Перец сладкий сорта: 10 лучших сортов сладкого перца для теплицы

Содержание

10 лучших сортов сладкого перца для теплицы

Сладкий перец – южная неженка, поэтому для его выращивания следует создавать особые условия. Теплица – пленочная или стеклянная – то, что нужно! А мы поможем вам определиться, каким сортам отдать предпочтение.

Казалось бы, чего бояться растению в теплице? Однако при выращивании культуры в условиях закрытого грунта нужно понимать, что малейшее несоблюдение агротехники может перечеркнуть все достоинства сорта. Предлагаем вам топ лучших сортов и гибридов, над улучшением характеристик которых потрудились селекционеры.

1. Абрикосовая фаворитка

Раннеспелый сорт сладкого перца отличается постоянным высоким урожаем. Предназначен для выращивания в теплице, однако многие огородники весьма успешно высаживают его и в открытый грунт. Куст низкорослый, высотой всего 40-50 см. Плоды по форме конусовидные, а по виду гладкие и блестящие, с толщиной стенок 7 мм. В период технической спелости перцы светло-зеленого цвета, биологической – ярко-оранжевого.

Многим этот сорт полюбился благодаря хоть и не крупным, но очень сочным плодам. Абрикосовая фаворитка отлично подходит для употребления как в свежем виде, так и для консервирования.

2. Агаповский

Высокоурожайный раннеспелый сорт. Компактный среднерослый куст достигает в высоту всего 60-80 см. Плоды довольно крупные, гладкие, слаборебристные, призмовидной формы. В период технической спелости они темно-зеленые, биологической – ярко-красные. Толщина стенки перца – 5-7 мм.

Огородники отмечают, что сорт подвержен поражению плодов вершинной гнилью, однако весьма устойчив к вирусу табачной мозаики.

3. Атлант F1

Среднеспелый высокопродуктивный гибрид сладкого перца. Поскольку высота растения не превышает 80 см, оно идеально подходит для выращивания в невысоких пленочных теплицах. Форма плода – удлиненная, конусовидная, на вид он глянцевый, в период технической спелости окрашен в зеленый цвет, созревая, становится ярко-красным. Толщина стенки – 4-5 мм.

Любители перца Атлант отмечают его превосходный вкус, сочную мякоть и ярко выраженный аромат – плоды хорошо есть свежими и заготавливать. Гибрид «не боится» вирусов табачной и картофельной мозаики, к тому же он довольно успешно переносит неблагоприятные погодные условия.

4. Белладонна F1

Сладкий перец очень раннего срока созревания. Идеально подходит для выращивания в теплицах: стеклянных и пленочных. Некоторые дачники успешно выращивают гибрид и в открытом грунте. Высота среднерослого компактного куста 60-80 см. Окраска плода в стадии технической спелости зеленовато-белая, биологической – светло-желтая. По форме плоды кубовидные, на вид глянцевые, гладкие. Толщина стенки – 5-7 мм.

Гибрид отличается высокой устойчивостью к вирусу табачной мозаики.

5. Богатырь

Среднеспелый высокоурожайный сорт носит такое название по праву. Высота мощного раскидистого куста 50-70 см. Окраска плода в стадии технической спелости светло-зеленая, биологической – насыщенно-красная. По форме он конусовидный с толщиной стенки 5-7 мм.

Овощеводы ценят сорт Богатырь не только за постоянную урожайность, но и хорошую устойчивость к грибковым инфекциям и вертициллезному увяданию, а также за холодостойкость. К тому же плоды сорта не только хорошо переносят транспортировку на большие расстояния, но и отлично хранятся.

6. Звезда Востока шоколадная F1

Раннеспелый гибрид сладкого перца. Мощный, ветвистый куст растения достигает в высоту 70 см. Плоды крупные, глянцевые, цилиндрической формы. Окраска плода в период технической спелости темно-зеленая, биологической – темно-коричневая. Толщина стенки – 10 мм.

Овощеводы отмечают ярко выраженный сладкий вкус и сочную мякоть этого гибрида. Но любят его не только за это.

Звезда Востока шоколадная из года в год дает высокий урожай (от 8 до 10 кг с 1 кв.м), перец также отличается хорошей лежкостью и иммунитетом к болезням.

7. Изабелла F1

Среднеспелый и весьма высокоурожайный гибрид сладкого перца. Подходит для выращивания как в закрытом, так и в открытом грунте. Мощный, но компактный куст достигает в высоту 60 см. Плоды призмовидные с толщиной стенки до 10 мм. В технической фазе они зеленые, в биологической – ярко-красные.

Мякоть перца сладкая и сочная, с ярким перечным ароматом. Гибрид неприхотлив в выращивании и хорошо переносит транспортировку.

8. Калифорнийское чудо

Один из самых популярных среднеранних сортов перца. Куст невысокий, около 70 см. Плоды кубовидной формы, на вид гладкие и глянцевые. В период технической спелости – зеленые, биологической – красные. Толщина стенки – 4-5 мм. Калифорнийское чудо – поистине чудо: аромат свежих плодов настолько силен, что так и хочется немедленно их съесть, прямо с грядки. Впрочем, и маринованные они так же прекрасны!

Сорт показал себя как устойчивый к вирусу табачной мозаики. Тем не менее, не у каждого огородника получается каждый год собирать богатый урожай, поскольку для этого сорта годится не всякая почва. К тому же крайне важно соблюдать режим подкормки. Калифорнийское чудо плохо реагирует на избыток азотных удобрений. От них растение хоть и становится мощней, однако плоды завязываются хуже.

9. Кардинал F1

Этот ультрараннеспелый гибрид предназначен для выращивания в тепличных условиях. Поскольку куст растения довольно высокий – до 1 метра, вам придется подыскать теплицу повыше, чтобы Кардинал чувствовал себя комфортно, и ничто не мешало ему развиваться. Плоды гибрида кубовидной формы, весьма крупные, о чем свидетельствует их масса – 250-280 г. В период технической спелости они зеленого цвета, при созревании становятся темно-фиолетовыми, а также мясистыми и очень сочными. Толщина стенки перца

Кардинал – 8 мм.

Овощеводы, получающие стабильный высокий урожай, отмечают, что гибрид весьма устойчив к вирусу табачной мозаики.

10. Ласточка

Раннеспелый сорт сладкого перца. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Растение средней высоты – 48-60 см. Плоды овальной конусовидной формы, гладкие. В фазе технической спелости они салатового цвета, биологической – красного. Толщина стенки – 6-7 мм.

Ласточка относительно устойчива к вертициллезному увяданию. Гурманы предпочитают употреблять перец в свежем виде, но и для консервирования он весьма пригоден. Плоды сорта хорошо хранятся и отлично переносят «переезды».

Многие из предложенных нами сортов прошли «проверку на прочность» и показали себя высокоурожайными, стойкими к неблагоприятным климатическим условиям, многим заболеваниям и вредителям. Возможно, у вас есть собственные наработки – сорта, показавшие себя «во всей красе». Расскажите нам о них в комментариях.

для открытого грунта, для Сибири, Подмосковья, средне и позднеспелые, гибридные

Сладкий перец – это теплолюбивое, однолетнее растение, выведенное в Америке. Ценится за свой неповторимый вкус и высокое содержание витаминов. В статье мы рассмотрим ранние, средне- и позднеспелые сорта, расскажем о гибридах, и предложим сорта для фаршировки.

Ранние сорта болгарского перца для открытого грунта

Ранними называют сорта, позволяющие за небольшой срок (70-120дней) получить высокий урожай. Большинство видов можно выращивать в незащищенном грунте. Описание и характеристика лучших сортов представлена ниже.

Биг Мама

Ранний сорт перца Биг Мама

Плоды крупные (200г) теплого оранжевого цвета прямоугольной формы. Куст в теплице может вырасти до 1 м, в незащищенном грунте – 50-70 см. Прекрасный вкус и в свежем виде, и после термической обработки.

Купец

Сладкий перец сорт Купец

Среднего размера растения, с плодами, имеющими форму правильной пирамиды. При биологическом созревании они темно-красного цвета, с сочной плотной мякотью. Перцы крупноплодные, толстостенные.

Среднеспелые

К сортам средней спелости относятся те, срок вегетации которых происходит в промежутке от 110 до 130 дней. Этот вид отличается длительностью плодоношения.

Ласточка

Сладкий перец Ласточка

Сорт, отличающийся высокой всхожестью семян. Плоды конусообразной формы, красные. Длина спелого перчика Ласточка до 10 см. Куст при этом небольшой, около 50 см.

Атлант

Высокорослый сорт перец Атлант

Высокорослый сорт, приносящий довольно большой урожай. Плоды Атлант крупные (400г), сладкие, насыщенно-красного цвета, толстостенные (1 см). Перцы вырастают до 20 см в длину. Устойчив к болезням.

Сладкий перец для Сибири

Сладкий перец – выходец из жарких стран, ему по душе теплый умеренный климат. Но даже в таком суровом регионе, как в Сибири можно выращивать перцы и получать отличный урожай. Существует множество сортов для холодного климатического пояса. Какие использовать в данной местности? Лето в Сибири короткое, поэтому перцы лучше использовать ранние или среднеранние. Наиболее распространенные среди них следующие:

Щеголь

Перец сорт Щеголь

Ранний сорт с невысоким кустом (до 50 см). Овощи имеют форму цилиндра, темно-желтого цвета при созревании. Толщина мякоти 5-8 мм.

Толстосум

Перец сорт Толстосум

Новый сорт, выведенный в Сибири. Устойчив к холоду, хорошо растет в незащищенном грунте. Куст крепкий, до 60 см. Созревший овощ красного цвета, крупный. Толстая стенка мякоти на вкус сладкая, сочная.

Золотой телец

Сибирский сорт перца Золотой телец

Среднеранняя культура, хорошо приспособлен для выращивания в Сибири. Кусты средней высоты. Плоды оранжевого цвета, глянцевые, кубовидной формы. Стенка мякоти овоща очень толстая, до 20 мм.

Сладкий шоколад

Перец сорт Сладкий шоколад

Необычен за счет своей краски. Плод темно-коричневого цвета, при этом мякоть внутри красная. Перчик очень сочный и сладкий на вкус, идеально подходит для консервации.

Сорта для Подмосковья

Для переменчивого климата Подмосковья следует подбирать сорта, устойчивые к резкой смене температур. Популярны среди садоводов следующие:

Золотая медаль

Перец сорт Золотая медаль

Высокоурожайный, может расти в незащищенном грунте. Кусты высокие (до 1 м). Плоды прямые, длинные (до 13 см) со средней толщиной стенки.

Белозерка

Сладкий перец сорт Белозерка

Белозерка устойчив к переменам климата, обладает высокой урожайностью. На невысоких кустиках (50-80см) образуются небольшие поды конусообразной формы. Цвет меняется от светло-зеленого к красному к концу созревания.

Винни пух

Перец Винни пух

Кусты низкие, подходят даже для самых маленьких теплиц. Винни пух Хорошо растет на открытом грунте. Полностью созревает за 100 дней. Плоды небольшие (10 см), гладкие, имеют форму острого конуса. Цвет зрелого перца ярко-красный, толщина стенки мякоти 6 мм.

Гогошары

Перец сорт Гогошары

Среднеранний сорт (95-100 дней). Имеет необычную приплюснутую форму, напоминающую тыкву. Кусты высокие, крепкие (до 1 м). Плоды толстостенные, мясистые, в начале созревания темно-зеленые, в биологической зрелости насыщенно красные. Обладает интересным сладко-острый вкусом, хорош как в свежем виде, так и после термической обработки.

Самые лучшие гибридные сорта

Семена гибридных сортов не пригодны для дальнейшей посадки. Поэтому рассадный материал придется покупать каждый год. Но такие качества как высокая устойчивость к заболеваниям, урожайность и внушительные размеры плодов заставляют садоводов из года в год приобретать именно семена гибридных растений.

Маринкин язычок

Перец сорт Маринкин язычок

Средней высоты растение, с довольно крупными плодами (до 200 г) длинной вытянутой формы. Вкус сладкий, очень приятный, а вот срок хранения этих перцев не большой.

Тритон

Перец сверхранний Тритон

Невероятно высокая урожайность – на одном кусте может вырасти более 50 перцев! Форма плода конусовидная, стенка не толстая. Созревший плод ярко-красного цвета идеально подходят для переработки.

Атлантик

Гибридный сорт перца Атлантик

Классический представитель культуры. Крупные плоды ярко-красного цвета, очень сочные и ароматные. Широко используется для заготовок и в составе свежих закусок и салатов.

Описание лучших позднеспелых сортов перца

Больше всего подходят для южных широт, так как для полного созревания им требуется 140-150 дней с хорошей погодой.

Геракл

Перец Геракл

Низкорослый, имеет множество крупных плодов. Зрелые перцы Геракла красные, с толстой сочной мякотью.

Желтый колокол

Перец Желтый колокол

Средней высоты растение (до 75 см) с крупными плодами желто-оранжевого цвета при созревании. По форме напоминают перевернутый колокол. Имеет толстую стенку мякоти и отличный свежий вкус.

Богатырь

Перец Богатырь

Богатырь не боится открытого грунта. Кусты небольшие, с крупными плодами. Зрелый перчик кубовидной формы ярко-красного цвета с сочной мякотью, имеет прекрасный вкус и аромат.

Зефир

Перец сорт Зефир

Высокоурожайный, растение рослое (до 80 см) с большим количеством шаровидных плодов. Мякоть очень сочная и сладкая. Цвет меняется от насыщенно зеленого к ярко-красному.

Толстостенные крупноплодные сорта

Толщина стенки и размер плода для большинства садоводов является решающим фактором при выборе семян. Толстостенными являются перцы с толщиной мякоти от 6мм. Эти сорта отлично подходят для консервирования, засушки и заморозки.

Белое золото

Перец сорт Белое золото

Можно высаживать в открытый грунт. Растение низкое, при этом с очень крупными плодами желтого цвета (до 450г). Перчики имеют кубовидную форму.

Сибирский формат

Сорт сладкого перца Сибирский формат

Среднеспелый, на высоких и мощных кустах вырастают перчики очень больших размеров. Размер плода, выращенного в теплице может достигать 500 г!

Царица

Сладкий перец Царица

Урожайный, плод небольшого размера (до 200г) имеет толстую мякоть рубиново-красного цвета. Прекрасно переносит длительные перевозки.

Лучшие перцы для фарширования и переработки

Фарширование

Фаршированный болгарский перец

Идеальным применением перца в пищу является его фарширование. Для этого обычно используют ровные, некрупные перчики одинакового размера. Среди ранних можно отметить: Любава, Диво, Золотое чудо, Банан, Маринкин язычок. Среди среднеспелых: Антей, Новый русский, Степашка.

Сушка

Для сушки подходят длинные и вытянутые плоды. Прекрасно подойдут для этого Сабелька и Чудо-паприка. Сушить их можно прямо на свежем воздухе.

Консервирование

Консервированный сладкий перец

Для консервации идеально использовать мясистые толстостеные сорта. А если взять несколько разноцветных перчиков, заготовка выйдет не только вкусной, но и красивой. Прекрасно подходят для консервирования: Авангард, Адепт, Богдан, Идеал, Лайлак белл, Чоколат бьюти, Янтарь.

Заключение

Болгарский перец – необычайно полезный, вкусный и красивый овощ. Его выращивают в регионах с разными климатическими условиями – Сибирь, Подмосковье, Донбасс, Крым и другие. Благодаря яркому многообразию цветов и сочному свежему вкусу ему всегда найдется место на праздничном столе. А по наполнению витаминами перец является лидером среди других овощей. Съедая всего один перчик в день, можно восполнить суточный запас витаминов С и Е. Сладкий перец называют “овощем красоты”, ведь употребление его в пищу улучшает кожу, укрепляет волосы. Полезен перец и для глаз, благодаря высокому содержанию бета-каротина.

Лучшие сорта перцев 2021: описание, фото сладкого вкусного болгарского перчика

Выбирая сорт сладкого перца для посадки на своем участке, необходимо учесть климат региона, способ выращивания, желаемый вкус и цели дальнейшего кулинарного применения овоща.

Мы собрали ОГРОМНЫЙ рейтинг сортов перца с описанием и фотографиями, чтобы вы могли сделать осознанный выбор семян для посадки рассады. Поехали!

Разнообразие Перечных

В мире насчитывается более тысячи сортов перца. Более всего разновидностей получил именно сладкий вид перечных культур.

Они отличаются друг от друга сроками созревания, размерами и цветом плодов, мясистостью стенок, весом и другими характеристиками. Есть сорта, специально выведенные для суровых климатических зон и, наоборот, те, что хорошо плодоносят в теплых регионах. В отдельные категории выделены сорта для открытого грунта и теплиц, опыляемые и неопыляемые, имеющие маркировку F1 (гибриды).

Перечную культуру как вид пряностей классифицируют на:

Пряные виды — настоящие культуры, к ним относят черный и белый перцы, яванский, кумукус, долгий, африканский.
Сладкие — так называемый болгарский перец, который в основном и выращивается на грядках и в теплицах.
Острые — сорта красного стручкового перца, например, чили, халапенью, кайенский, индийский.
Ложные — не относятся к Перечным, в их число входит кумба и ароматная ксилопия.
Душистые — в этой группе объединены ямайский, японский и малагетта.

Справка. Большое количество сортов сладкого перца по содержанию в нем аскорбиновой кислоты превосходят лимон и черную смородину.

Рейтинг семян перца с описанием и фото

Если вы еще не определились с выбором семян для посадки перца на рассаду, то поторопитесь! Среди разновидностей болгарского перца незыблемую славу себе снискали такие сорта, как:

1.

«Калифорнийское чудо»

Этот среднеранний сорт, срок вызревания около 120 дней после посадки рассады, выведен почти сто лет назад и до сих пор не потерял своей актуальности.

Кусты отличаются мощью и крепкими стволами, а плоды достигают в длину больше 6 см. Имеют сочную мякоть и толстые стенки. Овощ сладкий из-за высокого содержания сахара.

Вначале зрелости плоды имеют зеленую окраску, а затем краснеют и становятся хрустящими. Урожайность доходит до 10 кг с одного квадратного метра.

2. «Богатырь»

Идеально ровные и гладкие плоды сортового перца «Богатырь» имеют вытянутую форму темно-красного цвета с толстой, но мягкой кожицей.

Это среднеспелый отечественный вид, полученный в 90-е годы прошлого столетия молдавскими селекционерами. При среднем показателе созревания в 150 дней, урожайность с одного квадрата составляет 7 кг.

Отлично подходит для потребления в сыром виде, тушения, запекания на гриле.

3.

«Ласточка»

Один из сортов, оптимально подходящих для выращивания в теплицах. Его плоды отличаются формой в виде конуса с плотной кожей.

Вес колеблется в пределах 100 грамм и с одного квадратного метра можно получить до 6 кг овощей.

Плоды бывают разного цвета зеленые, желтые и красные, в зависимости от срока созревания.

4. «Рамиро»

Один из самых сладких сортов, имеющих итальянское происхождение. Среднеспелый, урожай собирают на 130 день после всходов.

Высота куста 60-80 см. Плоды достигают в размере 10 см и веса 150 грамм, имеют красную окраску.

Отлично подходит для фаршировки мясом, рисом и овощами из-за своей нежной, но не очень тонкой кожицы. Из-за своей продолговатой формы больше напоминает горький перец.

5. «Белое золото»

Перец раннего созревания, созданный для суровых северных территории российскими учеными. Теперь получил широкое распространение в средней и центральной полосе России.

Характеризуется созреванием через 110 дней после посадки, крупными плодами в форме куба желтого цвета, весом до 250 грамм и ярко выраженным сладким вкусом.

Куст компактный и крепкий. Плоды применяют для приготовления лечо, салатов и фаршировки.

6. «Подарок Молдовы»

Известный еще с 1970-х годов молдавский перец отлично выращивается на всей территории РФ, хорошо адаптируется к любому климату, кроме субарктического. Предпочтительно выращивать на солнечных участках открытого грунта.

Небольшие кусты позволяют получать плоды, выращивая перец даже в горшках на балконах. Плод в момент зрелости приобретает светло-красный оттенок.

Среднеранний сорт, дает урожай на 120-125 день. Плоды пригодны для консервирования, ввиду своих небольших размеров, 8-10 см и весом 90-120 граммов.

Сорт или гибрид — что выбрать?

Сортовые культуры — это натуральные или прошедшие искусственный отбор виды перцев. Их плоды могут быть приспособлены к определенным условиям, например, климатическим, и из них можно получить семенной материал. Таким образом, сэкономив на покупке семян в новый сезон и получив возможность выращивать полюбившийся вид перца.

Созданием гибридов занимаются ученые-селекционеры. Гибрид F1 всегда лучше, чем его предшественник, но из него нельзя получить семена для дальнейшей работы и отсутствует приспособленность к определенным условиям.

Важно! Ранее считалось, что у гибридных продуктов менее выражен вкус и аромат, но современная селекция позволяет вырастить такой овощ с превосходными вкусовыми качествами.

На самом деле, если приобретать семена от проверенных производителей, не так уж важно, гибрид это или сорт. И в первом, и во втором случае можно получить хороший урожай вкусного перца. Гораздо важнее условия, в которых будет выращиваться овощ, и верный уход за ним.

Лучшие гибриды

К лучшим гибридным сортам сладкого перца можно смело отнести такие как:

«Морозко» – холодостойкий, среднеспелый (110-115 дней) гибридный сорт с алыми мелкими конусовидными плодами. Не высокие кусты 50-70 см, не боится майских и июньских заморозков. Содержит большое количество витамина С, каротина, глюкозы, белка, минеральных солей и витаминов Е, С, В1, Р1, В3.
«Джемини F1» — голландский, с созреванием 80-90 дней, совершенно неприхотливый гибрид с плодами ярко-желтого цвета и хорошей урожайностью до 9 кг с одного квадратного метра.
«Атлантик F1» — еще один голландец с очень крупными (до 470 г) плодоовощами и урожайностью 12 кг/кв. м, созданный для открытого грунта. На вкус имеется пикантная горечь, но это только добавляет популярности голландскому великану.
«Мишка на севере F1» — отечественный сортовой гибрид. Название говорит само за себя. Устойчивые к холодам, может жить даже на севере, правда под укрытием, невысокие кусты с ярко-алыми овощами крупных размеров. Урожайность составляет до 7 кг/кв. м.
«Белладонна F1» — нельзя не упомянуть о самом раннеспелом и высокоурожайном гибриде для закрытого грунта. При сроке вызревания 80-90 дней вы соберете до 15 кг/кв. м бледно-желтых мясистых и ароматных плодов.

Классификация по срокам созревания

По срокам созревания сладкий перец классифицируется на:

ультраранние сорта — срок вегетации 80-90 дней
ранние перцы — 90-115 дней
среднеспелые — 115-130 дней
поздние — около 140 суток

Необходимо отметить, что различают техническую и биологическую спелость. При наступлении технической зрелости перец можно сорвать с куста и положить на дозревание до биологической спелости. Разница между ними может составлять 15-45 дней.

Суперранние перцы (80-90 дней)

Ультраранних сортов перца выведено небольшое количество и самыми популярными считаются:

Раннеспелые (90-115 дней)

В раннеспелых перцах гораздо больше разнообразия. Лучшие сорта перца раннего срока созревания:

Среднеспелые (115-130 дней)

В этом сегменте выбор еще обширнее, но остановимся на некоторых, особо популярных сортах среднеспелых перцев:

Позднеспелые (до 140 дней)

Поздние сорта перца встречаются гораздо реже, например:

«Чернобровка» — высокоурожайный сорт с оригинальной, шоколадной окраской плодов, для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. От всходов до технической спелости 135-145 дней. Кусты высотой 80-120 см, раскидистые. Перцы кубовидные, мясистые, гладкие, массой 150-220 г, толщина стенок 8-10 мм.
«Геракл» — перец универсального назначения с плодами красного цвета. Высота кустов 50-80 см. С 1 куста можно собрать до 3 кг. Нуждается в окучивании, чтобы усилить корневую систему.
«Рубиновый» — компактные кусты 45-60 см. Плоды округло-сплюснутой формы, крупные, средней массой 113–166 г, поверхность слегка ребристая. Толщина стенки 7-10 мм. От всходов до биологической спелости плодов 160-180 дней.

По способу выращивания

Среди сортов перца можно встретить универсальные, те, что в равной степени подходят для открытого и закрытого грунта. Но есть и такие сорта, которые предназначены для посева только в определенном месте.

Сорта перца для открытого грунта

Для открытых грядок хорошо зарекомендовали себя такие семена болгарского перца, как:

«Асти» — выделяется гладкими с небольшим глянцем на поверхности красными перчиками раннего срока созревания (90-100 дней). Суперурожайный сорт итальянской селекции, прекрасно адаптированный к суровым условиям Сибири.
«Индало F1» — гибрид с плодами кубовидной формы 12х12 см, красивого ярко-желтого цвета, весом до 300 гр, стенка толщиной до 10 мм. От всходов до технической спелости 105–110 дней, до биологической 125–130 дней. Растение индетерминантное, высотой до 1,5–2 м.
«Кардинал» — раннеспелый овощ цвета баклажан (экзотического темно-фиолетового оттенка), стойкий к вредителям и отличной урожайностью доходящей до 14 кг/кв. м. Поспевает на 90-100 день после всходов.
«Кинг-Конг» — гигантский перец, вес плодов которого достигает в максимуме 500 г (средняя масса плодов 200-300 г). Плоды кубовидные, гладкие, перикарпий 5-7 мм. В технической спелости — зеленого цвета, в биологической — темно-красного. Урожай через 120-125 суток после всходов.

Сорта перца для теплицы

К лучшим семенам сладкого перца для теплиц, парников и закрытого грунта сезона 2021 года, без сомнения, относятся:

Классификация по высоте куста

В зависимости от высоты растения перцы делятся на:

высокорослые с высотой растения 90 см и выше;
среднерослые — кусты от 60 до 90 см;
низкорослые — кусты до 60 см высотой.

Высокорослые сорта

Высокорослых перцев не очень много, но и среди них есть наиболее популярные:

Низкорослые перцы

Разновидности перцев с низкими кустами встречаются нечасто, хотя в условиях небольших участков они предпочтительнее, к тому же именно в этих сортах на одном кусте можно встретить различную расцветку плодов.

Важно! При решении выбрать низкорослые сорта перца следует обратить внимание на то, что все они любят хорошую освещенность и много яркого дневного света.

Примерами невысоких сортов болгарского перца служат:

Выбор сорта в зависимости от региона

Выбирая семена перца для посадки необходимо учитывать регион, где планируется вести огородничество. Если вы проживаете в северных районах, то нелишним будет поинтересоваться, к какой климатической зоне относят тот или иной сорт растения. Для северных районов не подойдут позднеспелые перцы по причине короткого лета с солнечной и не жаркой погодой.

Сорта перца для Подмосковья

Для районов центральной России, в частности Подмосковья, хорошо подойдут следующие семена:

«Оранжевое чудо» — высокорослое растение 1,5 м с перчиками оранжевого цвета кубической формы. Плоды толстостенные (перикарпий 8-9 мм), массой 250 грамм, сочные, отличного сладковатого сбалансированного вкуса. Техническая спелость на 110 день после всходов.
«Буратино» — метровый гибрид раннего созревания (90 суток от всходов) с плодами красного цвета серебристого оттенка, конусовидной удлиненной формы массой 100-120 г.
«Чардаш» — высокоурожайный куст средней высоты с оранжево-красными плодами массой до 220 г, которые крепятся пучками к стеблям. Раннеспелый сорт дает урожай на 110 день после всходов.
«Корнет» — позднеспелый перец с темно-коричневыми плодами. Техническая спелость на 115 день, биологическая — на 140 день. Куст полудетерминантный, высотой 120-160 см.

Сорта перца для Средней полосы

Особенностью средней полосы России является достаточно прохладное лето, поэтому для этого места созданы специальные сорта и гибриды перца:

«Асти» — среднерослый куст 50-60 см раннего созревания итальянской селекции. Урожай на 90-100 день. Плоды красивого красного цвета кубовидной формы, гладкие, крупные до 200-250 г.
«Антиквар» — раннеспелый сорт (техническая спелость на 105 день, биологическая на 140-150 день) высотой до 1,2 м, вызревшие перцы имеют ярко-красную окраску и конусовидную форму.
«Арап» — низкорослый (60 см) раннеспелый болгарский перец с плодами фиолетового цвета. Созревает на 110 день после всходов.
«Аннушка» — раннеспелое (110-115 дней), средней высоты растение с темно-красными сладкими плодами. Перчики крупные, призмавидные, массой 170-220 г, толщина стенки 5-7 мм.

Сорта перца для Сибири и Урала

В северных регионах достаточно сложно вырастить этот овощ: нужны частые укрытия либо наличие теплиц. Для такого климата создавались специальные семена перцев для сурового Сибирского и Уральского климата:

«Сибирский князь» — выращивается как в открытом, так и в закрытом грунте. Не боится похолоданий и перепадов температур. Отличается дружным созреванием на 115-125 день после всходов.
«Сибирский формат» — вид, полученный в Сибири, со средним сроком вызревания 120-130 дней. Высота куста 80 см, плоды массой 150-300 г, темно-красные, сочные, с отличным вкусом. Толщина стенки 8-10 мм.
«Сибирский валенок F1» — невысокие кусты 60-70 см с толстостенными плодами. Культура приносит плоды даже при недостатке света, воды и при пониженных температурах. Урожайный раннеспелый (120 суток) гибрид.
«Фламенко F1» — высокоурожайный перец со сладкими и сочными плодами. Куст высотой до 1 метра. Плоды кубовидные, 3-4-х камерные, насыщенно-красного цвета. Техническая спелость на 100-105 день от всходов.

Новые сорта болгарского перца 2021 года

Селекционеры не только России, но и зарубежья постоянно совершенствуют сорта овощей, пытаясь добиться более высокой урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, улучшению вкусовых качеств.

К новым, недавно созданным сортам болгарского перца относятся:

«Адмирал Колчак» — высота 60-80 см, плоды желтого насыщенного цвета кубовидной формы, массой до 300 г. Техническая спелость на 110-120 день после всходов.
«Адмирал Нахимов» — среднеспелый гибрид (110-120 дней) высотой 80-90 см. Перчики красного цвета, крупные, округлой формы, весом до 300 г.
«Белогор» — раннеспелый (95-100 дней) среднерослый гибрид, устойчивый к вертициллезному увяданию. Плоды красного цвета массой 90-130 г, с толщиной стенки 5-6 мм.
«Бизон Красный» и «Бизон желтый» — высокоурожайный раннеспелый сорт (90-110 дней), кусты высотой до 90 см. В плодах красного или желтого цвета высокое содержание витаминов С и А.
«Большой куш» — крупноплодный, раннеспелый сорт (80-90 суток) средней высоты 80-100 см. Плоды ярко красного цвета, массой 250-300 г, перикарпий 7-8 мм.
«Будь здоров» — среднеранний (105-115 дней) среднерослый куст высотой до 1 метра. Плоды глянцевые кубовидные и призмовидные, ребристые, с округлой вершиной. Масса 130-170 г, длина 7-9 см, диаметр 6-7 см. При созревании меняет цвет с фиолетового на красный.

Лучшие перцы голландской селекции

Среди голландцев хорошо зарекомендовали себя несколько сортов:

«Джемини F1» — сладкий среднеранний гибрид для открытого грунта высотой 50-60 см. Плоды сочные, насыщенно желтого цвета, массой 250 г, стенки толщиной 6-8 мм.
«Атлантик F1» — крупноплодный гибрид с длинными плодами до 20 см, диаметром 12 см, весом свыше 150 г. Вначале зеленые перчики по мере созревания приобретают ярко-вишневую окраску. В составе витамины В, РР, С и комплекс минералов.
«Клаудио F1» — среднеспелый перец высотой 50-70 см, плоды ярко-красные, крупные вытянутой формы массой 200-250 г, с толстыми стенками 10 мм.
«Аристотель» — невысокий раннеспелый болгарский перец с плодами кубовидной формы, имеет глянцевую поверхность. В технической спелости зеленого цвета, в биологической — красного.

Сорта перцев, выведенные в России

Множество из существующих и пользующихся спросом сортов созданы именно в России с учетом наших климатических условий. Наибольшую популярность получили:

«Буратино» — неприхотливое растение раннего срока созревания (90-100 день). Плоды ярко-красного цвета удлиненной конусной формы 15-17 см, диаметров 6 см, массой 80-120 г.
«Щеголь» — раннеспелый сорт Западно-Сибирской селекции, кусты высотой до 50 см. Плоды бочонкообразные, желтые, в технической спелости — светло-зеленые.
«Сибирский князь» — ранний сорт (115-125 суток), урожайный, с высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Семена сибирской селекции. Плоды глянцевые конусовидной формы весом до 200 г, стенки толщиной 4-5 мм.
«Агаповский» — красный сладкий сорт, был выведен во ВНИИ ССОК в 1995 году. Средней высоты до 1 метра, плоды гладкие призмовидной формы массой 120 г, толщина стенок 5-7 мм.
«Новосибирский» — устойчивый к резкому снижению температуры раннеспелый (95-100 дней) сорт, высотой 70-100 см. Цвет зрелых плодов красный.
«Раннее чудо» — ранний (90-95 дней) крупноплодный гибрид для теплиц. Куст компактный, индетерминантный, высотой до 120 см. Плоды призмовидной формы, плотные, глянцевые, длиной 14–16 см, в диаметре 8–10 см. В технической спелости зеленые, в биологической – темно-красные, плотные, массой 240–260 г, толщина стенки 9–10 мм.

Лучшие высокоурожайные сорта

Среди самых высокоурожайных сортов сладкого перца особое признание получили:

«Латино» — ранний (100-110 суток до технической спелости) гибрид, рекомендуемый для выращивания в теплицах, а также в открытом грунте и под пленкой с подвязкой к опоре. Высота куста до 100 см. Плоды кубовидной формы ярко-красного цвета в спелом виде, массой 180-200 г, толщина стенки до 10 мм. Урожайность 7-14 кг/кв. м.
«Баргузин» — урожайный раннеспелый сорт (техническая спелость на 95-110 день, биологическая — на 120-130-й день от всходов). Кусты 80-100 см прямой стоячей формы. Плоды желтого цвета, удлиненной конусной формы 15-17х6-8 мм, массой 170-200 г, перикарпий 6 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Урожайность 8-10 кг/кв. м.
«Кардинал» — низкорослый 50-60 см, раннеспелый (100 дней) гибрид болгарского перца с темно-красными красивыми плодами массой 250-280 г, стенка 7-8 мм. Урожайность 8-14 кг/кв. м.
«Баладонна F1» — ранний (90 дней) гибрид с урожайностью 4,5 кг/кв. м. Плоды глянцевые кубовидные светло-желтого цвета в зрелом виде, весом 120-140 г, стенка 6-7 мм.
«Атлантик F1» — среднерослый (90-100 см) раннеспелый (90-100 суток) гибрид, требует подвязки и пасынкования. Плоды кубовидные удлиненные красного цвета, массой до 300 г, стенки толщиной до 9 мм. Урожайность до 10 кг/кв. м.

Некоторые из этих сортов собирают до 15 кг с каждого квадратного метра.

Лучшие сорта по вкусу, размерам и цвету плодов

Самые вкусные сорта перцев

К особенно вкусным и ароматным сортам болгарского перца относятся:

«Калифорнийское чудо» — среднеранний сорт (120-130 дней), кусты 60-80 см, плоды красного цвета кубовидной формы с ребристой поверхностью и гладкой кожицей. Перчики хрустящие с очень высоким содержанием сахара.
«Айвенго» — ранний сорт (105-115 суток) средней высоты, устойчивый ко многим заболеваниям. Плоды конусовидные желтого цвета массой 95-140 г, перикарпий до 7 мм.
«Асти» — к превосходному вкусу добавляется эстетичный вид с красивыми глянцевыми ровными плодами.
«Маринкин язычок» — среднеспелый (115-120 дней), высотой 70 см. Плоды конусовидные толстостенные массой 200 г, очень сладкие и ароматные.
«Кардинал» — к великолепным вкусовым качествам добавляется еще и необычный фиолетовый цвет, что оригинально смотрится в свежем и консервированном виде.

Рейтинг самых крупных перцев

Среди сладкого перца есть настоящие великаны с плодами весом более 300 г:

«Кинг Конг» — среднеспелые (90-95 суток) компактные кусты дают кубовидные плоды массой 150-200 г темно-красного цвета. Перчики-гиганты достигают веса 500 г при наиболее благоприятных условиях выращивания.
«Индало F1» — уже знакомый нам гибрид с плодами желтого цвета весом 240-300 г. Кусты высокие 1,5-2 м, срок технической спелости 110-120 дней от всходов.
«Красный бык», а также «Желтый бык» и «Оранжевый бык», отличающиеся только по цвету плодов. Среднеранний гибрид (90-100 дней) насыщенного окраса (красного, желтого или оранжевого). Плоды длиной 20 см и массой 200-300 г.
«Богатырь» — среднеспелый (125-135 дней до технической спелости), урожайный сорт с мощными раскидистыми кустами 55-70 см. Перчики конусовидные весом 200 г, стенки толщиной 5-6 мм.
«Тавиньяно F1» — среднеранний гибрид (125-135 дней) высотой 120-130 см. Желтые плоды кубовидной формы, крупные, длиной 9 см, диаметром 12 см, массой более 200 г.
«Белое золото» — невысокий 40-50 см раннеспелый сорт с гигантскими плодами до 450 г жемчужно-желтой окраски.

Толстостенные и сочные сорта

Отличные толстостенные перцы для потребления в свежем виде и для заморозки:

«Тяжеловес» — перспективный новый сорт иностранной селекции. Раннеспелый (115-120 дней) перец высотой 80-100 см с очень толстой плодовой стенкой 10 мм! Плоды желтого цвета массой 200 г.
«Толстячок» — среднеспелый (115-120 дней) куст высотой 50-55 см. Плоды призмовидные, слаборебристые, глянцевые, в стадии зрелости красного цвета, весом 130-200 г и более, сочные, отличного вкуса без горечи. Длина перчиков 10-12 см, диаметр 6,5-8 см, толщина стенки 5-10 мм.
«Колобок» — томатовидный перец высотой всего 30-40 см, скороспелый (100 дней до технической и 160-180 дней до биологической спелости). Шарообразные плоды с толстыми, мясистыми и очень сочными стенками 10 мм, почти без пустот внутри, массой 100-160 г.
«Уральский толстостенный F1» — среднерослый (80 см) раннеспелый гибрид (100-110 дней) с очень крупными красными плодами до 400 г и стенкой толщиной 1 см. Урожайность до 16 кг/кв. м, но выращивать лучше в теплице.

Самые сладкие сорта

Лучшие сладкие сорта болгарского перца:

«Венти» — раннеспелый (95-110 суток), низкорослый перец высотой 45-55 см. Плоды рубинового цвета вытянутой конусовидной формы, длиной 7-8 см и диаметром 5-6 см, массой 60-70 г.
«Бивень» — сладкий вкус с сильно выраженным запахом. Высота кустов до 1,5 м. Плодоносит через 90 дней после всходов. Созревшие плоды красного цвета массой до 170 г.
«Лакшери» — также раннеспелый (95-105 дней) среднерослый (80 см и более) сорт с крупными красными плодами трапециевидной формы до 15 см в длину и 7-9 см в диаметре.
«Красный бизон» — созревает на 90-110 день после всходов, кусты высотой 90 см. Плоды крупные продолговатой конусовидной формы, длиной от 15 до 25 см, весом до 200 г.
«Джипси F1» — считается супер ранним, приспособленным к резким изменениям погодных условий, устойчивым к заболеваниям. Кусты до 60 см высотой. Сочные, сладкие, хрустящие перчики кремово-желтого цвета, конусообразной формы с мясистой стенкой 5-6 мм, весом 120-180 г.

Лучшие сорта и гибриды перцев с красными плодами

Основная масса видов болгарских перцев имеют плоды красного цвета, но среди них тоже есть свои фавориты, характеризующиеся отменным вкусом и наличием большого количества витаминов:

«Богатырь» — среднеспелый перец молдавской селекции высотой 50-70 см. Плоды конусообразной формы с бугристой поверхностью, массой до 200 г, стенки толщиной 7 мм.
«Атлант» — ранний сорт (110-120 дней), не нуждается в пасынковании. Ярко-красные плоды до 15 см длиной и 8 см в диаметре, перикарпий 9 мм.
«Хасбулат» — раннеспелый (100-110 суток) среднерослый сорт с очень крупными плодами 250-300 г, толщина стенок 6-8 мм, вкус пряно-сладкий и очень ароматный.
«Чудо-дерево F1» — раннеспелый (90 дней), высокорослый (1,8-2 метра) и высокоурожайный гибрид для выращивания в теплицах. Название получил за то, что высокий как дерево и сплошь усеян некрупными яркими красными перчиками весом 40-60 г.
«Боярин» — низкорослый (40-45 см) раннеспелый гибрид. Плоды конусной формы хорошей плотности, длиной 7-10 см и массой 90-160 г, толщина стенки 5-7 мм.

Знаменитые сорта перца с зелеными плодами

Почти все перцы, достигнув стадии технической зрелости, приобретают зеленую краску, но редко какие остаются с ней до момента биологического созревания. К таким относятся:

«Атлантик F1» — раннеспелый (90-100 дней) гибрид голландской селекции. Плоды в форме призмы, длиной 20 см, диаметром 12 см, массой 140-160 г, стенка толщиной до 10 мм.
«Великан Голландский» — раннеспелый (105-110 дней) куст высотой 60-70 см. Плоды кубовидные, тяжелые, размером 11х10 см, высокой мясистости, без горечи.
«Викинг» — также раннеспелый (110 суток) сорт. Плоды в форме призмы с гладкой и глянцевой кожицей, весом до 200 гр, толщина стенок 4-5 мм. Сочная и плотная мякоть с легким перечным ароматом.
«Зеленое чудо» — среднерослый раннеспелый (80 суток) универсальный сорт. Плоды кубовидные 12-14х10-12 см, массой 90-150 г, перикарпий мясистый и сочный.
«Ермак» — раннеспелый (85-110 дней) перец для открытого грунта, высотой 35-45 см. Плоды призмовидные, гладкие, глянцевые, массой 80-120 г, стенки толщиной 5-6 мм.

Лучшие виды острого перца

Горький перец применяется во многих консервациях, незаменим он и при приготовлении мясных блюд. Представители Кавказа потребляют его в чистом виде во время еды. Его можно выращивать в открытом грунте, теплицах или на подоконниках. Рассмотрим лучшие сорта этой жгучей приправы:

Халапеньо — вид перца чили, вполне острый, но уступает по горечи некоторым своим собратьям. Его запекают на гриле, добавляют в первые блюда, тушат, используют в приправах.
Красный острый – жгучий вид перца, плоды шаровидные или в форме стручков.
«Бабье лето» — сорт домашнего перца, представляет собой невысокий куст, усыпанный маленькими шаровидными плодами.
«Пиковая дама» — сорт для открытого грунта с небольшими шаровидными кустами со множеством плодов разной степени созревания и различной окраски. Выглядит очень красиво.
«Язык дракона» — жгучий ароматный стручковый перец, используется в производстве паприки.
«Визирь» — используется для консервации, позднеспелый сорт очень интересной и необычной формы в виде восточного головного убора. Отсюда он и получил свое название.
«Табаско» — жгучий перец, из которого производят знаменитый одноименный соус.

Абсолютный ТОП-15 лучших сортов и гибридов сладких перцев в 2021 году

Из всех рассмотренных выше сортов болгарского перца возглавили наш годовой топ следующие:

Перец «Калифорнийское чудо»
«Богатырь»
«Ласточка»
«Рамиро»
«Белое золото»
«Подарок Молдовы»
«Купец»
«Монтеро»
«Новороссийский»
«Красный бык» и «Желтый бык»
«Атлант»
«Чернобровка»
«Зефир»
«Желтый колокол»
«Квикли F1»

Советы садоводам — как выбрать семена для посадки?

Огромное разнообразие сортов и гибридов позволяет каждому выбрать растение согласно своим предпочтениям. При выборе семян перца для посадки важно обращать внимание на такие аспекты, как климатическая зона, размер посадочных грядок, освещение, тип грунта (открытый или закрытый).

Все особенности выбора сорта мы рассмотрели выше в нашей статье. Можете вернуться к ее содержанию и отобрать для себя лучшие перчики для своего региона и климата, для теплицы или открытого грунта, по цвету, высоту или урожайности.

Важно! Перцы относятся к самоопыляемым растениям, однако, при наличие пчел может произойти переопыление. Поэтому не следует сажать разные сорта рядом друг с другом. Особенно это относится к сладким и горьким разновидностям этого овоща.

Желаем всем нашим читателям, чтобы полученный результат в конце сезона принес удовлетворение от проделанной работы. Вкусного и сладкого вам перчика, дорогие друзья! 😉

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂

Перец болгарский сладкий: лучшие сорта и выращивание

Зеленый болгарский перец — сортовид овощного перца, выведенный болгарскими селекционерами в ХХ веке. Естественный ареал произрастания дикой разновидности — Америка. Там растение считается сорняком.

Культура теплолюбива, растет во влажных, насыщенных почвах. Размножается семенами.

Лучшие сорта перцев, подходящие для умеренных северных широт:

- «Лумина» — плоды золотистые, массой до 115 г, вызревают даже за короткое лето.

- «Айвенго» — перцы оранжевые или красные, крупные, до 130–140 г, с толщиной стенок в 6–13 мм.

- «Маринскин язычок» — раннеспелый сорт, плоды вишневого цвета.

- «Атлант» — куст вырастает до 75 см, период созревания 70–75 дней со дня посадки.

- «Богатырь» — плоды призмовидные, сладкие и сочные.

Для выращивания в незащищенном грунте выбирайте сорт с периодом вызревания 45–65 дней. Культура самоопыляющаяся, не сажайте растение рядом с острым перцем, возможно переопыление и появление горечи в плодах.

Описание перца Богатырь

Пожалуй, один из самых лучших сортов. Богатырь обладает отличными вкусовыми качествами, благодаря чему его часто выращивают большими партиями на продажу. Кустарник устойчив к атаке вредителей и заражению болезнями, а его витаминный состав довольно разнообразный. Отмечается высокая приспособленность урожая к транспортировке на большие расстояния.

Сладкий перец Богатырь относится к среднеспелым сортам и представляет собой мощный, раскидистый и высокий кустарник. Несмотря на размеры, кусты растения очень хрупкие. Они нуждаются в установке дополнительной опоры, поскольку без нее вы рискуете потерять урожай.

Источник: Depositphotos

Перец Богатырь относится к среднеспелым сортам

К другим характеристикам перца Богатырь относят:

Высота кустарника достигает 50–70 см.
Плоды напоминают конус или призму.
Спелые плоды имеют яркий красный цвет.
Кожица плодов плотная и слегка бугристая.
Урожай употребляют в пищу в свежем и консервированном виде.
Один куст дает около 7 кг урожая.
Масса одного плода достигает 200 г.
Срок созревания урожая средний, он достигает 150 дней.
После первичного сбора урожая кустарник способствует активному дозреванию плодов, оставшихся на ветках.
Плоды хранятся при холодных температурах.

Сорт Богатырь получил свое название благодаря мощности кустарника — его ветви действительно напоминают богатырские руки.

Богатырь подходит как для выращивания на продажу, так и для личного употребления. Сорт устойчив к вредителям и болезням и хорошо транспортируется на дальние расстояния.

Особенности перцев с толстыми стенками

Толстостенными считаются перцы с толщиной стенки, или по-другому перикарпия, превышающей 6 мм. Благодаря особенностям строения такие плоды отличаются повышенной лежкостью.

Источник: Depositphotos

Толстостенные перцы — лидеры по содержанию витамина C

По содержанию витамина С сладкий перец опережает черную смородину, лимон и апельсины. Один овощ обеспечивает суточную потребность организма в витаминах и минералах.

Перцы с толстым перикарпием требуют повышенного внимания:

дополнительного освещения;
обильного полива;
усиленных подкормок, которые доходят до 5 раз за сезон;
правильных условий хранения — уровня влажности не выше 90 % и температуры воздуха до +10 ºC.

Толстостенные плоды с мясистой и сочной мякотью подходят для приготовления салатов, фарширования и заготовок на зиму.

Описание сортов и их характеристика

Популярные сорта перцев с толстыми стенками:

«Альба» — растение молдавской селекции высотой до 70 см с коническими плодами оранжево-красного цвета. Средний вес перца — 200 г, толщина перикарпия — 7 мм. Урожайность с 1 кв. м доходит до 8 кг.
«Белозёрка» — среднеранний штамбовый перец, истинный представитель Болгарии. Высота куста составляет 60 см, средний вес удлиненного стручка — 100 г, толщина стенок — 7 мм. Перцы конусовидные, окрашены в бледно-желтый цвет, по мере созревания краснеют. Урожайность составляет 8 кг с 1 кв. м. Достоинства: устойчивость к болезням и капризам погоды.
«Звезда Востока красная» — высокоурожайный куст со сроком созревания 110–115 дней, дающий до 8 кг перцев с 1 кв. м. Средний вес плодов — 200–260 г, а толщина перикарпия — 8–10 мм.
«Калифорнийское чудо» — красный перец со сладкой и сочной ароматной мякотью. Урожайность составляет 9–10 кг с 1 кв. м, средняя масса стручков — 100–160 г. Срок созревания не превышает 120–130 дней.
«Сибирский бонус» — куст высотой до 80 см с большими кубическими плодами оранжевого цвета. Вес одного перца доходит до 300 г. С куста в среднем собирают 3 кг упругих плодов с мягкой и сочной мякотью, скрытой стенками толщиной 1 см.
«Толстячок» — полураскидистое растение высотой 55 см с яркими красными плодами среднего срока созревания. Урожай готов к сбору через 120 дней после посадки. Вес спелых плодов составляет 130–200 г, длина — 10 см, диаметр у основания — 8 см, а толщина стенки — 8–10 мм. Урожайность 1 кв. м достигает 4–4,5 кг.
«Царица F1» — ранний супертолстостенный гибрид с перикарпием, достигающим 12 мм. Масса одного плода доходит до 200 г, а урожайность — до 8 кг/кв. м.

Представленные сорта относятся к универсальным видам, поэтому одинаково растут, развиваются и созревают в теплицах и на открытых грядках. Высаживайте овощи на участке, чтобы наслаждаться вкусным урожаем и насыщать организм витаминами.

Выращивание болгарского перца

Сладкий болгарский перец употребляют как свежим, например, в салатах, так и в зимних заготовках. Он содержит в себе множество витаминов и полезных веществ. Чтобы вырастить его, придется потрудиться, зато на вашем столе всегда будет этот полезный овощ.

Перец — теплолюбивое растение, поэтому он плохо переносит недостаток солнца и тепла. Как раз этого не хватает в средней полосе и в северных районах России. Здесь лучше всего выращивать перец через рассаду в теплице.

Как вырастить болгарский перец

В условиях теплого лета он прекрасно вырастет и в открытом грунте при соблюдении некоторых правил:

Нужно выбрать подходящее место для перечной грядки. Оно должно быть солнечным и защищенным от сквозняка.

Перед посадкой удобрить почву, сделать ее рыхлой. Чтобы обычная земля превратилась в плодородную, нужно удобрить ее перепревшим навозом — 1 ведро/м² либо перегноем — 2 ведра/м², добавив туда древесную золу — 1 стакан. Свежим навозом удобрять нельзя.

После высадки нужно накрыть рассаду пленкой либо другим укрывным материалом.

Также необходимо соблюдать севооборот. Перец можно сажать после корнеплодов, огурцов, бобовых и различных зеленых культур. Физалис, картофель, томаты, баклажаны — нежелательные предшественники перца.

Как высадить рассаду перца

После того как установилась теплая погода и заморозки уже не возвращаются даже в ночное время, пришло время высаживать перечную рассаду. Обычно это происходит в конце мая — начале июня.

Важно, чтобы погода была нежаркая, скорее, пасмурная. Лучше заниматься высадкой рассады вечером, когда спадет дневной зной и вероятность того, что она сгорит на солнце, сводится к нулю.

Чтобы уберечь растения от внешнего воздействия, укройте грядку пленкой или другим укрывным материалом. Под ним теплолюбивому перцу будет уютно, и он ответит хорошим ростом и ранним цветением. Через 2–3 недели пленку можно убрать.

Как поливать болгарский перец

После высадки поливать рассаду нужно обильно, но без фанатизма, чтобы неокрепшие корни не загнили. Иногда полив можно заменить рыхлением.

Когда перцы хорошо укоренятся и до того, как они начнут цвести, поливать их нужно реже. В жару — пару раз в неделю, когда прохладно — хватит и одного раза. После начала цветения, особенно когда образуется завязь плодов, полив должен стать более обильным. Поливать растение сверху не рекомендуется, только под корень. Перец не любит холодную воду, из-за нее он замедляет рост и задерживает начало плодоношения.

Чем и как удобрять почву перед посадкой

Сладкий перец — довольно капризная культура. Даже активно цветущий кустик может принести всего 2-3 мелких, тонкостенных плода. Чтобы получить хороший урожай, нужно использовать удобрение для перца. Вносить подкормку надо на разных стадиях развития растения.

Растение предпочитает питательную, хорошо увлажнённую почву с высоким содержанием гумуса.

Источник: Depositphotos. Удобрение для перца позволяют получить крупные мясистые плоды

Если у вас на участке бедный грунт, обогатите его:

Перепревшим навозом. Используйте 3-4 кг удобрения на 1 кв. м. грядки.
Торфом или перегноем с золой. Внесите на 1 кв. м. до 8 кг перегноя и 1 стакан золы.
Если у вас нет навоза или перегноя, используйте обычную солому, но этот вариант менее эффективен.

Внесите в грунт минеральные удобрения. Фосфорно-калийных понадобится 30-40 гр на 1 кв. м, азотных – 20-30 гр.

Какие удобрения нужны в период роста

Первый раз рассаду подкармливают ещё до высадки в грунт. Питательные вещества вносят при появлении 2 настоящих листочков. В литре воды растворяют:

0,5 ч. л. мочевины;
2,5 ч. л. гумата калия или натрия.

Этим раствором поливают молоденькие растения. Можно заменить минеральные удобрения органикой. Разведите в 4 частях воды 1 часть навоза. Можно заменить его куриным помётом, но тогда воды возьмите 10 частей.

После высадки растений в грунт подкармливать их не нужно. Перцам поначалу хватит удобрений, которые были внесены в почву ещё весной, при подготовке грядки. Но через 2 недели нужно пополнить запас питательных веществ.

Положите в ведро с водой 1 кг навоза или 0,5 кг птичьего помета. Добавьте туда 2 ст. л. монофосфата калия. Подождите несколько дней и используйте эту воду для полива. На 10-литровое ведро обычной воды добавляйте 1 л питательного раствора. Поливайте перцы таким составом 4-5 раз в неделю.

Химические удобрения тоже эффективны.

Азотные удобрения вносите в почву до и во время цветения. Кустики будут расти активнее.
После появления завязи используйте фосфатно-калийные. Они стимулируют плодоношение.
Кальциевая селитра препятствует гниению плодов. Сладкие перцы подвержены этому заболеванию.

Кроме этих удобрений можно использовать :

сернистый калий – 1-1,5 ст. л на ведро воды;
аммиачную селитру – 1 ст. л. на 10 л воды;
суперфосфат – 2 ст. л. на ведро.

Если вы хотите вносить в почву и химические составы, и органику, чередуйте их. Один раз поливайте перцы раствором навоза, второй раз – минерального удобрения.

Во время созревания перцев ещё раз внесите в землю древесную золу. На 1 кв. м. понадобится 2 стакана золы.Если вы все сделаете правильно, урожай будет хорошим.

Посадка перца в теплице

Выращивание в тепличных условиях начинается с посева семян на рассаду. Оптимальным для этого считается конец февраля. За день до посева обработайте семена раствором марганцовки и поместите на 12 ч в воду, разбавленную биостимуляторами роста.

Источник: Depositphotos

Выращивание рассады перца в теплице

Сажайте семена в небольшие горшочки на глубину до 10 мм. Состав почвы не имеет значения, единственное требование к грунту — поддержание постоянной влажности. После посева накройте горшки пленкой и поставьте возле источника тепла, поддерживайте температуру около 30 °С.

Когда на взошедшей рассаде сформируется по 2–3 листка, обеспечьте перец дополнительным освещением и подкормкой жидкими удобрениями. Через 15–20 дней займитесь закаливанием растения, выставив его на балкон или подоконник у открытого окна. После завязи 10–14 листков сделайте подкормку калием и через неделю приступайте к высадке в теплицу.

Грунт в теплице должен быть легким, температура воздуха не ниже 22 °С. Схема посадки для каждого сорта может отличаться, поэтому зачастую указывается на упаковке. Обобщенные рекомендации выглядят следующим образом:

сажайте в несколько рядов, расстояние между которыми не менее 40 см.
между кустами выдерживайте расстояние по 15–20 см;
в каждом разветвлении оставьте по 2 сильных побега, слабые обрежьте на уровне первого бутона.

После посадки слегка уплотните грунт руками и замульчируйте перегноем.

Уход за перцем в теплице

Растение довольно капризное, что часто приводит к следующей проблеме: поздно или вовсе не завязывается перец. Чтобы этого избежать, обеспечьте его правильным уходом:

поливайте по 3–4 раза в неделю небольшими порциями;
подвязывайте;
для сладкого перца важными являются хорошее освещение и влажность воздуха, которую можно обеспечить поливом дорожек и стекол теплицы;
раз в 2 недели удобряйте почву перегноем;
обрабатывайте от вредителей и болезней только биологическими препаратами.

Особое внимание уделите последнему пункту. В теплице перец часто поражает тля или паутинный клещ. Поэтому раз в 50–60 дней опрыскивайте лекарствами для профилактики.

Лучшие сорта сладкого перца для выращивания в теплицах

Культура теплолюбивая, в парниках или под пленкой дает больший урожай по сравнению с грядками. В защищенный грунт семена высаживайте в середине марта. Предварительно землю подкормите минеральными удобрениями. Сорта для теплиц:

«Абрикосовая фаворитка»;
«Агаповский»;
«Белладонна F1»;
«Изабелла»;
«Негоциант».

Правильная посадка перца в теплице и дальнейший уход за ним обеспечат богатым и здоровым урожаем на протяжении всего сезона.

Описание болезней перца и их лечение

Перец — овощная культура, которая востребована круглый год. Поэтому растение — частый обитатель на огородах. Однако встречаются вредители и болезни перца, которые способны поразить культуру даже при соблюдении правильной техники посадки и ухода. Ознакомьтесь с основными их видами, способами лечения и профилактики.

Первым делом запомните одну простую истину: любое заболевание проще предупредить, чем вылечить. Основательно подойдите к вопросу посадки. Подберите хорошо освещаемый участок, не сажайте вблизи картофеля, томатов и перегнивших растений, которые не были убраны с прошлого сезона. Обязательно опрыскивайте перец в целях профилактики биологическими препаратами.

Источник: Depositphotos

Перец, пораженный болезнями

Если меры профилактики не помогли и растение начало приобретать нездоровый вид, знайте, с чем имеете дело. Самыми распространенными болезнями являются:

Черная ножка. Проявляется потемнением материнского стебля, что приводит к дальнейшему загниванию корней. Возникает из-за повышенной влажности грунта и слишком плотной посадки. Для лечения болезни сократите количество поливов, взрыхлите или мульчируйте почву мелкими опилками и обработайте перец препаратом «Заслон».
Белая и серая гниль. Оба заболевания являются грибковыми, развиваются при повышенной влажности и температуре ниже 20 °С. Однако поражают разные части растения. Белая гниль паразитирует и развивается на побегах и листве, проявляется белыми пятнами. Серая поражает плоды перца. Если заражены отдельные части, которые можно удалить, то растение еще можно спасти, обработав фунгицидами. В случае загнивания основного стебля утилизируйте перец.
Фитофтороз. Грибковое заболевание, проявляющееся в виде темно-коричневых пятен на плодах и листьях, которые со временем становятся мокнущими. Избежать этой проблемы можно 2 способами: своевременной обработкой специальными препаратами или выбором устойчивых сортов.
Мозаика. Листья и плоды уменьшаются в размере, покрываются множеством желтых пятен и останавливаются в росте. Запомните это описание болезни перцев и не путайте с другими. Проблема очень серьезная, может лишить половины урожая. Вылечить мозаику практически невозможно, поэтому зараженные растения удаляйте. В качестве профилактики семена перед посадкой выдержите в растворе марганцовки, а молодую рассаду еженедельно опрыскивайте водой с молоком в соотношении 10 : 1.

Существует ряд вирусных заболеваний, которые поражают молодую рассаду. В большинстве случаев борьба с проблемой сводится к пересадке здорового перца на другой участок и еженедельной обработке препаратами на основе фунгицидов.

Вредители перца

Помимо вирусных и грибковых заболеваний, перец осаждают разного рода вредители. Чаще всего паразиты перебираются с соседних растений, поэтому сажайте овощные культуры отдельно друг от друга. Для перца характерны такие вредители:

Тля. Насекомое активно размножается и высасывает сок из растения, что приводит к закручиванию листов, замедлению роста и последующему увяданию. Избавиться от вредителя достаточно просто: в течение 3–4 дней опрыскивайте перец настойкой крапивы.
Слизни. Для их выведения сделайте борозды по периметру участка и залейте их раствором извести или сухой горчицы.
Клещ. Признаком насекомого является паутина на листьях. Для лечения используйте специальные химикаты.

Лучшей профилактикой любых вредителей является опрыскивание и подкормка молодой рассады минеральными удобрениями, посадка на отдельной грядке с расстоянием между кустами по 20–25 см. Если выращиваете перец в теплице, следите за влажностью воздуха, регулярно проветривайте.

Для получения богатого урожая проводите профилактические мероприятия, следите за состоянием перца и вовремя лечите болезни.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно добиться отличного урожая.

Перцы: самые необычные и вкусные зарубежные сорта

ПЕРЦЫ: Самые вкусные и необычные сорта со всего света (Италия, Бразилия, Аргентина, Испания, Украина, Нидерланды, Италия, США, Ямайка, Непал)

В преддверии праздников, мы начинаем в нашем магазине новогодний карнавал лучших сортов сладкого перца, приехавших к нам со всего света! Именно сортов, потому что сорта, как известно, вкуснее, чем гибриды. И уверяем вас, сорта тоже бывают и крупными, и красивыми , и очень урожайными!

Описания сортов и цены на нашем сайте http://d-collection-shop.ru/product-category/semena-sezona-2020/percy-samye-neobychnye-i-vkusnye-zarub/

Итак! Мы начинаем наш карнавал тремя великолепными скороспелыми сортами сладкого перца: Кунео оранжево-бронзовый, Багровый исполин и Шоколадный куб. Мощные кусты просто увешаны крупными яркими плодами кубовидно-конусовидной формы, с мясистыми стенками толщиной более 1 см и массой от трехсот до пятисот граммов. Ароматные, сладкие сорта с урожайностью до 10кг с куста. Для открытого грунта и теплиц.

Как известно, в солнечной Италии растут самые сладкие сорта перцев, которые, наряду с томатами, являются настоящим украшением итальянской кухни. Сладкие перцы запекают на гриле, фаршируют, вялят, маринуют, запекают в пицце, а, самое главное, они входят в состав знаменитых итальянских соусов. Горячо любимые и популярные в Италии сорта : Дольче Итальяно, Норсера красный и желтый, Корно ди торо оранжевый мы привезли для вас. Они имеют классическую для итальянских сортов удлиненную форму (могут достигать в длину даже 20см) и сладкий богатый вкус.

3 отличных высокоурожайных сорта американской селекции — Американский пурпурный, пурпурно-красный и пурпурно-желтый. Плоды средней массой 150-200г. Имеют просто фантастическую окраску! Яркие, лакированные вкусные! Болезнестойкие, всепогодные универсальные сорта!

Из Аргентины приехал к нам сорт сладкого перца Гигантский Аконкагуа с удлиненными сахарными плодами массой до 350г. Он просто идеален для гриля!

: Гигантский Аконкагуа

: Гигантский Аконкагуа

: Гигантский Аконкагуа

: Гигантский Аконкагуа

Сказочный сорт перца Чудо Пето еще недавно был редкой диковинкой, которую можно было увидеть только из Южной Америки. Сегодня земледельцы уже успели с ним познакомиться и с успехом выращивают его на своих участках. Результаты впечатляют – великаны-плоды весят по 800-900 г. Мы привезли для вас 3 разновидности это сорта – Пето Чудо оранжевый, желтый и красный.

С Украины приехали к нам 2 замечательных сорта Леся и Малиновое сердце. К слову сказать, сорт Леся пользуется невероятной популярностью среди огородников за сахарный вкус и необыкновенно мясистые плоды с толщиной стенки более 1 см. Не уступает ему и новинка — сорт Малиновое сердце!

Восхищает и удивляет еще один итальянский сорт — Rode Topepo Pepper! 90 дней от семени до созревания плода! Перец такой, что Вы можете подумать, глядя на него, что это помидор ! Это ярко-красный, круглый, вертикально ребристый сладкий перец выглядит как мясистый томат. Толстостенный ( до 1,5 см ! ) Сочный и перечно-сладкий, это обновление классического северного итальянского сорта Сан- Николь является одним из самых универсальных и вкусных сладких перцев.

: Rode Topepo Pepper

: Rode Topepo Pepper

: Rode Topepo Pepper

Самые главные качества, которые объединяет все эти сорта: это великолепный вкус, с которым никогда не смогут сравниться даже лучшие гибриды, и то, что вы всегда сможете получить с них свои собственные семена и собрать свою уникальную коллекцию лучших сортов сладкого перца, привезенных со всего света!

Раннеспелые СУПЕР-СОРТА сладкого перца

В преддверии посадочного сезона мы хотим познакомить вас с самыми вкусными и урожайными сортами сладкого перца, которые приехали в нашу Дачную коллекцию со всего света! Все сорта отличаются дружным созреванием, высокой урожайностью, отличным вкусом, а, самое главное, тем, что это не гибриды и вы сможете получить с них свои собственные семена. И, конечно, все они отличаются ранним сроком созревания, поэтому могут полностью отдать вам свой урожай не только в теплицах, но и в открытом грунте, даже в регионах с капризным прохладным климатом.

Описания сортов и цены на нашем сайте: http://d-collection-shop.ru/product-category/svezhie-semena-sezona-2020-2021/percy-samye-neobychnye-i-vkusnye-zarub/

Из Китая прибыл к нам перец сладкий Китайская стена — раннеспелый очень урожайный и выносливый сорт с невысокими крепкими кустами. Стена удлиненно -конических плодов массой 150-200 г! Вяжет плоды до самых заморозков! Для открытого грунта.

Из Турции прибыл к нам сорт сладкого перца Гигант Турецкий. Просто потрясающее сочетание крупноплодности (плоды массой 300-400 г) и раннеспелости.

Из Польши приехали к нам 2 сорта сладкого перца — Барборка и Александр. Барборка — ранний, низкорослый, урожайный, с крупными кубовидными плодами. Сажали его сами прошлым летом и были в полном восторге! Рекомендуем. Для открытого грунта!

Александр — толстостенный урожайный сорт с округлыми ярко-красными плодами массой 250-300г.

2 сорта с необычно красивыми сердцевидными плодами – легендарный сорт Леся украинской селекции и наш отечественный сорт любительской селекции — Малиновое сердце. Оба сорта не только раннеспелые и очень вкусные, но и толщину стенки имеют более 1 см. И урожайность у них отличная!

Сорт народной селекции из Крыма так и называется Крымский Гигант. Плоды у него кубовидные, толстостенные, ярко-красные, массой 400г.

При взгляде на раннеспелый сорт Аппетитное чудо — действительно слюнки текут! Такой он яркий и красивый. Но не только! Он считается одним из самых сладких кубовидных сортов!

Сорт Большая Берта из США просто поражает гигантскими плодами. Он считается одним из самых крупноплодных сортов в мире. И при этом — раннеспелый! Перцы массой 500 г и более, кубовидной формы, могут созревать одновременно по 5-6 штук на одном растении!!

Еще 2 необыкновенных сорта американской селекции — Американский Фиолетовый и Шоколадный куб поражают воображение крупными толстостенными плодами с необычной окраской. И, конечно, ранним сроком созревания!

Не отстает от них и английский сорт Бордовый Исполин.

Еще 2 необычных раннеспелых сорта с диковинной полосатой окраской: Пурпурно-Красный Гвоздь и Пурпурно-Желтый Гвоздь. Нарядные, как игрушки!

2 раннеспелых итальянских сорта с небольшими круглыми толстостенными и очень аппетитными плодами – желтыми (сорт Желтый сыр Пименто) и красными (Rode Topepo Pepper). Эти сорта понравятся любителям гогошаров.

Сортов сладкого перца в нашей коллекции множество и каждый найдет сорт себе по душе и по вкусу. Все эти великолепные сорта вы можете приобрести в нашем интернет-магазине, наряду с другими, не менее замечательными сортами. Жители Самары могут забрать свои заказы в пункте самовывоза, а остальным покупателям мы доставим их почтой России или ТК СДЭК.

Хотим обратить особенное внимание на то, что все заказы принимаются только на нашем сайте, через интернет-магазин! По телефону заказы не принимаются!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО: https://youtu.be/UsIFjvZ5l5A

Интернет-магазин «Дачная коллекция»: http://d-collection-shop.ru/

E-mail: [email protected]

VK: https://vk.com/d_collection

Мы Instagram как @d.collection2012

Телефоны: 8-937-181-77-99, 8 (927) 765 57 97

Канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCAT_6ka04a4a4r45wUJq57Q

4 проверенных сорта перца сладкого толстостенного. Урожай всем на зависть!

Перец — культура теплолюбивая и вкусная. Особенно дачники любят сладкие и толстостенные перчики. Они хороши в салате, да и в любом блюде. Однако не все перцы, которые сажают в огородах вырастают с толстыми стенками. Причина кроется в климате. Перец — культура теплолюбивая и для того, чтобы получить заявленную производителем семян толщину стенку, и вырастить действительно ранние сладкие толстостенные перцы нужно строго следить за агротехникой и температурным режимом. И конечно, нужно сажать определенные семена перца сладкого раннего толстостенного, проверенные дачным опытом.

Проверенные сорта перца сладкого толстостенного для открытого грунта

Калифорнийское чудо

Это один из самых популярных и надежных для выращивания среднеспелый крупноплодный сорт перца.

От всходов до технической спелости проходит 100-120 дней. Отличается высокой урожайностью, привлекательным внешним видом, хорошими вкусовыми и товарными качествами. Растение среднерослое, высотой 60-75 см. Плоды кубовидной формы, очень крупные, массой до 160 грамм, с толщиной стенок до 7 мм. Окраска насыщенно-красная, яркая. Сладкий, с сильным перечным ароматом, великолепно подходит для приготовления салатов и фаршировки. Урожайность достигает 8-10 кг с 1 кв. м. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Посев на рассаду производят за 60-70 дней до высадки растений на постоянное место. Оптимальная постоянная температура прорастания семян 26-28°С. При высадке в грунт на 1 кв. м. размещают до 5-6 растений. Сорт хорошо реагирует на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями.

Для ускорения процесса всхожести семян, оздоровления растений, улучшения завязываемости плодов рекомендуется пользоваться специально разработанными стимуляторами роста и развития растений, например, Эпином.

Отзывы о выращивании в огородах лучшего толстостенного перца:

Несколько лет назад сажала Калифорнийское чудо красное. Собирала семена и всхожесть из домашних семян была идеальная. Потом пробовала разные сорта. Но в этом году возвращаюсь к этому. И толстостенный, и урожайный, и не болеет (почти). Советую, не пожалеете, только поливайте хотя бы
Калифорнийское чудо «проходили» очень многие огородники раньше он был очень популярен… Мне он тоже нравился, этот сорт в любое лето давал гарантированный урожай. отказался лишь потому, что в технической спелости он тёмно-зеленый, в нашей семье такие не жалуют.

толстостенный перец Калифорнийское Чудо

Золотой Юбилей

Этот сорт перца сладкого толстостенного относится к плодам среднего срока созревания, крупный и сладкий. От всходов сеянцев рассады перца до биологической спелости проходит 150-160 дней.

Растение в высоту достигает 45 -5 5 см. Плоды плоско-округлой формы, длиной 5-6,9 см, диаметром 7-9 см, массой 110-180 г. При полной спелости перцы сорта Золотой юбилей созревают приятного желтого цвета и очень вкусные.

Эти сорта перца сладкого толстостенного, согласно словам производителя имеют толщину стенки плода 8,5 — 10 мм.

Из отзывов:

У меня очень толстостенный до 1,5 см был Золотой Юбилей, созревать начал на кусте и дольше всех хранился. Урожайность около 20 шт на кусте, даже ветки ломались. Семена желтого толстостенного перца мне очень нравятся.

Толстостенный сладкий перец Золотой Юбилей

Воловье ухо

Этот семена перца нельзя полностью отнести к толстостенным, но эти сорта перца сладкого толстостенного для открытого грунта и пленочных теплиц, как утверждает производитель. Однако при холодном лете, стенки плодов не будут толстыми при выращивании в открытом грунте.

От всходов до плодоношения должно пройти 120 — 130 дней. Куст вырастает примерно 70 см в высоту и имеет удлиненно-конусовидные, гладкие плоды. Часто не дожидаются покраснения на кусту, снимают в технической спелости темно-зеленые. Средняя масса перчиков 115-140 г, иногда до 220 г. Толщина стенок 5-7 мм.

Эти сорта перца сладкого толстостенного хорошо реагируют на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями. Вырастает очень сочный и вкусный.

Из отзывов:

Перец Воловье ухо сначала давал прямо таки огромные плоды, см по 20 в длину, затем они мельчали, мельчали и доходили только до 6 см.

Воловье Ухо

Сибиряк F1

Это очень перспективные семена перца сладкого раннего толстостенного сибирской селекции.

От всходов до технической спелости 120-125 дней. Растение полудетерминантное, средней высоты, куст вырастает около 60 см в высоту, густооблиственное. Среднеспелый гибрид.

Плоды вырастают призмовидные красивого, красного цвета, массой до 100 г, высокого качества, толщина стенки 6,5-7,5 мм. Гибрид сладкого перца можно выращивать в обогреваемых теплицах и в открытом грунте.

Отличается хорошей завязываемостью плодов до конца вегетации, длительным плодоношением и устойчивостью к ряду болезней. Посев на рассаду в начале марта, пикировка в фазе одного настоящего листа, высадка на постоянное место 70-дневной рассады по схеме 50х35 см. Отлично завязывает плоды при неблагоприятных условиях.

Отзывы о сладком перце Титан и Сибиряк:

Титаны наросли как мамонты. Стенки толстые, перец огромный, кубовидный. Еще понравился Сибиряк. Тоже толстостенный, причем был заморозок, из этого сорта ни один перец не пострадал. Размер у него меньше Титана, зато он ароматнее и стенки уже краснотой тронулись.

толстостенный кубовидный перец Сибиряк

Еще рекомендуемые садоводами сорта перца сладкого толстостенного для Подмосковья и средней полосы России:

Кубок победителю (ооочень толстые стенки!!)
Гогошары очень толстостенные, для фаршировки самое то!
Снимаю урожай «Омброне» — очень радует! Огромный, Вкусный, толстостенный!
Сажали Иерусалимский, перец селекции ВАСХНИЛа. Прикольный вырос. несмотря на мелкие размеры, очень плодовитый, сочный и толстостенный. А запах у него изумительный. Вывели бы они его покрупнее. Сибиряка тоже будем сажать, за стенки и плодовитость

Перец: обзор лучших сортов для открытого грунта

Посадка в открытом грунте становится испытанием для любой рассады, особенно перечной. Но именно в естественной среде растение приобретает характерный вкус и аромат, компенсируя любые риски и усилия огородника. На открытом грунте перчики:

не испытывают нехватки солнечного света;
«дышат» свежим, постоянно циркулирующим воздухом;
реже подвергаются болезням и негативному воздействию вредителей.

Дачники со стажем начинают готовить перечную рассаду уже в конце февраля. Чтобы осенний урожай удался на славу, важно выбрать семена, которые подходят для конкретной местности и отвечают пожеланиям самого садовода.

Чем отличаются от предназначенных для выращивания в теплице?

Впервые занимаясь выращиванием перцев вне теплицы, лучше заранее составить список требований к сорту:

Внешний вид. Плоды бывают длинными, приплюснутыми и даже округлыми, могут иметь форму конуса или «бочонка».
Размер. Маленькие перчики удобны для фаршировки, их можно замариновать целиком. Зато одного гигантского плода хватит, чтобы накормить свежим овощным салатом целую семью.
Цвет. Палитра оттенков не ограничивается традиционным карминным, бордовым, желтым или зеленым. На грядках встречаются плоды всех цветов радуги, даже черные и белые.
Толщина стенок. Чем толще корка, тем больше мякоти внутри. Толстокорые перцы хороши для закатки, а тонкостенные проще фаршировать.
Вкус и аромат. Одни предпочитают выращивать сладкие, другие не могут обойтись без острого. Даже обычный болгарский перец различается по содержанию сахара, может быть нейтральным на вкус или «кислить».

А вы где выращиваете перец на своем участке?

ТеплицаОткрытый грунт

Все это – субъективные характеристики, которые помогут разобраться, что конкретно хочет получить дачник от перечной рассады. Чтобы выбрать лучшие сорта перца для открытого грунта по объективным критериям, учитывают:

высоту куста;
его раскидистость;
глубину корней;
стойкость к болезням и вредителям;
потребности при выращивании;
восприимчивость к погодным условиям.

Семена бывают сортовыми и гибридными. Первые получают путем отбора – это растения, адаптированные для определенного региона. Из них вырастают примерно одинаковые по характеристикам плоды с семенами, которые можно использовать для рассады в будущем.

Гибридные семена – это результат скрещивания разных видов. Они обозначаются маркировкой F1 и не привязаны к конкретным условиям. Выращивать гибриды сложнее, но они реже болеют, дают стабильный прогнозируемый урожай. Семена из плодов не подходят для посева.

Мнение эксперта

Юлия Сафроненко

Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве

Задать вопрос

При выращивании перцев на открытых грядках, лучше использовать сортовые районированные семена. Во-первых, это поможет сэкономить в будущем, во-вторых, они изначально приспособлены под особенности местности.

Еще один важный критерий выбора – срок созревания плодов. Перцы бывают поздними и ранними. Последние делятся на ультра- и среднеранние. Если высадить несколько разных сортов на одном участке, можно обеспечить стабильный запас свежих овощей на весь сезон. Есть растения, которые хорошо переносят пересадку из грунта в горшок и продолжают плодоносить буквально на подоконнике почти всю зиму.

ТОП-7 сортов болгарского перца для самого большого урожая

Обогнать соседей по количеству урожая мечтает каждый дачник. Но урожайность перцев (как и остальных овощей) заложена на уровне ген. Растение просто не способно выдать результат больше того, на который оно «запрограммировано» природой и селекционерами. Если цель высадки – получить плоды для заготовок, а тем более продажи, лучше выбирать высокоурожайные сорта.

Буратино – 10,5-13,2 кг/м2

Этот сорт районирован по Северо-Западному, Центральному регионам и Черноземью. Плоды спеют рано, готовы к употреблению через 88-100 дней после появления всходов.

Буратино не любит холодную воду – перед поливом ее отстаивают на солнце. Чтобы урожай созрел вовремя, нужно поддерживать влажность почвы у корня. На этапе цветения кусты поливают каждые 3 дня.

Красные перцы Буратино крупные, весят до 120 г, имеют конусовидную форму без жестких ребер. Показатели выхода составляют до 98%. Их едят свежими, используют для заморозки, закатки и приготовления горячих блюд.

Очарование – до 12 кг/м2

Это один из наиболее крупных гибридов, который гарантирует обильный урожай даже при тесном размещении рассады на грядке. Меньше, чем через три месяца плоды уже готовы к употреблению, но желательно дать им дозреть еще несколько недель, чтобы перчики приобрели ярко-красный цвет.

Семена вырастают в полураскидистый куст средней высоты. При толщине мякоти до 5,5 миллиметров плоды весят около 100 грамм.

Атлантик – 8-10 кг/м2

В официальном реестре в России нет упоминания об этом сорте, но дачникам Атлантик хорошо знаком. Перец растет на крепких кустиках высотой около метра и дает до 10 килограммов плодов с каждого квадратного метра участка меньше, чем за три месяца после высаживания.

Вес крупных перчиков доходит до 200 грамм. Стебель не всегда выдерживает такую нагрузку и нуждается в обязательной подвязке.

Из семян Атлантик получаются длинные 20-сантиметровые перчины с мясистыми стенками, толщиной до 10 миллиметров. Их с удовольствием используют для фаршировки, кладут в лечо и консервированные овощные нарезки. Если не нарушать режим полива и пропалывать грядки, кусты долго и обильно плодоносят.

Казбек и Комета – до 7,6 кг/м2

Очень продуктивные и выносливые гибриды, которые сохраняет жизнеспособность даже при похолодании. Технологическая спелость обычно наступает на 110 день после того, как семена дали первые всходы.

110-140-граммовые перчики растут на высоких (более 1 метра) компактных кустах, выглядят гладкими, ровными. Несмотря на достаточно толстые 8-миллиметровые стенки, этот сорт сохраняет кожицу нежной, не уступая импортным аналогам во вкусе.

Красная жемчужина – 6-7,5 кг/м2

Изначально сорт разрабатывали для тепличного выращивания, но на юге страны семена можно высаживать прямо под открытым небом. Это вкусный перец с насыщенным ароматом, который легко хранить после сбора урожая. Крупные 110-140-граммовые плоды готовы к употреблению на 110 день, но товарный вид приобретают позже – спустя еще пару недель.

Арарат – 6,4-7,2 кг/м2

Среднераннему перечному сорту достаточно всего 112 дней, чтобы первые всходы превратились в крепкие высокие кусты с технически зрелыми плодами. Спелые перцы имеют насыщенный красный цвет, весят до 140 грамм.

Растение хорошо растет на засушливой почве и отличается дружной отдачей урожая. Перчики долго хранятся, не теряют товарного вида при перевозке.

Рейтинг лучших из ранних

Многим огородникам важно, чтобы растение дало готовую продукцию как можно быстрее после посева. По количеству времени, за которое всходы формируют плоды, соответствующие понятию технической спелости, выделяют три вида семян быстрого созревания:

ультраранние – до 100 суток;
ранние – до 120 суток;
среднеранние – до 135 суток.

Все перцы, созревающие позже, относят к поздним. Им понадобится не менее 136 дней, чтобы стать готовыми к употреблению.

В разных регионах начало периода плодоношения может смешаться на 3-4 недели. Время, которое указывают производители на упаковке, определяется с момента образования всходов. Например, если семена дали всходы в начале весны, то урожай поспеет не раньше июля.

Чаще всего для открытого грунта используют следующие сорта:

Сорт	Техническая спелость	Плоды	Урожайность в кг/м2
Здоровье	До трех месяцев	Мясистые, весом 33-41 грамм с приятным вкусом	4-4,6
Конфетка	До 95 суток	Маленькие, шаровидной формы, сладкие	0,8-1
Лисичка	До 105 суток	Мелкие, конусовидные, со сладковатой мякотью	0,8-1
Медаль	3-4 месяца	Среднего размера, весом до 50 грамм	3,9-4,5
Толстый барон	3-4 месяца	Очень крупные, весом до 400 грамм, направлены вверх над веточкой	Гарантированная – 2,6, можно получить до 14 килограмм

Обычно семена высеивают в последних числах февраля и переносят в открытый грунт в мае. Чтобы растение получало больше питания, боковые побеги и нижние листики срывают, а куст подвязывают. Опытные садоводы рекомендуют высаживать ранние перцы по схеме 40х60 сантиметров.

Самые крупные и яркие

Если для фаршировки крупные перцы используют реже, то для салатов, свежего овощного ассорти и сезонных закруток они подходят идеально. Помимо большого размера, разноцветные плоды выглядят очень привлекательно, имеют мясистые стенки сантиметровой толщины. Вес таких «крепышей» часто превышает отметку 200 грамм. В зависимости от собственных пожеланий, садоводы могут выбрать сорта любого цвета и периода созревания.

Красноплодные

Только по официальным данным из Госреестра существует более семи сотен сладких сортов красного перца.

Три из них пользуются особенной популярностью среди опытных дачников и новичков:

Сорт	Кол-во плодов на кусте в шт	Вес перцев в г	Толщина мякоти в мм	Урожайность в кг
Клаудио	12-15	250-270	9-10	2,9-4,6
Квадро Ред	13-15	До 350	6-8	2,5-3
Атлант	8-10	250-400	До 10	До 5

Часто заморозки наступают раньше, чем перец достигает биологической зрелости. В таких случаях плоды собирают еще зелеными или желтыми, но на вкус перца это не влияет.

Желтоплодные

Перчики желтого цвета не такие сладкие, как красные, но содержат богатый запас важных элементов. Эти плоды насыщены калием и фосфором, поставляют в организм витамин С.

Еще один плюс – неприхотливость. Выращивать желтоплодные перцы проще, если выбрать проверенные семена:

Сорт	Кол-во плодов на кусте в шт	Вес перцев в г	Толщина мякоти в мм	Урожайность в кг
Джемини	10-12	До 450	7-8	2,5-4,7
Золотое чудо	5-10	200-250	6-7	4-5
Золотые купола			6-9	2,4-3,3
Золотой ключик			5	До 3
Золотой юбилей	До 15	180-200	10	4,5-10

Экзотичные

Дачники со стажем любят экспериментировать с урожаем. Например, набравшись опыта на привычных красных, зеленых и желтых перцах многие пробуют вырастить на грядке необычные черно-белые культивары.

Стабильно хорошие отзывы получают четыре разновидности перца экзотичных цветов:

Кардинал – собирать урожай можно спустя 3 месяца после появления крепких всходов. На этом этапе плоды имеют глубокий фиолетовый окрас, а позже краснеют. Кардинал дает крупные 9-10-сантиметровые перцы кубической формы с толстыми мясистыми стенками. Они весят около 270 грамм. С открытых грядок собирают до 13 килограмм овощей на 1 м2. Этот перчик хорош свежим, сохраняет вкус в заморозке и при консервировании.
Черный конь – достигает полной биологической спелости в течение четырех месяцев. Цвет кожицы темный, чаще фиолетовый, напоминает окрас баклажана. Ухаживать за кустиками несложно, их не нужно формировать – достаточно подвязки с опорой. По форме плодов Черный конь не отличается от Кардинала, но перчики получаются меньше, весят до 200 грамм. На одном «квадрате» можно посадить четыре растения, получив до 7 килограмм урожая.
Fidelio – дает красивые серебристо-белые перчины с необыкновенно нежной мякотью. Плоды спеют рано и не нуждаются в сложной культивации. Плотные кубышки в разрезе демонстрируют сочную мякоть, в которой заметны переливающиеся кристаллики сахара. Кто-то предпочитает замораживать оригинальный перчик, другие едят его исключительно свежим.
Ультрафиолет – на стадии биологического созревания приобретает темный окрас с фиолетовым оттенком. Это вкусные раннеспелые плоды с толстыми сантиметровыми стенками мякоти, которые дружно завязываются и совсем не боятся морозов. Мякоть содержит большой запас бета-каротина и полезна при нарушениях зрения.

Перечисленные гибриды отличаются от своих «товарищей» не только внешне. Считают, что такие растения болеют реже, лучше справляются с неблагоприятными условиями.

Видео-обзор: самые урожайные

Какие семена выбрать для выращивания в Сибири без парника?

Перечная рассада (Читайте также: ) очень любит тепло, солнечный свет. Но, даже в суровых климатических условиях можно получить неплохой урожай вне теплицы, если правильно выбрать сорт.

Сорт	Высота кустов в м	Толщина мякоти в мм	Урожайность в кг/м2
Оранжевый бык	До 1	11	7-14
Сибирский валенок	0,6	9	4-7
Толстосум	0,6	8	До 5
Сладкий шоколад	0,8	6	2-4,5
Сибирский бонус	0,6	10	До 16
Первенец Романова	0,55	5-7	0,7-2,2
Ласточка	0,65	До 7	3,5-4,7
Дар Алтая	0,65	До 7	До 6
Жемчужина Сибири	0,8	8	До 5
Илья Муромец	0,3-0,6	7	До 12

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Морозостойкие гибриды хорошо растут на незащищенных грядках, но если наступят ранние заморозки, почву лучше укрыть. Все перечисленные культивары относят к группе ранних и среднеранних – урожай собирают через 3-4 месяца после всходов.

Острый

Немногие рискуют сажать острый перчик под открытым небом. Есть несколько причин, почему он плохо выживает вне теплицы:

любит тепло и часто погибает в условиях короткого, холодного лета;
плодоносит через 5 месяцев в среднем, когда уже начинаются заморозки;
не выносит резких перепадов температуры.

Чтобы получить ожидаемый урожай без потерь, нужно следовать рекомендациям опытных «коллег»:

проращивать семена рассадным методом – так овощи быстрее адаптируются после переноса в открытый грунт;
высаживать перечную рассаду не раньше, чем прогреется почва.

Используя простые правила, можно рассчитывать на хороший результат в любом регионе. Самыми популярными универсальными сортами сегодня считают:

Огонек (Чили) – плоды созревают меньше, чем за 4 месяца, получаются крупными и длинными в виде глянцевых стручков ярко-красного цвета. Один стручок весит до 45 грамм.
Тонус 9908024 – раннеспелые семена дают технически зрелые плоды через 4 месяца после формирования всходов. Сначала они приобретают бледно-зеленоватый цвет, а позже краснеют. Перцы растут в форме конуса, имеют укороченное тело и гладкую, красивую кожицу. Один стручок весит до 15 грамм.
Аджика – любимый многими культивар, который образует плотные конусообразные плоды бордового цвета. Перчики Аджики крупные, весят до 100 грамм и имеют толстую мякоть.
Задира – употреблять перчины в пищу можно спустя 115 суток с начала вегетации. Это горькие длинные стручки весом до 20 грамм с тонкими миллиметровыми стенками.
Динозавр – самый плодоносный культивар. Одного квадратного метра достаточно, чтобы собрать до шести килограмм перцев с толстыми мясистыми стенками и пикантной остринкой.
Горький Кайенский – показывает отличную выживаемость, независимо от климата. Съедобные плоды образуются уже к 111-му дню после того, как высадили семена. Перчины крупные и очень жгучие.

Мнение эксперта

Михеева Тамара Геннадьевна

Посвящает большую часть времени цветникам в своём саду и ландшафтному дизайну

Задать вопрос

Стручки острого красного перчика особенно хороши для высушивания в качестве пикантной специи. Растения культивируют также, как и сладкий перчик, но высаживать разные виды по соседству друг с другом нельзя – это придаст горечи болгарскому перцу.

3 варианта полуострого под консервацию

При правильном выборе семян и уходе, культура дает превосходный урожай, награждая огородника вкусными запасами для консервации. Перечную рассаду лучше высаживать еще в конце зимы, чтобы получить спелые плоды до наступления заморозков.

Чем холоднее грунт, тем дольше прорастают полуострые перцы. Важно заранее подготовить к высадке не только семена, но и почву!

Дачники выделяют три культивара, которые менее острые, чем перцы из группы «Чили» и растут в России практически без проблем:

Черная молния – съедобные плоды образуются на 115-120 сутки. Это длинные конусообразные стручки красного или темно-фиолетового окраса. Один перчик весит до 120 грамм из-за толстых 5-миллиметровых стенок. Плоды не только вкусные, но и красивые – растение часто высаживают, как декоративное.
Numex Suave Orange – вариация на тему «Хабанеро» для любителей, но не фанатов остроты. Мякоть этих плодов нежнее, в ней присутствуют нотки абрикосов и цитрусовых. Употреблять стручки в пищу можно к концу четвертого месяца после всходов.
Индийский слон – универсальный полуострый перчик для консервации и добавления в блюда. Высокие кусты растут без подвязки на разном грунте. Плоды очень крупные, хоботовидные. На одном м2 вырастает до 3,5 килограмм урожая.

Перечисленные семена нельзя сажать за пределами теплицы в северных широтах. Жители остальных регионов могут переносить рассаду на открытые грядки, когда температура воздуха прогреется до стабильных 15 градусов.

Все полуострые перцы можно есть свежими. Многие маринуют стручки и даже коптят. Сушить запасы не рекомендуют, в обычных условиях просушить мясистые стенки почти невозможно.

Видео-обзор

Путеводитель по сладкому перцу для любителей перца

Свежий и освежающий, с ароматом от пикантного до сладкого, сладкий перец — одни из самых популярных, универсальных и полезных для здоровья продуктов. Это простой и восхитительный способ добавить приятный хруст практически к любому блюду, но они также могут использоваться в качестве еды сами по себе, независимо от того, готовите ли вы их на гриле, запекаете или фаршируете.

В отличие от многих других популярных видов перца, сладкий перец относится к семейству сладких перцев, наряду с мини-сладким перцем и длинным сладким перцем.В этих восхитительных перцах больше сладости, чем пряностей, что делает их идеальными для людей, которые ищут сладкий, сбалансированный вкус (а не острую закуску)

Итак … сколько существует видов сладкого перца? Мы здесь, чтобы поделиться с вами нашими любимыми блюдами — от сладких красных до самых хрустящих зеленых.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различных видах сладкого перца и некоторых вкусных рецептах, которые вы можете попробовать на своей кухне!

Полное руководство по различным видам сладкого перца

Красный перец

Красный колокол, также известный как Король Гриля.Один из самых сладких болгарских перцев, Red Bells проходит полный процесс созревания, позволяя натуральному сахару проникать в фрукты, чтобы придать им характерный сладкий и фруктовый вкус. Этот процесс созревания также делает красный сладкий перец очень питательным, в каждом фрукте содержится больше бета-каротина, витамина А и витамина С (больше, чем в большом апельсине!).

Red Bells очень универсальны, а их сладкий вкус позволяет использовать их самыми разными способами — от пасты и салатов до добавления в ежедневный смузи.Они также являются лучшим сладким перцем, сохраняя приятный аромат угля, приготовленного на гриле, поэтому они идеально подходят для приготовления барбекю летом.

Возьмите красный болгарский перец, чтобы получить следующие восхитительные рецепты:
Chicken & White Bean Chili
Tandoori Curry Chicken Pizza
Tex Mex Egg White Bites

Желтый перец

Сладкий вкус желтого болгарского перца и высокое содержание питательных веществ делают его популярным среди многих людей. Желтые колокольчики, собранные с виноградной лозы по достижении зрелости, полны витамина С (в 5 раз больше рекомендуемой дневной нормы!), Ниацина и фолиевой кислоты.Их толстая и мясистая кожа также означает, что они хорошо сохраняют аромат гриля — идеально подходят для жарки или жарки на гриле для сладкого летнего вкуса круглый год.

Как и другие болгарские перцы, они очень универсальны и добавляют отличный цвет (и аромат) макаронам и блюдам из запеканок. Благодаря своему сладкому вкусу они также отлично подходят для приготовления сока или сочетания с яблоком, лаймом и имбирем, чтобы получить заряд энергии до или после тренировки!

Добавьте желтый сладкий перец в свой день с помощью этих рецептов:
Запекать ньокки в одном горшочке
Жареный сладкий картофель с болгарским перцем
Game Day Начо
Болгарский перец с козьим сыром и бальзамической глазурью

Оранжевый перец

Оранжевый сладкий перец имеет острый фруктовый вкус, что делает его более сладким, чем Green Bells, и намного более похожим на фруктовый вкус Yellow и Red Bells.Как и его близкий желтый член семейства, апельсиновый болгарский перец является хорошим источником фолиевой кислоты, антиоксидантов, клетчатки и железа, а также содержит 3-кратное рекомендуемое дневное количество витамина С.

Эти апельсиновые колокольчики не так пожаробезопасны, как красный и желтый сладкий перец, но они идеально подходят для добавления цвета и аромата в салаты, соусы, соусы и заправки — даже для повышения уровня витамина С в сок или смузи.

Попробуйте апельсиновый сладкий перец в следующих вкусных блюдах:
Energy Boosting Buddha Bowl
Frittata с перцем на гриле и помидорами
Bell Peppers, завернутые в прошутто
Mixed Bell Pepper Quesadilla

Зеленый перец

Зеленый сладкий перец — популярный вид сладкого перца, и многие люди его покупают во время похода за продуктами.Зеленые колокольчики остаются на лозе самое короткое время из всех болгарских перцев — их собирают до того, как они пройдут процесс созревания, чтобы изменить цвет. Их преждевременный сбор также означает, что они не получают естественный сахар, который получают другие перцы в процессе созревания, что придает Green Bells немного более горький и острый вкус. Их горечь придает этим перцам ярко выраженный землистый «зеленый» вкус, который дает освежающий, свежий вкус — независимо от того, предпочитаете ли вы есть их сырыми в качестве закуски или приготовленными в блюде.

Вкус

Green Bells также делает их отличным дополнением к продуктам из помидоров для всех любителей помидоров, включая соусы, пиццу и кебаб. Так что, если вы ищете что-то более острое, зеленый сладкий перец — для вас!

Добавьте зеленый перец в свои блюда по этим рецептам:
Кебаб из сладкого перца и ананаса
Super Bell Nachos
Болгарский перец, фаршированный индейкой

Мини сладкий перец

Эти парни маленькие, но сильные! Суперсладкий и суперкрошечный, мини-сладкий перец слаще, чем обычный сладкий перец, и обладает таким же ярким и ярким вкусом, как и их цвет.От красного, оранжевого и желтого сладкого перца Mini Sweet Peppers придают блюдам идеальное количество цвета, вкуса, хруста и питательности.

Несмотря на то, что они маленькие, эти перцы являются отличным источником питательных веществ, таких как витамин С, поэтому они идеально подходят для добавления в легкие закуски (например, печенье или кексы) в качестве питательной составляющей. Их небольшой размер также делает их идеальной вкусной закуской или заряжающим энергией вариантом перекуса на ходу.

Сделайте что-нибудь вкусненькое с этими рецептами мини-сладкого перца:
Мини-сладкие перцы, фаршированные хумусом
Мини-сладкие перцы, завернутые в прошутто
Мини-маффины из сладкого перца и апельсина с клюквой

Длинный сладкий перец

Универсальный, яркий и вкусный длинный сладкий перец станет прекрасным дополнением к любому блюду.Длинный сладкий перец богат питательными веществами, включая витамин С, витамин А и клетчатку, что делает его очень полезным для здоровья.

Их кожица более тонкая по сравнению с другими видами перца, поэтому их можно быстро приготовить, поэтому вы можете бросить их на барбекю для жарки, гриля или тушения. Или, если вы предпочитаете сырые перцы, они станут полезной и удобной закуской, которой можно наслаждаться дома или в дороге. Какой бы способ вы ни предпочитали, длинный сладкий перец вкусен и питателен.

Попробуйте длинный сладкий перец по этому рецепту (и следите за новостями, чтобы узнать больше!):
Long Sweet Pepper Boats

Полное руководство по различным видам сладкого перца

видов сладкого перца | HGTV

Перец сладкий калифорнийский чудо

Это семейная реликвия 1928 года, любимая садовниками по всей стране, «Сладкое Калифорнийское чудо» дает массу глыбовых 4-дюймовых болгарских перцев.Для настоящего удовольствия используйте «Сладкое калифорнийское чудо» в своем любимом рецепте фаршированного перца.

Сладкий сладкий перец Каберне

«Каберне» восхищает продолговатым сладким перцем длиной 8 дюймов.По мере созревания плоды меняют цвет с глянцево-зеленого на красный и очень сладкий на вкус. Растения устойчивы к вирусу табачной мозаики.

‘Кармен’ сладкий перец

Конические плоды «Кармен» — это разновидность итальянского «бычьего рога» или перца corno di toro , и они очень вкусны в жареном виде.По мере созревания перец меняет цвет с зеленого на темно-красный и в среднем составляет около 6 дюймов в длину.

Сладкий перец ‘Амур’

Соберите перец «Амур» за 55 дней, если он вам нравится зеленым, или дайте ему 75 дней, чтобы он стал красным и сладким.Большие, хорошо разветвленные растения, которые можно вырастить из органических семян, защищают плоды от солнечного ожога.

Сладкий перец сладкий шоколад

Посадите семена сладкого шоколада для сладкого сладкого перца шоколадного цвета с кирпично-красной мякотью.Гладкие плоды сужаются к тупым тупым концам.

Сладкий перец ‘Lunchbox’

Разложите сладкий перец небольшого размера в пакетиках для закусок, добавьте их в салаты или обжарьте с небольшим количеством масла.Эта органическая смесь семян включает 3 сорта красного, желтого и оранжевого цветов.

«Островитянин» сладкий перец

У перца «островитянина» бледно-лиловая кожура, на которой по мере созревания появляются желтые и оранжевые полосы.Внутри мякоть бледно-желтая. По мере созревания эти мягкие, слегка сладкие перцы становятся темно-красными.

Сладкий перец Gourmet

Привлекательный перец «Гурман» имеет ярко-оранжевую кожуру и сочную мякоть со сладким фруктовым вкусом.Компактные растения переносят широкий спектр условий выращивания.

Болгарский перец Candy Apple

Раннеплодный сорт Candy Apple дает восхитительно сладкие 5-дюймовые болгарские перцы примерно за 70 дней.

Перец золотой колокольчик

По мере созревания перец «Golden Bell» меняет цвет с зеленого на золотисто-желтый.Эти колокольчики имеют сладкий вкус с отличным хрустом и созревают за 65-75 дней.

Сладкий перец ‘Intruder’

Сладкие перцы-нарушители противостоят фитопторе — болезням, вызывающим внезапное увядание и гибель растений.Этот сорт хорошо адаптирован к северо-востоку и также будет расти в садах Среднего Запада. Большие зеленые плоды имеют блочную форму и толстые стенки.

Сладкий перец ‘Moonset’

Выращивайте «Moonset» для употребления в свежем виде, для жарки или фарша.Эти большие, теплолюбивые перцы можно выращивать в отапливаемых туннелях или теплицах. Они среднего размера и по мере созревания меняют цвет с зеленого на золотисто-желтый.

Сладкий перец Sweet Sunrise

Перец «Сладкий восход» с фруктовым вкусом — средне-крупный, с 3 или 4 долями.Темно-зеленые плоды готовы к сбору урожая через 65 дней, или дайте им 85 дней, чтобы они стали желто-оранжевыми. Растения надежно плодоносят даже в северных садах.

Сладкий сладкий перец ‘King Arthur’

Популярный «Король Артур» начинает производить болгарский перец от 4 до 5 дюймов рано, примерно через 60 дней.Плоды сладкие и хрустящие, независимо от того, собраны они зелеными или позволили созреть до ярко-красного цвета.

« Цыганский » сладкий перец

Не новый сорт, но проверенный фаворит.Этот победитель All-America Selections хорошо зарекомендовал себя на большей части территории страны, производя 4-дюймовые сладкие «цыганские» перцы, которые созревают от золотисто-зеленого до оранжевого и красного цвета. Легко посеять и легко набить, это большое разнообразие для многих рецептов.

Итальянский перец Good as Gold

«Good as Gold» — итальянский перец со сложным сладким и соленым вкусом, идеально подходит для жарки или гриля, а также для нарезки в салатах.Длинные 7-дюймовые перцы растут на трехфутовых растениях, которые созревают за 70 дней.

сортов перца, сорта болгарского перца

Сорта перца можно разделить на сладкий и острый перец или чили. Я перечислил несколько любимых сладких перцев ниже. Посмотрите сорта острого перца, чтобы узнать о более горячих кузенах.

Сладкий перец варьируется от знакомого болгарского перца до сладкого толстостенного перца пимиенто и итальянского перца «корно ди торо» (бычий рог).

Все семена, представленные на этом сайте, не содержат ГМО.

Органические семена по определению не содержат ГМО. Большинство представленных здесь разновидностей являются органическими, но некоторые разновидности доступны только как неорганические семена. Не позволяйте этому помешать вам попробовать разнообразие, которое выглядит интересно.

Руководящие принципы Национальной органической программы (NOP) разрешают использование неорганических (но не ГМО) семян, когда органические семена для этого сорта недоступны. Способ выращивания растений (без химических удобрений, пестицидов, гербицидов или фунгицидов) является основным фактором, определяющим, выращены ли они органически.

Ссылки на покупку семян ведут к семеноводческим компаниям, предлагающим этот сорт. Мы являемся филиалами Seeds Now. Мы получаем комиссию за заказы на семена, которые вы размещаете в этой компании (комиссия исходит от компании, поэтому вы платите одинаковую сумму независимо от того, нажимаете ли вы на нашу ссылку или заказываете напрямую у компании).

Комиссионные помогают оплачивать обслуживание и обновление этого веб-сайта.Ссылки на другие семенные компании предоставляются как услуга, мы не получаем от них комиссии. Ссылки открываются в новых окнах.

Разновидности сладкого сладкого перца

Зеленый перец — сладкий перец, собранный в зеленом виде до созревания.

Большинство болгарских перцев становятся красными при созревании, но есть также сорта желтого, оранжевого, белого, пурпурного и даже шоколадного цвета.

По мере созревания плод теряет горький привкус зеленого перца и становится более сладким и питательным.

Яркие пигменты перца не только красивы, но и являются одной из причин, по которым эти прекрасные овощи так полезны для вас. Каждый пигмент является важным фитохимическим веществом, которое помогает защитить клетки от повреждений.

Сорта болгарского перца от зеленого до красного

«Олимп» (F1, 85 дней) — красный болгарский перец, который действительно оправдывает свое название! Эти перцы вырастают огромными и сладкими и вкусными при красной спелости.Хорошее укрытие листьев помогает защитить фрукты от солнечного ожога, и этот сорт хорошо подходит как для жарких, так и для прохладных летних садов. Устойчив к расам бактериальных пятнистостей 1-3.

Купить семена красного болгарского перца ‘Olympus’ (Johnny’s Seeds)

Красный перец ‘Vidi’
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить
«Види» (гибрид F1, 65-70 дней зеленого цвета, 85-90 дней темно-красного) — сочный европейский красный болгарский перец с толстыми стенками, который обязательно станет фаворитом.Я выращиваю их 15 лет, они лучшие для жарки и фарша. Каждое растение дает 4-8 крупных и тяжелых перцев.

Купить семена ‘Vidi’ (Amazon)

‘California Wonder’ Red Bell
Pepper Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Калифорнийское чудо» (семейная реликвия, открытое опыление, 55 дней зеленого цвета, 70 дней ярко-красного цвета) дает высокие урожаи в виде 4-лопастных толстостенных колокольчиков, которые идеально подходят для запекания, жарки и фарша.Этот ранний болгарский перец хорошо растет в прохладных летних и северных садах.

Купить семена ‘California Wonder’ (семена сейчас)

‘Yolo Wonder’ Bell Pepper
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить ‘Ace’ Bell Pepper
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Ace (гибрид F1, 50 дней зеленого цвета, 70 дней ярко-красного цвета) — очень ранний болгарский перец, который дает высокие урожаи болгарского перца среднего размера.Если вы выращиваете болгарский перец в северных или альпийских краткосрочных летних садах, это один из лучших сортов перца для вас.

Купить семена ‘Ace’ (Johnny’s Seeds)

Красный перец ‘Staddon’s Select’
Болгарский перец Изображение с сайта Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его увеличенную версию

Болгарский перец любого цвета

Gourmet (Открытое опыление, 85 дней, устойчивость к вирусу табачной мозаики) — один из лучших апельсиновых перцев, которые я выращивал.Из него получается 6-12 сладких, толстостенных, продолговатых апельсиновых перцев. Плоды завязываются достаточно рано, чтобы покраснеть перед морозами.

Купить семена перца ‘Gourmet’ (Territorial Seeds)

«Gourmet» Orange Bell
Peppers © Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить ‘Horizon Orange’ Bell Peppers
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Валенсия» (F1, 85 дней) дает блестящий апельсин, 4-5 дюймов (10-13 см) толстостенных болгарских перцев, которые восхитительно готовят на гриле, жареные или жареные.Добавляет яркий цвет, разрезая тонкими лентами и добавляя к лопаткам.

Купить семена ‘Valencia’ (Amazon)

Перец Пимиенто

Pimiento Peppers толстостенные, тяжелые и сладкие.Им нужно долгое жаркое лето, переходящее в осень, чтобы раскрыть свой полный аромат и характерную сладость.

Перец «Пекильо» («Клювик») — классический перец пимиенто. С легкой ноткой цитрусовых, чтобы уравновесить их сладость и просто поцелуем тепла, они чудесно обжарены и подаются с небольшим количеством оливкового масла, жареного чеснока и небольшого количества уксуса хереса, стандартной баскской обработки их родного перца.

Перцы пимиенто не такие большие, как болгарские перцы, но они плотнее и тяжелее для своего размера.

У них могут быть заостренные кончики, как у перца «Pequillo» или «Lipstick», или закругленная на дне, как у перца «Алма» или перца из сыра «Овчарка».

Перцы пимьенто с тупым дном отлично подходят для начинки, так как плоское дно делает их более устойчивыми на жаровне.

«Pequillo» (Открытое опыление, 85 дней) Перец «Peqillo» («Маленький клюв») — классический перец пимиенто. В октябре вы почувствуете запах жареных на буковых кострах осенью.Сладкое с легкой терпкостью и жарким поцелуем, нет ничего лучше них.

Купить семена перца ‘Pequillo’ (Sandia Seeds)

«Lipstick» (гибрид F1, от 53 дней до зеленого, от 73 дней до красного созревания) дает 4-дюймовый длинный, толстостенный, тупоносый перец, который восхитителен в сырых, тушеных или жареных салатах. Надежные, ранние производители даже в прохладных летних садах.

Купить ‘Lipstick’ Pimiento Pepper Seeds (Baker Creek Seeds)

Перец «Пицца» (гибрид F1, от 55 дней до зеленого, от 80 дней до красного созревания) дает 4-дюймовые перцы с тупым носом, с очень толстыми стенками и легким жаром. Идеально подходит для хрустящих ломтиков зеленого или красного перца в пицце. Мы выращиваем их каждый год для всех наших клиентов, любящих пиццу.

Купить семена перца ‘Pizza’ (Territorial Seeds)

Перцы «Пицца»
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Овчарка» (семейная реликвия Огайо, 70 дней) производит толстостенные, тяжелые сладкие перцы, которые хранятся в холодильнике в течение длительного времени — если они хранятся так долго. Также называется «Овечий сыр», потому что это лучший перец для начинки. Производит даже в северных или прохладных летних садах.

Купить семена ‘Sheepnose’ (Baker Creek Seeds)

Перец паприка

Перец паприки — красный перец, высушенный и измельченный для изготовления паприки, классической венгерской приправы для перца.Часто перец коптят перед сушкой, чтобы добавить дополнительный слой аромата.

Перец паприки, помимо своей сладости, иногда имеет немного тепла.

«Алма Паприка» (Открытое опыление, 80 дней) — это перец, который нужно выращивать, если вы хотите сделать свой собственный перец. Блестящие, тяжелые плоды размером 1-2 дюйма (2-5 см) вначале становятся белыми, становятся оранжевыми и созревают до темно-красного цвета. Толстые стенки сладкие, но ребра держат немного тепла. Соберите красный, высушите и измельчите, чтобы получить невероятно ароматный перец.

Купить семена паприки ‘Alma’ (Territorial Seeds)

Перцы паприки «Альма» имеют цвет от белого до оранжевого и темно-красного цвета. Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его увеличенное изображение

‘Faher Ozon’ (Открытое опыление, 85 дней)

Перцы ‘Faher Ozon’ потрясающе смотрятся на ландшафте, их перцы 5-6 дюймов (13-15 см) направлены вверх от растения. Перцы созревают от кремового до темно-оранжевого и немного нагрейте.Растения короткие и компактные, поэтому при посадке уменьшайте расстояние между ними.

Купить семена перца ‘Faher Ozon’ (Territorial Seeds)

«Круглый венгерский» (семейная реликвия, открытое опыление, созревание через 55 дней, созревание через 75 дней) дает плоские, сильно ребристые, толстостенные плоды, которые созревают до красного цвета быстрее, чем большинство перцев пимиенто. Отлично подходит для запекания, начинки или сушки перца.

Купить семена перца Round of Hungary (Johnny’s Seeds)

‘Round of Hungary’ Pimiento Peppers
Изображение из Johnny’s Seeds

Итальянский перец

‘Кармен’ (гибрид F1, за 60 дней до зеленого, за 80 дней до спелого красного) — перец ‘corno di toro’ (бычий рог), из которого получают перец длиной 6 дюймов x 2 ½ дюйма (15 x 6 см). .Один из самых сладких итальянских перцев для жарки. Отлично подходит для жарки, запекания, гриля или начинки. Растения дают рано, даже в прохладных летних садах.

Купить ‘Carmen’ Corno Di Toro Seeds (Johnny’s Seeds)

‘Gatherer’s Gold’
Итальянский жареный перец
Изображение с Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить Реликвия «Джимми Нарделло»
Frying Pepper © Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Джимми Нарделло» (Фамильный, Открытый опыление, 70 дней до красного созревания) — это итальянский перец для жарки из семейной реликвии, который является местным фаворитом в районе залива Сан-Франциско.Он дает обилие длинных, тонких, морщинистых перцев, сладких и фруктовых, с цитрусовыми оттенками. Вкусное сырье прямо с куста, но традиционно его жарят на оливковом масле.

Купить семена ‘Jimmy Nardello’ (Territorial Seeds)

Перец маринованный ‘Italian Pepperoncini’
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Итальянский бычий рог «Кармен» (Corno di Toro) Перец… Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его увеличенное изображение

ГЛАВНАЯ | О нас | Свяжитесь с нами | Конфиденциальность

лучших сортов сладкого перца из семейной реликвии, которые стоит попробовать в этом году

Я поделился своим списком лучших сортов семейных реликвий томатов, теперь я хотел бы поделиться своими очень любимыми сортами сладкого перца из семейной реликвии. Я выросла не на перце, и он все еще не моя любимая закуска.

Но мне нравится готовить с ними и добавлять их в сальсу и соусы.За прошедшие годы я нашел несколько видов, которые даже я буду есть свежими, а мои любящие перец дети будут есть, как конфеты.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собираемых файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

Вот 5 моих любимых сортов сладкого перца — помните, я живу в Западной Северной Каролине, в зоне выращивания 7a. Большинство этих сладких перцев являются ранними сортами, которые должны хорошо прижиться в северном климате с более коротким вегетационным периодом.

Топ 5 сортов сладкого перца семейной реликвии

1. Помада

Губная помада — более мелкий перец типа пимиенто. Это толстые красные конусы длиной около 4 дюймов. Этот очень сладкий и такой восхитительный.

Даже я съем эту свежую из сада, а у моих детей часто краснеют лица от еды. По словам Бейкер-Крик, они также хорошо себя чувствуют на севере, так как созревают рано.

Не забывайте, что планирование и учет очень важны для эффективного садоводства. Попробуйте мой Ежегодный планировщик сада, чтобы держать себя и свой сад в порядке!

2. Красный колокольчик

Очаровательные крошечные перцы. Они всего около дюйма или 2 в размере, и растения очень плодовиты. У нас были тонны и тонны их всего с двух заводов.

Это идеальная закуска размером с укус и без тонны семян.

3. Joelene’s Red Italian

Я много лет жарил этот перец. Это длинные заостренные перцы, которые отлично подходят для жарки или запекания.

В моем Айваре они вкусные. И когда я говорю «долго» … Я имею в виду «ДОЛГО». Каждый перец имеет длину около 9 дюймов!

У них хорошая ширина и толстые стенки, их рано производить, и они хранятся в течение всего сезона.

Осуществите свои усадебные мечты! Планировщик целей усадьбы поможет вам расставить приоритеты для вашей жизни и целей усадьбы, а также будет держать вас в курсе с помощью передовых методов планирования. В конце концов, цель без плана — это просто мечта!

4. Golden Calwonder

Замечательный универсальный желтый перец. Сладкий вкус, высокая продуктивность, годится для употребления в свежем или приготовленном виде.Это перец блочного типа, поэтому он отлично подходит для начинки.

По мере созревания они меняют цвет с темно-зеленого на желтый, хотя вы также можете собрать их зеленого цвета.

5. Красный Маркони

Красный Маркони — более поздний перец с длинными заостренными перцами. Они почти такие же длинные, как итальянские красные, около 7 дюймов, но они намного тоньше в ширину.

Они отлично подходят для обжаривания вашего любимого жаркого. В этом году я пробую Golden Marconi, чтобы добавить больше желтого в нашу коллекцию перца, я дам вам знать, попадет ли он в список любимых!

Это моя пятерка лучших.У меня есть несколько новых сортов, которые я добавляю в этом году, включая Golden Marconi, Sweet Yellow Stuffing, Red Cheese, Ozark Giant и Orange Bell (все доступны через Baker Creek). Какие ваши любимые ?? Я хотел бы добавить еще несколько в свой список, на который стоит попробовать!

сортов болгарского перца — Ask the Food Geek

Перцы обычно делятся на две категории: сладкие и острые. Сладкий перец не обязательно сладкий, скорее он классифицируется из-за отсутствия тепла. Сюда входят болгарский перец, а также другие популярные сорта, такие как шишито и итальянский перец для жарки.

В этой статье я расскажу о всех разновидностях сладкого перца, начиная с болгарского.

Болгарский перец

Самый распространенный сладкий перец — болгарский перец. Хотя они продаются в разных цветах, все они начинаются с зеленого.

Несмотря на то, что все они начинаются с зеленого, это не обязательно один и тот же перец. Каждый сорт имеет определенный окончательный цвет и может иметь различные другие цвета, чтобы получить его. Например, один сорт может сначала дать зеленый цвет, а затем перерастет в красный.Другой сорт сначала будет зеленым, затем станет желтым, а затем красным.

Отчет (PDF) Калифорнийского университета в Дэвисе также объясняет это. Но из любопытства я просмотрел две дюжины самых распространенных сортов, выращиваемых коммерческими производителями. Я обнаружил, что каждый из них сначала был зеленым, а затем, в конечном итоге, стал красным (85%) или желтым (15%) в качестве своего окончательного цвета.

Перец меняет цвет (и вкус) только во время созревания на растении. Их можно подобрать на любой цветовой стадии.Однако после выбора этот цвет не меняется. Болгарский перец, собранный в зеленом цвете, не станет желтым или красным.

Почему цвет имеет значение? Это влияет на вкус.

С ботанической точки зрения перец — это фрукт, хотя в кулинарии он классифицируется как овощ. Как и все фрукты, они меняют вкус по мере созревания.

Зеленый сладкий перец собирают до того, как он созреет до другого цвета. Из-за этого они сохраняют больше горечи и того сырого овощного аромата.

Если вы заметили, что в зеленом болгарском перце больше растительного или травяного вкуса, а не в желтом или красном, вы не представляете себе ничего. Химический анализ показывает, что компоненты, ответственные за этот травяной аромат, уменьшаются по мере созревания перца. Вдобавок ко всему, соединения, придающие желтому и красному перцу почти цитрусовый аромат, усиливаются по мере созревания.

Вкусовые характеристики болгарского перца

Зеленый : слегка травянистый или растительный вкус, часто горький.Горечь дополняет некоторые блюда, в отличие от других цветов.
Апельсин и желтый : легкий цитрусовый или «яркий» вкус и почти полное отсутствие горечи
Красный : похоже на апельсин и желтый и даже слегка сладкий

Другие виды сладкого перца

В мире есть гораздо больше сладкого перца, чем просто популярные колокольчики. Есть так много уникальных ароматов и применений.

Все перечисленные ниже разновидности намного мягче, чем халапеньо, что делает их подходящими для всех, кроме самых термочувствительных поддонов.

Мини-перец (он же цыганский) обычно представляет собой смесь красного, оранжевого и желтого цветов и обладает теми же вкусовыми характеристиками, что и болгарский перец. У них нет тепла.
Перец шишито считается «сладким» перцем, и его острота примерно на 5% ниже остроты халапеньо (он довольно мягкий). У них растительный вкус без горечи, которую есть у зеленого болгарского перца. Отлично подходит для запекания и употребления в пищу целиком (без стебля).
Перцы Pimento обладают сладким вкусом с крошечной ноткой пряностей (примерно 1/10 теплоты перца халапеньо).Паприка изготавливается из сушеных перцев пименто.
Банановый перец (он же желтый воск) — мягкий и острый вкус. Отлично подходит для употребления в свежем виде и нарезки кольцами.
Пепперончини мягкие и часто продаются маринованными в банках.
Cubanelle и Перец Джимми Нарделло (он же итальянский перец для жарки) имеет тонкие стенки, поэтому они быстро обжариваются. Они бывают разных цветов от зеленого до желтого и красного, и постепенно набирают популярность по сравнению с болгарским перцем.

Более 50 рецептов из 14 различных категорий, включая фаршированный болгарский перец, пасту, супы, рагу и многое другое. Рецепты включают все цвета, от зеленого до красного, и все цвета между ними.

Больше ресурсов перца

видов перца — 10 различных видов перца и их применение

Getty Images

Все виды перцев относятся к семейству стручковых перцев, которое включает как сладкий, так и острый и пряный перец, часто называемый перцем чили.Интересный факт: теплота перца измеряется с помощью тепловых единиц Сковилла (SHU), и эта шкала идет от 0, думаю, болгарский перец, до X Pepper, который показывает более 3000000 (ой!).

Ниже мы разбили каждый сорт перца и включили их показатели SHU, чтобы вы могли точно знать, когда и сколько тепла вы добавляете к ужину со сковородой или сковороде. Просто имейте в виду, что жар может варьироваться от перца к перцу, поэтому один перец халапеньо может быть более мягким по сравнению с другим.

Совет для тех, кто не переносит жару: возьмите поблизости немного молочных продуктов, например йогурта или молока, чтобы сбалансировать острую жару в перце чили.Если вы хотите просто понизить уровень приправы, удалите и выбросьте семена и белесые ребрышки, прежде чем использовать.

Заинтересованы в выращивании перца самостоятельно? Вы можете прочитать пошаговое руководство по сбору самого лучшего (и самого острого) урожая!

Реклама — продолжить чтение ниже

2 Мини сладкий перец

Эти крошечные перцы по внешнему виду и вкусу похожи на сладкие, но меньше по размеру, в них меньше семян, которые нужно выкапывать, и они часто немного слаще.Используйте их в качестве ложек для вашего любимого соуса или жареного или обжарьте их, как болгарский перец.

УРОВЕНЬ ПРИПРАВ (SHU) — 0

Получите рецепты для курицы из нута в листовой сковороде или запеченной трески по средиземноморской кухне

3 Кубанельский перец

Этот сладкий перец, также известный как итальянский жареный перец, создает ощущение тепла. Этот светло-зеленовато-желтый перец длинный, имеет небольшую морщинку на тонкой кожуре и широко используется в кухнях Кубы, Пуэрто-Рико и Доминиканской Республики.Из-за тонкой кожуры они идеально подходят для быстрого жарения, но их также можно жарить. Улучшите свою игру в пиццу, бросив нарезанный кусочек сверху.

УРОВЕНЬ ПРИПРАВ (SHU) — от 100 до 1000

Получить рецепт Итальянские колбаски BBQ и пирог с перцем

4 Банановый перец

Эти перцы получили свое название за длинную изогнутую форму и желтоватый оттенок. Они острые, но мягкие, их чаще всего используют маринованными для приготовления бутербродов.

УРОВЕНЬ СПЕЦИЙ (SHU) — от 0 до 500

5 Вишневый перец

Вишневый перец или Пименто (или Пимьенто) — красный перец в форме сердца, мягкий, сладкий и пахнущий как красный сладкий перец с наддувом. Их чаще всего находят в банках, и они могут придать блюду аромат сладкого перца, похожего на жареный красный перец.

УРОВЕНЬ СПЕЦИЙ (SHU) — от 100 до 500

Получите рецепты бутербродов с сыром Пимиенто или яиц с начинкой из сыра Пимиенто

6 Поблано Перец

Несмотря на то, что перец поблано острый, он находится на мягком конце шкалы острых перцев.Перцы поблано толстые и мясистые, как и болгарский перец, но имеют легкий привкус. Благодаря своему размеру они отлично подходят для начинки. Их также можно запекать, готовить на гриле и тушить. Это один из самых популярных перцев в Мексике, а когда они полностью созревают, а затем сушат, они превращаются в анчо.

SPICE LEVEL (SHU) — 1000-1500

Получить рецепт Салат из жареных креветок и поблано

8 Фресно перец

Они могут выглядеть как красный халапеньо, но в целом они немного сложнее и имеют немного больше тепла.По мере созревания фресно становится более фруктовым и дымным на вкус. Если вы хотите что-то изменить, попробуйте это.

УРОВЕНЬ СПЕЦИЙ (SHU) — 2500 — 10,000

Получите рецепты для кайенских баклажанов на гриле с салатом из свежих помидоров

9 Серрано перец

Эти длинные и тонкие красные перцы доставляют чистый, яркий удар, не вызывая у вас крика. У них тонкая кожица, поэтому, если вы решите зажарить пучок (я бы сделал!), Вы можете нарезать их с обугленной кожицей, не нужно чистить.Добавляйте их в салаты, сальсу и перец чили.

УРОВЕНЬ ПРИПРАВ (SHU) — 10,000 — 23,000

Получить рецепт салата из свинины и имбиря и огурцов

10 Тайский перец

Тайский перец имеет множество разновидностей. Скорее всего, вы найдете перец птичьего глаза в продуктовом магазине, но все тайские перцы имеют похожий красный цвет, а для крошечного перца они сильно нагреваются.Чаще всего их используют для придания пикантности супам и тушеным блюдам

УРОВЕНЬ ПРИПРАВ (SHU) — 50,000 — 100,000

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Цвета, ароматы и характеристики выращивания

Когда многие садоводы в Северной Америке думают о сладком перце, они думают о большом изумрудно-зеленом сладком перце колокольного типа со слегка травянистым привкусом.К счастью, не все сладкие перцы зеленые: современные садоводы имеют доступ к широкому спектру сладких перцев, как колокольных, так и некололочных, разных цветов, размеров и форм.

Садоводы, скорее всего, преуспеют в выращивании сладкого перца без колокола. Не-колокольные сорта дают плоды перца более широкого диапазона форм и цветов, обладают большей сладостью и урожайностью, чем классические колокольные.

Для начинающих садоводов или тех, кто ранее не выращивал сладкий перец, GardenZeus рекомендует Carmen, гибрид-победитель All American Selections, дающий длинные изогнутые плоды красного перца и сильный сладкий вкус.Его можно жарить или жарить, он дает хороший урожай и обеспечивает хорошую защиту от солнечных ожогов.

Давняя любимая семейная реликвия Сладкий банан — идеальный сладкий перец для домашнего сада в Калифорнии; это плодовитый производитель длинных, тонких, от зеленого до желтого, от оранжевого до красного длинных фруктов, вкусных сырых, жареных, жареных или превращенных в джем или приправу.

Выращивайте «перец» в оливках! Из перца Heirloom Sheepnose Pimento получаются большие округлые красные перцы размером 4 на 3 дюйма, которые являются сладкими, мясистыми и хорошими для употребления в свежем или консервированном виде.

Заядлые повара могут захотеть вырастить один из многих превосходных перцев открытого опыления и семейной реликвии, используемых в итальянской кулинарии: итальянский Pepperoncini (традиционный итальянский маринованный перец), Golden Marconi (классический итальянский многоцелевой перец), Jimmy Nardello (традиционный жареный перец). и Corno di Toro (универсальный перец).

Для садоводов, имеющих некоторый опыт выращивания сладкого перца, есть несколько видов болгарского перца на выбор. В категории от зеленого созревания до красного колокольчика есть много вариантов.GardenZeus рекомендует Gypsy как надежный гибрид, дающий клиновидные колокольчики на растении, устойчивом к вирусу табачной мозаики. Немного более сложными являются два сорта с открытым опылением: Yolo Wonder, который считается улучшенным по сравнению с California Wonder с хорошим солнечным ожогом и устойчивостью к вирусу табачной мозаики, и Jupiter, более старый, но надежный коммерческий сорт с хорошей устойчивостью к болезням.

Оранжевый и желтый болгарский перец часто дают самые крупные и однородные плоды, хотя созревают позже, более подвержены солнечным ожогам, требуют большего плодородия и дают меньше плодов с одного растения.GardenZeus рекомендует два перца апельсина открытого опыления: Orange Sun и Gourmet.

Заядлые повара заинтересуются открытым опылением Purple Beauty (темно-фиолетовый) или семейной реликвией Chocolate Beauty (темно-коричневый) больше из-за необычного цвета, который они добавляют к блюду, чем из-за их очень мягкого вкуса. Хотите сразу много цветов? Открытоопыляемый Ико-Ико дает плоды в форме колокольчиков желтого, пурпурного, оранжевого и красного цветов одновременно с прохождением разных стадий созревания.

Продвинутым садоводам, ранее добивавшимся успеха со сладким перцем колокольного типа, следует рассмотреть семейную реликвию California Wonder: California Wonder (от зеленого до красного), Golden CalWonder (большие золотые плоды) и California Wonder Orange.Садовники, которые захотят обеспечить этим растениям исключительно плодородную почву и вырастить большой навес в начале вегетационного периода, будут вознаграждены исключительными плодами перца.

Из более мелких сортов сладкого перца, также называемого перцем «ланчбокса», получается невероятно сладкий перец разных цветов, который можно есть свежим или приготовленным. Для разнообразия ланчбоксов попробуйте Sweet Cherry Blend, семейную реликвию, производящую желтые и красные плоды размером с помидоры черри, и Pretty and Sweet, победивший на Всеамериканской селекции гибрид 2015 года, декоративное растение со сладким перцем, которое имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид.