Плод вишни сливы персика: Плод вишни, сливы, персика, кокоса (однокостянка) и малины, ежевики, морошки (многокостянка), 8 (восемь) букв

Типы косточковых и требования рынка

Персики, нектарины, абрикосы, черешни и вишни относятся к роду Prunus.

Принципы внесения удобрений и подкормки этих культур с целью получения высококачественной продукции является очень подобными.   Но в соответствующих случаях, примеры последствий внесения различных питательных веществ для разных видов подробно описаны в основном разделе про питание. 

Вишни и черешни

Вишни и черешни в значительной степени отличаются от других косточковых культур, а именно: слив, абрикосов и персиков.

Prunus avium — это название черешни, P. cerasus — вишня. В то время как черешни представлены только видами P. avium, вишни могут включать гибриды P. avium, P. cerasus и P. fruticosa.   Черешни включают сорта, которые дают большие темные, почти черные плотные плоды для рынков свежей продукции, а также мараскин с белой или розовой мякотью, используются для консервирования и переработки.

       

Плоды имеют 1,2-3 см в диаметре и округлую или серцевидну форму с длинной плодоножкой.  Цвет кожуры варьируется от багрово-черного до темно-красного. Также она может быть желтой или белой.   

Вишни бывают следующих типов: Монморенсі и морель (вишня обыкновенная).   Их внешний вид отличается от черешен большей округлостью.  Вишни имеют меньшее содержание сахара и содержат больше органических кислот. Они используются исключительно для дальнейшей обработки.  в Целом они имеют ярко-красную окраску. Размер вишен не отличается от черешен.  

Для плодоношения черешен нужны опылители, в то время как вишни самоопыляющиеся.   Проблема плохого завязывания плода чаще встречается у вишни, чем у других косточковых культур.

Требования рынка — вишни и черешни  

Черешни для потребления в свежем виде собирают вручную, когда они спелые и плотные.  Поздний сбор повышает риск повреждения плодов.   Содержимое TSS в спелых черешен должен быть в пределах 23%.

Все чаще фермеры определяют время сбора урожая, когда для отрыва плода от плодоножки нужно прилагать определенные усилия.    Мараскин или черешни, предназначенные для приготовления цукатов, собирают до полного развития окраски и спелости. Опять же, определенное усилие при отрывании плодоножки является основным показателем для начала сбора урожая.   

Вишни (особенно те, что предназначены для обработки) можно собирать позже. В некоторых странах для их сбора используется механизированная работа.

Сливы

Сливы — это наиболее разнообразный тип кісточкової культуры, который адаптирован к выращиванию по очень разным климатическим условиям. Они принадлежат к подроду Prunophora, что включает в себя более 40 различных видов слив.     Наиболее распространенными являются европейские сливы P. domestica или японские P. salicina.

Европейские сливы более высокие, прямые, позже цветут и созревают.  Плоды имеют овальную форму, небольшой размер и разное окраска кожуры в зависимости от сорта: зеленый (слива-венгерка), желтую, синюю и красную (тип Виктория).   В выращивании чернослива выращивают в основном сорта Виктория с сине-красной окраской.

Японские сливы имеют больший размер и округлую форму (серцевидну с заостренной чашечкой). Они отличаются от европейских слив большей плотностью.   Их мякоть плотнее прилегает к кисти.   Японские сливы — это наиболее экспортируемый тип свежих слив, окраска кожуры и мякоти которых может быть очень разным.  

P. insititia — это тип слив с меньшими по размерам плодами и карликовыми подвоями. Этот тип включает тернослив и вид Св. Джулиан, которые в основном выращивают для изготовления варенья, желе и консервов.     P. cerasifera — это миробалан или алыча.

Требования рынка — сливы и черносливные сорта 

Свежие сливы 
Сливы для потребления в свежем виде собирают, когда их цвет и плотность являются оптимальными. Однако все чаще обращают внимание на содержимое TSS и отношение TSS к кислотности. Для экспорта, содержание сахара должен быть в диапазоне 14-17%, а плотность 10-20 фунтов. 

Черносливные сорта 
Черносливные сорта всего выращивают в условиях сухого и теплого климата. Эта культура особенно чувствительна к растрескиванию, даже при засушливых условиях, и редко выращивается в местностях, где на момент сбора урожая могут идти дожди.   Европейские сливы, выращиваемых для изготовления чернослива, собирают позже, чем сливы, предназначенные для потребления в свежем виде, когда плод начинает уменьшаться в размерах. Их часто сушат перед дополнительной обработкой.  Окраска мякоти должно измениться с зелено-желтого на янтарный, а содержимое TSS должен быть 25-35%. Желательная плотность — 1-2 фунтов на кв. дюйм.

Персики и нектарины

В мире существует тысячи сортов персиков, большинство из которых относятся к P. persica. 

Персики с выделяющим косточкой выращивают чаще, чем персики с косточкой, что отделяется.  У них нежная и сочная мякоть, которая легко розчавлюється и отделяется от косточки.    Они созревают несколько позже, чем персики с косточкой, что отделяется, и в основном продаются в свежем виде.

Персики с косточкой, что отделяется, имеют более плотную мякоть, поэтому они более пригодны для консервирования. Персики с косточкой, что отделяется, также лучше сохраняют свою форму, имеют ярче окрас и более прозрачный сок. Нектарины P. persica. var. nectarina имеют менее «ворсистую», гладкую кожуру и продаются исключительно в свежем виде. 

Персики с белой мякотью распространены в Китае и Японии, но сейчас их все чаще выращивают и в других странах мира вместе с нектарином. Сорта с желтой мякотью чаще выращивают в США и Европе. 

Требования рынка — Персики и нектарины 

Лучшим показателем спелости является основной окрас. По мере созревания персиков, цвет меняется с зеленого на соломенно-желтый. Плоды, имеющие достаточно желтую окраску и достаточную плотность для транспортировки (приблизительно 10 фунтов на кв. дюйм, измеряется пенетрометром), готовые к сбору. Общее содержание сухих растворимых веществ (TSS) должен приблизительно равняться 12 градусам по аерометру Брикса. Форма плодов также является показателем спелости плодов.  Округлость плоды вдоль ложбинки и возле чашечки готовы к сбору. Красная окраска варьируется в зависимости от сорта и степени солнечного облучения, поэтому его нельзя считать хорошим показателем спелости.

Свежие персики должны быть чистые, целые и без признаков болезней. Кожица должна быть неповрежденной и иметь красивый вид. В США введен четыре стандарты относительно свежих персиков. Персики для консервирования, замораживания или перетирания также должны быть без дефектов. Размер также может быть фактором, поскольку с малых персиков трудно снимать кожуру перед консервированием. В США установлено три класса персиков с выделяющим косточкой для дальнейшей обработки.

Стандарты качества для свежих персиков

U. S. Fancy	Персики одного сорта, которые являются спелыми, но не мягкими или перезревшие, хорошо сформированы, не имеют признаков гниения, бактериального поражения, порезов, что не заросли, трещин, образовавшихся в процессе роста, повреждений от града, признаков парши, чешуек, ямок, червей и образованных ими дырок, потертости листьев, не имеют повреждений от ударов, а также не содержат грязи или другого постороннего материала, не имеют признаков болезней, поражения насекомыми или повреждения механическими или другими средствами.    В дополнение к указанным выше требованиям, не менее 1/3 поверхности каждого персика должна быть розового или красного цвета.
U. S. Extra № 1	Любую партию персиков можно определить как «U. S. Extra № 1», если плоды соответствуют требованиям класса «U. S. No 1»: Но при условии, что, в дополнение к указанным выше требованиям, не менее чем 1/4 поверхности 50% плодов в любой партии имеет розовый или красный цвет.
U. S. No 1	Персики одного сорта, которые являются спелыми, но не мягкими или перезревшие, хорошо сформированы, не имеют признаков гниения, трещин, образовавшихся в процессе роста, порезов, что не заросли, червей и образованных ими дыр, не имеют повреждений от ударов, а также не содержат грязи или другого постороннего материала, бактериального поражения, парше, чешуек, повреждений от града, потертости листья, ямок, других болезней, поражения насекомыми или повреждения механическими или другими средствами.
U. S. № 2	Персики одного сорта, которые являются спелыми, но не мягкими или перезревшие, неплохо сформированы, не имеют признаков гниения, трещин, образовавшихся в процессе роста, порезов, что не заросли, червей и образованных ими дыр, не имеют серьезных повреждений от ударов, а также не содержат грязи или другого постороннего материала, бактериального поражения, парше, чешуек, трещин, которые образовались во время роста, повреждений от града, потертости листья, ямок, других болезней, поражения насекомыми или повреждения механическими или другими средствами.

США

Стандарты качества для персиков с выделяющим косточкой, предназначенных для дальнейшей переработки

1 Класс	Свежие персики с выделяющим косточкой с подобными сортовыми характеристиками, которые являются спелыми, хорошо сформированными, плотными, плотно-спелыми или спелыми, но не твердыми и не мягкими, не имеют признаков гниения, червей и образованных ними дыр, трещин и повреждения, вызванного паршой, бактериального поражения, других заболеваний, поражения насекомыми, следов от ударов или других повреждений. Основной цвет должен быть желтовато-зеленым.
2 Класс	Свежие персики с выделяющим косточкой с подобными сортовыми характеристиками, неплохо сформированными, которые могут быть плотными, плотно-спелыми или спелыми, но не твердыми и не мягкими, не имеют признаков гниения, червей и образованных ними дыр, трещин и повреждения, вызванного паршой, бактериального поражения, других заболеваний, поражения насекомыми, следов от ударов или других повреждений. Основной цвет должен быть желтовато-зеленым.
Класс 3	Свежие персики с выделяющим косточкой, соответствуют требованиям класса 2, за исключением требования к форме персиков. Кроме того, персики могут быть твердыми.

США

Абрикосы

Наиболее распространенным видом абрикосов является P. armeniaca. Среди других распространенных видов P. sibiricaиP. mandshurica.

Виды P. armeniaca чаще всего выращивают в условиях умеренного средиземноморского климата, когда лето — теплое и засушливое, а зима и весна — континентальные. Теплое и засушливое лето способствует меньшей заболеваемости.

Косточковая культура — вишня (а также декоративные формы) и P. ansu — это наиболее выращиваемые в Японии виды. Им больше всего подходит влажный климат. Они характеризуются вяжущим вкусом и жесткостью, поэтому они широко применяются для приготовления джемов, сиропов, маринадов и ликеров. 

Недавно были выведены гибриды слив и абрикосов, которые более чувствительны к низким температурам, поэтому они лучше адаптируются к условиям теплых регионов. Плумкот, апріум и плуот — это различные гибриды сливы и абрикоса, дающие плоды с хорошими характеристиками.  Кожица абрикоса может варьироваться от желтого до оранжевого, часто с красноватым оттенком. У плодов хорошо выраженная ложбинка. Цвет мякоти в основном оранжевый, но также существует несколько сортов, у которых мякоть имеет белый окрас.   

Требования рынка — абрикосы 

Абрикосы для потребления в свежем виде собирают на этапе плотной спелости, что позволит их транспортировать, при этом плотность оценивается на основе показаний пенетрометра или учитывая количество дней после полного цветения. Цвет мякоти и основная окраска кожицы также являются ключевыми показателями спелости.  Абрикосы, предназначенные для изготовления кураги, собирают позже, когда плоды будут полностью спелыми. В основном плоды используются для консервирования, поскольку в свежем виде они быстрее портятся, чем другие виды косточковых культур. 

Косточковые плоды.

К косточковым плодам относят вишню, черешню, сливу, алычу, тернослив, абрикосы, персики, из дикорастущих — терн, кизил, миндаль.

Площади под косточковыми культурами в стране составляют около 850 тыс. га (25 % площади плодовых). Плоды косточковых характеризуются высокими вкусовыми достоинствами, оптимальным сочетанием Сахаров и органических кислот. Большинство косточковых имеют высокое содержание витаминов. Плоды употребляют не только в свежем виде, они являются также ценнейшим сырьем для консервной промышленности. Большинство косточковых, за исключением персиков поздних сроков созревания, черешни и сливы-венгерки, характеризуются плохой лежкоспособностью и транспортабельностью и требуют немедленной переработки или реализации в розничной торговой сети.

Вишня среди косточковых культур имеет наиболее широкий ареал распространения. Он включает среднюю полосу европейской части России, Белоруссию, республики Прибалтики, Поволжье, северные и центральные области Украины.

Плод вишни — костянка, состоящая из кожицы, мякоти и скорлупы, в которую заключено семя (ядро). Такое же строение плода и у других косточковых.

В мякоти в среднем содержится (в %): воды — 85-86; растворимых Сахаров — 10-11; органических кислот — 1,3, а также пектиновые вещества, клетчатка, дубильные вещества и витамин С (около 20 мг%).

По срокам созревания сорта вишни подразделяют на раннеспелые, средние и поздние. Форма, окраска кожицы и мякоти плода являются сортовыми признаками. Сорта с красной окраской сока и темно-красной кожицей и мякотью относятся к группе грио-тов или морелей. У сортов группы аморелей плоды ярко-красные, а сок бесцветный.

Ранние сорта вишни созревают в конце июня — начале июля. Среди них наиболее распространены Морель ранняя, Краса севера, Кентская, Короткохвостка.

Среднеспелые сорта вишни убирают во второй половине июля. Это наиболее ценные сорта как по вкусовым качествам, так и по пригодности к технологической переработке. Лучшими среди них являются Владимирская, Подбельская (для РСФСР), гриот Украинский и Большой Гобет.

Поздние сорта вишни созревают в конце июля — начале августа. Они наиболее сладкие, с крупными плодами, хороши в свежем виде. Лучшие сорта: Анадольская, Лотовая, Идеал. Плоды вишни, предназначенные для употребления в свежем виде и для переработки, убирают в потребительской зрелости, а для перевозки — за 2-3 дня до созревания.

Черешню выращивают в южной зоне: в Молдавии, южных областях Украины, на Северном Кавказе и в республиках Закавказья. По химическому составу плоды несколько отличаются от вишни. Они содержат 11 -12% растворимых Сахаров и 0,5-0,8 % органических кислот, поэтому на вкус более сладкие. Они также гораздо крупнее плодов вишни. Кожица окрашена в желтый цвет или розовый разной интенсивности. Имеются сорта с темно-красной или почти черной окраской кожицы.

По консистенции мякоти сорта делят на две группы: бигаро и гини. У бигаро мякоть плода плотная, хрящеватая, кожица прочная. Плоды пригодны для транспортирования на дальние расстояния. У сортов группы гини мякоть нежная, мягкая, сочная, очень хорошего вкуса. Однако для транспортирования эти сорта непригодны. Черешню убирают с плодоножкой при достижении плодами потребительской зрелости.

В производстве районировано свыше 20 сортов черешни. Из сортов группы бигаро наиболее распространены Дрогана желтая, Дениссена желтая, Багратион, Наполеон розовый, Францис, Дагестанская ранняя. Лучшими в группе гини являются сорта Черная ранняя, Апрелька, Мелитопольская черная. Заготовительные организации потребительской кооперации закупают значительное количество вишни и черешни у сельского населения, однако сырьевые ресурсы освоены еще далеко не полностью.

Сливы отличаются от других косточковых высокой урожайностью и довольно широким ареалом распространения. По форме, окраске, массе плода сорта слив делят на три группы: венгерки, ренклоды и яичные.

Венгерки имеют среднюю массу плода 10-15 г, его форма яйцевидная, с глубокой продольной бороздкой. Кожица очень прочная, темно-синяя или фиолетовая, часто с обильным восковым налетом. Мякоть плотная, сочная, желто-зеленой окраски, обычно хорошо отделяется от косточки. Венгерки в основном используют для технологической переработки: сушки, консервирования, приготовления джема и повидла. Лучшие сорта: Венгерка обыкновенная, Венгерка итальянская, Венгерка опошнянская. К группе венгерок относится один из лучших десертных сортов слив — Анна Шпет, с крупными округло-овальными плодами. Плоды хорошо транспортируются.

Ренклоды имеют округлые плоды зеленой, желтой и розово-фиолетовой окраски. Мякоть сочная, водянистая, сладкая, так как содержит меньше органических кислот (0,5-0,7 %). Лучшие сорта: Ренклод зеленый, Ренклод Альтана, Ренклод Бове и др.

Яичные сливы отличаются необычайно красивыми золотисто-желтыми, очень крупными (до 80 г) плодами. Мякоть нежная, сочная, ароматная, с медовым вкусом. Возделываются в южной зоне плодоводства. Сливы непригодны для дальних перевозок. Лучшие сорта: Яичная желтая, Золотая капля.

Абрикосы выращивают в южных областях Украины, Молдавии, Закавказье, на Северном Кавказе и в республиках Средней

Азии. Абрикосы-дички (жердели) довольно широко распространены на Украине (на приусадебных участках, в лесополосах, вдоль дорог).

Культурные сорта в зависимости от районов возделывания делят на три группы: среднеазиатская, ирано-кавказская и европейская.

В плодах среднеазиатской группы преобладают сахара (до 20 %) и мало органических кислот (до 0,3 %). Вкус плодов очень сладкий, ароматичность слабая. Форма плода округлая, сильно сплюснутая с боков. Плоды широко используются для получения сухофруктов высшего качества. Сорта: Арзами, Ахрори, Шалах, Хурмаи и др.

И рано-кавказская группа сортов по вкусу близка к среднеазиатской. Плоды средних размеров, часто не имеют покровной окраски. Используются в основном в консервной промышленности и для сушки.

Европейские сорта абрикосов обладают прекрасными вкусовыми качествами. В них гармонично сочетаются сахара (10- 12%) с органическими кислотами (1 -1,3%). Плоды довольно крупные (50-60 г), часто очень яркой окраски. На фоне основной — желтой или оранжевой — окраски кожицы контрастно проявляется покровная в виде сплошного румянца или полос. Используют их в свежем виде и для приготовления компотов, джемов, варенья.

Абрикосы убирают в потребительской стадии зрелости, а для транспортирования — за 3-4 дня до полной спелости. В пути они дозревают. Зрелые плоды можно кратковременно (до 10 дней) хранить в холодильниках. Лучшие столовые сорта: Никитский, Краснощекий, Комсомолец, Партизан, Цюрюпинский, Ананасный.

Персики выращивают в тех же районах плодоводства, что и абрикосы. По химическому составу они близки к абрикосам европейской группы (содержат Сахаров 9-10 %, органических кислот- 0,6-0,8%). Пектиновые вещества персиков (0,6-1,0%) не обладают желирующей способностью.

По опушенности плодов сорта персиков делят на две группы: голые и опушенные.

Голые плоды очень крупные (масса до 100 г), яркой нарядной окраски, с прекрасным вкусом. У одних сортов (Никитский, Золотой юбилей, Крымский) мякоть легко отделяется от косточки, у других — не отделяется. Плоды к хранению и дальним перевозкам непригодны.

Опушенные плоды поздних сортов имеют хорошую лежкость и транспортабельность. Позднеспелые сорта в холодильниках могут храниться 2-3 мес. при температуре, близкой к 0 °С. Лучшие для хранения сорта: Никитский, Октябрьский.

Среди дикорастущих косточковых плодов заготавливают алычу, тернослив, терн и кизил.

Дикие сорта алычи встречаются в предгорных и горных райо-

нах Крыма, Кавказа и в Средней Азии. Окраска плодов желтая, зеленая, розовая и фиолетовая, масса 5-10 г. Используются в основном для переработки, реже в свежем виде.

Тернослив встречается в лесных зарослях средней полосы России, а также в более южных районах страны. Плоды мельче и кислее, чем у культурных форм. Используют для сушки и переработки на джем и повидло.

Дикие формы кизила произрастают в горах Крыма и Кавказа. Плоды мелкие, овально-удлиненные, темно-красные, очень кислые.

Сбор, товарная обработка и упаковка косточковых плодов. Для употребления в свежем виде в местах производства, а также для переработки косточковые плоды убирают в потребительской зрелости. Черешни, персики, абрикосы, сливы, предназначенные для перевозки, снимают за 2-3 дня до потребительской зрелости.

Упаковывают косточковые плоды в ящики № 1 не более 9 кг, а вишню и черешню — не более 6 кг. Абрикосы и персики лучше паковать в решета вместимостью до 6 кг. Вишню, черешню и мелкоплодную сливу пакуют в тару насыпью, а абрикосы и персики — рядами. В корзины и решета плоды укладывают кругами. Дно тары выстилают тонким слоем стружки, а при упаковке вишни и черешни используют упаковочную бумагу.

Помологические сорта косточковых в зависимости от качества и хозяйственной ценности подразделяют на I и II помологические группы. Наиболее ценные из них относят к I группе. Плоды косточковых (кроме персиков) делят на 1-й и 2-й товарные сорта. Плоды 1-го сорта выделяют у помологических сортов I группы.

Качество свежих плодов каждого вида косточковых определяется соответствующими ГОСТами. Согласно требованиям стандартов плоды каждого товарного сорта должны быть также и одного помологического сорта, вполне развитыми, целыми, по степени спелости однородными, но не зелеными и не перезревшими, свежими, без посторонних вкуса и запаха. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру установлен для вишни, черешни, абрикосов и персиков.

С допустимыми стандартами отклонениями от качества являются плоды с зажившими и свежими механическими повреждениями, а также с повреждениями вредителями и болезнями в % к массе плодов. Перезревшие, мятые и побуревшие (для вишни и черешни) плоды реализуют в местах производства.

Не допускаются к заготовкам и реализации плоды загнившие и зеленые.

Болезни косточковых плодов. Болезни косточковых наносят большой ущерб урожаю. Среди них плодовая гниль является наиболее распространенным и опасным заболеванием. Вызывается фитопатогенным грибком. На плодах вначале образуются небольшие бурые пятна, быстро разрастаясь, они охватывают весь плод. На кожице появляются пепел’ьно-серые подушечки со спорами гриба.

Клястероспориоз — грибковое заболевание, встречающееся в южной зоне плодоводства. Поражает побеги, почки, цветы и плоды. На плодах образуются мелкие пятна пурпурной окраски, вдавленные в мякоть. Пораженные участки плода выпадают, а из образовавшихся отверстий вытекает сок. Пораженные плоды уборке не подлежат.

Мучнистая роса — грибковое заболевание, поражающее сливу, черешню, вишню, абрикосы. Гриб на плодах образует белый войлочный налет. Такие плоды в пищу непригодны, и их не следует убирать.

Вишня это ягода или фрукт. Вся правда.

   Вишня – плод древесного растения, который относится к подсемейству сливовые семейства Розовых. Плод вишни имеет круглую форму диаметром около 1 сантиметра и с кисло-сладким вкусом.

   Интересные факты о вишне:

• Вид вишни черешня была известна еще за 8000 лет до нашей эры на территории Дании и Швейцарии.
• Лидером по производству вишни является Турция (500 тысяч тонн в 2013 году), а за ней следует США с Ираном.
• Вишня также является подродом растений рода Слива. Этот подрод включает в себя две секции Cerasus и Laurocerasus, в котором имеются более 60 отдельных видов, например, черешня, сакура, черемуха. 

• Сакура или вишня мелкопильчатая является символом в Японии.
• Древние римляне впервые увидели вишню в маленьком городке Керасунд и назвали «керасунтские плоды», откуда в виде различных словообразований переходящих с одного языка на другой появилось русское слово «черешня».

   Чтобы правильно ответить на вопрос «Вишня – это ягода или фрукт?», нужно разобраться, что из себя представляют понятия «ягода», «фрукт» и «плод» и какие бывают классификации этих слов.

   Начнем с понятия «плод». Плод — это орган размножения покрытосеменных растений, конечный этап развития цветка. У вишни сначала появляются цветки, а затем вместо них уже вырастают плоды.  (Узнать все многообразие плодов можете здесь). 

   Фрукт в русском языке, это съедобный сочный плод деревьев и кустарников. Вишня подходит под это определение.

   Ягода – это плод растений, характеризующийся признаками многосемянностью, тонкой кожурой и сочной мякотью. Вишня имеет одну косточку и не подходит под это описание ягоды.

   Все эти понятия были названы с ботанической точки зрения, кроме фруктов, так как слово «фрукт» с латинского языка означает плод и не используется в ботанике.

   По кулинарно-бытовой классификации фрукты, это вкусные сладкие сочные части растений, имеющие размер, примерно, больше 5 сантиметров, а ягоды – это все маленькие вкусно-сладкие кругленькие плоды растений.

   Итоги:

   С научной точки зрения: вишня, это плод растения именуемой – костянка (однокостянка), а ягода это другая разновидность плода. Также костянками являются персики, сливы и абрикосы. А примером ягоды является смородина.

   С кулинарно-бытовой точки зрения: вишня – это ягода, так как имеет малые размеры и сладкий вкус. 

КОСТОЧКОВЫЕ ПЛОДЫ. Узбекские блюда

КОСТОЧКОВЫЕ ПЛОДЫ

Персики. Имеется множество сортов персиков. По внешнему виду персики бывают белые, красные, светло-розовые и темно желтые.

Если сорта алиер, отёги, анжир шафтали, ок шафтали и луччак применяются в свежем виде, то из сортов нектарин, сальвий, ватан, фархад, ширин варят варенье и приготовляют сушеные персики отличного качества.

В состав персика входит 85,5% воды, 0,6 % белка, 10-15% сахара, 0,7% фруктовой кислоты, 0,5% клетчатки и, в зависимости от сорта, некоторое количество пектина и дубильного вещества, которые придают персикам особый тонкий вкус.

Больше всего в персиках содержится каротина (витамин А) и аскорбиновой кислоты (витамин С). Косточка персика морщинистая, несъедобная, но содержит в большом количестве масло и дубильное вещество, из которых приготовляют лекарства.

Урюк (абрикосы). Из-за желтого цвета урюк называют зардоли. Плоды урюка, как и персика, в зависимости от сорта, имеют неодинаковое строение и величину. Урюк сушат разными способами. Из него делают отличную курагу: аштак, хаштак-паштак, кайск, баргак и др. Из сортов кандак, исфарак, субхони, хурмойи, мирсанжали, муллагадойи, бобойи и гулунги лучгак изготовляют лучшие сушеные абрикосы. Все эти сорта, а также пошшон и раннеспелый сорт ок урюк употребляются в свежем виде, в качестве десерта и для приготовления компота, варенья. В урюке содержится 86,0% воды, 6% сахара, более 1% кислот, 0,5% клетчатки. В кураге содержится 12% воды, до 4% белков, более 76% сахара, кислота нейтрализуется, клетчатка увеличивается до 3%. Ядрышко урюка сладкое, употребляется и в сыром и в пережаренном виде. Из ядрышек получают масло, которое употребляют в пищу и как лекарство. Из них можно делать халву и шорданак по-самаркандски. Сушеные абрикосы можно сохранять несколько лет.

Сливу называют по-разному: кораоли, алхори, гайлона, коксултан. Все это — названия местных сортов сливы. Из культурных сортов можно назвать: Бертон, Эслингейм, Венгерка, или Угорка, Кирка.

Слива хороша не только в свежем, но и в сушеном виде, а также для варенья и пастилы. В свежих сливах содержится 84,5% воды, 0,7% белков, 10% сахара, 1% кислот, 0,3% клетчатки, в сушеных сливах — 23% воды, 4% белков, 50% сахара, 1,5% клетчатки. Витамины А и С имеются в незначительном количестве.

Вишня. Ее много растет в Узбекистане, особенно в Андижанской области, и поэтому здесь она называется «андижанской черешней». В знойные летние дни вишневый сок хорошо утоляет жажду. Варенье из вишни считается сладостью высшего качества. Вишня используется для сушки и для изготовления компотов. В составе кислых красных и темно-красных плодов содержится до 1,5% органических кислот, 11,5% сахара, 1% белков, 84% коды. Клетчатки 0,2%. В состав вишни входят витамины А и С.

Черешня. Это самый раннеспелый фрукт. В зависимости от сорта плоды черешни имеют желтую, красную, красно-желтую и темно-красную окраску. Черешня крупнее вишни, отличается от вишни и меньшей кислотностью (всего 0,7%). В плодах черешни содержится 14-15% сахара, 1% белков и 80% воды.

Черешня в основном употребляется в свежем виде, а иногда из нее приготовляют компоты и варенья. Черешню не сушат.

Алыча. В основном используется для варенья и сушки. В плодах много кислоты (до 1-1,5%) и поэтому в свежем виде употребляется мало. В алыче содержится 84% воды, 0,7% белков, 8% сахара и 0,3% клетчатки. В небольшом количестве имеется витамин С.

Черешня, абрикос, персик и слива вновь подешевели. Обзор рынка косточковых за 24-ю неделю 2020 г.

По данным EastFruit, на текущей неделе цены на косточковые фрукты в большинстве случаев снова пересматривались в сторону снижения. Тем не менее, исключения все же были. Так, в Таджикистане подорожала черешня, а в Украине – персик. Производители из последней также сообщили о старте сезона вишни. Сбор вишни начался на текущей неделе и в Молдове.

Черешня

Черешня в большинстве стран мониторинга проекта продолжала дешеветь.

Наиболее низкие цены на эту продукцию были зафиксированы в Молдове. Здесь в конце недели местную черешню крупных калибров предлагали по $1,16-1,63/кг, а плоды калибром до 26 мм продавались от $0,87/кг. Тем не менее, цены на черешню экспортного качества могли доходить и до $2,28/кг, хотя сами поставки на экспорт пока были относительно неактивными.

Тем временем, наиболее значительные темпы снижения цен за текущую неделю отмечались в Грузии. На грузинском рынке черешня успела подешеветь на 18-32%, а цены достигли уже $1,65-1,81 за продукцию крупных калибров и $0,82-1,15/кг за плоды мелких калибров.

Подешевела черешня и на рынке Беларуси, где для потребителей пока предлагались наиболее высокие цены из всех стран, входящих в регулярный мониторинг проекта. В конце недели черешню здесь можно было приобрести по $3,33-4,07/кг (калибр свыше 26 мм) и $2,22-2,96/кг (калибр до 26 мм).

Неоднозначная ситуация складывалась в Польше. К середине недели местным производителям удалось поднять цены на черешню, и они доходили до $4,56/кг в максимальных своих пределах. Тем не менее, под конец отчетного периода цены вновь обвалились до $2,04-3,06/кг.

В России черешня также подешевела по итогам недели. Местные фермеры здесь снизили цены до $1,74-2,89/кг, а импортеры откорректировали цены на продукцию из Турции и Узбекистана до $3,62-4,34/кг. В самом же Узбекистане черешню экспортного качества, как и прежде, предлагали по $1,48-2,17/кг.

В Украине цены на местную продукцию также не изменились, оставшись в пределах $1,50-2,26/кг, а в Таджикистане черешня подорожала до $1,65-2,14/кг.

Абрикос

Цены на абрикос снизились в большинстве стран за исключением России.

В конце текущей недели наиболее дорогой абрикос предлагался на рынках России, Украины и Польши. В РФ цены остались в пределах $2,17-2,94/кг, а на украинском и польском рынках снизились до $1,88-2,56/кг и $1,79-2,55/кг, соответственно.

Немного дешевле предлагался абрикос в Беларуси, Молдове и Грузии: $1,48-1,85/кг, $1,16-1,74/кг и $0,66-1,48/кг, соответственно.

На порядок более низкие цены, как и прежде, отмечались в странах Центральной Азии: $0,25-0,34/кг в Узбекистане и $0,24-0,39/кг в Таджикистане.

Персик

На рынке персика странами-исключениями выступили Украина и Россия.

Так, в Украине цены на персик поднялись до $2,07-2,26/кг, а в России остались в пределах $1,39-2,18/кг. На всех остальных рынках персик, как и другие категории косточковых, в цене снизился.

В конце отчетного периода участники рынков Беларуси и Польши предлагали персик по $1,67-1,85/кг и $1,28-2,04/кг, соответственно. В Грузии эту продукцию можно было приобрести по $0,82-1,65/кг, а в Молдове цены снизились до $1,16-1,74/кг.

Наиболее значительные темпы удешевления персика отмечались в странах Центральной Азии. Здесь цены за неделю упали в несколько раз до $0,39-0,59/кг и $0,29-0,68/кг в Узбекистане и Таджикистане, соответственно.

Слива

В сегменте сливы также прослеживалась негативная ценовая динамика, хотя в Польше ситуация с ценами за неделю практически не изменилась.

В конце недели продавцы сливы в Польше просили за свою продукцию от $2,55/кг до $3,32/кг. Тем временем, в России и Украине цены упали до $2,26-4,20/кг и $2,07-2,44/кг, соответственно.

Первые крупные партии сливы в Беларуси предлагались в среднем по $2,59/кг, а в Таджикистане и Узбекистане цены обвалились до $0,19-0,30/кг.

Вишня

На текущей неделе о старте сбора урожая вишни сообщили производители из Украины и Молдовы. На молдавском рынке средняя цена на первые партии составляла $1,16/кг, а в Украине цены были несколько выше, варьируясь в пределах $2,63-3,01/кг.

Тем временем, в Грузии и Таджикистане, где сезон вишни начался неделю назад, эта продукция несколько подешевела до $0,99-1,15/кг и $0,33-0,39/кг, соответственно.

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Костянка (плод) — это… Что такое Костянка (плод)?

Костянка (плод)

Персик — типичная костянка

Костя́нка — плод растений с твёрдой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем.

Разделяются однокостянка (например, вишня, слива, персик, кокос) и многокостянка (например, малина, ежевика, морошка).

См. также

Ссылка

Wikimedia Foundation. 2010.

• Костяника каменистая
• Костёл (Смоленск)

Смотреть что такое «Костянка (плод)» в других словарях:

• КОСТЯНКА — плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту некоторые мелкие костянки неправильно называются ягодами …   Большой Энциклопедический словарь

• плод — Зерно, фрукт, овощ, ягода; отпрыск, отродье, порождение, чадо, исчадие, детище; детеныш, птенец. Ср. . .. См. произведение …   Словарь синонимов

• ПЛОД — (fructus), орган размножения цветковых растений, развивающийся из цветка и заключающий семена. Функции П. формирование, защита и распространение семян. Морфологич. основа П. завязь (или завязи), но нередко в образовании П. участвуют и др. части… …   Биологический энциклопедический словарь

• КОСТЯНКА — (drupa), сочный плод с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонкий кожистый внеплодник, сочный межплодник и одревесневший внутриплодник, заключающий семя и образующий косточку. К. может быть апокарпной из одного плодолистика (вишня, слива …   Биологический энциклопедический словарь

• плод-костянка — сущ., кол во синонимов: 1 • плод (71) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

• Плод (орган) — ПЛОД (fructus), орган размножения цветковых растений, развивающийся из цветка и заключающий семена. Функции П. – формирование, защита и распространение семян. Морфологич. основа П. – завязь (или завязи), но нередко в образовании П.… …   Биологический энциклопедический словарь

• Плод (ботаника) — Плод яблоко Плод (лат.  fructus)  орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды  ценные продукты питания, сырьё для получения… …   Википедия

• Плод (орган покрытосеменных растений) — Плод яблоко Плод (лат. fructus)  орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды  ценные продукты питания, сырьё для получения… …   Википедия

• Плод (фрукт) — Плод яблоко Плод (лат. fructus)  орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды  ценные продукты питания, сырьё для получения… …   Википедия

• Плод (орган покрытосеменных растений) — Плод (fructus), орган покрытосеменных растений, возникающий из цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключённых в нём семян. П. образуется после оплодотворения (за исключением партенокарпических П., см. Партенокарпия). У… …   Большая советская энциклопедия

Особенности хранения косточковых плодов

Лежкоспособность косточковых плодов в зависимости от условий выращивания и сорта

Косточковые плоды, как и ягоды, не выдерживают длительного хранения. Из них относительно лучше сохраняются терн и персики.

Косточковые плоды из запущенного сада, а также полученные в дождливый год сохраняются заметно хуже, чем плоды, собранные в год с нормальным количеством осадков или полученные в саду с высокой агротехникой. Среди черешен, вишен и абрикосов нет сортов, выдающихся по лежкости плодов. Но черешни, вишни и абрикосы, у которых плоды имеют плотную мякоть и прочную кожицу, сохраняются и перевозятся лучше, чем те, у которых плоды имеют рыхлую мякоть и тонкую кожицу. Из слив относительно лучшей сохраняемостью выделяются Венгерки. Хорошо сохраняется терн. Наибольшая сохраняемость косточковых плодов в условиях холодильника и ледяного склада — до 2 месяцев.

Персики сортов Амсден, Брига, Брусский, Миньон сохраняются до двух недель, а Никитский, Сальвей, Эльберта — в условиях холодильника до 1—2 месяцев.

Сорт, упаковка и маркировка косточковых плодов

Косточковые плоды для дальних перевозок собирают несколько недозрелыми. Черешни и вишни собирают (стригут ножницами с тупыми концами) с плодоножкой, оставляя часть ее с плодами. На местное снабжение и для переработки допускается сбор вишен без плодоножки («дойка»).

По качеству вишни и черешни сортируют на 2 торговых сорта, как это предусмотрено стандартом.

Вишни и черешни упаковывают в решета емкостью до 6 кг. Сначала прокладывают полоску бумаги на месте стыка обечайки внутри решета. Затем в решета насыпают плоды. Верхний слой их укладывают кругами, плодоножкой вниз, с выпуклостью в середине решета на 1—1,5 см. Сверху под крышку кладут лист бумаги. Допускается упаковка черешен в ящики емкостью до 6 кг. В этом случае верхний слой плодов выкладывают рядами. При доставке вишен и черешен для местного снабжения и на переработку их можно упаковывать в ящики и корзины емкостью до 12 кг.

Сливы на сушку собирают вполне зрелыми, а для отправки на дальние расстояния — за 2—3 дня до полной зрелости. Плоды сортируют по размеру — калибру и качеству на 2 торговых сорта в соответствии с требованиями стандарта.

Крупные сливы (диаметр больше 35 мм) упаковывают отдельно от мелких (в диаметре меньше 35 мм). Сливы упаковывают в решета емкостью до 6 кг или ящики емкостью до 8 кг. Ящики внутри должны быть гладкими, с прозорами в стенках. В тех случаях, когда сливы предназначены для доставки на местное снабжение и для переработки, их упаковывают в ящики и корзины емкостью до 12 кг.

Крупные сливы в ящики укладывают прямыми рядами. Мелкие сливы помещают в тару насыпью. Стружки при упаковке слив не кладут, но под крышку выстилают лист бумаги. Верхний слой слив в решетах выкладывают кругами, плодоножкой к центру, а в ящиках — рядами. Алычу упаковывают в решета емкостью до 12 кг.

Абрикосы и персики собирают для отправки на дальнее расстояние за 2—3 дня до полной зрелости плодов в плоские обшитые мешковиной корзины. Плоды сортируют на 2 торговых сорта, согласно требованиям стандарта. Одновременно абрикосы и персики калибруют по размеру на крупные, средние и мелкие. Плоды упаковывают в решета емкостью до 6 кг и в ящики (гладкие внутри и с прозорами) емкостью до 8 кг. Размер ящика для абрикосов и слив (в миллиметрах): 404 x 240 x 230 и для персиков — 274X240X130.

Ящики для персиков, абрикосов, а также и слив делают из древесины хвойных или мягких лиственных пород, с головками из одной доски, или беспланочными, с цельными головками. Боковые стенки ящика делают из двух дощечек с зазорами между ними, не превышающими 10 мм. Дно и крышку делают из трех-четырех дощечек. При этом крайние из них закрепляют на расстоянии 5—10 мм от боковых дощечек. Между средними дощечками оставляют такие же просветы.

При доставке абрикосов автомобильным и гужевым транспортом на местное снабжение плоды упаковывают в корзины и ящики емкостью до 18 кг. Персики в этих случаях упаковывают в ящики емкостью до 12 кг.

Перед упаковкой на дно ящика и под крышку кладут слой мягкой стружки, обернутой в бумагу. Если упаковывают мелкие абрикосы, такой прокладки не дают, но под крышку кладут лист бумаги. В центре тары плоды укладывают с небольшой выпуклостью. Крупные абрикосы и персики укладывают в ящики плотно рядами, а в решета — кругами. Иногда персики в ящиках укладывают в ячейки из картона или из распушенной и скрученной стружки, обернутой тонкой склеенной бумагой. Персики в решетах перестилают распушенной стружкой.

К таре с косточковыми плодами прикрепляют бирки или этикетки с наименованиями, указанными выше. Косточковые плоды надо вывезти из сада в день их упаковки.

Хранение косточковых плодов

Косточковые плоды на хранение устанавливают в плодохранилище или в холодильнике, в штабели так же, как и ягоды. Наилучшая температура для хранения косточковых плодов — от 0 до +0,5°; относительная влажность воздуха должна быть от 85 до 90%.

Болезни косточковых плодов

Косточковые плоды при хранении заболевают главным образом в результате поражения различными грибками. Наиболее опасны плодовая гниль и горькая плодовая гниль.

Плодовая гниль. При заболевании серой плодовой гнилью мякоть плодов становится коричневого цвета и непригодна для употребления в пищу. Эта болезнь заразна и опасна для здоровых плодов.

Горькая плодовая гниль. Сливы, вишни, персики и абрикосы на деревьях и при хранении могут поражаться горькой плодовой гнилью. Сначала на плоде появляются вдавленные круглые пятна с подушечками розового цвета. Мякоть плода делается горькой. Болезнь вызывается грибком и может переходить на здоровые плоды. Меры борьбы с болезнями косточковых плодов такие же, как и с болезнями ягод.

Источник: Н.В. Сабуров, М.В. Антонов. Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов. Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Москва. 1953

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Цветков сливы, вишни и персика — различия между ними | МАТЧА

Переведено Лестер Сомера

Написано Мами Вакамацу

Сливы, вишни и персики принадлежат к одному семейству растений, поэтому их цветы легко спутать. Используйте эти подсказки, чтобы различать их и наслаждаться вечеринками ханами в полной мере.

Весенние цветы в Японии — цветы вишни, сливы и персика

Если бы вам пришлось сорвать цветок для обозначения Японии, это была бы сакура (цветение вишни). Весной повсюду расцветают сакуры, их розовые цветы придают улицам Японии совершенно новый цвет.

Слива (умэ) деревьев и персиков (момо) деревьев также дают аналогичные розовые цветы весной.Поскольку все эти деревья являются частью семейства розоцветных, даже японцам трудно отличить их друг от друга, и вполне вероятно, что иностранные посетители столкнутся с аналогичными трудностями.

Однако, чтобы насладиться весенним пейзажем Японии, мы рекомендуем вам запомнить, как различать эти деревья. У всех есть свои особенности, прелести и времена года. Если вы заметите различия, вы сможете оценить их еще больше.

Деревья сакуры и вишни

Когда кто-то упоминает Японию, первое, что приходит на ум, — это цветков сакуры . Они являются неотъемлемой частью национального имиджа Японии. Весной в знаменитых местах для наблюдения за сакурой по всей стране кипит жизнь.

Когда они цветут:
С марта по апрель

Характеристики
・ Лепестки с раздвоенными кончиками в форме сердца
・ Длинные стебли и множество цветов, распускающихся на одной ветке, излучающих эффектный воздух

Знаменитые места, чтобы их увидеть:
Хоккайдо , Башня Горёкаку
Токио , Парк Сумида
Киото , Храм Дайгодзи
Хиросима , Парк Сэнкодзи
Кумамото , Кумамото Замок Кумамото

У некоторых сортов сакуры может быть больше лепестков, что придает им еще больше яркости.Чаще всего вы увидите нежно-розовые цветы.

Сливы и цветы

Изображение любезно предоставлено JAPAN PHOTO LIBRARY © JNTO

Сливы зацветают раньше, чем сакура , и в таких местах, как японские сады, проводятся вечеринки и мероприятия с осмотром цветов. Они начинают цвести, пока еще холодно, а цветы сливы — приятный вестник наступающей весны.

Когда они цветут:
С января по март

Характеристики
・ Лепестки с закругленными кончиками
・ Цветочные стебли отсутствуют; цветы распускаются у ветки

Знаменитые места, чтобы их увидеть:
Ибараки , Парк Кайраку-эн
Токио , Восточные сады Императорского дворца
Киото , Китано Теммангу
Фукуока , Daizaifu 9000 Темм

По одному бутону распускается на каждом участке ветви сливового дерева, поэтому они производят приглушенное впечатление по сравнению с сакурой или персиковыми деревьями.У них могут быть белые или бледно-розовые цветы, а также могут быть темно-розовые цветы.

Персиковые деревья и цветы

Цветы персикового дерева известны как украшение во время японской весенней традиции Дня девочек, который отмечается 3 марта. Исторически именно в этот период начинали цвести цветы персика, поэтому это событие также известно как Момо-но-Секку, или «фестиваль цветения персика». Первоначально считалось, что цветы персика действуют как обереги, отгоняющие злых духов, поэтому они стали использоваться в качестве украшения во время Дня девочек — праздника, посвященного здоровью и развитию девочек.

Когда цветут:
С начала до середины апреля

Характеристики
・ Лепестки, сужающиеся к острым концам
・ Цветы распускаются на очень коротких стеблях

Два или более цветка распускаются из почек на каждой стороне ветки персикового дерева, придавая им более яркий вид, чем сливы. Есть много ярких розовых цветов персикового дерева.

Знаменитые места, чтобы их увидеть:
Ибараки , Кога Парк
Яманаси Тогэнкё, Южные Альпы
Нагано Пляж Чикумагава

Эти три цветка придают красочный оттенок японской весне. Если вы сможете отличить их друг от друга, вы сможете еще больше насладиться весенним пейзажем.

Разница между цветками сливы, персика и вишни

© IKIDANENIPPON

О, я вижу цветущие вишни!
Когда иностранцы посещают Японию примерно в конце февраля или начале марта, они приходят в восторг от вида того, что может показаться цветущей сакурой. Если и есть какой-нибудь цветок, который ассоциируется с весной в Японии, то это цветение сакуры!

Но знаете ли вы, что помимо цветущей сакуры, в Японии есть еще два основных цветущих дерева: персик и цветущая слива .
Кроме того, наиболее популярным типом цветущей сакуры является Сомеи Ёсино, но есть и другие сорта с ранним цветением, такие как Канзакура (цветение зимней сакуры).
Давайте научимся различать сливу, персик и вишню!

Цветки сливы

Цветки сливы распускаются раньше, чем цветение сакуры. Обычно в конце января вы увидите оттенки светло-розового, некоторые из них близки к белоснежным паркам. Это первый признак приближения весны. Цветки сливы прилипают к ветвям, а лепестки округлые, что является одним из ключевых отличий цветков вишни и сливы.
Кроме того, каждый бутон дает только один цветок сливы, в отличие от сакуры, которая цветет как букет.
Наконец, листья сливы имеют более темный цвет, а иногда даже красновато-пурпурный.

Места в Токио, где можно полюбоваться цветением сливы: парк Ханэги, Рикугиэн, парк Ёёги, храм Юсима Тенмангу

Цветки персика

С цветением сливы вы также можете увидеть цветение персика в конце февраля — начале марта. Хинамацури (Фестиваль кукол) отмечается в «момо но секку», что означает праздник цветов персика, 3 марта, когда цветут цветы персика.
Лепестки этих цветов заостренные и распускаются на коротких стеблях. По сравнению со сливой и вишней, цветки персика имеют ярко-розовый цвет.

Мы рекомендуем полюбоваться цветением персика в префектуре Ибараки.

Парк Кога, префектура Ибараки
Адрес: 399-1 Коносу, Кога, Ибараки
Карта: https://goo.gl/maps/Ei8yXU8GrFU2

Fuefuki-tougenkyou : Цветочный сад № 1 в Японии
Лучшее время для просмотра: с начала до конца апреля
Карта: https: // goo.gl / maps / L92rsxowfBE2

Цветущая вишня

И, наконец, поговорим о цветущей сакуре. Вы можете увидеть множество вишневых деревьев по всей Японии, и, в зависимости от сорта, цветы начинают цвести с начала апреля до начала мая, начиная с юга Японии. В Японии насчитывается около 600 видов цветущей сакуры.

Лепестки цветков сакуры длинные с небольшой рассечкой на конце. В отличие от цветков персика, один бутон может дать более одного цветка, и вы видите целые ветви деревьев, покрытые розовым цветом.

Читайте о самых популярных местах цветения сакуры в Японии

Посмотреть отличия

Слева — цветение сливы; Середина — цветение персика; Справа — цветение вишни

Mejiro (японский белый глаз)

Наблюдение Меджиро на деревьях — не только цветы, но и приход весны. Родом из Японии, у этой птицы зеленая спина и бледно-зеленая нижняя сторона. Как и у других белых глаз, вы можете видеть отчетливые белые глаза (меджиро = белый глаз).Очень общительные, вы можете увидеть, как они клюют пыльцу в цветах, и они делают отличный снимок в Insta!

Вы взволнованы, чтобы посетить Японию весной и лично убедиться в отличиях? Все цветы — отличная возможность использовать фотоаппарат! Удачного нажатия.

Прочтите о Ханами, просмотре цветения сакуры, а также о том, что и что нельзя делать

---

Загрузите приложение Ikidane Nippon: iOS / Android

цветков вишни, персика и сливы — как их отличить!

ДОМ Цветки вишни, персика и сливы — как их отличить!

Дата публикации: 18 марта 2021 г.

В Японии красивые цветы начинают цвести примерно в феврале, посреди холода зимы.В зависимости от сезона это могут быть цветы сливы, персика или вишни.

Однако даже японцам сложно сказать, что есть что! Здесь мы расскажем, как отличить эти три цветка друг от друга, чтобы вы могли в полной мере ощутить смену времен года.

1. Слива, персик и вишня — важные составляющие японской культуры!

Слива, персик (декоративные разновидности цветков персика) и цветущая вишня относятся к роду Rosales, Rosaceae и Prunus, различия между которыми трудно различить.Все трое относятся к одной категории, поэтому неудивительно, что они так похожи!

Цветки сливы (梅 の 花)

В Японии цветки сливы — благоприятный цветок, знаменующий приход весны. Он также широко используется в качестве дизайна для новогодних открыток. Символ кандзи для сливы встречается в названиях мест и людей, изображается на фамильных гербах и даже встречается в традиционной карточной игре, каруте, как карты «ханафуда» (花 札).

Ханафуда (花 札) (Карты слева и вторая справа показывают цветы сливы.На карточке справа изображены цветы сакуры.)

Цветки персика издавна считались амулетом долголетия.

<@Hinamatsuri (Фестиваль кукол) | a = article: a0000994>, японский праздник 3 марта, посвященный молодым девушкам и молитвам за их здоровье, также иногда называют «Праздником персиков». Считается, что он возник из-за китайского праздника Джоши-но-Секку (Фестиваль девочек), который также отмечается цветением персика.

Цветок персика (桃 の 花)

Сакура, или цветение вишни, является представительным весенним цветком в Японии.Этот цветок также знаменует приближение сезона посадки риса. В наше время этот цветок также символизирует яркую пору нового семестра и нового учебного года. Посещение ханами, или любования цветением сакуры, стало сезонной традицией.

Cherry Blossom (桜 の 花)

2. Как отличить сливу, персик и вишню

Иногда бывает трудно отличить цветки сливы, цветы персика и вишни, даже если смотреть на них бок о бок.Вот несколько ключевых моментов, которые помогут вам их различать.

① Различия между формой, ветками и стволами цветов

Как правило, у каждого цветка пять отдельных лепестков, поэтому вы не сможете отличить их друг от друга, посчитав их. Однако, как показано на рисунке ниже, вы можете посмотреть на форму лепестков и отметить, как цветы прикреплены к ветвям.

Иллюстрация: дизайн хонокаки

② Различия между цветами и ароматами

Слива: Цвета цветов можно условно разделить на белые и малиновые, хотя между ними могут возникать сложные цветовые различия.Например, некоторые бутоны при распускании становятся розовыми, а некоторые — белыми. У некоторых бутонов пестик бледный, а красные только лепестки. У них сладкий, нежный аромат, похожий на жасмин.

Персик: цветы могут быть белыми, розовыми или красными. Окраска варьируется в зависимости от вида и отдельного растения. На одном дереве могут даже вырасти цветы разного цвета! Аромат сладкий и мягкий, который чувствуется как от цветов, так и от листьев.

Cherry Blossom: Может быть белым, светло-розовым или темно-розовым, в зависимости от вида и конкретного растения.Аромат цветущей сакуры обычно очень мягкий, а вишневые деревья Ёсино особенно слабые, едва заметные, даже если поднести нос к носу. Хотя есть более ароматные сорта с более сильным запахом, вы обычно не увидите их в городе.

Цветки сливы, персика и вишни бывают самых разных оттенков и очень схожих цветов, поэтому может быть недостаточно судить о них только по цвету. Однако цветочные ароматы разные, так что если вы подойдете ближе, это может помочь.

③ Разница во времени цветения

Слива, персик и вишня, которые считаются наиболее распространенными среди множества разновидностей, цветут в определенном порядке каждый год.

На острове Кюсю сливы обычно цветут в январе, персики — в начале марта, а вишни — в середине марта. Цветение вишни и персика в некоторых местах может накладываться друг на друга.

Сливы цветут с конца января до конца апреля.

Персики цветут с начала марта до конца апреля.

Вишни цветут в северном направлении Японского архипелага с середины марта до конца апреля. (Время может меняться каждый год.)

Годовое время цветения по регионам

3. Как японцы любят сливу, персик и вишню

Вот несколько способов, которыми японцы празднуют эти три разных цветка, знаменующие начало весны.

AVETPHOTOS / Shutterstock.com

Слива: Хотя вы, безусловно, можете наслаждаться цветами, цветущими в саду своей семьи, вы можете посетить вечеринку признательности, проводимую в Бай-эн (сад со множеством сливовых деревьев).

Поскольку он проводится в холодное время года, вы также сможете насладиться чудесной чайной церемонией с маття и амазаке, наслаждаясь цветами сливы.

Персик: эти цветы широко продаются и выставляются в цветочных магазинах до и после Хинамацури 3 марта.Украсьте этими цветами свой дом или рабочее место, чтобы отпраздновать Хинамацури и встретить весну.

В некоторых парках и горах с множеством персиковых деревьев также проводится фестиваль Ханамомо (Персиковое дерево).

Цветение сакуры: Ханами, или «созерцание цветения сакуры», является популярным обычаем в Японии, когда деревья сакуры уже полностью цветут.

События ханами стали частью широкой публики со времен Эдо, почти 400 лет назад. Удовольствие от Ханами приходит, когда вы наслаждаетесь пикником и напитками под вишневыми деревьями с друзьями!

(Многие мероприятия сакуры были отменены с 2020 года из-за covid, хотя вы все еще можете просматривать их в небольших группах в течение более коротких периодов времени.)

4. Рекомендуемые места, чтобы увидеть цветущие сливы

В Японии есть много мест, где можно увидеть сливы всех размеров. Вот два знаменитых места для любования сливами.

① Кайракуэн (префектура Ибараки)

Кайракуэн, расположенный в Мито, префектура Ибараки, является одним из трех самых известных садов Японии, наряду с Кенрокуеном в Канадзаве и Коракуеном в Окаяме.В 1842 году Токугава Нариаки, феодал своего времени, построил Кайракуэн из слив, которые он собрал и посадил сам.

Сегодня насчитывается около 3000 слив 100 разновидностей. Поскольку существует смесь сортов с ранним, средним и поздним цветением, вы увидите, что цветы здесь цветут дольше.

・ Годовое время цветения: с января по март

• Кайракуэн

  偕 楽 園

  • Адрес 1-Chome-3-3 Tokiwacho, Mito-shi, Ibaraki 310-0033
  • Ближайшая станция 15 минут от северного выхода со станции JR Mito на автобусе до Кайракуэн-маэ.
    
  • Номер телефона 029-244-5454

  Открыт: середина февраля — 30 сентября 6:00 — 19:00
  * 13 февраля — 31 марта 2021 г. — 17:00
  * С 1 октября до середины февраля с 7:00 до 18:00
  Закрыто: Открыто ежедневно
  Стоимость входного билета: Взрослые 300 иен, ученики начальной и средней школы 150 иен (включая налог)

② Замковый парк Осаки (Осака)

Это центральное место в Осаке может похвастаться прекрасным видом на цветение сливы на фоне замка Осаки! Сливовая роща может похвастаться площадью около 17000 квадратных метров, на которой цветут около 1270 сливовых деревьев 100 сортов.Это также популярное место для фотографирования деревьев на фоне замка. Поскольку типы цветков сливы различаются, от раннего до позднего, вы можете наблюдать здесь цветение уже долгое время.

・ Годовое время цветения: январь-март

• • Адрес Osakajo, Chuo-ku, Osaka-shi, Осака, 540-0002
    Посмотреть карту
  • Ближайшая станция Станция Осакайокоэн (кольцевая линия JR Осака)
    
  • Номер телефона 06-6755-4146

5.Знаменитые пятна цветения персика! Великолепные оттенки розового

Обширные территории с красивыми персиковыми деревьями Ханамомо. Представляем вам два живописных места в райском уголке цветущих персиков, известном как Тогэнкё.

① Симпу Тогэнкё (префектура Яманаси)

Шимпу Тогэнкё — это обширная территория площадью около 60 гектаров в городе Нирасаки, префектура Яманаси, персиковое поле, где выращивают съедобные персики (а не декоративные разновидности).Время цветения Яманаси довольно позднее, примерно в середине апреля, когда вы увидите цветение персика на фоне заснеженных гор Минами-Альп. Вы также можете увидеть великолепный вид на гору Фудзи и вулканы Яцугатаке.

・ Годовое время цветения: середина-конец апреля

• Шимпу Тогенкё

  新 府 桃源 郷

  • Адрес 3511 Nakajo, Nakadamachi, Nirasaki-shi, Yamanashi 407-0262
  • Ближайшая станция 15 минут ходьбы от станции Симпу на главной линии JR Chuo
    

  Телефон: 0551-22-1111 (Туристическая ассоциация города Нирасаки, 9: 00-17: 00 * Перерыв на обед: 12: 00-13: 00; 1 ноября — 30 марта Часы работы: до 16:00; 28 декабря: до 1 : 00 вечера; закрыто 3 марта)

② Река Кинокава Тогэнкё (префектура Вакаяма)

(Пример изображения)

Момояма-тё, расположенный в городе Кинокава, префектура Вакаяма, является производственной площадкой роскошного персикового бренда Arakawa no Momo.Цветущие цветы персикового поля окрашивают в розовый цвет всю южную сторону реки Кинокава. Эта местность называется Тогенкё, и здесь вы можете увидеть целых 100 000 персиковых деревьев одним взглядом!

・ Годовое время цветения: конец марта — начало апреля

• Тогенке

  桃源

  • Адрес Момоямачо, Кинокава-ши, Вакаяма
  • Ближайшая станция 20 минут ходьбы от станции Shimo-Isaka линии JR Wakayama
    .

  Телефон: 0736-66-1259 (Совет по продвижению Аракава-но Момо: пн-пт с 9:00 до 17:00)

6.Обязательно посетите знаменитые места цветения сакуры с фантастическими видами

В Японии бесчисленное множество мест цветения сакуры. Вот три самых известных с лучшими видами.

① Парк Хиросаки (префектура Аомори)

В парке Хиросаки, расположенном в городе Хиросаки, префектура Аомори, растет около 2600 вишневых деревьев 52 видов, в том числе плакучая вишня и вишня яэ-сакура.Есть также более 400 вишневых деревьев Ёсино, возраст которых превышает 100 лет. Это место было включено в список 100 лучших мест для цветения сакуры в Японии. Он славится своим прекрасным видом на замок Хиросаки, окруженный цветущей сакурой, а также на Ханайкаду, где опавшие лепестки цветущей сакуры покрывают поверхность внешнего рва потрясающими розовыми оттенками.

・ Лучшее время для посещения: конец апреля — начало мая

• • Адрес 1, Shimoshiroganecho, Hirosaki-shi, Aomori, 036-8256
    Посмотреть на карте
  • Ближайшая станция Станция Тюохиросаки (линия Конан Тецудо-овани)
    15 минут на машине
    
  • Номер телефона 0172-33-8739

② Ров Чидоригафути (Токио)

Вдоль рва Чидоригафути, набережной на западной стороне Императорского дворца, пролегает 700-метровый туннель из цветущих вишневых деревьев.Поверхность воды также окрашена вишневыми деревьями Ёсино в красивый светло-розовый оттенок.

・ Лучшее время для посещения: конец марта — начало апреля

• • Адрес 2, Kudanminami, Chiyoda-ku, Tokyo, 102-0083
    Посмотреть на карте
  • Ближайшая станция Станция Hanzomon (линия токийского метро Hanzomon)
    5 минут пешком
    
  • Номер телефона 03-3556-0391

③ Гора Ёсино (Накасэнбон / префектура Нара)

Примерно 30 000 вишневых деревьев, в том числе дикая вишня, цветут в четырех точках: нижнем, среднем, верхнем и заднем.Существует около 200 видов дикой вишни, которые окрашивают всю гору в оттенки белого, розового и малинового.

・ Лучшее время для посещения: с начала до середины апреля

• • Адрес Ёсинояма, Ёсино-чо, Ёсино-гун, Нара, 639-3115
    Посмотреть на карте
  • Ближайшая станция Станция Ёсино (линия Кинтэцу-ёсино)
    
  • Номер телефона 0746-39-9237

С января по апрель по всей Японии цветут сливы, персики и вишни.Эти цветы давно вызывают восхищение у японцев, и вы найдете их посаженными в разных местах.

Изучая различия между этими тремя, вы не только сможете узнавать каждый цветок, когда увидите их, но также сможете глубже оценить весенний сезон.

Сливы, персики и вишни Руководитель: Hanshin Gardens Co.

* Время цветения сакуры меняется каждый год.
* Даты мероприятий и мероприятия могут быть изменены. Избегайте скопления людей и примите надлежащие меры против заражения, когда выходите на улицу.

Автор:

ВЕСТПЛАН

Кико Мацуда, Кейко Кимура, Риса Цудзи и команда писательниц, знакомых с Кансай. Мы любим есть, пить и путешествовать! Мы делимся забавной информацией, основанной на нашем опыте.

* Это информация с момента публикации статьи.
* Указанные цены и опции могут быть изменены.
* Если не указано иное, все цены включают налог.

Soka Gakkai SGI -…. Вишня, Слива, Персик и Дамсон….Мы …

…. Вишня, Слива, Персик и Дамсон….

Мы все уникальны! Как часто вы чувствуете, что недостаточно хороши? Сколько раз вы чувствовали, что из-за того, кто вы есть, вы не сможете добиться успеха или из-за вашего прошлого или образа жизни вас не примут? Большинство людей в то или иное время так себя чувствуют. Когда мы сталкиваемся с препятствием или проблемой, наша неуверенность поднимается внутри нас. Отчасти этот страх состоит в том, чтобы быть другими, но важно то, как мы выражаем наши различия и как мы принимаем различия других.

Разнообразие — один из величайших подарков, которые может предложить мир. Что это был бы за мир, если бы все мы были одинаковыми — если бы мы все думали одинаково, одевались одинаково, действовали одинаково? В обществе не будет роста или будет небольшой рост, потому что не будут выражаться свежие идеи. Как мы будем учиться и развиваться? Президент SGI Дайсаку Икеда говорит: «Буддизм Ничирена Дайшонина глубоко уважает индивидуальность, ситуацию и характер каждого человека и показывает способ в полной мере проявить свои способности» (Избранные лекции по Гошо, т.1, стр. 154).

Дайшонин утверждает: «Цветки вишни, сливы, персика и чернослива имеют свои собственные качества, и они проявляют три свойства жизни Будды, не меняя своего характера» (Гошо Дзэншу, стр. 784). Проще говоря, каждый из нас привносит свои уникальные качества через ту роль, которую мы играем в обществе. Дайшонин использует в качестве примера цветы вишни, сливы, персика и чернослива, чтобы подчеркнуть свою точку зрения. Цветок вишни славится своей красотой; многим людям нравится видеть весной цветение сакуры.Слива цветет в конце зимы — в то время как другие цветы обычно цветут весной — и она тоже известна своей красотой. Согласно древней китайской традиции, персики приносят долголетие и защищают от зла. По внешнему виду цветок девицы отличается от других, но ассоциируется с усердием и настойчивостью.

Каждый из этих цветов уникален, поэтому Дайшонины используют их как пример уникальности каждого человека. Как бы ни старались, вишня никогда не может стать сливой, а слива никогда не станет вишней.Хотя каждый из них отличается, все они воплощают три свойства Будды. То же самое и с обычными людьми; каждый из нас олицетворяет три свойства Будды.

Три свойства Будды: тело Дхармы, которое указывает на фундаментальную истину жизни или мистический закон; тело награды, которое указывает на мудрость Будды, которую мы развиваем, повторяя Нам-миохо-ренге-кё; и проявленное тело, которое представляет действия бодхисаттвы по спасению всех людей от страданий.Каждое из этих трех свойств воплощено в каждом из нас, и своими действиями, как практикующие буддизм Ничирэн Дайшонин, мы можем проявлять их каждый день и жить счастливой жизнью, никогда не меняя того, кем мы являемся.

Наша жизнь изначально наделена тремя качествами Будды. В других сутрах эти тела считаются тремя отдельными буддами, но именно в Лотосовой сутре Шакьямуни раскрывает, что все явления обладают каждым из трех свойств одновременно.Поскольку все мы наделены тремя качествами Будды, каждый из нас — Будда. Неважно, откуда мы, в какой ситуации и сколько денег зарабатываем. Все, что имеет значение, — это наши усилия раскрыть нашу природу Будды.

Теперь вы можете подумать: «Я знаю, что я Будда, но мне все равно кажется, что я не такой, как другие. Я всегда сравниваю действия других людей с тем, что я делаю, и мне просто не кажется, что это хорошо. достаточно.» Важно развивать свой характер и чувство собственного достоинства.Президент Икеда говорит: «Не позволяйте себе сравнивать себя с другими! Вместо того, чтобы сравнивать каждую свою радость и горе с радостью других, стремитесь превзойти свои пределы в текущей ситуации. Те, кто может достичь этого на протяжении всей своей жизни, являются истинными победителями. истинные гении »(« Путь юности », с. 121).

Достижение просветления не требует от нас стать кем-либо иным, кроме человека; это признание нашей истинной ценности и достоинства в точности такими, какие мы есть. Оставаясь верными себе, мы можем стать счастливыми.Только мы знаем, что делает нас счастливыми, и только мы знаем, когда прилагаем усилия, чтобы сделать себя счастливыми. Сравнение себя с другими приводит только к чувству неполноценности или превосходства. Сосредоточившись на преодолении собственных ограничений — не сосредотачиваясь на том, что делают другие, — нам будет намного легче расти. Как бы мы ни старались стать похожими на других, мы можем быть только самими собой.

Каждый из нас играет важную роль в обществе и в движении к миру во всем мире.«Буддизм учит, что все вещи обладают уникальной красотой и миссией. У каждого человека есть особая миссия, его или ее индивидуальность и образ жизни. Это естественный порядок вещей» (Вера в действие, стр. 140). SGI — это организация, в которой каждый из нас может свободно выражать себя по-своему, стремясь к достижению мира во всем мире. Чтобы SGI работала как организация для людей, она должна состоять из самых разных людей. «Полная революция будет достигнута только тогда, когда люди со всевозможными характерами и талантами полностью оправдают свои способности, преодолевая вершину косен-руфу в грядущем веке» (Избранные лекции по Гошо, т.1, стр. 155).

SGI основан на концепции «многие в теле, один в уме». Это представляет множество разных людей, которые составляют SGI, и наши совместные усилия или решимость достичь мира во всем мире. Наша миссия — научиться ценить различия в каждом человеке, стремясь достичь общей цели косен-руфу. Ничирен Дайшонин использует аналогию с рыбой в воде, чтобы объяснить единство «многие в теле, один в уме». Президент Икеда объясняет далее: «« Стать неразделимыми, как рыбы, и вода, в которой они плавают, — значит осознать, что наше существование процветало внутри прекрасного полотна человеческих отношений, сотканных вместе с окружающими нас людьми, и даже зависит от него »(Избранные лекции на Гошо, т.1, стр. 155).

У каждого человека своя роль в обществе. Наша миссия как буддистов — узнать, что это за роль, и поставить перед собой задачу выйти за пределы наших ограничений. Когда мы прилагаем эти ежедневные усилия, мы будем вносить свой вклад в косен-руфу как индивидуумы и как будды.

Живой буддизм

Март 2001

Page 6

Вилли Мак

Персик, слива или розовая сакура: что из них самое красивое?

Хотя на улице еще немного холодно, если вы посмотрите вокруг, вы увидите букет цветов фуксии и раскрывающиеся пастельно-розовые лепестки.Эти розовые цветы говорят нам, что весна быстро приближается, а теплая погода с ярким солнцем не за горами.

Вы можете задаться вопросом, не наступил ли уже сезон сакуры (цветения сакуры).
Я ненавижу лопать твой пузырь, но эти ребята — близкие кузены Сакуры: цветение сливы или персика.

Нередко сакура, считающаяся национальным цветком Японии, привлекает к себе наибольшее внимание. В честь Сакуры есть бесчисленные стихи, песни, рассказы, рисунки и да, народные имена.Но что интересно, у сакуры, сливы и персика много общего, и иногда их очень сложно различить с первого взгляда.

Так в чем отличия?
Вот несколько указателей, которые можно использовать для их идентификации.

Для цветения сливы
— Нет стебля
— Круглые лепестки
— Цветет по одному цветку на узел

For Peach Blossoms
— Стебель короткий
— Остроконечные лепестки
— Цветет двумя цветами на сучке

Для цветков вишни
— Стебель относительно длинный
— Лепестки с удлиненными концами и раздвоенными концами
— Цветет в форме грозди

Вообще говоря, сливы цветут раньше, чем их собратья.Но в зависимости от климата и местоположения сезоны цветов меняются. В районе Токио в середине февраля можно полюбоваться цветением сливы. Затем наступает цветение персика в марте, а цветение вишни начинается в конце марта — начале апреля.

Итак, давайте проверим ваши способности к расследованию!
Можете ли вы их правильно идентифицировать?

Цветок А

Цветок B

Цветок C

Вот ответ
Цветок A: персик, Цветок B: слива, Цветок C: вишня

Вы смогли правильно на них ответить?

Итак, в следующий раз, когда вы заметите красивый розовый цветок, присмотритесь к нему и посмотрите, что это такое.Цветки сакуры, сливы и персика очень похожи, но все же разные. Каждый из них обладает уникальными характеристиками и своей красотой. Рано или поздно все они ждут лучшего времени для цветения.

Черешня, черная слива и желтый персик Сапожник и посещение семьи Эй-Джея в Индиане

В сапожнике есть что-то успокаивающее и печальное. Мягкое масляное печенье, плавающее поверх утолщенных, едва подслащенных, летних косточковых фруктов, таких как черешня, черная слива и супер спелые персики.Это в значительной степени десерт для угощения публики, и именно к нему я обратился, когда Эй Джей вызвался приготовить десерт для его семьи, собирающейся вместе в Индиане. Честно говоря, я поигрался с тем, чтобы сделать десерт немного более красивым (в том виде, как я привык делать это типично для Сан-Францисканцев), но я сопротивлялся. Я имею в виду, понравится ли семье Эй-Джея бисквит с тимьяном или несколько нарезанных листьев базилика во фруктовой начинке? Возможно, но иногда нужно сохранять реальное положение и лучше придерживаться идеи базового.Я чертовски счастлив, что сделал это с этим Cherry, Black Plum и Yellow Peach Cobbler, так как это был явный победитель

AJ и я снова были в гостях у семьи на Среднем Западе летом. Лично я немного сомневался в том, чтобы покинуть Сан-Франциско, чтобы вернуться к жаре и влажности, но мои сомнения отпали, когда я приехал с ним. Конечно, жара была.Семья Эй Джей живет в деревне, примерно в 40 милях к западу от Индианаполиса, на озере. Это означало, что нам нужно немного покататься на водных лыжах, что было круто, хотя я смог немного покататься на них, прежде чем устал. Человек, я не в форме.

Семья

AJ довольно обширна, и хотя мы планировали увидеть большинство из них на вечеринке, мы также решили встретиться с некоторыми из них самостоятельно. Это оказалось хорошим делом, поскольку брат Эй Джей все еще лечился от пневмонии и не мог добраться до страны, где живут его родители.Вместо этого мы приехали и провели экскурсию по его саду на заднем дворе, который он и его жена создали, вместе с их пчелами (два улья! Я называю флягу на банке с медом, когда они собирают его) и цыплятами! Я так хочу цыплят. * вздох *

Ужин с его братом, обед с его племянницей, приготовление ужина с друзьями (пирог и пирог!) И полдник с дядей — все это было частью нашей поездки. Я даже выкроил немного времени, чтобы пообедать с Деб и Родом из Smith Bites, которых я безумно обожаю.Да, это правда, что почти все наши мероприятия в Индиане вращались вокруг еды, но не ВСЕ, что мы делали, было связано с едой. На самом деле нам потребовалось немного времени, чтобы отвезти племянницу и племянницу Эй-Джея в музей Зала славы автодрома Индианаполиса. Поговорим о красивых машинах.

Конечно, главным событием поездки было семейное собрание, на котором присутствовала большая часть ближайших родственников AJ. Было очень весело видеть всех и узнавать, что все делают.Тушеная свинина, картофельный салат и кукуруза были поданы всем, и я был очень счастлив, что у меня был исходный инстинкт, чтобы получить все, что касается сапожника. Идеально подходили коблер из вишни, сливы и персика, наряду с пирогом ириски и пирожными с зефирной помадкой, которые были там на десерт.

Вскоре поездка закончилась, быстрее, чем я ожидал, мы собрали вещи и отправились обратно в Сент-Луис, где собирались провести еще несколько дней с моей семьей.Я осмотрел дом родителей Эй-Джея, полный чудачества, причуд и тепла, и попрощался… до следующего раза.

Коблер из черешни, черной сливы и желтого персика

Ирвин Лин

Это серьезный десерт, который понравится практически всем. Хотя фрукты нужно покупать, есть немного порезки и косточек, почти все остальные ингредиенты можно найти в вашей кладовой, в отличие от некоторых других моих рецептов модных брюк. Перемешайте его рано утром, когда еще не стало слишком жарко, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры и подавайте на стол.Или подавайте его еще теплым из духовки на завтрак. В конце концов, это фрукт, значит, он должен быть вам полезен, верно?

Ингредиенты
Фруктовая начинка
2 фунта (около 2 чашек) сладкой бинг-вишни
2 фунта (5 персиков) спелых желтых средних персиков
1 фунт (около 6 слив) черных слив
70 г (1/2 стакана) универсальная мука
135 г (2/3 стакана) гранулированного белого сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Тесто для печенья
280 г (2 стакана) универсальной муки
100 г (1/2 стакана) гранулированного белого сахара
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
170 г (1 1/2 палочки или 12 столовых ложек) несоленого сливочного масла
2/3 стакана йогурта
2 половинки столовых ложки

Топпинг
1 большой яичный желток
2 столовые ложки гранулированного белого сахара

Проезд
1.Разогрейте духовку до 425˚F. Слегка сбрызните форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

2. Удалите косточки из вишни, нарежьте персики и сливы и поместите их в большую миску. Добавьте муку, сахар, ваниль, корицу и черный перец. Перемешайте начинку, пока фрукты не покроются равномерно, и вылейте их в форму для выпечки. Поставить в духовку и выпекать 20 минут.

3. Пока фруктовая начинка запекается, приготовьте бисквитную начинку, поместив муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску.Порежьте сливочное масло на куски размером 0,5 дюйма, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Раздавите кубики масла пальцами, пока все масло не будет размельчено. Начните растирать и сжимать масло пальцами, пока ингредиенты не начнут слипаться. Добавьте йогурт и половину с половиной и перемешивайте, пока тесто для печенья не смешается.

4. После того, как фрукты запекутся в течение 20 минут, вытащите противень из духовки и опустите тесто для печенья на фрукты круговыми движениями от 2 до 3 дюймов, покрывая всю верхушку фруктов.Взбейте яичный желток с 1 столовой ложкой воды до образования пены. Смажьте верх бисквитного теста яичной жидкостью и посыпьте его белым сахаром. Снова поставьте в духовку и выпекайте еще 18-20 минут, или пока верхняя часть печенья не станет золотисто-коричневой, а фруктовая начинка не загустеет и не станет пузырящейся.

5. Охладите не менее 15 минут на решетке, чтобы начинка немного загустела, а затем подавайте в теплом виде. Или охладите до комнатной температуры и подавайте.

На 1 сапожника, обслуживает от 10 до 12 человек

Салат из персика, сливы и вишни с белым бальзамическим винегретом!

Я пробираюсь в последний летний салат еще до того, как косточковые плоды исчезнут с прилавков, и, черт возьми, это вкусняшка! Салат из персика, сливы и вишни с белым бальзамическим винегретом!
(Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу получить комиссию с продаж, но ваша цена останется прежней.)

Давайте поговорим о косточковых фруктах:

Косточковые плоды имеют толстую мякоть, которая окружает одну большую косточку… например, вишни, сливы, нектарины, персики, абрикосы и т. Д. Косточковые плоды, как известно, обладают высокими противораковыми свойствами, такими как фенолы, витамин B17 и витамин C. Воспользуйтесь их полезными свойствами, пока они находятся в сезон, и ешьте их как есть, или добавляйте их в овсянку, хлопья и, конечно же, в салаты!

Салат:

Этот великолепный салат начинается с слоя зелени и увенчан сливами, персиками, вишней, фетой, карамелизированными орехами и легким намеком на мяту.Поговорим о свежих, полезных, летних подарках!

Карамелизированные орехи пекан:

Карамелизированные орехи можно купить в магазине, а научиться делать самостоятельно.

Туалетная:

Закончим этот красочный салат простым винегретом с белым бальзамиком : полезное для сердца оливковое масло, взбитое с белым бальзамическим уксусом, немного меда, морской соли и молотого перца. Так легко, и на приготовление уйдет две минуты.

Советы и то, что вам понадобится: вам понадобится белый бальзамик хорошего качества. Многие продуктовые магазины продают белый бальзамический продукт, но вы также можете заказать его с доставкой прямо к вашей двери. Если вы предпочитаете не очищать черешню вручную, вы можете использовать эту удобную косточку для вишни! Этот рецепт не содержит глютена и зерна.

Красивый свежий летний салат из косточковых фруктов!

Курс: Салат

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт обеда, легкий рецепт

Порции: 4 порции

Автор: Линда Спайкер

Одежда:

• 1/3 чашка оливковое масло первого отжима
• 3 Столовые ложки белый бальзамический уксус
• 2 чайные ложки медовый
• Морская соль свежемолотый перец

Салат:

• 5 унции вашей любимой зелени Я использовала смесь бэби-зелени с побегами гороха.
• 1/4 чашка мятные листья нарезанный
• 2 спелые персики нарезанный
• 2 сливы ваш любимый сорт, нарезанный
• 1/2 чашка вишня разрезать пополам и без косточек
• 1/3 чашка сыр фета
• Горсть карамелизированных орехов пекан или грецких орехов

Сделать заправку:

1. Взбейте вместе оливковое масло, белый бальзамический уксус и мед.