Напиток какао чем полезен: Какао — польза и вред для здоровья женщин и мужчин

Польза какао: 9 научных фактов и отзыв нутрициолога :: Здоровье :: РБК Стиль

1. Калорийность
2. Полезные свойства какао
3. Вред
4. Отзыв врача

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

За что мы любим какао

Напитки и блюда из бобов тропического дерева вызывают споры у диетологов, но современные исследования показывают, что какао содержит важные соединения, которые полезны для здоровья [1].

Питательная ценность какао

Какао получают путем дробления бобов, из которых удаляются жиры. Полученное масло также используется в кулинарии и косметологии. Несмотря на полезные свойства, нутрициологи советуют употреблять напиток умеренно из-за его высокой калорийности. В маленькой чашке какао (86 г) содержатся [2]:

• 34% углеводов
• 50% жиров
• 16% белков
• 196 Ккал

Полезные витамины в процентах от суточной нормы:

• 1,9 мг витамина В3 — 9%
• 2,2 мг витамина К — 3%
• 0,2 мг витамина В2 — 12%
• 27,5 мг фолиевой кислоты — 7%

Натуральный неподслащенный какао содержит много минералов. В одной порции насчитывается:

• 110 мг кальция — 11%
• 11,9 мг железа — 66%
• 429 мг магния — 107%
• 631 мг фосфора — 63%
• 1131 мг калия — 37%
• 12,3 мг селена — 18%

10 продуктов с самым высоким содержанием питательных веществ

Полезные свойства какао

Польза какао доказана многими исследованиями. Вкусный напиток содержит антиоксиданты, снижает кровяное давление, уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает функции мозга, обладает антидиабетическим эффектом, борется с бактериями и уменьшает симптомы астмы.

К тому же какао поднимает настроение и полезно для тех, кто контролирует вес.

1. Какао содержит природные антиоксиданты

Полифенолы, обнаруженные в какао-бобах, полезны для здоровья. Они способствуют уменьшению воспалений, улучшают кровоток, снижают артериальное давление и повышают уровень «хорошего» холестерина [3].

Какао — один из самых богатых источников полифенолов, наравне с некоторыми фруктами, овощами, чаем и красным вином. Однако обработка какао щелочью, которую часто используют производители, может привести к потере полезных свойств: флавонол в таком случае снижается на 60% [4]. Поэтому лучше отдавать предпочтение органическим продуктам с минимальной обработкой.

6 причин не отказывать себе в шоколаде

2. Какао снижает кровяное давление

Какао повышает уровень оксида азота в крови [5]. Эффект понижения давления впервые отметили у жителей Центральной Америки, сравнив любителей пить какао и тех, кто его не употреблял [6].

Врачи считают, что это результат содержания в напитке флавоноидов, которые улучшают функции кровеносных сосудов.

Какао может снижать кровяное давление

© samer daboul/Pexels

Исследователи проанализировали 35 различных экспериментов, в ходе которых пациенты принимали 1,4–10,5 г какао ежедневно. Было зафиксировано незначительное снижение показателей артериального давления — в среднем на 2 мм ртутного столба. Максимальная амплитуда наблюдалась у тех, кто страдал повышенным давлением, а также у пожилых людей.

6 фактов, которые нужно знать о метеозависимости

3. Уменьшает риски сердечного приступа и инсульта

Богатое флавоноидами какао расширяет артерии и кровеносные сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина и обладает кроворазжижающим эффектом, похожим на действие аспирина [7], [8], [9]. Эти свойства напрямую влияют на предотвращение возникновения инсульта и сердечного приступа [10], [11]. Обзор девяти исследований с участием более 150 тыс. человек показал, что постоянное употребление какао положительно сказывается на здоровье, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний [12].

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

4. Какао улучшает функции мозга

Несколько экспериментов подтвердили, что какао может снизить риск нейродегенеративных заболеваний за счет улучшения кровотока. Флавоноиды в составе напитка участвуют в биохимических процессах производства нейронов и молекул для функционирования мозга. Они также влияют на выработку оксида азота, расслабляющего мышцы сосудов, в результате чего улучшается кровоснабжение [13], [14].

Какао может снизить риск нейродегенеративных заболеваний

© PxHere

Исследование с участием пожилых людей показало, что при употреблении какао приток крови к мозгу увеличился на 8% через неделю с начала эксперимента и на 10% через две [15]. Кроме того, врачи выяснили, что ежедневное употребление напитка улучшает умственные способности у людей с психическими нарушениями и без них [16], [17], [18]. Ученые считают, что какао способно предотвратить болезнь Альцгеймера и Паркинсона, но для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования.

Перекусы «для мозгов», которые на самом деле помогают работать и учиться

5. Поднимает настроение

Какао способно улучшить настроение и помочь справиться с симптомами депрессии. Это происходит из-за триптофана, аминокислоты — предшественника серотонина, натурального стабилизатора эмоционального состояния. Хотя ученые не исключают, что позитивный эффект также усиливается от употребления вкусного напитка и содержащегося в нем кофеина [19], [20].

Когда человек пьет какао, надпочечники вырабатывают природное вещество — фенилэтиламин. Оно также производится организмом при позитивной стимуляции — ощущении влюбленности и возбуждения. Вещество вызывает учащение пульса, повышает концентрацию внимания. Кроме того, какао содержит анандамид (в переводе с санскрита — «божественная радость»), обладающий канабиоидными свойствами (оказывающими влияние на нервную систему человека) и имитирующим действие ТГК — психоактивной молекулы каннабиса (официальное название марихуаны).

Неочевидная польза какао — напиток может поднять настроение

© Bagas Muhammad/Unsplash

Исследование с участием беременных женщин показало, что употребление шоколада ведет к снижению уровня хронического стресса и улучшению настроения [21]. Другой эксперимент, проведенный среди мужчин старшего возраста, подтвердил, что какао улучшает психологическое состояние и повышает уровень удовлетворенности жизнью [22].

Простой рецепт счастья: как приучить мозг вырабатывать гормоны радости

6. Какао обладает антидиабетическим эффектом

Чрезмерное употребление какао повышает уровень сахара в крови, особенно если выбирать подслащенный напиток или негорький шоколад. Но исследования в лаборатории показали, что флавоноиды могут замедлять переваривание и всасывание углеводов в кишечнике, улучшать секрецию инсулина и стимулировать поглощение сахара мышцами [23]. Частое употребление какао без сахара снижает риск развития диабета 2 типа [24].

Несмотря на многообещающие результаты, в экспериментах есть несоответствия, а некоторые из них не выявили явного позитивного эффекта [25], [26]. Необходимы дополнительные исследования, хотя ученые напрямую связывают воздействие какао с работой сердечно-сосудистой системы и профилактикой диабета.

7. Помогает контролировать вес

Как ни парадоксально, но калорийный напиток и шоколадные плитки помогают оставаться в форме. Какао регулирует усвоение углеводов, уменьшает аппетит за счет питательности и усиливает окисление жиров [27], [28]. Исследования подтвердили, что люди, часто употребляющие напиток, имели более низкий уровень ИМТ (индекс массы тела) по сравнению с теми, кто полностью от него отказался [29].

Авторы другого эксперимента утверждают, что какао негативно сказывается на весе человека, но в данном случае ученые не делали различий между белым, молочным и темным шоколадом. Только последний обладает полезными свойствами бобов с минимальными побочными эффектами [30], [31].

Что есть, чтобы похудеть: 6 продуктов, которые помогут нормализовать вес

8. Какао уменьшает симптомы астмы

Астма — это хроническое заболевание, которое вызывает абстракцию и воспаление дыхательных путей. В какао содержатся теобромин и теофиллин — вещества, которые способствуют избавлению от симптомов астмы [32], [33], [34]. Первое похоже по действию на кофеин и помогает при постоянном кашле, второе — позволяет легким больше расширяться; верхние дыхательные пути расслабляются, а область воспаления уменьшается [35].

Какао может помочь с симптомами аллергии

© Loannes/Pexels

9.

Обладает антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами

Авторы нескольких исследований убеждены в защитном действии какао. Напиток положительно влияет на десна и зубы, защищая их от кариеса. В его составе много соединений, обладающих антибактериальным эффектом, которые помогают сохранять полость рта здоровой [36].

Шоколад принято считать вредным для кожи, но на самом деле полифенолы, содержащиеся в какао, обеспечивают защиту от солнца, способствуют кровообращению в верхних слоях эпидермиса, улучшают структуру клеток [37], [38], [39].

Доказано наукой: 9 продуктов, которые действительно укрепляют иммунитет

Вред какао

Какао способно поддержать здоровье и красоту, но в случае переизбытка в рационе оно будет негативно воздействовать на вес и оказывать чрезмерно возбуждающее действие на нервную систему. Любой продукт, независимо от обилия положительных качеств, следует употреблять умеренно. Эксперты считают, что безопасная доза шоколада составляет 50 г в день [40].

То есть около половины плитки, но с содержанием какао не менее 50%.

Переизбыток какао может быть вреден для организма

© rawpixel

Напиток усиливает функции поджелудочной железы, поэтому не рекомендуется для частого употребления людям с повышенной кислотностью желудка. Помните о стимулирующих свойствах какао: как и кофе, незадолго до сна его лучше не пить. Не исключены и аллергические реакции, особенно при частом употреблении, потому лучше ограничиваться двумя чашками напитка в день.

Комментарий врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Растворимый какао или какао-порошок — есть ли разница, что лучше?

Какао — один из любимейших напитков как детей, так и взрослых. И часто встает вопрос: какому какао отдать предпочтение — растворимому или какао-порошку. Преимущество первого — быстрота приготовления, он отлично растворяется в теплой воде или молоке. А какао-порошок требует более длительной термической обработки, его надо варить. Но на этом различия между двумя продуктами не заканчиваются.

Для получения растворимого какао и какао-порошка используют одно и то же сырье — какао-бобы. Они проходят обработку: ферментацию, сушку, сортировку, полировку. В конце концов какао-бобы размалывают для получения масла. А жмых используют в производстве какао-порошка.

Растворимый какао — следующий шаг в производстве. Получается он при использовании щелочи. Обычный порошок имеет высокую кислотность. Использование углекисло-щелочных соединений нейтрализует ее. Таким образом меняется структура, консистенция порошка: цвет, аромат и вкус какао становятся более выраженными, он легко растворяется в воде или теплом молоке, не оставляет осадка, лучше смешивается с другими ингредиентами, — поэтому он так популярен в кондитерской промышленности.

При такой обработке «растворимый какао» теряет часть полезных свойств. Но тем не менее он остается натуральным продуктом, использование которого безопасно для здоровья, так как установленные нормы щелочи регулируются законодательными документами и не превышают безопасный порог употребления.

Менее безопасным будет употребление напитков, приготовленных на основе растворимого какао. Но это в большей степени связано с использованием большого количества сахаров и подсластителей. Лучше избегать подобных смесей и варить какао напиток самостоятельно.

Можно ли сочетать какао с молоком, специями и сахаром?

Все зависит от того, кто, зачем и в каком количестве собирается пить этот напиток. Конечно же, сочетание «какао-молоко-сахар» чаще всего у людей будет ассоциироваться с детством. Все мы помним этот напиток и в детском саду, и в школе. Действительно, это не только вкусно, но и полезно. По результатам исследований, какао повышает внимание и концентрацию.

Но в сочетании с молоком и сахаром получается достаточно калорийный продукт, поэтому людям, страдающим избыточной массой тела или нарушением углеводного обмена, стоит ограничить его употребление.

Я бы все-таки порекомендовала варить какао-порошок на воде, как кофе. Напиток будет иметь очень интересный и насыщенный вкус. Но, если хочется, можно добавить к нему молоко и специи. А от сахара все-таки стоит воздержаться.

С какого возраста можно давать какао детям?

Какао, помимо ценнейших макро-, микроэлементов и антиоксидантов, содержит небольшое количество кофеина (около 0,2%). Кофеин вызывает сужение сосудов головного мозга, что приводит к значительному ускорению кровообращения в центральной нервной системе. Кроме того, кофеин ускоряет передачу нервных импульсов, что приводит к увеличению нервной возбудимости.

Развивающийся мозг ребенка намного чувствительнее, поэтому кофеин будет оказывать на него излишне возбуждающее действие. А маленьким детям это ни к чему.

Помимо этого, кофеин стимулирует выработку желудочного сока, а детская пищеварительная система не готова к подобным нагрузкам. Кофеин обладает легким диуретическим свойством, а значит, повышается скорость образования мочи. Вместе с мочой выводятся полезные микроэлементы, в том числе и кальций, что критично для растущего организма. Поэтому какао не стоит вводить рацион детей до трех лет.

Детям постарше, до шести лет, стоит ограничиться половиной чашки напитка в день вместе с молоком и без сахара не чаще двух раз в неделю. До десяти лет можно выпивать одну чашку какао до четырех раз в неделю. Подросткам допустимо ежедневное употребление одной чашки какао. Максимальная суточная доза потребления какао рассчитывается исходя из пропорции: 0,5 г какао в сутки на 1 кг массы тела ребенка.

Есть ли ограничения в употреблении какао для людей с определенными проблемами здоровья, беременных женщин, пожилых?

Даже у самого полезного продукта могут быть противопоказания к употреблению, если есть проблемы со здоровьем, и какао не исключение. Напиток не стоит употреблять людям с нарушением пуринового обмена в связи с тем, что пурины, входящие в состав какао, при чрезмерном поступлении приводят к увеличению концентрации мочевой кислоты, что в свою очередь может привести к отложению солей в суставах, развитию подагры, мочекаменной болезни.

Так как в составе какао есть кофеин, его лучше не употреблять людям с нарушением сна, детям в возрасте до трех лет, беременным и кормящим женщинам. Вообще, в период беременности и лактации стоит ограничить употребление какао: продукт может препятствовать усвоению кальция, который очень важен для развития ребенка.

Какао входит в группу продуктов, не рекомендованных людям со склонностью к аллергическим реакциям. Это связано с особенностью транспортировки и хранения какао-бобов. Отказаться от какао следует людям, имеющим в анамнезе: сахарный диабет, подагру, склероз, атеросклероз, повышенную кислотность желудка и сопряженные с этим заболевания, мочекаменную болезнь. Какао содержит большое количество дубильных веществ, поэтому его не стоит пить людям, имеющим склонность к запорам.

Можно ли пить какао при диете для похудения?

Какао справедливо относят к продуктам с высокой калорийностью. В зависимости от жирности, калорийность может варьироваться от 300 до 600 ккал. Но при правильном употреблении какао может быть использовано в рационе людей, стремящихся снизить массу тела.

Для приготовления одной чашки напитка достаточно двух-трех чайных ложек какао-порошка, таким образом калорийность составит около 60 ккал. Варить какао лучше на воде, не добавляя сахар и сопутствующие сахаросодержащие продукты. И ограничиться одной чашкой в день. Напиток придаст чувство сытости и доставит истинное удовольствие.

5 мифов о еде, которые все принимают за правду. Новая книга-разоблачение.

Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов

В этой статье мы расскажем о том, чем полезно какао и поделимся оригинальными рецептами, как варить какао на молоке и делать вкусные питательные смузи на основе какао.

В чем разница между какао и горячим шоколадом

Для начала разберемся, чем какао отличается от горячего шоколада — многие люди путают эти два напитка. Однако разница есть, и существенная. Горячее какао готовится из какао-порошка, сахара и молока, иногда с добавлением ванили, корицы и других приправ. «Правильный» горячий шоколад готовится из расплавленного твердого шоколада с добавлением молока или сливок. Горячий шоколад — это густой напиток с высоким уровнем жирности и калорий, тогда как какао — жидкий по консистенции нежирный напиток, который вполне можно отнести к диетическим. Одна-две чашки какао не поставят под угрозу состояние вашей фигуры. Злоупотреблять горячим шоколадом, если вы следите за весом, не рекомендуется.

Чем полезно какао

Помимо яркого и приятного вкуса, какао на молоке содержит ряд полезных для здоровья характеристик.  Вот некоторые из них:

• В какао содержатся полезные микроэлементы, такие как калий, магний, кальций, фосфор, натрий, медь, железо, а также витамины групп А, Е, В и РР.
• По результатам исследования, проведенного в Корнельском университете (США), концентрация антиоксидантов в горячем какао почти в два раза выше, чем в красном вине, в два-три раза выше, чем зеленом чае, и в четыре-пять раз выше, чем в черном чае.
• При этом важно, чтобы напиток был именно горячим, так как при нагревании в нем высвобождается больше антиоксидантов.
• Антиоксиданты в большом количестве содержатся и в шоколаде, однако их польза снижается за счет того, что в шоколаде содержатся насыщенные жиры. В какао, если сравнивать с шоколадом, насыщенных жиров намного меньше.
• Флавоноиды, которые содержатся в какао, улучшают кровообращение, снижают кровяное давление и положительно влияют на работу сердца.
• Какао полезно для работы мозга.
• Фенэтиламин, который содержится в какао, способствует повышению уровня эндорфинов и серотонина, благодаря чему улучшается общее самочувствие и настроение.
• Благодаря содержанию минеральной серы, какао полезно для волос, ногтей, а также для печени и поджелудочной железы.

Теперь, когда понятно, что какао с молоком полезно для здоровья, предлагаем вам несколько рецептов, которые помогут создать незабываемый напиток для вас и ваших близких! Итак, с чего начать приготовление какао на молоке?

Базовые ингредиенты для приготовления какао

• Порошок какао без добавок (продается в любом продуктовом магазине).
• Сахар (можно заменять кленовым сиропом, медом, нектаром агавы).
• Молоко.
• Соль, ваниль, корица — по вкусу.
• Другие ингредиенты — в зависимости от рецепта.

Первый рецепт — какао на молоке с ванилью

• Полчашки сахара
• 1/3 чашки кипяченой воды
• 1/4 чашки порошка какао
• 4 чашки молока
• Щепотка соли
• 3/4 чайной ложки ванили

Смешайте в кастрюле порошок какао, сахар, воду, соль, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. После того как какао закипит, удерживайте на огне еще 1 минуту. Теперь добавьте молоко и разогрейте, не доводя до кипения. В конце добавьте в напиток ваниль и хорошо размешайте. Какао можно подавать на стол.

Второй рецепт — какао на молоке с кленовым сиропом

• 1 чашка молока
• 2 столовых ложки порошка какао
• 1 столовая ложка кленового сиропа (прекрасный заменитель сахара)
• 1 чайная ложка ванили
• Щепотка соли

Поставьте кастрюлю с ингредиентами на средний огонь и подогрейте, постоянно помешивая.

Какао по-мексикански — волшебный рецепт индейцев-майя (третий рецепт)

• 1 чашка молока (обычного или соевого — на ваш выбор)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовых ложки порошка какао
• 1/2 чайной ложки ванили
• Щепотка соли
• Щепотка корицы
• Щепотка молотого красного кайенского перца (можно и больше)

Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на средний огонь и подогрейте, постоянно помешивая. Какао можно подавать на стол!

Какао с черносливом — смузи на основе какао (четвертый рецепт)

• 1 чашка молока
• 3 средних сушеных сливы
• 2 столовых ложки порошка какао
• Щепотка соли
• Четверть чайной ложки ванили

Рецепт до гениальности простой: положите все ингредиенты в блендер и измельчите. При желании — подогрейте на плите до желаемой температуры.

Какао с финиками на кокосовом молоке  — смузи на основе какао (пятый рецепт)

• 3 столовых ложки кокосового молочного напитка
• 3/4 чашки кипяченой воды
• 3 королевских финика (еще их называют финиками Меджул)
• 1 столовая ложка порошка какао
• Щепотка корицы

Положите все ингредиенты в блендер и измельчите. При желании — подогрейте на среднем огне до желаемой температуры.

три основных вида. Полезные и вредные свойства

Популярные у жителей Беларуси чай и кофе несправедливо потеснили с нашего стола такой удивительный во всех отношениях напиток, как какао. А между тем еще древние ацтеки, более 3000 лет назад обнаружив невероятные свойства какао-бобов, сделали его употребление привилегией мужчин и шаманов.

Правда, рецепт приготовления напитка сильно отличался от того, что мы знаем сегодня. Древние индейцы заливали холодной водой хорошо перетертые какао-бобы, а затем добавляли в полученную смесь острый перец, ванилин и другие специи.

В 1527 году, когда в Южную Америку проникли испанские конкистадоры под предводительством Эрнандо Кортеса, этот удивительный напиток стал известен в Европе. Постепенно менялась технология приготовления какао. Так, в Испании отказались от добавления перца, но стали подогревать напиток и добавлять мед. В Италии сделали его насыщенным, концентрированным, наподобие горячего шоколада, который мы знаем сегодня. В Англии какао готовят с добавлением молока, что делает вкус напитка более мягким.

к содержанию ↑

Виды какао

Выбор какао-порошка на наших прилавках не так велик, но, тем не менее, при покупке важно учитывать некоторые тонкости.

Итак, в продаже можно найти три основных вида какао:

1. Какао промышленного производства, при выращивании которого используется большое количество удобрений.
2. Органическое промышленное какао, в процессе произрастания которого не добавляют удобрения. Такой вид какао не только более полезен, но и ценится дороже предыдущего.
3. Живое какао. Стоит ли говорить, что высокое качество такого сырья прямо пропорционально отражается на его стоимости. Какао-бобы, используемые для производства этого вида напитка, собирают вручную с дикорастущих деревьев.

Простому обывателю сложно определить с первого взгляда качество какао-порошка. Но, чтобы не попасть впросак, обращайте внимание на страну-производителя – выбирайте ту, где произрастают какао-деревья.

Наибольшее количество какао-бобов выращивают в Кот-д’Ивуаре (на долю этой страны приходится 30% мировых поставок, или более 1 миллиона тонн в год). Порядка 700 тысяч тонн какао-бобов в год производит Гана, которая сделала этот продукт основой своего сельского хозяйства. К странам-производителям какао также относятся Индонезия, Нигерия, Камерун, Бразилия, Эквадор, Перу, Доминиканская Республика и другие.

В качественном какао-порошке недопустимы комочки, крупинки, он должен иметь насыщенный цвет и аромат.

В составе качественного какао содержится не менее 15% жиров. В процессе приготовления напитка не должен образовываться осадок.

к содержанию ↑

Что входит в состав какао, его калорийность и польза для организма

Какао — достаточно калорийный напиток. На 100 г какао-бобов приходится 300-400 ккал. Так что злоупотреблять им людям, следящим за фигурой, никак не следует. Оптимальный режим – 1 чашечка утром. Хотя некоторые исследователи утверждают, что благодаря быстрому чувству насыщения, которое испытывает человек, выпив чашечку какао, растолстеть от его частого употребления невозможно.

Выпитое утром какао подарит заряд бодрости и сил на целый день благодаря своей калорийности и входящему в его состав фенилэфиламину – природному антидепрессанту, делающему этот напиток незаменимым спутником студентов, учащихся и людей, занятых умственным трудом.

А также какао способствует выработке гормона радости – эндорфина.

В напитке содержится ряд незаменимых макро- и микроэлементов (кальций, фосфор, магний, натрий, медь, цинк, железо, фтор, молибден, марганец, хлор, сера), фолиевая кислота и витамины.

Входящий в состав какао-бобов меланин способствует защите кожи от воздействия вредных ультрафиолетовых лучей. Во время жаркого летнего сезона именно он воспрепятствует появлению ожогов, а съеденная перед походом на пляж плитка шоколада поможет получить красивый загар. Сохранению эластичности и упругости кожи способствуют процианиды.

Удивительным свойством обладает входящий в состав какао флаванол – это антиоксидант, способствующий нормализации артериального давления, улучшению кровообращения головного мозга.

Благодаря теотромбину, по свойствам сходному с кофеином, но оказывающему гораздо более мягкий эффект, потребление какао повышает работоспособность и помогает сконцентрироваться.

Ко всему выше сказанному можно добавить, что какао способствует продлению молодости и активному долголетию, так как в его состав входит большое количество антиоксидантов, препятствующих перекисному окислению липидов. А полифенолы мешают накоплению свободных радикалов, снижая риск развития онкологических заболеваний.

к содержанию ↑

Вред какао для организма. Противопоказания к употреблению какао-напитка

Казалось бы, при таком числе положительных свойств и качеств какао просто не может иметь недостатков. Однако при определенных условиях могут наблюдаться и негативные последствия употребления какао для организма.

В состав какао входит, хоть и небольшое, количество кофеина (0,2%). Легкий возбуждающий эффект напитка может усугубить проблемы с засыпанием, если пить какао перед сном.

В состав какао-бобов входят пурины, которые, являясь незаменимым компонентом нуклеиновых кислот, ответственных за хранение и передачу генетической информации, при избыточном поступлении в организм способствуют накоплению мочевой кислоты в организме, отложению солей в суставах, появлению заболеваний почек и мочевого пузыря.

Отказаться от какао следует людям, имеющим в анамнезе:

• подагру,
• сахарный диабет,
• склероз,
• атеросклероз,
• диарею,
• мочекаменную болезнь.

В силу высокой калорийности напиток также не рекомендуется употреблять людям с избыточной массой тела.

Из-за высокого содержания дубильных веществ нельзя пить какао людям, страдающим запорами.

Особую опасность в себе несет способ обработки, хранения и транспортировки какао-бобов.

К сожалению, в тех странах, где произрастает шоколадное дерево, санитарные условия оставляют желать лучшего, что сказывается и на качестве конечного продукта. Достаточно упомянуть о том, что какао-бобы – излюбленное место обитания тараканов, избавиться от которых бывает ой как непросто… А хитин этих насекомых может вызывать аллергические реакции у людей.

Кроме того, какао – одна из самых обрабатываемых пестицидами культур в мире. С целью удаления вредителей производимое в промышленных масштабах сырье подвергается радиологической обработке – именно из таких бобов изготавливают 99% мирового шоколада.

к содержанию ↑

С какого возраста можно давать какао детям?

Не рекомендуется давать какао детям младше трехлетнего возраста. Позже – можно по полчашечки, не чаще двух раз в неделю.

В 6 лет уже разрешается давать ребенку целую кружку какао, но не чаще, чем 4 раза в неделю. И только начиная с 10 лет позволительно ежедневное употребление этого напитка. Детям лучше добавлять в какао молоко или сливки, сахар.

Максимальная суточная доза потребления какао рассчитывается исходя из пропорции: 0,5 г какао в сутки на 1 кг массы тела ребенка.

С осторожностью нужно давать какао детям, склонным к аллергиям. И вовсе исключить из рациона, если ребенок страдает ожирением, гиперактивен или имеет заболевание, связанное с нарушением обмена веществ.

Напротив, худым, малоактивным детям этот напиток подойдет как нельзя лучше. Кроме того, какао – первый помощник при сухом кашле и интенсивных умственных и физических нагрузках.

к содержанию ↑

Суточная норма потребления какао взрослыми

Какао лучше всего пить утром, за завтраком. В день рекомендовано употреблять не более 2 чашек. Взрослым, дабы не делать и без того калорийный напиток еще более питательным, лучше добавлять сахар, молоко и сливки в небольших количествах. Беременным женщинам употреблять какао не рекомендуется вовсе.

Применение какао в косметологии

Фирмы-производители всевозможных косметических средств давно используют благотворное влияние какао на кожу и волосы человека. Его добавляют в шампуни, крема, маски для лица, мыла. А все это благодаря уникальному составу какао-бобов, в которые входят лауриновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая кислоты.

Салоны красоты предлагают процедуры обертывания на основе какао-масла, а также массажи с его применением.

В домашних условиях эффективное средство против морщин – наложенная на область лица и шеи марля, предварительно смоченная в теплом какао без сахара и молока. Длительность процедуры – 30 минут. В итоге кожа становится упругой, подтянутой.

Для блеска, здоровья и красоты волос можно нанести на них на 15-20 минут концентрированный раствор из какао с добавлением небольшого количества кофе. Такая маска улучшится состояние волос и придаст дополнительный каштановый оттенок.

к содержанию ↑

Интересные факты о какао

1. Древние ацтеки использовали какао-бобы как валюту. Так, за 100-500 семян 3000 лет назад вполне можно было приобрести раба.
2. Последний император ацтеков выпивал в день до 50 мисочек «чоколатля», что придавало ему невероятный заряд бодрости и прилив сил.
3. Для изготовления 1 килограмма какао-порошка необходимо 40 плодов шоколадного дерева, или 1200 какао-бобов.
4. Чтобы насладиться в полной мере вкусом какао, его следует пить из толстостенных кружек с несладким печеньем.
5. Как у древних ацтеков, так и в Европе образца XIV-XVII вв. какао считался «любовным напитком», улучшающим потенцию. Его жаловали как император ацтеков Монтесума, в гареме которого было 600 женщин, так и легендарный Казанова.
6. Интересный рекламный ход в отношении какао был совершен в Голландии в 1910 году Людвигом ван Дейком. Он был приговорен к смертной казни, но перед эшафотом вскликнул «Пейте какао ван Гуттена!». За такую рекламу владельцы фирмы заплатили его наследникам круглую сумму, а впоследствии их продажи значительно возросли.
7. Удивительным образом процесс сбора какао описан в книге Жоржи Амаду «Земля золотых плодов».

В натуральном виде какао – это великолепный антидепрессант, способный подарить заряд энергии и бодрости, и испортить его может лишь нарушение технологии производства, выращивания и обработки. Впрочем, все вышесказанное относится именно к какао-порошку. Растворимый же напиток насыщен ароматизаторами, красителями и различными добавками.

 

Какао-порошок, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Какао–порошок — основа одноименного напитка, любимого нами с детства. Из чего делают какао–порошок? По сути, это смолотый жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов. Состав какао–порошка весьма насыщен. Его главными ингредиентами являются кофеин, оказывающий тонизирующее действие и теобромин, улучшающий кровообращение. Также в составе какао–порошка — жиры, белки, углеводы, дубильные, органические и минеральные вещества. Калорийность продукта велика, около 290 ккал на 100 г. Поэтому напитки на его основе нельзя назвать диетическими. Впрочем, некоторые производители предлагают в качестве альтернативы обезжиренный какао–порошок.

Польза и вред какао для здоровья — тема частых споров. Общеизвестно, что он стимулирует работу мозга, снимает напряжение и поднимает настроение. Есть у какао–порошка и лечебные свойства. При регулярном употреблении он предотвращает развитие склероза, слабоумия и диабета. Гипертоники хорошо знают, чем полезен какао–порошок. Благодаря обилию полифенолов он нормализует давление. Однако людям с повышенной нервной возбудимостью и подагрой, а также беременным женщинами от него лучше воздержаться. Особые характеристики какао–порошка снискали ему славу в косметологии. Шоколадные маски и обертывания сегодня очень популярны.

Как выбрать какао-порошок?  Качественный продукт имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу без крупинок и жирность около 15%. Для хранения какао–порошка лучше всего подойдет стеклянная или металлическая емкость с плотной крышкой. Так ценные свойства какао–порошка сохранятся дольше, а напиток будет вкусным и насыщенным. Как варить какао–порошок? Обычно его готовят на воде или молоке с добавлением сахара и сливок. Важно непрерывно его помешивать, чтобы не образовалось комков.

Что приготовить из какао–порошка, кроме шоколадных напитков? Любые кондитерские изделия, причем не только тесто, но и начинки с кремами. Иногда в обсыпке из какао запекают мясо — но это блюдо на любителя. 

Свойства какао. Чем полезен какао-порошок?

У каждого человека есть любимые блюда и напитки. Кто-то любит одно, кто-то другое. А этот напиток, наверное, любят все. Речь идёт о какао, известном каждому с детства.

Напитки

Напиток – это жидкость, которую специально приготовили для питья. Их рецепты создавались веками. Состав чаще всего зависит от условий проживания людей: квас в России, айран в Азии, щербет на Среднем Востоке. Они не похожи друг на друга по вкусу, при их изготовлении используется разное сырьё, но их роднит одно – они призваны утолить жажду.

В состав различных напитков входят натуральные соки, сахар, пряности, ягоды, фрукты, молоко, сиропы, мороженое и другие продукты. Они быстро насыщают организм питательными веществами и утоляют жажду.

Горячие напитки также хорошо справляются с этой задачей. Кофе, чай, какао – это универсальные напитки, которые подходят для всех времён года. Их польза для организма неоценима. В этой статье рассмотрим, полезно ли пить какао.

Напиток богов

Это такой пищевой продукт, вкус которого знаком почти каждому человеку с детства. Благодаря своему насыщенному шоколадному вкусу и ароматной, несколько вязкой консистенции, какао издревле считалось напитком богов.

В Средние века в Европе чашечка горячего шоколада была признаком хорошего вкуса и знаком достатка.

Полезные вещества в какао и сейчас делают этот напиток широко распространённым, его часто употребляют любители сладкого.

История происхождения

История этого продукта начинается в тропической Америке. Там ещё до открытия этих земель Колумбом изготовляли напиток, который был мало похож на современное какао: несладкий и холодный. Пить его могли только мужчины: знать, воины, шаманы. Напиток содержал алкоголь, поэтому женщинам и детям его не давали.

Известны разнообразные древние рецепты: с перцем, ванилью, специями. Позже стали добавлять мёд, убрали жгучий перец и подогревали. Так напиток был вкуснее.

Первый горячий шоколад был очень крепкий, потом его стали разбавлять молоком. Позже, в 19 веке, изобрели пресс, который отжимал из бобов какао-масло. Получался рыхлый порошок, который хорошо растворялся в молоке или воде. Этот способ изготовления порошка из бобов используется и сегодня. Благодаря ему мы можем сегодня приготовить этот ароматный напиток и почувствовать на себе все полезные свойства какао-порошка. При этом надо помнить, что хороший напиток получится только из качественного порошка.

Состав и свойства

Итак, рассмотрим, чем полезен какао-порошок.

Бобы, из которых делается какао, содержат в своём составе белки, углероды, дубильные, минеральные, ароматические вещества. Кроме того, есть кофеин и теобромин.

Поэтому если говорить о свойствах, надо прежде всего обратить внимание на кофеин, который оказывает влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы. Теобромин ведёт себя как спазмолитик.

Благодаря способности какао вырабатывать эндорфины, оно повышает настроение. Также благотворно сказывается на умственной деятельности и работоспособности.

Надо сказать об дополнительных химических соединениях, которые входит в состав. Это полифенолы. Они понижают артериальное давление, поэтому напиток показан гипертоникам.

Вещество эпикахетин, входящее в состав какао-бобов, предохраняет от возникновения инсульта и инфаркта, способно предотвратить онкологические заболевания.

Присущи какао полезные свойства, и противопоказания также имеются у этого продукта. Рассмотрим их подробнее.

Польза

Чем полезен напиток какао? Чтобы ответить на этот вопрос, посмотрим ещё раз на состав продукта и свойства, которые оказывает его употребление.

Это очень ценный продукт. Он обладает тонизирующим действием и рядом целебных свойств.

Большое количество витаминов и антиоксидантов благотворно сказывается на снабжении кислородом мозга и предохраняет от склероза.

Употребление какао поможет восстановить силы после простудных заболеваний.

Ещё чем полезен какао-порошок, так это тем, что в нём практически нет жиров, поэтому он, в отличие от шоколада, не будет способствовать набору лишнего веса.

Напиток какао, как правило, готовят с молоком, поэтому он очень калорийный. Он способен быстро обогатить организм питательными веществами. Именно поэтому много выпить его не получится, потому что насыщение наступает быстро. А, значит, нет и угрозы ожирению.

Одобрено оно и косметологами, так как повышает тонус кожи, делает её упругой, а также помогает при стрессе.

Противопоказания

Какао противопоказано при повышенной кислотности желудка, так как стимулирует желудочную секрецию.

Кроме того, его рекомендуется пить утром, так как оно даёт заряд бодрости, и нельзя пить на ночь, потому что содержит кофеин.

Содержащиеся в нём дубильные вещества могут вызвать проблемы с кишечником. Поэтому его не рекомендуется пить людям, страдающим запорами.

Какао очень калорийно и содержит большое количество органических кислот, поэтому его следует с осторожностью принимать людям с ожирением, заболеванием почек, сахарным диабетом, атеросклерозом.

Также его возбуждающее действие может навредить при сердечных заболеваниях. Возможна аллергическая реакция на продукт.

Поэтому покупая какао, полезные свойства и противопоказания его надо изучить заранее, чтобы потом не было неприятностей в виде изжоги или аллергии, к примеру.

Рецепты какао

Традиционно напиток готовится с молоком. Если вы хотите приготовить его на завтрак для всей семьи, рассчитайте необходимое количество продуктов исходя из одной порции: на стакан молока надо взять 1-2 чайных ложки порошка и 2-3 ложки сахара. Готовится просто: молоко разогреваем, добавляем какао и сахар, доводим до кипения.

Для приготовления напитка по следующему рецепту к названным выше ингредиентам надо добавить по небольшой щепотке корицы и ванили. Взбить всё венчиком, довести до кипения, перелить в чашку. И можно наслаждаться приятным вкусом.

Гурманы могут полакомиться какао с апельсином. Для приготовления этого напитка возьмём 3 ст. л. апельсинового ликёра, 1/3 часть чашки кипятка, 4 стакана молока, половину чашки сахара, щепотку соли, 1/4 часть чашки порошка. Все сухие ингредиенты, перемешивая, зальём горячей водой, и прокипятим несколько минут на среднем огне. Потом добавим молоко, помешивая, доведём до кипения. После этого добавим ликёр, перемешаем и разольём по чашкам. Получится очень вкусный напиток какао. Чем полезен такой десерт, видно из его состава.

Блюда с какао

Порошок этих шоколадных бобов очень широко применяется в кондитерском производстве.

Его можно добавить в обычное песочное тесто и испечь шоколадное печенье, или в тесто для блинов, и получатся великолепные шоколадные блины. Также добавив в тесто, можно испечь шоколадные кексы. Такая выпечка очень понравится детям, так как обладает нежным вкусом.

Чем полезен какао-порошок покажет чашечка горячего шоколада. Этот чудесный напиток с привкусом корицы может согреть в холодные зимние вечера. Вот традиционный рецепт горячего шоколада племени Майа. Изюминкой этого рецепта является корица, кайенский перец, а также часть молока заменяется растворимым кофе.

Существует множество рецептов выпечки, в состав которой входит порошок бобов. Также с его добавлением делают кремы для тортов, сгущённое молоко. Но чашечка горячего какао всё же является для каждого воспоминанием с детства.

Какао — напиток здоровья — 1000 секретов

Какао – удивительный дар природы, укрепляющий здоровье человека, придающий ему бодрость и энергию. Этот напиток улучшает память, стимулирует работу сосудов, сохраняет молодость. Как правильно приготовить какао?

О пользе какао знали еще американские индейцы, задолго до появления Колумба. Из плодов какао делали напиток чоколатль, что означает «горькая вода». У индейцев какао считалось священным растением, подаренным им богами. Европейцы открыли какао в первой половине XVI века.

Сначала какао попало в Испанию, затем о нем узнали и во Франции. Поначалу американский напиток пили лишь члены королевских семей, и лишь в XVIII веке он получил широкое распространение. Какао стали выращивать и в Африке. В России шоколад стали производить в XIX веке.

Употребление какао очень полезно как профилактическое средство. В напитке какао содержится множество антиоксидантов, которые тормозят старения организма и помогают сохранить здоровье. Какао опережает другие напитки по содержанию антиоксидантов и других полезных элементов, поэтому лучше способно предотвращать раковые и сердечные заболевания.

Ученые из университета Аквила в Италии полагают, что напиток улучшает мозговую деятельность и память, так что он особенно полезен тем людям, которые заняты умственным трудом. Пить какао рекомендуется и пожилым, им также следует тренировать работу мозга, чтобы медленнее стареть.

Добровольцы ежедневно пили какао в течение восьми недель, а затем проходили тестирование. Как оказалось, у них улучшилась познавательная функция памяти. Специалисты полагают, что такого эффекта удается достичь благодаря флавоноидам, которые содержатся в плодах какао. Эти антиоксиданты стимулируют работу сосудов, питающих головной мозг.

Какао является источником фолиевой кислоты, железа, калия и цинка. Кроме того, в какао-порошке содержится кофеин, теофиллин и теобромин, которые являются отличными тонизирующими средствами.

Какао лучше пить утром во время завтрака или же в середине дня, но не на ночь.

Несколько рецептов приготовления какао.

Для приготовления 1 литра какао нужно довести до кипения 1 литр молока. Какао-порошок перемешать с сахаром и развести небольшим количеством холодного молока/воды. В отдельной посуде (например, в большом стакане) развести горячим молоком 5 десертных ложек какао и 5 чайных ложек сахара таким образом, чтобы получилась густая кашицеобразная масса. Вскипятив молоко/воду, добавить туда разведенное какао. Снова довести до кипения, не забывая помешивать.

На 100 мл молока всыпать две ложки какао, размешать, добавить стакан теплой воды и поставить на огонь. При закипании – добавить несколько ломтиков горького шоколада и томить все это на медленном огне. Когда шоколад раствориться, добавить специй по вкусу.

Какао можно пить как холодным, так и горячим. Подавать какао лучше всего с не слишком сладкой выпечкой (бисквитом, печеньем).

польза и вред для здоровья

Какао порошок, который наиболее доступен в наших широтах именно в таком виде, получают из плодов дерева Theobroma cacao, что в переводе означает «пища богов». И действительно, какао – продукт с уникальным, неповторимым составом.

Попробуем понять, чем же полезно какао для человека. Известно, что коренные племена индейцев, употребляющие его в пищу, отличаются долголетием, а также не подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Но это далеко не весь перечень его благих свойств.

Полезные свойства какао порошка

Какао способен улучшать настроение и является хорошим профилактическим и лечебным средством для борьбы с депрессией. Это объясняется с тем, что бобы шоколадного дерева содержат в себе два особых вещества: анандамид и триптофан. Они вызывают усиленную выработку гормонов эндорфина и серотонина, вызывая чувство эйфории и удовлетворенности.

Теобромин, находящийся в какао – ближайший родственник всем известного кофеина. Поэтому традиционный кофе с утра можно смело заменить чашкой горячего какао, эффект будет тем же.

Чем полезно какао для женщин?

Данный продукт, благодаря флавонидам и природным антиоксидантам, помогает организму бороться со свободными радикалами, которые вызывают патологические состояния здоровья и заставляют организм быстрее изнашиваться и стареть. Ведь для женщин немаловажно оставаться молодыми и цветущими как можно дольше. Также напиток из какао при его регулярном употреблении хорошо сказывается на менструальном цикле, облегчает симптомы ПМС, а значит, будет полезен женщинам и девушкам с такого рода проблемами.

Для сидящих на диете, этот вкусный напиток будет настоящим спасением. Калорийность его невелика, а вот бодрость и хорошее настроение он обеспечит. Единственное “но”: не использовать сахар, на крайний случай какао можно подсластить .

Чем полезно какао с молоком?

Отвечая на этот вопрос стоит отметить, что в какао достаточно высок уровень магния и железа, а молоко придает калорийность напитку и также богато кальцием. Поэтому для завтрака активного, следящего за своим здоровьем взрослого и тем более ребенка, какао с молоком будет идеальным сочетанием, к тому же невероятно вкусным.

Недавние исследования показали, чем напиток какао полезен и для пожилых людей. Оказывается, он регулирует уровень артериального давления, а также хорошо влияет на кровообращение в мозге, помогая надолго сохранить ясность ума.

К сожалению, практически все эти полезные свойства теряются при изготовлении из бобов какао . Однако, это не касается горьких сортов этого лакомства.

Наверное, каждому из нас очень знаком вкус какао еще из детства. Но, польза какао, так же как и вред, известны далеко не всем. Сегодня какао встречается во многих продуктах: шоколад, конфеты, выпечка. Не только в качестве напитка употребляют его. Зерна какао дошли до нас с территории современной Мексики. Сегодня же, зерна выращиваются и в других странах. Мы привыкли встречать какао в виде порошка. И очень важно выбирать качественный продукт, чтобы получать действительно максимальную пользу. И чтобы разобраться в пользе и вреде продукта необходимо ознакомиться с составом натуральный качественных зерен какао.

Полезный состав какао

Как только, Вы ознакомитесь с составом продукта, сразу станет понятна его польза. Зерна насыщены многими витаминами, минералами и микроэлементами. Очень много в растительного натурального белка содержится в продукте. Также, в составе присутствуют и полезные необходимые организму человека жиры и углеводы. Но, особую значимость какао имеет благодаря высокому уровню пищевых волокон, органических и жирных насыщенных кислот. Последние очень трудно найти среди привычного нам питания.

Говоря о витаминам минералах, важно отметить такие вещества:

• Витамины В, А, Е, РР;
• Бета-каротин;
• Магний;
• Натрий;
• Калий;
• Кальций;
• Цинк;
• Фосфор;
• Железо;
• Медь;
• Марганец.

Также, в продукте присутствуют крахмал, сахар, сера, молибден, хлор. Важно помнить, что целые или измельченные плоды очень калорийны. Так, 100 граммов какао содержит до 300 ккал. А если варить порошок на основе молока, то калорийность автоматически увеличивается. Но, такой уникальный состав позволяет организму быстро насытиться, и чувствовать сытость длительное время. Поэтому рекомендуют выпивать чашечку какао на полдник, но с меньшим количеством сахара. Иначе можно навредить своей фигуре.

Цинка и железа в какао намного больше, нежели в других привычных продуктах. Железо требуется организму для крови, сосудов. А цинк очень важен при формировании половой системы юношей в период полового созревания. Также, специалисты утверждают, что напиток может похвастаться достаточным уровнем меланина, который защищает наши кожные покровы от различных видов излучений. В целом, взглянув на все богатство микроэлементов можно с уверенностью говорить о неоспоримой пользе какао.

Полезные свойства какао

В полезных свойствах продукта стоит разобраться более детально. Тем более, что таковых имеется достаточно много. В первую очередь, пользу какао наблюдается для людей, страдающих частыми простудными заболеваниями. Употребляя какао в виде напитка можно очень быстро восстановить силы, и весь организм в целом. Напиток обладает отхаркивающим эффектом, а значит полезен при сильном кашле. Так, медики рекомендуют такой продукт при следующих заболеваниях:

• Грипп;
• ОРВИ;
• Ангина;
• Бронхит;
• Воспаление легких.

Чтобы получить действительно лечебный эффект в таком случае, требуется правильно приготовить напиток. Стакан молока должен быть разогрет не более, ем до 40 градусов. Добавляется пара ложек какао порошка, и тщательно размешивается. Очень полезно вместо порошка использовать масло какао. Вкус при этом будет необычным, маслянистым, но положительный эффект получится гораздо быстрее.

Очень полезен какао для функционирования сердечно-сосудистой системы. Благодаря высокому уровню содержания калия, происходит укрепление стенок сосудов. Они становятся более эластичными, а значит и проходимость их становится лучше. Так, люди могут избавиться от гипертонии. Стоит отметить, что какао обладает определенными компонентами, которые препятствуют склеиванию тромбоцитов. Это в разы снижает риск развития атеросклероза.

Благодаря железу, которое считается природным антиоксидантом, происходит очищение и восстановление крови. Отдельного внимания заслуживает польза какао для центральной нервной системы. Удивительно, на такой вкусный теплый напиток способен быстро поднять настроение, увеличив уровень эндорфинов. Регулярно употребляя продукт можно улучшить работу мозга, повысить память, концентрацию внимания.

Обязательно нужно поговорить и о пользе для желудочно-кишечного такта. Тот же калий способствует выведению вредного холестерина из крови, что улучшает общее состояние человека. Вместе с холестерином выводят и токсины, шлаки. Так, полностью восстанавливается работа печени и кишечника. При циррозе или хроническом гепатите ценность какао особенно прослеживается. Качественные плоды помогают нормализовать портальное давление. В состав продукта входят такие вещества, как эликатехины. Они значительно снижают риск возникновения таких болезней:

• Сахарный диабет;
• Инсульт;
• Инфаркт;
• Язва желудка;
• Злокачественные и доброкачественные новообразования.

Польза напитка для женщин

Говоря о пользе какао для женщин, в первую очередь, на ум приходит красота. А зерна какао издавна применялись для улучшения состояния волос, кожи и ногтей. Регулярно употребляя какао кожа получает защиту от воздействия ультрафиолетового и инфракрасного излучения. При полноценном функционировании кожных покровов сохраняется молодость и красота. Также, процианидин отвечает за хорошую эластичность кожи. Этот элемент в составе какао находится в достаточном количестве.

Пить какао нужно и для улучшения качества волос. Стимулировать активный рост волос способна никотиновая кислота. Поэтому можно добиться прекрасного объема шевелюры за короткий промежуток времени. При этом, применять какао можно как внутрь, так и наружно в виде кондиционера или маски. В случае наружного применения, никотиновая кислота также будет улучшать кровообращение кожи головы.

Чем полезен какао для мужчин?

Для мужского организма очень полезным является качественный черный шоколад. Именно из зерен какао этот продукт и изготавливают. Полезный состав позволяет защитить мужчину от инсультов и инфарктов, сохраняя здоровье сердечно-сосудистой системы. Ведь плохое состояние сосудов приводит к эректильной дисфункции. Кровь просто не поступает к половым органам, что делает невозможным совершение полноценного полового акта.

А цинк, которого в какао очень много, напрямую положительно воздействует на потенцию. Дело в том, что цинк способствует повышению полового влечения, либидо. Помимо этого, цинк — основной строительный материал тестостерона. Также, минерал благоприятно сказывается на состоянии спермы. Так, можно значительно повысить количество активных подвижных сперматозоидов. Следовательно, какао можно назвать отличной профилактикой мужского бесплодия.

Есть ли вред от какао?

Несмотря на такое разнообразие полезных свойств, есть группа людей, которым какао в любом виде категорически противопоказан к употреблению. Так, в первую очередь, стоит отметить аллергиков. Известно, что какао относится к продуктам аллергенам. И во многих случаях он находится под запретом в течении всей жизни. В противном случае у больного могут возникнуть такие нежелательные аллергические реакции:

• Аллергический ринит, конъюнктивит;
• Приступы кашля и удушья;
• Крапивница;
• Зуд и жжение кожных покровов;
• Тошнота, рвота;
• Диарея;
• Отек Квинке;
• Анафилактический шок.

В этом случае вред какао очевиден. Очень важно помнить, что в случае аллергии запрещены даже косметические препараты для наружного применения с содержанием экстракта какао. При неправильных условиях хранения и выращивания какао может спровоцировать сильное пищевое отравление. Установлено, что самый некачественный продукт поступает в наши супермаркеты из Китая.

• Склероз;
• Атеросклероз;
• Сахарный диабет;
• Диарея;
• Ожирение.

В состав зерен входит большое количество пуринов. Превышение допустимого уровня этих компонентов провоцирует отложений солей на поверхности суставов. Также, под их воздействием может происходить накопление мочевой кислоты. При соблюдении всех правил и норм потребления какао, будет наблюдаться только польза, а не вред какао для организма.

Комментариев нет

Плоды какао вырастают на шоколадном дереве и масштабно используются в медицине и пищевой промышленности. Древние греки считали его «пищей богов». С давних времен какао-бобы оценивались подобно золоту. При первом появлении зерна служили подарком для королей. Длительное время им преимущественно пользовались аристократы. Население Европы первый раз испробовало этот прекрасный вкус в пятнадцатом столетии. Рассмотрим подробнее, какую пользу и вред для здоровья приносит какао порошок современным людям.

Способ приготовления, предполагающий вытягивание из бобов масла и порошка, изобрел голландец Конрад Ван Хойтен. Буквально две сотни лет назад благополучие и изобилие стал демонстрировать горячий шоколад. Изумительное питье позволяли себе только почтенные люди.

Как же появилось преданье, подавая напитки, ставить чашку на блюдце? Сейчас это является проявлением хорошей манеры, а в 18 веке считалось данью бережливости. Поскольку данный продукт был очень дорогостоящим, то при питье под чашку подставляли блюдце, чтобы сберечь каждую бесценную капельку.

Самым крупным импортером среди множества государств стали Нидерланды. Их местные жители съедают больше восемнадцати процентов от мирового сбора.

Способ изготовления

Здесь особых сложностей не возникает. Бобы собирают и, используя горячий метод, прессуют. Образуется масло какао. Потом берут жмых, который обезжирился, перемалывают, и получается порошок. Он то и необходим для напитка. А чтобы заняться выпуском шоколада, прибавляют в него масло, глюкозу, пряности и др.

Польза и вред какао для здоровья

Отметим плюсы:

1. Бобы включают в себя теобромин – отдушка, по составляющим ингредиентам схожая с кофеином. Она придает нервной системе возбуждение, расширяет коронарные сосуды, бронхи.
2. Содержимое полезно белками, углеводами, ароматическими и вяжущими компонентами, минералами.
3. Имеется способность к выработке эндорфинов, повышающие общее самочувствие, настроение, способность к работе, активность мозга.
4. Входящие в состав соединения с антиоксидантными свойствами понижают кровяное давление. Поэтому напиток особенно актуален для гипертоников и всех, кто страдает перепадами давления. Поэтому гипотоники пьют его на основе воды, а гипертоники – с молоком.
5. Великолепное предупреждающее средство от инфарктов, инсультов, появления злокачественных опухолей, включающее эпикахетин.
6. Постоянное употребление какао позволяет индейцам оставаться долгожителями.
7. Отличное средство от депрессивного состояния.
8. Антиокислители и элементы, влияющие на активность ферментов, помогают преодолеть раннюю старость и снашивание организма человека.
9. Неблагоприятный симптом такой, как нарушение менструации, женщины устраняют с помощью употребления какао.
10. Очень спасает увлеченных правильным питанием. Конечно же, лучше не использовать сахар. Но возможно добавление фруктозы в малом объеме.
11. Большое содержание железа и магния, а при добавлении молока произойдет еще и обогащение кальцием.
12. Позитивно влияет на обращение крови в мозге, поэтому длительно сохраняет ясный ум и крепкую память у пожилых людей.
13. Быстро заживляет раны.
14. Защищает кожные покровы от негативного влияния ультрафиолетового излучения.

Но существуют и минусы:

1. Наличие кофеина (примерно 0,2 процента) не желательно для маленьких детей и беременных женщин.
2. С осторожностью должны принимать люди, имеющие противопоказания к употреблению кофеина.
3. Бобы растут в странах с низкой санитарной обстановкой. Это влияет на плоды, поскольку в них селятся тараканы, от которых проблемно избавляться.
4. Надо знать о плантациях, где растут деревья то, что они подвергаются химической обработке в большом объеме по сравнению с другими плодовыми посадками.
5. Существует радиологическое опыление вредителей, что несомненно оказывает отрицательное воздействие на здоровье человека.
6. Производители настаивают на тщательной и щадящей обработке своей продукции, но не всегда можно проверить их достоверность и убедиться в безопасности.

Стоит понимать, что не смотря на существенную пользу какао-порошка для здоровья, вред может быть серьезным для некоторых людей. Обратите внимание на противопоказания:

• дети, не достигшие трех лет,
• лица с сахарным диабетом, подагрой, диареей, атеросклерозом, болезнями почек,
• наличие разных заболеваний нервной системы,
• при повышенной кислотности желудка,
• тот, кто страдает запорами,
• имеющие различные сердечные недуги,
• аллергики.

Конечно же очень многое зависит от того, насколько качественный товар вы купите. Поэтому стоит обращать внимание на определенные признаки.

Как выбирать какао

Следует помнить, что полезны бобы только высокого качества, выращенные без пестицидов и иных вредных примесей. Обычно из Китая привозят негодное сырье.

Первоклассным считается натуральный порошок. В растворимом – большое количество добавок, усиливающих аромат, и красителей.

В магазинах имеется два варианта: порошок, который варят и сухую смесь быстрого приготовления. Для здоровья актуальнее подлинный продукт. Он исключает сахар и консерванты, угнетающие микроорганизмы. Выбирая, обращают взор на содержание жиров (не меньше пятнадцати процентов) и срок реализации.

Оставшиеся параметры оцениваются после покупки:

• безупречный и знакомый запах, без каких-либо добавлений,
• отсутствие комков – присутствие же показывает на неграмотное сбережение,
• очень мелкий помол, марка оценивается растиранием порошка между пальцев. Хорошая – пристает к коже, но не проявляется, как пыль,
• коричневый цвет и никакой другой,
• перед тем, как сварить, пробуют на вкус. Плохие ощущения, прогорклость свидетельствуют о пищевой непригодности,
• готовя напиток, взвесь оседает медленно, не быстрее, чем за две минуты.

Питательная ценность : 300 ккал на 100 граммов.

Какао: польза и вред для здоровья после 50 лет

С наступлением изменений в возрасте человеческий организм перестраивается. В это время может быть спад эмоций, уныние.

Он, как раз, и окажет поддержку:

• активизирует снабжение мозга кровью,
• улучшит запоминание,
• поставит препятствие для протекания атеросклероза,
• повысит укрепление сосудистых оболочек,
• легко выведет из подавленности.

В этом возрасте желательно переключиться кофеманам на какао, чтобы сохранить задор творчества и благополучие нервной системы.

Итак, теперь у вас достаточно сведений по вопросу пользы и вреда какао порошка для здоровья. Несомненно, он является многофункциональной и обще тонизирующей пищей. Включает в себя признаки энергетического напитка, косметического и лекарственного средства. При чем, привыкания не возникает, а активность тела поддерживается на высшем уровне.

Какао с удовольствием пили ацтекские племена несколько веков назад, считалось, что этот напиток увеличивает потенцию и наделяет мудростью. Какао, польза и вред которого хорошо изучены, до сих пор вызывает споры – одни говорят, продукт вреден, другие утверждают, полезен и необходим в рационе. Кто же прав?

Из какао-бобов получают масло, оставшийся сухой жмых идет на приготовление какао-порошка. Он служит основой для вкусных напитков, а в кондитерской промышленности для шоколадных паст, глазури, начинки.

В состав какао-порошка (100 г) входят такие вещества:

• белки – 24 г;
• углеводы – 10 г;
• жиры – 15 г;
• пищевые волокна – 35 г;
• вода – 5 г;
• витамины В1, В2, Е, РР;
• минеральные соли калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• теобромин;
• кофеин и т. д.

Какао – это хороший антидепрессант, который дарит заряд энергии и бодрости.

Какао: польза для здоровья женщин и мужчин

Какао – настоящий подарок природы, недаром его вкус так привлекателен для людей всех возрастов. Этот продукт обладает богатым набором ценных веществ, он одинаково полезен для мужчин и женщин.

Свойства какао обусловлены его составом:

1. Витамина РР очищает кровь от плохого холестерина, выводит его излишки. Он участвует в окислительно-восстановительных процессах, превращая жиры, углеводы и белки в энергию, необходимую для жизни.
2. Для синтеза половых гормонов и эритроцитов необходим витамин В2, его много в какао. Употребление какао увеличивает потенцию мужчин и привлекательность женщин.
3. Цинк участвует в синтезе белка, обеспечивает нормальное функционирование клеток, необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Железо повышает уровень гемоглобина, участвует в формировании клеток крови, предотвращает развитие анемии. В какао этих элементов больше, чем в других продуктах.
4. Алкалоиды кофеин и теобромин тонизируют, увеличивают работоспособность, расширяют сосуды и стимулируют работу центральной нервной системы.

Как и в давние времена какао считается напитком, повышающим силу, улучшающим настроение и работу мозга.

Полезные свойства какао для беременных

Беременным женщинам употреблять какао в больших количествах не рекомендуется. Можно выпить чашку ароматного напитка с молоком утром и до обеда. Вечером от него лучше воздержаться, это может привести к перевозбуждению и плохому сну.

Польза какао для беременных заключается в том, что напиток содержит природный антидепрессант фенилэтиламин.

Он помогает справиться с депрессией, укрепляет иммунитет, дает ощущение бодрости. В какао есть полезные для здоровья витамины и микроэлементы.

Как правильно употреблять напиток для здоровья

Какао лучше всего пить утром за завтраком. В день рекомендуется употреблять не более 2 чашек напитка.

Существует три основных рецепта какао:

1. Растопить в горячем молоке плитку черного шоколада, и взбить в пену.
2. Сварить на молоке сухой какао порошок с сахаром и ванилью.
3. Развести на воде или молоке растворимый какао-порошок.

Для приготовления напитка берут свежее молоко, которое не свернется при нагревании.

Выбор качественного какао-порошка

При выборе какао-порошка, нужно отдавать предпочтение продукту, не содержащему пищевых добавок, он полезнее и вкуснее. Для определения качества порошка, его трут между пальцами, он должен растираться, а не сыпаться, как песок.

Кроме срока хранения, при выборе какао-порошка, обращать внимание на информацию о том, из какого вида какао-бобов он изготовлен и на технологию производства.

В продажу поступают продукты из какао-бобов трех основных видов:

• Criollo;
• Forastero;
• Trinitario.

Первая разновидность Criollo считается элитной, обладает приятным ароматом. Из нее делают самый качественный какао-порошок и шоколад. «Форастеро» отличается горьковатым вкусом. Это распространенный вид, на его долю приходится более 80% урожая шоколадных деревьев. Качество какао-порошка, изготовленного из большинства сортов этой разновидности ниже, чем у других групп. «Тринитарио» – гибридная разновидность, ее также используют для приготовления элитных сортов какао и шоколада.

По качеству какао делят на ароматное (благородное) и массовое (потребительское). В первую категорию входят Criollo и Trinitario. Ко второй относятся сорта Forastero, кроме «Насиональ», выращенного в Эквадоре.

По технологии производства какао-порошок может быть препарированным и непрепарированным. Препарированное какао, которое выпускают под маркой «Золотой якорь» и «Экстра», лучше на вкус, в нем не образуется осадок. К непрепарированным сортам относятся – «Прима», «Наша марка», «Золотой ярлык».

Масло какао: свойства и применение в косметологии

В производстве косметики используется благотворное влияние какао на кожу и волосы человека. Его добавляют в шампуни, крем, маски для лица и мыло.

Массажные салоны делают обертывания с какао-маслом, лечебные массажи с его применением. Масло активно питает кожу, смягчает, предупреждает ее старение. Оно подходит для любого типа кожи, но особенно полезно женщинам после 35 лет.

Полезные свойства продукта обусловлены наличием жирных кислот, антиоксидантов, фитостеролов, витаминов и минеральных солей.

Благодаря применению масла-какао в составе масок улучшается цвет лица, происходит регенерация поврежденных клеток кожи. Такие маски снимают воспаления, разглаживают мелкие морщинки, устраняют гиперпигментацию, помогают вылечить последствия фурункулеза и акне.

Для домашнего использования можно купить масло-какао в специализированных магазинах.

Простая питательная маска на ночь

Кожу перед нанесением маски очистить и распарить. Масло нанести на лицо легкими круговыми движениями по направлению массажных линий. Через 20 минут протереть лицо ватным тампоном, смоченным в теплом молоке, и промокнуть салфеткой.

Такую процедуру летом делают ежедневно на протяжении 10 дней, потом 7 дней перерыв, и повторяют курс. В зимнее время, зимой и осенью питательную маску с маслом какао можно делать каждый день.

Противопоказания и возможный вред

Негативные последствия от употребления какао могут быть вызваны небольшим количеством кофеина в его составе. Он оказывает возбуждающее действие, и может вызвать проблемы с засыпанием, если пить напиток перед сном.

Существуют и другие противопоказания:

1. В состав какао-бобов входят пурины. При избыточном поступлении в организм, они способствуют накоплению мочевой кислоты, отложению солей в суставах, болезням почек и мочевого пузыря.
2. Нельзя употреблять какао людям, страдающим циррозом печени, подагрой и атеросклерозом.
3. Сладкий шоколад и напитки, содержащие сахар, противопоказаны тем, кто болеет сахарным диабетом.
4. Не рекомендуется какао людям с избыточной массой тела. Тем, кто страдает запорами, употреблять напиток нежелательно из-за высокого содержания в нем дубильных веществ.

Польза какао для здоровья заметно превышает возможный вред. Умеренное потребление продукта продлевает жизнь и делает ее насыщенной и радостной.

Вкус какао многие помнят из детства. Особенно вкусным напиток кажется в холодное утро вместе с кусочками зефира, сразу же становится по-домашнему уютно и тепло. Именно из-за своего вкуса какао пользуется большой популярностью. Какао вредно или полезно? Это мы и попытаемся выяснить.

Традиционный рецепт какао

Для того чтобы получить вкусный напиток, необходимы следующие ингредиенты:

• 2 ст. ложки какао-порошка;
• 1 ст. молока;
• сахар.

С последним ингредиентом лучше не перебарщивать, так как он может помешать прочувствовать настоящий вкус напитка. В кастрюле нужно смешать какао, немного горячего молока и сахар, чтобы оно превратилось в однородную смесь. Сахар можно заменить и на кленовый сироп. Потом тонкой струйкой необходимо вливать оставшееся молоко, хорошо размешивая. Как только напиток закипит, нужно дать ему остыть и можно сразу же его пить. Для улучшения вкуса и придания напитку особого аромата нередко в напиток также добавляют корицу, ваниль и немного соли.

Чем полезно какао?

Напиток имеет мягкий вкус, не такой резкий и насыщенный, как чай и кофе. При этом он считается более полезным, так как содержит меньше кофеина, оказывающего негативное действие на сердечно-сосудистую систему.

Если нужно быстро восстановиться после болезни, этот напиток — лучшее решение. Благодаря полезным веществам, содержащимся в какао-порошке, он оказывает благоприятное действие на весь организм. Если пить напиток по утрам, можно взбодрится также, как и от кофе. Особенно полезно пить напиток по утрам тем, кто занимается усиленным физическим и умственным трудом, так как он улучшает работоспособность и способствует повышению концентрации внимания и улучшению памяти.

Также какао — источник антиоксидантов, которые нейтрализуют действие радикалов и выводят радионуклиды из организма. Именно из-за радикалов организм быстрее стареет, а также они способствуют размножению раковых клеток.

Полезен ли напиток с молоком?

Хотя рецепт допускает заливать какао и горячей водой, все же чаще всего этот напиток пьют с молоком. Правильное ли это решение? Полезно ли какао с молоком? Будучи очень питательным из-за добавления молока, оно перебивает чувство голода и придает сил и бодрости. Поэтому особенно полезен напиток будет для тех, кого впереди ожидает насыщенный день. Пить какао с молоком следует спортсменам для быстрого восстановления сил, а также людям, которые заняты умственным трудом, поскольку какао благоприятно действует на работу головного мозга.

Пить этот напиток с молоком также следует и при плохом настроении, так как он способствует выработке гормона радости — серотонина. В напитке содержится магний, который усиливает стрессоустойчивость организма, потому в любых ситуациях любители какао остаются непоколебимыми и рассудительными.

Какао с молоком успешно заменит и шоколад, и кофе благодаря содержанию в его составе теобромина и триптофана, полезных веществ, вызывающих хорошее настроение и придающих бодрости.

Полезен ли напиток с молоком для женщин?

Калорийность напитка высока, в одной чашке (200 мл) содержится около 170 ккал, что равноценно порции каши. Без сахара калорийность меньше — 134 ккал, однако без него напиток кажется не таким вкусным. Поэтому от этого напитка следует воздержаться во время диет.

Чем полезно какао с молоком для женщин? Оно быстро восстанавливает силы и придает бодрости. После стрессовых ситуаций напиток помогает быстрее успокоиться и прийти в норму. Однако не во всех случаях какао полезно. Так, при беременности лучше воздержаться от какаосодержащих продуктов, так как они препятствуют усвоению кальция, а он необходим для правильного формирования ребенка в утробе.

Полезно ли какао для детей?

Если у ребенка нет проблем с пищеварительной системой, вводить какао в рацион можно, начиная с трех лет, но делать это нужно постепенно, начиная с нескольких ложек.

Чем полезно какао для детей? А тем, что:

1. В нем содержится большой витаминно-минеральный комплекс.
2. Помогает справиться со стрессовыми ситуациями.
3. Помогает справиться с сухим кашлем благодаря содержанию теобромина.
4. Полезно при анемии, так как содержит много железа.

Особенно полезен напиток с молоком после тяжелых физических нагрузок, соревнований, после контрольных и других видов учебных и научных работ, требующих высоких умственных затрат.

Не стоит давать этот напиток тем детям, у которых аллергия на шоколад и которые страдают от ожирения. Также следует воздержаться от его употребления гиперактивным детям, поскольку в нем содержится кофеин.

Какао-бобы: есть ли от них польза?

Какао-бобы — уникальный своего рода продукт, который дал миру массу полезных сладостей, вспомнить хотя бы шоколад. Из них также готовится и какао-порошок, который и является основой для приготовления замечательного напитка. Чем полезны какао-бобы?

В составе продукта находится масса полезных веществ, благоприятно действующих на человеческий организм:

1. Теофиллин. Благодаря ему налаживается работа центральной нервной системы, проходит сонливость, человек становится более бодрым и активным, но не раздражительным, как часто бывает после употребления кофе.
2. Теобромин. Постепенно усиливает концентрацию, улучшает память и увеличивает работоспособность.
3. Фенилэтиламин. Благодаря этому веществу отступает плохое настроение и депрессия, повышается настроение.
4. Полифенолы. Эти вещества способствуют похудению, расщепляя жиры. Кроме того, они укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, тем самым предотвращая развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, в бобах содержится масса витаминов (А, РР, Е и группы В), а также таких минералов как хлор, натрий, кальций, хлор и магний. А полезен ли какао-порошок? Об этом читайте далее.

Полезные свойства какао

Чем полезен какао-порошок? Свойства его изучены уже давно и известно много чего интересного о нем. Если бы не этот удивительный продукт, мир бы не узнал невероятный шоколадный вкус какао-напитка. Мало кто знает, но оказывается, что в этом коричневом порошке находится больше железа, чем в яблоках. При этом микроэлемент усваивается полностью, оказывая благоприятное действие на процесс кроветворения, жизнедеятельность клеток и на работу головного мозга.

Но это еще не все полезные свойства какао-порошка. Также в нем содержится много цинка, играющего важную роль при создании структур ДНК и РНК и при образовании ферментов. Кроме того, микроэлемент оказывает помощь в защите организма от вирусов и бактерий. Для того чтобы цинка и железа в организме было достаточно, следует пить какао хотя бы несколько раз в неделю. Это равноценно по своей пользе употреблению горького шоколада.

Только ли полезен какао-порошок?

Конечно, как и каждый продукт, какао-порошок может и принести вред организму. Несмотря на то, что в нем содержится кальций, он затрудняет его усвоение, следовательно, следует воздержаться от его частого употребления.

Также нельзя забывать и про высокую калорийность продукта, которая составляет 374 ккал на 100 г, при этом количество жиров составляет 14 г. Поэтому если есть проблемы с лишним весом или липидным обменом, не стоит пить какао после обеда, иначе лишний вес не заставит себя ждать.

Пить напиток на ночь также не стоит, так как какао-порошок возбуждает нервную систему и активизирует работу головного мозга, потому быстро уснуть вряд ли получится.

Противопоказания к употреблению напитка

Какао, несмотря на множество полезных свойств, одинаково полезно не для всех. Напиток нельзя пить при наличии следующих противопоказаний:

• Сердечно-сосудистые заболевания, так как в какао-бобах содержится кофеин.
• До трехлетнего возраста.
• Диабет и ожирение.
• Расстройства ЖКТ.
• Неврозы и заболевания нервной системы.

Выпей! 5 способов, которыми горячее какао полезно для здоровья | The Weather Channel — Статьи The Weather Channel

Есть много причин, чтобы насладиться дымящейся чашкой горячего какао. (iStock / bhofack2)

Нет ничего лучше, чем согреться с чашкой горячего какао в холодный зимний день. Это может показаться удовольствием, но на самом деле угощение в холодный день имеет целый ряд преимуществ для здоровья. Какао-порошок содержит мощные антиоксиданты, и многие исследования показали его благотворное влияние на здоровье сердца, уровень инсулина, память и многое другое.Лучше всех? Это просто делает тебя счастливым.

1. Какао питательно

Согласно Министерству сельского хозяйства США, какао-порошок является хорошим источником клетчатки и железа. Темный шоколад (70-85 процентов твердых веществ какао) содержит кальций, магний, фосфор, калий, витамин А и витамин К.

2. Какао содержит антиоксиданты

Какао богат антиоксидантами, известными как флавоноиды. По данным ученых Корнельского университета, в какао вдвое больше антиоксидантов, чем в стакане красного вина, и в три раза больше, чем в зеленом чае.

Флавоноиды связаны с множеством преимуществ для здоровья, от уменьшения воспаления до усиления иммунной системы, сообщает Live Science. Эти антиоксиданты были связаны с более долгой жизнью, контролем веса, профилактикой рака и многим другим.

Темный шоколад имеет значение, утверждает Министерство сельского хозяйства США. Чем выше процент какао, тем лучше, когда дело касается батончиков. Антиоксидантов также больше в менее обработанных какао-порошках, а это означает, что какао-порошок голландской обработки, хотя и вкусный, не самый полезный для здоровья вариант.

3. Какао способствует здоровью сердца

По данным Американской кардиологической ассоциации, влияние какао на сердечно-сосудистую систему является широким и в целом снижает риск сердечного приступа и инсульта asdf.

Эти же антиоксиданты имеют большое значение для здоровья сердца. По данным Европейского совета по информации о продуктах питания (EUFIC), флаванолы какао связаны с более низким риском сердечных заболеваний, борются с холестерином ЛПНП, увеличивают кровоток и снижают свертываемость крови.

4. Память от какао от СПИДа

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Neurology, обнаружило корреляцию между употреблением горячего шоколада и улучшением памяти, предполагая, что употребление двух чашек в день может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

«Поскольку различные области мозга нуждаются в большем количестве энергии для выполнения своих задач, им также необходим больший кровоток. Эта взаимосвязь, называемая нейроваскулярной связью, может играть важную роль в таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера», — сказал доктор Пол Розенберг из Johns Hopkins. Медицинский факультет сообщил Daily Mail.Считается, что способность какао увеличивать кровоток лежит в основе его способности улучшать память.

В 2014 году исследователи представили первые прямые доказательства того, что потребление какао может улучшить когнитивные функции, в исследовании, опубликованном в журнале Nature Neuroscience. Исследователи сузили преимущества до повышения активности в определенной области мозга, называемой зубчатой ​​извилиной, и отслеживали влияние напитка с высоким содержанием какао на эту область, в конечном итоге обнаружив значительную разницу в когнитивной функции.

«Когда мы визуализировали мозг наших испытуемых, мы обнаружили заметные улучшения в функции зубчатой ​​извилины у тех, кто употреблял напиток с высоким содержанием какао-флаванолов», — сообщил ведущий автор исследования доктор Адам Брикман из Института Тауба. говорится в заявлении.

5. Какао делает вас счастливыми

В шоколаде есть много секретов счастья. Это не только вкусно, но и положительно влияет на ваш мозг. Он высвобождает определенные нейротрансмиттеры, которые заставляют вас чувствовать себя комфортно и счастливо, и даже могут уменьшить боль и стресс.

Шоколад заставляет вас чувствовать себя хорошо, потому что он содержит повышающий энергию кофеин, улучшающий настроение серотонин и расслабляющий триптофан, сообщает Washington Post.

Для самого полезного горячего какао главное — приготовить его самостоятельно, используя несладкий какао-порошок или 85% темного шоколада. Если вам нужен вариант с пониженным содержанием жира, используйте молоко на растительной основе. Подсластите по своему вкусу натуральными подсластителями, такими как мед и чистый кленовый сироп, но не переусердствуйте. И последнее, но не менее важное: наслаждайтесь угощением без чувства вины!

БОЛЬШЕ ПО ПОГОДЕ.COM: Целебные горячие источники со всего мира

Чашка чая или горячего какао полезна для вашего мозга, согласно Science

• Согласно небольшому новому исследованию, употребление горячего какао может принести пользу вашему мозгу.
• Это потому, что флаванолы, тип питательных веществ, содержащихся в растениях, могут помочь повысить уровень кислорода в крови, что связано с улучшением когнитивного здоровья и производительности, а также улучшить здоровье сердца и кровообращения.
• Флаванолы также содержатся в чае, яблоках, ягодах, красном вине и некоторых овощах, таких как лук, капуста и острый перец.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

Чашка горячего какао — не только долгожданное угощение в холодный зимний день, но и может помочь укрепить ваши мозговые способности, предполагает небольшой новый продукт.

Согласно небольшому исследованию, опубликованному на этой неделе в Scientific Reports, флаванолы, тип питательного вещества в какао, могут улучшить уровень кислорода в крови в мозге и связаны с когнитивными преимуществами.

Исследователи из Университета Бирмингема и Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне изучили 18 здоровых взрослых мужчин, которые прошли два все более сложных когнитивных теста. Участники были протестированы после приема какао-напитка с высоким содержанием флаванолов или плацебо-напитка из обработанного какао без флаванолов.

Исследование показало, что участники, которые пили богатое флаванолом какао, значительно лучше справлялись с когнитивными тестами, выполняя их в среднем на 11% быстрее по сравнению с тем, когда они пили плацебо.

Какао может усилить кровоток и улучшить умственную работоспособность

Исследователи также проверили уровень кислорода в крови участников во время тестов, заставив их дышать с более высокой концентрацией углекислого газа, процедура, которая помогает измерить реакцию кровотока в головном мозге.

Они обнаружили, что у участников улучшился уровень кислорода в мозгу после употребления флаванолов. Эти результаты показывают, что флаванолы могут улучшить когнитивные способности, улучшая кровоток и увеличивая количество кислорода в головном мозге.

«Наши результаты показали явную пользу для участников, принимавших напиток, обогащенный флаванолами, но только когда задача стала достаточно сложной», — сказала доктор Катарина Рендейро, ведущий автор исследования и лектор по питанию в Университете Бирмингема. пресс-релиз.«Мы можем связать это с нашими результатами по улучшению оксигенации крови — если у вас возникнут более серьезные проблемы, вашему мозгу потребуется повышенный уровень кислорода в крови, чтобы справиться с этой проблемой.

Предыдущие исследования подтверждают пользу флаванолов для здоровья

Хотя это исследование мала, это подтверждается существующими доказательствами того, что флаванолы обладают когнитивными преимуществами.

Исследование 2017 года показало, что какао, богатое флаванолами, связано с улучшением кровотока, в том числе в головном мозге, что, как было обнаружено, улучшает память, скорость обработки данных, внимание и общую умственную работоспособность.

Какао, в частности, было связано с более низким риском болезни Альцгеймера и инсульта, согласно исследованию 2013 года.

Есть также свидетельства того, что продукты, богатые флаванолами, включая какао и чай, оказывают положительное влияние на кровоток в организме, в том числе снижают кровяное давление так же эффективно, как и специализированные диеты.

Растительные продукты, такие как какао и чай, богаты многими типами антиоксидантов, включая флаванолы, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, какие соединения конкретно связаны с какими преимуществами.

Это последнее исследование было также ограничено тем, что в нем проверялись флаванолы на здоровых молодых мужчинах. В будущих исследованиях необходимо будет проверить влияние этих питательных веществ на различные группы населения, включая женщин, пожилых людей и людей с уже имеющимися заболеваниями, чтобы убедиться, что польза от них соответствует.

Это не только какао — чай, красное вино, ягоды и яблоки также богаты флаванолами.

Какао — лишь один из примеров продуктов, богатых флаванолами.Питательные вещества также содержатся во множестве других растений, включая чай, яблоки, ягоды и овощи, такие как капуста, лук и острый перец.

Вы также можете получить повышение флаванола из винограда или красного вина, как показали предыдущие исследования.

Таким образом, результаты этого исследования показывают, что люди могли видеть когнитивные преимущества флаванолов, употребляя все вышеперечисленное, от чаепития до перекусов черникой.

«В нашем эксперименте мы использовали какао, но флаванолы чрезвычайно распространены в большом количестве фруктов и овощей», — сказал Рендейро.«Лучше понимая когнитивные преимущества употребления в пищу этих групп продуктов, а также более широкие преимущества для сердечно-сосудистой системы, мы можем предложить людям улучшенные рекомендации о том, как максимально использовать их диетический выбор».

Подробнее:

Диеты, богатые кофе, красным вином и желтыми овощами, уменьшают воспаление и риск сердечных заболеваний, исследование показало

Чай, ягоды и яблоки содержат микроэлементы, которые могут снизить кровяное давление в такой же степени как диета DASH

Согласно новому исследованию, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка может помочь вам сжигать жир более эффективно.

Можно ли сделать горячий шоколад полезным для здоровья?

Нет ничего лучше, чем вечером потягивать кружку горячего какао — но полезен ли горячий шоколад?

Кто откажется от чашки горячего шоколада? Обожаем вечером, свернувшись калачиком перед телевизором.Хотя мы бы хотели пить его каждый день, мы не уверены, что наш пояс оценит это: горячий шоколад, как правило, с высоким содержанием сахара и жира, что делает его скорее лакомством, чем повседневным напитком.

Но есть ли способ сделать горячий шоколад полезным? Мы рассмотрим, как выбрать правильные ингредиенты, чтобы превратить кружку горячего какао из калорийного угощения в более питательный, но при этом вкусный напиток.

Что в горячем шоколаде?

Основными ингредиентами горячего шоколада являются какао-порошок, сахар и молоко или вода.Если вы не хотите мучиться с попытками найти правильный баланс между горьким какао-порошком и сладким сахаром, то есть много порошков горячего шоколада.

Тем не менее, многие покупные порошки горячего шоколада содержат консерванты, чтобы продлить срок их хранения, или искусственные добавки, если ваш горячий шоколад ароматизирован.

Чтобы наш горячий шоколад был максимально насыщенным, мы используем только натуральные ингредиенты — в нашем горячем шоколаде используются тонкие хлопья натурального происхождения, чтобы вы могли ощутить все подлинные, натуральные нотки оригинального батончика.Это помогает нам максимально поддерживать содержание какао в нашем горячем шоколаде, в результате чего получается напиток, полный аромата и смехотворно сливочный.

Если вы ищете напиток с наибольшим количеством питательных веществ, мы предлагаем вам либо придерживаться использования какао-порошка, либо выбрать один из наших горячих шоколадных конфет с высоким содержанием какао, поскольку здоровая кружка горячего шоколада должна быть богата какао (мы ‘ Я расскажу о причинах позже). Если вам интересно узнать, как мы превращаем скромные какао-бобы в продукт, который подходит как для питья, так и для еды, мы изучили, как здесь производят шоколад.

Полезен ли горячий шоколад?

Хорошо — значит, кружка горячего какао, покрытая сахаром, покрытая взбитыми сливками, усыпанная зефиром и покрытая хлопьями, никогда не будет здоровой (хотя при этой мысли мы не можем не выделять слюну).

Однако основной ингредиент горячего шоколада — какао-порошок — действительно может быть полезен для вас. Твердые вещества какао — это форма, которую какао-порошок принимает до того, как он превращается в порошок, и они богаты питательными веществами.Твердые вещества содержат значительное количество растительных химических веществ, называемых флаванолами, и, согласно некоторым исследованиям, могут положительно влиять на здоровье сердца и артериальное давление.

какао-бобы на деревянном столе

Удивительно, но какао помогает при похудании. Если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов, это не значит, что вам следует заменить фрукты и овощи на шоколад с высоким содержанием сахара — это какао, которое помогает похудеть, и поэтому шоколад с самым высоким процентным содержанием какао является самым лучшим. лучший вариант.

Согласно исследованиям, какао-порошок помогает похудеть, подавляя аппетит и дольше сохраняя чувство сытости. Это означает, что вы можете избавиться от тяги к какао, не съедая целую плитку сахарного шоколада. Какао-порошок также предположительно может предотвращать накопление жира, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Какао не только положительно влияет на ваше физическое здоровье: оно также может влиять на ваше настроение и мозг. Мы подробно исследуем пользу шоколада для здоровья в нашем блоге здесь.

Итак, вы можете сделать свой горячий шоколад здоровым, выбрав какао-порошок или натуральный питьевой шоколад с высоким содержанием какао. Хотя в какао-порошке не так уж мало калорий, здоровье измеряется не только этим — поддержание здорового и счастливого тела гораздо важнее, чем подсчет калорий.

Разве плохо пить горячий шоколад каждый день?

Опять же, мы не говорим об искусственно ароматизированных продуктах с плетеными сливками и топпингами, украшающими вашу кружку.Даже если вы выберете натуральные продукты, можно ли пить горячий шоколад каждый день?

Что ж, согласно Европейскому управлению по безопасности пищевых продуктов, мы должны потреблять примерно 2,5 г какао-порошка с высоким содержанием флаванолов в день, чтобы добиться пользы для здоровья сердца, хотя другие исследователи считают, что это число слишком мало.

Конечно, 2,5 г вряд ли хватит, чтобы приготовить горячий шоколад даже для ребенка, поэтому вам потребуется гораздо большее количество какао-порошка, чтобы добиться такого глубокого и нежного вкуса какао.Хотя, сколько мы должны потреблять, все еще остается неясным, по крайней мере очевидно, что регулярное употребление какао-порошка имеет свои преимущества для здоровья.

Ингредиенты и количество, которые вы используете в своем горячем шоколаде, также определяют, достаточно ли он полезен для ежедневного употребления. Если вам нравится горячий шоколад с высоким содержанием сахара, с добавлением жирного молока и сливок для дополнительной густоты, то ежедневное употребление может быть не самой разумной идеей — просто потому, что какао-порошок имеет некоторые предполагаемые преимущества для здоровья, это не означает, что он перевешивает все минусы других ингредиентов.

Так как небольшой горячий шоколад из уличной кофейни может содержать до 20 г сахара, его повторное употребление может привести к увеличению веса, что повышает риск сердечных заболеваний.

Кроме того, употребление горячего шоколада, содержащего жирное молоко и покрытого двойными сливками, означает, что ваш напиток богат насыщенными жирами, которые могут повлиять на уровень холестерина, потенциально увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта.

Хотя может быть не очень хорошей идеей ежедневно наслаждаться необыкновенно сладкой кружкой горячего шоколада, это не означает, что вы должны полностью его избегать — жиры на самом деле являются неотъемлемой частью здорового и сбалансированного питания, поскольку они являются источником незаменимых жирных кислот, которые организм не может производить сам.Включение одного-двух угощений в здоровую диету совершенно нормально — хотя вам не нужно полностью исключать их из своего рациона, их также нельзя употреблять вместе с завтраком, обедом и ужином.

Но есть ли более здоровый способ насладиться горячим шоколадом, чтобы вы могли наслаждаться им каждый день, не беспокоясь о том, что он отрицательно скажется на вашем здоровье? Как уже говорилось, какао может иметь положительное влияние на здоровье, а это значит, что ваш горячий шоколад может быть полезным.

На самом деле, есть некоторые свидетельства того, что употребление продуктов с высоким содержанием какао на самом деле может быть лучше, чем не есть его вообще — исследование, проведенное с участием 157 809 человек, показало, что те, кто употреблял больше шоколада, имели более низкий риск сердечных заболеваний. инсульт и смерть по сравнению с теми, кто ел меньше шоколада.

Хотя очевидно, что какао имеет некоторые преимущества для здоровья, есть ли способ улучшить для вас дополнительные ингредиенты, такие как сахар и молоко?

Какой горячий шоколад самый полезный?

Чтобы сделать горячий шоколад полезным, нам нужно изучить различные способы сделать чашку горячего какао лучше для вас.

Жидкость

Вода — самый низкокалорийный вариант, вода — это то, что нужно, если вы хотите каждый день наслаждаться чашкой горячего какао с наименьшим количеством калорий.Однако вода создает тонкий горячий шоколад, а это значит, что вы не получите той густой кремообразной консистенции, которую мы так любим.

Полножирное молоко — цельное молоко полно питательных веществ, содержащих целый ряд витаминов, включая кальций, витамин А, цинк, магний и другие. Исследования также показали связь между потреблением молочных продуктов и более низким риском рака и сердечных заболеваний. Он также способствует увеличению плотности костей и предотвращает переломы у старшего поколения.

Однако жирное молоко также более калорийно, а это означает, что вам нужно следить за тем, сколько вы потребляете каждый день, если вы хотите избежать набора веса.Чтобы сохранить многие преимущества для здоровья без калорийной нагрузки, вы можете попробовать полуобезжиренное или обезжиренное молоко, но вы пожертвуете некоторой сливочностью.

Овсяное молоко — овсяное молоко — сливочная альтернатива без содержания молока. Поскольку он содержит растворимые волокна, они могут замедлить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости. Он также может стабилизировать уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина: исследование 66 мужчин показало, что ежедневное употребление примерно трех стаканов (750 мл) овсяного молока в течение пяти недель снижает общий холестерин в крови на 3%

Миндаль — меньше углеводов, чем коровье молоко, миндальное молоко — хороший вариант, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.Это также хороший источник антиоксиданта витамина Е, хотя в нем мало белка. Вы также должны следить за тем, чтобы они были подслащенными, так как они могут содержать добавленный сахар.

Сахар

Стевия — без сахара и калорий, стевия — хороший вариант, если вы хотите, чтобы в горячем шоколаде было как можно меньше калорий. Стевия производится из листьев стевии, что означает, что она полностью натуральная. Однако у него может быть сильное послевкусие, которое некоторым может показаться неприятным.

Мед — мед обладает противомикробными и антибактериальными свойствами, поэтому его часто используют как средство от кашля или боли в горле. Ищите высококачественный мед без каких-либо добавок, чтобы сделать горячий шоколад полезным.

Кокосовый сахар — производится из сока кокосовых пальм и обрабатывается в меньшей степени, чем сахар. Это потому, что сок извлекается, а затем помещается на тепло для просушки, придавая ему коричневый оттенок. Он также имеет следы минералов, таких как магний и калий.Однако он также высококалорийный, а это значит, что вам нужно следить за потреблением других сладких продуктов, если вы хотите похудеть.

Помните, добавленный сахар должен содержать только 10% ваших дневных калорий: если вы действительно хотите добавить сахар в горячий шоколад, убедитесь, что вы не употребляете много сахара в других продуктах.

Хотя горячий шоколад можно сделать полезным, важно также помнить, что его следует употреблять в умеренных количествах, в зависимости от того, как вы его готовите.Конечно, это не означает, что вы должны все время придерживаться низкокалорийных продуктов — наш горячий шоколад с соленой карамелью станет еще одним приятным угощением вечером, или почему бы не попробовать наш белый горячий шоколад с малиной, чтобы получить фруктовый и бархатистый вкус. напиток? В завершение мы рекомендуем обильную ложку взбитых сливок — если вы собираетесь побаловать себя, делайте это правильно.

Если вы серьезный алкоголик и хотите каждый день наслаждаться чашкой горячего какао, вы можете сделать свой горячий шоколад полезным, заменив ингредиенты.Как бы вы ни любили горячий шоколад, важно помнить, что вы можете баловаться им время от времени.

Польза для здоровья горячего шоколада, по мнению диетологов

Независимо от того, как вы его готовите, кружка горячего шоколада — это билет в одну сторону до Ностальдживилля. Вы можете думать об этом как о сладком лакомстве из детства, но есть несколько способов фальсифицировать свой горячий шоколад, добавив в него основные питательные вещества, особенно если вы выберете какао-порошок или несладкий какао-порошок.Потенциальная польза от горячего шоколада для здоровья будет впечатляющей, если вы перестанете употреблять горячую воду и быстрорастворимый порошок.

В чем разница между какао и какао?

Вы можете быть сбиты с толку относительно того, является ли порошок с маркировкой какао или какао тем же, что и смесь горячего шоколада. По словам Бриджит Зейтлин, дипломированного диетолога и владельца BZ Nutrition в Нью-Йорке, хотя весь шоколад получают из семян какао-дерева, вы обычно видите «какао» на этикетках бобов, батончиков и выпечки. биты и «какао» для порошков.Но между ними нет научной разницы, и способ маркировки продукта зависит от конкретного бренда.

«Основное различие заключается в процессе нагревания, когда исходные какао-бобы обрабатываются, но они оба обладают одинаковой пользой для здоровья», — объясняет Цейтлин. «Единственное, о чем следует помнить, что продукты с более высоким процентным содержанием какао на этикетке принесут вам больше пользы для здоровья, чем более низкий процент».

Что касается какао-порошка, обязательно внимательно изучите этикетку, — добавляет Эми Горин, RDN, зарегистрированный диетолог и владелица растительной пищи в Стэмфорде, штат Коннектикут.Подслащенные какао-порошки обычно обозначаются как «горячая какао-смесь» и часто содержат молоко, сахар или искусственные ингредиенты. Хотя в этом нет ничего плохого, полезно добавить в собственное молоко или подсластители к обычному какао или какао-порошку, если вы хотите усилить пользу для здоровья от вашего шоколадного напитка.

Горячий шоколад содержит антиоксиданты

По словам Цейтлина, какао-порошок богат полифенолами, которые являются антиоксидантами, которые обладают рядом преимуществ для здоровья.Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук , эти антиоксиданты могут уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и улучшить уровень холестерина.

Какао и какао также богаты флаванолами, растительным соединением, которое способствует снижению уровня артериального давления, снижению риска сердечного приступа, рака и инсульта, а также улучшению настроения и умственных способностей, согласно исследованию 2011 года, опубликованному в Antioxidants & Редокс-сигнализация .

Горячий шоколад — источник ключевых минералов

Какао-бобы являются источником минеральных веществ, поскольку они содержат медь, калий, кальций и магний, согласно исследованию 2009 года, и все они помогают снизить риск гипертонии или высокого кровяного давления. . Известно также, что кальций способствует укреплению здоровья костей.

«Магний также естественным образом снижает уровень кортизола (гормона стресса), помогая уменьшить стресс и беспокойство», — добавляет Зейтлин. Не могу сердиться на все это.

Разное молоко приносит разную пользу для здоровья

Возможно, вы выросли, используя горячую воду для приготовления горячего шоколада, но замена молока (любого вида) — ключевой способ получить больше питательных веществ, говорит Зейтлин.

Коровье молоко содержит больше всего белка и является хорошим источником кальция, добавляет она. Как и какао, он также богат магнием. Независимо от того, выберете ли вы цельное, обезжиренное или обезжиренное молоко, все они будут содержать одинаковое количество белка. «Я думаю, что цельное молоко дает более богатую кремовую текстуру, но вы предпочитаете обезжиренное молоко, или ваш врач посоветовал вам придерживаться обезжиренного молока, не так ли», — говорит она.

Другой вариант — приготовление горячего шоколада из альтернативного немолочного молока. «Основное различие между молочным и альтернативным молоком заключается в том, что альтернативное молоко чаще всего обогащено витаминами и некоторыми минералами (такими как кальций и витамины A и D), тогда как молочное молоко естественным образом содержит эти питательные вещества», — добавляет Горин.«Некоторые из этих видов молока также содержат клетчатку, а молочные продукты — нет».

Если вам нужен белок, Zeitlin рекомендует несладкое соевое молоко в качестве альтернативы, поскольку оно содержит больше всего белка после молочного молока. «Конопляное молоко — еще один хороший выбор, поскольку оно также содержит белок, является хорошим источником магния и содержит полезные для сердца жиры, которые борются с воспалениями», — говорит она. «Между тем, миндальное молоко имеет ореховый, сливочный вкус и, хотя в нем мало белка, оно полно витамина Е, который помогает улучшить умственные способности.”

В горячем шоколаде есть что полюбить, помимо вызывающего ностальгию вкуса. Наслаждайтесь чашкой всю зиму и извлекайте из нее пользу для здоровья.

Ссылки:

Rimbach, G. (2009). Полифенолы из какао и здоровье сосудов — критический обзор, Международный журнал молекулярных наук, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC27

/#:~:text=3.3.-,Studies % 20in% 20Humans, показано% 20% 20% 20% 5B9% 5D .Кац, Д. (2011). Какао и шоколад в здоровье и болезнях человека, антиоксиданты и редокс-сигналы, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/ .

Сетхи С. (2016). Растительные альтернативы молоку — развивающийся сегмент функциональных напитков: обзор, Journal of Food Science and Technology, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5069255/ .

Ла Фата G (2014). Влияние витамина E на когнитивные способности в старении и при болезни Альцгеймера, Nutrients, https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276978/#:~:text=High%20plasma%20vitamin%20E%20levels,Alzheimer’s%20disease%20(AD)%20patients .

Эксперты:

Brigitte Zeitlin, RD, зарегистрированный диетолог и владелец BZ Nutrition в Нью-Йорке

Эми Горин, RDN, зарегистрированный диетолог и владелец завода 90-105 На основе Eats в Стэмфорде, Коннектикут

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Egan, B.М., Лакен, М. А., Донован, Дж. Л. и Вулсон, Р. Ф. Имеет ли темный шоколад роль в профилактике и лечении гипертонии?: Комментарий к свидетельствам. Гипертония 2010; 55 (6): 1289-1295. Просмотреть аннотацию.

Энглер, М. Б. и Энглер, М. М. Растущая роль какао и шоколада, богатых флавоноидами, в сердечно-сосудистых заболеваниях и здоровье. Nutr Rev.2006; 64 (3): 109-118. Просмотреть аннотацию.

Энглер, М. Б., Энглер, М. М., Чен, К. Ю., Маллой, М. Дж., Браун, А., Чиу, Э. Ю., Квак, Х.К., Милбери, П., Пол, С. М., Блумберг, Дж., И Митус-Снайдер, М. Л. Темный шоколад, богатый флавоноидами, улучшает функцию эндотелия и увеличивает концентрацию эпикатехина в плазме у здоровых взрослых. J Am.Coll.Nutr. 2004; 23 (3): 197-204. Просмотреть аннотацию.

Эрдман, Дж. У., младший, Карсон, Л., Квик-Урибе, К., Эванс, Э. М. и Аллен, Р. Р. Влияние флаванолов какао на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 284-287. Просмотреть аннотацию.

Этенг, М. У., Эйонг, Э. У., Акпаньюнг, Э. О., Агианг, М. А. и Арему, С. Ю. Последние достижения в области токсичности кофеина и теобромина: обзор. Растительная пища Hum.Nutr. 1997; 51 (3): 231-243. Просмотреть аннотацию.

Эванс, Р. В., Фергюссон, Д. М., Аллардайс, Р. А., и Тейлор, Б. Материнская диета и детские колики у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. Ланцет 6-20-1981; 1 (8234): 1340-1342. Просмотреть аннотацию.

Farouque, HM, Leung, M., Hope, SA, Baldi, M., Schechter, C., Cameron, JD, and Meredith, IT Острые и хронические эффекты какао, богатого флаванолами, на функцию сосудов у пациентов с коронарной артерией заболевание: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Clin Sci (Лондон) 2006; 111 (1): 71-80. Просмотреть аннотацию.

Фелденс, К. А., Витоло, М. Р. и Драхлер, М. Д. Рандомизированное испытание эффективности посещения на дому в профилактике кариеса в раннем детстве. Community Dent Oral Epidemiol 2007; 35 (3): 215-223. Просмотреть аннотацию.

Фернандес-Мурга, Л., Тарин, Дж. Дж., Гарсия-Перес, М. А. и Кано, А. Влияние шоколада на здоровье сердечно-сосудистой системы. Maturitas 2011; 69 (4): 312-321. Просмотреть аннотацию.

Филд, Д. Т., Уильямс, К. М., и Батлер, Л.T. Потребление флаванолов какао приводит к резкому улучшению зрительных и когнитивных функций. Physiol Behav. 6-1-2011; 103 (3-4): 255-260. Просмотреть аннотацию.

Field, T., Peck, M., Scd, Hernandez-Reif, M., Krugman, S., Burman, I., and Ozment-Schenck, L., Послеродовой зуд, боль и психологические симптомы уменьшаются с помощью массажа. терапия. J Ожоговое лечение Rehabil. 2000; 21 (3): 189-193. Просмотреть аннотацию.

Фишер, Н.Д., Хьюз, М., Герхард-Херман, М., и Холленберг, Н.К. Какао, богатое флаванолами, вызывает у здоровых людей зависимую от оксида азота вазодилатацию.J Hypertens. 2003; 21 (12): 2281-2286. Просмотреть аннотацию.

Фламмер, А.Дж., Судано, И., Вольфрум, М., Томас, Р., Энселейт, Ф., Периат, Д., Кайзер, П., Хирт, А., Герман, М., Серафини, М. , Leveques, A., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G., and Corti, R. Сердечно-сосудистые эффекты шоколада, богатого флаванолами, у пациентов с сердечной недостаточностью. Eur.Heart J 2012; 33 (17): 2172-2180. Просмотреть аннотацию.

Фламмер, А. Дж., Судано, И., Вольфрум, М., Томас, Р., Энселейт, Ф., Периат, Д., Люшер, Т.Ф., Рушицка Ф. Т., Нолл Г. и Корти Р. Острые и хронические эффекты богатого флавоноидами шоколада на эндотелиальную функцию у пациентов с хронической сердечной недостаточностью (аннотация). J Hypertens 2010; 28 (e2)

Fogleman, C.D. Влияние какао на кровяное давление. Я семейный врач 4-1-2013; 87 (7): 484. Просмотреть аннотацию.

Фотерби, М. Д., Ганди, К., Хей, Р. А., Макдональд, Т. А. и Поттер, Дж. Ф. Продолжительное употребление кофеина не оказывает давления на пожилых людей. Кардиология у пожилых людей 1994; 2 (6): 499-503.

Fraga, CG, Actis-Goretta, L., Ottaviani, JI, Carrasquedo, F., Lotito, SB, Lazarus, S., Schmitz, HH и Keen, CL Регулярное употребление шоколада, богатого флаванолами, может улучшить окислитель стресс у юных футболистов. Clin.Dev. Immunol 2005; 12 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

Фрэнсис, С. Т., Хед, К., Моррис, П. Г. и Макдональд, И. А. Влияние богатого флаванолом какао на ответ фМРТ на когнитивную задачу у здоровых молодых людей. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S215-S220.Просмотреть аннотацию.

Галлеано М., Отейса П. И. и Фрага К. Г. Какао, шоколад и сердечно-сосудистые заболевания. J Cardiovasc.Pharmacol. 2009; 54 (6): 483-490. Просмотреть аннотацию.

Гош, Д. и Шипенс, А. Сосудистое действие полифенолов. Mol.Nutr Food Res 2009; 53 (3): 322-331. Просмотреть аннотацию.

Гомес-Хуаристи, М., Гонсалес-Торрес, Л., Браво, Л., Вакеро, М. П., Бастида, С., и Санчес-Мунис, Ф. Дж. [Благотворное влияние шоколада на здоровье сердечно-сосудистой системы]. Nutr Hosp.2011; 26 (2): 289-292. Просмотреть аннотацию.

Грасси Д., Дезидери Г. и Ферри К. Артериальное давление и сердечно-сосудистый риск: как насчет какао и шоколада? Arch.Biochem.Biophys. 9-1-2010; 501 (1): 112-115. Просмотреть аннотацию.

Грасси, Д., Дезидери, Г., Некозионе, С., Липпи, К., Казале, Р., Проперци, Г., Блумберг, Дж. Б., и Ферри, С. Артериальное давление снижается, а чувствительность к инсулину увеличивается в пациенты с непереносимостью глюкозы и гипертонией после 15 дней употребления темного шоколада с высоким содержанием полифенолов.J Nutr 2008; 138 (9): 1671-1676. Просмотреть аннотацию.

Грасси, Д., Дезидери, Г., Некозионе, С., Руджери, Ф., Блумберг, Дж. Б., Сторнелло, М., и Ферри, К. Защитное действие богатого флаванолом темного шоколада на функцию эндотелия и отражение волн во время острой гипергликемии. Гипертония 2012; 60 (3): 827-832. Просмотреть аннотацию.

Габер, С. Л. и Галлус, К. Влияние темного шоколада на артериальное давление у пациентов с гипертонией. Am J Health Syst.Pharm. 8-1-2012; 69 (15): 1287-3. Просмотреть аннотацию.

Хамед, М.С., Гамберт, С., Блиден, К.П., Байлон, О., Сингла, А., Антонино, М.Дж., Хамед, Ф., Тантри, США, и Гурбель, П.А. Влияние темного шоколада на активность тромбоцитов, C -реактивный белок и липидный профиль: пилотное исследование. South.Med J 2008; 101 (12): 1203-1208. Просмотреть аннотацию.

Hayes, K. C. Насыщенные жиры и липиды крови: новый взгляд на старую историю. Can.J Cardiol. 1995; 11 Приложение G: 39G-46G. Просмотреть аннотацию.

Генрих, У., Нойкам, К., Тронье, Х., Сис, Х. и Шталь, В.Длительное употребление какао с высоким содержанием флаванолов обеспечивает фотозащиту от эритемы, вызванной УФ-излучением, и улучшает состояние кожи у женщин. J Nutr 2006; 136 (6): 1565-1569. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Finis, D., Kleinbongard, P., Hoffmann, A., Rassaf, T., Kelm, M., and Sies, H. Устойчивое увеличение опосредованного кровотоком дилатации после ежедневного приема пить какао флаванол более 1 недели. J Cardiovasc.Pharmacol. 2007; 49 (2): 74-80. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Jahn, S., Taylor, M., Real, W.М., Анджели, Ф.С., Вонг, М.Л., Амабиле, Н., Прасад, М., Рассаф, Т., Оттавиани, Дж. И., Михарджа, С., Кин, К.Л., Спрингер, М.Л., Бойл, А., Гроссман, W., Glantz, SA, Schroeter, H. и Yeghiazarians, Y. Улучшение функции эндотелия с помощью диетических флаванолов связано с мобилизацией циркулирующих ангиогенных клеток у пациентов с ишемической болезнью сердца. J Am Coll.Cardiol. 7-13-2010; 56 (3): 218-224. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Kleinbongard, P., Dejam, A., Perre, S., Schroeter, H., Сис, Х. и Келм, М. Острое употребление какао, богатого флаванолами, и устранение эндотелиальной дисфункции у курильщиков. J Am Coll.Cardiol. 10-4-2005; 46 (7): 1276-1283. Просмотреть аннотацию.

Heptinstall, S., May, J., Fox, S., Kwik-Uribe, C. и Zhao, L. Флаванолы какао и функция тромбоцитов и лейкоцитов: недавние исследования in vitro и ex vivo у здоровых взрослых. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S197-S205. Просмотреть аннотацию.

Герман, Ф., Шпикер, Л. Э., Рушицка, Ф., Судано, И., Hermann, M., Binggeli, C., Luscher, T. F., Riesen, W., Noll, G., and Corti, R. Темный шоколад улучшает функцию эндотелия и тромбоцитов. Сердце 2006; 92 (1): 119-120. Просмотреть аннотацию.

Хертог М.Г., Кромхаут Д., Араванис С. и др. Потребление флавоноидов и долгосрочный риск ишемической болезни сердца и рака в исследовании семи стран. Arch Intern Med 2-27-1995; 155 (4): 381-386. Просмотреть аннотацию.

Хайндс, Т. С., Уэст, У. Л., Найт, Э. М. и Харланд, Б. Ф. Влияние кофеина на переменные исхода беременности.Nutr Rev.1996; 54 (7): 203-207. Просмотреть аннотацию.

Hooper, L., Kroon, PA, Rimm, EB, Cohn, JS, Harvey, I., Le Cornu, KA, Ryder, JJ, Hall, WL, и Cassidy, A. Флавоноиды, продукты, богатые флавоноидами, и сердечно-сосудистый риск: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2008; 88 (1): 38-50. Просмотреть аннотацию.

Иннес, А. Дж., Кеннеди, Г., Макларен, М., Бэнкрофт, А. Дж. И Белч, Дж. Дж. Темный шоколад подавляет агрегацию тромбоцитов у здоровых добровольцев. Тромбоциты.2003; 14 (5): 325-327. Просмотреть аннотацию.

Jia, L., Liu, X., Bai, YY, Li, SH, Sun, K., He, C., и Hui, R. Кратковременное влияние потребления какао-продуктов на липидный профиль: мета- анализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2010; 92 (1): 218-225. Просмотреть аннотацию.

Кальтенбах, Т., Крокетт, С., и Герсон, Л. Б. Эффективны ли меры образа жизни у пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью? Доказательный подход. Арх. Междунар. Мед. 5-8-2006; 166 (9): 965-971. Просмотреть аннотацию.

Kannayiram, A., Rezaie, A., and Hadi, S. Длительный ангиоотек, вызванный шоколадом, у пожилого пациента. Возрастное старение 2008; 37 (4): 479-480. Просмотреть аннотацию.

Карп, Дж. Р., Джонстон, Дж. Д., Текленбург, С., Миклборо, Т. Д., Флай, А. Д. и Стагер, Дж. М. Шоколадное молоко как средство восстановления после упражнений. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2006; 16 (1): 78-91. Просмотреть аннотацию.

Кей, К. Д., Крис-Этертон, П. М. и Уэст, С. Г. Влияние продуктов, богатых антиоксидантами, на реактивность сосудов: обзор клинических данных.Curr.Atheroscler.Rep. 2006; 8 (6): 510-522. Просмотреть аннотацию.

Кин, К. Л. Шоколад: еда как лекарство / лекарство как еда. J Am.Coll.Nutr. 2001; 20 (5 доп.): 436С-439С. Просмотреть аннотацию.

Кин, К. Л., Холт, Р. Р., Отейза, П. И., Фрага, К. Г. и Шмитц, Х. Х. Антиоксиданты какао и здоровье сердечно-сосудистой системы. Am J Clin Nutr 2005; 81 (1 приложение): 298S-303S. Просмотреть аннотацию.

Хан, Н., Монагас, М., Андрес-Лакуева, К., Касас, Р., Урпи-Сарда, М., Ламуэла-Равентос, Р. М., и Эструч, Р.Регулярное употребление какао-порошка с молоком увеличивает холестерин ЛПВП и снижает уровни окисленных ЛПНП у лиц с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2012; 22 (12): 1046-1053. Просмотреть аннотацию.

Хаваджа, О., Газиано, Дж. М., и Джусс, Л. Шоколад и ишемическая болезнь сердца: систематический обзор. Curr Atheroscler.Rep. 2011; 13 (6): 447-452. Просмотреть аннотацию.

Ким, В., Парк, К. С., Ю, Т. К., Пак, Х. Х., Чо, Э. К., Кан, В. Ю., Хван, С. Х., Ли, Э.С. и Ким В. Профилактическое воздействие темного шоколада на нарушение функции эндотелия у медицинского персонала, работающего в ночную смену. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2012; 22 (2): e3-e4. Просмотреть аннотацию.

Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А. и Маатела Дж. Потребление флавоноидов и коронарная смертность в Финляндии: когортное исследование. BMJ 2-24-1996; 312 (7029): 478-481. Просмотреть аннотацию.

Кондо, К., Хирано, Р., Мацумото, А., Игараси, О., и Итакура, Х. Ингибирование окисления ЛПНП какао.Ланцет 11-30-1996; 348 (9040): 1514. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон, П. М. и Кин, К. Л. Доказательства того, что антиоксидантные флавоноиды в чае и какао полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Курр.Опин.Липидол. 2002; 13 (1): 41-49. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон, П.М., Дерр, Дж. А., Мустад, Вирджиния, Селигсон, Ф. Х. и Пирсон, Т. А. Влияние плитки молочного шоколада на дневную замену высокоуглеводной закуски у молодых мужчин, соблюдающих диету NCEP / AHA Step 1 . Am.J Clin.Nutr. 1994; 60 (6 доп.): 1037S-1042S.Просмотреть аннотацию.

Курландский, С. Б. и Стоте, К. С. Кардиозащитные эффекты шоколада и миндаля у здоровых женщин. Nutr Res 2006; 26: 509-516.

Ландберг, Р., Найду, Н., и ван Дам, Р. М. Диета и функция эндотелия: от отдельных компонентов до режимов питания. Curr Opin.Lipidol. 2012; 23 (2): 147-155. Просмотреть аннотацию.

Ларссон, С. К., Виртамо, Дж. И Волк, А. Потребление шоколада и риск инсульта: проспективная когорта мужчин и метаанализ.Неврология 9-18-2012; 79 (12): 1223-1229. Просмотреть аннотацию.

Ли А. и Стори Д. М. Сравнительная желудочно-кишечная толерантность к сахарозе, лактитолу или D-тагатозе в шоколаде. Regul.Toxicol.Pharmacol. 1999; 29 (2, часть 2): S78-S82. Просмотреть аннотацию.

Lee, KW, Kundu, JK, Kim, SO, Chun, KS, Lee, HJ и Surh, YJ Полифенолы какао ингибируют индуцированное сложным эфиром форбола образование супероксид-аниона в культивируемых клетках HL-60, экспрессию циклооксигеназы-2 и активацию NF-kappaB и MAPK в коже мыши in vivo.J Nutr 2006; 136 (5): 1150-1155. Просмотреть аннотацию.

Липпи, Г., Франкини, М., Монтаньяна, М., Фавалоро, Э. Дж., Гуиди, Г. К. и Таргер, Г. Темный шоколад: потребление для удовольствия или для лечения? J Тромб. Тромболизис. 2009; 28 (4): 482-488. Просмотреть аннотацию.

Листл, С. Состав семьи и поведение детей в отношении здоровья зубов: данные из Германии. J Дент общественного здравоохранения. 2011; 71 (2): 91-101. Просмотреть аннотацию.

Льорах, Р., Урпи-Сарда, М., Хауреги, О., Монагас, М., и Андрес-Лакуева, К.Метаболомика на основе ЖХ-МС для изучения модификаций метаболома мочи после употребления какао. J. Proteome.Res 2009; 8 (11): 5060-5068. Просмотреть аннотацию.

Loffredo, L., Carnevale, R., Perri, L., Catasca, E., Augelletti, T., Cangemi, R., Albanese, F., Piccheri, C., Nocella, C., Pignatelli, P ., и Виоли, Ф. NOX2-опосредованная артериальная дисфункция у курильщиков: острый эффект темного шоколада. Сердце 2011; 97 (21): 1776-1781. Просмотреть аннотацию.

Махт, М. и Мюллер, Дж. Непосредственное влияние шоколада на экспериментально индуцированные состояния настроения.Аппетит 2007; 49 (3): 667-674. Просмотреть аннотацию.

Мартин, Ф. П., Антилл, Н., Реззи, С., и Кочхар, С. Повседневное употребление шоколадных и не шоколадных закусок влияет на постпрандиальную тревогу, энергию и эмоциональное состояние. Питательные вещества. 2012; 4 (6): 554-567. Просмотреть аннотацию.

Мартин, Ф. П., Реззи, С., Пере-Трепат, Э., Камлаге, Б., Коллино, С., Лейбольд, Э., Кастлер, Дж., Рейн, Д., Фэй, Л. Б., и Кочхар, S. Метаболические эффекты потребления темного шоколада на энергию, микробиоту кишечника и метаболизм, связанный со стрессом, у свободно живущих субъектов.J. Proteome.Res 2009; 8 (12): 5568-5579. Просмотреть аннотацию.

Мацумото, М., Цудзи, М., Окуда, Дж., Сасаки, Х., Накано, К., Осава, К., Шимура, С., и Оосима, Т. Ингибирующее действие экстракта шелухи какао-бобов на образование бляшек in vitro и in vivo. Eur.J Oral Sci 2004; 112 (3): 249-252. Просмотреть аннотацию.

МакБрайер, Н. М., Вайро, Г. Л., Багшоу, Д., Лекан, Дж. М., Борди, П. Л. и Крис-Этертон, П. М. Белковый и углеводный напиток на основе какао уменьшает болезненность после утомительных аэробных упражнений: прагматический предварительный анализ.J. Strength. Cond. Res 2010; 24 (8): 2203-2210. Просмотреть аннотацию.

Mehrinfar, R. и Frishman, W.H. Какао с высоким содержанием флаванолов: кардиозащитное нутрицевтическое средство. Cardiol.Rev. 2008; 16 (3): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Меллор, Д. Д., Мэдден, Л. А., Смит, К. А., Килпатрик, Э. С. и Аткин, С. Л. Шоколад с высоким содержанием полифенолов снижает эндотелиальную дисфункцию и окислительный стресс во время острой преходящей гипергликемии при диабете 2 типа: пилотное рандомизированное контролируемое исследование. Diabet.Med. 2013; 30 (4): 478-483.Просмотреть аннотацию.

Меллор Д. Д., Сатьяпалан Т., Килпатрик Э. С., Беккет С. и Аткин С. Л. Шоколад с высоким содержанием полифенолов какао улучшает уровень холестерина ЛПВП у пациентов с диабетом 2 типа. Diabet.Med. 2010; 27 (11): 1318-1321. Просмотреть аннотацию.

Миддеке М. [Гипертензиология 2007]. Dtsch.Med Wochenschr. 6-22-2007; 132 (25-26): 1368-1370. Просмотреть аннотацию.

Миллирон, Т., Кельсберг, Г., и Ст, Анна Л. Клинические запросы. Есть ли у шоколада преимущества для сердечно-сосудистой системы? J Fam.Практик 2010; 59 (6): 351-352. Просмотреть аннотацию.

Митчелл, Д. К., МакМахон, К. Э., Шивели, К. А., Апгар, Дж. Л. и Крис-Этертон, П. М. Усвояемость какао-масла и кукурузного масла у людей: предварительное исследование. Am J Clin Nutr 1989; 50 (5): 983-986. Просмотреть аннотацию.

Моко, С., Мартин, Ф. П. и Реззи, С. Метаболомический взгляд на модуляцию кишечного микробиома продуктами, богатыми полифенолами. J. Proteome.Res 10-5-2012; 11 (10): 4781-4790. Просмотреть аннотацию.

Монагас, М., Хан, Н., Андрес-Лакуева, К., Casas, R., Urpi-Sarda, M., Llorach, R., Lamuela-Raventos, R.M, and Estruch, R. Влияние какао-порошка на модуляцию воспалительных биомаркеров у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr 2009; 90 (5): 1144-1150. Просмотреть аннотацию.

Монахан, К. Д. Влияние приема какао / шоколада на расширение плечевой артерии, опосредованное кровотоком, и его значение для здоровья сердечно-сосудистой системы и заболеваний у людей. Arch.Biochem.Biophys. 11-15-2012; 527 (2): 90-94. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Borges, G., Donovan, J. L., Edwards, C. A., Serafini, M., Lean, M. E., and Crozier, A. Молоко снижает выведение с мочой, но не снижает фармакокинетику плазмы метаболитов флаван-3-ола какао у людей. Am J Clin Nutr 2009; 89 (6): 1784-1791. Просмотреть аннотацию.

Muniyappa, R., Hall, G., Kolodziej, T. L., Karne, R.J., Crandon, S.K. и Quon, M. J. Потребление какао в течение 2 недель усиливает инсулино-опосредованное расширение сосудов без повышения артериального давления или инсулинорезистентности при эссенциальной гипертензии.Am J Clin Nutr 2008; 88 (6): 1685-1696. Просмотреть аннотацию.

Мерфи, К.Дж., Хронопулос, А.К., Сингх, И., Фрэнсис, М.А., Мориарти, Х., Пайк, М.Дж., Тернер, А.Х., Манн, штат Нью-Джерси, и Синклер, А.Дж. Диетические флаванолы и олигомеры процианидина из какао (Theobroma cacao ) подавляют функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr 2003; 77 (6): 1466-1473. Просмотреть аннотацию.

Mursu, J., Voutilainen, S., Nurmi, T., Rissanen, TH, Virtanen, JK, Kaikkonen, J., Nyyssonen, K., and Salonen, JT. Потребление темного шоколада увеличивает концентрацию холестерина ЛПВП и жирных кислот шоколада может подавлять перекисное окисление липидов у здоровых людей.Free Radic Biol Med 11-1-2004; 37 (9): 1351-1359. Просмотреть аннотацию.

Нахас, Р. Подходы дополнительной и альтернативной медицины к снижению артериального давления: обзор, основанный на фактах. Кан. Семейный врач 2008; 54 (11): 1529-1533. Просмотреть аннотацию.

Nehlig, A. Нейрозащитные эффекты флаванола какао и его влияние на когнитивные способности. Br.J Clin Pharmacol. 2013; 75 (3): 716-727. Просмотреть аннотацию.

Netea, S.A., Janssen, S.A., Jaeger, M., Jansen, T., Jacobs, L., Miller-Tomaszewska, G., Плантинга, Т. С., Нетеа, М. Г., и Йустен, Л. А. Потребление шоколада модулирует выработку цитокинов у здоровых людей. Цитокин 2013; 62 (1): 40-43. Просмотреть аннотацию.

Neukam, K., Stahl, W., Tronnier, H., Sies, H., and Heinrich, U. Потребление какао, богатого флаванолами, резко увеличивает микроциркуляцию в коже человека. Eur.J Nutr 2007; 46 (1): 53-56. Просмотреть аннотацию.

Нджике, В. Ю., Фариди, З., Шувал, К., Датта, С., Кей, К. Д., Уэст, С. Г., Крис-Этертон, П. М., и Кац, Д.L. Влияние какао с сахаром и без сахара на функцию эндотелия у взрослых с избыточным весом. Int J Cardiol. 23.12.2009; Просмотреть аннотацию.

Ottaviani, JI, Momma, TY, Heiss, C., Kwik-Uribe, C., Schroeter, H., and Keen, CL. Стереохимическая конфигурация флаванолов влияет на уровень и метаболизм флаванолов у людей и их биологическую активность в организме человека. естественным образом. Free Radic.Biol Med. 1-15-2011; 50 (2): 237-244. Просмотреть аннотацию.

Парасрамка С. и Дюфрен А. Суправентрикулярная тахикардия, вызванная шоколадом: шоколад слишком сладок для сердца? Am J Emerg.Med. 2012; 30 (7): 1325-1327. Просмотреть аннотацию.

Патане, С., Марте, Ф., Ла Роса, Ф. К. и Рокка, Р. Л. Фибрилляция предсердий, связанная со злоупотреблением шоколадом и хроническим ингаляционным злоупотреблением сальбутамолом. Int J Cardiol. 1-24-2009; Просмотреть аннотацию.

Пирсон, Д.А., Пальерони, Т.Г., Рейн, Д., Вун, Т., Шрамм, Д.Д., Ван, Дж. Ф., Холт, Р. Р., Госселин, Р., Шмитц, Г. Х., и Кин, К. Л. Эффекты флаванола. богатый какао и аспирин на функцию тромбоцитов ex vivo. Тромб. Рес 5-15-2002; 106 (4-5): 191-197.Просмотреть аннотацию.

Перссон И. А., Перссон К., Хагг С. и Андерссон Р. Г. Влияние экстракта какао и темного шоколада на ангиотензин-превращающий фермент и оксид азота в эндотелиальных клетках человека и здоровых добровольцах — с точки зрения нутригеномики. J Cardiovasc.Pharmacol. 2011; 57 (1): 44-50. Просмотреть аннотацию.

Пьеховски, К.Э., Престон, А.Г., Миллер, Д.Л., и Николс-Ричардсон, С.М. Низкокалорийный режим питания, включающий ежедневные сладкие закуски, способствует снижению массы тела и улучшению состава тела у женщин в пременопаузе с избыточным весом и ожирением: пилот учиться.J Am Diet.Assoc. 2011; 111 (8): 1198-1203. Просмотреть аннотацию.

Питроипа, X., Шанкара, Д., Конан, Л., Силла, М., Доаннио, Дж. М., и Траоре, С. [Оценка какао-масла для индивидуальной защиты от Simulium damnosum s.i.]. Med Trop. (Mars.) 2002; 62 (5): 511-516. Просмотреть аннотацию.

Polagruto, JA, Wang-Polagruto, JF, Braun, MM, Lee, L., Kwik-Uribe, C., and Keen, CL. Обогащенные флаванолом какао батончики, содержащие фитостерины, эффективно снижают уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности .J Am Diet.Assoc. 2006; 106 (11): 1804-1813. Просмотреть аннотацию.

Потенца, М. В. и Механик, Дж. И. Метаболический синдром: определение, глобальное влияние и патофизиология. Нутр Клин Практик 2009; 24 (5): 560-577. Просмотреть аннотацию.

Притчетт, К. и Притчетт, Р. Шоколадное молоко: напиток для восстановления после упражнений для занятий спортом на выносливость. Med.Sport Sci. 2012; 59: 127-134. Просмотреть аннотацию.

Притчетт, К., Бишоп, П., Притчетт, Р., Грин, М., и Катика, К. Острое влияние шоколадного молока и коммерческого восстанавливающего напитка на показатели восстановления после тренировки и показатели выносливости при езде на велосипеде.Приложение Physiol Nutr Metab 2009; 34 (6): 1017-1022. Просмотреть аннотацию.

Пуччарелли Д. Л. и Гриветти Л. Е. Лекарственное использование шоколада в начале Северной Америки. Mol.Nutr Food Res 2008; 52 (10): 1215-1227. Просмотреть аннотацию.

Радин Д., Хайссен Г. и Уолш Дж. Влияние намеренно усиленного шоколада на настроение. Исследовать. (Нью-Йорк) 2007; 3 (5): 485-492. Просмотреть аннотацию.

Рамиро-Пуиг, Э. и Кастелл, М. Какао: антиоксидант и иммуномодулятор. Br.J Nutr 2009; 101 (7): 931-940. Просмотреть аннотацию.

Ресио-Родригес, Дж. И., Гомес-Маркос, Массачусетс, Патино-Алонсо, М.С., Агудо-Конде, К., Родригес-Санчес, Э., и Гарсия-Ортис, Л. Потребление какао и жесткость артерий у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями факторы риска. Nutr J 2012; 11: 8. Просмотреть аннотацию.

Рейн Д., Пальерони Т. Г., Вун Т., Пирсон Д. А., Шмитц Х. Х., Госселин Р. и Кин К. Л. Какао подавляет активацию и функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr 2000; 72 (1): 30-35. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Франк О.R. и Stocks, N.P. Темный шоколад или экстракт томатов для лечения предгипертонии: рандомизированное контролируемое исследование. BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:22. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Салливан Т. Р., Факлер П., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Влияние какао на кровяное давление. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2012; 8: CD008893. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Салливан Т., Факлер П., Фрэнк О. Р. и Стокс Н. П. Снижает ли шоколад кровяное давление? Метаанализ. BMC.Med 2010; 8:39. Просмотреть аннотацию.

Росснер, С. Шоколад — божественная пища, вредная пища для откорма или питательная добавка? Eur.J Clin.Nutr. 1997; 51 (6): 341-345. Просмотреть аннотацию.

Рудковска И. и Джонс П. Дж. Функциональные продукты питания для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний: холестерин и другие. Expert.Rev.Cardiovasc.Ther. 2007; 5 (3): 477-490. Просмотреть аннотацию.

Сантос, И.С., Виктора, К.Г., Хаттли, С., и Карвалаль, Дж. Б. Потребление кофеина и низкий вес при рождении: популяционное исследование методом случай-контроль.Am.J.Epidemiol. 4-1-1998; 147 (7): 620-627. Просмотреть аннотацию.

Sarria, B., Mateos, R., Sierra-Cinos, JL, Goya, L., Garcia-Diz, L., и Bravo, L. Гипотензивные, гипогликемические и антиоксидантные эффекты потребления какао-продукта у людей с умеренной гиперхолестеринемией . Food Funct. 2012; 3 (8): 867-874. Просмотреть аннотацию.

Сатьяпалан, Т., Беккет, С., Ригби, А.С., Меллор, Д. Д., Аткин, С. Л. Шоколад с высоким содержанием полифенолов какао может уменьшить тяжесть симптомов синдрома хронической усталости.Нутр Ж 2010; 9: 55. Просмотреть аннотацию.

Шоли, А. Б., Френч, С. Дж., Моррис, П. Дж., Кеннеди, Д. О., Милн, А. Л. и Хаскелл, С. Ф. Употребление флаванолов какао приводит к резкому улучшению настроения и когнитивных функций при длительных умственных усилиях. J Psychopharmacol. 26.11.2009; Просмотреть аннотацию.

Schramm, DD, Wang, JF, Holt, RR, Ensunsa, JL, Gonsalves, JL, Lazarus, SA, Schmitz, HH, German, JB и Keen, CL. Процианидины шоколада уменьшают соотношение лейкотриен-простациклин у людей и человека. эндотелиальные клетки аорты.Am.J Clin.Nutr. 2001; 73 (1): 36-40. Просмотреть аннотацию.

Schroeter, H., Heiss, C., Balzer, J., Kleinbongard, P., Keen, CL, Hollenberg, NK, Sies, H., Kwik-Uribe, C., Schmitz, HH, and Kelm, M . (-) — Эпикатехин опосредует благотворное влияние какао, богатого флаванолами, на функцию сосудов человека. Proc Natl.Acad.Sci U.S.A 1-24-2006; 103 (4): 1024-1029. Просмотреть аннотацию.

Селми, К., Кокки, К. А., Ланфредини, М., Кин, К. Л. и Гершвин, М. Е. Шоколад в сердце: противовоспалительное действие флаванолов какао.Мол. Nutr Food Res 2008; 52 (11): 1340-1348. Просмотреть аннотацию.

Shiina, Y., Funabashi, N., Lee, K., Murayama, T., Nakamura, K., Wakatsuki, Y., Daimon, M., and Komuro, I. потребление шоколада на коронарное кровообращение по сравнению с нефлавоноидным белым шоколадом по данным трансторакальной допплерэхокардиографии у здоровых взрослых. Int J Cardiol. 1-24-2009; 131 (3): 424-429. Просмотреть аннотацию.

Шрайм, М. Г., Бауэр, С. Р., Макдональд, А. К., Чоудхури, Н. Х., Coltart, C.E., и Ding, E.L. Потребление какао, богатого флавоноидами, влияет на несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний в метаанализе краткосрочных исследований. J Nutr 2011; 141 (11): 1982-1988. Просмотреть аннотацию.

Sies, H., Schewe, T., Heiss, C., and Kelm, M. Полифенолы какао и медиаторы воспаления. Am J Clin Nutr 2005; 81 (1 приложение): 304S-312S. Просмотреть аннотацию.

Смит, Х. Дж., Гаффан, Э. А. и Роджерс, П. Дж. Метилксантины являются психофармакологически активными составляющими шоколада.Психофармакология (Берл) 2004; 176 (3-4): 412-419. Просмотреть аннотацию.

Сола, Р., Валлс, Р.М., Годас, Г., Перес-Бускетс, Г., Рибальта, Дж., Жирона, Дж., Херас, М., Кабре, А., Кастро, А., Доменек, Дж., Торрес, Ф., Масана, Л., Энглс, Н., Регуант, Дж., Рамирес, Б., и Барриах, Дж. М. Какао, фундук, стерины и крем с растворимой клетчаткой снижают уровень липидов и биомаркеры воспаления у пациентов с гипертонией: рандомизированное контролируемое исследование. PLoS.One. 2012; 7 (2): e31103. Просмотреть аннотацию.

Соронд, Ф.А., Гурвиц, С., Салат, Д. Х., Грев, Д. Н. и Фишер, Н. Д. Нейроваскулярная связь, целостность белого вещества головного мозга и реакция на какао у пожилых людей. Неврология 9-3-2013; 81 (10): 904-909. Просмотреть аннотацию.

Соронд, Ф. А., Липсиц, Л. А., Холленберг, Н. К., и Фишер, Н. Д. Ответ мозгового кровотока на богатое флаванолом какао у здоровых пожилых людей. Нейропсихиатр. 2008; 4 (2): 433-440. Просмотреть аннотацию.

Спадафранка, А., Мартинес, Конеса К., Сирини, С., и Тестолин, Г.Влияние темного шоколада на уровни эпикатехина в плазме, устойчивость ДНК к окислительному стрессу и общую антиоксидантную активность у здоровых людей. Br.J Nutr 2010; 103 (7): 1008-1014. Просмотреть аннотацию.

Спенсер, Дж. П., Шретер, Х., Рехнер, А. Р. и Райс-Эванс, С. Биодоступность флаван-3-олов и процианидинов: влияние желудочно-кишечного тракта и их отношение к биологически активным формам in vivo. Антиоксид.Редокс.Сигнал. 2001; 3 (6): 1023-1039. Просмотреть аннотацию.

Срикантх, Р. К., Шашикиран, Н.Д., и Субба Редди, В. В. Шоколадное полоскание для рта: влияние на накопление зубного налета и количество стрептококков mutans при использовании детьми. J Indian Soc Pedod.Prev Dent. 2008; 26 (2): 67-70. Просмотреть аннотацию.

Steffen, Y., Schewe, T. и Sies, H. Опосредованное миелопероксидазой окисление LDL и токсичность окисленных LDL для эндотелиальных клеток: ослабление (-) — эпикатехином. Free Radic.Res 2006; 40 (10): 1076-1085. Просмотреть аннотацию.

Стейнберг, Ф. М., Бирден, М. М., и Кин, С. Л. Какао и шоколадные флавоноиды: значение для здоровья сердечно-сосудистой системы.J Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (2): 215-223. Просмотреть аннотацию.

Стори, Д.М., Кутсу, Г.А., Ли, А., Зумбе, А., Оливье, П., Ле Бот, Ю. и Флури, Б. Толерантность и выделение водорода из дыхания после приема внутрь мальтита, включенного на двух уровнях в молочный шоколад, употребляемый здоровыми молодыми людьми с голоданием и без него. J Nutr. 1998; 128 (3): 587-592. Просмотреть аннотацию.

Stote, KS, Clevidence, BA, Novotny, JA, Henderson, T., Radecki, SV, and Baer, ​​DJ Влияние какао и зеленого чая на биомаркеры регуляции глюкозы, окислительного стресса, воспаления и гемостаза у взрослых с ожирением из группы риска на инсулинорезистентность.Eur.J Clin Nutr 2012; 66 (10): 1153-1159. Просмотреть аннотацию.

Судано И., Спикер Л. Э., Герман Ф., Фламмер А., Корти Р., Нолл Г. и Люшер Т. Ф. Защита функции эндотелия: цели для диетических и фармакологических вмешательств. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S136-S150. Просмотреть аннотацию.

Сударма, В., Сукмания, С. и Сирегар, П. Влияние темного шоколада на уровни оксида азота в сыворотке и артериальное давление у субъектов с предгипертонией. Acta Med.Indones.2011; 43 (4): 224-228. Просмотреть аннотацию.

Томас К., Моррис П. и Стивенсон Е. Повышение выносливости после употребления шоколадного молока по сравнению с двумя имеющимися в продаже спортивными напитками. Прил. Physiol Nutr Metab 2009; 34 (1): 78-82. Просмотреть аннотацию.

Тодд С., Корсниц Д., Рэй С. и Нассар Дж. Лапароскопическая фундопликация Ниссена в амбулаторных условиях. AORN J 2002; 75 (5): 956, 959-4. Просмотреть аннотацию.

Токеде, О. А., Газиано, Дж. М. и Джусс, Л. Влияние какао-продуктов / темного шоколада на липиды сыворотки: метаанализ.Eur.J Clin Nutr 2011; 65 (8): 879-886. Просмотреть аннотацию.

Tomas-Barberan, FA, Cienfuegos-Jovellanos, E., Marin, A., Muguerza, B., Gil-Izquierdo, A., Cerda, B., Zafrilla, P., Morillas, J., Mulero, J ., Ibarra, A., Pasamar, MA, Ramon, D., and Espin, JC. Новый процесс разработки какао-порошка с более высоким содержанием флавоноидных мономеров и повышенной биодоступностью у здоровых людей. J. Agric.Food Chem. 5-16-2007; 55 (10): 3926-3935. Просмотреть аннотацию.

Умемура, Т., Уэда, К., Нисиока, К., Хидака, Т., Такемото, Х., Накамура, С., Джитсуики, Д., Сога, Дж., Гото, К., Чаяма, К., Йошизуми, М., и Хигаси, Ю. Эффекты острого введения кофеина на функцию сосудов. Am J Cardiol. 12-1-2006; 98 (11): 1538-1541. Просмотреть аннотацию.

Урпи-Сарда, М., Монагас, М., Хан, Н., Льорах, Р., Ламуэла-Равентос, Р.М., Хауреги, О., Эструч, Р., Искьердо-Пулидо, М., и Андрес- Лакуева, С. Целевое метаболическое профилирование фенольных соединений в моче и плазме после регулярного употребления какао методом жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии.J Chromatogr.A 10-23-2009; 1216 (43): 7258-7267. Просмотреть аннотацию.

ван Дам, Р. М., Найду, Н., и Ландберг, Р. Диетические флавоноиды и развитие диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний: обзор последних результатов. Curr Opin.Lipidol. 2013; 24 (1): 25-33. Просмотреть аннотацию.

van den Bogaard, B., Draijer, R., van Montfrans, GA, и van den Born, BJ Дифференциальное влияние какао-напитков с низкой и высокой дозой теобромина на периферическое и центральное кровяное давление: двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное перекрестное исследование — над испытанием (аннотация).J Hypertens 2010; 28: e15.

van den Bogaard, B., Draijer, R., Westerhof, BE, van den Meiracker, AH, van Montfrans, GA, и van den Born, B.J. Влияние какао на периферическое и центральное кровяное давление с помощью натуральных или высоких доз Теобромин. Рандомизированное двойное слепое перекрестное испытание. Гипертония 9-7-2010; Просмотреть аннотацию.

Венкатеш Бабу, Н. С., Вивек, Д. К., и Амбика, Г. Сравнительная оценка полоскания для рта с хлоргексидином и ополаскивателя с экстрактом шелухи какао-бобов в качестве противомикробных средств у детей.Eur.Arch.Paediatr.Dent. 2011; 12 (5): 245-249. Просмотреть аннотацию.

Вик, Т., Баккетейг, Л. С., Трюгг, К. У., Лунд-Ларсен, К. и Якобсен, Г. Высокое потребление кофеина в третьем триместре беременности: влияние пола на рост плода. Педиатр, перинат, эпидемиол. 2003; 17 (4): 324-331. Просмотреть аннотацию.

Vitaglione, P., Barone, Lumaga R., Ferracane, R., Sellitto, S., Morello, JR, Reguant, Miranda J., Shimoni, E., and Fogliano, V. Биодоступность флаванолов и фенольных кислот для человека из кремов с какао-орехами, обогащенных свободными или микрокапсулированными полифенолами какао.Br.J Nutr 5-28-2013; 109 (10): 1832-1843. Просмотреть аннотацию.

Ван, Ю., Винсон, Дж. А., Этертон, Т. Д., Прох, Дж., Лазарус, С. А. и Крис-Этертон, П. М. Влияние какао-порошка и темного шоколада на восприимчивость к окислению ЛПНП и концентрацию простагландинов у людей. Am.J Clin.Nutr. 2001; 74 (5): 596-602. Просмотреть аннотацию.

Ван-Полагруто, Дж. Ф., Вильябланка, А. К., Полагруто, Дж. А., Ли, Л., Холт, Р. Р., Шредер, Х. Р., Энсунса, Дж. Л., Стейнберг, Ф. М., Шмитц, Х. Х. и Кин, К.L. Хроническое употребление какао, богатого флаванолами, улучшает функцию эндотелия и снижает молекулу адгезии сосудистых клеток у женщин с гиперхолестеринемией в постменопаузе. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S177-S186. Просмотреть аннотацию.

Westphal, S. и Luley, C. Какао, богатое флаванолами, улучшает эндотелиальную дисфункцию, вызванную липемией. Сосуды сердца 2011; 26 (5): 511-515. Просмотреть аннотацию.

Уильямс, С., Тамбурик, С., и Лалли, С. Употребление шоколада может значительно защитить кожу от ультрафиолетового излучения.J Cosmet.Dermatol. 2009; 8 (3): 169-173. Просмотреть аннотацию.

Wolz, M., Schleiffer, C., Klingelhofer, L., Schneider, C., Proft, F., Schwanebeck, U., Reichmann, H., Riederer, P., and Storch, A. Сравнение шоколада на белый шоколад без какао при болезни Паркинсона: одноразовое, слепое, плацебо-контролируемое, перекрестное испытание. J Neurol. 2012; 259 (11): 2447-2451. Просмотреть аннотацию.

Йохум, Л., Куши, Л. Х., Мейер, К. и Фолсом, А. Р. Потребление флавоноидов с пищей и риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе.Am.J Epidemiol. 5-15-1999; 149 (10): 943-949. Просмотреть аннотацию.

Зомер, Э., Оуэн, А., Мальяно, Д. Д., Лью, Д., и Рид, С. М. Эффективность и экономическая эффективность потребления темного шоколада в качестве профилактической терапии у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний: анализ наилучшего сценария используя марковскую модель. BMJ 2012; 344: e3657. Просмотреть аннотацию.

Zumbe, A. и Brinkworth, R.A. Сравнительные исследования желудочно-кишечной толерантности и приемлемости молочного шоколада, содержащего сахарозу, изомальт или сорбит, у здоровых потребителей и диабетиков II типа.Z.Ernahrungswiss. 1992; 31 (1): 40-48. Просмотреть аннотацию.

Абернети Д.Р., Тодд ЭЛ. Нарушение клиренса кофеина при хроническом использовании низких доз эстроген-содержащих оральных контрацептивов. Eur J Clin Pharmacol 1985; 28: 425-8. Просмотреть аннотацию.

Американская академия педиатрии. Перенос лекарств и других химикатов в грудное молоко. Педиатрия 2001; 108: 776-89. Просмотреть аннотацию.

Aqel RA, Zoghbi GJ, Trimm JR, et al. Влияние кофеина, вводимого внутривенно, на коронарную гемодинамику, вызванную аденозином, у пациентов с ишемической болезнью сердца.Am J Cardiol 2004; 93: 343-6. Просмотреть аннотацию.

Arts IC, Hollman PC, Kromhout D. Шоколад как источник чайных флавоноидов (письмо). Ланцет 1999; 354: 488. Просмотреть аннотацию.

Ависар Р., Ависар Э., Вайнбергер Д. Влияние потребления кофе на внутриглазное давление. Ann Pharmacother 2002; 36: 992-5 .. Просмотреть аннотацию.

Бара А.И., Ячмень Е.А. Кофеин при астме. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 4: CD001112 .. Просмотреть аннотацию.

Ахмад Н. и Мухтар Х. Фотохимозащита кожи зеленым чаем: краткий обзор.Skin Pharmacol Appl. Skin Physiol 2001; 14 (2): 69-76. Просмотреть аннотацию.

Аль-Фарис, Н.А. Кратковременное употребление темного шоколада, содержащего флаванолы, сопровождается значительным сокращением нормотензивной популяции. Пакистан Дж. Нутр 2008; 7 (6): 773-781.

Аль-Сафи, С. А., Аюб, Н. М., Аль-Догим, И., и Абул-Энейн, Ф. Х. Темный шоколад и артериальное давление: новое исследование, проведенное в Иордании. Curr Drug Deliv. 2011; 8 (6): 595-599. Просмотреть аннотацию.

Аллен Р. Р., Карсон Л., Квик-Урибе К., Evans, E. M., and Erdman, J. W., Jr. Ежедневное потребление темного шоколада, содержащего флаванолы и добавленные эфиры стерола, влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у нормотензивной популяции с повышенным уровнем холестерина. J Nutr 2008; 138 (4): 725-731. Просмотреть аннотацию.

Almoosawi, S., Fyfe, L., Ho, C. и Al-Dujaili, E. Влияние темного шоколада, богатого полифенолами, на глюкозу цельной крови в капиллярах натощак, общий холестерин, артериальное давление и глюкокортикоиды у здоровых людей с избыточным весом и тучные субъекты.Br.J Nutr 2010; 103 (6): 842-850. Просмотреть аннотацию.

Alspach, G. Правда часто бывает горько-сладкой …: шоколад приносит пользу сердцу. Crit Care Nurse 2007; 27 (1): 11-15. Просмотреть аннотацию.

Баба, С., Нацуме, М., Ясуда, А., Накамура, Ю., Тамура, Т., Осакабе, Н., Канеги, М., и Кондо, К. Холестерин ЛПНП и ЛПВП в плазме и окисленный ЛПНП концентрации изменяются у нормо- и гиперхолестеринемических людей после приема различных доз какао-порошка. J Nutr 2007; 137 (6): 1436-1441. Просмотреть аннотацию.

Баба, С., Осакабе, Н., Като, Ю., Нацуме, М., Ясуда, А., Кидо, Т., Фукуда, К., Муто, Ю. и Кондо, К. Непрерывное потребление полифенольные соединения, содержащие какао-порошок, снижают восприимчивость к окислению ЛПНП и оказывают благотворное влияние на концентрацию холестерина ЛПВП в плазме у людей. Am J Clin Nutr 2007; 85 (3): 709-717. Просмотреть аннотацию.

Баба, С., Осакабе, Н., Ясуда, А., Нацуме, М., Такидзава, Т., Накамура, Т., и Терао, Дж. Биодоступность (-) — эпикатехина при употреблении шоколада и какао у людей-добровольцев.Free Radic Res 2000; 33 (5): 635-641. Просмотреть аннотацию.

Balzer, J., Rassaf, T., Heiss, C., Kleinbongard, P., Lauer, T., Merx, M., Heussen, N., Gross, HB, Keen, CL, Schroeter, H., и Kelm, M. Устойчивое улучшение функции сосудов с помощью флаванолсодержащего какао у пациентов с диабетом, принимающих лекарства, — двойное замаскированное, рандомизированное, контролируемое исследование. J Am Coll.Cardiol. 6-3-2008; 51 (22): 2141-2149. Просмотреть аннотацию.

Бек, А. М., Дамкьяер, К., и Бейер, Н. Многогранное диетическое вмешательство среди жителей домов престарелых оказывает положительное влияние на питание и функции.Питание 2008; 24 (11-12): 1073-1080. Просмотреть аннотацию.

Beck, A. M., Damkjaer, K., and Sorbye, L. W. Физические и социальные функциональные способности, по-видимому, поддерживаются многогранным рандомизированным контролируемым питанием пожилых (> 65 лет) жителей датских домов престарелых. Arch.Gerontol.Geriatr. 2010; 50 (3): 351-355. Просмотреть аннотацию.

Белз, Г. Г. и Мор-Кахали, С. [Какао и темный шоколад в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний?]. Dtsch.Med.Wochenschr. 2011; 136 (51-52): 2657-2663.Просмотреть аннотацию.

Берри, Н. М., Дэвисон, К., Коутс, А. М., Бакли, Дж. Д., и Хоу, П. Р. Влияние потребления флаванола какао на реакцию артериального давления на упражнения. Br.J Nutr 2010; 103 (10): 1480-1484. Просмотреть аннотацию.

Буитраго-Лопес, А., Сандерсон, Дж., Джонсон, Л., Варнакула, С., Вуд, А., Ди, Ангелантонио Э., и Франко, О. Н. Употребление шоколада и кардиометаболические расстройства: систематический обзор и мета- анализ. BMJ 2011; 343: d4488. Просмотреть аннотацию.

Камфилд, Д.A., Scholey, A., Pipingas, A., Silberstein, R., Kras, M., Nolidin, K., Wesnes, K., Pase, M., and Stough, C. ) изменения топографии, связанные с потреблением флаванола какао. Physiol Behav. 2-28-2012; 105 (4): 948-957. Просмотреть аннотацию.

Кастелл, Д. О., Мюррей, Дж. А., Тутуиан, Р., Орландо, Р. К., и Арнольд, Р. Обзорная статья: патофизиология гастроэзофагеальной рефлюксной болезни — пищеводные проявления. Алимент.Фармакол.Тер. 2004; 20 Дополнение 9: 14-25.Просмотреть аннотацию.

Кастильехо, Г., Булло, М., Ангуера, А., Эскрибано, Дж. И Салас-Сальвадо, Дж. Контролируемое рандомизированное двойное слепое испытание для оценки эффекта добавки из шелухи какао, богаты пищевыми волокнами при транзите через толстую кишку у педиатрических пациентов, страдающих запорами. Педиатрия 2006; 118 (3): e641-e648. Просмотреть аннотацию.

Чан, К. Клиническое испытание пошло наперекосяк: исследование «Шоколадное счастье, испытывающее большее удовольствие» (CHUMP). CMAJ. 12-4-2007; 177 (12): 1539-1541. Просмотреть аннотацию.

Коэн, Д. Л. и Таунсенд, Р. Р. Прием какао и гипертония — еще чашку, пожалуйста? J. Clin Hypertens. (Гринвич) 2007; 9 (8): 647-648. Просмотреть аннотацию.

Кордер Р. Красное вино, шоколад и здоровье сосудов: создание доказательной базы. Сердце 2008; 94 (7): 821-823. Просмотреть аннотацию.

Кордова, А. К., Сумпио, Б. Дж., И Сумпио, Б. Е. Совершенствование тарелки: добавление кардиозащитных соединений в рацион. J Am Coll.Surg. 2012; 214 (1): 97-114. Просмотреть аннотацию.

Корти, Р., Фламмер, А. Дж., Холленберг, Н. К., и Люшер, Т. Ф. Какао и здоровье сердечно-сосудистой системы. Тираж 3-17-2009; 119 (10): 1433-1441. Просмотреть аннотацию.

Корти Р., Пердрикс Дж., Фламмер А. Дж. И Нолл Г. [Темный или белый шоколад? Какао и здоровье сердечно-сосудистой системы. Rev.Med Suisse 3-10-2010; 6 (239): 499-4. Просмотреть аннотацию.

Crews, WD, Jr., Harrison, DW, and Wright, JW Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование влияния темного шоколада и какао на переменные, связанные с нейропсихологическим функционированием и здоровьем сердечно-сосудистой системы: клинические данные выборка здоровых, когнитивно неповрежденных пожилых людей.Am J Clin Nutr 2008; 87 (4): 872-880. Просмотреть аннотацию.

d’El-Rei, J., Cunha, AR, Burla, A., Burla, M., Oigman, W., Neves, MF, Virdis, A., and Medeiros, F. эндотелиальная функция после употребления темного шоколада. Int J Hypertens. 2013; 2013: 985087. Просмотреть аннотацию.

Дэвисон, К., Берри, Н. М., Мисан, Г., Коутс, А. М., Бакли, Дж. Д., и Хоу, П. Р. Дозозависимые эффекты богатого флаванолом какао на кровяное давление. J Hum Hypertens.2010; 24 (9): 568-576. Просмотреть аннотацию.

Дэвисон К., Коутс А. М., Бакли Дж. Д. и Хоу П. Р. Влияние флаванолов какао и физических упражнений на кардиометаболические факторы риска у лиц с избыточным весом и ожирением. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (8): 1289-1296. Просмотреть аннотацию.

De, Gottardi A., Berzigotti, A., Seijo, S., D’Amico, M., Thormann, W., Abraldes, JG, Garcia-Pagan, JC, and Bosch, J. Постпрандиальные эффекты темного шоколада по портальной гипертензии у пациентов с циррозом: результаты 2 фазы двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования.Am J Clin Nutr 2012; 96 (3): 584-590. Просмотреть аннотацию.

Денке, М. А. Влияние какао-масла на липиды сыворотки крови человека: исторические моменты. Am J Clin Nutr 1994; 60 (6 приложений): 1014S-1016S. Просмотреть аннотацию.

Desch, S., Kobler, D., Schmidt, J., Sonnabend, M., Adams, V., Sareban, M., Eitel, I., Bluher, M., Schuler, G., and Thiele, H. Низкие и высокие дозы темного шоколада и артериальное давление у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Hypertens. 2010; 23 (6): 694-700. Просмотреть аннотацию.

Деш, С., Schmidt, J., Kobler, D., Sonnabend, M., Eitel, I., Sareban, M., Rahimi, K., Schuler, G., and Thiele, H. Влияние какао-продуктов на артериальное давление: систематическое обзор и метаанализ. Am J Hypertens. 2010; 23 (1): 97-103. Просмотреть аннотацию.

Ди Ренцо, Г.К., Брилло, Э., Романелли, М., Поркаро, Г., Капанна, Ф., Каннинен, Т.Т., Герли, С., и Клеричи, Г. Потенциальное влияние шоколада на беременность человека: a рандомизированное контролируемое исследование. J Matern.Fetal Neonatal Med. 2012; 25 (10): 1860-1867. Просмотреть аннотацию.

Di, Castelnuovo A., di, Giuseppe R., Iacoviello, L., and de, Gaetano G. Потребление какао, чая и кофе и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Eur.J Intern.Med. 2012; 23 (1): 15-25. Просмотреть аннотацию.

Барон А.М., Доннерштейн Р.Л., Самсон Р.А. и др. Гемодинамические и электрофизиологические эффекты острого проглатывания шоколада у молодых людей. Am J Cardiol 1999; 84: 370-3. Просмотреть аннотацию.

Basu A, Betts NM, Leyva MJ, Fu D, Aston CE, Lyons TJ. Острые добавки с какао повышают уровень холестерина ЛПВП и инсулина после приема пищи у взрослых с ожирением и диабетом 2 типа после употребления завтрака с высоким содержанием жиров.J Nutr 2015; 145 (10): 2325-32. Просмотреть аннотацию.

Beach CA, Mays DC, Guiler RC, et al. Подавление выведения кофеина дисульфирамом у здоровых людей и выздоравливающих алкоголиков. Clin Pharmacol Ther 1986; 39: 265-70. Просмотреть аннотацию.

Белл Д.Г., Якобс И., Эллерингтон К. Влияние приема кофеина и эфедрина на анаэробные упражнения. Med Sci Sports Exerc 2001; 33: 1399-403. Просмотреть аннотацию.

Benowitz NL, Osterloh J, Goldschlager N, et al. Обильное высвобождение катехоламинов при отравлении кофеином.JAMA 1982; 248: 1097-8. Просмотреть аннотацию.

Briggs GB, Freeman RK, Yaffe SJ. Препараты при беременности и кормлении грудью. 5-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998.

Браун Нью-Джерси, Райдер Д., Филиал РА. Фармакодинамическое взаимодействие между кофеином и фенилпропаноламином. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 363-71. Просмотреть аннотацию.

Bruinsma K, Taren DL. Шоколад: еда или лекарство? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1249-58. Просмотреть аннотацию.

Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D.Потребление какао, артериальное давление и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний: исследование пожилых людей Zutphen. Arch Intern Med 2006; 166: 411-7. Просмотреть аннотацию.

Burnham TH, ed. Факты о лекарствах и сравнения, обновляется ежемесячно. Факты и сравнения, Сент-Луис, Миссури.

Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS. Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья. Med J Aust 2001; 174: 520-1. Просмотреть аннотацию.

Карбо М., Сегура Дж., Де ла Торре Р. и др. Влияние хинолонов на содержание кофеина.Clin Pharmacol Ther 1989; 45: 234-40. Просмотреть аннотацию.

Заявленные преимущества флавоноидов какао для сердечно-сосудистой системы. www.medscape.com/reuters/prof/2000/02/02.21/dd02210b.html (по состоянию на 21 февраля 2000 г.).

Carrillo JA, Benitez J. Клинически значимые фармакокинетические взаимодействия между диетическим кофеином и лекарствами. Clin Pharmacokinet 2000; 39: 127-53. Просмотреть аннотацию.

Каварретта Э, Перуцци М., Дель Весково Р. и др. Потребление темного шоколада положительно влияет на окислительно-восстановительный статус и маркеры мышечных повреждений у профессиональных футболистов: рандомизированное контролируемое исследование.Oxid Med Cell Longev. 2018; 2018: 4061901. Просмотреть аннотацию.

Chiu KM. Эффективность добавок кальция на костную массу у женщин в постменопаузе. Дж. Геронтол Биол Науки Мед Науки 1999; 54: M275-80. Просмотреть аннотацию.

Cone EH, Lange R, Darwin WD. Фальсификация in vivo: чрезмерное употребление жидкости приводит к ложноотрицательным результатам анализов мочи на марихуану и кокаин. J. Anal Toxicol 1998; 22: 460-73. Просмотреть аннотацию.

Коннор В.Е. Предвестники ишемической болезни сердца: пищевые насыщенные жирные кислоты и холестерин.Является ли шоколад безвредным из-за содержания в нем стеариновой кислоты? Am J Clin Nutr 1999; 70: 951-2.

Costa-Bauza A, Grases F, Calvó P, Rodriguez A, Prieto RM. Влияние потребления продуктов на основе какао на кристаллизацию мочевой кислоты в моче здоровых добровольцев. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1516. Просмотреть аннотацию.

Decroix L, De Pauw K, Van Cutsem J, Pattyn N, Heyman E, Meeusen R. Острый прием флаванолов какао улучшает церебральную гемодинамику, сохраняя при этом мозговую активность и когнитивные способности при умеренной гипоксии.Психофармакология (Берл). 2018; 235 (9): 2597-2608. Просмотреть аннотацию.

Decroix L, van Schuerbeek P, Tonoli C, et al. Влияние острого приема флаванола какао на BOLD-ответ и когнитивную функцию при диабете 1 типа: рандомизированное, плацебо-контролируемое, двойное слепое перекрестное пилотное исследование. Психофармакология (Берл). 2019; 236 (12): 3421-8. Просмотреть аннотацию.

Дезидери Г., Квик-Урибе С., Грасси Д. и др. Польза для когнитивной функции, артериального давления и резистентности к инсулину за счет потребления флаванола какао у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями: исследование какао, когнитивных функций и старения (CoCoA).Гипертония 2012; 60: 794-801. Просмотреть аннотацию.

Дикс Л., Кирч Н., Гронвальд Д. и др. Регулярный прием обычного размера порции богатого флаванолом какао-порошка не влияет на кардиометаболические параметры у стабильно леченных пациентов с диабетом 2 типа и гипертонией — двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1435. Просмотреть аннотацию.

Дитрих Р., Пальерони Т.Г., Вун Т. и др. Какао подавляет активацию и функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr 2000; 72: 30-5.

Даррант KL. Известные и скрытые источники кофеина в лекарствах, продуктах питания и натуральных продуктах. J Am Pharm Assoc 2002; 42: 625-37. Просмотреть аннотацию.

Eby GA. Доступность ионов цинка — фактор, определяющий эффективность лечения простудных заболеваний таблетками цинка. J. Antimicrob Chemother 1997; 40: 483-93. Просмотреть аннотацию.

Эллингер С, Ройш А, Стеле П, Хельфрих ХП. Эпикатехин, поступающий с какао-продуктами, снижает кровяное давление у людей: модель нелинейной регрессии с байесовским подходом.Am J Clin Nutr 2012; 95 (6): 1365-77. Просмотреть аннотацию.

Фламмер А.Дж., Герман Ф., Судано И. и др. Темный шоколад улучшает коронарную вазодвигательную активность и снижает реактивность тромбоцитов. Циркуляция 2007; 116: 2376-82. Просмотреть аннотацию.

Форрест WH младший, Беллвилл Дж., Браун Б. В. младший. Взаимодействие кофеина с пентобарбиталом в качестве ночного снотворного. Анестезиология 1972; 36: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Фридман Г. Диета и синдром раздраженного кишечника. Gastroenterol Clin North Am 1991; 20: 313-24.Просмотреть аннотацию.

Fuhr U. Лекарственное взаимодействие с грейпфрутовым соком. Drug Saf 1998; 18: 251-72. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Ю И.А., Гарсия-Ортис Л., Гомес-Маркос М.А. и др. Влияние шоколада с высоким содержанием какао на артериальное давление, факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и жесткость артерий у женщин в постменопаузе: рандомизированное клиническое исследование. Питательные вещества. 2020; 12 (6): E1758. Просмотреть аннотацию.

Goldberg LD, Crysler C. Одноцентровое пилотное двойное слепое рандомизированное сравнительное проспективное клиническое исследование для оценки улучшения структуры и функции кожи лица с применением тазаротена 0.1% крем отдельно и в сочетании с улучшенной формулой против старения GliSODin Skin Nutrients Advanced Anti-Aging Formula. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2014; 7: 139-44. Просмотреть аннотацию.

Гонг Ф, Яо С., Ван Дж, Ган Х. Потребление шоколада и риск сердечной недостаточности: метаанализ перспективных исследований. Питательные вещества. 2017; 9 (4). pii: E402. Просмотреть аннотацию.

Gonzalez-Seijo JC, Ramos YM, Lastra I. Маниакальный эпизод и женьшень: отчет о возможном случае. J Clin Psychopharmacol 1995; 15: 447-8. Просмотреть аннотацию.

Грасси Д., Липпи С., Некозион С. и др.Кратковременное употребление темного шоколада сопровождается значительным повышением чувствительности к инсулину и снижением артериального давления у здоровых людей. Am J Clin Nutr 2005; 81: 611-14. Просмотреть аннотацию.

Грасси Д., Некозионе С., Липпи С. и др. Какао снижает кровяное давление и инсулинорезистентность и улучшает эндотелий-зависимое расширение сосудов у гипертоников. Гипертония 2005; 46: 398-405. Просмотреть аннотацию.

Hagg S, Spigset O, Mjorndal T, Dahlqvist R. Влияние кофеина на фармакокинетику клозапина у здоровых добровольцев.Br J Clin Pharmacol 2000; 49: 59-63. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL, Jacob P 3rd. Гемодинамические эффекты добавок для похудения без эфедры у людей. Am J Med 2005; 118: 998-1003 .. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL. Неблагоприятные события для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, связанные с диетическими добавками, содержащими алкалоиды эфедры. N Engl J Med 2000; 343: 1833-8. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Fuhr U, Staib AH, Wolff T. Ципрофлоксацин-кофеин: лекарственное взаимодействие, установленное с помощью исследований in vivo и in vitro.Am J Med 1989; 87: 89S-91S. Просмотреть аннотацию.

Healy DP, Polk RE, Kanawati L, et al. Взаимодействие между пероральным ципрофлоксацином и кофеином у здоровых добровольцев. Антимикробные агенты Chemother 1989; 33: 474-8. Просмотреть аннотацию.

Heiss C, Dejam A, Kleinbongard P, et al. Сосудистые эффекты какао, богатого флаван-3-олами. JAMA 2003; 290: 1030-1. Просмотреть аннотацию.

Hentschel C, Dressler S, Hahn EG. Fumaria officinalis (фумитория) — клиническое применение. Fortschr Med 1995; 113: 291-2.Просмотреть аннотацию.

Hertog MG, Feskens EJ, Hollman PC, et al. Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Zutphen. Ланцет 1993; 342: 1007-1011. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Burke V, et al. Влияние на артериальное давление зеленого и черного чая. J. Hypertens 1999; 17: 457-63. Просмотреть аннотацию.

Холленберг Н.К., Фишер Н.Д. Это темное в темном шоколаде? Циркуляция 2007; 116: 2360-2. Просмотреть аннотацию.

Хупер Л., Кей С., Абдельхамид А. и др.Влияние шоколада, какао и флаван-3-олов на здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Am J Clin Nutr 2012; 95: 740-51. Просмотреть аннотацию.

Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Мэнсон Дж. Э. и др. Диетические насыщенные жиры и их источники пищи в связи с риском ишемической болезни сердца у женщин. Am J Clin Nutr 1999; 70: 1001-8. Просмотреть аннотацию.

Харрелл РФ, Редди М., Кук Дж. Д. Подавление абсорбции негемного железа у человека напитками, содержащими полифенолы.Br J Nutr 1999; 81: 289-95. Просмотреть аннотацию.

Медицинский институт. Кофеин для поддержания умственной деятельности: составы для военных операций. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001. Доступно по адресу: https://books.nap.edu/books/030

87/html/index.html.

Джафарнеджад С, Салек М, Кларк ЦКТ. Потребление какао и артериальное давление у людей среднего и пожилого возраста: метаанализ. Curr Hypertens Rep.2020; 22 (1): 1. Просмотреть аннотацию.

Джефферсон Дж. У.Литиевый тремор и прием кофеина: два случая меньшего количества питья и большего количества тряски. J. Clin Psychiatry 1988; 49: 72-3. Просмотреть аннотацию.

Joeres R, Klinker H, Heusler H, et al. Влияние мексилетина на выведение кофеина. Pharmacol Ther 1987; 33: 163-9. Просмотреть аннотацию.

Карабай А, Сайджа Дж.Д., Поле ДТ, Акюрек Э.Г. Острое воздействие флаванолов какао на внимание во времени и пространстве. Психофармакология (Берл). 2018; 235 (5): 1497-1511. Просмотреть аннотацию.

Коклер Д.Р., Маккарти М.В., Лоусон КЛ.Судорожная активность и невосприимчивость к действию после приема гидроксиката. Фармакотерапия 2001; 21: 647-51 .. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон П.М., Дерр Дж., Митчелл Д.К. и др. Роль насыщения жирными кислотами на липиды, липопротеины и аполипопротеины плазмы: I. Влияние цельных пищевых продуктов с высоким содержанием какао-масла, оливкового масла, соевого масла, молочного масла и молочного шоколада на липиды плазмы молодых мужчин. Метаболизм 1993; 42: 121-9. Просмотреть аннотацию.

Kynast-Gales SA, Massey LK. Влияние кофеина на суточную экскрецию кальция и магния с мочой.J Am Coll Nutr. 1994; 13: 467-72. Просмотреть аннотацию.

Lake CR, Rosenberg DB, Gallant S, et al. Фенилпропаноламин повышает уровень кофеина в плазме. Clin Pharmacol Ther 1990; 47: 675-85. Просмотреть аннотацию.

Лампорт Д.Д., Пал Д., Мутсиана С. и др. Влияние какао, богатого флаванолами, на перфузию головного мозга у здоровых пожилых людей в состоянии покоя: плацебо-контролируемое, перекрестное, острое испытание. Психофармакология (Berl) 2015; 232 (17): 3227-34. Посмотреть абсракт.

Lane JD, Баркаускас CE, Surwit RS, Feinglos MN.Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 2047-8. Просмотреть аннотацию.

Larsson SC, Drca N, Jensen-Urstad M, Wolk A. Употребление шоколада и риск фибрилляции предсердий: два когортных исследования и метаанализ. Am Heart J. 2018; 195: 86-90. Просмотреть аннотацию.

Leyva-Soto A, Chavez-Santoscoy RA, Lara-Jacobo LR, Chavez-Santoscoy AV, Gonzalez-Cobian LN. Ежедневное употребление шоколада, богатого флавоноидами, снижает клеточную генотоксичность и улучшает биохимические параметры метаболизма липидов и глюкозы.Молекулы. 2018; 23 (9). pii: E2220. Просмотреть аннотацию.

MacDonald CJ, Madika AL, Bonnet F, Fagherazzi G, Lajous M, Boutron-Ruault MC. Потребление какао-содержащих продуктов и риск гипертонии у француженок. Eur J Epidemiol. 2020; 35 (5): 465-9. Просмотреть аннотацию.

Massey LK, Whiting SJ. Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1611-4. Просмотреть аннотацию.

Massey LK. Является ли кофеин фактором риска потери костной массы у пожилых людей? Am J Clin Nutr 2001; 74: 569-70.Просмотреть аннотацию.

Мастрояково Д., Квик-Урибе С., Грасси Д. и др. Употребление флаванола какао улучшает когнитивные функции, контроль артериального давления и метаболический профиль у пожилых людей: исследование какао, познания и старение (CoCoA) — рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 2015; 101 (3): 538-48. Просмотреть аннотацию.

Макдермотт М.М., Крики М.Х., Доманчук К. и др. Какао для улучшения ходьбы у пожилых людей с заболеванием периферических артерий: пилотное рандомизированное клиническое исследование COCOA-PAD.Circ Res. 2020; 126 (5): 589-99. Просмотреть аннотацию.

Местер Р., Торен П., Мизрахи И. и др. Отказ от кофеина увеличивает уровень лития в крови. Биол Психиатрия 1995; 37: 348-50. Просмотреть аннотацию.

Mostofsky E, Berg Johansen M, Tjønneland A, Chahal HS, Mittleman MA, Overvad K. Потребление шоколада и риск клинически очевидной фибрилляции предсердий: датское исследование диеты, рака и здоровья. Сердце. 2017; 103 (15): 1163-1167. Просмотреть аннотацию.

Мустад В.А., Крис-Этертон П.М., Дерр Дж. И др.Сравнение влияния диеты, богатой стеариновой кислотой, по сравнению с миристиновой кислотой и лауриновой кислотой на жирные кислоты тромбоцитов и выведение метаболитов тромбоксана A2 и PGI2 у здоровых молодых мужчин. Метаболизм 1993; 42: 463-9. Просмотреть аннотацию.

Наврот П., Джордан С., Иствуд Дж. И др. Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 2003; 20: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Pollock BG, Wylie M, Stack JA и др. Подавление метаболизма кофеина заместительной терапией эстрогенами у женщин в постменопаузе.J Clin Pharmacol 1999; 39: 936-40. Просмотреть аннотацию.

Raaska K, Raitasuo V, Laitila J, Neuvonen PJ. Влияние кофеинсодержащего кофе по сравнению с кофе без кофеина на концентрацию клозапина в сыворотке у госпитализированных пациентов. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2004; 94: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL. Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых женщин и взаимодействует с генотипами рецепторов витамина D. Am J Clin Nutr 2001; 74: 694-700. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Факлер П., Стокс Н.П. Влияние какао на артериальное давление. Кокрановская база данных Syst Rev.2017; 4: CD008893. Просмотреть аннотацию.

Сандерик Дж. Дж., Бурник Б., Стивенс Дж. И др. Вовлечение изоферментов CYP1A человека в метаболизм и лекарственные взаимодействия рилузола in vitro. Pharmacol Exp Ther 1997; 282: 1465-72. Просмотреть аннотацию.

Sansone R, Rodriguez-Mateos A, Heuel J и др .; Консорциум Флавиолы, 7-я рамочная программа Европейского Союза. Потребление флаванола какао улучшает функцию эндотелия и показатель риска Фрамингема у здоровых мужчин и женщин: рандомизированное контролируемое исследование с двойной маской: исследование здоровья Флавиолы.Br J Nutr 2015; 114 (8): 1246-55. Просмотреть аннотацию.

Schneider DL, Barrett-Connor EL, Morton DJ. Использование гормонов щитовидной железы и минеральная плотность костей у пожилых мужчин. Arch Intern Med 1995; 155: 2005-7. Просмотреть аннотацию.

Синклер CJ, Гейгер JD. Употребление кофеина в спорте. Фармакологический обзор. J Sports Med Phys Fitness 2000; 40: 71-9. Просмотреть аннотацию.

Sklar S, et al. Система скрининга лекарственной терапии. Индианаполис, Индиана: Первый банк данных 99.1-99. 2 ред.

Смит А. Влияние кофеина на поведение человека.Food Chem Toxicol 2002; 40: 1243-55. Просмотреть аннотацию.

Соуза С.Дж., Петрилли А.А., Тейшейра А.М. и др. Влияние шоколада и чая мате на липидный профиль людей с ВИЧ / СПИДом на антиретровирусной терапии: клиническое испытание. Питание. 2017 ноябрь-декабрь; 43-44: 61-68. Просмотреть аннотацию.

Станек Э. Я., Мелко Г.П., Чарланд С.Л. Ксантиновое вмешательство в визуализацию миокарда дипиридамол-таллий-201. Pharmacother 1995; 29: 425-7. Просмотреть аннотацию.

Штайнхаус Д.А., Мостофский Э., Левитан Э.Б. и др.Потребление шоколада и частота сердечной недостаточности: данные когорты шведских мужчин. Am Heart J. 2017; 183: 18-23. Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Беркельс Р., Розен Р., Клаус В. Шоколад и кровяное давление у лиц пожилого возраста с изолированной систолической гипертензией. JAMA 2003; 290: 1029-30 .. Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Розен Р., Леманн С. и др. Влияние обычного низкого потребления какао на артериальное давление и биоактивный оксид азота: рандомизированное контролируемое исследование. JAMA 2007; 298: 49-60.Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Розен Р., Шомиг Э. Влияние потребления какао и чая на артериальное давление: метаанализ. Arch Intern Med 2007; 167: 626-34. Просмотреть аннотацию.

Национальная токсикологическая программа (NTP). Кофеин. Центр оценки рисков для репродукции человека (CERHR). Доступно по адресу: https://cerhr.niehs.nih.gov/common/caffeine.html.

Андервуд DA. Какие лекарства следует принимать перед фармакологическим тестом или тестом с физической нагрузкой? Клив Клин Дж. Мед 2002; 69: 449-50.Просмотреть аннотацию.

Служба исследований Министерства сельского хозяйства США. Национальная база данных по питательным веществам для справочной информации. Основной отчет: 19165, Какао, сухой порошок, без сахара. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/19165. Обновлено в апреле 2018 г. По состоянию на 16 сентября 2019 г.

Vahedi K, Domingo V, Amarenco P, Bousser MG. Ишемический инсульт у спортсмена, который употреблял экстракт MaHuang и моногидрат креатина для бодибилдинга. J. Neurol Neurosurg Psychiatr 2000; 68: 112-3. Просмотреть аннотацию.

Верна Р. История и наука о шоколаде. Malays J Pathol 2013; 35 (2): 111-21. Просмотреть аннотацию.

Влахопулос К., Азнауридис К., Алексопулос Н. и др. Влияние темного шоколада на функцию артерий у здоровых людей. Am J Hypertens 2005; 18: 785-91 .. Просмотреть аннотацию.

Валландер А., Паумгартнер Г. Влияние кетоконазола и тербинафина на фармакокинетику кофеина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1989; 37: 279-83. Просмотреть аннотацию.

Вакабаяси К., Коно С., Синчи К. и др.Привычное потребление кофе и артериальное давление: исследование должностных лиц самообороны в Японии. Eur J Epidemiol 1998; 14: 669-73. Просмотреть аннотацию.

Уоллах Дж. Интерпретация диагностических тестов. Краткий обзор лабораторной медицины. Пятое изд; Бостон, Массачусетс: Литтл Браун, 1992.

Уотсон Дж. М., Дженкинс Э. Дж., Гамильтон П. и др. Влияние кофеина на частоту и восприятие гипогликемии у свободноживущих пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 2000; 23: 455-9. Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Шервин Р. С., Дири И. Дж. И др.Диссоциация усиленных физиологических, гормональных и когнитивных реакций на гипогликемию при длительном употреблении кофеина. Clin Sci (Лондон) 2003; 104: 447-54. Просмотреть аннотацию.

Weng X, Odouli R, Li DK. Потребление кофеина матерью во время беременности и риск выкидыша: проспективное когортное исследование. Am J Obstet Gynecol 2008; 198: 279.e1-8. Просмотреть аннотацию.

Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей.Food Chem Toxicol 2017; 109: 585-648. Просмотреть аннотацию.

Юн Х.С., Ким Дж. Р., Пак Г. Ю. и др. Добавка флаванола какао влияет на состояние кожи женщин фотостарения: 24-недельное двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. J Nutr 2016; 146 (1): 46-50. Просмотреть аннотацию.

Юань С., Ли Х, Цзинь И, Лу Дж. Потребление шоколада и риск ишемической болезни сердца, инсульта и диабета: метаанализ перспективных исследований. Питательные вещества. 2017; 9 (7). pii: E688. Просмотреть аннотацию.

Чжэн XM, Уильямс RC.Уровни кофеина в сыворотке после 24-часового воздержания: клинические последствия для визуализации перфузии миокарда дипиридамолом (201) Tl. Журнал Nucl Med Technol 2002; 30: 123-7. Просмотреть аннотацию.

Зубаир М. Х., Зубаир М. Х., Зубайр М. Н., Зубаир М. М., Афтаб Т. и Асад Ф. Усиление антитромбоцитарных эффектов аспирина. J Pak Med.Assoc. 2011; 61 (3): 304-307. Просмотреть аннотацию.

Удивительная польза горячего шоколада для здоровья

В разгар зимы горячий шоколад — это сытный и успокаивающий напиток, который согревает охлажденные руки.Горячий шоколад существует уже много веков и считается «напитком богов». Фактически, питьевой шоколад был популярен задолго до твердого шоколада, а его лечебные свойства ценились уже более 3000 лет.

Привычки индейцев куна к употреблению какао свидетельствуют о пользе какао для здоровья. Кунас живут на группе островов у побережья Панамы и известны низкой распространенностью гипертонии, диабета 2 типа и атеросклероза (затвердевания и сужения артерий).Их хорошее здоровье и высокое потребление какао (5 чашек в день) заинтриговали исследователей , которые изучили их привычки, чтобы узнать больше. Как они задокументировали в в этом исследовании , Куна, переехавшая на материк и принявшая новый образ жизни и диету, имела более высокий уровень смертности от сердечных приступов, инсульта, диабета и рака, чем их коллеги, живущие на островах. Хотя этот тип исследования не может определить причину и следствие (образ жизни куны или общая диета — с высоким содержанием рыбы, умеренным содержанием белка и высоким содержанием нерафинированных углеводов — считается защищающим от болезней), более строгие доказательства, описанные ниже, также указывают на то, что польза какао.

Самый полезный горячий шоколад

Большое количество исследований показывает, что какао имеет много преимуществ для здоровья, вероятно, благодаря полезным антиоксидантам, называемым флаванолами, которые обладают потенциальными свойствами борьбы с болезнями. Но горячий шоколад, который пьет большинство людей, скорее всего, с низким содержанием флаванолов какао. Чашка горячего шоколада, способствующего укреплению здоровья, должна быть богата флаванолами какао и не должна быть слишком сладкой. Многие коммерческие продукты горячего шоколада содержат очень много сахара и на самом деле не такие шоколадные (шоколадный «аромат» часто бывает искусственным).

Сделай сам. Лучше всего отказаться от приготовленных смесей и сделать свой собственный горячий шоколад. Но если вы используете предварительно подслащенные шоколадные сиропы или порошки (например, Nesquik), вы, вероятно, упускаете из виду. Даже разновидности «с низким содержанием сахара» могут быть слишком сладкими, искусственно ароматизированными, а какао, которое они действительно содержат, обычно обрабатывают щелочью, что снижает содержание флаванолов.

Приготовить чашку вкусного горячего шоколада несложно! Вот отличный рецепт полезной смеси горячего шоколада, богатой флаванолами!

Польза какао для здоровья

Большое количество доказательств показывает, что флаванолы какао могут снижать кровяное давление и поддерживать здоровую функцию кровеносных сосудов , делая кровеносные сосуды более гибкими и способными расширяться для улучшения кровотока.

Поскольку ваша система кровообращения доставляет кислород и важные питательные вещества по всему телу, улучшение кровотока имеет последствия для множества заболеваний, как описано в этом обзоре какао и сердечно-сосудистое здоровье и продемонстрировано в этом исследовании пациентов с тяжелым атеросклерозом .

Один крупный европейский исследовательский проект под названием FLAVIOLA был сосредоточен на пользе для здоровья флаванолов какао. В недавно опубликованном рандомизированном контролируемом исследовании FLAVIOLA участники, которые употребляли напиток какао-флаванол два раза в день в течение 1 месяца, улучшили многие признаки сердечно-сосудистой системы, включая улучшение функции эндотелия, снижение артериального давления, повышение жесткости сосудов и снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП. по сравнению с группой, употребляющей напиток без флаванолов.

Какао и мозг. Флаванолы какао также могут улучшать функцию кровеносных сосудов в головном мозге и могут помочь обратить вспять возрастное снижение памяти у здоровых пожилых людей, согласно рандомизированному контролируемому исследованию, проведенному исследователями из Медицинского центра Колумбийского университета, опубликованному в Nature Neuroscience . Это предварительное исследование показало, что группа, употребляющая какао-напиток в течение 3 месяцев, улучшила функцию области мозга, важной для памяти, и значительно лучше справилась с тестами на память, чем контрольная группа.Другое исследование показало, что пожилые люди с нарушенным кровотоком в головном мозге, которые ежедневно пили 2 чашки горячего шоколада с высоким содержанием какао в течение 1 месяца, улучшили приток крови к рабочим областям мозга и улучшили свои результаты в тесте на память.

Другие исследования показывают, что флавонолы какао могут принести пользу для здоровья кожи (уменьшить признаки фотостарения и улучшить эластичность), липидов крови и могут быть полезны при диабете типа 2 .

Какой источник шоколада содержит больше всего флаванолов?

Свежие какао-бобы — самый богатый источник флаванолов, а продукты с высоким содержанием какао, такие как какао-порошок, обычно богаты флавонолами. Исследование коммерчески доступного шоколада и какао-содержащих продуктов оценило содержание флаванолов следующим образом (в порядке убывания): натуральный какао-порошок, несладкий шоколад для выпечки, темный шоколад, полусладкие чипсы для выпечки, молочный шоколад и шоколадный сироп.

Выбор какао-порошка

Какао-порошки довольно сильно различаются по содержанию флаванолов. Некоторые из них обрабатываются щелочью (т. Е. Голландской обработкой, также называемой «европейским стилем» или «подщелачиванием»), которая затемняет порошок и дает какао более мягкое, темное и менее горькое.Эта обработка также снижает уровни флаванолов (в разной степени, поскольку объем обработки варьируется в зависимости от «замороженных» продуктов). «Натуральные» какао-порошки лучше подходят для здоровья, но вы можете найти их более горькими.

Выпечка с какао. Если вы запекаете с какао, тип используемого вами какао будет влиять на конечный продукт, поскольку рецепт на основе какао может зависеть от кислотности натурального какао (или другого кислого ингредиента в рецепте), чтобы он вступил в реакцию с пищевой содой, чтобы помочь рост продукта.Процесс замораживания делает какао менее кислым (повышая PH какао), и вам, возможно, повезет больше с разрыхлителем, если вы используете какао, обработанное голландцами (вы можете узнать больше о переработке и выпечке какао здесь и здесь ).

Какао для спортсменов

Поскольку какао может помочь расслабить кровеносные сосуды и улучшить кровоток, некоторые исследователи предполагают, что это может помочь работающим мышцам спортсмена за счет улучшения доставки питательных веществ и кислорода и удаления продуктов жизнедеятельности.Хотя это не было всесторонне исследовано, это небольшое исследование , проведенное исследователями Пенсильванского университета, показало, что протеиновый и углеводный напиток на основе какао уменьшал болезненность после упражнений, а это исследование показало, что бегуны на 800 метров, которые ели какао-бобы экстракт в течение 14 дней повредил мышцы меньше, чем бегуны, принимавшие плацебо.

Другое небольшое исследование (рассмотренное здесь) предполагает, что темный шоколад может иметь преимущества: в ходе исследования добровольцы, потреблявшие темный шоколад в течение 14 дней, улучшили свои 2-минутные велотренажеры на время по сравнению с теми, кто употреблял белый шоколад (который не содержит флаванолов. ), что может быть связано с улучшением VO2 max.

Шоколадное молоко уже давно является популярным напитком для восстановления из-за углеводов и сахаров, которые помогают пополнять запасы гликогена, и белка в молоке, который помогает восстанавливать повреждения мышц (шоколадное молоко не является значительным источником флаванолов какао). Большинство шоколадных молочных продуктов содержат мало какао и минимальное количество флаванолов; Препарат на основе какао потенциально может предложить гораздо больше для спортсменов.

Похоже, что горячее какао может быть почти идеальным восстановительным напитком для зимних спортсменов! И вы можете подумать о добавлении какао-бобов Double Chocolate Peanut Butter Energy Bites или Chocolate Peanut Butter Protein Shake в свой распорядок дня.

Итог

• Горячий шоколад можно считать полезным напитком, но не в виде самых популярных продуктов, которые слишком сладкие и содержат мало какао. Сделайте свой собственный с меньшим количеством сахара и настоящего какао (по моему рецепту, скоро).
• Если вы пьете горячий шоколад, учитывайте добавленный сахар и калории, которые вы добавляете в свой рацион, потому что, если они вам не нужны, их вред может перевесить любую потенциальную пользу флаванолов какао.
• Флаванолы — лишь один из компонентов здорового питания, поэтому не переусердствуйте с какао.Большинство растительных продуктов, особенно овощей и фруктов, содержат большое количество фитонутриентов, важных для здоровья. Лучше всего есть много разных овощей и фруктов, чтобы получать самые разнообразные защитные вещества.
• Если вы спортсмен, горячее какао может стать идеальным восстановительным напитком после долгой или тяжелой тренировки: углеводы и сахар помогают пополнить запасы гликогена, белок в молоке помогает восстанавливать повреждения мышц, а флаванолы какао могут дать дополнительные преимущества.

Рецепты с какао и / или темным шоколадом

Поделиться:

Почему чашка горячего сырого какао полезна для здоровья каждое утро?

В следующих абзацах я подчеркиваю, что вам не нужно есть на завтрак бекон, яйца или овсянку, если у вас действительно нет времени на приготовление ингредиентов. Все, что вам нужно для восхитительного завтрака, — это чашка горячего чистого какао, подаваемого с небольшим количеством тростникового сахара и коричневого сахара, чтобы подсластить его.Не используйте рафинированный сахар, поскольку он содержит вредные для здоровья химические вещества, из-за которых вы полнетесь. Обратите внимание: вы должны выбрать чистый какао-порошок, который является полностью горьким, а не горячий шоколад Nestle, ни Milo, ни Ovaltine. Вот причины моего заявления.

1. Сердечный приступ и инсульт

Чашка горячего чистого какао помогает предотвратить риск сердечного приступа и инсульта по утрам. В современном мире частота инсультов увеличивается, особенно среди молодежи, потому что они часто сжигают полуночное масло из-за стрессовой жизни.По этой причине, если вы каждое утро выпиваете чашку горячего чистого какао, вы спасаете себе жизнь как можно лучше. Я гарантирую, что ваше сердце станет сильнее, если вы будете пить какао каждый день, независимо от того, сколько вам лет.

2. Расслабление

Постепенное наслаждение чашкой горячего чистого какао поможет вам расслабиться утром перед началом нового рабочего дня. Помимо положительного воздействия на замедление процесса старения, он улучшает настроение и возможные симптомы депрессии. Снижение стресса и улучшение спокойствия — важная роль чистого какао.

3. Функции мозга

Чашка горячего чистого какао улучшит приток крови к мозгу каждое утро. Другими словами, ежедневный прием флавоноидов какао расслабляет мышцы кровеносных сосудов. Это позволяет кровоснабжению лучше работать в вашем мозгу и теле.

4. Контроль веса

Чашка горячего чистого какао поможет вам контролировать свой вес. Он содержит 42 грамма гидрата с низким содержанием углерода, поэтому, выпив утром, вы будете сыты до обеда в 12:00. Выпив чашку горячего какао, вы не почувствуете влечения к нездоровой пище.В результате вы не должны бояться того, что не сможете контролировать свой вес.

5. Диабет 2 типа

Чистый какао-порошок может предотвратить риск развития диабета 2 типа. Несколько исследований показали, что флаванолы какао могут замедлять переваривание углеводов, улучшать секрецию инсулина и уменьшать воспаление. Некоторые исследования показали, что более высокое потребление флаванолов в чистом какао-порошке может снизить риск диабета 2 типа. В отличие от других продуктов, чистое какао имеет самую высокую концентрацию флаванолов, которые значительно увеличивают их количество в вашем рационе.

6. Рак

Диета, богатая какао, снижает риск различных видов рака. Какао и продукты из него, такие как нещелоченный какао-порошок, являются одним из самых богатых источников процианидинов. Некоторые исследования показывают, что процианидины какао замедляют различные типы легких, груди, простаты, печени и лейкемии. Согласно недавним исследованиям, жители Пананы выпивают пять чашек горячего сырого какао в день, и они максимально снижают уровень заболеваемости раком.

7.Астма

Одно можно сказать наверняка: астма — хроническое воспалительное заболевание, опасное для жизни.