит Кесслер, говоря, что сочетание белка и полезных жиров необходимо, чтобы по-настоящему чувствовать сытость.

3. Семечки подсолнечника могут принести пользу вашему мозгу

Еще одна причина, по которой Кесслер рекомендует семена подсолнечника в качестве энергетической закуски, заключается в том, что они полезны для здоровья мозга.«Это потому, что они содержат витамин Е», — говорит она. «Витамин Е — полезное питательное вещество для краткосрочной борьбы с туманом в мозгу, а также для защиты от когнитивного спада в долгосрочной перспективе».

4. Они являются хорошим источником магния.

Вы также можете спрятать пакет с семечками в спортивной сумке. Кесслер говорит, что они являются хорошим источником магния, который помогает уставшему телу восстанавливаться после тяжелой работы. «Магний является важным питательным веществом для восстановления мышц, и его особенно важно получать в достаточном количестве, если вы много тренируетесь», — говорит Кесслер.«Это помогает держать мышцы в работе должным образом». Полстакана семечек подсолнечника содержит 227 миллиграммов магния, что составляет более половины того, что требуется на весь день.

5. Семечки подсолнечника могут дать вам больше энергии

Хотя содержание белка в семенах подсолнечника уже делает их закуской, повышающей энергию, Кесслер говорит, что есть и другие питательные вещества с высоким содержанием семян подсолнечника, которые также помогают в этом: селен и железо . «Селен является огромным питательным веществом для получения энергии», — говорит Кесслер, добавляя, что он не содержится в слишком многих других продуктах (кроме мяса), из-за чего некоторым здоровым едокам сложно насытиться. Кесслер объясняет, что железо, содержащееся в семенах подсолнечника, помогает улучшить кровоток, доставляя кислород в организм и, таким образом, сохраняет чувство бодрости.

6. Семена подсолнечника полезны для вашей иммунной системы

«Семена подсолнечника также являются хорошим источником цинка, семь миллиграммов на порцию», — говорит Кесслер. Это примерно то, что вам нужно на весь день. «Цинк напрямую связан с благотворным действием на иммунную систему, поэтому это важное питательное вещество, которое вы должны получать в достаточном количестве», — добавляет Кесслер.

Ясно, что семена подсолнечника — это скрытый драгоценный камень, который только и ждет, чтобы его выкопали из задней части кладовой. Съесть их прямо из пакета — это всегда вариант, но есть и другие способы насладиться ими. Продолжайте читать, чтобы найти несколько креативных идей.

4 способа употребления семян подсолнечника — помимо того, что их можно есть прямо из пакета.

Фото: Deliciously Ella

1.

Хрустящие семена подсолнечника

Один из способов насладиться семенами подсолнечника — это приготовить из них хрустящую мюсли, как этот рецепт показывает.Здесь они смешаны с кунжутом, медом, оливковым маслом и щепоткой соли. Просто и вкусно.

Фото: Выбор чиа

2. ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВЫМИ СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

В этом рецепте семена подсолнечника превращаются в тесто для печенья, превращаясь в сладкое лакомство, которое также можно использовать как закуску с высоким содержанием белка. В нем также используется миндальная мука, семена чиа и тыквенные семечки, которые также являются хорошими источниками белка. Они настолько питательны, что подходят как для завтрака, так и для закуски или десерта.

Фото: Minimalist Baker

3. МАСЛО С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

Вы можете использовать семена подсолнечника, чтобы приготовить собственное масло, подобное арахисовому или миндальному маслу — отличный продукт для хранения в холодильнике или кладовой, если у вас аллергия на орехи. Этот рецепт также включает в себя несколько других семян, чтобы разделить вкусовой профиль и разнообразить источники белка. Когда все будет готово, его можно будет добавлять в тосты, выпечку и даже в смузи.

Фото: Весь день мечтаю о еде

4.МУКА ПОДСОЛНЕЧНИКА

Семечки подсолнечника также легко превратить в другой основной продукт кладовой: муку, которая делает богатую белком и низкоуглеводную замену универсальной мукой. Для его приготовления семена подсолнечника — это буквально единственный ингредиент, который вам нужен, а это занимает всего 10 минут.

Помимо представленных здесь идей, вы также можете посыпать семечками овсянку, выпечку и прямо в коктейли в качестве альтернативы протеиновому порошку. Когда вы принимаете во внимание пользу семян подсолнечника для здоровья и разнообразные способы их трансформации, становится ясно, что это нечто большее, чем просто употребление их в чистом виде.(Не то чтобы сырые семечки тоже не приносили удовольствия!)

Семечки больше не являются неудачниками — и они здесь, чтобы вывести все ваши идеи кулинарии на новый, питательный уровень.

Здоровы ли семена подсолнечника? Вот что говорят эксперты

Некоторые семена, такие как чиа и лен, обычно привлекают всеобщее внимание. Но у менее модных семян подсолнечника есть много качеств, которые стоит выделить. По мнению диетологов, вот польза семян подсолнечника для здоровья.

Здоровы ли семечки?

Семена подсолнечника богаты питательными веществами. Одна порция очищенных от шелухи семян подсолнечника обычно составляет унцию, что составляет примерно 1/4 стакана или 4 столовых ложки (одна-две порции размером с большой палец). Они особенно богаты здоровыми жирами: порция обеспечивает 14 граммов жира вместе с смесью. мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. «Моно- и полиненасыщенные жиры в семенах подсолнечника демонстрируют явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог Алисса Рамси.

Порция семян также содержит около 6 граммов белка и 2,5 грамма клетчатки. «Жир, клетчатка и белок играют важную роль в сытости, чувстве сытости», — говорит Рамси.

Семена также богаты витаминами и минералами, в том числе витамином Е (который обладает сильными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний), фолиевой кислотой (важен для синтеза ДНК), фосфором (ключом к здоровью костей), селеном ( антиоксидант, который защищает от повреждения клеток), марганец (который способствует образованию костей), медь (который помогает поддерживать здоровье сердца и иммунную функцию), B6 ​​(полезен для когнитивного развития и функций) и цинк (важен для обмена веществ и иммунной функции). зарегистрированный диетолог Максин Юнг.

Семена подсолнечника особенно богаты магнием, минералом, участвующим в более чем 300 различных функциях организма, и одним из которых большинству американцев не хватает. «Магний может снизить кровяное давление, улучшить контроль сахара в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит диетолог Брайан Сент-Пьер. «Это также жизненно важный компонент костей и помогает регулировать наши нервные и мышечные функции и сокращение».

Насколько полезны семена подсолнечника по сравнению с другими семенами?

Некоторые семена имеют преимущество перед подсолнечником, когда дело касается определенных питательных веществ.Семена чиа содержат жирные кислоты омега-3 растительного происхождения (5 граммов на порцию в одну унцию) и клетчатку (10 граммов на порцию). Семена конопли и льна также содержат больше омега-3 жирных кислот, чем семена подсолнечника.

«Тем не менее, семена подсолнечника богаче витаминами и минералами, — говорит Сен-Пьер, — и, как правило, обеспечивают превосходный вкус нейтрального семени чиа». «Семена подсолнечника также содержат одни из самых высоких концентраций фитостеринов, растительных молекул, которые полезны для снижения уровня холестерина и укрепления здоровья сердца», — говорит Юнг.

В целом, однако, все семена содержат хорошее сочетание полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов, поэтому важно включать в свой рацион различные семена.

Какой самый здоровый способ есть семечки?

Ядра подсолнечника можно обжаривать как с оболочкой, так и без нее, и их чаще всего едят после снятия оболочки. «Раковины содержат много клетчатки, и их можно есть, но они очень твердые и, если их не пережевывать, могут нанести вред пищеварительному тракту», — говорит Юнг.

Вы можете есть семена подсолнечника в сыром виде или купить жареные в сухом виде семена с скорлупой или без нее. Они также бывают ароматизированными. Несоленые сырые ядра — наименее обработанные версии семян, говорит Юнг, но выберите семена, которые вам понравятся, чтобы вы их действительно съели. Ешьте их самостоятельно или посыпайте овсянкой, йогуртом, супами и салатами, — говорит Юнг.

Просто помните, что это пища с высоким содержанием жира. «Контроль порций — это ключевой момент, позволяющий получить пользу для здоровья, избегая при этом лишних калорий», — говорит Юнг. А поскольку в семенах подсолнечника много жира, они могут прогоркнуть, поэтому храните их в герметичном контейнере.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по письму@time.com.

Семечки подсолнечника полезны?

Польза для здоровья семян подсолнечника

Семена подсолнечника содержат все необходимые питательные вещества, что делает его хорошо сбалансированным рационом. Они являются надежным источником углеводов, жиров, белков и клетчатки.У них также достаточно калорий, чтобы обеспечить мгновенную энергию. В этих семенах также содержится много витаминов и минералов. Витамин B6, ниацин, витамин E, фолиевая кислота и пантотеновая кислота содержатся в семенах подсолнечника в изобилии. Марганец, селен и медь являются наиболее распространенными минералами в этих семенах. В них также есть следы цинка и магния. Семена подсолнечника также являются хорошим источником железа. Они также богаты антиоксидантами. Таким образом, семечки подсолнечника, содержащие множество питательных веществ, являются привлекательной закуской для любого потребителя, заботящегося о своем здоровье.

1. Сохраняйте здоровье сердца

Знаете ли вы, что сердечные заболевания являются основной причиной смерти мужчин и женщин в Соединенных Штатах? Семечки подсолнечника содержат питательные вещества, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца — в конце концов, они являются источником хороших жиров и полезных фитостеринов. В то время как трансжиры и насыщенные жиры могут быть вредными для вашего сердца, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут принести вам пользу. Они могут помочь снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови.Фитостерины также снижают уровень холестерина. Вместе эти полезные жиры и фитостерины в семенах подсолнечника могут улучшить здоровье сердца. Итак, перекусите семечками, чтобы сохранить здоровье своего сердца!

Также читайте: Y ellow Capsicum Benefits

2. Улучшение настроения

Белки состоят из аминокислот, а белок в семенах подсолнечника содержит важную кислоту, известную как триптофан, которая может помочь улучшить ваше настроение.Ваше тело использует эту аминокислоту для производства серотонина, нейромедиатора, который участвует в регуляции настроения. Исследования показали, что триптофан может помочь улучшить симптомы настроения у женщин с предменструальным синдромом, а также помочь людям с депрессией. Но имейте в виду, что вам нужно есть семена подсолнечника вместе с пищей с высоким содержанием углеводов, чтобы улучшить ее усвоение мозгом. Это связано с тем, что другие аминокислоты могут опередить триптофан за транспортировку в мозг. Однако углеводы могут отводить эти аминокислоты и способствовать повышению уровня триптофана в головном мозге.Так что перекусите семечками с кусочком фруктов или печеным картофелем, чтобы насладиться пользой триптофана.

Семена подсолнечника также содержат омега-3 жирные кислоты — еще один компонент, который важен для правильной работы мозга и помогает людям с депрессией.

3. Снижение риска болезни Паркинсона

Семена подсолнечника богаты витамином E , питательным веществом, жизненно важным для вашего здоровья. Вы можете получить 8,4 мг витамина Е из стакана жареных семечек, когда суточная потребность взрослого человека составляет 15 мг.Витамин Е, в свою очередь, может помочь защитить от болезни Паркинсона, двигательного расстройства, которое затрудняет выполнение простых вещей, таких как ходьба, разговор, глотание пищи и разговор. Согласно исследованиям, диетический витамин Е может иметь нейропротекторный эффект, тем самым снижая риск болезни Паркинсона.

Также читайте: Преимущества звездчатого аниса

4. Повышение мужской фертильности

Семена подсолнечника содержат цинк, минерал, который важен для мужской фертильности.Фактически, согласно исследованиям, прием цинка может улучшить количество, качество и подвижность сперматозоидов у бесплодных мужчин. Около 100 граммов семян подсолнечника могут дать вам 5 мг цинка. Так что включите эти богатые питательными веществами семена в свой рацион.

5. Способствуйте сну

Наряду с такими факторами, как стресс и условия вашего сна, от диеты зависит также, хорошо ли вы выспитесь ночью. Триптофан, аминокислота, которая играет роль в синтезе серотонина, особенно важна для улучшения сна.Это потому, что ваше тело ночью превращает серотонин в мелатонин, гормон, регулирующий сон. Теперь 20 г семян подсолнечника содержат 50 мг триптофана, но не забудьте сочетать семена подсолнечника с некоторыми углеводами для спокойного ночного сна.

6. Помогите предотвратить врожденные дефекты

Семена подсолнечника являются богатым источником фолиевой кислоты. Этот витамин B необходим нашему организму для деления клеток и создания генетического материала. А во время беременности это жизненно важно. Низкий уровень этого витамина увеличивает риск дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у вашего ребенка и повышает вероятность рождения ребенка с низким весом или преждевременных родов. Около 1,5 унции семян подсолнечника могут дать вам 101 мкг фолиевой кислоты. Однако помните, что также рекомендуется получать 400 мкг фолиевой кислоты из добавок или обогащенных продуктов в дополнение к фолиевой кислоте, которую вы получаете из пищевых источников, если вы планируете беременность. Обязательно поговорите со своим врачом о ваших потребностях в фолиевой кислоте, если вы планируете родить ребенка. Возможно, вам придется начать увеличивать количество фолиевой кислоты до зачатия, потому что дефицит этого витамина может сказаться на очень ранних сроках беременности.

7. Помогите управлять весом

Триптофан, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает регулировать аппетит — когда мы насыщаемся этой аминокислотой, мы не испытываем тяги к углеводам. Семена подсолнечника также содержат хлорогеновую кислоту, и некоторые данные свидетельствуют о том, что этот компонент может способствовать снижению веса.

Замена нездоровых жиров семенами подсолнечника и их включение в общую диету с пониженным содержанием калорий может помочь в снижении веса. Но имейте в виду, что семена подсолнечника — это жирная и калорийная пища: 100 г дают 584 ккал энергии.Итак, вам нужно скорректировать общее количество калорий, которые вы потребляете, чтобы похудеть.

Также читайте: Преимущества зеленой фасоли

8. Позаботьтесь о своих волосах

В 100 граммах семян подсолнечника содержится 66 мкг биотина, витамина B, необходимого для метаболизма жиров, углеводов и белков. Есть некоторые свидетельства того, что биотин может помочь улучшить состояние ваших волос, которые состоят из белка. Фактически, исследования на животных даже показали, что добавление в рацион собак семян подсолнечника улучшает состояние их шерсти.

Так что включите в свой рацион вкусные семечки, и ваши волосы будут вам за это благодарны! 30 мкг биотина в день — это

9. Увлажнение кожи

Масло семян тоже может принести пользу. Знаете ли вы, что подсолнечное масло предотвращает высыхание кожи? Подсолнечное масло улучшает гидратацию, образуя защитный барьер на коже, предотвращая отвод влаги. Одно исследование, в котором сравнивали местное применение подсолнечного масла и оливкового масла, показало, что в течение четырех недель оливковое масло уменьшало целостность внешнего слоя кожи и приводило к легкому покраснению кожи, в то время как подсолнечное масло сохраняло целостность кожи. и улучшенное увлажнение.Так что, если вы ищете эффективный натуральный увлажняющий крем, не ищите ничего, кроме кухонной полки.

10. Лечить грибковые инфекции ногтей

Грибковые инфекции ногтей довольно сложно лечить, и они также имеют обыкновение возвращаться после того, как вы, наконец, избавитесь от них. Но озонированное подсолнечное масло, подсолнечное масло, через которое в течение некоторого времени продувался озон, может быть вашим секретным оружием против этих неприятных инфекций. Согласно одному исследованию, 90,5% людей, которые применяли озонированное подсолнечное масло дважды в день в течение трех месяцев, излечились от грибковой инфекции ногтей.Кроме того, только 2,8% людей, которые использовали это лечение, испытали рецидив в течение года после лечения. Так что, если вы искали эффективное средство от грибковой инфекции ногтей, им может быть подсолнечное масло!

Какие преимущества употребления в пищу семян подсолнечника?

Семечки подсолнечника — это вкусная, сытная закуска, которая также увеличивает потребление питательных веществ.

Кредит изображения: Мишель Арнольд / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Обладая большим ярким желтым цветком, подсолнечник может превратить открытые поля в произведения искусства.Помимо улучшения ландшафта, подсолнухи содержат съедобные семена, богатые ароматом и необходимыми питательными веществами, которые необходимы вашему организму для хорошего здоровья. Ядра подсолнечника обладают множеством полезных свойств, будь то полдник или хрустящая добавка к овощному салату.

Совет

Семена подсолнечника богаты питательными веществами, поддерживающими хорошее здоровье, включая клетчатку, витамин Е, селен и витамины группы В. Наслаждайтесь несолеными очищенными семечками подсолнечника, чтобы получить пользу без избытка натрия.

Что это за семечки?

Вы можете быть удивлены, узнав, что семена подсолнечника на самом деле не семена, по крайней мере, с ботанической точки зрения. Поскольку семя развивается из цветка, технически оно считается плодом . А само семя называется ядром.

Один вид подсолнечника, который может достигать 12 дюймов в диаметре, может иметь до 2000 ядер подсолнечника. Этого достаточно для вас и для птиц, которые любят их есть.

Основы: питание ядер подсолнечника

Когда дело доходит до питания, семена подсолнечника могут повысить потребление питательных веществ. Крошечные ядра богаты полезными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами.

Порция очищенных, сухих, жареных ядер подсолнечника в 1 унцию, равная примерно 1/4 чашки, содержит:

  • 165 калорий
  • 14 граммов жира
  • 6 граммов протеина
  • 7 граммов углеводов
  • 3 грамма клетчатки
  • 26 процентов дневной нормы (DV) по фосфору
  • 58 процентов ДВ для меди
  • 26 процентов суточной нормы марганца
  • 41 процент ДВ для селена
  • 49 процентов дневной нормы витамина E

Порция ядер подсолнечника в 1 унцию также соответствует более чем 10 процентам суточной нормы некоторых витаминов группы B, включая фолиевую кислоту, ниацин, пантотеновую кислоту и витамин B6.Хотя семена богаты жирами, большая часть жира поступает из полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы большая часть жиров в вашем рационе поступала из этих полезных жиров.

Сравнение: питание семян черного кунжута

При поиске вариантов здорового питания, которые можно добавить в свой рацион, полезно сравнить информацию о питании с аналогичными продуктами. Семена черного кунжута обладают богатым ореховым вкусом и являются восхитительным дополнением к домашнему хлебу и кексам, а также к йогуртам и тостам с авокадо.

Питание черных семян кунжута, содержащееся в порции в 1 унцию, включает:

  • 160 калорий
  • Жир 14 грамм
  • 5 граммов протеина
  • Углеводы 6 грамм
  • 3 грамма клетчатки
  • 20 процентов ДВ по железу
  • 40 процентов дневной нормы кальция

Сравнивая питание семян черного кунжута и семян подсолнечника, вы можете увидеть, что разница в калорийности, содержании жиров, белков, углеводов и клетчатки очень незначительна.Однако семена черного кунжута — гораздо лучший источник железа и кальция, чем семена подсолнечника. Порция семян подсолнечника в 30 граммов соответствует только 6 процентам дневной дневной нормы железа и 2 процентам дневной нормы кальция.

Подробнее: Польза для здоровья семян черного кунжута

Содержит витамин Е

Хотя дефицит витамина Е встречается редко, по данным Управления диетических добавок (ODS), американцы могут не получать достаточное количество этого важного питательного вещества в своем рационе.Витамин Е играет в организме ряд важных ролей, включая поддержку иммунной системы и регулирование экспрессии генов. Жирорастворимый витамин может также обеспечивать защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление зубного налета вдоль стенок кровеносных сосудов и образование тромбов.

Но больше всего известен витамин Е за его антиоксидантные свойства. Жирорастворимый витамин помогает предотвратить образование свободных радикалов во время метаболизма жиров и может помочь защитить вас от хронических заболеваний, болезней сердца или рака.

Рекомендуемая доза витамина Е для взрослых мужчин и женщин составляет 15 миллиграммов. Одна унция ядер подсолнечника содержит почти 7,4 миллиграмма, что позволяет удовлетворить почти половину ваших ежедневных потребностей.

Ядра подсолнечника на селен

Возможно, вы не задумываетесь о микроэлементе селене, но это важное питательное вещество, которое ваше тело не может производить самостоятельно и должно поступать из внешних источников, включая пищу или добавки. Это крошечное питательное вещество необходимо для размножения, образования ДНК и метаболизма гормонов щитовидной железы.Но, как и витамин Е, селен наиболее известен своими антиоксидантными свойствами, защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами и возникновения хронических заболеваний.

Согласно ОРВ, большинству американцев нетрудно выполнить суточную норму потребления селена, которая составляет 55 мкг для здоровых взрослых мужчин и женщин. Порция семян подсолнечника в 30 граммах содержит 22,5 микрограмма, что соответствует почти половине дневной нормы.

Перебор с B

Витамины группы B — это группа из восьми водорастворимых витаминов, которые играют жизненно важную роль во многих функциях организма, включая превращение пищи, которую вы едите, в энергию.Они также сохраняют здоровье вашей кожи, нервной системы и глаз. Ваше тело не может накапливать витамины группы B, а это означает, что они должны быть регулярной частью вашего ежедневного рациона, чтобы ваше тело работало наилучшим образом.

Семена подсолнечника содержат семь из восьми незаменимых витаминов группы В, но им не хватает только витамина В12, который естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения. Ореховые семена — особенно хороший источник фолиевой кислоты и витамина B6. Оба эти витамина необходимы для метаболизма белка и производства красных кровяных телец.Женщинам детородного возраста необходимо включать в свой рацион продукты, богатые фолиевой кислотой, чтобы защитить своих детей от дефектов нервной трубки.

Семена подсолнечника — исключительно хороший источник витамина B5, который чаще называют пантотеновой кислотой. Взрослым необходимо 5 миллиграммов этого необходимого витамина каждый день, а в 1 унции ядер подсолнечника содержится 2 миллиграмма.

Хорошо для пищеварения

Одно из питательных веществ, которое многие американцы упускают из виду и которое приносит много пользы для здоровья, — это клетчатка.Подсчитано, что американцы потребляют около 17 граммов клетчатки в день, но им нужно от 21 до 38 граммов, в зависимости от возраста и пола.

Клетчатка — это тип углеводов, которые ваше тело не может переваривать, и они проходят через желудок, тонкий кишечник и толстую кишку в относительно неповрежденном виде. Он помогает пищеварению, увеличивая объем стула и облегчая его прохождение. Клетчатка также помогает поддерживать пищеварительную систему в хорошей форме, удаляя отходы.

Удовлетворение ваших ежедневных потребностей в клетчатке также может защитить вас от состояний, влияющих на вашу пищеварительную систему, включая геморрой, дивертикулярную болезнь и рак толстой кишки.Но это не все. Увеличение количества клетчатки в вашем рационе может помочь снизить уровень холестерина, защитить от сердечных заболеваний и помочь вам поддерживать здоровый вес, дольше сохраняя чувство сытости, поэтому вы едите меньше.

Одна унция семян подсолнечника содержит 3,2 грамма клетчатки, что составляет от 8 до 15 процентов рекомендованной потребности. Добавляя в свой рацион больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как семена подсолнечника, принимайте их медленно и пейте много воды. Как уже упоминалось, клетчатка проходит через вашу пищеварительную систему в неизменном виде, и слишком быстрое добавление слишком большого количества клетчатки может перегрузить вашу систему и привести к боли в животе, газам или запорам.

Хорошая закуска при диабете

То, что вы едите или не едите, играет важную роль в управлении диабетом, который является хроническим заболеванием, из-за которого уровень сахара в крови становится выше обычного. Орехи и семена считаются здоровым дополнением к вашему рациону при диабете.

На самом деле, включение семечек подсолнечника в регулярный рацион может помочь улучшить уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина в крови. В исследовании 2016 года, опубликованном в Журнале химических и фармацевтических исследований, изучалось влияние ежедневного употребления 30-граммовой порции семян подсолнечника на уровень сахара в крови и холестерин в небольшой группе женщин с диабетом 2 типа в постменопаузе.Исследователи обнаружили, что регулярное употребление семян подсолнечника улучшает уровень сахара в крови и повышает уровень холестерина ЛПВП, который является хорошим холестерином.

На что обращать внимание

Семена подсолнечника, безусловно, являются полезным дополнением к вашему рациону, но есть определенные вещи, о которых вам нужно знать, добавляя эти питательные наггетсы в свой рацион.

Семена подсолнечника могут быть отличным источником полезных жиров, но эти жиры делают семена очень концентрированным источником калорий.Хотя вам может нравиться перекусить ароматными семенами, употребление слишком большого количества может склонить вашу шкалу калорий в неправильном направлении и привести к увеличению веса. Чтобы контролировать количество калорий, не перекусывайте из пакета. Вместо этого отмерьте 1/4 порции и положите семена в миску для перекуса.

Семена подсолнечника — не обычная пищевая аллергия, но аллергические реакции на ядро ​​произошли. Если у вас появилась крапивница, покалывание во рту или зуд в горле после того, как вы перекусили миской семян подсолнечника, возможно, у вас аллергия.Немедленно прекратите есть и обратитесь к врачу для обследования.

Если вы добавляете семена подсолнечника в свой рацион, чтобы улучшить свое здоровье, вам стоит отказаться от подсоленных семян. В одной унции жареных семян с добавлением соли содержится 1700 миллиграммов натрия.

Диетические рекомендации рекомендуют употреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день. Эта закуска на 30 грамм соответствует более чем 70 процентам рекомендаций. Потребление слишком большого количества натрия может увеличить риск высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.

Кадмий — это токсичный тяжелый металл, который естественным образом содержится в почве. Курение, выхлопные газы автомобилей и фосфорные удобрения являются источниками кадмия в окружающей среде. Чрезмерное воздействие этого тяжелого металла может увеличить риск рака или повлиять на здоровье легких, почек или костей.

К сожалению, одни растения поглощают из почвы больше кадмия, чем другие. Подсолнухи — одно из таких растений. Тем не менее, вы можете безопасно потреблять 30 грамм семян каждый день и не испытывать никаких токсических эффектов.

Подробнее: Чем опасно употребление в пищу слишком большого количества семян подсолнечника

Советы по добавлению семян подсолнечника

В этом нет никаких сомнений: семечки подсолнечника делают вкусную закуску между приемами пищи.Их клетчатка и жир, безусловно, могут сдержать чувство голода. Но есть много способов включить семечки в свой рацион, помимо простой закуски.

  • Смешайте семена подсолнечника с другими орехами и сухофруктами для получения сладкого и соленого угощения.
  • Добавьте семена в салат на ужин, чтобы получить больше питательных веществ.
  • Добавьте ядра подсолнечника в тесто для блинов, чтобы добавить аромат и хрустящую корочку.
  • Перед выпечкой посыпьте кексы или хлеб семенами.
  • Обжарить ядра подсолнечника со стручковой фасолью и оливковым маслом, чтобы добавить аромата зелено-овощному гарниру.
  • Используйте семена подсолнечника для приготовления песто.
  • Добавьте семечки подсолнечника в тосты с авокадо с черными семенами кунжута для хрустящей корочки, вкуса и суперпитания.

Подробнее: Диета из семян подсолнечника

7 преимуществ, которые делают семена подсолнечника полезной закуской

Подсолнечник очаровывает во многих отношениях. Верный своему названию, он следует за движением солнца (явление, называемое гелиотропизмом).Его цветок является эстетическим достоянием. Кроме того, семена подсолнечника перемалываются для производства пищевых масел. Однако мелочи на этом не заканчиваются. Знаете ли вы, что вы тоже можете есть семечки?

Исследования показали, что семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. В них почти нулевой холестерин! Их употребление может быть полезно для вашей кожи, сердца, печени и общего состояния здоровья.

Хотите знать научные данные, лежащие в основе этих преимуществ? Продолжайте прокручивать!

Семечки подсолнечника: что, почему и где?

Великолепные, яркие и летние подсолнухи ( Helianthus annuus и другие виды) являются источником семян подсолнечника.Они популярны среди птиц (птиц и летающих животных), а также становятся популярными среди любителей здоровья.

У зрелых подсолнухов затылок становятся сухими и коричневыми, а желтые лепестки вянут и опадают. Это когда семена становятся пухлыми, и это лучшее время для их сбора (1).

Семечки подсолнечника достаточно универсальны. Вы можете есть их в сыром виде и целиком. Ядра можно есть сырыми, предварительно очистив их от скорлупы. Вы также можете поджарить и посолить или посолить.Очищенные, сырые или жареные семечки подсолнечника также обычно используются в выпечке (1).

Семена подсолнечника являются резервуарами незаменимых жиров, белка, магния, фосфора, калия, цинка, железа, фолиевой кислоты и витаминов A, E и B (2). Именно поэтому их используют в кулинарии.

Самое лучшее в семечках? У них нет холестерина! Они содержат несколько критически важных предшественников (фитостеринов) для производства гормонов в организме (2).

Неудивительно, что семечки подсолнечника рекламируются как идеальная закуска для кето-диеты! Употребление их в фиксированных количествах может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.Прочтите следующий раздел, чтобы узнать больше.

Какая польза для здоровья от семян подсолнечника?

Благодаря своей пищевой ценности семена подсолнечника обладают рядом преимуществ для здоровья. Они могут способствовать здоровой потере веса и поддерживать гормональный баланс у женщин и мужчин. Эти семена также могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

1. Снижает уровень холестерина в крови

Семена подсолнечника могут влиять на обмен веществ и процесс накопления, поскольку они богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, маргарине, сале и шортенинге. Когда вы заменяете насыщенные жиры ненасыщенными, уровень холестерина может упасть (3).

Семена подсолнечника могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке крови. Вы также чувствуете чувство сытости, когда их едите. Это потому, что они калорийны. Семечки подсолнечника могут насытить, поэтому вы не переедаете продукты с высоким содержанием холестерина (3).

Кроме того, снижение уровня холестерина — хорошая новость для вашего сердца!

2.Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника помогают контролировать уровень холестерина в крови. Низкий уровень холестерина означает низкий риск атеросклероза и других сердечных заболеваний. Семена подсолнечника также обладают антигипертензивным действием.

Эти семена содержат определенные белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые удаляют свободные радикалы в крови. Обнаруженные в них белки (например, пепсин и панкреатин) также блокируют фермент, превращающий ангиотензин-I (АПФ).Это сосудосуживающее средство, то есть сужает кровеносные сосуды, повышая кровяное давление (4), (5).

Употребление продуктов, содержащих ингибиторы АПФ, может быть полезным при сердечных заболеваниях, таких как гипертония, ишемические атаки и аритмия (5).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Подсолнечник, его масло и семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин E), линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и различные полифенольные соединения (4) .

Цветок, семена и масло семян могут также иметь положительный эффект при воспалительных заболеваниях. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени (6), (7).

Высокий уровень сахара может вызвать воспаление. К счастью, семена подсолнечника содержат много пищевых волокон, которые замедляют усвоение питательных веществ из пищи и предотвращают скачки сахара после еды (8).

Означает ли это, что семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс (ГИ)? Давайте выясним.

4.Хороший перекус для людей с диабетом

Многие врачи полагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильные продукты. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов может вызвать нежелательные всплески сахара в крови. Это ухудшает состояние, если вы уже имеете дело с диабетом (9).

Употребление продуктов с низким содержанием холестерина и ГИ, таких как семена подсолнечника, может помочь вам справиться с диабетом. Семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс, около 20. Употребление их в пищу и тыквенных семечек может предотвратить повышение уровня сахара в крови (гипергликемия) (9).

Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также обладают антидиабетическим действием. Контролируя уровень сахара, вы косвенно защищаете свою печень, поджелудочную железу и другие жизненно важные органы (10).

5. Облегчает запор и диарею

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как семена подсолнечника, орехи пекан, грецкие орехи, семена тыквы, соевые орехи и другие орехи / семена, действуют как слабительные средства, помогая облегчить запор (11).

Вы можете есть их отдельно или добавлять в коктейли, сухие завтраки или йогурт.Но убедитесь, что вы употребляете всего 20-35 г этих орехов и семян в день. Слишком много или слишком мало клетчатки в виде этих семян может усугубить запор или диарею.

Противовоспалительные свойства семян подсолнечника могут облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК). Но не забывайте пить вместе с ними воду. Без воды клетчатка может принести больше вреда, чем пользы (12).

6. Регулирует дисбаланс эстрогенов

Семена подсолнечника — один из самых богатых источников фитоэстрогенов.Фитоэстрогены — это метаболиты растительного происхождения. Эти фитохимические вещества структурно и функционально подобны гормонам, особенно эстрогену и тестостерону (13).

Исследования показывают, что фитоэстрогены, лигнаны и изофлавоны обладают рядом полезных свойств, которые могут помочь предотвратить рак груди, рак простаты, остеопороз и различные постменопаузальные расстройства (13), (14).

Эти растения-предшественники также связываются с рецепторами эстрогена в организме и могут положительно влиять на работу мозга, костей, печени, сердца и репродуктивную функцию (13).

Но это свойство фитоэстрогенов очень обсуждается, и не многие исследователи подтверждают эти положительные эффекты.

7. Может обладать антимикробными свойствами

Исследователи утверждают, что экстракт семян подсолнечника обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Эти семена могут подавлять рост некоторых видов бактерий, таких как Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Vibrio cholera. Что касается грибов, эти семена могут ингибировать Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans и Fusarium oxysporum (4).

Дубильные вещества, алкалоиды и сапонины в семенах подсолнечника влияют на клеточный цикл и синтез белка, убивая, таким образом, бактериальные и грибковые патогены (4).

За исключением нескольких икоты (о которой мы поговорим позже), семечки подсолнечника являются сытной, полезной и вкусной закуской. Эти семена могут съесть молодые и старые, независимо от того, страдаете ли вы диабетом или боретесь с раком.

Что делает эти семена такими полезными и полезными для пищеварения? Их пищевой профиль.

Они хорошо сбалансированы с точки зрения распределения питательных веществ.Узнайте больше ниже!

Профиль питания семян подсолнечника

20907 20 Железо 19 1942 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 17 19 907 9019 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 кислоты, всего насыщенные 19 19 0,07 кислоты
Питательный Единица 1 чашка, с шелухой, съедобный выход 46 г
Вода г 2,18
Энергия кДж 1125
Белок г 9,56
Всего липидов (жиров) г 23.67
Зола г 1,39
Углеводы, по разнице г 9,20
Клетчатка, всего диетического г
907 907 1,21
Сахароза> г 1,15
Минералы
Кальций, Ca мг 36
Магний, Mg мг 150
Фосфор, P мг 304
Калий, K мг S
907 907 907 907 907 297 4
Цинк, Zn мг 2,30
Медь, Cu мг 0,828
Марганец, Mn 0 мг897
Селен, Se мкг 24,4
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 0,6
907 907 907 907 907 907 907 907 Рибофлавин мг 0,163
Ниацин мг 3,834
Пантотеновая кислота мг 0,520
907 07 907 B-619 619
Фолат, всего мкг 104
Фолат, пищевой мкг 104
Фолат, DFE мкг 104 25,3
Бетаин мг 16,3
Витамин A, RAE мкг 1
Каротин, бета I МЕ 23
Витамин Е (альфа-токоферол) мг 16.18
Токоферол, бета мг 0,54
Токоферол, гамма мг 0,17
Токоферол, дельта г 2,049
14: 0 г 0,012
16: 0 г 1,017
907,0009
18: 0 г 0,777
20: 0 г 0,053
22: 0 г 0,147 907 907 907 907 0,034
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные г 8,523
16: 1 недифференцированные г 0,009
17: 1007
18: 1 недифференцированные г 8,455
20: 1 г 0,039
22: 1
0,07 недифференцированные 0,07 полиненасыщенные г 10,643
18: 2 недифференцированные г 10,603
18: 3 недифференцированные г 0,028 410 907

6

20: 5 n-3 (EPA) г 0,006
Фитостерины мг 246

Семена подсолнечника на 20% состоят из белков и 31% ненасыщенных жирных кислот. В них много линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пищевых волокон, магния, фосфора, калия, кальция, селена, витамина А, витамина Е и фолиевой кислоты (4).

Эти семена также богаты активными биохимическими веществами. Они содержат флавоноиды, такие как гелианнон, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин, а также фенольную кислоту и микроэлементы.(4).

Фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кофеилхиновая кислота, галловая кислота, протокатеховая, кумаровая, феруловая и синапиновая кислоты, также обнаружены в семенах подсолнечника (4).

Альфа, бета и гамма токоферолы присутствуют в тканях этого растения. Они также содержат алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены и стероиды. Вот почему семена подсолнечника обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием.

Вы можете получить эту мощную и питательную закуску сотнями разных способов! Вот несколько быстрых способов проверить это.

Как есть семена подсолнечника

Семечки подсолнечника действительно универсальны. Вы можете есть их сырыми, жареными или жареными на сливочном масле. Их тоже легко облупить.

Очищенные сырые семена подсолнечника можно использовать в кексах, печенье, хлебе и домашних мюсли, а также посыпать салатами и хлопьями.

Как лущить семена подсолнечника

  • Чтобы лущить высушенные семена подсолнечника, измельчите их скалкой, молотком или измельчителем.
  • Бросьте семена и шелуху в большой дуршлаг с водой и энергично перемешайте.
  • Ядра опустятся на дно, а скорлупа будет плавать вверху, что позволит легко отделить их.
  • Высушите ядра на солнце перед жаркой или хранением.

Я пробовала приготовить буханку безглютенового хлеба с семечками подсолнечника. И угадай что?

Получилось ВКУСНО!

Вот рецепт.

Хлеб из смеси семян без глютена

Что вам нужно
  • Мука без глютена (смесь рисовой, картофельной, тапиоковой муки и ксантановой камеди): ~ 450 г (1 фунт)
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Сахар: 2 столовые ложки
  • Дрожжи (быстродействующие): 2 чайные ложки
  • Полножирное молоко: 310 мл (10 жидких унций)
  • Сидровый уксус: 1 чайная ложка
  • Растительное масло: 6 столовых ложек (плюс дополнительно для смазки лотка)
  • Яйца: 3
  • Смешанные семена (например, семена подсолнечника, тыквы и кунжута): 4-5 столовых ложек
Let’s Make It!
  1. Смажьте и выровняйте форму для хлеба (примерно 900 г / 2 фунта).Отложите это в сторону.
  2. Насыпьте муку в миксер или комбайн с помощью насадки для взбивания шариков.
  3. Последовательно добавьте соль, сахар и дрожжи.
  4. В кувшине взбейте молоко, уксус, масло и два яйца вместе.
  5. Вылейте яичную смесь в миксерную чашу.
  6. Добавьте 4 столовые ложки смешанных семян.
  7. Включите миксер и взбивайте ингредиенты примерно 3-4 минуты.
  8. Перелейте тесто в смазанную маслом форму.
  9. Накройте банку пищевой пленкой (желательно промасленной) и оставьте бродить примерно на час или пока она не увеличится вдвое.
  10. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или до 4.
  11. Выпекайте примерно 35-45 минут. Через 10 минут накройте форму фольгой.
  12. Примерно за 10 минут до окончания приготовления взбейте в миске еще одно яйцо. Смажьте буханку этой яичной жидкостью и посыпьте ее семенами. (Вы можете пропустить этап мытья яиц и посыпать семенами только в том случае, если вам не нравится вкус сырых яиц.)
  13. Выньте противень из духовки и оставьте его остывать на решетке.
  14. Нарежьте хлеб на тонкие кусочки
  15. Наслаждайтесь им со свежим клюквенным вареньем или выдержанным сыром.

via GIPHY

Следующий вопрос, который может возникнуть у вас: «Что-то пойдет не так, потому что я съел слишком много семян подсолнечника?»

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать о побочных эффектах переедания семечек подсолнечника.

Каковы побочные эффекты / риски семян подсолнечника?

  • Может вызывать тяжелые запоры и диарею

Были случаи тяжелого запора и диареи у детей, которые, как сообщается, потребляли неочищенные семена подсолнечника.Употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника может вызвать закупорку (состояние, при котором стул застревает и затвердевает в прямой кишке), вызывая безоар (15).

Следовательно, употребление неочищенных семян подсолнечника как взрослым, так и детям опасно (15).

  • Может вызывать аллергические реакции

Также существует вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца и белки подсолнечника являются сильнодействующими аллергенами.

После употребления семян подсолнечника у человека может развиться кожное заболевание, сыпь, отек языка и гортани, аллергический ринит, астма, бронхит, конъюнктивит и / или отек (16).

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления семян подсолнечника, как можно скорее обратитесь к врачу.

Один из классических побочных эффектов семян подсолнечника или масла — усиление угревой сыпи.

Если у вас уже есть обыкновенные угри, семена подсолнечника могут усугубить его, потому что эти семена содержат большое количество жиров и вызывают комедогенное выделение кожного сала. Такой кожный жир с высоким содержанием липидов может закупоривать поры кожи и усугублять акне (17).

Напротив, местное нанесение продуктов с маслом или экстрактами подсолнечника работает хорошо, поскольку эти продукты обладают противовоспалительным действием и излечивают кожные заболевания (17).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, полезны ли семена подсолнечника.

Итак, что делать правильно? Стоит есть или не есть семечки? Примите решение после прочтения следующего раздела!

Как правильно есть семена подсолнечника?

Вот что нужно иметь в виду, употребляя семена подсолнечника:

  • Согласно заявлению о пользе для здоровья орехов, установленному Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году, употребление в пищу 1.5 унций (42 грамма) в день большинства орехов могут снизить риск сердечных заболеваний. Это означает, что — три столовые ложки, по семян подсолнечника — должны творить чудеса!
  • Вы должны сбалансировать потребление семян подсолнечника с другими семенами и орехами, такими как кешью, арахис, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена кунжута и миндаль.
  • Сырые семечки подсолнечника содержат около 4,4 г насыщенных жиров (на 100 г). Поэтому их употребление в большом количестве может нанести вред вашему здоровью.

В любом случае вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильный размер порции и альтернативы для вас.

Когда-нибудь интересовались

Как собирают семена подсолнечника?

Это интересная процедура!

  • Отрежьте всю головку цветка, когда будете готовы собирать семена.
  • Поместите его в сетку или обвяжите марлей.
  • Повесьте покрытый цветок вверх ногами.
  • Цветочную головку следует повесить в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха около 3 недель.
  • Семена будут выпадать по мере высыхания.
  • Удалите оставшиеся семена из головки, ударив ее о стол или стойку или осторожно потерев две головки друг о друга.
  • Тщательно очистите семена перед тем, как поместить их на хранение в герметичные контейнеры.

Если у вас есть желание попробовать эти семена, вы можете купить их здесь и перекусить.

Здесь вы также можете купить неочищенные и использовать их по мере необходимости. У нас также есть несколько советов по их безопасному хранению. Проверь их!

Как хранить семена подсолнечника

Семечки подсолнечника лучше всего хранить в герметичном контейнере или пакете в кладовой или в любом прохладном темном месте с постоянной температурой.
Помещение семян в холодильник продлевает срок их хранения, но не забывайте хранить их в стеклянном или керамическом контейнере, поскольку эти семена легко впитывают вредные химические вещества из пластика.

А как узнать, испортились ли они?

Просто понюхайте их!

Обычно семена подсолнечника имеют хороший длительный срок хранения. Но когда они начинают пахнуть прогорклым запахом, пора их выбросить.

Жирные кислоты в них окисляются кислородом воздуха. Употребление их в этот момент может нанести вред вашему здоровью. Итак, проверяйте хранящиеся контейнеры время от времени.

Вкратце…

Семечки подсолнечника — питательная закуска. В них довольно много линолевой, линоленовой и олеиновой кислот.Они также полны токоферолов, дубильных веществ, алкалоидов, полифенолов и других активных ингредиентов.

Следовательно, включение их в свой рацион может принести вам пользу по-разному. Добавляйте их в хлопья, выпечку, полдник или коктейли. Их ореховый вкус и текстура поразят вас в нужном месте.

Попробуйте рецепты, которыми мы поделились, и расскажите, какие они вам нравятся. Присылайте свои отзывы, запросы и соответствующие предложения, используя поле для комментариев ниже.

За здоровое питание!

Список литературы
  1. «Семена подсолнечника для птиц — и для людей» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
  2. «Полный отчет (все питательные вещества): 12036…» Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной устаревшей версии, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
  3. «Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры» FDA США.
  4. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и…» Центральный журнал химии, Национальная медицинская библиотека США.
  5. «Почему диетологи без ума от орехов» Гарвардская служба здоровья женщин, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  6. «Борьба с воспалением с помощью продуктов питания» The Whole U, Вашингтонский университет.
  7. «Эффекты против подагрического артрита и антигиперурикемии…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
  8. «Борьба с воспалением с помощью еды» Письмо Гарвардского университета о здоровье, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  9. «Важность перекусов при диабете» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
  10. «Семена тыквы и подсолнечника уменьшают гипергликемию и…» Научно-исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук, Academia.
  11. «Что нужно знать о запорах» Служба здравоохранения, Университет Нью-Гэмпшира.
  12. «СИНДРОМ РАЗДРАЖЕНИЯ КИШКИ» (СРК) УНИВЕРСИТЕТСКИЕ УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, Университет Содружества Вирджинии.
  13. Информационный центр по микронутриентам «Лигнаны», Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона.
  14. «Связь между диетическими лигнанами, фитоэстрогенами…» Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.
  15. «[Тяжелые запоры из-за употребления в пищу неочищенных семян подсолнечника]» Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Национальная медицинская библиотека США.
  16. «Аллергия на семена подсолнечника» Международный журнал иммунопатологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
  17. «Семена подсолнечника и обыкновенные угри», Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца, Национальная медицинская библиотека США.
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Свати имеет степень магистра биотехнологии и работал там, где происходят настоящие научные исследования и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • 23 удивительных преимущества шелковицы (Shahtoot) для кожи, волос и здоровья
  • 10 впечатляющих преимуществ бок-чой для здоровья
  • Что такое Кольраби: питание, преимущества и использование
  • Лучшие поливитамины для женщин — Основные бренды, преимущества и побочные эффекты
  • Питание фасоли Лимы: преимущества, подготовка и риски
  • 10 потенциальных преимуществ орехов пекан для кожи, волос и здоровья
  • जीरा चाय के फायदे और नुकसान — Преимущества чая с тмином и его побочные эффекты Эффекты на хинди
  • हींग का पानी पीने के 8 फायदे और नुकसान — 8 преимуществ воды хин на хинди
  • Ацерола: польза для здоровья, способы применения, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *