Полезно ли вино: Красное или белое: польза и вред вина для организма женщин и мужчин

Как вино влияет на здоровье человека

Разговоры о влиянии вина на организм человека ведутся с древних времен. SWN изучил последние исследования и постарался разобраться, чего же стоит ожидать от одного бокала.

Содержание

• Исторический взгляд
• Французский парадокс
• Пейте умеренно
• Ресвератрол и его значение
• А что с белым вином?
• Польза и вред вина для организма человека
• Мужское и женское
• Почему от вина болит голова?
• А поговорить?

В прошлом году в возрасте 107 лет скончался испанский винодел Антонио Докампо Гарсия. Он славился тем, что до самой смерти выпивал по четыре бутылки красного вина в день и н­аотрез отказывался от воды. По словам его сына Антонио, в этом и заключался секрет долголетия отца. Историю испанского винодела ни в коем случае не стоит принимать как руководство к действию. Но все же: благотворно влияет вино на наш организм, или мы просто придумываем себе оправдания, открывая очередную бутылку австралийского шираза?

Исторический взгляд

Целительное действие вина известно, кажется, со времен его появления. На шумерских табличках из Ниппура (Южная Месопотамия / современный Ирак) описаны полезные свойства вина, а в индийских трактатах указаны методы винотерапии.

В Древней Греции вино считалось полезнее воды, его антибактериальное действие не подвергалось сомнению. Одним из первых промоутеров вина как лекарства стал знаменитый врачеватель Эллады Гиппократ. В частности, он утверждал, что вино улучшает пищеварение.

Римские легионеры всегда брали с собой в походы фляги с вином – как минимум для профилактики дизентерии. В Средние века теорию о целительных свойствах вина поддержали монахи, развивавшие виноделие на европейской территории. Церковным служителям полагалась дополнительная порция вина.

Даже лекарства растворяли в вине, а не в воде. В XI веке персидский учёный, философ и врач Авиценна (980–1037) сформулировал в «Каноне врачебной науки» правила употребления вина для укрепления здоровья, а в XVI веке Парацельс описал его тонизирующие свойства.

Луи Пастер, химик и микробиолог, с­тоявший у истоков научного подхода к производству вина, называл его «самым полезным и гигиеничным» напитком. Он доказал, что вино убивает многих паразитов и обеззараживает пищу, борется с сальмонеллой и кишечной палочкой.

Главное преимущество французов – употребление одного-двух бокалов красного вина в день.

Французский парадокс

Исторические труды и забавные теории можно цитировать бесконечно, но настоящая дискуссия, длящаяся до сих пор, р­азразилась с появлением термина «французский парадокс», который ввел в обиход бордоский исследователь Серж Рено. Он обратил внимание на низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей французского Юго-Запада, который явно не соответствует традиционно жирной кухне этого региона (одно фуа-гра чего стоит).

Рено проводил свои исследования больше десяти лет и в 1991 году заявил на телевидении о промежуточных результатах: у жителей Бордо инфарктов миокарда оказалось в среднем 80 случаев на 100 000 человек в год, тогда как в США в среднем по стране этот показатель держится на уровне 315. Проанализировав все данные, Рено пришел к выводу, что главное преимущество французов – употребление одного-двух бокалов красного вина в день.

Клод Фишле, профессор Французского института здравоохранения, и Пол Роузен, психолог Пенсильванского университета, дополнили теорию Рено. По их мнению, отсутствие чувства вины из-за съеденной пищи, которое плохо влияет на пищеварение, тоже играет немаловажную роль в общем состоянии здоровья.

Пейте умеренно

Французский парадокс и многочисленные исследования показывают, что умеренное потребление благотворно влияет на наш организм, что красноречиво и подтверждае­т «кривая J». 

Согласно данным некоммерческой организации Wine in Moderation, люди, пьющие меньше бокала-двух в день, чаще подвержены риску коронарных заболеваний, чем умеренные винолюбы. Однако доза, превышающая рекомендованную, хуже неупотребления.

Ресвератрол и его значение

Долгое время пользу вина сводили к свойствам полифенолов и в особенности одного из них – мощного антиоксиданта ресвератрола, который содержится в кожице винограда (в красном вине его больше, в белом – меньше), чернике и других ягодах, орехах и какао. Считается, что он обладает противовоспалительным, антибактериальным и антивирусным эффектом.

Некоторые исследования доказывают, что ресвератрол положительно влияет на продолжительность жизни и сохранение молодости и помогает в профилактике многих заболеваний.

Содержание ресвератрола в вине зависит от сорта винограда. В среднем в красном вине содержится от 0,2 до 9 мг на литр. Самый высокий показатель (9 мг/л) у сорта танна.

Другие полифенолы, содержащиеся в вине, – флавоноиды (катехин, кверцетин, эпитахин, антоцианы и процианидины) также оказывают благоприятное воздействие на организм, в частности, на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, в вине присутствуют витамины B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, натрий и магний, свободные аминокислоты и сахара.

А что с белым вином?

В исследованиях чаще всего подчеркивается эффект от красного вина за счет содержания полифенолов в кожице. Значит ли это, что белое вино лишено полезных свойств?

Альберто Бертелли, исследователь Миланского университета, предположил, что белое вино благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему благодаря высокому содержанию двух антиоксидантов – тирозола и гидрокситирозола. «Мы нашли в белом вине компоненты, близкие к оливковому маслу», – рассказал Бертелли. Кстати, эти антиоксиданты помогают и в профилактике болезни Альцгеймера.

В 2012 году выяснили, что безалкогольное красное вино обладает тем же эффектом понижения кровяного давления.

Польза и вред вина для организма человека

Исследования постоянно критикуются и подвергаются сомнениям. Все они обсервационные, то есть наблюдательные, что часто означает высокую погрешность. При этом большинство опытов проводятся на мышах.

Британская организация National Health Service (NHS) разнесла в пух и прах теорию о ресвератроле. В проводимых опытах мышам скармливали 400 мг вещества на 1 кг веса каждый день, за счет чего наблюдалось положительное воздействие на продолжительность жизни и сердечно-сосудистую систему. Получается, что, например, женщине весом 70 кг нужно получать в день 28 г ресвератрола, а это примерно 2000 л вина.

Сердечно-сосудистая система

Коронарные заболевания сердца, которые возникают из-за уплотнения и сужения артерий, и инсульты – самые частые причины смерти в развитых странах. Факторами риска развития болезней сердечно-сосудистой системы врачи называют курение, малоподвижный образ жизни, избыточный вес, повышенное артериальное давление и злоупотребление алкоголем.

Но согласно ряду исследований, в умеренных дозах красное вино позитивно влияет на сосуды и давление, снижая риск инфаркта и инсульта на 30%. Несмотря на недостаток доказательной базы некоторые врачи склонны доверять их результатам. Как это работает? В крови накапливается так называемый плохой холестерин – липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Он оседает на внутренних стенках сосудов, что ведет к образованию бляшек и затем атеросклерозу, инфарктам и инсультам.

Алкоголь стимулирует выработку «хорошего» холестерина – липопротеинов высокой плотности, которые заметно нейтрализуют действие «плохого». Антиоксиданты, содержащиеся в вине, также препятствует образованию тромбов.

Кстати, в 2012 году выяснили, что безалкогольное красное вино так же обладает эффектом понижения кровяного давления.

Расстройства кишечника

В 2019-м году исследователи Королевского колледжа в Лондоне (King’s College London) выяснили, что вино повышает количество полезных бактерий в микрофлоре кишечника. «Если выбирать один алкогольный напиток в день, то предпочтение лучше отдать красному вину. Оно потенциально благотворно влияет на микрофлору кишечника, помогает справиться с лишним весом и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, – сообщила доктор Каролин Ле Рой. – Подчеркну, что это обсервационное исследование, и мы не можем доказать, что именно красное вино – причина такого эффекта».

Диабет

Средиземноморская диета с бокалом вина на ужин на 30% (по другим данным – на 80%) уменьшает риск заболевания диабетом 2-го типа (инсулинонезависимым). Исследования показали, что бокал красного не влияет на кровяное давление диабетиков, более того – снижает у них риск инсульта и инфаркта.

Два года под контролем ученых были 224 человека, поделенные на три группы. Одни пили минеральную воду, другие – белое вино, остальные – красное по 150 мл каждый день за ужином. Все три группы придерживались средиземноморской диеты. По итогам тестов третья группа выделялась лучшими показателями работы сердца и пониженным уровнем «плохого» холестерина. И белое, и красное вино помогли контролю над сахаром, а также улучшили качество сна.

Остеопороз

Австралийские ученые открыли позитивное влияние вина на кости и предположили, что оно может помочь в профилактике остеопороза. В исследовании принимали участие мужчины и женщины, но на мужской скелет красное вино подействовало наилучшим образом.

Женщины, не спешите расстраиваться, не все потеряно: в другом исследовании, которое провели в Университете штата Орегон, у женщин все-таки отметили повышение прочности костей.

Депрессия и тревожность

Американские ученые из Университета Буффало пришли к выводу, что красное вино и ресвератрол борются с психическими расстройствами. Подопытные мыши находились в длительном стрессе, из-за чего у них повысился уровень гормона кортикостерона и в мозге накапливался фермент PDE4 – причина депрессии и тревожности. В еду добавляли ресвератрол, который подавлял фермент и улучшал психику. В результате депрессия у мышей отступила.

Исследования показали, что шампанское блан де нуар на 200% увеличивает выработку протеина, отвечающего за память.

Альцгеймер и деменция

Бокал вина после рабочего дня расслабляет. Согласно результатам исследования Университета Рочестера, вино очищает мозг и выводит токсины. Ученые сфокусировались на лимфатической системе, которая отвечает за очищение клеток и тканей, играет роль в иммунной системе и обмене веществ.

Опыты на мышах показали знакомую кривую J: умеренные дозы вина улучшают работу лимфатической системы и снижают риск болезни Альцгеймера и деменции, то есть расстройства когнитивных функций или, проще говоря, слабоумия.

Кроме того, давние исследования показали, что шампанское блан де нуар на 200% увеличивает выработку протеина, отвечающего за память.

Вино и омега-3

В 2008 году выяснились новые преимущества для любителей вина. Европейский центр IMMIDIET заявил, что бокал вина в день повышает уровень омега-3 жирных кислот, которые также содержатся в рыбе. Перечень достоинств омега-3 внушае­т уважение: стимулирование метаболизма, улучшение состояния кожи и волос, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня «плохого» холестерина, регулирование кровяного давления и жирового обмена, предупреждение преждевременного старения и многое другое. Эффект есть и от пива и других спиртных напитков, но вино показывает лучшие результаты.

Мужское и женское

Алкоголь действует по-разному на мужчин и на женщин. В организме женщины воды на 20% меньше, и концентрация алкоголя даже при равном весе всегда выше. Вино влияет на репродуктивную систему женщин: снижает выработку эстрогенов и повышает уровень тестостерона. Одни исследователи говорят, что вино провоцирует рак груди, другие – ровно противоположное. Сходятся в одном: если уж пить, то красное вино!

Исследования показали, что один бокал в день никак не влияет на способность женщины забеременеть, но превышение рекомендуемой дозы снижает шансы на 18%. Что касается течения беременности, то тут врачи рекомендуют снизить дозу до 1-2 бокалов в неделю или вовсе отказаться от вина, особенно игристого.

Некоторые советуют не рисковать и не употреблять вовсе ввиду возможности возникновения алкогольного фетального синдрома – отклонений в психофизическом развитии ребенка.

У мужчин все позитивней. Польские ученые выявили, что три бокала в неделю улучшают качество спермы и на 12% снижают риск рака простаты. Однако алкоголь в больших количествах может вызывать бесплодие и дисфункцию половых органов.

Почему от вина болит голова?

Одна из распространенных версий возникновения головной боли – повышенное количество сульфитов в вине. Но она разбивается о тот факт, что в сухофруктах уровень сульфитов так же высок, а от них голова не болит. Кроме того, исследования показали, что и после вина без добавленной серы голова может разболеться с тем же успехом.

Аллергия на сульфиты выявлена примерно у 0,01% населения планеты. Все же некоторые врачи не до конца уверены в их безвредности. Возможно, именно в сочетании с алкоголем они могут вызывать головную боль.

Более вероятные причины кроются в самом алкоголе и передозировке, а также содержании в вине гистамина и тирамина – сильных аллергенов, которые повышают кровяное давление и провоцируют спазм сосудов. Как и любой другой алкоголь, вино провоцирует обезвоживание организма, что опять же влечет за собой головную боль. Избежать этого можно с помощью воды и умеренности.

Вино должно рассматриваться только как часть образа жизни, включающего средиземноморскую диету, спорт, поддержание здорового веса и отказ от курения.

А поговорить?

Вопросу влияния вина на здоровье посвящен целый саммит, основанный и спонсируемый Desert Heart Foundation, Renaud Society и WineHealth. Организаторы стремятся доказать врачам, журналистам и ученым позитивный эффект умеренного и регулярного употребления вина.

Саммит 2019 года прошел в Университете Дэвиса в Калифорнии и еще раз показал, что бокал вина в день повышает продолжительность жизни и улучшает метаболизм, выступает как профилактика диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и когнитивных дисфункций. Но ученые и врачи не раз подчеркнули, что вино должно рассматриваться только как часть образа жизни, включающего средиземноморскую диету, спорт, поддержание здорового веса и отказ от курения. Только так может работать бокал каберне за ужином.

Вино и здоровье: мнения медиков

Микаэль Рабеус, медицинский директор Swiss Medical Gate, терапевт-кардиолог:

Главная проблема всех исследований, связанных с влиянием вина на здоровье человека, – это сами исследования. Безусловно, не стоит полностью отрицать полученные результаты, но утверждать на их основе, что вино увеличивает продолжительность жизни, тоже нельзя. Хочу подчеркнуть, что на такие исследования влияет огромное количество факторов, которые мешают сделать однозначные выводы.

Считается, что жители южных стран, где проводились эксперименты, в целом питаются лучше, в их рационе много свежих фруктов и овощей. Я вырос в Швеции, где не было свежих овощей и фруктов, мы не пили красное вино и не употребляли оливковое масло, но при этом шведы – одни из лидеров по продолжительности жизни. Как тогда это объяснить?

Будем честны, главная заслуга вина в том, что оно приносит нам удовольствие. Поклонники вина зачастую стараются и питаться соответствующе, ведь низкокачественной едой можно испортить вкус вина.

Мой отец однажды сказал: «В тот день, когда я начну пить вино для сердца, я перестану его пить в принципе». Как врач я не могу рекомендовать вам пить вино, но и не могу строго запретить – кроме как в случае определенных заболеваний печени и ментальных расстройств.

Согласно последним данным, сахар намного опаснее жиров, поэтому сладкими винами лучше не увлекаться, ведь остаточный сахар может плохо сказаться на организме.

Также не стоит мешать антибиотики и алкоголь: и то и другое повышает нагрузку на печень, которая и так занята подавлением инфекции. Лучше на какое-то время отказаться от алкоголя. Но если вы выпьете один бокал вина через полчаса после приема антибиотиков, ничего страшного не случится.

Светлана Артёмова, к.м.н., ведущий семейный врач, GMS Clinic:

При борьбе с лишним весом не рекомендуется принимать алкоголь в принципе. Даже в умеренных количествах вино дает лишние килокалории, снижает контроль потребления еды, задерживает жидкость в организме. Правильный процесс сброса веса длительный и делится на этапы. В перерывах между ними, когда стабилизируется вес, допускается один бокал вина в день, крепкий алкоголь исключается.

У людей, страдающих ожирением, развит гастроэзофагеальный рефлюкс, заболевание, при котором происходит заброс содержимого желудка обратно в пищевод. Рефлюкс связан с неконтролируемыми остановками дыхания во время сна. И вино может усугубить все эти связанные процессы. Кроме того, у людей с избыточным весом есть жировые отложения печени, и вино – не лучшие подспорье для борьбы с ними.

Полезные свойства вина – это миф. Я придерживаюсь только доказательной медицины, и, по последним данным, полезной дозы алкоголя не существует. В исследованиях, которые проводились ранее, перечислялись многие другие факторов: средиземноморская диета, климат, подвижность людей. Много надежд возлагают на антиоксиданты, но в вине их не так много, чтобы влиять на здоровье.

Уверенным можно быть только в том, что вино оказывает релаксирующий эффект и помогает в пищеварении. Если человек пьет вино понемногу, сочетает его с едой, получает удовольствие, то вреда от бокала в день не будет. Резкое ограничение может привести к депрессии. Но не стоит считать вино целительным напитком.

Роман Мальков, диетолог Mitra Clinic, автор диеты The Carb Cycling Diet (циклическая диета), в которой нет запрещенных продуктов:

Проанализировав все исследования, а также основываясь на собственных, я рекомендую людям с ожирением пить красное сухое вино перед ужином 3-5 раз в неделю. Оно помогает контролю сахара в крови. Я ставил эксперимент, который показал, что бокал вина до десерта снижает уровень глюкозы в два раза.

Также вино перед едой препятствует перееданию. Часто сладкое становится решением, когда человек устал и испытывает стресс. Но вино оказывает и релаксирующий эффект. Поэтому лучше сладкое заменить на красное вино, богатое антиоксидантами, и слезть с «сахарной иглы». Калорий в бокале вина не так много, так что на весе это не скажется.

Белое вино тоже нормализует уровень сахара в крови, но красное вино предпочтительней благодаря полифенолам. Добавлю, что красное вино в малых дозах стимулирует защитные механизмы организма и способствует кроветворению – процессу образования новых клеток крови. Так что версия, что вино может способствовать профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, имеет свою подоплеку.

Анастасия Белопасова, научный сотрудник института неврологии РАМН, кандидат медицинских наук:

Мигрень – это хроническое неврологическое заболевание с повторяющимися приступами головной боли. Мигрень занимает 7-е место среди ведущих причин снижения качества жизни людей в мире и является 3-й по частоте причиной нетрудоспособности.

Причины мигрени до сих пор остаются неясными, но несомненно, что происходит воспаление сосудистой оболочки мозга параллельно с повышением возбудимости. Тирамин вызывает нарушение сосудистого тонуса и повышает реактивность нейронов. Гистамин – возбуждающий нейромедиатор центральной нервной системы – активирует работу гипоталамуса – главной структуры очага мигрени.

Приступы мигрени нередко связывают с употреблением определенных продуктов: с добавлением глутамата натрия, выдержанных сыров, шоколада, копченостей. Красное вино было признано одним из триггеров головной боли с древних времен.

Предположительно, гистамин может быть одним из претендентов на звание триггера мигрени, поскольку его содержание в красных винах в 20–200 раз больше, чем в белых. Однако обзор исследований не выявил различий в частоте возникновения приступов головной боли при употреблении различных видов вина, пива и даже продуктов, содержащих высокое количество гистамина, например, квашеной капусты, ветчины, шпината, томатов.

В исследовании 2001 года 16 пациентов с непереносимостью красного вина принимали антигистаминные препараты, однако это не избавило их от головной боли.

Флавоноидные фенольные соеди­нения красного вина – танины – наиболее вероятный компонент, ответственный за возникновение головной боли. Их содержание в красном вине в 50 раз выше по сравнению с белым вином. Именно они по всей вероятности оказывают токсичное действие на центральную нервную систему. 

Фото на обложке: Alice Pasqual on Unsplash.

Иллюстрации: архив SWN.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №130.

Статьи по теме:

Чем полезно вино для здоровья и какие витамины в нём содержатся

«Для человека здорового и больного, вино и мед являются наилучшими средствами, если они натуральны и если принимаются правильно».
Гиппократ – древнегреческий врач.

Полезные свойства вина

Вино является здоровым напитком и его разумное употребление дает организму добавочное количество питательных и энергетических веществ.

Более того, необходимо упомянуть о поэтическом значении вина, богатстве его аромата, что приносит удовольствие всякий раз, когда мы пробуем вино.

Если верно то, что вину приписывались, причем еще с глубокой древности, исключительные целебные свойства, то сегодня его более нельзя рассматривать как панацею от всех бед.

Основные полезные свойства вина:

• процеанидолы, содержащиеся в танинах — защищают наши сосуды;
• препятствует увеличению холестерола в крови;
• оказывает антибактериологическое и антивирусное действие;
• содержит витамины (С, В1, В2, РР, В12).

Современные исследования выявили интересные свойства некоторых составляющих вина в плане предупреждения ряда болезней, что возвращает нас к интуитивной народной медицине древности.

Среди компонентов вина процеанидолы, содержащиеся в существенном количестве в танинах красных вин, имеют вполне определенное защитное действие на сосуды при умеренном употреблении: они защищают стенки артерий от артериосклероза и поддерживают их проницаемость. Кроме того, они препятствуют увеличению количества холестерола, основного фактора болезни. Столь же очевидно и проверено лабораторным путем антибактериологическое и антивирусное действие этих веществ. И, наконец, они положительным образом сказываются на долголетии и защищают организм от токсичного воздействия спирта.

Разумное употребление вина всегда будет способствовать сочетанию здоровья и удовольствия.

Вино – результат брожения виноградного сока, исключительно сложный напиток. Трудно себе представить то огромное количество химических соединений, которое входит в его состав: на сегодняшний день определены и измерены около 600 составляющих. Эти очень сложные химические соединения присутствуют в основном в ничтожно малых количествах. Однако они играют важную роль в создании вкусовых и ароматических качеств вина.

Может ли винный аэратор удалить сульфиты и танины из вина?

Иными словами, вино не является простым спиртовым раствором. Оно содержит большое количество других летучих (запахи) и нелетучих (составляют сухой остаток вина) веществ, пропорции которых различны в зависимости от разнообразия почв, сортов винограда, количества дождей, солнца, года и т.

д. Это та пропорция, которая и отличает каждый сорт вина.

Из чего состоят красные и белые вина

В состав вина входят главным образом:

• 80 процентов биологически чистой воды, полученной виноградом непосредственно из земли;
• 8,5-15 процентов этанола, основного спирта, полученного в результате брожения сахара. Он имеет слегка сладковатый вкус и придает вину «мягкость»;
• ряд кислот, перешедших в вино из винограда (виннокаменная, молочная, лимонная) или появившихся в процессе спиртового или яблочно-молочного брожения (молочная, уксуснокислая…). Это – основные составляющие; они играют главенствующую роль в создании вкусовых характеристик вин и, в частности, степени кислотности;
• 0,5-50 г/л остаточного сахара, в зависимости от сорта вина: сухое, полусухое, бархатистое или десертное;
• фенольные составляющие (от 1 до 5 г/л). Они важны для цветовой гаммы; их составляют антосианы (натуральные красные пигменты) и танины. Эти вещества определяют соответственно цвет и структуру красных вин;
• ароматические вещества (несколько сот мг/л). Они летучи, многочисленны и имеют различную индивидуальную концентрацию;
• «питательные» вещества, которые влияют на пищевое качество вина.

Среди таких веществ можно назвать аминовые кислоты, протеины и витамины (С, В1, В2, РР, В12).

Дополнительная информация: Что такое “Био-вино” или биологическое вино?

Евгений Леонов. «О пользе алкоголя». «Фитиль», 1974 год

Британские ученые: красное вино полезно для кишечника

28 августа 2019

Автор фото, Getty Images

Красное вино может быть полезно для кишечника. Благодаря вину, полезных бактерий в кишечнике становится больше, показало новое исследование британских ученых.

Дело в полифенолах — химических соединениях, которые также содержатся в белом вине, пиве и сидре, но в намного меньших количествах, свидетельствуют данные, полученные исследователями из Королевского колледжа Лондона.

Для положительного эффекта достаточно одного бокала красного вина в две недели — результаты исследования не должны служить оправданием для злоупотреблений, подчеркивают ученые.

Полифенолы также содержатся во многих фруктах и овощах.

Почему это важно?

Полифенолы, такие как ресвератрол, содержащийся в кожуре красного винограда, являются микроэлементами, которые, как считается, обладают полезными свойствами и служат питательной средой для полезных микробов, живущих в нашем кишечнике.

В человеческом кишечнике живут триллионы бактерий и других микроорганизмов, которые помогают нам поддерживать здоровье.

Все больше исследований показывают, что небольшие изменения в нашей микробиоте могут сделать нас более восприимчивыми к таким недугам, как синдром раздраженного кишечника, болезни сердца и ожирение, и могут даже повлиять на наше настроение и психическое здоровье.

Диета, образ жизни и некоторые медикаменты, которые мы принимаем, могут нарушить тонко сбалансированную кишечную экосистему.

Как проходило исследование?

В исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Gastroenterology, были задействованы несколько тысяч человек из Британии, Нидерландов и США.

Все они — близнецы, участвующие в программах медицинских исследований. Их спрашивали о том, какой диеты они придерживаются и каким алкогольным напиткам отдают предпочтение.

У тех, кто предпочитает красное вино, микробиота оказалась разнообразнее, чем у остальных.

Микробиота оказывалась тем разнообразнее, чем больше красного вина потреблял человек, хотя одно бокала в неделю или две вполне достаточно.

Никто из участвовавших в исследовании не злоупотреблял спиртным.

Исследователи отмечают, что злоупотребление, скорее всего, вредит микробиоте и здоровью человека в целом.

Что говорят ученые?

«Это неэкспериментальное исследование, так что мы не можем доказать, что наблюдаемый нами эффект вызван именно красным вином, — говорит одна из авторов исследования Каролин Ле Рой. — Если вам нужно выбрать один алкогольный напиток, то стоит выбрать красное вино, так как оно может оказать благотворное влияние на вас и на ваши кишечные микробы, что, в свою очередь, может также хорошо сказаться на весе и риске сердечных заболеваний».

Выпивать каждый день — не нужно, следует соблюдать умеренность, подчеркивает Ле Рой.

Она намерена провести еще одно исследование — предложить участникам выбор: красное вино, виноградный сок или ничего из этого, и посмотреть, как это скажется на микробиоте.

«Мы узнаем о кишечных бактериях все больше и больше. Это комплексный вопрос, требующий многих исследований, но мы уже знаем, что чем разнообразнее микробиота, тем лучше для нашего здоровья», — говорит она.

Алекс Уайт из Британской организации питания говорит: «Результаты этого исследования интересны, и эффекты, которые наша диета оказывает на микробиоту, — захватывающий предмет для изучения. Однако требуется больше исследований для того, чтобы делать уверенные выводы о связи между употреблением красного вина и изменением кишечной флоры».

«Следует помнить, что употребление большого количества алкоголя ведет к развитию многих проблем со здоровьем, включая некоторые виды рака, болезни сердца, инсульты и поражения печени. Чтобы минимизировать риски, взрослым рекомендуется употреблять не больше 14 порций алкоголя в неделю на регулярной основе», — говорит он.

Под порцией алкоголя в британской медицине принято понимать эквивалент 8 г чистого спирта, то есть 250 мл пива или 25 мл 40-градусного напитка.

«У результатов исследования есть свои достоинства, — говорит представитель Британской диетической ассоциации Меган Росси. — Я бы не советовала людям начинать пить красное вино, но если они уже выпивают время от времени, им не стоит чувствовать себя виноватыми, и это, наверное, хорошо».

Польза красного сухого вина для девушек

Ключевые запросы: красное сухое польза, польза вина для девушек, чем полезно красное сухое вино для женщин

Девушка с бокалом красного вина – всегда красиво, а если вино сухое – это еще и элегантно. Рестораторы, кависты и сомелье на протяжении нескольких лет отмечают устойчивый рост спроса на качественные сухие красные вина Старого и Нового Света. Причем вина Чили, Аргентины, Новой Зеландии, ЮАР уверенно конкурируют с напитками из старых винных регионов и часто выигрывают за счет своей демократичной цены и яркого вкуса.

Однако почему именно красное сухое? Секрет не только во вкусе, но и в пользе этого вина для организма, особенно, если речь идет о прекрасной половине человечества.

Что в твоем бокале: состав красного сухого вина

Во-первых, красное сухое вино – низкокалорийное, что крайне важно для следящих за своей фигурой девушек. В нем по определению не содержится дополнительного сахара, холестерина, а калорийность не превышает 60 – 65 килокалорий на 100 гр. Из витаминов в красном сухом содержатся витамины группы B (их еще называют витаминами красоты и молодости), РР, С. Из макро- и микроэлементов важны и полезны магний, железо, кальций, фосфор и калий, которые входят в состав всех аптечных БАДов и витаминных комплексов.

Сразу же оговоримся: органические, а тем более натуральные вина более полезны, так как в них либо сведен к минимуму, либо полностью отсутствует в составе консервант (диоксид серы), зато витаминов и макроэлементов за счет щадящей технологии производства сохраняется больше.

Борец с холестерином, сахарным диабетом и ожирением

О пользе красного вина знали с древних времен. Еще Гиппократ использовал его при лечении некоторых болезней, прописывали его в качестве лекарства и в Средние века. Даже во время эпидемии холеры в конце XIX века при помощи вина стерилизовали воду. Сейчас проведено множество исследований, результаты которых доказывают: в умеренном количестве красное сухое вино приносит человеку пользу, может снижать риски развития некоторых заболеваний, в частности – инфарктов и инсультов, ожирения и диабета. Врачи давно пытались разгадать «французский парадокс»: жители Франции – фанаты жирной, острой, пищи и всевозможных десертов, однако у этой нации самый низкий уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ученые уверены – секрет – в красном вине, которым запивается откровенно нездоровая пища.

Антиоксиданты, которых много в красном сухом вине, увеличивают в нашем организме уровень хорошего холестерина, именно он борется с ЛПНП – плохим холестерином, виновником развития атеросклероза и других заболеваний сосудов. Также сосудам помогает ресвератрол. Этот полифенол в больших количествах содержится в красных винах, способствует профилактике ожирения, рассасыванию тромбов, укреплению стенок сосудов. За счет этого можно говорить о пользе красного сухого для профилактики инсультов и инфарктов. Еще один из полифенолов, содержащихся в вине, – кверцетин, проявляет кардиозащитные свойства и помогает стабилизировать давление. Многие английские, израильские, американские и австрийские исследования уверенно доказали пользу вина, но со строгой оговоркой: употреблять желательно не более 1-2 бокалов в день, особенно женщинам.

Красное сухое – лучший друг девушек

Женское маниакальное желание оставаться вечно молодыми и прекрасными часто толкает представительниц прекрасного пола на странные поступки. И мало кто понимает, что никакие внешние вмешательства (инъекции, подтяжки и пр.) не помогут замедлить течение времени и надолго скрыть возрастные изменения. Для того чтобы сохранить красоту кожи и тела, важно с юных лет уделять внимание своему питанию. И опять же – поможет сухое вино. За борьбу со старостью в нашем организме отвечают антиоксиданты. Чем больше их поступает с продуктами питания и напитками, тем дольше женщина будет оставаться молодой. В вине (150 – 200 гр красного сухого) содержится практически суточная доза этих полезных веществ. Вот и подумайте, почему в восточных странах, где легкие вина пьют вместо воды, женщины стареют позже. Настоящий рубиновый эликсир молодости в вашем бокале.

Еще один важный момент – концентрация в красном сухом железа. Во время критических дней, после травм, которые сопровождались кровопотерей, или же после сдачи крови женщинам-донорам рекомендуется ежедневно употреблять по бокалу красного сухого вина. Это позволит быстро повысить уровень гемоглобина и не допустить анемии.

Красное сухое против рака молочной железы

В последнее время ученые начали прицельно изучать влияние ресвератрола на опухоли молочной железы, которые ежегодно диагностируются у миллионов женщин во всем мире.

Специалисты Federal University из Рио-де-Жанейро опубликовали в журнале Oncotarget статью, в которой подробно описали механизм воздействия ресвератрола на белок Р-53, мутации которого провоцируют развитие рака груди у женщин. Ученые доказали, что полифенол, содержащийся в вине, подавляет активность данного белка, за счет чего может профилактировать онкологические заболевания молочных желез. Исследования продолжаются и их конечной целью является изобретение лекарственного препарата либо вакцины, которая была бы эффективной в лечении рака.

С пользой для души

Не физическим здоровьем единым. Красное сухое вино умеет «врачевать» еще и тонкую женскую душу. Напиток-антистресс, средство для преодоления депрессии и просто источник хорошего настроения – все, что нужно современным девушкам.

Вино успокаивает и расслабляет, помогает восстановить силы после интенсивного рабочего дня и даже повышает либидо. Кстати, с учетом последнего настоятельно рекомендуем не только самим наслаждаться этим напитком, но и угощать им своих вторых половинок.

Главное, что вам нужно помнить – красное сухое вино полезно только в том случае, если оно качественное и пьется в умеренных количествах. Доверяйте проверенным винотекам и следите за ассортиментом «Премьер-Вин» – у нас всегда есть отличные образцы красного сухого из самых разных регионов, включая органику и биодинамику. Если же вы истинный   фанат этого вина – обратите внимание на наши сеты, нам есть, чем удивить даже самого искушенного энофила.

[Sassy_Social_Share]

Какое вино полезно для здоровья

Сложно представить, как бы сложилась судьба человечества, если бы не изобрели вино. Что бы воспевал Омар Хайям, где бы нашли истину древние римляне, как бы провел отпуск герой ленты «Кавказская пленница» Шурик…Вино — это украшение любого радостного события, прекрасное средство от грусти и усталости. О том, какое вино полезно для здоровья, речь пойдет далее, ведь способность снимать стресс — далеко не единственное достоинство этого виноградного напитка.

Какое вино полезно пить для здоровья

Не всякое вино обладает целебными свойствами. Чтобы продукт принес не только гастрономическое удовольствие, но и пользу, он должен соответствовать

следующим критериям.

●       Натуральный состав. Только вино, произведенное методом естественного брожения без добавления сахара, спирта, консервантов, красителей, может оказывать благоприятное воздействие на состояние здоровья.

●       Содержание спирта и сахара. Чем крепче и слаще вино, тем оно менее полезно, поэтому врачи рекомендуют останавливать свой выбор на сухом или полусухом вине.

●       Дозировка. Парацельсу принадлежит высказывание о том, что яд и лекарство отличает только доза. Это утверждение справедливо и для вина. Рассчитывать на позитивный эффект от напитка можно, выпивая ежедневно не более 150мл (женщины), и до 200мл (мужчины).

Многие люди, задаваясь вопросом, какое самое полезное вино для здоровья, предпочитают выдержанные напитки. Однако специалисты утверждают, что срок выдержки вина существенным образом отражается лишь на его вкусовых качествах, но не влияет на количество полезных веществ в напитке.

Лечебные свойства вина

Различные технологии производства вин обуславливают различия в их цвете, вкусе и составе, а значит, и воздействии на организм человека.

Красное вино. В отличие от конкурентов, сырьем для красного вина служит не только мякоть и сок винограда, но и кожура. Именно поэтому красные вина являются рекордсменами по содержанию антиоксидантов, витаминов и других биологически активных веществ. Красное вино:

●       Благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;

●       Является профилактикой некоторых онкологических заболеваний;

●       Замедляет процессы старения;

●       Обладает бактерицидным действием;

●       Повышает уровень гемоглобина.

Белое вино. Поклонники легкого освежающего вкуса белого вина также имеют все шансы оздоровиться. Белое вино предотвращает возникновение атеросклероза, улучшает кровообращение, укрепляет сердечную мышцу, может применяться при нарушениях обмена веществ и некоторых желудочных патологиях.

Розовое вино. Разбираясь в том, какие вина полезны для здоровья, нельзя не упомянуть этот вид. Розовое вино — прекрасное средство при борьбе с неврозами. Этот продукт является ценным источником макро- и микроэлементов, и подобно красному и белому винам, также оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

В каких случаях следует отказаться от употребления вин

Даже самое полезное для здоровья вино имеет ограничения, к которым относятся:

●       Беременность и лактация;

●       Алкоголизм;

●       Сахарный диабет;

●       Подагра;

●       Тяжелые патологии печени, почек и желудка;

●       Бронхиальная астма.

Если вы равнодушны к вину, теперь у вас появился не один повод открыть для себя этот удивительный божественный напиток!

 

Полезно ли сухое красное вино для здоровья?

 

В Подмосковье зреет виноград. А где виноград, там и виноградное вино. Тема вина и здоровья интересует многих людей, которых трудно назвать «пьяницами». Авторитетные медики рекомендуют выпивать по бокалу сухого красного вина в день для профилактики и лечения ряда заболеваний. Вино и здоровье. Нет ли в этом противоречия? И почему от такого «лекарства» у многих людей болит голова?

Сухое красное вино как лекарство

Сухим красным вином можно лечиться. Есть даже специальная область медицины — энотерапия, т.е. профилактика и лечение заболеваний виноградным вином. Нас интересует именно сухое красное вино, т.к. считается, что оно содержит больше полезных веществ, чем белое. Безусловно, многие качества вина зависят от сорта винограда, места и условий его выращивания, процесса производства и других факторов. Вино получается в результате брожения сока и дробленой ягоды. В красном вине (конечном продукте) содержится максимальное количество целебных веществ, извлеченных из семян и кожуры винограда. Это витамины С, РР, В, В2, В6, нужные организму кислоты. Именно поэтому сухое красное вино помогает при авитаминозах. В вине имеются такие микроэлементы, как марганец, йод, кальций, магний, калий, фосфор, железо и селен. Этот список может быть продолжен. Он сильно зависит от состава почв, на которых выращивался виноград. Много говорят о пользе антиоксидантов, которыми богато вино. Очень важно то, что в красном вине есть ресвератрол. Причем в вине ресвератрола в три раза больше, чем в натуральном соке тех же сортов винограда. Ресвератрол обладает чудесными лечебными свойствами. Лекарства, созданные на его основе, не только замедляют процесс старения и влияют на нормализацию уровня сахара в крови, но и разжижают кровь, что снижает риск образования тромбов. Они повышают работоспособность и улучшают физическое состояние человека. Есть гипотеза, что ресвератрол помогает при онкологических заболеваниях. Медики считают возможным использовать его для профилактики рака. Говорят о способности ресвератрола приостанавливать дальнейшее развитие раковых образований вплоть до их разрушения. Вино обладает бактерицидным действием, улучшает состояние при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Помогает даже при холере. Имеются сведения и об антивирусной активности сухого красного вина.

По данным исследований ученых из Гарвардского университета (США), умеренное употребление сухого вина мужчинами (от 40 до 75 лет) на 36% снижает риск коронарной болезни. Сухое красное вино повышает уровень гемоглобина в крови. Оно предотвращает накопление холестерина на стенках сосудов. Повышает уровень липопротеинов высокой плотности, которые вырабатывают «хороший» холестерин, и уменьшает количество липопротеинов низкой плотности, участвующих в выработке «плохого» холестерина. А это тесно связано с атеросклерозом. В вине есть полифенольные соединения, которые содержатся в кожице красного винограда. Они разрушают атеросклеротические бляшки.

Полезно красное вино и тем людям, у которых понижен уровень гормона эстрогена. Для женщин сухое красное вино является отличной профилактикой развития остеопороза. После Чернобыля белорусские медики советовали выпивать ежедневно по бокалу сухого красного вина «Каберне», что, по их мнению, способствует выведению из организма радиоактивного йода, стронция и цезия. При расстройстве желудка неплохо помогают сухие вина типа «Каберне» и «Саперави». При гриппе, бронхите и пневмонии пьют горячее красное сухое вино с медом или сахаром. Вино в слабой степени обладает свойствами антибиотиков. В список заслуг сухого красного вина входит улучшение обмена веществ. Нельзя не упомянуть влияние красного вина на работоспособность человека. В одних случаях, оно дает возможность человеку расслабиться; в других, даже один бокал сухого вина способен реанимировать уставших людей, которым необходимо продолжать работать. Однако эти положительные качества вина сводятся на «нет», если злоупотреблять его употреблением.

Сколько можно?

«Виноградная лоза приносит три грозди: гроздь наслаждения, гроздь опьянения и гроздь омерзения» (Анахарсис, великий мудрец, сторонник умеренности. 6-й век до н. э.).

Лечебная норма качественного сухого красного вина — от двух — трех столовых ложек в день до бокала (170 — 180 мл). Женщинам рекомендуется меньше, 150 мл в день. Лечебная доза может быть увеличена или уменьшена. Так, при анемии и авитаминозе рекомендуют до двух бокалов в день. При туберкулезе — всего несколько ложек. Луи Пастер (основатель современной микробиологии и иммунологии) утверждал, что при умеренном употреблении вино можно рассматривать как самый здоровый и гигиенический напиток. Речь идет только о качественных натуральных винах.

50 мл выпитого вина практически не замедляют реакцию человека. Но стоит перешагнуть эту черту, и концентрация внимания резко снижается. Особенно в жару. Большое количество вина (при регулярном употреблении) приводит к серьезным неприятностям, связанным с заболеваниями печени, желудка, повышением давления, проблемами с работой сердца и др. В этих случаях вино становится не профилактикой и лекарством, а основной причиной множества заболеваний, в том числе, онкологических и ожирения. Сухое красное вино повышает аппетит, а обильная закуска приводит к увеличению веса. Нельзя забывать и о том, что сухое красное вино содержит алкоголь. Безусловно, вино не стоит пить людям с теми заболеваниями, при которых оно ухудшает состояние их здоровья. Например, с гастритами и язвой желудка. Опасно оно и тем аллергикам, организм которых чувствителен к этому продукту. Водители тоже не должны забывать об ограничениях.

Головная боль и другие неприятности

Даже качественное сухое красное вино может стать причиной головной боли. Прежде всего, при повышении дозировки, так как увеличивается количество алкоголя. Кроме того, головная боль возникает и из-за танина (дубильной кислоты), который содержится в кожуре винограда. В красном вине его больше, чем в белом. Если выпить подряд три (и более) бокалов сухого красного вина, то давление начнет повышаться. Регулярное злоупотребление приводит к подагре, поражению печени, почек, сосудов и психики. Красное сухое вино часто подают к еде. Его нельзя пить залпом. Только маленькими глотками, не торопясь. Количество выпитого нередко превышается во время трапезы. «Удивительно, как при начале пира пьют из малых чаш, а с полными желудками — из больших» (Анахарсис). Для того, чтобы от вина не болела голова, оно обязательно должно быть качественным. Даже самые изысканные вина портятся от неправильного хранения. Лучи солнца, падающие на бутылку с вином, ухудшают его вкус и разрушают многие полезные вещества и их соединения.

Отдельный (и спорный) вопрос — воздействие на организм человека вина из «Изабеллы» и винограда «Ноа» (гибрид со светло-зелеными ягодами с явным привкусом «Изабеллы»). В СССР одно время эти вина пытались запретить, опасаясь за здоровье сердечников и гипертоников. Люди, которые по тем или иным причинам не хотят употреблять вино, могут попробовать (только в лечебных целях) сухое красное вино, разбавленное водой: одна треть вина на две трети воды. Для того, чтобы напиток был приятным на вкус, вина должно быть меньше, чем воды. Наливается вода к вину, а не вино к воде. Можно заменить сухое красное вино виноградным соком. Натуральный сок винограда тоже является профилактикой ряда заболеваний.

P.S. «Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью». (Напечатано на этикетке бутылки сухого красного вина).

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Полезно ли красное вино? — ЗдоровьеИнфо

Наверняка, вы слышали, что красное вино полезно для здоровья. Однако, не спешите откупоривать бутылку. Прежде чем наполнить бокал, подумайте о следующих фактах.

Польза красного вина

Из всех алкогольных напитков красное вино наиболее полезно для сердца. В кожице и косточках красного винограда содержатся антиоксиданты флавоноиды. Считается, что флавоноиды помогают работе сердца. Они:

• снижают уровень вредного холестерина
• повышают уровень полезного холестерина
• снижают вероятность образования тромбов

В кожуре красного винограда содержится еще один антиоксидант — резвератрол. Исследователи считают, что он замедляет рост опухолей при некоторых типах рака. Кроме того, предполагается, что резвератрол предотвращает разрушение и гибель нервных клеток и может помочь при таких заболеваниях, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Канадские исследователи обнаружили, что антиоксиданты, содержащиеся в красном вине и виноградных косточках, также защищают от болезней зубов и десен.

Типы вин

Ученые из Калифорнийского университета исследовали разные типы вин на количество содержащихся в них флавоноидов. Больше всего этих антиоксидантов оказалось в сухих красных винах и меньше всего — в белом вине. Они пришли к выводу, что чем слаще вино, тем меньше в нем флавоноидов.

Виноградный сок

Исследования показали, что красный виноградный сок снижает вероятность образования тромбов. Но, в отличие от вина, он не снижает уровень вредного холестерина в крови.

Риски

Чрезмерное употребление спиртных напитков может нанести вред печени, поджелудочной железе и нервным клеткам. Также установлено, что у женщин употребление спиртных напитков увеличивает риск заболевания раком груди.

Проблемы со здоровьем

При некоторых заболеваниях употребление спиртных напитков противопоказано. Вот список этих заболеваний.

Окончательно не установлено

По некоторым данным умеренное употребление алкоголя несколько снижает риск развития инфаркта. Однако множество свидетельств говорит о том, что алкоголь вреден и даже смертельно опасен для здоровья.

Ученые считают, что у людей, выпивающих больше двух порций спиртных напитков в день, чаще бывают:

• гипертония
• инсульт
• болезни сердца
• некоторые виды рака
• несчастные случаи
• самоубийства
• дети с врожденными дефектами
• цирроз печени
• воспаление поджелудочной железы
• заболевания мозга и сердца

Даже небольшое количество спиртного может нанести вред здоровью и вызвать:

• Инсульт
• Появление детей с врожденными дефектами
• Автомобильные аварии
• Рак
• Алкогольную зависимость
• Употребление наркотиков

Диабет

Люди, страдающие диабетом, должны быть особенно осторожны в отношении спиртного. Они могут употреблять их только понемногу и обязательно с едой. В противном случае, алкогольные напитки могут опасно понизить уровень сахара в крови.

Рекомендации кардиологов

Врачи рекомендуют мужчинам выпивать не больше двух порций спиртного в день. Женщинам не стоит выпивать больше одной порции. Порция — это примерно 120 мл. Не думайте, что, выпив больше вина, вы гарантируете себе большую защиту от болезней. Все может оказаться наоборот — в больших количествах вино принесет только дополнительные проблемы со здоровьем.

Если вы не пьете, не стоит начинать. Антиоксиданты содержатся не только в красном виноградном соке, но также во многих фруктах и овощах. Хотя красное вино повышает уровень хорошего холестерина, тот же эффект дают регулярные занятия спортом. Вместо того, чтобы пить вино, попробуйте более традиционный подход: поговорите с врачом о рисках, связанных с употреблением алкоголя, контролируйте свой вес, регулярно занимайтесь спортом и ешьте здоровую пищу.

пить вино каждую ночь? Вот что это для вас значит

Посмотрим правде в глаза, вино — лишь один из тех напитков, которые всегда под рукой, когда оно вам нужно. Это утешает после долгого рабочего дня, это идеальный завершающий штрих к любой доске для колбасных изделий, и в то время, как сейчас, когда вы действительно не можете пойти в бар или ресторан, это все равно может заставить вас чувствовать, что вы живете несколько нормально. Кроме того, этого хватает на некоторое время, так что, опять же, неплохо иметь под рукой несколько бутылок, когда вы остаетесь внутри.Но что будет, если пить вино каждую ночь?

В основном вы слышали, что бокал вина каждый день на самом деле может быть полезным для вашего общего здоровья, но некоторые недавние исследования показали, что лучше избегать употребления вина на регулярной основе. Так что же на самом деле происходит с вашим здоровьем, если вы каждую ночь выпиваете бокал вина? Есть ли реальная польза для здоровья? Или есть последствия в долгосрочной перспективе?

Здесь мы задаем сложные вопросы, так как есть большая вероятность, что вы будете пить вино каждую ночь, оставаясь дома! И пока вы делаете более здоровый выбор, вот 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Во-первых, сколько считается один полный бокал вина?

Прежде чем мы исследуем риски и преимущества употребления бокала вина каждую ночь, давайте поговорим на той же странице о том, что именно равно одному бокалу. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, в США один напиток — это 5 унций вина (также 12 унций пива и 1,5 унции ликера). К сожалению, это означает, что покупка бокала большего размера не изменит размер нашей порции. вечер.

Хорошо, а что будет, если вы будете пить бокал вина каждую ночь?

Shutterstock

За последние пару лет здоровье кишечника было признано одним из наиболее важных способов оставаться здоровым.Кишечник, известный как «второй мозг», может влиять на состояние вашего пищеварения, органов и даже на ваше психическое здоровье. Фактически, микробиота кишечника теперь рассматривается как «важный партнер человеческих клеток, взаимодействующий практически со всеми человеческими клетками».

В исследовании, проведенном Американским гастроэнтерологическим журналом , было обнаружено, что умеренное употребление красного вина в целом приносит пользу вашему кишечнику. В основном это связано с парой больших, сбивающих с толку слов, известных как противомикробные средства и полифенолы .Красное вино содержит много полифенолов, которые представляют собой натуральные химические вещества, обладающие антимикробными свойствами. А противомикробные препараты — это агенты, которые помогают сбалансировать естественный микробиом кишечника.

Shutterstock

Помогает ли красное вино здоровью сердца, часто обсуждают как эксперты в области здравоохранения, так и любители вина. В целом, исследования показывают, что умеренное потребление красного вина (не более одного стакана в день) на самом деле имеет некоторые преимущества для сердечно-сосудистой системы.

В исследовании, проведенном канадским журналом клинического питания , результаты показали, что полифенолы, содержащиеся в красном вине, которые мы обсуждали ранее, также имеют многочисленные преимущества для коронарного кровотока и здоровья сердца. Доказано, что полифенолы обладают «вазорасслабляющим действием на микрососуды коронарных сосудов», что, другими словами, означает, что природные химические вещества, содержащиеся в красном вине, могут помочь расслабить наши кровеносные сосуды, помогая предотвратить образование тромбов и другие сердечно-сосудистые проблемы.

Красное вино также повышает уровень липопротеинов (ЛПВП), также известных как «хороший холестерин». А согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, более высокий уровень ЛПВП часто коррелирует с лучшими шансами защитить себя от сердечно-сосудистых заболеваний.

Shutterstock

Значит, это не всегда радуга и солнце, верно? Алкоголь может нарушить наш естественный циркадный ритм, иначе говоря, естественные часы нашего тела, даже в малых дозах. Исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения по вопросам сна и алкоголя, показало, что когда мы употребляем даже умеренное количество алкоголя, наши тела испытывают «эффект восстановления». По сути, этот эффект — это способ вашего тела приспособиться к присутствующему алкоголю, пока оно все еще пытается нормально спать в течение первой половины вашего сна.Чтобы алкоголь покинул организм, требуется около 4-5 часов, а это означает, что нарушение сна, которое вы испытываете во второй половине ночи, связано с тем, что алкоголь выходит из вашего тела.

Ищете больше советов? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Вино — это успокаивающий и вкусный напиток, который можно выпить в конце дня, когда вы можете испытывать стресс или тревогу в периоды неопределенности. Но важно не забывать, что алкоголь, даже в малых дозах, может вызывать привыкание.А с такими веществами, как алкоголь, иногда бывает легче, чем мы думаем, развить зависимость.

Рик Гругза, эпидемиолог, много лет изучавший употребление алкоголя, обнаружил, что потребление алкоголя в больших количествах неуклонно растет. Многие эпидемиологи и эксперты в области здравоохранения полагают, что это может быть связано с культурой, связанной с употреблением алкоголя: счастливыми часами после работы несколько раз в неделю или несколькими стаканами на ночь для снятия стресса дома. Как и во всем в жизни, умеренность является ключевым моментом, поэтому важно просто знать, сколько вы пьете в течение недели и как это влияет на вашу жизнь изо дня в день.

Итак, можно ли продолжать пить каждый день бокал вина?

Простой ответ: да! Непростой ответ: все зависит от вас. Исследования по-прежнему подтверждают идею о том, что небольшое или умеренное количество красного вина (один стакан за ночь) в основном положительно или нейтрально влияет на наше здоровье.

В целом, даже если красное вино может иметь положительный эффект на ваш организм, это не привычка, которую вам нужно начинать, если вы еще не пьете. Всегда важно придерживаться здорового питания и оставаться активным, но если вам посчастливилось выпить бокал вина, в этом тоже нет ничего плохого. Умеренность — ключ к успеху! И если вы когда-нибудь задавались вопросом: «Стоит ли вам перестать употреблять алкоголь, чтобы похудеть?», Мы разрешили этот спор и для вас.

Да, это правда: вино полезно — до точки

Средиземноморская диета стала синонимом здорового питания, но в ней есть одна особенность: вино полезно для здоровья.

Несмотря на то, что чрезмерное употребление алкоголя по существу убьет любые преимущества алкоголя, легкое или умеренное употребление алкоголя, как показано, имеет общие преимущества для здоровья, согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Американском колледже кардиологии.

«Это исследование дало зеленый свет тому, что умеренное употребление алкоголя — это хорошо», — сказала Шэрон Орранж, клинический доцент медицины в Медицинской школе Кека при USC и практикующий врач медицинского центра Keck Medicine в USC Beverly Hills.

По словам Орранжа, алкоголь не только снижает риск инсульта и сердечных заболеваний, но также снижает риск всех причин смерти.

Хотя многие считают вино здоровым выбором, отмечая его антиоксидантные свойства, исследования показывают, что польза от алкоголя примерно одинакова во всех отношениях — будь то рюмка ликера, бокал вина или бутылка пива.Также можно переоценить антиоксиданты в вине.

Антиоксидантов в вине настолько мало, что это шутка.

Дэрил Дэвис

«Антиоксидантов в вине так мало, что это шутка», — говорит профессор Дэрил Дэвис, нейрофармаколог из USC, исследующий алкоголь и наркотики.

В то время как красное вино действительно содержит антиоксиданты, такие как ресвератрол, которые в основном содержатся в кожуре винограда, их количества в стакане недостаточно, чтобы что-то сделать, сказал Дэвис.Чтобы получить много ресвератрола, вам придется выпить много вина, что сводит на нет пользу.

Красный или белый?

Когда дело доходит до белого или красного вина, это не просто личный выбор. По словам Орранжа, красное вино, как правило, содержит больше сульфитов, консервантов в вине, и это может раздражать людей, страдающих астмой или мигренью. Возможно, им лучше подойдет стакан белого цвета.

Однако есть одно большое «но», которое имеет значение, когда речь идет о пользе выпивки: вы должны реалистично оценивать, сколько вы пьете.

«Я думаю, мы все недооцениваем потребление», — сказал Орранж. «Это семь напитков в неделю для женщин. Мужчинам можно выпить два стакана за ночь ».

И это 5 унций вина, 12 унций пива или 1,5 унции 80-градусного алкоголя — возможно, менее щедрый, чем вы наливаете, не выходя из кухни.

Сокращение употребления только одного напитка в день может быть трудным для некоторых ее пациентов, которые иногда выпивают пару бокалов вина за ужином.

«Я говорю им выбрать две-три ночи в неделю, скажем, понедельник, вторник, четверг, — чтобы я вообще не собиралась пить», — сказала она.

Помимо общего состояния здоровья, одной из основных причин, по которым Орранж заставляет людей сокращать свои расходы, является бессонница.

Я бы сказал, что алкоголь является наиболее часто используемым безрецептурным снотворным.

Шарон Орранж

«Я обсуждаю бессонницу 15 раз в неделю, по крайней мере, трижды в день», — сказала она. «Я бы сказал, что алкоголь является наиболее часто используемым безрецептурным снотворным».

Многие из ее пациентов используют бокал вина, чтобы облегчить сон.По ее словам, хотя это может помочь им заснуть, это нарушает последнюю половину их цикла сна, снижая качество сна.

Преимущества по сравнению с болезнью Альцгеймера

Тем не менее, вино по-своему выделяется. Шведское исследование, которое длилось 34 года, показало, что вино защищает женщин от болезни Альцгеймера, особенно когда их единственным алкоголем является вино. Неясно, почему, но исследователи предположили, что это может быть связано с более высоким содержанием этанола в вине или в целом более здоровым образом жизни, принятого любителями вина.

Когда дело доходит до того, почему употребление вина и других алкогольных напитков может быть полезным, трудно сказать, сказал Дэвис. И имейте в виду, что эти преимущества возможны только при умеренном употреблении алкоголя. По словам Дэвиса, при чрезмерном употреблении алкоголя или выпивке алкоголь может иметь противоположный эффект, приводя к неврологическим расстройствам и расстройствам памяти, определенным формам рака, сердечным заболеваниям и выраженным последствиям для печени.

Генетика также является составной частью. Некоторые люди доживают до 100 лет, пьют и курят каждый день.Есть некоторые свидетельства того, что люди, в семейном анамнезе болевшие раком, должны избегать употребления алкоголя, но «нам предстоит пройти долгий путь, прежде чем эта наука станет окончательной», — сказал он.

По словам Дэвиса, алкоголь положительно влияет на высокое кровяное давление и стресс, два главных виновника здоровья. Возможно, именно поэтому он полезен не только для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Когда дело доходит до пользы выпивки, причина может быть проста, сказал он: алкоголь является анксиолитическим средством, то есть снижает тревожность. Привыкайте расслабляться и расслабляться за бокалом вина — это полезно для вас.

Больше историй о: Болезнь Альцгеймера, диета

10 преимуществ вина для здоровья, согласно науке

На протяжении многих лет вино подвергалось интенсивным исследованиям, и было доказано, что оно является эффективным эликсиром. Кто сказал, что мужчине нужен источник молодости, чтобы прожить долгую жизнь? Налейте себе бокал вина и получите несколько удивительных преимуществ. Мы собрали некоторые интересные факты и курьезы о том, как вино может повлиять на ваше здоровье.Отнеситесь к этому легко, узнайте свой любимый напиток и пейте умеренно.

Вино подверглось многочисленным исследованиям, которые выявили различные связи между улучшением качества жизни и потреблением. В древние времена из-за нехватки воды вино стало жизненно важной потребностью, а не роскошью, поэтому оно стало символом пропитания и жизни. Даже в древние времена вино доказало свою ценность, когда дело касалось поддержания жизни. До сих пор продолжаются исследования, почему вино считается одним из самых сильных эликсиров, известных человеку.

Однако первое, что нужно понять, это то, что количество имеет значение, и большинство исследований показывают результаты в очках за день или неделю. Как бы то ни было, было показано, что сохранение всего этого в течение недели, чтобы перекусить на выходных, не принесло никакой пользы для здоровья. Поэтому мы советуем вам смаковать каждый глоток, чувствовать каждую консистенцию и аромат вашего вина. Пейте его медленно, как он был выращен на виноградниках и выращен, с любовью и заботой.
Начнем …

1.Употребление вина способствует долголетию жизни

Ресвератрол — это полифенол, который наиболее часто встречается в красных винах. Это мощный антиоксидант, который содержится в кожуре винограда и соке красного винограда. Антиоксиданты помогают организму бороться со свободными радикалами, которые могут повредить наши клетки и органы.

Исследования показывают, что ресвератрол способствует здоровью и долголетию за счет увеличения активности белка, называемого сиртуинами. Сиртуины отвечают за защиту организма от болезней старения.(1)

Несколько исследований показали, что употребление алкоголя, особенно вина, приносит пользу для здоровья, что приводит к увеличению продолжительности жизни. Тем не менее, в этих исследованиях подчеркивается, что положительные эффекты появляются только при умеренном потреблении.

Ключевой вывод: если вы хотите защитить свое тело от болезней старения, употребление умеренного количества вина дает положительные преимущества для здоровья, которые могут привести к долгой жизни.

2.Питье вина помогает сохранить здоровье нашему сердцу

С давних времен сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) стали известной проблемой, угрожающей жизни всего мира.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), до настоящего времени многие люди все еще умирают ежегодно от сердечно-сосудистых заболеваний, чем от любых других болезней, и это была причина смертности и заболеваемости номер 1 во всем мире. (2)

Многие исследователи показали, что прием полифенолов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Вина содержат полифенолы, которые активно содержатся во флавоноидах, которые также обладают предполагаемыми антиоксидантными свойствами.

Эти полифенолы снова называются ресвератролом, который может помочь защитить слизистую оболочку кровеносных сосудов в сердце. Употребление от 1 до 2 напитков в день (от 4 до 8 унций) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление вина может помочь в снижении уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), также известного как плохой холестерин, который может вызывать повреждение артерий, одновременно повышая уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в организме, который также известен как хороший холестерин, что может снизить риск сердечных заболеваний.Кроме того, вино препятствует образованию тромбов. (3)

Ключевой вывод: употребление 4-8 унций вина в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержащихся в нем полифенолов.

3. Питательные вещества в вине могут предотвратить болезнь Альцгеймера

Растущие люди всегда боятся потерять все свои драгоценные воспоминания. Некоторые считают, что это неизбежно, однако есть сотни способов предотвратить это.Один из таких методов — пить вино.

Деменция — это хроническое или стойкое нарушение психического процесса, постепенно развивающееся в пожилом возрасте. Исследования показывают, что употребление вина может снизить риск развития деменции, которая часто приводит к болезни Альцгеймера.

Болезнь Альцгеймера — это развивающееся умственное ухудшение, которое может возникнуть с возрастом. Опять же, ресвератрол, содержащийся в вине, помогает держать кровеносные сосуды открытыми, так что необходимый запас кислорода и глюкозы может свободно перемещаться в мозг, чтобы поддерживать его жизнь и работу.(4)

Ключевой вывод: ресвератрол, который содержится в вине, защищает кровеносные сосуды от закупорки, которые могут повлиять на функции мозга при сохранении воспоминаний.

Создайте новые воспоминания с теми, кого любите. Планируете свой следующий отпуск? Мы обещаем, что они будут незабываемыми.

4. Вино может сдержать депрессию в заливе

Депрессия — распространенное, но серьезное расстройство для некоторых людей, поскольку она может влиять на то, как вы чувствуете, думаете и справляетесь с повседневными делами.Это может показаться противоречивым, поскольку большинство людей знают, что употребление алкоголя может усугубить депрессию или тревогу. Несмотря на это, стакан вина в неделю может превратиться в депрессант, борющийся с депрессией.

Семилетнее исследование, проведенное PREDIMED, проанализировало 5 500 лиц, пьющих от легких до умеренных, и обнаружило, что люди, выпивавшие от двух до семи бокалов вина в неделю, были менее склонны к депрессии, чем непьющие.

Опять же, речь идет о умеренном употреблении алкоголя, потому что в том же исследовании те, кто пил тяжелые алкогольные напитки, были более склонны к депрессии.(5)

Ключевой вывод: от двух до семи бокалов вина в неделю может стать лекарством от депрессии.

(фото Quinta da Pacheca. Урожай)

5. Вино может сделать кожу более здоровой

Высокий уровень антиоксидантов в вине при нанесении непосредственно на кожу может подавлять рост бактерий, вызывающих угри, и полезен для поддержания здоровья кожи. Антиоксиданты омолаживают кожу, повышают ее эластичность и сохраняют сияние и сияние.

При употреблении вина в качестве напитка оно может стимулировать кровообращение, что может предотвратить образование морщин и старение кожи. Однако чрезмерное употребление алкоголя приводит к потере баланса гормонов и может вызвать обезвоживание кожи и повысить вероятность появления прыщей. (6)

Ключевой вывод: вино содержит антиоксиданты и полифенолы, которые необходимы для поддержания здоровья кожи.

6. Вино помогает предотвратить ожирение

Есть разница между избыточным весом и ожирением.Избыточный вес — это избыточный вес тела, который может исходить от мышц, костей, жира и воды. С другой стороны, ожирение относится к чрезмерному количеству жира в организме.

По данным Глобальной обсерватории здравоохранения (GHO), по меньшей мере 2,8 миллиона человек в мире ежегодно умирают в результате избыточного веса или ожирения.

Вино, особенно белое вино, содержит антиоксидант эпикатехин, кверцетин и ресвератрол. Эти антиоксиданты могут снизить уровень холестерина, а также способствовать снижению веса за счет сжигания жира на животе и уменьшения воспаления, обычно связанного с ожирением.(7)

Ключевой вывод: Белое вино способствует похуданию, сжигая жир на животе и уменьшая противовоспалительные свойства.

7. Употребление вина помогает укрепить защитные силы организма

По мнению исследователей, ежедневное употребление вина может укрепить иммунную систему. Этанол, химический компонент алкогольных напитков и вина, также помогает повысить эффективность вакцинации. (8)

Умеренное употребление вина может помочь развить иммунитет, способный бороться с 200 вирусами.Вино содержит высокий уровень антиоксидантов в виде флавоноидов, которые могут сильно бороться с вирусами. (9)

Как доказательство, красное вино может помочь избавиться от симптомов гриппа и простуды. Полифенол ресвератрол может предотвратить размножение вирусов после того, как они попали в организм.

Ключевой вывод: Ежедневное употребление вина помогает укрепить иммунную систему, поскольку оно содержит высокий уровень антиоксидантов, борющихся с вирусами.

8. Вино укрепляет кости

Ранее исследователи связывали умеренное употребление вина с улучшением плотности костей.С возрастом кости становятся тоньше и слабее. Новые исследования показывают, что умеренное употребление вина может помочь снизить риск развития остеопороза.

Остеопороз — это заболевание костей, которое чаще всего встречается у женщин, достигших стадии менопаузы. Остеопороз делает кости хрупкими и более хрупкими, что повышает риск их переломов. (10)

Один или два бокала вина в день могут защитить женщину от истончения костей. Похоже, что умеренное потребление вина устраняет дисбаланс между растворением старой кости и плохим образованием новой кости, что может привести к остеопорозу у пожилых женщин.(11)

Ключевой вывод: остеопороз можно уменьшить путем умеренного употребления вина пожилыми женщинами.

9. Вино защищает зубы от зубного налета

Согласно исследованиям, проведенным Американским химическим обществом, вино может помочь предотвратить кариес зубов, подавляя рост определенных бактерий, обнаруженных в биопленке полости рта. Вино может замедлить рост бактерий, вызывающих кариес. (12)

Полифенолы, вино и экстракт виноградных косточек могут замедлить рост бактерий, ответственных за образование зубного налета и кариеса.Хотя красное вино может помочь уменьшить количество этих бактерий, оптимальное здоровье полости рта все же является результатом ежедневной гигиены полости рта.

Чистка зубов, зубная нить и регулярные посещения стоматолога по-прежнему являются лучшими рекомендациями, но включение вина в свой рацион может повысить вашу защиту от десятков возможных заболеваний зубов и десен.

Ключевой вывод: вино может подавлять рост бактерий, вызывающих кариес. Тем не менее ежедневная гигиена полости рта по-прежнему является лучшим способом защитить зубы от разрушения.

10. Вино улучшает зрение

Офтальмолог Милинд Панде из Vision Surgery говорит, что ресвератрол, содержащийся в вине, может быть полезен для глаз. Ресвератрол предотвращает возрастное ухудшение глазных мышц. Одно из таких возрастных нарушений глазных мышц называется дегенерацией желтого пятна.

Дегенерация желтого пятна является основной причиной потери зрения и считается неизлечимой болезнью глаз.Это разрушение центральной части сетчатки, называемой макулой, которая записывает изображения, которые мы видим.

Макула отвечает за вашу способность читать, распознавать и видеть объекты в мельчайших деталях. Ресвератрол, который содержится в вине и винограде, предотвращает рост кровеносных сосудов в глазах, что может привести к дегенерации желтого пятна. (13)

Ключевой вывод: вино может предотвратить возрастное ухудшение глазных мышц. Итак, попрощайтесь с морковью и выпейте вино для улучшения здоровья глаз.

Португалия — одна из старейших стран Европы, большая часть ее виноградников датируется столетиями назад, некоторые сохранились и развивались еще до римских времен.
Долина Дору, расположенная на севере Португалии, является старейшим отграниченным винным регионом в мире, особенно известным портвейном, а также несколькими другими всемирно известными красными сортами.
Поэтому неудивительно, что виноделие Португалии, виноградники и винодельни являются основной частью сильной культуры и самобытности страны.Убедитесь в этом сами и насладитесь модной страной, полной традиций и вкусов.

Действительно ли красное вино полезно для вас? Вот что показывают исследования.

Вы можете потянуться за бокалом красного вина, когда расслабляетесь после долгого дня, побалуйте себя стейком или поужинайте на свежем воздухе в итальянском ресторане. И хотя в прошлом это стекло могло считаться благом для вашего здоровья, особенно когда речь идет о вашем сердце, эксперты говорят, что данные об алкоголе и вашем здоровье неубедительны, и, хотите верьте, хотите нет, риски часто перевешивают любые преимущества.

Тем не менее, это то, что, возможно, должно быть в центре вашего внимания прямо сейчас. Как отметила Американская кардиологическая ассоциация (AHA), опросы показывают, что многие взрослые увеличивают потребление алкоголя во время пандемии COVID-19, в том числе опрос Nielsen в конце марта, согласно которому продажи алкоголя резко выросли на 54 процента по сравнению с тем же периодом прошлого года. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), это может сопровождаться множеством рисков, включая высокое кровяное давление и некоторые виды рака, такие как рак груди.

СВЯЗАННЫЙ: Смертность, связанная с алкоголем, может расти

Этот рост потребления не приносит пользы вашему здоровью. Если вы уже употребляете алкоголь, CDC рекомендует ограничиться одним напитком в день, если вы женщина, и двумя напитками в день, если вы мужчина.

CDC определяет один напиток в унциях (унциях):

• 12 унций пива (5-процентное содержание алкоголя)
• 8 унций солодового ликера (7-процентное содержание алкоголя)
• 5 унций вина (12-процентное содержание алкоголя) ).
• 1,5 унции 80-градусного дистиллированного спирта или ликера, такого как виски или водка (содержание алкоголя 40%)

Верхний предел для мужчин может скоро измениться: Консультативный комитет, которому поручено дать обновленные рекомендации к Руководству по питанию для американцев (DGA) предлагает, чтобы и мужчины, и женщины теперь ограничивались одним алкогольным напитком в день. «С точки зрения здоровья среди тех, кто употребляет алкоголь, лучше пить меньше, чем пить больше», — говорится в отчете комитета.(DGA будет выпущен в конце этого года.)

СВЯЗАННЫЕ С: Мужчины, употребляющие алкоголь, должны ограничить потребление одним напитком в день, настаивает комиссия

Тем не менее, красное вино часто называют лучшим напитком. исключение из правила. Итак, давайте посмотрим, что говорят ученые и эксперты о потреблении красного вина, чтобы вы могли принять наиболее обоснованное решение для себя и своего здоровья.

Красное вино для здоровья сердца: хорошо это или плохо?

В 1980-х годах французские ученые выдвинули теорию, названную французским парадоксом.В нем говорилось о том, что у французов низкий уровень смертности от сердечных заболеваний, несмотря на то, что они едят больше насыщенных жиров и диетического холестерина из таких продуктов, как сыр и масло. Они сказали, что фактор Х: красное вино. Антиоксидантные соединения в красном вине, называемые флавоноидами, в частности ресвератрол, который получают из кожуры винограда, считаются кардиозащитными.

Однако эта теория не была доказана. «Вино содержит антиоксиданты, такие как ресвератрол, которые, как показали исследования в пробирке и на клетках при определенных обстоятельствах, являются полезными.Но это верно для многих соединений, которые не работают при тщательном изучении », — объясняет Дипак Л. Бхатт, доктор медицины, магистр здравоохранения, исполнительный директор интервенционных сердечно-сосудистых программ в Центре сердечно-сосудистых заболеваний Бригама и Женской больницы и профессор медицины в Центре сердечно-сосудистых заболеваний. Гарвардская медицинская школа в Бостоне. Другими словами, необходимы дополнительные исследования на людях.

Например, говорит д-р Бхатт, сравнивая трезвенников с теми, кто пьёт скромно, вы можете увидеть, что у ответственных пьющих лучше общее состояние здоровья.Однако сделайте шаг назад, и там может быть мелкий шрифт: непьющие могут отказаться от алкоголя прямо потому, что их врач посоветовал им не пить из-за состояния здоровья, говорит он, в то время как те, кто пьёт, в целом здоровы. «Именно эффект« здорового потребителя »приводит к ошибочной связи между умеренным потреблением и более низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Бхатт.

Красное вино может нанести вред вашему сердцу. Исследования показывают, что даже небольшое количество алкоголя увеличивает риск фибрилляции предсердий (фибрилляции предсердий), согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2016 года в журнале Американской кардиологической ассоциации .Согласно AHA, AFib — это нерегулярное сердцебиение, которое может увеличить риск образования тромбов, инсульта и сердечной недостаточности. Риск фибрилляции предсердий увеличивается с возрастом, отмечает CDC. Злоупотребление алкоголем также может увеличить риск сердечного приступа и застойной сердечной недостаточности, согласно исследованию, основанному на данных 14,7 миллионов американцев, опубликованному в выпуске Американского кардиологического колледжа за январь 2017 года. Да, эти данные относятся к алкоголю в целом, а не конкретно к красному вину, но вы не можете отделить красное вино от алкоголя — на самом деле у него нет особых свойств, которые помещают его в отдельную категорию.

СВЯЗАННЫЙ: Никакое количество алкоголя не является безопасным, по данным глобального анализа исследований

Нельзя игнорировать влияние алкоголя (в том числе и красного вина) на рак. Американское онкологическое общество отмечает, что употребление алкоголя является причиной 6 процентов всех онкологических заболеваний и 4 процентов смертей от рака в Соединенных Штатах. Алкоголь связан, в частности, с раком ротовой полости, пищевода, печени, толстой кишки и молочной железы.

Чрезмерное употребление алкоголя связано с другими проблемами, отмечает CDC, включая проблемы с обучением и памятью, слабую иммунную систему и психические расстройства, такие как тревога и депрессия.

СВЯЗАННЫЙ: Обильное питье может повредить сердце до появления симптомов

Но почему пьющие вино обычно здоровее?

Реальность может быть непростой: «В целом красное вино не кажется более или менее полезным для здоровья, чем другие виды алкогольных напитков», — говорит Джордж Куб, доктор философии, директор Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизмом. (NIAAA). Он повторяет Бхатта, когда объясняет, что некоторые исследования могут показать, что употребление красного вина связано с положительным здоровьем по ряду показателей, но «это, вероятно, не из-за самого вина.”

Основными движущими силами являются различия в образе жизни и социально-экономическом статусе. (Куп указывает на опрос Gallup в августе 2019 года, который показывает, что пьющие вино, как правило, более образованы и имеют более высокий доход, чем те, кто не пьет вино.) «Хотя исследования пытаются контролировать эти другие влияния статистически, их влияние нельзя исключать. полностью », — говорит он. «Возможно, группа пьющих вино немного отличается от людей, которые, как правило, употребляют другие напитки, улучшая здоровье.

Так что насчет французского парадокса? «Оказывается, французская диета была более здоровой, чем предполагалось в то время, и, как мы теперь знаем, употребление большого количества вина, похоже, не способствует укреплению здоровья и продлевает жизнь», — говорит Куб.

СВЯЗАННЫЕ С: Рекомендации рекомендуют проверять всех взрослых на предмет нездорового употребления алкоголя

Как насчет ресвератрола, соединения, связанного с улучшением здоровья?

Что касается ресвератрола, согласно обзору клинических испытаний ресвератрола, опубликованному в феврале 2019 г. в журнале Medicinal Research Reviews , это соединение может быть полезно при лечении диабета 2 типа, ожирения, колоректального рака, рака груди и гипертонии, в том числе другие болезни.Однако это происходит в контексте возможного приема добавки, а не в контексте умеренного употребления красного вина.

Чтобы получить такие же результаты, нужно много пить (и в ущерб своему здоровью, как объяснялось). Ресвератрол действительно содержится в вине — только в небольших количествах. Кооб указывает на прошлые исследования, которые показали, что употребление 1,5 стакана красного вина в день обеспечивает 2,56 миллиграмма (мг) ресвератрола. И вот в чем проблема: он отмечает статью, опубликованную в июле 2016 года в журнале Advances in Nutrition , в которой отмечается, что исследование показывает, что «человеку необходимо выпивать от 505 до 2762 литров красного вина в день, чтобы потреблять 1 грамм вина. ресвератрол, доза, обычно используемая в клинических испытаниях.»Перевод: Поскольку количества, используемые в испытаниях (которые показывают пользу для здоровья), настолько велики, неясно, может ли быть и насколько полезным может быть употребление стандартных количеств вина. Умеренно пьющие

3 совета по ответственному употреблению алкоголя, если вы уже пьете

Врачи не рекомендуют начинать пить красное вино, чтобы принести пользу вашему здоровью. ошибочно полагают, что вы получите пользу для сердечно-сосудистой системы, или потому, что считаете, что это имеет лечебную ценность », — говорит Бхатт.Так что не начинайте пить, если вы еще этого не сделали. Но если вы уже пьете красное вино, следуйте этим рекомендациям:

Придерживайтесь одного. «Выпивать бокал вина каждый вечер за ужином в течение недели гораздо менее рискованно, чем пить все семь бокалов вина сразу в пятницу вечером», — говорит Кооб.

Пейте во время еды. «Счастливый час» может быть забавным, но, по крайней мере, убедитесь, что вы перекусываете, пока пьете. «Пища помогает защитить слизистую оболочку желудка, а также замедляет всасывание алкоголя в организме, а это означает, что все органы тела, включая печень и мозг, одновременно подвергаются меньшему воздействию алкоголя», — говорит Кооб.Это снижает уровень алкоголя в крови и снижает риск травм.

И приготовить здоровую пищу. Если вы пьете бокал вина, сочетайте его со здоровой пищей, такой как средиземноморская диета, включая цельнозерновые, овощи, фрукты, бобовые, орехи и полезные жиры, такие как оливковое масло, — говорит Бхатт.

Дополнительная информация от Криши Маккой и Бет У. Оренштейн.

9 самых полезных для сердца вин

Нужна еще одна причина, чтобы выпить красное вино? Красное вино было связано с множеством преимуществ для здоровья, включая долголетие, снижение артериального давления и здоровье сердца.В честь праздника налейте бокал одного из этих полезных для сердца вин.

Итак, что делает красное вино полезным для сердца? А какие красные вина самые полезные?

Некоторые из этих вин могут вас удивить.

Взгляните на 9 лучших красных вин, полезных для сердца.

Как красное вино помогает защитить сердце?

Красное вино обладает преимуществами полифенолов — природных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Полифенолы, такие как ресвератрол и процианидины, были связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы.

Как именно эти соединения защищают сердце?

Исследования показывают, что эти полифенолы:

• Повысьте уровень хорошего холестерина (или ЛПВП)
• Снижает уровень плохого холестерина (или ЛПНП)
• Снижает свертываемость крови

Итак, вина с высоким содержанием ресвератрола и процианидинов считаются лучшими для вашего сердца.

Выбор красного вина, полезного для сердца

Полезные для сердца красные вина имеют несколько общих черт.

Во-первых, красные вина, сделанные в сухом стиле, как правило, наиболее полезны для здоровья.

Что именно означает «сухой»? Красные сухие вина, в том числе популярные сорта, такие как Пино Нуар и Мерло, ферментируются дольше, чем сладкие вина, поэтому в них нет остаточного сахара. Это не значит, что эти вина не изобилуют фруктовым вкусом. Фруктовый вкус вина отличается от сладости.

Далее, красные вина с высоким содержанием танинов обычно более полезны для здоровья, но это не всегда так.

Танины, которые придают вину вяжущий вкус, который вы ощущаете как царапающее ощущение на языке, получают из кожуры винограда. Как правило, более толстая кожура винограда содержит больше дубильных веществ и полифенолов.

Вина с очень высоким содержанием этих полифенолов могут иметь немного горький вкус, поэтому они побуждают вас пить медленно. Конечно, это не обязательно плохо. Если вы замедлитесь, вы сможете оценить множество ароматов вина. Кроме того, когда вы пьете медленно, вы часто в конечном итоге потребляете меньшее количество, а умеренное употребление алкоголя — это то, что позволяет вам ощутить пользу для здоровья от красного вина.

Не любите танины с высоким содержанием танинов? Не беспокоиться. Красное вино, которое эксперты считают самым полезным, на самом деле имеет низкий уровень танинов.

9 самых полезных для сердца красных вин

1. Пино Нуар

Пино Нуар считается самым здоровым красным вином, которое можно пить. В отличие от многих красных вин в этом списке, виноград Пино имеет тонкую кожицу, поэтому Пино Нуар имеет низкий уровень танинов, но высокий уровень ресвератрола. Кроме того, виноград Пино — особенно тот, что выращивается в регионах с прохладным климатом — начинается с меньшего количества сахара, поэтому Пино Нуар имеет более низкую крепость и меньше калорий, чем вина с более полным телом.

2. Сагрантино

Редкий сорт винограда из Умбрии — региона в центральной Италии. Сагрантино — вино, богатое антиоксидантами. Фактически, согласно исследованию, Сагрантино может содержать больше всего антиоксидантов, чем любое красное вино. Этот насыщенный красный цвет с яркими нотами сливового соуса, черничного джема, черного чая и какао также имеет сверхвысокие танины.

3. Мерло

Намного проще найти Мерло — красное вино средней полноты с нотками черной вишни и сливы.Второй по популярности сорт винограда в мире, Мерло имеет высокий уровень ресвератрола и процианидина, которые помогают снизить уровень холестерина и укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы.

4. Каберне Совиньон

Это полнотелое красное вино с нотками темных фруктов и специй для выпечки имеет аналогичные преимущества для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря особому флавоноидному составу Каберне Совиньон помогает стимулировать выработку белка, который играет важную роль в здоровье клеток.

5.Барбера

Это красное вино из Пьемонта, Италия, имеет яркие нотки вишни, а также оттенки лакрицы и сушеных трав. Помимо того, что Барбера более доступен по цене, чем другие вина, производимые в этом регионе, он также известен своими преимуществами для здоровья сердца благодаря высокому уровню ресвератрола.

6. Мальбек

Мальбек, мягкое красное вино с нотками ежевики и шоколада, имеет высокий уровень антиоксидантов и влияет как на здоровье сердца, так и на иммунитет. Виноград Мальбек, выращиваемый в основном в Аргентине и Франции, имеет толстую кожицу, что придает этому смелому красному вину стойкие танины.

7. Неббиоло

Другое красное вино из Пьемонта, Неббиоло, содержит высокий уровень полифенолов, таких как процианидин. С нотами красных фруктов и намеком на звездчатый анис, Неббиоло также имеет один из самых высоких уровней мелатонина, что делает его хорошим вином для питья ночью, если у вас проблемы со сном.

8. Таннат

Tannat — полнотелое красное вино с нотками темных фруктов и дыма. Французский Таннат, известный как Мадиран, может иметь интенсивные танины, поэтому его иногда смешивают с небольшим количеством Каберне Совиньон.В Уругвае Таннат имеет более мягкие танины и более мягкий фруктовый вкус. Где бы он ни был выращен, этот темный виноград содержит высокий уровень антиоксидантных процианидинов, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему.

9. Каннонау

Возможно, вы не слышали о Каннонау, но на самом деле он такой же, как Гренаш — популярный французский сорт винограда. На Сардинии, острове у побережья Италии, у этого винограда очень толстая кожица, что придает ему большое количество антиоксидантов. Каннонау с нотами спелой красной вишни и ежевики связан со здоровьем сердца и долголетием.

В ВИНО ФИНИТО

Нужна помощь в определении того, какое полезное для сердца красное вино лучше всего подходит вашему вкусу? Пишите нам по адресу [адрес электронной почты защищен]! Мы будем рады помочь.

Чтобы получить больше винной мудрости, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Glass Half Full.

Комментарии

комментария

Теги: Барбера, Яркие погреба, каберне совиньон, каннонау, польза для здоровья вина, полезное вино, полезные для сердца вина, мальбек, мерло, неббиоло, пино нуар, сагрантино, таннат, вино и холестерин.

Яркие подвалы

Наш персонал полон страстных ценителей вина.Под руководством наших удивительных сомелье мы обучены всему, что касается вина. Мы собрались вместе, чтобы написать эту статью, в надежде поделиться с вами вином.

Полезно ли вино? 11 удивительных полезных свойств вина

Полезно ли вино? Оказывается, это так. Согласно исследованиям, умеренное употребление вина может быть полезно для вашего здоровья. Его преимущества включают улучшение здоровья сердца, снижение риска развития заболеваний и долгую жизнь.

Прочтите, чтобы узнать о пользе вина для здоровья и о лучших марках вина, которые вы можете купить в Интернете.

1. Сохраняет ваше сердце сильным

Красное вино — популярный источник антиоксидантов, соединений, борющихся с болезнями, которые могут помочь снизить риск развития сердечных заболеваний. Согласно исследованиям, дубильные вещества в красном вине содержат процианидины, которые представляют собой полифенолы, способные нейтрализовать свободные радикалы и поддерживать ваше сердце и кровеносные сосуды в отличной форме.

2.Может помочь снизить уровень вредного холестерина.

У вас высокий уровень холестерина? Налейте себе бокал вина на ночь, так как те же антиоксиданты, которые он использует для поддержания здоровья сердца, также могут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Это также хорошо для вашего кровяного давления.

3. Снизьте риск инсульта

В умеренных количествах вино действует как естественный разжижитель крови, помогая разрушать тромбы, которые могут привести к инсульту. Красное вино содержит фенольное соединение, называемое ресвератролом, которое может защитить от инсульта.

Исследования показывают, что употребление в умеренных количествах бутылки вина может снизить уровень холестерина, улучшить здоровье сердца и снизить риск инсульта. Unsplash (CC0)

4. Помогите бороться с болезнью Альцгеймера

Недавние исследования показывают, что стакан вина в день может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера! Согласно выводам, это связано с тем, что вино оставляет в кишечнике уникальные антиоксидантные соединения, которые могут защитить нейроны мозга от повреждений. Это может помочь снизить риск развития нейродегенеративных состояний, таких как болезнь Альцгеймера, по мере того, как мы становимся старше.

5. Увеличивает плотность костей.

С возрастом наши кости становятся более хрупкими. К счастью, высокий уровень кремния, содержащийся в красном вине, полезен для плотности минеральных костей, помогая снизить вероятность развития таких состояний, как остеопороз.

6. Укрепите свою иммунную систему

Хотя мы не рекомендуем пренебрегать ежедневными витаминами, употребление вина также может помочь укрепить вашу иммунную систему. Если вы употребляете вино в умеренных количествах, оно помогает предотвратить инфекции и сохранить здоровье вашей иммунной системы.

Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, также имеют свою долю преимуществ, таких как улучшение чувствительности к инсулину и помощь в предотвращении болезни Альцгеймера. Unsplash (CC0)

7. Помогает снизить риск диабета 2 типа

Предыдущие исследования показали, что ресвератрол, содержащийся в красном вине, может помочь улучшить вашу чувствительность к инсулину. В свою очередь, это поможет вашему организму снизить уровень сахара.

8. Избавление от высыпаний

Если вы страдаете от высыпаний прыщей, вы будете рады узнать, что ресвератрол, содержащийся в вине, способен подавлять рост вызывающих прыщи бактерий.

9. Обострите свои мыслительные способности

Согласно исследованиям, потребление вина от низкого до умеренного связано с улучшением когнитивных функций у мужчин и женщин среднего и старшего возраста в США, исследователи обнаружили, что когнитивные способности улучшаются с точки зрения формирования новых воспоминаний. , обучение, словарный запас и эмоции.

Важно помнить, что для того, чтобы в полной мере ощутить пользу для здоровья от вина, его следует пить только в умеренных количествах и в сочетании со здоровым питанием. Unsplash (CC0)

10.Снижает риск рака

Исследования показывают, что умеренное употребление вина может снизить риск развития рака толстой кишки, рака простаты и рака груди. Это благодаря антиоксидантам, борющимся со свободными радикалами, которые позволяют раковым клеткам процветать, что снижает риск рака.

11. Это способствует долгой жизни

Исследователи в восторге от средиземноморской диеты и ее многочисленных преимуществ для здоровья. В основе этой диеты лежит вино. Согласно исследованиям, ресвератрол, содержащийся в вине, активирует белок, который действует как средство против старения, что объясняет, почему люди, которые годами соблюдают диету, как правило, живут дольше, счастливее и здоровее.

Лучшие марки вин

Наслаждайтесь винами, которые Марта Стюарт предлагает своим гостям и семье, которые были закуплены на престижных винодельнях по всему миру. https://marthastewartwine.com/

Теперь, когда вы знаете, какую пользу для здоровья приносит вино, как насчет того, чтобы налить себе стакан? Хорошая бутылка вина обязательно поднимет настроение. Есть ли лучший способ насладиться вином, чем ежемесячно присылать тщательно подобранные сорта вина?

Martha Stewart Wine Co.- компания по подписке на вино, которая гордится тем, что продает только лучшие вина. Все вина в коллекции отбираются и проверяются командой профессионалов, а затем передаются Марте Стюарт, которая лично проверяет и утверждает каждую бутылку. Таким образом, вам гарантирован отличный международный выбор и только лучшие марки виноделов и виноградников.

В настоящее время винная компания предлагает два типа подписки:

Винный клуб полуприцеп — 49 долларов.98 за шесть бутылок и корабли каждые шесть недель
The case wine club — 89,88 долларов за 12 бутылок и отправка каждые восемь недель

Марта Стюарт предлагает два типа подписки: одна на 12 бутылок отличного вина, а другая — только на шесть, причем обе которые получают бесплатную доставку. marthastewartwine.com

Оба этих параметра позволяют вам выбрать полностью белый, полностью красный или их сочетание. Вы также можете легко пропустить поставки вина, изменить предпочтения, отменить подписку или сделать покупки в их интернет-магазине, чтобы получить более широкий выбор.Доставка для обоих типов подписки бесплатна, и вы также получаете доступ к дегустационному руководству Марты, аксессуарам для вин-сюрпризов и даже к роскошному комплекту штопора с рычагом, состоящим из 7 частей, во второй партии.

Итак, независимо от того, новичок ли вы в употреблении вина или уже являетесь энофилом, Martha Stewart Wine Co. сделает поиск вашей следующей любимой бутылки невероятно простым и доступным. Посетите веб-сайт Martha Stewart Wine Co. здесь.

10 преимуществ употребления красного вина для здоровья, которые сохранят ваше здоровье

Спасибо приглашенному блоггеру Марку Дэвису за этот пост!

Имеет ли красное вино какую-либо значительную пользу для здоровья — все еще спорный вопрос.Однако исследования показали, что ежедневное употребление умеренного количества красного вина с содержанием алкоголя 12-15% помогает предотвратить ряд заболеваний, в том числе сердечные.

Следует помнить, что существует тонкая грань между умеренным и чрезмерным. Чрезмерное употребление вина может нанести вред здоровью. С другой стороны, его слишком мало не даст вам тех преимуществ, которыми обычно пользуются умеренно пьющие.

Красные вина, которые могут различаться по вкусу и цвету, получают путем измельчения и ферментации цельного винограда темного цвета.Существует множество сортов красного вина, наиболее распространенными из которых являются Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шираз и т. Д.

# 1. Богат антиоксидантами

Перед употреблением красных вин нужно знать о вине практически все. Какие отрицательные и положительные последствия он может вызвать для вашего здоровья, потому что он обогащен мощными антиоксидантами. Более темный виноград содержит больше антиоксидантов, таких как ресвератрол, эпикатехин, катехин и проантоцианидины. Из них ресвератрол и проантоцианидины в основном отвечают за ваше здоровье.

№ 2. Снижает уровень плохого холестерина

Известно, что красные вина снижают уровень плохого холестерина в организме. Согласно исследованию, красный виноград Темпранильо с высоким содержанием клетчатки, используемый для изготовления некоторых сортов красных вин, таких как Риоха, снижает уровень плохого холестерина.

№ 3. Сохраняет здоровье сердца

Он не только регулирует уровень холестерина, но и поддерживает здоровье сердца. Полифенолы, антиоксиданты определенного типа, присутствующие в красных винах, предотвращают нежелательное свертывание крови, сохраняя гибкость кровеносных сосудов.Однако следует помнить, что пьянство вредит сердцу.

№ 4. Регулирует уровень сахара в крови

Ресвератрол, натуральное соединение, содержащееся в кожуре винограда, контролирует уровень сахара в крови у диабетиков. Исследование показало, что у субъектов, которые принимали 250 мг добавок ресвератрола один раз в день в течение трех месяцев, уровень глюкозы в крови был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Ресвератрол также контролирует уровень холестерина и систолическое артериальное давление.

№ 5.Снижает риск рака

Регулярное и умеренное употребление красного вина может эффективно снизить риски некоторых видов рака, таких как базально-клеточный рак толстой кишки, рак предстательной железы, яичников и т. Д. Ученые применили дозу ресвератрола для лечения раковых клеток человека и обнаружили, что он препятствует ключевому действию белка, способствующего развитию рака.

№ 6. Помогает при простуде

Антиоксиданты, содержащиеся в красных винах, лечат простуду, поскольку антиоксиданты защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов, которые играют важную роль при простуде, раке и других заболеваниях.

№ 7. Сохраняет четкость памяти

Хотите знать, как сохранить четкость памяти? Согласно исследованиям, ресвератрол, присутствующий в красных винах, подавляет образование бета-амилоидного белка, ключевого ингредиента зубного налета в головном мозге людей с болезнью Альцгеймера.

№ 8. Сохраняет стройность

Вы были бы рады узнать, что ресвератрол также помогает контролировать свой вес. Химическое соединение пицеатаннол, преобразованное из ресвератрола, уменьшает количество жировых клеток в нашем организме. По словам исследователей, пицеатаннол связывает рецепторы инсулина жировых клеток, что блокирует пути роста незрелых жировых клеток.

№ 9. Снижает риск депрессии

Исследование, проведенное на людях среднего и пожилого возраста, показало, что ежедневное употребление умеренного количества алкоголя предотвращает депрессию. Люди, которые пьют красное вино, реже впадают в депрессию, чем люди, которые не пьют.

№ 10. Положительно влияет на пищеварительную систему.

Антибактериальные свойства красных вин позволяют лечить раздражение желудка и другие расстройства пищеварения. Доказано, что потребление вина снижает риск заражения Helicobacter pylori, бактерии, обычно обнаруживаемой в желудке.

Чрезмерное употребление алкоголя может иметь ряд негативных последствий для организма, включая цирроз печени, увеличение веса и т. Д. Оно может даже представлять угрозу для жизни. Однако это не значит, что вы не можете время от времени выпивать свое любимое красное вино. В идеале, это не должно превышать 1–1,5 стакана в день для женщин и 1–2 стакана в день для мужчин. Также рекомендуется пропускать вино на 1-2 дня между ними, чтобы был достаточный перерыв в питье. Однако это должен быть ваш общий лимит питья, а не только вино.

Не всегда нужно пить вино только по бокалам. Вы можете использовать его в качестве ингредиента в своей еде или приготовить соус из красного вина к ужину и при этом получить те же преимущества. Красное вино также имеет множество других преимуществ для здоровья, таких как лечение головных болей, снижение потребления калорий за счет снижения аппетита и т. Д.

Если вы любитель вина, вы можете использовать его для собственного здоровья, употребляя его правильно. суммы. Хотя есть и другие способы оставаться здоровыми, любители вина могут исправить свои привычки питья и обеспечить лучшую жизнь без болезней.