Плод томат ягода: Помидор — это овощ, фрукт или ягода? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Содержание

это ягода, овощ или фрукт, к какому семейству относится

Помидоры, или томаты – всем хорошо известное пищевое растение. Свежие в салатиках, соленые, маринованные, а также с яичницей, другими блюдами… А какой же борщ без томатов? Мы все к этому овощу привыкли. Только вот овощ ли это… Давайте разберемся, что же такое помидор – ягода, овощ или фрукт?

Это ягода, овощ или фрукт?

В 1883 году в США даже был судебный процесс, вошедший в историю под названием “Никс против Хеддена”, в котором выясняли, овощем или фруктом является помидор.

Суд признал его овощем. Основанием стало то, что он используется традиционно как овощ.

Источники говорят о том, что овощами считаются съедобные части травянистых растений (плоды, корнеплоды, другие), а фруктами – сочные плоды древесных растений. Поэтому томат, морковь, картофель – это овощи, а яблоки, сливы, груши – фрукты.

Хотя до 1705 года в России понятия “фрукты” не было.

Все съедобные части огородных растений, в том числе и древесных, называли овощами, овоштами.

Ягодами называются сочные плоды травянистых или древесных растений (кустарников, деревьев) небольшого размера. Значения слова “ягода” в общепринятом смысле и как ботанический термин – разные.

Из ягод (в общепринятом смысле) варят компоты, варенья, джемы, повидла, также как и из фруктов. Последнее утверждение, по мнению автора, важно для отделения фруктов и ягод от овощей.

Если варенья из овощей тоже варят, хоть и реже, то компоты – никогда.

Традиционно помидоры относятся к овощам. По выше описанному определению, они – тоже овощи, так как эти растения – травянистые. С ботанической точки зрения, это – ягода.

Правда о помидоре:

Место овоща в систематике растений: к какому семейству относится

В настоящее время ботаники относят помидор к роду Паслен (Solanum)

, хоть раньше томаты и паслен были в разных родах, он относился к роду Lycopersicon, в котором выделяли 9 видов.

Но оказалось, что не все природные потомки томатов относятся к этому роду. Поэтому растения рода Lycopersicon присоединили к роду Solanum.

Ботанический род Паслен относится к семейству Пасленовых. Помидор имеет все черты этого семейства: простые листья, их очередное листорасположение, правильную форму цветка, плод – ягоду (у Пасленовых встречается еще коробочка; например, у белены или дурмана).

Практически все растения семейства Пасленовые ядовиты. В рассматриваемом растении тоже содержатся ядовитые вещества, но находятся они в основном в ботве. Плоды, особенно зрелые, безопасны для употребления в пищу.

Правильное ботаническое название – Помидор съедобный, или Томат съедобный

. Другие названия: Томат настоящий, культурный, обыкновенный.

В России чаще придерживаются старой классификации, относя овощ к роду Lycopersicon. Такое название можно найти и в онлайн-определителе растений “Плантариум”.

В нем латинское название обозначается как Lycopersicon esculentum Mill, а не как в международной классификации Solanum lycopersicon.

В настоящее время ботаники относят помидор к роду Паслен (Solanum)

Как правильно называется плод томата

Почему помидор считают плодом? С традиционной, обывательской точки зрения, как уже говорилось, помидор – это овощ.

С ботанической точки зрения плод растения “Помидор (томат) съедобный” является ягодой и имеет все ее признаки: сочную мякоть и множество семян.

Но для большинства людей это просто помидоры, или томаты. И это тоже правильно.

На самом деле,

правильность названия – вещь относительная и зависит от того, в каком смысле и где будет оно использоваться. У ботаников есть свои термины, у кулинаров, например, – другие.

При описании рецептов блюд не важна ботаническая классификация плодов, в них пишут: “5 кг помидоров” или “3 помидора”.

С ботанической точки зрения плод растения является ягодой и имеет все ее признаки

Польза и вред помидора

Они имеют разнобразный химический состав. Они содержат каротиноиды, комплекс витаминов группы В, а также витамины С, Р, К.

Из биогенных элементов в них много калия, магния, хлора, фосфора, кальция. Присутствуют и другие важные химические элементы (сера, железо, медь, натрий, марганец и т. д.).

По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) томаты превосходят апельсины и лимоны, одним из рекордсменов они являются и по содержанию калия.

Сладость плодам придают входящие в их состав сахара. Содержатся в томатах также пектиновые вещества, белки, органические кислоты, клетчатка.

В комплекс каротиноидов томатов входит ликопин, являющийся мощным антиоксидантом. Он снижает риск развития атеросклероза, онкозаболеваний и катаракты.

Эти ягодки улучшают процессы пищеварения, оказывают желчегонное действие. Они полезны как витаминное средство, а также при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, сердечной недостаточности, тем, у кого плохое зрение, начала развиваться катаракта. Свежий томатный сок способствует растворению желчных камней.

У плодов растения также найдены фитонцидные свойства, благодаря чему растертые в кашицу плоды используются для заживления гнойных ран и язв.

О пользе помидора расскажет программа “Жить здорово!”:

Но не всем эти овощи можно. В первую очередь, это касается тех, у кого есть на них аллергия или индивидуальная непереносимость.

Осторожность также нужно соблюдать тем, у кого повышенная кислотность желудка и есть камни в желчном пузыре. После их употребления может быть изжога.

Существует мнение, что эти овощи способствуют отложению солей (особенно оксалатов). Это не совсем так.

Исследования показали, что щавелевой кислоты в них крайне мало, поэтому особо повлиять на процессы оксалатного камнеобразования они не могут. Вопрос с тем, что они противопоказаны при подагре, спорный.

Польза и вред томата от передачи “О самом главном”:

История появления

Родина томатов – Южная Америка

. Там до сих пор они растут в диком виде. В Европу эти растения попали в ХVI веке, но тогда они считались декоративными да еще и ядовитыми.

В России они появились в ХVIII веке в Крыму, откуда распространились по всей территории. Но общеизвестной культурой они стали только в ХIХ веке.

Сейчас существует множество сортов томатов с разной формой и цветом плодов. Можно встретить сорта от желтого до оранжевого, от розового до темно-бордового цвета.

А есть даже сорта, плоды которых остаются зелеными. Величина рлодов колеблется в очень широких пределов – от маленьких черри до больших весом в 400-500 г.

Родина томатов – Южная Америка, общеизвестной культурой они стали только в ХIХ веке

Интересные факты

В истории известен эпизод, когда этими плодами пытались отравить будущего Президента Соединенных Штатов Джорджа Вашингтона, ведь тогда они считались ядовитыми.

Название “помидор” восходит к итальянскому названию этого растения “помо доро” (“золотое яблоко”), а “томат” – к ацтекскому “томатль”.

В городе Каменке-Днепровской, который находится в Днепровской области в Украине, есть памятник “Слава помидору”.

Итак, с ботанической точки зрения, плод растения является ягодой. Для кулинаров и большинства людей томат – это овощ.

Его используют для приготовления первых и вторых блюд, гарниров, салатов, некоторые варят из него варенья, но никогда не кладут в компоты. Поэтому помидор – не ягода и не фрукт.

Томаты полезны и многими любимы. Однако есть к употреблению “ягодок” противопоказания, которые следует знать.

Помидор ягода

Помидор – ягода или все-таки овощ?

​Похожие статьи​

​нельзя, так же как и перловую кашу назвать харчо или рассольником. Разные вещи, хоть и продукт присутствует один.​

​а майонез сметаной?​

​логично​

​Этот раздел в школе изучается в «Ботанике» Класс шестой.​

​————​

​Посталкогольное состояние​

​(помидор), род одно — и многолетних травянистых растений (семейство пасленовые). 3 вида, в Южной Америке. Томат обыкновенный возделывают на всех континентах (в Европе с 16 в., в России с 18 в.), на Крайнем Севере — в защищенном грунте. Плоды (200 — 400 ц с 1 га, в теплицах — 5 — 15 кг с 1 м2) богаты каротином, минеральными солями и органическими кислотами. Используются свежими, солеными, консервированными (сок, паста, соусы и др.), обладают ценными диетическими свойствами.​

​овощ, однозначно. странно, что ты не знаешь.​

​Многолетнее растение помидоров в условиях нашей страны выращивается как однолетнее. Существует большое количество сортов, отличающихся по срокам созревания, вкусовым качествам, крупности и окраске плодов, форме и величине куста и ряду других признаков.​

fb.ru

почему помидор ягода?

Александр Шевелёв

​Т. к. семена помидора зреют в самой мякоти, то он и относится к ягодам, также к ягодам относятся-арбуз, банан и многое подобное.​
​Как гласит большинство справочников, томат — растение семейства пасленовых. На латыни название культуры звучит — Solánum lycop rsicum. Возделывается томат как овощная культура, а его плоды чаще всего называют помидорами. При этом тип плода — ягода. Значит ли это, что помидор — ягода?​

Таня

​помидор ягода? никогда такого неслышала…. хотя​

Лариса

​Врят ли помидор ягода…​
​Кетчуп-соус. Банан тоже-куст, а не дерево.​

neon

​Вы никогда не задумывались, почему мы считаем, что помидор является овощем, ведь с точки зрения ботаники это фрукт? Эта путаница объясняется различием между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах и овощах. Т. е. мы обычно считаем фруктами все сладкие плоды, а овощами — все остальные. С точки зрения ботаники принадлежность плода к фруктам или овощам определяется его типом и способом образования. По-научному, помидоры (плоды томата) — это многогнёздные паракарпные ягоды.​

​для «официального подтверждения», если угодно, кусок статьи из БСЭ:​

​это фрукт (мелкие черри похожи на ягодки)​
​ovost​

​Овощь. …​
​Для получения ранней продукции раннеспелые сорта высаживают рассадой, которую выращивают с пикировкой. Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов выращивают без пикировки. Среднеспелые и позднеспелые сорта выращивают также и посевом семян в грунт. Выращивание сортов различной спелости и из семян создает непрерывный конвейер поступления плодов с июня по октябрь.​
​Да? ? Ягода? А вообще-то всю жизнь считала, что это овощ…)) ) Откуда такие сведения? С арбузом не путаете? ? ))))​

​На сегодняшний день, благодаря тому, что томат имеет ценные питательные и диетические свойства, разнообразие сортов, а также высокую отзывчивость на правильный уход при выращивании, это одна из наиболее популярных культур на всей планете. Помидоры растут на открытом грунте, хорошо плодоносят они и под пленкой, в стеклянных и пленочных теплицах. Часто можно увидеть это растение на балконах и лоджиях, а иногда и на подоконниках в комнатах.​

​Этот вопрос звучал сотни раз!​

​вареньем нет, а джемом -да!​

Татьяна Грибановская

​Варенье — от слова «варево», «варить» — да, кетчуп варят, как и почти все ягоди, НО в мишлении каждого человека — варенье — ето лакомство, сладкая консистенция) и все же — оригинальний вопрос)) ) спасибо!!!​

Весны Мелодия

​Интересно, что в английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1887 году американские законы ввели таможенную пошлину в 10 процентов на овощи, но это не коснулось фруктов. Импортер томатов по имени Джон Никс подал иск на сборщика налогов в порте Нью-Йорк Эдварда Л. Хеддена, утверждая, что помидоры, так как они «действительно» фрукты, должны быть освобождены от налогов. С точки зрения ботаники не было спора, но в 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что, несмотря на то, что ботаники считают помидоры фруктами, при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты — это фрукты) . Т. е. имело место торжество обыденного языка над научным. 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.​

ЕЛЕНА

​Ягода (bacca, uva), невскрывающийся, обычно многосемянный плод растений. Все слои околоплодника (в отличие от яблока) ко времени созревания становятся сочными. Семена с плотной кожурой, предохраняющей зародыш от повреждения при прохождении через пищеварительный тракт животных. Я. многих растений (клюква, брусника, черника, виноград и др. ) используются в пищу, некоторые из них (например, Я. черники) — в медицине. Я. паслёна сладко-горького, жимолости и др. — ядовиты. Я. часто неправильно называют плоды земляники, малины, инжира и некоторые др.​

Светик

​Какая это ягода сума сошли чоли?​

Помидор — ягода или овощ

Мартовская Лисичка

​это овощь​

Светочек

​сложный вопрос)))съедобный,главное​

надежда

​Помидоры размещают на хорошо окультуренных участках с легкими по механическому составу почвами. Предшественниками могут быть любые овощные культуры, за исключением пасленовых.​

Рано Тадинова

​так же как и арбуз — ягода. .​

Lena

​Употребляя эту культуру, мы почти никогда не задумываемся, помидор — ягода или овощ? А этот вопрос был даже причиной судебного разбирательства. Так, в далеком 1893 году Верховный суд Соединенных Штатов вынес вердикт, согласно которому помидор считался овощем. Возможно, причина такого решения находилась в экономической плоскости. Ведь импорт овощей, в отличие от фруктов, облагался таможенной пошлиной. Но, как бы там ни было, решение было принято на основании того, что помидор обычно едят на второе под мясо или рыбу.​

Стоматолог

​Считайте как хотите!​

Екатерина Васильева

​гениально!!!​

Lesьka))

​Давайте и кабачок ягодой назовем О. о​

Асахина Оригами

​Овощь​

Вадим

​http://slovari.yandex.ru/ягода/БСЭ/Ягода​
​Скоро огурец фруктом называть начнут.​

Рустик Дракон

​по ботанике — помидор — это ягода!!!​

DrygaiA

​овощ канешна​

Кристина Маслова

​Следует учитывать, что существуют классификации ботаническая и сельскохозяйственная.​

Вадим Кваснин

​вообще разделение на овощи/фрукты/ягоды идет не по вкусу, а по строению плода. .​
​То есть эта культура не является десертом, что и отличает ее от фруктов.​

Низам Баркашев

​Нет, он готовится не как варенье.​

СтервЬ пушистый

​Кетчуп вареньем считать нельзя, т. к. в составе соль и уксус, а вот варенье из помидоров (зеленых, т. е. не спелых) варят.​

Марина Перл

​Ягодами называются все многосеменные плоды, будь то помидор или смородина. Буквально, с древнеславянского, ягода переводится как то, что выросло на месте цветка, плод.​

Svetik-KonFettik

​Томат (лат. Solánum lycopérsicum) — растение рода Паслён семейства Паслёновые, одно- или многолетняя трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны под названием помидоры. Тип плода — ягода.​

МИРНЫЙ ВАРВАР

​Вначале считался ягодой, потом официально причислили к овощу. А вообще-то из томата очень вкусное варенье получается.​

Личный Кабинет Удалён

​И арбуз-ягода, это тоже полнейший бред!​

Как такое может быть что помидор это ягода?

Александр Пантелеев

​гениальный вопрс, овощ, и не какая не ягода, ты что?​

Данила Азметов

​Стопудняк овощ​

Людмила Колосова

​По определению.

Рустем

​Помидор — это ягода, относится к семейству пасленовых, как и картофель впрочем.​

Андрей Зайцев

​Но утверждения, что помидор — ягода, не прекратились. И они нашли свое подтверждение на официальном уровне сравнительно недавно — в 2001 году.​

Ирина Соловейченко

​Варенье — способ варки ягод с сахаром.​

Антон Евгеньевич

​Томат (лат. Solánum lycopérsicum) — растение рода паслён семейства паслёновых, одно- или многолетняя трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны под названием помидоры. Тип плода — ягода.​
​Кетчуп — это соус. А вот из помидоров действительно вкусное варенье получается.​
​ягода. а кетчуп — варенье​
​А чем он отличается от смородины, например, кроме размера?​

Наталья

​Арбуз-это род многолетних растений семейства тыквенных. Тыквину считают разновидностью ягоды, поэтому в этих трактовках можно окончательно запутаться. Но с точки зрения ботаники называть арбуз ягодой не есть правильно.
​ягода — это точно!!!​

​англоязычные считают фруктом…​
​Спасибо что сказали. Вообще, обожаю помидоры в любом виде, но не знала что это ягода….​

​Помидоры и томаты​
​Тогда власти Евросоюза распорядились считать помидор фруктом.​
​Кетчуп имеет свой, кетчуповский способ приготовления. )​

​Различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взымании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты). В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.

​помидор это фрукт.. это не ягода…. огурец тоже фрукт…. плод один и в нем много семечек…​

Людмила Гущина

​Овощ с плодом ягода!​

Николай Цупрунов

​Да, ягода, семейство паслёновых​

Елена Елена

​ягода — это ботанический термин, соответствует определённому строению плода.​

любовь

​frukt​

юрий позолотин

​Tomato — fruit…​

владимир сорокин

​Ну а чем не ягода? Сначала цветики, потом ягодки.​

Евгений Литвинов

​СЕМЕЙСТВО ПАСЛЕНОВЫХ​

Нина Скрипачёва

​Но простые люди, как в европейских странах, так и у нас, все равно в своем большинстве считают помидор овощем.​
​МОЖНО! Каэждому на свой вкус !​

помидор — это овощ? ягода? ?

Семён Семёнович Горбунков

​Технология производства варенья в корне отличается от производства кетчупа, поэтому кетчуп — это вид соуса, а варенье — это вареные ягоды и т. д.​

​вообще то банан это трава. помидор это мясо, он красного цвета.

Тигр

​Это ягода, прикинувшаяся овощем.​

Ifa _

​это биологическая терминология. картофель, к примеру, запасающее вещества, а для нас.. . так и данное изречение ПЛОД, Ягода для нас однозначное понятие, с чем пытаются не согласиться. но… увы учёным виднее​

Dope

​с этой точки зрения плод томата — ягода.​

Орхидея

​Помидор, вернее томат — ягода семейства паслёновых, рода паслён. Сам паслён, дико произростающий в средней полосе России, имеет мелкие ягоды, размером со смородину, но томат размером отличился. Впрочем, еще больше размером удивляет арбуз, плоды которого так же являются ягодами.​

Татьяна Васильевна

​овощ​

Дюк Крейцер

​С биологической стороны оно конечно ягода, с селькохозяйственной — овощ​

​К этому семейству относятся такие растения, как помидоры, баклажаны, перцы и ряд других, а также картофель. Несмотря на то, что эти растения введены в культуру в нашей стране сравнительно недавно, они получили очень широкое распространение. На приусадебных участках они занимают одно из главенствующих мест.​

​Впрочем, от того, помидор — ягода, или овощ, его свойства не становятся менее полезными. Ликопин — уникальное природное вещество, которое в больших количествах содержат помидоры, имеет просто чудодейственные свойства. Благодаря этому веществу, употребление помидоров в пищу способствует уменьшению концентрации холестерина в крови и снижению кровяного давления. Ликопин в больших количествах также активно борется с ожирением и образованием тромбов.​

Если помидор-ягода, то можно ли назвать кетчуп-вареньем? Помидор считают ягодой из-за то что он растёт на кустике.

Нина Авдоченок

​В таком случае, скорее, ПОВИДЛОМ :-)​

F0RESTER

​На Кипре варенье варят из помидоров, баклажанов, острого перца. Изначально консервировали с сахаром из-за отсутствия соли.​

Nadejda Blagodarnaya

​Помидоры удивительный плоды, если посолить — овощ, а если посыпать сахаром — фрукт!​

Sergiy Slobodyanyk

​С точки зрения ботанической классификации плода — плоды помидоров — ягоды.

Вандерфул!

​Ботаники по строению плода делят растения на — зерновка ( злаки) , Коробочка ( мак ), Яблочко — груша, Костянка — малина. Ягода — паслёновые, арбуз. В обиходе ягоды это ягоды. Овощи это овощи. А ягодки это женщины после 45​

Авызаписались….

​с гастрономической точки зрения названия растений и не должны соответствовать ботанической терминологии.​

Людмила Гущина

​это овощ​

СТАЛЬНОЙ ВОЛК

​я где-то слышала, что это ягода​

Митяй Буханкин

​Конечно овощ, это же не арбуз.​

Аделаида MarkoffЬeva

​Помидоры, или томаты, широко используют в свежем виде, кулинарии, в консервном производстве. Пищевая их ценность обусловливается высоким содержанием полезным для организма человека веществ, таких, как сахара, органические кислоты, минеральные соли, витамины, и др.​
​Очень полезно лакомиться помидорами мужчинам среднего возраста. Ведь если в их организме недостаточно ликопина, риск перенести инфаркт или инсульт возрастает в три раза. Противоопухолевое действие, препятствие делению раковых клеток, что предупреждает развитие онкологии, также приписывают помидорам. Ягода томата, кстати, одна из немногих растительных культур, которые не теряют свои полезные свойства при воздействии высоких температур. Мало того, количество ликопина в помидорах при их варке или жарке увеличивается в полтора раза. Как утверждают ученые из онкологического центра в Мемфисе, если каждый день употреблять свежие или подвергнутые тепловой обработке томаты, можно значительно снизить риск возникновения рака кожи (меланомы) и предстательной железы и избавиться от некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.​
​А ПОМИДОР(ТОМАТ), таки да, ЯГОДА​

***Людмила ***

​упоролись все​

Если помидор ягода то можно ли считать кетчуп вареньем?

пётр васильев

​Я законсервировала помидоры в желе, такое объедение!! !​

Дикая кошка

​С точки зрения хозяйственного использования — помидор — овощ.​

Наталья

​Помидор — ягода. Арбуз- — тыквина. Так называются их плоды. Хотя в школе учат, что арбуз -это ягода.​

I_See_You:D

​надо просто отделять эти категории, и только!​

Dmitry Golovin

​И арбуз тоже ягода! Так что, все может быть.​

КРАСНЫЙ КОМАНДИР


​ягода….относится по крайней мере к плодам ягодам​
​овощ​

Наталя

​Помидоры — требовательные к теплу растения. Оптимальная температура для роста, и развития растений 20-25 градусов Цельсия, при заморозке —1° они погибают. Завязывание плодов и цветение останавливается при температуре ниже 15°. Высокие температуры (выше 35°) также отрицательно сказываются на растениях, так как прекращается опыление цветков.​

николай николенко

​Но все-таки, помидор — это ягода? Неважно. Главное, что помидор — это вкусно и полезно.​

nata_raudina

​PS в Индии, кстати, варят варенье из Помидоров.​

Васа

​Хайнц вполне.​
​Арбуз тоже ягода, однако его можно и посолить.

Анабелла

​Так что, здесь нет противоречий. Помидор — овощ, ягода.​

пчела майя2

​А точто его одно время считали фруктом ты знаеш ?​

Агнешка

​С этой точки зрения мы многие плоды, которые ягоды в ботаническом смысле, называем по-другому, но и другие плоды называем ягодами (а для ботаники это и не ягоды вовсе.. )​
​ты не поверишь, арбуз и тыква тоже​

n.

​Томат​
​однозначно овощ​
​Помидоры сравнительно засухоустойчивы, они отрицательно реагируют на избыток влаги в почве, однако при значительном дефиците влаги они нуждаются в поливе.​

Нелли

​Ягода — многосеменной одногнездный или многогнездный невскрывающийся плод.​

Natalia_56

​а считай как хочешь, у тебя же есть свое мнение​
​Это не кетчуп, а галимый сахар. Но вот чай с ним пить как-то не тянет.​

​Варенье варят с сахаром, можно из зелёных помидор, получается вкусно.​

катя катя

​Биология вообще чумовая наука. Ягодами называются плоды у которых семена находятся внутри т. е. по логике тогда и огурец не овощ а ягода. Куст томата-это овощное растение а ягода-это тип плода. Овощи это плоды у которых внутри нет семян т. е. капуста свёкла картофель и т. д. Кетчуп это соус как сказали выше а соусы могут быть: кислыми сладкими солёными острыми.​

​Вы путаете не просто фрукты — овощи, а особенности строения плода. Ягода — вид плода, содержащий мякоть и семена ( одно или несколько) . Поэтому сюда пойдут яблоки, арбузы, огурцы, помидоры и даже картофель. У него плод — зелёная ягода, растёт над землёй.​

Помидор — это ягода, овощ или фрукт

Обновлено 21 июля 2021
  1. Что такое томат
  2. Помидор — это фрукт?
  3. Помидор — это овощ?
  4. Помидор — это ягода?

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Только прочитав название статьи, многие из вас могут прийти в недоумение. Казалось бы, что тут фантазировать.

Ведь всех нас с детства учили, что томат (он же помидор) – это овощ. Такой же, как огурец, перец, морковь или картошка. Даже в классическом овощном салате помидор является одним из основных ингредиентов.

Но оказывается, все не так просто. С точки зрения ботаники, томат является именно ягодой. А некоторые вполне обоснованно называют его фруктом. Подобная путаница однажды даже довела до суда.

Этот забавный эпизод случился в 1893 году в Соединенных Штатах Америки. Судьям пришлось всерьез рассматривать, что такое помидор. От этого зависел размер таможенных пошлин.

Дело в том, что за фрукты тогда не нужно было ничего доплачивать, а вот овощи, наоборот, облагались большим налогом. И поставщики томатов, начитавшись заключений ботаников, просили суд признать помидор фруктом.

Но у этих предприимчивых поставщиков ничего в итоге не получилось. Американский суд официально постановил, что помидоры – это овощи.

В России исторически таких споров не возникало. У нас в стране издревле принято считать томат овощем и ничем более. Но попробуем рассмотреть этот вопрос с научной точки зрения.

Что такое томат

В первую очередь, давайте дадим точное определение объекту нашего исследования.

Помидор или томат – это многолетнее растение, которое относится к роду Паслен семейства Пасленовых. Имеет разветвленную корневую систему, которая уходит глубоко в землю.

Стебель может достигать высоты до 2 метров. Цветки маленькие, желтые и невзрачные.

А теперь самое главное – плоды. Они у помидоров бывают разными. Большие и маленькие, от 50 до 600 граммов. Круглой и овальной формы.

Красные, зеленые или желтые. Имеют относительно твердую съедобную кожицу, мягкую сердцевину и содержат много съедобных небольших косточек.

Именно по этому описанию плода мы и будем решать, к какому виду относятся томаты.

Помидор — это фрукт?

Понятие фрукты появилось относительно недавно, в начале XVIII века. До этого все плоды делили только на овощи и ягоды. Кстати, даже само слово «фрукт» произошло от латинского «fructus», что переводится как «плод».

И термин этот не ботанический, а скорее хозяйственный.

Другими словами, люди сами решили выделить в отдельную категорию некоторые виды плодов. И главной отличительной характеристикой стал вкус – фрукты сладкие и сочные, и размер – фрукты крупнее ягод.

Все фрукты делятся на несколько категорий:

  1. Розоцветные – яблоко, груша;
  2. Цитрусовые – апельсин, лимон, мандарин;
  3. Косточковые – слива, абрикос, персик;
  4. Субтропические – хурма, фейхоа, инжир, гранат;
  5. Тропические — банан, папайя, ананас.

Помидор ни в одну эту категорию не списывается. А значит, этот плод не может считаться фруктом.

Помидор — это овощ?

Овощ – это тоже не ботанический термин, а кулинарный. Там издревле называли любую съедобную часть любого растения. Даже само слово произошло от древнерусского «овошть», что означало просто «плод».

А в немецком языке есть похожее слово «wachsen», которое переводится как «расти». А в словаре Даля овощами называется вообще все, что растет на огороде, включая даже яблоки и арбузы.

Классификация овощей:

  1. Клубнеплоды – картофель, топинамбур;
  2. Корнеплоды – морковь, свекла, репа;
  3. Капустные – все разновидности капусты;
  4. Салатные – салат;
  5. Пряные – петрушка, укроп и прочая зелень;
  6. Луковичные – лук, чеснок;
  7. Пасленовые – ПОМИДОР, баклажан, перец;
  8. Бахчевые – дыня, арбуз, кабачок, огурец, тыква;
  9. Бобовые – бобы, горох, чечевица;
  10. Зерновые – кукуруза;
  11. Десертные – спаржа, артишок.

Как видите, в этом списке присутствует помидор. Оказывается, он дальний родственник сладкого перца и баклажана.

Так что, с кулинарной точки зрения (это важно – КУЛИНАРНОЙ!), томаты являются овощами.

Помидор — это ягода?

Мы привыкли, что ягодой называют небольшой плод, как правило, сочный и сладкий. Яркий пример – клубника, малина, вишня, черника.

Но это только в бытовом определении ягоды. А вот с точки зрения ботаники:

Ягода – это плод многосемянной (в редких случаях имеет одно и два семя), который отличается тонкой кожицей и сочной сердцевиной.

И получается забавная штука. Под это определение помидор очень даже подходит. У него тоже твердая кожа, сочная мякоть и много косточек внутри. Более того, подобными характеристиками могут похвастаться также огурец, баклажан, банан, киви, арбуз и все цитрусовые.

Так вот, с ботанической точки зрения, они действительно считаются ягодами!!!

В это трудно поверить, но против науки, как говорится, не попрешь.

Это не означает, что с завтрашнего дня вы должны называть помидор (банан, киви, апельсин и так далее) ягодой. Просто знайте, что привычные нам понятия могут отличаться от сугубо научного определения.

И если кто-то в вашей компании вдруг назовет томат ягодой, не спешите его корить в невежестве. С ботанической точки зрения он будет прав!

Вот и все, что можно было рассказать по этому вопросу.

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Яблоко любви

Русское название любимого многими овоща «помидор» происходит от итальянского «pomodoro», что в переводе означает «золотое яблоко». Другие «яблочные» ассоциации в отношении помидора, но более романтические были у французов — «pomme d’amour» — «яблоко любви». Второе русское название этого овоща — «томат» — ближе к оригинальному названию. Древние ацтеки, первооткрыватели всем известного растения, называли его «матль». Когда овощ перекочевал к французам, они нарекли его «tomate».

Путь ягоды ацтеков

Родина томата — Мексика. Именно там его начали возделывать как культурное растение. В эпоху великих географических открытий в качестве яблока любви и золотого яблока томат начал свое путешествие по Европе. В России первые упоминания о культуре относятся ко второй половине XVIII в.

Переворот в кулинарии

Вряд ли есть еще овощ с такой богатой превратностями историей. Томаты вызвали второй (после появления в нашем рационе картофеля) кухонный переворот.

Первое время европейцы считали помидоры несъедобными, в них видели лишь экзотическое декоративное растение. Подобное отношение было ко многим растениям, привезенным с новооткрытого континента. Томаты выращивали в оранжереях, украшали ими сады и ни при каких обстоятельствах не употребляли эти «дикие» плоды в пищу.

Такие же предрассудки были и у американских колонистов до первой половины XVIII в., пока полковник Роберт Гиббон Джонсон на глазах у многочисленной публики не съел ведро помидор, стоя на ступенях здания суда в городе Салем (Нью-Джерси). Изумленная толпа ждала, когда смельчак скончается в ужасных муках. Однако этого не произошло. Благодаря ошеломляющему представлению с томата были сняты все обвинения.

Не миновала репутация ядовитого овоща и помидоры, привезенные в Россию по указанию Екатерины II. Придворные вельможи вынесли им такой приговор: «…плоды зело чудные и мудреные и вкусом не подходящие». В защиту культурного растения выступил агроном А. Т. Болотов, в своей научной статье он заявил: «Любовное яблоко не ядовито, его можно употреблять в пищу, к своеобразному запаху и вкусу легко привыкнуть».

Томатный бум

Затем начался томатный бум. За считанные годы томаты-помидоры кардинально изменили характер многих блюд и соусов как европейских, так и российских кухонь. Заморский овощ стал неотъемлемой частью рецептур многих салатов, солянок, борщей, блюд из тушеного мяса и пр. Появился один из самых распространенных напитков — томатный сок (лакомство многих). Соленые и маринованные помидоры потеснили другие заготовки. Сотни новых блюд с участием томата заняли свое место в рационе.

По мнению исследователей, за всю историю кулинарии такой успех не выпадал никаким овощам (кроме картофеля).

Томат или помидор?

Томат — это однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства пасленовых. В разговорной речи плод томата называют «помидор». А вот сельхозпроизводители категорически не приемлют употребление слова «помидор» ни в разговорной, ни в письменной форме профессиональной речи, только «томат».

С позиции ботаники плод томата — это ягода. С позиции кулинарии томат — это овощ (в кулинарии овощем называют плоды, клубни, зелень, употребляемые в пищу).

Полезная ягода

Плоды томата содержат около 94 % воды, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины A, C, PP, K и др. По содержанию магния и железа томаты занимают одно из первых мест среди пищевых продуктов.

За насыщенно-красный цвет томата отвечает природный краситель ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами. В свежих томатах (в зависимости от яркости окраски) его количество достигает 50 мг/кг.

Интересный факт: при тепловой обработке полезные свойства томатов не ухудшаются, а, наоборот, улучшаются. После двух минут варки или обжаривания возрастает количество полезного ликопина. Так, наибольшее его количество в томатной пасте — до 1500 мг/кг.

В мякоти томата содержатся растительные антибиотики — фитонциды. А еще томат способствует выработке эндорфинов — гормонов радости. Видимо, это была одна из причин, почему французы назвали этот экзотический на тот момент времени овощ яблоком любви.

Хотите больше новой информации по вопросам диетологии?
Оформите подписку на информационно-практический журнал «Практическая диетология»!

ПОДПИСАТЬСЯ

Томат, помидоры Интересные факты

  • Томат (Solanum lycopersicum) – травянистое однолетнее или многолетнее растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые. В разговорной речи плод томата (ягода) называется помидор. Возделывается как овощная культура.

  • Шведский натуралист Карл Линней, давший названия многим растениям, назвал помидоры Solanum lycopersicum, что означает волчьи персики.

  • Помидор является биологическим родственником картофеля и табака – все три растения принадлежат к семейству пасленовых.
  • Название «томат» пришло к нам от ацтеков, которые называли его  томатль, французы переделали его в tomate, а затем и в русском языке появился томат.

  • Название помидор происходит от итальянского pomo d’oro – «золотое яблоко».
  • Родина помидора – Южная Америка, где до сих пор встречаются дикие и полукультурные формы томата.

  • Интересно, что плод дикого томата весит не более 1 грамма, тогда как плоды культурных сортов могут достигать 1 килограмма и более.

  • Томат попал в середине XVI века в Испанию, Португалию, а затем в Италию, Францию и другие европейские страны.
  • До нас дошел самый ранний рецепт блюда из томатов, опубликованный в кулинарной книге в Неаполе в 1692 году, при этом автор ссылается на то, что этот рецепт родом из Испании.

  • Томаты долгое время считались несъедобными и даже ядовитыми. Европейские садоводы разводили их как экзотическое декоративное растение. Во Франции их высаживали вокруг беседок. В голландских книгах XVI века о томатах упоминается как об украшении садов Антверпена. В Англии занимались выращиванием помидор в оранжереях.
  • В разных странах томат называют яблоком. Французы называли томат «яблоко любви», а немцы – «райское яблоко».

  • Ядовитым помидор считали и американские колонисты. Опровергнуть это заблуждение сумел в 1820 году полковник Роберт Гиббон Джонсон, когда он  публично съел ведро томатов прямо на ступенях здания суда в городе Салем, Нью-Джерси. Двухтысячная толпа, собравшаяся на представление, с изумлением обнаружила, что отставной военный вовсе не собирается умирать в ужасных муках. Во время этого публичного мероприятия несколько женщин упали в обморок, а возле полковника дежурили врачи. С тех пор помидор стал стремительно набирать популярность.

  • В XVIII веке томат появился в России, где возделывался вначале как декоративное растение.
  • Помидоры в России возделывают с XVIII века. По указанию императрицы Екатерины Второй ещё в 1780 году русский посол привез целую корзину помидоров из Европы и представил сенату доклад «О диковинных фруктах и необыкновенных произрастаниях на европейских полях и огородах, невиданных в России». Томату российские вельможи вынесли такой приговор: «…плоды зело чудные и мудреные и вкусом не подходящие».

  • Замечательный русский агроном Андрей Тимофеевич Болотов (1738—1833) выступил против этого «обвинения». В 1784 году он писал: «Любовное яблоко не ядовито, его можно употреблять в пишу, к своеобразному запаху и вкусу легко привыкнуть». В статье «О любовных яблочках» Болотов высказал предположение, что томаты не только красивы, вкусны, но и полезны.
  • Помидор с точки зрения ботаники – ягода. Верховный суд США в 1893 постановил помидоры считать овощами, чему, впрочем, можно найти и экономическую подоплеку: импорт овощей, в отличие от фруктов, облагался таможенными пошлинами. Вынесший решение судья, заключил: «Томат с ботанической точки зрения, как и огурцы, и фасоль, является фруктом или ягодой, так как произрастает из семени и растет на лозе. Однако, указанные выше фрукты в обычном понимании потребителей являются овощами, так как растут у граждан в огородах и потребляются сырыми как картофель и капуста. А также в связи с тем, что обычно они съедаются на обед после супа вместе с мясом и рыбой и не служат десертом, что отличает их от фруктов».

  • Если томат считать фруктом, то он уверенно держит пальму первенства среди фруктов: ежегодно в мире производится более 60 миллионов тонн помидоров, что на 16 миллионов превышает объем производства бананов. Третье место занимают яблоки с 36 миллионами тонн, за которыми идут апельсины (34 миллиона тонн) и дыни (22 миллиона тонн).
  • Больше всего помидоров выращивают в Китае – 16% от общемирового объема производства.
  • Помидоры не содержат холестерина и богаты клетчаткой, а также витаминами A и C.

  • Наибольшая концентрация витамина C содержится в желеобразной субстанции, окружающей семена.
  • Помидоры богаты ликопином – органическим пигментом из группы каротиноидов. Ликопин является очень сильным антиоксидантом. Употребление ликопина предотвращает рак и сердечно-сосудистые заболевания. В комбинации с витаминами C и E, ликопин защищает наш организм от разрушительного воздействия свободных радикалов.
  • В томатах есть серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – анти-невритический витамин, который уже в человеческом организме превращается в серотонин. Поэтому помидоры, особенно розовые, успокаивают нервную систему. Томаты работают в стрессовых ситуациях как антидепрессанты.

  • Хром, входящий в состав помидоров, способствует быстрейшему насыщению и предупреждает приступы голода.
  • Полезные свойства помидоров не ухудшаются, а только улучшаются при тепловой обработке.
  • Низкая температура пагубно влияет на помидоры, поэтому по возможности старайтесь избегать хранить их в холодильнике.
  • Помидоры быстро теряют витамин С, если во время хранения на них попадает солнечный свет.
  • Зеленые помидоры созреют, если вы будете хранить их вместе с яблоками или созревшими помидорами. Освобождаемый этилен создает отличные условия для быстрого дозревания.

  • Неспелые помидоры содержат ядовитое вещество – соланин. Если съесть 2 килограмма зеленых помидоров, запросто можно отравиться. Соланин также образуется в спелых томатах, которые длительное время хранятся на свету.
  • Мякоть спелых помидоров в народной медицине часто используют для лечения ран и ожогов. Быстрое заживление происходит благодаря высокому содержанию в мякоти томатов так называемых растительных антибиотиков — фитонцидов, которые не дают развиваться инфекции.
  • В четвертую  неделю августа в городе Буньол  (Bunol)   на востоке Испании проводится веселый праздник, который называется Томатина.  Эта традиции возникла  здесь в 1945 году стихийно после уличной  драки молодых людей, в которой случайно впервые были задействованы помидоры. Самое интересное событие Томатины – битва томатов. Ей отведена среда праздничной недели. После запуска с городской ратуши петарды, несколько грузовиков выезжает на улицы  города. Грузовики нагружены томатами, к ним  стремительно несутся полуодетые жители (одежду после праздника все равно придется выбрасывать), хватают помидоры и начинается сражение. Все, кто оказывается в зоне досягаемости, подвергаются обстрелу. По существующему правилу, чтобы не причинить вреда, перед тем как запустить  помидор, он должен быть раздавлен. На время двухчасовой битвы окна  на первых  этажах закрывают специальными пластиковыми заслонками. Место сражения превращается в красное помидорное  месиво, достигающее щиколоток. Завершается битва купанием в бассейне с томатным соком.

  • В городе Сызрани Самарской области в конце августа тоже проводится своеобразная «Томатина». Праздник называется «Сызранский  помидор». Здесь помидорного побоища нет, однако праздник  проходит  весело и вкусно, на  типичный  русский  манер, с символическим закатыванием банки с помидорами  представителей городской администрации, костюмированными шествиями,  организацией  целого района   «объедалово и отдыхалово», где можно отведать всевозможные  яства из томатов.
  • В Америке на 93% всех домашних огородов растут помидоры. Это самый популярный овощ в США.
  • Помидор — официальный овощ штата Нью-Джерси, а томатный сок – официальный напиток штата Огайо.
  • Ботва помидоров токсична. Из переработанной ботвы производят специальный отвар, который активно используют садоводы и огородники в уничтожении разных гусениц, насекомых и тли.

  • Ученые работают во многих странах над выведением новых сортов помидоров. Например, при скрещивании культурного сорта с диким помидором с Галапагосских островов в Калифорнийском университете удалось получить сорт, плоды, которого имеют солоноватый вкус. Как показали опыты, соленые помидоры хорошо растут на песчаных почвах при поливе их морской водой.

  • В Каменке-Днепровской Запорожской области (Украина) установлен памятник «Слава помидору».

Перейти к статье Интересные факты о фруктах и овощах

 

 

Соленые помидоры быстрого приготовления

Ингредиенты:
  • Помидоры 1 кг,
  • соль 1 ст. л.,
  • сахар 1 ч. л.,
  • укроп,
  • 1-2 головки чеснока.

 

Приготовление:

Помидоры вымыть (лучше взять небольшого размера), положить в эмалированную кастрюлю с крышкой, чеснок очистить, измельчить и добавить в подготовленные помидоры.

Измельчить также либо зелень укропа, либо его сухие соцветия.

Добавляем соль и сахар.

Теперь закрываем кастрюлю крышкой и хорошо встряхиваем несколько раз.

Хранить при комнатной температуре, периодически встряхивая.

Через пару суток очень вкусные, пряные, быстро соленые помидоры с чесноком и укропом можно подавать на стол.

Спелые помидоры, в среднем, готовятся около 2 суток, можно засолить по этому рецепту и зеленые помидоры, но тогда время до готовности увеличится до 4 суток.

Ускорить процесс можно, порезав помидоры на дольки (и спелые можно, и зелёные) и установив на них гнёт. Тогда время приготовления сократится до 4 часов.

 

Приятного аппетита!


характеристика и описание сорта, фото и отзывы об урожайности

Томат Оранжевая ягода — сорт с красивыми сердцевидными яркими плодами. У помидоров вытянутый носик, оригинальный вид, превосходный вкус. Нравится сорт и дачникам, и покупателям на рынке.

Высота Место посадки Сроки созревания Цвет плодов Размер плодов Происхождение Форма плода
Высокорослый Теплица, Открытый грунт Среднеспелые Оранжевые Крупный Сорт С носиком

Содержание статьи

Описание и характеристика сорта

Оранжевая ягода — популярный сорт из селекционной линейки крупноплодных томатов. Родом из США. Помидор относится к индентам, характеризуется бурным ростом и побегообразованием.

Сроки созревания — через 122–124 дня после всходов. Сорт принадлежит к среднеспелым видам.

Сортовые отличительные признаки:

  • среднеспелость;
  • крупноплодность;
  • индетерминантный тип роста;
  • высота стеблей — 1,7–1,8 м;
  • простой тип соцветий.

Сочные вкусные великаны подходят для салатов, приготовления пюре и соков. У плодов сахаристая, сладкая мякоть с высоким содержанием каротинов.

Описание помидоров:

  • средняя масса — 300–400 г;
  • крупные экземпляры весят по 500 г;
  • семенных камер и семян немного;
  • кожица — прочная, не трескается;
  • вкус — сбалансированный, с преобладанием сладости.

Сорт плодоносит с июля до осенних заморозков, с растянутым периодом плодоношения.

Преимущества и недостатки

Плюсы:
  • универсальность культивации;
  • щедрые урожаи;
  • превосходные вкусовые и товарные показатели;
  • лежкость и транспортабельность;
  • стойкость к понижениям температуры;
  • комплексный иммунитет;
  • подходит для выращивания на продажу.
Минусы:
  • не консервируется целиком;
  • выращивается на солнечных, плодородных участках.

Урожайность

Томат Оранжевая ягода приносит до 7 кг плодов с одного куста. Сорт входит в группу высокопродуктивных лидеров среди красочных видов.

Посадка

Для рассады готовят питательный субстрат (дерн, компост, перегной, торф).

Сроки высевания — с первой, второй недели марта.

На 50–54 сутки сеянцы рассаживают по стационарному участку.

Выращивание и уход

На 1 кв. м размещают по 3 куста. Формировка требуется в 2–3 ствола. Кусты регулярно пасынкуют, фиксируют стебли и подвязывают тяжелые кисти шпагатом.

Для урожайности подкармливают составами:

  • Добриво;
  • Фертика;
  • нитроаммофоска;
  • Агрикола.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Томат Оранжевая ягода — высокопродуктивный сорт с переносимостью стрессовых факторов, возможностью использования для разных салатных рецептов и заготовок.

Общая оценка сорта5

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Маша 10.09.2019, 09:35

Проверенный

Город: Пермь Где выращивали: Открытый грунт Производитель: АЭЛИТА

Общая оценка сорта

Показать больше

Физалис — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Физалис – родственник помидора. Маленькие ягодки физалиса спрятаны в похожей на китайский бумажный фонарик оболочке. Отсюда и название: «физалис» по-гречески означает «пузырь». Съедобный физалис родом из Южной Америки. Тот, что растет в диком виде в нашей стране – его ещё называют «китайским фонариком» – несъедобен.

Около 100 представителей рода физалис растет по всему миру. Больше всего их встречается в Центральной и Южной Америке. Из всех сортов этого растения съедобны несколько разновидностей. В наших магазинах продается в основном овощной физалис. Этот плод не только вкусен, но и красив. Тонкая, как папирус, кожица, похожая по форме на бумажный абажур, скрывает глянцевую 
ярко-оранжевую ягоду. Мякоть ягоды содержит множество микроскопического размера съедобных семян.

На вкус физалис сочен, кисло-сладок и немного напоминает крыжовник. 

Физалис иногда зовут сонной травой или сонным дурманом из-за наличия алкалоидов в химической структуре плода. Поэтому употреблять физалис как лекарственное растение нужно осторожно и желательно под наблюдением специалиста.

По содержанию витамина С и железа плоды физалиса превосходят сладкий перец и помидоры.

В китайской медицине физалис используют как лекарство от кашля, лихорадок, абсцессов и больного горла. А наша народная 
медицина ценит ягоды физалиса за их мочегонные, противовоспалительные и обезболивающие свойства. Отвар плодов физалиса рекомендуют при камнях в почках; в горячем виде его используют для полоскания рта при зубной боли.

Виды и сорта

Существует несколько видов съедобного физалиса. У физалиса опушённого (он же физалис флоридский, Tomatillo, Husk tomato, Physalis floridana, Physalis pubescens) светло-зелёные ягоды со сладковато-острым вкусом. Это один из ингредиентов итальянского «зелёного соуса» salsa verde. Он хорош для консервирования.

Земляничный физалис (он же мексиканский томат, физалис овощной, физлис клейкоплодный, Physalis ixocarpa) получил своё название за очень приятный запах сладких оранжевых плодов. У земляничного физалиса кожица как бы закручена вокруг плода. Его ягода по размеру меньше, однако более ароматна и напоминает землянику. 

У перуанского физалиса (Physalis peruviana) кисло-сладкие ягоды с запахом ананаса или апельсина.

Как готовить

Физалис едят свежим, а также используют в разных блюдах – в начинках для пирогов (особенно вместе с яблоками), в соусах к рыбе и мясу, а его сок вливают в маринады и соленья для придания оранжевого оттенка.

В связи с тем, что в плодах физалиса чрезвычайно много пектина, это идеальный ингредиент в вареньях и джемах, причем сахара для варки потребуется в полтора раза меньше, чем с другими фруктами. Физалис сам по себе маринуют и солят, как помидоры, готовят из него желе.

В последнее время во многих ресторанах стало популярно украшать многие блюда ягодой физалиса. Еще можно засахарить плоды физалиса в сиропе – также, как готовят цукаты, или обмакнуть плоды в горячий шоколад, а потом подсушить – получатся очень оригинальные «конфеты».

Перед употреблением плоды физалиса надо очищать от «чашечек», так как в последних содержатся токсины.

Сезон

Физалис, выращенный в средней полосе России актуален для августа и сентября. Круглогодиные поставки осуществляются из жарких стран.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Почему кукуруза — это фрукт, помидоры — это ягоды, ревень — это овощ, а клубника — ни то, ни другое

Фрукты и овощи — они вкусные и полезные … но знаете ли вы, что они из себя представляют на самом деле? Хэнк Грин, которого мы знаем по разработке EcoGeek, объяснил на Youtube, почему некоторые вещи являются фруктами, некоторые — овощами, а некоторые — нет. Приготовьтесь, чтобы ваш мозг взорвался:

Обычно мы рассматриваем овощи как гарнир или часть салата, а фрукты — как сладкую пищу для закусок и десертов, но на самом деле все обстоит иначе.Термин «овощ» является несколько произвольным и в значительной степени определяется кулинарными и культурными традициями, но в строгом смысле овощ — это все, что является корнем, стеблем или листом растения. Это означает, что хотя многие из нас назвали бы ревень фруктом, потому что его используют как один, но технически это овощ. Это также означает, что кукуруза, кабачки или яровые бобы на самом деле являются фруктами, а не овощами, как мы их обычно называем.

Это подводит нас к следующему шагу: что такое фрукт? Что ж, вот где это становится немного странным: плоды — это завязи цветущего растения, которые развиваются после оплодотворения его семян (а иногда даже без оплодотворения).Это делает все еще более странным; Например, вы могли бы подумать, что по этим определениям брокколи и цветная капуста являются фруктами, но это не так, потому что они еще не раскрыли свои цветочные бутоны. Но давайте еще глубже: что такое ягода?

Ягоды красные, ягоды синие, ботаника ты странная, я тебя просто не понимаю.

Ботаническое определение ягоды — это мясистый плод, полученный из одного цветка и содержащий одну завязь. Два распространенных примера — виноград и бананы, а клубника, несмотря на свое название… не ягоды.На самом деле клубника — это даже не фрукты, это особый предмет ботаники. Красная мякоть, которую мы называем клубникой, на самом деле является просто питательной тканью, а то, что мы называем «семенами» клубники, на самом деле и есть плоды. Помидор тоже ягода.

Помидор — это ягода? — Полное руководство

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Многим из нас наконец пришла в голову идея о том, что помидор может быть технически фруктом, а не овощем, который мы называли им в детстве, но теперь мы сталкиваемся с вопросом:

Помидор — это ягода? В это трудно поверить, но помидор — это действительно ягода. С ботанической точки зрения, ягоды растут из одного цветка и завязи растения и содержат его семена, как и в случае томатов .

В кулинарном мире определение не такое уж упрощенное.Помидоры содержат меньше сахара, чем кулинарные фрукты, а это означает, что они считаются овощами, а не фруктами или ягодами, в зависимости от вкуса и использования.

То, как вы хотите определить помидор, может измениться, если вы поймете как кулинарные, так и ботанические причины его классификации, и в этой статье будут описаны все наиболее важные детали для вас.

Что такое ягода?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала понять, что технически классифицирует фрукты и ягоды.

Плод — это мясистая часть цветкового растения, которая содержит или покрывает семя или семена . Он считается репродуктивным органом растения, отвечающим за то, чтобы семена продолжали расти в свои собственные функционирующие растения.

Есть сухофрукты и мясистые фрукты, хотя мы не часто думаем о сухих фруктах как о фруктах в кулинарном мире или в повседневной беседе.

Сухие фрукты включают орехи, семена и даже кокосы. Мясистые плоды чаще всего считаются фруктами, от яблок и груш до вишни и бананов.

Мясистые плоды могут быть простыми, совокупными или множественными. Простой плод начинается с единственной завязи, которая растет, становясь семенем, а затем и плодом, окружающим семя.

Совокупность плодов развивается из нескольких завязей или цветков вместе.

Ягоды простые плоды .Некоторые из наиболее распространенных примеров — черника и виноград. Однако ягодами также считаются огурцы и баклажаны.

Костянки, такие как персики и сливы, также являются простыми плодами, но содержат косточки. Например, вишню часто считают ягодой, но это не так.

Учитывая всю эту информацию, да, ягоды считаются фруктами, но это только один очень специфический вид фруктов.

Ягоду делает ягодой тот факт, что она получена из одной завязи по очень простой и специфической схеме роста.

Кулинарные определения

Как мы уже говорили, ягода — это разновидность фруктов, но не все фрукты — это ягоды. До сих пор мы говорили только о ботанических определениях — кулинарный мир имеет совершенно отдельный набор правил для того, что составляет фрукт, ягоду или даже овощ.

Неформально ягодами обычно считаются любые маленькие, мясистые и мясистые съедобные фрукты. Сюда входят ежевика, шелковица, малина и клубника, которые не являются ягодами с ботанической точки зрения, а также такие ягоды, как смородина и крыжовник.

Некоторые люди даже считают вишню и оливки ягодами из-за их небольшого размера, хотя из-за косточки или косточки они считаются косточками.

Другие обозначают ягоды в зависимости от того, насколько сочная и мясистая их мякоть, но большинство кулинарных классификаций основаны на содержании сахара .

Несмотря на то, что помидоры содержат много сахара для овощей, в них намного меньше сахара, чем в кулинарных фруктах, таких как яблоки или бананы.

Один из простейших способов определить, относится ли съедобное растение к фруктам или овощам по кулинарным стандартам, — это спросить себя, готовите ли вы его с большей вероятностью на обед или на десерт.

В большинстве случаев растения, подаваемые с обедом , представляют собой овощи , а растения, подаваемые с десертом и подаваемые с десертом, — это фрукты .

Это не всегда так, поскольку в карри могут быть манго, которые, безусловно, являются фруктами, а в десерт может быть тыква, которая считается овощем в кулинарном мире.

Для большинства людей разница между фруктами и ягодами заключается в том, как они были выращены для обозначения каждого из них. Очень мало причин следовать строгому процессу научной идентификации, если вы не ботаник или аналогичный ученый.

Что такое помидор?

Некоторые люди считают помидоры овощами, потому что они обычно готовятся по рецепту или блюду, в то время как другие знают, что это фрукты, и относятся к ним как к обычным знаниям.

В любом случае помидор — это красный, сочный и мясистый плод растения Solanum Lycopersicum.

Это растение произрастает в Центральной и Южной Америке, хотя в настоящее время его выращивают в различных сортах по всему миру в теплицах круглый год.

Помидоры обладают ароматом умами с легким привкусом и сладостью, в зависимости от сорта помидоров и способа их приготовления.

Этот красный овощ / фрукт состоит из 95% воды , при этом большая часть оставшихся микронутриентов состоит из углеводов (4%) и только 1% жиров и белков вместе взятых.

Однако они чрезвычайно богаты витаминами, антиоксидантами и минералами, а их питательная ценность фактически меняется при приготовлении.

Помидоры относятся к семейству пасленовых , и некоторые люди очень чувствительны к небольшому количеству соланина, содержащегося в них.

Это соединение может быть токсичным в высоких дозах или для людей с чувствительностью к нему, поэтому не рекомендуется есть листья или стебли этого растения.

Помидор — это фрукт?

Вы могли заметить, что в последнем разделе помидоры упоминались как овощ. Это потому, что овощи технически любые части съедобных растений.

Однако помидоры , в частности, плод , потому что они выросли из цветущего съедобного растения и содержат семена внутри мякоти.

Если вас когда-либо спрашивали, является ли помидор фруктом или овощем, вы можете технически ответить в любом случае и быть правым.

Помидор — это ягода?

Да, на самом деле помидор — это ягода . Теперь мы знаем, что это фрукт, поскольку он содержит семена внутри и вырастает из цветущего растения, но это также и ягода.

Ягоды — это плоды, которые растут из одного цветка с одной завязью. Сначала он превращается в семя, а затем выстраивает плод вокруг семени.

Некоторые простые ягоды имеют одно семя, например, смородина, а другие делятся на несколько семян, как помидор, но все они начинаются с одной завязи.

Связанные вопросы

Какие части помидора?

Если вы хотите быть очень научным, плод томата имеет удивительное количество различных слоев и частей, составляющих весь плод.

Внешняя оболочка называется экзокарпом , а слой внутри этой кожи до того, как вы коснетесь сочной мякоти, называется мезокарпом , или внутренней кожей.

Обычно есть разделительная перегородка между половинками или четвертинками помидора, вокруг которых растет плацента плода. Обычно он светлее по цвету, чем остальные фрукты, и имеет уникальную текстуру.

Он содержит семена, которые окружены внутренней полостью , которая в основном состоит из сока.Стебель плода называется , цветоножка , а несколько листьев, которые растут рядом, называются чашелистиком .

Что еще такое ягода?

Это не исчерпывающий список ягод, но он ссылается на некоторые из наиболее распространенных кулинарных ягод и противопоставляет этот список некоторым удивительным ботаническим ягодам.

Кулинарные Vs. Ботанические ягоды [Схема]

В этой удобной таблице приведены некоторые распространенные ягоды и показано, считаются ли они кулинарными и / или ботаническими ягодами.

9018 9018 9018 9018
Фрукты Кулинарная ягода? Ботаническая ягода?
Помидор Нет Да
Банан Нет Да
Клубника Да Нет
Синий Да Да
Перец Нет Да
Баклажан Нет Да
Клюква Да 9018 9018 Клюквенный Да
Малина Да Нет
Ежевика Да Нет
Вишня Да Нет

Следующее: Как сделать re Виноград Помидоры

Помидор: Фитофтороз томатов — Руководство по растениям

Фитофтороз

Phytopthora infestans

Эта грибковая болезнь известна тем, что вызвала картофельный голод, унесший жизни полутора миллионов ирландцев и вызвавший эмиграцию еще одного миллиона человек.Хотя она наиболее известна как болезнь картофеля, она также поражает помидоры, перец и баклажаны. Он называется поздним фитофторозом, потому что он предпочитает более теплую погоду, чем ранний фитофтороз, и обычно возникает в конце года (обычно не беспокоит ранние посевы). Споры чаще всего переносятся почвой, попавшей на листья во время дождя или при орошении. Их также можно переносить на ветру, и в правильных условиях они могут быстро преодолевать большие расстояния (как это произошло во время картофельного голода).

Этот гриб предпочитает высокую влажность, влажную погоду и умеренные температуры (от 50 до 80 градусов по Фаренгейту).Сначала он проявляется в виде серо-коричневых некротических пятен на краях нижних листьев, но они быстро увеличиваются в размерах и убивают все листья (иногда за ночь). На клубнях появляются коричневые впалые пятна, которые могут распространяться на мякоть, вызывая ее гниение (или обеспечивать проникновение других организмов, вызывающих гниение). Плод тоже может загнить.

В прохладную влажную погоду вы должны следить за признаками инфекции и немедленно удалять пораженные растения. , но это признак того, что растения недовольны условиями выращивания.В Западном Вашингтоне целые грядки помидоров и картофеля погибли почти в одночасье. Единственное, что вы можете сделать в этих обстоятельствах, — это выкопать клубни через 2 недели после отмирания ботвы и использовать их. Это заболевание влияет на урожайность, но не на сохраняемость (разумеется, не пересаживайте). Если условия выращивания всегда благоприятствуют этому заболеванию, то лучше всего использовать устойчивые сорта. Следующие сорта считаются устойчивыми к фитофторозу, хотя штаммы этого заболевания различаются по своей вирулентности, и даже устойчивые сорта могут не иметь иммунитета.

Устойчивые сорта картофеля включают Дефендер, Кара, Санте, Космос, Романо и Жаклин Ли.

Устойчивые сорта томатов: Ступис, Легенда, Джульетта и Дикая вишня Мэтта. Более новые сорта, специально выведенные на предмет устойчивости, включают гибрид Ferline ’F1 и гибрид F1 Fantasio.

Чтобы свести к минимуму последствия этого заболевания, убедитесь, что у растений хороший дренаж и циркуляция воздуха (с помидорами могут помочь колышки и обрезка). Важно, чтобы листья не оставались влажными в течение длительного времени, поэтому в идеале следует использовать капельный полив .Если вам необходимо использовать разбрызгиватели, поливайте утром или ранним вечером, чтобы листья могли высохнуть до наступления темноты. Споры зимуют только на живых растениях, поэтому удалите всех добровольцев и сорняки пасленового дерева. Споры также перезимуют в зараженном семенном картофеле, поэтому вам следует сажать только сертифицированный свободный от болезней семенной картофель.

Изображение: Флоридское отделение архива растениеводства, Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды, Bugwood.org

Семена помидоров и помидоров

Помидоры Помидоры дают высокие урожаи глянцевых темно-красных фруктов в форме клубники. на длинных каскадных фермах.Обладает прекрасным сладким вкусом, а новая форма делает их идеальными для детских обедов и салатов.

Время сбора урожая будет зависеть от времени посева и условий выращивания. Созревшие плоды весят около 15-20 грамм и рано созревают.

От заводчиков Sungold ….. нужно сказать больше!

Среднее содержание пакета : 10 семян

6 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018
Примечания по выращиванию помидоров и помидоров
Когда сеять семена: Насадки для нагрева с марта по май для начала.
Температура прорастания: 18 ℃ Покровные семена: Да
Время прорастания: 7-10 дней Hard обеспечивают защиту от замерзания.
Расстояние между растениями: 50 см Привычка роста: Кордон
Высота растения: 9018 Солнце Положение:
Месяц Янв Фев Мар Апр Май Июнь Июл Авг Сен Октябрь Ноябрь Дек
Завод
Урожай:

Общие советы по выращиванию томатов для растений кордонной формы.

Для сбора урожая томатов Tomatoberry от семян до первого урожая требуется около 15 недель. Хотя вы можете сеять семена уже в конце декабря в отапливаемой теплице, чаще всего сеют в неотапливаемой теплице или на кухонном подоконнике в марте / апреле для посадки в апреле / ​​мае.

Посев

  • Посейте семена томатов по отдельности в ячеечные лотки или по 2 на горшок, используя компост для семян хорошего качества. Слегка накройте и держите во влажном состоянии при температуре 18 градусов.При правильной температуре всходы должны появиться примерно через 7 дней.

  • Наколите горшок на 9 см, как только он станет достаточно большим, или прорежьте более слабый саженец, если у вас прямой посев в горшок.

  • Когда растения вырастут до 2 настоящих листьев, начинайте еженедельно подкармливать слабым томатным кормом.

Выращивание на

  • Как только растения достигают 20 см в высоту, их можно высаживать в исходное положение. Поскольку помидоры любят тепло, вы всегда получите более ранний и больший урожай от растений, выращенных в теплице.

  • Растения, выращенные в теплицах, можно высаживать с апреля. Перед высадкой растения на открытом воздухе следует закалить. Сажайте под навесами в начале мая, в противном случае оставьте до июня и затем высаживайте. Опять же, все будет зависеть от погоды и риска заморозков!

  • Кормите еженедельно. Увеличивайте силу корма по мере роста растения. Мы считаем, что недостаток кормов является основной причиной того, что людям не удается вырастить приличный урожай помидоров. В общем, азотные удобрения имеют тенденцию ускорять рост, и если переборщить, это может произойти в ущерб фруктам.Калий необходим повсюду, но особенно для развития и созревания плодов. Фосфор нужен в основном для роста корней. Корм должен составлять их баланс и включать микроэлементы.

  • Томат Помидоры, будучи кордонным сортом, будут нуждаться в поддержке по мере роста. Можно использовать веревку, прочно привязанную к прочной опорной проволоке сверху и свободно привязанной к основанию растения. Затем растения по мере роста скручивают вокруг веревки. Направление скручивания не имеет значения, но будьте последовательны; а то раскрутите те, что делали ранее! Можно использовать трость, но будьте осторожны, так как сильно загруженные растения могут соскользнуть, если они не будут надежно привязаны.В то же время убедитесь, что вы не задушите стебли растений.

  • Прочие задачи.

    Побочные эффекты следует регулярно удалять, прежде чем они станут большими. Это должно быть возможно сделать вручную, но если они станут слишком большими, следует использовать нож или секатор. Некоторые листья, возможно, придется удалить, если они очень перегружены, а старые листья следует удалить с нижней части растения, когда они начнут стареть. Они должны уйти, как побочные выстрелы. Это также упростит сбор созревших плодов и снизит риск заболеваний.


  • Вредители и болезни.

    Самым страшным вредителем для многих будет белая муха. Постарайтесь избежать этого, прежде всего убедившись, что в теплице их нет. Продается много спреев, но с вредителями нелегко бороться. SB Plant Invigorator — один из лучших, который сокращает количество белой мухи и тли, в то же время обеспечивая легкую подачу азота.

    Основное заболевание под стеклом — ботритис или серая гниль. Споры повсюду, поэтому их невозможно предотвратить, но для их образования требуется пленка влаги и тепла.Хорошая вентиляция и хорошая гигиена могут во многом помочь. При необходимости можно использовать фунгицид.

    Хотя это в основном болезнь уличных помидоров, в некоторые годы картофельный ожог может стать проблемой под стеклом.

Сбор урожая

  • Плоды томатов созревают в ответ на тепло, поэтому в холодную погоду или в конце сезона они созревают очень медленно. В конце сезона зеленые плоды можно созреть в помещении; согрейте их. Прямые солнечные лучи мало способствуют созреванию, а слишком много может повредить плод.

  • Этилен участвует в созревании, и он выделяется при созревании бананов, и рассказ о том, что хранение незрелых помидоров рядом с созревающими бананами поможет, до некоторой степени верен.

Помните! Берегитесь морозов. — Саженцы томатов томатов не морозостойки.

Сопутствующие товары
9018 В среднем 9018
Отзывы клиентов
Tomato

Среда, 19 октября 2016 г. | Steve

Имея только два растения, выращенных на открытом воздухе, мы получили более 100 помидоров на одно растение, и они все еще продолжают давать урожай.Связки могут быть почти 2 фута в длину и обременены фруктами, поэтому хорошо их оцепите. К тому же они не поддались упадку. Помидор, который продолжает давать.

Четверг, 20 августа 2015 г. | Steve

Очень тяжелая зерновая культура, новая форма, подходит для смешанного салата, но на мой вкус гораздо лучше.

Понедельник, 30 декабря 2013 г. | Carolyn

Я выращиваю этот помидор последние 2 года и получил отличный урожай. Я даже помидоры собирала в декабре этого года!

Клиенты, купившие этот товар, также купили:

Помидор Или Ягода

Очевидно, что помидоры больше всего интересуют садоводов и огородников.И можем ли все мы с уверенностью сказать, что такое помидор: фрукт, овощ или ягода? Давайте разберемся.

Фрукты?

Да, несомненно, помидор — это фрукт. Нет? Вы думаете, что я ошибаюсь? Приведу аргументы. Вспомним, откуда началось распространение этого чудесного растения по всему миру. Его родина — Южная Америка, и там до сих пор можно встретить дикие и полудикие формы томатов. В XVI веке начала зарождаться ботаническая наука. Ученые пытались описать и классифицировать растения по различным критериям.Сейчас это может показаться наивным, но в то время обычной практикой было объединение представителей флоры в одну группу по внешнему сходству.

В 1544 году итальянский ученый Пьетро Андреа Грегорио Маттиоли описал «золотое яблоко» (poma aurea). По его записям мы можем судить, что первые помидоры, которые увидели европейцы, были желтыми, имели камерное строение и были сплющенными. Другой натуралист (швейцарского происхождения) представил миру poma amoris, яблоко любви, примерно в то же время.Через некоторое время они пришли к выводу, что речь идет об одном и том же растении.

Позже, в справочнике по травам, Маттиоли дал привлекательной южноамериканке итальянское имя pomi d’oro, что означает все те же «золотые яблоки». В обиходе помидор часто называют помидором, и теперь понятно, откуда взялось это слово. То есть мы сами постоянно называем свои помидоры яблоками. Есть ли у кого-нибудь сомнения, что яблоко — это фрукт?

Испанцы позаимствовали название «помидор» у ацтеков.По каким-то пока неизвестным природным путям семена «золотого яблока» достигли Галапагосских островов (предположительно с черепахами) и Центральной Америки, а затем и дальше на север. В мексиканских высокогорьях выращивали томатль — сегодняшний томатилло (овощной физалис), поэтому ацтеки легко включили подобное съедобное растение в свой рацион, назвав его шитоматль — «большой помидор». Испанцы привезли оба вида в Европу, но наиболее широко использовался помидор, скорее всего, из-за его способности к самоопылению.

Овощ?

Многие скажут, что помидор, несомненно, овощ, и будут правы.Обратимся к толковому словарю: «Овощи — это корнеплоды, луковичные, листовые и некоторые другие растения, выращиваемые на гребнях, а также сами их плоды. Корнеплоды (морковь, свекла, петрушка, редис). Луковые овощи (лук, чеснок). Листовые овощи (капуста, салат). Фруктовые овощи (помидоры, огурцы) ». Так что словарь определенно классифицирует помидоры как овощи.

Однако нужно обратить внимание на то, что это понятие чисто кулинарное.Это не ботаника. Пришло время сказать, что фрукт — это тоже бытовой и хозяйственный термин, он означает сочный съедобный фрукт, содержащий семена. В результате неоднозначного толкования всех этих терминов (а также наличия ботанических определений) возникла путаница, иногда приводящая к судебным разбирательствам и оригинальным решениям.

Согласно таможенным правилам США, действовавшим в 1893 году, все ввозимые овощи облагались импортной пошлиной, а фрукты — нет. Предприимчивые бизнесмены братья Никс решили избежать лишних трат и объявили помидоры фруктами.Таможенники настаивали на обратном, после чего предприниматели подали в суд. Весной 1893 года слушалось дело Никс против Хеддена (Джон Никс, Джон У. Никс, Джордж У. Никс и Фрэнк У. Никс против Эдварда Л. Хеддена, коллекционера порта Нью-Йорка). В результате суд постановил, что помидор — овощной.

Интересно, что по законам Евросоюза варенье можно делать только из фруктов. Поэтому в 2001 году ЕС был вынужден дать помидору определение «фрукт».Однако, как и в случае с морковью, тыквой, огурцами и некоторыми другими фруктами, когда начался импорт варенья, повидла и повидла из этих продуктов.

Ягода?

Пора обратиться к науке. С точки зрения современной ботаники, помидор (Solanum lycopersicum) принадлежит к семейству Solanaceae и является синкарповой (фракционной) ягодой. Понятие ягоды определяется как: плод с тонкой оболочкой, сочной серединкой, обычно с несколькими плотными семенами внутри. Например, арбузы и огурцы подпадают под это определение, а малина и клубника — нет.

В повседневной жизни мы используем это понятие по-разному. Видимо, определяющим значением является размер, поэтому в обиходе ягодами называют, например, вишню (собственно костянки), малину и клубнику (эссенцию сборных костянок), рябину (ее плоды — яблоки).

С одной стороны, непривычно рассматривать помидор как ягоду наравне с виноградом, клюквой, смородиной и крыжовником, поскольку мы выращиваем эту культуру как овощ и чаще всего используем ее для тех же целей.При этом на ум приходят современные сорта мелкоплодных томатов. Некоторые из них имеют настолько необычный внешний вид, сладкий вкус и фруктовый аромат, что почти не похожи на овощи.

Подводя итоги. В повседневном употреблении помидор — это, конечно, овощ: его можно есть сырым, его выращивают, как и другие овощные культуры, и его обычно не используют для приготовления сладких блюд. Помидор тоже подходит под описание плода, и он тоже оказывается именно таким с точки зрения таможенного законодательства ЕС.В научном определении четко сказано, что помидор — это ягода и ничего больше.

Все определения имеют прочную основу. Но, наверное, будет странно и даже забавно в повседневной жизни использовать определения ягоды или фрукта по отношению к помидорам. Хотя их вкус и польза точно не изменятся.

САД; ДА, ПОМИДОР — ЭТО ФРУКТ

Чтобы развить эту тему немного дальше, есть много видов фруктов, и помидор идеально подходит под определение одного из них.Ягода описывается как плод с мясистой мякотью и семенами. Следовательно, помидор — это ягода, а также баклажаны, виноград, смородина, крыжовник, черника и клюква.

В нашей кладовой еще больше ничего не подозревающих ягод. Плоды семейства тыквенных, в том числе огурцы, кабачки, тыква, кабачки, цитрон и арбуз, представляют собой особый вид ягод, называемых пепо. Pepo определяется как многосемянная ягода с твердой кожурой. Это точно подходит к арбузу, не так ли?

Мы можем пойти еще дальше и назвать цитрусовые, которые мы едим на завтрак, ягодами.Это форма ягоды, называемая гесперидиумом, которая определяется как ягода с кожистой коркой.

Вы, несомненно, заметили, что мы еще не включили в это обсуждение некоторые из наших любимых ягод, такие как клубника, малина и ежевика. Это потому, что это вообще не ягоды. Малина и ежевика — совокупные плоды, состоящие из нескольких маленьких костянок. Это требует другого определения. Костянка — это мясистый односемянный плод, семя имеет каменистую семенную оболочку.Типичные примеры — вишня, персик, абрикос и миндаль. Поскольку костянка — это просто костянка, малина и ежевика представляют собой совокупность крошечных плодов, каждый из которых похож на небольшую вишню. Любой, у кого между зубами застряло семя ежевики, безусловно, может засвидетельствовать, что это косточковый плод.

Другое дело клубника. Мясистая часть клубники, которую мы считаем аппетитной, представляет собой не что иное, как мясистый сосуд, покрытый довольно твердыми семенами, которые также могут застревать между зубами.Цветоложе — это часть стебля, которая поддерживает репродуктивный орган, цветок и плод, который развивается после оплодотворения. Настоящими плодами в этом случае являются семена, то есть семянки. Семянка — это сухой или немясистый односемянный плод.

Ядовитые «Помидоры» — ешьте сорняки и другие вещи

Я редко пишу о ядовитых растениях, потому что этот сайт о еде. Однако вокруг достаточно колючих пасленовых, чтобы оправдать статью о них и о том, как их идентифицировать, даже если они несъедобные.

Red Soda Apple, фото Хью Николсона, издание Rainforest.

Красное содовое яблоко, Solanum capsicoides, , может быть уроженцем Флориды. Ботаники не могут согласиться. Сейчас он встречается в самых теплых регионах мира. За пределами Северной Америки S. capsidoides часто путают с Solanum aculeastissimum . Или… ботаники то, что они есть… S. aculeastissimum и S. capsidoides могут быть одним и тем же видом или близкими вариациями.Во всяком случае, это колючее, крупнолистное растение высотой в ярд, с шипами на всем протяжении, включая листья, которые могут быть блестящими. Круглый зеленый плод напоминает полосатый арбуз. В созревшем состоянии он красный и немного меньше мяча для настольного тенниса. Можно с уверенностью сказать, что плод несъедобен, потому что на определенном этапе он определенно токсичен. Тем не менее, кое-где можно найти отрывки отсылки к противоположному. Обычно они говорят, что спелая мякоть съедобна, но не кожица и семена, которые имеют наибольшую концентрацию токсинов.Если мясо едят, то только в небольших количествах. Изобилующий стероидами и предшественниками стероидных гормонов, он был связан с абортами и другими вещами, которые стероиды могут сделать с вашим телом. Спелые нарезанные плоды используют в качестве приманки для тараканов. Некоторые ботаники утверждают, что S. aculeastissimum является африканским, и вся неприятность связана с этим растением, а не с S. capsicoides , который, по их словам, является бразильским. Это опасная семья, и ее лучше избегать. Ответ прост: Red Soda Apple несъедобен.Это моя позиция до тех пор, пока кто-нибудь не сможет лично продемонстрировать обратное.

Tropical Soda Apple, фото Northcoast Weeds

Тропическое содовое яблоко, Solanum viarum, похоже на красное газированное яблоко, за исключением того, что его плоды становятся ярко-желтыми при созревании. И если я правильно помню, чем спелее плод становится, тем токсичнее он становится. И хотя оно похоже на красное газированное яблоко, его листья в форме дуба тускло-зеленые и никогда не блестят. О Tropical Soda Apple написано гораздо больше.В качестве ядовитого растения крупный рогатый скот и дикие свиньи разносят семена растения в своем помете. Достигая шести футов в высоту, он имеет шипы на верхних сторонах листьев, нижней стороне листьев и по всему стеблю. Он может расти круглый год, пока остается теплым. Цветки кремово-белые с лепестками и желтой серединкой. Его сладко пахнущие плоды диаметром один дюйм содержат до 400 коричневых семян. Завод может производить около 50 000 семян в год. Они думают, что его семена попали в южную Флориду в животах крупного рогатого скота из Бразилии примерно в 1988 году.Это стало настолько агрессивным, что некоторые владельцы ранчо тратили до 40% своего рабочего времени на управление заводом, стоимость которого составила около 16 миллионов долларов в 2007 году. Биологические меры контроля были внедрены в 2003 году, когда был выпущен жук Gratiana boliviana , который ест только Tropical Soda Apple. В настоящее время он встречается во Флориде, Луизиане, Алабаме, Миссисипи, Джорджии, Южной Каролине, Северной Каролине, Теннесси и Пенсильвании. Во всех отчетах говорится, что он токсичен. Избегай это.

Конская крапива, фото Illinois Wildflowers

Horsenettle, Solanum Carolinense, внешне похож на тропическое газированное яблоко, но имеет меньшие размеры.Тропическое содовое яблоко имеет более крупные листья и длинные шипы, а также более кустарниковое. Цветы крапивы могут быть фиолетовыми или белыми, тогда как у Tropical Soda Apple только белые цветки. И хотя у Horsenettle также есть желтые плоды, они имеют тенденцию к морщинистости при созревании. У Horsenettle также есть запах картофеля, когда лист раздавлен, а стебли листьев покрыты звездчатыми волосками. Желтые плоды наполовину заключены в бумажную чашечку. Подковник встречается на большей части территории США и Восточной Канады.Он пропускает Неваду, Колорадо, Северную Дакоту, Монтану и всю Канаду к западу от Онтарио. Не съедобный. Близкий родственник, крепкий конский крапивник ( Solanum dimidiatum ), у которого более округлые листья, чем у конского кузнечика, также не съедобен.

Aquatic Soda Apple, фото Invasive.Org

Водное тропическое яблоко, Solanum tampicense , обычно предпочитает водно-болотные угодья. Большая часть юго-западной Флориды была захвачена им. После укоренения он образует большие, запутанные, густые насаждения по берегам рек, кипарисовым болотам, открытым болотам и относительно нетронутым водно-болотным угодьям.Он произрастает в Вест-Индии, Мексике и Центральной Америке и цветет осенью. Непослушный, раскидистый колючий кустарник, деревянистый снизу, травянистый сверху, имеет зеленые стебли до 16 футов в длину. Листья: чередующиеся, простые, листья длиннее ширины, 10 дюймов шириной, 3 дюйма шириной с глубокими закругленными краями, загнутыми или прямыми колючками на жилках и звездчатыми волосками. Цветки маленькие, от 3 до 11 отдельных цветков в стебельчатых ветвистых гроздьях в пазухах листьев. Лепестки белые; тычинки с желтыми пыльниками плотно прижаты и прямостоячие в центре цветка.Плод: Маленькая, сферическая, похожая на помидор ягода до почти полдюйма, блестящая сплошная зеленая, переходящая в оранжевый, а затем в ярко-красный цвет по мере созревания, с 10-60 желтоватыми плоскоокруглыми семенами. Не съедобный.

Nipplefruit, фото Prota4u

Среди наиболее необычных колючих несъедобных продуктов — Nipplefruit Nightshade, Solanum mammosum . Хотя он натурализован в Пуэрто-Рико, он также сбежал из задних дворов полуострова Флорида, южного побережья Техаса. Не совсем понимаю, зачем его сажать.Несъедобный, колючий, период цветения и плодоношения нерегулярный. Плод содержит соланиновый сапонин, малловую и галловую кислоты и соламаргин, гликоалкалоид. Это слабительное. Есть один малазийский отчет о том, что незрелые фрукты съедобны. Я должен был увидеть это, чтобы поверить в это. Растение напоминает колючий баклажан, но может вырасти до размеров небольшого деревца.

Ямайская паслен

Ямайский паслен ( Solanum jamaicense ) встречается только в нескольких округах центральной Флориды.Это колючий, многолетний, инвазивный кустарник в центральной и южной части полуострова Флорида. Впервые он был замечен в штате в 1930 году недалеко от Сен-Клу. Ямайский паслен обычно встречается в лесах, где он может доминировать над подлеском. Изредка растет отдельными участками на открытом воздухе. Как и другие пасленовые в этой статье, он вооружен короткими изогнутыми шипами. Листья примерно равные пары, в густых звездчатых волосках, несколько ромбовидной формы, цветки белые, пыльники желтые; Плод — красно-оранжевая ягода размером примерно до трети дюйма.

Токсичный буйвол. фото FireflyForest

Очень немногие люди могли бы принять Buffalobur, Solanum rostratum , за съедобный, но это колючий токсичный паслен, который часто можно увидеть. Маленький плод полностью окружен колючей чашечкой. Это прямостоячий ветвящийся однолетник, встречающийся на полях, пастбищах, в рядах ограждений, обочинах дорог и на пустырях. Листья с выступающими белыми прожилками. Растения, особенно листья и зеленые плоды, ядовиты и содержат гликоалкалоид соланин, а также другие алкалоиды тропана.Растения также могут накапливать токсичные уровни нитратов из почвы. Покалывание или зуд — многочисленные острые шипы на растениях и колючках могут вызвать сильную, длительную боль при прикосновении. Животные также страдают, и даже после удаления боров собаки продолжают лизать и жевать ноги из-за боли.

Прежде чем мы перейдем к съедобному колючему паслену, почему термин «содовое яблоко»? Сода через среднеанглийский, среднефранцузский и среднелатинский языки, вероятно, происходит от арабского слова Suwwad (солянка), которое означало, что алкалоиды растений были получены, возможно, для изготовления мыла.И в большинстве этих несъедобных растений есть алкалоиды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *