Польза настурция: Чем полезна настурция для здоровья

Чем полезна настурция для здоровья

Настурцию можно встретить в любом саду и парке. Это растение долго цветет, отличается красотой и неприхотливостью. Кроме чисто декоративных функций, настурция имеет лечебные свойства, используется в народной медицине. Но мало кто знает, чем полезна настурция для здоровья.

Растение настурция – описание, фото Настурция – многолетнее растение с гладким ползучим стеблем до 2 метров, хотя встречается и карликовая разновидность. Произрастает в теплом климате. В средней полосе России выращивается как однолетник.

Иногда настурцию называют «индийским кресс-салатом», так как она была привезена из Индии, но чаще настурция носит название капуцин, так как своей формой напоминает капюшон монаха ордена капуцинов.

Листья настурции поочередные, с длинными черешками и ровными краями. Неправильные цветки располагаются поодиночке в пазухе листьев. Цветет настурция с июня по сентябрь яркими оранжево-красными цветками, реже встречаются розовые и желтые.

Плоды представляют собой коробочку, которая к моменту созревания в начале осени разделяется на 3 части, внутри каждой располагается 1 семя.

Химический состав и полезные свойства

Благодаря богатому содержанию полезных веществ настурция используется в народной медицине. Обладает мочегонным, фитонцидным, противовоспалительным, противогрибковым, антисептическим, противоцинготным воздействием. Является противокашлевым, отхаркивающим и уросептическим средством. Энергетическая ценность листьев – 12 кКал на 100 г, семян – 22 кКал.

Настурция содержит:

• Эфирное масло. Благотворно влияет на кровообращение вен, нормализует гормональный фон организма, облегчает проявления климакса, замедляет процесс преждевременного старения.
• Аскорбиновую кислоту. Содержание Витамина С в 10 раз больше, чем в листьях салата и на 50% больше, чем в цитрусовых. Поэтому незаменима для профилактики простуд и при весеннем авитаминозе.
• Растительные антибиотики.
  Помогают при простудах, бронхитах, воспалении легких, других патологиях дыхательных органов.
• Каротин и серу. Служат для профилактики склероза в пожилом возрасте.
• Селен. Препятствует развитию заболеваний, связанных со стрессами и плохой экологией.
• Тропеолин. Влияет на силу сердечных сокращений, нормализует работу сердца.

Горчичные масла настурции активны в отношение грамм-положительных и грамм-отрицательных бактерий, вызывающих туберкулез, а также стафилококков, кандиды и других бактерий.

Кроме того, листья и цветки настурции богаты:

• железом;   
• йодом;
• калием;
• витаминами А, В1, В2, Е;
• фосфорными солями;
• алкалоидами;
• глюконастурцином;
• изокверцитином;
• сапонинами;
• антициановыми красителями;
• каротиноидами.

Семена настурции содержат эфирные масла: эруковую, олеиновую, линоленовую, пальмитиновую, стеариновую кислоты.

Целебные свойства настурции

Настурция обладает следующими целебными свойствами:

• ускоряет метаболические процессы, приводит в норму обмен веществ;
• усиливает иммунитет;
• убивает патогенную микрофлору, помогает при заболеваниях бактериальной природы: тонзиллитах, ринитах, синуситах, фарингите, отите;
• отхаркивающие свойства позволяют использовать при бронхолегочных заболеваниях, хроническом кашле;
• способствует излечению мочекаменной болезни;
• избавляет от запоров;
• снижает воспаление лимфатических узлов;
• улучшает аппетит;
• снимает стрессы, депрессию;
• используется при сахарном диабете;
• снижает уровень холестерина;
• обладает мочегонными свойствами;
• очищает организм от интоксикации;
• выводит паразитов;
• снижает боли различного характера.

Женщинам настурция показана в климактерическом периоде, для мужчин – при ослаблении потенции и репродуктивной функции.

Цветки настурции – чем полезны

При сердечных заболеваниях используются цветки настурции. В ходе исследований, проведенных в Германии, было установлено, что настурция благотворно воздействует на пациентов с коронарной недостаточностью, вызванной атеросклерозом. Через несколько минут после приема препаратов из настурции приступ стенокардии прекращался, боль исчезала, улучшалось состояние больного.

В народной медицине применяется настойка настурции на вине. Для его приготовления заложить свежие листья в банку, наполнить доверху белым сухим вином, плотно закрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре 2 недели. Процедить и принимать по 1 ч. л перед приемом пищи. Эта настойка используется при авитаминозе, упадке сил.

При умственном и физическом перенапряжении, для лечения сердца применяется настой их цветков. Для его приготовления половину чайной ложки сухих цветков залить 250 мл кипятка, укутать на полчаса. Пить в течение дня с добавлением меда или сахара.

Листья настурции – можно ли есть Листья настурции используются в пищу. Кроме целебных отваров и настоев, их используют для приготовления многих блюд: салатов, пюре, фаршей, маринадов, приправ к мясным блюдам, супов, солянок.

Листья можно использовать с ранней весны до осени. Они отличаются пикантным острым вкусом, чем-то напоминают кресс-салат. Поэтому их добавляют в салаты и другие блюда.

В пищу употребляют все части растения:

• листья используют при приготовлении бутербродов;
• экстракт из листьев добавляют в несколько сортов сыра и сливочного масла;
• на цветках настаивают уксус;
• из семян путем маринования изготавливают каперсы, которые по вкусу не уступают настоящим;
• нижние листья отличаются острым перечным вкусом, поэтому их используют для приготовления соусов.

В кулинарии также применяют почки и незрелые семена. Листья, почки и недозрелые плоды засаливают, а почки и плода маринуют. Листья можно засушить и в этом виде добавлять в блюда.

Для устранения авитаминоза и укрепления защитных сил, например, полезен салат с картофелем и яйцами.

Для его приготовления следует 100 г листьев настурции, 200 г картофеля, 2 яйца измельчить, посолить, добавить сметану, укроп. Все перемешать. Можно сверху украсить ломтиками яйца.

Полезен «Витаминный салат» для укрепления иммунитета, профилактики атеросклероза. Листья измельчают, добавляют 1 мелко нарезанный болгарский перец, укроп, немного сока лимона. Заправляют сметаной, растительным маслом.

Применение в народной медицине

Используются все части растения, особенно часто – листья, они полезны при гриппе и цинге, а также при депрессиях, раздражительности и нервозности. Применяются также стебли, высушенные и свежие листья, цветки. Из них изготавливают отвары, настои, настойки, сок.

Сок настурции для лечения волос и кожи Настурция, за счет содержания эфирных масел и серы, способствует укреплению и оздоровлению волос, стимулирует их рост. Для лечения волос особенно полезен свежий сок.

Для укрепления волос измельчить листья настурции в мясорубке или блендере вместе с корневищем лапчатки. Смазывать отжатым соком корни волос. Если развести сок теплой водой, то его применяют для ополаскивания.

Для стимуляции роста сделать отвар из смеси листьев, плодов и бутонов. Кипятить 30 г смеси в 1 л кипятка на малом огне. После охлаждения долить воды до начального количества. Втирать в корни волос и кожу головы. Провести 3 курса по 2 недели с перерывами на 10 дней. Этот отвар избавляет от перхоти.

Настои от простуды Настурция содержит повышенное количество аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет, служит для профилактики авитаминоза. Поэтому прием отвара настурции помогает быстрее излечиться от любых видов простудных заболеваний.

Кроме того, природные антибиотики помогают справиться с бактериальными инфекциями при заболеваниях дыхательных органов, при удушающем кашле.

При простудных заболеваниях используют высушенные листья: 1 ст. л листьев заваривают 0,2 л кипятка в течение 30 минут. Принимать по 1/ 3 стакана 3 раза в сутки. Отвар помогает при астме, пневмонии.

Спиртовая настойка от кашля При лечении кашля при хронических заболеваниях бронхов эффективны все части растения.

Поэтому для приготовления настойки следует измельчить листья, семена и цветки настурции. На 2 ст. л травы взять 250 мл водки. Настоять в теплом месте 2 недели. Периодически встряхивать.

Отфильтровать и пить по 25 капель трижды в сутки. Курс лечения 2 недели. Сделать перерыв и сделать еще один курс.

Отвар для почек Отвар настурции эффективно используется при заболеваниях почек, мочекаменной болезни, воспалении мочевыводящих путей. Эффективны любые части растения.

Для приготовления отвара 1 ст. л плодов и бутонов настурции залить 0,5 л кипятка. Протомить на водяной бане 15 минут, настоять 40 минут. Процедить и пить по 100 мл трижды в день.

Противопоказания и вред При превышении дозы настурция вызывает раздражение кишечника и желудка. Противопоказаниями считаются воспалительные заболевания почек, язва и гастрит.

При наружном применении необходимо помнить, что попадание отвара или сока в глаза вызывает жжение и раздражение. Если это все же случилось, нужно прополоскать глаза большим количеством прохладной воды.

Крайне редко случаются аллергические реакции, в частности при индивидуальной непереносимости компонентов настурции. Противопоказанием служит детский и подростковый возраст.

народные рецепты, применение в косметологии в кулинарии, лечебные свойства и противопоказания

Настурцию (Капуцин) выращивают многие цветоводы. Это декоративное растение привлекает своими яркими бутонами со шпорцами, изумрудной листвой и пряным ароматом. Но полезные свойства настурции мало, кому известны. На самом деле все части растения, кроме корня  широко используются в медицине, косметологии, кулинарии.

Состав растения

Капуцины являются настоящей кладовой витаминов:

•  Антиоксидант витамин С стимулирует иммунную систему. Причем его содержание в 10 раз выше, чем в зеленом салате.
• Листья, цветы богаты каротином, отдаляющим старение человека. Этот витамин один из главных участников окислительно-восстановительных реакций.
• Витамины группы В.

Настурция богата такими минералами:

• калием;
• йодом;
• фосфором;
• магнием.

Широкому применению в медицине способствует наличие в растении в больших количествах таких компонентов:

• фитонцидов и тропеолина;
• эфирного масла и горчичных гликозидов;
• флавоноидов.

Полезными свойствами обладают все части настурции – цветы, стебли, листья и семена. Некоторые рецепты применения растения будут приведены ниже.

Лечебные свойства капуцинов продолжают изучать, по сей день, и находят много интересного. Но уже сегодня можно сказать, что это отличное антисептическое, мочегонное, противоцинготное средство. Чаи с настурцией издавна применяются для общего укрепления организма, тем более что в ее составе присутствуют антибиотики.

Настурция в народной медицине

Наши предки всегда обращали внимание на целебные свойства растений и использовали их при лечении различных заболеваний. О полезных свойствах настурции наши бабушки тоже знали, но современные люди почему-то предпочитают использовать лекарства, а не растения. Для лечения подходят все части растения, из них можно готовить отвары, настойки, например:

• При болезнях почек и мочевого пузыря собирают бутоны и готовят отвар.
• Настоянные на водке листья, цветы и семена помогают при лечении бронхита.
• От некоторых заболеваний кожи, таких, как бородавки, полипы, угри и ожоги, можно избавиться с помощью сока. Он же рекомендуется к употреблению людям с анемией, ревматизмом, подагрой, при болезнях печени, проблемах со щитовидной железой. Достаточно одной чайной ложечки сока в день.
• Сок настурции, смешанный с соком корня лапчатки укрепляет волосы. Смесь нужно впирать в кожу головы или использовать при полоскании.

Народные рецепты

• Для приготовления общеукрепляющего отвара

потребуются сушеные листья и цветы настурции. Одну столовую ложку смеси заливают стаканом воды и ставят на водяную баню. Отвар будет готов через четверть часа. Его охлаждают и процеживают. Применяют по 2 столовые ложки не более четырех раз в сутки.

• Для поднятия жизненного тонуса

собирают свежие листья настурции, промывают под проточной водой. Банку наполняют наполовину листьями и заливают белым вином. Настаивают в темном месте две недели. Применяют по чайной ложечке 3 раза в день.

• Для лечения бронхита

используют листья, цветы и семена. Лучше всего готовить настой из свежих компонентов, хотя и высушенные компоненты тоже подходят. Смесь залить водкой и настаивать 14 дней, убрав тару в темноту. Рекомендуется применять по 20 капель три раза в сутки.

Кулинария

Не только в народной медицине используют капуцины. Не меньше привлекает цветок и кулинаров разных стран. В России пока мало знают о настурции, как растении, из которого можно готовить различные блюда.

Хочется, чтобы российские хозяйки обратили внимание на декоративный цветок и оценили его полезные свойства должным образом, как например, во Франции.

Дело в том, что на европейском континенте именно французы первыми ввели цветок в свой рацион. Лепестками украшали салаты и бутерброды, а пряные листья, семена добавляли в блюда для повышения аппетита.

Если обратиться к старинным собраниям рецептов, то можно увидеть, что семена добавляли при мариновании овощей, готовили различные напитки из цветов, листьев. Полезные рецепты и сегодня на вооружении гурманов. Применение настурции, по мнению знатоков и кулинаров – шаг к омоложению и здоровью.

Особенности применения настурции

Диетологи и кулинары мира высоко оценили полезные и лечебные свойства настурции.

Существует немало рецептов, где этот ингредиент применяется:

• Цветы растения – отличная пряность, придает блюду необычный вкус.
• Если у вас есть настурция с крупными бутонами, размером не менее 5 см, то их можно нафаршировать рыбой, грибами, творогом.
• Вареньем из капуцинов можно удивить самых искушенных гурманов.
• Добавив сушеные цветы или семена настурции в чай или вино домашнего приготовления, получите уникальные напитки с пряным ароматом.
• Если растереть лепестки с чесноком и заправить майонезом, можно смазать ею бутерброды. И оригинально, и вкусно.
• Весенний салат из яиц, картофеля, листьев молодой крапивы и зеленого горошка с цветами капуцинов не только оригинальное, но и полезное блюдо.
• При мариновании томатов, огурцов добавляют нераскрывшиеся бутоны для ароматизации и пряного вкуса.

Косметология и капуцины

Поскольку части все части настурции обладают противовоспалительным, антисептическим и противомикробным действием, на растение не могли не обратить косметологи.

Благодаря эфирному маслу уничтожается инфекция, кожа быстрее заживает, ускоряется регенерация. Широко растение настурция применяются для решения проблем с возрастными изменениями кожи, в борьбе с пигментными пятнами и морщинами.

---

Полезные свойства герани

---

В косметологии применяют отвары, лосьоны, настои из лепестков, листьев, семян для улучшения состояния кожи, волос, благодаря наличию в них серы.

Кому настурция не показана

Если человек решаете изменить свой рацион и ввести новый продукт, неплохо было бы посоветоваться с лечащим врачом. Существует ряд заболеваний, при которых употребление данного продукта запрещается вообще или рекомендуется потребление в ограниченных количествах.

Противопоказания могут быть связаны также с аллергиями. Да и после того, как вам дали добро, злоупотреблять новым продуктом не нужно.

Любые лекарственны препараты, приготовленные на основе настурции применять нужно строго по дозировке.

Пять причин выращивать настурции в саду

Сегодня, разбирая пакетики с недавно купленными семенами, я обнаружила, что приобрела целых шесть разнообразных сортов настурции. Началось все с моего осеннего планирования огорода, я раздумывала, чем же украсить свои грядки и вычитала интересную статью о том, что настурции – хорошие соседи для многих овощных культур. И потом, в последнее время создано столько красивых и необычных сортов, разнообразной окраски, формы и высоты, ну просто невозможно устоять!

Настурция – великолепный цветок, объединяющий яркую красоту и трепетную нежность форм. Хочу поделиться своими мыслями по поводу полезности и нужности настурции на садовом участке.

1. Ну, во-первых, настурция проста в выращивании и уходе. Ее семена настолько крупные, что с их посадкой справится даже маленький ребенок, они легко прорастают, стоит их только замочить на несколько часов в теплой воде и семечки оживут и тронутся в рост.

2. Настурции нетребовательны к составу почвы. Главное требование – это не перекормить растения. Ведь на питательных почвах растение сильно разрастается молодыми здоровыми листьями и при этом совершенно не стремится цвести. Это тот самый случай, когда чем беднее почва, тем лучше. Полив настурциям практически не нужен, как и томатам – чем меньше воды, тем глубже уходят корни и тем сильнее растение.

3. Как я уже говорила, обнаружила, что настурция – великолепное растение в качестве совместной посадки со многими овощными культурами: огурцами, кабачками, тыквами, капустой, редисом, листовыми салатами, томатами, а также клубникой и другими розоцветными. Настурция не только способна красиво обрамить грядки и украсить их своим присутствием на весь летний сезон, но она и также полезна растениям. Если в сад частенько захаживает тля, настурция может выступить в качестве защитного барьера для ценных овощей. Это сочное растение привлечет внимание вредителей, принеся в жертву свои молодые побеги, останется только срезать их и уничтожить.

4. Подбираюсь к самому интересному: для меня это стало откровением, но молодые листья и цветы настурции съедобны, это растение используется в кулинарии многих стран и, возможно пришло время и нам переоценить это растение. Молодые побеги настурции можно добавлять в салаты, бутерброды и холодные супы для придания им сладко-острого перечного вкуса. Растертые лепестки настурции во многих странах добавляют в мягкие сыры или масла для придания остроты и пикантности блюду. Кстати, незрелые семенные коробочки настурции продаются в наших супермаркетах в малюсеньких баночках с гордым названием «каперсы».

5. Ну и, конечно же, самое главное — настурция способна преобразить любой укромный уголок сада, превратить его в живописную картину с яркими красными, желтыми, оранжевыми пятнами. Благодаря стараниям селекционеров, настурция из просто дачного цветка выросла до нежной махровой королевы сада, способной взобраться на высоту до трех метров и показать себя всему миру в разнообразных тонах розового, ванильного, красного, белого, лососевого цвета.

Я могла бы говорить об этом замечательном цветке часами, но главное достоинство цветов – это все же возможность покрасоваться перед белым светом, поэтому хочу поделиться с вами красивыми фотографиями разнообразных цветов настурции.

Тройная польза настурции | Ваши 6 соток

Настурция – очень популярная неприхотливая дачная культура: ее оригинальные цветки создают в саду удивительный эффект. На этом достоинства растения не заканчиваются.

Прошлым летом королевой на нашем участке стала настурция. Семена приобрела в садовом центре, причем выбирала как плетистые сорта, так и кустовые. Часть растений (для раннего цветения) выращивала через рассаду, высевая в торфяные горшочки по 2–3 семени. Позже сеянцы настурции высадила в большие цветочные контейнеры, которые расставила в разных уголках участка. Основной посев семян проводила сразу в открытый грунт, когда миновала угроза ночных заморозков. Настурции отвела место и в овощных грядках (рядом с капустой белокочанной, возле посадок огурца, у теплицы и пленочного парника).

Растения выбросили бутоны примерно через 40–50 дней после посева. К середине июля наш участок утопал в ярко-желтых, оранжевых, шарлахово-красных цветках настурции. Причем красоту бархатных цветков подчеркивали круглые листья. Особенно выразительно смотрелись растения вдоль деревянного забора, на который они взбирались по легким, почти незаметным опорам.

Польза нарядной настурции не ограничилась эстетическим эффектом, который она создавала в саду во время цветения. Растения продемонстрировали и другие ценные качества. Мы заметили, что среди листвы настурции находили убежище полезные жужелицы и пауки, уничтожающие вредных насекомых. Кустовые растения настурции оказались неплохим компаньоном для лука-порея и огурца. Они прикрыли почву своими округлыми листьями и служили преградой для сорняков.

Кроме того, настурцию мы использовали в кулинарии. Пикантные на вкус листья и цветки добавляли в салаты из свежих овощей, а из недозревших семян приготовили остренькую приправу к мясу (их консервировали в небольших стеклянных банках).

Сорта

В Государственном реестре селекционных достижений числится всего два сорта настурции.

Пионер формирует плетистое растение, длина центральной плети составляет 100–150 см. Листья темно-зеленые, неопушенные. Цветки ярко-алой окраски, немахровые, диаметром 5–6 см, расположены выше и на уровне листьев. Цветение начинается во второй декаде июля и длится до заморозков.

Антарес образует компактное, сильно облиственное растение высотой 43–45 см, диаметром 33 см. Куст ампельный, плетистый, с 13 цветками. Листья темно-зелено-бордовые, глянцевые. Центральный цветонос длиной 12 см, средней прочности. Цветок ярко-алый, диаметром 4,5 см. Аромат слабый. Завязывание семян среднее. Цветение раннее, обильное, продолжительностью 55 дней. По данным заявителя, сорт устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Рекомендуется как ампельное растение, для низких клуб, контейнеров, подвесных композиций.

Анна Клюева, г. Тихвин.

Читайте также: Уникальная настурция

Польза и вред от настурции. | Урожайная грядка ❀

Приветствую вас на моем канале! С вами как всегда Татьяна и сегодня мы поговорим о любимом многими растении – настурции. У меня например, она растет на грядках и клумбах, а у кого-то я видела даже на балконе. Так что же это за растение такое? Почему ее так все любят, чем полезна и какие слухи летают вокруг нее? Давайте разбираться, дорогие мои!

Настурция

Настурция

Настурция – растение которое можно негласно отнести к дачным цветкам. Да, именно здесь, у нас на дачах и в частных домах, ее можно чаще всего встретить. Полюбилась она нам своей неприхотливостью и красотой. Первые цветки появляются уже через 10 дней и потом, она только разрастается и разрастается, при этом отлично справляясь с украшением заборов и стен зданий.

Но, ее красивый вид и простота в выращивании – это не все ее достоинства. Сюда я хочу отнести еще два интересных свойства: антисорняк и дом для нужных нам насекомых.

Настурция

Настурция

Давайте обо всем по порядку.

За счет своего необычного распространения, настурция, отлично справляется с сорняком. Она просто не дает ему расти, что уже делает это растение, самым любимым для дачников. Ведь как же этот сорняк нам всем надоедает, согласны?

А вот за счет своей флоры, а именно огромных листьев, за которыми можно скрыться от солнца и дождя, очень любят обитать пауки и жужелицы. И хоть для многих эти насекомые отвратительны, им все же стоит отдать должное, ведь именно они злейшие враги и уничтожители вредных насекомых, которые могут испортить огород.

Настурция

Настурция

Кстати, помните, что я сказала вначале про то, что у меня это растение растет на грядках? Вот я к примеру, усаживаю ее в огурцы, а вот от капусты, держу ее подальше, потому что ходят слухи, что в настурции могут завестись крестноцветные блошки, от которых, на сколько я знаю, капусте будет худо.

В целом, учитывая низкую стоимость семян и тот факт, что и купить то их довольно легко, а также вспомнив все те, полезные качества, которые я перечислила, то я могу порекомендовать каждому, попробовать посадить хотя бы немного этого растения.

А что вы знаете о этом растении? Может быть кто-то добавляет ее семена в салат? Где-то я читала такое, да.

Поддерживайте статью лайком и не забудьте нажать на кнопочку «подписаться на канал». Впереди лето, а значит много нового и интересного!

Рекламный блок:

А семена цветов можете купить в магазине про который знают почти все дачники и огородники — Сады России.

Обязательно прочитайте и другие мои статьи:

6 лучших однолетников для самосева.

Секрет пышного цветения пионов.

Какие цветы можно сажать на кладбище.

Настурция: красота, польза и противопоказания

Настурция знакома многим из нас с детства. Рос этот цветок и в городских палисадниках, и на грядках у хороших хозяек в сельских огородах. Даже в первые послевоенные годы веселые головки настурций радовали своим неунывающим видом.

Сегодня на клумбах много экзотических цветов, которые весьма капризны, часто огорчают цветоводов. И выбирая, какие цветы на даче посадить, не стоит забывать о настурции.

Она никогда не подведет. Надо только помнить некоторые правила посадки и ухода за этой пришелицей из Центральной и Южной Америки. Именно оттуда, очень давно перебралась настурция в Европу.

В Южной Америке настурция была известна среди коренных жителей, как лечебное средство. Тот вид настурций, который там рос, отлично подходил к каменистой почве Анд.

Надо заметить, что в природе существует много различных видов настурций. Есть многолетние, есть однолетние. И та настурция, которую мы выращиваем сегодня, лишь отдалённо похожа на своих прародителей в далекой Америке в давние времена.

В 1600-х годах настурцию уже выращивали в Англии. Называли это растение Indian Cress (из-за сходства с ароматом Watercress).

Высокое содержание витамина C сделало это растение желанным в огородах того времени. Сегодня, в век прагматизма многих сразу интересует, насколько полезно то или иной растение для человека.

Посмотрим!

Польза настурции

1. Красота в саду. Положительные эмоции нужны всем. И ради только красоты можно выращивать этот прекрасный цветок. Жаль, что в срезке этот цветок долго не стоит. Но можно вырастить пару кустиков настурции в горшке, и иметь эту красоту в помещении, а не только в саду.

2. Вьющиеся стебли настурции отлично смотрятся среди огуречных лиан. Настурции отпугивают различных вредных насекомых, охочих до огурцов. Но некоторые садоводы называют настурции прекрасным местом обитания для полезных энтомофагов.

3. Настурция может использоваться как почвопокровное растение для защиты корней растений — соседей от перегрева. 

4. Цветы настурции часто добавляют в салаты, чтобы придать им цвет, а листья добавляют салатам перечный вкус.

5. Семена часто используются вместо каперсов.

6. Листья настурция имеют высокую концентрацию витамина С, и также являются природным антибиотиком. Почувствовав озноб в начале проявления признаков простуды, можно съесть пару листьев растения и простуда отступит. Но такое лечение не должно быть длительным. Только одноразовым.

Хотя настурцию  использовали в древности для лечения заболеваний почек, надо быть осторожным с листьями настурции именно тем, у кого есть проблемы с почками, и не рисковать.

В различных изданиях, на сайтах можно встретить разнообразные рекомендации, как применять настурцию для лечения. Но надо ли это делать? Как всякое растение, настурция имеет противопоказания. Чем дальше продвигаются ученые в своих исследованиях свойств растений, тем больше появляется сомнений в применении многих из них для лечения.

Ссылки на то, что еще древние лечились той или иной травкой, не имеют смысла. Древним нечем было больше лечиться. Да и какая продолжительность жизни была тогда!

Можно, конечно, попробовать советы по применению настурции для здоровья кожи и волос.

Говорят, что если съесть несколько листьев настурции в день, то можно очистить кожу от акне. Но стоит ли пробовать?

А для стимулирования роста волос можно попробовать чай из настурции. В керамическую посуду всыпать чашку цветков или бутонов настурции. Залить литром теплой воды. Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. Процедить и хранить в холодильнике.

Ежедневно в течение недели попробуйте споласкивать волосы чаем. Перед этим надо массировать кожу головы. Чай можно также использовать для протирания жирной кожи. Протереть кожу ватным шариком с чаем из настурции, а потом ополоснуть лицо.

Второй вариант применения листьев настурции для роста волос. Смешать одну чашку листьев крапивы, настурции и розмарина в двух литрах воды. Дать покипеть смеси в течение 15 минут на маленьком огне под крышкой. Остудить, процедить. И ополаскивать волосы.

Но лучше выращивать настурцию для красоты.

Вырастить ее совсем несложно. Это растение не любит богатую почву и отлично цветет даже на бедной почве. Важно только чтобы растения находились на полном солнце.

Настурция боится мороза. Высевать ее надо, когда минет опасность заморозка.

Почва должна быть рыхлой, хорошо дренированной. Семена можно замочить на ночь.

Можно вырастить рассаду настурции. Но делать это надо в отдельных горшочках.

Полив не должен быть чрезмерным. Но и пересыхать почва не должна.

Если выращивать разные цвета и разновидности, то они перекрестно опыляются, и можно получить некоторые интересные результаты.

Есть виды настурции с пёстрыми листьями, что добавляет необычности клумбам.

Приходилось видеть цветущую настурцию на компостной куче, которая была присыпана сверху песком.

У этого цветка есть свои вредители и свои болезни. Вредители настурции чаще всего: колорадский жук, белокрылка, капустница, тля. Болезни: бактериальное  увядание, серая гниль, пятнистость листьев, ржавчина. Но при посадке здоровыми семенами, в подходящем месте и при правильном поливе, настурция будет расти здоровая.

Александра Соболевская, сайт www.lubludachu.ru

Добавить комментарий

выращивание из семян, когда сажать, фото композиций

Однолетники в саду и на балконе всегда создают яркую атмосферу, улучшают настроение. Сегодня мы остановимся на выращивании настурции из семян – определим сроки, когда сажать семена, рассмотрим популярные виды и сорта, а также ознакомимся с фото удачных композиций в саду и огороде.

Описание, виды и сорта настурции

Настурция (Tropaéolum) – однолетнее растение родом из Южной Америки. Цветок пользуется особой популярностью у садоводов за красоту листьев и долгое необычное цветение. Другое название настурции – капуцины, так как оборотная сторона цветка напоминает средневековые монашеские капюшоны.

Выращивать растение на клумбе довольно просто, с этим справится даже новичок. Капуцины хорошо смотрятся на клумбах, грядках и в балконных ящиках. Цветы настурции довольно яркие, привлекающие внимание. Как правило, они имеют желтую, оранжевую и красную окраску. Зеленые листья растения украшают клумбу даже до цветения. Спутать этот удивительный цветок с другим декоративным растением просто невозможно.

Наиболее популярные у садоводов – это кустовые и вьющиеся виды растения. Компактные кустики в период цветения покрыты многочисленными бутонами и яркими цветами. У простых форм – соцветие имеет 5 лепестков, но встречаются и махровая форма этого растения.

Селекционеры регулярно выводят новые сорта настурции. Сегодня любители могут порадовать себя популярными сортами:

Везувий; Гольден Глоуб; Мун Лайт; День и Ночь; Вишневая роза; Божья коровка; Майская; Канарейка; Тутти Фрутти;

Оранжевое лето; Черная леди; Пич Мельба; Джевел микс; Клубника со сливками; Йети; Скарлет о Хара; Драгоценность; Нимфа.

• Низкорослая настурция образует куст до 20 см в высоту. Расположив такие растения рядом, можно получить цветущий ковер. Кустарник прекрасно стелется по земле. Такой цветок хорошо смотрится на клумбах и в балконных ящиках. На огороде редкие вкрапления кустов низкорослой настурции особенно приятны (и полезны, между прочим). Цвести она начинает с июня. Если осень стоит теплая, то новые соцветия образуются до конца октября. Цветок предпочитает солнечное место в саду. Растение не выносит холодов.
• Махровые формы отличаются своими необыкновенными цветами. Цветет такой куст недолго – с июля по август. Один из сортов «Абрикосовый эльф» — это однолетнее вьющееся растение. Цветет огромными цветами, которые достигают 6 см в диаметре. Окраска соцветий ярко-оранжевая. Длина плети может достигать 1,5 метров. Этот вид настурции очень приятно пахнет.
• Вьющаяся настурция – однолетнее, красивое растение, которое цветет до первых заморозков. Куст пускает плети до 3 метров, на которых располагаются яркие и пахучие цветы. Как правило, соцветия очень крупные, могут встречаться махровые формы. Часто используют вьющуюся настурцию для украшения беседок. Плети растения нуждаются в опоре.

Настурция: выращивание из семян, когда сажать в открытый грунт

Выращивать ее лучше из семян сразу в открытом грунте, так как рассада очень плохо приживается, если при посадке потревожить корни. Сажают семена по 2 штучки в лунку в тот же период, когда высаживают рассаду томатов: у нас это обычно середина мая. Затем более слабый росток прищипывают.

Следующие особенности помогут вам определиться, как и когда сажать настурцию в открытый грунт:

1. Проводить посев семян нужно, когда минует угроза возвратных заморозков. Растение не переносит даже кратковременного понижения температуры. Место нужно выбирать солнечное, защищенное от ветра.
2. Перед посевом семян пролейте землю горячей водой. Такой прием поможет растению раньше прорасти и вступить в фазу цветения.
3. Рассада высаживается в грунт только перевалкой – нежное растение переносится с комом земли в лунку, не нарушая корни.

Выращивание через рассаду

Бывало и так, что затяжные весенние дожди не позволяли сделать прямые посевы в открытый грунт, и мы попробовали вырастить настурцию через рассаду. В торфяных таблетках или стаканчиках рассада удается превосходно. Хотя, конечно, вытянулась немного, но пересадку перенесла великолепно.

Семена сеяли сразу в разбухшие таблетки, без предварительного замачивания. Всходы появились на 3-ий день и сразу ринулись к свету. Поэтому буквально через 3 дня их стали выносить на улицу для закаливания, и высадили в грунт еще через 3 дня – в этот раз уплотнили грядку детерминантных томатов. После уборки редиски они своей зеленью закроют почву и сберегут влагу.

Уход за капуцинами

Уход за настурцией очень прост, и включает в себя ряд мероприятий:

• регулярный полив;
• мульчирование от сорняков;
• систематические подкормки.

Как и томаты, настурция слишком бурно откликается на азотные подкормки – куст наращивает зеленую массу в ущерб цветению. Чтобы обеспечить пышное и продолжительное цветение, сорняковые настойки лучше подключить, когда появятся первые бутоны. Ну, а для получения вызревших семян лучшего удобрения, чем зольный настой не придумаешь.

Настурция не терпит сорняки, поэтому лучше сразу пресечь их прорастание мульчированием почвы вокруг растения. Поливать цветок лучше вечером. Это повысит влажность вокруг куста, что хорошо влияет на самочувствие настурции в знойные дни – улучшается тургор листьев. Во время цветения частоту поливов нужно немного снизить, иначе образование новых соцветий будет задерживаться.

Болезни и вредители

Запах настурции отпугивает многих вредителей, поэтому ее часто выращивают на овощных грядках. Но все же, некоторые насекомые не прочь полакомиться ее листьями и стеблями.

1. Часто поражают растение земляные блошки. Для борьбы с ними нужно применять табачно-чесночный настой.
2. Также поражает настурцию тля. Она переносит вирусные болезни, которые поражают куст. Листья становятся бледными, на них образуется мозаичный рисунок или светло-коричневые пятна – это признак кольцевой пятнистости или мозаики (Не путать с сортовыми признаками – есть сорта с пегими прожилками на листьях).
3. Нередко нападает на растение паутинный клещ. Для борьбы с вредителем применяют многократное увлажнение листьев мелкодисперсным опрыскивателем.

Настурция: польза для огорода

Выращивают настурцию не только в декоративных целях. Она приносит огромную пользу для огорода, отпугивая своим запахом многих вредителей, в частности – белокрылку, капустницу. Посеять растение можно возле картофеля, томатов, огурцов и капусты. Защитит она и фасоль с тыквой.

Настурция в огороде используется не только как репеллент, отпугивающий вредителей. Она своими фитонцидами очищает почву от патогенов, так что ее желательно ввести в систему севооборота, и смело включить в схему совмещенных посадок. Запах цветущей настурции привлекает в сад множество полезных насекомых, поэтому клумбу желательно располагать возле плодовых деревьев.

Многие огородники выращивают настурцию в кулинарных и лекарственных целях. В кулинарии растение давно используют в салаты и как приправу к мясу. Листья капуцинов возбуждают аппетит и обладают остропряным вкусом. Из соцветий готовят пикантную бутербродную пасту. Цветок хорошо сочетается с картофелем, зеленым горошком и яйцами. Сушеные части растения используют в приготовлении домашнего вина и чая.

В медицине используют настурцию в качестве борьбы с простудными заболеваниями. Она богата витамином C и природными антибиотиками. Настойки из растения применяют при заболеваниях дыхательных путей. А вот при язвенных болезнях и гастритах использование цветка запрещается.

В косметологии цветы и листья настурции используют при выпадении волос. Сырье измельчают и применяют в качестве настойки в течение недели. Волосы становятся блестящими, хорошо растут.

Настурция в ландшафтном дизайне

Настурция относится к неприхотливым растениям. Ее часто можно встретить в подвесных кашпо, на клумбах или грядках. Кустовые формы красиво сочетаются как с многолетниками (манжеткой, геранью, флоксами), так и с однолетниками (календулой, циннией, каннами).

Вьющимися формами украшают вазоны на верандах и лоджии, высаживают вдоль оград и беседок. А можно их пустить свободно разрастаться, тогда получится оригинальный ковровый массив.

В целом, имея даже небольшой опыт ухода за растениями, вырастить настурцию несложно: семена у нее крупные, особые ухищрения с их проращиванием не нужны. Нужно лишь подобрать оптимальное время, когда их сажать в открытый грунт или кашпо, и следить за влажностью почвы, тогда выращивание настурции доставит удовольствие вам и вашим близким!

20 Польза и применение настурции

Вот

лучших причин для выращивания настурции в саду , которые вдохновят вас на посадку этой травы и максимально использовать преимущества настурции!

Идеально подходит для начинающих садоводов, все растение Настурция полезно, от листьев до цветов! Итак, если у вас его нет во дворе, вот несколько из лучших причин выращивать настурцию в саду и пользоваться преимуществами настурции, которые наверняка соблазнят вас посадить ее!

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании Настурции в контейнерах здесь!

---

Причины иметь настурцию в саду

1.Полностью съедобный

Настурция удивительна тем, что все растение съедобно! Цветы, семенные стручки и молодые листья можно есть в салате в сыром виде, а также в приготовленном виде. Он действительно может поразить своим острым горчичным вкусом.

Примечание : Избегайте употребления любой части настурции во время беременности.

2. Легко выращивать

Настурция — одна из самых простых в выращивании трав. Даже если вы новичок в садоводстве, посадить его будет очень легко.Просто бросьте семена в почву, регулярно поливайте их, и они вырастут сами по себе! Это, наверное, одна из лучших причин выращивать настурцию в саду.

3. Богат витаминами и минералами

Листья настурции очень богаты витамином С, железом и некоторыми другими минералами. Не отстают и цветы, содержащие витамины B1, B2, B3, C и минералы, такие как марганец, железо, фосфор и кальций. Держите их листья или цветы в любое время дня, чтобы получить пользу от этого богатого питательными веществами растения.

4. Привлекайте вредителей

Настурция — отличная ловушка. Посадка этих близлежащих фруктов и овощей защитит от таких вредителей, как тля, петрушка для капусты, цикадка, минералы и слизни. Он помогает защитить помидоры, перец, фасоль, клубнику, капусту и салат от этих насекомых, привлекая их.

5. Помогает в опылении

Настурция способствует опылению, привлекая опылителей в сад. Своими яркими и красочными цветами он может приманить пчел, бабочек и колибри.Однако убедитесь, что вы не используете химические удобрения при их посадке, так как они вредны для опылителей. Это, наверное, одна из лучших причин выращивать настурцию в саду.

6. Мягкий аромат

Цветки этого растения не только великолепны, но и источают приятный горчичный аромат. Они также являются отличным выбором в качестве срезанных цветов. На самом деле, настурция используется во многих ароматах из-за ее пряного съедобного запаха.

7. Останавливает инвазивные сорняки

Устали от агрессивных сорняков, уничтожающих вашу растительность? Настурция — простое и экологичное решение! Просто посадите их в неиспользуемой части сада, где могут расти сорняки.Это не даст сорнякам захватить ваш сад. Кроме того, очень легко избавиться от настурции, если вы решили что-то посадить в период вегетации.

8. Растет на бедных почвах

По мере того, как растения получают питание из почвы, становится совершенно необходимо принимать меры для улучшения качества почвы. С посадкой настурции дело обстоит иначе. Вы можете посадить их в бедную почву. Таким образом, вы сэкономите время, силы и деньги, необходимые для подготовки почвы.

9. Универсальный завод

Настурции — одно из самых универсальных растений, которые вы найдете. Причина в том, что вы можете выращивать его как почвопокровное растение, а также как висящее растение в оконных ящиках. Вы также можете посадить их в подвесные корзины. Также вы можете разместить их в альпинарии, чтобы улучшить эстетический вид ландшафта!

10. Экологичный репеллент от насекомых

Одно из преимуществ настурции — это защита от вредителей.Все, что вам нужно сделать, это взять одну чашку цветов, листьев и бутонов настурции и опустить их в один литр кипящей воды. Накройте миску и варите смесь примерно 15-20 минут. Процедите и залейте в распылитель, и ваш натуральный и экологически чистый репеллент готов к использованию. Обычные вредители будут ненавидеть острый вкус и запах настурций в высоких концентрациях.

11. Уход за волосами

Настурция — один из лучших способов очистить кожу головы, сохраняя волосы здоровыми и сияющими.Вы можете нанести пасту листьев настурции непосредственно на кожу головы для улучшения кровообращения и стимуляции капилляров.

12. Антисептические свойства

В вашем саду всегда должно быть растение, обладающее антисептическими свойствами. Благодаря антимикробным и антибактериальным свойствам настурция является идеальным решением для очистки и заживления ран в качестве первой помощи.

13. Хорошо для кожи

Вы устали от использования косметических средств для лечения прыщей, а они совершенно не действуют? Настурция — отличное решение! Его листья эффективно борются с бактериями благодаря своей антибактериальной природе.Сделайте пасту из листьев и используйте ее как маску для лица, чтобы избавиться от стойких прыщей.

14. Продвигает новые клетки крови

Было обнаружено, что листья настурции способствуют образованию новых клеток крови. Поскольку он способствует образованию новых клеток крови, его также можно использовать в качестве очистителя крови и детоксикации.

15. Натуральный антибиотик

Антибиотические свойства настурции помогают бороться со многими заболеваниями. Жевание свежих листьев настурции каждый час значительно облегчит вашу боль в горле.Это, наверное, одна из лучших причин выращивать настурцию в саду.

16. Эффективен против ожирения

Цветки настурции содержат этанольный экстракт T. majus (TME), который считается потенциальным лечебным средством для лечения ожирения. Согласно недавнему исследованию Национального института здоровья (NIH), цветы настурции могут оказаться полезными при ожирении.

17. Средство от кашля

Листья настурции — натуральное домашнее средство от кашля.Это естественный источник отхаркивающих средств, которые в основном содержатся в лекарствах от кашля. Облегчает кашель, устраняя заложенность дыхательных путей. Употребление листьев настурции в виде травяного чая — прекрасное средство от кашля.

18. Легко снимается

Проблема с большинством легко растущих растений заключается в том, что от них действительно сложно избавиться, когда они распространились. Это не в случае настурции, так как вы легко можете вырвать их из корней в родниках.Разве это не чудесно!

19. Используется как каперсы

Каперсы придают многим рецептам соленый, терпкий и уксусный вкус. Хотя каперсы — это маринованные цветочные бутоны, семена настурции также можно использовать, как каперсы, в салатах, соусах, майонезе, блюдах из макаронных изделий и соленьях. Наслаждайтесь улучшенным вкусом, а также другими преимуществами для здоровья, употребляя настурцию.

20. Масло Настурция

Чтобы приготовить масло настурции, возьмите 3-4 чайные ложки красных, желтых и оранжевых лепестков настурции в миске с 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/2 стакана несоленого масла и черным перцем.Намажьте его на пергамент или вощеную бумагу, сделайте рулет и поставьте в холодильник на 1 час, пока он не затвердеет.

Не только красивые съедобные цветы — это питательный пунш

Вы когда-нибудь задумывались, почему повара добавляют цветы настурции в ваши салаты?

Моя мама добавляла их в салаты и готовила с зеленью — четверть ягненка и квадратный корень — как она называла их, когда мы росли.

Мало ли я тогда знал о пищевой ценности настурции? Я думала, это только для того, чтобы выглядеть в салате.

Что касается вареной зелени, я просто подумал, что моя мама собрала недостаточно и нужно еще, чтобы мы, дети, поели.

Настурция возникла на северо-западе Южной Америки. Это однолетнее растение насчитывает более 100 сортов.

В 16 веке растение было завезено в Европу, где стало известно как индийский кресс-салат. Считается, что это произошло из-за путаницы в то время между Индией и Индией, а также из-за того, что листья настурции по вкусу напоминали кресс-салат.

В 1800-х годах шведский ботаник Карл Линней назвал род Tropaeolaceae, в который входила настурция, в честь латинского слова tropaeolum, что означает трофей. Линней сравнил воронкообразную форму цветов настурции с боевыми шлемами, а плоские листья — со щитами, которые традиционно вешали на деревья после победы армии.

Растения настурции не ценились как еда, пока их не перевезли на Восток, где их лепестки и бутоны ели и использовали для приготовления чая.

Цветки и бутоны настурции имеют легкий пряный вкус с горчичным ароматом.Их можно добавлять в салаты, но лучше всего добавлять после винегрета, чтобы сохранить форму. Почки или семена можно мариновать и использовать в качестве альтернативы каперсу.

Листья и лепестки настурции чрезвычайно питательны, так как содержат витамин С и железо. Листья также обладают антибиотическими свойствами, которые наиболее эффективны непосредственно перед цветением растения.

В традиционной медицине мазь изготавливается из цветков настурции и используется для лечения кожных заболеваний, а также от выпадения волос.Группа фенолов в пигментах оранжевого и красного цветов помогает натурализовать разрушительное действие свободных радикалов, тем самым помогая защитить нас от хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Вот простой рецепт, который стоит попробовать:

Песто из настурции 2 стакана листьев настурции 1/2 стакана тонко нарезанных стеблей настурции 1/2 стакана поджаренных кедровых орехов 4 зубчика чеснока 1 стакан оливкового масла 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Принесите большую кастрюлю воды до кипения. Приготовьте баню с ледяной водой и отставьте.В кипящую воду залить листья настурции и варить 10 секунд. Слейте воду и переложите на баню с ледяной водой, пока не остынет. Слейте воду и отложите в сторону. Поместите листья, кедровые орехи, чеснок и масло в емкость блендера. Взбивайте до однородной массы. Перелейте смесь в миску среднего размера и добавьте стебли и сыр.

Примечание:

Я бросил все в блендер, включая стебли и сыр, и обработанный, и он работал нормально.

Донна Кук — владелица Rabbit Creek Gourmet Foods в Луисбурге, Канада. Она также является главным садовником, волонтером Master Food и входит в совет директоров Ассоциации домашней выпечки.

Почему сажать настурций в саду

Наслаждайтесь красотой и преимуществами настурций, посадив их в своем саду. Эти красивые растения легко выращивать, они съедобны и являются отличным компаньоном. Они являются прекрасным дополнением огородов, розариев или любого другого места, где вы хотите получить яркий цвет.

Универсальность и простота выращивания

Настурция хорошо растет на бедных почвах. На самом деле они дают больше цветов на бедной почве, чем на богатой, хорошо удобренной.Это делает их отличным выбором для мест, где другие растения не подходят. Доступно множество разновидностей, и растения могут быть кустистыми, вьющимися или ниспадающими. Цветы бывают оттенков белого, оранжевого, красного, желтого и бордового. Карликовые сорта отлично подходят для контейнеров. Настурции не требуют особого ухода и легко прорастают, что делает их идеальным вариантом для начинающих.

Полностью съедобный

Листья, цветы и семена настурции съедобны, что дает множество кулинарных возможностей.Они также являются хорошим источником витамина С. Цветки настурции обладают острым вкусом, который придает ароматный привкус. Добавьте их в салаты и бутерброды, чтобы придать им красочный вкус, или смешайте их с майонезом, мягким сыром или маслом, чтобы получился спред. Конечно, из них тоже получится красивый гарнир.

Листья настурции более мягкие, чем цветы, но все же являются ароматной и острой добавкой к салатам и бутербродам. Добавьте их в жаркое, песто, суп, сок или запеканки. Или фаршируйте их и запекайте вместо виноградных листьев.Наполните листья салатом из курицы или тунца и скатайте их, чтобы получить низкоуглеводную закуску или основное блюдо. Круглые листья также являются прекрасным украшением, особенно вместе с цветами настурции.

Семена настурции также предоставляют соблазнительные возможности на кухне. Собирайте их для кулинарии, как только цветы опадут, пока семена еще зеленые. По вкусу и консистенции похожи на каперсы. Поместите промытые семена в стеклянную банку и залейте уксусом. Через три дня они готовы к употреблению в качестве заменителя каперсов.Наколоть семена вилкой перед тем, как положить их в банку, позволит уксусу лучше проникнуть в семена. Или приготовьте приправу самостоятельно, запекая сушеные семена в духовке. Оставьте их целыми, чтобы заменить перец горошком или измельчить его вместо перца для приправы блюд.

Растения-компаньоны

Растения, которые привлекают полезных насекомых, отпугивают вредителей и иным образом повышают урожайность сельскохозяйственных культур, называются растениями-компаньонами. Настурция — отличный компаньон для овощей и роз.Настурции также являются фаворитом тлей и могут использоваться в качестве жертвенной культуры для защиты более ценных растений. По мере того, как популяция тли на настурциях растет, она привлекает божьих клопов и других насекомых-тлей, так что проблема часто решается сама собой. Приманка тлей к одному растению также может облегчить борьбу с ними, если вы планируете применять свои собственные методы борьбы. Помимо борьбы с тлей, настурция является хорошим компаньоном, потому что прекрасные цветы привлекают опылителей.

Как вырастить настурции

Настурции будут самосеваться, поэтому они будут возвращаться из года в год.Сейте семена прямо на солнечном или частично тенистом участке вашего сада весной или летом. С крупными семенами легко обращаться, что делает их интересным выбором для детей, помогающих сажать растения. Держите почву влажной, пока семена не прорастут. Замачивание семян на ночь или их надрезание способствует более быстрому прорастанию. После того, как настурции укоренились, они не нуждаются в большом количестве воды или ухода.

Вырастить настурцию легко, и она станет ярким дополнением вашего сада и вашей тарелки. Семена недорогие, и их легко найти, поэтому попробуйте их и оцените преимущества, которые они предлагают.

Выращивание настурций для цветов, продуктов питания и борьбы с вредителями

Настурции, наряду с помидорами и перцем, были одним из сокровищ, привезенных в Европу из Южной Америки первыми исследователями растений. Инки ели это растение в качестве овощного салата, но именно экзотические цветы и простота выращивания новых цветов способствовали популярности настурций. Король Людовик XIV посадил их в своем дворце в Версале, и три века спустя каталоги семян стали предлагать десятки разновидностей настурции.

Начало 1900-х годов было временем расцвета садовых настурций, но сегодня они возвращаются по нескольким причинам. Красивые, легкие в выращивании и доступные в различных видах и цветах, настурции дают вкусные съедобные цветы и выполняют двойную функцию в качестве ловушек для капустных червей и черной бобовой тли.

Настурции уже давно пользуются огромной популярностью в приусадебных участках

Выращивание настурций

Семена настурции размером с сушеный горох, поэтому с ними легко обращаться, и их часто рекомендуют для детских садоводческих проектов.Мне нравится сажать семена в маленьких горшках, чтобы я мог быстро посадить растения там, где я хочу, чтобы они росли, но прямой сеанс подойдет, если вы будете поддерживать почву влажной в течение недели. Будьте смелыми, выбирая сорта, которые различаются по характеру роста и окраске цветков. Меньшие сорта, такие как «Little Gem», отлично подходят для контейнеров, а белые пестрые листья «Аляски» особенно интересны, если рассматривать их вблизи. Сорта, называемые вьющимися настурциями, можно приучить к тому, чтобы прикрывать забор или валить стену, в то время как стандартные сорта вырастают в огромные холмы.

Выращивать настурцию среди овощей несложно. Они могут отпугивать некоторых вредителей тыквенных, когда выращиваются рядом с огурцами или кабачками, а листья и стебли настурции образуют пышный зеленый почвопокровный покров, сдерживающий сорняки. Пчелы и колибри охотно собирают нектар настурции, который спрятан в длинной шпорце на задней части цветка. Яркие отметины на лепестках таких сортов, как «Peach Melba» или «Orchid Cream», предназначены для того, чтобы указать опылителям на центры цветов.

Настурции ‘Peach Melba’ используются здесь для отпугивания вредителей от огурцов.

Настурции как ловушка

В большинстве садов настурции в течение длительного периода цветения проходят долгое время без каких-либо проблем со стороны вредителей. Однако в тех местах, где есть бабочки-белокочанная капуста, а посевы семейства капустных отсутствуют, белокочанная капуста часто откладывает яйца на настурции.

Это часто случается в конце сезона, что дает уникальную возможность вмешаться в жизненный цикл белокочанной бабочки, отправив червивые растения в закрытый компостер или активную компостную кучу.Капустные черви неспособны искать новых растений-хозяев, поэтому погибают вместе с настурциями.

В Европе, на Тихоокеанском Северо-западе и во многих других странах с прохладным умеренным климатом настурции могут быть заражены крошечной черной тлей, которая настолько мала, что кажется, будто темная земля попала на нижнюю часть листа. Часто называемая черной бобовой тлей, многие садоводы находят ранние заражения легко обнаруживаемыми и уничтожающими настурции по сравнению с любимым растением тлей, бобами (фасолью).С настурциями вы можете сорвать зараженные листья, стебли и ветви и измельчать их в компостную кучу. Это менее травматично, чем когда тля попадает на ваши бобы, мак или георгины.

«Аляска» и несколько других сортов имеют пестрые белые листья.

Использование листьев и цветов настурция на кухне

Съедобные цветки настурции отлично подходят для придания блюду живого цвета, они содержат столько же витамина С, как петрушка, и больше лютеина, чем помидоры. Даже если вы просто бросите их в смузи, цветы настурции вам подойдут.Соберите только что распущенные цветы в утренней прохладе и храните их в вместительных полиэтиленовых пакетах в холодильнике до двух дней. Непосредственно перед их использованием отщипните заднюю часть цветка, чтобы удалить стержень и центр, которые часто имеют горький привкус. Лепестки — лучшая часть.

Листья настурции имеют пряный аромат, напоминающий кресс-салат, и из них получается интересная зелень для покрытия сервировочных тарелок, или вы можете нарезать небольшие количества в летние салаты. Некоторые люди сушат листья и используют их для придания цвета и острого вкуса самодельным солям.Или вы можете бланшировать их и превратить в песто из настурции. Пухлые незрелые семена можно мариновать, но, как и листья настурции, они содержат большое количество щавелевой кислоты, и их следует есть только в небольших количествах.

Как выращивать, есть и использовать

Выращивание, употребление в пищу и другие виды использования настурции Microgreens

Настурция, латинское название nasus torus , что означает «искривленный нос», , вероятно, относится к тому, что вы будете делать, когда почувствуете запах или съедите их острые листья!

В отличие от других микрозелени, вас также легко привлекают гигантские листья микрозелени настурции.Их разноцветные стебли имеют оттенки от светло-розового до желтого.

Настурция — ярко-оранжево-красное цветущее растение, родом из Анд в Южной Америке, от Венесуэлы до Аргентины.

Существует более 50 различных видов настурций, все из которых относятся к классификации растений Tropaeolum . Наиболее распространенный сорт — Tropaeolum majus L. , также известный как индийский кресс или кресс-салат монахов.

Выбор подходящих сортов микрозелени настурции

В местном садовом магазине вы найдете три вида садовых настурций: карликовые , полуприцепные или прицепные, а также вьющиеся.

Карликовые виды, Tropaeolum минус L. , плотные и короткие. В их число входят:

• «Jewel Mix» с полумахровыми и махровыми цветками различных цветов;
• «Peach Melba» с кремово-желтыми цветками и красными внутренними отметинами;
• «Whirlybird Mix» с одинарными и полумахровыми цветками разных цветов.

Эти сорта вырастают до 12-18 дюймов в высоту и не превращаются в виноградные лозы. Это делает их идеальными для выращивания микрозелени.

Что нужно для выращивания микрозелени карликовой настурции

Общее название	Настурция карликовая
Ботаническое название	Tropaeolum минус L.
Собственно	Перу и Колумбия
Сложность роста	Легко, предварительное замачивание на 2-4 часа в теплой воде
Время отключения:	2-3 дня
Время прорастания:	4-7 дней
Время сбора урожая:	14-16 дней
Норма высева	2 унции (56.7 г) на лоток 10 ″ x 20 ″
Среда	Песчаные почвы, суглинистые почвы, глинистые почвы, сухие почвы
Влажность почвы	Средний, хороший дренаж
Легкий	Солнечный подоконник, светодиодный или люминесцентный светильник для выращивания растений; 16 часов работы, 8 часов отдыха.
Питательные вещества	Витамины A, B-комплекс и C, кальций, калий, антиоксиданты, клетчатка и медь
Ароматизатор	Удивительно пряный, острый, как горчица и васаби

Эта таблица дает вам представление о том, что вам нужно и что нужно знать для выращивания микрозелени.

Убедитесь, что вы не путаете обычную садовую настурцию с классификацией растений Nasturtium officinale R. Br . Название по праву принадлежит растениям кресс-салата, в том числе желтому кресс-салату Гамбеля, марокканскому кресс-салату и кресс-салату Флориды.

Еда как лекарство: преимущества микрозелени с настурцией

Карликовая микрозелень настурции незаменима в качестве продуктов питания, приправ, украшений и лекарств.

Как трава или салатная зелень, стебли и листья микрозелени настурции вкусны в сыром и свежем виде. Листья имеют перечный, пряный вкус и добавляют пикантности в зеленые салаты.

Их также можно использовать в приготовленных блюдах, но их следует добавлять в последние несколько минут, чтобы избежать переваривания.

В качестве приправы можно измельчить и смешать листья и стебли и использовать их в винегретах, соусах и соусах.

Микрозелень настурции можно украсить и украсить основные блюда, например тушеные блюда.

Листья микрозелени настурции богаты питательными веществами, содержащими высокий уровень витамина С, марганца, железа, флавоноидов и бета-каротина.

Он может улучшить вашу иммунную систему, остановить боль в горле, кашель и простуду, а также бактериальные и грибковые инфекции.

Листья также обладают антибиотическими свойствами [i] и позволяют предположить, что они наиболее эффективны перед цветением.

Настурция также используется в традиционной медицине при лечении широкого спектра заболеваний и состояний, таких как выпадение волос.

Польза настурции и тимьяна

Использует

& nbsp & nbsp

& nbsp & nbsp

---

Эстетическое использование

Ландшафтный дизайн, Эффектные цели & nbsp & nbsp

Благоустройство, эффектные цели, используется для украшения стен, заборов, ворот, живых изгородей и т. Д.& nbsp & nbsp

---

Преимущества красоты

Недоступен & nbsp & nbsp

Недоступен & nbsp & nbsp

---

Съедобное использование

да & nbsp & nbsp

да & nbsp & nbsp

---

Использование в окружающей среде

Очистка воздуха & nbsp & nbsp

Очистка воздуха & nbsp & nbsp

---

Преимущества растений

& nbsp & nbsp

& nbsp & nbsp

---

Лекарственное использование

Антибактериальное, антибиотическое, противогрибковое, антисептическое, очищающее, мочегонное, возбуждающее, отхаркивающее средство, стимулирует рост новых клеток & nbsp & nbsp

Артрит, бронхит, хроническая усталость, кашель, гастрит, выпадение волос, бессонница, проблемы с почками, мышечные боли, раздражение кожи, храп, боль в горле, боль в желудке, отек & nbsp & nbsp

---

Используемая часть растения

Цветы, Листья & nbsp & nbsp

Целое растение & nbsp & nbsp

---

Другое использование

Масло используется в качестве промышленного растворителя, в качестве инсектицида, в пищу, в качестве декоративного растения. & nbsp & nbsp

Освежитель воздуха, Косметика, Экономическое назначение, Используется в фитотерапии, Масло используется в парфюмерии, мыле, кремах и т. Д., Эффектные цели, Используется в пищу, Используется как декоративное растение, Используется для ароматизации & nbsp & nbsp

---

Используется как комнатное растение

да & nbsp & nbsp

да & nbsp & nbsp

---

Используется как уличное растение

да & nbsp & nbsp

да & nbsp & nbsp

---

Дизайн сада

Контейнер, Почвопокровное & nbsp & nbsp

Контейнер, Съедобный, Трава, Сад камней & nbsp & nbsp

---

Использование настурции и тимьяна в лечебных целях

Наряду с преимуществами лекарственного средства настурция и тимьян также важны.Часто люди не знают о лечебном применении какого-либо растения. Поэтому мы предлагаем вам эту информацию. Лекарственное использование настурции и тимьяна:

• Лекарственное применение настурции: антибактериальное, антибиотическое, противогрибковое, антисептическое, очищающее, мочегонное, возбуждающее, отхаркивающее средство и стимулирующее рост новых клеток

• Использование тимьяна в лечебных целях. , Бронхит, хроническая усталость, кашель, гастрит, выпадение волос, бессонница, проблемы с почками, боль в мышцах, раздражение кожи, храп, боль в горле, боль в желудке и отек

Используемая часть растения

Знание соответствующей информации о растениях — это необходимо.Подпадает ли он под Список трав или. Хотя мы знаем, как использовать растения, очень важна конкретная часть используемых растений. Соответствующие используемые части настурции и тимьяна следующие:

Другие виды применения настурции и тимьяна следующие:

• Для настурции: масло используется в качестве промышленного растворителя, используется в качестве инсектицида, используется в пищу и используется в качестве декоративного растения

• Для настурции: масло используется в качестве промышленного растворителя, используется в качестве инсектицида, используется в пищу и используется в качестве декоративного растения

Съедобны ли настурции? Выращивание и употребление в пищу этого цветущего растения

Настурция вырастает красивого ярко-оранжевого и желтого цветов, и с их распущенными усиками, они станут прекрасным дополнением любого сада.Но знаете ли вы, что настурции тоже съедобны? Мы рассмотрим питательные свойства этого растения и поделимся некоторыми идеями рецептов.

Поедание настурций: идеи рецептов

Салат из настурции не только красив, но и полезен для здоровья! (Фото: CC0 Public Domain / Flickr — Ромел Санчес)

Съедобны ли настурции? Да, они! Это один из нескольких видов съедобных цветов. Не только это, но все части растения можно съесть . Чтобы сохранить пользу для здоровья, настурции лучше всего есть маринованными или сырыми.

Цветов: Съедобные цветы настурции имеют острый вкус, похожий на редис, с горчичным ароматом. Вы можете просто сорвать их и съесть в качестве закуски или использовать съедобные цветы настурции для украшения салатов, супов и десертов.

Листья: У них немного более острый перечный вкус, как у водяного кресса. Добавляйте их в бутерброды, салаты или используйте как гарнир к овощным блюдам. Вы также можете смешать их с зеленым смузи или нарезать домашним соусом песто.

Бутоны: Незрелые, еще закрытые почки мариновать, как каперсы. Для этого промойте бутоны, недолго прокипятите их с солью, уксусом и водой. Дайте кипящей жидкости немного остыть, затем слейте все вместе в стеклянную банку и плотно закройте, пока она еще теплая. Для получения пошаговых инструкций ознакомьтесь с этим рецептом каперсов с настурцией от The Spruce Eats.

Дополнительные идеи для маринования: Как сбраживать овощи: руководство для начинающих

Пищевая ценность съедобного цветка настурции

Помимо того, что цветков настурции прекрасно сочетаются с садом, они содержат множество витаминов и минералов. .Исследования показали, что съедобные настурции являются хорошим источником калия, фосфора, кальция и магния, а также цинка, меди и железа.

Листья считаются природным антибиотиком , и с высоким содержанием витамина С, что делает их отличным способом укрепить вашу иммунную систему. Цветки настурции также содержат витамин С, а также витаминов B1, B2, B3, и бета-каротин .

Выращивание съедобных цветов настурции в вашем саду

Настурции любят лазить по решеткам и являются довольно привлекательной чертой любого сада.(Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Pasja1000)

Съедобные цветы настурции нелегко найти в магазинах или на фермерских рынках, поэтому, если вы хотите воспользоваться преимуществами этих цветов, вам придется сажать их сами. Имейте в виду, что это однолетнее растение, чувствительное к морозам: вам придется пересаживать каждый год .

Посев

• Время: Лучше всего высаживать семена прямо в открытый грунт примерно в середине мая.
• Местонахождение: Настурция — довольно неприхотливое растение.Посадите его в солнечном или полутенистом месте с богатой перегноем, рыхлой и слегка влажной почвой. Настурции очень быстро разрастаются; прежде чем вы это узнаете, это растение раскроется, как ковер, на открытом воздухе и сможет взбираться по деревьям, воротам, заборам и стенам. Это означает, что в кратчайшие сроки появится много съедобных цветков настурции!
• Посадка: Вдавите семена в почву, расположив их на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Держите почву влажной в период прорастания, примерно 10-20 дней.

Совет: Настурции — отличное растение-компаньон для огурцов, кабачков, редиса, помидоров, картофеля и других видов капусты.

Уход

При высоких температурах летом растения нуждаются в ежедневном поливе. Если цветы настурции засыхают, их можно удалить, чтобы стимулировать рост новых цветов до первых заморозков. После этого вы можете собрать семена и сохранить их для повторной посадки в следующем году.

Урожай

Поскольку настурции растут очень быстро, к концу мая первые листья могут вырасти достаточно большими для сбора урожая. В начале июня появятся первые цветы, и как только растение зацветет, не стесняйтесь собирать несколько бутонов для маринования.Летом вы сможете снова и снова собирать съедобное растение настурции, потому что оно быстро разрастается.

Фото: © Utopia / M. Оленбах; CC0 Public Domain / Pixabay — kie-ker

Свежесобранные помидоры просто прекрасны на вкус. Вот инструкция, как вырастить помидоры на балконе дома.

подробнее

Эта статья была переведена с немецкого Карен Станкевич. Вы можете найти оригинал здесь: Kapuzinerkresse: Wirkung, Anwendung und Anbau der Arzneipflanze

. ** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: покупая здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть выручки.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: приготовление сада натуральное растение

.