Куры мараны фото: описание породы, особенности кур черно-медного, пшеничного и кукушечного окрасов, отзывы владельцев

Содержание

описание породы, особенности кур черно-медного, пшеничного и кукушечного окрасов, отзывы владельцев

Порода кур маран считается довольно распространенной в фермерских хозяйствах по всему миру. Своей популярностью птицы обязаны необычной шоколадной расцветке яиц. К тому же они обладают высоким уровнем прочности. Продукция – не единственное, за что так ценят маранов. Эти куры имеют множество непревзойденных качеств.

Происхождение и характеристика породы

Куры маран были выведены еще в далеком 1885 году французскими селекционерами. Однако слава настигла птиц не сразу. Фермеры заговорили о ней лишь в 1914 году, после того как куры произвели фурор на выставке «Ла-Рошель». Название породы соответствует названию города, в котором вывели птиц. Стоит заметить, что климат в этих местах очень суровый.

Поэтому мараны приспособились к любой непогоде и без труда переносят зиму.

Однако кур лучше держать в теплом месте, так они смогут нестись.

В Европе мараны получили широкое распространение. В России же достаточно сложно найти качественную и породистую птицу, так как в стране нет крупных хозяйств, специализирующихся на данной породе кур. Не так давно крупные фермерские хозяйства начали значительно расширять ассортимент птицы, и в скором времени приобрести марана не доставит никаких трудностей.

Согласно описанию, внешне мараны выглядят очень привлекательно. Их статный вид заметно выделяется среди остальных представителей стаи. Они имеют массивное и крупное тело, но даже в силу габаритов птиц нельзя назвать неуклюжими.

Особенности породы кур маран таковы.

  • Птицы имеют контрастное оперение, и даже линька не портит их внешнего вида, а только изменяет тон. Цветовая гамма оперения маранов довольно разнообразная, она может быть как темных, так и светлых тонов, с различными отливами.
  • Оперение плотно прилегает к телу курицы. Птицы среднего размера, туловище продолговатое, плечи широкие, а грудь выпуклая. Шея маранов массивная и длинная, перья на ней расположены так, что создают эффект воротника.
  • Мараны обладают короткими крыльями, длинным хвостом, их толстые конечности имеют средний размер, окрас может быть белым или желтым. Голова птицы слегка приплюснута и имеет средний размер.
  • Гребень птицы стандартный, красного цвета, жесткой структуры. Куры данной породы имеют длинные сережки, окрашенные в красный цвет.
  • Плюсны, как и пальцы обладают легким оперением.
  • Небольшие глаза кур имеют золотистый цвет.
  • Желтому клюву птицы присуща изогнутая форма.
  • Вес петуха марана может достигать 4 килограммов. Вес самки – 3 килограмма.
  • Нежное мясо марана славиться своим невероятным вкусом. Однако, главное, за что так любят этих курочек – это их яйца. Они обладают крупными размерами, максимальный вес продукта – 80 граммов.
  • Разновидность маранов считается среднепоздней, это связано с началом периода яйценошения. Половозрелыми птицы становятся по достижению 6 месяцев. Первые яйца несушек могут весить до 55 граммов и имеют белый окрас. Со временем куры начинают нести более крупные и темные яйца.
  • Уровень яйценоскости в среднем может достигать 140 яиц в год. Большое влияние на данный фактор имеют условия содержания птицы.
  • Продолжительность жизни кур может достигать 7 лет. Высокая продуктивность наблюдается в возрасте 2-3 лет. После чего производится полная замена поголовья.
  • Среди птиц данной породы существуют карликовые разновидности, вес самок достигает всего лишь 800 граммов, а самцов – 1 килограмма.

Плюсы и минусы

Мараны практически не имеют существенных недостатков. Единственным отрицательным моментом считается их прочная скорлупа. Данная особенность зачастую служит серьезным препятствием на пути к появлению на свет цыплят. Им очень трудно пробиться через такую мощную оболочку.

Если говорить о плюсах породы, то их у маранов намного больше, чем минусов.

  • Высокий вкусовой показатель мяса и яиц.
  • Высокий уровень адаптации. Благодаря этому разведение птиц возможно в любых условиях. Всё потому, что крепкая скорлупа не дает проникнуть паразитам внутрь яйца.
  • Высокий уровень оплодотворяемости и выживаемости цыплят.
  • Куриные яйца обладают очень крупным размером, то же самое можно сказать и о тушках птиц.
  • Яйца шоколадного цвета поддаются длительному хранению и хорошо переносят транспортировку за счет своей прочности.
  • Мараны обладают хорошим иммунитетом и практически никогда не болеют.
  • В содержании куры не доставят много хлопот. Причина в спокойном характере как курочек, так и петухов.
  • Самцы мараны обладают высоким уровнем активности, что имеет положительное влияние на потомство.
  • В уходе такие куры совершенно неприхотливы и не доставят много хлопот фермеру.

Разновидности окрасов

В ходе длительной селекционной работы, специалисты вывели большое количество представителей породы маранов разных мастей. Эти птицы имеют довольно разнообразный окрас, но от своих родоначальников получили так называемое родимое пятно в виде крапинок на оперении.

Виды окрасов маранов бывают такими.

  • Пшеничный. Для данной разновидности характерно коричневое оперение в области хвоста гривы и головы. Встречаются также представители золотисто-красного окраса. Для спины характерен насыщенный красный цвет, а крылья окрашены в светло-красный оттенок. Маховые крылья имеют черный цвет с ярко-зеленым отливом. Черный хвост обладает изумрудным отливом. Клушам характерен более светлый окрас, большинство представителей имеют золотисто-красный цвет. Область груди и живота имеет пшеничный оттенок. Для пуха характерен молочный окрас.

Цветовой стандарт для всех маранов данной разновидности одинаковый, оперение должно иметь кремовый, пшеничный и темно-красный цвет.

  • Серебристо-кукушечный.
    Петухи мараны имеют более светлый окрас, чем курочки. Данное условие является обязательным для разновидности. Пестрое оперение имеет бледно-красный оттенок, украшенное крапинками вдоль туловища.

В силу своих генетических особенностей, потомство таких птиц может иметь черное оперение.

  • Золотисто-кукушечный. Такие куры местами имеют ярко-желтый оттенок. Для плеч характерен красный цвет оперения. Основная часть окрашена в серебристо-кукушечный цвет. Самки данной разновидности имеют желтое оперение только на голове и шее.
  • Черно-медный. Туловище и хвост представителей данной разновидности птиц имеют черное оперение. Область поясницы, гривы и головы окрашена в медный цвет. Интенсивность такой расцветки может быть разной, главное условие – наличие подобного окраса.
    Самцы могут иметь черное оперение на спине и пояснице.

Курица так же, как и петух является обладательницей только двух цветов оперения.

  • Белый. Такие курочки имеют оперение насыщенного белого цвета. В некоторых местах на теле у петухов могут быть желтоватые отливы. Плюсны у белых маранов розового цвета.
  • Крапчатый. Для данной разновидности кур характерен белый цвет оперения, на котором расположены маленькие круглые пятна коричневого или красного цвета.
  • Лавандовый. Основу цвета оперения составляют пигменты черного и красного цвета. Особый ген птиц делает его светлее, и тогда их перья становятся голубого или молочного оттенка. Потомство лавандовых кур может иметь красное или черное оперение.
  • Серебристо-черный. Цвет оперения подобен медно-черной масти птиц. Разница лишь в отсутствии красных перьев на хвосте и шее. Вместо этого, данные зоны имеют серебристое оперение.
  • Колумбийский
    . Тело этих кур покрыто белыми перьями и такого же цвета пухом. Оперение в области гривы имеет черный цвет, его украшает белая окантовка. Верхняя часть маховых перьев окрашена в белоснежный цвет, а нижняя часть в черный. Плюсны имеют бледно-розовый оттенок.

Правила содержания

Прежде чем завести маранов, рекомендуется ознакомиться со всеми нюансами содержания особей данной породы. Отличительной чертой маранов является их спокойный и покладистый характер. В случае смешанного типа содержания в стае можно держать до 3 петухов на 30 куриц.

Такие птицы очень редко дерутся и отлично соседствуют.

Курятник

Помещение для кур должно быть теплым и сухим. Курятник следует обезопасить от сквозняков. Его также нужно обеспечить достаточным количеством света. Освещать помещение рекомендуется не меньше 12 часов, особенно это касается зимнего периода года. Температура в курятнике круглый год должна быть не ниже 15 градусов тепла. Зимой в качестве дополнительного источника тепла фермеры устанавливают в курятнике обогреватель. Пол должен быть покрыт настилом из опилок или соломы, который желательно менять не реже 2 раз в месяц.

Повышенный уровень влаги может навредить состоянию кур, поэтому необходимо регулярно проветривать сарай, в котором они содержатся.

Питание

Правила кормления маранов мало чем отличаются от других птиц данного вида. Сбалансированное питание необходимо обеспечить для высоких показателей яйценоскости, а также для нормального набора массы птиц. Категорически не рекомендуется перекармливать курочек. Недокорм также плохо влияет на состояние марана. Такое питание может снизить продуктивность несушек. Для цыплят и взрослых курей нужно составить правильный рацион.

Чтобы обеспечить молодняк нормальным развитием и ростом, необходимо кормить птиц по определенной схеме.

  • От 1 до 3 дней. Питание новорожденных цыплят в данный период базируется на отварных яйцах и нежирном твороге. Еду давать птицам следует каждые 2 часа.
  • От 3 до 6 дней. В эти дни рацион молодняка необходимо заполнить такими продуктами, как молотые зерна пшеницы и кукурузная крупа.
  • От 6 до 9 дней. В рацион добавляется ракушечник и дробленная яичная скорлупа. Еда дается 5-6 раз в день.
  • От 10 дней. Количество приемов пищи сокращается до 4 раз в сутки.
  • От 14 дней. В рацион вводятся продукты растительного происхождения.

Для профилактики заболеваний желудка рекомендуется давать цыплятам слабый раствор марганцовки. Такую процедуру следует проводить не чаще одного раза в неделю. По достижению 4 месяцев цыплята переходят на рацион, который предназначен для взрослых птиц. Одна взрослая курица за день расходует около 75 граммов комбикорма, в случае если данный продукт является основой питания.

Корм лучше разделить на несколько приемов пищи, иначе если высыпать всю норму за один раз, птицы съедят всё, после чего останутся голодными.

Обязательно включайте в рацион курей овощи и зелень. Летом птицы питаются травой, также им можно давать измельченные овощи и капусту. Куры-несушки нуждаются в подкормке. Их следует кормить несколько раз в день. Чтобы продукция была хорошего качества, в рацион нужно добавить нормальное количество зелени.

Рацион курицы состоит протеинов и углеродных кормов (70% от общей массы). С раннего возраста цыплята должны получать витамины и все полезные вещества. В некоторых кормах уже есть необходимые элементы для поддержания здоровья птиц. Многие фермеры предпочитают пищу на основе сорта амаранта. Они отмечают, что эту добавку, которую используют для корма, птицы поедают с удовольствием. Дополнительное питание дается отдельно. Так птица сама сможет определиться, что именно съесть и в каком количестве.

Место для выгула

Весят птицы немного, поэтому не способны летать. В силу данной особенности фермеры никогда не ограждают место для выгула высоким забором. Чтобы птицы могли вести активный образ жизни, организовывается большая площадь для их выгула. Если птицы будут мало двигаться, то это приведет к проблемам с лишним весом. По периметру должны стоять небольшие посудины, наполненные песком и золой. Подобные ванночки защищают курей от паразитов, которые способны спровоцировать различные заболевания и снизить продуктивность.

Чтобы дождь не навредил птицам, половину площади для выгула рекомендуется накрыть крышей.

Возможные проблемы

Случается так, что по некоторым причинам в стае птицы начинают расклёвывать хвосты более слабым ее представителям. Такое поведение для представителей вида считается патологическим. Оно проявляется в виде агрессии путем поедания пера павшей курицы. Также птицы могут повредить клоаку и кожу своих соседей. Существует 3 основные причины каннибализма среди кур: особенности породы кур и их социализации, условия содержания, питание.

Для пострадавшей птицы делают отдельную клетку и отсаживают ее от стаи. Поврежденное место необходимо обработать перекисью водорода. После чего обработанную рану смазывают маслянистыми дезинфицирующими препаратами:

  • ихтиоловая мазь;
  • йод;
  • глицерин;
  • дегтярная мазь.

В данном случае следует выяснить причину расклева среди кур и попытаться ее устранить. Лучше всего улучшить условия содержания птиц, а также внести изменения в их рацион. Больная и слабая птица устраняется из общего курятника.

Разведение

Перед тем как начать процесс разведения и выращивания маранов, необходимо выбрать наседку для выведения нового потомства. На эту роль подойдет курица с высоким уровнем яйценоскости. Следует также обращать внимание на внешний вид птицы и на ее соответствие стандарту породы. Курица должна иметь спокойный характер, средний размер, быть возрастом не младше 2 лет.

Оптимальный возраст наседки 2-3 года.

Для процесса разведения рекомендуется использовать свежие яйца. Они должны быть крупного размера и характерного для них темного цвета. Как уже говорилось ранее, самая большая проблема при разведении породы – толстая и прочная скорлупа. Случается так, что зародыши не могут ее разрушить и позже погибают. Существует способ, который сможет сохранить большинство зародышей. Яйца нужно положить на боковую сторону и хорошо проветривать. Таким образом, большое количество кислорода будет попадать в яйцо.

Чтобы зародыш не подсох, к внутренней части скорлупы 1 раз в 2 дня яйца следует переворачивать.

Яйца маранов имеют довольно крупные размеры, поэтому под курицу можно положить их не более 10 штук. В помещении, где курица будет высиживать яйца, должна быть нормальная температура, жара считается недопустимой. Уровень влажности должен достигать 75%. Период инкубации продолжается в течение 20 дней. Когда птенцы начнут проклевываться, желательно быть рядом на случай, если возникнут какие-либо трудности.

Под наседкой рекомендуется оставлять не более 3 цыплят, так курочка сможет быстрее привыкнуть к ним. После чего к матери помещают остальное потомство.

Болезни и их профилактика

Придерживаясь определенных правил, можно избежать появления заболеваний среди кур. К основным профилактическим моментам относится поддержание чистоты в помещении, котором обитают птицы и сбалансированное питание. В раннем возрасте курам следует провести вакцинацию.

Самыми распространенными заболеваниями кур породы маран являются следующие.

  • Птичий грипп. Данное заболевание относится к разряду инфекционных. Во время птичьего гриппа у кур нарушается координация и значительно повышается температура тела. Оперение имеет растрепанный вид, а также птица часто вращает головой. Еще один признак болезни – выделения в виде слизи из клюва. Больная курица подлежит изоляции. Обычно ее сразу забивают, чтобы не дать ход инфекции.
  • Аскаридоз. В данном случае у птицы могут появиться глисты. При первых обнаружениях признаков заболевания в курятнике необходимо осуществить санитарную обработку кипятком. Чтобы вылечить недуг, рекомендуется купить специальные препараты для кур, предназначенные для борьбы с гельминтами.
  • Кнемидокоптоз. На лапах птиц появляются наросты в виде небольших бугорков, также они могут покрыться чешуйками. Причина появления заболевания – чесоточный клещ. Чтобы вылечить птицу, необходимо применить аверсиктиновую или новертиновую мази.
  • Водянка брюшной полости. Симптомами болезни может быть вялый вид птицы, напряженная походка, увеличение брюшной полости. В данном случае необходимо избавиться от лишней жидкости в желудке. Для этого рекомендуется добавить в воду мочегонное средство на основе трав. С этой целью сможет отлично справиться отвар толокнянки.

Отзывы

На просторах интернета можно найти множество положительных отзывов о курах породы маран. Высокое качество крупных яиц и уникальный вкус мяса покорили не одного птицевода. Многие начинающие куроводы предпочитают первым делом заводить в своем хозяйстве именно маранов. Они не требуют особого ухода, нужно только придерживаться базовых правил по их содержанию.

Владельцы этой необычной породы кур довольны их тихим и спокойным характером. Такие птицы редко провоцируют конфликты в стае. Курятник должен хорошо отапливаться и быть чистым, в такой среде несушка будет давать больше яиц. Если к этому списку добавить сбалансированное питание, то также получиться избежать различных заболеваний среди птиц.

Разведение таких кур не представляет особых сложностей. Высокая выживаемость зародышей способствует выходу большого и здорового потомства. Только вот придётся уделить внимание самому процессу проклёвывания, чтобы в случае чего помочь цыплятам вылупиться. Куры маран являются очень популярной породой в мелких и крупных фермерских хозяйствах. Спрос на этих птиц не перестает расти. Вкусная продукция и легкость в содержании – это именно то, что так нравится многим владельцам данной породы птиц.

О том, как содержать и ухаживать за курами маран, смотрите в следующем видео.

Порода кур Маран: описание и характеристики продуктивности

Порода кур Маран отлично подходит для производства как яиц, так и мяса. Выглядят эти птицы эффектно и могут иметь разный окрас перьев. Рассмотрим подробнее эту породу.

Содержание:

Происхождение

Эта порода — результат французских селекционных работ, которые проводились в 1895 году в городе Маран (откуда и появилось название породы). Поскольку город располагается в местности с суровыми климатическими условиями, куры породы Маран имеют хорошую устойчивость к плохим условиям.

Выведенная порода была удостоена золотой премии на выставке Ла-Рошель в 1914 году и с тех пор получил широкое распространение в Европе. Этого нельзя сказать про Россию, так как здесь эта птица разводится редко. Однако в последнее время наблюдается тенденция к увеличению популярности кур маранов, особенно на больших птичьих дворах.

Описание породы

Куры Маран необыкновенно красивые птицы. Они имеют разные расцветки: от черного с медным подпалом до серебристого и белого. Наиболее часто встречаются представители кур Маран черно-медного окраса. Перья курочек этого окраса абсолютно черные с золотым ожерельем на шее. Петухи с яркими золотыми пятнами на груди, а перья на спине красноватого оттенка. Хвост черный с синим отливом.

Есть Мараны серебристо-кукушечного окраса, не редкость также золотисто-кукушечная расцветка. Последняя очень ценится среди заводчиков, так как у птицы чередуются черные и золотистые перья.

Популярен еще и пшеничный цвет перьев. Петухи этого окраса имеют яркие золотые перья на шее и груди. Самочки приятного желтого или золотисто-рыжего окраса порой даже коричневого оттенка.

Встречаются также белые Мараны, не имеющие на перьях никакого рисунка. Интересен колумбийский окрас, когда белые птицы имеют черное «ожерелье».

Описание кур породы маран позволяет выделить следующие основные черты этой породы (см. на фото):

  • большие размеры: взрослая несушка может весить до 3 кг, а петух — до 4 кг;
  • оранжево-красные глаза;
  • короткий хвост, свисающий под 45-градусным углом;
  • плотно прилегающие перья;
  • ноги светлого оттенка с 4-мя пальцами, которые хорошо разделены;
  • наружная часть бедра оперена;
  • вытянутая форма туловища и маленькая голова;
  • у петухов пышное оперение, особенно в области шеи, а также большие серьги.

Куры Маран имеют ряд преимуществ перед другими породами:

  • качество яиц и мяса одно из самых высоких;
  • не требуют особых условий содержания и хорошо выносят неблагоприятную погоду;
  • имеют устойчивый иммунитет к различным заболеваниям.

Недостатком породы могут стать небольшие трудности при выведении, когда цыплята не могут пробить толстую скорлупу яйца. Если им не помочь, птенец может погибнуть.

Характеристика продуктивности

Куры Маран заводятся как для получения яиц, так и на мясо. Вес представителей этой разновидности внушительный, а мясо имеет отличные вкусовые качества.

Несушки могут снести в год около 150 яиц. Они имеют плотную скорлупу шоколадного цвета. Яйца довольно крупные — 65-70 грамм. Некоторые ученые утверждают, что сквозь толстую скорлупу в яйца не проникают болезнетворные бактерии.

Вкус их считается самым лучшим. Опытные фермеры утверждают, что чем темнее яйца этих птиц окрашены, тем лучше и выраженнее их вкус. Именно поэтому они стараются обеспечить несушкам самые благоприятные условия, чтобы получать качественные яйца.

Содержание и уход

Можно привести следующее описание правил содержания кур породы Маран:

  • эти активные и подвижные птицы должны много времени проводить на свежем воздухе — их световой день в зимнее время не должен длиться менее 11 часов, летом — как можно дольше;
  • вольер для выгула птицы делают очень просторным;
  • нельзя допускать повышенной влажности воздуха в курятнике, а влажные помещения необходимо тщательно проветривать;
  • температура в помещении не должна опускаться ниже +15 ºС.

Кормление

Рацион несушек этой породы существенно не отличается от рационов других домашних птиц. Основное меню — пшеница или другое зерно и рубленная зелень. В пищу можно добавлять специальные минерально-витаминные комплексы. Необходимы также кальций и ракушняк. Можно давать птице мясокостную муку и отварную рыбу.

Разведение

Фермеры утверждают, что Мараны хорошо разводятся в условиях частных птичьих подворий. Несушки успешно высиживают яйца, но чтобы не выводить курицу из «рабочего» состояния, можно использовать инкубатор.

Для выведения цыплят обычно отбирают яйца с самой темной скорлупой, тогда на свет появляются птенцы с наиболее характерными признаками породы.

Во время вылупления у цыплят могут возникнуть трудности с разламыванием скорлупы, которая славится своей прочностью. Для того чтобы облегчить процесс, необходимо довести влажность воздуха в помещении до 75%. Кроме этого, в моменты вылупления лучше находиться неподалеку, чтобы иметь возможность оказать птенцу помощь в появлении на свет.

Отзывы о курах породы Маран только положительные. Эти птицы сочетают в себе королевскую красоту и грацию с отличными характеристиками продуктивности. Важно лишь соблюдать все правила содержания и кормления.

описание породы, выращивание и уход

Куры Маран выведены в городе Маранс (Франция), а затем зарегистрирована порода в 1895 году официально. Их главная особенность – необычные, очень крупные яйца. У них довольно темная, красно-коричневая скорлупа, высокие вкусовые качества. Сегодня их разводят по всему миру. Наиболее распространены они именно в европейских странах (Англия, Франция, Германия), в России куры Маран стали очень популярными за последние 10 лет.

Описание и характеристики породы Маран

Куры породы Маран имеют массивное, среднее по размеру тело. Конструкция удлиненная, костяк крепкий. Плечи высокие, как и спина, грудная клетка – широкие, мощные. Живот подтянут, не провисает. Крылья хорошо развиты, прижаты к туловищу. Хвост у петухов не очень большой, но имеет несколько довольно длинных перьев, у курочек он плотный, небольшой, расположен высоко, поэтому хорошо заметен. Ноги белые или розоватые, средней длины. У представителей темного окраса они светло или темно-серые.

Шея не очень длинная, на ней располагается удлиненная голова. Гребень среднего размера, красный, у курочек меньше, чем у петухов, растет ровно, имеет островатые концы и грубую текстуру. Мочки красного цвета, как и сережки. Лицо красное, глаза оранжево-коричневые. Клюв, желтый, изогнут не сильно.

Фото Black Copper Marans – Медно-черный Маран

Важно! Существует подвид карликовых Маран, отличающихся от оригинала исключительно небольшими размерами самих особей и яиц, которые они несут.  

Оперение у кур Маран и петухов плотное, яркое, сохраняется на протяжении года, не тускнеет, при линьке не портится. На шее перья более длинные, благодаря чему образуется своеобразный воротник, который более всего заметен именно на петухах, а не на курочках. На плюснах также имеется пух. Куры породы Маран имеют много разнообразных окрасов: серебряно-черный или березовый, черно-медный, золотой и серебряный кукушечный, белый, колумбийский, черный, пшеничный, чернохвостый буфф.

Продуктивность кур Маран

Ознакомьтесь также с этими статьями

Куры породы Маран имеют высокую продуктивность, что и привело к их широкому распространению. Относится порода к мясо-яичному виду и отсюда все ее положительные качества.

  • Вес петухов 3,4-4 кг, курочек – 2,6-3,2 кг. Мясо вкусное, рекомендуется для супов, вторых блюд.
  • Скороспелость. В год птицы уже практически достигают своего итогового веса: петухи – 3-3,5 кг, куры – 2,2-2,6 кг.
  • Тушка после ощипывания имеет товарный вид, светлая, красивая, без толстых «пеньков». Кожура желто-белая, жира не много и он имеет приятный, не приторный вкус без плохого запаха.

    Фото Blue Copper Marans — Медно голубой Маран

  • Нестись куры Маран начинают с 5-6 месяцев. Приблизить это время, а также повысить яичную производительность и улучшить качество яичек может хорошее содержание и правильное кормление.
  • Яйценоскость средняя – 130-150 яиц в год. Яйца достигают 85-100 г и это очень редкая масса в сравнении с другими яичными видами, которые дают продукцию по 60-65 г. Но стоит отметить, что первые яйца они сносят не больше 60 г и они могут быть не настолько яркими как последующие. Наиболее интенсивный окрас яйца имеют у кур, достигших годовалого возраста. А у двухлетних и более старших кур начинают постепенно тускнеть.
  • Яйца породы довольно вкусные, имеют хорошие товарные качества.

Важно! Порода относится к мясо-яичному типу, однако на мясо ее пускают очень редко. Она дает очень много яиц высокого качества, поэтому забивают обычно лишь больных или лишних особей.

В чем особенность яиц кур Маран?

Куры Маран дают уникальные яйца с необычным окрасом и некоторыми другими особенностями.

  1. У них практически идеальная овальная форма (трудно отличить тупой конец от острого).
  2. Вкус очень приятный, насыщенный.
  3. Скорлупа прочная, редко трескается, если ее специально не пытаться разбить.
  4. Размеры большие, в сравнении яйцами, которые дают иные виды.
  5. Яйца почти никогда не заражаются сальмонеллезом, их часто употребляют в свежем виде без какой-либо обработки во Франции.

    Фото Blue Splash Marans

Также они имеют насыщенный интенсивный окрас, красно-коричневый, словно скорлупа подкрашена луковой шелухой. Интересный цвет яйца приобретается при прохождении через яйцевод. Данное цветовое покрытие не только улучшает внешний вид яиц, но и является дополнительным защитным слоем.

Интересно! Если поскрести поверхность яйца, под ним освобождается белая скорлупа. Именно поэтому важно аккуратно обращаться с яйцами для продажи, так как белые царапины уж точно не придадут им товарного вида.

Интенсивность цвета измеряется по специальной шкале от 1 до 10.

  • Яйца от 4 до 10 баллов можно использовать для продажи, они являются отличной характеристикой вида.
  • Для инкубации и сохранения признаков породы кур Маран используют яйца с интенсивностью окраса 6-10 баллов.
  • Лучшими особями являются те, которые несут яйца интенсивностью окраса 8-10 баллов. Окрас скорлупы таких яиц очень темный, практически черный.

Считается, что улучшить или повысить интенсивность окраса яиц можно посредством добавления в корм свеклы, отвара яичной шелухи, моркови или скрещивания петуха Марана с курами иных видов.

Важно! Во Франции иногда проводят конкурсы по оценке интенсивности окраса яиц кур Маранов. Главными критериями для получения приза являются: размер, окрас и форма яйца.

Фото Cuckoo Marans

Все описанные выше качества яиц Маранов положительно влияют на их транспортабельность и товарность. А вот цена на них очень высокая в связи с этими же качествами, но это не снижает высокий спрос на них.

Как содержать кур Маран?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Содержание не трудоемкое, но держать кур в старом сарае нельзя. Для птиц строится отдельное помещение, где не будет сквозняков, сырости. Температура даже зимой должна быть не ниже +15 градусов.

Выгул обязателен, в клетках держать эту породу нельзя. Световой день в летнее время должен быть не меньше 11 часов. Поэтому на весь день курочек выпускают пастись на свежем воздухе. Вольер делают просторным, внутри можно посеять культурные травы (клевер, люцерну, злаковые).

Как кормить породу Маран?

Наиболее сложный рацион составляется для цыплят и молодых курочек Маран. Для них необходимо питание по часам и только определенными продуктами.

Фото Golden Cuckoo Marans

  • Кормят цыплят в первые дни творогом и варенным яйцом каждые 2 часа.
  • На 4 день вводится молотое зерно (пшено, кукуруза), кормление сокращается до 5-6 раз в сутки.
  • На 6 день вводят тертую ракушку, золу.
  • С 10 дня можно включать уже измельченную зелень, тертую морковь, рацион делится всего на 4 порции в день.
  • Тертая свекла вводится не ранее 1 месяца, иначе могут появиться проблемы с пищеварением.

Полноценный рацион взрослой птицы для молодняка годится только с 3 месяцев. Взрослые куры Маран должны иметь в питании: зерно, влажные мешанки, измельченную ракушку, гравий, зелень, которую они могут добыть на выгуле. Рекомендуется также включать витаминные, минеральные добавки, костную муку, насекомых. Кормление делят на 4-5 приемов в сутки.

В чем трудности разведения?

Растут и развиваются особи Маранов довольно быстро и без проблем, им только необходима нормальная температура в брудере и качественное кормление. А вот инкубационное развитие затруднительно. Из-за прочности скорлупы молодняк не всегда имеет возможность вовремя выбраться из яйца и заводчику стоит им в этом помогать. Для этого необходимо следовать нескольким правилам:

Фото White Marans

  1. Во второй половине инкубационного периода яйца чаще переворачивают, чтобы плод не прилип к скорлупе.
  2. Вентиляция в инкубаторе должна быть постоянной и хорошей.
  3. Влажность в последние дни обязана составлять не менее 75%. Для ее повышения, если это необходимо, яйца раз в сутки опрыскивают водой.
  4. К моменту вывода молодняка температура в инкубаторе должна составлять не более 36,9 градуса, для этого за несколько дней до появления цыплят ее постепенно снижают.
  5. Появляются птенцы примерно на 21 день и за этим процессом желательно строго следить.
  6. Если видно, что птенец не может выбраться и яйца, но уже сделал отверстие в скорлупе, можно помочь ему от нее избавиться.

Избежать ненужных проблем с выведением можно просто доверив яйца хорошей курочке. Куры породы Маран неплохо себя зарекомендовали в этом плане, однако очень много яиц за один раз они высиживать не смогут.

Первые дни жизни цыплят в брудере устанавливается температура в +30 градусов, и каждый день снижается на 2 градуса, пока не достигнет нормальной температуры окружающей среды. С недельного возраста их можно ненадолго выносить на улицу, чтобы привыкали к выгулу. С месяца их переносят в общий курятник, в этом возрасте они считаются уже взрослыми особями.

ВИДЕО — Мнение о курах породы Маран

описание и фото, разведение в домашних условиях, уход и кормление

Добавить в избранное

Мясо-яичная порода кур маран имеет массу достоинств и прекрасные показатели производительности. У них множество красивых окрасов и уникальные особенности яиц. При всех своих достоинствах мараны неприхотливый вид, но правильный уход за ними должен быть обеспечен.

ПоказатьСкрыть

Происхождение и история породы

Порода берёт начало в 1895 году благодаря работе французских учёных в городе Маран. Эта местность отличается суровым климатом, для которого и выводился вид, поэтому современные мараны хорошо переносят плохие погодные условия и быстро стали популярными не только в родной стране, но и по всей Европе.

В России тенденция к разведению этих птиц только обретает популярность.

Знаете ли вы? Маранов называют курами, которые несут золотые или пасхальные яйца. Это один из породных признаков – яйца ярко-коричневые, словно покрашенные, и очень большие.

За выведение породы в 1914 году её создатели получили золотую премию на выставке Ла-Рошель. Это и стало толчком к её быстрому распространению по миру за пределами Франции.

Описание и характеристика

Для опытного птицевода отличить марана от любой другой породы кур просто. Первое, что бросается в глаза, – важная, горделивая походка. Внешний вид этих пернатых эффектный, окрас броский и под солнечными лучами переливается яркими красками. Яйца и мясо маранов считаются одними из самых вкусных.

Представители породы имеют одинаковые характеристики, отличаясь лишь окрасом оперения:

  • медно-чёрные – самый распространённый, у петуха чёрная с красными крапами грудь, чёрно-медный оттенок шеи и на спине, а хвост сине-чёрный; у самки полностью чёрное оперение, бледнее, чем у самца, лишь пятна рыжего на груди и красное ожерелье;
  • пшеничные – у самца чёрная грудь, золотистая голова, контур перьев коричневато-красный с чёрными рулевыми перьями; у курицы рыже-золотой окрас со светло-коричневой головой и шеей, и пшеничной грудкой;
  • ястребиные (кукушечные) – золотая кукушка с ярким оперением у самок и серебристая с более яркими рисунками у петухов;
  • чернохвостые – краснопёрые, отлив золотой, с чёрным хвостом в мелкие коричневые пятнышки;
  • чёрные – монотонный чёрный цвет пера без вкраплений других оттенков;
  • белые – аналогично чёрному;
  • чёрно-серебристые – похожи на медно-чёрных, но с серебристо-чёрными перьями;
  • колумбийские – белая пернатая с чёрным колье;
  • медно-голубые – светлый голубой цвет тела, медная голова и шея.

Различают ещё подвид карликовых маранов, единственное отличие которых – размер особей и их яиц.

Внешний вид

Отличительные особенности породы:

Внешний вид Описание
Оперение Прилегает плотно к телу
Голова Небольшая
Гребень Красный, 6 зубцов
Серьги Красные
Глаза Красно-оранжевые
Клюв Жёлтого цвета, слегка изогнут
Шея Пуховой воротник у самцов
Спина Широкая, длинная, чуть вогнутая к хвосту
Корпус Вытянутой формы
Грудь Массивная
Живот Подтянутый
Крылья Мощные, развитые, прилегают к телу
Хвост Короткий, свисающий
Лапы Сильные, светлые оттенки, без сильного оперения

Продуктивные качества

Темперамент

Мараны активные птицы, очень подвижные, поэтому им требуется свободный выгул или большое пространство в птичнике. Характер кур уравновешенный, покладистый, не конфликтуют с другими курами и животными. Между собой могут конфликтовать за еду, следите, чтобы её было достаточно. Вреда друг другу не наносят – обычно вмешивается главный петух и разгоняет самок.

Знаете ли вы? Во Франции маранов называют царствующими птицами. Такую оценку они получили за впечатление, которое производят внешним видом, величественной походкой, горделивой осанкой, как у павлинов.

Петухи могут быть вспыльчивыми, особенно чёрные. Самцы маранов могут проявлять агрессию к хозяевам, если им не понравится что-то в их действиях.

Достоинства и недостатки

  • Плюсы маранов:
  • наивысшее качество мяса и яиц;
  • отличная выносливость при плохих погодных условиях;
  • устойчивый иммунитет;
  • хороший вес тушки;
  • не нужны особые условия в содержании;
  • можно разводить самостоятельно.
  • Минусы породы:
  • требуется помощь при вылуплении цыплят – скорлупа очень прочная, нужно будет дежурить у яиц;
  • нужно много места.

Особенности содержания

Среди прочих условий содержания маранов, максимально ответственно нужно отнестись к особенностям содержания этих кур в зимний период. Температура помещения колеблется в пределах 15–25 градусов, критично, если она опускается на отметку ниже 10. Поэтому перед началом холодов займитесь утеплением фундамента, пола, подготовьте обогреватели, если в птичнике нет отопления.

Хорошо содержать кур зимой в специальной поликарбонатной теплице – она защищает также от продувов в щели и от хищников. Ещё один плюс – поликарбонат прозрачный, птицы будут получать естественный свет.

Даже в зимнее время поголовье нуждается в притоке свежего воздуха, но не допускайте сквозняка и переохлаждения помещения. Для продления светового дня применяют лампы – искусственное освещение зимой должно быть 14 часов в сутки.

Вам также полезно будет узнать, что к мясным породам кур относят такую, как фавероль, а к яичным — амераукана.

Подходящие условия

В содержании мараны не считаются прихотливыми и стойки к болезням, хотя это вовсе не значит, что их не нужно вакцинировать.

Для создания благоприятных условий поголовью нужно соблюдать определённые требования:

  • благоустроенный курятник;
  • дворик для прогулок;
  • качественный рацион и чистая вода;
  • насесты и гнёзда.

Если вы хотите пренебречь потребностями птицы и сэкономить на содержании маранов, лучше не заводите их вообще – убыток от такой экономии будет гораздо выше прибыли.

Курятник

Помещение под курятник должно быть достаточно просторным, так как мараны подвижные. Высота от пола до потолка оптимально 1,8 м. Обязательно хотя бы одно окно, куры любят свет, и обязательна форточка для проветривания. Пол может быть деревянным или бетонным, настил делать необходимо. Для него подойдут опилки, солома, сено, торф – только свежие и сухие.

В курятнике недопустима влажность, иначе куры начнут болеть. Внутри всегда должно быть чисто, подстилку следует менять своевременно, не допуская скопления влаги. Обеспечьте хорошую вентиляционную систему или регулярно проветривайте птичник.

Комфортная для птицы температура – не меньше 15 градусов. На яйценоскость сильно влияет свет – особи должны получать его не меньше 10 часов в день.

Несушкам важно построить гнёзда, учитывая требования:

  • 1 гнездо на 5 куриц;
  • высота расположения – 35 см от пола;
  • вход гнезда 25х25 см;
  • ширина и глубина 30 см;
  • подстилка на дне из сухого чистого сена;
  • ко входу должна быть лесенка с полочкой;
  • место расположения гнёзд – под насестами;
  • крыша должны быть покатая, чтобы куры не садились на неё и не пачкали.

Насесты лучше всего располагать напротив окна. Толщина жерди должна быть не меньше 6 см, а высота – 120 см от пола. Чтобы мараны не пачкали друг друга, можно расположить насесты лесенкой или по периметру курятника.

Выгульный двор

Куры этой породы нуждаются в прогулках на улице. И самцы, и самки активные, и свежий воздух с полученными во дворе микроэлементами позитивно сказываются на производительности. Соорудите просторный, ограждённый выгульный двор, где птица сможет самостоятельно гулять целый день. Если у вас нет места для такого двора, курятник должен быть очень большим и с включённым светом 11 часов в сутки.

Кормушки и поилки

Кормушка для маранов не должна быть слишком широкой, чтобы куры не залезали туда целиком, разбрасывая пищу. Удобно, если они будут длинными и подвешенными к стене. Рассчитывайте количество и длину кормушек так, чтобы есть могли одновременно все особи стада. Никаких острых краёв, декоративных элементов быть не должно.

Важно! Ежемесячно кормушки и поилки нужно мыть и проводить дезинфекцию хлоргексидином или перекисью водорода.

Идеальная поилка – закрытого типа. Так мараны не смогут в ней плескаться и разбрызгивать воду вокруг. Она останется чистой дольше, а в курятнике не появится лишняя влажность. Поилки также подвешивают, чтобы птица по ним не топталась и не переворачивала.

Кормление

Рацион кур маранов должен быть сбалансированным и полноценным всегда. Следите за тем, чтобы несушки не переедали – это снизит яйценоскость. На одну курицу приходится около 75 г комбикорма в сутки. Кормить птицу дважды в день.

Комбикорм можно покупать или смешивать самостоятельно:

  • кукуруза – 45%;
  • зерно пшеницы – 12%;
  • горох – 8%;
  • подсолнечный шрот – 7%;
  • ячмень – 7%;
  • толчёный мел, мелкие ракушки – 7%;
  • мясокостная, рыбная, травяная мука, кормовые дрожжи – 5%;
  • соль – 0,3%.
К комбикорму добавляется свежая порубленная зелень, отварные овощи (картофель, свёкла, морковь, брюква, немного капусты). Эта подкормка должна поступать несушке 3–4 раза в день: дважды с кормлением и дважды отдельно. Зелень отвечает за яркость желтка в яйце.

Важно! Не кормите маранов свежим хлебом, он для них вреден. Лучше замените его размоченными в воде сухариками, добавив пророщенные зерновые культуры.

Для усвоения и лучшего перетирания пищи у маранов должны стоять отдельные мисочки с крупнозернистым песком и мелкой галькой.

Линька и перерыв яйценоскости

Сезонная линька наступает у маранов в возрасте двух лет и повторяется раз в году. Выпадает она обычно на конец осени, октябрь–ноябрь. Длительность линьки от 6 до 8 недель. Это естественный процесс, связанный с укорочением дня и может начинаться из-за стрессового состояния.

Во время линьки несушки перестают приносить яйца. Яйценоскость восстанавливается в январе. Когда куры меняют оперение, необходимо увеличить количество пищи и добавить в рацион клевер, люцерну, мясокостную муку, капусту, горох, содержащие серу. Зерно, наоборот, из меню убирается.

Пророщенные зёрна включаются в питание, когда начинают отрастать новые перья.

Плановая замена стада

Продолжительность жизни маранов 5–7 лет. Наивысшая продуктивность приходится на первые 2–3 года жизненного цикла. Дальше яйценоскость начинает снижаться, в конечном итоге несушка перестаёт нести яйца совсем. Поэтому со снижением продуктивности их пускают на мясо и планируют замену стада.

Как разводить цыплят?

Самки маранов имеют сильный инстинкт насиживания, поэтому заниматься разведением цыплят можно самостоятельно, естественным путём, или в инкубационном варианте. Важный момент – ближе к дате вылуплению птенцов вы должны быть всё время рядом, придётся распределить свой график с учётом этого нюанса.

Воспроизводство потомства

Для инкубирования следует выбрать большие яйца весом от 65 г с максимально тёмной скорлупой. Так возрастает вероятность сохранить наилучшие генетические качества породы. Идеально, если это яйца от курицы с отличным экстерьером в стандарте. Чтобы зародыши не присыхали, яйца в инкубаторе нужно периодически поворачивать, 4–8 раз в сутки.

С 19-го дня переворачивать не нужно.

Соблюдайте режим влажности – раз в день нужно опрыскивать яйца водой из пульверизатора. Первые 7 дней влажность в инкубаторе должна составлять 55–60%, следующие 7 – 50%, с 15 по 18-й – 45%, дальше – 70–75%.

Перегрев зародышей чреват не только их гибелью, птенцы могут выжить, но родятся с дефектами – кривыми пальцами. Поэтому с 16-го дня в инкубаторе каждый день снижайте температуру примерно на 0,2 градуса.

Температурный режим в инкубаторе:

  • 1–16 день – 38 °C;
  • 17–21 день – 37,8–36,8 °C.

В период с 15 по 18-й день нужно дважды в день вентилировать инкубатор по 10–15 минут. При правильном инкубировании цыплята маранов появляются на свет на 21-й день. В день предполагаемого проклёва вам нужно присматривать за яйцами – их скорлупа чрезвычайно прочная, не все птенцы могут разбить её самостоятельно. Если им не помочь – они погибнут.

Кормление

Для соблюдения баланса питания цыплят маранов есть схема:

  • 1–3-й день – творог каждые 2 часа с измельчёнными варенными яйцами;
  • 4–6-й день – измельчённые отваренные яйца с измельчённым пшеном или кукурузной крупой;
  • 7–9-й день – кормление 5–6 раз, вводится ракушник или тёртая скорлупа;
  • 10–13-й день – кормёжка 4 раза;
  • с 14-го дня – вводится растительная пища (морковка, клевер, крапива).

Пища должны быть исключительно свежей.

Уход за молодняком

Первую неделю цыплят маранов держат в коробке с полотенцем и в доме с поддержанием 30 градусного режима температуры. Снижение – каждый день на 2 градуса.

С 8-го дня можно отпустить птенцов гулять, но предел 3 часа и без взрослых особей. Молодняк этой породы вынослив, но в сарай перемещать их можно не раньше чем в 30 дней. Тщательный присмотр – до 3 месяцев.

С месяца важно:

  • давать слаборазведённый марганец с водой дважды в неделю;
  • включить в меню крупный песок;
  • добавить тёртую свёклу.

Полный взрослый рацион с 3-х месяцев.

Болезни и лечение

Самые распространённые заболевания для маранов:

  • брюшная водянка из-за сбоев функционирования почек – курица при этом вялая, живот увеличен; лечение – проколоть брюшко шприцом, откачать лишнюю жидкость, давать мочегонные средства;
  • пухоеды – внешние паразиты, которых легко обнаружить под крыльями птицы и в области клоаки, для профилактики и лечения должны быть большие ванночки из золы и песка в соотношении 1:1, заражённые перья и пух нужно сжечь;
  • чесотка – быстро передаётся от особи к особи, лечить нужно безотлагательно – развести мыло в тёплой воде и держать в ней лапы больной курицы полчаса, после чего тщательно смазать креолином;
  • аскаридоз – внутренние паразиты, лечение медикаментозно (Фенотиазин, Пиперазин, Гидромицин), препарат смешивают с кормом по инструкции, курятник убирается и дезинфицируется щёлочью, раствором ксилонафта или фторхлорфенолом.

Чтобы куры не заразились серьёзными вирусными заболеваниями, не забывайте их вакцинировать. Порода мараны – выбор для тех, кто хочет иметь хорошую прибыль, не сталкиваясь с выращиванием излишне требовательной птицы. Но хозяйство – это тяжёлый труд, к которому следует быть готовым.

Мараны порода кур: описание, характеристика, фото

У кур породы Мараны существуют уникальные признаки – это внешние данные, показатели продуктивности, высокие показатели выживаемости. А также у них есть особенность: куры несут яйца насыщенного коричневого цвета. Но это не единственная причина ценности таких птиц.

История

Впервые куры породы Марана официально зарегистрированы в 1885 году французскими селекционерами. Однако мировую известность они получили спустя 29 лет на выставке «Ла-Рошель». С этого момента и началось распространение необычных курочек по всему миру.

Популярность кур основана на неприхотливости к условиям содержания. Порода выведена в городке Марана, расположенном на западе. Климат здесь суровый, поэтому птицы привыкли к соответствующим условиям обитания и показывают высокий процент выживаемости.

Описание

Мараны – очень красивые куры, с гордой осанкой и ярким оперением, переливающимся на солнце. Птицы относятся к мясо-яичной направленности с крупным телосложением. Вес взрослой самочки колеблется в пределах от 2,5 до 3,2 кг, а петух достигает более 4 кг.

Внешний вид:

  • Оперение плотно прилегает к телу;
  • Перья у основания шеи удлиненные;
  • Ноги, грудь и хвост хорошо развиты;
  • Крылья короткие и тяжелые, поэтому они плохо летают;
  • Небольшая голова;
  • Красный стоячий гребень;
  • Пальцы и плюсны имеют легкое оперение;
  • Маленький желтый клюв загнутый к низу.

Окрас ног может варьироваться в зависимости от разновидности кур. Маран черно-медного окраса — основа породы, имеет белые лапы. Иногда присутствует светло-розовый оттенок.

У других разновидностей ноги бывают серого окраса различных тонов: от светлого до темного.

Разновидности

Различают более 10 окрасов породы. Чаще встречаются:

Черно-медные

Это основа породы. Петухи и курочки очень похожи: основу оперения составляет черный цвет.

  • У особей женского пола на шее есть немного медных перышек.
  • Петушки раскрашены ярче – перья на шее могут быть разных оттенков меди, а хвост изумрудного оттенка.

Серебряная кукушечная

У этих птиц в каждом пере заметно чередование серебристого и коричнево-черного цветов.

  • Петушки светлые, с градиентным затемнением от головы к хвосту и ногам.
  • В оперении курочек преобладает темный окрас.

Золотая кукушка

Эти птицы похожи на серебряных кукушечных, но имеют одно отличие: в перьях присутствует золотистый цвет. Но такой окрас не исключает и серебристого отлива.

На шее, спине и крыльях каждое перышко представлено тремя оттенками, а в области ног и хвоста остаются только два основных цвета – серебристый и темно-коричневый.

Белая

Куры необыкновенной красоты с белоснежным оперением без цветных вкраплений. Это правило касается особей обоих полов.

Колумбийская

Эта разновидность породы пользуется спросом из-за своего внешнего вида, который отдаленно напоминает кур Сплэш.

В основу оперения лег яркий белый цвет. Но в области шеи и хвоста перья у птиц глубокого черного оттенка с тонкой белоснежной каймой. В итоге складывается впечатление, что шея каждой куры украшена своеобразной пелериной. Гребешок у куриц яркого красного цвета.

Если колумбийская курица Маран будет скрещена с другой породой, то столь необычное оперение потеряется.

Серебряно-черная

Такие куры Маран по России наиболее известны как «березовые». В основе оперения обоих полов лежит черный с коричнево-красным отливом цвет. Но шея каждой особи украшена белым оперением. У петухов такое украшение может уходить на спину и крылья.

Также различают черных, пшеничных, чернохвостых, голубых и карликовых Маранов, но они не получили широкого распространения, так как существуют более красивые представители породы.

Продуктивность

Это куры мясо-яичной направленности. При выращивании для получения мясного продукта забой птиц проводят в возрасте одного года. Именно в это время количественные и качественные характеристики мяса имеют оптимальные значения.

К одному году вес курочки достигает 2 кг, а вес петуха – более 3 кг.

Несушки Мараны способны нести в год до 150 крупных яиц. Первое время вес одного яйца составляет 65 г.

В период максимальной яйценоскости при качественном кормлении этот показатель увеличивается до 80 г. Затем яйцо постепенно снижает вес до отметки 70-75 г.

Некоторым заводчикам нравится карликовая порода Маран. Правда, их продуктивность отличается от показателей основы.

  • Взрослая карликовая курочка весит около 1 кг и несет яйца весом примерно 40 г.
  • Вес петушка не превышает 1,3 кг.

 

Описание яиц

Так как одна из причин популярности Маран, как и у курочек Араукана, – это необычные яйца, на этом моменте следует остановиться поподробнее. Скорлупа яркого красно-коричневого цвета.

Чем насыщенней окрас, тем выше качественный показатель продукта. Чистокровные представители породы несут яйца почти черного цвета.

Цвет. Причина красно-коричневого оттенка кроется в том, что во время прохода по яйцеводу обычную белую скорлупу покрывает дополнительная темная оболочка.

Форма. Лучшие несушки часто приносят яйца формы, близкой к идеальному овалу. В итоге иногда очень трудно определить, где находится острый или тупой конец.

Благодаря таким необычным свойствам, яичная продукция курочек Марана пользуется большим спросом у заводчиков и простого населения.

Инкубация

Начало инкубации цыплят Маранов проходит так же, как и у других пород пернатых.

А вот с 16 дня им следует уделять особое внимание:

Похожие публикации

  1. Яйца располагают на боку и на расстоянии друг от друга, чтобы у птенчиков было место для вылупления.
  2. Температуру в инкубаторе с 16 дня снижают ежедневно на 0,2 градуса, чтобы к моменту вылупления малышей она не превышала 36,9 градусов.
  3. Яйца постоянно переворачивают и следят за тем, чтобы место проклева не упиралось в пол.
  4. Важно поддерживать влажность на высоком уровне – до 75%.

Когда появляется цыпленок толстая скорлупа становится недостатком. У некоторых малышей не хватает сил, чтобы проклюнуться наружу, поэтому опытные заводчики немного разбивают скорлупу по кругу, чтобы облегчить птенчикам появление на свет.

Содержание

Уход за птицей легок при соблюдении определенных условий и правил.

Молодняк

Ухаживать за птенцами с первых дней жизни нужно, как и за любыми цыплятами:

  1. Минимальная продолжительность светового дня 20 часов.
  2. Температура воздуха от 36 градусов и ежедневно снижается на 1-2 градуса.
  3. Поддержание влажности воздуха на уровне 60% и т.д.

Первый выгул осуществляется в возрасте одной недели, когда малыши уже окрепли и привыкли к пониженным температурным показателям. В это время птенчиков выгуливают от 10 минут, постепенно увеличивая время.

С двух недель разрешают продолжительный выгул на огороженной территории с ночевкой в теплом месте.

В месячном возрасте молодняк достаточно взрослый, чтобы переселиться в курятник.

Старшее поколение

У куриц Марана хороший показатель выживаемости, но чтобы их производительность была на должном уровне, курам следует обеспечить хорошие условия содержания.

Особенности:

  • Большой вольер для выгула;
  • Теплый курятник;
  • Продолжительность светового дня не менее 10 часов в любое время года.

Если придерживаться этих простых правил, то курочки не доставят хлопот заводчику, при этом особое внимание уделяют температуре. Курица, которая несет яйца, при температурных показателях ниже 15 градусов, прекращает яйцекладку.

Кормление

Рацион малышей значительно отличается от рациона взрослых пернатых. Но эти правила необходимо соблюдать, чтобы вывести здоровое потомство.

Цыплята

Первый корм малышам дают в течение 8 часов после появления на свет, когда перышки уже обсохли и птенцы переселились из инкубатора в коробку или ящик.

Особенности:

  1. Первые три дня. В качестве стартового меню используют сваренный вкрутую желток и обезжиренный творог. Кормление осуществляют каждые 2 часа.
  2. На четвертые сутки цыплятам вводят в рацион дробленое пшено или кукурузу. Количество кормлений постепенно снижается до 5-6 раз, в зависимости от самочувствия молодняка.
  3. С недельного возраста дают кальциевые добавки: дробленая скорлупа, ракушечник, пищевой мел. Немного золы в еде поможет нормализовать пищеварительный процесс. Количество кормлений также следует постепенно снижать, чтобы к 1,5 неделям птенцы кушали не чаще 4 раз в день.
  4. С 10 дня в ежедневное меню вводят зелень. Для этого лучше подходит лук или крапива, но допустимо давать малышам клевер или люцерну. Всю зелень надо мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.
  5. В месячном возрасте в рацион добавляют овощи: свеклу, морковь и другие корнеплоды. Делать этого раньше не нужно, так как начнутся проблемы с органами пищеварительного тракта.
  6. В три месяца птиц полностью переводят на взрослый рацион кур мясо-яичной направленности.

Взрослые куры

Курочки Марана должны придерживаться строгой диеты. Их ежедневный рацион необходимо обогащать витаминами, минералами и кальциевыми добавками. От этого напрямую зависит качество яиц.

Важно! Во время кормления кур следует строго придерживаться рекомендуемой нормы корма на одну голову. Перекорм или недокорм птиц отрицательно скажется на яйценоскости.

Если заводчик предпочитает кормление кур только комбикормом, то на одну несушку ежедневно понадобится 75 г. Это количество делят на два раза.

Дополнительно в рацион вводят витаминные добавки в виде зелени, овощей, ботвы. Подобная подкормка осуществляется не менее трех раз в день.

Чтобы не сомневаться в качестве комбикорма, опытные заводчики советуют использовать продукцию только проверенных производителей или смешивать его самостоятельно.

В состав такого корма входит:

  • 45 частей кукурузы;
  • 12 частей пшеницы;
  • 8 частей гороха;
  • По 7 частей ячменя, кальциевых добавок и подсолнечного шрота;
  • Не менее 5 частей рыбной или костной муки;
  • Половина одной части соли.

Чтобы курам было проще перетереть пищу, дополнительно в корм насыпают немного ракушки или гальки.

Когда молодки начинают откладывать яйца, то в рационе надо повысить содержание кальциевых добавок, поскольку птицы еще продолжают свой рост.

Частые заболевания

Мараны устойчивы к погодным изменениям и могут проживать в суровых климатических условиях, но порода предрасположена к некоторым заболеваниям.

Водянка брюшной полости

Если у кур увеличивается живот, заметна тяжесть в походке, а общее состояние вялое, то следует срочно вызвать ветеринара. Водянка — результат нарушения в работе внутренних органов.

Лечится путем непосредственного хирургического вмешательства: в брюшину вкалывают шприц и откачивают скопившуюся жидкость. После этого ветеринар назначит медикаментозную терапию с использованием мочегонных препаратов.

В профилактических целях птицам можно периодически давать толокнянку или полевой хвощ.

Чесотка

Болезнь заразна, поэтому при обнаружении одной заболевшей особи проводят профилактическое лечение поголовья. Для этого каждую курицу окунают лапами в теплую мыльную воду и держат в течение получаса.

После процедуры лапки мажут креолином. Одной процедуры достаточно.

Среди других распространенных болезней кур отмечают аскаридоз и заражение клещами. Чтобы исключить подобные проблемы, на подворье ставят ванночку с золой, а также дают всему поголовью противоглистные препараты каждые 6 месяцев.

Достоинства и недостатки

Чтобы понять, стоит ли разводить кур Марана в частном хозяйстве, необходимо сравнить положительные и отрицательные стороны породы.

К плюсам относят:

  • Качественное мясо;
  • Большие яйца нестандартного окраса;
  • Возможность разведения в суровых климатических условиях;
  • Защищенность яиц от сальмонеллеза и глистной инвазии.

Среди отрицательных сторон куриц заводчики отмечают только трудности с вылуплением цыплят. Даже заболевания, к которым курочки предрасположены, при правильном уходе появляются довольно редко.

Для опытного заводчика, который хочет разводить кур мясо-яичной направленности, Марана – это отличный вариант.

Но для первого опыта содержания куриц, следует остановить свой выбор на породе, яйценоскость которой не так сильно зависит от качества и количества получаемой пищи.

Куры породы Маран: черный, черно-медный, золотой

Мараны широко известны своими мясо-яичными показателями. Они имеют красивый внешний вид и разнообразный цвет оперенья. Итак, чем примечательны куры Маран: характеристика и особенности породы.

Куры Маран

Как появилась порода

Эти куры появились в результате селекции 1895 года специалистов из французского города Маран, в честь него и была названа порода. Эта местность имеет суровый климат, поэтому и вид приобрел стойкость к сложным климатическим условиям.

Он получил золотую премию выставки Ла-Рошель 1914 года, что послужило его широкому распространению по территории всей Европы. В России этих птиц разводят в редких случаях, хотя они встречаются все чаще, тем более в больших хозяйствах, как показано на видео.

Куры Маран

Особенности вида

Этих птиц отличает особенная красота. Окраска их оперения отличается разнообразностью: это может быть серебристый, белый или черно-медный цвет. Причем последний более распространен. Такие курочки имеют оперение черного цвета, которое в области шеи переходит в золотое ожерелье. У петухов грудь украшают выразительные золотые пятна, спина имеет красноватый оттенок. Окраска хвоста черно-синеватая. Подробнее смотрите, как выглядит курица породы Маран на фото.

Существуют куры, напоминающие оперение кукушки золотистого или серебристого цвета. Причем первые более популярны благодаря чередованию черных и золотых перьев.

Широко распространены также куры с пшеничными перьями. Для петухов характерна яркая золотая окраска груди и шеи. Оперение самок имеет желтый, рыжеватый или коричневый цвет.

Окраска Маранов может быть также белой, без какого-либо узора. Интерес представляет колумбийское оперение, с черным ожерельем на белом фоне.

Описание

Описание породы кур Маран характеризуется такими признаками:

  • довольно большим размером – самки до 3 кг, а самцы до 4 кг;
  • Хвостом небольшой длины;
  • Оперением, прилегающим к телу;
  • Светлыми ногами, имеющими по 4, разделенных между собой, пальца;
  • Бедра с наружной части тоже имеют оперение;
  • Самцы отличаются большими серьгами, а также имеют довольно пышные перья на шее.

Подробнее можно увидеть, как выглядят куры породы Маран на фото.

Преимущества и недостатки

Достоинства Маранов:

  • Хорошие мясо-яичные характеристики;
  • Хорошо приспосабливаются к погодным изменениям и условиям содержания;
  • Обладают устойчивым иммунитетом, препятствующим появлению заболеваний.

Минусом этих кур является только сложность во время разведения, приходится помогать цыплятам в пробивании яичной скорлупы. Сами они с этой задачей не справляются и могут погибнуть.

Продуктивность

Эта порода ценится благодаря своей яйценоскости и хорошему вкусу мяса, тем более что эти куры отличаются крупным весом.

От несушек в течение года можно получить до 150 яиц. Их отличает шоколадный цвет и крупный 65-70 граммовый вес. Бытует мнение о непроницаемости толстой скорлупы для болезнетворных бактерий.

Вкус яиц Маранов хорошо известен опытным фермерам, причем более темная скорлупа делает яйца вкуснее.

Условия содержания

Правила ухода за курами этой породы заключаются в следующем:

  • Активность и подвижность Маранов предполагает достаточное количество свежего воздуха. Зимний период активности должен быть не меньше 11 часов, а летом – чем дольше, тем лучше.
  • Выгуливаться птица может в просторном вольере;
  • Влажность курятника должна быть умеренной, повышенная влажность устраняется проветриванием;
  • Куры должны содержаться при температуре не меньше 15 градусов.

Питание

Ежедневная еда этих кур абсолютно такая же, как у других пород и в основном состоит из пшеницы, зерновых и рубленой зелени. Полезны также витаминно-минеральные добавки, а, кроме того, обогащение питания кальцием и ракушняком. Разнообразить меню можно с помощью отварной рыбы и мясокостной муки.

Как разводить

Выращивание Маранов в частных хозяйствах не составит труда. Куры этой породы обладают не только хорошей яйценоскостью, но и высиживанием яиц. Хотя, возможно, и использование инкубатора.

Темные яйца больше подходят для разведения, из них получаются цыплята с более явными чертами, как порода кур черный Маран.

Скорлупа достаточно прочная, поэтому самостоятельно вылупиться цыплятам довольно сложно. Чтобы упростить эту процедуру нужно создать условия повышенной влажности до 75%. Также, вполне возможно, в этом птенцам нужно будет помочь.

Эта порода имеет самые лучшие рекомендации. Мараны имеют удивительную грациозность и царское изящество, что успешно сочетается с великолепной продуктивностью. Для успешного разведения нужно только придерживаться рекомендаций по уходу и питанию, а также изучите, какова порода кур Маран с описанием и фото.

Бруклинский музей

Современное искусство

СРЕДНИЙ Сериграф

ДАТЫ 1979

ПОДПИСЬ Подпись, заголовок и дата в правом нижнем углу лицевой стороны

РАСПОЛОЖЕНИЕ МУЗЕЯ Этот товар не просматривается

НОМЕР ДОСТУПА 2012 г.43,1

ИЗДАНИЕ Выпуск: 55/200

КРЕДИТНАЯ ЛИНИЯ Подарок художника

ЗАЯВЛЕНИЕ О ПРАВАХ © Филомена Марано Бруклинский музей имеет неисключительную лицензию на воспроизведение изображений этого произведения искусства от правообладателя, указанного здесь. Музей не гарантирует, что использование этого произведения не будет нарушать права третьих лиц.Вы несете ответственность за определение и соблюдение авторских прав или других ограничений на использование перед копированием, передачей или другим использованием защищенных элементов, помимо того, что разрешено «добросовестным использованием», как этот термин понимается в соответствии с Законом США об авторском праве. Для получения дополнительной информации об авторском праве мы рекомендуем ресурсы в Библиотеке Конгресса США, Корнельском университете, Авторские права и учреждения культуры: Руководство для библиотек, архивов и музеев США и Copyright Watch.Для получения дополнительной информации о проекте прав Музея, в том числе о том, как распределяются типы прав, см. Сообщения в нашем блоге об авторском праве. Если у вас есть какая-либо информация об этой работе и правах на нее, пожалуйста, свяжитесь с [email protected] Если вы хотите связаться с правообладателем этой работы, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], и мы поможем, если сможем.

CAPTION Филомена Марано (американка, 1952 г.р.). Тир № 2 , 1979. Сериграф, 29 3/8 x 41 13/16 дюйма (74,6 x 106,2 см). Бруклинский музей, Дар художника, 2012. 43.1. © художник или его поместье (Фото: Изображение любезно предоставлено Филоменой Марано, CUR.2012.43.1_PhilomenMarano.jpg)

ИЗОБРАЖЕНИЕ в целом, CUR.2012.43.1_PhilomenMarano.jpg. Изображение любезно предоставлено Филоменой Марано, 2014 г.

«CUR» в начале имени файла изображения означает, что изображение было создано куратором.Эти изображения для исследований могут быть цифровыми фотографиями типа «наведи и снимай», когда у нас еще нет высококачественной студийной фотографии, или они могут быть сканированными изображениями старых негативов, слайдов или фотографических распечаток, обеспечивающих историческую документацию объекта.

ОПИСАНИЕ КАТАЛОГА Кони-Айленд

ПОЛНОСТЬЮ ЗАПИСИ Не все записи, которые вы найдете здесь, являются полными.По некоторым произведениям доступно больше информации, чем по другим, а некоторые записи были обновлены совсем недавно. Записи часто проверяются и редактируются, и мы будем рады любой дополнительной информации, которую вы можете получить.

Электронная почта и телефон Марка Марано

Мы устанавливаем стандарт поиска писем

Нам доверяют более 9,4 миллиона пользователей и 95% из S&P 500.


Нам не с чего начать.Обыскивать Интернет круглосуточно — это не поможет. RocketReach дал нам отличное место для старта. Теперь у нашего рабочего процесса есть четкое направление — у нас есть процесс, который начинается с RocketReach и заканчивается огромными списками контактов для нашей команды продаж … это, вероятно, сэкономит Feedtrail около 3 месяцев работы с точки зрения сбора потенциальных клиентов. Мы можем отвлечь наше внимание на поиски клиента прямо сейчас!

Отлично подходит для составления списка потенциальных клиентов.Мне понравилась возможность определять личные электронные письма практически от любого человека в Интернете с помощью RocketReach. Недавно мне поручили проект, который рассматривал обязанности по связям с общественностью, партнерству и разъяснительной работе, и RocketReach не только связал меня с потенциальными людьми, но и позволил мне оптимизировать свой поисковый подход на основе местоположения, набора навыков и ключевого слова.

Брайан Рэй , Менеджер по продажам @ Google

До RocketReach мы обращались к людям через профессиональные сетевые сайты, такие как Linkedln.Но нам было неприятно ждать, пока люди примут наши запросы на подключение (если они вообще их приняли), а отправка слишком дорога … это было серьезным ударом скорости в нашем рабочем процессе и источником нескончаемого разочарования. Благодаря огромному количеству контактов, которые мы смогли найти с помощью RocketReach, платформа, вероятно, сэкономила нам почти пять лет ожидания.

Это лучшая и самая эффективная поисковая машина по электронной почте, которую я когда-либо использовал, и я пробовал несколько.Как по объему поисков, так и по количеству найденных точных писем, я считаю, что он превосходит другие. Еще мне нравится макет, он приятный на вид, более привлекательный и эффективный. Суть в том, что это был эффективный инструмент в моей работе, как некоммерческой организации, обращающейся к руководству.

До RocketReach процесс поиска адресов электронной почты состоял из поиска в Интернете, опроса общих друзей или преследования в LinkedIn.Больше всего меня расстраивало то, как много времени все это занимало. Впервые я использовал RocketReach, когда понял, что принял правильное решение. Поиск писем для контактов превратился в одноразовый процесс, а не на неделю.

Поиск электронных писем для целевого охвата был вручную и занимал очень много времени. Когда я попробовал RocketReach и нашел бизнес-информацию о ключевых людях за считанные секунды с помощью простого и непрерывного процесса, меня зацепило! Инструмент сократил время на установление связи с новыми потенциальными клиентами почти на 90%.

Ньюпорт-Бич, Калифорния Свадьба от David Marano Photography

Должен признаться, я никогда не устану рассматривать все великолепные детали свадьбы. Это так удивительно — стать свидетелем особого дня пары на всех их прекрасных фотографиях. Эта свадьба настолько романтична, что каждая деталь кричит сладкой любви. Такая свадьба, на которой я останавливаюсь, потому что мне просто нужно найти момент, чтобы вдохнуть все очарование и красоту.Я видела свою долю простых и классических свадеб, но никогда раньше я не видела такой любви и душераздирающих подробностей в каждом моменте свадьбы. Я не могу перестать улыбаться. Эта свадьба — просто чистая радость и счастье. Такое чувство должно быть на каждой свадьбе. Я хочу залезть в компьютер и быть гостем на этой свадьбе, чтобы я мог быть окружен всей радостью и любовью, которые так очевидны. Все эти фотографии были прекрасно сняты фотографом Дэвида Марано и говорят сами за себя.Так что не медлите ни секунды, а вместо этого взгляните на прекрасные образы, которые может предложить эта свадьба.

От невесты…

Наша свадьба состоялась 23 марта 2013 года, и церемония, и прием прошли в клубе Crystal Cove Canyon Club в Ньюпорт-Бич.Так как я из Мичигана, а Эрик из Нью-Йорка, мы выбрали это место, потому что знали, что, хотя оно и находится не прямо на пляже, у нас все равно будет ощущение пляжа, наряду с красивыми зелеными долинами и цветущими весенними цветами. Церемония проходила в красивом месте с видом на зеленые долины, а стойка регистрации находилась всего в нескольких футах оттуда, откуда открывался такой же прекрасный, четкий вид. Свадьба была простой, классической и элегантной. Мы выбрали цвета слоновой кости, коричневый и оттенки зелени в цветах. Мы выбрали нейтральные цвета, потому что наше расположение было очень красивым, нейтральные цвета просто сохраняли классический вид, который мы хотели, но не подавляли.У нас было около 120 гостей, среди которых были наши самые близкие друзья и семья. У нас были люди, путешествующие из Мичигана, Мэриленда, Флориды, Аризоны, Северной Каролины, Вирджинии, Чикаго и Нью-Йорка. Какое прекрасное чувство знать, что ваши близкие будут путешествовать так далеко, чтобы провести с вами самый прекрасный день и отпраздновать это целую неделю! Поскольку мы оба работаем в сфере обслуживания, мы решили, что обычный ужин будет слишком простым. Поэтому мы выбрали буфет, ПРАВИЛЬНЫЙ ПУТЬ !! В нашем меню было около 12 блюд, созданных шеф-поваром Ричем Мидом из ресторана Sage, включая устричный бар, баранину и кус-кус, курицу карри, севиче из кальмаров… и это лишь некоторые из них.Это было потрясающе, и я так рада, что у нас есть такие свежие творческие идеи, которыми мы можем поделиться со всеми!

Этот день уже не мог быть идеальным. Моя мама сказала, что я спланировал свадьбу так же, как и всегда. Мне понравилось чувство любви в тот день, и я могу только надеяться, что каждая невеста испытает это прекрасное чувство.

Мы до сих пор получаем комплименты по поводу наших свадебных фотографий !! Все были так влюблены в фотографию Дэвида Марано. Он никогда не упускал ни одного момента, и наши фотографии были просто идеальными.Цвета и разнообразие были просто захватывающими, и мы были очень счастливы. Мы невероятно счастливы, что смогли сфотографировать наш самый особенный день !!

Информация о продавце:

Организатор свадеб: Корре Лонг

Фотография: David Marano Photography

Место проведения: клуб Crystal Cove Canyon

Кейтеринг: Sage Restaurants

Цветы: Morgen Galceran

DJ: Extreme DJ’s

Музыка в час коктейлей: Молли Глинн и Крис О.

Аренда: Baker Party

Торт и кексы: Susie Cakes

Прическа и макияж: Салон Ким Во / Montage Laguna Beach Официальный представитель: Том Сильва

Суперинтендант Марано представляет сложный бюджет на 21 финансовый год

рассказ и фото Эми Бартеллони, соавтора статей

Бюджетный процесс на учебный год на 21 финансовый год начался, и суперинтендант Питер Марано сказал, что это «сложно». Педагоги и родители собрались на собрание 21 января, желая услышать, что школьное отделение планирует на следующий год и как они могут решить потенциальную нехватку бюджета.Марано представила школьному комитету предлагаемый бюджет с увеличением на 9,58% по сравнению с прошлым годом, изложив новые запросы на школьные принадлежности и должности.


Встреча началась с последней информации от Тима Фармера, который координирует процесс стратегического планирования округа. Он представил предварительный вариант документа, который отражает то, что, по мнению суперинтенданта Марано, нужно учащимся, школам и округу, чтобы двигаться вперед. Комитет из 23 членов предложил запоминающуюся миссию «Мечтай, достигай, добивайся успеха» и определил пять основных ценностей (академическое превосходство, общение, сострадание, уважение и безопасность).«Столпы успеха» округа (академическая успеваемость, коммуникация, культура и климат, социальное и эмоциональное благополучие, а также использование и внедрение технологий) сопровождаются стратегическими целями и предлагаемыми действиями. Марано использовал этот план, чтобы перейти к презентации бюджета на следующий год.

«Наши директора и директора проделали огромную работу по составлению бюджета, который, по их мнению, действительно стимулирует те области, которые нам необходимо улучшить, но также предоставляет нашим студентам больше возможностей для роста и развития», — начал Марано.В своем выступлении перед школьным комитетом он сформулировал потребности и позиции, которые требует каждый директор, и важность каждого из них. Он подчеркнул, что бюджет основан на уравновешивании этих потребностей с финансовой ответственностью, но, в конце концов, он рассматривает запросы как потребности против желаний. «Это позиции и бюджетные запросы, которые, на наш взгляд, имеют значение», — подчеркнул он.

«Одна из наших целей — предоставить студентам доступ к строгой учебной программе и программам, которые способствуют развитию их академического потенциала», — сказал он комитету.Каждый запрос согласован с существующим стратегическим планом, в котором конкретно рассматриваются следующие вопросы:
  • Определение, поддержка и мониторинг надежных учебных практик для всех уроков во всех классах.
  • Создавайте эффективные группы поддержки студентов для удовлетворения академических, социальных, эмоциональных, поведенческих потребностей и потребностей всех студентов в безопасности.
  • Поддерживать и улучшать инклюзивную учебную среду, способствующую совместной ответственности всех учащихся.

ЗАПРОСЫВАЕМЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ


Он представил запросы на поставку для каждой школы, как показано ниже:

STALL BROOK

12000 долларов на покупку обновленной программы социальных исследований, отражающей изменения в структуре, увеличение общих поставок тонера и копировального аппарата принадлежности и материалы для реализации учебной программы по естествознанию.Марано отметил, что одна из этих статей была сокращена в прошлом году для целей бюджета, и они хотели бы вернуть ее к тому, что было в предыдущие годы.

DIPIETRO

6000 долларов на покупку обновленных материалов учебной программы по общественным наукам, отражающих изменения в структуре, и приобретение материалов для реализации учебной программы по естествознанию.

BELLINGHAM MEMORIAL SCHOOL

29000 долларов на покупку новой учебной программы по математике для 6 и 7 классов

BELLINGHAM HIGH SCHOOL

Сокращение в размере 10000 долларов США, поскольку средства были переведены на естественные науки для увеличения количества курсов Project Lead the Way (программа, предусматривающая курсы и учебная программа в области естественных наук, технологий, инженерии и математики, известная как STEM, включая добавление курса биомедицины).Это включает в себя увеличение количества направлений социальных исследований для закупки материалов для новых каркасов, а также увеличение количества направлений изобразительного искусства и общих поставок.

Председатель Майк Рид попросил Марано объяснить, почему для школы важно иметь инженерные и биомедицинские курсы, что он был счастлив делать.

«Эти [основанные на STEM] курсы очень важны для наших студентов», — отметил он. «Большинство профессий или областей, в которые могут развиваться дети, связаны с STEM». Посещение таких курсов помогает студентам решить, в чем они хотят специализироваться в колледже, объяснил он, и предоставляет им учебную программу высокого уровня для поддержки их роста.Он надеется ввести больше курсов по информатике, кибербезопасности, робототехнике и дизайну электроники.

Советник Национального общества чести Эми Реми также говорила о важности занятий по STEM, сообщив комитету, что эти навыки — это то, что компании требуют от выпускников. Она продолжала говорить, что важно обучать студентов быть готовыми к работе, даже если они не хотят поступать в колледж, и отметила, что студенты никогда не узнают, интересуются ли они такими темами, если они не знакомы с ними. .Председатель Рид добавил, что разнообразные академические возможности важны, поскольку учащиеся обдумывают свой выбор в школах.

ЗАПРОС ПЕРСОНАЛА


Затем Марано представил запросы на вакансию следующим образом:

СТОЛ-БРОК

25000 долларов на дополнительного помощника по обучению (ILA) для поддержки сотрудников детского сада, которые являются единственными воспитателями в классе. «Это поможет преподавателям работать в небольших группах, не оставляя студентов без присмотра в других частях комнаты», — пояснил Марано.

DIPIETRO

25 000 долларов также для ILA по той же причине и 61 000 долларов для учителя специального образования. «Эта должность позволит создать ресурсную комнату для студентов, специализирующихся на образовательных услугах», — пояснил Марано, хотя должность в настоящее время пересматривается.

KEOUGH MEMORIAL ACADEMY (KMA)

61 000 долл. США для учителя математики / специального образования с двойным сертификатом, который проводит дополнительные курсы математики, которые будут предлагаться в KMA, и поддерживает курсы естественных наук, которые включают более высокий уровень математики.

BELLINGHAM MEMORIAL SCHOOL (BMS)

61 000 долл. США для учителя иностранного языка, что позволяет учащимся 6 и 7 классов начать вводный уровень иностранного языка. Предлагаемые много лет назад на начальном уровне эти должности были сокращены по бюджетным причинам. Директор Катлер хотела бы восстановить это на уровне средней школы. Марано прочитал результаты недавних исследований, показывающих, что учащиеся, изучающие иностранный язык на ранних этапах, более подготовлены к своему целевому языку в старшей школе и демонстрируют более высокий уровень мотивации в этом исследовании.

BELLINGHAM MEMORIAL SCHOOL

61 000 долларов на школьного консультанта. «В настоящее время есть 2 советника», — пояснил Марано. «С улучшением психического здоровья и SEL (социальным и эмоциональным обучением), проблемами, требующими дополнительных консультационных услуг, эта должность позволит создать класс терапевтической поддержки, который снизит потребность в трудоустройстве за пределами округа». Было много дискуссий о стоимости размещения за пределами округа и о потенциальной экономии, если эти студенты смогут получить образование внутри округа.

«Типичная плата за обучение ученика средней школы для доступа к терапевтической программе за пределами государственной школы в рамках совместной работы составляет приблизительно 50 000 долларов». Помощник суперинтенданта по обслуживанию студентов Рэйчел Лоуренс объяснила, что это число не отражает транспортные расходы, которые могут варьироваться от 90 до более 200 долларов в день. «Если коллектив не может программировать для конкретного ученика, нуждающегося в терапевтических потребностях, и вам необходимо перейти в дневную терапевтическую школу, стоимость обучения может вырасти более чем на 100 000 долларов в год.

Марано отметил, что их цель — разработать соответствующую программу в BMS и BHS для поддержки этих учеников в наших школах.

BELLINGHAM MEMORIAL SCHOOL

61 000 долл. США для специалиста по СМИ (для библиотеки) для поддержки и развития грамотности, исследовательских навыков и цифровых навыков. Это также позволяет создавать в библиотеке то, что известно как MakerSpace, что позволяет улучшить технические навыки и конструкторские решения.

БЕЛЛИНГЕМСКАЯ СТАРШАЯ ШКОЛА

61 000 долл. США для учителя специального образования для класса SEL для поддержки учащихся, которые до этого страдали нарушением регуляции в течение дня и, следовательно, испытывали трудности с доступом к учебной программе, целью является повышение успеваемости учащихся при одновременном наращивании устойчивость студентов к повседневной жизни.

ВЫСШАЯ ШКОЛА БЕЛЛИНГЕМА

61000 долларов на консультанта по корректировке для класса SEL, который будет предоставлять групповые и индивидуальные консультации учащимся в классе SEL, чтобы поддержать учащихся, когда они теряют регуляцию, и попытаться предотвратить дисциплинарные нарушения, обучая учащихся навыкам совладания с трудностями, расширение участия в школах и предоставление родителям ресурсов для поддержки своих детей.

БЕЛЛИНГЕМСКАЯ СТАРШАЯ ШКОЛА

61 000 долл. США для учителя изящных искусств для разработки дополнительных курсов изящных искусств, которые студенты запрашивают на постоянной основе.Эта должность предоставит 100-125 студентам дополнительных мест для занятий искусством за семестр. «Нашим студентам очень нравится посещать уроки изящных искусств», — сказал Марано, и им регулярно приходится отказывать 175–220 ученикам в год на уроки традиционного искусства, графического дизайна, фотографии и 3D-анимации; и владение хотя бы одним изобразительным искусством требуется для получения диплома.

Запросы отдела были предложены следующим образом:

ТЕХНОЛОГИЯ

Сокращение на 3759 долларов, но Марано отметил уже достигнутые большие успехи.«В настоящее время в 8 и 9 классах у нас есть модель 1: 1 (1 ноутбук Chromebook на ученика)», — сказал он. «В наших начальных и средних школах в настоящее время есть модель тележки, в которой дети и учителя имеют доступ к Chromebook». Они хотят добавить дополнительные тележки в каждую школу, и цели на следующий бюджетный цикл включают обеспечение 10-12 классов устройствами, а также продолжение модернизации инфраструктуры (с использованием ресурсов и грантов), улучшение программы стажировок для учащихся, модернизацию Wi-Fi в BHS. аудитории и кафетерия, а также инициирование районной программы принтеров / копиров, чтобы сократить использование тонера и продлить первую программу аренды в KMS.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

47 127 долларов на вспомогательные материалы и наземное обслуживание в Столл-Брук, BHS и BMS. Это добавило бы ковровое покрытие в Stall Brook, расходы, отложенные на годы из-за бюджетных проблем, а также решило бы проблему мощения в некоторых областях.

АТЛЕТИКА

60 855 долл. США на замену оборудования и спорт BMS. «Мистер. Катлер представил очень хороший аргумент в пользу того, почему важно добавить некоторые виды спорта в Мемориальную школу, — сказал Марано. — Это не только укрепляет командный аспект Мемориальной школы, но и вызывает большее волнение у наших учеников.”

ПРОГРАММА

18 107 долл. США на увеличение расходов на поставки и общую сумму стипендий.

ТРАНСПОРТИРОВКА

291 498 долларов США на увеличение контрактных обязательств и дополнительных студентов, размещаемых за пределами округа.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

878 553 долл. США на увеличение количества мест за пределами округа, оплаты обучения, медицинских услуг и услуг по контракту. Это означает, что в округ переезжают дополнительные учащиеся, которым требуется размещение за пределами округа. Марано отметил, что это число непостоянно, так как оно зависит от студентов, въезжающих в округ и выезжающих из него.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

56 000 долларов для двух технических специалистов ABA на начальном и среднем уровнях, что также может меняться в зависимости от зачисления.

РАЙОН

1 165 363 долл. США на контрактные обязательства, повышение оплаты за профессиональное обучение и услуги по контракту.

Марано обсудил некоторые меры, которые округ делает для компенсации этих затрат. «В прошлом году у нас было около 1,4 миллиона долларов в виде грантов», — сказал он, хотя не все из них повторяются. Каждый год они проявляют осторожность, потому что государственные гранты, такие как Title 1 (на который в прошлом году было получено 183 151 доллар), не гарантированы, и фактически есть указание на то, что округ может потерять часть этих денег.Он коснулся возобновляемых счетов, которые он описал как «отдельные счета вне операционного бюджета, на которые поступают средства, будь то из другого школьного округа по выбору школы, или оплаты обучения из другого округа, такого как Keough Memorial, или через нашу программу аренды». Обычно они привязаны к конкретному использованию, например, если возобновляемый счет предназначен для легкой атлетики, он должен использоваться для легкой атлетики, хотя есть некоторая свобода действий в фонде выбора школы, который используется для должностей, чтобы компенсировать сокращение бюджета.Эти счета могут иметь остаток на конец года для переноса, в то время как операционный бюджет не может. Он предупредил, чтобы эти счета не опустились слишком низко, поскольку возобновляемый фонд по выбору школы поддерживает четыре позиции, и потребуется некоторое время для восстановления.

Общее увеличение было предложено следующим образом: 47 039 долл. США для школ; 47000 долларов на техническое обслуживание; 18 107 долларов на учебную программу; 60 855 долларов на легкую атлетику; 878 553 долл. США на специальное образование; 1 054 643 долл. США для районов; 536 785 долларов на новые должности; и 291 498 долларов на транспорт (эта статья не входит в текущий бюджет школы и оплачивается через город.Он включен, чтобы отразить истинную стоимость обучения студента в Беллингеме). Бюджет также отражает сокращение на 3759 долларов на технологии и в целом на 1 988 329 долларов (7,02%) больше по сравнению с прошлогодним бюджетом без учета запросов на новые должности, что составляет увеличение на 2 525 114 долларов (9,58%), включая новые должности.

Марано представил исторические данные для перспективы. За последние три года школьный бюджет увеличивался от 2% до 4% в год (прошлогоднее увеличение на 2,33% отражало трудный бюджет из-за непредвиденных расходов в размере 1 000 000 долларов США из-за увеличения посещаемости чартерных школ).Заработная плата составляет основную часть предлагаемого бюджета школьного департамента в размере 22 603 740 долларов (всего 31 769 554 доллара, примерно 71% включая транспортные расходы и 78% без учета транспортных расходов).

«Я не думаю, что то, о чем просили, будь то поставки или должности, — это списки желаний», — закончил Марано. Он предупредил, что если округ не сможет выполнить эти обязательства, городу придется вести трудные переговоры о сокращениях для выполнения существующих договорных обязательств округа. Эти решения еще не приняты, но административная команда рассматривает варианты.Председатель Майк Рид похвалил усердную работу администрации по обеспечению того, чтобы эти запросы были потребностями, а не желаниями.

«Мы осознаем нашу финансовую ответственность как члены комитета, чтобы попытаться составить бюджет с помощью г-на Марано и его административной команды, которые могут помочь нам двигаться вперед, а также нести финансовую ответственность», — прокомментировал Рид.

Комитет сделал шаг назад, чтобы объяснить роль школы в общем бюджете города. «Каждый год город должен составлять весь свой бюджет вместе со всеми департаментами (полиция, пожарная охрана, DPW)», — пояснил Рид, отметив, что школьный бюджет отражает большую часть этого.«Каждый год город, согласно главе 2 1/2 закона Массачусетса, должен ограничивать размер налогообложения, на который он может расти, что создает фиксированную сумму денег, на которую город может попытаться увеличить доход». Другие возможности получения дохода для города включают новый рост, и финансовый директор города Мэри Маккиннон вмешалась, чтобы сказать, что эта цифра составляет около 1,6 миллиона долларов в этом году, и эту сумму необходимо разделить между городскими департаментами. В то время как школьное отделение получило значительную долю нового роста в прошлые годы, увеличение предлагаемого школьного бюджета было больше, чем все новые фонды роста вместе взятые, что стало проблемой и проблемой для школьного комитета.Они примут решение на основе прогнозируемого бюджета, двигаться ли дальше, и посмотрят, поддержит ли сообщество отмену ограничения увеличения налога, установленного Предложением 2-1 / 2. Для этого потребуется поддержка Избранных, а затем и города на внеочередных выборах.
Послание, которое Рид надеется передать во время встречи, заключалось в том, что они признают, что есть области, в которых есть нужды, и пытаются их решить, и они создали бюджет для этого, в частности решая некоторые из вещей, которые Марано считает потребностями в округе. .«Мы хотим попытаться достичь этого, — сказал Рид, — и, к сожалению, это стоит денег». Он отметил, что средняя сумма, которую город тратит на одного ученика, примерно на 900-1000 долларов ниже, чем в среднем по штату (15 581,44 доллара согласно веб-сайту Департамента начального и среднего образования, который можно найти в Интернете по адресу www.doe.mass.edu, в отличие от до 16 495 долларов в среднем по штату).

Рид предупредил, что рассмотрение увеличения школьного бюджета на 9% может быть обманчивым. «Вы должны посмотреть, с чего вы начали», — сказал он.«Если вы уже на низком уровне, еще 10% не обязательно означают, что вы на высоком уровне. Это просто означает, что вы идете правильным путем ».

«Мы очень серьезно относимся к своей фидуциарной ответственности», — закончил Марано. «Какие бы денежные ассигнования у нас ни были, мы стараемся их максимально растянуть. Мы проделали очень хорошую работу за мои 5 лет в качестве суперинтенданта, живя в рамках нашего бюджета, тратя деньги надлежащим образом и в области, которые помогут улучшить качество наших студентов, и мы будем продолжать это делать.Он отметил комментарии опросов и фокус-групп, полученные за 20 лет работы в школьной системе Беллингема, о том, что наши школы просто нормальные. «Я действительно чувствую, что это было чувство в течение долгого времени, и мы хотим стать лучше. Да, нам нужно жить в рамках бюджетных ограничений, но мы также должны стремиться стать лучше. В наше время образования недостаточно просто быть в порядке ».

Вопрос далеко не решен. Школьный комитет собрался во вторник, 4 февраля, чтобы принять решение о продвижении вперед. У членов совета директоров был запланирован семинар по бюджету на 22 февраля, и городской финансовый директор Мэри Маккиннон представит обзор того, где мы находимся как город, в том числе о том, какие ресурсы у нас есть и куда мы выделили эти ресурсы на основе встреч с городскими департаментами.Приглашаем на это собрание родителей и членов сообщества.

Более подробную информацию о будущих встречах, а также предлагаемую презентацию бюджета можно найти на веб-сайте государственных школ Беллингема www.bellinghamk12.org.

Girls Can Game Event с Nintendo и Лаурой Марано # 3dsMyWay


Честно говоря, это будет единственный раз, когда меня не волнует, что дети смотрят на электронику на моих фотографиях. Почему? Потому что это именно то, что они должны были делать во время мероприятия Nintendo «Girls Love Gaming» на выходных в Нью-Йорке.

Я играю в игры более 30 лет. У меня были все консоли, которые когда-либо появлялись на рынке. Это не преувеличение. Совершенно верно. Нравится — факт. Мой отец был программистом, и он действительно разбирал их и снова собирал. Игры были частью моей жизни. Естественно, что сегодня, как мама с тремя собственными детьми, эта традиция продолжается.

Когда я услышал, что у Nintendo было мероприятие, которое поощряет девочек к игре, я НЕПРЕРЫВИЛСЯ от возможности присутствовать на нем.ДА!!!!!! ДА!!!!!!

Почему? Потому что игры — это не просто побег. Речь идет о решении проблем. Дело в логике. Речь идет о конкурентоспособности. Речь идет о том, чтобы быть на шаг впереди своего оппонента. Речь идет о том, чтобы быстро встать на ноги. Это важно. Я искренне верю в это. Если бы вы предложили мне два варианта — ТВ или ИГРЫ — я бы выбрал последний в любой день недели.

Кто-то еще также согласился с важностью игр, и это была Лаура Марано из Остина и Элли! Она помогла девочкам пройтись по множеству игр для Nintendo 3DS, соответствующих всем их вкусам и интересам — хотели ли они спроектировать дом в Animal Cross: Happy Home Designer , стать героями и отправиться в эпическое приключение в Pokémon Sun и Pokémon Moon или создайте высший уровень в Super Mario Maker для Nintendo 3DS .ТАК ВЕСЕЛО!

Натали была ТАК РАДЕЛА познакомиться с ней! Моя дочь большая поклонница.

Я взял с собой мальчиков, потому что КОНЕЧНО, Nintendo хочет, чтобы все немного повеселились. Мне просто нравится эта первая фотография. Он представляет реальную жизнь. Беспорядочная игра. Калеб перекатывается через Лиама, пытаясь пройти уровень — и этот мальчик никогда не теряет концентрацию. Как мило. 😉

В целом, мы отлично провели время с Nintendo. Все дети просят у меня копии всего, что они играли на мероприятии.УРА! Слава богу, Рождество не за горами.

Пьяпаран Манок (Пьяпаран с курицей Маранао) — Не очень изобретательный повар

Пьяпаран Манок (куриный пиапаран) — блюдо из курицы, которое готовят с кокосовым молоком, куркумой и специальной пастой под названием «палапа». Приготовленную курицу вынимают из супа, а затем готовят с добавлением тертого кокоса, что делает это блюдо действительно особенным. Идеально сочетается с белым рисом.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА.

Раньше это блюдо обычно готовили во время праздника Ид.

Есть три основных блюда, которые всегда присутствовали в нашем доме во время праздника Ид — мамин филиппинский бифштекс (который я до сих пор не понял, как его приготовить), Kiyalawagan A Karne (блюдо из говядины, очень похожее на это) и Piaparan A Манок (куриный пиапаран).

Если я правильно перевожу, термин Piaparan означает «с papar ». Затем Chicken Piaparan переводится в Chicken с Papar . Papar — это кокосовая часть блюда, а не кокосовая стружка, которую нужно выжимать, а кокосовая часть, приготовленная на последнем этапе блюда.

Для этого вам нужно приготовить palapa , суп + курицу и papar .

Palapa (щелкните здесь, чтобы увидеть, как это выглядит) — паста, используемая жителями маранао на Филиппинах. Его получают путем измельчения сакураба или лансуны , имбиря и чили. Я напишу об этом, когда мне удастся получить «настоящий» sakurab .Думаю, это заслуживает отдельного поста. 🙂 Второй шаг — приготовить суп с курицей. В основном это обжаривание и добавление СВЕЖЕГО кокосового молока и сливок. Последний шаг — это приготовление papar , которое также обжаривает и «готовит» только что измельченный кокосовый орех.

Я вырос с этим блюдом и готовил его с мамой несколько раз, но я не пробовал готовить все самостоятельно — даже когда моя мама была еще жива. С тех пор, как она скончалась, я никогда не ел это блюдо.Я всегда скучаю по этому блюду каждый божий день, но, возможно, я был слишком напуган , чтобы попробовать — боялся не понять его или, может быть, боялся снова почувствовать пустой .

Единственной сложной задачей было найти подходящую замену для одного из важнейших ингредиентов — палапа. Радостно, я подумал об использовании белой части зеленого лука и тоже отлично сработал. Вкус palapa сам по себе не такой уж «аутентичный», но он работает как отличная замена.

Рецепт куриного пиапарана варьируется от семьи к семье. Так устроена моя семья, и мы не хотим ничего менять.

В этом рецепте мы используем только что тертый кокос для приготовления кокосовых сливок и кокосового молока. Я не пробовал использовать консервированное кокосовое молоко и / или кокосовые сливки, или кокосовое сухое молоко. Я бы не рекомендовал это.

Это обновленная версия рецепта, плюс я опубликовал видео с рецептом на моем канале YouTube (ссылка выше).Беру эту обновленную версию на Fiesta Friday # 289 .

Пиапаран с курицей

Это блюдо из курицы, приготовленное из кокосового молока, куркумы и специальной пасты под названием «палапа». Приготовленную курицу вынимают из супа, а затем готовят с добавлением тертого кокоса, что делает это блюдо действительно особенным. Идеально сочетается с белым рисом.

Автор Джулс @ Не очень креативный повар

Состав

Для Палапы:
  • ½ чашка белая часть зеленого лука нарезанный
  • ¼ чашка нарезанный имбирь
  • 1-2 чили с высоты птичьего полета
Прочие ингредиенты:
  • 500 грамм курица нарезать кусочками (помыть, кожицу снять)
  • 1 + 1 средний лук нарезанный
  • 3 + 3 зубчика чеснока раздавлен
  • 1 + 1 средние помидоры нарезанный
  • болгарский перец нарезанный
  • Зеленая часть зеленого лука
  • 1-2 + 1/2 чайная ложка куркума
  • 3 + 1 чашки тертый кокос
  • 375 + 500 мл воды
  • Солить по вкусу
  • Растительное масло

Инструкции

Для палапы:
  1. Положите ингредиенты для палапы в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1-2 секунд.(Не слишком долго, вы просто хотите измельчить их.) Вы также можете использовать ступку и пестик для этого или вы можете положить их в пакет с застежкой-молнией и растолочь. Отложите в сторону.

Сделайте кокосовые сливки и молоко:
  1. Подготовьте 3 миски и ситечко.

    Чаша 1 : положите 3 чашки тертого кокоса и 375 мл воды. Выдавливать, выжимать, выжимать, пока не получится очень красивый кокосовый крем.

    Перейти к чаше 2:

    Чаша 2 : сверху установить ситечко, вылить содержимое из чаши 1 и отжимать до тех пор, пока не будет выдавлена ​​вся жидкость.Отложите в сторону. Обратите внимание на то, чтобы сохранить использованный тертый кокос. (Это кокосовый крем — более густой)

    Теперь у вас есть использованный тертый кокосовый орех. Вернитесь в чашу 1 и положите использованный тертый кокос, добавьте 500 мл воды и снова отожмите, отожмите, отожмите…

    Перейти к чаше 3:

    Чаша 3 : сверху установить ситечко, налить содержимое миски 1 и выжимайте до тех пор, пока не будет выдавлена ​​вся жидкость. (Это кокосовое молоко — более жидкое)

  2. Теперь вы можете бросить использованный тертый кокос.

    Очевидно, у вас есть кокосовые сливки и молоко в отдельных мисках. Отложите их в сторону.

Для приготовления куриного пиапарана:
  1. В кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте растительное масло. Обжарьте половину чеснока, лука, болгарского перца и помидоров. Добавьте половину смеси палапа.

  2. Добавьте кусочки курицы, накройте крышкой и готовьте 5 минут, проверяя, чтобы они не пригорели.

  3. Добавьте куркуму (не забудьте отложить ее на потом, если она вам понадобится) и кокосовое молоко из миски 3. Накройте крышкой и готовьте 15 минут.

  4. Добавьте кокосовый крем из миски 2 и дайте ему закипеть.

  5. Выключите огонь. Добавьте зеленый лук и соль.

  6. В неглубокую сковороду или сковороду на среднем огне добавьте масло.Обжарьте оставшийся чеснок, лук, болгарский перец и помидоры. Добавьте оставшуюся палапу.

  7. Добавьте оставшуюся 1 чашку тертого свежего кокоса (помните, что у вас есть 3 + 1 чашки — вы выжали 3 чашки, и у вас есть оставшаяся 1 чашка). Добавьте порошок куркумы и соль, затем перемешайте до однородного цвета. Вынуть курицу из супа и выложить на сковороду. Добавьте примерно ¼ стакана супа. Хорошо перемешайте и готовьте еще минуту или почти до высыхания.Добавьте зеленый лук. Выключите огонь и переложите на сервировочную тарелку, а суп в отдельную посуду.

  8. Подавать с белым рисом.

Примечания к рецепту

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОСМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ, СВЯЗАННЫЙ ВЫШЕ.

старая фотография в блоге — я впервые приготовила Chicken Piaparan

Когда я готовила это, у меня на глазах стояли слезы — я очень скучал по маме. И когда я наконец съел это вместе с рисом, я скучал по ней еще больше.На вкус он был точно такой же, как и у моей мамы, и я был действительно более чем счастлив, что наконец-то сделал это после всех этих лет.

Большое спасибо за то, что провели со мной свое драгоценное время!

Я тоже делюсь этим вкусным блюдом в

Счастье — это дома | Что на ужин? Воскресенье ссылка # 214 | Смешай Понедельник | Таяние во рту в понедельник Блог о рецептах Хмель № 424 | Блог повара Поделиться | Full Plate Четверг, 446 |

Спасибо за функцию !!

Fiesta Friday # 290 | Что на ужин? Воскресенье ссылка # 215 |

Следите за нами и ставьте лайки:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Мишленовский ресторан Анджелы Хартнетт

  • БУРРАТА, РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ, МЯТА, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

  • ТАГЛИАТЕЛЛЕ, ЖИРОЛИ, ШОТЛАНДСКИЙ ПОРЧИНИ

  • PANZANELLA AGNOLOTII, STRACCIATELLA, BASIL

  • Морской окунь, рагу из фенхеля, жареный красный перец, базилик

  • КОРЕЧКА И СЛАДОСТИ, КАКОСОВЫЕ ФАСОЛИ, ТРОМПЕТТЫ, ТАРРАГОН

  • ЧИЗКЕЙК БРИЛЛАТ-САВАРИН, ЛИМОН, ЧЕРНИКА, ОГУРЕЦ СОРБЕТ

БУРРАТА, РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ, МЯТА, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Тесто для макарон

Состав

100 г макаронной муки
1x итальянское яйцо
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима

Метод

Насыпьте муку на рабочую поверхность или в миску.
Добавьте соль
Взбейте яйцо
Добавьте оливковое масло
Постепенно смешайте яйцо с мукой руками.
Смешайте оба вместе, пока не сформируется тесто для макарон.
Возможно, вам понадобится не вся яичная смесь.

Раскатайте макароны на машине, пока не достигнете цифры 1.
Затем раскатайте листы пасты через насадку лингвини.

Моллюски

Моллюски Poularde в скорлупе
Веточка тимьяна
1x лук-шалот нарезанный
Ингредиенты

1x зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
50 мл белого вина
1/4 нарезанного красного перца чили
4 маленьких артишока, очищенных и нарезанных
Горсть нарезанной петрушки
Щепотка соли и перца

Метод

Возьмите кастрюлю, добавьте немного растительного масла.На среднем огне добавить артишоки, приправить и обжарить в течение минуты, убавить огонь, добавить нарезанный лук-шалот, перец чили, чеснок и веточку тимьяна. Потушите ингредиенты в течение нескольких минут. Добавьте белое вино, затем добавьте моллюсков, увеличьте огонь и накройте сковороду крышкой. Через 30 секунд или минуту проверьте, открылись ли моллюски. После открытия они готовы к употреблению. Удалите веточку тимьяна.

Теперь готовьте лингвини в течение нескольких минут в кипящей воде с приправами. После приготовления процедите и перемешайте с моллюсками, добавьте петрушку.
Подавать.

ТАГЛИАТЕЛЛЕ, ЖИРОЛИ, ШОТЛАНДСКИЙ ПОРЧИНИ

Состав

1x скумбрия разделанная пополам, без костей.
1x детский фенхель
1x яблоко Granny Smith
1/2 пучка чеснока
10 сломанных грецких орехов
20 г ореховой горчицы Maille
10 г тертого свежего хрена
20 г крем-фреш
3 г тертого имбиря
Выжимка сока лайма
50 мл бальзамического уксуса 9024 масло

Метод

Возьмите филе скумбрии без кожи и заморозьте на 24 часа.После разморозки в холодильнике. После разморозки филе нарезать тартар. Добавьте имбирь, сок лайма, измельченный чеснок, соль и перец. Затем добавьте крем-фреш.
Возьмите размороженное филе скумбрии и сбрызните бальзамическим оливковым маслом первого холодного отжима и приправьте солью. Оставить на 5 минут до комнатной температуры. Тем временем нарежьте молодой фенхель, смешайте в миске с грецкими орехами и ореховой горчицей. Возьмите яблоко и удалите сердцевину. Половину нарезать кубиками и сбрызнуть бальзамическим и оливковым маслом. Нарежьте вторую половину в форме полумесяца.
Возьмите филе скумбрии и обдуйте кожу кожей на 30 секунд или на горячей сковороде с чайной ложкой растительного масла быстро обжарьте на сильно нагретой стороне кожи вниз.

Выложите на тарелку тартар, смесь фенхеля, яблоки и вареную скумбрию. Сверху натереть свежий хрен.

PANZANELLA AGNOLOTII, STRACCIATELLA, BASIL

Тесто для макарон

Состав
100 г макаронной муки
1x итальянское яйцо
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима
Метод

Насыпьте муку на рабочую поверхность или в миску.
Добавьте соль
Взбейте яйцо
Добавьте оливковое масло
Постепенно смешайте яйцо с мукой руками.
Смешайте оба вместе, пока не сформируется тесто для макарон.
Возможно, вам понадобится не вся яичная смесь.
Раскатайте макароны под номером один на машине. Отрежьте диски фрезой 60-80 в зависимости от требуемого размера.
Мука и пищевая пленка, положить в холодильник для дальнейшего использования.

Утиный соус

Состав

500 г утиного обрезка / костей
2 лука-шалота
Веточка тимьяна
5 белого перца
2 зубчика чеснока
200 мл белого вина
600 мл куриного бульона
200 мл говяжьего бульона

Метод

Жареный утиный обрезок разложить на сковороде многоцветного цвета, отложить, добавить лук-шалот, чеснок, зелень, перец горошком.Карамелиз. Добавить вино, убавить. Добавить бульон и утиный обрезок, убавить на половинном огне до консистенции соуса. Напряжение. Снова уменьшите соус до липкой консистенции.

Утка

Состав

2 утиных окорочка конфи
200 мл утиного соуса
2 нарезанных кубиками луковиц
1 нарезанный лук
100 г пармезана
1 капуста Hispi
Соль и перец
1 яйцо
30 г нарезанных горчичных груш

Метод

Обжарить на сковороде нарезанный кубиками лук до золотистой корочки.
Сорвать утиные ножки, нарезать утку.
Добавить лук, пармезан и утиный соус, приправить и перемешать. Холод. Выньте остывшую смесь для утки и макароны. Сделайте аньолотти, используя яичный раствор, чтобы приклеить макароны.

Нарезать капусту Hispi и обжарить на сильном огне, чтобы она загорелась.
Медленно обжарьте нарезанный лук с небольшой головкой сливочного масла, пока он не станет мягким и коричневым.
Варить аньолотти в кипящей воде несколько минут. Разогрейте немного утиного соуса и добавьте горчицу груши.
Подавать.

Морской окунь, рагу из фенхеля, жареный красный перец, базилик

Состав

4 традиционных помидора, разрезанных на четвертинки
100 г хлеба (на закваске или фокачча), разрезанного
100 г буррата
2 пучка базилика
Соль и перец
Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима
Сбрызнуть бальзамическим уксусом
5 измельченных сушеных маслин

Метод

Пюре из базилика

2 пучка собранного базилика, бланшировать в кипящей соленой воде 30 сек.Освежитесь в ледяной воде. Сжимать. Снова бланшируйте, пока листья не перестанут натягиваться, 3-5 мин. Обновить еще раз, сжать. Добавьте листья в блендер, начните взбивать, медленно добавьте горячую воду, чтобы превратить в пюре эмульсию.

Крошка оливковая черная

Возьмите маслины и выложите на противень поверх пергаментной бумаги. Поставить в духовку примерно на 8-12 часов при 60 градусах. После высыхания охладите и раздавите.

Метод

Тост из рваного хлеба под грилем. В миску добавить помидоры, тосты и сыр буррата. Приправить солью и перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.Добавьте немного черных оливковых крошек. Смешивание. Тарелку и добавьте несколько чайных ложек пюре из базилика.

КОРЕЧКА И СЛАДОСТИ, КОКОСОВЫЕ ФАСОЛИ, ТРОМПЕТТЫ, ТАРРАГОН

Состав

1 ананас
50 г сахара
50 г воды

500 г сока лайма
135 г сахара
510 г воды
1 стручок ванили

200 г сахара
100 г яичного белка

Карпаччо из ананаса

1.Нагрейте вместе сахар и воду и дайте остыть сбоку
2. Очистите ананас и нарежьте тонкими ломтиками
3. Добавьте сироп и оставьте на час, чтобы он подсластился.

Сорбет из лайма

1. Нагрейте вместе сахар, воду и стручок ванили, которые были разделены, а семена соскоблены в воду.
2. Дайте сахарной смеси остыть, прежде чем добавлять свежевыжатый сок лайма.
3. Если вы используете машину для мороженого, заморозьте ее. сначала миску, затем добавьте холодную смесь и дайте взбиться.Если вы готовите смесь вручную, поместите смесь в морозильную камеру и перемешивайте каждые 20 минут, пока она не станет равной

.

Швейцарское безе

1. Осторожно перемешайте сахар и яичные белки
2. Положите их на водяной бан и нагрейте до 50 градусов или пока не почувствуете, что сахар растворился.
3. Когда он достигнет 50 градусов в смесительной машине или взбивайте вручную, пока не остынет. Это все равно должно образовывать пики.

ЧИЗКЕЙК БРИЛЛАТ-САВАРИН, ЛИМОН, ЧЕРНИКА, ОГРЕНИЙ СОРБЕТ

Соус свиной

Состав

2 ст.растительное масло
500 г свиной обрези / свиные кости
2 нарезанных лука-шалота
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 нарезанного яблока
Веточка тимьяна
5 горошин белого перца
200 мл сидра
600 мл куриного бульона
200 мл говяжьего бульона

Метод

Жаркое из свинины на сковороде с растительным маслом, много цвета.
Выньте свинину и отставьте в сторону.
Добавьте лук-шалот, чеснок, тимьян, яблоко, перец горошком в сковороду и готовьте 3-5 минут, карамелизируя лук-шалот.
Затем добавьте сидр. Уменьшить до глазури.
Добавить бульон и свиные обрезки и убавить на половинном огне до консистенции соуса.

400г Свиная грудинка

Соль с 40 г каменной соли, пучок тимьяна и розмарина на 6 часов.
После смыть соль и конфи в течение 4-6 часов до готовности в духовке. Выложите свинину в глубокий противень и просто смажьте растительным маслом. Предварительно разогрейте духовку на 180 градусов. После 20 минут приготовления свинины убавьте огонь до 150 градусов для оставшейся части приготовления. После приготовления остудить и прижать. Чтобы кожа стала рассыпчатой, выложите на сковороду с бумагой для выпечки.Накройте его крышкой, чтобы он не плюнул. Когда кожа станет хрустящей, прогоните через духовку на несколько минут.

Гарнир

Кляр для темпуры

1 ст. мука обыкновенная
2 ст. кукурузный крахмал
Перемешать ложкой, добавить холодную воду до консистенции жидкого теста

2 маленьких кабачка с цветками кабачка
200 г стручковой фасоли
5 яблок Braeburn
1/2 лука
150 г колбасных изделий чоризо
20 г меда
60 г соевого соуса
Собранная веточка тимьяна
Собранная веточка розмарина
1/4 стручка ванили, очищенная 1/5 зубчик чеснока
3 черн. перца
Соль
Горсть нарезанной петрушки

Метод

Для яблочного пюре нарежьте лук и начните потеть на сковороде с растительным маслом, добавьте соль.Очистить яблоки и нарезать ломтиками. Добавить к луку через 3-4 минуты, варить на среднем огне, добавляя при необходимости столовую ложку воды, чтобы яблоки не схватились. После приготовления переложите в блендер и взбейте сливочным маслом.
Возьмите чоризо и нарежьте его очень тонкими ломтиками. Неглубоко обжарьте ломтики в кастрюле несколько минут до полупрозрачности. Вынуть и высушить на кухонном полотенце.
После высыхания измельчите чоризо пестиком в ступке. Отложите в сторону.
Снова возьмите пестик и ступку, на этот раз измельчите вместе тимьян, розмарин, ваниль, чеснок и черный перец.Перелейте это в кастрюлю. Добавьте мед и соевый соус, доведите до кипения в течение одной минуты, затем снимите огонь, оставьте настаиваться в течение 5 минут, а затем пропустите ликер.

Приготовьте тесто для темпуры. Отделите молодые кабачки от цветка, разрежьте их пополам. Обжарить на сковороде молодые кабачки. Цветок темпура.

Бланшируйте стручковую фасоль
Разогрейте яблочное пюре
Возьмите немного свиного соуса и соевого ликера и перемешайте на сковороде. 50/50 добавьте крошку чоризо и петрушку.
Пластина.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *