Мелкоплодный рыжик: Рыжик мелкоплодный

Содержание

Рыжик мелкоплодный

Рыжик мелкоплодный, латинское Camelina microcarpa, семейство Крестоцветные (Капустные), латинское Cruciferae (Brassicaceae)

Дата последнего изменения: 2019-07-09

Формула определения

Род: плод — стручочек, его длина не более чем в 3 раза превышает ширину или равна ширине — крупное наземное растение — стручки раскрываются вдоль двумя створками — цветки жёлтые — растение опушено звёздчатыми или ветвистыми волосками с примесью простых, листья цельные — стручочки обратно грушевидные, средние листья при основании стреловидные — вид: стручочки маловыпуклые, длиной около 4 мм.

Примечание: очень близкий вид — рыжик посевной (Camelina sativa) — имеет примерно вдвое более крупные плоды. Столбик на плоде у рыжика мелкоплодного в 2 раза короче стручочка, у рыжика посевного — короче в 4-6 раз.

Описание

С одной стороны, я давно хотел посмотреть, что же это за рыжик такой, который начали сажать на наших полях.

С другой стороны, у меня скопилась изрядная куча крестоцветных с жёлтыми цветками, разобрать которые всё недосуг. В конце концов одно встретилось с другим, и я наконец-то узнал, что рыжик — жёлтый. Впрочем, рыжие у него плоды, когда совсем-совсем созреют, почти высохнут. В двух словах, рыжик — это достаточно крупное наземное растение, с кистями мелких жёлтых цветков и цельными листьями. В нашей области встречаются два вида рыжика: мелкоплодный и посевной. Я не стал разделять их в разные статьи, потому что там разница мизерная (смотри примечание к формуле определения). Из других похожих видов у нас встречаются: горчица полевая (главное отличие в плодах — стручках, кроме этого прикорневые листья у основания часто бывают перисто-надрезанными) и свербига восточная (у неё нижние листья струговидные, а стебель покрыт бородавками).

Цветки

Лепестки длиной 2-4 мм, линейные, закруглённые на верхушке, жёлтые или жёлто-зелёные. Лепестков 4, с длинным язычком, пестик один, с булавовидным утолщением на конце, тычинок 6, две из которых могут быть меньше других (присмотритесь: они прячутся внутри, их видно!).

Цветки мелкие, собраны в длинных кистях. Соцветие образует удлиняющиеся кисти, то есть нераспустившиеся цветки плотно собраны на верхушке соцветия, а по мере распускания, цветения и созревания плодов, расстояние между цветоножками удлиняется.

Чашелистики желтовато-зелёные, длиной около 2 мм, продолговато-ланцетные, прямые.

Листья

Листья прикорневой розетки отмирают во время цветения или до него. Нижние листья длинные, лопатчатые, постепенно сужающиеся к основанию.

Листья на стебле многочисленные, сидячие, ланцетной формы, с острыми концами, цельнокрайные или иногда слабо зубчатые, длиной до 10 см, шириной до 15 мм.

Верхняя сторона листа.

Нижняя сторона листа. Лист цельный.

Средние листья при основании стреловидные, прижатые к стеблю, с длинными ушками.

Растение достаточно обильно олиствено.

Стебель

Стебель прямой, до 1 м высотой.

Стебель ветвистый от основания или от середины, несет длинные боковые ветви.

Боковые ветви направлены вверх.

Однолетнее растение.

На левом снимке видны ветвистые волоски, идущие по краю листа. На правом снимке стебель покрыт оттопыренными простыми и двураздельными волосками.

Стебель обычно в верхней части голый. Опушение начинается примеро от середины и вниз.

Плоды

Плод — стручочек грушевидной формы длиной около 5 мм, с узким плоским краем. Стручочки раскрываются вдоль двумя створками. Столбик на плоде в 2(3) раза короче стручочка. Цветоножки при плодах направлены косо вверх.

Местообитание

Рыжик мелкоплодный растёт на сухих открытых склонах, по обочинам дорог, берегам водоёмов, среди посевов.

Применение

Из семян получают масло, обладающее рядом замечательных свойств, в том числе диетическими.

Ещё фотографии:

Посмотреть, что ещё нужно отснять для этой статьи .

В общем сделать нужно следующее: Найти внешний вид получше

Рыжик мелкоплодный — морфология, биология, борьба на сайте agroinformer.narod.ru

Сорные растения

Систематическое положение (принадлежность к семейству).

Капустные (Крестоцветные) (рус.)
Капустяні (Хрестоцвіті) (укр.)
Brassicaceae (Cruciferae) (лат.)

Биологическая группа.

Однолетнее зимующее растение.

Морфология.

У взрослых растений стебель прямостоячий, ветвистый с вверх направленными ветвями, густоопушенный щетинистыми волосками. Корень стержневой. Нижние листья продолговатые, черешковые, стеблевые — сидячие, продолговато-ланцетные, при основании стреловидные, редкозубчатые, опушенные. Цветет в длинных верхушечных кистях. Лепестки светло-желтые, почти вдвое длиннее чашечки.

Плод — обратногрушевидный многосемянной двустворчатый стручочек.

Семя овально-складчатое, сдавленное. Корешок прилегает к одной из семядолей и образует бороздку от семенного рубчика до вершины. Семенной рубчик закрыт белой пленочкой. Поверхность точечно-бугорчатая, матовая. Окраска красновато-коричневая, у основания более темная. Длина 1,0 — 1,2, ширина 0,5 — 0,7, толщина 0,5 — 0,7 мм.

У всходов семядоли широкоэллиптические, закругленные суженные в короткие черешки. Длина 3 — 4, ширина 2,5 — 3 мм. Листья супротивные, первая пара длиной 6 — 8 шириной 4 — 6 мм, эллиптические, заостренные слегка волнистые, с редкими неясными зубчиками зеленые, реже — желтовато-зеленые. Последующие листья очередные, продолговато-эллиптические, волнистые, с более ясными зубчиками. Жилкование сетчатое, боковые жилки незаметны. Эпикотиль не развит. Гипокотиль синевато-зеленоватый.

Биология.

Размножается семенами. Всходы появляются в конце лета — начале осени и весной в марте-апреле. Осенние всходы зимуют в фазе хорошо развитой розетки. При весенних всходах растение развивается как яровое. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Хорошо развитое растение образует более тысячи семян. Свежесозревшие семена всхожие, более дружно прорастают с глубины 1 — 2 см. В почве сохраняют жизнеспособность несколько лет.

Хозяйственное значение.

Засоряет посевы озимых и яровых зерновых колосовых культур, встречается в посевах многолетних трав, растет возле дорог, на засоренных местах.

Меры борьбы.

Рыжик мелкоплодный не является устойчивым сорняком в степной зоне. Весеннее боронование озимых и яровых культур — эффективный прием в борьбе с ним. В других культурах и на необрабатываемых участках значительного засорения не дает.

Список использованной литературы и фотографий.

  1. Верещагин Л. Н. Атлас травянистых растений.-К.:Юнивест Маркетинг, 2002.-384с.

рыжик мелкоплодный (camelina microcarpa andrz.)

Рыжик мелкоплодный (Camelina microcarpa Andrz.) сорняк который засоряет посевы озимой пшеницы и озимой ржи, может встречаться в яровых хлебах

Рыжик мелкоплодный – озимый однолетник семейства Капустные (Brassicaceae).

Рыжик мелкоплодный имеет густо облиственный ветвистый стебель 40-100 см высотой, покрытый короткими простыми и ветвистыми волосками из-за которых и стебель и листья кажутся седыми. Листья сидячие, продолговатые или продолговато-ланцетные, у основания с длинными ушками, стреловидные. Цветки мелкие с желтоватыми лепестками, собраны в длинные кистевидные соцветия. Плоды многочисленные, удлиненно грушевидной формы, с гладкими створками и узкой оторочкой по краю. Цветоножки при плодах направлены косо вверх. Период цветения рыжика мелкоплодного июнь-август. Прорастание семян происходит при температуре 3-4°С с глубины 1-3 см, но оптимальной температурой для прорастания семян является 18-28°С.

Ареал произрастания рыжика мелкоплодного

Рыжик мелкоплодный распространен на территории Средиземноморья, Западной Европы (кроме севера), Иране, Малой Азии, северной Африке, а также занесен в Северную Америку. На территории СНГ произрастает на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, Восточной и Западной Сибири, на юге Европейской части. Встречается преимущественно степных районах.

Рыжик мелкоплодный

неприхотлив, хорошо растет на песчаных и супесчаных легких почвах, плохо переносит затенение и уплотнение грунта. Зимует в виде розетки листьев.

Рыжик мелкоплодный в основном засоряет посевы озимой пшеницы озимой ржи, но может также встречаться в яровых хлебах, на парах, залежах, по межам. Как рудеральное растение произрастает в степях, по берегам рек, на склонах. Для борьбы с рыжиком необходимо проводить лущение стерни, зяблевую вспашку, тщательно очищать посевной материал.

✿ Важные дополнения к этому материалу:

Рыжик посевной, выращивание | Cельхозпортал

Рыжик посевной, растение, встречающееся во многих регионах нашей необъятной родины.

Культура распространилоась от юга и до Сибири. Встречается и в других странах: Японии, Китае, Монголии, Корее, Америке и Австралии. Селится рыжик в низинах, на опушках, у обочин дорог и в горной местности. Иногда заселяет посевы злаковых культур, со временем их забивая. Сегодня, посевной рыжик возделывается для производства ценного масла и как медоносное растение.

Содержание статьи:

Рыжик посевной, характеристики растения

Многолетнее растение из семьи крестоцветных, относится к масличным культурам. Рыжик неприхотлив в уходе, стойко переносит непогоду и кратковременную засуху. Селится вдоль проселочных дорог и зачастую воспринимается как сорное растение. Стабильно плодоносит на любых почвах, исключением являются: болотистая местность и солончаки.

К ботаническим характеристикам можно отнести развитую корневую систему, прямостоячий стебель, (практически голый, с легкой опушкой) цельнокрайные, ланцетные листья, стреловидно-зубчатой формы.

Размеры листа разнятся в зависимости от вида растения и сортовой принадлежности, длина колеблется от 8 до 12 см., ширина около 0,5 см. На стебле листы располагаются редкими парами.

Соцветия растения удлиненной кистевидной формы, с малыми чашелистиками продолговатой формы.

Оттенок цветов ярко желтый, лепестки не превышают длины в 6 мм., по форме клиновидно-закругленные.

Плоды рыжика посевного появляются на тонкой цветоножке, достаточно удаленной от стебля, представляя собой мелкий стручок овальной формы, около сантиметра в длину. Стенки плодов рыжика крепкие и толстые, разломив стручок, внутри увидите мелкие, бурые семена. Зацветает рыжик весной, начинает плодоносить летом. Во время цветения весьма любим насекомыми, за сладкий нектар.

Активное опыление происходит всю фазу цветения растения.

Полезные свойства рыжика

Благодаря обилию полезных свойств рыжик посевной находит применение во многих отраслях. Из растения получают масло, он широко применяется в косметологии и фармакологии. Из растения готовят настои и отвары, причем для их приготовления чаще всего используют молодые растения.

Цветки и стебли молодых растений, успешно справляются с заживлением и регенерацией кожи, помогают устранить акне, сухость и шелушение. Рыжик посевной употребляют не более 50 грамм, для поддержания организма в тонусе.

Принимать можно как масло из семян растения, так и настойки.

Рыжик посевной является мощным иммуностимулирующим растением, благодаря средоточению в нем витаминов и минералов, а также органических кислот.

Рыжик посевной относится к масличным культурам, он вобрал в себя более 45 % жирных кислот. В нем содержится линоленовая, эруковая, стеариновая и эйкозеновая кислоты.

Благодаря высокому содержанию кислот, а наряду с ним и витамина Е, рыжик препятствует образованию в организме свободных радикалов (стимулирующих клетку переродится в злокачественную), тем самым препятствуя образованию онкологических заболеваний.

Витамины группы В, а также Е, Д, К и ретинол, обладают омолаживающими свойствами, поэтому масло рыжика активно используют в косметологии, для приготовления масок и массажа.

Помимо вышеперечисленных микроэлементов, рыжик посевной содержит большое количество магния, кальция, цинка, железа, фосфора калия. Все эти вещества в связке образуют мощный тонизирующий эффект для организма.

Масло рыжика увлажняет, питает и омолаживает кожу рук, лица и тела. Настои рыжика применяют в виде примочек для лучшей регенерации кожи и восстановления ее защитного барьера. Рыжик посевной поднимает иммунитет, стимулирует рост волос, обладает антиоксидантным свойством.

История выращивания рыжика посевного

Выращивание рыжика посевного не составит труда, благодаря его высокой выживаемости и неприхотливости. Как культуру рыжик посевной стали возделывать лишь в начале 20 столетия. Его считали сорной растительностью и лишь немногие знали о полезности растения.

Во второй половине 20 века, рыжик посевной заметили и уже в 60 годах, культура заняла около четырехсот тысяч гектар посевных площадей по всему миру. Растение выращивали в основном для добычи масла, в качестве заправочного материала для осветительных приборов, для приготовления косметических средств.

Позже, рыжик стали использовать для приготовления целебных напитков и ранозаживляющих мазей. Травники использовали растение для борьбы с воспалениями глаз и заболеваниями ЖКТ.

В конце 80-х годов культура потеряла свою значимость и популярность, а на замену рыжику пришли более востребованные масличные культуры, такие как соя и олива.

Технологии сева рыжика посевного

Посев рыжика проводят под зиму или ранней весной, оптимальными сроками посадки считаются вторая декада мая для северных и центральных регионов и март-апрель для южных регионов.

Подготовка пашни начинается с культивации, затем проводится лущение глубиной не менее 10 см., и заканчивается подготовка безотвальной вспашкой глубиной около 20 см.

В борьбе с сорной растительностью вносятся гербициды широко спектра воздействия, такие как раундал или Ураган. Сам посев проводится сеялками СЗ/СЗТ – 3,6 на глубину около 2,5 см., а при усиленном высыхании грунта не менее 3,5 см.

Нормами сева рыжика посевного считаются 9-10 кг. на 1 га. – для ярового и 10-12 кг. на га. – для озимого. Метод сева предпочтительно рядовой, с шагом междурядий 15 см., при выращивании рыжика на сидерат используют разбросной способ.

Вегетационный период рыжика составляет около двух-трех месяцев после посева. Сроки зрелости для озимого рыжика длиннее и составляют около полугода.

Рыжик посевной морозостоек, ему не повредят кратковременные заморозки, а его способность к прорастанию при отрицательных показателях температуры, делает растение несомненным лидером среди масличных культур.

Озимый рыжик спокойно и безболезненно переносит холода до – 10 градусов. Несмотря на устойчивость рыжика посевного к низким температурам, наиболее предпочтительной для прорастания, считается температура от +10 до + 15 градусов. Первые всходы после посева появляются уже через неделю, после, культура быстро идет в рост.

Как ухаживать?

Даже самое неприхотливое растение нуждается в уходе, чтобы максимально раскрыть потенциал продуктивности. Посевному рыжику необходимы подкормки и прополки, если культура выращивается с целью получения масла, и не нуждается в уходе, если выращивается как сидерат.

Итак, минеральные удобрения вносят на пахоту еще в предпосевную подготовку, во время вспашки. После посева проводят выравнивание поверхности путем прикатывания валками, чтобы исключить возможность преждевременного пересыхания грунта и потери семян в ветреную погоду.

Рыжик посевной в зрелом виде прекрасно справляется с сорняками, всячески забивая вредоносные растения, однако в начале вегетации культуры необходимость в проведении послевсходного боронования все-таки возникает, но намного реже, чем при выращивании других масличных культур. В тяжелых случаях, на сорных полях применяются гербициды.

Одной обработки вполне хватает, чтобы рыжик смог пойти в рост, а когда растение поднимется на 20-30 см., сорная растительность будет для него не опасна. Рыжик культура «добрососедская», в севообороте займет место в любой последовательности, отлично уживается по соседству со злаковыми растениями.

Виды рыжика посевного

На сегодняшний момент выращивание рыжика посевного вновь стало набирать обороты, культуру используют в качестве кормовой базы для скота, для производства лакокрасочных материалов и упаковочных изделий. Большая часть посевных площадей рыжика ярового приходится на Поволжье и территории Сибири, озимого – на южные регионы страны.

Рыжик дает высокие урожаи во всех перечисленных регионах, к тому же, как сидерат улучшает продуктивности таких культур как лен, рапсРапс – растение семейства Капустных, травянистое однолетнее. Примечательно, что …, горчица и сурепа. Преимущество рыжика как масличной культуры, в его устойчивости к неблагоприятным условиям и высокой продуктивности вне зависимости широты произрастания.

В нашей стране преобладают три вида рыжика: льняной, мелкоплодный и посевной.

Среди сортов особое внимание уделяют Иркутскому местному сорту, Киргизскому, Заволжскому, сорту Заря и Воронежскому. Все вышеперечисленные сорта дают высокие урожаи в любых погодных условиях, устойчивы к болезням и пользуются спросом у хозяйственников на всем постсоветском пространстве.

Болезни и вредители, методы борьбы

Нечасто, но поражается болезнями, как и все посевные культуры, в основном:

Белой ржавчиной, когда лист растения покрывается белесым налетом и пятнами. Основной причиной заболевания является затяжной приход весны и минимум солнечного света. Борьба с болезнью включает обработку посевов фунгицидными препаратами и сев без отклонений от графика посевных культур.

Заражение ложной мучнистой росой происходит во время обильных проливных дождей и избытке влаги, проявление болезни начинается с белого налета, который быстро распространяется по всему растению, и приводит к гниению стебля. Мерами борьбы служат: обработка посевов фунгицидными препаратами и соблюдение севооборота.

Мучнистой росой растение заболевает редко, однако случалось наблюдать и этот недуг, распространяющийся на посевах с высокой скоростью. Заражение мучнистой росой происходит через почву, поэтому для борьбы с данным заболеванием необходимо соблюдать севооборот.

Альтернариозу подвержены все злаковые и масличные культуры, болезнь сопровождается некрозом растения, стебель и листву покрывают бурые или черные пятна. Интенсивное развитие болезни происходит в теплый влажный период и быстро распространяется.

Методы борьбы включают обработку фунгицидными препаратами и предпосевную обработку семян.

Все, без исключения грибковые болезни поддаются лечению, в борьбе используются препараты Амистар экстра, Аканто-плюс, зачастую используют бордосскую жидкость и препарат Абига-пик, перечисленные средства обладают высокой эффективностью в отношении большинства грибов, вызывающих развитие грибковых заболеваний.

Намного чаще посевы рыжика подвергаются нападению вредоносных насекомых: рапсового листоеда, жужелиц, щитника, капустных клопов.

Все перечисленные вредители поедают семена, мякоть растения и листву. Методы борьбы с вредителями, предполагают привлечение на поля энтомофагов, использование химических и биологических средств защиты.

Хорошо зарекомендовал себя способ рассаживания по периметру растений-ловушек, которые отвлекают насекомых на себя. Для полного уничтожения ловчие растения опрыскивают инсектицидами, такой метод борьбы позволяет полностью избавиться от вредителей на участке.

Уборка культуры

Преимуществом рыжика в ряду с другими масличными культурами, в том, что он всегда дружно созревает, этот факт облегчает уборку и сводит потери к минимуму. Эта особенность позволяет убирать посевы методом прямого комбайнирования, такой способ считается предпочтительным, за счет высокой эффективности и экономичности.

Уборка должна проводиться в сухую солнечную погоду, чтобы растения не слипались во время уборки, к тому же сырая масса подвержена процессам гниения. Уборку проводят в фазе полной спелости растения, так как семена не склонны к осыпанию и достаточно долго находятся в плотных стручках.

Проводить раннюю уборку не рекомендуется, из-за сложностей с дальнейшим обмолотом стручков.

Растение скашивается во время уборки жатками и формируется в валки, подбирание и обмолот проводят зерновые комбайны. Собранное зерно рыжика помещают в зерноочистительные машины, а затем отправляют на маслобойню или на хранение.

Рыжик посевной. Перспективная масличная культура — AgroXXI

В России насчитывается три вида дикорастущего рыжика — льняной, посевной и мелкоплодный

Особое внимание уделяется посевному — его выращивают с целью получения растительного жира. Рыжик посевной — одно и двухлетнее растение из семейства крестоцветных, принадлежит к группе масличных культур. Довольно неприхотлив в выращивании, и практически всегда дает хороший урожай на всех типах грунтов, хорошо приспосабливается к разным погодным условиям. Очень часто растет у дорог, и многие воспринимают его, как обычный сорняк. Самые распространенные сорта рыжика посевного на сегодня:

  • Иркутский местный;
  • ВНИИМК;
  • Киргизский 1;
  • Зоря социализма;
  • Воронежский 339;
  • Заволжский.

Выращивание рыжика посевного в России

Благодаря своей неприхотливости и широкому спектру области применения, рыжик посевной начал целенаправленно выращиваться на территории России еще в начале ХХ столетия. До этого в течение нескольких десятков столетий он воспринимался, как сорная трава, до тех пор, пока человек не начал замечать его полезные свойства. Только во второй половине XIX века его начали вводить в культуру. В 40-50-х годах ХХ столетия посевные территории рыжика занимали около 400 тысяч гектаров. Уже тогда он был в почете. Из рыжика изготавливали масло для осветительных ламп, использовали в косметологии и для лечения разных травм кожного покрова, язв желудка и воспалительных процессов глаз. Но в конце 80-х общая площадь посева составляли не больше 4 тысяч гектаров, рыжик стали забывать, постепенно заменяя его другими масличными культурами.
Сейчас выращивание рыжика снова становится актуальным. В нынешнее время рыжик посевной используется в качестве кормов в животноводстве, в производстве упаковочных материалов, лакокрасочных изделий, кистей, парфюмерии и во многих других целях. Основные посевы находятся в Сибири и Поволжье, а также и в других регионах страны. Сеют его как в озимой, так и яровой форме — в обоих случаях получают хороший урожай, так как рыжик посевной устойчив к заморозкам, ледяной корке, длительным засухам. Это позволяет значительно превышать продуктивность рапса, льна, белой горчицы и сурепицы, и является преимущественной масличной культурой выращивания в регионах с более суровыми погодными условиями.

Биохимический состав рыжика посевного

В семенах этой разновидности масличных культур находится около 40% растительного жира. Рыжик обладает многими полезными свойствами, достаточно богат и жирными кислотами — линоленовой, эруковой, стеариновой, пальмитиновой, эйкозеновой, эпоксилиноленовой и некоторыми другими, что дает возможность использовать его в медицине, кулинарии и химической промышленности. Богатое содержание витамина Е является преимуществом при борьбе организма с влиянием свободных радикалов, вызывающих появление раковых клеток. Присутствие в семенах рыжика витаминов, А, Е, Д, К играет большую роль в формировании молодого организма, поэтому целесообразно применять рыжиковое масло для приготовления еды детям. Рыжик содержит в себе важные микро- и макроэлементы — магний, калий, кальций, железо, цинк, фосфор и другие.

Технология выращивания рыжика посевного

Рыжик посевной сеют весной и на зиму. Сроки посева в весеннее время — вторая половина мая — начало июня (при затяжной весне), осенью — конец августа — начало сентября. Качественная обработка почвы — залог высокой продуктивности выращивания. Перед посевом рыжика проводится неоднократная культивация по мере прорастания сорняков, лущение стерни предшественников на глубине 7–10 см, а также безотвальная вспашка грунта на глубину 23–25 см. Для устранения многолетних сорняков применяются гербициды широкого спектра действия — Раундап, Ураган. Посев рыжика выполняется сеялками СЗ-3,6, СЗТ-3,6 и СЗП-3,6, на глубину 2–3 см, а при усиленном подсыхании грунта на 3–4 см. Норма высева для ярового рыжика — 8–9 кг/га, озимого — 8–12 кг/га. Способы, которые обычно применяются при посеве рыжика — рядовой (ширина междурядий 15 см) и разбросной. Несмотря на свою неприхотливость, рыжик также нуждается в минеральном удобрении. Его вносят в грунт непосредственно во время вспахивания. После посева проводится разравнивание грунта для сохранения баланса влаги верхнего слоя почвы. Продолжительность вегетационного периода составляет 60–90 дней для ярового и 270–300 дней для озимого. Уникальной особенностью этой сельскохозяйственной культуры является ее морозоустойчивсть. Рыжик посевной способен прорастать даже при +1°С, и спокойно переносить в проросшем состоянии весенние заморозки до -10°С. Самая благоприятная температура для начала прорастания рыжика посевного — +10–12°С. При таких условиях первые всходы начинаются уже через 5–6 дней.

Рыжик посевной способен дать достойный отпор сорнякам, заглушая их рост, поэтому, послевсходование боронирование с целью борьбы с сорной травой, при выращивании рыжика проводится не так часто и интенсивно, как в других масличных культурах. Обработки гербицидами бывает вполне достаточно. Для этого применяются препараты Лонтрел 300, Селект 120 или Фюзилад Форте. Рыжик неприхотлив также к выбору предшественников, и может выращиваться после любых культур. Лучшим соседством для рыжика посевного будут зерновые культуры. К болезням и поражениям вредоносных насекомых рыжик тоже не особо восприимчив, но всё-таки такие случаи иногда происходят.

  • Белая ржавчина — листья начинают покрываться бело-желтыми мелкими пятнами, затем проходит поражение стеблей и цветков. Результат — недоразвитие стручков. Причина — затяжная холодная весна.
  •  
  • Ложная мучнистая роса — растение начинает покрываться белым налетом, затормаживая его рост и развитие. Причина — продолжительная дождливая погода и температура менее 16°С.
  •  
  • Мучнистая роса — симптомы те же, что и в ложной мучнистой росе, но данное заболевание может появляться вне зависимости неблагоприятных погодных условий.
  •  
  • Альтернариоз — поражение всего растения точечными или продолжительными некрозами. Эта болезнь развивается в теплый влажный период.


Методы борьбы и предупреждения этих болезней заключаются в предпосевной обработке семян, а также опрыскивании растений фунгицидами Абига-Пик, Бордоская смесь, Аканто-Плюс, Амистар-Экстра. Приблизительный расход жидкости — 300л/га. Обработка проводится в два этапа — первый в период бутонизации, второй — через две недели. Кроме заболеваний, при выращивании рыжика можно также столкнуться с атаками вредоносных насекомых:

  • рапсовый листоед;
  • скрытнохоботник рапсовый семенной;
  • нарывник изменчивый;
  • жужелица;
  • щитник;
  • капустный клоп.


Они любят полакомиться еще несозревшими семенами рыжика, высасывая всю мякоть, а также молодыми листьями. Есть хороший способ борьбы с этими вредителями — по периметру поля заранее высеваются так называемые «ловчие» растения — некоторые виды горчицы, сурепица. Ловчие растения привлекают к себе вредоносных насекомых, там же и локализируется опрыскивание инсектицидами, а посевы рыжика, таким образом, подвергаются обработке химическими средствами по минимуму. Препараты, которые применяются при этом — Фуфанон, Кинмикс, Актеллик.

Технология уборки урожая

Преимущество рыжика посевного перед другими масличными культурами также заключается в том, что созревание проходит дружно и равномерно. Это дает возможность за раз убрать урожай при помощи прямого комбайнирования, которое считается наиболее экономически целесообразным. Категорически не рекомендуется проводить уборку во влажную погоду, так как семена рыжика прилипают друг к другу, к соломе, а это значительно уменьшает количество собранного урожая. К уборке принято приступать в фазе полной хозяйственной спелости, при побурении стручков и затвердении в них семян. Семена рыжика посевного обладают хорошим свойством долго удерживаться в стручках, не рассыпаясь. Раньше нужного времени приступать к уборке не следует, ведь в противном случае, недоспевшие семена не обмолотятся. Растения скашивают в валки обычными жатками, подбирание и обмолачивание — зерновыми комбайнами. Поступающее от комбайна зерно подвергается немедленной очистке в зерноочистительных машинах. Если повременить с данным процессом, семена само нагреваются и портятся. Необходимо также выполнять проверку семян на предмет заражения личинками насекомых.

Хранение рыжика посевного

Обмолоченные, просушенные и откалиброванные семена рыжика хранятся в обеззараженных мешках в зернохранилище. Каждая партия упакованных семян размещается штабелями на деревянных настилах, с высотой не менее 15 см от пола и 70 см от стены. Чем ниже температура воздуха в помещении, тем дольше можно хранить семена без потерь свойств всхожести и полезных качеств. Поэтому самая оптимальная температура — +5…10°С. При этом должна строго контролироваться влажность воздуха. Повышенная влажность чревато прорастанию и запреванию. При правильных условиях хранения рыжик может пролежать до 3–4 лет. Однако наилучшим методом является техническая переработка семян в год их сбора.

Польза рыжика посевного

Семена рыжика посевного имеют широчайший спектр применения. Часть из этого было описана в начале статьи. Кроме того, что из зерен рыжика делают масло, он сильно востребован в медицине и косметологии. Еще в несозревшем виде — стебель, цветки, листья могут применяться для приготовления настоев, примочек, отваров. Такие лекарства помогают успешно заживлять раны разного рода, угревую сыпь и другие проблемы с кожей. Доказана эффективность употребления рыжика для борьбы с раком. Чтобы поддерживать своё здоровье, достаточно употреблять 50 грамм рыжикового масла или приготовленных семян, ежедневно. Так организм будет получать мощнейшую помощь в виде регулярной дозы полезных витаминов и минералов, что поможет поддерживать иммунитет и способствовать самозащите организма.

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в .ДЗЕН или Pulse или .Новости.

%d0%a0%d1%8b%d0%b6%d0%b8%d0%ba%20%d0%b2%d0%be%d0%bb%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d1%8b%d0%b9 перевод на латинский

Во время Гражданской войны северо-западные округа Виргинии отделились и образовали новый штат, принятый в состав США 20 июня 1863 года.

Virginia Occidentalis se per bellum a Virginia disiunxit, et pars Unionis facta est die 20 Iunii 1863.

WikiMatrix

Бог повелел Израилю праздновать каждый седьмой день как день отдыха, шабат (ср. Быт 2, 2-3; Исх 16, 23; 20, 10).

Israel praecepit Deus ut octavo quoque die, Shabbath, requietis dies haberetur (cfr Gn 2,2-3; Ex 16,23; 20,10).

vatican.va

Необходимо «расширить наше представление о разуме и о его использовании»[82], чтобы суметь правильно оценить все аспекты вопроса о развитии и все аспекты решения социально-экономических проблем.

« Amplitudo conceptus nostri circa rationem et circa eiusdem usum » [82] necessaria habetur ut omnes termini quaestionis, qui attinent ad progressionem et ad solutionem problematum socialium-oeconomicorum, congruenter perpendi possint.

vatican.va

В исходном положении белый ферзь находится на поле d1, чёрный — d8.

Alba incipit in d1, nigra in d8.

WikiMatrix

В июле 2011 года Анно, отвечая на вопросы в журнале Newtype, сказал только: «Просто потерпите» («Just be patient.»)

«Redeo» (anno 1995, ad nuntiandum se redire, non dixit plus verborum) «Tantum lude.

WikiMatrix

Уже в 20-х годах XVIII в. стали раздаваться голоса в пользу упразднения «огульного» обложения евреев и вместе с тем — органа, установленного для этой цели, ваада.

Anno autem 1962, vetus ordo a Ioanne Papae XXIII reformatus est; e.g., formula «pro perfidis Iudaeis» abrogata est.

WikiMatrix

После ухода на пенсию Остин более 20 лет продолжал заниматься делами ветеранов и помогал организации бой-скаутов, не прерывая связей со своими боевыми товарищами.

Eo anno Verginius exercitum contra Veientes duxit et paene victus esset, nisi collega ei auxilium tulisset.

WikiMatrix

Автор 19 книг, изданных на 20 языках.

Libri ipsi vertebantur in linguas fere 20.

WikiMatrix

Ну, сейчас холодный человек, это я думаю, 20 градусов ниже нуля.

Vivamus quis nunc friget, puto suus XX gradus adipiscing elit.

QED

20 июля — Кормак Маккарти, американский писатель.

20 — Cormac McCarthy, scriptor Americanus.

WikiMatrix

Одна из версий этой истории напоминает сцену в Евангелии от Иоанна 20:29.

Vide locutionem similem in evangelium secundum Ioannem 8:14.

WikiMatrix

Согласно христианскому пониманию реальности, замысел обо всем творении проходит через изначально присутствующую тайну Христа: «всё Им и для Него создано» (Кол 1, 16)[81].

Ad christiano more realitatem intellegendam, totius creationis sors ex Christi mysterio pendet, qui inde ab omnium rerum ortu adstat: “Omnia per ipsum et in ipsum creata sunt” (Col 1,16).[

vatican. va

Провинции разделялись на 82 епископства.

Dioecesi 82 paroeciae sunt.

WikiMatrix

20 декабря Всеобщие выборы в Испании.

20 Decembris — Electiones Hispaniae.

WikiMatrix

По собственным словам, Кинг осваивал игру самостоятельно, только к 20 годам узнав о существовании специальной литературы по этому виду спорта.

De eius magistratibus insequentium annorum nihil certi novimus, sed anno 78 praefectus classi Misenensi factus Naturalem historiam scribebat.

WikiMatrix

Через Него мы стали уверенными в Боге – в Боге, Который не является некой далекой «первопричиной» мира, потому что Его Единородный Сын стал человеком, и каждый может сказать о Нем: «Я живу верою в Сына Божия, возлюбившего меня и предавшего Себя за меня» (Гал 2, 20).

Per Ipsum facti sumus certi de Deo – de Deo qui remotam quandam non constituit mundi « primam causam », quoniam eius Filius unigenitus homo factus est, de quo unusquisque dicere potest: « In fide vivo Filii Dei, qui dilexit me et tradidit seipsum pro me » (Gal 2,20).

vatican.va

Восьмидесятые годы 20-го века стали периодом его быстрого развития.

Decennio 1980 ineunte, muneris progressus eius tardior factus est.

WikiMatrix

С другой стороны, святой Франциск, верный Священному Писанию, предлагает нам видеть в природе великолепную книгу, в которой Бог беседует с нами и передает нам нечто от Своей красоты и Своей благости: «Ибо от величия красоты созданий сравнительно познается Виновник бытия их» (Прем 13, 5), и «вечная сила Его и Божество от создания мира созерцаемы и постигаемы через совершенные Им деяния» (Рим 1, 20*).

Ceterum sanctus Franciscus, Scripturae fidelis, nobis suadet ut naturam agnoscamus pulchrum librum, in quo Deus nos alloquitur atque suae gratiae bonitatisque aliquid nobis praebet: “A magnitudine enim et pulchritudine creaturarum cognoscibiliter potest creator horum videri” (Sap 13,5) et “invisibilia enim ipsius a creatura mundi per ea, quae facta sunt, intellecta conspiciuntur” (Rom 1,20).

vatican.va

20 сентября был при Вальми.

Vide etiam 20 Septembris.

WikiMatrix

Здоровье продолжало ухудшаться, и он умер 20 января 1891 года в отеле Palace в Сан-Франциско.

Mortuus est apud Palace Hotel Franciscopoli die 20 Ianuarii 1891.

WikiMatrix

В 1975 году одержал 20 побед и стал лучшим в Национальной лиге с ERA 2.24.

Anno 1975 primam, anno 1978 secundam probationem adepta est.

WikiMatrix

Согласно Ким Ир Сену, выступавшему в 1958 году, лояльный «основной слой» составляет 25 % северокорейского населения, «колеблющийся слой» — 55 %, а «враждебный слой» — 20 %.

Secundum Kim Il-seng, locutus anno 1958, fida «nuclearis classis» 25% Boreocoreanorum, «varians classis» 55% et «hostilis classis» 20% constituit.

WikiMatrix

Мне 21, и вы, и мы 20 счастливы.

Ego et tu XX et XXI sunt beati.

QED

Титаник затонул в 02:20 в понедельник 15 апреля.

Titanic submersa est viginti minutis post secundam horam antemeridianam Lunae diei, die quinto decimo mensis Aprilis.

Tatoeba-2020.08

Значок Гойтемира и 20 трупов остались в наших руках.

Die 20 Maii Neapolim copiis suis reliquit.

WikiMatrix

В Пензенской области может быть реализован проект по производству авиакеросина

Пенза, 29 августа 2012. PenzaNews. Губернатор Василий Бочкарев провел рабочую встречу с представителями немецкой компании «Lufthansa», посвященную вопросам производства и переработки в регионе рыжикового масла, используемого для изготовления биотоплива, в среду, 29 августа.

Фотография © PenzaNews Купить фотографию

«Для нас этот проект интересен, тем более что в Пензенской области есть достаточно свободной земли для выращивания рыжика. Главное, чтобы местные фермеры увидели имеющийся спрос на данное сырье, и только в этом случае они активно включатся в процесс его выращивания», — отметил Василий Бочкарев.

В свою очередь вице-президент департамента биотоплива для авиации концерна «Lufthansa» Йоахим-Альфред Бузе сообщил главе региона о том, что иностранная делегация, в состав которой также вошли партнеры предприятия — представители финской компании, днем ранее познакомилась с деятельностью в Пензенской области компании «Рамис», занимающейся выращиванием рыжика.

«Мы побывали непосредственно в фермерском хозяйстве, что произвело на нас хорошее впечатление», — подчеркнул Йоахим-Альфред Бузе.

Василий Бочкарев отметил, что в настоящее время производственные мощности по переработке рыжика составляют в Пензенской области лишь 60 тыс. тонн в год, тогда как фактическое производство может составлять до 400 тыс. тонн.

«При этом ученые из научно-исследовательского института сельского хозяйства, кроме ярового рыжика, вывели озимые сорта, что позволяет начинать его уборку раньше других культур, например, подсолнечника, а, следовательно, и раньше отправлять для переработки на маслоэкстракционный завод», — отметил губернатор.

Василий Бочкарев также заявил, что областное правительство готово заняться разработкой программы поддержки производства в регионе рыжика, если найдутся инвесторы для строительства нового перерабатывающего предприятия.

«Если имеющихся в Пензенской области площадей будет недостаточно, мы можем вовлечь в проект и соседние с нами субъекты», — сказал глава региона.

В завершении встречи губернатор предложил иностранным бизнесменам стать партнерами проекта по выращиванию и переработке необходимого для рыжикового масла сырья и рассмотреть Пензенскую область в качестве поставщика готового авиакеросина.

Рыжик (лат. Camelina) — род растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Известно около восьми видов, растущих в средиземноморской области, в Центральной Азии и Средней Европе. В европейской части России дико растут три вида рыжика (Camelina dentata Pers., Camelina microcarpa Andrz. и Camelina sativa Crantz), из них наиболее часто встречаются рыжик мелкоплодный и рыжик посевной.

Большинство видов рыжика — медоносы. Из семян рыжика посевного (Camelina sativa) изготавливается рыжиковое масло. Биомасса растений может использоваться в качестве сырья при производстве биотоплива второго поколения.

Бесплатная еда: шапочки из шафранового молока

Когда погода остывает и земля становится влажной от дождя, мицелий быстро высылает свои плодовые тела, чтобы продолжить цикл жизни. Шафрановые молочные шляпки — лишь один из многих грибов, устремляющихся вперед и вверх на свет.

Итак, на самом деле грибы — не что иное, как фаллические отростки, готовые распространить свое потомство. (Вы больше никогда не сможете смотреть на гриб таким же образом.)

Шутки в сторону, есть веская причина, по которой ботаническое название колпачков Saffron Milk Caps, также известных как Saffies, — Lactarius deliciosus , потому что они восхитительны.

ВНИМАНИЕ: многие грибы ядовиты, а некоторые смертельны. Никогда не ешьте лесной гриб, пока его не проверит эксперт-миколог.

Место обитания

Шафрановые молочные крышки растут только возле сосен, поскольку они живут в микоризных отношениях с деревом-хозяином. Еще одно из многих названий колпачка из шафранового молока — это красный сосновый гриб или просто сосновый гриб. Там, где я живу, мы направляемся на местные сосновые плантации ( pinus radiata ) в поисках корма для этих плодовитых грибов.

Также известно, что они растут среди небольших скоплений сосен, которые не являются частью сосновых плантаций.

Викторианская сосновая плантация

В Виктории и Новом Южном Уэльсе лучшее время года для кормления Саффи — после осенних дождей. Согласно Википедии, лучшие места для шафрановых молочных крышек — это Македония в Виктории, гора Кроуфорд в Аделаидских холмах и район Оберон в Новом Южном Уэльсе. Лично мы находим сосновые плантации Брайта в Виктории местом обильного кормления.

Отличительные особенности

У этого плотного гриба есть оранжевая шляпка, оранжевые жабры и апельсиновый стебель.

По мере старения, повреждений или синяков гриб имеет тенденцию становиться зеленым. Это не тот же зеленый индикатор психоделического гриба, поэтому от Саффи вы не получите кайф.

Колпачок может иметь диаметр от 4 до 15 см. Он имеет выпуклую форму, по мере созревания становится более вдавленным по центру и имеет форму вазы. Верх имеет различные оттенки оранжевого цвета в виде концентрических колец.

Эти грибы встречаются на лесной подстилке, пробиваясь сквозь иглы сосны.

Жабры скучены и выделяют ярко-оранжевую жидкость молочного цвета, если их разрезать. Некоторые люди называют эту жидкость латексной по внешнему виду.

Жабры Saffron Milk Cap: обратите внимание на изменение цвета на зеленый от синяков.

Стебель полый, длиной от 5 до 8 см и диаметром от 1,5 до 2 см. Он отмечен случайными ярко-оранжевыми ямками, называемыми скробикуляциями.

Полый стержень и выпуклый колпачок Saffron Milk Cap
Съедобность

Шафрановый молочный колпачок всегда выходит на первое место из-за грибной шкалы съедобности.

Однако будьте осторожны: если вы едите много Саффи, ваша моча может стать оранжево-красной. Не о чем беспокоиться, поскольку это безвредный побочный эффект из-за высокого уровня бета-каротина в грибах.

Сафи подходят для тушения, жарки на гриле и варки. Их можно добавлять в пасту, начинку, супы, тушеные блюда, подавать с тостами, готовить в соусах на основе сливок и подавать к мясу, маринованному или сушеному и измельченному в качестве ароматизатора для бульонов и соусов.

В прошлом году мы собрали много килограммов колпачков из шафранового молока и высушили их в дегидраторе, а затем обработали их пищевыми продуктами, чтобы сделать грибную соль.

Еще одним преимуществом сбора шафрановых молочных крышек является то, что они бесплатны. Эти грибы легко продаются в Австралии по цене от 30 долларов за килограмм.

Дополнительная информация

Есть много других источников информации, которые могут помочь вам определить крышки шафранового молока.

  • Facebook: Австралийские охотники за дикими грибами
  • Книга: Fungi Down Under, или «Полевой справочник по грибам Австралии», или аналогично названный «Полевой справочник по австралийским грибам»
  • Приложение: iFungi AU
  • Приложение: Google Lens

Я настоятельно рекомендую присоединиться к группе на Facebook «Австралийские охотники за дикими грибами», чтобы получить советы экспертов по микологии.

Никогда не ешьте лесные грибы, если вы не уверены на 100%, что их можно есть. Потребляйте на свой страх и риск.

Какие грибы вы собираете кормом? Крышки с шафрановым молоком? Полевые грибы? Скользкие валеты? Слоеные шарики? Пожалуйста, поделитесь подробностями в поле для комментариев ниже.

Заглушка из шафрана

Трюфели и грибы (Консалтинг) Лимитед

© Truffles and Mushrooms (Consulting) Ltd

Выращивание шафрановой молочной шапочки

Шафрановый молочный колпачок на сосне лучистой, произведенный Truffles and Mushrooms (Consulting) Limited, через 10 месяцев после инокуляции. На левой фотографии показаны два недоразвитых гриба шафрановой молочной шляпки, которые плодоносят через дренажное отверстие в горшке. Справа показаны характерные оранжевые микоризы.

Шафрановый молочный колпачок любим шеф-поварами за цвет, который он придает еде, за его твердую текстуру и фруктовый, слегка перечный вкус, который помог сделать его грибом номер один в Испании и фаворитом в континентальной Европе со времен римлян. Шафрановый молочный колпачок получил свое общее название от ярко-оранжевого молока, которое кровоточит из грибов, когда они порезаны или повреждены.Это, концентрические кольца морковных пятен цвета на поверхности шляпки и стебля, а также его тенденция к зеленению с возрастом или после грубого обращения, делают этот гриб легко узнаваемым.

Шафрановая молочная шляпка растет на корнях сосны, где образует полезные микоризы. Они оранжевого или оранжево-коричневого цвета, их легко увидеть в подстилочном слое и почве под зараженными деревьями с помощью ручной линзы (см. Выше). Известные растения-хозяева включают Pinus radiata (сосна лучистая), Pinus sylvestris (сосна обыкновенная) и кедровый орех (Pinus pinea).Встречается по всей континентальной Европе и Западной России, а также от севера Швеции до юга Испании. Шафрановый молочный колпачок также случайно попал в Австралию, Чили и Южную Африку, вероятно, на корнях импортированных деревьев. Невозможно оценить общее мировое производство, но размер рынка можно оценить по ограниченной доступной литературе. Например, в небольшой деревне Ласпаулес, Уэска, Испания, сообщалось, что каждый день в течение сезона продавалась одна тонна шафрановой молочной шапки, в то время как в Восточной Азии потребляются тысячи тонн хатсудаке аналогичного вида (Lactarius hatsudake). год.В 1997 году доктор Ян Холл импортировал в Новую Зеландию молочную крышечку из шафрана. Первые микоризованные деревья из шафрановой молочной шляпки были выращены профессором Юн Вангом и выращены на небольших экспериментальных плантациях вокруг Новой Зеландии весной 2000 года. Первые плодовые тела были обнаружены Юн Вангом на побережье Северного Отаго в 2003 году. Южное полушарие для межсезонья года. Рынки Северного полушария являются значительными, и рассматривалась возможность выращивания двойных культур в экзотических сосновых лесах Новой Зеландии.Однако времена изменились, и то, что грибники бродят по лесам, плохо сочетаются с опасностями современного плантационного лесоводства. Итак, в будущем мы подозреваем, что шафрановая молочная шапка, скорее всего, будет выращиваться как особая культура, такая как трюфели. Шафрановая молочная шляпка должна быть выращена в почве, которая подходит для выращивания сосны-хозяина, а также грибка — относительно низкий pH и низкий уровень фосфора являются ключевыми требованиями к почве, поэтому тестирование почвы на этапах планирования рекомендуется особенно для больших насаждений.

Truffles & Mushrooms (Consulting) Limited производит микоризованные растения из шафрановой молочной шляпки
(фотография выше) и может помочь в оценке потенциальных участков.
Чтобы узнать цены или получить черновик буклета, щелкните по электронной почте или телефону + 64- 3- 454 3574.


Если вам нужна помощь в посадке шафрановой молочной рощи, пожалуйста, свяжитесь с Bart Acres по телефону

. + 64- 21- 148 8815 или по электронной почте.

Больше информации

Шафран молочный — мицелий; красный сосновый гриб — Garden Seeds Market

Мицелий молочной шляпки шафрана дает вам возможность почувствовать себя в лесу, полном вкусных грибов, в собственном саду. В нашем предложении вы найдете уникальные биологические нерестилища на зерне от самого известного польского производителя. Вы можете начать выращивать самые вкусные лесные грибы в своем саду прямо сейчас! Купите икра превосходного шафранового молочника, посадите его в соответствии с инструкциями и наслаждайтесь богатыми урожаями в течение 3-5 лет без каких-либо специальных мер по уходу.

Шафрановый молочнок или красный сосновый гриб (Lactarius deliciosus) принадлежит к самым вкусным и желанным жабрам, произрастающим в нашей климатической зоне. Собирать его можно с августа по ноябрь в смешанных лесах и молодых хвойных лесах по соседству с соснами. Этот вид легко узнать по характерной гладкой шляпке, достигающей 5-15 см в диаметре, уплощенной или воронкообразной и вогнутой. Он приобретает яркий ржаво-красно-оранжевый цвет с более темными кольцами, расширяющимися к краям.Жабры плодовых тел также оранжевые и плотно упакованные, а стебли цилиндрические, полые, покрытые небольшими отверстиями и пятнами. Весь гриб вырастает 7-10 см в высоту. Его кремовая, плотная и хрустящая мякоть имеет превосходный, слегка пикантный и кисловатый вкус. Шафрановые молочные шляпки можно мариновать, мариновать, и мы рекомендуем жарить или готовить на пару грибы с мясом и овощами с ярко выраженным вкусом, такими как лук, перец и кабачки.

Чтобы насладиться декоративными плодовыми телами в собственном саду, рекомендуем посадить нерест 0.5 — 5 м от ствола сосны. Одной упаковки достаточно, чтобы высадить три лунки глубиной 15 см. Шафрановые молочные шляпки следует посадить на проницаемую, кислую почву, поэтому заполните лунки наполовину торфяным садовым субстратом и нанесите на него несколько горстей мицелия (1/3 пакета на лунку). Затем засыпьте мицелий оставшейся садовой землей, утрамбуйте и обильно полейте место посадки. Для первого полива рекомендуется использовать воду с сахаром (10 г сахара на 10 л воды).Кормление икры приведет к более быстрому и более обильному развитию грибов. Первые урожаи вы получите на второй год выращивания.

В упаковке содержится измельченный биологический грибок (мицелий) на зерне. Подробные инструкции по выращиванию включены в информацию о пакете. Высаживать мицелий можно круглый сезон, с середины апреля по октябрь. Производитель оценивает вероятность успешного развития молочника из шафрана в 85 — 87%. Появление грибов зависит от условий окружающей среды и правильной подготовки участка: шафрановая молочница живет в микоризном симбиозе с соснами.Требует полива в более длительные периоды летней засухи.

Идентификация вкусных лактариев: изображения, среда обитания, время года и печать спор

Не ешьте грибы, которые не были должным образом идентифицированы квалифицированным специалистом, некоторые из них СМЕРТЕЛЬНО при проглатывании. Все съедобные дикие грибы ДОЛЖНЫ быть приготовлены.

Это гриб, который при созревании может быть легко обнаружен благодаря форме вазы. Вкусный молочнок, также известный как шафрановый молочнок, является одним из самых известных представителей рода Lactarius в отряде Russulales.Он встречается во многих местах по всей Канаде, США и Европе. Это любимый гриб в Испании и Сибири. Также растет в Австралии, Чили и Аргентине.


— нажмите для просмотра видео —

Отличительные особенности

Грибы Lactarius deliciosus оранжевого цвета и зеленого цвета как синяк. Иногда на них тоже есть оттенки желтого. Шляпки от 6 до 15 см в диаметре; выпуклые, переходящие в центрально вдавленные и вазовидные. У них несколько зернистая поверхность, которая становится липкой при намокании.Мякоть в основном оранжевая, при разрезании получается оранжевый латекс, который вскоре становится зеленым. Молодые шляпки имеют свернутые края и розовато-оранжевые.

Высота

В среднем ножка (стебель) вырастает до 7 см (около 3 дюймов) в высоту и может достигать 2 см (1/2 дюйма) в ширину. Он бывает иногда заостренным у основания, оранжевым, сухим, иногда с приплюснутыми ямками, синяками и окрашивающимися в зеленый цвет с возрастом. Они того же цвета, что и колпачок, или немного бледнее. Нет вуали.

Habitat

Этот лактарий растет в лесу на земле.Они растут либо индивидуально, либо разбросаны до стайных под хвойными деревьями.

Spore Print

Цвет споры кремовый до полировки.

Сезон

В зависимости от географического положения эти фрукты плодоносят с конца лета до середины зимы.

Жабры

Жабры этого лактария быстро опускаются, скучены и ярко-оранжевые, окрашиваясь в зеленый цвет при ушибах. При разрезании жабры выделяют латекс от красноватого до оранжевого цвета.

Съедобность

Хотя они съедобны, вначале ешьте очень небольшое количество, так как некоторые люди сообщают о незначительных болях в животе после употребления.| Они хороши, если их правильно приготовить. Lactarius deliciosus требует длительного медленного приготовления, чтобы избежать зернистой текстуры и слегка горького вкуса. Они тоже хорошо приготовлены на гриле. Большое количество Lactarius deliciosus может привести к обесцвечиванию мочи на оранжевый / красный.

Другое название

Saffron Milkcap.

Рецепты

Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).

грибных деревьев | MycoLogic

О ДЕРЕВЬЯХ

У нас есть два вида микоризованных деревьев Saffron Milk Cap в этом сезоне.Это сосна лучистая (Pinus radiata) и кедровый орех (Pinus Pinea). Оба вида деревьев могут давать большие урожаи грибов по достижении зрелости, хотя сосна сосна растет медленнее, и для начала сбора урожая требуется больше времени. Хотя сосновые сосны дают возможность получить дополнительную урожайность — кедровые орехи.

Выбор площадки

Необходимо найти подходящее место для ваших деревьев. Эти деревья вырастают до больших размеров, поэтому это нужно учитывать. Они могут жить (и производить грибы) многие десятилетия.Также необходимо учитывать тип почвы и ее влажность.

Тип почвы, пригодный для выращивания видов Pinus, безусловно, является необходимым условием. В дополнение к этому, чтобы поддержать здоровый рост грибов, могут действовать и другие почвенные факторы. Что наиболее важно, предпочтительна почва с более низким pH и низким содержанием фосфора. Если вы планируете посадить множество деревьев в качестве инвестиций, мы можем организовать комплексное испытание почвы, проанализированное доктором Яном Холлом, которое даст четкое представление о пригодности места.Если почва не является естественной влажной, особенно в конце лета и осенью, использование орошения в той или иной форме также полезно для увеличения урожая грибов.

Посадка

Деревья сажать весной. С августа по сентябрь — идеальные месяцы в Новой Зеландии. Шафрановые молочные шляпки лучше всего растут, когда деревья расположены немного дальше друг от друга (или стоят отдельно) по сравнению с традиционным лесным блоком. Пятнистый солнечный свет и небольшой рост травы у основания дерева вполне подходят для роста грибов.Таким образом, рекомендуется расстояние между деревьями около пяти метров.

Молодые деревья нуждаются в некоторой защите, по крайней мере, в течение первого года роста, пока они не начнут укореняться. Таким образом, использование защитного приспособления для дерева необходимо. Вы можете сделать свои собственные (из колышков и ветрозащитной ткани), купить их самостоятельно, или вы можете заказать их у нас вместе со своими деревьями. Орошение во время засухи, пока дерево укореняется, также очень полезно.

Уход и техническое обслуживание

При правильном уходе деревья могут начать давать урожай грибов всего через год или два.Первоначальный урожай будет небольшим, и с годами он будет увеличиваться по мере роста и созревания самого дерева. В хороших условиях одно дерево может производить более 3 кг шляпок шафрана в год.

Уход за деревьями не должен быть слишком сложным или требовать много времени. Три основных фактора:

Орошение Во многих случаях деревья хорошо себя чувствуют при естественном уровне осадков. Однако, если вода доступна, возможность поливать деревья в более сухом климате или в периоды засушливой погоды благоприятна для урожайности дерева.В зависимости от масштаба и расположения насаждений это можно сделать либо ручным поливом из шланга, либо, в идеале, поливом по трубопроводу с помощью капельницы или двух у основания каждого дерева, которые можно включать по мере необходимости.

Обрезка Для поддержания здоровья дерева следует использовать обычную практику обрезки сосновых пород. В основном это включает простую обрезку старых мертвых нижних ветвей по мере необходимости.

Кошение Если деревья не образовали закрытый навес, и вокруг них есть трава, может быть полезно кошение травы непосредственно перед началом сезона плодоношения грибов (с марта по июнь).Это позволит грибам беспрепятственно расти из-за скопления травы, увеличит поток воздуха и упростит поиск грибов, когда они выскочат.

РОДНОЕ ДЕРЕВО ПРОГРАММА «ОДИН ЗА ОДИН»

В рамках наших обязательств по созданию здоровой окружающей среды в Новой Зеландии MycoLogic будет сажать по одному местному дереву на каждое продаваемое нами дерево из микоризованных пород сосны.

Полезные свойства шафрановой молочной шапочки. Полезные свойства шампиньонов шампиньоны

К нему относится такой почитаемый гриб, как шафрановое молоко.Любой грибник в первую очередь обращает свое внимание на это «высшее испытание» царства грибов.Чудесный вкус шафранового молока давно известен во многих странах мира, а его полезные свойства активно используются в медицине. общая характеристика

Имбирь (Lactarius deliciosus) относится к семейству сыроежек, роду lactarius, характерной особенностью которого является хорошо сформированное плодовое тело шляпки и ножек. Мякоть хрупкая, при надавливании выделяется млечный сок. .

Имбирь — гриб съедобный, первая категория. По внешним признакам шляпка грибовидная, пластинчатая.

Мицелий многих шляпообразных почвенных грибов контактирует с корнями растений, в нашем случае с древесными, и получается природный комплекс — корень гриба или микориза. Гриб заимствует у дерева органические вещества и витамины, а сам переносит к нему воду с растворенными минеральными веществами. Рыжик создает микоризу из ели и сосны, и это сотрудничество выгодно им обоим.

Описание

Чтобы определить, какой именно лесной житель перед вами, необходимо прежде всего обратить внимание на шляпу: ее форму и размер, характер поверхности (гладкая, чешуйчатая, слизистая, сухая, волокнистая и т. Д.), Ее цвет. и возможные изменения при сушке, прессовании.

Шляпка шафранового гриба вырастает до размеров блюдца диаметром 17 см, форма плоская или с выемкой посередине, края загнуты вниз. Впоследствии он принимает форму воронки. Цвет от красного до светло-оранжевого, также встречается голубовато-зеленый с темными кругами и зелеными пятнами.Кожура выглядит гладкой, на ощупь влажной, липкой.

Также, чтобы распознать сорт гриба, следует различать характеристики мякоти:

  • его консистенция;
  • цвет;
  • запах;
  • вкуса;
  • строение.

Мякоть продукта плотная, мясистая, оранжевого цвета, в дальнейшем приобретает зеленый оттенок. Из мякоти при надавливании вытекает сок, поэтому эти грибы относятся к роду молочнокислых. Молочный сок оранжево-желтый, сладкий на вкус, имеет запах дегтя, на воздухе зеленеет.

Пластины прикрепленные к ножке, насеченные, желто-оранжевые. При нажатии они начинают зеленеть.

Нога толщиной до 2 см и длиной до 9 см, гладкая, полая, ломкая, имеет цилиндрическую форму, такого же цвета, что и шляпка.

Сорт

Есть две разновидности молочницы шафрановой:

  1. Сосна (красная) в хвойном лесу видна издалека. Они имеют оранжево-красный, почти морковный цвет. Шапка диаметром 3-15 см с выемкой посередине в виде воронки, есть концентрические круги.Шляпка гладкая, слизистая, нижняя ее часть состоит из пластинок. Сосновые грибы растут на молодых сосновых насаждениях, в лиственничных насаждениях, встречаются в редких сосновых лесах. Предпочитаю песчаные почвы.
  2. Еловые грибы (еловые) той же формы и размеров, что и сосновые, но шляпка у них тоньше, а цвет может быть как красным, так и голубовато-зеленым. Нога такого же цвета со шляпкой или имеет более светлый тон. Растут группами в молодых ельниках, иногда на полянах сосновых боров.

Сбор грибов по календарю

Если есть место для тихой охоты за грибами, то это с нами.Страны СНГ в этом отношении, пожалуй, самые богатые на планете как по количеству выращиваемой лесной продукции, так и по видовому разнообразию. Растут в основном на богатых гумусом лесных, лесостепных и степных почвах.

По народным приметам массовому появлению грибов мы обязаны теплыми днями, а не проливными дождями, глубоко увлажняющими почву. Если температура воздуха резко колеблется, это не способствует появлению урожая. Приведем пример пословицы о привязанности к древесным породам, а также популярный признак появления лесного угощения:

  1. «Щедро цветут желтые листья там, где ели, сосны, ели, кедры.«
  2. « Первый туман лета — верное грибное предзнаменование ».

Продолжительность жизни грибов разная. Мицелий обычно живет несколько лет, а плодовые тела существуют от 3 до 15 дней. Периоды массового появления грибов идут волнообразно, первый урожай растягивается на 10-15 дней. Июль щедро дает урожай грибов. Их рост совпадает с колошением ржи. На такой ценный вид, как камелина, приходится около 3% от общего сбора всех грибов.

Затем наступает относительное затишье. Теперь урожай камелины будет зависеть от количества осадков. Если в конце июля прошли теплые дожди, то с середины августа до конца сентября они будут плодоносить в большом количестве. Самый обильный и последний ярус плодоношения шафрановых грибов в году совпадает с уборкой початков кукурузы.

Народная мудрость о грибах гласит: «Жить рядом с лесом — не должно быть голодного».

Напоминание о сборщике грибов:

  • грибы нужно разрезать ножом или скрутить;
  • не собирайте незнакомые вам грибы;
  • Не рубите грибы, растущие вдоль дорог и вблизи промзоны.

Пищевая ценность

По своей пищевой ценности грибы напоминают смесь овощей, рыбы и мяса, поэтому к ним по праву применимо название «лесное мясо». Известно, что в шляпке гриба белка и жира намного больше, чем в ножке, а клетчатки, наоборот, меньше.

Необычный грибной аромат ни с чем не сравнить. Его прелесть заключается в том, что в грибах содержится большое количество, возбуждающих аппетит, а также экстрактивных веществ, способствующих перевариванию и усвоению пищи.

При этом энергетическая ценность () 100 грамм продукта составляет 22,3 ккал.

Имбирь считается рекордсменом по калорийности и усвояемости, в три-четыре раза превосходя фрукты и овощи. Как и другие грибы, грибы богаты и. Большое количество фосфора приближает их к рыбам по этому показателю. Наличие в них такой ценности делает их важным продуктом, благотворно влияющим на обмен веществ в клетках человеческого тела. По содержанию цинка грибной деликатес практически не отличается от растительных продуктов, в них столько же меди, сколько в натуральном какао.По содержанию солей кальция подходят и грибы.

Конечно, не стоит рекомендовать грибной продукт как единственный источник белков, необходимых человеку. Для этого вам придется съедать до 2 кг свежих грибов в день. Диетологи утверждают: пищевая ценность шафрановых грибов намного выше, когда они используются в качестве приправы при приготовлении других блюд, измельченных (свежие) или в виде порошка (сушеные). Не измельченные грибы сложнее перевариваются и хуже усваиваются.

Полезные свойства

Биологи выделяют антибиотики из разных видов грибов. Шведские ученые исследовали более 57 грибов шляпки на предмет антибиотических свойств и пришли к выводу, что 25 из них предотвращают рост болезнетворных микроорганизмов, а 22 — подавляют его.

Примечателен тот факт, что из шафранового молока был выделен антибиотик лактариовиолин, который снижает окисление жиров и тормозит развитие болезнетворных бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза.

Благоприятно действует на организм человека:

  • обладает противовоспалительным действием;
  • стимулирует работу кишечника;
  • ускоряет выздоровление при заболеваниях легких;
  • противоревматическое средство;
  • бактерицидное, антиоксидантное.

Противопоказания

Высокое содержание экстрактивных и ароматических веществ в шафрановом молоке увеличивает выведение пищеварительных соков. Блюда из грибов в лечебном питании не применяются.

  • хронический гастрит;
  • язва;
  • болезни почек и печени;
  • гипертония.

Однако разрешено употребление грибных продуктов больным сахарным диабетом, так как содержащиеся в них углеводы не повышают уровень сахара в крови.

Имбирь в кулинарии

Древнеримский поэт М. Марсьяль писал: «Серебро и золото … легко отказаться, но трудно отказаться от блюда из грибов». У славянских народов шафрановые молочные грибы традиционно были важной частью круглогодичного рациона и до сих пор остаются настоящим украшением стола.Этот вид грибов подходит для разных способов обработки. Стоит отметить, что нельзя использовать оцинкованную и жестяную посуду.

Особенно хороши соленые шафрановые грибы. Это необыкновенно вкусное блюдо сохраняет смолистый аромат и свежесть леса. Раньше во время сбора урожая эти грибы солили, не покидая леса, в кедровых бочках. Они незаменимы как закуска, как продукт для начинки пирогов, из них готовят наваристые супы, вкусную солянку и окрошку.

Имбирь можно сразу засолить, не замачивать в холодной воде. Их моют или протирают, ножки срезают, укладывают рядами в деревянные кадки, керамические банки или эмалированные ведра, каждый слой грибов присыпают крупной солью (50 г на 1 кг грибов). Сверху накрыть тряпочкой, положить на нее тарелку и поставить гнет. Через полтора месяца лакомство готово.

Маленькие соленые грибы отправляли во Францию ​​в специальных бутылках, которые там ценились дороже.

Напоминание о сборщике грибов:

  • Нет необходимости долго хранить грибы для жарки в воде;
  • грибы предварительно отваривают, чтобы удалить специфическую горечь;
  • сушеные грибы нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах.

Имбирь и цветная капуста

Разделить кочаны на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости, посыпать панировочными сухарями и обжарить на масле. Отдельно обжарить шафрановые грибы, разложить их на сковороде между ломтиками капусты, натереть сверху твердый сыр и запечь в духовке.

Заключение

Имбирь — один из самых ценных грибов, относящийся к первой категории съедобных, несомненно, является деликатесом по своим вкусовым и питательным качествам.Не зря он популярен как среди наших соотечественников, так и далеко за пределами нашего региона.

По питательным свойствам, а также простоте приготовления продукт ставит в один ряд с такими мастерами грибного царства, как белые и настоящие.

Использование в медицине и косметологии делает этот вид еще более значимым.

Грибы относятся к числу ценных продуктов, которые создает сама природа. Со стороны человека уход за ним необходим, и волны грибного урожая не заставят себя долго ждать.

Красный шафран (Lactarius deliciosus) — гриб из семейства Сыроежковых и рода Млечник, пригодный для употребления в пищу. Это грибы с концентрическими кругами на шляпке, с небольшими ямочками на ножке и специфическим молочным соком ярко-оранжевого цвета. Желтые листья растут индивидуально или небольшими группами среди опавшей хвои и травы, в сосновых лесах, еловых лесах или в смешанных лесах под отдельно растущими соснами. Чаще всего встречаются очень похожие между собой четыре разновидности шафрановых грибов: настоящие, еловые, сосновые и красные.Внешне они могут незначительно отличаться, и это зависит от условий выращивания. Например, еловый рыжик отличается от собратьев зеленоватым оттенком шляпки, чуть меньшими размерами и очень сильным характерным запахом.

Размер шляпки у шафрановых грибов может достигать 12 см. У молодых грибов он имеет выпуклую форму, а со временем начинает распрямляться и приобретает воронковидную форму. Мякоть шафранового молока беловато-оранжевая, ломкая, на изломе, как правило, сначала краснеет, потом зеленеет и выделяет ярко-оранжевый молочный сок с довольно приятным смолистым запахом.

Пластинки под шляпой толстые, слегка бегающие по ноге, оранжевого цвета с признаками камелины; при нажатии остаются зеленоватые пятна. Нога присутствующей камелины имеет цилиндрическую форму, цвет такой же, как на шляпе. Высота от 3 до 6 см, а толщина ножек около 2 см. Внешне и по цвету пластинок эти грибы легко отличаются от всех остальных грибов.

Если сомневаетесь — нашли ли вы шафрановое молоко, мы с редакцией сайта www.. На срезе должна появиться капля ярко-апельсинового сока. Стоит попробовать языком, а если почувствуете характерный привкус дегтя, то это знаменитый гриб-гриб!

Красные грибы растут с конца лета до середины осени, в молодых хвойных лесах в прохладную погоду, а в теплую погоду грибы исчезают.

Имбирные грибы универсальны: их маринуют, варят, жарят и сушат, хотя обычно солят, а солить лучше всего отдельно — без других грибов.Настоящие любители шафрановых грибов солят их в собственном соку, без добавления приправ и специй; все приправы, добавляемые при засолке других сортов грибов (укроп, чеснок, листья черной смородины и др.), совершенно несовместимы с грибами, они прерывают аромат грибов.

Особенно ценятся маленькие молодые грибочки. Не все знают, что молодые шафрановые грибы со шляпкой не дороже 5 копеек и чуть больше можно есть сырыми. Перед едой их тщательно промывают, просушивают и умеренно присыпают мелкой солью.Слегка заметная горечь нисколько не портит удовольствия, но придает этому необычному блюду своеобразное послевкусие.

Состав и полезные свойства шафранового молока

Грибы Грибы по наличию определенных витаминов не уступают овощам и фруктам. Например, они богаты витамином А и В1. А это значит, что он обладает свойствами шафранового молока, которые при употреблении в пищу улучшают зрение, состояние кожи и волос.

Красный шафран и красный шафран имеют в своем составе лактариовиолин — антибиотик, подавляющий размножение многих бактерий, и палочку Коха, вызывающую туберкулез, в том числе.

Грибы Грибы содержат примерно до 90% воды. А остальные 10% распределяются примерно так: около 4% белков, 2% — клетчатка, 1,5% — углеводы, 1% — жиры и 1,5% — минералы.

Белок камелины содержит большое количество различных аминокислот, которые очень хорошо усваиваются организмом, примерно на 80%. Белок грибов можно сравнить с белком животного происхождения.

Шафрановое молоко по калорийности превосходит среднюю говядину на 78 калорий, курицу на 75 калорий, соленую сельдь на 55, куриные яйца на 44 и цельное молоко на 17 калорий.Грибы намного калорийнее, чем большинство фруктов и овощей. Ни один гриб не сравнится с шафрановым молоком.

Грибы вообще не содержат горечи. А некоторые гурманы едят грибы в сыром виде — так можно почувствовать настоящий вкус грибов. В них содержится много различных полезных веществ, но из-за полезных свойств грибов грибы делают их полезными для еды и здоровья.

Имбирь: противопоказания

Людям с пониженной кислотностью желудочного сока, холециститом, панкреатитом и после удаления желчного пузыря грибы должны отказаться от употребления грибов.Они плохо перевариваются, могут вызвать обострение хронических заболеваний органов пищеварения. Грибы также могут спровоцировать мышечную слабость и запор.

В наших лесах водятся два вида верблюжьих:

  • Зеленые — растут в еловом лесу.
  • Оранжево-желтые — лучше всего собирают в сосновых лесах.

Яркая бордовая камелина отличается мясистой шляпкой, сначала плоской, затем переходящей в воронку с загнутыми внутрь краями. Поверхность шляпки гладкая, оранжевого или красного цвета с темными пятнами в виде концентрических кругов.

У елового гриба шляпка оранжевого цвета с концентрическими кругами голубовато-зеленого оттенка. Мякоть грибов легко рвется, при этом цвет ее излома сначала белый, потом быстро краснеет и, наконец, становится зеленым. Мякоть этой камелины обильно источает ярко-оранжевый грибной сок.

На разрезе шафрановые грибы сначала белые, а потом быстро краснеют.

Полезные питательные свойства

Рыжие относятся к тем немногим грибам, которые можно есть сырыми, не рискуя отравиться.Тем не менее, из-за особого вкуса шафрановые грибы предпочитают солить или мариновать. Реже их едят жареными.

Эти грибы считаются легкоусвояемыми и калорийными. После варки и консервирования их энергетическая ценность превосходит сельдь, говядину и куриное яйцо. Однако пончики с шафрановым молоком совершенно не навредят человеку, более того, они являются источником белков, близких к полноценным по аминокислотному составу.

Полезные лечебные свойства

Очень интересны полезные свойства шафрановых молочных грибов как натуральных лекарств.Давно замечено, что в тех регионах, где в рационе населения присутствует большое количество верблюжьей шерсти, заболеваемость туберкулезом практически отсутствует.

Позже при изучении химического состава грибов в них было обнаружено вещество лактариовиолин, обладающее антибиотическими свойствами. Этот природный антибиотик подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов, в том числе бациллы туберкулёза (бациллы Коха). Кроме того, лактариовиолин является антиоксидантом, который защищает клеточные структуры от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Следует отметить, что при длительной термической обработке и консервации полезные вещества, обладающие биологической активностью, разрушаются. Поэтому для наибольшего лечебного эффекта рекомендуется употреблять сырые или сушеные шафрановые грибы с минимальной обработкой.

Молоко шафран

Лечебные свойства этих грибов могут быть использованы для комплексного лечения туберкулеза, сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и витилиго.

  • При туберкулезе специалисты советуют ежедневно в течение всего грибного сезона съедать полстакана сырых шафрановых грибов, а также принимать настой из этих грибов: 3 столовые ложки измельченных сырых шафрановых грибов залить стаканом кипятка, настоять час. , процедите и отожмите.Принимать за полчаса до еды по 1/3 стакана грибного настоя трижды в день.
  • Для зимнего лечения туберкулеза или витилиго можно приготовить масло камелины: сушеные грибы измельчают в кофемолке почти до состояния пыли, просеивают, смешивают с мягким сливочным маслом в пропорции 1 часть грибов на 3 части сливочного масла. Каждое утро нужно съедать один бутерброд с маслом камелины, пока болезнь не пройдет и пигментация на коже не станет менее заметной.
  • В качестве дополнительного средства при лечении онкологической патологии можно использовать настой из шафранового молочника: 2 столовые ложки измельченных грибов замачивают в стакане кипятка, настаивают полтора часа, запирают и отжимают.Принимать по четверти стакана грибного настоя 2-3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения 21 день. Этот настой можно использовать и для борьбы с витилиго, курс приема — 10 дней.
  • Для лечения рассеянного склероза готовится настойка из грибов: смешивают 10 г сушеных и измельченных грибов, белых грибов и плащевок, смесь заливают 750 мл кагора, настаивают неделю, запекают. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день до еды. Курс лечения до полугода.

Первая категория съедобных грибов немногочисленна. Наряду с белым к нему относится такой почитаемый гриб, как шафрановое молоко. Любой грибник в первую очередь обращает свое внимание на это «высшее испытание» царства грибов.Чудесный вкус шафранового молока давно известен во многих странах мира, а его полезные свойства активно используются в медицине.

общие характеристики

Имбирь (Lactarius deliciosus) принадлежит к семейству сыроежек, роду lactarius, характерной особенностью которого является хорошо сформированное плодовое тело в виде шляпки и ножек.Мякоть хрупкая, при надавливании выделяется млечный сок.

Имбирь — гриб съедобный, первая категория. По внешним признакам шляпка грибовидная, пластинчатая.

Мицелий многих шляпообразных почвенных грибов контактирует с корнями растений, в нашем случае древесными, и получается природный комплекс — корень гриба или микориза. Гриб заимствует у дерева органические вещества и витамины, а сам переносит к нему воду с растворенными минеральными веществами. Рыжик создает микоризу из ели и сосны, и это сотрудничество выгодно им обоим.

Описание

Чтобы определить, какой именно лесной житель перед вами, необходимо прежде всего обратить внимание на шляпу: ее форму и размер, характер поверхности (гладкая, чешуйчатая, слизистая, сухая, волокнистая и т. Д.), Ее цвет и возможные изменения при сушка, прессование.

Шляпка шафранового гриба вырастает до размеров блюдца диаметром 17 см, по форме плоская или с выемкой посередине, края загнуты вниз. Впоследствии он принимает форму воронки. Цвет от красного до светло-оранжевого, также встречается голубовато-зеленый с темными кругами и зелеными пятнами.Кожура выглядит гладкой, на ощупь влажной, липкой.

Также, чтобы распознать вид гриба, следует различать характеристики мякоти:

  • его консистенция;
  • цвет;
  • запах;
  • вкус;
  • строение.

Мякоть продукта плотная, мясистая, оранжевого цвета, в дальнейшем приобретает зеленый оттенок. Из мякоти при надавливании вытекает сок, поэтому эти грибы относятся к роду молочнокислых. Молочный сок оранжево-желтый, сладкий на вкус, имеет запах дегтя, на воздухе зеленеет.

Пластины прикрепленные к ножке, зубчатые, желто-оранжевые. При нажатии они начинают зеленеть.

Нога толщиной до 2 см и длиной до 9 см, гладкая, полая, ломкая, имеет цилиндрическую форму, такого же цвета, что и шляпка.

Сорт

Есть две разновидности молочной шапочки из шафрана:

  1. Сосны (красные) в хвойном лесу видны издалека. Они имеют оранжево-красный, почти морковный цвет. Шапка диаметром 3-15 см с выемкой посередине в виде воронки, есть концентрические круги.Шляпка гладкая, слизистая, нижняя ее часть состоит из пластинок. Сосновые грибы растут на молодых сосновых насаждениях, в лиственничных насаждениях, встречаются в редких сосновых лесах. Предпочитаю песчаные почвы.
  2. Еловые грибы (еловые) той же формы и размеров, что и сосновые, но шляпка у них тоньше, а цвет может быть как красным, так и голубовато-зеленым. Нога такого же цвета со шляпкой или имеет более светлый тон. Растут группами в молодых ельниках, иногда на полянах сосновых боров.

Сбор грибов по календарю

Если и есть простор для тихой грибной охоты, то это с нами.Страны СНГ в этом отношении, пожалуй, самые богатые на планете как по количеству выращиваемой лесной продукции, так и по видовому разнообразию. Растут в основном на богатых гумусом лесных, лесостепных и степных почвах.

По народным приметам массовому появлению грибов мы обязаны теплыми днями, а не проливными дождями, глубоко увлажняющими почву. Если температура воздуха резко колеблется, это не способствует появлению урожая. Приведем пример пословицы о привязанности к древесным породам, а также популярный признак появления лесного угощения:

  1. «Щедро цветут желтые листья там, где ели, сосны, ели, кедры.«
  2. «Первый летний туман — верное грибное предзнаменование».

Продолжительность жизни грибов разная. Мицелий обычно живет несколько лет, а плодовые тела существуют от 3 до 15 дней. Периоды массового появления грибов идут волнообразно, первый урожай растягивается на 10-15 дней. Июль щедро дает урожай грибов. Их рост совпадает с колошением ржи. На такой ценный вид, как камелина, приходится около 3% от общего сбора всех грибов.

Затем наступает относительное затишье. Теперь урожай камелины будет зависеть от количества осадков. Если в конце июля прошли теплые дожди, то с середины августа до конца сентября они будут плодоносить в большом количестве. Самый обильный и последний ярус плодоношения шафрановых грибов в году совпадает с уборкой початков кукурузы.

Правду гласит народная мудрость о грибах: «Жить рядом с лесом — не должно быть голодного».

Напоминание о сборщике грибов:

  • грибы нужно разрезать ножом или скрутить;
  • не собирайте незнакомые вам грибы;
  • Не рубите грибы, растущие вдоль дорог и вблизи промзоны.

Пищевая ценность

По своей пищевой ценности грибы напоминают смесь овощей, рыбы и мяса, поэтому их по праву можно применить к названию «лесное мясо». Известно, что в шляпке гриба белка и жира намного больше, чем в ножке, а клетчатки, наоборот, меньше.

Необычный грибной аромат ни с чем не сравнить. Его прелесть заключается в том, что в грибах содержится большое количество ферментов, стимулирующих аппетит, а также экстрактивных веществ, способствующих перевариванию и усвоению пищи.

При этом энергетическая ценность (калорийность) 100 грамм продукта составляет 22,3 ккал.

Интересный факт о соленых шафрановых грибах: по калорийности это блюдо превосходит говядину и курицу более чем на 75, куриные яйца на 40, цельное коровье молоко на 15 калорий.

Имбирь считается рекордсменом по калорийности и усвояемости, в три-четыре раза превосходя фрукты и овощи. Как и другие грибы, шафрановое молоко богато витаминами группы B и PP.Большое количество фосфора приближает их к рыбам по этому показателю. Наличие в них таких ценных микроэлементов, как медь, йод, марганец, цинк, делает их важным продуктом, благотворно влияющим на обмен веществ в клетках человеческого организма. По содержанию цинка грибной деликатес практически не отличается от растительных продуктов, в них столько же меди, сколько в натуральном какао. По содержанию солей кальция грибы приближаются к изюму и черносливу.

Конечно, не стоит рекомендовать грибной продукт как единственный источник белков, необходимых человеку.Для этого вам придется съедать до 2 кг свежих грибов в день. Диетологи утверждают: пищевая ценность шафрановых грибов намного выше, когда они используются в качестве приправы при приготовлении других блюд, измельченных (свежие) или в виде порошка (сушеные). Не измельченные грибы сложнее перевариваются и хуже усваиваются.

Преимущества

Биологи выделяют антибиотики из разных видов грибов. Шведские ученые исследовали более 57 грибов шляпки на предмет антибиотических свойств и пришли к выводу, что 25 из них предотвращают рост болезнетворных микроорганизмов, а 22 — подавляют его.

Существенным фактом является то, что из шафранового молока был выделен антибиотик лактариовиолин, который снижает окисление жиров и тормозит развитие патогенных бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза.

Благотворно влияет на организм человека:

  • обладает противовоспалительным действием;
  • стимулирует работу кишечника;
  • ускоряет выздоровление при заболеваниях легких;
  • противоревматическое средство;
  • бактерицидное, антиоксидантное.

Противопоказания

  • хронический гастрит;
  • язва;
  • болезни почек и печени;
  • гипертония.

Однако разрешено употребление грибных продуктов больным сахарным диабетом, так как содержащиеся в них углеводы не повышают уровень сахара в крови.

Имбирь в кулинарии

Древнеримский поэт М. Марсьяль писал: «Серебро и золото … легко отказаться, но трудно отказаться от блюда из грибов».У славянских народов шафрановые молочные грибы традиционно были важной частью круглогодичного рациона и до сих пор остаются настоящим украшением стола. Этот вид грибов подходит для разных способов обработки. Стоит отметить, что нельзя использовать оцинкованную и жестяную посуду.

Особенно хороши соленые шафрановые грибы. Это необыкновенно вкусное блюдо сохраняет смолистый аромат и свежесть леса. Раньше во время сбора урожая эти грибы солили, не покидая леса, в кедровых бочках.Они незаменимы как закуска, как продукт для начинки пирогов, из них готовят наваристые супы, вкусную солянку и окрошку.

Имбирь можно сразу засолить, не замачивать в холодной воде. Их моют или протирают, ножки срезают, укладывают рядами в деревянные кадки, керамические банки или эмалированные ведра, каждый слой грибов присыпают крупной солью (50 г соли на 1 кг грибов). Сверху накрыть тряпочкой, положить на нее тарелку и поставить гнет. Через полтора месяца лакомство готово.

Маленькие соленые грибочки были отправлены во Францию ​​в специальных бутылках, которые там ценились дороже шампанского.

Напоминание о сборщике грибов:

  • не нужно долго хранить грибы для жарки в воде;
  • грибы предварительно отваривают, чтобы удалить специфическую горечь;
  • сушеные грибы нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах.

Имбирь и цветная капуста

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости, посыпать панировочными сухарями и обжарить на масле.Отдельно обжарить шафрановые грибы, разложить их на сковороде между ломтиками капусты, натереть сверху твердый сыр и запечь в духовке.

Заключение

Имбирь — один из самых ценных грибов, относящийся к первой категории съедобных, несомненно, является деликатесом по своим вкусовым и питательным качествам. Не зря он популярен как среди наших соотечественников, так и далеко за пределами нашего региона.

По своим питательным свойствам, а также простоте приготовления продукт ставит в один ряд с такими мастерами грибного царства, как белые грибы и настоящий каштан.

Использование в медицине и косметологии делает этот вид еще более значимым.

Грибы относятся к числу ценных продуктов, которые создает сама природа. Со стороны человека уход за ним необходим, и волны грибного урожая не заставят себя долго ждать.

Рыжие — популярный вид съедобных грибов. Свое название они получили из-за характерного ярко-оранжевого цвета. Некоторые путают грибы с лисичками, но это совершенно разные виды грибов, хотя у них схожая оранжево-желтая цветовая гамма и форма шляпок.Полезные свойства шафранового молока заключаются в его высокой пищевой ценности, а также в отличных гастрономических качествах. Обладают нежным грибным вкусом и ароматом с легким фруктовым оттенком. Характерный красноватый, ярко-оранжевый или желтый оттенок свидетельствует о высокой концентрации каротина — витамина А, а также витамина В2. Помимо высокой пищевой ценности, шафрановое молоко обладает уникальными целебными свойствами, благодаря которым оно находит применение в медицине.

Пособие

Полезные свойства грибов для организма человека, их приятный вкус, аромат и питательные качества грибов делают их одним из основных объектов т.н.тихая охота. Грибы собирают в хвойных лесах с июля по сентябрь. Эти грибы растут группами, поэтому, найдя один, обычно рядом можно найти еще несколько грибов.

Грибы с высоким содержанием витаминов, минералов и минералов являются низкокалорийными. Это делает их ценной пищевой добавкой для похудения. Грибы становятся отличным вторым блюдом или гарниром к мясу, в зависимости от способа приготовления.

Большое количество белка и пищевых волокон обеспечивает высокую питательную ценность камелины.Традиционно наиболее близким белковым заменителем мяса по содержанию белка считаются грибы, поэтому грибы высоко ценятся вегетарианцами и православными верующими, строго соблюдающими пост. Растительный белок в сочетании с клетчаткой надолго переваривается в желудке, обеспечивая длительное ощущение сытости.

Витамины и минералы, содержащиеся в этих грибах, имеют большую ценность для здоровья человека:

  • Витамин А (ретинол) — важный компонент для здоровья органов зрения.Ретинол входит в состав зрительного пигмента родопсина, который участвует в производстве зрительного сигнала сетчаткой. Еще одна важная функция витамина А — поддерживать здоровье роговицы и слизистых оболочек глаза. Ретинол считается отличным антиоксидантом, который может нейтрализовать свободные радикалы кислорода.
  • Витамин В2 (рибофлавин) незаменим для образования красных кровяных телец — красных кровяных телец. Рибофлавин поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей, препятствует пересыханию слизистых оболочек, предотвращает развитие конъюнктивита, катаракты, кератита.
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) — очень важный элемент для крепкого иммунитета. Аскорбиновая кислота считается мощным антиоксидантом. Витамин стимулирует синтез интерферона, основного природного иммуномодулятора. Аскорбиновая кислота играет важную роль в поддержании когнитивной функции, ее применение показано при предрасположенности к болезни Альцгеймера.
  • Калий — незаменимый элемент, поддерживающий водный, кислотный и электролитный баланс. Это очень важно для здоровья сердца и сосудов, потому что принимает участие в регуляции артериального давления.
  • Железо отвечает за транспорт кислорода к тканевым клеткам, участвует в процессах кроветворения и входит в состав гемоглобина. Дефицит железа приводит к анемии, повышенной утомляемости, разрушению слизистой оболочки желудка и развитию атрофического гастрита.

В состав шафранового молока также входят соли магния, фосфора, кальция, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека. Поэтому ответ на вопрос, полезны ли грибы, очевиден.

Помимо основных питательных компонентов, гриб содержит вещество лактривиолин, которое считается природным антибиотиком. С его помощью лечат различные инфекционные заболевания бактериальной природы, в том числе туберкулез.

Вред

Свойства шафранового молока, если их правильно собрать и приготовить, не может быть. Основная опасность для здоровья человека — несъедобные грибы, которые из-за внешнего сходства можно принять за шафрановое молоко. Например, розовый дрозд — это условно съедобный гриб, напоминающий шафрановый гриб, но имеющий более бледный цвет и опущенные края шляпки.Использование ловушек может вызвать расстройства пищеварения, диарею, рвоту из-за низкой токсичности грибка.

Другая опасность, которая может подстерегать грибников, — это присутствие токсичных веществ, солей тяжелых металлов и других соединений, абсорбированных из почвы. Нельзя есть грибы, растущие возле химических заводов, металлургических предприятий. Все грибы обладают способностью впитывать вещества из почвы, поэтому собирать грибы желательно в экологически чистых заповедных зонах, хвойных лесах, охотничьих угодьях.

Диетические свойства

Имбирь считается ценным диетическим продуктом, рекомендованным людям с избыточным весом. В сыром виде гриб низкокалорийен, а благодаря высокому содержанию воды, пищевых волокон и растительного белка дает длительное ощущение сытости.

В процессе приготовления гриб хорошо впитывает ароматы пряностей. Во время похудения рекомендуется употреблять грибы в маринованном или отварном виде — так они сохранят низкую калорийность и питательные свойства.

А вот в жареном виде его лучше не употреблять желающим похудеть. При жарке он впитывает больше масла и становится калорийным.

Калорийность

Энергетическая ценность шафрановых грибов очень мала — всего 17 ккал на 100 г грибов.

При разных способах приготовления калорийность грибов может варьироваться:

  • отварные шафрановые грибы — 17 ккал;
  • грибы жареные — 78 ккал;
  • маринованные — 20 ккал.

При варке грибы впитывают только воду и отдают бульону часть растительного белка и сухих веществ, поэтому калорийность отварных шафрановых грибов практически не меняется. При жарке грибы впитывают половину растительного масла, из-за чего энергетическая ценность готового блюда увеличивается в несколько раз. При добавлении сливок, сыра или сметаны в процессе запекания калорийность блюда может достигать 200 ккал. Маринады содержат небольшое количество сахара и растительного масла, поэтому калорийность маринованных грибов увеличивается, но незначительно.При сушке грибы калорийность увеличиваются в 10 и более раз, т.к. уменьшаются в весе, сохраняя основной процент сухого вещества.

Противопоказания

Несмотря на высокую пищевую ценность, шафрановое молоко имеет противопоказания к употреблению, связанные с их химическим составом и физическими свойствами.

  • гастрит;
  • панкреатит
  • холецистит;
  • запор.

Люди с чувствительной пищеварительной системой должны употреблять эти грибы с осторожностью.Из-за высокого содержания растительного белка в сочетании с клетчаткой грибы считаются достаточно тяжелой пищей для желудка, которая может вызвать расстройство желудка, пищеварение, изжогу, рвоту и другие диспепсические симптомы.

Маринованные грибы следует ограничить или исключить из рациона при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни, болезни почек, мочекаменной болезни и гипертонической болезни.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Теоретически шафрановое молоко не противопоказано беременным и кормящим женщинам.Если употреблять в пищу грибы, собранные в экологически чистом районе и прошедшие надлежащую термическую обработку, то они не приносят вреда здоровью будущей мамы и плода.

Особые рекомендации есть для маринованных и жареных грибов. В первом случае их не рекомендуется применять при склонности к отекам во втором триместре, при повышенном артериальном давлении в третьем триместре беременности. Жареные грибы как калорийный продукт следует ограничить при быстром наборе веса у беременной.

С осторожностью нужно употреблять грибы, собранные самостоятельно, чтобы не вызвать у беременной отравление несъедобными грибами.

Пищевая ценность

В 100 г сухого продукта содержится:

Витамины и микроэлементы в грибах:

Как использовать

Некоторые используют грибы в сыром виде, присыпанные солью. Благодаря приятному вкусу и тонкому аромату их так можно есть. Но не всем такой способ нравится, поэтому традиционно готовят грибы:

  • приготовление пищи;
  • пожаротушение;
  • жарка.

Перед приготовлением сырые грибы не моют, а только протирают влажной губкой, чтобы очистить от комков грязи. Мыть их водой не рекомендуется, так как они впитывают воду и разбухают. При жарке грибы нужно класть на сухую сковороду без масла, чтобы с них испарилась вся влага. В процессе жарки шафрановые молочные опята уменьшаются в размерах почти на треть и темнеют. После этого в сковороду можно залить масло и обжарить как обычный продукт.

Максимальная ценность и питательные свойства шафранового молока могут быть сохранены при приготовлении на пару в сушеном виде.Сушат грибы в духовке на противне, а также в специальных электрических сушилках. В сухом виде грибы приобретают насыщенный и яркий грибной аромат, за что высоко ценятся как добавка в супы.

Грибы маринуют из ингредиентов классического маринада: растительного масла, уксуса, гвоздики, гороха и сахара. В зависимости от рецепта можно использовать обычный столовый уксус и винный или яблочный уксус.

В составе готовых блюд грибы прекрасно раскрывают свой вкус.Их традиционно добавляют в мясо, курицу, соленую капусту, в овощные супы, рагу, каши. Вкусные пельмени и пирожки готовят с вареными яйцами, грибами и зеленым луком.

Хранилище

Шафран лучше всего хранить в сушеном, маринованном и замороженном виде. Стерилизация маринадов в закрытых банках позволяет хранить грибы от нескольких месяцев до года. Сушеные грибы желательно хранить в сухой емкости в темном прохладном месте несколько месяцев, а замороженные — 5-6 месяцев.

Поскольку такие грибы, как шампиньоны или вешенки, люди не выращивают, сбор, подготовка и хранение грибов полностью зависят от их потребителя. Важно соблюдать технологию подготовки шафрановых грибов к хранению. Перед замораживанием грибы отварить 30 минут в соленой воде. Для маринования грибы опускают сырыми в кипяток с уксусом и специями или заливают кипятком в стеклянной посуде.

Перед сушкой грибы обычно не моют, а только протирают чистой влажной губкой, затем разрезают пополам или дольками и сушат в специальной сушилке.Перед сушкой важно тщательно перебрать грибы, чтобы удалить поврежденные или подгнившие шляпки и ножки.

Как выбрать

Рыжие чаще всего встречаются в еловых или сосновых лесах. Самые вкусные — это маленькие грибочки со шляпкой до 2 см в диаметре. Все грибы имеют характерный оранжевый оттенок шляпки и ножек, на шляпке могут быть кружочки более темного цвета. У молодых грибов шляпка выпуклая с загнутыми краями, а у старых грибов шляпка в виде перевернутой воронки.

Отличить настоящую камелину от ложного шафрана можно, нажав на шляпу. В этом случае у настоящего гриба снизу будет зеленоватый оттенок, а из мякоти будет выделяться густой желто-апельсиновый сок. Ложное шафрановое молоко такими свойствами не обладает.

С чем они сочетаются?

Имбирь прекрасно сочетается со многими продуктами и блюдами. При жарке их традиционно обжаривают с мелко нарезанным луком. В сковороду часто добавляют сметану или тертый твердый сыр.В таком виде грибы становятся отличным дополнением к спагетти.

Из овощей грибы хорошо сочетаются с отварным или жареным картофелем, белокочанной капустой. Среди круп к грибам хорошо сочетаются гречневая и перловая каши со сливочным маслом. Особенно популярны такие блюда в постное время и среди вегетарианцев.

Имбирь — это ценный съедобный гриб, который по вкусовым и питательным качествам занимает третье место после белых и белых грибов. Ценится за тонкий грибной аромат и приятный вкус.Пищевая ценность шафранового молока для мужчин, женщин и детей заключается в большом количестве растительного белка, а также в комплексе витаминов, минералов и минералов. Перед употреблением имбирь рекомендуется приготовить. Оптимальный способ обработки — жарка, отваривание, тушение, маринование. В рационе показаны отварные и маринованные грибы, в которых содержится всего 17 ккал.

Сбор грибов | Что посмотреть и чем заняться | Информация для посетителей

Огромная территория сосновых плантаций State Forests является идеальной средой для выращивания экзотических древесных грибов, которые высоко ценятся в Европе и пользуются желанием лучших ресторанов Сиднея.

В период с конца февраля по начало мая появляются шафрановые молочницы (Lactarius deliciosus) и Скользкий джек (Boletus portentosus). Государственные леса просят посетителей держаться подальше от вырубаемых деревьев, парковать машины прямо на краю дороги и убирать мусор.

В лесу много разноцветных грибов и других грибов, прекрасных фотографических объектов, но их нельзя есть. Собирая столовые грибы, помните: «Если сомневаетесь, выбросьте». Карту и информацию о 2 разновидностях съедобных грибов можно получить в Информационном центре для посетителей Оберона.

Предупреждение и отказ от ответственности ?
Некоторые грибы ядовиты. Простое правило, которое следует соблюдать при сборе грибов:

.

Если есть сомнения, пройдите без!

Вы не хотите попадать в больницу из-за неправильной идентификации.

Фотографий и письменной информации на этом сайте может быть недостаточно для новичка, чтобы принять уверенное решение о токсичности того или иного гриба.

Если вы новичок, настоятельно рекомендуется найти опытного грибника и получить рекомендации в полевых условиях.

Авторы, администраторы и владельцы этого сайта не несут ответственности за любую неправильную идентификацию или неправильное обращение с пищевыми продуктами, которое приводит к любым неблагоприятным последствиям для читателя.

Экзотические древесные грибы

Оберон может похвастаться более чем 40 000 гектаров государственных радиатных боров.Помимо очевидных коммерческих выгод, которые эти леса приносят региону, они также являются источником других сокровищ — экзотических древесных грибов. Споры изначально пришли из Европы, когда саженцы сосны перевозили на посадку. Попасть в эти леса — все равно что попасть в другой мир. Под пологом лучистой сосны темно, тихо и усеяно хвоей. Это прекрасное занятие в любое время года, но с конца февраля до конца мая сезон грибов.

Здесь, среди мягких осенних дождей, процветают экзотические грибы Saffron Milk Cap (Lactarius Deliciosus) и Boletus Portentosus или Suillus Luteus . Шафрановый молочный колпачок ярко-оранжевого цвета с характерными затемняющими кольцами и красновато-розовыми жабрами на нижней стороне. Скользкий Джек темно-коричневый сверху с ярко-желтыми губчатыми жабрами.

Эти древесные грибы, ценимые в Европе и популярные в лучших ресторанах Сиднея, можно собирать абсолютно бесплатно.

Имейте в виду, что заготовка древесины часто проводится семь дней в неделю, поэтому, пожалуйста, держитесь подальше от любых участков, где ведется валка деревьев. Эти районы хорошо обозначены указателями, и вокруг них будет стоять тяжелая техника и грузовики.

Когда вы паркуете свой автомобиль, пожалуйста, припаркуйтесь прямо у края дороги. Лесовозы также часто ездят по лесным дорогам семь дней в неделю.

Убедитесь, что лесные грибы — единственное, что подстилает лесную подстилку.

Удачного пребывания в Обероне и счастливого сбора грибов, но сами собиратели должны взять на себя ответственность за правильную идентификацию съедобных грибов. Нельзя особо подчеркнуть, что… «если сомневаешься — выбрось». Позвоните в Центр для посетителей Оберона, прежде чем начать получать брошюру по грибам Forests NSW.

Местный энтузиаст, уроженка Баварии Элизабет Джеймс говорит, что собирая грибы, нужно помнить четыре вещи:

  1. НИКОГДА НЕ ОСТАВАЙТЕСЬ БЕЗ НОЖА…
    возьмите с собой небольшой складной нож и срежьте стебли, затем накройте их иглами, чтобы они снова вернулись в следующем году.
  2. ХОДИТЬ МЕДЛЕННО …
    но посмотри быстро.
  3. ЕСЛИ ВЫ УВИДИТЕ МАЛЕНЬКУЮ ГОРКУ …
    осторожно отодвиньте иголки, и там будет ваш гриб (или сосновая шишка, — говорит она со смехом).
  4. ЕСЛИ ВЫ НАЙДЕТЕ ОДИН …
    посмотри рядом — у него будут соседи.

Апрель — прекрасное время, чтобы готовить с грибами говорит Дин Саммут из Arena on Bent, Fox Studios в фильме Sydney Morning Herald «Good Living».

Пожалуйста, «погуглите» рецепты вкусных грибов.

Крышка для молока с шафраном

Lactarius Deliciousus
Некоторые из самых ранних известных иллюстраций грибов — это изображения Lactarius Deliciousus на фресках Геркуланума и Помпеи. В Германии некоторые считают его лучшим из съедобных грибов. В Китае его собирают и едят в больших количествах, и это один из официально признанных съедобных видов, продаваемых на французских рынках.Всегда встречается под хвойными деревьями, часто заросли хвоей. В благоприятные сезоны часто можно встретить великана шириной от 10 до 30 см.

Плодовое тело

Колпачок: красновато-оранжевый с более темными концентрическими зонами, окончательно окрашивающийся в зеленый цвет в центре, 4-10 см в диаметре. Выпуклый, вскоре становится центрально-депрессивным. Маржа ровная, вначале изогнутая. Кутикула слегка липкая или сухая. Мякоть мягкая, бледная в центре, с красноватыми пятнами от молока по краям, молоко быстро становится морковным на воздухе.

Жабры : красноватые, покрасневшие или с зелеными пятнами, немного нисходящие и изогнутые, узкие, скученные, часто разветвленные. Наклон: как, сужается к основанию, 2,5 — 5 см в длину, 2,5 см в толщину. Красновато-оранжевый, становящийся зеленым в местах синяков, пятен или ямок, сухой, иногда со слабым налетом в молодом возрасте. Плоть хрупкая. Споры : кремовые по массе, широко-эллипсовидные, с различной бородавкой или сеткой, средний размер 8,5 x 6,5 микрон.

Среда обитания и распространение

Растет стадно, иногда группами, всегда под хвойными деревьями, в лесах и на пустошах, на влажных, но хорошо дренированных почвах.Часто встречается в государственном лесу Хэмптон, государственном лесу Дженолан и государственном лесу Вулкан в пределах муниципального графства Оберон.

Происшествие

Лучшее время для сбора грибов в сосновом лесу — осень после дождя. Может быть с конца февраля по апрель. Все зависит от погоды!

Кулинарные свойства

На вкус мягкий, с ароматным запахом, вкусный, если готовить медленно и хорошо. Можно подавать в тушеном мясе, запеканках, в соусе для тостов или нарезать ломтиками в супах.Он особенно рекомендуется при приготовлении с Fistulina hepatica на сливочном масле и небольшом бульоне не менее 45 минут, а затем приправленный соусом Вустершир или хересом. Перед приготовлением его следует промыть, чтобы удалить как можно больше молока.

Шафрановый молочный колпачок следует готовить быстро при высокой температуре, чтобы избежать тушения. Стебли следует выбросить.

Скользящий домкрат

Suillus Luteus
Этот съедобный вид растет в хвойных лесах.У него очень липкий колпачок, который всегда покрыт мусором, и, поскольку его также поедают личинки, перед приготовлением необходимо тщательно очистить его.

Плодовое тело

Колпачок: от коричневого до коричневато-желтого, иногда пурпурного, с радиальными прожилками с более темными линиями или пятнистого цвета, блекнет с возрастом. Кривые, выпуклые, иногда почти плоские, 5-10 см в диаметре. Остатки вуали иногда по краю. Кутикула слизистая с коричневой клейковиной во влажном состоянии и блестящая в сухом. Мякоть бледно-желтая или белая, неизменная.Трубки: сросшиеся, мягкие, короткие, 5-8 мм. Поры: сначала покрытые белой перепончатой ​​вуалью, бледно-желтые, наконец, желтовато-оливковые, маленькие, простые. Стебель: толстый, довольно короткий, 2,5-5 см длиной, с большим пурпурно-коричневым перепончатым кольцом. Желтый, зернистый над кольцом, белый или коричневатый снизу. Мякоть плотная, эластичная, иногда слегка зеленоватая на вершине. Споры: массой от глины до орхры, гладкие, веретенообразные, средний размер 8,5 х 3,3 мкм.

Среда обитания и распространение

Широко распространен в хвойных лесах.Австралия, Великобритания, Европа и Северо-Восточная Америка.

Происшествие

Лучшее время для сбора грибов в сосновом лесу — осень после дождя. Может быть с конца февраля до начала мая. Все зависит от погоды!

Кулинарные свойства

В жареном виде хорошо, но не держится. Однако их можно сушить и использовать позже в супах и тушеных блюдах. Не считается одним из лучших Boleti, но описывается как имеющий непревзойденную консистенцию и хороший вкус, и, кажется, всем нравится.Перед приготовлением грибы следует очистить их от кожуры, так как слизистая шляпка может вызвать расстройство желудка.

МЫ НЕ МОЖЕМ ДОСТАТОЧНО УВЕЛИЧИТЬ, ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ПРАВИЛЬНО ОПРЕДЕЛИТЬ СВОИ ГРИБЫ. НЕКОТОРЫЕ ГРИБЫ ЯДОВАТЫ И ВЫЗЫВАЮТ КРАЙНУЮ БОЛЕЗНЬ. МАЛЕНЬКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, СЛЕДУЮЩАЯ СЛЕДОВАТЬ: «НЕ СНИМАЙТЕ НИКАКИХ ГРИБОВ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ШАФФРОНОВОЙ МОЛОЧНОЙ ШАПКИ И КРОССОВКИ».

Насадки для грибов

  • ПОЖАЛУЙСТА, ПОЗВОНИТЕ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПОМОЩНИК В ИНФОРМАЦИОННОМ ЦЕНТРЕ ОБЕРОН ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, ПОЛУЧИТЕ КАРТУ И ИНФОРМАЦИЮ О ДВУХ СОРТАХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ , угол Росс-стрит и Эдит-роуд.Центр открыт 7 дней в неделю с 9:30 до 17:00.

  • Будьте осторожны, не заблудитесь и дайте кому-нибудь знать, где вы собираете грибы.

  • Имейте в виду, что заготовка древесины в государственном лесу часто проводится семь дней в неделю, поэтому обращайте внимание на знаки и держитесь подальше от любых участков, где происходит заготовка. Убедитесь, что вы припаркуетесь на обочине дороги, чтобы избежать лесовозов.

  • Грибы лучше всего чистить влажной тканью.

  • Лучше избегать старых грибов в пользу молодых, более свежих.

  • Лучшие районы для выращивания грибов — это те места, где сосны достаточно зрелые (возраст более 10 лет), что позволило накапливать хвою у хороших грибов.

  • Любой, кто собирается собирать грибы, должен помнить, что дороги государственных лесов являются дорогами общего пользования и действуют все правила дорожного движения.Вы должны иметь зарегистрированный автомобиль и водительские права, парковаться на обочине дороги при остановке и соблюдать все дорожные знаки.

2 thoughts on “Мелкоплодный рыжик: Рыжик мелкоплодный

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *