Патиссоны с яблоками на зиму рецепты: Моченые патиссоны с яблоками рецепт

Содержание

Моченые патиссоны с яблоками рецепт

8.789 285

Тип блюда: Мочение

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Патиссоны1 кг

Яблоки1 кг

Листья лимонника 15 шт.

Сахар50 грамм

Соль25 грамм

Ржаная мука15 грамм

Сегодня у нас заготовки из патиссонов на зиму! Вот как-то так))) Раньше я их даже не сажала у себя в огороде, а то чтобы ещё и на зиму заготавливать? Никогда! А вот попробовала у подружки и теперь и сажаю и заготавливаю.

Заготовка из патиссонов на зиму

Приготовленное собственноручно, – отличное деликатесное блюдо, которым с удовольствием полакомятся ваши родственники и друзья холодной зимой.

Что нужно для приготовления:

• яблоки и молоденькие патиссоны – по килограмму,

• листики лимонника – 12 штук,

• листики вишни и черной смородины – по 7 штук,

• сахарный песок – 50 граммов,

• соль – 25 граммов,

• ржаная мука – 15 граммов.

Как готовить:

1. Яблоки и патиссоны тщательно вымойте. Яблоки порежьте на дольки, удаляя семенную коробочку. Патиссоны порежьте на четвертинки.

2. Сложите фрукты и овощи рядами в эмалированную емкость. Каждый ряд накрывайте листиками лимонника, смородины и вишни.

3. Вскипятите полтора литра чистой воды и растворите в них сахарный песок и соль. Немного остудите полученный рассол, затем всыпьте в него поджаренную ржаную муку, хорошенько перемешайте.

4. Залейте уложенные плоды приготовленным рассолом. Положите на них три-четыре слоя марли (ошпаренной кипятком), затем – деревянный круг с грузом. Поставьте наполненную емкость в холодное помещение. Процесс приготовления яблок и патиссонов будет продолжаться, пока не перестанет пениться заливка.

Приятного аппетита!

Информация о материале: Автор: Super User; Категория: Квашение, соление, мочение; Опубликовано: 15 июня 2018; Создано: 15 июня 2018; Обновлено: 29 марта 2019

Патиссоны с яблоками на зиму

Патиссоны − это одна из разновидностей тыквенных, которые по своему вкусу очень напоминают всеми любимые кабачки. Но вот только мякоть у них более плотная. Полезнее всего употреблять их в пищу в свежем виде, но современные хозяйки с большим удовольствием, используя различные рецепты, заготавливают их на зиму, тушат, жарят, запекают. Они получаются невероятно вкусными, если их нафаршировать. Многочисленные рецепты приготовления патиссонов на зиму без стерилизации позволяют наслаждаться их ароматом и приятным вкусом круглый год. Консервируют и маринуют их так же, как огурцы или кабачки.

Правила консервирования патиссонов без стерилизации

Чтобы заготовить вкусные закуски без стерилизации, нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

Консервировать можно только молодые патиссоны, так как зрелые плоды слишком жесткие и несочные.
Идеальными считаются овощи размером не более 5 см. Они отлично проходят в банку и их можно заготавливать целиком. Более зрелые овощи нужно будет разрезать на куски.
Если мариновать жесткие и старые плоды, то они так и останутся жесткими.
Чистить овощ не нужно, ведь это испортит внешний вид готового продукта. К тому же у них очень нежная и тонкая кожура, которую снимать нет никакого смысла.
Во время подготовки плодов к консервированию без стерилизации их моют, отрезают плодоножки, захватив часть мякоти (1 см).
Чтобы овощи не были такими жесткими, их лучше предварительно отварить в течение 5 минут.

В остальном нужно следовать рецепту и тогда зимой можно будет наслаждаться вкусной и хрустящей закуской.

Как законсервировать патиссоны, чтобы они были хрустящими

Патиссоны очень вкусный и полезный овощ, но жесткий. Чтобы его сделать помягче, рекомендуется пробланшировать, но важно знать, как это сделать, чтобы получить хрустящий и нежный вкус. Отобрать лучше небольшие плоды, опустить их в кипяток и варить около 5 минут, не более. А после быстро вынуть и резко опустить в ледяную воду. Если не провести подобную манипуляцию, то они не будут хрустеть.

Рецепт самых вкусных хрустящих консервированных патиссонов

Этот рецепт должен понравиться многим хозяйкам, ведь отличается не только хрустом, но и приятным вкусом, напоминающим грибы.

Чтобы запастись на зиму потребуется подготовить:

1 кг молодых плодов;
1 ст. воды;
1 ст. масла;
50 мл уксуса;
2 лавровых листа;
смесь перца горошком;
по 30 г соли и сахара.

Консервирование без стерилизации по этому рецепту:

Овощи помыть, вырезать плодоножку и измельчить на пластины по 3−5 мм.
Поставить на огонь кастрюлю для варки рассола. Влить воду, масло, уксус, положить специи, соль и сахар. Дождаться закипания.
Патиссоны положить в рассол, накрыть крышкой и варить 5 минут.
Взять дуршлаг, выловить овощи, заполнить ими вымытые банки, залить горячим маринадом.
Накрыть банки крышками и поставить их в духовку, предварительно разогретую до 150 °C. Оставить банки, дождаться кипения. Как только первые пузырьки появятся, подождать еще 5 минут, вытащить и герметично закупорить.

Вкусные патиссоны с яблоками на зиму без стерилизации

Чтобы сделать вкусное ассорти, потребуются такие продукты:

0,5 кг яблок;
1 кг плодов;
50 г свежей зелени;
3 чесночных дольки;
1 острый чили;
смесь перцев горошком;
4 ст. воды;
2 ст. л. соли;
50 мл уксуса.

Этапы заготовки на зиму простого рецепта без стерилизации:

Фрукты и овощи помыть, удалить плодоножку. Патиссоны разрезать на 4 части.
В стерильные банки на дно бросить чеснок, перец горошком, зелень.
Яблоки разрезать на 2 половины, сердцевину удалить.
Сложить в банку овощи и фрукты вперемешку с зеленью и острым чили, нарезанным кольцами.
Сварить рассол, вскипятив воду с солью, уксус влить после выключения.

Залить содержимое банок, плотно закрыть, оставить остывать при комнатной температуре.

Консервирование резаных патиссонов на зиму Пальчики оближешь

Чтобы законсервировать на зиму 1-литровую банку по этому рецепту, потребуются такие продукты:

2 чесночные дольки;
по 2 листа вишни и смородины;
4 плода среднего размера;
2 листа хрена;
2 зонтика укропа;
по 1/2 ч. л. зерен горчицы и кориандра;
смесь перцев горошком.
по 2 ст. л. сахара и соли;
1/4 ст. уксуса.

Патиссоны на зиму Пальчики оближешь без стерилизации консервируются так:

Овощ хорошо помыть, вырезать хвостики, разрезать на 6 частей.
В банку, предварительно стерилизованную, на дно бросить листья смородины и вишни, дольку чеснока, хрен, укроп и специи.
Наполнить половину емкости патиссонами, снова положить указанные в предыдущем пункте добавки.

Доверху наполнить банку овощем. Вскипятить воду и залить содержимое тары, оставить на четверть часа. Повторить процедуру еще 1 раз.
Сварить маринад: соединив воду, соль и сахар. Уксус влить в банку и залить горячим рассолом.
Закрыть герметично.

Рецепт мелких патиссонов на зиму без стерилизации

Этот рецепт придется по душе взрослым и детям, нежный аромат и вкус никого не оставят равнодушным. Для заготовки на зиму понадобятся:

1 кг патиссонов;
корень хрена и сельдерея;
1/2 ч. л. мяты;
по 1 ч. л. свежего укропа и петрушки;
3 чесночные дольки;
смесь перцев горошком;
1 лавровый лист.

Консервировать на зиму овощ без стерилизации по этому рецепту нужно так:

Отобрать молодые среднего размера плоды. Плодоножки вырезать, ведь в этом месте мякоть самая жесткая.

Пробланшировать плоды 5 минут, после чего сразу же опустить в холодную воду.
Уложить овощ в банки, добавив специи, чеснок и зелень.
Залить дважды банки кипятком, оставив на четверть часа.
Сварить маринад, заполнить ним до верха емкости, закупорить.

Заготовка патиссонов на зиму без стерилизации: рецепт с чесноком и острым перцем

Любителям пикантных закусок этот рецепт понравится. Продукты:

2 кг овощей;
4 ст. кипяченной остывшей воды;
6 ст. л. измельченной свежей зелени;
1 стручок острого чили;
3 чесночные дольки;
3 лавровых листа;
лист хрена;
50 г соли;
1/3 ст. уксуса.

Этапы заготовки на зиму маринованной закуски без стерилизации:

Овощ бланшировать 3 минуты в кипятке, остудить и заполнить стерильные банки.
Предварительно в емкости для консервации положить зелень и специи.

Воду с солью довести до кипения и залить ей банки. Повторить процедуру еще раз, слив жидкость и доведя ее до кипения.
Третий раз, наполняя кипяток в банку, нужно добавить укус. Закупорить металлическими крышками.

Помидоры с патиссонами, консервированные на зиму без стерилизации

Патиссоны получаются очень вкусными и ароматными, если консервировать их с другими овощами, например, с помидорами черри. Чтобы заготовить их по этому рецепту, потребуются такие продукты:

300 г черри;
1,5 кг патиссонов;
4 чесночные дольки;
1/4 ст. уксуса;
щепотка белого перца горошком;
по 1 ст. л. соли и сахара;
щепотка семян тмина;
2 цветка бадьяна;
3 лавровых листа.

Технология консервирования по этому рецепту без стерилизации:

Патиссоны опустить в кипяток на 3 минуты, остудить в холодной воде.

Черри проколоть зубочисткой.
В стерильную банку бросить чеснок, цветы бадьяна, специи, плотно уложить патиссоны, а сверху помидоры.
Овощную смесь в банке залить кипятком и дать ей постоять четверть часа. Слить жидкость и снова довести до кипения. Снова залить и оставить.
Во время третьей заливки в воду всыпать соль, сахар. В банку влить уксус и залить горячим рассолом. Закатать металлическими крышками.

Заготовка на зиму без стерилизации: патиссоны с зеленью и пряностями

Для заготовки овощей по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

2 зонтика укропа;
10 шт. патиссонов;
по 1 листу смородины, вишни и хрена;
6 чесночных долек;
2 лавровых листа;
2 веточки петрушки;
смесь перца;
по ветке эстрагона, базилика и тимьяна;
2 кольца перца чили.

Чтобы сварить 1 л рассола потребуется по 1/4 ст. соли и уксуса, 1 ст. л. сахара.

Заготовить овощ по этому рецепту без стерилизации можно так:

Патиссоны помыть, бланшировать 5 минут, опустить в воду со льдом.
Сварить маринад, соедини все ингредиенты и вскипятив их.
В банки, помытые и простерилизованные, на дно уложить специи, после – патиссоны.
Залить готовым рассолом, оставить на четверть часа.
Слить маринад, попробовать его на вкус, добавить острый перец или специи, если они необходимы.
Снова вскипятить, снять с огня, влить уксус, залить банки, герметично закупорить.

Патиссоны на зиму без стерилизации: рецепт с луком и гвоздикой

Этот рецепт хрустящих патиссонов на зиму без стерилизации готовится с лимонной кислотой. Для заготовки 4 литровых банок потребуются такие ингредиенты:

1 кг патиссонов;
2 моркови;
2 луковицы;
4 корешка хрена;
8 чесночных долек;
по 3 шт. перца горошком в каждую банку;
4 лавровых листа;
8 ст. воды;
8 звездочек гвоздики;
4 ч. л. семян горчицы;
по 2 листа вишни и смородины;
по 4 ст. л. лимонной кислоты и соли;
2 ст. л. сахара;
зонтики укропа.

Заготовка на зиму по этому рецепту состоит из таких этапов:

Банки тщательно вымыть содой, поставить в духовку на стерилизацию.
В каждую емкость положить корень хрена, по 2 чесночных дольки, гвоздики, кольца лука и моркови, горошины перца, всыпать по 1 ч. л. семян горчицы. Уложить основной ингредиент.
Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на четверть часа.
Слить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, соль, положить смородиновые и вишневые листья, лавровые листья и зонтики укропа. Прокипятить 5 минут.
В каждую банку всыпать по ложке лимонной кислоты, залить рассолом, но зелень вынуть. Закупорить.

Правила хранения патиссонов, законсервированных на зиму без стерилизации

Консервированные на зиму без стерилизации закуски в банках можно хранить на полке в погребе или кладовке на протяжении 12 месяцев. Температура в помещении не должна быть выше +25 °C.

Заключение

Рецепты приготовления патиссонов на зиму без стерилизации позволяются приготовить не просто вкусные закуски, а еще и полезные. В мякоти овоща содержится большое количество кальция, меди, калия и фосфора. Именно поэтому витаминизированную закуску полезно употреблять в любое время года, особенно зимой, когда риск респираторных заболеваний возрастает.

Видео-рецепт заготовки на зиму без стерилизации.

–Рубрики

>Арифметика вязания (1)
>Домашний повар. Спецвыпуск. Золотая коллекция (0)
>Арифметика вязания (0)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
вязание (924)
МК – вязание (19)
>Вязание спицами. Условные обозначения в схемах (3)
>Подушки спицами.Подборка из 10 Моделей. (2)
>Вязание спицами Ажурный палантин (2)
>Книга «Узоры для вязания на спицах. Больш (1)
>МОЕ НАХОДКИ ПО СХЕМАМ. (1)
«Вязание спицами. Более 2000 иллюстраций. Сам (1)
Сумки Косметички (1)
>Кардиган Полуверы (82)
>Учимся вязать » Горловины, бейки, воротники&lt (9)
Азбука вязания крючком (32)
Варежки (9)
Вязание (142)
Вязаные детские вещи (19)
Головные уборы (58)
Для любимого мужчины (8)
Для себя любимой (112)
Игрушки спицами (5)
Календарь (3)
Носки.пинетки.гольфы (95)
Плед (11)
Пряжа (1)
Салфетки -спицами (1)
Снуд. Шарф (57)
Советы по вязанию (96)
Узоры (153)
Дизайн дневника (22)
>Сайт с красивыми обоями (1)
Добро пожаловать! (5)
Кнопки (11)
Рамки (2)
спецкоды (1)
Часы (1)
кулинария (1626)
>Гиф-рецепт украшений для блюд (2)
>Майонез в домашних условиях – 50 рецептов с фо (2)
>Виноделие. (2)
>Домашний повар. Спецвыпуск. Золотая коллекция (1)
ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как (1)
>Как вырастить чайный гриб самостоятельно? (1)
>Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой (1)
>Рецепты от Калниной Натальи (1)
чай для похудения (1)
>Кулинарные видео рецептов от Бабушки Эммы (1)
Кремы для тортов (1)
>Лагман – 20 рецептов с фото (1)
Бальзамический уксус приготовленный дома (1)
Бекон.Буженина (2)
Блины.Оладьи (30)
Блюда в горшочках (8)
Блюда в рукаве (2)
Блюда из картошки (48)
Блюда из кролика (1)
Блюда из крупы (12)
Блюда из макаронных изделий (7)
Блюда из муки (4)
Блюда из овощей (41)
Блюда из рыбы (40)
Блюда из творого (12)
Блюда из тыквы (2)
Блюда из ягод (2)
Блюда из яиц (5)
Блюда на День Рождения – 30 рецептов с фото (1)
Блюда с печени (24)
Булочки (53)
Бутерброды. Сендвичи (8)
Вареники Пельмени (8)
Весенние рецепты: низкокалорийные блюда (1)
Вся эта вкуснятина из слоёного теста. (1)
Второе блюдо (7)
выпечка (37)
выпечка (53)
Голубцы (5)
Грибы (12)
Десерт (14)
Джемы Варенья (20)
Домашние пряники (1)
Домашний сыр (20)
Жульены (7)
Завтраки (3)
Закуска (18)
Закуска (7)
Заливное Холодец (3)
Заморозка (3)
Запеканки (9)
Как приготовить шашлык… (5)
Капуста (3)
Кекс (24)
Консервация (116)
Котлеты.Блюда из фарша (29)
Кофе. (14)
Кулинарные подсказки (9)
Кулинарные рецепты «Овкусе.ру» (5)
Кулинарные хитрости (31)
купорка (3)
курица (123)
Лаваш с начинкой (5)
Лагман (1)
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА (1)
Мастика «Зефирная» (14)
Меню блюд (1)
микровалновка (13)
мультиварка (12)
Мясные блюда (63)
Мясные рулеты (16)
Напитки (47)
ПАРОВАРКА (1)
Пасха (46)
Печенье (34)
Пироги (68)
Пирожки (38)
пицца (26)
Плов (1)
Праздничные блюда (5)
Приготовление роллов (1)
Приправы специи (9)
Приправы специи (2)
рыбные блюда (4)
салаты (2)
Салаты (16)
Сало (4)
сладости (6)
сладости (6)
Солянка (2)
соусы (28)
Супы (31)
Тесто (92)
торты (55)
Торты без выпечки (8)
Удивительная выпечка (18)
Ужин (3)
Форшмак (2)
Хворост (4)
Хлеб всему голова (12)
Хлебопечь (3)
Чебуреки (14)
Шарлотка (3)
Масленица (1)
Плетение (23)
Изделия из пакетов (1)
Плетение (22)
разное (1665)
Украшения своими руками (3)
>Схемы Тюльпаны (3)
Поделки своими руками (3)
>Жуткое предсказание Вольфа Мессинга. (1)
Всё о томатах (1)
>Как вырастить грибы вешенки на пнях. (1)
Канзаши -заколки (1)
Для внуков дошколят (1)
>Пресса всем онлайн (1)
>Шьем платок для храма (1)
Возвращай 10% с каждой покупки на Aliexpress (1)
Телефон (1)
СТИРКА (1)
>Виды меда и их польза (1)
>Молитвы. (6)
>Сборник мультфильмов для малышей (3)
>Уникальные народные рецепты лечения из ирги&lt (1)
Автомобиль (2)
Английский для детей (5)
Виноград (15)
Вредные пищевые добавки-это важно знать! (1)
Вышивка лентами (3)
Декупаж (2)
ДЕЛАЕМ ЦВЕТЫ (17)
Диета (1)
Домашний ремонт (28)
ЗАНАВЕСКИ (18)
Здоровье (66)
Изделия из пластиковых бутылок (10)
Интересные мелочи (48)
Интеръер (3)
Кино (136)
КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (5)
Компьютор (118)
Копилка дачи идей для сада (9)
Купля продажа (1)
Лунный посевной календарь на весну 2015 года (3)
Льготы пенсионеров (2)
Люблю себя любимую (4)
Магия (6)
Мебель своими руками (18)
многолетники (2)
МУЗЫКА (5)
Мыловаренье (5)
Нарезка продуктов (5)
Народные рецепты (140)
Очевидное невероятно (8)
Первая помощь (6)
подборка «сделай сам» (5)
полезности (76)
Программа «Фазенда» (1)
разное (36)
Рукоделие (56)
Сад и дача (108)
Сад и дача болезни (12)
Сад и дача удобрение (25)
Сад и дача Урожайные грядки (49)
Сад. Дача . клумба (9)
Справочник лекарств (1)
Спуктниковое телевидение (1)
Стихи (20)
Тайные возможности мобильного телефона (1)
Украшение блюд (5)
Украшение стола (1)
Усадьба (3)
Уход за волосами (16)
Уход за кожей (4)
Уход за ногами (6)
Уход за ногтями (4)
цветы (219)
Цветы (болезни) (2)
чистота в доме (70)
Швейные машинки (2)
Шитьё (137)
Шитьё для дома (7)
Шитьё лоскутное (4)
Шитьё обувь (7)
Шитьё переделки (19)
Шитьё Полезные советы (12)
Шьем нижнее белье (3)
Шьём детям (10)
Эротические рассказы (6)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Трансляции

–Статистика

Пятница, 24 Июля 2015 г. 22:10 + в цитатник

Патиссоны маринованные

«Они не теряют ни вкуса, ни вида в домашних заготовках на зиму» – так говорят кулинары про патиссоны или, как еще называют этот овощ, иерусалимский артишок. Рецепты маринования плодов незатейливы. Зимой вас ждет красивая вкусная закуска.

Рецепты маринованных патиссонов

Для маринования старайтесь выбирать патиссоны диаметром 3-5 см, не более. Тонкая кожица еще нежная и «молочная», поэтому такие патиссоны получаются самые вкусные.

Патиссоны с яблоками

Для приготовления патиссонов вам понадобится:

Яблоки среднего размера 5 шт
Патиссоны 1 кг
1-2 зубка чеснока
Перец острый чили 1 шт укроп и петрушка (по вкусу петрушка, кинза, базилик)
Перец горький горошком

Рассол на 1 литр воды:

Соль 2 стол ложки
Сахар ½ чайн ложки
Уксус 9% 1 стол ложка

Приготовить маринованные патиссоны с яблоками можно так:

Для этого рецепта хороши кисло-сладкие плоды яблони, которые придадут нежный аромат.

Патиссоны, диаметром не более, тщательно промойте в проточной воде и срежьте хвостики. У чистых яблок удалите плодоножку, разрежьте на 2 части и удалите сердцевину.

В подготовленные стерилизованные банки положите зелень укропа (или любые травы, которые вам по вкусу), добавьте нарезанный на дольки чеснок и перец горошком.

Патиссоны уложите так, чтобы в серединку уместилось яблоко и кусочек перца чили. Овощи не должны болтаться по банке, а быть плотно прижаты друг к другу. Сверху посыпьте пряной зеленью.

В воду добавьте специи и доведите рассол до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус. Залейте подготовленные для маринования патиссоны так, чтобы рассол покрыл их. Банку закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Храните консервацию при нормальной комнатной температуре.

Патиссоны с болгарским перцем в остром маринаде

Для приготовления понадобится:

Болгарский перец
Укроп зелень
Патиссоны

Вода 3 л
Соль 4 стол ложек без горки
Сахар 5 стол ложек
горошины горького перца 10 шт
горошины душистого перца 5 шт
перец острый чили 1 шт
чеснок 1 головка
лаврушка 2-3 шт
уксус 9% 400 мл

Приготовить патиссоны с перцем можно так:

Молодые овощи нарежьте дольками. Болгарский перец очистите от семечек и перепонок, нарежьте тонкими полосками. Перемешайте овощи в миске вместе с мелко нарезанной зеленью укропа.

Вскипятите воду, добавьте специи для маринада. Залейте кипящий рассол в банки и прикройте крышками. В глубокую емкость поместите железную подставку или положите кухонное полотенце. Поместите подготовленные банки с овощами в емкость, залейте горячей водой. Литровые банки, прикрытые крышками, стерилизуйте 20 минут. Закатайте банки и оставьте до остывания.

Патиссоны с чесноком и укропом

Ингредиенты даны для приготовления 1 литровой банки.

Молодые патиссоны 500 гр
Чеснок 4-5 зубков
Красный острый перец 1 шт (по желанию)
Укроп 1 большой пучок
Пряные травы по вкусу

Маринад рассчитан на 5 таких литровых заготовок из патиссонов:

Вода 1,5 л
Соль 5 стол ложек
Уксус 6% 250 мл

Приготовить маринованные патиссоны с зеленью можно так:

Как сделать уксус 6%? В стакан налейте 2 части уксуса 9% и разбавьте 1 частью кипяченой холодной воды.

Как разбавить уксусную эссенцию? Для получения 3% уксуса требуется разбавление эссенции с водой 1:20, получить 9% заправку – разбавьте 1:7, а для 6% уксуса 1:10.

Овощи диаметром 4-6 см промойте и выдержите в кипятке 5 минут. Затем обдайте плоды холодной водой. В большой миске смешайте патиссоны, нарезанный укроп, мяту, листья хрена, измельченный чеснок и перец чили, нарезанный колечками.

Разложите подготовленные овощи по подготовленным чистым банкам и залейте кипящим маринадом. Стерилизуйте литровые банки 10 минут после закипания.

Заготовка патиссонов на зиму напоминает рецепты консервирования огурцов. Смело маринуйте овощи вместе, это придаст закруткам не только красивый вид, но и пикантный вкус. Подавайте у мясным, рыбным блюдам или к холодным закускам.

Соленые патиссоны с яблоками

Количество порций – 10

• 1 кг патиссонов

• 40 г зелени укропа или петрушки

• 2–3 небольших зубчика чеснока

• 1 шт. горького красного перца

Подготовка 20 мин.

Приготовление 45 мин.

1. Хорошо вымойте патиссоны и яблоки, удалите плодоножку и плоды с повреждениями. Заранее простерилизуйте банку и положите в нее чеснок, перец горошком и зелень петрушки или укропа. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Патиссоны разрежьте на 4 части.

2. Плотно уложите плоды друг к другу. Между ними положите зелень и перец. Приготовьте рассол с содержанием 60 г соли на 1 литр воды, доведите до кипения. Залейте патиссоны и яблоки рассолом, в банку уложите специи и зелень.

3. В конце добавьте 1 ст. л. 7 %-ного уксуса, закройте крышкой. Переверните и укутайте, создав тем самым дополнительное тепло. Храните в прохладном месте при низкой температуре.

Перед подачей на стол обязательно украсьте блюдо зеленью и луком.

Маринованные патиссоны с яблоками и морковью — Пирог

Ещё один рецепт приготовления патиссонов на зиму. Этот рецепт маринованных патиссонов с яблоками прислала постоянная читательница Пирога Ольга Руднёва (Olya-lya), её блюда уже не раз украшали нашу коллекцию. Ольга готовит такие консервированные патиссоны уже не первый год. Я тоже решила попробовать и закрутила 4 баночки «на пробу».

Для маринованных патиссонов нужно:

4 – 6 средних патиссонов

6 – 8 мелких морковок

4 луковицы

4 мелких яблока

Маринад:

3 л. воды

5 лавровых листьев

1 ч.л. сухого укропа

2 – 3 корня петрушки

8 – 10 горошин перца

3 гвоздики

6 – 7 зуб. чеснока

4 ст.л. сахара

5 ст.л. соли

4 ст.л. уксуса (9%)

Готовим маринованные патиссоны:

Рецепт рассчитан на патиссоны среднего размера. Тыквы необходимо помыть и потереть помыть жёсткой губкой, обрезать плодоножку. Теперь патиссоны нужно выпотрошить и порезать на дольки.
У мелкой садовой морковки срезаем хвостик и попку. Яблоки чистим и режем на 4 части. Луковицы и чеснок режем пополам.
Для маринада в воду добавляем сахар, соль, укроп, перец, лаврушку, петрушку, гвоздику. Маринад кипятим. В другую кастрюлю укладываем дольки патиссонов и заливаем горячим маринадом. Патиссоны кипятим 2 мин. Затем добавляем морковь и чеснок. Ещё через 2 мин. в кастрюлю добавляем яблоки, лук и уксус. Кипятим патиссоны ещё 1 мин.
По стерилизованным банкам раскладываем маринованные патиссоны, вместе с яблоками, луком, кореньями. Банку до краёв заливаем маринадом и сразу накрываем закручивающейся крышкой.
Банки укутываем. Всё, патиссоны на зиму готовы!

Лучшие рецепты:

Консервированные патиссоны в сладком маринаде

Ассорти из кабачков, баклажанов и моркови с овощной икрой

Консервированные баклажаны с овощной икрой и сливами

Малосольные помидоры

Хрустящие малосольные огурцы / Быстрые

Морковь по-корейски (морковча)

Грузди соленые

Желе из черной смородины протёртой с сахаром

Желе из красной смородины

Варенье из крыжовника с апельсинами

Варенье из груш с имбирём

Сливовое варенье с орехами и ванилью

Рекомендую прочитать:

Скачать / Книга рецептов «Вкусные соленья и маринады»

Скачать / Книга рецептов «Острые салаты и закуски по-корейски»

Скачать / Книга рецептов «Рецепты джемов, варенья, компотов»

Соленые патиссоны с яблоками. Новые рецепты консервирования

Патиссоны маринованные

«Они не теряют ни вкуса, ни вида в домашних заготовках на зиму» — так говорят кулинары про патиссоны или, как еще называют этот овощ, иерусалимский артишок. Рецепты маринования плодов незатейливы. Зимой вас ждет красивая вкусная закуска.

Рецепты маринованных патиссонов

Патиссоны с яблоками

Для приготовления патиссонов вам понадобится:

Яблоки среднего размера 5 шт
Патиссоны 1 кг
1-2 зубка чеснока
Перец острый чили 1 шт укроп и петрушка (по вкусу петрушка, кинза, базилик)
Перец горький горошком

Рассол на 1 литр воды:

Соль 2 стол ложки
Сахар ½ чайн ложки
Уксус 9% 1 стол ложка

Приготовить маринованные патиссоны с яблоками можно так:

Для этого рецепта хороши кисло-сладкие плоды яблони, которые придадут нежный аромат.

Храните консервацию при нормальной комнатной температуре.

Патиссоны с болгарским перцем в остром маринаде

Для приготовления понадобится:

Болгарский перец
Укроп зелень
Патиссоны

Маринад:

Вода 3 л
Соль 4 стол ложек без горки
Сахар 5 стол ложек
горошины горького перца 10 шт
горошины душистого перца 5 шт
перец острый чили 1 шт
чеснок 1 головка
лаврушка 2-3 шт
уксус 9% 400 мл

Приготовить патиссоны с перцем можно так:

Патиссоны с чесноком и укропом

Ингредиенты даны для приготовления 1 литровой банки.

Вам понадобится:

Молодые патиссоны 500 гр
Чеснок 4-5 зубков
Красный острый перец 1 шт (по желанию)
Укроп 1 большой пучок
Пряные травы по вкусу

Маринад рассчитан на 5 таких литровых заготовок из патиссонов:

Вода 1,5 л
Соль 5 стол ложек
Уксус 6% 250 мл

Приготовить маринованные патиссоны с зеленью можно так:

Как сделать уксус 6%? В стакан налейте 2 части уксуса 9% и разбавьте 1 частью кипяченой холодной воды.

Вкусные идеи:

Патиссоны на зиму — вкусные пошаговые рецепты заготовок

Патиссоны на зиму — вкусные пошаговые рецепты приготовления заготовок на зиму с овощами, кореньями, специями, в маринаде и заливке, читайте далее.

Патиссоны на зиму — самые вкусные рецепты заготовок

Из этой статьи вы узнаете :

Патиссоны соленые — рецепт заготовки

Для рассола:

3 л. воды,
120 г. соли,
150 г. сахарного песка,
400 г. 9%-ного уксуса,
специи.

Приготовление:

Маленькие патиссоны можно солить целыми, крупные нарезать.
В банки кладут 2-5 сладких перца, 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, стручок горького перца, 3 лавровых листочка, несколько веточек укропа, вымытого и просушенного.
Рассол вскипятить, остудить до теплого. Заливают содержимое банки с верхом и стерилизуют 25 мин.
Вода для стерилизации вначале должна быть той же температуры, что и рассол в банке, иначе банка может лопнуть.

Патиссоны консервированные на зиму

На литровую банку:

600 г. патиссонов,
10 г. укропа,
1 стручок перца горького,
3 зубка чеснока,
лавровый лист,
немного листьев хрена, сельдерея, петрушки и листья вишни.

Для маринада:

400 мл. воды,
30 г. соли,
30 г. 5% -ного уксуса.

Приготовление:

Патиссоны диаметром до 8 см. моют, удаляют плодоножки, 5 минут бланшируют и охлаждают.
В банку кладут нарезанную зелень, патиссоны и заливают горячим маринадом.
Накрывают банки крышками, стерилизуют 10 мин., закатывают и охлаждают.

Патиссоны на зиму в кислой заливке

Для рассола:

3 л. воды,
200 г. соли,
250 г. сахарного песка,
200 г. 9%-ного уксуса,
специи.

Приготовление:

Патиссоны режут (мелкие оставить целыми), складывают в банки, сверху кладут 2-3 сладких перца и специи — 5 горошин душистого, 10 горошин черного, стручок горького перца, 2- 3 лавровых листа, несколько веточек укропа.
Рассол следует вскипятить, остудить до теплого. Залить содержимое банки (с верхом) и стерилизовать 20-25 мин.
Вода для стерилизации вначале должна быть той же температуры, что и рассол в банке, иначе от неравномерного нагрева банка может лопнуть.

Маринованные патиссоны на зиму

На литровую банку маринада:

500-600 г. патиссонов,
10- 15 г. укропа,
один стручок красного перца, мелко порезанный,
5 зубчиков чеснока.

Для маринадной заливки на 10 литровых банок патиссонов потребуются:

3,5 л. воды,
300 г. соли,
0,5-0,6 л. уксуса (6% -ного).

Приготовление:

Годятся только здоровые, некрупные плоды с нежной кожицей, подобранные по размеру. Их моют мягкой щеткой, отрезают плодоножку с частью мякоти (не больше одного сантиметра), погружают на 5 минут в кипящую воду и быстро охлаждают в холодной проточной воде.
Укладывают в банки: мелкие — целиком, крупные — разрезав на равные доли.
На дно банки и поверх плодов выкладывают мелко нарезанную зелень петрушки, мяты, сельдерея, хрена, а дольки патиссонов пересыпают укропом, чесноком, стручковым красным перцем.
Стерилизуют литровые банки с патиссонами 10-15 мин.

Патиссоны с овощами на зиму

Для рассола:

1 л. воды,
35 г. соли,
50 г. сахарного песка,
1 ч. ложка уксуса.

Приготовление:

На дно трехлитровой ошпаренной банки кладут 2-3 гвоздики, немного корицы, 3 лавровых листика, 3 горошины черного перца, ¼ чайной ложки лимонной кислоты, 4 огурчика.
Затем треть банки заполняют молодыми крепкими патиссонами (диаметром не более 7 см.) вперемешку со стручками сладкого перца, укропом, чесноком, листьями черной смородины, дуба, вишни.
Сверху укладывают розовые, небольшие по размеру томаты.
Все это заливают горячим рассолом, банки стерилизуют 25 мин. и закатывают.

Салат из кабачков и патиссонов с яблоками на зиму

Продукты:

1 кг. сладкого перца,
1 кг. кабачков или патиссонов,
1 кг. яблок.

Для заливки:

1 л. воды,
200 г. меда,
200 мл. яблочного уксуса или сока,
30 г. соли.

Приготовление:

Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами.
Кабачки или патиссоны вымыть, очистить и нарезать кружками, вымытые яблоки – дольками.
Все смешать и бланшировать в кипящей заливке 3–5 минут, затем уложить в стерильные банки, залить этим же раствором и герметично закрыть.

Соленые патиссоны с зеленью

Продукты:

1 кг. патиссонов,
100 г. зелени укропа,
25 г. корня хрена,
20 г. зелени петрушки,
20 г. эстрагона,
20 г. сельдерея,
2–3 листа черной смородины.

Для рассола:

500 мл. воды,
40–50 г. соли.

Приготовление:

Молодые патиссоны с плотной мякотью и нежной кожицей очень тщательно, пользуясь щеточкой, вымыть, затем в нескольких местах проколоть деревянной палочкой (или вилкой), срезать верхушки в виде кружка диаметром 1–2 см.
Патиссоны плотно уложить в подготовленную для соления емкость.
Положить вымытую зелень укропа, петрушки, эстрагона, сельдерея, листья черной смородины, очищенные, вымытые и нарезанные кусочки хрена. Большую часть специй положить сверху.
Растворить в кипящей воде соль и горячим рассолом залить патиссоны, накрыть марлей, сложенной в 2–3 слоя. Оставить при температуре не ниже 18 °C на 4–5 дней.
По прошествии этого времени удалить с поверхности образовавшуюся пену и плесень в случае ее появления.
Убрать емкость с соленьем в прохладное место. При необходимости заменить рассол свежим (той же крепости), а патиссоны вымыть.

Патиссоны по — корейски — видео -рецепт

Патиссоны, маринованные с перцем

Продукты:

1 кг. патиссонов,
10 г. веточек укропа,
500 г. болгарского перца,
1–2 горошины душистого перца,
2–3 горошины черного перца,
лавровый лист,
10 г. горького перца.

Для маринада:

1 л. воды,
50 мл. 9 %-ного уксуса,
70 г. сахара,
50 г. соли.

Приготовление:

Патиссоны вымыть, нарезать и выложить в подготовленные для консервации банки.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, уложить сверху и добавить: душистый и черный перец, горький перец, лавровый лист, вымытый укроп.
Приготовить маринад, вскипятив его. Затем остудить и теплым наполнить банки с верхом.
Банки поставить в кастрюлю с теплой водой и стерилизовать в течение 20–25 минут при температуре 100 °C. Затем банки закатать.

Салат из патиссонов в томатном соке

Продукты:

1 кг. патиссонов,
1 л. томатного сока,
10–20 г. сахара,
соль.

Приготовление:

Патиссоны вымыть, нарезать кружочками, выложить в банки.
Томатный сок довести до кипения, добавить соль и сахар и влить в банки.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов в яблочном соке

Продукты:

1 кг. патиссонов,
1 л. яблочного сока,
10–20 г. сахара,
соль.

Приготовление:

Патиссоны вымыть, нарезать кружочками, выложить в банки.
Яблочный сок довести до кипения, добавить соль и сахар и влить в банки.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов с луком на зиму

Продукты:

1 кг. патиссонов,
2 луковицы,
150 мл. растительного масла,
соль.

Приготовление:

Патиссоны вымыть и нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Патиссоны и лук выложить в банки слоями и посыпать солью. Влить масло.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов с морковью и хреном

Продукты:

1 кг. патиссонов,
2 моркови,
1 небольшой корень хрена,
1 стручок болгарского перца,
лавровый лист,
2 зубчика чеснока,
1 пучок зелени укропа,
соль.

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
Корень хрена вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать.
Чеснок вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Патиссоны вымыть, нарезать кружочками, выложить в эмалированную емкость, перекладывая каждый ряд слоем моркови, болгарского перца, хрена, чеснока и укропа.
В воду добавить соль и лавровый лист, довести до кипения, приготовленным рассолом залить овощи.
Накрыть емкость крышкой с грузом и поставить в прохладное место.

Салат из патиссонов и помидоров с зеленью

Продукты:

1 кг. патиссонов,
1 кг. помидоров,
1 пучок зелени укропа,
2 лавровых листа,
8–10 горошин душистого перца,
соль.

Приготовление:

Помидоры и патиссоны вымыть, крупно нарезать.
Зелень укропа вымыть, нарубить.
Помидоры и патиссоны выложить в банку, пересыпая каждый слой зеленью укропа и душистым перцем.
В кипящую воду добавить соль, лавровый лист, залить рассолом овощи.
Накрыть марлей, сверху поместить груз, оставить в теплом помещении на 12 часов, затем поставить в прохладное место.

Салат из патиссонов, капусты и моркови

Продукты:

1 кг. патиссонов,
1 кг. белокочанной капусты,
2 моркови,
20–30 г. сахара,
соль.

Приготовление:

Капусту вымыть и нашинковать, морковь вымыть, очистить и мелко нарезать.
Патиссоны вымыть, нарезать соломкой.
Овощи смешать и выложить в банки.
Приготовить рассол и влить в банки.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов и белокочанной капусты

Продукты:

1 кг. патиссонов,
1 кг. белокочанной капусты,
2 г. семян горчицы,
150 мл. 9 %-ного уксуса,
100 г. сахара,
3 горошины черного перца,
соль.

Приготовление:

Патиссоны вымыть, нарезать соломкой.
Капусту вымыть, нашинковать и варить в подсоленной воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг и выложить в подготовленные банки вместе с огурцами, перекладывая семенами горчицы.
Перец горошком положить сверху, залить горячим маринадом, приготовленным из уксуса, воды, соли и сахара.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов и цветной капусты

Продукты:

Приготовление:

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 3 минуты и откинуть на дуршлаг.
Патиссоны вымыть, нарезать кружочками.
Капусту и патиссоны разложить по банкам и залить охлажденным маринадом, приготовленным из уксуса, воды, соли и сахара.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов с овощами и зеленью

Продукты:

1 кг. патиссонов,
100 мл. растительного масла,
1 л. томатного сока,
3 моркови,
1 корень петрушки,
2 луковицы,
1 пучок зелени укропа, сельдерея и петрушки,
черный перец горошком,
соль.

Приготовление:

Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень вымыть, нарубить.
Морковь, корень петрушки и лук обжарить в растительном масле (20 мл.), корень петрушки перемешать с зеленью.
В томатный сок добавить соль и сахар, кипятить в течение 15 минут, добавить перец горошком, оставить под крышкой на 10 минут, процедить.
Патиссоны вымыть, нарезать кружочками толщиной 2–3 см.
Овощи выложить в банки слоями: часть патиссонов, лук, морковь, смесь корня петрушки и зелени, оставшиеся патиссоны залить томатным соком, смешанным с оставшимся растительным маслом.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из патиссонов, кабачков и болгарского перца

Продукты:

1 кг. патиссонов,
500 г. молодых кабачков,
1 пучок зелени укропа,
2 стручка болгарского перца,
50 мл. 9 %-ного уксуса,
70 г. сахара,
1–2 горошины душистого перца,
2–3 горошины черного перца,
соль.

Приготовление:

Патиссоны и кабачки вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками.
Зелень укропа вымыть, нарубить.
Приготовить маринад из уксуса, воды, соли, сахара, черного и душистого перца, процедить.
Патиссоны, кабачки и болгарский перец выложить вперемешку в банки, посыпать зеленью укропа, залить маринадом.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Еще больше рецептов самых вкусных заготовок на зиму, вы сможете найти в этой рубрике.

Хрустящие маринованные патиссоны на зиму

Патиссон 1.8 кг Вода 1 л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Бадьян 2 бутон Перец белый горошек 15 шт. Тмин 0.5 ч.л. Лавровый лист 5 шт. Чеснок 5 зуб. Уксусная эссенция 2 ст.л.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Маринованные патиссоны на зиму хрустящие

Вашему вниманию предоставляется простой и быстрый способ маринования патиссонов. С этим рецептом справится и молодая хозяйка. Пикантность вкусу и остроту маринаду придаст острый перчик, сельдерей, чеснок и лавр дадут чудесный аромат, а хрен обеспечит хрустящий вкус. Попробуйте!

Ингредиенты (на одну литровую банку):

Молодые патиссоны – 500 г.
Вода – 0.5 л.
Соль и сахар – по 1 ст. л.
Листья хрена – 2 шт.
Петрушка, укроп и сельдерей – по 1 пучку.
Жгучий перец – 1 стручок.
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка.

Процесс приготовления:

Хорошо помойте патиссоны и удалите у них плодоножки. Овощи пробланшируйте, поместив их на 5 минут в кипяток, затем в холодную воду.
В отдельной кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, сахара и соли. В кипящий маринад влейте уксус и огонь выключите.
Проточной водой помойте всю зелень.
Чеснок почистите и нашинкуйте тонкими кружочками.
В чистую банку положите подготовленную зелень.
На зелень плотно уложите патиссоны, перекладывая их нарезанным чесноком и измельченным острым перцем.
Кипящий рассол налейте в банку, заполняя ее до самого верха.
Банку с патиссонами простерилизуйте в большой кастрюле с горячей водой в течение 15 минут от начала кипения воды в кастрюле.
Затем патиссоны сразу закатайте.
Банку охладите. Чем быстрее патиссоны остынут, тем более хрустящими они будут, поэтому можно охлаждать их под холодной водой.
Храните маринованные патиссоны в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Как замариновать патиссоны на зиму без стерилизации

Согласно данному рецепту вы можете замариновать патиссоны, не стерилизуя их. В маринад добавляются яблоки, что улучшает вкус заготовки и способствует хорошему хранению. Попробуйте этот способ заготовки.

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

Патиссоны – 500 г.
Яблоки – 250 г.
Чеснок – 2 зубка.
Вода – 1 л.
Сахар и соль – по 60 г.
Уксус 9 % – 2 ст. л.
Укроп и петрушка – по 1 пучку.
Острый перец – ½ стручка.

Процесс приготовления:

Помойте патиссоны и яблоки, удалите плодоножки у патиссонов и сердцевины с семечками у яблок. Овощи и фрукты разрежьте, в зависимости от их размеров, на два или четыре кусочка.
Любым способом простерилизуйте баночки для заготовки.
Плотно и равномерно уложите в баночки кусочки патиссонов и яблок, перекладывая их нашинкованными чесноком, зеленью и острым перцем.
В отдельной кастрюле закипятите чистую воду и на 5 минут залейте ею заготовку в банках, прикрыв их крышками.
Повторно закипятите такой же объем чистой воды.
Воду из банок слейте в раковину с помощью специальной крышки.
Патиссоны повторно залейте кипятком и опять оставьте на 5 минут.
В кастрюле сварите маринад из 1 литра воды, растворив в нем соль и сахар в нужном количестве. В закипевший маринад налейте уксус и огонь выключите.
Воду из банок опять вылейте и залейте патиссоны с яблоками приготовленным маринадом.
Банки закатайте стерильными крышками. Держите на маленьком огне кастрюльку с кипящей водой и опускайте в нее крышки после каждой заливки, чтобы они сохранили стерильность.
Проверьте банки на герметичность закатки и оставьте до полного охлаждения. Банки можно укутывать, но можно и не делать этого, чтобы патиссоны не стали мягкими. Ваши маринованные патиссоны готовы.

Приятного аппетита!

Патиссоны, маринованные быстро

Рецепт посвящен любителям хрустящих маринованных овощей. Вы быстро приготовите вкусную закуску и гарнир к любым блюдам из мяса и рыбы. Пикантность блюду придаст кетчуп, добавленный в маринад.

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

Патиссоны – 2 кг.
Уксус – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Соль – 2 ст. л.
Вода – 6 ст.
Кетчуп – 6 ст. л.
Зелень, черный перец, чеснок, укроп, лавровый лист – по вкусу.

Процесс приготовления:

Помойте и простерилизуйте любым способом банки.
Почистите чеснок и помойте зелень.
Морковь почистите от кожуры и нарежьте на кружочки. Проявите креатив – фигурно нарежьте несколько ломтиков кабачка.
В подготовленные банки поместите чеснок, промытую зелень и горошки перца.
Уложите в банки промытые патиссоны, перекладывая их морковью и фигурными ломтиками кабачков.
В отдельной кастрюле сварите вкусный маринад из воды, сахара и соли в указанных в рецепте количествах. Добавьте в маринад листики лавра (2 шт.) и кетчуп. Затем налейте в него уксус и выключите огонь.
Горячий маринад налейте к патиссонам в банки, заполняя их до самого верха.
Большую кастрюлю застелите полотенцем и поместите в нее банки с патиссонами. Банки накройте крышками. Налейте в кастрюлю горячую воду до уровня плечиков банок.
Стерилизуйте патиссоны в течение 10 минут от начала кипения воды в кастрюле.
А далее стандартная схема: банки закатать, перевернуть, укутать, охладить и перенести на хранение.

Хрустящие патиссоны с кетчупом готовы. Хрустите в удовольствие!

Хрустящие маринованные патиссоны на зиму – рецепт приготовления

Вам предлагается рецепт наивкуснейшего маринада для заготовки хрустящих патиссонов для зимнего стола. Сохраните его в своих кулинарных заметках.

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

Вода – 1 000 мл.
Соль – 1 ст. л. с горкой.
Сахар – 4 ст. л.
Уксус 9 % – 8 ст. л.
Патиссоны – 2 кг.
Зонтики укропа – 4 шт.
Лист хрена – 2 шт.
Жгучий перец – 1 стручок.
Листья смородины и вишни – 8 шт.
Чеснок – 8 зубков.
Черный перец – 20 горошин.
Лист лавра – 2 шт.

Процесс приготовления:

Хорошо помойте патиссоны с помощью щетки или губки для мытья посуды. Ножом удалите основания плодоножек и соцветий. Молодые патиссоны в диаметре до 5 см маринуйте целыми, большие плоды разрежьте на кусочки.
Любым удобным для вас способом простерилизуйте банки.
Листья вишни, смородины и хрена промойте проточной водой и немного просушите бумажным полотенцем.
В банки равномерно разложите промытые листья, очищенный чеснок, перец и лавровый лист.
Компактно уложите в баночки чистые патиссоны.
Закипятите в чайнике чистую воду, залейте ею патиссоны, прикройте банки стерильными крышками и оставьте на 5 минут.
Процесс заливки произведите дважды.
В отдельной кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, сахара, соли и уксуса.
Воду после второй заливки слейте из банок через специальную крышку.
Горячим маринадом залейте патиссоны, заполняя банки полностью.
Банки закатайте, переверните дном вверх и поставьте на «сухую» стерилизацию на сутки, то есть под теплое покрывало.
Охлажденные маринованные патиссоны определите на хранение в холодное место.

Ваши хрустящие патиссоны готовы. Кушайте на здоровье!

Запеканка из тыквы и яблока с начинкой из крошки

Пищевая ценность (на порцию)
332	калорий
10 г	Жир
62 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	332
% Дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 5 г	27%
20 мг	7%
250 мг	11%
62 г	22%
Пищевые волокна 7 г	24%
4 г
Кальций 146 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эта запеканка из мускатной тыквы в крошке сделана из нарезанной мускатной тыквы и яблок. Яблоки идеально дополняют тыкву, а простая посыпка из крошки, слегка приправленная корицей и мускатным орехом, является прекрасным завершающим штрихом.

Это отличный гарнир к любой осенней трапезе и прекрасная запеканка на праздничный ужин.

Также можно добавить орехи пекан или измельченные грецкие орехи. Это также хорошая альтернатива запеканке из сладкого картофеля с низким содержанием углеводов. Или добавьте его в свое меню вместе с блюдом из сладкого картофеля.

Вы можете приготовить эту запеканку и с другими видами зимней тыквы. Кабачок Хаббарда, кабачок из желудей и сахарная тыква можно использовать в качестве замены кабачка из ореха в любом рецепте.

Жареные кабачки и яблоки с орехами пекан, глазированные кленом

Из вашего собственного сада или местного фермерского рынка этот сладкий ореховый зимний сквош станет идеальным гарниром.

Состав

Состав:

1 мускатная тыква (около 8 чашек) очищенная, очищенная от семян, ломтики толщиной 1/2 дюйма
3 чашки яблок с сердцевиной, ломтики толщиной 1/2 дюйма
1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана топленого масла
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки кальвадоса (или яблочного сидра)
2 столовые ложки кленового сиропа
По 1/4 чайной ложки кошерной соли, черного перца и мускатного ореха
1 чашка половинок пекана
6 столовых ложек чистого кленового сиропа
1/4 чайной ложки морской соли в хлопьях

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Направление:

1.Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смешайте мускатную тыкву, яблоки, коричневый сахар, стакана растопленного масла, оливковое масло, кальвадос, 2 столовые ложки кленового сиропа, кошерную соль, черный перец и мускатный орех в большой миске и перемешайте.
3. Выложите в форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов. Выпекать без крышки 45 минут.
4. Тем временем смешайте половинки орехов пекан и 6 столовых ложек кленового сиропа в небольшой антипригарной сковороде. Довести до кипения, часто помешивая.
5. Уменьшите огонь и готовьте в течение 3-4 минут или пока кленовый сироп не превратится в густую глазурь, покрывающую орехи пекан.
6. Сразу же выложить на противень, застеленный фольгой; равномерно посыпать солью орехов пекан. Остудите и разломайте глазированные орехи пекан.
После того, как смесь из тыквенных орехов приготовится в течение 45 минут, выньте ее из духовки и сверху выложите орехи пекан, глазированные кленом. Выпекайте еще 10-15 минут или до образования пузырей.

Рецепт жареной мускатной тыквы и яблока

Такие знакомые ингредиенты, просто нарезанная кубиками мускатная тыква, нарезанные яблоки, кленовый сироп и теплые осенние специи.Тем не менее, каким-то образом эти легкие, жареные осенью овощи создают неожиданные слои аромата и цвета. И разве это не одно из самых красивых овощных блюд, которое когда-либо попадало на стол ?! Roasted Butternut Squash & Apple подходит для особых случаев, таких как День Благодарения, но достаточно проста и для ужинов на выходных.
Настоящая еда, свежая и сезонная. Идеально подходит для осени и зимы. Бюджетный. Особенно красиво на шведском столе. Простой будний день, Специальное предложение на выходные. Легко конвертируется в веганский.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!

«Фантастический рецепт!».. огромный успех у всех «. ~ Эндрю
Pinterest любит!

Рецепт «настоящей еды» из неожиданного источника

Когда я только учился готовить, у меня было три церковных поваренных книги, коробка 3×5 для рецептов, вырезанных из газет, и, со временем, стопка поваренных книг Pillsbury, вы знаете их, верно? с переулка для выезда из продуктового магазина?

По мере того, как мой стиль кулинарии изменился в сторону «цельных продуктов» и «настоящих ингредиентов», тяжелые рецепты продуктов Pillsbury перестали быть привлекательными.

Итак, я годами не покупал поваренную книгу Пиллсбери, пока почему-то не привлек мое внимание прошлогодний ноябрьский выпуск. Эй! Это была симпатичная маленькая книга рецептов с короткими сезонными рецептами, хорошими картинками, акцентом на здоровое питание — в общем, мое вдохновение в рецептах! Если у вас есть лишняя минута ожидания в очереди за продуктами, вы можете просканировать текущую проблему, просто чтобы увидеть.

Это блюдо из тыквы и яблок — первый рецепт из поваренной книги Пиллсбери. И, честно говоря, это застало меня врасплох — слои вкуса настолько хороши, эта яркость корицы, эта дымность карри, знакомые вкусы зимних тыкв и яблока.

Я думаю, что это будет хит на День Благодарения, особенно в буфете, так как его хорошо подавать и горячим, и при комнатной температуре. Позже подам с ветчиной, может, со свининой, а может, с бараниной. Он имеет праздничное настроение, что делает его идеальным как для праздничных столов, так и для ужина в субботу вечером.

Как нарезать, очистить и нарезать кубиками мускатную тыкву и

Сохранить все десять пальцев

Я почти уверен, что тебе нравятся все твои пальцы, верно?

Считайте это объявлением общественной службы.Оказывается, не я один подхожу к ореховой тыкве с настороженными глазами. Они плотные и громоздкие, возможно, лучше оставить их в покое.

Не более. Теперь у A Veggie Venture есть подробное пошаговое фото-руководство по нарезке тыквенного ореха. Изучение правильной техники — это откровение, я был без ума от сквоша с тех пор, как наконец узнал, как справиться с одним из этих парней.

Так много людей обращаются к этому фото-руководству, чтобы узнать, как нарезать тыкву из ореха!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ МАСЛИНОЙ КАВЧИ И ЯБЛОКА

Практическое время: 20 минут
Время до стола: 1-1 / 4 часа
На 4 чашки

1 мускатная тыква, около 1-1 / 2 фунта, хорошо вымытая
1 столовая ложка сливочного масла, топленого
1 чайная ложка карри-порошка
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка кошерной соли
Перец свежемолотый по вкусу

2 яблока, очищенных от сердцевины, нарезанных полудюймовыми кусочками
2 столовые ложки кленового сиропа
1 столовая ложка бальзамического уксуса (не пропускайте)

Установите духовку на 375F / 190C.Пока духовка нагревается, поставьте стеклянную или керамическую форму для выпечки на центральную решетку духовки, чтобы она разогревалась.

СКВОШ Поместите кабачок в микроволновую печь на 3 минуты, чтобы он стал мягким (см. СОВЕТЫ). Удалите кожуру, семена и мембраны, затем нарежьте кубиками по полдюйма (см. Как нарезать, очистить и нарезать мускатную тыкву). В большой миске (см. СОВЕТЫ) перемешайте кабачки с оставшимися ингредиентами, хорошо смазав кубики маслом и специями. Переложить в форму для запекания.

ЗАПЕЧАТАТЬ КАБЧАТЫЙ В СЛУЧАЕ ЗАКРЫТЬ фольгой и запекать 20 минут.

ДОБАВИТЬ ЯБЛОКИ Смешайте яблоки, кленовый сироп и бальзамический уксус. Разложите яблоки по тыкве. Снова накрыть фольгой, запекать еще 10 минут.

ЗАВЕРШЕНИЕ ЗАПЕКАНИЯ Откройте блюдо, перемешайте и запекайте еще 30 минут, помешивая каждые 10 минут, пока кабачки полностью не приготовятся и жидкость не впитается. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Подавать немедленно.

СОВЕТЫ ALANNA Приготовление кабачков всего 3 минуты в микроволновой печи смягчит самый внешний слой настолько, что их будет намного легче отрезать от кончиков и кожуры.Хотя можно, скажем, просто бросить тыкву с маслом и специями прямо в форму для запекания, я считаю, что для того, чтобы использовать меньше жира при запекании овощей, проще использовать другое блюдо, чтобы можно было действительно перемещать кусочки. , покрывая каждый последний дюйм. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ На половину чашки: 105 калорий; 3 г всего жира; 2 г насыщенных жиров; 7 мг холестерина; 295 мг натрия; 21 г углеводов; 3 г волокна; 11 г сахара; 1 г белка. ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРОТА Old Points 2 & PointsPlus 3 & SmartPoints 3 & Freestyle 2 & myWW зеленый 2 и синий 2 и фиолетовый 2 Этот рецепт был «размером с Аланну» с уменьшением содержания жира и сахара и увеличением количества некалорийных специй.

Жареный желудевый кабачок и яблочный суп

Суп из жареных желудей, тыквы и яблока — этот полезный суп, смешанный с молотой куркумой, имбирем и кокосовым молоком, делает блюдо максимально уютным и комфортным! (веганский и без глютена)

Если бы я мог есть только один суп в год, это был бы, без сомнения, желудочный суп из кабачков и яблок. Я знаю, это звучит как преувеличение, но обещаю, что это не так.Мало того, что его очень легко взбить, мне нравится бархатистая текстура и то, как он идеально сочетает пикантность и сладость. Он успокаивает, полон аромата и является лучшим способом согреться в холодный день.

Изначально я поделился рецептом пять лет назад, и мы до сих пор делаем его почти каждую неделю, когда наступает прохладная погода. Он всегда будет любимым в нашем доме, поэтому я подумал, что он заслуживает небольшого обновления и нескольких советов, как его настроить. по своему вкусу.

Жареный яблочный суп из желудей и кабачков Ингредиенты (и советы!)

Желудь кабачка — Когда я впервые опубликовал этот рецепт, он требовал одной средней кабачка из желудей, что, на мой взгляд, может быть немного расплывчатым и может давать разные результаты в зависимости от вашей интерпретации того, что такое средний кабачок.Я часто обнаруживал, что использую кабачки из двух желудей, чтобы получить более густую и кремообразную консистенцию. Поэтому, в зависимости от размера тыквы и от того, нравится ли вам более толстая текстура, вы можете использовать два. У вас должно получиться от 3 до 4 чашек вареной тыквы.
Лук, сельдерей и морковь — Я всегда начинаю свои супы с мирпуа, потому что они создают идеальную основу вкуса.
Чеснок и имбирь — Свежий чеснок и имбирь идеальны, но я также использовала чесночный порошок и молотый имбирь, что дало отличные результаты.
Яблоки Грэнни Смит — Я тестировал это с несколькими разными сортами яблок, но никогда не было так хорошо, как с бабушкой Смит. Тонкая кислотность наилучшим образом уравновешивает сладость кабачка. Я очень рекомендую приклеить бабушку кузнецу.
Молотый порошок куркумы и карри — Обычно достаточно одной чайной ложки каждого, но если вы хотите, чтобы специи били вас по лицу, не стесняйтесь поднимать их на ступеньку выше. Мы также добавили кайенский перец для нотки пряностей, и это было восхитительно!
Овощной бульон- Использование ароматного бульона — ключ к тому, чтобы сделать этот суп особенно вкусным.Мой фаворит — Лучше, чем бульон. Я использую 2 чашки, чтобы суп оставался густым, но вы всегда можете добавить еще, чтобы сделать его более жидким, если хотите.
Кокосовое молоко — Еще я часто обнаруживал, что меняю количество кокосового молока в рецепте. Полножирное консервированное кокосовое молоко создает лучшую текстуру, но если я открываю банку, мне нравится использовать все, что указано в рецепте. Поэтому вместо одной чашки я просто выливаю в кастрюлю целую банку. Опять же, полностью зависит от вас, если вы хотите придерживаться 1 чашки.Вы также можете использовать легкое кокосовое молоко, если ищете что-то с меньшим содержанием жира. Мне лично не нравится вкус светлого кокосового молока, поэтому я бы не стал его использовать, но если вам это нравится, не стесняйтесь!

Как приготовить яблочный суп из желудей и кабачков

Жарьте кабачок — отрежьте стебель, разрежьте его пополам, вычерпайте семена, затем смажьте мякоть маслом и выложите на противень лицевой стороной вниз. Готовьте около 45 минут или до тех пор, пока мягкое мясо не станет мягким, если его сжимать прихваткой для духовки.
Обжарить овощи — разогреть оливковое масло в большой кастрюле, затем обжарить мирпуа в течение 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, яблоки и специи. Готовить еще минут 5-7.
Добавьте тыкву в кастрюлю — Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать (или вы можете осторожно обращаться с ней прихваткой для духовки), ложкой выкопайте жареную мякоть в кастрюлю.
Налейте жидкость — Добавьте в кастрюлю бульон и кокосовое молоко, затем доведите до слабого кипения и варите около 5-10 минут или пока яблоки не станут мягкими.
Смешивайте до однородности — Перелейте все в блендер (или оставьте в кастрюле с помощью погружного блендера) и взбивайте на высокой температуре до получения однородной кремообразной массы. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Хотите больше рецептов сквоша? Проверьте это:

Яблочный суп из жареных желудей и кабачков

Этот полезный суп, смешанный с молотой куркумой, имбирем и кокосовым молоком, делает еду максимально уютной и успокаивающей!

Порций: 4 тарелки

1 большой или два маленьких желудевых кабачка, см. Примечания
1 сладкий или желтый лук, мелко нарезанный
3 мелко нарезанные мелкие моркови (около 1/2 стакана)
3 мелко нарезанных ребра сельдерея (около 1 / 2 стакана)
3 измельченных зубчика чеснока
2 яблока Гренни Смит, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка порошка карри
1/2 чайной ложки молотого имбиря или 2 дюйма свежего измельченного имбиря
2 стакана овощного бульона, см. Примечания
1 стакан цельножирного кокосового молока, см. Примечания

Разогрейте духовку до 400 ° F, затем застелите противень пергаментной бумагой (или вы также можете использовать неглубокую форму для запекания).
Отрежьте верхний стебель тыквы желудей, затем разрежьте ее пополам вдоль. Ложкой соскребите семена и более мягкие кусочки, затем протрите внешние края мякоти 1 чайной ложкой масла. Положите каждую половину на противень лицевой стороной вниз и запекайте в духовке около 45 минут или до готовности. Он должен быть податливым при легком нажатии прихваткой для духовки. Выключите духовку и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
Тем временем нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 5 минут. Затем добавьте чеснок, имбирь, яблоки и специи. Готовить еще 5-10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Когда тыква достаточно остынет, чтобы с ней можно было обращаться (или с ней можно будет осторожно обращаться с прихваткой для духовки), ложкой переложите приготовленную мякоть в кастрюлю. Влейте овощной бульон, затем доведите до слабого кипения и варите 5-7 минут, или пока яблоки не станут мягкими.
Добавьте содержимое кастрюли в блендер вместе с кокосовым молоком и взбивайте до однородной массы.Кроме того, вы можете использовать погружной блендер и смешать все вместе в кастрюле. Попробуйте попробовать, чтобы узнать, предпочитаете ли вы больше соли или специй, и добавьте соответственно. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Желудь кабачка — Когда я впервые опубликовал этот рецепт, он требовал одной средней кабачка из желудей, что, на мой взгляд, может быть немного расплывчатым и может давать разные результаты в зависимости от вашей интерпретации того, что такое средний кабачок. Я часто обнаруживал, что использую кабачки из двух желудей, чтобы получить более густую и кремообразную консистенцию.Поэтому, в зависимости от размера тыквы и от того, нравится ли вам более толстая текстура, вы можете использовать два. Идеально иметь всего 3-4 чашки приготовленной тыквы.
Овощной бульон- Использование ароматного бульона — ключ к тому, чтобы сделать этот суп особенно вкусным. Мой фаворит — Лучше, чем бульон. Я использую 2 чашки, чтобы суп оставался густым, но вы всегда можете добавить еще, чтобы сделать его более жидким, если хотите.
Кокосовое молоко — Еще я часто обнаруживал, что меняю количество кокосового молока в рецепте.Полножирное консервированное кокосовое молоко создает лучшую текстуру, но если я открываю банку, мне нравится использовать все, что указано в рецепте. Поэтому вместо одной чашки я просто выливаю в кастрюлю целую банку. Опять же, полностью зависит от вас, если вы хотите придерживаться 1 чашки. Вы также можете использовать легкое кокосовое молоко, если ищете что-то с меньшим содержанием жира. Мне лично не нравится вкус легкого кокосового молока, поэтому я бы не стал его использовать, но если вам это нравится, не стесняйтесь!

калорий: 245 ккал, углеводы: 35 г, белки: 3 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 11 г, натрий: 517 мг, калий: 804 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 14 г, витамин А: 8351 МЕ, витамин С: 22 мг, кальций: 77 мг, железо: 3 мг

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все вышло, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Мне нравится слышать ваши отзывы!

Оставайтесь на связи

Получайте новые рецепты на почту!

Запеченная желудевая тыква с яблоками, кленовым сиропом и клюквой

Семейная любимая запеченная желудевая тыква с яблоками, кленовым сиропом, клюквой и грецкими орехами. Этот ароматный гарнир готов очень быстро.

Перейти к рецепту

Запеченный фаршированный желудевой кабачок с яблоками — любимый рецепт осени.Из него получится красочный и вкусный гарнир с добавлением кленового сиропа, сушеной клюквы и грецких орехов.

Самая сложная часть этого блюда — нарезать кабачок из желудей. Вам понадобится острый нож и твердая рука.

Зимний сквош бывает разных видов, цветов и размеров. Я чаще всего использую мускатную тыкву и тыкву из желудей, потому что у них приятный вкус. Зимние тыквы — это крахмалистые овощи, от слегка сладких до довольно сладких.

Чтобы испечь фаршированные кабачки из желудей, соберите следующие ингредиенты:

2 желудевых кабачка, разрезанные пополам и без семян
3 чашки очищенных яблок Granny Smith, нарезанных кубиками
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/4 стакана натурального тростникового сахара
1/4 стакана кленового сиропа
3 столовые ложки сушеной клюквы
2 столовые ложки топленого или веганского масла (Earth Balance)
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки тыквенных специй

Как выбрать хорошую тыкву из желудей?

Выберите кабачок , который тяжелый для своего размера.Стебель должен быть целым, твердым и сухим. Каждый сорт имеет свой цвет (или цвета), но, как правило, выбирает кабачки с богатым и глубоким цветом. Бледное пятно там, где тыква стоит на земле, нормально, если оно не зеленое

Выбирайте зимнюю кабачок фирмы на ощупь.

Обязательно тщательно вымойте все кабачки в горячей воде перед приготовлением.

Как нарезать тыкву из желудей?

Чтобы приготовить рецепт запеченной фаршированной тыквы с яблоком, кленом, сушеной клюквой и грецкими орехами, вам нужно разрезать тыкву пополам.

Иногда сложно и опасно резать большие кабачки, особенно толстокожие.

Стабилизируйте сквош: Навыки ножа 101, верно? Убедитесь, что то, что вы режете, устойчиво стоит на столе. Если ножка короткая, наиболее устойчивым положением для кабачка будет подпирание ножкой вниз. Если ножка слишком длинная и вы не можете легко ее снять, положите тыкву набок и катайте ее, пока не найдете наиболее устойчивое положение.
Используйте острый тяжелый поварской нож: Острый нож действительно поможет пройти сквозь кабачки, а тупой может поскользнуться во время резки. У тяжелого поварского ножа такой вес и длина, которые вам нужны, чтобы разрезать тыкву.
Резиновый молоток: Есть резиновый молоток? Постучав одним из них по ножу, он может пройти, если он застрянет.

Микроволновая печь: Если у вас есть микроволновая печь, накормите кабачки на минуту (каждую), прежде чем нарезать.Это смягчит кожуру и мякоть ровно настолько, чтобы их было легче разрезать. Simplyrecipes

Вы можете также попробовать эти рецепты:

Желудевые кабачки с начинкой Chessy

Желудевые кабачки, фаршированные апельсином киноа и орехами пекан

Металлической ложкой вычерпайте и соскребите семена и волокнистые кусочки с внутренней стороны каждой тыквы до получения однородной массы.

Шаг 1;

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Налейте ¼ стакана воды в форму для запекания и добавьте тыкву разрезанной стороной вниз.
Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте 30 минут.

Пока кабачки запекаются, приготовьте начинку из яблок, кленового сиропа, сушеной клюквы и грецких орехов.

Шаг 2;

В большой миске смешайте яблоки, грецкие орехи, сушеную клюкву,

сахар, кленовый сироп, топленое масло, корица и тыквенные специи.

Как приготовить специи для тыквенного пирога?

корица
мускатный орех
гвоздики
душистый перец
и имбирь

Если у вас нет сушеной клюквы, замените ее изюмом.Я приготовила рецепт с изюмом, он тоже очень вкусный.

Есть ли польза для здоровья от сушеной клюквы?

Сушеная клюква содержит много антиоксидантов и витаминов, полезных для вашего организма. Большинство коммерчески производимых сушеных ягод клюквы содержат добавленный сахар , и они также могут быть покрыты очень небольшими количествами растительного масла, чтобы они не слипались.

Если у вас нет сушеной клюквы, замените ее изюмом.

Изюм немного меньше калорий и сахара и содержит немного калия и других полезных для вас питательных веществ.

Я испекла запеченную фаршированную тыкву из желудей с яблоками, кленовым сиропом и изюмом, и это тоже было очень вкусно.

Шаг 3:

Выньте сковороду из духовки, слейте воду и положите кабачки разрезанной стороной вверх и залейте каждую смесь яблочной смесью.
Выпекайте на 20 минут дольше.

Еще несколько фаворитов осени:

Запеченный желудевой кабачок с яблоками, кленовым сиропом и клюквой

Цитронлиметт

Желудевые тыквы, фаршированные яблоками, со вкусом осени

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ингредиенты

1 желудевая тыква, разрезанная пополам и с семенами
3 стакана очищенных и нарезанных кубиками яблок Гренни Смит
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/4 стакана коричневого сахара или тростникового сахара
1/4 стакана клена сироп
3 столовые ложки сушеной клюквы
2 столовые ложки топленого или веганского масла (Earth Balance)
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.Положите тыкву разрезанной стороной вниз в форму для запекания, наполненную ¼-дюймовой горячей водой. Выпекать 30 минут. В большой миске смешать яблоки, грецкие орехи, сушеную клюкву, сахар, топленое масло, корицу и тыквенные специи. Достать сковороду из духовки, слить воду и положить кабачки разрезанной стороной вверх и залейте каждую яблочную смесью и запекайте еще 20 минут.

Ключевое слово кабачки желуди ,, яблоки, фаршированные кабачки желуди

Рецепт жареного зимнего тыквенного супа с яблоками и беконом — Real Food

• 1 средний зимний кабачок (около 3 фунтов), например, ореховый орех, «Красный Кури» или «Бэби Блю Хаббард»
• 1 луковица, нарезанная дольками
• 4 унции бекона, нарезанного кубиками
• 2 яблока, очищенных от кожуры, сердцевины и кубиков
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан яблочного сидра
• 1⁄4 стакана кленового сиропа или по вкусу
• 1 столовая ложка соевого соуса или по вкусу
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена и клетчатку. Выложите на противень срезанной стороной вниз.

3. Добавьте лук и влейте 1 дюйм воды.

4. Жарьте, пока кабачки не станут полностью мягкими, около 1 часа.

5. Тем временем готовьте бекон на среднем огне в большой тяжелой кастрюле, пока бекон не потеряет жир и не станет хрустящим.

6. Переложите бекон на бумажные полотенца или тряпку, чтобы высушить, оставив жир на сковороде.

7. Добавьте яблоки в сковороду и обжарьте на среднем или сильном огне, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут.

8. Соскребите мякоть тыквы с кожицы.

9. Обработайте мякоть кабачков и лук в кухонном комбайне до однородной массы, при необходимости добавив немного куриного бульона.

10. Добавьте к яблокам в кастрюле вместе с оставшимся бульоном, яблочным сидром, кленовым сиропом и соевым соусом. Добавьте соль и перец по вкусу.

11. Готовьте на среднем огне, пока ваш зимний суп из кабачков не прогреется и ароматы не смешаются, около 15 минут, при необходимости добавляя еще кленового сиропа или соевого соуса.

Попробуйте другие супы с овощами и прочитайте о домашнем курином бульоне:

Крем-суп из цветной капусты и лука-порея
Суп из белой фасоли и капусты
Зимние супы из погреба

Андреа Чесман готовит, пишет и преподает в Вермонте, где она живет на ферме площадью 1 акр. Найдите ее книги « Рецепты из корневого погреба» и «Книга кухонных ноу-хау на заднем дворе».

Жареная мускатная тыква с яблоками и луком

Этот рецепт не является традиционным еврейским блюдом, но я создал его так, как сделали бы мои предки в Литве и Польше.Иногда было важно сделать блюдо из овощей особенным. Шаббат, праздники, свадьбы — все требовало преобразования основной пищи в нечто более изысканное. В Восточной Европе эти три продукта всю зиму хранили в холодных домашних подвалах. Добавление лука в блюдо было нормальным явлением. Но добавление яблока с его сладостью изменило важность блюда.

Мускатная тыква сама по себе является овощем с прекрасным вкусом. Это также отличный зимний овощ, потому что он созревает ранней осенью, но его твердая кожица позволяет хранить и есть всю зиму.Обжарка овощей — не новая технология приготовления, но за последние пять лет она приобрела популярность. Здесь я комбинирую сладкие и соленые продукты и приправы, чтобы сделать отличный гарнир или даже отличное основное блюдо, которое подается с пастой или зерном.

Жареная мускатная тыква с яблоками и луком

1 крупная луковица

2 яблока, Fuji, Honey Crisp или Jonagold

20 унций нарезанной кубиками мускатной тыквы (около 4-5 стаканов кубиков диаметром 1 дюйм)

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 столовая ложка бальзамического уксуса

Кошерная соль по вкусу

20 измельчений черного перца или по вкусу

½ чайной ложки молотой корицы

½ стакана сушеной клюквы

¼ чашки обжаренных ломтиков миндаля или семян подсолнечника (по желанию)

Разогреть духовку до 350F
Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте каждый кусок крест-накрест на полоски толщиной ½ дюйма.

Моченые патиссоны с яблоками рецепт

Ингредиенты

Заготовка из патиссонов на зиму

Патиссоны с яблоками на зиму

Правила консервирования патиссонов без стерилизации

Как законсервировать патиссоны, чтобы они были хрустящими

Рецепт самых вкусных хрустящих консервированных патиссонов

Вкусные патиссоны с яблоками на зиму без стерилизации

Консервирование резаных патиссонов на зиму Пальчики оближешь

Рецепт мелких патиссонов на зиму без стерилизации

Заготовка патиссонов на зиму без стерилизации: рецепт с чесноком и острым перцем

Помидоры с патиссонами, консервированные на зиму без стерилизации

Заготовка на зиму без стерилизации: патиссоны с зеленью и пряностями

Патиссоны на зиму без стерилизации: рецепт с луком и гвоздикой

Правила хранения патиссонов, законсервированных на зиму без стерилизации

Заключение

Рецепты маринованных патиссонов

Патиссоны с яблоками

Патиссоны с болгарским перцем в остром маринаде

Патиссоны с чесноком и укропом

Похожие главы из других книг

Кабачки и патиссоны соленые

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Патиссоны соленые

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны с зеленью

Соленые кабачки и патиссоны с укропом, эстрагоном, хреном, листочками вишни и черной смородины «Дружная парочка»

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Патиссоны соленые 1

Патиссоны соленые 2

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны или кабачки

Соленые патиссоны или кабачки

Маринованные патиссоны с яблоками и морковью — Пирог

Соленые патиссоны с яблоками. Новые рецепты консервирования

Читайте также

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Патиссоны соленые

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны с зеленью

Соленые патиссоны

Соленые кабачки и патиссоны с укропом, эстрагоном, хреном, листочками вишни и черной смородины «Дружная парочка»

Соленые патиссоны или кабачки

Кабачки и патиссоны соленые

Соленые патиссоны или кабачки

Соленые патиссоны

Соленые патиссоны

Патиссоны соленые 1

Патиссоны соленые 2

Соленые патиссоны

Патиссоны маринованные

Рецепты маринованных патиссонов

Патиссоны с яблоками

Патиссоны с болгарским перцем в остром маринаде

Патиссоны с чесноком и укропом

Патиссоны на зиму — вкусные пошаговые рецепты заготовок

Патиссоны на зиму — самые вкусные рецепты заготовок

Патиссоны соленые — рецепт заготовки

Патиссоны консервированные на зиму

Патиссоны на зиму в кислой заливке

Маринованные патиссоны на зиму

Патиссоны с овощами на зиму

Салат из кабачков и патиссонов с яблоками на зиму

Соленые патиссоны с зеленью

Патиссоны по — корейски — видео -рецепт

Патиссоны, маринованные с перцем

Салат из патиссонов в томатном соке

Салат из патиссонов в яблочном соке

Салат из патиссонов с луком на зиму

Салат из патиссонов с морковью и хреном

Салат из патиссонов и помидоров с зеленью

Салат из патиссонов, капусты и моркови

Салат из патиссонов и белокочанной капусты

Салат из патиссонов и цветной капусты