Осенние ягоды фото и названия: названия ягод, которые собирают осенью в сентябре после дождя

полезные свойства, лечебные свойства. Рецепты из ягод

Осенние ягоды — натуральные антидепрессанты. И отлично помогут тем, кто отчего-то решил, что уже поздно ждать приятных сюрпризов.

Осенние ягоды долго хранятся и легко превращаются в варенье, джемы, морсы и коктейли. То есть в тот запас энергии, который поможет в осенний сезон побороть плохое настроение и даже… похудеть.

Полезные свойства облепихи

Рыжая, немного наглая ягода (вы ее пробовали собирать голыми руками?) — облепиха. В ней полно поливитаминов и антидепрессантов. В продвинутой Японии на основе облепихи готовят энергетические напитки и назначают их спортсменам и тем, кто у кого стрессовая работа. Облепиховый сок поможет восполнить потерю витаминов во время строгой диеты, а еще снять усталость и развеять хандру благодаря гормону счастья — серотонину. Так что для любителей горького шоколада (в нем тоже много серотонина) имеется альтернатива: заменить калорийную сласть на пару стаканов сока из облепихи. Кстати, стакан облепихового сока, выпитый за ужином, станет хорошим средством для ровного загара на следующий день (облепиховый сок, как и морковный, содержит много каротина, «притягивающего» солнечные лучи).

Полезные свойства шиповника

Если облепиха — «поливитамин с ветки», то шиповник — натуральная аскорбинка: в его плодах витамина С в 50 раз больше, чем в лимоне. В организме этот ценный витамин не накапливается, значит, его приходится восполнять ежедневно. Кстати, очень часто именно из-за нехватки аскорбинки мы бываем без настроения и подхватываем простуду. Легкий способ добыть этот витамин из шиповника — приготовить концентрированный чай в термосе: горсть сушеных плодов залить стаканом кипятка и оставить на ночь. Утром выпить после еды. В этом чае витамин С самым удачным образом сочетается еще и с калием, поэтому диетологи рекомендуют напиток и как средство для восстановления водно-солевого баланса после занятий спортом и для похудения, поскольку калий хорошо выводит избыток жидкости из организма, а это и есть хороший детокс!

Полезные свойства клюквы

Жители Скандинавии для борьбы со стрессом выбрали клюкву. Она содержит огромное количество витамина С, витамины группы В, коктейль из микроэлементов, а еще кислоты, которые считаются натуральными антиоксидантами, замедляющими процессы старения. Вещества, которые есть в клюквенном соке, повышают содержание в организме так называемого «правильного» холестерина. В Швеции есть очень простая клюквенная диета (на месяц) для выведения шлаков и очищения сосудов: утром, сразу же после завтрака, и где-то за час до сна надо пить по 0,5 стакана неразбавленного и непроцеженного (считается, что в кожице содержится еще больше природного консерванта, чем в мякоти) клюквенного сока.

Полезные свойства брусники

Полезные свойства брусники известны давно. Брусника во многом похожа на клюкву по свойствам. В ягодах брусники содержится еще больше природных консервантов — органических кислот. Этим пользуются, если хотят сохранить ягоды на зиму — просто заливают их кипяченой водой с добавлением небольшого количества сахара и соли (950 мл воды, 30 г соли, 20 г сахара). Если запастись брусникой про запас, можно попробовать разгрузочную яблочно-брусничную диету: в течение двух недель вечером, примерно через час после ужина, съедать пюре из одной средней антоновки, смешанное с тремя столовыми ложками свежевыжатого брусничного сока.

Полезные свойства калины

Ягоды калины (а заодно и малина) считаются отличным противопростудным средством. Самое ценное, что есть в калине, правда, придающее горьковатый, местами неприятный резкий вкус ягодам, — это гликозид вибурнин, который регулирует кровяное давление. Несколько ложек перетертой с медом калины (обязательно с косточками — в них еще больше пользы, чем в мякоти) развести в теплой воде и выпить с утра в качестве натурального тоника.

Полезные свойства лимонника

Лимонник — это «турбоэнергетик» среди осенних ягод. В ярко-красных, спелый плодах лимонника содержится помимо комплекса витаминов, схизандронад! — природный тоник с эффектом женьшеня: несколько свежих или высушенных ягод заменят две-три крепкого кофе. Но, в отличие от кофе, поедание ягод лимонника не скажется отрицательно на сердце или сосудах.

Рецепты из ягод

Йогурт тоник для лица из облипихи

50 г натурального йогурта смешайте с 1 чайной ложкой свежевыжатого сока облепихи. Используйте в качестве вечерней тонизирующей маски для лица (нанесите на лицо на 15 минут).

Омолаживающее масло для рук из брусники

100 мл оливкового масла extra virgin поместите в баночку от джема, туда же влейте 2 столовые ложки брусничного процеженного сока. Интенсивно потрясите плотно закрытую банку, чтобы масло и сок перемешались. Наносите на руки на 10-15 минут. Каждый раз перед использованием баночку со смесью встряхивайте, чтобы перемешать ее содержимое.

Ягодно-лимонный лед из калины

50 мл свежего сока калины смешайте с 1 чайной ложкой лимонного сока и 2 столовыми ложками минеральной воды. Сделайте из этого «морса» косметический лед. Используйте его по утрам как освежающее средство для жирной кожи лица.

Обновлено: 17.10.2016

Какие есть ягоды в осеннем саду, когда их убирать и как правильно заготовить на зиму

Садовые ягоды, созревающие осенью, нужны нашему организму, чтобы поддержать иммунную систему в борьбе с простудами, хроническими заболеваниями, обостряющимися в межсезонье, и осенней хандрой. Витаминизированные напитки, джемы и варенья из облепихи и калины, настои из рябины и шиповника помогут вашему организму запастись витаминами на всю зиму.

Содержание:

1. Польза осенних ягод
2. В осеннем саду: какие есть ягоды (названия с картинками)
3. Заготавливаем ягоды на зиму без сахара
4. Заготовка ягод на зиму в морозилке

Польза осенних ягод

Недостаток витаминов (авитаминоз) – состояние организма человека, характерное для весеннего и осеннего периодов года. Упадок сил, быстрая утомляемость, когда не удается восстановить силы даже продолжительным сном – все это симптомы осеннего авитаминоза.

Затрагивает такое состояние и высшую нервно-психическую деятельность человека: хроническая усталость не дает возможности сосредоточиться на выполнении профессиональных обязанностей
утомленному человеку сложнее побороть раздражительность

Настои из осенних ягод приносят пользу людям, страдающим от хронических заболеваний: повышенного

• артериального давления
• ревматизма
• малокровия
• неврозов
• заболеваний почек
• туберкулеза легких

Осенние ягоды известны бактерицидными, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Для лекарственных настоек используют даже листья некоторых кустарников.

В осеннем саду: какие есть ягоды, названия с картинками

Какие есть ягоды осенью? Предлагаем небольшой перечень наиболее полезных и широко распространенных в наших широтах осенних видов. Полезные рецепты и советы по сбору и хранению помогут всем неравнодушным приобщиться к секретам народной медицины.

Калина

№ 1 в борьбе с ОРВИ и простудой. Кубиками замороженного калинового сока протирают кожу лица, чтобы избавиться от пигментных пятен и замедлить процесс старения.

Собирают калину, начиная с сентября и заканчивая поздней осенью. Кисти аккуратно срезают с куста секатором, поштучно не обрывают.

Срезанные гроздья хранят в сухом прохладном месте (холодильник, подвал, балкон), можно связывать отдельные кисти в пучки и подвешивать их под потолком на балконе. В холодильнике калину хранят в неплотно закрытых емкостях.

Калиновая наливка

Отжимают сок и заливают его водой, добавляют сахар и водку в пропорции 1:1:1:5. Тщательно перемешивают и ставят на 5 суток в прохладное место.

Шиповник

Плоды шиповника собирают с начала до середины осени. Срывают вместе с плодоножками, их удаляют после того, как шиповник подсохнет. Не моют, достаточно перебрать и просушить в духовом шкафу, аккуратно перетряхивая. По завершению сушки кожица у шиповника должна сделаться упругой.

Когда шиповник полностью просох, удаляют чашелистики, ссыпают плоды в короба или мешочки и оставляют при комнатной температуре для выравнивания влажности. Для окончательного хранения шиповник перекладывают в стеклянную герметичную посуду, где он может храниться до трех лет.

Заваривают шиповник в измельченном виде, чтобы он отдал напитку как можно больше витаминов. В 100 г сухого продукта содержится 1200 мг аскорбиновой кислоты.

Шиповник настаивают на водке – это позволяет сохранить максимальное количество аскорбиновой кислоты. Настойка не обладает богатым ароматом, но с добавлением клюквы, рябины или кедровых орешков приобретает, помимо пользы еще и замечательный привкус.

Облепиха

Имеет привлекательный, ярко оранжевый цвет, созревает в конце лета. В эту пору начинается сбор облепихи для варения и компотов. В начале осени содержание аскорбиновой кислоты в плодах будет максимальным. Витаминный комплекс растения: А, В1, В3, С – этого вполне достаточно, чтобы забыть о витаминах в таблетках.

Твердые плоды облепихи, созревшие к началу сентября, хороши для варения, но не для джема или облепихового масла. Потребуется еще несколько недель, чтобы они дозрели и сделались мягкими.

Во время сбора, следует соблюдать осторожность, поскольку ветви растения усыпаны колючками, а въедливый облепиховый сок сложно выводится с одежды.

Облепиху аккуратно срезают маленькими ножницами, чтобы не повредить ветви кустарника.

В народной медицине для лечения ОРВИ, простуд, воспалений горла, дезинфекции открытых ран и заживления ожогов используют облепиховое масло. Настои из облепихи – вспомогательное природное средство против воспалительных процессов различной этиологии.

Облепиха применяется в косметологии: отварами растения моют голову при обильной потере волос. Маски и шампуни возвращают волосам блеск и здоровый вид. Крема на основе плодов растения известны регенерирующими свойствами.

Аллергики должны с осторожностью подходить к наружному и внутреннему употреблению растения, поскольку его плоды содержат значительное количество биологически активного вещества – каротина, которое провоцирует аллергические реакции у лиц с ослабленной иммунной защитой организма.

Арония

Черноплодная рябина (арония) декоративный кустарник с темно-синими сладко-терпкими плодами.

Биоактивные вещества, содержащиеся в плодах аронии:

• пектины,
• антоцианы,
• дубильные вещества,
• сахара,
• каротин, яблочная кислота,
• витамины (группа витаминов В; Р, РР, Е),
• минералы (йод).

Низкокалорийные плоды аронии показаны страдающим сахарным диабетом, а также их используют для профилактики атеросклероза и онкологических заболеваний.

Рябина обыкновенная может спровоцировать повышение артериального давления, в то время как плоды аронии рекомендованы при гипертонии. Растение способствует укреплению кровеносных сосудов, уменьшает холестериновые отложения и содействует регенерации клеток. Арония усиливают перистальтику кишечника и стимулирует работу желудка.

Противопоказания:

• повышенная кислотность желудка
• гастрит
• язва желудка
• гипотония

Арония созревают в сентябре, ее собирают в один прием. Плоды срывают с куста, не затрагивая плодоножки. Черноплодную рябину сушат на открытом воздухе или в помещении, рассыпав тонким слоем, хранят ягоду не более 2 лет.

Сушка и заморозка

Ягоды, которые прошли термическую обработку, теряют часть полезных свойств. Чтобы сохранить витаминный состав, отдайте предпочтение засушенным или замороженным.

Настой для больных диабетом

Аронию измельчают, 1 ст. ложку заливают 1 ст. кипятка, настаивают и процеживают. Принимают настойку по 2 ст. ложки 3 р. в день.

Арония с сахаром

1 кг плодов моют и тщательно перебирают. Заливают кипятком и варят 5 минут. Протирают через сито, в полученную массу высыпают 1 кг сахара, перемешивают. Варенье выливают в эмалированную посуду, ставят на медленный огонь, доводят до температуры 70 °С, разливают в чистую тару. Пастеризуют банки с вареньем 30 минут.

Рябина

Алые гроздья рябины созревают уже в конце августа, но собираютурожай только в ноябре после первых заморозков, когда она перестает горчить. Гроздья срезают осторожно, чтобы не повредить ветви дерева.

После сбора плоды отделяют от плодоножек и листьев. Сушат рябину в духовке. Температура не должна превышать 40° С. Сушить можно в комнатных условиях, рассыпав их тонким слоем на листах бумаги.

Рябина обыкновенная ценится органическими кислотами, дубильными веществами, широким витаминным спектром, каротином и эфирными маслами. Плоды известны мочегонным, слабительным, спазмолитическим, желчегонным и кровоостанавливающими свойствами.

Они противопоказаны беременным и кормящим матерям, людям с повышенной кислотностью, гастритом или язвой желудка. С осторожностью следует употреблять варенья, отвары и сиропы на основе рябины пожилым людям.

Рябиновый отвар

Отвар полезен для тех, кто испытывает упадок сил. Не рекомендуется людям, страдающим гипертонией, поскольку рябина не только бодрит, но и повышает артериальное давление.

Плоды рябины, шиповника и барбариса берут в равных долях и заливают кипятком. Настаивают напиток одну ночь.

Рябиновый сироп

Сироп изготавливают с добавлением сахара. 1 кг свежей рябины моют и тщательно перемалывают в мясорубке, отжимают сок, выбрасывая жмых. В сок добавляют 400 г сахара, перемешивают и ставят вариться на небольшом огне. Когда сок загустевает, сироп отставляют и охлаждают. Рекомендуется принимать напиток по 1 ст. л. 3 раза в день.

Варенье

1 кг отобранных рябины заливают кипятком и ставят на огонь, через 5 минут воду сливают, заливают рябину холодной водой и отстаивают 1 сутки. Такие манипуляции необходимы, чтобы из ягод вышли дубильные вещества.

Воду сливают, засыпают 1,2 кг сахара и оставляют еще на сутки. Ягоды, пустившие сок доводят до кипения на медленном огне, отставляют и охлаждают. Повторяют цикл еще раз. В результате, рябина должна стать мягкой.

Барбарис

Плоды барбариса растут на небольшом кустарнике. Интересно, что они, перезимовав на открытом воздухе, сохраняют до весны все полезные свойства и питательные вещества.

Народной медицине барбарис известен как ранозаживляющее и бактерицидное средство. В продукте содержатся витамины С и Е, дубильные вещества, антоцианы и органические кислоты.

Барбарис давно и широко применяется в кулинарии при изготовлении соусов, варений, наливок и приправ к мясным блюдам.

Время сбора – поздняя осень, до наступления морозов. Барбарис сушат в духовке при температуре 50° С или на свежем воздухе до тех пор, пока из плодов не перестанет выделяться сок.

Варенье из барбариса

1 кг барбариса моют, заливают водой и выдерживают до размягчения кожицы. Примерно через 10 часов, заливают сахарным сиропом (требуется 1.5 кг сахара) и варят на малом огне. Проваривают 30 минут до размягчения, разливают по банкам и закатывают.

Голубика

Голубика имеет сладко-кислый вкус, ее можно встретить не только в саду, но и в дикой природе, место ее обитания — лиственные леса. Она полезная для сердечно-сосудистой и иммунной системы, органов зрения. Голубика – низкокалорийный продукт, показанный диабетикам.

Обладает противовоспалительными, кардиотоническими и гипотензивными свойствами.

Свежая голубика быстро теряют полезные вещества, поэтому ее лучше есть свежесорванной, замораживать или сушить. Отвар из голубики употребляют при лихорадке и повышенной кислотности желудка.

Для заготовок выбирайте спелые упругие плоды, поскольку, после того как голубику сорвали, она не дозревает.

Сушат в духовке, хранят в коробах или мешочках сроком от 6 месяцев до 1 года. Морозят в пластиковых емкостях или полиэтиленовых пакетах.

Заготавливаем ягоды на зиму без сахара

Выполнять заготовки, не используя сахар довольно просто. Предлагаем полезные советы для тех, кто следит за фигурой или страдает сахарным диабетом.

Компоты, варенья

Компоты из кислых ягод: вымытые и перебранные плоды заливают кипятком, сливают воду. Повторяют процедуру еще 2 раза. Тару стерилизуют, заливают в нее компот и закатывают.

Варенье без сахара: вымытые и просушенные ягоды насыпают в стерилизованную тару, периодически встряхивая банку для усадки. Банки ставят в кастрюлю с кипятком. Во время варки продукт будет пускать сок и усаживаться, по мере усадки следует досыпать дополнительные порции в банки.

Заполненную тару накрывают крышками, варят 1 час и закатывают. Банки с вареньем переворачивают вверх дном и оставляют в таком положении до полного остывания.

Заготовка на зиму в морозилке

Любые ягоды замораживают по мере сбора. Для заморозки не подходят слишком спелые или перезревшие.

Оптимальная температура для заморозки от -18 до -23 ° С. При таком температурном режиме продукты гарантированно сохранят свои полезные свойства до следующего сезона.

Перед заморозкой подготавливают: перебирают, тщательно моют и просушивают. Дно морозильной камеры покрывают слоем пластика. Продукты выкладывают тонким слоем, через некоторое время, когда они замерзнут, их высыпают в емкость или пластиковый пакет и складывают в морозильное отделение.

Не упустите осенний сезон с его уникальными по вкусу и полезности плодами, заморозив которые, вы обеспечите свою семью запасом витаминов и полезных веществ на весь холодный сезон.

Напитки из сушеных ягод придадут бодрости в утренние, лишенные солнца часы, а варенья и джемы из кислой калины и облепихи помогут поддержать защитные силы организма.

Посмотрите видео и узнайте о том, ка копределить время сбора осенних ягод:

Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод

Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод

Осенние ягоды, возможно, не так вкусны, как летние (клубника, малина, смородина), но в концентрации полезных свойств они никому не уступят. Подарки осени можно собирать не только в садах, красивые зрелые ягоды восхищают палитрой красок на лесных полянах: жёлтая морошка, синяя голубика, красная брусника, чёрная ежевика. Осенние фрукты и ягоды – последняя акцентная точка в копилке иммунитета, они завершают сезонное накопление витаминов в нашем организме, подготавливают его к зиме.

Разновидности

Осенние ягоды растут в садах, лугах, лесах. Часто одни и те же растения можно встретить как в дикой природе, так и окультуренные, произрастающие на дачных участках. Садоводы с удовольствием культивируют облепиху, кизил, барбарис, шиповник, калину. Селекционные растения радуют крупными красивыми ягодами. Дикие кизил, барбарис, облепиха уступают в размерах садовым растениям, но превосходят их по концентрации минералов, витаминов и эфирных масел.

Некоторые ягоды предпочитают расти на болотах: клюква, брусника, морошка, голубика, их сложно вырастить в условиях сада. А ягодные кустарники прекрасно приживаются на дачных участках: бузина, калина, облепиха, арония, кизил, барбарис, шиповник, боярышник.

Чтобы грамотно воспользоваться плодами осени, следует поинтересоваться не только их названиями, но и пищевыми, медицинскими ценностями, узнать о сроках сбора, заготовках, применении. Об этом и будет идти речь в данной статье.

Какие ягоды растут в лесу. Лесные ягоды: названия, свойства и правила сбора

Гуляя по лесу, мы то и дело видим различные ягоды, но часто встает вопрос, а можно ли их есть. Умение различать съедобные и несъедобные плоды важно как для взрослых, так и для детей. Мы приведем примеры наиболее популярных ягод, которые вы сможете встретить в вашем регионе. Яркие фото и описания помогут вам в будущем с легкостью узнавать полезные плоды в лесу.

Какие съедобные ягоды растут в лесу?

В зависимости от региона меняется и ассортимент ягод. Некоторые из них можно встретить на всей территории России, другие же выбирают особенные места с подходящим климатом и условиями. Некоторые названия знакомы нам с детства, другие же будут для вас настоящим открытием.

На Урале

Можно выделить следующие.

• Лесная вишня. Встретить ее можно в березовых лесах. В особенно урожайные годы кусты полностью покрыты яркими мелкими ягодками. По сравнению с садовой, она имеет более скромные размеры. А вот аромат значительно насыщенней, чем у первой.
• Черная смородина. Дикорастущие сорта довольно мелкие, а вот пользы в них гораздо больше, чем в селективных видах. Смородина любит высокую влажность, поэтому произрастает на берегах водоемов. Также нередко можно встретить ее и в болотистой местности. Ценны не только ягоды, но и листья, и почки растения. Из них можно готовить ароматный зеленый чай, который будет богат эфирными маслами и полезными свойствами.
• Дикая малина. Нежные ягодки очень ароматны. Сам кустарник растет в смешанных или сосновых лесах уральского региона. И если ягоды хорошо идут на варенье, то листья можно засушить и принимать при простуде и в сезон распространения респираторных заболеваний.

Что растет осенью в лесу.

Что собирать в лесу. 9 лучших лесных ягод

Лесные ягоды собирают летом и осенью, а некоторые и зимой. Сначала появляется земляника, потом на сцену выходят брусника, голубика и костяника, а за ними — и все остальные. Говорить об их пользе можно часами, но тут есть одно «но» — не все то, что растет в лесу, полезно, некоторые ягоды опасны для жизни. Ждем, когда в Свердловской области отменят режим высокой пожарной опасности и готовимся к ягодной охоте.

12 причин полюбить лесные ягоды

1. Растут далеко от трасс и прочих «благ» цивилизации, без химикатов и удобрений, которыми часто злоупотребляют «бабушки», торгующие на рынках. Вбирают в себя все то, что дает природа: энергию земли, солнца и свежего воздуха.
2. Содержат просто огромное количество антиоксидантов, которые способствуют выводу шлаков и токсинов из организма, «запускают» обмен веществ и замедляют старение. Регулярный прием лесных ягод — лучшая профилактика болезней сердечно-сосудистой и прочих систем организма, прекрасное самочувствие днем и нормальный сон.
3. В ягодах нет тяжелых металлов, а вредные вещества, если и есть, то остаются в корнях, стеблях и листьях растений. Так что, если вы собираете ягоды не так далеко от «цивилизации» и возможности уехать куда-то подальше нет, срывайте только плоды.
4. Лесные ягоды пополнят ваш запас витаминов на год вперед. Вам не придется покупать дорогие витаминно-минеральные комплексы, которые, к тому же организмом-то особо и не усваиваются.
5. Онкологи все больше склоняются к мнению, что регулярный прием этих витаминно-минеральных «бомб» — отменная профилактика онкологических заболеваний.
6. Черника, малина и прочие растения с антисептическими свойствами полезны для людей с болезнями мочеполовой системы. Но тут лучше проконсультироваться с вашим лечащим врачом.
7. Черника снижает вероятность образования тромбов в кровеносной системе и развитие атеросклероза.
8. Черника и прочие ягоды улучшают зрение. При регулярном употреблении, даже если вы целый день не отрываете глаз от монитора, вы сохраните хорошее зрение до 55–60 лет.
9. Малина — отличное жаропонижающее средство, которое не уступает многим лекарствам из аптеки, да и, к тому же безопасное. Лечить ею, вкусной и ароматной, простуду — одно удовольствие.
10. Полезны не только плоды, но и листва, цветы и даже корни растений. Смесь высушенных листьев черники, малины, брусники и прочих ягод — это лучший чай в мире. Они особенно рекомендованы людям с повышенным сахаром.
11. Ягоды красного цвета повышают гемоглобин.
12. А еще они просто вкусные. А какой у них аромат — насыщенный запахами хвои, травы, цветов…

ТОП-9 лесных ягод

Лесных ягод, но мы расскажем о тех, которые есть в нашем регионе и которые, в принципе, ни с чем не спутать. Если вы идете за плодами впервые, «вооружитесь» опытным «заготовщиком». Ну а если такого нет, читайте нашу статью, берите корзинку и… вперед.

Брусника

Яркая, ароматная и, ах, какая вкусная брусника растет в сухих местах в сосновых лесах. Речь идет о ярко-алых ягодах на маленьких, порой даже неприметных кустиках. Собирают ягоду, когда лето подходит к концу, а также в начале осени, когда брусника дозревает и наливается темно-красным цветом.

Где растет : В сухих местах в сосновых лесах.

Когда собирать : В августе — сентябре.

Лесные ягоды Карелии — виды, когда и где собирать

Природные бриллианты Карелии — северные ягоды. Настоящая кладезь витаминов и полезных для организма веществ. Даже если особого интереса к их, сбору вы не проявляете, рекомендуем всё же прихватить с собой в поездку небольшое лукошко. Разнообразие ягод, растущих здесь буквально под ногами, впечатлит кого угодно.

Земляника

Растёт земляника в лиственных и смешанных лесах, предпочитает открытые места и полностью вызревает уже в июне. Эта ягода сладкая и ароматная, поэтому так любима и взрослыми, и детьми. Искать её нужно на лугах, освещённых опушках или свежих лесосеках, где она быстро разрастается.

Важно! Земляника — ягода нежная, собирать её нужно аккуратно, в полной зрелости и в сухую погоду. Хранится она недолго, поэтому местные жители либо сразу еесъедают, либо сушат в печах или плодовоовощных сушилках.

Черника

Эта крупная тёмно-синяя ягода — самое популярное лесное лакомств среди местных. Собирают чернику в тёмных хвойных лесах, на затенённых лужайках или на вырубках. Если ягоды зрели на солнце, они будут очень сладкими.

Урожай ягод черники в Карелии собирают уже к началу июля, а весь июнь она набирает цвет. Интересно, что при консервациичерники местные жители не используют сахар, а ограничиваются одной пастеризацией. Дело в том, что в этой ягоде содержится много антисептических веществ, которые препятствуют гниению.

Малина

Ещё одна сладкая лесная ягода, вызревающая к середине короткого карельского лета. Малина предпочитает открытые, солнечные места, где растет в больших зарослях. Особенно сильно разрастается малина на свежих вырубках или гарях. Ягоды у лесной малины не такие крупные, как у домашних сортов, однако в дикой больше витаминов и полезных микроэлементов.

Морошка

В старину морошку называли «царской ягодой», ведь без неё не обходилось ни одно хорошее застолье. Мочёная ягода, морошковый квас или наливка — такие блюда и напитки считались неизменным атрибутом царских пиров.

Во многом это связано не только с большой ценностью ягоды, но и с тем, что ее урожайность зависит от погодных условий. Морошка в Карелии цветёт рано, поэтому есть риск, что весенние заморозки могут «побить» весь цвет и вызревать будет нечему. Если же год оказался урожайным на морошку, то обязательно соберите хотя бы небольшое лукошко этой северной ягоды.

Клюква

Клюкву нужно искать среди хвойных лесов, в замшелой почве или вблизи болот. На территории Карелии растёт более 22 сортов этой ягоды. По количеству содержащихся витаминов и минеральных веществ клюква не уступает бруснике и справедливо считается одной из самых полезных лесных ягод.

Цветёт клюква в июне, а сезон сбора этой ягоды в Карелии начинается с сентября и продолжается все осенние месяцы, вплоть до зимы. Иногда перезимовавшую клюкву находят и ранней весной. Такие ягоды теряют свою горечь, а вместе с ней изрядный запас полезных витаминов. Зато мягкая и сладкая «весенняя» клюква считается своеобразным деликатесом.

Брусника

Ещё одна северная ягода, известная полезными свойствами. Местные жители любят бруснику за простой сбор и неприхотливость в хранении. Растёт брусника и в сухих сосновых, и во влажных еловых лесах. Часто встречается на болотах, выбирая сравнительно сухие возвышенные места.

Разрастаясь, брусника образует сплошной покров, особенно плотный на местах пожаров и вырубок. Сбор этой ягоды в Карелии начинается в начале сентября. Есть даже точная дата — 5 сентября День Лупа Брусничника. В старину в этот день на сбор брусники отправлялись все, от мала до велика.

Княженика

Ягода с множеством названий, в зависимости от местараспространения: костяника, костянка, хохлушка, полуденица или даже арктическая малина. В Карелии чаще всего можно услышать поляника или поленика, но официальное ее название — княженика обыкновенная.

Растёт княженика в смешанных лесах, предпочитая мшистые грунты, болота или опушки, любит склоны холмов и канавы. Цветёт княженика в Карелии в июне, а созревает к концу июля — началу августа. Спелая, сладкая и внешне напоминает малину, однако цвет ягод более сложный. Интересно, что аромат княженики у многих людей вызывает ассоциации с запахом ананаса.

Если вы приехали в Карелию в период ее плодоношения, обязательно попробуйте ягоду прямо «с куста». Княженика очень быстро портится, поэтому её часто употребляют только в свежем виде.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Шефердия — этим красивым словом называют американскую разновидность облепихи. Этот кустарник настолько эстетично выглядит, что его используют для украшения ландшафта. Прекрасные рубиновые ягоды не только радуют взгляд, но и приносят много пользы. Напитки из плодов шефердии дарят бодрость, оздоравливают организм. В уходе растение неприхотливо, так что посадить его на дачном участке может любой желающий.

Где растет

Кустарник растет в диком виде на территории Северной Америки, Канады. Коренные народы использовали ягоду в пищу и для лечения различных болезней. В мире она стала известна в 1818 году. Ее открыл ученый-ботаник из Филадельфии Томас Наттолл. Он переправил саженцы растения в европейское ботаническое общество. Назвали кустарник именем Джона Шеферда — английского исследователя, который внес большой вклад в развитие ботанического сада в Ливерпуле.

В нашей стране это удивительное растение распространил Иван Владимирович Мичурин, знаменитый русский биолог и селекционер. Плоды покорили его своим необычным вкусом и видом. Ученый даже посадил кустарник в своем собственном саду. Теперь оно растет не только в США, Канаде и Европе, но в нашей стране.

Названия

Пожалуй, ни одно растение не имеет столько имен, как шефердия. В Америке его называют «бизонья», или «буйволова ягода», а также «кроличья ягода». Считается, что эти прозвища пошли из-за того, что местные жители традиционно готовят ягодную подливку, подавая ее к мясу бизона (и кролика). По другой версии, дикие парнокопытные с удовольствием едят плоды шефердии, подобно тому, как это делают наши медведи.

Другое интересное наименование — «мыльная ягода». Плоды приобрели его из-за скользкого ощущения, которое появляется на коже, если перекатывать их в ладонях. Руки становятся как бы слегка намыленными. Еще плоды называют «смородиной из Небраски», «американской облепихой», «серебряным листиком». Довольно необычное имя — «распятая ягода» — шефердия получила за строение листиков, которые располагаются крестообразно.

Как выглядит

Кустарник Shepherdia относится к семейству Лоховых. Это невысокое многолетнее растение с тонким стволом. Вытягивается оно до 3-5 метров, иногда до 7. В нашей стране более распространено родственное шефердии дерево — облепиха. Оно имеет такие же листики, но плоды отличаются по форме и цвету. Также разнятся и вкусовые качества ягод.

Ствол кустарника шероховатый, серо-желтый. Ветви отходят в стороны, поэтому крона раскидистая. Особенностью строения деревца является наличие шипов. Ими обсажены все ветви, расходящиеся в стороны. Только начиная расти, тонкие стволы ветвятся, перекрещиваются, часто у самого низа. Насаждения создают настоящую живую изгородь, которую невозможно преодолеть.

Листья имеют вытянутую овальную форму. Они небольшие — 4-6 см длиной, с плотной структурой. Маленькие листики имеют яркий зеленый оттенок. Верхняя и нижняя части снабжены ворсинками, от которых отражаются лучи солнца. Они как бы присыпаны мелкой пыльцой. Издалека ветки кажутся серебристыми, что оправдывает имя «серебристый лист». Такая окраска создает контраст с ярко-красными плодами. Это выглядит очень эффектно. В США любят украшать здания кустами шефердии. Ее широко применяют в ландшафтном дизайне.

Плоды

В конце марта начинается цветение. Надо сказать, что в этот период у растения не самый эффектный вид. Бутончики очень мелкие и невыразительные, грязно-желтого цвета. Они густо обсыпают ветки, распространяя медовый аромат. Этот запах привлекает опыляющих насекомых. После короткого периода цветения появляются листья.

Американская облепиха является двудомным растением. То есть цветки на ней или только женские, или только мужские. Поэтому для созревания плодов необходимы деревца разных полов. Этот аспект нужно учитывать при выращивании кустарника на дачном участке. Пол дерева можно определить по строению чашечки. Цветки мужского пола крупнее женских, у них отсутствует пестик, а тычинки имеются во множестве.

Позднее на месте цветков формируются плоды. Они так же плотно облепляют ветки, как и соцветия. Ягоды шефердии окрашены в красный или красно-оранжевый оттенок. Кожура обсыпана мелкими белыми пятнами-точками. Это еще одна особенность растения. Внутри плода находится небольшая косточка. Собирать ягоды легко — достаточно просто потрясти ветку. Этим свойством она выгодно отличается от облепихи, сбор которой занимает много времени. За один раз плодоносящие кусты дают до 15 кг урожая.

Бизонья ягода имеет нежную желеобразную мякоть. Свежие плоды на вкус с кислинкой и немного терпкие. Из-за вяжущего ощущения во рту не все любят употреблять ее прямо с куста. В основном из американской облепихи делают напитки и варенье. Находящаяся на кустах до первых заморозков ягода приобретает более сладкий вкус.

Сорта

Всего насчитывается три вида растений этого класса. Их названия:

1. Серебряная — Argentea
2. Канадская — Canadensis
3. Круглолистная — Rotundifolia

Они различаются по форме листьев, размеру и окрасу плодов. С целью получения урожая культивируют первый вид кустарника. Два последних больше считаются декоративными.

Argentea

Этот сорт более похож на нашу облепиху. У него такие же узкие и длинные листочки, плотно обсыпающие ветви дерева. Поверхность листа с двух сторон покрыта множеством ворсинок, из-за чего они кажутся серебристыми. Ягоды до 6 мм в диаметре. Зрелый плод окрашивается в алые цвета, преобладают оранжево-красные оттенки. К этому виду принадлежит выведенный селекционерами сорт Золотое око, ягоды на нем сочного желтого цвета, которые на солнце кажутся золотистыми.

Canadensis

Канадский вид шефердии в основном применяется для украшения придомовых территорий. Ягоды у него мелкие, с невыраженными вкусовыми качествами. Размер плодов — от 4 мм, форма продолговатая. Листья темно-зеленые, с серым оттенком, овальные. Опушка имеется преимущественно с нижней стороны. Этот сорт не образует колючек. Высота ствола небольшая — деревца вытягиваются всего до 2-2,5 м.

Rotundifolia

Круглолистная шефердия представляет собой высокий кустарник с раскидистой кроной. Ветки, расходящиеся в стороны, сильно извиты и сплетены. Особенность этого сорта — округлые толстые листья с опушкой, испещеренные наростами. Деревья дают обильный цвет и множество плодов. Под тяжестью листвы и ягод крона часто склоняется до самого низа, что представляет собой красивое зрелище. Серебристо-оливковая листва, с гроздьями алых ягод, каскадами опускается с верхушки кроны до земли.

Польза

Плоды «смородины из Небраски» — ценный продукт, применяемый в народной медицине. В их мякоти сконцентрировано огромное количество витамина С, намного больше, чем в привычной нам облепихе. Другие полезные вещества в составе ягоды:

• каротин
• пектин
• сахароза
• катехины
• дубильные вещества
• органические кислоты
• витамины А, Р, Е

Благодаря наличию аскорбиновой кислоты, ягода считается отличным иммуномодулятором. Ее употребление помогает противостоять простудным и инфекционным заболеваниям, устраняет депрессивные состояния. Витамин Е способствует омоложению клеток кожи, делает ее гладкой, эластичной. Каротин нужен для хорошего зрения, здоровой сосудистой системы. Он очищает организм от вредных веществ, защищает от вредоносных бактерий.
Плоды шефердии оказывают такое влияние на здоровье человека:

• налаживают работу желудка, кишечника;
• лечат заболевания мочевыводящих путей;
• работают как желчегонное средство;
• чистят сосуды от холестериновых отложений;
• повышают эластичность капилляров, артерий;
• предотвращают появление раковых опухолей.

Ягоды обладают бактерицидными и противовоспалительными качествами. Отвары из ягод и листьев шефердии полезно принимать в осенне-зимний период, когда начинаются эпидемии гриппа, ОРЗ.

Применение в кулинарии

Буйволова ягода особенно вкусна, прихваченная первым морозом. Мякоть становится сладкой и нежной. Свежие плоды едят отдельно или добавляя в них другие осенние ягоды: бруснику, смородину, клюкву. Ее перетирают с сахаром и хранят в баночках в течение всей зимы. Также свежие плоды замораживают в морозильной камере, чтобы в случае необходимости приготовить из них напиток или добавить в выпечку. Из американской облепихи готовят:

• морсы, компоты
• варенье, джемы
• кисели
• пастилу, мармелад
• желе
• наливки, настойки
• чизкейки, пироги
• смузи
• соусы

Рецепты

Из американской облепихи получаются отличные бодрящие компоты и морсы. Для того чтобы увеличить питательную ценность, можно добавить в них другие полезные ягоды.

Компот

Сочетание малины с буйволовой ягодой наполнит напиток сладким ароматом и вкусом лесных ягод. На 1,5 литра воды и стакан сахара берут по 250 г малины и ягод шефердии. Плоды промывают, заливают двумя стаканами воды. Засыпают сахар, варят до закипания, помешивая. Затем доливают оставшуюся воду и держат на среднем огне еще 10-15 минут. Компот остужают до теплого состояния.

Мусс

350 г ягод шефердии взбивают в блендере с половиной стакана сахарного песка. Смесь процеживают, жмых выбрасывают. Сок сливают в сотейник и ставят на плиту. Агар-агар растворяют в воде по инструкции. Когда сок закипит, снимают с огня, выливают туда агар-агар. Когда он немного остынет, в смесь добавляют по столовой ложке жидкого меда и лимонного сока. Все перемешивают, переливают в форму, ставят в холодильник.

Выращивание

Растение довольно неприхотливо, что является большим плюсом для выращивания в средней полосе нашей страны. Деревья можно высаживать практически на всех видах грунтов. Для шефердии отлично подойдет грунт с небольшой примесью глины и песка. Она будет расти даже на каменистой почве. Ее высаживают на илистых участках, добавляя гравий. Кустарник не боится морозов и засушливых периодов. Для хорошей плодовитости деревце нужно сажать на открытом месте с доступом солнечных лучей.

Корни растения располагаются близко к поверхности земли. Так как они хорошо развиты, шефердия отлично растет на склонах, осыпающихся почвах. Ее можно высаживать по краям участка для защиты от размывания. Для американской облепихи не стоит выбирать низкое место, в котором застаивается вода. В этом случае нужно дренажировать почву, чтобы обеспечить корням доступ воздуха. Высаживать растения в сибирских регионах лучше всего весной, так как осенью могут внезапно ударить заморозки. За лето дерево окрепнет и приживется.
Сажают растение одним из способов:

1. Семенами
2. Черенкованием
3. Корневыми отростками

Семена сеют в открытую почву под зиму, в конце октября — начале ноября. Углубляют на расстояние 2-3 см. После выпадения снега его сгребают к месту посева, чтобы создать укрытие. Ростки появляются в апреле, к сентябрю они вырастают до 12-17 см. При посадке этим способом плодоносить шефердия начинает через 5-6 лет.

Для размножения черенками срезают верхушки однолетних побегов с несколькими почками. После однодневного замачивания в корнеобразующем растворе их высаживают в грунт на глубину до 4 см. Первый месяц необходимо накрывать черенки пленкой или пластиковой тарой для обеспечения парникового эффекта. Их нужно увлажнять и проветривать каждый день. Когда корни отрастут и укрепятся, черенки пересаживают на выбранный для этого участок.

Лучше всего размножать растение корневыми отводами, в этом случае оно начнет приносить плоды уже через 2-3 года. Каждый год на корнях взрослого дерева появляются отростки. Почву в этом месте нужно раскопать, побег аккуратно отрезать от корня. Отводки сразу сажают на постоянное место. Для защиты от холода и жары нужно накрывать их предназначенным для этого материалом. После появления листочков покрытие снимают.

Неприхотливое растение будет украшать дачный участок яркими алыми гроздьями. Зимой напитки из его плодов поднимут настроение, укрепят здоровье.

Кустарник снежноягодник описание, фото, правила ухода

Снежноягодник имеет английские названия Waxberry и Ghostberry. Он представляет собой небольшой род из 15 кустарников с опадающими листьями семейства Жимолостевых.

Все разновидности в дикой природе встречаются на территории Северной и Центральной Америки. За исключением только одного вида — Symphoricarpos sinensis: он является родным для территории Западного Китая.

Название рода происходит от нескольких греческих слов – συμφορειν (нести вместе) и καρπος (плод) – это название берет свое начало от плода, который плотно упакован. Он становится заметен осенью, когда его белые восковидные, слегка ядовитые ягоды светятся на кусте. Они сохраняются еще длительно время, после того как его листья опали.

Можно посмотреть фото растения, узнать способы размножения, посадки и ухода на этой странице.

Кустарник снежноягодник является важной частью зимнего питания для перепелов, фазанов и рябчиков.

Но для человека он очень ядовит: ягода содержит различные алколоиды, которые негативно сказываются и вызывают реакцию отравления. Глотание ягоды вызывает рвоту, головокружение и незначительные премедикации у детей.

Куст также привлекает птиц благодаря своим запутанным ветвям, листьям, которые создают прекрасные защищенные укрытия для маленьких птичек – они способны маневрировать сквозь ветки в местах, которые будут слишком малы для более крупных хищников.

Описание снежноягодника и его фото

Далее предлагается небольшое описание кустарника снежноягодник. Он имеет округлые и цельнокрайные листья длиной один-полтора сантиметра с одной или двумя лопастями у основания.

Дикий снежноягодник – это кустарник из нижнего яруса в темнохвойных лесах на Тихоокеанском побережье или на западной стороне скалистых гор.

Очень похожие сорта ягоды – Альбус – находятся на восточной стороне в точно таком же диапазоне. Ветки хорошо гнутся, но не ломаются под тяжестью снега. размножение очень простое, посадка отличается большой приживаемостью черенков. Даже фото передают красоту растения.

Цветки небольшие, могут иметь зеленовато-белый, красный или розовый оттенок. Они растут в небольших группах по 5-15 цветков вместе в большинстве своем. Встречаются также виды, где они растут в одиночестве или в паре.

Цветение происходит в июле-августе, начиная с кораллово-розового цвета. Они образуют форму колокола. Цветы можно разглядеть, только если хорошо присмотреться, в ином же случае они вполне могут оказаться незамеченными.

Посмотрите на фото снежноягодник, показаны листья, общие планы и ягоды:

Плод сразу же бросается в глаза при первом просмотре – его диаметр один-два сантиметра, мягкий и цвет варьируется от белого и розового до красного, есть один черно-фиолетовый вид.

Если надломить белые ягоды, то внутри вы обнаружите нечто напоминающее тонкий, сверкающий, зернистый снег. Они сохраняются на ветках даже после листопада и сделают ваш сад особенно интересным и привлекательным в зимнее время.

Далее представлено еще несколько фото снежноягодника в ландшафтном дизайне участка:

Посадка снежноягодника и уход за кустарником

Снежноягодник может расти на полном солнце или в частичной тени на влажной, сухой и даже бедной почве. Если посадить его на склоне, то позволит предотвратить эрозию и распространить густые подземные корневища.

Посадка снежноягодника может осуществляться весной и осенью. Главное условие — достаточная влажность почвы для быстрого отрастания новой корневой системы.

Необходимо высаживать цветок в слегка затененном месте, чтобы часть солнца все-таки попадала на куст. Шея корневой системы при посадке должна находится на уровне почвы, расстоянии между кустами составлять не менее 70 сантиметров (в живой изгороди – не менее сорока сантиметров).

Если вы хотите чтобы ваш куст развивался активно и плодотворно – стоит заранее позаботиться о почве, в которой будет находиться пока еще молодой куст.

Советуем воспользоваться стандартной смесью песка, перегноя и дерновой земли. Также не забывайте про дренаж, который не позволит влаге надолго удерживаться в почве – достаточно будет десяти сантиметров щебня.

Весной, когда перекапывают почву вокруг куста, подкармливают снежноягодник 6 килограммами компоста или перегноя (еще можно добавить немного суперфосфата и калийной соли).

При посадке снежноягодника сразу же нужно полить куст и затем регулярно еще в течение трех-четырех дней после проведения процедуры. При этом он легко переносит сухость почвы, так что если погода «радует» дождями – то куст вполне можно и не поливать весь сезон.

Если же дождя нет – то необходимо выливать до одного ведра воды на куст. В засушливое время растение требует более тщательного и более обильного полива.

Рассмотрим уход за снежноягодником, который позволяет вырастить прекрасный декоративный кустарник.

При пропалывании кустов стоит сразу же разрыхлить землю примерно на десять сантиметров, но это относится только к молодым посадкам.

Весной перекапывают кругу около ствола. Можно также дополнительно защитить молодой куст слоем мульчи (5 сантиметров) из торфа (делать это следует сразу после посадки).

Обрезка производится весной – в это время вырезают все сухие и замерзшие побеги, после этого он дает сильную поросль. Л

етом побеги отрастают чуть хуже, поэтому необходим регулярный полив. Если вы выращиваете снежноягодник как элемент живой изгороди, то стрижка вполне допускается, тем более что он переносит ее вполне хорошо.

Это основной уход за кустарником снежноягодника, но могут потребоваться и другие процедуры, такие как обрезка с целью формирования декоративной кроны.

Размножение снежноягодника побегами, черенкованием и корневой порослью

Снежноягодник легко размножается с помощью подземных побегов, о которых вам не стоит забывать при посадке и пересадке цветка. Кроме этого существует еще несколько эффективных способов распространения потомства снежноягодника.

Например, он дает обильную корневую поросль, которую грех не использовать для размножения. Также за ее счет формируются большие куртины, благодаря которым куст расширяться и перемещаться с места на место.

Чтобы все получилось – необходимо следить за вашей порослью и вовремя выкапывать ее или применять ее в дальнейшем для размножения.

Деление корневой поросли осенью или весной спасет вас от сильного загустения куста снежноягодника, кроме того вы сможете также и заняться его размножением.

Самый легкий способ размножения снежноягодника – это разделить сильно разросшийся куст на 2-3 части вместе с корнями.

При окучивании куста вы можете получить несколько отводов, а можно просто отделить поросль в заранее приготовленную канавку и прищепить их мягкой проволокой. Они начнут ускоренно укореняться, и к весне у вас будет готов самостоятельный куст с хорошо развитой корневой системой.

Самый распространенный способ размножения снежноягодника – черенкование. Их начинают заготавливать в конце осени и хранят в песке, в прохладном помещении (подвал вполне сойдет для этой цели). Их длина составляет примерно 10 сантиметров с 3-5 почкам. Делают два среза – один над почкой, а второй наискосок.

Черенки сажают в ящики в почву, смешанную с речным песком на глубину 30 миллиметров. Затем емкость помещают в теплице или парник, но обязательно с затененными стеклами.

В то время пока черенки будут укореняться, необходимо постоянно поливать молодые отростки и создать высокий уровень влажности (сейчас на рынке существует множество подобных вещей, нужно лишь посетить специализированный магазин).

Уже к осени у снежноягодника сформируется жизнеспособная корневая система и его можно пересаживать на постоянное место роста и развития в сад или огород.

Лечебные свойства снежноягодника

Как мы уже говорили, плод снежноягодника очень ядовит. Но в медицине ему все нашли применение – свежими ягодами в некоторых странах лечат трещины и ранки на руках.

Некоторые источники утверждают, раньше коренные жители Америки разминали листья до состояния кашицы и использовали ее для лечения все тех же ран, также для лечения язвы. Они делали отвар из коры растения для лечения венерических заболеваний и туберкулеза.

Лечебные свойства снежноягодника еще не до конца изучены, поэтому применение этого растения в качестве средства для терапии заболеваний не рекомендуется.

Также стоит понимать опасность посадки снежноягодника на территориях, где могут находиться дети. Случайные отравления в этом случае — не редкость.

Сорта снежноягодника

В настоящее время для декоративных целей выведено множество сортов снежноягодника. Некоторые из них относятся к гибридным формам, другие представляют собой последующие поколения своих диких предков.

В нашей стране рекомендуется выращивать районированные дикие сорта снежноягодника, которые не прихотливы к различным погодным и климатическим аномалиям.

Далее представлены описания и фото некоторых разновидностей кустарника снежноягодник.

Снежноягодник белый и его фото

Вид цветущего кустарника семейства Жимолостевых. Его родина – это Северная Америка, где он встречается на большей части территории Канады и северной части США.

Растет снежноягодник белый в тенистых и влажных горах и лесах, а также по берегам рек. Он может расти в самых разных местах. Этот прямой листопадный кустарник производит жесткий, ветвленный главный стебель и часто образует несколько небольших побегов у корневища.

Снежноягодник белый может распространяться на соседние территории и образовывать, таким образом, густые заросли.

Максимальная высота куста достигает двух метров. Листья расположены противоположно друг другу на раскидистых ветвях. Они могут быть разной формы и разной величины.

Соцветие кистевидной формы содержит в себе 16 цветков, каждый их которых имеет небольшую пятизубчатую чашечку с чашелистиками розового цвета. Плод белый, мясистый, около сантиметра в длину и ширину.

Семенами размножается очень редко и плохо, честно говоря, основной способ – вегетативный: распространения с помощью корневища. Посмотрите на фото снежноягодник белый и оцените его внешнюю привлекательность:

Снежноягодник розовый

Это кустарник с опадающими листьями, максимальная высота которого достигает полутора метров. Листья могут разной формы – яйцевидной, округлой, с цельными краями или простыми, но всегда с темно-зеленой поверхностью сверху и снизу.

Как и у других видов, соцветие собрано в форму кисти, правда тут у нас розовые цветочки, а не белые.

Цветет снежноягодник розовый очень долго и очень обильно. На побегах появляются не только цветы, но и плоды — ягоды диаметром один сантиметр. Они еще долго украшают цветок, даже после листопада.

Снежноягодник «Доренбоза»

Это гибридный сорт, полученный в результате скрещивания Symphoricarpos albusvar и Symphoricarpos orbiculatusс.

Снежноягодник «Доренбоза»  — это один из сортов кустарника, который может привести к появлению зарослей до трех метров высотой и неограниченной широтой. Листва темно-зеленого цвета имеет яйцевидную и эллиптическую форму. Цветы в форме колокола имеют белый оттенок с некоторыми розовыми затемнениями и держатся на коротких кистях.

Снежноягодник «Doorenbosii Mother of Pearl»

Один из самых ярких и живописных кустарников, особенно во время плодоношения. Он не вырастает выше 1,5 метров. Имеет тонкие побеги, которые становятся дугообразной формы во время периода плодоношения.

Сорт снежноягодника «DoorenbosiiMotherofPearl» отличается самыми невзрачными цветами – розовато-жемчужными. На концах побега большими гроздьями свисают плоды – ягоды. Они начинают созревать уже в конце лета и держатся на кусте до самой зимы, и даже весь зимний сезон, так как особенно зимостойки.

Снежноягодник «DoorenbosiiMotherofPearl» не имеет каких-то особых противопоказаний по почве и влажности. Но есть один нюанс – если вы хотите сохранить декоративность снежноягодника, необходимо периодически его прореживать.

Всем привет меня зовут, Наташа!
Я люблю растения и декор. Делаю флорариумы, собираю коллекцию растений, содержу аптекарский «огородик», а также веду блог lovgarden для всех, кто увлечен темой сада, огорода и растений так же, как и я.

Какими ягодами можно отравиться, ядовитые лесные ягоды (ФОТО, КАРТИНКИ)

Ядовитые ягоды

Ядовитые ягоды способны не только вызвать отравление, но и привести к летальному исходу. Поэтому крайне важно знать, как выглядят ядовитые ягоды России. Перед походом в лес просмотрите картинки ядовитых ягод, чтобы не ошибиться. Можно взять с собой фото, тогда ядовитые ягоды точно будут опознаны. Непременно расскажите детям про ядовитые лесные ягоды, объясните, что нельзя есть в лесу, каких ядовитых растений остерегаться. Покажите им картинки или фото ядовитых ягод. Отравление ядовитыми ягодами может быть очень тяжелым, важно не употреблять в пищу незнакомые плоды, как бы соблазнительно они не выглядели.  Очень часто ядовиты именно красные ягоды и черные ягоды. Наш краткий определитель ядовитых ягод поможет вам избежать беды.
 

  Паслен сладко-горький — полукустарник с вьющимся длинным стеблем (до 2 м, а в благоприятных условиях и более), с деревянистым основанием.
Листья — яйцевидно-заостренные.
Цветки — фиолетовые, в поникающих кистях.
Цветет с конца мая по сентябрь.
Плоды — красные сладко-горькие ядовитые ягоды, созревают в июне — октябре.

Распространение Паслена красного

Распространен паслен красный в европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке по берегам водоемов, сырым местам, среди кустарников. Часто встречается в населенных пунктах,на околицах деревень, на межах огородов, на мусорных кучах. Нередко паслен сладко-горький выращивается на приусадебных участках, в качестве декоративной лианы.

Ядовитые части Паслена красного
Ядовитыми у паслена являются листья, стебель и плоды. По мере созревания ядовитые свойства ягод сладко-горького паслена, в отличие от паслена черного, не пропадают, так как помимо ядовитого гликоалкалоида соланина, исчезающего при созревании ягод, имеются еще и другие ядовитые вещества, в частности солидульцин и дулкамарин.

Симптомы отравления
Симптомы отравления пасленом сладко-горьким такие же, как при отравлении другими растениями, содержащими соланин и ему подобные гликоалкалоиды — боли в животе, тошнота, рвота, угнетение двигательной и психической активности, затруднение дыхания, сердечно-сосудистая недостаточность. Первая помощь – промывание желудка.

Ядовитые ягоды картинка, фото — паслен красный Известна так же под названиям красавка обыкновенная, красуха, сонная одурь, бешеная ягода, вишня бешеная (Atropa belladonna) — растение семейства паслёновых. Многолетнее травянистое растение высотой 1—2 м. с прямостоячим толстым зеленым или фиолетово-окрашенным стеблем, вверху вилообразно-ветвистым.
Листья черешковые, широколанцетные, очерёдные, но попарно сближенные, причём всегда один значительно крупнее других.
Цветки белладонны одиночные, поникшие, выходящие из пазух верхних листьев, колокольчатые, грязно-фиолетового (иногда жёлтого) цвета.
Цветёт с июня до глубокой осени.
Плод — блестящая черно-синяя ядовитая ягода, сплюснуто-шаровидная, сочная, сладко-кислая, величиной с вишню.

Распространение Белладонны
Распространена белладонна в Крыму, на Кавказе, в Карпатах. Встречается на вырубках, опушках, тенистых полянах.

Ядовитые части Белладонны
Ядовиты все части растения. Отравление чаще случаются у детей, которых привлекают напоминающие вишню или виноградины ядовитые ягоды белладонны (даже 2-3 ягоды ее могут вызвать тяжелое отравление у ребенка). В них, а также в других частях растения, содержаться такие очень ядовитые алкалоиды, как атропин, гиосциамин, скополамин и др.

Симптомы отравления
Признаки отравления появляются через 10-20 минут. В случае легкого отравления сухость и жжение во рту и глотке, затруднённое глотание и речь, учащённое сердцебиение. Голос становится хриплым. Зрачки расширены, не реагируют на свет. Нарушено ближнее видение. Светобоязнь, мелькание мушек перед глазами. Сухость и покраснение кожи. Возбуждение, иногда бред и галлюцинации. При тяжёлых отравлениях полная потеря ориентации, резкое двигательное и психическое возбуждение, иногда судороги.  

Ядовитые ягоды картинка, фото — белладонна Белокрыльник болотный — сочный толстокорневищный, ползучий гидрофит (растение, наполовину растущее в воде) высотой 20-40 см с крупными блестящими округло-сердцевидными листьями (15-20 см) на длинных черешках. Початкообразное соцветие окружено белым (с обратной стороны зеленым), листообразным покрывалом.
Плоды — сочные красные ядовитые ягоды, собранные в гроздья.
Цветет в мае, июне, плоды созревают с конца июня.

Распростанение Белокрыльника
Широко распространен белокрыльник болотный по территории России на болотах и топких берегах водоемов.

Ядовитые части Белокрыльника
Ядовито все растение, особенно ядовитые ягоды и корневища. Калла содержит острожгучие сапониноподобные соединения, а также летучие вещества типа ароина с раздражающими свойствами.

Симптомы отравления Белокрыльником
Тошнота, рвота, слюнотечение, понос, одышка, тахикардия, судороги. Первая помощь — промывание желудка и слабительные средства.

Ядовитые ягоды картинка, фото — белокрыльник болотный Бересклет — это лиственный кустарник ( иногда небольшое дерево) 3-4 метров высотой, с «классическими» удлиненными листьями, зеленоватыми маленькими невзрачными цветами.
Цветет бересклет в мае-июне. Плоды полностью созревают в сентябре-октябре.
Плоды – красивые ярко-розовые четырехраздельные коробочки, содержащие внутри обычно черные семена, прикрытые (иногда не полностью) мясистой оранжевой или красной мякотью. По мере созревания коробочки раскрываются.

Распространение Бересклета
Бересклет встречается в европейской части России, на Кавказе, некоторые виды произрастают на Дальнем Востоке ( до Восточной Сибири), Сахалине, Курилах.

Ядовитые части Бересклета
У бересклета ядвито всё – корни, кора, листья, но наибольшую опасность представляют ядовитые ягоды, привлекающие своим ярким видом.

Симптомы отравления Бересклетом
Употребление ядовитых ягод бересклета в пищу вызывает рвоту и диарею, большие дозы ягод могут спровоцировать кишечное кровотечение.  

Ядовитые ягоды картинка, фото — бересклет Бирючина — род довольно теплолюбивых кустарников семейства маслинных. Бирючина обыкновенная представляет собой листопадный кустарник высотой до 5 метров.
Листья простые, супротивные. Соцветия белые, похожи на цветки сирени, так же собраны в метелки.
Плод – черная ягода. Цветет бирючина в мае-июле, после появления на ней листьев. Бирючина
Ягоды ядовиты, созревают в сентябре–октябре и долго не опадают.

Распространение Бирючины
На территории бывшего СССР в естественном виде встречается бирючина обыкновенная. Ореол ее распространения — юго-западная часть России, Кавказ, Украина и в Молдавия.

Ядовитые части Бирючины
Ядовиты листья и ягоды растения. Листья вряд ли кто будет употреблять в пищу, а вот ягоды довольно сильно похожи на черемуху.

Симптомы отравления Бирючиной
После употребления ядовитых ягод бирючины через 1-2 часа возникают диарея, колики, слабость, потеря координации, конвульсии, в тяжелых случаях возможен летальный исход.  

Ядовитые ягоды картинка, фото — бирючина Бузина травяная — травянистый многолетник семейства жимолостные с неприятным запахом, с толстым ползучим корневищем, толстым бороздчатым (иногда негусто опушенным) стеблем высотой 60—170 см.
Листья с прилистниками, крупные (17—25 см), перистые из 7—11 заостренных листочков, опушен­ных по жилкам.
Соцветие бузины травяной — зонтиковидная метелка. Цветки мелкие, невзрачные, белые или красноватые. Цветет бузина травяная в мае — июне.
Плоды бузины травяной — черные мелкие ягодообразные костянки с 3—4 косточками и красным соком. Плодоносит бузина травянистая в августе — сентябре.

Распространение Бузины травяной
Распространена бузина травяная в южная части России в предгорья и горах, по опушкам лесов и субальпийским лугам. Часто встречается как сорняк.

Ядовитые части Бузины травяной
Ядовиты у бузины травяной листья, цветки. Особо ядовиты незрелые ягоды бузины травяной.

Симптомы отравления Бузиной травяной
Основные симптомы отравления ядовитыми ягодами бузины травяной — головокружение, головная боль, слабость, першение в горле, боли в животе, тошнота, рвота. Характерно окрашивание слизистых в синий цвет в результате накопления в венозной крови оксигемогло-бина. Тахикардия сменяется на поздних стадиях брадикардией. Наблюдается одышка с задержкой на выдохе, возможны судо­роги. Смерть наступает от остановки дыхания на фоне острой сердечной недостаточности.

Ядовитые ягоды картинка, фото — бузина травяная Дафна — невысокий кустарник называют в на­роде волчье лыко или волчеягодник. В апреле веточки дафны в метр-полтора высотой, почти сплошь усыпаны пучками ярко-розо­вых цветков, очень похожих на цвет сирени. От цветущих растений распространяется нежный своеобразный аромат. Листья дафны узкие, темно-зеленые. Ядовитые ягоды – овальные, сначала зеленые, потом красные, поспевают в конце июля-августе.

Распространение Волчеягодника
Волчеягодник произрастает на севере европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Предпочитает хвойные и смешенные леса. Встречается и в лиственных лесах.

Ядовитые части Волчеягодника
Цветы волчеягодника ядовиты. При вдыхании цветочной пыльцы дафны наблюдается раздражение слизистых оболочек носа и дыха­тельных путей. Ядовиты не только цветы, но и всё растение. Недаром одно из названий дафны — волчеягодник смертельный.
Кора волчьего лыка необычайно горька на вкус и при попа­дании в рот вызывает чувство жжения и царапанья. Впоследст­вии на слизистых оболочках образуются пузыри и язвы. При­косновение влажной коры дафны, волчеягодника к коже может привести к образованию язв.
Не менее жгуч сок у листьев и ядовитых ягод волчьего лыка. Чрезвычайно опасно попадание сока волчеягодника в глаза. Это грозит образованием труднозаживаемых изъявле­ний роговицы.

Симптомы отравления Волчьим лыком
После употребления ядовитых ягод ощущается жжение во рту, боль в области желудка, тошнота, рвота, слабость, возможны судороги. Но волчье лыко содержит не только мезереин, сильно раздражающий кожу и слизистые, но и другие ядовитые вещества, в частности несколько видов кумаринов, вызывающих повышенную кровоточивость.  

Ядовитые ягоды картинка, фото — волчеягодник

Воронец колосовидный — многолетнее ядовитое травянистое растение высотой до 80 см, с тонким разветвленным стеблем, с большими, на длинных черешках, дважды и трижды перистыми листьями. Края листьев крупно-зубчатые.
Цветки белые или кремовые, мелкие, собраны в пушистую метелочку.
Ягоды сначала зеленые, при созревании черные, глянцевые, крупные, овально-цилиндрические с хорошо видимым следом околоцветника. Ягоды собраны в кисть.

Распространение Воронца колосовидного черного

Воронец колосовидный черный произрастает в европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Алтае, но встречается довольно редко. Предпочитает тенистые влажные места в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Обычно растет в зарослях кустарников и деревьев. Воронец колосовидный черный не любит открытых пространств. Цветет в мае-июне, ягоды созревают в июле-августе.

Ядовитые части Воронца колосовидного
Все растение очень ядовито. Особо ядовиты ягоды воронца колосовидного черного.

Симптомы отравления Воронцом колосовидным
Сок растения раздражающе действует на кожу человека, вплоть до образования волдырей. И даже небольшое количество мякоти ядовитой ягоды достаточно чтобы вызвать сильнейшее расстройство желудочно-кишечного тракта.

Ядовитые ягоды картинка, фото — воронец черный

Воронец красноплодный — многолетнее травянистое растение. Стебли тонкие, высотой до 70 см.

Листья обычно трижды перистые, зубчатые по краям. Внешним видом воронец красноплодный очень похож на воронец колосовидный, но отличается от него, прежде всего, окраской плодов, немногим более мелкими ягодами, а так же более светлой окраской листьев.
Цветки мелкие, белые, собраны в вертикальную кисть-метелку.
Ягоды воронца красноплодного удлененно-овальные, среднего размера, сначала зеленые, по мере созревания белеют, а затем краснеют. Расположены на вертикальной кисти.

Распространение Воронца красноплодного
Растет воронец красноплодный в хвойных и смешанных лесах, на Дальнем Востоке, в Сибири и на севере европейской части России.

Ядовитые части Воронца красноплодного
Все части растения ядовиты. Наиболее токсичными являются ягоды воронца красноплодного. Употребление в пищу всего двух ядовитых ягод для ребенка может кончиться трагически. Но случайное отравление ягодами воронца красноплодного вряд ли возможно, поскольку растение имеет неприятный запах, а ягоды очень горькие.

Симптомы отравления
Признаки отравления ягодами воронца красноплодного — тошнота, головокружение, учащение пульса, сильное расстройство желудочно-кишечного тракта.
 

Ядовитые ягоды картинка, фото — Воронец красный Вороний глаз — многолетнее растение очень характерного вида. Невысокий стебель в обрамлении раскидистых, обычно четырех (реже, как на фото, пяти) широких листьев, оканчивается одним единственным невзрачным зеленоватым цветком, распускающимся в июле-июне. Затем вороний глаз превращает цветок в одну ягоду, к осени чернеющую. Известен вороний глаз так же под названиеми крест-трава.

Распространение Вороньего глаза
Растет вороний глаз в тенистых, влажных местах хвойных, лиственных и смешанных лесов, по всему умеренному поясу России от Европы до Дальнего Востока. Вороний глаз считается лекарственным растением, но самостоятельно его лучше не собирать и не применять, поскольку вороний глаз — ядовитое растение.

Ядовитые части Вороньего глаза
Ягода вороньего глаза, как и другие части растения, ядовита. Растение содержит сапонины и сердечные гликозиды.

Симптомы отравления Вороньим глазом
Отравление ядовитыми ягодами или другими частями вороньиего глаза вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта, понос, тошноту, рвоту, резкое падение ритма сердца до 60-40 и менее сокращений в минуту, нарушение сердечного ритма, трепетание желудочков и остановку сердца.

Ядовитые ягоды картинка, фото — Вороний глаз Ландыш — многолетнее травянистое растение. Листья прикорневые эллиптической формы, стебель безлистный в виде стрелки, на котором поочередно расположены белые цветы-колокольчики. Цветет ландыш в мае — начале июня. В сентябре на стрелке вместо цветов появляются красно-оранжевые, как горошины, ягоды ландыша. В это время ягоды ландыша в большом количестве поедаются некоторыми хищниками, видимо, для изгнания кишечных паразитов. Ведь я годы ландыша ядовиты.

Распространение Ландыша
Растет ландыш преимущественно по сырым тенистым местам, на лесных участках, в дубравах, в пойменных лесах.

Ядовитые части Ландыша
Все растение ландыша ядовито. Ягоды ландыша особенно ядовиты. Красивые красные ягоды ядовиты и их нельзя срывать и тем более употреблять в пищу.

Симптомы отравления Ландышем
Наиболее характерные признаки отравления ядовитыми ягодами ландыша – головная боль, шум в ушах, редкий пульс, сужение зрачков. Возможны судороги.  

Ядовитые ягоды картинка, фото — Ландыш

• Никогда не собирайте и не пробуйте ягоды, которые вам не известны.
• Если вы пришли в лес с ребенком, то ни на минуту не оставляйте его без присмотра. Следите за тем, какие ягоды он ест.
• Если вы приехали в неизвестную для вас местность и природа вам там не совсем знакома, обязательно наведите справки у местных жителей, проштудируйте литературу, просмотрите сайты в Интернете и узнайте, какие ядовитые растения характерны для этой местности.
• Ядовитые ягоды на самом деле опасны только для тех, кто не знает их «в лицо».

При возникновении симптомов отравления, таких как повышение температуры тела, появления поноса, рвоты, судорог и пр., немедленно обратитесь за медицинской помощью. Пока врач будет ехать к вам, не сидите сложа руки. Ведь иногда приезд «скорой помощи» может затянуться не на один час.

Самая первая помощь при отравлении ядовитыми ягодами заключается в стимуляции рвотных позывов – данная процедура освободит желудок от ядовитого содержимого. Для этого пострадавшему нужно дать 2-4 стакана воды (в нее можно добавить активированный уголь – 2 ст.л. на 500 мл, соль – 1 ч.л. на 500 мл или марганцовку). При отравлении ядовитыми ягодами процедуру придется провести несколько раз. Из лекарственных средств рекомендуется дать больному активированный уголь, танин, а также любое слабительное и сердечное средство. При наличии судорог придется использовать хлоралгидрат. Если аптечки нет, можно дать больному черные сухари, раствор крахмала или молоко. Не помешает также сделать клизму (если есть такая возможность). Пострадавшего от отравления ядовитыми ягодами нужно тепло укутать и доставить к врачу.

Ранее на тему:

Осенняя оливка: идентификация, листья, кора и среда обитания

Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).

Осенняя оливковая — это листопадный кустарник, который может вырасти довольно высоким. Этот кустарник произрастает в Азии и был завезен в США в 1830-х годах. Обычно его сажали для корма и укрытия диких животных. Осенний оливковый кустарник легко определить, когда он цветет или когда плоды созреют.Листья имеют серебристую нижнюю сторону.

— нажмите для просмотра видео —

Ствол / Кора

Кора оливково-коричневого цвета с множеством белых чечевиц. С возрастом кора становится от светло-серой до серо-коричневой.

Ветки / веточки

Молодые веточки осенней оливы серебристые, с коричневатыми чешуйками, придающими им пятнистый вид. Шипы на молодых ветках могут быть довольно длинными.

Высота

Этот куст может достигать высоты до 6 метров (18 футов) при оптимальных условиях.

Листья / Иглы

Листья осенних оливок очередные, овальные, с тонко заостренными кончиками. Края у них волнистые, но без зубцов. Сверху они ярко-зеленые, а снизу отчетливо видны серебристые чешуйки. Листья колеблются от 5 до 10 см (2-4 дюйма) в длину. Они происходят с середины марта до середины апреля в зависимости от местоположения.

Цветы

Осенние цветки оливы очень ароматные. Они кремовые или бледно-желтые, трубчатые, с четырьмя лепестками и тычинками, расположены группами от 1 до 8.Цветут с апреля по июнь и опыляются насекомыми.

Фрукты

Обильные плоды осенних оливок серебристые с коричневой чешуей в молодом возрасте и созревают до пятнисто-красного цвета в сентябре и октябре. Фрукты едят самые разные птицы, насекомые и млекопитающие.

Habitat

Autumn Olive теневынослив, но предпочитает сухие места. Встречается в открытых лесах, по опушкам, обочинам дорог, песчаных дюнах и других нарушенных участках. Осенние оливки произрастают во многих странах.

Съедобные части

Сырые или вареные ягоды съедобны. У них приятный вкус, слегка терпкий. Осенние оливки можно употреблять в сыром виде, а также из них можно делать консервы. Плоды должны быть полностью спелыми, прежде чем их можно будет употреблять в сыром виде.

Другое название

Японская серебристая ягода.

Сбор осенних оливок — Как определить съедобные дикие осенние ягоды — Возрождение хорошей жизни

Лучшее время для нападения — середина или конец лета, задолго до созревания плодов, когда растения вложили большую часть своей энергии в надземный рост.Скорее всего, вам понадобится хорошая ручная пила, чтобы срезать древесные стебли до уровня земли, но если вы имеете дело с несколькими людьми, вам лучше с бензопилой или с другом, который знает, как ею владеть. .

(Скорее всего, ваши осенние ягоды растут рядом с такой же инвазивной кустовой жимолостью Lonicera maackii , которая предпочитает те же ниши и дает ярко-красные ягоды, которые не съедобны. Если вы собираете осенние ягоды, вы можете: ну и их тоже.)

Имейте в виду, что один цикл обрезки не станет концом вашей работы: искоренение инвазивных видов, таких как осенняя ягода, — это многолетнее усилие, и, насколько нам известно, это может быть борьба на всю жизнь лично для вас, если банк семян полностью заполнен, и / или они продолжают возвращаться в те же места на вашей земле.

Кусты, скорее всего, будут выпускать новые присоски из своих пней и корней не дольше первого стрижки, но их можно легко отбросить с помощью газонокосилки или струнного триммера.В следующий вегетационный период новые саженцы осенней ягоды из подземного банка семян будут разрастаться по этому пространству, поэтому вам нужно будет продолжать косить несколько раз в год, чтобы держать их под контролем. Как и в случае с другими подобными инвазивными видами, семена осенней ягоды остаются жизнеспособными в течение многих-многих лет.

«Осенние ягоды» предлагают фантастический предметный урок по чтению окружающих нас пейзажей. Помните, как они процветают в бедной, эрозированной почве, в нарушенных и маргинальных пространствах? Что это говорит вам о конкретной области, где вы их находите на своей земле? (Ответ: почва, вероятно, бедна питательными веществами и, возможно, подвержена эрозии.)

Итак, как вдумчивый и внимательный инженер экосистемы, вы, мой товарищ человек, знаете лучше, чем просто лечить симптомы — нежелательные инвазивные виды — и вместо этого вы стремитесь искоренить источник проблемы: неполноценный, маргинальный почва.

Присутствие осенней ягоды, в частности, говорит нам о том, что эта почва испытывает недостаток азота, основного питательного вещества, необходимого для зеленого роста растений. Таким образом, вы можете внести поправки с помощью компоста, отливок червей, гуано летучих мышей или других богатых азотом органических материалов и рассмотреть возможность посадки бобовых покровных культур, таких как горох, чтобы идеально вытеснить и заменить саженцы осенней ягоды, одновременно фиксируя азот для будущих последовательностей растений. .

По мере того, как вы начнете контролировать осенние ягоды в этом пространстве, вы в конечном итоге захотите посадить местные многолетние растения, чтобы заполнить нишу в долгосрочной перспективе. Существует множество видов, с которыми вы могли бы подумать о работе: ягодник, ежевика и бузина с радостью возьмут верх, а также смородину, крыжовник или даже культивируемый неинвазивный вид Elaeagnus , если вам нравится ягоды, но хочу быть ответственным землевладельцем. Ваш местный (съедобный) питомник многолетних растений может предложить конкретные рекомендации.

Двойников:

Нет, когда ягоды в сезон. Листва имеет мимолетное сходство с близкородственной русской оливой, E. angustifolia, , но нет никакой возможности перепутать плоды этих двух видов.

Осенняя оливка — Дикие продукты 4 Дикая природа

Имя: Осенняя оливковая

Ботаническое название: Elaeagnus umbellata

Форма : небольшое кустарниковое дерево

Используемые детали : фрукты, просмотреть

Образец цитирования: Guenther, K.(2017, 12 января) Осенние оливки как пища для диких животных [Запись в веб-журнале.] Получено : читатели предоставляют указанную дату, — с http://wildfoods4wildlife.com

Осенние костянки с прикрепленными стеблями — признак незрелости, даже если плод красный.

Начало работы

Это отличный первый опыт сбора корма для начинающих фуражиров и детей! Его так легко найти, легко идентифицировать и легко собрать в большом количестве. Иногда у молодых кустарников действительно есть несколько больших, но которых можно избежать, вдоль ветвей, о которых следует помнить.

К сожалению, этот дикий корм так легко найти потому, что это чужеродное инвазионное дерево, которое мы НЕ стремимся распространять в Вирджинии. При этом есть и худшие чужеродные инвазивные деревья — небесное дерево ( Ailanthus, ) отличается от самых вопиющих. Дикие млекопитающие и птицы регулярно сталкиваются с осенними оливками в дикой природе, и их легко найти. Фрукт занимает 27-е место в нашем списке любимых фруктов. Обзор не так популярен, он опустился примерно на 160 строчку.

Родом из Азии, это дерево было намеренно посажено в качестве источника пищи для диких животных — что оно и есть — но оно приспособилось к нашим землям лучше, чем кто-либо ожидал в то время. Помимо того, что равнина выходит за пределы ландшафта и вытесняет более полезные местные деревья, она может изменить экосистемы, в которые она попадает, потому что это одно из немногих небобовых растений, которые фиксируют азот в почве, а не истощают азот.

Поскольку это дерево хорошо прорастает и хорошо растет в различных средах обитания, вам нужно быть осторожным, чтобы случайно не занести его на участок, где его еще нет.Уточните в своем реабилитационном центре, как они могут справиться с этим — или, возможно, вам вообще придется избегать сбора урожая. Но если ягоды содержатся должным образом и отходы от животных не выводятся обратно в окружающую среду, можно избежать посева на этом участке.

Elaeagnaceae (семейство Oleaster)

Elaeagnus (род Oleaster)

И

Shepherdia (род Buffaloberry ) Другой распространенный пищевой род диких животных, родственный осенним оливкам.

Общее название	Вирджиния Elaeagnus Виды	Происхождение	Статус редких растений
Русская олива	Elaeagnus angustifolia	неродной	Не редко
вишня малиновая	Elaeagnus multiflora	неродной	Не редко
олива с колючками	Elaeagnus pungens	неродной	Не редко
Осенний оливковый	Elaeagnus umbellata	неродной	Не редко

Ключевые особенности, на которые стоит обратить внимание

В дополнение к руководству по идентификации по вашему выбору, вот пара особенностей, которые вы должны увидеть на осенних оливках:

• серебряные точки или пятнышки на красных ягодах
• ягоды имеют стебли, а зрелые плоды легко опускают стебель
• серебристая нижняя сторона на несколько толстых листьях
• сучья, которые гнутся даже к земле
• чередующиеся листья и чередующиеся ветвления
• колючек на ветвях, больше на молодых деревьях
• одинарное семя в ягоде ( костянка )
• Бело-желтые цветочные грозди в форме трубы
• небольшие кустарниковые деревья с множеством стволов
• [Описание изображения: крупный план одной ягоды с надписью «Видите серебристые точки на фруктах?»

Об этом виде

Самый распространенный кустарник, который можно спутать с осенними оливками, — это, вероятно, один из многих кустарников жимолости, которые росли в аналогичных местах обитания, часто вместе с осенними оливками.Ягоды жимолости похожи по размеру и цвету, но на них нет серебряных пятен. Ягоды жимолости срослись попарно , в то время как осенние ягоды оливы отдельные и не срослись с другими ягодами, хотя иногда они сильно сгруппированы вместе.

Описание цветка : Кремово-белые цветы похожи на крошечные трубы. Четыре чашелистика (которые вы можете представить как лепестки) соединяются, образуя конус к основанию цветка.Цветы собираются в грозди. Цветет в начале мая.

Длинные шишки цветка переходят в 4 чашелистика, которые лучше всего видеть сбоку. Описание листа : Листья около 2–3 дюймов (6–7 см) в длину. Верх — темно-зеленый, полублестящий. Нижняя сторона — серебристо-белая. Листья с гладкими краями ( поля ). Листья по стеблю чередуются. Нижняя сторона осенних оливковых листьев. Серебристая и светлее верха. Размер семян / плодов : Не имеет отношения к столовым оливкам, которые мы едим, эта ягода — костянка с одним семенем.Это тускло-красный / пурпурный / коричневый цвет с серебряными пятнами или точками. Плод составляет около 9 мм (3/8 дюйма) круглой формы с серебряными точками. Плод созревает спустя долгое время после того, как ягоды становятся красными. Они сильнее подслащивают после первых заморозков. Если стебель прилипает к ягоде, плод еще не полностью созрел.

Урожай

		Янв		февраль		мар		Апрель		май		июн		июл		августа		сен		октябрь		ноя		декабрь
		зима		зима		поздняя зима		ранняя весна		пружина		поздняя весна		начало лета		лето		конец лета		ранняя осень		осень		поздняя осень
фрукты																		х	х	х	х
просмотреть							х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х

Подходит ли это как хороший предмет для обогащения ? Абсолютно! Нет вины за то, что вырубили эти деревья! Собирайте ветки в ягодах и устанавливайте в вольеры для животных и птиц, чтобы перекусить по желанию.На месте среза оберните ветки листом, чтобы ягоды не сбивались при транспортировке.

Питание : С точки зрения питательности осенние оливки имеют свои достоинства. В нем содержится в 17 раз больше антиоксидантов ликопина, чем в другом продукте, содержащем ликопин, — в помидорах (Elpel, 2013).

Сбор плодов : Грозди плодов так сильно ложатся на ветки, что можно легко протянуть стебель рукой и сорвать пригоршни ягод.Оберните ветки на листе или ведре, чтобы собрать плоды. Если вы обнаружите, что ягоды крепко держатся за ветку, они еще не спелые. Со временем их будет легче вытеснять. Вернитесь через неделю и попробуйте еще раз. Эти кустарники долго держат свои плоды, окно сбора урожая длинное. Как и многие фрукты, они могут немного подслащиваться после первых заморозков, поэтому, если пациенты-животные избегают их есть, попробуйте собрать другую партию после заморозков и посмотрите, понравится ли им это больше.

Хранение готовых фруктов

Коммерческие контейнеры для ягод в виде ракушек отлично подходят для хранения фруктов, потому что жесткий пластик предотвращает раздавливание фруктов, а также в них есть небольшие отверстия, которые контролируют влажность в контейнере.Это замедлит слишком быстрое высыхание фруктов, но позволит циркуляции воздуха уменьшить плесень.

Осенние ягоды оливок хорошо хранятся в повторно используемых коммерческих контейнерах для ягод в холодильнике в течение одной-двух недель.

По возможности используйте эти ягоды в свежем виде. Замороженные фрукты при оттаивании станут темными и мягкими, но если вам действительно нужно их заморозить, вы можете это сделать, зная, что при оттаивании текстура сильно ухудшится. Питательные вещества сохранятся. Выложите ягоды в один слой на противень и поместите в морозильную камеру на 1 день.После замораживания переупакуйте их в пакеты для заморозки (3 мил или толще) или стеклянные банки, чтобы они не высыхали, удалите из пакета как можно больше воздуха, наклеите этикетку и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся — не более 1 года. Избегайте замораживания, размораживания и повторного замораживания, как это может происходить в дверце морозильной камеры.

См. Более подробные инструкции на вкладке «Сбор, переработка и хранение пищевых продуктов».

Обзор уборки

Обзор — термин, используемый на этом веб-сайте, относится к веточкам и небольшим веткам с листьями или иголками или без них, деревьев, кустов, виноградных лоз и других древесных стеблевых растений.Обзор также может относиться к коре, для животных, которые грызут кору.

Маленькие деревья не выдерживают больших рубок и выживают. Лучшее время для сбора урожая для здоровья дерева — поздняя осень или зима, но это может быть не тогда, когда вам нужно это растение. Лучше всего удалять ветки, которые трутся друг о друга и вызывают ссадины, которые могут сделать дерево уязвимым для насекомых. Или срезайте переполненные или низко свисающие с земли ветки. Обрежьте ветви до основания, где они встречаются со стволом, чтобы в будущем минимизировать повреждение дерева насекомыми.

Окуните секатор в водный раствор отбеливателя (1: 3), чтобы свести к минимуму передачу болезней деревьев от одного дерева к другому.

Поместите обрезанный конец брови в ведро с водой как можно скорее после срезания — в идеале возьмите с собой ведро воды во время сбора урожая, потому что ветка начнет закрываться, как только она будет травмирована. Затем перед кормлением держите ветви в воде как можно дольше, что в идеале означает даже во время транспортировки. И держите обрезанные ведра в тени.

Черенки лучше всего скармливать животным сразу, они плохо хранятся более суток, прежде чем листья начнут увядать и засыхать, особенно если жарко.

Обязательно прочтите раздел об отравлении цианидом, прежде чем собирать урожай.

Другие виды

У четырех видов Elaeagnus много общего, особенно если смотреть на листья. Несколько различаются плоды. У всех есть серебристый блеск на нижней стороне листа и серебряные точки на ягодах.

Есть еще один род кустарников, но не в Вирджинии, который очень похож на Elaeagnus , и это ягоды буйвола (Shepherdia argentea). Он также имеет красные ягоды с серебряной чешуей или пятнами и может использоваться в пищу дикой природе. Листья противоположные, а не чередующиеся, как у Elaeagnus.

На следующих рисунках показано различие между ягодами кустовой жимолости и осенними оливковыми плодами. Жимолость плавленая (слева) vs.серебристая осенняя олива (справа). Часто растут вместе на одних и тех же участках.

Плоды куста жимолости сросшиеся. Плоды осенней оливы не сросшиеся, ягоды имеют серебряные вкрапления.

Подавайте осенние оливки в:

Белохвостый

0138

polyd9

Робин, Американский

960rusht00 phantom

00

белый

Odocoileus virginianus

9303 Cardinalis2 Story

Meleagris gallopavo

9015ontailus

9015ontailus

9015ontailus

Олень, белохвостый

9

Carduelis pinus 9300039

оливковый	(Elaeagnus spp.)	бровь / кора
Олень, белохвостый 9013		виргинский		оливковый	(Elaeagnus spp.)	фрукты
Медведь, американский черный	Ursus americanus
Cottontail, 60
Cottontail, Eastern 09	Odocoileus virginianus
Лось, Скалистые горы	Cervus elaphus
60
	Мышь, Олень	Peromyscus maniculatus nubiterre
Опоссум, Вирджиния	Didelphis virginiana
Скунс пятнистый	Spilogale putorius
Скунс полосатый	Mephitis mephitis
Bluebird, Восточная	Sialia sialis
Cardinal, Северная	Cardinalis cardinalis
Catbird Chickadee, Black-cappped	Poecile atricapilla
Crow, American	Corvus brachyrhynchos
Marauu
Финч, Хаус	Carpodacus mexicanus
Финч фиолетовый	Carpodacus purpureus	9159 Grosbeak, Evening	Coccothraustes vespertinus
Junco Темноглазый	Junco hyemalis
Turdus migratorius
Сискин, Сосна	Carduelis pinus
3 Pastorella 159 Sparrow, House	Passer domesticus
Sparrow, Song	Melospiza melodia
albatic 3 3 albrich Sparrow	Скворец европейский	Sturnus vulgaris
Ласточка, дерево	Tachycineta bicolor
Дрозд, дерево	Hylocichla mustelina
Towhee, Eastern	Pipilo erythrophthalmus
2 Bobwhite, Северный	Colinus virginianus
Грубый рябчик	Bonasa umbellus
Sharp 9000pu Кряква	Anas platyrhynchos
Фазан с кольцевидной шеей	Phasianus colchicus
(Elaeagnus spp.)	зелень
оливковое, осеннее	(Elaeagnus umbellata)
оливковый, осенний	(Elaeagnus umbellata)	фрукты
американский	Опоссум, Вирджиния	Didelphis virginiana
Raccoon, Northern	Procyon lotor	2 9303	Spotted Скунс, Полосатый 900 03	Mephitis mephitis
Bluebird, Eastern	Sialia sialis
Cardinal, Северный	Demetella carolinensis
Курица с черной шапочкой	Poecile atricapilla
2 Doverou, Mourning	901	Carpodacus mexicanus
Зяблик пурпурный	Carpodacus purpureus
Grackle, обыкновенный 3	003	Coccothraustes vespertinus
Юнко, Черноглазый	Junco hyemalis
		Mockingbird2, Северный	Turdus migratorius
Воробей, Лисица	Passerella iliaca
Sparrow, House		Melospiza melodia
Воробей белогрудый	Zonotrichia albicollis
Скворец европейский	Tachycineta bicolor
Дрозд, отшельник	Catharus guttatus
3 3 Hyloche1, Wood 3 Hyloche2	Pipilo erythrophthalmus
бурый короткоклювый дрозд	короткоклювые дрозды fuscescens
Bobwhite, Северная	Colinus virginianus
Grouse, вари	Bonasa umbellus
Кряква	Anas platyrhynchos
Фазан с кольцевой шеей	Phasianus3
оливковое, русское	(Elaeagnus angustifolia)	плоды
Odocoileus virginianus
Лось, Скалистая гора	Cervus elaphus
9000 footed
Мышь, олень	Peromyscus maniculatus nubiterre
Белка, лисица восточная	Sciurus niger	Sciurus niger 03
Dove, Mourning	Zenaida macroura
Siskin, Pine	Carduelis 3
Bobwhite, Северный	Colinus virginianus
Grouse, Ruffed	Bonasa phalahedus	9
Кряква	Anas platyrhynchos
Фазан с кольцевидной шеей	Phasianus galavo0003
оливковое, русское	(Elaeagnus angustifolia)	зелень

Ссылки на книги:

Эльпель, Т.J. (2013) Ботаника в день (APG). Пони, Монтана: Hops Press, LLC.

Мартин А.К., Зим Х.С., Нельсон А.Л. (1951). Американская дикая природа и растения: руководство по пищевым привычкам дикой природы . Нью-Йорк: Dover Publications.

Скотт, М. (2013). Индекс диеты певчих птиц . Национальная ассоциация реабилитологов дикой природы, Сент-Клауд, Миннесота.

Он-лайн справочник:

Munger, Gregory T. 2003. Elaeagnus umbellata . В: Информационная система по эффектам пожара, [Интернет].
Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель).
Доступно: http://www.fs.fed.us/database/feis/ [2016, 7 декабря].

USDA, NRCS. 2015. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 24 ноября 2015 г.). Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, NC 27401-4901, США.

Вирджиния Ботаникал Ассошиэйтс. (По состоянию на ноябрь 2015 г.). Цифровой атлас флоры Вирджинии (http://www.vaplantatlas.org). c / o Virginia Botanical Associates, Блэксбург.

Осенняя олива: один инвазивный куст

Вредитель запада и зверь востока, осенняя олива может быть одним инвазивным кустарником.

Осенняя олива — это часто встречающийся большой куст с таким приятным названием, что он почти манит. Его ароматные весенние цветы и обильный урожай красных ягод осенью скрывают тот факт, что это растение может быть агрессивным хулиганом. Видно, что он растет сотнями на полях и других участках, которые не скашиваются регулярно и не обслуживаются.За несколько лет травянистые участки могут превратиться в запутанный лабиринт кустов.

Возникает вопрос, как он пересек наши пути и стал обычным, хотя и нежелательным, зрелищем в Мичигане? Осенние оливки были впервые завезены в Соединенные Штаты из Азии в 1830 году. Но настоящий взрыв зелени начался в 1940-х годах и продолжался до 1970-х годов. Почвозащитные районы представили его через весеннюю продажу растений. Они выпустили сорт под названием «Кардинал», известный своими красными ягодами.Важно помнить, что концепция чужеродных или инвазивных видов была довольно новой в период с 1940-х по 60-е годы.

Осенняя маслина. Фото: Департамент охраны природы и природных ресурсов Пенсильвании, Bugwood.org

Заповедники увидели преимущества осенних оливок. Он служил укрытием и пищей для диких животных, ветрозащитными полосами, дорожными заграждениями и стабилизаторами почвы. Он был устойчив к засухе, болезням и насекомым.Он мог расти на бедных почвах на открытом солнце или в полутени. Единственное место, где он не мог расти, было во влажных местах или в глубокой тени. Ягоды смаковали птицы и животные. Но после короткого путешествия по их пищеварительной системе ягода была использована, но семя упало на землю и быстро превратилось в куст примерно 15 футов высотой. Осенней маслине понадобилось всего два-три года, прежде чем она начала цвести и давать ягоды.

Их ареал произрастания простирается от штата Мэн на юг до Теннесси и на запад до Монтаны.Весной, обычно в мае или начале июня, они обильно цветут кремово-белыми или бледно-желтыми гроздьями маленьких трубчатых цветов. У них сильный аромат лилии. Листья длиннее, чем их ширина, сверху серо-зеленого цвета с серебристой нижней стороной. У одних кустов есть шипы, у других — нет. В августе видны группы ягод. Созревают к сентябрю или октябрю. Ягоды ярко-красного цвета. Ягоды имеют серебристые чешуйки, похожие на горошек, из-за чего они кажутся грубыми и шелковистыми.Незрелые ягоды обладают большой «сморщивающей способностью», а спелые — чуть слаще. В них содержится в 10–14 раз больше ликопина, чем в томатах аналогичного веса, и в настоящее время предприимчивые предприниматели, занимающиеся осенними оливками, перерабатывают их в джемы, винные и мясные маринады.

Удаление кустов становится сложнее с увеличением размера втулки. Маленькие можно подтягивать или косить несколько раз за сезон. Если единственным способом борьбы с ними является их обрезка, быстро появляются новые побеги.Осенняя маслина не убивается; это просто обрезано. После обрезки больших кустов сразу же покрасьте свежесрезанный пень глифосатом или кистью-убийцей. Если позже появятся новые побеги, опрыскайте их, чтобы убить. Самый удачный метод — удалить осенний оливковый куст, корни и все остальное. Но будьте осторожны: не бывает семян, которые не прорастают. Так что следите за тем, чтобы осенью росло больше оливок, теперь есть больше солнечного света.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Сервисберри: самый вкусный фрукт, который вы не едите

Может быть, дело в названии.

Amelanchier сложно произнести, если вы никогда не слышали, чтобы он произносился вслух: am-eh-lan-kee-er. Так что давайте назовем его Сервисберри, Саскатун, Шэдблоу или Джунберри … У этого растения нет недостатка в общих названиях! Как ни назови, фрукт вкусный. Немного больше черники, на вкус он похож на смесь клубники, черники и просто миндаля.

Если вы на минутку не рассердитесь, я бы хотел вернуться ко всем этим общепринятым именам.

-Amelanchier иногда называют июньберри, потому что в некоторых частях страны (например, в той части, где кто-то назвал это июньберри) ягоды созревают в июне.

— Он называется Shadblow, потому что его цветы сообщают вам, когда идет тень, и когда они самые вкусные. Blow происходит от древнеанглийского слова, означающего «цвести».

— В западной части Северной Америки он известен как Саскатун, от названия растения кри. (Канадский город был назван в честь завода.)

— Название Serviceberry часто объясняется историей о том, что в колониальной Америке Amelanchier цветка сигнализировали, когда земля достаточно оттаяла, чтобы похоронить всех, кто умер за зиму (похоронная служба , понятно?). Но поскольку это общее название на самом деле появилось еще до колониальной Америки, объяснение не выдерживает критики. Тем не менее, мне нравится название.

Serviceberry бывает как деревьев, так и кустарников (многоствольных), и часто используется в домашних ландшафтах как из-за его ранних белых весенних цветов, так и из-за выдающейся оранжевой осенней листвы.В природе они растут полностью на солнце (больше солнца дает больше цветов и фруктов) и на многих различных типах почвы. Это хорошо приспосабливаемые растения, они хорошо переносят тень и засуху, хотя урожай плодов будет снижаться и тем, и другим. Они даже хорошо растут в больших контейнерах на крыше! Люди ценят Amelanchier как ландшафтное растение, но очень немногие пробуют этот фрукт. Они не знают, что им не хватает.

Как использовать Serviceberry:

К сожалению, я видел, как многие люди совершали ошибку, собирая плод Amelanchier , пока он еще красный.Красные ягоды, безусловно, съедобны, но они не полностью созрели. Лучше всего ягоды созревают, когда они становятся темно-фиолетово-синими. На этом этапе они сладкие, пухлые и сочные. Плоды созревают постепенно, в течение нескольких недель, так что это будет постепенный сбор урожая. Выбирайте только самые темные и спелые фрукты, затем возвращайтесь и повторяйте сбор урожая каждые несколько дней, пока все ягоды не исчезнут. Плоды обильные, семена легко прорастают. Любой фрукт, который вы пропустили, имеет хорошие шансы дать всходы в следующем году.

В западной Канаде, Саскатун ( A. alnifolia , уроженец Запада) коммерчески выращивается и рекламируется как суперпродукт, богатый питательными веществами и антиоксидантами. Исследования показывают, что ягоды содержат больше витамина С, клетчатки, железа и белка, чем черника.

Плоды сервисберри восхитительны прямо с дерева, и их можно использовать как чернику: смузи, коблеры, пироги, кексы, блины, желе, джемы и мороженое. И не забудьте сорбет, пудинг, вино, фруктовый кожзаменитель или сироп.Коренные американцы традиционно использовали ягоды в пеммикане, который является одним из немногих приложений, которые я не пробовал… пока.

Эта неприхотливая в уходе многолетняя культура заслуживает вашей признательности. Его легко собирать в больших количествах, он имеет прекрасный вкус и красивое растение. Обещай мне, что поищешь его в следующем июне!

сервисберри

Осенние оливки — Съедобная долина первопроходцев

Ранняя осень, момент, когда на осенних оливковых кустах начинают развиваться пышные грозди ягод с серебристым рубиновым блеском, мое стремление ощутить их неотразимый вкус овладевает моим здравым смыслом.Небольшая горстка незрелых ягод превращает мой рот в пустыню. Их терпкость почти лишает мою способность есть больше; но уж точно не мое желание!

Моя страсть к небесному аромату зрелых ягод Elaeagnus umbellata заставила меня проглотить слишком много незрелых обещаний, пока мое горло почти не перехватилось. Однако немного терпения, и осенний урожай оливок станет своевременным милостивым подарком — самой обильной, амброзийной и питательной ягодой, которую сейчас может предложить этот уголок земного шара.Они созревают до совершенства прямо тогда, когда мы оплакиваем потерю наших нежных, убитых морозом садовых культур и начинаем дрожать от сильно леденящих кровь щелчков поздней осени. Осенние оливки, также называемые осенними ягодами или черникой, являются сладким спутником горькой пилюли осенней смерти.

Один осенний оливковый куст (также известный как осенняя ягода) в хороший год может давать до 80 фунтов вкусных фруктов, что гарантирует статус «суперпродукта». В ягодах содержится до 17 раз больше ликопина, чем в помидорах — питательное вещество, защищающее от рака шейки матки, простаты и толстой кишки.Ягоды также могут похвастаться высоким содержанием витаминов A, C и E, а также множеством других мощных антиоксидантов. Осенние оливки легко распознать, приятно поесть, они являются источником питательных веществ, они доступны в свободном доступе и в изобилии — как мы можем желать большего?

Что ж, мы просили большего, и это желание дало результаты, полные новых проблем. Осенние оливки родом из Восточной Азии, были завезены в США в 1830-х годах и первоначально рекламировались как декоративный кустарник. Наша любовь к осенним маслинам росла по мере того, как воплощалось ее экологическое очарование, мы были в восторге от ее исключительной способности процветать на сухих, засоленных, бесплодных почвах; фиксировать азот, кормить дикую природу, предотвращать эрозию и противостоять засухе.Очарованная способностью осенних оливок вернуть жизнь забытым пустошам, Служба охраны почв США организовала обширные посадки вдоль шоссе и шахт в 1950-х и 60-х годах. Она так хорошо справилась с этой задачей, что ее плотные колонии теперь считаются угрозой для биоразнообразия в некоторых районах и фигурируют во многих списках инвазивных видов. Праздничные птицы откладывают ее семена, отлично упакованные в удобрения, на огромной территории. Чистая плодовитость осенней оливы и легкость в использовании в суровых условиях превратили ее образ из плаката обновления земель в инвазивную неприятность.

Использование любого из бесчисленных кулинарных применений — соуса для стейка, сальсы, джема, кетчупа и чатни и многих других — предлагает гораздо более элегантный подход к ягодному щедрству, чем близорукая реакция распыления раундапа на такой роскошный банкет. . В конце концов, мы хотим поддержать Monsanto или гастрономическое творчество? Осенние оливки смело повышают пищевую ценность приправ и блюд, придавая при этом возвышенный насыщенный гранатово-томатный вкус.

Пикантные соусы с длительным медленным приготовлением концентрируют яркость ягод и повышают биодоступность ликопина.Кетчуп из осенних оливок дикого урожая становится изысканным и полезным дополнением к трапезе. Сделайте свой собственный осенний оливковый кетуп и пригласите к своему обеденному столу больше диетического разнообразия и нюансов.

Являются ли эти кусты угрозой, требующей химического взрыва, или источником устойчивости и питания, свидетельством победы изобилия над бесплодием? Немного мудрости из гаитянской пословицы: «Мы видим, откуда стоим». Когда я теряюсь в густой роще осенних оливок, с ведрами ягод, птицы, наслаждающиеся пиршеством и находящие убежище рядом со мной — этот участок «инвазивных видов» больше похож на убежище пищи и среды обитания, чем на зловещую угрозу .

О Saskatoon Berries — Saskatoon Berry Institute

Потребителям

Ягоды саскатун (Amelanchier alnifolia) очень похожи на чернику, хотя они более тесно связаны с семейством яблочных. Многие описывают вкус саскатуна как сладкий, орехово-миндальный. Они также богаты клетчаткой, белком и антиоксидантами. Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они также доступны в течение всего года в замороженном виде. Они растут во многих условиях, от уровня моря до горных вершин, и менее требовательны к почвенным условиям, чем черника.Как и их яблочные кузены, саскатун продолжает созревать после того, как их собирают. Полностью созревшие ягоды слаще и имеют более полный фруктовый вкус, но они мягче и легче повреждаются. Кусты саскатун — это листопадный кустарник или небольшое деревце, которое может достигать 16 футов в высоту. Каждую весну на зрелых кустах появляются белые цветы. Саскатун родом из Северной Америки, в диком виде растет от Аляски до штата Мэн. В северной части полуострова Мичиган в настоящее время насчитывается более 20 коммерческих производителей, каждый из которых выращивает от 50 до 10 000 растений.В настоящее время мы работаем над обзором операций в нескольких других штатах и ​​провинциях Канады.

Имена

Ягоды саскатуна имеют множество названий по всей Северной Америке, в том числе: ягоды прерии, ягоды колбасы, шэдбуш, июнь и, в прошлые века, голубиные ягоды. Название саскатун, как сообщается, происходит от английского слова misâskwatômina (Mis-sack-qua-too-mina), что означает «плод дерева с множеством ветвей». Это слово кри также является источником названия города Саскатун, Саскачеван, который расположен на берегу реки Южный Саскачеван.Эти названия используются также для некоторых похожих сортов ягод, а также для декоративных растений. Наши участники продают следующие съедобные сорта: Thiessen, JB-30, Northline, Martin и Smoky.

Пищевая ценность

Ягоды саскатуна являются отличным источником марганца, магния, железа, кальция, калия, меди и каротина. Ягоды саскатуна считаются лучшим источником кальция, чем красное мясо, овощи и злаки. Недавние исследования показывают, что в саскатуне очень много компонентов фенольных соединений, флавонолов и антоцианов.Саскатун с высоким содержанием натурального сахара, богат витамином С, а также содержит в три раза больше железа и меди при том же весе, что и изюм. Питательные вещества Саскатуна: журнал пищевых наук, том 47, 1982 г. Д-р Г. Мацца

Питательные вещества в сырых ягодах саскатун: Питательная ценность на 100 граммов% дневной нормы Энергия 85 ккал Общая диетическая клетчатка 5,9 г 20% Сахар, всего 11,4 г 8% Кальций, Ca 42 мг 4% Магний, Mg 24 мг 6% Железо, Fe 1 мг 12% Марганец, Mn 1.4 мг 70% калия, K 162 мг 3% натрия, Na 0,5 мг 0% витамина C 3,6 мг 4% витамина A, 11 МЕ 1% витамина E 1,1 мг 7% фолиевой кислоты, мкг 4,6 мкг 1% тиамина 4% рибофлавина 3,5 мг Витамин B6 2% Пантотеновая кислота 0,3 мг Фосфор 2% Магний 10% Цинк 2% Марганец 70% Хлорид 2% Пиридоксин 0,03 мг 2% Биотин 20 мкг 67%

Mazza G (2005 г.). Композиционные и функциональные свойства ягод саскатун и черники. Int. J. Fruit Sci. 5 (3): 99-118 с некоторыми дополнениями. Интенсивный фиолетовый цвет ягод саскатун обусловлен присутствием пигментов, называемых антоцианами.Антоцианы (от двух греческих слов, означающих «растение» и «синий») являются частью большой и широко распространенной группы компонентов растений, известных как флавоноиды. Считается, что флавоноидные соединения полезны для здоровья при хронических заболеваниях, включая рак, болезни сердца и дегенерацию желтого пятна. Глубокий цвет ягод саскатун предполагает, что этот фрукт должен содержать высокий уровень антоцианов и антиоксидантную активность, как у черники. Источник: Эми Хидамаска, Департамент пищевых наук, Факультет сельскохозяйственных и пищевых наук, Университет Манитобы — Виннипег, МБ, Канада — R3T 2N2 Кверцетин, цианидин, дельфинидин, пеларгонидин, петунидин, пеонидин и мальвидин были полифенолами, присутствующими в саскатоне. ягоды.Ингибирование ферментов циклооксигеназы, участвующих в механизмах воспаления и боли, было продемонстрировано in vitro, в частности, для фенольных соединений саскатун. В следующей таблице сравнивается питательная ценность саскатун по сравнению с некоторыми другими распространенными ягодами.

Информация о нутрицевтике

Фрукты, богатые антиоксидантами, по сообщениям, оказывают противораковое, омолаживающее и противодействующее сердечно-сосудистым заболеваниям эффекты на человеческий организм, уменьшая сердечно-сосудистые и воспалительные заболевания и выступая в качестве защитной защиты нашей иммунной системы.

Значение ORAC (способность поглощения радикалов кислорода) — это один из методов, используемых для измерения общей антиоксидантной активности фруктов. В приведенных ниже таблицах значения ORAC показывают, что ягоды саскатун от природы богаты антиоксидантами и занимают наивысшее место как в свежих фруктах, так и в фруктовой мякоти по сравнению с другими распространенными фруктами.

Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, могут помочь снизить риск рака. Озга, Дж. А., Саид, А.и Райнеке, Д. М. (2006). Антоцианы и питательные компоненты плодов саскатун (Amelanchier alnifolia Nutt.). Жестяная банка. J. Plant Sci. 86: 193-197. и U. Nothlings, S.P. Murphy, L.R. Вилкенс, Б. Хендерсон и Л. Колонель. Флавонолы и риск рака поджелудочной железы — многонациональное когортное исследование. Американский журнал эпидемиологии; В 166,8: 924-931

Исследования также показали, что антоцианы обладают потенциальной антиканцерогенной активностью во фруктах и ​​фруктовых продуктах, а антоцианы могут обладать многогранным действием, включая антиоксидантное и антикаринингенез, и могут оказывать ингибирующее действие на канцерогенез толстой кишки. C. Hu, B.H.L. Квок, Д. Д. Киттс. (2005). Ягоды саскатун (Amelanchier alnifolia Nutt.) Улавливают свободные радикалы и подавляют внутриклеточное окисление. Международное исследование пищевых продуктов 38: 1079-1085.

Антоцианы, антиоксидантные пигменты из фруктов и овощей, обладают «значительной эффективностью» против жировых клеток и могут использоваться для предотвращения увеличения веса, говорится в новом исследовании, проведенном в Японии. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии Том 56, номер 3, страницы 642-646

использует

Саскатун восхитителен сразу же.Исторически они использовались в пеммикане и в качестве лекарства от самых разных болезней.

Сегодня саскатун обычно используется в пирогах, пирогах, булочках, маффинах, хлебе, кофейном пироге, джемах, компоте, соусах, заправке для салатов, миксах и других закусках. Их также можно использовать в вине, сидре и различных ликерах. На картинке ниже показаны саскатуны на верхнем и нижнем слоях классической английской мелочи. Саскатун можно употреблять в свежем виде или хранить в замороженном, сушеном или консервированном виде.

Для фермеров

Где я могу купить растения?

Независимо от того, являетесь ли вы любителем приусадебного участка или профессиональной фермой, вы можете покупать растения. См. Контактную информацию в нашем Справочнике по питомникам.

Как расти

Молодые растения обычно высаживают на расстоянии 12-18 футов между рядами и 3 фута между растениями (последнее для механической уборки). Корни должны иметь глубину не менее 24 дюймов.Кусты теневыносливы, хотя урожайность может увеличиваться при более ярком солнечном свете. Рекомендуемая плотность посадки 700-1700 на акр (900 на акр при механической уборке). Эти выносливые кусты могут плодоносить 30 и более лет. Некоторые сорта плодоносят до 70 лет.

Саскатун можно сажать осенью, чтобы способствовать росту корней, или весной, чтобы избежать зимней погоды. Если вы выбрали весну, сажайте до того, как растение выйдет из состояния покоя. Обрезайте только мертвые, поврежденные или больные стебли в течение первых трех лет.После этого проведите обрезку, чтобы обеспечить хорошее проникновение света и движение воздуха, с целью замены всей плодоносящей древесины каждые 3-4 года. Наилучшее плодоношение обычно происходит на сильнорослых стеблях от 2 до 4 лет.

Капельное орошение предпочтительнее для уменьшения болезней листьев. Они предпочитают, но не требуют, полное солнце. По возможности укрывайте растения от частых и продолжительных ветров, особенно зимой.

Молодые растения необходимо пропалывать, особенно инвазивных корневищных сорняков, для достижения наилучших результатов.Неинвазивные, многолетние травы или травяные смеси между рядами предлагают много преимуществ, но сохраняйте траву достаточно короткой, чтобы она не попадала на семена, и не позволяйте траве попадать в ряды посевов.

Эти растения зимостойки, о чем свидетельствует их успех на Аляске и Саскачеване. Однако остерегайтесь повреждения цветков морозом уже в мае.

Почва

Хотя саскатун в основном прощает почвенные условия, они, кажется, предпочитают супеси. Они плохо себя чувствуют на плохо дренированных или тяжелых глинистых почвах.Лучше всего они проявляют себя при значениях pH от 5,5 до 7,0, но, как известно, они растут в гораздо более широком спектре pH. Саскатун не так требователен к pH, как черника. Компост также может быть полезен, но (в некоторых случаях) обеспечивает зимнюю защиту мышей. Почвопокровный покров между рядами, такой как трава (короткая, чтобы она не прорастала в семена), может помочь сдерживать рост сорняков, что особенно важно для небольших растений, а также может уменьшить эрозию.

Ожидаемый урожай

Саскатун обычно собирает свой первый урожай на третий год.Урожайность при правильном уходе может составлять 3,5 — 4,5 тонны с акра. Саскатуну обычно требуется не менее 100 дней без морозов для получения зрелых плодов. Урожайность будет больше, если ягоды будут защищены от птиц, кроликов и оленей. Общее правило сбора урожая — собирать урожай, когда около 2/3 ягод полностью созрели, и выбрасывать поврежденные, перезрелые или зеленые плоды. Чтобы избежать повреждений, собирайте и храните в контейнерах глубиной 6 дюймов или меньше. Быстро охладите фрукты, чтобы они не испортились. Ягоды можно мыть, но перед охлаждением или замораживанием они должны полностью высохнуть.

Борьба с вредителями и болезнями

Некоторые производители предпочитают ограды, чтобы не потеряться оленями. Сообщалось также о кроликах и мышах. Кузнечики могут повредить листья и кору более мелких стеблей. Одна ферма, у которой был забор вокруг своих саскатун, обнаружила, что индейки отлично справляются с сокращением популяции кузнечиков. Один производитель сообщил, что после осенних заморозков опрыскивание стволов мыльным раствором Irish Spring (2 куска, выбритые, разведенные в 1-2 литрах горячей воды, затем смешанные с 4 галлонами воды), по-видимому, отпугивало мышей и кроликов от пережевывая кору.Хотя некоторые общие предложения приведены выше, многие производители будут искать дополнительную информацию. Рекомендации различаются в зависимости от штата и провинции.