Кормовая и сахарная свекла фото: «Чем отличается сахарная свекла от кормовой?»

Содержание

визуальные отличия, разница в составе и химической ценности, фото

Добавить в избранное

Есть виды свёклы, которые предназначены для кормления животных, а есть те, которые применяются для промышленной переработки и получения сахара. В чём разница между сахарной и кормовой свёклой и какие особенности их выращивания, давайте разберёмся.

ПоказатьСкрыть

Описание свёклы

Свёкла считается одним из самых распространённых овощей в мире. Существует большое количество сортов корнеплода, среди которых наибольшую востребованность завоевали кормовые и сахарные виды, отличающиеся назначением, химическим составом, особенностями выращивания.

Важно! Размеры листьев непосредственно сказываются на размерах корнеплода.

Чем больше листва, тем активнее проходит процесс фотосинтеза и тем интенсивнее растёт овощ.

Сахарная

Сахарная свёкла — техническая сахароносная культура, которая относится к семейству маревых и является двухлетним растением. В первый год развития овощ формирует довольно толстый, вытянутый, цилиндрообразной формы корнеплод белого окраса и боковые прикорневые листья. На второй год растение образует генеративные органы. Корневая система представлена в виде стрежня, где есть основной корень и растущие от него боковые корешки, длина которых иногда может достигать до 50 см. Листья растения густые, гладкие, собранные в розетку, обладают зелёным или бледно-зелёным окрасом. Стебли — прочные, длинные, высотой до 1,5 м. Цветёт культура небольшими цветками, собранными в рыхлый колосок. Плоды — маленькие, по форме напоминающие орешки, собранные по 2–6 штук в соплодия-клубочки. Основное предназначение сахарной свёклы — производство сахара, в редких случаях — корм для животных.

Во многом химический состав овоща и его вкус будут определяться теми условиями, в которых он выращивается. Сахарная свёкла на 75 % состоит из воды, остальная часть представлена сахарозой, количество которой может достигать до 20%. Корнеплод имеет сладкий вкус и в некоторых случаях применяется в качестве натурального подсластителя для десертов, выпечки, варенья.

Знаете ли вы? Сахарная свёкла является результатом селекции. В начале XIX века процент сахарозы в ней составлял всего 5%. Ежегодные селекционные работы позволили увеличить данный показатель до 20%, что, в свою очередь, сделало возможным существенно повысить объёмы производства сахара в мире.

Кормовая

Свёкла кормового сорта является двухлетним растением, которое используется в качестве корма для животных, в частности, крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и т. д. В первый год произрастания культура формирует корнеплод и розетку листьев, расположенных возле корней. На второй год образовываются вегетативные побеги, дающие в дальнейшем семена и плоды. В зависимости от вида окрас кормовой свёклы может варьироваться от жёлтого и оранжевого до розового и фиолетового. Корневая система растения развита плохо, основной корень — стержень, не отличается большими размерами и длиной. Листва у кормовых сортов менее богата, чем у «сахарных» представителей. Листья обладают яйцевидной формой, имеют гладкую, блестящую поверхность, расположены горизонтально. В комфортных условиях количество листьев на одном растении может достигать 20–30 штук. На верхних частях побегов образуются небольшие цветки, которые в процессе созревания формируют соплодия — маленькие клубочки, каждый из которых содержит от 2 до 6 семян.

Кормовая свёкла в своём составе содержит около 89% воды, остальное приходится на золу, протеины, клетчатку и жиры. Корнеплоды характеризуются хорошими вкусовыми качествами и большим содержанием сока, за счёт чего являются излюбленным лакомством многих животных. На вкус кормовая свёкла немного приторная и обладает специфическим запахом, поэтому для человека не представляет особой пищевой ценности.

Важно! Кормовая свёкла практически всегда больше сахарной по размеру и весу. Если вес первой может составлять несколько килограммов, то последней — 500–800 г.

Чем отличается сахарная свёкла от кормовой

Сахарные и кормовые сорта свёклы наиболее широко используются в сельскохозяйственной сфере и сфере производства. Овощи, кроме того, что отличаются внешним видом, также имеют совершенно различный химсостав, период вегетации и т. п.

По внешнему виду

Отличить кормовую свёклу от сахарной довольно просто визуально. «Сахарные» корнеплоды имеют более удлинённую коническую форму, в то время как форма кормовых приближена к округлой, яйцеобразной, может встречаться шаровидная или цилиндрическая. У сладкого овоща окрас плода — белый, в то время как цвет кормовых плодов способен порадовать широкой цветовой гаммой — жёлтый, зелёный, оранжевый, розовый, фиолетовый. Ещё одним характерным визуальным отличием является листва. У сахарного представителя листва крупная, представлена зелёными или светло-зелёными листьями овальной формы. У кормового корнеплода вырастает на 25–30% листьев меньше, нежели у его сладкого собрата, при этом окрас листьев — насыщенно зелёный, с характерными красными иногда малиновыми прожилками. Поверхность листьев гладкая, очень блестящая.

По химическому составу

Все виды овощей отличаются не только визуальными качествами, но и химическим составом. Безусловно, основная ценность сладкого корнеплода заключается в повышенном содержании сахарозы, количество которой может равняться 20%. В кормовых плодах сахара в десятки раз меньше — 1–3% за счёт меньшего количества сосудистых волокон, в которых накапливается сахароза.

Знаете ли вы? В России максимальный зафиксированный рекорд урожайности кормовой свёклы составил 172 тонны с 1 га.

Оба овоща содержат углеводы, в частности, фруктозу, глюкозу, галактозу. Корнеплоды, предназначенные для кормления животных, содержат повышенное количество протеина — до 9 г белка на 1 кг свёклы, в то время как в сладких видах его очень мало — до 0,012 г. Сладкий овощ также является лидером по энергетической ценности, показатели которой составляют 0,24 КЕ на 1 кг. В кормовых видах данная цифра равняется 0,12 КЕ.

По урожайности

Следует отметить, что по показателям урожайности пальма первенства принадлежит кормовой свёкле. При соблюдении базовых правил агротехники с одного гектара земли можно получить от 30 до 60 тонн. В то время как показатель урожайности сладких плодов в разы меньше и в среднем составляет от 18 тонн с одного гектара. Плоды сахарного сорта при созревании полностью располагаются в земле, что значительно усложняет ручной сбор урожая, но облегчает механизированную уборку. Кормовые сорта находятся в грунте по 1/4 или 1/5 длины корня, и этот факт усложняет сборку урожая с помощью машин (комбайнов, свеклоподъёмников), но делает его более лёгким для ручной работы.

По цели выращивания

Целью выращивания кормовых сортов свёклы является получение ценного, питательного, полезного, витаминизированного овоща, который применяется в ежедневном рационе домашних и фермерских животных. При этом в качестве корма используют как плоды растения, так и его зелень.

Важно! Зелень свёклы содержит молокогонные вещества, а также большой спектр минералов и витаминов, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья животных, в том числе высокой удойности коров.

Поскольку сахарная свёкла считается технической культурой, то её основное предназначение — это производство сахара. Жмых, который остаётся после переработки, применяют для кормления скота. Отметим, что даже экскременты, которые образуются после обработки корнеплодов, используются как известковые подкормки.

По периоду вегетации

Отличия между кормовыми и сахарными сортами существуют и в вегетативном периоде растений. Для сладкого плода необходимо для созревания 140–170 дней, а вот период созревания кормовой культуры варьируется в пределах 110–150 дней. Саженцы сахарной свёклы довольно прочные, крепкие, устойчивые к морозам и способны переносить температуру до -8 °С. Корнеплоды кормового назначения также обладают неплохой стойкостью к низким температурам, но их максимальный показатель составляет -5 °С. Что касается вегетативной системы культур, то они практически идентичны. Цветут растения небольшими цветочками белого окраса, которые на цветоносах образуют небольшие соцветия. В каждом соцветии по 2–6 цветков жёлтой расцветки. Как правило, из одного соплодия-клубочка при высадке может вырасти несколько полноценных растений, что с точки зрения агротехники не очень выгодно, так как усложняет процесс прореживания культуры.

По технологии выращивания

Понять, в чём разница между сахарными и кормовыми сортами, можно, изучив тонкости выращивания культур. Прежде всего, кормовая свёкла требовательна к качеству, составу, кислотности почвы и поливу.

Чтобы добиться высоких показателей урожайности, её рекомендуется высаживать на питательных, обогащённых органическими веществами грунтах, с нейтральным уровнем кислотности.

Знаете ли вы? Во время Великой Отечественной войны детям вместо конфет и других сладостей давали запечённую сахарную свёклу, которая считалась настоящим деликатесом.

Хорошую плодовитость растение показывает при достаточном увлажнении. При комфортных условиях произрастания вес одного плода может достигать 15 кг. Сладкая свёкла менее требовательна к грунтам и поливу, однако нуждается в хороших, своевременных подкормках органическими и минеральными удобрениями. Высаживают растения идентичным образом. Также одинаковыми являются основные правила ухода за ними.

Для достижения высоких урожаев следует своевременно выполнять ряд мероприятий:

  • полив и увлажнение;
  • внесение удобрений;
  • прополка от сорняков и рыхление почвы;
  • опрыскивание грунта от сорняков.

Особенности выбора

Любой сорт свёклы отличается своей неприхотливостью в уходе, стойкостью к различным условиям окружающей среды и т. п. При таких «скромных» требованиях овощ даёт превосходный урожай ценных и полезных корнеплодов, широко применяемых в разных сферах: для кормления животных, производства сахара, для питания людей. Большой выбор сортов позволяет подобрать тот, который оптимально подойдёт под определённые климатические условия и почву. Наиболее урожайными являются виды кормовой свёклы, имеющие цилиндрическую, округлую или шарообразную форму. Самыми популярными считаются такие сорта, как Лада, Вориак, Лейтевицкая, Урсус Поли, Первенец. Среди сладкой свёклы стоит обратить внимание на сорта Нэнси, Богема, Бона, Кларина, которые отличаются повышенным содержанием сахарозы.

Свёкла — уникальный по своему составу овощ, который обладает общеукрепляющими, восстанавливающими, противовоспалительными, мочегонными свойствами. Она богата витаминами группы В, Р, РР, комплексом аминокислот, калием, кальцием, железом, магнием, медью, органическими кислотами.

  • Польза овоща заключается в следующем:
  • улучшает процесс пищеварения, способствует лучшему обмену веществ, избавляет от запоров;
  • благотворно влияет на процессы кроветворения;
  • положительно воздействует на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к внешним факторам;
  • повышает потенцию у мужчин, улучшает работу половой системы;
  • приводит в норму функционирование нервной системы;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • избавляет от бессонницы;
  • очищает организм, выводит токсины и шлаки.

Узнайте, как правильно хранить свёклу на зиму в домашних условиях.

Кормовая и сахарная свёкла являются полезными и неприхотливыми овощами, которые характеризуются высокой пищевой ценностью, нетребовательностью в уходе и долгим сроком хранения. Сладкие сорта выращиваются в промышленных объёмах для производства сахара, а также для домашнего применения в качестве основы для некоторых блюд. Кормовую свеклу целесообразно выращивать, если в хозяйстве содержатся животные. Такой корнеплод станет полезным, доступным и недорогим кормом, используемым практически круглый год.

Виды свеклы: кормовая, сахарная, листовая

Свекла – одно-, двух- или многолетнее культурное растение, относящееся к семейству Амарантовые. Этот овощ сегодня выращивается многими дачниками для получения обильного урожая вкусных и полезных корнеплодов, которые можно хранить всю предстоящую зиму. Причем, в пищу употребляется не только сам плод, а также корень и листья свеклы.

Тот овощ, что мы привыкли видеть на своих огородах, произошел от дикой свеклы, уже много сотен веков произрастающей на территории Индии и Дальнего Востока. Сейчас же окультуренные виды свеклы выращивают буквально в каждом уголке мира.

В первый год роста красная (или по-другому – овощная) свекла образует только плод массой до 1 кг и небольшую розетку объемных, зеленых с красными прожилками, яйцевидных листьев. А уже ко второму году над листвой появляется густо облиственный стебель, вытягивающийся до 1 м. Стебель – прямой, сильно ветвится, с очередным расположением листьев. Корень – стержневой, скрыт в почве полностью, мясистый и сочный. При цветении в пазухах листьев зацветают маленькие неяркие цветки, образующие сложные колосья.

Виды свеклы

Основные представители культурной свеклы известны практически каждому – столовая, листовая, сахарная и кормовая. Дикорастущие же виды растения встречаются у нас редко, и в пищу идут только их листья.
Из всех видов культурной свеклы наибольшей популярностью пользуется именно столовые ее сорта. Крупные, сочные, нежные на вкус корнеплоды несложно вырастить, а при соблюдении определенных условий можно еще и долго хранить. Сортам свеклы столовой посвящена отдельная статья ЗДЕСЬ, а тут мы расскажем об остальных ее разновидностях.

Кормовая свекла

Уже очень давно возделывается на территории нашей страны. Она дополняет рацион многих сельскохозяйственных животных.
Конечно, выращивать этот вид овоща на небольшой даче не имеет никакого смысла, поскольку овощная свекла куда вкуснее и больше подходит для приготовления кулинарных блюд.

Нередки случаи, когда кормовую культуру выдают за овощную. Но «распознать» обман просто – первая куда больше по размерам и светлее по окрасу. Свекла кормовая бывает разной по форме – конусовидной, круглой, вытянутой, цилиндрической. Также разнится и окрас плодов – желтоватый, белый, насыщенно-красный, бледно-розовый.

Если собираетесь выращивать кормовую свеклу на корм скоту или для дальнейшей продажи, обратите внимание на следующие ее высокоурожайные сорта: Северная оранжевая, Маршал, Первенец, Эккендорфская желтая, Киевская розовая свекла, Тимирязевская односемянная, Титан.

Сахарная свекла

Сорта сахарной свеклы выращиваются, как правило, для дальнейшего производства сахара. Но многие фермеры разводят ее и как кормовую добавку для скота. Хороший урожай этот вид свеклы дает только на черноземье. Поэтому-то наша страна – одна из лидеров по ее посеву. Возделывание сахарной свеклы заинтересует тех, кто желает организовать собственный бизнес в сфере сельского хозяйства – агротехника несложна, а урожай при этом довольно обильный.

Популярные высокоурожайные сорта свеклы сахарной: Аккорд, Несвижский-2, Кристалл, Биг Бен, Ванесса, Араксия.

Листовая свекла

По-другому еще называется «мангольд». Этот вид культурной свеклы особенно распространен среди европейцев и ценится ими за высокое содержание в листьях каротина, витаминов, кислот и микроэлементов.
В России же свекла листовая пока только набирает популярность – культивировать ее очень легко, она дает обильные урожаи зеленой массы (пару раз за дачный сезон). Внешне мангольд чем-то напоминает шпинат.

Что касается сортов, то их представители разнятся формой листьев, стеблей и черешков. Окрас варьируется от белого до темно-красного. Листочки годятся в пищу даже без тепловой обработки – их добавляют в свежие салатики.
Известные сорта листовой свеклы: White Silver, Pink Passion, Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus.

Что такое кормовая свекла и чем она отличается от сахарной

Выведена в Германии в 16 веке и за два столетия получила широкое распространение по всему миру. Выращивают её в основном в странах, где развито молочное животноводство: Россия, США, Бразилия, Германия, Франция, Австралия, Алжир и другие.

По научной классификации подвид Кормовая свёкла принадлежит виду Свёкла обыкновенная и является технической культурой. Это двухлетнее травянистое растение входит в пищевой рацион скота, мелких домашних животных и птиц, и содержит большое количество углеводов, витаминов и минеральных солей.

Чем отличается сахарная свёкла от кормовой?

Предком обоих подвидов является свёкла дикая, но сахарная культура была выведена селекционерами на базе кормовой. На этом их сходство заканчивается и идут различия по:

  • внешнему виду;
  • произрастанию и сбору;
  • для каких целей выращиваются;
  • химическому составу.

Внешние различия

В первый год роста и у кормовой свёклы и у сахарной хорошо развиваются листья в виде полустоячей розетки. Различия: у сахарной свёклы они зелёные или светло-зелёные, у кормовой листья зелёные, более блестящие, с характерно окрашенными черешками в цвет плода (вплоть до малинового цвета). У сладкого плода вырастает до 60 листьев на головке корнеплода, у кормового на 20-30% меньше.

Первое визуальное отличие: корнеплод сахарной свёклы имеет белую кожицу. Корнеплод кормовой имеет более богатую палитру цветов: белая, жёлтая, серо-зелёная, оранжевая, малиновая и др.

Форма корнеплода сахарной свёклы коническая или удлинённо-коническая. Форма кормовой свёклы разнообразнее:

  • коническая. Сильно развитый корень и слабо развитая шейка. На поверхности находится 1/5 часть корня;
  • цилиндрическая или мешковидная. Хорошо развитая шейка, на поверхности грунта находится до 3/4 доли корня;
  • округлая или шаровидная. Почти вся находится на поверхности;
  • удлинённо-овальная. Корнеплод выступает на половину длины над почвой.

Плоды на цветоносе кормовой культуры мельче по размеру, чем у сахарной, и меньше осыпаются.

Произрастание и сбор

Корнеплод сахарной свёклы полностью находится в земле. Убирать такую культуру с полей легче механизированным способом (комбайны, картофелекопателями, свёклоподъёмниками). Кормовая свёкла находится в грунте, в зависимости от формы корнеплода, от 1/4 до 4/5 длины корня. Это облегчает сбор урожая ручным трудом, но усложняет при механизированной уборке.

Корневая система сахарного корнеплода развита значительно мощнее, длина достигает 3-х метров. Корни доходят до более глубоких слоёв почвы для добывания воды, повышая засухоустойчивые качества свёклы, по сравнению с кормовой.

Вегетативный период сахарной свёклы — 140-170 дней. Период вегетации кормовой свёклы короче — 130-150 дней, что даёт возможным её выращивание в северных широтах.

Для чего выращивают

Выращивание кормовой свёклы на сельскохозяйственных полях и приусадебных участках происходит для получения сочного, питательного, витаминизированного корма для домашнего или фермерского скота. В пищу идёт как корень, так и ботва.

Сахарная свёкла выращивается для получения из корнеплода сахара. Жом, ботву и некондиционные корни идут на корм животным.

Химический состав

В корнеплоде сахарного подвида содержится до 23% сахарозы, в кормовом подвиде до 3%. Это связано с малым числом колец сосудисто-волокнистых пучков у последней. Чем больше колец в поперечном разрезе корня, чем чаще они расположены, тем больше сахаристость мякоти. Число колец сахарной — 10-12, кормовой — 5-8.

В кормовой свёкле содержание перевариваемого протеина 9 г на 1 кг корнеплода, в сахарной — 0,012 г протеина на 1 кг.

Энергетическая ценность сахарной свёклы держится на уровне 0,24 КЕ на 1 кг, у кормовой свёклы — 0,12 КЕ на 1 кг.

Лучшие сорта

За всё время существования кормовой свёклы как сельскохозяйственной культуры селекционерами были улучшены существующие сорта и разработаны новые. Свёкла — нетребовательное растение, дающее отличный урожай. Большое разнообразие даёт возможность подобрать семена кормовой свёклы для любой климатической зоны и состояния почвы.

Урожайными считаются сорта кормовой свёклы с цилиндрической формой корнеплода, округлой и удлинённо-овальной.

Свёклу с цилиндрической формой выращивают в нечернозёмной и северной чернозёмной полосе, так как она более скороспелая и неприхотлива к влажности почвы:

  • свёкла кормовая Эккендорфская жёлтая. Хорошо развитая ботва, листья тёмно-зелёные, блестящие. Цвет головки серо-зелёный, остальная часть ярко-жёлтая. Мякоть белая, средняя лёжкость зимой. Вегетационный период 130-160 дней. Урожайность 100-120 тонн с гектара. Устойчив к холодам;
  • Арнимкривенская. Результат улучшения эккендорфской жёлтой. Хорошо развитая ботва с тёмно-зелёными блестящими листьями. Головка серо-зелёная, остальная часть корня ярко-зелёная, мякоть белая. Сохраняемость средняя, урожайность на уровне 100т с 1 га;
  • Урсус Поли. Вегетационный период 120-135 дней. Кожа оранжевая или жёлтая, мякоть сочная бежевого цвета. Урожайность с 1 га до 125 т корней. Высокая сохранность зимой.

Полукруглые сорта выращивают в чернозёмной полосе и, с большим успехом, в нечерноземье:

  • Оберндорфская красная. Цвет кожуры от ярко-красного до малинового. Мякоть сочная белого цвета. Устойчива к болезням, вредителям и понижению температуры. Лёжкость высокая;
  • Лейтевицкая выведена двух цветов: жёлтая и красная. Мякоть белая, сочная. Лёжкость зимой высокая. Урожайность 90-100 т с 1 га.

Удлинённо-овальные:

  • Лада — самый урожайный. Относится к одноростковым сортам. Кожица имеет розово-зеленоватый цвет. Мякоть сочная, белая, однородная. Сорт устойчив к засухе, болезням и кагатной гнили. Урожайность 110-130 т с 1 га, при хороших агротехнических условиях достигает 170 т с гектара;
  • Вориак. Ботва хорошо развитая с тёмно-зелёными гладкими листьями. Кожица вверху серо-зелёная, внизу жёлто-красная. Мякоть белая, однородная. При первых осенних заморозках ботва погибает. Лёжкость в зимний период хорошая.

Сорта конической формы считаются полусахарными из-за повышенного содержания сухого вещества — 13-19%. Для их выращивания требуются рыхлые почва и подпочва в чернозёмных районах:

  • Первенец. Вегетационный период 130 дней. Урожайность 500-600 т на 1 га;
  • Полтавская полусахарная;
  • Уманская полусахарная.

Технология выращивания кормовой свёклы

Нельзя высаживать корни на второй год на тоже место, так как почва там может быть заражена вредителями.

Семена высаживают с учётом принципа севооборота. В больших фермерских хозяйствах свёклу высеивают в кормовых и прифермских севооборотах. Лучшими предшественниками для выращивания кормового корнеплода являются: рожь и озимая пшеница, зернобобовые культуры, овощные культуры за исключением родственных (столовая свёкла) — ранний картофель, морковь; однолетние травы (люцерна, фацелия), многолетние травы после годичного использования.

Сорт свеклы Лада (кормовая): фото, отзывы, описание, характеристики.

Кормовая свекла — незаменимый продукт питания, используемый в процессе выращивания сельскохозяйственных животных (в том числе и крупного рогатого скота), так как является ценным источником пектиновых и минеральных веществ. Селекцией этого овоща занимаются не только в России. Не так давно в Научно-селекционном центре НАН Беларуси по земледелию вывели очень многообещающую разновидность Лада. В 2004-ом году она была зарегистрирована в Государственном реестре сортов Беларуси с допуском к культивированию во всех областях страны. Новинка получилась перспективной в плане урожайности и уникальности состава, поэтому значительно превосходит в своих качествах известные отечественные и зарубежные разновидности. Включение этого овоща в рацион питания животных и птиц позволяет не только существенно сэкономить на концентрированных кормах. Повышается здоровье животных, а значит, улучшается их воспроизводительная способность, также становится выше качество молока, яиц и мяса. Свекла ценна и как молокогонная культура, в зимний период она помогает повысить надои коровы на 15 — 18 литров в день. Выращивается разновидность в основном в промышленных масштабах.

Описание

Листовая розетка полустоячая, густая, состоит из 30 листьев. Черешок крепкий, неокрашенный. Листья у сорта насыщенно-зелёного цвета, пузырчатые, удлинённо-яйцевидной формы, с тупым кончиком, средние по длине и ширине, край листовой пластины волнистый, поверхность блестящая. Ботва сохраняется и растёт до момента уборки. Соцветия состоят из 2 — 6 небольших жёлто-зелёных цветков. Форма корнеплода овально-цилиндрическая, средней длины и ширины, с удлинённым кончиком. Окраска ниже уровня почвы бело-розовая, ближе к листовой розетке, то есть выше уровня грунта — слегка зеленоватая. Мякоть белая, плотная, сочная. В 100 граммах сырого вещества содержится 11 — 13% легкоусвояемой сахарозы. Корнеплоды Лады отличаются крупным размером, некоторые экземпляры достигают веса в 25 кг.

Характеристики

  • Урожайность разновидности очень высокая. В среднем с одного гектара собирают 1200 центнеров. Зафиксированная максимальная урожайность свеклы составляет 1720 центнеров с той же площади;
  • период вегетации в среднем может составить от 4 до 5 месяцев. Уборку, как правило, проводят в конце сентября — начале октября, к этому времени все ценные вещества успевают опуститься из ботвы в корнеплод;
  • наша героиня относится к одноростковым сортам (почти 80%), то есть из одного семени вырастает одно растение. Фракция семян 4,5 — 5,5 мм. Всхожесть семенного материала высокая, она составляет 85 — 90%;
  • иммунитет очень крепкий. Листовой аппарат до самой уборки сохраняет здоровый вид благодаря высокой устойчивости к церкоспорозу. Корнеплоды устойчивы к кагатной гнили в период хранения;
  • кроме того, Лада мало подвержена цветушности;
  • разновидность легко переносит длительную транспортировку, не боится механических повреждений;
  • несмотря на погруженность корнеплода в землю больше чем на половину, степень его загрязнения низкая;
  • лёжкость отличная. При соблюдении температурного режима и необходимой влажности свекла пригодна к длительному хранению и, по отзывам, может сохранять свои качества до 2-х лет;
  • сорт используется для кормления крупного и мелкого рогатого скота, свиней, кроликов, кур.

Погружённость корнеплода в почву во время вегетации составляет 60 — 65% (то есть на ½ или 1/3), поэтому он вполне пригоден для ручной уборки. Извлекается плод из грунта с небольшим усилием, чтобы помочь себе во время уборки можно осторожно подкопать овощ вилами. Но если Лада выращивается в промышленных масштабах, в период сбора урожая используют специальную сельскохозяйственную технику.

Агротехника

Высевают семена этой кормовой свеклы со второй половины марта по начало апреля. К этому моменту грунт на глубине 10 — 12 см должен уже прогреться до +7°С. Рекомендуемая плотность посева: 1000 штук на одну сотку. Расстояние между растениями в ряду с учётом крупноплодности от 15 до 25 см. Ширина междурядий не менее 45 см. На лёгких грунтах семена заделывают на глубину 3 — 4 см, на более плотных — 2 — 3 см. Выращивать культуру не сложно, она неприхотливая и здоровая. Из почв наиболее удачными оказались чернозёмы, именно на них была показана максимальная урожайность. Глинистые грунты требуют предпосадочной обработки, которая позволит повысить их плодородность и рыхлость. На песчаных почвах требуется более частый полив и увеличенная доля удобрений, поэтому, как правило, на таких типах грунта кормовую культуру стараются не высаживать. Выращивать разновидность 2 года подряд на одном и том же месте не рекомендуется, так как происходит накопление болезней и истощается плодородность почвы. Лучшие предшественники — пшеница, рожь, кормовые бобы, кукуруза, горох. Важным этапом ухода является рыхление, разрушающее почвенную корку, которая образуется после полива или выпавших осадков. Поливы прекращают за 3 — 4 недели до начала уборки. Как видите, выращивание кормовой свеклы мало чем отличается от столовой или сахарной.

Лада — незаменимый овощ для тех, кто занимается выращиванием скота, птицы и других сельскохозяйственных животных. Сорт высоко оценили за отличную урожайность, способность к длительному хранению и высокую устойчивость к болезням. Но особенно разновидность ценится за высокую питательную ценность и как молокогонный корм.

В Госреестр селекционных достижений России в 2006-ом году была внесена сахарная свекла Лада. Её заявитель и оригинатор — ООО НПССП «Рамонские семена». Регионы допуска: Центральный, Уральский, Волго-Вятский и Центрально-Чернозёмный округ.

Культура представляет собой односемянный триплоидный гибрид на стерильной основе N типа. Урожайность в Центрально-Чернозёмном регионе составила 372 ц/га, содержание сахара в овоще 17,6%, сбор сахара 65,7 ц/га, что несколько выше стандарта. Масса корнеплода составляет 469 грамм. Средняя урожайность по Уральскому региону составила 345 ц/га, содержание сахара 19,1%, сбор сахара 65,7 ц/га, у стандарта показатель составил соответственно: 329 ц/га, 18,6%, 61,2%. Масса 428 грамм. В полевых условиях сорт сильно поражался корнеедом и церкоспорозом, выше среднего мучнистой росой.

видео. Основные отличия кормовой и сахарной типов свеклы

Чтобы добиться от свеклы хорошего урожая и вкусных корнеплодов, пригодных для хранения на протяжении долгой зимы, нужно правильно выбрать сорта свеклы. Причем лучше отдать предпочтение отечественным сортам – несмотря на успехи американских селекционеров, красивые и ровные корнеплоды-«иностранцы» все же уступают нашим сортам свеклы по вкусовым качествам, по урожайности и по приспособленности к выращиванию в российских климатических условиях.

Чем кормовая свекла отличается от сахарной?

Но прежде чем перечислить лучшие сорта свеклы, давайте разберемся, какие существуют виды свеклы: что собой представляет свекла столовая, листовая, сахарная, кормовая и дикорастущая? Какую разновидность стоит посадить на своем участке и для чего?

Культурная разновидность свеклы также включает в себя двулетние сорта листовой свеклы

Та свекла, которую мы добавляем в борщ и в винегрет, относится к культурному виду и по-научному называется свеклой столовой. Она обладает мясистым толстым корнем преимущественно темно-красного цвета. Культурная разновидность свеклы также включает в себя двулетние сорта листовой свеклы, известной за рубежом как мангольд , и подвиды обыкновенной корнеплодной свеклы:

  • азиатские подвиды со слабо развитым корнеплодом;
  • европейские подвиды (столовые, кормовые и сахарные сорта свеклы).

Видео про свеклу

Помимо культурных видов известно несколько дикорастущих однолетних разновидностей свеклы с тонким корнем: раскидистая, крупнокорневая, приморская, стелющаяся, трехстолбиковая, промежуточная, каемчатоплодная и т.д.

Остановимся отдельно на тех видах свеклы, которые чаще всего встречаются на полях и в частных огородах.

Кормовая свекла

Появилась кормовая свекла в России с 18 века и с тех пор возделывается повсеместно, так как включение ее корнеплодов в рацион сельскохозяйственных животных приносит немало пользы. Кормовая свекла считается ценной молокогонной культурой, она незаменима для повышения надоев у коров, способствует улучшению производительности животных и качества приплода, а также позволяет экономнее расходовать концентраты в зимнее время.

Иногда кормовую свеклу могут выдавать за столовую свеклу, отличить ее можно, в первую очередь, по большому размеру корнеплодов. Хотя в кормовой свекле больше клетчатки, столовая разновидность все же вкуснее и лучше подходит для употребления в пищу.

Иногда кормовую свеклу могут выдавать за столовую

Кормовая свекла может быть цилиндрической, конической, округлой и удлиненно-овальной формы, окраска бывает белой, малиновой, красной, розовой, оранжевой и желтой. Самые популярные сорта: Эккендорфская желтая, Титан, Тимирязевская односемянная, Северная оранжевая, Первенец, Полусахарная розовая, гибрид Тимирязевский 12, Маршал, Киевская розовая свекла и др.

Сахарная свекла

Эта белая свекла удлиненной формы, прежде всего, выращивается с целью получения сахара (в современных сортах содержание сахара достигает 20%), но также может возделываться и на корм животным. Наибольшей продуктивности сахарной свеклы удается добиваться на черноземных почвах, поэтому неудивительно, что Украина занимает первое место по выращиванию этой разновидности, Россия же находится на втором месте (преимущественно южные регионы), следом идет Беларусь. Однако для возделывания используются в основном импортные сорта сахарной свеклы, и основную долю составляют гибриды немецкой селекции.

Наибольшей продуктивности сахарной свеклы удается добиваться на черноземных почвах

Листовая свекла

В европейских странах мангольд распространен очень широко, как невероятно полезное растение, в листьях которого очень много каротина, ценных кислот и важных микроэлементов, а также витаминов, сахаров и белков. По внешнему виду листовая свекла напоминает шпинат. Сорта ее различаются по цвету стеблей (от темно-зеленых до желтых и беловатых) и по цвету черешков (от белых до розоватых и малиновых), крупные блестящие листья могут быть как ровными, так и курчавыми.

Популярные в Европе сорта мангольда: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Выращивать листовую свеклу несложно, она хорошо переносит холод, любит освещенные солнцем грядки и обильный полив. За сезон можно собрать несколько урожаев.

По внешнему виду листовая свекла напоминает шпинат

Самые распространенные урожайные сорта свеклы столовой

Яркая, темно-красная столовая свекла известна нам с самого детства, и каждый знает, что этот корнеплод очень . Причем употреблять можно не только сырую или вареную свеклу — для укрепления здоровья хорошо подходит свежевыжатый свекольный сок, а также свекольная ботва. Дополнительное преимущество столовой свеклы в том, что она превосходно хранится до следующего сезона, если создать ей подходящие и главное, правильно выбрать сорт.

В условиях российского климата рекомендованы для выращивания сорта столовой свеклы средних сроков созревания, которые сочетают в себе замечательные вкусовые качества, хорошую лежкость, урожайность и устойчивость к болезням. Сорта раннеспелые хороши тем, что дают урожай уже через три месяца после посадки (а ультраскороспелый сорт Холодостойкая – даже через 60 дней), но для длительного хранения они не предназначены. Поздние же сорта столовой свеклы лучше всего хранятся, но для созревания им необходимо много времени, не все корнеплоды успевают вызреть до заморозков.

Видео про сорта свеклы

Лучшие сорта свеклы по срокам созревания:

  • среди ранних сортов ценится свекла Детройт с шаровидными гладкими плодами, красно-фиолетовая сахаристая Египетская свекла с крупными плоскими корнеплодами, целебный сорт Красный шар, а также Баргузин, Бордо, Одноростковая и Подзимняя свекла;
  • из сортов средней спелости особенно выделяется свекла Мулатка с крупными округлыми темно-красными плодами прекрасного вкуса, известная своим гармоничным вкусом свекла Несравненная, сочная и нежная Богема, высокоурожайный сорт Бона с красивыми ровными корнеплодами, гибрид Бон-Бон;
  • лучшие позднеспелые сорта – голландский сорт Цилиндра, Атаман, Торпеда.

Из новых гибридов отдельного внимания заслуживает раннеспелая свекла Кестрел с корнеплодами интенсивного темно-красного цвета, очень сладкими, с хорошим товарным видом. Этот гибрид хорошо переносит транспортировку, отлично хранится до весны, подходит для непосредственного употребления в пищу, для переработки и на пучок.

Неприхотливая свёкла с комфортом произрастает по всей земле, за исключением скованной мерзлотой тундры. Ботаники называют её прародиной Индию и Дальний Восток.

Вероятно, пищевые качества этих корнеплодов оценили ещё первобытные люди, наблюдая, как их выкапывают и с аппетитом поедают животные.

Интересно, что в античные времена к столу подавали лишь по-разному приготовленную молодую свекольную ботву, а вот из корнеплодов делали лекарственные настойки, мази, примочки и притирания.

Что же лечили свёклой? Например, эффективно понижали кровяное давление.

Столетия селекции

Средневековые хроники впервые упоминают о неких окультуренных видах свёклы в IX веке (Киевская Русь и Германия) и в XII веке (Скандинавия).

Ещё несколько столетий понадобилось, чтобы окончательно выделить особый вид – кормовую свёклу. Она и по сей день отличается грубой волокнистостью. Крестьяне предпочитают отдавать жёсткие корнеплоды в качестве корма домашнему скоту.

Сахарная свёкла – также плод интенсивной искусственной селекции. Её целью было максимальное повышение концентрации сахара в мякоти плода. Селекционеры добились примерно 20-процентного содержания сахара в наиболее удачных сортах.

Немецкие ученые (XVIII в.) изобрели технологию переработки сладких корнеплодов в сахар, а инженеры и промышленники построили в Германии первые сахарные заводы (XIX в.).

Визуальные отличия

Современные виды разноцелевой свёклы стали настолько несхожи визуально, что знающему человеку перепутать эти корнеплоды невозможно.

Вот главные отличия двух разновидностей свёклы, которые можно определить на глаз, по внешнему виду:

Форма

  • Сахарная – всегда удлинённая, напоминает бурую морковку-переростка.
  • Кормовая – шарообразная, корнеплоды некоторых сортов слегка приплюснуты или же вытянуты в цилиндр.

Цвет

  • Сахарная – практически лишена выраженной пигментации, корнеплоды сероватые, бледно-пастельные, иногда чуть розоватые.
  • Кормовая – в основном преобладает буровато-серый оттенок. В расцветке некоторых сортов ярко выражены оттенки красного, оранжевого, розового цветов.

В огороде и на поле

Легко различить свёклу можно, и не выкапывая её из земли.

  • Сахарная – плод заглублён в землю, над грунтом поднимается лишь хвостик ботвы.
  • Кормовая – прямая противоположность. Она как бы норовит выбраться из-под земли. Плод почти весь поднят над грунтом, он удерживается на длинном корне.

Сообразно с особенностями выращивания и уборки этих видов корнеплодов разработана и различная агротехника.

Назначение

Оба вида свёклы – технические растения, о чём, собственно, прямо говорят их названия.

Кормовая предназначена для приготовления корма домашним животным в качестве источника полезной клетчатки, глюкозы и белков. Такая витаминная добавка ценится в молочном животноводстве – она заметно повышает надои молока и обогащает его химический состав.

Сахарная с полей отправляется на заводы, где из корнеплодов извлекают сладкий сок. Его концентрируют, очищают, выпаривают, кристаллизуют и превращают в привычный повседневный продукт – сахар.

Третий вариант

Мы с вами готовим классические борщи и вкусные салаты из третьей – пищевой разновидности свёклы.

Это её аппетитные бордовые кружочки украшают заливную рыбу, это она, натёртая и приправленная пряностями, превращается в сладковато-острые восточные закуски, это она прикрывает селёдочку под шубой, украшающую застолье.

Она так и называется – столовая.

Низкокалорийный витаминизированный корнеплод свекла (второе название — буряк) считается вторым по популярности овощем после картофеля в наших широтах. Врачи рекомендуют его людям, страдающим от малокровия или сердечно-сосудистых заболеваний. Наряду с железом, овощ выступает природным хранилищем йода, кальция, калия, магния, цинка, фосфора и витаминов группы В.
В 100 г продукта всего 43 калории. Овощ имеет несколько разновидностей, о которых и пойдет речь. Основные — это кормовая, сахарная и столовая. Отличаются виды по многим параметрам. Те в свою очередь разделяются на множество сортов.

Объединяет разновидности общий предок – дикая свекла, которую в 16 веке культивировали немецкие ученые. Основные два вида, что удалось вывести и применить в хозяйстве, сегодня хорошо известны: кормовая свекла, предназначенная для животных, и столовая, используемая в кулинарии.
Только в 18 веке была выведена техническая разновидность корнеплода – сахарная. Этот сорт рекомендован в пищу при повышенном давлении и холестерине.
Разница видов – сфера применения . Сахарная свекла – заменитель тростникового сахара, кормовой овощ обладает исключительными достоинствами при откармливании скота. Судить об основных качествах двух разновидностей можно, исходя из названий. В первом случае продукт ценится благодаря высокому содержанию в нем сахарозы, во втором – благодаря наличию растительного белка, жизненно необходимого для животных.

Сахарный корнеплод легко определить по белому, серому или бежевому оттенку, в отличие от бордового овоща, предназначенного в корм скотине. Еще одна характерная особенность: сахарный буряк глубоко посажен в землю и имеет удлиненную форму, в то время как кормовое растение показывает верхушку круглого плода над поверхностью земли.

Сахарная

За 2 столетия селекционерам удалось повысить уровень сахарозы в корнеплоде с 5 до 20 %. Культуру используют для производства сахара. Ценность сорта в углеводном запасе, полезные сахара: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Отходы, оставшиеся после переработки урожая (жом, патока и дефекат), идут в корм животным или вносятся в землю в качестве известкового удобрения. Из 1 ц овоща получают от 10 до 15 кг сахара и до 6 кг патоки. Интересно, что химический состав овоща зависит от многих факторов: в основном от климатических условий и плодородности почвы.
Особую ценность корнеплод получил благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и антиоксидантов (сахарная свекла способствует пищеварительным процессам и понижает артериальное давление). Сахарная свекла не вызывает аллергических реакций, но способствует повышению уровня кислотности желудка.

Техническая культура используется в кулинарии для приготовления десертов в качестве заменителя сахара.

Кормовая


Кормовая свекла бывает разных цветов

У кормовой культуры менее развиты волокнистые пучки, в которых содержится сахар, зато она в большей степени насыщена клетчаткой, витаминами (В1, В2, В3, В4, В5 и Е) и белком, которые играют большую роль в рационе молочного скота, свиней и лошадей, особенно в межсезонье.
В сельской местности овощ идет на корм не только крупным животным, но и домашней птице: уткам, гусям и курам.
Среди прочих разновидностей, кормовая свекла выделяется наибольшими размерами корнеплода. Овощ классифицируют по времени созревания урожая: выделяют ранние, средние и поздние сорта.
Культура возделывается во многих странах Европы, где распространено животноводство, кроме того, плоды распространились на все континенты , сегодня бурую свеклу выращивают даже в Австралии.

Условия выращивания


Кормовой корнеплод показывается на несколько сантиметров из земли, а его корни практически не углублены в землю. В то же время сахарный сородич углубляется корнями в землю на глубину до 3 метров и над поверхностью земли видны только удлиненные гладкие листья с высокими черешками.

Отличия в периоде вегетации

Чтобы собрать урожай белой свеклы, от момента посадки саженцев придется ждать до 170 дней. Разновидность известна иммунитетом к заморозкам.
Период вегетации бурой свеклы в среднем на 20 дней меньше, слабее ее сопротивляемость окружающим условиям.
Цветоносы и соцветия сортов одинаковы: во время цветения саженцы можно распознать по меленьким желто-зеленым цветочкам. Корнеплоды хорошо растут на рыхлых черноземах и не любят избыточную влажность. Для выращивания культуры не подходят глинистые и подзолистые почвы. Рассчитывать на высокий урожай можно только в случае, если грунт хорошо удобрен азотными, калийными и фосфорными удобрениями.

Способы хранения


При необходимости длительного хранения кормовой свеклы, фермеры отдают предпочтение поздним сортам, таким как Цилиндра и Ренова. После сбора урожая, плоды просушивают на открытом воздухе, раскладывая корнеплоды на целлофановом настиле.
Овощ хранят во влажном песке в ящиках, чтобы препятствовать высыханию и сморщиванию овоща. На этапе заготовки у корнеплодов обрезают ботву до 2 см и просушивают.

Для домашнего хранения подойдет подвальное помещение или закрытый балкон.

Сахарный буряк

Очень важно обеспечить свободный доступ воздуха к корнеплодам, в противном случае начнется процесс гниения. Ботву удаляют, чтобы избежать еще одного нежелательного процесса – прорастания. Для хранения отбирают только неповрежденные сахарные корнеплоды и обрабатывают их 1% раствором соли натрия для подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Овощи хранят в кагатах, закопанных в землю или в складах, оборудованных системами подачи воды и вентиляции.

Кормовой буряк


Послеуборочное хранение кормовой свеклы в кагатах

Для хранения кормовых растений используют силосование или сухие кагаты с теплоизоляцией. Для долгосрочного хранения в кагате свеклу хорошо охлаждают, а дно кагата выстилают целлофановой пленкой. Насыпь покрывают 20 см соломы. Для дренажа в кагате выполняют шлицы. Зимой корнеплод хорошо хранится в хлеву, утепленном соломенными тюками.
Интересно, что существует еще одна разновидность растения, нашедшая применение и в животноводстве и в кулинарии — листовая свекла, в листьях которой содержится до 25% протеина.

Свёкла (не свекла!) – травянистое двухлетнее растение, относящееся к семейству Амарантовых (прежде свекла относилась к семейству Маревых). Встречаются также однолетние и многолетние представители этого семейства. Из 13 видов, входящих в род свеклы, в культуре выращиваются только два – свекла обыкновенная и свекла листовая.

Листовая свекла (мангольд) бывает однолетняя и двулетняя. Корнеплодов она не формирует, имеет стержневой или мочковатый сильно разветвленный корень. Вся сила растения уходит на формирование мощной розетки сочных листьев на толстых крепких черешках.

Обыкновенная свекла является двулетним растением. В первый год она формирует крупный мясистый корнеплод, а во второй год цветочный стебель, на котором завязываются и созревают семена. Однако свеклу обыкновенную, как правило, выращивают в однолетней культуре ради урожая вкусных и полезных корнеплодов. Для получения семян оставляют лишь небольшие специальные маточные участки.

Обыкновенная свекла подразделяется на три подгруппы:

  • столовая;
  • сахарная;
  • кормовая.

Столовая свекла

Ее можно условно разделить на две категории: красную и белую. Красноплодные сорта наиболее распространенные, именно их мы привычно называем «свеклой».

Белые сорта менее популярны и даже не всегда известны широкому потребителю. По вкусу белая свекла очень похожа на свою красную родственницу. Она имеет зеленую окраску листовой розетки и небольшие удлиненные корнеплоды со светлой кожицей и мякотью. Ее используют в салатах, маринадах, а также в блюдах, где не желательно окрашивание других ингредиентов. Наиболее популярен во всем мире белоплодный сорт «Albina Vereduna».

Не путайте столовую белую свеклу с сахарной и кормовой. Сахарная и кормовая свеклы тоже имеют светлую мякоть, но в пищу не употребляются.

Красные сорта свеклы имеют окраску мякоти и кожицы корнеплодов от карминно-красной до темно-бордовой, почти черной. На поперечном срезе бывают отчетливо видны светлые концентрические кольца. Форма корнеплода у красной свеклы может быть самая разнообразная: плоская, округлая, удлиненно-коническая, цилиндрическая и веретенообразная. Сорта с округлым и плоским корнеплодом – самые раннеспелые, продуктивные, хорошего товарного вида. Их выращивают для летнего потребления. Среднеспелые и поздние сорта имеют более удлиненные корнеплоды и хорошо развитую корневую систему. Такие корнеплоды хорошо хранятся зимой.

Красную столовую свеклу принято подразделять на три разновидности:


  • Vindifolia – группа сортов с зелеными листьями и черешками. Черешки могут быть слабо окрашены в розовый цвет. Корнеплоды имеют форму удлиненно-коническую, с мощными корнями.
  • Rubrifolia – эта группа сортов от самых всходов имеет темно-красную окраску листьев и корнеплодов. Плоды по форме довольно разнообразны: удлиненно-конические, круглые, плоские. Сорта плохо переносят жару и имеют не самую высокую продуктивность.
  • Atrorubra – в эту группу входят самые распространенные сорта столовой свеклы. Характеризуется темноокрашенными корнеплодами, ярко-зелеными листьями на красных или розовых черешках, высокой продуктивностью. Листья имеют выраженные красные прожилки.

В группу входят следующие известные сортотипы:

  • Бордо. Имеет овальные или круглые темно-красные среднеспелые корнеплоды. Светлые кольца на срезе почти не видны. Листья стоячие, зеленые, на розовых черешках, к осени краснеющие.
  • Египетская. Имеет выраженную плоскую форму корнеплодов. Размер они имеют средний, цвет – очень темный, иногда с фиолетовым отливом. Листья темно-зеленые, с красными прожилками и черешками. К осени красный цвет усиливается. Сорта обычно скороспелые, малоцветушные.
  • Эклипс. Листья этого сортотипа очень напоминают Египетскую, но имеют более мощную розетку и более светлую окраску. Корнеплоды овально-круглые и округлые, темного цвета. Сорта скороспелые, малоцветушные, некоторые устойчивы к засухе.
  • Эрфуртская. Объединяет позднеспелые засухоустойчивые сорта. Корневая система сильно разветвлена, что затрудняет сбор урожая. Корнеплоды крупные, удлиненно-конические и цилиндрические. На срезе хорошо видны характерные кольца.

Сорта этого типа предназначены для зимнего хранения. К данной группе относится знаменитая голландская «Циллиндра», имеющая веретенообразный корнеплод, погруженный в землю всего на треть длины.

В последние годы селекционеры вывели новые сорта столовой свеклы: желтую и полосатую. Эти свеклы сохранили вкусовые качества и весь набор полезных веществ привычной красной свеклы. Достоинства этих новых сортов – в их высокой декоративности.

Наиболее известные желтоплодные сорта — «Burpee`s Golden» и «Golden Surprise». Из полосатых наиболее популярен сорт «Кьоджа».

В России выращивают раннеспелые сорта столовой свеклы для летнего потребления и среднеспелые для зимнего хранения. Позднеспелые сорта успевают вызревать лишь на юге страны.

Столовую свеклу используют в пищу в свежем виде и после тепловой обработки. Из нее готовят самые разнообразные блюда: супы, гарниры, салаты, десерты. Ее варят, тушат, запекают. Употребляют в сочетании с другими овощами или как самостоятельное блюдо.

Помимо корнеплодов в пищу идет и полезная свекольная ботва. Из нее готовят вкусные диетические блюда. Включение свеклы в повседневный рацион способствует лечению и профилактике множества заболеваний.

Листовая свекла

Листовая свекла (мангольд, римская капуста) в культуре выращивается как однолетник. Корнеплодов это растение не завязывает. В пищу употребляют листья и черешки надземной розетки.

Листья у мангольда крупные, волнистые, блестящие, упругие, от зеленого до темно-фиолетового цвета. Черешки тоже бывают разной длины, толщины и окраски. Цветовой диапазон окраски черешков поистине разнообразен: они бывают густо-фиолетовые, алые, розовые, зеленые, молочно-белые, серебристые. За высокую декоративность в некоторых странах Европы мангольд используют даже как клумбовое растение.

Мангольд подразделяется на две формы: черешковую и листовую. Листовые сорта вместе с черешками используются в пищу в составе салатов, супов, тушеных блюд. Черешковые сорта считаются самыми деликатесными и высоко ценятся в европейских ресторанах. Красночерешковые сорта чаще используют для блюд с тепловой обработкой, зеленочерешковые – для салатов.

В России, наиболее известны следующие сорта мангольда:

  • Красночерешковые – «Красный», «Алый» и «Красавица».
  • Зеленочерешковый – «Зеленый».
  • Серебристочерешковый – «Белавинка».

Средний срок созревания листьев листовой свеклы 2-2,5 месяца. Убирают мангольд выборочно, срезая крупные листья на толстых черешках. При таком способе сбора растение продолжает наращивать листовую массу. Иногда розетку мангольда срезают полностью. Листья нужно срезать очень аккуратно, чтобы не запачкать землей.

Морская свекла

Еще один подвид съедобной свеклы — это дикая морская свекла. Она относится к листовой группе. Свое название морская свекла получила за то, что произрастает на морских побережьях близко к воде. Ее можно встретить в Индии, Африке, Англии, в Крыму. Растения морской свеклы хорошо переносят жару и насыщенность почвы солью, вырастая более метра в высоту.

Местные жители употребляют в пищу ее свежие или высушенные листья. Благодаря именно морской свекле, которую считают предшественницей всех культурных сортов, обычные столовые сорта при выращивании несколько раз за сезон поливают солевым раствором.

Сахарная свекла – это важная техническая культура, возделываемая в больших количествах для производства сахара и этанола. В ее корнеплодах содержится 8- 22% сахарозы. Получен данный вид свеклы еще в XVIII веке путем искусственной селекции столовых сортов.

Сахарная свекла – растение двулетнее, но культивируемое как однолетнее для урожая корнеплодов. Масса корнеплодов, в зависимости от сорта и колеблется от 300 г до 3 кг. Корнеплод малопривлекателен на вид, желтовато-белого цвета, на разрезе белый. Розетка листьев ярко-зеленого цвета.

Сахарная свекла теплолюбива и требовательна к почвам. Лучше всего она растет на черноземах. Наиболее популярны во всем мире сорта немецкой селекции. В России чаще всего выращивают сорта «Бона», «Богема», «Ненси», «Кларина», «Сфинкс», «Мандарин».

Данный вид свеклы, как и столовые сорта, имеет в своем составе много полезных для здоровья веществ. Современные дачники в последнее время начали успешно осваивать выращивание сахарной свеклы на своих участках. Она находит применение в качестве натурального подсластителя в компотах, варенье, выпечке, сиропах, а также в салатах.

Если вы собираетесь использовать сахарную свеклу в кулинарии, то обязательно очистите ее, так как кожура корнеплода имеет неприятный привкус.

Кормовая свекла

Кормовая свекла тоже относится к техническим культурам и выращивается на корм сельскохозяйственным животным. Также, как и сахарная, кормовая свекла была выведенная селекционерами из обычной столовой свеклы и культивируется как однолетник. По составу кормовая свекла почти не отличается от столовой, но содержит в своем составе больше белка, грубых растительных волокон и клетчатки.

Корнеплоды кормовой свеклы вырастают очень крупными, до нескольких килограммов. Отдельные экземпляры вырастали до 30 кг.

Они имеют очень разнообразную форму: овальную, круглую, удлинено-коническую, цилиндрическую. Не менее разнообразны и цвета корнеплодов: белые, розовые, зеленые, желтые, оранжевые, бордовые. Мякоть на разрезе обычно белая, но бывает и красной. Корнеплоды кормовой свеклы не заглубляются в почву, многие из них растут прямо по поверхности, что облегчает сбор.

Многообразие видов и сортов свеклы делает ее одним из незаменимых продуктов в нашей жизни. Свекольные корнеплоды содержат большое количество важных витаминов и микроэлементов. Поэтому всем нам просто необходимо выбрать сорт по своему вкусу и поселить этот неприхотливый овощ у себя на огороде.

Как вырастить свеклу — видео

Как можно отличить питательный овощ от кормового? Из этой статьи вы узнаете, какая свёкла самая полезная для употребления в пищу.

Свёкла — это древнейшее растение, одно из самых распространенных, которое употребляют в пищу не только люди, но животные. Из свеклы также делают сахар.

  • Это растение отличается по своим видам не только внешне, но и по предназначению.
  • Технические культуры используются в животноводстве, столовая в поварской сфере.
  • Какие существуют виды сахарной свёклы? Какие отличительные особенности у нее есть по внешним признакам? На эти вопросы вы найдете ответы в данной статье.

Чем отличается сахарная свекла от обычной, кормовой визуально: сравнение, фото

Сначала появилась свёкла дикая. Люди употребляли в пищу только листья, а плод признавали бесполезным и невкусным. В 16 веке была выведена свёкла, которую стали употреблять в кулинарии, и кормовая — для подкормки коров и коз.

Затем появился сахарный вид этого овоща, и из нее стали получать сахар. После вековой культивации селекционерами появилось несколько видов этого плода. В настоящее время существует 4 вида свеклы. Вот визуальное отличие, сравнение и фото:

Столовая — в ней много бетаина, из-за которого плод красный. Поэтому его используют для приготовления разных блюд и в косметологии. Плод этого вида свеклы ярко-красный, округлой формы. Когда она растет, то корень не видно из-под земли, только листья. Ботва густая, листья большие.


Кормовая — используется для кормления скота, который дает молоко. Благодаря такому рациону увеличиваются удои и восполняется зимний недостаток витаминов. Плод светло-розового цвета. Когда такая свёкла растет, то ее корень-плод возвышается над землей. Ботва густая, но листья небольшого размера.


Сахарная — это овощ с хорошими углеводными показателями, из нее делают сахар. Жмых, остающийся после выжимок мякоти, идет на корм скоту. Корень-плод белого цвета, при росте — наполовину виден из-под земли. Ботва негустая, листья невзрачные и тонкие.


Листовая (Мангольд) — выращивается для использования в качестве корма для коров и коз. Активно применяют листья этого вида свеклы в пищу, так как в них много протеина. Корень употреблять в пищу не рекомендуется. Корневая система не видна при росте. Листья красивые, большие, зеленые, с красными или желтыми прожилками.


Листовая свёкла — Мангольд

У каждого вида свеклы свое предназначение. Но каждый из них активно используется человеком уже много веков.

Чем отличается сахарная свекла от обычной, кормовой по химическому составу: сравнение


Свёкла

Все виды этого овоща отличаются не только внешне, по принципу произрастания, но и по химическому составу. Химическая и пищевая ценность — это основные показатели, на которые обращается внимание при употреблении данного плода. Сравнение отличий сахарной свеклы от обычной, кормовой по химическому составу:

  • Содержание сахара в корнеплоде : в сахарной — до 20%, кормовой — 1-3%, столовой — 11-12%. Накопление сахара происходит благодаря особым сосудистым волокнам, которых нет в кормовой свекле, и в небольшом количестве есть у плода столового вида.
  • Белок в большом количестве содержится в кормовых сортах — до 9 грамм. В сладких видах его мало — от 0,12 грамм в кормовой свекле и в обычной — 1,7 грамма.
  • Углеводов больше в сахарном корнеплоде — до 20 грамм в 100 граммовой свекле. Кормовые сорта — 5-8 грамм.

В сахарных сортах кроме сахарозы, много фруктозы, глюкозы, галактозы и арабинозы. Это сложные углеводы, за которые ценится любой продукт. Поэтому свёкла считается полезным и питательным плодом, с незаменимыми микроэлементами и другими веществами.

Видео: Свёкла — польза и вред

как сажать и чем отличается от сахарной, особенности семян «Эккендорфского желтого» сорта

Кормовая свекла – это настоящий «спасательный круг» многих фермеров. Сегодня мы рассмотрим основные характеристики данной культуры, а также узнаем, как правильно ее вырастить.

Особенности

Кормовая свекла – это двулетнее травянистое растение из семейства амарантовых. В первый год у нее формируются прикорневые листья и плод с утолщением, а к концу второго – побеги с цветоносами. В свекле содержатся минералы, пектины, углеводы и витамины. В злаковых культурах на 15-16% меньше протеинов, чем в листьях растения.

Форма и окрас плодов зависят от сорта, который фермер выбрал для посева. Они могут быть красного или оранжевого цвета. Что касается формы, то она может быть мешковидная, цилиндрическая или в виде конуса с длинным корнем. Есть засухоустойчивые (с выступанием из грунта на половину, две трети части) и сахарные сорта.

Плюсы и минусы

Кормовая свекла – съедобное растение. Дачники редко высаживают ее на грядках, потому что относят ее к категории трудноусвояемых и трудноперевариваемых овощей. То, что для людей – минус, для скота – плюс. Зимой и ранней весной, когда на полях лежит снег, она спасает коз, коров, куриц, кроликов от голода и недостатка витаминов. У них в желудке такая свекла легко переваривается и полностью усваивается. Ее запаривают, а затем добавляют в измельченную солому или полову, чтобы предотвратить излишнюю кислотность желудочного сока у скота.

Для крупного рогатого скота отдельно заготавливают ботву, которой кормят после скоса или подсушивают для зимнего кормления. Они богаты органическими кислотами, минералами, витаминами, нужными для усиления репродуктивной функции. В составе свеклы много свободных аминокислот, щелочных элементов, углеводов (сахарозы). В отличие от других корнеплодов, витамина С, каротина и витаминов группы В мало.

Плюсы:

  • идеальное молокогонное средство, которое не причиняет вреда здоровью коров;
  • способствует повышению удоев у коров, коз;
  • высокая урожайность;
  • возможность использования частей растения в кормлении птиц и скота.

Минусы:

  • не везде растет: поле под посадку выбирают тщательно, избегая засоленных, излишне кислых почв и заболоченных грунтов;
  • нельзя выращивать на одном поле более 2-3 лет подряд;
  • обязательно удобряют почву до посадки семян и в период вегетации;
  • нуждается в обильном поливе в период роста.

Чем отличается от сахарной?

Для извлечения сахара применяют сахарную свеклу, а скот кормят кормовой. Сахарную ценят за обилие сахарозы в составе, а плоды кормовой – за обилие белка. Разные химические составы обуславливают разницу в сферах использования культур.

Внешние различия

Нельзя спутать одну разновидность свеклы с другой. Кормовая выглядит визуально иначе, чем сахарная. Ее корнеплоды красного или оранжевого оттенка принимают форму круга, овала. Плоды возвышаются над землей, спрятавшись за густую ботву, сформированную зелеными листьями яйцевидной формы.

Длинные корнеплоды белого, серого, бежевого цвета, присущие сахарной свекле, скрываются под землей. Их обрамляет зеленая густая ботва, сформированная листьями на длинных черешках.

Условия выращивания

Сахарная свекла вызревает за 140-170 дней, а кормовая на месяц быстрее – за 110-150 дней. Обе разновидности свеклы морозоустойчивые. У них идентичная вегетативная система. При цветении на толстых цветоносах вырастают соцветия, в которых прячутся по 2-6 небольших желто-зеленых цветка.

Состав

Сахарная свекла вмещает в себя до 20% сахара в сухом остатке. В этом состоит ее главное отличие от кормовой. Обе разновидности богаты углеводами, но в сахарной отсутствует белок, которого много в кормовой. Кроме протеина в ней есть молокогонные вещества, витаминизированные компоненты, клетчатка и минералы. Владельцы фермерских хозяйств выращивают ее, а затем всю зиму/весну кормят ей скот и домашнюю птицу.

Применение

Сахарная свекла – техническая культура, используемая для получения сахара. Остающиеся от переработки части скармливают скоту, а из дефекационной грязи производят известковые удобрения. Животных кормят плодами, подсохшей или свежей ботвой.

Популярные сорта

Из всех сортов в России получили распространение следующие:

  • «Эккендорфская желтая»;
  • «Рекорд Поли»;
  • «Центуар Поли»;
  • «Урсус Поли»;
  • «Бригадир»;
  • «Лада и Милана».

«Эккендорфская желтая»

Этот сорт – удачная селекция, выведенная специалистами из России. Его считают высокопродуктивным и урожайным. С одного гектара выкапывают 100-150 тысяч кг овощей спустя 140-150 дней с момента проклевывания всходов. Их вес разнится и доходит до 2 кг.

Бледно-желтая свекла в форме цилиндра с серой головкой «сидит» в земле на одну третью часть своей длины. Мякоть белого цвета очень сочная, а сухого вещества в ней всего 12%. Фермеры сеют свеклу сорта «Эккендорфская желтая» на полях, потому что отличают ее следующие особые черты:

  • непритязательность к качеству земли;
  • высокая стойкость к формированию стрелок;
  • способность выстоять непродолжительные заморозки;
  • долгое хранение;
  • ровные и с хорошими питательными свойствами плоды.

«Центуар Поли»

«Центуар Поли» – многоростковый полусахарный сорт от польских селекционеров. Корнеплоды белого цвета в форме овала собирают спустя 145-160 дней после того как замечают всходы. Их вес – до 2 кг. Свекла этого сорта легко переносит засуху, не подвержена церкоспориозу и цветушности.

С 1 га собирают до 1,1 тысяч центнеров корнеплодов. Их хранят в складских помещениях и подвалах при низкой температуре.

«Рекорд Поли»

Этот сорт – многосемянной гибрид со средней спелостью. С момента появления всходов до сбора урожая проходит 80-123 дня. Масса корнеплодов – до 5 кг. Цвет мякоти – розоватый (почти белый). Они имеют цилиндрическую форму. Плоды не сидят глубоко в почве. Из-за этого урожай собирают вручную: с 1 га до 1,250 тысяч центнеров корнеплодов. Он напрямую зависит от того, вносили удобрения фермеры или нет.

«Урсус Поли»

Вес корнеплодов кормовой свеклы сорта «Урсус Поли» достигает 6 кг. Их выкапывают максимум через 135 дней с момента появления всходов.

  • их форма – цилиндрическая;
  • окраска – ярко-оранжевая;
  • мякоть кремового цвета полна сока.

На 40% он сидит в земле, что способствует малому загрязнению землей при уборке урожая. С 1 га собирают до 1,250 тысяч центнеров свеклы.

«Бригадир»

Сорт «Бригадир» появился стараниями специалистов из Германии. Он относится к полиплоидному виду. Обычно 3-килограммовую свеклу собирают спустя 108-118 дней с момента появления всходов. У них цилиндрическо-удлиненная форма, гладкая оливково-оранжевая листовая пластина. Объем урожая с гектара – до 1500 центнеров. В мякоти желто-белого цвета много сахаров и сухого остатка. Сорт «Бригадир» отличают отменные товарные качества, долгое хранение. Засуха на рост свеклы не влияет.

«Лада»

Белорусские земледельцы вывели сорт «Лада». Он считается одноростковым и урожайным. У этих корнеплодов застроенное основание, что отличает их от других, описанных выше. Некоторые овощи весят 25 кг. Кожица корнеплода розовато-зеленого цвета, а мякоть белая и сочная.

«Милана»

Этот сорт выращивают в Черноземье. Свекла на 50% заглублена в почву. В мякоти содержится до 13% сахаров. С 1 га собирают от 784 до 1400 центнеров урожая.

Как правильно сажать?

Попустительский подход к выращиванию кормовой свеклы неприемлем. Не выбирая с особой тщательностью подходящий участок, не проводя его расчистку от сорняков, отказываясь от внесения удобрений, нельзя собрать достойный урожай осенью.

Выбор участка

К посадке кормовой свеклы готовятся загодя. Осенью выбирают и подготавливают участок.

  • при кормовых севооборотах подойдет участок, где прежде выращивали овес, горох, бахчу, кукурузу на силос;
  • при полевых севооборотах выбор останавливают на земельных участках, где ранее росли бобовые, хлопчатник, картофель или озимые зерновые;

Желательно избегать посадки в место, где выращивали многолетние травы.

Подготовка почвы

Не соберут достойный урожай фермеры, посеявшие семена в заболоченную, песчаную или глинистую почву. О том, чтобы увидеть всходы на каменистой земле, не может идти речи. Кормовая свекла хорошо растет на слабокислой с нейтральной реакцией или на слабосолонцеватой почве. Ее сеют на богатых черноземах и в поймах рек. Перед посадкой выбранный участок пропалывают, удаляя все сорняки, проводят тщательную предпосевную обработку. Методом прополки выдергивают горец, молочай, паслен, белену, пастушью сумку, лебедец.

При активном росте осоты и пырея обрабатывают его неселективными гербицидами («Ураган», «Буран», «Раундап»).

  • 20 мл концентрата «Ураган» разводят в 3 л воды, а после обрабатывают им сорняки с двумя полностью сформировавшимися листьями;
  • более сильное действие на сорняки у средства «Буран», который пригоден для использования в авиационном опрыскивании;
  • гербицид «Раундап» эффективно использовать как до, так и после посадки за 3-5 дней до появления всходов.

Особенности внесения удобрения

Во время осенней перекопки удобряют участок навозом или гумусом, придерживаясь концентрации: 35 тонн органики на 1 га. Его удобряют, внося на каждый гектар по 5 ц древесной золы. Предварительно не сеют семена в ящики в домашних условиях. Их высаживают в открытый грунт, но перед этим вносят во вспахиваемые площади азот, фосфор и калий. Это позволяет сделать землю рыхлой, увлажненной и с мелкими комками.

Посев семян

Семена стараются посадить в срок с конца марта по середину апреля. К тому моменту почва прогревается до +5-7°C на глубине 12 см. Это вызвано тем, что кормовая свекла созревает за 125-150 дней со дня появления всходов.

В день «Х» семена обрабатывают средством дезинфицирующего действия, например, насыщенным раствором марганцовки. В него кладут семена за полчаса до высадки в грунт. Помогают ускорить рост, а также повлиять на густоту всходов стимуляторы роста.

Перед посадкой семена свеклы сушат, а потом высаживают в грунт, придерживаясь следующей схемы: их не заглубляют, более чем на 5 см, высаживают на расстоянии 0,4 м друг от друга и между рядами. При соблюдении такой схемы посадки расход семян составит 0,15 кг на 1 кв м.

Семена присыпают землей, уплотняют катком, если грунт сухой. Это способствует тому, что влага снизу поднимается на поверхность.

На всхожесть влияют погодные условия. Если температура держится в районе +8°C, они появятся на 12-й день.

Тонкости ухода

Чтобы предотвратить появление сорняков на участке, его обрабатывают гербицидами за 3-5 дней до появления всходов. В первый месяц они развиваются медленно. Задача фермера заключается в том, чтобы при появлении первых настоящих листьев проредить посадки, оставив по 5 ростков на расстоянии 25 см друг от друга в каждом погонном метре.

В первый месяц и до конца вегетационного периода за растением правильно ухаживают. Полив сочетают с подкормкой аммиачной селитрой. Спустя 2 недели надо подкормить его минеральными удобрениями.

Когда собирать урожай?

К концу лета или в первых числах сентября развитие свеклы останавливается. У нее не образуются новые листья, а старые опадают. Она не нуждается во влаге, полив уменьшают, чтобы не ухудшить вкус овоща. По отзывам фермеров, занимающихся возделыванием культуры не первый год, оптимальное время для выкапывания – до сильных холодов по осени.

Лопату или вилы используют для подкапывания корнеплодов. Выкопав их, убирают с плодов прилипшую землю. Ботву отрезают, подсушивают и убирают в погреб, следя за тем, чтобы температура в нем не опускалась ниже +3-5°C.

Болезни и вредители

Фермеры пренебрегают обработкой/удобрением почвы перед посадкой свеклы. Они не ухаживают за всходами, не поливая и не удобряя их органическими составами для лучшего роста и повышения урожайности. Из-за попустительства урожай по осени собирают скудный. Растение поражает фомоз, церкоспороз, кагатная гниль и корнеед.

Корнеед

Корнеед – это болезнь молодых растений. Подсемядольное колено и корешки гниют, а затем погибают. Нельзя обратить процесс, но можно предупредить его, если позаботиться о тщательной подготовке почвы к посадке. Ее удобряют гумусом и следят за тем, чтобы она не была увлажнена в избытке. Кое-что не зависит от фермеров: они не в силах повлиять на погодные явления, предупредить заморозки или резкие перепады температур.

Церкоспороз

Из-за этой болезни страдают свекольные листья. На них замечают светлые круглые пятна, покрытые темно-красной каймой, размер которых составляет от 0,2 до 0,6 см. После дождя пятна сереют, становясь больше похожими на налет.

Фомоз

В конце вегетационного периода свеклу поражает фомоз. Он не вредит самому растению, а просачивается вглубь плода, провоцируя загнивание сердцевины. Фомоз наблюдают на полях, которые перед посадкой не удобряли бором (3 г буры на 1 кв м).

Чтобы предотвратить его, перед посадкой семена замачивают в химическом препарате «Поликарбоцин».

Кагатные гнили

Болезнь поражает свеклу во время хранения. Ее возбудитель – гниль бактериального или грибкового происхождения. Чтобы внутри плода не произошел инфекционный процесс, время от времени в нем делают продольный разрез. Если при разрезе видят полосы темного цвета, то инфекционный процесс начался. Иногда не контролируют хранение, из-за чего обнаруживают заболевание слишком поздно: тогда, когда из плодов при надавливании уже выделяется серый или белый налет. Кагатные гнили поражают культуру вследствие неправильной температуры и сырости в месте хранения.

Для вредителей кормовая свекла – лакомый кусочек. Ее любят личинки жука-щелкуна, которым все равно, что поглощать. От них не скрыть клубни, проростки, а также сформировавшиеся корни растительной культуры. Если хоть одну личинку замечают на листьях, комплексные мероприятия по их очистке начинают немедленно. Чтобы вредитель обошел растение стороной, не отступают от правил подготовки грунта и посадки. Не брезгуют обработкой гербицидами, если ранее на участке были заросли пырея.

Если личинки появились, несмотря на принятые меры, то отбить их интерес к растению можно, нанизав на палку морковь и картофель.

На свекле иногда видят тлю. Листовая тля питается соком из листьев, и они постепенно скручиваются. Корневая тля, появившаяся в корешках, вредит корнеплодам, вследствие чего они сильно уменьшаются в размере. Чтобы избавиться от этого вредителя, опрыскивают посадки отваром табака с мылом.

Внутренняя часть листовой пластины – лакомая добыча для мелких жучков-прыгунов. Это свекловичные блошки. Они делают сквозные отверстия в листьях, и едва взошедшие всходы гибнут, так и не превратившись во взрослое растение. Главное, принять меры, заметив первые дырочки на листьях. Сначала всходы пропалывают, а потом обрабатывают золой, табаком или известью.

Эффективная защита от минирующей мухи – размещение неподалеку от грядки (поля) кормовой свеклы гряды чеснока. Запаха чеснока боится муха пепельного цвета. Из-за него она не откладывает яйца на листьях. Если чеснок вблизи кормовой свеклы не посадили, то 2-4 раза за сезон ее пропалывают и опыляют «Гексахлораном».

О правилах хранения кормовой свеклы смотрите в следующем видео.

Свекла сорта лучшие фото

Виды свеклы и самые популярные сорта свеклы столовой

​Похожие статьи​

Чем кормовая свекла отличается от сахарной?

​. У нее толстоватая кожура, грубоватый вкус. Иногда у мякоти фиолетовый оттенок. Зато холодостойкий сорт лучше других переносит засуху и не склонен к цветушности. При этом великолепно хранится.​

​Однако вкуснее Бордо сорт​

​Жамон​​Галицкая, Экендорфская желтая и Львовская.​Сажать свеклу лучше после ржи, ячменя, люцерны, фацелии и зернобобовых культур.​

  • ​Из позднеспелых сортов выделяется Цилиндра. По названию можно понять, какую форму имеют корнеплоды. Свекла вырастает до 20 сантиметров в глубину и до 7 сантиметров в диаметре. Таким образом, урожайность обеспечивается за счет компактного размещения на грядке. Цилинра имеет насыщенный темный бордовый цвет и сладкую мякоть без отчетливых колец.​
  • ​Арнимкривенская – считается самым урожайным. Спелый корнеплод имеет цилиндрическую форму и на ¾ выглядывает из грунта. Сохраняемость хорошая. Надземная часть корнеплода окрашена в серо-зеленый цвет. Внизу свекла имеет светлый оттенок. Суттон имеет округлую форму и серо-желтый цвет. Мякоть сочная и однородная. Мелких боковых корней практически нет, поэтому корнеплоды легко убирать.​

​из сортов средней спелости особенно выделяется свекла Мулатка с крупными округлыми темно-красными плодами прекрасного вкуса, известная своим гармоничным вкусом свекла Несравненная,  сочная и нежная Богема, высокоурожайный сорт Бона с красивыми ровными корнеплодами, гибрид Бон-Бон;​

​Листовая свекла​

​Остановимся отдельно на тех видах свеклы, которые чаще всего встречаются на полях и в частных огородах.

​Чтобы добиться от свеклы хорошего урожая и вкусных корнеплодов, пригодных для хранения на протяжении долгой зимы, нужно правильно выбрать сорта свеклы. Причем лучше отдать предпочтение отечественным сортам – несмотря на успехи американских селекционеров, красивые и ровные корнеплоды-«иностранцы» все же уступают нашим сортам свеклы по вкусовым качествам, по урожайности и по приспособленности к выращиванию в российских климатических условиях.​

​Весь участок засаживать Египетской плоской не стоит, но с полгрядочки не помешает, так как даст урожай, когда остальные сорта «спекутся».​

​Несравненная​

​- односемянный триплоидный гибрид для Центрального и Центрально-Черноземного регионов. Лист средней длины, средней ширины и широкий, зеленый. Черешок ко-роткий. Корнеплод цилиндрическо-конический. Окраска корнеплода ниже уровня почвы желто-оранжевая, выше — оранжевая. Средняя урожайность 83,4 ц/га. Слабо поражается корнеедом, средне — церкоспорозом.

​Новые сорта отличаются высокой урожайностью, качеством и устойчивостью к болезням.​

​Семена сеют, когда почва прогреется до 8°. Вспахать или перекопать грядки (свекле нужен глубокий пахотный слой) и заправить их минеральными удобрениями лучше с осени. Компост вносят весной, одновременно уничтожая при этом сорняки и культивируя почву.​

​Выбор семян – это важно, но не менее важно создать для культуры необходимые условия для роста. Данное растение любит влагу, солнце и тепло. Для хороших урожаев также нужно контролировать рост сорняков. В обратном случае даже самый урожайный сорт не порадует хорошим результатом.​

​Ворриак отличается развитой корневой системой. Из семян вырастают крупные растения с развитой ботвой. Сорт боится морозов. Во время осенних заморозков ботва гибнет. Зимой корнеплоды хранятся хорошо. Для условий Сибири лучше всего приобретать семена сорта Северная Оранжевая.  ​

​лучшие позднеспелые сорта – голландский сорт Цилиндра, Атаман, Торпеда.​

​В европейских странах мангольд распространен очень широко, как невероятно полезное растение, в листьях которого очень много каротина, ценных кислот и важных микроэлементов, а также витаминов, сахаров и белков. По внешнему виду листовая свекла напоминает шпинат. Сорта ее различаются по цвету стеблей (от темно-зеленых до желтых и беловатых) и по цвету черешков (от белых до розоватых и малиновых), крупные блестящие листья могут быть как ровными, так и курчавыми.​

​Кормовая свекла​

Самые распространенные урожайные сорта свеклы столовой

​Но прежде чем перечислить лучшие сорта свеклы, давайте разберемся, какие существуют виды свеклы: что собой представляет свекла столовая, листовая, сахарная, кормовая и дикорастущая? Какую разновидность стоит посадить на своем участке и для чего?​

​А есть еще и просто хороший сорт. Это старый американский сорт​​. Его считают лучшим по вкусовым качествам. Для любителей сладенькой свеклы он будет идеальным. Да и товарный вид выровненных одного размера корнеплодов тоже украшает сорт.​

​Стармон​

  • ​Лада​
  • ​Поскольку корнеплоды достигают веса 12 кг и вырастают крупными, с мощной розеткой листьев, семена сеют на глубину 3-5 см из расчета 6-8 шт./кв.м строчками с междурядьем 50 см. Сеянцы с двумя настоящими листьями прореживают, оставляя самые крепкие, и увеличивая расстояние в рядке между растениями до 25 см.​
  • ​В данном ролике приведена краткая характеристика данного овоща и семян, его особенности и обзор сортов.​
​Если вы ищите самые лучшие сорта свеклы с высоким содержанием сахара, то предлагаем обратить внимание на следующие варианты. Детройт подходит для выращивания в центральном регионе. Корнеплод имеет округлую форму с коротким корнем. Мякоть окрашена в темно-красный цвет. Средний вес одного плода составляет около 110 грамм. Содержание сахара колеблется на уровне 12-14%. Главные плюсы  – лежкость, товарность, устойчивая урожайность.​

orchardo.ru

Обзор лучших урожайных сортов свеклы

​Из новых гибридов отдельного внимания заслуживает раннеспелая свекла Кестрел с корнеплодами интенсивного темно-красного цвета, очень сладкими, с хорошим товарным видом. Этот гибрид хорошо переносит транспортировку, отлично хранится до весны, подходит для непосредственного употребления в пищу, для переработки и на пучок.​

Виды сортов и их различия

​Популярные в Европе сорта мангольда: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Выращивать листовую свеклу несложно, она хорошо переносит холод, любит освещенные солнцем грядки и обильный полив. За сезон можно собрать несколько урожаев.​

​Появилась кормовая свекла в России с 18 века и с тех пор возделывается  повсеместно, так как включение ее корнеплодов в рацион сельскохозяйственных животных приносит немало пользы. Кормовая свекла считается ценной молокогонной культурой, она незаменима для повышения надоев у коров, способствует улучшению производительности животных и качества приплода, а также позволяет экономнее расходовать концентраты в зимнее время.​

​Фотография свеклы​​Детройт рубис​

Кормовые

​Если у большинства остальных сортов кольца в мякоти считаются недостатком, то у Несравненной — напротив, достоинством, так как они темно-красные и слаже самой мякоти. Благодаря устойчивости к цветушности можно высевать оба этих сорта и под зиму.​

​- простой односемянный триплоидный гибрид для Центральночерноземного региона. Розетка полупрямостоячая, листья длинные с белыми жилками. Корнеплод конический, надземная часть зеленая, подземная — желтая. Средняя урожайность корнеплодов 692 ц/га.​

​- высокоурожайный сорт кормового типа. Корнеплод овальноцилиндрический, белый и розовато-белый, в землю погружен на треть. Мякоть плотная, сочная, белая. Сорт малоцветушный, устойчив к церкоспорозу, кагатной гнили при хранении. Здоровый листовой аппарат сохраняет до самой уборки. Средняя урожайность 1200 ц/га.​

Видео «Сорт Пабло»

Сахарная

​Если запасов весенней влаги в почве мало, весна жаркая и сухая, надо организовать полив посевов, чтобы свекла дружно взошла. На участке площадью до 20 соток можно использовать нетканый материал. Полотно укладывают непосредственно на грядки и придавливают любым грузом — камнем, кирпичом, досками, комками земли.​

​Свекла кормовая — неприхотливое, с высокой урожайностью растение, богатое клетчаткой, пектином, пищевыми волокнами, минеральными солями, усвояемыми углеводами и белком.​

​Богема отличается крупными плодами насыщенного бордового цвета. Из семян могут вырастать корнеплоды весом до 500 грамм. Богема относится к среднеспелым сортам. Урожай собирают уже через 70-80 дней после появления всходов. Культура любит плодородные почвы с нейтральной реакцией рН.​

Листовая

​Свекла  — одна из самых распространенных культур в средней полосе и Сибири. Ее корнеплоды используют для приготовления блюд, производства сахара, на корм домашним животным. Также в пищу приято употреблять свекольную ботву. Для каждой цели существуют свои сорта семян, которые наиболее подходят под необходимые критерии. Ниже мы представим вам самые лучшие сорта свеклы и расскажем, в чем состоят кардинальные отличия между ними.​

​На фотографии листовая свекла​

Самые урожайные

​Иногда кормовую свеклу могут выдавать за столовую свеклу, отличить ее можно, в первую очередь, по большому размеру корнеплодов. Хотя в кормовой свекле больше клетчатки, столовая разновидность все же вкуснее и лучше подходит для употребления в пищу.​

​Та свекла, которую мы добавляем в борщ и в винегрет, относится к культурному виду и по-научному называется свеклой столовой. Она обладает мясистым толстым корнем преимущественно темно-красного цвета. Культурная разновидность свеклы также включает в себя двулетние сорта листовой свеклы, известной за рубежом как​

​. Вообще сортов свеклы из семейства «детройтов» великое множество. Это и Детройт, и Детрорйт нео, и многие другие… Все они неизменно популярны у себя на родине. Не помешают и нам. Главное достоинство — сладкая вкусная мякоть. Пригодная для любых видов кулинарной переработки, в том числе и на приготовление соков.​

​Для любителей цилиндрических корнеплодов лучше всего приобрести семена сорта​

Видео «Все о свекле»

​На заметку:​

plodovie.ru

Сорта кормовой свеклы — посадка и выращивание

Выращивание кормовой свеклы – уход и сорта

​Надежда​

​Дальнейший полив проводят по погоде. Особенно влага нужна во время формирования и роста корнеплода. Но за месяц до выкопки урожая полив полностью прекращают, иначе корнеплоды будут плохо храниться и меньше содержать сахаров. В дождливую осень в междурядьях лопатой нарезают щели для отвода воды.​

​Она выручает именно зимой, когда животных в основном кормят консервированными и сухими кормами. И не только для кролиководов а и для тех, кто держит молочный скот, этот молокогонный овощ — настоящее спасение. Желанна она и для подсосных свиноматок, так как благоприятно влияет на их молокопродукцию.​

​Бона ценится за свою стабильно-высокую урожайность. С 1 квадратного метра посадки можно собрать около 6 килограммов свеклы. Корнеплоды вырастают округлыми, средних размеров с мягкой и однородной мякотью. Сорт Ларка дает урожай до 600 центнеров с 1 гектара. Корнеплоды приспособлены для механизированной сборки. Свекла может долго храниться. Корнеплоды вырастают до 300 грамм.​

​Выбирая семена, нужно обращать внимание не только на сорт, но и на вид корнеплода. Существует 3 основных разновидности свеклы – сахарная, столовая и кормовая. Также бывает листовая свекла, которую чаще всего выращивают в средней полосе Европы. Комовая свекла отличается от своих собратьев внушительными размерами и высоким содержанием клетчатки. Вкусовыми качествами она не отличается, поэтому принято выращивать ее только для откорма скота. По форме кормовой корнеплод может быть округлым, овальным или коническим. Оттенки колеблются от светло желтого до розового и бардового.​

​Яркая, темно-красная столовая свекла известна нам с самого детства, и каждый знает, что этот корнеплод очень полезен для здоровья. Причем употреблять можно не только сырую или вареную свеклу — для укрепления здоровья хорошо подходит свежевыжатый свекольный сок, а также свекольная ботва. Дополнительное преимущество столовой свеклы в том, что она превосходно хранится до следующего сезона, если создать ей подходящие условия хранения и главное, правильно выбрать сорт.​

Кормовая свёкла: посадка и уход

​На фото кормовая свекла​

​мангольд​

​В частности Детройт рубис обладает еще несколькими полезными свойствами: хорошей лежкостью и комплексной устойчивостью к основным болезням культуры.​

​Моно​

​Кроме кормовой свеклы животным скармливают сахарную свеклу. Сахарная свекла бедна протеином, но по содержанию сухого вещества в 1,5-2 раза превосходит кормовую, богата сахарами и минеральными веществами, особенно калием, железом, марганцем. В 1 кг сахарной и полусахарной свеклы содержится соответственно 0,24-0,17 кормовой единицы и 13 г переваримого протеина. Однако добавление 25-30% этой свеклы в рацион откармливаемых свиней повышает вкус и качество мяса.​

​- одноростковый сорт кормовой свеклы для Северо-Западного, Средневолжского и Дальневосточного регионов. Корнеплод красный, овально-удлиненный. Лист зеленый со слабой антоциано-вой окраской. Головка маленькая, выпуклая, серая. Окраска мякоти белая. Погруженность в почву 3,4 балла. Урожайность значительно превышает стандарт. Мучнистой росой и церкоспорозом поражается средне.​

​Также важно бороться с коркой на почве (недостаток кислорода губителен для проростков) и сорняками. Поэтому через несколько дней после посева почву рыхлят. Прополку сорняков проводят несколько раз за вегетацию, пока не сомкнется ботва. Поверхностное рыхление плоскорезом желательно и после каждого дождя.​

​Корнеплоды дают целыми и резаными. 1 кг кормовой свеклы содержит 0,12 кормовой единицы и 10 г переваримого протеина.​

​Листовая свекла не очень распространена в нашей стране, хотя данная культура отличается содержанием большого количества полезных микро и макроэлементов. Сорта листовой свеклы отличают по цвету и структуре листьев. Они могут быть светло-салатовыми или темно-зелеными. Окрас стеблей также меняется от белого, желтого и оранжевого до розового и бордового. Листья бывают гладкими и ровными или же курчавыми.​

Сорта кормовой свеклы

​Обилием сортов может похвастаться столовая свекла. Ее выращивают как в производственных масштабах, так и для домашнего использования. Столовые корнеплоды имеют увесистый одиночный корень. По цвету они бывают розовыми, светло-бардовыми, винно-бардовыми. Хорошая столовая свекла должна иметь сочную и упругую мякоть без ворсинок и жестких прожилок. По вкусу она сладковатая. Листовая свекла – это двухлетнее растение, которое дает обильную ботву. Листья содержат в себе множество полезных веществ. По вкусу стебли напоминают шпинат.​​В условиях российского климата рекомендованы для выращивания сорта столовой свеклы средних сроков созревания, которые сочетают в себе замечательные вкусовые качества, хорошую лежкость, урожайность и устойчивость к болезням. Сорта раннеспелые хороши тем, что дают урожай уже через три месяца после посадки (а ультраскороспелый сорт Холодостойкая – даже через 60 дней), но для длительного хранения они не предназначены. Поздние же сорта столовой свеклы лучше всего хранятся, но для созревания им необходимо много времени, не все корнеплоды успевают вызреть до заморозков.​​Кормовая свекла может быть цилиндрической, конической, округлой и удлиненно-овальной формы, окраска бывает белой, малиновой, красной, розовой, оранжевой и желтой. Самые популярные сорта: Эккендорфская желтая, Титан, Тимирязевская односемянная, Северная оранжевая, Первенец, Полусахарная розовая, гибрид Тимирязевский 12, Маршал, Киевская розовая свекла и др.​

​, и подвиды обыкновенной корнеплодной свеклы:​​Хороший сорт свеклы Холодостойкая 19. Это практически все та же Бордо. Только поспевает почти в два раза быстрее и хорошо переносит возвратные заморозки. Не менее устойчив к цветушности и такой же урожайный, если несколько запоздать с уборкой урожая…​

​. У него корнеплоды среднего размера, длинные, с нежной сочной мякотью высочайшего качества. Дополнительным преимуществом этого сорта по сравнению с распространенным цилиндрическим сортом — Цилиндрой будет одноростковость семян.​​Мясным коровам ее дают до 15 кг в сутки, дойным животным -из расчета 2-3 кг на 1 л молока. Недостаток сахарной свеклы по сравнению с кормовой — более трудоемкая уборка и плохая очистка корней от грязи. Скармливание крупному рогатому скоту 25 кг плохо вымытой сахарной свеклы может привести к тяжелым расстройствам пищеварения. Поэтому молочному скоту в сутки дают не больше 8 кг сладких корнеплодов, равномерно распределяя их на каждое кормление.​

​Милана​​После прореживания всходов кормовую свеклу подкармливают комплексным удобрением, а также поливают под корень НВ 101 и Экстрасолом, Фитоспорином либо Флоровитом ЗР. Второй раз подкормку проводят две недели спустя.​

​Коровам можно давать до 35 кг и больше свеклы в день на одну голову. При дозе больше 40 кг у молока появляется неприятный привкус и снижается жирность. Овцы съедают до 5 кг свеклы в сутки; свиньи — до 7 кг на 100 кг живой массы; рабочие лошади -15 кг. Свиньям кормовую свеклу (20% по объему) дают в смеси с картофелем (40%), зеленой массой бобовых (30%), резкой сена (10%) либо в смеси (30%) с початками кукурузы (50%) и зеленой массы люцерны (20%). Питательность первой смеси — 0,29 кормовой единицы, 26 г переваримого протеина, второй -0,3 кормовой единицы и 21 г протеина.​​Культура любит хорошо освещенные грядки и большое количество влаги. За сезон огородники собирают по 2 урожая. В Европе такую свеклу называют мангольд. В садовых магазинах можно встретить семена следующих сортов мангольда: Rhubarb Chard, White Silver, Pink Passion, Lucullus, Bright Lights.​

​Сахарная свекла имеет белый цвет и удлиненную коническую форму. Ее выращивают для производства сахара, поскольку содержание этого элемента в ней может доходить до 23%. Лучше всего сахарная свекла растет в южных регионах с плодородными почвами.​​Видео про сорта свеклы​

​Сахарная свекла​​азиатские подвиды со слабо развитым корнеплодом;​

​Не так вкусен сорт свеклы Бона, но зато у него высокая урожайность и великолепный товарный вид. Корнплоды идеально круглой формы, настолько красные, что почти кажутся черными. Не случайно англичане называют его Red Beet Bona. Это пусть не самый вкусный сорт, зато один из лучших рыночных сортов.​

​То есть, у Моны каждое семечко дает один росток, а не три-шесть. Значит, отпадают прореживания с травмами ростков…​

​©И.Рогозинникова Уральский государственный аграрный университет​

​- простой односемянный триплоидный гибрид кормовой свеклы для Центрально- ьчерноземного региона. Корнеплод овальный, средней длины и ширины, положение в почве глубокое. Ниже уровня почвы он белый, над землей -зеленый. Средняя урожайность корнеплодов 784 ц/га, устойчив к церкоспорозу.​

vsaduidoma.com

Самая сладка свекла.

​Накопление питательных веществ в основном происходит осенью. Убирают свеклу, когда у нее желтеют нижние листья. Сделать это надо до первых осенних заморозков: у кормовой свеклы корнеплоды на треть или половину выступают над землей, и если они подмерзнут, храниться не будут.​

​Свекольная ботва — хороший корм и для коз. Взрослой козе дают по 3-4 кг ботвы в сутки (обычно на ночь), добавляя в зеленую массу мел для нейтрализации кислотности (1 г на 1 кг ботвы). Для лактирующих коз с суточным удоем 3 л в сутки готовят кормовые смеси.​

​Неважно, сеем мы семена свеклы для собственного использования или это семена на продажу, в любом случае нам важно получить хороший урожай. Следующие сорта показали себя по данному критерию с лучшей стороны. Ранний сорт Подзимняя А-474 говорит сам за себя. Семена сеют в конце осени и весной получают около 6,5 килограммов сочных и свежих корнеплодов с 1 квадратного метра.​​В Сибири урожайность данной культуры несколько ниже с меньшим содержанием сахара.​​Лучшие сорта свеклы по срокам созревания:​

​Эта белая свекла удлиненной формы, прежде всего, выращивается с целью получения сахара (в современных сортах содержание сахара достигает 20%), но также может возделываться и на корм животным. Наибольшей продуктивности сахарной свеклы удается добиваться на черноземных почвах, поэтому неудивительно, что Украина занимает первое место по выращиванию этой разновидности, Россия же находится на втором месте (преимущественно южные регионы), следом идет Беларусь. Однако для возделывания используются в основном импортные сорта сахарной свеклы, и основную долю составляют гибриды немецкой селекции.​

​европейские подвиды (столовые, кормовые и сахарные сорта свеклы).​​Отказывать себе в удовольствии выращивать сладкую свеклу не стоит по диетическим соображениям. Свекла, несмотря на свой вкус, малокалорийное растение, легко усваивается и налаживает обмен веществ…​​Для любителей надежных сортов можно посоветовать запастись семенами​

​Одним из самых распространенных сортов на сегодня остается Бордо 237. Он районирован во всех районах России и странах СНГ с 1943 года. Такой популярности сорт достиг благодаря высочайшим вкусовым качествам, высокой урожайности, устойчивости к корнееду и цветушности.​

​Вермон​​Свеклу аккуратно подкапывают вилами, дают ей подсохнуть, срезают точку роста с ботвой и складывают корнеплоды в полиэтиленовые мешки, а затем переносят в погреб. Если свеклы много, корнеплоды укладывают в бурт, защитив от грызунов его основание и бока сеткой либо шифером.​​Ссылка по теме:  Выращивание и уборка свёклы​

​Бордо 237 дает до 8 килограммов корнеплодов с 1 квадратного метра участка. Свекла отличается насыщенным и глубоким цветом, а также сочной и сахаристой мякотью. Бордо Односемянная цениться за экономность в посевах и за отсутствие необходимости прореживать посадку. Сорт отличается прекрасной лежкостью. С 1 квадратного метра собирают до 6 килограмм урожая.​

​Одним из самых популярных считается Эккендорфская Желтая. Из семян вырастают корнеплоды  цилиндрической формы. Корни не сильно развиты, поэтому выдергивать спелую свеклу из земли легко. Ботва гладкая и полустоячая с листьями темно-зеленого цвета. Мякоть сочная и белая. С 1 гектара можно собрать до 970 центнеров урожая.​​среди ранних сортов ценится свекла Детройт с шаровидными гладкими плодами, красно-фиолетовая сахаристая Египетская  свекла с крупными плоскими корнеплодами, целебный сорт Красный шар, а также Баргузин, Бордо, Одноростковая и Подзимняя свекла;​​Фото сахарной свеклы​

​Видео про свеклу Помимо культурных видов известно несколько дикорастущих однолетних разновидностей свеклы с тонким корнем: раскидистая, крупнокорневая, приморская, стелющаяся, трехстолбиковая, промежуточная, каемчатоплодная и т.д.​

​источник газета Хозяйство​

​Египетской плоской​

​Неплохая у него и лежкость при хранении. Размеры корнеплодов оптимальны — от 250 до 600 г. Хотя на плодородных почвах при хорошем уходе могут вырастать гиганты по 1,5-3 кг. Чтобы этого не происходило, рекомендуют в рядке оставлять всходы не реже 8 см друг от друга.​

​- простой односемянный триплоидный гибрид для Центрального региона. Корнеплод цилиндрически-конический, средней, длины и ширины, положение в почве среднее. Окраска корнеплода ниже уровня почвы белая, выше — зеленая. Средняя урожайность корнеплодов 878 ц/га.​

​Из старых сортов до сих пор популярны и продаются семена сортов​

Бесплатные фото Кормовая Свекла Полевая Свекла Сахарная Свекла

Наш фотограф создал камеру Canon EOS 550d с режимом съемки 62,0 мм. · Ƒ / 5,0 · 1/640 с · ISO 160 . Наш фотограф для этого изображения использовал теги: Поле, Свекла, Сахарная свекла, Сахар, Кормовая свекла. размер изображения 3012 × 769 пикселей, вы можете скачать его в формате JPG.

Вы также можете увлечь их, пригласив наших фотографов на чашку кофе. Если это так здорово, поделитесь, пожалуйста, с друзьями.

Лицензия на использование Creative Commons Zero — CC0. Вы можете свободно использовать для многих целей, не беспокоясь о проблемах с лицензиями, потому что это изображение ИСТИННО БЕСПЛАТНО. Мы просто хотим, чтобы вы поддержали реферальную ссылку на Max Pixel (необязательно).

Наша команда хотела бы рекомендовать вам несколько изображений из этой категории:

Цветок, Мак, Поле, Красный Цветок, Блум, Цвести

Маки, Поле, Закат, Сумерки, Солнечный Свет, Цветы, Луг

Поле, Долина, Пейзаж, Сельской местности, Луг, Ферма

Дорога, Асфальт, Пространство, Небо, Облака, Дождь, Падение

Саммерфилд, Женщина, Девушка, Закат, Сумерки, Лето

Дерево, Поле, Спокойствие, Спокойная Сцена, Красивый, Облака

Женщина, Поле, Солнечный Свет, Мода, Шляпа, Девушка, Женщины

Пшеница, Посевы Пшеницы, Ячмень, Зерновые, Зерновые, Еда

Холмы, Голубое Небо, Облака, Сельскохозяйственные угодья, Поля, Луга

Сбор Соли, Вьетнам, Воды, Соль, Работа, Люди

Поле, Деревья, Природа, Закат

Васильки, Закат, Комаров, Рой Комаров, Поле

Поле Свекла Сахарная свекла Сахар Кормовая свекла сельское хозяйство Пахотный Кормить Питание Бесплатные фото Бесплатные изображения Макс Пиксель

Эволюция морфологии корней столовой свеклы: историческая и иконографическая

Ботаническое и садоводческое происхождение

Beta vulgaris subsp. maritima , прародитель комплекса B. vulgaris , встречается вдоль побережья Средиземного моря, а также на Атлантическом побережье в Скандинавии, на всем Ближнем Востоке, а также в Индии, Иране и Азербайджане (De Candolle, 1882; Nottingham , 2004). Корни не набухшие и часто раздвоенные (). В древности морскую свеклу употребляли в основном для получения ее листьев, хотя корни использовались в лечебных целях. Корень морской свеклы не был ни сферическим, ни сочным, и, вероятно, его было трудно приготовить.Римский натуралист первого века Плиний описал корни свеклы как менее мясистые, чем корни шафранового крокуса, что указывает на некоторое набухание корней (Dalby, 2003). Древнегреческая, римская и египетская цивилизации описали использование овощной свеклы в своих кухнях и лечебных средствах, но большинство из этих рецептов было сосредоточено на листьях свеклы. Эти источники указывают на то, что свекла была преимущественно листовой культурой и не использовалась широко в качестве корнеплодов. Швейцарский мангольд, который также является одомашненной формой B.vulgaris , является одной из основных листовых форм культуры, доступной сегодня. Листья столовой свеклы также широко употребляются в пищу, особенно в качестве незрелых листьев для салатной зелени ().

Формы корней в комплексе Beta vulgaris : (вверху слева) дикие Beta maritima ; (вверху справа) швейцарский мангольд; (внизу слева) мангель; (внизу в центре) сахарная свекла; (справа внизу) столовая свекла. Источники: Ли Панелла и Митч МакГрат, Национальная система зародышевой плазмы растений, Пегги Греб, USDA ARS, Ирвин Голдман.

Увеличенные корни свеклы возможны из-за наличия лишнего камбия, который позволяет корню расширяться до сферической или конической формы (Goldman, 2020).Излишки камбии естественным образом присутствуют в морской свекле, но корень не особенно раздут. Artschwager (1926) указал, что лишние камбиальные слои формируются на стадии, когда корень не толще карандаша (около 1 см). Набухший характер современной свеклы и гипокотиля обусловлен одновременным и синхронным увеличением деления клеток и увеличением этих камбиальных колец (). Милфорд (1973) продемонстрировал, что 90% увеличения обхвата корня и гипокотиля было связано с первыми шестью-восемью камбиальными слоями, даже несмотря на то, что дополнительные камбиальные слои формировались во время роста растения свеклы.Эти камбиальные слои составляют видимые кольца в поперечном сечении корней столовой и сахарной свеклы, которые особенно заметны, когда беталаиновые пигменты накапливаются с разной скоростью во флоэме и ксилеме, создавая «целевой» внешний вид (). Различные корневые формы могут быть функцией экспрессии генов, контролирующих рост корней. В настоящее время имеется мало информации о генетическом контроле формы корня свеклы.

Поперечный разрез свеклы с лишними камбиальными кольцами, выделенными за счет дифференциального накопления пигментов беталаина в тканях ксилемы и флоэмы.Источник: Ирвин Голдман (2017).

Одомашнивание B. vulgaris , вероятно, было сосредоточено на отборе гена-триггера, который расширил эти камбиальные слои. Дикие морские свеклы имеют как двулетние, так и однолетние формы. Приручение культурной формы из дикой морской свеклы, вероятно, было сосредоточено на двухлетних формах, а также на тех, у которых избыточные камбиальные слои увеличились в наибольшей степени в течение первого сезона роста. Столовая свекла, мангель-вурцель, кормовая свекла и сахарная свекла были отобраны в их современных формах после того, как эти растения покинули Средиземноморский регион и, скорее всего, в Европе.Даты, связанные с развитием этих культур, неизвестны, но документальных свидетельств их присутствия не было до 1500-х годов, когда начались вздутые корневые формы, используемые для корма для скота и использования людьми (Nottingham, 2004). Луиджи Сквалермо в своей работе « De simplicibus » 1561 года описал сорт свеклы из Греции под названием Cochinoguglia с ярко-красными круглыми корнями, как у репы (Biancardi et al., 2012). Позже Dalechamps (1587) описал этот тип как Beta erythrorhiza .Biancardi et al. (2012) описали сочинения Пьетро де Крещенци 1605 года, в которых задокументирована двухлетняя природа свеклы. Его работа, известная как « Ruralium Commodorum », прямо предполагает, что свекла отбиралась для цветения во второй сезон роста после периода яровизации, подчеркивая ценность набухших корнеплодов для сбора урожая в конце первого сезона. .

Таким образом, хотя невозможно точно определить дату, когда впервые были выбраны опухшие корневые формы, похоже, что они существовали в 16 веке.В этой статье мы называем сферически укоренившиеся формы B. vulgaris , а не набухшие — Beta maritima , но длительный процесс одомашнивания, вероятно, превратил Beta maritima в съедобную культуру до 16 века. Приведенные ниже изображения свеклы в шестом веке из Кодекса Джулии Аниции явно соответствуют Beta maritima , тогда как изображения из различных источников в 16 веке — это B. vulgaris . Преобразование maritima в vulgaris произошло в течение этого тысячелетия, но точные детали остаются неясными.

Швейцарский мангольд, вероятно, называют мангольдом из-за его сходства с французским словом charde , обозначающим листовой кардон Cynara cardunculus , растение, произрастающее в бассейне Средиземного моря. В итальянском языке bietole и biete относятся как к свекольной зелени, так и к швейцарскому мангольду. Испанское слово для швейцарского мангольда — acelgas , которое происходит от арабского слова silq . Слово «швейцарский» применялось к мангольду только недавно и не связано с его ранним садоводческим наследием.Швейцарский мангольд, вероятно, является результатом отбора листовой зелени с выступающими черешками, в то время как столовая свекла была выбрана только позже для вздутия корня.

Мангель, возможно, произошел от помеси столовой свеклы и мангольда, несмотря на то, что мангольд имеет лишь небольшой набухший корень. Потомство от этого скрещивания может иметь набухший корень столовой свеклы вместе с крупными листьями и черешками, типичными для мангольда. Мангель и кормовая свекла считаются одними и теми же общими типами сельскохозяйственных культур, но мангель имеет более низкое содержание сухого вещества (<13%), чем кормовая свекла.Кормовая свекла, которая является современным кормом для скота, вероятно, произошла от помеси мангеля и сахарной свеклы (Nottingham, 2004). Одним из важнейших сортов кормовой свеклы является «Eckendorfer», который был выведен в 1840-х годах. Мангольд или мангольт было оригинальным немецким словом для обозначения B. vulgaris , а mangold wurzel на немецком языке переводилось как корень свеклы. Мангель также называют «корнем дефицита», и он стал синонимом кормовой свеклы. Одной из наиболее известных характеристик кормовой свеклы является то, что большая часть корня и гипокотиля выступает из почвы, что упрощает сбор урожая вручную.

Сахарная свекла была выбрана из кормовой свеклы (McGrath and Panella, 2018). В 1747 году химик А. Марграфф выделил сахарозу из B. vulgaris , а к 1801 году в Силезии был открыт сахарный завод по производству сахара из белой кормовой свеклы. В кормовой свекле было мало сахарозы, возможно, всего около 4% (McGrath and Panella, 2018), поэтому рафинирование сахара было неэффективным. Однако первые попытки научного селекции растений были направлены на повышение концентрации сахарозы.Свекла, возможно, была одной из первых культур, выведенных с использованием современного современного теста на потомство, в котором удельный вес используется в качестве показателя концентрации сахара (Vilmorin, 1859). За столетие концентрация сахарозы увеличилась более чем в четыре раза, и использование сахарной свеклы в качестве источника сахарозы стало обычным явлением во многих регионах с умеренным климатом.

Поскольку столовая свекла была одомашнена в Европе, мы сосредоточили нашу статью в основном на европейском исходном материале как в текстовых ссылках, так и в художественных произведениях.В некоторых случаях наш исходный материал включает ближневосточные и азиатские произведения, поскольку свекла распространилась в эти регионы из Европы. Хотя кажется, что столовая свекла в конечном итоге распространилась во многие регионы мира за пределами Европы, мы решили сосредоточиться в основном на европейских источниках с шестого по девятнадцатый века, с добавлением раннего американского представления начала XIX века. Расселение B. vulgaris в Индии и Азии после Эпохи Великих географических открытий представляет интерес, который следует изучить более подробно в отдельной публикации.

Древнее слово для обозначения свеклы на греческом языке — teutlon , что может относиться к головоногому кальмару на древнегреческом языке (). Отношения между кальмарами и свеклой неясны, хотя таксономический порядок кальмаров — Teuthida. Современное слово свекла происходит от латинского слова beta , которое имеет кельтское происхождение. Не совсем понятно, почему растение ассоциировалось с греческой буквой бета, но одна из гипотез состоит в том, что семенной шарик, который с ботанической точки зрения представляет собой совокупный плод, напоминает форму этой буквы.

Свекла упоминается в Септуагинте, греческом переводе первых пяти книг еврейской Библии и писаниях пророков, сделанном в Птоломейском Египте в третьем веке до нашей эры. Септаугинта была переведена на греческий язык для евреев, живших в Египте в III веке до нашей эры. Он также использовался на раннем этапе развития христианства как источник Ветхого Завета и пророческих писаний. Однако присутствие свеклы в Септаугинте является неправильным переводом фразы «пойманная газель [или антилопа].В новой версии Библии короля Иакова, в поэтической книге Исаии, глава 51, стих 20 (Аноним, 2021a), написано:

  • Ваши сыновья упали в обморок, Они лежат во главе всех улицы, Как антилопа в сети; Они исполнены ярости Господа, укорения Бога твоего.

В «Септаугинте» это предложение переводится как:

  • Сыновья твои — растерянные, которые спят наверху каждой улицы, как полусваренная свекла; полные гнева Господнего, утомленные Господом Богом.

В еврейской Библии фраза для пойманной газели в Исайи на самом деле была k’tho michmar , что было неверно переведено греками в Септаугинте как полусваренная свекла. Неправильный перевод произошел, вероятно, из-за его сходства с сирийским словом thoreth , которое, согласно Св. Иерониму, латинскому священнику, родившемуся в четвертом веке, означает свекла. Греческие переводчики, возможно, также видели слово « мар » в michmar как еврейское слово, обозначающее горькую траву.Свекла могла быть горькой приправой.

Независимо от причины неправильного перевода, тот факт, что фраза «полусырая свекла» появляется в письмах третьего века до нашей эры, является убедительным доказательством того, что в то время свеклу употребляли как овощ. На самом деле, еврейское слово «свекла» — seleq — происходит от слова «свекла». Слово silqa по-арабски означает хорошо сваренный мягкий овощ, и это слово произошло от seleq . По-видимому, состояние вареной свеклы использовалось более широко для придания мягкости; Каталл, латинский поэт I века, графически приравнял мужскую сексуальную неадекватность к той же фразе «вареная свекла» (Greppin, 1990).

Свекла также фигурирует в Талмуде, сборнике еврейских законов и комментариев седьмого века (Аноним, 2021b). Слово терадин встречается в трактате Эрувин, глава 28b, и раввинологи приравнивают его к dor , что означает сырая свекла. На современном иврите тэред означает шпинат, но в Талмуде ученые предполагают, что тэред означает свеклу. Корень слова терадин , йорад , указывает на нисходящее направление и наводит на мысль о «кипении», которое ассоциируется с этим овощем.Возможно, важен упор на кипячение. В Eruvin 29a Талмуд ссылается на потенциальную опасность сырой свеклы, предполагая, что частично приготовленная свекла вредна для здоровья. Раввин Хисда, живший в Вавилонии (современный Ирак) в четвертом веке нашей эры, писал, что полностью приготовленное блюдо из свеклы полезно для сердца, глаз и кишечника, особенно когда блюдо стоит на плите и издает звук, как будто он непрерывно кипит.

Свекла была хорошо известна грекам и римлянам, а также сопредельным армянским и арабским культурам (Greppin, 1990).Однако ни один из них не выразил особого энтузиазма по поводу употребления корня свеклы, предпочитая вместо этого использовать ее в качестве лекарственного растения только в умеренных количествах. Однако они использовали его листья в качестве овоща, и помимо его использования в салатах, в Греции были распространены блюда с рыбой, завернутой в листья свеклы (Greppin, 1990). Талмудический рецепт седьмого века нашей эры включал рекомендацию отмечать праздничный день блюдом из свеклы, большой рыбы и головок чеснока (трактат Шаббат, глава 118b). Римский Апиций описал несколько рецептов свеклы, в том числе: «нарезать свеклу с луком-пореем и измельчить кориандр и тмин, добавить вино с изюмом, довести все до совершенства, связать, подать [свеклу] отдельно от бульона с маслом и уксусом.Он также предложил варить свеклу с горчицей и мариновать ее в масле и уксусе (Apicius, 2009).

Диоскорид, греческий врач и ботаник, работавший в первом веке, описал два вида свеклы: одна, белая свекла, которая, по его словам, облегчает кишечник, а другая, темная форма, сковывает кишечник. Он обнаружил, что оба они полезны при ушах, перхоти и вшах. В частности, он рекомендовал вареный корень для лечения гнойничков и ожогов (Beck, 2005). Нет никаких доказательств того, что в древности у свеклы был опухший корень, и первые свидетельства опухших корней не могут быть найдены до средневековья.

Кулинарное применение столовой свеклы

Некоторые из самых ранних слов, обозначающих свеклу, связаны с «варкой» овоща, предполагая, что это был ингредиент супа или тушеного мяса, или, возможно, сам по себе вареный овощ. Варка могла быть основным методом приготовления корня в тот период древности, когда корень не был опухшим и сочным. Вареная свекла упоминается в Талмуде, который фиксирует практику вплоть до пятого века нашей эры. Во многих рецептах свеклу по-прежнему варят, хотя ее, скорее всего, жарят, готовят на пару или маринуют.Обработанные на пару очищенные корнеплоды свеклы стали популярным продуктом в Европе и США в последние годы, поскольку они представляют собой готовый к употреблению продукт, который можно употреблять в свежем виде в салатах или готовить в пикантных блюдах. Маринованная свекла была популярна на протяжении многих веков и часто может содержать как сахар, так и различные специи. Обычно их подают холодными. Гарвардскую свеклу, которую готовят с сахаром, специями, уксусом и маслом и подают в теплом виде, можно найти на рынках США в виде консервов или банок.Австралийцы и новозеландцы едят свеклу в бутербродах и гамбургерах, как ломтик помидора или лука можно найти на таком бутерброде в Соединенных Штатах. Свекла в этих странах известна как свекла, и этот термин часто используется в некоторых частях Европы.

Свекла обладает яркими красными и желтыми пигментами, включая красно-фиолетовые бетацианины и желтые бетаксантины (Clement et al., 1992). Беталаины производятся из аминокислоты тирозина, и Lopez-Nieves et al. (2017) предположили, что ослабленная чувствительность к ингибированию тирозина может объяснить эволюцию биосинтеза беталаина.Беталаины проявляют такие полезные для здоровья свойства, как антиоксидантная активность (Tesoriere et al., 2009) и индукция ферментов фазы II, которые могут защищать от некоторых видов рака (Lee et al., 2005). Беталаины контролируются двумя локусами свеклы: R и Y (Goldman and Austin, 2000). Корни свеклы красные, если в этих двух локусах присутствуют доминантные аллели, и белые, когда аллели в локусе Y рецессивные. Когда локус R является гомозиготным рецессивным, но аллели Y являются доминирующими, корень желтый (Hatlestad et al., 2012). Красная свекла обычно содержит в пять-восемь раз больше беталаинов, чем желтая, потому что преобразование тирозина в бетацианин намного более эффективно, чем преобразование бетаксантина (Wang et al., 2017). Концентрация бетацианина и бетаксантина в столовой свекле была увеличена в результате периодического отбора (Gaertner and Goldman, 2005). Сухой порошкообразный продукт для корнеплодов столовой свеклы используется в качестве коммерческого пищевого красителя.

Свекла издавна использовалась в качестве основного ингредиента для супа, а борщ — это название самого известного вида свекольного супа.Ли (2018) предположил, что суп, известный как борщ, возможно, возник в Украине где-то между пятым и девятым веками нашей эры, где он был первоначально приготовлен из коровьего пастернака, Heracleum sphondylium , распространенного дикого растения из семейства Apiaceae, встречающегося в Центральная Азия и Восточная Европа. Из листьев этого растения ферментировали и готовили с мясным бульоном, яйцом и сливками, чтобы приготовить терпкий суп. Несомненно, это была крестьянская еда, потреблявшаяся во всей Восточной Европе к 15 веку.Ли утверждает, что к 17 веку экономический спад и социальные потрясения привели к добавлению новых ингредиентов в этот суп. В Речи Посполитой входили рецепты белого борща, который готовили из ферментированного зерна, зеленого борща из щавеля или, возможно, листьев мангольда, и кваса из ржаного хлеба. Также была представлена ​​квашеная капуста. Свекла не использовалась в качестве ингредиента борща, возможно, до 16 века, когда стала доступна более сочная свекла с набухшими корнями. Ли предполагает, что свекольный борщ регулярно готовили этнические украинцы к востоку от Днепра в конце 17 или начале 18 века.Позже добавилась картошка. Интересно, что борщ принимался христианами в определенные дни поста, красный борщ употребляли на Рождество, а белый борщ — во время Великого поста, а также евреи, которые использовали красный борщ на Пасху. Свекольный борщ стал известен как недорогая крестьянская еда в Восточной Европе, о чем свидетельствует идишская фраза Bilig v’borscht , что переводится как «недорогой, как борщ».

Механизм действия гербицида и симптомы поражения сахарной свеклой — Публикации

Фотография любезно предоставлена ​​Дарролом Айком, Делано, Миннесота.

Сахарная свекла — одна из нескольких культур Beta vulgaris. Сахарная свекла со временем превратилась из трудоемкой сельскохозяйственной культуры со статической урожайностью в высокомеханизированную и стабильно повышающуюся урожайность.

Сорняки были серьезной проблемой при производстве сахарной свеклы с тех пор, как эта культура впервые была выращена в Европе в конце 1700-х годов. Воздействие неконтролируемых сорняков может настолько сильно подавить сахарную свеклу, что урожай не будет. Сорняки, появившиеся в течение первых восьми недель после посадки, особенно влияют на урожайность сахарной свеклы.

Гербициды применяют отдельно или в смесях перед посевом (предпосадочная), сразу после посадки (довсходовая), после появления всходов сахарной свеклы, но до появления сорняков (зародыш) и после появления всходов сахарной свеклы и сорняков (послевсходовые). Повреждение может произойти из-за гербицидов, применяемых к сахарной свекле для борьбы с сорняками, и из-за нецелевого перемещения гербицидов, примененных к другим культурам на прилегающих полях, или гербицидов, применяемых в посевах прошлых лет, которые переносятся на сахарную свеклу.

Алан Г.Декстер, специалист по выращиванию сахарной свеклы (1969-2007), Департамент растениеводства, Государственный университет Северной Дакоты и Университет Миннесоты, в 1994 году написал техническую публикацию, описывающую механизм действия гербицида и возникающие в результате симптомы поражения сахарной свеклой. семей существует с 1994 года. Эта обновленная публикация была разработана, чтобы сформулировать наше текущее понимание гербицидов и того, как они могут повредить сахарную свеклу.

Эффективность гербицида и механизм действия

Эффективность гербицида зависит от морфологии и анатомии растения, а также от многих физиологических и биохимических процессов, происходящих внутри растения, в том числе:

  • Удержание капель
  • Отложения гербицидов
  • Транслокация (перемещение) активного гербицида в растении
  • Токсичные уровни, достигающие места действия, такого как определенный фермент, или процессы в растении, иным образом нарушенные гербицидом

Метод внесения, будь то предпосадочная, довсходовая или послевсходовая, в значительной степени определяет, когда гербицид контактирует с растениями и с какой частью растения контактирует.

Механизм действия гербицида относится к тому, как действуют гербициды, и представляет собой последовательность событий, начиная с контакта с гербицидом и всасывания растения до гибели растения. Гербициды с одним и тем же механизмом действия будут иметь схожие паттерны транслокации и вызывать аналогичные симптомы повреждения.

Способ действия гербицида может определять метод внесения, необходимый для достижения наилучших результатов. Например, гербициды, которые влияют на синтез белка, но имеют мало остаточных веществ в почве, такие как клопиралид (Stinger) или глифосат (Roundup PowerMax), необходимо применять после появления всходов и контактировать с тканями листьев.Ингибиторы роста проростков, такие как S-метолахлор (Dual Magnum) или циклоат (Ro-Neet SB), необходимо вносить в почву для эффективного контроля вновь прорастающих проростков.

Селективность гербицидов

Способность гербицида уничтожать одни растения, не повреждая другие, называется селективностью. Растения могут быстро разлагаться или дезактивировать гербицид, чтобы избежать токсического воздействия этого гербицида. Например, кукуруза быстро деактивирует атразин, связываясь с естественными растительными химическими веществами.

Толерантность сои к метрибузину (Sencor / Dimetric) по крайней мере частично обусловлена ​​дезактивацией гербицида путем конъюгации (связывания) с молекулами растительного сахара. Десмедифам плюс фенмедифам (Бетамикс), применяемый после появления всходов, обеспечивает виды свиных сорняков. контроль сахарной свеклы. Сахарная свекла частично избегает травм от Бетамикса благодаря своему быстрому метаболизму.

Могут возникнуть ситуации, в которых урожай поврежден гербицидом, который обычно не токсичен для урожая. Это часто происходит из-за того, что факторы окружающей среды, такие как высокая или низкая температура, высокая относительная влажность или град, снижают естественную способность растения снижать поглощение гербицидов или деактивировать гербициды.

Послевсходовое повреждение сахарной свеклы Betamix в жарких и влажных погодных условиях является хорошим примером экологического повреждения гербицидами. Избыточное количество гербицида из-за неправильного применения также может повредить толерантный урожай, подавляя системы деградации и дезактивации гербицида.

Фитотоксичность гербицидов, вносимых в почву, для растений

Семена многих видов сорняков довольно мелкие и прорастают всего на 0,5–1 дюйм ниже поверхности почвы, поэтому внесенные в почву гербициды должны быть сконцентрированы в верхних 1–2 дюймах почвы для лучшего контроля над сорняками.Позиционирование гербицида может быть выполнено механическим внесением или осаждением.

Тесный контакт между гербицидом и растением необходим для всасывания через корни или побеги для эффективной борьбы с сорняками. Поглощение гербицида корнями будет продолжаться, если область поглощения около кончиков корней останется в контакте с обработанной гербицидом почвой.

Поглощение гербицидов снижается по мере того, как корни становятся глубже. Следовательно, растения могут выжить, если кончики корней вырастут за пределы обработанной гербицидом почвы до того, как абсорбция гербицида станет достаточной для уничтожения растений.

Многие гербициды, внесенные в почву, всасываются через незатронутые побеги растений, и растения могут погибнуть или повредить их еще до появления всходов. Летучие гербициды, такие как тиокарбаматы (например, циклоат [Ro-Neet SB]) или динитроанилины, такие как трифлуралин (Treflan), могут перемещаться в почве и проникать в побеги растений в виде газов или жидкостей. Менее летучие гербициды, такие как хлорацетамиды, например S-метолахлор, диметенамид-P (Outlook) или ацетохлор (Warrant), всасываются побегами только в виде жидкости.

Физические факторы и факторы окружающей среды, способствующие быстрому появлению всходов, сокращают время, в течение которого растение находится в контакте с гербицидом, внесенным в почву, и, следовательно, снижают вероятность повреждения урожая.

Гербициды различаются по перемещению внутри растения. Применяемые в почве динитроанилиновые гербициды (такие как трифлуралин) не являются мобильными внутри растения. Следовательно, их первичные симптомы травмы в основном ограничиваются местом поглощения.

Другие гербициды являются мобильными внутри растения, и симптомы повреждения обычно наиболее заметны на участке, где концентрируются мобильные гербициды.Например, атразин, внесенный в почву, абсорбируется корнями растений и перемещается вверх по водной транспортной системе растения к листьям, где возникают симптомы.

Фитотоксичность послевсходовых гербицидов для растений

Эффективная борьба с сорняками с помощью послевсходовых гербицидов зависит от адекватного контакта с надземными побегами и листьями растений. Следовательно, следует выбрать правильный выбор форсунки и правильную комбинацию давления форсунки, объема распыления и путевой скорости для оптимизации размера капель, покрытия растений, удержания и потерь из-за движения не по цели.

Размер капель легко переносимых гербицидов оказывает минимальное влияние на борьбу с сорняками. То есть очень ровные или сверхгрубые капли распыления могут обеспечить меньшее покрытие по сравнению с меньшим спектром капель, но контроль между спектрами капель должен быть эквивалентным.

Небольшие капли, наносимые при большом объеме распыления, обеспечивают полное покрытие листьев и задерживаются больше, чем крупные капли на трудно влажных листьях, таких как вертикальные, восковые или мелкие листья. Мелкие капли распыления, равномерно покрывающие поверхность листа, обеспечивают лучшую эффективность от контактных гербицидов, чем капли большего или меньшего размера при недостаточном покрытии поверхности листа.Крупные капли аэрозоля лучше проникают в козырек и сносятся меньше, чем мелкие.

Размер капель увеличивается за счет уменьшения давления распыления, увеличения размера отверстия сопла, использования специальных сопел, снижающих снос, адъювантов, которые увеличивают вязкость распыления, и ориентации сопла назад на самолетах.

Скорость поглощения послевсходового гербицида и количество поглощенного часто определяются химическими и физическими отношениями между поверхностью листа и гербицидом. Такие факторы, как размер и возраст растений, водный стресс, температура воздуха, относительная влажность и адъюванты, могут влиять на скорость и количество поглощения гербицидов.

Вспомогательные вещества, такие как концентраты нефтяного масла или метилированные масла семян, неионные поверхностно-активные вещества или жидкие растворы удобрений, могут увеличивать поглощение гербицидов растениями. Жаркие и засушливые условия, зрелые сорняки и сорняки, растущие в условиях стресса засухи, могут снизить поглощение гербицидов.

Количество и скорость поглощения гербицидов влияет на возможность повреждения урожая и борьбы с сорняками и часто объясняет межгодовые колебания эффективности гербицидов. Кроме того, быстрое поглощение гербицида растениями сократит время, в течение которого деградация под дождем или солнечным светом может удалить гербицид.

Послевсходовые гербициды, как и гербициды, вносимые в почву, различаются по своему перемещению внутри растения. Для адекватной борьбы с сорняками немобильные послевсходовые гербициды должны полностью покрывать растения. Немобильные гербициды часто называют контактными гербицидами и включают семейства бипиридилия, дифенилового эфира, бензотиадиазола и нитрила.

Другие гербициды мобильны в растении и могут перемещаться с места нанесения на место гербицидной активности. Например, гербициды-регуляторы роста, такие как 2,4-D и дикамба, обычно перемещаются вверх и вниз вместе с системой транспортировки пищи к точкам роста побегов и корней.Как правило, симптомы травм будут наиболее заметны на участках накопления мобильных гербицидов.

Устойчивость к гербицидам

Устойчивость к гербицидам определяется Американским обществом изучения сорняков как «унаследованная способность растения выживать и воспроизводиться после воздействия дозы гербицида, обычно смертельной для дикого типа. У растения устойчивость может быть естественной или индуцированной такими методами, как генная инженерия или отбор вариантов, продуцируемых культурой ткани или мутагенезом.«Растения, не контролируемые гербицидами до какого-либо давления отбора или генетических манипуляций, будут считаться естественно устойчивыми, но не устойчивыми к гербицидам.

Устойчивые сорняки обычно отбираются из существующей полевой популяции путем многократной обработки с течением времени данным гербицидом или гербицидами, имеющими тот же участок действия. Популяции устойчивых к гербицидам семян сорняков начинаются как небольшой процент от исходной популяции и состоят из одного или нескольких редких вариантов внутри вида, которые сопротивляются гербициду, который обычно убивает виды сорняков.

Чувствительные биотипы уменьшаются в семенном банке за счет многократного использования гербицида или гербицидов с одним и тем же участком действия, в то время как устойчивые биотипы увеличиваются до тех пор, пока популяция сорняков не перестанет эффективно контролироваться с помощью этой группы гербицидов.

Устойчивость к гербицидам может быть основана на дифференциальной абсорбции, транслокации, метаболизме, измененном месте действия, секвестрации гербицидов или сверхэкспрессии целевого белка. Устойчивость к гербицидам может быть результатом мутации одного гена или комбинации нескольких изменений генов.

Устойчивость к мутации одного гена часто обеспечивает относительно высокий уровень устойчивости, и изменения популяции происходят быстро. Множественная устойчивость часто представляет собой более низкий уровень устойчивости, который постепенно увеличивается со временем, и его сложнее подтвердить.

Семейства гербицидов

Понимание того, как гербициды уничтожают сорняки (механизм действия гербицидов), полезно при выборе и применении подходящего гербицида для решения конкретной проблемы борьбы с сорняками. Информация о способе действия гербицидов также полезна при диагностике повреждений от гербицидов.

Хотя доступно множество гербицидов, их можно разделить на группы со схожими химическими и фитотоксическими свойствами. Американское общество по изучению сорняков (WSSA) разработало пронумерованную систему классификации, основанную на месте действия гербицида или конкретном процессе растения, нарушенном гербицидом. Знание участков действия гербицидов позволяет осуществлять правильный выбор и ротацию гербицидов для снижения риска развития устойчивых к гербицидам сорняков.

В следующих разделах описаны характеристики широко используемых семейств гербицидов, сгруппированные по способу действия и классификационному номеру WSSA (в скобках).Эти восемь основных механизмов действия включают регуляторы роста, ингибирование синтеза аминокислот, ингибирование синтеза липидов, ингибирование роста проростков, ингибирование фотосинтеза, метаболизм азота, ингибирование пигмента и разрушение клеточной мембраны.

I. Регуляторы роста (SOA 4, SOA 19)

Гербициды-регуляторы роста состоят из синтетических ауксинов и соединений-ингибиторов транспорта ауксина, включая феноксиуксусную кислоту, бензойную кислоту, пиридин, арилпиколинат, пиримидин и хинолин.Гербициды-регуляторы роста могут действовать на нескольких участках растения, нарушая баланс гормонов и синтез белка и тем самым вызывая различные нарушения роста растений.

Гербициды-регуляторы роста контролируют широколистные сорняки, и большинство из них повреждают сахарную свеклу. Гербициды этой группы могут перемещаться через ксилему и флоэму в области роста новых растений. В результате многие гербициды этой группы эффективны против многолетних и однолетних широколистных сорняков. Поглощение гербицидов в основном происходит через листву, но также может происходить поглощение корнями.

Ингибиторы транспорта ауксина, такие как дифлуфензопир, подавляют перемещение ауксиновых соединений из меристематических клеток. Таким образом, в сочетании с ауксиновым гербицидом, таким как дикамба, гербицид перемещается в эти клетки, но не может выйти, что приводит к более высоким концентрациям ауксининового гербицида в меристематических областях.

1. Феноксиуксусная кислота

а. Использование:

  • 2,4-D-аминовая, -холиновая или -эфирная соль для ячменя, кукурузы, овса, пастбищ, пастбищ, сои и пшеницы.
  • МПООПТ для люцерны, ячменя, овса, пастбищ, пастбищ и пшеницы.
  • 2,4-ДБ для люцерны и сои.

б. Симптомы травмы: Все феноксиуксусные кислоты вызывают идентичные симптомы у сахарной свеклы. Листья сахарной свеклы будут лежать на земле в течение нескольких часов после воздействия, и листья могут оставаться более распростертыми, чем обычно, до конца вегетационного периода, если травма серьезная. (Фото 1) . Черешки листьев скручиваются, их еще называют эпинасиями.Сахарная свекла, подвергшаяся воздействию феноксиуксусной кислоты в семядолях на ранней стадии четырехлистного роста, может развить сросшиеся черешки и симптом, называемый «стеблевание сельдерея» или звук трубного звука » (Фото 2) . Гербициды на основе феноксиуксусной кислоты на более крупной сахарной свекле не производят сельдерей Рост новых листьев обычно возобновляется примерно через 6-10 дней после воздействия феноксиуксусной кислоты. Новые листья часто имеют неправильную форму, с морщинистыми краями, параллельными жилками или перевязками листьев (Фото 3) .Быстрое начало роста новых листьев предполагает меньшее повреждение сахарной свеклы и меньшую потерю урожая, чем отсроченное начало роста новых листьев. Сахарная свекла, поврежденная феноксиуксусной кислотой, должна быть обработана сразу после сбора урожая, потому что поврежденные корни сахарной свеклы не хранят так хорошо, как неповрежденные корни.

г. Место действия: Конкретный сайт или сайты неизвестны; один или несколько рецепторов ауксина являются вероятными кандидатами.

1. Сахарная свекла обрабатывалась 2,4-Д при 0.1 фунт / акр. Фотография была сделана через семь дней после нанесения. Обратите внимание на скручивание черешка и прилегание листьев к земле. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

2. Сахарная свекла с симптомом «преследования сельдерея» или «трубного звука» после нецелевого движения 2,4-D. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

3. Деформированные листья, включая морщинистые края листьев из 2,4-D, теплица. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

2.Бензойная кислота

а. Применение: Дикамба кислота и BAPMA, DMA, DGA, Na, IPA или DEA соль (Banvel, Clarity, DiFlexx, Engenia, Status, XtendiMax и FeXapan) для ячменя, кукурузы, овса, пастбищных угодий, сои RR2 Xtend и пшеницы

г. Симптомы травмы: Дикамба (банвель и др.) Вызывает повреждение сахарной свеклы, которое визуально неотличимо от повреждения феноксиуксусной кислотой (Фото 4, Фото 5) . Дикамба может иметь достаточно остатков в почве, чтобы уменьшить всходы и повредить всходы сахарной свеклы (Фото 6) .Всходы могут быть перекручены, и развитие первых настоящих листьев может быть затруднено. Остаточное содержание дикамбы в почве может вызывать «трубящие» симптомы, которые также могут быть вызваны ранним послевсходовым воздействием гербицидов на основе феноксиуксусной кислоты. Как и в случае с 2,4-D, новые листья часто имеют неправильную форму с морщинистыми краями, параллельными жилками или перевязками листьев (Фото 7) .

г. Место действия: Конкретный сайт или сайты неизвестны; один или несколько рецепторов ауксина являются вероятными кандидатами.

4. Сахарную свеклу обрабатывали дикамбой (XtendiMax) из расчета 0,07 фунта / акр (примерно 1/10 нормы внесения меченой сои). Обработанные растения лежат более низко, чем обычно, по сравнению с необработанной сахарной свеклой на бордюрах. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

5. Скручивание черешка из дикамбы (ясность) 0,06 фунта / акр, теплица. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

6.Сильно низкорослые и скрученные саженцы сахарной свеклы из-за остатков дикамбы (банвеля) в почве. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

7. Параллельные жилки или деформация перевязки листьев у дикамбы (ясность) в теплице. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

3. Пиридин, арилпиколинат, пиримидин и хинолин

а. Использование:

  • Аминопиралид (веха) для пастбищ и пастбищ.
  • Клопиралид (Stinger) для кукурузы, овса, пастбищ, пастбищ, сахарной свеклы и пшеницы.
  • Флуроксипир (Старане) для ячменя, кукурузы, овса и пшеницы.
  • Пиклорам (Тордон) для пастбищ и пастбищ.
  • Триклопир (Гарлон) для пастбищ.
  • Halauxifen (Elevore) для залежи перед несколькими культурами.
  • Аминоциклопирахлор (метод) для неурожайных площадей.
  • Quinclorac (Facet) для пастбищ, пастбищ и пшеницы.

б.Симптомы травмы: Симптомы травмы очень похожи на феноксиуксусную или бензойную кислоты (Фото 8) . Стингер регистрируется на сахарной свекле, но в некоторых условиях может вызывать скатывание листьев вверх от краев или с высокой скоростью. (Фото 9) . Повреждение сахарной свеклы, хотя и не является обычным явлением, чаще встречается на старых растениях (от шести до 10 листьев), чем на более молодых (от двух до четырех листьев). Травма временна и не приводит к потере урожая.

8.Повреждение сахарной свеклы квинклораком (грань L) при дозе 0,26 фунта / акр на стадии двух листьев. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

9. Скручивание кверху краев листьев клопиралида (Stinger) при плотности 0,09 фунта / акр. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Место действия: Конкретный сайт или сайты неизвестны; один или несколько рецепторов ауксина являются вероятными кандидатами.

4. Ингибитор транспорта ауксина

а.Использование: Дифлуфензопир + дикамба (Статус) для кукурузы.
г. Симптомы травмы: при самостоятельном применении дифлуфензопир обладает незначительной гербицидной активностью.
г. Сайт действия: Конкретный сайт или сайты неизвестны, но, вероятно, это один или несколько транспортных белков ауксина.

II. Ингибиторы синтеза аминокислот (SOA 2, SOA 9)

Ингибиторы синтеза аминокислот включают семейства имидазолинона, сульфонилмочевины, сульфониламинокарбонилтриазолинона, триазолопиримидина и производных аминокислотных гербицидов.Ингибиторы синтеза аминокислот действуют на определенный фермент, предотвращая выработку определенных аминокислот, ключевых строительных блоков для нормального роста и развития растений (Рисунок 1) .

Рис. 1. Ферменты действуют как ступени в биологических процессах. Ферменты также чрезвычайно специализированы по своим функциям. В результате множество различных ферментов участвуют во многих различных биологических процессах, происходящих в растении. Некоторые гербициды могут останавливать работу определенных ферментов, что приводит к нарушению определенных процессов в растении; это часто приводит к гибели растения.Эта взаимосвязь гербицид-фермент очень специфична, и любая химическая модификация гербицида или фермента может устранить гербицидную активность.

Гербициды на основе имидазолинона, сульфонилмочевины, сульфониламинокарбонилтриазолинона и триазолопиримидина предотвращают образование трех незаменимых аминокислот с разветвленной цепью, ингибируя один ключевой фермент растения, ацетолактатсинтазу (фермент ALS). Гербицид на основе аминокислотного производного подавляет выработку трех незаменимых ароматических аминокислот, ингибируя другой ключевой растительный фермент, 5-енолпирувилшикимат-3-фосфат (EPSP) синтазу.В целом симптомы травмы развиваются медленно, особенно в холодную погоду (от семи до 14 дней) и включают задержку роста или замедление роста растений и медленную гибель растений.

Гербициды из семейств имидазолинонов, сульфонилмочевины, сульфониламинокарбонилтриазолинонов и триазолопиримидинов могут перемещаться в ксилеме и флоэме в области нового роста и могут проникать через листву и корни растений. Гербициды этих семейств сильно различаются по селективности и могут бороться с однолетними и многолетними широколистными или травяными сорняками и могут применяться в почве или на листьях.Глифосат, гербицид, производный от аминокислот, является неселективным, и местом поглощения является листва растений. Глифосат перемещается через флоэму ко всем частям растения и является отличным гербицидом для борьбы с многолетними сорняками, который также активен на однолетних сорняках. Глифосат неактивен в почве из-за сильной адсорбции.

Устойчивые к глифосату культуры с альтернативным ферментом EPSP-синтазой были разработаны с помощью генной инженерии.

1. Имидазолинон

а.Использование:

  • Имазамокс (Raptor) для люцерны, канолы Clearfield, фасоли, гороха полевого, сои, чечевицы Clearfield и подсолнечника.
  • Имазапыр (Арсенал) для пастбищ.
  • Imazethapyr (Pursuit) для люцерны, нута, фасоли, чечевицы, полевого гороха и сои.

б. Симптомы травмы: То же, что и у сульфонилмочевины; см. следующий раздел.

г. Сайт действия: фермент ацетолактатсинтаза (ALS); также называется синтазой ацетогидроксикислот (AHAS).

2. Сульфонилмочевина

а. Использование:

  • Хлоримурон (Классический) для сои.
  • Галосульфурон (разрешение) на кукурузу, фасоль, пастбища и пастбища.
  • Mesosulfuron (Osprey) для пшеницы.
  • Мецульфурон (Союзник) на ячмень и пшеницу.
  • Римсульфурон (Матрикс) для кукурузы и картофеля.
  • Сульфосульфурон (Маверик) для пастбищ и пшеницы.
  • Тифенсульфурон (Harmony) для ячменя, канолы SU, кукурузы, овса, сои STS и пшеницы.
  • Трибенурон (Экспресс) для сортов, РПС СУ, кукурузы, овса, подсолнечника Экспресс и пшеницы.
  • Трифлусульфурон (UpBeet) для сахарной свеклы.

б-1. Симптомы травмы от остатков почвы: Симптомы гербицидов на основе сульфонилмочевины идентичны имдазолиноновым, триазолопиримидиновым и сульфониламинокарбонилтриазолиноновым гербицидам. Не все поврежденные растения проявляют все симптомы, и симптомы могут отличаться от поля к полю.

Растения сахарной свеклы могут быть низкорослыми (Фото 10) , и листья обычно становятся ярко-желтыми с первым пожелтением на молодых листьях (Фото 11, 12) .Фенотип имитирует восприимчивую к ризомании сахарную свеклу (Фото 13) . Относительно высокие уровни остаточного гербицида в почве могут привести к тому, что растения образуют розетку, а не обычное растение сахарной свеклы (фотографии 14, 15, 16) . Общий корень и гипокотиль проростков сахарной свеклы могут стать коричневыми и сморщиться (фото 17, верхнее растение), или корень может стать коричневым и погибнуть, начиная с точки, где корень соединяется с гипокотилем, примерно на 1–1,5 дюйма ниже поверхности почвы. (Фото 17, нижнее растение).Растения с повреждением, аналогичным повреждению верхнего растения на фото 17 , часто погибают из-за нефункциональной корневой системы, но растения с повреждением, аналогичным повреждению нижнего растения, часто выживают, производя вторичные корни из гипокотиля. Однако низкая влажность на поверхности 2 дюйма почвы может помешать успешному производству вторичных корней, и поврежденное растение погибнет.

10. Низкорослая сахарная свекла из-за остатков имазамокса (Raptor) в почве. Сахарная свекла на концах гербицидом не пострадала. (Фото любезно предоставлено Доном Моришита, Университет Айдахо)

11. Желтая и низкорослая сахарная свекла из остатков римсульфурона (Матрикс) в почве справа и необработанного растения слева. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

12. Желтая сахарная свекла из остатков флумецулама (TripleFlex II) в почве. (Фото любезно предоставлено Дарролом Айком, Делано, Миннесота)

13. Чувствительная к ризомании сахарная свекла имитирует цвет листьев у сахарной свеклы, поврежденной сульфонилмочевиной и имидазолиноном. (Фото любезно предоставлено Тайлер Гроув, American Crystal Sugar)

14. Низкорослая и розетка сахарной свеклы из-за остатков имидазолинона в почве. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

15. Низкорослая, желтая и, возможно, розетка сахарной свеклы из-за остатков имидазолина в почве. (Фото любезно предоставлено Дарином Веттерном, American Crystal Sugar)

16. Розетка сахарной свеклы из остатков флумецулама (TripleFlex II) в почве. (Фото любезно предоставлено Дарролом Айком, Делано, Миннесота)

17. Корень и гипокотиль верхнего растения коричневые и сморщенные, в то время как корень нижнего растения коричневый ниже точки, где корень соединяется с гипокотилем. Симптомы были вызваны остатками Pursuit в почве. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

Почти идентичные симптомы на корнях проростков сахарной свеклы также могут быть вызваны динитроанилиновыми гербицидами и Aphanomyces cochlioides , грибковым заболеванием (Фото 18) .Растения, которые выживают и растут, могут давать новые листья, которые будут иметь более ленточную форму, чем обычные (Фото 19) .

18. Aphanomyces вызывает симптомы на гипокотилях, очень похожие на повреждение гербицидом. Симптомы начинаются с пропитанных водой высыпаний на гипокотилях, которые стали черными и нитевидными. (Фото любезно предоставлено Джейсоном Брантнером, Университет Миннесоты)

19. Растения сахарной свеклы, которые выживают после остаточного содержания гербицида сульфонилмочевины в почве и дают полосатые листья.Листья не образовывались парами, потому что все листья примерно одинакового размера. (Фото любезно предоставлено Энди Финкралом, фермерский кооператив Минн-Дак)

б-2. Симптомы травмы от послевсходового воздействия: Симптомы имидазолиноновых и сульфонилмочевинных гербицидов идентичны. Не все поврежденные растения проявляют все симптомы, и симптомы могут варьироваться от поля к полю. (фото 20, 21, 22) .

20. Хлороз сахарной свеклы и задержка роста от трифлусульфурона (UpBeet) в высоких дозах с последующей прохладной погодой. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

21. Повреждение пятнистости трифлусульфуроном (UpBeet) при дозе 0,13 фунта / акр на 6–8 листовой сахарной свекле. Нанесение производилось в условиях повышенной температуры и влажности. Повреждение пятнистостью могло произойти из-за большего поглощения гербицида. (Фото любезно предоставлено Питером Регитнигом, Lantic Inc.)

22. Хлороз сахарной свеклы, вызванный трифлусульфуроном (UpBeet) и клопиралидом (Stinger). (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

Листья растений через несколько часов после воздействия станут повергнутыми, подобно действию феноксиуксусной кислоты, дикамбы или пиридинов. Старые листья могут оставаться ниспадающими в течение нескольких недель. Однако эпинастия черешка от гербицидов на основе имидазолинона или сульфонилмочевины меньше, чем от гербицидов на основе феноксиуксусной кислоты, дикамбы или пиридина. Пожелтение самых молодых листьев начинается примерно через четыре-пять дней после заражения, и со временем пожелтение усиливается и распространяется на более старые листья.Сильно пораженные листья или целые растения могут погибнуть и стать коричневыми. Черешки могут стать черными или иметь черные полосы по мере ухудшения симптомов (Фото 23) . Цветовой контраст между пораженными и нормальными растениями может стать весьма заметным (Фото 24) . Желтый цвет может исчезнуть позже в сезоне, когда пораженные растения восстановятся и начнут давать новые листья.

23. Повреждение сахарной свеклы сульфонилмочевиной. Черешки около макушки с черными прожилками. (Фото любезно предоставлено Дарролом Айком, Делано, Миннесота.)

24. Случайное внесение гербицида сульфосульфурона (Маверик) на краю поля с помощью опрыскивателя UTV. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

У некоторых пораженных растений в течение пяти-семи дней после воздействия могут образоваться коричневые кольца в корнях. (Фото 25) . Эти кольца еще могут присутствовать на сборе урожая (Фото 26) . Растения, поврежденные имидазолиноновыми или сульфонилмочевинными гербицидами, часто дают новые листья группами, а не парами.Это может привести к образованию более одной коронки на корень (Фото 27) . Эти растения могут быть труднее дефолиации, чем обычные растения (Фото 28) . Воздействие имидазолиноновых или сульфонилмочевинных гербицидов на молодые проростки может вызвать корневые симптомы, аналогичные симптомам от остатков почвы (Фото 17) .

25. Коричневые кольца в корнях, вызванные загрязнением имазетапиром (преследование) в резервуаре, содержащем глифосат. Симптомы под землей были сфотографированы через шесть недель после нанесения. (Фото любезно предоставлено Джеймсом Сьюартом, Michigan Sugar)

26. Корнеплоды сахарной свеклы при уборке растений, обработанных трифлусульфуроном + тифенсульфуроном + трибенуроном (Harmony Extra). У корня коричневые кольца и неправильной формы. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

27. Имазетапир (Погоня) повредил сахарную свеклу при уборке урожая. Нормальное растение имеет одну крону из листьев, но это растение положило начало нескольким областям кроны, где листья образовывались группами. (Фото любезно предоставлено Майком Метцером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

28. Растения с множественными кронами может быть труднее дефолиации, чем обычные растения. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

г. Сайт действия: фермент ацетолактатсинтаза (ALS); также упоминается как синтаза ацетогидроксикислот (AHAS)

3. Сульфониламинокарбонилтриазолинон

а. Использование:

  • Флукарбазон (Эверест) для пшеницы.
  • Пропоксикарбазон (Олимп) для пшеницы.
  • Тиенкарбазон (Варро) для пшеницы.

б. Симптомы травмы: То же и сульфонилмочевина; см. предыдущий раздел.

г. Сайт действия: фермент ацетолактатсинтаза (ALS); также называется синтазой ацетогидроксикислот (AHAS).

4. Триазолопиримидин

а. Использование:

  • Cloransulam (FirstRate and Surveil) для сои.
  • Флумецулам (Python, Surestart II и Tripleflex II) для кукурузы и сои.
  • Пироксулам (Goldsky и PerfectMatch) для пшеницы.

б. Симптомы травмы: То же, что и у сульфонилмочевины; см. предыдущий раздел.

г. Сайт действия: фермент ацетолактатсинтаза (ALS); также называется синтазой ацетогидроксикислот (AHAS).

5. Аминокислотное производное

а. Использование: Глифосат (несколько торговых наименований). Неселективная борьба с сорняками до появления всходов, для точечной обработки некоторых культур, пастбищ и некроплейных или послевсходовых трав, широколистных и многолетних растений для борьбы с глифосат-устойчивыми (готовыми к Roundup) культурами.

г. Симптомы травмы: Повреждение сахарной свеклы у восприимчивых сортов глифосатом очень похоже на повреждение имидазолинонами или сульфонилмочевиной. Однако пожелтение от воздействия глифосата начинается с более старых листьев и перемещается к более молодым листьям, в то время как повреждение от гербицидов на основе имадазолинона или сульфонилмочевины начинается с более молодых листьев и перемещается к более старым листьям. Глифосат может вызывать потемнение корней подобно гербицидам имидазолинона или сульфонилмочевины.

г. Сайт действия: Фермент 5-енолпирувилшикимат-3-фосфат-синтаза (EPSP-синтаза).

III. Ингибиторы синтеза липидов (SOA 1)

Липидные ингибиторы включают семейства гербицидов циклогександиона, арилоксифеноксипропионата и фенилпиразолина. Эти гербициды предотвращают образование жирных кислот, компонентов, необходимых для производства липидов растений. Липиды жизненно важны для целостности клеточных мембран и роста новых растений. Гербициды-ингибиторы липидов подавляют единственный ключевой фермент, ацетил-КоА-карбоксилазу, участвующий в биосинтезе жирных кислот.Широколиственные растения толерантны к этим семействам гербицидов, но почти все многолетние и однолетние травы чувствительны. Эти гербициды вносятся внекорневым способом и перемещаются во флоэме в районы нового роста. Симптомы травмы развиваются медленно (от семи до 10 дней) и сначала появляются на новых листьях, выходящих из мутовки травянистого растения. Растения постепенно станут пурпурными и коричневыми и погибнут, но старые листья могут долгое время оставаться зелеными. Эти гербициды недолговечны в почве, обладают низкой растворимостью в воде и используются с относительно низкими дозами.У них низкий потенциал выщелачивания.

Применение послевсходовых гербицидов, смешанных с широколистным гербицидом, часто приводит к снижению контроля над травой, что называется антагонизмом. Антагонизм можно преодолеть, применяя отдельные гербициды с интервалом в несколько дней или увеличивая количество гербицида для борьбы с травой в баковой смеси.

1. Циклогександион

а. Использование:

  • Clethodim (Select, Select Max) для люцерны, канолы, нута, фасоли, полевого гороха, льна, чечевицы, ручной горчицы, потоато, сои, сахарной свеклы и подсолнечника.
  • Сетоксидим (Поаст) для люцерны, канолы, нута, фасоли, гороха полевого, льна, чечевицы, ручной горчицы, картофеля, сои, сахарной свеклы и подсолнечника ..

б. Симптомы травмы: Циклогександионы не повреждают сахарную свеклу даже в больших количествах.

г. Сайт действия: фермент ацетил-КоА карбоксилаза .

2. Арилоксифеноксипропионат

а. Использование:

  • Клодинафоп-П (Discover NG) для пшеницы.
  • Феноксапроп-П (Пума) для ячменя и пшеницы.
  • Флуазифоп-П (Fusilade DX) для сои и сахарной свеклы.
  • Quizalofop (Assure II) для канолы, нута, фасоли, гороха полевого, льна, чечевицы, сои, сахарной свеклы и подсолнечника.

б. Симптомы травмы: Сахарная свекла не повреждается арилоксифеноксипропионатами, используемыми отдельно, но может быть повреждена смесями с другими гербицидами, такими как Wolverine Advanced.

г. Сайт действия: фермент ацетил-КоА карбоксилаза .

3. Фенилпиразолин

а. Использование: Pinoxaden (Axial XL) для ячменя и пшеницы.

г. Симптомы травмы: Сахарная свекла не повреждается фенилпиразолином, используемым отдельно, но может быть повреждена при смешивании с другими гербицидами, такими как Axial Star.

г. Сайт действия: фермент ацетил-КоА карбоксилаза .

IV. Ингибиторы роста проростков (SOA 3, SOA 8, SOA 15)

Ингибиторы роста проростков включают семейства гербицидов динитроанилин, хлорацетамид, изоксазолин, тиокарбамат и бензофуран.Эти гербициды обладают незначительной лиственной активностью или не обладают ее отсутствием и применяются перед посадкой или до появления всходов для эффективной борьбы с сорняками. В некоторых случаях эти гербициды применяют после всходов урожая, но до появления всходов сорняков (незакладывание). В целом, ингибиторы роста проростков наиболее эффективны при борьбе с мелкосеменными широколистными и травяными сорняками. Сорняки с крупными семенами обычно выживают при нормальных дозах, потому что их корни и побеги быстро прорастают через зону, обработанную гербицидом, в почве.

Ингибиторы роста проростков препятствуют росту новых растений, тем самым снижая способность сеянцев нормально развиваться в почве.Растения могут поглощать эти гербициды после прорастания, пока сеянцы не выйдут из почвы. Поэтому эти гербициды эффективны только на проростках однолетних или многолетних сорняков. Растения, выросшие из почвы неповрежденными, скорее всего, останутся нетронутыми. Ингибиторы роста проростков активны на двух основных участках: развивающемся побеге и корне.

О действии гербицидов-ингибиторов корней проростков известно гораздо больше, чем гербицидов-ингибиторов ростков. Ингибиторы корней — это митотические яды, которые прерывают деление клеток, что препятствует удлинению побегов и образованию боковых корней.Поглощение происходит через развивающиеся корни и побеги прорастающих проростков, но они не могут быть легко перемещены. Таким образом, гербицидное поражение поражает в первую очередь корни и побеги растений. Селективность может зависеть от метаболизма, внесения гербицидов и типа всходов травянистых растений. Развивающийся побег является основным местом поглощения травянистых растений. Симптомы травмы у видов трав включают короткие опухшие колеоптилии. У травмированных широколистных растений часто наблюдается вздутие гипокотилей. И у злаков, и у широколистных растений вторичные корни могут быть короткими и короткими.Таким образом, пораженные растения могут отставать в росте и демонстрировать дефицит питательных веществ или симптомы засухи из-за плохо развитой корневой системы.

Гербициды, подавляющие всходы, абсорбируются из почвенного раствора или паровой фазы через корни и появляющиеся побеги, но перемещаются только в ксилеме. Первичным местом всасывания и действия являются зарождающиеся побеги и точки роста с тиокарбаматами и корнями (широколистные виды) и появляющиеся побеги (виды трав) с хлорацетамидами. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что эти гербициды могут воздействовать на несколько участков растения, в первую очередь нарушая биосинтез жирных кислот и липидов.

A. Ингибитор корня

1. Динитроанилин

а. Использование:

  • Ethalfluralin (Sonalan) для анолы, нута, фасоли, гороха полевого, чечевицы, картофеля, сои и подсолнечника.
  • Пендиметалин (Prowl / Prowl h3O) для нута, кукурузы (только до появления всходов), сушеных бобов, полевого гороха, чечевицы, пастбищ, картофеля, пастбищ, сои, подсолнечника и пшеницы.
  • Трифлуралин (Трефлан) для люцерны, канолы, нута, фасоли, гороха полевого, льна, чечевицы, ручной горчицы, картофеля, сои, подсолнечника и пшеницы.

б. Симптомы травмы: Остаточный динитроанилин в почве может вызвать сильную задержку роста сахарной свеклы (Фото 29) с более прямостоячими мелкими листьями, чем обычно (Фото 30) . Корни поврежденных проростков сахарной свеклы могут стать коричневыми и погибнуть, начиная с места соединения корня с гипокотилем, примерно на 1–1,5 дюйма ниже поверхности почвы (Фото 31) . Растения с мертвыми корнями могут погибнуть или выжить, производя вторичные корни из гипокотиля.Идентичные симптомы на корнях проростков сахарной свеклы также могут быть вызваны гербицидами имидазолиноном, сульфонилмочевиной, триазолопиримидином или N-фенилфталимидом, а также грибковым заболеванием Aphanomyces. Пораженные растения будут меньше, чем непораженные. Возобновление роста растений за счет образования вторичных корней будет предотвращено засухой на поверхности 2 дюймов почвы, и поврежденные растения погибнут. Гербициды на основе имидазолинона, сульфонилмочевины, сульфониламинокарбонилтриазолинона, триазолопиримидина и N-фенилфталимида также могут вызывать аналогичную гибель корней проростков.

29. Почвенные остатки пендиметалина (Prowl h3O) вызвали задержку роста сахарной свеклы. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

30. Низкорослая сахарная свекла с аномально вертикальными семядолями, вызванными остатками пендиметалина (Prowl h3O) в почве. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

31. Главный корень сахарной свеклы сморщился ниже точки, где гипокотиль присоединяется к корню, что вызвано остаточным действием трифлуралина (трефлана) в почве. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Сайт действия: Белок тубулина, участвующий в делении клеток.

B. Ингибитор стрельбы

1. Хлорацетамид

а. Использование:

  • Ацетохлор (Harness, Warrant, Surpass) для кукурузы, сои и сахарной свеклы.
  • S-метолахлор (Dual Magnum) для нута, кукурузы, фасоли, полевого гороха, чечевицы, картофеля, сои, сахарной свеклы и подсолнечника.
  • Диметенамид-П (Outlook) для кукурузных бобов, чечевицы, картофеля, сои и сахарной свеклы.

б. Симптомы травмы: Хлорацетамидные гербициды не вызывают особых симптомов на сахарной свекле. Но чрезмерное внесение или продолжительные периоды прохладной влажной погоды вскоре после посадки могут иногда вызвать повреждение сахарной свеклы. Потеря насаждений сахарной свеклы может происходить из-за гибели некоторых растений до появления всходов. Выросшая, но поврежденная сахарная свекла также может иметь хлоротичный вид и / или быть низкорослой (Фото 32) .Сахарная свекла по ряду неоднородна; некоторые растения низкорослые и хлоротичные, другие имеют нормальный вид (Фото 33) .

32. S-метолахлор (Dual Magnum) PRE, затем ацетолахлор (ордер) на ранней стадии (незавершенный). За этим последовало несколько сильных осадков, которые могли переместить гербицид в корневую зону. Сочетание условий окружающей среды и повторного применения гербицидов могло способствовать хлоротичному, задержанному и неравномерному росту по сравнению с необработанной площадью. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

33. Тип почвы, неровный древостой и хлорацетамидный гербицид могли способствовать повреждению сахарной свеклы. (Фото любезно предоставлено Дарролом Айком, Делано, Миннесота)

г. Сайт действия: Специфические сайты или сайты, которые, как считается, ингибируют синтез очень длинноцепочечных жирных кислот.

2. Изоксазолин

а. Использование: Pyroxasulfone (Zidua) для кукурузы, сои, подсолнечника и пшеницы.

г. Симптомы травмы: То же, что и хлорацетамиды; см. предыдущий раздел (Фото 34) .

34. Задержка в росте и потеря древостоя из-за остатков пироксасульфона (Zidua) в почве. Сахарная свекла последовала за Zidua при дозировке 0,44 фунта / акр через 10 месяцев после внесения кукурузы. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Сайт действия: Специфические сайты или сайты, которые, как считается, ингибируют синтез очень длинноцепочечных жирных кислот.

3 .Тиокарбаматы

а. Использование:

  • EPTC (Эптам) для люцерны, фасоли, картофеля, сахарной свеклы и подсолнечника.
  • Triallate (Far-Go) для ячменя, нута, полевого гороха, чечевицы, сахарной свеклы и пшеницы.
  • Циклоат (Ro-Neet SB) для сахарной свеклы.

б. Симптомы травмы: Тиокарбаматы уменьшают образование эпикутикулярного воска на листьях, который может привести к слиянию листьев, а не нормальному разворачиванию. (Фото 35) .Пораженные растения могут отставать в росте, листья могут укорачиваться и утолщаться, или может подавляться истинное развитие листьев (Фото 36) . Некоторые сильно низкорослые растения могут погибнуть, в то время как другие начнут давать новые листья и при сборе урожая будут давать корни почти нормального размера. Сильно низкорослые растения могут очень мало расти в течение двух или более недель после появления всходов, а затем полностью или почти полностью выздоравливать.

35. Листья сахарной свеклы, которые не развернулись нормально после предпосевной обработки, включающей эптам (EPTC) + циклоат (Ro-Neet SB). (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

36. Повреждение листьев сахарной свеклы, вызванное тиокарбаматным гербицидом. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Место действия: Конкретный сайт или сайты неизвестны; считается, что имеет несколько мест действия.

4. Бензофуран

а. Использование: Ethofumesate (Nortron, Ethotron, Ethofumesate SC) для сахарной свеклы.

г. Симптомы травмы из-за остатков почвы: Бензофураны, как и тиокарбаматы, уменьшают образование эпикутикулярного воска на листьях, что может привести к слиянию листьев, особенно листьев семядоли двухлистной сахарной свеклы, вместо того, чтобы нормально разворачиваться (Фото 37) .Этот фенотип наиболее распространен в почвах с низким содержанием органического вещества или ровно-текстурированных почвах (Фото 38) . Пораженные растения могут отставать в росте.

37. Семядоли сахарной свеклы, слитые после появления этофумесата, до появления всходов. Вскоре после нанесения в этом месте выпали сильные осадки. (Фото любезно предоставлено Дарролом Айком, Делано, Миннесота)

38. Листья сахарной свеклы сращиваются после внесения этофумесата в почвы с низким содержанием органического вещества. (Фото любезно предоставлено Питером Регитнигом, Lantic Inc.)

г. Симптомы травмы от послевсходового воздействия: Внесенная почва с этифумезатом снижает эпикутикулярный воск и может усилить повреждение от послевсходового гербицида, такого как Бетамикс, или от хлорацетамидных гербицидов за счет увеличения проникновения через листву.

г. Сайт действия: Конкретный сайт или сайты недостаточно изучены; Считается, что он подавляет биосинтез жирных кислот с очень длинной цепью.

V. Ингибиторы фотосинтеза (SOA 5, SOA 6, SOA 7)

Ингибиторы фотосинтеза включают гербициды семейства триазин, триазинон, фенилмочевину, бензотиадиазол, нитрил и фенилкарбамат.Ингибиторы фотосинтеза нарушают процесс фотосинтеза (производства пищи) у восприимчивых растений, связываясь со специфическими участками в комплексе фотосистемы II в хлоропластах растений. Подавление фотосинтеза может привести к медленному голоданию растения; однако во многих ситуациях быстрая смерть наступает, возможно, из-за выработки вторичных токсичных веществ.

Симптомы травмы включают межжилковое пожелтение (хлороз) и отмирание (некроз) ткани листа, начинающееся с краев листа и прогрессирующее к центру листьев.Триазины, триазиноны, фенилмочевины и урацилы попадают в растение через корни или листья и перемещаются по ксилеме к листьям растений. В результате симптомы травмы сначала проявляются на более старых листьях по краю листа. Они также относительно долго сохраняются в почве. Бензотиадиазолы и фенилкарбаматы являются ингибиторами фотосинтеза, применяемыми на листве, и обычно остаются в лиственных частях обработанного растения. Это контактные гербициды, требующие тщательного опрыскивания листвы для хорошей борьбы с сорняками.Перемещение от листвы к корням незначительно.

1. Триазин

а. Использование: Атразин для кукурузы.

г. Симптомы травмы: Остатки ингибиторов фотосинтеза в почве не препятствуют прорастанию или появлению всходов. Симптомы травмы возникают после появления, и скорость появления симптомов будет более быстрой в солнечные дни, чем в пасмурную погоду. Кроме того, симптомы будут более серьезными и более быстрыми по мере увеличения уровня гербицида в почве.Растения сахарной свеклы могут находиться на стадии от двух до четырех листьев до того, как симптомы станут заметными, но растения могут погибнуть на ранней стадии с двумя листьями. Первоначальные симптомы включают потемнение семядольных листьев и пожелтение истинных краев листьев. Со временем побурение листьев будет усиливаться, что может привести к полному высыханию. Старые и более крупные листья поражаются раньше, чем молодые. (Фото 39) . Остатки триазинов наиболее вероятно появятся в годы с малым количеством осадков, поскольку химическая и микробная активность, необходимая для разложения гербицидов, ограничена в сухой почве.Существуют и другие баковые смеси гербицидов, которые могут вызвать аналогичные визуальные повреждения (Фото 40) . Послевсходовые триазиновые гербициды вызывают начальное пожелтение с последующим высыханием и потемнением листьев.

39. Повреждение сахарной свеклы остаточным атразином в почве. Сахарная свекла прорастала и всходила, а поле было урожаем. До того, как появились повреждения, сахарная свекла была на стадии от четырех до шести листьев. Повреждение представляло собой хлороз с последующим некрозом, начинающимся на краях у старых листьев.
(Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

40. Квадрис с гербицидами на масляной основе может вызывать бронзирование или обесцвечивание, имитирующее повреждение от ингибиторов фотосинтеза. Обратите внимание на повреждение старых листьев. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

г. Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания A.

2. Триазинон

а.Использование: Metribuzin (Sencor, Dimetric) для люцерны, кукурузы, полевого гороха, чечевицы, сои и картофеля.

г. Симптомы травмы: То же, что и для триазинов; см. предыдущий раздел.

г. Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания A.

3. Фенилмочевина

а. Использование:

  • Линурон (Лорокс) для кукурузы, картофеля и сои.
  • Diuron (Диурон) для люцерны.
  • Тебутиурон (Колосок) для пастбищ и пастбищ.

б. Симптомы травмы: То же, что и для триазинов.

г. Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания A.

4. Урацил

а. Использование: Terbacil (Sinbar) для люцерны.

г. Симптомы травмы: То же, что и для триазиновых гербицидов.

г.Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания A.

5. Бензотиадиазол

а. Использование: Bentazon (Basagran) для кукурузы, фасоли, полевого гороха и сои.

г. Симптомы травмы: листья становятся хлоротичными, а затем буреют и отмирают. Старые листья отмирают первыми. Все старые листья могут стать коричневыми, а точка роста остается зеленой. (Фото 41) . Сахарная свекла может восстанавливаться, давать новые листья и давать корни почти нормального размера при уборке урожая, если выживает точка роста (Фото 42) .

41. Повреждение сахарной свеклы бентазоном (базаграном) послевсходовое при дозе 0,14 фунта / акр через семь дней после обработки. Более старые листовые пластинки коричневые, но точка роста живая. (Фото любезно предоставлено Питером Регитнигом, Lantic Inc.)

42. Новые листья не повреждаются послевсходовым бентазоном (Басагран). (Фото любезно предоставлено Питером Регитнигом, Lantic Inc.)

г. Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания B.

6. Нитрил

а. Использование: Bromoxynil (Buctril) для люцерны, ячменя, кукурузы, льна, овса и пшеницы.

г. Симптомы травмы: Листья становятся хлоротичными, позже буреют и отмирают. Контакт с отдельными каплями спрея может вызвать появление пятен на листьях. Старые листья сахарной свеклы пострадают больше, чем молодые (Фото 43) . Сахарная свекла может дать новые листья и корень, который можно собирать, если выживет точка роста.

43. Повреждение сахарной свеклы бромоксинилом + MCPA (Buctril M) через семь дней после лечения. (Фото любезно предоставлено Питером Регитнигом, Lantic Inc.)

г. Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания B.

7. Фенилкарбамат

а. Использование: Десмедифан + фенмедифам (Бетамикс) для сахарной свеклы.

г. Симптомы травмы: Бетамикс зарегистрирован для сахарной свеклы, но иногда травмы возникают, чаще всего в жаркой и влажной среде.Симптомы от Бетамикса очень похожи на симптомы от бентазона и бромоксинила. Поврежденные листья могут стать коричневыми и погибнуть. (Фото 44) . Старые листья отмирают первыми, а точка роста может оставаться зеленой и живой, даже если большинство листьев отмерло. (Фото 45) . Растения сахарной свеклы с выжившей точкой роста дают новые листья и корень почти нормального размера при уборке урожая.

44. Повреждение сахарной свеклы десмедифамом + фенмедифамом (бетамикс) при плотности 3 фунта / акр.Старые листья коричневые, и у этих сильно поврежденных растений начался рост новых листьев. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

45. Повреждение сахарной свеклы десмедифамом (бетанекс) при плотности 1,5 фунта / акр. Старые листья коричневые, но семядоли и точка роста почти не повреждаются. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Сайт действия: D1-хинон-связывающий белок (фотосистема II) фотосинтетической цепи переноса электронов, сайт связывания A.

VI. Ингибиторы метаболизма азота (SOA 10)

Ингибиторы метаболизма азота включают гербициды семейства фосфорилированных аминокислот. Глюфосинат (Либерти) — послевсходовый контактный гербицид широкого спектра действия, не обладающий почвенной активностью. Глюфосинат подавляет активность фермента глутаминсинтетазы, которая необходима растению для преобразования аммиака в другие соединения азота. Глуфосинат имеет ограниченную транслокацию, поэтому равномерное покрытие листьев и нанесение на мелкие сорняки обычно обеспечивают наилучшие результаты.Применение глюфосината во время активных условий выращивания, включая яркие солнечные дни, высокую относительную влажность и высокие температуры (от 65 до 85 F), улучшает эффективность борьбы с сорняками.

1. Фосфорилированная аминокислота

а. Использование: Glufosinate (Liberty) для неселективной борьбы с сорняками до появления всходов или для внесения с культурами LibertyLink, включая рапс, кукурузу и сою.

г. Симптомы травмы: Снос сахарной свеклы может вызвать хлоротичные поражения листвы в течение нескольких часов после нанесения (Фото 46) .Большое количество сноса или случайное нанесение могут привести к появлению пятен коричневой ткани на листьях (Фото 47) . Крапчатость листьев (Фото 48) или некроз от гербицидов принимали за болезни листьев, такие как Cercospora (Фото 49, 50) или бактериальный ожог. Растения сахарной свеклы с выжившей точкой роста дают новые листья и корень почти нормального размера при уборке урожая.

46. Некроз листьев в результате непрямого применения глюфосината (Либерти) на сахарной свекле.Обратите внимание, что новые листья зеленые. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

47. Некроз листьев сахарной свеклы в результате случайного прямого применения глюфосината (Liberty). (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

48. Крапчатость на листьях и круглые пятна, вызванные Последовательностью (S-метолахлор + глифосат) при температуре воздуха выше 80 F. Повреждение можно спутать с повреждением пятен на листьях. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

49.Пятнистость листьев Cercospora сахарной свеклы можно принять за пятнистость листьев контактного гербицида . (Фотография любезно предоставлена ​​Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

50. Некроз листьев, вызванный контактными гербицидами, аналогичен повреждению, вызванному Cercospora. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

г. Сайт действия: Фермент глутаминсинтетаза.

VII. Ингибиторы пигмента (SOA 13, SOA 27)

Ингибиторы пигментов, включая семейства гербицидов изоксазолидинон, изоксазол, трикетон и пиразолон, препятствуют образованию пигмента и защите хлорофилла.Каротиноидные пигменты защищают хлорофилл от разложения под действием солнечного света. В результате пораженные части растения становятся белыми или полупрозрачными и выглядят обесцвеченными. Ингибиторы пигмента обладают довсходовой и послевсходовой активностью. При использовании до появления всходов они захватываются корнями и побегами растений и перемещаются по ксилеме к листьям растений. Восприимчивые сорняки перед смертью превращаются в белые растения. При послевсходовом применении они впитываются листвой и перемещаются акропетально к краям листьев. Они наиболее эффективны против мелких сорняков.Нецелевое движение к нецелевым растениям также может вызвать побеление листвы. Судьба растения зависит от вида и размера растения; маленькие растения более восприимчивы, чем большие.

Фенотип ингибиторов пигмента можно спутать с химерой или частью растения, которая представляет собой смесь двух или более генетически различных типов клеток. Химеры также могут возникать в результате мутаций в клетках растущего региона. Новый вид ткани может заметно отличаться от старой (например, когда она отбеливается вместо отличной), (Фото 51) .Чаще всего разница видна только при специальном исследовании, например, при изменении числа хромосом.

51. Химера сахарной свеклы. (Фото любезно предоставлено Оливером Неером, Amalgamated Sugar)

Хотя симптомы травмы схожи, специфические места действия гербицидов различаются между собой. Гербициды семейства изоксазол, трикетон и пиразолон растворимы и представляют собой стойкий гербицидно-активный метаболит в почве. Таким образом, эти семейства ограничены почвами с естественным текстурированием или почвами с неглубоким зеркалом грунтовых вод.

1. Изоксазолидинон

а. Используйте: Clomazone (Command) для сои.

г. Симптомы травмы: Все или части настоящих листьев станут белыми. Сахарная свекла относительно толерантна к остаточному количеству кломазона в почве или к летучести кломазона, и обычно растения с симптомами (Фото 52) будут жить, зеленеть и давать почти нормальный корень при уборке урожая.

52. Свекла сахарная с белеными листьями от остатков кломазона (Command) в почве. (Алан Г. Декстер, почетный профессор, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Сайт действия: 1-дезокси-D-ксилозо-5-фосфатсинтаза (DOXP-синтаза).

2. Изоксазол

а. Использование: Isoxaflutole (Balance Flexx) для кукурузы.

г. Симптомы травмы: Гербициды семейства изоксафлутол превращают листья сахарной свеклы в белый цвет после распыления. Тяжесть поражения сахарной свеклой зависит от дозы; Повреждение варьируется от пятнистости на старых тканях, обесцвечивания новых листьев или обесцвечивания и гибели сахарной свеклы.

г. Сайт действия: 4-гидроксифенилпируватдиоксигеназа (HPPD). Гербициды семейства изоксазол и трикетон обладают одинаковым механизмом действия; угнетение биосинтеза каротиноидов.

3. Трикетон

а. Использование:

  • Мезотрион (Каллисто) для кукурузы, льна и овса. Компонент многих премиксов, в том числе с Resicore.
  • Tembotrione (Laudis) для кукурузы. Компонент Diflexx DIO, кукуруза и кукуруза Capreno.
  • Бициклопирон для ячменя, кукурузы и пшеницы (компонент Acuron для кукурузы и компонент Tallinor для пшеницы и ячменя).

б. Симптомы травмы: Гербициды семейства Triketone сделают листья сахарной свеклы белыми. (Фото 53, 54, 55) из-за сноса брызг (мезотрион) или сахарная свекла появится с обесцвеченными листьями (темботрион). Сахарная свекла не должна следовать за Лаудисом, если совокупное количество осадков между внесением Лаудиса и посевом сахарной свеклы составляет менее 20 дюймов или менее 10-месячного интервала между внесением Лаудиса и посевом сахарной свеклы (Фото 56) .

53. Повреждение сахарной свеклы, вызванное нецелевым перемещением гербицида, содержащего мезотрион. Мезотрион переходит в самые молодые ткани растений. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

54. Мезиотрион может убить сахарную свеклу в зависимости от размера растения и дозы. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

55. Повреждение сахарной свеклы, вызванное действием ацетоахлор + мезотрион + клопиралид (Resicore).Гербициды семейства HPPD имеют тенденцию накапливаться возле клапанов, сеток и торцевых крышек в штангах опрыскивателя в опрыскивающем оборудовании. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

56. Повреждение сахарной свеклы из-за остатков темботриона (Лаудиса) в почве. Обеспечьте 10-месячный интервал ротации и 20 дюймов накопленных осадков. (Фото любезно предоставлено Дарролом Айком, Делано, Миннесота)

г. Сайт действия: 4-гидроксифенилпируватдиоксигеназа (HPPD).

4.Пиразолон

а. Использование:

  • Топрамезон (Импакт, Армезон) для кукурузы.
  • Pyrasulfotole (компонент Huskie, Huskie Complete и Wolverine Advanced) для ячменя и пшеницы.

б. Симптомы травмы: Гербициды семейства пиразолонов сделают листья сахарной свеклы белыми из-за сноса брызг (Фото 57) .

г. Сайт действия: 4-гидроксифенилпируватдиоксигеназа (HPPD).

57.Урон сахарной свеклы от топрамезона (Армезон) + атразин движение вне цели . (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

VIII. Разрушители клеточных мембран (SOA 14, SOA 22)

Разрушители клеточных мембран включают семейства гербицидов дифениловый эфир, имин, N-фенилфталимид, пиримидиндион, триазолинон и бипиридилий. Эти гербициды в основном представляют собой послевсходовые гербициды, которые активируются под воздействием солнечного света с образованием кислородных соединений, таких как перекись водорода.Эти кислородные соединения разрушают растительную ткань, разрывая мембраны растительных клеток. Разрушение клеточных мембран приводит к быстрому потемнению (некрозу) растительной ткани. Симптомы травмы гербицидом могут проявиться в течение одного-двух часов в яркий солнечный день. Поскольку это контактные гербициды, они отлично подходят для выжигания существующей листвы и послевсходовой борьбы с однолетними сорняками. Многолетние сорняки обычно отрастают заново, потому что гербициды не попадают в подземные корневые системы или побеги.

Гербициды N-фенилфталимид, пиримидиндион и триазолинон вносятся в почву и поглощаются корнями и побегами.Восприимчивые растения некротизируются и погибают вскоре после появления всходов и воздействия света после обработки почвы.

1. Дифениловый эфир

а. Использование:

  • Acifluorfen (Ultra Blazer) для сои.
  • Лактофен (Кобра) для сои.
  • Fomesafen (Reflex, Flexstar) для сои.

б. Симптомы травмы: Пораженные листья демонстрируют высыхание там, где гербицид контактирует с растением (фото 58, 59, 60) .Направленное или непрямое внесение (дрейф), как правило, не убивает сахарную свеклу, но растения могут сильно отставать в росте, особенно в условиях высокой температуры и влажности. Новый рост будет казаться нормальным. Фомесафен может переноситься на сахарную свеклу, особенно при повышении pH почвы выше 6,5 или в холодных и сухих условиях, которые подавляют активность микробов. Повреждение от остатков проявляется задержкой роста и пятнистым хлорозом и некрозом.

58. Задержка роста сахарной свеклы и некроз от ацифлуорфена (Ultra Blazer) при 0.25 фунтов / акр. Применение применялось к сахарной свекле с двумя или четырьмя листами, когда температура воздуха превышала 85 F. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

59. Ацифлуорфен (Ultra Blazer) из расчета 0,25 фунта / акр. Старые листья пестрые и некротические, но новая ткань сахарной свеклы здорова. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

60. Повреждение сахарной свеклы лактофеном (кобра) при дозе 0,03 фунта / акр в теплице. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

г.Сайт действия: Ингибирование фотопорфирингеноксидазы (PPO).

2. Imine

а. Использование: Fluthiacet (Cadet) для сои.

г. Симптомы травмы: То же, что и гербициды дифенилового эфира; см. предыдущий раздел. Перенос маловероятен.

г. Сайт действия: Ингибирование фотопорфирингеноксидазы (PPO).

3. N-фенилфталимид

а. Использование: Флумиоксазин (Valor / Chateau), премиксы, содержащие флумиоксазин, для люцерны, кукурузы, картофеля, сои и подсолнечника.

г. Симптомы травмы: Перенос может произойти, если флумиоксазин применяется в больших количествах и когда обработка почвы ограничена. Повреждение наиболее вероятно, когда осадки увеличивают доступность гербицида в почвенном растворе и когда гипокотиль сахарной свеклы приближается или выходит через поверхность почвы (Фото 61) . Симптомы включают некротические поражения семядолей и гипокотилей сахарной свеклы и часто более серьезны на плохо дренированных участках поля. Гипокотиль может опоясаться, что приведет к гибели растения сахарной свеклы (Фото 62) .

61. Повреждение сахарной свеклы остатками флумиоксозина (доблести) в почве. Гербицид, абсорбированный корнями и побегами, уничтожает семядоли и новообразования после появления всходов и воздействия света . (Фотография любезно предоставлена ​​Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

62. Некротические поражения на гипокотиле от флумиоксазина (Valor). Травма часто бывает более серьезной на плохо дренированных участках поля. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

г.Сайт действия: Ингибирование фотопорфирингеноксидазы (PPO).

4. Пиримидиндион

а. Использование: Saflufenacil (Sharpen) для люцерны, нута, кукурузы, полевого гороха, чечевицы и сои; вспомогательное средство для сбора урожая / осушитель для мелких зерен, фасоли, льна, гороха, сои и подсолнечника.

г. Симптомы травмы: То же, что и гербициды дифенилового эфира. Переносимого повреждения сахарной свеклы не ожидается из-за короткоживущего остатка этого активного ингредиента.

г. Сайт действия: Ингибирование фотопорфирингеноксидазы (PPO).

5. Триазолинон

а. Использование:

  • Сульфентразон (спартанский) для использования в нуте, бобах, льне, полевом горохе, чечевице, картофеле, сое и подсолнечнике. В премиксах, Authority Assist, Authority Elite, Authority MTS или Spartan Elite.
  • Карфентразон (Aim) для ячменя, овса и пшеницы. В премиксе Spartan Charge для нута, фасоли, гороха полевого, льна, чечевицы, сои и подсолнечника.

б. Симптомы травмы: То же, что и гербициды дифенилового эфира (Фото 63) . Остатки сульфентразона могут оставаться в почве в следующем сезоне (ах). Растворимость сульфентразона увеличивается при повышении pH почвы выше 6,5, при изменении текстуры почвы с мелкой на крупную и при снижении ОВ. По мере увеличения растворимости сульфентразона увеличивается риск повреждения урожая. Сахарная свекла считается высокочувствительной широколиственной культурой.

63. Остатки сульфентразона (спартана) в баке для опрыскивания вызвали образование пятен и некроз семядолей и листьев сахарной свеклы. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

г. Сайт действия: Ингибирование фотопорфирингеноксидазы (PPO).

6. Бипиридилиумы

а. Использование: Paraquat (Gramoxone SL) для предпосевной обработки неселективной борьбы с сорняками. Обезвоживание картофеля виноградной лозой и подсолнечником.

г. Симптомы травмы: Снос сахарной свеклы часто проявляется в виде пятен на ткани листа (Фото 64) . Сильное смещение или случайное нанесение может привести к появлению пятен коричневой ткани на листьях (Фото 65) .Пятна от заноса бипиридилиума ошибочно принимают за заболевание листвы, такое как Cercospora или бактериальный ожог ( Фото 48) . Как правило, рисунок травмы в поле можно использовать для различения болезни и дрейфа. В случае сомнений следует взять образцы в диагностическую лабораторию для выявления заболевания.

64. Паракват вызывает образование круглых коричневых пятен, которые можно спутать с пятнистостью листьев сахарной свеклы. (Фото любезно предоставлено Доном Моришита, Университет Айдахо)

65.Коричневые пятна на листьях сахарной свеклы, вызванные заносом параквата. (Фото любезно предоставлено Доном Моришита, Университет Айдахо)

г. Место действия: Отводит электроны от комплекса фотосистемы I (PSI) фотосинтетической цепи переноса электронов.

IX. Симптомы негербицидных травм

1. Мороз: Сахарная свекла чувствительна к температуре 28 F или ниже до тех пор, пока не разовьются настоящие листья. При оттаивании растения приобретают вид пропитанных водой (Фото 66) .Позже матовые ткани буреют и высыхают (Фото 67) . Повреждения от замерзания носят неустойчивый характер, и растение может погибнуть рядом с другим растением, которое кажется неповрежденным. Покрытия сахарной свеклы служат кратковременным изолирующим барьером, который помогает минимизировать повреждение корней от замерзания осенью (Фото 68) . Имеются данные, свидетельствующие о том, что посевы сахарной свеклы-кормушки могут обеспечить некоторую защиту от заморозков.

66. Ущерб от мороза. По мере оттаивания растения приобретают вид пропитанных водой. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

67. Ущерб от мороза. Замерзшая ткань буреет и высыхает. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

68. Иней на листве осенью. Осенью навес служит кратковременным изолирующим барьером, который помогает минимизировать повреждение корней от замерзания. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

2. Инсектициды и повреждение насекомыми: Тесный контакт между инсектицидом и корнем сахарной свеклы может привести к почернению или ограничению роста корней.Повреждение насекомыми, включая потерю насаждений, может имитировать потерю насаждений, вызванную гербицидами, такими как ингибиторы синтеза аминокислот или ингибиторы роста проростков (Фото 69) . Вытекание почерневшего экссудата от клопов Lygus, питающихся черешком, также имитирует повреждение, вызванное ингибитором синтеза аминокислот (Фото 70) . Пожелтение и обесцвечивание старых листьев и кончиков листьев имитируют ингибиторы фотосинтеза (Фото 71) .

69. Гибель древостоя из-за личинки корня сахарной свеклы.Повреждение насекомыми может имитировать потерю насаждений, вызванную гербицидами. (Фото любезно предоставлено Питером Регитнигом, Lantic Inc.)

70. Почерневший экссудат на черешке, вызванный клопами Lygus, имитирует повреждение гербицидами, ингибирующими синтез аминокислот. (Фото любезно предоставлено Марком Ботелем, NDSU)

71. Повреждение старых листьев и краев листьев клопами Lygus хлорозом и некрозом имитирует повреждение от ингибитора фотосинтеза. (Фото любезно предоставлено J.O. Knott, NDSU)

3.Избыток воды: Насыщенная почва может привести к тому, что сахарная свекла станет ярко-желтой с более прямостоячими листьями, чем обычно. Корневые гнили могут возникать из-за чрезмерно влажных условий и отсутствия поступления кислорода в кончики корней, когда почва насыщена в течение нескольких дней, особенно при высокой температуре почвы (Фото 72) . Гниение корней и запах брожения можно спутать с действием других патогенов, вызывающих гниение корней, таких как Rhizoctonia solani, Aphanoymces cochlioides или Pythium spp. (фото 73, 74) . Повреждение водой может сделать сахарную свеклу более восприимчивой к послевсходовым гербицидам. Водный стресс в сочетании с гербицидом вызывает больше повреждений сахарной свеклы, чем водный стресс или один гербицид. Избыток воды приводит к появлению клыкастых корней при сборе урожая. Клыковатые корни косвенно увеличивают тару из-за количества почвы между корнями (Рисунок 75) .

72. Повреждения сахарной свеклы от стоячей воды. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

73.Корневая и корончатая гнили Rhizoctonia. (Том Питерс, NDSU / Университет Миннесоты)

74. Увядание и гибель проростков, вызванные отваливанием aphanomyces и корневой гнилью и вызванные грибком Aphanomyces cochlioides. Теплые и влажные условия благоприятны для развития болезни. (Фото любезно предоставлено Кэрол Винделс, Университет Миннесоты)

75. Экспериментальная обработка семян с высокой дозировкой привела к появлению остроконечных корней, имитирующих повреждения, связанные с переувлажнением почвы. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

4. Недостаток воды: Водный стресс вызывает увядание листьев растений, особенно в дневные часы при высоких температурах (Фото 76) . Листья при контакте с горячей поверхностью почвы могут обгореть и со временем высохнуть. Водный стресс снимается, и листья возвращаются в вертикальное положение после осадков или снижения температуры в ночное время. Однако ожог листьев можно спутать с заболеваниями листьев, включая бактериальную пятнистость листьев (Фото 77) .Увядание листьев также может быть симптомом, связанным с корневыми патогенами, такими как aphanomyces или rhizomania. Эти проблемы можно определить, оценив их в утренние часы.

76. Влияние засухи на сахарную свеклу. (Фото любезно предоставлено Тайлер Гроув, American Crystal Sugar)

77. Солнечные ожоги сахарной свеклы. (Фото любезно предоставлено Оливером Неером, Amalgamated Sugar)

5. Град: Град может быть в любое время вегетационного периода (Фото 78) .Град снижает тоннаж и качество сахара, но зависит от времени и интенсивности. В целом, повреждение листвы в конце сезона оказывает большее влияние на тоннаж, чем повреждение в начале сезона. Интенсивность дефолиации также влияет на качество сахара.

78. Повреждение сахарной свеклы градом. (Фото любезно предоставлено Майком Мецгером, Фермерский кооператив Минн-Дак)

6. Ветер: Наибольшая вероятность повреждения ветром возникает на ранних стадиях роста. Ущерб часто связан с разносом частиц почвы по поверхности почвы (Фото 79) .Части корневой системы могут обнажиться по мере удаления почвы, или в крайних случаях небольшие растения могут быть захоронены грунтовыми отложениями (Фото 80) .

79. Повреждение рассады сахарной свеклы при ветре со скоростью 70 миль в час. (фото любезно предоставлено Тайлером Гроувом, American Crystal Sugar)

80. Повреждение сахарной свеклы от ветра и почвы. (фото любезно предоставлено Тайлером Гроувом, American Crystal Sugar)

7. Болезни и насекомые: Многие болезни и насекомые поражают сахарную свеклу.«Сборник болезней свеклы и насекомых», опубликованный Американским фитопатологическим обществом, 3340 Pilot Knob Road, St. Paul, MN 55121, содержит подробное описание и фотографии симптомов болезней и повреждений насекомыми, а также нарушений питания, засухи, града. , освещение, корки, солевые травмы и другие. Изображения основных болезней и насекомых-вредителей сахарной свеклы следуют за (фотографии 81, 82) .

Сахарная свекла — обзор

C. Сахарная свекла (

Beta vulgaris )

Сахарная свекла выращивалась для производства сахара с середины 18 века в Восточной Европе и в настоящее время является ценной традиционной культурой во всех регионах с умеренным климатом. .Около 37% мирового сахара производится из свеклы (оставшаяся часть извлекается из сахарного тростника) и около 40 млн тонн сахара ежегодно производится из свеклы в мировом масштабе (Winner, 1993). В настоящее время сахарная свекла редко выращивается в органических системах из-за высоких затрат на прополку и отсутствия рынков и органически сертифицированных перерабатывающих предприятий (Lampkin, 1990), хотя рынок сейчас доступен в Великобритании (Lampkin and Measures, 2001) и некоторые другие страны.

Подобно другим незерновым культурам, сахарная свекла может служить ценным средством защиты от целого ряда болезней и вредителей зерновых.Однако его не следует выращивать в том же севообороте, что и масличный рапс, поскольку он страдает от общих проблем с вредителями и болезнями, включая нематодные цисты свеклы и болезни Alternaria (Agrios, 1997; Cooke, 1993; Duffus and Ruppel, 1993). Между последующими посевами сахарной свеклы также необходим значительный перерыв, чтобы избежать накопления сорной свеклы, семена которой могут сохраняться в почве в течение нескольких лет.

Урожай свеклы потенциально может оказать положительное влияние на борьбу с сорняками за счет необходимости и возможности борьбы с сорняками (Lampkin, 1990).Однако из-за относительно низкой ценности урожая борьба с сорняками проводится только для предотвращения потери урожая из-за конкуренции, и во многих случаях популяции сорняков могут быть выше после посева сахарной свеклы, чем до этого (Halder, личн. Комм.).

Сахарная свекла обычно сеется с помощью сеялки для брюквы, и для этого требуется специальное оборудование для уборки корнеплодов, чтобы надрезать и подрезать свеклу во время или до подъема (Bray and Thompson, 1985). Эта культура имеет низкую потребность в азоте, а высокая остаточная концентрация азота в почве может снизить содержание сахара в свекле.Следовательно, его следует выращивать после зерновых или культур, требовательных к азоту (Lampkin, 1990). Если сахарная свекла выращивается до озимых зерновых культур, нормальная дата сбора урожая свеклы наступает после идеальной даты посева зерновых. Может потребоваться ранняя уборка свеклы, особенно на тяжелых почвах. Это приведет к потере урожая, но позволит провести более ранний посев и, следовательно, лучшее укоренение более прибыльных культур озимых зерновых (Bray and Thompson, 1985). Посев свеклы после зерновых также может вызвать проблемы в севообороте.Зерновые обычно собирают в июле / августе, а посев свеклы проводят только в марте / апреле. Это оставляет почву голой примерно на 8 месяцев в течение зимы, что делает нитраты чувствительными к вымыванию (Allison et al., 1996). Риск эрозии почвы также увеличивается на залежных почвах, особенно зимой. Органические фермеры часто предпочитают выращивать покровные культуры, такие как пастбищная рожь или озимая вика, на зиму между культурами, которые собирают рано, и теми, которые высаживают следующей весной.Такие культуры снижают вероятность и серьезность эрозии почвы и вымывания нитратов и могут быть вспаханы перед посевом следующего урожая (Soil Association, 1998).

Когда кроны и ботва сахарной свеклы снова вспахиваются в почву после уборки урожая, добавляются значительные количества органических и питательных веществ. Например, урожай сахарной свеклы может внести в почву 0,6–1,01 га –1 сухого вещества после заделки растительных остатков (Lampkin, 1990). Брей и Томпсон (1985) подсчитали, что 105 кг га −1 N, 35 кг га −1 P и 145 кг га −1 K были возвращены в почву из крон и верхушек 50-тонной колонны. га −1 урожай сахарной свеклы.Пшеница, посаженная после сахарной свеклы, потребовала меньше азота после заделки ботвы, чем после пшеницы (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997). Однако азот, высвобождаемый из включенных верхушек, склонен к потерям в результате выщелачивания, денитрификации или улетучивания (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997).

В Европе есть небольшой, но растущий рынок этой культуры. До недавнего времени в Великобритании потребность в перерабатывающих мощностях ограничивала интерес к урожаю, который можно выращивать только по контракту.Без надбавок к цене сахарная свекла имеет разумную валовую прибыль, сравнимую с полевыми бобами и озимым овсом (Таблица X), но после испытаний в 2000 году British Sugar plc предлагает контракты в 2001 году с ценовой надбавкой, в результате чего валовая прибыль составляет 1799 фунтов стерлингов за га −1 . Однако затраты на полевые работы снижают чистую маржу до уровня ниже, чем у озимого овса. Спрос на органический сахар, особенно для переработки, растет, и, вероятно, увеличатся мощности по переработке. В настоящее время субсидий на производство сахарной свеклы в сельском хозяйстве Великобритании или Европы не существует.В Европе есть небольшой, но растущий рынок этой культуры.

Сахарная свекла | завод | Британника

Сахарная свекла , ( Beta vulgaris ), форма свеклы семейства амарантовых (Amaranthaceae), культивируемая как источник сахара. Сок сахарной свеклы содержит большое количество сахарозы и уступает только сахарному тростнику в качестве основного источника сахара в мире. Информацию о переработке свекловичного сахара и истории его использования см. В статье сахар.

Сахарная свекла выращивалась как огородный овощ и на корм задолго до того, как ее ценили за содержание сахара. Сахар был экспериментально получен из свеклы в Германии в 1747 году химиком Андреасом Маргграфом, но первый сахарный завод был построен в 1802 году в Силезии (ныне Польша). Наполеон заинтересовался этим процессом в 1811 году, потому что британская блокада прервала поставки французской империи тростникового сахара-сырца из Вест-Индии. Под его влиянием во Франции было основано 40 сахарных заводов.Хотя промышленность временно пришла в упадок после падения Наполеона, она восстановилась в 1840-х годах. Затем производство свекловичного сахара быстро увеличивалось по всей Европе; к 1880 году тоннаж превысил тоннаж тростникового сахара. Свекловичный сахар в настоящее время составляет почти все производство сахара в Европейском Союзе и около одной пятой от общего мирового производства.

Подробнее по этой теме

Истоки сельского хозяйства: сахарная свекла

Сахарная свекла как культура намного новее, чем соевые бобы или сорго.Хотя свекла была источником сладостей у древних египтян, …

Культура

Сахарная свекла давно выращивается как яровая культура в относительно прохладных частях умеренного пояса мира. Совсем недавно его выращивали как озимую в теплых регионах умеренного климата, в том числе в некоторых частях Южной Америки, Африки, Ближнего Востока и южной Европы. Вегетационный период от посева до сбора урожая 170–200 дней. Хороший урожай свеклы достигается при мягком климате в течение всего вегетационного периода, а подходящее содержание сахарозы обеспечивается, когда последний период роста был холодным.В случае озимых культур период созревания наступает весной, и этому способствует задержка полива свеклы. Для сахарной свеклы требуется хорошо распределенное количество осадков около 610 мм (24 дюйма), и при недостатке осадков урожай необходимо орошать.

сахарная свекла

Ряды убранной сахарной свеклы ( Beta vulgaris ). И сахарная свекла, и сахарный тростник содержат высокие концентрации сахарозы и перерабатываются в сахар.

Adstock РФ

Сахарная свекла выращивается из семян и может быть посеяна на различных почвах, от супеси до тяжелой глины.Посевное ложе подготавливается глубокой вспашкой после уборки предыдущего урожая. Идеальная почва — суглинок, богатый гумусом, глубокий и однородный, обладающий соответствующей адгезией и умеренной влагоудерживающей способностью. Перед посевом семена обрабатывают дезинфицирующими средствами от болезни черного корня. На промышленных фермах сеялки точного высева сеют семена на глубину от 2 до 4 см (от 0,75 до 1,5 дюймов) и на расстоянии от 6 до 8 см (от 2,5 до 3 дюймов) друг от друга; ряды обычно находятся на расстоянии от 50 до 56 см (от 20 до 22 дюймов) друг от друга. Удобрения вносятся одновременно с семенами, а после засыпки гербициды вносятся распылением.Прорастание семян происходит примерно через 10 дней после посева.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Удобрения вносят под сахарную свеклу с начала посева на протяжении всего периода роста. Азотные удобрения увеличивают вес корнеплодов, но задерживают созревание. Калий хорошо усваивается сахарной свеклой, увеличивая массу корней, но, опять же, если всасывается слишком много калия, созревание замедляется, и может возникнуть дефицит магния.Фосфат поглощает меньше, чем азот и калий, но он увеличивает массу корня свеклы и ускоряет созревание.

Зрелый корень сахарной свеклы может вырасти до 1–2 кг (2,2–4,4 фунта) и может содержать 8–22% сахарозы по весу. Сбор сахарной свеклы обычно начинается в конце сентября или начале октября для яровых культур и выполняется быстро, чтобы закончить до того, как почва замерзнет. Есть два метода сбора урожая. В методе Поммритцера посыпка и поднятие корней выполняется двумя отдельными машинами.В другом методе две операции выполняются на одной машине. Посевы сахарной свеклы обычно чередуются с кукурузой (кукурузой) или пшеницей каждые четыре-шесть лет, чтобы уменьшить ущерб, наносимый корневой гнилью Rhizoctonia или нематодами сахарной свеклы ( Heterodera schachtii ).

Болезни и вредители

Свекла подвержена множеству болезней и насекомых-вредителей. Черная корневая гниль, грибковое заболевание, характеризующееся поражением стебля у поверхности почвы, и пятнистость листьев Cercospora , грибковая инфекция, при которой листья становятся зеленовато-желтыми, а масса корня и содержание сахара снижаются, являются наиболее серьезными и могут вызывать большой урон, если его не контролировать.Также необходимо принять меры против поражения червями, жуками и нематодами.

Сучки на корне сахарной свеклы, вызванные узловатыми нематодами.

Найджел Кэттлин — Holt Studios International / Photo Researchers, Inc.

Разведение

Постоянно ведется поиск устойчивой к болезням свеклы с более высоким содержанием сахарозы и более тяжелым корнем. Сахарная свекла — это перекрестноопыляемые растения, и большинство товарных сортов являются гибридами. Были разработаны превосходные полиплоидные разновидности (имеющие несколько наборов хромосом).В Соединенных Штатах и ​​других странах большая часть коммерческой сахарной свеклы была генетически модифицирована для обеспечения устойчивости к гербициду глифосату.

Такео Ямане

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

  • Истоки сельского хозяйства: сахарная свекла

    Сахарная свекла как культура намного новее, чем соевые бобы или сорго.Хотя свекла была источником сладостей среди древних египтян, индийцев, китайцев, греков и римлян, только в 1747 году немецкий аптекарь Андреас Маргграф получил сахар…

  • корма: Побочные продукты сахарной свеклы и сахарного тростника

    Из сахарной свеклы поступают ботва свеклы, которая используется в хозяйстве в свежем или силосованном виде, а также сушеный свекловичный жом и свекольная патока, которые производятся на сахарных заводах.Тростниковая патока — это отходы производства тростникового сахара. Эти…

  • Украина: сельское хозяйство и рыболовство

    … крупнейшие в мире производители сахарной свеклы и подсолнечного масла. Сектор животноводства Украины отстает от сектора растениеводства, но его общий объем производства по-прежнему значительно выше, чем в большинстве других европейских стран.…

Октябрь 2020 Архив | Фермерское бюро Айдахо

Похоже, вы используете устаревший браузер.

Чтобы обеспечить вам максимальное удобство работы в Интернете, обновите свои браузеры до самой последней версии или смените браузер на Chrome, Firefox или Opera.

  • Фьючерсы на кукурузу снова выросли на двузначные цифры!

  • USDA прогнозирует рост как производства молочной продукции, так и цен на молочные продукты.

  • В Айдахо и по всей стране уровень освобождения от налога на имущество истекает в 2025 году.

  • Ранчо Chandler в Вайзере имеет дело с пожаром в Вудхеде, они хотят, чтобы управляющие лесным хозяйством приняли к сведению, что выпас скота и прореживание помогают здоровью леса.

  • В то время как фьючерсы на крупный рогатый скот подешевели двузначными числами, пшеница выросла двузначными числами.Джонстон говорит, что фьючерсы на крупный рогатый скот в это время года традиционно снижаются.

  • Вечером в четверг внутренние рынки пшеницы выросли на двузначные числа, спрос сегодня утром движет рынком.

  • Последний прогноз Министерства сельского хозяйства предсказывает меньшие размеры урожая и потенциал для рекордного экспорта.

  • В конкурсе «Фермерская собака года» Американского фермерского бюро есть финалист из Айдахо.

Сахарная свекла-проволочник | Справочники по борьбе с вредителями на северо-западе Тихоокеанского региона

Проволочник сахарной свеклы (Limonius californicus)
Проволочник Тихоокеанского побережья (Limonius canus)

Описание вредного организма и повреждение урожая. Гладкие, твердые, цилиндрические, блестящие желто-коричневые «черви» длиной около 1 дюйма в зрелом состоянии.У них за головой 3 пары маленьких тонких ножек; последний сегмент брюшка с характерной выемкой «замочная скважина». Повреждение от личиночного питания проявляется в разрушении семян во время прорастания. На более старых растениях проволочники оставляют рубцы на поверхности стержневого корня, а также прокладывают извилистые туннели на стержневом корне.

Сахарная свекла, выращиваемая на травянистых пастбищах, подвержена наибольшему риску заражения проволочником, потому что, как и белые личинки, проволочники предпочитают травы для откладывания яиц и кормления личинок, а личинкам проволочника требуется от 2 до 4 лет для развития от яйца до взрослой особи.Кукуруза или зерновые в севообороте с сахарной свеклой также увеличивают вероятность заражения проволочником, особенно если при сокращении обработки почвы севооборотом в почве остается большое количество органических веществ и растительных остатков.

Разведка и пороговые значения Официальных экономических пороговых значений для принятия решений о применении инсектицидов проволочника не существует. На проблемных полях применяйте протравливание семян от проволочника зерновых культур, выращиваемых в чередовании с сахарной свеклой. Не существует эффективных «спасательных» средств, которые можно было бы применить к сахарной свекле в послевсходовый период от проволочников.Используйте полевой опыт и станции по приманке проволочников, чтобы определить необходимость обработки инсектицидами на посеве против проволочников.

Управленческо-химический контроль

  • 1,3-дихлорпропен (Telone II) и 1,3-дихлорпропен / хлорпикрин (Telone C-17, Telone C-35) — фумиганты для подготовки почвы.
  • альфа-циперметрин (Fastac CS) — нанесение при посадке 0,025 фунта действующего вещества в год. Внесите в 3–4-дюймовую Т-образную полосу по открытой борозде при посеве из расчета минимум 3–5 галлонов / акр.PHI 50 дней.
  • азадирахтин-Некоторые препараты внесены в список OMRI для использования в органических продуктах.
    • (Debug Trés) от 0,0375 до 0,1054 фунта AI / A
  • азадирахтин / пиретрины (Azera, Azera Pro) в количестве от 0,0125 до 0,025 фунта действующего вещества / год и до 0,044 фунта действующего вещества / год при чрезвычайно сильном заражении. Для обычного оборудования рекомендуется разбавление минимум 30 галлонами воды на акр. Может наноситься воздушным путем из расчета 0,0125–0,025 фунта действующего вещества в год при минимальном количестве воды в 25 галлонов. Не повторяйте чаще, чем каждые 5-7 дней.Включено в список OMRI для использования в органических продуктах.
  • хлорпирифоса (Lorsban 15G, Lorsban 15G Smartbox, Pilot 15G, Saurus) с концентрацией от 1,5 до 2 фунтов действующего вещества в год при посадке. Только подавление. REI 24 ч. Не применяйте гранулы при прямом контакте с семенами. Не применяйте чаще одного раза в год. Внесите полосой от 4 до 5 дюймов и смешайте с верхним слоем почвы от 0,5 до 1 дюйма.
  • клотианидин (NipsIt INSIDE, Lumisure) — применение только коммерческими машинами для обработки семян; нет обработки семян на ферме.
  • клотианидин / Bacillus firmus I-1582 (Poncho / Votivo) Применение только коммерческими машинами для обработки семян; нет обработки семян на ферме.
  • клотианидин / бета-цифлутрин (Poncho Beta) — применение только коммерческими машинами для обработки семян; нет обработки семян на ферме.
  • чесночное масло (Garlic Barrier AG +) — См. Цену на этикетке. Применяется как профилактическое средство от репеллентов до заражения насекомыми. Сделайте первое применение при появлении всходов и повторите 10-14 дней, чтобы сохранить репеллентный эффект.
  • имидаклоприд (Agrisolutions Nitro Shield, Agristar Macho 600 ST, Attendant 480 FS, Axcess Insecticide Seed Treatment, Dyna-Shield Imidacloprid 5, Gaucho 480 Flowable, Gaucho 600 Flowable, Senator 600FS, Sharda 5SC и другие) — Применение только коммерческими семенами очистители; нет обработки семян на ферме.
  • terbufos (Counter CR Lock’n Load, Counter 20G Lock’n Load, Counter 15G Lock’n Load и другие) на 0,6–1,2 унции ai / 1000 футов рядка при посеве. Нанесите полосой от 5 до 7 дюймов на ряд и слегка смешайте до 1 дюйма. Одно приложение в год. Не допускайте прямого контакта гранул с семенами. Не превышайте 2 фунта в год. PHI 110 дней -или- Внесите при посеве с внесением от 0,6 до 1,2 унции живого вещества на 1000 футов рядка, модифицированного в борозду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *