Польза редиски: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Польза редиса для здоровья организма человека


Каждому из нас с детства хорошо известна горьковатая, но такая полезная и всеми любимая редиска. Этот корнеплод в числе первых дозревает на грядке, и уже в конце марта месяца появляется на нашем столе, помогая наполнить наш организм витаминами после зимы. Ранее созревание и высокая урожайность этого овоща дают возможность практически непрерывно в течение года пополнять наш организм широким спектром витаминов и противостоять простудным и вирусным заболеваниям. Какими свойствами обладает этот продукт и какую пользу он приносит нашему организму? Давайте разбираться.


Редис – витаминная бомба

Корнеплод редиса – это поистине кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для примера: один небольшой пучок редиски способен обеспечить организм суточной дозой аскорбиновой кислоты. Далеко не все овощи могут похвастаться такими способностями. Горчичные масла, которые и придают этому продукту горьковатый привкус, обладают антисептическим эффектом. Редис отличается высоким содержанием белка, необходимого для строительства новых клеток организма. Кроме того, в нем присутствуют:

• Эфирные масла;

• Жиры и углеводы;

• Ферменты;

• Витамины группы В;

• Витамин С;

• Витамин РР;

• Соли калия, фосфора, магния, кальция, натрия, железа.

Мало кто знает, что ботва редиса, которую намного реже используют в кулинарии, является во много раз полезнее корнеплода. Именно в ботве содержатся все полезные микроэлементы и витамины в наибольшей концентрации. При этом ботва менее горькая, и обладает выраженным пряным ароматом.


Такой маленький, но такой полезный

Польза редиса для здоровья организма огромна. Содержащиеся в нем микроэлементы способствуют улучшению пищеварения, а высокий уровень клетчатки улучшает перистальтику кишечника. Именно поэтому редиска в числе первых включается в рацион питания людей, лечащихся от ожирения. Содержащийся в корнеплоде витамин С положительно влияет на мембраны клеток, в результате чего они становятся более восприимчивы к полезным, питательным веществам.

Клетчатка, содержащаяся в редисе, помогает выводить из организма холестерин, который называют «скрытым убийцей» сосудов. Поэтому этот овощ часто назначают как средство для профилактики сердечнососудистых патологий. Эту же функцию, кстати, выполняют и «родственники» редиски – репа и редька.

В последнее время появились сведения о том, что редис, а именно его природный красящий пигмент, способен предупреждать онкологические заболевания. Правда это или нет достоверно еще не известно, однако, регулярное употребление корнеплода в качестве профилактического средства лишним точно не будет, так как он крайне благотворно влияет на иммунную систему и является природным антидепрессантом.


Кому нужно быть поосторожнее с редисом

При ряде заболеваний корнеплод редиса может быть вредным и даже опасным за счет своей остроты. В числе противопоказаний к употреблению – хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта (желудка, поджелудочной железы, кишечника), желчного пузыря и печени. Более того, при заболеваниях щитовидной железы чрезмерное употребление редиски может спровоцировать ухудшение состояния, вызвать зоб. Чтобы нивелировать негативное воздействие корнеплода редиса на щитовидную железу достаточно его отварить.


Редис – вкусовое и эстетическое украшение любого блюда

Применение редиса в кулинарии чрезвычайно разнообразно. Как правило, он употребляется в свежем виде в составе салатов из других овощей и зелени. Употреблять салаты из ботвы и корнеплода редиски целесообразно перед основными блюдами, так как они стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит. Яркий, красочный цвет редиса позволяет также использовать его для украшения блюд. Термической обработке корнеплод и ботву предают крайне редко, так как эта процедура существенно изменяет их вкусовые качества, но включение этих продуктов в теплые салаты и рагу с мясом не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Читайте подробно как выбирать редис: полезные советы для покупателей при покупке.

Что происходит с организмом, когда вы едите редис?

Справка

Получить короткую ссылку

125431280

Популярность сезонного продукта объясняется не только его полезностью в период авитаминоза, но и другими свойствами. Так в чем же польза, а также вред редиски - читайте в справке Sputnik.

С приходом теплого сезона на прилавках рынков и магазинов начинают появляться продукты, которые пользуются популярностью среди тех, кто следит за своим здоровьем. Одним из самых витаминных является редис. А какие свойства хранит в себе популярный корнеплод  - попробовал разобраться Sputnik.

Редис со знаком плюс

Состав редиса вполне оправдывает его популярность в период весеннего авитаминоза. Овощ богат витаминами группы B, РР, С, а также питательным натрием, железом, фосфором, калием, кальцием и другими незаменимыми веществами. Есть в редиске и клетчатка, белок и эфирные масла, способствующие похудению. К тому же, калорийность корнеплода просто смешная - всего 15 калорий на 100 граммов, так что его смело можно включать в диетический рацион питания.

Стоит отметить, что редис - отважный борец с простудными заболеваниями, отвечающий за иммунитет. Полезен овощ и для женского здоровья, так как включает в себя большое количество фолиевой кислоты. В борьбе с авитаминозом, корнеплод бьет всевозможные рекорды - около 250 грамм редиски могут обеспечить организм дневной нормой аскорбиновой кислоты.

Также редис снижает уровень сахара в крови и поднимает гемоглобин. А клетчатка, входящая в его состав, выводит холестерин и запускает работу ЖКТ, из-за чего овощ становится продуктом номер один для всех, кто страдает от лишнего веса и борется с сахарным диабетом.

Славится редис и своим мочегонным эффектом, а также помогает бороться с отечностью. Да и в целом он очень полезен для печени и почек. Польза редиса заключается и в помощи сердечно-сосудистой системе.

Редис со знаком минус

Как и любой другой продукт, редис имеет ряд противопоказаний. Например, его нельзя употреблять людям с больной щитовидкой, ведь его злоупотребление может привести к образованию опухолей.

Под запретом редис и для тех, кто страдает от язвенной болезни. От редиса стоит воздержаться в период обострения заболеваний желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки.

Читайте также:

Чем полезен редис и что с ним приготовить — 5 простых идей

Редис — полезнейший овощ, который доступен в конце весны и начале лета, поэтому сейчас — как раз то время, когда можно готовить салаты, холодные супы и другие блюда с редиской. Тем более, что редис содержит много полезных веществ и, в целом, очень полезен для здоровья.

Чем полезен редис

Редис — кладезь полезных веществ. В нем содержится много витамина С, витамины группы В, витамин РР, а также калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества. В редиске содержится клетчатка, необходимая для хорошего пищеварения. Кроме того, в этом овоще — очень мало калорий (19 калорий в 100 граммах продукта), что делает его просто незаменимым для тех, кто следит за фигурой. Редис может быть противопоказан людям, страдающий заболеваниями желудочно-кишечного тракта и другими заболеваниями.

Читайте также: Что есть, чтобы быть здоровым — лучшие и худшие продукты для пищеварения

Идея 1 — вкусный салат с редисом и огурцом

  • Свежий редис и свежий огурец — полезные и низкокалорийные овощи, с которыми можно приготовить очень вкусный салат. Для этого понадобятся очень простые ингредиенты:
  • 4 редиски
  • 4 средних свежих огурца
  • Несколько веточек зеленого лука
  • Несколько веточек укропа
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Сметана или турецкий йогурт для заправки

Огурцы и редиску нарежьте кружечками. Зелень измельчите. Перемешайте овощи и зелень, посолите и поперчите. Заправьте салат сметаной или турецким йогуртом, снова перемешайте. Приятного аппетита!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Идея 2 — окрошка

Если вы любите редис, то почему бы не приготовить окрошку с этим овощем? Для того, чтобы приготовить окрошку, понадобятся простые доступные ингредиенты: огурцы, редис, картофель, яйца, колбаса или отваренное мясо, зелень (лук, укроп) и, конечно же, основа для окрошки (это может быть кефир, сметана, ряженка или айран).

Детальнее о том, как готовить окрошку — читайте в статье 5 способов приготовить окрошку — окрошка на кефире, айране, закваске, ряженке или сметане

Идея 3 — полезный бутерброд с редиской

Существует много способов приготовить вкусный бутерброд. Попробуйте сделать овощной бутерброд: кусочек хлеба смажьте турецкий йогуртом, сверху выложите кусочки овощей (в том числе редиски), украсьте зеленью — и бутерброд готов. Приятного аппетита!

Читайте также: 7 + 1 идея, как и с чем быстро приготовить вкусные бутерброды

Идея 4 — дип-соус с редиской

Дип-соус — это соус, в который можно макать (от английского слова dip) кусочки хлеба, крекеры, жареный картофель и другие продукты. Сейчас, когда есть свежая редиска, предлагаем вам приготовить такой дип-соус:

  • 6–8 редисок
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чашка густого йогурта
  • Измельченный лук-резанец — 3 столовые ложки (можно заменить зеленым луком)
  • Цедра половины лимона
  • Соль, черный перец — по вкусу

Редис разрежьте на четвертинки и выложите их на форму для запекания. На каждый кусочек редиса положите небольшой кусочек масла. Слегка посолите и поперчите. Поставьте редис в духовку на 20–25 минут, чтобы он стал мягким. Готовый редис сложите в блендер и слегка измельчите (не до состояния пюре). В отдельной миске перемешайте измельченный редис, йогурт, измельченный лук и цедру лимона. Посолите и поперчите. Этот дип-соус можно подавать на стол сразу, а можно поставить в холодильник и подавать позже.

Больше рецептов дип-соусов — читайте в статье Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы

Идея 5 — спред с редиской и сливочным сыром

  • 200 граммов крем-сыра
  • 100 граммов мягкого сливочного масла
  • 1 чашка измельченной свежей редиски
  • Четверть чашки измельченного зеленого лука
  • Соль, красный кайенский перец, паприка — по вкусу
  • 0,5 чайной ложки вустерского соуса (или другого кисло-сладкого соуса)

Ингредиенты хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник. Таким спредом можно подавать с хлебом, солеными крекерами или ржаными хлебцами. Приятного аппетита!

По материалам thekitchn.com, geniuskitchen.com

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Редис - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

19

Углеводы, г: 

3. 4

Редисом называют овощной однолетник, который относится к роду Редька семейства Капустные. Встречаются двулетние сорта редиса, но в качестве овоща в основном выращиваются однолетние. В пищу употребляют корнеплоды редиса, плотные, сочные, имеющие острый вкус и свежий аромат (calorizator). Нередко в блюда добавляют молодые листья редиса, если они не колючие.

Редис – один из немногих овощей, которые были выращены на Международной космической станции в условиях невесомости, благодаря короткому вегетативному периоду и возможности использования в пищу и «вершки, и корешки».

Калорийность редиса

Калорийность редиса составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства редиса

Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус придаёт редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит. Употребление редиса нормализует перистальтику, способствует улучшению цвета лица, снижению уровня холестерина, активизирует обмен веществ, повышает эластичность стенок сосудов, тем самым улучшая деятельность сердечно-сосудистой системы. Редис обладает противоотёчным, желчегонным свойствами, полезен при подагре, сахарном диабете и ожирении. Свежая ботва редиса содержит ещё больше витаминов и минералов, чем корнеплод, только использовать нужно самые мелкие молодые листочки. Интересный факт – редис, порезанный для приготовления салата, окисляясь при воздействии с кислородом и металлом, содержит меньше витаминов, чем цельный корнеплод.

Вред редиса

Редис не рекомендовано употреблять лицам с заболеваниями желудка и кишечника, особенно в стадии обострения. Эфирные масла, содержащиеся в редисе, не полезны при заболеваниях печени и двенадцатиперстной кишки.

Виды и сорта редиса

Редис можно выращивать как в парнике, так и в открытом грунте. Редис – один из самых ранних весенних овощей, вызревающих на грядках. Редис различается по форме и цвету корнеплода – от круглого до цилиндрического, цвет редиса может быть красным, розовым, фиолетовым и жёлтым, красным с белым кончиком, розовым.

Самыми распространёнными сортами редиса считаются Рондар, Первенец, Французский завтрак, Детский, Дуро, Рубин, Заря, Вера, Злата, Альба и др. Редис вызревает за несколько недель, поэтому, если грамотно подобрать сорта, лакомиться свежей редиской можно с апреля по октябрь.

Редис в похудении

Низкая калорийность и наличие растительного белка и клетчатки делают редис желанным ингредиентом различных диет и разгрузочных дней, например, диета клиники Майо включает в ежедневное меню редис. В весенне-летний сезон, когда редис вызревает в средней полосе, съедая 3-5 штук редиса ежедневно, можно постепенно снизить вес на несколько килограммов.

Выбор и хранение редиса

При покупке редиса следует обращать внимание на внешний вид корнеплодов и ботвы – их упругость и свежесть должны быть налицо. Мягкость, впадины и тёмные пятна на поверхности корнеплода должны стать причиной отказа от приобретения продукта. Свежий редис с ботвой можно сохранять в холодильнике в течение недели, обрезанные корнеплоды без зелени – не более пяти дней.

Редис в кулинарии

Самым распространённым является использование редиса в свежем виде – целиком, как ингредиент салатов или многих холодных закусок. Редис отлично сочетается со всеми свежими овощами, зеленью, вкусный и полезный перекус – бутерброд с чёрным хлебом, сливочным маслом и редисом, при желании можно добавить соль. Иногда редис подвергают термической обработке – варят или запекают, используют как гарнир или составную часть овощного рагу.

Узнать больше о редисе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Польза и вред редиса красного (редиски) для организма человека

Красный редис – распространенная овощная культура, которая отличается скороспелостью и приятным пряным вкусом. Она является близким родственником редьки и принадлежит к семейству Капустных. Это один из первых корнеплодов, которые появляются на грядках весной. Польза от регулярного употребления редиски очень большая, особенно в весенний период, когда организм испытывает некоторый недостаток в витаминах. Но не стоит забывать и о противопоказаниях, при которых потребление данного овоща может принести здоровью вред.

Витамины и минералы в составе красного корнеплода

Редис – это богатый по содержанию витаминов, микроэлементов и различных полезных веществ овощ. В нем присутствуют такие необходимые человеческому организму элементы как железо, магний, натрий, кальций, фосфор. Богат он и калием, благотворно влияющим на сердце и пищеварительную систему человека. Этот маленький корнеплод насыщен витаминами групп В и Р. Много в нем и витамина С, который способствует лучшему усвоению организмом других полезных веществ. А при своей довольно низкой калорийности редиска содержит большое количество белка.

Внимание! Ботва редиски еще более богата содержанием витаминов и минералов, чем сам корнеплод. Особенно она полезна при витаминной недостаточности. Поэтому не стоит выбрасывать молодую ботву, лучше использовать листья овоща при приготовлении салатов, супов, других блюд.

Польза редиса для организма

Вещества, содержащиеся в составе редиса, благотворно влияют на многие системы человеческого организма. Они способствуют:

  • улучшению кровообращения;
  • поддержанию здоровья сердца;
  • лучшей очистке сосудов;
  • пробуждению обменных процессов.

Редис нормализует перистальтику кишечника, стимулирует появление желудочного сока. Он выводит лишнюю жидкость, снимает отечность, хорошо сказывается на работе почек. Горьковатый вкус корнеплода обусловлен тем, что в его составе присутствует горчичное масло, которое улучшает аппетит и обладает желчегонным действием.

Полезно употребление редиса и больным анемией. Этот овощ повышает значение уровня гемоглобина, укрепляет иммунитет. Хорошо помогает он и в борьбе с избыточным весом, способствует выведению шлаков, в результате чего редиску часто используют в диетологии. Незаменимым данный корнеплод можно назвать для тех людей, у которых содержание сахара в крови повышено. При постоянном употреблении этого продукта уровень сахара начинает падать.

Употребление в пищу редиса повышает иммунитет человека

Редис отличается большим содержанием витамина С, поэтому потребление данного корнеплода дает следующий результат:

  • укрепляет организм;
  • повышает его сопротивляемость болезням;
  • помогает в избавлении от последствий авитаминоза.

Совет. Для насыщения организма суточной нормой витамина С нужно употребить в день всего лишь около 250 г редиски.

Использование редиса при заболеваниях

В редисе содержится большое количество эфирных масел, которые улучшают работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Полезен овощ и при заболеваниях печени, желчного пузыря. Большую пользу здоровью человека приносит и содержащаяся в этой культуре клетчатка.

Корнеплод очищает кишечник, помогает при запорах, способствует выведению избыточного холестерина, токсинов, других веществ, вредных для организма. Он хорошо укрепляет иммунитет, блокирует развитие простуд, сезонных вирусных заболеваний. Редис даже уменьшает риск возникновения различных онкологических болезней.

Вред от употребления редиски

У любого продукта обычно присутствуют некоторое количество противопоказаний к его употреблению. Пренебрегая этим, можно принести своему организму немало вреда. У редиски таких запретов немного. Можно отметить:

  • болезни желудочно-кишечного тракта – при гастрите, язве желудка, иных нарушениях органов пищеварения;
  • нарушения в эндокринной системе – при заболеваниях щитовидной железы от употребления редиса лучше отказаться совсем либо ограничиться употреблением овоща в пищу в составе салатов и не чаще, чем 1 раз в 2 недели.
Людям с заболеваниями ЖКТ лучше отказаться от редиса

Запрета на употребление этого продукта во время беременности не имеется, но кормящим женщинам нужно с осторожностью подходить с включением данного овоща в свой рацион, ведь горький вкус редиса переходит в молоко.

Редис – вкусная и полезная культура. Потребление в пищу этого овоща благоприятно для работы многих органов. Рекомендуется регулярно включать редиску в свой рацион, но лучше обходиться без злоупотреблений.

Польза и вред редиса: видео

Редис: фото

польза, витамины, лечебные свойства – Здоровье – Домашний

Редис считается лидером среди ранних овощей, поскольку содержит в себе огромное количество витаминов, необходимых организму человека. Особенно полезен редис для людей, страдающих сахарным диабетом и подагрой. Связано это с тем, что овощ невероятно богат витаминами В, С, РР. Минеральных веществ в редисе около 20 видов, среди которых калий, фтор, хром, фосфор, магний и пр. Причем, количество некоторых достаточно объемное. К примеру, всего 300 г редиса может восполнить суточную норму кальция.

Богат редис и клетчаткой, которая нормализует уровень холестерина в крови, выводит из организма токсины и шлаки. Диетологи настоятельно советуют употреблять редис в пищу людям, страдающим ожирением или просто следящим за своим весом, ведь в 100 г редиса всего лишь 14 ккал. К тому же вещества, содержащиеся в этом овоще, способствуют улучшению метаболизма и препятствуют образованию жировых отложений.

Содержащиеся в редисе компоненты помогают очистить от камней мочевой пузырь и предупредить появление новых образований. В связи с этим простейший салатик из этого овоща, приготовленный на скорую руку, избавит вас от появления мочекаменной болезни.

Употреблять редис следует и в качестве профилактики респираторных заболеваний. Для этого народные целители рекомендуют пить свежеприготовленный сок редиса, смешанный в одинаковых пропорциях с морковным соком. Это же рецепт подходит в тех случаях, когда необходимо восстановить тонус слизистой желудка.

При болях в суставах, радикулите или ревматизме поможет чудодейственный компресс из редиса. Для его приготовления овощ трут на мелкой терке. Полученную кашицу выкладывают на марлю и прикладывают к больному месту. Сверху прикрывают полиэтиленом и утепляют шарфом или махровым полотенцем. Делать процедуру лучше на ночь. Такой же компресс поможет при ушибах, растяжениях и других травмах.

Полезны не только корнеплоды, ботва редиса – идеальное средство от запоров. Для этого понадобится приготовить целебный настой. Столовую ложку мелко нарезанной ботвы заливают стаканом кипятка. Употребляют настой из ботвы редиса через 30 минут после еды. Лечение продолжают 3 дня. По завершении курса о запорах можно будет забыть навсегда.

Впрочем, несмотря на множество полезных свойств, насладиться вкусом редиса могут далеко не все. Людям, у которых имеются проблемы со щитовидной железой, употреблять редис следует очень осторожно, поскольку некоторые вещества, содержащиеся в овоще, отрицательно влияют на данный орган.

Не следует злоупотреблять редисом и тем, у кого в анамнезе язва желудка или гастрит. Конечно, это не означает полностью отказаться от употребления данного овоща – 100 г салатика, съеденного раз в неделю, не только не повредят, но и добавят организму здоровья.

чем полезна, организма, свойства, человека, вред

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня мы опять поговорим о вкусном и полезном. Как вы думаете, какой овощ ассоциируется с весной? Первый радует нас своей свежестью и новизной? После долгой зимы и порядком надоевшего вкуса овощей, которые хранились месяцами, сочный редис приносит с собой настоящий праздник на наш стол. Действительно, в пору весеннего авитаминоза польза свежей редиски бесспорна и её невозможно переоценить. Но об этом по порядку…

Восточный гость на нашем столе

Редиска — растение однолетнее, его сегодня можно встретить почти на любом дачном участке и огороде. Кто бы мог подумать, но этот корнеплод («корень» именно так с латыни переводится слово редис) относится к семейству капустных. После суровой зимы он приносит урожай первым. Яркие розовые и красные корнеплоды, округлой или вытянутой формы — обязательная часть витаминных весенних салатов.

Редис выращивали еще с древнейших времен. Есть исторические свидетельства о том, что его выращивали в Китае около 3000 лет назад. Таким образом Средняя Азия считается родиной редиски. Позже благодаря римлянам она проникла в Европу.

Еще редиску называют французской редькой. Так как уже с 14 века этот овощ был очень популярен во Франции. С тех пор редиска – часть французской кухни. Наконец, в России она оказалась благодаря Петру 1. Однако, странный корнеплод вызывал опасения.

И он далеко не сразу пришёлся нашим соотечественникам по вкусу. Поэтому большое распространение  он получил только вначале 20 века.

Польза редиски

Мало кто знает, что редис — это не просто вкусное растение для салатов. Ведь он достаточно богат фолиевой кислотой и калием. К тому же, в нем также содержаться полезные для организма и легкоусвояемые микроэлементы. Такие как: кальций, магний, железо. Также присутствуют цинк и фосфор, витамины В2 и В6. Не даром редис оказывает на человека после зимы такое мощное тонизирующее воздействие!

Кроме всего прочего, редис называют растением-антибиотиком, грозой микробов и убийцей вирусов.

Давайте вместе посмотрим чем может быть полезна редиска для нашего организма.

  • Этот овощ содержит достаточно много витамина С — 22,8мг. на 100г продукта. Следовательно, всего 300г этого чудесного овоща обеспечивают организм дневной нормой витамина С, что не мало важно для нашего здоровья во время весенних эпидемий различных ОРВИ.
  • Редис повышает иммунитет, полезен при синуситах и бронхитах. Обладает бактерицидными и муколитическими (смягчающим слизистую) свойствами, способствует выводу слизи.
  • Редиска содержит грубые волокна – клетчатку, которая дает чувство насыщения, улучшает стул и лечит запоры. Клетчатка, содержащаяся в редисе, выводит холестерин.
  • Все разновидности редиса содержат сернистую эссенцию, что придаёт им острый, пикантный вкус. Она улучшает пищеварение и обладает желчегонным (облегчающим дренаж желчного пузыря) свойствами. В целом, редис очень полезен для желчного пузыря и печени. Его даже так и называют: пища для печени.
  • Профилактика рака. Редис препятствует клеточным мутациям, ведущим к раку. Это мощное антираковое средство, которое понижает заболеваемость раком молочных желез и кишечника.
  • Овощ понижает содержание сахара в крови, поэтому полезен для больных сахарным диабетом.
  • Этот корнеплод является прекрасным антидепрессантом.
  • Еще в нем имеются вещества, которые разжижают кровь. Поэтому на него стоит обратить внимание тем, кому рекомендована низкохолестериновая диета. Или есть угроза образования тромбов. Доказано, что его употребление является надежной профилактикой  многих недугов сердечно-сосудистой системы.

Смотреть какая польза у обыкновенной редиски на видео:

Полезные свойства редиски о которых мы не догадывались

Корнеплод круглый год

Многие из нас считают редис овощем весны и начала лета.  А в остальное время в наших широтах о нем как-то неоправданно забывают. А вы знали, что в некоторых странах редис едят не только в начале лета? Например, в Канаде вы его можете встретить на прилавке круглый год.

И если немцы в год употребляют в среднем только 250 гр. редиса на человека, то в Японии этот показатель – 13 кг. Задумайтесь, в Японии, где проживает большинство долгожителей! Также особым спросом редиска пользуется и в Корее. Там среднее потребление редиса на человека в год может достигать аж 30 кг!

Ценность или отходы

А вы знали, что в редиске съедобна даже ботва? Поэтому ни в коем случае не выбрасывайте молодые листья этих растений. Их нежную зелень можно есть в виде салата, и они также очень полезны.

Установлено, что зелень редиса содержит много фолиевой кислоты, что особенно хорошо для беременных и правильного развития плода.

А вы слышали, что кожица редиса очень ценна, так как в ней содержится горчичное масло. Это масло придает редиске пикантный вкус и вызывает повышенное выделение слюны и желудочного сока.

Все это положительно сказывается на пищеварительной системе человека. Такое необычное свойство редиса, на ряду с сочностью, выгодно отличает его от лежалых и высохших зимних овощей. Следовательно, стоит по минимуму очищать этот от шкурки этот корнеплод.

Рекомендации стоматологов

Кроме того редис с его хрустящими особенностями настоятельно рекомендуют стоматологи. Жевание редиски не только укрепляет зубы в деснах, но и промывает ротовую полость и межзубные пространства. Опять же за счет обильного слюновыделения.

Дантисты  советуют редиску при пародонтозе, а также для предупреждения кариеса зубов.

Кроме того, этот овощ убивает бактерии, которые находятся в ротовой полости и уничтожает неприятный запах изо рта.

Космический овощ

На орбитальной станции «Мир» космонавты тоже выращивают редис. Урожай используют в качестве полезной добавки к их однообразному рациону. Дело в том, что еда из консерв и тюбиков быстро надоедает обитателям космической станции. Из-за этого астронавты даже не хотят есть, а это сказывается на их весе.

Почему же редис так приглянулся космонавтам?

Во-первых, собранная прямо с космической грядки, сочная и свежая редиска приносит ощущение праздника на их скудный стол и оказывает тонизирующее действие. Прямо как на нас с вами после долгой и холодной зимы.

Во-вторых, у нее достаточно короткий период созревания от 30-45 дней.

В-третьих, в пищу можно употреблять не только сочные корнеплоды, но и сами листья. Что очень экономно и практично в условиях космоса.

Польза редиски в видео сюжете:

Практические советы

Как выбрать редиску?

  1. Выбирайте плотные, твёрдые, не мягкие плоды. Наличие этих показателей говорит о её свежести и молодости.
  2. Обратите внимание на зелень. Чем ярче ботва, тем свежее и качественнее редиска.
  3. На качественных плодах не должно быть чёрных пятен указывающих на гниение.
  4. Трещины говорят о том, что редиска перезрела и будет жёсткой. Еще трещины – знак того, что корнеплод выращивался без достаточного количества влаги, а значит будет не сочным и не вкусным.
  5. Цвет редиски, почти не влияет на ее вкусовые качества. Но, в то же время связан с ее полезными свойствами.

Как хранить редиску?

По сути, это скоропортящийся продукт. Хранить его следует в холодильнике не более 3-х суток с ботвой и около недели без ботвы.

Противопоказания редиса

Овощ противопоказан при обострении хронических заболеваний желудка. Если вы страдаете от язвы или гастрита, вам следует употреблять редис не чаще 1 раза в неделю. Чтобы не причинить себе вред. Ну а в целом, у редиски нет противопоказаний!

Цвет редиски тоже имеет значение

Редиска, окрашенная в яркий красный или фиолетовый цвет, содержит антоцианы, которые очень полезны для организма человека. Учёные доказали, что антоцианы — один из видов растительных пигментов, которые придают различным частям растений яркую окраску. Однако, антоцианы не накапливаются в организме человека, поэтому необходимо их постоянное поступление с пищей.

Эти биологически активные вещества положительно влияют на мозговую деятельность, улучшают память. Они также обладают противовоспалительным действием, уменьшают проницаемость сосудов, повышают их эластичность, снижают артериальное давление.

Эти сильные антиоксиданты важны для сохранения молодости организма.

Исследования последних лет показывают, что антоцианы, содержащиеся в редисе, являются онкопротекторами, т.е. способствуют профилактике рака.

Приятная профилактика

Теперь мы с вами еще раз уточнили в чем польза редиски. Так что кушайте этот необычный корнеплод сырым, добавляйте во всевозможные салаты.

И делайте это как можно раньше, чтобы потом меньше ходить в аптеку. Благо теперь он очень рано появляется на рынке.

Желаю вам здоровья и хорошего  самочувствия даже ранней весной. И для этого у вас есть все предпосылки. Выбирайте вкусное и полезное.

Буду рад вашим комментариям. Если статья была интересной и важной для вас поделитесь инфой в соцсетях. До скорых встреч.

10 полезных свойств редиса: источник энергии для калия, витамина С и клетчатки

Вас когда-нибудь заставляли съесть то, что вы презираете, а потом вырастили, чтобы это полюбить? Мой список, вернее, был довольно длинным. И где-то прямо на вершине была редька, а точнее скромная мули . Потребовалось бы серьезное принуждение, чтобы заставить меня съесть его независимо от того, каким образом он был замаскирован - в карри, паратх, дал или даже в салате. Кстати, есть разные виды редиса, некоторые из которых растут весной и летом. , а некоторые зимой.Дайкон, белый сорт, который чаще всего встречается в Индии, - это весенне-летний овощ. Другие разновидности, доступные в стране, - розовые, а иногда даже черные. Несмотря на то, что не всем нравится редис, он имеет множество преимуществ для здоровья. Например, редис действительно помогает очистить нашу печень и желудок, тем самым выводя токсины; Черная редька и ее листья долгое время использовались для лечения желтухи, поскольку она помогает избавиться от избыточного билирубина. И благодаря этому особому свойству он также помогает очищать нашу кровь.Они также контролируют гипотиреоз благодаря содержанию серы.

Преимущества редиса: Не многие знают о пользе этого овоща. P Фото предоставлено: iStock


Давайте посмотрим на некоторые другие преимущества этого корнеплода:

1. Сохраняет эти эритроциты: Редис, как известно, контролирует повреждение наших красных кровяных телец и процесс также увеличивает поступление кислорода в кровь.

2. Высокое содержание клетчатки: Если вы едите его как часть ежедневного рациона салата, не переусердствуя, конечно, редька также снабжает ваш организм достаточным количеством грубых кормов и клетчатки, тем самым улучшая пищеварение.Он также регулирует выработку желчи, защищает вашу печень и желчный пузырь и отлично подходит для удержания воды.

3. На страже сердца: Редис - хороший источник антоцианов, которые поддерживают нормальное функционирование нашего сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они богаты витамином С, фолиевой кислотой и флавоноидами.

4. Регулирует кровяное давление: Редис также обеспечивает ваше тело калием, который может помочь снизить кровяное давление и контролировать кровоток, особенно если известно, что вы страдаете гипертонией.Согласно Аюрведе, редис оказывает охлаждающее действие на кровь.

Преимущества редиса: Редис обогащен клетчаткой и витамином C. Фото предоставлено: iStock

5. Повышает иммунитет: Учитывая, что редис богат витамином C, он может защитить вас от простуды и кашля, и улучшить вашу базовую иммунную систему. Но вы должны употреблять его регулярно. Он также контролирует развитие вредных свободных радикалов, воспаление и преждевременное старение.

6. Укрепляет кровеносные сосуды: Теперь это важно - редис играет важную роль в выработке коллагена, который, в свою очередь, укрепляет наши кровеносные сосуды и снижает наши шансы получить атеросклероз.

7. Поддерживает метаболизм: Этот корнеплод не только полезен для пищеварительной системы, но и помогает бороться с повышенной кислотностью, ожирением, желудочными проблемами и тошнотой.

8. Высокое содержание питательных веществ: Красный редис богат витаминами E, A, C, B6 и K.Кроме того, он богат антиоксидантами, клетчаткой, цинком, калием, фосфором, магнием, медью, кальцием, железом и марганцем. И каждый из них, как известно, поддерживает наше тело в хорошем рабочем состоянии.

9. Полезно для кожи: Если вы пьете сок редьки каждый день, вы даете своей коже специальные ускорители, чтобы оставаться здоровыми, и это в основном из-за витамина С, цинка и фосфора. Кроме того, он также предотвращает сухость, прыщи, прыщи и сыпь. Кроме того, вы можете использовать пасту из редьки для очищения лица.А если нанести его на волосы, он поможет удалить перхоть, предотвратить выпадение волос, а также укрепит корень.

10. Хорошо для увлажнения: Если вы склонны есть немного редиса летом, вероятно, это связано с тем, что он поддерживает организм гидратированным из-за высокого содержания воды.

Редис Преимущества: Редис бывает нескольких региональных сортов. Фото предоставлено: iStock


Приготовление пищи с редисом

Теперь, если вы думали, что с редисом можно сделать так много всего, вы ошибались.Помимо нарезки его очень тонкими ломтиками, почти как карпаччо, если вы можете, и подачи его с салатом, существует множество других способов максимально использовать этот овощ. От приготовления чатни (например, знаменитого мулланги пачади , знаменитого чатни Андхра ) и карри или пориала , до использования его для наполнения парата или даже добавления его к раита - варианты в изобилии.

Например, вы можете сделать ломтики редиса, размять авокадо, использовать обильные мазки козьего сыра и использовать его, чтобы заполнить вкусные ломтики мультизернового хлеба для быстрого бутерброда - кусочек редиса и тонкий вкус консервной банки авокадо. быть хорошей парой.К тому же всегда есть сыр, который можно добавить к вкусу. Вы также можете приготовить восхитительный суп из редьки, если вам нужно что-то успокаивающее. Это требует немного работы, но конечный результат получается довольно вкусным. И это только начало. Чтобы посмотреть интересные рецепты редиса, нажмите «9 лучших рецептов редиса».

Преимущества редиса: Зимний овощ можно есть разными способами. Фото предоставлено: iStock


Об авторе:

Приядаршини Нанди хотела бы называть себя писателем, который «делит свое время между Лондоном и Прагой», но возможность называть своим домом и Бангалор, и Калькутту, одинаково приятно .Как независимый журналист, она пишет о еде, театре, путешествиях и многом другом для различных изданий - нью-эйдж и олдскул.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

12 неожиданных преимуществ редиса, из-за которых их следует есть более регулярно

Научное название редиса - Raphanus Sativus.

Этот маленький и странный клубень принадлежит к семейству Brassicaceae. Его форма настолько своеобразна, что его обычно используют в качестве украшения.

Его цветовые блики в хорошем салате, несомненно, имеют что-то волшебное с хроматической точки зрения.

Однако есть кое-что еще, о чем мы, наверное, даже не догадываемся.

Редис таит в себе огромную пользу для нашего здоровья, в первую очередь, он богат соответствующими питательными веществами, такими как калий : в 1 килограмме этих маленьких клубней содержится около 233 мг по сравнению с 0,1 г жира.К тому же, как и картофель, они полноводны, достаточно сказать, что всегда в 1 кг продукта его количество равно 95,27 г.

Редис: польза для здоровья

Редис: польза в лечении и профилактике некоторых заболеваний действительно много и неожиданно. Вот список:

  • Редис - отличный союзник печени и желудка

Редис - настоящая панацея для здоровья печени и желудка.

Они также действуют как мощный детокс, так как очищают кровь, убивая токсины и отходы, которые наш организм собирает вовремя.

Они чрезвычайно полезны при лечении желтухи, поскольку удаляют билирубин и поддерживают его выработку, поддерживая его на высоком уровне и на уровне штата.

Редис также снижает распределение красных кровяных телец , которое возникает у людей, страдающих желтухой, за счет увеличения поступления свежего кислорода в кровь.

Черный редис, несомненно, предпочтителен при лечении желтухи и, в частности, его следует употреблять, особенно его листья.

Вот причина, по которой было бы предпочтительнее покупать свежий редис с листьями, а не тот, который уже очищен и продан в супермаркетах в полиэтиленовых пакетах.

  • Редис полезен при лечении расстройств мочеиспускания

По своей природе редис обладает сильным мочегонным действием , что означает, что он способен значительно увеличить выработку мочи.

Сок, полученный из этого драгоценного овоща, также лечит воспаления и жжение, которое вы можете ощущать как во время пищеварения, так и во время мочеиспускания, подавляя одновременно инфекции почек и иммунной системы, способствуя, таким образом, лечению нескольких ухудшенных состояний мочевыделения из-за избытка токсинов в системе.

  • Редис идеален для похудания

Редис насыщает , хотя в нем мало калорий, нет жиров и мало углеводов.

Эта особенность в основном связана с тем, что в нем не совсем пренебрежимо мало воды, так что они являются отличным вариантом диеты для тех, кто хочет похудеть.

Кроме того, эти клубни богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс , что означает усиление регулярных кишечных движений за счет одновременного повышения эффективности метаболизма в каждом процессе организма, в котором он участвует.

  • Редис способствует улучшению сердечно-сосудистой системы

Редис представляет собой важный источник антоцианов и флавоноидов , который является предметом нескольких медицинских исследований и был положительно связан с уменьшением возникновения некоторых сердечно-сосудистых заболеваний .

Его необычный яркий цвет обусловлен этими двумя элементами.

Вот еще одна причина, по которой мы должны добавить редиса в наш рацион еще больше .

  • Редис является хорошим подспорьем в профилактике рака

Редис обладает достойными детоксикационными свойствами. Они чрезвычайно богаты витамином С, фолиевой кислотой и антоцианами, которые считаются полезными для лечения нескольких типов рака, в частности рака толстой кишки, рака почек, рака кишечника, рака желудка и рака ротовой полости.

Редис содержит множество антиоксидантов и флавоноидов, сильных союзников в борьбе с размножением раковых клеток.

  • Редис является соадъютантом в лучшем процессе пищеварения

Редис богат клетчаткой , что значительно увеличивает массу кишечных движений.

Отсюда следует, что его регулярное употребление в больших количествах во время еды или вне еды помогает облегчить симптомы запора. Редис

известен тем, что стимулирует выработку желчи. - важный элемент для хорошего пищеварения.
  • Редис полезен для снижения кровяного давления

Редис содержит замечательное количество калия , минерала, который гарантирует широкий спектр преимуществ для здоровья.

Мы очень хорошо знаем, как расходуется этот драгоценный минерал, особенно в летнее время, из-за учащенного потоотделения, и вот почему эти маленькие клубни всегда должны быть на наших столах в самые жаркие месяцы.

Медицина подтвердила связь между правильным появлением калия и снижением артериального давления: когда этот минерал взаимодействует с сосудистым руслом, он может ослабить кровеносные сосуды и, таким образом, увеличить кровоток.

Регулярное добавление редиса в наш рацион позволяет снизить кровяное давление за счет стимуляции правильного кровообращения.

  • Редис является хорошим подспорьем в борьбе с диабетом

С незапамятных времен хорошо известно, как редис может похвастаться низким гликемическим индексом , что означает, что употребление редиса не влияет на уровень сахара. в крови.

Эти овощи также помогают регулировать усвоение сахара в крови, а это означает, что люди, страдающие диабетом, могут есть их без проблем и опасений.

  • Редис стимулирует красоту кожи

Витамин C, фосфор, цинк и некоторые компоненты витамина B , содержащиеся в редисе , полезны для кожи.Сейчас это широко признано с научной точки зрения.

Замечательное количество воды в посуде способствует поддержанию здорового уровня влажности кожи. Сырая измельченная редька является хорошим очищающим средством для лица и, благодаря своим дезинфицирующим свойствам, также помогает уменьшить кожные заболевания, такие как сухость кожи, кожные высыпания и морщины, благодаря большому количеству антиоксидантов и флавоноидов.

  • Сыпь - хорошее средство против лихорадки

Хорошим естественным средством для снижения температуры является пить сок редьки .

Вы наверняка слышали о многих процедурах и приемах для снижения температуры при гриппе, но на самом деле хороший сок редьки может гарантировать прямое облегчение без побочных эффектов.

Снижает температуру тела и снимает лихорадочные воспаления.

Так как редис действует как хорошее дезинфицирующее средство, он эффективно противодействует даже воспалениям, вызванным лихорадкой.

  • Редис - союзник почек

Как отличное мочегонное, моющее и дезинфицирующее средство , редис помогает при лечении некоторых заболеваний почек , вымывая токсины, накопленные в почках и крови.

Дезинфицирующие свойства этого клубня также защищают почки от любых инфекций.

  • Редис - катализатор естественного ответа иммунной системы

Существует бесчисленное множество причин, по которым редис представляет собой продукт, который нужно добавить в наш рацион , но одна из наиболее важных - его способность улучшать иммунная система.

Половина чашки редиса в день, добавленная в салат или перекус, может гарантировать ежедневное усвоение витамина С, равное 15%.Постепенное увеличение суточной дозы витамина С может обеспечить лучшую эффективность нашей иммунной системы, так что врачи и эксперты даже думают, что они могут заменить многие безрецептурные антиоксидантные добавки, которые в настоящее время все чаще используются для борьбы с такими заболеваниями, как инфекции, грипп, а также обычные простуды. .

  • Редис полезен для печени и желчного пузыря

Редис особенно полезен для регулирования функций печени и желчного пузыря.

Регулируют выработку и отток дополнительной желчи и билирубина в крови. Регулярное употребление редиса предохраняет печень и желчный пузырь от инфекций и язв: это не только достойная функция, но также своеобразная и редкая, поскольку есть несколько продуктов, способных сохранить оба этих хрупких органа.

Альтернативное использование редиса: как улучшить этот драгоценный овощ

Не все знают, что из редиса можно есть все.

Благодаря своему «пряному» вкусу листья являются идеальным дополнением к салату.

Они сочетаются, в частности, с инжиром и более сладкими фруктами. создают приятный контраст вкусов, который с органолептической точки зрения является прожорливым и оставляет приятный и сильный ретро-привкус во рту.

Листья редиса ошибочно считаются отходами, которые нужно выбрасывать, когда они уже собраны; они также очень хорошо сушатся или используются для приготовления успокаивающих и расслабляющих настоев.

Действуя на нервную систему, они обладают анксиолитической и спазмолитической функцией, что чрезвычайно полезно для тех, кто переживает беспокойный период, характеризующийся семейным или рабочим давлением, высоким уровнем стресса или испытывающими трудности с падением. спящий.

Но это еще не все: редис нельзя употреблять только обычным способом, как обычно, нарезанный зеленым салатом.

Вот оригинальный и прожорливый рецепт, чтобы удивить наших товарищей по столу.

Салат из редиса, креветок и огурцов : красочный, прожорливый, освежающий и особенно подходящий в самые жаркие летние дни, этот салат - атака на чувства и цвета, столь разные друг от друга.

Бесподобная и оригинальная комбинация, которая определяет успех за столом!

Для его приготовления необходимо всего несколько минут отварить креветки, нарезать огурцы дольками и заправить салат солью, маслом и бальзамическим уксусом.

Отличная идея использовать редис - приготовить « fattoush », ливанское блюдо из хлеба и нарезанных на кусочки овощей, редиса, салата, петрушки и листьев мяты.

Нарезать хлеб кубиками, обжарить или подогреть в духовке по вкусу, чтобы получить гренки для добавления в салат. В заключение, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, солью и лимоном, и наш салат будет готов к подаче со всеми достоинствами этих полезных и натуральных ингредиентов.

Последнее предложение…

Слишком часто в супермаркетах продается редис , упакованный или запакованный в небольшие полиэтиленовые пакеты без листьев .

Что ж, будьте внимательны, потому что иногда эта упаковка предназначена для того, чтобы скрыть продукты, сделанные несколько дней назад. Листья редиса - явный признак свежести, поэтому по возможности покупайте грязные.

Тем, кто хочет выращивать редис в собственном саду , следует помнить, что сезон посадки - это период между началом повышения температуры и июлем.

Никогда не оставляйте почву слишком сухой, поэтому регулярно поливайте растения. Всем хорошего посева и, главное, хорошего урожая!

Польза редиса для здоровья | Livestrong.com

Редис богат биологически активными соединениями, которые могут помочь предотвратить диабет, камни в желчном пузыре и сердечные заболевания.

Кредит изображения: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages

Обладая хрустящей текстурой и слегка острым вкусом, редис является восхитительным дополнением к гарнирам и салатам.Они полны клетчатки, витамина С и антиоксидантов, предлагая питательные вещества и аромат. По сравнению с другими корневыми овощами в них меньше калорий и углеводов. Более сильная иммунная система, потеря веса и лучшее пищеварение - вот лишь некоторые из многих преимуществ редиса для здоровья.

Tip

Если у вас камни в желчном пузыре, проблемы с пищеварением или низкий уровень сахара в крови, не ешьте редис в больших количествах. Умеренность - ключ к успеху.

Эти пикантные корнеплоды принадлежат к семейству Brassicaceae , в которое также входят капуста, капуста, цветная капуста и другие крестоцветные овощи.Они различаются по размеру, форме и вкусу, и ими можно наслаждаться разными способами. Каждый сорт обладает неповторимым вкусом и уникальной пользой для здоровья. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбрать один из разных видов редиса, например:

  • Французский завтрак
  • Черри Белль
  • Сливовый фиолетовый
  • Глобус Раннего Алого ордена
  • Бёрпи Белый
  • Черный Испанский
  • Китайская роза

Большинство разновидностей доступны весной и летом.Редис White Beauty белоснежный внутри и снаружи и имеет слегка сладковатый привкус. Редис Sparkler красный снаружи и белый внутри, с характерным белым кончиком. Редис пасхального яйца может быть красным, розовым, пурпурным и белым в одной связке и может похвастаться мягким вкусом.

Подробнее : Каковы преимущества испанской черной редьки?

Богатая клетчаткой зелень редиса съедобна и хорошо сочетается с салатами, сэндвичами, супами и готовыми блюдами. Вы даже можете использовать их вместо петрушки и базилика в соусе песто.Добавляйте их в омлеты, жареные блюда, пироги и многое другое. Одна чашка зелени редиса содержит всего 9 калорий и обеспечивает более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А и 50 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Эти корнеплоды с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды подходят для любого рациона. Они богаты питательными веществами, особенно витамином С, калием, марганцем, магнием, кальцием и витаминами группы В. Одна чашка нарезанного редиса дает:

  • 18,6 ккал
  • 0.8 грамм протеина
  • 4 грамма углеводов
  • 1,9 грамма клетчатки
  • 0,1 г жира
  • 29 процентов дневной нормы витамина C
  • 7 процентов дневной нормы фолиевой кислоты
  • 4 процента дневной нормы витамина B6
  • 8 процентов от дневной нормы калия
  • 4 процента ДВ марганца
  • 3 процента дневной нормы кальция
  • 8,1 миллиграмма фитостеринов

Если вычесть клетчатку из общего количества углеводов, вы получите 2.1 грамм чистых углеводов на чашку. Это делает редис идеальным для низкоуглеводных и кетогенных диет. Вы можете наслаждаться ими при каждом приеме пищи, не беспокоясь о своей талии. К тому же они сохраняют сытость на несколько часов.

Сок редиса столь же питателен. Одна порция содержит 19 калорий, 1 грамм белка, 4 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки. Вы также будете получать почти треть рекомендуемой суточной нормы витамина С. Чтобы воспользоваться преимуществами сока редьки, приготовьте его дома и сразу же выпейте. Смешайте его с соком яблок, свеклы, моркови, апельсинов или лимонов, чтобы получить бодрящий напиток, повышающий иммунитет.

Польза редиса для здоровья

Эти корнеплоды веками использовались как натуральное лечебное средство. Современные исследования подтверждают их пользу для здоровья. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, редис Сакурадзима Дайкон богат тригонеллином , биологически активным соединением, которое увеличивает выработку оксида азота в клетках сосудов. В результате он может помочь защитить от сосудистых заболеваний.

Редис также содержит сульфорафан , природное соединение с противораковыми и химиозащитными свойствами.Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Phytomedicine, это вещество может вызывать гибель клеток рака груди даже при относительно низких концентрациях.

Подробнее : 10 изменений, которые вы можете внести сегодня, чтобы снизить риск рака

Эти овощи также доказали свою эффективность в предотвращении образования холестериновых камней в желчном пузыре, которые составляют ошеломляющие 80 процентов всех желчных камней. Обзор 2014 года, опубликованный в Phytotherapy Research, показывает, что глюкозинолатов , одни из самых распространенных антиоксидантов в черной редьке, могут снижать уровень холестерина в печени и предотвращать образование холестериновых желчных камней.Кроме того, ферментированный черный редис проявляет гепатопротекторный эффект из-за высокого уровня антиоксидантов.

Ешьте редис для сияющей кожи

Редис на 95 процентов состоит из воды, что делает вашу кожу эластичной и увлажненной. Они также содержат большие дозы витамина С, который способствует здоровью кожи и замедляет старение. Это питательное вещество стимулирует образование коллагена и нейтрализует окислительный стресс, защищая кожу от УФ-излучения и свободных радикалов. В то же время он способствует заживлению ран и может предотвратить старение кожи.

Витамины группы В в редисе делают кожу лица более молодой и сияющей. По данным Tri-City Medical Center, фолиевая кислота, например, устраняет окислительные повреждения и может уменьшить признаки старения. Витамин B6 увеличивает выработку гормонов "хорошего самочувствия" и защищает от стресса, что, в свою очередь, может помочь предотвратить высыпание прыщей и преждевременное старение.

Знаете ли вы, что редис может защитить от диабета и облегчить его симптомы? В обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что редис обладает противодиабетическими свойствами.Эти корнеплоды усиливают естественную защиту вашего организма, улучшают усвоение глюкозы и помогают снизить уровень сахара в крови.

Подробнее : 9 советов по обеду вне дома при диабете 2 типа

Согласно обзору Nutrients 2017 года, и сок редиса, и редис улучшают реакцию на инсулин и метаболизм глюкозы. Эти овощи содержат определенные соединения, которые помогают регулировать инсулин, адипонектин и другие гормоны, влияющие на гомеостаз глюкозы. Катехины, например, могут повышать способность организма вырабатывать инсулин.

Исследователи отмечают, что семена и листья редиса не менее полезны. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить их противодиабетический потенциал.

Поддержание здоровой массы тела

Преимущества редиса для здоровья включают потерю веса и лучший контроль веса. В этих овощах больше воды и меньше калорий, чем в большинстве продуктов, поэтому вы быстро насытитесь. Богатые клетчаткой, они помогают подавить аппетит и повысить чувство сытости.

Редис также обладает мочегонными свойствами и может помочь уменьшить задержку жидкости.Кроме того, они поддерживают уровень сахара в крови в пределах нормы, что может еще больше улучшить контроль аппетита.

При употреблении в составе сбалансированной диеты эти овощи могут облегчить похудание. Например, замена картофельных чипсов или миксов на редис может сэкономить сотни калорий в день. Наслаждайтесь ими в качестве перекуса между приемами пищи, подавайте их в качестве гарнира или пейте свежий сок редьки, чтобы утолить жажду и увеличить потребление антиоксидантов.

Несмотря на свою пользу для здоровья, редис может быть безопасным не для всех.Согласно WebMD, эти овощи могут вызвать раздражение желудка при употреблении в больших количествах. Аллергические реакции редки, но могут случиться. Кроме того, редис проявляет гипогликемические свойства и может вызвать снижение сахара в крови, если вы переборщите.

Эксперты WebMD также отмечают, что эти овощи увеличивают отток желчи и могут вызвать боль у людей с камнями в желчном пузыре. Как упоминалось ранее, редис действительно может помочь предотвратить и растворить камни в желчном пузыре, поэтому результаты исследований противоречивы. Чтобы оставаться в безопасности, ешьте их в небольших количествах и посмотрите, как на них отреагирует ваше тело.Как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность.

Чтобы воспользоваться преимуществами редиса для здоровья, подавайте его целиком с щепоткой соли или добавляйте в свои любимые салаты. Другой вариант - обжарить или обжарить их. Если вы хотите сальсы, смешайте их с луком-шалотом, перцем, огурцами, перцем халапеньо и соком лайма в средней миске. И корень редиса, и зелень - полезное дополнение к бутербродам, сырым супам, оберткам с индейкой и ризотто.

9 здоровых причин добавить редис в свой рацион: блог HealthifyMe

Редис - не самые популярные овощи, но они одни из самых полезных.Редис часто используется в кулинарии и придает блюдам пикантный, острый вкус. Овощи также содержат множество витаминов, минералов и питательных веществ, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье. Есть много разных видов редиса: черная редька, дайкон, хрен, арбузный редис и круглый редис.
Редис можно приготовить разными способами: мариновать, использовать в бутербродах, жарить как часть овощного месиво или добавлять в запеканки для получения острого хруста.Один из самых популярных способов есть редис - нарезать его ломтиками и съесть в салате.

Содержание

Пищевая ценность редиса

Редис имеет острый и острый вкус, потому что он богат питательными веществами. Редис имеет превосходную питательную ценность по сравнению с другими овощами, такими как горькая тыква и листовая зелень, которые богаты питательными веществами. Редис также используется для лечения таких заболеваний, как боль в горле, расстройства желчи и воспаления в аюрведе и традиционной китайской медицине.

Вот пищевой профиль 1 чашки сырого нарезанного редиса (116 грамм)

  • Калорий - 19
  • Белок - 0,8 г
  • Углеводы - 4 г
  • Клетчатка - 1,9 г
  • Жир - 0,1 г

Витамины и минералы

Редис богат витаминами и минералами. Эти витамины и минералы включают:

Фолат: Также известный как витамин B, он синтезирует белые / красные кровяные тельца в костном мозге и необходим для процесса создания ДНК и РНК.

Калий: Этот минерал регулирует и поддерживает баланс жидкости в организме. Он также поддерживает электрическую активность сердца и функцию всей нервной системы.

Витамин C: Витамин C участвует во многих важных функциях организма и может помочь в образовании коллагена и укреплении стенок кровеносных сосудов.

Витамин B6 : водорастворимый витамин, также известный как пиридоксин, необходим для многочисленных ферментативных реакций в организме, в основном метаболизма.

9 Польза редиса для здоровья

Пищевая ценность редиса очень разнообразна и содержит широкий спектр питательных веществ, которые могут иметь огромное влияние на здоровье. Редис воздействует на многие аспекты организма, от фолиевой кислоты до соединений серы, и может положительно влиять на здоровье системы как внутри, так и снаружи.

Вот несколько основных способов, которыми редис может принести пользу вашему здоровью:

1. Предотвращает рак

Редис содержит глюкозинолаты, серосодержащие соединения, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных.Эти соединения защищают ваши клетки от генетических мутаций, которые могут вызвать рак. Они также могут помочь устранить клетки, которые в будущем могут перерасти в раковые.

2. Поддерживает пищеварение

Ежедневное употребление достаточного количества клетчатки (25 г для женщины и 30–38 г для мужчины) может предотвратить запор, кислотный рефлюкс и расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника. Редис содержит хорошее количество клетчатки - 1,9 г на 116 г овощей. Ежедневное употребление порции редиса обеспечит вас клетчаткой, необходимой для полноценного функционирования пищеварительной системы.
Исследование показало, что употребление листьев редиса положительно влияет на пищеварение. Редис также может помочь при язве желудка, укрепляя слизистую оболочку желудка и защищая другие ткани кишечника.

3. Помогает бороться с грибком

Candida albicans - один из наиболее распространенных грибов, встречающихся в организме человека. Это также одна из самых сложных задач, с которой бороться. Чрезмерный рост Candida albicans может вызвать вагинальные инфекции и инфекции полости рта. Редис содержит противогрибковое соединение RsAFP2, которое доказало свою эффективность против штаммов бактерий Candida.

4. Предотвращает диабет

Если у вас преддиабет или проблемы с уровнем сахара в крови, употребление редиса может помочь регулировать уровень сахара в крови и предотвратить возникновение диабета 2 типа.
Этот овощ обладает антидиабетическими свойствами, которые могут улучшить функцию иммунной системы , улучшить усвоение глюкозы и снизить уровень сахара в крови. Исследование показало, что редис напрямую улучшает инсулиновый ответ и метаболизм глюкозы.
Адипонектин - гормон, участвующий в снижении уровня глюкозы в крови.Редис содержит соединения, регулирующие адипонектин и другие гормоны, которые играют роль в регулировании гомеостаза глюкозы.

5. Улучшает кожу

Редис не только очень увлажняет, но и содержит большое количество витамина С, который, как известно, очень полезен для кожи. Витамин С улучшает эластичность кожи, помогая образовывать коллаген, питательное вещество, которое составляет структуру кожи, костей и других соединительных тканей. Кроме того, он борется со свободными радикалами и обеспечивает усиленную защиту кожи от ультрафиолета.Фолиевая кислота в редисе снижает окислительное повреждение, а витамин B6 может снизить стресс, предотвращая высыпание на коже и преждевременное старение.

6. Очень увлажняющий

Сохранение гидратации важно для поддержания оптимального функционирования вашего тела. Недостаток гидратации может вызвать плохой внешний вид кожи, головные боли, частые болезни и тягу к сахару. Редис имеет очень высокое содержание воды - 93,5 г на 100 г! Это почти наравне с огурцом - 95,2 г на 100 г. Включите редис в свой ежедневный рацион и выпивайте рекомендуемое количество воды в день, чтобы получить необходимое количество жидкости.

7. Поддерживает здоровье сердца

Антоцианы - это разновидность флавоноидов с антиоксидантным действием, которые могут быть особенно полезны для поддержания здоровья сердца. Антоцианы содержатся в редисе, который придает редису красный цвет. Продукты с высоким содержанием антоцианов, такие как редис, связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Эти продукты также влияют на уровень холестерина, триглицеридов и артериальное давление.

8. Снижает кровяное давление

Калий обладает регулирующими свойствами, которые могут уравновешивать жидкости в организме.Калий очень положительно влияет на кровяное давление и может эффективно снизить кровяное давление до нормального уровня благодаря функции почек. Редис содержит умеренно высокий уровень калия и может помочь сбалансировать кровяное давление у людей с гипертонией. В дополнение к этому, редис за счет синтеза коллагена может укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить риск атеросклероза.

9. Повышает иммунную функцию

Витамин С, содержащийся в редисе, может улучшать состояние кожи, но также является жизненно важным питательным веществом для поддержки иммунной системы, а также для роста и восстановления тканей.
Витамин C - мощный антиоксидант, который может помочь предотвратить такие болезни, как грипп или простуда. Он также может предотвратить более серьезные заболевания, такие как болезни сердца и некоторые виды рака.

Редис для похудания и индийский рецепт

Редис с высоким содержанием воды и клетчатки и низким содержанием жира и калорий. Естественно, что редис - идеальный продукт для похудения. Редис очень низкокалорийный - 19 калорий на каждую чашку. Добавление тарелки редиса во время еды может снизить общее количество калорий и помочь в потере веса.В каждой чашке редиса содержится 1,9 г клетчатки, и он может стать полезным дополнением к диете для похудения.
Гликемический индекс пищи показывает, как она влияет на уровень глюкозы в крови. Чем ниже номер индекса, тем медленнее переваривается пища и тем медленнее повышается уровень сахара в крови. Употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к накоплению в организме большего количества жира. У редиса очень низкий гликемический индекс, а это означает, что он мало влияет на уровень глюкозы в крови и способствует снижению веса. Редис не является популярным продуктом питания, но существует множество различных видов редиса, которые могут быть восхитительными, если их правильно приготовить.Вот несколько рецептов с редисом:

Mullangi / Radish Stir Fry

Это блюдо представляет собой южно-индийское карри с использованием редиса мули. Редис мули довольно крупный и известен также как редис «дайкон». Они имеют хрустящую текстуру и мягкий вкус, их можно готовить или есть в сыром виде.

Ингредиенты:
  • 2 очищенных и нарезанных редиса Мули
  • ⅛ ч.л. порошка куркумы
  • 2 ч.л. порошка красного чили
  • 1 ч.л. порошка кориандра
  • Соль по вкусу
  • 1 столовая ложка кунжутного масла 9014 дал
  • 1 чайная ложка Black Urad dal
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 веточка листьев карри
Метод:
  • Нагрейте сковороду на слабом огне и добавьте кунжутное масло.После нагревания добавьте хана дал, черный урад дал, семена тмина и листья карри.
  • Готовьте, пока семена тмина не начнут потрескивать.
  • Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и соль.
  • Добавьте редис и готовьте около минуты. Добавьте ½ стакана воды и накройте. Варить, пока редька не станет мягкой.
  • Продолжайте перемешивать каждые 3-4 минуты.
  • Когда редис станет мягким, готовьте на высокой мощности в течение 30-40 секунд или до тех пор, пока большая часть воды не испарится.
  • Подавать с расамом или самбаром вместе с вареным рисом.

Мули Сааг (тушеные листья редиса)

В этом блюде используются листья редиса. Листья редиса чрезвычайно полезны, как и любой зеленый листовой овощ, и имеют острый вкус, напоминающий рукколу.

Ингредиенты:
  • 2 стакана вымытых и нарезанных листьев редиса
  • 1 зубчик чеснока
  • стакана красного лука
  • стакана помидоров
  • ½ чайной ложки корня имбиря, тертого
  • 1 средний зеленый перец чили 1
  • масло
  • Соль по вкусу
  • ¼ чайной ложки порошка жареного тмина
  • 1 чайная ложка порошка гарам масала
  • ¼ чашки кокосового молока
Метод:
  • Нагрейте сковороду на средней и добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили и имбирь .Обжарить, пока лук не станет золотисто-коричневым.
  • Добавьте помидоры и готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
  • Смешайте листья редиса и томатную смесь в блендере до получения однородной массы. Вылейте зеленую смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
  • Добавьте соль, порошок тмина, порошок гарам масала и хорошо перемешайте. Варить около 5 минут.
  • Добавьте кокосовое молоко и готовьте еще 3-5 минут.
  • Подавать с роти или рисом или как гарнир.

Резюме

Редис обычно не является основным продуктом питания, однако имеет впечатляющий пищевой профиль.Овощ содержит такие питательные вещества, как калий, витамин С, фолиевую кислоту и множество антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье организма.
Редис содержит соединения и питательные вещества, которые, как было доказано, полезны при таких состояниях, как грибковые инфекции, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, расстройства пищеварения и некоторые виды рака. Кроме того, в редисе мало калорий и жиров, а также много воды и клетчатки. Из-за этого они особенно эффективны при включении в диету для похудания.Редис придает неповторимый острый острый вкус, который можно добавлять во многие блюда: от карри до салатов и солений для бутербродов! Редис может быть не вашим обычным овощем, но его польза говорит сама за себя, так что попробуйте!

Польза редиса для здоровья, о котором вы могли не знать

Думаю, вы будете удивлены, узнав, сколько людей могут не знать о неожиданной пользе редиса для здоровья. Редис не только полезен для кожи, но и помогает бороться с различными заболеваниями.Кроме того, редис является богатым источником витамина B6, клетчатки, витамина C и множества минералов, включая кальций, медь, калий, марганец, магний, рибофлавин и цинк.

Читая вышесказанное, хочется хранить редис в кладовой, не так ли?

Редис не только вкусный, но и еще десять полезных для здоровья свойств, которые могут вас удивить!

10 главных преимуществ редиса для здоровья

1. Избавиться от мокроты

Во-первых, редис очень полезен для удаления слизи.Они помогают избавиться от мокроты, что, в свою очередь, помогает очистить носовые пазухи. Суп из редьки помогает прочистить горло и помогает иммунной системе защитить себя.

2. Помощь пищеварению

Поскольку редис является богатым источником пищевых волокон, он значительно снижает расстройство пищеварения. Этот небольшой овощ помогает избавиться от застойной пищи, которая присутствует в толстой кишке в течение длительного периода. В свою очередь, повторное поглощение токсинов снижается, и кожа начинает светиться.

3. Помощь в профилактике рака

В-третьих, редис содержит соединение, известное как глюкозинолаты, которое подавляет рост раковых клеток, а также вызывает апоптоз, вызывающий гибель раковых клеток. Испанская черная редька снабжает ваш организм натуральными компонентами, которые способны защитить ваши клетки от свободных радикалов, вызывающих рак.

4. Помогите предотвратить вирусные инфекции

Как упоминалось ранее, редис богат цинком, а также витамином С.Оба они способствуют укреплению вашей иммунной системы. Съедая тарелку кремового супа из редьки даже три раза в неделю, вы избавитесь от вирусных инфекций, сопровождающих сезонные изменения.

5. Детоксикация причин

Редис состоит из фитохимических веществ, таких как индолы, а также мощных флавоноидов, таких как бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Все это детоксифицирующие агенты, которые извлекают токсины из толстой кишки, печени, желудка и желчного пузыря.

6. Помощь в уменьшении воспаления

Редис обладает уникальной молекулой, известной как 13C. Эта молекула распространена среди семейства крестоцветных, к которому принадлежит редис. Эта молекула, как известно, уменьшает количество промежуточных воспалительных веществ в крови. Таким образом, редис идеален при кожных заболеваниях, таких как дерматит и угри, поскольку он помогает успокоить сыпь, уменьшить отек и боль.

7. Обеспечьте сердечно-сосудистую поддержку

Редис полезен для всех жизненно важных органов вашего тела.Они содержат калий в достаточном количестве, который помогает сбалансировать жидкость в организме за счет избавления от лишнего натрия.

Редис делает это возможным благодаря мочегонному эффекту, который он вызывает, что, в свою очередь, снижает повышенное кровяное давление. Кроме того, они также содержат антоцианы, которые ингибируют повреждение эритроцитов и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

8. Улучшение функции почек

Поскольку редис обладает мочегонным действием, он помогает очищать почки и мочевыделительную систему.Они также снимают ощущение жжения во время мочеиспускания. Кроме того, редис помогает предотвратить инфекции почек и лечить различные заболевания мочевыводящих путей.

9. Предотвратить респираторные проблемы

Способность очищать слизь, противовоспалительное действие и острый вкус редиса - все это способствует облегчению проблем с носовыми пазухами и заложенности носа. Следовательно, редис помогает предотвратить все проблемы, связанные с бронхитом и астмой.

10.Помощь в лечении желтухи

Редис содержит множество ферментов, таких как амилаза, мирозиназа, диастаза и эстераза. Эти ферменты стимулируют выработку желчи и регуляцию билирубина, что помогает предотвратить желтуху.

Следовательно, вы можете видеть, что польза редиса для здоровья просто потрясающая! Так что храните редис и добавляйте его в свой рацион. Поделитесь этой статьей, если вы нашли ее информативной. Кроме того, не стесняйтесь задавать любые вопросы, которые могут у вас возникнуть.

Об авторе: Лаура Беннет - основательница HumidGarden.com. Она любит природу, особенно когда дело касается цветов и различных растений. Humid Garden создан для того, чтобы дать садоводам и всем, кто хочет содержать сад, вдохновляющие и вдохновляющие мысли о садоводстве. Вы можете найти Лауру в Твиттере по адресу @LauraBennett_HG

.

Связанные

10 удивительных преимуществ редиса, мули, Tarladalal.com

Редис также известен как мули, мула или мули.Это корнеплод с хрустящей текстурой и острым острым вкусом, который варьируется от мягкого до очень сильного в зависимости от его возраста и сорта. Различные типы бывают разных размеров, форм и цветов. Чаще всего встречаются небольшие круглые сорта Cherry Belle, редис Red Globe или разновидность белой моркови, известная как Daikon.

Существует две основные категории редиса, весенний и озимый, в зависимости от времени сбора урожая. Весенний редис, у которого короткий вегетационный период, что приводит к уменьшению размера редиса.Весенний редис обычно едят в сыром виде. У зимнего редиса более длительный вегетационный период, в результате чего овощи имеют более крупную круглую или удлиненную форму, которые хранятся дольше. Зимний редис обычно готовят. Здесь мы представляем вам удивительные преимуществ редиса , о которых вы понятия не имели.

1) Редис можно добавить в овощной сок, чтобы немного оживить вкус. В этой форме они могут помочь очистить полости носовых пазух и успокоить боль в горле.

2) Богаты витамином C : Витамин C, содержащийся в редисе, является антиоксидантом и противовоспалительным средством, и было показано, что он положительно влияет на симптомы астмы благодаря своим противовоспалительным свойствам ». Он также помогает в производстве коллагена, который необходим для мягких костей (хрящей) нашего тела. Это может помочь пациентам с артритом. Они могут добавить его в свои салаты или приготовить раиты, такие как «Мули » и «Раита из свежих фруктов ».

Мули и фрукты Райта, Редис Мули Райта

3) Предотвращает образование камней в почках : Калий из редиса может помочь снизить риск образования камней в почках.

4) Полезно для мозга : Редис и диета с высоким содержанием других фруктов и овощей может значительно снизить риск рассеянного склероза. Попробуйте добавить редис в виде редиса , огурца и творожного соуса.

Дип из редиса, огурца и творога

5) Помогает контролировать вес. : Клетчатка плохо переваривается и может помочь вам дольше чувствовать сытость, и, следовательно, вы избегаете переедания или еды между приемами пищи. Они также помогают снизить уровень холестерина, связываясь с ЛПНП (плохим холестерином). Mooli Moong Dal - это сытный выбор для тех, кто следит за весом, чтобы набрать белок и клетчатку без лишних калорий.

Мули Мунг Дал, Рецепт с низким содержанием соли

6) Снимает желудочный дискомфорт : Редис является хорошим источником клетчатки, а продукты с высоким содержанием клетчатки помогают регулировать дефекацию и устранять запоры.Вы можете включить их в свой ежедневный рацион в виде Oats Mooli Roti.

Oats Mooli Roti, Овсяные Mooli Roti без масла

7) Снимает кашель : Действует как отхаркивающее и стимулирующее средство. Сок редиса или суп из редьки могут помочь отвести мокроту, особенно у малышей и пожилых людей, которым трудно сплевывать или откашливать густую слизь.

8) Полезно для кожи : Редис содержит много полезных для кожи питательных веществ, таких как витамины B-комплекса, витамин C и цинк.Он также содержит большое количество воды, что обеспечивает хорошее увлажнение. Редис также обладает антибактериальными свойствами, которые помогают заживить сухую и потрескавшуюся кожу, а также предотвращают инфекции. Салат «Мули ка» - это то, что нужно обязательно попробовать, чтобы извлечь пользу из его витамина С. Не забудьте приготовить его и сразу же насладиться им, чтобы получить максимум этого витамина.

Салат Мули ка

9) Безопасен для диабетиков : Редис с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, подходит для диабетиков. Mooli Jowar ki Roti - это разумный и безопасный выбор для лечения диабета.

Мули Джовар ки Роти (рецепт без глютена)

10) Редис для здорового сердца : Редис содержит много питательных веществ, защищающих сердце, таких как витамин С, фолиевая кислота, кальций, калий и флавоноиды. Они являются прекрасным источником клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и тем самым снижает вероятность возникновения проблем с сердцем. Мули Роти с низким содержанием соли , приготовленные из тертого редиса и цельнозерновой муки, - это разумный выбор.

Мули Роти с низким содержанием соли, Роти из питательного редиса

Информация о пищевой ценности на 1 стакан измельченного редиса, мули

Информация о пищевой ценности на 1 стакан измельченного редиса
Одна чашка измельченного редиса весит 117 грамм.
RDA означает рекомендуемую дневную норму.

20 калорий
0,8 г протеина
3,97 грамма углеводов
0,11 г жира
17.55 мг витамина С = 43,87% от суточной суточной нормы (около 40 мг)

См. Полную информацию о пищевой ценности измельченного редиса в глоссарии измельченного редиса, щелкнув здесь.

Пищевая ценность и польза редиса для здоровья

Острый, перечный редис ( Raphanus sativus ) - это корнеплод, но он менее крахмалистый, чем многие другие корнеплоды, такие как картофель и пастернак. Это часть семейства крестоцветных овощей, родственных репе, капусте и брокколи. Редис, кажется, был одной из первых европейских культур, завезенных в Америку.Вы можете наслаждаться его аппетитным хрустом в сыром виде на салате или готовить, как картофель, для более мягкого вкуса. Редис низкокалорийный, содержит клетчатку и является хорошим источником витамина С.

Пищевая ценность редиса

Министерство сельского хозяйства США предоставило следующие сведения о пищевой ценности для 1 стакана (116 г) нарезанного сырого редиса.

  • калорий : 19
  • Жир : 0,1 г
  • Натрий : 45 мг
  • Углеводы : 3.9g
  • Волокно : 1,9 г
  • Сахар : 2,2 г
  • Белок : 0,8 г

Углеводы

В редисе не хватает крахмала, который представляет собой легкоусвояемую форму углеводов, которая быстро распадается на простые сахара. Углеводы в редисе наполовину состоят из простых сахаров (глюкоза и фруктоза), наполовину - из клетчатки.

Гликемический индекс пищи - это показатель того, насколько и насколько быстро еда повышает уровень сахара в крови. Как и в случае с большинством некрахмалистых овощей, у редиса нет научных исследований гликемического индекса (но предполагается, что он низкий).Взаимодействие с другими людьми

жир

В редисе лишь крошечные следы жира.

Белок

Как и большинство овощей, редис не богат белком, хотя на чашку сырых ломтиков редиса его чуть менее 1 грамма.

Витамины и минералы

Редис - хороший источник витамина С: 17 миллиграммов на порцию. Эта сумма составляет 23% от рекомендуемой суточной нормы (RDA) для женщин и 19% от RDA для мужчин и 19% от суточной нормы, установленной FDA для этикеток пищевых продуктов.Поскольку организм не может производить собственный витамин С, потребление его с пищей (или в виде добавок) имеет важное значение.

Редис также содержит меньшее количество фолиевой кислоты и витамина B6, а также минералов калия, марганца и кальция.

Польза редиса для здоровья

Редис обладает некоторыми полезными свойствами благодаря содержанию клетчатки, витамина С и антиоксидантов. Например, витамин С важен во многих физиологических процессах, включая метаболизм белков, заживление ран и регуляцию иммунной системы.Взаимодействие с другими людьми

Может снизить уровень сахара в крови

Исследователи предположили, что употребление редиса может быть полезно для людей с диабетом, поскольку оно замедляет всасывание сахара и снижает гликемическую нагрузку после еды, вызванную крахмалом.

Содержит антиоксиданты

Антиоксидантные соединения в редьке могут обеспечить некоторую часть их антидиабетической силы. Антоцианы помогают придать редису яркую цветовую гамму, и исследования показывают, что употребление большего количества их связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.Взаимодействие с другими людьми

В целом антиоксиданты полезны, потому что они могут помочь восстановить окислительный стресс, вызванный свободными радикалами в организме. Этот стресс может способствовать воспалению, ожирению, диабету и другим состояниям.

Снижает риск хронических заболеваний

Как и антиоксиданты, пищевые волокна имеют много преимуществ для здоровья, которые были идентифицированы учеными. К ним относятся профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний, высокого холестерина, диабета и болезней пищеварительной системы. Исследователи также изучают способность клетчатки предотвращать инфекции и даже улучшать настроение и память.Взаимодействие с другими людьми

Может снизить риск рака

Может показаться, что у редиса не так много общего с брокколи, но оба являются крестоцветными овощами. Исследования показали некоторую связь между диетой с высоким содержанием этих питательных овощей и сниженным риском развития рака. Применительно к редису исследование экстракта редиса показало, что он может подавлять распространение определенных раковых клеток в лабораторных условиях.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Как и другие крестоцветные овощи, редис содержит соединение, называемое глюкозинолатом.Он обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами и может снизить уровень холестерина в печени. Это, в свою очередь, может предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Низкое содержание FODMAP

Диета с низким содержанием определенных углеводов, называемых FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), может помочь облегчить симптомы у людей с заболеваниями кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Редис подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием FODMAP.

Аллергия

Пищевая аллергия на редис встречается редко, но о ней сообщалось в медицинской литературе.Симптомы аллергической реакции могут включать крапивницу, зуд и отек вокруг рта и даже затрудненное дыхание. Если вы подозреваете пищевую аллергию, поговорите со своим врачом о диагностике и лечении.

Побочные эффекты

Некоторым людям вкус редиса может показаться слишком острым. Готовить их, а не есть в сыром виде, может сделать их более вкусными. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте потребление клетчатки, чтобы предотвратить временные симптомы пищеварения.

Сорта

Редис бывает разных цветов, размеров и типов. Редис дайкон и корейский редис популярны в Восточной Азии. Белая и красная европейская редька обычно используются в американской кухне. Все они похожи по питательной ценности, но подготовка имеет значение. Например, маринованный редис содержит больше натрия, чем свежий вариант. И да, хрен родственен знакомой красной редьке.

Обычно мы едим корень редиса, но листья тоже съедобны.Редис относится к семейству горчичных, и его зелень питательна и вкусна, как и зелень горчицы. Их можно есть сырыми или приготовленными, как и сам корень редьки.

Когда лучше

Пик сезона редиса приходится на весну, но редис легко найти и купить круглый год. (Их также легко выращивать в домашнем саду.) Выбирая свежий редис, ищите твердые, гладкие, ярко окрашенные корни со свежими листьями.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Отдельные для хранения зелень и редис; зелень можно держать в холодильнике несколько дней, а редис - несколько недель.Заморозить, сначала порезать и бланшировать. Размороженный редис лучше всего подходит для готовых блюд, чем для салатов или других свежих продуктов.

Как приготовить

Большинство людей привыкли добавлять в салат несколько сырых ломтиков редиса или даже есть свежую модную французскую редьку, подаваемую со сливочным маслом. Но также попробуйте запекать, готовить на пару или жарить их. Когда они готовятся, часть острого вкуса теряется, и вы можете приправить их различными травами или специями.

Ломтики редиса на зеленом салате - самый распространенный способ их использования, но вы также можете сделать редис звездой своего салата.Нарежьте редис и огурец кубиками и перемешайте с заправкой, в которую входят лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Дайте салату замариноваться в холодильнике на несколько часов перед подачей на стол. Или попробуйте вареный редис:

  • Жареный : Обрежьте и разрежьте редис пополам, перемешайте с небольшим количеством оливкового масла и соли и запекайте в горячей духовке (400-450 градусов F) в течение 45 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  • Sautéed : Если вы любите завтракать с картофелем или хешем, попробуйте заменить его на редис, разрезанный пополам или на четвертинки.Обжарить их на масле, сливочном масле или небольшом количестве беконного жира и приправ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *