Мед липовый где собирают: Апитерапевт объяснила, где нужно собирать самый полезный мед

Липовый мед свойства, состав, применение

Липовый мед один из лучших сортов пчелиного меда. Липовый мед по праву пользуется любовью у населения. Липовый мед очень разнообразен из-за большого количества видов липы и многих других факторов. 

Содержание

1 Виды липовых медов
1.1 Мед башкирский липовый
1.2 Мед дальневосточный липовый
1.3 Алтайский мед липовый
1.4 Гречишный липовый мед
1.5 Цветочно липовый мед

2 Липовый мед как выглядит натуральный липовый мед
2.1 Липовый мед фото
2.3 Липовый мед цвет
2.3.1 Белый липовый мед
2.4 Липовый мед запах
2.5 Вкус липового меда — какой вкус липового меда
2.6 Консистенция липового меда
2.7 Сбор липового меда — Когда качают липовый мед

3 Химический состав липового меда
3.1 Диастазное число липового меда
3.2 Мед липовый характеристики
3.3 Калорийность липового меда, сколько калорий в липовом меде

4 Мед липовый свойства и противопоказания
4.

1 Свойства липового меда
4.2 Липовый мед противопоказания

5 Какой мед полезнее липовый или цветочный

6 Липовый мед как определить натуральность липового меда

7 Липовый мед видео

 

Виды липовых медов

Липовый мед один из лучших сортов пчелиного меда. В России насчитывается порядка 50 видов липы, но подавляющее количество липового меда пчелы собирают всего с нескольких видов липы, в таких регионах как Дальний Восток, Приуралье, Башкирия (В Башкирии сосредоточено едва ли не треть всех липовых лесов России), Татарстан, Самарской, Пензенской, Оренбургской и некоторых других областях средней полосы России. В других регионах также производится сбор меда с липы местных видов (липы кавказской, крымской, пушистой, серебристой, сибирской и других). Такое широкое разнообразие как самих видов липы, так и географических мест, где получают липовый мед определяет широкую палитру каким бывает липовый мед.

Чаще всего из чистых липовых медов различают мед башкирский липовый, мед дальневосточный липовый, алтайский мед липовый.
Во многих регионах цветение липы совпадает с цветением гречихи или лесного разнотравья, поэтому различают гречишно-липовый мед и цветочно липовый мед.

Мед башкирский липовый

Мед башкирский липовый –визитная карточка Башкирского пчеловодства, один из самых лучших сортов российского меда. В Башкирии пчелы собирают мед с липы мелколистной, особо вкусный липовый мед получают от местных пчел, приспособленных к медосбору с липы, привозные пчелы такого меда не дают. Свежеоткачанный липовый мед бесцветный, а при кристаллизации становится почти белым с золотистым оттенком или светло-янтарным с мелкозернистой консистенцией и превосходным вкусом с тонким нежным ароматом цветков липы.
(Основная статья Мед башкирский липовый

)

Мед дальневосточный липовый или приморский липовый мед

На Дальнем Востоке пчелы собирают мед с липы маньчжурской, амурской и липы Таке. Мед дальневосточный липовый с этих видов липы имеет тонкий аромат цветков липы без горечи, не вызывает першения в горле, чем резко отличается от липового меда из лесостепных областей европейской части России.
Медосбор на Дальнем Востоке имеет свои особенности, медосбор с липы короткий и бурный, что часто не позволяет пчеловодам оставлять мед в ульях до полного созревания. Поэтому дальневосточный мед характеризуется высокой влажностью и низким значением диастазного числа, в среднем по исследованиям института пчеловодства — 17,9 единиц Готе при норме ГОСТа 11 единиц Готе.

Алтайский мед липовый

Свежий алтайский липовый мед пчелы собирают из липы сибирской долго остается прозрачным. После кристаллизации янтарного цвета. Ему присущ прекрасный аромат. Вкус сладкий, в нем присутствует легкое, практически незаметное послевкусие. Однако массивов липы на Алтае очень мало.

Гречишный липовый мед

Во многих южных лесо¬степных районах цветение липы совпадает с началом цветения гречихи, и формируется липово-гречишный типы медосбора, в результате которого получают гречишно-липовый мед.
Подробнее о гречишно-липовом меде смотрите в статье Гречишный мед.

Цветочно липовый мед

Цветочно липовый мед получают в том случае когда цветение липы совпадает с цветением других лесных медоносов (сныть обыкновенная, борщевик сибирский, синяк обыкновенный, фацелия, бархат амурский и т.д.). Если погода засушливая пчелы липу посещают только утром, днем нектар у липы концентрированный и пчелы не могут его взять и они летают на другие медоносы. В результуре цветочно липовый мед обладает широчайшей палитрой вкуса и цветовых оттенков.

Липовый мед как выглядит натуральный липовый мед

Многие задаются вопросом как выглядит настоящий липовый мед? Какого цвета липовый мед? Почему липовый мед белого цвета? Какой вкус липового меда? Почему липовый мед горчит? Какой запах липового меда? Какая консистенция липового меда когда липовый мед кристаллизуется?
Считается, что настоящий липовый мед, который также еще называют липец, превосходен на вкус и имеет нежный аромат. Обычно, липец бесцветный, но иногда бывает светло-желтым и даже зеленовато-серым. Кристаллизуется липовый мед через 1-2 месяца, сначала приобретая салообразную консистенцию, затем превращается в слегка желтоватую, реже сероватую твердую массу.
Однако все сильно зависит от региона и вида липы и даже от породы пчел.

Липовый мед сразу после откачки немножко мутноват, однако если он постоит несколько дней, минимум три дня, то он становится светлым и прозрачным.
В условиях Ставрополья и Краснодарского края липовый мед закристаллизовавшись, имеет светло-желтый или светло-янтарный цвет, обладает ясно выраженным ароматом цветков липы.

Липовый мед собранный пчелами из липы мелколистной произрастающей в лесостепных областях России отличается сильным ароматом, немного горчит иногда вызывает першение в горле. А вот приморский липовый мед где пчелы собирают мед с липы маньчжурской, амурской и липы Таке имеет тонкий аромат цветков липы без горечи, и не вызывает першения в горле.
Мед собранный пчелами с липы крупнолистной или липы белой в южных областях России имеет наиболее нежный аромат чем у всех остальных сортов меда с липы.
В жидком виде липовый мед прозрачный как вода с зеленоватым оттенком. При комнатной температуре липовый мед кристаллизуется через один-два месяца в мелкозернистую сало образную или крупнозернистую массу.
Липовый мед собранный пчелами в условиях Украины с липы мелколистной имеет необычайно сильный и приятный аромат и специфический привкус, который легко распознается даже в смеси с другим медом. Цвет меда белый, иногда совсем прозрачный, часто светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. Кристаллизуется быстро за один-два месяца в твердую однородную салоподобную мелкозернистую или реже крупнозернистую массу слегка кремового оттенка.

Когда качают липовый мед

Многим интересно, когда качают липовый мед
Сбор липового меда или откачка липового меда происходит в июне-июле в зависимости от региона.
Например, в Башкирии в третьей декаде июля медосбор с липы уже заканчивается и можно откачивать башкирский липовый мед. В южных районах России и Украины липа цветет в июне и вполне можно откачать липовый мед уже в конце июня, особенно если весна ранняя.
Время цветения липы, а соответственно и время откачки липового меда сильно зависит от погодных условий. Но твердо можно сказать, что майского липового меда не бывает, в нормальный год, в мае липа еще не цветет.

Химический состав липового меда

Липовый мед в зависимости от региона, где он собран, он имеет разный состав аминокислот.
Специфичность липового меда проявляется не только в его аромате, но и в характерных физико-химических показателях. Для липового меда независимо от зоны произрастания и вида самой липы характерно более высокое значение активной кислотности pH, если все светлые сорта меда имеют pH от 3,5 до 4,1 единицы, то водный десятипроцентный раствор липового меда показывает pH от 4,5 до 7 единиц. При этом срок хранения липового меда не влияют на снижение показателей кислотности в отличие от остальных медов.
Также следует отметить, что липовый мед очень долго сохраняет свои качества, даже определенное нагревание липового меда несущественно снижает полезные качества липового меда.

 

1. Аминокислотный состав белка липового меда, % к белку
Аминокислоты	Образец меда
	1	2	3	4	5
Незаменимые:
Лизин	4,31	3,79	3,3	4,28	4,08
Треонин	4,31	5,06	6,61	6,42	6,69
Валин	7,1	10,12	5,78	5,71	6,69
Метионин	1,91	Следы	1,65	Следы	1,11
Изолейцин	5,08	6,32	5,78	5,71	5,94
Лейцин	8,15	8,86	8,26	8,57	9,66
Тирозин	6,42	7,59	6,61	9,28	8,17
Фенилаланин	6,52	7,59	6,61	8,5	8,55
Заменимые:
Пистидин	4,31	3,79	3,3	2,85	2,6
Аргинин	4,22	5,06	4,95	6,42	3,34
Аспарагиновая кислота	18,23	13,92	18,18	17,85	13,01
Глутаминовая кислота	10,55	12,65	12,39	8,57	7,8
Серин	8,63	6,32	7,43	7,14	7,43
Пролин	1,15	Следы	Следы	Следы	3,71
Глицин	4,22	5,06	4,13	4,28	5,57
Аланин	4,79	3,79	4,95	4,28	5,57

 

2. Питательная ценность белка липового меда
Аминокислоты	Питательная ценность
	1 г на 100 г белка	% к белку ФАО	эталон ФАО
Лизин	3,3-4,3	60,0-78,2	5,5
Треонин	4,3-6,6	107,5—165,0	4,0
Валин	5,7–10,1	114,0–202,0	5,0
Метионин	Следы — 1,91	Следы – 47,8	4,0
Изолейцин	5,0-6,3	125,0–157,5	4,0
Лейцин	8,1-9,6	115,7-137,1	7,0
Тирозин+ фенилаланин	12,9—17,8	215,0–296,7	6,0

 

Диастазное число липового меда

Башкирский липовый мед считается самым качественным, опубликованные исследования указывают, что за длительный период влажность башкирского липового меда не превышала 17,6%, при норме ГОСТа не более 20%, а диастазное число в среднем была на уровне 34,5 единиц Готе, при требованиях ГОСТа 11 единиц Готе.
Исследование, проведенное в институте пчеловодства показали, что липовый мед из Центральной полосы России имеет диастазное число 21,4, из Южного федерального округа 15,0, Приволжского – 26,7, из Сибирского — 25,2, и Дальневосточного — 17,9 единиц Готе.

Калорийность липового меда

Многих интересует вопрос сколько калорий в липовом меде?
Это неудивительно, ведь липовый мед прекрасный заменитель сахара к чаю и просто очень вкусный продукт питания.
Максимальная калорийность липового меда находится на уровне 380 килокалорий на 100 г продукта. Другие исследователи указывают на калорийность липового меда на уровне 310 -340 кг килокалорий на 100 г продукта

Мед липовый свойства и противопоказания

Свойства липового меда

Многим интересно от чего помогает липовый мед, какие целебные свойства липового меда,
Липовый мед обладает успокаивающим, антисептическим и бактерицидным действием, имеет потогонным эффект, поэтому рекомендуется при заболеваниях дыхательных путей: ангине, насморке, ларингите, бронхите, бронхиальной астме, воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и печени. Липовый мед обладает хорошим лечебным действием при гнойных ранах и ожогах, может применяться как сердечно успокаивающее средство. Как видим список от чего помогает липовый мед не маленький.
Целебные свойства липового меда определяется тем что липовый мед проявляет антибактериальное действие относительно граммпозитивных и грамотрицательных бактерий, а также относительно инфузорий, амеб и трихомонад. Липовый мед содержит летучие, нелетучие и мало летучие противомикробные вещества.
При бессоннице можно принимать липовый мед на ночь, 50грамм меда на 100мл воды за полчаса до сна и вы однозначно лучше выспитесь.
Поможет липовый мед от кашля, даже ВОЗ рекомендует при кашле съедать ложку меда на ночь, эффект выше чем от микстур.

Липовый мед противопоказания

Липовый мед противопоказан людям, которые страдают аллергией на мед, а также тем у кого есть непереносимость пчелиного меда. Все остальные люди вполне спокойно могут есть липовый мед.

Какой мед полезнее липовый или цветочный

Часто можно услышать вопрос какой мед полезнее цветочный или липовый, нужно отметить что темные цветочные сорта меда обладают большим минеральным составом, сильной антибактериальными свойствами. Липовый мед хотя и относятся к светлым сорта меда, но незначительно им уступает.
По сравнению со светлыми цветочными сортами меда липовый мед обладает большими лечебными свойствами, поэтому однозначно полезнее. Как продукт питания, каждый мед имеет свои преимущества и в этом вопросе все оценки в субъективны.
Самое главное, чтобы мед был натуральный, как пищевой продукт и липовый натуральный мед и цветочный натуральный мед будут очень полезны.

Липовый мед как определить натуральность липового меда

В последнее время происходит определенный диссонанс, с одной стороны активно вырубаются липовые леса, потому что липа это очень ценная древесина, имеются большие проблемы с нашествиями насекомых вредителей на липовые леса, которые уничтожают цвет липы, погода не способствует получению липового меда чаще, чем 1 раз в 4-5 лет, но при этом рынки завалены липовым медом из разных регионов. Поэтому покупателю необходимо знать способы как проверить натуральность липового меда.
В отличие от других сортов меда, в зависимости от географического происхождения и наличие других медоносов вокруг пасеки четких рекомендаций по цвету и вкусу липового меда дать нельзя. Дальневосточный липовый мед не будет ни горчить, ни першить в горле, в то время как липовый мёд из южных областей России будет слегка горчить и першение будет явственно чувствоваться. Вкус и цвет липового меда в зависимости от региона подробно рассмотрен выше и повторяться не стоит.
В первую очередь покупателю необходимо обращать внимание на натуральность липового мёда как такового. Кроме того, в липовом меде должен быть аромат липового цвета, в меньшей или большей степени, но аромат от липового цвета должен быть.
Эти способы смогут уберечь только от грубой подделки.
Но самый лучший способ купить настоящий липовый мед, это найти настоящего пчеловода который дорожит своим именем, и покупать липовый мед напрямую у него. В современных условиях купить мед и доставить его до вас не составит труда. В этом случае у вас будет 100% настоящий липовый мед. Кроме того учитывая какая палитра вкусов у липового меда из разных географических точек, вы можете выбрать липовый мед который вам больше понравиться – алтайский, дальневосточный или башкирский, а возможно вам понравится липовый мед из южных районов России.

Липовый мед видео

 

 

 

Читайте так же

 

 

Липовый мед, полезные свойства натурального продукта

Липовый мед, является одним из самых лучших, лечебных и полезных медовых продуктов. Как правило липовый мёд прозрачный, янтарного-светло-желтого, а иногда зеленовато-серого цвета. У него прекрасный аромат, густой насыщенный вкус. Соответственно, липовый мед можно получать лишь в районах где растут липовые деревья — это рощи, леса. Настоящий мёд как правило кристаллизируется, через полгода после разлива. Кристаллизовавшийся липовый мед имеет крупнозернистую структуру и ярко светлый желтый, белый цвет. Мятный, стойкий бальзамический аромат напоминает сладкий запах цветов липы. Липовый мед пчелы вырабатывают из нектара цветов липы, царицы медоносных растений.

Липовый мёд — это один из наиболее ценных и лучших сортов меда. Пчелы собирают его из нектара цветков зеленовато-жёлтого цвета царицы медоносных растений, как в народе справедливо называют липу. С цветов одной липы среднего возраста, растущей в благоприятных условиях, при оптимальных погодных условиях пчёлы вырабатывают 16 и более килограммов высокосортного мёда, 1 га цветущих лип дает 1000 и более килограммов. С каждого цветка липы пчелы собирают до 25 мл нектара.

Липовый мёд — один из лучших сортов, аромат созревшего в улье меда очень тонкий и изысканно душистый, прозрачный. Липовый мёд цвет имеющий бледно-жёлтый оттенок, содержит 39 % левулёзы и 36 % глюкозы. Тем не менее в зависимости от местности, где был собран мед, показатели могут отличаться.

Вид липы не влияет на сенсорные характеристики липового мёда. А интенсивность запаха и вкуса намного сильнее, чем можно было бы судить по цвету липового мёда. Обычное правило, гласящее, что чем темнее мёд, тем он насыщенней, с липовым мёдом не срабатывает. Липовый мёд цвет не меняет, разве что при кристаллизации. Аромат этого мёда описывается как свежий древесный с лёгким оттенком мятного, бальзамического и камфорного аромата. Липовый мёд сладкий, иногда с лёгкой горчинкой. После него всегда остаётся стойкое послевкусие и лёгкая тёрпкость.

Примерно через 3 месяца после выкачивания липовый мёд начинает кристаллизироваться: теряет прозрачность и густеет. При этом липовый мёд полезные свойства и вкусовые качества свои не теряет. Если вы купили липовый мёд, а он к зиме по-прежнему жидкий, то, к сожалению, вам попалась подделка.

Пчелиным медом называется сладкий сок или нектар, собранный рабочими пчелами с цветков медоносных растений и переработанный в их организме. Полученный мед откладывается в восковых сотах улья и запечатывается. Там и происходит окончательная ферментация и созревание меда. В натуральном меде содержится до 75-79% глюкозы и фруктозы, и 15-18% воды. Остальной объем занимает тростниковый сахар, витамины, минеральные вещества, органические кислоты, ароматические и дубильные вещества, ферменты.

Полученный продукт получил общее название цветочный мед, а его подвиды различаются по времени получения – майский, осенний, или по названию основного растения-медоноса – липовый, гречишный, вересковый, подсолнечный.

Практикующие бортники утверждают, что собрать чисто монофлерный мед невозможно, пчеле не прикажешь, откуда брать нектар, откуда нет, но если завезти пасеку посредине медоносного массива, например в липовую рощу, то можно получить мед, приближенно снятый с одного медоноса – липы.

Такой мед является одним из самым лучших, высокосортных сортов, обладающий отличными вкусовыми свойствами, и относится к светлым сортам, по обыкновению прозрачен, или имеет слегка желтоватую окраску. Наряду с вересковым медом, липовый является одним из самых сладких среди всего разнообразия медовой продукции.

В зависимости от региона, в котором получен мед, он может несколько отличаться друг от друга по физико-химическим качествам, но общие признаки и свойства липового меда практически везде одинаковы. Все они приятны на вкус, имеют специфическую горчинку, обладают неподражаемым ароматом.

Липовый мед обладает широким спектром применения, его в первую очередь используют при начинающейся простуде, как первоклассное потогонное средство, так же он применяется как общеукрепляющее средство и как отличное средство для устойчивой работы сердца.

Помимо этого липовый мед широко используется при лечении ангины, насморка, ларингита. Мед в смеси с лимоном поможет преодолеть наступающий ОРЗ, а вместе с чаем поможет при лечении печени и желчного пузыря, снимет воспаление желудочно-кишечного тракта. При наружном применении поможет лечить гнойные высыпания на коже, экзему, ожоги.

Польза липового мёда

Липовый мёд очень приятен на вкус, иногда с легкой горчинкой. Издавна из него готовили напитки, в том числе и хмельные, добавляли в вино, выпечку. Биологическую ценность и вкусовые качества определяет присутствие незаменимых аминокислот. Это аргинин, гистидин, лейцин, лизин и т.д. Аргинин активно участвует в белковом обмене веществ организма, гистидин служит составной частью белка гемоглобина, основного переносчика кислорода, лизин способствует росту а метионин незаменим при жировом обмене. Аминокислоты необходимы для бесперебойной деятельности нервной системы. Трудно найти более полезный и, в то же время, такой вкусный продукт.

Целебность меда обусловлена большим содержанием в нем таких ферментов, как липаз, инвертаз, каталаз, пероксидаз и диастаз. Кроме этого, состав липового меда богат витаминами Е, К и группы В, каротином, а также многими полезными микроэлементами. Антибактериальные свойства меда помогают в лечении болезней ЖКТ. Таким образом, он снимает воспаление и улучшает состояние печени, желчного пузыря и почек. Кстати липовый мед также полезен в качестве слабительного средства. Но наибольшую ценность мед представляет для людей с заболеваниями нервной и сердечнососудистой систем, поскольку он снимает напряжение и стресс, улучшает обменные процессы и помогает при бессоннице. Очень часто липовый мед используют как безотказное лекарство от простуды, поскольку он обладает сильным жаропонижающим, противовоспалительным и потогонным действием. Также этот продукт показан при ОРЗ, насморке, раздражении горла, бронхиальной астме, трахеите, ангине и ларингите. Более того, оно вызывает отхождение мокрот при заболеваниях дыхательных органов и служит лучшим общеукрепляющим средством.

Свойства липового меда

Благодаря нежному аромату и лечебным свойствам, унаследованных им от липового цвета и увеличенных пчелами многократно, липовый мед ценится выше других сортов. Кроме того, что мед из липы, как и остальные сорта меда, содержит великое множество биологически ценных продуктов (аминокислоты, минеральные соли, витамины), он обладает бактерицидными свойствами, укрепляет иммунитет. Целебный липовый мед восстанавливает и укрепляет жизненные силы, прекрасно помогает при лечении гриппа, простуд и бронхитов.

Липовый мед входит в список самых ценных сортов меда. Пчелы производят его из нектара желто-зеленого цвета липы. Кстати липа заслуженно носит «титул» щедрейшего медоносного дерева, поскольку всего с одного дерева пчелы могут собрать порядка 16 килограмм меда, а с гектара – более 1 тонны.

Нектар, собранный пчелами в гуще липовой рощи, обычно перерабатывается на пасеках, которые размещают в экологически чистых регионах. Этот вид липового меда обладает множеством целебных свойств. А огромные леса столетней мелколистной липы позволяют насладиться монофлорным медом наилучшего качества.

Свежевыкаченный липовый мед почти прозрачный и имеет характерный приятный вкус. Говорят, что лишь однажды попробовав этот продукт, спутать его с каким-то другим сортом меда вы просто не сможете. А приятный и стойкий запах этой сладости подобен душистому запаху липовых лесов.

Целебные свойства меда не ограничиваются лечением ангин, ларингитов, бронхиальной астмы. Он обладает повышенным потогонным действием. Его применяют при лечении желудочно-кишечного тракта, почечных и желчных заболеваниях, как сердечно-укрепляющее средство. Попутно он еще оказывает отхаркивающее и слегка слабительное действия. Липовый мед применяют при лечении ожогов и гнойных ран, он улучшает зрение. Его используют при лечении экзем, маститов, циститов, при туберкулезе — в паре с козьим молоком. Мед из нектара липы является признанным средством при лечении свинки, кори и судорог у детей.

Медонос, липовый мёд

Липовый мёд полезные свойства имеет самые разнообразные. Это один из самых первых видов мёда, который люди оценили и наслаждаются уже тысячи лет. В тени цветущих аллей или просто на улицах городов, засаженных липами, пьянящий запах крошечных желто-белых цветочков окружает нас и притягивает пчёл со всей округи. В период усиленного выделения нектар выглядит на цветах как капельки росы. Липа цветёт поздней весной или ранним летом, выделяя больше всего нектара в тёплую влажную погоду.

У липы в истории было много предназначений, и символических, и практических. Ещё с дохристианских времён липу в Европе считали мистическим деревом жизни, деревом здоровья, деревом правосудия, деревом победы, символом плодородия и объектом поклонения.

Липовые деревья упоминаются в древнегреческой и древнеримской мифологии. Самая известная легенда это история о бедной фригийской семейной паре, которых боги наградили за гостеприимство, одарив их бессмертием, превратив их в Липу и Дуб.

На протяжении тысячелетий липу высаживали в центре города или посёлка, где впоследствии собирались горожане на различные мероприятия. Липа — это национальный символ Словении. В словенском городке Рут растёт всемирно известное липовое дерево, возраст которого более 850 лет, и обхват которого более 8 м. В названиях городов в Австралии, Европе и Америке можно заметить производные от слова «липа».

Красота и здоровье при использовании липового мёда

Чем полезен липовый мёд? Он просто уникален. Во многих народных рецептах с медом требуется применение именно липового. Переходят в липовый мёд полезные свойства липового цвета. Самое основное его использование — это лечение воспалительных и простудных заболеваний. При этом липовый мёд принимается не только вовнутрь, но и используется снаружи в виде спиртовых растираний. Он также оказывает хороший местный эффект при гнойных ранах и ожогах.

Находясь во рту, органические кислоты мёда улучшают процесс соко- и желчевыделения. Поэтому рекомендуется подержать его во рту до полного растворения.

Мёд с соком лимона хорошее профилактическое средство против ОРЗ, а чашка чая с липовым мёдом полезна при лечении печени, желчного пузыря и воспалений желудочно-кишечного тракта.

Липовый мёд свойства удивительные проявляет и в офтальмологии. Он содержит вещества, благотворно влияющие на сетчатку глаза. Поэтому всем любителям компьютеров и телевизоров можно смело его рекомендовать. Раствор липового мёда используют также для примочек и промываний воспалённых глаз. Если вы задумали почистить организм, то липовый мёд прекрасно для этого подойдёт, ведь он обладает мочегонным и слабительным эффектом.

В состав мёда входит практически полный комплекс витаминов и минералов, эфирных масел и микроэлементов, поэтому липовый мёд свойства удивительные имеет и в косметологии. Неудивительно, что этот природный продукт повсеместно используется при производстве косметических средств.

Витамины и аминокислоты, входящие в состав мёда, смягчают кожу, улучшают кровообращение, и стимулируют липидный обмен. Благодаря содержанию группы витаминов В, С и Е мед способствует восстановлению клеток, омоложению. Красота в первую очередь зависит от настроения и состояния души, поэтому мёд очень полезен, ведь он укрепляет психологический статус человека, снижает депрессию, улучшает настроение и общее самочувствие.

Польза липового мёда бесценна, но перед его использованием необходимо проверить наличие или отсутствие аллергической реакции на этот продукт.

Химический анализ липового мёда

Чтобы продавать мёд со спокойной совестью, было проведено множество исследований с целью надёжной идентификации и подтверждения источника мёда. Обычной техникой, используемой для определения монофлерного мёда, является исследование пыльцы. В любом мёде есть некоторое количество пыльцы, которая попадает туда с нектаром. Т.е. с помощью микроскопического анализа можно определить, с каких растений пчёлы собирали мёд. Липовый мёд будет считаться таковым, если в нём содержится около 80% пыльцы липы.

Но также была проведена определённая работа с целью идентификации химически изменчивых сложных маркеров, которые характерны только для определённого монофлерного мёда. Этим маркерам присущ их уникальный запах. Зная это и то, когда они присутствуют в мёде в достаточной для выявления концентрации, можно уловить тонкие ароматические оттенки.

Например, существует два главных компонента, ответственных за липовый запах, это терпеновый липовый эфир с цветочным слегка мятным ароматом, и цис-розеноксид (запах розы с оттенком свежей зелени).

Липовый мёд: какого цвета и удивительного запаха только не бывает этот продукт.

Также по теме:

Оставить комментарий к статье:

Липовый мед

 

Всем нам знаком сладостный аромат цветущих лип, который наполняет свежестью и легкостью воздух, раскаленный жарким июльским солнцем.

В это время пчелы собирают нектар только с липы, которая привлекает их тем, что превосходит остальные медоносы как по силе запаха так и по нектаропродуктивности, которая в хорошую погоду достигает 1000 кг с одного гектара.

Наилучшие условия для выделения липового нектара — когда чередуются летний зной и непродолжительный дождик. Если же стоит непрерывная сильная жара цветки липы сохнут, а от чрезмерного дождя нектар смывается с цветков.

Для пчеловодов Башкортостана липовый медосбор самый ответственный, от того с какой пчелиной силой подойдешь к этому периоду напрямую зависит соберут ли пчелы столько меда, чтоб хватило и пчеловоду и пчелиной семье на зиму. Башкортостан лидирует по площадям липовых лесов, именно здесь получают знаменитый на весь мир Уфимский липец. Откачка липового меда проходит зачастую в жаркий солнечный день – это очень тяжелый физический труд, но такова плата пчеловода за настоящий царский мед, который ждут все завсегдатаи ярмарок меда.

Цвет у зрелого липового меда благородный светло-янтарный с золотистым отливом, консистенция густая, при стекании мед образует горку, характерный сладковатый запах и конечно же бесподобный вкус, который плавно переходит в терпкое послевкусие и вызывает в горле першение. Попробовав настоящий липовый мед, чувствуешь, как жар знойного лета разливается по всему телу и выступает испарина.

Кристаллизуется липовый мед медленно, становясь белоснежным, однако его полезные свойства при этом сохраняются. Липовый мед — известное средство от простуды, также он показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, желчевыводящих систем. Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Однако не только медом славится липа. Популярным лечебным средством, которым исцелялись ещё жители Древней Руси является липовый цвет, который мы также привозим на ярмарку меда. Мы собираем соцветия липы в момент пика цветения, поэтому они содержат максимальное количество полезных веществ: эфирные масла, глюкозу, каротин, дубильные вещества, макро- микроэлементы и конечно же витамины.

Применение липового цвета особенно эффективно при лечении бронхита, простудных заболеваний, гриппа. Цветки заваривают в горячей, но не кипящей воде и полученный настой пьют перед сном, либо полощут им горло. Традиционно настой цветков липы используют как мочегонное, потогонное и желчегонное средство, а также для улучшения секреции желудочного сока.

Кроме всего липа прекрасный строительный материал, поскольку её древесина мягкая и однородно белая. К сожалению это стало причиной вырубок липовых лесов, площади которых с каждым годом уменьшаются. Если добавить к этому требовательность липы к оптимальным погодным условиям, которые выпадают один раз на пять лет, и уникальный химический состав (36% глюкозы и 40% левулезы) становится ясно, почему липовый мед настолько высоко ценится среди истинных любителей меда, посещающих медовые ярмарки.

Сохранить липовый мёд. Как оградить ведущий бренд Башкирии от дискредитации | ОБЩЕСТВО: Люди | ОБЩЕСТВО

Почему качество башкирского мёда всё чаще ставят под сомнение? Как можно спасти липовые леса? Почему чипировать каждую пчелу бессмысленно? Об этом в интервью «АиФ-Башкортостан» рассказывает потомственный пчеловод Александр Соколов.

Александр Соколов родился в 1951 г. в Уфе. Потомственный пчеловод в третьем поколении. До пенсии трудился на Новоуфимском НПЗ. Десять лет активно занимается разведением пчёл.

В защиту лип

Айгуль Нургалеева, «АиФ-Башкортостан»: Александр Васильевич, вы выступаете против сплошной вырубки леса. Это понятно: под удар топора попадают и липовые деревья. Но разве все пчёлы собирают с них нектар?

Александр Соколов: На липе работают все пчёлы, даже искусственно выращенные «роботы». У нас есть предприниматели, которые занимаются промышленным пчеловодством, и дикие среднерусские с характером им не нужны. Собирают нектар с липы и «узбечки», и карпатки, и германские подвиды. Вот благодаря этим мигрантам в республике практически не осталось чистой «бурзянки». У большинства пчеловодов это «дворняжка», в которой намешаны разные породы и виды. Хотя власти и заявили, что массовый завоз чужих пчёл в Башкирию прекратился, мы этого не видим. Причина, как всегда, в цене. Местные пчелопакеты (небольшая пчелиная семья. – Ред.) и матки вдвое-втрое дороже привозных.

Проблема знакома мне не понаслышке – дед был пасечником, я много узнал от него ещё в детстве. Более тесно приобщаться к делу начал в 80-е годы, когда отец нашёл в дупле диких пчёл, выпилил его, привёз и поставил под Уфой. 20 лет я помогал отцу на пасеке. А в 2010-м, уже на пенсии, сам купил дом в маленькой деревушке Терекла в Нуримановском районе, где устроил пасеку и стал заниматься разведением пчёл. Будучи старостой деревни, организую общественную работу. Потому и поднял неравнодушных на защиту липы.

– Несмотря на то, что её плантации очень обширны?

– В Башкирии сконцентрировано около трети мировых и половина российских запасов липы. Но в структуре наших лесов она занимает лишь 20%. Уверен, и коллеги со мной согласны, что только благодаря липовому нектару у нашего мёда неповторимый вкус и целебные свойства. Отсюда и родился бренд «башкирский мёд», а теперь его дискредитируют. Когда на весь мир транслируют репортажи о том, как пчёлы собрали нектар на полях, обработанных гербицидами, и ветеринары сжигают улья, мёд как отравленный – это сильно роняет престиж всего башкирского мёда! Я бы назвал это преувеличением. Ведь, если пчела полетела в поле и отравилась, никакого мёда она уже не принесёт. Зачем нужно это показательное уничтожение?

Нарушений нет?

– Но запретить рубить по чьей-то воле нельзя, нужны соответствующие законы, а для них – серьёзные обоснования…

– Разумеется. К тому же есть несоответствие республиканского и российского законов о пчеловодстве. Согласно региональному документу, охранная зона, где запрещено рубить липу, составляет три километра от пасек. А по федеральному – один. На мой взгляд, нужно внести изменения и увеличить эту зону до пяти километров. Но это долгий процесс.

Семь лет назад я обращался к прежнему руководителю республики, после чего начались какие-то подвижки. Так, в нашем Нуримановском районе восстановили разбитые лесовозами дороги. На просьбу уменьшить вырубку липы минлесхоз ответил, что нарушений нет, поскольку лес – федеральная собственность. Принятая в декабре 2012 года «Концепция развития пчеловодства РБ до 2020 года» успешно «завалена», хоть бюджет и освоен. С 2017 года вся работа сводится к подготовке к международному конгрессу Апимондия, который пройдёт в Уфе в будущем году. Поэтому и вынуждены были обратиться с письмом к главе республики Радию Хабирову. Мы собрали около 1500 подписей пчеловодов Нуримановского, Иглинского, Буздякского, Бураевского, Аскинского, Кугарчинского и других районов и 22 ноября передали письмо в администрацию главы.

Международный конгресс пчеловодов «Апимондия» проводится через каждые два года в разных странах мира. В 2019 году он прошел в канадском Монреале. В 2021 году «медовая олимпиада» состоится в Уфе. В последний раз российский город принимал мероприятие в 1971 году. По предварительным оценкам, на проведение «Апимондии» потребуется свыше 2 млн долларов.Приезжает на это мероприятие не менее 10 тысяч участников со всего мира.

– Какие главные проблемы вы в нём обозначили? 

– В первую очередь, это сплошная вырубка лесов, в ходе которой уничтожается липа, отсутствие питомника и работ по высадке этого медоносного дерева – самосевом оно не восстанавливается. При сплошных вырубках, которые проводятся с разрешения Минлесхоза, эту площадь захватывают более агрессивные деревья – осина, берёза. А липа появится лет через 50-100. Для бурзянской пчелы она чем взрослей, тем нектароносней: после 50 лет хорошо цветёт до конца жизни – до 120 лет. А для лесозаготовителей дерево старше 50 уже считается перестойным, у него начинает загнивать сердцевина, поэтому его вырубают.

Виноват человек

– Но ведь пчёлы часто погибают и от мора, инфекций. Что предлагаете сделать, чтобы их защитить?

– Да, вторая проблема – отсутствие централизованной племенной работы по разведению местных пчеломаток. Республиканский центр по пчеловодству этим не занимается. Вместе с ввозимыми чужими насекомыми (от чего происходит метизация и вырождение нашей бурзянки) к нам едут инфекции и болезни. Так, с Дальнего Востока с пчёлами завезли варротозного клеща. Сегодня это главная угроза для улья, столько уже погибло насекомых от этой болезни! Но в Управлении ветеринарии считают, что эпидемии нет, ситуация спокойная. В конечном счёте, во всем виноват сам пчеловод. Но я уверен, что, если выполнять все дедовские правила ухода за насекомыми, любить их как членов семьи, соблюдать чистоту в ульях, досконально готовить их к зиме, и пчёлы зимой не погибнут, и никакая зараза их не возьмёт.

Третья – чипирование и внесение ульев в систему «Меркурий». Это вызвало массу вопросов: как насекомых после зимовки перегонять в чистые ульи, что делать с чипом после объединения семей в случае гибели пчёл или отрутневения, кто будет вносить в чипы информацию и сверять с ней фактическое состояние жителей улья? И главный – почему для пасечников чип в разы дороже, чем для животноводов? Со времён Хрущева пчеловодов не облагали налогами, потому что это тяжёлый труд, как и фермерский. И миллионеров среди них нет. Поэтому в марте прошлого года на республиканском съезде прозвучали предложения ставить чип не на каждый улей, а на всю пасеку. Мы считаем, что чипирование не поможет составить реальную статистику в сфере производства мёда и не воспрепятствует его продаже. Ведь 80-90% расходится в своём кругу, минуя ветеринарную экспертизу. Многие мои коллеги работают нелегально, даже паспорт на пасеку не оформляют. Мне кажется, администрация района должна вести такой учёт, обязывать жителей это делать и передавать информацию в Минлесхоз.

Ради будущих поколений

– Какие-то результаты есть?

– Считаем, что есть, хоть и небольшие. 14 ноября минсельхоз и минлесхоз провели в Иглинском районе совместное совещание на эту тему, пригласили пчеловодов высказаться. 25 декабря на совещании в министерстве лесного хозяйства, куда пригласили лесников из пяти районов, были приняты именно те решения, о которых мы просили.

Сплошная рубка липы будет прекращена в лесах, где доля этого дерева превышает половину. Запрет будет касаться трёхкилометровой зоны от деревень.

Во-первых, будут созданы особо защитные участки вокруг деревень и стационарных отдельных пасек. Но пока неясно, сделают их формально или этим займутся специалисты и нанесут эти участки по кварталам на карту. Во-вторых, сплошная рубка (кроме санитарной) будет прекращена в лесах, где доля липы превышает половину. Запрет будет касаться трёхкилометровой зоны от деревень. В тех лесах, где липы меньше 50%, рубить разрешено, но оставлять деревья через 50 метров, чтобы они могли разбрасывать семена и самовоспроизводиться. Мы требуем, чтобы деревообрабатывающему предприятию запретили пилить липу, которая благодаря мягкой древесине широко используется в производстве мебели. В-третьих, появились планы организации питомника для саженцев. Лесникам даже дали план – собрать по 30 кг семян.

– Разве при ведомстве нет таких питомников? А как же посадки саженцев? 

– Обратите внимание, что на субботниках высаживают лишь молодняк хвойных пород. А надо бы ежегодно восстанавливать 50% вырубленных площадей. Но в Минлесхозе своих питомников нет, есть три частных в южных районах Башкирии. Считаю, что каждый пасечник должен принять участие в восстановлении липовых лесов. Вот в нашей деревне Терекла всего 15 домов. Прошлой осенью жители собрали в лесах саженцы и высадили рядом с ней 280 лип, по 60 клёнов и рябин. Этим саженцам год-три, зацветут они только в 20-летнем возрасте, многие из нас этого уже не увидят. Но такие посадки нужны для будущих поколений. Хотим организовать движение неравнодушных людей по постоянной высадке саженцев липы.

Дикий мёд в Москве

Пчелы собирают нектар в основном с полей. Есть еще мед с тропических растений. В нем очень много влаги, он лишен медового аромата и больше напоминает жидкий сладкий сироп, чем мед. Так описывают тропический мед российские специалисты, которым довелось его отведать. Подобен тропическому мед с дальневосточных культур, например, с дальневосточной липы. Большая влажность делает нектар цветов малоароматным и жидким.

В природе существует удивительная закономерность: чем меньше времени цветет цветок, чем жестче условия его жизни, тем ароматнее, гуще и совершеннее его нектар. Природа как бы стремится сконцентрировать в этом растении все прекрасное в награду за трудности его жизни.

И если в таком аспекте посмотреть на нектар с цветущих полей, то он не выдержит конкуренции с луговыми и лесными цветами.
А теперь еще раз посмотрим на континенты. Сколько осталось на Земле девственных лесов, места для цветущего разнотравья? Всюду поработал научно-технический прогресс, но, увы, не везде во благо природы и человека.

В нашей огромной стране есть еще островки, где цветущие луга дарят человеку ароматный, богатый ферментами мед. И есть еще у нас липовые леса, дающие знаменитый липовый мед, равного которому, по единодушному признанию специалистов, нет во всем мире. Такие заросли липняка — золотые пчелиные леса сохранились сейчас только в Башкортостане.
И только в Башкортостане, на сравнительно небольшой территории, остались деревья, где живут дикие пчелы. Не будем сейчас называть их бурзянской популяцией. Назовем дикими пчелами, потому что живут они в дупле, пусть искусственном (а иначе их, наверное, вообще уже не было бы), живут так, как хотят, никто им не меша¬ет, не тревожит их дом, не травит лекарствами. Они строят соты, выводят
потомство так, как делали это сотни лет назад. Зимуют так, как предусмотрено Природой, переживая сорокагра¬дусные морозы, оттепели, облетываясь тогда, когда им это необходимо, а не тогда, когда их выставит для этого на волю человек. Вот от этих-то вольных пчел и получается дикий мед!

Очень часто спрашивают, чем же отличается бортевой мед от обычного, из рамочных ульев. Мед из бортей чаще всего темного коричневого цвета с серовато-зеленоватым оттенком. Запах у него специфический — густой медовый аромат с примесью дымка.

Бортевой мед перемешан с воском и пергой — пыльцой цветов, особым образом приготовленной пчелами. Перга, как правило, ярко-желтого или оранжевого цвета, кисловатая на вкус. Бортевой мед нельзя отделить от воска обычным способом в медогонке: не позволяет форма сотов. В старину это делали при помощи прессов и нагревания, но такой способ ухудшает качество меда.

Особая ценность дикого меда заключается в его зрелости. Мед выстаивается, из него улетучивается лишняя влага, он становится гуще. В бортях обеспечены все условия для этого процесса. Отбор меда бортевики ведут ближе к осени, начиная с конца августа.

Бортевой мед богат фруктозой и глюкозой, сахароза в нем практически отсутствует. В нем много биологически активных веществ (ферментов), а также пыльцы, которая очень полезна из-за наличия в ней микроэлементов.

Дикий мед -экологически чистый продукт, ведь борти и колоды расположены в глубине леса, где растет много липы.
Бортевого меда в мире мало. Бортничество как старинный народный промысел сохранилось только в Бурзянском районе Башкортостана на территории заповедника «Шульганташ» и заказника «Алтын солок». Чуть больше пяти десятков человек владеют этим редким ремеслом. Один раз в сезон бортевик забирает от пчел нижнюю часть отстроенных сотов. Одна бортевая пчелиная семья дает за сезон от 1 килограмма меда и больше, в очень редких случаях от семьи диких пчел получают 10-15 кг меда.

Дикий мед уникален! Отстоявшийся, по-настоящему созревший к осени, он богат ферментами и микроэлементами, а еще тем, о чем нельзя написать словами, что несет информацию солнца, звезд. Это бесценное лекарство для человека, исцеляющее от многих-многих недугов.

В мире бум апитерапии. Отчаявшееся человечество ищет спасения от болезней в продуктах пчеловодства. Возможно, оно на верном пути.

А нам еще раз надо подумать и осознать значимость богатства, коим владеем и непременно постараться сохранить его.

Л. А. КИЧАЕВА,главный специалист по природоохранной пропаганде заповедника «Шульганташ». Журнал «Пчеловодство и апитерария» № 1 2002 г.

Полезные свойства липового мёда, как правильно хранить мёд?

Мёд- один из самых полезных продуктов питания.  Слова «липовый мёд» звучат чарующе, обещая богатство вкуса и сладость аромата цветущего дерева. Мятный, запашистый и слегка горчащий, этот желтовато-белый продукт пчеловодства словно обволакивает и незаметно для человека улучшает его самочувствие: помогает справиться с симптомами простуды, способствует улучшению работы сердца и сосудов и в целом положительно влияет на организм. Попробуйте мед под эксклюзивной маркой «Бабушкин погребок», который вы найдете только в магазинах «ДА!» О полезных свойствах липового мёда — в нашей статье.

ОТКУДА ПОЛЬЗА липового мёда?

 

Пчёлы делают липовый мёд из пыльцы медоноса. О том, что этот продукт полезен, догадывались еще на Руси. Современные ученые, пчеловоды и просто любители угощаться всем натурально-сладким выяснили, что в липовом цвете содержатся ценные вещества и известный «укрепитель» иммунитета — витамин С. Все лучшее, что дерево смогло накопить за весну и лето, оно отдает цветкам, с которых пчёлы собирают нектар и делают мёд. С одного взрослого дерева они умудряются сделать ~15 кг деликатесного продукта.

Мёд из липы – природный защитник наших клеток от старения. При простуде он поможет вспотеть и вывести токсины через кожу, окажет общеукрепляющие действие, вернет захворавшему организму тонус и бодрость.

В этом продукте пчеловодства содержатся также три важные для организма аминокислоты в сбалансированных пропорциях. Эти соединения:

• помогают наладить обмен веществ;
• немного поднимают гемоглобин;
• восстанавливают нормальный жировой обмен и даже способствуют похудению.

 

КОМУ нельзя мёд?

 

У этого продукта десятки полезных свойств, которые можно и важно оценить, если:

• Нагрянула простуда. При простуде мёд из липы может помочь как потогонное, иммуномодулирующее и отхаркивающее средство. Свой эффект он даёт в сочетании с чаем из мяты и смородинового листа, свежей малиной.
• ЖКТ заявил о себе: участились запоры или приступы гастрита, нарушилась микрофлора кишечника. Для помощи организму липовый мёд нужно перемешать с кедровыми орехами, употреблять с молоком, свежевыжатым капустным соком. Так же его используют при запоре как мягкое слабительное, если добавить его в умеренно горячий чай.
  • Страдает нервная система, сердце и сосуды. Липовый мёд применяют как успокоительное средство. А чтобы почистить сосуды  можно перемешать немного мёда с тертым имбирем и лимоном.
• Пришло время для низкоуглеводной диеты, а сладкого очень хочется. Липовый мёд — продукт калорийный. Однако в нем есть аминокислота, ускоряющая жировой обмен и помогающая худеть. Кроме того, мёд из липы гасит чувство голода за счет простых углеводов — глюкозы и фруктозы.

 

КОМУ и от чего мёд можно?

Полезные свойства липового нектара оценить едва ли получится, если вы:

• Аллергик/астматик. Почти все продукты пчеловодства — аллергичны. В этом случае текущие слезы, заложенный нос, крапивница и диарея перекроют преимущества. 
• Мама или папа маленького (< 3 лет) ребенка. Липовый нектар детям не подходит из-за аллергии, диатеза и по другим причинам.
• Диабетик. Если у вас особые отношения с сахаром, не рискуйте: посоветуйтесь со специалистом, стоит ли угощаться этим десертом.

 

Как и в каких дозах употреблять липовый мёд?

 

Каким бы вкусным и душистым ни был липовый мёд, дозировку желательно соблюдать.

• Если вы — взрослый человек и ведете малоподвижную жизнь, достаточно употреблять 100 г продукта или меньше.
• Если вы — спортсмен, можно удвоить дозу (200 г).
• Если вы придерживаетесь диеты, ограничьте количество мёда до 80 г в день.

Липовый мёд можно употреблять отдельно и добавлять в еду: добавленный в правильном количестве, он украсит любое блюдо. Нектар удачно сочетается с безалкогольными (чай, молоко, морс) и алкогольными напитками (пиво, ликёр, коктейли). Его добавляют в пироги, пирожные, торты и другие блюда.

Если вы придерживаетесь здорового питания, перемешайте нектар с измельченными орехами и сухофруктами и полностью замените этой смесью сахар.

 

КАК ХРАНИТЬ ЛИПОВЫЙ МЕД?

 

Чтобы сохранить максимум полезных свойств липового мёда, его желательно хранить при определенной температуре. Если продукт нагревать до +40*С или выставлять на улицу зимой в -20*, ничего ценного в нем не останется. Но при правильно организованном хранении он простоит долго — до 36! — месяцев, не утеряв самое ценное. То есть, витамины и аминокислоты.

Первые полгода после покупки жидкого мёда из липы желательно держать его в комнатной (+15 +18*С) температуре. Когда продукт засахаривается, можно отправить его в холодильник на +5 +6*С. Рекомендуемая влажность воздуха — 60%, на солнце продукт лучше не оставлять.

Если через полгода мёд не засахарился, скорее всего, перед вами подделка.

 

Липовый мёд с его полезными свойствами — ценный и популярный продукт, используемый в лечебных, кулинарных и косметических целях.

25.10.2019

«Деревья передают по наследству» Как россияне сохраняют почти исчезнувший промысел — сбор меда диких пчел: Люди: Моя страна: Lenta.ru

Весь мед, которым заставлены полки российских супермаркетов, производится промышленным способом — на пасеках, где роятся одомашненные пчелы. Традиционный сбор меда дикой пчелы — бортничество — практически исчез во всей Европе. Однако в одном месте России этот древний промысел удалось сохранить — в Башкирии многие века назад придумали уникальный способ делать ульи прямо в деревьях и поддерживают эту традицию до сих пор. О башкирском бортничестве, дикой бурзянской пчеле и ее меде «Лента.ру» попросила рассказать Юлию Якель, первого вице-президента общероссийской общественной организации «Слоу Фуд в России», которая занимается сохранением традиционных продуктов, рецептов и промыслов.

«Лента.ру»: Русский человек считает бортничество традиционным промыслом славянских народов. А в Западной Европе этим занимались?

Якель: Занимались. До тех пор пока пчела не была одомашнена, дикий мед собирали, пожалуй, везде, где он попадался людям. Но именно бортничеством занимались немногие. В XVII веке из России мед и воск экспортировали, а собирали его в разных регионах Центральной Европы. Сегодня вековые традиции этого промысла в нашей стране сохранили только башкиры. Сделать пасеку у дома легче, чем заниматься бортничеством в лесу. Это достаточно тяжелый труд.

А если говорить о мире, то Россия — далеко не единственная страна, в которой бортничество сохранено. Есть страны, в которых коренные народы собирают мед диких пчел — и в горах, и в лесах. Но есть разница в этом промысле. Башкирские бортники сами выдалбливают в дереве дупло, да так, чтобы дерево не погибло, обустраивают его и ждут, когда туда заселится семья диких пчел. Дупло специальным образом закрывают от зверей, чтобы его не разоряли главные лесные лакомки — медведи. Для этого прибивают сетки, дверки и даже вешают колотушки, которые пугают и сбивают зверя.

Интересно, а что собой представляет колотушка?

Когда медведь начинает выламывать дверку в этот улик (улей), срабатывает механизм, и его сбоку ударяет деревянная колотушка. Зверь пугается, от неожиданности теряет равновесие и падает с дерева.

В настоящее время в Башкирию приезжают учиться бортничеству люди из других регионов и стран — из Японии, из Германии, те, кто хочет возродить у себя старинный промысел, который когда-то был и на их родине.

Почему бортничество в Европе сейчас сохранилось только в Башкирии? Дикий мед не востребован на рынке?

На сегодняшний день он очень востребован, но тут есть много факторов. Во-первых, бортничество — это тяжелый труд. Во-вторых, цена дикого меда намного выше собираемого на обычной пасеке. И это вполне объяснимо, ведь обычный пчеловод откачивает мед постоянно, с весны по осень. А дикий мед собирают один раз в год — осенью, когда пчелы его уже подготовили его для себя на зиму. Только тогда у них забирают часть меда — но не весь, часть оставляют, чтобы пчелы могли перезимовать.

Бортевого меда добывают немного — всего несколько тонн за год во всей Башкирии

И третье: бортевой мед — это совсем иной продукт. Дикие пчелы сами строят соты, и они получаются не такой правильной формы, не такого размера и конфигурации, как рамочные, какими мы их привыкли видеть. Этот мед не откачивается из сот, как мед с пасеки, а перемешивается вместе с воском, пергой и другими продуктами пчеловодства.

Что такое перга?

Это цветочная пыльца, которую пчелы приносят в улей, трамбуют в соты и заливают медом. Ее обычно собирают отдельно и продают — так же как другие продукты пчеловодства, скажем, маточное молочко.

Почему этот промысел пришел в упадок? Основные факторы — неравная конкуренция с пасечным пчеловодством из-за трудоемкости и меньших объемов дикого меда и уничтожение пригодных для бортничества лесов.

Лесов со старыми высокими и толстыми стволами деревьев, в которых можно делать борти, осталось не так много. Борти делают на высоте от шести метров и выше. Дерево в этом месте должно быть не менее одного метра в диаметре. Дупло вырезают очень аккуратно, чтобы не повредить дерево, чтобы оно осталось живым.

У башкир такие деревья являются собственностью, на них делается особая отметка — тамга, которая обозначает принадлежность роду. Это их имущество, которое не может трогать другой человек, и до сих пор эти традиции соблюдаются

Башкиры понимают: хоть дерево и не оформлено в собственность в регистрационной палате, но если стоит отметка — значит, оно принадлежит конкретному роду. Такое дерево могут предать по наследству или подарить другой семье, когда человек, например, женится. Если дерево умирает или падает, бортник очень заботливо вырезает свою борть и либо оставляет ее там же в лесу, привязывая к другому дереву, либо переносит на домашнюю пасеку. Там будут продолжать жить пчелы и будет собираться мед.

Я видела в некоторых странах целые пасеки из стволов деревьев. Одна из них была прямо в городе. Это уже туристические объекты, куда привозят людей для того, чтобы посмотреть, как живут пчелы, как происходит сбор меда и, конечно, чтобы продать мед.

Когда же мы говорим о российском бортевом меде, то имеем в виду настоящий древний промысел, традиционное природопользование коренных народов, заповедные территории, чистые леса, реки, травы и цветы, не тронутые промышленностью и химией, используемой в индустриальном сельском хозяйстве. В этом еще одна ценность бортевого меда: дикие пчелы вдали от городов собирают чистый нектар и производят экологически чистый мед.

В чем отличие бурзянской дикой пчелы от одомашненной?

Я не специалист и не могу рассказать об этом детально, но одно отличие назову. Пасечники в любом регионе нашей страны, за исключением, пожалуй, каких-то южных регионов, на зиму убирают своих пчел в специальные помещения, где всю зиму поддерживают плюсовую температуру, потому что от мороза пчелы погибают. Бурзянская дикая пчела, которая обитает в Башкирии, морозоустойчива и выживает самостоятельно. Человек не вмешивается в ее жизнедеятельность.

Кроме проблемы сохранения лесов существует еще одна, о которой рассказывают бортники, — это проблема сохранения чистоты породы пчелы. Когда начинается медосбор, цветет липа, к заповеднику привозят улики, и пчелы других пород начинают сбор. Эти пчелы стремятся породниться друг с другом и, к сожалению, зачастую такое смешение приводит к гибели пчелиных семей — именно из-за того, что они не переносят низких температур.

Так что, как видите, существует множество причин, по которым дикий мед считается редким и ценным.

Вы пробовали этот мед? На ваш взгляд, чем он отличается от того, который собирает одомашненная пчела?

Конечно, пробовала. Одна из наших гастрономических экспедиций «Слоу Фуд в России» под названием «В поисках утраченного» прошла в Башкирии и была посвящена бортничеству.

Мы не только из первых уст слушали истории об этом древнем промысле — нам посчастливилось поучаствовать в процессе сбора такого меда, и мы его пробовали — свежедобытый. Прямо в лесу.

Он напоминает мед в сотах. Но чтобы сказать, чем он отличается, надо договориться о понятиях. Когда мы едим мед домашних пчел, то всегда знаем, какой это мед: цветочный, липовый, акациевый… Пчеловоды знают, когда что цветет, когда их пчелы собирали нектар. Или даже специально вывозят улики туда, где цветет липа, или на поле, где цветет гречиха.

Если мы говорим о диком меде, то должны понимать, что пчела приносит разный нектар все лето. Поэтому он по вкусу будет всегда разный, никогда не повторится. Ну и, конечно, то, что в нем присутствуют одновременно все продукты пчеловодства, что делает его вкус, цвет, консистенцию особенными. Это и есть его отличие

Можно сказать иначе. Вот, например, копи-лувак (известный специфическим способом обработки сорт кофе — прим. «Ленты.ру») — чем он отличается от другого кофе?

Тем, что он прошел через кишечный тракт циветты!

Да, конечно. Но когда вы его пьете, вы можете сказать, чем этот кофе отличается от того же сорта, выращенного на той же плантации, но не подвергнувшегося такой ферментации? Если вы человек неискушенный, то, скорее всего, не поймете разницы.

Бортевой мед похож на мед в сотах, но дальше идут разнообразные привкусы. Здесь все зависит от того, насколько вы способны их распознавать.

Бортники защищают ульи от разграбления. Выжила бы бурзянская дикая пчела, не будь их?

Чтобы защитить этот вид пчелы в природе, создан заповедник «Шульган-Таш». Его основная цель — сохранение ареала обитания бурзянской пчелы. Я думаю, если бы человек не занимался бортничеством в этих местах, то и не заметил бы ее исчезновение. А так человек озадачен сразу несколькими вопросами: спасением ареала, сохранением деревьев и предотвращением смешения вида с другими пчелами.

Сегодня заповедник напрямую работает с бортниками. На его территории есть бортевые деревья и сотрудники — бортники. При въезде в этот заповедник стоят ларьки, в которых можно купить дикий мед. И в Уфе есть предприятие слоуфудовцев «Башкирская медовня», занимающееся его фасовкой и продажей. Других мест, где можно купить настоящий бортевой мед, я не знаю.

Вы говорили о династиях бортников. Как им удалось сохраниться?

Это традиционное природопользование. Башкиры вели кочевой образ жизни, занимались животноводством, охотой, бортничеством. Вообще, стоит заметить, что Башкирия — это, как говорится, медовая столица, не менее известная, чем Алтай. Башкиры традиционно занимаются сбором меда. У них очень много пословиц и поговорок, которые показывают, что самоидентификация этого народа тесно связана с пчелой и медом. Поддержанию этого промысла, безусловно, способствует природа Башкирии: ее липовые леса, чистые реки…

Как бортничество сохранялось в советское время, после коллективизации? Тогда ведь прервались многие ремесленные и промысловые династии.

Наверное, бортничество сохранилось потому, что этот промысел возможен только далеко в лесах. Как можно отобрать борть? Мы знаем, что там, где была возможность сохранить традиционное природопользование, это происходило. К тому же бортевой мед относится больше к продуктам изысканным, да я и не помню, чтобы даже обычный мед был особенно популярен в советское время. Так что вряд ли государство обращало на бортничество пристальное внимание.

Как происходит сбор меда?

Бортник мастерски, с легкостью воздушного акробата, забирается на дерево при помощи сплетенной из кожи веревки — кирами, потом закрепляется около борти, стоя на специальной подставке — лянге, обкуривает дымокуром борть, затем открывает ее, срезает соты и складывает в деревянный бидон — батман.

Многие бортники до сих пор используют те же инструменты и предметы, что их деды и прадеды. Когда мы ездили к бортникам, то увидели, что они не пользуются металлическими инструментами — все деревянное: батманы, ножички, колотушки, ложки…

Нет соприкосновения с металлом при сборе и хранении дикого меда. Все предметы, которые мы видели, исключают процесс окисления, поэтому добытый мед сохраняет все свои полезные свойства.

Много написано о том, что этот мед очень полезен, способен излечивать разные заболевания. И это небеспочвенно.

Проводились клинические исследования?

Сторонники нашего движения, небольшая фирма «Башкирская медовня», сдают на анализ весь мед, который имеется у них в продаже, поэтому всегда можно получить его химический анализ, посмотреть, какие вещества в нем содержатся, какой процент липы и других элементов. Бортевой мед — самый богатый по составу полезных веществ.

Бортничество сейчас имеет перспективы? Или это скорее диковинка, которую необходимо сохранять и лелеять?

Перспектива есть, но сейчас мы говорим в первую очередь о мерах по сохранению бортничества. Бурзянская пчела внесена в Красные книги Республики Башкирия и Челябинской области. Бортничество как промысел тоже должно стать предметом особой заботы государства.

У Slow Food International есть международный проект «Ковчег вкуса». Когда продукт попадает в этот каталог, он становиться известен далеко за пределами региона, где производится. Если этот продукт станет популярным, на него поднимется спрос.

Голосуя своим кошельком, вы помогаете бортнику сохранить его ремесло, даже если покупаете маленькую баночку. Бортник будет знать, что его продукция востребована, и не бросит свою традиционную деятельность

Бортевой мед и бурзянская пчела уже внесены в международный каталог «Ковчег вкуса», и мы надеемся, что это повысит спрос и поможет сохранить продукт, этот вид пчелы, традиционный образ жизни бортников и природные ландшафты.

Сбор меда — Когда и как собирать и извлекать мед

Когда собирать мед

В Великобритании есть два основных потока нектара плюс поток нектара вереска. Приведенные ниже даты являются приблизительными и зависят от погоды.

• Первый поток нектара: с середины апреля до конца мая (например, масличный рапс, фруктовые деревья, кусты, платан, боярышник)
• Второй поток нектара (основной поток): с середины июня до первой недели августа (например, лайм, клевер, ежевика, ивовая трава)
• Вересковый медовый нектар: август и сентябрь

Цель состоит в том, чтобы создать сильный улей, который мог бы использовать эти потоки нектара, а затем пчелы накапливали излишки нектара, которые они превращали в мед.

Сбор урожая лучше всего проводить в конце потока и когда пчелы накроют мед, как на фото ниже:

Рамка из меда в шапочке

Возможно, вам придется подождать неделю или около того после того, как нектар потечет, чтобы мед был покрыт крышкой.

Шаг 1. Очистить Super

• Вариант A: Поместите доску для очистки над Королева Excluder и вернитесь через 2 дня, чтобы забрать суперы. На рамах все еще будут пчелы, но просто смахните их пчелиной щеткой.Это мой предпочтительный метод, так как он не слишком пугающий.
• Вариант B: Вынуть рамки по отдельности и зачесать пчел обратно в улей. Сложите рамки в запасной супер, накрыв его тканью. Я сделал это только тогда, когда у меня был слабый улей. Я не могу представить себе это, если бы у меня был занятой улей.
• Вариант C. Используйте репеллент для пчел. Я этого не делал. Купите один и следуйте инструкциям. Пчелы должны спуститься в камеру для расплода.
• Важно: оставьте место для пчел.Представьте, что вы загоняете их из трех суппортов в коробку с расплодом. Оставьте им супер с нектаром или просто с тональным кремом, чтобы дать им немного места.

Шаг 2. Доведите мед до оптимальной температуры

Лучшая температура для открытия крышки и извлечения меда — 21-27 ° C. При температуре выше 32 ° C воск слишком мягкий, а при температуре ниже 18 ° C мед жесткий, и его трудно извлечь.

Стараюсь собирать урожай до середины августа, чтобы не было сложностей с подогревом меда. Если год холодный или вы оставили его поздно, некоторые пчеловоды складывают суперы с лампочкой на 60 Вт внизу в пустые суперы и старые одеяла наверху.Оставьте так на 48 часов, и мед будет готов к экстракции.

Шаг 3: Снимите крышку меда

Зазубренным ножом прорежьте тонкий слой восковых покрытий.

Отрезка колпачков на раме меда

Это может быть электрический нож или обычный хлебный нож. Пользуюсь последним. Я читал, что электрические ножи могут перегреть мед и повлиять на его вкус.

Осторожно разрежьте, и вы увидите, что восковые покрытия отклеиваются, как на фотографии выше.

Используйте конец ножа, чтобы убедиться, что все крышки сняты.

Поместите эти восковые покрытия в дуршлаг с кувшином внизу, чтобы собрать больше меда.

Шаг 4: Извлечение меда

Поместите суппорты в экстрактор. Убедитесь, что самая длинная часть рамы расположена ближе всего к внешней стороне экстрактора, иначе вы обнаружите, что рамы не сбалансированы правильно.

Начинайте медленно и увеличивайте скорость.

Мед прилипает к стороне и стекает по экстрактору.Сначала вы подумаете, что извлекли не так много меда, но вскоре обнаружите, что после 4 кадров вам нужно будет опорожнить экстрактор.

Медовые рамки в экстракторе

Шаг 5: Фильтр

Перелейте мед из экстрактора через фильтр в емкость для меда (ведро или банки с медом), см. Ниже:

Фильтрация меда с помощью фильтра 1,5 мм

Шаг 6: Дайте меду отстояться в течение 24 часов

Оставьте свежевыжатый мед на 24 часа, и вы обнаружите, что пузырьки и твердые частицы поднимаются вверх.Их нужно снять сливками, и вы можете оставить это себе как мед.

Если вы разлили мед прямо в банки, то увидите, что появляется восковая накипь, которую трудно удалить из банок. Если вы вылили фильтрованный мед прямо в ведра для меда (как показано ниже), вы можете удалить пену на следующий день или позже.

Ведро меда 30 фунтов

В идеале, у вас есть емкость для меда. У этого есть фильтр сверху, и вы также можете использовать другой более тонкий фильтр (например,грамм. нейлоновая ткань), чтобы удалить воскообразные твердые частицы.

По-прежнему дайте меду отстояться в течение 24 часов и удалите все твердые частицы с поверхности.

Шаг 7: Банка (или магазин) меда

Лучше всего заливать мед в емкость для меда с клапаном на дне. Еще лучше, разместите под банкой тонкие цифровые весы, и вы сразу сможете убедиться, что набрали нужное количество.

Бак для меда с клапаном

Если вы сделали много меда, вы можете хранить его в ведрах для меда, чтобы нагреть их (35 ° C, в течение двух дней) и разлить по бутылкам позже.

Шаг 8: Отойдите и полюбуйтесь своей работой

Мед Уоттон-под-кромкой

Шаг 9: Верните восковые колпачки и влажные суппорты пчелам

Я положил восковые покрытия в кормушку, и через несколько дней они снова высохли, см. Фото ниже.

Hive Two — Очищенные восковые колпачки

Я также положил нейлоновое ситечко в лоток для кормления, и они отлично его очистили.

Супер также будет сухим и готовым к хранению.

Мед рапсовый из масличных семян

Мед масличного рапса затвердевает за короткое время после извлечения суппортов из улья.Если оставить его слишком долго, он закрепится в гребне. Вы должны немедленно извлечь суперы. Если у вас не получилось этого сделать, и теперь у вас есть гранулированный гребень, есть 3 варианта:

• Вариант A. Расплавьте гребешок пароваркой или распечатайте лоток, чтобы отделить воск и мед
• Вариант B — Если только немного гранулированного меда: опрыскайте водой, поместите суперпродукт под коробку с расплодом с запасным средством Queen Excluder между двумя коробками. Пчелы переместят запасы в камеру для расплода
• Вариант C — Если много гранулированного меда: замочите рамы в тазе с водой, а затем выполните те же действия, что и в Варианте B выше.

Получение верескового меда

Это сложнее, и я никогда этого не делал. Ассоциация пчеловодов Саутгемптона и округа подготовила отличный информационный бюллетень: «Как получить вересковый мед

».

Подробнее

Если вы нашли это руководство полезным, воспользуйтесь кнопками «Нравится» ниже. Если вы хотите, чтобы я сообщал вам о создании новых руководств, подпишитесь на этот блог.

Эти практические руководства предназначены только для общего ознакомления.Мы не несем ответственности за любые травмы или убытки, возникшие в результате содержания этих страниц .

Как это:

Нравится Загрузка …

Что такое липовый мед? Использование, питание и преимущества

Если вы знакомы с липой, то, вероятно, по одной из трех причин.

• Вы слышали греческий миф о том, что Бавкида обрела бессмертие, когда Зевс превратил ее в липу (а ее мужа Филимона превратил в дуб). По этой причине многие веками считали липу мистическим деревом жизни или деревом здоровья, а дерево стало символом жизни и плодородия.
• Вы помните ссылки на дерево в песне, исполненной Арагоном в «Властелин колец », в рассказе Ганса Христиана Андерсена «Эльф розы» или в постановке « Липовое дерево » из 1940-е годы.
• Или вы читали о горожанах, танцующих под липами для празднования в прежние времена.

Вы также можете знать дерево, но не его имя. С древних времен и до наших дней это одно из самых распространенных «центральных деревьев», которое высаживают на городских площадях и в центрах или используются для выравнивания главных улиц как в Европе, так и в Америке.

Это несколько уместно, что вы, возможно, пробовали липовый мед, не зная об этом, поскольку он известен как липовый мед только в Азии и большей части Европы. В Великобритании его называют «липовый мед», который делают из нектара, производимого липой, а в Северной Америке липовый мед более известен как мед из липы, собранный с липы. Для ботаников липовый мед просто получают от одного из примерно 30 растений или деревьев рода Tilia .

Неважно, какое имя вы используете, дерево называют королевой медоносов, а мед — один из лучших сортов, которые вы можете купить.

Происхождение и свойства липового меда

Липы растут по всему Северному полушарию, особенно в регионах с умеренным климатом. В Америке они обычны в восточной половине страны, где много липовых рощ сосредоточено около Аппалачских гор. Это высокое и красивое дерево, которое часто живет веками, с большими листьями и гроздьями маленьких белых цветов. Цветы липы цветут с конца весны до начала лета каждый год.

Липы, которые чаще всего встречаются в Соединенных Штатах, — это Tilia Americana и белая липа.Последнее часто называют «пчелиным деревом», потому что оно производит так много нектара во влажную погоду; нектар можно увидеть даже невооруженным глазом на цветках липы, если посмотреть рано утром.

В правильных условиях липа — чрезвычайно продуктивное медоносное дерево. Соцветия одного дерева могут дать до 40 фунтов высококачественного медового нектара, при этом пчелы могут собрать почти полную унцию нектара с каждого цветка.

Удивительно, но внешний вид и качество липового меда практически не различаются независимо от того, из какого типа липового дерева исходит нектар, поэтому липовый мед обычно считается моноцветным.Свежий липовый мед бывает зеленым или прозрачным с зеленоватым оттенком, но по мере старения он приобретает более традиционный желтый вид с преобладанием светло-янтарного цвета. В нем действительно высокое соотношение глюкозы и фруктозы, поэтому он будет кристаллизоваться довольно быстро, но это не испортит качество меда (который можно декристаллизовать, поместив банку в теплую водяную баню).

Липовый мед имеет сильный и очень характерный аромат, намного более сильный, чем вы ожидаете от его светлого цвета.Вначале липа пахнет свежим лесным запахом, а затем появляются нотки ментола, камфары или мяты.

Вкус меда относительно мягкий, но более сильный, чем можно было ожидать от его внешнего вида. Он очень сладкий, и многие эксперты говорят, что липа может конкурировать с вересковым медом как самый сладкий мед, который вы можете найти. Однако во вкусе присутствуют древесные и мятные ноты, а также стойкое послевкусие, которое немного горьковато, но определенно не вызывает возражений. Липовый мед намного слаще меда из цветов апельсина и меда из акации, но не обладает иногда подавляющим вкусом гречихи или меда манука.

Проще говоря, вы не найдете другого сорта с уникальным восхитительным вкусом липового меда.

Пищевая ценность и применение липового меда

Липовый мед содержит намного больше витаминов и минералов, чем большинство других сортов меда. Он богат (то есть медом) витамином B, витамином C, биотином и ниацином, а его распределение минералов, таких как цинк, кальций, калий и магний, почти идентично распределению этих минералов в организме человека, что делает их легко рассасывается после употребления.

Несмотря на сладость и высокое содержание глюкозы, липовый мед содержит примерно такое же количество углеводов и калорий, что и другие виды меда: 17 чистых углеводов (почти все из сахара) и 68 калорий. Это означает, что, несмотря на другие питательные свойства и пользу для здоровья, это блюдо лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Как использовать липовый мед? Практически все, что вы можете себе представить. Его сладость делает его идеальным ингредиентом для выпечки и кулинарии, идеальным для поливания хлеба, завтрака или сыра, с йогуртом, мороженым или шербертом, или в качестве подсластителя в чае или кофе.Только убедитесь, что вы используете меньше меда, чем вы обычно добавляете в рецепт или в чай; обычно рекомендуется использовать стакана меда вместо стакана сахара, но вам может потребоваться еще меньше липового меда, чтобы получить ту же сладость.

Польза липового меда для здоровья

На протяжении всей истории листья липы использовались как потогонное средство, побуждая больного простудой или лихорадкой «пропотеть». Мед, приготовленный из нектара дерева, можно смешать с чаем или лимоном и использовать таким же образом как более мягкое средство от простуды и гриппа, а также от ангины.Благодаря естественным антисептическим и антибактериальным свойствам сырого меда одно и то же лечение часто используется при бронхите и рините, проблемах с желудочно-кишечным трактом, таких как колит и гастрит, а также при необходимости применения мочегонных средств. Липовый мед также обладает некоторыми успокаивающими свойствами, поэтому он может помочь при бессоннице или стрессе.

Вы заметите, что мы указали «сырой мед», и на это есть очень веская причина. Упомянутые нами преимущества для здоровья и питания проявляются только при употреблении сырого липового меда, поскольку пастеризация и ультрафильтрация, используемые для производства меда для продуктового магазина, удаляют прополис (пчелиный клей, выделяемый медоносными пчелами) и пыльцу, отвечающую за его полезные свойства.Мед любого типа, подвергнутый интенсивной обработке, теряет большую часть «хорошего», делающего его здоровым продуктом питания; сырой натуральный мед — всегда лучшая альтернатива.

Как производится мед | Национальный совет по меду

Почему пчелы производят мед?

Медоносные пчелы собирают нектар для производства меда и хранят его в пищу, поскольку он обеспечивает энергией летные мышцы пчел и обеспечивает обогрев улья зимой. К счастью, медоносные пчелы производят больше меда, чем необходимо семье, поэтому пчеловодам необходимо собрать излишки меда, которые они разливают в бутылки.

Сделано естественно природой

От пчелы

Мед начинается с цветочного нектара, собираемого пчелами, который расщепляется на простые сахара, которые хранятся внутри сот. Конструкция сот и постоянное развевание крыльев пчел вызывает испарение, создавая сладкий жидкий мед. Цвет и вкус меда варьируются в зависимости от нектара, собираемого пчелами. Например, мед из нектара цветков апельсина может быть светлого цвета, тогда как мед из авокадо или полевых цветов может иметь темно-янтарный цвет.

В улей

В среднем улей будет производить около 65 фунтов излишка меда ежегодно ² . Пчеловоды собирают его, собирая сотовые структуры и соскребая восковой колпачок, который пчелы делают, чтобы запечатать мед в каждой ячейке. После снятия колпачков рамы помещаются в экстрактор, центрифугу, которая вращает рамы, выталкивая мед из соты.

К дому

После того, как мед извлечен, его процеживают, чтобы удалить оставшийся воск и другие частицы.Некоторые пчеловоды и разливщики могут нагревать мед, чтобы облегчить этот процесс, но это не меняет естественный состав жидкости.

После процеживания пора разлить по бутылкам, наклеить этикетку и принести вам. Неважно, стеклянная тара или пластиковая, мед куплен в продуктовом магазине или на фермерском рынке. Если на этикетке ингредиента написано «чистый мед», то от пчелы к улью и бутылке ничего не добавлялось.

Источник:

² Эбботт, Чарльз Нэш (1881), Британский пчеловодческий журнал и советник пчеловодов, Том 31.

медоносных пчел | WSU Tree Fruit

Просмотр версии для печати

Факторы, влияющие на опыление древесных плодов пчелами

Около 1000 видов пчел встречается на северо-западе Тихого океана, но лишь небольшое количество видов пригодно для опыления садовых культур. Использование пестицидов и потеря подходящих мест для гнездования привели к сокращению числа опылителей диких пчел, в результате чего большая часть опыления коммерческих садов зависит от медоносных пчел. Успех опыления пчелами плодов деревьев зависит от ряда факторов, которыми отчасти могут управлять садоводы и пчеловоды.

Собирательное поведение медоносных пчел

В любой момент времени примерно одна треть пчел в колонии ищут нектар или пыльцу или собирают пищу. Пчелы-собиратели редко собирают и нектар, и пыльцу за один полет. Около 50% пчел, собирающих пищу в яблоках Red Delicious, собирают пыльцу, но у других сортов это число может увеличиться. Примерно 80% пчел, собирающих пчел в вишневых садах, собирают пыльцу. Поскольку сборщики пыльцы опыляют фруктовые деревья более эффективно, чем сборщики нектара, садоводы предпочитают колонии с более высоким процентом сборщиков пыльцы.Более крупные колонии с большим количеством расплода (неполовозрелые), как правило, рассылают большую часть сборщиков пыльцы, чем небольшие колонии.

Относительный процент медоносных пчел, кормящихся яблоком при различных температурах.

Температура	Собирательство
65 ° F	100%
63 ° F	62%
54 ° F	21%
51 ° F	6%

Погода

Полет пчелы зависит от погодных условий.Некоторые пчелы летают при температуре ниже 55 ° F. Медоносные пчелы не собирают корм в полную силу, пока температура не поднимется выше 65 ° F, а скорость ветра не достигнет 10 миль в час. Ветер со скоростью более 15 миль в час замедлит или полностью прекратит добычу пищи. Если интенсивность света упадет ниже примерно 60 000 люкс, это также снизит поведение при кормлении (пасмурный день составляет около 10 000 люкс, а интенсивность свободного солнечного света составляет примерно 100 000 люкс).

Field Force

Сила поля или фактическое количество пчел, работающих над цветением плодов, является важной информацией.Вы можете определить силу поля в саду, медленно перемещаясь вокруг отдельного дерева и подсчитывая количество пчел, работающих соцветиями в течение 1-минутного периода. Подсчитайте минимум 10 деревьев при слабом ветре и температуре 65 ° F или выше. Усредните подсчеты, чтобы получить среднее количество пчел на дерево в минуту.

В зрелых садах должно быть 20-25 пчел на яблочных деревьях, 10-15 пчел на грушевых деревьях и 25-35 пчел на вишневых деревьях. Эти числа указывают на наличие достаточного количества опылителей для правильного опыления.

Число эффективных опылителей, осуществляющих опыление из колонии, невелико. Фактическая сила от колонии из 20 000 пчел, опыляющих яблоки Red Delicious, например, составляет примерно 4 000 человек.

Сила колонии

Пчелиные ульи в саду (E. Beers)

Многие рекомендации по опылению фруктовых садов предусматривают создание одной или нескольких двухэтажных колоний на акр. Однако численность этих колоний может варьироваться от 3000 до 40 000 особей.Чтобы быть эффективным опылителем, в семье должно быть не менее 20 000 пчел. Слабые (малопопуляционные) колонии имеют мало значения или не имеют никакого значения для опыления плодов деревьев, потому что они обеспечивают меньшую долю полевых пчел, чем сильные семьи.

Садовнику сложно оценить численность колонии. Следующие рекомендации будут полезны:

• Колонии должны размещаться как минимум в двух корпусах ульев. В одноэтажных колониях недостаточно места для адекватного размещения 20 000 и более пчел.
• Лётная активность перед всеми ульями должна быть примерно одинаковой. Это указывает на колонии с одинаковой численностью.
• В теплые (65 ℉ и выше) солнечные условия в каждый вход в улей должно входить не менее 75 пчел в минуту. Попросите пчеловода наугад открыть несколько ульев и самостоятельно посмотреть на выводок и пчел. Хорошие пчеловоды более чем готовы к этому, если позволяет время.
• Многие штаты регулируют размер и общее состояние колоний, используемых для сдачи в аренду для опыления.Общее правило состоит в том, что в колонии с 6 стойлами для расплода с «пчелами для прикрытия» будет популяция 20 000 взрослых пчел. Это минимальный размер, который садовод должен принять для опыления яблони.

Количество колоний на акр

Двухэтажная колония, насчитывающая не менее 20 000 пчел, обычно обеспечивает адекватное опыление для акра плодовых деревьев. Хотя одной колонии на акр может быть достаточно в течение большинства лет, она может не обеспечить достаточного количества пчел в холодную влажную весну, когда погодные условия обеспечивают лишь ограниченное количество пчелиного корма.Поэтому мы предлагаем использовать две колонии на акр, чтобы быть уверенным в наличии достаточного количества опылителей даже в плохую погоду.

Интенсивные насаждения карликовых фруктовых деревьев с большим количеством цветков обычно содержат не менее двух колоний на акр для обеспечения хорошего урожая. Для опыления черешни и других рано цветущих плодов к ранней весне в колониях должно быть не менее четырех рамок расплода.

Группировка колоний

Колонии не обязательно должны быть равномерно распределены по саду для достижения наилучших результатов опыления.Перекрестное опыление в саду более эффективно, когда пчелиные семьи сгруппированы вместе. Отдельные пчелы, как правило, остаются постоянными и кормятся на одном или двух определенных деревьях в течение нескольких посещений. Эта тенденция нарушается путем размещения колоний в группы и создания высокой степени конкуренции. Пчелы, потревоженные другими пчелами, переходят на другие деревья. Конкуренция увеличивает шансы, что отдельные пчелы посетят как опылитель, так и основной сорт.

Эксперименты показали, что наилучшие результаты достигаются при размещении ульев группами по 4-6 штук с интервалом в 150 ярдов.Это может быть непрактично в больших садах, где колонии следует размещать группами по 8–16 человек с интервалами от 200 до 300 ярдов по всему саду, начиная примерно в 100 ярдах от краев. Молодые деревья с меньшим количеством цветков могут быть менее привлекательными для пчел, чем старые деревья, и требуют более тесного группирования колоний.

Размещение колоний

Размещайте колонии в солнечных местах, никогда не под деревьями в тени. Колонии, помещенные в теплое, солнечное место, защищенное от ветра и получающее раннее утреннее солнце, будут иметь на 50% больше летной активности, чем затененные колонии.Более важно, чтобы колонии были защищены и находились на солнце, чем непосредственно в саду.

Садоводы не должны выбирать низкие места в саду для размещения колонии. Скорее всего, это будут морозные карманы, которые будут препятствовать полету пчел во время холодной и влажной весны. Обеспечьте защиту от ветра за счет использования ветрозащитных полос, а не низких площадок. Убедитесь, что в пределах четверти мили от сада есть источник свежей незагрязненной воды, или поставьте емкости с водой рядом с каждой группой колоний.Используйте мешковину или деревянную терку, чтобы пчелы не утонули.

Сроки

Переместите семьи в сад, когда он станет «пчелиным привлекательным». Для большинства плодовых культур это означает ожидание цветения 10%. Колонии следует размещать в яблоневых садах сразу после того, как начнется цветение первого царя. Пчелы из семей, помещенных в сады слишком рано, будут, как правило, кормить другие растения даже после того, как начнется цветение плодов. Работа в Орегоне показывает, что колонии можно помещать в грушевые сады до 50% цветения и при этом обеспечивать адекватное опыление.Цветение груши не особенно привлекательно для пчел из-за низкого содержания сахара в нектаре. Многие другие цветущие растения более привлекательны. Переезд дополнительных колоний новых (наивных) пчел примерно через неделю после первых поможет обеспечить адекватную плотность опылителей.

Когда большие сады содержат несколько видов фруктов, желательно переместить колонии с более ранних косточковых на более поздние груши и яблоки после того, как последние хорошо цветут. Это помогает удерживать пчел в более поздних цветущих блоках в то время, когда они необходимы.Такие перемещения должны составлять не менее 1 мили, чтобы не сбивать с толку и не возвращать собирателей в исходное положение. Управляйте конкурирующими цветами, чтобы пчелы оставались на целевом урожае. Это может означать покос или удаление любого цветущего почвенного покрова в саду иным образом. Создание полос дерна между рядами деревьев и защита их от сорняков — отличный способ устранить конкуренцию.

Пестициды

Пестициды, применяемые в период цветения, могут отравить медоносных пчел, вызывая их гибель, недостаток корма, ненормальное поведение, плохое развитие расплода или мертвые выводки, а также ульи без маток.Инсектициды, в первую очередь вызывающие отравление пчел:

• Органофосфаты (такие как ацефат, азинфос-метил, хлорпирифос, диазинон, диметоат, малатион, метамидофос и метилпаратион)
• N-метилкарбаматы (такие как карбарил и карбофуран)
• Неоникотиноиды (например, клотианидин, имидаклоприд и тиаметоксам)

Многие пиретроидные инсектициды также очень токсичны для пчел, но некоторые пиретроиды (например, эсфенвалерат и перметрин) отпугивают пчел при использовании в засушливых условиях, преобладающих в восточном Вашингтоне, восточном Орегоне и Айдахо.Большинство случаев отравления пчел происходит, когда инсектициды обрабатываются пчелами опыляемыми культурами или цветущими сорняками в период цветения. Сотрудничество пчеловодов и пчеловодов — самый эффективный способ уменьшить отравление пчелами. Основная причина большинства случаев отравления пчел — это неосведомленность, а не намерение причинить вред. Программу борьбы с вредителями почти всегда можно изменить так, чтобы отравление пчел было минимальным или не происходило вовсе, без чрезмерных затрат или неудобств для производителя. Садовник должен попросить пчеловода убрать пчел вскоре после начала опадания лепестков, чтобы снизить опасность отравления пчел от спреев пестицидами.

Защита медоносных пчел от пестицидов

Дополнительную информацию о защите пчел от отравления пестицидами можно найти в следующих статьях:

• Неоникотиноидные пестициды и медоносные пчелы, Т. Лоуренс и У. С. Шеппард, Расширенный информационный бюллетень WSU, # FS122E, 2013.
• Защита медоносных пчел, Руководство WSU Crop Protection Guide, 2015.
• Таблица защиты опылителей, WSU Crop Protection Guide, 2015.
• Как уменьшить отравление пчел пестицидами, L.Hooven, et. др., издание PNW № 591, 2013.
• Как уменьшить отравление пчел пестицидами, Э. Йохансен, PNW № 591, онлайн-версия, 2015.

Класс токсичности пчел

( Примечания к обозначениям классов:
* 1. Если температура ниже 50 ° F в течение всего дня, то можно безопасно распылять в любое время суток.
* 2. Если температура выше 50 ° F, не распыляйте до 19:00
* 3. Если температура выше 50 ° F, не распыляйте до 19:00 и прекратите распыление в 7 часов утра.м.)
Щелкните заголовок ниже, чтобы просмотреть списки пестицидов

Класс I: опасен в любое время. Не применять на цветущих культурах и сорняках.

• Актара (тиаметоксам)
• Admire (имидаклоприд)
• Засада (перметрин)
• Асана (эсфенвалерат)
• Ремень (флубендиамид)
• Captan (каптан)
• Клатч (клотианидин)
• Данитол (фенпропатрин)
• Диазинон (диазинон)
• Диметоат (диметоат)
• Энвидор (спиродиклофен)
• Гутион (азинфосметил)
• Имидан (фосмет)
• Лорсбан (хлорпирифос)
• Малатион (малатион)
• Movento (спиротетрамат)
• Pounce (перметрин)
• Провадо (имидаклоприд)
• Римон (новалурон)
• Роврал (ипродион)
• Севин (карбарил)
• Супрацид (метидатион)
• Ультор (спиротетрамат)
• Воин (ламбдацигалотрин)

Класс II: Не опасен при нанесении поздно вечером, за исключением высоких температур * 1, * 2.

• Agri-Mek (абамектин)
• Карзол (форметанат гидрохлорид)
• Подтверждение (тебуфенозид)
• Эпи-Мек (абамектин)
• Малатион (малатион)
• Тионекс (эндосульфан)
• Vydate 2L (оксамил)

Класс III: Не опасен при нанесении поздним вечером или ранним утром, за исключением высоких температур * 1, * 3.

• акрамит (бифеназат)
• Assail (ацетамиприд)
• Avaunt (индоксакарб)
• Аза-Директ (азадирахтин)
• Батальон (дельтаметрин)
• Калипсо (тиаклоприд)
• Делегат (спинеторам)
• Entrust (спиносад)
• ГФ-120 (спиносад)
• Ланнат (метомил)
• Нимикс (азадирахтин)
• Nexter (пиридабен)
• масло нефтяное
• Proclaim (бензоат эмамектина)
• PyGanic (пиретрины)
• Пирамит (пиридабен)
• Успех (спиносад)
• TriStar (ацетамиприд)

Класс IV: Не опасен для пчел на цветущих культурах.

• Altacor (хлорантранилипрол)
• Аполлон (клофентезин)
• Bacillus thuringiensis
• Beleaf (флуоникамид)
• Кентавр (бупрофезин)
• Cyd-X (вирус CM гранулеза)
• Димилин (дифлубензурон)
• Esteem (пирипроксифен)
• Этрел (ethephon)
• Fruitone (NAA)
• FujiMite (фенпироксимат)
• Интрепид (метоксифенозид)
• Фиксатор с солью K (NAA)
• Канемит (ацехиноцил)
• Кельтхан (дикофол)
• М-Педе (калийные соли жирных кислот)
• Концентрат пробки для присоски Monterey (NAA)
• Омит (пропаргит)
• Онагр (гекситиазокс)
• Rex Lime Sulfur (сера извести / полисульфид кальция)
• Савей (гекситиазокс)
• Сульфорикс (сера извести / полисульфид кальция) сера, смачиваемая
• Облицовка (каолиновая глина)
• Тиолюкс (текучая / микронизированная сера)
• Vendex (оксид фенбутатина)
• Рвение (этоксазол)

Распределение опылителей

Подходящие сорта опылителей должны быть посажены по всему саду в достаточном количестве, чтобы обеспечить пыльцу всех деревьев основного сорта.Количество и расположение деревьев-опылителей, необходимых для наилучшего опыления, в значительной степени определяется привычками медоносных пчел к кормлению. Большинство пчел (98%) склонны обрабатывать ряды деревьев на интенсивных посадках, а не пересекать проходы, и могут обрабатывать только 2 или 3 соседних дерева за одну поездку за кормом.

Ссылки:

Оригинальная веб-статья: Orchard Pest Management Online — Honeybee

Интернет-видео

Лаймовых деревьев и пчел — Магазин у Паулы Карнелл

Я только действительно смог распознать и по-настоящему увидеть Липовые деревья два года назад.У одного из моих клиентов-пчел есть древнее липовое дерево, на котором живут дикие пчелы. В настоящее время там нет живых, поскольку они вымерли ранее этой весной, но я надеюсь, что когда наступит потепление, сюда войдет новый рой.

Прошлым летом я стал свидетелем невероятного цветения, когда дерево было полно цветов, а они, в свою очередь, привлекли тысячи пчел. Я не увидел на нем медоносных пчел, несмотря на то, что посещал его в разное время дня и вечера. Судя по всему, нектар Липы поднимается до полудня или по вечерам, предпочитая теплый пасмурный день.

Жаркая середина лета

2018 год выдался очень жарким и засушливым летом, и, возможно, нектар не увеличился в достаточной степени для медоносных пчел. Лаймы цвели с 19 июня. Так много видов шмелей и одиноких покрывали его в любое время дня, и было волшебно стоять под гудящим деревом.

В то же время, когда цветут липовые деревья, зацветает ежевика, поэтому я подумал, является ли это их предпочтительным источником?

Тилия

В моем районе я собирал образцы листьев с липовых деревьев, у некоторых листья слегка пушистые, два основных вида в Великобритании — это Tilia platyphyllos (крупнолистная липа) и Tilia cordata (мелколистная липа).Последние можно определить по более мелким листьям с красно-коричневыми пучками волос на прожилках, а длина стеблей равна длине самого листа.

Настой из цветов липы (также известного как липовый чай) может оказать мягкую поддержку в случае необходимости. Как пишет Питер Конвей в своей книге «Древесная медицина», «если вы находитесь в состоянии стресса, напряжения или переутомления, вам нужны липовые цветы». Возможно, успокаивающее действие тилии на человека действует и на пчел? Сообщения о кучах мертвых пчел под деревьями могут на самом деле быть сонными пчелами?

Ядовитые деревья

В этом году меня больше интересовали цветы, которые предположительно ядовиты для пчел.Рододендрон понтийский хорошо известен производством «бешеного меда». Самое раннее упоминание о царе Митридате VI Понтийском, который оставил ядовитый мед в сотах на обочине дороги для приближающейся римской армии Помпея Великого. Полагая, что соты были подарком богов, армия объелась, а затем была убита армией Митридата в ядовитом оцепенении.

Я собрал образец рододендронового меда во время моего недавнего визита в Бутан, но, насколько мне известно, он не оказал никаких галлюциногенных эффектов!

Лесная связь

Известно, что растения выделяют токсины в своем нектаре и листьях для защиты от вредителей.Дерево, на которое напали в лесу, может сигнализировать другим деревьям, которые затем могут выделять горькие или ядовитые выделения, которые убивают или задерживают дальнейшее нападение насекомых.

Может ли это повлиять на пчел?

Между тем, лаймы готовы цвести, ожидая еще нескольких солнечных дней, поэтому, если у вас есть липа рядом с вами, подойдите и присмотритесь, понаблюдайте за пчелами на нем, обратите внимание на время днем, и если вы заметите медоносных пчел, дайте мне знать!

Рецепт винегрета с медом и лаймом | Allrecipes

Очень-ОЧЕНЬ хорошо! Мне понравилось, что здесь использовался сок лайма вместо обычного лимона, и все вкусы хорошо дополняли друг друга.Я не стал пачкать блендер, делая это, я просто бросил все в банку с плотно закрывающейся крышкой и стряхнул ее до чертиков … сработало как шарм! Очень красиво и освежающе. Я сделаю это снова ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂

Я бы дал этому 10 звезд, если бы мог! Удивительно, всей моей семье это понравилось. Я сделал рецепт со всеми ингредиентами в точности так, как написано, но не стал помещать его в блендер, просто положил все в кувшин каменщика (убедитесь, что крышка плотно закрыта!) И встряхивал его несколько секунд, пока он не превратился в эмульсию.Прекрасный способ сохранить остатки еды до завтра 🙂

Мне это нравится! Он великолепно сделан так, как написано, и также хорошо поддается вариациям. Сегодня для порции сока лайма я использовал половину свежего сока лайма и половину свежего сока ананаса. Я также добавил половину чайной ложки рубленого имбиря из банки, и это было божественно.

Ребята — никогда раньше не делал заправки для салатов. Я это сделал. Это потрясающе. Рецепт я разрезал пополам. Использовал свежий лайм (2 столовые ложки сока / лайм), в нем не было масла канолы, поэтому я использовал растительное масло.Это потрясающе. Я приготовил глазурь из меда и цедры лайма для курицы, чтобы она пошла в салат, и, поскольку в салат были ягоды, добавил 1 ежевику и 4 черники после того, как я уже попробовал первоначальный вкус. В любом случае ВКУСНО.

Обожаю этот рецепт. Я искал свежую заправку к своему салату из авокадо и манго, и нашел, что это идеально, тем более, что у меня на столе была связка лаймов. Я всегда обожаю свежие ингредиенты, поэтому вместо чесночного порошка я использовала 2 зубчика свежего чеснока.Я также заменил белый сахар, так что в итоге я использовал около 2 1/2 тонны меда. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз … тем более, что мои друзья забрали большую часть остатков. 🙂

Очень понравилось! Прекрасно сочетается с авокадо, жареной курицей и зеленью! Я не фанат рапсового масла, поэтому я заменил половину требуемого количества чесночным маслом. Не измерял соль, перец, тмин — просто попробовал, когда пошел и встряхнул в каменной банке. НЯМ! ТАКЖЕ я не добавляла сахар. На мой вкус мед был достаточно сладким!

Вкусно.Я кладу его на салат из шпината с гала-яблоками и покрытый жареным тунцом, маринованным в меде, лайме и старом заливном маринаде.

Слишком много сока лайма! Плохое послевкусие. Был разочарован.

Я немного увеличил сок лайма с тех пор, как сжал вручную, и получил немного больше, поэтому я также добавил еще примерно столовую ложку меда. Бросил все в банку и использовал погружной блендер для создания эмульсии. Использовал его для заправки салата с капустой Напа, красным листом салата, стриженным фенхелем, красным луком, красным манго и апельсинами пупка.После того, как каждый заправил свой салат, мы также посыпали его небольшим количеством тагин классико. Это было божественно!

Десять вещей, которые нужно сделать, чтобы помочь пчелам | Дикая природа

1. Станьте пчеловодом

Пчеловодство — это самое приятное, увлекательное и интересное хобби, и вы также можете есть свой мед. Каждый год местные пчеловодческие ассоциации проводят курсы, чтобы помочь новым людям заняться пчеловодством и даже помочь им найти необходимое оборудование и колонию пчел. Программы обучения по-прежнему позволяют энтузиастам становиться мастерами пчеловода.Для получения информации о курсах посетите веб-сайт Британской ассоциации пчеловодов (BBKA)

2. Помогите защитить стаи

Стая — это естественный процесс, когда пчелиные семьи могут увеличивать свою численность. Если вы видите рой, обратитесь в местные органы власти или в полицию, которые свяжутся с местным пчеловодом, который соберет рой и унесет его. Медоносные пчелы в стае обычно очень нежные и представляют очень небольшую опасность. Они могут стать агрессивными, если потревожить или опрыскать водой.Просто оставьте их в покое и дождитесь приезда грамотного пчеловода.

3. Посадите свой сад благоприятными для пчел растениями

В районах страны, где мало сельскохозяйственных культур, медоносные пчелы полагаются на садовые цветы, чтобы обеспечить их разнообразный рацион и обеспечить нектар и пыльцу. Поощряйте медоносных пчел посещать ваш сад, сажая одиночные цветущие растения и овощи. Выбирайте все семейство луковых, все мятные конфеты, все бобы, кроме французских бобов и цветущих трав.Пчелы любят цветы в форме ромашек — астры и подсолнухи, а также высокие растения, такие как мальвы, ласточкин хвост и наперстянки. Пчелы нуждаются в большом количестве пыльцы, а деревья — хороший источник пищи. Исключительно хороши ивы и липы. BBKA имеет буклеты о деревьях и кустах, благоприятных для пчел.

4. Купите местный мед

Местный мед будет приготовлен местными пчеловодами. Это сокращает количество еды и помогает пчеловоду покрывать расходы на пчеловодство. Местный мед соответствует всем требованиям пищевых стандартов, но с ним не нужно плохо обращаться, чтобы продлить срок его хранения.По вкусу он сильно отличается от меда из зарубежных супермаркетов, а вкус отражает местную флору.

5. Попросите своего MP улучшить исследования здоровья медоносных пчел

Пчеловоды очень обеспокоены тем, что у нас недостаточно информации для борьбы с болезнями, поражающими медоносных пчел. Ежегодный вклад в сельскохозяйственную экономику от опыления пчелами составляет 165 миллионов фунтов стерлингов. Тем не менее, правительство ежегодно тратит всего 200 000 фунтов стерлингов на исследования медоносных пчел. Пчеловоды обошлись в пятилетнюю программу стоимостью 8 миллионов фунтов стерлингов для защиты информации для спасения наших пчел, в течение которой опыление принесет в государственную казну более 800 миллионов фунтов стерлингов.Даже министр Defra, лорд Рукер, которому принадлежат финансовые средства для финансирования этого, сказал, что без этого дополнительного исследования мы могли бы потерять наших пчел в течение десяти лет. Напишите депутатам парламента в поддержку кампании по финансированию исследований в области здоровья пчел.

6. Найдите место для улья в вашем саду

Многим потенциальным пчеловодам, особенно в городских районах, трудно найти безопасное место для своей пчелиной колонии. Если у вас есть место, обратитесь в местную ассоциацию пчеловодов, и они могут найти пчеловода, нуждающегося в участке.Удивительно, как улей изменит ваш сад. Посевы гороха и фасоли будут лучше, фруктовые деревья будут хорошо расти, а фрукты не деформируются, и ваш сад будет гудеть!

7. Удалите банки с инородным медом из-за задней двери.

Вы не поверите, но привезенный из-за границы мед содержит бактерии и споры, которые очень вредны для пчел. Если вы оставите банку с медом снаружи, это побудит пчел питаться оставшимся медом. Существует большая вероятность того, что это заразит пчелу, а пчела, в свою очередь, заразит остальную часть семьи, что приведет к ее гибели.Всегда мойте банки с медом и аккуратно утилизируйте их.

8. Поощряйте местные власти использовать растения, благоприятные для пчел, в общественных местах.

Некоторые из лучших садов и открытых пространств страны находятся в ведении местных властей. Недавно эти власти признали ценность планирования садов, кольцевых развязок и других участков с цветами, привлекающими пчел. Поощряйте свой авторитет в улучшении местности, в которой вы живете, с помощью авантюрных схем посадки. Часто они могут поддерживаться местными жителями, если власти считают, что у них недостаточно ресурсов.

9. Узнайте больше об этом удивительном насекомом

Пчеловодство — это увлекательно. Медоносные пчелы существуют на этой земле около 25 миллионов лет и идеально адаптированы к своей естественной среде обитания. Без пчел окружающая среда резко ухудшилась бы. Пригласите пчеловода прийти и поговорить с любой местной группой, которую вы поддерживаете, и проиллюстрировать лекцию о пчелах и продуктах улья. Они также могут принести несколько банок меда. Медоносные пчелы — часть нашего фольклора и являются одним из двух видов насекомых, которым удалось оказать нам необходимые услуги.

10. Пчелы

При правильном содержании пчелы являются хорошими соседями и кусают только тогда, когда их спровоцировали. При работе с пчелами пчеловоды носят защитную одежду. Если пчела вопросительно парит перед вами без защиты, не махайте руками. Сохраняйте спокойствие и медленно отходите, лучше всего в тень сарая или дерева. Пчела скоро потеряет интерес. Стоит помнить, что пчелы не любят запах алкоголя от людей, «звериный» запах кожаной одежды, даже ремешков для часов.