Печь голландская своими руками: Печь-голландка с плитой своими руками: порядовка и схема кладки

Содержание

пошаговая фото инструкция, порядовка схема кладки голландской отопительной печки

Вы просматриваете раздел Отопительная голландка, расположенный в большом разделе Виды печей.

Голландская печь – доступный и надежный способ отопления частного дома при невозможности подключения газоснабжающих коммуникаций. Возведение печи-голландки не требует сложных расчетов и дорогостоящих материалов.

Голландские печи сооружаются из кирпича, имеют компактные размеры основания и вариативную высоту.

Общая особенность голландок – принцип укладки кирпича, позволяющий устроить внутри корпуса печи несколько протяженных дымооборотных каналов. Эта особенность обеспечивает высокую теплоотдачу за счет увеличения времени циркуляции дыма внутри печки.

Голландская печь из кирпича

Свое название голландки получили по месту изобретения. Впервые подобный принцип укладки печей начал применяться в Голландии в пятнадцатом веке. На территории Российской Империи голландки появились в период царствования

Петра I и ко второй половине девятнадцатого века стали самыми распространенными отопительными устройствами в Москве и Санкт-Петербурге.

Внешний вид

Внешний вид голландки связан с особенностями определенной конфигурации и схемы укладки.

Высота печи зависит от требуемой протяженности дымооборотных каналов и варьируется от полутора метров до нескольких этажей.

В течение существования голландских печей в их конструкцию вносились различные дополнения, позволившие увеличить показатели эффективности или добавившие новые функции.

Весьма распространенной модификацией голландок являются печи со встроенными котлами водяного отопления. Существуют схемы сооружения со встроенными варочными плитами или каминами.

Ключевые особенности

Среди основных особенностей печей-голландок выделяются следующие:

  • Обязательное наличие фундамента.
  • Прямоугольная форма топливника
    . Эта особенность обуславливает сравнительную простоту укладки печи — нет необходимости проектировать и сооружать сложный арочный свод.
  • Наличие как минимум трех нисходящих и трех восходящих дымооборотных каналов. В зависимости от схемы в корпусе печи может быть устроено до двенадцати дымооборотов.

Важно! Для обеспечения комфортного температурного режима в помещении голландку требуется топить минимум дважды в сутки.

  • Вариативная высота. В зависимости от количества этажей здания, существует возможность возведения многоэтажной голландки. Реализация подобной схемы позволяет отапливать отдельные этажи.

Фото 1. Схема, показывающая движение тепла внутри печи: А - вид сбоку, Б - вид сзади. Справа указана порядовка.

Разновидности и модификации

Существует несколько распространенных модификаций голландских печей:

  • Отопительные (классические).
    Оптимальны для отопления жилых помещений небольшой площади.
  • Колпаковые. Отличаются самыми компактными размерами, существующие схемы укладки позволяют возводить миниатюрные голландки треугольного сечения для углового размещения.
  • Калориферные. Действие основывается на принципе принудительной циркуляции воздуха. Оптимальны для зданий с высокими потолками.
  • Отопительные с котлами водяного отопления. Применяются при невозможности размещения печи в центральной части дома. Установка голландки со встроенным отопительным котлом проводится на кухне или в коридоре, после чего разводят отопительный контур.

Важно! Эксплуатация голландок со встроенными котлами для отопления больших площадей требует применения каменного угля в качестве топлива.

Кроме использования голландки в качестве сугубо отопительного сооружения, существуют возможности дополнительного оснащения печи варочной плитой, камином или лежанкой.

Для этого на подготовительном этапе важно внести в выбранную схему укладки требуемые поправки. Возможно использование готовых схем, имеющихся в открытом доступе.

Отопительная голландская печка

Принцип функционирования классической голландки заключается в увеличении времени циркуляции дыма внутри корпуса за счет устройства извилистых дымооборотных каналов. Прежде чем выйти в дымоход, дым от сгоревшего топлива передает собственную тепловую энергию корпусу. Печь выступает в роли теплового аккумулятора: тепло накапливается в корпусе и планомерно расходуется для обогрева помещений.

Справка. Классические голландки не требуют постоянной топки и быстро разогреваются после длительных периодов простоя.

Кроме общих особенностей конструкции, отличия голландок от прочих разновидностей печей варьируются в зависимости от схемы укладки и наличия дополнительного оснащения. Разница заключается как в коэффициенте полезного действия, так и в наборе функций.

Вам также будет интересно:

С котлом водяного отопления

Принцип функционирования голландок со встроенным котлом водяного отопления похож на классический вариант.

Наличие отопительного контура повышает эффективность печи за счет обеспечения равномерного распределения тепловой энергии в пределах отапливаемых помещений.

Печь из источника тепла, реализующего принцип воздушного отопления, превращается в центральный элемент жидкостной отопительной системы.

Как сложить печь-голландку своими руками. Пошаговая инструкция

Самостоятельное возведение печи-голландки требует внимательного подхода и тщательного выполнения инструкций.

Критерии выбора проекта для дома

В свободном доступе находится множество различных схем возведения печей-голландок. Выбор определенной схемы, прежде всего, зависит от площади отапливаемого помещения, высоты потолков и периодичности использования. На начальном этапе определяется целесообразность дополнительного оснащения и производится расчет стоимости материалов и иного оборудования.

Важно! Тщательный анализ имеющихся условий и возможностей может выявить целесообразность использования других отопительных устройств.

Необходимые материалы и инструменты

Для создания голландки понадобятся следующие материалы (количество материала зависит от выбранной схемы) и инструменты:

Для сооружения фундамента
  • монолитная плита;
  • сухой цемент;
  • арматура;
  • металлическая проволока;
  • рубероид.
Раствор для кладки состоит
  • из речного песка, который необходимо предварительно просеять, наличие мелких камней и иных примесей недопустимо;
  • из строительной глины;
  • из воды.

Внимание! При покупке глины следует ее понюхать. Натуральная глина не имеет запаха, его наличие свидетельствует о посторонних добавках. Швы, заделанные раствором на основе такой глины, с большой вероятностью

растрескаются.

Для корпуса печи нужны
  • красный керамический кирпич стандартного размера;
  • огнеупорный шамотный кирпич стандартного размера;
  • асбестовый шнур;
  • дверцы для топки и поддувала;
  • решетка колосника;
  • очистные дверцы и задвижки;
  • труба дымохода.

Совет. Главный критерий выбора металлических элементов — материал изготовления (огнеупорная сталь).

Нужные инструменты
  • сито;
  • мастерок;
  • кирка для рубки кирпича;
  • емкости для раствора и воды;
  • измерительные приборы: рулетка, уровень, угольник, отвес.

Как построить фундамент

Первоочередная задача при возведении голландки — сооружение фундамента, его площадь должна быть немного больше площади основания печи.

На выбранном месте производится разметка.

Покрытие пола снимается, роется котлован глубиной от полуметра. Замешивается цементный раствор в пропорции 1:3:4 (цемент, вода и песок соответственно).

В вырытый котлован закладывается монолитная плита, поверх заливается слой цементного раствора.

Производится армирование: арматура укладывается сеткой с расстоянием между прутьями в пределе 100—120 мм. На пересечениях арматуры прутья устанавливаются вертикально, после чего получившийся каркас обвязывается проволокой.

Заливается оставшаяся часть раствора. Поверхность фундамента присыпается сухим цементом и разравнивается. Получившаяся база застывает в течение семи дней.

Подготовка к сооружению печи

По прошествии недели можно приступать непосредственно к созданию голландки.

Из чего сделать раствор для кладки

Приготовление раствора требует предварительного вымачивания глины в воде. Через несколько часов остатки воды сливаются, глина смешивается с песком в равных пропорциях. Затем добавляется вода. Ее объем должен быть равен восьмой части объема получившейся смеси.

Работа с фундаментом

Подготовка фундамента заключается в обеспечении гидроизоляции: готовое основание дважды прокладывается рубероидом. Затем засыпается слой песка толщиной не более 50 мм. Песок разравнивается в соответствии с показаниями уровня.

Важно! Для того, чтобы кирпичи не поглощали влагу из раствора, перед укладкой их необходимо вымачивать в воде в течение минуты.

Порядовка. Схема кладки

Порядовка кирпичей делается в соответствии с выбранной схемой укладки.

Фото 2. Чертеж печи-голландки с указанной слева порядовкой и размерами. Б - вид сбоку, А - вид спереди.

В разных вариантах схема может отличаться:

  • 1 ряд выкладывается из обычных кирпичей на подготовленный фундамент. После проверки по уровню кирпичи заливаются тонким слоем раствора.
  • 2 ряд — кирпичи скрепляются раствором. Устанавливается дверца поддувала. Укладка производится в соответствии со схемой порядовки.
  • 3 ряд выкладывается из шамотного кирпича. Решетка колосника размещается между третьим и четвертым рядами.
  • 4 ряд. Кирпичи укладываются на ребро. Фиксируется дверца топки. Кирпич задней стенки кладется без раствора. Эта мера позволит в дальнейшем вынимать кирпич для прочистки печи.
  • 5 ряд. Кладка происходит по аналогии с предыдущим рядом, но кирпичи укладываются плашмя.
  • 6 ряд. Кирпичи кладутся на ребро.
  • 7 ряд. Кирпичи кладутся плашмя, но задняя стенка выкладывается ребром. Следующие ряды укладываются плашмя.
  • 8 ряд. Обвязка топливника, дверца камеры перекрывается. Шамотные кирпичи над топкой скашиваются.
  • 9 ряд. Кирпичи смещаются к задней стенке. Начиная с десятого ряда шамотные кирпичи не используются.
  • 10 ряд. Выкладывается основания дымохода.
  • 11 ряд. Установка задвижки.
  • 12 ряд. Монтаж трубы дымохода. Металлическая труба выводится на крышу, производится термоизоляция. Минимальная высота трубы над самой высокой точкой крыши — 500 мм.

Важно! На протяжении процесса укладки нужно следить за отвесами и показаниями уровня и при необходимости производить своевременную корректировку.

После укладки готовая голландка сушится в течение двухнедельного срока. Дверцы печи должны быть открыты. Тяга проверяется посредством сжигания в топливнике бумаги. При соблюдении технологии дым будет уходить через дымоход.

Внешняя отделка устройства производится керамической или изразцовой плиткой, поверхность печи можно покрасить или побелить.

Фото на разных этапах постройки

Фото 3. Строительство в разгаре, выложено 12 рядов и печка наполовину готова.

Фото 4. Возможный вариант законченной конструкции. Печь небольшой ширины в высоту может быть такой, какой нужно.

Фото 5. Последний этап - отделка. Например, очень приятно выглядят голландские печки с изразцами (керамическими плитками, разновидностью кафеля).

Возможные сложности

Несмотря на простоту устройства, сооружение голландской печи требует наличия теоретических и практических навыков в данной сфере. Неопытный мастер может допустить недочет на любом этапе — от выбора подходящей схемы до закупки материалов и непосредственно укладки. Ценой ошибки могут стать как незначительные внешние дефекты, так и неправильное функционирование готовой голландки.

Печи — источники повышенной опасности. Любые ошибки, допущенные при сооружении, чреваты возникновением риска для здоровья и жизни домочадцев. Залогом высокой эффективности и безопасности эксплуатации голландок являются расчетные и монтажные работы, выполненные квалифицированными специалистами.

Преимущества голландок

Голландские печи обладают рядом неоспоримых преимуществ, среди которых прежде всего выделяются высокие показатели теплоотдачи, гарантирующие комфортный температурный фон.

Голландки отличаются компактностью и занимают малую площадь, что весьма критично для небольших помещений. Конструкция голландок проста, а сооружение не требует серьезных затрат.

Существует много схем и модификаций, позволяющих выбрать оптимальный вариант в зависимости от существующих условий, личных предпочтений и возможностей владельца недвижимости.

Расположение

Независимо от качества теплоизоляции, основными источниками тепловых потерь являются оконные и дверные проемы. Вследствие этого обстоятельства, располагать голландки следует на максимальном отдалении от окон и дверей. Соблюдение этого условия гарантирует оптимальный режим функционирования печи и стабильность комфортного температурного фона в помещении.

Но при условии наличия встроенного котла водяного отопления, этот фактор теряет актуальность из-за того, что основная теплопередача будет осуществляться не по воздуху, а через отопительный контур.

Полезное видео

Видео, в котором на трехмерной модели поэтапно и с пояснениями показано, как складывать печь-голландку.

Как построить печь голландку своими руками: схема кладки

Такое сооружение, как голландская печь, можно поставить в дом с любым ультрамодным интерьером. А на даче и в стильном коттедже такая отопительно-варочная печка будет удобна, эргономична и экономна. При желании, печь голландка своими руками вполне может быть смонтирована, для этого потребуется придерживаться наших рекомендаций и подходить к работе ответственно.

Голландка в большом коттедже

Прежде всего, стоит отметить, что печь голландка с плитой значительно удобнее русской печи, так как намного меньше по габаритам и прогревается быстрее из-за меньшей толщины стенок. Но поскольку профессиональная кладка такой конструкции весьма дорога, естественным решением многих владельцев загородной недвижимости является поиск информации, как сложить печь голландку своими руками. Стандартная порядовка кладки такой печи поможет построить печь с плитой без особых проблем.

Практический совет: для тех, кто никогда не имел дело с устройством печей или подобного сооружения, очень полезно будет сначала выполнить полную кладку на открытом пространстве, без применения раствора. Стандартная порядовка и схема укладки кирпича поможет в работе.

После того как печь голландка своими руками порядовка выложена, можно даже пронумеровать кирпичи порядно, это поможет в основных работах. Но чертеж  и схема порядовка обязательно должна быть сделаны, «на глаз» выложить печку очень сложно. Производя кладку, проверяйте результат после каждых трех рядов, используя строительный уровень (лучше водяной). Контролируйте углы, внутреннее устройство, горизонтальность ряда, перевязку. В этом поможет опыт устройства конструкции «на сухую», которую вы выполнили во дворе (если выполнили).

Особенности конструкции и плюсы голландки

Итак, отопительно-варочная голландская печь – это отличный выбор для любого дома. Причем основание можно выбрать по конфигурации практически любое – прямоугольное или овальное. Особенно интересно смотрится круглая отопительно-варочная печь голландка, такая конструкция может стать настоящим украшением дома.

Стенки нужно возводить в один кирпич для небольших конструкций, в два – для массивной печи, предназначенной для отопления большого коттеджа. При такой толщине расход топлива будет минимальным, а теплоотдача — высокой.

Фундамент под дом и отдельно под печь

Начинать выкладку обязательно нужно на предварительно подготовленный фундамент. Поэтому схема печи голландки отдельно должна содержать страничку с параметрами фундамента, исходя из основных размеров надземной конструкции. Топливник должен располагаться над полом не менее чем на 25-30 сантиметров, чтобы обеспечивать быстрый и равномерный обогрев помещения. От других конструкций печей голландка отличается некоторыми особенностями:

  • топливник объемный, но не имеет под собой поддувала;
  • топливник всегда прямоугольной формы, даже если печь будет круглая;
  • три подъемных канала и три опускных, которые расположены один над другим обеспечивают последовательное движение газов.

Минус! Поскольку не имеется поддувала и колосника, дрова в такой печке горят не слишком интенсивно. Так как кислород воздуха подходит к горящему топливу через дверцу топливника, его для поддержания активного горения не хватает.

Приготовьте необходимые материалы

Разберемся, какие материалы потребуется, чтобы построить печь голландку с плитой для дома.

  • Стандартный огнестойкий кирпич типовых размеров. Ответ на вопрос, сколько кирпича потребуется, будет зависеть от схемы печи. В среднем, чтобы сложить печь голландку потребуется 200 штук.
  • Примерно 0,4 кубометра глины.
  • Речной просеянный песок без комочков и посторонних включений, особенно органических веществ.
  • Свободный доступ воды.
  • Дверцу для топливника, лучше заводского изготовления.
  • Если строится отопительно-варочная печь с плитой, то потребуется готовая варочная плита из чугуна.

Инструмент готовится, как на любые кладочные работы. После того как все подготовлено, в том числе расчищено место, материал складирован в пределах досягаемости без прерывания рабочего процесса, можно начинать строить печь с плитой.

Фундамент

Любая массивная конструкция, в том числе и отопительно-варочная печь голландка, должна опираться на основание. Голландская печь своими руками также предусматривает устройство фундамента. Обычное устройство плиты в основание – это простейший процесс. Но обязательно стоит упомянуть необходимый нюанс: плита под голландку непременно армируется не только по всей площади, но и по объему, то есть вглубь. Минимальные длина/ширина плиты – от 120 см. Второй нюанс: между фундаментом под весь дом и отдельным фундаментом под печь необходимо засыпать песок.

Примерный ход работ по фундаменту

  • Отметьте размеры будущей конструкции. Если печь строится для жилого дома и уже есть напольное покрытие, придется разбирать его с учетом того, чтобы было еще и свободно работать.
  • Размешайте раствор по стандартам 1:3, этого будет достаточно.
  • Залейте первую часть плиты, сильно заглублять не стоит.
  • На слой раствора, пока еще он не застыл, уложите арматурные прутья сеткой, расстояние между соседними – от 10 до 12 см.
  • Сразу заливайте оставшийся раствор поверх арматуры, затем выравнивайте поверхность по уровню. Чем ровнее плита фундамента, тем легче будет соблюдать порядовку при подъеме рядов.
  • Нужно сделать «железнение» поверхности фундамента, пока она еще не застыла. Для этого просто посыпьте плиту чистым цементом, особо не переусердствуя. Лучше воспользоваться ситом для равномерного распределения цемента.

Основание готово. Переходим к возведению печи.

Как готовить глиняный раствор для печи?

Сырье для раствора для кладки печи просеивается от больших комков и камней, комки можно разбить. Эту операцию желательно проделать несколько раз. В качестве сита прекрасно подойдет сетка от панцирной кровати, установленная наклонно на любую опору. Затем просеянная глина заливается водой и вымачивается в течение нескольких часов. Следите, чтобы вода полностью впиталась в глину, излишки лучше сразу слить. После того как глина набухнет, ее замешивают с песком, сколько нужно будет класть песка зависит от состава глины. Чаще всего, замес проводят в пропорции 1:1 и добавляют 1/8 часть воды (от полученного объема!).

Готовый раствор для печи

При работе каждый отдельный кирпич предварительно погружайте в воду на несколько секунд, иначе он будет чрезмерно впитывать влагу из раствора.

Приступаем к кладке

  • На фундамент сначала следует уложить гидроизолирующий слой. Это может быть как специальная пленка, так и обычные вырезанные куски рубероида либо толя, гидроизол или прочие материалы.
  • Поверх гидроизоляции тонким слоем (не превышающим 5 см) насыпьте просеянный речной песок, затем разровняйте его и проверьте горизонтальность площадки уровнем, а затем сбрызните песок водой.

Фундамент и первый ряд

  • Кладка печи голландка для дома начинается с укладки первого ряда без раствора. Для средних размеров конструкции это примерно 12 кирпичей, которые сначала правильно раскладываются, затем проверяются по уровню и только потом заливаются прямо сверху тонким слоем раствора по всех верхней постели.
  • Второй и третий ряд уже кладутся на раствор, при этом третий – последний ряд, где кирпичи лежат «плашмя», остальная часть до верха дверцы топливника возводится «на ребро». Начиная с четвертого или пятого ряда (это зависит от высоты вашей конструкции по проекту) используют огнеупорные кирпичи, они обычно желтого цвета.
  • На 4 или 5 ряд устраивается подставка для внутренней перегородки дымохода. На задней стенке организуются «вышибные кирпичи», которые укладываются без раствора. Во время длительной эксплуатации голландки они постоянно будут вытаскиваться для прочистки печи и дымохода. Можно также сюда поставить дверцу, но так тепло будет быстрее уходить.
  • Установите дверцу топливника. Ее желательно предварительно обмотать асбестом, хотя материал уже почти не поступает на современный строительный рынок. Можно выбрать другой негорючий материал. Дверца фиксируется в швах кладки при помощи стальной проволоки.
  • Повторяйте в следующих рядах контуры четвертого ряда до верха дверцы. Порядовка печи голландка может меняться до устройства дверцы, это зависит от высоты печки. Затем снова кирпичи кладутся плашмя, после завершения обвязки дверцы. Обычно это начинается с седьмого ряда, в шестом кирпичи еще на ребре. Снова надо тщательно проконтролировать перевязку, горизонтальность и расположение углов.

Примерная порядовка от дверцы топливника

  • Внимание! Седьмой ряд выкладывается кирпичами плашмя, но на задней стенке оставляем их на ребре. И уже только после этого все последующие ряды будут выкладываться плашмя.
  • Восьмой ряд примечателен тем, что над топкой выкладывается скошенный кирпич. Такая схема кладки печи голландки позволяет при открытии топки пользоваться конструкцией как камином. Восьмой ряд топочную дверцу закрывает уже полностью.
  • Девятый имеет смещение кирпича немного назад. По верху этого ряда необходимо проложить негорючий материал, лучше всего асбестовый шнур, на который сверху будет устанавливаться варочная плита. Следите за полной герметичностью соединений, швов и стыков кирпича и чугуна.

Бесконфорочная варочная поверхность голландки

  • В десятом ряду формируйте основания для будущего дымохода. Для легких и средних печей дымоходы из кирпича не устраиваются, они слишком тяжелые. Нужно подобрать металлическую трубу.
  • В одиннадцатый ряд вкладывается задвижка с асбестовым уплотнением. Также на этой высоте формируется стык печи с дымоходной трубой, кладка идет в четверть. Кладка завершена!

Установите сверху дымоход, технология одинакова для всех конструкций печей (см. статью Дымоход своими руками). Щель между полом и печью-голландкой нужно непременно закрыть предтопочным листом, в противном случае из-под конструкции просто будет высыпаться песок.

Голландка без варочной поверхности

Готовая отопительно-варочная голландская печь может быть подвергнута отделке, ее можно облицевать глазурованной плиткой, побелить, покрасить или оставить без внешней отделки. Выбор варианта отделки зависит от интерьера дома. Все стыки с полом закрываются специальными плинтусами. После выкладки печь должна просушиться. До этого разводить сильный огонь, используя дрова, нельзя! Но сколько времени потребуется на просушку? Специалисты рекомендуют выждать не менее двух недель. Проверка тяги осуществляется сжиганием небольшого количества бумаги в топливнике.

Печь «голландка» своими руками - как сложить голландку (+фото)

Для обогрева загородного дома или дачи часто используют «голландку» — печь, возведенную из полнотелого керамического кирпича. Ее достоинства очевидны:

  • легкость сборки;
  • занимает мало места;
  • хорошо прогревает как большие, так и маленькие помещения;
  • после прогорания топлива печь еще долго остается теплой и поддерживает достаточно комфортную температуру в помещении.

Печь «голландка» своими руками может быть возведена и новичком, но к ее возведению необходимо тщательно подготовиться. В конструкцию печи входят:

Топочное отделение

В топливной камере – топке — происходит сгорание топлива, и дымовые газы, поднимаясь и опускаясь по удлиненной системе дымоходов, более полно отдают свое тепло. Скорость выхода дыма можно регулировать с помощью специальной металлической заслонки.

В классической конструкции «голландки» предусмотрена только дверца для топлива, однако современные печки такого рода все-таки оснащены дверцей для поддувала. Кроме того, добавлена колосниковая решетка для удобства удаления золы и закладки нового топлива.

Простая конструкция печки позволяет сложить ее даже без какого-либо опыта монтажа печи.

Организация фундамента

Печной фундамент

  • Для строительства голландки требуется первоначально подготовить фундамент – как минимум, за неделю до начала монтажа. Для этого нужно определиться с размерами печки. Размеры ее основания должны быть несколько больше.
  • На месте установки печи нужно разобрать пол и подготовить котлован глубиной не менее 50 см. Если фундамент для «голландки» практически опирается на фундамент дома, между ними необходимо проложить песчаную прослойку.
  • Изготовив цементный раствор (цемент, вода и песок в соотношении 1:3:4), его небольшим слоем укладывают в подготовленный котлован. Потом кладут армирующую решетку из металлических прутьев, которые имеют толщину не менее 1 см. Окончательно заливают оставшийся цементный раствор вровень с полом. Сверху, после окончания работ по обустройству фундамента «голландки», уложенный раствор присыпают просеянным цементным порошком.
  • В течение недели фундамент должен застыть.

Порядок укладки кирпичей

Устройство голландки

  • Толщина стенок «голландки» равняется одному кирпичу.
  • Уложив гидроизоляционный материал на застывший фундамент, сверху него нужно насыпать тонкую прослойку песка, и плашмя выложить первый ряд заранее замоченных в воде кирпичей, соблюдая небольшое расстояние между ними. При кладке самой печи используется раствор на основе глины: сверху, на выложенные кирпичи, наносится раствор, который постепенно опускается в оставленное пространство между кирпичами. Все следующие ряды связываются раствором, как обычно.
  • Кладка голландки Сразу же после выкладки первого ряда необходимо от углов и середины каждой из 4 стен строго вертикально натянуть веревки, чтобы соблюсти размеры «голландки» и выложить ее ровно.
  • Второй ряд требуется выложить целиком, со сдвигом на пол кирпича относительно кирпичей, выложенных по периметру первого ряда. В третьем ряду требуется обустроить дверцу поддувала. Так как используется уже готовая металлическая дверца, необходимо оставить место как в горизонтальном ряду, так и в вертикальных, для монтажа дверцы. Между четвертым и пятым рядом нужно уложить колосниковую решетку с возможностью ее последующей замены, и начиная с 6 ряда требуется начать выкладывать топливную камеру, в том числе и ее дверцу. 
  • Стены топливной камеры нужно продолжать выкладывать до 13 ряда включительно.
  • В 14 и 15 рядах нужно обустроить перекрытие топливника, выкладывая кирпичи на ребро. Далее с помощью кирпичей, поставленных на ребра, формируется удлиненный дымоход, по которому будет подниматься дым по мере сгорания дров или угля в топливной камере.
  • Если нужно возвести компактную «голландку», то ее дымоходы с помощью особой технологии выкладки как будто бы сворачиваются в кольцо. При монтаже большой печи длинный дымоход располагается без сворачивания, и таким образом, классическая «голландка» занимает довольно много места.
  • Наконец длинный дымоход сводится к дымовой трубе, выходя наружу через крышу. В районе крыши нужно снова выкладывать кирпичи плашмя, достигнув, таким образом, большей толщины. Кроме того, нужно использовать изолирующие материалы для предотвращения слишком сильного нагрева перекрытий.
  • Эксплуатация «голландки» возможна уже спустя 2-3 недели после ее выкладки.

Видео

Наверняка у вас появились вопросы относительно приготовления глиняного раствора. Подробную инструкцию смотрите здесь:

А это готовая печь «голландка», фото этапов строительства которой, размещены ниже:

Фото

Пошаговые фотографии процесса кладки печи:

Печь-голландка своими руками

Устанавливать для отопления малогабаритного домостроения газовый или электрический котел не всегда целесообразно, тем более, если живете вы там не на постоянной основе. Обогреть небольшую площадь гораздо практичней печью. Выбрав для этих целей компактную голландку, вы получите желаемый результат за быстрый промежуток времени. О том, как сделать печь голландку без посторонней помощи, пойдет речь далее.

Особенности конструкции

Принцип действия отопительной конструкции основан на искусственном удлинении пути движения дымовых газов, за счет чего они практически полностью передают тепловую энергию стенкам печи. Отсутствие физико-термодинамических хитростей обеспечивает легкость возведения голландки при наличии опыта кирпичной кладки. Характерным свойством голландской печи является возможность изменить классическую схему порядовки. При желании сделать усовершенствования, она может быть дополнена:

  • плитой для приготовления пищи;
  • камином;
  • изменена высота конструкции за счет удлинения дымохода.

Предупреждение! При внесении конструкционных изменений важно соблюдать установленные пропорции и сохранить принцип действия голландки.

Строение печки включает следующие основные элементы:

  • топочная камера;
  • зольник;
  • дымовые ходы;
  • отсек для прочистки;
  • задвижки, отвечающие за регулировку тяги;
  • дымоход.

Изобретение конструкции печки в Голландии было обусловлено необходимостью достичь быстрого разогрева при минимальных расходах топлива. Это связано с изменчивостью погодных условий. Добиваются поставленных задач большой пропорцией между извилистой площадью внутренней поверхности печки к объему заложенного топлива. Для наглядности классическая схема печи голландки представлена ниже:

Первоначальные конструкции обустраивались глухой топкой, в процессе усовершенствования печь дополнили колосником и поддувалом с дверкой. Отсутствие в печи арочного свода позволяет сделать голландку самостоятельно даже непрофессиональному печнику. Основные преимущества голландской печи следующие:

  • Можно сделать изменения в конструкции без потери эффективности работы.
  • Компактные габариты. Минимальный размер 52х52 см позволяет обогреть площадь до 20 м2.
  • Экономия расходных материалов. Для обустройства голландки достаточно 650 кирпичей.
  • Облегченный вес конструкции не нуждается в наличии мощного фундамента.
  • Сделать печь можно из пустотелого или пережженного материала. Единственное условие – топка выкладывается из огнеупорного кирпича высокого качества.
  • Большая конструкция голландки способна обогреть пространство площадью до 60 м2.
  • Печка оптимально подходит для установки на даче благодаря ускоренному прогреву и замедленному процессу остывания.

Следует учесть выбор топлива для голландки, она не приемлет быстро прогорающего сырья.

Потребность в материалах

Перед началом процесса необходимо внимательно ознакомиться с возможными вариантами, какую голландку можно сложить самостоятельно и выбрать оптимальную конструкцию. Из многообразия видов, предлагаем изучить два варианта порядовки печи голландки:

Выбрав понравившуюся схему кладки печи голландки и рассчитав необходимое количество материалов, переходят к их закупке и подготовке необходимых инструментов. Чтобы сделать отопительную конструкцию, понадобится:

  • Огнеупорный и обычный кирпич.
  • Составляющие для раствора: песок (отдайте предпочтение речному), глина и вода.
  • Металлические элементы голландки: дверцы, колосниковая решетка, заслонки.
  • Асбестовый шнур и гибкая стальная проволока.
  • Металлические полоски шириной 5 см при толщине стали 5 мм.

Инструменты, которые пригодятся в процессе возведения печи голландки, представлены на рисунке ниже:

Формирование фундамента

Хотя печь обладает сравнительно небольшим весом, по отношению к другим аналогичным конструкциям из кирпича, сделать надежное основание в виде фундамента все же придется. Грамотным решением в этом случае будет монолитная плита.

Важно! Фундамент нуждается в армировании не только по площади, но и объемно, то есть в глубину.

Габариты укрепленного основания составляют не менее 120х120 см. Фундамент печи не связывают с основой домостроения.

Строительство осуществляется с применением бетона или кирпича. Первый способ характеризуется прочностью и дешевизной, при условии наличия бесплатного песка и гравия. Однако присутствуют и отрицательные моменты такого решения для установки печи голландки:

  • трудоемкость процесса, даже при наличии бетономешалки;
  • крайняя сложность демонтажа конструкции.

Обустроить для печи голландки кирпичный фундамент проще, хотя его стоимость будет выше бетонной конструкции. Процесс возведения фундамента печи голландки включает следующие шаги:

  • Намечаются границы будущего фундамента.
  • Котлован необходимо сделать на глубину 0,6 м.
  • На дне ямы формируется подушка из щебня толщиной 15 см. После засыпания материала его тщательно разравнивают и утрамбовывают.
  • Из арматурных стержней формируется сетка, размер ячеек которой составляет 10-12 см: на точках пересечения горизонтальных прутков с помощью проволоки вертикально фиксируются арматурные стержни.
  • Заливке фундамента печи голландки предшествует обустройство опалубки. Ее стенки с целью гидроизоляции укрываются рубероидом или обрабатываются смолой.
  • Заливается бетонная смесь.
  • Чтобы сделать «железнение» фундамента печи голландки, поверхность посыпается сухим цементом в незначительном объеме.   

Предупреждение! Фундаменту печки голландки необходимо набрать прочность. Рекомендуемый период составляет 30 дней, хотя некоторые приступают к возведению печи уже через неделю.

Кладка печи

Перед началом кладки печи необходимо сделать раствор и обработать основание.

Приготовление раствора и обработка основания

Для раствора потребуется разбить большие фрагменты глины и просеять песок. Измельченная глина также нуждается в просеивании. При отсутствии сита для этих целей подойдет сетка от старой кровати панцирного типа. Глину требуется на несколько часов залить водой, впоследствии излишки жидкости удаляются. После набухания глины ее в равных объемах смешивают с песком, добавляя 1/8 часть воды.

Совет! Помимо глины, сделать процедуру замачивания необходимо и с кирпичами для печи голландки. Минутного погружения стройматериала в воду будет достаточно, чтобы избежать в дальнейшем поглощения кирпичами жидкости из глиняного раствора.

Застывший фундамент печи голландки покрывается материалом с гидроизоляционными свойствами. Сделать качественную защиту поможет применение рубероида или гидроизола.

Порядовка

Выполнение процесса кладки печи голландки согласно представленной порядовке состоит из следующих этапов:

  • Первый ряд формируется из двенадцати кирпичей. Убедившись с помощью уровня в правильности горизонтальной линии, плоскость обрабатывается глиняным раствором.
  • С помощью асбестового шнура дверца поддувала обматывается, после чего подлежит установке. В качестве крепежного материала применяется стальная проволока, которая вставляется в коробку и скручивается.

  • Согласно предложенной порядовке устанавливается второй ряд.
  • Начиная с третьего ряда, кладку печи голландки необходимо сделать огнеупорным кирпичом, так как этот участок формирует топочную камеру.  
  • Колосниковая решетка, чьи размеры составляют 20х30 см, фиксируется между третьим и четвертым рядом.
  • Дальше кирпичи устанавливаются на ребро. Место перегородки в дымоходе печи голландки на задней стенке оборудуется кирпичом, уложенным без раствора. Это позволит при дальнейшей эксплуатации конструкции вынимать его, чтобы без проблем сделать прочистку печи голландки. Альтернативным вариантом может стать установка дверцы.
  • Процесс фиксации дверцы топочной камеры аналогичен действиям по установке в печи голландке дверцы поддувала.
  • На пятом ряду кирпичи ложатся плашмя аналогично предыдущему уровню.
  • Кирпичи шестого ряда снова ставятся на ребро.
  • В седьмом ряду дальняя стенка состоит из материала, зафиксированного ребром, все остальные стороны формируются плашмя. В дальнейшем кирпичи на ребро не ставятся.
  • На этапе кладки восьмого ряда завершается оформление топочной дверцы. На внутренних стенках печи голландки, выложенных из огнеупорных кирпичей, необходимо сделать скосы. При желании, это обеспечит в дальнейшем эксплуатацию печи по принципу камина.
  • На девятом ряду идет смещение назад. С десятого ряда начинается выкладка основы дымохода печи голландки.
  • После формирования одиннадцатого ряда требуется установить задвижку. На этом элементе, как и с дверцами, предварительно надо сделать обмотку с помощью асбестового шнура.
  • При работе над кладкой двенадцатого ряда требуется сделать стык между дымоходом и металлической трубой.

    ​Предупреждение! В местах выведения дымохода через крышу рекомендуется сделать защиту из теплоизоляционного материала. Для этих целей отлично подойдет минеральная вата.

  • Высота трубы печи голландки определяется индивидуально, но с условием, чтобы над самой высокой точкой крыши она возвышалась не менее, чем на 0,5 м.

 

Заключение

Выполнение финишной отделки зависит от личных предпочтений. Способы варьируются от упрощенной побелки и привычной облицовки плиткой до изысканного оформления изразцами. При условии кладки с применением новых качественных кирпичей, можно оставить печь голландку без последующей отделки. Чтобы предотвратить случайное возгорание от выпавшего топлива, перед топочной камерой необходимо сделать защиту в виде стального листа, уложенного на поверхность пола. Период просушки печки голландки длится полмесяца, при этом дверцу топки рекомендуется держать в открытом состоянии. Перед началом полноценной эксплуатации желательно сжечь в топливной камере немного бумаги с целью проверки системы тяги.   

Увидеть интересные моменты формирования печи голландки можно на следующем видео:

Схема кладки печи голландки с плитой своими руками

Несмотря на разнообразие современных отопительных приборов, они так и не смогли вытеснить старую, проверенную временем голландскую печь. Она не требует сложной системы для циркуляции теплоносителя и по стоимости обходится намного дешевле, чем любая современная котельная установка. Малогабаритную конструкцию голландки можно использовать не только для обогрева жилья, но и для приготовления пищи.

Особенности конструкции голландки


Дымоход голландки имеет 6 каналов для циркуляции горячего воздуха – 3 подъемных и 3 опускных. Выйдя из топки, дым поднимается по первому каналу, нагревая при этом стенки печи. Потеряв температуру, он опускается вниз где снова нагревается и поднимается вверх, но уже по второму каналу. Нагреваясь и остывая, дым поочередно проходит все каналы печи пока не попадет в последний, откуда через дымоход выводится за пределы помещения. Шестиканальная система голландки удлиняет путь горячего дыма, что обеспечивает равномерный нагрев стенок печи без резких перепадов и позволяет им длительное время сохранять тепло.

Таким образом, основными элементами голландки являются:

  • топка;
  • дымовые каналы;
  • дымоход.

В первоначальном виде голландка использовалась только для обогрева помещения и не имела поддувала и колосниковой решетки. Эти элементы были добавлены по прошествии времени, что значительно повысило эффективность печи. Также была расширена и функциональность конструкции путем добавления варочной плиты, духового шкафа и лежанки. Современные голландки оснащают емкостью для нагрева воды или баком для системы водяного обогрева.

Голландская печь может иметь разнообразную геометрическую форму, но независимо от конфигурации, топочная камера всегда имеет большой объем и прямоугольную форму, что повышает эффективность обогрева и позволяет в будущем модернизировать конструкцию голландки добавлением емкости для воды.

В традиционной голландке дымовой канал имеет боковой выход – это связано с тем, что в средневековой Голландии жители платили налог на трубы и в целях экономии выводили несколько печей в один дымоход. В верхней части конструкции расположена заслонка, позволяющая регулировать температуру нагрева печи.

Достоинства и недостатки голландки


В плане эффективности голландка с варочной плитой выгодно отличается от классической русской печи – стенки, сложенные в полкирпича быстрее прогреваются, а небольшие габариты и вытянутая форма конструкции, позволяет разместить ее в достаточном тесном помещении. Что касается расхода стройматериалов, то на сооружение русской печи требуется примерно 1400 кирпичей, а на строительство голландки довольно внушительных размеров необходимо всего лишь 650-700 штук.

Голландская печь лучше подходит тем людям, которые не постоянно проживают в загородном доме, а наведываются туда время от времени. Прогрев помещения русской печью занимает несколько часов, а голландке на это потребуется не более 30 минут — объемную топку можно сразу плотно загрузить топливом и дать печи максимальный жар.

Другие достоинства голландской печи:

  • Процесс сооружения голландки занимает в 2 раза меньше времени, чем аналогичной русской печи.
  • Экономичный расход стройматериалов и, как следствие, небольшой вес конструкции голландки, выдерживающий большинство типов перекрытий.
  • Возможность усовершенствования печи добавлением плиты или емкости для нагрева воды, при этом конструктивные изменения практически не оказывают никакого влияния на эффективность обогрева.
  • Конструкцию голландки можно подогнать под любые размеры — даже печь размерами 0,5х0,5 м будет эффективно выполнять свою функцию. Увеличение надтопочной части не снижает КПД голландки, что позволяет вытянуть печь на несколько этажей. Встречаются 2-х, 3-х и даже 4-х этажные конструкции.
  • Тонкие стенки в полкирпича и совершенная конструкция печи делают ее устойчивой к перепадам температуры, что исключает возможность деформации.
  • Качественный огнеупорный кирпич необходим только для кладки топочной камеры, для возведения остальных элементов конструкции подойдет обычный пустотелый кирпич, можно даже бывший в употреблении.
  • Высокая теплоотдача стенок голландки позволяет минимизировать расход топлива. После долгого простоя печь не требует длительной протопки — она быстро разогревается и долго остывает, при этом можно не опасаться возможности появления трещин.
  • Большая голландская печь справится с обогревом помещения до 65 м², тогда как традиционной русской печи это не под силу.
  • Сложить голландку с плитой сможет даже начинающий печник.

Несмотря на внушительный список достоинств, голландка имеет ряд существенных недостатков:

  • КПД голландской печи не превышает 45%, что несравнимо с показателем русской печи. Для поддержания комфортного микроклимата в помещении печь необходимо протапливать минимум 2 раза в сутки.
  • Голландка относится к конструкциям длительного горения и требовательна к качеству топлива. Для топки не подойдет быстро сгораемый хворост или солома, также не рекомендуется использовать влажное топливо — это приводит к оседанию в дымоходных каналах сажи и риску ее возгорания.
  • Система каналов голландки устроена таким образом, что может работать как сифон, затягивая холодный воздух с улицы — если после топки не закрыть заслонку, печь очень быстро остынет.
  • Голландская печь боится перегрева. В этом случае происходит выделение угарного газа и его проникновение в помещение. Оптимальная температура стенок голландки — 60°С.

В большинстве случаев голландку используют для обогрева помещений с ограниченной площадью. Если же дом просторный и имеет много окон, то тогда лучше использовать другие типы отопительных конструкций.

Основные правила сооружения голландки с плитой


Независимо от габаритов и формы печи, при ее сооружении существует несколько правил, которые всегда остаются неизменными:

  • Конструкция всегда сооружается на отдельно стоящем фундаменте. Его устройство желательно продумать на этапе строительства дома — в этом случае будет легче определить место выхода дымоходной трубы голландки и избежать его попадания на элементы кровельной системы.
  • Фундамент накрывается гидроизоляционным материалом.
  • Для сооружения топочной камеры используется качественный шамотный кирпич, который не перевязывается с обычным.
  • Ввиду низкой термостойкости цементный раствор не подходит для кладки печи. Кирпич выкладывают на жаропрочную глиняную смесь. Ее можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно.
  • При кладке топки швы должны быть не больше 5 мм, на остальных элементах — не более 8 мм. Этого можно достичь использованием соответствующей деревянной рейки.

Если решение о сооружении голландки было принято уже в готовом доме, то в этом случае придется демонтировать участок напольного покрытия и производить устройство фундамента без соединения с основным. Пренебрежение этим правилом может привести к печальным последствия, поскольку в процессе эксплуатации строение дает усадку и печь, построенная на основном фундаменте, может деформироваться. В результате герметичность швов нарушится и в помещение будет неизбежно проникать угарный газ.

В плане пожарной безопасности голландка достаточно надежна, но при ее строительстве все же следует соблюдать несколько основных правил:

  • избежать случайного возгорания от выпадающих из топки искр и углей поможет асбестовая плита, уложенная перед печью;
  • следует производить регулярную очистку каналов голландки от осевшей сажи;
  • деревянные стены необходимо оградить от печи огнеупорным материалом;
  • запрещается ставить предметы мебели ближе чем на 0,5 м к печи;
  • необходимо минимизировать количество металлических элементов при возведении конструкции.

Все детали из железа не должны напрямую контактировать с кирпичом. В местах где предусмотрена такая стыковка прокладывается раствор слоем 5 мм и асбестовый шнур — это защитит кладку от нагревания.

Строительство голландки с плитой


Прежде чем начать строительство печи необходимо провести подготовительные работы, заключающиеся в заливке фундамента и приготовлении раствор для кладки.

Заливка фундамента


В идеале, сооружение голландки следует планировать перед строительством дома. Если работы выполняются в уже обустроенном помещении, то необходимо удалить часть напольного покрытия. Основание голландки отделяется от фундамента дома песчаной подушкой. Глубина котлована под заливку основания должна составлять не менее 0,5 м. Его длина и ширина определяется в зависимости от габаритов печи — к размерам сторон прибавляется 15-20 см. Сверху песчаной подушки засыпается слой щебня толщиной 10 см и устанавливается опалубка, все стороны которой необходимо обернуть рубероидом. Опалубка заливается цементно-песчаным раствором, приготовленным в соотношении 1:3. После этого следует сделать технический перерыв до полного высыхания раствора.

Через 25-30 дней, когда фундамент наберет достаточную прочность, его присыпают слоем песка 3-5 см и накрывают рубероидом для гидроизоляции.

Приготовление раствора для кладки


Как уже отмечалось ранее, цементно-песчаная смесь не годится для кладки голландки — для этого применяется глиняный раствор. Для его приготовления следует размельчить глину и залить водой, излишки которой необходимо удалить. Через несколько часов, когда глина напитается жидкостью, засыпают песок в пропорции 2:1 и тщательно размешивают, затем заливают воду в количестве 1/8 от общего объема. Процесс приготовления глиняной смеси необходимо производить за 2-3 дня до начала сооружения печи.

Для проверки качества приготовленной смеси, достаточно сдвинуть ее мастерком в сторону. Если след остается гладкий, без рваных участков, значит смесь приготовлена идеально. Если раствору не хватает густоты, и он растекается, то в этом случае необходимо добавить еще глины.

Порядовая кладка голландки с плитой


Кладка печи производится согласно схеме, в которой указано количество рядов и кирпичей. Специалисты рекомендуют предварительно сложить конструкцию без раствора, и нанести на кирпичах метки для ориентира. Чтобы печь имела строго вертикальное положение следует натянуть отвесы и контролировать кладку на всех этапах пузырьковым уровнем. Перед укладкой кирпичи помещают в воду, чтобы они не вытягивали влагу из глиняного раствора.

Строительство голландки производится в следующей последовательности:

На завершающем этапе производится кладка дымовой трубы, которая выводится над поверхностью крыши на высоту 60 см.

Первая топка голландки с плитой


Первую топку печи можно производить через 10-14 дней — это время необходимо для полного просушивания конструкции. Дверцу топки необходимо оставить в открытом положении. Если строительные работы производились в холодное время года, то внутрь голландки можно поставить лампу для ускорения процесса высыхания. Запрещается растапливать преждевременно сырую печь, в противном случае она может растрескаться.

В первую очередь следует проверить тягу, для этого в топливном отсеке поджигают лист бумаги. Если дым уходит нормально, то можно приступать к тестовой топке печи. Топку голландки заполняют на 20% хворостом или опилками и разжигают, при этом все заслонки должны быть полностью открыты. Топка в таком режиме полностью просушит конструкцию. Первую неделю необходимо следить за тем, чтобы температура внутри печи не превышала 600°С.

Отправить комментарий

Печь голландка – минимизация размеров, формы и потребления топлива

Когда разговор заходит о таком отопительном приборе, как печь голландка, на память приходит высокое и узкое сооружение, которое стоит в углу комнаты. Все печники мира считают ее заслуженным прибором, который до сих пор греет огромное количество домов, используя различные виды топлива. Хотя в самом начале своего появления это была печка, работающая на твердых видах топлива. Из огромного количества достоинств этого агрегата можно выделить один, который повлиял на современную его популярность – это возможность собрать печку голландку своими руками. И это может сделать человек, который владеет начальными знаниями в печном строительстве.

Но вернемся к нашей печке и поговорим немного о ее истории. Появилась она в Нидерландах, отсюда и само название, где-то в середине 15 века. Хотя точной даты нет, но можно с уверенностью сказать, что данная конструкция буквально за три века заполонила собой Европу и Америку. Почему? Потому что является обладательницей большого количества положительных качеств.

Но перед тем как озвучить достоинства прибора, хотелось бы разобраться в его конструкции.

Устройство печки-голландки

Почему этот отопительный агрегат так эффективно выделяет тепловую энергию? Все дело в искусственно удлиненном канале, по которому двигаются топочные газы. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, предлагаем вам фото среза печи голландки, расположенного внизу.

Схема классического варианта

По сути, получается так, что дымоходный канал – это многократно изгибающаяся отводная труба, по которой двигаются топочные газы, отдавая тепло кирпичным перегородкам и стенкам самой печки. При этом в дымоход поступают уже остывшие газы, которые не конденсируют на его внутренних поверхностях. Получается двойная польза. Но при этом не использованы какие-то тонкости, касающиеся теплотехнических, термодинамических и физико-технических процессов. Все просто, как наш бренный мир.

Но тут встает один нюанс: все это нарушить можно также просто, если не учитывать размерные показатели агрегата при его сооружении. Есть определенные требования, которые касаются размеров, формы и технологии кладки каждого из узлов. Но об это ниже.

Отделка керамической плиткой

Самое главное, что голландки были изобретены людьми, которые жили в небольших домах, ведь Нидерланды – это практически отвоеванные у моря земли. Так что плясать от печи, как это было у россиян, здесь просто было невозможно. Сначала строился дом, а затем в него под размеры сооружалась печь. Поэтому она была высокой, узкой и пластичной. Что, значит, пластичной? Просто ее размерами можно было варьировать, подгоняя под размеры выделенного для нее места. Кстати, и сегодня современные печники делают тоже самое. Правда, уже используя компьютерные программы, загоняя печь под необходимые размеры помещения.

Добавим, что раньше в Нидерландах был закон, который определял налог с дома. Так вот в его основе вкладывалась труба, из которой шел дым. Чем больше в доме труб, тем больше платился налог. Поэтому голландцы сделали такие печи, дымоходы которых собирались в одну трубу, выводимую из стенки дома. То есть, получалась достаточно сложная конструкция дымоходов. Хотя эта сложность видимая, на практике все оказывалось достаточно простым.

И еще одно добавление. Недостаток земли подталкивал людей строить многоэтажные дома. Так вот, чтобы опять-таки не платить налог, печь строили во всю высоту здания. При этом бетонных плит перекрытия в то время не было, все было деревянным. Поэтому печки возводились блоками. Они имели небольшой удельный вес, так что нагрузки на перекрытия были минимальными.

Простая модель

Достоинства и недостатки

Хотя мы расхваливаем голландки, но эти отопительные приборы имеют и достоинства, и недостатки.

Достоинства

  • На эффективность работы агрегата не влияют изменения конструкции. Здесь важно точно следовать технологии кладки. Хотя функциональных дополнений может быть огромное количество. К примеру, печь голландка с лежанкой, с варочной плитой, с духовкой и так далее.
  • Кстати, дополнения и конструкционные, и функциональные не снижают эффективность работы печки. Так что печь голландка с плитой – один из самых распространенных вариантов.
  • О небольших габаритах уже говорилось. Но хотелось бы отметить, что есть минимальные размеры: 0,5 х 0,5 м.
  • Минимальный расход необходимых материалов. К примеру, на самую маленькую русскую печку уйдет 1300 кирпичей. А на самую большую голландку всего лишь 650 кирпичей. Но здесь есть и еще один подвох. Греет голландка точно так же, как большая русская печка, на которую потребуется уже 2500 кирпичей.
  • Меньше материалов, меньше нагрузки на перекрытия.
  • Высота агрегата никак не влияет на его коэффициент полезного действия.
  • Небольшая толщина стенок печки, рациональная конструкция и форма делают ее практически нечувствительной к перепадам температуры. А соответственно она практически не деформируется.
  • Для ее сооружения необходим качественный кирпич, которым обкладывают только топку. Вся остальная конструкция не требует высококачественных материалов. Стенки можно возводить из пустотелых кирпичей или из бракованных (железняк).
  • Несложный по конфигурации газоход, плавный перепад температур дают возможность встроить в печку духовой шкаф или водогрейный бак. Так что функциональность прибора может быть еще увеличена.
  • Быстрый нагрев и медленное остывание.
  • После длительного простоя голландку необязательно протапливать. Ее можно сразу же загружать по полной.
  • И еще одно сравнение с русской печкой – большая голландка может обогревать помещение площадью до 65 м². Большая русская печь протопит площадь 45 м².

Круглая голландка

Недостатки

  • К сожалению, высоким КПД голландка похвастаться не может. Среднее значение 40%. В этом плане русской          печке она явно уступает.
  • Если после растопки вы забыли закрыть вьюшку, то печь моментально остывает. Конфигурация каналов просто, как сифон, начинает внутрь затягивать уличный воздух.
  • Оптимальный режим растопки – это тление. Поэтому не рекомендуется топить круглую печь голландку быстросгораемым топливом. К примеру, камышом, хворостом, соломой и так далее.
  • Считается, что топить эту печь надо не меньше 2-х раз в день.
  • А вот перетапливать ее лучше не надо. При этом выделяется в больших количествах угарный газ, который тут же поступает в помещение.

Небольшая печь на металлических опорах

Модельный ряд

Вариаций на тему «голландка» достаточно много. Хотелось бы отметить некоторые из них, как часто встречающиеся.

  • Классика.
  • С камином.
  • С плитой.
  • В виде колоны.

Кстати, вот снизу фото печи голландки с плитой.

Голландка с варочной плитой

Колонные печи были близки советским гражданам, потому что в малоэтажном строительстве в основном использовали именно их. Кстати, работали такие приборы и на дровах, и на угле, и на газе. И вели себя они прекрасно на любых из этих видов топлива. Правда, советские инженеры подошли к увеличению теплоотдачи своеобразно. Они предложили соорудить вокруг кирпичных стенок печки металлический кожух, который нагревался и отдавал больше тепловой энергии.

Кстати, круглые печи голландки в металлическом кожухе и сегодня еще можно встретить в старых домах советской постройки. И вот что удивительно, работают они прекрасно.

Печка в металлическом кожухе

Есть у этой модели, которую называют утермарковой, в честь ее изобретателя немца, который всю жизнь прожил в России, И.Г.Утермарк, один большой плюс и один большой минус.

  • Плюс – кладка печки производилась в четверть кирпича. Прочность поддерживал металлический кожух.
  • Минус – грела эта печка не очень хорошо. КПД слишком низкий.

По сути, эта модель – отопительный агрегат для бедных. Но ее конструкцию видоизменили, создав так называемую колпаковую печь с более высоким КПД.

Сооружение голландки

Итак, переходим к самому важному процессу – это порядовка печи голландки. Как уже было сказано выше, огромное разнообразие форм и конструкций позволяет у себя в доме установить вариант, который будет точно вписываться в интерьер помещения, хорошо его обогревать и занимать немного места.

Но, как и любая кирпичная печь, голландка требует под себя прочное основание. Поэтому рекомендуется под нее залить бетонный фундамент с установкой армирующего каркаса из металлической арматуры или сетки. Единственное, на что необходимо обратить особое внимание, что каркас должен быть объемным, то есть не плоским, а уложенным во все тело фундамента.

Когда этот элемент общей конструкции хорошо просохнет, его поверхность необходимо гидроизолировать. Можно уложить рубероид или толь, можно сделать обмазку битумом или гидроизоляционной мастикой. Теперь можно подготовить остальные материалы, а это глиняный раствор и кирпичи. Как уже было сказано выше, голландка возводится из обычных кирпичей, а вот топочная камера из огнеупорного. Глиняный раствор – это смесь глины и песка в соотношении 1:1.

Порядовка одной из моделей

Есть специфичная особенность конструкции печки-голландки – это топливник, который располагается невысоко над поверхностью пола. Обычно этот размер равен 25 см. Это позволяет прогревать сам отопительный агрегат равномерно. Теперь, когда все подготовительные работы закончены, можно непосредственно переходить к кладке печи-голландки своими руками.

  • Поверх гидроизоляционного материала засыпается слой песка толщиною 5 см, не больше. Его выравнивают по горизонтали и сверху поливают водой.
  • Первый кирпичный ряд укладывается на основание без скрепляющего раствора. Для средних размеров печки потребуется всего 12 кирпичей.
  • 2-3 ряды укладываются на раствор. Обратите внимание, что первые три ряда укладываются плашмя.
  • 4-5 ряды – устанавливается внутренняя перегородка дымохода. Здесь с задней стенки выкладываются вышибные кирпичи. С их помощью можно будет чистить дымоход. Их кладут также без раствора. А не установить ли здесь дверцу? В принципе, никаких возражений, но через нее тепло будет покидать печь, так что лучше остановимся на вышибных кирпичах.
  • Далее устанавливается дверца топки. Обратите внимание, что этот ряд может быть не обязательно шестым. Все дело в высоте самого агрегата.
  • 7 ряд укладывается плашмя. Но задние кирпичи ставятся на ребро.
  • Все остальные ряды выкладываются плашмя. 8 ряд закрывает топочную дверь, поэтому над ней кирпичи укладываются со скосом по подобию камина.
  • 9 ряд смещается внутрь, именно по нему выкладывается жаропрочный материал. К примеру, асбестовый шнур.
  • Устанавливается варочная плита.
  • С 10 ряда начинает формироваться дымоход. Хотелось бы отметить, что для небольших конструкций лучше всего использовать металлические или другие дымоходы, но не кирпичные. Это просто утяжелит всю конструкцию.
  • В 11 ряду устанавливается задвижка между печкой и дымоходом.
  • Устанавливается дымоходная труба.
  • Между фундаментом и первым кирпичным рядом крепится плинтус или другое оградительное приспособление, которое будет препятствовать высыпанию песка.
  • Можно переходить к отделке.
  • Делать первую растопку можно только после истечения двух недель.

Вот такая схема кладки голландки. Сложно? Все зависит от размеров прибора. Если это небольшой вариант, тогда своими руками вы справитесь без проблем. Если агрегат большой, то придется повозиться, ведь такая печь потребует большое количество строительных материалов, а, значит, и большого времени на их укладку.

Печь голландка с высокой топкой

Конструктивные особенности

Хотелось бы немного остановиться на некоторых отличительных особенностях устройства голландки.

  • Начнем с того, что классическая модель в своем составе не имеет колосниковой решетки. Но у нее шесть каналов, по которым двигаются топочные газы: три нижних, три верхних. Это позволяет организовать последовательность движения газов.
  • Форма агрегата может быть и прямоугольной, и круглой. Но топка всегда во всех конструкциях только прямоугольная.
  • В этой печке нет поддувала.
  • Отсутствие двух этих элементов (колосника и поддувала) создает условия, при которых топливо в топочной камере не горит интенсивно. Здесь происходит практически процесс тления. Проход для кислорода – это дверца топливника.
  • В классическом варианте нет ни варочной панели, ни водогрейного бака, ни духового шкафа, ни лежанки и других функциональных изысков. Это стопроцентная отопительная печь.
  • Небольшая толщина стенки агрегата, а это полкирпича, дает возможность самой печки быстро нагреваться, используя небольшое количество топлива. Это достаточно экономичный вариант, плюс небольшой удельный вес самой конструкции. А это дает возможность устанавливать голландки на плитах перекрытия.
  • Современные изобретатели стали соединять печи-голландки с водяным отоплением, укладывая внутрь топки теплообменник.

Печь голландка своими руками - инструкция по кладке + порядовка и чертеж

Галланка, гуланка или голландка – одна из популярнейших печей, которая возводится со времен Петра Первого. Подобную конструкцию можно установить в каждом доме. Она будет максимально экономична, удобна и эргономична в дачном домике или подсобных помещениях, гаражах.

Если проводить параллели между голландкой и классической русской печью, первая гораздо быстрее способна обогреть помещение, так как у нее меньше толщина стенок. Как и любая другая конструкция, она имеет свои минусы-плюсы.

Содержание статьи:

Возводится печь голландка своими руками довольно быстро и не сложно. Отрицательных сторон у нее сравнительно немного. Из них особого внимания удостаиваются следующие особенности:

  1. Нетолстые стенки обзывают соблюдать все пожарные нормы безопасности, поверхность около конструкции обязательно облицовываются жаропрочными и термостойкими материалами
  2. Под голландку необходимо возвести отдельные фундамент и дымоход, при чем первый чаще делается одновременно с основанием дома, но не перевязывается с ним
  3. Топливо расходуется не слишком экономно

Однако имеется немало положительных сторон, которые нивелируют все вышеперечисленные недостатки:

  1. Можно самостоятельно выбрать будущую конфигурацию модели и варианты внешней отделки
  2. Конструкция имеет сравнительно малые габариты, благодаря которым ее размещают даже в самых небольших помещениях
  3. Хорошие показатели теплоотдачи, которые дают возможность в короткий срок нагреть помещение

Видео урок по устройству и кладке

Конструктивные особенности голландки

Основными элементами печи голландки своими руками являются:

  • Дымовая труба – обязательный элемент
  • Три отпускных и три впускных канала (их число может быть различным) – благодаря им происходит быстрый обогрев помещения
  • Вместительная топка – ниша для закладки палений

Нельзя начинать кладку без основательного армированного основания.

Печку возводят самых различных форм: от округлых до прямоугольных. Дым, проходя по первому дымовому каналу, отдает свое тепло стенкам печи. Затем он остывает и посредством перевалов по второму каналу опускается к топочной. Около нее он снова греется и уже поступает по следующему каналу вверх. Дойдя до последнего, дым уходит в дымоходную трубу.

Приступаем к работе

Начинать работу возводя печь голландка своими руками, как и любую другую подобную конструкцию, нужно с подготовки всего необходимого. Потребуется стандартный печной набор инструмента (мастерок, молотки, киянки, ведро и т. д.), а также болгарка со специальным кругом по бетону, на который нанесено алмазное напыление, рулетка, уровни и отвес.

Также для работы понадобятся строительные и расходные материалы:

  1. Глина и песок, цемент
  2. Кирпичи огнеупорные
  3. Набор дверок (поддувальные, топочные, для прочистных каналов)
  4. Решетка колосниковая

Кладка основания

Как говорилось ранее, возвести голландку без основательного армированного фундамента не получится. Самый лучший из вариантов – предусмотреть строительство печи во время возведения дома и одновременно с лентой залить плиту. Однако связывать их между собой не следует, отделяя друг от друга песчаной подушкой.

  1. Участок, на котором будет строиться будущая печь, размечается и тщательно расчищается. Возводя кирпичную конструкцию в уже готовом помещении, необходимо демонтировать половое покрытие.
  2. Размер фундамента выбирается в зависимости от аналогичной характеристики печи, увеличив каждое из значений на 15-25 см
  3. Подготовленный котлован должен на дне иметь песчаную подушку
  4. Далее разводится не сильно густой раствор, соотношение цемента и песка у которого – 1 к 3, и заливается на поверхность песка
  5. Затем делается армирующая сетка, укладывая пруты сначала в одном направлении, затем в перпендикулярном, расстояние между ними – около 10 см
  6. Армирующая сетка вновь поливается раствором
  7. Завершающий этап – по влажной поверхности ситом просеивается сухой цемент, затем кладутся рубероид или несколько слоев толи для основательной гидроизоляции

Поверхность засыпается 3-5 см слоем песка. Очень важно следить, чтобы подушка была строго горизонтальной, иначе печь может получиться подкошенной.

Готовим глиняный раствор

Готовить раствор глины для печи голландки своими руками следует за несколько суток до начала строительства. Это потребуется для того, чтоб он смог как следует настояться.

  • Глиняная масса заливается чистой водой и какое-то время пропитывается
  • Излишки, которые останутся сверху, рекомендуется слить
  • Спустя день-два глина набухнет, необходимо будет смешать ее с просеянным песком (камней и прочих примесей в нем содержаться не должно)
  • Затем добавляется вода в соотношении к смеси как 1 к 8
  • Чтобы избежать крупных включений и прочих примесей, комков, глина просеивается через сетку

Спорный вопрос, каким должно быть соотношение глины с песком. У каждого печника свои взгляды на этот счет. Наиболее распространенные пропорции – соответственно 1 к 1 или 1 к 2.

Порядовка печи голландка

Ряд 1. Самый первый ряд необходимо укладывать поверх верхнего песчаного слоя, убедившись, что все кирпичи лежат ровно, горизонталь соблюдена. Поверх заливается цементный раствор – это будет завершающий этап основания.

Ряды 2 и 3. Последующие два ряда кладутся плашмя, связываясь раствором. Для удобства каждый из рядов пронумеровываются мелком. Чтобы не сбиться в вертикали, по углам можно пустить отвесы. Еще одно правило – важно соблюдать перевязку, каждым последующим рядом перекрывая стыки предыдущего.

Ряды 4 и 5. В четвертом ряду будет укладываться подставка под отверстие зольника. Кирпичики при этом ложатся на ребро. Заднюю стенку тут можно делать без раствора, так как в процессе нагревания кирпичи будут удаляться и наоборот. Можно разместить на задней поверхности еще одну дверцу, но увеличатся потери тепла.

Затем устанавливается дверца, которая крепится в кладку мягкой проволокой. Чтобы добиться герметичности, по краям наматывают жаропрочный теплоизолирующий материал, например, асбестовый шнур.

Ряды 6-8. Часть зольника сверху рекомендуется перекрыть кладкой, оставив отверстие для расположения топочной решетки.

Ряды с 9 по 13. На данном этапе необходимо соорудить топочную. Тут же для нее устанавливается дверка, соблюдая описанные правила ранее.



Кликните для увеличения изображения

Ряды 14 и 15. Теперь топливник следует перекрыть кирпичной кладкой, оставив позади проем, через который будет удаляться дым.

Ряды 16 и 17. Тут закладывается прочистное отверстие, которое также закрывается дверкой. Иногда устанавливают вышибной кирпич, чтобы уменьшить тепловые потери.

Ряды с 18 по 26. Один из самых значимых этапов, так как на нем выкладываются оборотные каналы. Следует заметить, что их количество и конфигурация могут разниться, однако форма остается неизменной – классический змеевик. Необходимо, чтобы на стенках не было уступов. Иногда поверхности обмазывают глиной.

Ряд 27. Кладка практически подошла к концу. Каналы необходимо перекрыть, оставив в последнем отверстие для дымохода. При этом кирпичи рекомендуется сдвинуть на 5 см назад.

Ряды 29 и 30. На последнем этапе потребуется сформировать дымоход и установить задвижку, регулирующую тягу.

Очень важно следить каждые 3-4 ряда, укладывая печь голландку своими руками, за вертикалью и горизонталью. Чтобы песок, который располагается в основании печи, не имел возможности попасть наружу, необходимо положить передаточный лист.

Видео обзор готовой печи

Кладка дымохода

Без дымохода голландку, в отличие от русской печи, возвести нельзя. Его длина и возвышение над крышей – решение индивидуальное, но оно не должно нарушать пожарные нормы и правила.

В местах, где он идет сквозь строительные конструкции, необходимо подумать о качественной теплоизоляции. Поверхность обшивается негорючими материалами, например, асбестом. Около перекрытие делают распушки – небольшие утолщения. При этом внутреннее сечение остается неизменным.



Кликните для увеличения изображения

Строя дымоход, в глиняный раствор нужно добавить цемента (соотношение 1 к 10 соответственно). Сверху монтируется оголовок из металла.

Подводим итоги

Возводится печь голландка своими руками достаточно просто в кратчайшие сроки. Однако не следует торопиться. Новичку рекомендуется строить по несколько рядов в день, анализируя при этом результат. И не следует бояться обратиться за помощью к человеку, который в печных установках разбирается намного лучше – его совету будут всегда кстати.

Краткое руководство по приготовлению голландской печи

Узнайте, как вы и ваши скауты можете сделать восхитительные творения из голландской печи в своем следующем лагере.

Готовка в голландской печи - такая же часть разведки, как и завязывание узлов. Но научиться готовить в голландской духовке может быть немного пугающе. В конце концов, они могут быть тяжелыми и грязноватыми, а стиль приготовления включает небольшую математику.

Голландская печь - настолько универсальный инструмент для приготовления пищи, что когда вы приносите ее в лагерь, это все равно, что приносить кухню из дома.Его можно использовать для жарки, тушения, запекания, тушения, жаркого или медленного приготовления - в любое время дня и практически для любого типа еды. Нередко один рецепт включает несколько способов приготовления в одной духовке.

Звучит сложно?

Не бойся! Это руководство по приготовлению блюд в голландской печи поможет вам вместе с вашими скаутами готовить вкусные блюда и поможет им овладеть этими навыками.

Начало работы

Голландская печь в походном стиле, представляющая собой чугунный или алюминиевый котелок, имеет ножки, позволяющие ставить котел над углями на земле.Крышка специально разработана с ободком, чтобы угли не оставались на поверхности духовки.

Голландские печи бывают разных размеров. Чаще всего их идентифицируют по диаметру крышки духовки, но их также можно описать по объему в квартах.

Например, 12-дюймовая голландская печь на сегодняшний день является самой популярной духовкой, используемой в Скаутинге, и на то есть веские причины: это идеальный размер для группового приготовления пищи.

Темное антипригарное покрытие чугуна называется его «патиной» или «приправой» - это полностью натуральный слой, который продолжает накапливаться, когда вы используете духовку.Многие духовки поставляются заранее подготовленными. Чтобы сохранить качество патины, протирайте духовку растительным маслом перед каждым использованием. Микропористость в чугуне будет улавливать и удерживать масло, которое затем затвердевает в стерильный слой в процессе приготовления, предлагая отличные антипригарные свойства.

Есть много разных способов запекания в голландской духовке. Некоторые люди готовят прямо на внутренней металлической поверхности духовки, в то время как другие выстилают дно и внутренности фольгой или пергаментной бумагой.Некоторые даже используют устройство внутри духовки, чтобы поставить противень - это хорошо работает при выпечке хлеба, который иначе пригорает на дне духовки.

Чаще всего брикеты из древесного угля используются для приготовления блюд в голландской печи (что упрощает контроль температуры приготовления), но некоторые специалисты используют настоящие древесные угли. Взгляните на таблицу температур, включенную в эту функцию, чтобы оценить количество
брикетов, необходимых для приготовления желаемого блюда.

Инструменты, которые вам понадобятся

  • Одна 12-дюймовая (или 6-литровая) походная голландская печь для обслуживания от 8 до 12 человек
  • Один мешок брикетов древесного угля хорошего качества и стандартного размера
  • Устройство для розжига на древесном угле и газета для угля, если не используется жидкость для зажигалок.
  • Спички или зажигалка
  • Клещи с длинной ручкой для работы с горячими углями
  • Подъемник крышки, металлическое устройство для надежного подъема горячей крышки духового шкафа
  • Сверхпрочные перчатки для барбекю (сварочные перчатки тоже подойдут)
  • Прочная фольга или пергаментная бумага, если вы хотите застелить голландскую печь
  • Рецепты и ингредиенты

Уже профессионал? Когда вы будете готовы приступить к приготовлению пищи, посмотрите эту серию обучающих видео, в которых представлены запеканка для завтрака в голландской духовке, лазанья, ананасовый пирог в перевернутом виде, печеные яблоки и многое другое!


Поднимите огонь

Когда дело доходит до выпечки, важно знать размер духовки.Количество угля и размер духовки напрямую влияют на внутреннюю температуру духовки. Чем больше печь, тем больше углей необходимо для поддержания заданной внутренней температуры.

Преобразовать рецепты для работы в печах разного размера на самом деле довольно просто. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы определить, сколько углей необходимо для достижения желаемой температуры.

Обратите внимание, что для выпечки требуется распределение углей между крышкой и под духовкой, причем под духовкой должно быть меньше углей, чем сверху.Из-за повышения температуры и того факта, что еда обычно находится прямо на дне духовки, меньшее количество углей под духовкой помогает предотвратить обугливание дна пищи.

Обратите внимание, что в таблице предполагается использование традиционных угольных брикетов одинакового размера и чугунных печей. Принесите побольше древесного угля! Дополнительный уголь потребуется для рецептов, требующих более длительного времени приготовления, или в ветреные или очень холодные дни.

Здесь вы найдете рецепт этой восхитительной пиццы в голландской печи.

Уборка и хранение

Для очистки хорошо выдержанной духовки требуется не более чем губка или тряпка для посуды для протирания, мягкая неметаллическая губка или лопатка для очистки, теплая вода для мытья и ополаскивания и полотенце для сушки. Избегайте попадания очень горячего чугуна в прохладную воду. Это может деформировать или расколоть металл.

Металлические мочалки - верный способ разрушить покрытие вашей голландской печи. Также следует избегать использования моющих средств, потому что мыло разъедает патину чугуна.Никогда не используйте посудомоечную машину для мытья чугунной голландской духовки.

После того, как вы вымыли духовку, протрите или распылите тонкий слой пищевого масла по всей поверхности посуды, включая ножки и ручки. Храните духовку с слегка приоткрытой крышкой, чтобы обеспечить свежий воздух и постоянную вентиляцию внутренних частей духовки. Сложенное бумажное полотенце, помещенное на дно духовки во время хранения, впитает излишки масла и влаги и задержит или предотвратит смолистание масла, используемого для повторного покрытия духовки перед хранением.

Особая благодарность Стиву и Лесли Ловетт (из texasironchef.com ) за их опыт при фотографировании этих рецептов.


Советы по безопасности Голландские печи

, как правило, очень тяжелые, и их следует использовать только на земле или на специально разработанном столе для голландских духовок.

Выберите место для приготовления пищи вдали от того места, где другие работают или играют. При приготовлении пищи на земле поверхность должна состоять из прочного, огнестойкого материала, такого как камень, гравий или грязь.

Соблюдайте особые ограничения по пожару, если они применяются. Всегда имейте под рукой ведро с водой, чтобы быстро потушить своенравный огонь или потушить угли, когда закончите готовить.


Победители конкурса шеф-поваров

Барабанная дробь, пожалуйста ... найдите ниже победителей конкурса Scouting Dutch Oven Master Chef Contest . Нажмите на рецепт победителя, чтобы увидеть фотографии и инструкции по их приготовлению в следующем лагере. Каждый победитель получит призовой пакет Lodge стоимостью 200 долларов каждый.

SAVORY Категория

SWEET Категория

Связанные

35 простых рецептов для кемпинга в голландской духовке, которые поднимут вашу кухню на новый уровень

Готовка в лагере не должна доставлять хлопот. А рецепты для кемпинга в голландской печи могут облегчить даже самые сложные походные блюда. Голландские духовки универсальны, их легко чистить и они выдерживают нагрузку. Именно та посуда, которая вам понадобится, чтобы отправиться в следующее суровое приключение на свежем воздухе.

Хотя голландские печи имеют тенденцию быть более тяжелыми, преимущества использования кемпинга перевешивают недостатки. Практически любую походную еду можно приготовить и приготовить в одной кастрюле, и ее можно разогреть на походной печи, решетке для гриля или прямо на костре.

Вот некоторая информация, которая поможет вам лучше узнать свою голландскую печь, и несколько вкусных рецептов для кемпинга, которые можно попробовать дома или в следующем походе.

Индекс

35 простых рецептов для кемпинга в голландской духовке

Любой технике приготовления нужно научиться.Для освоения некоторых блюд и рецептов требуется немного больше тонкости и опыта. Но некоторые рецепты достаточно просты для освоения даже новичком. Вот несколько невероятно простых рецептов голландской духовки, которые вам не составит труда приготовить, даже если вы новичок.

Campfire Nachos

Начо у костра - один из любимых рецептов разведения костра в голландской печи в моей семье, находясь в нашем гибридном доме на колесах.

Пицца Campfire Dutch Oven

Завтрак горного человека

Кукурузный хлеб в голландской духовке с перцем чили

Голландская запеченная кукуруза в початках

Картофель в духовке по-голландски простой

Спагетти и фрикадельки в голландской духовке

Голландское пиво и колбасы в духовке

Ребрышки барбекю в голландской духовке

Зити, запеченные в голландской духовке

Куриные рецепты в голландской духовке

Кто не любит курицу? Что ж, вегетарианцы.Но если вы ищете универсальное мясо для следующего похода, курица - это то, что вам нужно. Вот несколько вкусных голландских рецептов курицы у костра, которые вам понравятся.

Цыпленок по-гречески в голландской духовке

Голландская печь с курицей и сыром Enchiladas

Цыпленок со спрайтом в голландской духовке

Барбекю из курицы и картофеля в голландской печи

Юго-западный цыпленок в голландской духовке

Пирог с курицей в голландской духовке

Цыпленок в голландской духовке Марбелья

Запеканка с курицей начо в голландской духовке

Цыпленок Cordon Bleu в голландской духовке

Бутерброды с курицей BBQ, запеченными в голландской духовке

Хлеб по рецептам в голландской духовке

Нет ничего лучше буханки домашнего хлеба.Хрустящая корочка, теплая жевательная внутри. Кроме того, это супер дешево в изготовлении и подходит практически ко всему. Никогда раньше не готовили хлеб сами? Попробуйте в следующем походе. Это не так сложно, как кажется. И как только вы его попробуете, вас зацепит. Кроме того, существует так много разновидностей хлеба, что вы обязательно найдете рецепт хлеба для кемпинга в голландской печи, который вам понравится.

Хлеб без замеса в голландской духовке

Сырные кусочки чеснока в голландской духовке

Голландское печенье

Кукурузный хлеб в голландской духовке

Хлеб из голландской духовки с оливковым маслом и итальянскими травами

Десерты в голландской духовке

Десерт - это всегда долгожданное дополнение дня, особенно когда вы находитесь в кемпинге.Если вы ищете что-нибудь сладкое, теплое и липкое, чтобы заткнуть костер, но устали от закусок, приготовьте свою голландскую печь по этим вкусным рецептам.

Хлеб с обезьянами у костра

Peach Cobbler в голландской духовке

Яблочный торт Campfire Dutch Oven

Свальный торт с лимоном и черникой

Торт S’mores в голландской духовке

Пирог с перевернутым ананасом в голландской духовке

Торт с тыквенным пирогом в голландской духовке

Тесто для печенья с шоколадной крошкой Oreo Brownies

Грязевой торт Миссисипи в голландской печи

Шоколадно-вишнево-лавовый торт

Что такое голландская духовка?

Проще говоря, голландская печь - это котелок.Большинство из них сделаны из чугуна, поэтому они такие тяжелые. Некоторые из них сделаны из чистого чугуна, а другие покрыты эмалью. Эти печи существуют уже сотни лет, и, хотя никто не знает их точное происхождение, мы знаем, что версии использовались во всем мире.

Почему они так хорошо работают? Все дело в железе. Чугун очень хорошо проводит тепло, а значит, готовится очень равномерно и эффективно. Нагревание пищи в голландской духовке с закрытой крышкой во многом похоже на разогревание пищи в духовке дома.Чугун нагревается и создает лучистое тепло внутри кастрюли, благодаря чему еда готовится равномерно со всех сторон. Это означает, что вы можете приготовить в своей голландской печи практически все, включая хлеб, мясо, суп и запеканки.

Очистка голландской духовки

Когда вы закончите готовить один из этих рецептов для кемпинга, вам нужно очистить духовку. Очистить голландскую духовку несложно, но это отличается от того, как вы, вероятно, чистите остальные кастрюли и сковороды. При чистке духовки обязательно соблюдайте следующие правила:

  1. Не злоупотребляйте мылом - мыло теоретически может удалить приправу (но не при простой стирке), вызвать ржавчину и повредить духовку
  2. Мыть сразу - желательно, пока кастрюля еще теплая
  3. Немедленно высушите - это поможет избежать ржавчины.Даже ставьте его на конфорку на 2–3 минуты.
  4. Натирайте его маслом после каждой чистки - когда он полностью высохнет.
  5. Регулярно приправляйте его - если кажется, что еда прилипает к горшку, нужно чаще приправлять.

Если пища застревает внутри кастрюли и ее трудно разрыхлить, попробуйте добавить 1/4 стакана крупной морской соли и потрите неабразивной щеткой. Если это не помогло, наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Это поможет смягчить прилипание пищи и облегчить ее смывание.

Голландские духовки также обладают антипригарным покрытием. Правильно, больше не нужно добавлять кулинарный спрей, масло или масло, чтобы еда не приставала ко дну кастрюли. Голландские духовки «приправлены», что означает, что их обрабатывают маслом и нагревают, чтобы пища не прилипала, а ваша духовка была чистой и не ржавой. Вот отличная статья о том, как правильно приправить чугунную посуду, чтобы она оставалась в идеальном состоянии.

Как можно приправить его, находясь в кемпинге в дикой природе? Во-первых, спасибо за то, что вытащили его туда.Во-вторых, просто обжарьте нарезанный толстыми ломтиками бекон или рыбу, а потом протрите ее тряпкой. Масло защитит его, пока вы не запечете его дома в духовке.

Типы голландских духовок

Сейчас на рынке представлено так много разных типов голландских духовых шкафов, и у каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Все зависит от того, для чего вы планируете его использовать. Вот подробное описание, которое поможет вам решить, какая печь вам подходит.

Camp v.s. Кухонные голландские духовые шкафы

Если вы начнете изучать варианты своей чугунной посуды, вы быстро увидите, что голландские печи в основном делятся на две категории: походные или уличные духовки и кухонные духовки или горшки для фасоли.

Вы можете подумать, разве горшок не горшок? Но тонкие различия, которые помогают классифицировать каждую духовку, на самом деле могут дать вам радикально разные результаты, среди прочего, по качеству продуктов, долговечности посуды и простоте очистки.

Camp Dutch Ovens

Если вы собираетесь готовить какой-либо из этих рецептов кемпинга в голландской печи, вам понадобится походная голландская печь.

Камерная голландская печь - это чугунный горшок с 3 ножками на дне, плоской крышкой с выступом 1-2 дюйма и проволочной ручкой.Ножки этого горшка помогают духовке подниматься над углями, позволяя воздуху циркулировать ниже. Кромка по периметру крышки удерживает угли, поэтому вы можете легко нагревать ее снизу и сверху духовки.

Это обычно идеальные печи для отдыхающих, так как в верхнюю часть можно добавлять уголь. Добавляя угли сверху, вы более равномерно распределяете тепло, и чугун будет действовать больше как обычная духовка, чем как обычная кастрюля.

Кухонные голландские духовые шкафы

Кухонная голландская печь имеет плоское дно без ножек и куполообразную крышку.Часто на нижней стороне крышки есть железные шипы для наметки. Когда во время приготовления на верхней части крышки образуется конденсат, шипы помогают равномерно распределить жидкость по продуктам, а не позволяют ей стекать в стороны и образовывать лужи.

Не дайте себя обмануть. Тот факт, что эта духовка предназначена для кухни, не означает, что ей не найдется места вокруг вашего костра. Этот горшок обычно лучше всего использовать на пропановой плите, подвешивать на прочном треноге или даже ставить на кирпичи в кострище.Но вам придется приложить немало усилий, если вы хотите добавить угли в верхнюю часть этой духовки.

Чугун против Эмалированные чугунные голландские печи

Голландские печи обычно имеют одну из двух поверхностей. Вы можете купить чугун без покрытия или с эмалью.

Что такое эмалированная голландская печь? Она такая же, как и у чугунной печи, но окрашена глянцевой эмалевой краской. Эта краска предназначена для защиты поверхностей духовки от износа.Звучит неплохо, правда?

Зачем тогда покупать чугунную духовку? Хотя у них много общего, есть также некоторые ключевые различия, которые могут повлиять на вашу готовку в лагере при приготовлении одного из этих рецептов для кемпинга в голландской печи.

Эмалированный чугун имеет свою прочность. Благодаря защитному покрытию духовка гораздо реже ржавеет. Он также намного лучше переносит кислые продукты, такие как томатный соус или перец чили у костра.

Но и у чистого чугуна есть свои преимущества.Во-первых, из-за приправы (если вы ее усваиваете) сковорода действительно не пригорает. Эмалированные кастрюли по-прежнему требуют немного масла или спрея, чтобы еда не приставала ко дну.

Чистый чугун также выигрывает по общей прочности. Хотя эмаль может предохранять духовку от ржавчины и защищать ее от пищевой кислотности, она может отколоться. Он также может быть легко поврежден высокой температурой, например, от костра.

Наконец, чистый чугун также выигрывает по цене.Как правило, голландские печи из эмалированного чугуна будут стоить немного дороже, чем их более простые собратья.

Как использовать голландскую духовку в походе

Дома большинство людей используют свои голландские печи внутри обычных духовок, чтобы приготовить все, от хлеба и фриттаты до бекона и тушеного мяса. Но во время кемпинга большинство людей не могут позволить себе такую ​​роскошь, как обычная печь.

Вот почему голландские печи такие классные! Они могут действовать так же, как духовка у вас дома, если у вас есть хороший источник тепла.

Но что такое хороший источник тепла? Это зависит от того, что вы готовите. Вы можете использовать голландскую духовку как кастрюлю на пропановой плите, если хотите вскипятить воду или разогреть суп. Но вы получите от нее максимум пользы, если будете использовать ее как настоящую духовку.

Есть два метода, которые лучше всего подходят для приготовления в голландской духовке. Один - готовить прямо на раскаленных углях, другой - подвесить духовку на треноге над углями. Вы, наверное, видели, что штатив часто использовался в старых ковбойских вестернах, но традиционный способ готовил прямо на углях.

Готовка на углях в голландской печи

При приготовлении пищи прямо на угольной пласте (чего требуют многие рецепты для кемпинга в голландской печи) лучшая голландская печь - это походная печь. Это печь с тремя ножками, которые удерживают ее в углях. В отличие от кухонной духовки, у которой есть только боковые ручки, у нее также есть проволочная ручка, которая позволяет легко поднимать и опускать ее.

Важно, чтобы все угли были примерно одного размера. Вот почему так популярно использовать брикеты из древесного угля, а не древесные угли от костра.Но в любом случае вы решите это сделать, попытайтесь найти угли, которые имеют относительно одинаковый размер, чтобы тепло распределялось равномерно. В противном случае на дне духовки может остаться подгоревшая еда.

На самом деле существует формула того, сколько углей вам следует использовать. Общее практическое правило - 2 брикета или древесных углей аналогичного размера на каждый дюйм диаметра. Итак, если вы запекаете в 12-дюймовой духовке, вам понадобится 24 брикета. Вот хорошая таблица для духовок разного размера и температуры приготовления.

Не забывайте о выступе по краю крышки. Пришло время добавить несколько горячих углей в верхнюю часть духовки, чтобы вы могли более равномерно распределять тепло. Таблица в приведенной выше ссылке также покажет вам, сколько из ваших брикетов должно быть уложено снизу, а сколько должно быть равномерно распределено по верху.

Помните, все в голландской печи горячее. Духовка горячая, угли горячие, а проволочная ручка горячая. Всегда используйте действительно хорошие огнестойкие перчатки для гриля, чтобы не обжечься.Вы же не хотите испортить поход, когда еда уже готова.

Готовим в голландской духовке со штативом

Многие рецепты кемпинга в духовке -

В первую очередь вам понадобится подходящее оборудование. У вас должна быть голландская духовка с проволочной ручкой, на которую ее можно повесить. Многие кухонные духовые шкафы имеют только боковые ручки и петлю в верхней части крышки. Для этого лучше всего подходят походные печи, но вы можете найти кухонные духовки с ручками или добавить свои собственные, если они будут прочными и выдерживают высокие температуры.

Приготовление на штативе может быть немного сложнее просто потому, что вам нужна отличная настройка. Ваше снаряжение должно быть на высшем уровне. Это означает, что у вас будет очень прочный и прочный штатив, который сможет выдержать вес всей вашей духовки и продуктов, которые вы в нее добавляете.

Зона, где вы готовите, должна быть в целом ровной, чтобы штатив не выходил из равновесия и не наклонялся. Кроме того, на территории не должно быть камней и другого мусора, включая корни деревьев.

При установке ножек штатива убедитесь, что они надежно закреплены на земле или предпочтительно на земле.Если они опираются на камень, ветки или другой мусор, велика вероятность, что он упадет, как только вы добавите духовку.

Попробуйте настроить все, даже включив духовку в цепь, перед тем, как разжечь огонь. Таким образом, вы можете быть уверены, что установка прочная, и вам не придется обходить пламя и раскаленные угли.

После того, как штатив настроен и у вас разожжен огонь, положите еду в духовку и повесьте ее на металлической цепочке в центре штатива.Настоящее преимущество приготовления на штативе состоит в том, что вы можете перемещать духовку вверх или вниз, ближе или дальше от огня и углей, чтобы отрегулировать, сколько тепла она получает. Поднесите горшок ближе к огню, чтобы содержимое закипело, затем поднимите его выше и дайте кипятиться до готовности.

Теперь, когда вы знаете немного больше о голландских духовках и о том, как готовить с ними, давайте взглянем на несколько вкусных рецептов, которые вы можете попробовать сегодня.

Лучшие голландские печи для кемпинга

Когда дело доходит до голландских печей, не все они одинаковы.Низкокачественная голландская духовка быстрее ржавеет, за ней труднее ухаживать и, вероятно, будет нагреваться неравномерно из-за плохой конструкции.

С другой стороны, качественная голландская печь будет намного долговечнее и прослужит вам буквально всю жизнь. Если у вас нет настроения отправиться в старомодную или антикварную лавку, найти ржавую старую чугунную сковороду или духовку и потратить бесчисленные часы на ее чистку, приправку и восстановление, вы, вероятно, предпочтете купить себе новую.

Две популярные марки чугунной посуды на рынке - это Lodge и Camp Chef.Вот небольшая разбивка того, что вы можете ожидать от каждого из них. Здесь мы сравним 12-дюймовую / 6-литровую голландскую печь Camp от Lodge с классической 12-дюймовой голландской духовкой (6 квартов) от Camp Chef.

Голландская печь Lodge

Продукция Lodge - лучшая на рынке посуда из чугуна и кемпинга. Хотя они делают действительно красивый продукт, который прослужит всю жизнь, у них есть соответствующая цена. 12-дюймовая / 6-литровая голландская духовка от Lodge стоит примерно на 40 долларов больше, чем печь Camp Chef.

Три преимущества, которые выделяют его среди конкурентов:

  • Кромка вокруг крышки высокая, что помогает углям оставаться наверху, не сдвигаясь.
  • Глубина самой кастрюли (без крышки) почти на 2 дюйма глубже, что полезно, если вы жарите мясо или готовите большие блюда, где вам нужно больше места, чтобы вместить все. Это также может помочь с дополнительным пространством для кипячения без выкипания.
  • Продукция Lodge производится в США.

Camp Chef Dutch Oven

Духовка Camp Chef также имеет очень прочную конструкцию и чугун хорошего качества. Это означает, что на нем нет заметных горячих точек, которые могут привести к неравномерному приготовлению или подгоранию.

Голландские духовые шкафы Deluxe имеют ножки на верхней части крышки, поэтому вы можете использовать их как сковороду, когда не запекаете в духовке.

Хотя крышки на их духовках имеют немного более пологий гребень, чем крышки Lodge, а продукция Camp Chef производится в Китае, качество духовок очень похоже.Если вы ищете хорошую духовку с ограниченным бюджетом или пытаетесь купить несколько размеров, духовые шкафы Camp Chef подходят не хуже, чем Lodge.

Другое рекомендованное снаряжение для кемпинга с голландской печью

Голландские прокладки для духовок - Если вы ищете способ избежать частой очистки духовки, попробуйте прокладки. Они защитят внутреннюю часть вашей духовки от потери приправы, так как вам не нужно будет часто ее мыть.

Держатель крышки и сервировочная подставка - не ставьте крышку на землю, когда перемещаете ее, чтобы перемешать.Держатель крышки сохранит его в безопасности. Это также хорошее место, чтобы поставить всю духовку после того, как она отделится от углей.

Перчатки

- Когда вы имеете дело с горячими углями и потенциально пламенем, важно иметь хорошую пару прочных пожаробезопасных перчаток для защиты рук.

Штатив. Если вы хотите попробовать готовить на углях, вам понадобится штатив. Убедитесь, что вы выбрали прочный и хорошо сложенный.

Деревянная посуда - Деревянная посуда защитит вашу духовку от царапин и царапин при перемешивании и сервировке.Выберите несколько с длинными ручками, чтобы вы могли держаться подальше от углей, и ваш черпак не упал в суп.

Угольная лопата - возьмите с собой небольшую лопату для угля, чтобы помочь им перемещать их, когда вам нужно распределить тепло. Это особенно важно, если вы планируете готовить на древесных углях у костра.

Стальной стол

- если вы хотите обновить свою походную кухню или у вас просто болит спина и вы не хотите гнуться, попробуйте стальной стол. Вы можете добавить угли и духовку и готовить на более удобной высоте.

Метла-венчик - Хорошая маленькая метла пригодится, когда вы пытаетесь стряхнуть пепел с крышки перед перемешиванием и подачей на стол.

Стартер для угольных дымоходов - Стартер для угольных дымоходов - это просто металлический цилиндр, который помогает разжигать угли и быстро и равномерно нагреть их. Это может значительно сократить время приготовления.

Сумка для хранения. Если вам нужна дополнительная защита духовки от остального походного снаряжения и непогоды, приобретите сумку для хранения.

Подъемник крышки

- эти инструменты обеспечивают более безопасный и простой способ повернуть крышку, не трогая угли и не допуская тепла, либо снять крышку.

Голландские духовые шкафы - одни из оригинальных предметов уличной посуды. Тот факт, что люди все еще используют их сегодня, красноречиво свидетельствует о том, насколько они являются универсальным и простым вариантом для приготовления пищи на костре. Если вы планируете много готовить в лагере, купите голландскую печь и попробуйте несколько рецептов.

40 безумно вкусных рецептов кемпинга в голландской духовке для вашей следующей поездки

Поделиться - это забота!

Если вы ищете веселый способ накормить семью, наслаждаясь природой во время похода, эти 40 безумно вкусных рецептов для кемпинга в голландской печи для вас.

Вас пугает идея готовить на огне в голландской печи? Если это так, позвольте мне сказать вам, что этого не должно быть. Это один из самых простых способов приготовить еду или десерт для своей семьи.

Это просто, потому что есть одна кастрюля, в которой можно готовить, и одна кастрюля, которую нужно убирать. Это мой вид готовки в лагере! Он также очень универсален, потому что вы можете использовать его над огнем, на пропановой плите или в духовке на колесах.

Голландские печи

также очень долговечны и выдерживают нагрузку.При правильном уходе они прослужат вам очень долго.

Мы немного познакомимся с основами голландской кулинарии в духовке для начинающих, которым нужно немного больше информации. Но для тех из вас, кому просто нужны рецепты, давайте углубимся!

40 безумно вкусных рецептов для кемпинга в голландской духовке

Начнем с первого приема пищи в день - завтрака. От завтрака, подходящего для горцев, до блинов с ягодами и булочек с корицей - эти голландские рецепты, приготовленные в духовке, стоят того, чтобы их проснуться.

Рецепты завтрака в голландской духовке

1.Завтрак горного человека

Если у вас запланирован напряженный день, посвященный мероприятиям на свежем воздухе, всегда полезно начать день с плотного завтрака.

Этот завтрак горного человека включает колбасу, оладьи и яйца, обслуживает от 6 до 8 человек и готовится примерно за 20 минут. Это просто, легко и нравится публике.

2. Ron’s Dutch Oven Biscuits

Что идеально сочетается с завтраком горца? Печенье.

Рон, настоящий ковбой, показывает нам, как приготовить домашнее печенье в голландской печи.

Если вы хотите следовать письменному рецепту, ознакомьтесь с этим домашним рецептом печенья из голландской печи из магазина Trek Southwest .

3. Голландское печенье и соус

Если вы хотите поднять это печенье на ступеньку выше, добавьте немного подливки. В этом рецепте используется печенье в упаковке, что значительно упрощает приготовление.

4. Завтрак пастуха

У нас есть завтрак для горца, а теперь еще и для пастуха. В этом рецепте есть бекон, лук, замороженные оладьи и требуется около 30 минут на подготовку и приготовление. Подавайте его с тостами, кофе и соком, чтобы получился сытный полноценный обед.

5. Булочки с корицей в голландской духовке

Этим самодельным булочкам с корицей нужно время, чтобы подняться, поэтому не забудьте добавить его в свои приготовления. Вы всегда можете приготовить тесто накануне вечером. Дайте им подняться, сверните их, плотно накройте и поставьте в холодильник (если он у вас есть во время кемпинга).

Если вы предпочитаете консервированные булочки с корицей, посмотрите этот рецепт .

В этом рецепте Гигантских булочек с корицей в голландской духовке также используются консервированные булочки с корицей. И он гигантский, так что, очевидно, вкуснее!

6. Пицца для завтрака в голландской духовке

Ты пригласил меня в пиццу.

Включает в себя тесто из кукурузной муки на дне для корки, яйца для теста и ветчину, сыр, помидоры и зеленый лук для начинки. делает этот завтрак ароматным .

7. Голландская духовка Голландское Бэби с ягодами

Голландский ребенок также известен как немецкий блин, и по этому рецепту заставит вас попробовать их как можно скорее. Они также известны тем, что невероятно вкусны и неотразимы. Вместо того, чтобы покрывать это сиропом, попробуйте ежевику, сахарную пудру и немного лимонного сока. Кто-нибудь голоден?

8. Французские тосты с яблоком и карамелью в голландской духовке

Что вы получите, если смешать французский хлеб с яблоками, корицей и карамелью? Этот удивительный рецепт для завтрака в кемпинге.Ням.

Рецепты голландского хлеба

Хлеб подходит к любому блюду в течение дня. Хлеб, приготовленный в голландской печи во время похода, - одна из лучших вещей, которые вы когда-либо пробовали в своей жизни. От сладкого хлеба до простого белого хлеба вы будете печь хлеб на костре в кратчайшие сроки.

9. Хрустящий голландский хлеб из духовки

Всего четыре ингредиента и нет необходимости в замешивании, ничто не должно удерживать вас от того, чтобы попробовать этот рецепт голландского хлеба из 4 Sons R Us .

Все, что вам нужно, это мука, соль, дрожжи и теплая вода, что делает это идеальным рецептом для кемпинга без суеты. Он обеспечивает тот дрожжевой, теплый хлеб, свежий из духовки, который мы все знаем и любим, при минимальной работе.

10. Хлеб с корицей в голландской духовке

Хотя этот рецепт требует 12 часов подъема, похоже, оно того стоит. Просто замешайте тесто накануне вечером и позвольте ему сделать свое дело, пока вы мирно спите. Проснувшись на следующее утро, знайте, что тесто нужно еще 25 минут, чтобы подняться, плюс 40 минут, чтобы выпечь в духовке.

Если вы предпочитаете готовить это на костре, вот удобное видео о том, как превратить традиционные рецепты в духовке в голландские блюда.

11. Хлеб с чесноком на части

Этот рецепт голландского хлеба не только выглядит потрясающе, но и настолько прост, потому что он начинается с обычного домашнего хлеба из продуктового магазина. Не знаю, как вы, но я готов пойти в поход, чтобы попробовать свои силы в этом!

Вы можете увидеть весь рецепт здесь или посмотреть видео ниже.У меня текут слюни. У тебя слюни текут?

12. Банановый хлеб в голландской духовке

Используете ли вы смесь или свой собственный рецепт, эти советы и рекомендации по выпечке хлеба в голландской духовке во время похода помогут вам приготовить буханку хлеба, от которой все будут в восторге.

В отношении этого рецепта и приготовления в голландской духовке в целом Practical Self Reliance говорит, что ключом к этому способу приготовления является «размещение горячих углей как над, так и под кастрюлей».

Купите ее рецепт бананового хлеба в голландской печи здесь .

13. Хлеб с халапеньо и чеддером без замеса

Это очень простой рецепт хлеба по-пекарски, приготовленный в голландской печи. Он действительно требует 12-18 часов на подъем, но просто быстро взбейте его перед сном (всего 6 ингредиентов) и дайте ему подняться, пока вы спите. Или перемешайте утром, давая ему подниматься весь день, и съешьте на ужин.

Автор рецепта говорит, что, по ее мнению, хумус с пармезаном и чесноком существует только для того, чтобы в него макать этот хлеб. Я должен согласиться. Получите рецепт здесь .

14. Хлеб без замеса, вяленых на солнце помидоров, оливок и фета

Я представляю себе этот хлеб со средиземноморским салатом на обед, и у меня текут слюнки. Как и для многих других видов хлеба, упомянутых выше, для этого также требуется 12-18 часов или время подъема при комнатной температуре.

Прочитав комментарии, вы можете использовать как зеленые оливки, так и оливки каламата. Все также говорят, что у этого хлеба есть аромат. Получите рецепт здесь .

15. Хлеб из кабачков в голландской духовке

Товарищи по лагерю будут очень ревнивы и могут неожиданно зайти в гости, когда почувствуют запах этого хлеба из цуккини, который печется в вашем кемпинге.С такими ингредиентами, как молотая гвоздика и корица, приготовьтесь к поливке рта во время выпечки.

Выпекание занимает от 50 минут до часа. Получите рецепт здесь .

Рецепты пиццы в голландской духовке

Я чувствовал, что пицца, приготовленная в голландской печи, заслуживает отдельной категории, потому что это пицца.

16. Пицца «Голландская духовка» - простой рецепт кемпинга «Голландская духовка»

Это такой простой рецепт и идеальное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед, если ваша команда голодает.Все, что нужно для этого рецепта, - это охлажденное тесто для пиццы, соус для пиццы, тертый сыр моцарелла и любая начинка, которую вы хотите.

Чтобы поднять эту пиццу на ступеньку выше, я бы порекомендовал добавить немного свежих трав после того, как она запечется, как базилик. Ням. Получите рецепт здесь .

17. Пицца в голландской духовке + тонны комбо-идей для топпинга

Это, безусловно, , один из моих любимых рецептов пиццы в голландской печи . Они не только дают массу превосходных идей комбо (я смотрю на вас Моцарелла + Курица + Красный лук + Кинза + Соус барбекю), но также делятся некоторыми полезными советами о том, как сделать пиццу идеальной в приготовлении. голландская печь.

Например, немного кукурузной муки может улучшить корочку пиццы и сделать ее хрустящей.

Вы можете использовать либо приготовленное тесто для пиццы, либо их 30-минутный рецепт теста для пиццы.

18. Пицца с глубоким блюдом в голландской духовке

Вот рецепт пиццы для всех любителей глубоких блюд.

Hey Grill Эй, у нас есть восхитительный рецепт пиццы с грушей, бри и прошутто над костром. Если вы хотите чего-то другого, кроме обычной пиццы пепперони, этот рецепт для вас.

Она также дает несколько отличных советов по приготовлению в голландской духовке, чтобы пицца получилась идеальной.

Вегетарианские рецепты из голландской духовки

Если вы вегетарианец или ищете постные блюда, чтобы сэкономить немного денег на бакалеях, эти вегетарианские рецепты голландской печи идеально подходят для кемпинга.

19. Вегетарианская лазанья

Использование лапши лазаньи без кипячения - вот секрет, который поможет сделать эту вегетарианскую лазанью простой и удобной для кемпинга. Добавьте рикотту и сыр моцарелла, а также шпинат и свежие травы, и у вас будет идеальное блюдо, которое подарит вам силы перед походом.

Получите рецепт здесь .

20. Веганский суп Минестроне

Представьте себе этот вкусный суп, который готовится на костре холодной ночью. Чтобы немного сократить время приготовления, используйте консервированные бобы, а не замачивайте их на ночь.

Хотя этот рецепт предназначен для плиты, вы можете легко приготовить его на костре или углях. В конце этого поста мы добавим пару видеороликов по голландской духовке для начинающих.

Получите этот веганский рецепт здесь .

21. Campfire Nachos

Fresh Off the Grid рассказывает, что секрет фантастических начо из голландской печи - это слои. Говорят, что строительство с нуля является ключевым: чипсы, сыр, начинки, повторение…

Если вы правильно приготовите начо, каждый чипс станет праздником хрустящей корочки, сыра и восхитительной начинки.

Праздник хруста? Я в деле! Получите рецепт здесь .

22. Веганский суп из сладкого картофеля и кукурузы

Этот рецепт не только выглядит и звучит восхитительно, но и дает полезные советы о том, что приготовить дома в первую очередь.

Поскольку вы жарите овощи на гриле, я могу только представить вкус этого супа. Есть огромная разница между свежей кукурузой, приготовленной на гриле, и замороженной в пакете.

Завершите похлебку зеленым луком и авокадо и сделайте потрясающее вегетарианское блюдо для кемпинга. Получите рецепт здесь .

Рецепты с курицей в голландской духовке

23. Цыпленок Cacciatore

Лаура из Family Spice кое-что знает о походной кухне.Ее семья часто ходит в походы, и то, что начиналось как способ вместе наслаждаться едой во время кемпинга, превратилось в ее собственную поваренную книгу. Поваренная книга для кемпинга и каюты содержит 100 рецептов для кемпинга. В нем не только великолепная фотография еды, но и подробные инструкции по приготовлению.

Вы можете получить свою собственную копию здесь и начать готовить удивительные блюда для кемпинга, которые понравятся вашей семье.

Рецепт ее куриного каччиатора состоит из куриных бедер, грибов и других вкусных овощей.Получите рецепт здесь .

24. Рецепт курицы со спрайтом в голландской духовке

Я дам вам одно предположение, почему это называется «Цыпленок со спрайтом».

Да, спрайт - это жидкость, используемая для приготовления этого рецепта, но создатель рецепта говорит, что вы можете заменить его яблочным соком.

Это сытный обед, идеально подходящий для употребления после напряженного дня походов или других мероприятий на свежем воздухе. С курицей, картофелем, беконом и морковью - это лучшая еда для кемпинга.

Получите рецепт здесь .

25. Колбаса и курица Cajun Jambalaya

Если вам нравятся специи каджун, этот рецепт для вас. Он также не содержит глютена и молочных продуктов, а также дает отличные остатки.

26. Жареный цыпленок по-голландски

Если жареный цыпленок в голландской духовке во время похода пугает вас, не позволяйте этому! Этот невероятно простой рецепт содержит подробные инструкции, чтобы вы могли быть уверены, что это блюдо получится идеально.

Я бы порекомендовал взять с собой термометр для мяса, чтобы не было гадать, готова курица или нет.

27. Пирог с курицей в голландской духовке

Есть что-то настолько утешительное в пироге с курицей, разве нет?

Этот рецепт занимает около 15 минут на приготовление и 30 минут на приготовление. Если использовать уже приготовленную корочку для пирога, все получится легко и понравится публике.

28. Барбекю из курицы и картофеля в голландской духовке

Этот суперпростой рецепт состоит из ароматных ингредиентов и быстро готовится в вашей голландской духовке.Самая сложная часть этого рецепта - ждать, чтобы его съесть. Потому что бекон.

Получите рецепт здесь .

29. Цыпленок в голландской печи Марбелья

Хотели бы вы провести время у костра для гурманов без всякой работы? Это рецепт для вас .

Fresh Off the Grid делает это снова с этим вкусным рецептом, полным средиземноморских вкусов.

Они рекомендуют смешать ингредиенты в большом пакете для заморозки дома и бросить его в холодильник.Это упрощает подготовку в вашем кемпинге.

30. Цыпленок и пельмени по-голландски запеченные

Еще один победитель в категории «Комфортная еда» - курица и пельмени!

Время готовки - около часа, так что будьте готовы посидеть у огня и немного поболтать, пока готовится ваш вкусный ужин. В кемпинге замечательно то, что вам не нужно спешить! Ужин готов, когда готов ужин.

Получите рецепт здесь .

Рецепты из говядины в голландской духовке

31.Каламата, жаркое из оливок и жареных помидоров

поразите свою семью, подав жаркое в походе. (Что ж, разум моей семьи был бы взорван.)

Это такой замечательный итальянский вариант жареного в горшочке, и мне не терпится попробовать его дома или в следующем походе.

Получите рецепт здесь .

32. Тушеное мясо у костра

Это рагу на костре легко приготовить, для его приготовления требуется всего четыре ингредиента. Да четыре! Поговорите об идеальном рецепте, чтобы удовлетворить голодную толпу в кемпинге.

Чтобы сделать это во время кемпинга, обязательно ознакомьтесь с примечаниями в посте.

Получите рецепт здесь .

33. Тушеная говядина и пельмени у костра

Вы не поверите, но на приготовление этого рецепта уйдет всего 5 минут, если вы проделаете некоторую подготовительную работу дома, например, нарежете овощи и мясо. Но будьте готовы к 2,5 - 3 часам медленного приготовления.

Получите рецепт здесь .

34. Короткие ребрышки в голландской духовке

Запекание коротких ребер в течение 30 минут придает этому рецепту удивительный аромат.Кроме того, вы смешиваете пиво, соус барбекю и воду, чтобы приготовить овощи. Результат? Самые нежные и ароматные ребрышки, которые вы когда-либо пробовали.

Получите рецепт здесь .

35. Гуляш старомодный

Если вам нужна еда, которая накормит толпу, наполнена ароматом и при этом очень проста, этот рецепт для вас.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта - вы можете добавлять или заменять ингредиенты, которые нравятся вашей семье. Добавьте кукурузу или фасоль, сделайте это по-мексикански с разными специями.

Получите этот рецепт здесь .

Десерты в голландской духовке

Готовы ли вы к сладкому? Будьте готовы к счастливому сладкому.

36. Ананасовый торт перевернутый в голландской духовке

Этот рецепт почти надежен и накормит голодную толпу. Следуйте ее инструкциям , и примерно через час у вас будет готов один вкусный торт.

37. Ягодный кобблер в голландской духовке

Что может быть лучше теплого ягодного сапожника после долгого тяжелого дня в кемпинге? Немного.

В этом рецепте используется охлажденное тесто для печенья, клубника, ежевика и черника, и он готовится чуть более чем за час. Получите ее рецепт здесь .

38. Техасский персиковый кобблер

Я сам техасец и могу сказать, насколько популярен персиковый сапожник. Это опора, которую я с нетерпением жду каждый сезон персиков.

Для по этому рецепту вам понадобятся две корочки; один для верха и один для низа. Вы можете использовать подготовленную корочку или сделать ее заранее и заморозить, вытащив ее за 15 минут до начала приготовления.

39. 10-минутный торт S’Mores в голландской духовке

Многие из этих рецептов для кемпинга в голландской печи требуют времени на приготовление, и это лишь часть того, что делает эти рецепты такими вкусными. Но если вы устали или торопитесь, последнее, что вам нужно, - это потратить час или больше на приготовление десерта для голодных туристов.

Вот где на помощь приходит 10-минутный торт S’Mores в голландской печи.

Вы спросите, как сделать рецепт торта за 10 минут? Он использует приготовленный торт с едой ангела.Блестяще! Получите рецепт здесь .

40. Как испечь пирог в голландской духовке

Хотите ли вы персиковый или клубничный ревень, этот рецепт голландской духовки для выпечки пирога идеально подходит для таких влажных пирогов. Если выпекать чугунный пирог, его дно не станет влажным, как многие фруктовые пироги.

Получите рецепт здесь .

Советы для начинающих по приготовлению в голландской духовке

Вы начинающий повар в лагере по голландской духовке? Не волнуйтесь! Вот некоторые ресурсы для просмотра / чтения, чтобы вы могли узнать о лучших практиках.Но помните, лучший способ научиться готовить в духовке по-голландски - это просто делать это!

Готовы ли вы отведать голландскую печь во время следующего похода? Мы искренне надеемся, что эти рецепты для кемпинга в голландской печи помогут вам составить меню для кемпинга, которое ваша семья проглотит.

Обязательно ознакомьтесь с другими обзорами рецептов TREKKN для кемпинга: Foil Packet Meals , Make-Ahead Camping Meals и easy RV food .

PIN ЭТО

Джули Боннер - половина команды TREKKN.Она специализируется на том, чтобы помочь вам приготовить вкусные блюда на вашей крошечной кухне дома на колесах, а также на советах по организации автодомов и помощи товарищам по автодомам, чтобы они чувствовали себя как дома. Ее любимое место для автодомов находится в национальном парке Банф в Канаде, где да, вода действительно такая синяя, а люди такие милые.

Поделиться - это забота!

Что такое голландская духовка? Рецепты и использование

Голландская печь представляет собой тяжелую чугунную кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой . Он прочный и предназначен для приготовления на открытом огне или в духовке.Крышка улавливает пар внутри кастрюли, который помогает готовить пищу и сохраняет в ней влагу. - функция, которая особенно полезна при приготовлении мяса и тушеных блюд.

Что можно приготовить в голландской духовке?

Голландские печи идеально подходят для продуктов, которые могут нагреваться в течение многих часов , таких как бобы, мясо и даже хлеб.

Преимущество голландских духовок в том, что их можно использовать как для приготовления пищи на плите, так и в духовке. Первоначально голландские печи делались исключительно из чугуна, поэтому их можно было использовать на открытом огне.

Современные голландские духовые шкафы изготовлены из эмалированного чугуна, поэтому они имеют более привлекательный и красочный внешний вид - идеально подходят для того, чтобы подавать еду прямо из духовки на стол .

Почему ее называют голландской печью?

Американцы прослеживают происхождение голландских печей от Пенсильванских голландцев , группы поселенцев, эмигрировавших в Соединенные Штаты из Германии в 17 веке, согласно Larousse Gastronomique .Термин «голландский» относится к языку, на котором говорят иммигранты.

Однако откуда пенсильванские голландцы взяли свои горшки? Этот вопрос приводит нас к англичанину по имени Abraham Darby .

Дарби, талантливый мастер по производству железа, посетил Нидерланды, чтобы изучить процесс литья, используемый при производстве латунной посуды, у которой были гладкие поверхности, не похожие на те, которые он видел раньше.

Вдохновленный этим нововведением, Дарби вернулась домой и начала экспериментировать с железом, которое было более экономичным, чем латунь.Он назвал этот недавно разработанный горшок «голландской печью» и запатентовал свой процесс литья в 1708 году.

Инновации Дарби проложат путь к промышленной революции в Великобритании.

Популярные марки голландских печей

На протяжении многих лет появлялись различные марки голландских духовок, некоторые из которых были дороже других, но настоящий крем-де-ла-крем - это те, которые производит Le Creuset , французская компания по производству керамических изделий, известная своей линией посуды из разноцветного эмалированного чугуна.

Покупка модели Le Creuset - это инвестиция. Скромная голландская печь от компании может стоить более 300 долларов, но прослужит всю жизнь.

Другие популярные бренды, которые стоит рассмотреть, - это Lodge , Staub и линии знаменитостей, такие как Martha Stewart .

Если чугун не ваше дело, то вам будет приятно узнать, что Calphalon производит голландскую духовку из нержавеющей стали, а All Clad производит - получите это - электрическую голландскую духовку .

РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ

Выпечка хлеба в голландской печи - очень популярное применение, так как пар, скапливающийся на крышке , помогает хлебу подняться . Вы можете приготовить различный хлеб, в том числе хлеб на закваске, булочки и быстрый хлеб, например банановый хлеб.

Голландская печь для хлеба без замеса

Если вы новичок в выпечке хлеба, почему бы не начать свое путешествие с голландского хлеба без замешивания? Все, что вам понадобится, это мука, вода, дрожжи, соль, немного масла и немного времени.Этот быстрый видео-рецепт от Tasty покажет вам, как испечь голландский хлеб вашей мечты без замешивания. Наслаждаться!

Хлеб Халапеньо в голландской духовке

Еще один рецепт голландского хлеба, запеченного в духовке, - это красавица, приготовленная с сыром и перцем халапеньо - идеальное лакомство для любителей пряностей.

РЕЦЕПТЫ МЯСА ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ

Свинина в голландской печи

Рваная свинина сама по себе является деликатесом, но ее приготовление в голландской печи выводит все на новый уровень.При приготовлении свинины сок будет концентрироваться и накапливаться на крышке, а затем медленно стечь в мясо, придавая ему вкус и вкус.

Готовы попробовать тушеную свинину по-голландски? Вот великолепный рецепт от Food Network ’s Ree Drumond , он же Pioneer Woman . Он готовится в голландской духовке полных шесть часов, поэтому идеально подходит для ленивого воскресенья:

Голландское жаркое в духовке

Пожалуй, жаркое не бывает более сочным, чем приготовленное в голландской печи.Сочное нежное мясо с опавшими костями может стать реальностью всего за несколько часов. Вот пошаговое видео-руководство по приготовлению старомодного жаркого в голландской печи:

Цыпленок, запеченный в голландской духовке

Сухой натерт и большое количество масла делают жареный цыпленок настоящим наслаждением. Это отличный рецепт голландской печи для кемпинга или приготовления дома . Взгляните:

РЕЦЕПТЫ КЕМПИНГА ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ

Когда американские пионеры отправились на Запад, они взяли с собой свои голландские печи, чтобы готовить по дороге.Фасоль, тушеная говядина, подливка, печенье и кукурузный хлеб стали основными продуктами питания - все они идеально подходят для кемпинга под звездами.

Вот несколько рецептов кемпинга с голландской печью, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда окажетесь на свежем воздухе:

Яблочный пирог в голландской духовке

Это идеальный кемпинговый десерт , который принесет вам много oohs и ahhs . Этот яблочный пирог полностью приготовлен в голландской печи - все, что требуется, это сделать корочку дома перед тем, как отправиться в лагерь.Проверить это:

Костер Начос

Начо из голландской печи - это отличная закуска, которую можно приготовить во время кемпинга. Youtuber Amandaoutside покажет вам, как их делать:

Советы по приготовлению голландской духовки во время похода

Готовка в голландской печи на свежем воздухе - это искусство. Если вы собираетесь готовить на открытом огне, откажитесь от эмалированных чугунных кастрюль. Классические чугунные голландские печи идеально подходят для этой цели, так как их внешний вид не выцветает и не повреждается прямым пламенем.

Голландские печи, созданные специально для кемпинга, оснащены ножками, чтобы их можно было поднимать над углями, и ручкой, чтобы их можно было повесить над открытым огнем.

Еще один хороший вариант для приготовления пищи на костре - голландская печь, сделанная из твердо анодированного алюминия, потому что она легче и удобнее в переноске.

У вас нет голландской печи?

Многие рецепты голландской духовки можно воспроизвести на противне из нержавеющей стали с крышкой из нержавеющей стали .При выпекании не используйте в духовке стеклянную крышку, так как высокая температура может привести к растрескиванию. Вместо этого выстелите верх кастрюли фольгой, и все будет готово для импровизированной голландской духовки.

Готовка в голландской духовке

Введение
Что это такое и зачем заморачиваться?

Голландская духовка - это просто металлический котелок из чугуна или литого алюминия, который в разведке находит наибольшее применение в кемпингах.Очевидно, что голландские печи, особенно чугунные, имеют тенденцию быть немного тяжелыми для пеших прогулок, поэтому обеды в голландских духовках, по крайней мере, для большинства скаутов, лучше всего подходят для автомобильных походов. Чугунные печи наиболее популярны, но у литых алюминиевых духовок есть свои преимущества. Доступны несколько брендов, которые обсуждаются в другом месте.

Причина, по которой вам стоит возиться с голландской духовкой, в первую очередь, заключается в том, что ее довольно легко чистить, ее часто можно оставить без присмотра во время приготовления обеда, и как только вы приобретете немного опыта, вы сможете приготовить более изысканные блюда, чем большинство других виды походной посуды.

Какую марку мне купить?

Существует довольно много споров о том, какой тип голландской печи лучше, чугунный или алюминиевый. Утюг более прочен, лучше распределяет тепло и дольше сохраняет тепло. Одним из недостатков является вес ... чугунная голландская духовка диаметром 12 дюймов весит 18 фунтов. Еще одним недостатком является то, что чугунные печи необходимо выдерживать.

Для сравнения, алюминиевые печи готовятся немного быстрее, они намного легче и не ржавеют.Если вы отправляетесь в поход и следите за тем, чтобы огонь не стал слишком горячим (помните, что алюминий плавится намного легче, чем железо), тогда вам подойдет алюминий. Однако, несмотря на недостаток веса и проблему ржавчины, большинство предпочитают чугунные печи. Голландские печи

производятся несколькими компаниями, но когда дело доходит до чугунных печей, Lodge является самым известным брендом, а некоторые считают его лучшим в целом. Лодж также является официальным поставщиком бойскаутов Америки.Однако другие производители предлагают функции, которых нет у Лоджа. Ссылки на несколько брендов и поставщиков голландских печей приведены ниже. Ознакомьтесь с ними и решите для себя, что лучше.

Kampers Kettle - Голландские печи и принадлежности
Производство лоджей - чугунные голландские печи
MACA Dutch Ovens - Чугунные голландские печи с глубокой посудой
Scott Manufacturing - Голландские печи из литого алюминия
Ultimate Dutch Oven Co. - Чугунные голландские печи

Сколько брикетов я должен использовать?

Хотя брикеты из древесного угля, древесные угли прямо из костра и сам костер можно использовать для приготовления пищи, высококачественные брикеты из древесного угля, размещенные снизу и сверху печи, дают более устойчивый нагрев.Что касается брикетов, то большинство отдыхающих считают Кингсфорд лучшим.

Хорошее практическое правило для приготовления при температуре от 300 до 325 градусов: взять размер голландской духовки в дюймах и вычесть из этого числа три брикета, которые будут помещены под духовку, и прибавить три к этому числу, чтобы получилось ставится сверху (на крышку духового шкафа). Например, для 12-дюймовой голландской печи требуется 9 светящихся брикетов под ней и 15 на крышке. Для 14-дюймовой духовки поместите 11 брикетов под нее и 17 сверху.Каждый дополнительный брикет добавляет от 15 до 20 градусов тепла. Это правило зависит от типа еды, высоты над уровнем моря, ветровых условий и температуры наружного воздуха, но это хорошее место для начала.

Помните, что большая высота, холодная погода, ветер и влажность снижают температуру приготовления. Таким образом, любое из этих условий требует более длительного времени приготовления или большего количества брикетов. Ветер также нагревает голландскую духовку с наветренной стороны, поэтому вам нужно время от времени вращать духовку или защищать ее с помощью ветрозащиты из кирпича или камня.Готовьте на полуденном солнце меньше брикетов.

Раздача брикетов тоже важна. В некоторых рецептах требуется больше, в других - меньше, горячие брикеты размещаются над и под кастрюлей, в зависимости от того, как нужно распределять тепло. Следуют некоторые подсказки.

  • Супы, тушеные блюда или жидкие блюда требуют большего нагрева (брикеты) под духовкой, чем сверху.
  • Мясо, птица, картофель, овощи и сапожники требуют равного распределения тепла (брикеты) сверху и снизу.
  • Торты, хлеб, бисквиты и печенье требуют большего нагрева (брикеты) сверху, чем снизу.

Поскольку чугун долго сохраняет тепло, пища, приготовленная в голландской духовке и оставленная в ней с открытой крышкой, будет оставаться горячей более часа. Просто удалите все угли, кроме двух или трех, не снимайте крышку и подождите, пока не будет готова остальная часть еды.

Какой уголь мне следует использовать?

Дровяной уголь из костра подойдет, если понадобится, но брикеты из древесного угля хорошего качества - самый удобный источник тепла для голландских печей.Как и в большинстве случаев в жизни, вы получаете то, за что платите. Есть много марок брикетов, но большинство людей предпочитают бренд Kingsford. Вы можете выбрать вариант «match-lite» для максимального удобства или вложить деньги в дымоход, чтобы эти брикеты зажглись и загорелись к обеду.

Как лучше всего очистить голландскую духовку?

НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРОВОЛОЧНУЮ ЩЕТКУ ИЛИ МЫЛО для очистки голландской духовки.И то, и другое удалит запекшуюся отделку и заставит горшок заржаветь всего за несколько дней. Если вы повредите отделку, потребуется еще одна приправа, прежде чем ржавчина станет слишком сильной!

  1. С помощью пластиковой посуды или скребка соскребите как можно больше остатков пищи, если они есть! Выстелить кастрюлю фольгой перед приготовлением ускоряет этот шаг.
  2. Еду, застрявшую на стенках кастрюли, можно сжечь, оставив несколько горячих углей под кастрюлей после первой очистки.Лучше всего нагреть в кастрюле немного чистой воды до тех пор, пока вода почти не закипит. Обязательно добавляйте горячую воду, а не холодную, так как холодная вода раскалет горячую духовку. После того, как вода станет горячей, с помощью пластиковой мочалки или губки соскребите стойкие куски пищи. Помните НЕТ МЫЛА!
  3. После удаления всех следов пищи промойте чистой теплой водой (не холодной, она треснет духовку), чтобы смыть сажу и все остальное.
  4. Дайте духовке высохнуть на воздухе! Этот шаг можно ускорить, нагревая духовку на огне до тех пор, пока она не станет горячей на ощупь.Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
  5. Протрите внутреннюю и внешнюю стороны, затем нанесите тонкий слой растительного масла или Crisco на внутреннюю часть кастрюли и нижнюю часть крышки. Этот шаг не является обязательным для алюминиевых духовок.

А как насчет конфорок ?

Голландская печь для приготовления пищи обычно готовится в походах на машине или во время скаутских демонстраций, но ее также можно приготовить на заднем дворе, на плите дома или в духовке.В походах обычным местом является костровище. Однако, когда огонь переполняется людьми или горшками и вам нужно немного места, можно положить кусок фольги на землю и положить на нее необходимое количество брикетов. Ставьте горшки друг на друга - еще один хороший трюк, если вам нужно сэкономить место.

Какова история голландской духовки?

Голландские печи существуют уже много веков.Наши предки использовали их для приготовления обедов в камине еще в первые дни нашей страны, и так же их предки готовили еще в «Старой стране». Знаменитый «Вареный ужин в Новой Англии» восходит к тому времени, когда практически все в Колониях готовили свой ужин в голландской печи у камина.

голландских и английских поселенцев пришли в Африку в средние века и принесли с собой свою чугунную посуду. Эти горшки стали известны в Южной Африке как «potjie», произносится как «poi-kei», и лорд Баден-Пауэлл хорошо разбирался в их использовании, когда начал формулировать основы скаутского движения сразу после начала века.Готовка в голландской печи продолжает скаутские традиции Баден-Пауэлла.

Могу ли я использовать голландскую духовку на домашней плите ?

Конечно, при приготовлении пищи на газовых или электрических плитах установка конфорки на среднюю или средне-высокую подходит для большинства рецептов. Газовые плиты будут готовить быстрее, чем электрические, поэтому внимательно следите за голландской духовкой, чтобы не сжечь обед.В большинстве рецептов требуется температура от 300 до 325 градусов, поэтому рассчитывайте соответственно. Вы также можете поставить голландскую духовку в духовку. Постарайтесь подогнать температуру духовки к количеству брикетов, указанному в рецепте.

Где я могу найти дополнительную информацию о ?

Некоторые ссылки на Dutch Oven с дополнительной информацией приведены ниже:

Готовка в голландской духовке - из онлайн-журнала MacScouter
Dutch Oven Cook'n - от Chuck Wood
Международное голландское общество печей (IDOS)
IDOS Ссылки для голландских печей
Kampers Kettle - Принадлежности для голландских печей
Производство лоджей - производители чугунных голландских печей

Как насчет простых рецептов ?

Вот они.По ссылкам ниже можно найти несколько проверенных скаутом рецептов, достаточно простых и вкусных, чтобы понравиться мальчикам. Если вы ищете другие рецепты, воспользуйтесь ссылками, которые мы перечислили в другом месте. Мы попытались переписать приведенные ниже достаточно просто, чтобы разведчик мог следовать им с минимальными ошибками. (Им все еще нужно прочитать инструкции!)

Другие рецепты из Just Dutch Oven Recipes

Что делать, если вещь ржавеет ?

Используйте металлическую щетку или стальную мочалку, чтобы удалить ржавчину, затем приправьте горшок и крышку, прежде чем они снова заржавеют.Хитрость заключается в том, чтобы правильно очистить его и правильно хранить при следующем использовании. Тогда вам не придется снова приправлять вещь.

Как мне приправить голландскую печь?

Перед тем, как готовить в чугунной голландской духовке, ее необходимо хорошо приправить, чтобы закрыть поры в металле. В противном случае он ржавеет почти за ночь. Вам нужно будет повторно приправить духовку, если она заржавеет, вымоется с мылом или кто-то другой «очистит» ее металлической щеткой.Алюминиевые духовки не нужно приправлять. Следуйте инструкциям ниже, чтобы хорошо приправить.

  1. Новые голландские духовки часто покрывают воскообразным материалом для их защиты. Снимите все этикетки, промойте кастрюлю мыльной водой или протрите ее металлической ватой или S.O.S. подушечка для снятия покрытия; затем тщательно промойте горшок и быстро высушите. Вы будете удивлены, как быстро ржавеет голландская духовка, если вы не высушите ее сразу.
  2. Хорошо смажьте голландскую духовку тонким слоем растительного масла (лучше всего подойдет урезание Crisco), используя хлопчатобумажную ткань.Все поверхности кастрюли и крышки, внутри и снаружи, должны быть закрыты. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАСЛО, МАРГАРИН или САЛАТНОЕ МАСЛО.
  3. Выпекайте голландскую духовку в духовке кухонной плиты или на гриле на открытом воздухе при температуре 350 градусов в течение примерно одного часа. Будьте готовы к большому количеству дыма, если будете делать это в помещении! Только что приправленная духовка имеет золотисто-коричневый цвет и при использовании приобретает блестящую черную поверхность (патину). Чем чернее горшок и чем больше он блестит, тем лучше.

Если голландская духовка не использовалась в течение долгого времени, пахнет прогорклым, ржавым или обесцвечивающимся продуктом или придает еде металлический привкус, то к ней требуется еще одна приправа, и необходимо повторить вышеперечисленные шаги.Опять же, алюминиевые духовки не нужно приправлять.

Какой размер мне купить?

Голландские печи

бывают всех размеров, но наиболее распространены печи диаметром 8, 12 и 14 дюймов. 12-дюймовая духовка довольно стандартна и хорошо подходит для патрулирования из 8 разведчиков. Поднимитесь до духовки диаметром 14 дюймов, если вы кормите армию, или опустите до 8 дюймов, если это только вы и друг.

Что вы подразумеваете под штабелированием ?

Штабелирование - это проверенный временем метод экономии места и экономии брикетов при приготовлении с использованием нескольких голландских духовок. Просто установите первую духовку с углями под ней и на крышке. Поместите вторую духовку прямо поверх первой, угли также поверх второй, и продолжайте с таким количеством духовок, которое может поддерживать башня.Помните, что штабелирование изменяет ваше распределение тепла, поэтому вам может потребоваться изменить количество брикетов или время приготовления, указанное в рецептах.

Как мне хранить голландскую духовку?

Голландские духовки лучше всего хранить в теплом сухом месте с слегка приоткрытой крышкой. Бумажное полотенце или газета внутри кастрюли помогают впитывать накопившуюся влагу и тем самым предотвращают появление ржавчины.Также неплохо протереть внутреннюю часть кастрюли и крышки небольшим количеством растительного масла или масла Crisco.

Какие удобные инструменты для голландской печи ?

Существует множество инструментов и устройств, которые облегчают приготовление блюд в голландской духовке, а у «опытных» поваров есть свои личные фавориты. Ниже перечислены некоторые из модных вещей, которые вы можете купить, и некоторые недорогие альтернативы, которые, возможно, уже есть у вас дома.

  • Алюминиевая фольга - фольга для тяжелых условий эксплуатации лучше всего подходит для множества применений. Вы можете выстелить внутреннюю часть кастрюли фольгой, чтобы облегчить очистку, и использовать фольгу, чтобы хранить предметы в кастрюле отдельно. Фольга также является хорошей отражающей основой под духовкой и защищает землю при приготовлении пищи вне костра.
  • Дымоходы - помогают зажигать угольные брикеты. Вы можете купить причудливую закваску для брикетов в большинстве хозяйственных магазинов или приготовить ее самостоятельно из банки с пробитыми в ней отверстиями для воздуха.
  • Складная лопата для лагеря - удобный инструмент для перемещения брикетов (углей). Щипцы работают лучше, а кожаные перчатки отлично подойдут в тех случаях, когда вы забываете и щипцы, и лопату.
  • Кожаные перчатки или горячие рукавицы - для сбора брикетов и снятия горячих крышек для проверки во время ужина. Однако для этих задач лучше подходят щипцы и подъемники крышек.
  • Подъемники крышки - Вы можете купить всевозможные модные коммерческие подъемники - некоторые подпружинены ($$$), другие сделаны из кованого железа ($$).Отбойный молоток отлично работает, а перчатки или замки с каналом справятся со своей задачей, когда вы забываете взять с собой какие-то модные вещи.
  • Держатели крышки - место, где можно поставить горячие крышки и защитить их от грязи. Можно купить нарядный или использовать кирпич.
  • Тарелки для пирога - Вы можете использовать их внутри духовки для разделения предметов и снаружи духовки, чтобы уберечь пищу и посуду от грязи. Алюминиевая фольга подходит для большинства.
  • Сервировочная посуда - это становится легкой задачей после того, как вы забыли их пару раз.
  • Клещи - длинная пара удобна для перемещения брикетов или углей. Также подойдут лопата или перчатки. Все они имеют определенные преимущества перед использованием пары палок для сбора раскаленных углей.
  • Метла-венчик - для удаления золы или пыли с крышек духовки или для выметания самой кастрюли изнутри.

Что именно нужно искать в походной голландской печи - Решайте снаружи - Совершайте приключения

Этот пост содержит партнерские ссылки.Мы получаем комиссию, если вы покупаете товары у розничных продавцов после перехода по ссылке с нашего сайта. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Вы решили окунуться в - окунуться в вековую традицию готовить в голландской печи во время похода. Некоторые люди могут готовить изумительные блюда в своих голландских печах, и вы думаете, что пора попробовать это сами! Но какую голландскую печь взять для кемпинга?

Мы сами находимся на рынке голландских духовок, и после некоторого исследования я обнаружил, что вы не можете пойти за какой-либо голландской духовкой, потому что кемпинг голландские печи имеют другие требования, чем голландские печи, которые вы используете на своей кухне.

На ваш выбор голландской печи для кемпинга влияет множество факторов, в том числе:

Фактор Описание
Размер Размер голландской печи выражается в литровой емкости
Масса В зависимости от размера печи голландский Голландские печи могут весить от 10 фунтов до более 30 фунтов, в то время как алюминиевые голландские печи могут весить от 5 до 10 фунтов.
Материал Какой материал вы хотите использовать в походной голландской печи? Чугун? Алюминий? Эмаль?
Потребности в техническом обслуживании Разные материалы для голландских печей требуют разного уровня обслуживания
Форма крышки Даже форма крышки имеет большое влияние на выбор походной голландской печи
Carrying Опции Хотите использовать крючок? Или использовать встроенную ручку?
Ножки Чем хороши ножки в походной голландской печи? Они тебе нужны?
Приправа Предварительно приправленная, приправленная самостоятельно или без приправ?
Дополнительные элементы Двусторонние крышки, ножки на крышках и т. Д.

Все эти факторы влияют на качество голландской печи, поэтому важно решить, что для вас наиболее важно в голландской печи для кемпинга.

  1. Идеальный размер походной голландской печи и 4-квартовая зона наилучшего восприятия
  2. Какой тип металла лучше всего подходит для походных голландских духовок?
  3. Насколько тяжелым вы хотите свою голландскую духовку?
  4. Необходимость технического обслуживания для голландских духовок
  5. Форма крышки и почему это имеет значение
  6. Ножки или без ножек для голландских печей для кемпинга?
  7. Приправа: приправлять или не приправлять
  8. Какие дополнительные функции действительно полезны в походной голландской духовке?

Идеальный размер походной голландской духовки и 4-квартовой зоны сладости

Размеры кемпинговых голландских печей варьируются от 1 литра до 12 литров (и выше), , но самые популярные голландские печи - от 2-6 литров.

Выбор размера вашей голландской печи может быть непростым, но становится намного проще , если учесть ваши потребности .

Оценка ваших потребностей в размере походной печи

Многие блюда из походной голландской печи будут едой, которую можно приготовить ложкой, например, кобблера, тушеного мяса, чили, бобов, и т. Д. Таким образом, мышление в терминах объема очень практично для выбора правильной голландской печи.

Насколько полно я могу заполнить свою голландскую духовку во время кемпинга?

На самом деле, вы можете заполнить свою походную голландскую духовку настолько полной, насколько захотите, но хорошее практическое правило - использовать только 2/3 объема голландской духовки .Это даст вам достаточно места для работы, чтобы вы могли перемешать (если это необходимо) и выложить еду ложкой, не проливая ее повсюду.

Помните, что, поскольку вы находитесь в кемпинге , вы должны предоставить себе небольшое пространство для маневра . Вы можете поднимать походную печь с огня на землю и обратно, поэтому в вашей походной печи будет некоторое движение и раскачивание. Если ваша еда окажется на краю походной печи, вы обязательно сделаете несколько нежелательных разливов.

Части планирования

Если вы готовите десерт или гарнир , то 1/2 чашки - хорошее начало для расчета порций.

Итак, для примера с двухлитровой духовкой - вспомним, что мы не будем заполнять голландскую духовку до отказа - тогда это означает, что у нас есть немного больше, чем 1 и 1/4 литра духовки, с которой можно работать. Округляя до 5 чашек, это означает, что у нас есть 10 порций десертов или гарниров, которые мы можем приготовить в одной голландской духовке на 2 литра. Однако будьте осторожны, если ваш персиковый сапожник великолепен, люди захотят больше 1/2 чашки!

Если вы готовите основное блюдо в голландской духовке, вам следует запланировать как минимум полных чашки на каждую порцию . Исходя из того же расчета, что и раньше, с десертом, , то голландская печь на 2 литра может накормить 5 человек основным блюдом. Помните, однако, что если весь ужин на 5 человек готовится в одной голландской духовке на 2 литра без каких-либо других сторон, вполне возможно, что все не будут довольны.Если у вас есть другие гарниры, тогда подойдет голландская духовка на 2 литра.

Эти примеры относятся только к блюдам, которые можно есть ложкой (например, чили или кобблерам), и для небольших порций .

Следовательно, если быть консервативным, если вы планируете готовить в своей голландской печи только для 2-3 человек, тогда вам подойдет 2-литровая походная голландская печь.

Все меняется, если вы готовите мясо, например свиные отбивные, или объемные продукты, например, печенье.В этот момент вы ограничены тем, сколько вы можете уместить в своей голландской духовке.

Если вы планируете группы из 4-10 человек, то вам следует обратить внимание на голландские печи на 4-6 литров для кемпинга. Золотая середина - примерно 4 литра. На 4 литра вы можете обрабатывать группы примерно из 10 человек (для первых блюд) или из 20 человек (для гарниров или десертов), а затем вы можете разместить более объемные продукты.

Когда вы думаете о голландской духовке, вы часто думаете о чугуне.Де-факто это металл, который на протяжении веков использовали для изготовления голландских печей.

В настоящее время голландские печи используются на домашних кухнях, поэтому существует множество различных типов голландских духовок. Однако не все эти материалы для голландских печей подходят для кемпинга! Например, эмалированные голландские печи (которые выглядят действительно великолепно) на самом деле не подходят для кемпинга, поскольку эмаль может быть повреждена очень высокими температурами (например, температурой над открытым пламенем).

Чугунные голландские печи

Как уже упоминалось, это де-факто материал для кемпинговых голландских печей, и не зря.Посуда из чугуна известна своей прочностью и сохранением тепла .

Чугун невероятно эластичный и прочный. Нередко чугунная посуда передается годами и даже из поколения в поколение. Он может выдерживать высокие температуры (хотя вы должны быть осторожны с быстрыми изменениями температуры или неравномерным нагревом, которые могут привести к растрескиванию), и, если он правильно приправлен, может иметь чрезвычайно функциональную антипригарную поверхность в течение многих лет.

Сохранение тепла - отличная функция для голландской духовки, поскольку иногда вам нужен более низкий нагрев.Вместо того, чтобы найти действительно высокий штатив или качели, чтобы подвесить голландскую духовку над огнем, с чугунной голландской духовкой вы можете снять духовку с огня и продолжать готовить или разогревать пищу в течение длительного времени!

Чугунные голландские печи тяжелые , весят от 10 до более 30 фунтов - это один из ее основных недостатков. Если у вас есть чугунные голландские печи побольше, вам придется задействовать некоторые мышцы, чтобы перемещать предметы.

В чугуне есть эта удивительная и иногда привередливая штука, называемая приправами . Приправы представляют собой полимеризованные масла, которые подвергаются тепловой обработке и внедряются в поры чугуна, создавая антипригарную поверхность. Чугун, как правило, довольно прощает то, что вы с ним делаете, если у вас есть хорошо приправленная сковорода, но для повторного заправки сковороды может потребоваться около времени и усилий . Вот очень подробная запись в блоге, в которой показан пример того, как увлеченные люди могут относиться к процессу приправы для чугуна.

Алюминиевые голландские печи

Алюминий имеет несколько отличных свойств, главное из которых то, что он действительно хорошо проводит тепло. , что означает на более равномерный нагрев, и еще одно преимущество в том, что алюминиевые голландские печи на легкие (для сравнения). Кроме того, поскольку алюминиевые голландские духовки имеют более толстый слой алюминия, голландские духовки неплохо справляются с удержанием тепла.

По сравнению с чугуном, алюминий имеет ряд явных преимуществ:

  • Алюминиевые голландские духовые шкафы не требуют приправы . Из-за этого, не вызывает опасений по поводу прогорклого масла , которое не полимеризовалось, как это было бы с чугуном.
  • Голландские печи из алюминия не ржавеют
  • Алюминий составляет не менее 1/3 веса чугуна .Например, алюминиевая голландская духовка GSI Outdoors на 6 литров весит 6 фунтов 2 унции, , а чугунная голландская духовка Lodge на 6 литров весит 19 фунтов.
  • Голландские печи из алюминия на самом деле нагреваются быстрее из-за их превосходной теплопроводности, что также означает, что требуется меньше угля.

Недостатком голландских духовок из алюминия являются антипригарные свойства голландских духовок. Хотя голландские духовые шкафы используются гораздо реже, чем обычные сковороды, и, следовательно, они вряд ли будут поцарапаны так сильно, все же существует риск того, что вы можете поцарапать твердо анодированную поверхность (типично для голландских алюминиевых духовок) и обнажить голые поверхности. алюминий.Чистый алюминий реактивен и поэтому может попадать в вашу пищу.

С помощью чугуна вы можете повторно заправить сковороду, которая потребует немного смазки для локтей, но такой же объем работы (если не больше) потребуется, если вы хотите отремонтировать твердо анодированную поверхность алюминиевой голландской духовки.

Наконец, алюминий имеет более низкую температуру плавления, а это означает, что если вы оставите свою алюминиевую голландскую духовку на огне после того, как еда будет готова, вы потенциально можете испортить свою алюминиевую голландскую духовку.Алюминиевые походные голландские печи толстые и предназначены для приготовления пищи на огне, так что все будет в порядке, просто будьте осторожны и внимательны.

Какая голландская печь лучше всего подходит для кемпинга?

Итак, что же делать? Чугун? Или алюминий?

Все зависит от ваших приоритетов. Чугун требует определенной обработки и, если за ним ухаживать, прослужит долгие годы. Кроме того, если у вас уже есть чугун, то добавление чугуна в смесь не составит большого труда.Хотя есть и более дорогие и премиальные марки чугуна, нам действительно понравились продукты Lodge, которые у нас есть, и если мы выберем чугун, мы выберем голландскую печь Lodge на 4 литра (см. Цену на Amazon. )

Если у вас еще нет чугуна или вы не планируете так часто готовить в голландской духовке, я бы порекомендовал серьезно подумать о голландской алюминиевой духовке. Судя по моему исследованию, GSI Outdoors производит самые прочные голландские печи из алюминия, они очень недороги и имеют отличные отзывы. Ознакомьтесь с ценой на 12-дюймовую модель на Amazon.

Насколько тяжелым вы хотите свою голландскую духовку?

Вес является важным фактором при принятии решения о том, какую походную голландскую печь вы хотите приобрести. Если вам нужно накормить толпы людей, у вас есть два варианта: купить несколько голландских печей меньшего размера или одну массивную голландскую печь на 20 литров. Вес одной из этих голландских печей составляет более 30 фунтов (некоторые сообщают даже до 45 фунтов).

Кроме того, галлон воды весит 8.34 фунта, так что если вы заполните 20-литровую голландскую духовку на 2/3 пути, у вас будет 13 литров, что равняется 27,8 фунтам жидкости! Если ваша голландская духовка на 20 литров весит 35 фунтов, то она будет весить более 62 фунтов! (в зависимости от того, что вы готовите)

Стоит задуматься о том, что вы не всегда можете подтянуться вертикально на голландской духовке так же, как если бы вы весили 60 фунтов в тренажерном зале. Если вы подвешиваете голландскую духовку на треноге над огнем, это означает, что голландскую духовку нужно будет поднимать с помощью крюка на некотором расстоянии от вашего тела.Поднять голландскую духовку с такими вытянутыми руками было бы очень , даже для того, кто часто ходит в спортзал.

Чтобы свести к минимуму это неоптимальное положение подъема, поможет минимизация огня. Вы также можете избежать этой проблемы, просто используя угли вместо того, чтобы вешать голландскую печь над огнем.

Чтобы узнать больше о приготовлении пищи на углях (и сколько использовать) , ознакомьтесь с моим сообщением в блоге по этой теме.

Алюминиевые голландские печи - еще один способ избежать тяжелой голландской печи . Алюминиевые голландские печи весят около 1/3 чугунной голландской печи аналогичного размера.

Итак, если вес является фактором вашего решения, вы можете выбрать следующие варианты:

  • Купите несколько голландских духовок меньшего размера, а не более крупных.
  • Обеспечьте более удобное положение для подъема, убедившись, что ваш способ готовки позволяет вам поднимать тело прямо над голландской духовкой (меньший огонь, приготовление пищи на углях и т. Д.)
  • Выберите вместо этого алюминиевую голландскую печь

Необходимость технического обслуживания голландских духовок

В моей семье, когда мы росли, была ржавая голландская печь, которая у нас была всегда.Не думаю, что мы использовали его, отчасти из-за работы, необходимой для удаления ржавчины и повторного заправки голландской печи.

Чугун, как многие знают, требует определенного ухода и ухода, но на самом деле, что наиболее важно, им нужно пользоваться. После того, как вы воспользуетесь чугунной посудой, неплохо сделать легкую приправу, нанеся легкий слой масла на сковороду, а затем нагревая сковороду в течение нескольких минут, чтобы приправа оставалась на сковороде.

Даже если вы пропустите этот шаг в случае (например, если вы нормальный человек, а не сверхчеловеческий чугунок), то только потому, что вы готовите на нем (и, следовательно, готовите на масле), ваш чугунная посуда будет в порядке и готова к приготовлению следующего приема пищи.

Если вы планируете использовать походную голландскую печь один или два раза в год, то вам нужно приложить больше усилий для того, чтобы на вашем складе было как можно более сухих и чтобы вы время от времени выполняли легкую перезаправку, которую готовили с ним регулярно.

Если ваш чугун заржавел, то для удаления ржавчины необходимо использовать раствор 50/50 уксуса и воды, чтобы удалить ржавчину, а затем очистить его, чтобы удалить как можно больше ржавчины. Следующим шагом является немедленное (долгое) повторное приправление сковороды, так как чугун быстро ржавеет.

Подробнее о том, как приправить чугунную сковороду, читайте в моем блоге о приготовлении пищи из чугуна во время похода.

Форма крышки и ее значение

Изогнутые крышки - это не то, что вы хотите для своей походной голландской печи. Возможно, вы не ставите угли на крышку своей голландской духовки, но вам определенно нужен этот вариант! Поэтому плоская крышка с выступом - это то, что вам нужно. Я покажу иллюстрацию, чтобы показать, что я имею в виду:

Плоская крышка идеальна для укладки угля сверху.

Голландская духовка может готовить еду равномерно, если тепло подается как сверху, так и снизу.Прямо как в домашней духовке! Иногда вам это не нужно, например, если вы пытаетесь что-то поджарить, или, возможно, вы просто кипятите воду, но , если вы пытаетесь что-то испечь, то необходимо иметь возможность подавать тепло сверху.

Кроме того, у многих голландских духовок есть двусторонние крышки, которые позволяют готовить пищу на нижней стороне крышки. Прохладный!

Ножки или без ножек для походных голландских печей?

Что это за ножки на голландской печи? Разве они не мешают? Ну и да, и нет.

Если вы используете голландскую духовку в духовке дома, ноги могут причинить боль. Вам нужно настроить голландскую духовку таким образом, чтобы ножки проходили через решетки в духовке. Кроме того, хранить голландскую духовку на ножках сложнее, чем хранить голландскую духовку с плоским дном.

А вам нужны ножки на голландской печи для кемпинга?

Вы можете жить без них, но ноги позволяют гибко готовить. Если у вас нет ножек на голландской духовке, то вы будете полагаться на решетки, треноги или качели , чтобы подвесить голландскую духовку над источником тепла. может поставить плоскую голландскую духовку прямо на угли, но вы можете просить о некоторых неприятных горячих точках, которые могут вызвать подгорание пищи. Кроме того, ваша голландская печь не будет стоять ровно, если вы поставите ее прямо на угли.

Имея ножки, вы можете класть угли прямо под чугунную голландскую духовку и готовить вдали от остального огня. Ножки создают небольшое расстояние и обеспечивают более ровную поверхность во время приготовления. Это компромисс, но в целом вам нужна походная голландская печь на ножках , чтобы можно было готовить разными способами.

Приправа: приправлять или не приправлять

Каждая чугунная голландская печь, которую вы купите, имеет разный уровень предварительной заправки. Многие поклонники чугуна предпочитают снимать предварительную приправу со своей чугунной посуды сразу после покупки и проходят собственный процесс приправы. Другие говорят, что лучше всего использовать приправу по умолчанию, пока она не начнет портиться, прежде чем проходить сложный процесс приправы.

В зависимости от процесса добавления приправ, применяемого производителем, вы можете оказаться недовольны уровнем приправы вашей чугунной посуды.Решение о том, решите ли вы обновить новую чугунную голландскую печь, зависит от вас, но это может помочь узнать, что другие решат сделать.

Другие варианты приправы: выберите алюминиевую походную голландскую печь , которая вообще не требует никаких приправ. Или, чтобы использовать одноразовые подкладки для голландских духовок , предназначенные для приготовления пищи на один прием, но не допускающие контакта со стенками голландской духовки, а это означает, что ваша еда не повлияет на предварительную заправку, и вы можете избежать неприятностей. вам нужно беспокоиться о приправе так же, как и в противном случае.

На самом деле, было бы неплохо использовать лайнер, если вы собираетесь готовить кислые продукты в целом, поскольку они могут повредить приправу вашей чугунной голландской печи, независимо от того, используете ли вы лайнеры на регулярной основе или нет.

голландских духовок (даже если их не называли голландскими) существуют уже более ста лет, но это не значит, что разные производители не пробуют что-то новое, чтобы сделать голландские печи более полезными и универсальными. .Давайте углубимся в несколько полезных функций

Ноги на крышке: замаскированная чугунная сковорода!

Посмотрим правде в глаза, голландские печи громоздкие. Они не идеальны для жарки яйца или стейка, потому что в кастрюле гораздо сложнее приготовить еду, которую нужно готовить на сковороде.

Затем возникает проблема необходимости принести несколько предметов посуды и неизбежный вопрос: действительно ли мне нужно приносить всю кухню, когда я иду в поход?

К счастью, здесь были достигнуты определенные успехи.Некоторые голландские духовки на самом деле имеют ножки на верхней части крышки голландской духовки . Эти крышки имеют двойное назначение и на самом деле двусторонние. Вы можете перевернуть крышку и поставить ее на ножки, а затем использовать нижнюю часть крышки в качестве сковороды. Таким образом, вы можете просто принести свою голландскую духовку и у вас есть две посуды, чтобы удовлетворить почти все ваши кулинарные потребности! Довольно шикарно. Кто-нибудь еще говорит "шикарно"?

Некоторые производители, такие как Overmont, на самом деле делают крышку небольшой глубины, с ножками наверху, что делает ее портативной стоящей неглубокой сковородой.

Cook-it-All 5 в одном

Lodge производит то, что они называют «Готовим все» (см. Прайс на Amazon), то есть 14-дюймовую неглубокую голландскую печь, которая имеет множество применений. Крышка двусторонняя, с решеткой с одной стороны и решеткой с другой, а сама кастрюля широкая и неглубокая, что делает ее идеальной для жарки (например, вок). С крышкой на дне с перевернутой кастрюлей вы можете использовать ее для запекания, ближе к голландской духовке. На самом деле это довольно заманчиво для меня, так как было бы неплохо иметь хотя бы одну посуду, чтобы отправиться в поход.

Лучшая голландская печь для кемпинга: обзор 2021 года · The Global Wizards

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации и конфиденциальности для аффилированных лиц для получения дополнительной информации

Camping Dutch Ovens: руководство по покупке

Одно из лучших предметов первой необходимости для кемперов - это, без сомнения, походная голландская печь! Став счастливым обладателем собственной голландской печи для кемпинга, вы удивитесь, как вы выжили без нее.

Готовка в голландской печи во время кемпинга позволяет приготовить практически любое блюдо , которое вы захотите. Будь то рагу, тушение курицы или даже выпечка хлеба и пирога.

И согласны ли вы, что еда всегда вкуснее, когда ее готовят на улице, на костре или на углях?

Но как выбрать лучшую голландскую печь (чугунная)? Есть так много разных размеров, качества и голландских марок духовок. Какие аксессуары для кемпинга из голландской печи вам нужны?

Мы поможем вам в этом полном руководстве по покупке голландской печи для приготовления на открытом воздухе, которая вам больше всего подходит !

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации и конфиденциальности для аффилированных лиц для получения дополнительной информации.

Лучшие голландские печи для кемпинга: сравнение

В этой статье мы подробно рассмотрим лучшие походные голландские печи и различные бренды.

Если у вас мало времени, вот краткий обзор в зависимости от того, сколько людей вы путешествуете или что вы хотите приготовить.

Не волнуйтесь, если вы запутаетесь в «квартах», мы объясним это позже.

Лучшая чугунная голландская печь для:

Почему вам следует купить голландскую печь для СЛЕДУЮЩЕЙ КЕМПИНГОВОЙ ПОЕЗДКИ

Мы уже говорили это раньше… Нет ничего лучше , чем , как приготовление еды на открытом воздухе, на огне, в голландской печи.

Чугунная голландская духовка уходит корнями в прошлое. Сотни лет назад люди уже пользовались этой сверхмощной посудой .

И мы понимаем почему.В голландской печи можно приготовить практически любой рецепт . Хотите ли вы жарить, запекать или жарить, все возможно. Посмотрите один из этих рецептов у костра в голландской печи, чтобы вдохновиться.

Скоро вы научитесь ценить голландскую печь как наиболее универсальный предмет вашего походного кухонного оборудования. И если вы позаботитесь о нем, он будет длиться всю жизнь .

Вы даже можете приготовить хлеб в чугунной голландской печи

На что обращать внимание при покупке голландской печи для кемпинга

Обычная голландская печь и походная голландская печь: в чем разница

Обычная голландская духовка предназначена для использования на плите, в духовке или где-нибудь еще на домашней кухне.

Большинство из них чугунные, но покрытые эмалью . Это означает, что их нельзя использовать на открытом огне , как это делается с голландской печью для приготовления пищи на открытом воздухе. Один из ведущих брендов здесь - Le Creuset.

Почти все наружные голландские печи полностью изготовлены из чугуна . Это лучший материал, способный выдержать сильную жару, исходящую от открытого костра. Эти прочные горшки могут справиться практически с любой погодой и условиями кемпинга.

В этой статье мы рассмотрели только такие бренды, как Lodge, Camp Chef, Overmont и Texsport, у которых есть ножки, крышка с фланцами и ручка.Мы считаем, что это основные характеристики хорошей голландской печи для приготовления пищи на открытом воздухе.

Некоторые другие голландские бренды духовок, такие как Bruntmor или Coleman, не рассматривались в данной статье.

Типичные особенности, на которые следует обратить внимание при покупке походной голландской печи

Прежде всего, ножки очень удобны, чтобы ставить кастрюлю на горячий уголь. Обратной стороной этих ножек является то, что вы не сможете использовать голландскую печь на походной плите.

Во-вторых, плоская крышка с приподнятыми краями позволяет накрыть крышку горячими углями.Это распределяет тепло, необходимое для выпечки. А в некоторых случаях крышку можно использовать как сковороду или сковороду.

И последнее, но не менее важное: мы предпочитаем, чтобы у них было с ручкой . Не только для того, чтобы носить их с собой, но и в основном для того, чтобы повесить голландскую печь на открытый огонь на штативе.

Металлические ножки и крышка с фланцами позволяют разогреть всю голландскую печь углями

Голландская печь размером

Голландские печи бывают разных размеров. Первое, что нужно учитывать - , сколько человек вы будете готовить для .

Мы путешествуем с детьми, поэтому нам нужна походная голландская печь, которая обслуживает как минимум четырех человек. Но если это только вы, или с вашим партнером или другом, вам понадобится версия меньшего размера.

Еще одна вещь, о которой следует подумать: выберите ли вы неглубокую или глубокую голландскую печь . Мелкая лучше подходит для запекания, глубокая голландская печь лучше для больших групп или приготовления тушеного мяса.

Размер может быть выражен в квартах , что дает вместимость голландской печи.В зависимости от количества людей, для которых вы готовите, вам потребуется разная вместимость.

  • До 2/3 человек: 2 кварты
  • До 4/5 человек: 5 кварт
  • Большие группы: 8 кварт или более

Другими словами, если вы выберете неглубокую голландскую печь (что, по нашему мнению, является наиболее универсальным), вам понадобится больший диаметр, если вы хотите готовить для большего количества людей.

Голландская печь, принадлежности для кемпинга и инструменты

Покупка голландской печи - это первый шаг, но вы сделаете свой опыт гораздо более приятным, купив некоторые аксессуары для голландской печи для кемпинга.

Вы можете купить полный комплект голландской печи для кемпинга или выбрать понравившиеся аксессуары ниже.

Штатив - регулируемый штатив для лагеря Lodge

Настоящий кемпинг необходим, если вы спросите нас. Мы любим вешать нашу голландскую печь над открытым костром или костровой чашей. Этот штатив от Lodge складывается, поэтому идеально подходит для кемпинга.

Подставка / подъемник крышки - Инструмент для голландской печи Lodge Camp 4 в 1

Этот универсальный инструмент предназначен для защиты рук от тепла при поднятии крышки или дужки.Но его также можно использовать как подставку для кастрюль или подставку для крышки, если вы откроете крышку, чтобы получить дополнительную поверхность для приготовления пищи. Умещается в 10-дюймовом горшке. Можно комбинировать с обычным подъемником крышек.

Угольный дымоход - CampMaid Foldable Charcoal Chimney Starter

Стартер для угольной трубы отлично подходит для ускорения процесса разжигания углей без использования стартерной жидкости. Этот складной, а значит, идеально подходит для кемпинга.

Термостойкие перчатки - Homemaxs BBQ Gloves

Чугун сильно нагревается! Не обжигайте руки и используйте хорошие термостойкие перчатки.

Голландская сумка-тоут для духовки

Эти большие сумки отлично подходят для хранения вашей голландской печи или транспортировки ее в машине. Выбирайте подходящий размер, у каждой голландской марки духовок он свой.

Пластиковый скребок - Ложный скребок комбинированный

Очень важно содержать чугунную голландскую печь в чистоте, не повредив ее. Эти пластиковые скребки отлично справляются со своей задачей!

Шампуры металлические - Шпажки для шашлыка из металла

Для запекания в голландской духовке вам часто нужно выпускать пар, который скапливается внутри кастрюли.Эти металлические шпажки для этого идеально подходят!

Очистка и добавление приправ для голландской печи

При особом внимании ваши чугунные кастрюли и сковороды прослужат вам всю жизнь. Самое главное, вы умеете чистить и приправлять чугунную посуду.

Есть разные способы очистки чугунной печи голландской печи , но суть в этом:

  • Вымойте теплой водой. Некоторые говорят, что можно использовать мыло, но мы не рекомендуем.Пластиковый скребок отлично работает, не повреждая приправу.
  • Убедитесь, что голландская духовка полностью высохла.
  • Нанесите немного масла и равномерно протрите им внутреннюю поверхность.

Голландские печи из чугуна нуждаются в соответствующей приправе, если вы хотите, чтобы они оставались в хорошей форме. При покупке старайтесь выбирать голландскую духовку с качественной заправкой.

Но если нет приправы, она испортилась с годами, вам нужно самостоятельно приправить чугунную голландскую печь.

Подробные обзоры лучших голландских духовых шкафов CAMPING

Голландская печь Overmont для кемпинга Обзор

Overmont - компания, специализирующаяся на производстве всего уличного снаряжения. В последние годы на рынок появилась и чугунная походная посуда.

Духовка Overmont Dutch доступна в двух размерах: 6 и 9 кварт. 6-литровая версия идеально подходит для семьи или пары . Отзывы о голландских духовках Overmont в основном положительные.

Плюсы

Голландская печь Overmont очень доступна по цене , не уступая по качеству.Он имеет все основные функции , такие как ножки, ручка и крышка с бортиком. У него даже есть ножки на крышке, что означает, что вы можете перевернуть его, чтобы использовать сковородку.

Голландская печь Overmont camp изготовлена ​​из качественного чугуна , прослужит всю жизнь при надлежащем уходе. Поставляется предварительно заправленный , но через некоторое время не помешает добавить к нему дополнительную приправу.

Благодаря высокому качеству чугуна, кастрюля очень хорошо удерживает тепло и имеет равномерное распределение тепла .Это не только делает его более экологически чистым, но и означает, что вы можете легко приготовить что угодно в этих горшках.

Каждая голландская духовка оснащена подъемником крышки, идеально подходит для работы с горячей крышкой во время готовки.

Минусы

Самая большая проблема с духовкой Overmont Dutch - это модель размера . Это меньше, чем рекламируемые 6 или 9 кварт. Они добавляют крышку как дополнительные 2 литра, что вводит в заблуждение.

Ручка не имеет центральной точки, что означает, что горшок может двигаться, когда он висит над огнем.

Хотя чугун Overmont имеет отличное качество, он китайского производства . Обратная сторона медали для некоторых людей, предпочитающих материалы местного производства.

Немного тяжеловато для своего размера, что немного неудобно для кемпинга. Но качественный чугун компенсирует это.

Лодж Кэмп Голландская печь Обзор

Lodge - это самый известный бренд для чугунной посуды в целом и голландских духовок в частности. Обладая более чем -летним опытом , они являются наиболее авторитетными игроками на рынке чугуна.

Датские печи для кемпинга Lodge 6 различных размеров: 2, 4, 5, 6, 8 и 10 кварт .

Их можно разделить на две основные группы:

  • Голландские печи Lodge Camp (2, 4 и 6 кварт)

Эти модели неглубокие , что делает их наиболее универсальными для приготовления пищи . Особенно, если вы хотите испечь в своей голландской духовке, вам понадобится менее глубокая кастрюля.

The Lodge Camp голландская печь 2 кварты идеально подходит для индивидуальных путешественников, пеших туристов или путешественников на мотоцикле .

  • Голландские печи Lodge Deep Camp (5, 8 или 10 кварт)

Поскольку эти модели имеют глубину , они идеально подходят для тушения курицы, запекания ветчины или приготовления тушеного мяса .

The Lodge Deep Camp 8 кварт или Lodge Deep Camp 10 кварт - это то, что вам нужно для больших семей или групп .

Плюсы

Хотя Lodge не самый дешевый бренд, он все же вполне доступный .Вы получаете отличное качество для большинства бюджетов.

Они производят высококачественного чугуна, произведенного в США . При правильном уходе длится всю жизнь.

Их чугун предварительно заправлен 100% натуральным растительным маслом . Инструкции по повторной заправке находятся в руководстве.

Горшки обладают отличным удержанием тепла и равномерным распределением . Идеально подходит для приготовления чего угодно. И они идут с Поваренная книга Camp Dutch Oven Cooking 101 .

Все версии лагеря для печей Lodge Dutch имеют ножек для размещения их над слоем углей и фланцевую глубокую крышку . Накройте крышку раскаленными углями, чтобы распределить тепло и создать настоящий эффект духовки. С помощью подставки для крышки можно перевернуть крышку и использовать ее в качестве сковороды .

В комплекте есть крюк , , поэтому вы можете легко повесить его на штатив над огнем.

Минусы

Голландские печи Lodge довольно тяжелые .Не очевидно, если вы путешествуете с рюкзаком или кемпингом.

Ручка могла бы быть немного сильнее , чтобы удерживать этот тяжелый горшок.

Почти все голландские печи Lodge Camp отзывы положительные, за исключением некоторых сообщений о треснувших горшках при доставке или после первого использования . Но если это произойдет, вы получите замену.

Обзор голландской печи Camp Chef

Camp Chef - это бренд посуды для улицы, созданный несколько десятилетий назад. Хотя они являются относительно новыми на рынке, они зарекомендовали себя как заслуживающий доверия голландский бренд .

В ассортименте голландских духовок Camp Chef 3 основных типа: Camp Chef Classic голландские печи, Camp Chef Deep голландские печи и Camp Chef Deluxe голландские печи.

Поскольку мы считаем, что голландские печи Camp Chef Deluxe - лучшее соотношение цены и качества, мы просто рассмотрим их в этой статье. Они бывают 6 кварт, 9 кварт и 12 кварт .

Плюсы

Отличное соотношение цены и качества, например, голландская печь Camp Chef Deluxe на 6 литров немного дешевле, чем та же модель от Lodge.

Чугун с предварительной выдержкой из качественного чугуна очень прочен и прочен, идеально подходит для работы в экстремальных температурах .

Крышка имеет собственные ножки , что делает ее идеальной для использования в качестве сковороды или сковороды над углями.

Большим преимуществом Camp Chef Deluxe является встроенная выемка для термометра . Больше нет проблем с измерением точной температуры внутри кастрюли.

Голландская духовка Camp Chef Deluxe на 12 квартов - одна из лучших на рынке для приготовления пищи для больших групп .

Минусы

Хотя чугунная голландская печь Camp Chef имеет отличное качество, она китайского производства . Обратная сторона медали для некоторых людей, предпочитающих материалы местного производства.

Их чугун , как сообщается, немного менее прочен, чем печи других голландских марок . Может быть, не на всю жизнь чугунный горшок.

Голландская духовка Texsport чугунная

Texsport - это бренд уличного снаряжения , базирующийся в США.

В ассортименте голландских духовок есть разные размеры.Самыми популярными являются чугунная голландская печь на 4 и 8 квартов Texsport .

Плюсы

Голландская печь Texsport отлично подходит для тех, кто хочет попробовать приготовить в лагере голландскую печь.

Эти голландские печи очень доступны по цене . Они имеют те же функции, что и Lodge или Camp Chef, но намного дешевле.

Голландские духовки имеют ножек, ручку (с фиксированной серединой) и отличную крышку .Поскольку они довольно глубокие , то они идеально подходят для тушеных блюд и запекания.

При правильном уходе этот горшок может прослужить долго.

4 литра идеально подходят для пары небольшой семьи.

Минусы

Голландские печи Texsport поставляются без предварительно приправленных или с очень низкокачественной приправой. Вы захотите приправить их перед первым использованием.

Они дешевле, что говорит о качестве чугуна.Хотя они совсем неплохи, вы не можете ожидать того же качества, что и лучшие бренды .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *