Мед с пергой как хранить: Срок хранения перги пчелиной.

Содержание

Срок хранения перги пчелиной.

Хранение перги необходимо осуществлять так, чтобы не ухудшилось её качество. Чтобы все полезные вещества сохранились в неизменном виде. От условий хранения перги зависит её лечебный эффект.  Несмотря на то, что перга стерильна, в ней содержится молочная кислота и натуральные антибиотические вещества, которые препятствуют размножению бактерий и грибков,  всё равно желательно хранить её в прохладном месте, лучше даже в холодильнике, в ящике для овощей и фруктов и соблюдать срок хранения перги.
 

Условия хранения.

Перга пчелиная требует для своего хранения определённой температуры и влажности. Перга  гигроскопична и желательно хранение перги в герметической, хорошо укупоренной таре, чтобы влага не воздействовала на пергу. Можно поместить пергу в бумажный пакет и положить этот пакет в ещё один пакет — целофановый. Перга приятна на вкус и её любят всякие жучки-вредители. Это тоже влияет на условия хранения перги.

При длительном хранении периодически пергу надо просматривать. Не любит перга и соседства резких запахов, она их хорошо впитывает в себя. Прямой солнечный свет тоже влияет на срок хранения перги. 

                       

В промышленных масштабах,

чтобы перга хранилась дольше её обрабатывают гамма излучением. На полезные свойства перги это не влияет, благодаря этому она может храниться при комнатной температуре. Необходимо сухое место, без попадания воздуха и прямого солнечного света. Перга пчелиная срок хранения имеет 1 год. Пергу можно не извлекать из сотов, а употреблять жуя соты вместе с пергой. Это самый естественный способ применения перги, без вмешательства со стороны человека, но при хранении у такой перги  есть недостатки. При повышенной влажности соты плесневеют, их могут съесть личинки восковой моли, да и жевать такие рамки не очень приятно, так как пчёлы пергу помещают в основоном в старые чёрные соты. Кроме воска и перги там попадается мерва-рубашки расплодных коконов.

Перга извлечённая из сотов хранится гораздо лучше. Срок хранения перги влияет на содержание и качество её полезных веществ. Если перга пчелиная  срок хранения имеет больше года, то  она постепенно теряет свою биологическую активность и становится бесполезной. 
 

На мелких пасеках,

обычно перга не подвергается никакой обработке и хранение перги необходимо проводить в холодном месте (холодильнике), также в закрытой упаковке, без попадания воздуха, посторонних запахов. Срок хранения перги 1 год.

                       

 

Извлечение перги из сотов.

В улье пчелы хранят пергу в сотах, запечатанных сверху восковыми крышечками (забрусом). Для извлечения перги из сот в промышленных масштабах обычно используют специальные машины. Это целая технологическая цепочка, состоящая из сушилки перговых сотов, конструкции по извлечению перги и скарификатора-аппарата для царапания восковых крышечек и получению перги в гранулах. Сначала пергу в сотах высушивают до 10-15 % влаги, далее охлаждают до -1 градуса Цельсия.

Загружают в специальный бункер, где перга в сотах измельчается, и получается воско-перговая смесь, которая затем просеивается через специальное решето и разделяется: по одному отводку идет перга в гранулах, по другому восковая масса, которая потом переплавляется в воск. 
На небольших пасеках, где нет механизации процесса. Для извлечения перги используют такую же последовательность (сушка, заморозка, измельчение, просеивание) только при помощи бытового измельчителя и сита. 

Существует способ получения перги без заморозки. После выкачки мёда, перговую рамку ставят обратно в улей для осушки пчелами, затем через 2-3 дня достают и в ручную происходит извлечение перги из сотов. Это довольно трудоемкий процесс, но зато сохраняется наибольшая биологическая активность продукта.

 

 

Узнаем как хранить пергу в домашних условиях? Температура и сроки хранения

Лето является тем периодом года, когда пасечникам приходится собирать мед. И у них, как и у пчел, практически нет времени для отдыха. С каждым новым днем вес улья становится все больше и больше, увеличиваясь на 2-3 кг в сутки. Естественно, подобные показатели просто не могут не радовать пчеловодов.

Но есть место и для трудностей. Ведь каждый специалист в этой сфере знает, как же сложно сохранить результаты работы пчел. Полезные свойства добытых продуктов способны улетучиться достаточно быстро. И если мед не отличается особой привередливостью, то вопрос о том, как хранить пергу в домашних условиях, является актуальным. К поиску ответа следует подойти ответственно. И именно об этом и пойдет речь в обзоре.


Что собой представляет продукт?

Перга является удивительным и одновременно с этим очень полезным продуктом. Производится она на пасеке и представляет собой ту часть цветочной пыльцы, которая не была израсходована. Пчелы смачивают ее, используя для этих целей ферменты слюнных желез, заталкивают в ячейки сот. Сверху перга прикрыта медом и воском.

Благодаря подобной укладке внутри сот начинается брожение. За счет этого процесса пыльца постепенно трансформируется в пергу.

Польза продукта

Данный продукт довольно часто называется «пчелиным хлебом». Связано это с тем, что именно им пчелы питаются практически круглый год. Но пользу способна принести и человеку перга пчелиная.

Полезные свойства данного продукта способствуют уменьшению уровня плохого холестерина, положительно сказываются на работе органов ЖКТ. Просто нельзя не отметить, что благодаря перге происходит очистка желудочных протоков, улучшение деятельности поджелудочной железы и активация регенерационных процессов в печени.

Перга пчелиная, полезные свойства которой были признаны многими специалистами, помогает улучшать состояние нервной системе. Ее стоит употреблять, если в жизни часто приходится сталкиваться со стрессовыми ситуациями.

Помочь «пчелиный хлеб» способен и тем, кто перенес операцию или часто подвергает свой организм чрезмерным физическим нагрузкам. Но если пренебрежительно отнестись к вопросу хранения продукции, все полезные свойства с витаминами просто испарятся.

Период хранения

Как правильно хранить пергу? Сроки во многом будут зависеть от консистенции продукта. Но и условия хранения способны сыграть значительную роль. В законсервированном состоянии в пчелином улье продукт может находиться примерно год, не теряя при этом полезных свойств. Это возможно благодаря процессу, который был описан выше. Другими словами, к законсервированной перге просто не поступает кислород.

Условия хранения

Во время извлечения продукта можно потерять абсолютно все полезные свойства уже через пару дней. Причина этого кроется в высокой чувствительности перги к температуре, которая в идеале должна варьироваться в пределах от 0 до 12 градусов. Многое будет зависеть от выбранного способа хранения.

Подобный режим выдержать очень и очень непросто. Однако, отвечая на вопрос о том, как хранить пергу в домашних условиях, не стоит забывать и о влажности. Если «пчелиный хлеб» пролежит хотя бы пару суток в сыром месте, то к употреблению он будет уже непригоден. И все же, как обеспечить сохранность продукта?

От влаги пергу можно защитить с помощью герметичной посуды. Именно она предотвратит появление плесени. Выбор сделать лучше в пользу банок из темного стекла. Также можно воспользоваться контейнерами. Только надо учитывать, что пластик не должен просвечивать.

Не рекомендуется брать слишком объемную емкость. Лучше распределить пергу по нескольким тарам, чем рисковать, упаковывая продукт в один большой контейнер.

Соблюдение температурного режима

С температурой все обстоит намного сложнее. Если нет в наличии специального оборудования, то обеспечить требуемый диапазон непросто. Некоторые специалисты научились использовать в данных целях холодильник, в котором можно регулировать уровень температуры. Если нет других вариантов, то и данный способ подойдет. Однако стоит подстраховаться, замерить уровень температуры на каждой полке перед размещением контейнера с продуктом.

Отвечая на вопрос, где и как хранить пергу, следует отметить, что подвал для этих целей не является оптимальным вариантом. Причина этого кроется в большом уровне влажности. Это приведет к тому, что «пчелиный хлеб» просто испортится уже через несколько дней. Кроме того, если помещение не отапливается, продукцию легко пересушить.

Разные способы хранения

Как хранить пергу в домашних условиях? Как уже было сказано выше, требуется соблюдать некоторые условия. По этой причине хранить пергу в условиях дома очень и очень тяжело. Подобное обстоятельство приводит к тому, что пчеловоды вынуждены экспериментировать, выискивать наилучший способ сохранения полезных свойств и витаминов. Следует выделить некоторые основные методы.

Хранение в сотах

В сотах находится самая натуральная разновидность перги. По этой причине такой продукт сохранить труднее всего. Потребуется расположить соты в сухом, темном месте подальше от продуктов, распространяющих острый, резкий запах. Температура при этом должна варьироваться в диапазоне от 1 до 5 градусов.

Если соты были заполнены не полностью, следует залить их, используя мед. С помощью этого приема можно обезопасить пергу от воздействия со стороны кислорода. От вредителей «пчелиный хлеб» удастся защитить, поместив в одно помещение с этим продуктом емкости, наполненные 75 % раствором уксуса. Теперь вы знаете, как хранить рамки с пергой.

Гранулы

Сохранить продукт можно в виде гранул. Для этого потребуется очистить пергу от воска и подсушить. Полученный в результате подобных действий пчелиный хлеб надо поместить в непрозрачную банку. Для подобных целей можно воспользоваться и холщовым мешком.

В гранулированном виде перга менее привередлива к температурным условиям. Однако с влажностью все обстоит не так хорошо. По этой причине помещать гранулированную пергу в холодильник не стоит, так как начнет образовываться плесень.

В молотом состоянии

Как хранить пергу в домашних условиях? Продлить долговечность продукта можно, если «пчелиный хлеб» перемолоть и смешать с медом. При этом надо придерживаться пропорции 3 к 1. В таком виде «пчелиный хлеб» стоит поместить в банку из темного стекла. Хранить емкость с пергой лучше всего в сухом и прохладном помещении. Следует поддерживать температуру в границах от 1 до 4 градусов.

Заключение

Вопрос, как хранить пергу с медом, может вызвать некоторые затруднения. И, вне зависимости от выбранного способа, необходимо понимать, что все вышеописанные условия должны быть соблюдены. Именно от этого будет зависеть, сохранятся полезные свойства, минералы и витамины, или же нет.

Лучше всего для хранения перги приобрести мини-холодильник. С помощью него можно спокойно контролировать температурный режим на определенном уровне. Но как правильно хранить пергу, если такого устройства нет в наличии? Этот вопрос не вызовет сложностей, если учесть все описанные выше рекомендации.

Перга пчелиная: как сушить пергу для хранения

AnyutaN — Янв 10th, 2017 Категории: Сушение

Широкое распространение в последнее время получил такой продукт пчеловодства, как перга. Другое название «пчелиный хлеб» перга получила из-за того, что именно ей пчелы могут питаться круглый год.

Ингредиенты: перга
Время для закладки: Весна, Лето, Осень

Получается перга из цветочной пыльцы, которая осталась неизрасходованной на расплод. Пчелы сначала плотно закладывают ее в кормовые соты, склеивая своей ферментированной слюной, а затем, чтобы обеспечить сохранность продукта, покрывают медом и заклеивают воском. Запечатанная пыльца в процессе сбраживания становится пергой.

Пчелиная хлебина нашла свое применение в медицине, пищевой и косметической промышленностях. Перга богата витаминами, аминокислотами и микроэлементами, что делает ее очень ценным продуктом для человека. В натуральном виде ее применяют в качестве общетонизирующего средства и для борьбы со многими недугами.

Вовремя и правильно собрать пергу – это только пол дела. Нужно еще сохранить  пергу на длительное время, не растеряв все полезные вещества и уникальные целебные свойства.

О полезных свойствах перги и правилах ее приема расскажет видео от канала «Азария ПергаПлюс»

Когда заготавливают пергу

Существует несколько периодов, в которые изъять перговые соты из пчелиного улья можно без ущерба для семьи:

  • Весной. В этот период пчелы уже начинают активно добывать пыльцу, поэтому старые рамки можно забрать.
  • Летом удаляют соты, в которых ячейки полностью запечатаны воском.
  • Осенью перед зимовкой.

Перед дальнейшей заготовкой перговые соты не должны иметь признаков плесени, посторонних запахов и загрязнений.

Способы хранения

Опытные пчеловоды хранят пергу в домашних условиях тремя способами:

В сотах

Хранение в сотах наиболее ответственное дело, так как продукт следует защитить от доступа кислорода, а также обеспечить температурный режим в пределах +1. .+5 Сº. Куски перги с сотами помещают в небольшие стеклянные банки и плотно закрывают крышками.

В виде пасты

Для того чтобы приготовить пасту из перги, ее измельчают на мясорубке и смешивают с небольшим количеством жидкого меда. Хранят заготовку в банках в холодильнике или при комнатной температуре.

В гранулированном виде

Гранулированный продукт получают, извлекая пергу из сот. Кусочки чистой хлебины, освобожденные от воска и других примесей, могут храниться гораздо дольше.

Перед отправлением на хранение пергу просушивают. Делать это можно, как естественным способом, так и при использовании нагревательных приборов.

Естественный способ подразумевает высушивание хлебины в сухом помещении при температуре +20…+25 Сº. Процесс этот довольно длительный и занимает несколько месяцев.

Если гранулы сушат в электрической сушилке для овощей и фруктов, то температура нагрева не должна превышать 40 градусов.

Готовность продукта определяют, сдавливая гранулу. Если она мнется как тугой пластилин, то сушку завершать рано, если крошится на кусочки – пересушена. Правильно высушенная перга оставляет после сжатия трещину.

Подробно о том, как сушить пергу в электросушилке, расскажет видео от канала «Белорусское Пчеловодство»

Срок хранения перги

Перга сохраняет свои полезные свойства в течение 1 года. Главное, при хранении перги в домашних условиях, соблюдение температурного режима, нужного уровня влажности и ограничение доступа к продукту кислорода и посторонних запахов.

Tweet

Получение и хранение перги | Пчеловодство выходного дня

Пыльца служит основой для приготовления пчёлами перги. Прилетев с обножкой, они вкладывают задние ножки с пыльцевыми комочками в ячейку, другие пчёлы утрамбовывают её головками, чтобы она хранилась без воздуха. Пчела приносит в улей сразу по две обножки массой 5-18 мг.
В каждую ячейку откладывается до 18 обножек массой 140-180 мг. Один сот, в котором ¾ ячеек (6000) с обеих сторон заполнены пергой, вмещают её примерно 840 г. Она обычно сложена в ячейках параллельными слоями разной толщины. Ячейки заполняются только на 6-9 мм, причём толщина отдельных слоёв колеблется от 0,3 до 2,5 мм, а число слоёв – от 1-2 до 11. Перга занимает в среднем 57% объёма ячейки (от 36 до 77%). Укладка пыльцы в переслойку с мёдом способствует лучшей консервации, поверхность становится блестящей.

Но в ульях соты с пергой могут заплесневеть, при хранении в течение продолжительного времени она настолько уплотняется, что пчёлы не смогут её использовать.
Пчеловод, убедившись в том, что перги в гнезде достаточно для обеспечения потребности пчелиной семьи, только тогда может реализовать её как товарную продукцию. Отбор рамок с пергой можно начинать, когда в гнезде будет не менее 1,5-2 сота, заполненных в перерасчёте на полную рамку. Замена старой суши на вощину, изъятие старых рамок не сокращают выращивание расплода, не снижают валового сбора мёда, не влияют на воскопродуктивность семьи. При выбраковке сотов нужно отбирать все рамки, содержащие много перги и непригодные под засев.
В разгар хорошего приноса пыльцы отбирают от сильных семей 1-2 сота, наиболее полно забитых пергой, что можно делать 2-3 раза за сезон. Это не снизит медопродуктивность пасеки. Осенью при подготовке семей к зиме без ущерба можно взять маломёдные рамки с небольшими участками перги с последующей их осушкой и выбраковкой. Из отобранных рамок откачивают имеющийся мёд и выставляют на несколько часов вблизи пасеки, чтобы пчёлы осушили соты (в хорошую погоду после 4-х часов дня) или помещают за вставную доску в улье. Осушенные соты можно помещать в камеру, через которую пропускают сухой тёплый воздух, предварительно вырезав из рамок соты, не содержащие пергу.
В ячейках выбракованных сотов под каждым коконом находятся экскременты личинок. Поэтому при получении перги необходимо применять такую технологию, которая позволяла бы сохранить и отделить гранулы перги от воскового сырья, коконов личинок и другого сора. В выбракованных рамках для перетопки соты с пергой вырезают отдельно, таким образом, чтобы на участках сота не оказалось пустой суши – только с пергой.
При дроблении отобранных сотов получаются гранулы по форме ячеек и измельчённая масса из распавшихся обножек и воскового отхода. Каждая отдельная обножка имеет форму фасоли размером не менее 2 мм и мягкую консистенцию. При дроблении нельзя пергу превращать в труху, она должна оставаться в гранулах от 2 до 9 мм.
Дробление подготовленного пергового сырья – это начальный и главный этап отделения гранул перги от всех восковых и загрязняющих веществ, окружающих её. Для этого в дробильном диске должны быть острые иглы, чтобы они разрывали кокон и восковое сырьё на мелкие части, а зазор (шаг) между иглами и высота их позволяли гранулам перги проваливаться в накопитель.
Простейшее устройство для дробления перги с ручным приводом может изготовить каждый пчеловод. Оно не требует дефицитных материалов и оборудования. А для пасеки, где более 15 семей, желательно иметь дробильное устройство с электроприводом на специальной станине с ограждением и направляющим лотком. Главное в устройстве – дробильный диск из толстостенной фанеры толщиной 12 мм, снабжённый иглами. Внутренний диаметр диска 32 мм, наружный – 230. Иглы – обычные толевые гвозди длиной 25 мм. Они расположены по спирали Архимеда на расстоянии 15 мм. Шаг спирали 25 мм. Диск по разметке сверлится, и гвозди с натягом забиваются в него. Он крепится на втулку электродвигателя (наждака). Сырьё подаётся по наклонному лотку на иглы. Раздробленное сырьё падает вниз – в ящик накопителя. Дроблёное пергово-восковое сырьё сразу необходимо просеять, разделив его на три сорта. Просеивают поочерёдно через три сита с отверстиями разного размера для удаления крупных нераздробленных частей сота и калибровки гранул перги по их величине в разную тару. Отверстия решёт должны быть диаметром 3,7 и 10 мм.
Для получения чистой отсортированной перги во время провеивания используют обычный оконный вентилятор, установленный на оборудованном щите. Тяжёлые комочки перги падают вблизи веялки, а восковые отходы поток воздуха относит на более дальнее расстояние. Для получения более качественной перги её можно провеять 2-3 раза.
Полученная после дробления перга гигроскопична, и её влажность может измениться в зависимости от влажности окружающей среды, может закиснуть. Слеживание и комковатость – первый признак ухудшения качества. Цвет свежей перги жёлто-зелёный и тёмно-жёлтый, старой – с тёмно-коричневым оттенком. Запах её характеризуется как запах цветочной пыльцы с мёдом. Плесневелая перга имеет кислый запах.
Полученную пергу для просушки раскладывают на бумагу, фанеру или туго натянутую ткань, рассыпая слоями в 1,5-2 см и помещают в сухое место на сквозняке под навесом, но обязательно в тени, в мягких условиях. Раз в день пергу перемешивают. Сушить можно и в специально оборудованном шкафу при температуре 25-320С. Более высокая температура сушки недопустима.
Готовность перги проверяют так: с высоты 20-30 см гранулы из горсти высыпают понемногу на фанеру, и если при этом будет звонкий звук, а гранулы раздавливаться с трудом, то перга готова для хранения.
Хранить сухую пергу следует в чистом сухом помещении, не имеющем постороннего запаха, хорошо вентилируемом и защищённом от солнца, при температуре не выше 180С и относительной влажности не более 65-70%. В пакетах, которые можно герметично закрывать. При остаточной влажности менее 10% перга хорошо сохраняется на протяжении нескольких лет.
Очищенную пергу можно использовать для приготовления медопергового продукта. Для этого гранулы тщательно измельчают и хорошо перемешивают с жидким мёдом в соотношении 1:1 по весу. Перга хорошо сохраняется в смеси с мёдом в любых соотношениях, но её надо измельчить, разрушив гранулы. Целесообразно использовать пергу для подкормки пчёл (медоперговая паста) и для пищевых лечебных целей. (Г.Кузьмин, Ленинградская обл.)

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой в Вашей любимой социальной сети:

Читайте также

Заготовка, хранение и использование сотов с пергой

Пчелы в первую очередь потребляют свежепринесённую пыльцу, но при ее нехватке используют запасы перги. Принесенную в улей обножку пчелы складывают в ячейки вокруг расплода. С увеличе­нием количества расплода пчелы выбирают пергу из ячеек, матка заполняет освобожденные ячейки яйцами, а пчелы создают из перги новое кольцо уже большего диаметра.

Пчелы никогда не заполняют ячейки пергой доверху. Перга занимает в среднем 57 % объема ячейки с колебаниями от 36 до 77 % (Л. И. Перепелова). Объясняется это тем, что перга быстро подвергается порче под воздействием повышенной сырости (плес­невеет) и сухости, превращаясь в твердые комочки, которые пчелы не могут использовать. Чтобы этого не случилось, верхний слой перги, подготовленной для длительного хранения, пчелы пропитывают медом, вследствие чего поверхность перги стано­вится блестящей. Во время медосбора ячейки с такой пергой пчелы охотно доливают медом и запечатывают. Получается медо-перговый сот, в котором перга очень хорошо сохраняется.

В весенний период пчелы часто ощущают недостаток пыльцы в природе. Основные весенние пыльценосы (лещина, ива, береза и др.) часто цветут при неблагоприятной погоде и не используются в полной мере пчелами. Если недостает пыльцы в природе и нет ее запасов в сотах, то пчелы меньше выращивают расплода, выводят более мелких и легких пчел. Чтобы пчелы могли бесперебойно выкармливать личинок в весенний период, необходимо с осени оставлять в гнезде каждой семьи по 2—3 сота с пергой. В местностях, где весной постоянно ощущается недостаток пыльцы, необходимо специально запасать и хранить вне ульев соты с пергой. Для этого среди лета (во время хорошего приноса пыльцы, при очередном осмотре семей отбирают из гнезд по 1—2 сота, заполненных пергой (но без расплода). Соты с пергой можно заб­рать и осенью, после окончания медосбора, когда сокращают гнезда в семьях.

Медоперговые соты особенно хороши для ранневесеннего вы­ращивания расплода. Чтобы подготовить медоперговые соты, надо с наступлением главного медосбора на несколько ульев с силь­ными семьями поставить гнездовые корпуса (или по две магазин­ных надставки) и разместить в них отобранные из нижних корпу­сов перговые соты. С наступлением медосбора пчелы зальют ячейки с пергой медом и запечатают. После этого их убирают для хранения, Такие медоперговые соты в ранневесенний период раз­дают пчелам.

Хранение сотов с пергой в течение зимы требует большого внимания. Пергу нельзя хранить в помещении с повышенной влажностью (плесневеет и портится), в слишком сухом (высыхает и превращается в плотные сухие комочки, которые пчелы не могут использовать), при минусовых температурах (в ней разлагаются витамины и другие биологически активные вещества).

Для лучшего хранения перги в сотах, как и запасных рамок с мёдом, подготавливают плотные прокрашенные снаружи ящики или корпуса пустых ульев. Их устанавливают в прохладном, но обязательно сухом месте с равномерной температурой от +1 до +8 гр. (при такой температуре в сотах не будет развиваться восковая моль. Ящики делают по размерам рамок, помещаемых в один или два ряда Для подвешивания рамок прибивают к стенкам ящиков планки. Рамки размещают па расстоянии 8—10 мм от крышки. Ящики закрывают плотной крышкой и все щели заклеивают бумагой. В таком виде перга хорошо сохраняется до весны следующего года.

При отсутствии подходящего помещения для хранения сотов, ячейки можно засыпать сахарной пудрой.Слой пудры предохраняет пергу oт непосредственного воздействия атмосферной влаги. Весной в ячейки набрызгивают воду и ставят соты в гнезда. Сахарная пудра растворяется, и пчелы охотно собирают ее, а затем используют сложенную в ячейках пергу.

Соты с пергой ставят весной в ульи при расширении гнёзд.

Как правильно хранить мёд в домашних условиях

Мед с пасеки Холтобиных можно заказать в магазине. 

 

Как правильно хранить мед?


В последнее время, я, изучая просторы интернета, натыкаюсь на сайты коллег-пчеловодов или просто продавцов-перекупщиков и читаю информацию. Не секрет, друзья: для того чтобы заинтересовать покупателей нужны «фишки». Рынок уже настолько пересыщен разнообразными товарами, что покупатели обязательно хотят увидеть даже в меде что-то особенное ) Мы, например, разработали мед с ягодами, но сейчас не об этом…..
Мой пост о том, что в любой рекламе и подаче товара нужна МЕРА.
Практически на КАЖДОМ сайте по продаже натурального меда я «узнала», что мед обязательно нужно хранить в темном месте, в непрозрачной таре и не приведи вселенная в пластике. Еще узнала, что существуют «дикие» пчелы, «северные» пчелы. Что самый полезный мед — это тот, который выкачивают один раз в конце лета. Что грешичный мед повышает гемоглобин, ну и прочий ВЗДОР!
Терпение мое закончилось! Буду разрушать мифы о меде. 

Итак, миф 1. «О хранении меда в прозрачной емкости (стекло или пластик)«.

Друзья, нет никакой разницы в какой таре вы храните ваш любимый мед. Банка может быть и темная и прозрачная, и стеклянная, и пластиковая и деревянная. История, что на мед «падают солнечные лучи и немедленно разрушают его структуру и пользу» — это миф и глупость. Единственное, чего боится натуральный зрелый мед — это длительное нагревание свыше 30 градусов по Цельсию. То есть, если вы в июле выставите банку меда на подоконник, то конечно же мед нагреется и испортится. НО! Если вы в магазине купили мед и принесли домой, то я вас уверяю, что в искусственном свете магазинных ламп, при температуре в зале до + 25, мед сохранил все свои полезные свойства для вас. Вы выставите его дома на стол и даже с приоткрытой крышечкой мед будет хорошо хранится и месяц и два. Не успеет он «вобрать в себя посторонние запахи» и прочее. Мед будет оставаться вязким, ароматным и полезным. 
Еще хочу отметить, что нет никакой разницы между хранением меда в стекле или в пластике. Важно только соответствует ли банка требованиям ГОСТа и Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности…». Проще говоря, можно ли в эту банку фасовать еду или нет. Производство наших баночек, например, сертифицировано вдоль и поперек) Кстати, срок хранения зависит от тары. Срок хранения меда мы заявляем 2 года с даты фасования, так как используем самую хорошую банку, и это максимальный по ГОСТу срок.
Со стеклом то же самое. Хорошее стекло — 2 года срок хранения продукта в нем. Разница между стеклом и пластиком лишь в том, что пластик приезжает на производство в толстом коробе, с 2-3 слоями защитной пленки и все банки дополнительно упакованы, как для медицинских целей. То есть тара СТЕРИЛЬНАЯ. А стекло, стекло весит много, за счет чего дороже доставка. Ну и приходит стекло в палетном борте и по технологии оно требует обмыва, чтобы стать стерильным. Вот за счет чего мед в стекле дороже, чем в пластике. Один и тот же мед. Одного и того же производителя. 
Помимо всего прочего, многие думают, что пищевой пластик каким-то образом «соприкасается» в медом и будто-то бы мед из-за этого становится «с пластиком»…. Друзья, мы живем в 21 веке. Мы же едим сметану, молоко и йогурт из пищевого пластика. И все живы) Есть стандарты на пищевую тару: и пластик и стекло им полностью соответствуют. Мы даже пользуемся перерабатываемым пластиком.
Пасека Холтобиных уже достаточно большая. Мы будем делать фасовку в стекло. Заказчики просят) Магазины ) Потому что дарить мед принято в стеклянном горшочке. 
Вывод я хочу сделать следующий: мед в пластике — это еда на каждый день. Вы получаете качественный продукт в простой упаковке, которую не жалко выкинуть, а мед в стекле — это подарочный вариант.

Иногда я буду писать вам письма-антимифы. Пишите мне вопросы, тролли, лайки и репосты! Благодарю! Ваша ЛЮ.

На пасеке налажено производство следующих продуктов пчеловодства: 

Мёд белая акация 

 Мёд эспарцет 

 

Мёд гречиха с травами

  

Мёд донник с травами  

Полевое разнотравье

 

Мёд с ягодами и цветочной пыльцой

 

Крем-мёд натуральный

 

Мёд в сотах

 

Пыльца цветочная

 

Перга 

Прополис

Как правильно принимать гранулированную пчелиную пергу?

     .
     
     

В продаже можно встретить несколько видов пчелиной перги.

Пчелиная перга – это особым образом «законсервированная» пчелами цветочная пыльца, которую используют для кормления молодых особей.

В продаже вы можете встретить несколько видов пчелиной перги:

  • В сотах – это перга, находящаяся в первоначальном виде, пчеловоды ее не обрабатывают.  Хотя в ней содержится большое количество питательных веществ, она не очень удобна в приеме внутрь. Поскольку соты состоят из воска, а перга находится в них, ее очень трудно жевать. После тщательного пережевывания данной перги нужно выплюнуть воск. Еще один минус такой перги – она имеет короткий срок хранения.
  • Перговая паста изготавливается в результате механической обработки сот. Паста представляет собой молотую пергу, смешанную с медом.  Такая перга хорошо храниться, но может вызывать аллергические реакции у больного, так как содержит мед.
  • Гранулированная перга – очищенная от сот и других посторонних веществ,  которая имеет длительный срок хранения и наиболее часто используется.

На вкус пчелиная перга приятна, она имеет кисло-сладко-горьковатый привкус. Насыщенность тем или иным вкусом напрямую зависит от места расположения и разновидности растений, с которых была собрана пыльца. Наиболее вкусная и полезная пчелиная перга – это та, которая собрана пчелами с дикорастущих растений.

Правильное хранение – одно из важных условий. Чтобы не потерять все целебные свойства пчелиной перги ее хранят в стеклянных, плотно закрытых банках, обязательно в темном, сухом и прохладном месте. Нельзя хранить пергу в холодильнике, поскольку там повышенная влажность, и она может заплесневеть. Ни в коем случае нельзя замораживать,  она утратит свою силу.

От правильного приема перги зависит и ее эффективность. Как же правильно принимать гранулированную пергу? Во-первых, ее нужно рассасывать или разжевывать, так как она лучше усваивается под действием слюны. Во-вторых, пергу никогда не запивают и не употребляют ничего в пищу в течение 20-30 минут. Если вам не по вкусу перга, попробуйте смешать ее с  медом, который также полезен для организма человека. В зависимости от вашего режима дня, пергу не стоит принимать перед сном (за 3-4 часа), поскольку она обладает тонизирующим эффектом и может нарушить сон. Важно помнить, что гипотоникам лучше принимать пергу через час после еды, поскольку она понижает давление.

Соблюдая все правила хранения  и систематичное использование пчелиной перги не заставит вас ждать результата!

Откройте для себя преимущества меда

Что это такое?

Перга — это смесь пыльцы, меда и ферментов, которую пчелы хранят в сотах. Они добавляют воск и запечатывают соты сот. Эта смесь подвергается молочнокислому брожению, которое очень похоже на ферментацию йогурта и других кисломолочных продуктов, и почти через 3 месяца превращается в то, что мы называем пергой. Такое брожение обеспечивает сохранность продукта и обогащает его питательными веществами.

Гребни для перги часто продаются целиком.С этой целью сепаратор пчелиных маток помещается между сотами для расплода и медом в период максимального сбора пыльцы.
Когда соты наполняются, пыльцу собирают скребком и засыпают в банку.

Из всех продуктов пчеловодства перга является менее изученным продуктом пчеловодства.

Состав:

Поскольку он происходит из пыльцы, меда и слюны пчел, его состав напоминает пчелиную пыльцу, только в 3 раза выше по питательной и антимикробной ценности!

В его составе больше:
· простых сахаров,
· витаминов (A, B, C, E и K),
· ферментов,
· минералов: натрия, калия, фосфора, цинка, магния, кальция, железа, селен,
· аминокислот (с высоким содержанием молочной кислоты).Концентрация аминокислот в перге выше, чем в цветочной пыльце. (согласно исследованию 2015 года, в котором анализировался аминокислотный состав перги, приготовленной европейскими медоносными пчелами и африканизированными медоносными пчелами.)
· фенольные соединения, такие как производные флавонола: в основном кверцетин, кемпферол, мирицетин, изорамнетин и производные гликозидов гербацетрина. Наибольшее содержание флавоноидов — до 6802 мкг / г экстракта. (согласно исследованию 2017 года на перге Apis mellifera iberiensis, Португалия).
· влажность: 11,4 — 15,9%,
· зольность: 1,9 — 2,54%,
· кислотность: высокая — благодаря чему легко усваивается,
· белки: 14,8 — 24,3%. (ниже, чем в пыльце)
· жиры: 5,9 — 11,5%. В ходе исследования было определено
· 37 жирных кислот, наиболее распространенными из которых являются (9Z, 12Z, 15Z) -октадека-9,12,15-триеновая, (9Z, 12Z) — -октадека-9,12-диеновая, гексадекановая, (Z) -октадек-9-еновая, (Z) -икоз-11-еновая и октадекановая кислоты. Хлопковый пчелиный хлеб содержит самый высокий уровень ω-3 ЖК — i.е. 41,3%. (Как было показано в исследовании 2016 года, проведенном Kaplan M et al., Турция, которое проводилось на восьми образцах перги разного ботанического происхождения.)
Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот колебалось от 1,38 до 2,39, что указывает на то, что перга может быть полезной. быть хорошим источником ненасыщенных жирных кислот.

Еще одно исследование 2016 года, проведенное Čeksterytė V et al. из Литвы и Нидерландов проанализировали количество жирных кислот в 2 образцах перги и пчелиной пыльце, полученной из клевера (Trifolium pratense L).Результаты показали содержание 35 жирных кислот в перге и 42 в пчелиной пыльце.
Было обнаружено большое количество здоровых жирных кислот n-3.
Отношение полиненасыщенных жирных кислот n-3 к n-6 достигло значений 8,42 и 3,35 в последних продуктах.

Пчелиный хлеб может быть хорошим источником ненасыщенных жирных кислот.

По сравнению с замороженной или сушеной пыльцой, а также благодаря процессу ферментации, на пергу действует почти неограниченная гарантия.

Лечебная ценность:

Перга рекомендуется людям, страдающим заболеваниями пищеварительной и печеночной систем.Он помогает печени нормально функционировать и выводит токсины из организма. Снижает уровень холестерина и рекомендуется при атеросклерозе. Он также очень эффективен при расстройствах мочеиспускания и проблемах с простатой.

Allergy:

В то время как аллергия на пчелиную пыльцу встречается часто, аллергия на пергу очень редко.

Дозировка:

взрослые: 1 чайная ложка в день (3 г)

Подробнее о В чем разница между пергой, пчелиным хлебом и пчелиной пыльцой?

Домашняя перга:

Естественный процесс ферментации, который делают пчелы, можно скопировать с помощью наших технологических средств и сделать из высушенной или замороженной пыльцы.Для тех, кто заинтересован в приготовлении ферментированной перги в домашних условиях, вот весь процесс, описанный KRELL, R (1996) «Продукты с добавленной стоимостью от пчеловодства». ФАО Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций рома; 409 pp

Емкости и условия в процессе ферментации:

* Емкость: Бутылки с широким горлышком или банки с герметичными крышками абсолютно необходимы. Также можно использовать герметичные горшки из нержавеющей стали или глазурованной глины. Контейнеры всегда должны быть достаточно большими, чтобы оставлять достаточно воздушного пространства (от 20 до 25% от общего объема) над культурой.

* Температура: температура в первые два-три дня должна быть от 28 до 32 0 C; пчелы поддерживают температуру около 34 ° C. По прошествии первых двух-трех дней температуру следует снизить до 20 ° C.

Высокая начальная температура важна для максимально быстрого прекращения роста нежелательных бактерий. При этой идеальной температуре все бактерии быстро растут, поэтому накапливается избыток газа и кислоты. Продолжают расти только молочнокислые бактерии (лактобациллы) и некоторые дрожжи.Первые вскоре доминируют во всей культуре.

Этот окончательный рост лактобацилл должен происходить медленно, отсюда и снижение температуры через 2-3 дня.

* Закваска: лучше всего начать культивирование с инокуляции правильных бактерий, таких как Lactobacillus xylosus или лактобациллы
, содержащихся в сыворотке. Сублимированные бактерии лучше всего, если их можно купить, но в остальном лучшие культуры — это те, которые можно получить на молочных заводах. Можно использовать саму сыворотку.Если сыворотка получена из необработанного свежего молока, перед употреблением ее следует прокипятить. Культуру также можно начать с натуральной перги.

* Консервация: брожение дает приятную степень кислотности (в идеале pH 3,6–3,8). Некоторые виды пыльцы могут способствовать чрезмерному росту дрожжей, но это не портит пергу. Если привкус странный или от перги появляется какой-то другой запах плесени или неприятный запах, выбросьте ее и попробуйте снова. Конечный продукт может храниться годами, после распаковки его можно сушить и, таким образом, хранить еще много месяцев.

Общие условия:
Для успешной ферментации точное количество менее важно, чем правильные условия:
— ферментируемая пыльца должна поддерживаться под давлением
— воздушного пространства над продуктом должно быть достаточно (20-25% от общего объема)
— емкость должна быть герметичной
— температура не должна опускаться ниже 18 ° C

Состав (в массовых частях):
10 Пыльца;
1,5 Мед;
2,5 Чистая вода
0,02 Сыворотка или очень небольшое количество высушенных молочнокислых бактерий.

Как это делается:
Очистите и слегка просушите свежую пыльцу. Если используется высушенная пыльца, добавляются дополнительные 0,5 части воды и конечная смесь замачивается на пару часов перед тем, как поместить ее в сосуды для ферментации. Если смесь слишком сухая, можно добавить еще немного медово-водного раствора.

Нагрейте воду, добавьте мед и кипятите не менее 5 минут. Не позволяйте смеси выкипеть. Дайте смеси остыть.
Когда температура станет примерно 30-32 0 C, добавьте сыворотку или закваску и добавьте пыльцу.Вдавите в емкость для брожения.

При приготовлении больших количеств в больших емкостях пыльцевую массу следует утяжелить парой гирь (чистые камни) на очень чистой доске.
Хорошо закрыть емкость и поставить в теплое место (30-32 0 C).

Через 2-3 дня убрать в прохладное место (желательно при 20 0 C).
Спустя 8–12 дней брожение достигнет своего пика, и перга должна быть готова. Чем ниже температура, тем медленнее идет брожение.
Оставьте банки закрытыми для хранения.

Где найти перги?

Конечно, у местных пчеловодов. Если их нет, попробуйте
• Amazon.com. Вот что я там нашла: пчелиный хлеб, бененброт, пане д’апи, пыльца естественного брожения, перга. 1 фунт / 454 г ((Обычно доставка в США занимает менее 10 дней. Приоритетная отслеживаемая доставка).
У него много звезд, и на их странице вы можете найти много информации о году сбора урожая, условиях хранения, фактах о добавках и рекомендации по использованию.
• Amazon.co.uk: Пчелиный хлеб «Секрет королевы», ферментированная пыльца 500 г. Попробуйте!

Если вы когда-нибудь пробовали это сделать, сообщите нам.

Пчелиный хлеб — Как это делают пчелы

В теплое время года тысячи медоносных пчел работают, чтобы обеспечить пропитание своей колонии. Мы знаем, что медоносные пчелы собирают нектар, но им тоже нужна пыльца. Фактически, пчел делают пчелиного хлеба из сырой пыльцы.

Свежая пыльца портится при хранении в ячейках с пчелиным воском в течение нескольких месяцев, и ее трудно переваривать.Однако пчелиный хлеб питателен, стабилен и легко усваивается медоносными пчелами.

Может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации о партнерах для получения дополнительной информации.

Что такое пчелиный хлеб?

Пчелиный хлеб на 75% состоит из пыльцы, смешанной с нектаром, медом и пчелиной слюной. Добавленная слюна и ферменты приводят к образованию пробиотических бактерий и дрожжей, которые расщепляют пыльцу до пригодной для употребления в пищу формы.

Пчелиный хлеб используется пчелами-кормилицами для помощи в выращивании пчелиного расплода .Точный состав этой особой пищи меняется в зависимости от местности, так как собираемая пыльца растений различается.

Медоносные пчелы собирают пыльцу

Пыльца — единственный источник белка для пчелиной семьи. Но не вся пыльца одинакова. На самом деле пыльца сильно различается по качеству.

К счастью, пчел собирают пыльцу с разных растений. Когда все эти пыльцы смешиваются вместе, пчелы получают полноценную белковую диету.

Когда рабочая пчела посещает цветок, богатый пыльцой, некоторые из пыльцевых зерен притягиваются к волосам, покрывающим тело пчелы.

Эта порошкообразная пыльца собирается и смешивается с небольшим количеством нектара или слюны для образования гранул.

Затем гранулы пыльцы проталкиваются на жесткие волоски корбикула. Корбикула находится на задних лапах рабочих пчел. Эту структуру также называют «корзиной для пыльцы».

Средняя нагрузка пыльцой пчел, добывающих пищу, может составлять до 35% от массы ее тела, что составляет в среднем около 15 мг пыльцы.

Количество пыльцевых зерен, необходимое для загрузки, сильно варьируется. Существует большое разнообразие размеров пыльцевых зерен, производимых разными цветами.

Почему медоносные пчелы не могут есть свежую пыльцу

Когда наша пчела-фуражир летит по воздуху с разноцветными корзинами пыльцы, она должна устать и проголодаться. Вы могли подумать, что она остановится перекусить.

Однако рабочих-собирателей не едят пыльцу . К сожалению, пчелы не могли есть эту сырую пыльцу, даже если бы захотели.

Пыльцевые зерна имеют очень прочное внешнее покрытие. Пчелы не могут есть пыльцевые зерна, потому что им не хватает протеолитических ферментов, необходимых для пищеварения.

Как пыльца превращается в пчелиный хлеб

Вернувшись в улей, пчела с полными корзинами для пыльцы ищет восковую ячейку. Обычно выбирается ячейка рядом с гнездом для расплода, хотя другие части улья можно использовать для хранения.

Гранулы пыльцы выгружаются в сотовую ячейку. Трудолюбивый собиратель возвращается в поле за очередным грузом.

Через некоторое время к клетке с пыльцой приходит домашняя пчела. Она использует свою голову, чтобы плотно укладывать пыльцу в камеру. Это удалит все застрявшие воздушные карманы.

К содержимому клеток добавляется немного нектара и слюны, содержащих ферменты. Другие собиратели возвращаются и добавляют больше пыльцы в ячейку, пока она не заполнится.

Отдельная клетка может содержать пыльцу разных цветов различных растений.

Когда добавленные ферменты вступают в реакцию с пыльцой, происходит ферментация.Это разрушает пыльцевые зерна для облегчения пищеварения.

Это превращает сырую пыльцу, которая плохо усваивается, в источник белка, который хорошо хранится и может использоваться в качестве источника пищи.

В завершение домашние пчелы наносят тонкий слой меда на поверхность пчелиного хлеба. Вот почему хранимая пыльца часто имеет блестящую поверхность.

Как используется пчелиный хлеб в колонии?

Рост и благополучие колонии зависят от здорового и сильного нового поколения.Домашние пчелы среднего возраста, которые еще не начали добывать корм, отвечают за кормление расплода.

Эти пчелы-кормилицы потребляют пыльцу, хранящуюся в сотовых ячейках. Это богатое белком вещество смешивается с секретами желез для получения корма для расплода. Старших личинок тоже можно кормить небольшими кусочками пыльцы.

Полезен ли пчелиный хлеб?

Мы знаем, что пчелиный хлеб необходим для здоровья и благополучия пчелиной семьи. Но что насчет людей? Можно ли есть пчелиный хлеб?

Некоторые исследования говорят, что да.Сообщается, что пчелиный хлеб имеет высокую пищевую ценность и содержит смесь белков, незаменимых аминокислот, омега-жирных кислот и простых сахаров.

Пчелиный хлеб получил название «Амброзия» (пища богов). Некоторые люди употребляют пыльцу и перга в составе своего рациона.

Последние мысли о пчелином хлебе

У медоносных пчел есть метод превращения сырой пыльцы в пчелиный хлеб — стабильный источник протеина для длительного хранения.

Это просто еще один способ эволюции пчел, способный пережить зиму.Сохраненная легкоусвояемая пыльца позволяет начать выращивание расплода в конце зимы, когда нет естественных источников.

Пчелиная пыльца — обзор

Пыльца, которую собирают медоносные пчелы, называется пчелиной пыльцой. Зерна пыльцы, из которых состоит пчелиная пыльца, представляют собой крошечные мужские репродуктивные единицы (гаметофиты), которые образуются в пыльниках цветущих растений. Большинство растений на планете сегодня требуют, чтобы их пыльца переносилась на восприимчивое клеймо цветов (опыление) ветром, водой, птицами, летучими мышами, бабочками, жуками или пчелами, наиболее важными видами.Характеристики пчелиной пыльцы будут зависеть от растений, с которых она собрана. Некоторые собиратели медоносных пчел собирают только нектар, некоторые — и нектар, и пыльцу, а некоторые — только пыльцу. Но верность цветению, посещение только одного вида цветка за одну поездку означает, что гранулы пыльцы (по одной на каждой ножке), как правило, будут все от одного и того же типа растения и будут однородными по цвету и могут варьироваться от белого до черного. В то время как пыльца обеспечивает почти все белки и питательные вещества пчел, не существует единого вида растений, производящих пчелиную пыльцу, которая содержала бы все витамины, минералы, жиры и белки в точном соотношении для оптимального здоровья медоносных пчел.(Di Pasquale, 2013) Пчелиная пыльца также является питательным и минеральным источником для производства маточного молочка рабочими пчелами. В результате пчелиная семья будет иметь тенденцию питаться различными источниками пыльцы, а пчелиная пыльца будет, как правило, представлять собой смесь пыльцы всех различных видов растений, которые могут посещать фуражиры колонии.

Пчелы используют свои головы для упаковки гранул пыльцы
, собранной собирателями, в клетки, где она подвергается ферментации, превращаясь в пчелиный хлеб.Эти клетки заполнены пыльцой, но не покрыты медом и воском, необходимыми для длительного зимнего хранения.

Пчелы, летя по воздуху, накапливают на своем теле положительный статический электрический заряд. Это помогает им собирать пыльцу с цветов, которые они посещают, поскольку отрицательно заряженная пыльца будет притягиваться и прилипать к телу пчелы почти так же, как воздушный шар, натертый о шерстяной свитер, будет прилипать к стене. Как только тело пчелы покрывается мелкими зернами пыльцы, пчелы будут использовать жесткие, похожие на волосы структуры на ее ногах, чтобы ухаживать за собой и «вычесывать» пыльцу со своего тела.Некоторое количество меда или нектара отрыгивается из медового желудка и смешивается с зернами пыльцы, чтобы помочь им склеиться. Специальные волосовидные структуры, которые расположены на голени на задних лапах пчелы и называются корзинами для пыльцы (corbicula), используются для упаковки пыльцы в маленькие гранулы, которые затем транспортируются обратно в улей, где она используется в основном для кормления и выращивания пчел. молодой. Вот почему большая часть пыльцы в улье обычно хранится внутри и вокруг гнезда для расплода.

Свежая пыльца с высоким содержанием влаги и белка, и, особенно когда ее вносят в улей, внутренняя температура которой составляет 95˚F (35˚C), она становится идеальной средой для роста плесени.Когда пыльца не употребляется в свежем виде, медоносные пчелы сбраживают пыльцу в процессе приготовления пчелиного хлеба. Чтобы приготовить пчелиный хлеб, рабочие пчелы заполняют примерно три четверти ячейки соты пыльцой, а затем заполняют оставшуюся четверть ячейки медом. Затем ячейка покрывается воском. Это помогает сохранить пыльцу для будущего использования (Anderson 2014), и предполагается, что она может сделать некоторые питательные вещества более доступными для питания медоносных пчел, хотя наука, устанавливающая это, слаба.

В то время как углеводы (сахара) в меде обеспечивают пчел энергией, медоносные пчелы получают все свои витамины, минералы, жиры и белок из пчелиной пыльцы.

Молочнокислые бактерии (LAB) (Vásquez and Olofsson 2009) — это основные бактерии, которые доминируют в субстрате пыльцы, когда он упакован вместе и изолирован от воздуха медом. Бактерии метаболизируют сахар в пыльце, производя молочную кислоту и снижая pH с 4,8 до примерно 4,1 (Mattila et al. 2012), что значительно ниже общепризнанного порога роста патогенных микробов, равного 4.6. Некоторые из этих LAB происходят от самих пчел (Gilliam 1979a; Gilliam 1979b), но большинство полезных бактерий, по-видимому, происходит из цветов, которые пчелы посещают. (Anderson 2014). Хотя разница в микробной экологии свежей пыльцы по сравнению с хранимой пыльцой может быть значительной (Gilliam et al. 1989), похоже, что, несмотря на общепринятое мнение, ферментация пыльцы в пчелиный хлеб — это, прежде всего, деятельность по хранению пищевых продуктов. а не деятельность, направленная на повышение питательной ценности пыльцы (Herbert 1978).Эта теория также подтверждается исследованиями перги безжальных пчел, которые обнаружили, что хранение пыльцы не имеет большого значения для изменения ее питательной ценности. (Фернандес-да-Силва, 2000)

Коллекция

Пчелиная пыльца собирается пчеловодами с помощью уловителей пыльцы, устройств, которые устанавливаются над входом в улей и содержат отверстия, достаточно большие, чтобы через них мог протиснуться вернувшийся сборщик. В процессе проталкивания через отверстие в ловушке пыльца, переносимая на задних лапах пчелы, сбивается и падает через сетку в ящик, где пчеловод собирает ее.Существует множество конструкций ловушек для пыльцы, доступных и используемых. Независимо от того, какой тип ловушки используется, важно, чтобы все другие входы в улей были закрыты, иначе возвращающиеся сборщики быстро научатся заходить через них, чтобы сохранить свои количества пыльцы. Я также наблюдал за колониями, которые изменяют свое поведение в поисках пищи и возвращаются с меньшими количествами пыльцы, которые могут пройти через узкое отверстие ловушки для пыльцы, не будучи сбитыми с задних лап возвращающейся пчелы.

Из-за того, что свежая пчелиная пыльца является скоропортящейся, пыльцу, собранную в ловушку, необходимо собирать ежедневно и немедленно каким-либо образом консервировать, чтобы замедлить рост плесени и сохранить питательные и лечебные свойства пыльцы.Это делает производство пыльцы очень трудоемким, и в результате большая часть доступной пыльцы, как правило, поступает из других стран, где затраты на рабочую силу ниже.

Улавливание пыльцы может вызвать значительный стресс в отношении питания колонии. Некоторые ловушки лучше всего использовать в улье только на короткий период времени, обеспечивая пчеловодам небольшое количество пыльцы. Такие ловушки также можно применять на несколько дней, а затем снимать на некоторое время перед повторным применением, чтобы колония смогла получить разумный запас пыльцы для своих диетических потребностей.Некоторые конструкции ловушек для пыльцы даже рекламируют, что они улавливают только определенный процент пыльцы из улья, что позволяет постоянно оставлять ловушку в улье, надеюсь, не вызывая чрезмерного стресса и слишком сильно сокращая прирост популяции колонии. Колонии с ловушками обычно быстро меняют состав пыльцы: сборщики нектара, чтобы компенсировать уменьшение сбора пыльцы. В зависимости от эффективности ловушки может быть задействовано множество сборщиков нектара, что снизит потенциальный урожай меда.

Обработка

Свежая пыльца обычно содержит от 10% до 12% воды, в то время как влажность высушенной пыльцы составляет около четырех процентов. Подсчитано, что сушка на солнце может снизить активность пыльцы на 50% из-за окисления антиоксидантов. В результате лучший способ сохранить пыльцу после сбора — это заморозить ее сразу после сбора. Следующим лучшим подходом будет охлаждение. При сохранении пыльцы путем сушки предпочтительно сушить пыльцу при температуре около 86 ° F (30 ° C) и сушить в темноте.Хотя пыльца является обычным ингредиентом во многих продуктах, чистая пчелиная пыльца, предназначенная для употребления в пищу человеком, поступает в виде гранул, точно так же, как они появляются на задних лапах пчел-фуражиров.

В следующем месяце мы исследуем влияние пчелиной пыльцы на здоровье человека.


Артикул:

Андерсон, Кирк Э., Марк Дж. Кэрролл, Тимоти Х. Шихан и Брендон М. Мотт, Патрик Мэйс и Ванесса Корби-Харрис, (2014) Пыльца медоносных пчел, хранящаяся в ульях: многие доказательства согласуются с сохранением пыльцы , Преобразование не питательных веществ, Молекулярная экология, 23: 5904–17.DOI: 10.1111 / mec.12966.

Ди Паскуале, Г., Салиньон, М., Ле Конте, Й., Belzunces, LP, Декуртье, А., Кречмар, А., Сушай, С., Брюне, Дж., Ало, К., (2013) Влияние питания пыльцы на здоровье медоносной пчелы: имеет ли значение качество и разнообразие пыльцы? PLoS ONE http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0072016 .

Фернандес-Да-Силва, П.Г. и Серрао, Дж.(Hymenoptera, Apidae, Meliponini) Apidologie 31: 39–45.

Гиллиам, Марта, (1979a) Микробиология пыльцы и пчелиного хлеба: род Bacillus, Apidologie 10 (3): 269–74.

Гиллиам, Марта, (1979b) Микробиология пыльцы и пчелиного хлеба: дрожжи, Apidologie 10 (1): 43–53. DOI: 10,1051 / apido: 197

.

Гиллиам, Марта, Перст, Д. Б., Лоренц, Б. Дж., (1989) Микробиология пыльцы и пчелиного хлеба: Таксономия и энзимология плесени, Апидология 20: 53–68. DOI: 10,1051 / apido: 198
.

Herbert, EW & Shimanuki, H., (1978) Химический состав и питательная ценность пыльцы, собранной и хранимой пчелами. Апидология 9: 33–40.

Mattila, Heather R., Daniela Rios, Victoria E. Walker-Sperling, Guus Roeselers и Irene LG Newton, (2012) Характеристика активных микробиот, связанных с медоносными пчелами, выявляет более здоровые и широкие сообщества, когда колонии генетически разнообразны, PLoS ONE 7 (3), DOI: 10.1371 / journal.pone.0032962.

Васкес, Алехандра и Тобиас К.Олофссон, (2009) Молочнокислые бактерии, участвующие в производстве пчелиной пыльцы и пчелиного хлеба, Журнал исследований пчеловодства 48 (3): 189–95. DOI: 10.3896 / IBRA.1.48.3.07.


Росс Конрад — автор книги «Естественное пчеловодство: органические подходы к современному пчеловодству», 2 nd Edition.

Медоносных пчел делают мед … и хлеб?

«Вы не должны летать пчелами, чтобы перекусить пыльцой, поскольку они ее собирают», — сказал Кэрролл.«Это форма пыльцы, которую поедают пчелы».

Молодые взрослые самки пчел разносят сохраненную пыльцу по всей семье. Они едят пчелиный хлеб, чтобы приготовить жидкую пищу, похожую на молоко млекопитающих, которым они скармливают растущих личинок и взрослых пчел, включая королеву. Они также дают старым личинкам небольшие кусочки перги.

Пчелиный хлеб в улье в городе Вольта в Центральной долине. Пчелы делают пчелиный хлеб, смешивая пыльцу с нектаром, медом и небольшим количеством слюны. (Джош Кэссиди / KQED)

«Очень важно иметь хороший белок, — сказал Джин Брэнди, пчеловод из Лос-Баньоса.«Мы всегда стараемся иметь их там, где есть корм».

Когда миндальные поля цвели в феврале и марте, Брэнди разместила в садах 3000 ульев. По его словам, в Центральной долине Калифорнии засажено 1,3 миллиона акров миндаля, и это крупнейшее опыление медоносных пчел в мире.

Теплым мартовским утром ульи в белых деревянных ящиках выстроились вдоль дороги между рядами миндальных деревьев, усыпанных белыми цветами. Пчелы приходили и уходили. По словам Кэрролла из Министерства сельского хозяйства США, пыльца миндаля, которая имеет светло-желтый цвет, питательна и востребована медоносными пчелами.

Медоносная пчела собирает пыльцу во время цветения миндаля. (Джош Кэссиди / KQED)

«Событие опыления миндаля — это время года, когда для большей части Соединенных Штатов больше ничего не доступно», — сказал Кэрролл. «И в некотором смысле, если пчеловоды смогут это решить, это будет для них отличным скачком, чтобы заставить свои семьи работать на весну».

Медоносные пчелы сталкиваются с проблемами уже более десяти лет, и эта тенденция, похоже, сохранится в этом году. Брэнди сказал, что этой зимой пчеловоды по всей стране понесли «чрезвычайно большие потери», некоторые из них потеряли половину своих семей.Он сказал, что скорее всего виноваты пестициды, плохое питание и крошечные клещи, которые передают болезни пчелам.

Когда в середине марта было завершено опыление миндаля, Брэнди переместил свои ульи, чтобы питаться пыльцой шалфея. Летом они собирают пыльцу на хлопковых и люцерновых полях. Цель Брэнди — производить мед с разными вкусами.

Пчелы производят мед из нектара, который они собирают днем. По утрам они собирают пыльцу, и у них есть для этого три миллиона волосков, которые помогают им удерживать зерна.

Волосы на их глазах помогают медоносным пчелам улавливать пыльцу и возвращать ее в улей. (Лаборатория инвентаризации и мониторинга пчел USGS)

У медоносных пчел даже есть волоски на глазах, — сказала Маргерит Матерн, докторант кафедры машиностроения Технологического института Джорджии, которая внимательно следит за процессом сбора пыльцы. Она и ее коллеги обнаружили, что промежутки между волосками на глазах у пчел примерно равны ширине пыльцевого зерна.

«Это подвешивает эти зерна над глазом, чтобы нога могла легче схватить их и быстрее убрать с дороги», — сказал Мазерн.

Когда пчела приземляется на цветок, она грызет и слизывает пыльцу, которая прилипает к ее голове. Он вытирает пыльцу со своих глаз и усиков щеткой на каждой из своих передних лап, используя их вместе, как дворники. Он также очищает пыльцу со своей ротовой части, и при этом смешивает ее с небольшим количеством слюны и небольшим количеством нектара или меда, которые он носит с собой в своего рода желудке, называемом урожаем.

Медоносная пчела вытирает пыльцу со своих усиков щетками на передних лапах, например дворниками. (Джош Кэссиди / KQED)

Затем пчела с помощью щеток на передней, средней и задней лапах перемещает пыльцу, как с конвейерной ленты, от передней части к середине к задней.

«Они переносят пыльцу с одной кисти на другую, между ног», — сказал Мазерн. «Это все равно, что провести расческой по своим волосам».

Медоносная пчела перемещает пыльцу от передней части к середине к задним ногам, как конвейерная лента. (Джош Кэссиди / KQED)

Когда пчела летит от цветения к цветку, пчела очень быстро расчесывает пыльцу и перемещает ее в корзины на задних лапах, называемые corbiculae (core-BICK-you-lee).Каждая корзина состоит из вогнутой части задней лапы, покрытой длинными волосками, огибающими пыльцу.

Медоносная пчела качает правой задней лапой, чтобы собрать пыльцу в клубок. (Джош Кэссиди / KQED)

Пчела сгибает задние лапы в суставе, чтобы сплющить пыльцу в шар, используя нектар или мед, которые она добавила ранее, чтобы склеить зерна пыльцы друг с другом.

«Таким образом, это скомкается, и гораздо легче прикрепить его к ноге», — сказал Кэрролл.

Матерн обнаружил, что пчела может вместить до 160 000 пыльцевых зерен в каждый шарик или гранулу пыльцы. К тому времени, когда рабочая пчела возвращается в улей со своим уловом, она несет на себе треть своего веса. «Пчела совершает это путешествие до 12 раз в день», — сказал Кэрролл, и ее крылья стали рваными от усилий.

Пчела готовится отложить гранулы пыльцы в улей. (Дэвид Ху, Оливер Ховингтон и Маргерит Мазерн / Технологический институт Джорджии)

Вернувшись в улей, пчелы откладывают гранулы пыльцы рядом с ячейками, в которых растут личинки пчел.Другая пчела может подойти и добавить к пыльце еще немного меда, и тогда пчелиный хлеб будет практически готов к употреблению. Ученые полагали, что пчелы оставляли пыльцу для брожения на несколько дней. Но Кэрролл и его коллеги обнаружили, что пчелы предпочитают свежую пыльцу.

«Пыльца возрастом менее нескольких дней была предпочтительнее пыльцы возрастом от семи до восьми дней и старше», — сказал он.

Пчела ходит по клеткам, заполненным пергаментом. (Джош Кэссиди / KQED)

Через несколько недель постоянные походы за кормом уносят жизни, и пчелы умирают.

Как пчелы выживают зимой без свежей пыльцы?

Добавить в избранное

Время чтения: 4 минуты

В течение всего сезона кормодобывания медоносные пчелы собирают пыльцу и нектар. Они используют нектар для получения энергии изо дня в день. Любой лишний нектар превращается в мед и хранится в сотах. Мед можно использовать вскоре после того, как он будет храниться, или он может оставаться в улье в течение многих лет. Благодаря различным ферментам, добавляемым пчелами, мед имеет чрезвычайно долгий срок хранения.

Пыльца является основным источником липидов, белков, витаминов и минералов пчел. Молодые пчелы-кормилицы едят много пыльцы, что позволяет им выделять маточное молочко, которым они скармливают развивающимся личинкам. Без высокобелковой диеты медсестры не смогут выращивать новых пчел.

Пыльца плохо накапливается

Но, в отличие от нектара, пыльца плохо хранится. Несмотря на то, что пчелы увеличивают срок его хранения, добавляя ферменты и нектар и превращая его в пчелиный хлеб, срок хранения относительно невелик.Большая часть пыльцы съедается сразу после сбора, а остальная пыльца съедается в течение нескольких недель. Пчелиный хлеб, хранящийся дольше, сохнет и теряет большую часть своей питательной ценности. Пчелы часто вынимают его из улья, и вы можете увидеть твердые шарики пыльцы на нижней доске.

Несмотря на эту проблему, медоносные пчелы переживают зиму без свежей пыльцы. Несмотря на то, что в разгар зимы выращивается не так много расплода, по мере приближения весны зимние пчелиные скопления нагреваются, и выращивание расплода возобновляется. Как пчелы-кормилицы выращивают расплод с небольшим количеством пыльцы или без нее?

Жировые тела и вителлогенин

Секрет зимнего выживания кроется в телах зимних пчел.Зимние пчелы настолько отличаются от обычных рабочих, что некоторые энтомологи считают, что это отдельная каста. То, что отличает зимнюю пчелу от обычной рабочей, — это наличие увеличенных жировых телец. Жировые тела купаются в гемолимфе (пчелиной крови) и производят большое количество вителлогенина. В периоды нехватки вителлогенин может дополнить или полностью заменить запасы зимней пыльцы.

Подобно тому, как пчелиную матку можно вырастить из любого оплодотворенного яйца, обеспечив богатый рацион маточным молочком, зимнюю пчелу можно вырастить из любого оплодотворенного яйца, скармливая особенно постную диету.Это происходит осенью в конце сезона кормодобывания. В зависимости от ваших местных условий зимние пчелы начинают появляться к сентябрю или октябрю в большей части Северной Америки.

Вителлогенин также увеличивает продолжительность жизни зимних пчел. В то время как у обычного рабочего продолжительность жизни составляет от четырех до шести недель, зимняя пчела может прожить шесть месяцев и более. Зимняя пчела с ее кладезем ресурсов должна выжить достаточно долго, чтобы прокормить весенних личинок.

По сути, зимняя колония хранит белок не в восковых клетках, а в телах пчел.Если вы когда-нибудь задумывались, как ваши медоносные пчелы могут пережить зиму без свежей пыльцы, зимние пчелы — это ответ.

Медоносным пчелам зимой может потребоваться добавка

Но даже тело, полное запасов белка, в конечном итоге иссякнет. По мере того как медсестры кормят все больше и больше пчел, их жировые тела истощаются. Если зима будет особенно продолжительной, у колонии может не хватить ресурсов дождаться весенней пыльцы. Или, если улей находится в тени и прохладно, пчелы могут решить остаться дома вместо корма.

По этой причине пчеловоды часто кормят семьи добавками пыльцы ранней весной. Добавки пыльцы должны быть приурочены к началу выращивания расплода. Если ввести много пыльцы слишком рано, колония может стать слишком большой для оставшейся пищи, или избыток золы может вызвать дизентерию медоносных пчел. Если его дать слишком поздно, колония может погибнуть от недостатка питания.

Хорошее практическое правило в Северной Америке — воздерживаться от добавок пыльцы до наступления зимнего солнцестояния.Однако, если у вас здоровый улей, который расширяется с приближением весны, вам могут вообще не понадобиться добавки с пыльцой.

Клещи варроа и озимые пчелы

Для того, чтобы колония пережила зиму, ей необходим сильный и здоровый урожай озимых пчел. Поскольку эти пчелы появятся осенью, важно, чтобы клещи варроа находились под контролем до того, как наступит укрытие зимнего расплода. Если зимние пчелы родятся с вирусными заболеваниями, связанными с клещами варроа, эти пчелы, скорее всего, умрут до весны, и их запасы белка будут потеряны вместе с ними.

Лучше всего проверять ульи на клещей варроа в середине августа. Если вы обнаружите, что количество клещей находится на уровне лечения, обработайте колонии до конца августа. Если вы будете ждать слишком долго, некоторые из ваших зимних пчел будут инфицированы до того, как появятся, а у инфицированных пчел короткая продолжительность жизни.

Недавние исследования показали, что клещи варроа не питаются гемолимфой, а фактически питаются жировыми телами, которые омываются гемолимфой. Это еще одна причина того, что колониям, инфицированным варроа, трудно дожить до весны.Если варроа заберут белки для себя, пчелам может не хватить их, даже если зимние пчелы выживут.

Добавку пыльцы, смешанную с сахаром и водой, можно размять в шар и поместить в улей.
Время важно

Хороший пчеловод помнит, что в пчелиной семье все решает время. Несмотря на то, что зимой у вас не так много дел, вам нужно делать все вовремя. Отметьте свой календарь, чтобы не забыть.

Просто для удовольствия, когда вы найдете мертвых пчел, переверните пчел на спину и откройте брюшки, чтобы заглянуть внутрь.Вы можете отчетливо увидеть разницу между зимней пчелой и обычной рабочей пчелой. Зимняя пчела заполнена мутными белыми жирными телами по всему брюшку, в то время как обычная рабочая пчела — нет.

Вы когда-нибудь заглядывали внутрь зимней пчелы? Что ты нашел? Дайте нам знать.

Сбор пыльцы медоносными пчелами

В то время как мы обычно думаем о медоносных пчелах, собирающих нектар, колония среднего размера может принести 100 фунтов пыльцы за сезон. Пыльца является неотъемлемой частью рациона медоносных пчел, обеспечивая широкий спектр питательных веществ, включая белки, углеводы, липиды, витамины и минералы.

Хотя жесткое внешнее покрытие защищает пыльцу от факторов окружающей среды, у медоносных пчел есть ферменты в пищеварительном тракте, которые расщепляют зерна в слабом месте. Затем внутренняя часть переваривается, а пустая шелуха выводится из организма. Большую часть пыльцы поедают пчелы-кормилицы. Они используют поглощенное из него питание, чтобы выделять маточное молочко из подглоточных желез. Желе скармливают молодым личинкам, в том числе рабочим, трутням и маткам. Примерно через три дня желе смешивают с пчелиным хлебом — смесью цельной пыльцы, меда и ферментов — и скармливают рабочим и трутням, пока они не прядут свои коконы.Королевы получают постоянный рацион из маточного молочка на протяжении всего своего развития.

Большинство пчел собирают только пыльцу или нектар в любом путешествии, но некоторые несут и то, и другое одновременно. Пыльца скапливается в волосатых сосудах на задних лапах, называемых корбикулами. Одна пчела может нести в пыльце половину своего собственного веса.

Вернувшись в улей, рабочие засыпают пыльцу в ячейку ожидания. В отличие от пчел, несущих нектар, пчелы, несущие пыльцу, должны сами избавляться от нее.Помимо удаления гранул из мешков, они также могут убирать пыльцу, приставшую к их телу. Пыльца хранится в ячейках по периметру гнезда расплода, образуя вокруг него кольцо. В период выращивания расплода пыльца хранится всего несколько дней. Зимой он хранится намного дольше.

Медоносные пчелы обычно кормятся только одним видом цветов за одно путешествие. Это естественный способ обеспечить перекрестное опыление растений. Итак, пчела, идущая на ежевику, продолжает ходить на ежевику, пока не кончатся цветы ежевики, а затем она переключится на что-то другое.Медоносные пчелы собирают пыльцу даже с растений, не дающих нектар, таких как кукуруза. В регионах выращивания кукурузы предполагается, что пыльца кукурузы, загрязненная пестицидами, вызывает серьезные проблемы со здоровьем в улье.

Расти

Связанные

Медоносные пчелы преимущественно потребляют свежую пыльцу

Abstract

Медоносные пчелы ( Apis mellifera ) собирают и хранят как мед, так и пыльцу в консервированных формах. Хранение пыльцы включает добавление меда или нектара и выделений из полости рта к гранулам пыльцы.Спорный вопрос, влияет ли продолжительность хранения пыльцы на вкусовые качества или питательную ценность среды для хранения пыльцы. Мы исследовали, как пчелы утилизируют хранящуюся пыльцу разного возраста во время длительного потока пыльцы. Отложение пыльцы в восковые клетки и последующее потребление отслеживали ежедневно на 18 рамках расплода из 6 колоний в течение 8-дневного периода наблюдения. Несмотря на большее обилие старых хранящихся клеток пыльцы на расплодах, пчелы явно предпочитали поедать свежесохранившуюся пыльцу.Содержимое клеток пыльцы возрастом от двух до четырех дней потреблялось значительно чаще, в то время как содержимое клеток пыльцы возрастом более семи дней потреблялось гораздо реже. Подобные эксперименты, которые контролировали численность клеток и пространственные эффекты с помощью клеточных анализов, дали тот же результат. Пыльца, хранящаяся в один день, потреблялась примерно в три раза чаще, чем пыльца в возрасте 10 дней, и в два раза чаще, чем пыльца в возрасте пяти дней. Эти предпочтения в отношении потребления свежей пыльцы имели место, несмотря на отсутствие явных преимуществ для развития.Молодые взрослые рабочие, выращиваемые в течение 7 дней на хранящейся пыльце в возрасте 1, 5 или 10 дней, не показали разницы в массе тела, потреблении хранимой пыльцы, накоплении фекального материала в задней части кишечника или титрах белка в гипофарингеальных железах (HPG), что позволяет предположить, что у людей разного возраста Пищевая ценность запасов пыльцы для взрослых пчел не различалась. Эти результаты не согласуются с гипотезой, способствующей периоду микробно-опосредованного «созревания пчелиного хлеба», что приводит к увеличению вкусовых качеств или питательной ценности старых запасов пыльцы.Скорее, сохраненная пыльца, которую не едят в первые несколько дней, накапливается в виде избыточных запасов, сохраняемых в менее предпочтительном, но аналогичном по питательности состоянии.

Введение

Медоносная пчела Apis mellifera , будучи очень эусоциальным насекомым, поддерживает большие популяции в периоды нехватки пищи за счет массового хранения и хранения пищевых материалов [1,2]. Используемый для поддержания метаболизма, хранящийся мед является исключительно противомикробным и сочетает в себе множество различных свойств, благоприятных для сохранения пищевых продуктов.Пыльца, которая является основным источником белка, липидов, стеринов, минералов и большинства витаминов для пчел, хранится в ячейках гнезда, доступных для всех взрослых рабочих в колонии [1,3–5]. Во время образования пыльца (также известная как пчелиный хлеб) изменяется за счет добавления нектара, меда и секрета желез [6–8]. Пыльник с цветков собирается и покрывается отрыгнутым нектаром, образуя корбикулярную пыльцу во время транспортировки. Сборщики пыльцы несут избыток меда в своем медовом желудке (урожае), чтобы «склеить» пыльцевые зерна вместе в гранулы во время походов за кормом [9].Гранулы корбикулярной пыльцы плотно упакованы в клетки и дополнительно покрыты дополнительными слоями нектара, меда и выделений из полости рта. По некоторым оценкам, пыльца, хранящаяся в клетках, в конечном итоге содержит 40–50% простых сахаров [8]. И сердцевидная пыльца, и хранимая пыльца отличаются от пыльцы пыльников тем, что отдельные зерна пыльцы погружены в богатую сахаром кислотную матрицу, состоящую из отрыгнутого меда и выделений из полости рта. [8–11].

Вся собранная пыльца упаковывается в ячейки для хранения перед употреблением членами колонии.Молодые взрослые рабочие потребляют более 80% всей хранящейся пыльцы для завершения своего взрослого развития и перераспределения пыльцы среди других пчел в виде богатых питательными веществами выделений и полуобработанных фрагментов пыльцы [12–16]. Молодым взрослым требуется большое количество пыльцы для развития секреторных желез (гипофарингеальных желез, или HPG) и запасов питательных веществ, которые имеют решающее значение для дальнейшей роли медсестер и собирателей [5,15,17,18]. Хотя пыльца не является абсолютно необходимой для индивидуального выживания пчел, пчелы, лишенные источников пыльцы, значительно сократили продолжительность жизни и снизили эффективность работы.По сравнению со взрослыми особями, которых кормят пыльцой, взрослые рабочие, испытывающие нехватку пыльцы, различаются по экспрессии основных генов и демонстрируют слабое развитие гипофарингеальных желез (HPG), используемых для выработки пищевых выделений для кормления других [19]. У отдельных рабочих, которые абсолютно лишены пыльцы, может наблюдаться задержка роста [20], уменьшение внутренних запасов питательных веществ [21], снижение способности к уходу [22,23] и, как правило, сокращение продолжительности жизни [24]. В условиях сильной нехватки пыльцы рабочие не могут эффективно выращивать следующее поколение молодых личинок из-за неспособности производить студень из личинок.Колонии, которым не хватает непосредственных ресурсов пыльцы, могут потреблять излишки яиц или личинок (выводковый каннибализм) или прибегать к внутренним запасам питательных веществ взрослых рабочих в качестве резерва [5,17,25–27]. Однако такие чрезвычайные ресурсы редко поддерживают колонию больше, чем пару поколений рабочих.

Практически неизвестно, как медоносные пчелы потребляют хранящуюся пыльцу по мере ее накопления и старения в колонии. Многие авторы предполагают, что хранимая пыльца претерпевает значительные изменения питательных веществ, вызванные микробами, на начальных этапах хранения [3,6,28–31].Согласно этой гипотезе «созревания перги», сохраненная пыльца ферментируется колониальными микробами в более вкусную и питательную форму либо за счет биосинтеза новых питательных веществ (например, витаминов), либо за счет большей биодоступности тугоплавких питательных веществ (например, аминокислот) [3,30 ]. Предполагается, что пчелы будут потреблять пыльцу, хранящуюся в более старом возрасте, после периода созревания, чтобы получить максимальную питательную пользу. Однако недавние исследования, проведенные Андерсоном и соавторами, показали, что пчелы предпочитают потреблять только что отложившуюся пыльцу, а не пыльцу, хранящуюся ранее [10].Этот результат в сочетании с наблюдением, что микробная активность значительно снижается в хранимой пыльце после пяти дней хранения, ставит под сомнение предполагаемую роль микробов в хранимой пыльце [10].

В этом исследовании мы изучили, как пчелы утилизируют хранящуюся пыльцу разного возраста в среде колонии. Сначала мы проверили предпочтения потребления медоносными пчелами пыльцы разного возраста, полученной при хранении более 8 дней. Мы сосредоточили внимание на пищевых предпочтениях молодых взрослых рабочих, потому что эти пчелы в подавляющем большинстве являются основными потребителями и перераспределителями ресурсов пыльцы для колонии [3,12–16,32,33].Было показано, что взрослые рабочие изменяют норму потребления в ответ на питательные, фагостимулирующие и токсикологические факторы пыльцы [8]. Поскольку пыльца разного возраста значительно различалась по численности и пространственному распределению на сотах, мы также исследовали предпочтения в потреблении в клеточных анализах, которые контролировали эти факторы.

Ключевым прогнозом гипотезы о созревании перги является то, что пыльца, хранящаяся в более старом возрасте, по питательности превосходит свежесохраненную пыльцу. Поскольку качество пищевой пыльцы влияет на развитие и функции взрослых, мы исследовали рост рабочих на пыльце, хранящейся в течение разного времени.Мы также исследовали развитие ткани, рост которой, как известно, зависит от наличия пыльцы. HPG продуцируют белковые железистые выделения, используемые для кормления развивающихся личинок и других взрослых пчел [12–14]. HPG образуются во время раннего развития взрослых особей (от 0 до 10 дней) и в значительной степени реабсорбируются организмом во время перехода от медсестры к собирателю [15,34]. Мы использовали HPG для оценки пригодности источников пыльцы разного возраста для производства функциональных пчел-кормилиц.

Материалы и методы

Медоносные пчелиные семьи и цветочные корма

Для всех экспериментов и сборов использовали семьи медоносных пчел, возглавляемые итальянскими матками ( Apis mellifera linguistica ).Все семьи были созданы в апреле 2014 г. из 1,4 кг пакетов рабочих пчел, возглавляемых итальянскими матками (C.F. Koehnen and Sons, Гленн, Калифорния). Каждую колонию содержали в 10-рамочном одиночном глубоком боксе Лангстрота с верхним питателем, входным редуктором и нижним бортом (Brushy Mountain Bee Farm, Моравский водопад, Северная Каролина, США). Колонии содержались на пасеке на восточной окраине Сельскохозяйственного центра Ред-Рок (RRAC; Сельскохозяйственная экспериментальная станция Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Университета Аризоны, округ Пинал, Аризона, США; 32.553669, -111,320481, 569 м над уровнем моря) от основания колонии (апрель 2014 г.) до использования в полевых экспериментах (с середины до конца августа 2014 г.). Пасека RRAC была расположена в сообществе креозотовых кустов пустыни Нижнего Сонора, состоящего из пастбищ, разделенных пополам дренажными канавами и бассейнами для крупного рогатого скота [35]. На этом участке с умеренным выпасом преобладали креозот ( Larrea divaricata ), треугольный бурсаж ( Ambrosia deltoidea ), мескит ( Prosopis velutina ) и акация ( Acacia spp.), причем последние два преимущественно расположены вдоль сухих моек и бассейнов.

В колониях тщательно управляли, чтобы ограничить воздействие агрохимикатов с удаленных орошаемых полей. Сельскохозяйственные поля, используемые в основном для выращивания хлопка, были расположены на главной научно-исследовательской станции (минимум 4,7 км) и далеко вдоль реки Санта-Крус (минимум 6,8 км). Однако с момента создания колонии до экспериментального периода на главной исследовательской станции не цвело сельскохозяйственных культур или сорняков.Частые наблюдения за колонией фуражиров показали, что рабочие собирали корм почти исключительно на местных растениях в пределах 240 м от пасеки в течение месяца, предшествующего экспериментальному периоду включительно. Рабочие, занимавшиеся добычей воды, собирали неочищенную поверхностную и / или грунтовую воду из непродолжительных луж, резервуара для воды на пасеке и пруда для крупного рогатого скота, расположенного в 380 м от пасеки. Пестицидный анализ пищевых запасов этих колоний после эксперимента и колоний на этом участке в последующие годы выявил отсутствие агрохимикатов, кроме остатков обработки клещей Варроа от ранее использованных сот.С момента создания упаковки до конца эксперимента к колониям не применяли никакой химической обработки. Репрезентативные образцы хранящейся пыльцы и хранимого нектара / меда были извлечены из колоний и проанализированы на содержание пестицидов Национальной научной лабораторией (Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственного маркетинга, Гастония, Северная Каролина, США). По 3 г каждого материала собирали из 120–150 клеток в 6 колониях. Никаких пестицидов, кроме следовых количеств митицидов амитраза и тимола, не было обнаружено в этих пищевых продуктах при полном скрининге панели пестицидов.

Колонии были полностью обеспечены рамками продовольственных магазинов и дополнительным сахаром и пыльцой перед экспериментом, чтобы поддержать питание рабочих и ограничить добычу пищи на отдаленных сельскохозяйственных полях. Все колонии имели избыточные запасы пыльцы и нектара в течение по крайней мере трех недель до и во время эксперимента. В колонии дополнительно добавляли пирожок с пыльцой (смесь 1: 1: 1 (мас. / Мас.) Сухой корбикулярной пыльцы (смесь пыльцы Великих озер, Great Lakes Bee Supply, Галесбург, Мичиган, США), добавку пыльцы MegaBee и сахарозу (MegaBee, San Диего, Калифорния, США)) и сахароза: сахарный сироп 2: 1 с начала середины лета в начале июля 2014 года до 1 недели до эксперимента.К началу экспериментального периода в середине августа 2014 г. каждая колония содержала примерно от 22 000 до 26 000 взрослых рабочих, 5–7 рамок расплода и не менее 2200 клеток хранимой пыльцы. Колонии немного увеличили производство расплода и чистые запасы пыльцы в течение 8-го экспериментального периода.

Эксперименты проводились в середине августа 2014 года во время летнего муссона после четырех недель сильных дождей. Сбор пыльцы колонии характеризовался прямым наблюдением за сборщиками и мониторингом четырех дозорных колоний, которые были аналогичны по размеру, продовольственным запасам и популяциям пчел экспериментальным колониям.Колонии-фуражиры собирали полилектические смеси пыльцы, которые включали по крайней мере 13 различных видов растений, что было определено прямым наблюдением фуражиров между колониями и цветами (). Колонии испытали умеренный поток пыльцы креозота и мескитового дерева за три недели до и в течение экспериментального периода. Многочисленные летние эфемерные растения также посетили пчелы в течение экспериментального периода. Общее количество собираемой ежедневно корбикулярной пыльцы значительно варьировалось между сторожевыми колониями, но было заметно постоянным на ежедневной основе для отдельных колоний в течение 8-го экспериментального периода.Среднесуточные сборы корбикулярной пыльцы из отдельных дозорных колоний варьировались от 12 г / день до 26 г / день, по данным пыльцевых ловушек с фронтальной загрузкой (ферма Brushy Mountain Bee, Моравский водопад, Северная Каролина, США). Однако для каждой отдельной дозорной колонии количество пыльцы, собираемой каждый день, находилось в пределах 18% от общего среднего значения по колонии за 8-й период. Сбор пыльцы происходил в основном (96%) в утренние часы, непосредственно перед восходом солнца (05:15) до середины утра (1000 часов). К позднему утру (через 1000 часов) большинство собирателей перешли на добычу пищи в воде, чтобы охладить колонию от сильной жары пустыни.Все отборы проб и манипуляции с колониями проводились с позднего утра до раннего полудня (с 10:00 до 13:00), чтобы не нарушить сбор пыльцы.

Таблица 1

Посещенные сборщиками медоносных пчел растения из дозорных колоний на экспериментальной пасеке RRAC (округ Пинал, штат Аризона, США).

Виды Семейство Общепринятое название
Acacia constricta Fabaceae Whitethorn acacia Acacia grey Amaranthus spp . Amaranthaceae Amaranth spp.
лебеды polycarpa Amaranthaceae Крупный рогатый скот лебеды
Boerhavia интермедиа никтагиновые Spiderling
Ferocactus wislizeni Кактусовых Рыболовный крючок ствола кактуса
Geraea сапезсепз Asteraceae Волосатые пустыня подсолнечника
Hymenothrix wislizeni Asteraceae Транс-Пекос thimblehead
Larrea трехзубчатым парнолистниковые Креозот
Lepidium thurberi Brassicaceae Перец Тербера
Parkinsonia florida Fabaceae Blue palo verde
Proboscidea wrighti8 Martyniaceae Коготь дьявола
Prosopis juliflora var . velutina Fabaceae Бархатный мескит

Фуражиры летали прямо между четырьмя дозорными колониями и этими цветущими растениями. Все колонии посещали фуражиры и манипулировали цветами этих растений. Все растения находились в пределах 240 м от колоний. [35]Эти срезы были получены путем ограничения осаждения пыльцы колоний одним кадром в течение ограниченного периода времени (24 часа). Сохраненная пыльца была получена из 6 колоний, содержащих от 20 000 до 32 000 рабочих и 4–7 рамок расплода. Пчелы были размещены в ульях, состоящих из (сверху вниз) верхней доски, верхней кормушки, глубокого ящика Лангстрота («ящика для расплода», в котором находились все запасы расплода и начального корма; внутренние размеры 23,65 см В x 47,31 см Ш x 37,47 см W), 10 полностью вытянутых глубоких рамок Лангстрота (48.26 см Д x 23,18 см В), входной редуктор и нижнюю доску (Brushy Mountain Bee Farm, Моравский водопад, Северная Каролина, США).

Отложение пыльцы было сконцентрировано на секциях сот, путем направления доступа сборщиков пыльцы к единой рамке. Сначала между ящиком для расплода и нижней доской помещали пустой глубокий ящик Лангстрота («ящик для отложения пыльцы»). Чтобы возвращающиеся фуражиры не могли попасть в коробку для расплода, прямоугольный барьер из проволочной сетки с отверстиями, не допускающими рабочих (3,2 мм x 3.Отверстия 2 мм, 48,3 см Д x 38,1 см Ш) помещали между верхним ящиком для расплода и нижним ящиком для осаждения пыльцы. Единственная глубокая рама Лангстрота, содержащая восковые соты с пустыми ячейками («рамка для отложения пыльцы»), поддерживаемая фондом Plasticell (Brushy Mountain Bee Farm, Моравиан-Фоллс, Северная Каролина, США), была помещена в ящик для отложения пыльцы, чтобы обеспечить пустые ячейки для отложения пыльцы. фуражиры. Вторую рамку, полностью заполненную нектаром и закрытые крышками для хранения меда, поместили рядом с рамой для отложения пыльцы, чтобы обеспечить собирателям источник сахара.Пчелиные побеги помещали по углам ящика для расплода, чтобы рабочие могли уйти на корм, но не допустить их возвращения в ящик для расплода (ферма Brushy Mountain Bee Farm, Моравский водопад, Северная Каролина, США). Вернувшиеся собиратели вошли в колонию через вход, образованный ящиком для отложения пыльцы, редуктором входа и нижней панелью, и откладывали свою корбикулярную пыльцу в ячейках на раме для отложения пыльцы. Отложение пыльцы происходило в этих ограниченных условиях в течение 24 часов с 1000 часов до 1000 часов следующего дня.Однако основная часть осаждения пыльцы (более 96%) произошла ранним утром (с 05:15 до 10:00) ближе к концу 24-часового периода сбора.

По окончании периода отложения пыльцы однократно сохраненный каркас пыльцы был помещен в улей, что значительно ограничивало дальнейшее отложение пыльцы и откладывание яиц. Ящик для осаждения пыльцы, содержащий одноразовую хранившуюся рамку для пыльцы, был перемещен в верхнюю часть ящика с расплодом. Дальнейшее отложение пыльцы и яйцекладка на одноразовом хранившемся каркасе пыльцы были ограничены размещением прямоугольного барьера из проволочной сетки с маткой без отверстий (4.Отверстия 1 мм x 4,1 мм, 48,3 см Д x 38,1 см Ш) между верхним ящиком для отложения пыльцы и нижним ящиком для расплода. Этот барьер выборочно позволял рабочим ухаживать за хранимой пыльцой, но предотвращал прохождение маток или дополнительной корбикулярной пыльцы в ящик для отложения пыльцы. Одноразовые хранящиеся рамки пыльцы хранили таким образом до использования в биопробах.

Одноразовые хранившиеся рамки пыльцы были разрезаны на соты одинакового размера, чтобы предоставить пчелам выбор пищи стандартного размера и возраста осаждения для биопроб.Перед использованием в биоанализах каждую раму осторожно разрезали тяжелыми ножницами на прямоугольные сечения 8 см H x 5 см W. Каждая секция гребня содержала от 90 до 120 хранимых клеток пыльцы из примерно 160 имеющихся клеток. Клетки меда и нектара на соте опорожняли пипеткой, а затем очищали от остатков путем выборочного воздействия на содержимое клеток рабочих, лишенных сахара.

Эксперимент 1: Формирование и опорожнение разновозрастных ячеек пыльцы на каркасах колоний

Отложение и опорожнение (потребление содержимого клеток) хранящейся пыльцы в ячейках хранилища контролировали, отмечая изменения пыльцевых клеток на прозрачном листе, помещенном над кадрировать лицо ежедневно [10].Во время первой временной точки мониторинга (начало периода наблюдения 1 дня) из каждой из 6 колоний были выбраны три кадра с запасами пыльцы и расплодом. Взрослых пчел удаляли из каждой рамки, и все хранившиеся пыльцевые клетки обводились черным кружком с помощью ручки Sharpie. Каждая рамка была заменена в колонии и повторно исследована в последующие дни между 1000 и 1300 часами, чтобы отслеживать изменения в отложении и удалении хранимой пыльцы. Более поздние изменения в хранящемся содержимом пыльцевых клеток отмечались ежедневно на прозрачных пленках лица каждой рамки в течение 8 дней с использованием ручки Sharpie разного цвета каждый день.Образование новой клетки пыльцы было обозначено кружком, а полное удаление содержимого клетки обозначено знаком X. Таким образом, общее количество содержимого клетки, депонированного и опорожненного в каждом кадре в течение каждых 24 часов, подсчитывалось ежедневно. . Мы ограничили наши наблюдения 8-м периодом, чтобы ограничить количество повторных нарушений колонии. Тем не менее, все наблюдаемые колонии продолжали выращивать яйца и личинок и откладывать пыльцу, несмотря на эти частые нарушения.

Мы легко признаем, что этот метод мониторинга клеток очень консервативен, поскольку он обнаруживает только изменения в содержании пыльцы на уровне целых клеток и недооценивает небольшие изменения в отдельных сохраненных клетках пыльцы [10].Полностью сохраненные клетки пыльцы содержат до 150 мг пыльцы, в то время как отдельные пчелы откладывают не более нескольких мг пыльцы корбикулярной пыльцы и не потребляют более нескольких мг во время кормления (Winston, 1989). Поэтому случаи осаждения и потребления пыльцы отдельными пчелами в этом масштабе наблюдения практически невозможно было обнаружить. Таким образом, «возраст» пыльцевых клеток представляет собой максимальное время, прошедшее с момента первого значительного отложения пыльцы (в рукописи именуемого возрастом пыльцы), и фактически представляет собой мозаику разновозрастных слоев пыльцы, созданную многочисленными рабочими.Мы также признаем, что этот метод может переоценить отложение и удаление содержимого недавно заполненных ячеек, поскольку у более новых ячеек было меньше времени, чтобы полностью заполниться отдельными отложениями корбикулярной пыльцы. Чтобы ограничить этот эффект, мы считали ячейки «полными», только если хранимая пыльца покрывала все дно ячейки, и «пустыми», если дно ячейки было полностью опустошено.

В восьмой и последний момент времени мониторинга (конец периода наблюдения 7 дня) общее количество отложенных новых сохраненных ячеек пыльцы (ячеек, заполненных с момента наблюдения в предыдущий день) и опустошенных, было сведено в таблицу по возрасту ячеек для всех отслеживаемых кадров.Сохраненные клетки пыльцы, отмеченные в первый день черным кружком (8d + ), были возрастом не менее 8 дней, но в остальном были неопределенно старше. Все остальное хранившееся содержимое пыльцевых клеток откладывалось в течение известного временного интервала и относилось к их максимально возможному «возрасту» отложения пыльцы от 1 дня до 7 дней.

После последней отметки времени мы подсчитали количество сохраненных ячеек пыльцы, созданных и опустошенных (содержимое ячеек удалено) за последние 24 часа. Этот набор отметок был единственной временной точкой, для которой были полностью представлены все сохраненные возрастные классы пыльцы.Абсолютное количество присутствующих, вновь образованных (свежеотложенных) и опорожненных (израсходованное содержимое клеток) хранимых пыльцевых клеток было сведено в таблицу для каждой из восьми возрастных групп (от 1d-старых до 8d + -старых клеток пыльцы) во время этого заключительного периода. интервал.

Хотя абсолютное количество клеток детализирует, какие возрастные классы хранимой пыльцы преимущественно потребляются, изменения в абсолютном количестве клеток неточно указывают на фактические предпочтения для данного возраста пыльцы. Более распространенные типы пыльцы (по количеству клеток), вероятно, будут потребляться в большем количестве, чем менее распространенные типы пыльцы, просто на основании их более высокого обилия на каркасах.Чтобы получить точное представление о потребительских предпочтениях, нам потребовалось внести поправку на относительную численность каждого сохраненного возрастного класса пыльцы. Мы рассчитали относительную скорость опорожнения пыльцевых клеток (RPCER) для данного возрастного класса пыльцы как:

(количество опорожненных клеток возрастного класса пыльцы) (общее количество присутствующих клеток пыльцы) * 100% (количество присутствующих клеток возрастного класса пыльцы) (общее количество опорожненных клеток пыльцы)

или ((наблюдаемая доля опорожненных клеток пыльцы возрастного класса) / (ожидаемая доля опорожненных клеток пыльцы возрастного класса)) x 100%.

Этот показатель легко обнаруживает чрезмерное или недостаточное опорожнение (значения выше или ниже 100%) сохраненных классов возраста пыльцевых клеток по сравнению со значениями, ожидаемыми, если опорожнение пыльцевых клеток было случайным с учетом возраста хранимой пыльцы. Невозможно было рассчитать значение для опорожнения хранящейся пыльцы от 0 до 1 дня, поскольку эти хранящиеся клетки пыльцы опорожнялись до того, как их отложение было обнаружено.

Эксперимент 2: Предпочтения взрослых рабочих в отношении хранимой пыльцы разного возраста

Одна из проблем с нашими полевыми оценками возрастных предпочтений хранимой пыльцы рабочих состоит в том, что разновозрастные сохраненные пыльцы различаются по своему обилию и пространственному распределению в структуре колонии.Пчелы, собирающие пыльцу на каркасе колонии, обнаружили гораздо больше старых накопленных клеток пыльцы, чем новых, если судить только по количеству. Чтобы решить эти проблемы, мы провели серию анализов с двойным выбором, в которых пчелам в клетках были представлены два разных участка гребенки пыльцы с приблизительно одинаковым возрастом, размером и численностью хранимых пыльцевых клеток.

Анализы двойного выбора были проведены с 3–4-дневными (послевсходовыми) взрослыми рабочими, поскольку потребление пыльцы взрослыми особями резко возрастает незадолго до этого возраста [15].Каждую повторность анализа по выбору проводили в клетке из плексигласа и проволочной сетки размером 15 см В x 9 см Ш x 6 см D. Рабочих помещали в клетки как недавно появившихся пчел, чтобы ограничить стресс при обращении с ними. Недавно появившиеся взрослые рабочие были получены из шести колоний, возглавляемых неродственными итальянскими матками (C.F. Koehnen and Sons, Glenn, CA). Молодые взрослые рабочие были собраны в течение 12 часов после выхода из закрытых рамок расплода, которые содержались в помещении с температурой 32 ° C и относительной влажностью 35%. Рабочие из разных колоний были объединены в равных пропорциях в каждую клетку, чтобы обеспечить одинаковые уровни генетической изменчивости рабочих среди клеток.Примерно 90 рабочих были помещены в каждую клетку из оргстекла и снабжены 20 мл сахарного сиропа 1: 1 и 20 мл бутылок с деионизированной водой. Эти бутылки помещались вверх дном через отверстия размером с крышку в потолке клетки. Небольшая полоска воскового фундамента (простирающаяся от пола до потолка) была встроена в заднюю часть стены клетки, чтобы обеспечить легкий доступ к источникам сахара и воды. Пчелы выращивались до третьего дня на разновозрастных участках соты для хранения пыльцы. Эти источники пыльцы были предоставлены в избытке, чтобы избежать перенаселенности во время кормления.Все клетки содержались в климатической камере в темноте при 30 ° C и относительной влажности 35%.

В анализе двойного выбора пчелам был предоставлен выбор между двумя разными одноклеточными срезами соты пыльцы (приготовленными, как описано ранее). Каждую секцию гребня 8 см высотой x 5 см шириной помещали вертикально у боковой стенки так, чтобы две секции были разделены шириной клетки. Пчелам позволяли кормить ad libitum двумя источниками пыльцы в течение 20 часов. Каждую секцию гребенки взвешивали до и после анализа.Общее количество пыльцы, потребленной из каждого источника, рассчитывалось как разница между массой источника до и после анализа. Шесть повторов клеток были выполнены для каждого из трех выбранных сравнений (1-дневные против 5-дневных пыльцевых клеток, 1-дневные против 10-дневных пыльцевых клеток и 5 дней против 10-дневных пыльцевых клеток).

Эксперимент 3: Развитие молодых взрослых рабочих, получавших разновозрастные хранимые пыльцы

Развитие молодых рабочих, выращиваемых исключительно в течение 7 дней на одноразовом источнике пыльцы, сравнивалось в трех вариантах обработки одноразовой хранимой пыльцы (1d-, Хранится пыльца в возрасте 5 или 10 дней).Вновь появившиеся взрослые рабочие были собраны из клеток с закрытыми насадками для расплода в течение 8 часов. Примерно 60 вновь появившихся рабочих были помещены в клетку из оргстекла, как описано ранее. Каждая клетка была снабжена 20 мл сахарного сиропа 1: 1 и 20 мл бутылок с деионизированной водой. Были созданы четыре повтора клетки для каждой из трех обработок пыльцы. Все клетки содержались в климатической камере в темноте при 30 ° C и относительной влажности 35%. Бутылки сахарного сиропа меняли ежедневно, чтобы избежать брожения.

Пчелы в каждой клетке были снабжены предварительно взвешенными участками гребня для пыльцы, содержащими пыльцу в возрасте 1, 5 или 10 дней (описано ранее). Каждый источник пыльцы был предоставлен в избытке (от 90 до 120 пыльцевых клеток), чтобы избежать перенаселенности во время кормления. Источник пыльцы в каждой клетке заменяли новым, предварительно взвешенным материалом. Количество потребленной пыльцы рассчитывалось как разница между массами до и после взвешивания каждого источника пыльцы.

По истечении 7 дней пчелам вводили анестезию углекислым газом, и из каждой клетки случайным образом выбирали по три пчелы для анализа развития взрослых особей.Чтобы получить более точное измерение массы тела рабочего, перед взвешиванием остальной части тела мы удалили очень изменчивое содержимое кишечника из медового желудка (зоба), задней кишки и прямой кишки. Содержимое этих отделов кишечника состоит в основном из пищевых продуктов (растворы сахара (медовый желудок) или фекалии (задняя / прямая кишка)), которые в противном случае увеличивают показатели массы всего тела рабочего. Массу всего тела (влажную массу) измеряли сразу после удаления этого содержимого. Затем содержание фекалий в кишечнике и прямой кишке измеряли отдельно, чтобы получить показатель количества пыльцы, потребляемой пчелой во время развития взрослой особи.Содержание фекалий в задней и прямой кишке ранее использовалось для оценки относительного потребления твердой пищи, поскольку взрослые рабочие не испражняются внутри своего гнезда (т. Е. Клетки), а накапливают фекалии в задней и прямой кишке [15]. Содержимое фекалий сушили при 60 ° C в течение 48 часов и взвешивали для определения массы невыделенного неперевариваемого фекального материала, присутствующего после переваривания пыльцы.

Затем каждая пчелиная голова была разрезана и химически проанализирована для оценки развития HPG. Развитие железы оценивалось как общее содержание растворимого белка в мацерированной ткани HPG, показатель, обычно используемый в качестве заместителя для размера и качества HPG [16,37].Содержание растворимого белка определяли количественно анализом гомогенизированных экстрактов с помощью анализа BCA (Pierce Biotechnology, Сент-Луис, Миссури, США). Свежесрезанный HPG гомогенизировали в 1000 мкл буфера PBS с помощью 30 мг циркониевых шариков диаметром 1,0 мм в Bead Beater (BioSpec Products, Inc., Bartlesville, OK, USA) в течение 30 секунд. Полученный гомогенат центрифугировали в течение 5 минут и 25 мкл супернатанта анализировали по протоколу набора. Содержание растворимого белка рассчитывали путем сравнения со стандартной кривой, построенной по стандарту альбумина.

Статистический анализ

Смещения потребления в сторону хранилищ пыльцы разного возраста были обнаружены путем сравнения наблюдаемого уровня потребления со скоростью, ожидаемой при случайном потреблении. Общее распределение опустошенных и незанятых клеток по возрастным классам пыльцы сравнивалось с числами, ожидаемыми только при случайном опорожнении (потреблении содержимого клеток) с помощью критерия независимости хи-квадрат [38]. Апостериорные попарные сравнения распределений опорожненных и незанятых клеток между возрастными классами пыльцы были исследованы с помощью критерия независимости хи-квадрат.Попарные сравнения были выполнены с использованием смежных таблиц 2 x 2 с пустыми / незанятыми ячейками в качестве одной переменной и классом возраста пыльцы в качестве другой переменной. Критические значения хи-квадрат сравнивали с скорректированным по Бонферрони уровнем значимости (p = 0,05 / количество парных сравнений (21) или 0,00238) для корректировки большого количества парных сравнений. В анализах двойного выбора количество каждой пыльцы источник, потребляемый пчелами в клетке, сравнивали с помощью парного t-критерия. В тестах производительности без выбора, масса тела взрослого рабочего, потребление пыльцы (потребляемая свежая масса), высушенное содержимое задней кишки и титры белка HPG сравнивались при обработке пыльцы с помощью однофакторного дисперсионного анализа.Средние значения значимых сравнений сравнивали с помощью апостериорного критерия Тьюки. Все показатели потребления и развития пчел были проверены на нормальность с помощью теста Шапиро-Уилка, теста Колмогорова-Смирнова и путем изучения графиков вероятности нормальности. Все статистические сравнения были выполнены с помощью SAS 9.2 (Институт SAS, Кэри, Северная Каролина). Все наборы данных, использованные в статистическом анализе, и цифры результатов были включены в дополнительный файл (файл S1).

Результаты

Эксперимент 1: Формирование и опорожнение разновозрастных сохраненных клеток пыльцы на каркасах колоний

Колонии медоносных пчел испытали умеренный оборот хранимых клеток пыльцы по сравнению с хранилищами пыльцы, изначально доступными на выбранных кадрах (файл S1).10 637 сохраненных пыльцевых клеток первоначально присутствовали в 18 кадрах, отслеживаемых из шести колоний. В совокупности было сформировано 3326 (31,2% от начального количества клеток) новых сохраненных клеток пыльцы, и 2159 (20,3%) сохраненных клеток пыльцы были опорожнены (содержимое полностью израсходовано) с чистым приростом 1171 (11,1%) сохраненных клеток пыльцы за 8 дней. период мониторинга. Пчелы откладывали в среднем 554,3 ± 58,1 SE (5,2%) новых сохраненных клеток пыльцы / колонию в течение периода наблюдения, но образование новых сохраненных клеток значительно варьировалось день ото дня (файл S1).В целом за период наблюдений пчелы полностью опустошили перколонию в среднем 359,8 ± 78,9 SE (3,4%). На уровне отдельных колоний чистый приток пыльцы значительно варьировался между колониями: четыре колонии испытывали чистый прирост, а две колонии испытывали чистую потерю сохраненных клеток пыльцы за период. Примечательно, что мы выявили только 4 случая, когда хранившиеся клетки пыльцы были полностью опустошены и снова наполнялись за весь период наблюдения. Что касается абсолютного потребления пыльцы, пчелы-пчелы в основном существовали за счет содержания избыточного количества пыльцы (80.7% сохраненных клеток пыльцы, подсчитанных в эксперименте) 8d + старых сохраненных клеток пыльцы. В последнем интервале наблюдений более старые хранившиеся пыльцевые клетки составляли 68,2% хранившихся пыльцевых ячеек, лишенных своего содержимого (, файл S1). На все остальные клетки, сформированные в течение 8-дневного периода, приходилось 31,8% хранившихся клеток пыльцы, полностью опустошенных в течение последнего интервала наблюдений. Очевидно, что крупномасштабное потребление содержимого старых пыльцевых клеток было связано, прежде всего, с их высокой численностью на каркасе.

Общее количество новых хранящихся клеток пыльцы, образующихся ежедневно в шести колониях в течение периода мониторинга 8d кадра.

Линия показывает среднее количество новых сохраненных клеток пыльцы, депонированных ежедневно во всех колониях в течение 8d периода наблюдения.

Доли пыльцевых клеток разного возраста, опорожненных за последний интервал наблюдений.

«Возраст» хранимых пыльцевых клеток относится к самому раннему времени отложения пыльцы в клетке и, следовательно, представляет собой максимальное время с момента отложения пыльцы.Опустошение сохраненных пыльцевых клеток, образовавшихся за последние 24 часа (сохраненные 1d-старые пыльцевые клетки), не было обнаружено и не было включено в анализ. Всего за последний интервал было опорожнено 774 хранившихся пыльцевых клеток.

Тем не менее, при учете относительной численности разновозрастных сохраненных пыльцевых клеток у пчел возникает иная картина потребления хранимой пыльцы. , Χ 2 итого = 215.364, df = 6, p <0,00001). Пчелы показали значительно более высокую скорость опорожнения свежеотложенных сохраненных клеток пыльцы, когда скорость опорожнения клеток была скорректирована с учетом количества клеток на рамах. 2d-, 3d- и 4d - старые хранившиеся пыльцевые клетки были полностью опустошены на уровнях, значительно превышающих 7d-старые и 8d-старые хранившиеся пыльцевые клетки (, файл S1; критерий независимости хи-квадрат, 2 всего > 9,323, p <0,00238 (уровень значимости с поправкой на Бонферрони)). Эти новые хранившиеся клетки пыльцы были полностью опорожнены со скоростью от 193% до 354% выше прогнозируемых уровней.Напротив, 7d-старые и 8d + -старые клетки пыльцы опорожнялись с более низкой скоростью по сравнению с их численностью. Критическое изменение в моделях потребления клеточного содержимого произошло между 5- и 6-дневными хранящимися клетками пыльцы. Пыльцевые клетки среднего возраста в возрасте 5 и 6 дней не были ни чрезмерно опорожнены, ни недостаточно опорожнены, но, по-видимому, представляли собой переходную фазу привлекательности для пчел, добывающих пищу в пределах колонии.

Относительная скорость опорожнения пыльцевых клеток (RPCER) разновозрастных сохраненных пыльцевых клеток из рамок колоний в течение последнего интервала наблюдения.

Для каждого класса возраста пыльцы наблюдаемое количество опустевших и незанятых клеток сравнивалось с числами, ожидаемыми только на основе численности класса возраста пыльцы и общей скорости опорожнения. Возрастные классы пыльцы с одним и тем же надстрочным индексом существенно не различались по их относительным пропорциям опустошенных и незанятых пыльцевых клеток, как определено апостериорным попарным сравнением (критерий независимости хи-квадрат, Χ 2 всего > 9,323, df = 1, p <0,00238 (уровень значимости с поправкой на Бонферрони)).

Эксперимент 2: Предпочтения взрослых рабочих в отношении хранимой пыльцы разного возраста

В тестах двойного выбора работникам от 3 до 4 дней разрешалось свободно питаться двумя секциями гребешков разного возраста, содержащими 1, 5 или 10 дней. -старо хранящиеся пыльцевые клетки. Рабочие предпочтительнее потребляли новую пыльцу, хранящуюся в течение одного дня, а не пыльцу обоих старших возрастных классов. Пчелы съели в 3,4 раза больше пыльцы, хранящейся в течение 1 дня, чем пыльцы в возрасте 10 дней (файл S1; парный t-критерий, t = 11,96, df = 5, p <0,0001) и 2.В 3 раза больше пыльцы, хранящейся в течение 1 дня, чем пыльцы, хранящейся в возрасте 5 дней (, файл S1; парный t-критерий, t = 5,31, df = 5, p <0,0001). Однако пыльца, хранящаяся в 5-дневном возрасте, не потреблялась значительно больше, чем сохраненная 10-дневная пыльца (, файл S1; парный t-критерий, t = 0,96, df = 5, p = 0,3797).

Потребление пыльцы разного возраста молодыми взрослыми рабочими ((a) 1d-старый vs. 10d-старый, b) 1d-old vs. 5d-old, c) 5d-old vs. 10d-old) представлено в двойном выборочная проба.

* Количество каждого типа хранимой пыльцы, потребляемого садковыми работниками, значительно варьировалось (*** p <0.0001) или существенно не различались (NS) по парному t-критерию (p <0,05). Планки погрешностей - S.E.

Эксперимент 3: Развитие молодых взрослых рабочих, питавшихся хранимой пыльцой разного возраста

Не наблюдалось различий в показателях развития и потреблении у молодых взрослых рабочих, выращиваемых в течение 7 дней исключительно на хранимой пыльце 1, 5 или 10 дней. Масса всего тела рабочего существенно не изменялась у пчел, получавших разновозрастную пыльцу на хранении (, файл S1; однофакторный дисперсионный анализ ANOVA, F = 0,34, df = 2, p = 0.7129). Никаких различий в потреблении рабочими хранящейся пыльцы разного возраста по двум показателям не наблюдалось. Рабочие потребляли одинаковое количество сохраненной пыльцы в сыром виде, независимо от возраста хранимой пыльцы (, файл S1; односторонний дисперсионный анализ, F = 0,56, df = 2, p = 0,5701). Рабочие, отобранные в выборку, скармливали разным хранившимся пыльцам, также имели аналогичные количества материала, полученного из пыльцы, в задних кишках (, файл S1; однофакторный дисперсионный анализ ANOVA, F = 0,37, df = 2, p = 0,6935). Фекальная масса задней кишки, состоящая в основном из неперевариваемых или плохо перевариваемых остатков пыльцевых зерен, ранее использовалась в качестве показателя потребления сохраненной пыльцы отдельными взрослыми рабочими ([15, но см. [39]).Отсутствие различий в обоих показателях потребления хранимой пыльцы предполагает, что все три хранимых источника пыльцы вызвали схожие модели потребления, когда выбор был ограничен.

Полная масса тела (свежая масса без содержимого кишечника) взрослых рабочих, выращенных исключительно в течение 7 дней на пыльце, хранящейся в возрасте 1, 5 или 10 дней.

Средние обработки существенно не различались по одностороннему дисперсионному анализу. (p <0,05; погрешности - стандартное отклонение).

Среднее потребление хранимой пыльцы (свежая масса) взрослыми рабочими, выращенными исключительно в течение 7 дней на пыльцу, хранящуюся в возрасте 1, 5 или 10 дней.

Средние обработки существенно не различались по одностороннему дисперсионному анализу. (p <0,05; погрешности - стандартное отклонение).

Высушенные фекальные массы задней кишки взрослых рабочих, выращенных исключительно в течение 7 дней на пыльце, хранящейся в возрасте 1, 5 или 10 дней.

Средние обработки существенно не различались по одностороннему дисперсионному анализу. (p <0,05; погрешности - стандартное отклонение).

Молодые рабочие, скармливавшие разновозрастную пыльцу, также испытали аналогичное развитие HPG в течение 7 дней развития, о чем свидетельствуют титры растворимого белка.Титры растворимого белка HPG существенно не различались для пчел, которых кормили разновозрастной хранимой пыльцой (файл S1; однофакторный дисперсионный анализ ANOVA, F = 0,18, df = 2, p = 0,8483). Эти результаты показывают, что эти рабочие получали достаточное питание для развития запасов белка HPG независимо от диеты.

Общее содержание растворимого белка в HPG от взрослых рабочих, выращенных исключительно в течение 7 дней на пыльце, хранящейся в возрасте 1, 5 или 10 дней.

Средние обработки существенно не различались по одностороннему дисперсионному анализу.(p <0,05; погрешности - стандартное отклонение).

Обсуждение

Медоносные пчелы быстро сохраняют пыльцу на начальных этапах хранения за счет добавления гигроскопичного меда, нектара и выделений из ротовой полости [6–8,10,39]. Свеже сформированный состав пыльцы, нектара и выделений из ротовой полости на короткое время более привлекателен, чем пыльца, хранящаяся ранее, но сохраняет свою питательную ценность для пчел в течение умеренных периодов хранения. Эта модель представляет собой прямо противоположную модель потребления, которой можно было бы ожидать, если бы хранимая пыльца должна была созреть до потребления рабочими.Наши результаты ясно показывают, что не требуется скрытого периода созревания перги, чтобы сделать хранимую пыльцу вкусной или питательной для пчел. Напротив, наблюдаемые здесь модели потребления предполагают, что свежая пыльца потребляется в течение нескольких дней после осаждения. Накапливающиеся более старые запасы пыльцы представляют собой избыточные пыльцевые клетки, которые не были потреблены, прежде чем стали менее привлекательными. Вместо того, чтобы созревать до приятной на вкус формы, старые источники пыльцы, скорее всего, будут полностью потреблены только после того, как свежие источники пыльцы будут в значительной степени исчерпаны.Точно так же наши испытания производительности не подтверждают концепцию изменения, вносимого полезными микробами, в результате чего получается продукт с превосходным питанием. Недавно Андерсон с соавторами указали, что хранимая пыльца не имеет активного бактериального сообщества ядра, как предсказывает гипотеза о созревании перги [10]. В двух недавних исследованиях Андерсон с соавторами [10] и Савиара с соавторами [40] отметили значительные экологические различия в составе бактериального сообщества хранимой пыльцы. Кроме того, оба исследования обнаружили небольшое совпадение между бактериальными сообществами в хранимой пыльце и кишечниках медоносных пчел.Важно отметить, что отсутствие жизнеспособного сохраняемого бактериального сообщества пыльцы препятствует активным функциям бактерий во время хранения перги.

Многие исследователи, похоже, недооценили время и скорость ключевых физико-химических изменений, связанных с сохранением пыльцы [28, но см. 10]. Частично проблема может заключаться в неправильном понимании сроков, необходимых для критического действия микробов. Хотя медоносные пчелы явно предпочитают ферментированные пищевые продукты неферментированным, микробная активность, ответственная за ферментацию пчелиного хлеба, не проявляется в первую очередь во время хранения пыльцы.Недавно Андерсон и его коллеги обнаружили, что микробная активность в хранимой пыльце изначально была очень низкой и резко снизилась всего за пять дней хранения [10]. Большинство ключевых консервирующих свойств (например, подкисление, гигроскопичность, прооксидантные ферменты), по-видимому, уже проявляют активность в компонентах нектара и орального секрета до их применения для хранения пыльцы [8,10,41]. Таким образом, критический вклад микробов в сохранение пыльцы происходит во время преобразования разбавленного нектара в хранимые формы (т.е.е., задолго до сбора первого пыльцевого зерна).

Несмотря на явное предпочтение пчел в отношении свежей пыльцы, возраст хранимой пыльцы, по-видимому, не влияет на рост и развитие пчел. Молодые пчелы, ограниченные до менее предпочтительного возраста пыльцы, потребляют эквивалентные количества хранимой пыльцы и развиваются аналогично пчелам, которых кормили предпочитаемой хранимой пыльцой. Любопытно, что сильное предпочтение при кормлении свежей пыльцы по сравнению с пыльцой, хранящейся более старым, не привело к снижению потребления пчелами, выращиваемыми исключительно на менее предпочтительной диете.Пчелы, которых придерживались более старых рационов с пыльцой, потребляли столько же, сколько пчелы, которых кормили новыми рационами с пыльцой. Отсутствие различий в производительности намекает на большую гибкость хранимой пыльцы в качестве консервированного продукта. Наши результаты показывают, что среднесрочное хранение пыльцы не вредит будущим поколениям рабочих. Пчелы могут преимущественно потреблять свежесохраненную пыльцу, но после ее исчезновения могут также потреблять менее предпочтительные старые запасы пыльцы и испытывать аналогичный уровень роста взрослых особей.Наши наблюдения согласуются с исследованиями, в которых было обнаружено небольшое изменение диетической ценности пыльцы, хранящейся в хорошем состоянии [37].

Хотя наши результаты показывают, что сохраненная пыльца сохраняет свою пищевую ценность для пчел в течение нескольких дней, они не решают вопросов о значении хранения для качества питательных веществ пыльцы. Взаимосвязь обработки пыльцы с содержанием питательных веществ в пыльце особенно спорна, особенно в отношении биодоступности основных питательных веществ [7,8,11]. Самое важное, что фундаментальные различия между способностями пчел и химиков извлекать питательные вещества из тугоплавких материалов затрудняют сравнение питательных веществ.Сама пыльца в некоторой степени преломляет пищу, хотя пчелы могут переваривать питательные вещества через трещины и отверстия в неперевариваемых материалах [8,11]. Однако резкое снижение микробной активности вскоре после хранения препятствует обширным изменениям питательных веществ после хранения [10]. Более важным, но недооцененным фактором в питании хранимой пыльцы может быть разбавление пыльцы менее питательными веществами («проблема смеси» Николсона), такими как нектар, мед и вода [7,8,11].

Наши результаты ясно показывают, что возраст хранения пыльцы также мало влияет на развитие и удержание гипофарингеальных желез молодых взрослых.Полное развитие HPG на хранящейся пыльце разного возраста указывает на то, что пчелы получают адекватное количество белка из хранимой пыльцы в течение определенного периода времени хранения [18,36,42]. Такое отсутствие различий в росте и потреблении может быть частично связано с относительно более высокими питательными качествами смесей полилетической пыльцы. При сравнении местной пыльцы в Аризоне, Шмидт и его коллеги обнаружили, что смесь поллектичной пыльцы, аналогичная той, что использовалась в наших анализах, сильно способствовала высоким показателям потребления и выживаемости пчел [43] по сравнению с большинством источников монолектической пыльцы.Медоносные пчелы, как правило, лучше работают на полифлерных диетах, чем на монофлорных [44–46].

На этом этапе мы должны повторить, что отсутствие затрат на рост и развитие, связанных с умеренно старыми запасами пыльцы, не обязательно относится к долгосрочному хранению пыльцы. Большинство запасов пыльцы в наших колониях накопилось с конца середины лета (локально с середины июня до конца июля) [35]. Наши местные колонии потребляли почти все свои запасы пыльцы, которые они собрали в начале лета во время середины лета.В результате возраст хранимой пыльцы должен был составлять не более 4–5 недель. Напротив, длительные запасы пыльцы тесно связаны с плохим потреблением, снижением показателей роста и повышенной смертностью, особенно если клетки не поддерживаются в хорошем состоянии. Maes и соавторы (2016) недавно обнаружили, что у рабочих, выращенных на пыльце, хранящейся ранее (21d), наблюдалось замедление роста взрослых особей, повышение смертности и развитие дисбиотического микробиома кишечника по сравнению с рабочими, выращиваемыми на пыльце, хранящейся недавно (14d) [47].Предыдущие авторы отмечали, что пчелы могут плохо работать с пыльцой, хранящейся в плохом состоянии, которая хранилась месяцами [10,37]. Последствия употребления деградированной пыльцы могут быть особенно пагубными в течение длительных периодов сильного стресса колоний, например, перезимовки [48]. В маргинальных условиях сохранение пищевых продуктов в колониях может ухудшиться из-за снижения гигиенического поведения, снижения экологического контроля периферии колонии, а также проникновения воды и микробов в хранящуюся пыльцу. При таком отсутствии консервирования химический состав хранимой пыльцы может измениться и сделать пыльцу непригодной для употребления в пищу.В конце концов, пчелы могут отреагировать на неоптимально сохраненную пыльцу, захоронив разрушенную пищевую клетку прополисом [49].

Как эти предпочтения в кормлении влияют на механизмы, регулирующие использование пыльцы колониями, еще предстоит изучить. Как особи в колонии, медоносные пчелы должны сбалансировать деятельность, которая приводит к сбору пыльцы, потреблению пыльцы и выращиванию расплода [50]. Медоносные пчелы сталкиваются с очень разными количествами пыльцы разного ботанического происхождения и питательной ценности как внутри, так и за пределами колонии [8, 11,27,51].Производители медоносных пчел отбирают эти пыльцы дважды — один раз в качестве собирателей за пределами колонии и второй раз в качестве пчел для гнездования во время потребления хранимой пыльцы. Рабочие коллективно изменяют потребление пыльцы, перераспределение питательных веществ (выращивание выводков и трофоллаксия) и сбор пыльцы (сбор пищи) в зависимости от наличия пыльцы и размера популяции расплода [27, 50, 52–56]. Собиратели продемонстрировали обобщенную, хотя и не абсолютную, способность различать виды растений на основе визуальных, обонятельных, фагостимулирующих и питательных сигналов [37, 57–62].Недавние исследования показали, что собиратели медоносных пчел и шмелей могут выбирать цветочные ресурсы, которые дополняют дисбаланс питания в колонии [59, 62, 63]. Таким образом, сборщики медоносных пчел могут реагировать на изменение запасов пыльцы и потребительского спроса, регулируя усилия сборщиков, время, затрачиваемое на сбор урожая (переход от медсестры к сборщику), и выбор пыльцы высокого качества [50, 52, 64–69].

В то время как собирательская деятельность частично корректирует дисбаланс в поступлении пыльцы, предпочтения рабочих в отношении кормления формируют использование пыльцы, когда она хранится в колонии.Однако роль предпочтений потребителей пыльцы в ее использовании в колониях менее понятна, чем у собирателей. Молодые рабочие, которые потребляют больше всего хранящейся пыльцы, имеют разные реакции и обонятельную чувствительность к пищевым материалам, чем пожилые рабочие, что, как считается, способствует возрастному полиэтилену [70–75]. Опыт кормления пыльцой молодых взрослых рабочих может также определять предпочтения при кормлении в более позднем возрасте [70, 76]. Какими бы характерными ни были характеристики, предпочтения рабочих в кормлении хранимой пыльцой разного возраста могут повлиять на доступ колоний к хранимой пыльце — ресурсу, доступность и качество которого меняется в течение года.Отдельные колонии значительно различаются по обороту хранимой пыльцы с гораздо более высокими показателями потребления в фиксированные периоды роста популяции, чем в остальное время года [27]. Эти предпочтения по потреблению пыльцы также могут иметь сильные генетические компоненты. Например, африканизированные пчелы обычно превращают гораздо большую часть запасов пыльцы в выводок, чем подвиды-накопители, такие как европейские пчелы [56, 77, 78].

Остается продемонстрировать, являются ли сигналы, лежащие в основе этих наблюдаемых предпочтений, общими или специфичными для данной системы кормодобывания.Тем не менее, мы наблюдали предпочтение кормления свежей пыльцой в двух местах на разных типах кормов в разное время года [10]. Ключевой особенностью сигнальных систем социальных насекомых является упрощение и конвергенция сложного набора возможных реплик-кандидатов в общие сигналы [79–81]. Сохранение пищевых продуктов социальными насекомыми во многом соответствует этой тенденции в отношении конвергенции важнейших свойств, которые могут включать микробные сообщества, химическую среду и условия хранения семей медоносных пчел [10].Примером этой тенденции может служить переработка пищевых материалов пчелами, поскольку пищевые материалы из тысяч растительных источников превращаются в обычную гигроскопичную антимикробную матрицу. Общим фактором, который медоносные пчелы используют для достижения этих условий хранения пищи, является мед, ключевой антимикробный препарат, присутствующий во всех семьях медоносных пчел [8,10,48]. Поведение, которое изменяет предпочтения и нормы потребления пыльцы в колонии, напрямую определяет, как колонии используют доступную пищу [50]. Учитывая, что взыскательные молодые взрослые потребители полностью используют пыльцу, начатую старшими собирателями, предпочтения медоносных пчел при кормлении хранимой пыльцой влияют не меньше, чем на пищевой баланс колонии в целом.

1 thought on “Мед с пергой как хранить: Срок хранения перги пчелиной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *