Ламинария сушеная полезные свойства: Ламинария (морская капуста) сушеная (100г)

15 самых полезных свойств морской капусты

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Что входит в состав морской капусты?

• полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
• все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D. Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.
• природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
• стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
• органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
• пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
• жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.
• белки и самые полезные для организма аминокислоты.
• полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:

• заболевания щитовидной железы
• профилактика онкологии
• способствует очищению организма
• авитаминоз
• анемия
• ожирение
• запоры
• улучшает обмен веществ
• иммуностимулирующее действие
• антисклеротическое действие
• снижает плохой холестерин
• снижает тромбообразование
• улучшает память
• помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
• повышает либидо

Ламинария – один из самых насыщенных йодом продуктов, который помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе свинец и тяжёлые металлы. Йод также хорошо влияет на состояние щитовидной железы, в частности лечит эндемичный зоб, гипертиреоз, Базедову болезнь. Таким больным, живущим на Дальнем Востоке, рекомендуется в пищу употреблять хлеб, который выпекается с добавлением ламинарии. Если у вас есть хлебопечка, то вы тоже можете сами производить такой хлеб с лечебным действием, если будете добавлять 0,4 мг порошка сухой морской капусты на 1 кг хлеба.
Ламинарией можно лечить хронические анатомические запоры, делая настой на сухом порошке или измельченной морской капусты. Морская капуста благодаря безопасному и мягкому воздействию на кишечник, способна безболезненно выводить из него застоявшиеся образования и в целом благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически.  

Полезные свойства морской капусты используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Морскую капусту применяют как эффективное средства избавления от ангины, и как хорошее средство для укрепления иммунитета, который, как известно, стоит на защите нашего организма от простуды и инфекций.

Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры, воспаленных суставах и других ревматических заболеваний: для этого 2 столовые ложки сухой ламинарии залейте в термосе 1 л горячей воды и дайте настояться в течение 10 часов. Вылейте настой в тазик и подержите больное место в течение 15-20 минут (температура настоя 37-38 градусов). Затем вытрете насухо и укутайте чем-нибудь теплым. Такие ванночки рекомендуется делать через день до полного исчезновения болей в суставах.

Низкая заболеваемость раком молочной железы у японок, учеными объясняется, постоянным присутствием ламинарии в их рационе.

Кому нельзя употреблять морскую капусту?

Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом. К числу людей, которым нельзя есть морскую капусту, относятся страдающие нефритом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии, геморроем, нефрозом и любыми другими заболеваниями почек.

Как употреблять морскую капусту

Сколь же в день рекомендовано съедать морской капусты, и может ли ее чрезмерное употребление нанести вред организму?

В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.

Если в рационе слишком часто будет появляться морская капуста, то в итоге это может привести к развитию фурункулеза. Поэтому всего, как говорится, должно быть в меру.
Какую капусту лучше не употреблять в пищу?
Если водоросль была извлечена из вод Баренцева моря, то её лучше не покупать, так как известно о сильных загрязнениях воды в этом регионе. Поэтому интересуйтесь производителем готового продукта.

Не рекомендуется брать маринованную и консервированную морскую капусту – в ней содержатся вредные для здоровья добавки, это вызывает сомнение  в ее полезных свойствах.

Поэтому покупайте сушёную ламинарию, которая всегда продается в аптеках. Она бывает в виде пластин, брикетов, измельченная, а также в виде порошка. При ее изготовлении было только извлечена влага, а все ценные витамины и микроэлементы сохранились полностью.

Как морская капуста помогает похудеть?

Ценная водоросль – весьма низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г ее содержится всего 5,4 ккал. Она способствует похудению, заполняя желудок и вызывая чувство насыщенности. Кроме того, она поглощает жидкости и заполняет кишечник, расщепляет жировые клетки. Все это дает возможность успешно ее использовать для снижения лишнего веса и в борьбе с целлюлитом.

Морская капуста сушеная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

476

Углеводы, г: 

38. 1

Ламинария или морская капуста относится к классу бурых водорослей. Растет она в северных морях и Японском море. Выглядит как длинная лента, в длину может достигать 10-15 метров. С давних времен её используют в пищу народы, живущие вблизи морей.

Калорийность морской капусты сушеной

Калорийность сушеной морской капусты составляет 476 ккал на 100 грамм продукта, что делает данный продукт в приготовленном виде незаменимым для диетического питания.

Состав морской капусты сушеной

Сушеная морская капуста является источником витаминов и микроэлементов. Содержит в себе фосфор, йод, магний, кальций, железо и другие минеральные вещества (calorizator). Витамины А, В1, В2, В6, В9.

Полезные свойства морской капусты сушеной

Сушеную морскую капусту рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза, для снижения холестерина в крови, для предотвращения появления тромбов. Сушеная морская капуста способствует снижению веса, повышению иммунитета, нормализует работу нервной системы.

Благотворительно влияет на пищеварительную систему, выводит вредные вещества из организма.

Морская капуста сушеная в кулинарии

В кулинарии морская капуста нашла широкое применение. С ней готовят супы, салаты, едят как самостоятельное блюдо. На прилавках наших магазинов можно встретить морскую капусту маринованную, но наиболее полезна капуста свежая и сушеная. Для употребления сушеную морскую капусту достаточно замочить на полчаса в тёплой воде.

Противопоказания к употреблению

Сушеную морскую капусту не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости продукта, аллергических реакциях на морепродукты, йод (калоризатор). Необходима консультация врача при беременности, в период обострения болезней пищеварительного тракта, а также у кого есть проблемы со щитовидной железой.

Следует знать, что капуста может впитывать из воды, в которой она растет, вредные вещества. Особенно если она добыта из районов с неблагоприятной экологической обстановкой.

Сухую капусту нужно хранить в сухом тёмном прохладном месте. Срок хранения может достигать 3-х лет.

Ламинария (морская капуста) или кладовая здоровья — Доброфлот.РФ

Морская капуста содержит йод, натрий, калий, магний, бром, кобальт, марганец, железо, серу, фосфор и другие элементы; а так же витамины А, В1, В2, В12, С, D, E, пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды.

Доказано, что морская капуста помогает:

• наладить работу центральной нервной системы,
• укрепить иммунитет,
• нормализовать пищеварительно-обменные процессы,
• предотвратить заболевания сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Для получения суточной нормы йода достаточно съесть всего 30 грамм водорослей: йод в морской капусте присутствует в органически связанной форме, благодаря чему идеально усваивается организмом. Йод нужен для слаженной работы щитовидной железы, а так же для усвоения фосфора, кальция и железа.

Соли альгиновой кислоты, присутствующие в ламинарии, улучшают работу кишечника, а так же поглощают излишки холестерина.

Полисахариды также снижают уровень холестерина крови, препятствуют образованию тромбов и развитию склероза сосудов, регулируют водно-солевой баланс.

В борьбе со стрессом ламинария тоже будет полезна благодаря содержанию брома.

Гипертоникам врачи рекомендуют ежедневно употреблять в пищу ламинарию, заменяя ею соль.

Ламинарию можно купить не только в виде консервов: часто встречается также замороженная, сушеная, маринованная и прессованная морская капуста. Полезные свойства максимально сохраняются в свежей, сушеной и консервированной непосредственно в море капусте.

NB! Будьте внимательны: большая часть консервов и пресервов из ламинарии, выпускаемых в центральной России, производится из китайского сушеного сырья, которое для придания товарного вида вымачивается в резервуарах с добавлением влагоудерживающих агентов. Обращайте внимание на адрес производителя – в Российской Федерации ламинария растёт только на Дальнем Востоке (Приморье, Сахалин, Камчатка).

Ламинария активно используется в кулинарии, особенно жителями прибрежных регионов. Из нее готовят овощные и грибные салаты, разнообразные закуски, рыбные супы и супы с морепродуктами и даже десерты.

Японцы, пожалуй, самые большие почитатели морской капусты в мире, связывают свое крепкое здоровье и долголетие в первую очередь с частым употреблением морской капусты. Именно она помогла восстановить здоровье нации после ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.

Польза морской капусты для организма

Лами­на­рия по-дру­го­му назы­ва­ет­ся — “мор­ская капу­ста”, отно­сит­ся к бурым мор­ским водо­рос­лям. В дале­кие 90‑е во мно­гих реги­о­нах Рос­сии на при­лав­ках мага­зи­нов мож­но было видеть в основ­ном толь­ко баноч­ки с кон­сер­ви­ро­ван­ной мор­ской капу­стой. Для мно­гих моло­дых семей в те неза­бы­ва­е­мые годы мор­ская капу­ста ста­ла насто­я­щим спа­си­те­лем. Навер­ное, мно­гие сей­час вспом­нят, как куша­ли кон­сер­ви­ро­ван­ную лами­на­рию с горя­чим кар­то­фе­лем, с бело­ко­чан­ной капу­сточ­кой… Вот и пита­лись наши сооте­че­ствен­ни­ки этим крайне полез­ным про­дук­том, не подо­зре­вая одна­ко, что мор­скую капу­сту в боль­ших коли­че­ствах есть не очень-то хоро­шо. Поче­му? — мы уви­дим ниже.

И сей­час лами­на­рия не поте­ря­ла сво­ей “акту­аль­но­сти”. Эти дары моря извест­ны с дав­них вре­мен как цен­ный пище­вой про­дукт, как лечеб­ное сред­ство, сред­ство кос­ме­то­ло­гии, как  мик­ро- и мак­ро­удоб­ре­ние для куль­ти­ви­ру­е­мых растений.

Вполне понят­но, что рас­тет лами­на­рия под водой в море. Обра­зу­ет густые зарос­ли в местах с посто­ян­ным тече­ни­ем на глу­бине до 10 мет­ров, а в неко­то­рых рай­о­нах на глу­бине до 35 метров.

У лами­на­рии нет стеб­лей и листьев, а име­ет­ся так назы­ва­е­мое сло­е­ви­ще (тело) в виде ров­ной или мор­щи­ни­стой пла­стин­ки буро­го цве­та, рас­се­чен­ной или цель­ной, дли­ной от неболь­шой в несколь­ко десят­ков сан­ти­мет­ров до вну­ши­тель­ной в 20 мет­ров. При­креп­ля­ет­ся ризо­и­да­ми (вме­сто кор­ней) или подош­вой дис­ко­вид­ной фор­мы. Воз­раст может дости­гать аж до 18 лет.

В южных рай­о­нах Охот­ско­го и Япон­ско­го морей рас­про­стра­не­на лами­на­рия япон­ская, а в Кар­ском и Белом морях — лами­на­рия саха­ри­стая и пальчаторассеченная.

Они широ­ко исполь­зу­ют­ся чело­ве­ком в пищу и в меди­цин­ских целях.

Сло­е­ви­ще лами­на­рии содер­жит боль­шое коли­че­ство поли­са­ха­ри­дов, а глав­ным обра­зом соли аль­ги­но­вой кис­ло­ты — аль­ги­на­ты, ман­нит, вита­ми­ны груп­пы В, рибо­фла­вин В2 и фоли­е­вую кис­ло­ту В9, вита­мин С, вита­мин РР, вита­мин К, калий, натрий, маг­ний, каль­ций, крем­ний, фос­фор, высо­кое содер­жа­ние йода, желе­зо, цинк, вана­дий, мар­га­нец, никель, кобальт, молиб­ден, бел­ко­вые вещества.

Имен­но за счет весь­ма впе­чат­ля­ю­ще­го хими­че­ско­го соста­ва лами­на­рия широ­ко исполь­зу­ет­ся чело­ве­ком. Но глав­ным обра­зом мор­ская капу­ста ассо­ци­и­ро­ва­на с источ­ни­ком йода, что очень даже справедливо. 

Зна­ют не все, что мор­скую капу­сту при­ме­ня­ют не толь­ко в кон­сер­ви­ро­ван­ном виде, но и сушеную.

В суше­ном виде лами­на­рия исполь­зу­ет­ся для:

• нор­ма­ли­за­ции рабо­ты щито­вид­ной желе­зы при энде­ми­че­ском зобе, гипотиреозе,
• вос­ста­нов­ле­ния пра­виль­но­го обме­на веществ — это низ­ко­ка­ло­рий­ное рас­те­ние 24,9 ккал/100 гр, вызы­ва­ет чув­ство сыто­сти, спо­соб­ствуя сни­же­нию веса)
• для сни­же­ния уров­ня низ­ко­плот­но­го холе­сте­ри­на и лече­ния ате­ро­скле­ро­за сосудов,
• для лече­ния хро­ни­че­ско­го запо­ра (лами­на­рия погло­ща­ет воду и уве­ли­чи­ва­ет­ся в объ­е­ме, раз­дра­жа­ет рецеп­то­ры сли­зи­стой обо­лоч­ки кишеч­ни­ка, этим самым уси­ли­ва­ет рефлек­тор­но пери­сталь­ти­ку и опо­рож­не­ние кишеч­ни­ка), под­дер­жи­ва­ет мото­ри­ку желу­доч­но-кишеч­но­го тракта,
• аль­ги­на­ты выво­дят излиш­нюю жид­кость, пек­тин очи­ща­ет жкт от шла­ков и ток­си­нов, улуч­ша­ет имму­ни­тет, вос­ста­нав­ли­вая функ­ции кишечника,
• наруж­но лами­на­рия укреп­ля­ет струк­ту­ру кле­ток, сти­му­ли­ру­ет их вос­ста­нов­ле­ние, дела­ет кожу чистой и упру­гой, сни­ма­ет оте­ки, воспаления,
• борет­ся с цел­люли­том и ста­ро­стью кожи.

Высу­шен­ные сло­е­ви­ща, порош­ки лами­на­рии (фукус бело­мор­ские водо­рос­ли), а так­же таб­лет­ки, гра­ну­лы Лами­на­рид мож­но при­об­ре­сти в обыч­ной аптеке.

Широ­ко при­ме­ня­ют мор­скую капу­сту в дие­то­ло­гии в борь­бе с лиш­ним весом. Сухую капу­сту по поло­вине или целой чай­ной лож­ке при­ни­ма­ют внутрь или дела­ют настой. 

Напри­мер, с этой целью при­ме­ня­ют сле­ду­ю­щий рецепт:

• 1 чай­ную лож­ку сухо­го порош­ка лами­на­рии зали­ва­ют 1 ста­ка­ном кипят­ка, а даль­ше наста­и­вать­ся. Пьют настой лами­на­рии по 1/3 ста­ка­на 3 раза в сутки .
• для более силь­но­го эффек­та 3 сто­ло­вых лож­ки залить 1 лит­ром кипят­ка, дать насто­ять­ся ночь, утром лами­на­рию про­це­дить. Жид­кость мож­но поне­мно­гу упо­треб­лять внутрь (по 3 стол. лож­ки 3 раза в день ), а капу­сту ску­шать с зав­тра­ком в виде салата.

Одна­ко увле­кать­ся излиш­ни­ми доза­ми не надо. Опти­маль­ная доза до 7 чай­ных ложек сухой лами­на­рии в неде­лю. А вот све­жей мор­ской капу­сты допус­ка­ет­ся в пищу до 320 грам­мов в неделю. 

Мож­но при­ни­мать лами­на­рию в раз­гру­зоч­ные дни или рав­но­мер­но раз­де­лить эти 320 грам­мов на чис­ло при­е­мов пищи.

Мно­гие люди счи­та­ют лами­на­рию не очень-то вкус­ной, поэто­му исполь­зу­ют ее как добав­ку к супам, закус­кам, салатам.

В супе ее варят 15 минут при помешивании.

Мор­ская капу­ста — антидот

Из лами­на­рии полу­ча­ют аль­ги­но­вую кис­ло­ту и ее соли. Это поли­са­ха­рид, явля­ю­щий­ся наи­бо­лее эффек­тив­ным декор­по­ран­том — сред­ством для выве­де­ния строн­ция, бария, радия из орга­низ­ма. При этом агрес­сив­ные веще­ства свя­зы­ва­ют­ся с аль­ги­на­том в про­све­те кишеч­ни­ка и выво­дят­ся из орга­низ­ма. Доза аль­ги­на­тов в 4–6 грам­мов не нару­ша­ет соле­вой баланс полез­ных для орга­низ­ма солей. Спо­соб упо­треб­ле­ния аль­ги­на­тов: в виде мар­ме­ла­да, кисе­ля, блюд с мор­ской капу­стой, в соста­ве хле­ба, консервов.

Мор­ская капу­ста явля­ет­ся анти­до­том и силь­ным про­ти­во­ра­ди­а­ци­он­ным сред­ством. Она спо­соб­на “отса­сы­вать” их костей соли свин­ца, бария, тяже­лых метал­лов, ради­о­нук­ли­ды, свя­зы­вать ток­си­ны. Исполь­зу­ют лами­на­рию в каче­стве анти­до­та при пора­же­нии верх­них дыха­тель­ных путей у лиц, рабо­та­ю­щих с соля­ми бария, ради­о­нук­ли­да­ми. Для лече­ния при­ме­ня­ют инга­ля­ции с лами­на­ри­ей : 1 чай­ную лож­ку сухо­го порош­ка лами­на­рии залить 1 ста­ка­ном воды на 1 час. Про­це­дить, сде­лать инга­ля­цию 5 минут. Курс 10 сеансов.

При­ме­не­ние лами­на­рии в родовспоможении

Лами­на­рия в гине­ко­ло­гии при­ме­ня­лась дав­ным-дав­но. Одна­ко после мно­гих лет забве­ния сей­час сно­ва вспом­ни­ли об исполь­зо­ва­нии лами­на­рии для сти­му­ля­ции родо­вой деятельности. 

К лами­на­рии обра­ща­ют­ся в слу­чае, если срок родов уже подо­шел, а цер­ви­каль­ный канал не готов к родам, при незре­ло­сти шей­ки мат­ки в поло­жен­ный срок, при ослож­нен­ной бере­мен­но­сти, резус-кон­флик­те, выра­жен­ном ток­си­ко­зе, гибе­ли плода.

Палоч­ки лами­на­рии, смо­чен­ные в физио­ло­ги­че­ском рас­тво­ре, с помо­щью спе­ци­аль­ных инстру­мен­тов вво­дит врач, при­чем палоч­ку раз­ме­ща­ют так, что­бы она одним кон­цом нахо­ди­лась во внут­рен­нем зеве шей­ки матки.

При под­го­тов­ке шей­ки мат­ки к родам на сро­ке при­ме­ня­ет­ся до 19 пало­чек лами­на­рии, каж­дый раз палоч­ки оста­ют­ся на сво­ем месте до 20 часов. Каж­дый раз уда­ля­ет палоч­ку док­тор при вла­га­лищ­ном осмот­ре, вытя­ги­вая ее за кон­цы нитей.

Пре­иму­ще­ства пало­чек ламинарии:

• сни­жа­ет­ся часто­та кеса­ре­ва сечения,
• нет вли­я­ния на арте­ри­аль­ное дав­ле­ние матери,
• нет ток­си­че­ско­го воз­дей­ствия на мать и плод.

Конеч­но, лами­на­рия не явля­ет­ся панацеей. 

 Побоч­ные эффекты:

• боле­вые ощу­ще­ния жен­щи­ны, (неболь­шие кро­вя­ни­стые выде­ле­ния, ощу­ще­ние тяже­сти, тяну­щие боли , при любом дис­ком­фор­те сооб­щить врачу)
• может быть преж­де­вре­мен­ное изли­тие око­ло­плод­ных вод,
• любые инфек­ци­он­ные забо­ле­ва­ния поло­вой систе­мы явля­ют­ся про­ти­во­по­ка­за­ни­ем для при­ме­не­ния пало­чек ламинарии.

В народ­ной меди­цине суще­ству­ет мно­го инте­рес­ных рецеп­тов на осно­ве суше­ной ламинарии.

Для про­фи­лак­ти­ки атеросклероза

Лами­на­рия обла­да­ет антис­кле­ро­ти­че­ским дей­стви­ем. В ней содер­жит­ся анта­го­нист холе­сте­ри­на, спо­соб­ству­ю­щий рас­тво­ре­нию холе­сте­ри­но­вых бля­шек на стен­ках сосу­дов, аль­ги­на­ты так­же обла­да­ют спо­соб­но­стью выво­дить холестерин.

Лече­ние атеросклероза:

1 сто­ло­вую лож­ку суше­ной лами­на­рии залить 1/2 ста­ка­на кипя­щей воды, наста­и­ва­ют 3 часа. Полу­чен­ный объ­ем пить не про­це­жи­вая по 2 сто­ло­вых лож­ки 4 раза в день. Курс не менее 21 дня, а луч­ше 1 месяц.

Очи­ще­ние орга­низ­ма, лече­ние запоров

1 чай­ную лож­ку порош­ка лами­на­рии зали­ва­ют 150 мл кипят­ка, дают насто­ять­ся 1 час, пьют перед сном, что­бы утром очи­стить кишечник.

Лече­ние ларин­ги­та, тон­зил­ли­та, хро­ни­че­ско­го насмор­ка, хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ний верх­них дыха­тель­ных путей, для про­фи­лак­ти­ки ОРЗ, вос­ста­нов­ле­ния имму­ни­те­та с помо­щью ингаляции:

2 чай­ные лож­ки порош­ка лами­на­рии зали­ва­ют ста­ка­ном кипя­щей воды. Накры­ва­ют, уку­ты­ва­ют и дают насто­ять­ся 1 час.

После это­го жид­кость про­це­жи­ва­ют и зали­ва­ют в инга­ля­тор. Вре­мя инга­ли­ции 5 минут 2–3 раза в сутки.

Суще­ству­ет мне­ние, что при­ем лами­на­рии спо­со­бен сни­жать про­тром­би­но­вый индекс, склон­ность к тром­бо­об­ра­зо­ва­нию в сред­нем на 10–13%.

При бес­пло­дии, вызван­ном дис­функ­ци­ей щито­вид­ной желе­зы и яич­ни­ков, мор­ская капу­ста исполь­зу­ет­ся в допол­ни­тель­ном пита­нии как сред­ство, вос­ста­нав­ли­ва­ю­щее их рабо­ту. Кро­ме того, лами­на­рия вос­ста­нав­ли­ва­ет клет­ки этих орга­нов — спо­соб­ству­ет репарации.

Осо­бен­но хочет­ся отме­тить роль лами­на­рии в кос­ме­то­ло­гии, кото­рая сего­дня весь­ма попу­ляр­на. Исполь­зу­ют­ся скра­бы, мас­ки, обертывания.

• Лами­на­рия при­ме­ня­ет­ся в виде мас­ки для лица:1 сто­ло­вая лож­ка порош­ка лами­на­рии зали­ва­ет­ся 4 лож­ка­ми горя­чей воды, через 15 минут доба­вить 1 сто­ло­вую лож­ку сме­та­ны, содер­жи­мое 2 кап­сул аеви­та. Сме­шать. Нане­сти на лицо на 20 минут.
• Для блес­ка волос и сня­тия “пуши­сто­сти” помо­жет мас­ка с лами­на­ри­ей: вски­пя­тить 1 литр воды, доба­вить в него 1 сто­ло­вую лож­ку сухо­го порош­ка лами­на­рии, кипя­тить 5 минут, дать насто­ять­ся, про­це­дить. Чистые вымы­тые воло­сы намо­чить насто­ем лами­на­рии, уку­тать, выждать 30 минут, про­по­лос­кать чистой водой.
• Для избав­ле­ния от мор­щи­нок на лице, осо­бен­но у глаз: 4 чай­ные лож­ка сухо­го порош­ка лами­на­рии залить 6 сто­ло­вы­ми лож­ка­ми кипят­ка, насто­ять 15 минут, доба­вить к ним 1 чай­ную лож­ку меда, пере­ме­шать. Нане­сти на кожу лица на 20 минут. Смыть.
• Про­це­ду­ра пол­но­го обер­ты­ва­ния все­го тела, в том чис­ле и лица спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию вида кожи в месте рас­тя­жек, цел­люлит­ной кор­ки, дела­ет кожу здо­ро­вой, упру­гой, чистой. Раз­бав­ля­ют поро­шок 1:4 кипят­ком, дают набу­хать и наста­и­вать­ся 40 минут. После это­го смесь рав­но­мер­но нано­сят на кожу. Про­це­ду­ра пол­но­го нане­се­ния на тело зай­мет око­ло 40 минут. Далее обер­нуть пище­вой плен­кой, уку­тать­ся оде­я­лом, через 20 минут обмыть тело теп­лой чистой водой, сма­зать лег­ким кремом.
• Для этих же целе дела­ют ван­ны перед сном.  200 грам­мов сухой лами­на­рии зали­ва­ют 5 лит­ра­ми кру­то­го кипят­ка, дают насто­ять­ся  40 минут, про­це­жи­ва­ют в ван­ну, добав­ляя воду+ 40 гра­ду­сов, при­ни­ма­ют ван­ну 25 минут. Далее опо­лос­нуть­ся чистой водой. Ван­ну прак­ти­ко­вать через день не более 1 меся­ца. Эта про­це­ду­ра дает чув­ство релак­са­ции, расслабленности.

Противопоказания и побочные действия для морской капусты

Лами­на­рия может при­не­сти не толь­ко поль­зу, но и быть опас­ной для здоровья. 

Так как лами­на­рия бога­та йодом, при пере­до­зи­ров­ке может быть аллергия.

Внутрь, как уже выше было напи­са­но, без­опас­ной для взрос­лых счи­та­ет­ся доза 1 чай­ная лож­ка сухо­го порош­ка в день. Детям дают с 3 лет по 1/3 чай­ной лож­ки 3 раза в неде­лю, т.е. с пере­ры­ва­ми в 2 дня. Поче­му нуж­но стро­го соблю­дать дозы?

При пре­вы­ше­нии доз воз­ни­ка­ет такое явле­ние, как избы­ток йода — ЙОДИЗМ — встре­ча­ет­ся не часто, но знать об этом надо.

Воз­ни­ка­ет йодизм при дли­тель­ном при­ме­не­нии пре­па­ра­тов йода, а так­же при упо­треб­ле­нии боль­ших доз, при повы­шен­ной чув­стви­тель­но­сти к йоду, инди­ви­ду­аль­ной непе­ре­но­си­мо­сти идио­син­кра­зии к йоду, вды­ха­нии его паров.

Симп­то­мы избыт­ка йода в организме:

• сле­зо­те­че­ние,
• насморк, ринит, синусит,
• кашель,
• слю­но­те­че­ние,
• пора­же­ние кожи в виде угрей сине-баг­ро­во­го цве­та, крас­ну­хи, кра­пив­ни­цы, рожи­сто­го вос­па­ле­ния, дерматита.
• метал­ли­че­ский при­вкус во рту,
• конъ­юнк­ти­вит,
• жже­ние и боль в гор­ле, охрип­лость голо­са, ларин­гит, брон­хит, фарингит,
• тош­но­та и рво­та, силь­ная жажда,
• судо­ро­ги, мышеч­ная слабость,онемение участ­ка кожи,
• голов­ная боль, голо­во­кру­же­ние, заторможенность,
• гепа­тит,
• забо­ле­ва­ния желудка,
• забо­ле­ва­ния почек вос­па­ли­тель­но­го харак­те­ра (быва­ет при пора­же­нии почек неор­га­ни­че­ским йодом),
• ослаб­ле­ние иммунитета,
• пора­же­ние щито­вид­ной железы,
• при идио­син­кра­зии может быть ана­фи­лак­ти­че­ский шок, спазм, отек гор­та­ни, удушье.

Про­ти­во­по­ка­за­на мор­ская капуста:

• при инди­ви­ду­аль­ной непереносимости,
• гемор­ра­ги­ях и кровотечениях,
• гипер­функ­ции щито­вид­ной железы,
• тубер­ку­ле­зе,
• фурун­ку­ле­зе,
• неф­ри­те и пие­ло­не­фри­те в ста­дии обострения,
• дер­ма­ти­те, кра­пив­ни­це, аллер­гии на коже,
• нару­ше­ни­ях в желу­доч­но-кишеч­ном трак­те в ста­дии обострения,
• при бере­мен­но­сти мож­но толь­ко с раз­ре­ше­ния врача,
• нель­зя детям до 3 лет.

Лами­на­рия содер­жит йод в орга­ни­че­ском виде. Дока­за­но, что в таком виде он усва­и­ва­ет­ся намно­го луч­ше, чем йод химический.

Доб­ро­го вам здоровья!

Автор: про­ви­зор-трав­ник Соро­ки­на Вера Владимировна

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Ламинария — идеальный природный лекарь

 

Введение

Ламина́рия или «морская капуста» — буквальное воплощение мечты Гиппократа о том, чтобы еда стала лекарством, а лекарство — едой. «Морская капуста» употребляется в пищу давно, однако при этом люди преследуют цель не столько насыщения, сколько излечения от некоторых заболеваний. Ламинарию называют морским женьшенем — «корнем жизни», и относятся к ней, как к настоящему лекарству. Мы решили выяснить, чем чудодейственна эта «ламинария» и, в чем ее польза для человека?

Поэтому тема исследовательского проекта «Ламинария — идеальный природный лекарь».

Объект исследования: ламинария «морская капуста».

Предмет исследования: изучение полезных свойств ламинарии.

Цель работы: выяснить морфологические особенности ламинарии и изучить ее полезные свойства для здоровья человека.

Задачи:

1. Изучить литературу по данной теме
2. Познакомиться со средой обитания, и ее значением для здоровья человека
3. Провести эксперимент по исследованию полезных свойств ламинарии
4. Создать видеоролик и буклет «Семь полезных свойств ламинарии»
5. Сделать покетмод «Рецепт салата из морской капусты» (без запаха йода)

Гипотеза: если ламинарию называют «корнем жизни», значит, она содержит полезные вещества для здоровья человека.

Методы исследования: наблюдение, сравнение, анализ, эксперимент, анкетирование.

Тема исследования является актуальной, так как Урал относится к йододефицитным регионам, что приводит к массовым нарушениям метаболизма у человека. Морская капуста просто не заменима для людей, так как, прежде всего, ценится за высокое содержание йода.

Практическая значимость работы заключается в том, что предоставленная информация будет интересна и полезна моим одноклассникам, которые смогут применить полученные знания по укреплению своего здоровья. Материал работы также можно использовать на уроках биологии, географии, классных часах.

Глава І. Теоретическая часть

1.1. Что такое ламинария?

Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Морская капуста растет в северных морях. Название водоросли происходит от слова lamina, что в переводе означает «пластина». Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4–10 м. Цвет бурый, зеленоватый, иногда с белыми пятнами. Капуста съедобна в любом виде. На пробу отрываешь от водоросли кусочек, размером с тетрадный листочек, споласкиваешь в морской воде и ешь как блин.

Видов ламинарии много. От крохотных полосок на береговых камнях в воде, до много метровых в длину и в полметра в ширину. Обычно метра 2–3 в длину и 10–20 см в ширину. Собирают ее после шторма, наматывая на длинные шесты.

 

Выброшенная на берег морская капуста имеет бурый цвет. Темно-зеленой ламинария становится только через сутки.

 

Ламинария — подводный кладезь полезных веществ. Водоросль извлекает из морской воды и концентрирует в себе различные микро- и макроэлементы, и превращает их в биологически активные соединения, которые оказывают на человека целебное действие.

В настоящее время в России только на Дальнем Востоке имеются хозяйства по выращиванию водорослей в промышленных масштабах.

2.1. Семь полезных свойств морской капусты

На протяжении многих лет люди добывают и используют в пищу морскую капусту. Первыми заговорили об уникальных свойствах морской капусты (ламинарии) древние китайцы. Они даже внести ее в реестр лекарственных средств, которые необходимы человеку. Сегодня данный морепродукт пользуется огромной популярностью в Японии (из него готовят более 300 блюд!) и Китае, однако в последнее время ряд европейских стран также обратил на него внимание.

 

1. Польза для щитовидной железы

Морская капуста, прежде всего, ценится за высокое содержание йода. Ни одно растение не может сравниться с ламинарией по содержанию этого микроэлемента. Йод нормализует деятельность щитовидной железы, заболеванию которой сегодня подвержен каждый десятый россиянин. Йод, содержащийся в ламинарии, хорошо усваивается организмом.

В 100 г морской капусты йода содержится 160 000 мг. Всего 30 г морской капусты полностью покрывают суточную потребность организма в йоде.

2. Кровеносная система

Железо, содержащееся в капусте, предотвращает анемию и активирует процесс кроветворения, а полиненасыщенные кислоты активно оберегают сосуды от образования холестериновых бляшек, предупреждая развитие атеросклероза. Морская капуста повышает генерацию здоровых кровяных телец, очищает кровь от переработанных клеток.

3. Глобальное очищение организма

Морская капуста содержит высокую концентрацию клетчатки, которая очищает весь желудочно-кишечный тракт от засорений и продуктов гниения. Но это не единственное ее очищающее свойство. Морская капуста содержит каротин, который связывает и выводит радикалы, токсичные продукты, ионы тяжелых металлов, укрепляет иммунитет, значительно снижает риск заражения инфекционными и бактериальными заболеваниями, смягчает воздействие на здоровье человека вредной агрессивной среды.

4. Похудение

Энергетическая ценность ламинарии составляет всего 5,4 ккал. В этих водорослях содержится много воды и очень мало белков и жиров. Белки морской капусты обладают высокой питательной ценностью за счет содержания аминокислот.

Растительные волокна в ламинарии находятся в растворимой форме. Их употребление позволяет кишечнику работать правильно.

Приведенная ниже таблица информирует о том, сколько калорий в морской капусте в зависимости от способа ее приготовления.

Наименование продукта	Калорийность морской капусты на 100 г продукта
Ламинария свежая	5,4
Ламинария сушеная	5,4
Ламинария консервированная	5,4
Ламинария маринованная	12,5
Морская капуста по-корейски	80

 

5. Наружное применение

Настои на основе морской капусты широко применяются для лечения респираторных заболеваний и осложнений, которые несут за собой гриппозные инфекции. Для лечения ангины, стоматита рекомендуется полоскать горло и ротовую полость настойками из водоросли.

6. Применение в косметологии

 

Препараты на основе морской капусты оказывают тепловое и стимулирующее действие на кожу, делая ее гладкой и эластичной. Один из основных способов применения водоросли, это горячие и холодные обертывания. Водоросль выступает в качестве многофункционального средства: тонизирует, увлажняет, излечивает обезвоженную и увядающую кожу, замедляет процесс ее старения.

Для проведения косметических процедур чаще всего используют сушеную ламинарии в виде целых слоевищ. Именно в них находится наибольшее количество питательных веществ. Листовую ламинарию замачивают в воде и прикладывают к проблемным зонам.

7. Влияние на центральную нервную систему

Бром, входящий в состав целебной водоросли, помогает справиться с хандрой, депрессией и стрессовыми состояниями. Ламинария оказывает лечебный эффект при бессоннице, полезна детям, страдающим нарушениями роста и развития. Следует отметить, что дефицит данного микроэлемента в организме сокращает продолжительность жизни.

 

8. Витамины

А, С, E– замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.

D — помогает организму усваивать кальций и фосфор.

B1, B2 — обеспечивают энергией, нормализуют обменные процессы.

B6, PP — важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.

Микро- и макроэлементы

Na, К — поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.

Ca — без кальция разрушаются кости и зубы.

Mg — дефицит магния чреват бессонницей, хронической усталостью, мигренью, и т. д.

I — йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб.

Cl– хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен.

Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

Противопоказания к употреблению

Морская капуста имеет некоторые ограничения в использовании:

‒                    заболевания щитовидной железы;

‒                    заболевания почек;

‒                    расстройство ЖКТ;

‒                    пищевая аллергия;

‒                    непереносимость йода;

‒                    детский возраст до 2 лет;

Не рекомендуется употреблять ламинарию, собранную в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Такой продукт навряд ли принесет пользу организму.

3.1. Как выбирать, готовить и правильно хранить

Йод — летучий элемент. В процессе обработки его содержание снижается. Поэтому ламинарию полезнее употреблять в пищу в сыром виде. Но такая возможность есть только у жителей прибрежных районов.

Неужели морская капуста, которую мы видим на прилавках магазинов, ничем не полезна?

 

Больше всего йода, микро- и макроэлементов сохраняется в сушеной ламинарии. Все питательные вещества в ней находятся в концентрированном виде из-за удаления влаги. Чуть меньше йода находится в пресервах, хотя содержание микроэлементов сохраняется почти полностью. Меньше всего питательных веществ и йода в консервированной ламинарии.

Покупая морскую капусту в магазине, следует обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть гладкой и упругой без следов слипания и порчи. При покупке консервов нужно обратить внимание на срок годности.

Как хранить морскую капусту

‒                    Сушеную ламинарию хранят в сухом прохладном темном месте до 3 лет без утраты полезных свойств. На свету количество йода снижается.

‒                    Консервы хранят в холодильнике при температуре до +6 ⁰С не более 2 суток с момента вскрытия упаковки.

‒                    Замороженную ламинарию хранят в морозильной камере не более 1 месяца.

Специалисты рекомендуют употреблять сушеную морскую капусту по 2 чайные ложки каждый день, запивая водой.

Глава 2. Практическая часть

2.1. Экспериментальная часть

Опыт № 1. Выявление каротина (провитамин А) в ламинарии.

Оборудование: сушеная ламинария, спирт, соляная кислота, вода, крахмал, фильтровальная бумага.

Поместили чайную ложку сухой ламинарии в банку, залили небольшим количеством спирта (две столовых ложки) и при комнатной температуре оставили на сутки. Затем опустили фильтровальную бумагу (можно взять белую салфетку) в баночку с отстоявшейся сутки морской капустой. Наблюдали появление желтой полосы — это каротин.

 

Вывод: ламинария содержит каротин (провитамин А)

Опыт № 2. Выявление йода в ламинарии.

Оборудование: сушеная ламинария, соляная кислота, вода, крахмал.

Для опыта залили чайную ложку сухой морской капусты кипяченой водой (две столовые ложки), оставили отстаиваться сутки, добавили несколько капель соляной кислоты, перемешали. Затем к раствору ламинарии добавили раствор крахмала — появилась синяя окраска.

 

Вывод: Посинение раствора крахмала доказывает присутствие йода, это качественная реакция на йод. Значит, в ламинарии есть йод.

Опыт № 3. Обнаружение витамина С

Оборудование: сушеная ламинария, соляная кислота, фильтровальная бумага, раствор перманганата калия.

Измельчили высушенную водорослевую массу (1–2 г), растерли её пестиком с кварцевым песком в ступке, постепенно добавили 10 мл 2 % раствора соляной кислоты. Полученную смесь профильтровали. Сильно разбавленный фильтрат добавляли при взбалтывании к 5 мл раствора перманганата калия (KMnO4). Произошло обесцвечивание раствора, что указывает на наличие витамина С в составе морской капусты.

Вывод: ламинария содержит витамин С.

2.2. Работа с литературой и ресурсами интернет.

Используя литературные источники и Интернет — ресурсы, мы изучили содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов в ламинарии.

Группа веществ	Наименование	Количество в 100 г морской капусты
Питательные вещества (г)	Белки	0,9
	Вода	88,3
	Жиры	0,2
	Зола	4,1
	Органические кислоты	2,4
	Пищевые волокна	0,8
	Углеводы	3,3
Витамины (мг)	А	0,024
	В1 тиамин	0,05
	В2 рибофлавин	0,07
	В6 пиридоксин	0,019
	В9 фолиевая кислота	0,023
	С	2,1
	РР	0,39
Микроэлементы (мг)	Калий	970
	Кальций	200
	Магний	170
	Натрий	520
	Сера	9
	Фосфор	55
Микроэлементы (мг)	Йод	160
	Железо	16

 

Вывод: В ламинарии есть все необходимые питательные вещества, витамины, она содержат сбалансированный и легкодоступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав.

2.3. Анкетирование учащихся 7 «а» класса (см. приложение 1)

Убедившись в том, что в ламинарии содержится много полезных для организма человека веществ, мы решили выяснить, знают ли об этом обучающиеся 7«а» класса. Нами была проведена анкета, в которой приняли участие 26 человек. Проведенное анкетирование показало, что 23 обучающихся (88 %) знают о существовании ламинарии или морской капусты. На вопрос о пользе морской капусты, 17 человек (65 %) ответили положительно. Такие ответы были ожидаемы, так как это растение изучается в курсе биологии. Но затруднение вызвал вопрос «Чем полезна ламинария?». Кроме этого анкета показала, что на вопрос «Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?» только 14 обучающихся (54 %) ответили, что очень редко, а 9 человек (34 %) — вообще не употребляют.

Вывод: Анкетирование показало, что знания моих одноклассников о пользе ламинарии (морской капусты) совпало с моим представлением до проведенного исследования. Поэтому мы решили презентовать свою работу и создали видеоролик и буклет, которые помогут расширить представление по данному вопросу.

Заключение.

По данным Всемирной организации здравоохранения большинство жителей нашей страны страдают дефицитом йода. Исследование показало, что количество йода в ламинарии в несколько тысяч раз больше, чем в наземных растениях. Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать по две чайных ложки сухой водоросли. Сухую морскую капусту можно добавлять в суп, в овощное пюре, в салаты. Чтобы сохранить здоровье, нам не обойтись без дополнительного приема внутрь микро- и макроэлементов. Как видно из результатов исследования ламинария содержат сбалансированный и легкодоступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав, компенсирующий любую минеральную недостаточность. Таким образом, искусственно созданный продукт не может конкурировать с живой природой: в морской капусте не просто много йода — она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить, можно сказать, подает его на тарелочке.

Ламинарию действительно можно назвать «корнем жизни»! Гипотеза исследования «если ламинарию называют «корнем жизни», значит, она содержит полезные вещества для здоровья человека», подтвердилась.

19 человек (73 %) отметили в анкетах, что из-за вкуса им не нравится морская капуста, поэтому мы решили сделать покетмод (записная книжка), где написали рецепт салата из ламинарии, который не имеет запаха йода.

В ходе выполнения проекта мною была изучена литература по данной теме, в школьной лаборатории проведён эксперимент по определению наличия в-каротина, йода, витамина С. Данная работа имеет большое практическое значение и будет интересна широкому кругу слушателей.

Приложение 1

Анкета

Прошу вас ответить на предложенные вопросы. Выбранный ответ нужно обвести кружочком или подчеркнуть.

1.                Что такое ламинария?

а) водоросли; б) рыба; в) лекарство;

2.                Что такое «морская капуста»?

а) капуста, растущая возле моря; б) сорт обычной капусты; в) морское растение, водоросли;

3.                Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?

а) часто, каждую неделю; б) очень редко; в) не употребляют

4.Нравится ли вам морская капуста?

а) да; б) нет;

5.Полезна ли морская капуста? Если она полезна, то чем?

а) да; б) нет;

Спасибо за ответы!

Приложение 2

1. Что такое ламинария?

2. Что такое «морская капуста?»

3. Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?

4. Нравится ли вам морская капуста?

5. Полезна ли морская капуста? Если она полезна, то чем?

 

Литература:

 

1. В. Б. Захаров, Н. И. Сонин. Биология. Многообразие живых организмов. Царство растения. Отдел Бурые водоросли. Дрофа. Москва — 2001.
2. Энциклопедия для детей. Т.2. Биология. — 5 — е изд., Э68 перераб. И доп./ Глав. Ред. М. Д. Аксёнова. — М.: Аванта+, 2002. — 704 с.: ил.
3. http://ru.wikipedia.org/wiki/; Морская капуста;

Ламинарии слоевища ✔️ Свойства ✔️ Польза и лечение морской капустой

Содержание

Общая информация

Водоросль распространена в Атлантическом и Тихом океане, также нередко встречается в морях северных широт. Ламинария растет на глубине не менее 10 метров в течение многих лет. За 7 лет роста она достигает в длину около 1 метра. Максимальная длина водоросли может составлять до 10-13 метров. Всего в мире насчитывается около 30 видов морской капусты, практическое применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии получили только 5 из них.

Заготовка сырья

Для получения ламинарии используются два способа заготовки сырья. Сбор водорослей осуществляется после прилива, когда слоевища прибиваются к берегу волнами. Вторым способом становится вылов ламинарии на глубине от 5 метров в море или океане. Полученное сырье промывают в морской воде, тщательно удаляя остатки песка и соли. Затем водоросли осматривают и удаляют поврежденные и грубые части, непригодные для заготовки. Подготовленную ламинарию укладывают тонким слоем на ровной деревянной поверхности или на картоне. Сушка сырья организовывается на солнце. Готовность слоевищ определяют по выступающему белому налету. После сушки сырье упаковывают в герметичные емкости. Срок годности высушенной ламинарии — не более 3 лет при правильном хранении.

Лечебные свойства

Содержание альгинатов в морской капусте положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Такие вещества стимулируют перистальтику кишечника и устраняют запоры, помогают бороться с интоксикациями. Морская капуста нормализует обмен веществ и отличается антиоксидантной активностью. Водоросль и препараты из нее назначают как вспомогательное средство в лечении болезней щитовидной железы, атонических запоров, йододефицита, атеросклероза. Альгинаты в составе водоросли способствуют снижению артериального давления, а также снижают болевые ощущения при спазмах.

Ламинарии лекарственные свойства обусловлены высоким содержанием органического йода, который лучше усваивается организмом. В составе водорослей присутствует ламинарин — полисахарид, обладающий противотромбозным действием. Вместе с альгинатами данное вещество препятствует скоплению болезнетворной микрофлоры и выводит ее из организма.

Морская капуста: польза

Благодаря альгинатам в составе ламинарии из организма выводятся токсины и тяжелые металлы, а также их производные. Морская капуста помогает связать и эвакуировать такие опасные вещества, как цезий и стронций. При этом ламинария содержит большое количество йода, поэтому может удовлетворить его суточную потребность. Так как фолиевая кислота тоже входит в состав водоросли, ее могут рекомендовать специалисты для беременных. Необходимо помнить, что у препаратов на основе ламинарии есть противопоказания, поэтому использовать их можно только по назначению.

Водоросль полезна в качестве профилактики йододефицита, онкологических заболеваний, а также при болезнях щитовидной железы и проблемах с метаболизмом. Помогает ламинария в борьбе с хроническими запорами и сниженной перистальтикой кишечника. Малая энергетическая ценность и большое количество полезных веществ в составе позволяют употреблять водоросль в пищу во время диеты. 

Применение слоевищ ламинарии

Для правильного употребления ламинарии инструкция по ее применению зависит от целей, с которыми планируют использовать водоросль. В чистом виде свежую водоросль взрослому человеку не рекомендуется употреблять более 40 граммов в сутки. Перед применением лекарственных средств на основе ламинарии стоит посетить врача и уточнить возможные противопоказания.

Противопоказания к использованию

Главным противопоказанием к применению ламинарии и производных из нее является гиперфункция щитовидной железы. К остальным противопоказаниям относятся аллергия на водоросли и морепродукты, злокачественные образования, заболевания печени, хронические расстройства пищеварительной системы. Также нельзя принимать лекарственные средства из ламинарии при авитаминозе, так как она мешает усвоению некоторых витаминов. Необходимо учитывать, что длительное употребление препаратов из ламинарии и самой морской капусты в пищу способно спровоцировать развитие остеопороза.

Слоевища ламинарии в косметологии

За счет содержания йода в слоевищах ламинарии нормализуется работа сальных желез. Вещество позволяет улучшить внешний вид кожи — йод способствует ее увлажнению и повышает упругость. В состав ламинарии входит ниацин, одним из основных действий которого является устранение пигментных пятен и отбеливание кожи. Применение косметических средств на основе водорослей обеспечивает увлажнение и защиту кожи от стрессовых факторов.

Важным действующим веществом, которое входит в состав ламинарии, стали соли альгиновой кислоты. За их счет ускоряется заживление внешних повреждений кожи, в том числе постакне. Соли альгиновой кислоты обладают высокими антиоксидантными свойствами и способствуют защите кожи от стрессов и свободных радикалов. Благодаря абсорбции и желирующим свойствам, присутствию коллагена в своем составе соли альгинатной кислоты стали основой для изготовления различных косметических средств для кожи лица. 

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Морская капуста (сушеная, консервированная): польза и вред

03 июля 2017 2820 просмотров

Мир делится на тех, кто любит морскую капусту, и на тех, кто на нее даже смотреть не может. К ее специфическому вкусу и правда нужно привыкнуть. Но если это сделать, можно здорово поправить свое здоровье! И это мы сегодня докажем.

Что из себя представляет, виды морской капусты

Что же такое морская капуста? Это водоросль, ее часто называют ламинарией. Многие ее виды съедобны и относятся к бурым морским водорослям. В пищу ее употребляют уже очень давно, ведь ее довольно легко добывать и она хорошо питает организм. И хотя ранее она была доступна только жителям приморских городов, сейчас насладиться ею может каждый желающий.

Опасных видов ламинарии не существует, некоторые виды просто очень грубые и невкусные. Всего их существует около 30 видов, большинство предпочитают Тихий океан. Между собой они отличаются по качественному составу, который зависит от условий произрастания.

В пищу употребляется японская и сахаристая ламинария. Первый вид считается самым ценным. Вкус у него приятный и нерезкий. Он нашел массу применений: добавляется в кормовые и пищевые добавки, применяется при изготовлении лекарственных препаратов и консервов, сушится и поддается химической обработке.

Сахаристая ламинария предпочитает воды Баренцева моря, а также Белое и Карское. Ее вкус немного проигрывает перед японской, но это не делает ее менее популярной. Наибольшее применение она нашла в пищевой промышленности.

Другие виды используют в качестве технического или лекарственного сырья. К ним относят: пальчаторассенчатый, узкий, курчавый и северный виды. Каждый из них предпочитает свою окружающую среду, например, постоянное движение воды.

Полезные свойства

Больше всего морская капуста ценится за свое содержание йода, а потому ее рекомендуют употреблять людям, живущим далеко от моря. Но не только в йоде заключается богатство водоросли.

В ее состав также входят: калий, витамин А, клетчатка, железо, натрий, органические кислоты, витамины группы В, кальций, фосфор, витамин С, магний, сера, витамин РР, кремний, витамин D, жирные кислоты, витамин К, кобальт, цинк, бром, витамин Е, сахара и др.

При этом калорийность продукта составляет 24,9 ккал / 100 г. На 88 г водоросль состоит из воды, из белков – на 0,9 г, из углеводов – на 3 г, из жиров – на 0,2 г. У продукта впечатляющее количество полезных свойств:

• является профилактикой заболеваний щитовидной железы и дефицита йода;
• поддерживает здоровье печени;
• благотворно влияет на нервную систему;
• укрепляет кровеносные сосуды;
• снижает уровень вредного холестерина;
• поддерживает работу сердца;
• стимулирует кроветворение;
• применяется при нарушениях работу пищеварительной системы;
• помогает расширить шейку матки перед родами;
• выводит токсины и радионуклиды;
• рекомендуется при беременности для разжижения крови;
• убирает запоры и травмоопасный твердый стул;
• борется с раком молочной железы;
• способствует похудению;
• поддерживает репродуктивную функцию;
• предупреждает развитие атеросклероза.

Водоросль используется и в косметологии. Она хорошо борется с целлюлитом, возвращает всей коже упругость и очищает ее. Интересно, что свои целебные качества ламинария не теряет ни после сушки, ни в процессе маринования и консервации, так что в ней всегда можно быть уверенным.

Это важная часть рациона вегетарианцев и людей, держащих пост. В водорослях содержится важный витамин В12, который также содержится в продуктах животного происхождения. Так что отказ от молочных и мясных продуктов легче переживется при употреблении морской капусты. А миф о том, что более В12 не содержится нигде, стоит развеять: он есть во многих водорослях в больших количествах, например, в спирулине.

Противопоказания к применению

Вред морской капусты может проявляться при переедании или наличии определенных болезней. Так нарушения работы почек или воспалительные процессы мочевыводящих путей могут только усугубиться с приемом данного продукта.

При наличии крапивницы или фурункулеза употребление ламинарии противопоказано. Иногда встречается аллергическая реакция на данный продукт. Чувствительность к йоду или его избыток в организме, а также геморрагический диатез могут принести только вред от употребления водоросли.

Достаточно съедать 60 г продукта в день, особенно это касается беременных. Что касательно периода лактации, то тут ученые все еще спорят. С одной стороны, различные витамины пойдут только на пользу, а с другой стороны – высокая чувствительность малыша к йоду. Лучше обговорить это со своим врачом. Детям ранее полутора лет не стоит вводить в рацион морскую капусту, чтобы тоже не вызвать аллергическую реакцию.

Консервированная, сушеная морская капуста

Как говорилось ранее, ламинария полезна практически в любом виде. Консервированная водоросль несет в себе столько же пользы, как и свежая. Дело в том, что она не подвергается термической обработке.

При выборе консервированного продукта очень важно читать состав. В нем не должно быть десятка наименований, предпочтение лучше отдать чисто морской капусте, а не морскому салату. В такие салаты добавляют морковь, кусочки рыбы непонятного происхождения и прочие химикаты. Чем короче и проще состав, тем лучше.

Если продукт внутри банки измельчен практически в кашу, в нем много химических добавок, срок годности подходит к концу – лучше отказаться от покупки. В таком состоянии водоросль давно потеряла все свои лечебные особенности.

Сушеная капуста тоже очень полезна. Порой она считается самой полезной, так как при сушке теряет всю влагу и оставляет только концентрацию веществ. При этом калорийность на 100 г составляет уже 350 ккал.

Сушеный вариант имеет нейтральный вкус, а потому его легко и быстро можно приготовить к основному блюду или же подать в виде салата. Лучше покупать продукт в брикетах, весом полкило или 1 кг.

Ламинарию нужно замочить на ночь, затем пару раз промыть, порезать ножницами на более удобные кусочки, приправить – и можно подавать витаминную закуску или салат. Для тех, кому не нравится так кушать водоросли, можно добавить ложку сухой капусты в любое блюдо. Вкус будет незаметен, а вот витамины организм почувствует.

Если в магазине сушеную водоросль найти сложно, можно спросить об этом в аптеке. Важно только уточнить, насколько она съедобна, чтобы не выбрать лекарственный грубый вид ламинарии. Хотя пользы в нем будет не меньше.

Интересные факты

Использование ламинарии насчитывает тысячи лет. Древний Китай и Япония употребляют эту водоросль примерно с тех пор, когда Египет возводил свои пирамиды. Японцы всегда относятся к еде с трепетом и уважением, а потому при покупке ламинарии самой полезной будет та, что добыта на ее же родине. Предлагаем еще несколько фактов об этой водоросли:

1. Более северные виды ламинарии полезнее своих южных «собратьев»;
2. Древний Китай называл водоросль «морским женьшенем», так как она обладала таким же многообразием полезных свойств;
3. В том же Китае много веков назад император даже выдал указ, по которому все жители государства обязывались употреблять морскую капусту ежедневно. Минимальное количество – 2 кг в год на человека. Это было настолько важной идеей, что правитель даже выделил деньги из казны. И тогда даже в самые отдаленные уголки ламинария поставлялась бесплатно;
4. Главными потребителями морской капусты являются женщины от 27 до 45 лет, которые ведут здоровый образ жизни;
5. Жители Японии и других прибрежных государств болеют на атеросклероз и иные болезни в десять раз меньше, чем их же соотечественники в других странах, именно благодаря регулярному употреблению водорослей. Это также продлевает им жизнь;
6. Разные народы лечили ламинарией различные болезни: ирландцы – золотуху, индусы – туберкулез, жители Гебридских островов находили в ней потогонное свойство;
7. Водоросль содержит в себе альгинаты, которые широко используются в промышленности. Так коды на упаковках: Е400-Е404, Е406, Е421 – на самом деле, очень полезные. Их можно встретить при выпечке хлеба, изготовлении желе, мороженого, варений, кремов и т.д.;
8. Ламинария лучше, чем все другие морепродукты, умеет извлекать из морской воды пользу;
9. Морская капуста порой используется как удобрение;
10. Высота водорослей может быть от нескольких сантиметров до 20 м. Продолжительность жизни может достигать 18 лет;
11. Постоянное течение очень важно для ламинарии, а потому она постоянно подпитывается и не застаивается.

Морская капуста – удивительный продукт со всех сторон. Стоит к ней присмотреться, особенно тем, кто соблюдает пост. Ламинария может поддерживать организм круглый год, а еще она способна привнести разнообразие в любое меню.

Рейтинг 6 лучших полезных свойств морских водорослей

Морские водоросли растут в соленой воде или рядом с ней. Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и сбросить вес.

Типы морских водорослей включают:

• нори
• водоросли
• вакаме
• комбу
• дульсе
• сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла

, можно легко включить в различные рецепты морских водорослей. .Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.

Ниже приведены основные преимущества морских водорослей для здоровья:

1. Они очень питательны.

Каждый тип водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей — простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

Согласно исследованию в Marine Drugs , морские водоросли обычно являются хорошим источником:

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Applied Phycology , указывает на то, что различные типы морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе: C

витамин B

витамин A

витамин E

железо

йод

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы.

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Для правильного функционирования щитовидной железы нужен йод, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода — одна из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.

Люди могут предотвратить или улучшить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Морские водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут влиять на содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.

Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения, содержащиеся в морских водорослях, также могут снижать факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника.

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддерживают пищеварение и общее состояние здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования, опубликованного в журнале Journal of Applied Phycology , сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухой массы водорослей.

Это волокно помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Может помочь с потерей веса

Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.

При добавлении водорослей в рацион следует помнить о нескольких вещах, в том числе:

Избыток йода

Основная проблема — это риск употребления слишком большого количества йода.

Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много водорослей, если они едят много водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Возникшее в результате состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.

Всем, кто испытывает эти симптомы, следует прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.

Исследование, проведенное в Chemosphere , показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.

Добавить водоросли в рацион очень просто.Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать вкусные обертывания.

Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть прекрасным способом утолить тягу к соленому.

Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут стать отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не поклонник вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.

Морские водоросли — долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать использования морских водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.

Рейтинг 6 лучших преимуществ морских водорослей

Морские водоросли растут в соленой воде или рядом с ней.Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и сбросить вес.

Типы морских водорослей включают:

• нори
• водоросли
• вакаме
• комбу
• дульсе
• сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла

, можно легко включить в различные рецепты морских водорослей. .Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.

Ниже приведены основные преимущества морских водорослей для здоровья:

1. Они очень питательны.

Каждый тип водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей — простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

Согласно исследованию в Marine Drugs , морские водоросли обычно являются хорошим источником:

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Applied Phycology , указывает на то, что различные типы морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе: C

витамин B

витамин A

витамин E

железо

йод

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы.

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Для правильного функционирования щитовидной железы нужен йод, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода — одна из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.

Люди могут предотвратить или улучшить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Морские водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут влиять на содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.

Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения, содержащиеся в морских водорослях, также могут снижать факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника.

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддерживают пищеварение и общее состояние здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования, опубликованного в журнале Journal of Applied Phycology , сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухой массы водорослей.

Это волокно помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Может помочь с потерей веса

Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.

При добавлении водорослей в рацион следует помнить о нескольких вещах, в том числе:

Избыток йода

Основная проблема — это риск употребления слишком большого количества йода.

Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много водорослей, если они едят много водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Возникшее в результате состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.

Всем, кто испытывает эти симптомы, следует прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.

Исследование, проведенное в Chemosphere , показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.

Добавить водоросли в рацион очень просто.Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать вкусные обертывания.

Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть прекрасным способом утолить тягу к соленому.

Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут стать отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не поклонник вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.

Морские водоросли — долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать использования морских водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.

Рейтинг 6 лучших преимуществ морских водорослей

Морские водоросли растут в соленой воде или рядом с ней.Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и сбросить вес.

Типы морских водорослей включают:

• нори
• водоросли
• вакаме
• комбу
• дульсе
• сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла

, можно легко включить в различные рецепты морских водорослей. .Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.

Ниже приведены основные преимущества морских водорослей для здоровья:

1. Они очень питательны.

Каждый тип водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей — простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

Согласно исследованию в Marine Drugs , морские водоросли обычно являются хорошим источником:

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Applied Phycology , указывает на то, что различные типы морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе: C

витамин B

витамин A

витамин E

железо

йод

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы.

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Для правильного функционирования щитовидной железы нужен йод, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода — одна из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.

Люди могут предотвратить или улучшить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Морские водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут влиять на содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.

Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения, содержащиеся в морских водорослях, также могут снижать факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника.

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддерживают пищеварение и общее состояние здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования, опубликованного в журнале Journal of Applied Phycology , сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухой массы водорослей.

Это волокно помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Может помочь с потерей веса

Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.

При добавлении водорослей в рацион следует помнить о нескольких вещах, в том числе:

Избыток йода

Основная проблема — это риск употребления слишком большого количества йода.

Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много водорослей, если они едят много водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Возникшее в результате состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.

Всем, кто испытывает эти симптомы, следует прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.

Исследование, проведенное в Chemosphere , показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.

Добавить водоросли в рацион очень просто.Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать вкусные обертывания.

Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть прекрасным способом утолить тягу к соленому.

Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут стать отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не поклонник вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.

Морские водоросли — долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать использования морских водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.

Рейтинг 6 лучших преимуществ морских водорослей

Морские водоросли растут в соленой воде или рядом с ней.Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и сбросить вес.

Типы морских водорослей включают:

• нори
• водоросли
• вакаме
• комбу
• дульсе
• сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла

, можно легко включить в различные рецепты морских водорослей. .Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.

Ниже приведены основные преимущества морских водорослей для здоровья:

1. Они очень питательны.

Каждый тип водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей — простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

Согласно исследованию в Marine Drugs , морские водоросли обычно являются хорошим источником:

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Applied Phycology , указывает на то, что различные типы морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе: C

витамин B

витамин A

витамин E

железо

йод

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы.

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Для правильного функционирования щитовидной железы нужен йод, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода — одна из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.

Люди могут предотвратить или улучшить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Морские водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут влиять на содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.

Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения, содержащиеся в морских водорослях, также могут снижать факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника.

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддерживают пищеварение и общее состояние здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования, опубликованного в журнале Journal of Applied Phycology , сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухой массы водорослей.

Это волокно помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Может помочь с потерей веса

Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.

При добавлении водорослей в рацион следует помнить о нескольких вещах, в том числе:

Избыток йода

Основная проблема — это риск употребления слишком большого количества йода.

Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много водорослей, если они едят много водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Возникшее в результате состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.

Всем, кто испытывает эти симптомы, следует прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.

Исследование, проведенное в Chemosphere , показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.

Добавить водоросли в рацион очень просто.Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать вкусные обертывания.

Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть прекрасным способом утолить тягу к соленому.

Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут стать отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не поклонник вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.

Морские водоросли — долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать использования морских водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.

Рейтинг 6 лучших преимуществ морских водорослей

Морские водоросли растут в соленой воде или рядом с ней.Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и сбросить вес.

Типы морских водорослей включают:

• нори
• водоросли
• вакаме
• комбу
• дульсе
• сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла

, можно легко включить в различные рецепты морских водорослей. .Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.

Ниже приведены основные преимущества морских водорослей для здоровья:

1. Они очень питательны.

Каждый тип водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей — простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

Согласно исследованию в Marine Drugs , морские водоросли обычно являются хорошим источником:

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Applied Phycology , указывает на то, что различные типы морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе: C

витамин B

витамин A

витамин E

железо

йод

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы.

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Для правильного функционирования щитовидной железы нужен йод, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода — одна из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.

Люди могут предотвратить или улучшить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Морские водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут влиять на содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.

Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения, содержащиеся в морских водорослях, также могут снижать факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника.

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддерживают пищеварение и общее состояние здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования, опубликованного в журнале Journal of Applied Phycology , сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухой массы водорослей.

Это волокно помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Может помочь с потерей веса

Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.

При добавлении водорослей в рацион следует помнить о нескольких вещах, в том числе:

Избыток йода

Основная проблема — это риск употребления слишком большого количества йода.

Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много водорослей, если они едят много водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Возникшее в результате состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.

Всем, кто испытывает эти симптомы, следует прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.

Исследование, проведенное в Chemosphere , показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.

Добавить водоросли в рацион очень просто.Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать вкусные обертывания.

Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть прекрасным способом утолить тягу к соленому.

Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут стать отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не поклонник вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.

Морские водоросли — долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать использования морских водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.

Польза для здоровья, хранение и подготовка

Комбу — это разновидность ламинарии, бурых морских водорослей, также известных как водоросли или морские овощи.Он принадлежит к группе бурых морских водорослей, называемых ламинариями, и имеет множество видов, в том числе ламинарию японскую, ламинарию охролеука, и Saccharina Latissima, и многие другие.

Морские водоросли, как и комбу, употребляли в пищу в различных частях мира, особенно на Дальнем Востоке, в течение многих столетий и не зря. Это было связано со здоровьем и долголетием. Комбу, от природы богатый антиоксидантами, витаминами, минералами и полезными жирами, очень полезен для здоровья.В основном доступно в свежем или сушеном виде, его также можно использовать в порошкообразной форме. Комбу традиционно используют для супов, салатов и даже для удобрений и красок для волос.

Польза для здоровья

Богаты витаминами

Комбу — это низкокалорийная пища, богатая питательными веществами. Один семидюймовый кусок комбу содержит примерно 10 калорий, 0 граммов жира, 0 граммов холестерина, 180 миллиграммов (мг) натрия, 340 мг калия, 2 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки, 4 процента кальция и 12 процентов магния.Он также содержит витамины C, A, E, K, витамины группы B, йод, железо, марганец и медь.

Эта комбинация витаминов и минералов делает комбу мощным источником питания, наполненным антиоксидантами, которые также повышают иммунитет.

Отличный источник йода

Йод — важный компонент гормонов щитовидной железы. Он также важен для развития мозга и, следовательно, является важным питательным веществом для беременных или кормящих женщин.

По словам зарегистрированного диетолога и кулинарного диетолога Кристи Дель Коро, «морские водоросли — один из богатейших растительных источников йода, который является важным микронутриентом и часто недостаточно употребляется, особенно среди беременных женщин.«Морские водоросли — отличная альтернатива йодированной соли — главному источнику йода в западной диете — потому что они содержат меньше натрия.

Проконсультируйтесь с врачом

Однако, если вы беременны, важно обсудить потребление морских водорослей со своим врачом, потому что некоторые разновидности комбу имеют предупреждающую этикетку в Калифорнии, которая гласит: «Потребление этого продукта может подвергнуть вас воздействию химических веществ, в том числе свинца, который, как известно в штате Калифорния, подвержен воздействию химических веществ. вызвать рак и врожденные дефекты или другой вред репродуктивной системе.”

Это может показаться тревожным, но предупреждения California Prop 65 часто считаются отказом от ответственности. По данным Американского онкологического общества, «ученые классифицируют все эти вещества, связанные с раком, по крайней мере, как вероятные канцерогены, что означает, что они могут вызывать рак у некоторых людей. Но не все они известны группам и экспертам за пределами штата Калифорния как канцерогены (которые вызывают рак). Это означает, что не каждое соединение, обозначенное как вещество, которое может вызывать рак, было доказано мировым научным сообществом как действительно вызывающее рак.”

Предупреждение состоит в том, чтобы сообщить потребителям о наличии вещества.

Тем не менее, это сбивающий с толку ярлык. Чтобы принять осознанное решение, рекомендуется получить более высокий уровень образования и попросить своего врача рассказать о его медицинских знаниях. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.P65Warnings.ca.gov/food.

Богат наполнителем

Диета, богатая клетчаткой, связана с более здоровым весом, лучшим контролем уровня сахара в крови и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Морские водоросли содержат пищевые волокна, в основном растворимые, которые помогают снизить уровень холестерина и усиливают чувство сытости.

Количество клетчатки будет варьироваться в зависимости от съеденного количества, но обычно один семидюймовый кусок содержит около 2 граммов клетчатки. Одна упаковка для закусок (в зависимости от марки), которая содержит около десяти супертонких листов, содержит 1 грамм клетчатки или 4 процента от рекомендуемой дневной нормы.

Растительные жирные кислоты омега-3

Омега-3 жирные кислоты, эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) важны для здоровья и развития мозга, действуют как противовоспалительное средство, а также могут помочь снизить уровень триглицеридов (тип жира в крови). .EPA и DHA обычно содержатся в мясе рыбы, но комбу служит типом растительной жирной кислоты омега-3.

Фактически, из всех разновидностей водорослей, комбу обеспечивает наибольшее количество как EPA, так и DHA.

Некоторые исследования показывают, что ферментированные формы ламинарии японской могут улучшить кратковременную память у пожилых людей.

Антиоксиданты

Возможно, вы слышали о комбу, который некоторые исследователи называют «сокровищем моря» из-за его универсальных свойств, таких как его антиоксидантные свойства.Laminaria japonica особенно богата фукоксантином, одним из видов каротиноидов. Исследователи изучили преимущества фукоксантина и считают, что этот каротиноид имеет большой потенциал в профилактике или лечении рассеянного склероза, ожирения и других хронических заболеваний.

Проблема в том, что мало информации о клинических испытаниях на людях, и большинство исследований проводилось на животных. Для определения дозировок и долгосрочного использования необходимы дополнительные исследования. До тех пор, если нет противопоказаний, следует поощрять диетическое потребление комбу.

Содержит фукоидан

Комбу содержит полисахарид морской кислоты, известный как фукоидан. Полисахарид — это длинноцепочечный углевод, состоящий из более мелких углеводных моносахаридов. Эти типы соединений обычно используются нашим телом для получения энергии или помощи в клеточной структуре. В обзоре, опубликованном в Marine Drugs, ученых обсуждают множество преимуществ фукоидана, включая его способность обладать противораковыми (профилактика рака), антиоксидантными, противовоспалительными, иммунорегуляторными (укрепляющими иммунную систему) свойствами.

Кроме того, исследования показывают, что фукоидан может обладать противовирусными свойствами, помогая лечить вирусные инфекции и сокращая продолжительность болезни. Исследования на животных показывают благотворное влияние фукоидана на здоровье кишечника, способствуя развитию здоровых кишечных бактерий, которые могут улучшить пищеварение и уменьшить газообразование.

Исследования на животных также обнаружили взаимосвязь в снижении метаболического синдрома и лечении ожирения. В частности, было показано, что фукоидан снижает липогенез (накопление жира) и увеличивает расщепление жира (липолиз).Имейте в виду, что эти исследования проводятся на животных, и необходимы дополнительные исследования для определения его воздействия на людей.

Прочие медицинские требования

Некоторые препараты комбу говорят о том, что комбу может снизить риск диабета и помочь улучшить артрит. Поскольку комбу богат клетчаткой и содержит антиоксиданты, это может быть правдой, но эти утверждения не одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Хотя ни один продукт не может ничего вылечить, добавление морских водорослей в ваш рацион, безусловно, может улучшить ваше питание.

Что искать

Комбу можно найти на специализированных рынках, в разделе азиатской кухни в обычных супермаркетах и ​​в Интернете (его продают на таких сайтах, как Amazon). В зависимости от того, для чего вы используете водоросли, вы можете покупать их в свежем или сушеном виде. Дель Коро рассказывает нам о том, как это делается. Она говорит: «Даже когда оно потреблялось« в свежем виде », оно могло быть изначально высушено и восстановлено в воде. Например, разновидности ламинарии обычно сушат в листы, а затем замачивают в воде перед употреблением в салат или добавлением в супы и бульоны в качестве приправы.Из-за естественного содержания натрия в морских водорослях, в некоторых консервированных бобах даже используется комбу вместо соли ».

Например, компания Eden сохраняет свои бобы консервированными без добавления натрия и вместо этого использует водоросли комбу.

По возможности, лучше всего покупать органический комбу, чтобы уменьшить количество остатков химических веществ и снизить вероятность фальсификации. Большинство разновидностей комбу — хороший выбор. Ключевым моментом является поиск продуктов, которые «не содержат большого количества добавленной соли помимо естественно содержащего натрия», — заявляет Дель Коро.

Например, поищите пакеты с закусками, в которых не содержится морская соль. Если они есть, убедитесь, что это последний ингредиент продукта с низким содержанием натрия.

Дозировка

Не существует установленной дозировки комбу. Однако типичный размер порции для использования в рецептах — это один высушенный лист. Или, если вы используете порошковую смесь, следуйте рекомендациям по размеру порции.

Verywell / Анастасия Третьяк

Подготовка и хранение

Комбу — важный ингредиент, используемый в японском бульоне с лапшой даси, но его можно добавлять в овощи, супы, бульоны, злаки, бобы или тушеные блюда.Его также можно мариновать или обжаривать во фритюре. Обжарьте его в сковороде или духовке, измельчите в порошок и используйте как питательную приправу к попкорну, или как начинку для бутерброда или ингредиент салата.

При приготовлении с комбу добавляйте небольшой кусочек в супы, тушеные овощи и зерновые во время приготовления.

Когда рецепт будет готов, выньте комбу — питательные вещества проникнут в вашу еду. Примечание: если вы варите или готовите на пару водоросли в открытой кастрюле и сливаете воду, вы теряете большую часть витаминов и минералов.

Храните сушеный комбу в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. Так вы сможете сохранить комбу свежим на несколько лет. Этикетки на упаковке говорят потребителям не хранить влажные морские овощи; во влажных условиях может образоваться плесень или ухудшиться. Вы также можете найти консервированные бобы, в которых комбу используется в качестве консерванта по сравнению с солью.

Побочные эффекты

Комбу редко вызывает побочные эффекты, такие как отравление питательными веществами. Однако из-за высокого содержания йода в комбу может возникнуть токсичность йода, если вы съедите его в больших количествах.Дети более восприимчивы. Признаки и симптомы отравления йодом включают:

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, вам следует немедленно обратиться к врачу.

Противопоказания

Людям, страдающим аллергией на рыбу или моллюсков, комбу может не подходить, поскольку в его разновидностях могут быть следы рыбы или моллюсков. Кроме того, для людей, принимающих препараты / добавки для лечения щитовидной железы или калия, морские водоросли могут быть проблематичными, поскольку они содержат йод и калий, которые могут влиять на уровень гормонов щитовидной железы или уровень калия в крови.Перед употреблением комбу посоветуйтесь со своим врачом.

Общие вопросы

В чем разница между видами водорослей и как их едят?

Комбу — один из многих видов морских водорослей. Некоторые другие типы — красный, зеленый и коричневый. Дель Коро говорит: «Дульсе, нори, агар-загуститель и каррагинан — это красные водоросли, хлорелла — зеленая, а водоросль — коричневая. В то время как, араме, вакаме и комбу на самом деле являются разновидностями ламинарии.”

Какие водоросли содержатся в салате из морских водорослей, который подают в азиатских ресторанах?

«Водоросли, содержащиеся в салатах из морских водорослей, которые подают в качестве гарнира в азиатской кухне, обычно представляют собой комбинации зеленых и коричневых сортов, которые были регидратированы. Нори, однако, сушат и используют в листах, которые обычно используются для упаковки суши, а также в продуктовых магазинах в качестве закуски », — говорит Дель Коро.

Могу ли я есть комбу, если я принимаю разбавитель крови?

Морские водоросли содержат витамин К, который играет роль в свертывании крови.Если вы принимаете препарат, разжижающий кровь, важно поддерживать постоянное потребление продуктов с витамином К, чтобы лекарства работали должным образом. Если вы принимаете разбавитель крови, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать водоросли в свой рацион.

Если комбу настолько полезен для меня, то почему некоторые сорта имеют Калифорнийскую предупреждающую этикетку о возможности воздействия тяжелых металлов?

Предложение 65 Калифорнии, также называемое Законом о безопасности питьевой воды и токсичных веществах, было принято в 1986 году.Он был разработан, чтобы помочь жителям Калифорнии принимать информированные решения о защите от химических веществ, которые, как известно, вызывают рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной системы. Некоторые люди называют это предложение скорее «правом знать».

Это сложно. Чтобы узнать, какое вещество содержится в продукте, как вы можете подвергнуться его воздействию и какой уровень риска он представляет, вам нужно углубиться в подробности и получить дополнительную информацию. Вам нужно будет изучить продукт и связаться с производителем, чтобы узнать, какое вещество содержит продукт, и решить, следует ли вам его употреблять.Например, единственный случай, когда компания не обязана выпускать предупреждение, — это если человек, подвергшийся воздействию вещества на ожидаемом уровне в течение 70 лет, по оценкам, имеет шанс один из 100000 или меньше заболеть раком из-за этого воздействия.

Строгие правила одинаковы для врожденных дефектов и репродуктивных проблем. Это важно, потому что в California Prop 65 говорится, что предупреждение «не обязательно означает, что продукт нарушает какие-либо стандарты или требования безопасности продукта.«Они должны указать это, даже если есть следы, и это не представляет риска.

Имейте в виду, что федеральное управление по контролю за продуктами и лекарствами США регулирует все продукты питания, и они не выпускали предупреждения о морских водорослях. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что уровни воздействия незначительны. Однако всегда разумно принять информированное решение перед употреблением, особенно если вы относитесь к группе риска, например, молодая женщина или мужчина репродуктивного возраста, если вы беременны или если у вас повышенный риск рака.

Слово Verywell

Комбу, разновидность коричневых морских водорослей, — это богатый питательными веществами натуральный суперпродукт, который веками использовался в культурах Дальнего Востока. Он полон витаминов, минералов, клетчатки, полезных жиров и мощных антиоксидантов. Исследования на животных измерили его потенциальную пользу в профилактике заболеваний. Используйте комбу в качестве закуски, в качестве начинки для бутерброда, в салатах, супах, рагу или фасоли — вариантов бесконечное множество.

Тем, кто страдает заболеванием щитовидной железы или принимает добавки / лекарства для щитовидной железы или калия, беременны или имеют повышенный риск рака, перед употреблением проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

7 полезных свойств ламинарии (водорослей) + побочные эффекты

Водоросли были важным компонентом восточноазиатских диет на протяжении веков. Фактически, благодаря этой диете водоросли попали в разные регионы мира. Потенциальная польза от ламинарии для здоровья очень разнообразна — она ​​может бороться с дефицитом йода, помогает при диабете и предотвращает образование тромбов. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Что такое ламинария?

Водоросли, или бурые водоросли , встречаются на побережьях Кореи и Японии.Келп может иметь множество лечебных и питательных свойств, поскольку является богатым источником йода, минералов, антиоксидантов, клетчатки, белков и полезных углеводов. Водоросли могут также улучшить диабет, уменьшить образование тромбов и даже помочь в борьбе с гепатитом С и раком груди [1].

Kelp Nutrition

Водоросли являются отличным источником йода, калия , магния , железа и кальция [2].

В зависимости от типа водоросли или водоросли , профиль питательных веществ может сильно различаться [3].

Ламинарин — это особый тип ламинарии из семейства бурых водорослей, богатый питательными веществами (йодом, калием, магнием, кальцием и железом). Его соединения также могут блокировать рост и распространение опухоли [2].

Другой вид морских водорослей — Gracilaria changii — богат клетчаткой и незаменимыми аминокислотами (строительными блоками белков) [4, 3].

Келп также содержит сложный длинноцепочечный углевод (полисахарид) под названием фукоидан .Фукоидан отвечает за несколько потенциальных эффектов ламинарии, включая антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые [5, 6, 7].

Келп также является отличным источником ванадия, который используется в клинических исследованиях для снижения уровня глюкозы у людей, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Фукоксантин , пигмент, содержащийся в коричневых морских водорослях, также может способствовать снижению веса [8, 9, 10, 11, 12].

Механизм действия

с высоким содержанием йода в ламинарии поддерживает производство гормонов щитовидной железы Т3 и Т4.Если дефицит йода тяжелый и продолжительный, щитовидная железа увеличивается и образует зоб. Это также может привести к нехватке гормонов щитовидной железы (гипотиреоз , ) [13, 2].

Келп обладает противораковыми свойствами. Фукоидан из ламинарии может убивать раковые клетки и останавливать их рост [5].

Питательные вещества из морских водорослей несут потенциальную пользу для здоровья . Пищевые волокна, пептиды, липиды и минералы защищают сердце. Они могут помочь уменьшить маркеры сердечных заболеваний, защитить клетки (уменьшить окислительный стресс), уменьшить воспаление в кровеносных сосудах, снизить высокое кровяное давление и уменьшить свертываемость крови [14].

Польза водорослей для здоровья

Эффективен для:

Процедуры стимулирования родов и облегчения аборта

Палочки из ламинарии (разновидность ламинарии) используются для стимулирования родов и проведения абортов. В зависимости от триместра используются разные методы и количества (вводится в шейку матки). Палочки вызывают высвобождение простагландинов, которые действуют как гормоны, которые помогают инициировать сокращения матки [15, 16].

Палочки от ламинарии могут механически помочь в прерывании беременности с первого до конца второго триместра беременности.В одном исследовании (продольном) 171 аборт во втором триместре был выполнен с использованием ламинарии (подготовка шейки матки). Только у одного были серьезные осложнения (отсутствие схваток во время родов), а у 9 потребовались дополнительные меры безопасности [17, 15, 18].

Однако есть более эффективные и безопасные методы стимулирования родов или аборта. В зависимости от обстоятельств врачи могут [19]:

• Созреть шейку матки синтетическими простагландинами
• Разорвать амниотический мешок
• Ввести питоцин (синтетический окситоцин) внутривенно

Возможно эффективно для:

1) Дефицит

Келп имеет высокое содержание йода (от 200 до 400 мкг). Улучшил функцию щитовидной железы. — в исследовании 7 пациентов с тяжелыми двигательными и интеллектуальными нарушениями и гипотиреозом из-за дефицита йода. Пациентам давали от 1 до 2 граммов измельченных водорослей в день, и это лечение восстановило функцию щитовидной железы, увеличивая концентрацию йода в моче [20].

В другом исследовании с участием 36 здоровых людей ламинария повышала уровень гормона, стимулирующего щитовидную железу (ТТГ) [21].

Однако чрезмерное количество может иметь противоположный эффект.В японском клиническом исследовании с участием 13 человек потребление 15-30 граммов ламинарии в день подавляло функцию щитовидной железы, что приводило к снижению уровня гормонов щитовидной железы [22].

В целом, данные свидетельствуют о том, что соответствующие дозы ламинарии могут улучшить дефицит йода и функцию щитовидной железы. Обязательно обсудите с врачом, может ли это быть полезно в вашем случае и как вам следует его принимать.

2) Диабет

Порошки из морских водорослей снижали уровень сахара в исследовании с участием 20 пациентов с диабетом 2 типа (РКИ), принимаемых ежедневно в течение 4 недель.Он снизил уровень сахара в крови натощак и после еды, а также уровень липидов (жирных кислот) сыворотки. Кроме того, таблетки повышают уровень ЛПВП, что помогает предотвратить сердечные заболевания, связанные с диабетом [23, 24].

В другом исследовании с участием 65 человек полифенолы, извлеченные из двух разных видов водорослей, снижали уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и воспалительные маркеры [25].

Однако экстракт с полифенолами морских водорослей оказался неэффективным для снижения уровня сахара в крови (как до, так и после еды) в испытании с участием 26 человек [26].

Водоросли — отличный источник ванадия. Пероральные добавки ванадия (от 150 до 300 мг в день), даваемые 14 пациентам с диабетом 1 типа (продольное исследование) в течение 30 месяцев, снижали уровень сахара в крови натощак более чем на 30%. Ванадий также снижает уровень холестерина. Он не вызвал серьезных побочных эффектов, за исключением легкой диареи в начале периода лечения [27, 10].

Ванадий имитировал инсулин в исследованиях на животных. В одном исследовании на мышах-диабетиках соединение на основе ванадия снижало уровень сахара в крови и снижало симптомы диабета (такие как жажда, голод и потеря веса) без побочных эффектов [28].

Несмотря на ограниченность, данные свидетельствуют о том, что водоросли и их соединения могут способствовать снижению уровня сахара в крови и инсулинорезистентности.

3) Потеря веса

Исследование Xanthigen , который является разновидностью ламинарии, показало снижение массы тела, окружности талии, а также содержания жира в теле и печени у 151 недиабетической женщины с ожирением. Это также улучшило функциональные тесты печени и увеличило потребление энергии в покое [29].

Мыши, получавшие жиры из морских водорослей, имели повышенные маркеры потери веса в жировой ткани.Эти эффекты оказывает фукоксантин, пигмент из морских водорослей [12, 30].

В клеточном исследовании альгинат (углевод, присутствующий в стенках водорослей и морских водорослей) снижал активность белка поджелудочной железы, расщепляющего жиры (липаза поджелудочной железы). Снижение активности снижает расщепление жиров, в результате чего после еды всасывается на меньше жиров [31].

И снова результаты обнадеживающие, но ограниченные. Прежде чем окончательно сделать вывод о том, что ламинария помогает при похудании, необходимы дальнейшие клинические исследования.

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными низкокачественными клиническими исследованиями и некоторыми исследованиями на животных. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование ламинарии для любого из перечисленных ниже применений, пока существующие результаты не будут воспроизведены в более крупных и надежных клинических испытаниях. Прежде чем принимать добавки из водорослей, проконсультируйтесь с врачом и никогда не используйте их в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Свертывание крови и кровоток

В клинических испытаниях с участием 24 человек диетический фукоидан предотвращал образование тромбов за счет увеличения производства двух мессенджеров (перекиси водорода и простациклинов) в кровеносных сосудах [32].

Инфузия фукоидана снижает свертываемость при кровотечении у крыс. У крыс также было меньше воспалений вокруг области отека, они легче передвигались и лучше сохраняли память после лечения фукоиданом [33].

Добавки фукоидана предотвращают свертывание крови у мышей. Добавки также снижали активность стимуляторов свертывания крови (тромбоцитов и фибрина). В другом исследовании инъекции фукоидана мышам приводили к увеличению выживаемости и функции клеток в тканях с низким кровоснабжением (ишемия) [34, 35, 36, 37].

В тканях с низким кровоснабжением фукоидан снижает белки клеточной смерти (включая MAPK, JNK и каспазу-3) и вредные соединения (активные формы кислорода) [35].

2) Рак

Ниже мы обсудим некоторые предварительные исследования потенциальных противоопухолевых свойств ламинарии. В основном он находится на стадии животных и клеток, и клинические испытания еще предстоит определить, может ли он быть полезен в противоопухолевой терапии.

Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь заменить традиционные методы лечения рака ламинарией, ее активными соединениями или любыми другими добавками .Если вы хотите использовать его в качестве поддерживающей меры, поговорите со своим врачом, чтобы избежать любых неожиданных взаимодействий.

В исследовании с участием 15 женщин в постменопаузе, 10 из которых выжили после рака груди, изучалось влияние добавок из коричневых морских водорослей в течение 3-месячного периода (чередование с плацебо). Морские водоросли снизили уровень важного маркера рецидива рака груди наполовину (рецептор uPAR) через 4 недели [38, 39].

Фукоидан, ключевой компонент морских водорослей, может бороться с раком и останавливать рост опухоли, что подтверждается как клеточными, так и животными моделями.Кроме того, добавки из морских водорослей и экстракты водорослей, включая бурые водоросли Laminaria, , снижают активность рака толстой кишки, груди и простаты [40, 41, 42, 43].

Инъекции фукоидана или фукоидана при введении с пищей замедляли рост опухоли у мышей. Фукоидан убивал раковые клетки, активируя иммунную систему (через естественные клетки-киллеры) [40, 44].

Фукоидан уменьшал рост лейкозных клеток и убивал 2 из 4 линий, протестированных в ходе исследования.В другом исследовании на клетках и мышах фукоидан останавливал рост и распространение клеток рака легких, блокируя пути роста (Akt – mTOR и NF-kB) [45, 44].

3) Гепатит C

В исследовании с участием 15 пациентов с хроническим гепатитом C фукоидан из бурых морских водорослей использовался для лечения вирусных заболеваний печени. Через 8–10 месяцев лечения уровни вируса гепатита С (ВГС) в крови значительно снизились [46].

Кроме того, в этом исследовании также изучались уровни аланинаминотрансферазы, белка, присутствие которого коррелирует с более тяжелой инфекцией ВГС.Анализы крови также показывают снижение уровня аланинаминотрансферазы. Несмотря на положительные лабораторные данные, эти результаты не привели к значительным клиническим улучшениям [46, 47].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование ламинарии при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования. Однако перечисленные исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Воспаление

В модели на крысах фукоидан (присутствующий в водорослях) был использован для уменьшения воспаления, вызванного иммунными клетками в головном мозге . Фукоидан улучшал поведение животных, уменьшал количество вредных соединений (TNF-альфа), предотвращал потерю нейронов и защищал клетки от повреждений (уменьшая количество активных форм кислорода), которые могут вызывать нейродегенерацию [48, 49, 50]

В клетках головного и спинного мозга Исследование показало, что фукоидан снижает воспаление (блокирует выработку оксида азота (NO) и простагландина E2).Фукоидан также блокировал воспалительные белки (цитокины IL-1β и TNF-альфа) и путь воспаления (снижая NF-kβ и p38 MAPK) [6, 51, 49, 52, 53, 54, 55].

Фукоидан уменьшил количество всех важных участников воспалительного каскада в клеточных исследованиях . В иммунных клетках головного мозга (микроглии) фукоидан из бурых морских водорослей оказался перспективным для лечения нейродегенеративных заболеваний, вызванных воспалением [6, 56, 57].

Герпес

Фукоидан блокировал рост вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1) у инфицированных мышей.У мышей, получавших фукоидан, выживаемость была выше. Лечение улучшило иммунный ответ (врожденный и адаптивный), увеличивая продукцию антител [58].

Защита мозга

В исследовании (клеточное) экстракты морских водорослей (включая ламинарию) защищали клетки мозга от гибели в клеточных моделях болезни Паркинсона и улучшали выживаемость клеток . Он также защищает от токсинов, помогая клеткам избежать гибели (через перекись водорода и каспазу-3) [59, 60, 61, 62].

Рост и прочность костей

В модели кролика фукоидан помог создать новые сосуды, необходимые для связи с костями и восстановления костей.Он также частично улучшил рост костей у кроликов с дефектами формирования черепа [63].

В стволовых клетках человека фукоидан стимулировал развитие клеток, которые строят кости , называемых остеобластами. Фукоидан также увеличивал рост новых сосудов, улучшая связь с костями [63, 64].

В другом исследовании клеток фукоидан увеличил количество белков, которые способствуют образованию костей и минералов (через BMP-2, остеокальцин и ЩФ) . Фукоидан, даваемый пожилым самкам мышей, увеличивал плотность и массу костей, что позволяет предположить, что фукоидан может играть роль в лечении возрастной потери костной массы [65, 66, 67, 68].

Кровяное давление

Десять белковых экстрактов из определенных морских водорослей (вакамэ) давали крысам с высоким кровяным давлением. Из 10 экстрактов в 4 наблюдалось снижение артериального давления как после однократного приема, так и после обычного использования [69].

В клеточном исследовании 5 экстрактов органических бурых водорослей (ламинарии) блокировали важный фермент, который может способствовать повышению артериального давления (ангиотензинпревращающий фермент, АПФ). Этот фермент часто является мишенью для препаратов, снижающих артериальное давление [70, 71].

Уровни жира в крови

1% или 5% фукоидан (из ламинарии) диета с пониженным содержанием жира у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель. Келп снизил вес печени и жировой ткани, глюкозы и жиров (холестерина и жирных кислот) в крови. Он увеличивал активность белка, расщепляющего жирные кислоты (липопротеинлипаза), растворяя бляшки в артериях [72].

Антиоксидант

Антиоксидантные свойства фукоидана (из водорослей) были подтверждены в клеточном исследовании, в котором проверялись 2 его основных компонента, сульфат и фукоза.Фукоидан обладает антиоксидантным действием и имеет потенциал для использования в качестве природного антиоксиданта [7].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch .В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Health Canada по телефону 1-866-234-2345.

1) Избыток йода

У 45-летней женщины без заболеваний щитовидной железы в анамнезе возник длительный период гиперактивности щитовидной железы (гипертиреоз) вскоре после начала диеты, содержащей водоросли. Позже это переросло в низкую активность щитовидной железы ( гипотиреоз ), вызванную избытком йода в морских водорослях [73, 74, 75, 76].

39-летняя женщина обратилась с диагнозом гипертиреоз после употребления травяного чая, содержащего водоросли.Употребление чая привело к образованию зоба — аномального увеличения щитовидной железы [77, 74].

Точно так же у 40-летней женщины развилось повреждение печени ( гепатотоксичность ) после питья травяного чая, содержащего водоросли, 3 раза в день в течение 2 месяцев. Из-за избытка йода щитовидные железы опухли, что привело к гипотиреозу и снижению функции печени [78, 79, 74]

У 54-летней женщины ухудшилось выпадение волос, потеря памяти, усталость и тошнота из-за превышения нормы. предписанное количество добавок ламинарии.Это вызвало токсичность йода, нарушение функции щитовидной железы и возможное отравление мышьяком (присутствует в моче пациента), которое вызвало симптомы [80, 74].

2) Риск отравления тяжелыми металлами

Сушеные водоросли могут иметь высокое содержание тяжелых металлов, таких как кадмий (Cd). Кадмий может вызвать токсическое воздействие на организм [81].

Уровни других токсичных тяжелых металлов, таких как мышьяк, свинец, алюминий и ртуть, в корейских водорослях были определены как очень низкие и не представляют угрозы для здоровья [82, 83, 84].

Тем не менее, другое клеточное исследование (начатое в ответ на случай серьезных побочных эффектов) обнаружило обнаруживаемые уровни мышьяка в 8 из 9 протестированных добавок из ламинарии. Уровни мышьяка были выше, чем допустимый уровень FDA для определенных пищевых продуктов. Никто не сообщил о возможном загрязнении мышьяком [85].

Добавки водорослей связаны с аутоиммунными заболеваниями, которые вызывают дефект эритроцитов и факторов свертывания крови и их атаку со стороны иммунной системы организма из-за возможного присутствия токсичного металла (мышьяка) [86, 87, 88, 89].

3) Неточная маркировка пищевых продуктов

В исследовании, проведенном в Великобритании по оценке точности маркировки пищевых продуктов на съедобных морских водорослях и продуктах из водорослей, было исследовано 224 продукта, и только 10% из них содержали информацию о содержании йода. Было сочтено, что 26 из них потенциально могут привести к потреблению йода выше допустимого уровня [90].

4) Аллергические реакции на палочки от ламинарии

Две женщины испытали анафилактический шок, чрезвычайно тяжелую и, возможно, смертельную аллергическую реакцию, когда палочки от ламинарии (разновидность ламинарии) использовались для прерывания беременности.Реакция включала затруднение дыхания, тошноту и опасно низкое кровяное давление. Возможно, эта чувствительность была вызвана предыдущими процедурами в палатке с ламинарией [91].

Взаимодействие с наркотиками

Взаимодействие между добавками / травами / питательными веществами и лекарственными препаратами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни. Всегда консультируйтесь со своим врачом перед добавлением добавок и сообщайте ему обо всех лекарствах и добавках, которые вы используете или рассматриваете.

Будучи огромным источником йода, добавки из ламинарии могут мешать заместительной терапии щитовидной железы.Избыточное количество йода, как и его дефицит, может изменять выделяемые гормоны щитовидной железы и ухудшать общую функцию щитовидной железы [92, 74, 93, 94].

Ограничения и предостережения

Большинство потенциальных преимуществ для здоровья подтверждается лишь несколькими небольшими клиническими испытаниями. В случаях воспаления, окислительного повреждения, герпеса, защиты мозга, здоровья костей, кровяного давления и жиров были проведены только исследования на животных и клетках.

Добавки из ламинарии

Дозировка

Поскольку добавки из ламинарии не одобрены для лечения каких-либо заболеваний, официальной дозы не существует.Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Проконсультируйтесь с врачом о лучшей дозе ламинарии в вашем случае.

Важно отметить, что рекомендованная FDA доза для суточного потребления йода составляет 225 мкг . Один грамм измельченных водорослей содержит примерно 200 мкг йода. Некоторые добавки на основе водорослей содержат его в одной таблетке. Никогда не превышайте эту рекомендованную дозировку без консультации [80].

Природные источники / формы добавок

Водоросли — это форма крупных бурых морских водорослей.Существуют разные добавки для ламинарии с разным количеством белков и других питательных веществ. В природе различные виды водорослей (такие как Laminaria digitata , Laminaria Hyperborea , Saccharina latissima , Alaria esculenta ), которые несут больше белков, могут содержать меньше длинноцепочечных углеводов (таких как фукоидан) и наоборот. [95, 90].

Вы можете принимать водоросли в качестве еды, таблеток, порошка или настойки . Используются разные виды ламинарии, в том числе крылатая ламинария, ламинарин и клубок с пальцами.У каждого вида разные уровни йода и питательных веществ, поэтому сила добавок и риск также будут различаться [90, 2, 77, 20].

Генетика, связанная с метаболизмом ламинарии

Люди в некоторых регионах мира могут переваривать углеводы с крупной цепью, присутствующие в морских водорослях, легче, чем другие. У японцев, в рацион которых больше морских водорослей, есть кишечная бактерия для переваривания водорослей, которой нет ни у американцев, ни у европейцев. Он происходит от морской бактерии (посредством переноса генов), обитающей на поверхности некоторых видов морских водорослей [95].

Опыт пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям водорослей, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте пользовательский опыт как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Пользователи считали ламинарию эффективным средством для похудания и важным ингредиентом соков, повышающих энергию. Кроме того, пользователи, у которых в анамнезе были проблемы с щитовидной железой, утверждали, что источник йода, присутствующий в водорослях и добавках к ним, работает лучше, чем ранее прописанные таблетки йода, даже улучшая метаболизм.

Некоторые пользователи добавок из водорослей жаловались на прибавку в весе и депрессию после длительного использования.